Нутелла в домашних условиях без орехов: Нутелла домашняя (без орехов) — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Саша Кот .

Содержание

Как приготовить нутеллу в домашних условиях? 9 рецептов нутеллы!

Содержание статьи:

Домашняя нутелла – лакомство более экономичное, чем магазинный аналог. Ее не только можно мазать на бутерброды, но и использовать для оформления тортов, приготовления десертов или печенья. Также можно сделать горячий шоколад из нутеллы. Это очень вкусно, поэтому домашняя нутелла никогда не будет лишней в холодильнике. Да и состав нутеллы будет в этом случае только из известных вам продуктов.
Приготовить нутеллу можно используя как основу:

сливки
домашнее или пастеризованное молоко
сгущенное молоко
сухое молоко
детское питание
сметана

Чтобы лакомство красиво блестело, в него добавляют масло без запаха и соли. Можно использовать сливочное или растительное, однако это значительно увеличивает жирность готового продукта.

Еще немаловажным ингредиентом вкусняшки являются орехи. Это может быть обжаренный фундук или арахис. Очень вкусная нутелла с грецкими орехами.

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

какао 3 ст. л.
яйца 2 шт.
молоко 400 мл
сахар 300 г
орехи 0,5 ст
мука 4 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
ванилин

Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Подрумянить фундук на сковороде и хорошо просушить. Остудить. Очистить от кожицы и измельчить. Разломать шоколад на кусочки и поставить на водяную баню. Смешать масло с сахарной пудрой, добавить ванилин, какао-порошок и тщательно растереть. Ввести массу из какао в растопленный шоколад, размешать, добавить орехи. Выложить нутеллу в баночку с крышечкой. Хранить в холодильнике.

Блюдо:

Десерт

Кухня:

Европейская

Порции: 6 человек

Калории: 300 kcal

300
г
Шоколад
200
г
Фундук
4
ст. л.
Сахарная пудра
3
ст. л.
Растительное масло
2
ст. л.
Какао-порошок
1
пакетик
Ванилин

Как приготовить нутеллу из сливок

сливки 130 мл
жареный фундук 150 г
сгущенка 130 г
шоколад 200 г
сахарная пудра 100 г

Жареный фундук измельчить в кухонном комбайне или блендере. Растопить шоколад на водяной бане. Добавить сгущенное молоко. Взбить сливки с сахарной пудрой.
Соединить сливочную массу с шоколадной пастой, добавить фундук и размешать. Хранить в холодильнике.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

сухое молоко 100 г
масло сливочное 1 ст. л.
какао 2 ст. л.
немного сливок или молока

Сухое молоко соединить с какао и растереть, чтобы не было комочков. Добавить мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать и по капельке ввести немного сливок для получения нужной консистенции. Для вкуса можно добавить любые орешки.

Сливовая нутелла – сезонный рецепт видео

сливы 2 кг
сахар 1 кг
какао 100 г
масло сливочное 250 г

Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания.
Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут.
Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.

Нутелла с растительным маслом

какао-порошок 3 ст. л.
масло растительное 350 г
сахарная пудра 120 г
сухое молоко 3 ст. л.
орехи 100 г
молоко 150 г
ванилин

Соединить теплое молоко с сахарной пудрой и ванилином и взбить. Добавить растительное масло и сново взбить на большой мощности до загустения. Масса должна быть похожей на сметану. Добавить какао, сухое молоко и взбивать несколько секунд. Всыпать орешки и еще раз взбить.

Постная нутелла из нута

нут 120 г
сахар 100 г
темный шоколад 200 г
ванилин

Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.

Нутелла без орехов

молоко 2 стакана
мука 4 ст. л.
какао 4 ст. л.
сливочное масло 50 г
сахар 1,5 стакана

Смешать сухие компоненты, добавить молоко и вымешать до однородной массы. Смесь уварить на плите, постоянно помешивая, до нужной степени густоты, но не более 20 минут.
Снять пасту с огня и добавить масло. Хранить нутеллу без орехов в баночке с плотной крышкой в холодильнике.

Нутелла вегетарианская

шоколад молочный 150 г
фундук 80 г
масло кокосовое 25 мл
коричневый сахар 2 ст. л.
ваниль 1 стручок
какао 1 ч. л.

Обжарить орехи на сухой сковороде и измельчить в мелкую крошку в горячем состоянии. Добавить сахар и размешать. Ввести в смесь какао, масло и ваниль и смешать блендером. Добавить растопленный шоколад и взбить блендером. Охладить. Хранить в холодильнике.

Это следует знать!

Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.

10 рецептов нутеллы в домашних условиях (фото и видео)

Густая орехово-шоколадная паста обладает нежным вкусом и однородной текстурой, которым любят лакомиться люди разных возрастов. И неважно пасту какого бренда мы покупаем, мы называем этот продукт нутелла, так именно этот бренд стал нарицательным для столь нежного и сладкого продукта.

Паста нутелла нередко используется при приготовлении сладостей, например, блинчики, оладьи, сладкие бутеры с кусочками бананов и других фруктов. Кроме того, шоколадная паста Nutella используется как прослойка/смазка для тортов и начинка для вафель, хотя этот список каждая хозяйка с легкостью продлит.

Любители кулинарии оценят возможность приготовить нутеллу по рецепту в домашних условиях. В этой статье будут описаны наиболее распространенные методики приготовления мастики с использованием разных ингредиентов.

Нутелла в домашних условиях

В состав обычной нутеллы включается порошок какао, придающий пасте своеобразный и насыщенный привкус молока и шоколада. В совокупности паста становится нежной, а мука, сахар и масло, служащие загустителями. Орехи повышают калорийность.

Любители новых вкусов экспериментируют с ингредиентами, добавляемыми в нутеллу. Так, появились совершенно новые сочетания и вкусовые оттенки. Например, в качестве ароматизатора можно использовать ванилин, а классический фундук можно заменить на другие виды орехов.

Есть рецепты, куда входит яйцо, однако такую нутеллу нужно поддать термической обработке для сохранения здоровья.

Для приготовления 400 г нутеллы в домашних условиях, вам понадобится 30 минут. Также важно заранее закупить такие ингредиенты:

6 ст. л. какао
4 стакана молока
4 ст. л. орехов
4 стакана сахара
4 ст. л. пшеничной муки
250 г сливочного масла
0,5 ч. л. соли

Чтобы пастообразный крем имел приятный вкус, для его приготовления необходимо брать ингредиенты высокого качества. Внимательно выбирайте молочные продукты. Домашняя нутелла, сделанная из деревенских ингредиентов, будет иметь насыщенный и улучшенный вкус.

В классическом рецепте используется арахис, в качестве альтернативы применяется орех (грецкий) или ореховым ассорти. Чтобы приготовить качественную нутеллу в домашних условиях, следует использовать только с натурального какао, а не быстрорастворимого его аналога.

В подготовленной емкости смешиваете все подготовленные ингредиенты: муку, сахар, какао. Дополнительно в смесь медленно подливается молоко. Весь состав постоянно перемешивается. Это исключит образование комочков. В результате должна получиться однородная смесь.
Емкость ставится на слабый огонь, а находящаяся в ней масса должна закипеть. На протяжении всего этого процесса, не забывайте мешать.
Орехи нужно измельчить блендером или другим подходящим приспособлением. 4 ст. л. измельченных орехов высыпается в смесь, а после введите в нее масло/соль.
Постоянно помешивая, варите состав в течение 15-20 мин, пока состав не станет густым. Каждый кулинар этот момент определяет для себя сам. После полного остывания, готовая паста перекладывается в посудину закруткой. Храните нутеллу в холодильнике.

Как сделать нутеллу с фундуком

Заменить классические орехи можно фундуком, так домашняя нутелла приобретет новый оттенок вкуса. Для приготовления, вам понадобятся такие компоненты:

200 г орешков фундука
4 ст. л. сахарной пудры
300 г натурального черного шоколада
2 ст. л. какао
3 ст. л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара

Этапы приготовления домашней нутеллы:

Перед тем как сделать нутеллу, следует подготовить фундук.
Предварительно фундук сушиться на сковороде. Необходимо достичь его румяности. Когда он остынет, удаляется кожура и тщательно крошиться.
Далее приготавливается водяная баня. На ней будет топится шоколад.
Тем временем следует перемешать масло с сахарной пудрой, добавьте в нее ванилин, какао и разотрите состав.
В растопленный шоколад высыпается какао и другие компоненты, доведите все до однородного состояния, а после добавляется фундук. Паста nutella готова к употреблению. Теперь ее нужно переложить в банку с крышкой и поместить для хранения в холодильник.

Общее время приготовления пасты составляет примерно 30 минут, 10 из которых уходит на подготовку ингредиентов, а 20 на приготовление шоколадной пасты нутеллы в домашних условиях.

Как приготовить нутеллу из сливок

Рецепт нутеллы со сливками очень простой. Для его приготовления вам понадобятся такие компоненты:

130 мл сливок
130 г сгущенки
150 г жаренного фундука
100 г сахарной пудры
200 г шоколада

Если вы купили натуральный фундук, то перед приготовлением пасты его нужно подсушить и подрумянить на сковороде, а затем измельчить. Главное преимущество рецепта заключается в том, что пасту не нужно варить.

Измельченный фундук соедините с растопленным шоколадом, обязательно на водяной бане. После доливается сгущенное молоко.
Взбейте сливки с сахаром. А после они соединяются с охлажденной шоколадной массой. Все следует довести до однородности.

Приготовить нутеллу в домашних условиях по данной методике не так уж и сложно. Хранится она в холодильнике в стеклянной посудине.

Нутелла в домашних условиях из сухого молока

Если вы желаете быстро приготовить нутеллу и успеть подать ее к завтраку, то этот рецепт вам точно подойдет. Вам понадобится минимум времени. Пасту не следует варить, все что от вас требуется – смешать все ингредиенты до однородности, добавляя их в определенной последовательности. Итак, приступим.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

100 г фундука
90 г сахарной пудры/сахара
3 ст. л. сухого молока
4 ст. л. какао
350 г подсолнечного масла, желательно без запаха
1 г ванилина
150 мл молока, жирностью 3,2%

Последовательность приготовления:

Орехи подсушите, очистите от кожицы и измельчите.
Подогрейте молоко, это нужно для того, чтобы в нем растворилась сахарная пудра. Всыпьте сахарную пудру в молоко.
В емкости для взбивания перемешайте ванилин, молоко с пудрой и растительное масло. Взбейте эту массу. Измельченные орехи перемешайте с сухим молоком и какао. Соедините сухие ингредиенты с молочной пастой. Взбейте все ингредиенты еще раз.

