Можно ли есть просроченный шоколад на 2 года: Можно ли употреблять в пищу шоколад с истекшим сроком годности?

Можно ли употреблять в пищу шоколад с истекшим сроком годности?

Содержание статьи:

В закромах нашли шоколад, срок годности которого истек не так давно? Конечно же, первая мысль – выбросить его скорее, но не торопитесь с отправкой продукта в мусорное ведро: ситуация, где необходим ответ на вопрос, можно ли есть просроченный шоколад, не столь однозначна, как может показаться на первый взгляд.

Без риска для здоровья

Специалисты утверждают, что качество еды, прежде всего, определяется такими параметрами, как внешний вид и запах. Как быть в том случае, когда просрочка приятно возбуждает обонятельные рецепторы тонким ароматом какао, однако ее поверхность покрыта белыми пятнами?

Не будем спорить, зрелище не из самых приятных, тем не менее, налет не опасен для здоровья человека, употребившего в пищу просроченные шоколадные конфеты. Наличие белых пятен сигналит о том, что были нарушены условия хранения. Ведь шоколад рекомендуется держать в сухом помещении, температура которого не превышает 15-18 °C. А в случае слишком высокой температуры часть жира, содержащегося в шоколадных сладостях, плавится и выходит на поверхность, образуя налет белого цвета.

В розничной торговле продукт, внешний вид которого пострадал в результате неправильного хранения, по действующему законодательству запрещено выставлять на продажу, но забытые на полке холодильника шоколадные лакомства вы без опасения можете употреблять в пищу.

Имеют ли право на второй шанс просроченные шоколадные конфеты?

Как видите, по отношению к шоколаду можно быть не самым категоричным потребителем. Если вы съедите просроченную шоколадку после того, как срок ее годности подошел к концу, с вами ничего плохого не случится.

Чтобы не быть голословными, обозначим в цифрах возможные временные периоды хранения просроченного шоколада. Темный шоколад после завершения срока его годности можно хранить еще в течение полугода, в то время как шоколадное изделие с начинкой отрабатывает свое через два-четыре месяца.

Однако, приобретая в магазине развесные продукты, скажем, печенье, покрытое шоколадной глазурью, не обольщайтесь, увидев на упаковке дату фасовки, что не равно сроку годности, который исчисляется с даты изготовления. Только лишь продавцу известно, когда было произведено печенье, поэтому рекомендуем воздержаться от подобного рода покупок.

Не стоит употреблять в пищу шоколад, в том числе и натуральный, срок годности которого прошел более шести месяцев тому назад. Наличие неприятного запаха, слизи или плесени также должно подстегнуть вас к принятию единственного верного решения – безоговорочное избавление от испорченного шоколада.

Еще один, не менее интересный момент, связанный с залежавшимся лакомством, – на шоколаде любят обживаться личинки пищевой моли. Да, продукты жизнедеятельности насекомых не представляют опасности для человеческого здоровья, но сам факт употребления такой сладости не вызывает положительных эмоций.

Рекомендуем к прочтению: – Шоколадное фондю: 9 рецептов в фондюшнице и без нее в домашних условиях

Просроченный, но еще годный шоколад

Если вас несколько смущает внешний вид шоколада с истекшим сроком годности, советуем применить его в качестве одного из компонентов для домашних лакомств.

Что можно сделать из просроченного шоколада? Шоколад, растопленный на водяной бане или в микроволновой печи, прекрасно подойдет в качестве десертного соуса для домашнего мороженого. Вишня, чернослив или грецкие орехи только выиграют от возможности быть покрытыми шоколадной глазурью. Здесь же пригодится и просроченный какао-порошок, в котором можно обвалять фрукты и орехи в шоколаде.

Чтобы порадовать родных и близких выпечкой, испеките мраморный кекс или маффины с кусочками шоколада. Кроме того, можно задействовать миксер, лежащий без дела, и приготовить с его помощью сладкие коктейли с добавлением шоколадного топинга.

Сложно спорить с тем фактом, что продукт с истекшим сроком годности по качеству уступает свежему аналогу, поэтому проявите осторожность с любимым лакомством: сходите в магазин за свежим шоколадом, а просроченный – пустите на кулинарные эксперименты.

Можно ли есть просроченный шоколад: что будет с организмом

Обнаружив на дальней полке кухонного шкафчика любимое лакомство, не спешите наливать себе чай, чтобы порадовать себя неожиданной находкой. Можно ли нам есть просроченный шоколад? На этот неоднозначный вопрос мы ответим в данной статье.

Шоколад является ценным продуктом, исследованиям которого уделяется огромное внимание во всем мире. Именно поэтому результатам лабораторных расшифровок можно полностью доверять. Они свидетельствуют о том, что опасность просроченного шоколада для человеческого организма в большинстве случаев преувеличена. Но…

Опасность отравления

Любой продукт, срок годности которого истек, может вызвать в организме массу негативных последствий. Иногда эти последствия становятся причиной тяжелых заболеваний, справиться с которыми будет очень нелегко.

Именно поэтому необходимо запомнить одно правило: прежде чем отправлять в рот лакомый кусочек, стоит посмотреть на дату изготовления. Игнорировать эту информацию ни в коем случае нельзя, поскольку могут возникнуть следующие симптомы заболевания.

• Кишечная инфекция
  При данном поражении организма можно наблюдать такие симптомы, как рвота, расстройство и спазмирующая боль в желудке, печени, поджелудочной железе. Появляются головокружения, значительно повышается температура.
• Аллергическая реакция
  Отравление может сопровождаться кожными высыпаниями в виде мелкой сыпи и крупных пятен. Возникает зуд, возможен насморк, слезоточивость и даже астматические приступы.

Однако, если вы уверены, что изделие из просроченного шоколада хранилось в надлежащих условиях, не подвергалось воздействию высоких температур, не имеет постороннего привкуса, вы можете съесть его, не опасаясь за свое здоровье.

Безопасный шоколад

Качественный шоколад, который изготовлен из измельченных зерен какао, масла какао, сахара или пудры и молочных продуктов, может храниться очень долго. Ошибочным мнением будет относить просроченный шоколад с белым налетом к группе непригодных к употреблению продуктов. Такой налет возникает в результате перепада температур: сахар с находящейся в нем жидкостью выходит на поверхность. Такой шоколад является абсолютно безопасным, страдает только его внешний вид.

Единственным предостережением может стать большое количество съеденного продукта. И здесь дело не только в сроке годности, поскольку свежий шоколад может нанести не меньше вреда. Большое количество сахара в продукте делает его высококалорийным. Это провоцирует значительное прибавление веса, повышает уровень сахара в крови и может привести даже к развитию диабета.

Признаки окончания срока хранения

Очень важным моментом является определения истинной непригодности к употреблению. Просроченный шоколад является тем исключением, когда употребление продукта по истечению срока годности безопасно на протяжении шести месяцев. Но это только при условии высокого качества черного или молочного шоколада (белый в этот список не входит).

В случаях, когда условия хранения были серьезно нарушены, бывают исключения, и просроченный шоколад не рекомендуется употреблять в пищу:

• наличие неприятного запаха;
• привкус испорченного масла, плесени, горечи.

Некоторые повара советуют просроченную сладость с такими признаками срочно отправлять на переработку, приводя множество прекрасных рецептов кексов, печенья, пирожных, тортов и других кондитерских шоколадных изделий. Однако лучше не рисковать и избавиться от просроченного шоколада совсем.

Если кондитерское изделие частично или полностью состоит из заменителей, ориентироваться надо на срок хранения, указанный на этикетке. Данный вопрос является принципиальным, поскольку употребление в пищу такого шоколада может вызвать вышеперечисленные симптомы.

Отдельное слово хочется сказать о шоколадках с начинками. Самая качественная шоколадная оболочка не спасет от порчи наполнение. Начинка может состоять из орехов, помадок, фруктов, белков и т.д. Эти продукты имеют свой срок хранения, поэтому необходимо придерживаться надписей, касающихся всего изделия, и не нарушать рекомендаций.

Если из-за просроченного шоколада у вас началась рвота, поднялась температура, не паникуйте. Необходимо выпить любой адсорбент (например, активированный уголь) и восполнять потери жидкости – больше пить (не чай, а простую воду). При ухудшении самочувствия немедленно вызывайте неотложную помощь.

можно ли отравиться, кушают ли продукт после истечения срока годности, портится ли он со временем, каковы последствия?

Автор статьи

Елена Сергеевна

Время на чтение: 4 минуты

АА

Темный и молочный сорт шоколада можно есть в течение 6 месяцев с момента истечения срока годности, тогда как белый сорт сладости допускается к употреблению только в течение 30 суток со дня изготовления. Испорченный продукт можно отличить по запаху плесени и неприятному вкусу. При употреблении такого шоколада возможно развитие пищевого отравления.

Портится ли со временем шоколадка?

Шоколад состоит из органических соединений, которые со временем окисляются и начинают портиться. В результате образуются токсичные соединения, которые разрушают плитку изнутри. Если накапливается большое количество ядовитых веществ, шоколад может вызвать пищевую интоксикацию.

Из-за окислительных процессов в химической структуре через несколько месяцев шоколад начинает источать неприятный запах и горький привкус. В такой момент его невозможно переработать и использовать в кулинарии.

Как выглядит, когда испортится?

Испорченный шоколад сохраняет свой внешний вид, вкус и запах в течение 6 месяцев после окончания срока годности. Это правило распространяется только на горький, темный и молочный шоколад. Белый сорт не содержит какао-порошка, состоит только из растительного масла и сахарной пудры. Из-за этого он портится быстрее.

Если шоколад пролежал на складе более 6 месяцев с момента истечения срока годности или условия хранения продукта были серьезно нарушены, наблюдаются следующие изменения:

• присутствие неприятного запаха;
• привкус горечи;
• присутствие плесени;
• вкус прогорклого масла;
• нарушение консистенции — плитка становится более хрупкой, легко разрушается.

В такой ситуации от шоколада следует немедленно избавиться, чтобы не спровоцировать развитие пищевого отравления. Быстрее всего признаки порчи проявляются на продукте с начинкой. Различные фрукты, карамель, крема и печенье легче накапливают влагу, поэтому на них может появиться плесень.

Внимание!

Шоколад, изготовленный из натурального сырья, будет портиться в 2 раза быстрее в отличие от продуктов-заменителей. Соевый лецитин, красители, ароматизаторы, пальмовое масло замедляют распад и окисление жиров.

Если на шоколаде появляется белый налет, это не означает, что продукт испортился и не подлежит к употреблению. Такое явление обусловлено перепадом температур, из-за которого сахарная пудра с накопившейся влагой и какао-масло выступают на поверхности плитки. Поэтому шоколад с белым налетом безопасен для ежедневного поедания.

Что происходит со сладостью по истечении срока годности?

