Манты без мяса с тыквой: Рецепт: Манты с тыквой (без мяса)

Рецепт: Манты с тыквой (без мяса)

Ингредиенты:

тыква — 1 кг;
мука — 1 кг;
соль — по вкусу;
зира — по вкусу;
лук репчатый — 600 грамм;
яйца куриные — 2 штуки;
каймак — 1 стакан;
черный перец душистый молотый — по вкусу

Эти дни очень теплые, на улице 24 тепла… Солнечные дни.
Решили приготовить манты с тыквой, и посидеть во дворе…

Тыква сама по себе низкокалорийная, содержит ряд витаминов, очень полезная. Даже резать жалко))) Шучу… Так как тыква у нас большая, я отрезала один сектор, остальное в пакет и в холодильник… Будет время, сделаем самсу)))

Очистить от шкурки, промыть тыкву.

Натереть на крупной тёрке. Идеально, нарезать. Но, экономия времени…

Чистим, моем лук.

Режем лук, не очень крупно.

Смешать в одной чашке побольше размером и тыкву, и лук.

Поперчить

Посолить

Добавить зиру

Все перемешать хорошо. Мы обычно манты делаем всей семьёй. Пока мы делали начинку, мама сделала тесто.
Муку всыпать в чашку, туда же яйца, и подсоленную воду.

Тесто должно быть крутым. Собрать в шар.

Накрыть шашкой или пищевой плёнкой, дать отдохнуть тесту полчасика.
Ещё раз переместить. Дать отдохнуть минут 15.
Все! Приступаем к лепке. Когда все дружно делаем это блюдо, время летит незаметно и весело)))

От теста порциями отрезаем куски и разделывание, как на фото. Каждый кусочек теста обвалять в муке, слегка примять, легче будет катать. Раскатываем каждый отдельно в кружок, кладём начинку.

Можно в каждый положить кусочек сливочного масла. Собираем тесто, как на фото.

Работа кипит))) Смазать круги от мантышницы (пароварка) маслом. И на них выкладываем наши слепленные манты.

Затем сложить круги в мантышницу, круг за кругом.

Ставим на пар нашу кастрюлю,

Накрыть крышкой. И засекает время. С момента кипения воды должно пройти 40 мин.
Время прошло, открываем крышку…

Запах непередаваемый…

Кто молодцы?
Мы молодцы! )))
Подаём с каймака или сметаной.

Обязательно с зелёным чаем!
Приятного аппетита!
Попробуйте, не пожалеете!
Это вкусно! Тыква попалась нам сладкая, супер!

Один секретик, если вам попалась тыква не совсем сладкой, подсластите ее ложкой сахара, ещё при приготовлении начинки, и все получится!!!
До встречи!!!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Пельмени с тыквой без мяса рецепт

Несладкие вареники с тыквой и луком, пошаговый рецепт с фото

Несладкие вареники с тыквой – это лучший способ вкусно и полезно накормить большую семью, особенно если тыква не частый гость на вашем столе. Пользу этого продукта сложно отрицать, только вот в обычном вареном виде тыкву мало кто любит.

Тыквенная начинка с луком

Мы проявим фантазию и смекалку, и для вареников будем использовать не простую тыкву, а в сочетании с жареным луком. Начинка получается вкусной и оригинальной. Сегодняшнее блюдо можно смело отнести к постному столу, когда ряд продуктов запрещен в пищу для всех постящихся. Только для постного варианта приготовьте тесто по рецепту без яйца.

Экспериментируйте с начинками для вареников. Очень вкусными получаются традиционные вареники с картошкой. А еще можно приготовить вареники с мясом, причем они будут отличаться от пельменей. А если вам понравилась начинка из тыквы, то советуем приготовить манты с мясом и тыквой.

Ингредиенты

для теста

• Мука пшеничная — 550 г
• Вода — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 2 г

для начинки

• Мякоть тыквы — 300 г
• Лук репчатый — 100 г
• Черный молотый перец — 2 г
• Растительное масло — 30 г
• Укроп — 2 веточки

Как приготовить несладкие вареники с тыквой

1. Приготовить сперва тесто для вареников: смешать муку с водой, добавить немного соли для вкуса.

2. Вбить куриное яйцо и соединить с другими компонентами теста.

3. Замесить тесто, чтобы получился упругий шар. Дать тесту отдохнуть, накрыть полотенцем на 15-20 минут.

4. Тем временем натереть сырую тыкву для начинки.

5. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на масле до румяного цвета.

6. Перемешать жареный лук, тыкву, добавить соль, перец и немного измельченного укропа. Начинка готова.

7. Раскатать тесто тонким слоем и выдавить кружки диаметром 5-6 см. Использовать для этого можно чашку или стакан.

8. В центре каждого кружка выложить примерно по чайной ложке начинки.

9. Слепить вареники, формируя красивые края.

10. Вскипятить воду в кастрюле, посолить и положить вареники. Осторожно перемешать ложкой. Отсчитать 5 минут после закипания воды. За это время вареники сварятся, а начинка будет готова.

11. Выложить готовые вареники с тыквой на тарелку и дать слегка остыть.

12. Несладкие вареники с тыквой готовы. Подавайте с маслом, сметаной или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Пельмени с тыквой рецепт без мяса — рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

• 1 тыква среднего размера
• 1/2 кг муки
• 100 г орехов кешью
• 3 лимона
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки меда
• кусок имбиря (размером с половину яйца)
• 1 чайная ложка соли
• специи: кардамон

Как приготовить — Пельмени с тыквой рецепт без мяса.

Приготовить начинку: тыкву вымыть, разрезать и выдрать семена. Вырезать мякоть и нарезать ее мелко. Затем отварить на пару (около 20 минут). Когда тыква станет мягкой, переложить ее в другую посуду. Орехи кешью ошпарить кипятком и пропустить через мясорубку. Вымыть лимоны и отжать из них сок. Смешать тыкву с орехами. Добавить 2 столовые ложки лимонного сока и 2 чайные ложки коричневого сахара.

Приготовить соус: в кастрюльку вылить оставшийся сок лимона, добавить 3 столовые ложки меда и стакан воды. Затем добавить очищенный имбирь. Все разогревать на слабом огне, до растворения меда. Достать имбирь и приправить соус щепоткой кардамона.

Приготовить тесто: в большую миску засыпать муку и добавить чайную ложку соли. Медленно вливать теплую воду, одновременно замешивая тесто. Затем разделить тесто на 3 части. Каждую из них раскатать и вырезать круги большим стаканом. На круги положить начинку и слепить края. Положить на ткань посыпанную мукой. В большой кастрюле вскипятить воду. Бросить в нее тыквенные пельмени и подождать, пока не всплывут. Затем подождать 3 минуты и вытащить их из воды. Подавать с соусом или посыпать кусочками поджаренной тыквы с тертым имбирем и медом или с обжаренными на сковороде орехами кешью. Рецепт (Пельмени с тыквой рецепт без мяса) готов!

recept-obzor.ru

Вегетарианские пельмени с пошаговым рецептом приготовления

Любимое блюдо не только мясоедов, но и вегетарианцев – это пельмени и манты. Вы удивлены? А напрасно. Превосходные вегетарианские пельмени по вкусу еще лучше, чем мясные, а по качествам – гораздо лучше. Смесь мяса и теста очень вредна для здоровья и фигуры. А постные вегетарианские пельмешки – легкие, полезные, вкусные и очень необычные.

Разберем два лучших блюда, и приготовим вегетарианские пельмени по уникальному рецепту, и также – вкуснейшие манты. Но сначала научимся делать правильное пельменное тесто.

Удивительно, но правильное, максимально удачное тесто для пельмешек и мант – как раз без яиц. Яйца делают тесто более твердым, жестким и тяжелым. А наш вегетарианский вариант будет легким, воздушным и полупрозрачным. Как раз как надо.

Итак, для теста берем:

• Три стакана хорошо просеянной муки;
• Стакан теплой кипяченой воды;
• Чайная ложка соли;
• Чайная ложка сахара.

И все!

• Берем муку и насыпаем ее горкой, делая «вулкан».

• Воду солим, растворяем в ней сахар.

• Затем эту воду понемногу наливаем в «вулкан», замешивая тесто.

• Не жалеем времени – месим тесто, пока оно не станет мягким и пышным.

• Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник, а пока займемся начинкой.

Тесто готово, пускать «доходит до кондиции» в холодильнике. А мы приступим к изготовлению прекрасной вегетарианской начинки! Это будет остро, вкусно и очень сочно.

Пельмешки без мяса – такие вкусные

В чем секрет любимых всеми вкусных пельменей? Они должны быть островатые, пряные, ароматные, с вкусным мягким тестом, сочные. Тесто мы какое следует уже приготовили, и можете не сомневаться – оно не подведет. Теперь сделаем волшебный вегетарианский фарш.

Мы будем делать необычные вегетарианские пельмени с чечевицей. Но чечевица – это лишь основа для фарша. В них будет еще немало секретных ингредиентов.

Итак, нам нужно:

• Пельменное вегетарианское тесто;
• Чечевица – половина стакана;
• Чеснок – 3 зубца;
• Укроп – пучок, либо пачка сушеного;
• Сыр адыгейский или тофу – 200 гр. ;
• Лук репчатый – половинка луковицы;
• Растительное масло;
• Пармезан или ваш любимый твердый сыр – 100 гр.