Готовую шоколадную пасту разложите по банкам с крышками. Храните ее в холодильнике. До вскрытия состав можно хранить 30 дней, а после – 2 сутки. Ввиду этого разложите пасту по небольшим банкам, которые вы успеете съесть за этот промежуток времени.

Сливовая нутелла

Известно, что настоящая нутелла не имеет в своем составе слив, однако приготовить пасту можно и с этим фруктом. Это такое себе необычное сочетание слив и шоколада. В основе рецепта, который можно приготовить дома всего 3 ингредиента:

4 ст. л. какао
1 кг слив
300 г сахара

Способ приготовления:

Количество какао и сахара можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений.
Для приготовления такой необычной пасты вам понадобится 4 часа.
Сливы предварительно следует перебить или перемолоть, а после сварить.
Сливовая нутелла должна томиться на слабом огне 4 часа, в процессе ее нужно помешивать, чтобы не прилипла ко дну кастрюли.
После ее раскладывают по банкам. Хранится лакомство в холодильнике.

Нутелла с растительным маслом

Существует немало рецептов домашней нутеллы. Сейчас мы поговорим о наиболее простом способе приготовления всеми любимой шоколадной пасты без варки. Кстати говоря, нутелла без орехов очень вкусная и ничем не уступает рецептам с их применением.

В этом рецепте предложено меньшее количество растительного масла, что позволит вам использовать ее для перемазки тортов. Если же хочется сделать состав погуще, то вместо 200 г растительного масла, используйте 350 г.

Итак, для приготовления 500 мл нутеллы, вам понадобятся такие ингредиенты:

200 мл растительного масла без запаха
1 ч. л. ванильного сахара
150 мл молока
3 ст. л. какао
0,5 стакана сахара

Этот рецепт освобождает делающего пасту от лишних процессов, так как все что вам понадобится – это смешать все ингредиенты и взбить их блендером до однородности. Запах масла полностью уйдет из пасты через 8–10 часов, поэтому ей надо дать настояться в холодильнике на протяжении этого времени.

Постная нутелла из нута

Если вы сладкоежка, то в пост вам приходится нелегко. Однако есть очень простое решение – приготовьте нутеллу из нута. Для приготовления такого лакомства вам понадобятся 3 ингредиента:

200 мл натурального черного шоколада
100 г сухого нута
100 коричневого или белого сахара

Итак, весь процесс приготовления шоколадной пасты нутелла состоит из 5 этапов:

Главная составляющая домашней нутеллы – это качественный шоколад. В его составе должно быть только какао-масло. Перед приготовлением за 12 часов промойте нут и замочите его кипяченой холодной водой. При этом можете лить больше воды, чем может потребоваться для нута, так как он лишнюю воду не впитывает в себя.
Слейте нут, промойте его. На 1 стакан разбухшего нута идет 3 стакана кипятка. В такой пропорции залейте нут и варите его под крышкой на медленном огне 1 час.
Если в нуте осталась жидкость, то слейте ее. Перебейте его в блендере до пасты.
Сахар измельчите на кофемолке в пудру.
Шоколад растопите на водяной бане. Используя миксер, размешайте нут с растопленным шоколадом. Разложите готовое лакомство по банкам.

Нутелла без орехов

В составе нутеллы без орехов имеется:

600 мл молока
2 ст. л. какао
5–6 ст. л. сахара (можно и больше)
3 ст. л. муки
50 г сливочного масла
Щепотка ванилина

Перед тем как приготовить нутеллу дома, предлагаем ознакомиться с последовательностью действий:

Просейте в кастрюлю с антипригарным дном муку и добавляя к ней какао/сахар. Ингредиенты перемешиваются в сухом виде.
В кастрюлю следует добавить молоко.
Варить необходимо на среднем огне, на протяжении всего времени перемешивая, иначе состав прилипнет к стенкам и дну кастрюли. Так, получившийся состав должен иметь однородную структуру, без комочков. Доведите ее до кипения, а затем сбавьте огонь на минимум, продолжайте варить смесь до загустения, учитывая при этом, что при остывании она загустеет еще больше.
В горячий шоколад добавляется масло (сливочное) и ванилька.
Переложите нутеллу в тару и оставьте ее до полного остывания.

Готовую пасту следует держать в холодильнике. Существует много блюд, с использованием домашней нутеллы. Если вы примените один из рецептов приготовления, то сможете порадовать домочадцев. Это могут быть глазированные или вафли с шоколадной начинкой, мороженное или печенье с нутеллой.

Понравился рецепт?

ДаНет

Советы от кондитера

Из чего делать нутеллу – из какао или шоколада? С добавлением растительного или сливочного масла? Тут все зависит от личных предпочтений, одно понятно точно – сделанной пастой вы сможете лакомиться сами и порадуете близких. Как вы уже прочитали в статье, рецепты бывают с орехами разных сортов, в том числе и с грецкими орехами. Предлагаем вам ознакомиться с еще несколькими секретами приготовления шоколадной пасты от кондитера:

Чтобы лучше сохранила вкусовые качества, ее следует хранить в стеклянной таре. Лучше сделайте порцию поменьше, чтобы вы успели съесть ее свежей.
Лишний воздух ускоряет процесс порчи продукта, поэтому пасту нельзя хранить в емкости, в которой она была приготовлена.
Пасту также можно приготовить на основе яиц. Так, можно достичь шелковистой и гладкой текстуры пасты. Однако лучшая нутелла мало хранится, но, как показывает практика, и не застаивается. Яйца должны пройти минимальную термическую обработку.
Если увеличить количество добавляемого какао, то получится вкус горького шоколада.
Если вам нравится экспериментировать, то добавьте в нутеллу новые ингредиенты. Например, кокосовую стружку, курагу, смесь сухофруктов или цукаты.
Прекрасно оттеняет какао – соль. Ее нужно не много, на 1 порцию пасты идет 0,5 ч. л. соли. Так, вкус шоколада будет более насыщенным и ярким.

Итак, теперь вы знаете, что приготовить нутеллу можно разными способами и применяя разные ингредиенты. Осталось только найти рецепты с нутелой, чтобы побаловать близким людей изысканными блюдами!

РецептыКак приготовить глазурь для торта в домашних условиях

РецептыКак приготовить глазурь для пряников в домашних условиях

Шоколадная паста в домашних условиях без орехов

«Нутелла» в домашних условиях без орехов — это просто очередной реверанс моим детям. У нас все нормально переносят орехи, а некоторые их любят до поедания в немыслимых количествах, так что проблема поиска рецептов без этого компонента не стоит. Кокосовая «Нутелла» родилась в результате тяги к разнообразию — ну, вот надоело мне до икоты готовить одну и ту же шоколадную пасту. А готовить приходится регулярно — сейчас Пост, и «вкусняшки» приобретают особый вес в условиях, когда их толком нельзя (ужасное слово, кстати, не считаете? дети его почему-то любят). Учитывая то, что из разрешенных сладостей моя постная «нутелла» — это та штука, за которую девицы, кажется, готовы меня продать с потрохами любому, кто посулит им безограниченный доступ к шоколадной пасте, приходится конкурировать с этим самым «любым» и следить за тем, чтобы в холодильнике был запас подобной радости. Вот. Ну, и помня про то, что меня уже подташнивает от бесконечной реализации одного и того рецепта, придумалась альтернатива — «нутелла» в домашних условиях без орехов. Это вкусно. Я, правда, только чуточку попробовала, остальное смели дети, но принимая во внимание богатейшую гамму междометий и звуков необъяснимой природы, которые возникали при поедании этой самодельной шоколадной пасты, могу предположить, что это очень и очень вкусно. Отдельный бонус — паста постная, так что рецепт можно смело брать на вооружение для случаев, когда по каким-то причинам вам надо приготовить еду без ингредиентов животного происхождения.

Невозможно жить без семьи и шоколадных пирожных!
Автор неизвестен

«Нутелла» в домашних условиях без орехов готовится просто. По сути, это вариант из серии «смешал и подал». Единственная сложность, которую я вижу, — купить кокосовое масло, но если есть желание, сложности превращаются в задачи, поэтому мне кажется, вы справитесь. Делюсь рецептом.

Ингредиенты:

100 г кокосового масла;

200 г кокосовой стружки;

3 большие ложки какао;

1,2 стакана миндального или кокосового молока;

1 стакан сахара;

2 ст. л. муки;

1/3 ч. л. соли.

В чашу блендера выкладываем кокосовую стружку.

Измельчаем его в крошку.

Не знаю, какой блендер у вас, мой не дает получить пасту, поэтому я довольствуюсь мелкой-мелкой крошкой. Предполагаю, что с пастообразной кокосовой стружкой будет еще вкуснее, но утверждать точно не могу. Решайте и смотрите сами, как там у вас будет получаться. При необходимости добавляем ложку молока — тогда блендеру легче превратить все в однородную массу.

Добавляем кокосовое масло. Перемешиваем.

В удобный ковшик выкладываем сухие компоненты — сахар, муку, какао, соль.

Перемешиваем.

Добавляем молоко.

Перемешиваем.

Ставим на плиту, провариваем до загустения.

Выкладываем к шоколадной массе кокосовую.

Ну, и снова перемешиваем.

Разливаем по банкам. После того, как такая «нутелла» постоит в холодильнике, она загустеет до консистенции обычного сливочного масла.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Нутелла в домашних условиях — 7 простых и вкусных рецептов

Говорят, привычка намазывать на хлеб сладкие пасты, началась с шоколадной Нутеллы. Ореховый десерт радует детей и взрослых своим неповторимым вкусом, но вот цена и наличие большого количества консервантов всех мастей, быстро отрезвляет. В домашних условиях можно приготовить почти настоящую Нутеллу. Вы будете точно знать, что входит в состав лакомства и без опаски предлагать его не только малышам, но и членам семьи, соблюдающим принципы правильного питания (пп). А все потому, что делается из простых продуктов и имеет небольшую калорийность.

Нутелла – десерт с более чем 50 летней историей. Первая баночка сошла с контейнера итальянской компании Ферреро в 1964 году. Теперь это десерт, ставший частью ежедневного рациона многих людей по всей планете. Паста незаменима при выпечке печенья, оформления тортов, используется в качестве начинки блинчиков, для быстрых тостов к чаю и кофе.

Как сделать вкусную Нутеллу в домашних условиях

Парочку нюансов приготовления вы должны знать, чтобы свободно ориентироваться в процессе и понять, какой и предложенных рецептов вам больше подходит.

