Очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях: Как очистить чугунную сковороду

Как почистить сковороду от нагара в домашних условиях

Содержание статьи

Нагар при нагревании выделяет вредные пары. При частом контакте с ними в разы повышается риск развития онкологии. Часто внешняя поверхность сковородок остается без нашего тщательного внимания, на ней и скапливается налет. Раз за разом его становится еще больше, и вредных паров, соответственно, тоже. Как почистить сковороду от нагара? Можно использовать как современные чистящие средства, так и народные, проверенные временем и бабушками.

Современные средства

В современном мире не обойтись от бытовой химии, но и ее нужно использовать с умом. Необходимо помнить, что не все средства хорошо смываются водой с обработанной поверхности. В любом случае – лучше профилактически использовать малые дозы, чем потом огромные количества средств выливать для того, чтобы очистить гарь со сковородок. Хорошо справляются со своей задачей знаменитые бренды «Фери», «АОС», «Дося», «Санита», «Силит» и другие.

Если в приоритете защита окружающей среды, биоразлагаемость и безопасность средств, то лучше выбрать «Амвей» и «Цептер».

Стоит помнить, что средства для обработки гари на сковороде и другой посуде агрессивны и при работе сними нужно соблюдать некоторые правила:

1. Пользоваться резиновыми перчатками.
2. Надевать респиратор.
3. Помещение должно хорошо проветриваться (включите вытяжку или откройте окно).

Обратите внимание и на народные способы очистки нагара.

Чугун

Почистить чугунную сковороду можно безопасно и просто без применения химических средств от нагара.

Паяльная лампа

Чтобы очистить нагар понадобится помощь мужчины, который не утратил способность обращаться с опасными предметами и не превратился в белоручку (бесстрашные леди могут обойтись и без мужчин). Факел лампы направить на чугунную сковороду снаружи и легко очистить ее в течение 5 минут. Нагар как рукой снимет. Особенность: необходимо проводить манипуляцию на открытом воздухе вдалеке от построек, людей и животных (по правилам пожарной безопасности).

Песок

Очистить чугунную сковороду без экстрима поможет песочная сауна. Внутрь сковородки насыпать песок и поставить для удаления гари снаружи на медленный огонь примерно на 3 часа (зависит от запущенности случая). Хорошая новость – чистить и скрести не придется; плохая – запах во время такой чистки вас не порадует. Нагарсойдет как кожа, когда после завершения процесса очищения вы обстучите посуду.

Уксус

Почистить чугунную посуду от нагара поможет раствор из 1 части столового уксуса и 3 частей воды. Заливают жидкость в посуду и ставят на 3-4 часа на медленный огонь. Следить за уровнем воды. Чистка не потребует физических затрат труда, зато может пострадать обоняние. Если пренебречь открыванием форточки и включением вытяжки, то можно заработать уксусное отравление. Кроме того, чугунная посуда будет пахнуть уксусом. Это легко исправить кипячением содового раствора в обработанной посуде.

Активированный уголь

Упаковку таблеток измельчить и посыпать крошкой влажную чугунную посуду. Спустя час можно почистить ее любым посудомоечным средством.

Вываривание с помощью клея

В домашних условиях хорошо зарекомендовало себя вываривание нагара в большом баке со строганиной хозяйственного мыла, 500 г кальцинированной соды, 100 г клея (силикатного). Спустя 30 минут кипячения очистить кухонную чугунную утварь изнутри и снаружи не составит труда.

Металлическая губка

Если вы выбрали этот способ чтобы почистить сковороду от нагара утварь, то приготовьте полотенце для утирания лба от пота. Труда потребуется очень много. Такое обращение может стерпеть только чугунная посуда.

Хозяйственное мыло

Если пригоревшая пища не желает отставать от поверхности посуды, то почистить ее можно при помощи половины бруска мыла и засыпать внутрь сковородки, сверху налейте кипяток и поставьте на огонь. Полчаса такой бани – и посуда вновь засияет чистотой.

Соль, уксус и сода

От нагара поможет избавиться следующий рецепт: насыпать внутрь сковороды 2 столовые ложки соли, залить уксусом (чтобы дно было покрыто), довести до кипения. Добавить 70 г соды и уменьшить огонь. Через 10 минут убрать остатки смеси губкой и моющим средством (для посуды).

Антипригарное покрытие

Тефлоновую и керамическую сковороду можно очистить от нагара с помощью кипячения в растворе моющего средства и кальцинированной соды (200 г первого и 50 г второго) в 3 литрах воды. Опустить изделие в горячий раствор и покипятить 30 минут. Утварь с покрытием не повредится. Чистка изделия с антипригарным покрытием проводится протиранием мягкой ветошью.

Мытье в посудомоечной машине

Чистить в посудомойке – одно удовольствие. Загрузил сковородки (тефлоновую, керамическую или с другим антипригарным покрытием), включил программу и пошел пить кофе. Машина удалит нагар сама. Если с первого раза не получится, то цикл придется повторить.

Керамическую и другую посуду с антипригарным покрытием нужно чистить очень аккуратно, нельзя быстро менять температуру мытья, не использовать грубых абразивов. Чтобы нагар вас не беспокоил, потрудитесь начисто отмывать жир, оставшийся после использования изделия.

Алюминий

Алюминиевую сковороду очистить с помощью грубых абразивов не получится (ее после этого придется выбросить). Алюминий очень мягкий и чувствительный к щелочам и кислотам. Агрессивными щелочными средствами тоже избавиться от нагара не получится. Остается один способ, приемлемый для того, чтобы почистить алюминиевую посуду в домашних условиях: с помощью соды. Сода достаточно мощная, чтобы избавиться от нагара и мягкая, чтобы не повредить алюминий. Достаточно насыпать некоторое количество на губку и потереть поверхность сковороды или прокипятить в ее растворе посуду в течение получаса.

Нержавеющая сталь

Справиться с нагаром поможет соль. Полстакана ее всыпать на сковороду, подержать несколько часов и пригоревшая пища легко отмоется.

На 15 минут раскрошите на поверхность сковородки упаковку активированного угля и добавьте немного воды. Справиться с остатками гари поможет моющее средство для посуды.

Обязательно проводите тщательную профилактическую очистку от жира как изнутри, так и снаружи кухонной посуды, после каждого ее использования.

В продолжение темы: как очистить керамическую сковороду, как почистить тефлоновую сковороду от нагара.

Как очистить сковороду от нагара в домашних условиях

На хорошей сковороде все готовится идеально – быстро и вкусно, с равномерной прожаркой и аппетитной золотистой корочкой. Даже первый блин на ней получается не «комом», а как положено. Это подтвердят каждая домохозяйка и любой профессиональный повар. Любители жареных блюд знают, что время от времени возникает необходимость очистить сковороду от нагара.

Возраст сковороды можно определить с первого взгляда по толщине слоя нагара

Слой нагара на внутренней рабочей поверхности сковороды обычно вымывается после каждой готовки, а вот на наружной стороне, которая напрямую контактирует с огнем, он часто скапливается годами, превращаясь в толстую черную корку.

Опасный нагар

Почему так важно очистить сковороду от нагара и чем он опасен для вашего здоровья?

Слой многолетнего нагара образуется из жиров, копоти, окалины и окисей металлов. На фото – нагар на чугунной сковороде

Дело в том, что при накаливании посуды, покрытой слоем нагара, происходит выделение вредных веществ (пероксидов и бензапирена), которые считаются канцерогенными. Они, хоть и в очень небольших количествах, попадают в пищу (соответственно, в желудок), особенно при ее подгорании, и в воздух (то есть в органы дыхательной системы). Согласитесь, риск здесь не оправдан. Лучше немного потрудиться и очистить сковороду от нагара.

Методов очистки существует несколько, основные из них – механический, химический и термический. Какой из них окажется наиболее подходящим для вашей любимой сковородки, нужно определить в зависимости от материала, из которого она изготовлена.

Материалы и рекомендуемые для них методы

Когда вы собрались очистить сковороду от нагара в домашних условиях, обязательно учитывайте свойства металла и покрытия, особенности ухода за ними. Чаще всего в пользовании на современных кухнях встречается посуда из чугуна, алюминия и нержавеющей стали с покрытием из тефлона, эмали и керамики. Давайте подробно рассмотрим методы очистки от нагара для каждого из них.

