Мясной прозрачный бульон: Прозрачный мясной бульон рецепт – Французская кухня: Бульоны. «Еда»

Прозрачный мясной бульон рецепт – Французская кухня: Бульоны. «Еда»

Прозрачный мясной бульон рецепт – Французская кухня: Бульоны. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Филипп

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Филипп153 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

177

17

10

4

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Вода

2,5 л

Мясо

500 г

Корень петрушки

1 штука

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Соль

по вкусу

Яичный белок

1 штука

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Промытое мясо положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с поверхности пену.

2Через час-полтора положить коренья и лук. Для придания бульону большего аромата и золотистой окраски часть кореньев половину моркови, петрушки и луковицы — поджарить без масла (с одной стороны) на разогретой чугунной сковороде, затем положить их в бульон, одновременно посолив его

ШпаргалкаКак подготовить букет гарни

3Продолжительность варки прозрачного бульона — от 2 до 2,5 часов. Готовое мясо вынуть и использовать для приготовления второго блюда. После того как бульон отстоится, снять сверху жир и процедить бульон сквозь частое сито или салфетку.

ШпаргалкаКак подготовить мирпуа

4Для получения еще более крепкого и совершенно прозрачного бульона дополнительно нужно произвести так называемое оттягивание (осветление). Для приготовления оттяжки взять 300 грамм мяса третьего или четвертого сорта. Мясо пропустить через мясорубку, положить в отдельную кастрюлю, добавить один яичный белок, стакан бульона, перемешать и в таком виде оставить на 20-30 минут. Затем все это влить в горячий бульон, закрыть крышкой, поставить на огонь и при слабом кипении продолжать варку в течение 30-40 минут. Когда оттяжка свернется и осядет на дно, бульон осторожно процедить.

Совет к рецепту

Для приготовления прозрачного бульона берут мясо первого сорта, например, кострец или огузок. Готовый прозрачный бульон можно подать с гренками, пирожками, кукурузными хлопьями или же использовать для приготовления прозрачных супов.

популярные запросы:

Комментарии (2):

Анастасия Погорелова13 ноября 2010

0

Что за мясо 3-4 сорта?

Елена Гнедовская16 ноября 2010

0

зарез, голяшка

Читайте также:

Что приготовить в остывающей духовке

5 полезных и простых лайфхаков, экономящих ваше время

Как приготовить овощи и что добавить, чтобы было вкусно

В салате, духовке и на сковороде

спецпроекты

Похожие рецепты

02:14

Бульоны•Французская кухня

Говяжий бульон

Автор: Еда

12 порций

3 часа 30 минут

Бульоны

Мясной бульон с травами

Автор: Александр Антропов

6 порций

6 часов 30 минут

03:23

Основные блюда•Французская кухня

Потофё

Автор: Еда

10 порций

5 часов

Бульоны•Французская кухня

Неспешный говяжий бульон

Автор: Maria Vavi

4 порции

3 часа

Бульоны•Русская кухня

Концентрированный телячий бульон для соусов

Автор: Anita Ggdf

6 порций

5 часов

01:34

Супы•Китайская кухня

Гладкий фо

Автор: Еда

4 порции

2 часа 20 минут

Бульоны•Французская кухня

Мясной бульон на запеченных костях

Автор: Anita Ggdf

6 порций

2 часа 45 минут

Супы•Вьетнамская кухня

Вьетнамский суп с говядиной фо-бо

Автор: SmokeKitchen

4 порции

35 минут

Бульоны•Русская кухня

Классический говяжий бульон

Автор: Мария Ларионова

1 порция

3 часа

Бульоны•Французская кухня

Крепкий говяжий бульон

Автор: Мария Ларионова

1 порция

1 час 40 минут

Бульоны•Итальянская кухня

Говяжий бульон с вином зинфандель

Автор: Алексей Зимин

2 порции

25 минут

Супы•Русская кухня

Бульон из фазана

Автор: Алексей Зимин

6 порций

2 часа 50 минут

Прозрачный мясной бульон из свинины рецепт с фото пошагово

Прозрачный мясной бульон из свинины

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч
PT5H

1. Шаг 1:

   Продукты которые нам понадобятся.

2. Шаг 2:

   Мясо на кости залить водой, добавить соль, лавровый лист, перец горошком, луковицу с шелухой,очищенную морковь, посолить. Довести до кипения и снять пенку, что бы бульон был прозрачным нужно собрать всю пенку , и включить огонь так тихо, что бы бульон еле еле кипел, варить часа 3-4 ( что бы мясо отставало от кости).