Как основу пасты можно использовать молоко, сливки, сгущенку, сметану, детское питание и сухое молоко.
Чтобы десерт красиво поблескивал, в него кладут масло, растительное или сливочное. Посчитайте калории, и определитесь, какое больше вам подходит.
Одним из главных ингредиентов являются орехи. Самая вкусная, на мой взгляд, Нутелла, получается из фундука или арахиса. Многие берут ядра грецких орехов. В любом случае орешки советую обжарить, чтобы раскрыть полностью их вкус и аромат.

Паста Нутелла – настоящий рецепт

Перед вами наиболее распространенный вариант десерта, с мукой и яйцами. Настоящая Нутелла готовится из фундука, хотя возможны интерпретации.

Потребуется:

Молоко – 2 стакана.
Яйца – парочка.
Сливочное масло – маленькая ложка.
Мука – 4 большие ложки.
Сахарный песок – 3 стакана.
Порошок какао – 2 большие ложки.
Ванилин – щепотка.
Орехи – стакан.

Как сделать:

Заблаговременно достаньте из холодильника яйца, чтобы они успели согреться до комнатной температуры. Разбейте в миску, засыпьте сахарный продукт, взбейте миксером, пока масса не побелеет.
Добавьте муку, подсыпая порциями, за 2-3 раза. Взбивайте, разбивая комки.
Введите какао, продолжите взбивание. Не кладите какао больше, чем указано в рецепте, иначе нутелла будет горчить.
Обжарьте орехи на сковороде без масла. Когда они остынут, очистите от шелухи и порубите в кофемолке или блендере.
Добавьте к яичной массе, хорошенько размешайте содержимое миски.
Растопите масло, перелейте в пасту, засыпьте ванилин. Вновь перемешайте.
Влейте молоко, быстро размешайте.
Поставьте миску на конфорку, на очень маленьком огне медленно прогревайте, не переставая помешивать.
Паста начнет увариваться, густеть. Варите минут 20, когда посчитаете, что паста достаточно загустела, выключите газ и разлейте нутеллу по баночкам.

Нутелла без муки и яиц – простой домашний рецепт с орехами (пошагово)

Понадобится:

Фундук – 350 гр.
Какао-порошок – 3 большие ложки без горки.
Соль – щепотка.
Ванильная эссенция – маленькая ложка (допустимо заменить семенами из одного стручка ванили или порошком на кончике ножа).
Сливочное масло – 2 столовые ложки.
Сахарная пудра – 2-3 большие ложки (или кленовый сироп).

Пошаговый рецепт:

Прежде всего, поджарим орехи, чтобы раскрыть их неповторимый аромат. Застелите противень пекарской бумагой, рассыпьте фундук. Поместите в духовой шкаф на четверть часа. Далеко не отходите, помешивайте каждые 5 минут, чтобы уберечь от подгорания.

Остудите орешки минут 10, затем быстренько очистите их от шелухи. Чтобы сделать это без затруднений, берите в ладошки по горсти, и перетирайте их, шелуха легко отпадет сама собой.

Засыпьте в чашу блендера, измельчите на высокой скорости, получив ореховое масло.

В процессе периодически останавливайтесь, перемешивайте массу ложкой, тогда орехи быстрее измельчатся. В этот момент можно добавить пару ложек растопленного масла, чтобы масса быстрее «схватывалась».

Вначале паста будет жидкой, но по мере остывания, масса загустеет.

Добавьте какао, щепотку соли, пудру, ванильный продукт в любом его производном. Поработайте блендером еще минутку на средней скорости. Масса сильно разогреется, аж пар будет идти.

Перелейте нутеллу из блендера на постоянно место жительства. Снимать пробу можете начинать сразу, в первую очередь со стенок чаши блендера.

Рецепт домашней Нутеллы без орехов

Десерт обычно готовят в сезон ягод и фруктов. Как правило, из слив любого сорта. Его так и называют – сливовая нутелла. Хранить десерт можно довольно долго, но в прохладе холодильника.

Возьмите:

Сливы – 2 кг.
Какао – 100 гр.
Сливочное масло – 250 гр.
Сахарный песок – килограмм.

Как приготовить:

Из чистой сливы удалите косточки, пробейте блендером в пюре (раньше фрукт измельчали в мясорубке).
Засыпьте сахар, поставьте вариться. После закипания, сбавьте мощность огня, поварите 3 минуты.
Добавьте порошок какао, размешайте. Продолжайте варить еще 5 минут.
Распределите по сухим баночкам, охладите, переставьте в холод для долгого хранения.

Как приготовить Нутеллу из сухого молока – быстрый рецепт

Быстрый рецепт из сухих компонентов. Сухое молоко можно заменить детским питанием, технология приготовления не изменится.

Понадобится:

Сухое молоко – 100 гр.
Какао-порошок – 2 большие ложки.
Масло (подсолнечное или сливочное) – большая ложка.
Грецкие орехи – горсть.
Сахар – по вкусу.
Молоко (сливки) – по необходимости.

Способ приготовления:

Смешайте смесь или сухое молоко с какао. Добавьте масло, разотрите смесь до однородности.
Раздробите в крошку орехи, введите в массу.
Далее начните подливать молоко или сливки, одновременно взбивая массу миксером. Количество определите сами, паста должна получиться необходимой густоты. Молоко можно заменить сгущенкой, но тогда сахар кладите одновременно с нею, чтобы не пересластить.
Переложите пасту в банку и сразу пробуйте. Остатки отправьте в холодильник.

Шоколадная Нутелла – очень вкусный рецепт

В данном рецепте используется натуральный молочный шоколад, поэтому десерт отличается чрезвычайно нежным вкусом. Заменить на горький аналог разрешается, но паста получится несколько иной.

Берем:

Фундук – 200 гр.
Шоколад – 3 плитки по 100 гр.
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
Сахарная пудра – 4 ложки.
Какао – 2 ложки.
Ваниль – стандартный пакетик.

Пошаговое приготовление:

Подсушите орехи на сковороде без масла. Дайте остыть, очистите от шелухи. Порубите ножом или пробейте блендером.
Растопите на бане плитки шоколада.
В отдельную миску налейте масло, добавьте пудру и какао. Хорошенько разотрите массу. Введите ванилин, вновь добросовестно размешайте.
Переложите масляную смесь в кастрюльку с шоколадом, забросьте орехи.
Перемешав, оставьте пасту на столе остывать и густеть. Затем переложите в баночку и спрячьте в холодильник.

Шоколадная паста – лучший рецепт с фундуком

Перепробовав несколько вариантов приготовления десерта, я чаще останавливаюсь на простом рецепте с фундуком на молоке.

Возьмите:

Молоко – стакан.
Сахар – 1,5 стакана.
Мука – 2 столовые ложки.
Фундук – 10 шт.
Коньяк (водка) – столовая ложка.
Порошок какао – 2 ложки.
Масло (допустима замена на хороший маргарин) – 50 гр.

Как сделать:

Соедините в кастрюльке молоко в сахаром, поставьте вариться. Когда содержимое закипит, и сладость распустится, сделайте мощность огня поменьше.
Добавьте муку, не прекращая помешивать, введите какао. Когда компоненты растворятся, влейте коньяк, добавьте масло.
Отдельно обжарьте фундук, раскрошите его. Засыпьте в Нутеллу.
На полное приготовление должно уйти примерно 6-8 минут. Когда паста станет густой, снимите с плиты и перелейте в банку.

Видео-рецепт вкусной шоколадной пасты без яиц

Возможно, просмотрев ролик, вы решите, что это лучший рецепт приготовления домашнего лакомства. Не спорю, паста делается быстро и просто. Приятного аппетита!

Как сделать домашнюю нутеллу без орехов — MOREREMONTA

Домашняя нутелла — лакомство более экономичное, чем магазинный аналог. Ее не только можно мазать на бутерброды, но и использовать для оформления тортов, приготовления десертов или печенья. Также можно сделать горячий шоколад из нутеллы. Это очень вкусно, поэтому домашняя нутелла никогда не будет лишней в холодильнике. Да и состав нутеллы будет в этом случае только из известных вам продуктов.
Приготовить нутеллу можно используя как основу:

сливки
домашнее или пастеризованное молоко
сгущенное молоко
сухое молоко
детское питание
сметана

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

какао 3 ст. л.
яйца 2 шт.
молоко 400 мл
сахар 300 г
орехи 0,5 ст
мука 4 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
ванилин

сливки
домашнее или пастеризованное молоко
сгущенное молоко
сухое молоко
детское питание
сметана

Нутелла в домашних условиях экономная

Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов

какао 3 ст. л.
яйца 2 шт.
молоко 400 мл
сахар 300 г
орехи 0,5 ст
мука 4 ст. л.
масло сливочное 2 ст. л.
ванилин

Нутелла — заветное лакомство для многих сладкоежек и гурманов. Конечно, ее можно приобрести в любом супермаркете, однако приготовить Нутеллу в домашних условиях посильно каждому желающему. К тому же не будем забывать о прагматичном аспекте — экономии средств. Ведь в магазине она стоит не копейки, однако домашний продукт обойдется значительно дешевле, причем из качественных и натуральных ингредиентов, а не из суррогата.

Домашняя шоколадная паста Нутелла

Вкусная кухня раскроет тонкости домашнего приготовления вкусной «Нутеллы» из пяти простых ингредиентов: муки, какао, сахара, молока и сливочного масла. В результате получится баночка насыщенной шоколадной пасты, от которой будут в восторге и взрослые и дети.

Советы по приготовлению шоколадной Нутеллы в домашних условиях:

Муку и какао желательно просеять через мелкое сито, чтобы не было комочков. Поскольку они могут в массе уже не разойтись.
Если паста готовится только для взрослых, можно в массу добавить немного коньяка, рома или ликера. Вкус получится шоколадных конфет.
Вместо какао часто используют шоколад, причем не только черную плитку. Подойдет молочный или белый. Но тогда учтите, что количество подсластителя придется уменьшить.
Добавляя сахар, знайте, что его количество влияет на консистенцию десерта. Чем его больше, тем плотнее будет паста.
Хранится домашняя паста 2 недели в холодильнике.
Для дополнительного аромата и вкуса в массу можно добавлять обжаренные орехи (грецкие, пекан, миндаль, фундук и даже арахис). Их можно класть кусочками, измельчить в крошку или скомбинировать.
Готовить Нутеллу можно не только на основе молока, а и из сливок, сметаны, детского питания, сгущенного или сухого молока.
Сливочное масло можно заменить растительным, но рафинированным без аромата и соли.

Ингредиенты к рецепту «Домашняя Нутелла без орехов»

Молоко – 600 мл
Мука – 3 столовые ложки
Порошок какао – 2 столовые ложки
Сахар – 5-6 столовых ложек или по вкусу
Сливочное масло – 50 г

Как приготовить пасту пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадной пасты Нутеллы нам понадобится: какао в порошке, мука, молоко, сахар, сливочное масло.

