Манник рецепт на молоке с яблоками: Манник с яблоками на молоке

Рецепт яблочного манника на дрожжах

Что может быть лучше для воскресного завтрака, чем свежая выпечка! Я, как, наверное, и всякая мать семейства люблю побаловать его (в смысле семейство) всякой вкуснятиной, но стараюсь выбирать быстрые рецепты, чтобы не приходилось долго возиться. Частенько делаю и манники, например, манник с изюмом или манник с вареньем. Дело в том, что мои дети в принципе не едят манную кашу, а я все-таки стараюсь включать в их рацион все виды круп. Так что манники с этой точки зрения – просто спасение.
Когда я увидела этот рецепт – манник дрожжевой на молоке с яблоками, то немного приуныла, потому что дрожжи в моем представлении – это всегда возня. Но оказалось, что здесь дрожжи настаиваются всего 20 минут, как раз пока занимаешься яблоками. В общем, времени уходит не так много, а результат… Такое нежное, пышное, ароматное, невероятно вкусное тесто, что пирог даже не нуждается в украшении, я обычно просто посыпаю корицей с сахаром или сахарной пудрой.

Подруга, которая дала мне этот рецепт, уверяла, что манник и на следующий день остается свежим и вкусным. К сожалению, мне так и не удалось это выяснить, потому что у нас до вечера он испаряется таинственным образом, и для меня это – настоящий знак качества. Кстати, она же угостила меня совершенно потрясающим лакомством, тоже на основе манки – это турецкий ревани с красным апельсином. Но это уже будет следующий номер нашей программы…

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

Чтобы приготовить манник дрожжевой на молоке с яблоками, вам понадобится:

для теста:
молоко – 1 ст.
крупа манная – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
маргарин – 100 г + немного для смазывания формы
соль – по вкусу
сахар – 0,5 ст.
яйца – 2 шт. + 1 желток для смазывания
мука – 1,5 ст.
ванилин или ванильный сахар – по вкусу
корица – для посыпки
для начинки:
яблоки – 4 шт.
сахар – для посыпки

Манник дрожжевой на молоке с яблоками готовится так.

1. На 1 стакане молока сварите кашу из 2 ст.л. манки. Когда каша немного остынет, добавьте в нее сухие дрожжи, закройте крышкой и оставьте на 20 мин.

2. Разотрите размягченный маргарин с сахаром, добавьте яйца, перемешайте, соедините все с кашей, посолите, добавьте часть ванилина и всыпьте муку (я обычно просеиваю прямо в миску). Хорошенько все перемешайте и оставьте тесто на 30 минут.

3. Тем временем приготовьте начинку. Изюм промойте и залейте кипятком, пока вы будете заниматься яблоками. Их нужно очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кусочками. С изюма слейте воду, смешайте его с яблоками и добавьте оставшийся ванилин и часть корицы, перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте маргарином и выложите в нее примерно 2/3 теста, разровняйте рукой (руку лучше смочить водой, потому что тесто получается липкое). На тесто выложите начинку, слегка присыпьте сахаром, покройте начинку остальной частью теста и разровняйте мокрой рукой.

5. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку.

6. Примерно через 20 минут смажьте манник взбитым желтком, посыпьте сахаром и оставшейся корицей и выпекайте до готовности. Готовность проверить очень просто: если спичка или зубочистка, воткнутая в середину манника, выходит сухой, значит, он готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Манник на кефире с яблоками рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт. Манник с яблоками и корицей «Совершенство»

Авторский рецепт.

Мой авторский рецепт манника, который я создала путем многих экспериментов. Основа на молоке, в сочетании с ванилином, создает вкус настоящего манника, тот самый, который вспоминается при слове манник. Обжаренные на сливочном масле яблоки с корицей, привносят изюминку.

Ингредиенты

Молоко, манку, муку и сахар отмерять одной емкостью. Идеальный размер манника получается при использовании стакана на 200 мл. Далее везде указан размер емкости:

• Молоко свежее — 200 мл
• Манка — 200 мл
• Мука — 200 мл
• Сахар — 200 мл
• Яйцо С1 — 1 шт (55-60 г)
• Разрыхлитель — 2,5 ч.л.
• Ванилин кондитерский — 2 г

Для начинки:

• Яблоко — 1 шт (130-150 г)
• Масло сливочное — 40-60 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Корица — по вкусу

Способ приготовления

Первым делом нужно залить манку молоком, размешать, пока осуществляются другие этапы, она настоится.

ШАГ 1

Яблоко порезать тонкими пластинками. На сковороде растопить сливочное масло, на среднем огне обжарить яблоки до золотистой корочки, они должны стать мягкими.

Добавить сахар и корицу, хорошо перемешать, обжарить еще несколько минут.

Убрать в другую посуду, распределить в 1 слой и остудить.

ШАГ 2

В большую емкость просеять муку с разрыхлителем и ванилином. Добавить сахар, набухшую манку, яйцо. Если после обжарки яблок осталось растопленное сливочное масло, его тоже добавить в тесто. Хорошо перемешать миксером (15-20 сек на большой скорости). Если нет миксера, можно и просто ложкой, но важно добиться однородной консистенции без комочков.

ШАГ 3 ВЫПЕКАНИЕ

Включить духовку разогреваться на 190 градусов. Нагрев верх + низ.

Даны рекомендации для мини-печи 23 литра. Каждая хозяйка должна знать особенности нагрева своей печи. Например, для мощных духовых шкафов может подойти температура 170-180 градусов, а на 190 будет гореть.

Бока формы для выпечки смазать растительным маслом. Вырезать по форме дна кусок пергамента, застелить дно, пергамент не смазывать.

Использовать пергамент обязательно (можно заменить обычным листом А4, но в этом случае хорошо промаслить). Жидкая выпечка имеет свойство прилипать ко дну, несмотря на антипригарное покрытие. Именно поэтому перед тем, как ее вынуть, нужно пройтись ножом по бокам, а по дну так сделать не получится.

Вылить половину смеси, равномерно распределить яблоки, залить оставшуюся смесь.

Поставить на низ. Выпекать 30 минут при 190 градусов, убавить до 160, выдержать еще 10 мин. За это время манник такого размера хорошо пропекается. В конце можно проверить деревянной палочкой, она должна выйти сухой.

Горячий манник сразу вынуть из формы. Для этого нужно провести тонким ножом по бокам, придерживая перевернуть на доску, после чего он сам выпадет. Аккуратно снять пергамент со дна, пока манник горячий.

Перевернуть, дать остыть. Не резать горячим, он должен дойти и оформиться внутри.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

☛ Верх пирога обычно дает трещину, это нормально.

☛ Можно заменить разрыхлитель содой гашеной уксусом — 1 ч. л. без горки, но тогда появится не очень приятный привкус, хоть и едва уловимый. Гасить обязательно, т.к. в основе молоко, а не кефир.

☛ Испробовав множество различных вариантов приготовления манника, я пришла к выводу, что именно молоко является идеальной основой. Оно дает необходимый молочный вкус, с которым ассоциируется манник. Кефир делает пирог безвкусным, а в совокупности с содой — просто отвратительным.

☛ На указанное количество ингредиентов (емкость 200 мл), нужно только 1 яйцо, весом около 60 г (вес со скорлупой), его более чем достаточно.

☛ Если цель — получить манник-пирог, а не «запеканкоподобный», муку использовать обязательно, без вариантов.

☛ Идеальные пропорции муки, манки, молока, сахара — 1 к 1.

☛ Ванилин в данном рецепте не опционален, он участвует в формировании композиции вкуса.

Рецепт Манник на молоке с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.9 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1221 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	4.1%	1767 г
Жиры	2. 1 г	56 г	3.8%	2.8%	2667 г
Углеводы	25.2 г	219 г	11.5%	8.3%	869 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.1%	1429 г
Вода	65. 7 г	2273 г	2.9%	2.1%	3460 г
Зола	0.901 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26.8 мкг	900 мкг	3%	2.2%	3358 г
Ретинол	0. 024 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.2%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.7%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	3. 6%	2045 г
Витамин В4, холин	26.6 мг	500 мг	5.3%	3.8%	1880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.167 мг	5 мг	3.3%	2.4%	2994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	2.9%	2532 г
Витамин В9, фолаты	7. 946 мкг	400 мкг	2%	1.5%	5034 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	1.1%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	3.91 мг	90 мг	4.3%	3.1%	2302 г
Витамин D, кальциферол	0.188 мкг	10 мкг	1. 9%	1.4%	5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.597 мг	15 мг	4%	2.9%	2513 г
Витамин Н, биотин	2.037 мкг	50 мкг	4.1%	3%	2455 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.3224 мг	20 мг	6.6%	4.8%	1512 г
Ниацин	0.416 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.73 мг	2500 мг	7.3%	5.3%	1368 г
Кальций, Ca	48.17 мг	1000 мг	4.8%	3.5%	2076 г
Кремний, Si	1.105 мг	30 мг	3.7%	2.7%	2715 г
Магний, Mg	11.91 мг	400 мг	3%	2.2%	3359 г
Натрий, Na	162.57 мг	1300 мг	12.5%	9.1%	800 г
Сера, S	33.31 мг	1000 мг	3.3%	2.4%	3002 г
Фосфор, P	63.3 мг	800 мг	7.9%	5.7%	1264 г
Хлор, Cl	241.55 мг	2300 мг	10.5%	7.6%	952 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.7 мкг	~
Бор, B	103 мкг	~
Ванадий, V	22.58 мкг	~
Железо, Fe	1.326 мг	18 мг	7.4%	5.4%	1357 г
Йод, I	5.01 мкг	150 мкг	3.3%	2.4%	2994 г
Кобальт, Co	4.638 мкг	10 мкг	46.4%	33.6%	216 г
Марганец, Mn	0.1331 мг	2 мг	6.7%	4.9%	1503 г
Медь, Cu	70.06 мкг	1000 мкг	7%	5.1%	1427 г
Молибден, Mo	7.029 мкг	70 мкг	10%	7.3%	996 г
Никель, Ni	7.954 мкг	~
Олово, Sn	4.89 мкг	~
Рубидий, Rb	23.6 мкг	~
Селен, Se	3.682 мкг	55 мкг	6.7%	4.9%	1494 г
Стронций, Sr	4.53 мкг	~
Титан, Ti	2.14 мкг	~
Фтор, F	17.57 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22766 г
Хром, Cr	2.71 мкг	50 мкг	5.4%	3.9%	1845 г
Цинк, Zn	0.3987 мг	12 мг	3.3%	2.4%	3010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.113 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.75 г	~
Сахароза	0.563 г	~
Фруктоза	2.062 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.128 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.109 г	~
Лейцин	0.195 г	~
Лизин	0.115 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.094 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.123 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2 г	~
Заменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аланин	0.107 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.085 г	~
Глутаминовая кислота	0.546 г	~
Пролин	0.162 г	~
Серин	0.148 г	~
Тирозин	0.075 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.658 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.196 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.089 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.503 г	min 16.8 г	3%	2.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.033 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.428 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.304 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	2%
18:2 Линолевая	0.291 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%

Манник на молоке: рецепты с фото

Манник на молоке: особенности выпечки

Манник считается одним из самых несложных пирогов. Однако выпечка удается не всегда, при неправильном взбивании или неудачном подборе продуктов он может получиться плоским, жестким и приторным на вкус. Секрет удачного манника – точное следование инструкции. Важно действовать пошагово и не торопиться. Сделать тесто более воздушным поможет отдельное взбивание белков и добавление их непосредственно перед выпечкой.

Обязательный компонент манного пирога – молоко или кефир. Молочный вариант имеет более деликатный вкус без лишней кислоты. Подойдет любое молоко: стерилизованное, пастеризованное, обогащенное или обезжиренное. Выпекать изделие удобнее всего в круглой форме, металлической или силиконовой. Она не должна быть разъемной – жидкое тесто будет просачиваться. После выпечки коржи легко извлекаются из формы при помощи 2 силиконовых лопаток и широкого ножа.

Коржи на манной крупе получаются слегка суховатыми. Сделать их более вкусными поможет сахарно-молочная или фруктовая пропитка. Подойдет и промазка из крема: сливочного, белкового или заварного. Манник можно подать с консервированными или свежими фруктами, слегка подтаявшим мороженым, растопленным шоколадом. Он станет прекрасной основой для многослойного праздничного торта, который эффектно смотрится на фото.

Манник классический: пошаговая инструкция

Такой пирог лучше выпекать в силиконовой форме. После приготовления его посыпают сахарной пудрой, поливают растопленным белым или молочным шоколадом, украшают фруктами и кремом.

