Обработка томатов: Семь рецептов борьбы с помидорной фитофторой — Российская газета

Семь рецептов борьбы с помидорной фитофторой — Российская газета

Помидорчики своей засолки — традиционная русская закуска.

Но чтобы поставить ее зимой на стол, огородникам уже сейчас надо побеспокоиться, чтобы будущий урожай томатов не был уничтожен коварной фитофторой.

Эта болезнь самая распространенная и опасная для томатов. Даже название у нее «говорящее», означающее в переводе — «пожиратель растений». Возбудители фитофтороза — простейшие грибы, которые большую часть своей жизни проводят в почве в виде спор. Если томат подвергся их атаке, то листья на кустах темнеют, на стеблях и на плодах появляются расплывчатые бурые пятна, и вскоре на урожае можно ставить жирный крест.

Благоприятными условиями для развития грибов считаются повышенная влажность при умеренной температуре, дожди, частые росы. В такую погоду грибок развивается стремительно, пожирая и зелень, и плоды. Как же бороться с этой напастью?

Лечите помидор кефиром

Сегодня в продаже есть множество химических препаратов, обещающих эффективное противодействие фитофторе. Но, во-первых, далеко не все они дают ожидаемый результат, а во-вторых, многие огородники на своих личных участках предпочитают обходиться без химии.

Существуют более современные и экологичные методы борьбы с фитофторой и прочими грибными заболеваниями — с помощью биологических препаратов. В них содержатся живые микроорганизмы, которые питаются спорами грибов . И если химические средства защиты растений подавляют практически все простейшие почвенные грибы, среди которых есть и полезные, то биологические препараты не позволяют распространяться именно патогенным грибам.

Есть также немало и народных средств борьбы с фитофторой. Многие из них применяют в качестве профилактики, а многие и как средство лечения. Вот только семь самых популярных рецептов.

1 Обнаружив следы фитофторы на томатах, оборвите потемневшие листья или загнившие плоды, затем опрыскайте кустик солевым раствором (1 стакан поваренной соли на 10 л воды). Подсохнув, раствор образует на плодах защитную пленку, которая сдерживает распространение инфекции.

2 Фитофтора не любит чеснока. Урожай поможет спасти регулярное (через каждые две недели) опрыскивание чесночным настоем. Во влажные годы кусты обрабатывают 4-5 раз. Можно использовать следующий состав: 1,5 стакана мезги чеснока (раздавленные головки и побеги) вместе с марганцовокислым калием настаивают в ведре воды. На каждый куст необходимо по 0,5 литра такого настоя.

3 На 10 литров воды добавляют 20 капель йода и литр нежирного (отстоявшегося) молока. Этим составом опрыскивают растения. Йодный раствор уничтожает микробы, ускоряет созревание плодов.

4 Один литр перебродившего двое суток кефира размешивают в ведре воды. Полученным раствором опрыскивают растения через две недели после высадки на постоянное место, а затем все лето каждую неделю.

5 Еще один интересный метод профилактики фитофтороза — возьмите тонкую медную проволоку, нарежьте кусочками в 3-4 сантиметра и зачистите их наждачной бумагой. Этими обрезками протыкают стебель растения (внизу) насквозь. Концы проволоки загибают вниз. Но нельзя скручивать проволоку кольцом вокруг стебля! По теории проволока должна снабжать растение необходимым количеством меди, которая защищает его от фитофторы.

6 Все большую популярность в борьбе с фитофторой получает гриб-трутовик. Подсушенный гриб измельчают острым ножом, заваривают крутым кипятком (на 100 граммов гриба берется один литр воды), остужают, процеживают через марлю. Кусты томата опрыскивают при первых же проявлениях болезни на листьях, через две недели обработку повторяют.

7 Для повышения иммунитета у томатов применяют отвар хвоща: 100 граммов сухого (150 г свежего) хвоща кипятят 30 минут на слабом огне в литре воды. Полученный отвар разбавляют в пяти литрах воды и опрыскивают ей растения.

Чем еще болеют помидоры

Черная ножка. Чаще всего проявляется на рассаде и сеянцах. Пораженное растение падает. Возникает заболевание, если посевы загущены и от излишних поливов. Можно обрезать больную часть, поставить растение в воду, и корешки отрастут снова. Перед посадкой окуните их в раствор марганцовки. Но лучше поврежденные растения выбросить, а оставшиеся полить слабым раствором марганцовки.

Бывает, что чернеют стебли уже выросших томатов. Пятна почти разрушают их. Такие кусты и ветки лучше срезать и уничтожить. Если заметили болезнь рано, при первых признаках, то можно замазать повреждения мелом, глиной, а лучше всего пастой из купороса и извести (1:2). Раствор делать деревянной лопаточкой.

Сухая пятнистость (макроспориоз). Сначала на нижних, потом на верхних листьях появляются коричневые пятна, а затем листья отмирают. В месте прикрепления плода к плодоножке появляются округлые черные пятна. Инфекция передается через семена, растительные остатки. Способ борьбы — обработка 1-процентным раствором бордоской смеси.

Белая пятнистость (септориоз). Болезнь, при которой поражаются листья, стебли и плоды. Появляются серые пятна с темными точками внутри. Часть листьев отмирает. Плоды уменьшаются, хотя чаще болеет рассада. Способ борьбы — также опрыскивание 1-процентным раствором бордоской смеси.

Белая гниль. Поражает растение в прикорневой части. На стебле появляются черные твердые образования. Эта болезнь чаще всего возникает при высокой влажности и холодной погоде.

Способ борьбы — опрыскивание медьсодержащими препаратами.

Вершинная гниль. Ее признаки следующие: на зеленых плодах, на верхней их части, появляются вдавленные пятнышки, увеличивающиеся и темнеющие. Они могут быть сухими черными и блестящими, могут быть водянистыми с запахом гнили. Возникает заболевание при недостатке влаги, избыточном содержании в почве азота и недостаточном содержании кальция, чаще всего это случается на кислых почвах. Способы борьбы — умеренный полив, обработка хлористым кальцием (30-40 граммов на 10 литров воды), опрыскивание раствором кальциевой селитры (одна столовая ложка на ведро воды) во время завязывания плодов.

Бурая пятнистость, или листовая плесень. Поражает листья томатов в условиях пленочных теплиц. Признаки этого заболевания: на нижней стороне листьев появляются буро-коричневые пятна с бархатистым серым налетом. Пораженные листья засыхают, растения гибнут. Споры гриба легко переносятся на здоровые растения при поливе, на одежде людей, сохраняются в почве, на опавших листьях.

Листовая плесень развивается в условиях повышенной влажности, при поливе холодной водой, при низкой температуре ночью. Поэтому при первых признаках этой болезни необходимо снизить влажность воздуха, сократить поливы, а также отрегулировать температуру. Чтобы избавиться от этой болезни, необходимо после сбора урожая провести в теплице дезинфекцию. На следующий год томаты в эту теплицу сажать нельзя.

Важно

• Если до сбора плодов томата остается мало дней (20 и менее), против фитофторы можно применять только безвредные (нехимические) способы защиты.
• Если заболевание развивается быстро, плоды томатов лучше снять — пусть даже они еще зеленые. Перед тем, как заложить на дозревание, их около 4 часов прогревают при температуре 40 С (в духовке или русской печи). Подобная термическая обработка подавляет возбудителя фитофтороза, и плоды остаются здоровыми. Некоторые огородники пользуются для этого горячей (около 60 С) водой, в которой выдерживают плоды в течение 1,5-2 минут. После таких процедур томаты разложите и высушите, сначала на одной стороне, а после, переложив на сухое место, — на другой.
• Чтобы помидоры дозрели, их укладывают в ящики или плоские корзины и ставят в теплое сухое место. Есть утверждения, что если положить недозревшие томаты в ящик со спелыми яблоками, то они «дойдут» гораздо быстрее.

Чем опрыскивать помидоры от болезней

Надежная защита томатов начинается с профилактики. Обрабатывайте посадочный материал, следите за здоровьем рассады, обогащайте почву и поддерживайте иммунитет растений. Тогда любая коварная инфекция не подступится к спелым помидорам и сочной зеленой листве. В борьбе с напастью всегда помогут надежные препараты, специально разработанные для защиты от болезней и вредителей.  

Препараты от болезней томатов

Борьба за высокий урожай томатов начинается с профилактики болезней и вредителей, правильного ухода за рассадой и молодыми растениями. Для улучшения роста растений, повышения устойчивости к болезням необходимо использовать гуматы калия и натрия, стимуляторы роста и плодоношения.

Гумат калия

Выпускается в виде водного раствора.

• Его разводят из расчета 10 мл на 1 ведро воды.
   
• Опрыскивают растения в фазе бутонизации и в начале цветения.

Препарат повышает урожайность. Активизирует полезные микроорганизмы почвы.

Гумат натрия

Улучшает развитие растений, снижает опадание завязей.

• Содержимое пакета настаивают в 3 литрах горячей воды 8—10 часов, а затем полученный концентрат разводят в пропорции 1:10.
   
• Этим раствором поливают почву вокруг растений.

Эпин

Повышает иммунитет томатов, дает увеличение числа завязей и прирост урожая на 30%, снижает содержание тяжелых металлов и нитратов в растениях. Это средство является экологически безопасным, так как его основа содержится в самих растениях.

• Способ применения прост: 1 мл (ампула) «Эпина» разводят в 5 л воды.
   
• Опрыскивают растения во время бутонизации и начале цветения первой кисти.

Стимулирование роста и развития рассады позволяет снизить заболеваемость томатов, но полностью избежать болезни редко удается. Тогда на помощь огородникам приходят препараты лечебного и профилактического действия.

____________________________________________________________________

Отличные болезнеустойчивые сорта двухцветных томатов

Фото: Серная шашка ФАС для обработки теплиц и профилактики фитофторы

Болезни томатов: признаки поражения, меры борьбы и профилактики

Основные болезни томатов, картофеля и других пасленовых:

• фитофтороз,
• макроспориоз,
• бурая пятнистость.

Возбудители этих заболеваний – грибы.

Чем обработать томаты от болезней

Меры профилактики для всех болезней и вредителей одинаковы – пространственная изоляция «одноклассников», подбор предшественников, применение оптимальных схем посадки, чередование мест высадки культуры, умеренность в поливах и своевременное уничтожение растительных остатков на участке.

Для профилактики и лечения растений используйте фунгицидные препараты «Хом» (хлорокись меди) или «Оксихом».

1. Опрыскивание проводите при обнаружении первых признаков заболевания.
    
2. При сильном поражении растений обработку надо повторить, но не ранее, чем через 10—14 дней после первой обработки.

Рекомендованное количество повторов – 2—3 за сезон.

Фото: Акварин Овощной для повышения урожайности томатов в удобной фасовке по 0,5 и 1 кг

Фитофтороз томатов

Распространен почти повсеместно.

• На стеблях и листьях возникают коричневые пятна.
   
• С нижней стороны листа образуется слабый белый налет.
   
• На плодах появляются подкожные бурые пятна.

Причины фитофтороза томатов

Возникает это грибковое заболевание обычно при повышенной влажности, на загущенных участках и при резких перепадах дневных и ночных температур.

Признаки фитофтороза и борьба с ним

Заметить фитофтороз на растениях просто. Обратите внимание на нижнюю часть листа – если там белый налет, значит растения больны.

Раствор чеснока готовлю следующим образом:

1. полный стакан зубчиков чеснока давлю до состояния кашицы,
    
2. затем помещаю в ведро воды комнатной температуры и туда же высыпаю 0,5 г марганцовки.
    
3. Даю настояться сутки, процеживаю и обрабатываю растения прямо по листьям, расход 0,5 л на 1 м.

С фитофторозом хорошо справляется и Оксихом:

• Растворяю две таблетки в ведре воды,
   
• обрабатываю растения, расход 1 л на 1 м.

Оксихом можно использовать и как профилактическое средство.

____________________________________________________________________

Помидоры без фитофторы: устойчивые сорта

Фото: Фитофтороз томатов

Макроспориоз томатов

• Болезнь проявляется на листьях довольно крупными коричневыми пятнами с концентрическими кругами.
   
• Сильно пораженные листья отмирают.
   
• Макроспориоз на плодах обычно появляется в виде очень темных пятен у основания плода.
   
• Во влажных условиях на пятнах появляется черный бархатистый налет.

Бурая пятнистость томатов

В отдельные годы замечал на томатах признаки бурой пятнистости – коричневатые пятна с нижней части листочков. В основном поражает растения в теплицах, но в южных районах распространена и в открытом грунте.

• На нижней стороне листа появляется светлый зелено-коричневый налет из спор гриба. Затем он темнеет.
   
• Споры грибов-возбудителей этих болезней передаются через растительные остатки в почве, легко переносятся на одежде людей, работающих в теплицах.

Если ничего не делать, листья засохнут, и растения погибнут. Действовать нужно сразу.

1. Мне помогли обработки биопрепаратами – я брал Заслон, но можно использовать Барьер или любые другие.
    
2. Обработки лучше повторить 2-3 раза с интервалом 1 раз в неделю.

Вершинная гниль томатов

Кроме фитофтороза мои томаты болели и вершинной гнилью. Болезнь определил по вдавленным пятнам на зеленых плодах самой первой кисточки.

Не дожижаясь развития событий, обработал растения кальциевой селитрой:

1. растворив 1 ст. л в ведре воды.
2. Расходовал 1 л на 1 м.

Пораженные помидоры при этом уже никак не спасти.

Вредители томатов

Кроме болезней, большой урон урожаю томатов наносят вредные насекомые:

• белокрылка,
• тли,
• подгрызающие совки,
• колорадский жук.

Чем обработать томаты от вредителей?

Против белокрылки, тли, совок отличные результаты дает отечественный препарат «Фосбецид». Кроме «Фосбецида» можно использовать «Циткор». Это также разработка российских ученых.

1. Для обработки разводят 10 мл препарата в 1 ведре воды.
    
2. Опрыскивают растения в утренние или вечерние часы.
    
3. За сезон рекомендуется провести две обработки с интервалом 15-20 дней.

Инсектициды надежно работают как в открытом грунте, так и в теплицах.

Белокрылка на томатах

Из вредителей особенно жаркие сезоны нападает на томаты белокрылка. Основной вред белокрылка наносит в теплицах, но на юге вредит и в открытом грунте. Вредят ее личинки, которые активно поедают листву. Кроме того, белокрылку всегда сопровождают сажистые грибки.

• Это маленькое насекомое, длина его 1—1,5 мм, имеет желтоватое тело и две пары мучнисто-белых крыльев.
   
• Личинки плоские, овальные, бледно-зеленого цвета. Они присасываются к листьям и таким образом питаются.
   
• Листья покрываются черным налетом, как сажей, сохнут и растение погибает.
   
• При массовом распространении белокрылка сплошь покрывает листья растений.

Мне помог препарат Фосбецид:

1. развел в количестве 10 мл в ведре воды,
    
2. утром и вечером 2 раза через десять дней провел обработки – все гусеницы погибли.

Фото: Белокрылка 

Подгрызающие совки

Довольно опасным вредителем является огородная совка, точнее ее ненасытные личинки. У подгрызающих совок вред наносят гусеницы, сгрызая ночью стебли и листья.

• Гусеницы длиной 3—4 см, окраска от серой до бархатисто-черной.
   
• Они причиняют вред и другим овощам.

Для защиты томата растения можно обработать любым инсектицидом или просто собрать личинки вручную и уничтожить.

Фото: Гусеница подгрызающей совки 

Колорадский жук на томатах

Ну и конечно, куда без колорадского жука. Его личинки, да и он сам, весьма прожорливы, и количество их часто просто огромно.

• Конечно, лучше всего не использовать химию, а собирать жука и личинок вручную и уничтожать.
• Если нет времени и желания, то можно использовать любой из разрешенных инсектицидов.

Например Дилор (3 г на 10 л воды), Децис, Боверин и др.

Е. Кузина; Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

защита, борьба и обработка томатов от вредителей

Вредители томатов: способы борьбы и защиты урожая

Томат, который принадлежит к числу самых популярных огородных культур, нуждается не только в соблюдении правил агротехники, но и в защите от неблагоприятных факторов, в том числе от вредных насекомых. Чтобы получить хороший урожай помидоров, нужно оградить растение от губительного воздействия белокрылки, тли, трипсов, клещей, гусениц совок и других вредителей, способных нанести непоправимый вред культуре. Владельцу участка нужно уметь распознавать этих опасных врагов томатных грядок и знать, как с ними бороться. Зная, как выглядят и какой образ жизни ведут вредители, овощевод сможет точнее выбрать наиболее эффективные способы борьбы с ними, а также определиться с профилактическими мерами. Какие способы противодействия вредителям томатов являются наиболее эффективными, и какие препараты для защиты этой огородной культуры рекомендуется использовать?

Распространенные вредители томатов

Белокрылка. Активно размножаясь, насекомое образует колонии, которые селятся на нижних частях листьев томатов. Вредитель высасывает из растения соки и откладывает яйца, из которых выходят личинки, питающиеся тем же клеточным соком. В результате листья томата покрываются желтыми пятнами, после чего скручиваются, усыхают и осыпаются. Сладкая жидкость, которую выделяет белокрылка, способствует появлению на растениях сажистого гриба, мучнистой росы и серой гнили.

Тли. Томаты входят в число огородных культур, поражаемых этим многоядным насекомым. Опасность для помидоров представляют разные виды тли, включая картофельную, бахчевую, оранжерейную, свекловичную, зеленую персиковую. Присутствие вредителя на томатах можно обнаружить по таким признакам, как изменение окраски жилок листьев, сворачивание, хлороз и некроз листьев, усыхание и опадание цветков, искривление стеблей. От тли страдают в первую очередь молодые и нежные листья растения, на которых насекомое располагается целыми поселениями. После этого вредитель переходит на стебли и плоды. Благодаря высокой плодовитости за несколько дней он может расселиться на целой грядке.

Клещи. Паутинный клещ – мелкий, почти не заметный невооруженным глазом вредитель, который оплетает тонкой белесой сеткой паутины стебли и плоды томатов. Взрослые особи и личинки этого представителя класса паукообразных высасывают сок из растения, в результате чего листья культуры желтеют, засыхают и опадают. Ржавый (ржавчинный) томатный клещ действует примерно так же, как и паутинный, – высасывает соки из томатов, повреждая листья и стебли. При благоприятных условиях (высокая температура и пониженная влажность воздуха) вредитель заселяет растение сплошными колониями.

Совка. Насекомое вредит томатам, пребывая в стадии гусеницы, которая грызет листовые пластинки растения, повреждая также стебли и плоды. Гусеница достигает 4 см в длину и имеет зеленовато-коричневую окраску с темными узкими продольными полосами. весной вылетает и уже на 4–5-й дни откладывает яйца на листьях огородных культур. Примерно через 7 дней из яиц появляются гусеницы, которые еще через три недели становятся взрослыми особями.

Трипсы. Этот вредитель ведет скрытный образ жизни, прячась в субстрате, с тыльной стороны листьев, в цветках. Взрослые особи этого мелкого насекомого достигают в длину 1–2 мм и имеют узкое вытянутое темное тельце с конической головой, полосатым брюшком и двумя парами крыльев, оканчивающихся бахромой из мелких волосков. Полупрозрачные личинки практически незаметны на растении. Вредитель питается клеточным соком томатов, который он высасывает, прокалывая кожицу листьев, цветков и стеблей ротовым аппаратом.

Способы борьбы с вредителями томатов

Уничтожить сорняки и удалить растительные остатки, которые являются питательной средой для размножения вредителей, позволяет такой традиционный способ ухода за грядками, как прополка. Для этой же цели применяется глубокая осенняя перекопка участка. Убирать сорную траву из огорода следует регулярно: начинать нужно ранней весной, когда сорняки еще не имеют развитой корневой системы. Для перекопки лучше использовать вилы – этот инструмент не разрезает корни нежелательных растений и позволяет полностью извлекать их из грунта. Пропалывать томаты лучше в пасмурную погоду, а также в утреннее или вечернее время. Все выполотые растения нужно сразу убрать с огорода и уничтожить.

Соблюдение севооборота. Этот способ борьбы с вредителями заключается в чередовании высадки культур на одном и том же участке. Смена растений разных видов, принадлежащих одному или разным семействам, создает неблагоприятные условия для жизнедеятельности вредителей. Это связано с тем, что даже многоядные насекомые предпочитают питаться каким-то одним видом растений. Чередование культур препятствует размножению многих из вредителей. Повторная же посадка томатов создает благоприятные условия для распространения узкоспециализированных насекомых. Их численность и масштабы причиняемого вреда возрастают с увеличением периода таких посевов и особенно – при бессменных посадках одних и тех же культур.

Биологический способ. Хорошим решением борьбы с вредителями томатов может быть биологический метод. Он основан на использовании естественных врагов вредных насекомых из числа микроорганизмов, членистоногих, насекомоядных птиц и т. д. Такой хищник, например, как божья коровка, потребляет на протяжении жизни большое количество тли – одного из главных врагов томатов.

Дезинфекция теплиц после сбора урожая. Обработка теплицы осенью от вредителей и болезней – чрезвычайно важная процедура, которую выполняют для защиты рассады, высаживаемой на следующий сезон. Этот вид работ включает в себя уборку, мытье поверхностей конструкции, обработку почвы, а также подготовку грунта к посадке рассады и внесение удобрений. Почву в теплице очищают от растительных остатков, которые могут служить не только источниками болезней, но и питанием для вредителей. Перекопку грунта выполняют на глубину штыка лопаты: это дает возможность уничтожить личинки вредителей. Стены конструкции следует отмыть от загрязнений как внутри, так и снаружи теплицы. Такую обработку нужно выполнить в сентябре-октябре и закончить до наступления устойчивых заморозков.

Препараты против вредителей томатов

«Батрайдер®». Этот инновационный препарат позволяет эффективно бороться с целым рядом вредителей томатов, в числе которых трипсы, тля и пр. Так, избавиться от хлопковой совки на помидорах удается после единственной обработки Для приготовления раствора необходимо 2 мл вещества развести в 3 л воды: полученного количества жидкости достаточно для обработки участка площадью 100 м². «Батрайдер®» оказывает губительное воздействие как на взрослых особей, так и на личинок разных возрастов. Обладая высокой скоростью воздействия, он вызывает паралич насекомых уже в течение первого часа после использования. Вредители погибают как при попадании средства на них, так и в результате питания соками обработанных растений. Полное уничтожение колонии происходит за 24 часа. Средство действует в любую погоду не менее 14 дней.

«Биотлин®». Препарат демонстрирует высокую эффективность в борьбе с такими вредителями томатов, как белокрылка, тля, трипсы и др. Средство обладает способностью проникать во все части растения и воздействовать на насекомых как при контакте с их внешними оболочками, так и при попадании внутрь организмов вредителей. Взрослые особи и личинки разных возрастов гибнут через несколько часов после опрыскивания, а препарат продолжает действовать еще 2–3 недели, в течение которых томаты защищены от насекомых, которые могут появиться из яйцеклеток или перелететь с других растений. Получить ожидаемый эффект от использования «Биотлина®» можно путем точного соблюдения предписаний производителя. Разбавив 5 мл препарата в 10 л воды, получают раствор, которого достаточно для обработки участка площадью 100 м². Выполнять опрыскивание рекомендуется не менее чем за 3 дня до сбора урожая.

«Биотлин® БАУ». Препарат относится к числу новейших средств от вредителей овощных культур, в том числе томатов. «Биотлин® БАУ» можно применять в защищенном грунте. Он гарантированно уничтожает тлю, тепличную белокрылку и не допускает повторного появления вредителей в течение длительного времени. Готовый к применению препарат выпускается в оптимальных по объему (700 мл) флаконах-опрыскивателях, которые приводятся в рабочее состояние простым поворотом колпачка распылителя. Обладая системной активностью, «Биотлин® БАУ» воздействует на вредителей как при соприкосновении с ними, так и при попадании в их организм после питания соками обработанных культур. Уже в течение нескольких часов после опрыскивания томатов раствором этого средства на них погибают все взрослые насекомые и личинки вредителя. Еще 2–3 недели после обработки томаты остаются защищенными от появления новых насекомых, способных переместиться с соседних участков.

«Клещевит®». Препарат относится к категории биологических и применяется для борьбы с клещами на разных видах огородных культур, включая томаты. Обладая контактным и кишечным действием, «Клещевит®» легко справляется со всеми видами растениеядных клещей. Питание вредителей прекращается уже через 6 часов после обработки препаратом. Их полная гибель на грядке наступает через 3–4 дня. Несмотря на свои небольшие размеры, клещи наносят значительный ущерб томатам: применение «Клещевита®» поможет избежать их гибели. Применять «Клещевит®» следует строго по инструкции, учитывая, что рабочий раствор не подлежит хранению, поэтому использовать его нужно сразу. Опрыскивать растения лучше в безветренную погоду, в утренние (до 10.00) или вечерние (после 18.00) часы.

Широкий выбор препаратов от вредителей томатов представлен в ассортименте компании «Август». Купить любой из них вы можете в магазинах наших партнеров, подробная информация о которых представлена в разделе «Где купить».

Обработка томатов в теплице

Как вырастить помидоры в теплице: тонкости ухода, полив, болезни

Существует огромное количество самых разнообразных сортов томатов, которые предназначены для культивирования в открытом грунте. Но мало кто из них может сравниться по своей урожайности с теми, что выращиваются в закрытом. Как вырастить помидоры в теплице? Что для этого нужно и какие действия следует выполнять? Огурцы и помидоры в теплице какого-то агрокомплекса сейчас никого не удивляют, но они не всегда имеют те же вкусовые качества, какие есть у овощей, выросших на наших огородах. Как этого избежать при выращивании томатов в домашней теплице?

Общие сведения о томатах для закрытого грунта

Отвечая на вопрос о том, как вырастить помидоры в теплице, необходимо разобраться с основными факторами, влияющими на урожай. Популярность этой овощной культуры обусловлена относительно простой агротехникой и высокой отдачей. Для получения хорошего урожая многие огородники сооружают на своих участках теплицы и парники. В них томаты чувствуют себя значительно лучше, чем в открытом грунте. В тепличных условиях за растениями легче ухаживать. Но для создания оптимальных условий для томатов нужно приложить немало усилий. Во-первых, для растений нужно соорудить саму теплицу. Ее можно построить с использованием различных материалов. В последнее время многие выращивают помидоры в теплице из поликарбоната. В ней создаются оптимальные условия для томатов.

Помидоры в теплице, уход за которыми мало чем отличается от агротехники этой культуры в открытом грунте, без добавления различных ускорителей роста и лишних удобрений, имеют те же вкусовые качества, что и выращенные в открытом грунте. Для выращивания в тепличных условиях чаще всего используются индетерминантные сорта, отличающиеся высокорослостью и обилием плодов.

Условия

Томаты являются теплолюбивой культурой, именно поэтому тепличное выращивание позволяет получать более ранний урожай. Оптимальная температура для развития и роста этого растения составляет 22-24 °С. Также помидоры очень требовательны к освещению. При его недостатке томаты тормозят в развитии. Их листочки становятся бледными, а бутоны опадают. Еще одним признаком недостатка света является сильно вытянувшийся стебель растения. Для ускорения роста помидоров в теплицах создают искусственное освещение, которое благотворно влияет на качество рассады и продуктивность томатов.

Газовая дезинфекция

Ранней весной и поздней осенью в теплице проводят газовую дезинфекцию при помощи серных дымовых шашек. Эти газы проникают во все недоступные места и уничтожают плесень, грибки, бактерии, насекомых, слизней и клещей. Перед такой дезинфекцией все щели в теплице закрывают.

Подготовка почвы

Будущие грядки в теплице начинают готовить с осени. При этом убирается верхний слой земли и удаляются все растительные остатки предыдущих растений. Поливают оставшийся грунт бордосской жидкостью или раствором медного купороса. На грядки вносят перепревший навоз и компост. Также не помешает внесение комплексных удобрений, таких как «Кемира универсал» или нитрофоска. Их вносят из расчета 1,5 ст. ложки на 1 кв. м. Затем землю перекапывают.

Подготовка к севу семян

Как вырастить помидоры в теплице? Для этого в первую очередь необходимо обзавестись качественным посадочным материалом. Семена, предназначенные для выращивания в закрытом грунте, лучше брать тех сортов, которые специально выводились для такого культивирования. Их подготовку к посеву осуществляют поэтапно:

1. Прогревают семена при температуре в 50 °С в течение 3 часов для стимуляции быстрого роста рассады. При этом необходимо быть осторожным с выбором источника тепла, чтобы не убить семена высокой температурой.

2. Прогретые семена обрабатывают специальными химикатами для предупреждения различных болезней томатов. Процедуру проводят с использованием марганцевокислого калия или гранозана. Если применяются какие-то промышленные химикаты, в процессе обработки семян необходимо строго следовать инструкции по их применению, чтобы не погубить посевной материал. При использовании марганцовки семена обрабатывают в ее водном растворе розового цвета (1 г/1 л холодной кипяченой воды). В нем посадочный материал выдерживают на протяжении 0,5 часа. Обработанные семена откидывают на мелкое сито и промывают водой. Их следует просушить и положить в банку. К семенам добавляют гранозан (3 мг/1 г семян). Банку плотно закрывают крышкой и несколько раз встряхивают.

