Мексиканская смесь с чем приготовить: Рис с мексиканской смесью рецепт с фото пошагово и видео

Что приготовить из мексиканской смеси

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

Содержание:

1. Выбор смеси и подготовка к приготовлению
2. Что можно приготовить из замороженной мексиканской смеси
3. Плюсы и минусы мексиканской смеси
4. Как приготовить мексиканскую смесь

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

• Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
• Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
• Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
• Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
• Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

• быстрое приготовление;
• простота;
• экономичность;
• не требует разморозки;
• использование различных техник и рецептов;
• польза продуктов;
• отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

1. Настроить аппарат на режим «Выпечка».
2. Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
3. Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
4. Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Мексиканская смесь замороженная. Рецепты приготовления, состав

Публикация в группе: Блюда из овощей

Мексиканская овощная смесь – это продукт, который продаётся в магазине в замороженном виде. Она получила такое название из-за входящих в неё овощей, которые наиболее популярны в Мексике. Эта смесь универсальна и подходит для приготовления большого количество блюд по разным рецептам.

Общие принципы приготовления мексиканской смеси

При покупке смеси нужно обращать внимание на упаковку. В ней не должно быть слишком много льда.

Мексиканская смесь состоит из:

• консервированной кукурузы;
• моркови;
• болгарского перца;
• консервированного гороха;
• стручковой фасоли.

Эту смесь обжаривают, тушат, варят или запекают.

Овощная смесь по-мексикански

Мексиканскую овощную смесь можно приготовить в домашних условиях и хранить в замороженном виде.

Список основных ингредиентов:

• 250 г стручковой фасоли;
• 1 болгарский перец;
• 0,5 банки консервированной кукурузы;
• 0,5 банки консервированного гороха;
• 1 большая морковь;
• масло.

Инструкция приготовления мексиканской смеси:

1. В проточной воде необходимо вымыть большую морковь, высушить её, воспользовавшись сухим полотенцем, переложить на кухонную доску и порезать соломкой. После этого болгарский перец следует промыть, отправив под воду, выложить его на разделочную доску и нарезать полосками, очистив от семян и перегородок.
2. В глубокую ёмкость потребуется засыпать стручковую фасоль, предварительно промытую и высушенную. Затем нужно вскрыть банку консервированного гороха и кукурузы. На дно сковороды необходимо влить растительное либо оливковое масло и прогреть на большом огне.
3. Теперь можно выложить в раскалённое масло порезанный полосками болгарский перец, морковь, измельчённую соломкой, и готовить в течение нескольких минут до золотистости, помешивая. После этого можно добавить в сковороду все остальные ингредиенты и обжарить до мягкости.

Мексиканская смесь, в ее состав входит стручковая фасоль, болгарский перец, кукуруза, горох и морковь. Это классический рецепт.

Готово.

Рагу

Мексиканская смесь замороженная (рецепты приготовления затратят немного времени) может быть использована для создания рагу. На приготовление рагу потребуется 30 мин.

Для приготовления 8 порций рагу с овощной смесью понадобятся такие продукты:

• 2 крупных сосиски;
• 400 г замороженной овощной мексиканской смеси;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 0,4 ст. риса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ч. л. уксуса;
• 1 лист лавра;
• 1 ст. питьевой воды;
• 1/2 ч. л. сахарного песка;
• сухие специи.

Процесс приготовления блюда:

1. От плёнок потребуется освободить сосиски, переложить их на разделочную доску и порезать кружочками.
2. В сковороду необходимо залить растительное масло и разогреть его на сильном огне. В раскалённое масло нужно выложить сосиски, порезанные кружками, и обжаривать их, пока они не станут золотистыми.
3. После этого нужно разморозить мексиканскую овощную смесь, высыпать её в сковороду, перемешать и немного прожарить. Рис необходимо промыть несколько раз под проточной водой, воспользовавшись ситом.
4. Теперь можно пересыпать рис в сковороду к овощной смеси, залить его водой, добавить томатную пасту, уксус, всыпать сухие специи, перемешать, прикрыть крышкой и готовить, установив умеренный огонь, на протяжении 20 мин. , время от времени перемешивая.
5. Перед подачей рагу необходимо разложить по порционным тарелкам и подать к столу, украсив зеленью.

С морепродуктами

Чтобы приготовить 4 порции овощной смеси с морепродуктами, нужно взять следующие компоненты:

• 400 г замороженной овощной мексиканской смеси;
• 450 коктейля из морепродуктов;
• 4 дольки чеснока;
• 100 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. масла подсолнечного;
• свежий молотый перец;
• кунжутные семена;
• поваренная соль;
• любая зелень.

Подробное описание приготовления:

1. Из холодильника потребуется достать овощную мексиканскую смесь, залить в сковороду подсолнечное масло, разогреть на максимальном огне. Затем нужно подготовить дольки чеснока, освободив их от шелухи и измельчив при помощи кухонного ножа либо мелкой тёрки.
2. В сковороду необходимо добавить измельчённый чеснок, перемешать и жарить приблизительно 2-3 мин. Со сковороды потребуется убрать чеснок, выложить коктейль из морепродуктов и готовить приблизительно 2-3 мин., помешивая кухонной лопаткой. Спустя 3 мин. потребуется добавить мексиканскую овощную смесь, перемешать и обжаривать на протяжении 7-10 мин.
3. Затем нужно вымыть зелень, просушить её при помощи сухого полотенца и мелко порезать при помощи кухонного ножа. Из сковороды потребуется выложить на тарелки блюдо и украсить его измельчённой зеленью.
4. В каждую порцию блюда нужно положить немного соевого соуса перед подачей. Также можно добавить свежий молотый перец, соль и немного кунжутных семян.

С макаронами

Мексиканская смесь замороженная (рецепты приготовления содержат простые продукты) может быть дополнена макаронами.

В блюдо включены следующие продукты:

• 200 г замороженной мексиканской овощной смеси;
• 100 г макаронных изделий;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. дрожжей;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 0,5 ч. л. сушёного чеснока;
• поваренная соль;
• растительное масло.

Пошаговая схема приготовления блюда:

1. В глубокую сковороду необходимо влить растительное масло, раскалить его на сильном огне, высыпать в неё замороженную мексиканскую овощную смесь, включить умеренный огонь и обжаривать ингредиенты на протяжении 5 мин., помешивая при помощи кухонной лопатки, до мягкого состояния.
2. Затем потребуется положить в обжаренные ингредиенты сметану, засыпать специи, поваренную соль, перемешать и готовить ещё приблизительно 2 мин. В сотейник необходимо залить охлаждённую воду, вскипятить её на максимальном огне, посолить, погрузить в кипящую воду макаронные изделия и проварить их, согласно инструкции, указанной на упаковке.
3. Теперь можно добавить в макароны овощную смесь, перемешать и тушить приблизительно 2-3 мин. В конце в блюдо можно засыпать немного поваренной соли и размешать.

Перед подачей блюдо можно разложить по порционным тарелкам и подать к столу.

С кускусом

Из следующих продуктов выйдет 2 порции блюда:

• 180 г замороженной овощной мексиканской смеси;
• 150 г кускуса;
• 1,5 ст. л. соевого соуса;
• 180 мл питьевой воды;
• 1 ст. л. масла подсолнечного;
• специи.

Этапы приготовления варианта блюда с кускусом:

1. На дно сковороды следует залить подсолнечное масло, прогреть его на сильном огне, высыпать в неё овощную смесь, перемешать кухонной лопаткой и обжаривать приблизительно 2-3 мин.
2. Затем необходимо ввести кускус в сковороду, перемешать, залить компоненты водой, поставить на минимальный огонь и готовить не более 5-6 мин., чтобы кускус стал рассыпчатым. После этого можно всыпать небольшое количество поваренной соли.
3. Теперь можно положить в блюдо соевый соус, перемешать и тушить на слабом огне в течение 1 мин.

Наггетсы

Мексиканская смесь замороженная (рецепты приготовления разнообразны) может использована для приготовления наггетсов.

Наггетсы имеют следующий состав:

• 200 г овощной мексиканской смеси в замороженном виде;
• 2 ст. л. дрожжей;
• 4 ст. л. глютена;
• 0,5 ч. л. свежего молотого перца;
• 0,5 ч. л. сушёного чеснока;
• 0,25 ч. л. пажитника;
• поваренная соль;
• сухари для панировки.

Поэтапная инструкция, как приготовить наггетсы:

1. Из холодильника следует вытащить замороженную мексиканскую овощную смесь, переложить её в глубокую кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрыла полностью смесь, и проварить приблизительно 10-15 мин. до мягкости овощей.
2. Затем потребуется слить воду с овощей, переложить их в миску, размять при помощи вилки, присыпать специи и солью, добавить глютен и хорошо перемешать. Из полученной массы необходимо слепить котлеты небольшого размера и обвалять в сухарях для панировки.
3. Теперь можно смазать дно сковороды маслом, нагреть на сильном огне, разложить слепленные наггетсы и обжаривать их с обеих сторон по 3-4 мин. После приготовления их нужно переложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего количества масла, выложить на большую тарелку и подать к столу со сметаной и свежими овощами.

Суп

Приготовить 8 порций супа можно из следующих ингредиентов.

Перечень:

• 200 г овощной мексиканской смеси в замороженном виде;
• 250 г сосисок;
• 50 г риса;
• 1,5 л очищенной воды;
• поваренная соль;
• масло подсолнечное;
• свежая зелень.

