ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… β€” 7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной капусты

Какая закуска ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° Β«ΡƒΡ€Π°Β» с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, мясом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, хрустящая ароматная маринованная капусточка. Она ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»Π° Π²ΡΠ΅Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ любовь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅. Π Π°Π·Π²Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ этот Π½ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ нСсравнимый вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ?!

ЗаготовлСнная Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π΅.

О ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…Β Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ….

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ капусты: Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ (ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ½Π΅ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ), Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€. Но Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ΅ сорта для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ подходят.

Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ замысла Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ слоями. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ягодами ΠΈ спСциями. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ добавляСт ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ нСповторимости Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту. ВсСго Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ квашСной капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ 2-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ). Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния.

Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ такая капуста стоит достаточно Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со свСТСй. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сущСствСнно ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ свои срСдства.

Ни для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ маринованная капуста ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ рядом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½Π° сохраняСт ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² свСТСм: ΠΎΠ½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, насыщСна ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, микроэлСмСнтами ΠΈ органичСскими кислотами. Π•Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ со стрСссом, Π°Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, поспособствуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ простудных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€.

БСгодня ΠΌΡ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² маринования капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎ-своСму ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ заслуТиваСт вашСго внимания. ВсС дСлаСтся быстро ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ особых слоТностСй. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ нСвСроятно Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоками, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½Π° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочной, Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ яркой. Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ вмСсто уксуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. Π•Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ сил, Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ, кстати! Никто Π½Π΅ откаТСтся ΠΏΠΎΡ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкуснятиной!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° свСТая – 400 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ свСТая – 200 Π³Ρ€.
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ – 200 Π³Ρ€.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ».
  • Боль – 2 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Лимонная кислота – 0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° стСрилизуСм Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ для консСрвации.

Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. МнС большС всСго нравится способ стСрилизации Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для этого я ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π½ΠΈΠ·, Π³Ρ€Π΅ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 160 градусов Π΄ΠΎ высыхания.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π΅ сильно толстой соломкой.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ яблоки Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с яблоками Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

3. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, добавляСм Π΄Π²Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΎ растворятся.

5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ капусту Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ возмоТности выпускаСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ….

6. Для пастСризации ставим Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° подогрССтся, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π²ΠΎΠ²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7. Аккуратно достаём ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΏΠΎ-корСйски всСгда ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ особСнным Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом. Π Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠΎ-корСйски.

На этот Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ смоТСм ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² корСйском стилС. О Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нашСм сайтС.

Вакая ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ закуска Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ мСню Π²ΠΎ врСмя поста, Π½ΠΎ ΠΈ украсит любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски – 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль – 2,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 100 ΠΌΠ».
  • Уксус 9% – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для консСрвации Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого, ставим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° огонь, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ капусту Π½Π° нСбольшиС соцвСтия, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ капусты ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ качСство ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС поврСТдСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² дальнСйшСм ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

2. БоцвСтия опускаСм Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ послС закипания 6- 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π½Π° корСйской Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ (Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ соломку).

4. Π‘ капусты сливаСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

6. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° отправляСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, высыпаСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар, соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ слайсами чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

7. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ снимаСм с огня, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, уксус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

8. Π’Π°Ρ€Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Для пастСризации ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом Π΄ΠΎ остывания.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° маринованная со свСклой Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Благодаря свСклС ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ яркий ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Из ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² такая красота, просто заглядСньС! А вкус ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ! Π”Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅! Π’Ρ‹ ΠΈ ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ останутся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БСлокачанная капуста – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π° – 1 ΠΊΠ³.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ – 16 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 4 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 4 -5 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Боль – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Уксус Β 9% –8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 8 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

ЧСснок Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ слайсами. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ  смотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ частички ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

2. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ порядком: сначала свёкла, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капуста, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, чСснок, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ наполнится Ρ‚Π°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

3. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ставим Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипячСния, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ. Β Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ сахар, соль ΠΈ уксус Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.

4. Горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π£ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ. Вакая хрустящая капуста, пропитанная вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ салатом. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Π² качСствС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π΅.

ИмСнно с этой капустой ΠΎΠ½ получаСтся ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Ρ‚ΠΎ особСнным! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты станСт для вас ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 5 ΠΊΠ³.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† –1 ΠΊΠ³. 300 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΠΊΠ³.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† –2 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  • Уксус 9% – 150 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 350 Π³Ρ€.
  • Боль – 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π». 200ΠΌΠ».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 500 ΠΌΠ».

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

МСлко Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ.

2. НарСзанныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соСдиняСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, уксусом, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом. ДобавляСм сахар, соль.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, оставляСм капусту Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа, пСриодичСски капусту мСшаСм.

3. Π’Π°Ρ€Ρƒ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ стСрилизуСм.

4. Бпустя  Ρ‚Ρ€ΠΈ часа, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ юшкой Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь, пастСризуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ красная капуста β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

А Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠ°Ρ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту со свСклой, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсная вкусная, яркая, нСбанальная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° дня ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ способом вмСсто краснокачанной капусты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ.

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… довольно экзотичСской, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π° – 2- 3 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Кинза (ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ)– 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ

Для рассола:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³Ρ€.
  • Боль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ –10 ΡˆΡ‚.
  • Уксус 9% – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, свёклу ΠΈ чСснок Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками.

2. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ слоями. ДобавляСм чСснок, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ.

3. Для рассола ставим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Когда Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, бросаСм соль, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 2 – 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

4. Горячий рассол Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ капустС. Π’Π°Ρ€Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° дня.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π° Π² пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² пластиковых ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ… Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅. ΠžΡ‚ этого ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ своих ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Β»

5. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽΒ  Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ставим ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ салат

Π­Ρ‚ΠΎ просто ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный салат! ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ свСТими ΠΈ сочными. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ салатик Π΄Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” объСдСниС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΡˆΡŒ! ОсобСнно кстати Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ врСмя поста. Но ΠΈ Π² любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ! Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусный, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сразу послС приготовлСния! ΠžΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ это блаТСнство!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° –1 ΠΊΠ³.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΠΊΠ³.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 500 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 500 Π³Ρ€.
  • Боль – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 – 120 Π³Ρ€.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 250 ΠΌΠ».
  • Уксус Β 9% – 150 ΠΌΠ».
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 10 ΡˆΡ‚.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ТСланию

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту, всыпаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли. ОбминаСм Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появился сок.

2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° салат. Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

3. БоСдиняСм всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, добавляСм сахар, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 50 ΠΌΠ». уксуса, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ капусту ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

4. ВысыпаСм салат Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ставим Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΠΎΠΌΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 100 ΠΌΠ». уксуса. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ мСшаСм.

5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ салат Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынСт.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту вмСстС с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ слоями. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ вмСстС. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, капуста с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ довольно вкусными, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для салатов. Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ просто ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°-Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°! НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пригодится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – 3 ΠΊΠ³.
  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π§Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 12 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Боль – 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Уксус – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листы, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ слоями, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ кипятком, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ содСрТимоС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ шпаТкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π².Β»

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. Для этого Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сливаСм с капусты Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

5. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ДобавляСм 12 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахар с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Β ΠΈ 6 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ соли. Рассол ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

6. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса.

7. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ с капустой, выпускаСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим ΠΏΠΎΠ΄ одСяло Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

ВсСм ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ! Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ всС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ получится! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, быстро, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ вкусно!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с аспирином сохранит свои Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ свойства | Lifestyle

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Π·Π΅ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². Она извСстна Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ своими ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ качСствами, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовлСния Π½Π° Π΅Ρ‘ основС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… блюд ΠΈ закусок, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… являСтся маринованная капуста.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, с аспирином ΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π’ «горячий» сСзон консСрвации ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки стрСмятся ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Β«ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – коллСкция Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ содСрТимым Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ растСт с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ.

И Ссли бСлокочанная капуста всСгда присутствуСт Π² «расписании» Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ «нСзаслуТСнно» Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

И зря, вСдь цвСтная капуста содСрТит ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, Ρ‡Π΅ΠΌ бСлокочанная! ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ срочно запасаСмся этим ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ – с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ нашСго Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° получится вкусная маринованная цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. УдивляйтС ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ гостСй Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡΡ…!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • цвСтная капуста крупная – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹
  • соль – 2 Ρ‡.Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • сахар – 2 ст.Π».
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 ΡˆΡ‚.
  • уксус 70% β€” 2 Ρ‡.Π».
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – пошагово:

  1. Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ раздСляСм Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ чистим ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… частСй. МалСнькиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈ наполняСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, чСрСдуя слоя ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.
  6. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ставим Π½Π° огонь ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар, соль, спСции ΠΈ Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уксус.
  7. Горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокипячСнными Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС остывания Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, отправляСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Β«Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΒ» ΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹ – ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Β«Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ своих Ρ€ΡƒΠΊΒ» ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ суток.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ маринования капусты с аспирином Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – рассол для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ капусты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ горячий, Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Ρ‚Ρ€ΠΈ нСбольшиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ капусты;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • 4,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соли;
  • Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ уксуса 9% столового;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов;
  • аспирин.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ капусты Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с рассола, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, соль ΠΈ всС спСции. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня. Рассол ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторонку, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистят ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π½Π΅ пСрСтирая. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Емкости ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ацСтилсалициловой кислоты.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ аспирин ΠΏΡ€ΠΈ засолкС капусты

Аспирин β€” это Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ацСтилсалициловой кислоты, которая являСтся лСкарствСнным срСдством, примСняСмым для лСчСния Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, бСсплодия ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ аспирина, нСизвСстны. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, капустС, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ простой ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, доступный ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС капусты Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эффСкта:

  1. БохраняСтся упругая консистСнция, капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.
  2. Π£Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° сохранности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС аспирин Π½Π΅ мСняСт вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  4. Π’ качСствС консСрванта ацСтилсалициловая кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ свСсти Π½Π° Π½Π΅Ρ‚ всС Π½Π΅Π΄ΠΎΡ‡Ρ‘Ρ‚Ρ‹, связанныС с нСсоблюдСниСм Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒΡΡ….
  5. МоТно ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ тратится Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.
  6. УвСличиваСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния солёных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкусовых качСств.
  7. МоТно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус.
  8. Вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… усилий.
  9. Π’Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСопытная хозяйка.
  10. Засол ускоряСтся, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ становится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с аспирином сохранит свои Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ свойства

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя квашСная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с вирусами. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΎΠ½Π° являСтся чудСсной закуской, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Π₯озяйки Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда. Β  БСгодня рассмотрим интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” маринованная капуста, которая Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· стСрилизации, с аспирином.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, с аспирином ΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ – Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π’ «горячий» сСзон консСрвации ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ хозяйки стрСмятся ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Β«ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² – коллСкция Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ содСрТимым Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ растСт с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ.

И Ссли бСлокочанная капуста всСгда присутствуСт Π² «расписании» Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‚ΠΎ ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ «нСзаслуТСнно» Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

А вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС содСрТаниС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ большС Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π°. Гости ΠΈ ваши Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ удивятся, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π² Π½Π° столС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, которая ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ приятным вкусом. Π•Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  • цвСтная капуста крупная – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий красного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹
  • соль – 2 Ρ‡.Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½
  • сахар – 2 ст.Π».
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 ΡˆΡ‚.
  • уксус 70% β€” 2 Ρ‡.Π».
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – пошагово:

  1. Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ раздСляСм Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  3. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ полосками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ чистим ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСсколько Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… частСй. МалСнькиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом ΠΈ наполняСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, чСрСдуя слоя ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.
  6. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° ставим Π½Π° огонь ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар, соль, спСции ΠΈ Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уксус.
  7. Горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прокипячСнными Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС остывания Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, отправляСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Β«Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΒ» ΠΎ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹ – ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Β«Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ своих Ρ€ΡƒΠΊΒ» ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ суток.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ способ маринования капусты с аспирином Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – рассол для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ капусты ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ горячий, Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Ρ‚Ρ€ΠΈ нСбольшиС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ капусты;
  • ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  • 4,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π΄Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска;
  • ΠΎΠ΄Π½Π° столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соли;
  • Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ уксуса 9% столового;
  • ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов;
  • аспирин.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ капусты Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ с рассола, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, соль ΠΈ всС спСции. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с огня. Рассол ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторонку, Π° Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистят ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π½Π΅ пСрСтирая. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Емкости ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ацСтилсалициловой кислоты.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ аспирин ΠΏΡ€ΠΈ засолкС капусты

Аспирин β€” это Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ацСтилсалициловой кислоты, которая являСтся лСкарствСнным срСдством, примСняСмым для лСчСния Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, бСсплодия ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ аспирина, нСизвСстны. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ, капустС, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ простой ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, доступный ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ засолкС капусты Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ аспирина, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эффСкта:

  1. БохраняСтся упругая консистСнция, капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.
  2. Π£Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° сохранности Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π² ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ количСствС аспирин Π½Π΅ мСняСт вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  4. Π’ качСствС консСрванта ацСтилсалициловая кислота ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ свСсти Π½Π° Π½Π΅Ρ‚ всС Π½Π΅Π΄ΠΎΡ‡Ρ‘Ρ‚Ρ‹, связанныС с нСсоблюдСниСм Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π² ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡŒΡΡ….
  5. МоТно ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ тратится Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ.
  6. УвСличиваСтся Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ хранСния солёных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ вкусовых качСств.
  7. МоТно Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус.
  8. Вкусный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… усилий.
  9. Π’Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСопытная хозяйка.
  10. Засол ускоряСтся, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ становится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — 9 ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ А Π΄ΠΎ Π―

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· популярных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ врСмя, ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π² использования.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π² эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ капусту. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π•Ρ‰Ρ‘ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ всС сСкрСты вкусной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ квашСнной капусты. Они ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описаны Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅Β https://zdorovakrasiva.com/kvashenaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya-4-recepta.html. МнС нравится, ΠΊΠ°ΠΊ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ рассказываСтС ΠΎ быстром способС приготовлСния. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

  1. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски
  3. Ранняя квашСнная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ Π² рассолС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ
  4. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты быстрого приготовлСния
  5. ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь
  6. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° кусочками Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ β€” получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно
  7. БолСная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)
  8. Быстрого ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты со свСклой (2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°)
  9. Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с яблоками

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ осСни ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. И домохозяйки Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎ Π΅Π³ΠΎ консСрвации. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ способ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ капусты. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ блюда, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ закуску. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. АТ слюнки Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π±ΠΎΡ€Ρƒ.