Итак, приступаем к интересному процессу приготовления:

1. Лук режем очень мелко, обжариваем как обычно на растительном масле.
2. Чечевицу заранее варим до состояния пюре, подсаливаем.
3. Адыгейский сыр или тофу режем или ломаем руками на мелкие кусочки, высыпаем в сковородку к луку.
4. Добавляем продавленный чеснок. Все это жарим, помешивая.
5. Добавляем чечевичное пюре, соль, черный перец и специи по вкусу.
6. Затем добавим нарезанный укроп (или сушеный). Все перемешиваем и остужаем.
7. Далее готовим привычные пельмени: раскатываем тесто и лепим пельмешки либо вручную, либо на пельменнице.
8. Отвариваем их в подсоленной воде с обязательным добавлением лаврового листа.

Подаем красоту со сметаной, черным перчиком, и обязательно присыпаем тертым Паремзаном.

Это невероятно вкусно!

Пробуем манты

Тесто на вегетарианские манты подойдет то же самое, пельменное, без яиц. Вкусные и сочные вегетарианские манты по этому необычному рецепту готовятся в пароварке.

Нам понадобится:

• Сырая тыква – 300 гр.;
• Редька – 200 гр.;
• Лук репчатый – небольшая луковица;
• Морковка маленькая;
• Чеснок, соль и специи.

Готовим необычные вегетарианские манты с редькой, тыквой и чесноком.

1. Редьку и тыкву натираем на крупной терке, лишнюю жидкость отжимаем.
2. На большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук, нарезанный как можно мельче.
3. Добавляем к луку натертую морковь на мелкой терке.
4. Туда же всыпаем редьку и тыкву, хорошо размешиваем и продолжаем тушить в масле.
5. Добавим чусночок (4-5 зубчиков надавить), соль, побольше пряных специй – перца, карри, майорана, кардамона и любых на ваш вкус.
6. Жарим 10 минут, мешая, затем приступаем к мантам.
7. Из теста вырезаем крупные круги, в центр накладываем тыквенную начинку, и соединяем четыре края по серединке. Должны остаться четыре дырочки сверху.
8. Аккуратно варим манты на пару.

Подавать лучше всего с острой аджикой или чесночным соусом, можно со сметаной и зеленым луком. Эти восхитительные вегетарианские манты с тыквой и редькой покорят сердце самого искушенного гурмана!

Видео рецепт:

vitablog.ru

Рецепт манты с тыквой без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

«манты с тыквой без мяса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.6 кКал	1684 кКал	5.9%	5.9%	1691 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	3.8%	2621 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4.1%	2435 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	8.1%	1237 г
Органические кислоты	15.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	10.5%	952 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	3.3%	3043 г
Зола	0.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	117 мкг	900 мкг	13%	13. 1%	769 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.67 мг	5 мг	13.4%	13.5%	746 г
Витамин В1, тиамин	0.063 мг	1.5 мг	4.2%	4.2%	2381 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	3%	3333 г
Витамин В4, холин	14.12 мг	500 мг	2.8%	2.8%	3541 г
Витамин В5, пантотеновая	0.286 мг	5 мг	5.7%	5.7%	1748 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	5.9%	1709 г
Витамин В9, фолаты	13.75 мкг	400 мкг	3.4%	3.4%	2909 г
Витамин В12, кобаламин	0.011 мкг	3 мкг	0.4%	0.4%	27273 г
Витамин C, аскорбиновая	6. 25 мг	90 мг	6.9%	6.9%	1440 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.527 мг	15 мг	10.2%	10.2%	982 г
Витамин Н, биотин	0.991 мкг	50 мкг	2%	2%	5045 г
Витамин РР, НЭ	1.012 мг	20 мг	5.1%	5.1%	1976 г
Ниацин	0.491 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.88 мг	2500 мг	6.5%	6.5%	1535 г
Кальций, Ca	25.2 мг	1000 мг	2.5%	2.5%	3968 г
Кремний, Si	0.723 мг	30 мг	2.4%	2.4%	4149 г
Магний, Mg	13. 16 мг	400 мг	3.3%	3.3%	3040 г
Натрий, Na	8.59 мг	1300 мг	0.7%	0.7%	15134 г
Сера, S	42.16 мг	1000 мг	4.2%	4.2%	2372 г
Фосфор, Ph	46 мг	800 мг	5.8%	5.8%	1739 г
Хлор, Cl	255.31 мг	2300 мг	11.1%	11.1%	901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	298.9 мкг	~
Бор, B	60.3 мкг	~
Ванадий, V	16.45 мкг	~
Железо, Fe	0.661 мг	18 мг	3.7%	3.7%	2723 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	1.3%	7937 г
Кобальт, Co	2. 321 мкг	10 мкг	23.2%	23.3%	431 г
Марганец, Mn	0.1851 мг	2 мг	9.3%	9.3%	1080 г
Медь, Cu	125.3 мкг	1000 мкг	12.5%	12.6%	798 г
Молибден, Mo	2.813 мкг	70 мкг	4%	4%	2488 г
Никель, Ni	1.205 мкг	~
Олово, Sn	0.94 мкг	~
Рубидий, Rb	127.5 мкг	~
Селен, Se	1.098 мкг	55 мкг	2%	2%	5009 г
Титан, Ti	2.01 мкг	~
Фтор, F	51.73 мкг	4000 мкг	1.3%	1.3%	7732 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	2%	4902 г
Цинк, Zn	0. 4854 мг	12 мг	4%	4%	2472 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.491 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.509 г	~
Сахароза	1.964 г	~
Фруктоза	0.723 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.007 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.013 г	~
Лизин	0. 016 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.011 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.011 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аланин	0.016 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.059 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0. 007 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.47 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.571 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.111 г	~
18:0 Стеариновая	0.073 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.425 г	min 16.8 г	2. 5%	2.5%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.423 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.068 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	9.5%
18:2 Линолевая	1.068 г	~

Энергетическая ценность манты с тыквой без мяса составляет 99,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

👌 Сытные манты без мяса с тыквой и яйцом, рецепты с фото

Манты – это очень большие азиатские пельмени с различными начинками. Рецептов приготовления мантов очень много. Некоторые стряпают манты на дрожжевом тесте, некоторые на тесте с добавлением кефира. Кто-то кладет в начинку мелко рубленную говядину, а кто-то делает манты на основе тыквы.
 
Сегодня я расскажу рецепт приготовления мантов с тыквой и яйцом. Сочетание получается очень интересное и сытное. Попробуйте приготовить и сами все узнаете.
 
Сложность приготовления: ниже среднего.
 
Время приготовления: около часа.
 
Ингредиенты:
 
Ход приготовления:

Сначала нам надо замесить тесто на манты. Тесто мы будем использовать обычное пельменное. Готовится оно очень просто и даже быстро.
 
В глубокую чашку или миску насыпаем нужное количество муки. Я готовила на три порции, поэтому мне понадобилось 250 граммов муки. Добавляем соль. Я положила две щепотки. Подливаем воду. Ее должно быть столько, чтобы замесить плотненькое клейкое тесто. Кладем готовое тесто в контейнер или пакет и убираем на полчаса в холодильник.
 

 
Теперь готовим начинку. Хорошо моем куриные яйца в количестве 2-3 штук. Варим яйца вкрутую 15 минут.
 
Готовые яйца остужаем и трем на терке.
 

 
Теперь берем тыкву. Чистим тыкву от семечек и кожуры. Нарезаем небольшими кусочками около 5 миллиметров в диаметре. Я взяла примерно 150 граммов тыквы.
 

 
Затем берем луковицу средней величины. Чистим ее от шелухи и, также как и тыкву, нарезаем ее мелким кубиком.
 

 
Соединяем тыкву, тертые яйца, репчатый лук. Добавляем соль. Все перемешиваем.
 

 
Достаем тесто из холодильника. Формируем из него колбаску и делим на небольшие колобки. Затем каждый колобок раскатываем в сочень.
Ложкой выкладываем начинку в центр сочня. Склеиваем противоположные края.
 

 
Затем склеиваем еще два противоположных края и хорошо их защипываем.
 

 
И защипываем получившиеся хвосты между собой.
 

 
Достаем мантоварку или наливаем в кастрюлю воду и опускаем в нее специальную подставку для варки. Когда вода закипит выкладываем на подставку манты.
 

 
Варим в течение 20 минут. Этого будет достаточно, чтобы тыква проварилась. Вынимаем манты и выкладываем их на тарелочки. Подаем их со сметаной, майонезом, кетчупом, сырным или чесночным соусом.
 
Приятного аппетита и хорошего настроения, дорогие читатели Алимеро!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Постные вареники с тыквой и укропом

Тыква – вкусный, недорогой и чрезвычайно полезный овощ. Не удивительно, что с тыквой придумано множество блюд. Издавна тыквенная начинка использовалась и для вареников. Благодаря рецепту постных вареников с тыквой и укропом, убедитесь, что постную пищу можно готовить не только полезно, но и вкусно.

Постные вареники с тыквой и укропом предлагаем приготовить из заварного постного теста на воде.

Для теста:
— мука – 2,5 стакана + немного для подсыпки
— вода (теплая) – около 1 стакана (200 мл)
— соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
— тыква свежая – 400 г
— зелень укропа – пучок
— мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
— соль, перец молотый – по вкусу

Для подачи:
— масло растительное – 2-3 ст. ложки
— майонез постный – по вкусу

Готовим постные вареники с тыквой и укропом

1. Просейте муку в глубокую миску. Вскипятите воду с добавлением соли, залейте ею муку, интенсивно мешая ложкой. Когда мучная масса слегка остынет, домесите ее руками, подсыпая немного муки. Накройте тесто полотенцем и оставьте минут на 20.

