можно ли заменить ужин кефиром, польза и вред такого питания
Содержание статьи:
Кефир – это кисломолочный напиток, популярность которого растет благодаря его полезным свойствам. Одна из новейших тенденций – замена ужина кефиром. Рассмотрим, можно ли употреблять этот кисломолочный напиток на ужин, какие преимущества и недостатки есть у данного типа питания.
Преимущества замены ужина кефиром
Вот некоторые преимущества такой практики:
- Улучшает пищеварение: Кефир богат пробиотиками – полезными бактериями, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить проблемы с пищеварением. Это происходит потому, что пробиотики помогают сбалансировать микрофлору кишечника и улучшают способность организма расщеплять и усваивать питательные вещества из пищи.
- Снижает вес: Замена ужина кефиром может помочь в снижении веса, поскольку он содержит мало калорий и много белка. Это делает его идеальным заменителем пищи для тех, кто стремится похудеть, так как он поможет вам оставаться сытым, при этом не переедая.
- Повышает энергию: Кефир также содержит большое количество витаминов группы В, которые необходимы для производства энергии. Включив кефир в свой рацион, вы сможете повысить уровень энергии и уменьшить усталость.
- Повышает иммунитет: Кефир содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами. Он также содержит витамины и минералы, такие как витамин С и цинк, которые важны для поддержания здоровой иммунной системы.
Вред замены ужина кефиром
Хотя замена ужина кефиром имеет некоторые потенциальные преимущества, есть также несколько потенциально вредных последствий, о которых следует знать.
Вот список основных вредных факторов:
- Недостаток питательных веществ. Хотя кефир является питательным напитком, он может не обеспечивать человека всеми необходимыми питательными веществами. Замена ужина кефиром может привести к дефициту основных витаминов и минералов, особенно если не сочетать его со сбалансированным и разнообразным питанием.
- Потенциальные проблемы с пищеварением. Для некоторых людей кефир может быть тяжелым для пищеварительной системы и вызывать дискомфорт, вздутие живота и газообразование. Это может быть особенно актуально для тех, у кого есть чувствительность или непереносимость лактозы, так как кефир производится из молочных продуктов.
- Несбалансированное питание. Замена ужина кефиром также может привести к несбалансированному питанию, так как он не дает того разнообразия питательных веществ, которые необходимы для общего здоровья. Это может привести к дефициту и со временем негативно сказаться на здоровье человека.
- Возможные аллергические реакции. У некоторых людей может быть аллергия на бактерии и дрожжи, используемые для приготовления кефира, или на молочные продукты, входящие в состав напитка. Это может привести к таким симптомам, как зуд, крапивница или затрудненное дыхание.
Прежде чем заменить ужин кефиром, важно учитывать состояние своего здоровья и диетические потребности.
Такая практика может подойти не всем, и важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Хотя кефир может быть питательным и сытным напитком, важно помнить, что он является лишь одной из составляющих полноценного и сбалансированного питания.Факторы, которые следует учитывать при переходе на кефирный ужин
Замена ужина кефиром может иметь свои преимущества, но важно учитывать несколько ключевых факторов, прежде чем приступать к этому. Вот некоторые моменты, которые необходимо учесть:
- Состояние здоровья. Прежде чем заменить ужин кефиром, важно оценить общее состояние здоровья. Это включает в себя любые существующие медицинские условия, такие как аллергия или чувствительность, а также любые лекарства, которые вы принимаете.
- Потребности в питании. Каждый человек имеет уникальные потребности в питании, основанные на его возрасте, поле, уровне активности и других факторах. Замена ужина кефиром может не обеспечить все питательные вещества, необходимые для удовлетворения этих потребностей. Важно учитывать свои индивидуальные потребности в питании и убедиться, что вы получаете сбалансированное и разнообразное питание.
- Медицинские условия. Если у вас есть медицинские показания, например, непереносимость лактозы или аллергия, замена ужина кефиром может оказаться нецелесообразной. Важно обсудить любые диетические изменения с вашим лечащим врачом, чтобы определить, что лучше для вашего здоровья.
- Личные предпочтения. Наконец, важно учитывать ваши личные предпочтения и вкусы. Некоторым людям кефир может показаться вкусным и приятным напитком, в то время как другим может не понравиться его вкус или текстура. Важно найти такой заменитель пищи, который вам понравится и который вы будете с удовольствием употреблять каждый день.
