Мексиканская смесь как приготовить: Рис с мексиканской смесью рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мексиканская смесь — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Пользуюсь таким рецептом уже много лет. В магазине можно купить разные виды смесей, поэтому выбор разнообразен. Чтобы блюдо было более питательным и насыщенным, особенно если собираетесь кормить им мужчину, рекомендую добавить мясную составляющую (как и сделал). Кроме того, добавил еще грибы и салатный перец.

1. Грибы (можно взять любые) мою и очищаю, затем нарезаю их пластинками.

2. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней грибы до готовности.

3. Филе мою и вытираю, затем нарезаю его небольшими кусочками.

4. Грибы перекладываю, вытираю сковороду, затем снова наливаю растительное масло. Выкладываю филе, по вкусу солю и перчу его. Обжариваю до готовности.

5. Лук чищу и ополаскиваю, затем нарезаю мелким кубиком.

6. Обжариваю измельченный репчатый лук до золотистого цвета.

7. Морковку чищу и мою, затем натираю на крупной терке.

8. К золотистому луку всыпаю измельченную морковь, перемешиваю и обжариваю до мягкости.

9. Перец у меня замороженный, добавляю его сразу с морозильной камеры на сковороду.

10. Хорошенько все перемешиваю, всыпаю мексиканскую смесь.

11. Через пару минут на сковороду выкладываю обжаренные ранее грибы.

12. Перемешиваю содержимое на плите, вливаю томатный сок (или томатную пасту, разведенную воде, или свежевыжатые томаты с мякотью), солю и перчу.

13. Накрываю крышкой сковороду, готовлю до мягкости всех овощей, в самом конце добавляю куриное филе.

14. Укроп мою и нарезаю мелко, всыпаю его на сковороду и перемешиваю.

15. Готовое блюдо подаю самостоятельно или в качестве гарнира к мясу, рыбе.

описание и состав, приготовление и рецепты

«Мексиканская» овощная смесь — ассорти из кукурузы, фасоли, зеленого горошка, моркови и сладкого перца. Овощной коктейль тушат, отваривают, обжаривают. Используют для приготовления различных блюд, в том числе, и вегетарианских.

Замороженная овощная смесь «Мексиканская» выпускается в небольших порционных пакетах по 350-500 г. Легко готовится в домашних условиях, хранится 6 -18 мес. в морозильной камере.

Существует несколько видов «Мексиканской» смеси, которые отличаются дополнительными ингредиентами. Помимо основного состава в овощном полуфабрикате может присутствовать: рис, горький перец, помидор, лук, зелень.

Состав «Мексиканской» овощной смеси

Все овощи проходят предварительную процедуру бланширования, благодаря чему сохраняют не только внешнюю привлекательность, но и все питательные свойства.

Классическая «Мексиканская» овощная смесь обязательно состоит из пяти ингредиентов:

Сладкий перец. Овощ обладает ярким неповторимым вкусом и массой полезных свойств. Придает смеси особую пикантность.
Кукуруза. Для смеси используют спелые зерна или молодые початки.
Фасоль. В составе «Мексиканской» овощной смеси обычно присутствует молодая стручковая фасоль. При использовании обычной красной фасоли, бобы предварительно отваривают до готовности.
Зеленый горошек. Для составления смеси используют горошек мозговых сортов молочной спелости.
Морковь. Незаменимый ингредиент большинства овощных коктейлей.
Морковь прекрасно сохраняется во время заморозки. Используются сладкие сорта: Амстердамская, Каротель парижская, Пармекс.

Как приготовить овощную «Мексиканскую» смесь

В сезон сбора урожая легко приготовить овощную «Мексиканскую» смесь в домашних условиях:

Овощи перебрать, почистить, помыть.
По отдельности нарезать не очень крупными кусочками. Способ нарезки сладкого перца, фасоли и моркови произвольный: кубиками, колечками, брусками. Кукурузные зерна срезать с початка. Молочные початки можно брать целиком.
Если сезон прошел, то в овощную смесь можно добавить уже замороженный горошек. Свежий горошек очистить от стручка.
В удобной посуде смешать все овощи, разделить на одинаковые порции 350-500 г и наполнить ими емкости для хранения. Для замораживания подходят специальные пакеты с или пластиковые контейнеры.

Обратите внимание! На пластике обязательно должна быть специальная маркировка «Снежинки».
Контейнеры, не предназначенные для заморозки, использовать нельзя!

Готовую смесь положить в морозильную камеру и использовать по мере необходимости. Срок хранения не должен превышать полтора года — просроченный продукт теряет все питательные и полезные свойства.

Рецепты из овощной «Мексиканской» смеси

Существует много вариантов приготовления замороженных овощей. Они могут быть использованы как самостоятельно, так и в сочетании с другими продуктами.

Суп с «Мексиканской» овощной смесью

В мясном бульоне сварить картофель до готовности. На сковороде слегка обжарить лук вместе с овощной смесью. Добавить овощи, соль и специи в суп, довести до кипения и варить еще 10 минут. При подаче можно добавить свежую зелень и сметану по вкусу.

Салат из овощной смеси «Мексиканская»

Овощную смесь отварить в горячей воде в течение 10-15 минут, охладить.
Лук и петрушку нарезать не очень мелко. Заправить салат растительным маслом и украсить оливками.

Полезно! Если оливки мелко нарезать, соль в салат можно не добавлять.

Овощное рагу с «Мексиканской» смесью

Мясо нарезать мелкими кусочками толщиной 1 см и обжарить на сковороде без масла до мягкости. Добавить овощную смесь, лук и крупно нарезанные помидоры, закрыть крышкой и тушить до полного выпаривания жидкости. Соль, специи и приправы добавить за несколько минут до готовности.

Это интересно! Блюда с овощной «Мексиканской» смесью можно готовить без строгого соблюдения продуктовых пропорций.

Блюда с мексиканской смесью

Что приготовить из мексиканской смеси: лучшие идеи

В состав мексиканской смеси входят традиционные для жителей России ингредиенты: кукуруза, стручковая фасоль, зелёный горошек, морковь, лук, сладкий перец. Они измельчены и заморожены по особой технологии быстрой заморозки, что позволяет сохранить большее количество витаминов. На основе данного продукта можно придумать множество полезных и вкусных блюд, и сделать это максимально просто и за короткий срок. Таким образом, остаётся лишь решить, что приготовить из мексиканской смеси.

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:

скумбрия свежая — 2 шт. среднего размера;
замороженная мексиканская смесь — 100 г;
рис (лучше использовать длиннозёрный сорт) – 50 г;

вода — 100 мл;
соль, перец — по 1 щепотке;
лук — 1 шт.;
лимон — 0,5 шт.;
масло подсолнечное — 25 г;
масло сливочное — 50 г.

Приготовление:

Выпотрошить рыбу, удалить все внутренности, а также плавники, хвост, жабры.
Тщательно промыть её, натереть солью, оставить на 15–20 минут.
Рис отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности.
На раскалённой сковороде обжарить мексиканскую смесь, добавив растительное масло (овощи должны стать мягкими).
В эту же посуду выложить готовый рис, добавить сливочное масло, соль и перец, тушить всё вместе ещё 2 минуты.
Полученную смесь охладить, а затем наполнить ею тушки рыбы.
На противень постелить пергаментную бумагу, смазанную сливочным или растительным маслом, выложить фаршированную рыбу, присыпать её луком, нарезанным полукольцами.
Готовить в духовом шкафу 25 минут, после чего рыбу сбрызнуть соком лимона и запекать ещё 5 минут.