Как очистить чугунную сковороду от нагара

Чугунная сковорода считается оптимальной для качественного приготовления пищи.

Чугун – экологически чистый, жаропрочный и долговечный материал

Тяжелая и прочная посуда из чугуна в состоянии перенести отскабливания жесткой металлической мочалкой, оттирания песком, шлифовку болгаркой и даже опаливание открытым огнем – газовой горелкой, паяльной лампой или на костре.

Эти методы сложно назвать подходящими, чтобы очистить сковороду от нагара в домашних условиях. Одни из них слишком трудоемкие, другие – рискованно экстремальные, чреватые порчей самой посуды, маникюра и всего имущества в случае возникновения пожара.

Если вы решились действовать методом обжига открытым огнем, то устраивайте это «пиротехническое шоу» на открытом воздухе, подальше от жилых домов. Возьмите газовую горелку или паяльную лампу (они работают на бензине, керосине или спирте) и направьте на закопченные бока и днище посуды факел огня. Максимальная температура пламени при этом может достигать 1100 ℃, так что обжигать требуется быстро, не задерживаясь на одном месте. Для отчистки слоя нагара в зависимости от его твердости и толщины потребуется всего 5-7 минут.

Для справки: температура плавления чугуна – от 1150 ℃, нержавеющей стали – 1800 ℃, а алюминия – 660 ℃.

Некоторые предпочитают использовать природные абразивы, например песок. Им можно долго и кропотливо оттирать затвердевшие загрязнения вручную или насыпать его прямо в сковороду и поставить прокаливаться на медленном огне в течение 2-3 часов. Учтите, что запах будет весьма неприятным, особенно если вы наберете песка из ближайшей песочницы, которую регулярно посещают все дворовые собаки и кошки. Поэтому песок нужен максимально чистый (речной и т. п.). После прокаливания посуду достаточно будет слегка обстучать, чтобы нагар отвалился.

Очень быструю и эффективную песочную очистку всей посуды вам смогут организовать на любой станции шиномонтажа, где есть пескоструйный аппарат, используемый для устранения краски и ржавчины с деталей автомобилей.

В домашних условиях очистить чугунную сковороду от нагара проще всего с помощью подручных средств: уксуса, соды, соли, хозяйственного мыла и канцелярского силикатного клея.

Для отчистки нагара, скопившегося снаружи, требуется посуда большого объема, в которую можно будет погрузить сковороду полностью

Чтобы очистить чугунную сковороду от нагара, готовят уксусный раствор в пропорции 1:3, то есть 1 стакан столового уксуса на 3 стакана воды. Его наливают в емкость большого объема, позволяющего «утопить» сковороду в растворе, по возможности предварительно сняв с нее ручку. Подготовленную емкость со сковородой внутри ставят на медленный огонь и кипятят 3-4 часа. За ходом процесса нужно постоянно следить, не допуская выкипания раствора. Устранить запах уксуса, который остается на посуде из чугуна, помогает последующее кипячение с раствором пищевой соды (1 ст. л. на 500 мл воды) в течение 20-30 минут.

Уксусные пары имеют резкий запах и в большой концентрации способны вызвать отравление. Поэтому все виды очисток с использованием уксуса необходимо проводить в хорошо проветриваемом помещении или при включенной вытяжке.

Более едкий раствор для вываривания чугунной посуды с многолетним нагаром делают из кальцинированной соды (pH 11) с хозяйственным мылом и силикатным клеем либо со стиральным порошком. Рецепт такой: на ведро воды (8-10 л) берут 500 г кальцинированной соды, 100 г стружки коричневого хозяйственного мыла и 100 г силикатного клея. Вместо мыла и клея можно насыпать 100 г стирального порошка. В этот раствор, налитый в большую выварку, помещают всю чугунную посуду, требующую очистки, и ставят на слабый огонь кипятить 30-40 минут. Затем дают немного остыть и выполаскивают все под проточной водой, оттирая оставшиеся пригоревшие следы жесткой металлической щеткой или губкой.

Для устранения незначительного слоя нагара советуют применять активированный уголь. Сковороду слегка нагревают и смачивают водой, таблетки угля размельчают и засыпают ими загрязненные поверхности, оставляют на 1 час, а затем все смывают губкой с моющим средством для посуды.

Механические и термические способы очистки вместе с нагаром устраняют с чугунной посуды жирный антипригарный слой. Его рекомендуется восстановить, чтобы избежать дальнейшего прилипания и пригорания пищи.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара

Посуда из алюминия наиболее легкая и достаточно практичная, но чувствительная к агрессивным кислотам и щелочам.

Жесткие мочалки и щетки, грубые абразивные порошки оставляют на поверхности алюминия царапины и заусеницы

Быстрый вариант очистить сковороду от застарелого нагара – найти хозяйственного мужчину «в комплекте» с болгаркой со специальной насадкой (лепестковый торцевой круг).

Более реальный и безопасный метод – слабая щелочь пищевая сода (pH 8,1). При небольшом слое нагара немного нагрейте сковороду, смочите водой и равномерно засыпьте содой. Оставьте на 30-40 минут на остывающей конфорке. Если нужно очистить наружные борта и днище, переверните сковороду и сделайте то же самое. Затем потрите размягченные загрязнения мягкой губкой или тряпкой и хорошо промойте под проточной водой.

Плотный слой нагара требует более длительного воздействия. Из соды нужно приготовить раствор (1 ст. л. на 250 мл воды), погрузить в него посуду и кипятить не менее 30 минут.

Эффективно очистить сковороду от застарелого нагара поможет сода, смешанная с перекисью водорода до консистенции жидкой кашицы. Такую смесь наносят на все поверхности подогретой сковороды и оставляют до полного остывания на 5-10 минут. Механическую очистку проводят мягкой губкой. Если все накопившиеся отложения сразу оттереть не удалось, то процедуру следует повторить.

Как очистить от нагара сковороду из нержавеющей стали

Красивая блестящая посуда из нержавейки довольно часто грешит пригоранием пищи. Так что нагар на сковороде приходится удалять внутри и снаружи.

Качественные сковороды из нержавеющей стали делают с многослойным (сэндвич) дном, в котором внутренний слой состоит из алюминия, меди или других металлов, а наружные – стальные

Очистить от образовавшегося нагара стальную поверхность проще всего солью, содой или активированным углем. Остатки пригоревшей пищи нужно засыпать равномерным слоем соли или соды, подержать 2-3 часа, а затем размягченные загрязнения оттереть губкой. Также можно воспользоваться раскрошенными таблетками активированного угля. Их рассыпают на подгоревших поверхностях, слегка смачивают водой и оставляют на 15-20 минут. С остатками нагара лучше справляются порошковые средства для мытья посуды.

Чтобы очистить сковороду от нагара снаружи, понадобится ее кипячение в кислом растворе. Подготовьте большую емкость, налейте в нее воды и добавьте уксус (100 мл на 1 л) и лимонную кислоту (50 г на 1 л). Погрузите в раствор грязную посуду и доведите до кипения. После 15-20 минут кипячения на медленном огне достаньте сковороду и потрите нагар жесткой губкой. Не стоит пытаться очистить его весь и сразу, достаточно просто ослабить плотность, чтобы кислоты смогли проникнуть глубже. Положите сковороду обратно и кипятите еще 15-20 минут. Для полного устранения многолетнего нагара может потребоваться 2-3 цикла кипячения с промежуточными механическими чистками.

Пользуясь домашними кислотами и щелочами, не пренебрегайте собственной безопасностью. Надевайте перчатки, обеспечивайте проветривание помещения.

Особенности очистки от нагара посуды с покрытием

Если обобщить, то все антипригарные покрытия весьма капризны и не терпят грубых мер. Их нельзя тереть металлическими и жесткими мочалками, подвергать резким перепадам температур, обрабатывать агрессивными химическими средствами.