3. На этом этапе семена помещают на 24 часа в раствор кислоты борной (0,2 г/1 л воды).

Посев

Для выращивания в закрытом грунте следует подбирать гибриды и сорта, устойчивые к болезням, растрескиванию плодов, дающие стабильный урожай и отличающиеся лежкостью плодов.

Как вырастить помидоры в теплице очень быстро? Для этого высев семян в отапливаемые теплицы производят еще зимой, в заранее подготовленные ящики с питательным субстратом. Для успешного их прорастания температура воздуха и грунта должна быть около 22-24 °С. С появлением всходов необходимо теплицу проветривать, не допуская при этом заметного похолодания воздуха. Спустя 2-3 недели после высева семян в грунт появляются первые всходы. После этого дневную температуру в теплице на неделю уменьшают до 18 °С. Затем ее снова повышают до 22-24 °С. Поливают рассаду только по мере высыхания почвы. Избыток влаги способствует вытягиванию растений.

В первые 20 дней листовая система сеянцев растет очень медленно. Затем рост усиливается. В этот период рассаде необходимо обеспечить дополнительное освещение, которое может предупредить ее вытягивание. В последний раз сеянцы поливают за 3-4 часа до пикировки. Температура воды должна составлять 20 °С. Поливают маленькие томаты под самые корешки, избегая попадания влаги на листочки.

После образования у сеянцев первой пары листиков с зазубренными краями производят пикирование всходов. Растеньица высаживают рядами на грядки с толстым слоем грунта.

Помидоры в теплице (уход)

Спустя 12-14 дней после рассаживания молодых растений землю вокруг них аккуратно окучивают. Через 2 недели производят первую подсыпку под растения смеси перегноя с дерновой землей или торфом. После этой процедуры растения быстро начинают идти в рост. Подождав еще 2 недели, осуществляют вторую подсыпку питательной смеси торфа, дерновой земли и перегноя. К ней добавляют гашеную известь (65 г/10 л воды) и распределяют равномерным слоем по всей поверхности грунта теплицы.

Спустя 1 месяц после первого пикирования рассады приступают ко второму, рассаживая молодые растения в широкие ряды. Это делается в том случае, если рассада высажена слишком тесно.

Полив растений

Существует целая система правил относительно того, как поливать помидоры в теплице. Так, в период, когда на улице холодная температура, полив после захода солнца не производят. Это обусловлено тем, что ночью влажная земля сильнее охлаждается. Вдоль высаженных томатов на земле делают специальные бороздки, которые используют для орошения почвы. В них наливают воду, которая хорошо увлажняет корневую систему. При выращивании томатов в закрытом грунте необходимо избегать полива растений из лейки, что неизбежно ведет к попаданию на них воды. Увлажняют почву по мере ее высыхания.

Подвязывание побегов

В период активного роста растений необходимо подвязывать и своевременно подрезать стебли. Этот способ выращивания называется шпалерным. Такое формирование кустов способствует лучшему проветриванию посадок, равномерному распределению освещения. Благодаря этому получают более ранний и обильный урожай.

Чаще всего тепличные томаты обрезают так, что на кусте остается 1-3 самых сильных побега (в зависимости от сорта помидоров). Любые промежуточные стебли (пасынки) нещадно удаляются. Кусты томатов подвязывают к шпалерам, проволоке, решеткам. Каждый из стеблей подвязывается так, чтобы он смог свободно развиваться. В дальнейшем уход за кустами сводится к удалению жировых побегов, поправке опор и подвязок.

Опыление

Несмотря на то что большинство сортов томатов, предназначенных для выращивания в тепличных условиях, относятся к самоопыляющимся растениям, не помешает помочь им в этом. Так, при появлении цветов каждое растение аккуратно встряхивают, чтобы пыльца с одних попала на другие. Есть и другой способ опыления. Некоторые огородники переопыляют растения с использованием кисточки, с помощью которой переносят пыльцу с одного цветка на другой. Этот метод очень кропотливый, особенно при наличии большого количества цветущих растений. С наступлением теплых дней и появлением пчел можно перед приоткрытой в теплицу дверью повесить емкость с сахарным сиропом или вареньем. На их запах будут слетаться пчелы и другие насекомые, которые способны опылять растения. Таким образом хозяин теплицы значительно повышает урожайность томатов.

Заболевания томатов

Помидоры в теплице, болезни которых такие же, как у растений открытого грунта, могут пострадать от мучнистой росы. С нею борются при помощи опрыскивания рассады раствором медного купороса и удаляя поврежденные части растений. При этом зараженные стебли и листья необходимо сжечь. Также помогает при мучнистой росе внесение в грунт фосфорно-калийных удобрений. Способствует борьбе с этим заболеванием опрыскивание настоем коровяка. Обработка растений должна проводиться один раз в неделю.

Чем еще повреждаются помидоры в теплице? Фитофтора — это настоящий бич данной культуры. Профилактику против этого заболевания в теплицах проводят в конце июня. Для этого используют такие препараты, как «Циркон» и «Фитоспорин». Для обработки тепличных помидоров раствором медного купороса пользоваться не стоит, поскольку он ухудшает химический состав плодов. Для борьбы с фитофторой можно использовать йод (10 мл на 10 л воды). Пораженные части растений удаляют, а кусты опрыскивают раствором. Через 3 дня процедуру повторяют. Помидоры в теплице, болезни которых лучше лечить не слишком опасными химикатами, в закрытом грунте интенсивно впитывают в себя любые химические вещества. Это сказывается на качестве продукции.

Почему трескаются помидоры в теплице?

Часто огородники, выращивающие томаты в теплицах, сетуют на то, что многие плоды изуродованы некрасивыми трещинами. И никакие методы борьбы не способны помочь. Почему трескаются помидоры в теплице? По этому поводу есть много разных мнений. Некоторые специалисты считают, что такой недостаток заложен на генетическом уровне у растения. При этом склонность к растрескиванию чаще наблюдается у плотных или желтых плодов. Этот недостаток отмечается и при возникновении других причин. Трескаются помидоры в теплице при сильном нагревании и быстром высыхании грунта. Значительные колебания влажности почвы отрицательно сказываются на всем растении. При обильном поливании кустов, некоторое время имевших недостаток влаги, плоды начинают трескаться. Для предотвращения деформации помидоров необходимо поддерживать в теплице постоянную влажность воздуха. Она должна быть не менее 50 %.

Сбор плодов

Помидоры в теплице начинаю плодоносить уже в июне. При надлежащем уходе за растениями и правильном подборе различных сортов сбор урожая может продолжаться до самой глубокой осени.

syl.ru

Болезни рассады помидоров: как предотвратить и лечить?

Каждый садовод, занимающийся выращиванием томатов в теплице, надеется на щедрый урожай. Но добиться успехов в этом, казалось бы, простом деле, не так уж и просто. Вся проблема в том, что томаты часто болеют. И далеко не каждому садоводу известно, как бороться с тем или иным заболеванием. Если вовремя не принять необходимые меры, то о хорошем урожае можно и не мечтать. А ведь как обидно, когда вложенный труд не приносит желаемых результатов! Часто бывает даже что человек, потерпевший неудачу лишь раз, перестает заниматься любимым делом.

Лишиться подобных разочарований можно, лишь вооружившись необходимой информацией, которая поможет узнавать противника в «лицо» и действовать правильно и немедля. Поэтому следует подробнее рассмотреть болезни томатов и рассады, выращиваемых в теплице. Ведь, как известно, болезнь проще предотвратить, чем лечить. Это можно сделать, правильно подготовив семена томатов перед посевом.

Подготовка семян томатов к посеву

Многие садоводы считают, что именно от подготовки семян зависит качество будущего урожая. Это довольно простые манипуляции, которые под силу каждому.

Этапы подготовки семян к посеву

• Сортировка семян. От качества посадочного материала напрямую зависит урожайность. Хорошие семена должны быть аккуратными, симметричными. Также большое значение имеет их размер – чем крупнее, тем сильнее будет растение.
• Обработка семян в растворе марганцовокислого калия (марганцовки). Делают его так: на один стакан воды берут один грамм марганцовки, и хорошо все размешивают. Цвет готового раствора должен напоминать спелую вишню. Далее семена помещают в мешочек из ткани или в марлю, и опускают их в приготовленный раствор на 15-20 минут, после чего, промывают водою.
  Сделав такую обработку, вы не только сможете предотвратить многие болезни, но и гораздо повысите всхожесть семян.
• Следующий, не менее важный этап – помещение семян в питательный раствор из древесной золы. Делают его так: в 1 л. воды добавляют одну столовую ложку золы и размешивают.

Если же найти золу у вас не получилось, то ее можно заменить таким же количеством жидкого удобрения «Идеал» или четвертью чайной ложки порошка гумата натрия. Раствор должен быть теплым.

Далее мешочки с семенами помещают в раствор и держат там половину суток. По истечении этого времени их нужно опустить в чистую воду и оставить в тепле еще на сутки. Данная манипуляция имеет особое значение для семян помидоров, отличающихся крупными размерами.

• Закалка семян. Она нужна для того, чтобы томаты не боялись холодов. Также это способствует выращиванию более сильной рассады. Для этого мешочки с семенами необходимо поместить в прохладное место (холодильник например) и оставить на 2 дня. Как только мешочки начнут подсыхать, их нужно опрыскать водою. Далее охлажденные таким способом семена высевают и ждут быстрых дружных всходов.

Самые распространенные болезни томатов в теплице и способы борьбы с ними

Болезней, поражающих помидоры, существует много, и к каждой из них нужен правильный подход. Главные вредители – это микроскопические грибы, вирусы, бактерии и также насекомые.

Рассмотрим каждую болезнь и способы борьбы с нею поподробнее.

Фитофтора

Заражение фитофторой – самая распространенная болезнь. Это грибок, который распространяется практически по всему растению.

Признаки болезни:

• Стебли и листья покрыты пятнами коричневого цвета.
• На нижней стороне листа присутствует легкий белый налет.
• Под кожей плодов проявляются пятна бурого цвета.

Помогают распространяться фитофторе такие факторы, как большой перепад температуры и повышение влажности. Резкому снижению заболеваемости томатов способствует выращивание гибридов.

Меры борьбы:

• Через 3 недели после высадки рассады, ее нужно опрыскать раствором «Заслон». Спустя еще 3 недели, необходимо провести повторную обработку уже другим препаратом – «Барьер».
• Когда растение уже зацвело, его можно опрыскивать чесночным раствором. Делают раствор так: 250 грамм чеснока нужно перемолоть с помощью мясорубки и развести 10 литрами воды и добавить 1 грамм марганцовки.
• Также положительные результаты дает лечение фитофтороза препаратом Оксихом, две таблетки которого разводят в 10 литрах воды.
• Для профилактики помидоры следует обрабатывать до их зацветания (когда они пребывают в стадии рассады) или же когда признаки заболевания только начинают проявляться.

Вершинная гниль помидоров

Признаки болезни: зеленые плоды покрываются вдавленными пятнышками. Они или сухие черные блестящие, или водянистые с характерным гнилостным запахом.

Причины заболевания:

• недостаток влаги;
• избыточное содержание азота в почве;
• недостаток такого элемента как кальций.

Меры борьбы:

• Регулярное орошение, особенно в жару.
• Обработка болеющего растения селитровым раствором. Делают его так: одну столовую ложку кальциевой селитры смешивают с 10 литрами воды.
• Пораженные болезнью плоды необходимо сжечь.

Листовая плесень

Тоже довольно распространенная болезнь, поражающая томатные листья в теплице из поликарбоната. Чтобы уметь распознавать эту болезнь, посмотрите фото.

Признаки болезни:

• Появление буро-коричневых пятен, которые имеют бархатистый серый налет.
• Располагаются они с обратной стороны листа.
• Засыхание пораженных листьев, вплоть до гибели растения.

Способы распространения грибных спор:

• Перенос с одного на другое растение во время полива.
• С одежды садовников.
• Сохранение их в грунте и на прошлогодних листьях.

Лечение болезни:

• Понижение влажности воздуха.
• Сокращение поливов.
• Повышение температуры.

Меры профилактики:

• Обработка растения, в том числе и его рассады раствором хлорокиси меди, 30-40 грамм которой разводят в 10 литрах воды.
• Опрыскивание раствором Оксихома – две таблетки на 10 литров жидкости.
• Использование бактериальных препаратов, таких как «Заслон» «Барьер».
• Дезинфекция теплицы, которую проводят, собрав урожай. Для этого стакан медного купороса смешивают с 10 литрами воды и производят опрыскивание этим раствором не только старых растений, но и почвы, кровли.
• В следующем году выращивать помидоры в этой же теплице из поликарбоната не стоит.
• Выращивание современных сортов и гибридов.

Мозаика

Мозаика томатов – это очень неприятная болезнь, вызываемая вирусами, часто приводит к потере урожая и гибели кустов.

Признаки болезни:

• Изменение формы и окраса листьев.
• Появление желтовато-зеленых пятен.
• Листья скручиваются и сморщиваются.
• Угнетение растения, что приводит к уменьшению урожая томатов, пожелтению и последующему засыханию.

Меры борьбы:

• Удаление и сжигание пораженных растений.
• Предварительная получасовая протравка семян в однопроцентном растворе марганцовки.
• Полив рассады таким же раствором по несколько раз на день с промежутками в 3 недели.

Профилактические меры:

• Обработка рассады раствором обезжиренного молока каждые десять дней. Его делают так: в десяти литрах воды разводят 1 литр молока с добавлением чайной ложки мочевины.
• Для высевания предпочтительнее 2-3-х годичные семена.
• Болезнь передается через сок растений. Поэтому не нужно его касаться, пасынкуя помидоры.
• Лучше выбирать устойчивые к мозаике сорта и гибриды.
• Ранний посев семян.

Серая гниль томатных плодов

Это болезнь, вызываемая грибами. Поражение плодов томатов происходит, как правило, в самом конце вегетации, когда приходят холода и дожди.

Признаки болезни:

• Появление мелких округлых пятен, которые со временем начинают увеличиваться и выделять бурую жидкость.
• Возникновение серой плесени на стеблях, листьях и цветках растения.

Если вы заметили серую гниль, выращивая томаты в теплице из поликарбоната, то необходимо сделать следующее:

• Удалить пораженные плоды и другие органы растения;
• Повысить температуру;
• Опрыскать больные помидоры такими препаратами как Фундазол, «Заслон» или «Барьер».

Корневая гниль томатов

Характеризуется увяданием растений, так как их корневая шейка начинает загнивать. Эта болезнь может поражать и огурцы.

Меры борьбы:

• Дезинфекция грунта с помощью раствора из медного купороса.
• Снятие больного верхнего слоя почвы в теплице и добавление свежего.
• Обработка «Заслоном» и «Барьером».

Бурая гниль (фомоз) томатов

Это болезнь, причиной которой являются грибы. Она поражает только плоды (на фото).

Признаки болезни:

• Появляется небольшое бурое пятно в основании плода.
• Обрыв зеленых помидоров с последующим их падением.

Меры борьбы:

• Избегание высокой влажности.
• Не подкармливать растения свежим навозом и большим количеством азота.
• Дезинфекция почвы.
• Сбор и уничтожение пораженных плодов.

Макроспориоз или сухая пятнистость

Признаки заболевания (на фото):

• Появление довольно крупных коричневых пятен.
• Отмирание сильно пораженных листьев.
• Темные пятна в основании плода.
• Появление черного бархатистого налета.

Меры борьбы – такие же, как и у фитофторы.

Растрескивание плодов томатов

Это не инфекционная, а физиологическая болезнь. Причина – полив растения в засуху большим количеством жидкости сразу. Происходит быстрое поступление воды в плоды и разрыв стенок клеток ткани.

Меры борьбы:

• Умеренный полив.
• Если выращивать помидоры в теплице, то в жару следует ее опрыскивать раствором извести.
• Кроме вышеперечисленных болезней, посмотреть на которые вы сможете на фото, помидоры часто поражаются насекомыми-вредителями.
• Медведка – это довольно крупное (до 5 сантиметров) бурое насекомое, которое имеет большие лапы, которыми она может копать. Она любит сырую почву, богатую навозом.

Меры борьбы:

• Использование препарата «Гром».
• Вливание в норки вредителя настоя острого перца или столового уксуса.

Проволочники

Проволочники – это желтые гусеницы, которые способны повреждать корни и стебель томатов.

Меры борьбы:

• Помочь избавиться от этого вредителя помогут палочки. На них нужно нанизать овощи и зарыть их в грунт так, чтобы торчали кончики палочек. Спустя несколько дней, палочки, в которых накопились проволочники нужно вытащить и сжечь.
• Когда производится перекопка почвы в теплице, проволочников следует собрать и уничтожить.
• Снизить их количество также возможно при известковании почв и внесении минеральных удобрений.

Белокрылки и совка

Белокрылки – тоже довольно распространенные насекомые в теплице. Их личинки способны высасывать соки из листьев, и со временем это может привести к тому, что помидоры погибают.

Меры борьбы — обработка Фосбецидом или Циткором.

Подгрызающие совки – это гусеницы серого или черного цвета, способны очень повредить помидоры.

Чтобы уберечь свой урожай, выращиваемый в теплице, нужно:

• Уничтожать сорняки.
• Глубоко перекапывать почву.
• Собирать гусеницы.
• Обработать растения и их плоды препаратом «Стрела».

Как видите, избавиться от болезней несложно, достаточно знать методы борьбы с ними. И тогда помидоры порадуют вас своими сочными и полезными плодами.

LetovSadu.ru

Обработка земли в теплице перед посадкой: очень желательная процедура

Обязательные весенние заботы – то, что нужно научиться любить

Мало соорудить на участке теплицу, раздобыть необыкновенную рассаду и разместить её в почве, ожидая урожая. Земля требует за собой постоянного ухода, будь она на открытом воздухе или в теплице.

Условия, создаваемые теплицей, хороши не только для выращивания помидор и огурцов, но и для развития в почве всевозможных бактерий, поэтому не стоит сильно удивляться, если в теплице позеленела земля

Ничего само собой расти не будет. Предельный расчёт, знания, труд и дисциплина – вот, что любит земля — это слагаемые хорошего урожая.

Когда подготовка земли для теплицы проведена весной должным образом, потом уже можно будет гордиться результатами своего труда, но это уже летом

Можно сказать и по-другому – любишь кататься, люби и саночки возить. А мы добавим, делать это нужно вовремя и начинать уже осенью.

Первые, ещё осенние, операции

Ещё осенью, когда собран последний урожай, и земля приготовилась к зимнему отдыху очень важно сделать следующее:

• Во-первых, удалить все остатки старой растительности. Не забудьте проверить их на предельно возможной глубине, и 50 см здесь не предел, учитывая корни. Удалению подлежат не только растительные остатки, но и мелочи всевозможных приспособлений, верёвки, палочки, которые использовались в процессе ухода за урожаем.
• Во-вторых, тщательно разбить комки и выровнять всю поверхность. Ни в коем случае не утрамбовывайте землю, дайте ей подышать и отдохнуть после летне-осенних трудов. Выдержите таким образом землю не менее недели перед следующей операцией, благо это сделать поможет сама природа – никогда не знаешь, когда выпадет первый снег.
• Ну, и, в-третьих, с первым же снегом уложить его слой в 20-30 см на землю теплицы. Уже это явится прекрасным защитным и обеззараживающим фактором до самой весны.

Земля для теплицы требует использования и хорошего садового инвентаря на все случаи жизни, для всех выполняемых работ

Операции ранней весной

Хоть все приводимые операции и необходимо будет провести весной пораньше, но когда уже установилась уверенная средняя температура в течение дня выше 0 градусов – потепление должно быть устойчивым. Именно поэтому, если погода позволяет, рекомендуется выполнить все операции ещё в феврале.

Дезинфекция почвы

Все операции главным образом будут связаны с дезинфекцией почвы. Для этого предварительно необходимо убрать ещё остающийся снег. Если хочется это сделать побыстрее, можно сверху положить земли, торфа или даже золы.

Дальнейшие же действия зависят от площади теплицы. Если площадь небольшая, то часто вполне достаточно будет и крутого кипятка, который с успехом уничтожит в почве всех вредителей.

Земля в теплице для помидор не должна иметь и оттенков зелени, её структура должна быть идеально рыхлой без комков и остатков растений

Если вам повезло с солнцем, то могут помочь такие действия:

• сначала грунт поливается;
• тщательно моется укрывной материал;
• материал накладывается на грунт;
• закрываются двери и форточки;
• все щели конопатятся.

Через неделю вы получаете вполне пригодную для дальнейшего использования теплицу. Но, к сожалению, в средней полосе такая методика возможна только летом, когда об обработке почвы уже речь не идёт.

Среди специалистов ходит один ответ на вопрос, как продезинфицировать землю в теплице – это сделать невозможно и лучшим способом является простая замена земли, если не всей, то хотя бы верхнего уровня в 5-8 см.

Но, по большому счёту, без более активного вмешательства здесь не обойтись.

Подготовка земли в теплице должна начинаться ещё зимой, когда на дворе лежит снег, им очень полезно и укрыть землю в теплице

  Полезный совет! Некоторые опытные тепличники советуют для избавления от старой ботвы компостировать ей. Этот способ вполне возможно использовать, но при соблюдении следующих условий: вы внимательно отслеживали в течение предыдущего года наличие вредителей в теплице и не наблюдали их увеличения; компост по-настоящему способен избавить от вредителей в течение довольно длительного времени – не менее 3 лет – у вас это время есть, и вы готовы ждать; компост не должен использоваться для той же культуры, из которой он и был получен.

Идеальный порядок в теплице, как на фото – залог и правильно выполненных подготовительных работ и будущего хорошего урожая

Активные формы подготовки земли весной

Среди активных форм, которые достаточно эффективно выполняют свою работы, но воздействуют на разные виды грибков и бактерий, различают следующие:

• Химический метод – использование специальных химических препаратов. Данный метод вполне эффективен, но настоятельно рекомендуется использовать только в осенний период, сразу после сбора последнего урожая, максимально увеличивая время до весеннего посева.

• Биологический метод – другими словами внесение в почву с помощью компоста или навоза живых организмов, помогающих справиться с вредителями. Данный метод даёт очень хорошие результаты, но он длительного действия и не всегда подходит для теплиц. Кроме того, в процессе действия компоста требуется постоянный уход за землёй – её перекапывание и удаление новых сорняков.

• Температурный метод – или против земли кипятком. Этот метод предполагает предварительный накрыв участка теплоустойчивой плёнкой, которая позволит сохранить влагу и выпустит наружу пар.

Все работы проводятся только своими руками – это гарантия, что ни один нюанс не будет упущен

И всё-таки, если химия

Это самый агрессивный способ борьбы с вредными микроорганизмами, по возможности лучше его избежать, но когда это сделать уже невозможно, то в вашем распоряжении:

• Хлорная известь – она будет хороша для борьбы с чёрной ножкой, килой, белой гнилью галловой нематодой, фитофторозом. Осенью концентрация хлора может быть и большой, весной же совсем минимальной. Очень полезным бывает опрыскивание растений жидким раствором из соотношения на 10 литров воды – 400 грамм извести. Часто запаздывание с обработкой приводит к потере всего уже заболевшего урожая.

• Карбатион – рекомендован против корневых гнилей, фузариозного и вертициллезного увядания, килы, черной ножки, бывает незаменим при комплексном заболевании почвы. Опрыскивание необходимо производить не позднее, чем за месяц до высадки рассады. На квадратный метр площади допустимо использование не более 2 литров раствора, после чего землю обязательно необходимо вскопать.

• Сера – в основном используется для борьбы с грибками и бактериями на самих растениях. Применение производится в виде окуривания закрытой теплицы из расчёта 80 гр вещества на кубический метр объёма теплицы. Если вам не повезло, и в теплице поселился паутинный клещ, дозу увеличьте в 2 раза. Технология применения предусматривает установку в помещении нескольких металлических поддонов с тлеющими углями, на которые и укладывают серу или серные шашки.

При решении вопроса, как подготовить землю для теплицы, очень важно соблюдать принцип полноты всех выполняемых работ, земля должна быть обработана в полном объёме и на глубину не менее 30 см

Полезный совет! Серные шашки, собственно говоря, не требуют предварительного наличия углей, шашки просто достаточно поджечь. В то же время надо признать, что данный способ хоть и предельно эффективен, но он недопустим в теплицах с металлическими конструкциями – вся защита металла от коррозии сойдёт на нет.

• Раствор формалина – хорошее средство против белокрылки и её личинок, против паутинного клеща, грибка и плесени. Работы с формалином необходимо проводить при температуре внутри не выше 10-12 градусов и при использовании 40-процентного раствора.

Работы обязательно необходимо проводить в противогазе. По завершению полива температуру внутри поднимают до 25 градусов и держат сутки теплицу закрытой.

В качестве завершающего аккорда всех работ – тщательное проветривание. Имейте в виду, что формалин имеет способность впитываться и долго сохраняться в бетоне.

• Медный купорос – этот общеизвестный препарат прекрасно показывает себя против возбудителей мучнистой росы, фитофтороза, гнилей, парши, курчавости и бактериозов. Использование медного купороса негативно сказывается на растениях, поэтому доступен к использованию только осенью. Не используется концентрация выше 10%. Медный купорос входит в состав бордоской смеси

• Специальные препараты – целый класс препаратов, разработанных против конкретных видов бактерий: «Фитолавин-300» против патогенных бактерий и гнилей, «Байлетон» – против серой гнили и мучнистой росы, «Акробат МЦ» – против ложной мучнистой росы и фитофтороза. Применению данных препаратов обязательно должно предшествовать знакомство с рекомендациями.

Новая земля должна иметь ярко выраженный черный маслянистый характер, что явно должно чувствоваться на ощупь

Полезный совет! Проведение правильной аграрной политики тоже можно отнести к уходу за землёй. Не стоит постоянно на одну и ту же грядку постоянно высаживать одну и ту же культуру. Чередование культур не позволяет болезнетворным микроорганизмам приспосабливаться к особенностям почвы и характеру культуры.

В идеально варианте обязательно оставляйте не менее 20% всей площади теплицы на пару – давайте земле отдохнуть и напитаться витаминами хотя бы в течение одного сезона. Обязательно ведите дневник использования почвы.

Ежегодно прошлогодний пар идёт в работу, а новые площади занимают его «место» в деле ухода за почвой. Такой подход особенно важен, если назрела необходимость решить вопрос, как подготовить землю в теплице под помидоры.

Индикатором того, что каждая инструкция была выполнена в точности, будут служить уже первые всходы без признаков каких бы то ни было отклонений

Обновление земли

Если и не каждый год, то регулярно раз в 2-3 года рекомендуется землю в теплице обновлять.

Процесс решения задачи, как обновить землю в теплице, следующий:

• снимается верхний слой в 30-40 см;
• укладывается первый слой из сена, соломы, листьев;
• затем – второй слой из навоза; эта двойная подушка должны быть толщиной в 15-20 см;
• третий слой — смесь торфа и дерновой земли, толщиной в 10-15 см; торф перед применением обязательно необходимо проветрить для удаления токсичных веществ – торф считается пригодным к использованию, когда его влажность составляет 50-60%.

Выводы

Как ни странно, чрезмерное ухаживание за землёй в теплице и будет ответом на вопрос, почему зеленеет земля в теплице. Слишком большой полив в теплице  вызывает неконтролируемое размножение мха, слишком много света – усиливается фитогенез на почве, для посадки помидор высаживают зелёный ковер, который, после всхода рассады, не состригают.

Другими словами, работы в теплице и уход за землёй требуют разумного подхода, и умения вовремя остановится. Когда же принято решение использовать химию – то и аккуратного соблюдения всех процессов применения.

Только уверенность всех ваших действий и даст летом и осенью желаемый результат. А после сбора урожая — опять за работу (узнайте также как подготовить теплицу к весне).

Цена же точного решения вопроса, чем обработать землю в теплице весной, вот такой урожай, который оправдает все весенние заботы

Более полно ответит на эти вопросы видео в этой статье.

oteplicah.com

Посадка помидор в теплице из поликарбоната: этапы и специфика

Противоречия между томатами и поликарбонатом

Легкие и прочные тепличные конструкции с полимерным покрытием уверенно вытесняют с загородных участков устаревших стеклянных и пленочных предшественников. Плюсов у них масса, но порой незнание специфики материала превращает преимущества в увесистые минусы. Поэтому если планируется посадка помидор в теплицу с пластиковым остеклением, следует учитывать его технические особенности. Рачительному хозяину нужно не забывать, что помидорам:

• Необходимо обильное и регулярное проветривание. Естественная «вентиляция» в сооружениях, покрытых цельными листами поликарбоната, ниже, чем у «рамочных» теплиц со стеклом или пленкой. Поэтому для хорошего роста помидорных кустов и завязи плодов нужна конструкция не только с боковыми, но и с верхними форточками. Желательно, чтобы форточек было минимум три. Еще желательней, чтобы хотя бы одна из них была оснащена устройством, автоматически открывающим вентиляционное отверстие в случае «перебора» с температурой внутри сооружения;
• Требуется профилактическая защита от губительной фитофторы и прочих овощных вредителей, которые размножаются в закрытом пространстве так же активно, как и культивируемые растения. Потому перед посадкой рассады регулярно проводится обработка теплицы с целью уничтожения грибковых спор, гнилостных микроорганизмов и личинок прожорливых насекомых;
• Нужны более низкие параметры влажности и температуры, чем огуречным кустам, из-за чего их не стоит сажать вместе в одной теплице. Иначе урожайность одной из культур ощутимо снизится.