Ингредиенты:

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан молока средней жирности;
• 2 яйца;
• 25 г ванильного сахара;
• 3 ст. л. растительного масла без запаха;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• сахарная пудра для посыпки.

Яйца выпустить в миску и взбить с добавлением обычного и ванильного сахара. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. Влить растительное масло и еще раз перемешать. В сотейнике подогреть молоко со сливочным маслом, не доводя до кипения.

Перелить молоко в просторную емкость и, помешивая, ввести яично-сахарную смесь. Всыпать манную крупу и оставить смесь для набухания. Через полчаса небольшими порциями ввести просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Вылить тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать пирог 40 минут, затем проверить готовность бисквита зубочисткой.

Манник выложить на блюдо и остудить. Подавать, посыпав поверхность сахарной пудрой. Корж можно разрезать специальным ножом-струной и прослоить кисловато-сладким джемом или заварным кремом – получится несложный, но очень вкусный торт.

Легкий манник без муки и масла

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень легким и нежным. Чтобы корж не было сухим, сразу после выпечки его заливают молочным сиропом.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан манной крупы.
• Для сиропа:
• 0,75 стакана молока;
• 0,5 стакана сахара.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить в отдельной посуде в крепкую пену. Чем выше и прочнее пенные пики, тем объемнее и вкуснее будет пирог. В желтковую массу поочередно выкладывать манную крупу и взбитые белки, перемешивая ложкой снизу вверх.

Тесто на манной крупе и молоке хорошо сочетается с творогом, яблоками, шоколадом и другими вкусными начинками.

Огнеупорную форму смазать маслом, перелить в нее жидкое тесто и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать до появления золотистой корочки, готовность бисквита проверить зубочисткой. Пока пирог доходит до готовности, сделать сироп. Молоко и сахар подогреть в сотейнике и, помешивая, довести до кипения и полного растворения крупинок.

Достать из духовки готовый манник и немедленно залить его горячим сиропом. Дать жидкости впитаться и нарезать выпечку на ровные куски прямо в форме. Подавать пирог теплым, в дополнительных украшениях он не нуждается.

Быстрый манник с яблоками

Интересным вкусом отличается пирог с добавлением кисло-сладких яблок. Их кладут в тесто и используют для украшения.

Ингредиенты:

• 3 ст. л. манной крупы;
• 100 мл молока;
• 130 г пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 10 г разрыхлителя;
• 120 г сахара;
• щепотка соли;
• молотая корица;
• 3 сочных яблока;
• сливочное масло для смазывания формы.

Манную крупу высыпать в миску, залить теплым молоком и оставить для набухания на 20 минут. Яйца взбить с сахаром при помощи погружного миксера. Порциями добавить молоко с манкой и продолжить взбивание. Просеять муку, смешать с солью и разрыхлителем, постепенно всыпать в тесто. Все перемешать до однородности.

Яблоки (2 штуки) почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и выложить в тесто. Аккуратно перемешать. По желанию добавить молотую корицу. Круглую форму смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто, разровнять поверхность ложкой. Оставшееся яблоко нарезать на тонкие ломтики вместе с кожицей. Уложить его на корж по спирали, присыпать сахаром и корицей.

Поставить манник в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекать 30-35 минут, поставив форму на средний уровень. Проверить готовность, проткнув тесто зубочисткой. Если она осталась сухой, выпечка готова. Слегка остудить манник, нарезать на кусочки и подавать с заварным кремом или подтаявшим мороженым.

Воздушный манник в мультиварке: простой вариант на каждый день

Испечь пирог можно и в мультиварке – обычной или готовящей под давлением. Чтобы тесто не прилипло к чаше, ее застилают промасленной пекарской бумагой.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 1 стакан манной крупы;
• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
•  1 стакан пшеничной муки;
• 2 яйца;
•  1 ч. л. разрыхлителя.

Взбить яйца с сахаром погружным миксером. Масло растопить и добавить в яичную смесь. Всыпать манку, влить подогретое молоко. Взбить тесто до однородности и оставить его на час, чтобы крупа разбухла. Всыпать разрыхлитель и еще раз взбить массу. Порциями добавлять муку, не прекращая перемешивание.

Чашу мультиварки застелить промасленной пекарской бумагой и перелить в нее тесто. Закрыть крышку, установить режим «Выпечка» и готовить пирог 50 минут. Открыть крышку, слегка остудить корж и перевернуть его на тарелку. Подавать нарезанным на порции, каждую полить медом или вареньем, украсить свежими или консервированными фруктами.

Детский манник на молоке

Такой десерт особенно любят малыши. Тесто без муки получается воздушным и рассыпчатым, пирог можно дополнить сгущенным молоком, мороженым или нежирным кремом.

Ингредиенты:

• 200 г манной крупы;
• 3 яйца;
• 20 г сливочного масла;
• 10 г разрыхлителя;
• 1 стакан молока;
• 200 г сахара.

Манку смешать с разрыхлителем и сахаром. Молоко перелить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Яйца взбить в отдельной емкости и осторожно ввести в молоко, постоянно помешивая. Порциями всыпать манку, продолжая растирание. Сахарные крупинки должны полностью раствориться. Закрыть емкость с тестом крышкой и оставить на полчаса. За это время крупа разбухнет, смесь увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Огнеупорную форму смазать растопленным сливочным маслом, вылить в нее тесто. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, печь 40 минут. Если воткнутая в корж зубочистка остается сухой, десерт готов. Готовый манник вынуть, слегка остудить и нарезать прямо в форме.

Пышный творожный манник

Очень интересный пирог с творогом и апельсинами. Нежно-желтая выпечка красиво смотрится на разрезе, готовый манник можно полить любым сливочным соусом. Лучше использовать не слишком жирный творог без твердых частиц. Чем он свежее, тем вкуснее получится десерт.

Ингредиенты:

• 200 г мягкого творога;
• 2 яйца;
• 1 стакан манной крупы;
• цедра 1 апельсина;
• 150 г сахара;
• 1 стакан молока;
• 10 г разрыхлителя
• щепотка ванилина;
• сахарная пудра для обсыпки;
• сливочное масло для смазки формы.

Молоко подогреть, всыпать в него манную крупу, оставить на 20-30 минут для набухания. Творог протереть через сито, смешать с яйцами, разрыхлителем, ванилином и сахаром. Все взбить в однородную массу венчиком или блендером. Добавить манку и тщательно перемешать. Апельсиновую цедру снять при помощи терки или срезать острым ножом и пропустить через блендер. Добавить стружку в смесь и хорошо перемешать.

Огнеупорную форму смазать растопленным сливочным маслом, вылить тесто. Поместить пирог на средний уровень духовки, нагретой до 200 градусов. Выпекать 40-50 минут. Когда манник зарумянится, выложить его на блюдо, охладить и посыпать сахарной пудрой. Можно украсить готовую выпечку дольками апельсина или красивыми завитками цедры.

Шоколадный манник: праздничный вариант

Всем любителям шоколада понравится пирог из манной крупы с насыщенным вкусом. Особенно эффектным и оригинальным его делают творожные шарики, добавленные в тесто перед выпечкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока;
• 100 г масла;
• 1 стакан манной крупы;
• 0,5 ст. пшеничной муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 стакан сахар;
• 100 г темного шоколада;
• 2 ст. л. порошка какао.

Для творожных шариков:

• 300 г мягкого жирного творога;
• 100 г кокосовой стружки;
• 2 ст. л. муки;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка ванилина.

Слегка подогреть молоко. Всыпать в него манку и оставить для набухания на 1 час. Творог протереть через сито, смешать с ванилином, сахаром, кокосовой стружкой и мукой. Добавить яйцо и смешать массу до полной однородности. Смоченными в воде руками скатать небольшие шарики и сложить их на тарелку, смазанную растительным маслом. Поставить творожные заготовки в холодильник на полчаса.

Приготовить основу для манника. Яйца и сахар взбить миксером добела, влить в разбухшую манку. Растопить сливочное масло и добавить в смесь. Все хорошо перемешать и всыпать предварительно просеянную муку, смешанную с порошком какао и содой. После тщательного перемешивания добавить шоколад, разломанный на мелкие кусочки.

Перелить тесто в форму, смазанную маслом. По поверхности разложить творожные шарики. Поставить манник в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 1 час. Готовый пирог слегка остудить в форме и выложить на доску. Подавать разрезанным на порции.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Манник с яблоками: различные вкусовые оттенки

Манник с яблоками чем-то напоминает шарлотку, но это не одно и то же. За счет манной крупы вкусовые ощущения меняются. Пирог очень мягкий, вкусный и доступный.

Постный рецепт манника

Манник с яблоками рецепт

Это довольно интересный рецепт, помимо основных ингредиентов, понадобятся еще и яблочки. Они могут быть любыми и кислыми и сладкими, кому какие нравятся.

Чтобы приготовить пирог понадобится:

• Манка — 200 г
• Мука — 150 г
• Яблоки — 500 г
• Сметана — 100г
• Молоко — 150 мл
• Сливочное масло половина пачки — 90 г
• Яйцо — 4
• Сахар стакан — 150 г
• Соль — 0,5 ч. л
• Сода — ¼ часть чайной ложки
• Ваниль или корица — по желанию

Сначала следует подготовить манку. Для этого в крупу нужно влить молоко, хорошо размешать и поставить набухать. Может потребоваться от часа до двух, можно и меньше.

Затем взять глубокую миску и взбить яйца, добавив сахар, соль и соду. Миксером получится быстрее.

После добавить растопленное масло, сметану и опять перемешать. Дальше необходимо добавить набухшую манку, корицу или ванилин, снова хорошенько помешать.

Помыть яблоки, отчистить их от кожи, семечек и нарезать дольками. Затем форму для выпекания необходимо помазать маслом, чтобы не было сухих просветов, посыпать сухой манной крупой, это для наилучшего извлечения пирога.

Часть теста вылить в форму, выложить слой нарезанных яблок, сверху залить оставшимся тестом и украсить дольками фруктов, которые остались в миске. Выпекать следует в прогретой до 180 градусов духовке, минут 30-40. Цвет манника должен стать золотистым, ближе к коричневому.

Еще можно готовить такой манник и без муки, просто следует добавить больше крупы и все.  Также легко заменить молочные продукты, добавлять кефир, молоко или сметану на выбор.

Манник довольно известный, доступный и простой в приготовлении пирог. Самый главный и основной ингредиент это манная крупа (манка). В любом продуктовом магазине она есть и всегда по доступной цене. Без манки ни чего не получиться.

А вот другие ингредиенты, входящие в состав пирога можно заменять и дополнять чем-то новым. Стоит отталкиваться от основного рецепта и улучшать его, очень вкусный получается манник с яблоками и корицей, но есть и другие разновидности наполнителей.

Всеми любимый, традиционный манник на кефире

Понадобится:

• Манная крупа два стакана по 200 г, получится 400 г сухой крупы
• Упаковка сливочного масла 180-200г
• Кефир любой жирности 400 мл
• Яйца 3-4 штуки
• Сахара понадобиться 200-250 г
• Соли пол чайной ложки
• Гашеная сода (на кончик чайной ложки соды, капнуть пару капель уксуса)

Подготовка и приготовление:

• Пачку масла необходимо растопить на маленьком огне в эмалированной посуде или разогреть в микроволновой печи. Оно должно быть жидким, ну или хотя бы мягким. Можно пока отложить в сторону.
• Яйца необходимо взбить до образования пузырьков, добавить к ним сахар, соль, соду. Залить все кефиром и снова тщательно вспенить миксером.
• В приготовленную смесь по чуть-чуть нужно всыпать манку, постоянно перемешивая вилкой. Чтобы не образовывались комочки, должно получиться жидкое тесто.
• Когда все ингредиенты смешались, нужно аккуратно вылить подготовленное масло и снова хорошенько помешать.
• Накрыть миску полотенцем или крышкой и подождать несколько часов, если мало времени, то хотя бы 40 минут. Это необходимо для набухания манки, чтобы пирог получился пышным и мягким.
• Форму для приготовления полностью промазать маслом (лучше растительным и размазать силиконовой кистью). Аккуратно, не торопясь вылить тесто.
• В разогретую до 190 градусов печку, необходимо поместить пирог и готовить минут 30. Иногда поглядывая чтобы, манник не подгорел, после появления золотистой корочки можно вынимать. Время приготовления зависит от печи, кому-то может понадобиться и час.

Такой манник получается очень сладким и не требует дополнительных посыпок.

Еще маленький совет, после приготовления нужно дать постоять в печи или поставить на стол, накрыть чистым полотенцем. Благодаря этому манник останется пышным.

