Манник без муки со сметаной рецепт: Манник на сметане без муки рассыпчатый рецепт с фото пошагово

Содержание

десерт в духовке или в мультиварке

Нет ничего лучше домашнего манного пирога! Этот вкусный, нежный и лёгкий десерт нравится и взрослым, и детям. Поэтому мы предлагаем вам попробовать классический рецепт выпечки из манной крупы. Манник на сметане без муки готовится очень быстро и просто. Манный пирог отлично подойдёт на завтрак или полдник. Так что скорее приступайте к кулинарному процессу и наслаждайтесь чудесным десертом.

Ингредиенты

Для теста

манная крупа — 220 г;
сметана (15-20% жирности) — 220 г;
куриные яйца (крупные) — 3 шт.;
сахар — 75 г;
разрыхлитель для теста — 2 ч. л.;
ванилин — 1 г.

Для смазывания формы

масло сливочное (72.5% жирности) — 20-30 г.

Для украшения

сахарная пудра или кокосовая стружка — 20 г.

Этапы приготовления

Шаг №1. Начинайте рецепт с подготовки манки. Для этого возьмите небольшую и глубокую миску и высыпьте туда манную крупу. Добавьте в миску сметану средней жирности. Со сметаной манный пирог получается очень нежным, однако при необходимости её можно заменить на жирный кефир.

Сметану с манкой тщательно перемешайте столовой ложкой так, чтобы масса получилась максимально однородной. Затем оставьте ингредиенты в покое на 60 минут. За это время манная крупа должна хорошо набухнуть и стать мягкой.

Такая подготовка значительно упростит сам рецепт, а также избавит вас от комочков или хруста крупинок в готовой выпечке.

Шаг №2. В отдельную миску разбейте куриные яйца. Следите за тем, чтобы все продукты, которые вы используете, были свежими и качественными. В яйца высыпьте сахар. Взбейте куриные яйца с сахаром с помощью специального венчика до однородного пенистого состояния. Старайтесь добиться полного растворения сахарного песка в яйце.

Шаг №3. Осторожно введите взбитые яйца в набухшую манку. Потом добавьте в миску разрыхлитель для теста и ванилин. Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске — теперь тесто полностью готово. Вы смело можете заменить разрыхлитель на 1 ч. л. соды. Рецепт от этого не пострадает.

Шаг №4. Теперь переходите к подготовке формы для выпекания или чаши мультиварки. Данный рецепт универсальный, поэтому манник получится одинаково вкусный и в мультиварке, и в духовке. Дно и стенки формы смажьте сливочным маслом.

При желании вы можете воспользоваться и подсолнечным маслом, однако манный пирог тогда не будет столь ароматным.

Шаг №5. Аккуратно вылейте приготовленное тесто в форму для выпекания или в чашу мультиварки. Если вы будете выпекать манник в духовке, то помните одну важную вещь: чем меньше диаметр формы, тем выше пирог и тем больше времени понадобится для его приготовления.

Шаг №6. Выпекаем в мультиварке: накройте чашу специальной крышкой, выставите режим «Выпечка». Готовьте пирог 65 минут. После характерного сигнала мультиварки выключите её и оставьте пирог под крышкой минут на 10. По истечению указанного времени достаньте десерт из чаши мультиварки и переложите на большую плоскую тарелку.

Выпекаем в духовке: разогрейте духовку до 180 градусов, поместите туда форму для выпекания с манником. Выпекайте пирог примерно 30-50 минут до светло-коричневого цвета. Время приготовления будет зависеть от мощности вашей духовки. Когда манный пирог пропечётся, можете вынимать форму. Дайте маннику немного остыть в форме для выпекания, а потом достаньте его и переложите на блюдо.

Вот рецепт и подошёл к концу. Готовый манный пирог без муки разрежьте на небольшие квадратики для удобства. Вы можете украсить десерт сахарной пудрой или кокосовой стружкой по желанию. Так ваш манник на сметане получится не только ароматным, а ещё и оригинальным.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Манник без муки пошаговый классический рецепт с фото

Манник без муки готовится просто, вместо муки для приготовления пирога используют манку. Манка – универсальная крупа. Из неё можно приготовить огромное количество блюд, не только десертов, но и закусок, горячих, выпечки.

Можно испечь нежный вкусный манник, который порадует ваших близких. Он будет таять во рту. Его можно подавать к завтраку или к полднику, к кофе или к чаю, к празднику или к будничному столу.

Если любите быстрые и простые рецепты, то обязательно запомните. Лучше запишите рецепт манника без муки, чтобы не потерять.

Простой манник без муки на кефире

Понадобится:

полстакана сахара
стакан манной крупы
полтора стакана кефира;
2 яйца;
10 г. масла;
5 г. разрыхлителя;
соль.

Как приготовить простой манник без муки на кефире в духовке:

Готовим тесто. Достаём из холодильника кефир и выливаем его в миску. Оставляем на несколько часов на столе, либо подогреваем на плите или в микроволновке до 30 градусов. В теплом кефире манка разбухнет быстрее и лучше, а пирог получится мягким и рассыпчатым. Взбиваем кефир с помощью миксера.

Следующим шагом в приготовлении вкусного манника будет медленное добавление – тоненькой струйкой – в кефир манки. Миксер не выключаем и беспрерывно взбиваем. Это нужно для того, чтобы не было комочков. Оставляем емкость с манкой в комнатной температуре на пару часов. Чем дольше простоит манка в кефире, тем лучше она набухнет и мягче получится пирог.

Готовим простой манник на кефире. Включаем и разогреваем духовку. Разбиваем куриные яйца в глубокую чашку, добавляем соль, взбиваем. Продолжаем взбивать пока яйца не увеличатся в объёме в 2 раза. За несколько минут до окончания взбивания всыпаем сахарный песок. Тесто для манника по консистенции должно быть похоже на сметану. Всыпаем разрыхлитель и тщательнейшим образом перемешиваем. Смешиваем обе массы и выливаем в смазанный противень.

Печем пирог в духовке. Силиконовую форму не смазывают, выпечка и так получится безупречной. Ставим жидкое тесто в духовку на 45 минут при температуре не выше 190 градусов. Когда манник на кефире готов, достаём его из духовки, выкладываем из противня на блюдо, лучше плоское, накрываем полотенцем и даём остыть. Разрезаем на кусочки и подаём к столу.

Если хотите пирог можно смазать сметаной, вареньем, сгущёнкой. Считается, что это классический рецепт манника без муки и готовят его на кефире. Если в доме не окажется кислого молока то выручит следующий вариант приготовления манника из теста на сметане.

Манник без муки на сметане с содой

Чтобы разрыхлить тесто, в сметану добавляем соду. Её вполне можно заменить разрыхлителем, тогда не понадобится уксус, которым гасят соду. Разрыхлителя в 1,5 раза должно быть больше чем соды. Сметана должна быть не жирная – до 20 %.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

250 мл. сметаны;
250 г. манки;
2 яйца;
250 г. сахара;
ложка уксуса;
ложка соды;
ванилин и ложка масла.

Процесс приготовления манника на сметане с содой в духовке:

Приготовим тесто на сметане для манника. Разбиваем в чашу яйца, добавляем сметану, сахар и взбиваем, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой всыпаем манку, постоянно помешивая. Оставляем сметанное тесто для манника в тепле. Оно должно постоять около часа. Кладём ванилин и разрыхлитель, либо соду, гашеную уксусом. Перемешиваем.

Готовим манник в духовке. Смазываем форму и выкладываем жидкое тесто. Выпекаем до готовности при средней температуре и подаём к столу, предварительно остудив и посыпав для украшения сахарной пудрой. Следующий рецепт манника готовят на молоке, это самый простой и быстрый вариант пирога. Для него понадобится состав продуктов, который всегда есть под рукой у каждой хозяйки.

Манник с молоком без добавления муки

Вкусный, воздушный манник готовится с добавлением растительного масла. По этому рецепту пирог манник будет мягким и рассыпчатым. В основной, базовый рецепт можно добавить: фрукты, ванилин, корицу, изюм, кокосовую стружку, варенье.

Продукты:

100 мл. подсолнечного или оливкового масла;
2 стакана манной крупы;
два яйца;
1 ст. молока;
1 ст. сахара.

Способ приготовления манника без муки с молоком:

Молоко подогреть до комнатной температуры и залить им манку. Оставить постоять полчаса. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до образования белой пены. Добавляем манку и масло.

Тщательно перемешиваем или взбиваем. Оставляем ещё на 15-20 минут. Выливаем тесто в форму для выпечки. В предварительно разогретую духовку ставим пирог. Печём примерно 40 минут. Когда верх подрумянится – достаём пирог манник и наслаждаемся его нежной консистенцией.

Шоколадный манник без муки со сметаной

Этот пирог готовится в духовке с добавлением какао. Нежный сладкий шоколадный манник без муки очень понравится всем детям, они будут просить добавки.

Для приготовления понадобится:

250 г. сахара;
столько же манки;
2 шт. яйца;
3 ст.л. какао;
стакан сметаны;
0,5 ч.л. соды.

Процесс приготовления шоколадного манника без муки со сметаной:

Разбиваем свежие яйца, добавляем сахар. Хорошо взбиваем и вливаем сметану. Все тщательно перемешиваем. Засыпаем манку, периодически помешивая, какао и соду. Гасить нашу соду не нужно, так как она, итак, вступит в реакцию со сметаной. Оставляем тесто на полчаса. В это время разогреваем духовку. Температуру выставляем 180 градусов. Пока манка набухает вы можете заняться своими домашними делами или подготовить украшение для пирога манник.

Через 30 минут ещё раз хорошенько перемешиваем жидкое тесто для манника. В смазанную форму для выпечки выкладываем сметанное тесто. Разравниваем с помощью ложки. Даём ещё немного постоять и ставим в духовой шкаф на 40 минут. Через 40 мин. Берём зубочистку и в центре протыкаем манник. Достаём зубочистку. Если сырая, то печём ещё, а если сухая, то достаём из духовки.

Фому для манника можно заменить формочками для кексов, и тогда ваш пирог из теста с манкой станет ещё привлекательнее. Только не забудьте уменьшить время пребывания кексов в духовке. Если есть желание, то можно украсить пирог сметанным кремом, сгущёнкой, шоколадной глазурью и всем что пожелаете.

Манник с яблоками без добавления муки

Продукты:

250 мл. кефира;
четыре яйца;
1 ст. манной крупы;
4 средних яблока;
полстакана сахара;
разрыхлитель 15 г.

Приготовление яблочного манника без добавления муки:

Манку перемешиваем с сахарным песком, и добавляем кефир и опять перемешиваем. Оставляем для набухания. Через 1/2 часа разбиваем яйца, перемешиваем. Трём на мелкой тёрке яблоки и выкладываем в тесто, добавляем разрыхлитель.

Берём противень, застилаем пекарской бумагой, заливаем тесто. Разогреваем духовку, поставим туда будущий манник. Печём 40 минут. Достаём из духовки и остужаем.

Украшаем как понравится. Можно просто сахарной пудрой посыпать, а можно кокосовой стружкой или шоколадом.

Видео — рецепт: яблочный манник без муки в мультиварке

Советы в приготовлении:

1. Главным секретом в приготовлении вкусного пирога является то, что готовому тесту нужно дать настояться. За это время манка разбухнет, и тесто поднимется. В итоге выйдет безупречный, нежный и рассыпчатый бисквит.

2. Тесто должно быть средней густоты. Если оно будет слишком тугим, то пирог с манкой получится жёстким и не рассыпчатым.

3. К пирогу можно подать свежие ягоды, джем, сгущенку, варенье, шоколад.

4. Манник – универсальный пирог. Для его выпечки можно использовать формы из любых материалов: силиконовые, металлические. Их обязательно нужно смазывать маслом или посыпать панировочными сухарями или крупой манки.

5. Тесто после выкладывания в противень обязательно нужно разровнять. Выставлять температуру в духовке выше 180 градусов не стоит. При высокой температуре пирог может не пропечься внутри и сгореть снаружи. Время приготовления зависит от плотности и толщины теста. Чаще выпекают около 40 минут.

6. Если добавить в манник тыкву, то манник получится веселого желтого цвета. Фрукт можно как потереть на тёрке, так и пюре положить. Пюре можно купить в магазине или приготовить самим. Для этого нарежьте тыкву на кубики и измельчите в блендере.

7. Манник не переносит долгого хранения. Употреблять его лучше в свежем виде. Заранее не стоит готовить данное блюдо.

8. Если вы хотите приготовить манник быстрее, то молоко или кефир, в которые будет засыпаться манка, нужно немного подогреть. Так крупа быстрее и лучше разбухнет.

9. Слишком долго настаивать тесто тоже губительно. Если дольше трёх часов ваше тесто будет стоять без дела, оно станет вязким и густым, что плохо скажется на качестве готового блюда.