Производители шоколада заранее определяют примерный срок годности шоколада. Они основываются на исследовании биохимических процессов, происходящих между ингредиентами в составе плитки. В течение года с момента изготовления темного или молочного шоколада растительные жиры начинают окисляться.

В результате реакции выделяются токсины и канцерогены. Последние при попадании в кровь отравляют клетки организма, повышают риск их ракового перерождения. Интоксикация органов может привести к развитию заболеваний опорно-двигательного аппарата, пищеварительного тракта или эндокринной системы.

Разрешено ли есть испорченную?

Важно!

Темный или молочный шоколад можно есть в течение полугода с момента истечения срока годности. На протяжении 6 месяцев в нем не накапливается опасное количество токсичных соединений, поэтому он не вызывает пищевого отравления.

Белый шоколад запрещено принимать по окончании периода хранения. По прошествии месяца с момента изготовления плитки стоит его выкинуть. В составе этого сорта шоколада не содержится тертых какао-бобов, богатых растительной клетчаткой и замедляющих процесс окисления. Его структура представляет собой смесь сахарной пудры и масла какао, которые начинают бродить.

Что будет если съесть непригодный продукт, может ли человек отравиться при просрочке?

На короткий срок

При употреблении натурального темного и молочного шоколада в течение нескольких месяцев с момента истечения его срока годности человек не почувствует никаких изменений. В то же время при регулярном употреблении просроченного продукта возможно развитие диспепсических расстройств. Такое явление обусловлено накоплением в организме токсинов, которые трудно обезвреживаются в клетках печени.

При употреблении дешевого шоколада с большим количеством примесей необходимо быть осторожны, так как в такой плитке могут находится личинки моли. Сами насекомые не наносят вреда здоровью, но они могут являться носителями бактериальной инфекции. Кроме того, личинки после вылупления способны вызвать приступ отвращения, который сопровождается рвотой и потерей аппетита.

На 2 года

Внимание!

В случае просрочки на 2 года и более шоколад есть запрещено. Такой продукт наполнен токсинами, которые вызывают острую интоксикацию.

В некоторых случаях возможно развитие аллергии с отеком языка и глотки. Испорченная плитка отдает неприятным запахом и обладает привкусом прогорклого масла. Это обусловлено окислением какао-масло и разрушением жирных кислот в составе продукта.

При попадании в желудок просроченный шоколад вызывает раздражение слизистой оболочки. Токсины воздействуют на рецепторы, расположенные на внутренней поверхности органа. В результате развивается спазм гладкой мускулатуры желудка, из-за чего возможно появление рвоты и болей в животе.

Чем опасен: признаки пищевого отравления

Шоколад, просроченный более чем на 6 месяцев, может вызвать пищевую интоксикацию, с тяжелыми последствиями. В таком случае у человека наблюдается следующая клиническая картина:

• рвота, тошнота;
• повышение температуры тела;
• боль в эпигастральной области, миалгия, мышечная слабость;
• головокружение;
• повышенная потливость;
• учащенное сердцебиение;
• ухудшение общего самочувствия.

Как использовать «старый» продукт?

Совет

Просроченный шоколад, не обладающий неприятным запахом и вкусом, можно отправить на переработку. Для этого необходимо поделить плитку на мелкие кусочки и растопить их на водяной бане. В процессе термической обработки разрушаются токсичные соединения, канцерогены, погибают патогенные икрорганизы.

В то же время высокая температура позволяет сохранить душистый аромат какао-бобов и приятный вкус. Горячий шоколад можно выпить, разбавив водой, или использовать растопленную плитку в качестве ингредиенты для приготовления других кондитерских изделий.

Можно использовать просроченный шоколад следующим образом:

1. разломать плитку на мелкие части и положить в эмалированную посуду;
2. растопить на водяной бане до получения густой однородной массы;
3. смесь следует выложить в пакет для заморозки, у которого нужно предварительно отрезать один из уголков;
4. нанести шоколад на вымытый лист дерева или создать красивый узор на пищевой пленке;
5. поставить в холодильник на 3-4 часа;
6. по прошествии этого времени нужно отсоединить шоколад и поместить его на кондитерское изделие.

Можно добавить в растопленный шоколад арахисовую пасту, печенье и сливочное масло для получения шоколадного масла.

Как понять, что сладость безопасна и ее можно кушать?

Существует несколько факторов, по которым можно определить, что шоколад безопасен для поедания:

• отсутствует неприятный запах и вкус, плитка отдает ароматом какао;
• поверхность плитки ровная с глянцевым блеском;
• упаковка целая;
• с момента изготовления белого шоколада прошло менее 30 дней, молочного и горького — не более 10-12 месяцев;
• допускается присутствие белого налета.

Правила хранения

Шоколад рекомендуется хранить при температуре +4…+18℃ в темном месте вдали от воздействия солнечного или ультрафиолетового света. Следует класть сладость в основную камеру холодильника. Нельзя оставлять шоколад в комнате с влажным воздухом. Если съесть шоколад в течение 6 месяцев с момента истечения срока хранения, ничего не произойдет. В противном случае можно получить пищевое отравление.

Читайте далее:

Автор статьи

Елена Сергеевна

Диетолог рассказывает о пользе и вреде сладкого

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 5

что будет и чем опасен продукт с истекшим сроком годности

В магазинах можно встретить большое разнообразие шоколадных изделий. Как и любой продукт питания, он имеет свой срок хранения. Несоблюдение этого периода в некоторых ситуациях может причинить вред организму. Однако, можно ли есть просроченный шоколад и какие последствия в таких обстоятельствах следует ожидать.

Все за и против

Первые признаки качества еды заключаются в их внешнем виде и запахе. Не каждый производитель или продавец в магазине всегда указывает точную дату производства и срок годности продукта, поэтому для выбора свежего изделия следует обращать внимание на запах, цвет, консистенцию.

На просроченных шоколадных батончиках можно заметить появление белого налета. Это вещество – какао-масло, которое образуется в процессе неправильного хранения изделия. Например, содержание при температуре выше или ниже 15–19°C, в помещениях с повышенной влажностью — приведет к появлению белых пятен.

Образование белого налета – признак высоко качества плитки, так как он образуется только на изделиях, изготовленных с качественных материалов. На шоколаде, созданном с использованием пальмового масла, такого налета нет. Появившийся слой для организма человека не опасен.

Если на изделии только этот дефект, то шоколад можно есть без вреда для жизни. Это разрешение дается на такие продукты, которые состоят только из шоколада молочного, черного или горького. В случае присутствия в изделии начинок (орехи, изюм, печенье), употребление может привести к серьезному отравлению.

Есть шоколад, с истекшим сроком, имеет следующие характеристики, то употреблять его опасно:

• неприятный запах;
• наличие плесени или слизи;
• горечь при употреблении.

Если товарный вид не был потерян, а период хранения истек, часть специалистов утверждают, что употреблять без отрицательного воздействия для здоровья такой просроченный продукт можно. Однако сроки употребления строго ограничены.

В случае если в изделии кроме шоколада имеются другие начинки после истечения срока годность употреблять его можно еще на протяжении периода в 2–4 месяца. Если товар полностью состоит только из шоколада, то храниться он может еще около 6 месяцев. Минимальный период хранения имеют изделия из белого шоколада, так как в их составе отсутствует порошок какао-бобов.

Таким образом, на срок хранения влияет:

• состав продукта;
• наличия оберточной бумаги;
• технология производства;
• наличия скоропортящихся добавок;
• условия хранения.

При этом все сроки отображаются в государственной документации – ГОСТАХ.

Однако основной аргумент, который выступает против съедания просроченной плитки, это личинки пищевой моли. Именно эти организмы поселяются на изделии после длительного хранения. Сами личинки не вызывают опасений, но сам факт употребление таких микроорганизмов вызывает отвращение.

Некоторые специалисты рекомендуют использовать просроченный шоколад в приготовлении кондитерских изделий. Растопив при помощи водяной бани, его можно применить для украшения тортов или пирожных.

Необходимо помнить, что просрочка опасна, поэтому перед употреблением следует тщательно изучить все за и против: сроки годности, состав и состояние внешнего вида. Если какая-то характеристика вызывает опасение, от употребления просроченного продукта необходимо отказаться. Такой товар лучше отправить на утилизацию.

Что будет если съесть просроченный шоколад

Просроченные шоколадные конфеты или другие изделия могут привести к отравлению организма. Другими словами, из-за таких продуктов в него попадают опасные и вредные бактерии. Вследствие этого у человека проявляются первые симптомы:

• рвота;
• тошнота;
• повышенная температура;
• головокружение;
• боль;
• потливость;
• частый пульс;
• недомогание.

Происходит отравление просроченным шоколадом из-за интоксикации организма. Старые изделия, срок годности которых вышел давно, содержат в себе огромное количество бактерий. Сладкая среда, которая появляется на таком продукте, привлекает еще больше микроорганизмов.

Если съесть плитку, срок годности которой истек месяц назад, то последствий для организма не будет. Если просрочка составляет больше полугода, то с большей вероятностью можно говорить о сильном отравлении.

Отравиться можно не только микроорганизмами, но и канцерогенами, которые выделяются после просрочки. Вред, наносимый организму, будет определяться в зависимости от состояния здоровья, качества изделия и количества употребленного.

Если человек скушал белый, черный или любой другой просроченный шоколад, то последствия могут быть разными, включая появление:

• аллергии;
• интоксикации;
• проблем с печенью и поджелудочной железой;
• обострение панкреатита.

В медицине существует еще один довод, который указывает на отрицательные последствия употребления просроченного шоколада – появление раковых заболеваний. Канцерогены, выделяемые при просрочке, способны стать причиной образование опухолей, артрита или рака.

Если после съеденного просроченного шоколада появились перечисленные выше симптомы, необходимо сразу же обратиться в медицинское учреждение. Только человек с медицинским образованием может поставить правильный диагноз и назначить лечение. Чаще всего это клизма, промывание, адсорбенты. Такие способы способны устранить интоксикацию организма из-за просроченного шоколада.

Несмотря на мнение специалистов, которые утверждают, что употреблять просроченный шоколад в некоторых обстоятельствах можно, чтобы снизить риски получения заболеваний, надлежит воздержаться от таких продуктов. Если шоколад просрочен меньше, чем на полгода, то лучше растопить его и добавить в кондитерское изделие.

Однако если просрочка составляет больше указанного периода, то продукт необходимо отправить на утилизацию. Употреблять такой шоколад категорически нельзя.

Что будет, если съесть просроченный шоколад и можно ли им отравиться?

Такой продукт, как шоколад, обычно не залеживается на кухне. Его съедают в день покупки. Но иногда можно обнаружить на дальней полке кухонного шкафа забытую плитку или коробку конфет. В такой ситуации неизменно возникает вопрос, а что будет, если съесть просроченный шоколад?

Рассмотрим, насколько он вреден для здоровья, каких последствий следует ожидать от такого сомнительного лакомства, действительно ли необходимо отправить продукт на помойку или можно найти ему другое применение?