Еще одним важным требованием от «синьоров» томатов является хорошая освещенность. Незначительное затенение не преминет отразиться на росте и развитии высаженной рассады и, как следствие, на урожае. Т.к. по светопроводящей способности поликарбонат уступает стеклу, бросающие тень на теплицу объекты лучше устранить. Что легче сделать: перенести конструкцию или пересадить кусты, решать нужно по факту на месте.

Желающим знать, как правильно посадить помидоры в новой теплице из поликарбоната, следует помнить, что рассада по возрасту должна быть старше 60 дней. Это вполне мощные и жизнестойкие растения для закрытого грунта, защищенного жесткой, воздухонепроницаемой полимерной оболочкой. Например, для покрытых пленкой сооружений растения рекомендуют высаживать через 60 дней после «проклевывания» ростков, потому что полиэтилен не сможет уберечь от воздействия заморозков, случающихся весной.

Стандартные требования помидоров

У будущих обитателей теплицы есть собственный список требований, не зависящий от типа покрытия теплицы. Для хорошего роста и планомерного развития томатам:

• Обязательно нужен кальций, который предотвратит опадание цветков и образования черных пятен на плодах. Обогащают тепличный грунт данным микроэлементом во время подкормки растворами хлористого кальция или кальциевой селитры;
• Требуется магний, калий, азот, бор, фосфор, которые комплексно в максимально доступном для усвоения растениями виде содержится в популярнейшем дачном удобрении «азофоска»;
• Нужна влажная почва, способная долго удерживать воду без пересыхания. И в то же время тепличная земля не должна быть слишком тяжелой. Под помидоры рекомендован супесчаный, слегка глинистый грунт, в котором влага будет задерживаться, а уровень влажности в теплице не превышать любимых томатами 70%. Для того чтобы добиться рекомендованного эффекта в песчаный грунт вносят торф, а в глинистую почву опилки и тот же торф, но уже в качестве удобрения.

Нужно не забывать, что жизненный цикл помидорного куста варьируется от 110 до 130 дней в зависимости от личных характеристик сорта. Для того чтобы растение успело пройти все этапы зеленого и красного жизненного пути, высаживают в грунт его довольно рано. Для средней полосы обычный срок: с конца/середины первой декады до середины второй декады мая. Короче, к 15 – 20 мая помидорная рассада должна уже обосноваться в теплице. Для северных регионов сроки посадки, безусловно, сдвигаются с ориентацией на конкретные климатические условия.

Продолжительность жизни сорта – важный параметр при выборе сорта культивируемых томатов. В любом случае рассаду высаживают только тогда, когда земля прогрелась на глубину ниже 20 см. Естественно, в северных регионах благоприятные для посадки условия наступают значительно позже. Значит, северянам сорт томатов нужен с более коротким, чем для средней полосы жизненным циклом. Правда, спасает увеличенный световой день, но безоглядно полагаться на него не стоит.

Технология посадки помидоров в теплицу

С индивидуальными претензиями помидоров мы познакомились. Выяснили, как для их благополучного роста создать условия в теплице из поликарбоната. Поняли, что для посадки томатов нам следует подготовить теплицу и вырастить либо приобрести рассаду. Т.е. все усилия, направленные на получение урожая, будут состоять из двух этапов: получения рассады и подготовки теплицы.

Этап #1 — выращивание помидорной рассады

Купить рассаду проще, да и времени с силами будет потрачено меньше. Однако уверенности в точном соблюдении агротехнических норм ее выращивания при этом не будет. Кроме того не все сорта помидоров подходят для результативной посадки в теплицу из поликарбоната. Нередко весной наблюдаются ощутимые перепады между ночными и дневными температурами, из-за которых на поликарбонатных стенках может конденсироваться влага. Она способна существенно навредить незакаленным сортам, т.к. способствует зарождению и распространению заболеваний.

Для выращивания в теплице с данным видом покрытия советуют приобретать устойчивые к болезням, закаленные гибриды с буквенно-цифровым индексом F1. Они несколько дороже сортовых семян, но лучше подстраиваются по заданные поликарбонатом условия. Меньше болеют, обильнее плодоносят. Самоопыляющиеся гибриды не нужно будет искусственно опылять. В их числе есть представители крупноплодных помидоров и разновидности типа «черри». Единственный минус – семена гибридов не будут обладать «родительскими» свойствами. Следующее поколение теряет качества, заложенные селекционерами при скрещивании двух сортов. Характеристики гибридов проявляются лишь в первом поколении.

Для посадки в поликарбонатной теплице можно использовать:

• детерминантные помидоры, кусты которых достигают высоты от 0,7 до 1,5 м и прекращают рост после набора 6-8 завезей;
• индетерминантные помидоры, растущие и цветущие весь дачно-огородный сезон без ограничений.

Индетерминантные томаты в приоритете. Их плоды раньше начинают созревать, а кусты дольше плодоносят. Однако при разумном сочетании двух-трех видов томатов можно будет собирать плоды и для сезонных салатов, и для длительного хранения, и для консервации. Единого мнения насчет посадки разных сортов помидоров в одной теплице нет. По уверениям ряда огородников-садоводов, так делать не стоит. Есть не согласные, утверждающие, что в арочном сооружении, к примеру, нерационально культивировать кусты одной высоты. Вдоль закругленных стенок целесообразно посадить детерминантные томаты, а вдоль близкой к центру линии их индетерминантных собратьев.

Гибриды не нужно обеззараживать, замачивать, проращивать закалять и т.д. их выгонка производится следующим образом:

• Заготовим коробочки, полиэтиленовые пакетики или ящики с отверстиями для отвода излишков воды внизу. Высота посадочной тары до 7 см. На стадии подготовки тары под рассаду нужно учесть, что в одну емкость не сеют разные сорта томатов.
• Готовим почвосмесь из равнозначных по объему частей дерновой земли, торфа и перегноя. Удобряем ее одной столовой ложкой суперфосфата и тем же количеством древесной золы. Если некогда возиться с приготовлением покупаем грунт с заранее замешанными удобрениями, предназначенный для помидорной рассады.
• Перед посадкой поливаем почвосмесь раствором полезного средства – гуамата, разведенного согласно приложенной к нему инструкции. У раствора должен быть цвет пива и температура приблизительно 35-40ºС.
• Семечки сажаем сразу в коробочки/пакеты/ящики по принципу «на школку», т.е. густо в бороздки глубиной до 1,5 см. Расстояние между посевными бороздками 5-7 см.
• Устанавливаем емкости на уложенные на подоконник подставки (кирпичи, бруски, стопки старых тетрадей и др.). Надо, чтобы к корневой системе беспрепятственно поступал воздух.
• В ящике сеянцы будут расти примерно 30 дней до появления двух-трех собственных листочков. За это время их нужно только 3 раза полить, чтобы рассада не слишком вытянулась. Первый раз польем небольшим количеством воды, когда все сеянцы покажутся «на свет». Далее по обстановке: через одну или даже две недели. Земля должна быть влажной, но не переувлажненной.
• Регулярно поворачиваем ящики, подставляя естественному освещению разные стороны, чтобы стебли не «скособочило».
• Пикируем, т.е. пересаживаем рассаду в отдельные горшочки глубиной 8 см, как только насчитаем два-три настоящих, а не семядольных листочка. Пересадка нужна, чтобы сдержать рост стебля. Его оптимальная длина перед посадкой 25-30 см. Наша задача заключается в своевременной выгонке рассады нужной длины к моменту перехода в закрытый грунт. После пересадки в более просторную емкость будет активней развиваться корневая система рассады, а не стебель с листьями.

Пикированную рассаду в отдельных горшочках поливают еженедельно. К моменту полива почва должна ощутимо подсохнуть. По истечении 12 дней после пересадки заодно с поливом подкармливают растения, добавив по 1 столовой ложки нитрофоски и азофоски на 10 л. Каждому ростку должно достаться по полстакана. Через 15 дней вторично подкармливаем, можно использовать готовые средства типа «Сеньора Помидора» или «Плодородия». Бледно-зеленую рассаду нужно подкормить «Идеалом», если помидоры медленно набирают рост гуаматом, бурно-растущую – суперфосфатом.

При правильном уходе молодые кусты помидоров перед посадкой в теплицу из поликарбоната будут выглядеть как на фото:

Главное, чтобы рассада имела от 8 до 12 собственных развитых листков густо-зеленого цвета и одно, но лучше пару сформировавшихся соцветия. Минимальная допустимая высота 15см, максимальная 35см. Высота стебля 40-45см это предел, диктующий применение специфической схемы посадки помидоров в теплице, исключающей появление мешающих росту корешков на заглубленном в грунт стебле.

За 4-5 суток перед посадкой в закрытый грунт рассаду нужно сбрызнуть раствором борной кислоты, приготовленным из расчета 1гр на литр. Такая обработка защитит от заражения первые цветочные бутоны. Для опрыскивания выбираем пасмурное утро, чтобы солнечные лучи не прожгли молодые листья.

Бывает, что собственноручно выращенная рассада выше указанного предела, но это не повод лишать ее шансов на нормальную жизнь и плодоношение. Она просто высаживается особым образом, изображенным на картинке ниже.

Будем считать, что жизнеспособные кусты томатов нами выращены. Для переноса их в грунт осталось около одной-двух недель. По всем признакам пора приступать к обработке и обустройству «зеленого домика» для помидоров.

Этап #1 — подготовка теплицы и высадка помидоров

Полностью подготовленной к заселению зеленых обитателей теплица должна быть за 5 суток перед началом работы. Исходя из данного обстоятельства, владельцу ее следует выбирать методы клининга и дезинфекции. После уборки и обеззараживания ограниченной поликарбонатом территории нужно заняться разбивкой грядок.

Грядки лучше всего «вытянуть» вдоль длинных стенок теплицы. Удобно их расположить в виде двух-трех отдельных полос или в виде литер П или Ш, развернутых ножками к входу. Ширина грядок рассчитывается в индивидуальном порядке, оптимальное ее значение 60-90см, может быть 100 или даже 110см. Главное помнить, что минимальное расстояние между кустами при посадке помидор в теплице не может быть меньше 50см, а от бордюра грядки нужно отступить 10см или чуть более. Проход между грядами определяется произвольно, но не в ущерб удобству в процессе прополки и выполнении прочих процедур ухода. Если позволяет площадь, желательно сделать проходы по 70 см, если не позволяет, то 50см или чуть меньше.

Тепличные гряды под помидоры обычно выше общего уровня поверхности, потому что приподнятый над землей грунт лучше и быстрее прогревается. В приоритетных высотах есть разночтения: от 20см до 40 см. Высота зависит от возможностей владельцев засыпать грядку подходящей почво-смесью и от физической способности долгое время находится у грядки в положении «согнувшись» или «на корточках».

Почву для томатов нужно оптимизировать следующими способами:

• суглинистый и глинистый грунт «взрыхляют» посредством добавления на 1м² по ведру перегноя, древесных опилок и торфа;
• почву с преобладанием торфа «облегчают» путем добавления на 1м² по ведру дерновой земли, перегноя и мелкой стружки. И еще полведра на 1 м² песка крупной зернистости.

После засыпки «оптимизаторов» самодельную почвосмесь нужно удобрить 1ой столовой ложкой сульфата калия с 2мя столовыми ложками суперфосфата, а затем тщательно перекопать. Непосредственно перед тем, как садить помидоры на грядки в теплице из поликарбоната, землю следует полить розовым раствором марганцовки. Для приготовления дезинфицирующего средства растворим 1 гр. аптечного порошка перманганата калия в 10л воды температурой около 60ºС.

Затем формируем лунки в шахматном порядке, своеобразным зигзагом либо друг против друга, не забывая, что между помидорными кустами должно быть 50-60 см. Готовим раствор из 1 бутылки тепличного профилактического препарата «Заслон» и разливаем его по 0,5 л в каждую лунку.

Соблюдение рекомендованного расстояния – практически обязательное условие. Если между кустами помидоров будет много свободного пространства, они активно станут активно ветвиться. Из-за многочисленных пасынков снизиться урожайность. Придется чаще, чем положено, проводить пасынкование, а это лишний стресс для чувствительных «сеньоров». Удаление пасынков проводят солнечным утром, не отрезая, а отламывая лишние ветки. После на стебле должны остаться пенки 2-3 см длиной. Солнце подсушит обломанную поверхность и залечит.

В подготовленные грядки высаживаем рассаду томатов в следующей последовательности:

• перед посадкой рассады томатов два-три ее нижних листика обрываем;
• горшок с рассадой переворачиваем и, слегка постукивая, освобождаем тару;
• корневую систему, сохранившую форму горшка, устанавливаем в лунку так, чтобы семядольные листики расположились выше поверхности грунта;
• заполняем свободное пространство почвой, отваленной при формировании лунок;
• первый раз поливаем и сразу подвязываем к шпалерам кусты через 10-12 суток. С поливом не торопимся, чтобы придержать рост стеблей в высоту.

Видео-урок наглядно поможет освоить процедуру:

Изучение в подробностях процесса выгонки рассады и процедуры подготовки теплицы дает массу преимуществ. Соблюдение агротехнических норм обеспечит урожайность, поможет предупредить болезни. В любом деле лучше досконально разобраться, чтобы получить желаемый результат и не учиться на собственных просчетах и ошибках.

Vasha-Teplitsa.ru

Читайте также:

Обработка томатов от фитофторы: чем опрыскать — йод для помидоров в открытом грунте, опрыскивание в теплице

Помидоры, как и многие другие овощные культуры, можно выращивать в открытом грунте и в теплице. Сразу после посадки рассады проблемы не наблюдаются. Растение отлично приживается, развивается, формирует побеги и плоды. Но как только насту

пает лето, то все кардинально меняется. Летом ухаживать за томатами довольно сложно.  Связано это с тем, что погода все время меняется от жары к прохладе. А если лето выдается дождливым, то нужно быть готовым к тому, что растения будут поражены таким опасным недугом как фитофтора. Но его можно опередить, если заранее позаботиться о профилактике, и провести обработку йодом.

Полезные свойства йода против фитофторы на томатах

Самым главным достоинством йода стоит отнести его безопасность для человека и для растений, если применять его для защиты помидор в небольшой дозировке. Так как раствор химического препарата активно участвует в биологических процессах, то на томаты он оказывает положительное влияние. Возможно вам также будет полезно узнать о том, чем полить после высадки в теплицу.

За счет йода улучшается азотный обмен, так что он может стать достойной заменой азотистых удобрений.

Кроме борьбы с недугами йод может стать отличной подкоркой для увеличения урожайности. Если поливать приготовленным раствором грунт, то он никак не испортит его свойств. Йодовый раствор эффективно и быстро справляется с вредоносными микроорганизмами и грибками в земле и на поверхности рассады помидор. Таким образом, созревание томатов будет происходить гораздо быстрее.

Также будет полезно узнать о том, какие существуют болезни помидоров в теплице и их лечение.

А вот почему скручиваются листья, и что с этой проблемой можно сделать, указано в данной статье.

Почему появляются белые пятна на листьях, и что с этой проблемой можно сделать своими силами и средствами, указано здесь: //gidfermer.com/sadovodstvo/bolezni/rassada-pomidor-belye-pyatna-na-listyax.html

Нехватка йода приводит к затормаживанию процесса созревания и к образованию признаком такого заболевания, как фитофтора. Некоторые овощные культуры отлично произрастают и плодоносят без внесения йодного раствора, ведь этот компонент они получают прямо из земли, тем самым их баланс восполнятся. А вот для помидор йодовая подкормка необходима, хотя сам компонент им нужен в минимальной дозировке. Возможно вам также будет полезно узнать о том, чем опрыскать от черной тли.

На видео – обработка помидоров от фитофторы йодом:

Йод в составе раствора против фитофторы повышается устойчивость к инфекции и быстро устраняет первые признаки недуга. При этом он способствует отличной завязи будущих плодов. Также будет интересно узнать о том, чем удобрять после высадки в грунт.

Достаточно провести одну обработку растения сразу после обнаружения симптомов или заранее выполнить профилактику в первый месяц лета.

Как использовать средство и обрабатывать растения в открытом грунте против болезней

Использовать первый раз йодовый раствор необходимо сразу после того, как растение было высажено на грядку. Если использовать йод в качестве удобрения, то его необходимо просто развести в воде и поливать растения под корень каждого кустика. На 1 л воды приходится примерно 5 капель препарата. Также будет интересно узнать о том, почему желтеют после высадки в грунт, и что с этой проблемой можно сделать своими руками.

А вот для борьбы с фитофтором стоит воспользоваться немного другим рецептом:

1. Взять 10 л воды. При этом температура ее должна быть около 20 градусов.
2. Если использовать жидкость более горячую или холодную, то получить должного эффекта не получиться.
3. Поместить в воду 35-40 капель йода. После этого внести 1 л сыворотки. Если отыскать этот кисломолочный продукт не получилось, то можно использовать молоко.
4. Поместить в раствор 20 мл перекиси водорода.

На видео – обработка помидоров от фитофторы в открытом грунте:

После выполнения всех мероприятий должен получиться раствор, который одновременно решает несколько проблем. При его использовании можно снизить вероятность развития недуга и защитить растение от вредителей. Кроме этого, такая обработка отлично повышает урожайность рассады.

Как провести опрыскивание и обработку помидор в теплице

Выращивать томаты в теплице намного проще. Казалось бы, никакие постороннее влияния извне не смогут навредить овощной культуре. Но, оказывается, заразиться фитофторозом помидоры могут чаще всего те, что выращивают под пленкой. Возникает это преимущественно из-за повышенной влаги. После обработки овощных кустиков раствором йода необходимо регулярно проветривать помещение, насыщая его свежим воздухом. Так как в теплице отсутствуют природные осадки, то внесение влаги туда осуществляется только огородниками. Таким образом, йодовый раствор будет держаться на растении гораздо дольше. В парнике к томатам всегда поступает меньше влаги, чем при их выращивании в открытом грунте. Так что все питательные компоненты вымываются в нижние слои почвы не так быстро. Также будет полезно узнать о том, как удобрять дрожжами в открытом грунте.

Применять йодовый раствор для томатов, выращиваемы в теплице, нужно реже, чем в открытом грунте. Тогда можно предотвратить избыточную концентрацию йода в грунте.

А вот внекорневые подкормки в парнике стоит выполнять в сентябре. Если используются индетерминантные сорта помидор, то они под пленкой растут и плодоносят до первых заморозков. А так как погода в сентябре прохладная, то это повышает риск развития фитофторы. Как правильно поливать помидоры и огурцы сывороткой читайте в данной статье.

Кроме применения йодового раствора можно расставить по теплице пузырьки с йодом в открытом виде. Таким образом, без всяких обработок в воздухе все время будет сохранена определённая концентрация паров йода. Но для получения максимального результата стоит сочетать этот метод с опрыскиванием.

Для борьбы с фитофторозом в теплице стоит использовать раствор йода, растворенного в молоке. Молочный продукт положительно воздействует на грунт, так как насыщают его органическими веществами. Кроме этого, они улучшают стойкость растений к болезням и различным вредителям.

Чтобы получить раствор, необходимо взять 1 л молока, добавить в него 15 капель йода. Полученный состав разбавить 4 л воды, все перемешать и использовать для полива каждого кустика.

Чтобы получить максимальный результат от данной процедуры, необходимо соблюдать ряд несложных хитростей:

1. Не стоит вносить такое удобрение для помидор, выращиваемых в теплице, если с момента их посадки еще не прошло 10 дней. Важно дождаться, чтобы молодые растения укоренились и немного окрепли.
2. В лечебных целях йод с молоком вносить каждые 3 дня на протяжении месяца.
3. В качестве профилактики обработку выполнять раз в квартал.

Фитофтора – это опасный недуг, который очень часто поражает томаты. В результате этого плоды не успевают созреть, так как на них образуются темные пятна, а внутри мякоть начинает гнить. Бороться с этим недугом необходимо сразу после обнаружения первых симптомов. Эффективно с поставленной задачей справляется йодовый раствор. Кроме этого, он станет отличной подкормкой для растений, что положительно скажется на урожайности. А вот чем обработать помидоры во время цветения, и какие химикаты можно использовать, поможет понять данный материал.

Обработка томатов

Фитофтороз, или бурая гниль помидор

​Похожие статьи​

​Последующие обработки «по листу» проводить через 10 – 15 дней чередуя контактные и системные фунгициды. Хорошо зарекомендовали себя на томатах: -«Браво» 100гр на 10 литров, «Полирам» 75 – 85гр на 10 литров, «Акробат» 40 – 60гр на 10 литров, «Ридомил – голд» 25 – 60гр на 10 литров воды.​

​Думаю, обработка семян вряд ли поможет. Фитофтора — это грибковое заболевание надземной части растения. Споры развиваются на листьях и распространяются от растения к растению. Фитофтороз развивается после затяжных туманов, дождей, вообще высокой влажности воздуха, особенно сильно — при понижении ночной температуры. Болезнь, как правило, передается томатам от картофеля.​

​Очень важно правильно формировать куст. Высокорослые растения, сформированные в один стебель лучше освещаются и проветриваются. Для этого нужно проводить​

​При пикировке центральный корень помидорки необходимо немного прищипнуть. Через 1-2 недели, как только рассада пойдет в рост, необходимо произвести подсыпку земли и полить суточным зольным раствором (1 ст ложка на 1 л воды). Через 1-2 следующих недели, если есть возможность, произвести еще одну подсыпку земли и полить рассаду. В результате у растения появляется дополнительная корневая система и само растение становится сильнее. Рассаду помидор желательно поливать 1 раз в неделю теплым слабым раствором марганцовки, а следующую неделю — суточным зольным настоем. Чтобы рассада не вытягивалась и развивалась нормально, желательно дать подсветку лампами дневного света, в фазе петельки 2-3 дня круглосуточно, а затем по 16 часов в сутки. В марте, когда солнечных дней больше, можно подсветку снизить до минимума.​

​Работы по уходу за растениями лучше проводить в сухое время в первой половине дня, чтобы травмируемые участки успели подсохнуть к вечеру.​

​опрыскивания биопрепаратом «Алирин Б» и​

​Медь​

​Первую обработку помидор от фитофторы нужно сделать, когда грибок еще не проявился. Делать это следует в тихую и не сырую погоду. После того как вы сделали профилактику, сделайте подкормку ваших томатов любыми препаратами, которые служат для укрепления иммунитета растений. Это даст хороший результат, потому что, чем сильнее растение, тем сложнее фитофторозу его поразить.​

​Если в вашей теплице фитофтора имеет постоянную «прописку», то рассаду помидоров в целях профилактики необходимо уже опрыскать 0,5%-ной бордоской жидкостью перед посадкой ее в теплицу. Через 15 дней обработку необходимо повторить, но уже 1%-ной бордоской жидкостью.​

​Большое значение в борьбе с фитофторозом имеет качество семян, особенно собственного «производства». Лучше всего высевать семена томатов 2-3-летней давности, поскольку за этот период они полностью освобождаются от вирусных и других заболеваний.​

​Это грибное заболевание — основной бич помидор, который поражает их в теплице и в открытом грунте. Инфекция долго сохраняется в почве, особенно при недостаточном наличии в ней солей меди.​

​Наилучшие результаты, в защите и лечении томатов от грибных и большинства вирусных заболеваний, получены при чередовании обработок «Таносом» (20 гр. на 10 литров воды) и «Курзатом Р» (85 гр. на 10 литров воды) .​

​Фитоспорином 1 раз в 2 недели обрабатывать​

​пасынкование​

​Рассаду помидор в грунт высаживают в зависимости от погодных условий;​

​Помидоры — однолетние растения из семейства пасленовых. Плоды помидор вкусны и полезны. Они содержат яблочную и лимонную кислоту, сахар, ароматические вещества, витамины С, А и провитамин D. Содержание питательных веществ в плодах во многом зависит от сорта, места выращивания, агротехники, погодных условий и других факторов.​​пролив почвы раствором (2 таблетки на 10 л воды) за 1 -3 суток до высадки рассады или высева семян, затем с интервалом в открытом фунте — 15-20 дней, в защищенном — 10-14 дней, расходуя 10 л раствора на 100 кв. м.​

​. Опытные огородники не только обрабатывают свои плантации медным купоросом, но и подвязывают их к медной проволоке или под каждый кустик кладут медную пластину.​

​Сколько раз обрабатывать помидоры от фитофторы химикатами, полностью зависит от погоды. Если летний сезон дождлив, то вам придется проводить опрыскивание около пяти раз за весь период.​

​Если признаки заболевания в теплице есть, то обработку надо повторять через каждые 15 дней до начала побурения плодов. Употреблять такие плоды в пищу можно через неделю после последней обработки.​

​Очень важны подбор и выращивание в теплице, особенно в открытом грунте, относительно выносливых к заболеванию гибридов или скороспелых сортов, которые успевают «отдать» основной урожай плодов до массового заболевания растений фитофторозом. А в торговле сейчас имеется в изобилии набор таких сортов. При этом лучше не гнаться за дешевизной и приобретать семена, уже обработанные производителем от вредителей и болезней.​

​Особенно часто вспышки этого заболевания бывают в защищенном грунте под пленочным укрытием, поскольку из-за резких колебаний температуры днем и ночью на внутренней стороне пленки образуется обильный конденсат, а на растениях накапливается влага.​

​Отличные результаты в борьбе с грибными болезнями достигаются обработкой растений 1% раствором «Экстрасола – 55». Растения опрыскиваются с периодичностью в 10 – 12 дней. Систематическая обработка томатов «Экстрасолом – 55», помимо фунгицидного действия, приводит к повышению урожайности на 25 – 45% .​

​Выращивать без полива (мульчировать)​

​, то есть побочные побеги в пазухах листьев удалить еще в начальной стадии развития 3-4 см, оставляя «пенечек» в 0,5 см. Это гарантирует, что на этом месте пасынок не образуется.​

​в открытый — не позднее 20-25 мая;​

​Для получения хорошего урожая помидоров, требуются солнечные укрытые участки, хорошо подогреваемые гумусные рыхлые почвы, богатые питательными веществами и влагой. Томатам подходят нейтральные или слабокислые почвы. На кислых почвах растения гибнут.​

​Грибковое заболевание, поражающее все органы, но обычно страдают листья и плоды.​

​Это грибковое заболевание.​

greeninfo.ru

Когда нужно обрабатывать помидоры от фитофторы?

​Но стоит помнить, обработка химикатами допустима только, когда томаты еще совсем незрелые. Если вы заметили хоть малейшие признаки созревания помидор, ни в коем случае не обрабатывайте их химией. В таком случае к вам на помощь придет зола или мыло с медным купоросом.​

​Примерно такой же результат дает обработка помидоров хлорокисью меди. Ее раствор приготовить легче и быстрее, чем бордоскую жидкость, но она более ядовита. Эффективны также многочисленные современные средства защиты — «Заслон», «Барьер», «Оксихом», «Хом» и т.д.​

Первые признаки фитофторы на помидорах

​Это очень важное мероприятие при нашей капризной погоде и пренебрегать им не следует даже самым опытным «помидорникам». Не надо путать вашу крохотную тепличку с примитивной вентиляцией с современными теплицами крупных хозяйств, во многих из которых для регулирования климата внутри теплицы используется даже электроника.​

​Обычно первые признаки этого заболевания сначала проявляются на листьях картофеля, а на помидорах их можно заметить только через 8-10 дней. Дело в том, что возбудитель заболевания в основном сохраняется на клубнях картофеля, и при первых же благоприятных условиях болезнь проявляется на этой культуре, а затем уже и на помидорах.​

Как часто обрабатывать помидоры от фитофторы?

​Исходя из того что первый лёт взрослых бабочек хлопковой совки, гусеницы которой могут уничтожить до 50% урожая томатов, приходится на первую декаду мая (при температуре воздуха 18 – 20 С) , необходимо, начиная с этого периода, с периодичностью в две недели, опрыскивать томаты инсектецидами: «Децис – экстра» , «Арриво» , «Фьюри» , «Каратэ – зеон» , «Фуфанон» и др. Для борьбы со столбуром томатов на заражённых полях, применяют «Фитоплазмин» , методом обильного опрыскивания растений, 0,3% рабочим раствором.​

​Обрывать нижние листья​

Чем обрабатывать помидоры от фитофтороза?