Тефлон

Сковороды с тефлоновым покрытием быстро приходят в негодность даже при очень бережном отношении. Если вы пользуетесь ими постоянно, то раз в полгода просто покупайте новую сковороду, как, в принципе, и рекомендуется.

В процессе приготовления пищи в посуде с тефлоновым покрытием перемешивать продукты нужно деревянными или силиконовыми лопатками

На антипригарном тефлоне нагар не должен образовываться по определению. Но случается всякое, поэтому возьмите на вооружение следующий рецепт. Готовим раствор из 3 л воды с 200 г средства для мытья посуды и 3 ст. л. кальцинированной соды. В большой емкости, куда помещается сковорода, ставим кипятить на 30 минут посуду, залитую полученным раствором. Затем даем ей немного остыть и хорошо промываем очищенную сковороду горячей проточной водой. После устранения нагара посуду с тефлоновым покрытием обязательно вытираем насухо мягкой тряпкой.

По такой же технологии сковороду можно прокипятить с обычной содой. Тщательно растворите соду в воде (1 ст. л. на 500 мл), опустите в раствор пригоревшую посуду и кипятите 20-30 минут. Остатки загрязнений оттираются мягкой губкой с жидкими средствами для мытья посуды.

Если у вас часто возникает необходимость очистить сковороду от нагара снаружи, купите специальную пену от нагара, которая продается в магазинах бытовой химии. По инструкции, ее размешивают в определенном количестве воды, взбивают в пену и наносят на наружные поверхности тефлоновой посуды. Через 15-20 минут ее смывают под горячей водой, слегка оттирая горелые остатки мягкой губкой.

Керамика

Посуда с керамическим покрытием в последние годы стремительно набирает популярность.

Керамика подходит для любых видов варочных поверхностей – газовых, электрических, индукционных

Ухаживать за керамическим покрытием рекомендуется с помощью специальных моющих средств и мягкой губки. Если же необходимо очистить сковороду от нагара, то при наличии посудомоечной машины поручите это ей, включив рекомендованный режим. Тем, у кого посудомойка отсутствует, придется заняться кипячением. Для керамики подходит такой же раствор с моющим средством и содой, как и для тефлоновой посуды (3 л воды, 200 г средства для мытья посуды, 3 ст. л. кальцинированной соды или 200 г пищевой). Кипятить нужно 20-30 минут, следя за тем, как отстает нагар. Затем сковороду хорошо выполаскивают под горячей проточной водой, не допуская резкого перепада температур.

Эмаль

Посуду с эмалированным покрытием используют преимущественно не для жарки, а для других методов приготовления пищи – тушения, варки, томления.

Эмаль очень чувствительна к механическим воздействиям – ударам, падениям, отскабливаниям жесткими щетками и мочалками

Основными чистящими средствами для эмалированной посуды считаются соль и сода. С ними пригоревшие остатки пищи рекомендуется замачивать на ночь, а затем отчищать их мягкой губкой с моющим средством.

Лучше поддерживать чистоту посуды регулярно, чем потом тратить время, чтобы очистить сковороду от нагара, взявшегося за долгие годы плотной черной коркой

Придерживайтесь рекомендаций по уходу за различными видами покрытий, хорошо вымывайте после каждого использования все остатки жира изнутри и снаружи, вытирайте сковороду насухо. Если вам интересно, как применяют средства для духовок или канализационных труб, чтобы очистить сковороду от нагара, посмотрите какие-нибудь из многочисленных видео в Интернете.

Видео с YouTube по теме статьи:

Об авторе:

Ольга Поляковская

Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Знаете ли вы, что:

Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.

Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м² своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.

Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.

Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.

В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.

Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.

Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».

Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.

Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.

Как очистить сковороду от нагара внутри и снаружи в домашних условиях

Хозяйки часто спрашивают, как правильно очистить сковородки разных типов от нагара снаружи и внутри, чтобы они заблестели и при этом остались невредимыми. Ведущая и постоянный эксперт многих проектов телеканала STB.UA Надежда Матвеева поделилась советами, как чистить все виды сковородок разными способами.

Как очистить антипригарную сковороду от нагара внутри и снаружи

Как известно, антипригарные сковороды имеют специальное покрытие. Поэтому складывается впечатление, что они не должны покрываться нагаром. Тем не менее из-за неправильного использования посуды налет все же появляется как снаружи, так и внутри.

Лучше будет, если вы помоете сковороду сразу после ее использования моющим средством и губкой. Но если вы забыли или поленились это сделать, то существует несколько способов, которые помогут справиться с нагаром. Их можно использовать и для внешней очистки, и для внутренней.

Первый. Залейте сковороду водой, высыпьте в нее пакетик лимонной кислоты, поставьте на огонь и оставьте до кипения. После этого она должна постоять на плите до остывания. Кислота за это время сделает свою работу, и вы сможете просто вылить воду и ополоснуть посуду.

Второй. В борьбе с нагаром помогает сода. Залейте сковороду водой, добавьте несколько ложек соды и поставьте на огонь. Когда смесь немного покипит, снимайте ее с огня. Как только вода остынет, вылейте ее и ополосните посуду.

Третий и самый интересный способ. Возьмите свежее яблоко, срежьте кожуру и порежьте мякоть ножом, чтобы пошел сок. После этого распределяем полученный продукт по всей сковородке и оставляем его на 15–20 минут. Затем осторожно с помощью мягкой губки удалите мякоть с посуды.

Больше по теме: Как заморозить клубнику правильно: советы Артема Кинаша

Как очистить чугунную сковороду от нагара внутри и снаружи

Чугунные сковородки с годами только набирают популярности. Они практичные и долговечные. Но от нагара они все же не застрахованы. Со временем на этом типе посуды образуется черный слой обгорелой грязи. Отмыть его обычной губкой с водой и моющими средствами нереально. Но разочаровываться не стоит. Мы поделимся с вами тремя самыми популярными методами борьбы с нагаром для этого вида сковородок.

Первый. Самый простой и действенный способ для чистки чугунной сковороды от нагара в домашних условиях – это использование специальных средств от этого налета. Их можно найти в любом магазине бытовой химии.

Второй. Чугунную сковороду можно очистить с помощью соли и уксуса. Смешайте оба ингредиента до кашицы, возьмите губку с жесткой поверхностью и чистите сковороду. Потом смойте теплой водой. Вуаля – сковорода как новая!

Третий. Этот метод подойдет только тем, кто живет в частном доме или имеет дачу. Он называется прокаливание на огне. Разведите костер и прокалите чугунную сковороду. После длительного прогревания нагар сам начнет отслаиваться от посуды.

Больше по теме: Как правильно выбрать мясо для шашлыка: советы от Александра Абрамова

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара внутри и снаружи

Как чугунную, так и алюминиевую сковороду практически невозможно отмыть обычным моющим средством. Нагар, который образуется после длительного использования посуды, не только портит эстетический вид, но и вредит здоровью. Канцерогены, которые появляются вместе с нагаром, негативно влияют на организм и провоцируют кучу заболеваний. Поэтому мы предлагаем несколько действенных способов, которые помогут очистить вашу сковородку.

Первый. Как и в случае с чугунным изделием, вам придет на помощь открытый огонь на природе. Прокаливание хорошо снимает нагар и визуально обновляет вашу сковороду.

Второй. Возьмите 10-литровое ведро и приготовьте раствор. Для этого возьмите 500 г кальцинированной соды, хозяйственное мыло и несколько бутылок силикатного клея по 50 г. Залейте ингредиенты 10 л воды и опустите в смесь сковороду. После чего оставьте ведро на огне. Через 30–40 минут нагар начнет постепенно сходить с поверхности.

Третий. Если вы не желаете заморачиваться над изготовлением смеси, просто купите специальный химический раствор. Но не забудьте надеть резиновые перчатки, когда приметесь за работу. И после ее завершения обязательно проветрите помещение.