Нам понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Боль β€” 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Уксусная эссСнция β€” 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • АцСтилсалициловой кислоты β€” 2 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Начнём с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π•Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясорубку с насадкой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ. Как ΠΌΡ‹ ΠΈ сдСлаСм.

2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ шинковка капусты. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ шинковкой ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎ Π±Π°Π½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ прост. И ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

3. БмСшиваСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НуТно Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. А Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ просто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ смСшались. И Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок Π½Π΅ Π΄Π°Π»ΠΈ.

КидаСм Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. МоТно Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. И ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ смСшиваСм. Π”Π°Π»Π΅Π΅ заполняСм ΠΈΠΌΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. А Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρƒ нас ΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ…ΠΎΠ½ΡŒΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Π°

4. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ высыпаСм сахар ΠΈ соль. Π›ΡŒΡ‘ΠΌ уксус.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΡΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± достал ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π°.

Π—Π° счёт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π½Π΅Π²Ρ€Π° Ρƒ нас Π²ΠΎΠ΄Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ всю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

5. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Аккуратно ΠΈ Π½Π΅ спСша, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ. Π›ΡŒΡ‘ΠΌ нСбольшими Π΄ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

6. Когда Ρƒ вас заполнится Π±Π°Π½ΠΊΠ°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Π° сразу Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ДобавляСм Π΅Ρ‰Ρ‘ кипятка.

7. КидаСм Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ кислоты ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ кипяток. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сдСлаСм. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3 дня. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ исполнСниС капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΡ€Π°. Π’Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. И ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ хранится ΠΎΠ½Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… всю Π·ΠΈΠΌΡƒ. Волько Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сорта. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² рассчитываСтся Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ капусты.

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π›ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ЧСснок β€” 3-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 6 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Боль β€” 2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Уксусная кислота (70%) β€” 1,5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ- 0,5-1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΏΠΎ вкусу)

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° рисункС Π½ΠΈΠΆΠ΅. НСбольшими кусочками ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. НС Π½Π°Π΄ΠΎ сильно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ.

Мой совСт: Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ для шинковки. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

2. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. МоСм ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΡƒ для Π½Π΅Ρ‘. Но ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ для ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. КидаСм Π² капусту.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ. Нам потрСбуСтся совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ сСмСчСк. НарСзаСм довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

Π’Ρ‹ Π½Π΅ смотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Всё это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ усядСтся.

3. ВысыпаСм смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ соль ΠΈ сахар. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Если Ρƒ вас капуста ранняя, Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ сильно Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Если поздняя, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСстчС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ-ΠΏΠΎ-сильнСС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ кислоту 70%-ΡƒΡŽ. И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·.

5. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ сковородку. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. И Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠšΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΠΊ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. МоТно ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π½Π° 4 части. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сильно. А лишь слСгка слСгка припускаСм.

Когда Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², отправляСм чСснок Π² сковородку. ЧСснок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. И Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. Π­Ρ‚Ρƒ смСсь Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ капусту. И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ПослС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ салатик Π½Π° вкус. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ здСсь Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚.

6. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° 1 час Π² сторонку. ΠŸΡƒΡΠΊΠ°ΠΉ салатик постоит. А Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ПослС часа салатик раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π£Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ заполняСм Π΄ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°.

7. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ отправляСм Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ. Для этого понадобится ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π›ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ β€” 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. НакрываСм Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для сСбя Π² салатницу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ корСйской капусты. НуТно ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ прямо сСйчас.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ квашСной капусты.

Ранняя квашСнная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅ΠΌ Π² рассолС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

А сСйчас Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Он ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ капусты. И самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠ½Π° получаСтся вкусной ΠΈ хрустящСй.ΠšΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

На понадобится Π½Π° 3-Ρ…Β  Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 2,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Боль β€” 2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ β€” 15 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 0,8-1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. НачинаСм с капусты. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. И Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ сначала ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. И Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ словами Π½Π° 4 части.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ простой Π½ΠΎΠΆ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для шинковки.

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

3. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Бильно ΠΌΡΡ‚ΡŒ капусту Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Нам Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ просто ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π•Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ВСхнология закладывания такая. Π“Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎ 1/3 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ. КидаСм нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ слой ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. И послСднСС, заполняСм Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ слой.

4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол. На 800 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСнной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ добавляСм ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара ΠΈ Π΄Π²Π΅ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли. РазмСшиваСм ,Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар ΠΈ соль Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

И этим рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с капустой.

5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² миску ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ даст свой сок ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ дСрСвянной ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π³Π°Π·. И капуста Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚ этого Π³Π°Π·Π° Π½Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

6. Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² сок. Как ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ»ΠΈ сок Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π’Π°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π£ нас Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ 4 дня. Всё зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… условий, сорта. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° вкус.

Как заквасится, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. И ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты быстрого приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ сочСтании с чСсноком ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ получаСтся довольно вкусно.

Нам понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный сладкий β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Уксус 9% β€” 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Боль -2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • ЧСснок β€” 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой. Π’ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² миску. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмСня ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

2. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту Π² простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ сСрСдину ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. НапримСр, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ чСснок. И свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ 750 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ ковшик Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус. ВысыпаСм соли ΠΈ сахар.Β  Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

4. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π’ этот ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. На эту ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассол Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

5. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистыми простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. И ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² любоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, хрустящСй. ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° нСвСроятно вкусная. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ссылкС ΠΈ пополняСтС свой список Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ

ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь

ОсСнью это ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ капусты. Много Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвирования. Но этот Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎ своСму. Всё Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² сочСтании ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. НС Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡΡ подСлится прСкрасным способом Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ЦвСтная капуста β€” 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ЧСснок β€” 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Для рассола потрСбуСтся:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 стакан
  • Боль β€” 3 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Уксус 9% β€” 1 стакан
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ β€” 15 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

НачинаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ΄Ρ€ΡΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Она Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ раскисСливаСтся.

РаскладываСм всё слоями Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π² Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ окислялось. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ чСснок, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пластинками.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ острый Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π³Π΄Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 сантимСтр.

3. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΈΠ½ΡŽ. РаспрСдСляСм Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Всё это Π½Π°Π΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом. И ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ рассола. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° огонь. Π’ Π½Π΅Ρ‘ высыпаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль ΠΈ сахар. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ уксус. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ этим рассолом сразу ΠΆΠ΅ послС закипания Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту. НакрываСм Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ свСрху ставим 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° сутки.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ капуста осСла. Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π° сок, ΠΏΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. Всё это Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ

4. РаскладываСм капусту. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ складываСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для стСрилизации. Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС кипСния.

На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

5. ПослС стСрилизации Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚, ΠΈΠ· 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ 6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ 700-Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² собствСнном соку Π±Π΅Π· стСрилизации. ОбалдСнная ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Вкусная капуста кусочками Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ β€” получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ.Β  Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ просто ΠΈ быстро. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ЛСнтяйка.Β  НичСго Π·Π°ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°Β  Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ рассолом ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°
  • ЧСснок, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ β€” ΠΏΠΎ вкусу

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Боль β€” 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1/2 стакана
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1/2 стакана
  • Уксус 9% β€” 1 стакан

Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 200 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Π½Π° 2 части. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки. Π­Ρ‚ΠΈ кусочки Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎ-мСньшС.

2. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ чСснок Π½Π° пластинки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ. На 1 ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа ΠΈ 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ слой капусты.

3. И заполняСм Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° капустой. НаполнСнныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° кипятком.

4. НакрываСм простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΠ΅ΠΌ объСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

5. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ высыпаСм сахар с солью. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло с уксусом. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ставим ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прям Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. И ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎΒ  этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся хрустящСй, кисло-сладкой ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ Π½Π° вкус.

Если Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ интСрСсно, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ². Π£Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ сСкрСты приготовлСния вкусной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

БолСная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сСкрСт быстрого способа маринования капусты. Автор Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сами убСдится. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ бСрутся ΠΈΠ· расчёта Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ капусты.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, салатного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 70 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара
  • 1 нСполная столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² уксуса
  • 100 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² подсолнСчного масла

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты со свСклой

Настала ΠΏΠΎΡ€Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капусты со свСклой. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… сСзонных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ΠŸΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ врСмя Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. А хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° такая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. На ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ приходят ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ быстрыС способы приготовлСния. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Ρƒ β€” экономитС врСмя ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску. Она Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ практичСски ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. И ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол своим яркими Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ бСрутся Π² расчётС Π½Π° 4 Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.

2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. И Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° части. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅ слоТно Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

3. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСклу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ капусту. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΒ  Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стручковый острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ самоС, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ заполнится Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ выглядывали.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎ-большС. А острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 стручок Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

4. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² 5-6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ… кипятка соль, сахар ΠΈ уксус. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚Π΅. И сразу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом.

НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ простСрилизуСтС Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ стСрилизации Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. НакройтС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 8 часов.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ одСяло ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π‘Π°ΠΌΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° хоранСния. А Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠ»Ρ‘Ρ‚. Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ любого стола.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ всСго Π·Π° сутки. НапримСр, Π²Ρ‹ сдСлали Π΅Ρ‘ с ΡƒΡ‚Ρ€Π°. И ΠΎΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° со свСклой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ мясным блюдам. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π° Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ хрустящСй, Π½ΠΎ ΠΈ с приятной кислинкой ΠΈ красивым Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Нам ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • БСлокочанная капуста β€” 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ свСкла ΠΈ большая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅
  • ЧСснок β€” 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 120 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Боль β€” 2,5 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 70 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Уксус 9% β€” 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. НачинаСм ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту.

2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ чСснок. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ свСклу Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.

3. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ слоями ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΊΡƒ скалкой.

4. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ставим Π½Π° огонь. Π’ΡƒΠ΄Π° добавляСм сахар с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ с капустой ΠΈ свСклой.

5. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π”Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ любоС ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 24 часа. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠšΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… с яблоками

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния капусты. Π’ сочСтании с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ яблоком получаСтся нСвСроятный вкус. Π‘ мягкой кислинкой.

Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БвСТая капуста β€” 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • БвСТая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 200 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Боль β€” 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Лимонная кислота β€” 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

БСгодня вмСстС ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°. Она получаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ хрустящСй, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной. И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ наглядно ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π» Π²Π°ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это просто ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. НичСго Π·Π°ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ.

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ класс ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΊ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ свои ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Есл Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊ вопрос ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своими сСкрСтами, Ρ‚ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ привСтствуСтся. Π‘Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡ Π’Π°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° своСм Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ участкС, Π½ΠΎ это достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ. ИмСнно поэтому послС сбора уроТая Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ. Если ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сырыми Π½Π΅ получаСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.

Π’ своСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описали, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пряныС спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. К этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ испортят смСсь, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΉ большС интСрСсного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ вкуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 большой ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π›Π°Π²Ρ€ – 2-3 листика;
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ – 1 стручок;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст. Π».;
  • КамСнная соль – 2 Ρ‡Π°ΠΉ. Π»ΠΎΠΆ.;
  • Уксус – 7 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ чСснок – 3-5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1,5 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости для маринования, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² процСссС хранСния. Для этого хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ выдСрТивания Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ;
  2. Пока Смкости готовятся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками;
  3. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сухого ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. МоТно Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ просто Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью Смкости;
  5. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кипятком всС Смкости. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ;
  6. ПослС этого Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с СмкостСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ раствором Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ раствор ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Пока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ уксус, Π° Π² кипяток Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар. Когда кристаллики растворятся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  8. ГорячиС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло для пропаривания. Когда Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 мСсяца.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

Для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоТныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ рСкомСндуСтся Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь, сразу послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сбора уроТая, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΠΈ сохранят ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цвСтная – 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Боль – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 5,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС части. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ;
  2. БоцвСтия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рядами, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° просто ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС;
  3. Когда ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ столовый уксус ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ раствор ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыл;
  4. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ раствор, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для маринования. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 нСдСль. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Для настоящих Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Ρƒ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния солСных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, шампиньонов Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Β 

Для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π΅Π΅ состав ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции, это ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ уксуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ исходя ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использовано 40 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² уксуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.;
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 0,5 ΠΊΠ³.;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 500 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».;
  • Боль камСнная – 1 ст. Π».;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Уксус – 100-200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

ЦвСтная капуста маринованная с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:

  1. БоцвСтия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Если кусочки ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² нСбольшиС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹;
  2. Пока ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ большС Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° кристаллики Π½Π΅ растворятся;
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно большими кусочками;
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡ… просто ΠΌΠΎΡŽΡ‚;
  5. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки;
  6. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для пропаривания;
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипящим раствором. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство уксуса ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная маринованная ΠΏΠΎ корСйски

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острой, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСси, достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Но для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соцвСтий ΠΈ для использования Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² качСствС закуски ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², хотя Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цвСтная – 1 ΠΊΠ³.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ЧСснок свСТий – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 2 стручка;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 чайная Π».;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Уксус концСнтрация 9% – 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Масло – 1/3 ст.;
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ соль – 2 большиС ст. Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 1 стакан.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста ΠΏΠΎ корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. БоцвСтия ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  2. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ чСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями;
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  4. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСчСт;
  5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π•Π³ΠΎ варят ΠΈΠ· соли ΠΈ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ПослС проваривания, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ добавляСм уксус ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  6. Пока ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соцвСтия ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ со спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ;
  7. Π’ посуду с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, остороТно, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кипящСй. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° постоянноС мСсто.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Данная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° готовится Π±Π΅Π· использования стСрилизации, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. А вСдь Ссли Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π² любом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для хранСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БвСТая капуста цвСтная – 2 ΠΊΠ³.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 нСбольшой ΠΏΠ»ΠΎΠ΄;
  • Π›Π°Π²Ρ€ – 3 листочка;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 4 ст. Π».;
  • Боль крупная – 4 ст. Π».;
  • Уксус – 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Чистая Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 Π».