Процесс приготовления включает в себя следующие этапы:

1. Сначала в глубокую кастрюлю необходимо залить масло подсолнечное и разогреть его, отправив на большой огонь. На кухонную доску нужно переложить сосиски, очищенные от плёнок, и разрезать на несколько кружочков.
2. В горячее масло следует выложить порезанные сосиски, прожарить их примерно 2 мин., добавить овощную мексиканскую смесь, перемешать, всыпать рис, промытый под холодной водой, влить воду, немного посолить и довести до закипания, установив сильный огонь.
3. Затем потребуется варить суп в течение 20 мин., после снять с огня, присыпать измельчённой зеленью и подать к столу, разлив по глубоким супницам. Также к супу можно подать сметану либо майонез.

С картошкой и фаршем

Для приготовления мексиканской смеси с картофелем и фаршем необходимо выделить не менее 60 мин. Готового блюда хватит на 4 – 5 порций.

Приготовление мексиканской смеси с фаршем и картофелем состоит из следующих этапов:

1. Первым делом можно очистить лук, сняв с него шелуху, и нарезать его на мелкие кубики. В сковородку потребуется вылить растительное масло, раскалить его, выложить кубики лука и жарить их в течение 1 мин. до прозрачности.
2. Далее в сковородку к луку нужно выложить мясной фарш, перемешать все компоненты и жарить еще 3 – 5 мин., пока мясо не потемнеет. После в сковородку можно высыпать нужное количество замороженной мексиканской смеси, всыпать поваренную соль с молотым перцем, добавить томатную пасту и перец чили, который предварительно следует мелко нарезать. Компоненты следует еще раз перемешать, закрыть крышкой и готовить в течение 10 мин.
3. За это время нужно промыть клубни картофеля, очистить их овощечисткой от кожуры и протереть через терку с крупными ячейками. Тертый картофеля также нужно посолить, добавить сметану и перемешать.
4. После необходимо взять стеклянную форму для запекания, выложить на дно зажарку из фарша с мексиканской смесью и разровнять её лопаткой. Сверху нужно выложить картофель в сметане и отправить форму в духовой шкаф, заранее прогретый до 180 °С, на 25 – 30 мин. до образования золотистой корочки. Готовую запеканку нужно посыпать рубленным укропом, разрезать на порции и подавать к столу.

Фарш можно использовать любой, куриный, говяжий либо смешанный. По желанию в мясо можно добавить смесь специй для курицы или мяса.

С рисом

На приготовление блюда потребуется не меньше 20 мин. Количество компонентов указано на 5 порций.

Нужно взять следующий продуктовый набор:

• 1 ст. риса;
• 400 г замороженной мексиканской смеси;
• 60 г лука;
• 3 дольки чеснока;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. поваренной соли;
• 1/4 ч. л. свежемолотого перца;
• 3 ст. воды;
• 15 г петрушки или укропа.

Мексиканская замороженная смесь готовится по этому рецепту с рисом следующим способом:

1. Для начала нужно подготовить рис. Зерна следует высыпать в миску, влить воду и перемешать компоненты руками. Затем мутную воду потребуется слить и влить чистую. Рис следует промывать таким образом, пока вода не станет прозрачной. Теперь в кастрюлю нужно влить не меньше 3 ст. воды, поставить её на огонь и вскипятить, затем добавить поваренную соль и высыпать рис. Его потребуется варить 15 – 20 мин. до мягкости зерен. Готовый рис необходимо перенести на дуршлаг, еще раз промыть и оставить, чтобы стекла лишняя вода.
2. Далее потребуется разогреть сковородку и влить подсолнечное масло. Лук потребуется очистить, убрав с него шелуху, нарубить мелким кубиком и отправить в раскаленное масло.
3. Также необходимо очистить чеснок и нарубить его мелким кубиком. Когда лук станет золотистым, нужно добавить чеснок и жарить его с луком еще 1 мин., постоянно перемешивая.
4. Теперь можно открыть пакет с замороженное мексиканской смесью, высыпать овощи к луку с чесноком и тщательно перемешать. Компоненты нужно тушить при среднем огне под крышкой в течение 10 мин. Когда овощи станут мягкими, компоненты нужно посолить, добавить свежемолотый перец и перемешать.
5. После в сковороду можно добавить готовый рис, перемешать и прогреть компоненты еще в течение 2 мин. Готовый рис с мексиканской смесью нужно разложить по тарелкам и посыпать каждую порцию зеленью укропа или петрушки.

С сыром

Для приготовления мексиканской замороженной смеси с сыром необходимо подготовить следующий набор компонентов:

• 1 ст. л. сливочного масла;
• 200 мл молока;
• 1 ст. л. муки;
• 300 г мексиканской смеси;
• 1/4 ч. л. молотого перца;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 100 г плавленого сыра.

Приготовление мексиканской смеси с сыром состоит из следующих этапов:

1. Сначала необходимо достать упаковку мексиканской смеси из морозилки и немного разморозить овощи при комнатной температуре. После разморозки их следует выложить в небольшую форму для запекания размером около 12х12 см.
2. Далее сливочное масло потребуется нагреть до мягкости, выложить его в миску, добавить муку и растереть компоненты вилкой. Молоко также следует нагреть до комнатной температуры и влить его в миску. Плавленый сыр следует измельчить на терке с крупными ячейками, добавить его в миску, всыпать поваренную соль вместе со свежемолотым перцем и перемешать ингредиенты.
3. Теперь полученную сырную смесь следует выложить поверх овощей и поставить форму в духовой шкаф, заранее прогретый до 180 °С. Запекать блюдо потребуется не более 5 мин., затем достать форму, перемешать все содержимое вилкой и вернуть в духовку еще на 15 – 20 мин.

Готовую мексиканскую смесь с сыром нужно подавать в горячем виде. Блюдо можно дополнить свежей зеленью.

С куриной грудкой

Для приготовления мексиканской смеси с куриной грудкой потребуется выделить около 90 мин. Компонентов хватит на 6 порций блюда.

Нужны следующие продукты:

• 200 г фунчозы;
• 800 г куриной грудки;
• 400 г замороженной мексиканской смеси;
• 3 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 3 дольки чеснока;
• 1 ч. л. смеси специй для курицы;
• 1/2 ч. л. сухого укропа;
• 30 г свежего укропа;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца;
• 300 мл воды.

Приготовить мексиканскую смесь с куриной грудкой можно по этой схеме:

1. Первым делом следует вымыть куриную грудку под проточной водой, высушить её салфеткой и нарезать ломтиками. Мясо следует сложить в миску и посыпать сушеным укропом вместе со смесью специй для курицы и небольшим количеством соли. Компоненты следует перемешать и оставить курицу в таком виде на 30 мин.
2. Затем в сковородку необходимо вылить растительное масло, нагреть его и выложить курицу в специях. Мясо нужно жарить на сильном нагреве до образования корочки со всех сторон. В это же время нужно очистить лук, удалив с него шелуху, и нарезать полукольцами.
3. Болгарский перец потребуется очистить, удалив семена с перегородками, и также порезать полукольцами. К курице нужно добавить лук, перец и замороженную мексиканскую смесь. Огонь нужно убавить и жарить компоненты до мягкости овощей.
4. Тем временем необходимо вскипятить в сотейнике воду, фунчозу выложить в тарелку и залить её кипятком, добавив поваренную соль. Фунчозу нужно оставить на 10 мин., затем слить воду.
5. Теперь сметану можно выложить в миску, залить её 300 мл воды и размешать. Полученной жидкостью потребуется залить мягкие овощи с мясом, добавить поваренную соль по вкусу, молотый перец и довести до кипения. Свежий укроп вместе с очищенными дольками чеснока нужно мелко нарубить и добавить в сковороду, когда соус загустеет, перемешать и снять сковородку с плиты.

Блюдо нужно подавать, разложив по тарелкам фунчозу и покрыв её овощной смесью с курицей.

С грибами

Мексиканская смесь замороженная (рецепты приготовления достаточно просты) сочетается с грибами. На приготовление мексиканской смеси с грибами потребуется выделить примерно 30 мин. Готового блюда хватит на 6 порций.

Нужно взять следующий набор составляющих:

• 250 г замороженной мексиканской смеси;
• 1200 г больших шампиньонов;
• 1 луковица;
• 40 г сыра;
• 50 г панировочных сухарей;
• 3 ст. л. соуса табаско;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 10 г укропа;
• 1/2 ч. л. поваренной соли;
• 1/2 ч. л. молотого перца.

Приготовить мексиканскую замороженную смесь с грибами можно так:

1. Для начала нужно разморозить мексиканскую смесь, выложив её на нижнюю полку холодильника. Пока она размораживается, потребуется аккуратно отделить ножки от шляпок у шампиньонов.
2. Шляпки потребуется смазать подсолнечным маслом со всех сторон, а ножки вместе с очищенным луком нашинковать мелким кубиком.
3. Теперь необходимо нагреть сковородку, смазать её подсолнечным маслом и выложить измельченный лук. Его потребуется жарить до золотистости в течение 2 – 3 мин., затем добавить нарезанные ножки шампиньонов и продолжить жарить до выпаривания лишней влаги.
4. Затем можно высыпать на сковороду размороженную мексиканскую смесь и жарить компоненты еще 3 мин., постоянно перемешивая их. Сковородку можно убрать с плиты и выложить содержимое в миску и остудить компоненты до комнатной температуры.
5. Сыр следует протереть через терку с мелкими ячейками, добавить его в остывшую смесь, всыпать панировочные сухари, влить соус табаско и перемешать. В отдельной емкости потребуется взбить яйцо до однородности, вылить его к остальным компонентам и еще раз перемешать.
6. После нужно наполнить полученной начинкой шляпки шампиньонов, перенести их на противень либо положить в форму для запекания и отправить в духовой шкаф, прогретый до 180 °С. Запекать фаршированные мексиканской смесь и сыром шампиньоны следует примерно 10 – 15 мин.

