Манник на сметане самый вкусный: Манник на сметане пышный в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Манник на сметане: рецепт манника на скорую руку

Манник на сметане превосходит все классические домашние пироги по быстроте и простоте приготовления сладкой выпечки к чаю. Чтобы испечь манник на сметане в духовке достаточно соединить манную крупу со сметаной, сахаром и яйцами и отправить манный пирог в духовку.

Простой рецепт манника на сметане никогда не подведёт хозяйку, он всегда удаётся, независимо от качества сметаны, манной крупы.

Манник на сметане замешивается без муки и масла, тем самым являясь более лёгкой выпечкой с классическим составом ингредиентов, нежели слоёные торты с кремами по типу Наполеона или сладких пирогов.

Совет от Чудо-Повара. Рецепт манника классического на сметане рассчитан на пирог обычных размеров, который можно испечь в силиконовой форме для кекса, как это сделала я, или в обычной сковороде.

После первой удавшейся дегустации, на следующий раз можете увеличить количество представленных в рецепте манника на сметане продуктов вдвое. В таком случае получите манный пирог размером с большой противень своей духовки.

Как многие читатели сайта уже догадались, что вкусный манник легко превращается в домашний бисквитный пирог или торт, если пирог из манной крупы разделить на несколько коржей и прослоить кремом для торта. Рецепт классического манника на сметане без муки в духовке вкусного и пышного.

Порция:
7

60 мин

264 кКал на 100 г

Ингредиенты для манника на сметане без муки

• манная крупа – 1 стакан;
• сметана – 1 стакан;
• сахар – неполный стакан;
• яйца куриные – 3 штуки;
• сода пищевая – 1 ч.л.;
• сухари панировочные;
• масло для смазывания формы;
• сахарная пудра или кокосовая стружка.

Как приготовить манник на сметане пышный в духовке

1. Заливаем манную крупу сметаной. Сметану лучше взять жидкую или средней густоты.
2. В манку со сметаной вбиваем два яйца, всё перемешиваем.
3. Посуду с тестом прикрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания манки в сметане. Если нужно испечь манник к чаю на скорую руку, то достаточно сделать тесто и сразу запечь вкуснейший быстрый пирог в духовке.
4. После этого высыпаем соду. Тщательно перемешиваем тесто, чтобы погасить соду в сметане.
5. Форму для выпекания сладкой выпечки смазываем маслом, присыпаем сухарями.
6. Выкладываем в форму ложкой тесто из манной крупы без муки со сметаной, по густоте оно должно быть как на оладьи.
7. Помещаем манный пирог в духовку. Манник на сметане выпекаем в духовке 30 минут при 190 градусах.

По мере выпекания сметанный манник будет увеличиваться в размерах, духовку в это время открывать не стоит, чтобы пирог не «осел».

Сверху по готовности выпечка должна покрыться румяной корочкой. Испекшийся и немного остывший манный пирог посыпаем пудрой или измельчённой стружкой.

Точно по той же схеме, что в шарлотке, в рецепт манника со сметаной можно добавить чернослив, курагу, сушёные, свежие яблоки или домашнее варенье.

Очень вкусный шоколадный пирог манник получится, если в рецепт включить какао порошок, а сверху нанести шоколадный ганаш.

10 рецептов вкусного манника на кефире, молоке, сметане и не только

3 важных момента

1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Shusha/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150–200 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

• 190 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

Возьмите на заметку 👩🏻‍🍳

3. Манник на сметане

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 200 г манной крупы;
• 250 г сметаны;
• 115 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Добавьте в избранное 🥛

4. Шоколадный манник на молоке

tvoirecepty.ru

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 100 мл растительного масла;
• 250 мл молока;
• 20 г какао;
• 210 г манной крупы;
• 150 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

Приготовьте быстрые десерты 🎂

5. Манник с яблоками на кефире

webspoon.ru

Ингредиенты

• 400 мл кефира;
• 210 г манной крупы;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
• 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
• 125 г манной крупы;
• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 250 г рикотты;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

edimdoma.ru

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 175 г манной крупы;
• 150 мл воды;
• 115 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• щепотка соли;
• 1 апельсин;
• 60 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

Освойте новые рецепты 🎃

8. Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

• 180 г манной крупы;
• 250 мл ряженки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 2 банана;
• 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
• 70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

Попробуйте устоять 🍌

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

PrettyIrina/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 300 г творога;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• щепотка ванилина;
• 200 г манной крупы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте его на автоматическом подогреве ещё на 15 минут. Если температура не выставляется автоматически, установите её на 120–130 °C.

Приготовьте 😋

10. Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

• 100 г манной крупы;
• 125 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 80 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Читайте также 🥧🔪👀

Воздушное лакомство для детей и взрослых: пышный манник на сметане

Среди рецептов быстрых и простых в приготовлении пирогов одно из первых мест по праву можно присудить маннику. Выпечка с добавлением манной крупы получается нежной и вкусной, поэтому исчезает со стола за считаные минуты. Такой пирог имеет множество рецептов приготовления, в том числе и вариант со сметаной, которая придаёт лакомству аппетитную пышность.

Пошаговые рецепты пышного манника на сметане

Примерно лет в 12 родители впервые отпустили меня на отдых в соседний город, где жил мой родственник. Первое ощущение свободы, море, пляж, новые друзья и невероятное количество положительных эмоций дополнялись прекрасными трапезами на кухне дяди. Его жена готовила и готовит до сих пор простые, но при этом очень вкусные кушанья. Именно благодаря ей я впервые узнала о пироге с добавлением манки. Несмотря на то что название слегка смутило меня, так как любителем каши из этого продукта я не была, вкус выпечки мне очень понравился. А сегодня я предлагаю вам подборку рецептов манника на любой вкус.

Классический манник на сметане

Рецепт, который принято считать классикой жанра. Отличный вариант для базовых знаний о маннике и возможности экспериментировать с ним, внося изменения и дополнения на свой вкус.

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы;
• 1 ст. муки;
• 1 ст. сахарного песка;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ч. л. соды;
• 2 яйца;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Выложите продукты на стол.

   Подготовьте ингредиенты

2. Сахар и яйца поместите в чашу миксера или в другую ёмкость, в которой вы будете готовить тесто.

   Взбейте яйца с сахарным песком

3. Взбейте в течение 5 минут до растворения кристаллов сахара.

   Дождитесь растворения кристаллов сахара

4. Не переставая взбивать, всыпьте манку, убавьте скорость миксера.

   Добавьте манную крупу

5. Добавьте в полученную смесь просеянную с содой муку и сметану, продолжайте перемешивать на маленькой скорости до однородности.

   Смешайте все составляющие до однородной консистенции

6. Форму для выпекания смажьте кусочком сливочного масла.

   Смажьте форму небольшим количеством масла

7. Перелейте тесто в форму, поместите в духовку и готовьте при температуре 170–180 градусов в течение 40–50 минут.

   Перелейте тесто в форму

8. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку или зубочистку. Если древесина остаётся сухой, пирог можно извлекать, если влажной — увеличьте время выпекания на 3–5 минут или более.
9. Дайте выпечке немного остыть, переложите на тарелку и нарежьте порционными кусочками.

   Перед подачей на стол порежьте пирог на небольшие порции

Видео: манник на сметане

Манник на сметане без муки

Если вы задумали приготовить пирог, а дома не оказалось муки, то этот рецепт именно для такого случая. Манник получается не менее вкусным, чем в предыдущем варианте.

Ингредиенты:

• 1 ст. манной крупы;
• 1 ст. сметаны;
• 1 ст. сахарного песка;
• 2 яйца;
• 40 г сливочного масла + для смазывания формы;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты.

   Для манника без муки понадобятся простые ингредиенты

2. Смешайте манку со сметаной и оставьте на 30–40 минут, чтобы крупа набухла.

   Чтобы манка напиталась сметаной и стала более нежной, необходимо оставить смесь на полчаса или более

3. Яйца взбейте с сахаром до образования пены.

   Яйца и сахарный песок нужно взбить до появления пузырьков

4. Сливочное масло растопите любым удобным для вас способом, остудите.

   Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке

5. Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов.
6. Перелейте растопленное масло в ёмкость с яично-сахарной смесью. Туда же добавьте соду и ванилин.

   Далее следует смешать растопленное масло с яично-сахарной смесью, содой и ванилином

7. Объедините в одной миске манку со сметаной и смесь из яиц, сахара и масла. Тщательно вымешайте.

   Смешайте обе смеси в одной ёмкости

8. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму.
   

   Если вы готовите пирог в силиконовой форме, рекомендуется сначала поместить форму на решётку духовки, а затем перелить в неё тесто. В противном случае задачу усложнится, так как силикон под весом будет гнуться и менять форму, в результате чего часть теста может оказаться на полу.

   Вылейте тесто в форму

9. Поместите форму в горячую духовку и выпекайте манник 20–25 минут. Готовый пирог остудите и вытащите из формы.

   Перед извлечение из формы остудите пирог до тёплого состояния

Видео: манник без муки

Манник на сметане в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то и без того несложная задача приготовить манник значительно упрощается.

Ингредиенты:

• 2/3 ст. муки;
• 1 ст. манки;
• 1 ст. сметаны;
• 95 г сливочного масла;
• 190 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• сахарная пудра для украшения;
• жир для смазывания формы.

Приготовление:

1. Смешайте манку со сметаной и оставьте на полчаса.
2. Сливочное масло растопите и, когда оно остынет, добавьте к разбухшей манной крупе.

   Перед добавлением в тесто сливочное масло растопите и охладите

3. В полученную массу добавьте взбитые с сахаром и ванильным сахаром яйца.
4. Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и тщательно вымешайте тесто.
5. В чашу мультиварки, смазанную рафинированным подсолнечным или сливочным маслом, перелейте тесто.

   Чтобы легко извлечь готовый пирог из чаши, заранее смажьте её жиром

6. Выберите режим «Выпечка» и установите таймер времени на 1 час 10 минут.
7. После звукового сигнала, оповещающего об окончании процесса, оставьте пирог под закрытой крышкой на 15 минут.
8. Извлеките манник из чаши, перевернув его на тарелку нижней стороной вверх.

   Извлеките пирог из чаши, перевернув его на тарелку или блюдо

9. Когда угощение немного остынет, обильно посыпьте его сахарной пудрой.

   Украсьте пирог сахарной пудрой

Видео: манник на сметане в мультиварке

Шоколадный манник на сметане

Нашёлся рецепт и для тех, кто любит наслаждаться ароматным шоколадом. Такой пирог с лёгкостью украсит даже праздничный стол.

Ингредиенты:

• 1 ст. манки;
• 1 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• 1,5 ст. сметаны;
• 100 г сливочного масла;
• 4 яйца;
• 3 ст. л. какао-порошка;
• 1 ч. л. соды;
• 3 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 100 молочного шоколада;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. В большую миску пересыпьте манку и переложите сметану.

   Манку и сметану поместите в большую ёмкость

2. Перемешайте продукты и оставьте на 30–60 минут.

   Оставьте манку минимум на полчаса, чтобы она разбухла

3. В другую ёмкость поместите нарезанное кусочками сливочное масло, сахарный песок и соль.

   Соедините сливочное масло с солью и сахаром

4. Смешайте масло с сыпучими ингредиентами до однородности.
5. Не переставая взбивать масляную смесь, введите в заготовку для теста яйца.
6. Взбейте масляно-яичную смесь до пышности.

   Венчиком или миксером взбейте масляную смесь так, чтобы она стала воздушной

7. В манку со сметаной добавьте соду, просеянную муку и какао, влейте 2 ст. л. подсолнечного масла.

   Добавьте к манной смеси какао, муку, растительное масло и пищевую соду

8. Тщательно перемешайте всё.
9. Переложите шоколадную массу в миску с яично-масляной смесью.
10. Хорошенько взбейте тесто.

    Смешайте две части теста

11. Смажьте оставшимся растительным маслом форму для выпечки, затем перелейте в неё половину теста.
12. По всей поверхности теста разложите поломанный на маленькие кусочки молочный шоколад.

    Выложите на тесто кусочки шоколада

13. Влейте в форму вторую часть теста, разровняйте его ложкой.

    Если поверхность теста неровная, слегка разровняйте её с помощью ложки

14. Поместите форму в разогретую до температуры 180 градусов духовку и выпекайте манник 40–50 минут.
15. Готовый манник оставьте в форме на 10–15 минут, затем переложите на тарелку.
16. Украсьте лакомство сахарной пудрой.

    Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой или тёртым шоколадом

Видео: шоколадный манник на сметане

Пышный манник на сметане готовится легко и быстро, а вкус его угодит и взрослым и малышам. Порадуйте близких уютных чаепитием, предложив лакомство, сделанное своими руками! Приятного аппетита!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература).

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Пышный, рассыпчатый манник на сметане в духовке — 6 очень вкусных рецептов

Аромат пышного рассыпчатого манника на сметане подскажет, что в доме царит уют, согласие. А мне он напоминает детство. Пирог настолько прост в исполнении, что испортить его практически невозможно. Ну, разве что, забыть в духовке. С пылу с жару, или холодный, он хорош в любом виде. Добавление яблок давно стало классикой выпечки манника, также, как изюм. Не стоит ограничивать себя, останавливаясь на одном вкусе. Кладите бананы, лимонную цедру, любые ягодки, вплоть до лесных. Дети очень любят подобное разнообразие.

Не забывайте о какао, способном сделать выпечку шоколадной. Если выпечка предназначена на праздничное угощение, берите на украшение сахарную пудру, крошку шоколада, цукаты, сухофрукты, стружку кокоса, ягодки.

Пышный классический рецепт манника на сметане

Придерживайтесь этого рецепта, и ваш манник станет максимально пышным, рассыпчатым, очень-очень вкусным.

Возьмите:

• Крупа манная – стакан.
• Сметана – стакан.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сахар – стакан.
• Мука – стакан.
• Пекарский порошок – маленькая ложка.
• Ванильный сахар – 1/3 маленькой ложечки.
• Соль – щепотка.

Рецепт с фото пошагово

Первым шагом размешайте манку со сметаной, получится густое тесто, схожее по виду с манной кашей. Оставьте на 30-40 минут. Крупа пропитается, станет мягкой.

Смешайте взбитые со щепоткой соли яйца с сахаром, растопленным маслом.

Засыпьте в глубокую миску муку. Добавьте разрыхлитель, ваниль, перемешайте содержимое.

Введите в муку жидкую составляющую. Разотрите до однородности. По густоте тесто примерно такое, как на шарлотку. Я закинула еще горсть изюма, хотя это не предусмотрено классическим рецептом.

Чтобы выпечка легче отделялась от формы, промажьте её маслицем, или присыпьте сухарями.

Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. время выпечки 35-40 минут. Готовность пирога проверьте, воткнув зубочистку. Духовки у всех разные, возможно, времени понадобится чуть больше.

Как приготовить очень вкусный манник без муки

Простой рецепт выпечки, получится даже у начинающих кулинаров.

Берем:

• Сахар – 200 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Манная крупа – 200 гр.
• Разрыхлитель – чайная ложка.

Приготовление:

1. Взбейте яйца, чтобы объем увеличился вдвое. Не переставая работать миксером, потихоньку подсыпьте сахар.
2. Влейте сметанный продукт, засыпьте манку, перемешивайте массу ложкой, разбивая комочки.
3. Оберните миску пищевой пленкой, отложите приготовление на час.
4. Спустя заданное время, всыпьте соду, в последний раз размешайте тесто.
5. Перелейте его в форму, поставьте в духовку на 30-40 минут при 190 ^о С.

Вкусный манник с яблоками на сметане в духовке

Вариант для выпечки, которую можно делать круглый год, поскольку с добычей яблок никогда не возникает проблем. По вкусу несколько напоминает шарлотку. Многие, впервые попробовав, не могут понять, что не так. А это манка, преображающая вкус пирога.

Возьмите:

• Манка – 180 гр.
• Мука – 130 гр.
• Сметана 15% — 250 мл.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Яблоко кисло-сладкое.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – стандартная упаковка (8 гр.).
• Ваниль – чайная ложка.

Как испечь вкусный сметанный манник:

1. Выложите из баночки сметану, вбейте одно яйцо из количества, указанного в рецепте, размешайте ложкой. Насыпьте крупу, вновь перемешайте содержимое миски. Сделайте перерыв на часок. За это время манка напитается сметаной, станет мягкой и объемной.
2. Остальные яйца взбейте со щепоткой соли. Засыпьте сахарный песок, вновь поработайте миксером. Когда смесь станет пышной, переходите к следующему шагу.
3. Добавьте к яйцам набухшую к тому времени, манку, подсыпьте ванилин.
4. Отправьте к общей массе муку с разрыхлителем. Продолжайте работать миксером. В итоге увидите тесто, по густоте, как на оладьи.
5. Форму непременно промажьте маслом, присыпьте поверх манкой. Перелейте тесто.
6. Яблоки поделите пополам, удалите семенную коробку. Нарежьте красивыми дольками. Уложите сверху на манник, чуть утопите в тесте.
7. Время запекания – 30-40 минут. Температура в духовом шкафу 180 о С. На украшение пирога хорошо подойдет сахарная пудра, кокосовая стружка.

Внимание! Если хотите сделать менее калорийный торт, замените бисквитные коржи манником. Приготовление намного легче, быстрее, о калорийности я уже сказала.

Рассыпчатый манник на сметане и кефире без муки с бананом

Банан смело заменяйте иными фруктами с ягодками.

Потребуется:

• Крупа – 2 стакана.
• Кефир – 200 мл.
• Сметана – 200 мл.
• Банан.
• Яйца – 3 шт.
• Пекарский порошок – 3 ч. ложечки.

Технология приготовления:

1. Соедините манку, желтки, кисломолочные продукты. Немного взбейте, сделайте перерыв на час.
2. Всыпьте разрыхлитель, хорошенько размешайте тесто.
3. Отдельно взбейте белки в пену. Введите в основную смесь. Аккуратно размешайте ложкой, чтобы белки не успели осесть.
4. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките пирог в течение 25 минут при 200 о С.
5. Снизьте градус до 170, оставьте готовиться еще на 20-30 минут..

Манник с творогом на сметане в мультиварке

Такой манник в моей семье называют «мокрый», поскольку внутри он влажный, довольно плотный, не рассыпчатый. Пирог может долго храниться, не утратив мягкости.

Берем:

• Крупа – стакан.
• Творог – 250 гр.
• Сметана – 120 мл.
• Сахар – стакан.
• Яйца – парочка.
• Ванилин, ложечка пекарского порошка.

Как приготовить:

1. Приготовление в мультиварке намного проще, чем в духовке. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добросовестно вымешайте массу, избавив от комочков.
2. Яйца взбивайте отдельно, сыпнув чуток соли. Затем введите их в тестовую массу.
3. Чашу обязательно смажьте, иначе возникнут проблемы с доставанием пирога. Перелейте в нее тесто.
4. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка». Настроив таймер на 50 минут. Не торопитесь доставать манник после сигнала гаджета. Дайте не спеша остыть.

Простой манник без яиц в духовке

В народе данный рецепт порой называют незатейливо  «десерт-стаканчик», поскольку его можно даже не записывать.

