Малина полка описание: Сорт малины Полка (Полька): фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорт малины Полка (Полька): фото, отзывы, описание, характеристики.

Сейчас в мире, да и у нас в стране, огромное число ремонтантных сортов малины и каждый сезон появляются всё новые и новые. Кто-то пускается в бесконечные эксперименты с этими новинками, а кто-то из года в год не изменяет одной-двум, проверенным «рабочим лошадкам». Ну, а некоторые, и мы считаем это правильнее всего, не отказываются от старого и проверенного, при этом постепенно испытывая новичков на «профпригодность». Спорить можно бесконечно, но есть те сорта, которые становятся эталонными и с которыми сравнивают других по различным показателям, а также используют в селекции для выведения тех же новинок. И они из года в год приносят своим владельцам неплохой доход и просто радость от обладания ими, щедро одаряя вкусными ягодами. Один из таких — польский ремонтант Полка (Polka).

История создания

Этот ремонтант получен в польском институте под названием «Sadowniczym Zakładzie Doświadczalnym Instytutu Sadownictwa i Kwiaciarstwa» в городе Бжезно. Вывел его всемирно известный селекционер доктор Ян Данек в 1993 году, скрестив малину Осеннее Блаженство (Autumn Bliss), который кстати является также одним из родителей ещё одного эталонного ремонтанта — Зюганы, и номерной сорт Р89 141. В этом же институте в последующие годы будет выведено множество других отличных разновидностей малины.

Описание

Полка — самый распространенный ремонтант в Польше, да и наверно один из самых распространённых в мире, ставший эталонным. Он не раз становился победителем всевозможных выставок и неоднократно признавался лучшим. Во многих регионах Европы выращивается под укрытием в качестве десертной ягоды. В Польше в основном культивируется в открытом поле под механизированный сбор с помощью специальных ягодоуборочных комбайнов. В настоящий момент разновидность является стандартом Евросоюза для ремонтантных сортов.

Малина плодоносит в основном на побегах текущего года, поэтому оставлять стебли на повторное летнее плодоношение нет никакого смысла. Созревание у Полки одно из самых ранних в своём классе, немного растянутое — с конца июля в южных регионах и до ноября. В общем, около трёх месяцев. Растение характеризуется средним ростом, высота стеблей 1,5−1,8 метра. Побеги компактные, зелёного цвета с сизым налётом, покрыты небольшими шипиками. Листья овальной формы, тёмно-зелёные, снизу опушены мелкими волосками. Побегообразовательная способность хорошая, даёт много корневой поросли, что безусловно является плюсом для выращивания саженцев, но требует лишних затрат сил при уходе за растениями.

Плоды средне-крупные и крупные, выровненные, удлинённо-конической формы, насыщенно-красного, бордового цвета, блестящие, плотные, но с сочной освежающей мякотью. Могут темнеть после сбора. Костянки мелкие, хорошо сцепленные между собой. Одно из неоспоримых достоинств Полки — отличный вкус ягод, сладкий, с характерным малиновым ароматом. Как выражаются пробующие её люди — «вкус малины из детства». Тесты Brix показали, что доля сахара в плодах в среднем составляет 11,7%, против 10,3% у ягод Туламина, например. Плоды легко снимаются при сборе, с сухим отрывом, при перезревании не осыпаются с куста, в основной своей массе прикрыты листьями, но могут подпекаться на летнем солнце. Зато выдерживают заморозки в два-три градуса. Полка обладает отличной транспортабельностью и лёжкостью плодов, при перевозке ягода не течёт. Разновидность устойчива к основным болезням малины, кроме корневого рака.

Что интересно, по данным Яна Данека (автора сорта), средний вес ягод 3,2−3,6 грамм и урожайность на уровне 8−9 тонн с гектара. А по результатам испытаний экспериментальной станции в Тонгерене (Бельгия), урожайность составила 2,5 кг с куста и соответственно до 20 т/га в закрытом грунте при соблюдении всех необходимых условий выращивания. А средний вес плодов доходит до 6,6 грамм в первых выборках. Эти данные указываются компанией Hargreaves Plants, обладающей эксклюзивными правами на распространение сорта с 2003 года в Великобритании и многих других странах, включая Северную и Южную Америку. А вот уже в проекте польской фабрики Malinowe в 2016 году сбор урожая начался 13 июля. Средняя урожайность малины с 1 куста составила 3,1 кг, а суммарная продуктивность более 25 т/га.

И это не вымысел, ягодок на кусту висит очень много, у садоводов в нашей стране средний вес ягод Полки получается 5−6 грамм. Одно из условий достижения хороших результатов — регулярное обеспечение влагой, так как разновидность имеет проблемы с засухоустойчивостью, а также желательно мульчирование прикорневой зоны. Плантации нужно эксплуатировать в среднем 5 лет, максимум 7, потом производительность падает и возникает большая опасность заболевания растений корневым раком, к которому они совершенно не устойчивы.

Хотелось бы добавить ещё вот что — у нас в стране до сих пор многие путают названия Полка (Полька) и Полана (Поляна), думая, что это одно и то же. Это совершенно разные названия двух различных сортов. Полана — тоже хорошая малина, выведенная в Бжезно, более урожайная, но с гораздо худшими вкусовыми качествами и более поздним сроком созревания.

Итак, подытожим, что же вызывает к нашей героине такую симпатию по всему миру? Прежде всего, это способность к продуктивной работе в условиях открытого грунта и ранние сроки созревания. Ну и конечно, отличное качество плодов, их размер, сладость и замечательный вкус, хорошая урожайность и отличные товарные показатели, плюс относительная неприхотливость в выращивании.

Автор: Максим Заречный.

Сорт ремонтантной малины Полка: описание, отзывы

У ягодных кустарников всё как у людей. Есть среди них отстающие, есть середнячки и есть лидеры. Самые вкусные, самые урожайные, крупноплодные, ранние, неприхотливые и так далее. А есть самые востребованные. Последние становятся таковыми по сумме всех прочих факторов, их главное преимущество можно выразить двумя словами – «высшее качество». Сегодня речь пойдет об одном из таких сортов – ремонтантной Полке, или Польке, как иногда ее у нас называют.

Вряд-ли у того, кто услышит название этого сорта, возникнут вопросы по поводу его происхождения. Конечно Польша. Если точнее — Исследовательский институт садоводства Бжезны, маленького поселка на юге страны.

Выведен сорт в 1993 году свободным опылением сорта Отэм Блисс экспериментальными образцами линии Р89141. В результате, Полька значительно превзошла своего родителя.

Описание сорта

Основную ценность представляет собой ягода Полки. Она имеет исключительный товарный вид, достаточно крупная, в среднем 5-6 грамм. Плоды вытянутые, слегка округлые, редко деформируются. Цвет при полном созревании – темно-красный. Сладкий вкус ягоды всегда получает положительные отзывы, присутствует выразительный фруктовый аромат. Семечки мелкие и незаметные. Плоды достаточно твердые, хорошо переносят хранение и транспортировку. Помимо этого, отмечается низкий процент отхода при заморозке, значительно теряют товарные качества лишь около 5% ягод.

Краткая характеристика

Шипы	мелкие
Срок	средний, рем.
	4,5 / 5
	-16°С

Культура достаточно урожайная, с гектара выдает в среднем 9 тонн. Созревать начинает, как правило, в конце июля и плодоносит до октября.

Побеги Полки не лишены шипов, но сами шипы очень мелкие и не доставляют неудобств. Куст вырастает до 1,5-1,8 метра, под весом урожая требует опоры. Корневой поросли даетнемного, успешно размножается корневыми черенками.

Посадку лучше не загущать, сорт любит солнце и воздух. Однако, на сильном солнцепеке ягоды получают ожоги. Особенно уязвимы самые первые созревающие плоды, поскольку они бывают не прикрыты листвой. Более поздние растение само укрывает от солнца.

Неприхотливой эту культуру назвать нельзя. Она тяжело переносит засуху, не любит тяжелых и бедных почв. Хорошую отдачу можно получить только при регулярном поливе, подкормках и правильном уходе.

Увидеть спелую, аппетитную ягоду можно на видео:

Садоводы сообщают о повышенной уязвимости сорта к корневому раку. Вопрос зимостойкости остро не стоит, поскольку выращивать Польку в двухлетнем цикле не рекомендуется и на зиму побеги скашиваются до земли. По той же причине вредителями она поражается редко.

Несмотря на некоторую свою капризность, этот ремонтантный сорт сумел стать одним из самых популярных и востребованных в Европе. В 2009-м на Британских островах он даже получил звание лучшего сорта года, ну а в Польше он и вовсе вне конкуренции. Но излишне засушливый климат может превратить эту польскую красавицу в безликую посредственность, так что советуем всегда выбирать малину, с учетом природных условий на вашем участке.

— Советуем также почитать о черной малине Кумберленд.

Сохраните статью:

Малина Полка как эталон

Быть или не быть — садить или не садить? Хороша ли, чем отличается от других сортов? Если, как говорится, для себя — выбор отличный. Для рынка — превосходный. Что нужно знать: малина Полка — описание, подводные камни, особенности выращивания, формовка куста, отзывы практикующих коммерческое выращивание и любительское.

Стал стандартом в странах ЕС при проведении оценочных испытаний, лидером поставок среди среднераних сортов в Великобритании, Бельгии и других европейских стран. Ремонтантный среднерослый сорт Polka получен в исследовательской станции садоводства Польши (Бжезн) в 1993 году в результате опыления Отм Блисс и линии P89141.

Учитывая, что немалая часть посадочного материала польских питомников экспортируется из туманого Албиона, это небывалый успех.
Триумфальное шествие началось в 2003 году, после международной выставки Фрут Фокус, где была представлена министром земледелия Англии, что, собственно, и стало началом полко-бума.