Можно ли есть шоколад с истекшим сроком годности

Бесспорно, что шоколад стимулирует позитивные эмоции и улучшает настроение. Но возможен вариант, когда испорченная плитка становится лишь источником проблем со здоровьем. Как и любой другой продукт, не являющийся скоропортящимся, шоколадку можно употреблять, если срок годности истек недавно, не более 1-2 месяцев назад. Некоторые специалисты утверждают, что даже спустя полгода с даты, указанной на упаковке, лакомство не принесет вреда организму.

Особое внимание надо уделить начинке: орехи, изюм, помадка и прочие наполнители портятся намного раньше, чем сама шоколадка. Вероятность отравления ими гораздо выше, чем просроченной плиткой. В этом случае от употребления лучше воздержаться.

Другой вопрос, можно ли есть просроченный шоколад, если он не содержит никаких подозрительных добавок. Здесь важно знать меру и адекватно оценивать, сколько времени прошло с тех пор, как вышел срок годности. Не стоит пробовать шоколадку, если она просрочена, например, год назад.

Как выглядит испорченный шоколад

Качественная плитка имеет ровную, гладкую поверхность, однородный цвет, приятный аромат какао. Кроме того, при ее разламывании раздается характерный хруст. Когда шоколадка испорчена, это можно определить следующими способами:

• визуально, осмотрев ее;
• тактильно, с помощью осязания;
• на вкус, попробовав небольшой кусочек.

Применив эти способы, всегда можно определить безнадежно испорченный шоколад, признаки которого перечислены ниже:

1. Плитка деформирована. Это свидетельствует о неправильном хранении, несоблюдении температурного режима. Как правильно хранить шоколад и сколько он хранится подробно описано в этой статье. При отсутствии других признаков испорченного продукта, такую шоколадку можно съесть, но перед этим она требует более тщательного осмотра.
2. Изменение цвета на более темный, не свойственный сорту, указанному на упаковке. Нарушение однородности цвета, наличие пятен. Такую плитку лучше не употреблять без предварительной термической обработки.
3. Белесый налет. Если провести по нему пальцем, он сухой, похож на порошок. Это признак резкого изменения температуры, когда плитку перемещали из холодильника в тепло. В этом случае на шоколадке образуется конденсат, который растворяет сахар. Затем конденсат высыхает, а сахар остается на поверхности.
4. Сухая, хрупкая структура, плитка легко крошится на мелкие кусочки. Это говорит о том, что срок годности плитки давно истек. Обычно у такой шоколадки присутствуют и другие признаки: изменение цвета, налет.
5. На поверхности, а особенно на изломе, можно разглядеть ходы проделанные пищевой молью.
6. Несвежий, затхлый запах. Аромат какао слабый или не чувствуется совсем.
7. Прогорклый вкус или наличие посторонних привкусов.

Важно! При обнаружении на плитке признаков, указанных в пунктах 4-7, лучше не рисковать и выбросить ее, чтобы избежать тяжелых последствий для здоровья.

При каких условиях продукт безопасный

Шоколадка не нанесет никакого вреда, если она хранилась в надлежащих условиях, о которых можно прочитать на упаковке. В этом случае даже просроченный шоколад можно есть, если срок годности истек не более 1-2 месяцев назад. Необходимо вскрыть упаковку и убедиться в том, что плитка не деформирована, на ней нет никаких подозрительных повреждений.

Белый налет, жирный на ощупь, может возникать на поверхности при длительном хранении. Причина налета – выделение на поверхности масла бобов какао. Его появление не говорит о том, что продукт испорчен. Скорее наоборот, является признаком высокого качества плитки. Продукт с таким налетом можно есть.

Чем опасен просроченный шоколад: последствия

Следует помнить, что сладкая среда способствует развитию и размножению патогенных бактерий. Поэтому при употреблении испорченного или просроченного шоколада, последствиями могут стать отравление, кишечная инфекция или аллергическая реакция. После употребления шоколада могут появиться следующие симптомы:

• тошнота;
• рвота;
• головокружение;
• повышение температуры;
• боль в области живота;
• усиление потливости;
• сыпь;
• зуд;
• затруднение дыхания;
• общее недомогание.

В этих случаях необходимо немедленно обратиться к врачу.

Можно ли отравиться шоколадом

Безусловно, существует риск отравления испорченным шоколадом. Особенно, если он имеет несвойственный ему цвет, затхлый запах или прогорклый вкус, а также ходы от личинок пищевой моли. Белый налет не указывает на то, что продуктом можно отравиться.

Чтобы точно определить, опасен ли просроченный шоколад, необходимо тщательно его осмотреть. Если присутствуют признаки того, что продукт испорчен: подозрительные пятна, изменения цвета, несвежий запах или посторонние привкусы, выбросьте плитку. Последствия ее употребления могут быть очень печальными и грозят длительным лечением и восстановлением.

Следует помнить, что отравляются и свежим шоколадом при аллергии на какао или другие компоненты, содержащиеся в плитке. Чтобы этого не произошло, изучайте состав перед употреблением.

Обратите внимание! Даже при отсутствии аллергии есть риск негативной реакции организма на шоколад, если съесть его очень много. Соблюдайте меру.

Куда использовать просроченный шоколад

Если срок годности любимого лакомства давно истек, не обязательно шоколад может испортиться. Плитку вполне можно употреблять в пищу после термической обработки. Для этого достаточно растопить ее в микроволновой печи или на водяной бане. Из растопленного шоколада можно приготовить множество вкусных десертов и украшений для выпечки.

Шоколадной помадкой украшают разные десерты или используют в качестве начинки для ароматных булочек. Вкуснейший напиток получится, если добавить к растопленной плитке немного горячего молока.

Нанесите кулинарной кистью тонкий слой растопленного шоколада на поверхность объемной силиконовой формы, поместите в холодильник и через час оригинальное украшение для торта будет готово.

Срок годности темного шоколада составляет от 6 до 12 месяцев. По истечении этого времени его тоже можно употреблять. Статья раскрыла секрет того, что будет если съесть просроченный шоколад. Прежде всего, следует отличать просрочку и испорченный продукт. По основным признакам можно определить, испортился ли шоколад и есть ли опасность отравления. Если продукт не испорчен, его можно подвергнуть термической обработке и приготовить множество вкусных блюд.

Можно ли есть просроченный шоколад

Очень часто истекший срок годности становится причиной, по которой тот или иной продукт отправляется в мусорное ведро. Что касается шоколада, то здесь ключевое значение имеет внешний вид продукта – белый налет вызывает опасения по поводу того, можно ли есть просроченный шоколад.

Что нужно знать об отравлении?

Отравиться можно любым продуктом, если он неправильно приготовлен, хранился в неподходящих условиях или у него истек срок годности. Многих волнует вопрос: а можно ли есть просроченный шоколад? Ведь это самое «обидное» отравление. На самом деле заработать пищеварительные проблемы можно, даже если съесть абсолютно свежий шоколад, но в большом количестве. Не стоит забывать о том, что это сильный аллерген, который может спровоцировать серьезные последствия для организма.

В настоящее время отравиться шоколадкой не так-то уж и сложно, ведь современные производители заменяют натуральные компоненты на более дешевые аналоги. В результате получается продукт с высокой концентрацией химических веществ. К тому же в дешевом шоколаде очень много сахара, что также негативно сказывается на организме человека.

Можно ли есть просроченный шоколад?

Последствия могут быть самыми непредсказуемыми, но чаще всего сладкоежки сталкиваются с такими проявлениями отравления:

• Поражение кишечника инфекционного характера.
• Проблемы с опорожнением.
• Высыпания на лице, руках и животе.
• Активизация грибковых инфекций, которые до этого времени находились в спокойствии.
• Появление молочницы.

Истекший срок годности шоколадной плитки может послужить своеобразным толчком для развития сахарного диабета. Все дело в том же непозволительном количестве сахара, который содержится в большинстве шоколадок.

Неправильное хранение или все-таки просроченный?

Многие смотрят на дату изготовления? Скорее всего, нет. На эту цифру обращают внимание, лишь когда продукт, хранившийся в упаковке, выглядит ненадлежащим образом. Так, белый налет на шоколадной плитке обусловливает вполне логичный вопрос: а можно ли кушать просроченный шоколад? Кто-то считает, что белый налет – это плесень, которая образовалась в процессе жизнедеятельности каких-то насекомых. Кто-то считает «поседевший» шоколад благородным продуктом и отважно отправляет первый кусок плитки себе в рот.

На самом деле белый налет не является признаком испорченного продукта. Скорее, наоборот, это доказательство его натуральности и минимального содержания химических веществ. Это проявление какао-масла, которое выступает на поверхности плитки в результате резких температурных колебаний. Да, кстати, шоколадки из технического пальмового масла даже по истечении срока годности не «седеют». Это еще одно доказательство того, что химия не портится.

Есть? Или не есть?

Случайно обнаружив заначку, многие думают о том, можно ли есть просроченный шоколад. Если речь идет о характерном налете, можно. Хорошая новость: можно съесть плитку и после дня «икс», но только в течение 6 месяцев. Не так давно шоколад вошел в список продуктов, которые не опасно употреблять просроченными.

Молочный или горький шоколад можно скушать, даже если вышел срок годности, но только в том случае, если «просрочка» не превышает полгода. Можно ли отравиться просроченным шоколадом? Разумеется, можно. Особенно если в нем присутствуют наполнители: всевозможные помадки, орехи, цукаты и изюм. Такой продукт лучше всего сразу отправить в мусорное ведро.

Можно ли есть просроченный шоколад? Возможные последствия

Серьезной опасности для здоровья человека просроченный шоколад не несет. От одной плитки, которая хранилась еще 5-6 месяцев после окончания срока годности, ничего не будет. Другое дело, если съесть штук 10 таких плиток, это может спровоцировать не только отравление шоколадом, но и аллергию, которая станет препятствием для дальнейшего наслаждения сладостями. Возможным последствием чрезмерного употребления просроченного шоколада может стать серьезное отравление со всеми вытекающими проблемами.

Нужно помнить о том, что любой просроченный продукт уступает по качеству свежему аналогу. На шоколадной плитке любит обживаться моль – для человеческого организма продукты ее жизнедеятельности не представляют опасности, но сам факт употребления не вызывает приятных эмоций.

В шоколадной плитке, срок годности которой вышел очень давно, окисляются жиры, выделяя особо опасные вещества, приводящие к развитию злокачественных образований.

Не стоит экспериментировать со своим организмом. Лучше сбегать в магазин за новой шоколадкой, а просроченную оставить для кулинарных шедевров. Опытные хозяйки знают, как можно использовать плитку.

Даже старый шоколад не должен отправляться в мусорное ведро

На самом деле даже просроченная шоколадка может стать полезной. Достаточно разломать плитку на кусочки и растопить ее на водяной бане. Высокая температура уничтожит патогенные микроорганизмы, но сохранит вкусовые качества продукта. Горячий шоколад можно использовать в качестве самостоятельного десерта или как ингредиент для приготовления выпечки и кондитерских изделий.