В кастрюлю просеем через мелкое сито муку с порошком какао и всыплем сахар.

Варочную кастрюлю берите с толстым дном, чтобы паста во время готовки не пригорела.

Все сыпучие ингредиенты перемешаем.

Вольем в кастрюлю молоко.

Поставим емкость на плиту, включив средний огонь, и все время будем помешивать составляющие, чтобы масса приобрела однородную консистенцию и не образовывались комочки. Когда смесь закипит, уменьшим нагрев до минимума и продолжим варить до загустения.

Но учитывайте, что при остывании смесь станет еще плотнее.

В горячую тягучую шоколадную массу положим сливочное масло и хорошо перемешаем, чтобы оно равномерно распределилось.

Переложим смесь в удобную тару и оставим до полного охлаждения. После чего Нутеллу можно хранить в холодильнике или применять по назначению. Например, с ней можно сделать вкуснейшие вафли или блинчики, подать с мороженным или печеньем, использовать для прослойки тортов, украшения пирожных или в виде глазури для кексов.

Да и просто пасту можно нанести толстым слоем на хлеб и наслаждаться ее восхитительным вкусом. Ведь домашний продукт можно не экономить, как дорогостоящий покупной.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть рецепт приготовления шоколадно-ореховой пасты от шеф-повара.

Друзья, пробовали ли самостоятельно у себя дома приготовить Нутеллу? Для чего вы использовали эту шоколадную пасту — просто наслаждались ее изумительным вкусом или использовали ее для украшения торта или печенья?

✔️Как сделать нутеллу в домашних условиях

Если вы думаете над тем, чем порадовать своих деток и других сладкоежек на выходных, у меня есть ответ! Для этого открывайте этот рецепт и читайте как сделать нутеллу в домашних условиях 😉

Думаю, мои ровесники и наши мамы хорошо помнят вкус той нутеллы, которая продавалась в середине и конце 90-х. Кто-то скажет, что и сейчас вон на полках супермаркетов стоят те же баночки. Угу-м… баночки-то те же, а паста совсем не та. Ни орехов, ни сгущёнки, зато жиры, жиры, жиры сомнительного происхождения. И ещё — какао-порошок самый дешёвый и отвратный. Мне такая паста не нравится, есть её не хочется. Соответственно, я её не покупаю.

Зато есть шикарная альтернатива — шоколадная паста нутелла в домашних условиях. Да, повозиться придётся. Но это в том случае, если вы тоже будете готовить её из арахиса, как я. С другими орешками, если они куплены в очищенном виде, суеты значительно меньше — не нужно очищать от шкурки. А я взяла сырой арахис в его «розовой одёжке», прокалила просто на газе на сухой сковороде (а можно это сделать на противне в духовке), остудила и очистила. Отмечу, что уже готовый жареный солёный арахис покупать не нужно, в данном случае он не подойдёт. Я вообще стараюсь его не брать, потому что он уже обработан. И имея повышенную чувствительность к запахам и вкусам, не могу не отметить неприятного вкуса пальмового масла, этой жирной плёнки… которая не имеет ничего общего с натуральным ореховым маслом!

Сразу отмечу, что я предлагаю способ как сделать нутеллу в домашних условиях без использования муки. Хотя и ничего не имею против кремов или соусов с её добавлением. Но заметила, что многие ищут именно такой вариант ореховой пасты.

Как вы уже догадались по цвету, нутелла не обошлась без какао. Я беру классический какао-порошок (без каких-либо добавок) и проверенный — люблю «Золотой ярлык», здесь качество на высоте, особенно, в сравнении со многими другими сегодняшними продуктами. И ещё два использованных мной ингредиента — это вода и сгущённое молоко. Кстати, консистенцию можно варьировать по своему вкусу. Об этом я расскажу уже по ходу рецепта. А сейчас давайте смотреть подробно на пошаговых фото как приготовить нутеллу в домашних условиях.

Ингредиенты:

орехи — 500 г
какао — 8 ст.л.
сгущённое молоко — 300 г
вода — 200 мл

Нутелла в домашних условиях рецепт с пошаговыми фото:

Я начала с орехов. Прогрела сковороду без всего. На горячую сухую поверхность сковородки высыпала арахис. Вы можете прокалить таким же способом и любые другие орехи. Или же отправьте их в духовку, подержите там при температуре около 70 градусов. В этом случае два-три раза нужно будет достать противень и перемешать орехи.
Я же периодически помешивала арахис на сковороде. На медленном огне у меня ушло на эту процедуру минут 10 (для духовки время примерно такое же).

Дала орехам остыть. Сейчас процесс можно ускорить — вынести на балкон, где они остынут значительно быстрее, чем просто на кухне.
Очистила от кожурки. После обжаривания орехи чистятся достаточно легко, хоть и муторно. Кожица слезает при стягивании её пальцами. При этом я сразу же чуть надавливаю, чтобы орешек распался на половинки — это позволяет мне миновать процедуру измельчения арахиса ножом перед отправкой в блендер (чтобы ему было легче).

Частями перемолола орехи в малой чаше измельчителя. На этом этапе нужно определиться со степенью помола. В принципе, если ваш блендер не очень мощный, то и данное решение он примет за вас — просто не сможет измельчить в арахисовую пасту. Мой всё это дело умеет, но я сознательно остановилась на крупинках — мне хотелось, чтобы меленькие кусочки орехов ощущались. Если же вы хотите получить гладкую структуру пасты, и техника позволяет, то перемалывайте до однородности и выделения орехового масла.

Теперь, когда орехи подготовлены, самое время вспомнить, что у меня сегодня именно шоколадная паста нутелла в домашних условиях. И, соответственно, заняться шоколадной составляющей.
В ковш высыпала какао. Залила очень горячей водой, практически кипятком.

Тщательно размешала. Чтобы не образовалось комочков, я воспользовалась электровенчиком.

Выложила к шоколадной массе весь перемолотый арахис. Максимально хорошо промешала ложкой.

Влила сгущёнку. С её помощью можно регулировать и консистенцию нутеллы, и её сладость. Я советую вливать сгущённое молоко постепенно. Сколько его понадобится зависит непосредственно от густоты самого продукта (сейчас попадается и совсем жидкая сгущёнка, и наоборот — чересчур густая, с разведённым крахмалом), а также от степени измельчения орехов. Добавить никогда не поздно 😉

Взбила массу электровенчиком. Я сделала пасту достаточно густую, не стекающую запросто с ложки.

Поставила ковш на огонь, проварила домашнюю ореховую пасту, периодически помешивая (чтобы не подгорела!), до кипения. Затем сняла с огня и дала ей полностью остыть.

После этого переложила в баночки. Ну, а часть мы сразу же съели с печеньками, ведь сил не было терпеть! А как хороша она со свежим батоном… а с бисквитом! Да что говорить — её очень вкусно есть просто так, ложкой, запивая кофе или чаем! 😉

Теперь вы знаете как сделать нутеллу в домашних условиях и накормить своих любимых сладкоежек чудесным шоколадным лакомством! От которого исходит невероятный ореховый аромат!.. Сохраняйте рецепт себе и готовьте для своих близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер
Google Chrome
Firefox
Safari

Как приготовить нутеллу без фундука

Nutella — это коммерческая шоколадная паста из лесных орехов, доступная в большинстве продуктовых магазинов. Вы можете приготовить домашнюю версию Nutella без фундука, используя любое ореховое или ореховое масло (или даже тахини!), По рецепту ниже. Узнайте, какие орехи являются хорошими заменителями фундука и как превратить любой орех (или ореховое масло) в ореховую пасту, которая понравится детям и взрослым.

Раньше я любил есть Nutella, намазанную толстым слоем мягкого белого хлеба для бутербродов.Однажды у меня появилась аллергия на лесной орех. Для меня больше нет Nutella! Поэтому я решил изучить, как приготовить Nutella без фундука в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления домашней шоколадной пасты из лесных орехов без фундука

Оказывается, чтобы приготовить домашнюю нутеллу из любого вида орехов или семян, все, что вам нужно, это орехи, какао-порошок, сахарная пудра, масло и немного соли. Это оно! Этот рецепт не может быть проще, а варианты бесконечны.

Шоколад

У вас есть два варианта приготовления шоколадных паст в домашних условиях: растопленный шоколад или какао-порошок.Я использовал какао-порошок для приготовления шоколадной пасты, что позволяет мне контролировать количество сахара, которое входит в рецепт.

Если бы я рекомендовал использовать растопленный шоколад, мне было бы трудно узнать, какой шоколад вы используете, и ваш шоколад может быть более или менее сладким, чем шоколад, который я использую, и это может привести к проблемам со вкусом. В этом рецепте мы используем какао-порошок. Кроме того, при работе с растопленным шоколадом и добавлением других ингредиентов вы можете столкнуться с проблемами разделения, когда масло отделяется от пасты.С какао-порошком проще обращаться.

Я выпекаю исключительно с использованием какао-порошка голландской обработки, который имеет лучший шоколадный вкус и более темный цвет. Я использую темный какао-порошок Cacoa Barry «Extra Brute» (доступен на Amazon или в компании Vanilla Food Company)

. Это какао-порошок, который я использовал для этого рецепта. Обработанный по-голландски какао-порошок сильно отличается от натурального какао-порошка. Вы можете узнать больше о разнице и том, чем они отличаются от других видов шоколада для выпечки.

Заменители фундука

Самым распространенным заменителем фундука является миндаль .Оба ореха имеют похожую консистенцию. Другие орехи, которые вы можете попробовать, — это кешью. Часто кешью добавляют в пахлаву вместо фундука или фисташек. Например, вы можете заменить фисташки в этой фисташковой пахлаве на кешью и посмотреть, как вам это понравится! Орехи макадамия слаще, а орехи пекан имеют другую консистенцию, но даже они подойдут вместо фундука. По сути, вы можете использовать любой орех вместо фундука довольно успешно в простом рецепте, подобном приведенному ниже, но это вопрос личных предпочтений.

Для тех, кто действительно не может есть орехи, использует семена, такие как семена подсолнечника, кунжута или тыквенные семечки, чтобы приготовить Nutella без орехов дома . На самом деле, пекари перемалывают семена подсолнечника, чтобы заменить миндальную муку в рецептах выпечки, например, макарон, если они хотят, чтобы они не содержали орехов! В этом рецепте вы даже можете попробовать семена кунжута.