Готовые грибы с мексиканской смесью нужно переложить из формы на блюдо, посыпать свежим рубленым укропом и подавать к столу.

Полезные советы и рекомендации

Следующие советы помогут сделать блюда более вкусными:

• Мексиканскую смесь овощей рекомендуется обжаривать на сливочном масле.
• В суп из овощной смеси можно добавить растительное либо оливковое масло. Это сделает его более насыщенным.
• К отдельно приготовленной овощной смеси можно подать рыбу либо мясо.

Мексиканская замороженная смесь подойдёт для приготовления начинки к пирогам, рулетам и пиццам. Её можно включить во многие рецепты супов и других блюд. Эта смесь поможет сэкономить время и разнообразить рацион.

Видео об особенностях мексиканской смеси

Как приготовить мексиканскую смесь:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9634Регистрация: 14-11-2019

Мексиканская смесь на зиму — заморозка

Хотите, чтобы на вашем столе круглый год были любимые летние блюда? Тогда обязательно заготовьте овощные полуфабрикаты на зиму. При правильной заморозке овощи сохранят свой свежий вкус и витамины. К тому же вы сможете сэкономить немало денег.

В разгар сезона можно заморозить на зиму овощи практически всех сортов и видов. Причем заготавливать болгарский перец, спаржу и зеленый горошек можно как по отдельности, так и в смеси. Например, можно в домашних условиях заморозить мексиканскую смесь на зиму. Вы будете полностью уверены в качестве овощей, которые сами и отберете, и расфасуете. При этом сэкономите деньги и сможете сами регулировать количество и состав готового продукта.

Для того чтобы овощи сохранили свой первоначальный вид и все витамины, а не превратились в глыбу льда, нужно правильно их обработать перед заморозкой. В состав мексиканской смеси входят болгарский перец, морковь, горошек, спаржа и кукуруза. Все овощи, кроме перца, нужно бланшировать, то есть опустить на несколько минут в кипяток, а затем быстро остудить в ледяной воде, чтобы прекратить процесс варки. Бланширвоание уничтожит ферменты, вызывающее потемнение быструю порчу овощей. Они будут лучше и дольше храниться.

Ингредиенты

• зеленый горошек 200 г
• спаржевая фасоль 200 г
• морковь 200 г
• кукуруза 200 г
• болгарский перец 200 г

Как приготовить мексиканскую смесь на зиму

1. Зеленый горошек вылущиваем из стручков. Затем опускаем в кипящую воду на 2 минуты.
2. Откидываем бланшированный горошек на дуршлаг и сразу же обдаем его ледяной водой, чтобы прекратился процесс варки. Затем высыпаем горошек на отрезок мягкой х/б ткани и промакиваем от влаги.
3. Помещаем зеленый горошек в контейнер для заморозки или в пакет. Отправляем в морозильную камеру — пока мы будем заниматься подготовкой оставшихся овощей, он успеет слегка подморозиться.
4. Молодую спаржевую фасоль нарезаем на небольшие сегменты в 3-4 сантиметра.
5. Бланшируем спаржу в кипятке 2 минуты, после чего обдаем холодной проточной водой. Затем просушиваем и также помещаем в контейнер и помещаем в морозилку.
6. Морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем мелким кубиком.
7. Бланшируем морковку в кипятке 2 минуты, после чего охлаждаем в ледяной воде, просушиваем полотенцем и также помещаем для заморозки в контейнер или в пакет.
8. Кукурузу сахарных сортов вылущиваем или подрезаем зерна ножом вдоль початка.
9. Бланшируем кукурузные зерна в кипящей воде 2-3 минуты, затем обдаем холодной водой, просушиваем и отправляем в морозилку.
10. Болгарский перец промываем, обсушиваем, удаляем плодоножку и семена. Бланшировать его не нужно, иначе он утратит свои вкусовые качества. Нарезаем перец мелким кубиком.
11. Соединяем и перемешиваем перец, морковь, спаржу, горошек и кукурузу.

Домашняя мексиканская смесь готова, она станет отличной основой для всевозможных рагу, лечо или супа. Делим смесь на порции, расфасовываем по контейнерам и отправляем в морозильную камеру для хранения на зиму.

Рис с мексиканской смесью, рецепт

Автор:
Наталия Олендра

18.11.2016

• • Приготовление
  • 20 минут

• • Общее время
  • 25 минут

• • Сложность
  • легко

Сохранить в избранном

Этот рецепт риса с мексиканской смесью настоящая палочка-выручалочка! Если у вас есть хотя бы чашка риса и замороженная мексиканская смесь, то вкуснейший обед или ужин будет обеспечен. Блюдо вегетарианское, простое в приготовлении и поможет разнообразить постное меню.

Конечно же, лучше всего использовать домашнюю мексиканскую смесь, собственноручно заготовленную впрок из свежих овощей и бережно упакованную в морозильную камеру. Но на худой конец подойдет и магазинный полуфабрикат. Главное, чтобы овощная смесь была качественной, поэтому перед покупкой обратите внимание на количество льда в упаковке и внимательно изучите состав. Вкуснее всего получается рис с мексиканской смесью, в составе которой присутствует спаржа, кукуруза, горошек, морковь и болгарский перец. Если какого-то из ингредиентов на этикетке не оказалось, его можно будет добавить отдельно, в сыром виде прямо в сковороду.

Ингредиенты

• мексиканская смесь 300 г
• рис пропаренный 1 ст.
• вода 1,5-2 ст.
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• соль 3/4 ч. л.
• черный молотый перец 1 щеп.
• красный молотый перец (опционально) 1 щеп.

Как приготовить рис с мексиканской смесью

1. Рис хорошенько промываю, чтобы смыть с крупы крахмал, который помешает приготовить рассыпчатую кашу. Вода должна перестать окрашиваться в молочно-белый цвет, стать полностью прозрачной. Промытый рис заливаю холодной водой таким образом, чтобы она покрывала рисовые зернышки примерно на 1 см. Сразу добавляю соль и ставлю сотейник на слабый огонь.
2. Пока варится рис, очищаю и нарезаю кубиком крупную луковицу. Пассирую ее на разогретой сковороде с растительным маслом. При желании можно одновременно с луком припустить зубчик чеснока, измельченного ножом.
3. Как только лук станет мягким и начнет румяниться, отправляю в сковороду мексиканскую смесь (в замороженном виде).
4. Обжариваю примерно 10 минут, до готовности овощей.
5. Тем временем рис уже полностью приготовится. Промываю его в холодной воде, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Соединяю рис вместе с овощами в сковороде.
6. Все перемешиваю, обжариваю еще 1 минутку, чтобы рис прогрелся. Добавляю немного молотого перца по вкусу и снимаю сковороду с огня.
7. Подаю мексиканскую смесь с рисом в теплом виде. Я кладу еще 1-2 щепотки молотого красного перца для остроты и пикантности, но эта добавка необязательна, особенно если блюдо будут кушать дети.

Рис с мексиканской смесью получается рассыпчатый и вкусный. Подавать его следует горячим, можно разогревать прямо в сковороде или 1 минуту в микроволновке на максимальной мощности.

Похожие рецепты

Мексиканская смесь своими руками: немного вкусной экзотики на вашем столе

Мексиканская смесь — это универсальная вещь. С ней можно приготовить массу вторых и первых блюд. Покупать овощной микс в готовом замороженном виде не всегда выгодно и безопасно. Да и качество ингредиентов порой оставляет желать лучшего. Производители используют массу уловок, в том числе аппетитные фото на непрозрачной упаковке и сморщенные второсортные овощи внутри.

Сегодня будем учиться, как приготовить мексиканскую смесь самостоятельно в домашних условиях. Само собой, её нужно будет хранить в замороженном виде, потому заранее подготовьте место в морозилке и пакеты или контейнеры для фасовки.

Мексиканская смесь состав

Как правило, набор ингредиентов в мексиканской смеси стандартный. Это кукуруза, зелёный горошек, болгарский перец, морковь, зелёная стручковая фасоль. Иногда в магазинах можно встретить и рис с мексиканской смесью, но производитель, как правило, указывает это на упаковке. Все овощи смешиваются в одинаковой пропорции (по 500 грамм).

Все составляющие нужно подготовить. Неважно, со своего они огорода или куплены на рынке или в магазине, их нужно помыть, почистить, посушить. Уже после можно резать. Зёрнышки кукурузы аккуратно снимите с початков ножом. Кончики фасоли подрежьте с обеих сторон. При этом срезать лучше по наклонной, а не по прямой. Перчик лучше взять самый яркий и красивый. Почистите его и нарежьте небольшими кубиками. Горошек обычно зреет раньше остальных овощей. Потому заранее сохраним его в морозилке. Чищенную морковь следует нарезать совсем крошечными кубиками. В большой миске необходимо всё перемешать и затем расфасовать и убрать в морозилку. Поначалу лучше поставить максимально холодную температуру. Такая «шоковая» терапия поможет сохранить максимум витаминов и микроэлементов в овощах.