2. Тыкву очистите от кожицы и внутренних волокон, а мякоть натрите на терке с крупными отверстиями.

3. Зелень укропа вымойте, мелко изрубите, добавьте к натертой тыкве и перемешайте.

4. Добавьте в начинку соль, перец молотый, мускатный орех и снова перемешайте.

5. Отдохнувшее еще теплое тесто раскатайте на притрушенном мукой столе слоем 3 мм, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый кружок начинку и слепите вареники.

6. Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду, перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Варите на среднем огне до всплывания на поверхность, а затем до бурного кипения воды.

7. Выньте постные вареники с тыквой и укропом на блюдо или в миску, полейте растительным маслом, чтобы не слиплись.

8. Подайте постные вареники с тыквой и укропом, полив постным майонезом.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Для реальных или будущих владельцев Nissan Nissan Terrano

varenichki.com

Пельмени с тыквой – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Вкусные рецепты с фото. Блюда из мяса

Ингредиенты:

Муки пшеничная высшего сорта — 600 г

Вода — 200 мл

Соль — 1/4 ч. л.

Яйца — 1 шт

Мякоть свинины — 300 г

Очищенная тыква — 200 г

Луковица — 2 шт

Укроп — 1 пучок

Красный острый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, яйцо и воду.

Вы месить тесто. Дать тесту отдохнуть. Завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.

Тыкву и лук пропустить через мясорубку.

Мясо порезать кусками и пропустить через мясорубку.

Смешать мясо, лук и тыкву. Добавить мелко нашинкованный укроп. Посолить и поперчить.

Из теста сделать колбаски, разрезать их на части.

Раскатать сочни. Разложить начинку на сочни и слепить пельмешки. Выложить на присыпанную разделочную доску.

Вскипятить воду, немного посолить. Сбросить пельмени и варить после всплытия 5-7 минут.

Вынуть шумовкой, заправить сливочным маслом и посыпать мелко нашинкованным луком по желанию. Подавать к столу горячими.

Приятного аппетита!
 

kedem.ru

Рецепт Пельмени с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

health-diet.ru

Манты с тыквой — рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов мантов с тыквой)

Манты с говядиной и тыквой 5.0

Традиционно, манты готовят с бараниной. Предлагаю не менее вкусный вариант — манты с говядиной и тыквой. Очень вкусно, сочно и ароматно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.09.2018

Манты с тыквой и мясом в мультиварке 4.0

Благодаря тыкве манты с мясом получаются сочными и очень вкусными. Тесто в этом рецепте я использую заварное. С ним работать при лепке — одно удовольствие: раскатывается тонко, а начинка не вытекает. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.08.2016

Манты с тыквой по-таджикски 4.0

Недавно я пробовала добавлять тыкву в манты с мясом, а теперь решила приготовить манты с одной тыквой. Моей семье очень понравилось, даже дети с удовольствием полакомились. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016

Манты с бараниной и тыквой 5.0

Сочные, ароматные и необыкновенно вкусные! Рекомендую непременно приготовить манты с бараниной и тыквой и побаловать близких этим вкуснейшим блюдом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2020

Манты с тыквой постные 3.6

Чтобы разнообразить ваш ежедневный рацион? обратите внимание на этот очень несложный и весьма доступный вариант, как приготовить манты с тыквой постные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2015

Манты со свининой и тыквой 4.5

Никто не будет спорить, что восточные блюда — это вкусно! Тем более, если это манты со свининой и тыквой — вкусные, сочные и чрезвычайно нежные. Попробуйте, они стоят всех потраченных стараний! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2015

Манты с тыквой и картошкой 4.0

Разнообразить традиционный и любимый многим вариант этого блюда предлагаю, сделав сочные, яркие и аппетитные манты с тыквой и картошкой в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2015

Манты с тыквой и мясом по-узбекски 4.6

Ищите идеи для обеда или ужина? Предлагаю отличный вариант, как приготовить манты с тыквой и мясом по-узбекски. Очень сытно, вкусно, невероятно ароматно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.10.2015

Манты с тыквой по-казахски 4.5

Не знаете, чем вкусненьким побаловать семью на обед или ужин? Если у вас есть в запасе время и желание провести его с пользой, тогда вот вам хороший вариант, как сделать манты с тыквой по-казахски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2017

Манты из тыквы 4.0

Из тыквы варят кашу, с начинкой из тыквы пекут пироги, а еще из тыквы получаются очень вкусные, полезные, сочные манты. Их можно приготовить к обеду или к ужину, подать со сметаной и с острым соусом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 29.11.2016

Вегетарианские манты 4.2

Вегетарианские манты — очень вкусное блюдо, приготовленное без «участия» мяса. Начинка делается из тыквы, лука и картофеля. Манты подойдут для сытного обеда или ужина. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.04.2015

Манты с тыквой 4.2

В начале осени, в самый разгар тыквенного сезона, решили приготовить наши любимые манты с тыквой, добавив в них бекон и и сыром. Получилось нестандартно и очень вкусно. …далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Манты с тыквой и мясом 4.5

Предлагаю вашему вниманию один интересный вариант известного и любимого многими блюда — манты с тыквой и мясом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2014

Манты с тыквой и фаршем 4.3

Предлагаю вашему вниманию не совсем традиционные, однако от этого не менее вкусные и сытные манты с тыквой и фаршем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.04.2014

Манты с тыквой и курицей 4.1

Аппетитные сочные манты станут идеальным обедом или ужином. Советую попробовать приготовить их в качестве основного блюда. Смотрите рецепт мантов с тыквой и курицей прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.10.2015

Манты с тыквой и курдючным салом 3.9

Классические манты с курдючным салом и ароматной и яркой тыквой приятно удивят любителей этого вкусного и сытного восточного блюда. Рекомендую рецепт приготовления мантов с тыквой и курдючным салом! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2015

Манты с тыквой и куриным фаршем 3.7

Сочные, сытные, пикантные манты с курицей и тыквой придутся по душе вам и вашим гостям. Готовьте и не пожалеете с рецептом мант с тыквой и куриным фаршем прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2015

Овощные манты 3.8

В сезон овощей хочется готовить из них как можно больше разнообразных блюд. Если вы в поиске чего-нибудь новенького, рекомендую простой рецепт овощных мантов – настоящее объедение. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2014

Порадуйте себя и своих близких нежным горячим блюдом с необычной начинкой. А мы вам в этом поможем! Читайте наши рецепты мантов с тыквой, и смело экспериментируйте на кухне, добавляя те или иные ингредиенты и специи. Зная, как приготовить манты с тыквой в домашних условиях, вы всегда будете иметь в своём «арсенале» универсальный рецепт блюда, который придётся по вкусу любому гурману, будь он вегетарианцем или мясоедом.

povar.ru

рецепт пельменей с мясом и тыквой

Пельмени можно приготовить не только с мясной начинкой. Существует много вариантов приготовления этого традиционного и вкусного блюда. Можно, например, приготовить пельмени с рыбой или печенью. Они получаются тоже очень вкусными.

Я предлагаю вам приготовить оригинальные пельмени с тыквой и мясом. Готовятся они просто и быстро. Получаются сочными и вкусными. Тыквы в начинке вы не почувствуете, так как ее будет почти в три раза меньше, чем мясного фарша. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для приготовления начинки:
0,7 кг мясного фарша,
250 г сочной спелой тыквы,
одно яйцо,
одна маленькая репчатая луковица,
соль по вкусу,
черный перец молотый по вкусу.

для приготовления теста:
треть стакана воды,
половина стакана свежего жирного молока,
одно яйцо,
два стакана пшеничной муки высшего сорта,
немного растительного масла,
соль по вкусу.
Теперь приступаем к приготовлению вкусных домашних пельменей с мясом и тыквой.

1. Сначала приготовим начинку. В миску выкладываем мясной фарш – свиной или говяжий. Тыкву очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в миску с фаршем. Репчатую луковицу очень мелко нарезаем и добавляем в миску вместе с яйцом, перцем и солью. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

2. Теперь готовим тесто для пельменей. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему молоко, воду и соль. Все хорошо взбиваем венчиком до появления пены. В отдельную глубокую миску просеиваем пшеничную муку горкой. Посередине делаем лунку и выливаем в нее малыми порциями подготовленную яичную смесь. Замешиваем тесто и в конце добавляем немного растительного масла. Тесто должно получиться тугим.

3. Стол слегка посыпаем мукой, выкладываем на него тесто и раскатываем в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружочки одинакового размера. На середину каждого кружка выкладываем по чайной ложке начинки. Лепим пельмени как обычно.

4. А можно слепить их по принципу вонтонов. Они тогда получаются оригинальными и красивыми.

5. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Опускаем заготовки с начинкой в кипящую воду и убавляем огонь. После того, как они всплывут на поверхность, варим их в течение пяти минут.

6. Готовые пельмени домашние с тыквой и мясом достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Подаем к столу горячими с соевым или любым другим соусом, сметаной или аджикой. Всем желаю приятного аппетита»!

yaumnica.ru

Сочные и вкусные пельмени с мясом и тыквой – пошаговый фото рецепт

Пельмени можно приготовить не только с мясной начинкой. Существует много вариантов приготовления этого традиционного и вкусного блюда. Можно, например, приготовить пельмени с рыбой или печенью. Они получаются тоже очень вкусными.