Это рецепт традиционного манника, на его основе можно фантазировать и экспериментировать, добавляя что-то новое или заменять какие-то продукты между собой.

Вкусный и необычный манник с сухофруктами

Такой манник довольно полезный и чем-то напоминает кекс, из сухофруктов можно взять: курагу, изюм, чернослив. Перед началом приготовления нужно замочить фрукты и хорошенько промыть водой.

Сухофрукты и орехи — начинка для манника

Ингредиенты для приготовления:

• Манка 2 стакана 350г
• Яйца 4
• Сливочное масло половину пачки
• Кефир 300-350 (можно заменить другими молочными продуктами)
• Сахар 1 стакан
• Соль 0,5 ч. лож
• Разрыхлитель теста
• Курага, изюм, чернослив 150 г

Готовка манника с сухофруктами

• Взбить яйца с добавлением сахара, соли и разрыхлителя, до образования пузырьков. Лучше работать миксером, процесс приготовления сокращается.
• В яйца нужно влить кефир, тщательно перемешать и добавить манную крупу. И все оставить минут на 40 для набухания манки.
• Разогреть масло до мягкого состояния и добавить в получившееся тесто. Снова нужно мешать до однородности.
• Когда тесто уже готово, можно выложить сухофрукты. И подготавливать форму для выпекания, для этого ее необходимо помазать маслом и присыпать манкой.
• Духовку нужно прогреть до 180 градусов и поставить пирог на 30-40 минут. Иногда поглядывая, после образования красивой, золотистой корочки можно вынимать.

Для того чтобы манник с сухофруктами оставался пышным и мягким, после духовки можно накрыть его полотенцем. По желанию украсить сахарной пудрой и подавать на стол вместе с киселем или молоком (напиток может быть любым).

Есть еще большое множество рецептов манника и все они чем-то отличаются.

Манник с любимым вареньем

Довольно доступный и вкусный пирог, который легко приготовить из подручных продуктов.

Потребуется:

• Манка 300 г
• Молоко 200 мл
• Яйца 2-4 штуки
• Сливочное масло ½ упаковки
• Сахар пол стакана
• Варенье
• Соль, сода

Для начала необходимо подготовить манку, залить ее молоком и отложить в сторону минут на 45. Когда крупа немного набухла, можно начинать приготовление теста. В глубокую миску нужно разбить яички, добавить сахар, 0,5 чайной ложки соли, на кончике ч. л. гашеной соды.

Хорошенько помешать, добавить получившуюся, густую кашу из манки. Затем в миску поместить мягкое масло и все тщательно помешать.

Промазать посуду маслом и аккуратно влить жидкое тесто, сверху полить вареньем (можно нарисовать красивый узор). Духовку разогревать до 180 градусов и можно ставить манник готовиться, минут на 40.

В приготовлении манника нужно придерживаться одного совета, нужно давать тесту настояться или предварительно размачивать манку. От этого зависит пышность пирога, если манная крупа хорошо размякла, то значит, выпечка будет воздушной и вкусной.

Для фигуристых девушек, которые подсчитывают калории, можно попробовать приготовить менее калорийный манник с творогом

Рецепт творожного манника

Необходимые продукты:

• Манка 200 г
• Творог низкой жирности 250 г
• Кефир 200 мл
• Сахар половина стакана
• Яйцо 2
• Разрыхлитель теста
• Соль 0,5 ч. ложки
• Ванилин

Берется глубокая миска, в нее нужно поместить яйца, сахар, соль, разрыхлитель. Все взбить до полного растворения всех частиц. Далее добавить кефир и крупу, хорошенько размешать и дать постоять 50 мин.

Когда тесто дошло, нужно выложить творог и ванилин, опять помешать. Подготовить посуду для выпекания, хорошенько помазать ее маслом. Аккуратно залить тесто, разогреть духовку до 200 С, поставить пирог готовиться. По желанию можно украсить пудрой или ягодами.

На весь манник с творогом приходится примерно 1600 калорий, на одну порцию 175-200 ккал. Не сказать что диетический пирог, но с небольшой калорийностью, довольно вкусный, еще и полезный.

Если в доме есть мультиварка, можно и в ней приготовить довольно воздушный и золотистый пирог. Главное чтобы была встроена функция «выпечка».

Рецепт манника с яблоками в мультиварке

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• Манка 300 г
• Кефир 250-300 мл
• Яйца
• Яблоки лучше сладкие 500 г
• Сахар половина стакана
• Сливочное масло ½ пачки
• Соль 0,5 ч. лож
• Разрыхлитель
• Сахарная пудра для украшения

До начала приготовления нужно достать масло из холодильника, чтобы оно успело подтаять или разогреть его в микроволновой печи.

• В большой, глубокой миске необходимо взбить яйца вместе с сахаром, солью и добавлением разрыхлителя теста. До получения однородной массы, чтобы не было никаких твердых частичек.
• В полученную смесь нужно влить кефир и снова взбить хорошо, аккуратно по чуть-чуть всыпать манку. Продолжать перемешивать тесто, чтобы не было комочков. Добавить мягкое масло и поставить тесто настаиваться минут 40, можно и больше.
• Пока можно заняться яблоками. Их нужно хорошо промыть, срезать всю кожу, вырезать серединку с семечками. Натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
• В настоявшееся тесто добавить яблоки и снова все перемешать. Аккуратно влить полученную массу в емкость мультиварки. Выставит режим выпечка, время приготовления от 35 минут до часа. Все зависит от характеристик и состояния кухонного электроприбора.

После приготовления пирог нужно извлечь, для этого нужно просто перевернуть кастрюлю на большое, плоское блюдо. Сверху посыпать пудрой из сахара и наслаждаться изумительным манником с яблоками.

Не остывший пирог лучше извлекается из формы. Для того чтобы он оставался пышным, можно накрыть его полотенцем (чистым и сухим).

В летнее время появляется большое разнообразие вкусных фруктов и этим можно пользоваться. Нашелся  еще один необыкновенный рецепт манника.

Солнечный манник с абрикосами

Абрикосы в маннике

Продукты для приготовления:

• Манная крупа стакан 150 г
• Мука стакан 150 г
• Абрикосы 300 г
• Молоко 350 мл
• Яйца 2
• Сливочное масло ½ упаковки
• Сахар 150 г
• Миндаль для украшения
• Щепотка соли для вкуса

Начать следует с приготовления манки, ее нужно залить теплым молоком и хорошо размешать. Положить в сторону и дать настояться в течение 30 минут.

• Пока появилось время, необходимо хорошенько взбить яйца вместе с сахаром и солью, чтобы продукты полностью растворились, а цвет смеси стал белым.
• Добавить подготовленную манку и сливочное масло, хорошенько все перемешать. Чтобы масло разошлось по тесту и нигде не проглядывалось.
• Можно заняться абрикосами, хорошо вымыть, разрезать пополам, вынуть кость, нарезать дольками. Миндаль порезать вдоль, чтобы получились тоненькие овалы.
• Поставить духовку на 180 градусов и ждать полного нагревания. Форму промазать подсолнечным маслом, посыпать манкой и вылить тесто. Сверху плотно разложить абрикосы и распределить миндаль. Печь минут 45, до образования золотисто-коричневатой корочки, после выключения духовки дать маннику немного остыть.

Пирог получается очень красивым и вкусным. Отличный рецепт для праздничного стола или просто для семейного застолья.

При готовке необходимо следить за фруктами на пироге, чтобы они не подгорели, иначе вся красота испортится.

Манник можно дополнить любимыми ягодами, в летний сезон это довольно доступное и полезное решение.

Сочный шоколадный манник с вишней без яиц

• Манная крупа (манка) 200 г
• Мука стакан 150 г
• Вишня свежая 400 г
• Сахар стакан 150-200 г
• Ряженка 300 мл
• Сливочное масло половина упаковки 90 г
• Какао в порошке 50 г
• Гашеная сода

Приготовление начинается с манки, ее нужно залить ряженкой, перемешать и дать постоять минут 30. Когда крупа размякла можно в нее высыпать муку, какао, соду и сахар, тщательно все помешать, в тесто влить масло.

Свежие ягоды помыть, извлечь косточки. Добавить ее в тесто и опять все мешать. Вылить все аккуратно в форму смазанную маслом и выпекать на 190 С. Время зависит от духовки, в среднем понадобиться 30-45 минут.

После приготовления необходимо дать пирогу постоять, чтобы он в дальнейшем не осел. Подавать на стол теплым, можно присыпать сахарной пудрой.

Такой вишневый манник отличается от других. Он имеет довольно насыщенный, яркий вкус и аромат. Он получается сочным, мягким, не сухим. Понравиться всем членам семьи, взрослым и детям.

Манник можно приготовить из любых подручных продуктов, если в доме есть лимоны, можно поэкспериментировать. И приготовить необычный, вкусный и освежающий пирог.

Манник с лимоном

Потребуются следующие продукты:

• Манка 350 г
• Йогурт (лучше натуральный, без наполнителей) 250 мл
• Яйца 4
• Сахар стакан 150-200 г
• Масло сливочное пачка
• Лимон крупный 1
• Разрыхлитель теста 10 г
• Ванилин

Начать можно с яиц, тщательно взбить вместе с сахаром, солью, до белого цвета. Добавить йогурт и манку, хорошенько перемешать и поставить настаиваться минут на 30.

В подготовленное тесто добавить мягкое масло и натертую цедру лимона (тереть только желтую шкурку, белая горькая). Высыпать разрыхлитель, ванилин и снова перемешать.

Осталось добавить сок лимона, который выжимается руками (примерно 50-100 мл), помешать. Вылить всю массу в обмазанную маслом форму, можно посыпать манкой.

Печь в духовке на 190 С минут 40.

Получается очень ароматный, вкусный пирог, который станет отличным угощением для гостей. Лимон можно заменить апельсином, получиться уже другой пирог и вкус его будет отличаться, но он все равно будет изумительным.

Украшать пироги можно по-разному, самый простой и доступный способ это присыпка пудрой из сахара. Еще в качестве украшения можно попробовать варенье, сгущенку, глазурь или крем.

Рецепт белкового крема для манника

Необходимые продукты:

• Яйца (понадобятся только белки) 6-7 штук
• Сахар 250 г
• Лимонная кислота
• Ванилин

Сначала следует отделить белки от желтков и поставить их в холодильник.

В чистую, сухую, глубокую миску вылить охлажденные белки из яиц (в крем не должен попасть желток и вода). Хорошо взбивать миксером на небольшой скорости. Теперь необходимо приготовить сахарный сироп.

В чистую кастрюлю налить один стакан воды и высыпать два стакана сахара. Поставить на тихий огонь и проварить минут 20, когда все сахаринки растворятся, нужно еще покипятить 10 минут. Теперь самое сложное, одной рукой нужно взбивать яйца, другой рукой аккуратно, по чуть-чуть выливать сахарный сироп, не переставая взбивать.

Затем высыпать лимонную кислоту не убирая миксера. Ближе к завершению добавить ванилин. Полученный крем должен быть устойчивым, даже при переворачивании миски.

Если все получилось, можно смазать пирог, крем не растечется, не засохнет даже на следующий день.

В любой манник можно добавлять различные наполнители, к примеру: орехи, мак, сухофрукты, ягоды, фрукты и не только. Заменять молочные продукты и добавлять молоко, кефир, простоквашу, сметану, йогурт, ряженку все, что есть в холодильнике. А еще можно готовить без яиц, сливочного масла и муки, главное чтобы была манная крупа (манка).

На видео представлено, как приготовить манник за 6 минут в микроволновке:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Самый вкусный манник на молоке

Манник — довольно интересное блюдо. Это пирог, в основе которого обычная манная крупа. Рецепт этой выпечки довольно стар. И, возможно, вы помните, как вас кормили им еще в детском саду. Также советские бабушки очень любили готовить своим внукам это лакомство. Пирог невероятно прост в приготовлении. Ингредиенты для теста используются самые простые, имеющиеся в каждом холодильнике.

Общее время приготовления манника примерно 1 час 40 минут, из которых 10 минут приходится на замешивание теста, 1 час на набухание манки и еще 30 минут на выпекание пирога. У манника есть один большой плюс — он практически не крошится, поэтому его удобно брать с собой для легкого перекуса на работу или в школу, а также на прогулку.

Существует несколько рецептов приготовления манника. Два основные из них — это манник на молоке и манник на кефире. Вкус их слегка отличается, но основные шаги приготовления и внешний вид очень схожи. Давайте приготовим этот невероятный пирог, а за основу возьмем молоко.