Больше по теме: Чем заменить сладкое: советы Марины Боржемской

Читайте нас также в Viber і Telegram СТБ

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

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

PCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19TVEJfY29udGVudF9iYW5uZXIgLS0+DQo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjogMCBhdXRvO2hlaWdodDo0MDBweDsgd2lkdGg6NTgwcHg7Jz4NCjxzY3JpcHQ+DQpnb29nbGV0YWcuY21kLnB1c2goZnVuY3Rpb24oKSB7IGdvb2dsZXRhZy5kaXNwbGF5KCdkaXYtZ3B0LWFkLTE0ODI0ODU5ODcxNzQtMCcpOyB9KTsNCjwvc2NyaXB0Pg0KPC9kaXY+

Как очистить сковороду от нагара

Приготовление обилия блюд на кухне для хозяйки сопряжено с загрязнением огромного количества посуды и постоянной необходимостью ее очистки. Которое, как правило, выполняется, чуть ли не каждый день с губкой и моющим. Но в отличии от тех же кастрюлек, тарелок, противней и прочего инвентаря, сковорода применяемая для обжарки продуктов, подвергается постоянному воздействию температур и накоплению на раскаленной поверхности различных веществ, которые впоследствии превращаются в слой нагара. Как показывает практика, даже постоянный уход и чистка вместе с остальной посудой не помогает привести сковороду в изначальный вид. Поэтому, задавшись вопросом, как очистить сковороду от нагара, хозяйки прибегают к помощи народных средств и новомодных средств.

Как очистить сковороду от нагара в домашних условиях

Когда наступает время очистки сковородок от черного нагара, в ход идут все возможные средства: от обычных ершиков до металлических скребков, которые после трудов и рек пролитого пота могут не дать желаемого эффекта. Как решают домохозяйки, после потраченных впустую часов, единственное, что остается в таких ситуациях – это отправить старую помощницу на свалку. Но, такая мысль приходит в голову потому, что они не знают, как очистить сковороду от сильного нагара правильно.

Важно заметить, что современные сковородки отличаются по материалу и способам их эксплуатации от бабушкиных, поэтому и чистить их нужно иначе, в противном случае, высока вероятность повреждения высокотехнологичной поверхности. Сковородки, которые пользуются в современном мире условно разделяют на чугунные, алюминиевые, тефлоновые и керамические. И сколько бы ни велись споры о безвредности тефлонового покрытия для приготовления пищи, а производители не уверяли бы о том, что современные технологии позволяют избежать нагара на сковородках, хозяйки не перестают пользоваться и не перестают бороться с постепенно образующимся грязным слоем. Сложнее всего удаляемым является нагар с наружной стороны, так как внутреннюю поверхность очистить куда сложнее.

Как очистить сковороду от нагара снаружи

Для очистки образовавшегося на открытом огне или раскаленном тэне нагара обычного моющего или чистящего средства недостаточно. Поэтому действенные способы по очистке внешней поверхности разделим на три типа:

1. Термическая обработка открытым огнем;
2. Механическая очистка;
3. Химическая очистка специальным составом.

Разберем каждый способ очистки подробнее

Как очистить старую сковороду от нагара над открытым огнем

До того как очистить от нагара и жира любимую сковородку над открытым огнем, позаботьтесь о притоке свежего воздуха, если процедура будет происходить в помещении, так как во время обгорания и растворения жировых отложений выделяется малоприятный запах.

Чистить можно дома над газовой конфоркой на кухне или на улице над разведенным костром или при помощи газовой горелки. Желательно, попытаться избежать работы в жилом помещении, на практике, это считается крайним способом при термическом обжиге поверхности сковороды.

Этот метод используют крайне аккуратно, для алюминиевых сковородок – время обработки над огнем должно быть небольшим, так алюминий подвержен деформированию. До того, как очистить сковороду от застарелого нагара путем обжига на открытом огне, убедитесь в отсутствии горючих элементов, которые могут пострадать: деревянные или полимерные ручки способны выдерживать нормальное нагревание на конфорке, но на костре или от горелки они расплавятся или обуглятся. При обжиге на костре или горелкой сковороду размещают на металлическую подставку для равномерной обработки. Во время обжига вы будете наблюдать, как застарелый жир и грязь высыхают и кусками отпадают от поверхности.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара механическим способом

Для этого рекомендуем воспользоваться металлической щеткой, электродрелью с проволочной насадкой, болгаркой с проволочным диском или шлифовальной машинкой. Если использование ручной щетки по металлу не требует соблюдения никаких правил личной безопасности, то для работы с проволочной насадкой дрели или болгарки, обязательно потребуются респиратор и защитные очки. Это обусловлено тем, что при работе с инструментом, частицы отчищаемого нагара будут разлетаться во все стороны настолько сильно, что смогут нанести вред органам дыхания и зрения.

По той же причине не стоит чистить болгаркой или дрелью поверхность сковородки в доме, иначе потом придется убирать мелкие частицы из укромных мест квартиры. Поэтому, перед тем, чистить сковороду от нагара таким способом, выйдите на улицу.

Очистка наружной поверхности при помощи ленточной шлифовальной машинки осуществляется более мягко, чем болгаркой или дрелью, поэтому и маска с защитными очками не понадобится. Но, несмотря на плавное отделение и отсутствие отлетающих частиц, шлиф машинка создает огромное количество пыли. Поэтому очищать сковороду от нагара в помещении категорически запрещается, такая процедура выполняется исключительно на улице.

Как очистить чугунную сковороду от нагара химическим способом

Для этого рекомендуется воспользоваться как магазинными средствами, так и народными вариантами. Домохозяйки отдают предпочтение народным способам благодаря уверенности во всех компонентах, которые применяются для его приготовления. Тогда, как эффективность магазинных средств обеспечиваются агрессивными веществами, которые после потребуется тщательно вымывать, так как на сковородке впоследствии придется готовить еду для членов семьи, включая детей. Для чистки сковороды народным способом, подготовьте следующие ингредиенты:

• 0,5 кг пищевой соды;
• мыло хозяйственное 72% — 1 брусок;
• силикатный клей в количестве двух упаковок;

Для приготовления чистящего раствора потребуется набрать воду в ведро и поставить греться на огонь. В это время натереть мыло на терке и бросить в ведро. Далее за ним добавить соду и клей. Следите за смесью, периодически перемешивая хлопья на дне до того, пока они не растворяться. После этого поместите сковороду в раствор и дождитесь закипания. Когда вода в ведре со сковородой закипит, ее необходимо продержать в кипящем состоянии 15 мин. Проваренную таким способом сковороду нужно накрыть крышкой и отключить конфорку. При этом учитывайте, что кипящее хозяйственное мыло дает неприятный запах, поэтому помещение лучше сразу начать проветривать: открывайте окно или включайте вытяжку. Чтобы нагар смог откиснуть от поверхности, сковороду оставляют замоченной на полтора — два часа. После этого нагар легко удаляется с поверхности кухонным ножом.

Проверенным средством для очистки сковороды народными методами являетс уксус в паре с лимонной кислотой. Сразу отметим, что при их использовании, на руки нужно надеть резиновые перчатки для предотвращения неприятных последствий контакта кожи рук с агрессивной средой. Порядок работы при этом следующий:

• сковороду наполняют водой и устанавливают на конфорку;
• когда вода начнет кипеть в нее вливают 100 мл уксуса и насыпают 1 ст.л лимонной кислоты;
• оставить емкость с раствором на час – полтора, после чего сковорода промывается чистой водой;

Но, помните, что для алюминия такой метод обработки неприемлем из-за сильного окисления.

Предложенные методы требуют обязательной промывки сковороды под водой, а после использования раствора, сковороду даже желательно прокипятить.

Как очистить тефлоновую сковороду от нагара

В связи с использованием абразивных материалов, предыдущие методы очистки не подходят для тефлоновых и керамических поверхностей. Поэтому для них применяются свершено другие методы. Следует сразу заметить, что нагар, который образовался внутри антипригарной сковороды постоянно вступает в контакт с пищей, которую вы готовите и может негативно сказываться на самочувствии, поэтому медлить с его удалением не стоит.