Мексиканская смесь: рецепты

Пожалуй, начнём с самого простого рецепта. Мексиканская смесь на сковороде идеальна как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовить её проще простого. Достаточно выложить нужное количество смеси на сковороду, обжарить, мешая лопаткой. Затем — долить немного воды. Можно добавить соль и специи по вкусу. Некоторые хозяйки для сытности заливают смесь сырым яйцом. Закройте крышку сковороды и подождите минут 10. Готово!

Если есть время и желание на приготовление мексиканской смеси, можно накулинарить такие шедевры, которые превратят обычный ужин в настоящий пир.

Приготовление мексиканской смеси замороженной в мультиварке

Невероятно вкусный гарнир получится, если использовать для жарки и тушения мультиварку. Этот «волшебный горшочек» почти всё сделает за вас. Кроме собственно овощной смеси вам необходимо 2 зубка чеснока, 1 средняя луковица, нежирная сметана (или греческий йогурт), специи и соль по вкусу. Сначала добавим пряности и соль в сметану или йогурт, тщательно перемешаем. Чеснок и лук мелко нарежем и обжарим в течение 4 минут в режиме «Выпечка». В чашу добавим сметану и овощи, перемешиваем и оставляем тушиться на час при специальном режиме.

Вкусная мексиканская смесь с курицей

Вам необходимо около 400-500 грамм смеси, средняя по размеру курица, луковица, сливочное масло (1 ст. л.), нарезанная петрушка и укроп, несколько столовых ложек бульона, специи и соль. На сковородке или в сотейнике растопим масло и обжарим на нём лук. Туда же выкладываем курицу кусочками, обжариваем-подрумяниваем. Тушим до полной готовности курицы, добавив бульон. Всыпаем мексиканскую смесь и тушим в течение ещё 15 минут. Подаём со свежей зеленью.

Мексиканская овощная смесь для божественно вкусного супа

Этот суп простой и питательный, он подойдёт для детского, диетического питания. Вам нужно взять около 300 грамм супового набора из курицы или индейки, 200 грамм овощной смеси, 4 средних картофелины, небольшой кубик сливочного масла, соль и зелень по вкусу. Отвариваем суповой набор, снимая накипь, около 30 минут. Затем добавим нарезанный ломтиками или кубиками картофель, соль. Будем варить ещё 15 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавим замороженную смесь и лук. В самом финале — добавим сливочное масло. Не забудьте при подаче поставить на стол нарезанную зелень.

Читайте нас первыми — добавьте сайт в любимые источники.

Добавить комментарий

{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»page_id»:851312,»enabled_country»:false,»enabled_state»:false,»state_id»:0,»enabled_upload»:false,»maximum_upload_amount»:3,»maximum_upload_size»:5,»maximum_upload_total»:5,»securimage»:true,»securimage_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_851312″,»lang_error_file_num»:»\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0443\u043c %d \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0435\u043d\u043e.»,»lang_error_file_size»:»\u041f\u043e\u0436\u0430\u043b\u0443\u0439\u0441\u0442\u0430, \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u0442\u0435 \u0444\u0430\u0439\u043b \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB. «,»lang_error_file_total»:»\u041e\u0431\u0449\u0438\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u0444\u0430\u0439\u043b\u043e\u0432 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u043d\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 %d MB.»,»lang_error_file_type»:»\u041c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0437\u0430\u0433\u0440\u0443\u0436\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u0437\u043e\u0431\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f.»,»lang_text_loading»:»\u0417\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430 ..»,»lang_placeholder_state»:»\u0420\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d»,»lang_text_country_first»:»\u0421\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0430 \u0432\u044b\u0431\u0435\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0443″,»lang_button_submit»:»\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_preview»:»\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440″,»lang_button_remove»:»\u0423\u0434\u0430\u043b\u0438\u0442\u044c»,»lang_button_processing»:»\u041f\u043e\u0434\u043e\u0436\u0434\u0438\u0442\u0435. ..»}

{«commentics_url»:»\/\/express-novosti.ru\/comments\/»,»auto_detect»:false}

мексиканская смесь замороженная «4 сезона»

Овощи, жареные с яйцом…

Ингредиенты:

• 200 г Картофель фри
• 200 г Мексиканская смесь

Яйца скрэмбл с мексиканской…

Ингредиенты:

• 200 г Курочка по-пекински
• 2 шт Яйца

Рыба с мексиканской смесью. ..

Ингредиенты:

• 400 г Мексиканская смесь
• 100 г Грибы шампиньоны нарезанные

Салат с овощами и…

Ингредиенты:

• 1 уп. Мексиканская смесь
• 300 гр. Кальмары

каковы основные рецепты ее приготовления, как сделать самостоятельно

Современная жизнь заставляет человека постоянно куда-то спешить. В итоге многие предпочитают питаться фастфудом без отрыва от работы, а приходя поздно домой, наскоро готовить полуфабрикаты, чтобы сократить временные затраты на еду. Столь бешеный ритм не может обеспечить полноценное питание, и в этом случае на помощь приходят замороженные овощи, например, полезная и вкусная мексиканская смесь.

Преимущества использования

В большинстве случаев использование полуфабрикатов через некоторое время приводит к проблемам со здоровьем. Выходом из данной ситуации может стать выбор продуктов быстрой заморозки. Для их производства используется современная технология, которая позволяет разнообразить рацион и практически круглый год иметь на столе свежие овощи. К тому же они уже полностью готовые для использования, нарезанные и почищенные. Достаточно просто разморозить упаковку и начать готовить выбранное блюдо.

Многие жители нашей страны любят экзотические продукты. Для них прекрасным выбором будет мексиканская овощная смесь. Конечно, мало кто понимает, как правильно готовить мексиканские блюда, но тем интереснее будет попробовать это сделать, используя замороженный микс.

Что такое мексиканская смесь

Большинство считает что южноамериканская кухня, и в том числе мексиканская, изобилует острыми приправами, особенно жгучим перцем. Но специалисты знают, что в Мексике предпочитают употреблять в пищу свежие овощи, а также качественное мясо и крупы. Получаются хорошо сбалансированные блюда, которые высоко ценят любители здорового образа жизни, и нередко используют диетологи при разработке диет.

Конечно, порой количество специй действительно слишком велико, но в жарких странах это позволяет снизить вероятность проникновения в пищу вредных бактерий. Для людей северных регионов такое сочетание также полезно. Специи стимулируют пищеварение и обменные процессы, позволяют полностью усваивать питательные вещества. Но в мексиканскую смесь, состав которой уже сбалансирован, пряности можно добавлять по своему вкусу.

Основой мексиканской овощной смеси являются:

• зеленая стручковая фасоль;
• горошек;
• зеленый лук;
• морковь;
• сахарная кукуруза;
• сладкий перец.

В замороженной упаковке этой смеси они обязательно должны присутствовать независимо от производителя и стоимости изделия. Остальные ингредиенты добавляются по усмотрению изготовителя или человека, который готовит блюдо дома. Здесь можно использовать привычные продукты:

• грибы свежие или сушеные;
• различные крупы;
• любимые овощи.

Купить мексиканскую смесь можно как в стандартной упаковке, которая весит около полукилограмма, так и на развес. Питательная ценность ста граммов продукта не более 90 ккал. Большую часть здесь составляют углеводы, затем идут белки, которых здесь 3,4 грамма и только небольшой процент занимают жиры.

Несмотря на довольно низкую калорийность, в смеси содержится огромное количество полезных углеводов, аминокислот и пищевых волокон. Кроме того, в продукте содержатся витамины А, С и группы В, минеральные микроэлементы и другие полезные для организма вещества.

Чтобы сохранность в продукте как можно больше полезных веществ, заморозка ведется по специальной шоковой технологии. То есть выставляется самая низкая температура, при которой смесь замерзает за несколько мгновений. Это наиболее эффективный в настоящее время способ подготовки свежих овощей и фруктов к длительному хранению. При этом не меняется даже их цвет, чего нельзя достичь при варке или консервации, когда овощи приобретают неприятный оттенок и теряют много витаминов.

К тому же быстрая заморозка позволяет сохранить в продуктах до 90 процентов питательных веществ и микроэлементов, но процесс должен происходить строго по технологии на специальном оборудовании и только один раз.

Готовить овощи необходимо сразу после того, как они разморожены. При повторной заморозке они станут попросту бесполезными, полностью потеряв свою ценность. Поэтому выбирая упаковку в магазине, обращайте внимание на то, чтобы внутри не было кусочков люда, которые говорят о неоднократной его разморозке. От такого продукта уже не будет никакой пользы, да и вкус у нее будет не слишком приятным.

Популярные рецепты

Смесь из замороженной овощной экзотики хорошего качества — это не только экономия времени при приготовлении еды, но и возможность самостоятельно создать вкусный и полезный шедевр. Это может быть полноценное оригинальное блюдо или составляющая сложного рецепта. Как правило, мексиканская смесь, рецепты приготовления которой можно найти на тематических сайтах, по вкусу даже привередливым гурманам.

Вкус блюда зависит от выбранной тепловой обработки. Замороженная мексиканская смесь великолепно тушится и жарится, еще из нее можно приготовить вкусный салат. Кроме того, смесь может быть использована как основа для супа или составляющая часть запеканки. Если вы никогда не пробовали, то просто обязаны узнать, какова на вкус мексиканская смесь замороженная, рецепты приготовления которой уже широко распространены.