Для приготовления этого замечательного и простого пирога нам потребуется такой набор ингредиентов:

• один стакан манной крупы — 200 гр.;
• два яйца;
• один стакан молока — 250 мл.;
• один стакан пшеничной муки высшего сорта — 160 гр.;
• чайная ложка ванильного сахара;
• чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка).

Время готовки блюда — 90 минут.
Калорийность — 210 ккал.

Рецепт манника на молоке:

1. Яйца вобьем в удобную для замешивания жидкого теста посуду, затем добавим к ним сахар и ванильный сахар.

2. Яйца с сахаром требуется слегка взбить вилкой или венчиком.

3. Затем добавим в смесь молоко, еще раз перемешаем.

4. Пришел черед манки. Засыпаем в жидкую смесь манную крупу, перемешиваем ее и оставляем посуду со смесью на один час. В течение этого времени манка впитает в себя часть жидкости и набухнет.

5. Спустя час вводим в смесь муку и разрыхлитель.

6. Тщательно перемешиваем тесто, а затем выливаем его в форму для выпечки.

Отправляем форму с будущим манником в предварительно разогретую духовку. Выпекаем манник при температуре 180 градусов до румяной корочки (около 30 минут).

Готовый манник слегка остужаем, а затем разрезаем на порционные куски и подаем со сгущенкой, сметаной, вареньем или просто присыпав сахарной пудрой. Приятного чаепития!

А можно сделать простой манник из кефира. Тоже очень просто и вкусно:

Рецепт: Манник яблочный — на кефире, без сахара. Можно ли на ночь пить кефир с сахаром для похудения: отзывы, рецепты, советы Шарлотка рецепты с медом

В дополнение ко всем многочисленным разновидностям манны, я недавно нашел в Интернете еще одну очень интересную идею: манну без сахара. Идея мне сразу понравилась! Ведь обычно в рецептах присутствует целый стакан сахара. Как же без этого обойтись?

Очень просто! Как оказалось, этот пирог можно сделать полезным (ну или хотя бы не вредным для организма) и испечь без крупинки сахарного песка.Идея просто гениальная: сладкий вкус торту придают изюм и мед. Я, конечно, пошел еще дальше в эксперименте.

По оригинальному рецепту манник выпекался в одном большом пироге. А после запекания его пропитали медом. Мне было любопытно: а если и медом не пропитать? Но было бы жестоко и рискованно полностью лишать домочадцев сладкого 🙂 И я решила испечь много мини-манников, оставив несколько без пропитки — любимой.

Вооружившись дюжиной силиконовых форм для кексов, я приступил к эксперименту.При желании можете последовать моему примеру или испечь один большой пирог — выбор за вами.

Для приготовления полезной манны без сахара вам понадобятся следующие Ингредиенты * :
кефир — 1 стакан ( у меня жирность 3,2%)
манная крупа — 1 стакан
яйца — 3 шт.
сода — 0,5 ч.
соль — 1 щепотка
изюм без косточек — около 100 г
цедра 1 лимона
мед — по вкусу

* Стекло в этом рецепте используется объемом 250 мл


Сложность: минимальная.

Время приготовления: около 1 часа.

Изюм предварительно замочить, залить кипятком и оставить на пару часов. Затем промываем, перебираем (при необходимости) и сушим.

Манную крупу смешать с кефиром, перемешать и оставить набухать на 1 час.

Посолить яйца и взбить.

Добавить яйца в манку с кефиром, перемешать.

Добавьте мелко натертую цедру лимона и соду и снова перемешайте.

Обвалять сушеный изюм в муке (чтобы равномерно распределить его в выпечке) и в последнюю очередь добавлять в тесто.

Формы для выпечки смазать сливочным маслом и слегка посыпать манной крупой.

Кладем в них тесто, заливку на половину, или на две трети. Но не более того, так как во время запекания манна поднимется!

Ставим формы в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Обратите внимание, что для одной большой манны время выпечки следует увеличить. Но поскольку формы у меня маленькие, они все быстрее и быстрее выпекаются.

Пока идет выпечка, приготовим мед для пропитки.Он у меня очень густой, поэтому разбавил водой комнатной температуры (1: 1).

Готовую манну достаем из духовки и сразу пропитываем медом. После этого обязательно дайте им остыть.

Кефирные гренки без сахара , богатые витаминами и минералами, такими как: холин — 16,4%, кремний — 11,1%, фосфор — 18,4%, хлор — 37,7%, железо — 15,2%, кобальт — 29,1%, марганец — 36,7% , медь — 12,6%, селен — 14,9%

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Кремний является структурным компонентом гликозаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, атонии скелетных мышц с дефицитом миоглобина, повышенной утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Есть много продуктов, которые могут помочь вам поддерживать потерю веса, если они присутствуют в вашем рационе. Получение максимальной пользы от такого питания требует осторожного подхода. Это поможет вам устранить потенциальные ошибки и избежать разочарований.

кисломолочная классика

Продукты и напитки, полученные из молока в результате ферментации молочнокислыми бактериями, признаны чрезвычайно полезными для организма.Этому есть две основные причины: значительное содержание кальция и способность нормализовать микрофлору кишечника и пищеварение в целом. Косвенно эти свойства способствуют похуданию.

— классический кисломолочный напиток. Он отлично насыщает, и это при максимальной калорийности 56 ккал на 100 грамм.

Примечание. Данные о пищевой ценности приведены для продукта с жирностью 3,2%. Показатели могут незначительно отличаться от производителя к производителю.

Рекомендации диетологов практически идентичны. Противопоказаний к применению нет. Только людям с расстройствами пищеварения и серьезными заболеваниями рекомендуется обращаться к врачу-специалисту.

Сколько килограммов «уйдет» благодаря кефиру? Здесь все индивидуально. Важна исходная ситуация и наличие / отсутствие других мер, принимаемых для похудения.

Однако многим не нравится его мягкий вкус. Возникает вопрос: если пить кефир с сахаром для похудения, не будет ли отрицательного результата или даже вреда? Это важно понимать.

В чем виноват сахар?

Многие скажут: это чистейший углевод, где может быть польза для похудения? Люди, которые уже разобрались с понятиями «быстрые» и «медленные» углеводы, ответят немного конкретнее. Примерно так: худеющим настоятельно не рекомендуется есть продукты с гликемическим индексом выше 40.

Для справки. ГИ сахара-рафинада — 70 единиц, тростника (коричневого) — 55.

Тем не менее, большинству из нас не о чем беспокоиться. У вас не диагностирован сахарный диабет (любого типа)? Ты не сидишь? В этом случае одна-две чайные ложки сахара в стакане кефира только подсластят его, а вреда не принесут. Есть некоторые нюансы, требующие внимания, но о них позже.

Как пить?

Есть какой-нибудь особенный рецепт? Нет, и учитывая простоту ингредиентов, это неудивительно. Важно помнить, что нельзя пить кефир, если его температура ниже комнатной.Холодные жидкости вредны для пищеварения, и желаемого эффекта не будет.

Нагрев должен быть естественным, без «участия» плиты или микроволновки. Единственная разрешенная альтернатива — емкость с теплой водой не выше 40 ° C, в которую можно поставить стакан или кружку.

Стоит ли пить исключительно нежирный кефир? Нет, здесь вы можете позволить себе ту, которая вам больше нравится. Молочные жиры содержат важные для организма кислоты и поэтому безопасны. Более того, желание употреблять только нежирные продукты обедняет диету.

• мочегонное действие;
• слабительный эффект;
• ощущение «переполнения» живота.

Первые два эффекта понятны, третий генерируется сахаром, который может спровоцировать процессы брожения.

Ощущали ли вы на себе побочные эффекты? Совет только один: отложите использование на другой раз. Это может быть что-то вроде завтрака или перекуса между основными приемами пищи в течение дня.

Для тех, кто не испытывал негативных эмоций, тоже есть несколько советов.Помните, что пить кефир с сахаром на ночь — не значит делать такой коктейль прямо перед сном. Рекомендуется выдерживать получасовой интервал.

Разгрузочные дни

Не менее популярна, чем дневная норма. Общие рекомендации просты: раз в неделю в спокойной обстановке. Примерный объем — два литра, количество регулируется в большую / меньшую сторону в зависимости от потребностей тела и чувства голода.

«Это настоящее мастерство —
самых простых продуктов, чтобы сделать кулинарный шедевр».
В.В. Похлёбкин.

Спросите любую хозяйку, и она вам ответит, что любая домашняя выпечка кефирного теста всегда получается пышной и вкусной. К тому же тесто на кефире готовится намного быстрее, чем такое же дрожжевое или слоеное тесто. Рецепты теста на кефире просты, однако в зависимости от того, что вы хотите приготовить: булочки, пельмени, пирожки или пиццу, состав теста может отличаться.

В классическом варианте тесто на кефире состоит из самого кефира, яиц, муки, соды, которую не нужно гасить в присутствии кефира, сахара и соли.Тем более, что кефир не первой свежести гораздо больше подходит для приготовления теста.

Многие начинающие хозяйки считают, что кефирное тесто подходит только для приготовления блинов. Необходимо срочно, без промедления исправить это ошибочное мнение. Из наших рецептов вы узнаете, как приготовить песочное, сливочное или дрожжевое тесто, а также тесто без яиц. Взгляните на такое, казалось бы, неприхотливое тесто на кефире с другой стороны и откройте для себя удивительный мир домашней выпечки.

Песочное тесто на кефире

Состав:

500 мл кефира,
700 г муки
1 яйцо,
100 г маргарина
1.5 стак. Сахара,
щепотка пищевой соды.

Приготовление:

Маргарин растопить на медленном огне, добавить яйцо, кефир и соду. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпать муку и замесить густое тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Обязательно немного подождать, иначе плохо охлажденное тесто при раскатке раскрошится и выпечка из него получится крутым.

Слоеное тесто на кефире

Состав:

500 г муки
1 стопка кефира,
1 яйцо,
200 г масла или маргарина.

Приготовление:

Теплый кефир взбить с яйцом и, постепенно перемешивая с мукой, замесить тесто. Готовое тесто раскатать тонко и выложить на него половину масла, нарезанного небольшими дольками. Раскатайте тесто в конверт, снова раскатайте и повторите процесс с оставшейся половиной масла. Затем сложите и сверните еще несколько раз (чем больше, тем лучше). Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник до подходящего состояния.

Тесто для быстрого пирога

Состав:

200 мл кефира,
500 г пшеничной муки
2 яйца,
1 столовая ложка Sahara,
½ чайной ложки соды,
1 чайная ложка соли,
5-6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление:

Яйца смешать с растительным маслом. В кефире растворите соль и сахар, затем постепенно перелейте эту смесь в емкость с яйцами и взбейте смесь венчиком до пышности. Добавьте пищевую соду и постепенно всыпайте просеянную муку. Когда смесь станет достаточно густой, переложите ее на стол, присыпанный мукой, и замесите тесто. Тесто будет готово через 10-15 минут.

Дрожжевое тесто для булочек, сырников и пирогов

Состав:

500 мл кефира,
900 г просеянной пшеничной муки
100-150 г сахара
20 г свежих дрожжей

50 мл теплой воды
1 яйцо,
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. соли.

Приготовление:

Развести дрожжи в теплой воде вместе с 1 ч. Л. сахар и оставить на 20 минут. Смешать кефир с солью, остальным сахаром, топленым маслом или маргарином и яйцом и добавить ванильный сахар … Слегка взбить смесь. Добавьте к нему дрожжи и, постепенно всыпая муку, замесите тесто. Затем переложите в глубокую емкость, смазанную маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа. Через час замесите поднявшееся тесто и дайте ему снова подняться.Из готового теста сформируйте любое тесто.

Тесто на кефире без яиц

Состав:

500 мл кефира,
600 г просеянной муки
1 ч.л. соли,
2-3 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

В глубокую посуду налить теплый кефир, всыпать соду, размешать. Затем всыпать соль, масло и постепенно всыпать просеянную муку. Тесто не должно быть слишком крутым.

Тесто для дрожжевого пирога

Состав:

600 г пшеничной муки
200 мл кефира,
50 мл теплого молока
2 яйца,
2 столовые ложки Sahara,
75 г масла или маргарина,
1 столовая ложка сухих дрожжей.
1 ч. Л. Соли.

Приготовление:

Дрожжи растворить в теплом молоке. Растопить масло, добавить к нему молоко с дрожжами и кефир, смешанный с солью, сахаром и слегка взбитыми яйцами. Постепенно всыпать муку, замесить крутое эластичное тесто и, выложив его в форму, смазанную растительным маслом, оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Из этого теста можно приготовить не только запеченные, но и жареные изделия.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Состав:

1 стопка кефира,
2 стопки просеянной муки
2 яйца,
1 чайная ложка Сахары,
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки соды.