Перед тем, как очистить антипригарную сковороду от нагара, понадобится кальцинированная соль или моющее средство. Процесс потребует пару часов:

1. Сковороду поставить на конфорку, налить в нее воду;
2. Дождаться закипания, выключить огонь;
3. Добавить пару капель моющего или соды и дать постоять в течении 45 – 60 мин;
4. Поверхность очищается губкой и промывается водой. В идеале, сковородку лучше прокипятить. После этого антипригарная сковорода станет как новенькая.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара внутри

Чтобы поверхность алюминиевой сковородки очистить от темного слоя, предыдущие методы могут оказаться не лучшим вариантом, поскольку сильное воздействие абразивного материала оставит борозды, в которые при готовке будет попадать пища и еще сильнее загрязнит поверхность сковородки. Поэтому для ее очистки пригодиться хозяйственное мыло 72%. Принцип применения подобен предыдущему способу:

• Натрите хозяйственное мыло на терке;
• Налейте в сковородку воду и отправьте на огонь до закипания;
• В кипящую воду отправьте натертое мыло и прокипятите сковородку в течении 30 мин;
• Потом огонь и оставьте сковороду с раствором еще на полчаса;
• Слейте воду и помойте поверхность под водой с губкой;
• Для удаления специфического запаха хозяйственного мыла, сковородку лучше прокипятить.

Подводя итоги отметим чтобы правильно помыть любимую помощницу от нагара и не испортить ее окончательно принимайте в учет материал, из которого она изготовлена и подбирать для ее очистки соответствующий метод. Несмотря на разнообразие способов очистки, хозяйки считают лучшим из них своевременно помытую сковороду с обеих сторон после каждой готовки. Ну, а если сковорода уже покрылась копотью, ее очистка не составит для вас большого труда. Для детального изучения методов, рекомендуем посмотреть видео, как очистить сковороду от нагара.

Как очистить сковороду от нагара в домашних условиях

Трудно расставаться с вещами, служившими верой и правдой много лет подряд. Когда речь заходит о старенькой закопченной сковородке, становится особенно обидно: в сущности, она, привычная и удобная в обращении, не утратила своей работоспособности, только вот вид приобрела по-настоящему отпугивающий – не пристало сияющей современной посуде соседствовать с таким «динозавром».

Впрочем, не спешите выносить приговор запущенной утвари, я расскажу как очистить сковороду от нагара в домашних условиях, и продолжить пользоваться любимой сковородкой в приятном обновленном виде!

Как очистить нагар внутри сковороды

Первым делом стоит заняться внутренней поверхностью сковороды – как-никак, именно с ней контактирует еда, так что «вековому» нагару здесь уж точно не место. Потребуется взять пару столовых ложек поваренной соли, столько же обычной пищевой соды, одну ложку порошка для стирки (лучше всего ручного) и чайную ложечку любого клея (годятся даже «жидкие гвозди», разведенные водой).

Действия по чистке внутренней поверхности сковороды от нагара:

• По возможности, отвинтите ручку изделия. Погрузите утварь в подходящий по размерам таз с водой, где растворены перечисленные компоненты.
• Установите емкость на плиту. Доведите жидкость до кипения, после чего дайте «повариться» час или два.
• К окончанию водной процедуры старенькая сковородка должна заметно посветлеть. Далее ее нужно аккуратно вынуть и омыть проточной водой.
• Остаточную гарь и накипь, размягчившуюся в ходе «варки», будет несложно убрать металлической щеточкой. За чисткой последует тщательное ополаскивание под краном.

Похожий, не менее действенный состав, готовится из той же соды, силикатного клея и стружки 72-процентного хозяйственного мыла. Ради безупречной чистоты сковородки придется пожертвовать целым мыльным бруском (расчет на емкость вместимостью 12-15 литров), 10 литрами воды, 200 граммами клея и 500 граммами гидрокарбоната натрия. Кипячение производится на слабом огне до размягчения пригара (в самых запущенных случаях около 5 часов), окончательный лоск наводится металлической щеткой и бытовым чистящим кремом / гелем.

Еще одним хорошим средством является смесь воды (3 литра), кальцинированной соды (50 граммов) и жидкого моющего средства (1 стакан). Раствор нужно вылить в широкую тару, где в течение следующих тридцати минут будет кипятиться проблемная сковорода.

Внушительной чистящей силой обладает также раствор буры и нашатыря: на 1 стакан воды 10 граммов и 2 капли, соответственно. Кипятить тут ничего не надо, состав просто наливается в сковороду и активно действует полчаса. За помощью в удалении пригара можно обращаться и к духовке: в ней, раскаленной до 230 градусов, будет «запекаться» чугунная посуда, щедро смазанная растительным маслом (решетку печи, на которую выставляется сковорода, непременно нужно застелить фольгой). Сперва сковородку следует просто хорошо нагреть, затем покрыть слоем масла и вернуть в жаркий «климат» уже на целый час. После остужения мягкий и податливый нагар (а также, при наличии ржавчина) запросто снимется металлической мочалкой. Важно подчеркнуть, что этот метод безопасен только для крепкого чугуна, тогда как для алюминиевых и тефлоновых изделий абсолютно неприемлем.

Прежде чем использовать очищенную сковородку по назначению, следует устроить прокаливание: полностью засыпать дно солью (утварь должна быть сухой) и подержать посуду на огне примерно час. Это нужно для того, чтобы в процессе готовки пища не приставала к внутренней поверхности и не образовывала новый пригар. Прямо по горячим следам, выбросив соль, стоит нанести слой растительного масла: его частички заполонят собой поры на дне и стенках, что не позволит намертво прикипать еде.

Совет: в случае с чугуном необязательно использовать соль, можно ограничиться только промасливанием. Чистую сухую емкость нужно покрыть тонким слоем растительного масла и выставить в горячую духовку на 1 час. Оптимальная температура – 170 градусов.

Как очистить сковороду от нагара снаружи

В деле наружного очищения сковороды от нагара практикуется два подхода: механический, когда прилагается грубая сила, и химический, с применением мощной «химии». В первом случае зловещий черный нагар удаляется либо болгаркой, либо дрелью со шлифовальной насадкой (для удобства на время «пилинга» сковородка зажимается в тисках). К более щадящим, но менее эффективным орудиям труда относятся нож и зернистая наждачная бумага, их целесообразно использовать после снятия верхних, грубейших, слоев гари.

Стойкую и выносливую чугунную сковороду прекрасно избавит от нагара открытый огонь. Существует целых 3 варианта обжига: пламенем паяльной лампы, раскаленными углями, на которые ставится утварь, и умеренным огнем газовой конфорки, прогревающим сковороду с насыпанным доверху песком. Последняя процедура довольно длительная, занимает от двух до трех часов, зато в результате песочного прокаливания нагар начинает легко отваливаться с поверхности – стоит только постучать деревянным молоточком.

Химически отчистить сковородку от многолетнего наружного налета можно с помощью уже знакомого мыльно-клеевого метода. Дело обойдется без соды, место силикатного клея займет ПВА (1 средний тюбик). Как обычно, мыло требуется покрошить на терке, развести в тазу с горячей водой, куда также добавится клей.

Внимание: если требующая внимания сковорода выполнена из алюминия, вместо хозяйственного мыла стоит использовать кальцинированную соду, а вместо ПВА – традиционный силикатный клей. Так вы избежите потемнения, которое не грозит чугуну, но неотвратимо настигает алюминиевый материал.

Погруженная в тазик утварь «варится» на среднем огне пару часов, время от времени нужно подливать чистую воду взамен выкипающей. После некоторого охлаждения можно браться за металлическую губку и усердно счищать размягчившийся закопченный жир.

Еще один чудо-состав, борющийся с нагаром одновременно снаружи и внутри сковороды, готовится с участием уксусной (полстакана из расчета на каждый литр воды) и лимонной кислоты (по четверти стакана). Раствор, который должен скрыть сковородку целиком, кипятится на слабом огне 20-30 минут. Затем, соблюдая осторожность, горячую поверхность следует слегка потереть металлической щеткой. После этого емкость возвращается в раствор, теперь уже обогащенный пищевой содой (2-3 столовых ложки), продолжает медленно «увариваться» еще полчаса. Окончательно пригар удаляется все тем же металлизированным орудием.

Как очистить сковороду от нагара?