Я попробовал семь разных жареных орехов, чтобы найти, какие из них лучше всего подходят для моей домашней Nutella без фундука: миндаль, кешью, орехи макадамия, арахис, пекан, фисташки, грецкие орехи.Еще попробовала кунжут (тахини). Все дороги ведут к восхитительной шоколадной пасте, которая понравится детям и взрослым.

Зачем нам масло?

Без масла в этом рецепте шоколадная паста будет слишком густой, чтобы ее можно было намазать на тосты или хлеб, и вы в конечном итоге порвете хлеб, пытаясь разгладить его поверхность. Не идеально. Масло разбавляет пасту, позволяя сохранить эмульсию, полученную при обработке орехового масла с другими ингредиентами.

Я протестировал для этой цели молоко и воду, но ни один из них в этом рецепте не добился успеха. Лучше всего использовать масло. Вы можете использовать доступное по цене масло с нейтральным вкусом (например, масло канолы или подсолнечное масло) или ореховое масло. Например, было бы интересно использовать миндальное масло для шоколадно-миндальной пасты!

Приготовление шоколадной пасты с фундуком в домашних условиях без фундука

Специальное оборудование

Чтобы приготовить домашнюю нутеллу, вам понадобится кухонный комбайн или мини-кухонный комбайн для небольшой партии .Этого не избежать. Даже если вы начнете с натурального несладкого арахисового масла или тахини, вам все равно понадобится кухонный комбайн, чтобы правильно смешать ингредиенты, чтобы получить шелковистую гладкую пасту, которая будет глянцевой, густой и легко намазывается. Я пытался. Смешивание вручную не подходит для этого рецепта, и если вы попробуете, вы обнаружите, что ваш намаз слишком густой, чтобы намазать его на хлеб.

Для небольшой партии я использовал небольшой кухонный комбайн KitchenAid на 3,5 чашки от Amazon. Для большей партии я использовал кухонный комбайн Cuisinart на 11 чашек, также от Amazon.Я подозреваю, что мощные блендеры, такие как Vitamix или Blendtec, также подойдут, но я не пробовал ни один из них для этого рецепта. Дайте мне знать в комментариях, если вы это сделаете!

Ступеньки

Шаги по приготовлению Nutella без фундука довольно просты (и да, вы также можете использовать лесные орехи, но дело не в этом):

Сделайте свою мизансардную посуду , причудливый французский термин для выпечки, который говорит вам отмерить все ингредиенты, прежде чем начинать. Таким образом, на приготовление порции в кухонном комбайне у вас уйдет всего несколько минут.
Взбейте вместе сухие ингредиенты , включая сахарную пудру, какао-порошок и соль. Этот шаг не является обязательным, но он помогает избежать комков, а также обеспечивает равномерное распределение ингредиентов.
Поджарьте орехи , которые вы хотите использовать для придания аромата. Вы можете делать это на сухой сковороде на среднем огне, пока они не станут красивыми и жареными, или для больших партий, как этот рецепт, поджарить орехи в духовке, предварительно нагретой до 350 ºF. Поджаривание может занять от 10 до 20 минут.Обязательно часто помешивайте и наблюдайте за ними, потому что орехи быстро превращаются из поджаренных в поджаренные. Если вы используете ореховое масло, вы можете пропустить этот шаг.
Измельчите поджаренные орехи до мелкого помола в кухонном комбайне. Я использовал небольшой кухонный комбайн KitchenAid на 3,5 чашки от Amazon для небольшой партии. Для большей партии (удвойте рецепт ниже) я использовал свой кухонный комбайн Cuisinart на 11 чашек, также от Amazon. Если вы используете ореховое масло, вы просто кладете его прямо в кухонный комбайн.
Добавьте сухие ингредиенты, немного ванили (& frac18; чайные ложки) и смесь до получения однородной массы. .Чтобы смесь превратилась в густую пасту, требуется несколько минут.
Отрегулируйте консистенцию пасты с небольшим количеством масла , количество варьируется, и вы можете использовать до 45 мл (3 столовые ложки). Продолжайте обрабатывать смесь, пока не получится пастообразная паста.

Домашняя нутелла, приготовленная таким образом, имеет темно-коричневый цвет, очень ореховый и очень шоколадный. Эта домашняя шоколадная паста может быть не такой шелковистой, как оригинальный продукт, купленный в магазине, если вы обрабатываете смесь меньше времени или если ваш кухонный комбайн недостаточно мощный.Распространение будет блестящим и глянцевым.

Думаю, стоит изучить приготовление этого рецепта с кунжутной пастой, такой как тахини (это тахини, которую я покупаю на Amazon), если орехи не для вас. Замените гайки на тахини того же веса. Думаю, полученный шоколадный тахини нам понравится!

Вот базовый рецепт, который я использовал для приготовления домашней нутеллы без фундука, чтобы вы начали. Обратите внимание, что изначально он был опубликован в LA Times и был приготовлен из фундука, но, поскольку у меня аллергия, я протестировал рецепт с миндалем, кешью, орехами макадамия, фисташками, грецкими орехами, пеканами и арахисом.Я также тестировал этот рецепт с натуральным арахисовым маслом и тахини. Оба отлично работают и позволяют пропустить несколько шагов, а намазка будет более гладкой, если вы начнете с ореховой пасты.

Nutella без фундука

Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

Сделайте небольшую партию домашней нутеллы без фундука и с любым орехом по этому простому рецепту.

Ключевое слово шоколадно-арахисовая паста, шоколадная паста тахини, домашняя нутелла, нутелла без фундука

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ºF.Выложите орехи на большую противень с бортиками.
Если вы используете ореховое или семенное масло, такое как тахини, вы можете пропустить этот шаг и перейти к следующему. Если вы используете цельные орехи: поместите противень в духовку и поджарьте орехи в течение примерно 10 минут, обязательно открыв дверцу духовки, чтобы встряхнуть сковороду и обеспечить равномерное поджаривание. Когда поджарились, снимите сковороду с огня и сразу же вылейте орехи, чтобы они остыли. В чаше кухонного комбайна измельчите обжаренные орехи в течение нескольких минут.Они должны быть настолько хороши, насколько вы можете их достать. При необходимости соскребите миску.
В небольшой миске взбейте какао, сахар и соль. Отложите в сторону.
Добавьте сухие ингредиенты и ваниль в кухонный комбайн. Продолжайте смешивать, пока не получите пасту (это может занять не менее 5 минут, если вы начали с цельных орехов). Чем больше вы взбиваете, тем больше выделяется масла из орехов, делая пасту более глянцевой. Чтобы паста получилась более жидкой, добавьте немного масла (до 45 мл или 3 столовых ложки) и перемешайте.Продолжайте делать это, пока не получите желаемую консистенцию.
Спред можно хранить в холодильнике. Просто доведите его до комнатной температуры перед использованием (или это может быть трудно намазывать).

Примечания

При желании вы можете заменить 280 граммов орехов несладким ореховым / семенным маслом того же веса (например, натуральным арахисовым маслом или тахини). Для этого нужно использовать 1 стакан ореховой пасты.
Калорийность рассчитана на основе размера порции 1 столовая ложка.
По домашнему рецепту Nutella получается примерно 1,5 стакана шоколадной пасты, примерно 25 столовых ложек.

Nutrition

Шоколадный спред с подсолнечником (Nutella без орехов) — The Baby Steps Dietitian

С Всемирным днем Nutella, друзья! Как диетолог, я твердо убежден, что все продукты подходят, и это определенно включает ложку Nutella прямо из банки… гм, я имею в виду цельнозерновые тосты… время от времени.

За исключением случаев, когда у вашего ребенка аллергия на фундук. Когда у нее впервые диагностировали аллергию на арахис и древесные орехи, я испытал много эмоций, в основном из-за ее безопасности. Но я также был очень разочарован тем, что она не сможет насладиться некоторыми из моих любимых детских угощений, такими как чашки Риз и Nutella.

Я довольно откровенен в том, что обычно предпочитаю покупать такие продукты, как хлеб и томатный соус, которые в противном случае я мог бы приготовить дома. Но когда вы имеете дело с аллергией, это не относится ко многим продуктам.Никто не продает безаллергенный шоколадный намаз больше, чем вы можете найти пакетики йогурта на основе сои без сахара. Если вы хотите, чтобы ваши дети наслаждались безопасными версиями этих продуктов, вам просто нужно приготовить их самостоятельно.

И это может стать огромным бременем для родителей. С одной стороны, вы не хотите, чтобы ваш ребенок пропустил продукты, которыми могут наслаждаться его сверстники и даже братья и сестры. Но с другой стороны, достаточно сложно содержать семью, даже если вы не страдаете аллергией! Приготовление специальной пищи для ребенка, страдающего аллергией, часто означает жертву часами, которые в противном случае мы потратили бы на собственный досуг и уход за собой.

Нет простого ответа. Это вопросы, которые мы обсуждали в моей новой группе на Facebook «Самостоятельная помощь для мам-аллергиков». Если вы столкнулись с какой-либо пищевой аллергией, я призываю вас присоединиться!

Что мне сейчас нравится, так это сосредоточиться на нескольких ЛЕГКИХ рецептах (например, песто из семян подсолнечника и базилика), которые я снова и снова готовлю большими партиями. Но мне очень нравится еще одна тактика — вовлекать детей в кулинарию. Таким образом, я не до полуночи работаю на кухне.Обычно мы выбираем выходной день, чтобы что-то сделать, и это превращается в увлекательное общение.

Совсем недавно мы попробовали и домашнюю версию Nutella без фундука. Я поискал в Pinterest рецепт, чтобы начать с него, и позвольте мне сказать вам, что существует множество потрясающих рецептов Nutella! Без сахара? С низким содержанием жира? Нет, спасибо, нам нужны хорошие вещи!

В этом рецепте используется настоящий шоколад и настоящий сахар. В конце концов, это же удовольствие! Как и в последнее время в моих рецептах, я использовал семена подсолнечника вместо фундука.Итак, если у вас нет аллергии на фундук и у вас когда-либо была настоящая сделка … ну, семена подсолнечника — это не фундук, скажем так. Есть причина, по которой вы не найдете кофе со вкусом подсолнечника в местном кафе-баре! Фундук восхитителен, но знаете что? Шоколад и сахар тоже восхитительны, а семечки все же добавляют хотя бы «ореховый» элемент.

В своей версии я использовал чипсы из молочного шоколада, но для тех из вас, кто сталкивается с аллергией на молочные продукты, я планирую вскоре попробовать это с версией без молока и сои, такой как Enjoy Life.Если вы меня опередите, дайте мне знать о результатах!