Так, например, следующий совет поможет вдохнуть новую жизнь в просроченную плитку шоколада:

• Разломать шоколадку на кусочки, выложить в эмалированную посуду.
• С помощью водяной бани растопить кусочки просроченного шоколада до однородной массы.
• Заранее приготовить настоящие листочки с любого дерева (промыть и высушить).
• Нанести кисточкой небольшой слой растопленного шоколада на поверхность листьев и отправить в холодильник.
• Буквально через 30 минут останется только отсоединить шоколадный листок от настоящего – украшение для праздничного торта готово.

Из просроченного шоколада можно приготовить настоящую домашнюю «Нутеллу». Для этого понадобится песочное печенье, сливочное масло, горсть ореховой смеси и просроченная плитка шоколада. Все ингредиенты перемешиваются между собой, а потом уплетаются за обе щеки.

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать вывод: просроченный шоколад можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, а можно дать ему право на вторую жизнь в качестве ингредиента для вкуснейшего десерта.

Обнаружив на дальней полке кухонного шкафчика любимое лакомство, не спешите наливать себе чай, чтобы порадовать себя неожиданной находкой. Можно ли нам есть просроченный шоколад? На этот неоднозначный вопрос мы ответим в данной статье.

Шоколад является ценным продуктом, исследованиям которого уделяется огромное внимание во всем мире. Именно поэтому результатам лабораторных расшифровок можно полностью доверять. Они свидетельствуют о том, что опасность просроченного шоколада для человеческого организма в большинстве случаев преувеличена. Но…

Опасность отравления

Любой продукт, срок годности которого истек, может вызвать в организме массу негативных последствий. Иногда эти последствия становятся причиной тяжелых заболеваний, справиться с которыми будет очень нелегко.

Именно поэтому необходимо запомнить одно правило: прежде чем отправлять в рот лакомый кусочек, стоит посмотреть на дату изготовления. Игнорировать эту информацию ни в коем случае нельзя, поскольку могут возникнуть следующие симптомы заболевания.

• Кишечная инфекция
  При данном поражении организма можно наблюдать такие симптомы, как рвота, расстройство и спазмирующая боль в желудке, печени, поджелудочной железе. Появляются головокружения, значительно повышается температура.
• Аллергическая реакция
  Отравление может сопровождаться кожными высыпаниями в виде мелкой сыпи и крупных пятен. Возникает зуд, возможен насморк, слезоточивость и даже астматические приступы.

Однако, если вы уверены, что изделие из просроченного шоколада хранилось в надлежащих условиях, не подвергалось воздействию высоких температур, не имеет постороннего привкуса, вы можете съесть его, не опасаясь за свое здоровье.

Безопасный шоколад

Качественный шоколад, который изготовлен из измельченных зерен какао, масла какао, сахара или пудры и молочных продуктов, может храниться очень долго. Ошибочным мнением будет относить просроченный шоколад с белым налетом к группе непригодных к употреблению продуктов. Такой налет возникает в результате перепада температур: сахар с находящейся в нем жидкостью выходит на поверхность. Такой шоколад является абсолютно безопасным, страдает только его внешний вид.

Единственным предостережением может стать большое количество съеденного продукта. И здесь дело не только в сроке годности, поскольку свежий шоколад может нанести не меньше вреда. Большое количество сахара в продукте делает его высококалорийным. Это провоцирует значительное прибавление веса, повышает уровень сахара в крови и может привести даже к развитию диабета.

Признаки окончания срока хранения

Очень важным моментом является определения истинной непригодности к употреблению. Просроченный шоколад является тем исключением, когда употребление продукта по истечению срока годности безопасно на протяжении шести месяцев. Но это только при условии высокого качества черного или молочного шоколада (белый в этот список не входит).

В случаях, когда условия хранения были серьезно нарушены, бывают исключения, и просроченный шоколад не рекомендуется употреблять в пищу:

• наличие неприятного запаха;
• привкус испорченного масла, плесени, горечи.

Некоторые повара советуют просроченную сладость с такими признаками срочно отправлять на переработку, приводя множество прекрасных рецептов кексов, печенья, пирожных, тортов и других кондитерских шоколадных изделий. Однако лучше не рисковать и избавиться от просроченного шоколада совсем.

Если кондитерское изделие частично или полностью состоит из заменителей, ориентироваться надо на срок хранения, указанный на этикетке. Данный вопрос является принципиальным, поскольку употребление в пищу такого шоколада может вызвать вышеперечисленные симптомы.

Отдельное слово хочется сказать о шоколадках с начинками. Самая качественная шоколадная оболочка не спасет от порчи наполнение. Начинка может состоять из орехов, помадок, фруктов, белков и т.д. Эти продукты имеют свой срок хранения, поэтому необходимо придерживаться надписей, касающихся всего изделия, и не нарушать рекомендаций.

Если из-за просроченного шоколада у вас началась рвота, поднялась температура, не паникуйте. Необходимо выпить любой адсорбент (например, активированный уголь) и восполнять потери жидкости – больше пить (не чай, а простую воду). При ухудшении самочувствия немедленно вызывайте неотложную помощь.

В закромах нашли шоколад, срок годности которого истек не так давно? Конечно же, первая мысль – выбросить его скорее, но не торопитесь с отправкой продукта в мусорное ведро: ситуация, где необходим ответ на вопрос, можно ли есть просроченный шоколад, не столь однозначна, как может показаться на первый взгляд.

Без риска для здоровья

Специалисты утверждают, что качество еды, прежде всего, определяется такими параметрами, как внешний вид и запах. Как быть в том случае, когда просрочка приятно возбуждает обонятельные рецепторы тонким ароматом какао, однако ее поверхность покрыта белыми пятнами?

Не будем спорить, зрелище не из самых приятных, тем не менее, налет не опасен для здоровья человека, употребившего в пищу просроченные шоколадные конфеты. Наличие белых пятен сигналит о том, что были нарушены условия хранения. Ведь шоколад рекомендуется держать в сухом помещении, температура которого не превышает 15-18 °C. А в случае слишком высокой температуры часть жира, содержащегося в шоколадных сладостях, плавится и выходит на поверхность, образуя налет белого цвета.

В розничной торговле продукт, внешний вид которого пострадал в результате неправильного хранения, по действующему законодательству запрещено выставлять на продажу, но забытые на полке холодильника шоколадные лакомства вы без опасения можете употреблять в пищу.

Имеют ли право на второй шанс просроченные шоколадные конфеты?

Как видите, по отношению к шоколаду можно быть не самым категоричным потребителем. Если вы съедите просроченную шоколадку после того, как срок ее годности подошел к концу, с вами ничего плохого не случится.

Чтобы не быть голословными, обозначим в цифрах возможные временные периоды хранения просроченного шоколада. Темный шоколад после завершения срока его годности можно хранить еще в течение полугода, в то время как шоколадное изделие с начинкой отрабатывает свое через два-четыре месяца.

Однако, приобретая в магазине развесные продукты, скажем, печенье, покрытое шоколадной глазурью, не обольщайтесь, увидев на упаковке дату фасовки, что не равно сроку годности, который исчисляется с даты изготовления. Только лишь продавцу известно, когда было произведено печенье, поэтому рекомендуем воздержаться от подобного рода покупок.

Не стоит употреблять в пищу шоколад, в том числе и натуральный, срок годности которого прошел более шести месяцев тому назад. Наличие неприятного запаха, слизи или плесени также должно подстегнуть вас к принятию единственного верного решения – безоговорочное избавление от испорченного шоколада.

Еще один, не менее интересный момент, связанный с залежавшимся лакомством, — на шоколаде любят обживаться личинки пищевой моли. Да, продукты жизнедеятельности насекомых не представляют опасности для человеческого здоровья, но сам факт употребления такой сладости не вызывает положительных эмоций.

Просроченный, но еще годный шоколад

Если вас несколько смущает внешний вид шоколада с истекшим сроком годности, советуем применить его в качестве одного из компонентов для домашних лакомств.

Что можно сделать из просроченного шоколада? Шоколад, растопленный на водяной бане или в микроволновой печи, прекрасно подойдет в качестве десертного соуса для домашнего мороженого. Вишня, чернослив или грецкие орехи только выиграют от возможности быть покрытыми шоколадной глазурью. Здесь же пригодится и просроченный какао-порошок, в котором можно обвалять фрукты и орехи в шоколаде.

Чтобы порадовать родных и близких выпечкой, испеките мраморный кекс или маффины с кусочками шоколада. Кроме того, можно задействовать миксер, лежащий без дела, и приготовить с его помощью сладкие коктейли с добавлением шоколадного топинга.

Сложно спорить с тем фактом, что продукт с истекшим сроком годности по качеству уступает свежему аналогу, поэтому проявите осторожность с любимым лакомством: сходите в магазин за свежим шоколадом, а просроченный — пустите на кулинарные эксперименты.

Что будет, если съесть просроченный шоколад? | корешок

Впереди Новый год, время разных подарков, в том числе и «сладких». В предпраздничной суматохе есть риск приобретения сладостей с истекшим сроком годности, особенно в составе сборных подарков.

Впереди Новый год, время разных подарков, в том числе и «сладких». В предпраздничной суматохе есть риск приобретения сладостей с истекшим сроком годности, особенно в составе сборных подарков.

Как быть с просроченным шоколадом?

Шоколад является ценным пищевым продуктом, прошедшим огромное количество различных исследований. Исходя из их результатов, можно сделать вывод о том, что просроченный шоколад не самый опасный для здоровья продукт, но есть некоторые важные моменты.

Шоколад хорошего качества, натуральный, приготовленный из масла какао, зерен какао, молочных продуктов и сахара, может храниться долго. При соблюдении положенных условий хранения он не принесет вреда здоровью, даже если срок годности, указанный производителем на упаковке, истек. Без опасения можно прибавить к этому сроку еще полгода, если это молочный шоколад или горький. К белому шоколаду это не относится!

Белый налет, который иногда можно увидеть, распаковав плитку шоколада, не является признаком его несъедобности. Он появляется от перепада температуры. Вспомните начало 90-х годов, в ларьках часто можно было приобрести шоколадную плитку с белесым налетом.

Если условия хранения продукта не соответствовали нормам, то может появиться неприятный запах или привкус. Такой шоколад есть ни в коем случае нельзя. Есть мнение, что можно использовать его при приготовлении кекса, торта или печенья. Но лучше не рисковать и выбросить.

Испорченный продукт может спровоцировать тяжелые заболевания, поэтому обязательно проверьте срок годности.

Испорченный продукт может спровоцировать тяжелые заболевания, поэтому обязательно проверьте срок годности.

Все вышесказанное имеет смысл, если речь идет о плитке хорошего шоколада. Плитки, имитирующие шоколад, имеющие в своем составе различные продукты-заменители натуральных компонентов, в просроченном виде опасны для здоровья. Есть их нельзя.