Готовое блюдо подают самостоятельно, украсив его рубленой зеленью.

Гарнир из риса и мексиканской смеси

Ингредиенты:

рис — 1 стакан;
мексиканская смесь — 400 г;
лук — 1 шт.;
чеснок — 2–3 небольших зубчика;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль, перец — по 1 щепотке;
вода — 200 мл;
зелень — по желанию.

Приготовление:

Рис отварить до готовности. Для этого подойдёт любой сорт. После этого откинуть его на дуршлаг, промыть водой, чтобы крупа была рассыпчатой.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём луковицу, нарезанную мелкими кубиками до золотистого оттенка.
Измельчить прессом зубчики чеснока, добавить их в сковороду с обжаренным луком.
В эту же посуду выложить замороженную мексиканскую смесь, тщательно всё перемешать, тушить в течение 10 минут.
Приправить блюдо солью и перцем, снова перемешать.
Отваренный рис добавить к овощам, перемешать, при необходимости добавить ещё немного сливочного масла, готовить 1–2 минуты.

Гарнир раскладывают по порционным тарелкам, украшают свежей зеленью.

Мексиканская смесь с курицей

Ингредиенты:

замороженная мексиканская смесь — 600 г;
куриные окорочка — 5–6 шт.;
майонез — 50 г;
кетчуп — 30 г;
соль, специи, перец — небольшое количество по вкусу;
чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

Тщательно промыть куриные окорочка, удалить с них остатки перьев, если таковые имеются, обсушить при помощи бумажных полотенец.
В отдельной небольшой ёмкости смешать майонез и кетчуп, добавить туда соль, перец, другие выбранные специи (можно использовать специальную смесь, предназначенную для блюд из курицы). Чеснок измельчить прессом, выложить в полученную массу, всё тщательно перемешать.
Приготовленным соусом обильно смазать окорочка, после чего обернуть их пищевой плёнкой (так мясо быстрее замаринуется и получится более сочным), поставить их в холодильник на 2 часа.
На противень, смазанный маслом, выложить окорочка, а рядом — мексиканскую смесь (её предварительно не нужно размораживать).
Выпекать в духовом шкафу около 30–40 минут при температуре 200оС.

Овощное рагу

Ингредиенты:

мексиканская смесь — 400 г;
сосиски — 2–3 шт.;
рис — 0,5 стакана;
растительное масло — 2 ст. л.;
вода — 2 ст. л.;

соль и специи — по вкусу;
лавровый лист — 2–3 шт.

Приготовление:

Рис отварить до готовности.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить в него мексиканскую смесь, обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Сосиски нарезать кружочками, выложить к овощам, готовить ещё 3 минуты.
Добавить отварной рис, приправить блюдо, положить лавровый лист, готовить 2 минуты.

Блюдо подают самостоятельно либо в качестве гарнира.

Все рецепты, указанные выше, просты в приготовлении. Сам процесс не занимает много времени и сил, а результат порадует своей оригинальностью и превосходным вкусом.

Автор: Наталья32
Распечатать

Мексиканская смесь

1. Грибы (можно взять любые) мою и очищаю, затем нарезаю их пластинками.

2. Сковороду разогреваю с растительным маслом, обжариваю на ней грибы до готовности.

3. Филе мою и вытираю, затем нарезаю его небольшими кусочками.

5. Лук чищу и ополаскиваю, затем нарезаю мелким кубиком.

6. Обжариваю измельченный репчатый лук до золотистого цвета.

7. Морковку чищу и мою, затем натираю на крупной терке.

8. К золотистому луку всыпаю измельченную морковь, перемешиваю и обжариваю до мягкости.

9. Перец у меня замороженный, добавляю его сразу с морозильной камеры на сковороду.

10. Хорошенько все перемешиваю, всыпаю мексиканскую смесь.

11. Через пару минут на сковороду выкладываю обжаренные ранее грибы.

13. Накрываю крышкой сковороду, готовлю до мягкости всех овощей, в самом конце добавляю куриное филе.

14. Укроп мою и нарезаю мелко, всыпаю его на сковороду и перемешиваю.

15. Готовое блюдо подаю самостоятельно или в качестве гарнира к мясу, рыбе.

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рис с мексиканской смесью

Этот рецепт риса с мексиканской смесью настоящая палочка-выручалочка! Если у вас есть хотя бы чашка риса и замороженная мексиканская смесь, то вкуснейший обед или ужин будет обеспечен. Блюдо вегетарианское, простое в приготовлении и поможет разнообразить постное меню.

Конечно же, лучше всего использовать домашнюю мексиканскую смесь, собственноручно заготовленную впрок из свежих овощей и бережно упакованную в морозильную камеру. Но на худой конец подойдет и магазинный полуфабрикат. Главное, чтобы овощная смесь была качественной, поэтому перед покупкой обратите внимание на количество льда в упаковке и внимательно изучите состав. Вкуснее всего получается рис с мексиканской смесью, в составе которой присутствует спаржа, кукуруза, горошек, морковь и болгарский перец. Если какого-то из ингредиентов на этикетке не оказалось, его можно будет добавить отдельно, в сыром виде прямо в сковороду.

мексиканская смесь 300 г
рис пропаренный 1 ст.
вода 1,5-2 ст.
репчатый лук 1 шт.
растительное масло 2 ст. л.
соль 3/4 ч. л.
черный молотый перец 1 щеп.
красный молотый перец (опционально) 1 щеп.

Рис хорошенько промываю, чтобы смыть с крупы крахмал, который помешает приготовить рассыпчатую кашу. Вода должна перестать окрашиваться в молочно-белый цвет, стать полностью прозрачной. Промытый рис заливаю холодной водой таким образом, чтобы она покрывала рисовые зернышки примерно на 1 см. Сразу добавляю соль и ставлю сотейник на слабый огонь.
Пока варится рис, очищаю и нарезаю кубиком крупную луковицу. Пассирую ее на разогретой сковороде с растительным маслом. При желании можно одновременно с луком припустить зубчик чеснока, измельченного ножом.
Как только лук станет мягким и начнет румяниться, отправляю в сковороду мексиканскую смесь (в замороженном виде).
Обжариваю примерно 10 минут, до готовности овощей.
Тем временем рис уже полностью приготовится. Промываю его в холодной воде, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Соединяю рис вместе с овощами в сковороде.
Все перемешиваю, обжариваю еще 1 минутку, чтобы рис прогрелся. Добавляю немного молотого перца по вкусу и снимаю сковороду с огня.
Подаю мексиканскую смесь с рисом в теплом виде. Я кладу еще 1-2 щепотки молотого красного перца для остроты и пикантности, но эта добавка необязательна, особенно если блюдо будут кушать дети.

Рис с мексиканской смесью получается рассыпчатый и вкусный. Подавать его следует горячим, можно разогревать прямо в сковороде или 1 минуту в микроволновке на максимальной мощности.

6 сочных мексиканских блюд, которые легко приготовить дома

Мексиканская кухня, объединившая кулинарные традиции нескольких народов, придется по душе всем, кто любит сочные и яркие вкусы. Зная определенные хитрости, приготовить ее самые популярные блюда может каждый. Все, что для этого нужно, ― небольшой список знакомых ингредиентов и, конечно, ваше желание экспериментировать.

AdMe.ru подобрал 6 отличных мексиканских блюд, которые порадуют гостей и несложно готовятся дома.

Фахитас

Пожалуй, это самое популярное блюдо мексиканской кухни. Подавать начинку для него принято горячей, прямо на сковородке и обязательно вместе с традиционными лепешками тортилья. Так каждый гость может сам выбрать, что завернуть в лепешку и с какими соусами ее есть.