Замена ужина кефиром может не обеспечить все питательные вещества, необходимые для удовлетворения этих потребностей. Важно учитывать свои индивидуальные потребности в питании и убедиться, что вы получаете сбалансированное и разнообразное питание.
Можно ли пить кефир на ужин?
Кефир можно употреблять в любое время дня, включая ужин.
Более того, он может стать питательным и сытным дополнением к вечернему ужину.
Кефир – это ферментированный молочный продукт, содержащий пробиотики – полезные бактерии, которые помогают улучшить здоровье пищеварительной системы. Кроме того, кефир содержит мало калорий и жира, много белка и кальция, а также является хорошим источником витаминов B12 и D.
Пить кефир на ужин не вредно, если он вписывается в общую сбалансированную диету. Однако, прежде чем включить кефир в свой вечерний рацион, важно учесть свои индивидуальные диетические потребности и предпочтения, а также любые имеющиеся заболевания.
Подходит ли кефир для похудения?
Одним из преимуществ замены ужина кефиром является улучшение пищеварения. Пробиотики, содержащиеся в кефире, помогают сбалансировать микрофлору кишечника и поддержать здоровье пищеварения. Кроме того, кефир может быть низкокалорийной альтернативой традиционному ужину, что делает его отличным вариантом для тех, кто стремится похудеть.
Некоторые люди также отмечают повышение энергии и улучшение иммунной функции после перехода на кефир на ужин.
Однако есть и несколько потенциальных вредностей, связанных с заменой ужина кефиром. Одно из опасений заключается в том, что кефир может не обеспечить человека всеми необходимыми питательными веществами, что может привести к дефициту питательных веществ. Кроме того, у некоторых людей после употребления кефира может возникнуть дискомфорт в пищеварительной системе, особенно если у них есть чувствительность или непереносимость лактозы.
Замена ужина кефиром также может привести к несбалансированному питанию, так как он не обеспечивает разнообразие питательных веществ, необходимых для общего здоровья. У некоторых людей также может быть аллергия на бактерии и дрожжи, используемые для приготовления кефира, или на молочные продукты, входящие в состав напитка.
Такая диета стала популярной тенденцией, поскольку он содержит мало калорий и обеспечивает пробиотики для поддержания здоровья пищеварительной системы.
Однако, прежде чем перейти на вечерний кефир, важно учитывать такие факторы, как состояние здоровья, потребности в питании и возможные проблемы с пищеварением. Кефир может не обеспечить всех необходимых питательных веществ и может привести к несбалансированному питанию.
Прежде чем заменить ужин кефиром, важно учитывать состояние своего здоровья, пищевые потребности и личные предпочтения. Всегда полезно проконсультироваться с медицинским работником, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Хотя кефир может быть питательным и сытным напитком, важно помнить, что он является лишь одной из составляющих полноценного и сбалансированного питания.
Видео: диетологи про пользу кефира вместо ужина
Кефир на ночь — польза или вред? (1 ч.
)
Кефир на ночь — польза …
Назад
1
…
…
2
Вперёд
Польза кефира на ночь
А можно выпить днем? Нужно и днем, и вечером, и на ночь. Существует множество диет на кефире, в каждой рекомендуется пить кефир по 3-4 раза в сутки. Почему множество людей так привыкли к тому, что им нужно выпить кефир на ночь:
• Стоит пить кефир перед сном, ведь таким образом можно приглушить ощущение пустого желудка. Таким образом, кефир никак не перегрузит кишечник.
• Кефир имеет в своем составе кальций (как и многие другие продукты с молока). Он может усвоиться только тогда, когда на улице ночь. Вам нужно пополнить организм кальцием – пейте кефир перед сном.
• Если выпить кефир с ночи, то на утро он полностью переварится. Можете это ощутить, попросту появится аппетит с утра и захочется покушать. По этому можно ограничиться легеньким завтраком, как это в принципе и следует.
Как нужно употреблять кефир на ночь?
Не рекомендуется пить кефир холодным или горячим. Следует подождать, чтобы он стал комнатной температуры. Если очень хочется его подсластить, используйте сахар либо любимое варенье. Пить нужно умеренным темпом и маленькими глотками.
