Нужно ли судака чистить от чешуи: Как чистить судака от чешуи и внутренностей правильно?

Как чистить судака от чешуи и внутренностей правильно?

Иногда у домохозяек возникают затруднения, когда дело касается приготовления пойманного в водоеме или приобретенного на рынке судака. Некоторые вообще не хотят связываться с этой рыбой, так как чистить судака не совсем просто и даже небезопасно. Но если учесть, насколько он вкусный и полезный, то, пожалуй, стоит преодолеть трудности, связанные с его приготовлением, чтобы порадовать свою семью замечательным рыбным блюдом. Для этого нужно разобраться, какие именно препятствия возникают во время чистки данной рыбы и как с ними справиться.

Почему с судака трудно счищать чешую и что для этого можно использовать?

Судак относится к рыбам семейства окуневых. Места его обитания – это реки и различные пресные водоемы. Как и другие особи его семейства, судак отличается от многих пресноводных рыб наличием жесткой чешуи. Кроме того, у него имеются очень колючие спинные плавники, представляющие опасность для рук того, кто его поймал или пытается почистить.

Чтобы правильно и быстро подготовить судака к термической обработке, нужно обзавестись удобным инструментом для снятия чешуек. Возможно, в вашем хозяйстве со времен Советского Союза сохранилось предназначенное специально для этого приспособление. А может, вы найдете такую рыбочистку в современных хозяйственных магазинах или на рынке. Если же это для вас трудный вопрос, то попробуйте счистить чешую ножом с зазубринами на обратной стороне или обычной металлической вилкой. Также существует масса способов как почистить рыбу от чешуи быстро и без ножа: например, ошпаривание кипятком или чистка под водой.

Но проще всего самому изготовить из подручных материалов рыбочистку, похожую на фабричное изделие. Это можно сделать следующими способами.

1. Взять металлическую терку для овощей с мелкими заусеницами, подогнуть плоскогубцами ее бока и приделать к ней деревянную ручку.
2. К деревянной лопатке (из кухонных приспособлений) прикрутить шурупами несколько пивных крышек зубчиками наружу.
3. В дне жестяной консервной банки изнутри гвоздем пробить множество дырочек, благодаря чему с внешней стороны образуются заусеницы – такие же, как у фабричной терки. Снабдить получившееся изделие П-образной ручкой из жесткого металла, прикрепив ее края к диаметрально противоположным сторонам стенок банки.

Что касается первых двух вариантов, то инструмент окажется более удобным для применения, если его рабочая поверхность будет находиться под небольшим тупым углом по отношению к деревянной ручке.

Рыбочистка

Метод очистки и разделывания данного вида рыб

Чтобы почистить судака от чешуи, не причинив себе вреда, необходимо в первую очередь удалить его опасные плавники. Для этого можно использовать специальные кухонные ножницы. Если же этого предмета нет в вашем хозяйстве, то воспользуйтесь обычным ножом, только важно его хорошо наточить. Срезать колючки лучше, захватывая часть тела, находящуюся в их основании. Орудуя острым ножом, не направляйте его туда, где находятся ваши руки или другие части тела, – режьте от себя.

Совет

Ни в коем случае не игнорируйте данную рекомендацию по поводу предварительного удаления плавников даже тогда, когда вы хотите быстро приготовить судака. Если счищать чешую, не избавившись от колючек на спине у рыбы, то, поранившись о них, можно приобрести гноящуюся долго не заживающую рану, а иногда и заражение крови.

Освободившись от плавников, можно спокойно приступать к удалению чешуек, используя для этого один из вариантов упомянутого выше инструмента.

Чтобы сделать все правильно, нужно выполнить следующие действия (для правшей):

• схватить судака левой рукой за хвост,
• чистящее приспособление взять в правую руку,
• двигая инструментом по направлению от хвоста к голове, драть тело рыбы, пока не освободите его от чешуек.

Совет

Чтобы в процессе чистки рыба не скользила в руке, можно перед этим натереть ее солью.

Процедура удаления чешуи у судака имеет еще одно негативное последствие. Каким бы приспособлением вы ни пользовались для чистки данной рыбы, чешуйки будут разлетаться, замусоривая окружающее пространство. Но этого можно избежать, если применить одну из следующих рекомендаций.

• Если вы сами поймали рыбу, чистите ее прямо на берегу водоема, не внося мусор в жилище.
• Если вы все же решили заняться этим дома, то производите чистку в воде.
• Также почистить судака можно, опустив руки внутрь целлофанового пакета.

Какой бы из перечисленных способов вы ни выбрали, вы сэкономите время и силы, которые пришлось бы тратить на уборку, особенно если нужно обработать не одну рыбину. Удалив с тела судака чешую, можно приступать к извлечению его внутренностей.

Последовательность выполнения данной процедуры такова.

• Возьмите рыбу левой рукой (для правшей) за голову, расположив ее брюхом кверху, при этом зацепитесь большим пальцем за жабры. Так ее будет легче удерживать в нужном положении.
• Возьмите в правую руку острый нож таким образом, чтобы его лезвие «смотрело» вверх.
• Держа нож под небольшим углом к поверхности тела рыбы, проткните ее брюхо между жабрами и распорите его, продвигая инструмент к основанию хвостового плавника.
• Выньте внутренности, отложив их в сторону, и промойте судака под проточной водой внутри и снаружи.

Остается только отделить от извлеченных внутренностей жир, если его там достаточно много, а также молоки или икру, если они оказались в рыбе, а остальное выбросить.  После этого почищенного и выпотрошенного судака и его съедобное содержимое можно использовать для приготовления различных вкусных блюд.

Советуем прочитать: как правильно чистить камбалу

как легко и быстро почистить судака от чешуи

Обитатель глубоких водоемов — судак охотно используется хозяйками для приготовления рыбных блюд. Его жарят, тушат, варят, запекают, коптят и готовят на углях. Большая часть способов приготовления «клыкастого» предполагает его очистку от чешуи. При недостатке опыта приготовление блюда может превратиться в рутинную работу. Чтобы процесс сделать более простым и приятным желательно узнать, как почистить судака с минимальной тратой времени.

Как чистить судака от чешуи в домашних условиях

Чтобы сделать процесс снятия чешуи более удобным и безопасным у рыбы отрезают острые плавники. Для этого можно использовать ножницы, садовый секатор или хорошо заточенный нож. Срез ножиком делают, захватывая небольшое количество мясной части.

Чистка судака без удаления плавников повышает вероятность получить травмы рук, поэтому их лучше сразу удалить или работать в прорезиненных перчатках.

Если пробовать почистить судака в домашних условиях классическим методом, то чешуя может разлететься по всему помещению, что потребует тщательной уборки кухни.

Чистка на кухне

Моментально и без проблем рыбу можно очистить с помощью экспресс-метода. Для этого тушку надо промыть и полностью облить со всех сторон кипятком. Затем обсыпать солью и головой внутрь поместить в полиэтиленовый пакет. Левой рукой держать судака за хвост, а правой, ритмичными движениями снимать чешую.

Кроме предложенного способа, используют разные подходящие инструменты:

1. Овощная терка, которая есть на любой кухне. Ее немного подгибают и нанизывают на деревянный черенок, облегчающий чистку. В развернутом виде терка не даст нужного эффекта.
2. Обычная жестяная банка, на дне которой гвоздем делают отверстия, загибая их наружу. Банкой чистить рыбу легко, но этот метод больше подходит для походных условий.
3. Рыбочистку используют вместе с солью, которой полностью присыпают судака, чтобы он не скользил в руках. Правильно чистить против роста чешуек начиная с головы, постепенно продвигаясь в сторону хвоста. Если этого прибора нет, то приобрести его можно почти в любом хозяйственном магазине.
4. Легко удаляется чешуя даже обычной ложкой. Для этого тушку надо промыть и выложить на доску. Держа ложку выемкой наружу выполнять движения от головы к хвостовой части против роста чешуек. При этом поддевать надо краем столового прибора. Процесс напоминает выкапывание. Этот способ удобен для крупных экземпляров.

Можно предварительно заморозить рыбу, достать и дать полежать ей около часа. После этого взяв под брюхо сделать разрез от головы к хвостовой части, сначала с одной стороны, потом с другой. Затем обрезать колкие плавники и захватив пальцами надрез отделить кожицу от мякоти. Благодаря толстой шкурке процесс пройдет быстро. После этого сделать надрез над головой и потянуть вниз. Это поможет легко достать внутренности. Затем судака надо промыть и использовать по назначению.

Чистка с помощью бытовой автомойки

Очень быстро почистить судака среднего или даже крупного размера можно с помощью популярного автомоечного аппарата «Karcher» или его аналогов.

Предложенный метод не подходит для квартиры, но на даче он явно вне конкуренции. В процессе чистки надо соблюдать осторожность, так как вода подается под сильным давлением. Рыбу нужно держать таким образом, чтобы струя воды не попала на ноги или руки.

Судака необходимо положить на ровную поверхность. Включить мойку высокого давления и направляя струю от хвоста к голове быстрыми движениями очистить струей все чешуйки. Перевернуть рыбу и повторить процесс. Долго обрабатывать одно место нельзя, иначе большой напор воды превратит рыбную мякоть в фарш. Со свежей рыбой проблем, как правило, не возникает и чешуя снимается очень быстро. Необходимо только выставить подходящую ширину струи и контролировать расстояние.

На заметку! Если чистить рыбу приходится часто, можно сделать очень удобное приспособление. К фанере или широкой доске прикручивают специальный зажим по типу большой прищепки. Хвост рыбы зажимается прищепкой, что надежно ее фиксирует, не давая скользить по доске.

Как чистить крупного судака (видео)

Как разделать судака на филе

Чтобы получить нежные, сочные кусочки без косточек, избавлять судака от чешуи не нужно.

Пошаговое описание процесса поможет быстро провести процедуру:

1. Для начала надо надеть защитные перчатки и взять острый, желательно специальный филейный нож.
2. Промыть, а затем выпотрошить тушку.
3. Удалить плавники. Удерживая рукой голову судака сделать надрез в районе жабр.
4. Ножиком отделить мякоть, при этом снимая ее вместе с кожицей в направлении хвоста.
5. Повторить со второй стороны хребта.
6. Первую часть выложить на доску кожурой вниз.
7. Зафиксировать один конец вилкой и срезать реберные кости.
8. Сделать надрез со стороны хвоста. Вставить в него нож. Слегка прижать к доске и срезать мякоть.

Полученное филе чаще всего жарят, а хребты используют для ухи.

Как почистить судака на рыбалке

Сложность заключается в том, что из возможных приспособлений в наличии часто есть только нож.

Заядлые рыболовы любят готовить улов сразу на водоеме. Зато новички сталкиваются с проблемой, не зная, как в полевых условиях очистить рыбу. Следуя простым рекомендациям, у всех, с первого раза получится быстро выполнить поставленную задачу:

1. В рот рыбы вставить прямую палку.
2. Обдать кипятком тушку. Высокая температура поможет легче ее очистить. Если горячей воды нет, то можно обойтись и без нее.
3. Следующие действия проводят ножом в воде, причем все движения должны быть слегка вкось. Так чешуйки будут легче отделяться.

Из-за защитной слизи, которой покрыта рыба, нож будет скользить в руке, поэтому легко можно порезаться. Чтобы избежать риска, тушку следует хорошо натереть солью.

После очистки судака промывают и обязательно осматривают. Если остались неочищенные части, то проходятся по ним еще раз, так как для дальнейшего приготовления шкурка нужна полностью гладкая.

Если рыбу чистят в домашних условиях, то вокруг рабочего места стоит разложить старые газеты, которые помогут защитить стол от грязи и неприятного аромата. А также стоит использовать резиновые перчатки из плотного материала, помогающие защитить руки от травм.

Как чистить судака от чешуи и правильно его разделывать + фото и видео

Рыба — это уникальный продукт, используемый для приготовления блюд различных кухонь мира. Среди представителей водной среды заслуженно отмечен обладатель полезного, с нежным вкусом мяса — судак. Блюда, приготовленные из него, могут стать изюминкой любого стола и приятно удивить членов семьи и гостей. Чистить и разделывать тушку можно по-разному.

Особенности и ценность судака

Вкусная и полезная рыба

Судак — хищный пресноводный представитель семейства окунёвых с удлинённой острой головой и двумя спинными плавниками с колючими отростками на вытянутом теле. Рыба является обладателем острых клыкообразных зубов на челюстях.

Судак ценят за белое, нежное и не костлявое мясо. Рыба является источником витаминов и микроэлементов, легкоусвояемого белка. Мясо судака содержит уникальный химический состав, нормализующий уровень сахара в крови, улучшающий состояние слизистых оболочек и кожи, а также предупреждающий эндокринные нарушения, способствующий профилактике и лечению нервных, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Мясо судака является диетическим продуктом, полезно людям, страдающим ожирением, больным либо перенёсшим заболевание.

В кулинарии судак нашёл широкое применение для приготовления разнообразных блюд.

Процесс очистки судака для не имеющих опыта и сноровки в этом деле, может оказаться трудным испытанием. Для очистки судака можно воспользоваться ножом, специальными скребками, имеющимися в продаже, овощечисткой с продольным лезвием либо собственноручным приспособлением с использованием крышек от стеклянных бутылок, либо старой кухонной тёрки.

Сделанный своими руками

Как чистить эту рыбу

Прежде чем приступить к процессу чистки судака, с помощью кулинарных ножниц удаляем колючие плавники, дабы избежать травмирования рук. Если нет ножниц, воспользуйтесь острым ножом — в таком случае верхние плавники удаляем с небольшим захватом мяса.

Судака можно очистить на разделочной доске, однако мелкая чешуя в процессе чистки будет разлетаться в стороны, потребуется дополнительная уборка помещения. Чтобы этого избежать, рыбу рекомендуем чистить в ёмкости с водой — это может быть мойка для посуды либо подходящие по размеру миска, таз. Почистить судака можно поместив его в плотный пакет, внутри которого и останется чешуя.

1. Очищаем рыбу короткими движениями против роста чешуи немного по диагонали от хвоста по направлению к голове. Чешуя у судака жёсткая, плотно прилегающая к коже, чтобы облегчить процесс её удаления проведите перед началом процедуры по всей тушке наискосок от хвоста к голове вилкой либо неострым ножом.

   Удаляем чешую

2. Промываем рыбу.

Процесс чистки может быть значительно ускорен, если применить один из методов:

• натереть рыбу солью — чешуйчатый покров освободится от слизи, тушка не будет скользить в руках;
• рыбу можно обдать кипятком либо окунуть её в кипящую воду, придерживая за хвост — чешуя станет мягче и легко очиститься. Важно не передерживать рыбу в кипятке, появится вероятность снять чешую одновременно с кожей.

Как потрошить тушку

1. Очищенную и промытую рыбу кладём на разделочную доску либо берём в руку брюхом вверх. Чтобы избежать стойкого рыбного запаха, руки и доску смажьте лимонным соком.
2. Делаем продольный разрез от хвоста к голове, вскрывая брюхо рыбы.

   Вскрываем брюхо

3. Аккуратно извлекаем внутренности, не повреждая жёлчного пузыря — если его содержимое попадёт на мясо, оно будет горчить. В случае разрыва пузыря место попадания жёлчи посыпьте солью и поскоблите ножом. При желании для дальнейшего приготовления отделите молоки или икру, а также обволакивающий внутренности жир.

   Потрошение

4. Удаляем чёрную полоску, проходящую по центру хребта внутри тушки, иначе мясо будет горчить.
5. Тщательно промываем рыбу.

   Выпотрошенная и промытая тушка

Как разделать на кусочки или филе в домашних условиях

Напомним, что плавники удаляются перед чисткой.

• Если судака готовим целиком, используя нож удаляем жабры. В противном случае отрезаем голову.
• Отрезаем хвост.
• При необходимости тушку нарезаем на порционные куски.

  Тушка разрезана на порционные куски

Видео: чистка судака

Многие предпочитают разделывать рыбу на филе — более быстрый способ разделки, не требующий очистки чешуи.

Приготовление филе-кусочков из свежей рыбы

1. Делаем надрез вдоль головы.

   Надрезаем голову

2. Вставляем нож в надрез и короткими движениями отделяем мякоть скользя по кости.

   Отделяем мякоть

3. Срезаем рёберные кости.

   Срезаем рёберные кости

4. Отделяем филе от кожи.

   Отделяем филе от кожи

5. Повторяем процедуру с другой стороны.

Оставшуюся после разделки хребетную кость можно использовать для приготовления ухи либо рыбного бульона.

Видео: разделка судака на филе

Чистка и разделка замороженной тушки

Некоторые предпочитают разделывать замороженного судака, процесс аналогичен разделке замороженного окуня.

• Рыбу держим под брюхом, делаем продольные надрезы от головы к хвосту с двух сторон хребта.

  Делаем надрезы вдоль хребта

• Удаляем верхние плавники.

  Удаляем верхние плавники

• Вставляем пальцы в надрезы между кожей и мясом и отделяем её, кожа у судака плотная и достаточно легко отделяется.

  Отделяем кожу

• Со стороны хребта не до конца надрезаем голову.

  Надрезаем голову

• Тянем голову вниз и вместе с ней удаляем внутренности.

  Удаляем внутренности

• Промываем тушку и при необходимости разрезаем на порционные куски.

Видео: чистка замороженного судака

Распространённое блюдо из судака — фаршированная рыба. Для этого блюда кожу надо снять «чулком», важно при этом сохранить её целостность.

Как правильно подготовить к фаршировке

1. Срезаем кухонными ножницами плавники.
2. Очищаем тушку от чешуи.
3. Со стороны брюха не до конца надрезаем голову, хребтовую кость при этом перерезаем.
4. Аккуратно пальцами отделяем кожу от мяса, снимаем её по направлению к хвосту.

   Снимаем кожу «чулком»

5. Отрезаем хвост от тушки, тем самым оставляя его с кожей и сохраняя при этом целостность кожи.

   Отрезаем хвост

Чистку рыбы рекомендуем проводить в рабочих перчатках, дабы избежать травмирования рук.

Используя изложенные советы и приобретя навыки в чистке и разделке судака, можно достаточно быстро справиться с этой процедурой не затратив много усилий. Пусть блюда из этой вкусной и полезной рыбы станут частым гостем на вашем столе.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Как почистить судака в домашних условиях быстро

Среди различных хобби одним из наиболее популярных считается рыбалка. Посидев с удочкой на берегу, можно не только хорошо отдохнуть, но и вернуться домой с рыбацким трофеем. Судя по многочисленным отзывам, очень аппетитные блюда получаются из судака. Эта рыба имеет вкусное диетическое белое мясо, в котором практически отсутствуют мелкие кости. Судак богат витаминами, белками и микроэлементами, а потому полезен для организма. Как показали исследования, за счет уникального химического состава мясом этого хищного пресноводного представителя окуневых успешно лечатся сердечно-сосудистые заболевания, эндокринные нарушения, более того, улучшается зрение. Если вам посчастливилось и ваш улов действительно очень хорош, наверняка у вас возникнут трудности с чисткой рыбы. В таком случае вопрос «как почистить судака» становится очень актуальным. Как утверждают опытные рыбаки, для этого дела нужны опыт, сноровка и знания. В противном случае, скорее всего, новичок травмирует себе руки. О том, как быстро почистить судака в домашних условиях, вы узнаете из данной статьи.

Обработка рыбы на природе

Очень часто рыбаки готовят свой улов непосредственно на водоеме. Если вы новичок и не знаете, как почистить судака от чешуи в полевых условиях, вам придется трудно. Ситуация усугубляется еще и тем, что в вашем распоряжении есть только нож. Однако если к этому делу подойти правильно, то никаких проблем возникнуть не должно. Тем, кто интересуется, как быстро почистить судака от чешуи, специалисты рекомендуют выполнить следующее:

• В самом начале желательно обдать рыбу кипятком.
• Работать нужно остро наточенным ножом или специальным скребком.
• Перед тем как почистить судака, вставьте в его пасть прямую палочку. После этого справиться с задачей будет гораздо легче.
• Окуните рыбу в воду и держите немного вкось. Подмечено, что так чешуя отделяется лучше.

Что еще порекомендуют опытные рыбаки

Если вы собрались приготовить уху прямо на берегу, то перед тем, как почистить судака, тщательно натрите его солью. Данный совет обусловлен тем, что на чешуе этой рыбы имеется защитная слизь. Попав на нее, ваш режущий инструмент начнет скользить, и, скорее всего, вы серьезно повредите себе руку. Этого удастся избежать, если у вас окажется крупная каменная соль. Наверняка в поход вы не станете брать с собой специальный скребок для чистки рыбы от чешуи. Также работать одним ножом будет неудобно. В таком случае вас выручит приспособление для чистки кустарного производства. Основой для этого изделия послужит обычная жестяная банка. Вам нужно только гвоздем проделать в ней несколько дырочек. Главное, чтобы острые края в этих отверстиях выходили наружу. Гораздо безопаснее обрабатывать рыбу дома. О том, как почистить судака в домашних условиях, читайте далее.

Что понадобится для работы

Перед тем как почистить судака, приготовьте следующее:

• Обычную терку, которой вы обрабатываете овощи. Преимущественно этот инвентарь имеется у каждой хозяйки. Терку перед эксплуатацией немного подгибают и нанизывают на черенок. Так чистка будет более результативной.
• Скребок. Если этого инструмента у вас нет, то купить вы его можете в хозяйственном магазине. Если же вы любите мастерить, то сделайте скребок своими руками. Основой для него станет обычная деревянная лопатка. К ней прикрепите металлические пивные крышечки. Подойдут также крышки из 0,5-литровых бутылок с лимонадом. Монтируются они таким образом, чтобы острые края были повернуты наружу. Чтобы крышечки не слетали, в качестве крепежей используйте шурупы. В целом вы станете обладателем самодельного приспособления, которым в дальнейшем вы сможете чистить не только судака, но и любую другую рыбу.
• Воду.
• Ножницы.
• Несколько полиэтиленовых пакетов. Подойдет и обычная пленка.

Также вам понадобится несколько старых газет. Ими нужно выстелить стол. Иначе он будет загрязнен, пропитается неприятными запахами. Работать придется в плотных резиновых перчатках.

Как быстро почистить судака

Прежде чем приступить, у рыбы удаляют плавники. Этот пресноводный хищник имеет два очень жестких спинных плавника и отростки.

Хвост зачастую оставляют. Как утверждают специалисты, плавники – это основной источник опасности. На данном этапе нужно быть очень осторожным, чтобы не пораниться. Дело в том, что у судака очень острые (особенно спинные) плавники. Для их удаления целесообразнее использовать обычные кухонные ножницы. Если плавники удалять ножом, то, скорее всего, вы срежете небольшие кусочки мякоти. Далее применяют скребок – кустарное изделие из жестяной банки или деревянную лопатку с прикрепленными к ней крышечками. Начинать чистить следует от хвоста к голове. Судя по многочисленным потребительским отзывам, у судака довольно плотная чешуя. Чтобы она легче отделялась, нужно вести скребок не прямо, а наискось. Если данной рекомендацией пренебречь, то вы можете испортить тушку. Обезопасить себя от травм получится, если грамотно организовать свое рабочее место. Очень важно, чтобы разделочная доска, на которой вы будете чистить судака, во время работы не скользила, а лежала на поверхности прочно.

Как проверить качество

Тем, кто не знает, как это сделать, специалисты рекомендуют очищенную тушку промыть водой. Может случиться так, что на рыбе останутся несколько неочищенных островков. В таком случае вам нужно пройтись по ним скребком еще раз. После тушку снова промывают и исследуют. Судак, как и любая другая рыба, считается идеально очищенным, если на нем не осталось мест с чешуей.

Почему судака чистят под водой

Судя по многочисленным отзывам, после подготовки судака на кухне вы еще долго будете находить чешуйки. Судак – это рыба со слабо держащейся чешуей. Чтобы не слишком засорить помещение, выполняйте процедуру недалеко от раковины, а лучше всего определите рыбу под струю воды. Также вы можете наполнить какую-либо емкость теплой водой. Если вы будете периодически смачивать очищенную чешую, она не будет разлетаться по всему помещению.

О чистке с помощью кипятка

Многие хозяйки судака предварительно обливают крутым кипятком. Если вы не знаете, как почистить рыбу таким способом, сделайте следующее. В самом начале нужное количество воды доведите до кипения. Затем в эту емкость на несколько минут положите рыбу. При этом очень важно не переусердствовать. С передержанной в кипятке рыбы чешуя будет сниматься с кожей. Далее судака извлекают из посудины и остужают. Для этого достаточно поместить его под струю холодной воды. Тут же с помощью скребка рыбу и чистят. Судя по отзывам, после непродолжительной варки в кипятке чешую снимать будет гораздо проще. С помощью кипятка можно также чистить окуня и щуку.

О засолке тушек

Подмечено, что просоленную рыбу чистить намного легче. Если вы решили следовать этому совету, то с вечера тщательно натрите судака солью и поместите в прохладное место. К процедуре чистки можно приступать уже утром.

О заморозке

Как утверждают профессионалы, преимущественно слегка подмораживают рыбу, у которой мелкая чешуя. Достаточно судака несколько часов продержать в морозильной камере, а затем чистить, как обычно, скребком в тазу или под струей воды.

В заключение

В целом процедура чистки рыбы не представляет собой ничего сложного. Чтобы подготовить судака быстро и при этом не травмироваться, нужно придерживаться очередности действий и следовать рекомендациям профессионалов.

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд | HelperLife.ru

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд

Как почистить судака, чтобы в результате кухня не превратилась в рыбацкую лачугу, а после чистки остались силы и желание на сотворение кулинарного шедевра

Содержание

Судак обыкновенный — рыба, являющаяся самым крупным представителем семейства окуневых. Местом обитания судака являются пресные водоемы: реки с медленным течением, искусственные и естественные водохранилища, озера. Поймать судака — удача, потому что блюда из него являются ценными в пищевом и кулинарном отношении: минимум жира, много полноценного белка, а также полный набор аминокислот и минеральных веществ.

Чистим судака от чешуи

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд

Отличить судака по внешним признакам легко:

• заостренная голова с клыкообразными зубами
• плавник, разделенный на переднюю часть с длинными колючими лучами и заднюю с мягкими
• мелкие чешуйки по зеленовато-серому телу

Судак предпочитает донное обитание и на мель выходит только для нереста. Поэтому его поимка, чаще всего, долгожданный трофей. Став обладателем добычи в виде судака весом от 3 до 10 кг, прежде чем приступить к приготовлению блюда из него, необходимо знать как чистить судака от чешуи. Можно заняться чисткой, как свежепойманной рыбы, так и замороженной.

Чтобы процесс чистки стал легким и менее трудоемким, прежде всего необходимо приготовить необходимые инструменты и приспособления:

• разделочную доску прямоугольной формы, желательно из пластика
• объемные емкости для воды
• нож: обычный или специальный
• ножницы кухонные
• камень для заточки ножей
• пакет полиэтиленовый
• перчатки резиновые
• фартук

Начинаем процедуру чистки судака с того, что надеваем фартук и перчатки во избежание загрязнения и нанесения травмы. Заботимся о том, чтобы нож был острым, заточив его об камень.

Затем осуществляем следующий порядок действий:

• Рыбу тщательно промываем в теплой соленой воде, чтобы избавиться от грязи и слизи
• Вынимаем рыбу из воды и промакиваем бумажной салфеткой
• Раскладываем на доске рыбу головой в направлении левой руки
• Отодвигая левой рукой жаберные щели, удаляем жабры с одной и другой стороны кухонными ножницами
• Левой рукой, держа ножницы в правой руке, аккуратно придерживая и слегка оттягивая плавники, обрезаем их у основания
• Обхватив туловище рыбы левой рукой, правой начинаем ножом чистить рыбу, двигаясь от хвоста к голове
• Особое внимание необходимо уделить чистки живота, на котором чешуя более плотная
• Промываем рыбу в чистой холодной воде
• Мусор складываем в пакет

Разделываем судака на филе

Получить из судака кусочки без костей можно даже без предварительного избавления от чешуи.

Итак, отвечаем на частый вопрос новичков в деле разделки рыбы: «Как разделать судака на филе?»:

• запасаемся острым ножом и надеваем защитные перчатки
• промываем и потрошим судака
• избавляемся от плавников
• фиксируя голову рукой, делаем надрез вдоль жабр
• ножом, отделяем мякоть вместе с кожей, двигаясь в направлении хвоста
• сначала с одной, затем с другой стороны от хребта

Далее необходимо с каждого кусочка удалить кожу и косточки.
Для этого кусочек:

• укладываем на разделочную доску кожицей вниз
• придерживая осторожно вилкой, аккуратно срезаем реберные кости
• делаем надрез в хвостовой части
• вставляем в надрез нож и прижимая его к доске срезаем мякоть

Приготовленное филе из судака можно использовать для жарки, а хребты пойдут на двойную уху.

Экспресс метод: как почистить судака быстро за минуту

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд

Почистить некрупного судака можно практически моментально.

Пять действий и получаем чищеную рыбу:

• Судака промываем
• Обливаем крутым кипятком
• Посыпаем солью
• Укладываем в прозрачный полиэтиленовый пакет головой внутрь
• Держа за хвост, правой рукой от себя ритмичными движениями избавляемся от чешуи

Важно! Если сталкиваться с заготовкой рыбы приходится часто, стоит приобрести специальный нож с насечками или рыбочистку.

Вкусные варианты блюд: что приготовить из очищенного судака

Как правильно и быстро почистить судака. Варианты вкусных блюд

Если есть судак, да еще очищенный, вопросов что вкусное из него приготовить не должно возникать. Воспользуемся литературными рецептами. Демьяновой ухой кормить не будем, чтобы гости не разбежались, а вот «юшечку, да с петрушечкой» приготовим.

Потребуются продукты:

• судак — 0,5 кг
• вода — 2 л
• помидоры — 300 гр
• петрушка (корень) — 100 гр
• морковь — 50 гр
• чеснок — 1 головка
• зелень — 1 пучок
• лук репка — 200 гр
• перец (черный и душистый) — по 10 горошин
• лавровый лист — 3 шт
• соль

Приготовление:

• Кости, кожу, плавники, голову складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой
• Овощи моем и очищаем
• Помидоры разрезаем на крупные кубики
• Зелень промываем и обсушиваем: ½ часть мелко нарезаем, ½ часть связываем в букетик
• Как только вода начнет закипать, ложкой убираем пену, образующуюся на поверхности
• В кипящую воду закладываем помидоры, чеснок, морковь, петрушку корневую, лук
• Огонь убавляем до минимума и томим содержимое кастрюли в течение часа
• Добавляем пряности и букет зелени, солим и держим на огне 15 минут
• Бульон процеживаем через мелкое сито в другую кастрюлю
• В бульон кладем филе судака и через 10 минут после закипания отключаем огонь
• Наливаем в тарелки прозрачную ароматную юшку из судака, посыпаем петрушкой и наслаждаемся

Особенно вкусна юшка с рыбными растегаями, которые устроены таким образом, что для сочности, внутрь открытой серединки, может добавляться горячий бульон.

Как почистить замороженного судака — Инженер ПТО

Рыба — это уникальный продукт, используемый для приготовления блюд различных кухонь мира. Среди представителей водной среды заслуженно отмечен обладатель полезного, с нежным вкусом мяса — судак. Блюда, приготовленные из него, могут стать изюминкой любого стола и приятно удивить членов семьи и гостей. Чистить и разделывать тушку можно по-разному.