Блестящая и чистая посуда – это мечта любой хозяйки. Но, стоит пару раз пренебречь тщательной очисткой сковороды и образуется нагар. С каждым использованием этот слой застарелого и подкопченного огнем жира растет, становится твердым и сложным для удаления. Наружный нагар приводит к тому, что образуется неприятный запах гари при использовании, к тому же вредный для здоровья. Слой застарелого жира внутри посуды сказывается на вкусе пищи. Как же очистить сковороду от нагара? Методов избавления от жира множество. Важно учитывать вид сковородки и степень загрязнения посуды. Рассмотрим популярные способы.

Как очистить чугунную сковороду от нагара?

Сковорода из чугуна найдется у каждой хозяйки. Долговечность посуды приводит к тому, что ее передают из поколения в поколение. Поверхность чугунной сковороды тяжело повредить. Тем не менее, многолетний нагар удаляется с трудом. Можно взять алюминиевую губку и стирать слой жира. Но, для этого понадобится несколько часов времени и запас терпения. Поэтому лучше размягчить нагар с помощью народных методов.

Как очистить чугунную сковороду от нагара?

Приготовьте специальный раствор. Для этого добавьте в воду тертое хозяйственное мыло, достаточно половины бруска, пачку соды и силикатный клей. Поместите жидкость в большую кастрюлю, установите емкость на огонь. Отправьте в раствор чугунные сковороды и включите огонь. Задача кипятить посуду на медленном огне до тех пор, пока налет не начнет остывать. Как только увидите, что жир отслаивается, выключайте плиту. Подождите пока вода остынет, затем достаньте посуду. Удалите остатки нагара мягкой щеткой и водой.
Под действием высоких температур. Чтобы удалить застарелый жир, зажгите конфорку и поднимите сковороду над горелкой. Работа не для хрупкой женщины, поскольку чугунная посуда массивная и ее тяжело долго держать в руках. Второй метод подойдет, если вам вызвался помочь муж. Нагар с внешней стороны обрабатывается с помощью паяльной лампы. Процесс проводится на открытой местности, вдалеке от жилых домов. Во время очистки выделяется неприятный запах. Если эти варианты не для вас, то попробуйте третий метод. Разведите костер, а затем поместите чугунную сковороду внутрь пламени. Под действием высоких температур нагар расплавится. Периодически доставайте посуду и пробуйте отколоть жир. Действуйте аккуратно, чтобы кусочки нагара не попали на кожу или в глаза.
Очистка песком. Насыпьте средство на дно посуды и поставьте сковороду на плиту. Раскаливайте песок на медленном огне. В зависимости от загрязнений, держите посуду на плите 2–4 часа. Затем возьмите раскаленную сковороду специальной прихваткой, постелите несколько газет. Далее стучите по посуде со всех сторон, помимо песка на газетку упадут слои нагара. Метод эффективен и хорош тем, что не приходится тереть и скрести сковороду. Минус способа – это неприятный запах во время раскаливания посуды.

Хозяйственное мыло удаляет жир, который скопился внутри. Возьмите стружку мыла и распределите по дну и стенкам посуды. Затем залейте горячей жидкостью, поставьте сковороду на огонь. Достаточно 30–40 мин., чтобы увидеть, как сходит гарь и чугун начинает блестеть.

Как очистить нержавеющую и керамическую сковороду от нагара?

Новая нержавеющая посуда привлекает блеском. Но, такая поверхность склонна к пригоранию. Поэтому на нержавейке быстро образуется нагар внутри посуды и с внешней стороны. Чтобы избавиться от него используют активные и абразивные материалы. Керамическая посуда не потерпит такого воздействия. Для таких сковород заготовьте мягкие губки и щадящие вещества.

Чтобы очистить нержавеющую сковороду, возьмите стакан соли. Насыпьте средство на дно и оставьте на пару часов. Через время нагар под действием соли размякнет. Осталось смыть застарелый жир. Второй вариант – это очистка сковороды с помощью соды. Натрите средством посуду с внутренней и внешней стороны. Если эти два средства не помогают, то возьмите измельченный активированный уголь. Разведите таблетки с водой и получившейся кашицей смажьте черные участки. Затем смойте нагар под теплой водой.

Чтобы не испортить керамическую сковороду при чистке от нагара, не замачивайте посуду в воде. Приготовьте солевой раствор и промойте этим средством посуду. Смачивайте в жидкости мягкую губку и проводите по нагару. По завершению процедуры, промойте сковороду теплой водой. Затем вытрите керамическую посуду насухо.

Если у вас есть посудомоечная машина, то снимается часть проблем. Просто поместите посуду в технику, добавьте специальное средство. При необходимости повторите процесс. Прежде чем переходить к такому методу очистки, убедитесь, что разрешается помещать сковороду в машину. Ищите специальный значок на посуде.

Как очистить антипригарную сковороду от нагара?

Такая посуда требует особого ухода. Здесь также не уместны жесткие щеточки и активные порошки. Внутренняя поверхность сковороды покрыта специальным слоем, который легко повреждается при механических движениях. Чаще всего производители покрывают посуду тефлоном. Одно неаккуратное движение и на поверхности образуются царапины. Такую посуду уже нельзя использовать. Чтобы этого не случилось, предлагаем варианты, как очистить антипригарную сковороду от нагара.

Чтобы удалить гарь с внешней стороны, подготовьте раствор с водой и жидким моющим средством. Вылейте жидкость в широкую посуду, затем поместите в нее сковороду. Далее поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Оставьте посуду в кипящей жидкости на 30 мин. Затем достаньте, смойте нагар, сполосните в теплой воде. Если хотите придать сковороде блеск, то добавьте в состав пару ложек соды.

Нельзя помещать антипригарную сковороду в горячую воду. Тефлон не любит перепадов температур.

Как очистить тефлоновую сковороду от нагара снаружи? Сильные загрязнения практически невозможно удалить. Поэтому силы лучше потратить на выбор новой сковороды. Свежие следы жира убираются с помощью средства для мытья посуды. Подойдет концентрированный гель. Налейте средство в посуду, добавьте теплую воду. Оставьте сковороду на 1–2 часа. Затем вылейте жидкость и протрите стенки посуды губкой.

Если необходимо одновременно удалить гарь со всех сторон, то приготовьте очищающий раствор. Для этого смешайте средство для мытья посуды и соду. Введите компоненты в воду. Затем поместите сковороду в большую кастрюлю, залейте подготовленным раствором. Кипятите посуду в течение 30 мин. Антипригарная поверхность не повредится, если вы дадите остыть сковороде, а затем протрете дно и стенки мягкой губкой.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях?

Запомните главное правило – алюминий тонкий и податливый материал, поэтому механическое воздействие для посуды из этого материала не подойдет. Поэтому отложите в сторону металлические губки и абразивные порошки. Для избавления от нагара используются мягкие тряпочки и мягкие компоненты.

Как очистить алюминиевую сковороду от нагара в домашних условиях?

Поскольку поверхность посуды не любит активное воздействие, то возьмите соду. Это отличный вариант для удаления загрязнений и мягкой очистки. Натрите посуду содой и оставьте на пару часов. Либо приготовьте раствор из воды и соды. Поместите алюминиевые сковороды в большую емкость, залейте содовой жидкостью и прокипятите посуду в течение часа.
Чтобы удалить внешние загрязнения, возьмите соду и насыпьте на дно посуды. Затем залейте средство уксусом. Количество определяйте самостоятельно, должна получиться кашица. Затем поставьте сковороду на маленький огонь, дождитесь закипания. Масса станет жидкой под действием высокой температуры, добавьте еще соду. Ждите пока вся кашица выкипит. После этого снимите сковороду с огня и поставьте под воду. Под жидкостью смоются остатки гари и жира. Чтобы не задохнуться от едкого аромата, проводите очистку уксусом и содой при открытых окнах и включенной вытяжке.

Помимо народных методов, используйте готовые средства. Главное не забывайте, что обработка химикатами не полезна для здоровья. Вы должны быть уверены, что смоете остатки средства с поверхности сковороды. Плюс во время обработки, защите себя от агрессивных компонентов. Руки закройте перчатками, а гарь выводите в хорошо проветриваемом помещении. Либо используйте безопасные средства – это органические порошки и жидкости.