Я предлагаю вам приготовить оригинальные пельмени с тыквой и мясом. Готовятся они просто и быстро. Получаются сочными и вкусными. Тыквы в начинке вы не почувствуете, так как ее будет почти в три раза меньше, чем мясного фарша. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
для приготовления начинки:
0,7 кг мясного фарша,
250 г сочной спелой тыквы,
одно яйцо,
одна маленькая репчатая луковица, 
соль по вкусу,
черный перец молотый по вкусу.

для приготовления теста:
треть стакана воды,
половина стакана свежего жирного молока,
одно яйцо,
два стакана пшеничной муки высшего сорта,
немного растительного масла, 
соль по вкусу.
Теперь приступаем к приготовлению вкусных  домашних пельменей с мясом и тыквой.

1. Сначала приготовим начинку. В миску выкладываем мясной фарш – свиной или говяжий. Тыкву очищаем, натираем на мелкой терке и добавляем в миску с фаршем. Репчатую луковицу очень мелко нарезаем и добавляем в миску вместе с яйцом, перцем и солью. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

2. Теперь готовим тесто для пельменей. В миску разбиваем яйцо. Добавляем к нему молоко, воду и соль. Все хорошо взбиваем венчиком до появления пены. В отдельную глубокую миску просеиваем пшеничную муку горкой. Посередине делаем лунку и выливаем в нее малыми порциями подготовленную яичную смесь. Замешиваем тесто и в конце добавляем немного растительного масла. Тесто должно получиться тугим.

3. Стол слегка посыпаем мукой, выкладываем на него тесто и раскатываем в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружочки одинакового размера. На середину каждого кружка выкладываем по чайной ложке начинки. Лепим пельмени как обычно.

4. А можно слепить их по принципу вонтонов. Они тогда получаются оригинальными и красивыми.

5. Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Опускаем заготовки с начинкой в кипящую воду и убавляем огонь. После того, как они всплывут на поверхность, варим их в течение пяти минут.

6. Готовые  пельмени домашние с тыквой и мясом достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Подаем к столу горячими с соевым или любым другим соусом, сметаной или аджикой. Всем желаю приятного аппетита»!

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

yaumnica.mediasole.ru

Золотистые манты с тыквой — пошаговый рецепт с фото

Манты по этому рецепту придутся по вкусу даже заядлым мясоедам, а также тем, кто не является большим поклонником тыквы. В моей семье тыкву не едят ни в виде супа-пюре, ни в пирогах, ни в кашах.

Но в этом блюде сливочное масло и лук придают вкус, схожий с мясным, и гости всегда интересуются составом начинки. По этому рецепту манты получаются сочными, вкусными и буквально «разлетаются» со стола. Рецепт прост в исполнении, продукты тоже самые обычные, но блюдо – самое, что ни есть, волшебное.

Продукты

• мука – 3 стакана;
• вода – 1 ст.;
• тыква – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук репчатый – 3 средних головки;
• масло раст. – 3 ст. л.;
• масло слив. – 150 г.;
• перец молотый;
• соль – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Сначала нужно приготовить тесто. В глубокой емкости соединить стакан воды комнатной температуры с яйцом и чайной ложкой соли и хорошо размешать.

2. Замешивать, добавляя муку небольшими частями, так как ее может понадобиться меньше. Тесто не должно быть жидким, но при этом не очень твердым. Хорошо замесить его до однородности, накрыть полиэтиленовым пакетом или пленкой и оставить на полчаса.

3. Тыкву помыть, кожуру счистить ножом, семечки вынуть ложкой, а мякоть натереть на крупной терке. Ее можно выложить в миску, где будет замешиваться начинка.

4. Лук репчатый почистить, порезать кубиками.

5. На сковороде обжарить порезанный лук, с использованием растительного маслица. Жарить на среднем огне не более пяти минут, следить за тем, чтобы он не подгорел.

6. Смешать жареный лук с натертой тыквой. Поперчить (количество на свой вкус) и добавить оставшуюся ложку соли, перемешать.

7. На очищенный стол насыпать горсть муки и распределить по поверхности. Тесто раскатать в колбаску, нарезать ножом кружочками, примять их, немного обвалять в муке, чтобы не прилипали. Раскатать кружочки. Чтобы скалка не прилипала, ее нужно присыпать мукой.

8. На каждый круг теста выложить начинку из тыквы (количество начинки зависит от размера ваших кругов) и сверху положить маленький кубик сливочного масла.

9. Сформировать манты. Для этого нужно подтянуть тесто в центр с четырех сторон и соединить в центре, места соприкосновения защепить, углы соединить попарно. Края можно плотно не защеплять, отверстия манты не испортят.

10. Варить манты 35 минут в мантышнице (мантоварке), пароварке или мультиварке на пару. Перед варкой смазать слои мантышницы сливочным маслицем. Готовые манты подавать горячими с чесночным соусом, сметаной, зеленью или без ничего.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепт манты с тыквой без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«манты с тыквой без мяса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность манты с тыквой без мяса составляет 99,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Манты с тыквой и фаршем

Манты с тыквой и фаршем — это очень сочное, вкусное и сытное блюдо! Подавать их надо горячими, смазав сливочным маслом и посыпав свежесмолотым перцем. А если Вы налепите таких мантов больше, чем сможете съесть за раз, то смело замораживайте их впрок, они прекрасно переносят заморозку и не теряют своих вкусовых качеств. Ну что, приступим? 

Для приготовления мантов с тыквой и фаршем понадобится:

соль, перец, специи — по вкусу.

мясо (я готовила из говядины и свинины, можно сделать фарш из одного вида мяса) — 400 г;

соль, перец — по вкусу.

растительное масло — 1 ст. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

растительное масло для смазывания формы — 1 ч. л.;

сливочное масло для смазывания мантов — 30-40 г.

Тыкву разрезать пополам и очистить ложкой от семян и внутренних волокон.

Нарезать тыкву на кусочки и очистить от кожуры.

Натереть тыкву на крупной терке, посолить, поперчить и добавить специи.

Лук очистить и нарезать мелко.

Добавить лук к тыкве, перемешать и тыквенная начинка готова.

Из мяса и очищенного лука приготовить фарш, прокрутив все ингредиенты на мясорубке или мелко измельчить ножом, посолить, поперчить. Хорошо перемешать получившийся мясной фарш.

Смешать тыквенную начинку с  мясным фаршем и тщательно перемешать до однородности.

Замесить тесто из яйца, муки, соли, растительного масла и сыворотки. Тщательно его вымесить. Тесто должно получиться крутым и плотным по консистенции.Дать тесту полежать 10-15 минут, за это время оно станет более однородным и гладким.

Далее на столе, присыпанном мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт.

Нарезаем тесто на крупные квадраты размером, примерно, 10х10 см.

В центр каждого квадрата выкладываем фарш, примерно, по 1 столовой ложке.

Соединяем (защипываем) противоположные стороны квадрата между собой (как на фото), таким образом формируя заготовки мантов.

И затем получившиеся «окошки» соединяем друг с другом с обеих сторон.

Смазываем форму для пароварки растительным маслом.

Лучше всего это делать специальным спреем для распыления масла, он помогаем нанести масло тонким слоем по всей требуемой поверхности (или смазать кулинарной кистью).

Выкладываем заготовки мантов в форму.

Манты готовим на пару. Я готовлю манты в мультиварке на режиме «Пар», а можно готовить их в мантоварке, пароварке, да и просто в дуршлаге, поставленном на кастрюлю с кипящей водой, сверху накрыв крышкой. Мультиварку включаем на режим «Пар», выбираем вид продукта «Мясо» и готовим, не открывая крышку, 30-40 минут.

Далее открываем крышку, смазываем манты кусочком сливочного масла и закрываем крышку на 2 минуты. Затем достаем готовые ароматнейшие манты с тыквой и фаршем, выкладываем их на тарелку.

Смазываем сливочным маслом и посыпаем свежесмолотым перцем. Подаем манты горячими с аджикой, сметаной, соусом из зелени и т.д. по вашему вкусу. Вкуснейшие, сочные манты с тыквой и фаршем понравятся всем, я уверена!

Приятного аппетита! Прошу всех к столу!

ОШКОВОК МАНТЫ (МАНТЫ С ТЫКВОЙ). Узбекские блюда

Читайте также

Манты с кониной, морковью и тыквой

Манты с кониной, морковью и тыквой
ИнгредиентыДля приготовления: 250 г конины, 500 г муки, 1 яйцо, 150 г курдючного сала, 100 г тыквы, 250 мл острого овощного соуса, 80 мл растительного масла, 2 луковицы, 3 моркови, 0,5 чайной ложки измельченного имбиря, 0,5 чайной ложки молотого

Манты с тыквой

Манты с тыквой

Понадобится: 1? стакана муки, 100 мл воды, 1 ст. л. растительного масла, сольДля начинки: 200 г тыквы, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусуИз муки, воды, растительного масла и соли приготовить тесто, оставить на 30–40 мин. Для

Манты с тыквой и мясом

Манты с тыквой и мясом
? Мука – 100 г? Мякоть тыквы – 300 г? Мякоть баранины – 100 г? Курдючный жир – 3 ст. л.? Репчатый лук – 0,5 шт.? Сливочное масло – 1 ст. л.? Сметана – 2 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуТыкву нарезать кубиками, баранину и курдючный жир нарубить.Лук

Манты с тыквой

Манты с тыквой
КомпонентыМука – 600 г Масло сливочное – 100 г Мякоть тыквы – 350–400 г Тмин молотый – 1 чайная ложка Соль – 0,75 чайной ложкиСпособ приготовленияТыкву натереть на крупной терке. Лук нашинковать и прожарить в небольшом количестве сливочного масла в режиме

СУВ МАНТЫ (МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ВОДЕ)