Особенности и ценность судака

Вкусная и полезная рыба

Судак — хищный пресноводный представитель семейства окунёвых с удлинённой острой головой и двумя спинными плавниками с колючими отростками на вытянутом теле. Рыба является обладателем острых клыкообразных зубов на челюстях.

Судак ценят за белое, нежное и не костлявое мясо. Рыба является источником витаминов и микроэлементов, легкоусвояемого белка. Мясо судака содержит уникальный химический состав, нормализующий уровень сахара в крови, улучшающий состояние слизистых оболочек и кожи, а также предупреждающий эндокринные нарушения, способствующий профилактике и лечению нервных, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Мясо судака является диетическим продуктом, полезно людям, страдающим ожирением, больным либо перенёсшим заболевание.

В кулинарии судак нашёл широкое применение для приготовления разнообразных блюд.

Процесс очистки судака для не имеющих опыта и сноровки в этом деле, может оказаться трудным испытанием. Для очистки судака можно воспользоваться ножом, специальными скребками, имеющимися в продаже, овощечисткой с продольным лезвием либо собственноручным приспособлением с использованием крышек от стеклянных бутылок, либо старой кухонной тёрки.

Сделанный своими руками

Как чистить эту рыбу

Прежде чем приступить к процессу чистки судака, с помощью кулинарных ножниц удаляем колючие плавники, дабы избежать травмирования рук. Если нет ножниц, воспользуйтесь острым ножом — в таком случае верхние плавники удаляем с небольшим захватом мяса.

Судака можно очистить на разделочной доске, однако мелкая чешуя в процессе чистки будет разлетаться в стороны, потребуется дополнительная уборка помещения. Чтобы этого избежать, рыбу рекомендуем чистить в ёмкости с водой — это может быть мойка для посуды либо подходящие по размеру миска, таз. Почистить судака можно поместив его в плотный пакет, внутри которого и останется чешуя.

1. Очищаем рыбу короткими движениями против роста чешуи немного по диагонали от хвоста по направлению к голове. Чешуя у судака жёсткая, плотно прилегающая к коже, чтобы облегчить процесс её удаления проведите перед началом процедуры по всей тушке наискосок от хвоста к голове вилкой либо неострым ножом.

Процесс чистки может быть значительно ускорен, если применить один из методов:

• натереть рыбу солью — чешуйчатый покров освободится от слизи, тушка не будет скользить в руках;
• рыбу можно обдать кипятком либо окунуть её в кипящую воду, придерживая за хвост — чешуя станет мягче и легко очиститься. Важно не передерживать рыбу в кипятке, появится вероятность снять чешую одновременно с кожей.

Как потрошить тушку

1. Очищенную и промытую рыбу кладём на разделочную доску либо берём в руку брюхом вверх. Чтобы избежать стойкого рыбного запаха, руки и доску смажьте лимонным соком.
2. Делаем продольный разрез от хвоста к голове, вскрывая брюхо рыбы.

Выпотрошенная и промытая тушка

Как разделать на кусочки или филе в домашних условиях

Напомним, что плавники удаляются перед чисткой.

• Если судака готовим целиком, используя нож удаляем жабры. В противном случае отрезаем голову.
• Отрезаем хвост.
• При необходимости тушку нарезаем на порционные куски.

Тушка разрезана на порционные куски

Видео: чистка судака

Многие предпочитают разделывать рыбу на филе — более быстрый способ разделки, не требующий очистки чешуи.

Приготовление филе-кусочков из свежей рыбы

1. Делаем надрез вдоль головы.

Срезаем рёберные кости

Отделяем филе от кожи

Оставшуюся после разделки хребетную кость можно использовать для приготовления ухи либо рыбного бульона.

Видео: разделка судака на филе

Чистка и разделка замороженной тушки

Некоторые предпочитают разделывать замороженного судака, процесс аналогичен разделке замороженного окуня.

Рыбу держим под брюхом, делаем продольные надрезы от головы к хвосту с двух сторон хребта.

Делаем надрезы вдоль хребта

Удаляем верхние плавники

Видео: чистка замороженного судака

Распространённое блюдо из судака — фаршированная рыба. Для этого блюда кожу надо снять «чулком», важно при этом сохранить её целостность.

Как правильно подготовить к фаршировке

1. Срезаем кухонными ножницами плавники.
2. Очищаем тушку от чешуи.
3. Со стороны брюха не до конца надрезаем голову, хребтовую кость при этом перерезаем.
4. Аккуратно пальцами отделяем кожу от мяса, снимаем её по направлению к хвосту.

Снимаем кожу «чулком»

Чистку рыбы рекомендуем проводить в рабочих перчатках, дабы избежать травмирования рук.

Используя изложенные советы и приобретя навыки в чистке и разделке судака, можно достаточно быстро справиться с этой процедурой не затратив много усилий. Пусть блюда из этой вкусной и полезной рыбы станут частым гостем на вашем столе.

Как большинство разновидностей рыбы, судак покрыт мелкой, плотно прилегающей к коже чешуей. Удалить ее перед приготовлением блюда нужно обязательно, но сделать это достаточно сложно. Кроме общей очистки тушки, ряд изысканных блюд из судака требует и особой разделки.

Как очистить свежего судака от чешуи в домашних условиях

При покупке замороженной рыбы хозяйка справится с удалением чешуи и слизи гораздо проще. После оттаивания покровы судака становятся менее прочными. Но самая вкусная рыба — парная, которую еще не подвергали замораживанию. При покупке такого судака чистка происходит с приложением физических усилий и связана с возникновением дополнительных сложностей.

Частые проблемы — разлетающиеся по кухне чешуйки и скользкая тушка, удержать которую достаточно сложно. Но решить их можно с помощью специальных приемов.

Первое, что нужно сделать при использовании любого метода удаления чешуи судака, — отрезать все плавники, кроме хвоста. На грудных и спинных плавниках рыбы имеются острые лучи, которые сильно ранят руки при очистке. Чтобы случайно не травмироваться ножом и другими инструментами, прежде чем чистить рыбу, желательно надеть перчатки.

Чистим ножом под струей воды

В домашних условиях чистить судака можно под струей воды из крана. Поток жидкости не позволит разлететься чешуйкам с тела рыбы.

Чтобы почистить, судака кладут на дно мойки, включают холодную воду (горячую используют иначе) и чистят чешую ножом против ее роста. Чтобы облегчить задачу, начинают от головы, захватывая по 1-2 см поверхности. Сложнее всего удалить участок жесткой чешуи возле самой головы, но затем процесс пойдет легче.

С помощью рыбочистки

Рыбочистка — специальный скребок с перфорированной поверхностью. Выпуклые острые края металлической накладки позволяют быстро почистить судака от чешуи. Приспособление можно приобрести в хозяйственном магазине или изготовить самостоятельно (из приколоченных к деревянной дощечке жестяных крышек). Вместо рыбочистки удобно использовать и картофелечистку.

Чтобы чешуя не разлеталась, тушку лучше поместить в большой полиэтиленовый пакет или погрузить в таз с водой. Рыбочисткой совершают поступательные движения вдоль тела рыбы (от головы к хвосту и обратно). Инструментом можно выполнять и круговые движения, если так легче снимать чешую.

Терка

Терка для овощей способна заменить рыбочистку. Использовать нужно ту сторону или насадку, где есть перфорация с торчащими острыми заусеницами. Полукруглые отверстия с задачей не справятся.

Использовать терку нужно так же, как простую рыбочистку: поместить судака в воду и энергично растереть его кожу.

Шланг высокого давления

Сильный напор воды не счистит чешую окончательно, но удалит часть ее. Убрать оставшиеся чешуйки с кожи судака в домашних условиях будет проще: они приподнимутся в своих гнездах и оторвутся от шкуры.

Шланги высокого давления в домашних условиях применяют в мойках и поливальных установках. Струю нужно направлять от хвоста к голове, против роста чешуи.

Обвариваем тушу кипятком

Использование горячей воды для чистки рыбы помогает быстро удалить слизь с кожи. При ошпаривании судака чешуйки теряют связь с кожей, и снять их становится совсем легко. Но при использовании этого способа нужно соблюдать ряд правил:

• не использовать крутой кипяток;
• не погружать рыбу в горячую воду больше чем на 30-40 секунд;
• после обваривания чистить в холодной воде.

Нагреть в кастрюле столько жидкости, чтобы туда поместилась имеющаяся тушка. Вода должна начать закипать (мелкие пузырьки). Судачков весом до 1 кг опускают в таз по 1 шт., выдерживая около 30 секунд. Можно вынуть и попытаться снять чешуйки ножом: если они отходят плохо, повторить процедуру.

Мелкую рыбу удобнее загрузить в емкость для обваривания сразу несколько штук, а затем быстро слить горячую жидкость и ополоснуть тушки холодной. Крупного судака кладут на ровную поверхность (например в мойку, ванну) и обливают кипятком, пробуя, как снимается чешуя.

При использовании этого метода важно не перегреть шкуру рыбы, иначе она разорвется при очистке.

Чистим рыболовным ножом рыбу

Отличие рыболовного ножа от кухонного состоит в наличии на тупой стороне мелких зазубрин. Это приспособление позволяет очистить судака от чешуи быстро и без усилий. Тушку кладут на доску, прижимают к поверхности и начинают снимать покров роговых наростов, проводя от хвоста к голове зазубренной стороной рыболовного ножа. Если чистка происходит не в походных условиях, а на кухне, желательно положить судака в большой пакет и чистить внутри него.

Удаляем чешую ложкой

Крупную рыбину удобно чистить прочной стальной ложкой. Столовый прибор расположить выемкой вверх и слегка наклонить по отношению к судаку. Придерживая тушку второй рукой, двигать ложку против роста чешуек, от хвоста к голове.

Начинать процесс чистки нужно возле затылка и жабр, а затем постепенно продвигаться к хвосту. Край ложки при этом захватывает 1-2 см неочищенной кожи и выворачивает чешуи из их гнезд. Вместо ложки можно использовать и вилку (не алюминиевую).

Как выпотрошить рыбу

Когда процесс внешней очистки завершен, разделку судака продолжает процедура потрошения. На этом этапе нужно удалить внутренности и жабры. Особенность пресноводной рыбы состоит в наличии желчи. Пузырь нельзя протыкать, поэтому вскрывать брюшную полость нужно осторожно.

Тушку положить на разделочную доску и левой рукой удерживать за жаберные крышки. Острым ножом прорезать кожу у основания головы на брюшной стороне. Вставить в разрез кончик инструмента (лезвие направлено наружу) и провести от головы к анальному отверстию, не погружая нож в брюхо более чем на 0,5 см.

Вариант вскрытия брюшка:

• положить тушку на бок, хвостом к себе, брюшком вправо;
• левой рукой придержать за голову;
• ножом в правой руке срезать часть кожи и мяса с брюшка (толщина 0,5 см).

После того как полость вскрыта любым способом, рукой аккуратно вытащить ее содержимое, отрезать кишечник у анального отверстия и пищевод — у головы. Вытащить жабры. Если есть икра, ее можно отложить и использовать в пищу.

Рыбу ополоснуть и снять внутреннюю пленку с поверхности брюха. Она может иметь горький вкус и испортит блюдо. Промыть тушку еще раз и перейти к разделке и приготовлению.

Как разделать рыбу на филе

Если судака разделывают на филе, чистку можно начать с удаления кожи вместе с чешуей. Так удастся сэкономить немного времени и сил. При этом способе делают надрез вокруг головы, не прорезая мясо слишком глубоко. Подцепив плотную кожу ножом, отделить ее от тушки и снять чулком, помогая ножом на участках с плавниками. У хвоста снова провести круговой надрез и убрать кожу.

После этого рыбу чистят от внутренностей. Снять мясо с хребта можно острым ножом:

• провести надрез по спине и вокруг головы;
• начиная от передней части, вести лезвие вдоль хребта, отделяя мякоть от кости;
• отрезать у хвоста;
• перевернуть на другой бок и повторить;
• с реберной части удалить тонкие кости, срезать остатки плавников, если они есть.

У рыб окуневых пород нет острых мелких косточек внутри мякоти. Разделка судака на филе завершается разрезанием снятых пластин на порционные куски.

Читайте также:

Из окуня можно приготовить большое количество вкусных блюд. Имея привлекательную окраску и постоянно пребывая в…

Картофель является одним из самых востребованных продуктов в мире. Его едят не только в Европе,…

Опытные хозяйки знают, как чистить селедку, чтобы в филе не оставалось острых костей. Это простые…

Иногда у домохозяек возникают затруднения, когда дело касается приготовления пойманного в водоеме или приобретенного на рынке судака. Некоторые вообще не хотят связываться с этой рыбой, так как чистить судака не совсем просто и даже небезопасно. Но если учесть, насколько он вкусный и полезный, то, пожалуй, стоит преодолеть трудности, связанные с его приготовлением, чтобы порадовать свою семью замечательным рыбным блюдом. Для этого нужно разобраться, какие именно препятствия возникают во время чистки данной рыбы и как с ними справиться.

Почему с судака трудно счищать чешую и что для этого можно использовать?

Судак относится к рыбам семейства окуневых. Места его обитания – это реки и различные пресные водоемы. Как и другие особи его семейства, судак отличается от многих пресноводных рыб наличием жесткой чешуи. Кроме того, у него имеются очень колючие спинные плавники, представляющие опасность для рук того, кто его поймал или пытается почистить.

Чтобы правильно и быстро подготовить судака к термической обработке, нужно обзавестись удобным инструментом для снятия чешуек. Возможно, в вашем хозяйстве со времен Советского Союза сохранилось предназначенное специально для этого приспособление. А может, вы найдете такую рыбочистку в современных хозяйственных магазинах или на рынке. Если же это для вас трудный вопрос, то попробуйте счистить чешую ножом с зазубринами на обратной стороне или обычной металлической вилкой.

Но проще всего самому изготовить из подручных материалов рыбочистку, похожую на фабричное изделие. Это можно сделать следующими способами.

1. Взять металлическую терку для овощей с мелкими заусеницами, подогнуть плоскогубцами ее бока и приделать к ней деревянную ручку.
2. К деревянной лопатке (из кухонных приспособлений) прикрутить шурупами несколько пивных крышек зубчиками наружу.
3. В дне жестяной консервной банки изнутри гвоздем пробить множество дырочек, благодаря чему с внешней стороны образуются заусеницы – такие же, как у фабричной терки. Снабдить получившееся изделие П-образной ручкой из жесткого металла, прикрепив ее края к диаметрально противоположным сторонам стенок банки.

Что касается первых двух вариантов, то инструмент окажется более удобным для применения, если его рабочая поверхность будет находиться под небольшим тупым углом по отношению к деревянной ручке.

Метод очистки и разделывания данного вида рыб

Чтобы почистить судака от чешуи, не причинив себе вреда, необходимо в первую очередь удалить его опасные плавники. Для этого можно использовать специальные кухонные ножницы. Если же этого предмета нет в вашем хозяйстве, то воспользуйтесь обычным ножом, только важно его хорошо наточить. Срезать колючки лучше, захватывая часть тела, находящуюся в их основании. Орудуя острым ножом, не направляйте его туда, где находятся ваши руки или другие части тела, – режьте от себя.

Ни в коем случае не игнорируйте данную рекомендацию по поводу предварительного удаления плавников даже тогда, когда вы хотите быстро приготовить судака. Если счищать чешую, не избавившись от колючек на спине у рыбы, то, поранившись о них, можно приобрести гноящуюся долго не заживающую рану, а иногда и заражение крови.

Освободившись от плавников, можно спокойно приступать к удалению чешуек, используя для этого один из вариантов упомянутого выше инструмента.

Чтобы сделать все правильно, нужно выполнить следующие действия (для правшей):

• схватить судака левой рукой за хвост,
• чистящее приспособление взять в правую руку,
• двигая инструментом по направлению от хвоста к голове, драть тело рыбы, пока не освободите его от чешуек.

Чтобы в процессе чистки рыба не скользила в руке, можно перед этим натереть ее солью.

Процедура удаления чешуи у судака имеет еще одно негативное последствие. Каким бы приспособлением вы ни пользовались для чистки данной рыбы, чешуйки будут разлетаться, замусоривая окружающее пространство. Но этого можно избежать, если применить одну из следующих рекомендаций.

• Если вы сами поймали рыбу, чистите ее прямо на берегу водоема, не внося мусор в жилище.
• Если вы все же решили заняться этим дома, то производите чистку в воде.
• Также почистить судака можно, опустив руки внутрь целлофанового пакета.

Какой бы из перечисленных способов вы ни выбрали, вы сэкономите время и силы, которые пришлось бы тратить на уборку, особенно если нужно обработать не одну рыбину. Удалив с тела судака чешую, можно приступать к извлечению его внутренностей.

Последовательность выполнения данной процедуры такова.

• Возьмите рыбу левой рукой (для правшей) за голову, расположив ее брюхом кверху, при этом зацепитесь большим пальцем за жабры. Так ее будет легче удерживать в нужном положении.
• Возьмите в правую руку острый нож таким образом, чтобы его лезвие «смотрело» вверх.
• Держа нож под небольшим углом к поверхности тела рыбы, проткните ее брюхо между жабрами и распорите его, продвигая инструмент к основанию хвостового плавника.
• Выньте внутренности, отложив их в сторону, и промойте судака под проточной водой внутри и снаружи.

Остается только отделить от извлеченных внутренностей жир, если его там достаточно много, а также молоки или икру, если они оказались в рыбе, а остальное выбросить. После этого почищенного и выпотрошенного судака и его съедобное содержимое можно использовать для приготовления различных вкусных блюд.

Как быстро, правильно почистить судак от чешуи и разделать на филе: об этом расскажет видео

Судак является хищной рыбой из семейства окуневых. Отличительной его особенностью являются острые плавники и колкие отростки. Туловище у рыбы немного вытянутое. Славится судак вкусным белым мясом, а также отсутствием мелких костей. Он приносит немало пользы организму, так как содержит в себе множество разных витаминов, белка, а также микроэлементов. Благодаря уникальному химическому составу эта рыба рекомендуется для диетического питания. Постоянное ее употребление способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний, эндокринных нарушений, а также повышает зрение.

Из судака можно приготовить самые разные блюда, но далеко не каждый знает, как очистить судака от чешуи быстро. Без опыта, сноровки и знания некоторых особенностей процесса можно травмировать руки. Если хочется полакомиться вкусным мясом и не пострадать от колких отростков рыбы, очень кстати придутся советы специалистов в этом деле.

Как почистить рыбу от чешуи на природе?

Часто рыбаки сразу после вылова рыбы хотят приготовить из нее уху. Для этого потребуется очистить рыбу в полевых условиях. Сделать это будет труднее, чем в домашних условиях, особенно если под рукой нет ничего, кроме походного ножа. Но при правильном подходе проблем не возникнет. Чтобы справиться быстро, помогут следующие советы:

1. Для работы потребуется использовать нож или специальный скребок.
2. Чтобы упростить задачу, в рот можно ставить прямую палку.
3. Проводить очистку нужно в воде, все действия совершаются немного вкось. Так чешуя будет отделяться лучше.
4. Если есть возможность обдать рыбу перед очисткой кипятком, то это также упростит процесс отделения чешуи от кожи.

Судак покрыт защитной слизью, именно из-за нее инструмент скользит в руке и может неосторожно повредить руку. Чтобы от нее избавиться, нужно рыбу тщательно натереть солью, желательно крупной каменной.

Как почистить судака в домашних условиях?

Каждой хозяйке, которая хочет порадовать своих родных и близких вкусными блюдами, стоит знать, как почистить судака в домашних условиях. Судак очень трудно очищается от чешуи, поэтому для работы потребуется приготовить весь необходимый инструмент, натереть тушку солью, и убедиться, что разделочная доска не будет скользить по поверхности во время работы. Также очень важно во время работы соблюдать порядок действий.

Что нужно для очистки судака?

Начинается чистка судака с подбора подходящего инструмента. На крайний случай подходит и обыкновенный нож, хотя почти на любой кухне еще с советских времен наверняка найдется специальное для этого приспособление. Если нет, то его можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Для работы можно использовать следующие приспособления:

• Обычная терка для овощей. Такая есть на любой кухне, ее необходимо немного подогнуть и нанизать на деревянный черенок. С ним будет проще проводить чистку, если использовать терку просто в развернутом виде, добиться хорошего результата будет проблематично.
• Самодельный инструмент. Для изготовления приспособления потребуется взять обычную деревянную лопатку и прикрутить к ее поверхности несколько металлических крышек от пива или лимонада. Обычно они остаются после покупки напитка в стекле емкостью 0,5 л. Фиксируются они при помощи шурупов острыми краями наружу. Полученный инструмент можно будет использовать для чистки любой другой рыбы.
• Еще одним универсальным самодельным инструментом будет дно от жестяной банки. При помощи гвоздя в ней проделывается несколько отверстий, загинать их необходимо наружу. Обычно такой вариант больше походный, так как использовать его на постоянной основе будет проблематично.
• Вилка или нож. Если под рукой нет ничего лучше, можно воспользоваться и обычными столовыми приборами. Важно, чтобы они были выполнены из прочного металла. Алюминиевые приборы для этого не подходят.

Чтобы обработка прошла легко, под рукой у хозяйки во время работы также должны быть следующие приспособления:

• старые газеты, которые раскладывают на столе, для защиты его от запаха и загрязнения;
• Плотные резиновые перчатки для защиты рук;
• Кухонные ножи разной величины, а также ножницы;
• Полиэтиленовые пакеты или пленка;
• Столовая каменная соль;
• Большое количество теплой чистой воды.

Все эти инструменты помогут отделить рыбу от чешуи, внутренностей и костей во время чистки и разделки. Важно, чтобы перед началом работы все необходимое у хозяйки было под рукой.

Последовательность действий

После чистки судака хозяйка может находить чешуйки по всей кухне еще долгое время. Чтобы этого избежать, стоит все делать возле раковины или прямо под струей воды. Подготовить рыбу к готовке можно быстро и без травм, если соблюдать следующий порядок действий:

1. В первую очередь удаляются все плавники: именно они в основном являются источником опасности. Их осторожно отрезают при помощи кухонных ножниц. Если задействовать нож, придется избавляться от них вместе с небольшими кусочками мяса.
2. Используя один из инструментов, которые были описаны выше, счищается чешуя с рыбы начиная от хвоста и продвигаясь постепенно к голове.
3. Вести приспособлением нужно не прямо, а немного наискосок. Так плотная чешуя будет отходить легче.
4. Важно очень внимательно удалить все чешуйки с поверхности. В противном случае блюдо будет испорчено.

Убедиться в высоком качестве результата можно после промывки очищенной тушки под водой. Если на поверхности остались отдельные неочищенные островки, следует пройтись инструментом и по ним, чтобы шкура была полностью гладкой.

Как потрошить тушку?

После того как кожа была полностью очищена от всех чешуек, можно приступить к процессу потрошения тушки. Почти все хозяйки знают, как правильно потрошить рыбу перед готовкой, поэтому сложностей в этом моменте не возникают. Однако если опыта в этом деле нет, то помогут следующие советы.

1. Чтобы удалить все внутренности рыбы, необходимо взять тонкий острый нож.
2. Рыба помещается в левую руку (при условии, что правая — рабочая) и делается небольшой разрез между жабрами.
3. Направляясь от головы к хвосту, продолжаем разрез, тем самым вспарывая брюхо. Делать все необходимо крайне осторожно, чтобы не повредить внутренности рыбы.
4. После этого все содержимое извлекается наружу. Важно удалить не только внутренние органы, но и все пленки и кишки. Обычно они располагаются ближе к хребту.
5. Если в блюде не используется голова, то ее полностью удаляют или просто извлекают жабры, когда верхнюю часть необходимо сохранить.

Кожа обычно с судака не удаляется, так как после термической обработки она будет достаточно мягкой для употребления в пищу. После проделанных манипуляций остается лишь разделать рыбу на куски нужного размера и готовить. В процессе чистки можно извлечь и все кости, если планируется запекать ее полностью. Это уже делается на усмотрение каждой хозяйки.

Особенности разделки рыбы перед фаршировкой

Разделка судака может не только оставить ряд царапин на руках, но и «наградить» неприятным запахом. Чтобы этого не произошло, всю работу лучше выполнять в плотных резиновых перчатках. После завершения процесса руки обрабатываются мылом, а также водой с добавлением небольшого количества лимонного сока.

Если нужно разделать рыбу перед фаршировкой, необходимо осуществить ряд следующих действий:

• Кухонными ножницами удаляются все плавники и отростки у рыбы.
• Чешуя снимается описанным выше способом.
• Делается небольшой надрез возле головы в нижней части, где брюхо. Хребетная кость также перерезается.
• Кожа плавно отделяется от мяса. Обычно сделать это можно просто пальцами, не прибегая к ножу или специальному инструменту, чтобы не повредить шкурку.
• Хвост отрезается в самом конце работы, тем самым остается голова и шкура.

После проделанных манипуляций рыба готова к фаршировке. Начиняют ее обычно переработанным ее же мясом, а также другими наполнителями. Все зависит от рецепта блюда.

Заготовка филе из судака

Судак можно готовить не только кусками или фаршированием. Для жарки он тоже подходит. Лучше всего в этом случае использовать его филе. Заготовить его можно самостоятельно. Для этого потребуется тот же инструмент, описанный выше, и немного терпения. Помогут в этом деле следующие рекомендации:

1. Снять мясо с костей можно сразу после того, как была удалена чешуя и отрезаны плавники.
2. В процессе лучше использовать специальный нож для филе, так как он отличается больше длиной, притом режущая часть у него узкая.
3. В первую очередь отрезается голова и хвост, удаляются все внутренности. Обычно весь процесс не занимает много времени, если уже приноровиться.
4. От головы вдоль спины делается один глубокий разрез прямо вдоль хребта. Важно не захватывать много мяса, чтобы максимально сохранить целостность филе.
5. Мякоть осторожно отделяется от костей. Делать это нужно осторожно. Небольшие разрезы ножом помогут облегчить процесс.
6. Продвигаясь постепенно, можно полностью отделить одну половинку. После чего аналогичные действия проводятся и со второй. Для этого рыбу переворачивают на другую сторону.
7. Кожа отделяется от мяса вручную, обычно сложностей не возникает. Если сложно захватить кончик кожи, можно сделать небольшой тонкий надрез. После этого шкурка будет просто отходить от мякоти.

В итоге получается два куска филе, из которых хозяйки готовят массу вкусных, а главное, полезных блюд для себя и своих близких. Судак может стать коронным блюдом на столе, если научиться его чистить правильно и быстро.