1. Берем по стакану крупы, сметаны, сахара, молока. Добавляем 2 большие ложки масла, маленькую ложечку соды и 5 столовых ложек муки.
2. Согрейте молоко, залейте крупу.
3. Спустя час добавьте в манку смесь сметаны с сахаром.
4. Залейте подогретое масло, качественно все перемешайте.
5. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките манник до румяной корочки. Прогрев духовки 180 о С. примерное время запекания 40 минут.

Чтобы чувствовать себя увереннее, посмотрите видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусного манника на сметане. Удачной вам выпечки!

Манник на кефире очень вкусный, в мультиварке

Манник на кефире – простой по составу и в плане приготовления сладкий пирог. Ничего не нужно долго месить или взвешивать до грамма, ингредиенты отмеряют стаканом и быстро смешивают до теста средней густоты.

Муку нужно обязательно просеять, а кефир для манника лучше брать тот, что постоял сутки-двое в холодильнике – чем он будет кислее, тем лучше поднимется пирог при выпекании. Манник в мультиварке выпекается около часа, пирог получается пышным, рассыпчатым, чуть влажноватым и очень вкусным.

Его можно подать теплым с молоком или какао, а можно остудить, разрезать на два-три коржа, прослоить вареньем и получится быстрый домашний тортик.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1 стакан;
• манная крупа мелкого помола – 1 стакан;
• кефир нежирный – 1 стакан;
• сахар коричневый или белый – 1 стакан;
• яйца – 2 шт;
• ванильный сахар – 1 ч. л;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л;
• масло сливочное – смазать чашу;
• соль мелкая – 2 щепотки.

 Очень вкусный манник на кефире в мультиварке. Рецепт с пошаговыми фото

В манную крупу вливаем кефир, желательно брать жидкий и с выраженной кислинкой. Очень холодный лучше чуть подогреть – манка быстрее набухнет. Перемешиваем, если образовались комочки – разминаем.

Оставляем на 20-30 минут, два-три раза за это время перемешиваем. Как только манка впитает кефир и разбухнет – начинаем готовить тесто.

Разбиваем яйца в глубокую миску, всыпаем немного сахара. Венчиком или миксером взбиваем до появления пены. Постепенно вводим весь сахар, после каждой порции взбивая яично-сахарную смесь. В конце взбивания почти весь сахар растворится, на поверхности образуется толстый слой пышной пены.

К взбитой яичной массе добавляем просеянную муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем все компоненты, следим, чтобы не осталось комочков муки.

Перекладываем в тесто разбухшую манную крупу, смешиваем ложкой или венчиком.

Получится не очень густое тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Чашу мультиварки смазываем маслом. Выливаем тесто, верх обязательно разравниваем. Закрываем крышкой, выбираем режим «Выпечка». Таймер устанавливаем на 60 минут.

Выпекаем манник в мультиварке до звукового сигнала. Отключаем прибор от сети, даем постоять минут десять. Затем открываем крышку и аккуратно извлекаем готовый пирог, перевернув чашу на полотенце.

Перекладываем манник на кефире на тарелку или решетку донышком вверх, даем остыть.

Остывший пирог смазываем сиропом от варенья или жидким джемом, посыпаем кокосовой стружкой. Нарезаем порционно и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Манник с яблоками на сметане: рецепт домашней выпечки

Лёгкий десерт – это и прекрасный завтрак, и отличное дополнение к праздничному застолью. Поэтому опытные хозяйки любят готовить манники. Сделать такой пирог совершенно несложно, а в том, что он приятно обрадует гостей и близких, сомневаться не приходится. Предлагаем и вам попробовать воплотить один вкусный рецепт выпечки из манки на сметане. Манник с яблоками подарит хорошее настроение и удивит даже самых требовательных любителей сладкого!

Ингредиенты

Для теста

• манная крупа – 210 г;
• сметана (15 % жирности) – 500 мл;
• сахар – 150 г;
• куриное яйцо – 4 шт.;
• разрыхлитель для теста – 12 г;
• ванилин – 1 г;
• яблоки среднего размера – 4 шт.

Для украшения

• сахарная пудра – 2 ст. л.

Для смазывания формы

• сливочное масло (72.5% жирности) – 30 г.

Этапы приготовления

Шаг №1. Простой рецепт манника с яблоками необходимо начинать с замешивания теста. Этот этап приготовления очень важен, ведь от него зависит то, насколько пышным и воздушным получится пирог. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты – пусть они будут у вас под рукой. Возьмите большую и глубокую миску. Выложите в неё сметану, добавьте сахар и манку. Всё хорошо перемешайте.

Оставьте смесь при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. За это время манная крупа набухнет, и рецепт нашего теста можно будет продолжить. Для лучшего эффекта накройте миску крышкой или чистым полотенцем.

Шаг №2. Пока тесто доходит до нужного состояния стоит заняться яблоками. Тщательно помойте фрукты под проточной водой, обсушите их кухонным полотенцем. Разрежьте каждый плод пополам. Так вам будет удобнее чистить яблоки.

Теперь смело избавьтесь от сердцевины с косточками и снимите с фруктов кожуру. Яблочная шкурка сделает пирог жёстким, так что не рискуйте. Если вы будете точно соблюдать рецепт, тогда манник на сметане получится сочным и очень вкусным.

Затем все половинки яблок натрите на тёрке с крупными или средними отверстиями. Фруктовую массу переложите в тарелку и отставьте её в сторону на некоторое время.

Шаг №3. Продолжаем рецепт нашего теста на сметане. Когда манная крупа набухнет, можно добавлять в сметанную смесь яйца. Взбейте для начала куриные яйца в отдельной миске.

Так вы убедитесь в их свежести и пригодности для приготовления манника с яблоками и сделаете пирог более воздушным. Переложить яйца к манке. Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородного состояния.

Шаг №4. Затем добавьте к тесту яблочную массу, ванилин, разрыхлитель для теста и снова перемешайте.

Шаг №5. Возьмите круглую форму для выпекания диаметром 25-26 см. Смажьте дно и бока сливочным маслом и выложите в неё подготовленное тесто.

Шаг №6. Теперь осталось только запечь наш десерт. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать манник необходимо около 40 минут. Однако за пирогом нужно следить – он может приготовиться и быстрее. Всё зависит от вашей духовки и качества манной крупы. Поверхность манника должна стать равномерного золотистого цвета.

Шаг №7. Готовый пирог получается плотным. Вы это можете почувствовать, если слегка надавите на его поверхность. Когда манник с яблоками пропечётся, достаньте форму из духовки и дайте пирогу остыть прямо в ней. Полностью остудив манник, выньте его из формы для выпекания и переложите на большую тарелку или блюдо.

Наш простой и быстрый рецепт домашней выпечки подошёл к концу. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и нарежьте его на порции. Десерт хорошо дополнит чёрный или зелёный чай. Вы можете наслаждаться такой лёгкой и нежной выпечкой в любой день.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Манник на сметане | Готовьте с нами

Рецепт манника на сметане

Манник на сметане как почти все манники – это рецепт быстрой выпечки к чаю и появляется он соответственно)) То есть стихийно) У меня было немного творога, сметаны,ну и остальных, можно сказать, стандартных для манника ингредиентов)

Рецепт манника на сметане

Я уже готовила манник на кефире, но там уже было все было быстро, да и времени особо не хватало а-ля манник на пороге – и все равно получилось вкусно! Но этот манник за счет присутствия в нем и сметаны и творога, и за счет конечно разделенных белков и желтков получился очень влажным, очень нежным, как творожная запеканка – только манник))) Попробуем?)

 Потребуется:

Манник пошаговый рецепт:

• манка – 250 гр.,
• сметана – 100 мл.,
• творог – 290 гр.,
• разрыхлитель – 1 ч.л.,
• соль – щепотка,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 250 гр.,
• ваниль.

Как видите – все ингредиенты доступны, творог я использовала 5% магазинный, сметану 15% – здесь можно варьировать, но если творог мокрый, то его лучше отвесить или увеличить количество манки.

Манник на сметане рецепт с фото:

Rating: 5.0. From 4 votes.

Please wait…

Easy Manna cream

На приготовление манны на сметане уйдет совсем немного времени, но этот десерт превзойдет все ожидания. Эта статья — рецепт вкусного крема из манны, чудесного торта, быстро готовится, дешево и вкусно!

Широко известная в нашей стране манна — традиционное русское блюдо, которое готовят в нашей стране с 13 века. Конечно, за века придумано множество его рецептов, но вариант на сметане во все времена оставался одним из самых популярных среди хозяйок.А дело в том, что крем манна оказывается самым нежным, рассыпчатым, тающим во рту.

Крем «Манна» недорого, вкусно, готовить торт несложно, поэтому научиться готовить с домашней выпечкой обязательно стоит всем любителям океана.

Еще одно преимущество манны над сметаной — она ​​всегда хороша вне зависимости от качества круп, сметаны и других ингредиентов.

Предлагаем рецепт манны на сметане, без масла и муки — диетический вариант этого пирога.

Рецепт легкого маннового крема

Состав:

2-3 яйца
1 стакан манной крупы и сливок
2/3 стакана сахара
1ч.л. содовая пищевая
панировочные сухари
кокос / сахарная пудра

Способ приготовления:

Как приготовить манну на сметане. Манную крупу, сахар и сметану смешать, яйца снова взбить до однородного состояния. Накрыть смесь крышкой и оставить на 30 минут — манная крупа должна набухнуть, добавить соду, тщательно перемешать. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, ложкой тесто — для оладий оно должно быть густым.Поставьте противень в разогретую до 190 C духовку и выпекайте около получаса, не открывая дверцу шкафа, иначе пирог осядет. Манна будет готова, когда сверху покроется золотисто-коричневым цветом, сразу же присыпьте ее сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

В эту манну можно добавить свежие, мелко нарезанные яблоки, чернослив, курагу, варенье, добавив какао-порошок, можно приготовить ароматизированную шоколадную манну. Если готово, манну разрезать на несколько частей и смазать кремом, получится вкусный торт.

Видеорецепт манового крема

Приготовьте манну — золотые традиции русской кухни

Манна — это и пирог, и торт одновременно, смотря как его приготовить. Однако, как и вы, неизменным остается одно — это очень вкусный, очень вкусный десерт, который с радостью придет и детям, и взрослым.

Так как в 12-13 веках манная крупа стала обычным явлением в России и до наших дней, когда многие древние кулинарные традиции были утеряны, манна до сих пор остается одной из самых обычных современных хозяек традиционных русских пирогов.Может быть, рецепт был утерян из-за своей простоты, а может потому, что рецепт такой вкусной хозяйки хранил, как Яблоко своего ока, и передавал из поколения в поколение.

Маниканы называют десертами, которые готовятся из манной крупы. То есть манная крупа в таких каноэ заменяет пшеничную муку. Эти пироги могут включать манную крупу, сметану или йогурт, а также разрыхлитель (сода или разрыхлитель), масло, яйца и другие ингредиенты (ягоды, джем, какао, овощи, фрукты, орехи, цукаты, специи и приправы, сыр, Mac и так далее).

В России маники пекут к праздникам: нарезают торт и намазывают вареньем, кремом или джемом, а сверху эти лепешки красиво украшают орехами или другими продуктами — в итоге получаются эти пирожные, вкусные и ароматные.

В приготовлении манны нет особых сложностей, приготовить этот пирог легко и приятно, особенно если вы знаете хороший рецепт манны, который вы найдете ниже.

Рецепт манны классической

Вам понадобится: 3 яйца, 1 стакан йогурта, 1 стакан сахара, 1 стакан манной крупы, 4 ст.мука, 1 ч. сода.

Как приготовить классическую манну. Перелить йогурт в миску, взбить яйца, перемешать, всыпать манку и перемешивать 40 мин, чтобы обезьяна набухла. Чтобы получилась форма с отверстием посередине, смазать маслом, присыпать мукой, вытереть излишки муки. Разогрейте духовку до 200 градусов. В набухшее тесто всыпать сахар, размешать, всыпать 4 ст. муку смешать с содой, быстро размешать, сразу вылить тесто на сковороду, поставить в разогретую духовку и выпекать манну 35-40 минут, не открывая духовку.

В общем, манну традиционно готовили на сметане, но сейчас, когда вариантов приготовления столько, классическими вариантами считаются и сметана, и кефир, и простокваша, и молоко.

Классическая манна, приготовленная без муки или с ее небольшим количеством, все варианты с добавлением того же или большего количества муки, что и обезьяна, уже является отклонением от традиционного рецепта.

Приготовив такую ​​классическую манну, ее очень легко превратить в лепешку, разрезав тесто крест-накрест на 2-3 лепешки и промазав их джемом, кремом или джемом по вкусу.Добавить в этот торт можно также изюм, орехи или цедру цитрусовых, натертых на мелкой терке — это разнообразит вкус, добавит дополнительных ноток. Манну можно приготовить в шоколадном варианте.

Рецепт шоколадной манны

Вам понадобится: 250 мл жидких сливок, 210 г сахара, 180 г манной крупы, 100 г муки, 30 г какао-порошка, 2 яйца, 1 ст.л мака? чайная ложка разрыхлитель / пищевая сода.

Как приготовить шоколадную манну. Яйца перемешать с половиной сахара и вымесить до однородной массы, добавить гашеную соду уксуса и перемешать.Смешать оставшийся сахар и манку, залить жидкой сметаной, перемешать и оставить 20 мин, затем добавить яичную смесь, перемешать и оставить еще на 10 мин, затем всыпать муку до однородной массы и размешать. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного воды или жидкой сметаны и перемешайте. Тесто разделить пополам, добавить половину мака, а вторую — какао. Возьмите сковороду или форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и посыпьте манкой, полейте шоколадным тестом и залейте легким тестом с маком. Выпекать шоколадную манну в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета и размягчить около получаса.

Современные разновидности манны — это варианты с бананами, корицей, финиками, абрикосами — продуктами, недоступными для большей части населения России.

Рецепт банановой манны

Вам понадобится: 300 г манной крупы, 500 мл йогурта, 2 яйца и спелый банан? чашки муки? Чашка сахара, 2 столовые ложки топленого масла? чайная ложка пищевой соды, ваниль.

Как приготовить банановую манну. Манную крупу и кефир смешать, настаивать час, добавить оставшиеся продукты, последние из безводной соды, замесить не слишком густое тесто.Вылить тесто на сковороду, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать манну 30-40 минут до готовности.

Но, например, тыквенную манну готовили много веков назад.

Рецепт тыквенной манны

Вам понадобится: 2 стакана тертой тыквы, 1,5 стакана манной крупы, 1 стакан сахара и сметана.

Как приготовить манну из тыквы. Тертую тыкву перемешать с сахаром, манкой и сливками, выложить смесь в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке полчаса перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой (можно добавить кокосовую стружку) или смазать сметаной.

Приготовив такой чудесный десерт, как манна, вы непременно получите массу комплиментов от родных и близких. Не забывайте традиционные рецепты нашей родной кухни — это вкусные и полезные блюда, которые наши предки готовили веками!

Пышная манна на сметане в духовке

Пышная манна на сметане в духовке

87

Созданный:
09 апреля 2021 г.

Последнее обновление:
09 апреля 2021 г.

Этот рецепт принадлежит моей бабушке, и вся семья любит этот сладкий торт.Немного изменила: по бабушкиному рецепту в составе есть майонез, но он мне не очень нравится, поэтому моя манна приготовлена ​​со сметаной. Еще у бабушки есть специальная сковорода, которая подключается к розетке, у меня ее нет и я готовлю в духовке.

Порций: 6

Время на подготовку: 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливки 20% 350 г

манная крупа 200 г

сахар 130 г

яйца 2 шт.

мука пшеничная 3 ст.

соды ½ ч.л.

уксус (для тушения)

ПОДГОТОВКА:

В миску всыпать манную крупу, всыпать сахар и 3 ст. мука. Перемешайте сухую смесь.

В манную крупу добавить сметану, 2 яйца и хорошо перемешать.Смесь должна выйти без комков. Оставляем на 10-15 минут. Также в тесто можно добавить корицу, ягоды, кусочки шоколада.

Затем смазываю форму небольшим количеством растительного масла. У меня есть формочка диаметром 24 см.

Соду гасим уксусом, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. Вылить тесто в форму.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Манник вкуснее всего в горячем виде, затем через некоторое время он оседает и становится плотнее.

Очень вкусная манна на сметане по бабушкиному рецепту готова! Приятного аппетита!

Состав

Проезд

Поделиться с:

пошаговых рецептов теста и начинок с фото.Манник со сладкой начинкой

Манник — общие принципы и способы приготовления

Кто еще не знаком с такой чудесной выпечкой, как манник, предлагаем заняться ею прямо сейчас. Почему чудо? Ведь торт настолько прост и легок в приготовлении, что с ним справится даже начинающий повар. С манкой бисквит не такой капризный, как с мукой, и корж всегда хорошо поднимается. В рецепт обязательно входит манная крупа, поэтому и появилось название «манник». А также муку, масло, сахар и любой кисломолочный или кисломолочный продукт, иногда творог.Для придания аромата в тесто можно добавить цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Для придания торту красивого вида посыпьте его сахарной пудрой, промажьте помадой, глазурью, повидлом. А чтобы улучшить вкус и сделать его сочнее, манну разрезают на две половинки и смазывают сметаной, сгущенкой, вареньем, замачивают в роме или коньяке. Получается настоящий торт.

Манник — приготовление пищи

Чтобы пирог получился нежным и вкусным, манку нужно замочить, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Его оставляют в жидкости минимум на час, насколько это возможно. В противном случае манная крупа плохо разойдется, а зерна в готовом корже будут хрустеть о зубах.

Манник — лучшие рецепты

Рецепт 1: классический манник

Существует множество рецептов манников, претендующих на звание самых классических, только одни смешаны с простоквашей, другие — с кефиром, третьи — со сметаной. Поэтому эти ингредиенты можно объединить в одно определение — кисломолочные продукты, и вы сами выбираете, какой из них вам ближе.В остальном состав такой же — манная крупа, мука, сахар, масло сливочное.

Состав : 1 ст. манная крупа, сахар и кисломолочные продукты, яйца 3, сода — 1 ч. л., масло сливочное 100г, 1 стак. мука.

Способ приготовления

Манную крупу перемешать с любым кисломолочным продуктом (по желанию) и оставить на час.

Яйца смешать с сахаром и взбить. Добавить топленое масло, перемешать и соединить с манной крупой. Добавьте муку и соду. Чтобы избежать появления комков, для перемешивания массы лучше использовать миксер.Тесто не должно быть достаточно густым. Если используется густая сметана, количество муки можно уменьшить до одного стакана.

Форму смазать, посыпать манкой или мукой и вылить тесто. Выпекать (190С) 35-40 минут.

Рецепт 2: Манник на сметане

Манник на сметане не только очень нежный и вкусный, но и всегда получается. В этом рецепте количество продуктов указано на стандартной форме для торта. Если вы увеличите количество еды вдвое, торт будет размером с большой противень.