Приготовление:

Яйца взбить, соединить с кефиром, всыпать сахар, соль. Затем постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой, и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте теплым, а пока приготовьте начинку, подобрав любые ингредиенты по вкусу. Затем тонко раскатать тесто, выложить на дно смазанной маслом формы, сверху выложить начинку и выпекать пиццу в духовке при 180 ° С в течение 30 минут.

Кефирное тесто для пельменей

Состав:

2 стакана муки,
1 стак кефира,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Приготовление:

Соль предварительно растворить в кефире, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты и замесите крутое, плотное тесто. Готовое тесто оставить на 30 минут, накрыв салфеткой, чтобы оно стекало. Вместо кефира можно взять обычный йогурт или сыворотку для замеса теста.

Кефирное тесто для блинов

Состав:

500 мл кефира,
2 яйца,
3 стека муки,
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки Sahara
½ чайной ложки соды
4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте взбитые яйца с кефиром и хорошо перемешайте. Полученную смесь нагреть на медленном огне до 60 ° С, затем снять с огня, всыпать соль, сахар и просеянную муку. Отдельно растворите соду в стакане кипятка и влейте в тесто. Добавить растительное масло, тщательно перемешать. Блины выпекать как обычно.

Тесто сырное с кефиром

Состав:

1 стопка кефира,
1 стопка тертого сыра
2 стопки муки,
1 чайная ложка Сахары,
½ чайной ложки соли,
⅔ чайной ложки соды.

Приготовление:

Соедините все ингредиенты и замесите тесто. Оставьте на время, а потом начните делать из него изделия. Сыр можно натереть на крупной терке или на мелкой терке. В первом случае у вас получатся отличные лепешки или сосиски в тесте, а во втором — чудесные рогалики.

Заливка теста на кефире

Состав:

1 стопка муки,
1 стопка кефира,
2 яйца,
1 чайная ложка соды,
½ чайной ложки соли.

Приготовление:

Слегка нагрейте кефир, затем добавьте яйца, соль, муку, смешанную с пищевой содой, и тщательно перемешайте. Из полученного теста можно приготовить любой пирог, оно также подходит для приготовления пиццы. Только начинка не должна быть слишком влажной.

Тесто для печенья

Состав:

3 стакана муки,
250 мл кефира,
5 яиц,
1,5 стак. Сахара,
½ чайной ложки соды,
2-3 капли ванильного экстракта.

Приготовление:

Взбейте предварительно размягченное масло и сахар до однородной массы, затем по одному вбивайте яйца. Затем добавьте ванильный экстракт, кефир и муку, смешанную с пищевой содой. Выпекайте бисквит 60-80 минут при температуре 170 ° C. Этот бисквит особенно хорошо получается в мультиварке.

Тесто для чебуреков

Состав:

1 стопка кефира,
500 г муки
1 яйцо,
соль.

Приготовление:

Кефир налить в миску и вбить яйцо, посолить и взбить до однородной массы.Затем постепенно всыпать муку. Возможно, вам понадобится немного меньше муки или больше, чем указано в рецепте: тесто должно быть средней густоты, чтобы оно не растекалось, но легко раскатывалось. Месите тесто дольше, тогда оно станет максимально однородным, а значит, насыщенным и вкусным. Готовому тесту дать «отдохнуть» минут 20 и приступить к приготовлению пирожков.

Тесто для побелки

Состав:

4 стакана муки,
1 яйцо,
500 г кефира,
7 г сухих дрожжей,
50 г сметаны
2 ст.л. Сахара,
щепотка соли.

Приготовление:

Растворите дрожжи в воде и дайте постоять 10 минут. В муку всыпать дрожжи, добавить кефир, сахар, соль и яйцо. Хорошо перемешайте и оставьте подниматься на 1 час.

Тесто для булочек «Нежное»

Состав:

600 г муки
200 мл кефира,
100 мл горячей воды
60 г сахара
1 пакетик сухих дрожжей
2 яйца,
75 г сливочного масла
1 ч.л. соли.

Приготовление:

Дрожжи растворить в теплой воде и дать постоять 15 минут.Кефир смешать с яйцом, размягченным маслом, солью и сахаром. Насыпьте муку в глубокую миску и добавьте к ней смесь и дрожжи. Замесить тесто и, накрыв полотенцем, оставить в тепле на 1,5 часа. Когда тесто увеличится в объеме вдвое, раздавите его на присыпанной мукой поверхности. Затем нарежьте кусочками и сформируйте булочки.

Кефирное тесто для хвороста

Состав:

500 мл кефира,
1 ч.л. соды,
1 щепотка соли
3 ст.л. Сахара,
2 ст.л. растительного масла,
ванилин,
мука — сколько уйдет на тесто.

Приготовление:

В глубокую посуду налить теплый кефир, всыпать в него сахар, соль, соду, ванилин, растительное масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему немного постоять. Затем можно приступать к изготовлению хвороста.

Кефирно-майонезное тесто для рыбного пирога

Состав:

150 г кефира,
150 г майонеза
3 яйца,
1 стопка муки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Смешать кефир, майонез, яйца и соль. Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть как густая сметана или чуть гуще. Для начинки можно взять филе рыбы, слегка обжарить его, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, вареные яйца, зелень, соль, перец по вкусу. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и залейте части теста. Затем аккуратно выложите сверху начинку и залейте оставшимся тестом.Выпекать пирог 1 час в разогретой до 180 ° C духовке или мультиварке.

Чудо-тесто на кефире для любителей кулинарных экспериментов

Состав:

1 стак кефира,
2 ст.л. растительного масла,
2,5 стак. мука,
2 ч.л. Сахары,
⅔ ч.л. соли,
⅔ ч.л. соды (не вливать прямо в тесто!).

Приготовление:

Смешать теплый кефир со сливочным маслом, сахаром и солью.Не добавляйте в массу соду. Постепенно добавляйте в общую массу муку, чтобы тесто получилось эластичным, но не тугим, даже если оно хоть немного прилипает к рукам. Это важно, слишком тугое тесто не даст тем самым воздушным порам, которые делают эту выпечку волшебно вкусной. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, присыпать небольшим количеством муки, чтобы оно не прилипало к столу, и присыпать пласт по всей поверхности, как будто посолив, части пищевой соды. После этого сначала оберните ⅓ слоя, затем вторую, а затем сложите упаковку втрое поперек.После всех этих манипуляций снова раскатайте рулет и, как и в первый раз, снова присыпьте немного пищевой содой и сложите тесто так же, как и раньше. Повторите эту процедуру (поэтому мы используем соду в три этапа). С каждым раскатыванием тесто будет становиться все лучше и приятнее на ощупь. После третьей раскатывания-складывания накройте тесто миской или пакетом и оставьте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. Затем разделите его на порции и готовьте все, что захотите. Не следует слишком сильно мять кусочки, чтобы пузыри не испарялись.

Как видите, из кефирного теста можно приготовить практически любую выпечку. А главное, в приготовлении теста нет ничего сложного, большинство рецептов под силу даже школьнику.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня гвоздь программы — манна! И не простой, а яблочный. Кроме того, это будет не сладко. Что ж, она у меня есть. Так что не настаиваю, можно смело добавлять сахар по вкусу (тем не менее, я рекомендую 2 ст.Л.)

Вот и классика: кефир, манная крупа, мука и яйца. Добавьте пищевую соду и яблоко — вот и получится яблочная манна.
Возьмите стакан манной крупы. Если вы хотите готовить с сахаром, можете сразу добавить сахар.

Добавьте в него стакан йогурта.

Все хорошо перемешайте в течение двух минут. Должна получиться такая манная каша … И оставляем постоять на время. Лично я за эти три минуты вынул из духовки всю посуду, включил последнюю и оставил прогреваться, а также успел ополоснуть форму для запекания.

Добавьте яйца.

Смешиваем. Наша «каша» стала немного более жидкой, однородной и приобрела желтый оттенок.

Затем всыпать муку и соду. Я делал это одновременно. Кстати, я никогда не тушу соду, так что она мне больше нравится.

Тщательно перемешать. Оставляем тесто стоять, а в это время займемся яблоком. Очищаем яблоко, разрезаем. Нарезаю мелкими кубиками.

Отправляем яблоко в тесто и перемешиваем.

Вот и все, можно тесто с яблоками заливать в форму. Какой консистенции у теста, вы можете посмотреть в прикрепленном видео.

Готово! Отправляем в духовку. Духовка разогревается (180-200 градусов). Кладем пирог. Выпекаем до готовности. На это уйдет около получаса.
Через 15 минут, когда тесто уже застыло, я украсила пирог яблоками.И, убавив газ, оставил еще на 15 минут.

Вот манна, которая у меня есть.

Простой рецепт кефира. Классический манник на кефире без муки

Отличный продукт — манная крупа … Из нее можно сварить кашу и испечь вкуснейший пирог. Только можно с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет намного меньше, чем любителей выпечки. Хорошо зарекомендовала себя манна на кефире, она получается пышной и в меру влажной, а разнообразие рецептов помогает в полной мере разгуляться кулинарным фантазиям.

Классический рецепт манны на кефире, а также на молоке, ряженке, простокваше, джеме или чае предполагает исключение муки из ее состава или использование ее в минимальном количестве. Приведенный ниже рецепт кефира удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом объемом 200 мл. Именно его объем соответствует количеству кефира, сахара и круп.

Что включено в тест:

• 180 г сахара;
• 160 г манной крупы;
• 200 мл кефира;
• 2 яйца;
• 3 г соли;
• 3 г соды;
• сухофруктов (изюм, курага, сушеная вишня и др.)) пробовать.

Рецепт, шаг за шагом:

1. Смешайте сахар, крупы и соль в одной емкости и перемешайте венчиком. В другой миске также взбейте кефир, яйца и соду.
2. Соедините обе смеси, добавьте промытые сухофрукты и оставьте для процесса набухания крупы и реакции нейтрализации соды не менее тридцати минут. При приготовлении манного пирога стадия набухания крупы обязательна; без него выпечка получится сухой и жесткой.Чтобы зерна максимально и быстро пропитались влагой, кефир или другая жидкость должна быть теплой или хотя бы комнатной температуры.
3. Приготовленное тесто выпекается в форме с промасленными сторонами и дном при температуре 170-190 градусов, в зависимости от характеристик духовки, примерно 40-45 минут.

Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

Нет ничего проще, чем испечь манну в мультиварке. Вам просто нужно подготовить и перемешать продукты, переложить полученную массу в мультиспид, нажать кнопку и дождаться сигнала о том, что выпечка готова.

Для приготовления манного пирога в мультиварке с объемом чаши 4,5 литра на кухне необходимо иметь:

• 200 г манки;
• 280 мл кефира;
• 3 куриных яйца категории C0 или C1;
• 240 г сахарного песка;
• 160 г пшеничной муки просеянной;
• 100 г сливочного масла;
• 14 г разрыхлителя;
• ваниль по вкусу.

Способ выпечки в мультиварке:

1. Замочите манку в теплом кефире.Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой будет стоять ложка. В среднем на приготовление уходит 30-40 минут.
2. В пену из взбитых яиц и сахара всыпать набухшую в кефире манку, топленое масло, рассыпчатую смесь муки, ванили и разрыхлителя в следующем порядке.
3. Переложить приготовленное тесто на смазанную маслом электрическую сковороду и варить 65 минут в режиме «Выпечка». После окончания работы гаджета первые 10-20 минут остудите пирог с приоткрытой крышкой прямо в миске, а затем на решетке.

Пирог «Манник» на кефире без яиц

Пирог по текстуре готовой выпечки напоминает бисквит, при этом готовится без традиционного компонента теста для бисквита — яиц. Можно сказать, что ни одно яйцо при приготовлении торта не пострадало. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

Перечень продуктов, необходимых в процессе работы:

• 300 мл кефира;
• 240 г манной крупы;
• 180 г сахара белого кристаллического;
• 160 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 4 г пищевой соды;
• 3 г соли;
• ваниль, мускатный орех или корица по желанию.

Готовим так:

1. В микроволновке или на плите доводим масло до жидкого состояния и смешиваем с манкой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцом. Посолите смесь и забудьте о ней на сорок минут;
2. По истечении указанного времени всыпать в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая ложкой, и выпекать. Вы можете испечь этот торт в силиконовых, тефлоновых или стеклянных формах. В двух последних вариантах днище и бока лучше смазать маслом.

Без добавления муки

Выпечку из манной крупы с правильно подобранными пропорциями можно получить даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манны на кефире выручит многих хозяек, когда они захотят испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а главного ингредиента любого пирога — муки — в доме не окажется.