1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
1 красная луковица
1 перец чили
1 банка консервированной красной фасоли
300 г говядины
2 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. растительного масла
1 лайм
4 пшеничных или кукурузных лепешки

Нарезаем на тонкие полоски говяжью вырезку, болгарский перец и перец чили.
Маринуем мясо в соке лайма в течение 1 часа.
На раскаленную сковороду выкладываем овощи и обжариваем 10 минут.
Отправляем к овощам говядину и жарим все еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавляем к содержимому сковородки томатную пасту и фасоль, перемешиваем и держим на огне пару минут.
Начинка для фахитас готова! Подаем ее вместе с лепешками, острым томатным соусом и сметаной.

Гуакамоле

Обожаемая гурманами во всем мире паста из авокадо может использоваться в качестве гарнира, например, к мясу или рыбе. Но по традиции ее употребляют как закуску и едят с кукурузными чипсами.

2 помидора
3 спелых авокадо
1 луковица
1 перец чили
1 лайм
1 зубчик чеснока
пучок кинзы

Мелко режем лук, чеснок и кинзу. Натираем цедру лайма.
У перца чили вынимаем семена, снимаем кожицу с помидоров и также нарезаем.
Разминаем вилкой все ингредиенты. Солим и снова смешиваем.
Добавляем пару ложек воды и сок лайма.
Очищаем авокадо от кожицы, удаляем косточку и разрезаем на несколько кусков.
Добавляем авокадо к пасте из помидоров и чили, тщательно разминаем вилкой.
Подаем с кукурузными чипсами. Приятного аппетита!

Свежая мексиканская сальса

Пряный мексиканский соус отлично сочетается с картофелем и мясом и добавляет блюдам пикантности и насыщенности.

3 помидора
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 стручка перца чили
сок 1 лайма
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
зира, соль, перец по вкусу

Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем кубиками.
Таким же образом нарезаем лук и чеснок.
Очищаем перец чили от семян, режем соломкой.
Перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим, добавляем зиру и томатную пасту.
Заправляем соком лайма и оливковым маслом.

Фасолевый суп с чили

Мексиканцы обожают фасоль и добавляют ее практически во все. Блюда с ней, как этот пряный и ароматный супчик, получаются очень питательными и вкусными.

300 г красной фасоли
2 л овощного бульона
1 пучок кинзы
8 зубчиков чеснока
2 красных перца чили
1 ст. л. семян зиры
1 ст. л. семян кориандра
1 ч. л. душистого перца
4 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу

Замачиваем фасоль в холодной воде и оставляем на 8―10 часов.
Сливаем воду с фасоли, заливаем ее овощным бульоном и ставим варить на 1 час.
Переливаем 2 стакана бульона в отдельную кастрюлю и откладываем на время.
Вынимаем сотейником небольшое количество фасоли. Она пригодится для украшения.
Весь оставшийся бульон вместе с фасолью измельчаем в блендере.
Нарезаем чеснок и очищенный от семян перец чили.
На сухой сковороде обжариваем зиру, кориандр и душистый перец в течение 2-х минут.
Отправляем в сковородку чеснок, чили, добавляем растительное масло. Обжариваем 1,5 минуты.
Ставим отложенный бульон на огонь, перекладываем в него содержимое из сковородки и пюре из блендера, солим и перчим. Суп нужно только подогреть, а не кипятить.
Разливаем суп по тарелкам и добавляем фасоль, которую мы приготовили для украшения.
Подаем с зеленью. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным.

Уэвос-ранчерос

По легенде, это блюдо много лет назад впервые придумали ковбои, а сегодня оно радует на завтрак каждого мексиканца. Его можно есть прямо со сковородки или завернуть в традиционную лепешку.

2 яйца
2 помидора
1 красный перец
1 зеленый перец
100 г копченой колбасы
1 красная луковица
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. молотой зиры
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
пучок петрушки

Мелко рубим лук и чеснок. Обжариваем на растительном масле.
Мелко режем помидоры, перец и петрушку. Добавляем в сковородку вместе с томатной пастой, тушим несколько минут и выкладываем на тарелку.
На той же сковородке обжариваем семена кориандра, а затем кусочки колбасы.
Сверху выкладываем готовую овощную смесь. Заливаем все ингредиенты яйцами. Готовим 7―10 минут.
Подаем с зеленью.

Буррито

Простой и безумно вкусный мексиканский фаст-фуд полюбили хозяйки по всему миру за его универсальность: в лепешку можно заворачивать любую начинку, экспериментировать с ингредиентами и добавлять различные соусы.

Ингредиенты (на 6 порций):

6 тортилий
600 г куриного филе
200 г риса
4 помидора
2 луковицы
3 сладких перца
150 г твердого сыра
пучок кинзы, петрушки
100 г томатной пасты

Мелко нарезаем курицу, помидоры, лук и сладкий перец.
Обжариваем курицу на сковороде в течение 10 минут.
Добавляем в сковородку овощи, томатную пасту, соль и перец. Тушим на медленном огне 5 минут.
Отвариваем рис, смешиваем его с уже готовой смесью.
Натираем сыр, мелко рубим зелень и отправляем к курице и овощам.
Выкладываем начинку на край лепешки и аккуратно заворачиваем.
Немного обжариваем лепешку с обеих сторон на медленном огне. Тортильи можно заменить на лепешки тако.
Подаем с соусами и сметаной.

Фото на превью: shutterstock.com/Africa Studio

15 блюд азиатской кухни, которые легко приготовить дома

7 рецептов индийской кухни, которые идеально подойдут для ужина

Что можно приготовить из мексиканской смеси – Gurmanio.org

Очень быстрый темп современной жизни заставляет нас все чаще готовить из полуфабрикатов. Одним из популярных сегодня полуфабрикатов для приготовления самых различных блюд, является мексиканская смесь. «Шоковая» заморозка свежих овощей позволяет сохранять в них все полезные свойства. В мексиканскую смесь входят кукуруза, лук, зеленый горошек, стручковая зеленая фасоль и сладкий перец. Этот уникальный состав витаминов и вкусов делает эту замороженную смесь, действительно, универсальной!

Тушеная мексиканская смесь

Что можно приготовить из мексиканской смеси? Например, очень вкусный и полезный гарнир к любым мясным блюдам. Для этого нужно на сковороде разогреть немного сливочного или растительного масла и выложить на нее замороженную смесь. Через пару минут добавить немного воды или бульона, посолить и добавить специи. Потушить под крышкой до готовности, примерно минут 10-15. Подавать к мясу или, как самостоятельное овощное блюдо.

Омлет

Для всех, кто любит омлет, будет интересно разнообразить его традиционное приготовление мексиканской смесью. Для этого на сковороде со сливочным маслом обжарьте немного мексиканскую смесь. Количество ее зависит от того, на сколько человек вы готовите омлет. Для приготовления омлета из двух яиц, нужно взять примерно половину пачки мексиканской смеси (200 грамм), пару ложек молока, соль и специи. Обжаренную мексиканскую смесь нужно залить взбитыми яйцами с молоком и солью. Накрыть крышкой и готовить до готовности омлета.

Суп с мексиканской смесью

Что можно приготовить из мексиканской смеси на первое блюдо? Например, легкий и быстрый в приготовлении супчик. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете сделать его чисто овощным супом или на мясном бульоне с мяском. В бульон нужно добавить пару картофелин, нарезанных кубиком и варить до полуготовности. Если ваша семья любит густые супы, то можно добавить пол стакана промытого риса. Когда картофель и рис будут почти готовы, добавьте к ним один пакет мексиканской смеси и варите до готовности. Супчик получается ароматным и легким. Он отлично подойдет, даже для тех, кто сидит на диете по каким-то соображениям.