Гарнир из овощей

Порядок действий таков:

• Замороженную смесь высыпьте на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
• Добавьте соль и специи по своему вкусу.
• Слегка обжарьте, постоянно перемешивая лопаткой, чтобы не подгорело.
• Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и потушите еще несколько минут.

​Экзотический омлет

Это блюдо готовится не менее просто:

• Размороженные овощи смещайте с небольшим кусочком сливочного масла.
• Добавьте немного соли и измельченных трав.
• Выложите на предварительно нагретую сковороду и потушите несколько минут, постоянно помешивая.
• Взбейте два яйца и две ложки молока и введите полученную смесь в овощи.
• Увеличив огонь, доведите до состояния омлета.
• Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Микс с рисом и креветками

Для приготовления понадобится: пакет замороженной смеси, 200 г уже очищенных креветок, 100 г риса, небольшой чубчик чеснока, ложка растительного масла, щепотка соли и лимонный сок.

Как приготовить:

• Промытый рис отваривается в соленой воде.
• Замороженные овощи выкладываются на горячую, смазанную маслом сковородку.
• Овощи обжариваются несколько минут при постоянном помешивании, чтобы не допустить пригорания.
• После добавления креветок огонь убавляется и блюдо продолжает тушиться, накрытое крышкой.
• Затем выкладывается отваренный рис и измельченный чеснок, состав готовится еще несколько минут.

Перед подачей блюдо хорошо перемешивается и сбрызгивается лимоном.

Грибной суп с овощами

Необходимо приготовить упаковку замороженной смеси, мясной или овощной бульон, 200 г грибов (свежих или размоченных сушеных), несколько картофелин среднего размера, 1 луковицу, растительное масло и специи.

Способ приготовления:

• Очищенный картофель режется кубиками и отваривается до полуготовности.
• Лук режется кольцами и обжаривается на сковороде.
• Измельченные грибы отправляются обжариваться вместе с луком.
• В бульон и закладываются замороженные овощи, подготовленная обжарка и специи. Блюдо солят и варят до готовности картофеля.

Можно добавлять различные крупы или макаронные изделия.

Экзотическая вегетарианская пицца

Подготовленное тесто смазывается соусом, затем на него выкладываются предварительно размороженные и обжаренные овощи.

Сверху выложить нарезанные тонкими ломтиками помидоры и натертый на крупной терке сыр. Готовить лучше в микроволновке на среднем уровне. Как только сыр расплавится и потечет, пицца будет готова.

Самостоятельное приготовление овощной смеси

Летом можно приготовить мексиканский микс из овощей дома. Это не требует большого кулинарного опыта. Порядок действий очень прост:

• Отобрать самые свежие овощи, хорошо их промыть.
• Нарезать на кусочки, кубиками или небольшими ломтиками.
• Срезать с кукурузного початка спелые зерна.
• Добавить зеленый горошек.
• Смешать все ингредиенты и порционно разложите в пищевые контейнеры.

Готовый состав поместите в морозилку и храните не дольше полутора лет, т. к. потом все питательные вещества из него улетучатся. Но как правило, эта вкусная смесь заканчивается очень быстро.

Городским жителям можно посоветовать покупать замороженную овощную смесь заранее, чтобы при необходимости быстро приготовить питательный ужин или завтрак.

Домашняя мексиканская смесь приправ | Преднамеренное гостеприимство

Смешивание собственной универсальной мексиканской приправы — отличный способ придать аутентичный вкус всем вашим мексиканским блюдам.

]]>
5 минут

КАКИЕ СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В МЕКСИКЕ?

Чаще всего в мексиканской кухне используются чеснок, лук и порошок сушеного перца халапеньо. К наиболее распространенным травам и специям в мексиканской кухне относятся кинза, порошок чили, мексиканский орегано, тмин, корица, гвоздика, анис, какао-порошок и эпазот (нежная ароматная трава из Мексики).

ЧТО ДАЕТ ЭТО ВКУС MEXICAN FOOD?

Традиционная мексиканская кухня отличается особым вкусом и состоит из нескольких общих ингредиентов. Комбинация таких ингредиентов, как лук, перец чили, чеснок, порошок чили, ароматические травы, такие как тмин, корица, анис, придает мексиканской кухне характерный вкус.

КАКОЕ ХОРОШЕЕ СМЕСЬ МЕКСИКАНСКОГО СЕЗОНА?

• порошок чили
• чесночный порошок
• луковый порошок
• соль
• тмин
• орегано (мексиканский)
• перец
• перец
• кайенский перец

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВСЕ НАЗНАЧЕНИЕ МЕКСИКАНСКОГО СЕЗОНА

Используйте универсальную мексиканскую приправу, чтобы приправить гамбургер или куриное мясо при приготовлении тако, энчилада, буррито, фахитас или мексиканских запеканок.Также отлично приправлять соусы и хумус. Попробуйте натереть им мясо перед приготовлением на гриле. Даже в качестве приправы к попкорну.

• Посыпать печеный картофель или жареные овощи
• Добавьте немного нарезанного авокадо, лука, помидоров и лайма. Престо, у тебя отличный гуакамоле!
• Сделайте из него маринад (рецепт ниже)
• Добавьте чайную ложку, чтобы приготовить Лучший рецепт хумуса с мексиканскими нотками.
• Добавьте немного в свой Spicy Pico de Gallo

Добавьте немного в Mexican Vegan Tomato Soup .Это простая и полезная альтернатива консервированному супу.

Добавьте немного больше специй в свой Vegan Tacos и посыпьте его рецептом мексиканского салата из капусты . Сверху выложите легкий в приготовлении острый крем-соус из кешью с добавлением небольшого количества приправ. Этот соус — восхитительный и здоровый веганский заменитель сметаны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЕЗОНА

Смешивание собственных приправ не только экономит ваши деньги, но и позволяет создать ароматную смесь, которая лучше всего подходит вашему вкусу; немного острого или острого!

ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ В МЕКСИКАНСКОМ OREGANO?

Isabel Eats разделяет тот факт, что обычный орегано — это итальянская и средиземноморская специя с мятным оттенком.Мексиканский орегано имеет ароматы лимона и цитрусовых, а также некоторые оттенки лакрицы. Эти ароматы великолепны в мексиканских блюдах.

КАК СДЕЛАТЬ ПРЯНУЮ ИЛИ Мягкую смесь

Рецепт требует 1/4 чайной ложки кайенского перца для мягкой смеси, но вы можете добавить чайную ложку или больше, если хотите острого. Если вам нравится это по-настоящему острое, то вы можете попотеть в виде специй, а затем замените кайенский перец на порошок хобинарро.

Просто органический кайенский перец

Spice Way Premium Habanero молотый перец

КАК ХРАНИТЬ СЕЗОН

Я храню свои специи в прозрачных стеклянных банках с герметичными крышками.Я также маркирую свои банки, чтобы было легко увидеть, что в них. Это также делает вашу смесь специй отличным подарком.

Стеклянные банки для специй, бутылки, квадратные контейнеры для специй с серебряными металлическими крышками и крышкой для разливания / просеивания-80шт Черные этикетки

КАК СДЕЛАТЬ АДОБО-МАРИНАД С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке, закройте и хорошо встряхните. Замариновать курицу, свинину или овощи.

• 2 столовые ложки универсальной мексиканской приправы
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

СОБИРАЙТЕ МЕКСИКАНСКИЙ УЖИН!

Попробуйте эти Простые Идеи и рецепты для мексиканской вечеринки , ваши друзья и семья будут в восторге от того, насколько вы умны, чтобы устроить такую ​​грандиозную вечеринку!

Если вы приготовили этот рецепт, и он вам понравился, не забудьте остановиться и дать ему 5-звездочную оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Это помогает другим найти рецепт! ❤️️ Кроме того, я люблю слышать от моих читателей и всегда стараюсь отвечать на каждый комментарий.Я всегда ищу новые идеи для постов, которые бы вам помогли. Не забудьте, что если вы все же приготовите этот рецепт, отметьте меня @intentionalhospitality в Instagram, чтобы я мог поделиться им со своими подписчиками. Я хотел бы увидеть ваше вкусное творение.

Универсальная мексиканская приправа

Преднамеренное гостеприимство

Смешивание собственной универсальной мексиканской приправы — отличный способ придать аутентичный вкус всем вашим мексиканским блюдам.

]]>

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Приправы и соусы для блюд

Мексиканская кухня

Порций 42

Калорий 3 ккал

Банкноты

КАК СДЕЛАТЬ АДОБО МАРИНАД С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПРИЕЗДОВ

Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке, закройте и хорошо взболтайте.Замариновать курицу, свинину или овощи.

• 2 столовые ложки универсальной мексиканской приправы
• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы

Nutrition

Порция: 0,25 чайной ложки Калорийность: 3 ккалУглеводы: 1 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 117 мг Калий: 14 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 129 IU Витамин C: 1 мг кальция

Ключевое слово универсальная мексиканская приправа

Знаменитая поваренная книга рецептов Августы Принесите немного Masters Golf к своему столу! Я собрал самые известные рецепты, связанные с традициями гольфа в Августе.Изучите историю рецепта, получите советы при создании рецепта и распечатайте красивые карточки с рецептами на тему гольфа.