Чистка рыбы

: 2010 :: Апелляционный суд Огайо, решения девятого округа :: Прецедентное право Огайо :: Закон Огайо :: Закон США :: Юстиа

Стейт против Зандера :: 2010 :: Апелляционный суд Огайо, решения девятого округа :: Огайо Прецедентное право :: Закон Огайо :: Закон США :: Justia

Justia
›

Закон США
›

Прецедентное право
›

Прецедентное право Огайо
›

Апелляционный суд Огайо, решения девятого округа
›

2010 г.
›

Государство v.Судак

Скачать PDF

[Cite as State v. Zander, 2010-Ohio-631.] STATE OF OHIO COUNTY SCUMMIT)) ss:) В АПЕЛЛЯЦИОННОМ СУДЕ ДЕВЯТОГО СУДЕБНОГО ОКРУГА ШТАТ ОГАЙО № 24706 Апелляция против. СУД ОБЩЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ, КОРАБСТВО САММИТА, ОГАЙО, ДЕЛО № CR 200 08 2815 (B) ДЭВИД ДЖ. ЗАНДЕР РЕШЕНИЕ И ЗАПИСЬ В ЖУРНАЛ ДАТА: 24 февраля 2010 г. УИТМОР, судья.{¶1} Ответчик-апеллянт, Дэвид Зандер, обжалует свои приговоры в суде по общим делам округа Саммит. Это подтверждается судом. I {¶2} 4 сентября 2008 года Зандер был обвинен вместе с двумя сообвиняемыми по следующим пунктам: одно обвинение в убийстве при отягчающих обстоятельствах в нарушение R.C. 2903.01 (A), со спецификацией огнестрельного оружия; по одному пункту обвинения в убийстве при отягчающих обстоятельствах в нарушение R.C. 2903.01 (B), со спецификацией огнестрельного оружия; один пункт обвинения в грабеже при отягчающих обстоятельствах в нарушение R.C. 2911.01 (A) (1), со спецификацией огнестрельного оружия; и по одному пункту обвинения в хранении оружия с инвалидностью в нарушение Р.С. 2923,14. Эти обвинения возникли в связи со смертью Джейсона Рида рано утром 20 августа 2008 года. {¶3} Зандер не признал себя виновным, и дело было рассмотрено присяжным по теории соучастия. После того, как государство успокоилось, Зандер ходатайствовал об оправдании по делу Crim.R. 29. Зандер 2 возобновил свое ходатайство по окончании рассмотрения дела. Суд первой инстанции отказал Крим.Р. 29 движения в обоих случаях. {¶4} Присяжные признали Зандера виновным в убийстве при отягчающих обстоятельствах в нарушение R.C. 2903.01 (B), но не в прилагаемой спецификации огнестрельного оружия.Он был признан невиновным в остальных преступлениях, а также в соответствующих характеристиках огнестрельного оружия. Суд первой инстанции приговорил Зандера к пожизненному заключению с правом на условно-досрочное освобождение через 25 лет. Зандер подал ходатайство об оправдании или, в качестве альтернативы, о новом судебном разбирательстве, которое суд первой инстанции отклонил. {¶5} Зандер теперь обжалует свой приговор, утверждая, что семь присвоений ошибки для нашего обзора. Некоторые из его присвоений ошибок были объединены для облегчения анализа. II Присвоение ошибки номер один. СУД ВЫЯВИЛ ВИНУ ПРОТИВ ЯВНОЙ МАССЫ И ДОСТАТОЧНОСТИ ДОКАЗАТЕЛЬСТВ.{¶6} В своем первом описании ошибки Зандер утверждает, что государство не смогло доказать существенный элемент обвинения в убийстве при отягчающих обстоятельствах, потому что он был оправдан по делу о грабеже при отягчающих обстоятельствах. Зандер утверждает, что, поскольку государство не смогло доказать предикатное преступление в виде грабежа при отягчающих обстоятельствах, его осуждение за убийство при отягчающих обстоятельствах основано на недостаточных доказательствах и противоречит очевидной силе доказательств. В частности, Зандер утверждает, что присяжные не считали, что было какое-либо намерение украсть собственность у Рейда, а только намерение вернуть собственность, которую Рид забрал у других.Мы не согласны. {¶7} Проверка достаточности доказательств и проверка явной силы доказательств являются отдельными и юридически разными определениями. Государство против Галли (15 марта 2000 г.), 9-й р-н. №19600, по адресу * 1. В то время как проверка на достаточность требует определения того, выполнило ли государство свое бремя производства в ходе судебного разбирательства, явный вызов веса ставит под вопрос 3, выполнило ли государство свое бремя убеждения. Там же, со ссылкой на State v. Thompkins (1997), 78 Ohio St.3d 380, 390 (Cook, J., согласны). Чтобы определить, были ли доказательства, представленные в суде, достаточными для подтверждения обвинительного приговора, этот суд должен рассмотреть доказательства в свете, наиболее благоприятном для обвинения. State v. Jenks (1991), 61 Ohio St.3d 259, 274. Кроме того: функция апелляционного суда при проверке достаточности доказательств для обоснования обвинительного приговора заключается в изучении доказательств, допущенных в суде, для определения того, могут ли такие доказательства, если поверить, то убедит рядовых людей в виновности подсудимого вне всяких разумных сомнений.Соответствующее расследование заключается в том, смог ли какой-либо рациональный исследователь фактов после рассмотрения доказательств в свете, наиболее благоприятном для обвинения, найти существенные элементы преступления, доказанные вне разумных сомнений. Идентификатор. во втором абзаце программы; см. также: Thompkins, 78 Ohio St.3d at 386. В деле State v. Roberts этот Суд пояснил: [Недостаточность] требуется для того, чтобы передать дело в суд присяжных [] *** Таким образом, определение того, что [a ] осуждение подтверждается массой доказательств, которые также решают вопрос о достаточности.(Курсив опущен.) Государство против Робертса (17 сентября 1997 г.), 9-й р-н. № 96CA006462, at * 2. Соответственно, мы сначала обращаемся к возражению Зандера относительно веса доказательств, поскольку они опровергают его утверждение о достаточности. {¶8} При определении того, противоречит ли обвинительный приговор явной силе доказательств, апелляционный суд: [M] должен просмотреть всю запись, взвесить доказательства и все разумные выводы, рассмотреть достоверность свидетелей и определить, при разрешении конфликтов в доказательствах судья по факту явно заблудился и совершил такую ​​явную судебную ошибку, что приговор должен быть отменен и назначено новое судебное разбирательство.State v. Otten (1986), 33 Ohio App.3d 339, 340. Серьезность проблемы доказательств указывает на то, что большее количество достоверных доказательств поддерживает одну сторону проблемы, чем другую. Thompkins, 78 Ohio St 3d at 387. Кроме того, при отмене обвинительного приговора на том основании, что обвинительный приговор противоречил очевидной массе доказательств, апелляционный суд заседает в качестве тринадцатого присяжного заседателя и не соглашается с решением установщика фактов противоречащих друг другу показаний. . Идентификатор. Следовательно, дискреционные полномочия этого Суда по назначению нового судебного разбирательства должны осуществляться только в исключительных случаях, когда доказательства имеют большой вес против обвинительного приговора.Государство против Мартина (1983), 20, Ohio App.3d 172, 175; см. также Оттен, 33, Огайо, приложение 3д, на 340. {¶9} Зандер был осужден за убийство при отягчающих обстоятельствах под командованием Р.К. 2903.01 (B), который предусматривает, что ни одно лицо не должно умышленно вызывать смерть другого *** при совершении или попытке совершения, или во время бегства сразу после совершения или попытки совершения *** грабежа [или] грабежа при отягчающих обстоятельствах […] В обвинительном заключении Зандера перечислено грабеж при отягчающих обстоятельствах, грабеж или нападение с отягчающими обстоятельствами в качестве основного преступления для его обвинения в убийстве при отягчающих обстоятельствах.Однако государство признает, что оно добивалось осуждения за грабеж при отягчающих обстоятельствах в качестве основного преступления, что также соответствует инструкциям присяжных. Соответственно, мы обратимся к элементам грабежа при отягчающих обстоятельствах, которые содержатся в R.C. 2911.01 (A) (1), который гласит, что ни одно лицо при попытке или совершении преступления кражи *** или бегстве сразу после попытки или правонарушения *** [h] не имеет смертоносного оружия на либо о личности преступника, либо под его контролем и либо выставлять оружие, размахивать им, указывать, что преступник владеет им, либо использовать его [.] Преступление кражи происходит, когда лицо с целью лишить владельца собственности или услуг *** сознательно получает [и] или осуществляет [и] контроль над имуществом [этого лица] *** [с] без [ir ] согласие. R.C. 2913.02 (А) (1). Кроме того, R.C. 2923.03 (A) (2) предусматривает, что [ни] одно лицо, действующее с той виной, которая требуется для совершения преступления, не может *** [а] поддерживать или подстрекать другого в совершении преступления [.] Присяжные были проинструктирован о соучастии в качестве пособника и соучастника, а также был специально проинформирован о том, что Зандер должен рассматриваться как главный преступник, если он помогал, помогал, помогал или был связан с другими в совершении или с целью совершения преступление.См. R.C. 2923.03 (F). 5 {¶10} На суде штат представил Стивена Эванса, менеджера Зандера, который показал, что Рид, потерпевший, и Зандер оба работали в отделе продаж компании Iowa Steak Company. Эванс поручил этим двоим работать вместе над одним и тем же маршрутом продаж за три-четыре недели до смерти Рида. Мужчины управляли грузовиком компании и в конце каждого дня встречались с Эвансом для ежедневной сдачи, где передавали ему все деньги, полученные от продаж в тот день. Возврат обычно происходил с 8:00 до 9:00.м., но 19 августа 2008 года Эванс ждал примерно до 23:00. чтобы мужчины вернулись. Однако когда грузовик вернулся, Зандер был один. Эванс показал, что Зандер был очень раздражен и хлопнул дверью грузовика, когда выходил. Зандер объяснил Эвансу, что он был очень активен в Риде, потому что украл деньги с продаж, которые они сделали в тот день. Следовательно, Зандеру пришлось заплатить 180 долларов, чтобы покрыть их сдачу, что он и сделал. По словам Эванса, Зандер затем заявил, что [Рейду] будет пуля в спину, и что на следующее утро они найдут [Рейда] вонючим в Саммит-Лейк с пулей в спину.{¶11} Эванс показал, что, когда Зандер пришел на работу на следующий день, он сказал Эвансу, что полиция Барбертона пыталась связаться с ним. Эванс показал, что Зандер нервничал и упомянул, что хочет уйти с дороги, уехать из города и [и] какое-то время сидеть тихо. Эванс призвал Зандера пойти в полицейский участок, чтобы узнать, что они хотят, и предложил пойти с ним. В ходе их разговора Зандер сказал Эвансу, что накануне вечером Рид пошел в наркопритон, напал на женщину и украл у нее наркотики и деньги.{¶12} Эванс сопровождал Зандера в полицейский участок, где Зандер разговаривал с полицией Барбертона. По словам Эванса, когда Зандер вышел из полицейского участка, он подошел к передней части машины, его вырвало, он сел, положил голову на колени и сказал, что ему будет предъявлено обвинение в убийстве. 6 {¶13} В ходе перекрестного допроса Эванс признал, что он ранее был судим по уголовным делам трижды в Огайо, а также один в Калифорнии. Он также показал, что знал, что Рид употреблял героин и принимал перкосет, и что он пытался помочь Риду с его проблемой наркотиков, отправив его на работу в Нэшвилл на почти две недели, чтобы уйти от дел.Эванс заявил, что ему было известно, что Рид и Зандер часто ссужали друг другу деньги, но повторил, что у них были очень хорошие отношения, они хорошо работали вместе, и что Зандер позволил Риду переехать в дом бабушки Зандера в Кантоне. Эванс также признался, что в прошлом курил марихуану со своими сотрудниками после работы, но заявил, что больше этого не делает. {¶14} Келли Грэм заявила, что знала Зандера через Рида и другого друга, Терри Ли Уилсона. Первоначально Грэм познакомился с Уилсоном через общую подругу, которая была матерью его ребенка.Грэм засвидетельствовал, что в начале 2008 года она искала жилье, когда Уилсон показал ей квартиру напротив своей квартиры в арендуемом доме в Барбертоне. Уилсон передал ей залог и арендную плату за первый месяц, что позволило ей переехать в квартиру наверху прямо через холл от его. На верхнем этаже была третья квартира, которая пустовала. {¶15} Грэм засвидетельствовал, что вскоре после того, как она переехала в квартиру, Уилсон познакомил ее с героином. Когда Грэм попытался бросить героин, Уилсон пригрозил пойти за ее семьей и детьми, что, как она считала, он сделает, основываясь на том, что она видела, как он поступал с другими.После того, как она начала вместе с ним употреблять героин, она начала продавать и его. Первоначально она продавала наркотики в обмен на то, чтобы получать их бесплатно от Уилсона, но в какой-то момент Уилсон заставил ее осуществлять большую часть его продаж героина и совершать поставки наркотиков в Кливленд для него. Под кроватью она держала сейф, в котором были наркотики и деньги, а по всей квартире имелись запасы лекарств, включая шприцы, шнурки и мешочки. Поскольку Уилсон не придерживался политики мужчин, Грэму было разрешено продавать продукцию женщинам только 7 раз. Грэм засвидетельствовала, что она продавала лекарств на сумму от 1300 до 10 000 долларов в день, а в какой-то момент она продала лекарств на 37 000 долларов за две недели.{¶16} Грэм заявил, что ее отношения с Уилсоном были исключительно дружескими, но через некоторое время он стал все больше контролировать ее: он следил за ее выходом и выходом из квартиры с помощью камер в коридоре и внутри ее квартира; установил систему слежения в машине, которую он ей дал, чтобы видеть, где она была, когда ее не было в квартире; и действовал для нее как банкир, обналичивая все ее зарплаты и оплачивая арендную плату и другие счета деньгами.Грэм засвидетельствовал, что через месяц все стало немного неприятно [по сравнению с] денежными проблемами, и деловой партнер Уилсона сказал Уилсону, что он не хочет девушку на фотографии, поэтому она бросила продавать ему наркотики и вернулась к танцам в ночном клубе, Джен s Den. {¶17} Грэм встретил Рида весной 2008 года. Он подошел к ней в Jen s Den и спросил, знает ли она [e] кого-нибудь, кто продает собачий корм, что, как она знала, означало, что он хотел купить героин. Он сказал Грэхему, что тратил около 500 долларов в день на героин, что позже выяснилось.Со временем Рид начал покупать героин у Уилсона и Грэма, но позже Уилсон перебил его, потому что Рид был должен много денег. {¶18} Грэм свидетельствовал о следующих событиях, когда они разворачивались в ночь смерти Рида. Рид прибыла в свою квартиру между 21:30 и 22:00. бешеный и потный. Рид сказал Грэму, что ему нужно увидеться с Уилсоном, потому что он только что [сделал] плохой поступок. Рид объяснил, что он был в Кантоне с некоторыми очень, очень плохими людьми и выкурил все [их] крэк [и] принял все их наркотики, но у него нет денег, чтобы заплатить за наркотики.Когда люди, с которыми он был, вышли из комнаты, чтобы пойти за ружьем, Рид украл все деньги, которые они оставили на столе, и выбежал из дома. 8 {¶19} Рид спросил Грэм, может ли он занять у нее денег, чтобы расплатиться с людьми, с которыми он был в Кантоне. Она согласилась отдать ему половину денег. Когда она вошла в спальню за деньгами, Рид ударил ее ногой в спину, повалив на пол. Рид продолжал бить Грэхем по голове, плевать на нее, бить по лицу и душить ее, спрашивая, где ее деньги.Когда Грэм крикнул Уилсону, чтобы тот помог ей из соседнего дома, Рид снова ударил ее, ударившись головой о кровать. Грэм увидел, как Рид открыла бумажник, а затем отключился. Когда она проснулась, у нее был намотан шнур мобильного телефона на шею, и Уилсон был в ее спальне. 387 долларов, которые Грэм хранила в бумажнике, пропали, как и шесть связок лекарств, которые она хранила в своей спальне для Уилсона. Шесть связок стоили примерно 7200 долларов, учитывая, что каждая связка содержала примерно 10 мешков героина.{¶20} Когда Уилсон вошел в ее комнату, он был зол на то, что она позволила Риду принять его наркотики и что она не использовала электрошокер, который он дал ей, чтобы остановить Рейда. Уилсон вышел из ее комнаты, чтобы войти в проем под чердачным этажом, который они назвали злобой, чтобы получить пистолет и перчатки. Вскоре после этого Уилсон вышел из квартиры пешком, чтобы отправиться на поиски Рейда, заявив, что теперь [Рейд] мой. Однако Уилсон вернулся в свою квартиру, так и не сумев найти Рида. {¶21} Примерно в 1:30 утра., Грэму позвонил Зандер и сообщил ей, что только что разговаривал с Ридом. Зандер сообщил, что во время разговора с Ридом Рейд сказал, что ранее той ночью он избил и ограбил Грэма. Рид сказал Зандеру, что он не знает, что делать сейчас, но попросил Зандера о помощи и хотел, чтобы Зандер забрал его из салуна Кнотти-Пайн в Барбертоне. {¶22} Зандер спросил Грэм во время их звонка, все ли с ней в порядке, и сказал, что Рид также украл у него деньги ранее в тот же день, когда они были на работе.Грэм прошел через холл к квартире Уилсона и сообщил ему, что Зандер разговаривает по телефону и что он знает 9, где находится Рид. Уилсон сказал Грэму выйти из комнаты, пока он разговаривал с Зандером, что она и сделала. {¶23} После звонка Зандер пришел в квартиру Грэхема. Зандер вошел в ее квартиру, чтобы поговорить с Уилсоном, сказав Уилсону, что он хочет немного наркотиков, но у него нет денег. По словам Грэма, Зандер сказал Уилсону, что если Уилсон поможет ему с несколькими пакетами героина, он покажет Уилсону, где находится Рид.Грэм засвидетельствовал, что Зандер сказал что-то вроде почесать мне спину, почесать себе спину. Затем Уилсон сказал Грэхему принести Зандеру два мешка героина, что она и сделала. Зандер и Уилсон начали говорить о том, как они собираются это сделать. Грэм сказал мужчинам не брать пистолет, но они это сделали. Двое мужчин позвали друга Уилсона, Джеймса Уэра, чтобы он подошел, так как он был человеком, которого Уилсон обычно использовал для выполнения своих угроз, чтобы причинить людям боль. {¶24} Грэм засвидетельствовал, что перед отъездом Уэр продолжал складывать руки вместе, заявляя, что давайте сделаем это, давайте сделаем это.Давайте позаботимся об этом MF er, и Зандер сказал, что давайте просто привяжем кирпичи к его лодыжкам. Грэм объяснил, что мужчины решили, что Зандер зайдет в салон Knotty Pine, где был Рид, и убедит Рида выйти с ним из бара. Оказавшись на улице, мужчины собирались позаботиться о нем. {¶25} Зандер, Уилсон и Уэр вышли из квартиры и вернулись примерно через 20 минут. Все трое вернулись в квартиру Уилсона. Когда она спросила их, что случилось, Уэр поднял руку, показывая ей, чтобы она перестала говорить.Первоначально Уилсон просто сказал: «Боже, храни его», а затем объяснил, что я выстрелил один раз, я выстрелил дважды, и пистолет заклинило. Грэм спросил Зандера, все ли в порядке с Ридом, и Зандер отрицательно покачал головой, и на его глазах стояли слезы. Позже Уилсон открыл магазин пистолета, и из него выпала пуля, после чего он заявил: «О, Бог спас жизнь [Риду] сегодня». 10 {¶26} Зандер вышел из квартиры, но через 20 минут позвонил Уилсону за помощью, потому что у него закончился бензин. Уилсон ушел, чтобы помочь Зандеру, и сказал Грэхему вычистить пистолет и вернуть его в злобу, пока его не было.Грэм следовала инструкциям Уилсона, но она положила пистолет в другое место, где Уилсон не мог его найти, потому что она знала, что в нем осталось две оставшихся пули, и она боялась того, что Уилсон может сделать с ней, учитывая, что она знала, что произошло. та ночь. {¶27} После перекрестного допроса Грэм признал, что они с Зандером были друзьями и что Зандер был обеспокоен тем, что Рид той ночью избил ее. Далее она заявила, что Зандер в ту ночь тоже беспокоился о Риде, и что Зандер хотел помочь Риду решить его проблему с наркотиками.Первоначально Грэм отрицала некоторые заявления, сделанные при ее непосредственном допросе, но признала такие заявления после того, как ее память обновилась с помощью стенограммы ее показаний. Грэм также показал, что Зандер, Уилсон, Уэр и четвертый человек, Джошуа Фицджеральд, вместе уехали в машине, чтобы поехать в салон Knotty Pine. {¶28} Грэм призналась, что она позвонила в службу 911 через несколько часов после того, как Рейд напал на нее, но что она рассказала полиции только о нападении и украденных деньгах, а не о наркотиках, которые Рид взял у нее.Она позвонила, когда в тот вечер забирала домой друга, поэтому полиция не пришла к ней в квартиру, а вместо этого сказала ей прийти в участок на следующий день и подать заявление в полицию. {¶29} Грэм также признала, что, когда полиция Барбертона допросила ее 20 августа 2008 года, она не рассказала им все, что знала, и признала, что она более подробно рассказала, когда ее допросила два дня спустя. Когда ей показали отчет полиции, составленный 22 августа 2008 г., и спросили о ее заявлении о том, что Уилсон пыталась выстрелить в Рейда 12 раз, она не смогла припомнить, чтобы рассказывала об этом полиции, и признала, что я, возможно, преувеличивал.Она также признала, что ее работа в качестве танцовщицы требовала от нее использования элементов актерского мастерства и театрального искусства. 11 {¶30} Офицер полиции Барбертона Лаура Хендрикс заявила, что она была первым офицером, который ответил на звонок о том, что в переулке позади типографии Барбертона был мужчина. Когда она приехала, она обнаружила Рида на земле лицом вверх, с руками над головой, сжимающими гравий, и его рубашку, частично натянутую на живот. Его карманы были вытащены из штанов, и он выглядел мертвым, но она проверила дыхание.Определив, что Рид мертв, она вызвала медицинское подразделение и дополнительную помощь полиции, включая детективное бюро и своего сержанта. Она показала, что на гравии рядом с Рейдом были следы волочения, и что она обнаружила пулю возле его тела и один гильзу в переулке, когда возвращалась к своей патрульной машине. {¶31} Детектив полиции Барбертона Джерард Антенуччи показал, что когда он прибыл на место происшествия, у Рида были вытащены карманы, а рядом с его телом лежала пачка сигарет Newport, пуля и несколько монет.При нем не было обнаружено ни наличных денег, ни бумажника, ни документов. Ботинки Рида были не на ногах, а рядом с его телом виднелась царапина размером более трех футов. Детектив Антенуччи заметил ссадины на лице, руках и груди Рида, которые, как он утверждал, соответствовали тому, что его тащили лицом вниз по гравию. На теле Рида была отметина, которую детектив Антенуччи подозревал в результате того, что его ударили ногой. {¶32} При ближайшем рассмотрении тела детектив Антенуччи обнаружил окровавленную область на спине рубашки Рида, окружавшую огнестрельное ранение.Он также обыскал закрытые карманы шорт Рида и нашел еще одну пачку сигарет в одном кармане и семь связок героина, перевязанных синими резиновыми лентами, в другом кармане. На теле Рейда было обнаружено 63 индивидуальных пакетика героина. Детектив Антенуччи заявил, что он смог опознать Рида на месте происшествия, потому что Рид находился в тюрьме Барбертон неделей ранее по обвинению в хранении наркотиков, в дополнение к тому факту, что у Рида была татуировка на животе с его последними 12 именами.Детектив Антенуччи также знал из недавнего ареста Рида, что Рид жил в Кантоне и работал с Зандером в Iowa Steak Company. {¶33} Детектив Антенуччи показал, что когда полиция обследовала территорию в переулке и вокруг нее, они обнаружили еще одну гильзу и еще одну пулю. Расположение гильз привело полицию к выводу, что стрелок стрелял по Рейду с западной стороны переулка, в общем направлении салуна Knotty Pine. Детектив Антенуччи подсчитал, что тело Рида находилось примерно в 120 ярдах от угла Соснового салуна.{¶34} Детектив Антенуччи пошел в салон Knotty Pine и допросил бармена накануне вечером. Она сообщила ему, что в баре был посетитель, который пытался позвонить в Кантон примерно в час ночи, который не смог дозвониться по телефону бара. Бармен сказал, что затем одолжил сотовый телефон у другого посетителя, чтобы позвонить. Основываясь на этой и другой информации, которую детектив Антенуччи узнал из внешних источников, он связался с Зандером, чтобы обсудить смерть Рейда и телефонный звонок, который сделал Рейд.Детектив Антенуччи также узнал, что Рид ограбил Грэма ранее той ночью, прежде чем отправиться в Сосновый салон. {¶35} Детектив Антенуччи показал, что после получения ордера и обыска в квартире Уилсона полиция обнаружила около 5500 долларов наличными, различные принадлежности для наркотиков, полицейский сканер, несколько предоплаченных сотовых телефонов, электронные весы, крепления, шприцы и упаковку. материалы, в том числе синие резинки. Грэм согласилась, чтобы полиция обыскала ее квартиру и обыск, где они обнаружили боеприпасы, героин, крэк и порошковый кокаин, принадлежности для наркотиков и несгораемую коробку.Полиция не могла найти пистолет, пока Грэм не показал им, где он был спрятан в злобе. Орудие было заряжено четырьмя девятимиллиметровыми патронами и имело ночной прицел для облегчения стрельбы в темноте. Детектив Антенуччи показал, что штампы на головах 13 на пулях, найденные в злобе, совпадают с штампами на головах, обнаруженными полицией на месте преступления. {¶36} После перекрестного допроса детектив Антенуччи подтвердил, что, когда он впервые допросил бармена в салуне Knotty Pine, она опознала другого посетителя, не Рейда, который пользовался телефоном накануне вечером.Он также подтвердил, что, когда он начал расследование смерти Рида, он получил информацию о Уилсоне от местных детективов, которые работали над расследованием наркотиков. {¶37} Детектив Антенуччи свидетельствовал о своем интервью с Грэхемом вечером 20 августа 2008 года, в котором она рассказала ему следующую цепочку событий, произошедших накануне вечером: Рид украл у нее наркотики и деньги, она кричала Чтобы помочь Уилсону, Уилсон сначала преследовал Рида пешком, а затем собрал других, чтобы они пошли на поиски Рида.Детектив Антенуччи признал, что он не знал, что Грэм была танцовщицей в ночном клубе, но он знал, что она продавала героин Уилсону. {¶38} Детектив Антенуччи пояснил, что его расследование выявило следующие факты. Когда Зандер прибыл в квартиру Уилсона до 2 часов ночи, с ним были две женщины, которые остались в квартире Грэхема после его отъезда. Он узнал, что Зандер вел свой грузовик Iowa Steak Company до Knotty Pine Saloon, а Фицджеральд вел вторую машину, взяв Уилсона и Уэра.Зандер припарковал машину у входа в салон Knotty Pine Saloon, а Фицджеральд припарковал вторую машину на стоянке бара. Зандер вошел в бар один и вскоре вышел в сопровождении Рида. Уилсон и Уэр стояли в углу здания, примерно в 20 футах от них. Когда Рид увидел их, он побежал в противоположном направлении. В этот момент Зандер отправился к Фицджеральду в другой машине, в то время как Уилсон и Уэр гнались за Ридом. 14 Пока Зандер стоял возле машины Фицджеральда, было произведено два выстрела.Затем Зандер подбежал к своему грузовику и поехал в квартиру Уилсона. {¶39} По словам детектива Антенуччи, пистолет, извлеченный из обиды, был Sig Sauer P226. Основываясь на том, что он использовал одну и ту же марку и модель оружия в течение последних 13 лет в качестве офицера полиции, он показал, что известно, что Sig Sauer P226 заклинивает или останавливается при выстреле. Основываясь на серийном номере пистолета, детектив Антенуччи узнал, что оно было украдено во время ограбления в Элирии и что Уилсон купил его у своего двоюродного брата, который жил в районе Кливленда.{¶40} При перенаправлении детектив Антенуччи подтвердил, что при выходе из бара с Ридом Зандеру пришлось бы проехать мимо своей машины, чтобы поговорить с Фицджеральдом, исходя из того, где двое мужчин припарковали свои машины. {¶41} Стейси Виоли из Бюро по выявлению и расследованию преступлений (BCI) засвидетельствовала, что Зандер не внес ДНК в оружие, использованное для убийства Рида, и что Уилсон был основным поставщиком ДНК, обнаруженной на пистолете. ДНК Зандера не фигурировала ни в каких других доказательствах, взятых с места происшествия.Мартин Льюис из BCI показал, что Уилсон дал положительный результат на наличие остатков выстрелов на руках, но Зандер этого не сделал. {¶42} Эндрю Чаппел из BCI показал, что гильзы, обнаруженные на месте происшествия, были выпущены из того же оружия, которое полиция извлекла из квартиры Уилсона. Чаппел свидетельствовал, что он сравнил испытательную пулю, выпущенную из пистолета Уилсона, с характеристиками найденной пули, чтобы определить, совпадают ли они. Чаппел показал, что пуля, извлеченная из тела Рида, имела характеристики, соответствующие тому, что была выпущена из того же пистолета, но не было достаточно индивидуальных характеристик пули, чтобы с уверенностью заключить, что она была выпущена из пистолета Уилсона 15.Он также показал, что характеристики пули могут быть нарушены, поскольку она проходит сквозь предметы или соприкасается с другими объектами, такими как кость в теле. {¶43} Дороти Дин, медицинский эксперт округа Саммит, засвидетельствовала, что Рид был ранен в спину и упал лицом вниз на гравий. Она показала, что пуля сначала попала в его позвоночник, а затем в спинной мозг, вызвав немедленный паралич, затем прошла через аорту, пищевод, правое легкое, третье ребро, грудину и застряла в коже.Она заявила, что на его предплечье, ногах и голенях имелись следы царапин, напоминающих пробегание через шипы или лес. По словам Дина, у Рейда были следы кокаина и героина в крови, а также следы от инъекций на руках. {¶44} Зандер представил двух свидетелей, которые свидетельствовали о событиях в ночь смерти Рида. Фицджеральд, который ехал на другой машине в салон Knotty Pine Saloon, показал, что находился в своей квартире в Кенморе, когда ему позвонили около 23:00. от Уэра, просящего его забрать Уэра в Кайахога-Фолс, чтобы совершить пробег в квартиру Уилсона в Барбертоне.Фицджеральд знал Уилсона, но никогда не покупал у него героин, потому что Уилсон отказался продать ему. {¶45} Фицджеральд засвидетельствовал, что он не покидал свою квартиру незадолго до 1:00. Он поехал за Уэром, а затем в квартиру Уилсона, куда он прибыл незадолго до 2:00. По словам Фицджеральда, он увидел Зандера, ждущего в своем грузовике. за квартирой, когда он прибыл, но Фицджеральд не встречался с Зандером до той ночи. Фицджеральд показал, что ни он, ни Уэр не заходили в квартиру, но Уилсон вышел и сел на заднее сиденье машины Фицджеральда.Трое мужчин направились в салон Knotty Pine Saloon с Зандером перед ними, ехали одни. 16 {¶46} Когда они прибыли, Зандер вошел внутрь, а Уилсон и Уэр стояли на углу здания. Фицджеральд показал, что через минуту он увидел, как Уилсон и Уэр гнались за кем-то по переулку. Зандер подошел к машине Фицджеральда, но, услышав два выстрела, Зандер подбежал к своему грузовику и уехал. Уилсон и Уэр вернулись к машине Фицджеральда через минуту после того, как он услышал выстрелы.Фицджеральд показал, что он не знал, что Уилсон был с ним. Фицджеральд отвел Уилсона в свою квартиру, где увидел, как Зандер уезжает с двумя женщинами. Фицджеральд сказал, что Уэр вошел в квартиру с Уилсоном, когда они вернулись, но он остался в машине. Перед тем как выйти из машины, Уилсон дал Фицджеральду свой номер телефона и сообщил, что теперь он может купить героин прямо у Уилсона. Фицджеральд показал, что он забрал Уэра домой, а затем вернулся в свою квартиру в Кенморе. Он показал, что пошел в квартиру Уилсона примерно в 11:30.м. в тот же день, чтобы купить у него героин и кокаин, и что Уилсон просто вел себя так, будто ничего не произошло, как будто это было обычным делом [.] {¶47} При перекрестном допросе Фитцджеральд подтвердил, что он был заключен в исправительный институт Лорейна для последние три месяца на основании нарушения условий досрочного освобождения. Он признал, что, разговаривая с полицией в августе 2008 года, он сказал им, что когда Уэр позвонил ему в ту ночь, Уэр сказал, чтобы он пришел за ним, потому что ему нужно было кое-что позаботиться, а не потому, что он собирался пустить наркотики.Фицджеральд пояснил, что он также знал, что поездка с Уэром также будет связана с наркотиками. {¶48} Фицджеральд далее признал, что, находясь недавно в тюрьме округа Саммит в ожидании дачи показаний по делу Зандера, он смог увидеть Уэра, который рассказал ему об интервью [] Грэма. Уэр указал, что позже он и Фицджеральд были разделены в тюрьме, но у них была возможность поговорить друг с другом о деле Зандера в течение примерно полутора часов, прежде чем это произошло. 17 {¶49} Штат также допросил Фицджеральда о том, что сказал ему Зандер, когда он подошел к своей машине возле салуна Knotty Pine.Фицджеральд ответил, что Зандер спросил его, [а] вы собираетесь помочь в погоне за [Ридом]? Государство затем воспроизвело часть видеозаписи интервью Фицджеральда с полицией, где ему задали тот же вопрос, но вместо этого в полицию ответили, что Зандер махал ему рукой из машины, крича ему: «Давай! Давай! {¶50} Мишель Пфаутс, подруга Зандера, засвидетельствовала, что она и еще один друг были с Зандером, когда он сдавался в конце дня 19 августа 2008 года.После сдачи они отправились на ночлег в дом бабушки Зандера в Кантоне. Примерно в час ночи Рид позвонил Зандеру. После звонка Рид они направились в квартиру Грэм, чтобы купить у нее героин. Пфаутс ждал в грузовике, пока Зандер зашел внутрь, максимум три-четыре минуты. Когда он вернулся, у него было два мешка героина. По словам Пфаутса, она и ее друг поднялись в квартиру Грэма, а Зандер ушел. Пфаутс показала, что она никогда не видела, чтобы Зандер разговаривал с Уилсоном или заходил в квартиру Уилсона, пока она была там, и она никогда не видела, чтобы Уилсон, Уэр и Зандер разговаривали.Более того, она никогда не видела Уилсона с пистолетом или Уэра, бьющего кулаками. {¶51} Зандер вышел из квартиры и вернулся через 20 минут. Она показала, что он не выглядел расстроенным, когда вернулся в квартиру или в какой-либо момент позже ночью. Пфаутс и Зандер впервые узнали, что Рид мертв, после того, как Зандер поговорил с полицией Барбертона днем ​​20 августа 2008 года. Пфаутс заявил, что Рид был их другом, и что она и Зандер оба были в истерике, когда узнали от полиции, что Рид мертв.Во время перекрестного допроса Пфаутс подтвердила, что не знала, что Рид был мертв, когда они уезжали из Уилсона той ночью. {¶52} Основываясь на вышеизложенных показаниях, не похоже, что присяжные заблудились, осудив Зандера в убийстве при отягчающих обстоятельствах. Томпкинс, 78 Огайо Стрит, 387. Доказательства 18, представленные в суде, показали, что Рид был найден выстрелом в спину с вытащенными из штанов карманами. У него не было ни наличных денег, ни удостоверения личности, несмотря на неопровержимые доказательства того, что он забрал по крайней мере 560 долларов наличными у Зандера, Грэма и некоторых людей в Кантоне ранее той ночью.Более того, государство представило свидетельские показания о том, что Зандер обменял информацию Уилсона о местонахождении Рида на героин и что впоследствии он участвовал в дискуссии с Уилсоном и Уэром о том, как эти люди собирались позаботиться о [Риде]. Даже свидетель Зандера подтвердил доказательства государства, что он привел Уилсона и Уэра к Риду и выманил Рида из салуна Кнотти-Пайн, зная, что Рид только что принял наркотики и деньги Грэхема и что Уилсон и Уэр ждали его снаружи.Несмотря на противоречивые показания относительно того, находился ли Зандер в квартире с Уилсоном и Уэром, когда мужчины обсуждали, что они будут делать с Ридом, или знал ли он, что у Уилсона было оружие, этот Суд не отменит обвинительный приговор на основании того факта, что жюри предпочло верить одной версии фактов другой. State v. Hairston, 9-й р-н. № 05CA008768, 2006-Огайо-4925, на №79. Следовательно, утверждение Зандера о том, что его осуждение противоречит очевидной массе доказательств, необоснованно.{¶53} Обнаружив, что осуждение Зандера не противоречит очевидной массе доказательств, мы также заключаем, что существует достаточно доказательств в поддержку его обвинения. См. Roberts, выше, в * 2. Соответственно, первое определение ошибки Зандера отменяется. Присвоение номера ошибки два СУД СБЫЛ ОШИБИЛСЯ, ОТКАЗЫВАЯ ЗАЯВЛЕНИЕ ЗАЯВИТЕЛЯ О НЕПОСРЕДСТВЕННОМ ЗАЯВЛЕНИИ, И НЕ УСТАНОВЛЕН, ЧТО РЕШЕНИЕ ПРИСЯЖНЫХ БЫЛО НЕПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫМ с точки зрения закона. {¶54} В своем втором определении ошибки Зандер утверждает, что непоследовательные вердикты присяжных демонстрируют, что суд первой инстанции допустил ошибку с точки зрения закона, отклонив его ходатайство об оправдании или, в качестве альтернативы, о новом судебном разбирательстве.Подобно утверждению, изложенному в его первых 19 признаниях ошибки, Зандер утверждает, что суд должен был назначить ему новое судебное разбирательство, потому что вердикт присяжных о виновности в убийстве при отягчающих обстоятельствах внутренне противоречив, учитывая, что он был оправдан по основному правонарушению грабеж при отягчающих обстоятельствах. Зандер утверждает, что, поскольку присяжные оправдали его по отдельному обвинению в грабеже при отягчающих обстоятельствах, присяжные также не использовали это преступление в качестве основного преступления к его обвинению в убийстве при отягчающих обстоятельствах.Вместо этого Зандер утверждает, что присяжные должны были признать его виновным в грабеже в качестве основного преступления к его осуждению за убийство при отягчающих обстоятельствах. В свою очередь, он утверждает, что суд первой инстанции допустил ошибку, не определив состав преступления грабежа как часть инструкций присяжных, что является правонарушением, на котором присяжные основали свое обвинение. {¶55} В качестве альтернативы Зандер утверждает, что противоречивые вердикты были результатом того, что присяжные были сбиты с толку оговоркой, которая была внесена в протокол незадолго до обсуждения присяжных.В соглашении между сторонами указано, что Зандер ранее был осужден в 1998 году по трем пунктам обвинения в ограблении при отягчающих обстоятельствах. Он утверждает, что одновременный характер оговорки, оглашенной присяжным незадолго до того, как были вынесены инструкции присяжных относительно ограбления при отягчающих обстоятельствах, оставил присяжных в замешательстве и привел их к непоследовательным приговорам, оправдав его в грабеже при отягчающих обстоятельствах, но осудив его за убийство при отягчающих обстоятельствах на основании оговорки. Мы не согласны. {¶56} Этот суд рассматривает отклонение ходатайства о неправильном судебном разбирательстве из-за злоупотребления дискреционными полномочиями.Государство против Пателя, 9-й р-н. № 24024, 2008-Огайо-4692, на ¶46. Злоупотребление свободой усмотрения — это больше, чем ошибка суждения; это означает, что решение суда первой инстанции было необоснованным, произвольным или недобросовестным. Blakemore v. Blakemore (1983), 5 Ohio St.3d 217, 219. При применении стандарта злоупотребления дискреционными полномочиями апелляционный суд не может заменить свое решение решением суда первой инстанции. Понс против штата Огайо Мед. Bd. (1993), 66 Ohio St.3d 619, 621. 20 {¶57} Этот суд ранее постановил, что соответствие между приговорами по отдельным пунктам обвинительного заключения не является необходимым.Государство против Томаса, 9-й р-н. №№ 22990 и 22991, 2006 г., Ohio-4241, на ¶15. Верховный суд Соединенных Штатов пояснил, что: [Я] непоследовательные приговоры — даже приговоры, оправдывающие основное преступление и осуждающие составное преступление — не обязательно должны интерпретироваться как непредвиденная прибыль правительству за счет обвиняемого. В равной степени возможно, что присяжные, убежденные в своей вине, должным образом пришли к выводу о сложном правонарушении, а затем в результате ошибки, компромисса или снисходительности пришли к непоследовательному выводу по менее серьезному правонарушению.United States v. Powell (1984), 469 US 57, 65. Верховный суд Огайо подтвердил этот принцип, объяснив, что приговор, в котором обвиняемый признается виновным в одном преступлении и оправдывается в другом, когда первое преступление требует доказательств второго , нельзя беспокоить только потому, что эти два вывода несовместимы. Государство против Гарднера, 118 Ohio St.3d 420, 2008-Ohio-2787, at ¶81. Следовательно, обвинительный приговор обычно остается в силе независимо от его рациональной несовместимости с [] оправданием [по отдельному пункту].Государство против Уитлока (30 августа 1995 г.), 9-й р-н. №16997, по адресу * 1. См. Также дело Данн против Соединенных Штатов (1932 г.), 284 U.S. 390, 393; Пауэлл, 469, США, 65. Поскольку присяжные не обязаны выносить последовательные вердикты по разным подсчетам, аргумент Зандера беспочвенен. Гарднер на 81; Томас в №15. {¶58} В той мере, в какой в ​​инструкциях присяжных говорилось, что Зандер стал причиной смерти Рида во время или во время бегства после совершения или попытки совершения грабежа и / или грабежа при отягчающих обстоятельствах, запись показывает, что адвокат Зандера обсуждал изменения в инструкциях присяжных как в камер и в протоколе до того, как они были зачитаны присяжным.Столь же ясно, что в ходе этого процесса Зандер ни разу не возражал против включения термина «грабеж», на которое он теперь жалуется. Кроме того, когда суд специально поинтересовался, были ли какие-либо возражения против инструкций после того, как адвокат получил окончательную версию, адвокат Зандера заявил, что у него их не было. Соответственно, он утвердительно отверг этот аргумент, что завершает наш анализ по апелляции. Государство против Арнольда, 9-й р-н. № 24400, 2009-Огайо-2108, на №8.{¶59} Что касается аргумента Зандера о том, что присяжные были сбиты с толку оговоркой, которую суд первой инстанции зачитал в протоколе, мы рассматриваем это утверждение как простое предположение, поскольку в протоколе нет ничего, подтверждающего его. По вышеуказанным причинам второе определение ошибки Цандера отменяется. Присвоение номера ошибки три Заявитель был лишен юридической ответственности из-за СТРУКТУРНОГО ДЕФЕКТА, СОДЕРЖАЩЕГОСЯ В УКАЗАНИИ, КОТОРЫЙ ОСНОВНОЙ ЭЛЕМЕНТ НАРУШЕНИЯ был упущен, и этот дефект не был устранен ни прокурором, ни судом.Присвоение номера ошибки четыре СУДЕБНЫЙ СУД ПРИНЯЛ ОШИБКУ ИЗ-ЗА НЕПРАВИЛЬНОЙ ОПЛАТЫ ЖЮРИ. {¶60} В своем третьем описании ошибки Зандер утверждает, что в его обвинительном заключении не было предъявлено обвинение в необходимом психическом состоянии безрассудства для грабежа при отягчающих обстоятельствах, обвиненного в качестве основного преступления для его осуждения за убийство при отягчающих обстоятельствах. Он также утверждает, что государство не смогло доказать mens rea основного преступления грабежа при отягчающих обстоятельствах, а также что присяжные не были проинструктированы о необходимом психическом состоянии для этого преступления.Следовательно, Зандер утверждает, что его обвинительное заключение и судебное разбирательство были пронизаны структурной ошибкой, которая требует отмены решений Верховного суда в делах State v. Colon, 118 Ohio St.3d 26, 2008-Ohio-1624, и State v. Colon, 119 Ohio. St.3d 204, 2008-Огайо-3749. В своем четвертом определении ошибки Зандер утверждает, что со стороны суда первой инстанции было явной ошибкой не проинструктировать присяжных о необходимом психическом состоянии безрассудства для основного преступления грабежа при отягчающих обстоятельствах. Мы не согласны. 22 {¶61} Здесь Зандеру было предъявлено обвинение, а присяжным были даны инструкции по основному правонарушению в виде грабежа при отягчающих обстоятельствах в нарушение Р.C. 2911.01 (A) (1) в поддержку его обвинения в убийстве при отягчающих обстоятельствах. Верховный суд недавно постановил, что [государство] не обязано предъявлять штрафные санкции за этот элемент преступления грабежа при отягчающих обстоятельствах, предусмотренного R.C. 2911.01 (А) (1). Государство против Лестера, 123 Ohio St, 3d 396, 2009-Ohio-4225, at ¶33. Вместо этого Верховный суд постановил, что грабеж при отягчающих обстоятельствах, изложенный в R.C. 2911.01 (A) (1) является правонарушением со строгой ответственностью, которое устраняет необходимость в какой-либо mens rea для преступления. Идентификатор. на ¶32. См. Также State v.Сингфилд, 9-й р-н. № 24576, 2009-Огайо-5945, на №10. Следовательно, не было ошибкой в ​​обвинительном заключении и указании присяжных пропустить mens rea для основного преступления грабежа при отягчающих обстоятельствах. Соответственно, третье и четвертое определения ошибки Зандера не имеют оснований и отменяются. Присвоение номера ошибки пять ЗАЯВИТЕЛЬ ОТКАЗАЛСЯ ОТ СВОЕГО КОНСТИТУЦИОННОГО ПРАВА БОРЬБЫ СО СВИДЕТЕЛЯМИ ИЗ-ЗА НЕРЕГУЛЯТОРОВ ПРИ ПЕРЕКРЕСТНОЙ ИССЛЕДОВАНИИ КЛЮЧЕВОГО СВИДЕТЕЛЬСТВА ГОСУДАРСТВА. {¶62} В своем пятом описании ошибки Зандер утверждает, что его права на Шестую поправку были нарушены из-за десятидневной задержки между моментом, когда государство вызвало Грэма для дачи показаний напрямую, и тем временем, когда Зандер смог впоследствии провести перекрестный допрос ее о ней свидетельские показания.Зандер утверждает, что задержка была ему предубеждена, потому что показания Грэхема не оспаривались на протяжении всего судебного разбирательства, и из-за длительной задержки от него требовалось, чтобы Грэм повторила ее первоначальные показания, прежде чем он мог бы расспросить ее о несоответствиях или неточностях в том же самом. . Зандер также утверждает, что его права по Шестой поправке были нарушены из-за контактов, которые [Грэм] имел с обвинением до того, как она подверглась перекрестному допросу, и что она была проинформирована государством о том, как она должна давать показания.Мы не согласны. 23 {¶63} Верховный суд Огайо постановил, что судья первой инстанции имеет широкие дискреционные полномочия при признании доказательств вне порядка, и нет никаких предвзятых ошибок, если бы не явное злоупотребление этим дискреционным правом. State v. Graven (1978), 54 Ohio St.2d 114, 115, отменено по другим причинам, Jenks, 61 Ohio St.3d, 264-65. В то время как R.C. 2945.10 устанавливает порядок производства по уголовному делу, в нем конкретно предусматривается, что суд по уважительной причине в целях отправления правосудия может разрешить представление доказательств любой из сторон вне его порядка.R.C. 2945.10 (D). Кроме того, кодекс прямо разрешает суду отклоняться от порядка разбирательства, указанного в этом разделе. R.C. 2945.10. {¶64} Грэм дал показания в качестве свидетеля от государства в пятницу, 13 февраля 2008 года. В протоколе отражено, что адвокат Зандера начал перекрестный допрос Грэма позже в тот же день, но не смог закончить, поэтому Грэм должен был вернуться. для дальнейшего перекрестного допроса, когда судебное разбирательство возобновится в среду, 18 февраля 2008 г. Тем временем она была помещена в больницу и оставалась там в течение нескольких дней для экстренного лечения желчного пузыря.Следовательно, Грэм не мог вернуться для дачи показаний для перекрестного допроса до понедельника, 23 февраля 2008 г. Хотя перекрестный допрос Грэма был приостановлен на неопределенный срок, суд первой инстанции разрешил штату продолжить и завершить рассмотрение своего дела, а Зандер представил свидетелей в его защиту. Грэм повторно вызвали после выписки из больницы и дали показания при перекрестном допросе после представления свидетелей защиты Зандера. После показаний Грэма обе стороны отдыхали.{¶65} Запись показывает, что, пока Грэм был госпитализирован, суд первой инстанции попытался организовать перекрестный допрос Грэма на видео из больницы. При этом Зандера проинструктировали, что если [] дальнейшие показания Грэма дадут причину, по которой у вас должна быть возможность провести дополнительный перекрестный допрос других свидетелей государства, [] при очень световом освещении [] [суд] разрешит что. Кроме того, после того, как перекрестный допрос Грэма был завершен, суд еще раз спросил адвоката Зандера, желает ли он отозвать каких-либо более ранних свидетелей, и конкретно спросил адвоката, консультировался ли он с [Зандером] относительно того, желаете ли вы отозвать какие-либо из этих свидетелей. предыдущие свидетели перекрестного допроса.Адвокат Зандера ответил, что он консультировался с Зандером и что они не хотят отозвать свидетелей. Таким образом, протокол свидетельствует о том, что суд первой инстанции имел веские основания отклониться от предписанного порядка сбора доказательств в суде и не злоупотребил своим усмотрением при этом. R.C. 2945.10 (D). {¶66} В той степени, в которой Зандер также жалуется на то, что прокурор вёл неправильные разговоры с Грэм до того, как она завершила свои показания при перекрестном допросе, он не ссылается ни на один из пунктов протокола, чтобы подтвердить свои утверждения, и делает не что иное, как общее утверждение что такие разговоры происходили.См. Приложение R. 16 (А) (7). В протоколе не указывается ни одного момента, когда Зандер выразил озабоченность такого рода в суде первой инстанции, и он не аргументировал явную ошибку при рассмотрении апелляции. Мы недавно повторили, что апелляционный суд не будет рассматривать как ошибку любой вопрос, о котором сторона знала, но не обратила внимание суда первой инстанции [] в то время, когда суд первой инстанции мог исправить ошибку. State v. Nieves, 9-й р-н. № 08CA009500, 2009-Ohio-6374, at ¶29, цитируется State v. Dent, 9th Dist.№ 20907, 2002-Огайо 4522, на №6. [F] конфискация — это неспособность сохранить возражение [однако] простая конфискация не отменяет требования о явной ошибке согласно Crim.R. 52 (В). (Внутренние цитаты опущены.) State v. Payne, 114 Ohio St.3d 502, 2007-Ohio-4642, at ¶23. Учитывая, что Зандер не высказал своих опасений по поводу разговоров между прокурором и Грэмом в суде первой инстанции, он отказался от этого вопроса для апелляции. Ньевес по адресу ¶29. Более того, он не привел аргументов в пользу явной ошибки. Идентификатор. Соответственно, пятая оценка ошибки Зандера отменяется.25 Присвоение номера ошибки шесть ЗАЯВИТЕЛЬ БЫЛ ЛИШЕН ИЗ НЕОБХОДИМОГО ПРОЦЕССА (sic) НЕПРАВИЛЬНЫМ ДЕЙСТВИЕМ ПРОКУРОРА. {¶67} В своем шестом определении ошибки Зандер утверждает, что он был лишен права на справедливое судебное разбирательство, потому что прокурор проинструктировал Грэма, как давать показания при перекрестном допросе, и не представил оправдательных заявлений со стороны обвиняемого. Мы не согласны. {¶68} Решая, повышается ли поведение прокурора до уровня неправомерного поведения прокурора, надзорный суд определяет, были ли действия прокурора ненадлежащими, и если да, то были ли фактически ущемлены существенные права обвиняемого.State v. Smith (1984), 14 Ohio St.3d 13, 14. [Заявитель] должен продемонстрировать наличие разумной вероятности того, что, если бы не проступок прокурора, результат судебного разбирательства был бы другим. State v. Overholt, 9-й р-н. № 02CA0108-M, 2003-Ohio-3500, на №47. {¶69} В качестве предварительного вопроса, мы отмечаем, что заявление, на которое жалуется Зандер, было сделано не во время перекрестного допроса, а в то время, когда Грэм допрашивалась государством при дальнейшем повторном допросе, который был сделан через десять дней после того, как она дала показания на прямом в начале испытания.Кроме того, стенограмма показывает, что значительная часть времени была потрачена на то, чтобы освежить ее воспоминания о показаниях, которые она ранее давала при прямом допросе десятью днями ранее. Заявление, на которое жалуется Зандер, было сделано в следующем контексте: [ПРОКУРОР]: Мисс Грэм, позвольте мне просто убедиться, что здесь все ясно. Вы понимаете, только потому, что мистер Хикс вам что-то говорит, вы не должны соглашаться с этим, вы это понимаете? [ГРАЭМ]: Что ж … [СОВЕТНИК ЗАНДЕРА]: Возражение, ваша честь.*** 26 [СУД]: [] отменено. [ПРОКУРОР]: Вы это понимаете? [ГРЭМ]: Мне сказали, что я должен отвечать на вопросы «да» или «нет», поэтому мне не разрешено заканчивать. [ПРОКУРОР]: Хорошо. [GRAHAM]: — или чтобы объяснить себя. Исходя из вышеизложенного обмена мнениями, похоже, что прокурор не давал Грэму существенных инструкций относительно того, как давать показания. Скорее очевидно, что прокурор пытался разъяснить Грэм, что ей не обязательно соглашаться со всеми вопросами, заданными ей адвокатом Зандера.Кроме того, мы отмечаем, что на протяжении всего времени дачи показаний Грэм неоднократно говорила как адвокат, так и суд первой инстанции, что она должна отвечать «да» или «нет» на вопросы и не может жестикулировать или отвечать, как она это часто делала. Рассматривая показания Грэма в контексте, мы не считаем замечания прокурора неправильными. Смит, 14 Огайо Стрит, 3, 14. Следовательно, нам не нужно заниматься анализом предубеждений. Идентификатор. {¶70} Зандер также утверждает, что государство нарушило уголовную ответственность.Р. 16 (B) (1) (f), не предоставив ему оправдательных заявлений, сделанных сообвиняемым Джошуа Фицджеральдом во время его допроса в полиции. Он также утверждает, что государство нарушило правила раскрытия информации, обнародованные в деле Brady v. Maryland (1963), 373 U.S. 83, когда он не смог передать оправдательные доказательства, которыми он располагал. Зандер утверждает, что письменный отчет полиции, который ему был предоставлен, не точно отражает характер заявления Фитцджеральда полиции по сравнению с его видеозаписью.Зандер жалуется, что он запросил видеозапись в начале судебного процесса, но не получил ее до тех пор, пока он не позвонил Фицджеральду для дачи показаний от его имени. {¶71} Crim.R. 16 (B) (1) (f) предусматривает, что [u] по ходатайству обвиняемого до суда суд должен приказать прокурору раскрыть адвокату подсудимого все доказательства 27, известные или которые могут стать известными прокурору. , благоприятный для подсудимого и имеющий значение либо для вины, либо для наказания. Верховный суд Огайо постановил, что ключевой вопрос в деле, в котором якобы не были представлены оправдательные доказательства, заключается в том, являются ли доказательства существенными.State v. Johnston (1988), 39 Ohio St.3d 48, 60. Такие доказательства будут считаться существенными только в том случае, если существует разумная вероятность того, что, если бы доказательства были раскрыты защите, результат судебного разбирательства был бы другим. . Идентификатор. на 61, цитируя United States v. Bagley (1985), 473 U.S. 667, 682. {¶72} Мы, однако, отмечаем, что, несмотря на утверждение Зандера об обратном, Фитцджеральд не был сообвиняемым в его деле. Фицджеральд был вызван Зандером для дачи показаний в свою защиту, и во время суда над Зандером Фицджеральду не было предъявлено обвинение в совершении преступления, связанного со смертью Рида.Кроме того, Зандер признает, что получил письменную копию заявления, которое Фитцджеральд предоставил полиции по требованию Crim.R. 16 (В) (1) (с). Более того, Зандер указывает на отсутствие конкретных заявлений, сделанных Фитцджеральдом в видеозаписи его допроса в полиции, который он просит Суд принять во внимание при рассмотрении его иска о неправомерном поведении прокуратуры. Вместо этого он делает общее утверждение, что видеозапись содержит оправдательные доказательства и четыре [] различных версии того, что произошло в ночь, о которой идет речь [,] без формулирования того, что может быть благоприятным для его защиты или материала для его вины или наказания.См. Crim.R. 16 (В) (1) (е). {¶73} Более того, наша проверка записи показывает, что суд первой инстанции рассмотрел видео и пришел к выводу, что не только в записи не было оправдательных заявлений, но и были дополнительные материалы, которые *** были невиновными [и] не были используется государством. Суд первой инстанции предоставил Зандеру возможность воспроизвести видеозапись целиком или отдельными частями, чтобы представить любые оправдательные доказательства, которые он хотел, чтобы присяжные увидели. Зандер, однако, отказался сделать это, аргументируя это в суде и снова в апелляции, что, если бы он знал, что Фитцджеральд 28 дал противоречивые показания полиции, утверждая, что разные версии того, что произошло той ночью, он не вызвал бы его для дачи показаний в своем защита.Этот аргумент, однако, опровергает его утверждение о том, что видеозапись содержит оправдывающие доказательства его вины, особенно в свете готовности суда разрешить Зандеру воспроизвести любую часть записи, чтобы исправить любой предполагаемый вред. Нас не убеждает аргумент Зандера о том, что существует разумная вероятность, что исход его судебного разбирательства был бы другим, если бы он получил копию видеозаписи допроса Фицджеральда в полиции. Джонстон, ул. Огайо 39.3d на 61. Соответственно, шестая оценка ошибки Зандера отменяется. Присвоение номера ошибки седьмого суда СУД злоупотребил своим усмотрением, НЕ ПОДДЕРЖИВАЯ ВИДУ БЕСПРИСТРАСТНОСТИ [.] {¶74} В своем седьмом назначении ошибки Зандер утверждает, что суд первой инстанции злоупотребил своим усмотрением, не допрашивая присяжного заседателя, кто допустил ошибку. Свидетель государства, Грэм, опознала клиента, который часто посещал ночной клуб, в котором она работала. Зандер также утверждает, что суд первой инстанции высказал в отношении него ненадлежащие и предвзятые комментарии.Мы не согласны. {¶75} Верховный суд заявил, что [t] здесь нет правила как такового, требующего расследования в каждом случае предполагаемого неправомерного поведения [присяжных]. (Выделение и изменение в оригинале.) State v. Sanders (2001), 92 Ohio St.3d 245, 253, цитируется United States v. Hernandez (CA11, 1991), 921 F.2d 1569, 1577. Кроме того, мы имеем Ранее считалось, что сторона, утверждающая о неправомерном поведении, обязана потребовать в суде проведения слушания и дальнейшего расследования предполагаемого неправомерного поведения. Государство v.Миллс, 9-й р-н. № 21751, 2004-Огайо-1750, на №6. Кроме того, этот суд и другие отклонили аргумент о том, что суд первой инстанции должен проводить слушание sua sponte для расследования утверждений о неправомерном поведении присяжных. Миллс на №6. См. Также дело Стейт против Кертиса, 7-й р-н. № 01-JE-16, 2002-Ohio-3054, на ¶26-27; Государство против Саппа (15 августа 1995 г.), 10-й р-н. № 94APA10-29 1524, at * 8. Мы также предупредили, что обвиняемый должен довести предполагаемую ошибку до сведения суда первой инстанции в то время, когда ошибка может быть исправлена, и не может сидеть сложа руки, надеясь на благоприятный вердикт присяжных, а только отстаивать проблему, которую можно исправить. в момент его возникновения после получения отрицательного вердикта жюри.Миллс на №4. {¶76} Следуя показаниям Грэма, она сообщила адвокату штата, что, по ее мнению, она узнала в одном из присяжных покровителя, который часто посещал ночной клуб, где она танцевала и работала барменом. Суд провел обсуждение с адвокатом в протоколе без присутствия присяжных, где рассматривался вопрос, включая вопрос о том, хотели ли стороны, чтобы суд вынес решение по делу присяжным заседателям. Государство указало, что оно не считает такое обследование необходимым.В свою очередь, адвокат Зандера ответил, что: Присяжный номер 3 не дал Суду никаких указаний на то, что он знал о мисс Грэм, знал о ней или что-либо подобное, и что он был откровенен по другому вопросу, касающемуся другого свидетель. Так что я не считаю, что нам нужно даже исследовать это дальше. Кроме того, суд первой инстанции запросил Зандера следующее: СУД: Мистер Зандер, слышали ли вы и согласны ли вы с тем, что [ваш адвокат] сказал по этому поводу? [ЗАНДЕР]: Да, сэр, знаю.Следовательно, Зандер теперь не может жаловаться на предполагаемую ошибку, от которой он утвердительно отказался в суде. State v. Fitzgerald, 9-й р-н. № 23072, 2007-Огайо-701, на №8. {¶77} Зандер далее утверждает, что судья сделал предвзятые замечания о нем во время судебного разбирательства и рассердился на его защитника, оба из которых были неправомерными. Верховный суд Огайо установил следующие факторы для рассмотрения судом при определении того, были ли замечания судьи первой инстанции достаточно предвзятыми, чтобы потребовать неправильного судебного разбирательства: (1) Бремя доказывания возлагается на ответчика, чтобы продемонстрировать предубеждение, (2) предполагается, что судья первой инстанции находится в лучшем положении, чтобы решить, когда было совершено нарушение и какие корректирующие меры требуются, (3) замечания 30 должны рассматриваться в свете обстоятельств, при которых они были сделаны, (4 ) следует учитывать их возможное влияние на присяжных и (5) их возможное снижение эффективности адвоката.Государство против Уэйда (1978), 53 Ohio St.2d 182, 188. См. Также, State v. McCorley, 9th Dist. №22562, 2006 г. Огайо-1176 на №10. Зандер указывает на беседу, которую судья провел с представителями больницы, пытаясь согласовать записанный на видео перекрестный допрос Грэм во время ее госпитализации. Хотя этот разговор не был записан, адвокат Зандера позже сделал запись разговора. При этом адвокат отметил, что судья проинформировал персонал больницы о том, что из-за возможной задержки в этом судебном разбирательстве [если Грэм не может быть своевременно подвергнут перекрестному допросу], существует [] опасность того, что придется объявить неправильное судебное разбирательство, [что ] может привести к тому, что убийца окажется на улице.Кроме того, адвокат Зандера заявил в протоколе, что судья был явно очень зол на [персонал больницы] во время разговора. Судья подробно объяснил, что он не был рассержен, но твердо говорил с [персоналом больницы], потому что он не считал персонал разумным, учитывая его прошлый опыт в аналогичных ситуациях, когда были сняты видеозаписи показаний госпитализированных свидетелей. Все вышеизложенные заявления были занесены в протокол без присутствия присяжных.{¶78} При рассмотрении апелляции Зандер лишь указал на заявление, сделанное судьей, и впечатление его адвоката о характере судьи. Ясно, что заявление, сделанное судьей, не было услышано присяжными, и, кроме того, второе заявление, на которое жалуется Зандер, было всего лишь впечатлением его адвоката о расположении судьи, на которое судья пошел на многое в протоколе, чтобы развеять. State v. Boyd (1989), 63 Ohio App.3d 790, 794. Зандер не продемонстрировал, насколько он предвзято относился к этому обсуждению, и не утверждал, что обменом помешало его адвокату.Идентификатор. Соответственно, его седьмая оценка ошибки не заслуживает внимания. 31 III {¶79} Семь присвоений Зандера ошибки отменяются. Решение Общего суда графства Саммит подтверждено. Решение подтверждено. Для апелляции были разумные основания. Мы издаем особый мандат из этого Суда, предписывая Суду по общим делам, графство Саммит, штат Огайо, привести это решение в исполнение. Заверенная копия этой записи в журнале составляет полномочия в соответствии с Приложением.Р. 27. Сразу после подачи настоящего документа этот документ должен представлять собой запись в журнале о решении, и он должен быть проштампован секретарем Апелляционного суда, с которого начинается период рассмотрения. App.R. 22 (E). Секретарю Апелляционного суда поручено направить сторонам уведомление о внесении этого решения по почте и сделать отметку о почтовом отправлении в досье в соответствии с Приложением R. 30. Расходы, облагаемые подателем апелляции. БЕТ УИТМОР ДЛЯ СУДА МУР, П. Дж. КОНКУРС БЕЛФАНС, Дж.СОТРУДНИЧЕСТВО В ПРИНЯТИИ ТОЛЬКО 32 ЯВКИ: АНТОНИ КУКУТАС, присяжный поверенный, подающий апелляцию. ШЕРРИ БЕВАН УОЛШ, прокурор, и РИЧАРД С. КЕЙСЕЙ, помощник прокурора, подающего апелляцию.