Как очистить сковороду от застарелого нагара

Чугунные, алюминиевые и дюралевые сковороды служат хозяйкам десятилетиями. Но на них в процессе жарки образовывается сильный нагар, и внутри и снаружи. Вспомните бабушкины сковородки, они были очень тяжелые не столько из-за металла изготовления, сколько по причине образовавшегося нагара.

Нагар на сковороде

Раньше на него никто не обращал особого внимания, некоторые хозяйки считают, что с ним еда не так пригорает. Но сейчас, времена изменились, и иметь в доме посуду в таком виде не стоит. Во-первых, это вредно: при нагревании он выделяет вредные вещества, а во-вторых, не эстетично. Очистить сковороду от нагара в домашних условиях вполне возможно. Все будет зависеть от срока давности его образования и выбранного вами метода.

Результат хорошей чистки

Чем очистить застарелый нагар

Если вы являетесь обладательницей бабушкиного кухонного атрибута, и черному нагару уже более 15-20 лет, то придется хорошо потрудиться. Как правило, это уже толстый, твердый слой копоти, жира и пригоревших остатков пищи.

Такой нагар очищается в три этапа:

• замачивание;
• снятие толстого слоя;
• чистка до блеска.

Да, даже такой застарелый нагар реально очистить до блеска в домашних условиях.

Снятие нагара

Для этого необходимо выполнить следующие манипуляции.

• 1. Подготовьте: большой таз (чтобы в него поместилась сковорода), брусок хозяйственного мыла (коричневое 72%), силикатный клей и кальцинированная сода.
  2. Воду налить в таз, в котором будет откисать сковорода и довести её до кипения.
  3. За это время измельчить мыло, проще всего натереть его на терке.
  4. После закипания воды высыпаем в неё все приготовленные ингредиенты: мыло, соду и силикатный клей (его понадобиться купить две бутылочки).
  5. Тщательно все размешиваем и погружаем в получившийся раствор сковороду.
  6. Кипятим её минут 15-20 и оставляем в тазу минимум на 2-3 часа.

За это время застарелый нагар должен размягчиться и как бы откиснуть. Далее, его нужно будет снять чем-то острым, удобно ножом, и очистить при помощи металлической губки. Обратите внимание: если ваш атрибут имеет пластиковую или деревянную ручку, то её нужно предварительно снять. Это длительный, но верный способ очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара.

Очистка отмоченного нагара

Механические методы очистки

Застарелый нагар можно снять и быстрее, при этом эффективность метода тоже будет выше. Но для этого потребуются:

• шлифмашинка или болгарка,
• лепестковый торцевой круг;
• защитные очки;
• ботинки;
• и, скорее всего, мужчина.

Процедура не займет много времени, но производить её лучше на улице или в гараже. При помощи специального круга и шлифмашинки нагар отлетает легко и быстро. Но действовать нужно очень аккуратно.

Очистка инструментом

Еще один надежный механический метод, который поможет за 2 минуты очистить сковороду от застарелого нагара – это применение пескоструйки. Такую процедуру могут сделать практически на любом СТО за небольшую плату. С помощью песка и сильного давления воздуха нагар отпадает моментально. Но эти оба метода не совсем подходят для чугунных сковородок, так как могут нарушить их первоначальную поверхность.

Термический способ очистки от нагара

Обратите внимание, данный метод можно применять только для алюминиевой и дюралевой утвари.

Для проведения процедуры понадобятся:

• ёмкость с холодной водой;
• паяльная лампа;
• кирпич;
• металлический скребок.

Лучше такой метод использовать во дворе или в хорошо проветриваемом помещении. Сковороду необходимо положить на кирпич и с помощью паяльной лампы или газовой горелки раскалять нагар снаружи. Будет много дыма. Процедура займет минут 15-20. Когда застарелый нагар выгорит и дым прекратиться, опустите изделие в ёмкость с холодной водой. Внимание: такой метод не стоит применять на чугунных изделиях, так как чугун может лопнуть от резкого перепада температуры.

Методы очистки посуды от нагара в домашних условиях

Нижеприведенные способы точно справятся с нагаром 3-5 летней давности. Необходимо насыпать в сковороду обычный песок и поставить её на медленный огонь на несколько часов. В среднем понадобится 3-5 часов, в зависимости от степени давности образования гари. Способ требует минимальных усилий, но при этом он сопровождается неприятным запахом. Поэтому обязательно откройте окна и включите вытяжку. Нагар снаружи начнет сам облущиваться, ваша помощь не понадобится. В этом методе песок можно заменить крупной поваренной солью, которую впоследствии вы сможете применить повторно для аналогичной процедуры.

Еще один из действенных методов как очистить сковороду от нагара снаружи, является применение уксуса. Для этого используется уксусный раствор в соотношении 1 к 3. Приготовления займут всего 2 минуты: залейте в сковороду одну часть уксуса и добавьте три части воды. Поставьте на медленный огонь часа на 4. Периодически проверяйте уровень раствора в ёмкости, при необходимости добавляйте раствор. Нагар очистится без физических усилий с вашей стороны. Внимание! Обязательно откройте окно и включите вытяжку, так как пары уксуса небезопасны.

Как мы уже убедились, очистить чугунную сковороду от нагара не так уж и сложно. Периодически применяйте один из вышеперечисленных способов, предварительно просмотрите видео, добавленное к этой статье, и ваша сковородка будет сиять чистотой. Главное, после очистки не допускайте повторного образования сильного нагара. Правильно ухаживайте за сковородой, и она прослужит вам ещё долгий срок.

Как очистить чугунную сковороду »Как очистить Stuff.net

Бетти спросила: Как я могу удалить жир с поверхности черной чугунной сковороды? На моей черной чугунной сковороде скопился ужасный жир. Я пытался соскрести его, сжечь и стереть, но безрезультатно. Пожалуйста помоги.

Чугунные сковороды — отличная посуда для многих домашних поваров и профессионалов. Будь то ваша первая сковорода или та, что передавалась из поколения в поколение, качество никогда не снижается.При использовании, как и любой другой посуды, скопление жира может стать проблемой. Выполните следующие действия, чтобы очистить сковороду изнутри или снаружи и сохранить ее работоспособность во время многих блюд.

Внутренняя очистка

Вам понадобится:

• Кипяток
• Чистящий инструмент ( выберите один ):
  • Деревянная ложка / шпатель
  • Проволочная щетка для гриля
  • Соль
  • Стальная вата
• Растительное масло
• Химические чистящие средства (например, Bar Keepers Friend, Comet, Ajax)

Этапы очистки сковороды изнутри:

Есть несколько методов, которые вы можете использовать в зависимости от серьезности накопления на сковороде и имеющихся у вас материалов.Выберите тот, который лучше всего подходит для вас, или двигайтесь вниз по списку, пока панорама не станет настолько чистой, насколько вам хочется.

1. Кипячение воды — один из простейших методов очистки, который может быть очень эффективным.
2. Частично наполните сковороду водой и доведите ее до кипения.
3. Очистите пищу от отложений ложкой или лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не обжечь руки.
4. Если требуется более сильный скруббер, используйте металлическую щетку для гриля.
5. Повторяйте при необходимости, пока вся еда не исчезнет.
6. Полностью высушите перед тем, как убрать сковороду.
7. Если требуется более абразивный очиститель, попробуйте засыпать сковороду солью. Потрите мягкой тканью или скребком. Соль обеспечит дополнительное истирание, необходимое для разрушения отложений. Вы также можете добавить немного растительного масла с солью, чтобы освежить любые скопления жира, чтобы их было легче удалить.
8. Если проблема серьезная, возможно, вам придется прибегнуть к более сильным методам очистки. В этом случае нанесите химический очиститель, такой как Comet или Ajax, и потрите нейлоновой губкой.Если требуется более сильный скруббер, попробуйте использовать стальную вату.
9. После удаления налетов полностью очистите поддон водой с мылом.
10. Полностью высушите сковороду и снова заправьте кукурузным маслом или топленым салом.