Чтобы испечь манну на кефире без муки, необходимо взять:

• 250 г манки;
• 300 мл кефира 2,5% жирности;
• 2 яйца;
• 100 г сахара или чуть больше по вкусу;
• 2 г ванильного порошка;
• 10 г разрыхлителя;
• 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.

Порядок работы:

1. Манную крупу соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комков, и отставить на полчаса.
2. Используйте ручной венчик или электрический миксер, чтобы взбить яйца вместе с сахаром до образования плотной пены.
3. Смешать набухшую манку и яичную пену, в последнюю очередь добавить в тесто ваниль и разрыхлитель.
4. Форму для будущего манного пирога смазать сливочным или растительным маслом, выложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности.Время выпечки и температурный режим примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

Рецепт с творогом

Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, творога и кефира, превращает выпечку в настоящий кладезь кальция, который необходим организму человека в любом возрасте. Чтобы получить воздушную манну, нужно правильно выбрать творог. Этот продукт не должен быть слишком влажным (при необходимости можно выдавливать), но и сушить его тоже нельзя.

Пропорции ингредиентов в составе хлебобулочных изделий:

• 350 г творога;
• 150 мл кефира;
• 160 г манной крупы;
• 3 куриных яйца;
• 180 г сахара;
• 8 г ванильного сахара;
• 5 г разрыхлителя для теста;
• 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.

Последовательность выпечки:

1. В первую очередь, как и при запекании любой манны, необходимо залить крупу жидкостью, в данном случае кефиром, и оставить для набухания на период 20 минут.
2. Сахар, в том числе с ароматом ванили, творог и куриные яйца, высыпать в отдельную емкость. Эти продукты следует перемешать ручным блендером до получения однородной массы и без комков.
3. Затем соединить творожную массу с манкой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте, и тесто готово.
4. Выпекать манну, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячей (180 градусов) духовке. После остывания подавать.

Воздушный манна на кефире с мукой

Если этот воздушный корж выпекать круглой формы, а затем распадаться на несколько слоев, то он легко превратится во вкусный торт, просто намазав коржи любым кремом.Но можно просто сверху на выпечку полить глазурь или посыпать сладкой сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

В кулинарии используются следующие продукты:

• 200 мл кефира;
• 3 яйца;
• 160 г круп;
• 200 г сахара;
• 100 г муки;
• 5 г соды;
• 5 г ванилина.

Пекарня:

1. Куриные яйца взбить с кефиром до однородной массы, в полученную жидкость всыпать сахар и манную крупу.Дайте смеси набухнуть в тепле 40 минут.
2. Добавить в приготовленную тесто пищевую соду, ваниль и просеять муку. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать до румяной корочки в горячей духовке.

Вкусная выпечка с вишней

С кефирным тестом на манке прекрасно сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Ноты вишни придадут пирогу приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды.Главное, чтобы манна получилась рассыпчатой, с ягод нужно слить лишний сок. Избыток влаги сделает пирог тяжелым и плотным.

Вишневую манну выпекают из:

• 170 г манной крупы;
• 200 г сахара;
• 210 мл кефира;
• 2 яйца;
• 120 г муки;
• 7 г разрыхлителя;
• 5 г ванильного порошка;
• 200-250 г вишни.

Этапы замеса теста и выпечки:

1. Первый шаг — подготовка ягод.Удалите из них косточки и переложите черешню на дуршлаг, чтобы слить лишний сок.
2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Просейте муку с разрыхлителем и ванилью.
3. Смешайте манную крупу с яйцом и сыпучей смесью. Переложить тесто в подготовленную форму, сверху утопить черешню. Распределить ягоды можно в любом порядке и какой-либо схеме.
4. Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манну можно присыпать сладкой сахарной пудрой.

Продукты, необходимые для выпечки:

• 165 г манной крупы;
• 200 мл кефира;
• 3 куриных яйца среднего размера;
• 190 г сахарного песка;
• 50 г сливочного масла мягкого;
• 12 г разрыхлителя;
• яблоки 250-300 г;
• ваниль, корица и другие специи по желанию.

Как испечь на домашней кухне:

1. Дайте манной крупе размягчиться, смешав ее с чуть теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
2. Вымытые яблоки вынуть из сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко порезать ножом. Затем подготовленные плоды измельчить любым способом: дольками, кубиками, соломкой или другим способом.
3. Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто с консистенцией густой сметаны.
4. Выложить ½ части теста в смазанную маслом форму, подготовленные яблоки в следующий слой и сверху накрыть оставшимся тестом.
5. Выпекать в духовке до готовности, проверяя степень готовности деревянной зубочисткой.

Ингредиентный состав десерта:

• 130 г сливочного масла;
• 200 мл кефира;
• 180 г сахарной пудры;
• 3 яйца;
• 160 г манной крупы;
• 160 г муки;
• 100 г темного или молочного шоколада.

Готовим так:

1. Традиционно к манке наливаем кефир и отставляем емкость с этими компонентами в сторону. Тем временем миксером взбиваем размягченное масло с сахарной пудрой до белого и пушистого цвета.
2. Шоколад растопить в микроволновке или по старинке на паровой бане и вылить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем по одному добавляйте куриные яйца. У вас должна получиться слегка жидкая смесь.
3. Смешайте шоколадно-кремовую смесь с приготовленными злаками и мукой. Перемешайте лопаткой или ложкой.
4. Выпекать в смазанной маслом форме при 180-200 градусах 40-60 минут, уделяя особое внимание собственной духовке.

Решив приготовить манну хотя бы по самому простому рецепту, вы можете придать готовому продукту свою цедру, используя различные добавки из цедры цитрусовых (лимона, апельсина, лайма), ванили, мускатного ореха, корицы и даже кардамона.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манна на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет легче разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классической манны на кефире с манкой.Еще есть мука. В итоге получается пышно. Пирог готовится в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать кремом или джемом. У вас получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим пошагово рецепт классической манны.

Потребуется

• стакан кефира, сахара, манной крупы
• полтора стакана муки
• 100 гр сливочного масла
• 3 яйца
• чайная ложка пищевой соды
• пакетик ванилина

Препарат

1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
2. Взбить яйца с сахаром
3. Влейте в яйца топленое масло, взбивая.
4. Смешать смесь с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
5. Постепенно всыпать муку.
6. Выпекаем в форме, покрытой бумагой, на 180 градусов.
7. Охлаждаем манну, подаем к чаю.

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Этот манный пирог готовится из муки, которая вместе с манной крупой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пушистый пирог … Такое угощение можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово с фото.

Потребуется

• 150 г муки и манной крупы
• 5 яиц
• стакан кефира
• 150 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Кефир смешиваем с манкой, оставляем набухать.
2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилью.
3. Манную крупу смешать с яичной массой.
4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеять в массу, перемешать.
5. Выпекать в форме, покрытой бумагой, при 180 градусах.
6. Охладите готовый пирог в форме.
7. Посыпать манновый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отойдем от традиции, приготовим манну без кефира, заменив ее молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам торт удивит великолепным внешним видом и восхитительным вкусом.

Потребуется

• один стакан молока, манной крупы, сахара, муки
• 3 яйца
• 80 мл растительного масла
• 30 г сливочного масла
• чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Препарат

1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
2. После добавления масла снять с огня.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в густую пену.
4. Добавьте к яйцам растительное масло.
5. Яичную смесь, манку влить в теплое молоко, перемешать.
6. Ждем, когда манная крупа набухнет.
7. Муку смешать с разрыхлителем.
8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
9. Выпекаем при 180 градусах в смазанном жиром виде.
10. Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Эта манна приготовлена ​​на кефире без муки.Получается рассыпчатая, вкусная, быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манна запекается на кефире в духовке.

Это займет

• 2 стакана манной крупы
• стакан кефира
• стакан сметаны
• стакан сахара
• 2 яйца
• чайная ложка разрыхлителя
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
3. Выложите тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

По этому рецепту получается поистине оригинальная, вкуснейшая манна. Секрет заключается в том, что молоко, которое поливают, только что запекается. Удивительно, но манна впитывает все молоко и становится сочной, влажной и приятной на вкус.Так готовят мокрый манник на кефире.

Потребуется

• стакан манной крупы
• стакан кефира
• 180 г
• 2 яйца
• 50 гр сливочного масла
• пол чайной ложки соли
• 10 г ванильного сахара
• чайная ложка корицы
• пол чайной ложки пищевой соды
• стакан молока
• столовая ложка сахарной пудры.

Препарат

1. Влейте манку в кефир, отставьте до набухания крупы.
2. Выстилаем форму пергаментом, смазываем маслом.
3. Сливочное масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
4. Внести яйца по одному, взбить.
5. Отправляем смесь в набухшую манку, добавляем соль, соду, корицу.
6. Выпекаем манну в духовке при 170 градусах.
7. Налейте стакан холодного молока в форму с горячей манной.
8. Посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Эту манну на кефире без яиц приготовить несложно.Чтобы приготовить эту манну на кефире, достаточно перемешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Запекают манну на кефире в большом виде или в нескольких маленьких формочках. Получается что-то вроде маленьких шарлоток из манной крупы. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

• 400 гр манной крупы
• 0,5 л кефира
• четверть чайной ложки соли
• 200 г сахара
• чайная ложка пищевой соды
• 300 гр очищенных яблок
• сахарная пудра для присыпки

Препарат

1. Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
3. Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
4. Перекладываем тесто по формочкам, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
5. Готовую манну посыпать сахарной пудрой.

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рассмотрим рецепт творожной манны. Он предназначен для запекания в мультиварке. А значит, умная кухонная техника будет следить за временем выпечки, манна с творогом получится румяной без твердых корочек.Осталось только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

• стакан сахара, манной крупы
• 0,8 кг творога
• 4 яйца
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек сметаны

Препарат

1. Творог перетираем через сито.
2. Смешиваем творог, сметану, манку.
3. Яйца взбить с сахаром.
4. Творог смешать с яйцом, всыпать разрыхлитель.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом миску.
6. Устанавливаем режим «выпечка» на один час.
7. На блюдо кладем манну с творогом.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает манне приятный вкус. Да и сам процесс приготовления довольно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом — вариант, который всегда выручит хозяйку до прихода гостей.

Потребуется

• 0,5 л кефира
• 2 ст. ложки майонеза
• полстакана муки
• 300 гр манной крупы
• 40 гр маргарина
• пол чайной ложки пищевой соды
• Масло растительное для смазки формы
• сахарная пудра для посыпки манны

Препарат

1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
2. Муку отдельно просеять, всыпать манку, сахар, перемешать.
3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манная крупа набухла.
4. Маргарин растопить, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
5. Выпекаем манну в смазанном жиром виде при 180 градусах.
6. Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Это займет

• один стакан простокваши, манной крупы, сахара, муки
• 2 яйца
• столовая ложка подсолнечного масла
• чайная ложка разрыхлителя

Препарат

1. Простоквашу смешиваем с манкой, отставляем.
2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить теплой.
3. Смажьте форму растительным маслом.
4. Выпекаем при 180 градусах.
5. Готовый манник остудить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манну. Независимо от используемых ингредиентов, всегда получается пушистый, вкусный. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорого.

25.03.2017, 17:58

Отправлено: 25 марта 2017 г.

Недавно приготовили манну дома и представьте мое удивление, когда почти половина моих друзей, которым почти 30 лет, впервые попробовали манну на кефире. Почему впервые попробовали манну на кефире.

И вот мне пришла в голову идея познакомить вас, уважаемые кулинары, с этой простой и вкусной выпечкой… Что такое манна, это практически такой же бисквит, только приготовленный на основе манной крупы.

Существует огромное количество рецептов приготовления манны. И почти каждый рецепт претендует на звание самого классического. В основе любой манны был и будет кисломолочный продукт, будь то сметана, кефир, прокисшее молоко … Все это кисломолочные продукты, выбирайте, какой вам больше нравится. Но есть и постоянный состав манны, который состоит из следующего набора продуктов: манная крупа, мука, сахар, масло сливочное.

И так, чтобы продолжить разговор о манне, предлагаю начать с очень простого рецепта приготовления манны. В этом рецепте нет ничего необычного или сложного. Все продукты знакомы и доступны, так что переходите к делу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1 стакан.

Сахар 1 стакан.

Кефир 1 стакан.

Мука пшеничная 1 стакан.

Яйцо 2-3 шт.

Масло сливочное 120-150 грамм.

Тесто для выпечки. (или чайная ложка пищевой соды).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Манную крупу смешать с кефиром и оставить на час, чтобы она пропиталась и не хрустела зубами.