10. Если тесто вышло жидким, в него можно добавить муку, молотые кукурузные и овсяные хлопья, какао, шарики для завтраков, кокосовую стружку. Все эти добавки очень хорошо впитывают лишнюю влагу.

Манник в мультиварке без муки — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манника в мультиварке без муки:

1 подготавливаем манную крупу.

Манную крупу высыпаем в среднюю миску и сразу же заливам ее сметаной или кефиром. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Теперь оставляем емкость в стороне на 1 час, чтобы манка могла разбухнуть и впитать в себя всю сметану.

2 готовим яично-сахарную смесь.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в другую чистую среднюю миску. Сюда же высыпаем сахар и ванилин на кончике ножа. Воспользовавшись миксером, взбиваем все на средней скорости до тех пор, пока у нас не получится однородная пышная масса.

3 готовим манник в мультиварке без муки.

Когда манка хорошо разбухнет, добавляем сюда яично-сахарную смесь и тщательно все перемешиваем с помощью столовой ложки. Далее высыпаем в емкость разрыхлитель и еще раз все тщательно взбиваем подручным инвентарем.

Дно и стенки кастрюли мультиварки смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Теперь выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность с помощью деревянной лопатки, чтобы манник получился красивым. Плотно закрываем крышку электроприбора, включаем режим «Выпечка» и устанавливаем время на 65 минут. По истечении отведенного времени прозвучит сигнал. Важно: не спешим открывать крышку мультиварки, а даем постоять маннику еще 10 минут. В конце достаем пирог, воспользовавшись лотком для варки на пару, и отставляем в сторону. Пусть выпечка станет теплой.

4 подаем манник в мультиварке без муки.

Теплый манник выкладываем на специальную большую плоскую тарелку и с помощью ножа нарезаем порционными кусочками. Подаем такой вкусный и ароматный пирог к десертному столу вместе с чаем или кофе. По желанию гостям можно предложить полить выпечку сметанкой, вареньем и другими сладкими соусами, например, сгущенным молоком или топингом.
Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту

– для приготовления теста можно использовать вместо сметаны кефир, но с первым компонентом блюдо получается намного нежнее и сочнее. Также в любом из вариантов рекомендую брать молочку с небольшим процентом жирности – 10–15% будет достаточно;

– в тесто можно добавить изюм, курагу, чернослив или цукаты. Тогда манник получается еще вкуснее;

– важно: чем дольше разбухает манная крупа в сметане, тем вкуснее и нежнее получается пирог. Я обычно выдерживаю время больше двух часов, тогда манник просто тает во рту.

Пышный, рассыпчатый манник на сметане в духовке — 6 очень вкусных рецептов

Аромат пышного рассыпчатого манника на сметане подскажет, что в доме царит уют, согласие. А мне он напоминает детство. Пирог настолько прост в исполнении, что испортить его практически невозможно. Ну, разве что, забыть в духовке. С пылу с жару, или холодный, он хорош в любом виде. Добавление яблок давно стало классикой выпечки манника, также, как изюм. Не стоит ограничивать себя, останавливаясь на одном вкусе. Кладите бананы, лимонную цедру, любые ягодки, вплоть до лесных. Дети очень любят подобное разнообразие.

Не забывайте о какао, способном сделать выпечку шоколадной. Если выпечка предназначена на праздничное угощение, берите на украшение сахарную пудру, крошку шоколада, цукаты, сухофрукты, стружку кокоса, ягодки.

Пышный классический рецепт манника на сметане

Придерживайтесь этого рецепта, и ваш манник станет максимально пышным, рассыпчатым, очень-очень вкусным.

Возьмите:

Крупа манная – стакан.
Сметана – стакан.
Яйца – парочка.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – стакан.
Мука – стакан.
Пекарский порошок – маленькая ложка.
Ванильный сахар – 1/3 маленькой ложечки.
Соль – щепотка.

Рецепт с фото пошагово

Первым шагом размешайте манку со сметаной, получится густое тесто, схожее по виду с манной кашей. Оставьте на 30-40 минут. Крупа пропитается, станет мягкой.

Смешайте взбитые со щепоткой соли яйца с сахаром, растопленным маслом.

Засыпьте в глубокую миску муку. Добавьте разрыхлитель, ваниль, перемешайте содержимое.

Введите в муку жидкую составляющую. Разотрите до однородности. По густоте тесто примерно такое, как на шарлотку. Я закинула еще горсть изюма, хотя это не предусмотрено классическим рецептом.

Чтобы выпечка легче отделялась от формы, промажьте её маслицем, или присыпьте сухарями.

Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. время выпечки 35-40 минут. Готовность пирога проверьте, воткнув зубочистку. Духовки у всех разные, возможно, времени понадобится чуть больше.

Как приготовить очень вкусный манник без муки

Простой рецепт выпечки, получится даже у начинающих кулинаров.

Берем:

Сахар – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Сметана – 200 мл.
Манная крупа – 200 гр.
Разрыхлитель – чайная ложка.

Приготовление:

Взбейте яйца, чтобы объем увеличился вдвое. Не переставая работать миксером, потихоньку подсыпьте сахар.
Влейте сметанный продукт, засыпьте манку, перемешивайте массу ложкой, разбивая комочки.
Оберните миску пищевой пленкой, отложите приготовление на час.
Спустя заданное время, всыпьте соду, в последний раз размешайте тесто.
Перелейте его в форму, поставьте в духовку на 30-40 минут при 190 ^о С.

Вкусный манник с яблоками на сметане в духовке

Вариант для выпечки, которую можно делать круглый год, поскольку с добычей яблок никогда не возникает проблем. По вкусу несколько напоминает шарлотку. Многие, впервые попробовав, не могут понять, что не так. А это манка, преображающая вкус пирога.

Возьмите:

Манка – 180 гр.
Мука – 130 гр.
Сметана 15% — 250 мл.
Сахарный песок – 200 гр.
Яблоко кисло-сладкое.
Яйца – 3 шт.
Разрыхлитель – стандартная упаковка (8 гр.).
Ваниль – чайная ложка.

Как испечь вкусный сметанный манник:

Выложите из баночки сметану, вбейте одно яйцо из количества, указанного в рецепте, размешайте ложкой. Насыпьте крупу, вновь перемешайте содержимое миски. Сделайте перерыв на часок. За это время манка напитается сметаной, станет мягкой и объемной.
Остальные яйца взбейте со щепоткой соли. Засыпьте сахарный песок, вновь поработайте миксером. Когда смесь станет пышной, переходите к следующему шагу.
Добавьте к яйцам набухшую к тому времени, манку, подсыпьте ванилин.
Отправьте к общей массе муку с разрыхлителем. Продолжайте работать миксером. В итоге увидите тесто, по густоте, как на оладьи.
Форму непременно промажьте маслом, присыпьте поверх манкой. Перелейте тесто.
Яблоки поделите пополам, удалите семенную коробку. Нарежьте красивыми дольками. Уложите сверху на манник, чуть утопите в тесте.
Время запекания – 30-40 минут. Температура в духовом шкафу 180 о С. На украшение пирога хорошо подойдет сахарная пудра, кокосовая стружка.

Внимание! Если хотите сделать менее калорийный торт, замените бисквитные коржи манником. Приготовление намного легче, быстрее, о калорийности я уже сказала.

Рассыпчатый манник на сметане и кефире без муки с бананом

Банан смело заменяйте иными фруктами с ягодками.

Потребуется:

Крупа – 2 стакана.
Кефир – 200 мл.
Сметана – 200 мл.
Банан.
Яйца – 3 шт.
Пекарский порошок – 3 ч. ложечки.

Технология приготовления:

Соедините манку, желтки, кисломолочные продукты. Немного взбейте, сделайте перерыв на час.
Всыпьте разрыхлитель, хорошенько размешайте тесто.
Отдельно взбейте белки в пену. Введите в основную смесь. Аккуратно размешайте ложкой, чтобы белки не успели осесть.
Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките пирог в течение 25 минут при 200 о С.
Снизьте градус до 170, оставьте готовиться еще на 20-30 минут..

Манник с творогом на сметане в мультиварке

Такой манник в моей семье называют «мокрый», поскольку внутри он влажный, довольно плотный, не рассыпчатый. Пирог может долго храниться, не утратив мягкости.

Берем:

Крупа – стакан.
Творог – 250 гр.
Сметана – 120 мл.
Сахар – стакан.
Яйца – парочка.
Ванилин, ложечка пекарского порошка.

Как приготовить:

Приготовление в мультиварке намного проще, чем в духовке. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добросовестно вымешайте массу, избавив от комочков.
Яйца взбивайте отдельно, сыпнув чуток соли. Затем введите их в тестовую массу.
Чашу обязательно смажьте, иначе возникнут проблемы с доставанием пирога. Перелейте в нее тесто.
Поставьте мультиварку на режим «Выпечка». Настроив таймер на 50 минут. Не торопитесь доставать манник после сигнала гаджета. Дайте не спеша остыть.

Простой манник без яиц в духовке

В народе данный рецепт порой называют незатейливо «десерт-стаканчик», поскольку его можно даже не записывать.

Берем по стакану крупы, сметаны, сахара, молока. Добавляем 2 большие ложки масла, маленькую ложечку соды и 5 столовых ложек муки.
Согрейте молоко, залейте крупу.
Спустя час добавьте в манку смесь сметаны с сахаром.
Залейте подогретое масло, качественно все перемешайте.
Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките манник до румяной корочки. Прогрев духовки 180 о С. примерное время запекания 40 минут.

Чтобы чувствовать себя увереннее, посмотрите видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусного манника на сметане. Удачной вам выпечки!

Как приготовить манник на сметане в духовке по классическому пошаговому рецепту с фото

Категория:: Без рубрики
Автор:: org/Person»>
Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Манная крупа	200 г
Сметана	250 г
Сахар	200 г
Яйца	3 шт.
Масло	По вкусу
Сода	0,5 ч. л.

Наверное, говорить о том, что манник – это вкусный пышный пирог, который каждая хозяйка может приготовить быстро и недорого, не стоит, но я всё же хочу вам напомнить, чем этот пирог такой замечательный.

В основу манника входит, естественно, манная крупа. Это совсем недорогой продукт, даже дешевле муки, а поэтому приготовление пирога выходит не затратным.

Хотя внешний вид у манника не презентабельный, на какой-то праздник к гостям его не вынесешь, зато приготовить просто для себя и семьи можно когда душе угодно, и жаба не задавит тратиться, так как, по сути, кроме манки, яиц и сметаны, ничего не надо, а иногда и яйца со сметаной можно заменить другими ингредиентами.

Манник – идеальный вариант для тех, кто практически совсем не умеет готовить, ведь смешать всё, всунуть в духовку и вытащить по прошествии часа может любой. Если беспокоитесь, что вашим детям придётся не по душе это яство, ведь все мы не любили манку в детском садике, то просто не говорите им, из чего пирог, и сами они никогда не догадаются, такой он вкусный. Так давайте же посмотрим на рецепт манника со сметаной с яйцами.

Рецепт приготовления манника на сметане без муки

Кухонная техника: духовка, миксер.

Ингредиенты:

Манная крупа	200 г
Сметана	250 г
Сахар	200 г
Яйца	3 шт.
Масло	По вкусу
Сода	0,5 ч. л.

Яйца выбираем среднего размера, главное не маленькие, от этого будет зависеть жидкость теста. Жирность сметаны значения не имеет. Масло можете брать любое, оно необходимо для смазывания стенок формы.

Последовательность приготвления

Соединяем манку и сметану, перемешиваем и отставляем на час. За это время крупа станет мягче и не будет хрустеть на зубах в пироге. Однако если вы любите подобную твёрдость, то можете самостоятельно решать, на сколько времени оставлять манку размокать.

В отдельной миске смешиваем сахар с яйцами и хорошенько их взбиваем до полного растворения сахара. Для этого лучше всего использовать миксер.

Взбив яйца с сахаром, постепенно добавляем туда смесь сметаны и манки, делая однородную массу. Здесь тоже можно воспользоваться миксером, но включать низкую скорость. В конце добавляем соду. Если для приготовления используете сливочное масло, на данном этапе самое время его добавить.

Смазываем нашу форму для манника маслом и выливаем туда тесто. Манник выпекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. По окончанию на пироге должна появиться небольшая румяная корочка. Получается практически как сметанный кекс.

Важно! Ни в коем случае не открывайте духовку, иначе пирог осядет.[/wpmfc_cab_sd]

Видеорецепт приготовления манника

В видео видно, как красиво можно украсить рассыпчатый манник яблоками, сахарной пудрой и корицей.