86 ответов
Последний —
Перейти
#1
#2
#3
Гость
Поразила мое воображение фраза о том, что кальций, оказывается, усваивается только ночью… бред какой. Польза кефира весьма преувеличена, миф о его некалорийности вообще бред.
В одном стакане (прошу заметить, что имеется ввиду МЕРНЫЙ стакан, а не большие кружки и бокалы, в них около 2-х стакнов) содержится 100 ккал. Выпили литр, уже 400…
#4
#5
#6
#7
#8
Гость
Один раз выпила я этот ваш кефир на ночь, полночи болел живот, полночи понос.((
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах.
Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
#9
Гость
О, вот вот. Налицо дрожжевое брожение в кишечнике.
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах. Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
#10
#11
#12
Гость
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью.
Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь.
Гость
Насчитала 16 орфографических ошибок. И «это чудо» учит меня жизни?
+
#13
#14
Гость
Вам пить нельзя
#15
#16
Гость
Один раз выпила я этот ваш кефир на ночь, полночи болел живот, полночи понос.((
#17
#18
#19
Ксения
Смотрите на срок годности, прежде, чем покупать.
И не совмещайте, допустим, с селедкой, тогда все будет ОК =) Необоснованая клевета на кефир.
#20
Ксения
Смотрите на срок годности, прежде, чем покупать. И не совмещайте, допустим, с селедкой, тогда все будет ОК =) Необоснованая клевета на кефир.
#21
Гость
Да это просто у нее процесс похудения был.
Кстати, тоже люблю кефир. Особенно с клечаткой.
#26
Гость
О, вот вот. Налицо дрожжевое брожение в кишечнике.
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах. Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
Эксперты Woman.ru
Басенкова Ольга
Психолог
37 ответов
Владимир Титаренко
Фитнес-нутрициолог
222 ответа
Владимир Вайс
Неопсихолог
118 ответов
Мария Бурлакова
Психолог
350 ответов
Садовников Эрнест
Психолог.
…100 ответов
Иванова Светлана
Коуч
91 ответ
Юрий Анатольевич Ионов
Психолог, Супервизор,…
13 ответов
Анна Антончик
Женский психолог
231 ответ
Никита Носов
Практикующий психолог
43 ответа
Международный Институт
Психология, психотерапия,.
..26 ответов
…
..#27
Гость
вообще-то кефир лучше пить приготовленный самим, а не то, что продается в магазинах, где и крахмал и всякая дрянь. Я каждый день делаю один стакан, слава Богу жива здорова, и на кефир именно вечером посадил меня свекор, ему 85 лет, врач, здоровый мужик, который также вечером пьет кефир.
#29
#30
Гость
О, вот вот. Налицо дрожжевое брожение в кишечнике.
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах.
Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
#31
Гость
О, вот вот. Налицо дрожжевое брожение в кишечнике.
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах. Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
Непридуманные истории
Меня бесит муж со своими детьми и внуками…
1 511 ответов
Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей
1 158 ответов
Такая зарплата — не хочу работать
760 ответов
Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?
1 018 ответов
Ушел муж, 2 месяца депрессия.
.. Как справится, если ты осталась совсем одна?207 ответов
.. Как справится, если ты осталась совсем одна?#32
Гость
ГостьО, вот вот. Налицо дрожжевое брожение в кишечнике.
Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах. Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
Вы историю кефира знаете вообще? В России он сравнительно недавно лет 300 наверное. Завезен с Северного Кавказа, что то там алкашей не особо видно. А на Руси и до кефира бухали. Сметана, мацони, простокваша, ряженка, квашенная капуста, соленые огурцы и помидоры, ну тот же процесс. Уксус, все страны средиземноморья заправляют салаты, там столько видов уксуса и не спились. А тут, ахтунг, кефир.
#33
#34
#35
#36
#37
#38
#40
Гость
Он был свежий, и я никогда не совмещаю продукты.:)
#41
#42
Новые темы
Комбуча
Нет ответов
Кто как похудел?
4 ответа
Люди с дефицитом жира в организме(15-17%)
4 ответа
Почему женщины не ходят на фитнес?
34 ответа
Кто весит менее 50кг при 170см?
12 ответов
#43
#45
#46
Гость
Читаю, а волосы на голове прям шевелиться начинают.