Описание, характеристики малины Полка

• Урожайность достаточно высокая. Созревать ягода начинает в конце июля — начале августа, длительность плодоношения до конца сентября — октября, до певых заморозков, в общей сложности 3 месяца.
• Плоды крупные и средней величины, ярко-красные, блестящие, компактные. Вкус десертный, сбалансированное содержание сахара и кислоты. По пятибальной системе — 5 баллов. В сравнении с известными Зюганой, Феноменом, Кокинской, Брусиловским Стандартом — однозначно в списке фаворитов.
• Не приторно-сладкая — сахар именно сбалансирован, легкая приятная кислинка, ненавязчивая, тонко подчеркивает вкус.
• Костянка мелкая, что большой плюс, консистенция — плотная, сочная, не водянистая. Аромат приятный, выраженный, несколько уступает — по моему мнению — Брусвяне, но выигрывает Зеве, Поляне, Гераклу. Простячкой ее назвать сложно — недаром в Европе ягода выращивается в промышленных масштабах как десертный сорт, и не случайно отечественные фермеры и дачники уделяет ему столь пристальное внимание.
• Ягода эффектная, крупная, несколько вытянутая в форме правильного наперстка, семянки хорошо выполненные, аккуратная, красиво смотрится. В каждой кисти 7-10 ягод, что достаточно много, На однолетних побегах созревает одна из первых. Масса плодов 3-3.5 г, зафиксированы примеры веса 5.5 г. Первые — длина 3 см, вторые 2.5-2 см. Плодоношение на 2 недели раньше чем Херитедж.

Для южных регионов стоит опасаться летней жары: на солнце ягода печется, требуется затенение, хороша посадка за кулисами — кукуруза, сооружение тентовых укрытий.

Сколько образует побегов — побегообразовательная, относится к среднерослым. Саженец дает около 10-ти побегов высотой 1. 5 м. Шипы слабо выражены.

Урожайность Полька — малина, по заявлению оригинатора, дает до 3.5 кг/м2. В некоторых плодопитомниках были зафиксированы сборы до 12 т/га, что превышает урожайность американских сортов. В сравнении с Геракл, Поляной — вне конкуренции, гораздо выше. Корневая система мощная, дает большое количество корневых отпрысков. Плодоношение — порядка 3-х месяцев, вплоть до заморозка. Попавшие под первые, от 0 -2 С ягоды вызревают — это настоящее чудо, учитывая слабую морозоустойчивость!

Как садить, обрезка, формовка куста и другие нюансы ухода

На каком расстоянии садить Польку? Оптимальная ширина междурядий 1.5 м, расстояние в ряду — 0.5 — 1 м. Однако при при наличии выпадов образуются пробелы, и расстоянии между кустами будет значительным — 2 м.

В отличие от других среднерослых, требует подвязки на Т-образную либо двухполостную шпалеру, поскольку побеги в сравнении с Поляной, Брусвяной менее крепкие, более гибкие, гораздо длиннее, и при обилии ягод не подвязанные кусты склоняются к земле, что говорит о о крепления.

• Впрочем, отлично себя чувствует и обычной шпалере в 2-3 ряда с расстоянием в 50-60 см, высота — до 1.5-2 м. Часто саженцы певого года в подвязке не нуждаются, но это очень индивидуально.
• Прищипывание не требуется — литералы разрастаются отлично.
• Если же вы решили прищепнуть верхушки — прищипывайте, но по достижении 100 см, и обязательно до цветения. В противном случае плодоношение отодвигается на 2 недели, ягод — меньше.
• Нормирование необходимо — грозит загущение. Оптимальное количество побегов в кусте — 7-9, так они не будут мешать друг др

угу, затруднять сбор урожая, хорошо проветриваются.

Укрывать или не стоит на зиму? Не морозостойкая Полька малина, и укрытие требуется. Существует два варианта: обрезать, или пригибать — возможно со шпалерой, присыпав сверху опилками, мульчировать верховым торфом. Чем можно заменить торф? Тырсой — не лучший вариант, поскольку сыреет, тяжелеет, размножаются бактерии. Кокосовая стружка, мох, базальтовая вата, кукурузные початки. Еловый лапник сильно закисляет почву, используется для укрытия поверх слоя мульчи, весной начисто убирается, что достаточно проблематично. При добавке органики — навоза, куриного помета осенью в землю не переусердствуйте — можно пожечь, как говорится, то есть устроить дисбаланс калия, фосфора и др. микроэлементов, нарушить кислотность, что сведет пригодность такого грунта на нет. Кроме того, органические удобрения — избыток азота, провоцируют рост зеленой массы в ущерб плодоношению.
Когда накрывать — после обрезки, по опаданию листьев.

В остальном же, любит обильное мульчирование, щедрые подкормки — в некотором смысле привередлива к недостатку азота, калия, органики.
Для южных регионов выгодно сдвинуть плодоношение к концу сезона во избежание пика высоких температур, для более северных — раннее, когда первая ягода в цене, и ранняя холодная осень не сократила вызревание.

А есть ли минусы?

Как видите, плюсов более чем достаточно, но имеет ли малина Полка отзывы отрицательные? Не морозоустойчива, что, впрочем, решается укрытием на зиму — часто пригибается прямо вместе со шпалерой, мульчированием, обрезается — под самый корень. Плохо переносит жару — та же Поляна при +35-37 С и выше не нуждается в затенении, ягоды Полки же пекутся, усыхает куст даже при капельном орошении. Кроме того, подвержена заболеваниям корневой системы — рак корней, гнилям и пр. Устойчивых полностью не существует в природе, но более устойчивые найдутся. При недостаточной подкормке не столь интенсивно дает побеги замещения — в сравнении с Зюганой, Туламин. Тем не менее, при достаточной подкормке все эти недостатки покрываются высокой урожайностью и удивительным вкусом ставшей своего рода эталоном. Резюмирую вышесказанное, можно назвать ее хорошо подходящей для коммерческого выращиевания и, как говорится, для себя и своей семьи. Пусть радуют вас она — доброго вам урожая!

Новое в рубриках

описание сорта, урожайность с одного куста, отзывы

Ремонтантный сорт крупноплодной малины Полка (второе созвучное название сорта «полька») был выведен селекционером из Польши в 1993 году. Европейское сообщество селекционеров пришли в небывалый восторг, изучив базовые характеристики представленного на суд десертного сорта. И в скором времени среднеспелая малина Полка стала лидером продаж в черте и за пределами европейских государств (ягода приобрела мировую известность после успешного представления характеристик сорта на международной выставке Fruit Focus в 2003 году).

Описание сорта Полка

Малина имеет идеальную форму.

Ароматные ягоды.

Крупный размер.

Реакция именитых селекционеров и незамедлительное признание сорта эталоном не вызывает удивления, посудите сами, насколько этот относительно молодой сорт малины превосходит своих предшественников:

• Идеальная форма и крупный размер ягоды не оставит равнодушным ни одного садовода. Средний вес малины одного из лучших мировых сортов Полка равен 4 г, визуально ягода достигает величины в половину спичечного коробка. Изумительно ароматные ягоды польского происхождения славятся своим исключительно эффектным внешним видом.
• Вкусовые качества не отстают от внешних показателей: ягоды плотной консистенции с мелкой костянкой имеют изысканный десертный вкус, который отличается точным соотношением содержания кислоты и сахара.
• Бесподобно урожайный сорт – с одного гектара можно собрать более 10 тонн, с одного куста – до 1 кг. Максимальный срок плодоношения составляет около трёх месяцев, к сбору урожая малины можно приступать уже в середине июля и продолжать по самый октябрь, наступление заморозков послужит сигналом к окончанию уборки. Не стоит переживать о том, что урожай не будет собран вовремя, поскольку ягоды малины Полка сохраняют лучшие качества достаточно долго, не гниют, а гибкие побеги не ломаются под весом плодов. В отсутствие крупных шипов, вам не придётся беспокоиться о возникновении царапин, которые зачастую сопровождают уборку малины.
• Один из наиболее рентабельных десертных сортов не требует тщательных обработок для защиты от вирусных и грибковых заболеваний благодаря своему сильному иммунитету.

Важно! Несмотря на крепкую иммунную систему вегетативной части, корневая система этого сорта малины требует более внимательного отношения: следует периодически осматривать кусты для своевременного диагностирования рака, загнивания корней, и других заболеваний.

Создание идеальных условий и правильная посадка

1. Перед посадкой саженцев малины необходимо подобрать подходящий по размеру участок: между рядами должно оставаться минимум 1 м, в идеале – 1.5м. Важно учесть, что рекомендуемая дистанция между кустами от 0.5 до 1 м неслучайна, и способствует свободному и максимально быстрому образованию боковых побегов. При правильной посадке в дальнейшем не потребуется прищипывания верхушки для увеличения литералов.
2. Экстремальные температуры абсолютно противопоказаны нежной польской малине, привыкшей к стабильной погоде с обилием осадков.

   Малина полька любит не очень жаркую погоду с обилием дождей.

3. Во избежание гибели растений, в районах с крепкими морозами, до -15^o С строго необходимо утеплять посадки и обрезать кусты под корень. Ещё более низкие температуры зимой растение попросту не переносит.
4. Жару южных российских регионов, сорт Полка переносит плохо, уже при превышении показателя +35^o С растение ярко демонстрирует свою неприязнь к знойной погоде поникшими листьями. В связи с этим посадку малины лучше производить в наиболее защищённых от прямых солнечных лучей местах, либо воспользоваться притеняющими тентами.

Дистанция между кустами должна быть от 0.5 до 1 метра.

Нюанс: большинство среднерослых сортов малины не нуждаются в подвязке, но Полка представляет собой исключение из правил. Для того, чтобы тяжёлые ветви с плодами не пригибались к земле следует установить Т-образную поддерживающую конструкцию.

Удобрения

Чтобы получить действительно королевский урожай малины Полка, необходимо постоянно подкармливать растение, которое непременно отзовётся на дополнительное внесение азота, калия и органики. И напротив, недостаток этих элементов в почве скажется на количестве молодых побегов, и соответственно, на урожайности.

Фосфорные удобрения активно используются в апреле.

Внесение удобрений производится несколько раз за сезон согласно жизненному циклу куста:

• в период активной вегетации в апреле вносят калий, фосфор и азот;
• летние подкормки органикой восстановят силы растения в период активного плодоношения;
• последняя сентябрьская подкормка поможет малине подготовиться к тяжёлой для этого сорта зимней поре.

Для основательного питания корней эффективно вносить удобрения сразу после полива, а затем тщательно взрыхлить почву.

Полезно знать: превышение нормы удобрений во время осенних подготовительных к зиме процедур сожжёт уязвимые корни малины. Доза питания должна быть сокращена в два раза по сравнению с летней подкормкой, иначе в следующем году всходы так и не покажутся.

Урожайность с одного куста

Безусловно, один из самых востребованных в мире сортов десертной малины потребует некоторого опыта и усилий для успешных результатов культивации, однако урожайность малины Полка, а также лежкость и транспортабельность ягод перевешивает все немногочисленные недостатки и требования к уходу. Ремонтантная малина польского происхождения отвечает высшим стандартам качества и признана одним из самых коммерчески выгодных сортов.