☑ Вынимаем масло из холодильника и оставляем на столе при комнатной температуре … Для того, чтобы оно стало мягким и из него в дальнейшем можно было без труда готовить.

☑ Через час можно приступать к приготовлению манны.

☑ Яйца, сахар, муку, масло смешать в миске и взбить до однородной массы.

☑ После того, как все перемешано, можно добавить немного разрыхлителя. 1-2 чайных ложки будет достаточно. Оставить массу на 30 минут.

☑ Манную крупу соединить с остальными продуктами, перемешать и отправить в форму для запекания.

☑ Выпекаем манник при температуре 180-200 градусов около 30 минут.

☑ Через 30 минут достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть 10-15 минут и можно подавать.

Это самый распространенный рецепт приготовления манны на кефире. Можно сказать, что это основа азов, с нее стоит приступить к изучению манны, чтобы иметь возможность в будущем приготовить собственные варианты этой выпечки из классики. И кто знает, может быть, через несколько лет ваш рецепт тоже кто-то передаст из поколения в поколение.

Манник на кефире без муки

По сути, манная крупа — это та же мука, только крупного помола.В таком пироге, как манна, можно обойтись без муки. Правда, сначала придется приготовить саму манку, чтобы она полностью заменила собой муку. Для начала нужно замочить крупу до того, как она набухнет. Но если визуально видно, что в крупе есть посторонние предметы, например, соринки или шелуха, то стоит манную крупу просеять через большое сито. Или просто поднимите мусор руками.

Как и все остальные рецепты манны на кефире, этот не отличается особой сложностью, разве что манки в нем немного больше, чем в классическом варианте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1,5-2 стакана.

Сахарный стакан.

2 яйца.

Масло сливочное.

1,5 стакана кефира.

Внаилка 1 пакетик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Смешать всю подготовленную манку в глубокой миске с кефиром.

☑ Крупу добавить в кефир тонкой струйкой, постоянно помешивая. Во избежание появления комков.

☑ Дать манной крупе набухнуть на 40-60 минут, чем дольше, тем лучше.

☑ Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить, пока желтки не соединятся с белками, полученную массу вылить в манную крупу.

☑ Добавьте сахар в манную крупу и яйца. Все хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

☑ Добавить в тесто мягкое масло и ванилин и снова все хорошо перемешать.

☑ Форму, в которой будем запекать нашу манну, смазываем растительным маслом.

☑ Вылить тесто в форму и поставить в горячую духовку.

☑ Готовят манну 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Приятного аппетита !!!

Манник на кефире рецепт без яиц

Да, и это тоже возможно. Я говорю, что эта манна — просто необычная выпечка, ее можно приготовить из разных наборов продуктов, и она все равно получается очень вкусной. Этот рецепт — как палочка-выручалочка для тех, кто по тем или иным причинам не может есть яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кефир 1.5 чашек

Манная крупа 1,5 стакана.

Сахар 1 стакан.

Мука 1 стакан.

Масло сливочное 100 грамм.

Разрыхлитель или пищевая сода 1,5 чайной ложки.

Немного соли.

Ваниль, корица, мускатный орех по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и щепоткой соли.

☑ Манную крупу смешать с кефиром, чтобы не появлялись комочки.

☑ Растопленное масло смешать с манкой и оставить на час.

☑ Через час всыпать муку и ваниль. Хорошо перемешать.

☑ Смажьте форму маслом. Вы можете посадить его, если не хотите, он может быть кремовым, нет никакой разницы.

☑ Переложить тесто в форму и отправить в горячую духовку на 30-40 минут. Выпекаем при температуре около 180-190 градусов.

☑ Не используйте слишком глубокую форму для запекания. Так тесто может подгореть по краям и оставаться влажным в середине.

☑ Достаем ароматную румяную манну из духовки.Выньте его из формы, пока он горячий. Дайте немного остыть и подавайте.

Манник на кефире рецепт приготовления в мультиварке

Чтобы приготовить манну в мультиварке, достаточно желания, ну и мультиварки конечно. Готовить манну в этом чудо-агрегате так же просто, как в духовке, а поскольку этот чудо-аппарат сам регулирует температуру и манна не пригорает до стен.

Этот рецепт станет вашим рецептом на скорую руку, потому что его легко приготовить, а вкус необычный.Мамочки тоже любят готовить эту природу для своих малышей, так как в ней используется манная крупа, которая богата кальцием и кучей полезных витаминов. Но к приготовлению он не требователен, можно приготовить ужин и одновременно смешать и подготовить продукты для запекания. Так что возьмите этот рецепт себе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1 стакан

Сахар чуть больше полстакана.

3 яйца

Кефир 1 стакан

Масло сливочное 12-130 грамм

Ваниль для аромата.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ Влейте манную крупу в кефир тонкой струйкой и постоянно помешивайте, пока манная крупа не смешается с кефиром. Остерегайтесь комков. Время набухания манной крупы от 30 до 50 минут, все зависит от вида манной крупы.

☑ В отдельной посуде миксером взбить яйца и сахар до появления легкой пены. Чтобы яйца лучше взбились, в миску насыпаем немного соли.

☑ Как только вся манная крупа набухнет, можно приступать к приготовлению теста.Отправляем в манную крупу взбитые яйца и перемешиваем. Еще раз добавить немного ванили, все хорошо перемешать до однородной массы и переложить тесто в чашу мультиварки.

☑ Чашу мультиварки предварительно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто.

☑ Устанавливаем режим выпечки и когда все будет готово к процессу, нажимаем кнопку пуска. Практически во всех мультиварках время разбега составляет от 30 минут до 45. Все зависит от мощности агрегата.

☑ По истечении времени мультиварка сообщит вам, что ваш манник готов.Дайте ему время остыть. Достаем манну из миски, кладем на блюдо. Манник готов, можно присыпать его сахарной пудрой или залить сгущенной родинкой, взбитой со сметаной.

Приятного аппетита!

Манник на кефире с начинкой

Это очень старый рецепт приготовления манны на кефире. По этому рецепту очень часто готовила манну бабушка. Но не просто готовила, а всегда с начинкой. Летом бабушка сушила сливы, яблоки, вишню и многое другое, а зимой готовила пироги и кисель из сухофруктов.У нее всегда все очень вкусно получалось. Еще предлагаю приготовить манну, фаршированную черносливом. Возможно, сегодня проще найти сушеное свежее или замороженное не желе, ну тогда не беда, готовьте из того, что есть под рукой, думаю, от этого вкус только улучшится. Вяленых у меня тоже не было, поэтому готовлю из замороженных.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа, мука, сахар и кефир в одном стакане.

2 яйца.

Столовая ложка сливочного масла.

Сахарная пудра.

Ванильный сахар или ванилин в саше.

Немного соли.

Разрыхлитель (бабушка, конечно, добавляла соду)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

☑ В одной миске смешать яйца, сахар и немного соли и взбивать до появления белой пены.

☑ Добавить в эту пену манную крупу, перемешать ванильную муку.

☑ Следующим шагом вливаем весь кефир и добавляем разрыхлитель.Смешиваем. Тесто получается не слишком густым, это нормально, со временем манная крупа впитает жидкость и разбухнет, тогда тесто будет похоже на тесто.

☑ Оставить тесто в таком виде на 20-30 минут, но пока вы можете разжечь духовку, дайте ему прогреться.

☑ Пока духовка разогревается и манная крупа набухает, подготовить форму и сливы.

☑ Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Лучше использовать силиконовую форму для пирожков всегда без проблем выскакивать из нее.Конечно, бабушка всегда пекла на сковороде, но почему бы не использовать прогресс в своих интересах.

☑ Сливы желательно заранее разморозить.

☑ И вот тесто созрело, приступим к делу. Половину теста вылить в форму и выложить сливы. Затем вылейте оставшееся тесто поверх слива.

☑ Ставим манну в духовку и запекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут. Проверяем готовность зубочисткой.Если после протыкания коржа он останется сухим, значит, торт готов.

☑ Достаем нашу румяную манну из духовки. Накройте форму разделочной доской или тарелкой. Переворачиваем, затем на манну ставим блюдо, на котором будете подавать к столу, и снова перевернем манну на блюдо. Конечно, нужно дать пирогу немного остыть, иначе ваши гости обожгут себе язык. Посыпать торт сахарной пудрой. И подаем к столу.

Приятного аппетита !!!

• Если под рукой нет кефира, можно использовать любой кисломолочный продукт, простоквашу, сметану, ряженку, простоквашу.
• Для запекания манны в духовке не следует принимать слишком глубокие формы. Так как края торта будут полностью прожарены, а в середине — полностью сырым. Возьмите формы шире, чтобы время приготовления было короче и меньше шансов, что пирог пригорит.
• Из манны легко сделать небольшой торт. Готовую манну разрезать пополам, чтобы получилось два коржа. Смочите их любым кремом и торт готов. Сливки можно сделать из сметаны и варенья, сметаны и сгущенки, заварной крем приготовить так же просто.А сверху украсить тортом по своему вкусу.
• Добавьте в тесто немного какао (разводя его в воде) и получите шоколадную манну.
• Также в тесто всегда можно добавить немного орехов или семечек, тоже получится очень оригинально.
• Вместо слива можно использовать любые фрукты или ягоды.

Пышная, воздушная, очень вкусная манна на кефире без муки, приехавшая в гости дочка попросила испечь ее. — Чтобы он почувствовал себя ребенком, — сказала она.Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я пробовала другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя лучшая. По классическому рецепту в десерт добавляют манку, но нет муки. Правда, рецепты с добавлением этого известны, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве не любили манную крупу? Всегда оставался на тарелке. Некоторые мамы нашли выход, и придумали манну, которая до сих пор позволяет запихивать здоровые каши детям.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки — легкость. Смешала ингредиенты и быстро поставила в духовку. Классический вариант манны из моей поваренной книги — один из быстрых рецептов.

Потребуется:

• Манная крупа — стакан.
• Кефир — стакан (можно йогурт).
• Сливочное масло большая ложка.
• Тесто для выпечки — 20 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — стандартный пакетик.
• Яйца — 3 шт.
• Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час. Манная крупа впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Пересыпать взбитую яичную массу в манную крупу и перемешать. У вас получится тесто.

Форму смазать маслом, залить тестом.

Сделайте в духовке достаточно высокую температуру — 180 o C.Время запекания 35-40 минут. манна отлично поднимется, станет пышной и воздушной. Структура рыхлая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность выпечки спичкой. При необходимости отправляем запекаться на 5-10 минут.

Готовый корж можно смазать сливочным маслом или присыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манны без муки в мультиварке

Мультиварка прочно зарекомендовала себя на наших кухнях, сэкономив время хозяйкам.Рецепт прост, под силу не слишком опытным поварам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны. Выпечка не будет особо пышной и рассыпчатой, так как в ее составе Апельсиновый сок … Но очень и очень вкусно — гарантирую. А гости никогда не догадаются, что без муки и яиц вообще не бывает торта.

Возьмите:

• Кефир — 2 стакана.
• Манная крупа — 2 стакана.
• Сахар — это стакан.
• Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
• Сода — маленькая ложка.
• Сколько хотите апельсинов.

Как выпекать:

1. Манную крупу соединить с кефиром в миске, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла. Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.
2. Добавить в массу соду, масло и работать блендером.
3. Очистить фрукты, нарезать цедру небольшими кусочками.Нарезать дольками любого размера (я использую большие дольки апельсина).
4. Вложить в тесто заготовки апельсина, размешать, переложить в смазанную маслом форму.
5. Духовку нагреть до 180 ° C. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить степень готовности. Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манны не слишком высока, можете позволить себе отлично оторваться.На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки манник едят. Но не в этом его главная ценность. Вы наверняка обратили внимание, что в рецепте нет особо дорогих или недоступных ингредиентов? Это то, что я считаю самым важным. В любую минуту вам захочется вкуснейшего пирожного к чаю, вы можете его приготовить — вам не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышной вкусной манны. Боитесь, что не справитесь с подготовкой — посмотрите и повторите шаг за шагом.

Кефирный манник — один из наших любимых пирогов на манной основе. Это просто незаменимая вещь для современных женщин, страдающих от цейтнота. Основные ингредиенты — манная крупа, сахар, яйца, овощи и масло, сода или разрыхлитель, можно добавить муку, орехи, изюм, мак, ягоды, яблоки и так далее….

Пирог с манной крупой — это то, что придется по вкусу каждому.У этого десерта изумительный и необычный вкус. И приготовить его будет одно удовольствие. Даже дети, которые не очень любят манную кашу, сожрут этот пирог за сладкую душу.