Готовьте вместе с нами

Если мои рецепты манника вас не впечатлили, и вам хочется сделать чего-то более изысканного, то милости прошу посмотреть другие рецепты пирогов и тортов на нашем сайте: похожий рецепт манника с тыквой, Манник с тыквой необыкновенно вкусный тирольский пирог, Тирольский пирог простой, но знакомый всем пирог с маком Пирог с маком или Пирог с вареньем на скорую руку. [Делитесь своими впечатлениями в комментариях от моего манника, предлагайте свои доработки и методы украшения. Я слышала, очень многие украшают манник кокосовой стружкой. Вы так делали? Спасибо, что готовите с нами. Приятного аппетита./attention]

Другие рецепты выпечки

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Воздушное лакомство для детей и взрослых: пышный манник на сметане

Среди рецептов быстрых и простых в приготовлении пирогов одно из первых мест по праву можно присудить маннику. Выпечка с добавлением манной крупы получается нежной и вкусной, поэтому исчезает со стола за считаные минуты. Такой пирог имеет множество рецептов приготовления, в том числе и вариант со сметаной, которая придаёт лакомству аппетитную пышность.

Пошаговые рецепты пышного манника на сметане

Примерно лет в 12 родители впервые отпустили меня на отдых в соседний город, где жил мой родственник. Первое ощущение свободы, море, пляж, новые друзья и невероятное количество положительных эмоций дополнялись прекрасными трапезами на кухне дяди. Его жена готовила и готовит до сих пор простые, но при этом очень вкусные кушанья. Именно благодаря ей я впервые узнала о пироге с добавлением манки. Несмотря на то что название слегка смутило меня, так как любителем каши из этого продукта я не была, вкус выпечки мне очень понравился. А сегодня я предлагаю вам подборку рецептов манника на любой вкус.

Классический манник на сметане

Рецепт, который принято считать классикой жанра. Отличный вариант для базовых знаний о маннике и возможности экспериментировать с ним, внося изменения и дополнения на свой вкус.

Ингредиенты:

1 ст. манной крупы;
1 ст. муки;
1 ст. сахарного песка;
1 ст. сметаны;
1 ч. л. соды;
2 яйца;
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Выложите продукты на стол.
Подготовьте ингредиенты
Сахар и яйца поместите в чашу миксера или в другую ёмкость, в которой вы будете готовить тесто.
Взбейте яйца с сахарным песком
Взбейте в течение 5 минут до растворения кристаллов сахара.
Дождитесь растворения кристаллов сахара
Не переставая взбивать, всыпьте манку, убавьте скорость миксера.
Добавьте манную крупу
Добавьте в полученную смесь просеянную с содой муку и сметану, продолжайте перемешивать на маленькой скорости до однородности.
Смешайте все составляющие до однородной консистенции
Форму для выпекания смажьте кусочком сливочного масла.
Смажьте форму небольшим количеством масла
Перелейте тесто в форму, поместите в духовку и готовьте при температуре 170–180 градусов в течение 40–50 минут.
Перелейте тесто в форму
Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку или зубочистку. Если древесина остаётся сухой, пирог можно извлекать, если влажной — увеличьте время выпекания на 3–5 минут или более.
Дайте выпечке немного остыть, переложите на тарелку и нарежьте порционными кусочками.
Перед подачей на стол порежьте пирог на небольшие порции

Видео: манник на сметане

Манник на сметане без муки

Если вы задумали приготовить пирог, а дома не оказалось муки, то этот рецепт именно для такого случая. Манник получается не менее вкусным, чем в предыдущем варианте.

Ингредиенты:

1 ст. манной крупы;
1 ст. сметаны;
1 ст. сахарного песка;
2 яйца;
40 г сливочного масла + для смазывания формы;
1/2 ч. л. соды;
1 пакетик ванилина.

Приготовление:

Подготовьте продукты.
Для манника без муки понадобятся простые ингредиенты
Смешайте манку со сметаной и оставьте на 30–40 минут, чтобы крупа набухла.
Чтобы манка напиталась сметаной и стала более нежной, необходимо оставить смесь на полчаса или более
Яйца взбейте с сахаром до образования пены.
Яйца и сахарный песок нужно взбить до появления пузырьков
Сливочное масло растопите любым удобным для вас способом, остудите.
Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке
Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов.
Перелейте растопленное масло в ёмкость с яично-сахарной смесью. Туда же добавьте соду и ванилин.
Далее следует смешать растопленное масло с яично-сахарной смесью, содой и ванилином
Объедините в одной миске манку со сметаной и смесь из яиц, сахара и масла. Тщательно вымешайте.
Смешайте обе смеси в одной ёмкости
Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму.
Если вы готовите пирог в силиконовой форме, рекомендуется сначала поместить форму на решётку духовки, а затем перелить в неё тесто. В противном случае задачу усложнится, так как силикон под весом будет гнуться и менять форму, в результате чего часть теста может оказаться на полу.
Вылейте тесто в форму
Поместите форму в горячую духовку и выпекайте манник 20–25 минут. Готовый пирог остудите и вытащите из формы.
Перед извлечение из формы остудите пирог до тёплого состояния

Видео: манник без муки

Манник на сметане в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то и без того несложная задача приготовить манник значительно упрощается.

Ингредиенты:

2/3 ст. муки;
1 ст. манки;
1 ст. сметаны;
95 г сливочного масла;
190 г сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
сахарная пудра для украшения;
жир для смазывания формы.

Приготовление:

Смешайте манку со сметаной и оставьте на полчаса.
Сливочное масло растопите и, когда оно остынет, добавьте к разбухшей манной крупе.
Перед добавлением в тесто сливочное масло растопите и охладите
В полученную массу добавьте взбитые с сахаром и ванильным сахаром яйца.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и тщательно вымешайте тесто.
В чашу мультиварки, смазанную рафинированным подсолнечным или сливочным маслом, перелейте тесто.
Чтобы легко извлечь готовый пирог из чаши, заранее смажьте её жиром
Выберите режим «Выпечка» и установите таймер времени на 1 час 10 минут.
После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса, оставьте пирог под закрытой крышкой на 15 минут.
Извлеките манник из чаши, перевернув его на тарелку нижней стороной вверх.
Извлеките пирог из чаши, перевернув его на тарелку или блюдо
Когда угощение немного остынет, обильно посыпьте его сахарной пудрой.
Украсьте пирог сахарной пудрой

Видео: манник на сметане в мультиварке

Шоколадный манник на сметане

Нашёлся рецепт и для тех, кто любит наслаждаться ароматным шоколадом. Такой пирог с лёгкостью украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

1 ст. манки;
1 ст. муки;
1 ст. сахара;
1,5 ст. сметаны;
100 г сливочного масла;
4 яйца;
3 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. соды;
3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
100 молочного шоколада;
1 щепотка соли.

Приготовление:

В большую миску пересыпьте манку и переложите сметану.
Манку и сметану поместите в большую ёмкость
Перемешайте продукты и оставьте на 30–60 минут.
Оставьте манку минимум на полчаса, чтобы она разбухла
В другую ёмкость поместите нарезанное кусочками сливочное масло, сахарный песок и соль.
Соедините сливочное масло с солью и сахаром
Смешайте масло с сыпучими ингредиентами до однородности.
Не переставая взбивать масляную смесь, введите в заготовку для теста яйца.
Взбейте масляно-яичную смесь до пышности.
Венчиком или миксером взбейте масляную смесь так, чтобы она стала воздушной
В манку со сметаной добавьте соду, просеянную муку и какао, влейте 2 ст. л. подсолнечного масла.
Добавьте к манной смеси какао, муку, растительное масло и пищевую соду
Тщательно перемешайте всё.
Переложите шоколадную массу в миску с яично-масляной смесью.
Хорошенько взбейте тесто.
Смешайте две части теста
Смажьте оставшимся растительным маслом форму для выпечки, затем перелейте в неё половину теста.
По всей поверхности теста разложите поломанный на маленькие кусочки молочный шоколад.
Выложите на тесто кусочки шоколада
Влейте в форму вторую часть теста, разровняйте его ложкой.
Если поверхность теста неровная, слегка разровняйте её с помощью ложки
Поместите форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку и выпекайте манник 40–50 минут.
Готовый манник оставьте в форме на 10–15 минут, затем переложите на тарелку.
Украсьте лакомство сахарной пудрой.
Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или тёртым шоколадом

Видео: шоколадный манник на сметане

Пышный манник на сметане готовится легко и быстро, а вкус его угодит и взрослым и малышам. Порадуйте близких уютных чаепитием, предложив лакомство, сделанное своими руками! Приятного аппетита!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература).

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Манник без яиц

Манник без яиц можно готовить на кефире, на молоке, сметане и даже на воде. Используя простые продукты, сделаем сочное, нежное лакомство без особенных усилий. Добавки в виде яблока, банана или варенья помогают сделать вкус кушанья более насыщенным, интересным.

Вегетарианским манник, приготовленный без яиц, назвать трудно, поскольку в его составе сливочное масло. Но если заменить часть сливочного масла постным, количество животных продуктов в выпечке будет минимальным. Смело готовьте манник без яиц даже во время поста.

По этому рецепту манник без яиц на кефире выпекаем с мукой.

Ингредиенты:

по 1,5 стакана кефира и манки;
по стакану муки и сахарного песка;
100 гр сливочного масла;
0,5 ч. ложки соды;
соль на кончике ножа;
ванилин, корица, мускатный орех, ягоды, фрукты из компота — по желанию.

Чтобы приготовить манник без яиц, возьмите растопленное животное масло либо смесь: 60 гр сливочного, 40 мл растительного.

Смешайте масло с манкой, кефиром, сахарным песком, солью, содой. Последнюю погасит кислота кефирного напитка.

Если не любите сладкую выпечку, уменьшите количество сахара.

Оставьте массу постоять примерно 40 минут. Манка успеет отлично набухнуть.
Засыпьте в манное тесто муку, ванилин.

Если хотите использовать ягоды из компота, запаренный изюм, добавьте ягодки в тесто на этом этапе. Осторожно перемешайте тесто.

Выложите тесто в широкую стеклянную, металлическую форму. Она не должна быть глубокой, чтобы манник пропекся внутри.

Выпекайте манник без яиц в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.

Когда пирог подрумянится, он готов. Перед подачей на стол манник, испеченный на кефире без яиц, можете традиционно смазать сверху сметаной с сахаром.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Манник в микроволновке, рецепт

Манник с вишней, рецепт

Манник на кефире с яблоками, рецепт

Как сварить манку на молоке

Манник без яиц на кефире без муки

Предлагаю рецепт, как приготовить манник без яиц, без муки. Выпечка получается рассыпчатой и вкусной, несмотря на простой состав.

Понадобится:

— 500 мл кефира;
— 400 гр манки;
— 200 гр сахара;
— 1 ч. ложка соды;
— 300 гр яблок;
— 1/4 ч. ложки соли;
— сахарная пудра.

В тесто без муки, добавьте яблоки. В зависимости от сезона рецептуру можете изменить. Замените яблоки сезонными фруктами или ягодами.

В большой миске соедините сухие ингредиенты: манку с солью, сахаром и содой.

Влейте кефир, размешайте. Дайте некоторое время тесту постоять, чтобы крупа пропиталась жидкостью. Иначе в готовой выпечке крупа будет хрустеть на зубах.

Насыпьте промытые, обсушенные, тонко нарезанные яблоки.

Форму смажьте маслом. Выложите тесто для манника в форму, разровняйте поверхность.

Выпекайте манник при температуре 200 градусов 50 минут. Готовое угощение посыпьте сахарной пудрой. Очень вкусно, хотя для приготовления манника взяты самые обычные продукты.

Манник без яиц на молоке

Рецепт приготовления этого манника без яиц на молоке очень близок к классическому рецепту. Эта вкуснейшая домашняя выпечка обязательно понравится вашим домочадцам.

Время приготовления: 50 минут.

Потребуется:

— по стакану муки, манки, сахара, молока;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 15 гр сливочного масла, чтобы смазать форму.

В глубокую посудину насыпьте манную крупу. Залейте манку молоком, перемешайте. Неважно, холодное будет молоко или подогретое.

Влейте растительное масло, перемешайте, чтобы масло хорошо смешалось с остальными продуктами.

Тесто пускай стоит около часа, за это время манка разбухнет, тесто загустеет.

Затем насыпьте в посудину сахар, муку, смешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите тесто в форму.

Выпекайте манник при температуре 180 градусов примерно 45 минут. Когда он будет готов, остудите, подайте к столу.

Манник на сметане без яиц

Наиболее удачной вариацией выпечки с манкой в духовке считают манник на сметане. Даже приготовленный без яиц манник очень вкусный.

Приведу базовый рецепт. Его можете изменить, добавить по желанию сухофрукты, ванилин, шоколад. Только учитывайте сладость добавляемых ингредиентов, уменьшайте количество сахарного песка.

Возьмите:

— по стакану манки, сметаны, сахара;
— 1 ч. ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.

В кастрюльке смешайте манку со сметаной, оставьте стоять на 40-60 минут.

Огнеупорную емкость для запекания смажьте маслом, вылейте тесто.

Выпекайте манник на сметане 35 минут при температуре 200 градусов. Должна появиться золотистая корочка. В этот момент выпечку достаньте из духовки, дайте остыть.