Ингредиенты : 2 яйца, 1 стакан сметаны и манной крупы, 2/3 ст. сахар, без горки соды 1 ч. л., маргарин или масло (форму смазать).

Способ приготовления

Манную крупу и сметану перемешать и оставить на час, чтобы манная крупа успела набухнуть. Если сметана густая, лучше подержать полтора-два часа.

Яйца взбить, добавить сахар. Смешать с манкой, добавить соду и размешать. Форму смазать маслом и посыпать манкой, панировочными сухарями или мукой.Добавить тесто и выпекать 30 минут (190 ° C).

Рецепт 3: Манник на кефире

Простой рецепт манны на кефире. Если вы уже приготовили такой торт со сметаной или молоком, обязательно попробуйте его с кефиром, вы не пожалеете. Получается легкий, воздушный и рассыпчатый. Это базовый рецепт пирога. Можно добавлять в тесто свежие ягоды, сухофрукты, шоколад.

Состав : кефир — 1 стакан (200мл), стакан манной крупы (200г), 3 яйца, масло сливочное (смазать форму), разрыхлитель — 10гр или сода -1/2 чайной ложки, щепотка соли, сахарный песок. — 100г, ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления

Добавить в кефир стакан манной крупы. Когда в рецепте упоминается стакан, имеется в виду легендарный граненый советский стакан на 250 мл. Оставьте крупу набухнуть хотя бы на час, а то и на два. Посуду можно накрыть тарелкой или полиэтиленовой пленкой.

Начинаем готовить тесто. Яйца взбить с солью и сахаром. Вот так хорошо взбить, проще всего сделать это миксером. Добавьте ванильный сахар, затем разрыхлитель (или пищевую соду), но одно.

Пора соединить яичную массу и кефир с манкой и тщательно их перемешать. На этом этапе при желании можно добавить сухофрукты, цедру или сок цитрусовых.

Тесто готово, осталось разлить в форму и выпекать (190С). Примерно через 40-50 минут пирог будет готов. Он может запечь раньше, особенно если корочка очень коричневая. Затем следует проткнуть его деревянной палкой. Обычно эту роль поручают простой зубочистке. Если он останется сухим, можно достать манну.

Рецепт 4: Молочный манник

Очень вкусный манник, буквально тает во рту. Изготавливается из самых простых ингредиентов, которые есть под рукой каждый день, и замешивается буквально за пару минут. Если добавить в массу пакетик ванильного сахара, пирог из молока превратится в ароматный, а если ложка-две какао, то в шоколадный. Вместо сливочного можно добавить шоколадное масло, кокосовое или какао-масло, это сделает вкус торта оригинальнее.

Состав : 3 яйца, 1 стакан молока, манная крупа, мука и сахар, 1 стол.ложь. разрыхлитель, масло растительное — 80мл, масло сливочное — 20г, соль щепотка.

Способ приготовления

Яйца взбить миксером или венчиком с сахаром. Влить растительное масло, растереть до однородной массы.

Нагрейте молоко, пока масло не растает. Не нагревайте и не кипятите слишком сильно, чтобы яичные белки не свернулись. Соединить с манной крупой и яичной смесью, отставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Разрыхлитель смешать с мукой и залить молочным тестом.Форму смазать сливочным маслом, для надежности, чтобы корж не приставал ко дну, присыпать мукой или манкой. Вылить тесто в форму и выпекать (180С — 40 минут). Лучше держать под рукой деревянную зубочистку, периодически протыкая ею торт.

Рецепт 5: Манник в мультиварке

Манник приготовить в духовке несложно, а то и в мультиварке на одного-двоих. Помимо творога в рецепте присутствует небольшое количество сметаны.Можно брать любой жирности, но не слишком жидкой. Если вместо разрыхлителя в состав положить соду, бисквит может получиться немного темнее по цвету. Если вы не любитель слишком сладкой выпечки, уменьшите количество сахара. Чтобы пирог получился более нежным, творог нужно протереть или перемешать блендером, чтобы разбить комочки.

Состав : сахар и манная крупа стакан, 4 яйца, творог 0,5 кг, разрыхлитель 1 ст. ложки или соды ½ ч.л., сметана 5 ст.

Способ приготовления

Смешать творог, манку и сметану. Можно смешивать блендером. Отдельно взбить яйца и сахар, добавив их в творог. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.

Смажьте миску маргарином или маслом и вылейте тесто. Выпекать 60 минут в режиме запекания. Когда пирог вынимают из мультиварки, он немного оседает, но при этом остается достаточно пухлым и пушистым.

Рецепт 6: Тыквенная манна без яиц

Янтарный солнечный пирог понравится многим.Корица, включенная в манну, придает ей праздничный рождественский оттенок. Если вам не нравится аромат корицы, просто исключите ее из состава. В этом рецепте есть одна изюминка — готовый пирог заправлен сиропом. Этот момент особенно понравится любителям сочного и «мокрого» печенья.

Состав : 2 стакана тертой тыквы, манной крупы — 1,5 стакана, стакан кефира, разрыхлитель — 1 ст. или соды 1/2 чайной ложки, сахар — 1/2 стакана. Сироп: 100гр яблочного сока или 1 крупный апельсин (нужен свежевыжатый сок), лимонный сок — 1 стол.л., сахар 2/3 ст., щепотка корицы.

Способ приготовления

Тыкву натереть на мелкой терке и отжать. Полученный сок можно использовать для приготовления сиропа вместо яблочного или апельсинового сока или найти другое применение. Можно заморозить.

Размешайте соду с кефиром, жидкость начнет пениться, так происходит реакция при гашении соды кислотой. Смешать с тыквой, сахаром и манкой. Тесто замешано, осталось его испечь. Через 30-40 минут торт будет готов при 180С.

Пока манна запекается, приготовьте сироп. Выжмите сок из апельсина или используйте яблочный сидр. Смешать с лимонным соком и сахаром. Любители корицы могут добавить щепотку этой пряности. Сварите сироп.

Залить еще горячий пирог вареным сиропом. Сначала манна будет в ней «плавать», поэтому лучше ставить ее в миску с высокими краями. Через 30-40 минут торт впитает всю жидкость, как губка. Затем вы можете разрезать его и подавать.

Еще рецепты пирогов и пирогов

• Пирожки с бомбой
• Тесто для пирога
• Жареные пироги
• Тесто слоеное
• Пироги с мясом
• Пирожки с кефиром
• Яичные котлеты
• Яблочные пироги
• Пирожки с капустой

• Манна
• Торт закусочный «Гости на пороге»
• Рыбный пирог
• Грибной пирог
• Пироги заливные
• Пирог с капустой
• Пирог с курицей
• Пироги с мясом
• Пирог с мясом и картофелем
• Пирог из слоеного теста с мясом
• Пироги осетинские
• Черничный пирог
• Пирог с яблоками
• Вишневый пирог
• Малиновый пирог
• Пирог на кефире
• Ягодный пирог
• Пирог с джемом
• Пирог со смородиной
• Шоколадный пирог
• Лимонный пирог
• Бисквит
• Куриный пирог
• Тыквенный пирог
• Рецепты шарлотки
• Шарлотка с яблоками в мультиварке
• Шарлотка с вишней
• Шарлотка с клубникой
• Шарлотка с яблоками пошаговый рецепт с фото
• Шарлотка с яблоками в духовке
• Пышная шарлотка с яблоками
• Шарлотка на кефире

Рецепты печенья и торта

• Картофельный пирог
• Песочное печенье
• Шоколадное печенье
• Печенье овсяное
• Пряничное печенье
• Печенье с предсказаниями
• Торты заварные

Намного более интересные рецепты вы можете найти на главной странице раздела Кулинария

Все знают, что такое манна.Этот торт особо не нуждается в рекламе. И у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, а иногда и несколько. Ведь десерт можно приготовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любят и часто готовят, оно не осталось неизменным. есть классический способ приготовления, а есть множество модифицированных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдаются основные пропорции, но к этому добавляются некоторые плюсы. дополнительные ингредиенты, изменяющие вкус блюда.

Надо сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если он приготовлен на кефире, то в 100 г. в нем содержится 249 ккал. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого несколько снижается калорийность блюда. А если при этом уменьшить количество яиц или даже приготовить без них, то его можно уменьшить уже более существенно.

Сегодня предлагаю приготовить варианты из разных ингредиентов и вкусов. Среди них будут очень простые, а будут и более сложные рецепты, очень оригинальные и не часто встречающиеся.

Тот, кто любит печь, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, в нем я пекла самую первую выпечку, когда училась в 5-6 классе.

Что и говорить, торт получился великолепным с первого раза. И это так стимулирует дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яиц — 2 шт.
• соль — щепотка
• сода или разрыхлитель (0,5 чайной ложки или 1 чайной ложки соответственно)
• масло сливочное — для смазывания формы — 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

То есть запоминание элементарно — один стакан всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно только то, что все ингредиенты будут меряться только по одному.

Подготовка:

Кефир и яйца желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись при комнатной температуре. С этими продуктами тесто лучше поднимается.

1. В подготовленную миску разбить два яйца. Добавьте к ним сахар. Если вы хотите, чтобы выпечка имела аромат ванили, можно добавить ваниль или ванильный сахар.

2. Перемешать сначала ложкой, чтобы сахар не разлетелся в разные стороны. А потом сбивать миксером, пока масса не станет белой и не растворится весь сахар.А можно сбить венчиком.

Сейчас сбиваем миксером. А до этого даже слов не знали. Поэтому сбивали венчиком. И даже если он оказался не белым, пытались разбить сахар до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если вы приготовили соду, то погасите ее уксусом, налив на ложку с ней несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Перемешайте смесь. И сразу видно, как на поверхности появились маленькие пузырьки.Сода прореагировала с кислым кефиром.

Сразу скажу, что совсем не обязательно использовать самый свежий кефир. Даже если он простоял в холодильнике неделю, то смело можно брать для запекания. А если осталось чуть меньше стакана, то недостающий объем можно восполнить сметаной или молоком. А еще лучше, если молоко успеет закваситься.

4. Добавьте манную крупу. И еще раз перемешать до исчезновения комков и получения однородности.Дать постоять 5 минут, чтобы крупа немного набухла.

5. Затем всыпать просеянную муку. А если вы решили использовать не пищевую соду, а разрыхлитель, то его тоже нужно просеять вместе с мукой. Аккуратно перемешайте муку с полученной смесью. Перемешать ложкой, венчиком сделать это будет сложно. Масса оказалась довольно плотной и вязкой. И это здорово, и так должно быть!

6. Но чтобы тесто при выпечке хорошо поднялось, желательно дать ему немного постоять.За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что ждать некогда. Причем этот торт считается приготовленным «на скорую руку». Поэтому иногда смешиваете все сразу, без особых церемоний и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях ему всегда это удается.

Но если успеть, то дать тесту настояться, корж получится более пышным и рассыпчатым.

Обычно я оставляю тесто на 30 минут.За это время крупа также разойдется, а мука станет более липкой, вязкой и, следовательно, однородной.

7. Пока тесто настаивается, подготовить форму. Я обычно выпекаю эти коржи в силиконовой форме. В нем он не втыкается и отлично встает. И для меня также важно, чтобы он без проблем выводил это из этой формы. Просто — просто «выскакивает» из него.

Но все же для верности форму лучше смазать маслом. Во-первых, пирог наверняка будет легко достаться после приготовления, а во-вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также следует заранее разогреть духовку до 180 градусов. А теперь есть духовки, которые заранее не прогревают. Поэтому посмотрите на свой. Обычно духовку следует разогреть 15 минут, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, вылить его в смазанную маслом форму и поставить в духовку для выпекания. Время запекания обычно составляет 35-40 минут, в зависимости от того, как запекается та или иная духовка. Если вы уже точно знаете обо всех особенностях своей плиты, то можете установить на это время таймер и заняться своими делами.

Если вы только знакомитесь с духовкой, то лучше понаблюдать за процессом. Хотя не рекомендуется открывать его минут на 20.

За это время тесто набирает силу и поднимается, делая нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже видео, на котором при ускоренной съемке видно, как торт растет и краснеет.

10. Готовый пирог должен иметь красивую золотистую корочку … Не переусердствуйте, иначе корочка будет жесткой, а десерт потеряет часть своих достоинств.

Проверить готовность можно, проткнув его посередине зубочисткой. Полностью испеченное тесто не оставит на нем ни единого следа. А это будет сигналом к ​​тому, что пора покупать выпечку.

11. Получил, дайте постоять в форме минут 5. Во-первых, и форма, и выпечка немного остынут, во-вторых, торт отойдет от стенок.

Тогда достать будет несложно. Для этого можно накрыть его разделочной доской и перевернуть форму.Когда манна останется на доске «вверх ногами», тогда положите сверху большую плоскую тарелку и снова переверните.

В дальнейшем подавать в нем, разрезать на части.

Пирог можно есть как горячим, так и холодным. Запивать чаем, молоком, кофе — кто-то предпочитает нечто большее.

На этой основе можно делать любые торты. Для этого корж продольно разрезают на две части, и каждую из них покрывают подготовленным кремом.Украсить по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто только делает первые шаги. А также, когда гости уже на пороге, или вы просто хотите порадовать близких чем-то за вечерним чаем.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Мы уже сегодня заговорили о калориях. Так что этот рецепт — всего лишь тот, в котором мы постараемся их уменьшить. Проще говоря, приготовим пирог без муки. Интересно?! И меня очень интересовало, что будет, когда я впервые приготовлю такой способ.В результате не было уверенности, и она была полна сомнений.

Нам нужно:

• кефир — 1,5 стакана
• манная крупа — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 3 штуки
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик 18 гр
• цедра лимона — 1 чайная ложка без горки
• соль — щепотка
• масло сливочное — для смазывания формы

Запечу на кексе диаметром 24 см.

Для украшения использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это необязательно.

Подготовка:

Как видите, практически сохранены пропорции предыдущего рецепта. Мы помним, что это такое — 4 стакана и 2 яйца. Есть 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манная крупа набухает больше, чем мука, поэтому добавляются лишние полстакана кефира и 1 яйцо. Если добавить меньше, тесто не будет таким тонким, как нужно, и пирогу будет сложнее подняться.

То есть все легко объяснить. Итак, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбейте в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если такого помощника нет, то можно воспользоваться венчиком. В этом случае на сбивание уйдет чуть больше времени, и результат будет таким же.

2. Добавить сахар и щепотку соли и перемешать массу миксером. Сбивайте, пока все кристаллы сахара не растворятся и масса не станет белой.

3. Добавить кефир. Я заранее достала из холодильника, правда, как и яйца. В таком состоянии замес будет быстрее и легче, а готовое тесто получится более воздушным, что в конечном итоге отразится на качестве выпечки.

Продолжить перемешивание миксером или венчиком.

4. Добавьте цедру лимона. Он у меня уже готов, и я просто вливаю в массу. Но так бывает не всегда, и в этом случае нужно просто натереть кожицу чистого лимона на мелкой терке.Потрите только одну желтую часть, белая горькая и не подходит для десертов.

Вместо цедры лимона можно использовать цедру апельсина или ванильный сахар. Сахар в этом случае можно добавить целым пакетом. Или ванилин на кончике ножа. Любая ароматизирующая добавка должна быть на месте.

5. Также добавьте разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложки, как обычно, недостаточно. Добавьте сразу весь пакет. Манная крупа тяжелее муки, и разрыхлитель придаст ей силы.Добавьте и это.

Продолжайте взбивать массу венчиком, пока она не станет однородной. В нем не должно быть комочков, а на поверхности появится много мелких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы продолжатся, и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставим настаиваться на 30 минут. За это время крупы набухнут, и готовая выпечка не станет жесткой.

7.Выпекать можно в любой удобной для запекания форме. Это могли быть обычные силиконовые формочки, а раньше их просто запекали на сковороде.

Решил использовать раздельную форму, в которую вставлен специальный вкладыш для выпечки маффинов. Его размер — 24 см в диаметре.

Форму обильно смазать сливочным маслом.

8. Вырежьте кусок пергаментной бумаги и выложите его на противне. Если масса вытечет, она не пачкает ее. Поместите смазанную маслом форму на лист бумаги.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

9. Равномерно вылейте тесто в форму для выпечки и поставьте в духовку для выпекания на 35 минут. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания хотя бы 20-25 минут.

За это время тесто поднимется, а если открыть дверцу, оно упадет. Тогда пирог получится низким и жестким.

10. По прошествии 35 минут откройте дверцу духовки, выньте торт и проткните его зубочисткой прямо посередине. В нее должно быть легко войти и так же легко выйти.При этом на нем не должно быть остатков теста. Если тесто зацепилось за зубочистку, поставьте еще на 5 минут.

Также поверхность торта не должна быть пережарена. Имеет приятный румяный вид, радует глаз.

11. Дать пирогу постоять 5 минут прямо на сковороде. Затем отсоедините его зажим и снимите форму. И выложить пирог на тарелку.

В принципе, в таком виде его можно сразу съесть, даже не дожидаясь, пока он остынет.Но сегодня я готовлю его для вас, дорогие читатели. Поэтому захотелось его украсить. По крайней мере, самым простым способом.

12. У меня было два готовых пакетика ванильной глазури и были еще грецкие орехи … Я накрыл горстку орехов скалкой и смешал глазурь с молоком.

А когда торт немного остынет, я вылила на его поверхность всю приготовленную глазурь. А сверху посыпать орехами.

Теперь вы можете попробовать манну и попробовать.Он еще немного теплый, а значит, еще вкуснее. Режем на кусочки и наслаждаемся вкусом. Постараюсь описать, как это получилось.

Во-первых, он хорошо поднялся и имеет внутри множество отверстий или пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам сахар из глазури проник в самое дно, и благодаря этому торт получился просто невероятно сочным. Как будто он был пропитан каким-то вареньем или сиропом.

Итак, по этому рецепту у нас получился пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт.Я тоже очень рекомендую приготовить для вас. Он молодец! Готовьте хотя бы один раз, и тогда вы всегда будете готовить. Я не могу сказать «только он», потому что все рецепты, которыми я делюсь с вами сегодня, тоже вкусные, просто невероятные!

Вкусный воздушный манный пирог с черникой

И по этому рецепту я решил приготовить манну с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любыми ягодами и любыми фруктами. Очень вкусно получается приготовить в таком варианте с яблоками и корицей.Вы можете повторить это, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получится новый вкус и новый десерт!

Рецепт всего один, и каждый раз, когда вы добавляете новый фруктовый или ягодный ингредиент, вы получаете новую вкусную выпечку!

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 штуки
• разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой
• соль — щепотка
• любые замороженные или свежие ягоды (у меня черника) — 1 стакан
• масло сливочное — для смазки

Подготовка:

Этот рецепт очень похож на первый.Поэтому, чтобы не затягивать свое подробное описание, я коснусь только основных моментов в этой главе. А если вы решили готовить по нему, то все нюансы увидите в первом рецепте.

1. В миску разбить яйца. Всыпать сахар и соль и все перемешать венчиком или миксером. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем добавить разрыхлитель. Взбивать миксером до появления пузырьков.

3.Пора добавить манку. Влейте его в массу, перемешайте и дайте постоять 5 минут.