​В конце августа или в начале сентября месяца верхушки растений желательно прищипнуть, что даст своевременное созревание оставшихся плодов.​

1. ​в закрытый с 1 по 25 мая (желательно в первой половине).​​Первая обработка почвы под посадку помидор проводится осенью на глубину не менее 20-25 см с внесением органических удобрений. Можно внести и минеральные удобрения, такие как суперфосфат — 40-50 г, калийную соль — 20-25 г на 1м2. При весенней подготовке почвы под посадку помидор вносится птичий помет — 1 кг, древесная зола — 1-2 кг и сульфат аммония — 20-25 г на 1 м2. Почву до посадки желательно 2-3 раза перекопать, лучше вилами. Не повредит растениям и внесение перегноя. Свежий навоз при весенней подготовке почвы вносить не рекомендуется, так как при посадке помидорных растений на участке, удобренном свежим навозом, сильно разрастается ботва, а образование и рост плодов задерживается.​
2. ​Появляются симптомы бурой гнили: расплывчатые пятна черного, серого или бурого цвета, покрытые легким паутинистым налетом, состоящим из мицелия и зооспорангиев, быстро разрастаются, из-за чего листья вскоре отмирают. Позже пятна появляются на плодах и стеблях.​​Помогает:​​От этого грибка в магазинах продается масса препаратов химического происхождения, но мы предлагаем вам некоторые средства «народной медицины»:​
3. ​Но во всех этих случаях плоды можно употреблять в пищу только через 3 недели после последней обработки этим препаратом. В течение этого «запретного» времени растения желательно опрыскивать настоем чеснока (1 стакан мезги чеснока на 10 литров воды).​​Нельзя загущать посадки, а при использовании в теплицах загущенных схем посадок формировать растения только в один стебель. При этом очень важно удалять на растениях старые листья — в открытом грунте до первой кисти, а в теплице при выращивании высокорослых помидоров удалять старые листья до второй и даже до третьей кисти. Не следует забывать, что на эти старые листья прежде всего и внедряется инфекция.​
4. ​Это заболевание за 1-2 недели может уничтожить весь урожай плодов. Поэтому чем ближе вы посадили помидоры к картофелю, тем быстрее и сильнее это происходит. При этом особенно сильно страдают поздние сорта помидор и растения, которые были посажены очень поздно.​​Обработки посадок томатов фунгицидами и инсектоакарицидами необходимо сочетать с подкормками «по листу» — «Плантафолом» в сочетании с «Мегафолом» или «Лигногуматом калийным с микроэлементами» .​

womanadvice.ru

Фузариозное увядание томатов

​Садить реже, что бы взрослые растения не касались друг-друга листьями​

​Есть лиановидные сорта помидор, высота которых достигает 5-6 м, они в грунт высаживаются через 1-1,5 м, пасынкуются, но не прищипываются. При достижении высоты парника растение пропускается вдоль по шпалере. Благодаря внимательному уходу растения эффективно развиваются, плодоношение может продолжаться до конца сентября, а при благоприятной погоде и до середины октября месяца.​

• ​При весенних заморозках высаженная рассада прикрывается пленкой, спанбондом или другим укрывным материалом.​
• ​Для нормального развития томатным растениям требуется температура воздуха не ниже 15°С. Длительное снижение температуры ниже 10°С приводит к опаданию цветков и задержке созревания плодов. При температуре воздуха 30°С рост растений замедляется, а при 35°С прекращается совсем. При выращивании помидоров в парниках или теплицах в дневное время необходимо создавать сквозное продвижение воздуха. Это снижает температуру в теплице и помогает опылению. Хотя помидоры относятся к засухоустойчивым растениям, потребность в воде у них высокая. В засушливую погоду во время бутонизации и роста завязей, растениям необходим обильный полив, в противном случае при недостатке влаги в почве, цветки и завязи опадут, а в период образования плодов разовьется вершинная гниль.​

​Для защиты используют фунгициды: «Ордан», «Курзат», «Танос», «ХОМ».​

Антракноз томатов

​оздоровление почвы: ее проливают биопрепаратами «Алирин Б» или «Гамаир» и вносят на глубину не менее 1 см «Глиокладин» (1-2 таблетки на лунку) при высадке рассады или посеве семян.​

​Настой лука и чеснока.​

Альтернариоз томатов

​Важная деталь, если вы не обратили внимания. Все эти препараты необходимо начать применять как можно раньше, пока возбудитель болезни не проник внутрь ткани плода.​

​Помидоры (от посадки и до сбора плодов) необходимо подкармливать фосфорно-калийными удобрениями, не забывая при этом и об удобрениях, содержащих медь (проще всего — медном купоросе). Хорошей профилактикой против фитофторы является систематический, через каждые 12-15 дней, полив растений по листьям раствором «Фитоспорина».​

• ​Поражаются все надземные части растения, но особенно сильно зеленые плоды. Сначала на верхней стороне листьев растений образуются небольшие бурые пятна, рассыпанные в основном по краю листовой пластинки. При высокой влажности на нижней стороне листьев появляется беловатый налет. Листья желтеют и засыхают.​
• ​Систематические подкормки растений «по листу» , увеличивают урожайность помидоров в 1,5 раза!​

Фитофтороз пасленовых

​Подвязывать, что бы не касались земли​

​Уборка плодов томата проводится каждые 3-4 дня по мере их созревания, однако есть сорта, которые созревают дружно, в одно время. Так как помидоры имеют особенность дозревать, будучи сорванными с куста, то можно плоды собирать любой окраски. Зеленые плоды могут сохраняться до двух месяцев при температуре +4…+8°С. На дозревание плоды помидор укладываются в деревянные ящики в 2-3 слоя. Для скорого созревания необходимо в ящик к зеленым плодам положить 2-3 красных помидора, так как зрелые плоды выделяют газ этилен, ускоряющий созревание зеленых плодов. Но если необходимо подольше сохранить плоды, то красные класть в ящик не стоит. Другой способ дозревания: выкапывается куст помидора с зелеными плодами, земля с корней не стряхивается и растение целиком переносится в помещение, с +1…+5С. Растение подвешивается корнями вверх. Плоды размером меньше грецкого ореха удаляются с куста, а более крупные оставляются. Помидоры начнут созревать к концу ноября — началу декабря месяца. Таким образом можно продлить срок употребления помидор в свежем виде.​

​Низкорослые сорта помидор сажают​

Серая гниль на помидорах

​Вместе с тем томаты не любят почвы с близким расположением грунтовых вод. Это вызывает вытягивание растений и сильное разрастание листьев. Высокая влажность, дождливая длительная погода создают условия для заболевания растений бурой пятнистостью и фитофторой, затрудняет оплодотворение. Не рекомендуется выращивать помидоры после картофеля, перца, баклажанов, так как эти культуры относятся к одному семейств и имеют общие заболевания.​

​Грибковое заболевание, поражающее все органы растения.​

• ​использование устойчивых гибридов гарантирует минимальные потери от этого заболевания. При покупке семян проверьте: на упаковке должна быть указана характеристика гибрида.​
• ​Возьмите по сто грамм чеснока и лука, порежьте, залейте ведром воды и поставьте в темное место на сутки. Затем приступайте к опрыскиванию.​
• ​Очень важна уборка плодов до их полной зрелости, т.е. на стадии зеленоспелых (зеленых, но достигших нормального размера) или бланжевых (начали чуть розоветь) плодов. При наличии в теплице заболевания полную уборку плодов надо закончить до конца августа.​

​О правильной агротехнике томатов и профилактике фитофтороза — в статье​

​Потом болезнь переходит на плоды, в основном зеленые. На плодах появляются расплывчатые твердые пятна различной формы и расцветки — бурые, зеленые, расплывчатые. При этом зона гнили быстро увеличивается в размерах и проникает глубоко в плод.​

vogorodah.ru

​В июне растения опрыскиваю раствором ХОМа или ОКСИХОМа​

Где помидоры посадить

​Семена, приобретённые в фирменных пакетах, свободны от возбудителей болезней и вредителей и не требуют предпосевной подготовки. Их сеют сухими.​

Подготовка почвы под посадку помидор

​На семена желательно брать плоды с первых двух нижних кистей, по форме они должны отвечать данному сорту. Если плод не характерен для данного сорта, то такой помидор на семена не годен — произошло переопыление. Снимать плоды на семена необходимо зрелыми или бурыми и выдерживать их в домашних условиях до мягкого состояния. В удобную небольшую посуду выпускаются семена из разрезанных долек помидор, добавляется немного воды и выдерживается 1-2 суток, пока мезга не всплывет наверх. Сброженная смесь сливается, семена тщательно промываются чистой водой. Всплывшие — выбрасываются, а те, которые остались на дне посуды, равномерно рассыпаются на бумагу и сушатся. Высушенные семена помещаются в пакеты с пометкой года и сорта. Высевать их желательно через год после сбора. При посеве на следующий год всхожесть семян ниже, урожай помидор снижается и чаще бывают растения с пустоцветами.​

Технология выращивания помидор

​прямо, так как они сами по себе особенно не вытягиваются и, как опыт показал, достигает 0,3-0,4 м высоты.​

​В климатических условиях Нечерноземья рекомендуется выращивать помидоры из рассады. Для получения раннего урожая (10-20 июня) семена среднерослых и высокорослых томатов среднего и позднего срока созревания высевают в середине февраля месяца, но не позднее 1 марта, а низкорослые скороспелые сорта — не позднее 15-20 марта. По народным приметам семена всех растений желательно высевать за 2 дня до новолуния или через 2 дня после новолуния.​

Выращивание рассады помидор

​Профилактика:​

Почва для рассады томатов

​У следующй группы заболеваний томатов возбудители проникают в ослабленные растения через небольшие ранки, реже источником инфекции являются семена. Способствуют развитию заболеваний большие перепады температуры и влажности почвы. Вред Растрескивание стеблей и плодов.​

Обработка семян помидор перед посевом

​Неплохой способ в борьбе с фитофторой –​

Высадка семян томата в почву

​В целях профилактики уже снятых плодов можно опустить плоды на 10 минут в теплый раствор марганцовки (розового цвета) с температурой 40 градусов. Слишком темным раствор делать нельзя, т.к. можно ожечь кожицу плодов. Затем их обмыть водой, вытереть насухо, изолировать друг от друга, завернув каждый плод в бумагу, и сложить на хранение.​

Пикировка рассады помидор

​Выращивание томатов на приусадебном участке.​

​Но особый урон фитофтороз наносит при дозаривании и хранении зеленых плодов, т.к. пораженные плоды в пищу не пригодны, поскольку они превращаются в сплошную слизистую массу.​

Высадка рассады помидор в грунт

​Не было пока такой напасти, но меры придется тоже предпринимать, в этом году на пакетиках томатов не написано было, что устойчивы к разным заболеваниям. Обширно раскрыта тема у Александра, но страшновато как-то …есть их потом можно ли?​

• ​Прогревание, промораживание, замачивание в растворах микровеществ – неизбежно приведёт к значительному снижению всхожести семян! С целью профилактики грибных заболеваний рассаду за 7 – 10 дней до высадки на поле, обрабатывают фунгицидами: — «Ридомил – Голд» или «Танос» . За сутки до высадки рассады в грунт, её необходимо подкормить «под корень» , и обработать «по листу» раствором «Мегафола» (30мл. на 10л. воды) или «Эпина – экстра» (1 ампула на 3 литра воды) , Через сутки после высадки – её необходимо повторно обработать «по листу» тем же раствором.​
• ​Растения томатов обладают способностью убивать болезнетворные бактерии и некоторых насекомых-вредителей. Поэтому полезно использовать отвар помидорной ботвы для опрыскивания других растительных культур.​

​Рассаду среднерослых и высокорослых сортов​​Почву под рассаду томатов необходимо заготовить с осени и хранить ее на улице в полиэтиленовых мешках или ящиках. При таком хранении, земля промерзает и все бактерии, поражающие растения, погибают. Приготавливается смесь из просеянного компоста, перегноя и лесной земли из пропорции 1:1:1. На ведро смеси добавить 2 стакана золы, 60 г (3 ст ложки) суперфосфата, 20 г (1 ст ложка) сернокислого калия. Лесную почву можно заменить покупной землей.​​снизить влажность воздуха и почвы​​Грибковое заболевание, поражающее как листья, так и плоды в период их созревания.​​кефир или простокваша.​

Уход за томатами: полив, подкормка

​Ну, а если Вы совершенно не уверены, что снятые вами помидоры здоровые, то можно попробовать спасти их. Для этого опустите помидоры на 1-1,5 минуты в горячую воду с температурой 58-60°С (но не выше, иначе Вы просто «сварите» помидоры), потом в холодную, а затем насухо протрите и дозаривайте их при температуре 25 градусов. Но при этом имейте в виду, что после такой термообработки плоды очень часто теряют упругость и долго не хранятся.​

​Важным элементом профилактики этого заболевания являются поливы растений, а вернее, не сами поливы, а правильность их проведения. Они должны быть редкими, но обильными, чтобы хорошо промочить почву на всю глубину залегания корней. Проводить их необходимо только в первой половине дня, не замачивая водой листьев. Затем надо устраивать максимально возможную вентиляцию (не забывайте, что помидоры любят сквозняки), чтобы к вечеру почва высохла — это обязательное условие профилактики заболеваний.​

​Болезнь сильнее развивается при сильном колебании дневных и ночных температур (холодные ночи и сравнительно теплые дни), в частые дожди, длительные туманы, обильные росы, при загущенной посадке растений. Всему этому способствует плохое проветривание теплиц, высокая влажность воздуха в них (свыше 80%), близкая посадка картофеля. При сухой и жаркой погоде развитие болезни значительно замедляется.​

Формирование помидор и пасынкование

​Мне советовали в лунки при посадке наливать раствор медного купороса. Фитофторы почти нет.​​Обработка «Мегафолом» или «Эпином» , защитит рассаду от стресса пересадки и исключит её гибель! С целью повышения иммунитета растений томата, их устойчивости к грибным и вирусным заболеваниям, увеличения количества завязи, необходимо с периодичностью в 10 – 12 дней опрыскивать помидоры раствором «Кальбита» , с концентрацией 20 – 30мл. на 10 литров воды в сочетании с «Бороплюсом» -15мл. на 10 литров.​​На 10 литров воды берут 4 кг ботвы и кипятят 30 минут на небольшом огне. После отстаивания отвар процеживают и добавляют 40 г хозяйственного мыла. 1-2 литра отвара разбавляют 10 литрами воды. Помидорный отвар эффективен против листогрызущих вредителей и их личинок. Настой томатной ботвы эффективно действует при бактериозе земли. В мае, начале июня месяца, когда бывают резкие перепады температуры в атмосфере (днем (+15…+20)°С, ночью до 0°С) корневая система некоторых растений погибает. В это время необходим полив настоем томатной ботвы. 1-2 кг томатной ботвы опустить в ведро с теплой водой. Настаивать 3-5 суток в теплом месте или на солнце. Процедив, развести 1/3 ведра воды, подливать непосредственно под корни или при посадке растения в лунку. Кроме того томат хорошо уживается с некоторыми растениями со взаимной пользой. Его можно высаживать в междурядьях с капустой, тогда капустница не нападает на капусту. Плоды томата же становятся более крупными, урожайность их увеличивается. Посадка помидор в междурядьях земляники увеличивает урожай ягод и удлиняет плодоношение. Больших вам успехов!​

​(достигают 0,8-1,5 м) желательно сажать наклонно, то есть выкопать траншею на длину 2/3 стебля, на это же расстояние со стебля удалить листья, уложить растение в траншею и засыпать плодородной землей, оставив на поверхности 1/3 стебля с 3-5 листьями. При такой посадке растения дают мощную дополнительную корневую систему, что благоприятно скажется на будущем урожае. Высаженную рассаду помидор нужно обильно полить слабым раствором марганца (2 г на 10 л воды). Можно землю замульчировать торфом или перегноем. Через неделю необходимо дать первую подкормку: спичечная коробка аммиачной селитры или мочевины на ведро воды. В грунт рассаду необходимо высаживать на расстоянии 40- 60 см друг от друга, в зависимости от сорта помидор. Низкорослые — 40 см, среднерослые и высокорослые — 60 см друг от друга.​

Томаты спруты или томатные деревья

​Семена томатов перед посевом 30 минут необходимо выдержать в слабом растворе марганцовки, затем промыть чистой проточной водой. После этого желательно обработать семена микроэлементами. Для этого на пол-литровую банку добавить 1 ст ложку золы, на кончике ножа медного купороса и столько же борной кислоты, развести горячей водой. Процедив зольный раствор, опустить семена и выдержать их в этом растворе 3 часа. В любой раствор семена погружают в марлевых мешочках. Затем семена в тех же марлевых мешочках заворачивают в мягкую ткань и помещают в стеклянную банку, закрывают пластмассовой крышкой и ставят в холодильник. В холодильнике держат при температуре (0.-1)°С около суток, а затем 5 часов в темном месте возле тепла. И при закаливании семян в холодильнике, и при прогревании, необходимо следить, чтобы они были влажными.​

Уборка плодов томата

​поддерживать нужную температуру​

Сбор семян томата

​Меры борьбы — как и при альтернариозе.​

Томаты в борьбе с вредителями и болезнями

​Молочный настой можно приготовить, разведя сто грамм молока в 1 литре воды и добавить пять капель йода.​

Отвар из ботвы помидор

​Как только пригревает весеннее солнышко, все огородники тут же спешат на свои участки, чтобы заняться овощеводством. Подготовить семена, грядки, сделать дезинфекцию теплицы, вырастить рассаду. И каждый, конечно же, высадит томаты. Как же без них, ведь именно без помидор не обходиться ни одно застолье.​

smoldacha.ru

как обрабатывать семена томатов ив дальнейшем растения, чтобы они не заболели фитофторой?

Время Колокольчиков

​Давайте будем откровенны и попытаемся вспомнить, как часто мы нарушаем это правило, поливая помидоры вечером, да еще по листьям.​
​Бороться с фитофторозом на садовом или дачном участке довольно трудно, поскольку посадки помидоров и картофеля находятся практически рядом. При этом мы ежедневно бесчисленное число раз бываем и в помидорной теплице, и на картофельном участке, перенося инфекцию с одного места на другое. Именно поэтому борьба с этим заболеванием должна носить прежде всего системный профилактический, а уже потом защитный характер.​
​ничем не обрабатываю. Боюсь этих всяких веществ, как есть потом? Просто листья стараюсь постепенно обрывать снизу, как помидорки завязались. Еще в лунки кладу по 10коп или медную проволоку. И рыбку мойву по штучке в лунку при посадке. Но рыбка не от фитофторы, а чтобы растения сильные были. Они потом толстенные становятся, мощные, темно-зеленые, аж, жалко такие красивые, мощные листья обрывать.​

Людмила Гущина

​Обработки растений стимуляторами, можно сочетать с обработками томатов фунгицидами и инсектицидами.​

Александр Палеев

​значит заражен грунт, надо менять место (севооборот) или весь грунт в теплице​
​Помидорам необходимы: систематическое рыхление, подкормки, полив. Во время бутонизации растения желательно опрыснуть веществами стимулирующими завязывание плодов или раствором борной кислоты и питьевой соды. На 1 л воды -1ч ложка соды и 1/4 ч ложки борной кислоты. Перед цветением дать обильный полив теплой водой из расчета 3-4 литра на куст, и слабым раствором марганцовки (1 л на куст). В это же время необходимо внести под каждый куст древесную золу, землю взрыхлить и обильно полить. Через 3 недели после высадки опрыснуть растение раствором медного купороса (20 г на 10 л воды). Для лучшего прилипания к листьям можно добавить в раствор 2 ст ложки стирального порошка на 10 литров воды.​
​Проросшие семена высевают в ящики на глубину 0,5 см, накрывают стеклом или полиэтиленом и ставят около радиатора отопления. На 3 сутки появляются всходы. Однако, надо учесть, что семена гибридных сортов с мелкими семенами, а также сорта иностранной селекции прорастают лишь на 7-10 сутки. Кроме того, пересохшие и долго-хранящиеся семена обладают ленивой всхожестью. Поэтому не рекомендуется раньше времени выбрасывать замоченные семена. При прорастании семян температура должна поддерживаться +18… +25 °С, а после массового появления всходов в первые 3-4 дня +13…+15°С днем и +10…+12°С ночью. В дальнейшем температура должна быть в пасмурные дни +15…+17°С, в солнечные дни +20… +25°С, а ночью +8… +12°С. Для этого на ночь необходимо приоткрывать створку окна, а со стороны радиатора ставить картонное заграждение. Поливают рассаду редко, но обильно.​
​увеличить проветривание растений в теплице.​
​Грибковое заболевание, поражающее листья и плоды.​

Александр

​Зола​

​Но омрачает выращивание томатов всем известная болезнь – фитофтора. Это – грибковое заболевание всех пасленовых культур, которое в основном прогрессирует, когда погода пасмурная, прохладная и сырая. Мы постараемся вам помочь избежать такой неприятности.​

​А идеальные условия полива помидоров в теплице и профилактики заболеваний — это подземный полив растений и сплошное мульчирование почвы полиэтиленовой пленкой.​
​Прежде всего — это максимально возможная пространственная изоляция посадок помидоров и картофеля друг от друга и обязательное сжигание осенью всех их растительных остатков. Желательно иметь на участке 2 теплицы и каждый год чередовать посадку в них томатов и огурцов.​
​Да и все время место им меняю, чередую с огурцами.​

​Через 10 – 12 дней после высадки рассады в поле, с целью профилактики заболеваний грибными и вирусными заболеваниями томаты необходимо опрыскать медьсодержащим фунгицидом («Абига – пик» 50 – 100гр. на 10 литров воды, «Оксихлорид меди» 40 – 60гр. на 10 литров) , лучше если он будет системным («Ордан» или «Курзат Р» 50 – 60гр. на 10 литров раствора) .​
​еще путают вершинную гниль с фитофторой, тоже грибковое, но поражает только плоды. Хорошо помогает фитоспорин на всех стадиях развития растения — начиная с обработки грунта, далее семян, рассады, куста и плодов.​

​Вторая обработка в той же концентрации, медным купоросом — через 2 недели после первой. Как только помидоры зацветут, необходимо произвести внекорневую подкормку (50 г суперфосфата на 10 л воды). Суперфосфат растолочь, залить горячей водой и несколько раз перемешать в течение суток. Опрыскивать отстоявшимся раствором. В течение всего вегетативного периода помидоры обильно поливают теплой водой; с интервалом 2-3 недели подкармливают (под корень) 3-х суточным настоем коровяка с золой. При рыхлении кусты помидор окучивают. Чтобы цветоносы вовремя опылялись, в парнике необходимо применять активное вентилирование помидоры очень нуждаются в сквозняке. Даже в прохладную погоду, когда температура воздуха понижается до (+8…+10)°С, необходимо надень приоткрывать форточки. В безветренную погоду опыление проводится постукиванием по подпоре. Замечено, осыпание цветков в дни устойчивой пасмурной погоды. Это говорит о неспособности их к опылению из-за большой влажности, в это время желательно опрыснуть растение слабым раствором борной кислоты.​
​Когда появляются первые листочки, сеянцы помидор пикируют. В приготовленные торфяные горшочки или другие емкости (глубиной не менее 10-15 см) насыпают подготовленный грунт примерно на 2/3 емкости, затем поливают слабым раствором марганца, проделывают лунки и высаживают растения. Грунт вокруг растения аккуратно обжимают.​

​Рекомендую вносить в почву при посадке на постоянное место биопрепарат «Глиокладин» (1-2 таблетки под растение).​

​Профилактика:​
​. Еще, высаживая рассаду, многие кладут в каждую лунку по горсточке золы. Это способствует и подкормке растения, и профилактике фитофтороза. Также раствором золы в дальнейшем обрабатывают кустики томатов.​

Ольга

​Самыми первыми признаками фитофторы могут стать образовавшиеся темные пятна на обратной стороне листков. Если ничего с этим не делать, листья начнут буреть, высыхать и отпадать. Стебли растения и сами плоды тоже начнут покрываться темными пятнами. И у многих новичков-огородников сразу же возникает вопрос: когда начинать обрабатывать помидоры от фитофторы?​

Милена

​А теперь давайте коротко рассмотрим искореняющие эту болезнь меры и, прежде всего, обработку растений старой, но очень эффективной бордоской жидкостью или другими более современными препаратами.​

BERGENIA

​Обязательна дезинфекция теплиц осенью сернистым газом (100 г серы на 1 куб.м. теплицы) или раствором медного купороса. А если летом в этой теплице помидоры болели фитофторозом, то осенью обязательно необходимо убрать из теплицы верхний слой почвы толщиной 4-5 см.​

Птиса Фыва

​Пыталась вставить текст, что-то не пропускает интернет. Вставляю ссылку как раз по Вашему вопросу. Именно так я в этом году и сделала. http://www.sadovoda.ru/articles/ovoshchnye_kultury/890-vyrashhivanie-rassady-rannix-pomidorov.html​
​Следующую обработку необходимо провести через 10 – 15 дней после 1й. Здесь хорошо – опрыскать томаты системным фунгицидом «Строби» 2гр. на 10 литров воды или «Квадрис» 4 – 6мл. на 10 литров рабочего раствора.​

Татьяна Б

​http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=928​

​Если пасмурная погода затягивается, опрыскивание проводится дважды с интервалом в 3 дня. Огородник должен знать, что при высокой температуре (выше +30°С), большой влажности (выше 70%), сухого воздуха и почвы, цветки растений не опыляются и опадают. Появившиеся махровые цветки надо срочно оборвать (вирусное заболевание), так как они дают корявые плоды и задерживают рост остальных плодов. При выращивании высокорослых томатов требуется подпорка для растений. Лучший способ — шпалеры — через каждые 30-40 см натянуть проволоку. В таком случае можно подвязывать стебель и кисть с плодами, которая порой достигает 2-3 кг.​

Чем обработать помидоры от фитофторы. Рецепты и полезные советы

Фитофтора часто поражает именно   помидоры и поэтому для огородников важно во второй половине лета защитить свои томаты. Как же защитить помидоры от фитофторы, как спасти заболевшие кусты? Какие препараты использовать от фитофторы, и какие народные средства помогут от болезни. Чем обработать помидоры в теплице, чтобы сохранить их от фитофторы?

Как бороться с фитофторой на помидорах

Чтобы сохранить помидоры от фитофторы нужно знать, отчего она появляется. Что способствует развитию заболевания.

Что такое фитофтора? Признаки болезни

Фитофтороз – это грибковое заболевание, споры этого гриба зимуют в земле, в основном же распространяются в картофельных клубнях, в которых они благополучно переживают зиму, а с весенними посадками просыпаются.

Потому первый фитофторой поражается картофель, а потом споры перелетают на помидоры. Начинается фитофтора появлением на листьях темных бурых пятен, потом они переходят на стебли и плоды. Сначала поражаются нижние листья. Пятна могут быть разной формы и размера. На листьях вначале заболевания бывает белёсый налёт.

Плоды заболевают через плодоножку. Сначала они могут оставаться чистыми, но в процессе хранения на них тоже появляются коричневые пятна. Это заболевание может уничтожить все посадки помидоров за несколько дней.

Фото фитофторы на помидорах

Можно ли брать семена из больных томатов?

Немаловажно, что споры болезни могут оставаться на сухих семенах. Только после прогревания в течении двух часов при температуре 45-50°С можно быть уверенным, что семена обеззаражены. Поэтому если семена взяты с заболевшего плода нужно их особо обрабатывать.

Условия для развития фитофтороза

В сухую жаркую погоду заражение помидоров фитофторозом сводится к минимуму. Споры этого грибка не любят солнечных лучей и неактивны. Но в период дождей и туманов, когда влажность воздуха повышается, они «просыпаются» и начинают свое пагубное воздействие. Если дожди идут более двух дней, будьте уверены, что ваши помидоры уже заразились фитофторой.

1.Обычно на помидорах фитофтора появляется в августе, после холодных ночей и туманных сырых утренников. Но заболеть томаты могут и раньше – в июле. Благоприятная погода для развития болезни – температура ниже +15°С и высокая влажность.

2.Загущённые посадки способствуют появлению фитофторы. Поэтому лишние листья нужно обрывать, чтобы улучшить проветривание кустов.

3.Полив помидоров по листьям тоже помогает им заболеть. Поэтому в открытом грунте фитофтора часто появляется после дождливой холодной погоды. Стоит поливать растения по утрам, чтобы влага за день хорошо впиталась и только под корень, листья мочить нельзя.

4.Низкие температуры – это тоже повод для профилактики помидоров от фитофторы.

Если погода сухая и солнечная, то заражения обычно не происходит. Споры гибнут на солнце.

Самое лучшее лечение – это профилактика заболевания. Нужно стараться избежать неблагоприятных условий.

Еще причинами развития фитофтороза являются:

• злоупотребление азотными подкормками;
• недостача в грунте полезных микроэлементов меди, калия, йода, марганца;
• слишком густо посажены кусты.

Как сохранить помидоры от фитофтороза — профилактика

• Первый этап профилактики для урожая на следующее лето наступает еще осенью во время сбора последнего урожая и вырывания ботвы. Ее нужно обязательно уносить с огорода и сжигать, чтобы споры грибка не заразили молодые помидоры через год.
• Если в грунте излишки извести, то нужно сбалансировать его состав путем засыпания песка в ямки.
• Перед посадкой грунт необходимо дезинфицировать раствором марганцовки.

Помидоры любят сухую погоду. Сильная влажность в тёплую погоду, а ещё быстрее в прохладную приводит к заболеванию. Начинается оно с нижних листьев, где скапливается больше влаги. Нужно постоянно проверять нижние листья и если начинается их потемнение – сразу удалять.

Как уже говорилось, нужно обязательно обрывать лишние листья и пасынки у томатов. Нижние листья убирают до первой поспевающей кисти постоянно. Также обрывают желтеющие и подсыхающие листья. Важно создать хорошее проветривание посадок помидоров.

Можно накрывать сверху ряды томатов плёнкой или укрывным материалом, чтобы она свисала по бокам, не задевая земли. Так сохранится проветривание, и помидоры будут укрыты от ночных холодных рос.

Профилактикой фитофторы можно назвать полное мульчирование земли под посадкой помидоров.