Шоколадный спред из подсолнечника (Nutella без орехов)

Состав

12
унция $ 12.99
шоколадная крошка
1
чашка
протертые жареные несоленые семечки
смотрите примечание
2
ст.
растительное или рапсовое масло
не заменяйте кокосовое масло
2
ст.сахарная пудра
2
ст.
не сладкий какао порошок
1
чайная ложка
экстракт ванили
1/2
чайная ложка
соль

Инструкции

Смягчите шоколадную стружку, поместив ее в микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая после каждого цикла.Их не нужно полностью растапливать, достаточно 90 секунд.
Добавьте шоколадную стружку и оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн. Перемешивайте 3-4 минуты до полного растворения, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести края.
Хранить в емкости, пригодной для использования в микроволновой печи, например, в каменной банке. Масло канолы должно помочь смеси сохранить однородную консистенцию, но если вы обнаружите, что оно затвердевает, просто разогрейте в микроволновой печи примерно на 15 секунд.
Наслаждайтесь!

Примечания к рецептам

* Примечание. Вы можете использовать имеющийся в продаже продукт, например, масло для загара, только не забудьте немного изменить содержание соли и сахара в рецепте. Если вы готовите самостоятельно по рецепту, например, по моему домашнему маслу из семян подсолнечника, не добавляйте соль и сахар и дайте кухонному комбайну поработать, пока смесь не станет очень жидкой и кремовой. Обычно я обрабатываю семена 10-12 минут, но для этого рецепта я пропускаю 15 минут.

Связанные

Веганский рецепт нутеллы | Легкий шоколадный спред — Элавеган

От Ela 30. Август, 2020 | 13 комментариев. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Взбейте вкусную веганскую нутеллу за 5 минут с этим 4-ингредиентным (без воды и соли) сливочным веганским шоколадным спредом из лесных орехов. Этот легкий рецепт не только не содержит молочных продуктов, глютена и вегетарианец, но также содержит натуральные подсластители и может быть сделан без сахара для низкоуглеводной кето Nutella!

Гладкая, насыщенная шоколадная паста за минуты

Как бы вкусна ни была Nutella — с чем, я думаю, почти весь мир может согласиться (почти!), — она не совсем здоровая, экологически чистая или даже веганская.Поэтому неудивительно, что существует множество домашних и полезных рецептов Nutella.

На самом деле, я даже опубликовал свой собственный шоколадный спред с низким содержанием жира еще в 2016 году. Я также провел много времени на кухне, обжаривая и очищая фундук, смешивая (а также смешивая и смешивая) его с маслом. Результаты были немного зернистыми, на это уходит много времени, не говоря уже о том, что уборка кухонного комбайна грязная.

Спустя годы я официально изобрел домашнюю Nutella моей мечты.Эта простая альтернатива Nutella по-прежнему содержит классический вкус шоколада и лесного ореха, но ее приготовить практически не сложно. Нет ни жарки, ни очистки, ни смешивания. Вместо этого в этом рецепте используется очень хитрый «обман», заключающийся в использовании предварительно приготовленного орехового масла для шоколадной пасты из лесных орехов, которую можно взбить за считанные минуты!

Для тех, кто любит этот спред так же сильно, как и я, это идеальный «прием», позволяющий практически мгновенно приготовить Nutella без молочных продуктов, когда мне понадобится моя шоколадная паста.

Кроме того, есть еще несколько способов настроить рецепт по своему вкусу (например,грамм. делая это без орехов!). И, в отличие от домашнего орехового масла, этот рецепт с меньшей вероятностью «схватится» при добавлении дополнительных ингредиентов.

Является ли Nutella Vegan?

К сожалению, он не только не веганский (поскольку содержит обезжиренное молоко), но и наполнен «нежелательными» ингредиентами, такими как пальмовое масло и тонны сахара.

К счастью, в этой домашней версии не только отсутствуют пальмовое масло и молочные продукты, но вы даже можете приготовить кето-нутеллу с низким содержанием углеводов и без сахара, при желании, только с одним заменителем ингредиентов.

Вот ингредиенты, которые я использовал:

Пошаговые инструкции

Я, честно говоря, не смог бы сделать этот рецепт проще, если бы попытался. Сделав всего ДВА шага, вы сможете насладиться этим разворотом за считанные минуты. Для получения полного списка ингредиентов , размеров ингредиентов и информации о пищевой ценности, , пожалуйста, прочтите карту рецептов ниже.

Шаг 1. Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной и кремообразной.

Шаг 2. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ингредиенты. Добавьте дополнительный кленовый сироп для большей сладости. Если вы хотите более густой спред, добавьте еще орехового масла и какао-порошка; для более жидкого намазывания добавьте немного воды — и наслаждайтесь!

Как хранить

Храните эту веганскую нутеллу в герметичном контейнере в холодильнике до недели .

Он может немного застыть в холодильнике, но просто хорошо перемешайте перед использованием, и все готово!

Как обслуживать

Если вы уже являетесь поклонником шоколадной пасты, то, вероятно, знаете 1001 способ насладиться ею, в том числе есть ее ложкой прямо из банки.Однако, если вам нужно немного вдохновения, вот некоторые из моих лучших решений.

Примечания к рецепту

Для получения максимально близкого вкуса к Nutella, используйте основу из орехового масла. Однако, если вы не можете его найти, вы можете использовать свое любимое сливочно-ореховое масло, такое как арахисовое или миндальное масло.
Для версии без орехов, используйте подсолнечное масло.
Вы можете использовать любой жидкий подсластитель по выбору , например сироп рисового солода, сироп агавы, финиковый сироп и т. д.
Для низкоуглеводной и не содержащей сахара Nutella, Используйте порошкообразный эритритол в качестве подсластителя. Вам нужно будет добавить немного воды, чтобы разбавить пасту.
Для получения супер-сладкого спреда вы можете растопить шоколадную стружку без молока и добавить ее в спред, чтобы получить невероятно насыщенный шоколадный результат.
По этому рецепту получается небольшая партия всего 200 г , идеально подходящая для использования в течение недели.
Если вам нужна обезжиренная версия, то обратите внимание на эту версию Low Fat Vegan .
Добавьте крошечную щепотку порошка эспрессо (или жидкость для эспрессо комнатной температуры вместо воды), чтобы усилить вкус шоколада, но не придать спреду вкус кофе.
Можно использовать молоко на растительной основе вместо воды . Однако это немного повлияет на цвет спреда.

Если вы попробуете этот легкий веганский рецепт Nutella, мне понравится комментарий и рейтинг рецепта ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Веганская нутелла

Взбейте вкусную веганскую нутеллу за 5 минут с этим 4-ингредиентным (без воды и соли) кремообразным веганским шоколадным спредом из лесных орехов. Этот легкий рецепт не только не содержит молочных продуктов, глютена и вегетарианец, но также содержит натуральные подсластители и может быть сделан без сахара для низкоуглеводной кето Nutella!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Десерт, закуска

Итальянская кухня

Порций 10

Калорий 64 ккал

Инструкции

Добавьте все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте венчиком, пока смесь не станет полностью однородной и кремообразной.
Попробуйте и добавьте еще кленового сиропа, если хотите, чтобы он был слаще! Добавьте больше орехового масла и какао-порошка для получения более густых сливок или больше воды для более жидкой шоколадной пасты. Наслаждаться!

Примечания

Для вкуса, подобного «Нутелле», я бы рекомендовал использовать пасту из орехов , однако, если вы не можете ее найти, просто используйте сливочное арахисовое масло или ваше любимое ореховое масло . Для версии без орехов используйте подсолнечное масло.
Используйте свой любимый жидкий подсластитель вместо кленового сиропа. Некоторыми примерами являются сироп рисового солода, сироп агавы, сироп фиников и т. Д. Или используйте порошкообразный эритритол для приготовления низкоуглеводной Nutella без сахара. Возможно, вам понадобится добавить немного воды, чтобы разбавить пасту.
Вы можете растопить шоколадную стружку без молока и добавить несколько столовых ложек для получения ультра-насыщенного и шоколадного спреда!
Добавьте немного растворимого кофе (или жидкости эспрессо комнатной температуры вместо воды), чтобы усилить вкус шоколада.
Если вы предпочитаете нежирный спред, обратите внимание на этот рецепт .
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике по до недели .
Прочтите сообщение в блоге о предложениях, советах и вариантах обслуживания .

Пищевая ценность

Веганская нутелла

Количество на порцию (20 г)

калорий 64
Калорий в составе жира 27

% дневная стоимость *

Жир 3 г 5%

Насыщенный жир 1 г 5%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 5 г 6%

22 900 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

домашняя нутелла без орехов — In Jennie’s Kitchen

Я должен извиниться перед вами. Я обещал поделиться своим легким домашним рецептом майонеза, но недавно на тестовой кухне я обнаружил прекрасный сюрприз и решил отложить эти планы до следующего поста.

На самом деле, я поставил его на голосование и спросил, что мне опубликовать дальше.Излишне говорить, что протесты по поводу домашней нутеллы без орехов сильно ударили по Майонезу.

Перед тем, как поделиться, я должен предисловить еще несколько вещей, которые я хотел бы попробовать с этим рецептом. То, что вы собираетесь увидеть, находится в стадии разработки, но я обещаю, что она вас не разочарует. Как есть, я просто в восторге от этого дьявольски восхитительного спреда.

Что бы я сделал по-другому, вам интересно? Для начала, мне любопытно посмотреть, какой у него вкус с стручками ванили, которые я использую в своем обычном домашнем рецепте нутеллы.И хотя я решил не включать сухое молоко в этот рецепт, я действительно думаю, что оно отлично подойдет для этой версии без орехов.

Да, несколько дней назад я решил приготовить без орехов версию любимой группы продуктов Изабеллы — nutella. Вчера она пошла в лагерь (наконец-то!), И там строго запрещено употребление орехов (очевидно, это касается еды, а не детей или родителей). Она любит арахисовое масло и нутеллу, поэтому он стал моим любимым бутербродом, когда у меня мало времени по утрам или просто скучно после того, как я собрала более 1000 обедов в течение ее школьной карьеры!

Столько восклицательных знаков — но это домашняя нутелла без орехов, и это повод для праздника!

Теперь я открою вам небольшой секрет.Ладно, это не будет секретом надолго.

Не люблю нутеллу. Я понимаю, что я, наверное, единственный человек, который не любит есть его прямо из банки. Добавил к вещам, например, к замороженному йогурту, который я создал для Cuisinart, и я там оказался. Однако сам по себе он не привлекает внимания.

Что я действительно узнал, создавая эту версию без орехов, так это то, что Я ЛЮБЛЮ шоколадную пасту из семян подсолнечника. Это не звучит так сексуально, броско или нутелла, но чертовски хорошо намазано на ломтик багета.