4. Затем просейте муку прямо в миксерную чашу. Сделать это нужно обязательно, чтобы насытить его кислородом и в дальнейшем поднять тесто.

Еще раз перемешать до исчезновения комков. Оставить настаиваться на 30 минут.

5. Пока тесто настаивается, подготовить форму, а именно смазать маслом. Также можно поставить в духовку для разогрева. Нам понадобится температура 180 градусов.

6. Через 30 минут снова перемешать имеющуюся густую массу ложкой и добавить ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима, и я заморозила чернику. Так что будем использовать его как добавку.

Я специально не размораживаю, чтобы не испачкать тесто. Если ягода растает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. И я хочу, чтобы он выглядел знакомо. Поэтому высыпаю ягоды прямо из морозилки.Затем замесить тесто и сразу вылить в форму.

7. И, не долго думая, ставим в разогретую духовку. В течение 20 минут тесто успеет подняться и при этом не успеет окраситься. И только к этому времени ягоды окончательно прогреются, но лопнуть им негде будет. Поэтому они останутся целыми, как будто их только что привезли из леса.

За оставшиеся 15 минут выпечки они разогреются, и торт будет иметь общий аромат.Это означает, что общее время выпечки составляет 35 минут. Ну может 40.

8. По истечении этого времени вынуть корж и попробовать его готовность зубочисткой, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы вынули зубочистку, а на ней не осталось теста, значит, наш пирог готов. Вы можете получить это полностью.

9. Дать постоять 5-7 минут. Затем переверните его на разделочную доску, а затем снова переверните на тарелке.

Можно украсить по своему вкусу, а можно подавать просто так.На мой взгляд, он уже красив.

На разрезе видно, что тесто не окрашивается, оно легкое и броское. Ягоды лопнули, но незначительно. Это говорит о том, что они полностью прогрелись и готовы их попробовать. Конечно, вместе с пирогом.

10. Десерт нарезать кусочками. Мы видим, что он хорошо встал и выглядит великолепно. Вкус очень приятный, слегка рассыпчатый, с приятной легкой кислинкой.

Не хочу хвастаться, это нескромно, но торт получился очень вкусным! Дело в том, что я очень люблю.И они есть у меня в блоге (там две ссылки, потому что есть два разных рецепта). Поэтому я решил совместить два моих любимых способа.

И результат был просто великолепен! Надеюсь, вы тоже сможете это оценить.

Оригинальный рецепт невероятно пышной «влажной» манны

И этот рецепт наверняка никого не оставит равнодушным. И возможно, что вы даже не слышали об этом. Это рецепт «мокрой» манны. Спросите, почему «мокрый»? Потому что в рецепте есть секрет.

И я поделюсь им сегодня. И я не только напишу, как с его помощью готовить, но и покажу вам, как это сделать, в видео, которое было снято специально при подготовке этой статьи.

Нам нужно:

• кефир — 1 стакан
• крем — 1 стакан
• манная крупа — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 штуки
• масло сливочное — 50 гр
• сахар ванильный — 0,5 — 1 пакетик
• разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка
• соль — 0.5 чайных ложек

Для украшения нам понадобится 3-4 столовые ложки сахарной пудры.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Добавьте к нему соль и разрыхлитель. И то, и другое при желании можно просеять. Сюда выливаем подготовленную крупу и перемешиваем. То есть мы смешали все сыпучие компоненты в одной посуде.

2. Залить сюда кефир. Лучше заранее достать его из холодильника, чтобы не было слишком холодно. Идеальной для него будет комнатная температура. Отложите полученную смесь и приступайте к следующему этапу приготовления.

Массу перемешать. Он получится густым и вязким, с довольно неровной структурой. Но пока оставим все как есть.

3. В отдельную миску разбить яйца. Также лучше заранее достать их из холодильника.

Добавьте к ним обычный и ванильный сахар. Вы можете просто добавить щепотку ванилина вместо ванильного сахара. В этом случае готовый торт будет менее сладким.

Хотя, если сладкий, то можно и целую сумку добавить.Выпечка станет слаще и ароматнее.

4. Чтобы сахар не разлетелся по столу, сначала перемешайте массу ложкой или лопаткой, а затем подключите к работе миксер или венчик. Нам нужна однородная сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания, а все кристаллы сахара в ней растворились.

5. Добавьте его в смесь, которую отложили на некоторое время.

Смешайте обе массы миксером до получения однородной, ровной и достаточно рыхлой смеси без комков.

6. Добавьте топленое масло и снова перемешайте. На этот раз, пока он полностью не погрузится в смесь, не должно остаться масляных кругов.

Оставьте около чайной ложки масла, чтобы смазать форму.

7. Полученному тесту нужно дать время настояться. Ему достаточно будет постоять 15-20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое будет и с мукой. Тесто станет более однородным и податливым, лучше пропекется.

8. Смажьте форму оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. Это займет около 40 минут, в зависимости от свойств духовки. Это заняло у меня столько времени.

По истечении этого времени достаньте торт и проверьте его зубочисткой, чтобы убедиться, что он готов. Если вы протыкаете его по центру, а зубочистка остается сухой, значит, пора достать ее полностью.

10. Но сливки у нас остались, и мы о них не забыли. Пришла и их очередь. Их нужно вылить прямо поверх коричневатой корочки пирога. Но как видим, жидкость не задерживается. Он сразу впитывается и вскоре на поверхности не остается ни капли.

11. После этой «алхимической» процедуры дайте лепешке постоять 10 минут и оставьте ее прямо в форме. Затем переворачиваем на деревянную доску.

Снимаем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немного остыть.

Как видно на фото, торт получился очень пышным и красивым. Я уже хочу попробовать как можно скорее.

12. Но еще хотелось украсить, чтобы подать к вечернему чаю во всей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому просто обсыпаю немного остывшую поверхность и иду ставить чайник.Пора заварить чай и пригласить семью на вечернее чаепитие.

Так и получился наш десерт в контексте. Как видите, он очень высокий, воздушный и пышный. Мы всегда мечтаем обрести все эти качества в любой выпечке. И этот рецепт нас в этом не разочаровал.

Давай попробуем! У десерта нежный, слегка бархатисто-сливочный вкус. А внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Крем подарил ему такой потрясающий эффект.Казалось бы, такая, казалось бы, простая манипуляция, но какое интересное вкусовое сочетание получилось.

Правда, хотела украсить, и присыпала сахарной пудрой. И для меня это оказалось чуть слаще, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладкое. Поэтому, если вы сладкие, можете присыпать. А если нет, то придумайте другое украшение, либо вообще не украшайте.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео.Здесь не только объясняется, но и показан весь процесс приготовления. Благодаря этому приготовить на ней будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил такую ​​выпечку, или вообще ничего.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрый». А такое интересное название он получил потому, что после запекания поливается сливками. Кстати, заполнить его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. Причем по жирности он намного ниже, чем у сливок.Это означает, что вы можете удалить лишние калории.

Ну как рецепт ?! Тебе понравилось это? Он действительно хорош. А приготовить на нем пирог довольно легко и просто. И думаю, что каждой хозяйке он пригодится. А если понравится, то лайкни и подписывайся на наш канал. Пока он еще очень молод, этот рецепт всего лишь четвертый. Но обещаем, что там будет много интересного и вкусного.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками, без яиц и муки

И по этому рецепту можно приготовить пирог и без яиц, и без муки.Да да именно так. Конечно, он не получится таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус у него будет просто великолепным. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.

Нам нужно:

• кефир — 500 мл
• манная крупа — 2 стакана (400 гр)
• сахар — 160 гр (200 гр стакан)
• сахар ванильный — 25 гр (1 пакетик)
• масло сливочное — 100 гр
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (можно с горкой)
• соль — щепотка
• яблок — 2 штуки
• сахарная пудра — 2 ст.ложки (для обсыпки)

Подготовка:

1. В миску для замешивания теста налить кефир. Можно брать любой жирности. Кефира сегодня не хватило, добавила примерно полстакана сметаны. Всего получилось два 250-граммовых стакана.

Учтите, можно добавить немного кисломолочного, питьевого йогурта, сметаны и даже молока. Но в последнем случае вам нужно будет добавить немного манной крупы, чтобы добиться желаемой консистенции теста.

2. В миску насыпать крупу. Его можно измерить стаканами того же объема, что и кефир. Смешайте смесь до однородной массы. Можно просто ложкой размешать.

У нас нет яиц, поэтому нам не нужно ничего сбивать. Можно просто ложкой.

Дать массе настояться 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае он не будет ощущаться, и тесту будет легче подняться.

3.Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель. Обратите внимание, мы берем не 250-граммовый стакан сахара, а 200-граммовый стакан. Еще мы используем ванильный сахар, его вес 25 грамм. Поэтому, если у вас мерный стакан на 250 мл, то сначала всыпьте в него ванильный сахар, а затем добавьте обычный сахар. Получится полная.

4. Растопить масло. Сделать это можно на водяной бане. Не рекомендуется делать это в микроволновке.Хотя иногда, конечно, им пользуешься.

Сливочное масло лучше 82,5% жирности. Это продукт хорошего качества и более полезный, чем 72% при использовании трансжиров.

5. Добавьте масло к смеси и перемешайте до однородного цвета и консистенции. Оставьте немного масла, чтобы смазать форму.

6. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу.

7. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.Разложите их на поверхности в любом порядке. Есть метод, при котором сначала в форму заливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, поливаются оставшимся тестом.

Но я хотела сделать торт красивым, поэтому выбрала первый вариант.

8. У меня духовка разогрета до 180 градусов. Выложите в нее форму для запекания и выпекайте 35-40 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневым, а тесто внутри не запечется. Проверить готовность можно зубочисткой.

9. Выньте выпечку и дайте ей немного постоять прямо в форме. 5-7 минут будет достаточно. Затем вынимаем торт и кладем на тарелку. Посыпать сахарной пудрой. Вы можете есть прямо горячим, хорошо или охлажденным, если длится долго.

У нас такую ​​манну съедают за 10 минут, пока чай в стакане не остыл полностью.

И так каждый раз готовлю. Последний раз готовила сегодня.Так что рецепт горячий, горячий. Пирога нет, а его аромат все еще сохраняется в доме. Кстати, аромат у него очень приятный. Пахнет только домашней выпечкой с яблоками.

Вкус пирога очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблока. Я запекла его с мелкими семеренскими яблоками. Сами яблоки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Торт получился таким же рассыпчатым. Описать словами тот или иной вкус очень сложно.Поэтому советую приготовить такую ​​манну и обязательно попробовать. Думаю, что этот рецепт не оставит вас равнодушным.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно приготовить с творожной начинкой … Многие любят этот продукт и с удовольствием выпекают из него множество вкусных пирожных. И пекли, например, не раз. И этот рецепт вполне можно отнести к ним.

Для разнообразия расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке.Но точно так же его можно приготовить и в духовке. Принципы приготовления полностью описаны в предыдущих рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно посмотреть здесь.

Нам нужно:

• манная крупа — 2 стакана (250 мл) 400 гр
• кефир — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• мука — 50 гр
• яиц — 3 шт.
• масло сливочное — 50 гр
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка с горкой (10 гр)
• соль — щепотка
• ванилин на кончике ножа

Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар.В этом случае сначала вылейте его в стакан, а затем добавьте обычный. Общий объем должен составлять 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

• творог — 250 гр
• яйцо — 2 штуки
• сахар — 80 гр

Подготовка:

1. Замешивать тесто будем в глубокой и удобной для этого миске. Разбейте в него яйца.

2. Добавить сахарный песок. Взбить миксером. Масса должна немного увеличиться в объеме, побелеть, а все кристаллы сахара раствориться.Для этого массу нужно сбивать не менее 3 минут.

3. Влить кефир и снова перемешать. Затем добавьте мягкое масло. Чтобы он стал мягким, его нужно заранее вынуть из холодильника. Еще раз перемешать миксером до однородной массы.

4. Добавить муку, разрыхлитель и просеянную через сито муку. Не поленитесь и обязательно попросите об этом. Это заставит торт лучше подняться.

Тщательно перемешайте массу миксером и дайте постоять 20 минут, чтобы все ингредиенты разошлись, а манная крупа набухла.

5. Подготовить начинку. Для этого переложите все предназначенные для него ингредиенты в отдельную посуду и разотрите ручным блендером до однородности.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Вырежьте из бумаги для выпечки кружок по размеру дна и поместите его на дно. Выложите половину теста в миску. Постояв, он стал довольно густым, что хорошо, поэтому начинка останется посередине.

7.Вылейте сразу всю начинку. А затем выложите оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка будет покрыта полностью.

8. Выпекая в мультиварке Redmond, установите режим «Мультиварка». И запекать при 125 градусах 1 час. Если у вас есть мультиварка другой марки, то запекайте в ней согласно инструкции.

9. Получите готовую манну, повернув чашу мультиварки. Дать немного остыть. Затем положить на тарелку и подавать.

При желании посыпать сверху сахарной пудрой.

Что и говорить, даже такой простой на вид пирог настолько вкусен, что его можно съесть за один присест. Получается достаточно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Его очень приятно есть, так как все ингредиенты объединены в одно целое. В общем, этот десерт вполне достойный, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если готовить в духовке по этому рецепту, то время запекания составит 30-40 минут, при температуре 180 градусов.

Вот у нас сегодня такой вкусный и красивый выбор. Все пироги мы приготовили на манке и кефире. И никто из них нас не подвел. Даже те, которые мы готовили вообще без муки и яиц.

В принципе, это почти все известные мне варианты манны. Конечно, вы можете добавить в тесто определенные дополнительные ингредиенты и благодаря этому получить другие вкусовые качества. Но здесь приведены все самые основные рецепты. То есть на их основе уже можно просто фантазировать.

Надеюсь, что рецепты будут вам полезны, а главное нужны. И что вы обязательно приготовите для них вкуснейшие десерты. Важно, чтобы все варианты были проверены, и если следовать рецепту пошагово, то у вас обязательно все получится!

Приятного аппетита!

Манник называют особенным русским пирогом. Свое название он получил от основного компонента — манной крупы. Этот пирог очень популярен среди хозяек, потому что его очень легко приготовить, но в то же время он очень вкусный.К настоящему времени существует множество рецептов, как испечь манну. Современные хозяйки готовят манну на кефире, с добавлением лимона, тыквы, творога и даже майонеза.

Но независимо от рецепта секрет успешного теста в том, что когда тесто запущено, его нужно оставить примерно на час. От этого манная крупа набухнет. Если не дать тесту настояться, то манна выйдет сухой, а крупа будет ощущаться на зубах. Хотя, многим он и нравится.Тесто должно быть умеренно крутым. Для придания особого вкуса можно включать в тесто любые добавки, например, кусочки фруктов, какао, сухофрукты, орехи.

Готовый продукт подается со сгущенкой, вареньем, медом или вареньем. Из манного пирога также легко приготовить торт, если разрезать торт на несколько слоев и между слоями намазать кремом (сгущенкой, сметаной с сахаром).

Сегодня мы рассмотрим рецепт с фото оригинальной манны с творогом и корицей.

Состав:

Манная крупа — 2 стакана

Сахар — 2 стакана

Яйца — 4 штуки

Масло — 100 г

Сыр — Кефир — 9 500 мл 500 грамм

Соль, сода, корица — щепотка.

Препарат

1.
В отдельную емкость налейте 500 мл кефира.

2
… Добавить в кефир две полные кружки сахарного песка.

3
… Влить два кружка манной крупы.

4
… Добавьте щепотку корицы, соли и соды, а также четыре яйца.

5
… Берем миксер и все тщательно перемешиваем.

6
… Растопите масло в микроволновой печи (1 минуту) и добавьте в тесто из манны.

7
… Осталось добавить 500 грамм творога и перемешать столовой ложкой.

8
… Далее нужно сдобрить противень растительным маслом и залить на него тесто.

В духовке, разогретой до 180 °, манна варится сорок минут.

Вкусная манна на кефире с творогом и корицей готова

Приятного аппетита!

Как испечь простую манну на кефире

Для приготовления манного пирога на кефире понадобится стакан манки, пол-литра кефира, 3 яйца, полстакана сахарного песка, щепотка соли. , ванильный сахар в количестве 1 упаковки, пол чайной ложки соды и немного масла для смазки формы для запекания.

Способ приготовления: манную крупу залить кефиром и дать настояться около часа. Взбить яйца вместе с солью, сахарным песком и пищевой содой. Взбитые яйца соединить с уже набухшей от кефира манкой и хорошо перемешать. Смазать маслом дно и края формы для запекания и вылить в нее подготовленную смесь, все это поставить в разогретую до 190 градусов духовку и варить до появления румяной окраски чуть более 35 минут. Чтобы манна получилась не только вкусной, но и красивой, ее можно сверху присыпать сахарной пудрой.

Как испечь манну в мультиварке

Для приготовления манны в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты: стакан молока, сахар, манная крупа, пол чайной ложки соды, 3 яйца, 40 граммов сливочного масла.

Процесс приготовления: сначала достаньте молоко из холодильника и дайте ему постоять, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, для такого торта идеально подойдет свежее молоко. Взбить 3 яйца на невысокой скорости миксера, постепенно вливая молоко. В другой емкости смешайте манную крупу с сахаром и поместите эту сухую смесь во взбитые яйца с молоком, затем тщательно перемешайте.Затем добавить гашеную соду и снова перемешать. Дать тесту настояться около 40 минут, за это время крупа должна пропитаться влагой.

Чашу от мультиварки смажьте маслом и залейте настоящим тестом. На мультиварке установить режим выпечки продолжительностью 40 минут, температура выпечки 180-190 С. Украшаем готовый корж. Подавать слегка охлажденным.

Как испечь манну со сметаной

Необходимые ингредиенты: один стакан манной крупы, сахарный песок, мука, сметана, 2-3 яйца (в зависимости от их размера), пол чайной ложки пищевой соды.

Как испечь манну: смешайте крупы со сметаной и дайте настояться около часа или больше. Яйца взбить с сахарным песком и добавить в эту смесь гашеную соду и муку, все перемешать, добавить настоянную манную крупу со сметаной и еще раз тщательно перемешать. Готовое тесто выложить в форму, предварительно намазанную кусочком сливочного масла, и отправить в разогретую до 200 С. духовку. Выпекать полчаса. Допустимо украсить готовую манну кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Как испечь манну с тыквой на сметане

Необходимые ингредиенты: 2 стакана натертой на мелкой терке тыквы, стакан сметаны, полтора стакана манки, чуть больше полстакана сахара .

Процесс приготовления: нарезанную на терке тыкву отжать, выжатый сок оставить для сиропа. Тщательно перемешайте тыкву со сметаной, манкой и сахаром. Полученное тесто выложить на подготовленную форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 С. Оставить корж там до готовности, примерно на полчаса. Это время можно использовать для приготовления сиропа.

Для этого смешайте сок, оставшийся от тыквы, с любым кислым соком (можно взять апельсиновый или вишневый сок), нужно взять по 50 мл обоих соков.Добавьте в соковую смесь лимонный сок и полстакана сахара, перемешайте и отварите на плите.
Как только манна будет приготовлена, вам нужно будет залить ее заранее приготовленным сиропом и дать настояться 30 минут.