Фитофтороз сначала поражает посадки картофеля, поэтому не следует сажать рядом с ним томаты. Так же близкий родственник помидоров и картофеля — баклажан, тоже может болеть фитофторой и лучше его рядом не садить.

На маленьких участках защиту можно создать из кулисных растений, посеянных по периметру грядок. Например: горох, вьющаяся фасоль, кукуруза.

Хорошей профилактикой будет опрыскивание посадок и земли биопрепаратами фитоспорин и триходермин ещё до появления заболевания. Они подавляют распространение болезней.

Фото фитофторы на помидорах

Нужно укреплять растения с молодого возраста. Закалять. Достаточно удобрять и подкармливать (без фанатизма и излишеств, конечно). Поливать настоем золы во время созревания плодов. Чтобы они были сильными и крепкими, тогда им легче будет бороться с болезнями. А вот азотными удобрениями (коровяк, травяные настои) во второй половине лета подкармливать не стоит – это ослабляет растения, они быстрее заболеют.

Чем обработать землю после фитофторы

Для профилактики поливают землю препаратами фитоспорин и триходермин. Если было массовое заболевание, то нужно потом все больные кусты сжечь, а землю полить фунгицидом.

Как спасти помидоры от фитофторы в теплице

В теплице помидоры хорошо защищены от фитофторы. Даже если на улице холодно и сыро, у них много преимуществ. В теплице создается свой климат, который можно регулировать. Не забывать проветривать, а также про профилактику. Нужно часто проветривать теплицы, чтобы не собирался излишний конденсат и влажность была в норме.

• Не загущать посадки.
• Обрывать пасынки и лишние листья.
• Подвязывать кусты.
• Мульчировать землю.

Также для защиты томатов в теплице не сажайте рядом картофель и помидоры открытого грунта, чтобы споры с них не попали в теплицу.

В конце июня нужно опрыскать помидоры в теплице биопрепаратом фитоспорин для профилактики. Постоянно обрабатывать им землю под томатами.

В теплице тоже необходимо еще с осени обеззараживать всю её конструкцию и землю. Сделать это можно несколькими способами:

• убрать верхний слой почвы в 20 см и завести новый грунт;
• закапывать глубоко в землю стебли укропа, бархатца и календулы, чтобы они перегнили и удобрили ее и подлечили;
• обработать всю поверхность теплицы растворами фитоспорина или медного купороса.

Что делать с фитофторой на помидорах, если она появилась в теплице?

Препаратами с медью пользоваться не стоит – ведь в теплице постоянно есть поспевающий урожай. Лучше использовать народные методы. Те же настои чеснока, лука или молочный раствор. Они описаны  в народных рецептах дальше в статье.

Можно опрыскать помидоры просто водой с йодом. На ведро воды берут 10 мл обычного 5% йода. Перед применением нужно удалить все пожелтевшие и больные листья с тёмными пятнами. Опрыскивают полностью кусты и плоды. Через 3 дня повторяют процедуру.

Чтобы бороться с фитофторозом в теплицах используют окуривание: в ёмкость с раскаленными углями кладут кусок натуральной кожи животного или шерсть, плотно закрывают все окошка и двери. Дым убивает споры грибка и не дает им размножаться дальше.

Еще присыпают грядки золой после посадки и второй раз при первой завязи.

Как бороться с фитофторой на помидорах народными средствами

Чесночный настой

Хорошо зарекомендовали себя народные средства для защиты от фитофторы. Это чеснок и молоко.

Для приготовления чесночного настоя берут 200 грамм чеснока (можно заменить луком) и настаивают в ведре воды сутки. После процеживания, опрыскивают заболевшие растения и помидорки. Опрыскивание повторять каждые 2 недели.

Молочный раствор или сыворотка

Молоко разводиться в воде (100грамм на литр) и опрыскивают помидоры. Можно заменить молоко кефиром. Молочнокислые бактерии не дают развиваться фитофторе. Можно в молочную воду добавить несколько капель йода. Такое опрыскивание не только поможет от фитофторы, но и послужит удобрением вашим помидорам. Лучше тоже повторять каждые 2 недели.

Можно опрыскивать помидоры раствором сыворотки (разбавляется водой 1 к 1) – эффект такой же, как от молочного раствора. Этот раствор хорошо использовать для профилактики всё лето. Не дожидаясь появления болезни.

Раствор соли

Ещё народная мудрость советует опрыскивать помидорные кусты раствором простой поваренной соли (один стакан на ведро воды). Этот раствор защищает томаты от различных заболеваний, после высыхания он образует плёнку на плодах. После дождей необходимо повторять опрыскивание.

Лучше все эти методы использовать для профилактики заболевания. Если фитофтору видно явно на кустах, то придётся скорее всего уже использовать химию для борьбы.

Фото фитофторы на недозрелых помидорах

Лечение фитофторы на помидорах в открытом грунте

Медь – хорошо помогает от фитофторы. Препараты с медью используются для борьбы и профилактики заболевания. Используются препараты Хом, Полихом, Оксихом, их можно разводить прямо в холодной воде в лейке (по инструкции).

Можно сделать раствор самим. Добавить брусок хозяйственного мыла для прилипания и пакетик медного купороса на ведро воды. Также можно обработать кусты настоем древесной золы.

Если все народные средства перепробованы и не помогают, тогда приходится использовать химию. Средств разных много в садовых магазинах. Самые рабочие – это фунгициды. Споры болезни тоже приспосабливаются к разным химикатам, поэтому их придётся чередовать, чтобы был разный состав.

Использовать их нужно осторожно. Только до начала созревания плодов. Если уже помидоры начинают наливаться, то химию нельзя применять. Отравите свой урожай.

Химические средства защиты тоже не панацея. Использовать их нужно начинать с рассадного возраста и повторять обработки несколько раз. Особенно если лето дождливое и холодное.

Сорта устойчивые к фитофторозу

По большому счёту таких сортов нет. Все помидоры поражаются фитофторой. Хотя последние годы выводят сорта черри, которые могут выдерживать нашествие фитофторы.  Сейчас появляется много новых гибридов F1, которые производители позиционируют, как устойчивые к фитофторе. Это такие гибриды, как:

• Метелица
• Буденовка
• Стрекоза
• Партер
• Розовый карлик
• Раиса
• Каспар
• Таня
• Кострома

Ранние сорта можно условно считать устойчивыми к фитофторе. Они просто успевают отдать урожай раньше. Популярные сорта для открытого грунта:

• Альфа,
• Амурский штамб,
• Валентина,
• Взрыв,
• Пародист,
• Мариша,
• Санька

Ранние сорта для теплиц:

• Сахарная слива малиновая,
• Мандаринка,
• Золотая кисть,
• Познань,
• Трапеза,
• Сладкая гроздь

Фото сорта Черри в теплице

Как сохранить собранные помидоры от фитофторы

Можно сохранить часть урожая, если болезнь уже напала на посадки. Для этого нужно прогреть плоды в горячей воде. Наливают в тазик воду 60°С и опускают туда помидоры. Нужно держать их до прогревания, но не сварить. Такую температуру обычно рука чуть терпит. Но лучше смотреть по термометру и добавлять горячей воды при остывании. Потом помидоры сушатся и отправляются дозревать.

Можно ли есть помидоры с фитофторой

После такой обработки прогреванием споры фитофторы гибнут и эти помидоры вполне съедобны. Ну а больные плоды вам и самим есть не захочется — они черные. Зелёные недоспевшие помидоры с больных кустов можно использовать в зимние салаты и заготовки.

Фитофтора на помидорах. Как избежать: видео

Теперь вы знаете как справится с фитофторой на помидорах. И понятно, что лучшее лечение — это профилактика!

С уважением, Софья Гусева.

Ещё несколько интересных статей:

Оборудование для обработки помидоров | Foodtech

Инновационное оборудование для улучшения качества конечного продукта и повышения операционной эффективности, минимизации времени простоя и сокращения капитальных вложений для повышения рентабельности.

Независимо от того, производите ли вы томатный сок, кубики, пасту или пюре, наши передовые технологические решения по переработке томатов разработаны с учетом самых сложных требований сегодняшнего дня. Обладая более чем 50-летним опытом производства систем высочайшего качества на рынке, мы продолжаем вводить новшества и расширять границы возможного в отрасли, позволяя нашим клиентам производить первоклассные конечные продукты, экономя время и устраняя ненужные затраты.

Наше оборудование доминирует среди конкурентов в мировом масштабе. Это связано с тем, что наши технические специалисты понимают тонкости оборудования, с которым они работают, а также уникальные потребности отраслей и рынков, которые они обслуживают. Наша приверженность успеху наших партнеров — это то, что побуждает нас продолжать улучшать и революционизировать способы обработки помидоров и всю пищевую промышленность.

Передовые технологии и исключительная послепродажная поддержка

Объединив проверенные временем подходы с новыми передовыми технологиями, наше оборудование для обработки томатов способно преобразить вашу производственную линию.Наш ассортимент высокотехнологичных испарителей, наполнителей и системных контроллеров разработан для максимального повышения эффективности работы, улучшения качества конечного продукта, минимизации времени простоя и снижения требований к капиталовложениям.

Но мы не останавливаемся на техническом прогрессе. Мы работаем до конца, предлагая отличную послепродажную поддержку по всему миру, которая включает как техническое обслуживание, так и запасные части. Наши специалисты обладают глубокими знаниями всей производственной линии, от стерилизации пасты, горячего / холодного приготовления, очистки сока, выпаривания и стерилизации до асептического охлаждения и розлива.Мы гарантируем, что наши технические специалисты понимают все тонкости ваших процессов, чтобы они могли лучше обслуживать вас.

Особенности и преимущества

Наш широкий спектр технологически продвинутых решений по переработке томатов разработан для минимизации времени простоя и повышения эффективности работы при соблюдении высочайших стандартов безопасности и улучшении качества конечного продукта.

Мы стремимся предоставлять целевые решения, которые оптимизируют работу вашей производственной линии, чтобы гарантировать, что ваши продукты и процессы превзойдут продукцию ваших конкурентов.Наша обширная коллекция оборудования для обработки томатов обеспечивает:

• Приготовление сока высокого качества — Благодаря передовым методам ферментативной обработки JBT производит томатный сок, отвечающий самым высоким стандартам качества и вкуса.
• Продвинутое производство пасты — Наши современные испарители спроектированы так, чтобы неизменно приводить к превосходному качеству пасты, достигаемому за счет: сокращения времени выдержки, поддержания низких температур, увеличения скорости циркуляции и снижения потребления воды и пара.
• Превосходная стерилизация пасты — Асептический охладитель мгновенного действия JBT / FranRica разработан в соответствии со строгими технологическими критериями. Это гарантирует лучший цвет, более высокую консистенцию концентрата, более низкое энергопотребление, меньшие затраты на обслуживание, возможность увеличения времени работы, а также повышенную гибкость и индивидуальную настройку.
• Эффективное испарение — Все выпарные аппараты JBT предназначены для производства томатной пасты высочайшего качества, существующей на рынке, при соблюдении низкотемпературного профиля для сохранения органолептических свойств свежих фруктов; конструкция с несколькими эффектами также позволяет экономить электроэнергию, что снижает эксплуатационные расходы.
• Ультрасовременная очистка сока — Наши турбоэкстракторы с регулируемой скоростью умело отделяют кожуру и семена томатов от мякоти для извлечения и очистки сока; Соковыжималка FTE предлагает возможность регулировать степень отжима во время процесса.
• Усовершенствованный асептический розлив — Широкий ассортимент машин JBT с одной и двумя головками обеспечивает возможность наполнения асептических пакетов любого типа от 5 до 300 галлонов США.
• Настраиваемая, интуитивно понятная система управления — Наша система управления PRoLINK предлагает самый продвинутый на рынке интерфейс сенсорного экрана на основе рецептов и веб-интерфейсов; система позволяет процессорам удаленно управлять своим оборудованием и получать доступ к поддержке JBT непосредственно со смарт-устройств.
• Непревзойденная послепродажная техническая поддержка — В дополнение к первоклассному оборудованию, которое мы разрабатываем, мы также предлагаем комплексную послепродажную поддержку, которая включает как техническое обслуживание, так и запасные части.

Улучшенная обработка для Superior Качество продукции

Наша линейка оборудования для обработки томатов разработана для обеспечения максимальной эффективности, производительности и удобства при минимизации ненужных затрат энергии, времени и денег. Наши решения позволяют достичь этих конкретных целей без ущерба для качества конечного продукта.Сок, кубики, паста или пюре, которые вы производите с использованием наших технологий и оборудования, будут соответствовать самым высоким стандартам внешнего вида, вкуса и свежести.

Надежные бренды

Компания JBT занимается разработкой самых качественных и инновационных решений для пищевой промышленности с момента своего основания более века назад. Различные наши бренды зарекомендовали себя как лидеры в сфере FoodTech, создавая первоклассное оборудование, которому доверяют и на которое полагаются клиенты во всем мире.

• Avure Technologies известна своим передовым оборудованием для обработки под высоким давлением (HPP).Перерабатывая пищевые продукты при чрезвычайно высоком давлении воды, машины Avure HPP нейтрализуют смертельные бактерии, такие как листерии, сальмонелла и кишечная палочка. Поскольку ГЭС работает в холодном режиме, ей не требуются тонны химикатов, чтобы продукты оставались «свежими», а срок годности при хранении может увеличиваться вдвое или даже втрое по сравнению с традиционными методами консервации. Системы Avure используются в различных отраслях и на рынках по всему миру.
• FranRica начала свою деятельность в 1966 году как пионер в области асептических систем обработки и хранения томатной пасты.Их инновационные технологии стерилизации и бестарного хранения помогли произвести революцию в асептическом хранении бестарных соков цитрусовых без концентрата, и их продукция остается основным продуктом в индустрии переработки фруктов и овощей.

Сопутствующие товары

Наш обширный ассортимент машин для переработки томатов разработан для удовлетворения особых требований вашей отрасли. Наши разработчики продуктов и технические специалисты понимают важность совершенствования каждого этапа вашей производственной линии, чтобы производить продукцию высочайшего качества, сводя к минимуму неэффективность и отходы.Ваш успех — наша миссия, и наши решения по переработке томатов помогут вам в достижении ваших целей.

Выбирая наши передовые решения, вы получаете доступ к лучшим в мире сервисам; мы серьезно относимся к своим обязанностям в качестве лидеров отрасли и готовы предложить текущие технические услуги, запасные части и поддержку клиентов.

JBT: более века лидерства в пищевой промышленности

Пищевая промышленность — это конкурентоспособная, жесткая отрасль. При выборе оборудования и решений для оптимизации вашей производственной линии (линий) вам нужен надежный партнер, который предлагает комплексные технологии и поддержку и стремится к вашему успеху.JBT — признанный лидер в сфере FoodTech, обладающий более чем столетним опытом победы в конкурентной борьбе и создания лучших решений для самых сложных отраслевых задач. Мы предлагаем целевые решения для различных отраслей и рынков, которые предназначены для интеграции с вашими существующими продуктами и процессами.

Наш коллективный подход к решению проблем

Вы для нас больше, чем просто клиент. Мы видим вас в качестве нашего долгосрочного партнера в улучшении пищевой промышленности и расширении сотрудничества.Мы считаем, что, работая вместе с вами и всеми нашими партнерами по всему миру, мы можем улучшить нашу отрасль и добиться лучших результатов для всех.

Мы стремимся развивать долгосрочные отношения с нашими партнерами. Мы не боимся трудностей. Ваши проблемы — это наши проблемы, и ваш успех побуждает нас продолжать вводить новшества и расширять границы возможного в FoodTech.

Присоединяйтесь к нам в наших исследовательских центрах

JBT с гордостью предлагает своим клиентам и партнерам эксклюзивный доступ к нашим исследовательским и технологическим центрам.Мы работаем в более чем дюжине этих невероятных центров в США и по всему миру. Настоящие лаборатории инноваций, эти центры могут стать для вас уникальным активом, поскольку вы стремитесь улучшить свои процессы и продукты. Присоединяйтесь к нам на наших предприятиях, где у вас будет возможность:

• Анализировать и тестировать различное оборудование и настройки производственных линий
• Усовершенствовать свои операции, методы и рецепты
• Оценить качество продукции, безопасность и соответствие требованиям
• Получите доступ к большому количеству отраслевых данных и узнайте у наших экспертов FoodTech

Комплексное обслуживание и поддержка JBT

Мы дебютировали в сфере FoodTech более века назад с целью прокладывать новые пути и строить долгосрочные проекты. отраслевое партнерство и обеспечение процветания инноваций.За годы работы мы заработали репутацию надежного лидера в самых разных отраслях.

Мы серьезно относимся к этой позиции и хотим поделиться с вами знаниями, опытом и знаниями, которые мы приобрели на этом пути. Мы здесь, чтобы предоставить вам технологии и поддержку, необходимые для процветания и роста на ваших конкретных рынках.

Если у вас есть вопросы или запросы о нашем пищевом оборудовании, вам нужны рекомендации по подходам к производственной линии или вы хотите обсудить проблемы вашего внутреннего или международного рынка, мы здесь, чтобы помочь.Свяжитесь с нашей службой поддержки сегодня, и приступим!

Консервирование томатов и продуктов из помидоров

Консервирование томатов в домашних условиях — отличный способ наслаждаться урожаем еще долго после окончания вегетационного периода. Время обработки и инструкции были определены с научной точки зрения, чтобы гарантировать безопасность продуктов без плесени, дрожжей и бактерий. Крайне важно следовать проверенным рецептам консервирования томатов и томатных продуктов.

Выбор и подготовка томатов | Этапы консервирования помидоров | Рецепты консервирования

Выбор и подготовка томатов

• Выберите для консервирования здоровые, желательно созревшие в виноградной лозе, твердые томаты.Не дома можно перезрелые помидоры или те, что с мертвых или замороженных лоз. Это приведет к низкому качеству и потенциально небезопасному консервному продукту. Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие фрукты, и их можно безопасно консервировать при соблюдении любых рекомендаций в этой публикации.
• Для девяти пинт консервированных томатных продуктов требуется 13-14 фунтов помидоров. На семь литров консервированной продукции нужно примерно 23 фунта.
• Для приготовления фруктов вымойте, удалите плодоножки и обрезайте помятые или обесцвеченные части.Чтобы удалить кожуру, опустите помидоры в кипящую воду на 30–60 секунд, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевину.
• Помидоры можно консервировать с солью или без нее. Соль приправляет продукт, но не является необходимой для безопасных консервов. Если желательна соль, добавьте ½ чайной ложки на пинты или 1 чайную ложку на литры, прежде чем закрывать банку крышкой. При подаче добавьте заменители соли.
• Можно использовать коммерчески выпускаемый пакет с приправой, предназначенный для домашнего консервирования, но не следует изменять указания и ингредиенты, поскольку это может привести к получению потенциально небезопасного консервированного продукта.

Вернуться к началу

Этапы безопасного консервирования томатов

Новичок в консервировании или вам нужно освежиться? Let’s Preserve: Canning Basics, предоставляет информацию об основах консервирования, таких как различные методы консервирования, выбор банки и крышки, этапы подготовки, розлива и обработки.

Методы обработки томатов

• Помидоры можно безопасно обрабатывать в консервных банках с кипящей водой, паровых или консервных банках.
• Паровая консервная установка с атмосферным давлением — новинка для домашнего консервирования. Он использует всего 2 литра воды (по сравнению с 16 литрами или более в консервной банке с кипящей водой). Поскольку нагревается меньше воды, обработка может начаться быстрее. Время обработки основано на рекомендуемом времени для консервного завода с кипящей водой. Время обработки в паровом автоклаве ограничено 45 минутами или меньше, включая любые модификации для повышения.
• Помидоры и томатные продукты, обработанные в автоклаве, часто позволяют получать консервированные томатные продукты более высокого качества.
• Томатно-овощные смеси, такие как соус для спагетти, необходимо обрабатывать в автоклаве. Увеличивать порции овощей, таких как лук, сельдерей, перец или грибы, по проверенным рецептам небезопасно.

Добавление кислоты

• Высокий уровень кислоты (pH 4,6 или ниже) предотвращает рост бактерий Clostridium botulinum , вызывающих ботулизм.
• Помидоры обычно считаются кислой пищей, хотя некоторые сорта могут иметь значение pH выше 4.6. Дополнительная кислота, такая как лимонный сок, должна быть добавлена ​​в консервные банки с кипящей водой, паровые консервы и консервные банки под давлением, чтобы гарантировать безопасность продукта.
• Обращайтесь с помидорами семейной реликвии так же, как с любыми другими помидорами. Кислотность томатов семейной реликвии не отличается от других сортов. Те же рекомендации по подкислению применимы для консервирования томатов семейной реликвии.
• Чтобы обеспечить должную кислотность томатов, добавьте одну из следующих кислот непосредственно в каждую банку перед наполнением продуктом:

Таблица 1: Подкисляющие помидоры

• При использовании лимонного сока используйте только коммерческий сок в бутылках.Существует промышленный стандарт для бутилированного сока лимона и лайма, который обеспечивает точное и постоянное подкисление. Кислотность свежевыжатых лимонов и лаймов очень непредсказуема. По мере созревания в них становится меньше кислотности.
• При желании добавьте сахар, чтобы нейтрализовать кислый вкус.
• Уксус может вызывать нежелательный привкус.
• Добавление кислоты в перезрелые помидоры не повысит уровень кислоты в достаточной степени для получения безопасного продукта.

Вернуться к началу

Определение высоты

Вода закипает при 212 ° F на уровне моря.По мере увеличения высоты вода закипает при более низких температурах, и пища готовится дольше. На этой карте показаны высоты Небраски. Вам необходимо знать свою высоту, чтобы определить правильное время обработки при консервировании. Для тех, кто живет за пределами Небраски, вы можете узнать свою высоту в местной комиссии по планированию или в офисе зонирования, на веб-странице или в приложении.

Рис. 1. Диапазон высот в Небраске. Карта подготовлена ​​Лес Ховардом, картографом, Школа природных ресурсов Университета штата Нью-Йорк

Вернуться к началу

Рецепты консервирования помидоров

Салсас

Chili Salsa (Острый томатно-перецовый соус)

• 5 фунтов помидоров
• 2 фунта перца чили
• 1 фунт нарезанного лука
• 1 стакан уксуса (5% кислотности)
• 3 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки перца

Урожайность: примерно от 6 до 8 пинт

• Осторожно: Наденьте пластиковые или резиновые перчатки и не прикасайтесь к лицу при работе или нарезке острого перца.Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.
• Тщательно отмерьте все ингредиенты, чтобы гарантировать безопасную обработку в консервном банке с кипящей водой или паром.

1. Вымойте руки водой с мылом. Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые. Вымойте и обсушите чили. Порежьте каждый перец боком, чтобы вышел пар. Очистите перец, поместив перец чили в духовку (400 ° F) или жаровню на шесть-восемь минут, пока кожица не покроется пузырями.Дайте перцу остыть. Выложите в кастрюлю и накройте влажной тканью. Через несколько минут очистите каждый перец от кожуры. Выбросьте семена и нарежьте перец.
2. Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Обмакнуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевины. Крупно нарежьте помидоры и смешайте нарезанный перец, лук и оставшиеся ингредиенты в большой кастрюле. Нагрейте до кипения и тушите 10 минут. Залейте продукт в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма.
3. Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице 2. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного автомата.

Таблица 2: Время обработки чили-сальсы в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Базовая сальса

• 6 стаканов очищенных, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных спелых помидоров
• 9 чашек нарезанного кубиками лука и / или перца любого сорта (замены см. Ниже)
• 1 ½ стакана лимонного или лаймового сока в бутылках
• 1 столовая ложка консервной или маринованной соли

Урожайность: около 6 пинт

Замены: Не увеличивайте количество перца или лука в рецепте.Желтый, белый или красный лук можно заменять друг на друга, но НЕ увеличивайте общее количество лука.

1. Вымойте руки водой с мылом. Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые. Вымойте и ополосните пинтовые или полпинтовые консервные банки; держать горячим, пока не будет готов заполнить. Подготовьте крышки и кольцевые ленты в соответствии с инструкциями производителя.
2. Опустите вымытые помидоры в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Немедленно погрузите в холодную воду. Снимите отслоившуюся корку и удалите сердцевину.Удалите семена и измельчите (от до ½ дюйма). Очистите, вымойте, удалите сердцевину и нарежьте лук кубиками (дюйма). Болгарский перец вымыть и сердцевить. Перед нарезкой кубиками удалите семена и оболочки (-дюймовые кусочки). Вымойте и удалите стебли острого перца. Сохраняйте или удаляйте столько семян и оболочек, сколько хотите, в зависимости от «перцового тепла» сальсы, которое вы хотите. Нарезать перец кубиками (дюйма).
3. Смешайте подготовленные ингредиенты в большой кастрюле; добавить лимонный сок и соль. Довести до кипения на среднем огне, помешивая.Уменьшите огонь и тушите сальсу еще 3 минуты, помешивая по мере необходимости, чтобы не поджечь. Налейте горячую сальсу в подготовленные горячие банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице 3. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного автомата.

Таблица 3: Время обработки основной сальсы в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Манго Сальса

• 6 чашек нарезанного кубиками незрелого манго (примерно от 3 до 4 больших твердых зеленых манго)
• 1 ½ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
• ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
• ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки мелко нарезанного имбиря
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 1 ¼ чашки яблочного уксуса (5% кислотности)
• ½ стакана воды

Выход: 6 полпинтовых банок

Осторожно: Обработка зеленого манго может вызвать раздражение кожи у некоторых людей так же, как ядовитый плющ.Они принадлежат к одному семейству растений. Чтобы избежать этой реакции, при работе с сырым зеленым манго надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Не прикасайтесь к лицу, губам или глазам после прикосновения к сырому зеленому манго или нарезания его до тех пор, пока все следы не будут смыты.

1. Вымойте руки водой с мылом. Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые. Вымойте и ополосните полпинтовые консервные банки; держать в горячем состоянии до использования. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Хорошо вымыть все продукты. Очистите манго и нарежьте кубиками по ½ дюйма.Нарезать болгарский перец кубиками ½ дюйма. Желтый лук мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты в голландской духовке или кастрюле на 8 литров. Довести до кипения на сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения и тушите 5 минут.
2. Налейте горячие твердые вещества в чистые горячие банки объемом полпинты, оставив свободное пространство ½ дюйма. Залейте горячей жидкостью, оставив свободное пространство ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице 4.Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного автомата.

Таблица 4: Время обработки манго-сальсы в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Кетчуп томатный

• 24 фунта спелых помидоров
• 3 палочки корицы, измельченной
• 3 стакана нарезанного лука
• 1 ½ чайной ложки цельного душистого перца
• 3/4 чайной ложки молотого красного перца (кайенского)
• 3 столовые ложки семян сельдерея
• 1 ½ стакана сахара
• 3 стакана яблочного уксуса (5% -ная кислотность)
• ¼ чашка соли
• 4 чайные ложки цельной гвоздики

Урожайность: примерно от 6 до 7 пинт

1. Вымойте руки водой с мылом.Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Обмакнуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевины. Помидоры на четверть в большой чайник. Добавьте лук и красный перец. Доведите до кипения и тушите 20 минут без крышки.
2. Смешайте специи в мешочке для специй и добавьте к уксусу в двухлитровой кастрюле. Довести до кипения. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать томатной смеси постоять 20 минут. Затем снимите пакет со специями и смешайте уксус и томатную смесь. Варить около 30 минут.Прокипятую смесь протереть через пищевую мельницу или сито. Вернитесь к чайником. Добавьте сахар и соль, осторожно вскипятите и часто помешивайте, пока объем не уменьшится наполовину или пока смесь не станет округлой на ложке без разделения. Залейте продукт в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство 1/8 дюйма. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до 1/8 дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии со следующими рекомендациями в Таблице 5.Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного автомата.

Таблица 5: Время обработки томатного кетчупа в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Помидоры маринованные

Маринованные сладкие зеленые помидоры

• 10-11 фунтов зеленых помидоров (16 чашек нарезанных)
• 2 чашки нарезанного лука
• ¼ стакан консервной или маринованной соли
• 3 стакана коричневого сахара
• 4 стакана уксуса (5% -ная кислотность)
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 1 столовая ложка душистого перца
• 1 столовая ложка семян сельдерея
• 1 столовая ложка цельной гвоздики

Урожайность: около 9 пинт

1. Вымойте руки водой с мылом.Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые. Вымойте и нарежьте помидоры и лук. Поместите в миску, посыпьте стакана соли и дайте постоять четыре-шесть часов. Осушать. Нагрейте и перемешайте сахар с уксусом до полного растворения. Свяжите семена горчицы, душистый перец, сельдерей и гвоздику в мешочке для специй. Добавить в уксус с помидорами и луком. При необходимости добавьте минимум воды, чтобы покрыть кусочки.
2. Доведите до кипения и тушите 30 минут, помешивая по мере необходимости, чтобы предотвратить подгорание. Помидоры при правильном приготовлении должны быть нежными и прозрачными.Снимите пакет для специй. Залейте продукт в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство ½ дюйма. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии со следующими рекомендациями в таблице 6. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного устройства.