Сейчас производители предлагают много вариантов шоколадных плиток с различными наполнителями: орехи, печенье, помадка и даже йогурт. Такой продукт надо употреблять в пищу только свежим, иначе возможно отравление или сильная аллергическая реакция. Это правило распространяется и на шоколадные конфеты с начинкой. Истекший срок годности означает, что есть их уже нельзя.

Будьте внимательны, особенно к содержимому детских новогодних сборных подарков.

Спасибо, что заглянули и дочитали.

Подписывайтесь на наш канал, чтобы проще было найти новые публикации.

Шоколад портится? Ответ удивил нас — PureWow

Мятый пакет чипсов для выпечки в кладовой. Шкаф для белья, о котором вы забыли. Детский старый хеллоуин. Интересный предмет в бардачке. Мало что может быть более захватывающим, чем открытие кусочка шоколада-сюрприза неизвестно когда. Но разве шоколад портится? Вот правда о вашем любимом вечернем угощении.

Как долго сохраняется шоколад?

На этот вопрос нет простого ответа.Тип шоколада, его качество и способ хранения влияют на срок годности. Как правило, вкус шоколада самый вкусный до наступления наилучшего срока (и даже немного позже), но его можно есть на и на дольше. Если упаковка не открыта, она может храниться в течение нескольких месяцев после истечения срока годности, если она хранилась при комнатной температуре, или даже дольше, если она находилась в холодильнике. Хотя это может быть безопасно есть через месяцы или даже годы после того, как оно станет наилучшим по сроку, могут быть различия во вкусе и внешнем виде.

Сначала поговорим о типах шоколада. Чем выше содержание молока, тем быстрее истекает срок годности. (Извините, любители белого и молочного шоколада.) Полусладкие, сладко-горькие и темные шоколадные конфеты имеют больше шансов выжить после долгого пребывания в кладовой. Вот несколько рекомендаций для нескольких популярных типов:

• Белый шоколад: Поскольку это почти все молочные продукты и какао-масло, срок хранения белого шоколада немного более непостоянен, чем горько-сладкий или темный шоколад.В закрытом виде он может храниться до шести месяцев в кладовой и даже дольше в холодильнике. Открыт, это скорее месяца четыре.
• Молочный шоколад: Мы слышали, что теперь, когда мы взрослые, должны обменять его на темный, но мы отказываемся. Это кремообразное лакомство может оставаться в отличном качестве до года при комнатной температуре или в неоткрытом холодильнике. Если обертка или пакет порваны, у вас есть восемь-десять месяцев, чтобы использовать их.
• Выпечка, сладко-горький или полусладкий шоколад: Меньше молочных продуктов означает более длительный срок хранения.Храните его при комнатной температуре или в холодильнике до двух лет.
• Темный шоколад: Неоткрытые плитки должны храниться не менее двух лет. Если вы уже собрали несколько квадратов, у вас еще есть год (если вы не проглотите его к тому времени).
• Бельгийский шоколад: Как будто мы хотим сказать вам, чтобы вы его съели вовремя. Бельгийский шоколад хранится при комнатной температуре от одной до двух недель. Увеличьте срок хранения вдвое, поместив его в холодильник, или увеличьте срок хранения до двух месяцев, поместив в морозильную камеру.
• Шоколадные чипсы: В закрытом виде в кладовой шоколад хранится от двух до четырех месяцев. Вы также можете хранить их в холодильнике в течение шести-восьми месяцев или в холодильнике в течение двух-трех лет, если они когда-нибудь захотят выпить тесто для печенья.
• Конфеты или трюфели ручной работы: Если вы попадете в руки некоторых из этих милашек, скорее всего, вы съедите их в течение нескольких часов. Они хранятся всего одну-две недели, и их нельзя хранить в холодильнике или морозильной камере.(Они такие причудливые.) Вы определенно можете съесть их после двухнедельной отметки, но они могут быть не в лучшем виде. Чем раньше вы их съедите, тем лучше.
• Какао-порошок: Этот продукт никогда не портится, но со временем теряет свою эффективность. В закрытом виде хранится в кладовой три года. Открыт, еще год-два будет нормально. После этого вы можете заметить небольшую разницу во вкусе, но употреблять это не опасно.

Качество шоколада также во многом зависит от его срока службы.Магазинный шоколад крупных брендов, сделанный с использованием искусственных консервантов, испортится раньше, чем высококачественный шоколад. Качественный шоколад может даже улучшиться с возрастом, как и вино. Вы можете поблагодарить флаванолы, также известные как натуральные консерванты; они — то, что дает темному шоколаду его антиоксиданты.

Как определить, плохой ли шоколад

Срок годности шоколада — это всего лишь индикатор того, когда его качество начнет снижаться.Но если он выглядит, пахнет и имеет нормальный вкус, значит, все в порядке. Трещины или точки на шоколаде могут указывать на то, что он немного несвежий и видел лучшие времена. Если на шоколаде есть большие белые пятна, значительное изменение цвета или плесень, его можно выбросить.

Мы знаем, о чем вы думаете: что это за белое вещество, которое вы видели на старых конфетах на Хэллоуин? Белая или серая пленка — это либо сахарный налет, либо жировой налет, и это результат отделения сахара или какао-масла от шоколада.Это происходит, когда шоколад хранится в слишком влажном или жарком месте. Жировое налет в первую очередь изменяет внешний вид шоколада, поэтому он должен быть не хуже оригинального по вкусу. С другой стороны, сахарный налет может иметь зернистую или пудровую текстуру и иметь неприятный вкус. Даже если это безопасно, вам может не понравиться его есть.

Перед тем, как осмыслить свои выводы, подумайте, что вы собираетесь делать с шоколадом.Старый шоколад, который может показаться странным перекусывать «сырым», все равно справится с задачей в духовке. Относитесь к шоколаду строже, чем к шоколаду, который вы собираетесь растопить и использовать заново.

Также имейте в виду, что шоколад с такими ингредиентами, как орехи или фрукты, может быть более подверженным истечению. Чем больше ингредиентов в нем, тем быстрее он испортится. Если начинка или хрустящие кусочки испортятся, не имеет значения, что шоколад все еще хорош.Прежде чем заниматься чем-то, руководствуйтесь здравым смыслом.

Как хранить шоколад

Наиболее важна постоянная низкая температура; перевод шоколада из горячего в холодный или наоборот — это рецепт конденсации и образования плесени. Прохладное темное пятно в кладовке отлично подойдет. Храните сладости в холодильнике, если вы не живете в очень жаркой или влажной среде. Через какао-масло оно впитает все запахи.

Если вы храните уже открытый шоколад, держите его как можно плотнее, а затем поместите в герметичный контейнер, чтобы он не впитывал окружающие запахи. И оставьте в оригинальной упаковке; большая часть шоколада упакована в алюминиевую или непрозрачную упаковку, которая борется с окислением и влажностью.

Если у вас на руках тонна шоколада, которую вы боитесь потратить, храните ее в морозильной камере в герметичном контейнере или пакете для заморозки.Просто сначала охладите его на 24 часа, чтобы процесс кристаллизации в морозильной камере не происходил слишком быстро. Кристаллизованный жир и сахар = поседение. После замораживания он может храниться до восьми месяцев в зависимости от типа шоколада и от того, закрыты ли плитка или пакет. Чтобы разморозить, переместите его в морозильную камеру на 24 часа, затем дайте ему остыть до комнатной температуры на прилавке.

Короткая и милая правда

Золотые годы вашего шоколада, возможно, прошли, но пока он выглядит, пахнет и имеет относительно нормальный вкус, его можно есть.Срок годности шоколада зависит от типа шоколада, его качества, ингредиентов и условий хранения. Но в целом, если он не пахнет, не имеет серьезного обесцвечивания или какой-либо плесени, дерзайте. Блум, черт возьми.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие рецепты шоколада когда-либо, руки вниз, без конкурса

Можно ли заболеть от употребления просроченного шоколада?

В этом кратком руководстве мы собираемся ответить на вопрос «Можно ли заболеть от употребления просроченного шоколада» с углубленным анализом того, можете ли вы заболеть от употребления просроченного шоколада.Кроме того, мы собираемся обсудить срок годности шоколада и правильный способ хранения шоколада.

Можно ли заболеть от употребления просроченного шоколада?

Когда дело доходит до шоколада, вы не обязательно заболеете от употребления просроченного шоколада, если он хранился надлежащим образом. Но вы почувствуете изменения в его текстуре и вкусе, так что пока вы с ним согласны, вы можете есть просроченный шоколад, от него не будет тошнить.

Шоколад, вышедший из зрелого возраста, будет сухим и будет иметь горький вкус из-за реакций окисления.

Каков срок хранения шоколада?

Различные варианты шоколада имеют разный срок хранения. У темного шоколада самый долгий срок хранения, поскольку он не содержит молочных ингредиентов. Невскрытой плитки темного шоколада хватает примерно на 2 года при правильном хранении, а открытой плитки — около года.

Белый шоколад содержит молоко, сахар и другие добавки, присутствующие в его рецептуре наряду с маслом какао. Срок годности неоткрытой плитки белого шоколада составляет около года, а открытого белого шоколада, хранящегося в герметичном контейнере, — около 6-8 месяцев.

Молочный шоколад содержит какао-масло, твердые вещества какао, молоко, сахар и другие добавки, присутствующие в его рецептуре, и имеет тот же срок хранения, что и белый шоколад. Таким образом, неоткрытая плитка молочного шоколада хранится около года, а открытая молочная плитка хранится около 6-8 месяцев при правильном хранении.

Есть некоторые вещи, о которых вы всегда должны помнить, храня свой любимый шоколад. Шоколад всегда следует хранить при низкой температуре, чтобы сохранить его свежесть и качество в течение длительного времени.Шоколад следует хранить в прохладном, сухом и темном месте, вдали от прямых солнечных лучей и тепла. Поэтому вы можете безопасно хранить шоколад в прохладном и сухом углу кладовой вдали от прямых солнечных лучей и тепла.

Открытый шоколад следует хранить в герметичном контейнере, пластиковом пакете на молнии или в полиэтиленовой пленке. Хранить шоколад необходимо таким образом, чтобы воздух и влага не попали в шоколад и не ухудшили его качество. Еще одна причина для хранения шоколада в герметичных контейнерах заключается в том, что шоколад может приобретать запах других продуктов, поэтому рекомендуется хранить его в герметичных контейнерах.Кроме того, шоколад следует хранить вдали от продуктов с сильным запахом, таких как рыба, лук, чеснок и т. Д.

Если вы хотите хранить шоколад в холодильнике, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере или в полиэтиленовом пакете, чтобы влага, присутствующая в холодильнике, не испортила качество шоколада. . Охлаждение продлевает срок хранения шоколада, и, таким образом, охлажденный шоколад продлевает срок годности еще на 2-4 месяца.