4. Шаг 3:

   Бульон готов. Мясо убрать отдельно, лавровый лист, перец, морковь и лук убрать, бульон аккуратно перелить в тарелку. С такого бульона можно готовить супы и добавлять в различные блюда. Можно разлить по формам или по пакетам ( остывший бульон) и заморозить, а потом использовать по назначению. А очень вкусно горяченький, с хлебушком….. ВКУСНОТИЩЕ!

5. Шаг 4:

   Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Диеты рецепты для похудения

Мясной суп с мясом как приготовить

Свинина с луком

Суп из свинины

Мясной бульон домашний

Суп без картошки

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Морковь, Лук, Соль, Лавровый лист, Вода, Перец горошком

Как сделать прозрачный бульон: 2 главных секрета!

Методы приготовления в домашних условиях Как приготовить прозрачный бульон

Перейти к рецепту

Опубликовано:27. 12.2019 Обновлено:17.08.2020

Только потому, что прозрачный бульон или бульон выглядят почти такими же прозрачными, как вода, поверьте мне, он не должен быть безвкусным.

Мы уже публиковали рецепты простых прозрачных бульонов, которые можно использовать в рецептах или употреблять отдельно, например, мой рецепт куриного бульона, мой бульон из свинины и курицы и азиатский овощной бульон Сары.

Но зачем вам варить бульон? Если вы готовите острый и кислый суп или используете бульон в соусе для жарки, необходимость в прозрачном бульоне не так критична. Однако, если вы хотите тарелку классического супа вонтон или супа с лапшой, прозрачность бульона заставит блюдо выглядеть правильно.

У нас было много вопросов от читателей о том, как приготовить прозрачный бульон, поэтому мы пишем этот подробный пост, чтобы объяснить. Этого несложно добиться, если вы знаете два ключевых элемента: 

1. Правильная подготовка ингредиентов
2. Температура кипения

В чем разница между бульоном и бульоном?

Прежде чем мы перейдем к сути этой статьи, давайте быстро проясним терминологию.

Основное различие между бульоном и бульоном заключается в том, что бульон готовится из мяса, а бульон в основном готовится из костей. Бульон часто варят дольше, чем бульон, чтобы извлечь аромат из костей.

Между этими двумя типами есть некоторые серые области и частичное совпадение, поэтому мы склонны использовать эти термины взаимозаменяемо. Приведенные ниже рекомендации относятся к приготовлению как бульонов, так и бульонов, независимо от того, используете ли вы мясо, кости или их комбинацию.

Как подготовить ингредиенты для приготовления прозрачного бульона

• Если вы используете мясо в своем бульоне или бульоне, вы должны вымачивать его не менее 1 часа, чтобы избавиться от лишней крови и примесей. Сюда входят куриные/куриные кости, свинина/свиные кости, говяжьи/говяжьи кости и т. д. Смените воду 1-2 раза, а после замачивания тщательно промойте.
• После замачивания и мытья необходимо бланшировать мясо/кости. Просто добавьте мясо/кости в кастрюлю вместе с достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Слейте воду и промойте под чистой проточной водой.
• При использовании овощей важно не нарезать их слишком мелко. Лучше всего оставить их размером около 2 дюймов/5 см. Мелкие кусочки овощей растворятся при длительном кипячении и сделают суп мутным. Но не волнуйтесь, через 4-5 часов кипячения питательные вещества и вкус овощей, какими бы большими они ни были, попадут в ваш бульон!

Правильная техника кипячения прозрачного бульона

• Всегда начинайте с холодной воды вместе со всеми ингредиентами в кастрюле. Как только она закипит, сразу убавьте огонь, чтобы кипятить. Оставайтесь рядом, ожидая, пока он закипит, чтобы у супа не было возможности вариться дольше.
• Вот как узнать, кипит ли бульон при правильной температуре: бульон должен очень медленно кипеть. Если в жидкости нет абсолютно никакого движения, значит, огонь слишком слабый и «готовка» не происходит. Если суп быстро пузырится, жидкость слишком сильно взбалтывается, и бульон быстрее уварится и потеряет прозрачность.
• Обязательно варить под крышкой!

Это так просто!