Таблица 6: Время обработки маринованных сладких зеленых томатов в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Приправы из маринованных зеленых помидоров

• 10 фунтов маленькие твердые зеленые помидоры
• 1 ½ фунта красного болгарского перца
• 1 ½ фунта зеленого болгарского перца
• 2 фунта лука
• ½ стакана консервной или маринованной соли
• 1 литр воды
• 4 стакана сахара
• 1 литр уксуса (5% -ная кислотность)
• 1/3 стакана готовой желтой горчицы
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала

Урожайность: примерно от 7 до 9 пинт

1. Вымойте руки водой с мылом.Вымыть и крупно натереть или мелко нарезать помидоры, перец и лук. Растворите соль в воде и полейте овощами в большом чайнике. Довести до кипения и тушить 5 минут. Слить на дуршлаг. Верните овощи в чайник.
2. Добавьте сахар, уксус, горчицу и кукурузный крахмал. Перемешайте. Нагрейте до кипения и тушите пять минут. Наполните стерильные поллитровые банки острым вкусом; оставьте ½-дюймовое свободное пространство. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем.Отрегулируйте крышки и ленты. Обработайте в консервном банке с кипящей водой или паром в соответствии со следующими рекомендациями в таблице 7. Подождите 5 минут, прежде чем вынимать банки из консервного устройства.

Таблица 7: Время обработки маринованных зеленых помидоров в консервных банках с кипящей водой или паровых банках

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Томатный сок

Томатный сок

В среднем требуется 23 фунта томатов на загрузку консервного отделения в 7 литров, или в среднем 14 фунтов на загрузку консервного отделения в 9 пинт.

1. Вымойте руки водой с мылом. Вымойте, удалите стебли и обрежьте помятые или обесцвеченные участки помидоров.
2. Чтобы сок не отделялся, быстро разрежьте примерно 1 фунт фруктов на четвертинки и положите прямо в кастрюлю. В кипящую смесь добавить и растолочь нарезанные четвертинки помидоров. Убедитесь, что смесь постоянно и сильно кипит, пока вы добавляете оставшиеся помидоры. Тушите на медленном огне пять минут сразу до закипания, измельчая. Продолжайте медленно добавлять все кусочки.Если вас не беспокоит отделение сока, просто нарежьте помидоры на четвертинки в большой кастрюле. Измельчите, нагрейте и тушите пять минут перед приготовлением сока.
3. Протрите оба типа нагретого сока через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Инструкции по подкислению). Снова довести сок до кипения. Наполните банки горячим томатным соком; оставьте ½-дюймовое свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты.Обработка производится либо в консервном банке с кипящей водой, либо в автоклаве с соблюдением времени обработки, указанного в Таблице 8, или в автоклаве с соблюдением рекомендованных инструкций по обработке, приведенных в Таблице 9.

Смесь томатно-овощного сока

В среднем требуется 22 фунта томатов на загрузку консервного отделения в 7 литров. На каждые 22 фунта помидоров можно добавить не более 3 чашек других овощей.

1. Вымойте руки водой с мылом. Измельчите и тушите помидоры, как при приготовлении томатного сока.Добавьте не более 3 чашек любой комбинации мелко нарезанного сельдерея, лука, моркови и перца на 22 фунта помидоров. Варить смесь на медленном огне 20 минут.
2. Протрите горячие приготовленные помидоры и овощи через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Таблицу 1). Разогрейте смесь томатно-овощного сока до кипения и сразу же наполните банки; оставьте ½-дюймовое свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка производится либо в консервном банке с кипящей водой, либо в автоклаве с соблюдением времени обработки, указанного в Таблице 8, или в автоклаве, следуя рекомендованным инструкциям по обработке, приведенным в Таблице 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Измельченные помидоры (без добавления жидкости)

В среднем требуется 22 фунта томатов на загрузку консервного отделения в 7 литров; в среднем на загрузку 9 пинт консервных банок требуется 14 фунтов помидоров.

1. Вымойте руки водой с мылом. Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Затем окуните шкурки в холодную воду и удалите сердцевины.Обрежьте все синяки или обесцвеченные части и четвертинки. Быстро нагрейте одну шестую четвертин в большой кастрюле, измельчая их деревянным молотком или ложкой по мере добавления в кастрюлю. Это будет источать сок. Продолжайте нагревать помидоры, помешивая, чтобы они не пригорели.
2. Как только помидоры закипят, постепенно добавляйте оставшиеся четвертинки, постоянно помешивая. Эти оставшиеся помидоры измельчать не нужно. Они станут мягкими при нагревании и перемешивании. Продолжайте, пока не будут добавлены все помидоры.Затем аккуратно прокипятить 5 минут. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Таблицу 1). При желании добавьте в банки 1 чайную ложку соли на литр. Немедленно наполните банки горячими помидорами, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка производится либо в консервном банке с кипящей водой, либо в автоклаве с соблюдением времени обработки, указанного в Таблице 8, или в автоклаве с соблюдением рекомендованных инструкций по обработке, приведенных в Таблице 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Томатный соус

• Для жидкого соуса — в среднем на загрузку 7 литров консервных банок требуется 35 фунтов томатов; в среднем требуется 21 фунт помидоров на загрузку 9 пинт консервных банок.
• Для густого соуса — В среднем на загрузку консервного автомата в 7 литров требуется 46 фунтов томатов; в среднем на загрузку 9 пинт консервных банок требуется 28 фунтов помидоров.

1. Вымойте руки водой с мылом. Подготовьте и отожмите помидоры, как для томатного сока. Варить на медленном огне в большой кастрюле, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Варите до тех пор, пока объем не уменьшится примерно на одну треть для жидкого соуса или на половину для густого соуса.
2. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Таблицу 1).Наполнить банки; оставьте 1/4 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и ленты. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Обработка производится либо в консервном банке с кипящей водой, либо в автоклаве с соблюдением времени обработки, указанного в Таблице 8, или в автоклаве с соблюдением рекомендованных инструкций по обработке, приведенных в Таблице 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Помидоры, целые или разрезанные пополам

В среднем требуется 21 фунт томатов на загрузку консервного отделения в 7 литров; в среднем на загрузку 9 пинт консервных банок требуется 13 фунтов помидоров.

В воде:

1. Вымойте руки водой с мылом. Помидоры помыть. Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется, а затем окуните в холодную воду. Снимите шкуры и удалите стержни. Оставить целиком или пополам.
2. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Инструкции по подкислению). Для продуктов горячей упаковки налейте столько воды, чтобы покрыть помидоры, и осторожно кипятите их в течение пяти минут. Наполнить банки; оставив ¼ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем.Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка производится либо в консервном банке с кипящей водой, либо в автоклаве с соблюдением времени обработки, указанного в Таблице 8, или в автоклаве с соблюдением рекомендованных инструкций по обработке, приведенных в Таблице 9.

В томатном соке:

Вымойте руки водой с мылом. Помидоры мыть. Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется, а затем окуните в холодную воду. Снимите шкуры и удалите стержни. Оставить целиком или пополам. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Таблицу 1).

• Hot Pack — Положите помидоры в большую кастрюлю и добавьте томатный сок, чтобы полностью покрыть их. Осторожно варить пять минут. Наполните банки горячими помидорами. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. В банки залейте горячий томатный сок. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в консервном банке с кипящей водой в соответствии со временем обработки, указанным в Таблице 8, или в автоклаве под давлением, в соответствии с рекомендованными инструкциями по обработке, приведенными в Таблице 9.
• Raw Pack — Разогреть помидоры в кастрюле.Наполните банки сырыми помидорами. Залить помидоры в банках горячим томатным соком. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в консервном банке с кипящей водой в соответствии со временем обработки, указанным в Таблице 8, или в автоклаве под давлением, в соответствии с рекомендованными инструкциями по обработке, приведенными в Таблице 9.

Упакованное сырье без добавленной жидкости:

1. Вымойте руки водой с мылом. Помидоры помыть. Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется, а затем окуните в холодную воду.Снимите шкуры и удалите стержни. Оставить целиком или пополам. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки (см. Таблицу 1).
2. Наполнить банки сырыми помидорами. Вдавите помидоры в банки, пока промежутки между ними не заполнятся соком. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в консервном банке с кипящей водой в соответствии со временем обработки, указанным в Таблице 8, или в автоклаве под давлением, в соответствии с рекомендованными инструкциями по обработке, приведенными в Таблице 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Томатные смеси

Смеси томатов, такие как соус для спагетти и мексиканский томатный соус, можно консервировать для дальнейшего использования.При добавлении большего количества продуктов с низким содержанием кислоты эти продукты необходимо обрабатывать в автоклаве.

Соусы для спагетти

Соус для спагетти без мяса

• 30 фунтов помидоров
• 1 чашка нарезанного лука
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 чашка нарезанного сельдерея или зеленого перца
• 450 г свежих грибов, нарезанных ломтиками (по желанию)
• 4 ½ чайных ложки соли
• 2 столовые ложки орегано
• 4 столовые ложки измельченной петрушки
• 2 чайные ложки черного перца
• ¼ стакана коричневого сахара
• ¼ чашка растительного масла

Урожайность: около 9 пинт

ВНИМАНИЕ: Не увеличивайте долю лука, перца или грибов.

1. Вымойте руки водой с мылом. Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые. Вымойте помидоры и опустите их в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду и снять кожицу. Удалите сердцевины и четвертинки помидоров. Варить помидоры без крышки 20 минут в большой кастрюле. Пропустить через пищевую мельницу или сито.
2. Обжарьте лук, чеснок, сельдерей или перец и грибы (по желанию) в растительном масле до готовности. Смешайте тушеные овощи и помидоры, добавьте специи, соль и сахар.Довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки, пока не загустеет. В настоящее время первоначальный объем будет уменьшен почти вдвое. Часто помешивайте, чтобы не прижечь.
3. Залейте соус в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство в 2,5 см. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до 1 дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в автоклаве в соответствии с таблицей 9.

Соус для спагетти с мясом

• 30 фунтов помидоров
• 2 ½ фунта говяжьего или колбасного фарша
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 чашка нарезанного сельдерея или зеленого перца
• 450 г свежих грибов, нарезанных ломтиками (по желанию)
• 4 ½ чайных ложки соли
• 2 столовые ложки орегано
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 2 чайные ложки черного перца
• ¼ стакана коричневого сахара

Урожайность: около 9 пинт

ВНИМАНИЕ: Не увеличивайте долю лука, перца или грибов.

1. Вымойте руки водой с мылом. Убедитесь, что прилавки и оборудование чистые.
2. Чтобы приготовить помидоры, следуйте инструкциям по приготовлению соуса для спагетти без мяса. Обжарьте говядину или колбасу до коричневого цвета. При желании добавьте чеснок, лук, сельдерей или зеленый перец и грибы. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Смешайте с томатной мякотью в большой кастрюле. Добавьте специи, соль и сахар. Довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки, пока не загустеет. В настоящее время первоначальный объем будет сокращен почти вдвое.Часто помешивайте, чтобы не прижечь.
3. Залейте продукт в подготовленные горячие банки, оставив свободное пространство размером 1 дюйм. Удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до 1 дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в автоклаве в соответствии с таблицей 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Мексиканский томатный соус

От 2 ½ до 3 фунтов перца чили
3 стакана нарезанного лука
1 столовая ложка соли
18 фунтов помидоров
1 столовая ложка орегано
½ стакана уксуса

Урожайность: около 7 кварт

Осторожно: Наденьте пластиковые или резиновые перчатки и не прикасайтесь к лицу при работе или нарезке острого перца.Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

1. Вымойте руки водой с мылом. Вымойте и обсушите чили. Порежьте каждый перец боком, чтобы вышел пар. Очистите перец, поместив перец чили в духовку (400 ° F) или жаровню на шесть-восемь минут, пока кожица не покроется пузырями. Дайте перцу остыть. Выложите в кастрюлю и накройте влажной тканью. Через несколько минут очистите каждый перец от кожуры. Выбросьте семена и нарежьте перец.
2. Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется.Окунуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевину. Помидоры крупно нарезать и смешать в большой кастрюле нарезанный перец с оставшимися ингредиентами. Довести до кипения; накрыть крышкой и тушить 10 минут. Наполнить банки; оставьте 1-дюймовое свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты. Обработка в автоклаве в соответствии с таблицей 9.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Таблица 8: Время обработки томатов и томатных продуктов в консервных установках с кипящей водой или паровых банках *

* Паровой автоклав можно использовать только при времени обработки 45 минут или меньше.

* Паровой автоклав можно использовать только для обработки 45 минут или меньше.

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Таблица 9: Продолжительность обработки томатов и томатных продуктов в автоклаве

Вернуться к началу | Вернуться к рецептам

Границы | Повышение ценности остатков переработки томатов за счет производства активных биокомпозитов для упаковки

Введение

За последние десятилетия значительно возросла озабоченность общества проблемами окружающей среды и устойчивости.Замена ископаемого топлива возобновляемой биомассой и биоотходами в качестве исходного сырья для производства биохимических веществ и биоматериалов является интересным вариантом решения этих проблем (Brachi et al., 2014).

Пищевая упаковка в настоящее время является одним из основных источников пластиковых отходов (Kirwan and Strawbridge, 2003). Большая часть материалов, используемых в упаковочной промышленности, производится из ископаемого топлива и не разлагается, что представляет собой серьезную экологическую проблему во всем мире.Поэтому в последние годы спрос на более экологичные и устойчивые пленки и / или покрытия для эффективной упаковки пищевых продуктов вызвал значительный интерес. В частности, одной из основных задач является разработка новых биоматериалов из широко доступных и дешевых остаточных ресурсов биомассы, таких как остатки агропромышленного комплекса, для производства зеленой / съедобной упаковки, отвечающей эстетическим, механическим и барьерным требованиям для пищевых продуктов. в настоящее время сталкиваются с учеными и технологами из разных областей знаний (Zhiguo et al., 2015; Эгбал и Чоудхари, 2018; Кам и др., 2018). На самом деле съедобные упаковочные материалы не только биоразлагаемы по своей природе, что позволяет избежать ущерба окружающей среде и опасений по поводу их утилизации (Giosafatto et al., 2014a, b), но также имеют свойство употребляться вместе с пищей, которую они содержат. тем самым предлагая большие возможности для коммерческого применения. Например, зеленые пленки на основе белков и / или полисахаридов могут быть наполнены широким спектром функциональных добавок, тем самым выступая в качестве носителей для антиоксидантов, противомикробных препаратов, ароматизаторов, красителей и витаминов в более конкретных областях применения (Gorrasi et al., 2012; Горраси и Бугатти, 2016; Saha et al., 2016; Сильва и др., 2016).

Томат ( Lycopersicon esculentum ) представляет собой вторую по распространенности овощную культуру в мире после картофеля (Brachi et al., 2016a, b). Ежегодно производится и потребляется около 150 миллионов тонн, а 40 миллионов — это продукты переработки (например, очищенные или неочищенные, томатная паста, целые или нецелые помидоры) (Tomato News, 2014). При переработке томатов обычно образуются две остаточные фракции, которые составляют 3-5 мас.% Всего томата: (i) кожура томата, которая является побочным продуктом очистки томатов, используемых для консервирования, и (ii) томатная жмыха, представляющая собой смесь измельченной смеси семена, кожура томатов и небольшой остаток мякоти, оставшийся после обработки для супа, сока или кетчупа (Al Khraisat, 2015).Такие отходы из-за высокого содержания органических молекул (углеводов, белков, жиров, масел и т. Д.), Если их не обрабатывать своевременно, не только представляют собой увеличивающееся количество отходов и потенциально серьезные проблемы загрязнения, но также могут быть значительной потерей потенциально ценных биомасса и питательные вещества. В этом контексте в данной работе было предложено использование дешевых и широко доступных отходов перерабатывающей промышленности томатов в качестве основного компонента съедобных пленок, поскольку это может предложить более устойчивый и экологически чистый вариант для производства новых прототипов для упаковки пищевых продуктов.Более подробно, это может способствовать эффективному снижению воздействия на окружающую среду как упаковочной, так и пищевой промышленности одновременно.

Несмотря на вышеупомянутые преимущества, производители зеленой / съедобной упаковки пока что пережили лишь ограниченное развитие и использование (Trends et al., 2013). Что касается упаковки пищевых продуктов на биологической основе, основная проблема связана с присущими им характеристиками, такими как плохие барьерные и механические свойства. Кроме того, трудности с введением и сохранением в течение длительного времени любых бактериостатических или бактериолитических веществ, способных сохранить качество пищевых продуктов, из-за быстрого высвобождения из основной массы материала также препятствовали их распространению (Gorrasi, 2015).В этом отношении возможность инкапсулировать такие вещества в естественные, биосовместимые и нетоксичные наноконтейнеры, которые обеспечивают их длительное высвобождение, может предложить жизнеспособный вариант преодоления вышеуказанного недостатка. Нанотрубки галлуазита (HNT) представляют собой наночастицы алюмосиликата, имеющие полую трубчатую форму, высокое соотношение сторон и высокую прочность, что делает их подходящими наноносителями для биологически активных молекул. Более того, они могут быть эффективно диспергированы в полимерных матрицах (биосовместимы).Благодаря этим свойствам ГНТ оказались очень эффективными в производстве высокоэффективных полимерных нанокомпозитов, в частности, для контролируемого высвобождения активных агентов (Львов и др., 2008; Кавалларо и др., 2011, 2013; Горрази и Вертуччио. , 2016; Scarfato et al., 2016; Bugatti et al., 2017; Gorrasi et al., 2017). В частности, их нетоксичный характер (Vergaro et al., 2010; Fakhrullina et al., 2015) и эффективная инкапсулирующая способность делают HNT идеальными наноконтейнерами для антибактериальных агентов.Кроме того, галлуазиты были доказаны как биосовместимые материалы в нескольких недавних отчетах о культурах клеток (Львов и др., 2016) и моделях беспозвоночных (Фахруллина и др., 2015). В частности, исследования Львова с соавт. (2016), где токсичность HNT была проверена через 48 часов инкубации с фибробластами и клетками груди человека, показали, что он намного менее вреден, чем обычная соль хлорида натрия (Massaro et al., 2017).

Изготовление нанокомпозитов на биологической основе с помощью традиционных методов смешивания в расплаве не является жизнеспособным вариантом, поскольку их температуры плавления обычно слишком близки к температурам, при которых происходит термическое разложение природных матриц.Механическое измельчение (MM), как твердофазное смешивание, оказалось экономической и экологической альтернативой для достижения эффективного диспергирования нанонаполнителей в биоразлагаемых и биоразлагаемых матрицах (Gorrasi and Sorrentino, 2015), а также в полученных из нефти. полимеры (Delogu et al., 2017). В дополнение к этому, преимущество работы в сухих условиях и практически с любым типом полимерной матрицы при температуре окружающей среды открыло новые и неожиданные пути получения усовершенствованных функциональных композитов (Gorrasi et al., 2007). Использование механической энергии имеет несколько неотъемлемых преимуществ, включая контроль процессов разложения, связанных с высокими температурами, сильное снижение воздействия на окружающую среду и возможность совмещения (рециркуляции) несмешиваемых смесей, полученных из конечных используемых материалов. Одновременное диспергирование наночастиц, стимулирование механохимических реакций и правильное манипулирование термочувствительными активными молекулами (например, антимикробными средствами, поглотителями кислорода и лекарствами) представляют собой дополнительные фундаментальные преимущества этого процесса в рамках рецептуры и получения новых полимерные нанокомпозиты с функциональными свойствами.

В этом контексте механическое измельчение было выбрано в данной работе для приготовления новых зеленых / съедобных композитов, состоящих из кожуры томатов (TPs) в качестве матрицы на биологической основе и карвакрола, инкапсулированного в HNT в качестве природного антибактериального агента. Исследована структурная организация и основные физические свойства полученных активных композитов на биологической основе; в частности, были оценены термические и механические свойства, а также взаимодействие пленок с водяным паром, которые затем были сопоставлены с загрузкой наполнителя.Также было проанализировано замедленное высвобождение карвакрола. Наконец, исследование было дополнено подробным описанием остатков кожуры томатов (то есть окончательным и приблизительным анализами, измерениями теплотворной способности и определением содержания целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина), что может быть полезно для определения дальнейших подходящих способов применения.

Экспериментальная часть

Отбор проб и характеристика сырья

Кожура томатов (TPs), использованная в этой работе, была собрана на предприятии по переработке томатов, расположенном в Салерно (40 ° 47′24.5»N, 14 ° 46’15.8»E), регион Кампания (IT). Перед использованием сырье было подвергнуто некоторой предварительной обработке. В частности, его сначала поместили в вытяжной шкаф с вентиляцией примерно на 48 часов на свежем воздухе, что снизило его содержание влаги с примерно 80 до примерно 6 мас.%. Затем его обрабатывали для уменьшения размера частиц с помощью ножевой мельницы периодического действия (Grindomix GM 300 от Retsch) в течение 20 с при скорости до 3200 об / мин в три раза. В конце измельченный образец просеивали вручную, и фракцию размером менее 500 мкм оставляли для последующего использования.Порошки наноглины галлуазита (CAS 1332-58-7) и карвакрола (CAS 499-75-2) поставлялись компанией Sigma Aldrich (Италия) и использовались в том виде, в каком они были получены.

Определение летучих веществ, влаги, зольности и связанного углерода в сырой кожуре томатов проводили с использованием термогравиметрического анализатора TGA 701 LECO в соответствии с ASTM D5142. Элементный анализ проводился согласно ASTM D 5291-92 с использованием анализатора CHN 2000 LECO для углерода, водорода и азота. В конце концов, содержание кислорода было рассчитано путем вычитания зольности и CHN из общего количества.Все эти анализы были выполнены по крайней мере в трех экземплярах, и средние значения представлены в таблице 1. Более высокая теплотворная способность (HHV, МДж / кг в пересчете на сухое вещество) высушенных образцов была измерена с помощью калориметра с кислородной бомбой (калориметр Parr 6200). . Измерения повторялись дважды, и среднее значение использовалось для последующего расчета низкой теплотворной способности (LHV) в соответствии с уравнением (1):

LHVdry = HHVdry-2,442 · (8,936 · Hdry / 100) (1)

, где H _сухой представляет собой массовый процент водорода, полученный в результате элементного анализа, а LHV и HHV даны в МДж / кг.Результаты также представлены в таблице 1. Содержание экстрактивных веществ, гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина в сырых кожурах томатов также определялось в соответствии с ранее описанной процедурой (Brachi et al., 2016a, b). Вкратце, около 10 г высушенных на воздухе TP, прошедших через сито 40 меш, сначала подвергали экстракции по Сокслету раствором этанол / толуол (1: 2, об.: Об.) Для удаления экстрактивных веществ (например, жиров, смолы, воск, фенол, пигменты, масла и другие органические соединения), которые могут повлиять на последующий анализ волокна.Более подробно, экстракция проводилась в течение 24 часов со скоростью около 8 сифонных циклов в час. Затем полученный высушенный в печи твердый образец без экстрактивных веществ (около 3 г) был подвергнут процессу делигнификации путем обработки его хлоритом натрия (NaClO ₂ , технический сорт, 80%) и уксусной кислотой (х.ч.) для получения около 6 ч на водяной бане при 70 ° C. Затем образец белой холоцеллюлозы, не содержащей экстракта и лигнина, обрабатывали двумя растворами гидроксида натрия (17,5 и 8.3 мас.% Соответственно) и уксусной кислоты (10 мас.%) Для выделения фракции α-целлюлозы. Растворимая фракция, остающаяся после этой обработки, представляет собой гемицеллюлозу и пектины. Наконец, по разнице рассчитывали содержание лигнина. Органический полимерный состав TP, полученных с помощью описанных выше процедур, показан в таблице 1. Содержание неорганических элементов в сырых кожурах томатов определяли масс-спектрометрией с индуктивно связанной плазмой (ICP-MS) с использованием прибора Agilent 7500 CE. Результаты, полученные в результате этих анализов, представлены в таблице 2.

Таблица 1 . Свойства кожуры сырых помидоров.

Таблица 2 . Содержание химических элементов в сырой кожуре томатов по данным анализа ICP-MS (левый столбец) и EDX относительно микрофотографии SEM на рисунке 1C (правый столбец).

Приготовление наногибрида ГНЦ-Карвакрол

Сначала смешивали 0,5 г HNT и 10 мл карвакрола и обрабатывали ультразвуком с помощью ультразвукового аппарата UP200S в течение 30 мин на ледяной бане. Затем смесь HNT-карвакрол переносили в вакуумный сосуд, соединенный с вакуумным насосом; К сосуду прикладывали давление 1 мбар на 30 мин для удаления воздуха из ГНТ, затем прикладывали атмосферное давление в течение 10 мин, чтобы молекулы карвакрола попадали в эвакуированные ГНТ.Цикл повторяли трижды для повышения эффективности загрузки. Содержание карвакрола (% масс.) В гибриде HNT-карвакрол оценивали термогравиметрическим анализом (рис. 2A) в соответствии со следующим уравнением (2):

X = Rmix-RHRs-RH × 100 (2)

, где X — загруженный карвакрол, R _смесь — процент потери веса смеси, R _H и R _s — процент потери веса галлуазит и карвакрол соответственно.Это уравнение предполагает, что на общую потерю веса отдельного компонента не влияют другие компоненты, присутствующие в смеси. Количество карвакрола, обнаруженное этим методом, составило 76%.

Приготовление композитов ТП / ХНЦ-Карвакрол

Композиты TPs / HNTs-карвакрол получали по следующей методике. Один грамм кожуры томатов растворяли в 20 мл дистиллированной воды и 2 мл глицерина в качестве пластификатора. Полученный раствор перемешивали 3 ч при 70 ° C. Наногибрид добавляли к раствору кожура томата / глицерин / вода в различных количествах, чтобы получить концентрации наногибрида, равные 2.5, 5, 10 и 20 мас.%. Чтобы обеспечить наилучшее перемешивание между различными фазами, после перемешивания композиционного раствора в течение 30 минут каждый состав подвергали высокоэнергетической шаровой мельнице при температуре окружающей среды в течение 60 минут. Используемый аппарат представлял собой планетарную шаровую мельницу Retsh (Германия) (PM 100) с цилиндрическим стальным стаканом 50 см ³ , содержащим 5 шариков из карбида вольфрама диаметром 10 мм. Скорость вращения составляла 640 об / мин. Полученные смеси разливали в чашки Петри и сушили в сушильном шкафу при 70 ° C в течение 7 дней.Пленки чистой томатной кожуры получали в тех же экспериментальных условиях. Затем были охарактеризованы все пленки толщиной около 600 мкм. Составные образцы будут закодированы следующим образом: TPs x HNTs-Carv y , где x — количество кожуры томатов, а y — загрузка HNTs-карвакрол.

Методы расследования

SEM / EDX измерения были выполнены с помощью микроскопа Fei Inspect. Дифракция рентгеновских лучей Было получено (XRD) картин в отражении с помощью автоматического дифрактометра Bruker (оснащенного приставкой для непрерывного сканирования и пропорциональным счетчиком) с использованием никелевого фильтра Cu Kα-излучения (Kα = 1.54050 Å) и работа при 40 кВ и 40 мА, шаг сканирования 0,05 ° 2Ï ‘и 3 с времени счета.

Термогравиметрические анализы (ТГА) выполняли при температуре от 30 до 600 ° C (скорость нагрева 10 ° C / мин) в потоке воздуха с использованием термовесов Mettler TC-10.

Механические свойства образцов оценивали по кривым напряжения-деформации, полученным с использованием динамометрического аппарата INSTRON 4301. Эксперименты проводились при комнатной температуре со скоростью деформации 5 мм / мин.Начальная длина образцов составляла около 10 мм. Модули упругости были получены из линейной части кривых напряжения-деформации, что придает образцу деформацию 0,1%. Данные были усреднены по пяти образцам.

Сорбцию воды в контролируемой атмосфере и влажности как на пленках TPs, так и на пленочных композитах (толщиной примерно 600 мкм) исследовали путем определения поглощения влаги образцами, экспонированными при одинаковых условиях температуры и относительной влажности (HR).Был использован традиционный метод статического эксикатора (Bellur et al., 2009; Vasquez and Coronella, 2009), в котором в качестве камеры контроля влажности используется стеклянный эксикатор, содержащий перенасыщенный раствор соленой воды. В частности, в данной работе были использованы три различные соли: KBr, Mg (NO ₃ ) ₂ и CH ₃ COOK, которые позволяют подвергать образцы воздействию 80 ± 2, 53 ± 2 и 23 ± 2 % относительной влажности, соответственно, при комнатной температуре (т. е. 25 ± 2 ° C). Чтобы минимизировать изменения температуры, эксикатор частично погружали в водяную баню.Примерно 100 мг высушенных в печи образцов помещали в открытую бутыль для взвешивания, а затем помещали в эксикатор для тестирования. Влажность и температуру в стеклянном эксикаторе проверяли с помощью цифрового термогигрометра (30,5005 TFA Dostmann). Равновесное влагосодержание (ЕСМ) каждого образца до времени воздействия 60 дней измеряли с использованием галогенного анализатора влажности Kern DBS.

Кинетику высвобождения карвакрола проводили с помощью ультрафиолетового спектрометрического измерения при температуре окружающей среды с использованием спектрометра UV-2401 PC Shimadzu (Япония).Испытания проводились с использованием прямоугольных образцов размером 4 см ² и той же толщины (600 мкм), помещенных в 25 мл этанола и перемешанных со скоростью 100 об / мин в орбитальном шейкере (VDRL MOD. 711+, Asal S.r.l.). Среду для высвобождения удаляли через фиксированные интервалы времени и дополняли свежей средой. Рассматриваемая полоса была при 275 нм.