Все мы прекрасно знаем рецепт классической манны. Также существует огромное количество разных интересных вариантов, которые по-своему хороши. Рассмотрим сегодня рецепты разной сложности — очень подробно, с описанием каждого шага, чтобы с приготовлением манны справилась даже начинающая хозяйка.

Вкусная воздушная манна по классическому рецепту

Рассмотрим классический рецепт этого очень нежного воздушного десерта. Мы знаем его с детства. Наверное, это один из первых пирогов, на который мы набили руку. И, в принципе, манна получилась очень вкусной и красивой.

Состав:

• Мука — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Яйца — 2-3 штуки
• Сливочное масло — 50 гр

Как приготовить нежную рассыпчатую манну:

1.Манную крупу залить кефиром или сметаной. Перемешать и оставить на 30-60 минут.

Поскольку манная крупа содержит много крахмала и мало клетчатки, она легкая и быстро всасывается в желудке.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. В манную крупу с кефиром добавить взбитые с сахаром яйца.

4. Тушим соду в кефире, добавляем в наше тесто.

5. Всыпать муку в тесто и хорошо перемешать.

6. До такой постоянства.

Манная крупа очень питательна и легко усваивается. Поэтому врачи советуют многим пациентам после операций есть жидкую манку, которая делается на воде.

7. Выкладываем тесто для манны в любом виде, смазанное маслом. Прекрасно использовать силикон.

8. Намазать тесто лопаткой.

Для того, чтобы манна была вкуснее, ее можно намазать кремом или вареньем.Для этого ее следует разрезать вдоль и покрыть. В таком виде получится не хуже бисквитного торта с кремом

9. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. Готовность определяем зубочисткой или спичкой, воткнув их в середину торта.

Манник готов! Подавать с вареньем, вареньем, сгущенкой!

Попробуем нашу безумно вкусную манну!

Приятного аппетита!

Сочная «мокрая» манна на кефире

Приготовим манну, которая готовится быстро и просто, она получается очень вкусной и сочной.Также эту манну называют влажной, заливной.

Состав:

• Кефир — 1 стакан
• Мука — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан (можно попробовать)
• Манная крупа — 1 стакан
• Масло сливочное — 50г.
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
• Яйцо — 2-3 шт.
• Соль — 1/3 чайной ложки (по вкусу)
• Молоко — 250 мл.
• Сахарная пудра — 100 гр.
• Сок ягодный (клюква, смородина) — 2 ст.л.
• Диаметр формы — 22 см.

Как приготовить сочный холодец из манны:

1. Растопить масло и дать остыть.

2. В миску налить кефир, всыпать сахар, манку. Все хорошо перемешать, до однородной массы.

3. Добавить яйца, посолить по вкусу.

4. Влить остывшее сливочное и растительное масла. Помешивать.

5. Насыпьте разрыхлитель в муку.

6. Муку просеять с разрыхлителем, добавить к кефирной массе.Хорошо перемешать.

7. Замесить тесто для манны.

8. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом.

Углеводы, содержащиеся в манной крупе, медленно перерабатываются в организме, обеспечивая более длительное насыщение. Поэтому манку стоит употреблять тем, кто ведет активный образ жизни, например, спортсменам

9.Выровняйте тесто, чтобы корочка во время выпекания равномерно поднималась. Ставим в разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

10. Проверить готовность зубочисткой или спичкой. Манник, только что вытащенный из духовки, залить молоком или сливками. Молоко (сливки) сразу впитывается, не оставляя ни капли на поверхности.

11. Охлажденную манну вынимают из формы. Снимаем бумагу.

Приготовим глазурь для манны:

Глазурь заранее делать не нужно, она быстро застывает

12.Смазываем нашу манну глазурью. Можно украсить орехами.

Манник готов!

Получилось очень вкусно, красиво и ароматно!

Режем нашу манну на кусочки. Давай попробуем! У нашего десерта нежный сливочный вкус. А тесто у нашего пирога получилось очень сочным и пышным благодаря молоку (или сливкам).

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт без яиц и без муки

Оказывается, можно испечь чудесные пироги без яиц и муки.Ведь бывают случаи, когда их нет под рукой.

Состав:

• Манная крупа — 2 стакана
• Кефир — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Сода пищевая — 1 ч. Ложка
• Ванилин — на кончике ножа
• Масло растительное — 1-2 ст. ложки
• Масло — для смазки формы

1. В миску положить манку, соду, сахар, ванилин. Смешиваем.

2. Добавить кефир.

Украсить выпечку можно свежими ягодами, сухофруктами или кусочками свежих фруктов.

3. Тщательно перемешать, чтобы не образовывались комочки. Желательно дать нашей смеси набухнуть, чтобы тесто легче поднялось.

4. Отправляем нашу смесь в силиконовую форму, равномерно распределяя. Если нет силикона — к любому другому, предварительно смазав растительным или сливочным маслом.

5. Отправляем нашу манну в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Желательно, чтобы манная крупа с кефиром успела настояться, тогда корж получится более пышным и рассыпчатым

Выпекаем так, чтобы наш торт приобрел приятный румяный вид. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой.

Манник готов!

У нас рассыпчатый, сочный десерт! Вкусные! Это отличный вариант для завтрака или для быстрого ужина!

Приятного аппетита!

Манный пирог с яблоками в духовке

Это еще один отличный вариант яблочных пирогов.Готовится такая манна очень быстро и просто, она отлично подойдет к чаю, особенно когда гости находятся на пороге.

Состав:

• Мука — 1 стакан
• Манная крупа — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан (можно попробовать)
• Кефир — 1 стакан или 150-200 грамм 15-20% сметаны
• Яйца — 2-3 штуки
• Разрыхлитель или сода — 1 ч. Ложка (или 0,5 ч. Ложки) соответственно
• Уксус яблочный
• Сливочное масло — 50 гр
• Масло подсолнечное — 1-2 ст.ложки
• Яблоки тонко нарезанные

Как приготовить вкусную манну с яблоками

1. Яйца взбить с сахаром

2. Добавить манку, муку, кефир (или сметану).

Для аромата в торт можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Для украшения десерта можно использовать сливочный крем. Для этого ставим сковороду на плиту, разбиваем туда яйцо, всыпаем 200 г муки и 200 г сахарного песка.Влейте в него 2 стакана молока и доведите смесь до кипения. В остывшую смесь добавить 200 г сливочного масла и все взбить миксером. Крем готов!

3. Добавить соду, гашеную в яблочном уксусе.

4. Выложите очищенные и тонко нарезанные яблоки. Смешиваем. При желании яблоки можно выложить красивыми дольками сверху.

5. Наше тесто выливаем в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.

6. Выпекаем в духовке или мультиварке 30-40 минут.

Манник с яблоками готов!

Пирог можно подавать горячим или холодным. Хорошо сочетается с чаем, кофе, молоком и соком.

Приятного аппетита!

Манник зебра с творогом и изюмом — пошаговый рецепт

Готовится такая манна, конечно, легко и быстро. Идеально подходит для завтрака и ужина.

Состав:

• Кефир — 500 мл
• Манная крупа — 200-300 г
• Изюм — 300 г
• Творог — 1 кг
• Сахар — 200 г
• Соль — щепотка
• Яйцо — 2-3 штуки
• Какао — 2 ст.ложки
• Масло — для смазки формы

Как приготовить манну с творогом и изюмом:

1. Налейте кефир в удобную глубокую миску.

2. Добавьте манную крупу.

3. Манную крупу перемешать с кефиром и оставить набухать на 1 час. Вы можете оставить это на ночь. Если кефир жирный, нам понадобится 200 г манной крупы, если нежирный — 300 г манной крупы (или полтора стакана).

4. 300 г изюма замочить в кипятке на 10 минут.

5. В глубокой миске смешать 1 кг творога, щепотку соли, 200 г сахара.

6. Творог с сахаром тщательно измельчить.

7. Добавьте 2-3 яйца.

8. Добавьте набухшую крупу в творог.

Во время выпекания желательно не открывать дверцу духовки 20-25 минут, чтобы тесто не опало.

9.Добавьте изюм. И все тщательно вымешиваем

10. Разделить тесто на две части. Коричневая часть должна быть меньше.

11. Просеять 2 ст. ложки какао. Смешиваем.

12. Выложить тесто на смазанную маслом форму. Сначала белый слой — 3 ст. ложки, затем темным слоем — 1 ст. ложка.

Манная крупа — крупа, состоящая из измельченной твердой пшеницы.Поэтому по составу и полезным свойствам он похож на пшеницу.

Сметана отлично подходит для манны. Для его приготовления взбиваем миксером 200 мл сметаны с 200 граммами сахарного песка. Все взбивается до полного растворения сахара. Далее добавляем в смесь лимонный сок и еще раз перемешиваем до однородной массы. Этим кремом можно пропитать выпечку

При формировании торта можно рисовать узоры зубочисткой или ножом.

14. Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Проверяем готовность манны спичкой или зубочисткой. Если он высох, пирог готов.

Режем нашу манну на кусочки, подаем к чаю или молоку, наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Манник, приготовленный по этим рецептам, станет прекрасным дополнением нашего ежедневного меню. Он станет незаменимым десертом к чаю или кофе.Обязательно приготовьте эту выпечку, порадуйте родных и близких вкусным угощением!

Как испечь манник

Пирог «Манник» был известен еще в 18 веке. Его пекли из молока, кефира, но чаще — из сметаны. Часто в тесто добавляли яблоки, ягоды и другие ингредиенты. Сегодня это блюдо тоже любят и почитают в каждой семье.

Как испечь манник? Для его приготовления вам понадобится три яйца, немного соли, ложка сливочного масла, один стакан сахара и столько же муки, манной крупы и сметаны.Выпекать торт очень просто. В миске смешать сметану с манкой и оставить массу на час. Сверху рекомендуется накрыть смесь полотенцем, чтобы она не пересыхала. Яйца, соль и сахар хорошо взбить миксером, а затем добавить топленое масло. Соединяем и аккуратно перемешиваем две смеси. Форму для запекания обильно смазать маслом, вылить тесто и отправить в духовку на сорок минут. Важно, чтобы температура в духовке была в пределах 180 градусов. Выпечку можно проверить зубочисткой.Если при протыкании корочки тесто не застряло, значит, блюдо готово.

Как вы уже знаете, приготовить манник — дело несложное. Если вы хотите сделать это блюдо разнообразнее и интереснее на вкус, вы можете добавить в него дополнительные ингредиенты.

Манник с апельсинами и яблоками

Для его приготовления вам понадобятся два стакана кефира, 0,5 стак. сахар, две столовые ложки разрыхлителя, 250 гр. манки и столько же муки, ванилина, яйца, 150 гр. маргарин. Также понадобится небольшое яблоко и апельсин.

Как испечь манник? В микроволновке растопить маргарин. Добавьте к нему яйцо и сахар. Манго смешать с кефиром и оставить на 20 минут. Соединяем две смеси. Добавьте разрыхлитель и муку. В самом конце положить в тесто ванилин. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на 8 долек и выкладываем в форму. Залить половиной теста. Сверху дольки апельсина. Заливаем тесто до конца. Выпекать запекание в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

Манник с ломтиками ананаса

Для приготовления этого лакомства вам понадобится стакан кефира и столько же сахара — 250 гр.манная крупа, а столько же муки, три яйца, ванилин, сода, дольки сушеного ананаса (по вкусу), еще можно добавить вишню, курагу, изюм и т.д.

Как испечь маникюр с ананасом? Яйца тщательно взбить с сахаром до растворения. Мунк смешивают со стаканом кефира и оставляют пропитаться. Затем соедините обе смеси, перемешайте и добавьте ванилин, муку и соду. Противень или форму для запекания смазывают маслом. В тесто добавить кусочки ананаса. Перемешивание. Равномерно распределив, вылейте тесто на противень.Выпекаем торт в духовке при 200 градусах. Время приготовления — 40-50 минут.

Манник с шоколадом

Чтобы приготовить пирог, вам понадобится стакан манги и столько же муки и сахара, порция разрыхлителя, три яйца, полстакана молока, 70 грамм. маргарин, пол-тарелки шоколада.

Как испечь манник? Сахар и яйцо взбиваем миксером до увеличения массы в объеме. Залейте манную крупу молоком и добавьте ее во взбитую смесь. В тесто положить разрыхлитель и размягченный маргарин.Перемешайте, а затем всыпьте муку. Тесто выливают на противень, обильно смазанный маслом, а сверху кладут небольшие кусочки шоколада. Выпекать пирог при 180 градусах нужно примерно 40 минут. Украсить блюдо можно растопленным шоколадом и ягодами.