Не забудьтеПодпишитесь на мою БЕСПЛАТНУЮ библиотеку гостеприимства для участников. Вы можете в любое время получить доступ и распечатать планировщики вечеринок, меню, список покупок, баннеры, страницы планировщика и многое другое. Вы также получите мои последние рецепты, чтобы попробовать. ПРИСОЕДИНИТЬСЯ ЗДЕСЬ

Приправа для тако I Рецепт | Все рецепты

отлично!! Я обжарил говяжий фарш, слил жир, использовал 3 столовые ложки на фунт мяса, добавил 1/2 столовые ложки муки в приправу и тщательно перемешал, прежде чем посыпать ею мясо.Я добавила 2/3 стакана воды, смешала ее с говяжьим фаршем и дала остыть. также отлично подойдет к тертой говядине или курице. она определенно горячее, чем упакованные продукты, поэтому, если вы не любите горячее, порекомендуйте нарезать хлопья красного перца. он тоже соленый. не заменяйте поваренную соль морской. это не равномерный обмен. Я немного порезал морскую соль … Я делаю огромную партию этой соли, запаковываю ее в каменные банки с помощью своей посуды и раздаю в качестве подарков на Рождество. Спасибо, что поделился.я никогда не вернусь к упакованной смеси !!

Это фантастический рецепт приправы! Как уже упоминали другие, для меня больше нет пакетов с приправой. Вкус был намного богаче. Я никому не рассказывала об изменении (готовлю на семью из 10 человек) и получила массу отличных комплиментов. Я получил одну жалобу на приготовленное мною блюдо, но она исходила от очень придирчивого молодого человека, который считает, что Taco Bell — настоящая мексиканская еда.:-) После того, как я впервые применил этот рецепт, я приготовил большую партию приправ, чтобы иметь под рукой. Это было так просто, потому что все специи у меня и так были в кладовой. Я обнаружил, что 2 * очень * столовых ложки приправы с горкой равняются примерно одному обычному пакету приправы. Моя семья любит немного острого, поэтому, вероятно, будет достаточно двух обычных столовых ложек.

Заменила 1/8 ч.кайенского перца для хлопьев красного перца, и моей ОЧЕНЬ ПИККОЙ 12-летней дочери он очень понравился в нашем домашнем дип-тако и тако! (Однако я бы посоветовал всего лишь 1 чайную ложку тмина). Мы выяснили, что 21/2 — 3 столовые ложки = одна 1,25 унции. пакет, к которому я НИКОГДА не вернусь! Большое спасибо, Билл!

Конечно, я увеличил количество чеснока и лука вдвое.Я любитель чеснока и лука, и иногда я заменяю их свежей версией. Я добавил в смесь 1 чайную ложку кукурузного крахмала (или 2 чайные ложки муки), чтобы специи легче прилипали к мясу в виде густого соуса. Смесь специй отличная, но иногда ее не хватало. Я просмотрел еще несколько рецептов и обнаружил, что в одном упоминается кубик из говяжьих слитков. У меня есть паста Better than Bullion (из говядины или курицы), и я добавляю чайную ложку во время приготовления говядины. Какая разница! Это действительно придает мясной вкус, которого не хватало (трудно поверить, что от фунта говяжьего фарша требуется больше мясистости, но это правда).Какой бы рецепт вы ни использовали, попробуйте добавить пасту для мясного бульона или что-то подобное (но не забудьте добавить соль из слитков, если она вам не слишком соленая). Также в этом рецепте об этом не упоминается, но добавление от 1/4 до 1/2 стакана воды в конце после подрумянивания мяса с приправами позволяет аромату действительно смешаться и впитаться при нагревании и немного уменьшить соус. (вот где действительно сияет кукурузный стетч). Добавление воды — это всего лишь базовая инструкция из старых пакетов, которые я покупал раньше, и это не тот шаг, который я бы никогда не пропустил.

Это отлично. По вкусу он определенно похож на пакет, который я обычно использовал (с этого момента буду использовать его). Мы смешали 1 фунт обжаренного и высушенного говяжьего фарша, эту смесь приправ, а также смесь из 2 чайных ложек. кукурузного крахмала и 2/3 стакана холодной воды. Затем мы оставили его на низком уровне, пока он не нагрелся.

Этот рецепт спас жизнь !! После того, как я уже смешал ингредиенты для «семислойного соуса тако», я понял, что у меня закончилась приправа для тако.Бешеный, я подбежал к компьютеру и нашел вот это! АГА!! Я смешал его со сливочным сыром и сметаной, чтобы сначала попробовать, и это было здорово. Еще лучше сработало в провале !! Если бы я знал, насколько это легко, я бы уже какое-то время готовил себе приправу для тако !! Единственное, что я изменил, это уменьшил количество порошка чили до 1/2 TBLS. Очень хорошо и сделаю еще раз !! Спасибо, Билл, что опубликовал это!

Очень быстрый.Нет причин покупать расфасованную приправу для тако. Я следовал рецепту, за исключением того, что немного уменьшил количество хлопьев красного перца и исключил луковый порошок (его не было). Я приготовил 1 и 1/4 фунта обезжиренного говяжьего фарша со свежим чесноком; слил жир. Добавлена ​​приправа для тако + 1/2 гр. свежий, нарезанный лук + 1 стакан воды. Довести до кипения и тушить около 15 мин. В следующий раз я уменьшу количество воды до 2/3 или 3/4 стакана (у меня было слишком много жидкости, но это не проблема). Очень хороший. DH любил эти тако!

использовала обычную соль.вроде бы очень хорошо. 3 ст. равняется одному пакету.

Это очень вкусно !! Спасибо, что поделились этим рецептом. Я НИКОГДА не вернусь к покупке предварительно упакованных приправ для тако !! Мне нравится, что я могу приготовить этот рецепт органично, и особенно нравится тот факт, что он БЕСПЛАТНО !!

Я обнаружил, что если добавить примерно 2/3 стакана воды к 3 столовым ложкам приправы на фунт мяса, получится лучший вкус.Я также предпочитаю добавлять в рецепт 1 столовую ложку муки, так как это позволяет приправе «прилипнуть» к мясу.

heneedsfood.com, кулинария и путешествия

Смесь мексиканских специй.

Это случается не так уж и часто, но когда у меня возникает желание приготовить что-нибудь мексиканское, я обычно избавляюсь от этого, бросая связку специй, которые, как я знаю, обычно относятся к этой категории. Немного того, немного того, правда.

Я знаю, что очень легко пойти в супермаркет и купить эти смеси специй в желтых пакетах и ​​пакетиках — вы знаете те, о которых я говорю, — но когда они сделаны своими руками, они намного вкуснее. К тому же вы точно знаете, в чем дело.

Мексиканские пуристы могут все вместе ахнуть от того, насколько неаутентичен мой микс, но давайте просто скажем, что это моя интерпретация вкусов Мексики.

Рецепты, в которых я использовала специю

Распечатать рецепт

Смесь мексиканских специй

Попробуйте свои силы в приготовлении мексиканской смеси специй.

инструкции

1. Обжарьте семена тмина, перец и сушеный перец чили на сухой сковороде на среднем огне.Как только вы почувствуете запах специи, снимите ее с огня, чтобы она не пригорела. Дать остыть в течение минуты, затем растереть в ступке до состояния порошка. Как вариант, используйте измельчитель специй.

2. Смешайте молотый тмин, перец и остальные ингредиенты в небольшой миске. Хранить в стеклянной банке в шкафу для специй, вдали от прямого света.

Примечания к рецепту

Я использовал мексиканский орегано, подаренный мне другом, который живет не так уж далеко от американо-мексиканской границы.Сушеные листья этого местного орегано, произрастающего в пустыне Чиуауа, похожи на обычные сорта, но в них есть определенное «нечто», что отличает его.

рецептов мексиканских напитков и коктейлей: Cooking Channel | Лучшие мексиканские рецепты и меню: Cooking Channel

Маргарита

Этот классический рецепт остается верным оригиналу: текила, апельсиновый ликер и лайм в равных частях подаются со льдом в бокале с соленой оправой.(Немного сладкого добавит немного простого сиропа.)

Получите рецепт:

Маргарита

Michelada

Этот коктейль, популярный в северных районах Мексики, возник из идеи выдавливания лайма в пиво.Попробуйте этот уникальный пряный коктейль с порошком чили, соусом Табаско и Вустерширским соусом.

Получите рецепт:

Michelada

Орчата

Horchata — это молочный напиток на зерновой основе, который производится в разных частях Испании и Латинской Америки.Ингрид Хоффман готовит свое блюдо в мексиканском стиле с рисом в качестве основы. Ваниль и корица придают сладкий ароматный вкус.

Получите рецепт:

Орчата

Кровавая Мария Майкла

Замените обычную водку «Кровавой Мэри» текилой на более вкусный коктейль.Пряный напиток Майкла Кьярелло использует халапеньо тремя способами, в том числе в своих домашних кубиках льда халапеньо.

Получите рецепт:

Кровавая Мария Майкла

Пряная Маргарита

Сделайте классическую маргариту еще сильнее с помощью этого рецепта, в котором используются кисло-сладкие смеси Grand Marnier и пряная текила.

Получите рецепт:

Пряная Маргарита

Цитрусовый коктейль с текилой

Смешайте цитрусовые соки апельсина, лайма и лимона с текилой, сахаром и свежей мятой, чтобы получить яркий освежающий коктейль.Украсьте смесь веточками мяты для придания цвета и подавайте со льдом.

Получите рецепт:

Цитрусовый коктейль с текилой

Понче (Текила Панч)

Смешайте текилу, французское шампанское и сотерн с простым сиропом и соком лайма, чтобы сделать основу этого сладкого понче (мексиканского пунша).Загрузите в него разнообразные сезонные фрукты, чтобы получился сытный освежающий напиток для вечеринки.