СУВ МАНТЫ
(МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ВОДЕ)
Замесить крутое тесто на молоке с яйцом (соль развести в 1 ст. ложке воды). Приготовить манты обычным способом — опустить в кипящую воду, варить как пельмени, но с той лишь разницей, что бульон варится на слабом огне 40-45 минут. При подаче на

ПАЛОВ МАНТЫ (МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ПЛОВЕ)

ПАЛОВ МАНТЫ
(МАНТЫ, СВАРЕННЫЕ В ПЛОВЕ)
Приготовить манты по рецепту «Манты». Перед тем, как закрыть плов, положить манты в котел поверх риса. Закрыть плов на 25-30 минут. Манты делают небольших размеров (тесто нарезать на квадратики 6X6 см). Готовые манты подать в тарелках по 2

ЯХЛИТ МАНТЫ (МАНТЫ ИЗ НЕРУБЛЕННОГО МЯСА)

ЯХЛИТ МАНТЫ
(МАНТЫ ИЗ НЕРУБЛЕННОГО МЯСА)
Баранину (мякоть и сало) нарезать на куски по 10-15 г, т.е. как на шашлык. Мариновать в эмалированной посуде с добавлением рубленого лука, кориандра, черного молотого перца, соли и виноградного уксуса и отставить в прохладное место на 2-3

КАРТДУМБА МАНТЫ (МАНТЫ С САЛОМ И САХАРОМ)

КАРТДУМБА МАНТЫ
(МАНТЫ С САЛОМ И САХАРОМ)
Нарезать баранье курдючное сало кубиками, посыпать сахарным песком или толченым наватом (кристаллический сахар), перемешать, отставить.Растворить дрожжи в теплой воде, замесить крутое тесто, хорошенько обмять его, скатать в шар,

ТУРПЛИ МАНТЫ (МАНТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РЕДЬКИ)

ТУРПЛИ МАНТЫ
(МАНТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РЕДЬКИ)
Замесить и раскатать тесто, как указано в рецепте «Манты». Приготовить фарш из говядины с бараниной и салом, нарезанными маленькими кусочками, добавить нашинкованный лук, перец и соль. Добавить редьку. Для этого очистить редьку,

Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой
Баранину, курдючное сало, лук, тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, добавить воду, соль, перец и перемешать. Пресное тесто разделить на куски весом примерно по 20 г, раскатать в тонкие круглые лепешки, причем края должны быть

Манты с тыквой

Манты с тыквой

400 г тыквы,1? стакана муки,1–2 небольшие луковицы,1 стакан воды + 2–3 – для варки на пару,2 ст. л. растительного масла,2–3 ст. л. сметаны,? ч. л. соли,специи (черный молотый перец).

1. Для приготовления теста в стакан теплой воды добавить растительное масло и соль,

Манты с кониной и тыквой

Манты с кониной и тыквой
Ингредиенты500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 250 г конины, 150 г курдючного сала, 100 г тыквы, 250 мл острого томатного соуса, 3 луковицы, 80 мл растительного масла, 3 моркови, 3 г измельченного имбиря, 2 г молотого кардамона, перец, соль.Способ приготовленияИз

Манты с бараниной и тыквой по-казахски

Манты с бараниной и тыквой по-казахски
Ингредиенты500 г пшеничной муки, 300 г баранины, 200 мл молока, 100 г тыквы, 3 луковицы, 30 г топленого масла, 50 мл винного уксуса, 30 г сахара, 250 г сметаны, перец, соль.Способ приготовленияИз муки, молока и соли замесить тесто.Раскатать его в

Манты с картофелем и тыквой

Манты с картофелем и тыквой
Ингредиенты600 г муки, 200 г картофеля, 300 г тыквы, 2 луковицы, 100 г топленого масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияИз воды, соли и муки замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и оставить на 20–30 минут. Картофель и тыкву

Манты с мясом и тыквой

Манты с мясом и тыквой
Требуется: 500 г муки, 1/2 стакана воды, яйцо, соль.Для начинки: 500 г баранины, 400 г тыквы, 2 головки репчатого лука, 50 г курдючного сала, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана мясного бульона, соль, перец.Способ приготовления. Замесите крутое тесто. Скатайте

Сладкие манты с тыквой

Сладкие манты с тыквой
Из муки, соли, сахара, ванилина, яиц и молока замесить крутое тесто. На 30 минут накрыть его влажной тканью, затем растянуть в жгут и нарезать кусочки теста. Тонко раскатать эти кусочки в кружочки диаметром примерно 6–10 см. Края должны быть тоньше

Ленивые манты — рецепт с фото пошагово, вкусный и простой

Ленивые манты получились у меня случайно. Обычно я готовлю манты с тыквой или кабачками традиционно. Замешиваю тесто. Подготавливаю начинку. Тонко раскатываю подготовленное тесто. Леплю мантышки и варю их в пароварке или мантоварке. Мы очень любим вегетарианский вариант без мяса. Раньше часто делали с картошкой, теперь предпочитаем начинку из тыквы или кабачков. Как-то дома была тыква, но не оказалось муки, а очень захотелось полакомиться мантышками. Пришло неожиданное решение – использовать вместо теста готовые макароны. Начинку приготовлила на пару в пароварке. Пасту отварила до состояния аль денте отдельно в воде. Затем добавила их к начинке, перемешала, дала попариться совместно пять минут. Результат получился неожиданно потрясающий. По запаху, по вкусу ленивые манты с тыквой достойно заменили настоящие мантышки. Наше семейство с большим аппетитом и удовольствием их уплело, решив сохранить придуманный рецепт и поделиться им на сайте.

Название ленивые манты пришло на ум спонтанно. Оно ёмко отражает полученный результат и простой процесс его достижения. Погуглила. Оказалось определение ленивые манты активно используется. Удивило, для обозначения какого блюда применяют название. Определение ленивые манты получило традиционное узбекское блюдо ханум. Ханум – это рулеты из теста, начиненные различными начинками и приготовленные на пару. Только насчет простоты приготовления ханума хотелось бы поспорить. Для его приготовления необходимо тоненько раскатать упругое тесто как на пельмени. Толстое тесто получается невкусным, нам не нравится. Не каждая хозяйка сможет решить эту задачу. Необходимы навык, правильные мука, тесто, тонкая длинная скалка. При моем большом опыте работы с тестом, наличие скалки, я предпочитаю лепить обычные мантышки. Сделать их проще и быстрее. Напрашивается вывод: ханум название ленивые манты получил некорректно. Для приготовления этого вкусного среднеазиатского блюда требуются профессиональные навыки, большой опыт работы с тестом, время, которого зачастую не хватает.

Ханум – традиционное блюдо узбекской кухни, широко распространенное на Востоке. Готовится на пару в виде рулетов из тонкого нежного текста, начиненных мясом, овощами или сочетанием этих ингредиентов. Для овощной начинки используются картофель, тыква, кабачки, цукини, морковь, болгарский перец, морковь, помидоры. Незаменимый обязательный ингредиент любой начинки – репчатый лук, обеспечивающий её сочность и неповторимый вкус.

Предлагаемое мной блюдо оправдывает свое название ленивые манты, заменяя слепленные мантышки как тушенная с мясом и рисом капуста замещает популярные голубцы. Мы предпочитаем готовить мантышки с тыквой, кабачками. По аналогии можно использовать традиционные начинки: мясную, картофельную, мясо, дополненное картошкой или тыквой. Аромат, вкус полученного блюда будет очень близок к характерным оригинальному узбекскому. Выбрав для приготовления пасту конкильони (conchiglioni), представляющую собой крупные раковины, можно достичь схожести тактильного восприятия. Рецепт позволяет использовать различные макаронные изделия. При диетическом, здоровом питании предпочтительнее выбирать пасту из твердых сортов пшеницы.

Подаются готовые ленивые манты как классические: политые сметаной, топленым сливочным маслом, томатным соусом. При здоровом, диетическом питании предпочтение следует отдавать растительному маслу, которое добавляется после приготовления еды. Мы приправляем готовые мантышки наиболее легкоусвояемым нерафинированным оливковым маслом extra virgin. Тем, кто недолюбливает естественные запахи растительных масел, можно использовать рафинированные варианты продукта. На фото ленивые манты с тыквой, приготовленные из пасты твердых сортов формы ракушек (конкильи -conchiglie) в пароварке. По аналогии готовится вариация с кабачками, мясом, картошкой. Пасту в тыквенном соусе можно приготовить, используя сковороду по итальянски подавая приправленной твердым тертым сыром.

Полезно помнить:
Чем больше используется репчатого лука, тем сочнее получается начинка.
Масло лучше добавлять в готовую еду, избегая его термообработки.
При диетическом питании предпочтение следует отдавать растительному маслу. Самое легкоусвояемое – оливковое масло. Нерафинированное оливковое масло холодного отжима extra virgin полезнее, но имеет специфический запах.

Ингредиенты

• Очищенная тыквенная мякоть – 500 г
• Репчатый лук – 1 шт (крупная луковица)
• Молотый черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Паста твердых сортов – 200 г

Ленивые манты – рецепт приготовления

1. Тыквину тщательно промываем холодной водой, очищаем от семян, кожуры.
2. Очищенную тыквенную мякоть нарезаем небольшими кубиками.
3. Репчатый лук, очищаем, промываем холодной водой, нарезаем кубиками, добавляем к нарезанной тыкве.
4. Овощи солим, перчим. Солить тыкву надо аккуратно. Она не любит соль.
5. Подготовленные ингредиенты перемешиваем, выкладываем на основной противень пароварки.
6. Готовим овощную начинку на пару 30 минут.
7. Пасту (макаронные изделия) отвариваем до состояния аль денте (неполной готовности). Сливаем воду.
8. Выкладываем варенные макароны в пароварку.
9. Перемешиваем начинку с макаронами. Доводим совместно до готовности на пару 5 минут, чтобы паста пропиталась овощным вкусом.
10. Подаем готовое блюдо горячими, поливая нерафинированным оливковым маслом extra virgin, украсив рубленой зеленью.