Я пробовал правильно питаться в течение недели, и это было на удивление эмоционально для меня

Если вы когда-нибудь искали рецепты здорового питания на Pinterest или обращались в Instagram за вдохновением для фитнеса, то вы, вероятно, видели рецепты и продукты, названные или отмеченные как «чистая еда.«Вообще говоря, чистое питание — это термин, используемый для описания диеты, состоящей из цельных продуктов, подвергнутых минимальной обработке.

О чем говорят родители — доставлено прямо в ваш почтовый ящик

У меня в анамнезе есть расстройства пищевого поведения, но я какое-то время лечился и лечился, и я чувствую, что нахожусь в довольно хорошем положении, когда дело доходит до моих отношений с едой. К тому же, в отличие от многих из тех самопровозглашенных экспертов по фитнесу в Instagram, я действительно знаю, что я ‘ Я забочусь о диете и физических упражнениях.Я прошел курсы диетологии в колледже (и успешно прошел их, большое спасибо) и прошел сертификацию как по личным тренировкам, так и по групповым упражнениям. Я знаю, какие питательные вещества лучше всего подпитывают организм и какие источники пищи отлично подходят для их получения.

Поэтому, когда мой редактор спросил, не захочет ли кто-нибудь попробовать чистую пищу в течение недели, я вызвался. Мне было любопытно узнать, в чем заключается эта тенденция, и я хотел увидеть, как я могу сознательно пытаться есть только здоровых продуктов в течение недели, учитывая мою сложную историю с едой.