Манник посыпьте сладкой пудрой или какао порошком, залейте глазурью. Разрежьте на порции, подайте к столу.

Манник без яиц на воде

Совсем уж простая выпечка. Приготовлена на воде, да еще без яиц. Может ли такой манник быть вкусным? Да! Какао добавит лакомству цвет.

Мед, варенье, джем, поданные на стол вместе с манником, улучшат вкус.

Продукты:

— по стакану манки, воды, сахара;
— 1/2 стакана муки;
— 1/4 ст. ложки соды;
— 1 с. ложка уксуса;
— 3 ст. ложки растительного масла;
— 2 ст. ложки какао.

В посудину насыпьте сахар с манкой, залейте водой. Перемешайте, не трогайте 40 минут.

Духовку разогрейте до 190 градусов.

Форму смажьте растительным маслом.

В тесто с набухшей манкой насыпьте какао, разбейте комочки.

Соду погасите уксусом, добавьте к тесту.

В последнюю очередь влейте оставшееся постное масло, засыпьте муку. Еще раз тщательно перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Выпекайте в духовке 30 минут.

Для изготовления теста берите не только кефир, но и сметану. Посмотрите рецепт вкусного сметанного манника.

Как приготовить манну на кефире без муки

Давно известна одна простая истина: все гениальное — просто! Этот десерт полностью оправдывает это высказывание. Кажется, будто он полностью наполнен исключительным домашним настроением — даже один маленький кусочек наполнит теплом и уютом ..

Сейчас во многих кофейнях и кондитерских очень сложно найти хоть одну настоящую манну, хотя сложнее всего приготовить другие десерты с их начинкой. Возможно, именно простота рецепта делает этот торт особенным, ведь для его приготовления требуется особая атмосфера — домашняя кухня, бабушкин рецепт и уютное чаепитие с чаем.

Все это привело к тому, что манна — это типичный домашний пирог, при этом он имеет очень большой вкус, несмотря на способ приготовления.

Традиционный рецепт

Состав	кол-во
манная крупа —	200 г
кефир —	500 мл
яйцо —	3 шт
сахар —	0,5 ст.
разрыхлитель —	1 ч.
соль —	0,5 ч.
масло сливочное —	для смазки
Время на приготовление: 120 минут	Калорий на 100 грамм: 217 Ккал

Если по бабушкиным книжкам с рецептами сверяться, то конечно , там можно найти хотя бы один рецепт манники. Именно это и будет считаться настоящей классикой десертов. Может быть, поэтому он считается самым вкусным, при этом время приготовления крайне невелико, а затраты незначительны.Однако этот рецепт достаточно универсален, ведь можно использовать огромное количество различных добавок.

Приготовление манны на кефире без муки:

Перелейте чистую крупу в большую миску. Добавьте в него сахар. Кефир оставляют нагреваться до комнатной температуры. После этого в сухую смесь добавить кефир и оставить в теплом месте примерно на 1 час. За это время сахар полностью растает, а манная крупа набухнет;
В полученное тесто добавить взбитые с солью яйца и разрыхлитель.Тесто должно получиться гладким, по консистенции напоминающим то, из чего делают оладьи;
Форма, в которой будет запекаться манника, должна быть смазана маслом, также можно застелить пергамент. Духовку разогреть до 180 градусов и выложить корж;
Торт готовится минут сорок, после чего он должен некоторое время постоять с открытой дверцей. Посыпать сахарной пудрой.

Приготовление манники на кефире в мультиварке

Мультиварка действительно идеальна для приготовления различных пирогов и кексов.Это касается и манны на кефире. Какие бы добавки вы не добавляли в тесто, корж все равно будет воздушным и равномерно пропеченным.

Состав:

манная крупа — 1 стакан;
разрыхлитель — 2 ч.
яйцо — 3 штуки;
сахар — 1 стакан;
кефир — 1 стакан;
Ванилин — 1 пакет.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: 199 Ккал на 100 г.

Манник на кефире в мультиварке без муки готовить так:

Влить манку в миску, после чего смесь залить кефиром и оставить крупу набухнуть примерно на час;
В отдельной посуде взбить яйца вместе с сахаром, заправить ванилином и разрыхлителем.Венчиком все хорошо перемешать;
Яичная смесь соединяется с манной крупой. Полученная консистенция должна напоминать жирную сметану. Чтобы смесь получилась более густой, следует добавить крахмал;
Дно мультиварки смазывается маслом, после чего заливается тесто. Готовьте в режиме выпечки примерно 50 минут. Проверить зубочисткой. Если манна готова, то ее следует удалить и остудить. Украсить торт сахарной пудрой или маслом.

Очень вкусная начинка для пирогов с капустой по нашим рецептам.

Приготовить салат из ломтиков арбуза к праздничному столу. Фото рецепта с нашими рекомендациями и советами.

Простой рецепт тушеной свинины в мультиварке читайте в нашей подборке.

Кефирная манна без муки и яиц

Вроде бы даже классическая манна довольно проста, но есть люди, которых не радует наличие яиц в ее составе. На самом деле яйца можно полностью исключить из рецепта, и торт нисколько не потеряет вкусовых качеств..

Состав:

кефир нежирный — 2 стакана;
манная крупа — 2 стакана;
соль — полчаса. л .;
сахар белый — 1 стакан;
ванилин — пакетик;
разрыхлитель или сода — 1 ч.
оранжевый. кожура — 0,5 штуки;
масло — 50 мл.

Время приготовления: 1,5 часа.

Калорийность: 143 Ккал.

Манник на кефире без яиц и муки готовить следующим образом:

В миску насыпать манку, которую следует залить кефиром, и оставить для набухания на 20 минут;
В набухшую манку всыпать разрыхлитель и сахар. Это будет основная основа — ее можно разбавить наполнителями — в данном случае цедрой апельсина. После этого добавляют ванилин и соль. Добавление растительного масла придаст лепешке нежности и заменит яйца. Осторожно перемешайте смесь лопаткой;
Форму смазать и накрыть бумагой для выпечки. Вылить тесто и оставить запекаться при 200 градусах. На приготовление уйдет 20 минут, после чего температура снижается до 175 и варится еще полчаса. Пирог следует вынуть из духовки и проверить зубочисткой.Дать остыть и припудрить.

Лимонная манна с изюмом без муки

В пасмурный зимний день нет ничего лучше, чем выпить чашку горячего чая с лимоном, и лимонная манна была бы идеальным дополнением к нему. Очень пушистый и рассыпчатый торт имеет неповторимый вкус с очень яркой лимонной ноткой. Именно в предновогоднее время манник будет очень рад за столом.

Состав:

мука — 2 стакана;
кефир светлый — 1 шт.5 стаканов;
сахар белый — полстакана;
1 лимон;
0,5 ст. изюм;
1 ч.л. Рыхлитель для муки;
75 грамм масла.

Время приготовления: два часа.

Калорийность: 299 Ккал на 100 грамм.

Cooking Cake:

Для приготовления манны необходимо сначала залить крупу кефиром и оставить на час для набухания;
К набухшей смеси добавляют сахар, а затем топленое масло. После этого тесто хорошо перемешивается.Изюм несколько раз промывают теплой водой;
Цедру лимона натираем на крупной терке, а затем пассируем, чтобы не было горечи. После этого в тесто добавляется цедра и изюм. Сделать кекс воздушным поможет немного разрыхлителя;
Противень смазан маслом. После этого тесто выливают в форму и ставят выпекаться 1 час при 180 градусах.

Если использовать только яичные белки и нежирный кефир, торт будет еще воздушнее и нежнее.Если манную крупу оставить набухать, перед этим кефиром будет залив, то крупа будет скрипеть зубчиками, делая корж хрустящим. Приятного чаепития!

Манна с небес — The Denver Post

Хлеб, свежий и рассыпчатый, превратил пожизненного атеиста в набожного христианина.

Когда Сара Майлз зашла в соседнюю церковь, ее привлекла уникальная архитектура: красивое деревянное здание с гонтовыми шпилями. Она осталась выпить глотка вина и немного хлеба.

Сразу же она заплакала, потрясенная тем, что в один и тот же момент ее первого причастия осознала две вещи как совершенно истинные.

«Один был кусок хлеба у меня во рту», - говорит она по телефону из своего дома в Сан-Франциско.

«Это был очень хороший хлеб, вкусный цельнозерновой хлеб. Во-вторых, Бог был жив и у меня во рту. Это был хлеб, и это был Бог ».

В ее новых духовных мемуарах «Возьми этот хлеб» рассказывается о ее обращении в религиозную активистку, создав одну из самых успешных национальных программ в области продовольствия.Она глубоко размышляет о хлебе, обсуждая его с такими людьми, как Уильям Свинг, бывший епископальный епископ Калифорнии.

«Есть голод помимо еды, который выражается в еде, и поэтому кормление всегда является своего рода чудом», — говорит он. «Это говорит о большом желании».

На протяжении тысячелетий хлеб был мощным религиозным символом.

Это дар от Бога. Как манна, которая лилась с неба, чтобы накормить древних израильтян. Согласно Книге Исход, этот хлеб, белый, как семена кориандра, был на вкус как лепешки с медом.

А хлеб — это обратный дар Богу. Хала, например, означает «подношение теста».

«Это слово относится не к хлебу, а к оторванному куску теста, который бросили в печь и сожгли», — говорит раввин Джордан Фридман из конгрегации Эмануэль в Денвере. «Хала относится к жертве, не съеденной части. Ради бога, это отказ от чего-то, что иначе мы бы ели ».

Религиозные обычаи хлеба так же несопоставимы, как и национальные традиции.

Для навахо выпечка кукурузного пирога — священный ритуал.

В мусульманских культурах хлеб пекут на праздник Ид аль-Фитр, который завершает Рамадан.

В иудаизме Пасха отмечается мацой, лепешкой из муки и воды.

В христианстве горячие булочки с крестом являются традиционными в Страстную пятницу.

А в Америке «плавильный котел» означает, что традиции разных религий иногда пересекаются.

В своих мемуарах Майлз рассказывает, как еврейский бездомный появился в ее кладовой в Страстную пятницу, когда она была закрыта.Но один прихожанин взял с подноса несколько горячих булочек и протянул ему.

Этот человек принес пищу Богу, сказав на иврите благословение хлеба: «Благословен Ты, Господь Бог, царь вселенной, производящий хлеб из земли».

Как универсальный религиозный символ, хлеб восходит к позднему каменному веку.

«В старых религиях Ближнего Востока… важность хлеба и зерна включается в религиозные верования и обычаи», — говорит Карл Рашке, профессор религиоведения в Денверском университете.

«Зерно — это главный продукт жизни, а хлеб — это то, как мы его едим. В истории религий всякий раз, когда у вас было что-то важное для жизни, оно было включено в качестве ключевого религиозного символа ».

В Древнем Египте обмолот зерна был священным обрядом.

В шумерской истории создания говорится, что первый хлеб выпекали в храме.

В храмах, посвященных богине луны, располагались печи. Некоторые предполагают, что первые круглые лепешки были испечены для этого лунного божества.

«Вся традиция умирающего и воскресшего Бога, которую впитал Христос, произошла от традиции богини зерна, — говорит Рашке, — потому что в бассейне Средиземного моря и на Ближнем Востоке хлеб был всем, что вы ели.”

Хлеб упоминается в Библии около 250 раз.

Вифлеем или Бейт-Лехем, где родился Иисус, означает «Хлебный дом».

В Евангелии от Иоанна Иисус называет себя «хлебом жизни».

Истоки христианской мессы восходят к тому, что первые ученики использовали пасхальные ритуалы для толкования жизни Иисуса.

Однако, как религиозный символ, хлеб говорит на многих языках.

«Несмотря на то, что многие культуры могут рассматривать хлеб как важный элемент выражения своей религии, разные способы нашего взгляда на хлеб многое говорят о том, как мы смотрим на наш различный религиозный опыт», — говорит Фридман.

Маца Пасхи символизирует свободу и искупление от руки Бога.

Хлеб христианской мессы, напротив, празднует общение друг с другом и с Богом через смерть и воскресение Иисуса Христа.

Независимо от религиозных традиций, совместная трапеза является символическим актом мирового значения.

«Во многих культурах преломление хлеба является сигналом мира», — говорит автор Майлз. «Нельзя воевать с людьми, с которыми преломляет хлеб.Сказать: «Я не хочу с ними преломлять хлеб» означает, что вы хотите затаить обиду ».

Когда Майлз создавала кладовую в своей церкви, по ее словам, она превратила причастие в продукты: целых 3 тонны еды, разложенной на столах вокруг алтаря, стопки овощей и хлеба рядом с иконами и серебряными крестами.

Она также брала еду в близлежащие проекты, где открывала духовную истину.

«Что-то случилось, когда я принесла пластиковый пакет, полный салата и картофеля, и оставила его на столе мисс Робинсон», — пишет она.«Что-то случилось, когда Рут поставила мне тарелку с шейными костями и зеленой фасолью и заставила сесть, чтобы съесть ее. … Совместное употребление пищи было настоящим таинством, которое находило отклик за пределами церкви и ее предписаний и привело к реальному переживанию божественного ».