Домашняя нутелла без орехов

На одну большую чашку

Прежде чем начать, убедитесь, что ваши семечки подсолнечника специально помечены как «не содержащие орехов», если у вас аллергия на орехи или вы делаете их в качестве угощения для тех, кто страдает аллергией. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это означает, что бункеры для сыпучих материалов запрещены, поскольку существует слишком большой риск перекрестного загрязнения. Быстрый поиск на Amazon дал эти сырые проросшие семена подсолнечника, которые не содержат орехов, глютена, пшеницы и веганские.

Если для вас проблема с молочными продуктами, непременно попробуйте этот рецепт с безмолочным шоколадом, но имейте в виду, что я тестировал его с шоколадными дисками Guittard 55%. Я не могу поручиться за использование безмолочного шоколада, но хотел бы услышать результаты тестирования, если вы это сделаете, поэтому, пожалуйста, поделитесь в комментариях.

1 стакан (138 грамм) очищенных сырых несоленых семечек

Диски сладко-горького шоколада, 4 унции (112 г), плавленый

Кондитерский сахар 1/4 стакана

1-2 чайные ложки растительного масла

Добавьте семена подсолнечника в чашу кухонного комбайна.Взбивайте, пока он не станет тонкой, почти пудровой консистенции. Добавьте 1 чайную ложку овощей и перемешивайте до образования однородной пасты. Возможно, вам понадобится добавить дополнительную чайную ложку, в зависимости от остроты лезвий кухонного комбайна.

Влейте растопленный шоколад и взбивайте, пока он не станет однородным и хорошо перемешанным. Добавьте кондитерский сахар и перемешивайте, пока он не станет однородной, легко растекающейся консистенцией, соскребая со всех сторон по мере необходимости, чтобы убедиться, что он хорошо перемешан. Хранить в плотно закрытой стеклянной банке и использовать по желанию.

Примечание по хранению: моей партии всего три дня, и, поскольку она не содержит молочных продуктов, я предпочитаю хранить ее на столе.

Домашняя нутелла — справиться с жарой

Что не любить ?! Это ореховый и шоколадный вкус, который мгновенно поднимает любой десерт на совершенно новый восхитительный уровень. Пару недель назад я обнаружил в своей кладовой два огромных контейнера с нутеллой, и мне показалось, что я выиграл джекпот.

В последнее время я был в буйстве организаторов, как вы можете видеть из закулисного видео о кухне, которое я разместил на своем канале YouTube несколько недель назад.Обнаружение этих банок Nutella заставило меня задуматься, что еще скрывается в темных углах моей кухни.

Вы не можете пропустить мой огромный Vitamix и кухонный комбайн в моих шкафах, оба занимают довольно много места, но они того стоят! Тем более, что они оба могут приготовить эту домашнюю нутеллу, которая абсолютно восхитительна и намного дешевле, чем то, что я заплатил за эти огромные банки.

На самом деле, причина, по которой этот пост появился, состоит в том, что я увидел, что Nutella была на днях на распродаже в магазине по цене 5 долларов за крошечную баночку .Мне это не кажется продажной ценой. Если вы купите фундук оптом (вы можете хранить их в морозильной камере, чтобы продлить срок годности) и поджарили бы их самостоятельно, этот рецепт станет довольно дешевой и чистой версией любимого спреда!

Как сделать Nutella с нуля

Какие орехи использовать для рецепта Nutella

Nutella производится из фундука, который в некоторых продуктовых магазинах также называют фундук. Чтобы раскрыть ореховый и характерный вкус фундука, рецепт требует их поджаривания.Мне нравится делать это в своей духовке, а точнее в моем тостере Breville Smart Toaster Oven, потому что я могу готовить другие ингредиенты, пока они жарятся.

Однако вы также можете поджарить орехи в небольшой сковороде на плите на среднем огне. Поджаривайте около 5–10 минут или пока они не станут ароматными и не станут коричневыми, а на коже появятся пузыри. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!

Следующий шаг — удаление скинов. По моему опыту, большинство фундуков, особенно более экономичных, поставляются с кожурой.Чтобы удалить кожицу, просто вылейте горячий фундук в чистое кухонное полотенце. Оберните полотенце и энергично потрите все орехи, чтобы освободить их и удалить кожицу. Кожица должна прилипнуть к полотенцу, и вы можете взять фундук пальцами и бросить их в чашу блендера. Не волнуйтесь, если не будет удалена вся кожа, это не имеет большого значения.

Как приготовить Nutella без фундука

Если вам не нравится, у вас аллергия или вы не можете найти лесные орехи, вы можете использовать другой сорт орехов! Мне очень нравится миндаль в этом рецепте.

Какой шоколад использовать для приготовления домашней нутеллы:

Итак, в этом рецепте есть две формы шоколада: растопленный молочный шоколад и немного какао-порошка. Молочный шоколад дает уровень сладости, наиболее похожий на упакованный Nutella, но не стесняйтесь использовать полусладкое или даже горько-сладкое для более интенсивного шоколадного и менее сладкого вкуса. Какао-порошок придает невероятно богатый шоколадный вкус и помогает слегка загустить смесь.

Нефть

При приготовлении этого рецепта я обычно использую очень мягкое масло, такое как рапсовое масло, потому что оно у меня всегда под рукой, а также потому, что оно недорогое.Масло необходимо для придания нутелле богатой кремообразной текстуры. Однако еще лучший вариант — использовать масло лесного ореха! Или даже миндальное масло. Я просто знаю, что у большинства из нас этого не будет в кладовой.

Сахар

Рецепт требует 3 столовых ложки сахарной пудры. Это придает не только сладость, но и толщину. Если у вас нет под рукой сахарной пудры, ознакомьтесь с моим руководством по сахарной пудре своими руками здесь.

Здесь также можно использовать альтернативу рафинированному сахару, например кленовый сироп, но учтите, что профиль вкуса немного изменится.

Как приготовить домашнюю нутеллу

Блендер или кухонный комбайн делает большую часть тяжелой работы по этому рецепту, ура! Но вам действительно нужен прибор, обладающий некоторой мощностью. Очень старый или дешевый продукт просто не сможет измельчить фундук достаточно хорошо. При приготовлении этого рецепта я использовал свой любимый Vitamix, но даже в этом случае домашняя Nutella всегда будет чуть менее гладкой, чем коммерчески производимая разновидность. Если это беспокоит, вы можете пропустить Nutella через мелкоячеистое сито перед хранением или подачей, чтобы удалить любые более крупные кусочки фундука.

Как хранить Nutella

Банки Mason

— прекрасное симпатичное и практичное решение для хранения. Домашняя нутелла хранится до 2 недель при комнатной температуре. Перед хранением убедитесь, что Nutella полностью остыла из-за тепла трения блендера.

Здоровый рецепт «Nutella»: домашняя шоколадная паста с фундуком

Здоровый рецепт «Nutella» с большим количеством орехов и меньшим количеством сахара. Шоколадно-сливочный… Богатый и декадентский… Легко приготовить.Необязательно веганский. Шоколадно-ореховая паста .

В этом сообщении используются партнерские ссылки , с которых я могу получить небольшую комиссию. Как партнер Amazon, я также зарабатываю на соответствующих покупках. Заработанная комиссия не требует дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку этого блога .

НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ! НАПИШИТЕ НА ПОЗЖЕ…

Рецепт полезной «нутеллы» — больше орехов, меньше сахара и безумно хороший

Этот рецепт здоровой «нутеллы» безумно хорош.Это также вызывает серьезную зависимость. Не только из-за его восхитительности, но и потому, что его так легко приготовить. От ореха до банки в за 30 минут — это все, что вы можете сделать, чтобы не настраивать ежедневную производственную линию «приготовить и съесть».

Зачем нам НУЖНА Heathy ‘Nutella’

Этот особый домашний рецепт ‘Nutella’ был создан еще в 2017 году. С новостью о том, что Ferrero изменил настоящий рецепт, не сообщая нам, пришло время попробовать приготовить это на кухне.

«Тонкая настройка» настоящего рецепта, по-видимому, привела к тому, что Nutella имела еще более высокое содержание сахара и жира и меньше фундука… Возмутительный и неожиданно нестабильный сдвиг, учитывая озабоченность по поводу уровня ожирения и зависимости от сахара . Nutella уже содержала колоссальные 55,9% сахара, так что увеличение до 56,3% казалось полностью противоречащим «западному» кризису ожирения.

На случай, если проценты сложно представить … попробуйте это для контекста.Стандартная (440 г) банка Nutella содержит около 60 (да… 60!) Кубиков сахара. Плюс… Знаете ли вы, что (согласно Mental Floss ) одна банка Nutella продается каждые 2½ секунды во всем мире.

И давайте даже не будем начинать с «пальмового масла» в Nutella…

Время для радикальных действий… Мой домашний больше орехов, меньше сахара Шоколадный ореховый спред… Вкусный, без глютена и даже по желанию веганский.

Что входит в состав здорового шоколадного спреда с фундуком?

Фундук

Все начинается (как и должно быть) с фундука … Которые действительно легко купить в супермаркете.В конечном итоге вы хотите, чтобы они были без кожи, но если все, что вы можете найти, это фундук с кожурой, их легко удалить. Я включил инструкции в рецепт для печати.

Однако я считаю, что мне очень повезло. По крайней мере, осенью.

Живя в Кенте (он же «Сад Англии»), нам повезло, что у нас есть кобреш (или фундук) … местный сорт фундука. Несколько лет назад мы купили кочан для сада, потому что это казалось нужным занятием. Хотя до того, как он даст действительно отличный урожай, еще предстоит пройти долгий путь, каждую осень так здорово видеть, как созревают еще несколько орехов.Возможно, это все еще гонка, чтобы добраться до них раньше белок, но азарт от их поедания зашкаливает. И они божественны в шоколадной пасте с фундуком.

Каким бы ни был источник фундука, убедитесь, что вы обжариваете или поджариваете свои лесные орехи при приготовлении «Nutella»… Интенсивность и глубина орехового вкуса более чем достойны дополнительного шага.

Шоколад

Изначально я пробовал использовать веганский рецепт «Нутелла», в котором использовалось только какао или какао-порошок. Это сработало… Просто.Но он был толстым и зернистым, и, честно говоря, не очень приятно есть. Хотя я счастлив наслаждаться немного грубым ореховым привкусом в моей шоколадной пасте с фундуком, я делаю черту порошкообразной и зернистой.

Этот рецепт действительно сохраняет небольшое количество какао для глубины вкуса, но большая часть его шоколадного декаданса происходит от добавления настоящего расплавленного шоколада. Поверьте мне. Хотите сливочную «Нутеллу»? Вам нужно шоколада.