Сорт малины полка приносит большой урожай.

Кисть в среднем плодоносит 8 ягодами массой от 3 до 5 грамм каждая.

Отзывы садоводов о сорте Полка

Никаких нареканий по части вкуса и урожайности нет, действительно крупные ягоды красивой формы. Костянка вообще не чувствуется, и аромат приятный, насыщенный. Разрослась довольно быстро, и уже к концу июля появились первые плоды. На кистях около десятка ягод. Как и говорили в питомнике, веточки под весом малины не ломались.

Малина имеет приятный и насыщенный вкус.

Чтобы растения не пропали после зимних холодов стоит очень внимательно отнестись к укрытию корней и материалы подготовить заранее. Под торфяной мульчей кусты перезимовали без значительных потерь: пропали только 3 куста, но и зима была не суровая – температура ниже 17 не опускалась.

Капризный сорт

Хотя я следовал всем рекомендациям продавца, столкнулся с одной проблемой. Высадку малины сорта Полка производил на очень плодородную «отдохнувшую» землю, но к концу лета начал замечать выгонку побегов замещения. Плодоношение завершилось раньше предполагаемого срока, заметно уменьшилось количество ягод. После консультации со специалистами из питомника выяснилось, что сорт очень требователен к состоянию почвы и поглощает нужные ему элементы очень быстро. А выгонка побегов замещения является своего рода защитным механизмом растения.

Подкормку малины нужно осуществлять четыре раза за сезон.

Посоветовали подкармливать четыре раза за сезон и уверили, что причина именно в этом. Но и в следующем сезоне я наблюдал похожую картину, хотя и не в таких масштабах, как в первый год. Возможно, удобрений нужно ещё больше. Вносил около 100 г азотофосфата на 1м².

Сорт явно из разряда капризных и прихотливых, но вкус и вид ягод стоит всех затраченных усилий.

Хорошая урожайность

Не прищипывайте стебли ниже метра, и особенно если они уже начали цвести – из собственного горького опыта советую. Плоды задержались почти на месяц. В целом, сорт не особенно прихотливый, посажен в тень, не сушится, хотя температура у нас и поднималась до 38. В те дни спасал капельный полив.

Сорт малины полка не очень прихотливый.

Урожай необыкновенный! Ягодка к ягодке, товарный вид и хранится очень долго.

Видео про сорт малины полка

отзывы, фото урожая, описание и характеристика сорта, особенности выращивания и ухода

Эта ягодная культура – один из наиболее популярных ремонтантных сортов малины на сегодняшний день. Причем ее разведением занимаются не только в стране выведения – Польше, но и во многих других европейских странах, в том числе и в России.

Этот сорт малины выращивают не только в личных частных подворьях, но и в промышленных масштабах, так как Полка отличается высокой урожайностью, хорошим вкусом спелых ягод, длительным сроком плодоношения.

История создания сорта

Ремонтантный сорт малины Полка был выведен селекционером из Польши Яном Данеком в конце прошлого столетия. Этот специалист работал в Институте садоводства и цветоводства в городе Бжезн. Сорт полка был получен в результате взаимного опыления малины Отм Блисс и линии Р89141. Испытания новой малины производились в начале 2000 годов, а на международную выставку Фрут Фокус в г. Берлине Полку представили в 2003 году.

После этой выставки новую ремонтантную малину заметили и оценили по достоинству садоводы из разных стран мира. В результате в настоящее время плантации Полки можно встретить не только в Польше, но и в Англии, России и других европейских странах.

Описание сорта малины Полка

Малина Полка является среднеспелым сортом, основной урожай собирают с последней декады июля по первую декаду августа. Многие садоводы обычно оставляют часть побегов до следующего сезона, в результате собирая урожаи на прошлогодних побегах и стеблях текущего года в течение примерно 3 месяцев.

Но при выращивании этого сорта в промышленных объемах данный ягодный кустарник выращивается в однолетнем режиме, поэтому осенью все кусты обрезаются под корень. При этом малина Полка не подвергается перегрузу урожаем. В этом случае основной урожай собирается в августе, когда большинство других сортов малины уже закончили плодоношение. В результате фермеры получают прибыль от продажи ягод и обеспечивают потребителей витаминной продукцией в конце сезона.

Фото сорта малины Полка

На заметку! Собирать урожаи малины Полка можно несколько раз за сезон на прошлогодних побегах и стеблях текущего года, причем ягоды продолжают созревать даже при значительном снижении температуры воздуха (до -2 градусов Цельсия).

Эта ягодная культура относится к среднерослым растениям – прямостоячие сильные побеги в высоту могут достигать 1,9-2,0 м, количество шипов – среднее, они мелкие, практически незаметные. Стебли неплохо облиственны. Мощные побеги прекрасно выдерживают груз спелых ягод, не склоняясь при этом к земле.

Листва – среднего размера, овально-удлиненная с небольшими кончиками и небольшими зазубринами по краям. Окрас листвы – насыщенно-изумрудный.

Малина ремонтантная Полка обзор: как сажать саженцы — видео

На всех междоузлиях формируются плодовые ветки, на каждой из которых образуются кистевидные соцветия. А в каждом соцветии образуется до 7-10 завязей.

На всех кустах за летний сезон образуется до 7 побегов замещения, корневая система – мочковатая, поэтому количество прикорневой поросли, образующейся за лето, незначительно.

Сорт малины Полка отличается невысокой стойкостью к морозам, плохо переносит жаркое время – плоды под палящими лучами солнца начинают печься и мельчать. Перед наступлением морозов побеги следует пригибать к земле и укрывать. Но если данный сорт выращивается в однолетнем режиме, и осенью кусты обрезаются под корень, то никакое укрытие им не нужно.

Основные характеристики малины Полка

Спелые ягоды этого сорта имеют коническую форму с тупыми кончиками и крупный размер. Длина плодов может достигать 3 см, а средний вес – около 11 г, но при своевременном внесении подкормок максимальный вес может достигать 14-15 г. Ягодки – гладкие, с характерным блеском и легким опушением, окрас спелых плодов – насыщенно-красный.

На заметку! Вкусовые качества малины Полка – приятные, с сочной ароматной мякотью, количество сахаров и кислот в них сбалансировано.

Костянки – мелкого размера. Ягоды – плотные, костянки в них крепко сцеплены между собой, не водянистые, не раскисают в течение долгого времени после сбора.

Плоды данного сорта имеют еще один плюс – в ягодах не появляются червяки. Дело в том, что плоды начинают созревать тогда, когда лет вредителей прекращается, и даже майские жуки залегают в почву до весеннего периода.

Ягоды даже после созревания не склонны к осыпанию, от плодоножек отрываются легко целиком. А при выращивании малины Полка в промышленных масштабах урожай собирают механизированным способом.

Собранная ягода прекрасно переносит перевозки на разные расстояния, отличается неплохой лежкостью. Эти качества позволяют выращивать малину Полка в промышленных масштабах для дальнейшей реализации продукции. Причем второй урожай данного сорта собирают в конце августа – сентябре, когда большинство сортов этой ягодной культуры уже закончили плодоношение. Поэтому выращивание малины Полка на продажу позволяет получать неплохие доходы от ее реализации.

Собранные плоды отличаются универсальностью – их можно употреблять в пищу в свежем виде и использовать для приготовления заготовок на зиму (варенья, компотов), а также сушить и замораживать.

Лучшая малина! Сорта малины. Малина Полка — видео

Урожайность малины Полка

Плодоношение сорта при выращивании на прошлогодних побегах и стеблях текущего сезона начинается в июле и продолжается практически до заморозков.

Малина Полка — первый урожай — видео

В результате с каждого куста в личных подворьях собирают не менее 4 кг спелой продукции.

Болезни и вредители

Этот сорт малины отличается хорошей стойкостью к большинству заболеваний, характерных для других сортов малины. Особая стойкость у малины Полка отмечена к серой гнили и нападениям паутинного клеща.

Но стойкость к корневому раку и пурпуровой пятнистости у малины данного сорта – ниже среднего значения.

Фото корневого рака у малины

Фото пурпуровой пятнистости у малины

Плюсы и минусы сорта

К основным плюсам сорта малины Полка относят:

1. хороший вкус и замечательные внешние качества ягод;
2. сорт является высокоурожайным;
3. собранный урожай прекрасно переносит перевозки на разные расстояния, может долго храниться;
4. в промышленных масштабах возможна механизированная сборка урожая;
5. на побегах количество шипов незначительное;
6. сорт стоек к большинству болезней и нападениям вредителей;
7. плоды могут дозревать и при низких температурах (до +2 градусов Цельсия).

К минусам сорта специалисты относят:

1. невысокую устойчивость к периодам засухи;
2. побеги нужно обязательно укрывать перед наступлением холодов в регионах с суровыми зимами.

Особенности посадки

Участок под посадку сорта малины Полка должен быть хорошо освещенным, но не весь день – в жаркое полуденное время необходимо, чтобы на малинник падала тень от плодовых деревьев или высоких кустарников, так как ягоды Полки под палящими солнечными лучами пекутся и практически не растут.

Но и совсем в тени этот ягодный кустарник находиться не должен, так как его плодоношение приходится на конец лета – начало осени, когда погода становится более прохладной, а без солнца ягоды не наберут достаточного количества сахаров. Также в тени побеги слишком сильно вытягиваются.

Фото схемы посадки малины

Важно! Лучший тип почвы для посадки сорта малины Полка – суглинок со слабокислой или нейтральной кислотностью.

Не стоит высаживать Польку в низинах, где постоянно повышена влажность почвы и воздуха, а грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе, чем на 1,5 м.

В истощенные почвы обязательно следует вносить перегной (или компост), древесную золу. Вместо перегноя можно использовать перепревший навоз. Для лучшего развития корневой системы в почву обязательно вносится гипс.

Для посадки малины за 2-3 недели готовят посадочные лунки или траншеи. Их глубина должна быть не менее 0,4 м, а ширина – 0,45 м.

Если в почве часто собирается талая вода, то на дно ям выкладывается слой дренажа – щебень или галька. Чтобы саженцы Полки быстрее шли в рост, в траншеи закладывается органика – навоз, птичий помет, древесная зола, а также комплексные минеральные удобрения, которые смешиваются с адовой почвой. Этот питательный субстрат должен составлять 1/3 от глубины траншеи.