.. Видимо тот, кто написал про алкашей, сам в детстве одним кефиром питался, наверно пример из личного опыта привел:-) Такого бреда я ещё не слышала про кефир…А гость, который дрищит, видимо просто испытывает возможности своего организма — кефир не усваивается, а он все пьёт и пьёт этот кефир, и дрищит, и дрищит… Ну просто верх благоразумия))) У меня вот организм не принимает бобовые, не ем их никогда, т.к. боли такие в жкт, что страшно становится. Но это же не значит, что они вредные всем, и едят их только в семьях заядлых пердунов))))
#49
анна)
А я вот сижу на горшке 🙂 и реально дрищу, простите, со стакана наисвежайшего кефира с сегодняшней датой. Прям незнаю что и подумать. Набрала в поисковике «понос от кефира». Сижу думаю кому верить. Польза от него или вред. Пить его точно желания нет больше.
Внимание
#50
Гость
О, вот вот.
Налицо дрожжевое брожение в кишечнике. Поймите, люди, пропаганда кефира производится с одной целью. Подсадить человечество на мочу дрожжевых бактерий, т.е. на алкоголь. Именно по этому кефир введён в детское питание ещё в 60 годах. Дрожжевые бактерии поглощают сахар молока, а в замен выделяют 1-2% чистого спирта, к которому и вынуждены привыкать младенцы.
САЙЯ
Да уж,на счет алкоголя не подумали написали. Могу дне много уточнить.При длительном скисании кефира количество спирта в его составе может достигнуть 4%. Однако такие цифры появляются только у прокисшего вредного кефира, который нужно выбрасывать, а не пить.
Назад
1
…
…
2
Вперёд
Следующая тема
жировой фартук после родов?
13 ответов
Предыдущая тема
!!! Что вы едите во время диеты?))
37 ответов
5 причин начать употреблять кефир в 2023 году
Если вы ищете здоровый способ похудеть, подумайте о том, чтобы добавить в свой рацион чашку или две кефира.
Кефир — это богатая белком пища, которая помогает повысить метаболическую активность и поддерживает чувство сытости, уменьшая желание переедать. Употребление кефира во время утренней трапезы — отличный способ удовлетворить суточную потребность в одной порции молочных продуктов и похудеть.
Употребление от 1 до 2 порций 8 унций кефира каждый день является безопасным способом использования кефира для снижения веса. Кефир — это ферментированный, богатый белком продукт с низким содержанием жира, который утоляет чувство голода и помогает похудеть. Многие люди борются с потерей веса из-за несбалансированной кишечной флоры, переедания и проблем с кишечником. Регулярное употребление кефира может смягчить стул, уменьшить запоры, исправить проблемы с пищеварением и дольше сохранять чувство сытости.
Борьба с ожирением, воспалением и перееданием часто является результатом диеты, гормонов и скорости обмена веществ в организме. Потребление кефира поддерживает более здоровый обмен веществ из-за множества факторов.
Пробиотики в кефире влияют на усвоение калорий, балансируют микробиом кишечника и уменьшают воспаление.
Проблемы с кишечником и пищеварением имеют большое значение для поддержания здорового веса и метаболической активности. Употребление ферментированных продуктов, таких как кефир [1] , для похудения улучшает пищеварение и дает чувство сытости, поэтому желание переедать уменьшается.
Кефир также содержит жирную кислоту CLA или конъюгированную линолевую кислоту. CLA прошла клинические исследования по уменьшению жировых отложений, способствуя снижению веса. Потребление продуктов, которые способствуют сбалансированной пищеварительной системе, улучшает обмен веществ и выводит токсины, отходы и лишний вес.
Используйте кефир для похудения, поскольку он обладает многими доказанными преимуществами для здоровья. Если вы хотите похудеть, а также улучшить здоровье кишечника, ознакомьтесь с некоторыми причинами, чтобы добавить кефир в свой рацион. Кефир предлагает следующее при регулярном употреблении.
- Обычно он содержит более 30 пробиотиков и микроорганизмов, которые безопасны для употребления и улучшают микробиом кишечника для улучшения пищеварения.
- Было показано, что потребление кефира с течением времени улучшает непереносимость лактозы.
- Добавление кефира в ваш рацион снижает уровень холестерина и поддерживает здоровый уровень сахара в крови.
- Кефир содержит кальций, K2, B2, B12, белок, фосфор и магний.
Кефир — универсальный продукт питания, который можно употреблять разными способами. Помимо питья, добавляйте его в хлопья, такие как молоко, смузи или заправку для салата. Проявите творческий подход на кухне и наслаждайтесь тем, как острый и терпкий вкус кефира придает глубину вашим блюдам и закускам. Если вы беспокоитесь о молочных продуктах, можно употреблять водный кефир из-за аналогичных питательных свойств.
Молочный кефир — не единственный источник питательных веществ, так как водный кефир может обладать уникальными антиоксидантными свойствами [2] .
Вместо того, чтобы полагаться на коровье или козье молоко, водный кефир представляет собой безмолочную смесь сахара, воды и кефирных зерен для ускорения ферментации. Кефир на молочной основе очень предпочтителен, потому что он содержит больше штаммов микроорганизмов и пробиотиков, чем водный кефир. Тем не менее, оба вида кефира обеспечивают достаточную пользу для здоровья для снижения веса и здоровья кишечника.
5 способов, с помощью которых кефир способствует снижению веса
Мы предлагаем пять веских причин, по которым стоит добавить кефир в свой рацион, помимо того, что он способствует здоровому снижению веса. Как и ферментированные продукты, такие как кимчи и чайный гриб, кефир богат питательными веществами и имеет множество преимуществ для организма.
- Пробиотики в кефире улучшают обмен веществ и расщепляют жир.
- Ежедневное употребление кефира уравновешивает микробиом кишечника [3] , уменьшая вздутие живота, запоры и проблемы с пищеварением, которые заставляют организм удерживать лишний вес.
- Белки, витамины и питательные вещества в кефире контролируют чувство голода, уменьшая желание переедать.
- Кефир — это продукт с низким содержанием жира, содержащий жиросжигающую CLA.
- Как богатый источник диетического кальция, кефир способствует здоровью костей и способствует снижению веса за счет расщепления жира с помощью термогенеза.
Улучшает метаболическую активность
Кефир повышает метаболическую активность, поскольку он содержит витамин К2, диетический кальций и пробиотики. Эти три полезных элемента помогают повысить метаболическую активность, уменьшить жировые клетки и вывести из организма лишний вес и токсины. Имейте в виду, что кишечные бактерии влияют на массу тела и обмен веществ, поэтому употребление кефира помогает регулировать работу систем организма.
Уменьшает проблемы с пищеварением
Напряженная несбалансированная пищеварительная система приводит к вздутию живота, метеоризму, воспалению, запорам и трудностям при похудении.
Употребление кефира приводит в баланс микробиом кишечника и пищеварительную систему, уменьшая постоянные проблемы. Кефир содержит пробиотики, которые улучшают пищеварение, ускоряют выведение отходов и контролируют чувство голода.
Богатый источник белка, который утоляет голод
Диета с недостатком белка, клетчатки и витаминов способствует перееданию и чувству голода. Порция 6 унций кефира на молочной основе обеспечивает в среднем 100 калорий и 4 грамма белка. Употребление кефира способствует похудению [4] . Однако будьте осторожны и не пейте слишком много, так как это может вызвать обратный эффект. Замена продуктов с высоким содержанием сахара и жира кефиром поможет вам чувствовать себя более сытым и менее голодным.
Включает CLA для сжигания жира
Если вы ищете способ расщепления жира, употребляйте кефир для CLA. Исследования и исследования показали связь между потреблением CLA и увеличением в организме определенных белков и ферментов, которые нацелены на жир.
CLA ускоряет метаболизм, уменьшает жировые клетки и вызывает гибель жировых клеток, чтобы похудеть.
Включает диетический кальций, который сжигает жир
Потребление диетического кальция является неотъемлемой частью поддержания здоровья костей и уменьшения жира. Кроме того, отдельные исследования, проведенные на животных [5] и взрослых [6] и женщинах-подростках [7] , показали, что молочные продукты способствуют контролю веса. Диетический кальций в кефире помогает подавить кальцитриол, который вызывает расщепление жировых клеток в организме. Кроме того, диетический кальций помогает ускорить обмен веществ посредством термогенеза и уменьшает жировую ткань.
При добавлении кефира в рацион вашему организму потребуется время, чтобы приспособиться. Использование кефира для похудения потенциально может вызвать спазмы, запоры, диарею, головные боли, газы и вздутие живота после употребления. Пищеварительной системе организма нужно время, чтобы привыкнуть к присутствию пробиотиков.
Нет побочных эффектов для беременных или кормящих женщин, употребляющих кефир, если он пастеризованный, а не сырой.
По мере того, как микробиом кишечника становится сбалансированным, проблемы с пищеварением обычно исчезают через 2–4 дня ежедневного употребления. Будьте осторожны при употреблении кефира, если вы принимаете лекарства для лечения определенных аутоиммунных заболеваний, имеете проблемы с грибковыми или дрожжевыми инфекциями или у вас чувствительный желудок. Обратитесь к врачу за советом.
+ 7 источников
Health Canal избегает использования третичных ссылок. У нас есть строгие правила выбора поставщиков, и мы полагаемся на рецензируемые исследования, академические исследования медицинских ассоциаций и учреждений. Чтобы обеспечить точность статей в Health Canal, вы можете узнать больше о процессе редактирования здесь
- Плессас, С., Ноуска, К., Манцурани, И., Куркутас, Ю., Алексопулос, А. и Безирцоглу, Э. (2016). Микробиологическое исследование различных видов кефирных грибков. Ферментация, [онлайн] 3(1), стр.1. Доступно по ссылке: https://www.mdpi.com/2311-5637/3/1/1
- Proquest.com. (2013). АНТИОКСИДАНТНАЯ ПОТЕНЦИЯ ВОДНОГО КЕФИРА – ProQuest. [онлайн] Доступно по адресу: https://www.proquest.com/openview/c94fb282efc9ac7a278cc8f6707ed6b3/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1966353
- Критические обзоры пищевых наук и питания. (2019). Современные взгляды на пользу кефира для здоровья в эпоху секвенирования следующего поколения: улучшение микробиоты кишечника хозяина. [онлайн] Доступно по адресу: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2018.1428168
- Гаваре В., Котаде К., Долас Р., Дхамак К., Сомванши С., Никам В., Хадсе А. и Кашид В. (н.д.). ВОЛШЕБСТВО КЕФИРА: ОБЗОР. [онлайн] Доступно по адресу: https://pharmacologyonline.silae.it/files/newsletter/2011/vol1/034.gaware.pdf
- Врач и спортивная медицина. (2015). Предлагаемая роль кальция и компонентов молочных продуктов в управлении весом и метаболическом здоровье. [онлайн] Доступно по адресу: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3810/psm.2009.06.1707
- Ли, К. и Чо, В. (2017). Потребление молочных продуктов связано со снижением риска ожирения и метаболического синдрома у корейских женщин, но не у мужчин. Питательные вещества, [онлайн] 9(6), с.630. Доступно по адресу: https://www.mdpi.com/2072-6643/9/6/630
- Вадоловска Л., Улевич Н., Собас К., Вуенстел Дж., Словинска М., Недзведска Э. и Члапка-Матясик М. (2018). Диетические модели, связанные с молочными продуктами, диетический кальций, масса тела и состав: исследование ожирения у польских матерей и дочерей, проект MODAF. Питательные вещества, [онлайн] 10(1), стр.90. Доступно по адресу: https://www.mdpi.com/2072-6643/10/1/90
Ферментация, [онлайн] 3(1), стр.1. Доступно по ссылке: https://www.mdpi.com/2311-5637/3/1/1.
[онлайн] Доступно по адресу: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3810/psm.2009.06.1707.
.
Похудение с кефиром | livestrong
Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира.
Изображение предоставлено:
istockphotoluis/iStock/GettyImages
Йогурт, кефир, молоко, сыр и другие молочные продукты веками были основным продуктом питания человека.
В настоящее время у них плохая репутация из-за содержания в них лактозы, среди прочего. Любой веган скажет вам, что коровье молоко предназначено только для телят.
Тем не менее, эксперты в области здравоохранения во всем мире рекомендуют потребление молока и молочных продуктов. Эти продукты богаты кальцием и белком, предлагая много питательных веществ на порцию. Фактически, некоторые молочные продукты, такие как кефир и йогурт, могут облегчить потерю веса и восстановить кишечную флору.
Видео дня
Совет
Бактерии, живущие в вашем кишечнике, влияют на ваш вес и обмен веществ. Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира. Кроме того, они низкокалорийны и богаты белком, кальцием и другими полезными соединениями, которые поддерживают здоровье обмена веществ.
Кефир — Здорово или Хайп?
Этот острый йогуртовый напиток содержит «хорошие» бактерии и дрожжи , которые образуются в процессе ферментации.
Согласно обзору за ноябрь 2017 г., опубликованному в Медицинская онкология , кефир защищает от патогенов, борется с воспалениями и предотвращает аллергию. Кроме того, он богат пептидами и другими биологически активными соединениями, которые могут вызывать гибель раковых клеток.
Кефир можно приготовить из козьего, коровьего или овечьего молока . Некоторые сорта ферментируются водой или растительными заменителями молока , такими как рисовое, соевое или кокосовое молоко.
Полезные бактерии и дрожжи встречаются в природе в кефирных грибках , побочный продукт сцеживания молока. К ним относятся видов Lactobacillus , такие как L. acidophilus , L. helveticus и L.brevis , а также дрожжи, такие как Candida kefyr и Issatchenkia orientalis, опубликованные в бразильском обзоре . Journal of Microbiology , октябрь 2013 г.
Тот же источник утверждает, что кефир обладает антимикробными, противовоспалительными, антиканцерогенными и иммуностимулирующими свойствами .
Некоторые исследования предполагают, что он также может снижать уровень холестерина и триглицеридов, но для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования. В клинических испытаниях было показано, что потребление кефира защищает и восстанавливает слизистую оболочку кишечника, снижает количество энтеробактерий и других патогенов, подавляет рост опухоли и улучшает иммунную функцию.
Рекомендуем
Питание
Почему вы должны рассмотреть возможность использования греческого йогурта вместо сметаны
Андра Пичинку
Проверено
Здоровье
Могут ли люди на безмолочной диете принимать пробиотики?
Лора Лу
Здоровье
Кефир вызывает диарею?
By Diane Marks
Согласно обзору Бразильского журнала микробиологии , содержание лактозы в кефире на меньше, чем в молоке , и его могут безопасно употреблять взрослые с непереносимостью лактозы.
Бета-галактозидаза , природный фермент этого ферментированного напитка, снижает содержание лактозы.
Пищевая ценность кефира
Этот кисломолочный напиток с низким содержанием калорий и жира подходит для большинства диет. Существует несколько разновидностей, каждая из которых имеет разную пищевую ценность. Обычный нежирный кефир, например, содержит всего 100 калорий на порцию (одна чашка). Вы также получите:
- 9,2 грамма белка
- 2,3 грамма жира
- 10,9 г углеводов
- 24,5% дневной нормы кальция
- 10 процентов DV цинка
- 9 процентов дневной нормы калия
- 7 процентов DV магния
- 46% дневной нормы витамина А
- 12% дневной нормы витамина D
- 29% дневной нормы витамина B12
Кефир также содержит небольшие дозы рибофлавина, тиамина, фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Нежирный греческий йогурт , для сравнения, содержит 183 калории , 24,9 грамма белка, 4,8 грамма жира и 90,9 грамма углеводов, в том числе 8,9 грамма сахара на порцию (одна чашка).
В нем больше кальция, цинка, калия, витамина А и витамина В12, но он также содержит больше калорий и углеводов.
Наконечник
Остерегайтесь, что некоторые производители добавляют в кефир сахар и добавки. В целом ароматизированные сорта , такие как клубничный кефир, содержат наибольшее количество сахара.
Если вы сладкоежка, смешайте простой кефир со свежими или сухофруктами, орехами, семечками, ванилью и другими полезными ингредиентами. Вы даже можете добавить ложку протеинового порошка для дополнительного вкуса и питания.
Этот ферментированный напиток не особенно богат кальцием или белком. Что выделяет его, так это содержание пробиотиков .
Согласно обзору, опубликованному в октябре 2015 года в Frontiers in Microbiology , кефир может похвастаться более чем 23 видами дрожжей, а также несколькими видами бактерий , включая Gluconobacter frateurii , Lactococcus lactis и
6 Lactococcus lactis и
6 Lactocillus obcasei .
Его микробный состав зависит, среди прочего, от его происхождения.
Было показано, что полезные бактерии в кефире улучшают уровень липидов в крови, ингибируют всасывание холестерина и ингибируют или убивают патогены. Этот напиток также содержит кефиран , натуральный сахар, вырабатываемый Lactobacillus kefiranofaciens . Как отмечают авторы обзора, кефиран проявляет противомикробные, противораковые, антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Это природное соединение может снижать кровяное давление, подавлять рост опухоли и модулировать иммунную систему кишечника.
Подробнее: Польза ферментированных продуктов и 5 рецептов «сделай сам»
Кефир и похудение
Кефир может помочь вам похудеть несколькими способами. Во-первых, он низкокалорийный и идеально подходит для перекуса между приемами пищи. Вы можете сократить калории, просто заменив утренний латте этим ферментированным напитком.
Полезные бактерии в кефире помогают поддерживать сбалансированную внутреннюю экосистему и здоровье кишечника. Как упоминалось ранее, эти микроорганизмы борются с патогенами, увеличивая количество полезных бактерий в пищеварительном тракте. Вы можете не знать, что кишечная флора напрямую влияет на массу тела . Фактически, микробные изменения в кишечнике могут способствовать увеличению веса и ожирению.
В обзоре за декабрь 2014 года, опубликованном в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения , изучалась взаимосвязь между микробиотой кишечника и ожирением . Исследователи предполагают, что пробиотики и пребиотики (пищевые ингредиенты, которыми могут питаться полезные кишечные бактерии) влияют на аппетит, обмен веществ, состав тела и вес. Кроме того, микробный дисбаланс может повлиять на уровень гормона голода грелина и способствовать накоплению жира.
Подробнее: 13 неожиданных и полезных продуктов с пробиотиками
Как сообщалось в предыдущем обзоре, изменения кишечной флоры могут повышать или ингибировать выработку грелина, пептида тирозина, тирозина (PYY) и других гормонов, влияющих на аппетит. . Если вы все время чувствуете голод, возможно, ваш кишечник не в порядке. Вот где ферментированные продукты и напитки могут помочь.
Например, L. acidophilus , один из наиболее распространенных видов бактерий в кефире и других ферментированных молочных продуктах, повышает чувство сытости в большей степени, чем неферментированные молочные продукты. В одном исследовании, о котором сообщалось в приведенном выше обзоре, женщины, которые принимали пробиотики и пребиотики в течение 24 недель, потеряли значительно больше веса по сравнению с группой плацебо. Другие исследования, процитированные в том же обзоре, показали, что пробиотики могут помочь уменьшить абдоминальный жир, общую жировую массу и индекс массы тела 9.
0125 .
Эффекты кефира против ожирения обусловлены его уникальным составом полезных бактерий. Согласно обзору, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в апреле 2019 года, пробиотики могут снизить прибавку в весе, помочь в лечении ожирения и улучшить метаболическое здоровье.
Проанализировав 10 исследований, проведенных с участием 641 взрослого человека, исследователи обнаружили, что у субъектов, употреблявших пробиотики, наблюдалось большее снижение массы тела, чем у тех, кто этого не делал.
Другие исследования показали, что пробиотики могут помочь уменьшить окружность талии и жировую массу , улучшить уровень холестерина и снизить уровень сахара в крови. Как отмечают ученые, эти микроорганизмы могут уменьшать накопление жира и воспаление, одновременно улучшая реакцию на инсулин, что приводит к улучшению метаболического здоровья .
Еще одна исследовательская работа, опубликованная в выпуске журнала Nutrients за ноябрь 2013 г.
, показывает сильную связь между молочные продукты и потеря веса . На этот раз исследователи сосредоточились на белке, кальции, калии и других питательных веществах в молочных продуктах. Клинические испытания показали, что эти продукты увеличивают мышечную массу, уменьшают ожирение и способствуют снижению веса при употреблении в рамках диеты с контролем калорий.
Белок , например, увеличивает чувство сытости и может облегчить потерю веса, как отмечают авторы обзора. Кальций , еще одно ключевое питательное вещество в молочных продуктах, стимулирует расщепление жира и уменьшает накопление жира. Некоторые молочные продукты богаты конъюгированная линолевая кислота , жирная кислота, улучшающая способность организма сжигать жир в качестве топлива.
Подробнее: 6 лучших йогуртов и 4, которых следует избегать
Эти исследования подтверждают, что молочные продукты, включая кефир, могут помочь вам избавиться от упрямого жира и предотвратить его появление.