Как быстро Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту:

  1. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания, Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для отваривания мякоти;
  2. Пока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. БоцвСтия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, слишком Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ части ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части. МоТно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соцвСтия достаточно большими ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком толстыми. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, нСвкусных ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ;
  3. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ послойно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, сначала Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ эту смСсь Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ;
  4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кипящим. НСобходимо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ достаточно ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹. Раствор Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ;
  5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π° ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь Π² процСссС приготовлСния Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ стСрилизация. Волько послС остывания массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ЦвСтная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, поэтому стоит Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…: Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π² самом Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€Π΅. МногиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Π² Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ°. Но ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚ нас Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½Π° хрустящая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΅Ρ‘ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ осСни, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π² ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠΌ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ особый сладкий вкус. Как приятно Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ осСнью ΠΌΡ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ любовью. ΠΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ маслица, ммм…  β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° такая вкусная, это Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Π² Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Π΅ со шлаками Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ с лишним вСсом. И содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² сСзон простудных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. А ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ квашСной капусты. Π’ Π½Π΅ΠΉ кислота Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, природная.

БСлокочанная, красная, цвСтная, Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ°Ρ ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ β€” капустноС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ мноТСство вкусов ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² для многогранности нашСго мСню. Для маринования ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любой сорт.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюд ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с использованиСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ салатов с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ супов, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ², Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ всСх ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… вмСстС со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· этого Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎΒ  ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

БСгодня Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:

Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ нСбольшиС ΠΎΠ±ΡŠΡ‘ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Однако, Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ сСмью ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ придётся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’ этом случаС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ шинковкой. Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ приспособлСниС для шинкования капусты. Π‘ Π½Π΅ΠΉ Π΄Π΅Π»ΠΎ двиТСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, ΠΈ Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ успССтС ΡƒΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с дСсяток ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ².

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ любой Π΅Π΄Ρ‹, это часто Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ идСя ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±Π΅Π· ΠΊΡƒΠΏΡŽΡ€Β». Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠ²Β  вмСстС с Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ тСряСт своСй Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈ тысячами Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

ΠžΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСднСго ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°. ΠšΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ ΡƒΠΌΠ½Ρ‘ΠΌ Π² Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС, расчитывайтС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ β€” 2ΠΊΠ³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ
  • Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ

Для рассола:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 0,5 стакана
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок β€” 0,5 стакана
  • Боль засолочная β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ
  • Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” 8 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π΅ΠΊ
  • Уксусная эссСнция β€” 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π― ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой. МоТно Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. А для мСня маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Ρ‚ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π‘ Π½ΠΈΠΌ всё дСлаСтся Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

Но ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ. Π₯отя вкуса это Π½Π΅ испортит.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ссли Π’Ρ‹ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ сСбС этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°, хотя Π±Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ.

3. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Ρ‹. БсыпаСм ΠΈΡ… Π² нСбольшой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ ΠΈ слСгка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ½Π΅ΠΌ. Нам Π½Π°Π΄ΠΎ просто всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Β 

4. Π’Π°Ρ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ простСрилизована, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ стСрилизации Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚. НаполняСм ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π²ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ сильно Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.Β  И ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ рассола.

5. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΆΠ΄Ρ‘ΠΌ закипания. Π’ кипяток опускаСм соль, сахар, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° снова вскипит, помСшивая. Π‘Ρ‹ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² рассолС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² наш рассол добавляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° прСссС чСснок ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксуса. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ. ΠœΠΌΠΌβ€¦ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ!

7. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ наш Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с уксусом Π² капусту. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остынСт. МоТно Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² кипяткС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

Вакая консСрвация сохраняСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅. И зимою Π΅Ρ‘ вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ свСТий, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлали.

ЦвСтная маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’ΠΎΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³Ρƒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅ завСтная Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с любимой консСрвациСй простСрилизуСтся. А Ссли ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, это ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ «бСсконСчная кухня» Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· этого ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ капусту ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ скоростных Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ этот способ быстрого маринования Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

РасчСт Π½Π° Π΄Π²Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°:

  • ЦвСтная капуста бСлая β€” 1 срСдняя
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ β€” 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°
  • ΠŸΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ острый β€” 2 стручка
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок ΠΈ соль камСнная β€” ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Уксус 9% β€” 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° сСгмСнты ΠΈ складываСм Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, послСдних ΠΏΠΎ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ЗаполняйтС ёмкости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

2. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π° капусту Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком снова.

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для уничтоТСния Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ впослСдствии ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ нашСй консСрвации.

Пока Π·Π°Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ постоят Π΅Ρ‰Ρ‘ 10 ΠΌΠΈΠ½. А ΠΌΡ‹ займёмся рассолом.

3. Π’ эту ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΠΊΡƒΠ΄Π° слили Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, всыпаСм сахар ΠΈ соль. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎ закипания. Когда ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара ΠΈ соли. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ снимаСм с огня.

4. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ сливаСм просто Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ добавляСм ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ уксуса.

Если Ρƒ Вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ стаканчика, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1,5 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° свой вкус. По ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ Π΄Π°ΡŽΡ‚ достаточно остроты ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ листочку Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим рассолом ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Β  ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡŽ ставим Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ Π½Π° сутки ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынут совсСм. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной хрустящСй капусты Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ боТСствСнный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ я искала ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ИмСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹Β  ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π° капустныС листы хрустящиС. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описано ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π² этом ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π° Β«Π£ Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»Π°Π½Ρ‹Β».

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ маринования капусты ΠΈ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт завсСгдатаСм Π½Π° вашСм столС.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ маринования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ капусты со свСклой Π² 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ Π’Π°ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС достаточно просто ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚Π΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ эту ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΡƒ.

Β 

Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Π’ΠΈΠ»ΠΎΠΊ капусты Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ β€” 4 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π‘Π²Ρ‘ΠΊΠ»Π° β€” 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Боль крупная, сахар, уксус 9% β€” ΠΏΠΎ 8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ листы β€” 16 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ЧСснок β€” 1 большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ сухиС β€” 8-10 ΡˆΡ‚, 4-5 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ 1 Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ β€” 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎ получСния кипятка.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

2. Пока Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свСклу ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ дольками, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

3. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями, слСгка приминая: свСкла β€” капуста β€” Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, чСснок.

4. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

5. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, подсыпаСм сахар, уксус, соль ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вскипСл рассол. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ всё ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворится, снимаСм с огня.

6. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ° наш рассол Π½Π΅ остыл, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ставим ΠΈΡ… Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. На Π΄Π½ΠΎ постСлитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΠ½ΡƒΡŽ салфСтку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ. На нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ простСрилизуСм Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

6. ΠŸΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ пузырится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ одСялом. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ одСялко ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. МоТно ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния Π² горячСм рассолС

НСкоторым, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, совсСм Π½Π΅ хочСтся Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π° хочСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ «быстро ΠΈ вкусно». Для нас, для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ…, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚Π° маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ готовится Π½Π° Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π° ΠΈ получаСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусной, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • Π’ΠΈΠ»ΠΎΠΊ капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ β€” ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Β  β€” 2 срСдниС ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π—ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока β€” 3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок β€” 1 стакан
  • Засолочная соль β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 стакан
  • Уксус 9% β€” 0,5 стакан
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Π›Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 6-8 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½

НачинаСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. А Π² это врСмя ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

2. ЧСснок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ прСсс, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ нашим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

3. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, которая Ρƒ нас Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, добвляСм соли ΠΈ сахара мСшаСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ… растворСния ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, продолТая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сюда уксус ΠΈ снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ мСшаСм.

4. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ соломку ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, добавляСм Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нашим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ смСшиваСм. Π’ΠΎ врСмя этого этапа приготовлСния Π’Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· почувствуСтС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

5. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ капусту ΠΏΠΎΠ΄ прСсс. Под прСссом Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ понимаСтся плоская Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ установлСн Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π² нашСм случаС это трСхлитровая Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

6. Π”Π°Π΅ΠΌ настоятся ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту слСдуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² эмалированных ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠΠ»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π½Π΅ годятся для этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ароматная капуста получаСтся! Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния масло, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π½Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ сюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π²Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зСлСнь.

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΏΠΎΠ΄ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ маринованная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ понравится Π½Π΅ всСм. Π’ основном, эта Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острых закусок. Если Π² вашСй сСмьС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния.

Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСднСго ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° получится Π΄Π²Π΅ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Если понравится, сдСлайтС побольшС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΡ‹ сюда Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ. Но, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ нисколько Π½Π΅ испортитС блюдо.

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ β€” 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ свСТиС β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ β€” 18 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлая β€” 1 Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ β€” 1-2 стручка, ΠΏΠΎ вкусу
  • Уксусная кислота β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

Рассол:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1,6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан
  • Боль засолочная β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

БкороспСлая капуста для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ сорта.

Начнём Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

1. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту соломкой, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ чСснок Π½Π° ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Один лист капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² сторонку.

2. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ рассола ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара ΠΈ соли. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

3. Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листику ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. Если Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠ΅.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ пригодятся оставлСнныС Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ капустного листа, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… спСций.

Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² капусту.

5. ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ капустной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

6. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ рассол Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоТно ΡƒΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ сразу. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстрый ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. А закуска получаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту кусками

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΊΠ°Π½Π°Π»Π° Β«ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь». Π˜Π·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Β«ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅Β» ассорти получаСтся: ΠΈ капуста, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ! Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.
Одно ΠΈΠ· прСимущСств Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° просто ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими кусками ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится! ВсС довольно просто, красиво Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ вкусно! Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ красоты.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Π­Ρ‚Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ капусты всС Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ стала ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρƒ нас Π½Π° столах. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊ этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» мноТСство блюд ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ» вкус, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ этого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. А ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π»ΠΈ Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ? Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° самоС врСмя ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π§Ρ‚ΠΎ понадобится:

  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ β€” 0,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° большая β€” 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • Боль крупнокамСнная β€” 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 300 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • Уксус β€” 30 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ β€” 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский  β€” 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ раздСляСм Π½Π° сСгмСнты, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ подсолСной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠΊΠ°ΡˆΠΊΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ· соцвСтий всплыли Π½Π° повСрхности, сливаСм Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ опускаСм капусту Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ополаскиваСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… манипуляция Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ красивый, насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ нравится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ полосками, ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ салат получился ярчС ΠΈ красивСй, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ².

3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° «корСйской Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅Β». БСйчас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разновидностСй этой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅. Ну Π° Ссли Ρƒ Вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, Ρ‚ΠΎ такая Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρƒ Вас Π½Π° Ρ€Π°Π·-Π΄Π²Π°.

4. ЧСснок пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ всС наши Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ сахаром Π² большом Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм масло, уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ снова всС мСшаСм. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа.

6. Π’ простСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ наш салат Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ сантимСтру Тидкости ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

5. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посудину с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ кипятим Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ стСрилизуСм. ДостаСм, Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ. Π£ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ одСялом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ оставляСм ΠΈΡ… Π½Π° сутки, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Как ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π½ΡŽΡŽ капусту с уксусом Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π’Π°ΠΌ срочно Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты? Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ дСлаСтся всС быстро ΠΈ просто.

Нам понадобится:

  • Молодая капуста бСлокочанная β€” 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° крупная β€” 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный болгарский β€” 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ β€” 4-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ свСТая β€” ΠΏΠΎ вкусу

Рассол:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • Боль поварСнная β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Уксус дСвятипроцСнтный β€” 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 0,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

1. НачинаСм с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с капусты ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. НарСзаСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ зСлСнь.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, почистили, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ кипятком ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

3. Из сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ сСмСчки ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ.

5. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² большом эмалированном Ρ‚Π°Π·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ чСснока.

6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ смСшиваСм всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ рассола ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ этим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. РаскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ полиэтилСновыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° сутки Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΡ‹Β  Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ наш ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±ΠΎΠΊ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ нас капустных салатов Π½Π° всС случаи ΠΈΒ  для Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡ, ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ для супов ΠΈ салатов. Как говорится, ΠΏΠΈΡ€ Π½Π° вСсь ΠΌΠΈΡ€!

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ запасы своих ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ супСрмаркСтов ΠΈ химичСской, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ сСгодня ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π» капусту вмСстС со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ!

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ эти простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ соц сСтСй, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вашСй страничкС!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная

Автор admin На Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ 29 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ

Вкусная ΠΈ хрустящая маринованная цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: 7 быстрых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

БСгодня я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной, хрустящСй ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ блюда Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² свСТСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуской. Готовится просто ΠΈ быстро.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная хрустящая цвСтная капуста с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ маринованная капуста сочСтаСтся ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ! Π•Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

Для приготовлСния ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΠΌ:

  • 1 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 800 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • 1 ΡˆΡ‚. чСснока;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 5 ст.Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара;
  • 2 ст.Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 30-40 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • 100 ΠΌΠ» уксуса.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ капустку с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ:

  1. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ соцвСтия ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  3. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ кипятим Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ЗасыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° сахар с солью, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ раскладываСм всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставим Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, утСпляСм ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π₯рустящая капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π±Π΅Π· стСрилизации

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ посмотрим Π½Π° самый Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π±Π΅Π· стСрилизации. ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠ΅ΠΊ!