Это как епископ сказал Майлзу:

«Я считаю себя одним из тех людей, которые должны сделать то, что сказал Иисус, когда сказал ученикам:« Заткнитесь, просто идите накормите людей ».

«Вы знаете, это загадка.Но иногда нужно просто верить и есть ».

Со штатным писателем Коллин О’Коннор можно связаться по телефону 303-954-1083 или по адресу [email protected].

Хлеб пасхальный по всему миру

Чехи пекут пасхальные булочки velikono pecivo. У немцев есть пасхальная коса Osterzopf и пасхальный венок Osterkranz.

Италия изобилует региональным пасхальным хлебом, от пандольче Генуи до булочек фугасса ди Паскуа в Венеции.

Польский пасхальный хлеб называется Бабка, не путать с Паской, украинским названием пасхального хлеба.

— Коллин О’Коннор

Бабка тети Сильвии

Рэнди Ли Левин из Evergreen, также известная как «Леди Маффин», недавно опубликовала «Рецепты совместного использования в горах», в который входит множество проверенных на высоте рецептов выпечки. Среди них популярный на Пасху восточноевропейский бисквит. Ее рецепт был разработан частично на основе памяти, частично из передаваемых по наследству воспоминаний членов семьи, а частично из-за сильного желания сохранить семейный рецепт.

ПРИМЕЧАНИЕ. Во время первого подъема тесто должно быть слегка теплым. Период подъема длится долго и занимает в общей сложности примерно 3,5 часа. Она предлагает приготовить хлеб накануне вечером; поместите их в сковороды для второго подъема, затем поместите сковороды в большой чистый пакет и поставьте булочки в холодильник на ночь. Подъем начнется в холодильнике, а утром его можно закончить, поставив сковороды на разогретую духовку. Испытан на большой высоте, готовит 2 буханки.

Состав

ТЕСТО:

3/4 стакана плюс две столовые ложки вареного молока

3/4 стакана плюс 1 столовая ложка теплой воды

1 упаковка сухих активных дрожжей или 1 дрожжевой жмых

1/2 стакана сметаны (должна быть комнатной температуры)

5 3/4-6 стаканов муки, дробное использование

1/2 чайной ложки соли

1/4 стакана сахара

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

2 столовые ложки овощного жира с горкой

3/4 стакана сахара

4 яйца

ЗАПОЛНЕНИЕ:

3/4 стакана (1 1/2 палочки) сливочного масла, при необходимости больше

1 стакан сахара, при необходимости больше

3-4 столовые ложки корицы

3/4 стакана изюма

6 столовых ложек коричневого сахара

1/2 стакана нарезанного миндаля

ОБЛЕЗОЖЕНИЕ:

1 1/2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили

2-3 столовые ложки молока

Проезд

Смешайте кипяченое молоко и теплую воду.Отмерьте 1/2 стакана в отдельную миску, дайте ей остыть, а затем добавьте дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут. Добавить оставшуюся молочную смесь и сметану.

В другой миске смешайте 2 стакана муки, соль и 1/4 стакана сахара. Аккуратно вмешайте это в дрожжевую смесь. Накрыть крышкой и отложить, пока не начнут образовываться пузырьки.

В миске смешайте 1/2 стакана сливочного масла и две столовые ложки растительного жира. Добавьте в масло 3/4 стакана сахара и тщательно перемешайте. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.

Вмешайте пузырьковые дрожжи в яичную смесь, добавляя по одной большой ложке за раз, перемешивая, а затем добавляя еще одну ложку, пока все не смешается. Постепенно всыпать муку и перемешивать до однородного состояния. Тесто будет липким.

Накройте тесто теплой влажной тканью и дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. (См. Примечание выше).

Снимите тесто с формы; несколько раз замесить тесто с небольшим количеством дополнительной муки, затем разделить тесто пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте первую половину в прямоугольную форму толщиной примерно полдюйма.

Нанесите точки на поверхность теста через каждые полдюйма сливочного масла, затем переверните тесто и повторите нанесение точек с другой стороны.

Еще раз замесить тесто 2-3 раза; раскатайте до прямоугольной формы толщиной около 1/2 дюйма и залейте всю поверхность сливочным маслом.

Обильно посыпать сахаром; затем посыпьте сахар корицей, посыпьте изюмом и сверху посыпьте 2 столовыми ложками коричневого сахара.

Начиная с самого широкого края, плотно скатайте тесто, как в рулет из желе.Сжимайте концы вместе, пока вы катаетесь. Чтобы запечатать, вдавите в массу длинный край.

Духовку разогреть до 350 градусов.

Хорошо смажьте две формы для хлеба размером 9 на 5 дюймов сливочным маслом.

Поместите первый рулет в одну из подготовленных форм и повторите процесс с оставшимся тестом, сделав второй рулет.

Накройте теплой влажной тканью и в теплом месте дайте буханкам увеличиться вдвое.

Используя кисточку для выпечки, распределите яичную жидкость по всей поверхности буханки, посыпьте каждую столовую ложку коричневого сахара и сверху положите нарезанный миндаль.

Выпекайте 35-45 минут или пока вставленная зубочистка или нож не выйдет чистым. Дайте остыть в кастрюле в течение 10 минут, пока готовите глазурь.

Тщательно смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко и сбрызните буханки, вынув их из кастрюль.

Цуреки Пащалино

Этот греческий пасхальный хлеб произносится как «цоо-ре-ки / пах-хах-ли-но». Он включает традиционное запеченное в нем красное яйцо, символизирующее кровь ягненка Христова. Это не только неотъемлемая часть пасхальной трапезы, но и прекрасное дополнение к чашке кофе или чая на завтрак на следующий день.Для многих греков запах mahlepi предполагает аромат свежеиспеченного цуреки. Махлепи и мастика доступны в специализированных магазинах. Дино Карас делает этот хлеб в пекарне Денвера Omonia, но не по рецепту. Этот рецепт, адаптированный с сайта greekfood.about.com, похож. Делает 6 двухфунтовых буханок.

Состав

3 столовые ложки пивных дрожжей

3/4 стакана теплого молока

12 стаканов муки

3/4 чайной ложки морской соли

1 стакан сливочного масла, топленого

1 чайная ложка ванили

6 яиц

2-3 кусочка мастики, измельченной с 1/4 чайной ложки сахара (или тертой цедры 1 апельсина)

1 чайная ложка ароматизатора махлепи (или измельченного аниса)

1 стакан плюс 1 столовая ложка сахара

1 взбитое яйцо

Семена кунжута или бланшированный нарезанный миндаль

Яйца окрашены в красный цвет (по желанию)

Проезд

Развести дрожжи в теплом молоке.Добавьте несколько ложек муки, чтобы получилась паста. Накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы она поднялась.

В миске смешайте муку и соль. Добавить топленое масло и ваниль. Добавьте яйца, мастику, ароматизатор махлепи, 1 стакан сахара и дрожжи. На посыпанной мукой поверхности хорошо вымесите смесь, пока она не станет податливым тестом, около 15-20 минут (или 10 минут с помощью миксера). Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (1 1/2-2 часа).

Разогреть духовку до 350.

Взбейте тесто и создайте формы.Косы: Сформируйте 12 или 15 веревок длиной около 15 дюймов. Сплетите наборы из 3 веревок, чтобы сформировать буханки. Заправьте в косы одно или несколько красных яиц (по желанию).

Скручивания: Сформируйте веревки длиной 20-24 дюйма. С середины веревки аккуратно скрутите веревку. Заправьте яйцо в верхнюю часть скрутки. Им также можно придать круглую форму, кольца или любую форму с добавлением яиц по желанию.

Положите хлеб на смазанные маслом противни или формы для выпечки, накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое.Смажьте взбитым яйцом. Посыпьте оставшейся столовой ложкой сахара, семенами кунжута или миндалем. Выпекать 30 минут или до золотистой корочки. (Постучите по нижней части буханок; они должны казаться пустыми.) Охладите на решетках.

Булочки Hot Cross

Эти английские пирожные с изюмом, которые обычно ассоциируются с Великим постом и Великой пятницей, датируются 12 или 13 веками. Продавцы когда-то продавали их на улицах по пенни за штуку, что породило стишок медсестры. Сегодня они продаются в пекарнях в течение всего пасхального сезона, в том числе в пекарне Red Elk Bakery, где их изготавливает и продает кондитер Роберт Маккарти.Этот рецепт заимствован из его. Сверху каждой булочки нанесен обледененный крест, обозначающий распятие. Проверено на большой высоте, делает 12 плюшек.

Состав

CINNAMON НАПОЛНЕНИЕ:

1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла

1/2 стакана (1 палочка) маргарина

1 3/4 стакана коричневого сахара

3 столовые ложки молотые

корица

1 столовая ложка молотых гвоздик

Цедра 1 лимона

1 чайная ложка ванили

1 столовая ложка воды

Сливочно-сырная начинка:

1 упаковка по 8 унций

сливочный сыр

3 столовые ложки кукурузного сиропа

3 столовые ложки сахара

ТЕСТО:

3 1/2 стакана небеленой хлебной муки

3 столовые ложки сахара

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка кукурузного сиропа

1 1/4 стакана холодной воды

2 чайные ложки растворимых дрожжей

1 литр изюма (залить теплой водой на 5 минут, затем процедить)

2 столовые ложки маргарина

2 столовые ложки сливочного масла

БЕЛОЕ СТЕКЛО:

4 стакана сахарной пудры

1/2 стакана теплой воды

1 столовая ложка ароматизатора ванили, рома или лимона

Проезд

Начинка с корицей: смешайте масло, маргарин, коричневый сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона, ваниль и воду в большой миске.Взбивайте на низкой скорости до получения однородной и легкой смеси, около 3 минут. Накройте и отложите.

Начинка из сливочного сыра: Положите сливочный сыр, кукурузный сироп и сахар в миску и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы. Накройте и отложите.

Тесто: смешайте муку, сахар, соль, кукурузный сироп, воду и дрожжи в большой миске и перемешивайте на медленном огне около 1 минуты или до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются.

Положите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и придавите форму прямоугольника до толщины около 1 дюйма. Равномерно намажьте тесто 2 столовыми ложками маргарина и 2 столовыми ложками сливочного масла.Сложите на три части и скатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма.

Снова сложите на три части и дайте постоять в холодильнике на 1 час. Раскатайте в прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма и равномерно распределите смесь корицы. Равномерно посыпьте смесь корицы изюмом. Раскатайте тесто в длинное бревно и разрежьте на кусочки размером 1 1/2 дюйма.

Положите каждый кусок на смазанный жиром пергамент на противне на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга или на противне 9 на 13 дюймов, вырежьте глубокий крест из угла в угол на каждой булочке и свободно накройте полиэтиленовой пленкой.

Дать расстойке (подняться) при комнатной температуре 2-2 1/2 часа.

Разогреть духовку до 350.

Выдавите около 2 чайных ложек смеси сливочного сыра в каждую крестовину. Выпекать 20-25 минут. Тем временем смешайте ингредиенты глазури.

Холодные булочки 15 минут. Полить глазурью вершины.

Итальянский пасхальный пирог

Рецепт адаптирован из книги Giada De Laurentiis / The Food Network. Это богатое блюдо, также известное как Pizza Rustica, отмечает конец поста. Названия меняются от региона к региону, но ингредиенты в основном одинаковы.Если выпечка не ваша игра, но вы все еще жаждете чего-то традиционного для своего итальянского стола, подойдет талая корочка пирога. На 6-8 порций.

Состав

2 столовые ложки оливкового масла

Горячие итальянские колбасы 8 унций в оболочке

1 чайная ложка измельченного чеснока (1 зубчик)

1 упаковка по 10 унций замороженного шпината с разрезанными листьями, размороженного и высушенного

1 контейнер емкостью 15 унций с рикоттой цельного молока

12 унций тертого сыра моцарелла

1/3 стакана плюс 2 столовые ложки тертого пармезана

4 унции тонко нарезанного прошутто, крупно нарезанного

4 больших яичных желтка, взбитых до однородной массы

Тесто для выпечки (рецепт см.)

1 яйцо, взбитое до однородной массы

Проезд

Установите решетку духовки в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 375.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавить сосиски и обжарить до золотистого цвета, разломив колбасу на кусочки. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Перелейте смесь в небольшую миску и отставьте, чтобы она остыла.

Тем временем нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и варите, пока шпинат не увянет и не испарится сок. Остудить до комнатной температуры. Слейте как можно больше жидкости.

В большую миску добавить яичные желтки и слегка взбить.Добавьте рикотту, моцареллу и 1/3 стакана сыра пармезан. Добавьте в смесь колбасу, шпинат и прошутто и перемешайте.