Мексиканская смесь для детей

Что можно приготовить из мексиканской смеси овощей для маленьких детей? Если ваш малыш уже в том возрасте, когда ему можно давать супчики или овощные пюре, то мексиканская смесь станет отличным помощником мамам, которые и заботятся о здоровье своего ребенка, и в то же время стараются больше времени оставить на общение с ребенком, нежели на стояние у плиты. Для приготовления овощного пюре, нужно залить небольшое количество мексиканской смеси водой и варить до готовности. Затем, воду слить и взбить овощи блендером. Если пюре густовато, то разбавьте его немного отваром, в котором варились овощи. Аналогично готовится и детский супчик. Можно еще добавить одну картофелину, чтобы добавить густоты. Чтобы супчик легко усваивался его необходимо взбить блендером, превратив в суп-пюре.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

Содержание:

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

быстрое приготовление;
простота;
экономичность;
не требует разморозки;
использование различных техник и рецептов;
польза продуктов;
отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

Настроить аппарат на режим «Выпечка».
Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Мексиканская смесь с рисом: рецепты

В нашем современном мире, полном суеты и спешки, порой нет времени для приготовления полноценной качественной еды. Ведь пища должна содержать и витамины, и минералы, и при этом не быть калорийной. Некоторые готовят на несколько дней вперед, чтобы сократить часы пребывания за плитой. А многие и вовсе грешат фастфудом. Есть ли выход из этой ситуации? На помощь придут замороженные овощи.

Плюсы замороженных овощных смесей

Одной из самых популярных является мексиканская смесь. Микс овощей – это низкокалорийное, но питательное блюдо. Например, мексиканская смесь с рисом содержит примерно 150-160 ккал на 100 г. А время приготовления — всего 10 минут. Частенько можно услышать высказывания о том, что замороженные овощи не содержат ничего полезного. Это категорически неправильное мнение. В наши дни овощи замораживаются путем быстрой заморозки, что не позволяет ценным качествам исчезнуть из продуктов.

Одним из главных преимуществ является еще и то, что при приготовлении не придется тратить время на чистку овощей. В замороженных смесях все овощи готовы к употреблению. Есть множество рецептов, как приготовить мексиканскую смесь с рисом, блюдо, которое удается даже самой неопытной хозяйке. Добавляя те или иные ингредиенты или специи, можно получать совершенно разные по вкусу блюда, которые будут радовать вас и ваших близких.

Мексиканская смесь с рисом – одно из наиболее простых в приготовлении блюд с очень свежим вкусом, который можно ощущать круглый год. Состав смеси может различаться у разных производителей, но в основу всегда входит морковь, болгарский перец, лук, стручковая фасоль и кабачок.

Как выбрать замороженные овощи?

Производители делают все возможное, чтобы у нас на столе были качественные продукты. Используют для этого новейшие способы заморозки. Но как правильно выбрать овощные миксы, чтобы блюдо было действительно максимально полезным и при этом доставляло эстетическое удовольствие?

— Овощи должны быть без снега и льда, наличие которых говорит о повторной заморозке.

— Нарезанные овощи должны быть натурального цвета, тусклые овощи замораживались длительное время при неправильных температурах.

— Овощи должны иметь форму и не крошиться на кусочки.

Мексиканская смесь с рисом – универсальное блюдо, подходящее для готовки всеми способами: варить, тушить, жарить и даже запекать. Микс можно использовать как гарнир, который очень хорошо сочетается с мясом, курицей и овощами, а можно и как отдельное блюдо, смешивая с рисом, картошечкой или мясом. Овощная смесь очень хороша в качестве топпинга для пиццы, а также наполнителя для омлета.

Рецепты с мексиканской смесью

Очень легко приготовить рис с мексиканской смесью. Рецепт очень прост. Его большой плюс в том, что в зависимости от способа готовки овощей получатся разные блюда.

Самый простой рецепт: для начала нужно отварить 150 г риса. 200-300 г овощей можно также отварить в воде или на пару, добавить соль и специи по вкусу. Затем смешать рис и овощи. Блюдо готово! Этот способ очень любят спортсмены и девушки на диете.

Мексиканская смесь с рисом очень легко готовится также и по следующему рецепту: на сковороду с маслом выложить смесь и обжарить до готовности, добавить специи и соевый соус. В приготовленную смесь всыпать сваренный рис, все перемешать и оставить на плите еще на 5-10 минут. Если вы любите морепродукты, тогда в эту же смесь вы можете добавить предварительно обжаренные с чесноком креветки. Это придаст блюду совсем другое звучание. Вы ощутите вкус средиземноморской еды.

Можно также приготовить рис с мексиканской смесью в мультиварке. В этом случае примерно на стакан риса добавляется около 400 г смеси. Все это положить в чашу, добавить воду, соль и перец. Включить функцию «Рис» и оставить вариться. Через минут 10 влить около 150 г сливок. Все перемешать и варить до готовности. В мультиварке нет необходимости постоянно следить за содержимым. Помешивать часто тоже не стоит, это может превратить овощи в непрезентабельную кашу.

Легко понять, что приготовить рис с мексиканской смесью, рецепт которого несложен и не требует высоких кулинарных способностей, под силу даже ребенку. Поэтому пусть в вашем морозильнике всегда лежит упаковка смеси, тогда под рукой всегда будет практически готовое аппетитное блюдо и никакой неожиданный гость на пороге вам не страшен.

Что можно приготовить из мексиканской смеси – Gurmanio.org

Тушеная мексиканская смесь

Омлет

Суп с мексиканской смесью

Мексиканская смесь для детей

Рис с мексиканской смесью — как сделать вкусный постный гарнир на сковороде, пошаговый рецепт с фото и видео

Для тех, кто придерживается постных дней, предлагается приготовить рис с мексиканской смесью на сковороде. Такая овощная смесь популярна и востребована. Она, как правило, продается в замороженном виде в любом продмаге. Состав ее довольно разнообразен. Это могут быть и кусочки морковки, и горошек зеленый, и фасоль двух видов (красная и/или стручковая), и зерна кукурузы. На вид такая смесь из овощей и бобовых яркая и аппетитная, да и вкус у нее просто замечательный. Это просто настоящая палочка-выручалочка для постящихся и тех, кому нужно просто и быстро приготовить полезный и сытный постный гарнир. Замечу, что в пост, это может быть и полноценное второе блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

мексиканская овощная смесь (замороженная) – 150 гр;
рис – 0,5 стакана;
масло оливковое – 30 мл;
соль – по вкусу;
вода – 2 стакана.

Как приготовить рис с мексиканской смесью на сковороде

Знакомимся со списком ингредиентов, отмеряем их в нужном для постного блюда количестве.

Заполняем дно сковороды растительным маслом. Прогреваем его. Перекладываем в сковороду мексиканскую смесь. Ее можно не размораживать.

Добавляем немного прокипяченной воды к овощной смеси. Томим практически до полного выпаривания воды (7-10 минут). Иногда овощи перемешиваем лопаточкой.

К тушеным овощам добавляем подготовленный рис.

Ингредиенты на сковороде приправляем по вкусу солью, заливаем оставшейся прокипяченной водой.

Томим рис с мексиканской смесью до готовности всех компонентов.

Вкусное и сытное блюдо из риса и овощей готово! Угощаемся на здоровье!