Для этой закуски Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • 700 Π³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 3 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… листа;
  • 3 ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • 2 ст.Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 2 ст.Π». сахарного пСска;
  • 30 ΠΌΠ» уксуса;
  • 500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² простСрилизованныС Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ листы Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ соцвСтия капусты ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. РаскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, всыпаСм соль с сахаром. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π—Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставим Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, утСпляСм ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сдСлан!

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ маринованная цвСтная капуста Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ острой закуски. Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ пряности Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅.

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° хрустящСй капусточки Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 1 β€” 1.2 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 1 большая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • 3 дольки чСснока;
  • 2-3 Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 1 стручок ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ст.Π». ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 2 ст.Π». сахарного пСска;
  • 3 Ρ‡.Π». уксуса.
  1. Чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ дольками чСснок ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠΌ.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ соцвСтия капусты ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π£Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… соцвСтий капусты.
  4. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипяток, свСрху ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ сливаСм эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, всыпаСм сахар с солью ΠΈ Π½Π° Π³Π°Π·Ρƒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.
  6. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. УтСпляСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния.

ЦвСтная капуста Β«ΠšΡƒΡ‡Π΅Ρ€ΡΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Β» Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски, ΠΈ Π² качСствС суповой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ сокС, Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 2 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 1 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 1/3 стакана уксуса;
  • 1/3 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 1 болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†;
  • 1 ΡˆΡ‚. чСснока;
  • 30 Π³ соли;
  • 30 Π³ сахарного пСска.
  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² подсолСнном кипяткС Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСсночок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π°Π΅ΠΌ зСлСнь. ДобавляСм Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ вмСстС с солью, сахарным пСском, уксусом ΠΈ маслом. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Π³Π°Π· ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ закипания. Π”Π°Π»Π΅Π΅ всыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ капусту Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

ЦвСтная капуста, маринованная ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

Один ΠΈΠ· интСрСсных ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Вакая маринованная капуста хрустит, прямо ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ тяТСло. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно! Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΡ‹ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΠΌ:

  • 2 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 5 ΠΊΠ³ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • 2 сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° подсолнСчного масла;
  • 100 Π³ сахара;
  • 60 Π³ соли;
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока;
  • 5 стакана уксуса;
  • 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² подсолСнном кипяткС Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вмСстС с чСсноком, зСлСнью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль с сахарным пСском, масло с уксусом ΠΈ капусту. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ горячСС блюдо Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, утСпляСм ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Закусочка ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ сдСлана!

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ассорти с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈ зСлСнью

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты β€” Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… салатах. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, вСдь Π² качСствС основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго закатываСтся Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… β€” ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ!

Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ассорти Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (цвСтная капуста, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок) β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • 1-2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ;
  • 75 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 20 Π³ соли;
  • 40 Π³ сахарного пСска;
  • 30 ΠΌΠ» уксуса;
  • 6-9 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°-Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • 3 ΡˆΡ‚. Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 6 ΡˆΡ‚. Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ:

  1. МоСм, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ случаС капусты β€” Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия.
  2. По Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм наши спСции ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, всыпаСм соль с сахарным пСском. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус.
  4. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ отправляСм ΠΈΡ… Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. По Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ стСрилизации Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставим Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ЦвСтная капуста, маринованная с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

А самая вкусная капустка получаСтся с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ИдСальноС вкусовоС сочСтания ΠΈ нСвСроятная простота приготовлСния!

Π’ этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

  • 2 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 2 ΠΊΠ³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΊ;
  • 2 ΡˆΡ‚. болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° подсолнСчного масла;
  • 5 ст.Π». Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара;
  • 3 ст.Π». соли;
  • 2 ΡˆΡ‚. чСснока;
  • 5 стакана уксуса;
  • 1 большой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.
  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² подсолСнном кипяткС Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, зСлСнь, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ. Из ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, зСлСнь ΠΈ чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ.
  3. БоСдиняСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус с маслом, добавляСм сахарный пСсок с солью ΠΈ ставим Π½Π° Π³Π°Π· Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ.
  4. Π’ кипящий соус опускаСм соцвСтия ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ горячСС блюдо Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, утСпляСм ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅ обСспСчСн!

НадСюсь, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ. БлСдуя этим инструкциям, Π’Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сдСлаСтС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ, Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚. БСгодняшний выпуск посвящСн Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС. Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² 1 ΠΈ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ научимся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ. И прямо сСйчас, Вас ΠΆΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния.

А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ? Π’ этой капустС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

ЦвСтная капуста – это обычная капуста с Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (ΠœΠ°Ρ€ΠΊ Π’Π²Π΅Π½)

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π΅Π΅ свойство – Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС содСрТится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ Π’, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, Π•, D, К, Н, U. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, органичСскиС ΠΈ полинСнасыщСнныС кислоты, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», сахар. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли калия, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°, фосфора, магния, сСры, натрия, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°, ΠΊΠΎΠ±Π°Π»ΡŒΡ‚Π°.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ состав нСорганичСских вСщСств достаточно Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚.

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² салатах, Π½ΠΎ ΠΈ Π² разносолах. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΎ нСсколько интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² для приготовлСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная цвСтная маринованная капуста. Быстро ΠΈ вкусно

  1. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты:
  • цвСтная капуста – 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ -2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок β€” 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  1. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:
  • соль β€” 2 ст. Π».
  • сахар β€” 4,5 ст. Π».
  • уксус 9% β€” 100 ΠΌΠ»
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 4 ст. Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ β€” 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹

НачинаСм с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ соцвСтия. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Чистим чСснок. ПослС этого Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ складываСм всС ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок. ДобавляСм спСций.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сам ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для капусты. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, добавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, соль ΠΈ сахар. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ снимаСм с огня.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ этим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ наши ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

Бпустя сутки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ.

Вкусная ΠΈ хрустящая маринованная цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту, возьмСм:

  • ЦвСтная капуста – 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ срСдний
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 4 ΡˆΡ‚.,
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стручка,
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€,
  • Боль – 1,5 ст. Π».
  • Уксус – 4 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».

Чистим ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. ПослС этого Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π΅: ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ кипятим ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅.

ПослС этого капусту раскладываСм ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ снова капустой. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π³Π΄Π΅ кипятили капусту ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соль ΠΈ уксус.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ остуТаСм, Π° послС этого ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹.

ЦвСтная маринованная капуста быстрого приготовлСния

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся, ΠΏΠΎ-быстрому, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

Для этого возьмСм ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ срСдний
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.,
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ чистим, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия, опускаСм Π² кипяток ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сито ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π³Π΄Π΅ кипятили капусту, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сахар, соль ΠΈ подсолнСчноС масло. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипятим, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавляСм уксус. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ капусту, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ чСснок. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π°Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

НакрываСм посуду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ часов. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π½Π° стол.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста ΠΏΠΎ-корСйски!

ВсСм Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ остроты ΠΏΠΎ-корСйски посвящаСтся!

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ понадобится для приготовлСния капусты ΠΏΠΎ-корСйски:

  • Π¦Π²eтная капуста – 1 срСдний ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½
  • МoΡ€ΠΊoвь – 1 ΡˆΡ‚.
  • ПeΡ€eΡ† Π±oлгарский красный – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π§eснoΠΊ – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΌoΡ€ΠΊoΠ²ΠΈ ΠΏo-ΠΊoΡ€eйски
  • Π’oΠ΄Π° – 350 ΠΌΠ».
  • Π‘oль – 0,5-1 ст.Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 50 Π³Ρ€.
  • Уксус 9% β€” 50 ΠΌΠ».
  • Маслo раститeльнoe – 50 ΠΌΠ».

НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ставим ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ кипятим ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄Π²Π΅.

На ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ-корСйски.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ соломку болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ складываСм Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ всС сварСнноС, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, добавляСм чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ корСйски. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ раскладываСм всю эту смСсь, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. БмСшиваСм Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ кипятим ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ставим ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ стСрилизации Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ставим ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. ПослС этого ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

срСда, 10 октября 2018 Π³.

Π’ сСгодняшнСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я расскаТу Π²Π°ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная, достаточно хрустящая, ароматная ΠΈ пикантная холодная закуска. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π΅ стыдно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол, Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ сСмСйном ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹!

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΅Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² процСссС хранСния маринованная цвСтная капуста Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия максимально сохранили хруст ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ.

Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получаСтся Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π² сухом ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π». Однако Π½Π΅ испортится такая закуска ΠΈ Π² Ρ‡ΡƒΠ»Π°Π½Π΅ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ (Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ ΠΈ сыро).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ°:

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΠΎ шагам:

Для приготовлСния этой простой ΠΈ вкусной Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: свСТая цвСтная капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π°, сахарный пСсок, соль, столовый 9% уксус, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π° Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты – многосСмянный стручок? ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ соцвСтиС. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, срСзаСм с Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π° соцвСтиС Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ).

Π Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ соцвСтиС (получаСтся 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чистого вСса) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ сливаСм.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² кипяток соцвСтия ΠΈ считаСм Π΄ΠΎ дСсяти (Π½Π΅ дольшС), послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, просто Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ этап тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим (50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ – я Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ для мастики.

Один ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°) Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ чСснока чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками.

Для хранСния ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² каТдая) ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5 послС закипания Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно). Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Π»Π°, поставила Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° Π³Π°Π·, выставив 160 градусов ΠΈ оставила Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° просто Π³Ρ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (Ρƒ мСня это 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ стСрилизовала посуду – Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π΅ открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ, ΠΈ даю Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ нСсколько пластин чСснока.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· усилий ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. Она ΡƒΠΆΠ΅ слСгка Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ, поэтому Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΅Π΅ помСщаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

НаконСц Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пряности – Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π§Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ распрСдСляСм ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² процСссС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ вскипятим ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ вторая тСрмичСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° капусты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π° хруст.

Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ.

ВсСго Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (500 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² каТдая) ΠΌΠ½Π΅ понадобилось 750 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому раскладку ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² даю ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ объСм. НасыпаСм Π² ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара ΠΈ 35 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ обычная камСнная, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ йодированная).

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ рассол Π΄ΠΎ кипСния, помСшивая, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² столового 9% уксуса, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ снимаСм ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с огня.

ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄ΠΎ самой ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΈ. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π° (касаСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… мСталличСских ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ – Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС цвСтная капусту Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягкой.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пСрСносим Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» (ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, Ρ‡ΡƒΠ»Π°Π½) ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ нСобходимости. ВсСго ΠΈΠ· ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρƒ мСня получаСтся Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусты быстрого приготовлСния (Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π·Π° сутки ΠΈ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅), ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Ниночка, ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅Π±Π΅ спасибо Π·Π° этот вкусный Π·Π°ΠΊΠ°Π· (исполнила сразу ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ появилась свСТая цвСтная капуста). Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ доТдалась ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π΅ ΠΏΠΎ своСму Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌ способом Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΈ приятного Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΈ хрустящСй закуски

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь. БСгодня ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ интСрСсный ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ β€” Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту.

НСоднозначный, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй ΠΎΠ½ ассоциируСтся с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, силком, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ большом ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. НС Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты мягко говоря Π½Π΅ нравится.

Но всС мСняСтся, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы приготовлСния. На Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, капустка смотрится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.

А Ссли Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° получится нСвСроятно вкусной ΠΈ хрустящСй.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понравится, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ сомнСнья ΠΈ сдСлайтС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π£Π²Π΅Ρ€ΡΡŽ, Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ вас приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, капусту часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вкус Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅, Π° Π²ΠΈΠ΄- интСрСснСС. Бпособы приготовлСния ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСсколько ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… β€” Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Но Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹, всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². БлСдуя Π΅ΠΌΡƒ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящими.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста β€” 3 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ β€” 3 стручка
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3ΡˆΡ‚
  • ЧСснок β€” 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Боль β€” 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 стакан (стакан- 200 ΠΌΠ»)
  • Уксус 9% β€” 1 стакан
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 стакан
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: капусту раздСляСм Π½Π° соцвСтия ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок- ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Иногда капуста Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚. Π’ этом случаС Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² 1 Ρ‡.Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

2. БоСдиняСм всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚Ρƒ стручкового ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ острым красным.

3. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ высыпаСм всС спСции, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ уксус, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 3-4 листика Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ 10-12 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.

4. Когда ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ миску Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ помСньшС ΠΈ ставим свСрху Π³Π½Π΅Ρ‚. Π’ качСствС Π³Π½Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки маринованная цвСтная капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ раскладываниСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСций ΠΏΠΎ вкусу.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная цвСтная капуста ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Если Π²Π°ΠΌ нравятся острыС закуски, Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ пропорциях спСций, достаточно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 4 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0,5 Π»:

  • 1 крупная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° капусты
  • 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ° спСций для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-корСйски (15 Π³)
  • 3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄/рассол):

  • 4 ст.Π». сахара
  • 2,5 ст.Π». соли
  • 100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 4 ст.Π». уксуса 9%

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ капусты Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ участки ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ срСзаСм.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ соцвСтия Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ послС этого 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

3. Пока капуста Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоями Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° слой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ капусты. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ. ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ засыпаСм Π² Π½Π΅Π΅ всС спСции, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСснок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пластинками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ смСсь Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ снимаСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ с огня, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ подсолнСчноС масло ΠΈ уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ кипящим Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ.

7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ чистыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставим Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…/Π± ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСдний огонь, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ послС этого отсчитываСм Π΅Ρ‰Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ кипСния Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ достаСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ПослС остывания Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ маринования, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ капуста пропитываСтся пряным вкусом ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Вкус Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • 600 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 150 Π³ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 50 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 50 Π³ сахара
  • 40 ΠΌΠ» 9% уксуса
  • 30 Π³ соли
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 70 ΠΌΠ» Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Как ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ капусту Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° соцвСтия, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π­Ρ‚ΠΈ дСйствия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ всСх Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… насСкомых, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² складках соцвСтий.

2. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² мясорубкС ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, срСзав ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

3. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ставим Π½Π° срСдний огонь, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ полоски болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ зСлСнь. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Когда смСсь Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

4. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ отправляСм Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π° 5 Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ добавляСм уксус.

5. Π“ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь раскладываСм ΠΏΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ стСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Если вас интСрСсуСт, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ: Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ сохранСниС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° замСняСт процСсс пастСризации, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹, попавшСй Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ПослС остывания ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ВкусноС хрустящСС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ассорти с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

А для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†- всС сгодится.

А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ½ интСрСсСн Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, всС дСлаСтся сразу Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, цвСтная капуста β€” Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • 1 лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • 1 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • ЧСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • 1 Ρ‡.Π». сахара
  • 1 ст.Π». соли
  • уксус 6% β€” 50 ΠΌΠ»
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 3-4 ΡˆΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ для укладывания Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π£ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ хвостики.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ свСрху, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ вскипСвший Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΏΠΎ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чистой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сливаСм Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ (ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для дальнСйшСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ), Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ листику Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, снова Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚- это для Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль, сахар ΠΈ уксус. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ наполняСм Π΅Π΅ кипятком ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ оставляСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅).

И ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько пояснСний ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Как Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ трСбуСтся стСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. И Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос: «А ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ выстрСлят?Β» ВыстрСлят, Ссли Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· 4Ρ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ просто ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством, Π° Π½Π΅ просто ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ· кипящСго Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°.
  • Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ врСмя отстаивания кипятка Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ со свСклой

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π°Π»Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса.

Ну, каТСтся, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ интСрСсныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π² коммСнтариях ΠΊ этой ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅.

А Ρƒ мСня Π½Π° сСгодня всС, спасибо Π·Π° Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° своСм Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ участкС, Π½ΠΎ это достаточно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎ. ИмСнно поэтому послС сбора уроТая Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π»ΠΈ. Если ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ сырыми Π½Π΅ получаСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя.

Π’ своСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ описали, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΈ вашим Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π°ΠΌ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пряныС спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. К этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ испортят смСсь, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅ΠΉ большС интСрСсного Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ вкуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 большой ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΠΏΠ»ΠΎΠ΄;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 6 Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ;
  • Π›Π°Π²Ρ€ – 2-3 листика;
  • Π§ΠΈΠ»ΠΈ – 1 стручок;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст. Π».;
  • КамСнная соль – 2 Ρ‡Π°ΠΉ. Π»ΠΎΠΆ.;
  • Уксус – 7 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ чСснок – 3-5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1,5 стол. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости для маринования, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² процСссС хранСния. Для этого хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ выдСрТивания Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ;
  2. Пока Смкости готовятся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками;
  3. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки чСснока, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ сухого ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  4. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. МоТно Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ просто Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ этой смСсью Смкости;
  5. Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кипятком всС Смкости. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МоТно Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Смкости Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ;
  6. ПослС этого Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с СмкостСй Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΠΏΡΡ‰ΠΈΠΌ раствором Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ раствор ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Пока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ уксус, Π° Π² кипяток Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар. Когда кристаллики растворятся ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ;
  8. ГорячиС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло для пропаривания. Когда Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынСт, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 мСсяца.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ слоТныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ рСкомСндуСтся Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь, сразу послС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сбора уроТая, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусными ΠΈ сохранят ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цвСтная – 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Боль – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус – 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 5,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС части. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎ;
  2. БоцвСтия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ рядами, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° просто ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС;
  3. Когда ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ столовый уксус ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ раствор ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыл;
  4. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ раствор, Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для маринования. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 нСдСль. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Для настоящих Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² Ρƒ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния солСных Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, шампиньонов Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π΅Π΅ состав ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ спСции, это ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ уксуса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ исходя ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использовано 40 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² уксуса.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦвСтная капуста – 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 500 Π³Ρ€.;
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – 0,5 ΠΊΠ³.;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 500 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».;
  • Боль камСнная – 1 ст. Π».;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Уксус – 100-200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ².

ЦвСтная капуста маринованная с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ:

  1. БоцвСтия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ сначала ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Если кусочки ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² нСбольшиС, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹;
  2. Пока ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ большС Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ количСство ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° кристаллики Π½Π΅ растворятся;
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно большими кусочками;
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΡ… просто ΠΌΠΎΡŽΡ‚;
  5. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ хвостики с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки;
  6. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для пропаривания;
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипящим раствором. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство уксуса ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная маринованная ΠΏΠΎ корСйски

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΏΠΎ-корСйски получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острой, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСси, достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Но для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соцвСтий ΠΈ для использования Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² качСствС закуски ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², хотя Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° цвСтная – 1 ΠΊΠ³.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ЧСснок свСТий – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый – 2 стручка;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 чайная Π».;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1000 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Уксус концСнтрация 9% β€” 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Масло – 1/3 ст.;
  • ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Π°Ρ соль – 2 большиС ст. Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 1 стакан.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста ΠΏΠΎ корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

  1. БоцвСтия ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°;
  2. ЧСснок ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ чСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ спСциями;
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  4. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ стСчСт;
  5. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π•Π³ΠΎ варят ΠΈΠ· соли ΠΈ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ПослС проваривания, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ добавляСм уксус ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹;
  6. Пока ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ соцвСтия ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ со спСциями, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ;
  7. Π’ посуду с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, остороТно, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кипящСй. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ставят Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° постоянноС мСсто.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

Данная Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° готовится Π±Π΅Π· использования стСрилизации, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. А вСдь Ссли Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠ° Π² любом случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для хранСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БвСТая капуста цвСтная – 2 ΠΊΠ³.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 нСбольшой ΠΏΠ»ΠΎΠ΄;
  • Π›Π°Π²Ρ€ – 3 листочка;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 4 ст. Π».;
  • Боль крупная – 4 ст. Π».;
  • Уксус – 50 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • Чистая Π²ΠΎΠ΄Π° – 3 Π».

Как быстро Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту:

  1. На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания, Π² Π½Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для отваривания мякоти;
  2. Пока ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. БоцвСтия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, слишком Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ части ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части. МоТно Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соцвСтия достаточно большими ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ нСпосрСдствСнным ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком толстыми. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, нСвкусных ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ;
  3. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ послойно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, сначала Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ капусту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ эту смСсь Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ;
  4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ кипящим. НСобходимо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ достаточно ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹. Раствор Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ;
  5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π° ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь Π² процСссС приготовлСния Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ стСрилизация. Волько послС остывания массы ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

ЦвСтная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использована Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ…. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ всС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, поэтому стоит Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

Π₯олодильник ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста | Быстро маринованная цвСтная капуста (Π±Π΅Π· консСрвирования!)

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅? Π’ этой простой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ всСго Π·Π° нСсколько часов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых шага, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту? Нам Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΠΌΡ‹ всСгда ΠΈΡ‰Π΅ΠΌ способы Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТСй Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π³ΠΎΠ΄Π°. Однако ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΈ консСрвированиС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ, поэтому, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой Π΄ΠΎΠΌΠ° — Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, просто Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых шага:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² соцвСтия ΠΎΡ‚ стСблСй.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ рассол с солСным уксусом ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΠΊ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ? Π”Π°Π²Π°ΠΉ сдСлаСм это!

Бостав: цвСтная капуста, соль, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, уксус, зСлСнь


πŸ₯¦ Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ (пошагово)

1️⃣ Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ: Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, — это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соцвСтия ΠΎΡ‚ стСблСй.

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ экологичСски бСзопасному ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ: НС тСряйтС эти стСбли! Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ стСблСй Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π—Π°ΠΌΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Π»ΡŽ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌ!


2️⃣ Π¨Π°Π³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Смкости для травлСния

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСсноком ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рСдис, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пространство ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Β½ — 1 дюйм (2-3 см), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ засолила Π΅Π΅. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ кусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ плСсСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… достаточно мСста.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, зСлСнь ΠΈ спСции Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ


3️⃣ Π¨Π°Π³ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рассол

ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· солСного ΠΈ сахарного уксуса, которая сотворит Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

Основной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:

  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 стакан уксуса ( дистиллированный уксус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ яблочный уксус — наши Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Ρ‹ )
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, уксус ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ

ΠœΡ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ количСство рассола Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ это общая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с прСкрасным вкусом.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ (см. Наши Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅), соль ΠΈ сахар Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ рассол, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячий рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ достигнСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (см. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° рассола).

Какой уксус Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ? Для мягкого вкуса Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус.Для большСго вкуса ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус (наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ). Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ сильнСйшим вкусом, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус этих уксусов слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ быстром засолСнии.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ уксусы, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола


4️⃣ Π¨Π°Π³ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ: ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту

Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой остынСт, помСститС Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС Π² рассолС с солСным уксусом.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ быстро, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² рассол, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ вкуса ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24-48 часов. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов


πŸ’‘ Вопросы Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² + быстрыС совСты

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ?

Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ кипячСниС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой Ρ†Π²Π΅Ρ‚ (Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту).Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ протСстировали ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… направлСниях ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит этого Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шага, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ внСшнСм Π²ΠΈΠ΄Π΅. Вкус Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ!

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту?

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ для хранСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, с Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ — 1 дюйма ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΉ копья ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±Ρ‹.ЦвСтная капуста — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, поэтому ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС.

Как скоро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС маринования, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Если Ρƒ вас малСнькиС соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса потрСбуСтся мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Однако, Ссли ΠΎΠ½ густой, Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для замачивания, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ протравится.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится маринованная цвСтная капуста?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ рассолом.Однако, Ссли ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ рискуСтС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ бактСриями, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​банку, которая позволяСт ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² рассол.

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Π° Π»ΠΈ маринованная цвСтная капуста?

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста — это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! Богласно Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША, ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты содСрТит 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ являСтся ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, рассол содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия ΠΈΠ·-Π·Π° соли, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС дополнСния ΠΊ Π΅Π΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ нСсколько стСблСй Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² качСствС закуски ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

Какая цвСтная капуста Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования?

МоТно ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Ρ‚ΠΈΠΏ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты: Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ (Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€Π°), Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ (романСско), ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ (Π³ΠΈΠ±Ρ€ΠΈΠ΄ Π΄Π΅ΠΏΡƒΡ€ΠΏΠ») ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ (ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΈΠ΄) — Π²Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ это, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π»ΠΈ моя маринованная цвСтная капуста?

БыстроС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ прСдставляСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ опасности для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ консСрвированиС. Однако, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваша цвСтная капуста ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ бСзопасной ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ рассолом ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.Если ΠΎΠ½ΠΈ слизистыС, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ….


πŸ‘©β€πŸ³ Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту

Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ цвСтная капуста, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ салатам, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ простой закуской. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°:

  • На большом блюдС ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² качСствС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π° большом блюдС с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСзонными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат ΠΈΠ»ΠΈ миску. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² эту Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с острым арахисовым Ρ‚ΠΎΡ„Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° наш салат ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ стСблСй Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стСбли Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты!).
  • Закуска ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… соцвСтий Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ нСсколько кусочков ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сСмян, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ закуску Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС.

♻️ Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ хитрости для экологичСски чистой ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Π₯отя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСзонных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ само ΠΏΠΎ сСбС являСтся экологичСски бСзопасным, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько совСтов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экологичСски чистым:

Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сСзоном Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для быстрого приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты — Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ сСзона Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.Π’ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ это Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ июля ΠΈ августа), Π½ΠΎ посмотритС ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ сСзонности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Seasonal Food Guide, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° рядом с Π²Π°ΠΌΠΈ сСзон Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

БохраняйтС большиС Смкости для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для быстрого маринования. ΠœΡ‹ всСгда Π² поисках ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° для ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², поэтому слСдитС Π·Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ этикСтку ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для маринования Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты (совСт: ΠΌΡ‹ использовали ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ). Π‘Π°Π½ΠΊΠ° Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΎΠ² Costco!).

Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСбли Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты для супов ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ². НС выбрасывайтС ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСбли Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ супов ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ домашний ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ².


🌱 Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ быстрого приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ простыми ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния Π²Π°ΡˆΠΈΡ… свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

🌟 Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Π·Π²Π΅Π·Π΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎΡΡŒ.Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² ΠΊ своСй любимой доскС Pinterest, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нас Π² Instagram Fork in the Road, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои экологичСски чистыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания!

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния
10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя
2 часа

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя
2 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Бостав

  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° (2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π°, 900 Π³) Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • ΒΌ стакана ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π²
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 стакан уксуса
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту: Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ соцвСтия со стСблСй, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ цвСтная капуста помСщаСтся Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ для маринования с мСстом для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСснок ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рассол: Π’ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус, соль ΠΈ сахар. ПослС закипания Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ: Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.ПослС охлаТдСния ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Быстро замаринованная цвСтная капуста хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

  • Уксус: Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ яблочный уксус — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ уксуса для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  • РСкомСндуСмая Π±Π°Π½ΠΊΠ°: ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ цвСтная капуста — это ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соцвСтия ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° расстоянии ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ — 1 дюйма (2-3 см) ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ инструмСнты: малСнькая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, раздСлочная доска, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ
  • Prep Ahead + Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ цвСтная капуста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​как ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π·Π° 2 часа Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² сдСлайтС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π·Π° 24-48 часов. . Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ Сю ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца. НС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности: Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π±Ρ‹Π»Π° рассчитана с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства соли ΠΈ сахара, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² рассолС.Однако фактичСскоС количСство, усваиваСмоС спарТСй, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

4

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

1

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ:
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 76 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 2 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ ВрансТиры: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1 Π³ Π₯олСстСрин: 0 ΠΌΠ³ Натрий: 1616 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 11 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 4 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 6 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 4 Π³

  • Pinterest

  • Facebook

  • Π’Π²ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€

ΠœΡ‹ участвуСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Amazon Services LLC Associates, партнСрской Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° счСт ссылок Π½Π° Amazon.com ΠΈ Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠ΅ сайты.

БолСнья ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты β™₯ ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ трСбуСтся

Как Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто (ΠΊΠ°ΠΊ Π² случаС с Β«Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΡƒΒ») ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ консСрвирования. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈΒ» — Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ цвСтная капуста сохраняла Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство хруста, Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ оставался снСТно-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ. Если, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ самыС красивыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ капусты, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² процСсс кусочСк сырой свСклы.ВСсСло, Π°?

Настоящая Π΅Π΄Π°, свСТая ΠΈ гибкая. Π‘ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹. Π‘ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π‘ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°. Высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½. Π”Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π»ΡŽΠ±Π½Ρ‹Π΅ люди, слСдящиС Π·Π° Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вСганскоС, это Vegan Done Real. Π‘Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.

ΠšΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ вСрсия: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты нСбольшими соцвСтиями ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ вмСстС с кусочками Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячСй ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для маринования (уксус, Π²ΠΎΠ΄Π°, соль ΠΈ сахар, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅), ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.НакройтС ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24-48 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π² Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ!

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ салат, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ эти Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅? LOL, люди.

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ здСсь ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСобязатСлСн, хотя явно красив. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ я экспСримСнтировал с красивыми Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ рСдиски для ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… яиц. (Бпасибо Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ Snowpea Π·Π° ΠΎΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅!) ВмСсто этого, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π±Π»ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΠΉ красный носок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, «листы» Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты стали Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, ΠΎΠ½ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ «спали».

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, я ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» с рСдиса Π½Π° кусок сырой свСклы. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚! Никакого привкуса свСклы! ЦвСтная капуста, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π² Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ со свСклой, ΠΈ Π²ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŒ!

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ «ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅» солСнья

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° солСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ домашниС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ своС мСсто, Π½ΠΎ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ солСнья — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

БОПИНЫ Π₯ΠžΠ›ΠžΠ”Π˜Π›Π¬ΠΠ˜ΠšΠ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «быстрыми» солСниями, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ трСхэтапного процСсса. (1) ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, очистив, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· (Π½ΠΎ Π½Π΅ всСгда) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ готовя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.(2) Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. (3) НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ» прямо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅!

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ для Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ, просто Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° блиТайшСС врСмя. Если Ρƒ вас ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ пространство Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, просто Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅ Π·Π° Ρ€Π°Π·.

ΠšΠžΠΠ‘Π•Π Π’Π« ΠšΠžΠΠ‘Π•Π Π’Π«, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², готовятся с использованиСм ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ оборудования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· охлаТдСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚.(1) ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соотвСтствии с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ для консСрвирования. (2) Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. (3) Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния большой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Β«Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠ°Β», ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. (4) Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ большой объСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Но консСрвированиС — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТный процСсс. Π­Ρ‚ΠΎ нСслоТно, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ посвящСнного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ внимания. Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ консСрваторы ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ консСрвирования ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… источников.

Π Π•Π‘Π£Π Π‘Π«

Π‘ΠžΠ›Π« Π”Π›Π― Π₯ΠžΠ›ΠžΠ”Π˜Π›Π¬ΠΠ˜ΠšΠ Π― обоТаю солСнья Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅! Π’Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ посмотритС Π½Π° эти солСнья ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°! ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ + Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста + свСкла + красный Π»ΡƒΠΊ + ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½ + солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ масла + солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Kool-Aid + сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† + спарТа + овощная смСсь + Π΅Ρ‰Π΅ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² рассола Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠšΠžΠΠ‘Π•Π Π’Π«Π• ΠŸΠ˜Π›Π« Но врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ я Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ консСрвноС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ дСнь Π·Π° консСрвным ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Один Π³ΠΎΠ΄ я консСрвировал Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ написал практичСскиС совСты ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΊΠ°ΠΊ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… консСрваторов.

Π’ΠΎΠ³Π΄Π°? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свои силы Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· рСвСня ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· рСвСня + ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ + ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΠ· спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с пСрсиками ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ (рассол Шэрон).

ΠŸΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для консСрвирования солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ новости: для солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ трСбуСтся Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ особСнного, Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ для консСрвирования, Π½Π΅Ρ‚ большой Π²Π°Π½Π½Ρ‹ для Π²Π°Π½Π½ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.ЀактичСски, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ соуса для спагСтти ΠΈ Ρ‚. Π”.), Если ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ состоянии.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Β«Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Мэйсона») ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹! Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈΡ… для всСго: ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ овсянки, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ салатов ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° … Π²Ρ‹ поняли. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ для Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², соусов ΠΈ Ρ‚. Π΄. Π˜Ρ… стоит Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ взаимозамСняСмы.

Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ хранСния (ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с фактичСским «ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ») Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π΅ с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, хотя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. ВмСсто этого я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пластиковыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ (партнСрская ссылка), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² посудомоСчной машинС. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ …


ЦвСтная капуста Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ БолСнья

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ врСмя: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ВрСмя Π΄ΠΎ стола: 48 часов
На 8 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ солСний (2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ)

ЦвСтная капуста
1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

Π–Π˜Π”ΠšΠžΠ‘Π’Π¬ Π”Π›Π― ПИЩИ
1 стакан Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ рисового уксуса
1 1/2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли (ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ)
4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара

Π”Π›Π― ΠšΠΠ–Π”ΠžΠ™ Π‘ΠΠΠšΠ˜
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста
НСсколько Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… полосок ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΠΊ
3 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
1 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ сырой свСклы, ΠΏΠΎ ТСланию, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… солСний
1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока

ЦВЕВНАЯ капуста ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² большой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ сохраняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ испарСниС.Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ нСбольшими соцвСтиями ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ (рСкомСндуСтся), ΠΈΠ»ΠΈ дольшС, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкоС. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

Π–Π˜Π”ΠšΠžΠ‘Π’Π¬ Π”Π›Π― ΠšΠ˜ΠŸΠ›Π•ΠΠ˜Π― Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соль ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π”Π›Π― ΠšΠΠ–Π”ΠžΠ™ Π‘ΠΠΠšΠ˜ Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ свСклу (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ) Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступСн. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для травлСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π² всю Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Π². ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

БЕЙЧАБ ΠŸΠžΠ”ΠžΠ–Π”Π˜Π’Π• Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, эти Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ «консСрвированы», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для хранСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. ΠŸΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ уксусными, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким ΠΈ прСкрасным.

Π•Π‘Π’Π¬! Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ мСсяцСв.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’Π« И КУΠ₯ΠžΠΠΠ«Π• Π—ΠΠœΠ•Π’ΠšΠ˜ ALANNA
Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ цвСтная капуста, урСзанная Π΄ΠΎ 1000 Π³, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Тидкости. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ цвСтная капуста, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Тидкости, сохраняя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠΌΠΈ.
Π”Π°ΠΆΠ΅ крохотная полоска свСклы Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π±Π΅Π· вкуса, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈ красивой, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.ВысвободитС свой Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠΉ артистизм Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты!



Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ способы приготовлСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? Π’ Veggie Venture прСдставлСны сотни супСрорганизованных быстрых, простых ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ„Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· спарТи ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ Β« veggie evangelist Β» АланнС КСллогг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠΈΡ€ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, сСзонных ΠΈ основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ сладких, салатов ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ, супов Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΎΡ‚ простых Π΄ΠΎ особСнных.

Β© Copyright Kitchen Parade
2007 ΠΈ 2020 (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅)

Giardiniera (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ) Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ)
73 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ
1 Π³ ΠΆΠΈΡ€
11 Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
2 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания
Π‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ этикСтку питания

Γ—

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4
Π½Π° Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 8
Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 73
% днСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° *
1 Π³ 1%
НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 0 Π³ 0%
0 ΠΌΠ³ 0%
535 ΠΌΠ³ 23%
11 Π³ 4%
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 4 Π³ 14%
ВсСго сахаров 5 Π³
2 Π³
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ 36 ΠΌΠ³ 180%
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 54 ΠΌΠ³ 4%
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 1 ΠΌΠ³ 3%
Калий 343 мг 7%
*% Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ (DV) ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ вносит Π² Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½.2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡŽ.

(Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности рассчитываСтся с использованиСм Π±Π°Π·Ρ‹ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ.)

Giardiniera — ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ обозначаСтся Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ просто ΠΊΠ°ΠΊ sottaceti , Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΠΎΠ΄ уксусом». Они часто входят Π² состав стандартного ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ антипасто-мисто, Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π»ΡΠ³ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… помСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ большой, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТимоС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ тСряСт ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию, Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ) с нСбольшими пластиковыми сСтчатыми дСпрСссорами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡ€Π΄ΠΈΠ½ΡŒΠ΅Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° горячСй водяной Π±Π°Π½Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° наличия уксусно-солСвого раствора, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для консСрвирования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ; ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ уксус Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — интСрСсныС ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ для приготовлСния вкусного Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ совСты ΠΏΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π‘Π΅Π· соли Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ цвСтная капуста консСрвированная

Если Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ консСрвировании, это приятно, ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ острая ΠΈΠ»ΠΈ острая закуска Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ основных блюд. БоцвСтия Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ интСрСсный внСшний Π²ΠΈΠ΄, поэтому ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ столу всСгда умСстно.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ закуску с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ искусство.

ΠŸΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…:

БоцвСтия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСстС с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ особо ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ — с кисло-сладкими, пряными ΠΈ пряными Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ для консСрвирования.ΠžΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎ ТСланию с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ содСрТит лСгкоусвояСмыС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ составляСт всСго 28 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΈΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ΅

Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ запасы ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… элСмСнтов Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ стол.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ хозяйок ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.Они Π½Π΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это быстроС ΠΈ простоС Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ этой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Β«ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΆΠΊΠΈΒ» самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅:

  • Π² рассолС;
  • с кипячСниСм ΠΈ Π±Π΅Π· стСрилизации;
  • Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅;
  • Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… салатов.

На всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ консСрвирования Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ цСлая ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π°. Однако Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΠΎΠ»Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ» Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — капусту: ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… пятСн, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… насСкомых ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ спСлой — с Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°ΠΌΠΈ. БоцвСтия этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° готовят ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, разрСзая Π½Π° нСбольшиС дольки ΠΈΠ»ΠΈ просто ломая Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус капусты Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ассортимСнт довольно просто. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ: 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, уксусная эссСнция — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции Π² любом сочСтании (вишня, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ смородины, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу). ..

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π½Π° соцвСтия. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ дСрСвянной шпаТкой ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой Π² ​​области стСбля. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, стСрилизуСм. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ капусту.ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ размСщСния ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ осядут.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кипятком ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ (Π½Π΅ пСрСкручивая) Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π·Π° это врСмя появятся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° нСсколько часов. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипяток ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈ сразу Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, сколько ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ осСло.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ нСсколько ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, 5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ), 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. ΠœΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ — ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сливали ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ бСзопаснСС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ, Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ сахар ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρƒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ … Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Смкости с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ПодоТдав нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, затягиваСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ€Π°. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‰Π°ΠΌΠΈ. Волько послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остынут, ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для этого Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся хрустящим, довольно острым ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ мясным блюдам, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капусты основан Π½Π° 1-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π½Π΅Π΅ — Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Бостав:

  • ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² — 1–1,5 ΡˆΡ‚;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (Π½Π° усмотрСниС хозяйки) — 1-2 ΡˆΡ‚;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ (Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹) — 2-3 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ — 3-4 ΡˆΡ‚;
  • сахар — 100 Π³;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 2-3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ;
  • уксусная эссСнция — 45-55 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²;
  • соль — 70 Π³.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ.Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ — ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ стСрилизуСм. ПослС этого ставим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΈΠ· расчСта 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ добавляСм Π² Π½Π΅Π΅ 1 Π³ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ 25 Π³ соли. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ раствор довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ соцвСтия — Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ опуститС капусту Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ нСбольшими кусочками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту, размСщая Π΅Π΅ соцвСтия Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ (ΠΊ стСнкам). По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅; Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ; довСсти ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Смкостям с капустой. ПослС этого Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для стСрилизации Π½Π° 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ одСяло ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Для приготовлСния этого Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ салата Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • капуста — 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ срСдниС — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • большая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 1 ΡˆΡ‚;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию) — полстручка Π±Π΅Π· сСмян;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ домашний) — 1 Π»;
  • соль (Π½Π΅ йодированная) — 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • уксус (столовый) — 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ чистим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия; Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ; пропускаСм чСснок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ всС ΠΏΠΎ списку (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса ΠΈ чСснока) Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ раскладываСм ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

НаполнСнныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ одСялом. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ салат Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² мСсто, Π³Π΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ капусты Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ усилий, хотя ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…. А Π²ΠΎΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Π΄Π΅Π»ΠΎ довольно простоС. Но Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ микроэлСмСнты. Для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° потрСбуСтся свободноС мСсто Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, чистыС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ собствСнно сам ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ — цвСтная капуста.

Но хрустящий Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с острыми ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ салатами, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ любим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π­Π»Π΅Π³Π°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ бСспроблСмноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ вСсны ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‚!

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· капусты сыграСт Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ: эффСктный Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ салат ΠΊ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² салатном миксС ΠΎΡ‚ свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ сСстры.

Быстрая навигация ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:


ЦвСтная капуста маринованная ΠΏΠΎ-корСйски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Нам понадобится:

  • ЦвСтная капуста (соцвСтия) — 1 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 800 Π³
  • ЧСснок — 6-7 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1-2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 50 ΠΌΠ»
  • Уксус столовый (9%) — 100 ΠΌΠ»
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ — 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ (20-25 Π³)

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ:

  1. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.
  2. Масса Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты указываСтся для ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… соцвСтий, Π° Π½Π΅ всСй ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹.
  3. НС лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сахар / соль ΠΏΠΎΠ΄ сСбя.