Фото посадки малины в грунт

Особое внимание нужно уделить выбору посадочного материала. Саженцы должны иметь жизнеспособную корневую систему без повреждений и видимых следов болезней и такие же здоровые побеги без листвы. Одним из заболеваний, которые часто встречаются у малины Полка, является корневой рак, который можно не увидеть при покупке саженцев с закрытой корневой системой. Поэтому специалисты рекомендуют приобретать посадочный материал данного сорта малины с открытыми корешками.

Важно знать! Высаживают малину Полка в открытый грунт весной до начала сокодвижения или в осенний период примерно за 20-22 дня до наступления морозов. Делается это потому, что пока вегетативная часть растений находится в состоянии покоя, корневая система быстрее акклиматизируется и укореняется на новом месте.

Посадка малины осенью Сорт Полка — видео

Саженец устанавливается в ямку или траншею, корешки аккуратно расправляют, сверху засыпают питательным субстратом, утрамбовывают. Корневая шейка при этом должна находиться на одном уровне с поверхностью земли.

Под каждое культурное растение вносят 10-20 л воды, а сверху прикорневую зону мульчируют слоем перегноя.

Дальнейший уход за сортом малины Полка

Дальнейший уход за малиной Полка проводят исходя из некоторых особенностей сорта.

Поливной режим

Малина Полка не переносит периоды засухи, поэтому поливать ее нужно регулярно, чтобы верхний слой почвы всегда был влажным на глубине до 0,4 м. Для этого проделывают специальные бороздки вдоль рядов малины или обустраивают капельное орошение.

Рыхление и прополка

Рыхлить почву вокруг прикорневых зон кустов малины Полка нужно несколько раз за сезон – не менее 5-6 раз, чтобы грунт был постоянно рыхлым и пропускал влагу и воздух к корешкам растений.

Одновременно следует удалять всю сорную траву.

Подкормка малиновых кустов

Так как этот сорт малины отличается хорошей урожайностью и плодоносит в течение нескольких месяцев, под кусты Полки требуется регулярно вносить удобрения. Если перед высадкой посадочного материала на участке были внесены все необходимые органические и минеральные удобрения, то в течение 3-4 сезонов в этот малинник можно не вносить никакие подкормки.

На заметку! В начале весны после схода снега в прикорневую зону малины нужно вносить органику (перепревший навоз или птичий помет), чтобы активировать рост вегетативной массы.

Перед началом бутонизации, в период активного образования и созревания плодов малину Полка нужно подкармливать «зеленушкой», компостом, суперфосфатом и калийными солями.

Обрезки кустов малины

Садоводы, которые выращивают данный сорт в течение многих лет, рекомендуют выращивать его как однолетний. При этом осенью после сбора урожая и окончания листопада рекомендуется вырезать все побеги малины Полка полностью под корень. Все обрезанные части растений выносят за пределы участка и сжигают.

В течение летнего периода следует удалять лишние побеги, оставляя не более 6 крепких, здоровых стеблей, на которых и будет происходить плодоношение.

Фото схемы обрезки кустов малины

Подготовка ягодника к зиме

В случае если осенью вырезаются все побеги под корень, то малиновую плантацию накрывают слоем мульчи толщиной в 12-15 см, чтобы предохранить корневую систему от вымерзания.

А если часть побегов малины Полка не обрезают полностью, то их пригибают аккуратно к поверхности почвы, закрепляют и укрывают перед наступлением морозов любым нетканым материалом.

Отзывы тех, кто выращивает малину Полка

Наталья, 45 лет, Подмосковье:
Выращиваю малину Полка частично в двухлетнем режиме, а частично плоды появляются на побегах текущего года. В результате первый урожай собираем в начале лета, причем плоды отличаются приятным вкусом и большими размерами. Но вот ягоды, появляющиеся осенью, более кислые и мелкие. Наверное, кустам не хватает света на участке. Буду менять место для этой малины на более солнечное.

Татьяна, 50 лет, Волгоградская область:
В прошлом сезоне урожайность сорта и величина ягод меня просто потрясли – сказалось большое количество дождей, прошедших летом и осенью. Но хочется отметить, что побеги не были готовы к высокому урожаю, поэтому сильно пригибались к земле, пришлось срочно ставить под них подпорки. В следующем году обязательно буду привязывать кусты к шпалерам.

При правильном выборе места для посадки и хорошем дальнейшем уходе малина Полка будет плодоносить несколько раз за сезон, давая большое количество вкусных крупных ягод с каждого куста.

селекция, описание и характеристики куста и ягод + особенности посадки и выращивания ремонтантного сорта

Ягодные кустарники – частый гость на дачных участках. Чаще всего садоводы высаживают ремонтантные сорта, плодоносящие дважды за сезон. Малина Полка – удачный гибрид, признанный во всем мире. Обо всех нюансах ее выращивания вы узнаете из нашей статьи.

История выращивания малины Полка

Ремонтантный сорт был выведен поляком Яном Данеком в 1993 году. Селекционер из Института садоводства и цветоводства города Бжезно скрестил Autumn Bliss с группой Р89141. Несмотря на хорошие отзывы, малина Полка (или Полька) была впервые представлена на берлинской выставке Fruit Focus только спустя 10 лет. После международного признания она начала выращиваться во многих европейских странах и сейчас занимает первое место по промышленному культивированию.

Популярный сорт малины Полка

Видео «Уход за малиной после плодоношения»

В этом видео эксперт расскажет, как ухаживать за малиной после плодоношения.

Описание и характеристика сорта

Садоводы очень любят Полку за высокую урожайность и длительное плодоношение. Еще одно преимущество ремонтантного сорта – неприхотливость в уходе. Кроме того, малина устойчива ко многим заболеваниям. Ниже мы представим краткое описание гибрида.

Ботанический портрет кустарника и ягод

Полка – это среднерослый кустарник высотой до 1,8 м. Обладая мощным корневищем, один саженец дает до 10 крепких пряморастущих побегов. Ветви покрыты небольшими мягкими шипами. Плоды малины крупные (2–3 см), рубиново-красного цвета, пирамидальной удлиненной формы. Сорт отличается мелкой косточкой, а также десертным вкусом с кислинкой. На одной плодовой веточке может размещаться до 6 ягод по 5–10 г каждая.

Особенности плодоношения и урожайность

Плодоносить малина начинает с середины лета, причем ягоды вызревает даже на однолетних саженцах. Двухлетки покрываются спелыми плодами чуть позже – к концу августа. При этом урожай можно собирать на протяжении 3 месяцев, до первых заморозков. При соблюдении всех агротехнических правил выращивания один куст дает до 2,5 кг сочных ягод.

Товарные и потребительские качества ягод

Плоды Полки обладают плотной структурой, а потому хорошо переносят длительную транспортировку. При температуре +3…+6 °С они могут храниться несколько дней без потери товарных качеств. Внешне ягоды выглядят очень привлекательно, имеют ярко выраженный малиновый аромат. Благодаря мясистой мякоти их можно замораживать или перерабатывать любым способом.

Характеристики сорта малины Полка

Преимущества и недостатки сорта

Ремонтантная Полка, как и многие другие сорта, имеет свои достоинства и недостатки.

К положительным качествам малины относятся:

• сбалансированный вкус;
• внешняя эстетика;
• возможность транспортировки на дальние расстояния;
• устойчивость к грибковым заболеваниям;
• слабая степень ошипованности;
• высокая урожайность.

Среди минусов можно назвать:

• слабая морозостойкость;
• неустойчивость корневой системы к бактериальным инфекциям;
• чувствительность к сильной жаре, отсутствию влаги.

Особенности посадки

Чтобы малина чувствовала себя комфортно, достаточно создать ей необходимые условия еще в самом начале роста.

Сроки посадки

Садоводы рекомендуют высаживать саженцы осенью. До первых заморозков должно быть не меньше 21 дня, иначе «молодняк» не успеет акклиматизироваться. Осуществлять высадку можно и весной, однако делать это нужно до распускания почек.

Малину с закрытой корневой системой можно пересаживать в любое время года, начиная с ранней весны и до промерзания почвы.

Выбор места, почвы и посадочного материала

Полка очень любит свет, поэтому высаживать ее лучше на южной стороне участка, оградив от продувания ветром. Следует избегать возвышенностей и низин с застоем влаги.

Малина предпочитает слабокислую, рыхлую, питательную почву. Если на садовом участке преобладают суглинки, их можно разбавить песком, а для плодородия увеличить объем подкормки.

Чтобы куст дал богатый урожай, не стоит высаживать его поблизости виноградника. Комфортнее всего ему будет рядом со смородиной или фруктовыми деревьями.

Совет автора

Не стоит брать слишком крупный посадочный материал, иначе он будет долго укореняться на новом месте. Корневая система должна быть хорошо разветвленной, без заметных повреждений.

Схемы посадки малины

Секреты посадки саженцев

Землю для «молодняка» начинают готовить за 14 дней до посадки. Чтобы саженец хорошо прижился и быстро развивался, достаточно следовать простому алгоритму:

1. Выкопать посадочные лунки размерами 50х40 см с интервалом 1 м.
2. На дно засыпать питательную смесь (суперфосфат, сернокислый калий, навоз).
3. Разместить саженец, тщательно расправив корни.
4. Засыпать грунтом, оставив почку замещения на 5 см выше уровня земли.
5. Обильно полить 10 л воды.
6. Выложить мульчированный слой из сухой травы или торфа.

Уход за ремонтантным сортом Полка

Уход за Полкой ничем не отличается от других сортов малины. Главное – своевременно проводить все необходимые процедуры.

Полив и рыхление

Влаголюбивый кустарник не любит сухую почву, а потому нуждается в регулярном поливе. Под каждое растение уходит до 30 л воды.

Чтобы малина в нужной мере получала все питательные вещества, почву под ней периодически взрыхляют. Первый раз процедуру проводят ранней весной, затем повторяют 6 раз на протяжении всего сезона.

Сбалансированное питание

Полка очень любит высокопитательную среду, поэтому подкормку проводят неоднократно:

• ранней весной – органические удобрения;
• летом, каждый месяц – калийно-фосфорные составы;
• осенью – органика.

Подвязка и формирование куста

Несмотря на прочные побеги, малину нужно подвязывать. Это не даст им поломаться, убережет ягоды от попадания в землю, сделает сбор плодов более удобным. По мнению садоводов, Полку лучше крепить к проволочной сетке веерным способом.