Рис с овощами на сковороде — видео-рецепт

Вкусный рассыпчатый рис с замороженной мексиканской смесью на сковороде.

Если захотите дополнить свой постный рисовый гарнир сосисками, сардельками или колбасой, то непременно воспользуйтесь этим видео-рецептом.

Воспользовавшись советами этого автора сделайте легко и просто рис с мексиканской смесью в мультиварке.

Рецепт мексиканская смесь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тушёная капуста с грибами и мексиканской смесью

Тушёные овощи с грибами — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Продукты:

250 г белокочанной капусты;
150 г шампиньонов;
1 луковица;
250 г замороженной мексиканской смеси;
3 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Рецепт:

Капусту нашинковать и промять с солью. Обжарить её в горячем масле вместе с нарезанными грибами и луковицей, измельчённой кубиками.
Лучше всего использовать капусту свежего урожая
Добавить мексиканскую смесь и, подлив немного кипятка (50–70 мл), протушить под крышкой 15 минут.
Для нежного вкуса можно добавить небольшой кусочек сливочного масла
Когда гарнир будет готов, нужно прибавить огонь под сковородой и чуть обжарить овощи и грибы в течение 2–3 минут.
Тушёная капуста с грибами и мексиканской смесью имеет яркий вкус и аромат

Способы приготовления мексиканской смеси

На сковороде

В мультиварке

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

Настроить аппарат на режим «Выпечка».
Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

В духовке

Как заморозить овощную смесь на зиму

Овощи промыть, оставить на полотенце до полного высыхания. Горошек лучше брать молодой, пора его созревания июнь-июль месяц. Поэтому о заморозке горошка необходимо позаботиться заранее.

Сырую молодую кукурузу освободить от листьев и волосков, острым ножом, поставленным слегка под углом, срезать зерна.

Из болгарского перца вынуть семечки и нарезать небольшого размера кубиками.

Свежую хрустящую морковь очистить и также, сделать нарезку в виде кубиков, приблизительно одинакового размера.

Молодой кабачок (вместе с семечками и кожурой), также, нарезать кубиками.

Шкурка более зрелого кабачка твердая и не очень вкусная, поэтому, если у вас такой овощ, то шкуру нужно будет снять, а семена удалить.

В глубокой посуде перемешать все ингредиенты и расфасовать по пакетам для заморозки.

Пакеты с готовым миксом поместить в морозилку в режиме быстрой заморозки.Замечу, что если вы при приготовлении смеси используете ранее замороженный зеленый горошек, то добавляйте его непосредственно перед тем, как будете отправлять мексиканскую смесь овощей в морозилку. Помните, что нельзя допускать его размораживания.

Такая овощная смесь замороженная впрок перед приготовлением не требует разморозки.

Мексиканская смесь – это продуктовый ингредиент, состоящий из измельченных овощей и корнеплодов, дополненных фасолью, кукурузой, горошком. Замороженные измельченные овощи используются для приготовления различных блюд, придавая им аппетитный внешний вид и неповторимый пикантный вкус. Кусочки морковки, кабачков, сладкого болгарского перчика, входящие в состав овощного коктейля, прекрасно сочетаются с рисом, макаронами, крупами.

заморозка и лучшие рецепты из нее

Мексиканская смесь — это микс из овощей, как правило, в замороженном виде. Вы легко найдете в более-менее крупном супермаркете ассорти пакетированное и на развес. Но это не просто набор любых нарезанных овощей. Основной состав мексиканской смеси всегда одинаковый, и если в него включаются не регламентированные добавки (например, рис), этот нюанс всегда указан на упаковке.

Для людей, страдающих целиакией, покупать замороженные овощные смеси не всегда безопасно. Но мексиканскую смесь в летне-осенний период всегда можно приготовить самим! Несколько пакетов микса вас не раз выручат в холода, особенно, если вы спешите. Такой полуфабрикат изумительно быстро и поразительно легко превращается в очень вкусное блюдо. Давайте же посмотрим, как можно приготовить замороженную мексиканскую смесь в домашних условиях.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,
перец болгарский — 500 грамм,
зелёный горошек — 500 грамм,
морковь — 500 грамм,
фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Перемешать.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Мексиканская смесь в мультиварке

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Valenti и Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов

Что приготовить из мексиканской смеси

Наша кулинарная подборка поможет вам выбрать понравившийся рецепт приготовления блюд из замороженной смеси. Этот ингредиент, для замораживания которого используют современные технологии, разнообразит ваш будничный рацион круглогодично. Найдутся и инструкции с фото праздничных закусок. У вас всегда на столе будут кушанья из натуральных овощей!

С полуфабрикатом можно сделать сочные котлеты из курицы на сковороде или сварить легкий низкокалорийный супчик. Понравится вам и мясо, тушенное с мексиканской смесью, и томленная в духовке рыба с овощами. Часто хозяюшки используют мультиварку для запекания блюд с мексиканской нарезкой. Замороженный микс из овощей подойдет для вкусного рагу.

Мексиканская замороженная смесь – это доступная овощная экзотика, которая может быть самостоятельным гарниром и входить в состав сложных блюд. Готовьте с удовольствием!

Лучшая мексиканская приправа, чтобы оживить ваши рецепты

Эта мексиканская приправа также помогает в реальном времени, потому что все, что вам нужно в ваших рецептах, — это эта приправа. Хотите немного тепла, тогда это все, что вам нужно. Итак, вы готовы узнать, как приготовить лучшую смесь мексиканских специй, приготовленную вручную? Давайте начнем!

Универсальная смесь специй

Вы можете подумать, что мексиканская приправа аналогична приправе для тако, но это не так. Все дело в составе специй.

Кроме того, в этом рецепте различаются несколько ключевых ингредиентов. Приправа для тако обычно мягче, чем этот рецепт, который содержит немного больше тепла из-за порошка анчо и перца чили чипотле.

Порошок анчо изготовлен из перца поблано, мягкого нагрева с легким привкусом дыма. Настоящее тепло в этом рецепте исходит от сушеных хлопьев чили.

Но что, если у вас нет порошка для анко? Какой твой лучший заменитель? Лучше всего использовать вместо него сладкий порошок дымчатого перца.

Для мексиканской приправы нужен перец чили. Будь то острый, как чили с чипотле, или более мягкий, как чили с анчо.

Чили, которые вы можете использовать в своей смеси специй, это:

Pasilla порошок — обозначает маленький черный изюм, но в превращении в порошок имеет темно-красный цвет. Высушенный вариант называется чилака чили, потому что он выглядит старым и сморщенным. Его можно назвать острым и острым, но также и мягким.
Порошок Chipotle — имеет умеренно-сильный аромат дыма с шоколадным оттенком.Этот порошок чипотле имеет больше тепла, чем другие чили.
Порошок анчо — слегка острая специя из перца поблано
Mulato — похож на порошок анчо из сушеного чили побланос и растения Capsicum annum
Порошок гуахильо — слегка острый, ярко-красного цвета, а также с привкусом дыма

Хотите узнать, как можно приготовить этот рецепт приправы дома? Посмотрите видеоинструкцию ниже, чтобы следовать.

Мексиканские ингредиенты приправы

Чтобы приготовить этот домашний рецепт мексиканской приправы, вам понадобится несколько отличных специй. Итак, внесите в свой список следующие ингредиенты:

Домашний порошок чили
Порошок анчо или порошок сладкого копченого перца
Тмин
Сушеный орегано
Порошок чеснока
Луковый порошок
Сушеный перец чили чипотли
Соль
Кориандр (по желанию)

Как приготовить мексиканскую приправу

Этот рецепт содержит много специй, поэтому необходимо правильно отмерить каждую.