Результаты и обсуждение

Экспериментальные результаты по составу (предварительный анализ, состав волокна и конечный продукт) и теплотворной способности свежих TP, а также их сравнение со значениями, найденными в литературе, показаны в таблице 1.Сравнивая полученные данные с литературными ссылками (Rossini et al., 2013; Toscano et al., 2015; Mangut et al., 2016), выявляются некоторые несоответствия в отношении состава волокон кожуры томатов, которые, наоборот, не наблюдаются среди данных из предварительный, предельный и теплотворный анализы. В этой связи стоит отметить, что другой аналитический подход (метод Ван Соста) был использован Toscano et al. (2015), чтобы количественно определить отдельные компоненты в кожуре томатов по отношению к тем, которые использовались в этом исследовании, в соответствии с лабораторными аналитическими процедурами (LAP), установленными Национальной лабораторией возобновляемых источников энергии (NREL).Хорошо известно, что методы, в которых используются разные химические средства для разделения и количественного определения компонентов биомассы, могут давать разные результаты по составу одного и того же субстрата (Templeton et al., 2014). Соответственно, сравнение проанализированных значений в этой статье с литературными ссылками подтверждает согласованность данных, представленных здесь.

На рисунках 1A – D показаны микрофотографии образцов кожуры томатов, полученные с помощью сканирующего электронного микроскопа, полученные при разном увеличении. В результате кожура томатов очень тонкая, имеет толщину примерно 50 мкм (рис. 1C) и демонстрирует хорошо организованную трехмерную сотовую структуру с большими полостями, что обеспечивает большую удельную поверхность (C-D).Энергодисперсионный рентгеновский (EDX) анализ поверхности кожуры томатов относительно микрофотографии SEM на рисунке 1C подтверждает, что TP содержат большое количество углерода (C), кислорода (O) и калия (K) (таблица 2). , что согласуется с данными, полученными с помощью окончательного (таблица 1) и ICP-MS анализов (таблица 2). Наличие хлора (Cl) в кожуре томатов соответствует данным литературы (Rossini et al., 2013), где сообщается, что хлор, присутствующий в остатках переработки томатов, в основном концентрируется во фракции кожуры.

Рисунок 1 . Снимки кожуры томатов с помощью сканирующей электронной микроскопии (SEM) при увеличении 100 × (A) , 300 × (B) , 1600 × (C) и 6000 × (D).

Свойства чистых и композитных пленок на основе ТП

Молекулы карвакрола внутри и / или вне HNT очень трудно точно определить. Оценка температур разложения HNT, карвакрола и HNT-карвакрола с помощью анализа TGA может быть использована для указания на интеркаляцию молекул, как показано в другом месте (Gorrasi, 2015; Biddeci et al., 2016; Хендесси и др., 2016). На рис. 2 показан анализ массы (%) (TG) (A) и производной массы (DTG) (B), выполненный для HNT, карвакрола и наногибрида HNT-карвакрол. Данные показывают, что галлуазит проявляет стадию разложения при температуре около 500 ° C, что может быть связано с дегидроксилированием его матрицы (Horvath et al., 2003). Термическое разложение карвакрола происходит за один этап при температуре 170 ° C. Для наногибрида явно очевиден сдвиг в сторону более высоких значений температуры разложения карвакрола, центрированной на уровне 195 ° C.Наблюдаемую задержку термооксидантной деградации молекул карвакрола можно отнести к двум различным явлениям, а именно: (i) снижению проницаемости для кислорода из-за барьерного эффекта, создаваемого наполнителями, образующими извилистый путь (Monsiváis-Barrón et al., 2014 ), или (ii) тот факт, что большая часть карвакрола была успешно захвачена нанотрубками, и разложение активной молекулы, вероятно, происходит при более высокой температуре по сравнению с свободными молекулами только после утечки из трубок.

Рисунок 2 . Вес (%) (TG) (A) и производная масса (% / ° C) DTG (B) на HNT (), карвакроле () и наногибридном HNTs-карвакроле ().

На рис. 3 показана рентгенограмма композитных пленок и ненаполненных пленок на основе ТП. Данные показывают наличие аморфной структуры во всем образце, о чем свидетельствует наличие широкого гало с центром при 2θ ≅ 21 °. Аморфная структура матрицы сохраняется во всех композитах, полученных при различной загрузке наполнителя.На вставке к рисунку 3 показан спектр XRD дегидратированных HNT с типичным d-интервалом 7,3 Å, который представляет собой базальное отражение первого порядка (001) (Hillier et al., 2016). На композитах такой пик не виден. Возможно, что во время процесса измельчения в описанных экспериментальных условиях часть базального отражения ГНТ первого порядка частично деструктурируется, или такой пик может быть скрыт под основным пиком матрицы ТП.

Рисунок 3 .Рентгеноструктурный анализ пленок ТПс100ХНЦ-карв0 (а) , ТПс97.5ХНЦ-карв2.5 (б) , ТПс95ХНЦ-карв5 (в) , ТПс90ХНЦ-карв10 (г) , ТПс80ХНЦ-карв20 (г) , ТПс80ХНЦ-карв20 е) ; Врезка: XRD ГНТ.

На рис. 4А показаны результаты анализа ТГА и ДТГ (рис. 4В) композитных пленок. Для сравнения была проанализирована незаполненная пленка из кожуры помидоров. Предполагается, что пиролиз исследуемых остатков переработки томатов представляет собой довольно сложный процесс, протекающий в несколько стадий, поскольку он четко отражается в наличии нескольких пиков DTG (Рисунок 4B), которые также отражаются в менее заметных изменениях наклона кривой кривые ТГ.Сложное термическое поведение кожуры томатов является вероятным следствием ее очень сложного химического состава, который характеризуется присутствием нескольких макрокомпонентов (например, целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина, см. Таблицу 1) и второстепенных компонентов (например, липиды, воски, белки, масло и т. д.) в разном процентном соотношении (Lazos, Kalathenos, 1988; Knoblich et al., 2005). Незначительная потеря веса (т.е. приблизительно 7 мас.%), Наблюдаемая при температуре ниже 200 ° C, может быть связана с удалением влаги и началом гидролиза полисахаридов, тогда как вторая и третья стадии разложения, скорее всего, могут быть приписаны к термической деструкции гемицеллюлоз и целлюлозы.Однако четкое отнесение всех событий или пиков разложения к конкретным химическим соединениям оказалось труднодостижимым при анализе только профилей DTG, поскольку потери массы нескольких второстепенных химических компонентов, вероятно, происходили на каждом этапе одновременно. Очевидно, что все температуры деградации снижаются с загрузкой наполнителя. Как уже было обнаружено в случае пектинов / HNTs-эфирного масла (Gorrasi, 2015), мы предполагаем, что разложение летучих продуктов из-за явления окисления может иметь синергетический эффект при определении термического разложения материалов.

Кривые напряжения-деформации пленки и композитов из кожуры томатов, которые не были представлены, позволили оценить механические параметры образцов. В частности, оценивались модуль упругости E (МПа), напряжение в точке разрыва σ _{при разрыве} (МПа) и удлинение при разрыве ε _{при разрыве} (мм / мм%). Механические параметры представлены на рисунке 5. Модуль упругости (МПа) имеет тенденцию к уменьшению с увеличением содержания наполнителя, а также напряжение при разрыве (МПа).Наполнитель ГНТ, имеющий неорганическую природу, несовместим с органической матрицей. Следует отметить, что они были диспергированы в органической матрице без химической обработки поверхности. Снижение механических свойств в основном связано с различием в природе обоих компонентов. «Разрыв» между двумя фазами затем подтверждается механической реакцией. Экспериментальные результаты показали, что чем выше загрузка наполнителя, тем выше степень разделения между двумя фазами.

Рисунок 5 . Механические параметры ненаполненных пленок ТП и композитов.

Значения удлинения в точке разрыва (мм / мм%) не претерпевают значительных изменений при загрузке наполнителя, даже при высоких процентных значениях (т. Е. 10 и 20 мас.%). Это может быть связано с пластифицирующим действием карвакролового масла по отношению к матрице, что помогает предотвратить потерю механической консистенции образцов.

На фиг. 6 показана сорбция водяного пара в виде C _экв. (мас.%) Как функция загрузки наполнителя для всех полученных композитов и незаполненного образца при относительной влажности 24, 55 и 80%.Данные представлены в таблице 3. Как и ожидалось, сорбция воды увеличивается с увеличением влажности. Присутствие гидрофильных HNT, даже при высоком процентном содержании, не приводит к значительному увеличению гидрофильности материалов, как это было обнаружено для других биоразлагаемых материалов, наполненных HNT (Gorrasi, 2015; Bugatti et al., 2017). Это может быть связано с наличием гидрофобного карвакрола вокруг HNT, который может действовать как гидрофобное покрытие.

Рисунок 6 . Сорбция водяного пара, как C _eq (мас.%), Как функция загрузки наполнителя при относительной влажности 23% (), 55% () и 80% ().

Таблица 3 . C _экв. (мас.%) Водяного пара, сорбированного при различной влажности для ненаполненных пленок ТП и композитов.

Для изучения способности рассматриваемых композитов выделять карвакрол были проведены измерения контролируемого высвобождения в этаноле. В частности, на Фигуре 7 представлена ​​фракция высвобождения карвакрола (мас.%) Как функция времени контакта (ч). Очевидно, что во всех случаях после 1 месяца полного выброса ни для одного образца не происходило.Более быстрое высвобождение происходит в течение первого часа, вероятно, из-за высвобождения карвакрола на поверхности пленок, затем скорость высвобождения со временем снижается. Доля высвобождения карвакрола (мас.%) Уменьшается с загрузкой наполнителя. Этот результат можно интерпретировать с точки зрения снижения встречной диффузии молекул карвакрола изнутри матрицы в среду высвобождения. Диспергированные HNT в значительной степени увеличивают извилистость системы, что приводит к снижению скорости диффузии молекул карвакрола.Этот результат демонстрирует, что карвакрол, нагруженный ГНТ, внедренный в рассматриваемую матрицу на биологической основе, действует как наноконтейнеры, которые обеспечивают длительное высвобождение активной молекулы. Это может привести к более длительному антибактериальному эффекту.

Заключительные замечания

В этой статье показано, как механическое измельчение является ценной технологией для получения зеленых нанокомпозитов на основе широко доступных отходов, таких как кожура томатов (TP) и нанотрубки галлуазита (HNT), заполненные естественным антимикробным веществом, например карвакролом.

• Рентгеноструктурный анализ композитов показал, что матрица TPs представляет собой аморфную структуру, которая сохраняется в композитах при любой загрузке наполнителя. Базальный пик дегидратированных HNT имеет тенденцию исчезать и / или увеличиваться после интеркаляции карвакрола и обработки TP в шаровой мельнице в присутствии воды.

• Анализ TG-DTG позволил нам предположить, что молекулы карвакрола внутри HNT задерживают термооксидирование либо из-за барьерного эффекта для кислорода, индуцированного HNT, либо из-за того, что некоторые молекулы были успешно загружены в нанотрубки.Деградация матрицы TPs в композиты уменьшается с загрузкой наполнителя. Была высказана гипотеза, что разложение летучих продуктов из-за явлений окисления может иметь синергетический эффект при определении термического разложения материалов.

• Механические свойства показали снижение или, по крайней мере, сохранение всех механических параметров. Следует отметить, что природные ГНТ вводились в матрицу ТП без химической обработки.

• Сорбция водяного пара оценивалась при относительной влажности 24, 55 и 80%.Данные показывают, что она увеличивается с увеличением влажности. Присутствие высокогидрофильных ГНТ даже при высоком процентном содержании не приводит к значительному увеличению гидрофильности материалов. Это может быть связано с наличием гидрофобного карвакрола вокруг HNT, который может действовать как гидрофобное покрытие.

• Длительное высвобождение карвакрола in vitro было изучено как функция времени. Доля высвобождения карвакрола (мас.%) Уменьшается с загрузкой наполнителя, и через 1 месяц полного высвобождения не наблюдается ни для одного композита.Наличие диспергированных HNT, увеличивающих извилистость системы, привело к значительному снижению скорости встречной диффузии молекул карвакрола из матрицы TPs. Этот результат позволяет предположить применение таких материалов в области упаковки пищевых продуктов, где требуется более длительный антибактериальный эффект.

Взносы авторов

GG задумал бумагу. GV, VB и PB проводили эксперименты. GG, GV, VB и PB интерпретировали результаты. Газету написали GG и PB.

Финансирование

Эта работа была поддержана проектом High Performance Advanced Material Platform for Active and Intelligent Food Packaging: Cronogard ™ (h3020-SMEINST-2-2016-2017). Соглашение о гранте n. 783696.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Мы благодарны Dr.Лучано Кортезе (IRC-CNR) и доктору Фернандо Станционе за предоставление экспертных знаний и доступ к их оборудованию SEM / EDX и ICP-MS.

Список литературы

Беллур, С. Р., Коронелла, К. Дж., И Васкес, В. Р. (2009). Анализ равновесия влажности и высыхания твердых биологических веществ. Environ. Прог. Поддерживать. Energy 28, 291–298. DOI: 10.1002 / ep.10353

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Биддечи, Г., Кавалларо, Г., Ди Блази, Ф., Лаззара, Г., Массаро, М., Милиото, С., и другие. (2016). Нанотрубки галлуазита, наполненные эфирным маслом перечной мяты в качестве наполнителя для функциональной биополимерной пленки. Carbohydr. Polym. 152, 548–557. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2016.07.041

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Брахи П., Чироне Р., Миччио Ф., Миччио М., Пикарелли А. и Руопполо Г. (2014). Совместная газификация биомассы и полимерных отходов в псевдоожиженном слое для гибкого конечного использования синтез-газа: основное внимание уделяется биометанолу. Топливо 128, 88–98.DOI: 10.1016 / j.fuel.2014.02.070

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Брахи, П., Миччио, Ф., Миччио, М., и Руопполо, Г. (2016a). Кинетика псевдокомпонентного термического разложения кожуры томатов изоконверсионными методами. Топливный процесс. Technol. 154, 243–250. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2016.09.001

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Брахи, П., Миччио, Ф., Миччио, М., и Руопполо, Г. (2016b). Торрефикация остатков кожуры томатов в псевдоожиженном слое инертных частиц и в реакторе с неподвижным слоем. Energy Fuel 30, 4858–4868. DOI: 10.1021 / acs.energyfuels.6b00328

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Бугатти, В., Соррентино, А., Горрази, Г. (2017). Инкапсуляция лизоцима в нанотрубки галлуазита и дисперсия в PLA: структурные и физические свойства и анализ контролируемого высвобождения. Europ Polymer J. 93, 495–506. DOI: 10.1016 / j.eurpolymj.2017.06.024

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кавалларо, Г., Донато Д. И., Лаззара Г. и Милиото С. (2011). Пленки нанотрубок галлуазита зажаты между двумя слоями биополимера: от морфологии до диэлектрических, термических, прозрачных и смачиваемых свойств. J. Phys. Chem. С 115, 20491–20498. DOI: 10.1021 / jp207261r

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кавалларо Г., Лаззара Г. и Милиото С. (2013). Устойчивые нанокомпозиты на основе нанотрубок галлуазита и смеси пектин / полиэтиленгликоль. Деградация полимера. Stab. 98, 2529–2536. DOI: 10.1016 / j.polymdegradstab.2013.09.012

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Делогу, Ф., Горрази, Г., Соррентино, А. (2017). Изготовление полимерных нанокомпозитов с помощью шаровой мельницы: текущее состояние и перспективы на будущее. Прог. Матер. Sci. 86, 75–126. DOI: 10.1016 / j.pmatsci.2017.01.003

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Эхбал Н. и Чоудхари Р. (2018). Комплексная коацервация: инкапсуляция и контролируемое высвобождение активных агентов в пищевых системах. LWT-Food Sci. Tech. 90, 254–264. DOI: 10.1016 / j.lwt.2017.12.036

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Фахруллина Г. И., Ахатова Ф. С., Львов Ю. М., Фахруллин Р. Ф. (2015). Токсичность нанотрубок галлуазитовой глины in vivo : исследование Caenorhabditis elegans. Environ. Sci. Нано 2, 54–59. DOI: 10.1039 / C4EN00135D

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Джозафатто, К. В., Ди Пьерро, П., Ганнинг, А. П., Маки, А., Порта, Р., и Мариниелло, Л. (2014b). Пищевые гидроколлоидные пленки, содержащие трегалозу, приготовленные в присутствии трансглутаминазы. Биополимер 101, 931–937. DOI: 10.1002 / bip.22477

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Джозафатто, К. В., Ди Пьерро, П., Ганнинг, П., Маки, А., Порта, Р., и Мариниелло, Л. (2014a). Характеристика съедобных пленок цитрусового пектина, содержащих фазеолин, модифицированный трансглутаминазой. Carbohydrate Polym. 106, 200–208.DOI: 10.1016 / j.carbpol.2014.02.015

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г. (2015). Дисперсия галлуазита, содержащего природные антимикробные вещества, в пектинах: характеристика и анализ контролируемого высвобождения. Carbohydrate Polym. 127, 47–53. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2015.03.050

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г., Аттанасио Г., Изцо Л. и Соррентино А. (2017). Механизмы контролируемого высвобождения бензоата натрия из биоразлагаемого полимера и композита нанотрубок галлуазита. Polymer Intern. 66, 690–698. DOI: 10.1002 / pi.5309

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г., Бугатти В. (2016). Пищевые био-наногибридные покрытия для защиты пищевых продуктов на основе пектинов и ЛДГ-салицилата: получение и анализ физических свойств. LWT-Food Sci. Technol. 69, 139–145. DOI: 10.1016 / j.lwt.2016.01.038

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси, Г., Бугатти, В., и Виттория, В. (2012).Пектины, наполненные антимикробными молекулами ЛДГ: получение, характеристика и физические свойства. Carbohydrate Polym. 89, 132–137. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2012.02.061

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г., Ромео В., Саннино Д., Сарно М., Чамбелли П., Виттория В. и др. (2007). Углеродные нанотрубки вызывали структурные и физические изменения свойств синдиотактического полипропилена. Нанотехнологии 18: 275703.DOI: 10.1088 / 0957-4484 / 18/27/275703

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г., Соррентино А. (2015). Механическое фрезерование как технология получения структурных и функциональных бионокомпозитов. Green Chem. 17, 2610–2625. DOI: 10.1039 / C5GC00029G

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Горраси Г., Вертуччио Л. (2016). Оценка наноконтейнеров из зеина / галлуазита как резервуаров активных молекул для упаковочных приложений: подготовка и анализ физических свойств. J. Cereal Sci. 70, 66–71. DOI: 10.1016 / j.jcs.2016.05.008

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хендесси, С., Севинис, Э. Б., Унал, С., Себеция, Ф. К., Менчелоглу, Ю. З. и Унал, Х. (2016). Антибактериальные покрытия с замедленным высвобождением из нанотрубок галлуазита / полиуретанов на водной основе. Pro. Орг. Пальто. 101, 253–261. DOI: 10.1016 / j.porgcoat.2016.09.005

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хиллиер, С., Бридсон, Р., Дельбос, Э., Fraser, T., Gray, N., Pendlowski, H., et al. (2016). Корреляции между минералогическими и физическими свойствами нанотрубок галлуазита (HNT). Clay Minerals 51, 325–350. DOI: 10.1180 / Claymin.2016.051.3.11

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Хорват, Э., Фрост, Р. Л., Мако, Э., Кристоф, Дж., И Чех, Т. (2003). Термическая обработка механохимически активированного каолинита. Термохим. Acta 404, 227–235. DOI: 10.1016 / S0040-6031 (03) 00184-9

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кам, W.Ю. Дж., Мирхоссейни, Х., Абас, Ф., Хуссейн, Н., Хедаятния, С., и Чонг, Х. Л. Ф. (2018). Повышение антиоксидантной активности биоразлагаемой пленки в качестве активной упаковки с использованием сырого экстракта из отходов листьев дуриана. Food Control 90, 66–72. DOI: 10.1016 / j.foodcont.2018.02.036

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Кирван, М. Дж., И Стробридж, Дж. У. (2003). «Пластмассы в упаковке пищевых продуктов», в Технология упаковки пищевых продуктов , ред. Р. Коулз, Д. МакДауэлл и М.Дж. Кирван (Оксфорд: издательство Blackwell Publishing, CRC Press), 158–160.

Google Scholar

Кноблич М., Андерсон Б. и Латшоу Д. (2005). Анализы кожуры и побочных продуктов семян томатов, их использование и источник каротиноидов. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 85, 1166–1177. DOI: 10.1002 / jsfa.2091

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Lazos, E. S., and Kalathenos, P. (1988). Техническое примечание: состав отходов переработки томатов. Внутр. J. Food Sci.Technol. 23, 649–665. DOI: 10.1111 / j.1365-2621.1988.tb01052.x

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Львов Ю., Ван В., Чжан Л., Фахруллин Р. (2016). Нанотрубки из галлуазитовой глины для загрузки и длительного высвобождения функциональных соединений. Adv. Матер. 28, 1227–1250. DOI: 10.1002 / adma.201502341

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Львов, Ю. М., Щукин, Д. Г., Мёвальд, Х., Прайс, Р. Р. (2008). Нанотрубки из галлуазитовой глины для контролируемого высвобождения защитных средств. САУ Нано 2, 814–820. DOI: 10.1021 / nn800259q

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Mangut, V., Sabio, E., Gañán, J., González, J.F., Ramiro, A., González, C.M, et al. (2016). Термогравиметрическое исследование пиролиза остатков биомассы перерабатывающей промышленности томатов. Топливный процесс. Technol. 87, 109–115. DOI: 10.1016 / j.fuproc.2005.08.006

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Массаро, М., Лаззара, Г., Милиото, С., Ното, Р., и Риела, С. (2017). Нанотрубки из ковалентно модифицированной галлуазитовой глины: синтез, свойства, биологические и медицинские применения. J. Mater. Chem. В 5, 2867–2882. DOI: 10.1039 / C7TB00316A

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Monsiváis-Barrón, A. J., Bonilla, J., and Sánchez-Fernández, A. (2014). Взаимосвязь свойств в гибридных композитах, наполненных органосиланами и нанотрубками. Материалы 7, 7073–7092. DOI: 10.3390 / ma7107073

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Россини, Г., Тоскано, Г., Дука, Д., Коринальдези, Ф., Фоппа Педретти, Э., и Рива, Г. (2013). Анализ характеристик остатков производства томатов, завершенных для рекуперации энергии. Биомасса Биоэнергетика 51, 177–182. DOI: 10.1016 / j.biombioe.2013.01.018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Саха, Н. Р., Саркар, Г., Рой, И., Рана, Д., Бхаттачарья, А., Адхикари, А., и др. (2016). Исследования нанокомпозитных пленок метилцеллюлоза / пектин / монтмориллонит и возможности их применения. Carbohydrate Polym. 136, 1218–1227. DOI: 10.1016 / j.carbpol.2015.10.046

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Скарфато П., Аваллоне Э., Инкарнато Л. и Ди Майо Л. (2016). Разработка и оценка носителя на основе галлуазитовых нанотрубок для биоцидной активности в защите строительных материалов. Заявл. Clay Sci. 132–133, 336–342. DOI: 10.1016 / j.clay.2016.06.027

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Сильва, А., Дуарте, А., Соуза, С., Рамос, А., и Домингес, Ф. К. (2016). Характеристика и антимикробная активность пленок производных целлюлозы, включенных с комплексом включения ресвератрола. LWT-Food Sci. Technol. 73, 481–489. DOI: 10.1016 / j.lwt.2016.06.043

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Темплтон Д. У., Вольфрам Э. Дж., Йен Дж. Х. и Шарплесс К. Э. (2014). Анализ состава стандартных образцов биомассы: результаты межлабораторного исследования. Bioenergy Res. 9, 303–314. DOI: 10.1007 / s12155-015-9675-1

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Тоскано, Г., Пицци, А., Фоппа Педретти, Э., Россини, Г., Чичери, Г., Мартиньон, Г., и др. (2015). Торрефикация остатков томатной промышленности. Топливо 143, 89–97. DOI: 10.1016 / j.fuel.2014.11.039

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Trends, N., Rhim, J. W., Park, H. M., and Ha, C. S. (2013). Бионанокомпозиты для упаковки пищевых продуктов. Прог. Polymer Sci. 38, 1629–1652. DOI: 10.1016 / j.progpolymsci.2013.05.008

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Васкес, В. Р., Коронелла, К. Дж. (2009). Простая модель равновесия пара и влаги в субстратах из биомассы. AIChE J. 55, 1595–1603. DOI: 10.1002 / aic.11762

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Вергаро В., Абдуллаев Э., Львов Ю. М., Зейтун А., Чинголани Р., Ринальди Р. и др. (2010). Цитосовместимость нанотрубок галлуазитовой глины. Биомакромолекулы 11, 820–826. DOI: 10.1021 / bm

46

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Чжиго, Л., Кун, Л., Ван, Ю., Чжао, Б., и Ян, З. (2015). Многомасштабные инженерные свойства плодов томатов, связанные со сбором урожая, моделированием и оценкой текстуры. LWT-Food Sci. Tech. 61, 444–451. DOI: 10.1016 / j.lwt.2014.12.018

CrossRef Полный текст | Google Scholar

Отраслевые тенденции и прогноз на 2021-2026 гг.

Обзор рынка:

Объем мирового рынка переработки томатов достиг 43.8 миллионов тонн в 2020 году. Заглядывая в будущее, IMARC Group ожидает, что к 2026 году рынок достигнет объема 52,6 миллиона тонн. Принимая во внимание неопределенность COVID-19, мы постоянно отслеживаем и оцениваем прямое, а также косвенное влияние пандемия. Эти идеи включены в отчет как основные участники рынка.

Помидоры — это фрукты, принадлежащие к семейству пасленовых (Solanaceae), которые происходят из Центральной и Западной Южной Америки. Они являются богатым источником фолиевой кислоты, калия, антиоксиданта ликопина и витаминов С и К.Они обладают многочисленными преимуществами для здоровья, такими как улучшение пищеварения, предотвращение рака, защита от солнечных ожогов и поддержание здоровья сердца, артериального давления и уровня глюкозы в крови у людей с диабетом. В настоящее время около 80% томатов, производимых в мире, потребляются в свежем виде, тогда как оставшиеся 20% используются в обрабатывающей промышленности томатов для приготовления пюре, супов, томатного кетчупа , солений, соков и соусов.

www.imarcgroup.com

Примечание: Значения и тенденции на приведенной выше диаграмме представляют собой фиктивные данные и показаны здесь только для целей представления. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать фактический размер рынка и тенденции.

Ранее потребление переработанных томатных продуктов в основном ограничивалось западными странами. Однако с усилением вестернизации моделей питания и ростом населения среднего класса потребление переработанных томатных продуктов в развивающихся странах растет значительными темпами.Сети быстрого питания в настоящее время представляют собой одного из ведущих конечных потребителей этих продуктов во всем мире. Это можно объяснить быстрой урбанизацией и завышением уровня доходов людей во всем мире. Кроме того, переработанные томатные продукты упаковываются в многослойные гибкие полиэтиленовые пакеты или тетрапаки для продления срока их хранения, что делает их подходящими для потребителей, у которых нет доступа к свежим помидорам. Кроме того, на рынке доступны различные виды переработанных томатных продуктов, которые удовлетворяют различные вкусы и предпочтения потребителей.

Ключевой сегмент рынка:

IMARC Group предоставляет анализ ключевых тенденций в каждом подсегменте мирового рынка переработки томатов, а также прогнозы на глобальном, региональном и страновом уровнях на 2021-2026 годы. В нашем отчете рынок распределен по категориям в зависимости от типа продукта и канала сбыта.

Разбивка по типу продукта:

www.imarcgroup.com

Примечание: Значения и тенденции на приведенной выше диаграмме представляют собой фиктивные данные и показаны здесь только для целей представления.Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы узнать фактический размер рынка и тенденции.

• Соусы
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи
• Вставить
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи
• Консервированные помидоры
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи
• Кетчуп
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи
• Сок
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи
• Другое
  • Рынок общественного питания
  • Домашние пользователи

Томатный соус в настоящее время занимает самую большую долю рынка, так как он используется при приготовлении множества блюд из-за их богатого вкуса.Его также подают с такими продуктами быстрого питания, как гамбургеры, картофель фри, бутерброды, наггетсы и оладьи.

Распределение по каналам сбыта:

• Бизнес для бизнеса
• Розничный рынок
  • Супермаркеты / Гипермаркеты
  • Специализированные магазины
  • Круглосуточные магазины
  • Онлайн
  • Другое

На основе канала сбыта отчет охватывал бизнес для бизнеса и розничный рынок.Розничный сегмент был далее разделен на супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, магазины повседневного спроса, интернет-магазины и другие.

Разбивка по регионам:

Чтобы получить более подробную информацию о региональном анализе этого рынка, Запросите образец

• Северная Америка
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Индонезия
  • Другое
• Европа
  • Германия
  • Франция
  • Соединенное Королевство
  • Италия
  • Испания
  • Россия
  • Другое
• Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка

Среди них Северная Америка занимает лидирующее положение на рынке благодаря удобству, предлагаемому обработанными томатными продуктами, по сравнению со свежими помидорами, требующими измельчения.Кроме того, положительное влияние на рынок оказывает значительное количество гигантов быстрого питания в регионе.