Честно говоря, я подумал, что это будет простое задание. Я уже считаю себя довольно здоровым едоком. Я делаю покупки за пределами продуктового магазина, потому что там мои любимые продукты, мне не очень важен вкус хлеба, и я тот человек, который приносит в кинотеатр пакет свежих вишен вместо того, чтобы покупать конфеты. . За исключением десертов по выходным и моей пристрастия к диетической газировке, я думал, что есть чистое блюдо будет легкой прогулкой, если не считать торта.

Но оказывается, что «есть чисто» непросто.И если вы уже выздоравливаете от ЭД, это может быть скользкой дорогой к тому, чтобы позволить беспорядочным привычкам закрасться обратно.

День 1: Это слишком просто

Предоставлено Меган Зандер

Первый день чистого питания начался как в любой другой день для меня. Я приготовил свой обычный завтрак из яичных белков, шпината и козьего сыра с фруктовой и ореховой пастой (восхитительно). Мое первое препятствие возникло, когда пришло время варить кофе. Обычно я принимаю его с молоком и Splenda, но поскольку это искусственный подсластитель, Splenda не является «чистым» ни при каких обстоятельствах.Я порылся и нашел немного меда, чтобы заменить его, но мед в кофе на вкус как мусор. Я понял, что мне нужно найти статистику натурального подсластителя, иначе я бы не протянул и недели.

В остальном день был скучным. На обед я приготовил салат из фруктов и орехов и нашел время, чтобы приготовить курицу на гриле вместо того, чтобы использовать заранее упакованные продукты, которые я обычно покупаю, чтобы сэкономить время. Я перекусил бананом. На ужин была индейка с лапшой из тыквенных орехов и домашним томатным соусом. Почему люди всегда хвастаются # чисткой в ​​Интернете? Для меня это был совершенно нормальный будний день.

День 2: HYD, газировка?

Предоставлено Меган Зандер

На второй день я начал вспоминать, почему здоровое питание является проблемой для многих. Я проснулся с болью в горле и большим сроком работы, и все, что я хотел, — это диетическая газировка, которая поможет мне справиться.

Я приступил к этому эксперименту, думая, что, возможно, смогу самодовольно объявить себя командой #CleanEating навсегда. Но если это требует разрыва с газировкой, считайте меня.

Я нахожусь в постоянных отношениях как с Coke Zero, так и с Diet Coke.Обычно я неплохо ограничиваю потребление выходными. (Я не пью алкоголь, поэтому высокий стакан Coke Zero для меня то же самое, что коктейль для других). Но когда я в стрессе или плохо себя чувствую, подойдет только холодная карбонизация.

Но Diet Coke и Coke Zero искусственно подслащены аспартамом, что очень вкусно, но определенно не чисто. Я заставил себя потягивать сельтерскую воду с закрытыми глазами и попытался представить, что это была кока-кола, но, как мастурбация против секса, настоящая сделка просто лучше.Я приступил к этому эксперименту, думая, что, возможно, смогу самодовольно объявить себя Командой #CleanEating навсегда. Но если это требует разрыва с газировкой, считайте меня.

День 3: Мнения других людей хуже всего

Предоставлено Меган Зандер

Я с удовольствием варил кофе со стевией и молоком, когда пришел мой партнер и испортил мое утро . «О, вы можете есть молоко?» он сказал. «Я не думал, что это считается чистым». Если бы моя жизнь была фильмом, здесь звукооператоры громко монтировали бы «стоп запись».

Похоже, никто не знает, что такое «чистая еда».

У меня никогда не было проблем с молочными продуктами, и я все еще считаю себя здоровым едоком. Для меня также важно есть кальций, потому что у меня была преждевременная менопауза из-за преждевременной недостаточности яичников, что сделало меня предрасположенным к остеопорозу. И помимо этого, были исследования, которые говорят, что употребление полножирного дневника может снизить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний. Но чистое питание требует минимальной обработки продуктов и, безусловно, молока.Могу ли я есть молочные продукты и называть себя чистым едоком?

Чтобы выяснить это, я сделал худшее из возможных, когда вам нужен был четкий ответ: я спросил своих друзей в Интернете. У людей были разные мнения относительно того, считаются ли молочные продукты «чистыми»: одни сказали «да», другие — нет. Разговор заставил меня почувствовать, что я не справляюсь с этим заданием. Кроме того, похоже, никто не имеет представления, что такое «чистая еда».

День 4: Картофельные чипсы «чистые»?

Стремясь быть полезным после того, что навсегда останется известным как Milkgate, мой партнер принес домой домашние картофельные чипсы из гастронома.«Картофель, масло, соль». — гордо заявил он, протягивая мне сумку. «Они чистые».

Я открыл рот, чтобы словесно побить его, потому что кто ест картофельные чипсы и называет себя здоровым едоком? Потом я вспомнил, кто именно: Моя любимая знаменитость / модель / потрясающий человек Крисси Тейген. Когда она выпустила свою кулинарную книгу Cravings , она получила некоторую критику от людей, которые считали ее здоровые рецепты недостаточно полезными, что побудило ее раскрыть свое супер-простое определение чистого питания: «Еда без 1000 ингредиентов».»А потом она сказала следующее:

Если этого хватит для мамы Луны, то хватит и для меня. Эти чипсы были восхитительны.

День 5: Еда — это не шутка

Предоставлено Меган Зандер

Для меня худшее Дело в том, что при попытке придерживаться чистой диеты не было отказа от шоколада или овощей. Это было приготовление еды. Я понял, что в 90% случаев, когда я ем что-то обработанное, это не потому, что я этого хочу, а потому, что я ‘ м в спешке и употребление полуфабрикатов экономит время и деньги.Мне повезло, что я работаю из дома, поэтому у меня есть время готовить яйца и готовить салаты или роллы, вместо того, чтобы брать замороженное блюдо или покупать что-нибудь на обед. Но когда я очень занят, я часто съедаю обработанный батончик мюсли вместо того, чтобы резать огурец или что-то, что можно было бы считать чистым.

Когда мы помечаем хэштегом нашу фотографию микрозелени с курицей свободного выгула и веганской заправкой с помощью #cleaneating, если мы будем полностью честны, мы также должны пометить ее #privileged.

Несмотря на то, что сообщество специалистов по здоровью и благополучию в социальных сетях продвигает чистое питание как то, что каждый должен делать, потому что это якобы полезно для вас, эта концепция по своей сути довольно классическая.Не у всех есть время готовить для себя свежие продукты, а покупка свежих продуктов связана со значительными расходами. И даже не рассказывайте мне, как бы выглядел ваш семейный бюджет, если бы вы покупали только органические продукты. Когда мы добавляем хэштег к фотографии микрозелени с курицей на свободном выгуле и веганской заправкой с помощью #cleaneating, если мы будем честны, мы также должны пометить ее #privileged.

День 6: Это не диета

Предоставлено Меган Зандер

Хотя я пошел на эксперимент, надеясь убедить себя, что у меня все хорошо с восстановлением ЭД, сегодня я понял, что это не так.Сегодня утром я встал на весы и обнаружил, что на этой неделе не похудел. Возможно, что еще более важно, я был разочарован тем, что не похудел. Несмотря на то, что я не брался за этот эксперимент, чтобы попытаться похудеть, я думаю, часть меня втайне надеялась, что чистое питание — это код для диеты для похудения. Оказывается, от старых привычек трудно избавиться.

Я думаю, что чистое питание может быть отличным вариантом для людей, которые хотят питаться богатой питательными веществами. Но если вы, как и я, склонны к беспорядочным пищевым привычкам, грань между чистым и беспорядочным питанием может стать немного размытой, если вы не будете очень осторожны.Существует даже тип расстройства пищевого поведения, называемый орторексией, при котором человек становится одержимым и зацикливается на здоровой пище. Хотя чистое питание и орторексия — это не одно и то же, для кого-то вроде меня, у которого в прошлом были проблемы с нарушением питания, я могу понять, как чистое питание может достичь этого переломного момента.

Быть худым и заботиться о себе — это не одно и то же.

Несмотря на мое здравое суждение, я знаю, что часть меня все еще придерживается концепции, что здоровый = худой. Но вот я здесь, выбирая пищу, исходя из того, что лучше всего подходит для меня с точки зрения питания, и не теряла вес.Я чувствовал себя более здоровым, питаясь чистой. Я отлично спал, моя кожа была чистой, и у меня не было обычного дневного спада энергии. Но «чистое питание» не обязательно означает то же самое, что «план похудания».

Быть худым и заботиться о себе — это не одно и то же. Я знаю это не понаслышке, но иногда мне все же нужно время, чтобы осмыслить это. Это часть выздоровления. Еда — это часть жизни и никогда не исчезнет, ​​поэтому я горжусь собой за то, что попробовал этот эксперимент, чтобы увидеть, как я справился с этим.Но я знаю, что лично для меня чистое питание — не лучший способ контролировать прием пищи.

День 7: этикеток больше нет

К 7-му дню я уже закончил этот эксперимент. Не потому, что мне было особенно трудно «есть чисто», а потому, что мне не нравится то, как наша культура хорошего самочувствия стала такой конкурентной и карательной. Помимо восстановления моего ЭД, я чувствовал, что было слишком легко сравнивать себя с чистой диетой других людей и обнаруживать, что мне чего-то не хватает. И я так и не понял, какое место занимают молочные продукты по сравнению с чистой едой, если вообще.

Необходимость рыскать ингредиенты на коробке с едой или думать о том, соответствует ли моя еда отметкам в контрольном списке чистого питания, слишком близка к моим старым привычкам беспорядочного питания для комфорта На самом деле я не считаю продукты «чистыми» или «грязными», и в будущем я не буду беспокоиться о том, будет ли то, что я ем, считаться чистым для кого-либо. Необходимость рыскать ингредиенты на коробке с едой или думать о том, соответствует ли моя еда отметкам в контрольном списке правильного питания, слишком близка к некоторым из моих старых беспорядочных пищевых привычек для комфорта.Я не говорю, что чистое питание вредно для всех или что люди, которые едят чисто, страдают расстройством пищевого поведения. Лично для меня это не лучший выбор.

Я верю в умеренность и не хочу, чтобы меня заставляли чувствовать себя «грязным», а не «чистым», если я решу съесть чизбургер и картофель фри. Так что после того, как этот эксперимент закончился, я именно это и сделал. Ведь любая еда может быть чистой, если потом вытереть подбородок.

Если вы боретесь с расстройством пищевого поведения, обратитесь за профессиональной помощью или позвоните в службу поддержки Национальной ассоциации расстройств пищевого поведения (NEDA) по телефону 1-800-931-2237.

Архивы кафе Робинс — Робин П. Зандер

Я хочу сказать пару слов о сегодняшнем посте и новом формате, который я исследую как для подкаста «Шоу Робина Зандера», так и для этого блога. За последние 3 года я провел более 200 часов интервью, многие из которых попали в подкасты. Я люблю проводить интервью, и для меня было честью проводить время со многими выдающимися мыслителями. А теперь… пришло время попробовать что-то другое.

В течение следующих нескольких недель я буду публиковать регулярные подкасты и сообщения в блогах — без гостя или интервью — а вместо этого о моем собственном опыте за последние несколько лет и о том, над чем я работаю дальше.

Я расскажу немного о своем путешествии и отвечу на некоторые вопросы, например: «Как открыть кафе?» и «Как продать малый бизнес?» Менее чем за 3 года я увеличил штат сотрудников Robin’s Cafe до 15 человек. Как я перешел от заработка 40 000 долларов в год в 2015 году до более чем 40 000 долларов в месяц в 2017 году?

В личном и профессиональном плане есть так много всего, о чем я никогда не рассказывал. Итак, добро пожаловать в новую версию Шоу Робина Зандера и этот блог. Я с нетерпением жду возможности поговорить с вами и поделиться историями.

Начнем с того, что этот пост публикуется в тот же день, когда я продаю Robin’s Cafe. Итак, прежде чем говорить о продаже моего бизнеса, я подумал, что расскажу немного об открытии.

Я открыл кафе Robin’s Cafe за 3 недели. Я уже говорил об этом раньше, но те немногие люди, которые действительно понимают, что это значит и что для этого нужно, обычно всегда рестораторы — люди, которые жили и работали в ресторанной индустрии. И для меня, хотя я пережил это и знаю, что это произошло, это все еще кажется почти невозможным.

И я думаю, что это один из самых важных выводов из моей жизни на сегодняшний день. Вы действительно никогда не узнаете, пока не попробуете. И успех, и неудача кажутся настолько пугающими — настолько невозможными — что, пока мы не доберемся до них, мы не сможем ничего знать. Для меня страх неудачи стал почти движением, Полярной звездой, указывающей мне путь, и я надеюсь со временем рассказать, как я сделал то, что, по мнению людей, невозможно, вдохновить вас на то же самое.

Вот немного об открытии Robin’s Cafe в виде записи в блоге и видео.Но есть еще несколько историй, которыми я никогда не рассказывал.

История происхождения

Еще в 2016 году я готовился провести свою конференцию «Дизайн для танцев». За пять недель до даты конференции я пошел к менеджеру меланжевого рынка, который находился на месте, чтобы узнать о предоставлении кофе и чая для моих 175 гостей. Мне сказали, что рынок «Меланж» будет закрыт, он продан новому владельцу и откроется только после моего двухдневного мероприятия.Я отправил электронное письмо тогдашнему исполнительному директору компании-арендодателя ODC, чтобы дважды проверить. Я ничего не услышал в ответ, поэтому выбросил из головы вопрос о рынке Меланж.

Затем, за 20 дней до начала проекта «Дизайн для танцев», я получил электронное письмо от исполнительного директора ODC. Вместо того, чтобы отвечать на мои вопросы, он познакомил меня с кем-то, сделав краткую заметку: «Робин является членом сообщества и интересуется рынком Меланж».

Мэтт, который, как выяснилось, владеет несколькими известными местными ресторанами, ответил через несколько минут и предложил встретиться на следующий день.

Когда мы встретились на месте на рынке Меланж, он представил мне список активов — полный список оборудования, продуктов питания и многого другого — и сказал: «Дайте мне знать, что вы хотите купить. Остальное я оставлю себе. Я был ошарашен. Я пришел, просто ожидая разговора и, может быть, посмотреть за стойку. Мэтт был готов продать мне почти на месте.

Страх как мотиватор

В течение следующих трех недель мне пришлось узнать все о том, как управлять небольшим кафе, подписать договор аренды с арендодателем ODC, собрать более 40 000 долларов, нанять сотрудников и фактически научиться обслуживать клиентов.Список дел был ошеломляющим, но за эти безумные 3 недели я извлек ценный урок. Каждый день, вставая в 5 утра, чтобы научиться открывать кафе, и не ложась (с вином) до 2 часов ночи, чтобы написать договор аренды, я задавал себе вопрос: «Хочу ли я это сделать?». Каждый раз я отвечал «может быть?». Копаясь немного глубже — в каждое «почему» и «почему нет», я возвращался к «я боюсь».

Страх — невероятный мотиватор. Мы используем страх, чтобы обезопасить себя во время кризиса, а также бросаем вызов нашим возможностям.Один из моих опасений заключался в том, что я не смогу успешно управлять кафе и потеряю все 40 000 долларов из денег моих инвесторов. Мне пришлось смириться с этой вполне реальной возможностью — да, это был страх. Но было ли одного этого страха достаточно, чтобы не пытаться открыть кафе? Я понял, что за 2 года работы с минимальной заработной платой в Сан-Франциско (я довел свой худший сценарий до крайности), я смогу вернуть своим инвесторам — даже если я потеряю все. Тим Феррис называет это «установкой страха», и я счел бесценным представить себе наихудший сценарий, пристально взглянуть на страх и не принимать такого решения только потому, что я боюсь избежать того, чего я в противном случае хотел бы сделать.

Было много узнать об управлении кафе — за эти 3 недели и за 3 года, прошедшие с тех пор. Но мой самый большой урок был о моем собственном страхе.

Последние 6 месяцев я занимался продажей своего малого бизнеса — оборудования, системы и всего остального. Продажа Robin’s Cafe как самостоятельное испытание, о котором я могу поговорить в какой-то момент в будущем. Весной 2018 года я решил, что на самом деле пора уходить из Robin’s Cafe.Я построил что-то, что могло бы процветать без моего непосредственного надзора и могло продолжать улучшать еще больше благодаря владельцу / оператору, который был на месте 40 часов в неделю. Я в восторге от новых владельцев и рад тому, что бизнес, который я основал, будет постоянно улучшаться.

Вот несколько уроков, извлеченных из трех лет ведения малого бизнеса в Сан-Франциско:

Показываясь с любовью

Нас не учат навыкам, необходимым для ведения бизнеса в школе, и, боже, как бы мне хотелось, чтобы мы были.На самом деле это те же навыки, которые необходимы для воспитания детей, для того, чтобы быть хорошим другом, и, как и большинству из нас, мне пришлось усвоить эти навыки на горьком опыте. В другом месте я писал о пиковом моменте, когда мой сотрудник назвал свой опыт работы в Robin’s Cafe лучшей работой, которую он когда-либо выполнял. Это признак успешного бизнеса. Тот, который может продолжать работать, а это означает, что он приносит прибыль, и в то же время предоставляет своим сотрудникам наилучшее место для работы. Потому что, когда у вас есть счастливые люди, работающие в компании, у вас есть счастливые клиенты — люди, которые возвращаются снова и снова.Конечно, в кафе Robin’s готовят отличные тосты с авокадо. Но что еще более важно, мы обеспечили отличное обслуживание клиентов в среде, где люди, приходящие в бизнес, имеют положительный опыт общения с людьми, которые там работают. Я буду стремиться продвигать этот принцип во всем, что я делаю.

Появление с любовью — вот действительно ответ. Зная, что моя ответственность в моей организации — быть образцом для подражания, наставником, учителем, а также авторитетным лицом. Кто-то, кто держит людей в организации в соответствии с высокими стандартами и принципами, с которыми они согласились, но кто-то делает это без гнева.Мне пришлось научиться четко определять последствия. Если сотрудник не мыл тарелку в Robin’s Cafe, были последствия. Но не потому, что я зол или оскорблен лично. Скорее потому, что они согласились на работу, а это входит в их обязанности. Я научился так показывать своим сотрудникам.

В первые 6 месяцев работы в Robin’s Cafe сотрудник мог что-то испортить, и я пришел в ярость! Я быстро понял, что когда я злился, сотрудники увольнялись. Намного лучше работало руководство с любовью.И когда они все-таки напортачили, задав любовный вопрос: «Почему ты не помыл тарелку, если согласился?», «Могу я чем-нибудь поддержать тебя?», «Как мы можем , вместе, сделаем это лучше? ». А потом, в конце концов, если поведение не изменится, можно с комфортом отпустить их.

Money & Robin’s Cafe

Еще один важный урок Robin’s Cafe касался денег. Когда я открывал кафе, максимум, что я когда-либо зарабатывал за год, составлял около 50 000 долларов.В мой первый месяц работы в кафе Robin’s Cafe заработало 20 000 долларов, а за последние три года доходило до 50 000 долларов в месяц. Конечно, не говорится о том, что ежемесячный доход является брутто, то есть без учета расходов. Из этих 50 000 долларов идут расходы на хлеб, авокадо, кофейные зерна, платежную ведомость и все остальное, необходимое для ведения бизнеса. Но даже в этом случае, когда через банковский счет в кафе ежемесячно проходит 20 000 долларов, а затем даже 50 000 долларов, это расширило мое представление о деньгах и расширило их возможности.Деньги — это не то, чему меня когда-либо учили. Если бы только меня научили балансировать в чековой книжке в средней школе или научили «хороший долг» и «плохой» в колледже! Практика научиться балансировать бухгалтерские книги, обрабатывать заработную плату и даже просто видеть, как деньги приходят в бизнес и уходят из него, при этом зная, что я несу личную ответственность, изменила жизнь. Мой совет молодому себе или вам — начать практиковать!

Беспроигрышный бизнес

Следующая тема, которую я хочу обсудить, — это создание беспроигрышных предприятий.Кафе Robin’s добилось успеха за последние несколько лет, потому что оно удовлетворяло потребности самых разных групп людей. Когда мы открылись, 3173 17-я улица в Сан-Франциско была холодным темным углом. Там никто не работал и никто не ел. Мне была предложена возможность служить ODC — танцевальной труппе, которой принадлежит наше здание, — и студентам ODC. Есть технологические компании, которые арендуют помещения на нашей улице, а также различные промышленные предприятия, которые существуют в нашем районе более 10 лет, которые я прожил в этом районе.Ясно, что у нас была возможность обслуживать разнообразную группу клиентов! Но также обслуживала и обслуживала персонал Robin’s Cafe. Как я мог построить бизнес так, чтобы у сотрудников было отличное место для работы. Конечно, им нужно было получать деньги, но в более личном плане, что я мог сделать, чтобы сделать Robin’s Cafe отличным местом для работы? И как кафе могло также служить моим инвесторам — людям, которые доверились мне и вложили свои деньги в мою идею? Хотя многие из них поддерживали меня из любви, было важно, чтобы их вложения окупились.Мне тоже должны были заплатить. И, наконец, бизнесу, чтобы выжить, нужно было получать прибыль.

Я пришел к выводу, что чем больше различных групп могут выиграть в результате ведения бизнеса, тем больше у него шансов на успех. Почему Facebook и Amazon стоят миллиарды долларов? Нравится им это или нет, но это потому, что они служат потребностям миллиардов отдельных людей.

Следующие несколько месяцев будут очень интересным периодом. За последние 3 года я был постоянным помощником, когда что-то пошло не так в Robin’s Cafe, 7 дней в неделю.Очень важно чувствовать себя таким нужным, и я стал полагаться на это. А теперь этому придет конец. Я расскажу об этом путешествии в следующих сериях, и я надеюсь, что вы присоединитесь к нему. А пока спасибо, что вы продолжили это приключение!

—

Подожди, подожди! Один небольшой запрос

Если вы читали мой блог или слушали подкаст на протяжении многих лет, чего бы вы хотели больше? Я сейчас нахожусь в процессе серьезного изменения, и я рад поделиться с вами другими полезными вещами! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Юта хочет стимулировать компании к удаленной работе

Работа над эмоциями R уже несколько лет разрабатывается UCAIR для разработки политики в области чистого воздуха.Они просто не могли понять, как привлечь к работе государственных политиков и бизнес. «Все наши данные до [директивы о пребывании дома] показали три основных камня преткновения. Один из них — отношения — в частности, руководители любят находиться среди людей, — говорит Том Картер, исполнительный директор UCAIR. Среди других опасений было мнение, что производительность снижается, когда сотрудники работают удаленно, и вера в то, что это будет стоить компаниям больше денег, заставляя их предоставлять ноутбуки и другое оборудование своим сотрудникам.

UCAIR пыталась убедить местные предприятия в том, что удаленная работа полезна для окружающей среды и для местной экономики, но это было нелегко. Затем пришла пандемия и приказы о домохозяйствах, и произошло нечто замечательное — глобальная концентрация загрязнения воздуха упала на целых 60 процентов, доказывая, что потенциальные экологические выгоды были даже больше, чем предполагалось ранее. «Необходимость часто является источником изобретений, и люди уходят домой», — говорит Картер. Когда они это сделали, отношение местных жителей к удаленной работе начало быстро меняться.

В июне законодатели штата начали работу над законопроектом, который расширит возможности удаленной работы для государственных служащих в интересах качества воздуха. Но как насчет частного бизнеса? Должно ли государство поощрять или даже санкционировать удаленную работу в более широком масштабе?

Ученые, занимающиеся вопросами качества воздуха, говорят, что принятие нормативных мер для сохранения улучшений качества воздуха в Юте принесет дивиденды. Но другие, в том числе Картер, скептически относятся к тому, что политика Юты поддержит мандат — а в этом может даже не быть необходимости.В недавнем опросе руководители предприятий штата Юта выразили поддержку расширению удаленной работы. «Новая норма» действительно может привести Юту к низкоуглеродной рабочей силе, если внести лишь несколько изменений в политику штата.

Поездки на работу вреднее, чем мы думали, для нашего воздуха

«Многие люди отметили, что городская дымка рассеялась, пыль осела и общее качество воздуха улучшилось во время карантина COVID-19», — говорит Зандер Вентер, автор новой статьи о снижении глобального загрязнения воздуха во время COVID-19.В документе, опубликованном в Proceedings of the National Academy of Sciences, подсчитано, что события блокировки снизили концентрацию определенных загрязнителей на 31-60 процентов в 34 странах.

Но вирус прибыл в Юту поздно, и губернатор издал распоряжение о том, чтобы оставаться дома в марте и апреле — месяцах, когда в Юте обычно наблюдается одно из самых лучших по качеству воздуха.

Выбор времени заставил некоторых заявить, что Юта не испытала такого же воздействия на качество воздуха, как в других регионах.Но улучшения все же присутствовали — они просто не были такими заметными, по словам Логана Митчелла, доцента-исследователя факультета атмосферных наук Университета Юты.

В мае Митчелл изучил данные со станции мониторинга качества воздуха в Хоторнской элементарной школе недалеко от центра Солт-Лейк-Сити. На этом объекте, по его словам, значительно сократилось содержание двух важнейших загрязнителей. Концентрация диоксида азота упала на 36,4 процента во время останова, а концентрация оксида азота резко упала на 57.4 процента. «Поэтому, когда меня спрашивают, какое число, насколько улучшилось качество воздуха, я считаю, что это где-то посередине между этими двумя цифрами», — говорит Митчелл. «Было где-то на 30-60 процентов лучше».

По словам Митчелла,

Юта, возможно, упустила возможность значительно более ясного неба, но данные согласуются с результатами, наблюдаемыми во всем мире. Глобальные спутниковые данные показывают явное сокращение диоксида азота в городах и даже поселках, где пандемия привела к заказам на дому и отключениям. «Вы можете увидеть весь Огден и Парк-Сити, и даже такие места, как Дельта и Вайоминг, где целый ряд угольных электростанций не работал так много, — говорит Митчелл.

Хотя сокращение потребления и выработки электроэнергии, а также снижение промышленной активности, вероятно, сыграли роль в сокращении выбросов, эти данные еще не опубликованы. Митчелл считает, что, поскольку UDOT уже сообщает о 40-50-процентном сокращении трафика по всему штату, существует четкая связь между уменьшением количества автомобилей на дорогах и улучшением качества воздуха, и Зандер соглашается. По его словам, в глобальном масштабе «мы обнаружили значительное снижение содержания диоксида азота, которое явно было связано со снижением моделей мобильности человека.”

Следующий интересный эксперимент, по словам Митчелла, заключается в том, вернутся ли дни с высоким содержанием озона в Солт-Лейк-Сити этим летом. «До сих пор у нас не было так много умеренных или нездоровых дней», как обычно, — говорит он, — и я думаю, это потому, что трафик все еще составляет примерно 90 процентов от того, что было раньше, потому что все еще есть люди, работающие из дома ».

Эксперимент этого года поднял другой вопрос: если удаленная работа так полезна для окружающей среды, является ли она устойчивой для экономики? По словам Зандера, условия, которые существовали этой весной, являются неустойчивыми, но могут быть другие варианты, в том числе внедрение электромобилей, увеличение объемов общественного транспорта и стремление к принятию более удаленных рабочих мест, где это возможно.

Государственные служащие работают на постоянной удаленной работе

Плохое качество воздуха было проблемой для предприятий и жителей района Солт-Лейк-Сити на протяжении большей части последнего десятилетия. Согласно исследованию, завершенному этой зимой исследователями из Университета Бригама Янга, загрязнение воздуха обходится экономике Юты в 1,8 миллиарда долларов в год. Загрязнение также сокращает среднюю продолжительность жизни в штате Юта на два года, при этом почти четверть жителей штата Юта теряют пять и более лет жизни.

Хотя красные воздушные дни в Юте привлекают наибольшее внимание, эти воздействия не связаны исключительно с днями, когда воздух явно нездоров. «Безопасного уровня загрязнения воздуха не существует», — говорит Митчелл. «Воздействие на здоровье человека по-прежнему остается на низком уровне».

Возможно, это невозможно для всех сотрудников Юты, продолжает Митчелл, но, судя по данным этой весны, увеличение удаленной работы может иметь большое значение для улучшения как экономики, так и здоровья людей.

Законодатели штата Юта уже поддержали эту идею.Во время встречи 15 июня члены комитета по экономическому развитию и трудовым ресурсам единогласно согласились начать работу над решениями, которые могли бы позволить большему количеству государственных служащих работать из дома, после того как они сочли нынешнее количество государственных служащих, работающих удаленно, неприемлемо низким.

Но это всего лишь бюджетники. Картер, который много работал с законодателями штата во время своего пребывания в UCAIR, не верит, что есть большой интерес к обязательной удаленной работе в частном бизнесе.Тем не менее, по его словам, мандат может и не требоваться.

Когда в июне штат Юта начал выходить из режима изоляции, UCAIR опросил как сотрудников, так и работодателей, чтобы понять, изменилось ли отношение к работе на дому в ходе пандемии. Результаты, по словам Картера, обнадеживают.

На момент опроса 97 процентов организаций, включенных в исследование, сообщили, что некоторая часть их сотрудников все еще работает удаленно, при этом 57 процентов заявили, что вся их компания продолжала работать удаленно.В то время как 60 процентов работодателей выражали положительное отношение к удаленной работе до закрытия предприятия, одобрение руководства резко возросло до 86 процентов в июне, при этом менеджеры ссылались на экономию затрат, улучшение психического здоровья сотрудников и повышение производительности как на причины изменения мнения.

Сотрудники

заявили, что они тоже заметили эти преимущества при удаленной работе во время остановки. Из опрошенных сотрудников 85 процентов заявили, что они сэкономили деньги благодаря удаленной работе, 72 процента заявили, что у них было больше времени, чтобы проводить с семьей, а 68 процентов заявили, что теперь у них улучшился баланс работы и личной жизни.

Более того, 95 процентов респондентов — как сотрудников, так и руководителей — заявили, что хотели бы продолжить удаленную работу после окончания пандемии. Руководители также указали, что они поддержат внедрение политики, позволяющей некоторым работникам работать удаленно во время эпизодов плохого качества воздуха.

«Когда мы смотрим на возможности, варианты и идеи, мы знаем, что может быть и должен быть некоторый импульс, как минимум, для того, чтобы что-то делать для улучшения качества воздуха», — предполагает Картер.«Как минимум, мы смотрим на полное изменение нашего подхода к работе».

Поощрение удаленной работы может помочь компаниям переключиться на удаленную работу на неопределенный срок

Даже если предприятия Юты добровольно перейдут на удаленную работу, они все равно будут нуждаться в поддержке со стороны правительства, говорит Картер.

Согласно опросу UCAIR, большинство сотрудников отметили, что удаленная работа им подходит. Однако они определили несколько факторов, которые могли бы облегчить переход, в том числе потребность в более качественной офисной мебели и оборудовании для дома, цифровых инструментах, облегчающих онлайн-работу, и более быстром домашнем интернет-подключении.

Многие из них могут быть предоставлены работодателем, но государственная политика может облегчить переход. Государство могло бы, например, предоставить налоговые льготы удаленным сотрудникам, которым необходимо оборудовать собственный домашний офис или доступ в Интернет.