Общие рекомендации по приготовлению бульона или бульона

• Не перемешивайте кастрюлю в течение всего процесса приготовления. Перемешивание приведет к разрушению ингредиентов и помутнению бульона.
• Бульон/бульон требует времени для закипания. Это означает минимум 2 часа, а в идеале 4-6 часов, чтобы раскрыть все ароматы.
• Я знаю, что вы все задаетесь вопросом, поэтому я отвечу на вопрос о Instant Pot заранее! Вы можете приготовить бульон в Instant Pot, если у вас мало времени, но вряд ли он будет таким же чистым, когда его готовят под высоким давлением. Если у вас есть время варить бульон на плите, я бы рекомендовал сделать это вместо этого.
• Всегда используйте большую кастрюлю с толстым дном. Жидкость испаряется намного быстрее в кастрюлях и сковородках с тонким дном. Чтобы получить как можно больше бульона, лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном и хорошо прилегающей крышкой, чтобы предотвратить испарение слишком большого количества жидкости.
• Всегда держите крышку при кипении (опять же, чтобы убедиться, что она не испаряется слишком сильно и чтобы получить больше бульона).
• Запас соли во время применения/употребления.
• Когда бульон приготовится, выключите огонь и дайте бульону полностью остыть, прежде чем процедить и убрать на хранение. Используйте чистую посуду на протяжении всего процесса. Бульон хранится в холодильнике 5-7 дней, а в морозильной камере остается лучшего качества до 6 месяцев.
• При хранении в морозильной камере не переполняйте контейнеры, так как при замораживании жидкость расширяется. Оставьте достаточно места для этого расширения!

Другие рецепты

У нас также есть несколько отличных рецептов, которые можно приготовить из прозрачного бульона!

• Куриный фо за 20 минут
• Простой суп вонтон
• Суп Сан Сиань Вонтон
• Суп с яичными каплями
• Ян Чун Миан
• Пастушья сумка и суп тофу

Ознакомьтесь с нашими рецептами супов и наслаждайтесь этой зимой!

5 из 8 голосов

Как приготовить прозрачный бульон

Мы поделимся двумя секретами приготовления идеально прозрачного бульона из мяса, костей или овощей!

Автор: Джуди

Курс: Супы и бульоны

• ▢ мясо, кости и/или овощи
• ▢ вода

Подготовка Ингредиенты:

7 час. избыточная кровь и примеси. Сюда входят куриные/куриные кости, свинина/свиные кости, говяжьи/говяжьи кости и т. д. Смените воду 1-2 раза, а после замачивания тщательно промойте.

• После замачивания и мытья необходимо бланшировать мясо/кости. Просто добавьте мясо/кости в кастрюлю вместе с достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью погрузить их в воду. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Слейте воду и промойте под чистой проточной водой.

• При использовании овощей важно не нарезать их слишком мелко. Лучше всего оставить их размером около 2 дюймов/5 см. Мелкие кусочки овощей растворятся при длительном кипячении и сделают суп мутным.

Приготовление на медленном огне:

• Всегда начинайте с холодной воды вместе со всеми ингредиентами в кастрюле. Как только она закипит, сразу убавьте огонь, чтобы кипятить. Оставайтесь рядом, ожидая, пока он закипит, чтобы у супа не было возможности вариться дольше.

• Вот как узнать, кипит ли бульон при правильной температуре: бульон должен очень медленно кипеть. Если в жидкости нет абсолютно никакого движения, значит, огонь слишком слабый и «готовка» не происходит. Если суп быстро пузырится, жидкость слишком сильно взбалтывается, и бульон быстрее уварится и потеряет прозрачность.

• Варить обязательно под крышкой!

Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Джуди

Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет. Свободно владея английским и тремя отдельными китайскими диалектами, она является нашим профессиональным переводчиком меню, когда мы путешествуем по Китаю. Посвященная сохранению исчезающих рецептов и традиций, она специализируется на всех традиционных вещах, от лунных лепешек до домашнего жаркого.

Секреты приготовления прозрачного бульона с нуля

Секреты приготовления прозрачного бульона и консоме с нуля. Это практически бесплатно и полезно.

Используйте этот простой способ приготовления бульона и костного бульона, чтобы получить полезный бульон, чтобы накормить тех, кто выздоравливает от болезни, и улучшить свои кулинарные способности. Готовить бульон или консоме дома проще, дешевле и лучше, чем покупать в магазине.

Вкусный мясной бульон с петрушкой в ​​белой миске крупным планом. горизонтальный вид сверху

«Только чистые сердцем могут сварить хороший суп». Людвик фон Бетховен

Запасы – приготовление прозрачного бульона с нуля

Сегодня 27-й день конкурса «30 дней готовки с нуля» – #30с нуля. Мы почти закончили. Каким был вызов для вас? Вы достигаете своих целей?