Конкурентный ландшафт:

В отчете проанализирована конкурентная среда рынка, а также даны подробные профили основных игроков, действующих в отрасли. Вот некоторые из этих игроков:

• Компания «Утренняя звезда»
• COFCO Tunhe Tomato Co., Ltd.
• Xinjiang Chalkis Company Ltd
• Ingomar Packing Co
• ConAgra Brands, Inc
• Olam International
• Los Gatos Tomato Products
• China Haohan Group Limited
• Campbell Soup Company
• Тома-Тек (Компания Neil Jones Food Company)
• Станислав Продовольственные товары
• С.I.O. -Consorzio Interregionale Ortofrutticoli S.c.a.r.l.
• Sugal Group
• Производители Тихоокеанского побережья
• Kagome Co., Ltd.
• CONESA Group
• Тат Гида Санайи А.С.
• Del Monte Foods, Inc
• Xinjiang Guannong Tomato Products Co. Ltd.
• Mutti SpA Industria

Охват отчета:

1 Предисловие
2 Объем и методология
2.1 Цели исследования
2.2 Заинтересованные стороны
2.3 Источники данных
2.3.1 Первичные источники
2.3.2 Вторичные источники
2.4 Оценка рынка
2.4.1 Подход снизу вверх
2.4.2 Подход сверху вниз
2.5 Методология прогнозирования
3 Резюме
4 Введение
4.1 Обзор
4.2 Ключевые отраслевые тенденции
5 Мировой рынок переработки томатов
5.1 Обзор рынка
5.2 Рыночные показатели
5.3 Воздействие COVID-19
5.4 Прогноз рынка
6 Распределение рынка по типу продукта
6.1 Соусы
6.1.1 Рынок пищевых услуг
6.1.1.1 Тенденции рынка
6.1.1.2 Прогноз рынка
6.1.2 Домашние пользователи
6.1.2.1 Тенденции рынка
6.1.2.2 Прогноз рынка
6.2 паста
6.2.1 Рынок пищевых услуг
6.2.1.1 Тенденции рынка
6.2.1.2 Прогноз рынка
6.2.2 Домашние пользователи
6.2.2.1 Тенденции рынка
6.2.2.2 Прогноз рынка
6.3 Консервированные помидоры
6.3.1 Рынок пищевых услуг
6.3.1.1 Тенденции рынка
6.3.1.2 Прогноз рынка
6.3.2 Домашние пользователи
6.3.2.1 Тенденции рынка
6.3.2.2 Прогноз рынка
6.4 Кетчуп
6.4.1 Рынок пищевых услуг
6.4.1.1 Тенденции рынка
6.4.1.2 Прогноз рынка
6.4.2 Домашние пользователи
6.4.2.1 Тенденции рынка
6.4.2.2 Прогноз рынка
6.5 Сок
6.5.1 Рынок пищевых услуг
6.5.1.1 Тенденции рынка
6.5.1.2 Прогноз рынка
6.5.2 Домашние пользователи
6.5.2.1 Тенденции рынка
6.5.2.2 Прогноз рынка
6.6 Прочие
6.6.1 Рынок продовольственных услуг
6.6.1.1 Тенденции рынка
6.6.1.2 Прогноз рынка
6.6.2 Домашние пользователи
6.6.2.1 Тенденции рынка
6.6.2.2 Прогноз рынка
7 Распределение рынка по каналам сбыта
7.1 Бизнес для бизнеса
7.1.1 Тенденции рынка
7.1.2 Прогноз рынка
7.2 Розничный рынок
7.2.1 Супермаркеты / Гипермаркеты
7.2.1.1 Тенденции рынка
7.2.1.2 Прогноз рынка
7.2.2 Специализированные магазины
7.2.2.1 Тенденции рынка
7.2.2.2 Прогноз рынка
7.2.3 Круглосуточные магазины
7.2.3.1 Тенденции рынка
7.2.3.2 Прогноз рынка
7.2.4 Онлайн
7.2.4.1 Тенденции рынка
7.2.4.2 Прогноз рынка
7.2.5 Прочее
7.2.5.1 Тенденции рынка
7.2.5.2 Прогноз рынка
8 Распределение рынка по регионам
8,1 Северная Америка
8.1.1 США
8.1.1.1 Тенденции рынка
8.1.1.2 Прогноз рынка
8.1,2 Канада
8.1.2.1 Тенденции рынка
8.1.2.2 Прогноз рынка
8,2 Азиатско-Тихоокеанский регион
8.2.1 Китай
8.2.1.1 Тенденции рынка
8.2.1.2 Прогноз рынка
8.2.2 Япония
8.2.2.1 Тенденции рынка
8.2.2.2 Прогноз рынка
8.2.3 Индия
8.2.3.1 Тенденции рынка
8.2.3.2 Прогноз рынка
8.2,4 Южная Корея
8.2.4.1 Тенденции рынка
8.2.4.2 Прогноз рынка
8.2.5 Австралия
8.2.5.1 Тенденции рынка
8.2.5.2 Прогноз рынка
8.2.6 Индонезия
8.2.6.1 Тенденции рынка
8.2.6.2 Прогноз рынка
8.2.7 Прочее
8.2.7.1 Тенденции рынка
8.2.7.2 Прогноз рынка
8.3 Европа
8.3.1 Германия
8.3.1.1 Тенденции рынка
8.3.1.2 Прогноз рынка
8.3.2 Франция
8.3.2.1 Тенденции рынка
8.3.2.2 Прогноз рынка
8.3.3 Соединенное Королевство
8.3.3.1 Тенденции рынка
8.3.3.2 Прогноз рынка
8.3.4 Италия
8.3.4.1 Тенденции рынка
8.3.4.2 Прогноз рынка
8.3.5 Испания
8.3.5.1 Тенденции рынка
8.3.5.2 Прогноз рынка
8.3.6 Россия
8.3.6.1 Тенденции рынка
8.3.6.2 Прогноз рынка
8.3.7 Прочее
8.3.7.1 Тенденции рынка
8.3.7.2 Прогноз рынка
8,4 Латинская Америка
8.4.1 Бразилия
8.4.1.1 Тенденции рынка
8.4.1.2 Прогноз рынка
8.4.2 Мексика
8.4.2.1 Тенденции рынка
8.4.2.2 Прогноз рынка
8.4.3 Прочее
8.4.3.1 Тенденции рынка
8.4.3.2 Прогноз рынка
8.5 Ближний Восток и Африка
8.5.1 Турция
8.5.1.1 Тенденции рынка
8.5.1.2 Прогноз рынка
8.5.2 Иран
8.5.2.1 Тенденции рынка
8.5.2.2 Прогноз рынка
8.5.3 Прочее
8.5.3.1 Тенденции рынка
8.5.3.2 Прогноз рынка
9 SWOT-анализ
9.1 Обзор
9.2 Сильные стороны
9.3 Слабые стороны
9.4 Возможности
9.5 Угрозы
10 Анализ цепочки создания стоимости
10.1 Обзор
10.2 Входящая логистика
10.3 Операции
10.4 Исходящая логистика
10.5 Маркетинг и продажи
10.6 Конечные потребители
11 Анализ пяти сил Портера
11.1 Обзор
11.2 Сила покупателей на переговорах
11.3 Сила поставщиков на переговорах
11.4 Степень конкуренции
11.5 Угроза новых участников
11.6 Угроза замены
12 Анализ цен
12.1 Ключевые ценовые индикаторы
12.2 Структура цен
12.3 Ценовые тенденции
13 Конкуренция
13.1 Конкурентная структура
13.2 Доля рынка основных игроков
14 Процесс производства томатной пасты и томатного соуса
14.1 Обзор продукта
14.2 Подробная схема процесса
14.3 Различные типы операций с подразделениями
14.4 Требования к массовому балансу и сырью
15 Подробная информация о проекте, требования и затраты
15.1 Требования и расходы на землю
15.2 Требования и затраты на строительство
15.3 Заводская техника
15.4 Фотографии оборудования
15.5 Требования и затраты на сырье
15.6 Изображения сырья и готовой продукции
15.7 Требования к упаковке и расходы
15.8 Транспортные требования и расходы
15.9 Требования и расходы на коммунальные услуги
15.10 Требования к персоналу и расходы
15.11 Прочие капитальные вложения
16 Ссуды и финансовая помощь
17 Экономика проекта
17.1 Капитальные затраты по проекту
17.2 Технико-экономические параметры
17.3 Цены на продукцию и маржа на различных уровнях цепочки поставок
17.4 Налогообложение и амортизация
17.5 Прогноз доходов
17.6 Прогнозы расходов
17.7 Финансовый анализ
17.8 Анализ прибыли
18 Профили ключевых игроков
18.1 Компания «Утренняя звезда»
18.2 COFCO Tunhe Tomato Co., Ltd.
18.3 Xinjiang Chalkis Company Ltd
18.4 Ingomar Packing Co
18.5 ConAgra Brands, Inc
18.6 Олам Интернэшнл
18.7 Los Gatos Tomato Products
18,8 China Haohan Group Limited
18.9 Кэмпбелл Суп Компани
18.10 Тома-Тек (Компания Neil Jones Food Company)
18.11 Продукты питания Stanislaus
18.12 C.I.O. -Consorzio Interregionale Ortofrutticoli S.c.a.r.l.
18.13 Группа Sugal
18.14 Производители Тихоокеанского побережья
18.15 Kagome Co., Ltd.
18.16 Группа компаний CONESA
18.17 Тат Гида Санайи А.С.
18.18 Del Monte Foods, Inc
18.19 Xinjiang Guannong Tomato Products Co.ООО
18.20 Mutti SpA Industria

Список рисунков

Рисунок 1: Мировой рынок: рынок переработки томатов: основные движущие силы и проблемы
Рисунок 2: Мировой рынок: рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах тонн), 2015-2020 гг.
Рисунок 3: Мировой рынок: рынок переработки томатов: объем продаж (в миллиардах долларов США), 2015-2020 гг.
Рисунок 4: Мировой рынок: рынок переработки томатов: разбивка по типам продуктов (в%), 2020 г.
Рисунок 5: Мировой рынок: рынок переработки томатов: распределение по каналам сбыта (в%), 2020 г.
Рисунок 6: Мировой рынок: рынок переработки помидоров: разбивка по регионам (в%), 2020 г.
Рисунок 7: Глобальный: прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах тонн), 2021-2026 гг.
Рисунок 8: Глобальный: прогноз рынка переработки помидоров: объем продаж (в миллиардах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 9: Мировой рынок: рынок томатного соуса: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 10: Глобальный прогноз рынка томатного соуса: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 11: Мировой рынок: рынок томатного соуса (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 12: Глобальный прогноз рынка томатного соуса (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 13: Мировой рынок: рынок томатного соуса (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 14: Глобальный прогноз рынка томатного соуса (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 15: Мировой рынок: рынок томатной пасты: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 16: Глобальный прогноз рынка томатной пасты: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 17: Мировой рынок: рынок томатной пасты (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 18: Глобальный прогноз рынка томатной пасты (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 19: Мировой рынок: рынок томатной пасты (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 20: Глобальный прогноз рынка томатной пасты (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 21: Мировой рынок: рынок консервированных помидоров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 годы
Рисунок 22: Глобальный прогноз рынка консервированных томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 23: Глобальный рынок консервированных томатов (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 24: Глобальный: прогноз рынка консервированных томатов (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 25: Глобальный рынок консервированных томатов (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 26: Глобальный прогноз рынка консервированных томатов (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 27: Мировой рынок: рынок томатного кетчупа: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 28: Глобальный прогноз рынка томатного кетчупа: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 29: Мировой рынок: рынок томатного кетчупа (продовольственные услуги): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 30: Глобальный прогноз рынка томатного кетчупа (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 31: Глобальный: рынок томатного кетчупа (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 32: Глобальный прогноз рынка томатного кетчупа (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 33: Мировой рынок: рынок томатного сока: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 34: Глобальный прогноз рынка томатного сока: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 35: Мировой рынок: рынок томатного сока (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 36: Глобальный прогноз рынка томатного сока (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 37: Мировой рынок: рынок томатного сока (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 38: Глобальный прогноз рынка томатного сока (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 39: Мировой рынок: рынок других товаров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 40: Мировой рынок: прогноз рынка других товаров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 41: Мировой рынок: рынок других товаров (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 42: Глобальный: прогноз рынка других товаров (услуги общественного питания): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 43: Мировой рынок: рынок других товаров (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 44: Глобальный: прогноз рынка других продуктов (домашние пользователи): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 45: Мировой рынок: рынок переработки помидоров (бизнес для бизнеса): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 годы
Рисунок 46: Глобальный прогноз рынка переработки помидоров (бизнес для бизнеса): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 47: Мировой: рынок переработки томатов (розничная торговля): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 48: Глобальный прогноз рынка переработки томатов (розничная торговля): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 49: Глобальный: рынок переработки помидоров (супермаркеты / гипермаркеты): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 50: Глобальный прогноз рынка переработки томатов (супермаркеты / гипермаркеты): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 51: Мировой: рынок переработки помидоров (специализированные магазины): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 52: Прогноз мирового рынка переработки томатов (специализированные магазины): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 53: Мировой рынок: рынок переработки помидоров (магазины повседневного спроса): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 54: Глобальный прогноз рынка переработки томатов (магазины повседневного спроса): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 55: Мировой: рынок переработки помидоров (онлайн): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 56: Глобальный прогноз рынка переработки помидоров (онлайн): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 57: Глобальный рынок: переработка помидоров (другие каналы сбыта): объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 58: Глобальный прогноз рынка переработки томатов (другие каналы сбыта): объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 59: Северная Америка: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 60: Северная Америка: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 61: США: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 62: США: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 63: Канада: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 64: Канада: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 65: Азиатско-Тихоокеанский регион: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 годы
Рисунок 66: Азиатско-Тихоокеанский регион: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 67: Китай: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 68: Китай: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 69: Япония: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 70: Япония: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 71: Индия: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 72: Индия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 73: Южная Корея: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 74: Южная Корея: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 75: Австралия: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 76: Австралия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Диаграмма 77: Индонезия: Рынок переработки помидоров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 годы
Рисунок 78: Индонезия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 79: Прочие: Рынок переработки помидоров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 80: Прочее: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 81: Европа: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 82: Европа: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 83: Германия: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 84: Германия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 85: Франция: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 86: Франция: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 87: Великобритания: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 88: Великобритания: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 89: Италия: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 90: Италия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 91: Испания: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 92: Испания: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 93: Россия: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 94: Россия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 95: Прочие: Рынок переработки помидоров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 96: Прочее: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 97: Латинская Америка: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 98: Латинская Америка: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 99: Бразилия: Рынок переработки помидоров: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 100: Бразилия: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 101: Мексика: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 102: Мексика: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 103: Прочие: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 104: Прочее: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 105: Ближний Восток и Африка: рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 106: Ближний Восток и Африка: прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 107: Турция: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 108: Турция: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 109: Иран: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 годы
Рисунок 110: Иран: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 111: Прочие: Рынок переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2015 и 2020 гг.
Рисунок 112: Прочее: Прогноз рынка переработки томатов: объем продаж (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Рисунок 113: В мире: промышленность по переработке томатов: SWOT-анализ
Рисунок 114: В мире: промышленность по переработке помидоров: анализ цепочки создания стоимости
Рисунок 115: В мире: промышленность по переработке помидоров: анализ пяти сил Портера
Рисунок 116: Обработка помидоров: подробное описание процесса
Рисунок 117: Обработка помидоров: коэффициент конверсии исходного сырья
Рисунок 118: Завод по переработке томатов: распределение капитальных затрат (в%)
Рисунок 119: Промышленность по переработке томатов: маржа прибыли на различных уровнях цепочки поставок
Рисунок 120: Обработка помидоров: разбивка производственных затрат (в%)

Список таблиц

Таблица 1: Мировой рынок: рынок переработки томатов: основные отраслевые показатели, 2020 и 2026 годы
Таблица 2: Глобальный: прогноз рынка переработки томатов: разбивка по типам продуктов (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Таблица 3: Глобальный прогноз рынка переработки томатов: распределение по каналам сбыта (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Таблица 4: Глобальный прогноз рынка переработки томатов: разбивка по регионам (в миллионах долларов США), 2021-2026 гг.
Таблица 5: Глобальный рынок: рынок переработки томатов: структура конкуренции
Таблица 6: Мировой рынок: рынок переработки помидоров: ключевые игроки
Таблица 7: Завод по переработке томатов: затраты, связанные с земельными участками и застройкой (в долларах США)
Таблица 8: Завод по переработке томатов: затраты, связанные с общестроительными работами (в долларах США)
Таблица 9: Завод по переработке томатов: затраты, связанные с оборудованием (в долларах США)
Таблица 10: Завод по переработке томатов: потребности в сырье (в тоннах / день) и расходы (долл. США / тонна)
Таблица 11: Завод по переработке томатов: затраты, связанные с заработной платой (в долларах США)
Таблица 12: Завод по переработке томатов: затраты, связанные с другими капитальными вложениями (в долларах США)
Таблица 13: Подробная информация о финансовой помощи, предлагаемой финансовыми учреждениями
Таблица 14: Завод по переработке томатов: капитальные затраты (в долл. США)
Таблица 15: Завод по переработке томатов: технико-экономические параметры
Таблица 16: Завод по переработке томатов: налогообложение и амортизация
Таблица 17: Завод по переработке томатов: прогноз доходов (в долл. США)
Таблица 18: Завод по переработке томатов: прогноз расходов (в долл. США)
Таблица 19: Завод по переработке томатов: анализ денежных потоков без учета налоговых обязательств (в долларах США)
Таблица 20: Завод по переработке томатов: анализ денежных потоков с учетом обязательств по налогу на прибыль (в долларах США)
Таблица 21: Завод по переработке томатов: счет прибылей и убытков

Пищевые технологии и обработка Пищевые технологии и переработка

Информация о питании

Помидоры богаты витамином А и калием.Они умеренно богаты витамином С и комплексом В. В них от природы мало калорий, натрия и жира.

Посадка и сбор томатов

Идеальное время для посадки томатов в Центральном Техасе — с марта по апрель весной и с июля по август осенью. Сбор спелых помидоров будет происходить с мая по июнь весной и в октябре до первых заморозков осенью.

г.

Хранение собранных помидоров

Спелые помидоры следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели после сбора урожая.Незрелые слегка розовые помидоры следует хранить при непрямом освещении или в бумажном пакете, чтобы они созрели. После полного созревания поставить в холодильник и использовать в течение 2-3 дней.

Выбор помидоров для заморозки

Урожай помидоров, когда они приобретут твердую консистенцию с легкой мягкостью и красный, спелый цвет. Помидоры с солнечными ожогами (зеленые или желтые участки возле рубца на стебле) и трещинами роста (глубокие коричневые трещины вокруг рубца на стебле) могут указывать на перезрелые плоды или колебания воды во время созревания.Кроме того, на сгнивших помидорах появляются мягкие, пропитанные водой пятна, вдавленные участки или поверхностная плесень (на вид сероватый). Если помидоры нуждаются в дальнейшем созревании после сбора урожая, не храните их в холодильнике — низкие температуры замедляют процесс созревания и могут испортить вкус. Как упоминалось выше, храните при непрямом солнечном свете или в бумажном пакете до полного созревания. Помидоры очень универсальны и могут быть заморожены в различных формах, таких как томатный сок, тушеные помидоры и кусочки сырых помидоров.Обычное бланширование помидоров не выполняется из-за их нежной текстуры. Ниже приведены процедуры замораживания этих различных форм томатных продуктов.

Томатный сок:

1. Помидоры порезать на четвертинки или восьмые.
2. Варить на медленном огне 5-10 минут
3. Протолкнуть через сито
4. При желании добавьте 1 столовую ложку соли в каждую литр сока для приправы.
5. Разлить по емкостям, оставив свободное пространство 1 1/2 дюйма.
6. Уплотнить и заморозить.

Томаты тушеные:

1. Удалите концы стеблей, очистите помидоры и четвертинки.
2. Накрыть крышкой и варить до готовности, примерно 10–20 минут. Поместите кастрюлю с помидорами в ледяную воду, чтобы она остыла. Упакуйте в контейнеры, оставляя свободное пространство 1 ″.
3. Уплотнение и заморозка

Сырые помидоры:

1. Погрузите в кипящую воду на 30–60 секунд, чтобы ослабить кожицу.
2. Сердцевина и кожура.
3. Заморозить целиком или по частям.
4. Упаковать в контейнеры, оставляя свободное пространство 1 ″.
5. Уплотнение и заморозка.

Чтобы насладиться свежими помидорами, предлагаем следующий рецепт.

Помидоры с брокколи
(4 порции)

Состав

• 4 свежих помидора среднего размера
• Соль и черный перец
• 1 фунт цветков брокколи
• 1 яичный белок
• 1/2 чашки 1/2 чашки
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• Мускатный орех
• Спрей с антипригарным покрытием

Проезд

1. Нарезка помидоров.Осторожно вычерпайте внутренности, оставив оболочку толщиной 1/4 дюйма.
2. Слегка посыпать изнутри солью и перцем. Переверните помидоры на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
3. Приготовьте брокколи двумя порциями по 4 кварты. кипяченая подсоленная вода, около 3 мин. пока не станет нежной хрустящей корочкой. Хорошо слейте воду. Прохладный. Оставьте несколько цветочков для украшения.
4. Нарезать брокколи ножом на мелкие кусочки. Добавьте яйцо, половину, сыр и мускатный орех.
5. Выложите смесь брокколи на помидоры, слегка насыпав их.Поместите фаршированные помидоры на подготовленную форму для запекания, обработанную антипригарным спреем.
6. Выпекать при 350 ° F в течение 30-35 мин. пока не станет твердым на ощупь.
7. Перед подачей на стол поместите по одному зарезервированному цветочку на каждый помидор.

Анализ питания (на порцию): Калорийность: 122; Белки: 8,9 г; Углеводы: 12,7 г; Всего жиров: 5,52 г; Холестерин: 57,3 г; Пищевые волокна: 4,8 г; Витамин А: 465 RE; Витамин C: 138 мг; Кальций: 168 мг; Калий: 680 мг; Натрий: 178 мг;
Диабетические обмены: 1/2 постного мяса, 2 овоща, 2/3 жира

Информация, представленная в данном документе, предназначена только для образовательных целей.Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что не предполагается никакой дискриминации и не подразумевается поддержка со стороны Texas AgriLife Extension Service.

Образовательные программы Техасской службы распространения знаний AgriLife открыты для всех людей независимо от расы, цвета кожи, пола, инвалидности, религии, возраста или национального происхождения.

Публикация отредактирована в январе 2009 г.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
  браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

В дороге — Завод по переработке томатов Furmano

Переработка томатов в поле.Фото: Том Батцлер

Перед тем, как увидеть перерабатывающий завод, где из помидоров перерабатываются различные продукты, включая пиццу и соус для спагетти, измельченные, нарезанные кубиками, тушеные и целые очищенные помидоры, Скотт отвел нас на ферму Эпплер, где собирали 100 акров помидоров. . Мы видели, как помидоры собирают на ферме Эрл-Лейк с помощью харвестера Pik Rite 190, на ферме Eppler использовали харвестер Pik Rite 290. 290 собирает урожай вдвое быстрее, чем 190. Ряды по-прежнему убирают по одному ряду за раз; тем не менее, 290 использует самовыравниватель для более точного срезания томатов чуть ниже поверхности почвы.Он также имеет более широкую цепь элеватора и конвейерные ленты, а также два сортировщика по цвету. Эта технология позволяет убирать 25-30 загрузок в сутки, каждая из которых вмещает 20-22 тонны помидоров. Еще одним преимуществом 290 является то, что он измельчает лозы помидоров перед их возвратом в поле, что ускоряет их разрушение после заделки в почву.

Самовыравнивание — одна из причин, по которой харвестер Pik Rite 290 может собирать урожай вдвое быстрее, чем 190. Фото: Tom Butzler

«Электрический глаз» или сортировщик цвета на Pik Rite 290.Фото: Том Батцлер

Зубья (у синей стрелки) выталкивают зеленый помидор из машины, оставляя красные позади. Фото: Tom Butzler

Уборочный комбайн Pik Rite 290 может собирать 25-30 загрузок в день, при этом каждая загрузка содержит 20-22 тонны помидоров. Сортировщик по цвету и человеческая бригада отправляют высококачественные томаты на переработку. Видео подготовлено Penn State Extension.

Когда мы были на ферме Эпплер, мы говорили о различных технологиях и их использовании для выращивания томатов.В этом году Furmano’s работал с компанией, которая экспериментирует с использованием небольших дронов для выявления стресса растений. Дроны делают инфракрасные снимки с высоты около 300 футов над полями. Темно-зеленый цвет на изображениях указывает на здоровые растения, в то время как другие цвета указывают на то, что растения испытывают стресс. Эти области помечены для дальнейшего наземного исследования. Для более точного внесения питательных веществ Furmano также нанимает датчик EC для почвы Veris для новых полей. Машина отображает электрическую проводимость (ЕС) почвы на полях как индикатор текстуры почвы.Затем карты используются для создания различных зон в поле. Из каждой зоны отбираются пробы почв для анализа. На основе результатов для каждой зоны разрабатывается уникальный план плодородия почвы.

Скотт также упомянул, что Фурмано работает с двумя типами производителей. «Обычные» производители имеют контракт на тоннаж, что означает, что полевые представители Furmano консультируют производителей по вопросам плодородия, выбора сорта, поиска вредителей и т. Д. Производители принимают решения и оплачивают производственные расходы. Полевые представители принимают решения на протяжении всего вегетационного периода для гроверов «TOPS».Этим производителям платят арендную плату за землю и за все услуги, которые они проводят с урожаем томатов. Оба типа производителей получают базовый уровень оплаты за тонну томатов, принятых на консервном заводе, с бонусной оплатой за превышение определенного порогового значения в тонне томатов на акр. Бонусная выплата также выплачивается за помидоры чистящего качества (по сравнению с консервным качеством). Поскольку традиционные производители берут на себя больший риск, цена за тонну, которую они получают, выше, чем у производителей TOPS. Независимо от типа производителя, все томаты предназначены для перерабатывающего завода.

При получении прицепа с помидорами образец весом 50 фунтов оценивается на качество. Инспекторы ищут помидоры с гнилью, неокрашенные (50% или менее красного цвета), другие материалы, кроме помидоров (камни, комки грязи и т. Д.), Травяно-зеленые и с механическими повреждениями / солнечными ожогами / солнечными ожогами. Если более 8% образца имеют комбинацию этих проблем, загрузка отклоняется. Также проверяются уровни сахара, твердые вещества, pH, цвет образца.

Инспекторы классифицируют непригодные для использования томаты по различным категориям.Помидоры каждой категории взвешиваются. Фото: Tom Butzler

Затем взвешиваются прицепы, груженные проезжающими помидорами. После этого трейлеры ставятся на стоянку до тех пор, пока они не понадобятся на линиях очистки или дробления. Сидят недолго, так как в течение 8-12 часов после сбора помидоры будут консервированы и хранятся на складе. Первый шаг на линии очистки или дробления — переместить помидоры с прицепов на первую из нескольких конвейерных лент и промыть их первый из нескольких раз. Перемещение и мытье помидоров производятся одновременно.Теперь, когда помидоры находятся на конвейерной ленте, они проходят различные этапы мойки и сортировки. Мы проследили линию очистки до точки, где томаты были очищены перед тем, как попасть внутрь перерабатывающего предприятия.

Вода используется для перемещения помидоров с прицепа на конвейерную ленту. Фото: Tom Butzler

Помидоры движутся по ленте во время мойки. Фото: Tom Butzler

Помидоры, поднимающиеся по конвейерной ленте, находятся в производственной линии.Те, кто в потоке, поворачивающем налево, находятся на линии дробления. Фото: Tom Butzler

Как показывает это дополнительное видео, созданное Furmanos, обработка — это тщательно скоординированная процедура, выполняемая машинами и множеством людей (часть обработки начинается примерно через 45 секунд видео). Пространство на заводе используется очень эффективно: конвейерные ленты крепятся как к земле, так и к потолку; Сортировка томатов выполняется электрическими сортировщиками по цвету и людьми на платформах и на земле.Пока мы были там, консервировали несколько разных продуктов.

Скотт сказал, что каждое утро у них проходит дегустация актуальных продуктов. Furmano’s работает с домашним поваром, который разрабатывает различные рецепты. Он также работает с клиентами по специализированным продуктам. Каждый продукт тщательно контролируется на многих этапах процесса для обеспечения качества. В конце процесса банки хранятся без этикеток, пока они не будут готовы к отправке. Нам показали еще один участок завода, где этикетки наклеивали на банки, которые направлялись в различные места по всей территории США.S.

Спасибо Скотту Хоффману. Получение подробного обзора и отчета о том, как обрабатываются томаты сажают, собирают и обрабатывают, было отличным опытом.

Другие статьи этой серии

В дороге — Ферма Фурмано и Эрл Лейк

В дороге — Ферма Фурмано и Эрл Лейк: сбор томатов