UCAIR и государственные регулирующие органы в настоящее время ведут переговоры о направлениях политики, которые могут стимулировать удаленную работу, и официальные лица штата указали, что они не могут официально говорить о содержании этих обсуждений. Однако Кэмерон Дил, исполнительный директор Лиги городов и поселков Юты, сказал, что наиболее острой потребностью в штате является доступ к широкополосному Интернету.

«Один из уроков, который мы усвоили, заключается в том, что вам нужна достаточная широкополосная инфраструктура для работы или учебы из дома, а в некоторых сообществах за пределами Wasatch Front такой инфраструктуры нет», — говорит Дил. «Те, кто понимает, могли видеть в этом экономическую возможность. Вы можете сказать потенциальному сотруднику: «Вы можете выполнять свою работу в своем офисе в городе на Уосатч-Фронте, или вы можете приехать в центральную Юту и выйти на природу. Я слышал от руководителей нескольких городов, что это прекрасная возможность для нас привлечь сюда рабочую силу.”

Переход к удаленной работе может навсегда изменить экономический ландшафт сельских сообществ, где создание всего 20 новых рабочих мест может изменить правила игры, говорит Дил, если эти сообщества получат доступ к широкополосной связи. Но даже в крупнейших городах штата, по его словам, удаленная работа может потребовать пересмотра того, как налоги используются для содействия развитию.

«Мы будем переосмысливать экономическое развитие, особенно в отношении землепользования и транспорта, — говорит он.«Сотня новых сотрудников не означает, что каждое утро в это здание заходят 100 тел».

По словам исполнительного директора GOED Вэла Хейла, эти разговоры уже ведутся между лидерами бизнеса и в Управлении экономического развития при губернаторе. «Я думаю, вы увидите, что многие компании пересмотрят методы использования недвижимости», — говорит он. «Есть некоторые, которые, я думаю, сократят количество имеющихся у них офисных площадей».

Это, в сочетании с потенциальным улучшением качества воздуха, которое Хейл охарактеризовал как один из немногих недостатков размещения бизнеса в Юте, может привести к тому, что штат станет конкурентоспособным на национальной арене так, как никогда раньше.«Рабочие Юты внезапно станут честной игрой для компаний в Калифорнии и Нью-Йорке, — говорит Хейл, — если они смогут работать из дома в компании в другом штате…». С другой стороны, компании Юты могут переманивать сотрудников из других штатов ».

Это имеет все виды последствий, помимо распределения налоговых долларов и расходов на инфраструктуру, говорит Хейл. Компании за пределами штата, которые давно стремились к известной трудовой этике штата Юта, могли бы выйти на новый уровень конкуренции, потенциально создавая более конкурентный рынок труда.По словам Хейла, это может осложнить жизнь собственному бизнесу Юты. Но если рабочий в Юте сможет получать зарплату в Калифорнии, это также может увеличить покупательную способность штата Юта, стимулируя местную экономику.

«Если вы преодолеете географический барьер, мир откроется, и он станет намного более конкурентоспособным», — говорит Хейл.

Производство мезенхимальных стволовых клеток человека в клиническом масштабе: технологические и нормативные проблемы

Одноразовые биореакторы, подходящие для размножения hMSC

Большинство систем культивирования, используемых для размножения и увеличения hMSC, представляют собой одноразовые версии.Другими словами, культиватор используется только один раз и выбрасывается после обработки одной партии. Одноразовые системы выращивания имеют жесткую цилиндрическую емкость для выращивания (из полистирола или поликарбоната) или гибкий мешок (с контактным слоем из полиэтилена или этиленвинилацетата). Мешок фиксируется и имеет форму поддерживающего контейнера из нержавеющей стали, который похож на подушку, имеет форму куба или цилиндра (Eibl et al. 2010; Eibl and Eibl 2011). Поскольку производитель предоставляет камеры для выращивания, процедуры предварительной стерилизации, стерилизации и очистки становятся устаревшими.Кроме того, снижается риск перекрестного загрязнения, что делает процесс расширения hMSC более безопасным (Kaiser et al. 2015). Недостатки хорошо описаны для статических представителей одноразовых систем культивирования (плоские многослойные колбы, такие как CELLStack, HYPERStack и CellFactories). Таким образом, их использование связано с неэффективным переносом массы, наличием градиентов питательных веществ, а также неадекватным мониторингом и контролем процесса. Тем не менее, плоские многослойные колбы в настоящее время наиболее часто используются для промышленного производства hMSC (Rowley et al.2012). Тот факт, что динамические одноразовые системы культивирования, работающие с микроносителями, обеспечивают более легкое масштабирование, объясняет растущий интерес к их использованию для расширения hMSC за последние 10 лет. Системы культивирования включают в себя не оборудованные инструментами колбы с перемешиванием (вращающиеся колбы) (Schop et al. 2010; Kaiser et al. 2013; Jossen et al. 2016; Petry et al. 2016; Rafiq et al. 2017), а также орбитально встряхиваемые колбы ( колбы со встряхиванием или Erlenmeyers) (Siddiquee and Sha 2014a) и одноразовые биореакторы с инструментами, которые кратко представлены в таблице 2.В случае одноразовых биореакторов с инструментами можно различать биореакторы с перемешиванием, биореакторы с волновым смешиванием, биореакторы с полым волокном и биореакторы с неподвижным слоем (рис. 2).

Таблица 2 Инструментальные динамические одноразовые биореакторы, работающие с микроносителями. Порядок биореакторов в каждой категории не соответствует рейтингу систем (в алфавитном порядке) Рис. 2

Одноразовые биореакторы с инструментами, подходящие для расширения hMSC, и принципы их работы.(A) с перемешиванием, (B) с волновым перемешиванием, (C) с половолоконным биореактором и (D) с биореактором с неподвижным слоем

Варианты с перемешиваемым биореактором представляют собой систему выбора при расширении hMSC в динамических одноразовых биореакторах. Но, как уже показали различные исследования, биохимическая инженерная характеристика до использования системы биореактора позволяет заранее определить приемлемые параметры процесса, избегая при этом повреждения клеток и разрастания клеток, которые не удалось (Hewitt et al.2011; Kaiser et al.2013; Schirmaier et al. 2014; Delafosse et al. 2015; Берри и др. 2016; Collignon et al. 2016; Jossen et al. 2016; Nienow et al. 2016а, в). Фактически, расширение hMSC предлагалось проводить при скоростях рабочих колес, где микроносители просто подвешены ( N _JS
= N _s1
) или ниже ( N _s1u
) (Ibrahim and Nienow 2004; Hewitt et al.2011; Kaiser et al. 2013). В этих условиях однородное распределение микроносителей, приводящее к достаточному массопереносу, достигается при минимальном напряжении сдвига. Тем не менее действующие напряжения сдвига в значительной степени зависят от производительности биореактора. Одноразовые биореакторы с мешалкой, оснащенные крыльчатками с сегментными лопастями или морскими крыльчатками, вызывают аксиально ориентированный поток жидкости, который полезен для расширения hMSC на основе микроносителей (Ibrahim and Nienow 2004; Moayeri Kashani et al.2016). Как показали различные исследования, производительность одноразовых биореакторов с перемешиванием для культивирования hMSC может быть улучшена путем адаптации диаметра рабочего колеса, зазора рабочего колеса от днища или угла лопасти рабочего колеса (Collignon et al. 2010; Jirout and Rieger 2011; Jossen et al. 2014).

Сегодня одноразовые биореакторы с механической мешалкой коммерчески доступны в небольших, настольных и пилотных / производственных масштабах. Как показано в таблице 2, они используются с рабочим объемом до 150 л и обеспечивают максимальную плотность клеток 2 × 10 ⁶ чМСК / мл (Rios and Gupta, 2016).Маломасштабные системы, такие как ambr® 15 и 250, а также BioBLU 0.3c, подходят для скрининга средних микроносителей или для исследований в меньшем масштабе (Szczypka et al. 2014; Dufey et al. 2016; Lipsitz et al. 2016) . Однако из-за их небольшого размера надежный отбор проб все еще представляет собой проблему. Настольные биореакторы с мешалкой предпочтительны для первых масштабных исследований во время разработки производственных процессов hMSC, тогда как одноразовые биореакторы с мешалкой в ​​пилотном / производственном масштабе считаются квалифицированными производственными системами.Они позволяют производить hMSC в соответствии с требованиями GMP в помещении класса C или D и делают ненужным шкаф класса A или комнату класса B (Sensebé et al. 2013). Например, Schirmaier et al. (2014) и Lawson et al. (2017) описали производственные процессы hMSC в биореакторе BIOSTAT® STR 50L и Mobius® 50L. Обе исследовательские группы культивировали hASC и hBM-MSC вместе с микроносителями и достигли максимального коэффициента расширения 53 (3,1 × 10 ⁵ hASC / мл) в условиях пониженного содержания сыворотки (5% FBS) и 43 (1.9 × 10 ⁵ hBM-MSC / мл) в обычных условиях сыворотки (10% FBS). Сгенерированная плотность клеток достаточна для производства до 177 клинических доз hMSC, предполагая, что применяется 10 ⁶ hMSC на килограмм массы тела. Риос и Гупта (2016) даже сообщили о максимальной плотности клеток 2,0 × 10 ⁶ чМСК / мл при рабочем объеме 50 л. Как также показали наши собственные исследования, оптимизированный раствор для кормления или / или стратегия кормления может привести к интенсификации процесса, о чем свидетельствует увеличение плотности клеток в два или три раза (данные не показаны).

Стоит отметить, что процессы расширения hMSC, продолжающиеся от 6 до 10 дней, обычно представляют собой подходы с пакетным обменом (Rios and Gupta, 2016; Abraham et al., 2017). Через 3-5 дней микроносителям дают возможность осесть перед тем, как около 50% культуральной среды заменяется свежей средой. Эта процедура чрезвычайно трудоемка, и осаждение микроносителей может способствовать образованию крупных агрегатов hMSC-микроноситель, которые являются нежелательными (см. Также раздел «Микроносители и их оседание при производстве hMSC»).По этой причине производство аллогенных hMSC с периодическим кормлением и без замены среды или с непрерывной заменой среды продолжается (Риос и Гупта, 2016; Абрахам и др., 2017; Лоусон и др., 2017). Эти разработки предполагают подачу микроносителя, а также успешный перенос от клетки к шарику и от шарика к шарику. Например, Leber et al. (2017) и Rafiq et al. (2017) показали, что только что добавленные микроносители могут колонизировать hMSC. Однако эффективность переноса от клетки к шарику и от шарика к шарику, на которую влияет микроноситель и его оседание, все еще требует улучшения (Takahashi et al.2016).

Микроносители и их оседание при производстве hMSC

Микроносители, которые обычно имеют сферическую форму, обеспечивают высокое отношение площади поверхности к объему в полностью контролируемых условиях процесса в расширениях hMSC, реализованных в оборудованных биореакторах. Кроме того, поверхность роста в системе биореактора может быть в некоторой степени увеличена, что улучшает консистенцию продукта и снижает затраты за счет полного использования очень дорогих питательных сред (см. Также раздел «Питательная среда и добавки, применяемые в расширениях hMSC») применяется в расширениях hMSC.Тип микроносителя играет ключевую роль в процессе расширения ячеек, где важно, чтобы критические атрибуты качества (CQA) не менялись. Многочисленные коммерчески доступные типы микроносителей уже были протестированы в сочетании с hMSC и перемешиваемыми биореакторами (таблица 3). Типы микроносителей сильно различаются по размеру (90–380 мкм), материалу ядра (модифицированный полистирол, целлюлоза, декстран, желатин), а также по покрытию поверхности (коллаген, фибронектин, диэтиламиноэтил, триэтиламмоний).Материал сердцевины и поверхностное покрытие влияют не только на оседание микроносителей и рост клеток, но и на скорость вращения крыльчатки, которая требуется для удержания микроносителей в суспензии и обеспечения достаточного массопереноса. Более того, процессы измельчения, присутствующие в определенных подшипниках крыльчатки биореактора, могут быть особенно проблематичными и могут потребовать последующих стадий очистки после производства клеток или, действительно, переключения системы биореактора. Rafiq et al. (2016) и Лебер и др.(2017) проверили различные типы микроносителей в малых биореакторах на предмет наличия hBM-MSC при заданных скоростях рабочего колеса ( Njs, = скорость рабочего колеса, необходимая для удержания микроносителей в суспензии). Оба обнаружили значительные различия в прикреплении клеток, росте клеток, потреблении глюкозы, а также в производстве метаболитов (например, лактата, аммиака) в зависимости от типа микроносителя. Они обнаружили, что hBM-MSC обладают лучшими характеристиками роста на микроносителях коллагена, Synthemax II и ProNectin F.Это неудивительно, поскольку эти микроносители покрыты коллагеном и фибронектином соответственно. Оба покрытия являются компонентами внеклеточного матрикса (ЕСМ), включая последовательность аргинил-глицила-аспарагиновой кислоты, которая, как известно, способствует прикреплению клеток и росту привередливых клеток (Szczypka et al. 2014). Хотя коллагены, не содержащие животных, становятся все более доступными, многие коллагеновые покрытия по-прежнему получают из животных источников, что имеет решающее значение с точки зрения регулирования (см. Также раздел «Нормативные вопросы и проблемы»).

Таблица 3 Обзор микроносителей, используемых для размножения hMSC

Интересно, что исследования различных исследовательских групп продемонстрировали, что различные поверхностные субстраты микроносителей могут вызывать изменение фенотипа, которое становится заметным при снижении уровня экспрессии на разных поверхностях. маркеры (например, CD90, CD105, CD166) (Кеунг и др. 2010; Сарт и др. 2013; Риос и Гупта 2016). Более того, недавние исследования показали, что плоская структура, включая жесткость материала, нанотопографию и локальную кривизну, может влиять на пролиферацию hMSC, поддержание фенотипа и дифференциацию (Yim and Sheetz 2012; Zhao et al.2014). Таким образом, в ближайшие годы прилагается много усилий для разработки новых биоразлагаемых микроносителей класса GMP.

До сих пор эффективность оседания микроносителей, охватывающая прикрепление и распространение клеток, а также рост hMSC, также зависит от процесса посева клеток. В общем, прикрепление клеток следует распределению Пуассона, где соотношение инокуляции между клетками и гранулами, равное одному, двум или трем, приводит к теоретической вероятности незанятых микроносителей 0,365, 0,135 и 0.05 (Frauenschuh et al. 2007; Panchalingam et al. 2015). Таким образом, важно засеять с высоким соотношением клеток к гранулам для достижения однородного распределения клеток, при котором каждый микроноситель занят по крайней мере одной жизнеспособной клеткой. Обычно используется теоретическая концентрация клеток от трех до пяти на микроноситель. После фазы прикрепления, которая обычно длится от 4 до 20 часов в условиях статического или периодического перемешивания, каждый микроноситель должен иметь одинаковое количество клеток, прикрепленных к его поверхности.Однако на практике это не так. Как показали исследования нашей группы (данные не опубликованы) и Ferrari et al. (2012) показали, что субоптимальный посев клеток приводит к раннему образованию крупных агрегатов hMSC-микроноситель (до 4–5 мм), которые ухудшают рост клеток и характеристики стволовых клеток. Как также можно увидеть на рис. 3, размер агрегата можно регулировать скоростью рабочего колеса и возникающими в результате гидродинамическими силами. Это открытие можно объяснить более высокой частотой взаимодействий между частицами, которые способствуют агрегации, при условии, что гидродинамические силы, которые могут вызвать отрыв клетки, не слишком высоки.Большие агрегаты могут сопровождаться уменьшением количества клеток, что объясняется снижением жизнеспособности ядер агрегатов. Однако еще не до конца понятно, в какой степени образование агрегатов hMSC-микроноситель влияет на качество клеток и какое влияние оказывает состав среды на характеристики hMSC.

Рис. 3

Влияние скорости рабочего колеса на образование агломератов hMSC / MC. Макроскопические (I) и микроскопические (II) изображения агломератов hMSC-микроносителей при 25 об / мин ( a ), 49 об / мин ( b ) и 120 об / мин ( c ) в одноразовых вращающихся колбах.Белые стрелки указывают на агломераты hMSC-микроноситель. Белая шкала соответствует 1 мм.

Культуральная среда и добавки, применяемые при расширении hMSC

Многие из традиционных сред, используемых для клинического получения hMSC, представляют собой определенные базальные среды, такие как DMEM (среда Игла, модифицированная Дульбекко) или α — MEM (Minimum Essential Media). Они должны быть дополнены дорогостоящими добавками, такими как (а) белки, которые опосредуют адгезию к пластику, обработанному культурой ткани, (б) липиды для клеточной анаболической цели и (в) факторы роста и гормоны для стимуляции клеточной пролиферации.Даже несмотря на недостатки добавления сыворотки (высокая вариабельность от партии к партии, возможное загрязнение прионами, вирусными и зоонозными агентами, более сложное утверждение DSP и продукта, выявление иммунологических реакций; Spees et al. 2004; Panchalingam et al. 2015) Известно, что большинство питательных сред hMSC дополнительно содержат от 10 до 20% (об. / об.) фетальной телячьей сыворотки (FBS).

Доказанными альтернативами FBS являются гуманизированные среды, основанные на материалах, полученных из крови, таких как человеческая сыворотка или производное тромбоцитов (Tekkatte et al.2011). Однако гуманизированные среды неприменимы для рутинного производства большого количества hMSC для аллогенной терапии из-за высоких средних количеств и связанных с этим затрат. Более того, трудно гарантировать поступление большого количества сыворотки крови человека (Shahdadfar et al. 2005). Вместо человеческой сыворотки лизат тромбоцитов человека (hPL) успешно применялся различными группами при производстве hMSC (Hemeda et al. 2014; Burnouf et al. 2016). Несмотря на то, что некоторые исследования продемонстрировали такой же потенциал пролиферации и экспрессию маркеров, что и в среде, содержащей сыворотку, до сих пор спорно обсуждается, сохраняют ли клетки свои иммуномодулирующие свойства и их полную способность к дифференцировке (Gruber et al.2004; Lange et al. 2007; Abdelrazik et al. 2011). Хотя человеческая сыворотка и hPL считаются более безопасными, чем FBS, все же существует риск того, что человеческие патогены и их компоненты будут плохо охарактеризованы, что может повлиять на CQA. Это объясняет, почему существует высокий уровень интереса к ксено (XF) и бессывороточным (SF) химически определенным (CD) средам для клинического производства hMSC.

В дополнение к различным носителям XD / SF и CD, разработанным академическими группами (Salzig et al.2015; Tan et al. 2016), на рынке представлены различные другие составы (например, MSCGM-CD от Lonza, Mesencult-XF от STEMCELL Technologies, PRIME-XV SFM от Irvine Scientific, StemPro MSC SFM XenoFree от Life Technologies, стемгро hMSC от Corning, StemXVivo® сыворотка — бесплатно от систем R&D, SteMaxOne ™ от Cell Culture Technologies, StemMACS ™ XF от Miltenyi Biotec). Не следует недооценивать выбор правильной среды SF, а также среды CD или добавления в базальную среду XF правильных факторов роста и гормонов (Tekkatte et al.2011), особенно при работе в перемешиваемых биореакторах с микроносителями. В этом случае особое внимание следует уделять эффективности прикрепления клеток (которая может быть ниже без сыворотки; Salzig et al. 2015; Leber et al. 2017) и чувствительности к напряжению сдвига (которая снижается без сыворотки и требует модифицированного процесса параметры или / и добавление агентов защиты от сдвига, таких как ацетат метилцеллюлозы). Фактом является то, что коэффициенты расширения, полученные до сих пор в перемешиваемых биореакторах со средами XF / SF, все еще значительно ниже (до 6 раз) по сравнению с теми, которые достигаются в средах, содержащих сыворотку.Например, Heathman (2015) сообщил о максимальном коэффициенте расширения до 10 (hBM-MSC) в течение 6 дней со средой PRIME-XV SF и микроносителем на основе полистирола (непористым), специально покрытым фибронектином. Tan et al. (2015) использовали hMSC Wharton’s Jelly в сочетании со средой Mesencult-XF и микропористым микроносителем и достигли коэффициента расширения 6 в течение 6 дней. Эти результаты могут указывать на то, что использование микропористых или даже макропористых микроносителей выгодно в сочетании со средой XF / SF из-за более высокой защиты от сдвига в пористых носителях.Но такие микроносители увеличивают сложность DSP. Для планарного расширения hMSC приемлемые решения для CD-носителей уже коммерчески доступны. Наша группа достигла сопоставимого количества клеток (50 000–60 000 клеток / см ² ) при выращивании hBM-MSC и hASC в планарных системах культивирования как с сывороткой, так и без нее. Культивирование выполняли с двумя культуральными средами CD, MSCGM-CD от Lonza и средой UrSuppe-9 от Cardio Centro Lugano. Результаты позволяют нам сделать вывод, что нам нужны более подходящие сочетания сред и микроносителей для XD / SF или CD сред в разложениях hMSC на основе одноразового биореактора с перемешиванием.Более того, с учетом этих разработок можно предположить, что разработка и получение разрешений регулирующих органов для продуктов на основе сыворотки будет становиться все труднее.

Дополнительное внимание следует уделять возможному появлению экстрагируемых и выщелачиваемых веществ (химические вещества, мигрирующие из пластикового контактного слоя в культуральную среду с клетками) и адсорбции компонентов среды, все из которых может привести к снижению роста клеток или даже гибель клеток (Mire-Sluis et al., 2016).Выщелачиваемые вещества наиболее опасны для одноразовых систем, поскольку они возникают в реальных условиях технологического процесса и, в худшем случае, могут быть токсичными для пациента. До сих пор были опубликованы только вымываемые исследования продукции терапевтических белков на основе SF животных клетками (в большинстве случаев продукции моноклональных антител с клетками яичника китайского хомячка (CHO)) (Steiger and Eibl 2013; Eibl et al.2014; Jurkiewicz et al. 2014; Таппе и др., 2016). Blaschczock et al. (2016) также исследовали рост hMSC с использованием различных пленок мешка биореактора, но эти исследования проводились с использованием среды, содержащей сыворотку.Исследования фильмов с растущими hMSC SF отсутствуют. Они влияют на выбор типа одноразового биореактора с мешалкой, потому что разные производители применяют разные пластиковые материалы и слои мешочной пленки. При выращивании hMSC без сыворотки ранняя идентификация критического пластического материала в отношении экстрагируемых и выщелачиваемых веществ становится более строгой. Но исследования экстрагируемых и вымываемых более важны для оборудования DSP при расширении hMSC без сыворотки, потому что операции блока DSP ближе к пациенту, чем операции блока USP.Кроме того, расширенные hMSC представляют собой продукт, который несет более высокий риск безопасности, чем продукты терапевтического протеина со многими стадиями очистки.

Последующая обработка hMSC

Отрыв и разделение клеток

DSP производства клинических hMSC имеет наибольшую долю узких мест по сравнению с USP из-за короткого временного окна, доступного для перевода hMSC из культуральной среды в криоконсервированное состояние (Abraham и др., 2017).Они являются причиной того, что в настоящее время производственная мощность аллогенных hMSC ограничена 150–200 л на партию. Первым шагом после завершения культивирования в биореакторе является отделение клеток от микроносителей, которое в основном осуществляется протеолитическими ферментами (например, трипсином). Здесь мишенями протеолитического фермента являются белки адгезии на поверхности клетки. Однако, если используются биоразлагаемые микроносители, применяется смесь двух ферментов, причем второй фермент (например,g., коллагеназа) нацелена на структуру микроносителя. Разработка таких микроносителей класса GMP находится в центре внимания последних разработок, поскольку они значительно упрощают последующий этап разделения. Тем не менее, в обоих случаях на отделение hMSC от поверхности микроносителя в основном влияет поверхностное покрытие (например, компоненты ECM, такие как коллаген или фибронектин). Здесь решающее значение имеет оптимизация процедуры отделения клеток в отношении максимального времени, в течение которого клетки могут подвергаться воздействию фермента, а также pH и температуры для оптимальной ферментативной активности.Salzig et al. (2015) протестировали различные ферменты и компоненты ECM (коллаген, фибронектин, ламинин, витронектин) в сочетании с FBS, содержащим и SF средами. Они обнаружили значительные различия в скорости отделения клеток (до 40%) и жизнеспособности клеток (до 20%) в зависимости от покрытия поверхности и используемого фермента. Помимо этих аспектов, также важно учитывать ингибиторы тушения ферментов или протеолитические ингибиторы, особенно при работе со средой SF после отслоения клетки, чтобы остановить ферментативную реакцию.В общем, отделение клеток в основном выполняется непосредственно в системе биореактора, поскольку система обеспечивает точный контроль окружающей среды. В конце культивирования крыльчатку останавливают, и микроносителям дают возможность осесть на дне реактора до того, как отработанная среда будет удалена через погружную трубку. В этот момент важна скорость оседания микроносителей или агрегатов клетка-микроноситель. Микроносители с плотностью, близкой к средней, полезны для удержания их во взвешенном состоянии, но не для сбора урожая.В последнем случае технология чередующейся тангенциальной фильтрации (ATF) от Repligen может использоваться до отделения клеток для концентрирования и промывки суспензии hMSC-микроносителя. Модули XCell ™ ATF представляют собой эффективные устройства для фильтрации больших объемов культур, в то время как загрязнение фильтрующей мембраны микроносителями сводится к минимуму (Schnitzler et al. 2016). Однако важно определить оптимальное время цикла и условия цикла, чтобы гарантировать высокое восстановление клеток. Во время процесса отделения клеток обычно прикладываются определенные механические нагрузки для облегчения отделения клеток.Например, Nienow et al. (2016b) использовали раствор трипсина / ЭДТА вместе с увеличенной скоростью крыльчатки (5x N _JS
) для улучшения отделения клеток от различных микроносителей с покрытием и без него. Они работали с максимальной удельной потребляемой мощностью до 2,23 Вт / кг и не измеряли снижение жизнеспособности клеток (> 95%) или CQA. Однако следует иметь в виду, что максимальная потребляемая мощность и итоговая продолжительность ферментативной обработки зависят от типа биореактора и его крыльчаток.

После отделения клеток клетки должны быть отделены от гранул микроносителя, процесс, который обычно выполняется с помощью исключения по размеру фильтрации, основанного на различиях в размерах между отделенными hMSC (~ 15–20 мкм) и микроносителями (> 90 мкм). В небольших масштабах разделение гранул обычно выполняется с использованием небольших стерильных сит, таких как сетчатые фильтры от Corning или фильтры для крови от Baxter Healthcare. Наша группа также успешно использовала стерильное сито (многоразового использования) для сбора hMSC из микроносителей, содержащихся в 50-литровом культуральном бульоне (Schirmaier et al.2014). Schnitzler et al. (2017) применили обычное устройство фильтрации потока, такое как Steriflip® или Opticap®, которое основано на тканой сетке, и отделили клетки от гранул микроносителя. Одноразовый контейнер Harvestainer ™ BioProcess (BPC) от Thermo Scientific разработан для малых и крупных приложений. Когда необходимо разделить до 12-литровых гранул микроносителя, идеально подходит 3- или 12-литровый раствор Harvestainer, состоящий из подушкообразного мешка и лотка (рис. 4a). Крупногабаритный комбайн Harvestainer, схематический чертеж которого представлен на рис.4b, состоит из конструкции мешок в мешке. Микроносители удерживаются одним или двумя внутренними БПК Microbarrier Labtainer 25-L, в то время как hMSC, не содержащие гранул и фрагментов микроносителя, могут перетекать во внешний 200-литровый мешок для дальнейшей обработки. Независимо от используемого устройства и масштаба целью является восстановление клеток и их жизнеспособность, превышающая 90%. Особое внимание следует уделять твердым частицам (см. Также раздел «Твердые частицы»). Это особенно верно, когда частицы микроносителя могут образовываться при откачке суспензии.Если образующийся мусор микроносителя меньше размера поры фильтра, он может загрязнить конечный ATMP.

Рис. 4

Раствор для одноразового сбора урожая для малых ( a ) и крупных ( b ) (с любезного разрешения Thermo Scientific)

Промывка и концентрация клеток

Промывка клеток после отделения клеток требуется для удаления любых нежелательных компонентов, таких как остатки FBS, ферменты или остатки микроносителей из суспензии клеток.Обычно отмывку проводят вместе с этапом концентрирования клеток, необходимым из-за необходимого большого количества клеток (10 ⁶ –10 ⁷ клеток / мл) в конечном составе. Промывка и концентрирование клеток выполняются либо фильтрацией в тангенциальном потоке (TFF), либо центрифугированием.

Технология TFF хорошо зарекомендовала себя при очистке терапевтических белков на основе клеток млекопитающих. Здесь белки на стороне фильтрата являются желаемым продуктом. Тем не менее, технология TFF может быть адаптирована для клинического производства hMSC, поддерживая достаточно низкие скорость сдвига и давление.Это означает, что во время концентрирования и промывки нельзя повлиять на жизнеспособность клеток и клеточный фенотип. Pattasseril et al. (2013) сообщили о 60–100-кратной концентрации hMSC при использовании технологии TFF при сохранении жизнеспособности и восстановления клеток на высоком уровне. Многоразовые и одноразовые системы TFF предоставляются различными поставщиками, такими как EMD Millipore, Pall, Sartorius Stedim, GE Healthcare и т. Д. Однако оптимальная скорость потока и давление должны быть проверены на ранней стадии разработки процесса, чтобы максимизировать извлечение клеток. .

Классическая технология центрифугирования неоптимальна для клинической обработки чМСК, поскольку центробежные силы уплотняют клетки друг относительно друга и на твердой поверхности; впоследствии клетки необходимо механически отделить, и это, вероятно, пагубно для клеток и снижает их восстановление, а также эффективность отмывки. Таким образом, следует применять технологию центрифугирования в непрерывном потоке. Система kSep® от Sartorius Stedim Biotech представляет собой очень многообещающее устройство, поскольку оно содержит одноразовые трубки, которые заменяются после каждого процесса.hMSC концентрируются в псевдоожиженном слое при непрерывном потоке, в то время как прозрачный супернатант непрерывно удаляется. С kSep 400 (объемный расход 114 л / ч) и kSep 6000S (объемный расход 720 л / ч) становится возможной обработка больших объемов за короткое время (Sartorius Stedim Biotech 2017). Независимо от технологии и устройств, используемых для промывки и концентрирования клеток во время производства hMSC, необходимо еще раз показать, что концентрированный культуральный бульон hMSC не содержит примесей.Это также относится к последующей замене среды, выполняемой с помощью устройств для диафильтрации и представляющей последний этап DSP в производстве hMSC (Abraham et al., 2017).