Вы также можете заморозить шоколад, но при этом следует соблюдать осторожность и хранить шоколад в пластиковом пакете для заморозки или в прочном контейнере для замораживания.Замораживание действительно продлевает срок хранения шоколада, но в этом отношении следует проявлять осторожность, иначе высокое содержание влаги в морозильной камере может испортить текстуру шоколада. Когда дело доходит до размораживания замороженного шоколада, вы можете сделать это, оставив его в холодильнике на ночь.

Другие часто задаваемые вопросы о шоколаде, которые могут вас заинтересовать.

Срок годности темного шоколада истекает?

Могу ли я съесть шоколад после срока годности?

Дата «срок годности» или «срок годности», указанная на упаковке шоколада, относится скорее к качеству, чем к безопасности, поэтому шоколад не обязательно испортится сразу после срока годности.Это время, в течение которого вы можете наслаждаться высочайшим качеством и вкусом шоколада, но вы все равно можете есть шоколад, прошедший эту дату, при условии, что он хранился должным образом.

Как распознать плохой шоколад?

Если вы заметили привкус или что-то, что не совсем похоже на вкус самого свежего сливочного шоколада, то это признак того, что ваш шоколад испортился. Более того, если вы чувствуете более восковой вкус в шоколаде, это означает, что ваш шоколад уже прошел свой основной возраст.

Если вы заметили что-то необычное в запахе шоколада во время нюхательного теста, это может быть признаком плохого шоколада.

Заключение

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Можно ли заболеть от употребления просроченного шоколада», подробно проанализировав, можете ли вы заболеть от употребления просроченного шоколада. Кроме того, мы обсудили срок годности шоколада и правильный способ хранения шоколада.

Цитаты

https: // www.thechocolatejournalist.com/blog/real-expiration-date-chocolate-bars

Махнор Асгар

Махнор Асгар — клинический диетолог со степенью бакалавра в области питания и диетологии. Она полна сострадания и посвящена тому, чтобы играть свою роль в благополучии масс. Она хочет сыграть плодотворную роль в информировании широкой общественности о питании и здоровье. Кроме того, она внимательно следит за деталями и любит создавать контент, связанный с едой, питанием, здоровьем и благополучием.

Настоящая дата истечения срока годности шоколадных плиток — The Chocolate Journalist

Индикация «НАИЛУЧШИЙ ДО» сообщает потребителям, когда шоколад может начать терять свой вкус, а не когда он становится несъедобным. Как отметила Изобель, производители шоколада очень осторожно подходят к срокам годности. Они предпочли бы указать более короткие временные рамки, чем более длинные.

Также следует учитывать, что срок годности не является сроком годности.

Плитки шоколада лучше всего есть в свежем виде, но они все равно могут считаться съедобными через несколько месяцев после даты, указанной на упаковке.Некоторые профессионалы в области шоколада также считают, что со временем шоколад становится лучше. Как и в случае с вином, с возрастом в шоколадной плитке могут появиться некоторые новые вкусы.

Срок годности шоколада не следует путать с SUGAR и FAT BLOOM .

Несмотря на непривлекательный вид, шоколад со слегка белыми или коричневыми пятнами на поверхности все же съедобен.

Сахарный налет — это обычно однородный белый налет на шоколаде. Сахар кристаллизовался.Это может произойти, когда на шоколад попадает вода, или плитка шоколада помещена в холодильник, или она некоторое время находилась в месте с высокой влажностью.

Жировой налет — это более светлые цветные пятна на шоколаде. Масло какао отделилось от тертого какао и поднялось на поверхность. Это может произойти, если шоколад не был хорошо темперирован или подвергался колебаниям температуры.

Цветущий шоколад может потерять свою первоначальную текстуру и аромат, но его можно есть.Не идеален для смакования, вместо этого его можно использовать в рецептах выпечки. Потребители могут сравнить свои плитки с изображениями распустившегося шоколада в Интернете и усомниться.

Лучшими индикаторами того, испортилась плитка шоколада, являются ЗАПАХ и ВКУС .

Понюхать шоколад — это первый шаг. Если в носу чувствуется какой-то неприятный запах, вызывающий умиление, возможно, шоколад испортился. Последующий тест на вкус вызывает любые сомнения. Наличие запаха, отличного от какао, или каких-либо прогорклых и неприятных привкусов является показателем того, что от шоколада следует отказаться.

На всякий случай лучше сразу же съесть плитки шоколада.

Как узнать, испортился ли шоколад?

Можно ли есть просроченный шоколад? — Cocoa & Heart

Шоколад — один из пищевых ингредиентов, который можно употреблять в пищу даже после истечения срока годности, и от него не так-то просто избавиться.

Это, конечно, зависит от многих вещей, например, от того, как вы храните шоколад, какой это тип шоколада и какие другие ингредиенты входят в состав шоколада (например, орехи, крем-ганашевая начинка или другие более скоропортящиеся ингредиенты. ).

Прежде чем мы углубимся в подробности о том, безопасно ли есть просроченный шоколад, позвольте мне еще раз заверить вас, что вы узнаете, если ваш шоколад испортился, попробовав его, и что вы не можете серьезно пострадать, съев просроченный шоколад. , даже если он выключен.

Как определить, не испортился ли шоколад

Единственный способ узнать, не испортился ли шоколад, — это немного попробовать. Если вкус воскообразный и слегка прогорклый (не такой, как орехи, но похожий), значит, сухое молоко и масло какао испортились.Текстура также изменится, и шоколад может стать более сухим и зернистым.

Шероховатость также может быть причиной вечеринки из-за поседения сахара, из-за которого кристаллы сахара становятся более заметными (что похоже на «песчаный» шоколад. Вы не получите отравления от еды такого вида шоколада, но он не будет очень приятным

Проверьте упаковку и визуально убедитесь, что на шоколаде нет плесени.Это похоже на белые полосы или точки на шоколаде. Это не плесень, а просто разделение какао-масла и какао тертого, обычно вызванное неправильным хранением.

Например, если ваша плитка шоколада стоит в кухонном шкафу, который постоянно становится горячим и холодным. Цветение может произойти, даже если ваша плитка шоколада еще не закончилась.

Как долго хранится шоколад

Знаете ли вы, что недавно историки обнаружили плитку шоколада возрастом 100 лет, которая была почти целой в упаковке и, очевидно, могла быть съедена.Не было, поскольку это была историческая находка, но теоретически плитка шоколада была съедобной.

Я определенно не рекомендую есть многолетний шоколад, но сколько ему лет?

Срок годности шоколада по разным видам шоколада

Темный шоколад

Самый долгий срок хранения благодаря высокому содержанию сухих веществ какао, какао-масла и отсутствия сухого молока. Через 1-2 года после даты продажи не будет проблемой. У меня даже были ученики, которые рассказывали мне, что они ели плитки темного шоколада 5-6 летнего возраста, и у них все еще был хороший вкус.

Молочный шоколад

Более короткий срок хранения в основном обусловлен сухим молоком и меньшим содержанием сухого вещества какао. Молочный шоколад может храниться до 2 лет после истечения срока годности.

Белый шоколад

Еще более короткий срок хранения благодаря высокому содержанию сухого молока, которое со временем становится кислым и несвежим. Вы можете сказать, что белый шоколад немного подешевеет примерно через 6 месяцев после даты продажи, но на данном этапе его все еще можно есть. Если срок годности плитки шоколада превышает 1 год, то, вероятно, не стоит его есть.

Конфеты с начинкой (пралине, трюфели, шоколадные конфеты с алкогольной начинкой)

Лично я очень счастлив съесть плитки шоколада с просроченным сроком продажи, но я подводлю черту к шоколадным конфетам с начинкой. Если срок годности истек, сначала порежьте их ножом и проверьте, нет ли плесени (зеленой или белой).

Если есть, скорее всего, между начинкой и оболочкой шоколадного трюфеля. Такие шоколадные трюфели действительно небезопасны, и их лучше выбросить.

Если шоколадная начинка и внешняя оболочка выглядят нормально, попробуйте немного понюхать и попробовать.Если вкус приятный, то, вероятно, вы можете съесть остальное. Это не означает, что шоколадные конфеты были изготовлены в одно и то же время. Один трюфель может быть в порядке, а следующий может быть выключен, поэтому тестируйте их по отдельности, особенно если все они имеют разную начинку.

Плитки шоколада с орехами

Срок годности орехов короче, чем у шоколада, и они сойдутся гораздо раньше, чем плитка шоколада. Если они выключены, они будут очень протухшими.Если они лежат на плитке шоколада, их всегда можно снять.

Плитку шоколада можно также аккуратно растопить в микроволновой печи или на водяной бане и пропустить через сито.

Выбросьте орехи и при условии, что вы попробовали шоколад, а вкус шоколада не отличается от обычного, используйте его для выпечки, изготовления шоколадной мыши или просто полейте им блины.

Шоколадные батончики (например, Kitkat, Twix и т. Д.)

Коммерчески производимые шоколадные батончики с начинкой с большей вероятностью испортятся из-за других ингредиентов, а не из-за шоколада.Начинка, бисквитная основа или орехи имеют гораздо более короткий срок службы скорлупы, чем чистый шоколад.

Производители также не используют шоколад хорошего качества для изготовления этих плиток и заменяют какао-масло различными маслами, которые, как правило, уходят намного быстрее, чем какао-масло.

Если у вас есть плитка шоколада, сначала проверьте дату продажи, а затем немного перекусите. Если на вкус все в порядке, то, вероятно, все будет в порядке, но все, у кого есть 1 или более срок годности, скорее всего, будет не очень приятным на вкус.

Что делать с просроченным шоколадом (его все еще можно есть)

Если у вас совсем небольшое количество, проще всего просто съесть шоколад. Но если у вас есть больше, а шоколад немного суховат или немного рассыпчатый, это может быть не самым приятным занятием — есть его в чистом виде. В этом случае вы можете легко использовать его для выпечки тортов, приготовления шоколадных трюфелей, добавления в кашу на завтрак или для приготовления горячего шоколада.

Cakes & Bakes

Вопросы и ответы

Какое самое долгое время после продажи по дате (срок годности) я могу безопасно есть шоколад?

Сначала пройдите проверки в моем сообщении в блоге, но если шоколад хранился хорошо, вы могли быть О.K, чтобы съесть шоколад, срок годности которого превышает срок годности от 1 до 6 лет.

Можно ли получить пищевое отравление от употребления просроченного шоколада?

Это очень маловероятно, я (по ошибке) ел немного сильно испорченного шоколада и никогда не болел. Вы поймете, что шоколад плохой после первого укуса, и я уверен, что вы не будете продолжать есть этот шоколад, чтобы он хоть как-то подействовал.

У меня есть шоколадные пуговицы (покрытие), которые снаружи выглядят белыми, и они почти готовы к продаже по дате.Это все еще безопасно?