на

Поделиться в соцсетях

Вареные на пару клецки: манты в веганском стиле

Я вырос в Средней Азии, где вареные на пару клецки были очень почитаемым блюдом и использовались практически на любой респектабельной тусовке. Их называют манты (иначе манты), откуда я родом. Однако, как ни прискорбно, хотя по тем временам это было очень вкусно, они готовились исключительно из измельченной (или рубленой) плоти животных. Когда Хабби познакомился с восхитительным запахом дымящихся манти и вкусом, который слегка покоился во рту, капая сок через пальцы на тарелку, это быстро стало его любимым блюдом, а манты, вероятно, стали одним из очень немногих иностранных слов, которые он любил вспомнить, а также еще несколько своих любимых блюд: пирожки, вареники, пельмени, персики… Но хватит этого, позвольте мне перестать вас всех сбивать с толку.

Когда я рос, были времена, когда мяса было не так много, как здесь. К счастью, так! Моя мама стала очень изобретательной и сделала манты из тыквы. В то время для нас это был второй по рейтингу вариант, и я мало знал, что много лет спустя он станет моим любимым способом сделать этот наш самый любимый вариант. Спасибо, мама, за творческую мудрость!

Этот рецепт немного сложнее, чем большинство рецептов, которые вы найдете на Vegalicious, но затраченных усилий он будет ОЧЕРЕДНЫМ! Вы влюбитесь в него, и, если вы овладеете мастерством его изготовления, вы удивите толпы этим деликатесом для гурманов.

Вареные на пару пельмени: манты с тыквой и орехами

дает 6-8 порций (48-52 богомола)

Инструменты

Рекомендации: Если вы собираетесь развлечь очень разборчивую публику, я настоятельно рекомендую использовать из белой муки . Вы познакомите их со здоровой растительной пищей, но при этом дадите им что-то знакомое и красивое. Вы можете использовать всю цельнозерновую муку, не добавляя белую, если хотите, тесто, однако, получится немного грубоватым на вид и вкус, поэтому я добавляю немного небеленой белой муки в свое.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

• 2 стакана цельнозерновой муки + 1/4 стакана для начинки и раскатки теста
• 1,5 стакана небеленой белой муки
• 1/3 чайной ложки морской или гималайской соли (по желанию)
• 1 1/3 стакана теплой фильтрованной воды

Наполнение

• 1 мускатная тыква среднего размера, или вы можете использовать тыкву небольшого размера
• 1 большая белая луковица
• 2 чайные ложки вашей любимой универсальной приправы (я использую органическую смесь Kirkland — бренд Costco) [вместо этого вы можете просто использовать свежемолотый перец по вкусу]
• 1/3 чайной ложки соли (по желанию)

Соус

• 3 средних помидора
• 2 зубчика чеснока
• щепотка соли (по желанию)
• 1 ч.л. измельченного укропа

ПОДГОТОВКА

Тесто

Тесто отнимет у вас большую часть усилий, но его замес отлично подходит для мышц рук :).Если вам не хочется заниматься спортом, отдайте работу сильному мужчине из вашей семьи — я делаю это постоянно :).

• В миске смешайте 1,5 стакана пшеничной муки, 1,5 стакана белой муки и добавьте соль.
• Смешайте все вместе.
• Медленно влить воду, замешивая тесто руками. Обязательно засыпьте в миску всю муку.
• Используя 1/2 стакана пшеничной муки, которую вы отложите, посыпьте поверхность мукой и переложите на нее тесто. Начните замешивать тесто.Он впитает муку на поверхности, поэтому вы будете продолжать добавлять еще 1/2 стакана и замешивать, пока все не смешается. Если тесто по-прежнему слишком липкое, всыпьте еще муки.
• Месите 5-10 минут, пока тесто не станет твердым и эластичным, затем поместите его под чашу для отдыха, пока делаете начинку.

Наполнение

• Очистить мускатную тыкву и разрезать, чтобы удалить семена, затем нарезать на небольшие кусочки (см. Ниже).
• Лук очистить и порезать на 4-6 частей (если вы используете кухонный комбайн; если вы используете терку, то резать ее не нужно).
• Натереть в кухонном комбайне или на терке. Если вы не хотите натирать лук вручную, вы можете нарезать его на самые мелкие кусочки.
• Добавьте соль и специи и смешайте все в миске.

Приготовление мантов

• Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую часть (одну за другой, не все одновременно) в длинную колбасу , похожую на линию , которую вы разрежете на 10-11 частей равного размера (примерно 1.Толщиной 5 дюймов).
• Используйте 1/4 стакана муки, чтобы растереть поверхность и тесто, так как вы раскатываете его на диски, чтобы оно не прилипало к поверхности.
• Возьмите каждый отрезанный кусок теста, переверните его разрезанной стороной, убедитесь, что с обеих сторон есть мука, и большим пальцем надавите на него, чтобы сформировать небольшой круг (см. Ниже).

• С помощью скалки скатайте каждый диск по кругу. Убедитесь, что он НЕ слишком тонкий! Вы хотите, чтобы он удерживал начинку, не разрываясь.Я использую мраморную скалку, поэтому с достаточным усилием перекатываю тесто, затем переворачиваю и снова раскатываю, и готово.
• Убедитесь, что тесто и ваши пальцы остаются слегка посыпанными мукой.
• Поместите большую чайную ложку начинки (как показано ниже) в середину каждого круга. Обычно из тыквы и тыквы не выделяется слишком много сока, но если у вас есть смесь, отожмите его перед тем, как положить на тесто. Вы хотите, чтобы оно было влажным, но не слишком влажным, иначе тесто не слипнется.
• Сожмите каждый кружок посередине (изображение ниже), а затем с каждой стороны, придавая ему форму I-образных швов.

Версия для гурманов

• Следуя этому методу, вы затем возьмитесь за «ушки» каждой буквы I и потяните их на противоположную сторону, скрепляя пальцами и сжимая тесто, чтобы оно прилипало. У вас получатся очень красивые клецки. Будьте впечатлены собой!

Версия для начинающих

Если вышеприведенная версия слишком запутанна, и вы новичок на кухне, вы все равно можете приготовить потрясающие вареные пельмени (манты), и они все равно будут выглядеть потрясающе.

• Просто возьмите одну сторону теста в левую руку, а правой продолжайте подталкивать остальную часть теста вверх и внутрь, сжимая большим и указательным пальцами левой руки, пока у вас не получатся круглые пельмени (см. Ниже).

Вам понадобится около 1 чайной ложки масла кокосового, оливкового или любого другого, чтобы смазать поверхность маслом. Хотел бы я сказать вам, что есть способ обойти это, и, возможно, с бамбуковыми пароварками он есть, но не с металлическими — вы должны делать это, чтобы манты не прилипали к поверхности.Не волнуйтесь — большая часть этого совсем НЕ попадет на вашу еду, и тот крошечный кусочек, который это сделает, НЕЗНАЧИТ! Будьте уверены, это от королевы «без масла в нашем рационе!» 🙂

• После того, как вы смажете каждый лист маслом, поместите на них клецки — в моем наборе пароварки только два листа, так что я могу готовить только 20-22 клецки за раз. Остальное (сырое) я замораживаю, чтобы потом съесть — быстро перекусываю. Если вы сделаете то же самое, все, что вам нужно будет сделать для их приготовления, — это смазать поверхность листов маслом, разложить и готовить, как описано ниже, но в течение дополнительных 5 минут.
• Заполните нижнюю кастрюлю на 3/4 фильтрованной водой, накройте крышкой и доведите до кипения.
• Выложить на него клецки и убавить огонь до среднего.
• Манты на пару 25-30 минут — попробуйте один, внутренняя часть должна быть мягкой и прожаренной.

• Тем временем наслаждайтесь чашкой зеленого смузи и сделайте соус.

Приготовление соуса

• Просто смешайте все ингредиенты, кроме укропа, в блендере.
• Перед подачей посыпьте манты укропом.

Отведать вареные на пару пельмени (манты)

Вы в конечном итоге проглотите несколько из них, прежде чем даже поймете, насколько они хороши! Все дело в приправе и соусе. Не стесняйтесь — они очень низкокалорийны, так что наслаждайтесь сколько угодно. Если вы в конечном итоге съедите слишком много, прогуляйтесь по окрестностям, чтобы избавиться от этого;).

• Подавайте их горячими и не бойтесь брать их пальцами и обмакивать в соусе — так делают в Средней Азии.
• Подавать с любимым салатом.

Наслаждайтесь! И дайте мне знать, если вы сделаете это. Мне нравится слышать от читателей Vegalicious об их кулинарных приключениях… особенно о моих рецептах :).

пельменей на пару с бараниной по-казахски

пельмени по-казахски с мясом ягненка

Манты — традиционное блюдо азиатской кухни. Сегодня пельмени очень популярны и в других странах. Также в Германии все чаще готовят манты.По этому рецепту манты готовятся с рубленой бараниной и курдюком по-казахски и имеют очень сочный вкус.