Для получения наиболее здорового варианта используйте темный (или очень темный) шоколад.Однако в приведенном ниже рецепте есть баланс темного и молочного шоколада для немного менее «взрослых» среди нас.

Для веганской «Nutella»

Чтобы быть уверенным, что ваша здоровая «Nutella» — это Vegan , просто убедитесь, что весь шоколад не содержит молочных продуктов и на растительной основе. Все остальные ингредиенты хороши.

Домашняя «Нутелла» требует немного масла

Хотя фундук уже содержит немного масла, домашней «Нутелле» все же нужно немного больше… Если вы действительно хотите иметь возможность намазывать продукт, то есть.

Я использовал масло грецкого ореха (какое у меня было). Но если вам удастся достать настоящее масло фундука, тем лучше. Или используйте альтернативное мягкое и дополнительное масло, такое как кокосовое или альтернативное ореховое масло. Я бы не стал использовать оливковое масло или другие сорта, используемые для приготовления пищи. Они просто слишком крепкие и неприятны из-за нежного орехового вкуса.

Как приготовить шоколадный спред с фундуком?

Поскольку это так просто, я сделал небольшое видео, чтобы показать вам основные моменты…

Какое оборудование мне нужно, чтобы приготовить этот рецепт здоровой «Nutella»?

Требуется совсем немного оборудования, хотя вам крайне необходим мощный и надежный блендер .Если у вас ее нет, вы не сможете приготовить домашнюю «нутеллу» достаточно гладкой. Конечно, если это не проблема, не стесняйтесь продолжать.

Честно говоря, я все еще ищу действительно хороший блендер. Хотя мой хорошо служил мне, сейчас он на последнем издыхании и нуждается в замене. Изначально я считал «Froothie»… но, послушав стоны многих блоггеров о них за последние несколько лет, я думаю, что они, вероятно, переоценены. Если у кого-то есть хорошие рекомендации, дайте мне знать.В настоящее время мне очень нравятся бренды Blendtec и Vitamix … Но пока я не уверен, я не буду ничего рекомендовать.

Кроме этого, вам понадобятся противень и духовка для жарки фундука. Чаша (и либо микроволновая печь, либо кастрюля и плита) для плавления шоколада. Маленькая лопатка для очистки блендера. И еще несколько банок для хранения шоколадной пасты с фундуком.

Как есть здоровую «Nutella»

Возможности безграничны … Но будьте осторожны.Трудно оставить в покое. Вы можете просто обнаружить себя ложкой в руке, прячась в темном углу, когда бесконтрольно заглатываете глоток за глотком, пока банка не станет чистой.

Но подумайте об этом … Это гораздо более цивилизованный намаз на тосты из цельнозернового хлеба . Или подается с хлебными палочками без глютена, шариками из теста или Roti Flatbread .

Еще лучше, намажьте блины или бельгийские вафли …

У меня также есть достоверные сведения, что это божественно ложка на миндальное песочное печенье или обмакивание в кленовое песочное печенье .И он идеально подходит для приготовления Nutella Puff Pastry Baskets (Vol au Vents), Nutella Thumbprint Cookies и Nutella Trifle .

Или вы могли бы быть действительно добрыми и поделиться… Здоровая Nutella делает самый потрясающий подарок гурману . Я знаю, потому что делаю это на Рождество и раздаю… И это до сих пор один из самых обсуждаемых подарков, которые я дарил.

Здоровая «Нутелла»?

Сделайте мой день и дайте мне знать, если вы приготовите мой здоровый рецепт «Nutella».Оставьте комментарий ниже, напишите мне на электронную почту или отметьте меня в социальных сетях … И не забудьте подписаться, используя поле внизу страницы, чтобы вы больше никогда не пропустили рецепт от нас! Спасибо xx

Вы тоже ищете другие удивительные рецепты? Почему бы не просмотреть нашу онлайн-книгу рецептов без глютена ? Мы будем рады проявить ваше творчество!

Распечатать рецепт

Здоровая «Nutella» — шоколадно-лесной ореховый спред

Здоровый рецепт «Nutella» с большим количеством орехов и меньшим количеством сахара.Шоколадно-сливочный… Богатый и декадентский… Легкий в приготовлении и универсальный. Дополнительно веганский

Время приготовления 15 минут

Поджаривание лесных орехов 10 минут

Общее время 25 минут

Курс: консервы

Кухня: британская, без глютена, итальянская, по желанию веганская

Ключевое слово: шоколад, фундук, спреды

Калорий на порцию: 94,1 ккал

Автор: Алхимик без глютена — Кейт Даус

Основное оборудование

2 маленьких баночки для килнера / джема — стерильные (см. ПРИМЕЧАНИЯ)
Кухонные весы
мерные ложки
острый нож
чистое кухонное полотенце (при снятии кожуры с орехов)
Противень
Духовка
сверхмощный блендер
маленькая лопатка
стекло термостойкое чаша
микроволновая печь или плита и кастрюля

Ингредиенты

0.33×0,5×0,66x1x2x

MetricUS Обычный

160 г сырых лесных орехов без кожицы — см. Инструкции
2½ столовые ложки орехового масла или альтернативное ореховое масло / кокосовое масло
2 столовые ложки сахарной пудры кондитерский сахар
2 столовые ложки какао-порошка
1 чайная ложка пасты с экстрактом ванили (предпочтительно) или порошка
щепотка мелкой морской соли
180 г обычного шоколада, измельченного — DF / веганский, по необходимости
100 г молочного шоколада, измельченного — DF / веганский, по запросу

Инструкции

Снимите кожу с фундука (при необходимости)

Предварительно нагрейте духовку до 180 C / 350 F / газа 4.
Разложите фундук на противне и запекайте в духовке в течение 10–12 минут (кожица начнет немного пузыриться).
Достаньте фундук из духовки и заверните в чистое кухонное полотенце. Энергично потрите, чтобы удалить с фундука как можно больше кожуры.

Поджарьте лесные орехи (по желанию)

Включите духовку на 200 ° C / 400 ° F / газ 6.
Выложите очищенные от кожицы лесные орехи на противень и поместите в духовку.
Поджаривайте около 10 минут (сырые лесные орехи) до золотистого цвета. Или около 5 минут для фундука, с которого вы сняли кожицу, как указано выше (которые уже были в духовке). Во время поджаривания пару раз встряхните орехи на противне, чтобы они поджарились равномерно и не пригорели.
Достаньте из духовки и немного остудите.

Чтобы приготовить шоколадно-ореховую пасту

Поместите орехи в мощный блендер и смешайте с ореховым маслом (гладкой пастой) (это займет несколько минут).Убедитесь, что вы смешиваете порциями, и пару раз соскребите по стенкам блендера, чтобы поймать все кусочки орехов.
Ближе к концу смеси, когда гайки выходят из своего масла, добавляйте дополнительное масло понемногу и перемешивайте до получения однородной жидкости.
Добавьте сахарную пудру, какао, ваниль и соль и снова перемешайте.
Поместите измельченный шоколад в стеклянную жаропрочную миску и используйте либо микроволновую печь (30 секунд на средней мощности, помешивая между каждым), либо поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой (часто помешивая), чтобы растопить шоколад.
Вылейте жидкий шоколад в блендер с другими ингредиентами и снова взбивайте, пока не получите однородную однородную смесь.
Разлить по стерильным банкам. В процессе смешивания паста будет горячей и жидкой, но при остывании затвердеет.
Хранить при комнатной температуре.

Примечания

* Примечание: информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от размера порции / вариантов ингредиентов. Используйте чистые / стерильные банки для хранения шоколадной пасты. См. Инструкции в рецепте варенья , если вы не знаете, как обеспечить чистоту ваших банок. Стерилизуйте заранее и дайте остыть. Для веганов «Nutella» — используйте веганский шоколад без молочных продуктов. Для более темного «Nutella» — используйте весь темный шоколад.

Nutrition

Пробовали этот рецепт? Сделайте фото и отметьте @glutenfreealchemist в Instagram и Facebook (GFAlchemist1: Twitter) ~ #glutenfreealchemist ~ Мне нравится видеть ваши сообщения x

© 2019-2021 Kate Dowse Все права защищены — Не копируйте и не копируйте повторно опубликуйте этот рецепт или любую часть этого рецепта в любом другом блоге, в социальных сетях или в публикации без специального разрешения Gluten Free Alchemist

Healthy Nutella, предоставленному пользователю:

Ранее опубликовано (2017) с We Следует какао с оловом и тимьяном; Просто и вовремя с кормящими мальчиками; Блестящие сообщения в блоге с честной мамой; Повар Доля блога с угнанными близнецами; Бесплатно по пятницам с Free From Farmhouse; Fiesta Friday # 198 с Энджи

Нравится:

Нравится Загрузка…

Нутелла без орехов | Рецепты | GoodtoKnow

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

«Нутелла» без орехов означает, что людям, страдающим аллергией на орехи, больше не нужно отказываться от любимой всеми шоколадной пасты! В этом домашнем рецепте шоколадной пасты без орехов показано, как приготовить ее без фундука, чтобы те, у кого аллергия на орехи, могли наслаждаться этой шоколадной пастой на тостах, блинах, сбрызнутом мороженым … Эта паста по-прежнему имеет ореховый вкус, как и классическая паста, но вместо орехов он использует семена.На приготовление этого рецепта уходит всего 10 минут, из него получается 1 баночка спреда среднего размера.

Состав

85 г смешанных семян (семена мака, кунжута, семена чиа, семена подсолнечника, семена льна)
50 г ядер какао-бобов
30 г сахарной пудры
20 г какао-порошка
100 г молочного шоколада, измельченного
¾ ч. Л. Экстракта ванили
65 мл легкого масла, такого как подсолнечное масло или масло авокадо.

Метод

Нагрейте большую сковороду до среднего уровня.Смешайте семена и ядра какао-бобов и добавьте половину в сковороду. Поджарьте около минуты, несколько раз наклонив сковороду, чтобы переместить семена, но будьте осторожны, чтобы не дать им подгореть. Сделайте то же самое с оставшейся смесью семян и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
Добавьте смесь семян, сахарную пудру и какао-порошок в кухонный комбайн и взбивайте, пока она не станет похожей на панировочные сухари.
Растопите шоколад в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой или за 30 секунд в микроволновой печи.Добавьте в кухонный комбайн вместе с ванилью. Пульс, пока не объединится.
Продолжая перемешивать, постепенно добавляйте масло. Хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой в прохладном месте. Его хватит на 5 дней.