Если у вас есть пакет шоколадных пуговиц и вы храните их при температуре окружающей среды (не более 18-20 C), то белизна на внешней стороне шоколадных пуговиц, скорее всего, будет просто царапинами. Когда шоколадные пуговицы двигаются, они смеются и делают шоколад заметно белым. Я предлагаю попробовать их, а затем решить, пригодны ли они для употребления в пищу. Если шоколадные пуговицы хранились неправильно, они могли высохнуть, поэтому лучше использовать их для выпечки или приготовления шоколадного ганаша.

Может ли шоколад с истекшим сроком годности убить вас?

Нет. Просроченный шоколад может быть не лучшим на вкус, но он не ядовит. Попробуйте небольшой кусочек шоколада с истекшим сроком годности, и если шоколадный вкус очень неприятный, просто не ешьте остаток. В худшем случае у вас может возникнуть расстройство желудка, но, вероятно, это будет из-за других ингредиентов, а не из самого шоколада.

Все, что вам нужно знать о шоколаде и финиках

Есть ли у шоколада срок годности?

Нет, у шоколада нет срока годности, он просто имеет срок годности.Это означает, что можно безопасно есть после того, как истек срок годности.

Безопасно ли есть шоколад по истечении срока годности?

Шоколад — это продукт, у которого фактически нет срока годности. Вместо этого у него есть срок годности. Это две очень разные вещи. Срок годности, который на самом деле называется сроком годности, указывается только для продуктов, которые небезопасно употреблять в пищу после определенного периода.

Шоколад можно есть после того, как он закончился. Как долго после даты окончания срока годности вы можете наслаждаться шоколадом, зависит от конкретного продукта и ваших личных предпочтений.

Почему шоколад не портится?

В шоколаде нет воды, и бактериям нужна вода, чтобы они были активными и причиняли вред. Это означает, что бактерии не могут выжить в шоколаде, поэтому шоколадные изделия не имеют срока годности. Даже если шоколад изменился в цвете или появились цветы (маленькие белые пятна, которые вы иногда видите), его все равно можно есть, не рискуя пищевым отравлением.

Как долго можно есть шоколад по истечении срока годности?

Имейте в виду, что, поскольку шоколад безопасен для употребления после указанного срока, это зависит от вашего собственного субъективного мнения о вкусе шоколада.Следующая таблица является лишь приблизительным руководством. Лучший тест — это запах и вкус шоколада. Если он вам хорошо пахнет и имеет приятный вкус, то можете его съесть!

Убедитесь, что вы храните продукты в шкафу или кладовой, старайтесь поддерживать их при постоянной температуре и убедитесь, что они должным образом обернуты фольгой в случае открытия.

Срок годности сильно варьируется для шоколадных изделий, которые вы видите на полке.Срок годности аналогичных продуктов может составлять от 6 месяцев до 24 месяцев. Это связано с оборотом запасов больше, чем что-либо еще.

Имейте в виду, что бренды, скорее всего, будут предоставлять более короткие сроки годности, чем это необходимо для самозащиты. Точный день, когда лучше всего было раньше, следует воспринимать с недоверием. Вам не нужно выбрасывать шоколад, если он прошел, например, через несколько дней или неделю.

Технически вы можете есть шоколад в любой момент после даты его окончания, при условии, что вы храните его в соответствии с инструкциями на упаковке.Однако в какой-то момент вкус шоколада изменится.

Поскольку шоколад показал себя лучше всего, прежде чем его можно было безопасно есть, лучший тест — это понюхать его и попробовать немного — если он пахнет неприятно и вам не нравится вкус, не ешьте его.

На срок службы шоколада влияет ряд факторов. Это:

• Белый, молочный или темный шоколад (имеется в виду переменное содержание молока и сахара)
• Есть ли в нем что-нибудь, например фрукты или орехи
• Как хранится

Темный против молочно-белого

Поскольку в темном шоколаде меньше молочных продуктов, чем в молочном и белом шоколаде, он обычно хранится дольше.Срок годности продуктов из темного шоколада, как правило, составляет более 2 лет, и вы можете есть шоколад в течение 3 лет после этого при правильном хранении.

Большинство ресурсов утверждает, что молочный шоколад может храниться примерно 1 год, но относитесь к этому с некоторой долей скепсиса. Бренды проводят тщательное тестирование, чтобы установить срок годности, а также сокращают сроки, чтобы защитить себя. Срок годности плитки молочного шоколада Cadbury на полке в конце ноября 2017 г. был срок годности до 21.11.2018 — до одного года после:

Поскольку безопасность здесь не важна, все сводится к вашему собственному ощущению вкуса шоколада.Посмотрите, потрогайте, понюхайте и попробуйте продукт на вкус, чтобы оценить и довериться своему собственному суждению — дата — это ориентир, а не точная наука!

Чтобы дать вам представление о временных рамках, установленных брендами, вот таблица сроков годности имеющихся на полках продуктов. Все концерты были записаны 30 ноября 2017 года в Шеффилде, Великобритания.

Фрукты, орехи и конфеты в шоколаде

Если в шоколаде есть другие кусочки, например фрукты и орехи, вам нужно подумать, как быстро они исчезнут.Может быть, окружающий шоколад и хорош, но добавленные дополнения исчезли. Опять же, лучше всего посмотреть, понюхать и попробовать продукт, чтобы убедиться в его свежести.

Хранилище

Температура и запахи могут влиять на качество шоколада. Колебания температуры могут вызвать появление сахара и жира на шоколаде, а шоколад легко впитывает другие запахи, которые могут повлиять на вкус.

Идеальное место для шоколада — буфет или кладовая. Если вы открыли шоколад, закройте его фольгой, чтобы внутрь не попал воздух.

Хранение шоколада в холодильнике подвергает его воздействию перепадов температуры и может вызвать поседение сахара и жира. Хотя они не влияют на безопасность шоколада, они могут повлиять на текстуру и вкус.

Если вы хотите хранить шоколад в холодильнике, обязательно убедитесь, что он завернут в фольгу, а в идеале поместите его в контейнер, чтобы он не впитывал запахи других продуктов.

Как узнать, что шоколад «испортился»?

Иногда на шоколаде появляются белые пятна.Это не означает, что есть небезопасно, это просто означает, что вкус или текстура могут быть нарушены. Пятна называются сахарными посыпками и означают, что сахар в шоколаде кристаллизовался. Это может произойти при попадании воды на шоколад, если шоколад был помещен в холодильник или если он находился в месте с высокой влажностью.

Сахарный цвет

Сахарные соцветия — это белые, почти пудровые пятна, которые иногда появляются на шоколаде.

Чтобы определить, есть ли у вас сахарный налет или жировой налет, намочите кончик пальца и нанесите его на белое пятно.Если он сразу исчезнет, ​​это сахарный налет. Если это не так и кажется восковым, это жирный налет.

Цветение сахара происходит, когда шоколад подвергается воздействию влаги либо из-за конденсации, либо из-за проливания на него чего-либо. Утечка не произойдет при изготовлении или хранении, но вы могли пролить на нее что-то, например, дома. Это заставляет кристаллы сахара в шоколаде подниматься на поверхность и собираться наверху.

Шоколад безопасен для употребления в пищу, и зачастую он остается приятным на вкус, особенно если его растопить, чтобы избавиться от цветения.

Жировые шарики

Жировое поседение происходит при различных обстоятельствах, когда какао-масло в шоколаде отделяется и поднимается на поверхность. Колебания температуры — один из факторов, вызывающих жировое поседение. Однако не всегда ясно, в чем причина жирного налета. Исследования Nestlé показали, что это происходит, когда шоколад более пористый, поэтому жиры могут легче перемещаться на поверхность.

Как и сахарные посадки, жировые посадки не означают, что шоколад небезопасен для употребления в пищу, но текстура будет другой.Опять же, вы можете растопить шоколад, чтобы избавиться от жирного налета.

Формат даты истечения срока годности шоколада

Брендовых этикеток:

Фирменные шоколадные плитки обычно имеют очень простую информацию о дате на обратной стороне продукта. Обычно вы видите черный или белый прямоугольник с пометкой «годен до». Внутри вы увидите напечатанную дату. В большинстве случаев в датах лучше всего указывать точный день, хотя иногда они просто указывают месяц и год.

На некоторых этикетках указано «лучше всего до конца» — это означает, что еды хватит на 18 или более 18 месяцев.

Если указано «лучше всего до конца» и указан только год, срок службы превышает 18 месяцев.

Независимые или более мелкие шоколадные бренды перед свиданиями используют разные системы для достижения наилучших результатов и часто ошибаются, проявляя осторожность. По этой причине срок годности для таких продуктов может быть значительно короче — однако маловероятно, что сам шоколад прослужит меньше, чем брендовый продукт.

Могут ли магазины продавать устаревший шоколад?

Для магазинов совершенно законно продавать шоколад с истекшим сроком годности, но магазин должен рекламировать тот факт, что он устарел.Продажа продуктов после истечения срока их годности является незаконной. Чтобы узнать больше о разнице между лучшим вариантом и использованием, нажмите здесь.

Почему трудно сказать наверняка

Лучшее, что нужно раньше, связано с качеством, а не с безопасностью. Качество зависит от вкуса, и это полностью субъективно. Производители продуктов питания будут использовать дегустаторы, чтобы решить, когда они считают, что вкус продукта был нарушен. Это не точная наука, поэтому лучшее, что было раньше, следует рассматривать как руководство, а не как строгое правило.

Следите за нами и ставьте лайки:

Съедобен ли шоколад с просроченным сроком годности? | Livestrong.com

Вы можете есть шоколад с истекшим сроком годности, но его цвет и текстура могут отпугнуть.

Изображение предоставлено: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages

Есть определенные продукты, которые могут представлять опасность при употреблении с истекшим сроком годности, например мясо и молоко. Но другие продукты, такие как просроченный шоколад, тоже подходят. Однако имейте в виду, что вкус и текстура старого шоколада могут сделать его несъедобным для некоторых.

Совет

Вы можете есть просроченный шоколад, но его цвет и текстура могут отпугнуть.

Употребление просроченного шоколада

Если вы посмотрите на свою любимую плитку шоколада или шоколадные конфеты, вы, как правило, увидите срок годности, а не срок годности. Не путайте их. Срок годности означает, что пищу, возможно, небезопасно есть после этого срока. Но единственная еда, которая должна иметь срок годности, согласно требованиям Министерства сельского хозяйства США, — это детское питание.

У других продуктов, таких как молоко, есть дата «срок годности», что означает, что магазины должны продать продукт к этой дате или снять его с полок.Согласно данным банка Second Harvest Food Bank, при правильном хранении пища по-прежнему совершенно безопасна для употребления после этой даты. Если пища имеет признаки порчи, в том числе неприятный запах или текстуру, ее следует выбросить.

Шоколадные конфеты не требуют охлаждения и имеют длительный срок хранения. Дата «срок годности» на обертке шоколадного батончика просто означает, что после этой даты конфеты могут быть не самого высокого качества, но все же вполне съедобны.