Оцените рецепт

Время приготовления 1 час

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс Мясные блюда

Казахские рецепты

Порции на 6 человек

Тесто 671 ккал

4 903

• 1 чайная ложка соли
• 250 мл воды
• 450-500 г муки + для посыпки

Начинка

• 500 г баранины
• 500 г лука
• 150 г курдючного жира
• 1½ — 2 ч.л. соли
• Черный перец по вкусу
• Молотый тмин по вкусу
• 100–150 мл воды

Приготовить тесто

• Насыпать муку, воду и соль в кухонный комбайн.

• Все замесить в гладкое тесто.

• Оберните тесто полиэтиленовой пленкой.

• Дать постоять в холодильнике примерно полчаса.

Приготовьте начинку

• Очистите лук от кожуры и мелко нарежьте лук.

• При желании добавьте соль, перец и тмин.

• Мясо тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками.

• Смешать с курдючным жиром и луком.

• Добавьте воды и все хорошо перемешайте.

Сформируйте и приготовьте клецки

• Еще раз замесите тесто и разделите его на 2 половины.

• Присыпьте рабочую поверхность мукой.

• Раскатать каждый кусок теста тонко и нарезать квадратами со стороной 15 см.

• Положите по 1 столовой ложке начинки на каждый квадрат.

• Соедините все четыре угла над начинкой и прижмите стороны вместе так, чтобы тесто полностью покрыло начинку.

• Соедините соседние углы попарно, чтобы придать манту несколько круглую форму.

• Смажьте полки скороварки маслом.

• Обмакните манты в масло перед тем, как положить их, и поместите их с небольшими интервалами.

• Готовьте пельмени на пару примерно 35-40 минут.

• Подавать манты со сметаной, кетчупом или маслом.

• Чаша

• Кухонный комбайн

• Нож

• разделочная доска

• валик для теста

• скороварка

калорий: 29000 калорий : 12 г, холестерин: 87 мг, натрий: 1801 мг, калий: 465 мг, волокна: 3 г, сахар: 4 г, витамин A: 2 МЕ, витамин C: 6 мг, кальций: 43 мг, железо: 6 мг,

* Пищевая ценность в этом рецепте является приблизительной и может незначительно отличаться от фактического значения.

Ценные узбекские пельмени, которые я бы ездил на велосипеде по стране за

Каждое лето в Нью-Йорке я езжу на велосипеде до 92-й Бич-стрит в Фар-Рокавей и спешу запереть велосипед перед большой деревянной вывеской с яркими начальными буквами. из «Умы». Внутри, под ярким оловянным потолком, мои глаза поглощают узбекские деликатесы на доске и следят за каждым блюдом, суетливо выходящим из кухни, мои любящие овощи и мясные стороны борются за мой заказ.

Но то, что я люблю овощи, всегда побеждает.На мой стол стучит круглая тарелка с синей ободком, на которой лежат сладкие и пикантные плоды труда Умы: тыквенные манты. Эти маленькие кошельки с пропаренным тестом с небес, края которых собраны вокруг сладких, нежных кубиков тыквы, сбрызнутых маслом и посыпанных луком, стоят того, чтобы проехать на велосипеде 20 коварных миль по ухабистым пешеходным мостам и Бруклинским бульварам без велосипедных дорожек.

Богатая сердечность этих мантов заставила мой язык искать сливочное масло или даже веганское масло, которого нет в рецепте Умы.Это насыщенное богатство исходит исключительно от ореховой тыквы, которую измельчает Ума, растительного масла, с которым она пассирует, и сытного теста, которое она раскатывает.

Uma’s открылся в июле 2013 года и был частью реконструкции Far Rockaway после урагана Сэнди. Может быть, частично Ума и ее муж Конрад выразили уверенность в устойчивости района, но этот небольшой ресторанчик для сидячих мест стал одним из самых популярных и любимых заведений общественного питания в Фар-Рокавей, пляжном сообществе, известном своей близостью.

Перед открытием ресторана Ума и Конрад устроили серию узбекских званых обедов, получивших восторженные отзывы. Вдохновленные и при поддержке тети Умы, опытного повара, приехавшего из Узбекистана, пара усовершенствовала свое меню и решила продать пустой магазин на 92-й улице Бич и бульваре Рокавей-Бич. На улице еще не было много ресторанов с полным спектром услуг, и в первый же день к ним выстроилась очередь.

Клиенты Умы — пестрая группа: давние местные жители, пересаженные молодые семьи, серферы, туристы и однодневные путешественники, такие как я (кого местные жители называют «DFD» или «Даун на день»).Все попадают под чары Умы и ее еды, наблюдая, как она лепит манты через кухонное окно. «Что это?» Я часто слышал, как покупатель, сидящий рядом со мной, умолял своего официанта, глядя на тарелку с идеальными пельменями, проплывающую мимо.

Но манты, похожие на оригами, не всегда имели такую ​​искусную форму, как сегодня. «Я помню, что мои манты были действительно уродливыми, когда я была ребенком», — сказала Ума, которая научилась делать пельмени от своей матери. «Для этого нужно обладать навыком, и для этого потребуется немного практики, но затем вы получите их достаточно — и вы просто научитесь.«

В детстве тыквенные манты были для Умы осенним лакомством. Ее мама готовила эти особенные манты только раз в год, во время осеннего сбора урожая тыквы. «Кабачковые манты такие особенные, потому что они из этого свежего урожая», — сказала Ума. «Вместо говядины [мантов] я всегда брал тыквенные клецки и ел их — они были такими мягкими и маслянистыми. Это все еще мое любимое блюдо. Мне просто нравится вкус».

Меню Умы также включает несколько корейских блюд, отчасти вдохновленных корейско-узбекским другом из ее юности.В Узбекистане, где проживает большое и постоянно растущее корейское иммигрантское население, корейские блюда традиционно продавались на открытых базарах, но теперь они доступны в большинстве супермаркетов. Узбекско-корейская связь очаровала меня, и я подумал, есть ли связь между узбекскими мантами и корейским манду.

Как и большинство других продуктов, история корейского манду, с которым я вырос, является спорной. Скорее всего, они произошли от мантов, а слово «манду», вероятно, произошло от слова «мантоу» или «манта» на китайском языке.Китайские пельмени мантоу, скорее всего, мигрировали вдоль Восточного Шелкового пути и наконец достигли Кореи через Монголию. Традиционно манту готовят из свинины или говядины, а традиционные узбекские манты готовят из баранины или говядины. Родовой народ моего мужа, Армения, также делает манты — маленькие, острые и мясистые.

Манду — и, в более широком смысле, манты — являются частью культурного наследия, которому я надеюсь научить нашего сына и передать ему, поэтому я экспериментировал с приготовлением теста. Теперь, когда у меня есть макаронная машина моей мамы из восьмидесятых и избыток дан-хобака (кабоча) из ее сада, я делаю свою версию веганских мантов из кабачков для своего мужа-вегетарианца, но с одной уловкой — с приправленным веганским фаршем. или тофу.

Подобно мантам и древней связи манду, мы находим наши общие черты в пищевых традициях. Для сотрудников Uma’s сообщество сохранило свои кулинарные традиции и открыло свой бизнес.

«Мы оставались открытыми во время пандемии, и люди продолжали приходить и заказывать еду на вынос, давая нам достаточно бизнеса, чтобы оставаться открытыми», — говорит она, добавляя, что она и ее семья переехали в Рокавэйс в 2008 году из Бэй-Ридж. «Мы стали такими хорошими друзьями со многими людьми, и теперь мы являемся частью этого сообщества.Это то, что поддерживает наш ресторан ».

***

Рецепт: тыквенные манты с луком кочуджан

мантов — рецепт от шеф-повара Джастина Апрамяна

В моем местном бакалейном магазине продается фарш из баранины, которого я раньше не видела… Strauss American Lamb. Как только я вернулся домой по адресу
, я заглянул в Интернет, чтобы узнать больше о компании. Наряду с информацией о продукте
компания Strauss предложила рецепты с использованием
различных кусков баранины, включая фарш из баранины.

Я был приятно удивлен, когда
нашел рецепт манти, крошечных пельменей с мясной начинкой в ​​форме лодочки. Эта конкретная версия принадлежит шеф-повару Джастину Апрахамяну, который недавно был удостоен награды Джеймса Берда как «лучший шеф-повар Среднего Запада». Естественно, мне тоже нужно было найти
больше о нем.

После того, как я проверил
его, я позвонил в ресторан Chef Justin’s, Сэнфорд, в Милуоки, Висконсин,
, чтобы попросить разрешения опубликовать его рецепт на The Armenian Kitchen .Они были счастливы подчиниться
человекам.

(Кстати, я все еще
ищу мантиматика — симпатичную маленькую скалку с
лезвиями, расположенными соответствующим образом, чтобы разрезать тесто на куски размером с манти.)

Manti
от шеф-повара Джастина Апрахамяна, ресторан Sanford,
Милуоки.

Выход: 8-10 порций

.

Начинка из баранины:

1 фунт.Штраус фарш из баранины

6 унций. лук — мелко нарезанный

1 зубчик чеснока (около унции) — мелко нарезанный

2 горки нарезанной петрушки

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка молотого черного перца

1 чайная ложка молотых семян фенхеля

Состав теста:

3 муки (и немного больше для настойки)

1 целое яйцо

1 унция. (2 ст. Л.) Топленое масло

½ c. теплая вода

½ c.молоко

½ чайной ложки кошерной соли
***

2 унции. (4 ст. Л.) Топленого масла для выпечки
***

• Куриный бульон (рецепт см.)
• Йогурт сервировочный
• Свежая петрушка — нарезанная для сервировки

Куриный бульон Ингредиенты:

2кв. (8 стаканов) куриного бульона

2 унции. лук-шалот — нарезанный

3 зубчика чеснока — нарезанные

4 свежих лавровых листа

6 веточек тимьяна

¾ унции.стебель петрушки — крупно нарезанный

1 ст. горошины черного перца цельные

2 ст. оливковое масло первого холодного отжима

½ c. белое вино

Соль, перец по вкусу

Метод :

Начинка из баранины:

Все перемешать и поставить в холодильник до необходимости.