Если культуру выращивают как однолетнюю, то после первого плодоношения обрезку осуществляют под корень. Для того чтобы растение дало урожай дважды за сезон, его подрезают по-другому. Перед зимовкой отсекают верхушку побегов, не затрагивая жизнеспособную почку.

Подвязка малины

Подвязка стеблей к кольям

Обрезка малины

Подготовка к зиме

Кустарник можно подготовить к зиме разными способами:

• при полном срезе побегов растение мульчируют толстым слоем из сухой травы, древесных опилок или торфа;
• оставляя малину на второй год, ее связывают, аккуратно кладут на землю и накрывают спанбондом.

Размножение культуры

Среди садоводов существует два основных метода размножения Полки:

• отделение от куста;
• черенкование.

В первом случае корневую систему делят на части, а затем отсаживают на новое место. Посадку лучше производить в пасмурную погоду с небольшими осадками.

Второй способ представляет собой выращивание из срезанного побега. Нижнюю часть слегка надрезают ножом и помещают в раствор «Корневина». Как только появятся небольшие корешки, отросток высаживают под банку, создав ему тепличные условия.

На постоянное место молодое растение перемещают на второй год.

Профилактика болезней и вредителей

Малина Полка не особо подвержена грибковым инфекциям, однако ее могут поразить следующие заболевания:

• корневой рак – лечится путем отсечения пораженных частей и обработки их медным купоросом;
• вертициллезное увядание – поможет опрыскивание «Фундазолом» или «Витаросом»;
• корневая гниль – избавиться от болезни можно с помощью фунгицидов.

Основные вредители малины

Если зона поражения обширная, кустарник выкапывают и сжигают.

Насекомые-вредители редко заводятся на растении. Это может быть тля, малинная моль или майский жук. Борются с ними при помощи инсектицидов или раствора извести.

Десертная малина Полька очень любима многими дачниками. Она дает большой урожай, а ее ягоды обладают массой полезных свойств. Нетребовательность к уходу и посадке позволяет выращивать этот сорт даже новичкам в садовом деле.

Малина сорт Полька — описание, посадка, уход, отзывы

Описание малины Полька

Самым популярным и всеми любимым сортом малины, является Полька.  Выращивается она очень давно, еще с 1992 года. Вывели такой сорт, польские садоводы, отсюда и соответствующее название. Никто не ожидал, что ягода будет приносить такой высокий урожай. За короткое время, сорт распространился по всему миру.

Данный сорт малины — ремонтантный, а это значит, что плодоносит она до самых морозов. Как замечательно сажать такой сорт дома, когда обычная малина уже к середине лета перестает приносить плоды, а сорт Полька радует нас вкусными ягодами все лето. Довольно много ягод созревает на одном кусту, буквально за два дня. Такая высокая урожайность, непременно радует садоводов-любителей, а какая она сочная и сладкая!

Растение, очень неприхотливое и устойчиво к заболеваниям. Кусты не высокие, сорт считается средне рослым, так как в вышину не превышает 1,5 метров.  Один корень дает до десяти побегов. Кусты нет необходимости подпирать палками или связывать друг с другом, так как ростки очень стойкие и жесткие, стремительно растут вверх, а не в стороны, за счет этого, под спелыми плодами кустики не падают.

Еще одно достоинство такого сорта — это малое число шипов на кустах. Очень неприятно пробираться сквозь заросли обычных сортов малины, так как частые и длинные шипы ранят тело, в результате, плоды малины выскальзывают из рук. С сортом Полька, таких неудобств нет, можно смело проходить в середину кустов и собирать высокий урожай.

Сами ягоды сорта Полька, считаются эталоном, они яркого малинового цвета, насыщенные, крупных размеров, с мелкой косточкой внутри, что делает их употребление особенно приятным. Форма ягод напоминает наперсток, у основания она утолщенная, а к носику сужается. Мякоть малины плотная, сочная, не кислая, скорее в меру сладкая.

Очень часто, именно сорт Полька лежит на прилавках крупных супермаркетов, ее любят повсеместно за вкус, и устойчивость к порче.

Полька, считается сортом малины с поздним созреванием. Приносить плоды она начинает с конца июля и до начала осени, когда отходит обычная малина, и в магазинах появляется этот замечательный сорт ягод. Малину сорта Полька любят еще и за то, что ягоды находясь в таре, не текут и не сминаются, а сохраняют свой товарный вид. Собирать ее очень легко, она не падает с ветки при малейшем прикосновении, наоборот, крепко держится за плодоножку. Конкурентов у Польки практически нет, ее урожайность измеряется так: с 1 кв.м. можно собрать до трех килограмм ягод.

Данный сорт, очень устойчив к таким заболеваниям, которые покрывают растения серым налетом, а также к паутинному клещу.

Ягоды сорта Полька, замечательно подходят для консервирования, благодаря своей плотной мякоти, они не размокают в компотах и не разлагаются в джемах.

Посадка

Саженцы малины, высаживаются в землю рано весной или в конце октября.

Малина любит свет, поэтому, идеальным местом для нее будет то, где постоянно светит солнце. К почве, данный сорт неприхотлив, а это значит, что сажать его можно на обычном дачном участке. Для ростков не так важна земля, как подкормка, малину необходимо удобрять. Для этого, закладывают в яму перед посадкой перегной, а затем уже и саму землю, чтобы корни впитали удобрение. Сажают малину на расстоянии 0,5 метра друг от друга.

Выбирая саженцы, отдавайте предпочтение небольшим кустикам, они лучше всего приживаются в почве. Корень с побегами должен иметь разветвления, на нем не должно быть сухих отростков.

Посадка такой малины, не отличается от посадки обычного сорта, если вы знаете основы по уходу за ягодой, то смело разводите молодые кусты Польки.

Уход

Уход за малиной стандартный, она не требует особого отношения к себе.  Растут саженцы очень быстро, поэтому если вы посадили их ранней весной, то уже в апреле нужно начинать подкармливать. К органическим удобрениям добавлять следует и азотные удобрения. Вторая подкормка у малины, должна начинаться в конце июля, а последняя – в сентябре.

Поливать саженцы, нужно два или три раза в неделю, если лето засушливое, то достаточно будет трех поливов. Есть один нюанс – подкормка лучше впитывается в растения после того, как вы их польете, после чего, нужно не забывать рыхлить землю. Не злоупотребляйте подкормкой, она губительна для растений в больших дозах, это не ускорит созревание, а только убьет саженцы.

Если вы заметили, что кусты под тяжестью плодов все-таки прогнулись вниз, то их следует обвязать.

С наступлением холодов, когда малина перестает приносить плоды, кусты срезаются под корень. Корневая система не устойчива к зимовке, ее необходимо укрыть. Для этого, используются сено или опилки, которые обильно насыпаются сверху на срезанный куст и закрываются целлофановой пленкой.

Гусениц и клещей на таком сорте малины, вы вряд ли встретите, так как спеют плоды довольно поздно, в отличие от других сортов.

Единственным слабым местом, является болезнь прикорневой системы. Часто, Полька болеет раком корня.

Если на листьях малины стали появляться красные пятна, это значит, что растению не хватает калия, или почва, в которой оно растет, обладает кислой средой, чего нельзя допускать.

Отзывы

Виктория С: «Я очень люблю этот сорт малины, сажала его, как обычно, поливала, правда, не удобряла. Результат превзошел мои ожидания, очень много ягод я собрала за сезон. Всем советую этот сорт, и есть ее можно до морозов».

Евгений П: «Очень благодарна селекционерам, за такой сорт – это чудо! Семья моя тоже очень любит ягодки, быстро поспевают на солнышке, плотные, мякоть мясистая. Сажали ее два года назад, а сейчас, не знаем, куда и девать, очень много она плодоносит».

Василий Б: «Хороший сорт, правильный, долго лежит. Главное не гниет, как другие сорта. Покупал саженцы давно, как посадил, не верил, что приживутся, так как были повреждены немного корни. Все хорошо, выжили мои плоды, я рад».

Видео

Как долго хранится малина?

Подсказки

• Как долго хранится малина? Точный ответ на этот вопрос в значительной степени зависит от условий хранения и от того, насколько спелыми были ягоды при покупке или сборе — для максимального срока хранения малину всегда храните в холодильнике.
• Как долго малина хранится при комнатной температуре? Малину следует хранить при комнатной температуре только в том случае, если ее съели в течение одного дня, поскольку малина очень скоропортящаяся и не созревает после сбора.

• Охладите малину в закрытом пластиковом контейнере-раскладушке (если куплен в одном) или свободно положите ягоды в неглубокий контейнер и накройте полиэтиленовой пленкой.

• Перед тем, как поставить в холодильник, выбросьте все помятые или заплесневелые ягоды малины.

• Чтобы продлить срок хранения малины, не мойте ягоды до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению или использованию.

• Как долго малина хранится в холодильнике? При правильном хранении малина обычно хранится в холодильнике от 2 до 3 дней.

• Можно ли заморозить малину целиком? Да, заморозить: (1) Ягоды тщательно промыть в холодной воде, обсушить и выложить одним слоем на противень для печенья в морозильной камере; (2) После того, как ягоды заморожены, переместите их в герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки и верните в морозильную камеру.

• Как долго целая малина хранится в морозильной камере? При правильном хранении они сохранят наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останутся безопасными и после этого.

• Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества — малина, которая хранилась в замороженном состоянии при 0 ° F, будет храниться в безопасности неограниченное время.

• Как определить, испортилась или испортилась малина? Порчавшаяся малина обычно становится мягкой и нежной, а ее цвет ухудшается; Выбросьте малину, если появилась плесень, или если малина имеет неприятный запах или внешний вид.

Источники: Для получения подробной информации об источниках данных, используемых для хранения продуктов питания, нажмите здесь

Послеуборочная обработка и хранение ежевики и малины

en Español

El inglés es el idioma de control de esta página.En la medida en que haya algún Conflictto Entre la traducción al inglés y la traducción, el inglés преобладает.

Al hacer clic en el enlace de traducción se activa un servicio de traducción gratuito para convertir la página al español. Al igual que con cualquier traducción por Internet, la convertión no es sensible al contextto y puede que no traduzca el texto en su значительно original. NC State Extension не гарантирует точность перевода. Por Favor, tenga en cuenta que algunas aplicaciones y / o servicios pueden no funcionar como se espera cuando se traducen.