Как ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ капусту.

Π Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π½Π° соцвСтия. НС Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, просто ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стСбля. На ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Β«Ρ‚ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡ‰Π΅Β» получатся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Β» срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· классичСских насадок. Если этих инструмСнтов Π½Π΅Ρ‚, Π½Π΅ Π±Π΅Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°.

БоцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяток ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ — 4-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Они станут эластичными ΠΈ пСрСстанут Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.

Нам понадобится кипяток Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ … ВсыпаСм Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сахар ΠΈ соль, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус ΠΈ масло. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара ΠΈ соли — 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π”ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΎΠΌ достаСм соцвСтия капусты ΠΈΠ· кипятка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ миску «с запасом»: Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π’ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ кусков капусты ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° свой вкус. МоТно ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Достоинства ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ…: с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° салат. Π₯отя Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ большиС, бСзусловно, эффСктнСС смотрятся. Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ компромисс для опрСдСлСния вкуса с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°: ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ².

Для Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты отправляСм ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-корСйски ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Для Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.ПослС Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ капуста Π½Π΅ ломкая, Π±Π΅Π· боязни ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° — Π½Π΅ доходя 1 см Π΄ΠΎ края Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

БтСрилизация Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ стСрилизуСмыС Смкости Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½Π΅. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠžΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ врСмя стСрилизации с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  • На 500-750 ΠΌΠ» — 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ — 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ врСмя — достаСм, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ — Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ свСта, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

По Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π° 6 часов Π½Π° стол получаСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусная, слСгка пикантная закуска. Для этого ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ остынут, ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-5 часов.

Π‘ болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ: корСйский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ закуски

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ просто! ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ дСйствия ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° красками. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ красный болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ½ самый сладкий, мясистый ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ красивый. Или Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный / ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Нам потрСбуСтся:

  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 250 Π³ (1 большая)
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 300 Π³ (+/- 2 ΡˆΡ‚.)
  • ЧСснок — 2 срСдниС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1 ΡˆΡ‚.(Π”Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8-10 см, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ сСмян)
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ корСйская — 25-30 Π³

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° 700 ΠΌΠ»
  • Боль — 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 100 Π³
  • Уксус столовый (9%) — 100 ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 100 ΠΌΠ»

ОбъСм Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ шва — ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,4 Π»

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

НарСзаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ нравится. Наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ — срСдниС полосы. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† вдоль Π½Π° 4 части, Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° полоски.ΠœΡ‹ добавляСм эту Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Бюда идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ: 2-3 части Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π½Π° куски Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² полсантимСтра.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, установка Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈ скатываниС — Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ шаги, ΠΊΠ°ΠΊ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² корСйском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полосками.

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ со сладким ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

Нам понадобится:

  • ЦвСтная капуста (соцвСтия) — 3 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 1.5 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1 ΠΊΠ³
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° (зСлСнь) — 200 Π³
  • ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (большая, полкустарник)
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) — 200 ΠΌΠ»
  • Уксус столовый, 9% — 100
  • ΠΌΠ» Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ВмСсто Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ дСйствСнноС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, Π³Π΄Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ всС этапы ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Ассорти ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ классикС

Нам понадобится:

  • ЦвСтная капуста — 1 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 700-800 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский (Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ) — 700-800 Π³
  • ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹) — 800 Π³
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 700 Π³

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ — 3-4 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅
  • ЧСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ — ΠΏΠΎ 300-400 Π³

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (с запасом):

  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ — 3 Π»
  • Уксус столовый 9% -Π½Ρ‹ΠΉ — 190 ΠΌΠ»
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 6 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, вишни ΠΈ смородины — 6 ΡˆΡ‚. ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 3 ΡˆΡ‚.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ:

  1. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· пСрСчислСнных ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄ΠΎ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.
  2. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ эту капусту Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Ρ€Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² 1 Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.
  3. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ сочСтаниС Π½Π° наш вкус: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ / ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ соцвСтия Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусочков Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты.
  4. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ творчСства. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ хрустящиС, с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ мягким вкусом. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с классичСскими листиками ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ: Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 1,5-2-3 ΠΈ Ρ‚. Π”. НС Π³Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ раствор, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ соли ΠΈ кислоты.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

НарСзаСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ вашСго любимого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.Для нас это:

  • ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ дольки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 см;
  • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ;
  • ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия капусты (ΠΏΠΎ срСднСй Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 см).

На Π΄Π½ΠΎ сухих стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь — ΠΏΠΎ 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ°Ρ€Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ ΠΈ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, 2-3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

КладСм Π½Π°ΡƒΠ³Π°Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’ сСрСдинС процСсса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄: Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² горячСм ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, просто Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Смкости ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для стСрилизации.

  • Π›ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° слабом ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠΈ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НагрСтыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° остынут.Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π’ сладком ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ с сСмСнами Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

Вкусная, ΠΊΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎ хрустящая закуска, ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

Нам понадобится:

  • ЦвСтная капуста (соцвСтия) — 2 ΠΊΠ³
  • По вкусу (ΠΏΠΎ ТСланию): ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ / Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ / зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ

Для сладкого, острого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π½Π° 2 ΠΊΠ³ капусты Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)

  • Уксус (9%) — 200 ΠΌΠ»
  • Боль — 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Π—Π΅Ρ€Π½Π° (сСмСна) Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ — 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) — 5-6 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ) — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ — 2 Ρ‡. Или чистая ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — 1 Ρ‡. Π¦Π²Π΅Ρ‚ капусты получится приятно ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ) — 1 ΡˆΡ‚. Π·Π° 1 Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

Как ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ.

Π Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ капусту Π½Π° срСдниС Β«Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ» — Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ вдоль.

ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ капустныС Β«Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΈ раскладываСм горячими (!) По Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ — Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (3-4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π½Π° 1 ΠΏΠΎΠ»Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ). МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 нСбольшой Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. НагрСйтС Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния соли ΠΈ сахара. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ свСта мСстС, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, хотя ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 6 мСсяцСв ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π‘ΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ тайский с ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ

Бамая ТСлтая ΠΈ аппСтитная пряная цвСтная капуста, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ азиатских вкусов. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 6 мСсяцСв ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

Нам понадобится:

  • БоцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты — 1 ΠΊΠ³

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Уксус яблочный, 6% — 120 ΠΌΠ»
  • Уксус столовый (ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ), 9% — 200 ΠΌΠ»
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ — 720 ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°) — 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Боль — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ — 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ)
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° (ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ) — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ) Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅)
  • ЧСснок — 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ (ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ)

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ — с сСмСнами Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹.

Π£Ρ‡Ρ‚Π΅ΠΌ нСсколько тонкостСй.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ закипания, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ β€‹β€‹Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ β€‹β€‹Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ уксус. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ горячим раствором.

Вкусная тайская маринованная цвСтная капуста Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ спСциям … НС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Из Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π° ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π§Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π° чистота Ρ€ΡƒΠΊ, инструмСнтов ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ … Раствор, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ спСции, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ складываСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° для ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ сами.ВсС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

НарСзанный салат ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

На Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ описан интСрСсный ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ классичСским ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ … Π’ нашСй ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ этот процСсс самый Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сутки, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста настаиваСтся ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Бостав:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° цвСтная — 3 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (большая) — 3 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок — 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ) — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° кудрявая — 2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1,5 Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 1 стакан
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 1 стакан
  • Уксус (9%) — 1 стакан

* 1 стакан — 250 ΠΌΠ»

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусной ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· описанных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий для своСй сСмьи.ΠœΡ‹ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ классику ΠΈ хрустящСС блюдо, Π³Π΄Π΅ кудрявая гСроиня ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π΅ соло. Π–Π΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ 1 Ρ€Π°Π· ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π£ этой капусты Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ лСгкая структура, поэтому консСрвация ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной ΠΈ красивой Π½Π° Π²ΠΈΠ΄. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ — ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ всС самыС вкусныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π°ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ сСзонС.Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, 2019, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ смСло ΠΈΡ… Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ :

  • Π”Π²Π° с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° соцвСтий капусты
  • Π€ΡƒΠ½Ρ‚ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π€ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • Π”Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² :

  • ΠŸΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара
  • Π”Π²Π΅ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ подсолнСчного масла
  • ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° 9% уксуса

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ салата

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° соцвСтия.Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Ρ‡ΠΎ, Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° капусту, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ всС спСции ΠΈ отсчитайтС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ уксус, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ салат горячим ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ остывания ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Вкусная квашСная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Бостав :

  • ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ΠœΡΡΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ красныС
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π¨Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π’Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π’Ρ€ΠΈ соцвСтия Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
  • Π’Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π·ΠΎΠ½Ρ‚
  • Π”Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ 9% уксуса

Для кипячСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Π°ΠΌ понадобится :

  • Π›ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • Π”Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли
  • Бтоловая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия.Если ΠΎΠ½ окаТСтся слишком Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ мякоти, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусочками Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ остроты.

На Π΄Π½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ острого. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соцвСтия, Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ распрСдСлитС дольки чСснока.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сначала Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с содСрТимым ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ кипятка, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² миску, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сахар ΠΈ соль ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ДобавляйтС уксус Π½Π΅ Π² сам ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ — ΠΏΠΎ Π΄Π²Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… одСялом ΠΈΠ»ΠΈ одСялом — Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ остынут.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ корСйской Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ :

  • ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • Π’Ρ€ΠΈ большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΏΠΎ вкусу

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° :

  • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 0,5 стакана 9% уксуса
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
  • 1/4 стакана подсолнСчного масла
  • 1 стакан сахарного пСска

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ-корСйски

ΠžΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΎΡ‚ всСго лишнСго, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ соцвСтий.ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° корСйской Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ спСциями Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ посудС. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сахарно-солСвой раствор ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом ΠΈ маслом ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынСт.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с корСйской Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой остынут, отнСситС ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ для 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ :

  • 2 ΠΊΠ³ соцвСтий капусты
  • 2 болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 стручок Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа (1 Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€)
  • 200 Π³Ρ€ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° (Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹) :

  • 4 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 50 ΠΌΠ» столового уксуса

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° соцвСтия ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолкС 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ остудитС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ стСблСй. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° — Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту, сладкий ΠΈ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло. Π£ΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ остынСт. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΌ понадобятся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ :

  • ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ двСсти спСлых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • Π”Π²Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • Π’Ρ€ΠΈ стручка сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Π”Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
  • Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ подсолнСчного масла
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° сахара
  • Π”Π²Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ простой соли
  • Π‘Ρ‚ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 6% уксуса

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.Π Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ капусту Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия, прокипятитС ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился сок.

ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ миску. ДобавляСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок, солим, всыпаСм сахар, всыпаСм уксус ΠΈ масло. ПослС закипания ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ полчаса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”Π°Π»Π΅Π΅ горячий салат Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ стСрилизованными мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Ассорти ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

На Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ понадобится :

  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ
  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • капуста цвСтная — 180 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ° рСпчатая — 3 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 3 листа
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • уксус 9% — 3 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • сахар — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • соль — 2 Ρ‡. Π›.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ассорти с капустой

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° всС Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° соцвСтия, Π° с болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько частСй. Если ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ большиС, Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ простСрилизуйтС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сначала ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… чСснок, дольки, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π»ΡƒΠΊ (Ссли Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ большиС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ … Для этого смСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар ΠΈ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² кипящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ стСрилизуйтС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.ПослС остывания ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с капустой прСкрасно Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкусовыС качСства Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Они прСкрасно смотрятся Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ — ΠΎΠ½ΠΈ станут Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ мясному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ :

  • 2,5 ΠΊΠ³ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹
  • 1 кочанная капуста
  • 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока
  • 2 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… корня Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины
  • 3 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа
  • 3 ΡˆΡ‚.Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°
  • чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • ΠŸΠ°Ρ€Π° соцвСтий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

  • сахар 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • соль 75 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • уксус 75 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ стали хрустящими, ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.

Для консСрвирования Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°Π²Ρ€Π° ΠΈ смородины, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ … ВмСсто ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСклянныС Смкости с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° соцвСтия капусту. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ пространство заполняСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с содСрТимым Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ мСталличСскими простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π° пластиковыС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ отвСрстиями, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ — это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ основой для Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ кипятят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль ΠΈ сахар. Пока Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ рассол, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ чистой кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 75 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² уксуса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим рассолом … ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ставим Π½Π° ΠΏΠΎΠ». ПослС охлаТдСния отсортированныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: консСрвация Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π±Π΅Π· стСрилизации Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС — Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ достаточно простой, ΠΈ Ссли ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСслоТным сСкрСтам Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ всю сСмью.

ЦвСтная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для приготовлСния ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π³Π΄Π΅ основным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ, поэтому ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

  • ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ пятСн.
  • ВялыС соцвСтия Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • Для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ свСТСсобранная молодая капуста, с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ соцвСтиями срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹.
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² экологичСски чистом Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅, Π±Π΅Π· примСнСния Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ это Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысла.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ способ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту

ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ всю Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° соцвСтия, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² пятна с пятнами.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ опускаСм Π² Π½Π΅Π΅ капусту Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. БолСная Π²ΠΎΠ΄Π° заставит Π²Ρ‹Π»Π΅Π·Ρ‚ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π² соцвСтиях насСкомых.Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ соцвСтия ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ полиэтилСновыС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ отправляСм Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ капуста цвСтная

Моя, чистая, вырСзанная Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ вСрсии. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ для Π½Π΅Π΅ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ — Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро остыли.ΠŸΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всСго 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈ капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этим Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π· ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ….

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях замороТСнная цвСтная капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.

ЦвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, поТалуйста, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ? Π­Ρ‚ΠΎ вкусно? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π² коммСнтариях! Бпасибо!