Если сравнить этот рецепт, например, смесь специй приправы тако, вы увидите, что этот рецепт содержит меньше тмина.

Тмин может быть непреодолимой специей, и, поскольку это универсальная смесь специй, вам нужно, чтобы все ингредиенты дополняли друг друга, а не подавляли вкус.

Отмерьте специи и положите их в большую миску. Обязательно перемешивайте специи не менее минуты, чтобы убедиться, что все ингредиенты равномерно распределены в вашей мексиканской приправе.

Вы можете проверить вкус смеси специй и отрегулировать его по своему вкусу. Приправляют горячим измельчением порошка чипотле.

Хотите больше аромата дыма, тогда добавьте больше анчо или сладкого порошка копченой паприки. При использовании в рецепте начните с небольшого количества и добавляйте больше, пока не получите правильную комбинацию.

Сколько мексиканской приправы вы используете?

В моих рецептах размер порции для этой приправы составляет от 1 до 2 столовых ложек. Но если вы не уверены, сколько тепла вы можете выдержать, начните с половины столовой ложки.

Затем увеличьте размер порции на половину столовой ложки и попробуйте, если вкус вам нравится.

Как хранить смесь мексиканских специй

Лучше всего хранить эту смесь мексиканских специй в стеклянной банке для специй или небольших пластиковых контейнерах для еды.

Храните смесь специй в сухом и темном месте, например, в кухонном шкафу или кладовой.

Не храните эту смесь специй рядом с источниками тепла, такими как плита, солнечное окно или отопление.

Это влияет на срок хранения и вкус смеси специй.Когда вы храните смесь специй на солнце, она станет твердой и изменит цвет.

Рецепты использования мексиканской приправы

Эту смесь мексиканских специй можно использовать во многих рецептах. Так что взгляните на следующие рецепты:

Другие смеси приправ и специй

У нас есть много восхитительных смесей приправ, поэтому ознакомьтесь с некоторыми из этих рецептов приправ ниже, которые вы также можете приготовить с нуля:

I Надеюсь, вам нравится эта мексиканская смесь специй так же, как и мне.Получайте удовольствие от смешивания этой мексиканской приправы!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM, PIN-код на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ КАНАЛА TORTILLA, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ НА ВХОДЯЩИЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Отличная смесь специй, которую можно использовать с тако, энчиладас, буррито или фахитас.Попробуйте эту домашнюю мексиканскую приправу и приготовьте ее с нуля.

Ингредиенты

½ стакана порошка чили
¼ стакана порошка анчо или порошка сладкого дымчатого перца
1 столовая ложка молотого тмина
1½ чайной ложки порошка чеснока
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка молотого сушеного перца чили чипотли
2 чайные ложки сушеных листьев орегано
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кориандра (по желанию)

Инструкции

Отмерьте все ингредиенты и поместите их в большую миску
Перемешайте специи не менее минуты или положите в блендере и взбить 3–4 раза
Хранить в стеклянной банке или закрывающемся пакете

Пищевая ценность

Калорийность: 31; Жиры: 1.5 г; Углеводы: 5,5 г; Белок: 1,3 г

Mexican Meat Mix (адаптировано из «Кулинарии make-a-mix» от Hp Books) Рецепт

«Мексиканская мясная смесь» (адаптировано из «Кулинарии по приготовлению смеси» от Hp Books)

От
Остино
11 лет назад

Как это сделать

Разогрейте духовку до 200 ° F.Я использую свою мультиварку на низком уровне. Поместите жаркое в большую жаровню или в голландскую духовку. Не добавляйте соль или воду. Накройте плотно крышкой и запекайте около 12 часов, пока не станет хорошо.
Слить мясо, зарезервировать соки. Охладите мясо, удалите кости, нарежьте мясо и отложите.
Растопите масло в большой сковороде. Добавьте лук, чеснок и зеленый перец чили. Обжарить 1 минуту. Добавьте зеленый перец чили, муку, соль и тмин.Готовьте 1 минуту на среднем или медленном огне. Добавьте оставшиеся мясные соки и измельченное мясо. Варить 5 минут до загустения.
Круто.
Налейте примерно 3 стакана смеси в контейнер, безопасный для морозильной камеры. Заморозить. Использовать в течение 6 месяцев.

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Отзыв от 0 человек

Группы

Еще не добавлен ни в одну группу!

Домашняя приправа для куриного тако | КУХНЯ @ HOSKINS

Как заправить курицу тако? Домашняя приправа для куриного тако намного лучше, чем любая купленная в магазине.Несколько продуктов из кладовой, и вы на пути к вкусным куриным тако, начо, буррито, тарелкам и салатам.

Привет, Тако, вторник.

Мексиканское блюдо может быть одним из наших любимых блюд на все времена. Один или два раза в неделю… или больше. Это е простой, полезный, удобный, вкусный, легко подбираемый ингредиенты и самое главное острый <- мой любимый.

Будь то фахитас, начо, тако, кесадилья или даже самый простой сливочный гуак или жареная на огне сальса, это чертовски вкусно.

Есть что-то в сочетании специй и ингредиентов, которое делает его таким восхитительно вкусным, не так ли? Здесь вы найдете огромный выбор мексиканских рецептов.

Несколько из моих любимых:

Пряный рис с кориандром и лаймом в горшочках быстрого приготовления с черной фасолью и кукурузой

Острый куриный ранчо Кесадилья

Приготовление еды из тако из нута

Если мне придется выбрать одно из моих любимых блюд мексиканской кухни, то это, несомненно, будет ТАКОС.

Есть что-то в том, чтобы держать теплую фаршированную лепешку с восхитительными начинками и гарнирами и перекусить, стараясь не испортить ситуацию. Извини, вилки и ложки, я люблю тебя, но руки волшебные!

Цыпленок, скромный протеин всегда является основным продуктом в моем морозильнике — появляется как минимум 3 раза в неделю. Он быстро тает и отлично подходит для всех кухонь и способов приготовления.

Несколько восхитительных рецептов курицы:

Жареный рис с курицей быстрого приготовления в горшочке

Паста быстрого приготовления с куриным мясным соусом

Действительно хороший сэндвич с курицей и салатом на гриле

Здоровые запеченные куриные фрикадельки

Как вы уже догадались, куриные тако всегда были одним из моих любимых блюд.Для хорошего тако с курицей нужна хорошо приправленная курица. Приправа для тако из курицы, купленная в магазине, проста, но домашняя приправа для тако для курицы дешевле и полностью настраивается по вашему вкусу -> менее острый / более острый / менее соленый / менее луковый …… .. вы поняли.

Самое главное, что эта настоящая приправа для куриного тако действительно, действительно ХОРОШАЯ !!

Из чего сделана приправа для куриного тако?

Сочетание удивительных специй, таких как

порошок чили
чесночный порошок
луковый порошок
перец
черный перец порошок
порошок кориандра
тмин порошок
порошок кайенского перца
орегано
соль

Все дело в правильных специях и в идеальных пропорциях.

Хотя название предполагает, что этот простой рецепт приправы для тако предназначен для курицы, он восхитителен с нутом -> Приготовление муки для тако из нута

Самая лучшая особенность этой приправы для курицы и тако заключается в том, что вы можете сделать огромную партию и хранить ее, когда вам нужно, вместо того, чтобы каждый раз делать новую партию.

Если вы похожи на нас, то ваша кладовая уже может быть заполнена множеством мексиканских специй.