Раскатайте большой кусок теста на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до 17-дюймовой круглой формы. Перелейте тесто в 9-дюймовую форму. Обрежьте выступ теста до 1 дюйма. Выложите смесь рикотты в форму, застеленную тестом. Раскатайте оставшийся кусок теста в круглую форму диаметром 12 дюймов. Выложите тесто на начинку. Сожмите края теста вместе, чтобы склеить, а затем декоративно обожмите края теста.Смажьте взбитым яйцом всю верхнюю часть теста; прорежьте несколько отверстий в верхней части. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками пармезана. Выпекать на нижней полке до золотисто-коричневого цвета, около 1 часа. Дать постоять 15 минут.

Освободить стенки формы и переложить пиццу на блюдо. Нарезать дольками и подавать.

Тесто для кондитерских изделий

Состав

3 1/2 стакана универсальной муки

3/4 стакана (1 1/2 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1/4 стакана холодного твердого овощного жира, нарезанного кусочками

1 чайная ложка соли

3 больших яйца, взбитых до однородной массы

2-4 столовые ложки ледяной воды

Проезд

Смешайте муку, масло, жир и соль в кухонном комбайне, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.Добавьте яйца. При работающей машине добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется тесто. Сложите тесто в шар.

Разделите тесто на 2 части, причем одна часть будет в два раза больше второй. Раскатайте тестовые заготовки в диски. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы раскататься.

Где найти пасхальный хлеб

Вот несколько пекарен, которые продают пасхальный хлеб или принимают специальные заказы на такие изделия, как булочки с горячим крестом.Позвоните заранее, чтобы убедиться, что у них есть то, что вам нужно.

Baker’s Street Inc.

8181 E. Arapahoe Road #C, Энглвуд. 303-770-1966

Пекарня Bluepoint

1721 E. 58th Ave., 303-298-1100

Детская кондитерская, Inc.

311 Э. Каунти Лайн Роуд, Литтлтон, 303-347-0246; 6460 E. Yale Ave., 303-757-1285

Cook’s Fresh Market

1600 Glenarm Place, Suite 120, 303-893-2227

Daniels of Paris

12253 E.Илифф просп., #C, Аврора, 303-751-6084

Das Meyer Fine Pastry Chalet

13251 W. 64th Ave., Arvada, 303-425-5616

Denver Bread Co.

3200 Irving St., 303-455-7194

Dream Pastries

370 Перри-стрит, Касл-Рок. 303-814-1991

Пекарня и кафе Даффи

4994 E. Hampden Ave., 303-753-9177

Great Harvest Bread Co.

765 с.Colorado Blvd., 303-778-8877

Французская кондитерская

7885 Wadsworth Blvd., Arvada, 303-424-5056

Скандинавская пекарня Лундберга

7475 E. Arapahoe Rd. # 4, Энглвуд, 303-771-3314

Пекарня Мэгги и Молли

maggieandmollys.com, 303-594-1162. Заказ на доставку онлайн или по телефону.

Пекарня Marketplace

820 Main St. # 1, Луисвилл, 303-666-5544

Баварская пекарня Old Fashion

613 Frontage Road, Лонгмонт, 303-678-1014.

Пекарня Омония

2813 Проспект Э. Колфакса 303-394-9333

Пекарня и кафе Paradise

несколько адресов, 303-832-6300.

Продукты также доступны в Marczyk Fine Foods, 770 E. 17th Ave., 303-894-9499; The Cheese Company, 5575 E. Третья авеню, 303-394-9911; Market Central, 2046 Larimer St., 303-293-8888

Парижская пекарня

1268 S. Sheridan Blvd., 303-935-9353

Пекарня Красная гора

800 Э.73-я авеню, # 20, 303-287-3431.

Schmidt’s Bakery & Delicatessen

808 14th St. SW, Loveland, 970-667-9811

Вкус Дании

1070 S. Union Blvd. #A, 303-987-8283

Пекарня Tempt Pastries

9996 W. Bowles Ave., Littleton, 303-948-3500

Пекарня Trompeau

1727 E. Evans Ave., 303-698-9682

Пекарня Valente’s Deli

7250 Мид ул., Вестминстер, 303-429-0590

Пекарня и кафе Vie de France

8585 S. Yosemite St. # A1, Littleton, 303-768-0070

-Ellen Sweets

Небесная манна

Рождество — это время, когда большинство людей радуются дарению. Однако Шелия Смит, великолепный повар пресвитерианской церкви на Правительственной улице в центре города, излучает этот дух круглый год. Каждый будний день Смит встает рано и в одиночку готовит завтрак для более чем 100 голодных и бездомных для Coffee Club.Затем она пакует обеды примерно на 50 остановок для программы GSPC Meals on Wheels. Это короткий день. В более продолжительные дни она также может готовить горячие обеды для церковных форумов в полдень по четвергам, а иногда после этого готовит церковный обед. По воскресеньям она часто приезжает готовить для больших собраний. Свободное время она тратит на покупки продуктов для предстоящих обедов и на небольшую подработку в сфере общественного питания. Чудо в том, что она никогда не устает. «Я упал на пол в 4:30.м., а у меня нет установленного времени, когда я ложусь спать », — говорит Смит. «Иногда сейчас полночь, но я делаю это так долго, что это просто что-то естественное. Я думаю, это Господь дает мне всю эту энергию ».

Смит начала работать в церковной детской, но затем обратила свои услуги на кухню, потому что нуждалась в помощи. Это было почти 30 лет назад, и в то время она никогда особо не готовила. «Сначала я нервничала, потому что не знала, как готовить для большой толпы людей, но научилась очень быстро», — говорит она.

Теперь она готовит огромные количества блюд удивительно эффективно, но при этом непринужденно. Каждое утро в Coffee Club каждый гость получает теплую улыбку, а также крупу, яйца, фрукты, хлеб, кофе и витамин. В среднем за день Смит готовит 150 яиц, перемешивает от 7 до 10 фунтов крупы и готовит 200 чашек кофе. Хотя часто бывает сложно определить, сколько именно нужно запланировать, «если я смотрю и вижу линию, обвивающую комнату, я просто добавляю еще немного крупы.И, как в библейской истории о хлебах и рыбах, еда редко заканчивается. Но, смеется Смит, она помнит, как это случилось однажды на церковном обеде. «У нас была ветчина, и толпа была больше, чем мы ожидали, поэтому член церкви должен был пойти на улицу и купить жареного цыпленка Popeyes».

Смита любят многие. «Я никогда не встречал более доброй души, чем Шелия», — говорит доктор Джордж Синклер, министр GSPC. «Моя жизнь и жизни буквально сотен других людей были благословлены ею.Она пример веры ».

Лиза Гудло, бывшая коллега, соглашается: «Она просто святая. Она никогда не жалуется и всегда сохраняет эту улыбку ».

Смит говорит, что она просто отвечает на ее звонок. «Я пытаюсь поднять людей. Я люблю готовить. Это тяжелая работа, огромная работа, но Бог послал меня для этого ».

Пирог Shelia’s Shepherd’s

Это сытное блюдо — любимое блюдо GSPC как на обедах, так и на церковных собраниях.Из него получится великолепная пикантная еда.

1 фунт говяжьего фарша
3-4 моркови, очищенные и натертые на терке
1 большая луковица, очищенная и нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенных и натертых на терке
1 банка (6 унций) томатной пасты
1 чайная ложка хлопьев петрушки
1 чайная ложка сушеных тимьян
3-4 лавровых листа
1 чайная ложка сушеного шалфея
1 (16 унций) говяжьего бульона
4 чашки картофельного пюре
3-4 чашки тертого сыра чеддер

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Обжарьте говяжий фарш до коричневого цвета. Слить жир.
3. Положить в кастрюлю вместе с морковью, луком, чесноком, томатной пастой, хлопьями петрушки, тимьяном, лавровым листом, шалфеем и говяжьим бульоном.
4. Готовьте на среднем огне около 20 минут.
5. Выложите смесь в форму для запекания размером 9 на 13 дюймов.
6. Сверху выложить картофельное пюре. Затем посыпьте сверху сыром.
7. Выпекайте 30-40 минут. На 8–12 порций

Макароны и сыр Ultimate

Ультра липкие макароны и сыр Шелии — это лучшая еда для комфорта.Это один из ее самых востребованных рецептов.

1 стакан сухих макарон из локтя
1 палочка масла
3 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер, разделенных на части
1 банка (16 унций) двойной соус чеддер сырный рагу
4 яйца
3 стакана молока
соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, пока они не станут мягкими. Слейте воду из макарон. Горячие макароны смешать с маслом, 3 стаканами тертого чеддера и сырным соусом.
3. В миске взбить яйца; добавить молоко, соль и перец. Смешайте яичную смесь с макаронной смесью. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. Посыпать дополнительными 1/2 стакана сыра. Выпекать 1 час. На 8-10 порций

Сметанное печенье

Это печенье настолько маслянистое, что вызывает привыкание. Простой, но сенсационный рецепт всегда вызывает восторженные отзывы.

1 стакан сливочного масла
2 стакана просеянной самоподнимающейся муки
1 стакан сметаны

1.Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Разрезать сливочное масло с мукой с помощью блендера или двух ножей. Вмешать сметану.
3. Капните смесь из столовой ложки на смазанную маслом форму для кексов.
4. Выпекать 10 — 12 минут. Подавать горячим или заморозить и разогреть перед подачей. Делается 1 дюжина больших или 2 дюжины маленьких печенья.

Квадраты искушения

Эти пышные, богатые квадраты одновременно шоколадные и кремовые.Из них получится замечательный десерт-пикап на праздники.

1 упаковка смеси для торта дьявольской еды (Шелия предпочитает Дункана Хайнса.)
1 яйцо
1/2 стакана топленого масла
1 упаковка сливочного сыра (8 унций), размягченного
1 упаковка кондитерского сахара (фунт)
2 яйца
1 чайная ложка ванили

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Смешать смесь для торта, яйца и топленого масла.
3. Поместите в смазанную маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов.
4. Взбить сливочный сыр, кондитерский сахар, яйца и ваниль.Сверху выкладываем тесто для торта. Выпекать 45 минут. Делает примерно 2 десятка квадратов.

текст и стиль Салли Ирвин • фото Тодда Дугласа

Современный рецепт манны / Два израильских чизкейка на Шавуот — Jewish World — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Запеченный израильский чизкейк

Статьи по теме

В этом чизкейке используется израильский белый сыр (похожий на немецкий творог), и в результате получается легкий воздушный десерт.Вы можете найти израильский сыр на кошерных рынках и в некоторых филиалах Costco. Вы можете купить творог в магазине Whole Foods.

Дает 10 круглых торта

Состав:
Для основы:
4.2 унции чайного печенья или печенья Petit-Beurre
2 чайных ложки топленого масла

Для сырной начинки:

1 фунт.белый сыр (или творог)
3 яйца комнатной температуры, разделенные
8 TBSP сахара
1 чашка взбитых сливок
1 TBSP лимонного сока
Цедра одного лимона
8 TBSP муки
Для начинки:
1 фунт сметаны
3 Сахар TBSP

Направление:
1.Разогрейте духовку до 300 градусов. Смажьте маслом 10-дюймовую пружинную форму.
2. В кухонном комбайне измельчите чайное печенье до однородного состояния. При работающем кухонном комбайне добавьте топленое масло. Выложите смесь измельченного чайного печенья на дно сковороды.
3. Для начинки смешать все ингредиенты, кроме яичных белков. Взбейте яичные белки, пока они не станут твердыми, и добавьте в сырную смесь. Вылить на сковороду и выпекать 45 минут.
4. Пока торт находится в духовке, смешайте сметану и сахар.
5. Через 45 минут достаньте торт из духовки и с помощью лопатки очень аккуратно распределите сверху сметану. На этом этапе центр торта будет очень мягким, поэтому будьте осторожны, чтобы не сломать его. Верните пирог в духовку еще на 10 минут. На этом этапе центр торта все еще будет очень шатким, и это нормально. Остудите торт на решетке и поставьте в холодильник на ночь перед подачей на стол.

Израильский чизкейк без выпечки:

Известный также как чизкейк с крошкой, это один из самых популярных ватрушек в Израиле.В этом чизкейке используется израильский белый сыр (похожий на немецкий творог).

Получится торт 10х12 (подойдет и противень большего или меньшего размера, из которого получится просто более высокий или более короткий пирог)

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей

Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, мы думаем, вы найдете интересными.

кликните сюда

Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуй еще раз

Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

Состав:

Для основы:
2 1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
15 TBSP сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 яичных желтка
Цедра одного лимона

Для начинки из сыра:
2 стакана жирных сливок
10 TBSP сахара
3.4 унции. упаковка растворимого ванильного пудинга
1/4 стакана молока
1,65 фунта Израильский белый сыр
Указания:
1. Сделайте основу: в кухонном комбайне смешайте первые 4 ингредиента. Добавьте желтки и цедру лимона и взбейте, чтобы получить крошки.
2. Выложите 2/3 теста на смазанный маслом противень, а остальное разровняйте на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекайте оба при температуре 350 градусов, пока они полностью не пропекутся и не приобретут золотистый цвет — 20 минут для формы для выпечки, 15 минут для противня. Дайте полностью остыть.
3. Для сырной начинки взбить сливки с сахаром. Смешайте пудинг с молоком. В сливки добавить пудинг и сыр и перемешать. Вылейте сырную смесь на сковороду.
4. Раскрошить выпеченное тесто с противня поверх начинки. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 24 часа.