На второй неделе мы говорили о том, как приготовить крем-супы и соус бешамель. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить прозрачное консоме или костный бульон. Вы будете использовать прозрачное консоме или костный бульон вместо банки куриного бульона, куриного или говяжьего бульона или говяжьего консоме — прозрачного процеженного говяжьего бульона. Одна чашка богатого, уменьшенного бульона эквивалентна 10 унциям. банка куриного бульона или консоме из говядины, или 2 бульонных кубика или 1 ч. л. порошковой бульонной основы. Но домашнее полезнее и вкуснее. Это настоящая еда, а не насыщенная глутаматом натрия, химическая подделка, которая выдается за настоящую еду из консервной банки.

Бульон, бульон, бульон — взаимозаменяемые термины.

Для приготовления прозрачного бульона используются ингредиенты, которые вы, возможно, выбрасываете или скармливаете своим цыплятам. Так что это практически бесплатно, но настолько здорово, что вы будете удивляться, почему вы не делали этого годами. Чистый бульон и куриный суп — традиционные продукты, которыми кормят больных и выздоравливающих. Когда вы покупаете его в банке или сухой упаковке, он полон глутамата натрия, кукурузного сиропа и других вредных для здоровья ингредиентов, но когда вы делаете его с нуля, вы контролируете ингредиенты, а также процесс.

Бульон или бульон — еще один простой в приготовлении суп. Вы, вероятно, берете тушку рождественской индейки и готовите суп из индейки, варя кости индейки в воде в течение нескольких часов, удаляя кости и снимая мясо, возвращая мясо в бульон и бросая кости. Количество этого бульона могло быть уменьшено до половины за счет продолжения кипячения, а затем либо расфасовано в меньшие порции для последующего использования, либо сохранено путем замораживания или консервирования. Когда вы готовите суп из индейки, вы делаете бульон из костей.

Правильно приготовленный бульон при охлаждении превращается в гель. Он содержит минералы, коллаген, желатин и белок, выщелоченные из костей, мышц и соединительной ткани животного, которого вы используете. Это очень целебный напиток, который восстанавливает и укрепляет желудок и зубы. Традиционно его прописывали врачи, чтобы поднять пациентов на ноги после тяжелой болезни.

Наличие прозрачного бульона для супа или костного бульона облегчает приготовление пищи с нуля. Вы можете приготовить бульон, когда у вас есть лишние овощи или мясные кости. Прозрачный суп называется консоме, и многие рецепты требуют банки «куриного бульона», «консоме из говядины» или «овощного бульона». Я собираюсь показать вам простой и недорогой способ приготовить бульон или бульон, который вы сможете заморозить для быстрого и легкого перекуса в будущем.

Какое оборудование вам понадобится:

Вам понадобится кастрюля или кастрюля для макарон и плита, на которой вы сможете безопасно варить большую кастрюлю. Если вы заняты, вы можете даже сделать это в большой мультиварке и оставить ее готовиться на весь день, вместо нескольких часов, которые требуются для приготовления пищи на плите.

Легкий метод запаса:

Многие сохраняют овощную кожуру, луковую шелуху, остатки мяса, дополнительные кости, зеленые листья сельдерея и даже обрезки овощей для бульона. Мясистые кости предложат свой коллаген бульону, сделав его богаче, полезнее и богатее белком. В идеале у вас должен быть литровый контейнер в морозильной камере, куда вы можете добавлять обрезки, кожуру и кости по мере их получения. Добавьте мясные капли, оставшиеся от жарки мяса или птицы, дополнительный соус и небольшое количество остатков. Не добавляйте жир, макаронные изделия или хлеб, майонез или продукты на основе молока. Как только контейнер в морозильной камере заполнится, вы просто высыпаете его в кастрюлю и заливаете водой, чтобы покрыть остатки овощей, добавляете 1 ст. яблочного уксуса, чтобы привлечь больше минералов в бульон. Варите на плите не менее двух часов на среднем или слабом огне. Вы хотите, чтобы он кипел, но не кипел быстро. Снимите с огня и дайте немного остыть. Как только с ним можно будет безопасно обращаться, процедите его через крупное сито, чтобы удалить кожицу и кости. Зарезервируйте жидкость и верните ее в кастрюлю. Удалите мясо с костей и добавьте его обратно в кастрюлю с жидкостью. Выбросьте овощную кожуру и обрезки. Вы можете кормить ими кур или компостных червей, как только они остынут.