Рецепт манны с бананами и сметаной

Необходимые ингредиенты: 2 или 3 банана (в зависимости от размера), 2 яйца, пол-литра жидкой сметаны, 1,5 стакана манной крупы, стакан сахара, полстакана просеянной муки. , 100 гр. сливочное масло, ванильный сахар.

Процесс приготовления: манную крупу соединить со сметаной и оставить на час.Взбить яйца с простым и ванильным сахаром, добавить измельченные бананы и мягкое масло. Все это снова взбить миксером. Набухшую в сметане манную крупу соединить со взбитой смесью. Полученную массу выложить в форму и поставить в духовку на полчаса при температуре 180 С.

Манник с лимоном и сметаной

Что потребуется для пирога: стакан сахара, манная крупа и кислинка нежирная. сливок, 2 столовые ложки муки, пара лимонов, 2 яйца, 1 столовая ложка разрыхлителя.
Как запечь: смешать необходимое количество сметаны и манки и дать немного набухнуть. Пока крупа набухает, лимоны нужно измельчить на крупной терке, а также взбить яйца и сахар. Все это сложить и всыпать муку и разрыхлитель. Тесто лучше перемешивать миксером, чтобы не образовывались комочки. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, затем выложить туда готовое тесто. Духовка к этому времени должна быть нагрета до 180 С. Время выпекания коржа 25-30 минут.

Нетрадиционный рецепт манны

Необходимые продукты: чуть больше полстакана манки, полстакана сахарного песка, 4 яйца, пакетик ванильного сахара, полтора стакана молока, ложка сливочного масла, т. что достаточно смазать форму для запекания.

Как испечь необычный пирог из манной крупы: яичные белки отделяются от желтков. Желтки взбить с сахаром, пока они не побелеют. Белки взбить отдельно. Затем на взбитые желтки выложить манную крупу и пакетик ванильного сахара, а поверх всего этого положить взбитые белки.Очень аккуратно переложите воздушное тесто в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую всего до 140 С. Готовить при такой низкой температуре нужно не менее 40 минут. По истечении указанного времени манну нужно вынуть из духовки и залить молоком и поставить обратно еще на 5-10 минут. Готовый пирог подавать охлажденным и нарезать кусочками наподобие коржей.

Благодаря тому, что в рецепте не используются ни мука, ни жиры, он подходит тем хозяйкам, которые следят за своей фигурой, но при этом любят вкусно покушать.
Подводя итог, можно сделать вывод, что рецептов приготовления манны великое множество. А приготовить такой торт легко и просто, каждая хозяйка сможет подобрать для себя идеальный рецепт … К тому же манная крупа обладает очень полезными качествами за счет богатого содержания витаминов и минералов. Манная каша вряд ли удивит современных детей, но вкусной выпечкой они всегда будут рады.

Манна готовится быстро и легко, поэтому рецепт манного пирога усвоит даже начинающие кулинары.Кроме того, в рецепт манны входит набор доступных и недорогих продуктов. Если нет желания и времени возиться со сложными десертами, приготовьте пышную манну!

Манник на кефире — хороший способ приготовить манку не в обычном виде, а как более аппетитное и вкусное блюдо … Эти домашние лепешки готовятся быстро и легко, а результат обязательно вас порадует.

Манник на кефире. Состав:

• манная крупа — 1.5 чашек
• кефир — 1,5 стакана
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• соль — щепотка

Манник на кефире. Подготовка:

1.

Манную крупу смешать с кефиром, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 30 минут для набухания.

2.

Взбить яйца венчиком или миксером до получения однородной пышной массы.

3.

Размягченное масло размять с сахаром, добавить взбитые яйца.

4.

Кефирно-манную смесь соединить с остальными ингредиентами, перемешать и вылить в смазанную маслом форму для запекания. Тесто должно быть слегка жидким.

5.

Выпекайте манну в духовке (разогретой) при 160 ° C примерно 40-45 минут. В конце температуру запекания можно увеличить, чтобы образовалась румяная корочка.

Не знаете, чем угостить внезапно прибывших гостей? Или жаждете порадовать своих близких вкусным угощением? Попробуйте приготовить вкусный десерт — манну со сметаной.От такого угощения не откажется ни ребенок, ни взрослый.

Манник на сметане. Состав:

• манная крупа — 1 стакан
• сметана — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 3 шт.
• сода — 1 ч. Ложка
• соль — щепотка

Манник на сметане. Подготовка:

1.

Яйца взбить с сахаром и солью.

2.

Добавьте сметану и пищевую соду.Соду тушить не нужно.

3.

Добавьте манную крупу.

4.

Все хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Оставьте на 15-20 минут, чтобы оно набухло.

5.

Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки, смазать растительным маслом или посыпать сухой манкой.

6.

Выпекайте манну в духовке (разогретой) при 200 ° C примерно 30 минут. Проверить готовность можно зубочисткой.

Рецепт манны на молоке очень прост, а продукты для ее приготовления можно найти на любой кухне. При этом легкость рецепта не означает, что блюдо будет таким простым на вкус, наоборот, манна в молоке получается очень вкусной и нежной.

Манник в молоке. Состав:

• манная крупа — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• яйцо — 2 шт.
• масло растительное — 1/3 стакана
• масло сливочное — 15-20 г
• разрыхлитель — 15 г
• сахар ванильный

Манник в молоке. Подготовка:

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Вы устали от стандартных десертов — тортов и пирожных, и хотите чего-то новенького? Попробуйте сделать манну! Этот вариант выпечки прост в приготовлении и очень нравится детям, он готовится без использования дрожжей, и вы обязательно найдете все ингредиенты для блюда на своей кухне.Сначала разберем, как приготовить манну по классическому рецепту, а затем разберем самые популярные и вкусные рецепты приготовления этого блюда. Пошаговая инструкция приготовления и фото этого легкого и вкусного десерта помогут вам правильно приготовить вкусный десерт в домашних условиях. Давайте начнем!

Как приготовить классическую манну: пошаговый рецепт

Технология приготовления классической манны подразумевает добавление кисломолочного продукта … По вашему желанию и вкусовым предпочтениям используйте кефир, сметану или йогурт.

Вам понадобится:

• Манная крупа — 1 стакан
• Сахарный песок — 1 стакан
• Молочный ингредиент (кефир, простокваша или сметана) — 1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сода пищевая — 1 час. Л.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 1,5 стакана

1. Манную крупу предварительно замочить в кисломолочном продукте на час.
2. В другой миске взбить миксером яйца с сахаром до полного растворения крупинок.
3. Растопите масло (в микроволновой печи или на водяной бане) и добавьте его во взбитые яйца.
4. Введите замоченную манную крупу.
5. Добавьте пищевую соду.
6. Постепенно всыпать просеянную муку и постоянно взбивать миксером. При использовании густой сметаны вместо кефира или йогурта количество муки следует уменьшить. Тесто не должно быть очень густым.
7. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. Дно и стенки слегка присыпают манкой.
8. Вылить тесто в форму и выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, около 40 минут.
9. Готовый корж охладить прямо в форме, затем аккуратно вынуть его и присыпать сахарной пудрой.
10. Подавать горячим!

Лучшие рецепты приготовления манны

Этот рецепт приготовления десерта очень прост и подходит для тех случаев, когда нужно быстро приготовить.

Состав:

• Кефир любой жирности — 500 мл
• Манная крупа — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Разрыхлитель — 10 г
• Соль — щепотка мелкая
• Сахар — 100 г
• Масло для смазки формы
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Последовательность приготовления:

1. В глубокую тарелку залить манку кефиром, накрыть крышкой и оставить на час и больше.
2. Яйца взбить блендером с сахаром и щепоткой соли.
3. Добавить в смесь разрыхлитель и ванильный сахар, снова взбить.
4. Яично-сахарную смесь смешать с кефиром и манкой. Взбейте.
5. Добавьте желаемые наполнители: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи и т. Д.
6. Чтобы пирог получился рассыпчатым и не жидким, добавьте меньше кефира и больше муки.
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выложить тесто и выпекать при 190 ˚С в разогретой духовке или хлебопечке примерно 40-50 минут. Готовность проверяют зубочисткой или спичкой.

Этот рецепт особенно любят дети.Творожная манна оказывается сытным, и ее можно использовать в качестве полдника. Начинка в виде творога придает блюду пикантности, влажности и легкости.

Вам понадобится:

• Манная крупа — стекло
• Творог — 200 г
• Кефир — 100 мл
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — стакан
• Сахар — 150 г
• Разрыхлитель — 1 упаковка

Последовательность приготовления:

1. Замочить манку кефиром на час, масса должна загустеть.
2. Яйца взбить блендером вместе с сахаром до образования пышной пены.
3. Творог протереть через сито, добавить к яйцам и перемешать.
4. Добавьте разрыхлитель.
5. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая.
6. Для красоты добавить в тесто цукаты, цедру лимона, шоколадную крошку.
7. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Вылить в него тесто и выпекать в разогретой духовке при 190 духовС в течение 40 минут.
8. Готовую остывшую манну посыпать сахарной пудрой.

Такой рецепт манны как в детском саду или как бабушка готовит, можно разнообразить другими фруктами, на ваше усмотрение — грушей, бананом, киви. Чтобы пирог получился более бисквитным, взбейте белки до образования воздушной пены и дайте массе подняться. Сколько времени нужно на приготовление? Всего час, и ваша семья уже наслаждается вкусным тортом.

Состав:

• Стакан манной крупы, муки, сахарного песка и жирного кефира
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 1 час. Л.
• Яблоки кислые — 5-6 шт.
• Корица — 1 час л
• Изюм, курага — по желанию.

Подготовка:

1. Подготовьте все ингредиенты. Для набухания и чтобы манна была влажной, предварительно замочите манку кефиром на час.
2. Яйца взбить венчиком вместе с сахаром, всыпать чайную ложку разрыхлителя и стакан муки.
3. Соединить их с манной крупой в кефире.Манную крупу не нужно готовить предварительно. Хорошо перемешайте смесь.
4. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать манкой.
5. Сначала вылейте половину теста в форму. Сверху выложите слой очищенных и нарезанных яблок. Залейте его оставшимся тестом.
6. Сверху слегка присыпать корицей, дополнительно — изюмом или курагой.
7. Выпекать при 190 ° C 40-50 минут.

У вас есть собственный вариант изготовления манны? Делитесь в комментариях!

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Аоле вера — новая сметана?

«Тонко нанести со сметаной!» «Это не деталь рецепта еды, а излюбленный прием солнечных ожогов наших бабушек, который постепенно выходит из моды и забывается.Его место заняло алоэ вера — не случайно.

Каковы лучшие методы домашнего задания при солнечном ожоге?

Ответ на этот вопрос был дан в недавно опубликованном обзоре Manna Natural Cosmetics.

«В солнечных ожогах, кажется, нет ничего нового. Мы думали, что узнаем много нового о домашних заданиях. Для сравнения, почти каждый использует лишь несколько методов. И не только в Венгрии, но и по всей Европе » Саид Андреа Варга-Дарабос, основатель Manna.

Большинство — 42% респондентов — снимают симптомы солнечных ожогов с помощью Алоэ Вера. Они используют всевозможные сорта растения, от свежевыжатого желе до листьев и кремов. Респонденты слышали о благотворном влиянии алоэ вера от своих родителей, средств массовой информации и знакомых.

Вторым по распространенности методом является использование солнцезащитного крема с д-пантенолом, которым 22% респондентов консультируют родителей и врача.

Любимый прием наших дедушек и бабушек, сметана, используется только 12% респондентов для облегчения последствий солнечных ожогов.Столько же используют масло ши, о котором слышали в СМИ.

«Мы предполагали, что сметана будет самой популярной практикой, по сравнению с этим, мы были очень удивлены таким результатом. Мы провели опрос в нескольких странах Европы и везде получили аналогичные результаты. Единственная разница в том, что венгры и словаки используют сметану для снятия симптомов солнечных ожогов, немцы — творог, поляки — обезжиренное молоко, румыны и чехи — йогурт. Саид Андреа Варга-Дарабос.

Он добавил, что популярность алоэ можно объяснить тем фактом, что тысячи статей говорят о его полезных свойствах, а его полезные дерматологические эффекты также подтверждаются заслуживающими доверия источниками, такими как монография Всемирной организации здравоохранения [1].

Ой, мама, я сгорел!

Большинство — 27% — слышали от родителей о методе снятия солнечных ожогов. 14% респондентов самостоятельно нашли лучшее решение, а 13% получили информацию из СМИ.Только 8% получили известия от бабушек и дедушек, 6% — от врача и 5% — от местного населения.

Интересно, что отзывы знакомых практически не выступали в качестве источника информации. Мы также приписали гораздо большее влияние социальным сетям. Однако следует добавить, что влияние традиционных СМИ велико. Это потому, что ответы в статьях возвращаются в газетных статьях », — сказал основатель Manna.

«Сметана — хорошая практика», — говорит врач, но…

При солнечном ожоге рекомендуется избегать солнечных лучей, усилить увлажнение и успокоить кожу.В легких случаях может быть достаточно домашних практик, однако в тяжелых случаях рекомендуется применение фармацевтических препаратов. Если кожа покрыта волдырями или симптомы не улучшаются, возникает головная боль и тошнота, обязательно обратитесь к врачу.

Сметана является хорошей практикой, потому что она холодная, остывает, не сходит с кожи при нанесении, остается на ней и снимает жалобы. Однако у него не так много научных знаний. Бабушки и дедушки использовали его с предпочтением, потому что больше ничего не было.Если у вас под рукой больше ничего нет, это все еще хорошее решение, поскольку у вас нет аллергии, вы можете смело наносить его на кожу, — сказал доктор. Катинка Поняи — дерматолог и косметолог.

A z Использование алоэ вера, масла ши и других натуральных косметических средств также может быть хорошим решением, но меры предосторожности не помешают. Другое дело — заботиться о здоровой коже, и, опять же, другое дело, если мы хотим вылечить поврежденную кожу, поскольку травяные препараты могут вызывать аллергические реакции. Поэтому, если состояние кожи не улучшается или не ухудшается, прекратите лечение и обратитесь к врачу или дерматологу.Если у кого-то есть чувствительность к пыльце или аллергическая астма, им следует использовать лекарства, а не домашнюю практику. — предупреждает д-р. Поняи Катинка.

Уход за кожей, конечно

Во время отпуска на набережной рекомендуется более интенсивный уход за телом. Вода, солнце и песок сильно нагружают кожу. В конце дня, после купания и душа, нанесите на еще влажную кожу кокосовое масло или масло ши, которое увлажняет и регенерирует кожу. Советует Андреа Варга-Дарабос.

В случае легкого солнечного ожога мы можем облегчить симптомы с помощью натуральных средств. После теплого душа или нежной ванны осторожно смочите водой пораженный участок мягким полотенцем. Ни при каких обстоятельствах не теряйте и не отслаивайте обожженную кожу.

Затем на еще слегка влажную кожу наносим крем алоэ вера или масло ши, которое также эффективно при солнечных ожогах. Затем аккуратно сотрите остатки геля или крема с кожи влажным ватным тампоном.Наконец, нежно увлажните кожу натуральным маслом ши без отдушек или кокосовым маслом первого отжима.

Как испечь простую манну на молоке. Манник на молоке

Предлагаем вам приготовить легкий и воздушный пирог — манник на молоке: рецепт классический, пошаговый рецепт с фото. В тесто можно добавить свежие фрукты и ягоды, многие другие ингредиенты. Это позволит вам хотя бы каждый день баловать семью, а торт не надоест, ведь каждый раз он будет иметь разный вкус.К тому же блюдо готовится из очень доступных по цене ингредиентов, которые обязательно есть в наличии у каждой хозяйки. Итак, сегодня мы рассмотрим простой рецепт манны на молоке, вкусной и нежной.

Смотрите также : нежнейший рецепт — замечательный и простой вариант завтрака для всей семьи!

1. Домашнее молоко — 1 стакан;
2. Сахар — 1 стакан;
3. Сливочное масло (можно заменить маргарином) — 50 г;
4. Яйца — 3 шт .;
5. Манная крупа — 1 стакан;
6. мука — 1 шт.5 чашек
7. соды 0,5 чайной ложки Bite Repay
8. Соль — 1/2 ч.

Приготовление манны в молоке:

Мы подготовим все ингредиенты. Молоко нужно брать комнатной температуры, поэтому заблаговременно достаем его из холодильника. в манную крупу влить молоко и дать настояться 20 минут, набухнуть, пару раз перемешать.

Вбейте яйца в миску и слегка взбейте.

Насыпать в яйца сахар, посолить и взбить венчиком.

Затем добавьте размягченное масло (или маргарин) и снова взбейте. Смешать с набухшей манкой и мукой.

Туда соду, гашеную уксусом, можно добавить с тертой цедрой лимона, получается приятный вкусовый оттенок.
Вылейте тесто в подходящую форму, предварительно смазанную маслом. Выпекать 40 минут при 180 градусах. В данном случае мы выпекали в мультиварке, выбираем «Выпечка» на 1 час. (Запекается в духовке 25 минут, выставили на 180 гр. Но духовка маленькая, электрическая, посмотрите, как у вас запекется).

Готовую манну выложить на тарелку.

Мы научились варить простую манну на молоке, теперь вы можете экспериментировать с любыми продуктами и каждый раз подавать к столу все свои новые маленькие шедевры.

Готовую манну можно подавать просто нарезанной кусочками, а можно посыпать кокосом, корицей, залить растопленным шоколадом, вареньем. Также можно разрезать торт пополам и смазать сладкой пастой, например, сметаной, вареньем, сгущенкой, глазурью. К тому же маниакально можно подать шариком мороженого, так будет намного вкуснее.Иногда такие пироги замачивают в роме или коньяке. И посмотрите — очень вкусно и нежно, отличный вариант к чаю или чашке молока.
Вы можете заменить молоко молочными продуктами, например, сывороткой, кефиром, напитком или йогуртом. В этом случае добавьте немного соды, торт получится пышнее. Также манники готовят с различными начинками и кремами, поэтому можно смело добавлять ягоды и фрукты, цукаты и сухофрукты, шоколад, мед и даже тыкву.

После добавления манки в тесто дайте ему обязательно набухнуть.Это может занять более получаса. Не спешите отправлять манну в духовку, иначе крупа испортится и в готовом блюде будет хрустеть зубчиками. Готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой.

Стоимость приготовления манны:

• молоко — 2,50 грн
• сахар — 3,0 грн
• масло — 2 грн
• яиц — 4

грн.

• манная крупа — 3 грн
• Итого: 15,50 грн (0,75 доллара)

Манник — восхитительный пирог на основе манной крупы.Вкус молочного пирога отличается нежным сливочным вкусом. Готовится легко и не требует особых затрат.