Получите рецепт:

Понче (Текила Панч)

Коктейль Scoville Sipper

Получите рецепт:

Коктейль Scoville Sipper

Агуа Фреска

Aguas frescas, что в переводе с испанского означает «пресные воды», — это традиционные холодные фруктовые напитки, популярные в Мексике.Охладитесь версией этой освежающей смеси Марка Биттмана, смешав вашу любимую сочную дыню с сахаром, свежей мятой и соком лайма.

Получите рецепт:

Агуа Фреска

Мексиканский кофе

Превратите обычную чашку джо в кулинарное шоу с помощью этого мексиканского напитка с кофеином.Пропустите стаканы с текилой и кофейным ликером через открытый огонь, посыпьте корицей, чтобы добавить специй, затем потушите огонь свежесваренным кофе и шариком ванильного мороженого.

Получите рецепт:

Мексиканский кофе

Энчиладас, фахитас и другие блюда мексиканской кухни: Рецепты: Cooking Channel | Лучшие мексиканские рецепты и меню: Cooking Channel

Энчиладас из курицы с запеченной сальсой из помидоров и чили

Тайлер использует цыпленка-гриль для своих более быстрых энчилад, которые зеленые вместо традиционных красных благодаря жареной сальсе из томатилло и халапеньо.Соедините их с острой черной фасолью и желтым рисом для полноценного обеда.

Получите рецепт:

Энчиладас из курицы с запеченной сальсой из помидоров и чили

Chipotle Chicken Fajitas

Завершив приготовленную курицу, маринованную в чипотле, в бульоне с луком, перцем и чесноком, вы убедитесь, что ваша курица фахита очень влажная и пропитана ароматами других ингредиентов.

Получите рецепт:

Chipotle Chicken Fajitas

Шоколадная курица

Ингрид упрощает приготовление мексиканского соуса моле, смешивая вместе перец чипотле, изюм, помидоры, арахисовое масло, порошок чили, корицу и, конечно же, несладкий шоколад.

Получите рецепт:

Шоколадная курица

Фахитас из говядины в цитрусовых

Маринование недорогого стейка в цитрусовых помогает расщепить белки и сделать основу для фахиты очень нежной.Взбейте тропическую сальсу и гуакамоле Тиффани Тиссен, чтобы подать их поверх обжаренных грибов, перца и лука.

Получите рецепт:

Фахитас из говядины в цитрусовых

Легкие куриные буррито с моджо

Чтобы получить более легкий (но не менее вкусный) буррито, замените говядину тертой курицей.Украшенный пряным цитрусовым соусом Mojo, это блюдо представляет собой изысканный вариант классической мексиканской кухни.

Получите рецепт:

Легкие куриные буррито с моджо

Чимичанга из свинины

Хотя это и обсуждается, этот жареный во фритюре буррито, как полагают, происходит из Тусона, Аризона, под влиянием соседнего мексиканского штата Сонора.Разрежьте хрустящий внешний слой, чтобы обнажить сырный мясной вкус, и подавайте его с сальсой и гуакамоле в середине.

Получите рецепт:

Чимичанга из свинины

Энчиладас из куриного крота « Самая легкая в истории »

Поднимите свои энчилады на новый уровень, придавив их простой в приготовлении версией традиционного мексиканского соуса кротов.

Получите рецепт:

Энчиладас из куриного крота « Самая легкая в истории »

Окончательный фахитас Тайлера

Для этой свежей версии фаворита мексиканского ресторана стейк на боках маринуется в смеси цитрусовых и специй, а затем обжаривается на гриле вместе с перцем и луком.Подавать с теплыми лепешками и домашним гуакамоле Тайлера.

Получите рецепт:

Фахитас

«>

В этом чили есть немного остроты, благодаря острому чоризо и пюре из чипотлей в адобо, но именно сладкая посыпка из кукурузы или чипсов тортильи и сопровождающая долька лайма делают этот чили выдающимся блюдом в мексиканском стиле.

Получите рецепт:

Мексиканский чоризо и индейский перец чили

Самый быстрый Энчиладас

Начните с измельченного цыпленка-гриль, чтобы приготовить эти короткие энчиладас.Наполните их несложной сальсой, а также сметаной, сыром чеддер, луком и, конечно же, дополнительным сыром.

Получите рецепт:

Самый быстрый Энчиладас

Неряшливый зеленый чили с соусом из жареной фасоли и чипсами

Неряшливый хосе — мексиканский вариант самой грязной американской домашней еды — получил свое зеленое название от томатилло, чили поблано и маринованных огурцов.

Получите рецепт:

Неряшливый зеленый чили с соусом из жареной фасоли и чипсами

Запеканка с жареным цыпленком Энчилада Суизас

Suizas, что означает швейцарский, относится к швейцарским иммигрантам, которые представили сливочный соус мексиканским энчиладам.Рэйчел использует мексиканские сливки для приготовления соуса и укладывает свои энчиладас (а не скручивает их) для удобства сервировки.

Получите рецепт:

Запеканка с жареным цыпленком Энчилада Суизас

Латинские бургеры с карамелизованным луком и соусом халапеньо и майонезом из красного перца

Оживите свои гамбургеры, смешав мексиканские вкусы, такие как чоризо и приправы адобо, а затем добавьте халапеньо и сбалансированный сыр.

Получите рецепт:

Латинские бургеры с карамелизованным луком и соусом халапеньо и майонезом из красного перца

Чили из говядины и черной фасоли с поджаренным кремом из тмина и авокадо

Tex-Mex — это хорошая миска с чили, и никто не делает Tex-Mex так, как Бобби Флей.Вместо того, чтобы использовать фарш, он нарезает говядину кубиками размером с укус, придавая чили более крупную текстуру.

Получите рецепт:

Чили из говядины и черной фасоли с поджаренным кремом из тмина и авокадо

Моле Рохо

Арахис — секретный ингредиент богатого и теплого вкуса этого традиционного мексиканского соуса.Выложите ложкой энчиладас, тамалес или даже яйца на поздний завтрак.

Получите рецепт:

Моле Рохо

Энчиладас Колорадо

Келси добавляет сушеный новый мексиканский чили в свой соус Колорадо, чтобы придать энчиладам сладкое тепло, которое невозможно получить только с помощью свежего чили или порошка чили.Окуните домашние лепешки в глубокий насыщенный красный соус, а затем обваляйте их тертыми куриными бедрами, чтобы получилось очень сытное и пряное основное блюдо.

Получите рецепт:

Энчиладас Колорадо

Суп из свинины и поблано

Жареный темно-зеленый чили поблано (происхождения Пуэбла, Мексика), чтобы подчеркнуть их уникальный фруктовый вкус.В сочетании с сальсой, кусочками свиной корейки, тмином и кориандром, перец образует пикантный суп, который можно украсить дольками авокадо или лаймом.

Получите рецепт:

Суп из свинины и поблано

Курица энчиладас

Эти классические куриные энчилады поют с легкими пряностями благодаря свежей сальсе-верде из помидоров и двух видов чили.

Получите рецепт:

Курица энчиладас

Куриные бедра Chipotle с кусочками гуакамоле

Чтобы попробовать недорогие куриные бедра в мексиканском стиле, приготовьте курицу в дымном соусе чипотле, а затем подавайте с лепешками и гуакамоле.

Получите рецепт:

Куриные бедра Chipotle с кусочками гуакамоле

Юбка в глазури с гранатом Стейк Фахитас

Это не обычные фахитас.Келси натирает бифштекс со смесью чеснока, чили, тмина и сахара, а затем подает жареное блюдо с домашней гранатовой глазурью для сладкого послевкусия.

Получите рецепт:

Юбка в глазури с гранатом Стейк Фахитас

Курица Эстеллы Моле Поблано

Соус Mole обладает глубоким сложным вкусом благодаря смешанному сочетанию сладких и пряных ингредиентов, таких как паста поблано и анчо-чили, молотые орехи, изюм, пюре из бананов, а также семена тмина и аниса.Но его самый культовый ингредиент — измельченный мексиканский шоколад, который уравновешивает жар чили и придает блюдам темный красно-коричневый оттенок.

Получите рецепт:

Курица Эстеллы Моле Поблано

Курица энчиладас

Красный соус Рэйчел легко приготовить из сушеного перца и консервированных помидоров.Блюдо придает немного больше испанской свежести из-за большого количества измельченной кинзы и раскрошенной фрески queso fresco.

Получите рецепт:

Курица энчиладас

Мексиканская грудинка и печенье

Рэйчел тушит говяжью грудинку в мексиканском пиве, томатном пюре и чипотле в смеси глинобитных специй в течение трех часов, пока она не станет нежной.Подавайте мясо с пахтовым печеньем и сладкой хрустящей яблочно-капустной лепешкой, чтобы приготовить мексиканский шашлык.

Получите рецепт:

Мексиканская грудинка и печенье

Кочинита Пибил Уолтера

Кочинита пибил — это традиционное блюдо из свинины, приготовленное на медленном огне с полуострова Юкатан, которое обычно тушат в банановых листьях.Наполните багет или лепешку мясом и завершите бутерброд огненной сальсой хабанеро, которая называется xni pec или «собачий нос». (Он такой острый, что ваш, скорее всего, начнет бегать, как вечно принюхивающийся щенок с мокрым носом.)