Нормативные вопросы и проблемы

Регулирующие пути и агентства в ЕС, США и Азии

В ЕС продукты, содержащие живые клетки (и / или продукты генной терапии или усилий по тканевой инженерии), регулируются регуляторным путем ATMP (обзор см. в van den Bos (2012)). Помимо общих требований GMP, связанных с лекарствами, он предусматривает центральную процедуру получения разрешения на европейский рынок, выданного Европейским медицинским агентством (EMA 2017).Следует отметить, что отдельные страны-члены ЕС предлагают альтернативные пути регулирования для продуктов, которые находятся на ранней стадии разработки или нацелены на исключительно редкие заболевания и / или не предназначены для обычного производства: так называемое медицинское освобождение (см. Обзор ниже) . В США такие продукты требуют лицензии Центра оценки и исследований биологических препаратов / Управления по контролю за продуктами и лекарствами, а в Азии, например, в Индии, должны быть одобрены Комитетом по оценке терапевтических лекарственных средств на основе клеточной биологии, консультирующим центральное регулирующее агентство: Центральная организация по контролю за стандартами лекарственных средств (обзор van den Bos et al.(2017)). Неудивительно, что желательно связаться с властями как можно раньше, и, например, Европейское медицинское агентство предлагает консультации по научным вопросам, а также возможность сертификации доклинической работы (Агентство 2007), что является тем, что инвесторы и / или стратегические партнеры могут это оценить. На национальном уровне отдельные государства-члены предлагают различные способы предоставления рекомендаций, например, национальный орган Германии, Институт Пауля Эрлиха, предлагает свой вклад через свой инновационный офис (Advice 2011).

Особенности процесса

Многие продукты ATMP нельзя стерилизовать окончательно, что означает, что весь производственный процесс должен быть асептическим. Обычно это требует, чтобы процессы были настроены в соответствующих каскадах чистых помещений и / или в закрытых системах; это также требует основанных на рисках оценок этапов процесса с высоким риском и их контроля с помощью внутрипроизводственного контроля; последнее обоснование и исполнение, как правило, являются предметом подробных обсуждений с властями.

Характеристики и спецификации продукта

Возможно, наиболее актуальным вопросом в отношении качества и нормативных процедур является определение характеристик и спецификации продукта.Активные фармацевтические ингредиенты (API), содержащие небольшие молекулы, можно охарактеризовать на атомной основе, более крупные молекулы, такие как антитела, хотя и явно более сложные, но все же могут быть существенно охарактеризованы. Однако сотовые продукты представляют собой серьезную проблему в этом отношении.

Во-первых, иногда наблюдаются терапевтические эффекты; тем не менее, механизмы действия до конца не изучены, что усложняет выбор спецификаций. Во-вторых, абсолютная сложность живых клеток млекопитающих чрезвычайно затрудняет характеристику.Хотя размер / масса могут быть только суррогатом сложности, это может помочь пролить свет на проблему: согласно расчетам, молекулярная масса клетки млекопитающего в 2 × 10 ¹² раз больше, чем у небольшой молекулы (van den Bos et al. . 2013). Таким образом, можно считать сопоставимую сложность клетки млекопитающего действительно очень высокой и, в свою очередь, нашу способность охарактеризовать ее довольно ограниченной. Следовательно, процесс производства играет важную роль в характеристике продукта.Таким образом, изменение процесса, например, от статической культуры к трехмерной культуре, требует от новатора аргументации в пользу сходства продуктов при описании очень сложного API, что, вероятно, станет предметом обсуждения с властями.

Мезенхимальные стволовые клетки (МСК) характеризовались их адгезией к покрытому сывороткой пластику в статической клеточной культуре по морфологии (Friedenstein et al. 1970) и по экспрессии определенных поверхностных маркеров, часто обнаруживаемых с помощью проточной цитометрии (Dominici et al.2006; Bourin et al. 2013). Хотя комбинация таких маркеров / признаков была полезна для отличия МСК от других клеток, обнаруженных в исходных тканях, таких как костный мозг или жир, функциональная диагностическая ценность таких признаков и маркеров является спорной, поскольку их трудно связать с конкретными функциями МСК. . Это, а также отсутствие одного специфического маркера, такого как CD34 для гемопоэтических стволовых клеток, создают проблему при характеристике / спецификации продукта. Таким образом, представляется разумным выбирать поддающиеся количественной оценке маркеры, которые, как известно, непосредственно участвуют в функциональности MSC; секретируемые биоактивные факторы, такие как фактор роста эндотелия сосудов, фактор, участвующий в неоваскуляризации, или ферментативная активность, такая как активность индоламиноксидазы, фермента, участвующего в иммунной модуляции через катаболизм триптофана (обзор в Mellor (2005)), появились в качестве основных кандидатов. (обзор van den Bos et al.(2013)). В зависимости от предполагаемых характеристик продукта, другие маркеры могут быть выбраны по той же причине.

Твердые частицы

Иногда клеточные продукты вводятся внутривенно и, следовательно, их можно рассматривать как парентеральные препараты. Их необходимо контролировать в отношении частиц, как видимых, так и невидимых размеров (см. USP 787, 788, Фармакопея ЕС 2.9.19). Помимо твердых частиц, потенциально присутствующих в одноразовом оборудовании, микроносители могут, как обсуждалось ранее, вносить вклад в содержание частиц в клеточном продукте.При разработке любого процесса кажется целесообразным контролировать трещины микроносителя и любые потенциально образующиеся частицы. В самом деле, было бы целесообразно включить это соображение в разработку первоначального процесса и сделать низкие уровни твердых частиц, производных от микроносителей, частью критериев выбора микроносителей.

Дозирование продукта

МСК иногда дозируют в количестве 1-2 × 10 ⁶ клеток на кг массы тела, и этот диапазон, по-видимому, получен эмпирически. Обоснование дозы может быть основано на желаемых количественных эффектах; например, (а) какой уровень биоактивного фактора требуется в ткани, чтобы вызвать желаемый эффект, (б) на каком уровне hMSC продуцируют такой фактор, (в) как нахождение в ткани влияет на секрецию биоактивного фактора hMSC уровни, и (d) сколько hMSC фактически присутствует в пост-аппликации ткани.Если все это известно, можно рассчитать необходимую дозу. На некоторые вопросы, например (b), ответить легче, чем на другие, а полный набор данных не всегда может быть доступен. Следовательно, дозирование МСК может быть основано на наблюдаемых терапевтических эффектах, а не на полностью разработанном обосновании, и, как таковое, может быть предметом обсуждения с властями.

Доступность и хранение продукта

Кампания по производству большего количества MSC может занять 3 месяца, включая тестирование выпуска.Поскольку МСК часто используются в аллогенных контекстах, а криогенное хранение, как известно, способно сохранить жизнеспособность даже таких хрупких клеток, как CD34 + гематопоэтические стволовые клетки, в течение десятилетий (Broxmeyer et al. 2003), продукты на основе МСК могут быть изготовлены заранее и могут быть извлекается из хранилища при необходимости. Предполагая успешные исследования стабильности, производители могут, таким образом, производить продукцию в кампаниях, за которыми следует потенциально расширенное криохранилище до использования. К сожалению, иногда стабильность продукта оказывается значительно ниже ожидаемой, и это может вызвать вопросы качества / регулирования / экономики.Вероятно, что клетки, которые были заморожены должным образом, то есть с использованием соответствующих скоростей замораживания и надлежащим образом нанесенного криопротектора, будут стабильными в течение длительных периодов времени. Если, несмотря на это, наблюдаются проблемы со стабильностью, можно подумать о недостаточной / неравномерной концентрации криопротектора или непредвиденных событиях, связанных с повышенными температурами; это может быть маловероятным, если клетки хранятся в фазе жидкого азота. Однако было продемонстрировано, что перекрестное загрязнение возможно между образцами, хранящимися в фазе жидкого азота (Bielanski et al.н.о.). Таким образом, чтобы избежать перекрестного загрязнения, продукты часто хранят в паровой фазе. Хотя температуры в паровой фазе обычно достаточно низки, чтобы гарантировать надлежащее хранение, паровая фаза более восприимчива к возмущениям, например, путем добавления или удаления стеллажей, тем самым увеличивая риск случайных событий нагревания, потенциально ведущих к испорченному продукту.

Ловля судака

У меня есть одна теория, почему судака не ловят чаще в ночное время.Они больше передвигаются в темноте, поэтому ловля мертвых приманок ночью не очень продуктивна. Например, когда я ловил рыбу на озерах на берегу озера ночью, я обнаружил, что рыба поднимается со дна и ищет мальков у поверхности и на краях. Тогда единственный способ получить результаты — это поплавать на живца или червя на глубине около 2 футов во время дрейфа.

Supertwin и Ryobi, последний очень плавный, но подойдет любая хорошая модель. Я не вижу смысла рассматривать закрытые барабаны, центральные булавки или множители.

Две марки нейлоновых моноволокон, которые я регулярно использую, — это Intrepid Superline, окрашенный горячей водой Dylon, и 11-фунтовый Sylcast цвета щавеля, который я предпочитаю. Он тусклый и тусклый, но становится достаточно эластичным через час или около того. Я избегаю мягких линий (у которых низкая прочность узла) и предварительно растянутых линий. Последние тоньше, но у них нет растяжки, чтобы смягчить удар, что мне нужно с моей ударной техникой.

В сфере бизнеса я использую самодельные карабины с тройными крючками 8-10 размера.Некоторые люди ловят рыбу без проводов, но я не вижу в этом смысла; не только потому, что у судака острые зубы, но и потому, что результаты убедительно доказывают, что следы от проволоки не мешают успеху. Я использую трос Tidemaster или Alasticum или аналогичный темный тонкий провод с тросом.

След составляет около 1 фута и крепится с помощью обычного стандартного вертлюга. В конце трассы я использую высокие частоты Mustad, а над ними — скользящие высокие частоты Райдера. И нижний тройник, и вертлюг прикрепляются путем простого пропуска троса или около того через вертлюги или крючки — те, кто снижает вес своей снасти до 7-9 фунтов b.с. Лески специально для судака и тех, кто до сих пор использует сложную ловлю на щуку (Fens полны щуки), в том числе лески 11-12 фунтов и тройные крючки размера 6 или 8. Я попадаю в категорию решеток, хотя я ловил много судака на уменьшенную снасть. Использование щучьей снасти не сказывается отрицательно на результатах, за исключением одного аспекта — снижается борьба рыбы. Но, как и большинство судаков, я ловлю рыбу, потому что она пухлая, красивая, чистая на ощупь и хорошо готовится; не из-за его способности дать хороший бой.

Приманка с плавающей запятой

Моя основная снасть — это живая приманка с поплавком, точно такая же, как я использую для ловли щуки. Удилище может быть удочкой Mk IV Carp, Avon или одним из эквивалентов полого стекла. Я также использую 10-футовую удочку Farstrike производства Davenport и Fordham и, что более тяжело, Piker 10 производства East Anglian Rod Co и 10-футовую удлиненную удочку Olivers of Knebworth. Единственная особенность этих удилищ в том, что все они имеют твердые хромированные кольца. Я чередую выбор между фурнитурой ручки Fuji и фурнитурой обычной выдвижной лебедки.

Я использую катушки с фиксированной шпулей — Mitchell 300 и 410, Intrepid Elite и r. 1, а затем скручивая провода вместе. Скрутка может быть аралдитированной или суперклейкой, но скольжение никогда не происходит даже без клея.

Снижение веса

Трехходовой вертлюг можно использовать для прикрепления лески патерностера, но, опять же, я не считаю это необходимым. Используйте достаточно веса, чтобы удерживать дно в течении или дрейфе. Помимо основного свинца, я также использую выстрел лебедя, обрезанный примерно на 2 фута выше вертлюга.

Я использую то, что раньше называлось пилотными поплавками, диаметром 1,5 мм. Это просто сфера с отверстием посередине. Я часто делаю свои собственные за несколько минут из бальзовых дюбелей, хотя я делаю их сигарообразными и ловлю их жирным концом вниз, чтобы они давали меньше сопротивления при захвате.

Поплавок останавливается узлом Billy Lane, завязанным на леске на соответствующей глубине. Свяжите узел ватой или петлей весом 6 фунтов. Мононить. Хлопок не врезается в леску, как иногда делает нейлон, но остается твердым в течение более короткого периода времени; нейлоновый стопорный узел часто остается на моей леске неделями.

Между стопорным узлом и пилотным поплавком прикрепите небольшой поводок или бусину с отверстием, достаточно большим для удобного крепления лески катушки. Эта бусина предотвращает скольжение поплавка по узлу. Бусины, продаваемые в магазинах рыболовных снастей, всегда имеют большие отверстия, поэтому они не подходят. Покупаю дешевое «жемчужное» колье с десятками подходящих бусинок. Один используется для закрытия отверстия в поплавке. Все, что вам нужно сделать на берегу, — это завязать стопорный узел. Я предпочитаю его любой поплавковой оснастке для свободного плавания, которую вы видите, люди используют, за исключением случаев, когда рыба питается на мелководье и есть поверхностный дрейф.

Если вы хотите ловить рыбу на очень мелкую наживку, ее все равно можно использовать; просто удлините звено патерностера. Это немного усложняет заброс, если вы не зациклите звено и не обвяжете его полоской ПВА, но я отлил звенья патерностера длиной до 10 футов с небольшими проблемами или без них.

Другая модификация состоит в том, чтобы удалить поплавок, чтобы получить простую оснастку для патерностера, которую можно использовать вместе с тяжелыми поводками для ловли на большие расстояния или в затопленной воде. В таких случаях установите снасть туго натянутой так, чтобы удочка была направлена ​​под углом примерно 45 ° к небу, и ловите патерностер неподвижным или скользящим образом.Во втором случае лучше закрепить патерностер с помощью вертлюга над вертлюгом следа.

Хотя я обычно использую тройные крючки, многие рыболовы предпочитают одну большую, особенно при наживке. Большой сингл особенно полезен при использовании свинцовой или бессвинцовой ригельной установки. Используйте размер 20 на следе высотой 1 фут. В прошлом эта оснастка позволяла ловить судака весом до 9 фунтов на озерах Вобурн и Клейдон. Он снова является предпочтительным для охоты на особей с мелкими наживками, такими как красноперка, пескарь и порция угря.

Рыбные стрипы

Плотва и лещ ничем не хуже мертвых приманок, но маленькие полоски, возможно, лучше, чем целая рыба. Хотя судак иногда попадает в морскую рыбу, например, на сельдь, сардины и шпроты, они не любят их так сильно, как грубые наживки.

Как и большинство других видов, судак принимает очень разные виды. Один из моих больших судаков просто держал поплавок на 2 дюйма ниже поверхности и продолжал это делать, пока я не ударил его сильно. Другие отрываются на несколько минут подряд, но удар ничего не дает.Третий вид поклевки приводит к обжигающему бегу, который отскакивает удилище в остальном. Невозможно сделать обобщения о времени нанесения ударов, но техника удара — другое дело. Я всегда ставлю подборщик, накручиваю до тех пор, пока не чувствую рыбу, а затем ударяю как можно быстрее. О драке упоминать не стоит, отцепление точно такое же, как и у щуки, только челюсти судака намного сильнее.

Из-за современной практики дренажа большинство ловлей судака — как в сточных водах, так и в реках — обычно выглядят одинаково.Все они более-менее прямые и невыразительные, хотя некоторые более глубокие, чем другие. В большинстве случаев это похоже на рыбалку в долгой ванне!

Но одно исключение — мой любимый заплыв на Великой Узе. Здесь я ловлю рыбу с места, которое выступает против обычного течения реки, с мелким ружьем, проходящим передо мной и справа, а главная река течет слева от меня. Расхождение двух потоков создает в боковом рукаве водоворот, сила которого зависит от скорости и направления течения основной реки.

Иногда течение Великого Уза меняется на противоположное, так что он течет нормально вверх по течению. В этих случаях я могу забросить мою поплавочную установку для патерностера на B и позволить ей работать на A. Но обычно я забрасываю на A и очень медленно возвращаюсь к B, занимая около часа заброса на 25 ярдов. Приманка все время держится возле гравийной губы перед моей рыболовной позицией, причем поводок находится на берегу этой губы со стороны реки.

Улов обычно сбегает в основную реку и через густые заросли водорослей у подножия губы.Судак вылезает из зарослей до самой кромки, затем сворачивает за реку. Сам поводок может зацепиться за заросли сорняков во время бега, так что звено главной книги слабее, чем 3 фунта б. Может быть целесообразным. Часто грифель теряется, поэтому я использую небольшую гайку, а не гайку.

Когда река разливается, судак забирается в прицел и прячется в капусте. Итак, я немного заглубляю снасть, использую длинное звено патерностера и позволяю снасти медленно обыскивать область C на краю выступа выступа.Главная река может быть довольно неприступной во время паводков, но иногда бывает хорошо взять с собой оружие. Рыба редко забегает в основную реку, но поднимается по боковому стволу к месту, обозначенному D. Обычно я ударяю задолго до того, как они туда доберутся, но если я получаю странный рывок, вызванный судаком вокруг Либа, я оставляю его развиваться какое-то время. Эти маленькие рыбки либо останавливаются в точке D и бросают приманку, либо на большой скорости разворачиваются и бегут вправо.

Вне зависимости от того, попадает ли судак на крючок в ствол или в главную реку, он редко охотится за травой или кучками капусты, но всегда сражается в открытой воде.К счастью, днем ​​они предпочитают открытую воду — возможно, из-за плохого зрения днем. Если бы они все же поймали множество препятствий, рыболову было бы очень трудно их остановить, особенно если бы они использовали течения. Попав на крючок, они обычно попадают в сеть. Поскольку вода толкает рыболова, он может перебраться через сеть для ожидания, не заметив ее.

Хотя судак с каждым годом распространяется все дальше и дальше, количество водоемов, в которых есть запасы особей, невелико.Судаку требуется восемь или девять лет, чтобы достичь 10 фунтов, поэтому выбор воды ограничен теми, у кого судак содержался хотя бы в течение этого периода. Со временем все больше и больше вод будут поддерживать образцы. В нескольких невоспетых реках может быть одна или две очень большие рыбы — первые колонисты из присоединенных к воде — но шансы на контакт с этими рыбами малы.

Охотник на судаков выбирает водоемы с давней историей ловли судака, такие как Рельефный канал Грейт-Уз или прилегающий к нему канал Cut-Off.К другим водам Фенленда, заслуживающим внимания, относятся Грейт-Уз, Дельф, Шестнадцать футов и средний уровень, Висси, стоки Старого и Нового Бедфорда и ямы Розуэлла возле Эли. За пределами этой области в нескольких ямах в Бедфордшире могут быть образцы судака, а озера в Уобурне и Клейдоне, безусловно, заслуживают посещения. В нескольких водах Йоркшира и Уорикшира также обитает судак. Ближе к Лондону, на озере Олд Бери-Хилл, недалеко от Доркинга, водится судак, и в ближайшем будущем они могут достигнуть особого веса.

Неуловимые виды

Судак очень редко показывается. Они не часто ходят на мелководье и не кормятся у поверхности, за исключением ночи или во время паводков. Рыбак должен справиться со своей добычей косвенными способами. На безликом участке воды, таком как Fen Drain, стоит выбрать участок — скажем, между двумя мостами — и познакомиться с этим участком воды. Ловите ее систематически, отмечая любые изменения в глубине. В тихие солнечные летние вечера прогулка по берегу покажет, где больше всего промысловых рыбок судака.Эти области следует опробовать, а также любые места, где стоки попадают в основной канал. Во время рыбалки рыболов может встретить заросли мидий зебры в любом месте от краевого выступа до середины. Они могут привлечь судака, но потери тяжелых снастей из-за острых снарядов могут оказаться недопустимыми. Судак, вероятно, будет встречаться на всем протяжении водостока. В некоторых водах нет легко различимой последовательности, но в других вырисовывается закономерность, показывающая, что судак крупнее среднего часто посещает определенный район.Как только хорошее место найдено, стоит остаться на нем, потому что стаи судака будут постоянно приходить и уходить. Рыбак не должен метаться с одного места на другое.

Дневной отсек

Большие тихие воды, такие как Розуэллские ямы, где рыбная ловля на берегу очень ограничена, требуют лодки. Судак, скорее всего, ночевается в глубоких водах в течение дня. Но рыболов с берега все еще может ловить особей при условии, что он ловит рыбу в точке на обычном маршруте патрулирования судака. Хорошие места для купания можно найти там, где два участка воды соединены узким каналом, и между островами, но вода в промежутке должна быть глубокой.Поймать крупного судака можно в любое время года, но как только температура воды опускается ниже 5 ° C, шансы на это мала.

Сильный ветер, взбивающий воду до пены и окрашивающий ее в какао-коричневый цвет, выявляет лучшего судака. Озвученный ветер и ясное небо с обилием солнечного света побуждают стаи судаков передвигаться по воде, давая рыболовам возможность контактировать с ними любого размера. Удача играет очень большую роль в этих условиях, поскольку рыболов не может ничего сделать, чтобы выбрать большую рыбу из стаи, охотящейся во время плавания.

Стаи судака, однако, обычно состоят из рыбы одинакового размера, а большие стаи часто состоят из рыбы весом 3–4 фунта. Самые крупные из них часто цепляются за спиной, но смешиваются со стаей, когда большие группы собираются на больших косяках.

Нет причин бояться даже в жаркий солнечный день без ветра. Где-то полустатическая стая судака захочет покормить. Однажды обнаруженная ловушка может вызвать большое количество поклевок, если рыболов готов упорно трудиться и попробовать несколько заплывов.В этих условиях может окупиться популярная техника «перепрыгивания» удилищ вдоль берега.

Одна из самых неприятных проблем, с которыми сталкивается охотник за судаком, — это как отделить большого судака от малого. Базовые оснастки, описанные в части 52, предназначены для ловли судака всех размеров. Как может охотник за образцами повысить свои шансы на крупную добычу?

Увеличивая размер живой или мертвой наживки до £ фунта, безусловно, можно избавиться от многих более мелких рыб.Но сопутствующих проблем много. Малый судак совершает неудачные попытки на большую приманку. Меньше пробежек. Наконец, когда крупный судак действительно ловит, его труднее поймать, и его легче потерять на более крупной наживке.

Покрывало

Наиболее серьезные охотники за особями выбирают наживки малого или среднего размера, исходя из того принципа, что более крупная рыба будет появляться время от времени, если методы ориентированы на ловлю как можно большего количества судака.

Можно использовать любую грубую рыбу для живой или мертвой наживки, целиком или пополам.Более крупные приманки для рыбы можно разрезать на полоски или куски. Чаще всего используются порции плотвы, красноперки, ельца, леща и угря. Немногие маленькие судаки, кажется, готовы ловить живого окуня весом 4-6 унций; более крупные судаки не беспокоятся о иглах.

Постоянный интерес

Морские рыбы, такие как сельдь, шпроты и скумбрия, являются плохими приманками, хотя они взяли несколько экземпляров, поэтому всегда стоит поэкспериментировать. В конце удачного дня рекомендуется нарезать оставшиеся наживки и катапультировать их в воду.Это может помочь заинтересовать судака — полезно, если вы планируете вернуться на следующий день.

Недавно убитых наживок не всегда легко найти. Хотя замороженные пресноводные приманки несколько мягкие при оттаивании, они ловят много судака. В случае мягких приманок целесообразно продеть их на большой одинарный крючок с помощью иглы для наживки или, при использовании тройников, привязать крючки к приманке в районе хвоста. В этом случае возможны дальние забросы без потери наживки, которая часто восстанавливается при посадке судака.

T бывают случаи, когда судак дает длинные, быстрые бега, быстро заглатывая наживку. В наши дни сопротивление со стороны поплавков и лидов в значительной степени игнорируется. В других случаях они, как правило, очень привередливы, и только самые чувствительные методы позволяют добыть рыбу. Поводки и поплавки должны быть как можно меньше.

Там, где нет потока или сопротивления, маленькие индикаторы типа тележки могут быть прикреплены к линии между открытой катушкой катушки и кольцом приклада. Они отпадают, быстро оказывая минимальное сопротивление.Там, где есть поток или сопротивление, к леске перед концом удилища можно прикрепить небольшой квадрат из кухонной пленки. Затем леска слегка заправляется под резинку на прикладе. Бег обозначается выстрелом рапиры в воду. В экстремальных условиях потока может не быть другого выхода, кроме как ослабить сцепление на катушке с фиксированной шпулей и следить за концом удочки на предмет первых ударов, которые сигнализируют о беге судака.

Если многие прогоны пропускаются даже при самых чувствительных настройках, вероятно, виноват мелкий судак.Лучшее решение — перейти в другой заплыв, так как косяк крошечного судака скоро снимет крючки, не будучи пойманным.

С маленькими тройными крючками на маленькой приманке большинство судаков попадают на крючок сразу же. При использовании одиночного крючка стоит немного подождать, чтобы судак проглотил наживку. Крючок без бородки помогает, так как большая часть рыбы попадает в глубокий крючок на одиночных крючках.

Иногда реки и стоки настолько раздуваются дождем, что приобретают грязно-коричневый цвет. Старые деревья, мертвый сорняк и весь мусор, связанный с сельским хозяйством, высаживаются вниз.Это не должно отпугнуть охотников за судаком, при условии, что погода будет мягкой и вода не является продуктом таяния снега.

Сильные потоки и взвешенный мусор вызывают проблемы с представлением. Снасть быстро утаскивается с места, поэтому приходится ловить рыбу более грубо, чем обычно. Поплавки должны быть больше, а грифы могут весить до 2 унций. Но во время наводнения крупный судак, кажется, не тупит тяжелой снастью, а большая живая прикормка может окупиться. Вибрация и вспышка живой рыбы привлекают судака намного быстрее, чем наживку с выступом.

За несколько лет стало модным убивать крупного судака. Причины варьируются от простого незнания до ненависти к виду. Особи могут драться очень сильно, но, к сожалению, это их ослабляет, поэтому их возвращение в воду должно быть как можно быстрее. Держите рыбу вертикально лицом к лицу с течением, пока она не восстановится и не уплывет.

Судак не любит собачьих сетей, поэтому ограничивать их численность не рекомендуется. Их следует выпускать на расстоянии нескольких ярдов от того места, где вы ловите рыбу.Держите большую рыбу достаточно долго, чтобы ее можно было сфотографировать.

Еще статьи о рыбалке, которые вам понравятся!

Нейроадаптивная технология обеспечивает неявное управление курсором на основе активности медиальной префронтальной коры

Значение

Человеческий мозг непрерывно и автоматически обрабатывает информацию, касающуюся его внутреннего и внешнего контекста. Мы демонстрируем выявление и последующее обнаружение и декодирование таких «автоматических интерпретаций» с помощью контекстно-зависимых зондов в непрерывном взаимодействии человека с компьютером.Посредством последовательности таких циклов зондирования и интерпретации компьютер со временем накапливает ответы, чтобы смоделировать познание оператора, даже если этот человек об этом не подозревает. Это переводит человеческое познание непосредственно в цикл взаимодействия человека с компьютером, расширяя традиционные представления о «взаимодействии». Концепция представляет нейроадаптивную технологию — технологию, которая автоматически адаптируется к оценке мышления оператора. Эта технология имеет отношение к автоадаптивным экспериментальным проектам и открывает возможности изменения парадигмы для человеко-машинных систем в целом.

Abstract

Эффективность сегодняшнего взаимодействия человека с машиной ограничена узким местом коммуникации, поскольку операторы должны переводить концепции высокого уровня в последовательность инструкций, предписываемую машиной. Напротив, мы демонстрируем эффективное, целенаправленное управление компьютерной системой без какой-либо формы явного взаимодействия с человеком-оператором. Вместо этого система сама генерировала необходимые входные данные, основываясь на анализе активности мозга в реальном времени. Определенные реакции мозга были вызваны в разной степени нарушением ожиданий операторов.Вызванная активность мозга продемонстрировала заметные различия, отражающие соответствие ожиданиям операторов или отклонения от них. Анализ этой деятельности в режиме реального времени использовался для построения пользовательской модели этих ожиданий, представляя, таким образом, оптимальное (ожидаемое) состояние, которое воспринимается оператором. На основе этой модели, которая постоянно обновлялась, компьютер автоматически адаптировался к ожиданиям оператора. Дальнейший анализ показал, что эта вызванная активность исходит из медиальной префронтальной коры и демонстрирует линейное соответствие степени нарушения ожидания.Эти результаты расширяют наше понимание прогнозирующего кодирования человека и предоставляют доказательства того, что информация, используемая для создания пользовательской модели, является конкретной задачей и отражает соответствие цели. В этой статье демонстрируется форма взаимодействия без какого-либо явного участия оператора, что позволяет компьютерным системам стать нейроадаптивными, то есть автоматически адаптироваться к определенным аспектам мышления оператора. Нейроадаптивные технологии значительно расширяют узкие места в коммуникации и могут коренным образом изменить способ нашего взаимодействия с технологиями.

В Европейском Союзе 96% предприятий полагаются на компьютеры для повышения производительности (1). Достижения в области взаимодействия человека с компьютером (HCI), касающиеся эффективного, действенного и удовлетворительного использования компьютерных систем, могут, таким образом, принести большие общественные выгоды, например, с точки зрения производительности. Однако, хотя методы взаимодействия становятся все более удобными для пользователя — например, от перфокарт до сенсорных экранов — они по-прежнему зависят от пользователя (оператора), который переводит свою исходную мысль или намерение в последовательность небольших явных команд (2).Этот этап трансляции, на котором человек-оператор должен в конечном итоге подчиняться логике машины, представляет собой как узкое место в коммуникации, так и источник потенциальной ошибки (3). В то же время компьютер практически не имеет ограничений по объему информации, которую он может передавать, и не так адаптируем, как его пользователь. В этих аспектах современный HCI асимметричен (4). Сравнивая это с человеческим взаимодействием, Фишер (5) подчеркивает важность общего понимания ситуации и понимания партнера по общению.В этом смысле, чтобы компьютерная система «понимала» своего пользователя, ей нужна модель этого пользователя — источник информации, выходящий за рамки явно заданных команд. На основе такой модели компьютерная система могла бы адаптировать свое поведение, чтобы лучше соответствовать текущему режиму работы пользователя (5). Это может помочь решить проблему асимметрии. Соответствующая информация касается намерений, субъективных интерпретаций и эмоций пользователя.

Четыре десятилетия развития интерфейсов мозг-компьютер (BCI) (6, 7) привели к созданию набора методов, которые можно использовать для получения такой информации в реальном времени при условии, что эта информация заметно отражается в активности мозга.В частности, BCI могут обнаруживать в реальном времени изменения в электроэнцефалограмме (ЭЭГ) и переводить эти изменения в управляющие сигналы в соответствии с принципами физиологических вычислений (8). Подгруппа BCI, так называемые «пассивные BCI» (pBCI) (9), фокусируется на мониторинге скрытых в противном случае аспектов состояния пользователя (10) во время текущего HCI. Нейрофизиологические корреляты вышеупомянутых аспектов могут быть обнаружены и интерпретированы в контексте взаимодействия и могут использоваться для информирования компьютера о соответствующих изменениях в познании и влиянии пользователя.Таким образом, используя pBCI, компьютер может фактически получать информацию о своем операторе, кроме явно заданных команд. Таким образом, нейрофизиологическая активность может вызывать соответствующие изменения в машине в реальном времени, по сути, выполняя роль неявной команды, не требуя от пользователя приложения каких-либо сознательных усилий для связи с компьютером (9).