Дополнительные рецепты можно найти в «Еда и вино» на Haaretz .

Запеченный израильский белый чизкейкVered Guttman
‘

Рецепт бананово-орехового хлеба Momma Callie’s с медовым маслом | Neelys

Убрать выделение со всего

1 кусок сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для формы для выпечки

1 1/2 стакана универсальной муки, плюс еще для сковороды

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соли

3 больших очень спелых банана *

1 стакан сахарного песка

2 больших яйца

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка ванильного экстракта

3/4 стакана нарезанных орехов пекан

Медовое масло, для подачи, рецепт следующий

Медовое масло:

1 палочка сливочного масла, размягченного

2 столовые ложки меда

классический рецепт и его варианты

Замесить тесто для манны и запечь в духовке при 180 градусах.Своевременно испечь манник на кефире.

Рецепт манны

Ингредиенты для запекания манны
6 порций
Манная крупа — 1 стакан
Сметана — 1 стакан (450 грамм)
Мука — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Куриные яйца — 3 штуки
Масло сливочное — 50 грамм и 5 граммов для смазки
Соль — на кончике ножа

Как запечь манну
1. В миске смешать манку со сметаной, накрыть крышкой и оставить на 1 час, чтобы манна не высохла.
2. Яйца взбить с сахаром и солью, всыпать топленое масло и снова взбить.
3. Добавить смесь манны и сметаны в яично-масляную массу, замесить тесто.
4. Смазать форму для запекания сливочным маслом, вылить манновое тесто в форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте манну 40-50 минут.

Как добавить разрыхлитель в манну
Если вы хотите, чтобы манна была высокой, а тесто более пористым:
— вариант первый: добавить разрыхлитель из магазина, добавить в взбитую полторы чайных ложки яйца.
— второй вариант: на столовую ложку всыпать 1 чайную ложку пищевой соды, залить уксусом и перемешать. Добавьте эту смесь в тесто и помешивайте до образования пузырьков.

Как испечь манну в мультиварке
1. Смазать дно емкости мультиварки, залить тестом.
2. Установите режим «Выпечка» и время — 1 час.

Все о манне

Манник — старинный торт, который пекли еще в 13 веке, поэтому существует огромное количество различных рецептов манны.Его готовят из жирного кефира или молока, но чаще всего из сметаны. В этот торт любят добавлять ягоды, яблоки и многое другое.

Как разнообразить манну
1. Можно заменить сметану на кефир или молоко — тогда пирог станет менее калорийным, а вкус — пикантным. На каждый стакан манки — одинаковое количество кефира или молока.
2. Интересный вкус получается из манны, в которую добавляют творог, а яйца не кладут. В таком рецепте сливочного масла намного больше — 150 грамм, используется разрыхлитель — 1 чайная ложка.Еще нам понадобится 400г творога.
Порядок действий также немного отличается.
Итак, первым делом нужно разогреть духовку до 200 градусов. В теплое молоко добавить масло, затем замесить тесто с мукой, манкой, разрыхлителем и молоком.
Добавьте сахар в творог и выложите смесь слоями: сначала слой теста, затем слой творога. Это тот самый случай, когда не лишним будет добавить в торт прослойку ягод или фруктов.
Пирог выпекается 40 минут.

Как проверить готовность манны?
Чтобы проверить, готова ли манна, нужно проткнуть корочку пирога зубочисткой или спичкой.Если тесто не прилипает к спичке, значит, манна уже готова.

Что делать, чтобы манна не горела?
Чтобы манна не пригорела, можно положить в форму слой бумаги для выпечки. Это поможет сохранить румяную корочку манны, не даст ей подгореть.

03.04.2018

Практически каждая опытная хозяйка знает, как запечь манну в духовке. Продукты для приготовления этого десерта можно найти на любой кухне. А если проявить смекалку и проявить кулинарную фантазию, можно приготовить настоящий кондитерский шедевр.

Манная крупа обладает рядом удивительных свойств. И самое главное из них — быстрая усвояемость. Манную крупу любят мало … Попробуйте добавлять манку в выпечку. Манник на молоке в духовке — прекрасная альтернатива надоевшим пирогам и пирожным.

Совет! Манную крупу необходимо смешать с жидкой основой и оставить на некоторое время для набухания. В противном случае в десерте будут ощущаться крупинки манной крупы.

Состав:

сахарный песок — 1 стакан;
куриных яиц — 2 штуки;
манная крупа — 1 стакан;
молоко коровье пастеризованное — 1 стакан;
масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.ложки;
сода столовая — ½ ч. Л. ложки;
Соль мелкого помола — одна щепотка.

Приготовление:

Этот рецепт используется для приготовления традиционной манны без каких-либо добавок. На основе этого рецепта можно создать собственный кулинарный шедевр.
Начнем с подготовки ингредиентов, необходимых для приготовления манны.
Возьмите удобную миску для замеса теста и налейте в нее пастеризованное коровье молоко комнатной температуры.Определите жирность молочного продукта самостоятельно.

Хорошо перемешайте и добавьте немного соли мелкого помола.
Снова перемешайте и отставьте миску на полчаса. Этого времени будет достаточно, чтобы манная крупа набухла.
Тем временем берем две миски. Разбиваем сырые куриные яйца … Нам нужно отделить желтки.
Получились две массы: желточная и белковая. И то, и другое полезно при приготовлении теста.
Взбить белки венчиком вручную или миксером до пенистой массы, но не слишком крутой.
Возьмите другую миску и насыпьте в нее сахарный песок.
Соединить сахарный песок с рафинированным маслом. Энергично перемешайте.
Добавьте к этим ингредиентам яичные желтки и снова перемешайте.
Возвращаемся к манной крупе. Он уже хорошо набух, перемешиваем.
В молочную массу перекладываем сахарный песок с добавлением растительного масла и яичных желтков.
Перемешайте эти компоненты ложкой или венчиком до получения смеси однородной консистенции.
Добавить к этой массе взбитые ранее яичные белки и снова перемешать.
Муку пшеничную высшего сорта просеять в сухую посуду. Добавляем соду, которую предварительно кислотой не тушим.
В жидкую основу добавить муку и перемешать до однородной массы. Комочки аккуратно разбиваем.
Если вы не можете вручную довести тесто до однородности, воспользуйтесь блендером или миксером.
Смажьте форму для запекания размягченным маслом. Переносим тесто в форму.
Отправляем манну в духовку для запекания на 45 минут. Выпекать будем при температуре 200 °.
Манник сначала остудить, аккуратно вынуть из формы и украсить сахарной пудрой.
Выпечка получилась пышной, нежной и необычайно вкусной.

Для начинающих кондитеров

Приготовить манну на сметане в духовке сможет даже новичок. Можно вместо сметаны использовать сливки, тоже получится вкусно.

Совет! Добавьте в манну свои любимые фрукты, сухофрукты или мак.Готовую выпечку лучше украсить сиропами, топленым шоколадом.

Состав:

мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
манная крупа — 250 г;
сметана (сливки) со средним процентом жирности — 1 стакан;
куриных яиц — 2 штуки;
столовый уксус — ½ ч. Л. ложки;
сахарный песок — ½ стакана;
сода столовая и соль — по щепотке.

Приготовление:

Берем глубокую миску, в которой будем готовить тесто.
Разбейте сырые куриные яйца и добавьте к ним сахарный песок.
Взбить эти ингредиенты миксером до получения однородной массы.
Добавить манку и влить сметану со средним процентом жирности.
Просеиваем муку высшего сорта и добавляем в эту массу. Снова все взбить до однородной массы.
Гасим и добавить в тесто уксусную кислоту пищевую соду. Перемешайте лопаткой.
Смажьте форму для запекания размягченным маслом.
Переносим тесто в форму и выравниваем поверхность шпателем.
Выпекаем в духовке 50-60 минут при температуре 180-200 °.

Многие в период Великого поста стараются исключить из рациона продукты животного происхождения. Но это вовсе не повод отказываться от гастрономических удовольствий. Постный манна, приготовленный по этому рецепту, получится необычайно вкусным и сочным.

Состав:

вода фильтрованная — 250 мл;

Рыхлитель

— 1 ½ чайной ложки;
манная крупа — 1 стакан;
масло подсолнечное рафинированное — ½ стакана;
курага, изюм — по 100 г;
сахарный песок — 1 стакан;
мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан;
ядер грецких орехов — 100 г.

Приготовление:

Манную крупу налить в глубокую чашку и залить теплой кипяченой водой.
Перемешайте и дайте хлопьям набухнуть на один день.
Сухофрукты залить кипятком, варить 10-15 минут.
Курага и изюм высушить, мелко нарезать.
С помощью скалки измельчить ядра грецких орехов.
В набухшую массу тонкой струйкой влить рафинированное подсолнечное масло.
Добавить рыхлитель, сахарный песок.
Перемешать и добавить немного просеянной пшеничной муки.
Взбить все ингредиенты до однородной массы.
Добавить сухофрукты, орехи и снова все хорошо перемешать.
Смажьте форму для запекания рафинированным маслом.
Выкладываем тесто и ставим манну в духовку.
Выпекаем при температуре 180 ° около часа.

Иногда хочется попробовать что-нибудь вкусненькое, а что делать, если торты и выпечка, приготовленные по стандартным рецептам, уже наскучили? Именно тогда возникает такое желание приготовить что-то новое, простое и, конечно же, очень вкусное, например, такой пирог как манник или.

Лично я считаю, что с этим тортом справится даже самый начинающий повар, ведь его так просто и легко приготовить, ну конечно, если знать некоторые нюансы. Например, если бисквит сделать из манной крупы, то он получится не таким капризным, как с мукой, а пирог в свою очередь всегда будет хорошо подниматься.

Состав:

Мука — 150 гр
кефир — 250 мл
манная крупа — 200 гр
молоко — 250 мл
сахар — 230 гр
сахарная пудра — 100 гр
масло сливочное — 50 гр
яйцо — 2 штуки
разрыхлитель — 1 ч. Ложка
Ягодный сок (клюква, смородина) — 2 ст.л
соль — 1/3 ч.

Способ приготовления:

Сначала растопите масло и отставьте его, чтобы оно остыло.

В глубокую миску налить кефир, всыпать сахар и манку, затем все тщательно перемешать венчиком.

Затем вбиваем яйца, добавляем соль, остывшее масло, просеянную муку и разрыхлитель. Довести до однородного состояния и приступить к замешиванию теста.

Пергаментную бумагу положить в глубокую форму для запекания, смазать растительным маслом и переложить в нее замешанное тесто.

Чтобы пирог пропекся равномерно во время приготовления, необходимо слегка протолкнуть тесто по центру формы с помощью лопатки крест-накрест.

Теперь отправляем будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем его 30-35 минут. По истечении времени достаем из духовки, проверяем зубочисткой на готовность, затем заливаем молоком и даем остыть.

Для глазури смешать сахарную пудру с ягодным соком и сразу смазать им готовую манну, при желании посыпать ореховой крошкой и оставить до застывания глазури.

Пирог получается сочным, нежным, с молочным вкусом.

Нежная манна на молоке с яйцом

Состав:

Молоко — 250 мл
мука — 1 стакан
манная крупа — 1 стопка
сахар — 1 стопка
яиц — 3 шт.
масло сливочное — 20 гр
масло растительное — 80 гр
ванилин — 1 ч. Ложка

Разрыхлитель

— 1 ч. Л. С горкой.

Способ приготовления:

Молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь, всыпать масло, помешивая, довести до полного растворения, затем снять с огня.

Вбить яйца в миску, добавить сахар, ванилин и тщательно взбить миксером до белых пиков.

Затем в ту же смесь влить растительное масло и снова перемешать.

Теперь добавить теплое молоко, манку и довести до однородного состояния. Оставляем полученную массу на 20-30 минут, чтобы манная крупа как следует набухла. По истечении времени сюда же всыпать просеянную муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.

Переложить тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную манкой форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Затем проверяем наш торт зубочисткой на готовность и, если он готов, вынимаем его из формы и даем немного остыть.

Вот такой обычный, но очень вкусный десерт.

Вкусный сметанный пирог в мультиварке

Состав:

Сметана — 200 мл
мука — 1 стопка
сахар — 1 стопка
манная крупа — 1 стопка
сода — 1/2 чайной ложки
яйца — 2 шт.
масло сливочное — 100 гр
сахарная пудра для присыпки.

Способ приготовления:

1. Сначала добавьте соду в сметану и хорошо перемешайте.