Английский является основным языком этой страницы. Если есть какие-либо противоречия между английским текстом и переводом, английский имеет значение.

Нажатие на ссылку перевода активирует бесплатную службу перевода для преобразования страницы на испанский язык. Как и при любом переводе в Интернете, преобразование не зависит от контекста и может не привести текст к его первоначальному значению. NC State Extension не гарантирует точность переведенного текста. Обратите внимание, что некоторые приложения и / или службы могут не работать должным образом при переводе.

Estoy de Acuerdo / Согласен
Свернуть ▲

Впервые опубликовано в информационном бюллетене Консорциума мелких фруктов Южного региона «Small Fruit News» (апрель 2010 г.), пересмотренный 25 марта 2013 г.

Краткое содержание статьи

Из всех мелких плодов малина имеет самый короткий срок хранения. Можно наблюдать, как плесень растет на малине, поставленной на прилавок при комнатной температуре. Помимо гниения, малина часто меняет цвет с ярко-красного на непривлекательный пурпурный, что для многих является сигналом о перезревании плодов. Ежевика несколько легче, она менее подвержена быстрой плесени. Хотя ежевика не станет неприемлемо темной, у нее может развиться изменение цвета либо в виде участков костянок, либо по всему фрукту, в зависимости от причин. И малина, и ежевика становятся очень мягкими за несколько часов, если их не хранить при низких температурах.

Еще больше усложняет ситуацию то, что ни малину, ни ежевику нельзя собирать в половину спелых плодов, поскольку они не содержат углеводных ресурсов в плодах и зависят от прямого импорта сахаров из растений, обеспечивающих полный размер, сладость, текстуру и цвет.Малину можно собирать на светло-розовой стадии, и она приобретет нормальную сладость и цвет, но ежевика должна иметь полностью черный цвет. Фрукты не любят, когда их собирают мокрыми от росы или дождя, их нельзя мыть или охлаждать водой. Высокая частота дыхания плодов в сочетании со способностью быстро терять воду и вес из-за отсутствия защитной кожуры или кожуры означает, что фрукты также необходимо быстро охлаждать и хранить в холодном состоянии во время обработки и сбыта. Малину и ежевику собирают для машинной обработки, но они слишком мягкие для машинной уборки для свежего рынка.По этим причинам свежие рыночные фрукты собираются вручную в поле и помещаются в окончательные контейнеры.

Как и в случае со многими фруктами и овощами, первый ответ на вопрос долголетия — это тщательный выбор сорта и сорта, а также решения, принимаемые в отношении типа системы. Будут ли фрукты использоваться для переработки или в свежем виде? Переработанные фрукты должны быть сортов, которые не должны сильно капать, сохранять черный цвет после замораживания и могут быть собраны полностью спелыми. Ежевика в этой категории включает Марионберри, Обсидиан, Метолиус; малина включает Микера.Свежие рыночные фрукты обычно не того же сорта, что и переработанные. Свежие рыночные фрукты должны отделяться на несколько менее зрелой стадии (блестящий черный, а не тускло-черный или светло-красный, а не темно-красный для малины) и быть очень твердыми, особенно при транспортировке на большие расстояния. Ежевика, подходящая для транспортировки, включает Chester Thornless, Apache, Ouachita, Navaho, Osage и Natchez. Малина включает Nantahala, Nova, Autumn Bliss, Autumn Britten, Heritage и Himbo Top. Фрукты для местных или фермерских рынков могут быть более мягкими, и часто с малиной лучше есть более ароматные сорта, такие как Кэролайн, или крупноплодная ежевика, такая как Kiowa (колючая) или Apache (без колючек).

Клюква должна быть отобрана, во-первых, по урожайности и устойчивости к болезням в среде, где она будет выращиваться, и, во-вторых, что не менее важно, по качеству плодов в этой среде. Например, сорта малины, выведенные для Тихоокеанского Северо-Запада, в Северной Каролине не прижились. Ежевику легче адаптировать к югу, потому что было много сортов, выведенных в результате южной селекционной программы в Арканзасе или федеральной селекционной программы в Мэриленде, поэтому они, как правило, более адаптированы к жаре.

Производственные методы, такие как количество азота, осадки или орошение, также могут влиять на качество фруктов. Засуха и жара могут значительно уменьшить размер плодов малины, а орошение в течение 8 часов после сбора может смягчить ежевику; капли воды, стоящие на поверхности ежевики, могут вызвать эффект покраснения. Вопросы безопасности пищевых продуктов необходимо учитывать как при выборе удобрения, так и при выборе источника орошения, чтобы снизить риски загрязнения пищевых продуктов. Прежде всего, не кладите в пакеты мягкие, гнилые или поврежденные ягоды.Эти фрукты ускорят гниение всей пачки.

Как упоминалось ранее, фрукты собираются в последний контейнер в поле. По сути, есть только два этапа обработки: начальный урожай и конечное использование потребителем. Фрукты обычно доставляются в полевой сортировочный цех, установленный на прицепе, чтобы можно было удалить поврежденные или перезрелые плоды. Затем пакеты помещаются непосредственно в грузовик-рефрижератор и доставляются в пункт распределения / сбора, охлаждаются принудительным воздухом и хранятся в холодильных камерах до тех пор, пока не будут загружены для отправки в назначенный покупателем пункт. Выбор контейнера должен основываться на типе охлаждения и эффективности упаковки в пропускании воздуха. При выборе контейнеров следует учитывать другие факторы, такие как возможность штабелирования пакетов, гладкость отверстий (во избежание повреждения фруктов) и размер. Иногда рынок диктует, какой размер контейнера будет собираться в этот период, но первоначальный выбор материалов и стиля должен быть тщательно продуман.

Охлаждение может осуществляться путем охлаждения помещения, если поддоны с фруктами сложены друг с другом с проходами между ними, а размер помещения достаточен для обеспечения эффективного охлаждения.Как правило, охлаждение большого количества фруктов неэффективно, если холодный воздух не нагнетается внутрь поддонов и вокруг них. Это можно сделать с помощью брезента и ящика с вентилятором или соорудив холодную перегородку на одном конце кулера, у которой есть выходы для выстраивания фруктов. Охлаждение особенно важно для малины, которая может плесневеть всего за день, если ее держать при температуре 68 градусов по Фаренгейту. На каждый час при отложенном охлаждении теряется день срока хранения. Клюква может переносить повышенный уровень углекислого газа (от 10 до 20 процентов) и немного пониженный уровень кислорода (от 10 до 15 процентов), но у некоторых ягод малины может измениться вкус после хранения в модифицированной атмосфере (MA).Как правило, МА тростникового ягоды проводят непосредственно перед отгрузкой, поскольку плоды должны быть доставлены потребителям в течение 5-10 дней после сбора урожая.

Сводка

Перед посадкой ежевики рассмотрите следующие вопросы:

• Какой у вас рынок: местный или национальный?
• Какие сорта подойдут вашему рынку (большие, мягкие, вкусные, размер, твердость)?
• Какой вид упаковки и размер упаковки вам понадобятся?
• Какую систему вы будете использовать для сбора урожая?
• Какой тип холодильного оборудования у вас будет?
• Будете ли вы использовать модифицированную атмосферу при хранении и транспортировке?
• Каковы ваши факторы риска для безопасности пищевых продуктов от производства до отгрузки и продажи?

Основные проблемы, из-за которых клюква отличается в обращении:

• Без защитной кутикулы.
• Высокая частота дыхания.
• Высокая скорость похудания.
• Собирается почти до полной спелости.
• Высокая степень размягчения.
• Восприимчив к серой гнили ( Botrytis cinerea ).
• Ежевика может покраснеть.
• Малина может стать фиолетовой.
• Максимальный срок хранения короткий (от двух дней до двух недель).

Как долго хранится малина и как лучше всего ее хранить?

Купили пачку малины и задаетесь вопросом, сколько еще они будут годны? Как долго хранится малина?

Или, возможно, вы не уверены, следует ли хранить малину в холодильнике или как лучше всего хранить ее, в зависимости от ваших обстоятельств.

Если это звучит знакомо, эта статья для вас. В нем мы рассмотрим:

• срок хранения малины — как долго они хранятся, в зависимости от того, где вы их храните
• хранение малины — позволяя им сидеть на прилавке или хранить их в холодильнике
• замораживать — когда есть смысл заморозить малина и что проще всего устранить
• Признаки порчи

Интересует? Давайте начнем прямо сейчас.

Как долго хранится малина?

Малину хранят пару часов на прилавке или 2-3 дня, если хранить ее в холодильнике. Если вам нужно больше времени, лучше всего заморозить.

Малина быстро плесневеет и кашируется, так что у вас есть только один-два ([MF]), иногда до трех дней с того момента, как вы вернетесь домой с упаковкой.

Чтобы ваша малина действительно продержалась эти два дня и не покрылась плесенью за ночь, выберите самые лучшие из доступных.

Для этого осмотрите верхнюю, нижнюю и боковые стороны упаковки, а поищите признаки влаги, кашицеобразной или обесцвеченной малины или плесени. . Если любой из них присутствует, перейдите к другому пакету.

Наконечник

Контейнеры Clamshell позволяют вам точно видеть, что происходит внутри, поэтому они позволяют вам максимально контролировать то, что вы покупаете.

Если в емкости есть хоть одна испорченная малина, ее все равно можно купить. Просто не забудьте избавиться от этого экземпляра, когда вернетесь домой.

Как хранить малину

Храните малину немытой в оригинальной упаковке в холодильнике. Не оставляйте их в задней части холодильника, потому что там слишком холодно для фруктов. Чтобы вы съели их, пока они не испортились, держите их перед полкой, где вы будете часто их видеть.

Оставить эти ягоды на прилавке — вариант, только если вы собираетесь съесть их в течение пары часов. В противном случае вам следует охладить малину ([MF, OSU]).

Когда дело доходит до упаковки, контейнер, в котором они поставляются, обычно является лучшим выбором.

Подсказка

. Если вам нужно упаковать малину, используйте неглубокий контейнер или коробку с отверстиями для обеспечения циркуляции воздуха. Неглубокий контейнер не дает малине сверху раздавить те, что снизу ([MF, OSU]).Если у вас его нет, воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом и проделайте в нем дырочки.