Получите рецепт:

Кочинита Пибил Уолтера

Пирог тамале с говядиной и свининой

Забудьте о кукурузной шелухе и хлопотах с тамале — следуйте примеру Рэйчел и смешайте все вкусы тамале, чтобы приготовить понравившийся публике мексиканский пастуший пирог.

Получите рецепт:

Пирог тамале с говядиной и свининой

Рыба Марко, завернутая в Ходжа Санта

Повара на юге Мексики готовят на пару рыбу, завернутую в ароматный лист под названием ходжа санта, чтобы придать блюдам перец, напоминающий анисовый аромат.Соедините филе белой рыбы с клецками с кукурузой и грибами, masa bolitas (шариками из теста) и сальсой из подорожника, чтобы доставить вас в самое сердце Мехико.

Получите рецепт:

Рыба Марко, завернутая в Ходжа Санта

Тлайудас Люпиты

Тлайуда похожа на мексиканскую пиццу или кальцоне.В этом рецепте слой обжаренных бобов действует как томатный соус, а тортилья покрыта ломтиками авокадо и сыром Оахака, который похож на моцареллу. Ешьте его с открытым лицом, как пиццу, или сложите пополам, как кальцоне.

Получите рецепт:

Тлайудас Люпиты

Relleno Negro (Рагу из черной индейки)

Это традиционное юкатанское блюдо, приготовленное из курицы или индейки, темное, как моторное масло, но пусть цвет вас не смущает.Его густой соус приправлен чили, душистым перцем, гвоздикой и семенами тмина, а смесь говяжьего фарша и сваренных вкрутую яиц в форме бревна добавляет еще большей пикантности.

Получите рецепт:

Relleno Negro (Рагу из черной индейки)

Чоризо Энчиладас Хайме

Изюминкой этих энчилад без соуса является чоризо, приготовленное с нуля.Подавайте их с классическими блюдами, такими как пико де галло и немного сыра кесо фреско.

Получите рецепт:

Чоризо Энчиладас Хайме

Тунец Мачака Эмилиано

Мачака обычно готовится из сушеной говядины или свинины, приправленной пряностями, которые регидратируются, чтобы сделать их нежными, но в этом рецепте используется свежий тунец, который является отличным от мексиканского оригинала.Приготовьте его в воке и подавайте с теплыми лепешками или заверните, как буррито.

Получите рецепт:

Тунец Мачака Эмилиано

Куриные буррито с текилой и апельсином барбекю с острым чеддером, запеченной фасолью и красной капустой

Текила-апельсиновый соус для барбекю от Рэйчел сочетает в себе пряно-сладко-пикантный спектр благодаря чили гуахильо, кленовому сиропу и текиле.Заранее приготовьте курицу-пашот и соус и храните в холодильнике, чтобы приготовить буррито на ночь в будние дни.

Получите рецепт:

Куриные буррито с текилой и апельсином барбекю с острым чеддером, запеченной фасолью и красной капустой

Такитос из тунца с корочкой из листьев авокадо

Momocho меняет рыбные тако, предлагая суши-суши с тунцом, обжаренные в корочке из листьев авокадо над тушеным луком и перцем и покрытые сладким, слегка терпким джемом из красного лука.

Получите рецепт:

Такитос из тунца с корочкой из листьев авокадо

Арроз Кон Полло

Домашняя смесь приправ «Адобо» Ингрид добавляет характерную специю курице на кости, белому рису, гороху, моркови и нарезанному перцу.Сделайте большую партию основной специи и храните ее в герметичном контейнере, чтобы усилить аромат в других рецептах.

Получите рецепт:

Arroz con Pollo

Зеленые энчиладас с курицей

Это простое блюдо готовится всего за 30 минут, но вы никогда не узнаете этого из-за его изрядных ноток аромата халапеньо, кинзы и помидоров.

Получите рецепт:

Зеленые энчиладас с курицей

Мексиканский Пикадильо — смелый и аутентичный рецепт!

Мексиканский Пикадильо. Этот быстрый и простой рецепт ужина состоит из минимального количества ингредиентов. Говяжий фарш и картофель тушить в томатном соусе. Подавайте это блюдо с рисом и лепешками из свежей муки для полноценного обеда.

Что такое мексиканский Пикадильо?

Классическое блюдо, вызывающее ностальгию, с говяжьим фаршем и картофелем. Это одно из тех блюд, которые так легко приготовить по своему вкусу. Это чистая комфортная еда. Этот рецепт является базовой версией. Имея несколько идей о том, как вы можете легко настроить его, чтобы он идеально подходил вам и вашей семье.

Пикадильо обычно подают на лепешках. Я люблю загружать это в лепешки из свежей муки.Но он также хорош в жареных кукурузных лепешках. Или подается с рисом с кинзой и лаймом.

Как сделать:

1. Готовьте говяжий фарш большую часть времени, его не нужно готовить полностью.
2. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец, лук и картофель. Продолжайте варить на среднем огне.
3. Добавить помидоры, говяжий бульон и специи. Готовить под крышкой 10 минут.
4. Готовьте еще 10 минут без крышки. Большая часть жидкости впитается или испарится.

Варианты:

• Замените томатный соус на 4 помидора рома, смешанных или нарезанных мелкими кубиками.
• Добавьте горох и морковь или другие овощи по выбору.
• Используйте говяжий бульон вместо говяжьего бульона.
• Используйте халапеньо или другой перец чили вместо болгарского перца, чтобы усилить жар.
• Добавьте еще бульона / томатного соуса, чтобы получилось более тушеное мясо.

Более простые рецепты ужинов:

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне, добавьте говяжий фарш.Готовьте на среднем огне, измельчая мясо. Готовьте, пока не подрумянится, слейте жир и верните в огонь.

• Добавить нарезанный кубиками лук, зеленый болгарский перец и картофель. Продолжайте варить на среднем огне, пока лук и перец не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

• Влить томатный соус и говяжий бульон. Добавьте приправы: соль, перец, тмин и кориандр. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.

• Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.

• Снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить без крышки еще 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким и не уйдет большая часть жидкости.

• Подавать теплыми с мучными лепешками и рисом.

Дополнительные овощи: при добавлении дополнительных овощей (горох, морковь и т. Д.) Добавьте их с томатным соусом и говяжьим бульоном. Дайте настояться, чтобы он смягчился и впитал аромат.
Помидоры: можно использовать свежие помидоры рома вместо томатного соуса.Либо нарежьте помидоры мелкими кубиками и обжарьте с картофелем, луком и перцем, чтобы получить сок, либо смешайте помидоры и добавьте к говяжьему бульону.
Картофель: можно использовать красновато-коричневый или золотой картофель.

Порция: 1, калорийность: 220 ккал, углеводы: 5 г, белок: 15 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 54 мг, натрий: 862 мг, калий: 430 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 237 МЕ , Витамин C: 20 мг, Кальций: 36 мг, Железо: 2 мг

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Домашняя мексиканская приправа — мама любит готовить

В этом домашнем рецепте мексиканской приправы (также известной как приправа тако) используется легкая смесь мексиканских специй, которая идеально подходит для множества блюд.

Мы часто используем эту смесь приправ для тако в нашей мексиканской кухне, поэтому имеет смысл приготовить большую банку для буфета в магазине.

Чтобы приготовить эту мексиканскую смесь специй, требуется всего несколько минут, а затем ее всегда можно вычерпать для использования в наших мексиканских блюдах.

Ингредиенты приправы для тако

В этом рецепте приправы для тако используются следующие распространенные мексиканские травы и специи.

• Порошок чили (здесь вы можете варьировать количество в зависимости от того, хотите ли вы очень острую мексиканскую приправу или нет)
• Чесночный порошок (вы можете заменить чесночной солью немного меньше, но вы, вероятно, выиграете » (необходимо добавить в смесь соль)
• Луковый порошок
• Орегано
• Копченый перец
• Молотый тмин
• Корица
• Соль и перец

Как приготовить приготовить мексиканскую приправу

Чтобы приготовить эту мексиканскую смесь специй, все, что вам нужно сделать, это поместить все ингредиенты в банку с крышкой, как показано ниже, и хорошенько встряхнуть, чтобы все перемешалось.

Если вы не хотите готовить эту домашнюю приправу для тако в большой банке, или если у вас в шкафу недостаточно специй, вы можете приготовить меньшее количество, идеально подходящее для одного блюда, используя следующие количества:

Мексиканская смесь на одну порцию

• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1 чайная ложка молотого тмина
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки лука pwdoer
• ½ чайной ложки орегано
• щепотка корицы
• щепотка соли и перца

Блюда попробуйте эту смесь приправ для тако своими руками

Вы можете использовать эту универсальную мексиканскую приправу во множестве различных блюд, от тако до чили, начо, буррито, энчилада и т. Д.

Вот некоторые из наших любимых блюд:

Прикрепите на потом!

Mama Loves to Cook является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию — абсолютно без дополнительных затрат для вас.

Выход: 1 банка.

Домашняя мексиканская приправа

Эта домашняя мексиканская приправа идеально подходит к целому ряду мексиканских блюд. Сделайте банку для буфета в магазине, чтобы быстро и легко приготовить мексиканскую кухню.

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Инструкции

Просто поместите все ингредиенты в банку с крышкой и встряхните, чтобы перемешать.

Банкноты

См. Сообщение о небольших количествах приправы для тако на одну порцию.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

10

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 20 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 57 мг Углеводы: 4 г Волокно: 2 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

.