Как варить маниакальный синдром на молоке

Для приготовления манны на молоке нам понадобится:

• манная крупа — 140 г;
• молоко — 250 мл;
• мука — 130 г;
• сахар — 200 г;
• яиц — 3 шт .;
• масло сливочное — 50 г;
• сода — 1 ч.
• уксус — 1 ч.
• разрыхлитель для теста — 1 ч. Ложка

Готовка:

• Начинаем со смешивания основных ингредиентов.Для этого в глубокой миске смешайте сахар, молоко и манку. Чтобы не произошло образования комков в тесте, необходимо тщательно перемешать эти ингредиенты.

• Чтобы готовый пирог получился восхитительным, следует дать манной крупе настояться, набухнуть и впитать молоко. Для этого приготовленную смесь нужно отставить в теплое место на 30 минут. В это время растопите масло. В отдельной миске взбить яйца, пока они не увеличатся вдвое. В яйца влить топленое масло, перемешать.Готовую смесь медленно соединяют с манной смесью, при этом тщательно перемешивая.

• Чтобы пирог получился мягким и воздушным, добавьте соду и погасите его уксусом. Также нужно добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Нужно приготовить форму для запекания, смазать ее маслом или застелить пергаментной бумагой. Вылейте приготовленную смесь в форму для запекания.

• Перед выпечкой желательно дать тесту постоять около 30 минут.После форму с тестом нужно переместить в разогретую до температуры 200 градусов духовку. Запекается манник 30-40 минут. Готовый торт можно украсить, посыпав сверху сахарной пудрой или смазать любимым кремом.

Как варить манну на молоке — секреты приготовления

• Чтобы манна получилась нежной и пышной, необходимо предварительно замочить манку в молоке.
• Сода, закаленная уксусной кислотой, добавленная во время приготовления манны, будет способствовать поднятию теста во время выпечки.
• Чтобы манна была воздушной, как бисквит, необходимо качественно взбить яйца до образования пышной пены.
• Чтобы разнообразить вкус манны, можно добавить различные ягоды и фрукты, посыпать пудрой или цедрой, полить шоколадом или сгущенкой, посыпать орехами или смазать кремом и т. Д.
• Добавьте просеянную муку для пышности торта.

Манник по классическому рецепту. Если вам не приходилось делать такую ​​выпечку в кулинарной практике, с радостью поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манники — с кефиром, молоком и сметаной.

Состав манны прост. На любой кухне есть необходимые ингредиенты. В основе теста — манная крупа, благодаря которой лепешка становится нежной.

Название шедевра обязано основанию. Люди, проживающие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус прохладительных напитков еще в XIII веке. В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе манниковый торт.

Популярность торта объясняется просто — это высокая скорость приготовления в домашних условиях и простота ингредиентов. Это блюдо смело можно включать в детское питание.

Состав:

• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 1 стакан.
• Сметана — 250 мл.
• Мука — 1 стакан.
• Сода — 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить миксером.В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манная крупа набухла.
3. Следующий шаг в приготовлении манны — это смешивание смесей. Смешайте их так, чтобы образовалась однородная масса. Затем всыпать в тесто муку и соду. Можно использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манны получилась пористой.
4. Смажьте форму для запекания или форму без ручки маслом.Вылейте тесто в выбранную посуду. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут снимите и накройте полотенцем. Через 15 минут подать пирог к столу в виде порционных ломтиков.

При желании разнообразить рецепт манны. Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый корж не помешает покрыть слоем глазури или присыпать пудрой. А если перед тестом положить на дно формы кусочки яблок, получится необычная шарлотка.

Манник на молоке — вкусный рецепт

Вкусный манник на молоке имеет много преимуществ. Легко готовится, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт можно смело включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных тортах и ​​пирожных, ведь жирный крем — тяжелая еда для пищеварительной системы ребенка.

Вкусом кулинарного шедевра можно управлять с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане отделки ограничений нет.Для этого подходят и варенье, и сахарная пудра.

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан.
• Молоко — 300 мл.
• Мука — 1 стакан.
• Сахар — 1 стакан.
• Сметана — 3 ложки.
• Маргарин — 2 столовые ложки.
• Яйца — 1 шт.
• Сода — 0,5 ст.
• Соль.

Приготовление:

1. Замочите манную крупу на треть часа в свежем молоке. По истечении времени смешайте набухшую крупу с яйцом, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли.Далее всыпаем в тесто муку с растопленным маргарином и перемешиваем.
2. Смажьте посуду, в которой собираетесь запекать, и посыпьте манкой. Вылить тесто в емкость, разложить по поверхности и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Я держу манну в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности — появление красивого оттенка.
4. Готовый десерт достаньте из духовки, посыпьте кокосовой стружкой и какао-порошком.Когда блюдо остынет, достаньте его и сразу подавайте с клюквенным соком или другим напитком.

Не знаю, какие домашние торты готовятся так просто. Для получения результата потребуется немного терпения и времени.

Как приготовить манну на кефире в духовке

Я делаю этот замечательный десерт в духовке, хотя мультиварка для этой цели подходит. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны.Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку торт приобретает мягкость и эластичность.

Состав:

• Манная крупа — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Сахар — 1 стакан.
• Кефир — 1 стакан.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 1 ложка.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Добавить манную крупу в кефир и перемешать.Оставить крупу набухнуть на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
2. В отдельной емкости смешайте сахар с ванилью и яйцами. Взбиваем любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет великолепной.
3. Смешать яичную массу с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комков.
4. Смазать форму для запекания маслом и посыпать манкой.Выложить тесто в форму и распределить деревянной лопаткой.
5. Рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем достаньте форму с манной и немного подождите, пока пирог остынет. В последнюю очередь полить растопленным шоколадом или присыпать пудрой.

Я часто готовлю пироги из манной крупы, и никогда не было случаев, когда продолжительность жизни шедевра превышает время приема пищи. Обычно кусочки ароматной манны мгновенно исчезают со стола. Что касается напитков, манник идет с чаем, кофе,

.

Нежная и пышная манна в молоке считается чем-то средним между пирогом и запеканкой.Поскольку молоко является жидкой основой, его жирность не влияет на качество десерта, но может повысить калорийность готового продукта.

Для изготовления манны требуется очень мало продуктов, которые часто всегда под рукой. Также каждая хозяйка может скорректировать предложенный состав ингредиентов по своему вкусу, однако торт всегда получится пористым и необычайно вкусным.

Состав:

• стакан манной крупы
• пара куриных яиц
• 25 г ванильного сахара
• стакан свежего молока
• 20 г крестьянского масла
• 200 г сахарного песка
• 3 ст.л подсолнечного масла
• 10 гр разрыхлителя

Приготовление

1. Яйца смешивают с ванилью и обычным сахаром и взбивают до белого цвета. В конце, продолжая взбивать, к яйцам добавляют растительное масло.
2. В маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом подогревают, не доводя до кипения.
3. Теплое молоко взбивают венчиком до полного растворения масла, после чего, продолжая взбивать, вводят яичную смесь.
4. Манную крупу заливают однородной консистенцией из молока и яиц, все перемешивают и оставляют набухать на полчаса.
5. Мука с разрыхлителем просеивается в миску, после чего небольшими порциями вносится в набухшую манку.
6. Духовка включается на разогрев на 180 ° С.
7. Готовое тесто разливают в жаропрочную форму, предварительно смазывают маргарином и присыпают манкой или панировочными сухарями.
8. Пирог выпекается сорок минут. Прокол зубочисткой или шпажкой проверяет готовность коржа, после чего его вынимают из формы и присыпают сахарной пудрой.

Классический рецепт манны на молоке предполагает использование свежих куриных яиц. Если по каким-то причинам под рукой нет яиц, их легко заменить на 2 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала.

Простой рецепт манны на молоке без муки

Простейший рецепт манны на молоке в духовке позволит хозяйке накормить детей вкусной манной кашей, подавая ее как десерт к чаю.

Состав:

• 200 гр манной крупы
• 20 гр крестьянского масла
• 200 гр сахарного песка
• 3 куриных яйца
• 10 гр разрыхлителя
• стакан коровьего молока

Готовка

1. Сухая манная крупа смешивается с сахаром и разрыхлителем.
2. Молоко наливают в небольшую кастрюлю и слегка подогревают сливочным маслом.
3. В миске яйца взбиваются, а затем выливаются в теплое молоко.
4. Манную крупу медленно вводят в молочно-яичную смесь и перемешивают до получения однородной массы.
5. Тесто накрывают крышкой и оставляют на 30-40 минут для набухания крупы.
6. Духовка разогревается до 180⁰С.
7. Форма для запекания смазана растительным маслом, застелена пергаментной бумагой, также пропитанной маслом.
8. Тесто перемешивают, разливают в форму и ставят на сорок минут для выпекания.

Пышный манник с творогом на молоке

Добавив в цедру в рецепте 1-2 апельсина, можно получить чудесный десерт с нежным солнечным ароматом.

Состав:

• 200 гр любого творога
• 2 куриных яйца
• стакан коровьего молока
• стакан манной крупы
• 150 гр сахарного песка
• 10 гр разрыхлителя
• 1.5 г кристаллического ванилина
• 20 г сахарной пудры

Готовка

1. Молоко слегка подогревают, после чего в него вводят манку и оставляют на полчаса для набухания.
2. Творог протирают через мелкое сито, затем в него добавляют яйца, сахарный песок, щепотку соли, ванилин и разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
3. Набухшая крупа смешивается с творогом и перемешивается.
4. Духовой шкаф настроен на нагрев до 200 ° C.
5. Форма покрыта маргарином, присыпана мукой или манной крупой.
6. Творожное тесто выливают в форму и ставят на 40-50 минут для выпекания.

Шоколадный рецепт манны с творожными шариками

Состав теста:

• стакан простокваши
• 100 гр крестьянского масла
• 0,5 ч.л. пищевой соды
• 3 куриных яйца
• плитка темного шоколада
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• 2 ст.какао-порошок

л

Состав творожных шариков:

• 100 гр кокосовой стружки
• 300 гр творога жирного
• яйцо
• 2 ст. л.сахарного песка
• 2 ст. пшеничной муки

Приготовление

1. Манная крупа проникает в простоквашу комнатной температуры и уходит на полчаса для набухания.
2. Творог перетирают через мелкое сито, после чего в него разбивают яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку.Массу хорошо вымесить и разделить на маленькие шарики руками, смоченными в воде. Шарики выкладываем на тарелку и убираем в морозилку на 20-30 минут.
3. Белые яйца натереть с сахаром и вылить в набухшую манку.
4. Масло нагревают, охлаждают до комнатной температуры и добавляют в манную крупу.
5. Мука просеивается с какао-порошком и добавляется к манно-яичной смеси.
6. В тесто засыпается гашеная сода, добавляются маленькие кусочки шоколада.Все перемешиваем до однородной массы.
7. Духовка настроена на 180 ° C для нагрева.
8. Тесто заливается в силиконовую форму, шарики творога выкладываются в произвольном порядке.
9. Форма ставится на час в разогретую духовку.

Шоколадный манник со сметаной в мультиварке

Манник на молоке в мультиварке не требует огромных кулинарных навыков. А воздушный и великолепный десерт придется по душе всем членам семьи.

Состав:

• стакан свежего молока
• полтора стакана сахарного песка
• 3 куриных яйца
• стакан манной крупы
• разрыхлитель пакетик
• 40 гр крестьянского масла
• 2 ст. л какао-порошка
• плитка молочного шоколада
• 300 гр жирной сметаны

Варка

1. Молоко слегка подогревают со сливочным маслом, затем в него вводят манку и перемешивают без образования комков.Его оставляют на полчаса для набухания.
2. В отдельной миске взбить яйца со стаканом сахарного песка и щепоткой соли.
3. Разрыхлитель, какао-порошок добавляют во взбитую массу и продолжают взбивать.
4. Набухшую манку перемешивают венчиком, вливают в нее яичную смесь.
5. Дно и бока чаши смазываются кусочком сливочного масла, затем в него выливается готовое тесто.
6. В закрытой мультиварке включается режим выпечки на сорок минут.
7. В это время сметана взбивается с половиной стакана сахара до густой пышной массы и убирается в холодильнике.
8. Плитку шоколада натирают на мелкой терке и ставят в холодильник.
9. По прошествии времени мультиварку выключают и оставляют закрытой на 10-15 минут, после чего готовую манну можно легко отделить от чаши прибора.
10. Готовый шоколадный торт покрыт сметаной и густо посыпан шоколадной крошкой.

Рецепт изюма

Рецепт пирога из манной крупы можно легко изменить по своему вкусу, заменив изюм орехами, цукатами, шоколадом или любым другим ингредиентом.

Состав:

• стакан манной крупы
• стакан коровьего молока
• стакан сахарного песка
• стакан пшеничной муки
• полстакана изюма
• пара куриных яиц
• пакетик ванилин кристаллический
• пакетик заводского разрыхлителя
• 50 мл подсолнечного масла
• 20 гр крестьянского масла

Приготовление пищи

1. В кастрюле коровье молоко нагревается со сливочным маслом до тех пор, пока масло не растает. Важно не доводить молоко до кипения.
2. Яйца растирают с сахаром, ванильным и подсолнечным маслом до белого цвета.
3. Яичная смесь вводится в подогретое молоко. Не прекращая помешивания, туда же всыпают манку. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса для набухания манки.
4. Мука просеивается с разрыхлителем в отдельную посуду.
5. Изюм промыть под проточной водой и выложить на бумажное полотенце для просушки.
6. Набухшую манную крупу перемешивают, затем всыпают муку и добавляют изюм. Ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
7. Духовой шкаф разогревается до 180 ° C.
8. Форма для запекания смазана растительным маслом, посыпана сухой манкой.
   Тесто выливают в форму и помещают в предварительно разогретую духовку на сорок минут.
9. Торт из манной крупы посыпается сахарной пудрой и подается на стол.

Крошка в кислом молоке с яблоками

Состав:

• манная крупа 200 г
• 200 г сахарного песка
• 2 яблока
• стакан кисломолочного
• 200 г пшеничной муки
• 50 г крестьянского масла

1.5 г ванилина (при желании можно заменить корицей)

• 2 куриных яйца
• 10 г заводского разрыхлителя

Готовка

1. В кастрюле растопите масло и охладите его до комнатной температуры.
2. В сливочное масло вливается теплое простокваша и перемешивается.
3. Продолжая мешать, в молоко всыпают манку. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комки. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем на полчаса для набухания крупы.
4. Яйца с сахаром и ванилью перемалываем в миске.
5. Пшеничная мука просеивается в смеси с разрыхлителем.
6. В набухшую крупу засыпают яйца, небольшими порциями вводят муку. Все перемешивается до однородной консистенции.
7. Духовка настроена на нагрев 180 ° C.
8. Форма для запекания покрыта маслом, посыпана мукой или манной крупой.
9. Яблоки очищаем и очищаем, нарезаем дольками и красиво выкладываем на дно смазанной маслом формы.
10. Готовое тесто залить сложенными яблоками.
11. Форма помещается на сорок минут в духовку для запекания.

Приятного чаепития!

Интересно, есть такие хозяйки, которые в жизни ни разу не пробовали варить манну на молоке? Если да, то сразу обратите внимание на наш рецепт с фото и порадуйте свою семью вкусным угощением. Нет ничего проще и проще.

Это такая бисквитная лепешка, в которой есть манная крупа. Очень часто его готовят из кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, простокваши).Но наш сегодняшний рецепт классический — манник на молоке.

Фото рецепт поможет приготовить такую ​​выпечку даже самому неопытному кулинару. Блюдо, конечно, очень калорийное, но такие приятные мелочи иногда можно себе позволить.

Духовка манна рецепт на молоке в духовке

Состав

яйца куриные
• — 2 штуки;
• сахар ванильный — 1 чайная ложка;
• сахарный песок — 1 стакан;
• молоко — 1 стакан;
• манная крупа — 1 стакан;
• мука пшеничная белая — 1 стакан;
• уксус и сода — по 1 чайной ложке;
• масло растительное — 100 мл.

Кулинария

1. В глубокой миске взбить яйца, всыпать к ним сахар (обычный и ванильный). Теперь взбейте все вилкой, кухонным венчиком или миксером.

2. В яично-сахарную массу влить молоко, перемешать до однородной массы.

3. Теперь всыпаем манную крупу, перемешиваем. Делать это нужно с особой осторожностью, чтобы не осталось комков крупы, иначе манная крупа не набухнет, а потом во время еды потрескает зубами. Дать смеси постоять некоторое время, чтобы манная крупа впитала жидкость и набухла.Самый идеальный вариант, чтобы она постояла около часа, если у вас не так много свободного времени, то и 40 минут будет достаточно.

4. По прошествии необходимого времени добавить в массу растительное масло, просеянную муку и соду, тушенную уксусом (можно вместо соды использовать разрыхлитель). Замесить тесто.

5. Если вы используете силиконовую форму для выпечки, смазывать ее не нужно. В случае, когда манна будет запекаться в металлической форме, необходимо обильно смазать ее растительным маслом.Выложите тесто в форму и отправьте в заранее разогретую до температуры 180 градусов духовку.

6. Через 30-40 минут на форме для запекания появится коричневатая корочка, а это значит, что манна на молоке готова. Проверить готовность можно шпажкой или зубочисткой. Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть, достаньте из формы и, подавая к столу, нарежьте порциями. Сбрызните манну сметаной, медом или клубничным вареньем.

— когда вы кладете манну из формы на блюдо, ее можно сверху растолочь с сахарной пудрой или залить шоколадной глазурью;

— вот классический рецепт манны, когда попробуешь, и он тебе понравится, можешь дальше экспериментировать. Добавьте в тесто изюм, мелко нарезанные курагу или чернослив, свежую малину или клубнику, нарезанные бананы, яблоки, апельсины, шоколад или какао по своему вкусу и желанию;

— мелкие кексы из манной крупы будет очень удобно готовить, для этого тесто нужно заливать не в одну большую форму, а в силиконовые формочки для кексов;

— манну также можно приготовить в мультиварке или пароварке;

— готовую маннику можно залить сиропом (апельсиновым, малиновым или вишневым), нужно 30-40 минут, чтобы она хорошо пропиталась, потом разрезать на кусочки и подать — вкус действительно потрясающий;

— металлическая форма для запекания, после смазки маслом хорошо бы растолочь муку или манную крупу по всей поверхности, тогда уж точно маннит не побеспокоит и достать можно без проблем.

А на полноценный обед можно приготовить плов с курицей.

Список популярных еврейских блюд, о которых вы должны знать

Если вы побывали в еврейской семье, вы могли столкнуться с традиционной еврейской кухней, которая является особенной для этой семьи, но является новой для вас, особенно во время еврейских праздников. Или вы можете искать доступные способы привнести иудаизм в свою семью или партнера. Это базовое руководство по некоторым еврейским блюдам, которые вы можете увидеть, и по терминологии.

Мы понимаем, что это не может быть исчерпывающим.Если вы хотите поделиться дополнительной информацией, дайте нам знать. Ищете интересные рецепты еврейской кухни, чтобы добавить их на свой стол? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами здесь. Краткое объяснение того, почему еврейская еда такая, какая она есть, прочтите Понимание еврейских пищевых традиций. А если вы хотите рецепт халы Кабоча (японская тыква), приведенный выше, получите его здесь.