Подробнее: 11 лучших «чистых» плиток темного шоколада

Изменения просроченного шоколада

То, что это безопасно, не означает, что вы захотите его съесть.Определенные изменения происходят с шоколадом, который хранится долгое время, особенно если он хранится в ненадлежащих условиях — например, в слишком жарких или холодных местах. Эти изменения влияют на цвет и текстуру полосы, что может оттолкнуть.

Например, если вы когда-либо находили плитку шоколада в задней части кладовой и думали, что это ваш счастливый день, только чтобы развернуть ее и обнаружить, что она изменилась на белый цвет, вы испытали обычное изменение, которое происходит с просроченным шоколад. В промышленности это называется «жирным посевом», и это безвредно, сообщает Американская ассоциация содействия развитию науки.

Жировое поседение происходит, когда жидкий жир — обычно масло какао — мигрирует на поверхность шоколада и кристаллизуется. Производители безуспешно пытались выяснить, как и почему происходит жировое поседение и как его остановить. Однако, по мнению авторов исследования, опубликованного в журнале ACS Applied Materials and Interfaces в апреле 2015 года, это связано с пористостью шоколада. Уменьшение пористости может помочь уменьшить или предотвратить жировое поседение.

Подробнее: 10 лучших плиток из органического шоколада

Хранение и употребление шоколада

Но вся эта наука не поможет вам, когда вы хотите исправить шоколад, а ваш шоколад имеет странный белый налет.Шоколад тоже может высохнуть, поэтому его не так приятно есть — цвести или нет.

Лучшее, что вы, как потребитель, можете сделать, — это правильно хранить шоколад в прохладном и сухом месте с температурой от 60 до 75 градусов по Фаренгейту, рекомендует детская больница Рэди — Сан-Диего. Если вы не занимаетесь научным проектом, чтобы увидеть жировое поседение в действии, избегайте колебаний температуры хранения, которые могут ускорить процесс.

Хороший способ предотвратить просроченный шоколад — это съесть его. Но помните о своем здоровье.Шоколад — это лакомство, которое лучше всего употреблять в умеренных количествах из-за его высокого содержания жира, сахара и калорий.

Темный шоколад — самый полезный сорт — чем темнее, тем лучше. Какао является богатым источником растительных химикатов, называемых флавонолами, которые могут помочь улучшить здоровье сердца, по словам Гарвардского института им. Школа общественного здравоохранения Чан. Это также богатый источник железа, меди, магния, цинка и фосфора.

Гарвард предлагает выбирать шоколад, содержащий 70 или более процентов какао, для максимальной пользы для здоровья.Если вы привыкли есть молочный шоколад, к темному шоколаду нужно привыкнуть. У него более горький вкус, но в хорошем смысле — как у ароматного темного кофе или эспрессо. Съешьте небольшое количество, медленно, не торопясь, чтобы насладиться его богатым вкусом.

Можно ли есть просроченный шоколад?

В большинстве случаев шоколад с истекшим сроком годности совершенно безопасен для употребления. Однако он может быть обесцвечен или иметь сухую консистенцию, что сделает его непривлекательным для некоторых вкусов.

Как я объяснил в этой статье, варианты употребления просроченного шоколада зависят от двух вещей… 1.Безопасность 2. Вкус. Безопасность: если шоколад претерпел повышательные и пониженные температурные колебания, его употребление в пищу может оказаться небезопасным. Если вы уверены, что температура была стабильной все время, пока она у вас была, то это должно быть безопасно.

Съедобен ли шоколад с просроченным сроком годности?

Нет, у шоколада нет срока годности, он просто имеет срок годности. Это означает, что можно безопасно есть после того, как истек срок годности. Что произойдет, если вы съедите устаревший шоколад? Если это плитка из чистого темного шоколада, то употребление просроченного шоколада не представляет реальной опасности.

Каковы опасности употребления просроченного шоколада? — Quora. Для большинства продуктов это не срок годности, а дата «Лучше, если использовать / съесть до». А если употреблять после этого срока, это, скорее всего, приведет к потере оптимального вкуса / текстуры и вряд ли будет представлять опасность для вашего здоровья.

6-8 месяцев. 2-3 года. Конечно, срок хранения шоколада короче, если он не хранится должным образом. Но помните, что у шоколада, как и у многих других сладостей, обычно есть срок годности, а не срок годности.Из-за этого различия вы можете безопасно использовать его даже после истечения срока годности.

Согласно Eat By Date, веб-сайту по защите прав потребителей, посвященному сроку годности продуктов питания, в большинстве случаев вполне нормально есть шоколад после даты продажи, в зависимости от того, как он хранился. Как хранился шоколад? Хранился ли шоколад в запечатанном пакете или герметичном контейнере. Воздух помогает эфирным маслам шоколада быстрее окисляться.

Нет необходимости выбрасывать орехи или другие включения, которые могут устареть.В шоколаде недостаточно воды для гниения, а поскольку он полностью окислен (отчасти по той причине, что он коричневый), нет проблем с тем, чтобы он несвежий.

Хорош ли просроченный шоколад?

Могу ли я съесть просроченный шоколад Hershey? Сначала рассмотрим вкус просроченного шоколада. Во-первых, если это молочный шоколад, то, вероятно, уже слишком поздно, и он будет прогорклым, как картон или того хуже. Это по-прежнему безопасно, но неприятный привкус не будет скрыт. Однако, если это темный шоколад, возможно, вам повезет.

Джефф ответил: Пока они хранятся в сухом месте, шоколадные чипсы можно есть. Цель срока годности — просто сообщить вам, когда они могут быть не такими вкусными, как при их первом приготовлении. Так как же решить, использовать их или нет?

Так же, как вы не едите просроченное печенье или пьете просроченное молоко, держитесь подальше от просроченных съедобных продуктов просто потому, что продукт мог испортиться. Хотя это может быть не плесень, скорее всего, она будет несвежей и грязной.Даже если ингредиенты, не относящиеся к каннабису, не испортились, ТГК может разрушиться.

Пока нет необходимости выбрасывать эту годовалую банку. Любой повар, заботящийся о отходах, вероятно, скажет вам, что многие продукты безопасны еще долгое время после истечения срока их годности. Но когда дело доходит до сухих продуктов, таких как специи или какао-порошок, вам может быть интересно, насколько изменится вкус по истечении срока годности. Итак, срок годности какао-порошка истекает?

Пока упаковка плитки шоколада закрыта, темный шоколад должен храниться не менее двух лет, белый и молочный — год.После вскрытия упаковки темный шоколад должен быть хорошего качества в течение года, белый и молочный — примерно 8-10 месяцев.

В чем опасность употребления просроченного шоколада?

Время заморозки указано только для наилучшего качества — шоколадные чипсы, которые постоянно замораживались при температуре 0 ° F, будут храниться в безопасности неограниченное время. Как узнать, испортилась или испортилась шоколадная стружка? Лучше всего понюхать шоколадную стружку и посмотреть на нее: если шоколадная стружка имеет неприятный запах, вкус или внешний вид, от нее следует отказаться.

Спасибо за предложение, это случилось всего один раз, и я точно не буду есть просроченный шоколад. Я проверил об этом в Интернете и обнаружил, что если он хранится при хорошей температуре и срок годности не истек более 6 месяцев, проблем не возникнет.

Как долго можно есть шоколад после истечения срока годности? Имейте в виду, что, поскольку шоколад безопасен для употребления после указанного срока, это зависит от вашего собственного субъективного мнения о вкусе шоколада.Следующая таблица является лишь приблизительным руководством. Лучший тест — это запах и вкус шоколада.

, если вы только что купили их, не волнуйтесь, у них не истечет срок годности, даже если дата была скоро, не имеет значения, что шоколад обладает большой сохраняющей способностью благодаря своему составу, не храните его в холодильнике, просто храните его в прохладном месте и не под прямыми солнечными лучами .

Как долго хранится Nutella? Nutella портится? Срок годности Nutella зависит от множества факторов, включая дату продажи и условия хранения Nutella.Nutella состоит из кремообразной смеси лесных орехов, обезжиренного молока, какао и сахара. Хотя какао и сахар имеют длительный срок хранения, молоко и фундук имеют гораздо более ограниченные возможности, что способствует увеличению общего срока хранения Nutella.

Как долго сохраняется шоколад?

В очень плохих случаях, когда шоколад очень старый и неправильно хранился, на шоколаде могут появиться маленькие белые черви. Если сомневаетесь, выбросьте и купите новый. Но я бы не стал беспокоиться о батончике, срок действия которого истек на Хеллоуин, и вы его едите через неделю.

Если употребление просроченной пищи пугает вас, имейте в виду, что сроки годности обычно не связаны с безопасностью пищевых продуктов. Здесь эксперты помогают устранить путаницу.

Можно ли есть конфеты с истекшим сроком годности? Если вы не уверены, когда именно купили конфеты, и не можете найти срок годности, хорошее практическое правило — проверить, нет ли у конфеты запаха или признаков плесени. Если запах по-прежнему свежий, вероятно, он сохранил и свои вкусовые качества.

Срок годности неоткрытого шоколадного сиропа должен составлять не менее одного-двух лет после даты, указанной на упаковке.Вероятно, он прослужит даже дольше с минимальными изменениями вкуса. После того, как вы откроете бутылку, сироп все еще будет храниться довольно долго, и вы можете легко хранить его в холодильнике в течение года.

Просроченный шоколад не вызовет таких же заболеваний, как употребление сыра с плесенью, но употребление просроченного шоколада может вызвать боли в животе.

Как определить, что шоколад испортился

И вы бы не подумали, что сухие продукты вроде какао-порошка испортятся, но это все равно еда.Думаю, большинство из нас дважды подумает, прежде чем использовать что-нибудь пыльное и древнее на вид из задней части шкафа. Но я все равно вижу, как бабушка им пользуется. Я имею в виду, что вы переживаете депрессию, и это как бы делает вас неспособным выбрасывать еду, когда-либо.

Можно ли есть желе с просроченным сроком годности? Да, довольно часто продукты с истекшим сроком годности по-прежнему безопасны для употребления по истечении срока годности. Для скоропортящихся продуктов срок годности — это скорее вопрос качества, чем безопасность. Однако старайтесь не употреблять в пищу продукт, срок годности которого истек.Для неоткрытой пачки желе осмотрите упаковку.

Замораживание кексов — подходящий способ длительного хранения. Замороженные торты можно есть до 12 месяцев, хотя их текстура и консистенция могут ухудшиться после четырех месяцев замораживания. Другие виды тортов, такие как чизкейк и торт с едой ангела, безопасны для употребления, если их заморозить на срок до трех-четырех месяцев.

Если в шоколаде нет других ингредиентов, таких как карамель, арахис … он все равно может иметь приятный вкус.Хотя, если вы едите просроченный Марс, батончики Бейб Рут или что-то подобное, то внутри не будет свежим. Арахис не хрустящий, карамель затвердевает .