Домашняя приправа для курицы в основном состоит из основных ингредиентов — соль, перец, чесночный порошок, кайенский перец, порошок кориандра, порошок тмина, перец. Единственная специя, которой может не хватить, — это мексиканский орегано. Эта куриная приправа для тако и без нее будет вкусной.

Этот основной рецепт домашней смеси приправы для куриного тако, которую так хорошо посыпать даже яйцами. Попробуйте в следующий раз с яичницей / омлетом.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше рецептов курицы.

Эта настоящая приправа для тако для курицы используется для приготовления универсальной пряной курицы тако.

Он так хорош в пикантной куриной кесадилье, салатах, мисках, буррито и куриных тако с приправами.

Как приправить курицу тако?

Приготовить специи для мексиканской курицы
Натереть куриные бедра или грудку без кожи и костей с добавлением пары чайных ложек растительного масла. Дайте настояться 1-2 часа в холодильнике. Жарьте на гриле или готовьте в чугунной сковороде с двух сторон <- курица с приправами для тако
Также можно нарезать курицу без костей на кусочки размером с укус.Готовьте на чугунной сковороде с растительным маслом и лучшей приправой для тако для курицы и готовьте, пока курица не станет готовой из <—easy куриного мяса тако

Некоторые из моих любимых мексиканских рецептов включают —

Курица со специями по-мексикански для тако, буррито, кесадильи или салатов

Чаши для приготовления еды с тако из нута

Авокадо Халапеньо Crema

Пряный цыпленок Ranch Quesadillas

Приготовление блюд из куриного буррито в чашке

Рис быстрого приготовления с кориандром и лаймом

Соус с лаймом и кинзой

Домашняя приправа для куриного тако

Домашняя приправа для тако из курицы намного лучше, чем любая приправа, купленная в магазине.Несколько продуктов из кладовой, и вы на пути к вкусным куриным тако / начо / буррито / салатам.

Время приготовления 2 минуты

Общее время 2 минуты

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Автор: Мария Досс

Это измерение приправы идеально подходит для одного фунта (или 453 граммов) куриного фарша.

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт.

Лучший рецепт домашней приправы для тако

Соммер Кольер / Женщина-пионерка

Для более крупной партии (эквивалент примерно 6 пакетов) используйте:

1/4 стакана порошка чили

3 столовые ложки молотого тмина

По 1 столовой ложке паприки, измельченного красного перца и соли

По 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка, лукового порошка, сушеного орегано, черного перца

Ищете способы сэкономить доллары на еженедельных счетах за продукты в этом году?

Я считаю, что это, казалось бы, незначительные предметы, которые часто складываются в долгосрочной перспективе.

Конечно, мы должны покупать основные продукты питания, такие как белок, свежие овощи, фрукты, яйца и молоко. Но, посмотрев на свой счет за продукты, я заметил, что трачу удивительные деньги на такие вещи, как соусы в банках, замороженное тесто, закуски и пакеты с приправами — вещи, которые я мог бы легко приготовить из ингредиентов, которые обычно уже лежат в моем кладовая.

Приправа для тако — прекрасный пример такой стоимости.Один пакет приправы для тако обычно стоит около доллара.

Всего доллар. Это не похоже на такую пустышку. Тем не менее, если учесть, что стоимость примерно 2 столовых ложек приправы из специй, которые, вероятно, уже есть у вас в кладовой, это кажется пустой тратой. Поместите в тележку достаточно этих предметов стоимостью от одного до трех долларов, и ваш счет за продукты может резко возрасти.

Но есть и другие причины, чтобы сделать приправу для тако самостоятельно.

Вы можете:

Легко отрегулируйте вкус, чтобы он соответствовал вкусовым рецепторам вашей семьи и предпочтениям в отношении тепла.
Делайте большие и маленькие партии по мере необходимости.
Исключите все добавки, консерванты и красители.
Уменьшить натрий.

Плюс, домашняя приправа для тако просто вкуснее, чем купленная в магазине. Готовы попробовать?

Это действительно просто.Просто смешайте порошок чили, молотый тмин, перец, толченый красный перец, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, соль и черный перец. Затем попробуйте и добавьте еще измельченного красного перца и соли по желанию.

Соммер Кольер / Женщина-пионерка

По приведенному рецепту получается примерно один купленный в магазине пакет приправы для тако. Если вы хотите приготовить большую порцию, чтобы ее можно было черпать и использовать по желанию, просто умножьте рецепт по мере необходимости.(Приведенные размеры большой партии дадут вам примерно одинаковое количество приправ в 6 пакетах, купленных в магазине.)

Используйте домашнюю приправу для тако в:

супах
заправках для салатов
соуса
как натереть курицу , свинина или говядина
на шашлыках
и, конечно же, много мексиканских блюд

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Веганская тортилья с мексиканским миксом без мяса, без мяса

Микс по-мексикански без мяса, без мяса «,
«2 лепешки»,
«1 лайм»,
«1/2 Пуннет»,
«Свежий кориандр, нарезанный»
],
«питание»: «»,
«PrepTime»: «PT15M»,
«cookTime»: «PT10M»,
«recipeCategory»: [
«Вегетарианские и веганские рецепты»
],
«recipeCuisine»: «»,
«recipeInstructions»: [
«Приготовьте микс в мексиканском стиле согласно инструкциям на упаковке»,
«Согрейте лепешки в соответствии с инструкциями по упаковке»,
«Залить смесью в мексиканском стиле и украсить нарезанной кориандром дольками лайма.»,
«Вы также можете добавить немного сметаны и тертого веганского сыра, если хотите».
],
«CookingMethod»: «»,
«ключевые слова»: «Веганская тортилья с мексиканской смесью без мяса и зелени»,
«author»: {
«@type»: «Организация»,
«name»: «BirdseyeUK»,
«brand»: {
«@type»: «Бренд»,
«логотип»: «https://nomadfoodscdn.com/-/media/project/bluesteel/shared/logos/logo-birds-eye.png»,
«name»: «BirdseyeUK»
}
},
«видео»: «»
}

Проверьте {0}! Привет,% 0D% 0A% 0D% 0A Я нашел хороший рецепт, который, я думаю, вам понравится.Вы можете найти рецепт на% 0D% 0A {0}% 0D% 0A% 0D% 0A Наслаждайтесь!

Ингредиенты

упаковка

Смесь по-мексикански без мяса без мяса

Веганская лепешка с мексиканской смесью зеленой кухни без мяса

Хотите попробовать мексиканские блюда, но хотите, чтобы они не содержали мяса? Попробуйте этот вкусный рецепт, используя нашу новую мексиканскую смесь без мяса Green Cuisine. Вы можете посыпать тортилью сметаной, веганским сыром (или просто обычным сыром, если хотите) и небольшим количеством сливочного гуакамоле.Вы также можете добавить столько огненных специй, сколько сможете.

Метод

Приготовьте смесь в мексиканском стиле согласно инструкциям на упаковке.
Согрейте лепешки согласно инструкциям на упаковке.
Залейте смесью в мексиканском стиле и украсьте кусочками лайма.
При желании можно добавить немного сметаны и тертого веганского сыра.

Будьте первым кто оценит этот продукт

Домашний рецепт приправы для тако

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Sazonador para Tacos

Никогда больше не используйте пакеты с приправой для тако. Смешайте свое собственное. Это очень просто, и вы можете настроить его на свой вкус.

Вы начинаете с мягкой основы из паприки, измельченного лука, измельченного чеснока, лимонного перца, столовой ложки черного перца, молотого тмина, сушеной петрушки и сушеного орегано. Затем вы добавляете или убираете специи по желанию. Идеально подходит для приготовления начинок тако из говяжьего фарша или тертой курицы.