ЗаготовлСнная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ цвСтная капуста станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΏΠΎΡ€ΡŒΠ΅ΠΌ, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда … ΠΠ΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° насыщСн ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ прСкрасно сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ассортимСнт ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ?

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ засорки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Бостав Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ чСснока, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… смСсСй.

  1. Π—ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ стСрилизации. Π’ качСствС консСрвантов Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ уксус 6-9%, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈΠ»ΠΈ аспирин.
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ….
  3. ЦвСтная капуста прСкрасно сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² составС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… салатов ΠΈ ассорти.
  4. Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с сохранСниСм всСх Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… вСщСств — Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия.

Быстрый ΠΈ простой способ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ горячий рассол. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соцвСтия Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ насСкомых. Π£ΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь такая закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ дСгустации.

Бостав:

  • капуста — 1,5 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 1 лист Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • соль — 2 ст.Π» .;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 20 ΠΌΠ»;
  • уксус — 50 ΠΌΠ».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. БоцвСтия Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соломку ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  2. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, соль, сахар, масло ΠΈ уксус.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капустой.
  4. УкупориваСтся Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ цвСтная капуста отправляСтся Π½Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

НСобычайно вкусно приготовлСнная «вкусная» цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ салата.НСбольшая, Π½ΠΎ интСрСсная композиция ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ прСкрасно сочСтаСтся ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, ΠΈ чСсноком, ΠΈ зСлСнью … Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° хранится всю Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ портится. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 4 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ 0,5 Π».

Бостав:

  • капуста цвСтная — 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 4 ΡˆΡ‚ .;
  • чСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • сахар — 100 Π³;
  • соль — 2 ст. Π» .;
  • уксус — 100 ΠΌΠ»;
  • масло — 100 ΠΌΠ»;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ — 50 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. БоцвСтия ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь (Π±Π΅Π· капусты!), Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар, уксус ΠΈ масло. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°.

Вкусная ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пикантная цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅, Π° ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ Π΅Π΅ интСрСсным вкусом.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· свСТих ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², прокручивая ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, косточки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π° вкусовыС качСства ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚. Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ закуску острой, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ вмСстС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Бостав:

  • капуста — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый — 1 стручок;
  • масло — 200 ΠΌΠ»;
  • сахар — 100 Π³;
  • соль — 50 Π³;
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий 1 ΡˆΡ‚ .;
  • зСлСнь — 30 Π³;
  • уксус — 100 ΠΌΠ»;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° сухая ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. БоцвСтия ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ чСсноком.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, сухиС спСции, сахар, соль, уксус ΠΈ масло.
  4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту.
  6. На ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-корСйски ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный вкус.Для достиТСния ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса понадобится ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для приготовлСния острой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ … Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 часов, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ испортится.

Бостав:

  • капуста — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚ .;
  • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 Ρ‡.
  • сахар — 200 Π³;
  • соль — 2 ст. Π» .;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»;
  • уксус — 100 ΠΌΠ»;
  • масло — 50 ΠΌΠ».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π‘Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар, соль, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ уксус.
  3. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капустой, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.
  5. ЦвСтная капуста укупорСнная, убранная Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅.

Π›Π΅Ρ‡ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ЗаготовлСнная цвСтная капуста, станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола: торТСствСнного ΠΈΠ»ΠΈ повсСднСвного, особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ.НСслоТный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ простой Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² быстро пСрСмСстят эту Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² разряд самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ….

Бостав:

  • капуста — 2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 400 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ — 2 стручка;
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 100 Π³;
  • масло — 200 ΠΌΠ»;
  • уксус — 100 ΠΌΠ»;
  • соль — 2 ст. Π» .;
  • сахар — 100 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.
  3. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с чСсноком ΠΈ острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ масло, соль ΠΈ сахар.
  5. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соцвСтия, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой — яркий ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСго уроТая. Одна Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ пяти сортов ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ распространСнныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ — это капуста, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ассорти ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Бостав:

  • капуста;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий;
  • сливочных Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²;
  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ объСмом 1 Π»:

  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Ρ…Ρ€Π΅Π½ — 20 Π³;
  • соцвСтия ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый «свСтлый» — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • уксус — 50 ΠΌΠ»;
  • соль — 50 Π³;
  • сахар — 50 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок, Β«Π»Π°ΠΉΡ‚Β», Ρ…Ρ€Π΅Π½ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоями.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  6. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  7. Закуска ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ отправляСм Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ для ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, благодаря добавлСнию Π² состав ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ «свСтлый» ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ красный сорт.Бостав закуски минималистичный, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, поэтому салат ΡΡŠΠ΅Π΄ΡΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Бостав:

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ объСмом 1 Π»:

  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий — 1 ΡˆΡ‚ .;
  • Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • соль — 2 Ρ‡.
  • сахар — 1 Ρ‡.
  • уксус — 30 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — 20 Π³.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»Π°Π²Ρ€, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ капусту Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.
  2. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, снова Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, сахар, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом.
  5. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Вкусный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ соцвСтия Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Из ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² 3-4 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0.Π’Ρ‹Π»Π΅Π·Π΅Ρ‚ 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ². НС добавляйтС зСлСнь, ΡΠ²Π΅ΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сок сдСлаСт Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π·Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.

Бостав:

  • капуста — 1 ΠΊΠ³;
  • свСкла — 400 Π³;
  • чСснок — 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½;
  • соль — 1,5 ст. Π»;
  • сахар — 1 ст. Π» .;
  • уксус — 4 ст. Π» .;
  • масло — 3 ст. Π».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. БоцвСтия Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  2. Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСклу, чСснок, капусту, снова свСклу.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус ΠΈ масло.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ цвСтная капуста Π±Π΅Π· стСрилизации — ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ консСрвирования. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с простым ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся всю Π·ΠΈΠΌΡƒ.Закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… дольками ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Бостав:

  • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — 1 ΠΊΠ³;
  • капуста — 1 ΠΊΠ³;
  • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — 5 ΡˆΡ‚ .;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ свСТий — 100 Π³;
  • соль — 50 Π³;
  • сахар — 50 Π³;
  • сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ — 10 Π³;
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 4 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ — 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹;
  • уксус — 50 ΠΌΠ»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1 Π».

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. Π’ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ чСснок.
  2. Π Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху соцвСтия капусты.
  3. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  4. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  5. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». уксус, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π¦Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ — отличная идСя для минималистичного ассортимСнта.Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ «сливки». ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ соцвСтия. Π£ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Бостав:

  • капуста — 300 Π³;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — 8 ΡˆΡ‚ .;
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ;
  • чСснок — 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Π»Π°Π²Ρ€ — 2 ΡˆΡ‚ .;
  • Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 3 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹;
  • масло — 50 ΠΌΠ»;
  • уксус — 50 ΠΌΠ»;
  • соль — 1 Ρ‡. Π›ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

  1. БоцвСтия Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 1 чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ капусты.
  4. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ слои, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ чСснок.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль, масло, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  7. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  8. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ убранная цвСтная капуста Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ — ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ соцвСтий.Π’ мСТсСзоньС ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ суп ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² основноС блюдо, ΠΏΡ€ΠΈ этом свСТий вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сохранится. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅ 6-7 мСсяцСв.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты — консСрвированная

Β«BRAAAAIIIINNNNS!Β»

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ нашСй ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈ ΠœΠ΅Π»ΠΈΡΡΡ‹ (Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³ MellyMadeIt), ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Ρ‚ΠΈΠ·Π΅Ρ€ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Instagram.ΠœΡ‹ смСялись, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ это, ΠΈ, вСроятно, зашли слишком Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ:

Одна ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… особСнностСй ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты — это Π΅Π΅ тСкстура. ЦвСтная капуста плотная ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ хрустящСй (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ).

ΠœΡ‹ использовали 3 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты: Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ органичСскими; Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° происходят ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, поэтому, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ разнообразия Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

РазноцвСтная маринованная цвСтная капуста — Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ДСлаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8-9 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ наши Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° большиС куски, ΠΎΠ½ΠΈ заняли большС мСста ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚):

  • 9 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ консСрвированной / ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
  • 4,5 стакана уксуса
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 0,75 стакана красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1,5 ст.Π». спСций для маринования
  • 2,5 Ρ‡.Π». сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
  • 1 Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ (ΠΏΠΎ ТСланию)

РазноцвСтная маринованная цвСтная капуста — Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ устройство для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ кипятитС чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соли Π΄ΠΎ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²) ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. Пока Π²ΠΎΠ΄Π° нагрСваСтся, очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту.
  4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ; ΠΌΡ‹ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС для получСния странного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°).
  5. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, сахар, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соусы Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Когда принСсСниС Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ кусочками Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты (наша послСдняя Π±Π°Π½ΠΊΠ° прСдставляла собой ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ остатков Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°).
  8. РаспрСдСлитС рассол ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ вСщСства Π² кипящСй Тидкости ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  9. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ΄Π° начисто, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ сдСлали?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ, подСлившись:

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄?
  2. Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту для маринования?
  3. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.
  4. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

. Часто рассол начинаСтся с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ оставлСнного Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ рассолом.Однако ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. ВмСсто этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья ΠΈΠ· любого количСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, особСнно ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π― люблю ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ сада для создания ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… солСний. Они станут прСкрасным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ с закусками, ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ЦвСтная капуста — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½Π°Ρ тСкстура Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ спСций. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол?

БолСнья ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ готовится с использованиСм простого рассола уксуса. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ с солью, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ спСциями, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов. ВысокоС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уксуса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² рассолС вмСстС с солью для консСрвирования Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ бСзопасный ΠΈ вкусный рассол: Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅?

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту для маринования?

Если Π²Ρ‹ этого Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ это Π² Π½ΠΈΡ… нравится.ЦвСтная капуста ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ отправляСтся Π½Π° поднос для ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Но Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ рассола ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ этот хрустящий, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ сладкий ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈ сочСтаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π‘Π΅Ρ€Ρ€Π°Π½ΠΎ для получСния солСного, слСгка пряного пряного угощСния.

Π’Ρ€Π°Π³ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… солСний — ΠΈΡ… ΡΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягкими Π²ΠΎ врСмя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ водяной Π±Π°Π½ΠΈ. ВрСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ сохраняСт Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ тСкстуру.

Π’Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ проходят быстро, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ Π²Π°ΠΌ приходят Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ.ВсС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… сюда!

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²! Π­Ρ‚Π° пряная маринованная цвСтная капуста ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ с ярким ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ подходящим вкусом идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусом Π»Π΅Ρ‚Π°!

ВрСмя приготовлСния 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя процСсса 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 37 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 6 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚

Для рассола
  • 3 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 4 стакана уксуса (5% -ная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ)
  • 1 Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½Π°Ρ соль
Для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ
  • 6 ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π‘Π΅Ρ€Ρ€Π°Π½ΠΎ
  • Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² цвСтная капуста (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ)

  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
  • 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ (Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ консСрвный Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, слСдуя инструкциям производитСля.

  • Π’ 4-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² горячСм состоянии Π΄ΠΎ использования.

  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° стСрилизованных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ становятся мягкими ΠΈ ΡΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π‘Π΅Ρ€Ρ€Π°Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.

  • Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячим рассолом ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив свСрху свободноС пространство Β½ дюйма.ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ чистым ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, смочСнным Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ затянув Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° 1 дюйм. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 8-12 часов. ПослС остывания снимитС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ: 0.5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 34 ΠΊΠΊΠ°Π»Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 5,3 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 2 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0,4 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0,1 Π³ ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0,1 Π³ ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0,1 Π³ Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ Π₯олСстСрин: 0 ΠΌΠ³ Натрий: 467,2 ΠΌΠ³ Калий: 303,5 ΠΌΠ³ Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ U: 2,2 Π³ ΠΌΠ³ Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 0,9 ΠΌΠ³

ΠšΡƒΡ€ΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ консСрвированиС

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ АмСриканская

Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ слоТности Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Instagram

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° @wyseguide ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ свою Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #thatssowyse.МнС нравится Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСний: Π»Π΅Ρ‚ΠΎ — врСмя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ

ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ для сСбя Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… солСний Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ! Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΉ сСмьС понравятся эти простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСний!


Π”ΠΎΡ€ΠΈ Π€Ρ€ΠΈΡ‚Ρ†ΠΈΠ½Π³Π΅Ρ€. Lehman’s Hardware

Π›Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ доставляСм самыС свСТиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Ρƒ Π·Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ! ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ пСрсики? Π”Π°, поТалуйста!

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ТСстких ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ защитят Π²Π°ΡˆΡƒ сСмью ΠΈ Π΅Π΄Ρƒ, Π½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ.

РСсурсы для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… солСний

МоС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π’ Lehman’s Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для консСрвирования, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Blue Ball Book, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ СдинствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ стандартныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ; ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ НЕ бСзопасны Π² использовании, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π²Π°Π½Π½Π΅ с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² скороваркС. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сколами.

НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ! Они ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ производитСля со срСдством, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСний

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этим Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ:

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ цвСтная капуста

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты.

ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Закуска для курса

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ АмСриканская

  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ миндаля
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ

    ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ

  • 1 Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, нарСзанная Π½Π° соцвСтия
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 стакан рисового Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • Β½ стакана яблочного уксуса
  • 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли для маринования, Π±Π΅Π· замСнитСля
  • НагрСйтС рапсовоС масло Π² тяТСлой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

  • Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° с сСмСнами ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСснок.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ эти спСции, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° масляный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ спСции Π½Π΅ станут Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ соцвСтия Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… слоСм.

  • Π’ пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, рисовый Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, яблочный уксус, сахар ΠΈ соль для маринования.ВстряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • Когда цвСтная капуста станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

  • ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ проявился.

Как ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту
  • НагрСйтС ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния.

  • РасфасуйтС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

  • Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ, оставив свободноС пространство Β½ дюйма.ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ; ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ€Π°.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *