Подмосковным жителям настоятельно рекомендуют не собирать грибы возле кладбищ и трасс — Общество
РИАМО – 11 июл. Жителям Московской области настоятельно рекомендовали отказаться от сбора грибов возле кладбищ и трасс, так, беспечное отношение может обернуться летальным исходом, сообщается на сайте Роспотребнадзора по Подмосковью.
«Что является самой распространенной причиной пищевого отравления? Дилетантский подход к сбору грибов! Если вы не разбираетесь в грибах и не можете отличить съедобный гриб от ядовитого, то вам лучше заниматься «Грибной охотой» на рынке, где продаются грибы, предварительно проверенные специалистами ветеринарной службы рынка, и ложные или ядовитые грибы, вы там не купите», – говорится в сообщении.
Основное правило профессиональных грибников – сомневаешься – не бери.
«Подозрительному грибу не место в корзинке. А подозрительными могут быть сыроежки с юбочкой на ножке, скорее всего это бледная поганка, лисички, имеющие на внутренней поверхности шляпки мелкие сосцевидные отростки вместо пластинок, белый гриб, краснеющий, а не синеющий на срезе», – перечисляется на сайте.
И какими бы красивыми они не были, эти грибы лучше оставить в лесу.
«Нельзя собирать и старые грибы, даже если они не червивые, так как в таких грибах начинаются процессы разложения и идет накопление токсичных веществ», – подчеркивается в сообщении.
Кроме того, чтобы лесной деликатес принес пользу, нельзя собирать грибы около промышленных предприятий, кладбищ, вдоль автомобильных дорог.
«Не рекомендуется покупать свежие, сушеные или кустарно законсервированные грибы с рук, в местах несанкционированной торговли. Как правило, для консервирования и сушки на продажу собирают любые, а не отборные грибы, здесь могут быть и трухлявые, и червивые, и просто ядовитые, плохо промытые от земли, содержащей споры ботулизма», – добавляется в материале.
Не следует покупать только шляпки грибов, без ножек, так как можно легко спутать сыроежку с бледной поганкой. Яда одной бледной поганки достаточно, чтобы смертельно отравить несколько человек.
Грибы – это белок, и как любой белок они очень быстро портятся, поэтому принесенные домой грибы должны быть в тот же день тщательно перебраны, промыты и подвергнуты кулинарной обработке, с обязательным предварительным отвариванием в течение 15 минут и последующим сливом отвара, в который перешли токсичные элементы, погибшие микроорганизмы и их споры.
«Оптимальным способом заготовки грибов является их замораживание – или сырых, или после предварительного отваривания. И тогда в любое время года вы можете порадовать свою семью грибным супом или картошкой со свежими грибами. Но нельзя забывать, что грибы – это тяжелая пища, и их не рекомендуется употреблять детям и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени», – заключается в сообщении.
Почему нельзя собирать ягоды, грибы и лекарственные травы на кладбище?
Допустимо ли собирать ягоды, лекарственные растения и грибы на погосте? Практически все знают, что этого делать нельзя, но чаще всего отговариваются на прямой вопрос словами «так не принято». На самом деле у запрета есть весьма веские обоснования. Вековые традиции и табу складываются не на пустом месте. Да и современные исследования подтверждают, что сорванные плоды на территории некрополя вполне могут нанести вред собравшему их. Ниже будут даны наиболее распространённые доводы, почему от сбора каких-либо растений или грибов на кладбище лучше воздержаться.
Аргумент 1. Растения и грибы впитывают всё как губка
Пористая структура грибов имеет своё предназначение. Благодаря такой особенности грибница буквально как губка впитывает питательные вещества из окружающей среды, разрастаясь повсеместно. Но что полезно для растения – не всегда полезно для людей. Корни грибов и трав буквально как насос впитывают всё, что находится в растворённом виде в почве. А это и продукты распада формальдегида, тяжёлых металлов, лакокрасочных материалов.
Аргумент 2. Трупные яды
В первый год после захоронения законодательством запрещено проводить эксгумацию ввиду продолжающегося распада мёртвых тканей. В противном случае на поверхность попадут трупные яды, способные отравить всё вокруг. Однако растениям нормативные акты не помеха. И получая влагу из нижних слоёв они также вбирают в себя и трупные яды.
Аргумент 3. Санитарные нормы
С течением времени на кладбищах заканчиваются места для погребения. Их в этом случае закрывают, а спустя некоторое время преобразуют в парковые зоны.
При этом по санитарным нормам на данной территории ещё 50 лет запрещено выращивать садово-огородные культуры. Только после полного очищения земли от продуктов распада допускается её использование для застройки домов или выращивания плодовых культур.
Аргумент 4. У мёртвых нельзя ничего брать
Царство Мёртвых – территория, существующая по собственным правилам. Считается, что всё, что взято с неё, буквально украдено у покойников. Даже примета такая существует – не подбирать ничего, что упало из рук или с кармана на кладбищенскую землю. Если же потеряно что-то очень важное, например, ключи от квартиры или машины, то необходимо «отдариться» взамен чем-то другим, забирая нужную вещь. По сути и грибы с ягодами следует считать достоянием умерших. Негоже отбирать у них то малое, что они имеют после смерти.
Аргумент 5. Грибы и ягоды наполнены негативной энергетикой
Неоднократные исследования показали, что в местах с негативной энергетикой, такой как на погостах, вода, основа нашей жизни, меняет свою структуру.
Следовательно, и всё, что потребляет воду, также изменяет свою внутреннюю сущность на отрицательную. Любая ягода или гриб, принесённые с некрополя, насыщены отрицательной энергетикой. Нужно ли вам потреблять эти растения, рискуя своим физическим и ментальным здоровьем?
Аргумент 6. На кладбище хоронят различных людей
Даже если вы уверены, что ваш близкий после смерти вряд ли был бы против сорванного с его могилы цветка, следует не забывать, что он не один упокоенный на кладбище. На соседнем участке вполне может быть захоронен человек, прошедший не один курс химиотерапии или облучения. А соседом с другой стороны может оказаться умерший от вирусной инфекции. Какая у вас есть гарантия, что все эти вредные вещества не будут впитаны растениями, произрастающими в цветнике вашего умершего родственника?
Аргумент 7. Каждому грибу своё место
Как продукты покупают в продуктовом магазине, так и грибы следует собирать в лесу, а цветы – в палисадах. Кладбища предназначены не для увеселений или высадки картошки, а для поминовения ближних и размышлений о бренности бытия.
За лекарственными травами лучше сходить в подлесок, а за ягодами – в магазин или сельскохозяйственный питомник.
Аргумент 8. Сбор растений, занесённых в Красную книгу
Законодательством Республики Беларусь предусмотрена ответственность за сбор растений, занесённых в Красную книгу. К таковым относят не только известные всем ландыш, подснежник или первоцвет высокий, но также черемша (лук медвежий), пролесок, печёночница благородная, сон-трава и многие другие. Согласно ст. 15.8 Кодекса об административных нарушениях Беларуси за нецелевое использование и нарушение требований по охране растений, занесённых в Красную книгу, физическому лицу грозит штраф в размере от 10 до 30 базовых величин, а за сбор – до 50 базовых величин с изъятием орудий указанного нарушения. Для юридического лица за те же действия штраф может быть наложен в размере до 500 базовых величин.
Аргумент 9. Кладбища полны горя и печали
Всякий, кто приходит на кладбище проведать своих умерших родственников исполнен горя и печали в связи с утратой.
Лишь пребывание возле могилы, мысленное общение с усопшими способно утешить и успокоить скорбящих. Но ведь негативные эмоции никуда не делись – они попросту остались здесь, у места захоронения. И произрастающие здесь растения ежедневно впитывают в себя чужое отчаяние и безысходность. Не даром бытует поговорка «Чумной, как ягод с погоста объелся», отображающая реальное состояние человека, съевшего плоды, выращенные у мест погребений.
Аргумент 10. Земля некрополей экологически загрязнена
Под кладбища выделяется заведомо непригодная для садоводческих работ территория. Ведь земля отчуждается не на 1-2 года, а практически на лет сто, если не более того. Соответственно и на плодородные чернозёмы, на которых бы росли хорошо растения рассчитывать не приходится. Да что у ж говорить, порой захоронения проводятся на бывших полигонах, рядом со свалками и на прочих бросовых землях. Захоронения забальзамированных покойников в пропитанных лакокрасочными материалами или обитых синтетическими тканями гробах также не улучшают биосферу на погосте.
Как и в случае с дорожными шоссе, следует помнить, что собирать растения для употребления в пищу необходимо не ближе 200 метров от таких экологически загрязнённых территорий.
Откуда возник такой вопрос?
Людское мышление воистину непредсказуемо. И вопрос о сборе ягод и грибов на погосте возник отнюдь не на пустом месте. Приведём несколько фактов поспособствовавших этому.
Факт 1 – Высаживание овощей на кладбищах
В самом начале становления советской державы, когда упразднялось индивидуальное хозяйство в пользу коллективного, некоторые люди действительно сажали картошку и прочие овощи на кладбищенских землях. Не даром в те года даже вышел закон, запрещающий такие действия.
Факт 2 – Угоститься на помин упокоенного
В языческие времена, когда было принято странников хоронить у перекрёстков дорог, на могилы последних нередко высаживали ягодные кустарники. Тогда душа усопшего, взлетевшая в небо и обратившаяся в птицу, смогла бы угоститься ягодкой. Прохожие также могли бы отведать плод и помянуть покойного.
Но не следует забывать, что такие могилы были одиночными и экологическая обстановка одну-две тысячи лет назад была не настолько загрязнённой.
Отношение христианских священников к сбору ягод и грибов на погостах
Христианские священники достаточно лояльно относятся к факту сбора ягод или грибов на кладбище, не усматривая в этом крамолы. Ибо сказал апостол Павел:
«Что входит в уста человека, не оскверняет его»
То есть, кары Господа за учинённые действия не стоит ожидать, но и руководствоваться следует разумом при их совершении.
5 мая 2021
Возможно вам будет интересно:
Грибы с кладбища. | Галина Бухарина
фото автора
фото автора
На Новый Год делала разные салаты, в одном из них есть грибы, шампиньоны. Салат очень вкусный, подсолнух называется. Рецепт не буду здесь приводить, потому что речь не об этом) . Грибы естественно купила в магазине, беленькие, красивенькие, свежие.
Конечно не лесные, но сейчас их взять негде. Обычно летом заготавливаю, жарю, мариную, солю, потом жаренные замораживаю, что бы зимой отведать вкус лета. Ах, какая вкуснотища! Аромат, мм…Всё, слюнки побежали. В это лето, не получилось, к сожалению, за грибами съездить, поэтому приходится покупать в магазине. Но, не об этом я хочу рассказать.
Я уже писала в некоторых статьях, что мой муж устанавливает памятники. Практически весь летний сезон и начало осени проводит на кладбище. Так вот, есть у нас в самом городе кладбище, там постоянно находятся разные личности, бомжи собирают конфеты и выпивку, люди часто оставляют около памятников помин, разные сладости, печенье конфеты. Бывает оставляют сигареты, водку, если их близкий при жизни курил и выпивал. Вроде так положено, но священнослужители не одобряют традицию оставлять на могиле умершего человека еду. Ведь после смерти, человек переходит в другой мир и земная пища ему больше не нужна. В православии помочь усопшему обосноваться в ином мире можно лишь с помощью молитвы, но никак не при помощи еды.
Бабушки, инвалиды сидят около ворот кладбищ, милостыню просят. Потому что на пенсию не реально прожить в нашем государстве. Хорошо если есть родственники, или дети которые им помогают. А если человек одинокий? Вот и приходится этим несчастным по кладбищам ходить.
Вот мой муж и заприметил одну бабушку, она почти каждый день ему на глаза попадалась, то цветочки продаёт, то так с пакетом ходит, муж иной раз ей деньги давал. Вот в один прекрасный, летний, солнечный день опять встречает эту старушку, видит, она несёт в руках пакет полный грибов! Грибы все ядреные, один к одному. Он с ней поздоровался и спрашивает:
— Неужели грибы с кладбища будешь кушать?
-Нет, — отвечает старушка, – продам, деньги очень нужны.
— ????
Сто вопросов и ни одного ответа к этой ситуации.
Грибов очень много, растёт на погостах.
Разные, волнушки, маслята, сыроежки, грузди попадаются, все ядреные, не червивые.
Вы видели, какие на кладбище растут грибы? Вот фото, это помощник мужа, маслёнок держит. Сразу скажу, что бы предвосхитить злобные комментарии, ни этот гриб, ни какой либо другой увиденный на кладбище, мы не собирали и не ели. Маслёнок был сорван исключительно для фото!
маслёнок, грибы с кладбища, фото автора.
маслёнок, грибы с кладбища, фото автора.
маслёнок, грибы с кладбища, фото автора.
маслёнок, грибы с кладбища, фото автора.
С тех пор, я не покупаю грибы у бабушек, вдруг они с кладбища? Пишите комментарии по этой теме, очень интересно выслушать ваше мнение.
Будьте осторожны, когда покупаете что либо на базарах, ведь неизвестно от куда, это взялось!
Благодарю за подписку и лайки!
Можно ли есть яблоки. Вредны ли фрукты с кладбища? Можно ли собирать ягоды возле кладбища
Яблочный Спас 2020 года будет праздноваться 19 августа.
Поскольку по старой традиции в этот день положено было навещать могилки покойных родственников, многие православные задаются вопросом: можно пойти на кладбище в Яблочный Спас?
Одназначный ответ на этот вопрос: не можно, а обязательно нужно. Особенно следует на Яблочный Спас идти на кладбище тем, кто похоронил своих детей.
Также обязательно в этот день нужно навестить всех ваших близких и рожных, покинувших этот мир.
Идти на кладбище полагается после посещения праздничной службы. Забыть о душах покойных в этот день считается большим грехом.
Что нужно нести на кладбище на Яблочный Спас 2020
Что брать с собой на кладбище на Яблочный Спас?
- Прежде всего — яблоки, особенно — освященные в церкви.
- Также можно принести покойным цветы — живые или искусственные, нечетное количество. Возлагать цветы на могилку следует бутонами к голове успошего. Для живых цветов лучше принести вазу и наполнить ее водой.
- Конфеты, печенье, любимую еду успошего — церковь не советует носить на могилки еду, но и не запрещает.
Ведь если так чувствует ваше сердце, то вполне можно это сделать.
Ведь если так чувствует ваше сердце, то вполне можно это сделать. Нельзя есть и выпивать на кладбище, а также приносить на могилки спиртное.
Какие есть поверья, связанные с Яблочным Спасом и душами усопших
Раньше бытовало поверье — женщины, похоронившие маленьких детей, не ели яблоки до Яблочного Спаса. По легенде в праздник Спаса Пресвятая Дева на том свете раздает деткам золотые яблочки. Их получают малыши тех матерей, которые выдержали «фруктовый пост». А детки, чьи мамы позволяли себе есть яблоки до Спаса, якобы стоят в стороне и плачут, оставшись без угощения.
Также в старину было поверье, что души покойных, чьи живые родственники ели яблоки до Спаса, не смогут в Яблочный Спас насладиться торжеством. Конечно, верить или нет в такую примету, каждый решает сам за себя. А вот сходить на кладбище и навестить усопших родных, конечно, нужно.
Светлого вам и вашим родным праздника!
Никогда не собирайте ягоды на кладбище!
Летом 88 года я, студентка 2 курса мединститута, поехала в строй отряд с студентами педагогического вуза.
Они тянули асфальт, я при них была медсестрой. Жили мы в вагончиках, по 2 девочки в комнате, так же и пацаны жили. Девчонок нас было всего четверо, пацанов 10 человек, все старшекурсники. В обеденный перерыв девочки прогуливались по деревне и забрели на кладбище, насобирали там клубники и притащили мне. Я эту клубнику, узнав откуда она, есть не стала, да ещё и на девчонок наорала, что никто не ест ягоды с кладбища. Они поржали и всё слопали.И вот ночью случилось. Я спала возле окошка и первая услышала как кто-то ходит вокруг, потом раздался вой, жуткий, девчонки все проснулись, стали орать. Слышно было, что вокруг вагончика кто-то непрерывно бегает и шумно дышит, а второй запрыгнул на крышу и стал жутко скрестись и выть. Девки все уревелись от страха, я хотела в окно выглянуть или добежать до вагона мальчиков, но они заорали на меня и я не стала ничего делать. Хорошо, что летом рассвет уже в 3 часа начинается, вот с рассветом всё и прекратилось, мы уснули. Утром рассказали всё пацанам, они не поверили и весь день высмеивали нас.
Нам и самим смешно было днём. Но на ночь мы попросили старшего по строю переночевать с нами.
Вот и ночь, улеглись. Всё повторилось, только теперь не двое, а трое бегало вокруг вагончика, один на крыше выл и скребся, второй круги нарезал вокруг, а третий стал в дверь ногтями скрестись. Вагон ходил ходуном, мы думали в живых не останемся. Наступил рассвет и всё пропало. Мы всех подняли и тут один студент сказал, что он не спал, наблюдал за нашим вагончиком, но никого не было, никто не бегал, не сидел на крыше и не выл.
Утром в столовой, где нас кормили, поварихи стали смеяться над нами, говорили — девки, вы что такие помятые, всю ночь с мальчиками провели. А я взяла и рассказала им, что происходит по ночам. Поварихи обе побелели, одна сбросила фартук и убежала куда-то, а вторая хотела что-то рассказать нам, уже даже и начала — а вы знаете, что было раньше в нашей деревне… Но тут привезли машину горячего асфальта и все убежали его класть. Через полтора часа на мотоцикле приехал поп с кадилом, брат той поварихи, которая убежала после моего рассказа, и всё кругом освятил, все вагончики, всю площадь стройотрядовского лагеря.
Больше ничего не повторялось.
Прошло много много лет, я приехала в родной город, и мама мне рассказала, что девочки из строя все умерли. Одна спилась и замёрзла на улице, вторую прибил муж, а третья попала под машину.
Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 06 Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя есть ягоды с кладбища
Говорят, что самая вкусная ягода та, что растет на кладбище, но есть ее все же нельзя. Может, приходилось вам слышать: «Чумной, как ягод с кладбища наелся».
Народная примета гласит, что кто ел ягоды с кладбища, тот скоро себя потеряет.
Если такое все-таки случилось, то отчитывают это в полнолуние, стоя на пороге дома. Заговор такой:
Стою на пороге, крестясь,
Иконой святой благословясь,
Господу Иисусу Христу помолясь.
Матушка меня породила,
Церковь меня покрестила.
Есть у меня Ангел-хранитель,
Господом данный оборонитель.
Прошу Ангела и молю:
Заступи обо мне,
Божьей рабе (имя).
Что я себе с могилы взяла,
То святым словом сняла.
Ключ в море, язык в рот.
Аминь. Аминь. Аминь.
Напоминаю, что можно менять слова «раб Божий (имя)» на «раба Божья (имя)», и наоборот.
Из книги
Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 04
автора
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя выходить замуж в босоножках?
Из письма:
Какими мы станем после смерти
автора
Ковалева Наталья Евгеньевна
Почему нельзя заниматься спиритизмом
Насколько благодетельными для ушедших в мир иной может быть светлое мысленное общение с ними, настолько же пагубным для обеих сторон – и живых, и умерших – может оказаться попытка установления мысленной связи с ушедшими путем
Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 17
автора
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя плакать в свой день рождения
Отмечая день рождения, все мы понимаем, что время неумолимо и вот прошел еще один год и старость стала ближе.
Но, понимая это, все же не стоит плакать. Лучше поблагодарите Господа за то, что вы не покинули этот мир в раннем детстве
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя подбирать цветы, оставшиеся после похорон
Из письма: «В нашем доме кто-то умер. После похоронной процессии моя дочь собрала с земли цветы, сплела себе веночек и надела его на голову, не зная, что так поступать нельзя. Год спустя у нее обнаружили опухоль
7000 заговоров сибирской целительницы
автора
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя плакать в свой день рождения
Даже если ваш день рождения прибавил вам еще один год к уходящей молодости, плакать не стоит.Поблагодарите Бога, что вы не покинули этот мир в раннем детстве или в цветущей молодости.Вдумайтесь, ведь вам судьба подарила пожилые
Эниология
автора
Рогожкин Виктор Юрьевич
«Восток — дело тонкое», или Почему европейцу нельзя заниматься восточной энергетикой
У восточного типа энергетики энергоинформационный канал, как уже говорилось, выходит из Земли и через человека, через все уровни многомерных Информационных Полей уходит в Абсолют.
Тем
Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 05
автора
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя давать хлопать себя по телу
Из письма: «…она меня похлопала по животу, и я враз ослабела, и все нутро заныло. Сколько лечусь, толку нет». Другое письмо: «…у моей золовки дурная привычка: то по спине хлопнет – поясница начинает ныть, или за волосы хватает –
Заговоры сибирской целительницы. Выпуск 10
автора
Степанова Наталья Ивановна
Почему нельзя заранее делать себе надгробный памятник
Из письма:
«Мой муж: был художником. Однажды мы с ним поехали в отпуск за границу и там, осматривая достопримечательности, оказались на старинном кладбище. Мужу очень понравились величественные памятники,
Кашницкий Савелий
Что нельзя и что можно есть людям с болезнью печени
Общая рекомендация китайских врачей для всех, кто склонен к болезням печени, – стараться жить в прохладе, не загорать на солнце. Из повседневного рациона придется убрать все острое и жареное и приучиться готовить еду на
Китайские чудо-методики.
Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Что можно и что нельзя есть гипертоникам
Кандидату в гипертоники придется отучить себя от жареных блюд, заменяя их вареными и приготовленными на пару.Противопоказаны жирные продукты, за исключением сала, которое дает хороший холестерин, поэтому допустим ломтик сала,
Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Что можно и что нельзя есть
Принципы тибетской лечебной диеты заключаются в свежести потребляемых продуктов, приготовлении пищи на огне (исключая жарку). Хлеб должен быть легким, недрожжевым, содержащим два сорта зерен. Вино желательно хорошо выдержанное, а пиво
Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Что можно и что нельзя есть больным с легочным заболеванием
Человеку с диагнозом «туберкулез» придется отучить себя есть сырые овощи и фрукты – растительная пища полезна для больного только после термообработки, в виде рагу и пюре.
Провитамины, содержащиеся в овощах и
Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Из книгиКитайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Что нельзя и что можно есть диабетикам
Еда, самая полезная при диабете, должна иметь щелочную реакцию: это каши, грибы, орехи.Еще надо регулярно очищать кишечник, печень и одновременно поджелудочную железу, соблюдать правила питания.Принимать водочный настой крапивы
Китайские чудо-методики. Как жить долго и быть здоровым!
автора
Кашницкий Савелий
Что можно и что нельзя есть онкобольным
Когда речь идет о питании онкологических больных и профилактике раковых заболеваний, доля растительной пищи в общем рационе должна составлять две трети. Иначе говоря, две трети энергетической ценности пищи человек должен получать
Криптограммы Востока (сборник)
автора
Рерих Елена Ивановна
Почему Шамбалу нельзя посетить всем желающим?
…Должна сказать, что еще не встречала человека, который бы, узнав нечто о великом Белом Братстве, не устремился на поиски Их.
Но редко кто, вернее, почти никто, не задается вопросом – готов ли он духовно и физически к тому
Охота без выстрелов
01.09.2021
В Беларуси, по разным источникам, произрастает около 7000 видов грибов, и примерно 250-300 из них являются съедобными.
Грибная охота любит неспешность и созерцательность. Поверьте, ваш гриб вас обязательно дождется: толпа пробежит мимо, скользя взглядами, а вы, потихоньку идя за ними, смотрите внимательно – и вот он, ваш красавец-боровик!
Тихая охота так же увлекательна, как и любая другая.
Но все ли вы знаете ли о правилах сбора грибов?
Лучше всего собирать их ранним утром, пока еще не высохла роса и они не успели утратить всю влагу, а значит, сохраняют большую часть полезных веществ.
После засухи собирать грибы не следует: потеряв влагу, вместо пользы они принесут вашему организму лишь вред вместе с изрядной дозой токсинов.
Собирают только хорошо известные грибы. Хотя даже самый лучший гриб, если перезрел или долго лежал без обработки, может стать несъедобным.
После сбора грибы немедленно подвергают сортировке и обработке – этим должны заниматься взрослые. А срок хранения свежих грибов не должен превышать 24 часа при температуре не выше 10 градусов.
Грибы – как пылесос – обладают способностью поглощать, вытягивая из почвы и окружающей среды токсичные вещества, и аккумулировать их. Поэтому весь «улов» необходимо отварить, а отвар – слить. По этой же причине не рекомендуется собирать грибы возле автомобильных и железных дорог, вблизи свалок и промышленных предприятий, в парках и скверах в черте города. Также не стоит покупать грибы у дороги и на стихийных рынках – кому известно, где они были собраны и какая часть таблицы Менделеева в них содержится?
Больше всего токсинов накапливается в шляпках грибов, где обменные процессы происходят более интенсивно.
В ножках их меньше. От вида гриба тоже многое зависит. Так, белые и шампиньоны – чемпионы по накоплению ртути, подберезовики – кадмия, опята – кобальта и цинка, а свинушки и грузди больше других накапливают медь.
Грибы аккумулируют также пестициды и гербициды, применяемые для уничтожения насекомых-вредителей и сорняков. Поэтому не стоит заниматься тихой охотой в лесу возле пашни, огородов или теплиц, где грибы могут пропитаться азотными удобрениями, полезными для растений, но не для организма человека. Леса возле зон отдыха, которые обрабатывают от энцефалитных клещей, тоже под запретом.
Грибы способны впитывать не только тяжелые металлы, радионуклиды, пестициды и гербициды, но и трупный яд. Поэтому нужно следить, чтобы поблизости места сбора не было кладбищ или скотомогильников.
Содержание вредных веществ в грибах можно уменьшить за счет правильной кулинарной обработки – например, вымочив их в холодной воде, а затем как минимум дважды отварив на протяжении 15–20 минут, меняя воду.
Отвар нужно слить, а не варить на нем грибной суп.
Врачи редко сталкиваются со случаями бактериального отравления при варке и жарке съедобных грибов – при высокой температуре подавляющее число патогенных микроорганизмов погибает. А вот засолка – процесс более опасный.
Грибные блюда не рекомендованы людям с желудочно-кишечными заболеваниями и патологиями печени и почек. Врачи не советуют давать грибные блюда и детям младше 10 лет – детский организм не вырабатывает достаточно ферментов для их переработки, дети намного острее и тяжелее переносят отравление. Это же касается и пожилых людей, а также больных и ослабленных после болезни. Непереваренные грибы могут стать причиной закупорки кишок.
Грибочками любят полакомиться не только люди, но также насекомые и их личинки. Как результат, в тканях гриба накапливаются отходы жизнедеятельности паразитов, делающие их непригодными для употребления в пищу. Если вымочить такие грибы в соленом растворе, то от насекомых, возможно, избавитесь, а вот от следов их пребывания, вызывающих кишечные заболевания, вряд ли.
Поэтому «червивые» лучше не брать.
Существуют мифы о том, как отличить съедобные грибы от несъедобных. Многие верят, что если гриб червивый, то он точно съедобный. Это не так. Не следует ориентироваться и на запах гриба – к примеру, бледная поганка пахнет приятно. А самый опасный миф – что поздней осенью все грибы съедобны, потому что они больше не содержат токсических веществ.
А еще грибы следует собирать, не нанося урон природе: срезать ножом на почве у основания гриба или осторожно выкручивая. Запрещается сбор грибов-лисичек с размером шляпки менее 1,5 сантиметра в диаметре.
Как собирают грибы в Германии | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW
Немцы грибы любят. В пищу употреблять. Основная масса знает только шампиньоны, но для истинного грибника, который в сезон ходит в лес каждые выходные, это вообще не грибы: выращены искусственно, особенного аромата нет… И кроме того (знающие люди меня поймут), искать и находить грибы — вот истинное наслаждение.
Чистить и готовить их — дело менее приятное.
В магазин за грибами
Немцы, за очень небольшим исключением, за грибами не ходят. Не то им всегда мяса хватало, и не надо было шарить по лесу в поисках белковой пищи, не то по другой причине, но традиции такой нет. И если вы сегодня встретите в Германии человека с лукошком и палкой, то это почти наверняка будет кто-нибудь из Восточной Европы. Однажды, лишь один-единственный раз, мне попался в немецком лесу итальянец, но он искал белые грибы для своего ресторана. Ну, а подавляющее большинство немцев предпочитает ходить за грибами не в лес, а в магазин.
Что касается ресторанов, то белые грибы там — деликатес. Антрекот с грибами стоит в хорошем, но даже не «звездном» ресторане в Германии 25-30 евро. На оптовом рынке килограмм белых из Чехии или Польши стоит 12-15 евро, но гурманы предпочитают ароматные и суперсвежие отечественные, то есть немецкие. Поэтому хозяева ресторанов в Германии приобретают у «старателей» отборные боровички из родных лесов по 20-30 евро за килограмм.
Это приятный и легкий бизнес для тех, кто умеет собирать грибы и знает места. Грибников с «коммерческой» ориентацией с огромными рюкзаками за плечами и полными ведрами в руках тоже время от времени встречаешь в немецком лесу. Между собой они общаются, как правило, на русском, украинском или польском языках.
Между прочим, за такую «коммерцию» в Германии могут и оштрафовать. Ведь грибы — важный экологический фактор, они находятся под защитой. Природоохранные немецкие законы разрешают собирать лишь «разумное» или «небольшое» количество грибов исключительно «для личных нужд». Что значит «разумное»? Полтора-два килограмма на человека. Медики все равно не советуют есть больше 250 граммов грибов в неделю из-за относительного высокого содержания тяжелых металлов в них.
И все же грибники в Германии есть, если можно так выразиться, и среди «коренного» населения. В основном, речь идет о людях немолодых. Многие из них живут в восточной части страны, тем более что именно здесь, вблизи границы с Польшей и Чехией, находится один из трех крупнейших грибных регионов Германии.
Два других, согласно официальному грибному атласу, — это лесистые предгорья в Баварии и леса Айфеля между Рейном и Мозелем. От Бонна, где находится Deutsche Welle, грибной Айфель — всего в 50 километрах, к великой радости таких страстных грибников, как я сам и некоторые мои коллеги.
Осторожнее с опятами
Кстати говоря, гадать, подходящая ли погода сейчас для грибов, не нужно. И ездить за полсотни километров, чтобы убедиться в том, что грибы есть (или, не дай бог, что их нет), тоже вовсе не обязательно. В интернет есть специальный сайт Pilz-Ticker-NRW, где можно прочесть, кто, что и где собрал. И даже с фотографиями. Конечно, своих особых мест никто не выдает, но какова ситуация в том или ином регионе и лесу, вы узнаете. Кроме того, грибники-знатоки предлагают на сайте специальные экскурсии (разумеется, бесплатные) для интересующихся незнатоков, которые не знают, какие и где грибы надо собирать. Такие экскурсии особенно популярны у семей с детьми.
Георг Зимрок — редкий пример немецкого грибника.
И не просто грибника, а эксперта, который проводит экскурсии в лесу для тех, кому это в новинку
И это далеко не единственный «грибной» сайт в немецком интернете. Более того — в Германии существует даже несколько обществ и союзов грибников. Главная, так сказать, официальная организация — это Немецкое микологическое общество (Deutsche Gesellschaft für Mykologie), на странице которого вы можете, например, узнать, что в Германии встречается около шести тысяч разновидностей грибов, из которых лишь несколько десятков — «безусловно съедобные». Особо выделяются белые, подосиновики, подберезовики, лисички, маслята, свинушки и сморчки. К опятам отношение у микологов более осторожное, потому что их легко спутать с похожими поганками. Ну, это для тех, кто не знает, а мы-то с вами знаем…
Смотрите также:
Грибы года в Германии
Программа Общества микологии
В Германии встречается более 14 тыс видов грибов, известных ученым. В 1994 году Немецкое общество микологии стартовало программу «Гриб года», чтобы рассказывать о разных редких видах, предупреждать об опасных, советовать и так далее.
Первым в этом списке стал красный подосиновик (нем. Laubwald-Rotkappe, лат. Leccinum aurantiacum) — популярный съедобный гриб.Грибы года в Германии
Сыроежка сине-жёлтая
Сыроежка сине-жёлтая (нем. Frauen-Täubling, лат. Russula cyanoxantha) — гриб 1997 года. Авторы программы, сделав этот выбор, хотели обратить внимание собирателей грибов в Германии на съедобные виды сыроежек, которые часто здесь ими игнорируются или игнорировались.
Грибы года в Германии
Гомфус булавовидный
Гомфус булавовидный (нем. Schweinsohr, лат. Gomphus clavatus) — гриб 1998 года. Дословный перевод немецкого названия — свиное ухо. Очень редкий гриб, внешне напоминающий лисичку, находится в Германии под строгой охраной. Встречается в старых лесах, где иногда образует так называемые ведьмины круги, насчитывающие до сотни грибов в одном месте.
Грибы года в Германии
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб (нем.
Satans-Röhrling, лат. Rubroboletus satanas) — гриб 1999 года. Этот ядовитый родственник белого гриба был открыт в 1830 году. Ученый, тогда его попробовавший, пережил очень неприятную ночь. Почему он решил назвать его сатанинским, можно только догадываться. Гриб не находится под охраной, но стал редким в Германии из-за изменения климата.Грибы года в Германии
Мухомор королевский
Красный мухомор известен каждому ребенку, но мухомор королевский (нем. Königs-Fliegenpilz, лат. Amanita regalis) находится, так сказать, в тени этого своего родственника. Ученые-микологи решили исправить несправедливость в 2000 году. Мухомор королевский растет только в еловых лесах. Как и многие другие грибы находится под угрозой из-за увеличения количества питательных веществ в лесной почве.
Грибы года в Германии
Паутинник горный
Паутинник горный (нем. Orangefuchsiger Raukopf, лат. Cortinarius orellanus) — гриб 2002 года. Неприметный, но очень опасный — один из самых ядовитых в Европе.
Эти грибы похожи на опята и лисички! По степени ядовитости сравнимы с бледными поганками — грибами 2019 года, однако играют важную роль в экосистеме леса, поэтому уничтожать их не надо. Просто не нужно их собирать.Грибы года в Германии
Влажноголовка пёстрая
Влажноголовка (или гигроцибе) пёстрая (нем. Papageigrüner Saftling, лат. Hygrocybe psittacina) — гриб 2003 года. Этот вид считается «орхидеями среди грибов», а в немецком названии цвет сравнивается с окрасом зеленых попугайчиков. В пищу не годится. Встречается в особенно ценных биотопах — например, на диких лугах, нуждающихся в бережной охране и защите.
Грибы года в Германии
Домовый гриб
Домовый гриб (нем. Echter Hausschwamm, лат. Serpula lacrymans). В отличие от многих предыдущих грибов в нашей галерее, этот вид никто защищать не собирается. Наоборот, ученые-микологи, сделав этот свой выбор в 2004 году, хотели напомнить об опасности домового гриба и ущербе, который он наносит деревянным постройкам — вплоть до полной непригодности и необходимости сноса.
Грибы года в Германии
Звездчатка гигрометрическая
Звездчатка гигрометрическая (нем. Wetterstern, лат. Astraeus hygrometricus) — гриб 2005 года. Ученые относят эти (съедобные) грибы к числу самых удивительных видов. Для освобождения спор из спороносного шара звездчаткам необходимы брызги дождя. Во влажную погоду лопасти этих грибов раскрываются, а в сухую — закрываются. Гриб образует симбиоз с корнями сосновых деревьев.
Грибы года в Германии
Ежовик коралловидный
Ежовик коралловидный (нем. Ästiger Stachelbart, лат. Hericium coralloides) — гриб 2006 года. Съедобный, похож на ветку коралла. В Германии встречается преимущественно в старых буковых лесах — на мертвых деревьях или ветках. Находится под угрозой исчезновения из-за сокращения площади лесов. Играет важную роль в процессе разложения древесины и создания условий для жизни разных других организмов.
Грибы года в Германии
Кордицепс военный
Кордицепс военный (нем.
Puppen-Kernkeule, лат. Cordyceps militaris) — гриб 2007 года. Широко распространен и не находится под угрозой, но очень хорошо демонстрирует роль, которую грибы играют в экосистемах в целом. Этот паразитический гриб селится на личинках насекомых. Является естественным регулятором популяции бабочек, так как произрастает на гусеницах, зарывающихся в землю для окукливания.Грибы года в Германии
Кортициум синий
Кортициум синий (нем. Blauer Rindenpilz, лат. Terana caerulea) — гриб 2009 года. Этот деревообитающий гриб сразу бросается в глаза из-за ярко-синего цвета. Вызывает гниль мертвой древесины широколиственных пород. В связи с потеплением климата может получить в Германии более широкое распространение. Принимая решение, микологи хотели обратить внимание на всю группу кортициоидных грибов.
Грибы года в Германии
Решёточник красный
Решёточник красный (нем. Roter Gitterling, лат. Clathrus ruber) — гриб 2011 года.
Внешне напоминает грибы из фантастических фильмов, растущие на каких-то далеких планетах. Издает запах разлагающегося мяса, притягивающий падальных мух. Поедая мякоть, мухи переносят и распространяют споры решёточника. Встречается в Германии редко, но обнаружен во всех землях — примерно в сотне разных мест.Грибы года в Германии
Бокальчик гладкий
Бокальчик гладкий (нем. Gemeiner Tiegelteuerling, лат. Crucibulum laeve) — гриб 2011 года. Внешне напоминают горшочки (нем. Tiegel), наполненные монетами. Согласно примете, большое количество «монеток» предвещало подорожание (нем. Teuerung) — например, рост цен на хлеб. Делая свой выбор, ученые хотели еще раз подчеркнуть важную роль, которую грибы играют в процессе круговорота веществ в природе.
Грибы года в Германии
Иудины уши (нем. Judasohr, лат. Auricularia auricula-judae)
Иудины уши, они же — уховидные аурикулярии (нем. Judasohr, лат. Auricularia auricula-judae).
Весьма широко распространенный в Германии съедобный гриб, не имеющий ядовитых двойников, то есть очень подходит для начинающих грибников. Иудины уши предпочитают бузину — именно на этом дереве, согласно библейской легенде, повесился Иуда Искариот, предавший Иисуса Христа.Грибы года в Германии
Весёлка обыкновенная
Весёлка обыкновенная (нем. Gemeine Stinkmorchel, лат. Phallus impudicus) — гриб 2020 года. Он же — фаллюс нескромный или сморчок вонючий. Также встречаются народные названия на русском — чертово яйцо или яйцо ведьм и срамотник. При этом является съедобным как на молодой стадии в форме яйца, так и некоторое время — в проросшем виде.
Грибы года в Германии
Зеленушка
Зеленушка (нем. Grünling, лат. Tricholoma equestre) — гриб следующего, 2021 года. До начала 2000-х зеленушки считались условно-съедобными, но сейчас относятся к числу ядовитых грибов, на что и хотят обратить внимание ученые-микологи. тот гриб из семейства рядовковых относится в Германии к числу редких видов и находится под особой охраной.
Автор: Максим Нелюбин
Первым в этом списке стал красный подосиновик (нем. Laubwald-Rotkappe, лат. Leccinum aurantiacum) — популярный съедобный гриб.
Satans-Röhrling, лат. Rubroboletus satanas) — гриб 1999 года. Этот ядовитый родственник белого гриба был открыт в 1830 году. Ученый, тогда его попробовавший, пережил очень неприятную ночь. Почему он решил назвать его сатанинским, можно только догадываться. Гриб не находится под охраной, но стал редким в Германии из-за изменения климата.
Puppen-Kernkeule, лат. Cordyceps militaris) — гриб 2007 года. Широко распространен и не находится под угрозой, но очень хорошо демонстрирует роль, которую грибы играют в экосистемах в целом. Этот паразитический гриб селится на личинках насекомых. Является естественным регулятором популяции бабочек, так как произрастает на гусеницах, зарывающихся в землю для окукливания.
Внешне напоминает грибы из фантастических фильмов, растущие на каких-то далеких планетах. Издает запах разлагающегося мяса, притягивающий падальных мух. Поедая мякоть, мухи переносят и распространяют споры решёточника. Встречается в Германии редко, но обнаружен во всех землях — примерно в сотне разных мест.
Весьма широко распространенный в Германии съедобный гриб, не имеющий ядовитых двойников, то есть очень подходит для начинающих грибников. Иудины уши предпочитают бузину — именно на этом дереве, согласно библейской легенде, повесился Иуда Искариот, предавший Иисуса Христа.
Жители Пермского района против строительства кладбища » Вечерние ведомости
Решение администрации Пермского района о строительстве кладбища в окрестностях Лобаново, непосредственно вблизи от жилых домов, огородов и участков, стало для местных жителей и дачников полной неожиданностью. Люди готовы идти в суд – потому что речь не только об обесценивании их недвижимости и изменении привычного сельского пейзажа, но об экологической опасности предполагаемого объекта.
…Появления Ромы на свет ждала вся семья. Родители были готовы дать сыну всё самое лучшее. Даже когда выяснилось, что у мальчика есть особенности в развитии, они не опустили руки. Рассудив, что малышу лучше расти вдали от городского шума, среди зелени и пения птиц, они отложили прочие планы и купили домик в садовом товариществе. Разбили сад, в котором Рома чувствует себя счастливым. Сейчас мальчику 9 лет, в его развитии наблюдается прогресс – как говорят врачи, в немалой степени именно благодаря окружающей природе.
Но чиновники из администрации Пермского района решили иначе. Они не стали принимать во внимание интересы семьи с особенным ребенком – так же, как и сотен других семей, живущих по соседству. Люди приобретали и обустраивали участки, возводили дома, кто-то просто жил привычной деревенской жизнью на земле, доставшейся от отцов и дедов. А в это время в течение нескольких лет где-то в высоких кабинетах на столах раскладывалась карта окрестностей села Лобаново, и на ней намечалось обустройство огромного, на 41 гектар, кладбища! Оно может протянуться более чем на километр вдоль трассы между деревнями Меркушево и Горбуново, а также вдоль дороги вблизи СНТ «Майский».
О предстоящем строительстве люди узнали совершенно случайно и были просто ошарашены. Согласитесь, мало кого порадовало бы подобное соседство. А в случае с расположением погоста на возвышенности над деревнями и садоводческим товариществом возникает риск попадания опасных сточных вод в колодцы, родники, пруд, на огороды. О выращивании ягод, овощей и фруктов придется забыть.
Так же, как и о планах в будущем продать свой участок: недвижимость резко упадет в цене.
Новость о том, что администрация Пермского района намерена заменить прекрасные природные пейзажи на угнетающие надгробия и венки, вызвала у жителей резко негативную реакцию и протест. Люди пришли в ужас от того, что в 100 метрах от их грядок и в 300 метрах от ближайших домов появятся могилы. Кто согласится проводить жизнь практически на кладбище, отпускать детей гулять на территорию, предназначенную для погребения умерших?
Жители Пермского района твердо заявляют: «Умирать нам рановато!» И взрослые, и дети поставили подписи под письмом в администрацию.
Елена Л., житель села Лобаново:
«Строительство кладбища намечено в 100 метрах от СНТ. Люди преклонного возраста живут здесь более 70 лет, в семьях появляются новые поколения. Их никто не предупредил о планах администрации. Под кладбище выделяют живописные поля сельскохозяйственного назначения в сторону деревни Меркушево».
Надежда К.
, собственник СНТ «Майский»:
«Участки СНТ располагаются в низине, там овраг. Мы осознаем угрозу для нас. Это загрязнение питьевой воды в колодцах и роднике, откуда мы пьем воду, в пруду, где отдыхаем с детьми и ловим рыбу. Вблизи кладбища нельзя будет собирать грибы и ягоды. Да и семейные праздники, веселые посиделки, занятия спортом на природе при таком соседстве будут совершенно неуместны. И продать участок без убытков для себя мы не сможем, об этом свидетельствует пример частного сектора, расположенного на берегу Камы возле Северного кладбища».
Дмитрий Р., житель деревни Горбуново:
«Мы не хотим, чтобы наши дети катались на велосипедах возле могил. Ведь детям для полноценного развития важно расти в благоприятных условиях, а не наблюдать кладбище!»
Начало строительства запланировано на следующий год. Но жители готовы в полную силу бороться за здоровую и счастливую жизнь для себя и своих детей. «При необходимости мы готовы дойти до суда!» – твердо заявляют сельчане и дачники.
ФОТО: domofoto.ru
© Вечерние ведомости
Тайная подземная жизнь грибов
Грибы — штука любопытная. Когда осенние дожди возвращаются в наши края, они, кажется, приходят из ниоткуда, а затем уходят в почву, когда зима становится влажной.
Эффектные грибы, украшающие лесную подстилку, — всего лишь очевидная часть. У грибов есть тайная жизнь, и то, что они делают под землей, легко ставится выше лосося или волков с точки зрения ценности для экосистемы.
В следующий раз, когда вы пойдете по лесистой дороге, оторвите листовой слой и возьмите щепотку плодородной лесной почвы.Дыши глубоко. Если в месте, где вы находитесь, есть «нужные вещи», вы держите между кончиками пальцев более 1 миллиарда организмов.
Мы знаем о звездах на небе больше, чем о том, что происходит в этой маленькой щепотке земли. Тем не менее, то, что мы знаем, должно быть достаточно увлекательным, чтобы удерживать ваше внимание за пределами отсутствия меха, перьев или чешуи, которые часто зацепляют любителя природы.
В то время как лосось берет питательные вещества из океана и уносит их высоко в горы, грибы подобны невидимым рабочим лошадкам под лесной подстилкой, незаметно выполняя десятки функций, от которых зависит лес в целом.
Каждый садовод знает, что растениям для роста необходимы питательные вещества, такие как азот и фосфор. Хотя в лесу много питательных веществ, они по большей части недоступны для растений, потому что они привязаны к мертвой древесине, листьям и иголкам, которые лежат на лесной подстилке. Чтобы восполнить этот пробел в питании, между сообществами грибов и деревьев возник своего рода брак, благодаря которому весь лес процветает.
Микоризные грибы — это «корневые грибы», которые прикрепляются к кончикам корней растений.Если в лесу, в котором вы находитесь, много мертвой древесины, переверните опавшую листву, и вы обнаружите что-то похожее на желтую или белесую плесень, вплетенную в органический слой земли.
Подобно сети крошечных паутинок, пронизывающих почву, грибковые нити намного тоньше корневых волосков и увеличивают площадь поверхности корня до 1000 раз.
Выделяя ферменты, грибы разрушают все виды мертвого органического материала и доставляют питательные вещества и воду к корням.
Видели в последнее время какие-нибудь зеленые грибы? В отличие от растений, грибы не содержат хлорофилла — вещества, которое делает листья и иголки зелеными — и не могут производить сахар из солнечного света, как это делают деревья.В обмен на питательные вещества и воду деревья отправляют животворный сахар к своим корням, чтобы прокормить эти грибы.
Это отношения, которые складываются 600 миллионов лет назад. Текущая теория утверждает, что грибы первыми покинули воду и зародили жизнь на суше 1,3 миллиарда лет назад. В конце концов, за ними последовали и растения, и их успех был подкреплен партнерством с грибами. Сегодня существует более 2000 видов грибов, объединившихся только с корнями дугласовой ели.
Думайте о грибе как о яблоке на дереве.Это плод гриба, репродуктивная структура, которая соблазняет животных или использует ветер и дождь для распространения вокруг своих спор.
Независимо от того, прячут ли грибы свои плоды под лесной подстилкой в виде трюфелей или выталкивают их над землей в виде лисичек или подберезовиков, грибы обеспечивают богатую белком пищу для диких животных, таких как белки-летяги, лоси и т. Д. черные медведи, слизни и насекомые. Эти существа, в свою очередь, несут споры и откладывают их в богатых питательными веществами пакетах, которые мы называем скатом.Когда они распадаются, споры просачиваются в почву и заражают корни деревьев внизу.
Исследователи обнаруживают, что сообщества грибов меняются и упрощаются при вырубке леса. В настоящее время, когда саженцы высаживают в рамках проекта по лесовосстановлению, корни часто предварительно заражают грибами, потому что это увеличивает шансы саженцев на выживание. Фактически, ни одно из наших местных хвойных деревьев не может выжить без этих корневых грибов.
Итак, в следующий раз, когда вы соберете корзину восхитительных лесных грибов или посмотрите на высокие деревья, возвышающиеся над горизонтом, задумайтесь на мгновение, чтобы подумать о вселенной, которая разворачивается в шестидюймовом слое почвы под вашими ногами.
Знакомство с одержимыми охотниками за грибами из Нью-Йорка
В особенно великолепное воскресенье октября 30 исследователей из Нью-Йоркского микологического общества встретились на кладбище в Бруклине, чтобы поохотиться за грибами. Они рылись в листьях, внимательно осматривали надгробия и осторожно лезли в стволы деревьев, надеясь найти что-нибудь удивительное. Может быть, индюшачий хвост или лесная курица. «Это было похоже на охоту за мусором», — говорит Зак ДеЗон, фотограф, который присоединился к ним в поисках.«Мне показалось, что это аналоговый эквивалент Pokemon Go ».
ДеЗон не особенно влюблен в грибок, но его интерес вызвала публикация в Instagram друга, помешанного на грибах. Молодой человек указал ему на Микологическое общество, которое с 1962 года обслуживает тех, кто интересуется микологией и микофагией. Общество, созданное композитором Джоном Кейджем, насчитывает 430 членов и собирается в течение года, чтобы найти грибы, поесть грибов и обсудить грибы.
«Люди интересуются грибами в первую очередь для еды, но когда люди присоединяются к клубу, их интересы часто расширяются: экология, систематика, лекарственные грибы», — говорит Том Бигелоу, президент общества.За последние семь лет общество зарегистрировало более 600 видов по всему городу.
Любой, кто интересуется такими вещами, может присоединиться к охоте в сезон грибов, пик которого приходится на июль-октябрь. Большинство из них происходит в пределах города, от парка Хай-Рок на Статен-Айленде до парка Ван Кортленд в Бронксе. Члены общества помогают любопытным новичкам находить и идентифицировать грибы. Древесная курица, курица и вешенка являются обычными грибами, и отважные сборщики пищи нашли экземпляры весом до 35 фунтов.Посмотрите внимательно, и вы можете найти несколько галлюциногенных грибов, ядовитую смертельную шапку и губительные грибы-ангелы. (Общество зарегистрировало только одно серьезное отравление в 1970-х.)
ДеЗон и его товарищи-поклонники грибов провели три часа, охотясь за грибами в любом влажном затененном месте, которое они видели, и опознавая их с помощью увеличительных стекол.
«Все были очень серьезны», — говорит он. Многие ушли с сумками для покупок, набитыми грибами. Даже ДеЗон был захвачен волнением, обнаружив дуплистое дерево с множеством вешенок.
Общество не только считает сокровищницей грибов, но и очень увлечено чудесами, которые можно обнаружить в местных парках. «Все дело в поиске и идентификации, — говорит ДеЗон. — Грибы очень красивы, если остановиться, чтобы полюбоваться строениями». Красиво и вкусно.
Как костюм смерти с грибами изменит способ нашей смерти | by Jae Rhim Lee
Каким-то образом, когда я находился на побережье Калифорнии, все, о чем я думал и узнавал, сошлось, и у меня было прозрение: противоядие, которое я искал, заключалось в способности гриба разрушать органические вещества и экологические яды. .Центры по контролю за заболеваниями говорят, что в нашем организме накоплено более 219 возможных экологических токсинов — остатки табака, химикаты для химической чистки, пестициды, фунгициды, антипирены, тяжелые металлы, консерванты и так далее.
Я начал изучать микологию и научился работать с грибами в лаборатории, а также начал выращивать существующие штаммы очищающих от токсинов съедобных грибов на собственных отброшенных тканях тела — волосах, коже, ногтях.
Многие грибы способны очищать почву от токсинов. Этот процесс называется микромедиацией.Это некоторые из различных грибов, которые я рассмотрел для включения в погребальный костюм.
Изначально я думал, что создам новый сорт грибов, научив их распознавать ткани моего тела. Но то, что я узнал от микологов по пути, изменило мое мнение. Во-первых, создать гибридные грибы практически невозможно. Любой новый штамм грибов, скорее всего, вернется к своему исходному штамму, когда он окажется в дикой природе, а существующие штаммы грибов уже отлично справляются со своей задачей. Так что мне не понадобился собственный штамм грибов — мне просто нужно было выяснить, как лучше всего включить грибы и другие биологические материалы в ткань.За прошедшие годы я разработал два метода для этого.
То, что начиналось как художественная провокация, сегодня стало компанией Coeio, которая предлагает на коммерческой основе Infinity Burial Suit и другие продукты и продолжает разрабатывать ориентированные на человека подходы до конца жизни.
Вы можете спросить, были ли у нас какие-нибудь покупатели, и я рад сообщить, что они есть! В январе 2015 года Деннис Уайт, 64-летний плотник с неизлечимой болезнью, написал нам, что его «время истекает» и что он хотел бы грибной костюм.Мы предложили Деннису сшить костюм и проследить за его семьей в планировании похорон. Мы ходили на воскресные семейные обеды, где слышали прекрасные истории о жизни Денниса и невероятно сильных связях, которые он разделяет со своей женой, детьми и внуками. Мы посетили как зеленые, так и обычные кладбища, встретились с доулами смерти и распорядителями похорон и даже заехали в комиссию Денниса по местному кладбищу. Мы сняли фильм о путешествии Денниса «Suiting Dennis», снятый знаменитым режиссером Грейс Ли.(Посмотрите фильм, приведенный выше, или проведите собственный показ фильма с помощью одного из наших наборов для показа.
)
В ходе столь тесного сотрудничества с Деннисом и его семьей мы поняли, что костюм — это больше, чем просто продукт. Это также мощная подсказка, которая побуждает людей планировать свою смерть, о чем большинство из нас не хочет говорить, не говоря уже о планах. Костюм-гриб направил Денниса и его семью на путь, чтобы узнать о своих возможностях, справиться со сложными эмоциями и вместе принять продуманные и экологически ответственные решения.Это процесс, который мы хотим переосмыслить, и он будет иметь решающее значение для развития взглядов нашей культуры на смерть. *
Обновленный погребальный костюм по образцу более ранних прототипов. Костюм-двойка раскладывается для удобства одевания. Создан совместно с модельером Даниэлем Сильверстайном.
Прямо сейчас Coeio готовится к запуску своих первых продуктов. Мы объединились с дизайнером одежды Даниэлем Сильверстайном и распорядителями похорон, чтобы разработать следующие продукты Infinity Burial, которые теперь доступны для продажи — новый костюм-двойка, основанный на оригинальном прототипе, кожух, который выполняет несколько функций.
и вкладыш для гроба, который можно использовать с любым другим зеленым погребальным контейнером.Мы рады сообщить, что все делается в Бруклине на Мануфактуре Нью-Йорка. Мы также очень рады очень скоро предложить эти новые продукты на кладбище Fernwood, на том же зеленом кладбище, где я впервые узнал о зеленых захоронениях много лет назад!
У нас также есть погребальные контейнеры для домашних животных: саван, капсула и кровать для домашних животных, размер которых позволяет разместить самых разных животных, от хомяков до крупных собак. Мы хотели не только сделать похороны наших пушистых друзей более экологически чистыми, но и помочь изменить то, как мы говорим о смерти и умирании.Смерть домашнего животного часто является первой встречей со смертью для ребенка и может быть важным моментом для начала диалога.
Как работают костюмы для захоронения грибов: процесс, стоимость + экологичность
Вы, наверное, спросите: «Что такое костюм для захоронения грибов?» Не волнуйтесь, вы не один такой! Эта концепция только недавно начала набирать популярность и все еще остается новой для большинства людей.
Перейти к этим разделам:
Погребальные костюмы с грибами — это биоразлагаемый способ похоронить ваше тело.Эти костюмы вызывают гораздо меньше загрязнения и вреда окружающей среде, чем традиционные виды захоронения. Кроме того, они намного доступнее, чем обычная шкатулка или гроб.
В этой статье мы обсудим затраты и процессы, связанные с использованием костюма для захоронения грибов. Мы надеемся, что эта информация поможет вам решить, подходит ли вам этот уникальный вариант.
Что такое костюм для захоронения грибов?
Грибные погребальные костюмы — это одежда из органического хлопка, в ткань которой вшиты споры грибов.Вы покупаете эти костюмы для захоронения — как правило, вместо гроба кладете прямо в землю.
Захороненные споры грибов способствуют разложению вашего тела. Они не только удаляют отходы, но и превращают токсины в ферменты. Этот естественный процесс гарантирует, что ваши останки не испортят жизнь растений и не попадут в воду.
В традиционных захоронениях используются гробы, покрытые токсичными консервантами. После захоронения шкатулки медленно разлагаются в землю, и токсины выщелачиваются в почву.Эти токсины остаются в почве и могут негативно повлиять на территорию вокруг вашего могильника.
Кремация требует очень высоких температур, что требует много топлива. Дым от кремации также выделяет в атмосферу химические вещества, такие как окись углерода и ртуть (из зубных пломб). И эти химические вещества могут еще больше загрязнить почву после вашего захоронения.
Традиционные захоронения могут иметь долгосрочное воздействие на окружающую среду. Повышенная экологичность означает, что все больше людей обращаются к вариантам зеленых захоронений.
»ТОРТ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ: Работа в страховании жизни? Повысьте эффективность привлечения клиентов и постоянство их работы, предлагая клиентам поддержку при планировании срока службы. Узнайте, чем может помочь Cake.
Сколько стоит костюм для захоронения грибов?
Костюм для захоронения грибов стоит примерно 1500 долларов.
В настоящее время костюм производит только одна компания: Coeio. Они также предлагают небольшие погребальные мешочки для домашних животных примерно за 200 долларов. Хотя это не дешево, использование костюма для захоронения грибов стоит намного меньше, чем большинство похорон в США.Типичное погребение стоит от 6000 до 9000 долларов.
Растущая популярность зеленых похорон означает, что кладбища все чаще допускают новые методы захоронения. Костюм также помещается в шкатулку, если вы предпочитаете более традиционное погребение. Грибы ускорят процесс разложения шкатулки, используя древесину в качестве источника питательных веществ.
По желанию, захоронение может произойти и на частной территории. Убедитесь, что место захоронения имеет глубину не менее четырех футов, чтобы грибы могли нормально прорасти.И убедитесь, что вы подтвердили законность этого выбора перед захоронением. Законы о захоронении человеческих останков в частной собственности различаются от штата к штату. И вы, конечно же, не хотите, чтобы ваши близкие узнали об этом после ваших похорон.
В идеале эти детали следует проработать заранее. Таким образом, это не добавит стресса вашим близким, потерявшим близких.
Хотите экологически чистое захоронение?
Сообщите своим близким. Делитесь своими предпочтениями, включая похороны, захоронения и кремацию, мгновенно с помощью бесплатного профиля Cake End-of-Life.
Как это работает?
Чтобы купить костюм для захоронения грибов, просто посетите Coeio и следуйте инструкциям по покупке костюма. Вам следует хранить свой костюм в темном прохладном месте, пока вы не будете готовы к похоронам.
После покупки оставьте инструкции для ваших близких, как одеть вас в костюм и похоронить в течение 24 часов. Захоронение в этом окне гарантирует, что грибы могут прорасти должным образом.
После погребения начинается волшебство костюма.Грибы своекорыстны в своем росте. Основной гриб, используемый в этом костюме, — Mycelium. Грибы и другие микроорганизмы в костюме прорастают и начинают расти.
По мере роста они постепенно разлагают окружающее их тело. Этот процесс нейтрализует многие токсины организма, такие как свинец, ртуть, пестициды и BPA. Этот процесс создает богатую питательными веществами тушу, которая питает землю.
Идея костюма — детище предпринимателя и художника Дже Рима Ли. Во время учебы в Массачусетском технологическом институте Дже Рим была очарована тем, как человеческое тело влияет на окружающую среду.
Рим изучал микромедиацию; наука об использовании грибов для обеззараживания окружающей среды. Она обнаружила, что определенные споры грибов естественным образом разлагают тяжелые металлы, пестициды, гербициды и фармацевтические отходы.
У Дже Рима возникла идея объединить три ее страсти; искусство, мода и наука в одном изобретении. Так родился Грибной Погребальный Костюм! Она кормила свои волосы, кожу и ногти разными видами грибов, чтобы определить, какие из них лучше всего подходят для этой уникальной работы.Выбрав лучшие грибы, она создала свои первые костюмы.
Джей Рим представил прототип костюма на показе мод в Бостонском музее науки в 2008 году.
Рим также создал Общество декомпикультуры, которое «стремится расширить знания и осведомленность о посмертных возможностях посредством исследований, обучения и декомпикультуры: выращивания организмов, которые способствуют метаболическому распаду.
В состав общества
входят профессионалы похоронной индустрии, организации, предлагающие варианты зеленых захоронений, художники, дизайнеры, медицинские работники и любопытные люди, которые стремятся исследовать отношения между человеческими телами и окружающей средой с светской точки зрения.”
Если вы послушаете выступление Jae Rhim на TED Talk, станет ясно, что в создании костюма гриба есть и философский элемент. Джэ Рим считает, что обдумывание этих решений о захоронении заранее помогает нам противостоять нашей смертности.
Как она сказала в интервью, «Зеленые захоронения — это шаг в правильном направлении, но они не устраняют токсины в нашем организме.
Решение быть похороненным таким образом означает взять на себя ответственность за нашу ношу на планете ».
Костюм для погребения грибов — это продукт проб и ошибок.Другой идеей, с которой экспериментировал Рим, была косметика для разложения, которая ускоряет процесс разложения. Ускоряя процесс разложения, Рим побуждал людей встречать смерть, а не отрицать ее.
Костюм для захоронения грибов более тонкий, чем концепция макияжа. Но это требует, чтобы люди заранее планировали свою смерть и, надеюсь, противостояли смерти более непосредственно в процессе.
Популярность костюма растет. После его смерти в марте 2019 года Люк Перри, получивший известность
, был похоронен в одном месте.Его дочь Софи рассказала об этом опыте: «Мой отец обнаружил костюм, и он был более взволнован этим, чем я когда-либо его видела. Он был похоронен в этом костюме, одном из его последних желаний. Они действительно прекрасны для этой прекрасной планеты, и я хочу поделиться этим со всеми вами ».
Популярность этого нового варианта захоронения постоянно растет. Но многим людям по-прежнему не нравилась идея грибной масти. Чтобы избежать любого потенциального беспокойства, обсудите свои планы с близкими.Покажите им картинки, ответьте на вопросы и расскажите, почему вы хотите, чтобы о вашем теле заботились именно так.
Откровенно обсудите свои пожелания и ответьте на любые вопросы ваших близких. Готовность сделать свой выбор поможет вашей семье почувствовать себя более комфортно. Хотя вы не сможете поделиться своим решением со всеми, кто посетит ваши похороны, максимальная прозрачность поможет.
Подходит ли вам костюм для захоронения грибов?
Грибные погребальные костюмы — отличная современная альтернатива традиционным захоронениям.И они могут сэкономить ваши деньги, помогая окружающей среде.
По мере того, как люди все больше узнают о «зеленых» похоронах, такие изобретательные концепции, как погребальные костюмы, станут более обычным явлением.
Если вам нравится философский подход к смерти, вы узнаете об альтернативах захоронения или хотите уменьшить свой углеродный след, костюм для захоронения с грибами — прекрасный вариант после смерти.
Источники
- Coeio. https://coeio.com/
- Дешмук, Радхика. Различные метаболические способности грибов для биоремедиации , Индийский журнал микробиологии.2016 г. 23 апреля. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4920763/
- Ли, Рэй Рим. Есть ли лучший способ быть похороненным? NPR. 2016 29 января. Https://www.npr.org/2016/01/29/464434790/is-there-a-better-way-to-be-buried
Советы профессионального сборщика — MyNorth.com
Собиратель возвращается в Северный Мичиган, чтобы бродить по своей родине в поисках сморчков и связи с отцом. (Бонус: советы о том, как найти сморчки ниже!)
Обозначено в майском выпуске журнала Traverse за 2018 год.Получите свою копию.
Мой отец обеспечил нам фруктовый сад. Это старый фруктовый сад, заброшенный фруктовый сад, яблоки в нем разошлись оленями и осами. Трава растет по колено между корявыми деревьями, их сучья плачут о землю. Это именно тот сад, который нам нужен.
«Подожди здесь», — приказывает он, указывая на меня. Затем он взбирается по черным ступеням фермерского дома, стучит в дверь, когда открывает ее, и входит, крича на ходу.
Я жду два тика, может, три, затем игнорирую его команду и следую.К тому времени, как я прихожу, он уже в гостиной, разговаривает с пожилым мужчиной с узловатыми пальцами бывшего фермера и острым умом.
«Я знаю, кто ты», — небрежно говорит Марс моему отцу со стула. Иногда мне хочется, чтобы люди, которых я должен был знать, снова представились мне. «Скорее всего, вы найдете белых», — говорит он, разрешая нам собирать в его старом саду сморчков. «И не забудьте осмотреть сарай».
Я с трудом сдерживаю волнение, когда мы благодарим Марс.
В Северном Мичигане весна — сезон сморчков. Прошло почти четыре десятилетия с тех пор, как мы с отцом в последний раз собирали пищу вместе. С тех пор, как все места, о которых мы когда-то знали, были вымощены или забыты, прекратили производство или были проданы. Я переехал на западное побережье, нашел свои собственные места обитания среди пепельных остатков выжженных сосновых лесов, где сморчки растут в таком изобилии, что нередко можно вытащить 10 или 13 фунтов в день. Там вы приходите домой в перекрещенных угольных полосах и с грибами, некоторые из которых такие большие, что их можно фаршировать и жарить.Золочение лилии, которая была.
Выросший на сморчках Северного Мичигана и достигший совершеннолетия на сморчках, лисичках и мацутаке на Западном побережье, я стал заядлым собирателем. Грибы — особенно сморчки — моя слабость. Итак, когда я вернулся на восток, я сделал это с обещанием, что найду способ продолжить охоту, где бы я ни жил. Мичиган весной становится моим ежегодным паломничеством, и в процессе этого мой отец стал моим партнером по охоте.
Возле дома мы собираем ножи и сумки из грузовика, затем вместе идем в сад.Олени были здесь до нас, прокладывая тропы по траве.
Последние несколько дней мы катались по округу, он за рулем, а я с тоской смотрел на ветрозащитные полосы «маков» — скажи так, как это делает мой отец, — на обочинах дороги. Мы были на берегах Колд-Крик, на охотничьих угодьях моего детства и снова и снова возвращались домой с пустыми руками. Меняются пейзажи, исчезают наши воспоминания. Те места, где мы были уверены, что найдем их, или те, где кто-то из нас нашел их десятилетия назад, не производят.
Итак, обеспечение нас фруктовым садом, одним из тех священных мест для собирателей, что-то значит. Я гордо думаю о том, что он делает это для меня, и нервно гадаю, придем ли мы все равно с пустыми руками, пока я ныряю под увенчанные ветки старой яблони. Солнечный свет проникает сквозь распустившиеся листья, покрывает полосу клевера талисманами удачи и брызгает на подлесок, освещая одинокого сморчка, преклоняющего колени к земле.
Сморчок сухой, как жаба, но мне все равно. Я восторженно вскрикиваю.
В течение следующего часа мы с отцом находим чуть меньше полфунта сморчков — по крайней мере, я. В будущем мой отец будет хвастаться моей способностью видеть сморчков, а через год он будет гордиться тем, что найду их самостоятельно, но сейчас у нас есть горстка бледных сморчков — достаточно для общего обед. Мы проверяем сарай перед тем, как уйти, ничего не находим и вместо этого радуемся простому знанию, что нас не обманули. Проделав путь домой через леса южного Мичигана, чтобы добраться сюда, и не обнаружив ничего, кроме пары verpa conica — которые часто плодоносят чуть раньше сморчков — и горстки лука-порея по пути, я боялся найти вообще ничего.
Придет вечер, обвалять нашу маленькую находку в муке и жарить на масле, слишком довольные наполовину. Позже на неделе я вернусь и буду ползать по саду на четвереньках и обнаружу, что за прошедшее время выросло еще больше.
Это было год назад, но следующей весной тоска по сморчкам снова вернет меня домой.
Однажды мы медленно проходим через кладбище, причудливо склоняющиеся друг к другу деревья над головой, трава сухо хрустит под нашими ногами. Мне не совсем понятно, приедем ли мы туда, чтобы найти сморчков или навестить предков.Мы проходим мимо могилы его матери, женщины, которую я встречал, но никогда не знал, и говорим пару слов «привет» и просим ее убрать несколько грибов. Интересно, обрадуется ли она, узнав, что ее фартуки висят в моем кухонном шкафу; что если бы мы были в моем доме, а не в его, я бы не стал мучить и жарить сморчки, которые мы находим, и подавать их ее единственному сыну.
Папа может назвать почти всех на кладбище, но это другие истории — о его детстве, его жизни до нас, бабушках и дедушках, которых я никогда не знал, — которые я собираю вместо грибов.На кладбище нет сморчков. Вместо этого мы собираем призраков и истории.
Затем мы работаем на склоне холма, который отец нашел несколько десятилетий назад, но сегодня ничего не находим. Мы гуляем по двору моей тети, где весной много лет процветали сморчки, и обнаруживаем, что он бесплоден.
Мы останавливаемся на месте моего первого сморчка, о котором мой отец до сих пор рассказывает. Наши воспоминания о том, где он рос, отличаются: в моем воображении он вырисовывается вдоль правого обочины дороги, над песчаным краем крошечного извилистого ручья, мимо которого я пробирался каждый день по пути домой из школы.По его мнению, он вырос на левом краю только что заасфальтированной дороги.
Когда я возражаю ему в этом, он издевается над испугом. Конечно, это было по левой стороне дороги, говорит он, потому что я шел домой из школы, не встречая движения. Он, наверное, прав, я был хорошим ребенком. В любом случае, его появление тогда было, вероятно, аномалией: морелы, похоже, имеют склонность к потревоженной земле, и как только все возвращается в застой, эти грибы снова отступают. Мы не находим их вдоль асфальтированной дороги, давно выцветшей.Вместе мы возвращаемся в сад Марси и вместе выходим пустыми.
Дело не в том, что я не могу заметить сморчка. Если есть сморчок, я его найду.
Вы немного прищуриваетесь, мечтаете за бревнами и опавшей листвой, входите в задумчивость сморчка. Это искусство смотреть; искусство не смотреть; искусство сканирования горизонта, освобождение ума. Вот как их увидеть.
Тем не менее, похоже, все, кроме нас, находят сморчков. На бранче в честь Дня матери 83-летняя Мэрилин Скольд рассказала нам, что направляется в Империю, чтобы собирать корм вместе со своими внуками.В пивоварне Stormcloud Brewing во Франкфурте друг угощает меня грибами, которые он только что нашел; на Facebook игроки в гольф, кажется, прижимают к себе сморчков. Собравшись у костра с горсткой преподавателей и сотрудников Interlochen в прохладный вечер, разговор переходит на сморчки так же естественно, как дыхание. Есть Лесли и Тони, которые даже не любили грибы, пока не нашли свой первый участок сморчков несколькими днями ранее; Чад, который размышляет над огнем, затем признает, что его пластырь еще не начал давать урожай, затем ухмыляется и упоминает, что обнаружил новый румянец во время прогулки с собакой.
«Где?» Я спрашиваю. Не где, потому что я хочу поохотиться на них, а где, потому что внезапно я не могу нигде их найти, несмотря на то, что долгое время казалось шестым чувством. В лиственных лесах Чад рискнет гулять с собакой. Другой друг, Тим, делится своим методом — техникой выращивания сморчков, — с помощью которой он клянется, что каждый год увеличивает урожай вдвое. В прошлом году было произведено 15 сморчков; в этом году ему 30. При мысли о них у меня слюнки текут.
[Попробуйте метод выращивания Тима!]
Сухой день, я глубоко в лесу и безуспешно хожу кругами, когда мама пишет мне.Мужу подруги повезло, хочу я к ним присоединиться? Поделиться своим сайтом, своим кешем — редкий подарок для кого-то. На Юге ходят истории о том, что грибные пятна передаются по завещаниям. У Тима Кейлти из Leelanau Natural Beef in Cedar есть два участка рядом с его домом, и когда он находит кого-то, кто проскользнул через забор и рубит свои грибы, он дает им выбор: заплатить налог на недвижимость или передать свои грибы.
Всегда передают грибы.
Остальные из нас, те, у кого нет домов в окружении зарослей пепла, имеют права на фермы прошлых поколений или небольшие участки у реки, которые можно назвать своими собственными, предоставлены кормом в государственных парках, национальных берегах озер и даже на полях для гольфа.В то время как любое общественное место может быть честной добычей, никто не собирается делиться своим священным местом, а обнаружение срезанных стеблей и осознание того, что кто-то другой обнаружил вашу грибную мекку, — это печальный день. Итак, для Элдона Миллера, бывшего мужского главного тренера по баскетболу в Западном Мичигане, штате Огайо и Северной Айовы, а также тренера года из Большой десятки 1983 года, и его жены Ди, позволить нам тагалонг — это подарок.
Как оказалось, Миллер здесь, чтобы дать мне образование не в сморчках, а в деревьях.
Если сморчки любят обугленные остатки сосновых лесов в Вашингтоне, умирающие и мертвые вязы на Востоке, им также нравится белый ясень в Мичигане.
Особенно, когда эти ясени старые и умирающие. Исчезнут ли сморчки, когда изумрудный ясеневый мотыль распространится и унесет с собой эти старые деревья?
Миллер обучает нас ясеню, узнаваемому по серой, ромбовидной коре и противоположной структуре листьев. Что еще более важно, он показывает нам, как распознать старые деревья, которые только начинают очищать кору. Под ними, кажется, процветают сморчки.
Мы вчетвером поднимаемся в долину и взбираемся на холмы. Башня из ясеня над головой, наклоняется влево и вправо, время от времени скрипит.Наши ноги хрустят лесной подстилкой, и мы намагничены теми деревьями, которые только начинают снимать кору. Я сканирую горизонт, мой разум не привязан, не имеет практических навыков, беспорядочная мешанина мечтаний и поисков, без труда отображая формы. Я всегда так вижу сморчки. Не глядя на них, а позволяя им материализоваться в моем периферийном зрении. Я смотрю через лесную подстилку, туда, где долина изгибается коричневой талией к краю холма, и вижу первую на периферии, почти вне поля зрения.
Сморчок конусообразно возвышается на точеной серой коре ясеня. Дальше еще один сморчок, еле заметный, слегка желтоватый на фоне лиственной подстилки. Миллер указывает на несколько грибов размером с наперсток среди опавших листьев. Мы оставляем их, надеясь, что они вырастут. Через несколько часов мы уходим в лес, между нами полфунта сморчков — и моя вера восстановилась.
Два дня спустя мы с отцом самостоятельно заползаем в засыпанный пеплом лес у озера Мичиган. Мы срезаем проторенную тропу, и он копается в восточных долинах, а я прохожу холмы дальше на запад.Высоко на гребне, между перевернутыми корнями дерева, я нахожу несколько gyromitra gigas, более известных как снежный гриб, ложный сморчок сугроба, бычий нос или ореховый гриб. Морщинистый, извилистый, большой, как мой кулак, стебель массивный, почти кубической формы, структура плотная и похожая на мозг. Я режу грибы и кладу их в сумку. По крайней мере, они у нас будут, хоть что-то.
Как раз в тот момент, когда я подумал, что это может быть наша единственная находка за день, когда мой телефон жужжит и на экране появляется сморчок.
Папа на них. Он отмечает свое место, и мы собираемся по тропе, а затем окунаемся, чтобы вместе собрать корм. Этот первый приз конической формы поднимается у основания ясеня, и, когда мы наклоняемся, чтобы разрезать его, появляются новые. Краем глаза мы замечаем лопату светлых тонов, затем в футах справа от нас материализуется темно-серый сморчок. «Не двигайся», — говорит один из нас другому, который готов раздавить ногой большого сморчка. Сморчки лопаются среди лесной подстилки, как гномы. Мы проводим час вместе, исследуя подлесок, нарезаем грибы, весело болтаем и представляем себе ужин.Моя вера в свои способности восстановлена.
Ближе к вечеру я возвращаюсь в сад Марси. Я не говорю ему, что я там, а вместо этого машу туда, где, как мне кажется, он сидит, глядя в окно. Я прохожу в сад без всяких ожиданий — в конце концов, мы были здесь днями ранее безуспешно. Тем не менее, надежда вечна в сердце этого собирателя. Везде трава длиннее, чем в прошлом году, ветви опускаются ближе к земле, которая сейчас пересохла.
Это восторг и удивление, когда я нахожу большой белый сморчок, хрустящий, сухой и свернувшийся в клубок под измученной жаждой яблоней. Я все равно отрезала. Замочите его в воде, и он, возможно, не будет первозданным, но достаточно оживит. Я работаю в садах, нахожу сморчки, которые мы пропустили несколько дней назад или которые каким-то образом внезапно проросли и мгновенно засохли. Я беру то, что мне дают, и отмечаю каждую находку.
Приходите вечером, и нас разделяют несколько пальчиков бурбона и тарелка грибов. И до свидания.Утром я направляюсь на восток. Пройдет еще год, прежде чем мы снова будем вместе в лесу.
Рассвет. Тротуар протягивает передо мной свою серебряную нить на юго-восток. Когда я выезжаю из Месика, колесо, кажется, напрягается в моей руке, воображаемая сила тянет меня к Национальному лесу Манисти. Я нажимаю на газ, борюсь с желанием остановиться, стремительно нырнуть в заросли ежевики и леса. Еду дальше. Я знаю, что там есть сморчки. Этот патч, обещаю себе, верну в следующем году.
Как найти сморчков в Мичигане
ЗНАЙТЕ СВОИ MORELS
Нижний край шляпки сморчка прикреплен к стеблю.Остерегайтесь двойников верпы — некоторых людей от них тошнит. Его шляпка прикрепляется только к вершине стебля и свободно болтается по нижнему краю. Такие книги, как «Демистификация грибов», «» Дэвида Авроры и «Полевое руководство по грибам Национального общества Одюбона», являются хорошими путеводителями.
МОРЕЛЬ РЕДКО ОДИН
Когда вы впервые заметите сморчка, остановитесь и подождите. Присядьте, осмотрите окрестности.
ХОДИТЬ ПО ЛЕСУ С ОТКРЫТЫМ УМОМ
Будь Буддой. Будьте Буддой леса.Иногда дело не столько в поисках, сколько в том, чтобы наткнуться на них.
ОБУЧАЙТЕ ГЛАЗА
Заметив своего первого сморчка в сезоне, запомните его местонахождение, а затем перемещайте взгляд по местности. Через некоторое время оглянитесь и посмотрите, легко ли заметите сморчка.
Еще один совет от профессионалов: некоторые охотники разбрасывают по дому фотографии сморчков в начале сезона для «дрессировки».
УЗНАЙТЕ ДЕРЕВЬЯ
В Мичигане сначала поищите ясени. Но знайте, что сморчки любят самые разные среды обитания и деревья, такие как вязы, другие лиственные породы, старые яблони.Следите за деревьями, у которых поскользнулась кора. Нет ничего необычного в том, чтобы найти поблизости сморчков.
СМОТРЕТЬ В ГОРУ
Сморчков легче заметить, если смотреть в гору.
Когда Джули Х. Кейс не пишет о путешествиях, вине или странной науке, ее можно найти глубоко в лесах Америки, собирая грибы, о чем она пишет в блоге на soIgather.com. // Мелиса МакКолей — отмеченный наградами фотограф, специализирующийся на портретной съемке и свадебной фотожурналистике.
Еще советы из сморчков + рецепты из сморчков!
12 лучших мест для сбора пищи в Великобритании
Женщина, собирающая грибы | © kpzfoto / Alamy Stock Photo
В то время как большинство из нас направляется в местный супермаркет, чтобы сделать наш еженедельный продуктовый магазин или заказать все в Интернете, целое поколение энтузиастов еды и напитков делает все возможное, собирая пищу в парках, лесах и живых изгородях в поисках уникальных местных ингредиентов, которые улучшат их кулинарную игру.
Движение «от поля к столу» в Великобритании набирает обороты с такими брендами, как The Botanist, который наполняет свой джин дикими ингредиентами, выращенными на острове Айлей, среди лидеров этой растущей тенденции. Мы попросили энтузиаста-собирателя и соучредителя ресторана Salon Николаса Балфа рассказать о своих любимых местах в Великобритании для знакомства с местной растительной жизнью, а соучредитель Марк Герни также поделился некоторыми из своих любимых мест и порекомендовал подходящие коктейли, поэтому Вы можете добавить немного природы к обеду и напиткам.
Холмы в английской сельской местности | © Hugh Threlfall / Alamy Stock Photo
Я собирал пищу в Веймуте и его окрестностях с тех пор, как я даже не понял, что добыча пищи — это «вещь». На самом деле, я, вероятно, собирал водоросли и срывал листья и цветы с диких растений в этом районе, так как мог ходить! Я провел первые 10 лет своей жизни в деревне неподалеку, и мы часто гуляли по маленьким бухтам на окраине города.
В настоящее время я совершаю специальные поездки в определенные места, чтобы собрать множество вкусных диких ингредиентов, которые можно найти в этом районе.На тропе Родуэлла, между Уэймутом и Портлендом, можно найти множество диких растений фенхеля. Мне нравится ловить их, когда они подрастают. Пыльца такая сладкая и ароматная; он идеально сочетается с местными морепродуктами.
Еда: Гребешки барбекю с лярдо и пыльцой фенхеля
Напиток: Salon 75 — джин The Botanist, красный «британский цитрус», масло, кава, фенхель
Дикий фенхель | © Matthijs Wetterauw / Alamy Стоковое Фото
Я вижу парк Броквелл почти так, как будто это задний сад нашего ресторана.Это прекрасное просторное место, где можно собирать пищу круглый год. Любой, кто меня знает, поймет, что я люблю стариков — деревья, цветы, ягоды, даже мистические коннотации, которые они имеют в фольклоре. Я обожаю аромат цветов и бросаю вызов себе и своей команде, чтобы собрать достаточно в сезон, чтобы использовать на оставшуюся часть года.
Мы часто используем его в пикантных блюдах в качестве уксуса, но иногда вы не сможете превзойти простую граниту из бузины. Особенно с добавлением джина и свежей мяты.
Еда: Салат из гороха и бобов с винегретом из бузины
Напиток: Peashooter — белое вино, St Germain, настоянный на стручках гороха, травяной сироп, газированная вода с добавлением джина The Botanist
Гроздь бузинных цветов крупным планом | © Zeljko Vranjkovic / Alamy Stock Photo
Нет ничего лучше, чем наткнуться на участок дикого чеснока во время прогулки поздней весной. Я помню, как впервые наткнулся на это место в лесу под Риджуэем, недалеко от того места, где живет мой отец в Дорсете.Весь лес был покрыт острым, ярко-зеленым диким чесноком, усеянным молочно-белыми бутонами … Вполне зрелище — и запах — чтобы созерцать! Ближе к концу сезона я люблю собирать бутоны после того, как они отцветут. Их можно солить, ферментировать и превращать в «каперсы» из дикого чеснока, которые обладают серьезным эффектом умами.
Еда: Запеченная речная форель с сальсой из дикого чеснока
Напиток: Джин-тоник Botanist с лимонной долькой
Дикий чеснок крупным планом | © Эндрю Гривз / Alamy Stock Фото
Джордж Хьюз / | © Культурная поездка
Кладбище Нунхед — это очаровательный маленький уголок Южного Лондона и прекрасное место для прогулок, независимо от того, собираетесь вы собирать пищу или нет.Помимо крапивы, тройной лук-порей, вероятно, является первым диким ингредиентом, который доступен в изобилии, и он всегда входит в наше меню в ресторане. Возможно, почва на кладбище Нанхед особенно плодородна — давайте не будем слишком много думать о том, почему, — но это одно из лучших мест, которые я знаю для сбора лука-порея. Обратите внимание на цветы, похожие на подснежники, и тонкие травянистые листья. Аромат имеет нежный луковый привкус. Прекрасно обжарено или мелко нарезано в салатах.
Еда: Тушеные грибы и сельдерей с увядшим трехгранным луком-пореем
Напиток: Красный окунь / кровавая Мэри — замени водку на джин Botanist (… легкая смесь специй)
Трехгранный лук-порей | © Дэвид Робинсон / Snap2000 Images / Alamy Stock Photo
Alexanders (съедобное цветущее растение) в изобилии встречаются на всем британском побережье, но это то, что я больше всего ассоциирую с Брайтоном, Хоувом и его окрестностями, обнаружив их в Силосе.
фантастический ресторан в центре Брайтона.Я никогда раньше не понимал, как использовать их горький, растительный вкус, но шеф-повар Дуглас МакПартленд и его команда, похоже, нашли способы приручить этого дикого зверя и использовать его так много великолепных блюд. Я люблю мариновать стебли, чтобы придать соусам и заправкам почти хининовую сложность.
Еда: Запеченная свекла с песто из листьев александра, маринованным александром и сметаной
Напиток: Аперитив «Яблоко Моего глаза», джин «Ботаник», кожица груши и лимона, ликер из александровского листа, амаро , оливковое
Александерс, Smyrnium olusatrum.| © Nigel Cattlin / Alamy Stock Photo
Шелковицы кажутся одним из самых желанных мест во всем репертуаре городских собирателей. Реальность такова, что, заметив одного из них, сложно поверить в то, как, черт возьми, вы скучали по ним все это время. В одном из моих местных парков в Камберуэлле растет красивое, корявое старое тутовое дерево. В разгар сезона — с середины лета до начала августа — ягоды получаются сладкими, сочными и вкусными.
Их приятно есть, и их очень весело собирать… Если вам нравится лазать по деревьям, разумеется!
Еда: Пирог с шелковицей и миндалем
Напиток: Mulberry Fizz — сироп тутового дерева, джин The Botanist, просекко, газированная вода
Веточка красной шелковицы | © Tosporn Preede / Alamy Stock Photo
Невоспетый герой (ине) моря, водоросли играют жизненно важную роль в биоразнообразии и экосистеме моря, и японцы тысячелетиями использовали их в качестве источника пищи.У нас есть удивительные сорта на британском побережье с громкими названиями: сахарная водоросль, перец дулсе, дабберлоки и морские спагетти. Лучшее время для сбора урожая — весна, когда вода более холодная. Вам понадобятся ножницы. Помните о приливе и избегайте пляжей возле городов или промышленных предприятий. После высыхания водоросли можно добавлять практически в любое блюдо в качестве усилителя вкуса.
Еда: Джерси по-королевски, мидии, морские овощи, яичный желток
Напиток: Sea Shanty Martini — джин Botanist, настоянный на водорослях из сахарных водорослей, немного сверхсухого вермута, водоросли из сахарных водорослей для украшения
Морские водоросли | © Pixel Молодежное движение / Alamy Stock Photo
Несколько лет назад несколько лет назад несколько друзей, у которых поблизости есть отличный ресторан, забрали меня сюда.
Гоблин Комб — это место для выгула собак с крутыми долинами. Если вы подниметесь по этим склонам среди деревьев, вы можете найти шампиньоны и шампиньоны. Но гораздо безопаснее щавель в стороне от троп, вдоль обочин. Щавель древесный имеет маленькие клеверные листья с нежным красным стеблем. Положите одну в рот, и стебель лопнет от хрустящего яблока и аромата цитрусовых. Это красивый пикантный гарнир к рыбным блюдам.
Еда: Крудо из каменного окуня, борода монаха, перец чили, щавель
Напиток: Джин-кисель Botanist, щавель древесный для украшения
Щавель древесный | © blickwinkel / Alamy Стоковое Фото
Я узнал о сосне обыкновенной от моего друга Джека Адэра Бевана, который когда-то делал замечательный вермут под названием The Collector.Он имел обыкновение настаивать сосну обыкновенную в спирте как один из ботанических элементов. У Джека также есть лодка в Аллапуле, районе, где можно найти самые великолепные сосны обыкновенной с их ароматными смолистыми иголками.
В Salon мы добавляем в джин и водку сосну обыкновенную, а также делаем пьянящую сосновую соль, чтобы придать блюдам изюминку.
Еда: Устрицы
Напиток: Джин Botanist, ароматное вино, немного шотландского виски, подается в стакане с ободком из сосны обыкновенной
Крупным планом ветви и иглы сосны обыкновенной | © A LaRue / Alamy Stock Photo
В период с мая по июнь, если вам посчастливилось иметь рядом с собой ореховое дерево, пожалуйста, подойдите к нему, возьмите ветку и просуньте лицо в листья.Уф! Вас поразит тропический салат из манго и ананаса. В конце июня у орехов не будет твердой внутренней оболочки, и они как раз подходят для маринования или превращения в ночино. Последний — мой любимый дижестив, насыщенный ореховый ликер, который прекрасно сочетается с мороженым.
Еда: Маринованные грецкие орехи, Чеддер Кин и крекеры на закваске
Напиток: Негрони — джин, вермут, амаро (негрони и твердый сыр — прекрасное сочетание!)
Зеленые английские грецкие орехи | © Daniel Valla FRPS / Alamy Стоковое Фото
Между Бреконскими маяками и долиной Уай находятся пышные холмы Монмутшира, зеленого и красивого района, наполненного невероятно богатыми ингредиентами.
Но единственный ингредиент, который всегда запомнился мне, — это моя первая дикая альпийская клубника недалеко от Абергавенни. Середина-конец лета лучше всего собирать, когда они созревают, но до того, как их поймают птицы и звери.
Еда: Мацерированная клубника с мороженым из эстрагона и миндальной крошкой
Напиток: Strawberry Shrub — Салатный куст клубники, джин The Botanist, газированная вода
Спелая земляника | © Klaus Reitmeier / Alamy Стоковое Фото
Вкусный прибрежный овощ, в изобилии встречающийся на побережьях Британии, морской портулак растет низкими кустами в песчаных дюнах и вдоль берегов заливов морского устья.Соберите кончики с невысоких кустов, вымойте и слегка бланшируйте или прогрейте в соусе, чтобы получить нежный соленый растительный вкус.
Еда: Коричневые равиоли с креветками с тмином, лимоном и морским портулаком
Напиток: Что такое Дилли Йо? — Джин The Botanist, лимон, сироп укропа, аквафаба
Морской портулак | © blickwinkel / Alamy Stock Photo
Эта лондонская неделя коктейлей — ваш шанс «развлечься» с Ботаником.
«Наш джин состоит из 22 собранных вручную растений, поэтому собирательство является неотъемлемой частью нашей ДНК», — говорит Аби Клефан, представитель бренда The Botanist, который проводит «Стол собирателей» в The Shoreditch Treehouse.Опыт включает в себя кулинарный тур из трех блюд по дикому Лондону с изучением ароматных находок, которые можно найти в городе, и открыт с 3-5 октября 2018 года. Билеты можно купить здесь по цене 45 фунтов стерлингов на человека. Поищите в #BeTheBotanist больше.
Гроб из живых грибов — Разложение человека в гробу
- Гроб из грибного мицелия и мха может дополнить естественное захоронение и обогатить его окружение.
- Кладбища являются объектами загрязнения из-за материалов, которые мы используем в традиционных захоронениях.
- В частности, грибок может поглощать твердые материалы и токсины и превращать их в питательные вещества.
Новый грибной гроб под названием Living Cocoon предлагает людям возможность помочь их останкам разлагаться более естественным образом.
Каждый гроб выращен из мицелия, первичного материала, из которого выращиваются грибы. Дизайнеры Loop заявляют, что их Living Cocoon сокращает время разложения человеческого тела с 10 и более лет внутри металлического и деревянного гроба до 2 или 3 лет.
🤯 Мир чертовски странен. Давайте вместе исследуем это.
Идея разложения беспокоит многих, и дизайн гроба долгое время отражал это. В местах с более болотистой местностью гробы даже окружают бетонными сводами, чтобы они не опускались. Но идея о том, что кто-то остается в первозданном виде, защищенным от непогоды, крайне нереалистична.
Кремация — популярная альтернатива захоронению, особенно в местах , которые имеют высокий спрос на ограниченное кладбище, и клиника Мэйо разработала знаковый метод кремации без сжигания , который потребляет меньше энергии.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Но это не единственный «зеленый» путь. Защитники естественного захоронения около 20 лет утверждали, что естественное разложение человеческих тел имеет экологический смысл. В результате все больше и больше штатов принимают законы, разрешающие захоронение человеческих останков в естественной форме, предназначенной для разложения.И как бы неприятно ни было думать об этой идее, наличие законных способов проведения естественных захоронений приносит пользу населению во многих отношениях.
В штате Миннесота перечислены основные статистические данные о захоронении. На кладбищах в США ежегодно хоронят:
- 827 060 галлонов бальзамирующей жидкости (включая формальдегид)
- 2700 тонн меди и бронзы (шкатулки)
- 30 миллионов дощатых футов твердых пород дерева (шкатулки)
- 1600000 тонн армированного материала бетон (своды)
- 14000 тонн стали (своды)
Петля
Это означает интенсивное использование энергоемких ресурсов, а также материалов, загрязняющих подземные воды .
Это также означает, что у каждого человека, похороненного на кладбище, должно быть больше места «только для них», которого хватит на десятилетия. Вместо этого «Живой кокон» совместим как с гибридными, так и с естественными могильниками.
«Живой кокон позволяет людям снова стать единым целым с природой и обогатить почву, вместо того, чтобы загрязнять ее», — сказал дизайнер Loop Боб Хендрикс Dutch News . Он работал с Делфтским университетом и Центром биоразнообразия Naturalis, которые также находятся в Нидерландах, над проектом.
Почему мицелий и именно грибы? Хотя естественно разлагающееся человеческое тело не является загрязняющим веществом в такой степени, как формальдегид или промышленный лак, оно выделяет некоторые токсичные вещества. Различные грибы поглощают и извлекают питательные вещества из почти из всего , включая эти токсины. И грибок в целом может лучше разрушать более прочные материалы, являющиеся частью человеческого тела.
«Живой кокон» получается медленно, потому что он должен быть выращен из живого мицелия, а затем высушен.
На данный момент, как сообщает Dutch News, его можно приобрести только в двух похоронных компаниях в Нидерландах. Но это не первая концепция захоронения на основе грибов и, вероятно, не последняя. Loop надеется развиваться и предлагать свою продукцию во многих других местах.
Кэролайн Делберт
Кэролайн Делберт — писатель, редактор книг, исследователь и заядлый читатель.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
.