Яблочный кучен

Что это значит? Kuchen по-немецки означает торт. Обычно это кофейный торт. В моей семье это всегда был яблочный пирог.
Что в нем? Версия, на которой я вырос, была дрожжевым кофейным пирогом с яблочной начинкой и посыпкой из штрейзеля.
Когда вы его едите? На десерт к чаю.
На что это похоже? Кофейный торт из дрожжевого теста — это восхитительное, сытное сладкое изделие. Поскольку кучен означает просто «пирог», другие люди могут иметь в виду другой божественный пример торта, когда говорят это, например, сливовый торт или абрикосовый пирог. Не стесняйтесь комментировать и делиться своими.

К началу

Бабка

Рецепт бабки с ореховым пирогом можно найти здесь.

Что это значит? По-польски это означает «бабушка», вероятно, потому, что польская версия торта выглядит как высокая шляпа, которую кто-то ассоциировал со своей бабушкой.
Что в нем? Еврейский вариант — это дрожжевой торт с пропитанной шоколадной или корично-сахарной начинкой. Попробуйте этот рецепт пирога с пеканом и бабки — декадентский поворот, от которого все будут просить большего!
Почему и когда вы это едите? Вы не можете съесть слишком много вкусных тортов к горячим напиткам.В телевизионной комедии ситуаций Seinfeld был знаменитый скетч о покупке бабки, которую нужно принести на званый обед.
На что это похоже? Очень сладкий пирог с хлебным мякишем.

Бублики

Что это значит? Бублик происходит от идишского слова, означающего кольцо.
Что в нем? Рогалики — это твердые булочки с отверстием посередине. Чтобы они стали твердыми и жевательными, пекари готовят их из пшеничной муки с высоким содержанием глютена и перед выпеканием отваривают в воде.Традиционно бублики приправляли луком, чесноком или семенами снаружи хлеба. Варианты чипсов с изюмом, черникой и (ужас) шоколадной стружкой могут быть вкусными, но они не являются традиционными.
Когда вы его едите? Бублики не связаны ни с какими еврейскими праздниками. Рогалики — популярная еда для завтрака для многих североамериканских евреев, которую едят утром в воскресенье как часть позднего завтрака. Бублик со сливочным сыром — это бублик со сливочным сыром. В рогалике с лососем обычно есть сливочный сыр.Бублики тоже хороши с хумусом.
На что это похоже? Настоящие рогалики — это хрустящий, твердый и жевательный хлеб.

Биалис

Что это значит? Bialy — это сокращение от Bialystoker kuchen, идиш от белостокских пирожных или рулетов. (Белосток — город в современной Польше, на границе с Беларусью).
Что в нем? Мягкое дрожжевое тесто для хлеба похоже на пиццу, запеченную в небольших рулетах с луком и маком в центре.
Когда вы его едите? Бялыс — это особый региональный хлеб, не связанный с каким-либо еврейским праздником.Вы можете съесть их, когда у вас есть рогалик или любой хлеб.
На что это похоже? Кусок более мягкий, чем бублик, биалис ароматный и луковый. Мими Шератон написала о них книгу The Bialy Eaters, , в которой рассказывается об их истории и о том, как их делать.

Блинчики

Что это значит? Идишское слово blintzeh происходит от славянского слова (в русском, польском, литовском и т. Д.), Обозначающего тонкий блин.
Что в нем? Блинчики — это обычно тонкие блинчики из пшеничной муки, яиц и молока, которые обжариваются с одной стороны, наполняются фруктовой, сырной или картофельной начинкой, а затем снова обжариваются.В отличие от русских блинов, еврейские блины обычно не готовят на дрожжах.
Когда вы его едите? Некоторые евреи любят есть их в Хануку, потому что они жареные. Поскольку они обычно молочные, некоторые едят их в Шавуот. Поскольку они вкусные, вы можете их съесть в любое время! В 1970-х годах была мода на приготовление блинчиков-суфле — сыр или фруктовые блинчики, скрепленные вместе в запеканке со сладким заварным кремом, а затем разрезанные на кусочки.
На что это похоже? Их легко полюбить — как немного менее привередливый креп.Вы можете купить их с начинкой и заморозить или сделать их с нуля. Многим они нравятся со сметаной сверху, а если это сырные блинчики, то с фруктами. Попробуйте рецепт прабабушки Рут (бывшая сотрудница IFF) по рецепту блинчиков.

Борщ

Что это значит? Борщ происходит от русского и польского слов, обозначающих суп.
Что в нем? Обычно еврейский борщ — это холодный свекольный борщ. В большинстве рецептов есть свекла и что-нибудь кислое, например, маринованный сок или лимон.Суп часто подают с отварным картофелем, вареными яйцами и сметаной. Еще есть горячий борщ из капусты и свеклы. В отличие от русских версий свекольного борща, еврейские версии обычно не готовятся из мяса, потому что восточноевропейские евреи любят борщ со сметаной, а кошерные законы запрещают есть молочные и мясные продукты вместе.
Когда вы его едите? Весной популярен холодный борщ. Приятно есть на Песах, и вы можете купить жидкую водянистую версию в банках, которая будет кошерной на Песах.(Но лучше сделать свое собственное.)
На что это похоже? Свекла имеет слегка сладковатый вкус, который некоторым нравится, а некоторым — нет. Если вы любите свеклу, вам понравится борщ.

Грудинка

Что это значит? Грудинка, вопреки тому, что думает моя сестра, — это не идишское слово. Это английское название части коровы, которая находится прямо над передней ногой.
Что в нем? Грудинка — это кусок говядины, который многие еврейские семьи готовят к праздникам.Это относительно сложно и требует много времени на приготовление, а приготовить его было дешевле, чтобы прокормить большие еврейские семьи. Некоторые семьи готовят его из смеси лукового супа, колы или других секретных ингредиентов.
Когда вы его едите? Многие североамериканские евреи готовят грудинку к праздничным обедам. Вот один из них, который стоит попробовать — южную грудинку, натираемую сухим способом.
На что это похоже? Мясо тушится и готовится до мягкости, а затем нарезается тонкими ломтиками. Его часто готовят в кисло-сладком соусе.
К началу

Хала

Халу можно приготовить разными способами. Попробуйте этот рецепт халы для блинов с луком.

Что это значит? Еврейское слово означает что-то вроде «жертва». Это часть теста, отделенная во время выпечки, чтобы напоминать пекарю о жертвоприношениях в Святом Храме в Иерусалиме в древние времена. Некоторые пишут это «хала» для обозначения тяжелого начального звука h, например J в «Хосе».
Что в нем? Плетеный или круглый хлеб, который евреи-ашкенази называют халой, представляет собой белый хлеб, часто обогащенный яйцами и подслащенный.Иногда добавляют изюм, в частности, на Рош ха-Шана. Некоторые делают халу из цельнозерновой муки, но сделать ее достаточно легкой — большая проблема. «Водяная хала» готовится без яиц. «Юд бейс халлах» состоит из 12 отдельных хлебцев.
Когда вы его едите? Суббота и другие еврейские праздники, кроме Пасхи. Круглая хала является традиционной в Рош ха-Шана. Вот отличный рецепт халла из булочки с корицей в итальянском стиле.
На что это похоже? Ароматный и часто сладкий белый хлеб, иногда с изюмом.Если вы живете в еврейских общинах, вы услышите, как много маленьких детей просят еще халы. С этими тремя разными рецептами халы вы будете просить большего: Хала Гиннесс, Хала Блин с луком и Хала Кабоча (японская тыква).

Чизкейк

Получите рецепт запеченного чизкейка по-японски.

Что это значит? Это английское название, потому что этот чизкейк — это североамериканская еврейская сладость.
Что в нем? Очевидно, что многим нравятся разные сырники! Североамериканские евреи готовят богатый чизкейк со сливочным сыром и яйцами и корочкой из мякиша.Часто имеет начинку из сметаны. Этот вид чизкейка стал широко популярным.
Когда вы его едите? Некоторые любят полакомиться чизкейком в честь Шавуота, еврейского праздника, во время которого молочные продукты являются традиционными. Люди, которые придерживаются кошерности, не станут есть это в качестве десерта к мясной трапезе, потому что кошерные законы запрещают смешивать молоко и мясо. Ищете немолочный вариант? Попробуйте этот рецепт чизкейка с лимонным тофу.
На что это похоже? Насыщенный и сладкий, обычно с клубникой или черникой сверху.

Куриные ножки

Что это значит? У евреев из Восточной Европы есть традиция готовить куриный суп со всеми разрешенными частями курицы, включая ноги.
Что в нем? Куриные ножки не особо мясные, поэтому остается загадкой, почему люди думают, что они придают супу особый вкус. Мика Сакс считает, что это из-за содержания в костях костного мозга. Когда я ел курицу, мне готовили суп из ножек, и это был хороший суп, но, возможно, потому, что человек, который его готовил, хорошо готовил.
Когда вы его едите? Это одна из нескольких продуктов бедности, которые евреи принесли с собой в процветание. В восточноевропейской еврейской кухне есть особое место для куриного супа в Шаббат и еврейские праздники, а также когда кто-то заболел.
На что это похоже? Обычно люди вынимают ноги после того, как приготовили суп, так что это, вероятно, как любой другой куриный суп.

Чолент

Что это значит? Это слово на идиш, вероятно, происходит от французского chaud (горячий) и одолженный (медленный), хотя ученые предложили другое происхождение этого слова.(Ch in cholent — это обычный английский ch, ​​а не тяжелый прочищающий горло звук.) Это шабатное тушеное мясо упоминается в Талмуде под названием хамин (и это слово действительно начинается с голосовой щели h.)
Что в нем? Есть много вариантов этого тушеного мяса, которое варят на медленном огне с пятницы по субботу, чтобы соблюдающие евреи могли есть горячую пищу, не готовя ее в Шаббат. Самая популярная ашкеназская версия — с ячменем, говядиной и фасолью. Евреи из мусульманских стран делают версии с рисом, иногда называемые Дафина или Адафина.Широко распространены и вегетарианские рецепты. Некоторые яйца сварить вкрутую в рагу, чтобы они стали окрашенными и ароматными.
Когда вы его едите? В Шаббат на обед, хотя некоторым он так нравится, что они едят его в течение недели.
На что это похоже? Вкусный, острый и обычно трудно перевариваемый. В нем часто есть особые пельмени.

Хаманташен

Двойная шоколадная мята? Да, пожалуйста! Получите рецепт здесь.

Что это значит? Карманы Амана.Аман — злодей в Книге Эстер, библейском тексте, читаемом в Пурим. Единственное число — хаманташ, хотя, возможно, вы не сможете использовать эти знания за пределами кроссворда.
Что в нем? Пирожное из печенья или дрожжевого теста, заправленное джемом и сложенное треугольниками. Одна традиционная начинка сделана из семян мака, что может показаться немного странным, когда вы впервые попробуете ее.
Когда вы его едите? Хаманташен — это праздник Пурима, часто включаемый в мишлоах манот, подарочные пакеты для друзей и семьи, которые являются частью еврейского праздника.
На что это похоже? Некоторые больше похожи на печенье с отпечатками пальцев, некоторые на датские пирожные. Вы можете приготовить их с любой начинкой — попробуйте этот рецепт хаманташена с двойной шоколадной мятой. Здесь также есть рецепт хаманташена из шоколада без глютена, а здесь — еще один пикантный. Если бы Пурим не соблазнял людей шутками, костюмами и весельем, хаманташен мог бы это сделать.

К началу

Каша

Что это значит? В славянских языках, в том числе и в русском, означает злак.На идиш это обычно относится именно к гречневой крупе.
Что в нем? Крупа гречневая. Гречку едят как зерно, но ее называют псевдозлаком, потому что она не связана ни с одним злаком, как другие злаки. Гречиха, импортируемая из Северной Америки в Европу в 1500-х годах, хорошо росла там, где было трудно выращивать другие зерновые. Одно еврейское блюдо — это каша-варнишкес, в которой каша смешана с лапшой-бабочкой.
Когда вы его едите? Каша — хорошее обеденное блюдо.
На что это похоже? Обладает ореховым вкусом и текстурой, как у других вареных зерен. С лапшой-бабочкой весело есть, а с грибами — вкусно.

Кичел

Что это значит? Кичел означает маленький пирог — печенье.
Что в нем? Это яичные не очень сладкие печенья.
Когда вы его едите? Кичель, фирменное блюдо литовских евреев, хорошо сочетается с бокалом вина и часто является частью набора вкусностей, которые синагоги выставляют после службы в пятницу или субботу.
На что это похоже? Хороший кичель легкий и воздушный, при откусывании он хрустит. Те, что я вырос, были маленькими светло-коричневыми прямоугольниками теста с изгибом посередине. Это не должно быть супер-сладким. Некоторые пекари кладут снаружи сахарную песку (большие блестящие кристаллы), чтобы сделать их немного слаще и красивее.

Кишке

Что это значит? Кишки. Кишке — это чучело коровы. Иногда это переводится как «набитая дерма.
Что в нем? Очищенный кишечник коровы или искусственная оболочка заполнены мацой, куриным шмальцем и специями. Есть вегетарианские версии этого.
Когда вы его едите? Это что-то вроде колбасы, которую некоторые кладут в чолент.
На что это похоже? Я не испытываю ностальгии по этой пище — это была одна из тех, которые мои родители ели в детстве, но не хотели служить своим детям. Израильский ресторанный критик Даниэль Рогов говорит, что идеальный кишке — острый и луковый, с пухлой оболочкой и жирным.

Knaidlach (см. Шарики для мацы)

Книшей

Что это значит? Knish — это слово на идиш, обозначающее выпечку или оборот. Их обычно запекают, иногда жарят, с пикантной начинкой.
Что в нем? Большинство книшей готовят из песочного теста, часто содержащего картофельное пюре. Начинки для Knish включают картофель, шпинат, кашу, мясо и грибы.
Когда вы его едите? Маленькие рыси — обычная еда для вечеринок. Большие — хорошая закуска.
На что это похоже? Обычно подается в горячем виде, книши острые, с шелушащейся поверхностью и мягкой вкусной начинкой. Попробуйте этот рецепт, в котором используются остатки Дня Благодарения.

Кошерный гастроном

Что это значит? Кошерный на иврите означает подходящий или подходящий. Это относится к еврейским религиозным правилам питания. Гастроном — это сокращение от деликатесов, которое происходит от немецкого слова, означающего вкусную еду. Чтобы сбить с толку, иногда в кошерные деликатесы входят комбинации продуктов, которые на самом деле не являются кошерными, потому что этот термин относится к восточноевропейской еврейской кухне в целом.
Что в нем? Кошерный гастроном включает мясные бутерброды на ржаном хлебе и твердые булочки, кислые маринованные огурцы, помидоры и квашеную капусту, картофельные салаты и салат из капусты, которые североамериканские евреи любят есть в деликатесах. Некоторые «кошерные гастрономические» рестораны имеют «кошерный стиль», а не на самом деле кошерные — они предлагают кошерное мясо в некошерных блюдах, например, сэндвич Рубен с кошерной пастрами и швейцарским сыром. (Сыр и мясо несовместимы в кошерной пище.)
Если вы хотите быть уверенным, кошерный ресторан, будь то деликатесы или нет, будет предлагать либо молочных продуктов, либо мясных продуктов, но не то и другое вместе, и будет повесить на видном месте сертификат, подтверждающий, что команда раввинов проверяет ингредиенты и методы приготовления на кухне.
Когда вы его едите? Это ресторанная еда, поэтому иногда можно было бы оказаться в ресторане. Некоторые еврейские общины также полагаются на кошерные деликатесы, чтобы посылать тарелки с едой в дома траура. Дели часто упаковывают по утрам в воскресенье.
На что это похоже? Вкусное на идише переводится как «гешмак». Еврейские гастрономы — соленые и жирные, кислые и сочные, жевательные и хрустящие. Деликатес в деликатесах — вкусный, а не деликатесный.

Кошерная соль

Что это значит? На самом деле это неправильное название.Любая обычная соль кошерная. (На самом деле, большинство ароматизированных солей тоже — включая, как ни странно, этот новый продукт, называемый солью с беконом.) Кошерную соль следует называть «кашерной солью», потому что она относится к большим кристаллам соли, используемым для кошерного мяса.
Что в нем? Обычно просто хлорид натрия. Большая часть кошерной соли не йодирована. Это не потому, что йод не кошерный; это потому, что нет необходимости йодировать соль, которая будет использоваться для взятия крови из мяса.
Когда вы его едите? В еврейской кулинарии кошерная соль используется для извлечения крови из мяса, чтобы его «кашер» (сделать его кошерным.) Когда я был ребенком, бабушка клала грудинку на наклонную доску и солила все, чтобы вытекала кровь. Затем она смывала соль с мяса. В наши дни большинство кошерных мясников расхищают мясо в качестве услуги потребителю. Замороженное кошерное мясо необходимо предварительно засолить. Многие повара, которые не готовят кошерную еду, любят использовать кошерную соль, потому что большие кристаллы весело собирать и бросать в еду.
На что это похоже? Некоторые утверждают, что могут различать вкус добытой и морской соли, йодированной и неойодированной соли.К сожалению, я не такой уж искушенный. Я согласен с людьми, которым нравится текстура кошерных кристаллов соли.

Креплач

Что это значит? Слово на идиш для маленьких пельменей.
Что в нем? Креплах — это маленькие пельмени с начинкой из макаронных изделий, немного напоминающие вареники или вонтоны. Обычно у них мясная начинка, но их также можно приготовить из картофеля.
Когда вы его едите? Это еда для особого случая, вероятно, потому, что когда люди делали все с нуля, это требовало больших усилий.Есть традиция есть их в Пурим по той же причине, по которой люди едят хаманташен — потому что Пурим — это праздник сокрытия, а у креплаха спрятана начинка внутри.
На что это похоже? Как и вонтоны — действительно, некоторые считают, что все пельмени с начинкой из макарон возникли в Китае.

Крупник (ячменный грибной суп)

Что это значит? Крупник происходит от польского слова, означающего ячмень. На идиш это относится к этому супу.
Что в нем? Обычно ячмень, сушеные грибы, картофель и морковь.В польском супе под этим названием иногда есть и говядина, и сметана, но в еврейской версии будет либо то, либо другое — либо ни то, ни другое, только овощи.
Когда вы его едите? евреев-иммигрантов из Восточной Европы, прибывших в США в начале 20 века, ели супы, подобные этому, с хлебом, на обед в будние дни.
На что это похоже? Пикантный густой суп. Если у вас никогда не было ячменя, он впитывает много воды и становится густым и вязким.

Куббе

Что это значит? Это вариант произношения киббе, арабского слова, означающего мяч.
Что в нем? Сирийские и иракские евреи делают жареные пельмени из манной муки, имеющей форму пальцев и начиненной мясным фаршем. Существуют также одноименные фаршированные пельмени, которые тушат в супе.
Когда вы его едите? Почти все в моем меню еды — ашкенази, потому что, как и большинство евреев в Соединенных Штатах, моя семья — ашкенази из Восточной Европы, приехавшие в США в 1880-х годах. Куббе — невероятно важное блюдо для евреев в Израиле, и если вы женились на семье, корни которой уходят в Сирию или Ирак, вы, вероятно, будете есть это для особых случаев.
На что это похоже? Однажды я смотрел израильское детское телешоу, в котором инопланетяне спускались на Землю, чтобы получить рецепт куббе. Я посоветовался со своей подругой, которая научилась делать куббех у своей бабушки. Она назвала это «самой вкусной вещью на свете».