Тем временем мелко нарежьте лук, чеснок, сельдерей, петрушку и обжарьте на кокосовом или сливочном масле. Добавить в процеженный бульон в кастрюле. Добавьте пикантные травы, такие как орегано, тимьян, шалфей и лавровый лист, связанные в пучок (букет гарни), и варите вместе с бульоном. Тушите вместе с бульоном, не накрывая крышкой, пока бульон не уменьшится наполовину. Достаньте букет специй гарни. При желании процедить, чтобы получился прозрачный бульон. Мясо вымыло свой коллаген и белок в бульон и будет довольно безвкусным, поэтому вы можете процедить его или оставить, в зависимости от того, для чего вы готовите бульон. Тебе решать. Удалите жир с поверхности бульона либо охладив, чтобы он затвердел, и отделив его ложкой, либо сняв с поверхности, чтобы удалить как можно больше жира.

Разлить бульон в литровые банки и консервные банки под давлением 10 фунтов на 20 минут . Вам не нужно добавлять соль перед консервированием, но вы можете, если хотите. Или дайте остыть, положите в контейнеры для заморозки и заморозьте.

Используйте бульон в соотношении 1 к 1 в любом рецепте, требующем консоме или бульона. Вы также можете подавать его подогретым как суп, добавив лапшу, крупы, крупы и дополнительные овощи, а перед подачей сварить в бульоне. Перед подачей добавьте соль и перец по вкусу.

Давайте посмотрим на метод производства запасов в действии:

У меня в морозильном ларе есть одногаллонное ведро с крышкой. Ведро было с кокосовым маслом, и теперь, когда кокосовое масло израсходовано, я переназначу его для своего ведра для отходов. Режу немного лука для гамбургеров. Я проверяю кожуру и внешний сегмент лука на наличие плесени. Если плесени нет, то можно в ведро, в том числе и бумажную кожуру. Не кладите в мусорное ведро ничего, на чем есть даже пятнышко плесени. Срежьте форму, прежде чем сохранить хорошую часть. Я мою и очищаю морковь и кладу кожуру в ведро для отходов. Я приношу немного гороха из сада, чищу его и тоже добавляю скорлупу в ведро для отходов. Неважно, съедобны ли части овощей, потому что они добавляются для вкуса, витаминов и насыщенности. Они будут отжаты из конечного запаса. В бульон можно добавить даже листья салата или листья сельдерея, чтобы сделать его насыщеннее и вкуснее. Если вы готовите овощной бульон, добавьте немного пряных овощей и трав, чтобы придать ему более сложный вкус, например, перец, чеснок, сельдерей, фенхель.

Любой мясной сок от запекания или жарки мяса также попадет в мое ведро. Если у меня есть жаркое, я могу добавить кость в ведро, когда подаю жаркое своей семье на ужин. Я обычно держу кости отдельно в пакетах Ziploc в морозильной камере, потому что это позволяет мне приготовить бульон из птицы или мясной бульон по мере необходимости, а не застрять с тем, что уже заморожено, в ведре для отходов. Приготовьте бульон, как только ведро наполнится.

Когда бульон уменьшится, снимите жир с поверхности бульона перед его упаковкой или консервированием путем консервирования под давлением. Жир может быть осветлен и использован для других целей.

Если у меня будет всего одна-две пинты бульона, я просто положу их в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере. Но когда огород дает хороший урожай и у меня есть много овощей, которые нужно использовать, прежде чем они испортятся, я могу провести мега-сеанс заготовок в течение нескольких дней и консервировать все это в автоклаве.

Рекомендации по консервированию под давлением для прозрачного бульона или консоме:

Для прозрачного супового бульона из говядины, оленины, баранины, козлятины или курицы – обработка до 10 фунтов. давление; 25 мин. для кварт, 20 мин. для пинты.

Как приправить бульон:

Специи придают бульону характерный вкус. Петрушка, шалфей и тимьян придают куриному бульону «куриный» вкус. Говяжий бульон традиционно приправляют луком, чесноком и сухой горчицей. Выберите из списка ниже, в соответствии с вашими вкусами и ингредиентами, которые у вас есть под рукой.

Куриный или кроличий бульон – петрушка, шалфей, розмарин и тимьян, майоран, чабер, лук, лук-шалот, зеленый лук, зеленый лук, куркума, перец

Бульон говяжий – лук, чеснок, лук-порей, морковь, имбирь, куркума, перец, сухая горчица, паприка, розмарин, тимьян, орегано, базилик, зеленый лук, лук-шалот.

Мясо дичи или дичи — лук, чеснок, куркума, острый перец, сухая горчица, паприка, зеленый перец, сельдерей, укроп, гвоздика, имбирь, корица, мускатный орех, мускат, майоран, душистый перец, сухая горчица, хрен, тимьян .

Теперь вы готовы сделать прозрачную продукцию с нуля – это дешевле и лучше, чем покупка в магазине.