Предыдущие и современные системы BCI используют информацию, полученную о состоянии пользователя, только специальным образом: мгновенная информация, полученная BCI из ЭЭГ, напрямую интерпретируется как конкретное намерение пользователя (11, 12), ситуационная интерпретация (13 ), либо изменение когнитивного (14) или аффективного (15) состояния.Эти реализации представляют собой однозначное сопоставление состояний пользователя с поведением машины. Однако мы предлагаем, чтобы машина, использующая pBCI, могла обнаруживать как общие состояния пользователя, так и переходные, связанные с событиями реакции, и использовать их для непрерывного и накопительного изучения своего оператора. В частности, мы предлагаем, чтобы машина сопоставляла нейрофизиологические реакции своего оператора (то есть неявные входные данные) и сопоставляла их с событиями и контекстами, которые их вызвали. Это позволяет машине создавать и постоянно обновлять конкретную и зависимую от контекста модель этого оператора (10).Цель состоит в том, чтобы объединить информацию, полученную в результате множественных реакций на различные события, чтобы получить представление о высокоуровневых аспектах познания оператора.

Один аспект высшего познания, который может быть выведен таким образом, описывается теорией кодирования с предсказанием человека. Прогнозирующее кодирование утверждает, что существует непрерывное автоматическое предсказание будущих (нейронных) событий, а также непрерывное сравнение этих предсказаний с их соответствующим окончательным восприятием (16⇓ – 18).Расхождения, возникающие в результате этих сравнений, информируют мозг о правильности его прогнозов и действий, обеспечивая фундаментальный механизм — минимизацию ошибок прогнозирования — для формирования и оптимизации поведения. Предполагается, что соответствующие прогностические сигналы передаются дофаминергической системой. Изменения в непрерывной оценке событий и действий приводят к изменениям дофаминергического входа в переднюю поясную извилину коры головного мозга, (дис) ингибируя ее нейроны и вызывая обнаруживаемый ответ (19).В этом смысле прогнозы того, что должно произойти, тесно связаны с тем, что должно произойти. Это делает корреляты прогнозного кодирования фундаментальным источником информации о намерениях пользователя — аспектом познания пользователя, который имеет большое значение для HCI.

В этой статье мы демонстрируем, что путем сопоставления выходных данных пассивного BCI и контекстной информации можно шаг за шагом разработать пользовательскую модель, которая точно отражает корреляты прогнозного кодирования и выявляет субъективное намерение, относящееся к задаче.

В частности, мы демонстрируем, что модель пользователя может быть разработана и использована для направления компьютерного курсора к намеченной цели, при этом участники не будут знать о передаче какой-либо такой информации. Используя пассивную систему BCI, ситуативные интерпретации участниками движений курсора были классифицированы и интерпретированы в данном контексте как предпочтения по направлению. Модель пользователя была сгенерирована для представления этих контекстно-зависимых предпочтений направления, и затем эта модель использовалась для направления курсора в заданном направлении движения.

Результаты

Экспериментальная парадигма включала форму управления курсором. Курсор дискретно перемещался по узлам сетки (4 × 4 или на более поздних этапах 6 × 6). Для каждого движения курсор может перемещаться в восьми направлениях по горизонтали, вертикали и диагонали к одному из соседних узлов. Каждое движение служило как для перемещения курсора, так и для вызова нейрофизиологической реакции, отражающей субъективную правильность этого движения. По сути, каждое движение, таким образом, также служило источником информации.Мишенью был обозначен один из углов сетки. Таким образом, для каждого движения можно было определить, на какой угол отклонения относительно цели переместился курсор. Это использовалось для объективной интерпретации поведения курсора. Мы подробно описываем парадигму в приложении SI .

Связанный с событием потенциал (ERP) после каждого датчика (т. Е. Каждого движения курсора) показан на рис. 1 A . Односторонний анализ дисперсии систематических разностей пиков около 180 мс показал существенное влияние углового отклонения от целевого направления на амплитуду пика [ F (7,126) = 47.243, P <0,001]. В частности, амплитуды пиков (рис. 1 B , верхняя кривая) значительно различались ( P <0,001) как между наименьшим, так и наибольшим угловым отклонением от целевого направления, используемым классификатором. Между ними пиковая амплитуда линейно масштабировалась с угловым отклонением в соответствии с моделью линейной регрессии с использованием среднего углового отклонения каждой группы в качестве предиктора (коэффициент наклона b = -0,0035, F = 45.28, P <0,001; R ² = 0,33). Дальнейшие сравнения posthoc с поправкой на частоту ложного обнаружения дополнительно показали, что значимые различия между соседними группами ( P <0,05) были обнаружены в основном для групп с более низким угловым отклонением, тогда как различия между тремя группами с наибольшим отклонением (124 ° и выше) не были обнаружены. значительный. Результаты всех сравнений posthoc перечислены в SI Приложение , Таблица S3. Таким образом, зонд выявил систематические вариации амплитуд, связанных с событиями, в зависимости от целевой конгруэнтности предъявленного стимула.

Рис. 1.

Нейрофизиологический анализ. ( A ) Общая средняя ERP в Fz ( n = 19), привязанная по времени к перемещению курсора, разделена на восемь групп в зависимости от углового отклонения. ( B ) Пиковые амплитуды около 180 мс для ERP в A, и выход среднего классификатора для перемещений курсора, отсортированных по угловому отклонению с указанием выбранных значительных различий (*** P <0,001, ** P < 0,01, * P <0,05). ( C ) Общее среднее ERP ( n = 19), проецируемое через источники, на которых сфокусировано внимание в третьем временном окне (150–200 мс; обозначено серым).( D ) Скальп-карта активности разницы между классами, которая способствовала классификации в третьем временном окне. ( E ) Локализация исходного кода в третьем временном окне.

Чтобы обеспечить возможность обнаружения отдельных нейроэлектрических реакций в режиме реального времени, мы откалибровали систему дискриминантной классификации. Калибровка была основана на двух классах откликов, представляющих крайние края спектра, с угловыми отклонениями 0 °, составляющими один класс, и угловыми отклонениями ≥135 °, другим (рис.2 А ). Эта система классификации использовала зависящую от субъекта линейную комбинацию всех 64 доступных каналов с учетом полной информации о скальпе. Он автоматически сгенерировал соответствующие пространственные фильтры для восьми временных окон по 50 мс — начиная с 50 мс после представления стимула — с использованием машинного обучения с учителем и линейного дискриминантного анализа. Этот набор фильтров взвешивал каждый электрод в каждом временном окне в зависимости от его соответствия классификации. Таким образом, записанный сигнал, проецируемый через них, позволял оптимально различать два класса.Этот спроецированный записанный сигнал — со всех 64 каналов, между 50 и 450 мс после предъявления стимула — определял управляющий сигнал. Более подробно извлечение признаков описано в Приложении SI .

Рис. 2.

Поведение курсора и создание пользовательской модели. ( A ) Пример движений курсора в Интернете. Также указывается: выбранные направления движения, их относительное угловое отклонение и принадлежность к классу (этап калибровки). Движения с угловым отклонением> 0 °, <135 ° (например.г., серые стрелки) не входили в обучающую выборку. ( B ) Эволюция пользовательской модели во время движения в A на основе классификации механизмов. Истина берется из нажатий кнопок. ( C ) Средняя конечная модель пользователя, представляющая вероятности / предпочтения направления при достижении цели, сгруппированные по абсолютной целевой позиции.

Результирующая система классификации не только обеспечивала отфильтрованный дискриминантный управляющий сигнал; это также позволило нам исследовать, на каких корковых источниках сосредоточена система.На основании этой информации можно сделать выводы о когнитивных процессах, лежащих в основе классификации. На рис.1 C — E показан анализ характеристик, используемых для классификации между 150 и 200 мс, с выделением соответствующих факторов в этом временном окне: различительная активность кожи головы, локализация источника этой активности в головном мозге и прогнозируемая ERP сигнала, генерируемого из идентифицированных источников. SI Приложение , рис.S5 и Фильмы S1 и S2 представляют тот же анализ для исследуемого очного курса. См. SI Приложение , рис. S8, где показаны скальп-карты деятельности, специфичной для каждого класса, в каждом временном окне.

Этот подход идентифицировал конкретную нейроанатомическую область у участников: система основывала свои решения на нейронной активности, которая преимущественно происходила в медиальной префронтальной коре (mPFC). Система классификации была обучена только на двух бинарных классах, представляющих наименьшее и наибольшее угловые отклонения.Однако обратная проекция сигнала через фильтры системы показывает, что система классификации оптимально определила те же источники, которые генерировали линейные модуляции, наблюдаемые в общем среднем ERP. Следуя схеме, найденной для пиковых амплитуд при Fz, пиковые амплитуды прогнозируемых ERP значительно различались ( P <0,001) между классами, используемыми классификатором. Между ними пиковая амплитуда линейно масштабировалась с угловым отклонением в соответствии с моделью линейной регрессии агрегированных средних, используя среднее угловое отклонение каждой группы в качестве предиктора (b = -0.0019, F = 31,9, P = 0,011; R ² = 0,91). Статистически значимые различия между соседними группами также следовали аналогичной схеме; см. SI Приложение , Таблица S5 для всех парных сравнений. Таким образом, ясно, что система классификации была сосредоточена на ответе, который отражал логику зонда.

Сигнал, таким образом, несет информацию, относящуюся к задаче. Для истинной проверки однократного отражения этого сигнала индивидуальных суждений о движениях курсора и, следовательно, его полезности при создании пользовательской модели, описывающей субъективные намерения, мы создали замкнутую онлайн-версию исходной автономной парадигмы.После каждого движения курсора индивидуально откалиброванная система классификации классифицирует вызванный ответ. Извлеченная информация использовалась для обучения с подкреплением на стороне курсора (20), изменяя вероятности предстоящих движений курсора так, чтобы курсор с большей вероятностью двигался к цели, если классификации были правильными. Полученную статистику вероятности затем можно понять как модель пользователя, описывающую предпочтительное поведение курсора пользователем.Точность этого описания затем отражается в успехе модели пользователя в обеспечении эффективного, целенаправленного управления курсором.

Производительность была представлена ​​как количество движений курсора, необходимое для достижения одной цели. Поскольку даже полностью беспорядочно движущийся курсор в конечном итоге достигнет цели, были выделены три условия: случайное, интерактивное и «идеальное». В случайном состоянии никакого подкрепления не было, и курсор просто перемещался случайным образом. В онлайн-режиме курсор был усилен на основе классификаций системы классификации.Было смоделировано идеальное состояние: курсор уже знал местоположение цели и подкреплялся со 100% точностью, хотя продолжал двигаться вероятностно. Это условие представляет собой наилучшую возможную производительность с учетом ограничений сетки и алгоритма перемещения курсора.

Данные автономной калибровки были собраны на сетке 4 × 4. Оперативная замкнутая система была протестирована как на сетке 4 × 4, так и на ранее невидимой сетке 6 × 6. Результаты производительности представлены на рис.3.

Рис. 3.

Распределения показателей производительности для неподдерживаемых, интерактивных и идеально усиленных движений курсора на двух размерах интерактивной сетки. ( A ) Производительность на сетке 4 × 4. ( B ) Производительность на сетке 6 × 6. Все различия между тремя условиями значительны ( P <0,025). Усы покрывают ± 2.7σ.

В сетке 4 × 4 для произвольно перемещающегося курсора требовалось в среднем 27 перемещений. В смоделированных условиях безупречной работы это число упало до 10.Когда курсор был усилен онлайн, требовалось в среднем 13 шагов — значительное улучшение по сравнению со случайным условием ( P <0,025), сокращающее разрыв в идеальном состоянии на 82%.

В сетке 6 × 6 случайное перемещение курсора требовало в среднем 90 шагов и 14 при моделировании с идеальной точностью. Несмотря на то, что данные по обучению не были собраны из сеток 6 × 6, онлайн-система преодолела этот пробел на 88%, потребовав в среднем 23 движения ( P <0.01).

На обеих сетках производительность в режиме онлайн также значительно отличалась от идеальной производительности ( P <0,025).

Movie S3 показывает ряд движений курсора онлайн и иллюстрирует реакции адаптивной парадигмы.

Онлайн-приложение, таким образом, значительно повысило согласованность целей, подтверждая, что сигнал, на котором сфокусировалась система классификации, был ситуативно релевантным. Хотя курсор делал только двоичную интерпретацию выходных данных классификатора, этот выход был непрерывным: шкала от -1 до +1, коррелирующая со степенью согласованности движений с целью.Это показано на рис. 1 B (нижняя кривая). Выходные данные классификатора значительно различаются ( P <0,001) между классами, используемыми классификатором. Промежуточный выход классификатора линейно масштабируется с угловым отклонением, как это установлено моделью линейной регрессии с использованием среднего углового отклонения каждой группы в качестве предиктора ( b = 0,0035, F = 295,42, P <0,001; R ² = 0,76). См. SI Приложение , Таблица S4 для дальнейшего сравнения.

Даже несмотря на то, что линейно масштабированная информация не была принята во внимание, двоичные классификации все же привели к дифференцированной пользовательской модели, описывающей уместность различных перемещений курсора в зависимости от предполагаемой позиции цели. Чтобы проиллюстрировать это, Рис. 2 A визуализирует перемещения курсора по сетке во время одного из онлайн-прогонов с целью в юго-западном углу. Рис. 2 B показывает, как индивидуальные предпочтения / вероятности направления в пользовательской модели обновляются после каждого перемещения курсора, показывая прогрессию к четко идентифицированному предпочтению для юго-западного угла.Рис. 2 C иллюстрирует модели среднего конечного пользователя для всех участников для четырех различных целевых позиций. Понятно, что пользовательские модели точно представляют предполагаемую целевую позицию. Средняя конечная модель пользователя для всех участников проиллюстрирована в приложении SI , рис. S4, со статистикой в ​​приложении SI , таблица S2. SI Приложение , рис. S9 показывает еще один пример поведения онлайн-курсора.

Обсуждение

Мы продемонстрировали, что бинарные классификации субъективных интерпретаций движений курсора могут быть агрегированы в пользовательскую модель, отражающую в данном контексте направленное намерение.На основе этой модели курсор эффективно наводился на цель. Участники не знали о своем влиянии на курсор. Хотя это не используется явно в этом исследовании, анализ показывает, что более детальная информация может быть доступна в вызванных ответах, закодированных в линейной зависимости ответа от углового отклонения.

Подход, сочетающий независимый компонентный анализ (ICA, ссылки 21, 22; Материалы и методы ), контролируемое машинное обучение и статистику более высокого порядка, не только дал представление об отдельных ответах при однократном испытании, но и позволил выявить ошибки. минимизированная локализация источника и обратная проекция сигнала, а также однократный анализ в реальном времени.Эти характеристики могут использоваться для проверки системы классификации, а также модели пользователя. Во-первых, онлайн-приложение системы классификации увеличило соответствие цели парадигмы почти до оптимума: разрыв от отсутствия подкрепления до оптимального подкрепления можно было сократить более чем на 80% с помощью представленной системы классификации, как на сетке 4 × 4, так и на сетке ранее невиданная сетка 6 × 6. Это значительное сокращение количества шагов, необходимых для достижения цели, свидетельствует о том, что классификация реакций мозга на движение курсора была основана на информации, относящейся к задаче: каждое движение действительно вызывало реакцию, позволяющую идентифицировать субъективные предпочтения по направлению.

Во-вторых, нейрофизиологический анализ, основанный на наборе фильтров системы классификации, показал, что основной сигнал преимущественно исходит от mPFC и отражает логику экспериментальной парадигмы. Дальнейшая интерпретация нейрофизиологического ответа указывает на его вероятный генераторный процесс. Учитывая временной ход сигнала, его локализацию и вызывающие стимулы, ответ соответствует структуре прогнозирующего кодирования. Мы предполагаем, что в настоящем исследовании участники последовательно предсказывали — из-за отсутствия информации, которая указывала бы на обратное, — что курсор выполнит единственное действие, которое было бы подходящим, т.е.е., что он будет двигаться в направлении цели. Интересно, однако, что наши результаты предполагают расширение общей структуры предиктивного кодирования. Акцент на «негативных» сигналах занимает центральное место в современных интерпретациях и выводах, связанных с прогнозирующим кодированием: указание на расхождения, ошибок прогнозирования считается центральным элементом обучения путем подкрепления, что, в свою очередь, объясняет широкий спектр богатого человеческого поведения и интеллекта (23). ). Однако чувствительность амплитуды ERP к качеству движений курсора, по-видимому, указывает на то, что нейронная активность, генерируемая внутри mPFC, обеспечивает ряд ступенчатых ответов как на положительные, так и на отрицательные движения.В этом контексте они отражают предпочтения наблюдателя по направлению, моделируя важный, актуальный для задачи фактор его субъективного познания. Это указывает на непрерывный диапазон отклика внутри mPFC, который не только обнаруживает отклонения от прогнозируемого события для адаптации будущего поведения, но также подтверждает правильные прогнозы, чтобы усилить адекватное поведение или обострить перцептивные гипотезы. Таким образом, эта деятельность отражает сложные аспекты познания оператора и может быть очень информативной для внешних систем, которые имеют к ней доступ.

Взятые вместе, эти результаты демонстрируют эффективное управление курсором посредством неявного взаимодействия: хотя участники и не подозревали о каком-либо влиянии на курсор, представленные стимулы вызвали информативные нейронные ответы, которые позволили системе создать модель пользователя, с помощью которой можно было определить намерения участников. быть выведенным. Компьютерная система адаптировала свое поведение к этой модели, став нейроадаптивной. Необходимая информация также могла быть предоставлена ​​явно и добровольно, но сознательная интерпретация может включать любое количество дополнительных соображений и процессов (например,g., разрешение конкурирующих интерпретаций из разных стратегий суждения), и потребует явного решения, а также его преобразования в команду для информирования машины. Прямой доступ к таким интерпретациям позволяет обойти эти трудоемкие и трудоемкие шаги, что оказывается полезным даже с простыми бинарными решениями, реализованными здесь. Передача более детальной информации, которая, как кажется, также доступна, будет еще труднее при использовании традиционных методов ввода, но столь же легко при использовании представленного здесь метода.Таким образом, нейроадаптивная технология, основанная на пассивном BCI, позволяет обойти узкое место коммуникации, присутствующее в традиционных HCI, эффективно расширяя его, позволяя взаимодействовать через неявные каналы. Это уменьшает асимметрию, присутствующую в текущих парадигмах HCI.

На этом этапе мы хотели бы порассуждать о возможных последствиях и будущем расширении результатов и представленных здесь идей. Наш текущий метод по существу количественно оценивает субъективные предпочтения направления, предоставляя единственное значение, которое указывает в данном контексте, интерпретирует ли человек одно движение курсора как поддерживающее достижение цели или нет.Это можно рассматривать как оценку субъективного удовлетворения / неудовлетворенности представленным пробным стимулом в реальном времени, что позволяет создать пользовательскую модель, отражающую субъективное намерение. Интересно, что можно представить себе компьютерную систему, которая разумно решает, какой зонд представить для сбора информации. Система с неполной моделью пользователя, например, может представить зонд, чтобы оценить реакцию пользователя и, таким образом, собрать недостающую информацию. Такой акт активного обучения (24) изменил бы традиционный цикл HCI: зонд можно понимать как команду — запрос обратной связи — прямо от машины к мозгу пользователя, вызывая его собственную интерпретацию, в результате чего машина действительно получение запрошенной обратной связи.В представленной здесь демонстрации каждое движение курсора служило таким датчиком и позволяло постепенно развивать пользовательскую модель, но более интеллектуальный выбор датчиков может повысить эффективность системы.

С таким фундаментальным процессом, как, например, прогнозирующее кодирование, лежащее в основе нейроадаптивной системы, можно вообразить широкий спектр потенциальных приложений. Любой процесс или путь, который можно разделить на последовательность одномерных (например, положительных – отрицательных) ответов, потенциально может быть охвачен неявно ( SI Приложение , рис.S10). И, как показывает человеческое прогнозирующее кодирование, на основе такой информации можно многого добиться, используя, например, относительно простой процесс подкрепления. Используемую здесь двумерную сетку можно заменить любым n-мерным пространством, представляющим различные параметры системы. Заманчиво представить, как такие нейроадаптивные системы могут преобразовать работу и досуг в повседневных условиях. Реализация, аналогичная текущей демонстрации (но выходящая за рамки представленных в настоящее время результатов), использующая аффективные интерпретации, а не когнитивные (25), могла бы быть адаптивной открытой электронной книгой.Во время чтения читатель будет интерпретировать историю по мере ее развития, автоматически реагируя на события обнаруживаемым аффективным состоянием. Основываясь на том, что читатель явно находит приятным, нейроадаптивная система может изменить содержание последующих страниц. Последовательность таких приспособлений постепенно приводит к тому, что рассказ поворачивается в предпочтительном для читателя направлении. Однако читатель не будет активно руководить историей, и ему даже не нужно будет знать о существовании системы.

Аналогичным образом, продемонстрированный здесь общий метод имеет ценность для нейроадаптивных экспериментальных парадигм. Такие парадигмы могут использовать обратную связь в реальном времени, предоставляемую системой классификации, для адаптации к индивидуальным стратегиям, а не навязывания единой логики всем участникам. С помощью зондового стимула можно сначала проверить субъективную значимость различных экспериментальных аспектов, например, а затем адаптивно углубиться в детали, представляя более тонкие нюансы этих аспектов, чтобы смоделировать их влияние на динамику мозга этого человека.

Уместно сделать одно предостережение. Можно сказать, что нейроадаптивные системы — это системы с повесткой дня, преследующие собственные цели (8). Автономно инициируя каждый цикл взаимодействия с использованием специально выбранного зондирующего стимула, они будут в состоянии «направлять» взаимодействие таким образом, чтобы можно было собрать конкретную информацию, и изменять интерактивный опыт на основе этой или другой информации. При разработке таких систем следует позаботиться о том, чтобы эта повестка дня не противоречила намерениям пользователя.Более того, тот факт, что он может полагаться на автоматические бессознательные реакции, представляет потенциальную опасность для информированного согласия. Пользователи всегда должны иметь доступ к полной информации о целях и действиях системы.

Однако преимущества нейроадаптивной технологии с обратной связью могут быть огромными. Это позволяет экспериментальным парадигмам моделировать и адаптироваться к соответствующим индивидуальным аспектам в реальном времени. Для технологии в целом эта концепция может представлять собой сдвиг парадигмы, поскольку она пропускает трансляционные усилия, предоставляет машинную инициативу и свободу действий и может даже функционировать вне сознательного осознания.Это дает дизайнерам возможность полностью переосмыслить понятие взаимодействия и предлагаемые им возможности. За почти столетие нейрофизиологических исследований в ЭЭГ был идентифицирован ряд коррелятов когнитивных процессов, некоторые из которых уже могут быть обнаружены в отдельных испытаниях с использованием методологии пассивного ИМК (например, ссылки 11, 13–15, 26, 27). Мы с нетерпением ждем возможности исследовать, какие из них могут быть осмысленно извлечены и интерпретированы для информирования персонализированных моделей пользователей в соответствии с концепцией нейроадаптивной технологии, представленной здесь.Коммерческие системы и экспериментальные парадигмы, специально разработанные для этого типа неявного взаимодействия — кибернетической конвергенции человеческого и машинного интеллекта — могут предложить новые функциональные возможности и научные результаты, которые мы в настоящее время не можем предвидеть.

Материалы и методы

Методика и установка эксперимента.

Все участники были проинформированы о характере эксперимента, а также о процедурах записи и анонимности до подписания формы согласия. Этический комитет факультета психологии и эргономики Технического университета Берлина одобрил эксперимент и процедуры.

Серая сетка была показана на черном фоне, с красным целевым узлом, указанным в одном из углов сетки, и красным круговым курсором, видимым на одном из узлов (Рис.2 A и SI Приложение , Рис. . S1). Начальная позиция курсора на каждой сетке находилась на расстоянии одного узла от угла, противоположного цели, по прямой линии к цели. В каждом испытании курсор перемещался от текущего узла к одному из соседних узлов. 1-секундная анимация внутри курсора служит обратным отсчетом.Курсор мгновенно переместится к следующему узлу, выделив белым его новое положение и линию сетки между двумя узлами. Эта конфигурация оставалась видимой в течение 1 с. После этого основные моменты исчезли, и курсор оставался в своей новой позиции еще на 1 секунду до следующего испытания. Фильм S4 показывает анимированные стимулы, видимые участником.

На протяжении всего эксперимента участникам было поручено оценивать каждое отдельное движение курсора как «приемлемое» или «неприемлемое» в отношении достижения цели и выражать свое мнение, нажимая «v» или «b» соответственно. на клавиатуре компьютера указательным пальцем одной руки.Эти нажатия кнопок регистрировались системой, но не использовались в качестве входных данных.

ЭЭГ регистрировали с помощью 64 активных электродов Ag / AgCl, установленных по расширенной системе 10–20. Сигнал регистрировали с частотой 500 Гц и усиливали с помощью усилителей постоянного тока BrainAmp (Brain Products GmbH).

Участники сначала выполнили 5 блоков по 120 испытаний на сетках из 4 × 4 узлов. Если цель не была достигнута после 55 испытаний в одной сетке, запускалась новая сетка. Пятьдесят пять — это в два раза больше среднего числа случайных движений, необходимых для достижения цели на сетке 4 × 4.ЭЭГ, записанная во время этих пяти блоков, служила для калибровки классификатора, как описано ниже. Затем в онлайн-сессиях этот классификатор был применен к еще одному блоку из 120 испытаний на сетках 4 × 4 и одному последнему блоку из 120 испытаний на сетках 6 × 6. Для онлайн-блоков 6 × 6 не было установлено максимальное количество испытаний, кроме длины блока.

Во время калибровочных блоков курсор перемещался случайным образом. Во время онлайн-применения pBCI вероятности направления были изменены на основе классификации каждого движения как «правильного» или «неправильного», смещая курсор для повторения движений, классифицированных как правильные.

Всего в исследовании приняли участие 19 человек, средний возраст которых составлял 25,4 ± 3,4 года. Семеро были женщинами. У всех было нормальное или исправленное зрение. Первые 3 выполняли только автономные калибровочные испытания, тогда как следующие 16 дополнительно выполняли онлайн-испытания.

Дополнительные сведения приведены в приложении SI .

Классификатор.

Классификатор был индивидуально откалиброван на основе данных первоначальной 600-пробной записи случайных перемещений курсора.Движения с угловым отклонением 0 ° были обозначены как класс 1, а движения с абсолютным отклонением 135 ° или более были обозначены как класс 2. Регуляризованный классификатор линейного дискриминантного анализа был обучен для разделения классов (13).

Набор инструментов с открытым исходным кодом BCILAB (28) версии 1.01 использовался для определения и реализации pBCI. Характеристики были извлечены с помощью метода оконных средних с использованием средних амплитуд восьми последовательных временных окон по 50 мс каждое, между 50 и 450 мс после каждого перемещения курсора (13).Для этого выделения признаков данные сначала подвергались повторной дискретизации с частотой 100 Гц и полосовой фильтрации с использованием быстрого преобразования Фурье от 0,1 до 15 Гц. Убедившись, что признаки были независимыми и одинаково распределенными, была использована 5 × 5-кратная вложенная перекрестная проверка с полями 5 для выбора параметра регуляризации усадки и для генерации оценок онлайн-надежности системы классификации.

Дополнительные сведения приведены в приложении SI .

Определение проекций кожи головы.j) j можно визуализировать с помощью топографических графиков для каждого временного окна, как на рис. 1

D .

Дополнительные сведения приведены в приложении SI .

Локализация.

Используемая модель классификации представляла собой многомерный подход, LDA, оптимизированный для различимости извлеченных признаков между классами. Каждая функция представляет данные с одного датчика для одного из выбранных временных окон. Следовательно, применяя методологию, недавно введенную Haufe et al.(29) интерпретирует модель классификации на сенсорном уровне и раскрывает более глубокое понимание соответствующих основных процессов.

Чтобы идентифицировать источники, производящие сигнал, обратная модель, то есть фильтр LDA, была объединена с ICA. Матрица размешивания ICA W = (I1, I2,…, In) была определена на очищенных вручную данных для каждого участника с помощью набора инструментов Adaptive Mixture ICA (AMICA) (30), так что s = Wx , где s представляет активацию источника, относящуюся к данной активации кожи головы x .i, L) * WM.

Чтобы затем локализовать эти источники, для выбранных компонентов были определены эквивалентные дипольные модели, которые описывают наиболее вероятное положение источника в стандартной модели головы, с помощью подключаемого модуля EEGLAB DIPFIT 2.x (31). Компоненты были выбраны по пороговому критерию остаточной дисперсии (RV) дипольной модели (RV <0,15) и визуальному осмотру спектров активации, временных курсов и топографии кожи головы. В анализ были включены только диполярные компоненты, четко отражающие кортикальную, глазную или мышечную активность.Для каждого временного окна каждый из 371 результирующих диполей был взвешен по релевантности R _i его ассоциированного независимого компонента. Затем области с высокой релевантностью были описаны с помощью графика взвешенной дипольной плотности с использованием плагина EEGLAB dipoleDensity (32) путем нанесения дипольной плотности на кубический миллиметр, взвешенной по релевантности R _i каждого включенного диполя с гладильное ядро ​​12 мм.

Movie S2 показывает результаты этого анализа для исследуемого очного курса обучения.

Вышеупомянутый процесс выбора диполя не оказал заметного влияния на анализ. По сравнению со всеми 1191 диполем и усреднением по 8 временным окнам, 820 отклоненных диполей (68,8%) несли 7,5% весов, распределенных классификатором. Относительно всех 1191 диполей, всего 87 диполей получили вес релевантности, превышающий стандартное отклонение 1, по крайней мере, в одном из временных окон. Эти 7,3% диполей несли 77,8% общего веса, распределенного классификатором. Четыре из этих сильно взвешенных диполей (4.6%) были отклонены в процессе, описанном выше, и не были включены в анализ. Эти четыре составляют 1,7% веса, включенного в анализ. Трое принадлежали к одному предмету.

Дополнительные сведения приведены в приложении SI .

Показатели эффективности и статистические методы.

Характеристики курсора определялись как количество движений, необходимых для достижения цели. В анализ включаются только заполненные сетки, т.е. либо когда цель была поражена, либо было достигнуто максимальное количество попыток.В сети это последнее событие произошло в общей сложности семь раз с семью участниками на сетках 4 × 4 и с двумя участниками на более крупных сетках. Из 120 перемещений курсора на размер сетки для каждого участника это привело к достижению 88 целевых значений, поддерживаемых pBCI, для меньшей сетки и 47 для более крупной.

Данные случайного перемещения курсора распределяются непараметрически и сильно различаются. Поэтому мы использовали подход повторной выборки, при котором доступная выборка показателей, поддерживаемых pBCI, неоднократно сравнивалась с новой случайной выборкой того же размера неподдерживаемых показателей эффективности с использованием критерия суммы рангов Вилкоксона.Из 50 000 таких сравнений 98% тестов были значимыми при α = 0,025 для меньшей сетки; для более крупной сетки 100% тестов были значимыми на этом уровне.

Идеальная производительность была смоделирована путем автоматического усиления курсора, как в онлайн-сеансах, при этом все движения с угловым отклонением менее 45 ° подкреплялись положительно, а все остальные — отрицательно. Та же процедура, что и выше, дала значительные отличия от показателей, поддерживаемых pBCI, для сетки 4 × 4 (99.9% тестов значимы при α = 0,025) и сетке 6 × 6 (100%).

Дополнительные сведения приведены в приложении SI .

Благодарности

Мы благодарим С. Хауфе, С. Макейга, М. Миякоши, Дж. Фаллера и К. Винриха за вклад в различные этапы исследовательского процесса, а также К.