Кугель

Что это значит? Это слово происходит от немецкого слова, означающего мяч, но сегодня это плоская запеканка, обычно связанная вместе с яйцом.
Что в нем? Запеченное блюдо с крахмалом (например, лапша, картофель или рис) или овощами (из моркови, брокколи или цукини получаются хорошие), связанное вместе с яйцом.Они могут быть солеными или сладкими.
Когда вы его едите? Это отличный гарнир к Шабату или праздничной трапезе. Молочные кугели не употребляют в мясных блюдах. Кугель можно подавать горячим или комнатной температуры. Этот рецепт кугеля с картофелем и тыквой — отличное осеннее блюдо, но им можно наслаждаться круглый год.
На что это похоже? Кугели довольно разнообразны, но все они — традиционная еврейская еда. Самым популярным является сладкий молочный кугель с лапшой (например, рецепт этого молочного кугеля мацы) с творогом, изюмом или другими фруктами, который может быть десертом или завтраком и используется во многих еврейских праздничных трапезах.Попробуйте этот сладкий рецепт летних закусок кугеля. Остался кугель? Превратите его в эту стопку кугелей.

Латке

Латкес в японском стиле. Получите рецепт здесь.

Что это значит? Означает небольшой блин. Обычно это жареный блинчик из тертого или молотого картофеля, муки и яйца.
Что в нем? Картофель, мука и яйцо. Обычно его подают со сметаной или яблочным пюре. Вот отличный рецепт с картошкой. Эти рецепты выводят латкес на новый уровень восхитительности: красные и зеленые латкес; моти латкес; и латкес капрезе с жареным чесноком.
Когда вы его едите? Латке — это картофельные оладьи, которые евреи-ашкенази готовили во время Хануки. Его традиционно едят во время Хануки вместе со многими другими жареными блюдами, но латке — отличный гарнир в любое время!
На что это похоже? Хрустящий и хрустящий снаружи и пухлый, почти как пирог внутри. И это вкусно обжарено в масле! Посмотрите это видео о том, как приготовить идеальные латке.

Lox

Что это значит? Копченый или вяленый лосось.
Что в нем? Лосось, много соли, иногда сахара.
Когда вы его едите? Для воскресных бранчей и молочных блюд. (Рыба не считается мясом по кошерным законам.) Хорошо сочетается с рогаликами.
На что это похоже? Соленый, гладкий и шелковистый на языке. Он вяленый, а не приготовленный, так что это немного похоже на поедание суши.

К началу

Миндальное печенье

Что это значит? Это, вероятно, означает что-то вроде «макароны», потому что итальянцы, которые изобрели это, думали, что тесто похоже на макароны, хотя это печенье.
Что в нем? Печенье из яичных белков, сахара и кокоса или миндаля. Некоторые из них сделаны в итальянском стиле из косточек абрикоса.
Когда вы его едите? евреев сделали это печенье фаворитом, потому что оно не содержит муки и его можно есть на Пасху.
На что это похоже? У хорошего миндального печенья хрустящая тонкая внешняя корочка и жевательная внутри. Кокосовые орехи, которые продаются в банках на Пасху, очень жевательные и очень сладкие. Теперь они бывают безумных вкусов, как Rocky Road.

Mamaligeh

Что это значит? Кукурузная каша.
Что в нем? Крупа кукурузная. Это как густая полента.
Когда вы его едите? Mamaligeh, также пишется mamaliga, румынское блюдо. Евреи обычно подавали его с молочными блюдами — с сыром и маслом. Его традиционно перерезают туго натянутой веревкой.
На что это похоже? Этот венгерский еврейский блоггер утверждает: «Нет лучшей зимней еды». Мы также слышали: «Вашей семье это понравится, если вы не скажете им, что это более или менее то же самое, что и крупа.”

Мандельбрейд

Что это значит? Миндальный хлеб. Некоторые произносят его Мандельброт. (Да, как математик, который изобрел фракталы.)
Что в нем? Mandelbreidt — твердое печенье, такое как бискотти. Они содержат миндаль и обычно запекаются дважды.
Когда вы его едите? Их хорошо есть с чаем или кофе. В некоторых синагогах вы можете увидеть мандельбрейдта на столе с еврейскими закусками после службы, чтобы съесть его с вином из Кидуша.
На что это похоже? Большинство мандельбридтов выпекаются дважды, они действительно твердые и хрустящие. Некоторые пекари добавляют изюм или шоколадную стружку и посыпают корицей. У моего мужа есть рецепт манделбрейдта с начинкой из джема, который, по-видимому, необычный вариант, но действительно хорош.

Маца

Что это значит? Маца — это пресный хлеб, который едят на Пасху.
Что в нем? Мука и вода, больше ничего. (Детям, больным и пожилым людям разрешается есть мацу, обогащенную яичным или виноградным соком, во время праздников, но здоровые взрослые не должны использовать яичную мацу для выполнения мицвы — есть мацу в праздничные дни.)
Когда вы это едите? Пасха, и в течение года, если вы не успели закончить ящики с Песахом или очень понравилось.
На что это похоже? Это как крекер или хрустящий хлеб, твердый и сухой. Вы можете есть его как хлеб с маслом или маргарином, сливочным сыром и желе. В моей семье мы едим мацу с гуакамоле. Хотите попробовать мацу? Попробуйте этот рецепт мацы чилакилес.

Шарики из мацы

Сделайте шарики из мацы еще лучше, добавив шарики из рикотты в жареный томатный суп.

Что это значит? Шарик из мацы в переводе с английского означает кнайдель, круглые клецки из измельченной мацы (мука из мацы).
Что в нем? В большинстве рецептов используется маца, яйца и соль. В зависимости от семейной традиции они также могут содержать шмальц, сельтерскую воду или бульон.
Когда вы его едите? Это особые пасхальные угощения, но людям они так нравятся, что едят их постоянно.
На что это похоже? Некоторые люди предпочитают легкие пушистые шарики из мацы, плавающие в супе.Другим нравятся большие тонущие шарики из мацы. Некоторые предпочитают их с добавлением имбиря или укропа, а другим просто нужен аромат супа. Попробуйте этот рецепт жареного томатного супа с шариками из мацы или этот с костным бульоном и картофельным кнайдлахом.

Маца брей

Что это значит? Маца жареная. (Иногда это слово пишется как маца бри, но произносится рифму к слову «жареный», а не «бесплатно».)
Что в нем? Маца, яйца, масло и вода.
Когда вы его едите? На завтрак на Пасху.Некоторым людям это достаточно, чтобы съесть это в другое время.
На что это похоже? Некоторые замачивают мацу в воде перед тем, как смешать ее со взбитым яйцом, а затем обжарить на масле, а иногда и в масле или маргарине. Обычно получается большой блин или фриттата, хотя некоторые предпочитают его с мацой, которая очень мягкая и рыхлая. Мне понравилось обсуждение New York Times кулинарного писателя Марка Биттмана о маце брей, включая видео, на котором он обсуждает блюдо с архитектором Фрэнком Гери.

Пареве

Что это значит? Пареве — технический термин в кашруте, который означает ни молоко, ни мясо. Кошерные люди не едят молочные продукты и продукты, содержащие вместе мясо. Продукты Пареве можно употреблять в пищу с любым из них.
Что в нем? Продукты Пареве включают яйца, рыбу, а также все овощи и фрукты. Некоторые удивляют продукты, которые являются пареве: майонез, сорбеты большинства марок, локс.
Когда вы его едите? Если вы соблюдаете кошерность, то продукты пареве — это здорово, потому что вы можете есть их во время любого приема пищи.Если вы не соблюдаете кошерность и стараетесь избегать молочных продуктов из-за аллергии, не следует готовить пареве на молочном оборудовании. (Некоторые кошерные продукты не содержат молочных продуктов, но имеют пометку «молочное оборудование» для аллергиков и тех, кто придерживается кошерности.) Еда Pareve может содержать продукты животного происхождения, поэтому не используйте этикетку Pareve, чтобы гарантировать, что еда является веганской.
На что это похоже? Некоторые продукты пареве, особенно десерты, обычно содержащие масло или сливки, просто ужасны.Другие — это восхитительная дань невероятной изобретательности хороших пекарей и поваров. Рецепты или рекомендации по последним смело оставляйте в комментариях!

Пастрами

Что это значит? Это слово, вероятно, происходит от турецкого термина, обозначающего прессованное мясо.
Что в нем? Разновидность консервированной говяжьей грудинки, пастрами — еврейская версия румынского мясного блюда. (Румыны, не являющиеся евреями, часто используют некошерное мясо для приготовления пастрами.) Пастрами посыпают дополнительными специями, а затем коптят.Его также можно приготовить из индейки.
Когда вы его едите? Это мясные деликатесы, которые обычно едят в бутербродах. Классический кошерный бутерброд с деликатесом — это пастрами на ржаном хлебе с семенами с горчицей и рассолом.
На что это похоже? Пастрами обычно нарезают тонкими ломтиками и кладут на хлеб теплой грудой. У него дымный, слегка сладковатый вкус и много жира.

Селедка маринованная

Что это значит? Сельдь — это небольшая жирная рыба, обитающая в Атлантике. Поскольку он кишит большими косяками, его часто вылавливают в больших количествах, и хранение его с солью в бочках было хорошим способом сохранить его.В Восточной Европе это была еда для бедняков.
Что в нем? В еврейской кухне сельдь солят, а затем консервируют в соусе, обычно содержащем уксус, сахар и соль. Шмальцкая сельдь — это зрелая, более жирная рыба, она больше солится и прессуется, а сельдь мате вяленая в рассоле. Польские евреи приготовили сельдь слаще, а литовские евреи приготовили для рыбы заправку со сметаной. (Компания Rite Foods также упоминала на своих этикетках сельди слова «любовь, забота и гордость».)
Когда вы это едите? Салат из рубленой сельди подается в качестве закуски к официальным трапезам. В некоторых синагогах также подают сельдь, обычно со шнапсом, как часть еврейской еды, которая сопровождает кидуш после службы.
На что это похоже? Он соленый, слегка сладкий и жевательный.

Соленья

Что это значит? Квашеные маринованные огурцы, квашеная капуста и другие маринованные овощи — важная часть восточноевропейской еврейской кухни. Иногда люди просто говорят «кисло.
Что в нем? По словам эксперта по ферментации Сандора Элликса Каца, правильно приготовленные кислые напитки рассолены, не законсервированы в уксусе, а кислый вкус приобретен в процессе ферментации. Независимо от того, является ли рассол полностью солью или частично уксусом, соленые огурцы также получают аромат от зубчиков чеснока, укропа, семян укропа, горошин перца и иногда семян кориандра. У лучших солений есть мутный рассол и много кусочков трав, плавающих на дне.
Когда вы его едите? Соленья хороши с бутербродом в гастрономе, на стеклянной посуде, чтобы завершить трапезу, или просто из банки, чтобы перекусить.Вам может потребоваться помощь, чтобы открыть банку, поскольку в результате ферментации внутри иногда создается мощный вакуум.
На что это похоже? Соленые огурцы можно получить на всех стадиях брожения: новые соленья, полукислые или полносислые. Мое любимое блюдо — пол-кисло. (То же самое и с квашеной капустой — обычно банки имеют пометку «новая капуста».) Маленькие израильские огурцы из банки очень кислые и вялые, консервированные в уксусе — это те, которые входят в фелафель. В Израиле вы также можете купить маринованные баклажаны, которые выглядят так, как будто они с Марса и, на мой взгляд, совершенно потрясающие, и маринованные репы, которые красиво окрашены и хрустят.

Пита

Что это значит? Хлеб по-арамейски. Арамейский — это семитский язык, родственный ивриту и арабскому языку, и это был язык Талмуда. Что в нем? Это дрожжевые лепешки из пшеничной муки, воды и соли.
Когда вы его едите? На Ближнем Востоке это обычный хлеб, который едят люди всех национальностей. Его можно использовать для халла в Шаббат, потому что каждый круглый кусок, похожий на фрисби, представляет собой одну буханку.В Израиле его открывают и используют для приготовления бутербродов фелафель.
На что это похоже? Лучший лаваш свежеиспеченный, он вздувается, образуя карман. Моя семья покупала лаваш у ливанских христиан, где я вырос на Среднем Западе, потому что этот хлеб был самым близким к тому хлебу, который у нас развился во время посещения Израиля.

Питча

Что это значит? Желе из телячьей стопы. Это произносится, а иногда и пишется ptchah – ch, как в английском, а не тяжелый звук h.
Что в нем? Сделано путем кипячения телячьих ног.
Когда вы его едите? Это первое блюдо, как заливное.
На что это похоже? Я позвонил своей матери, которая является единственным человеком в моей семье или общине, который когда-либо ел этот деликатес старого мира. Она сказала: «Похоже на зеленое желе, только непрозрачное. Большинство людей подают его с хреном или крепкой горчицей. Без хрена и горчицы это было невкусным. Он был не гладким, как желе, а зернистым.”

Ругелах

Что это значит? Rugelach — это печенье. Название происходит от уменьшительного идишского слова на иврите roglit, что означает виноградная лоза. Беседа в конце похожа на беседу в Лох-Нессе.
Что в нем? Ругелах — это раскатанное тесто с обваливанием джема, изюма, шоколада и / или орехов. Если они не отмечены пареве, тесто готовится с добавлением сливочного сыра или творога. Пирожное со сливочным сыром на удивление легко приготовить. Версия этого теста для пареве, вероятно, сделана из маргарина или масла.
Когда вы его едите? Это хороший рецепт Пурима, потому что внутри печенья спрятаны вкусности, а Пурим — это праздник скрытых вещей. Конечно, поскольку это путеводитель по еврейской кухне, придумать поводы, когда можно есть сладкое, не так уж и сложно.
На что это похоже? Выпечка слоеная, а начинки сладкие, и есть приятный контраст между сочностью выпечки и начинок. Попробуйте этот рецепт сливочного сыра ругелах с корицей и коричневым сахаром.

Ржаной хлеб

Что это значит? Хлеб дрожжевой из ржаной муки.
Что в нем? Ржаной хлеб, который больше всего ассоциируется с еврейской общиной в Северной Америке, изготавливается из ржаной и пшеничной муки. Обычно его готовят из закваски и длительного холодного брожения, чтобы придать ему кисловатый вкус. Легкий ржаной хлеб сиссель готовится с добавлением тмина. Пумперникель — это тоже ржаной хлеб. Я выросла, питаясь хлебом с изюмом и пумперникелем.
Когда вы его едите? Это часть гастрономических бутербродов и вообще важна для восточноевропейской еврейской культуры.Этот хлеб любят и многие другие культуры. Рожь была основным хлебным зерном в Восточной и Центральной Европе, в частности, потому, что она прорастала зимой. Это горькое зерно, и чтобы оно было вкусным, его нужно запекать с помощью специальной техники. Другими словами, это еда еще одного бедняка, которая сделалась хорошей.
На что это похоже? Ржаной хлеб — настоящий хлеб с сильным вкусом. Тмин придает ему приятный запах.

Schmaltz

Что это значит? Идиш для жира.В разговорной речи идиш это также означает сентиментальность.
Что в нем? Топленый (очищенный) куриный или гусиный жир.
Когда вы его едите? В некоторых семьях шмальц по-прежнему является предпочтительным жиром для мясных блюд, а некоторые даже используют его в качестве намазки на хлеб. Раньше было трудно добиться кошерного маргарина и масел на Пасху, поэтому некоторые имеют обычай использовать шмальц, в частности, на Пасху.
На что это похоже? Он жирный, по консистенции похож на криско, но желтого цвета.Вы также можете получить вегетарианский вариант — правда, из ностальгических соображений — под названием Ньяфат. (Хотя это торговая марка, я должен был сказать вам это, потому что мне нравится это название.)

Шнапс

Что это значит? На идише, как и в немецком, шнапс — это любой крепкий алкогольный напиток. Виски, что на идиш означает бронфн, иногда также называют шнапсом.
Что в нем? Любой действительно крепкий алкогольный напиток, хотя некоторые называют своими именами, например сливовица (сливовый бренди.)
Когда вы это едите? В некоторых синагогах подают шнапс с селедкой как часть еврейских закусок с кидушем после службы, а в некоторых общинах принято подавать его на ежедневных утренних службах, которые люди посещают перед работой. В моей семье росли шнапсы с консервированными персиками и селедкой, чтобы прервать пост в Йом Кипур.
На что это похоже? Немного странно подавать крепкие напитки после службы, тем более что еврейская культура довольно негативно относится к чрезмерному пьянству.Но шнапс хорошо сочетается с маринованной селедкой.

Сметана

Что это значит? Сметана — кисломолочный продукт, такой как йогурт или пахта. Считается ферментированной пищей. Американская сметана похожа на французский крем Fraiche, мексиканский крем и восточноевропейскую сметану.
Что в нем? Крем.
Когда вы его едите? В восточноевропейской еврейской кухне сметана идет на борщ, блины и латкес в качестве приправы.Некоторые семьи также обмакивают в него бананы или персики. Кошерные люди не едят эту молочную пищу с мясной.
На что это похоже? Богат жиром, сметана насыщенная. Вполне возможно, что манна, собранная израильтянами в пустыне, имела вкус бананов и сметаны; Точно не могу сказать.

Бисквит

Что это значит? Бисквитный пирог — это пирог, заквашенный взбитым яичным белком. Он назван так из-за его текстуры.
Что в нем? Большинство бисквитов состоит из муки, яиц и сахара с добавлением цедры ванили или лимона для ароматизации.Наблюдательные евреи делают кошерный бисквит на Песах, заменяя муку тонко измельченной мацой, называемой мацовой мукой. Бисквиты на пасху иногда делают с шоколадным вкусом или с кусочками яблок.
Когда вы его едите? евреев в Северной Америке в основном едят бисквит на Песах, но евреи в Британии круглый год едят сефардский бисквит, называемый playa и другими вариациями. Благодаря «Книге еврейской еды » Клаудии Роден , я тоже.
На что это похоже? Хорошо приготовленный бисквит на Пасху — чудо, потому что его так сложно приготовить.В идеале они должны быть легкими, как пирог с ангельской едой, и яичные белки не разделяются.

Язык

Что это значит? Это действительно язык! Маринованный коровий язык — популярный деликатес.
Что в нем? Коровий язык — и много холестерина.
Когда вы его едите? Маринованный язык едят нарезанным как сэндвич на ржаном хлебе с горчицей.
На что это похоже? Моя тетя — большая поклонница языка, хотя она больше не балуется этим, и говорит: «Хороший маринованный язык похож на солонину в том, что секрет в рецепте маринования, но язык имеет более мягкий вкус. .Она говорит, что большинство крупных кошерных гастрономических брендов отлично справляются со своей задачей, и что лучше всего попросить мясо нарезать с кончика, чтобы не было хрящей.