Тесто:

Смешайте в миске ( за исключением 2 унций топленого масла ).
Замесить до однородной массы.Разделить на два шарика и накрыть полотенцем, чтобы отдохнуть, 30-45
минуты. С помощью скалки раскатайте тесто до однородной толщины около 1/8 дюйма.
Раскатанное тесто нарежьте квадратами размером примерно 1-1 / 2 дюйма. Поместите кусок мяса размером
мрамора в центр каждого квадрата и сожмите концы вместе (вокруг мяса
, оставляя верх открытым), чтобы он напоминал форму лодки. Продолжайте, пока не закончится
тесто / мясная смесь.

Куриный бульон :

Слегка нагрейте масло в кастрюле соуса, добавьте все ароматические вещества и слегка потушите
около 1 минуты.Добавить вино в деглазу и убавить почти до полного высыхания. Добавьте
куриного бульона и уменьшите примерно на четверть (до 6 центов). Процедить и отрегулировать приправу
по вкусу

К
выпекать
положить 2 гр. растопить масло на противне и залить мантами. Выпекайте при температуре 375 ° F
20–30 минут, пока манты не подрумянятся. Снимите и дайте
немного остыть. Подавать на курином бульоне с йогуртом и мелко нарезанной петрушкой.

.

(Посещали 172 раза, сегодня 1 посещали)

Вегетарианские манты

Манти

Рецепт идеального манти с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Кайсери Манты

Рецепт идеального кайсери мантов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Настоящие манты

Идеальный рецепт настоящих мантов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Русские манты

Рецепт идеальных русских мантов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Турецкие манты

Рецепт идеальных турецких мантов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Боснийские манты в духовке

Живи и учись! И попробуйте новые рецепты! Очень рада, что попробовала этот рецепт! Манты в духовке с хрустящим слоеным тестом и сочной начинкой внутри по боснийскому рецепту. Значит, мы еще не приготовили манты! Вкусно, просто, интересно! Я рекомендую готовить…

Манты для занятых людей

Рецепт идеальных мантов для занятых людей с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Манты «Пак-Чой»

Недавно купил в магазине новый сорт капусты — пак-чой (китайская капуста). Он очень популярен в Китае, Корее и Юго-Восточной Азии. Из нее можно приготовить интересное блюдо.Приготовление: 1 час 10 минут Порции: 4 ингредиента Свинина — 400 г сливочного масла — …

Манты с мясом и грибами

Вариация на тему узбекской кухни. Домашние манты в пароварке. Порций: 8 Ингредиенты Для теста: теплая вода — 100 мл, мука — 2 стакана, яйцо — 1 шт. Соль по вкусу Топленое масло — для смазки Для начинки: Филе свинины — 260 г Грибы — 1 …

Manti À La Kadriye

Рецепт идеальных мантов а ля кадрие с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Пьянсе (Пигоди), или манти по-корейски

Пьянсе (пёгоды) — национальный корейский пирог, приготовленный на пару. Вы можете назвать это паровой побелкой. К пьянсе подают острый томатный соус или кимчи. Морковь по-корейски тоже хороша. Обожаю рецепты на пару, они очень вкусные. Ингредиенты для теста: Мука — 550 г Ст …

Вегетарианский перец чили

Идеальный вегетарианский рецепт чили с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Бигос Вегетарианский

Идеальный вегетарианский рецепт bigos с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Борстш Вегетарианский

Идеальный вегетарианский рецепт борщ с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Лагман Вегетарианский

Существует огромное количество разновидностей лагмана.Истинные ценители скажут, что это всего лишь экранизация «настоящего» лагмана. Это блюдо всегда вызывает много споров по поводу рецепта. И рекомендую вегетарианский вариант знаменитого блюда. Повар: …

Веганские пельмени — Приготовление казахских мантов

Ищете веганский рецепт мантов? Инфо Шымкент Вам в помощь! Вот наш веганский рецепт казахских пельменей Манты.

Центральноазиатская кухня очень разная и каждый раз вкусная.Некоторые блюда можно найти в каждой стране Центральной Азии, и они отличаются лишь небольшими изменениями ингредиентов и вкуса. Один из примеров — восхитительные пельмени Manti! Сегодня попробуем приготовить казахский вариант веганского манти. Вот так!

Состав веганской начинки для мантов:

• Лук — 4 штуки (большие)
• Тыква — 1/3 штуки (средняя)
• Капуста — 1/3 штуки (маленькая)
• Морковь — 3 штуки (средняя)
• Семена джиры (тмина) — зависит от вкуса
• Соль и черный перец — зависит от вкуса
• Укроп и чеснок — зависит от вкуса
• Оливковое масло — 4 или 5 ложек

Подготовка овощей для начинки Mantis

Нарезать все овощи кубиками и перемешать.Добавляем соль и черный перец. Затем добавляем семена джиры и мелко нарезанный чеснок. В конце добавляем 4-5 ложек оливкового масла. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Состав теста:

• 600-700 грамм муки
• 1 стакан воды (комнатной температуры)
• Соль (зависит от вкуса)

Приготовление теста для мантов

Налейте стакан воды в миску. Добавьте соль в воду. Хорошо перемешайте. Затем всыпать муку. Тоже хорошо перемешать.Если тесто станет мягким, добавьте еще полстакана муки. Сильно раздавите смесь кулаком. А затем сделайте круглую форму. Дайте тесту постоять под миской примерно 15 минут.

Разрезание теста на куски для приготовления клецок Manti

Через 15 минут вы можете взять тесто и разделить его на несколько частей. Диаметр теста может составлять 4-5 сантиметров, но не такой уж и маленький. Теперь сделаем тесто плоским. Тесто должно быть толщиной 2-3 миллиметра, форма должна быть круглой, как на видео.Диаметр лепешки может составлять 10-12 сантиметров.
Ваше тесто готово? Затем кладем смесь овощей в середину теста и пытаемся сделать манты как на картинке.

Подготовка пельменей к приготовлению на пару в мантоварке

Добавьте подсолнечное масло в небольшую миску. Затем обмакните клецки в небольшую миску и переместите манты в пароварку. Почему мы кладем вареники в масло? Причина проста: мы не хотим, чтобы тесто мантов приклеивалось к земле мантоварки в процессе приготовления на пару.

Через 60 минут в пароварке: казахские пельмени манты готовы!

Итак, готовим вареники в закрытой плите 60 минут. После этого вы можете достать манты из пароварки и ставить на посуду. И казахские богомолы готовы служить.

Приятного аппетита!

Любите казахскую кухню? Ознакомьтесь с другими казахстанскими получателями:

Веганские манты с йогуртовым соусом

Когда времени мало, макароны с простым соусом всегда являются хорошим выбором.Томатный соус, карбонара и песто — классика. Но это не обязательно должна быть итальянская кухня, потому что в других странах тоже есть быстрые и вкусные блюда из пасты. Манты — это небольшие турецкие клецки, которые подают с йогуртово-чесночным соусом и соусом из паприки. Здесь, в Нойкёльне, буквально за углом есть множество турецких супермаркетов, где можно найти веганские манты с соевой начинкой. Два соуса готовятся быстро, и для них требуется всего несколько ингредиентов. Поэтому веганские манты с йогуртовым соусом идеально подходят для экспресс-приготовления.Вы также можете использовать тортеллини или равиоли вместо мантов, если поблизости нет хорошо оснащенных турецких магазинов. Это менее аутентично, но наверняка будет иметь приятный вкус.

Небольшая подсказка: покупая веганские манты, вы должны внимательно прочитать состав. Многие продукты наполнены соей, но содержат яйца.

ВЕГАНСКИЕ МАНТИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

Ингредиенты на 2 порции (около 1,50 евро каждая):

• 400 г веганских мантов (например, BAKTAT)
• по желанию: немного сушеной мяты и бибер (пряные хлопья паприки), чтобы посыпать блюдо

ЙОГУРТОВЫЙ СОУС

• 200 г соевого йогурта
• 1 зубчик чеснока
• соль

СОУС ПАПРИКА ​​

• 3 столовые ложки веганского или оливкового масла
• 1 столовая ложка пюре из паприки (острого) или 1 чайная ложка томатного пюре + 1 чайная ложка порошка паприки + немного хлопьев чили
• 1/2 чайной ложки сушеной мяты

Препарат
1.Измельчите чеснок и смешайте с соевым йогуртом и хорошей щепоткой соли. Добавьте 2-3 столовые ложки воды, чтобы немного разбавить соус.

2. Нагрейте веганское или оливковое масло в небольшой кастрюле. Добавить пюре из паприки и сушеную мяту и варить 3-4 минуты на среднем огне, периодически помешивая.

3. Тем временем варите манты в кипящей соленой воде в соответствии с инструкциями по упаковке до состояния al dente. Слейте воду и подавайте манты с йогуртовым соусом и соусом из паприки. При желании посыпьте блюдо сушеной мятой и пюре.

МеркенМеркен

МеркенМеркен

МеркенМеркен

.