В Мексике мы не используем много готовых смесей специй, но это отличный вариант, который всегда под рукой.Он универсален, и вы можете использовать его не только для приправки мяса тако.

Список ингредиентов

Вот специи, которые вам понадобятся. Все это обычные предметы кладовой.

3 столовые ложки перца
2 столовые ложки лукового порошка
2 столовые ложки чесночного порошка
½ столовой ложки лимонного перца
1 столовая ложка черного перца
½ столовой ложки молотого тмина
½ столовой ложки сушеной петрушки
½ столовой ложки сушеной орегана
½ чайных ложки хлопьев красного перца (по желанию, если вы хотите более горячий микс)

Как приготовить

Приправу очень легко приготовить.Сначала разотрите орегано и петрушку между ладонями до состояния порошка.

Затем поместите все ингредиенты в небольшую миску и перемешивайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно. Вот и все. Очень просто.

Ваша смесь приправ готова к использованию. Нам нравится использовать 1 столовую ложку приправ на 1 фунт мяса. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от того, как вы приправляете пищу.

Хранить в плотно закрытой таре до 3 месяцев.

Многоразовое использование

Эту приправу можно использовать не только для мяса тако.Попробуйте приготовить следующие блюда:

Тако с говядиной.
Тако с курицей.
Фахитас.
Приправа для мясного рулета. Это придаст вашему мясному рулету сильный аромат.
В качестве протирания к запеченному цыпленку.
Приправа для креветок. Отлично подходит для приготовления тако с креветками.
Приправа для жареных овощей. Он особенно хорош с жареным красным картофелем.
Приправа для чечевицы.
Приправа для фасоли.
Приготовление чили.
Используйте его практически на любом блюде, когда вам нужно усилить вкус.

Для чего еще вы его будете использовать? Дайте нам знать!

Рецепт домашней приправы для тако

Легкая в приготовлении, мягкая, домашняя, приправа для тако, приготовленная из паприки, измельченного лука, измельченного чеснока, лимонного перца, столовой ложки черного перца, молотого тмина, сушеной петрушки и сушеного орегано.

Ключевое слово Домашняя приправа для тако, Как приготовить приправу для тако, Рецепт приправы для тако Порции 8 готовых блюд

Ингредиенты

3 столовые ложки паприки
2 столовые ложки лукового порошка
2 столовые ложки чесночного порошка
½ столовой ложки лимонного перца
½ столовой ложки черного перец
½ столовой ложки молотого тмина
½ столовой ложки сушеной петрушки
½ столовой ложки сушеного орегано
½ чайной ложки хлопьев красного перца (необязательно, если вы хотите более острую приправу)

Инструкции

Сначала натрите орегано и петрушку между ладонями рук, пока он не станет почти порошком.
Затем поместите все ингредиенты в небольшую миску и перемешивайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно.

Примечания

Используйте 1 столовую ложку приправы на 1 фунт мяса. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от того, как вы приправляете пищу.
Приправа хранится 3 месяца в плотно закрытой таре.

Питание

Начинки для тако

Другие смеси мексиканских приправ

Самый простой домашний рецепт мягкой приправы для тако

Супер легкий домашний рецепт мягкой приправы для тако с ингредиентами, которые у вас уже есть в шкафу, без добавления консервантов! Легко настраиваемый рецепт, идеально подходящий для детей.

Основным продуктом нашего дома являются тако. Обычно мы готовим их из фарша из индейки, но мы также готовим рыбу, говядину и измельченную курицу.Я люблю их, потому что они простые, дешевые и действительно универсальные. Несколько лет назад я перестал покупать готовые пакеты и начал делать свою собственную мягкую приправу для тако по нескольким причинам:

Большинство из них были довольно пряными, даже самые легкие, и мои дети были к этому чувствительны.
Я часто выбегал, а под рукой не было.
Большинство сортов содержат консерванты, которые я предпочитаю пропустить.

Сегодня я хотел поделиться с вами этим основным продуктом, потому что я знаю, что многие из вас регулярно едят тако у себя дома.Так как это стол для вашего ребенка, вы знаете, я собираюсь подбить вас несколькими придирчивыми советами в еде!

Партнерские ссылки, используемые ниже. Смотрите наше полное раскрытие.

Почему тако могут быть выигрышем…

Большинство придирчивых едоков очень хорошо отзываются о хрустящей пище, поэтому может быть очень полезно подавать ее в твердой ракушке тако или в виде кесадильи. Многие придирчивые едоки предпочитают сыр мясу. Вначале было бы полезно уменьшить количество мяса, а со временем увеличить его количество.Теперь, когда мой бывший «разборчивый едок» ест тако (раньше фарш был запретным), мы складываем мясо в твердые тако, сверху сыр, а затем запекаем все вместе в духовке. Это здорово, потому что все настроено, и вы можете контролировать количество мяса на скорлупе.

Эти забавные грузовики тако очень вдохновляют моих детей. Я люблю их, потому что они функциональны, а также потому, что они действительно интересны для детей и добавляют дополнительную мотивацию, если им это нужно!

Приправа для тако для других блюд…

Кесадилья великолепны, потому что вы можете использовать мясо тако, сыр и все остальное, чтобы сделать его очень хрустящим и тонким, к чему привередливые едоки обычно более открыты.Однако имейте в виду, что чем больше продуктов вы добавляете, тем более подавляющим это может быть для них. Лучше сначала сделать это простым, даже если это просто мясо с сыром. Вы можете подавать на гарнир помидоры, авокадо и т. Д. Или, еще лучше, сделайте тако-бар и позвольте вашему ребенку готовить самостоятельно!

Недавно мы сделали кесадильи из яблок и курицы. Они были фантастическими и состояли всего из трех ингредиентов: яблока, курицы и сыра. Но если вы любите более смелые блюда, вы можете поэкспериментировать с добавлением черных бобов и помидоров.Вы можете полностью использовать приправу для тако, но вам нужно добавить немного меньше воды, чем при использовании фарша.

Рецепт домашней мягкой приправы для тако

Итак, о рецепте приправы для тако, давайте перейдем к нему:

Рецепт мягкой приправы для тако для детей

Быстрый рецепт домашней приправы для тако

1
чайная ложка
Поваренная соль
1
чайная ложка
Тмин
1
чайная ложка
Кинза
1
чайная ложка
Чеснок
1/2
чайная ложка
Луковый порошок
1/4
чайная ложка
Паприка
1
бросаться
Порошок чили
(По желанию)
1
фунт
Фарш, тертая курица, рыба или креветки
2/3
чашка
Вода для фарша
(2-3 столовые ложки других белков)

Приготовьте или разогрейте мясо / рыбу.
Положите все специи в миску и перемешайте.
Добавьте смесь в прожаренное мясо и перемешайте до образования покрытия.
Добавьте воды и перемешайте до полного перемешивания.
Тушить на слабом огне, периодически помешивая, пока соус не уменьшится.

Этот рецепт легко настраивается.Вы можете добавить больше или меньше определенных специй по своему вкусу.

3.5.3208

Нравится то, что вы здесь видите? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку здесь, чтобы получить больше простых и доступных рецептов для детей, а также множество советов для разборчивых едоков и мою БЕСПЛАТНУЮ версию для печати : 9 шагов по улучшению детского питания !

Это ты приколол?

Это рецепт, который стоит сэкономить!

Алиша Гроган — лицензированный терапевт и основатель Your Kid’s Table.Она имеет более чем 17-летний опыт работы в области сенсорной обработки и развития кормления у младенцев, малышей и детей.