Чтобы малина сохранялась как можно дольше, переберите фрукты, когда вы вернетесь домой, и выбросьте все обесцвеченные, мягкие или заплесневелые . Таким образом, гниль не распространится, и большая часть ягод завтра останется нетронутой.

Как и с клубникой или черникой, будьте осторожны при обращении с малиной, так как она легко оставляет синяки. А ягоды, которые сегодня помяты, завтра обычно попадают в мусорную корзину.

Предупреждение

Не мойте малину перед тем, как поставить ее в холодильник. Оставшаяся влага на поверхности плода сокращает срок его службы и увеличивает вероятность роста плесени.

Если вы исследуете, как хранить малину достаточно долго, вы, несомненно, столкнетесь с «хитростями», такими как накрытие фруктов влажным бумажным полотенцем или их купание в водно-уксусном растворе, чтобы избавиться от спор.

Я уверен, что это сработает, но я также совершенно уверен, что вряд ли у кого-то есть время или мотивация выполнять их последовательно.Вместо этого я рекомендую научиться основам:

• Купите лучшую малину.
• Сортировать по ним.
• Держите их дышать и в холодильнике.
• Используйте их как можно скорее.

Малиновый маффин перед выпечкой

Можно ли заморозить малину?

Заморозка малины — простой способ сохранить ее, если вы боитесь, что она испортится в вашем холодильнике. Процесс прост и не требует много времени, но за него приходится платить.

Размороженная малина не будет такой твердой, как свежая, и для некоторых целей (например, во фруктовом салате или при добавлении к йогурту) это огромный недостаток. Для других, например, для выпечки или смузи, текстура не имеет большого значения, и размороженная малина подойдет.

Древесная кожица на малине, можно есть, но выглядит не так привлекательно.

Как заморозить малину

Чтобы заморозить малину, возьмите противень или большой противень и выполните следующие действия:

1. Вымойте и высушите. Мытье удаляет весь мусор и грязь, поэтому его просто необходимо сделать перед едой. Мы делаем это сейчас, потому что свежую малину мыть намного проще, чем просто размороженную кашицу. После ополаскивания слейте их на бумажные полотенца и промокните насухо. Чем меньше влаги останется на ягодах, тем лучше.
2. Предварительное замораживание. Выложите все ягоды одним слоем на противень или противень и убедитесь, что они не соприкасаются друг с другом. Поместите лоток в морозильную камеру на несколько часов или на ночь, чтобы ягоды застыли.Если вы не хотите, чтобы они прилипали к лотку, используйте силиконовый коврик.
3. Заморозка на длительный срок. Переложите замороженную малину в контейнер или пакет для заморозки. Если вы идете с сумкой, выдавите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать ее. Добавьте этикетку с именем и датой, если хотите, и положите все в морозильную камеру.

Вот и все. Единственная раздражающая (по крайней мере, меня) часть процедуры — мытье ягод, потому что нужно быть осторожным, чтобы не повредить их.Как только это будет сделано, все пойдет гладко.

Эти ягоды малины можно хранить в морозильной камере более 6 месяцев, так что вы можете наслаждаться ими, даже если они не в сезон.

Совет

Если на местном фермерском рынке есть распродажа малины, не сомневайтесь и воспользуйтесь ею. Вы можете заморозить все эти ягоды и сделать их доступными в течение всего года. Кроме того, это лучше для вашего кошелька, чем покупать дорогие импортные продукты, когда малина не в сезон.

Наконец, давайте поговорим о оттаивании.Для некоторых целей, например для выпечки или приготовления смузи, малину размораживать не нужно. Вы можете бросить их как есть, и блюдо получится отлично.

Но если вам нужно разморозить их, делайте это на ночь в холодильнике в герметичном контейнере. И ожидайте, что малина будет по утрам водянистой и мягкой.

Свежеиспеченные маффины с малиной

Как определить, плохая ли малина?

Выкинь малину та:

• Заплесневелые. И если нечеткая область была довольно большой, подумайте о том, чтобы выбросить те ягоды, которые были поблизости, на всякий случай.
• Мягкие или бесцветные. Они не обязательно испорчены, но на вкус они не такие замечательные, и обычно в течение дня или около того образуется плесень. Кроме того, вы можете съесть их прямо на месте (не забудьте их промыть!), Чтобы вам не пришлось выбрасывать их позже.
• Без запаха. Если все в порядке, но ягоды пахнут, все равно выбросите их.

Заплесневелая малина, выбросить их

Заплесневелая и мягкая малина, выбросьте ее.

Как обычно, если вы не на 100 процентов уверены, что малина безопасна для употребления в пищу, лучше проявить осторожность и отпустить ее.

Источники

У малины за каждый час задержки охлаждения срок хранения может быть сокращен на один день | Новости | Послеуборочная

Малина и родственные ей фрукты — урожай и послеуборочная, доктор Приттс

Статья Dr.Марвин Притс , факультет садоводства, Корнельский университет, объясняет основные аспекты выращивания малины и связанных с ней фруктов и послеуборочной обработки. Он включает разделы, посвященные таксономии и коммерческому значению, коммерческой отрасли, сортам, морфологии и анатомии фруктов, химическому и пищевому составу, обработке и хранению свежих продуктов и использованию фруктов.

Полная работа доступна по ссылке и в формате pdf (оба ниже), а также в разделе, посвященном обращению и хранению, который следует далее, разделенный на две части: вопросы сбора урожая и послеуборочные мероприятия.

Обработка и хранение свежих продуктов

Рекомендации по уборке урожая
У малины один из самых высоких показателей дыхания среди всех фруктов. Это, в сочетании с их тонкой кожицей и сладкой внутренней частью, делает их одними из самых скоропортящихся фруктов. Плоды любого сорта созревают на кусте в течение нескольких недель. Частая уборка одних и тех же растений (раз в два дня) имеет решающее значение. Плоды, собранные до полного созревания, будут иметь гораздо более длительный срок хранения, чем полностью спелые или перезрелые фрукты, но в них будет меньше сахара и антоцианов.Оптимальная стадия созревания малины наступает, когда ягода сначала становится полностью красной, но до появления более темных оттенков.

Качество плодов свежей рыночной малины обычно снижается по мере прохождения сезона. Каналы сбыта должны быть открыты до того, как созреют первые ягоды, так как они, вероятно, будут самого высокого качества и самого большого размера за сезон. Ягоды нельзя трогать до сбора урожая, в упаковку следует класть только неповрежденные ягоды хорошего вида.Масштабы травм, причиненных сборщиками-людьми, могут быть настолько велики, что замаскируют любые другие причины ухудшения состояния.

Перезрелые или поврежденные ягоды следует собирать и выбрасывать, поскольку они подвержены образованию плесени. Ботритис — наиболее распространенный возбудитель плодов малины. Как только плесень, растущая на перезрелых ягодах, образует споры, большое количество инокулята будет присутствовать, чтобы заразить другие созревающие плоды. Перезрелые ягоды также привлекают муравьев, ос и других вредителей.

Обычно используются контейнеры, вмещающие примерно 150 г малины.Широкие и мелкие емкости предпочтительнее глубоких; на каждом должно быть не более четырех слоев малины во избежание раздавливания. Доступно множество различных типов контейнеров, но среди самых популярных сегодня — пластиковые раскладушки.

Рекомендации после сбора урожая
Целью послеуборочной обработки малины является замедление дыхания и транспирации плодов. Дыхание и транспирация приводят к усыханию и уменьшению сладости.Условиями, замедляющими процесс дыхания, являются низкие температуры, высокий уровень углекислого газа и низкий уровень кислорода в камере хранения. Транспирация замедляется из-за высокой влажности.

Температура — это наиболее легко изменяемая переменная окружающей среды для длительного хранения малины. Снижение температуры на 5 ° C снижает частоту дыхания примерно на 50%: при 0 ° C частота дыхания составляет 24 мг углекислого газа на кг малины в час; при 5С — 55; при 10С — 92; при 15С — 135; а при 20С — 200.В течение первых нескольких часов после сбора урожая необходимо быстрое прохождение холодного влажного воздуха через ягоды, чтобы замедлить дыхание и предотвратить ухудшение состояния. Крупные производители могут иметь устройство предварительного охлаждения, специально предназначенное для отвода тепла с поля, и дополнительный охладитель для хранения. За каждый час задержки охлаждения срок годности может быть сокращен на один день. Садоводы используют естественное ночное охлаждение, собирая урожай как можно раньше утром. Механический сбор урожая часто производится ночью.

Когда ягоды остынут, контейнеры оборачиваются пластиком, чтобы предотвратить потерю воды фруктами и конденсацию на ягодах, когда они вынимаются из холодильника. Пластик не снимают, пока ягоды не нагреются до температуры, близкой к температуре окружающей среды.

В складском помещении можно поддерживать температуру до -1C. Ягоды не замерзнут при этой температуре или выше, потому что сахар в фруктах понижает точку замерзания.

При понижении температуры количество влаги в воздухе уменьшается.Для малины очень важно поддерживать влажную атмосферу (90-95%) одновременно с низкой температурой, чтобы предотвратить потерю воды из фруктов. Для малины требуются специальные охлаждающие устройства, предназначенные для поддержания высокой влажности. При 25 ° C и относительной влажности 30% плоды теряют воду в 35 раз быстрее, чем при 0 ° C и относительной влажности 90%.

Атмосфера с высоким содержанием двуокиси углерода (15-20%) и / или низким содержанием кислорода (5-10%) уменьшит дыхание и рост плесени. Botrytis, Rhizopus, Alternaria, Penicillium и Cladosporium могут вызывать гниение плодов после сбора урожая, в зависимости от температуры хранения и уровня углекислого газа. При транспортировке малины на большие расстояния часто используются модифицированные атмосферы. Специальная полупроницаемая упаковка иногда используется грузоотправителями для создания измененной атмосферы (с низким содержанием кислорода, высоким содержанием углекислого газа) внутри отдельных контейнеров. Атмосфера с низким содержанием кислорода продлит срок хранения малины, но при длительном ограничении содержания кислорода в плодах малины могут накапливаться альдегиды и спирты с неприятным вкусом. Неприятный привкус и потемнение также появляются, когда малина выдерживается при повышенном уровне углекислого газа в течение длительного периода.Считается, что малина имеет умеренный риск физиологических травм из-за атмосферы с высоким содержанием углекислого газа или низким содержанием кислорода.