2. Вбить яйца в кастрюлю, всыпать сахар и хорошо взбить миксером.

3. Затем всыпать манную крупу, просеянную муку, размягченное масло и хорошо перемешать.

4. Теперь перекладываем сметану, еще раз перемешиваем, после чего по консистенции должны получиться очень густые сливки.

6. Открыть крышку, проверить на готовность, если она не подгорела, то довести до готовности можно с помощью функции «Аэрогриль»

7.Сверху посыпать сахарной пудрой, дать немного остыть и подавать.

Самая простая манна

Состав:

Кефир — 1,5 стакана
манная крупа — 1 стопка
сахар — 1 стопка
мука — 1 стопка
яйцо — 1 штука
сода — 1 ч. Ложка
сливочное масло топленое — 100 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать кефир, манку, сахар и взбить яйцо. Всю массу тщательно взбить и оставить на 2 часа.

2. Затем туда же добавить топленое масло, соду гасить уксусом, перемешать, всыпать просеянную муку и довести до однородного состояния.

3. Смазать маслом подходящий противень и переложить на него тесто.

4. Отправляем наш будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.

5. Проверяем на готовность и обслуживаем.

Как приготовить манну без муки с творогом (видео)

вкусное блюдо готовится без муки очень просто, для приготовления мы будем использовать просто манную крупу.И его можно подавать как на завтрак, так и на полдник, к кофе или чаю, на любимую праздничную вечеринку или к обычному повседневному столу.

Приятного аппетита !!!

Манник по праву считается чудо-выпечкой. Почему чудо? Ответ прост: этот торт настолько легко и несложно приготовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Бисквит с манкой не такой капризный, как с мукой, и всегда хорошо поднимается. В состав рецепта обязательно входит манная крупа, отсюда и название «манник», а также мука, сахар, масло и любые кисломолочные или молочные продукты, реже творог.Для придания аромата в тесто добавляют сухофрукты, мак, цукаты, кусочки шоколада, ягоды, яблоки, мед, тыкву.

Для придания торта аппетитного вида смазать его помадкой, посыпать сахарной пудрой, вареньем, глазурью. Чтобы пирог получился сочнее и вкуснее, манну разрезают на равные половинки и смазывают вареньем, сгущенкой, сметаной, пропитывают коньяком или ромом. Получается настоящий торт.

Манник — приготовление пищи

Для приготовления вкусного и нежного торта манку нужно замочить, чтобы она хорошо набухла и пропиталась влагой.Его оставляют в жидкости минимум на час или больше. Иначе манная крупа разойдется в готовом пироге, зерна будут хрустеть во рту.

Манник классический

Существует множество рецептов манников, претендующих на звание самых классических, однако одни замешиваются на кефире, другие — на простокваше, третьи — на сметане. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одну группу — кисломолочные продукты (вы сами выбираете, какой из них вам ближе).Во всем остальном состав такой же — мука, манная крупа, масло сливочное, сахар.

Состав:

3 яйца;
1 ст. ложка сахара, кисломолочных продуктов, много манки;
1 чайная ложка пищевой соды;
1 стакан муки;
100 г сливочного масла.

Процесс приготовления

Манную крупу перемешать с кисломолочным продуктом по вашему выбору и очистить в течение часа. Смешать сахар и яйца, взбить.Добавить топленое масло, перемешать, соединить с кашей. Всыпать соду и муку. Чтобы нейтрализовать появление комков, воспользуйтесь миксером для перемешивания массы.

В результате тесто не должно быть слишком густым. Если используется густая сметана, то количество муки следует уменьшить до одного стакана. Форму смазать, присыпать мукой или манкой и вылить тесто. Выпекаем 40 минут при 190 градусах.

Манник на сметане

Манна из сметаны не только вкусна и нежна, но и очень проста в приготовлении.Количество блюд в этом рецепте рассчитано на стандартную форму для маффинов. Если удвоить еду, торт будет размером с противень.

Состав:

для смазки емкости — сливочное масло или маргарин;
1 стопка. крупы и сметана;
2 яйца;
1 чайная ложка соды без горки;
2/3 стека Сахара.

Процесс приготовления

Перемешайте сметану и манную крупу и оставьте на час, чтобы манная крупа набухла.Когда сметана загустеет, лучше подержать пару часов.

Взбить яйца после добавления сахара. Смешать с манкой, добавить соду, размешать. Форму для запекания смазать маслом и посыпать манкой, мукой и панировочными сухарями. Выложить тесто, выпекать полчаса (190 градусов).

Манник на кефире

Если вы ранее готовили подобный пирог с молоком или сметаной, то непременно попробуйте его с кефиром, вы точно не пожалеете. Получается легкий, рассыпчатый и воздушный.Вот рецепт базового тонального крема. Сухофрукты, свежие ягоды, шоколад можно добавить в тесто по вкусу.

Состав:

стакан манной крупы;
стакан кефира;
3 яйца;
щепотка соли;
10 г разрыхлителя;
0,5 ч. Ложки соды;
пакетик ванильного сахара;
100 г сахарного песка;
для смазки емкости — сливочное масло.

Процесс приготовления

Добавить в кефир стакан крупы.Когда в рецептах указывается стакан, имеется в виду всем известный советский стакан 250 мл. Оставить крупу набухнуть на час-два. Блюдо можно накрыть полиэтиленовой пленкой или тарелкой.

Начните готовить тесто. Яйца взбить с сахаром и солью. Так что взбиваем, лучше миксером. Добавьте ванильный сахар, затем разрыхлитель (или соду), но одно.

Теперь пришло время соединить кефирно-яичную массу с манной крупой, а затем тщательно перемешать. На этом этапе добавляется цедра, сухофрукты по желанию, затем сок цитрусовых.

Тесто готово, осталось только вылить его в форму и выпекать (190 ° С). Через 40 минут торт готов. Его можно запечь раньше, особенно если корочка очень коричневая. Затем нужно проткнуть его деревянной зубной щеткой. Если он останется сухим, манну можно будет вынуть.

Вкусное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка, — это манна на кефире.

Издавна славяне славились умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный торт, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а крем и посыпка превратят пушистые лепешки в красивые лепешки … Стоит дать волю фантазии, и простая манна превратится в «коронное» блюдо, которого будут ждать все домочадцы.

Польза и калорийность

Главная особенность пирога — использование в составе манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манная крупа была возведена в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манная крупа как таковая не несет большой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Размер не маленький, с учетом того, что торт получается достаточно плотным и тяжелым, поэтому на тарелке стограммовый кусок будет смотреться очень незначительно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетическую манну можно, но торт потеряет завидное великолепие и сладость, за что его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть витамины и минералы, входящие в состав манны.К ним относятся:

витаминов группы В;
витамин Е;
фолиевая кислота;

Фосфор

;
сера;
хлор;
кальций;
железо;
магний;
цинк.

Правда, кальций в составе плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манны на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 2 штуки
Сахар: 150 грамм
Сода (гашеная) с уксусом) или разрыхлитель: 1 ч. ложка без горки

Инструкция по приготовлению

Дополнительно посыпьте поверхность манны сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь все зависит от вашего желания.

Фото рецепт мультиварки

Манник в мультиварке — быстрый и полезный десерт, продукты для которого можно найти на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. Также это будет отличный завтрак в начале нового дня.

Состав

Для приготовления потребуется:

стакан кефира 1% жирности;
стакан манной крупы;
яблок по вкусу;
горсть изюма;
шепот корицы;
два куриных яйца;
сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замешиванием теста для манны лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3.
Добавить в тесто сахар или заменитель сахара и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Смажьте миску небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манкой.

Затем залейте тесто и разровняйте его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблоки вымыть, очистить и порезать. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный яблочный пирог с изюмом готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манкой.

Итак, продуктовый список следующий:

По 1,5 стакана манной крупы и кефира;
стакан сахара;
2 яйца;
100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

Делаем ту же процедуру, что и при варке по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло с сахаром и все перемешать до однородной массы.
Далее содержимое двух мисок смешивается и доводится до однородной консистенции, напоминающей густую сметану.
Готовое тесто выливаем в форму.
Духовку разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Пирог выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

Если вы любите пышные пироги, лучше выбрать форму с меньшим диаметром или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манной крупой и мукой

Манник на кефире с мукой — основная основа для приготовления манных пирогов, но с разными добавками. Причина в том, что выпечка хорошо поднимается, что делает бисквит очень пышным, мягким и нежным.

Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому торт станет еще вкуснее:

1,5 стакана муки;
100 грамм сливочного масла;
3 яйца;
сода;
масло растительное.

Первоначальные действия в очередной раз без изменений:

Кефир и манная крупа настаиваются.
Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним топленое масло и смесь тщательно перемешивают.
Далее содержимое двух чаш объединяют и доводят до однородного состояния.
Мука и сода добавлены в последний момент. Чтобы избежать образования комков, лучше всего замесить тесто блендером.
Тесто выпекается при 180 градусах.Это займет около сорока минут.

На кефире без яиц

Еще один вариант манны с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.

Для его приготовления необходимо :

стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
125 грамм сливочного масла;
сода;
масло растительное.

Пошаговое приготовление:

Набухшую в кефире манку нужно смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции.Соду лучше гасить соком лимона, так торт приобретет легкость.
Полученное тесто выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
Манна готовится 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без него.

Этот рецепт хорош для голодания, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

стакан манной крупы, вода, сахар;
0,5 стакана муки;
5 столовых ложек растительного масла;
сода;
ванилин.

Приготовление:

Манную крупу необходимо смешать с сахаром и залить водой, не допуская образования комков.Крупу нужно дать набухнуть около часа.
После этого всыпать муку, всыпать растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог до шоколадной корочки около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получается при добавлении творога.

В состав такой манны входит :

стакан манной крупы, кефир и сахар;
250 грамм мягкого творога;
2 яйца;
0.5 стаканов муки;
разрыхлитель;
ванилин;
масло растительное.

Приготовление:

Для начала дать манной крупе набухнуть в кефире в течение часа.
Творог необходимо смешать с сахаром.
Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
Далее перемешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. В тесто добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манна лучше уходила.
Распределить тесто по форме равномерно и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

Вишневый рецепт

Для манны хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.

Его также легко приготовить, и он вкуснее, чем любой другой выпеченный продукт.

Итак, вам потребуется:

стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
2 яйца;
200 грамм вишни;
0.5 чайных ложек молотой корицы;
разрыхлитель;
ванилин.

Способ приготовления:

Манную крупу необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
В это время яйца тщательно взбиваются, натираются сахаром.
К ним добавлены корица и ванилин.
Готовую крупу смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
Вишни без косточек смешать с парой столовых ложек сахара.
Далее готовим форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
Сначала в нее заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.

Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.

Будьте здоровы в праздники

17 декабря 2018 г.

Будьте здоровы в праздники

Что вы думаете о праздниках? Вы, наверное, думаете о семье, друзьях, подарках, но чаще всего праздники ассоциируются с обилием вкусных блюд.Соблюдать здоровую диету во время отпуска может быть непросто; исследования даже показали, что средний американец набирает от трех до пяти фунтов в зимние месяцы из-за праздников. Может показаться, что это не так много, но эти фунты, как правило, остаются неизменными в остальное время года. Важно помнить о некоторых небольших полезных для здоровья изменениях, которые можно легко внести в праздничные обеды, и не забывать о еде в своих мыслях. Вот несколько полезных советов при приготовлении пищи во время праздников: уменьшите количество жира, сахара и соли и увеличьте количество клетчатки в некоторых из ваших любимых праздничных блюд.

Уменьшить жир:

Чтобы немного снизить содержание жира, попробуйте уменьшить количество добавляемого жира наполовину или используйте заменитель оставшейся половины, например, яблочное пюре или банан при выпечке. Выбирая в продуктовом магазине сметану или молоко, выбирайте нежирные варианты. Удаление лишнего жира с верхней части подливки и удаление лишнего жира из приготовленного мяса — это простые способы сократить количество жира.

Уменьшить сахар:

Уменьшение количества сахара также может быть таким же простым, как добавление примерно на ¼ стакана сахара и добавление дополнительных специй к вашему любимому рецепту хорошей выпечки.

Уменьшить соль:

Если вы используете консервированные или замороженные овощи для приготовления пищи, выбирайте овощи без добавления соли или промойте овощи перед приготовлением, чтобы удалить излишки соли. Если вы используете купленный в магазине бульон или суп, убедитесь, что вы купили его с низким содержанием натрия или без соли, и добавляйте соль по своему желанию.

Увеличение клетчатки:

Чтобы увеличить количество клетчатки и других питательных веществ, попробуйте заменить рафинированную муку цельнозерновой, такой как коричневый рис, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макаронные изделия или овсянку.Овощи и фрукты также содержат клетчатку и могут быть добавлены в такие блюда, как чили, соус для спагетти, запеканки, рагу, салаты, кексы и десерты.