Потери малины из урожая на стол потребителя оцениваются более чем в 40%. 14% потерь происходит от фермера к оптовику, 6% — от оптовика к розничному продавцу, а 22% — между розничным продавцом и потребителем. Большая часть этих потерь связана с плохим обращением с ягодами после сбора урожая.

Источник:
МАЛИНА И РОДСТВЕННЫЕ ФРУКТЫ, Dr.Марвин Приттс, факультет садоводства, Колледж сельского хозяйства и наук о жизни Корнельского университета, Итака, штат Нью-Йорк 14853

ANV

Малина и родственные ей фрукты — урожай и послеуборочная

Малина и родственные ей фрукты — урожай и послеуборочная

Palicontrol для поддержания качества овощей и фруктов в небольших количествах

Малина — обзор | Темы ScienceDirect

Ежевика: малина и ежевика (

Rubus ; семейство розоцветных)

Малина и ежевика — мягкие фрукты, которые очень высоко ценятся на рынке из-за их чрезвычайной скоропортимости.У малины более высокая частота дыхания, чем у почти любых фруктов, поэтому она быстро теряет влагу и сладость после сбора урожая. Эти два вида фруктов обычно группируются вместе, потому что они имеют схожие места обитания и принадлежат к одному ботаническому роду Rubus , который является одним из самых разнообразных в царстве растений. Одно различие между этими фруктами заключается в том, что цветоложе остается прикрепленным к растению, когда собирают малину, тогда как она отделяется от растения, когда собирают ежевику.

Как клубника, малина и ежевика — не настоящие ягоды. Они считаются совокупными плодами, потому что каждая небольшая часть (костянка) удерживается вместе с помощью волос и воска. Плоды малины могут быть черными ( Rubus occidentalis ) или красными ( Rubus idaeus ) в зависимости от вида. Гибриды между этими двумя видами дают пурпурные плоды. Мутации у красноплодных видов дают плоды от оранжевого до бледно-желтого. Помимо этих двух основных видов, описано еще около 200, некоторые из которых использовались для разведения.Малина лучше всего растет в прохладное лето и мягкую зиму. Северная Европа, Тихоокеанский Северо-Запад, Россия и Чили являются основными производителями.

Есть также много видов ежевики, и эти виды часто скрещиваются естественным путем. Таксономистам трудно классифицировать ежевику по отдельным видам из-за их способности к гибридизации и непрерывности выражаемых признаков. Привычки роста варьируются от шлейфового до полувертикального и прямостоячего, от без шипа до колючего тростника.Требования к холоду, морфология листьев и сила роста также значительно различаются у разных видов и даже внутри видов. Ежевика лучше всего растет, когда лето жаркое, а зима мягкая.

Малина и ежевика имеют необычную среду обитания. Первогодние тростники (так называемые примоканы) вырастают из почек на корнях или кроне и достигают полной высоты к концу вегетационного периода. Клетки в слое камбия перестают делиться вскоре после своего развития, в результате чего образуются длинные палочки примерно того же диаметра.В условиях короткого дня и прохладных температур в пазухах листьев образуются бутоны. Этим бутонам требуется период охлаждения, чтобы выйти из состояния покоя и вырасти с приходом весны. Почки содержат как листья, так и цветки, образующиеся на длинных боковых сторонах. Плоды собирают в середине – конце лета, после чего тростники (теперь называемые флориканами) естественным образом стареют. Во время цветения и плодоношения флориканов появляются новые примоканы, которые дадут плоды в следующем году. Поэтому камыши — двухлетние, а корни и кроны — многолетние.

Некоторые ягоды малины способны давать цветы на верхушках примоканов в конце вегетационного периода, без необходимости коротких дней или низких температур, чтобы вызвать цветение. Хотя этот признак характерен для некоторых видов малины, он необычен для диких популяций R. idaeus . Этот отобранный признак особенно ценен для производителей, потому что все тростники можно срезать с землей после того, как они дадут плоды осенью, а новые тростники снова появятся из-под земли и принесут плоды следующей осенью.Возможность просто срезать все стебли до земли упростила для производителей возможность обрезки, сэкономив им деньги на рабочей силе. Для производителей, которые хотели получить два урожая в год, примоканы могли оставаться в поле на зиму, давая летний урожай перед смертью. Примоканы текущего года будут давать урожай осенью, а перезимовавшие тростники — летом. Эта универсальность стала популярной среди производителей по всему миру, и многие сорта малины теперь обладают признаком осеннего плодоношения. В течение последних нескольких лет аналогичный признак был выбран у ежевики, и через несколько лет могут появиться сорта черной малины с признаком осеннего плодоношения.С технической точки зрения, первоплодные и неплодоносящие сорта не следует разделять на отдельные группы; скорее они представляют крайние значения длины дня (от короткого дня до нейтрального) и температурной реакции у различных генотипов.

Некоторые сорта ежевики можно обманом заставить плодоносить на неохлажденных стеблях после того, как у них зародились цветочные почки. Чтобы добиться этого, определенные сорта (например, Tupy) обрабатывают химическими веществами, такими как цианамид водорода, после начала цветения, и эта обработка высушивает листья и способствует образованию цветов даже без низких температур.Это позволило таким странам, как Мексика, стать мировыми лидерами по производству ежевики. В более холодных регионах мира малину и ежевику выращивают под высокими пластиковыми туннелями или даже в теплицах, чтобы защитить фрукты от дождя, низких температур и продления сезона. С использованием этих технологий малину и ежевику теперь можно выращивать на территориях, которые когда-то были непрактичными, и собирать урожай в течение гораздо более длительного периода времени. Свежая ежевика и малина теперь доступны практически в любой месяц года из любой точки мира.Однако большая часть урожая малины и ежевики по-прежнему собирается в открытом грунте машинами и используется для обработки, поскольку цена на фрукты, предназначенные для переработки, слишком низка, чтобы оправдать использование защищенных технологий выращивания.

Селекционерам удалось скрестить ежевику и малину, получив гибридные ягоды с интересным вкусом и особенностями роста. Распространенными гибридными ягодами являются Логанберри, Марионберри, Тайберри, Бойзенберри и Янгберри. Гибридные растения, как правило, сильнорослые и более устойчивые к болезням, чем малина, но они также колючие, а плоды более кислые, и их трудно стряхнуть с растений механическим комбайном.

Малину и ежевику клонально размножают либо кусочками корня, либо присосками, либо культивированием тканей. Поскольку культивирование тканей может дать большое количество чистых растений за короткое время, оно становится предпочтительным методом размножения для крупных питомников.

Лучшие способы хранения малины

Малина — любимая ягода, вкусная сама по себе. Но они также чрезвычайно универсальны: они отлично подходят для смузи, салатов, десертов, хлопьев, мюсли и йогурта, а также являются идеальным ингредиентом для освежающего коктейля!

Как и другие ягоды, малину собирают на пике спелости, а это значит, что у них короткий срок хранения.Чтобы малина оставалась свежей как можно дольше, первым делом нужно знать, как собирать малину в магазине. Осмотрите нижнюю часть упаковки, чтобы убедиться в отсутствии влаги, и избегайте упаковок, содержащих протекающие, кашицеобразные или обесцвеченные фрукты. Выбирайте пакеты с сухими, яркими, хорошо окрашенными ягодами, которые полностью созрели.

Советы по хранению малины

Как только вы вернетесь домой со своей малиной, рассортируйте упаковку и, если есть обесцвеченная малина или малина, содержащая влагу, выбросьте их.Если вы не собираетесь есть их сразу, храните их немытыми — если увлажнить ягоды, они быстрее испортятся. Следуйте приведенным ниже советам по хранению, чтобы продлить срок хранения малины.

• Храните сухую малину в оригинальном контейнере-раскладушке, а не в герметичном контейнере. В оригинальном контейнере предусмотрены прорези и отверстия, обеспечивающие циркуляцию воздуха и позволяющие дольше сохранять ягоды свежими.
• Храните их в холодильнике спереди и по центру (от 32 ° до 34 ° F), где они будут видны и легко доступны.Таким образом, вы будете использовать их до того, как они испортятся.
• Не храните малину в задней части холодильника или в морозильнике. Воздух в холодильнике может быть немного более влажным, чем в остальной части холодильника, и малина может быстрее высохнуть.

Как долго малина хранится в холодильнике?

При правильном хранении малина самая сочная, пышная и вкусная в течение 1-2 дней в холодильнике. Однако, если вы хотите хранить ягоды в течение более длительного времени, лучше всего их заморозить.

Как чистить малину

Помните, малина может быть более нежной, чем другие наши ягоды. Перед тем, как съесть, осторожно промойте их прохладной водой. Чтобы усилить их естественный вкус, дайте им нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Лучший способ хранить малину

Малина — летнее фруктовое наслаждение. Сильный аромат, заключенный в их нежную мякоть, недолговечен, как само лето.Это случилось со всеми нами. Вы собрали эти драгоценные ягоды в своем саду или на фермерском рынке только для того, чтобы забыть о них в холодильнике. Когда вы их вспоминаете, они покрываются пухом. Вот несколько советов, как правильно хранить свежую малину, чтобы вы действительно могли насладиться ею.

Малина, как и все ягоды, собирается на пике спелости. В отличие от других фруктов, они не созревают после сбора, поэтому срок годности у них очень короткий.Если вы собираете пинту или две в продуктовом магазине, осмотрите дно упаковки. Проверьте наличие следов плесени или влаги. Выбирайте только сухие, яркие на вид ягоды.

Если вы не собираетесь есть ягоды сразу, храните их грязными. Попадание влаги на ягоды приведет к их быстрому спаду. Мойте только то количество ягод, которое вы планируете съесть, непосредственно перед их употреблением.

Храните малину в сухом виде в контейнере, в котором вы ее купили (или, если они выращены в саду, в воздухопроницаемом контейнере).Не храните их в самой холодной части холодильника (обычно в задней части) или в более свежем виде. Лучшее место в вашем холодильнике — это то место, где вы их лучше всего увидите, а значит, не забудете.

Если вы вырастили или купили больше, чем можете съесть, заморозьте их. Малина очень хорошо замораживается. Вымойте их и разложите на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки влаги. Затем выложите их на противень и положите в морозильную камеру, пока они не замерзнут. Храните замороженные ягоды в герметичном пластиковом пакете на молнии или в герметичном контейнере.Замороженная малина идеальна для приготовления смузи, любой выпечки, а также поверх утреннего йогурта или овсянки. Замороженные ягоды хранятся от 10 до 12 месяцев.

.