Очистка посуды снаружи

Есть несколько методов, которые вы можете использовать в зависимости от серьезности накопления на сковороде и имеющихся у вас материалов. Выберите тот, который лучше всего подходит для вас, или двигайтесь вниз по списку, пока панорама не станет настолько чистой, насколько вам хочется.

Вам понадобится:

• Горшок
• Мойка
• Скруббер ( выберите один ):
  • Деревянная ложка
  • Проволочная щетка для гриля
  • Соль
  • Подушечки из стальной ваты
• Растительное масло
• Химические чистящие средства (например, Bar Keepers Friend, Comet, Ajax)

Шаги по очистке сковороды снаружи:

1. Начните с кипячения воды.
2. Поместите сковороду в раковину вверх дном.Ничего страшного, если под углом.
3. Осторожно залейте кипятком внешнюю поверхность кастрюли.
4. Соблюдая осторожность, чтобы не обжечь руки, сотрите остатки пищи и налет на сковороде металлической щеткой для гриля.
5. Повторяйте при необходимости, пока вся еда не исчезнет.
6. Если требуется более абразивный очиститель, попробуйте засыпать сковороду солью. Потрите мягкой тканью или скребком. Соль обеспечит дополнительное истирание, необходимое для разрушения отложений. Вы также можете добавить немного растительного масла с солью, чтобы освежить любые скопления жира, чтобы их было легче удалить.
7. Если необходим скруббер еще большей прочности, попробуйте использовать стальную мочалку.
8. Если проблема серьезная, возможно, вам придется прибегнуть к более сильным методам очистки. В этом случае нанесите химический очиститель, такой как Comet или Ajax, и потрите нейлоновой губкой.
9. После удаления налетов полностью очистите поддон водой с мылом.
10. Полностью высушите сковороду и снова заправьте кукурузным маслом или топленым салом.

Дополнительные советы и идеи

• Чугун ржавеет, если оставить его влажным.Всегда полностью сушите его перед тем, как убрать.
• Если внутренняя поверхность сковороды протерта мылом или каким-либо чистящим средством, перед использованием ее необходимо повторно заправить.
• Некоторым посчастливилось распылить средство для чистки духовки на внешнюю поверхность противня и поместить его в большой пакет Ziploc на пару часов. Достаньте его из пакета и потрите салфеткой. Перед повторным сезоном убедитесь, что весь очиститель удален.

Как починить чугунную сковороду с пятнами ржавчины, пригоревшими продуктами, царапинами и т. Д.

Это может случиться с самыми опытными домашними поварами: вы на мгновение отворачиваетесь от своих яиц, и — внезапно — они сгорают на дно вашей красивой чугунной сковороды.Еще хуже? Возможно, несколько заблудших водяных пятен оставили на вашей ценной сковороде слой ржавчины в горошек.

Значит ли это, что все нужно выбросить? Неа! Не паникуйте. Хотя чугунная сковорода может непоправимо потрескаться, если вы поместите ее в холодную воду, пока она еще горячая, большинство других проблем можно легко исправить.

При правильном уходе отличная чугунная сковорода на долгие годы станет отличным кухонным инструментом. Shutterstock

Вот лучшие способы ремонта чугунной посуды.

Как удалить пригоревшие кусочки пищи

Для мягкого, но эффективного скраба возьмите наконечник из спа и используйте соль.Обильно посыпьте сковороду кошерной или крупной морской солью и протрите ее чистой влажной тряпкой. Для удаления особо стойких пятен используйте скребок для пластиковой посуды, чтобы удалить пригоревшие продукты со сковороды. Держитесь подальше от металлической мочалки, губок для мытья посуды или чистящих средств, которые могут удалить приправу со сковороды или усугубить повреждение.

Клаудиа Амато / СЕГОДНЯ

Как починить ржавую чугунную сковороду

Используйте мягкое моющее средство, например Bon Ami или Bar Keepers Friend, чтобы очистить ржавчину или любые поврежденные кислотой пятна.Хорошо промыть и тщательно высушить.

Натрите протертые, не приправленные специями части сковороды растительным маслом, маслом канолы или растопленным овощным жиром. В зависимости от количества незаправленных пятен на сковороде и их расположения вы можете повторно заправить сковороду на плите или в духовке.

Для более мелких пятен на внутренней стороне сковороды поставьте сковороду на средний огонь на плиту и нагревайте 10-15 минут, пока масло не запекется. Выключите конфорку и оставьте сковороду на конфорке, пока она полностью не остынет.Для более крупных пятен или если пятна находятся на нижней или внешней стороне сковороды, повторно приправьте в духовке с температурой 350 градусов, как указано здесь. Поставьте сковороду вверх дном на верхнюю решетку духовки и запекайте 30-45 минут.

Связанные

Как починить старинную чугунную сковороду

Это тот случай, когда вам захочется отправиться в город со стальной мочалкой. Потрите сковороду изнутри и снаружи, чтобы удалить оставшуюся приправу (и все остальное, что запекалось на сковороде за долгие годы), пока не увидите натуральное недоделанное серо-голубое железо.

Вымойте очищенную сковороду водой с мягким мылом для посуды, затем полностью высушите. Следуйте этим инструкциям по добавлению приправ, повторяя их два или три раза, пока сковорода не почернеет до знакомого чугунного блеска.

Черные остатки на чугунной сковороде … Вредны ли они?

Иногда, когда вы готовите на чугунной сковороде, появляются ли черные точки в еде? Или… темный осадок на ткани при протирании сковороды после очистки. Что это за черная дрянь выходит с моей чугунной сковороды и стоит ли мне волноваться? Вот что нужно знать и как избежать образования черного налета на чугунной сковороде.

Чугунная сковорода Коричневый или черный налет — это вредно?

Вредны ли черные остатки на чугунной сковороде?

Эти черные остатки на чугунной сковороде обычно представляют собой нагар. Это не вредно. Отложения углерода, из-за которых черный материал попадает с вашей чугунной сковороды в пищу или чистящую ткань, образуются из-за перегрева масла или жиров или кусочков пригоревшей пищи.

Почерневший углерод скапливается в порах сковороды, и в процессе готовки сажаются частицы черного цвета.Вот почему вы получаете эти черные точки в еде. Они могут навредить привлекательности вашей еды, но небольшое количество углеродного остатка само по себе не считается вредным.

Итак … Возможно, это не вредно, но черные точки в еде, вероятно, вам не нужны. Давайте посмотрим, как можно предотвратить образование этого черного налета от чугуна…

Что это за черная фигня!

Что за черный материал выходит из чугунной сковороды?

Какие пятнышки появляются при протирании чугунной сковороды?

После приготовления на чугунной сковороде вы заметите черные остатки в виде…

• Темные пятна, появляющиеся на ваших продуктах, которые не были частью ингредиентов во время приготовления.

• Появившиеся темные пятна испортили вкус и привлекательность вашей кулинарии.

• Темное пятно, испачкавшее чистое полотенце при протирании сковороды.

• Черные точки на яйцах, которые не являются перцем. Яичный белок делает их очень заметными.

• Черные пятна, которые вы видите после того, как вы использовали металлическую посуду на своей сковороде, нарушают углеродные отложения, расположенные в порах на поверхности сковороды.

Почему на моей чугунной сковороде остались черные остатки?

Что касается черных остатков от сковороды, которые появляются в вашей еде, вот три возможных источника или причин, почему на сковороде есть эти черные остатки…

1. Перегретое масло или жир, которые карбонизировались. при предыдущем использовании
2. Остатки приправы или покрытия, нанесенного производителем, чтобы предотвратить ржавление сковороды (только для новых сковородок)

# 1.Перегрев масел и жиров

Если вы используете масло с низкой температурой дыма, оно карбонизируется при высоких температурах и в результате образуется черный осадок, который впоследствии оседает на вашей еде.

№2. Обугленные частицы пищи

Остатки углерода могут образовываться из кусочков пищи, оставшихся прилипшими и пригоревшими на дне сковороды. По мере того, как вы продолжаете использовать и нагревать чугунную поверхность, эти отложения будут обугливаться. Пригоревший нагар не всегда удаляется простой очисткой.

В процессе приготовления образуются черные остатки чугуна.

См. Также: Мой способ №1 очистить кастрюлю от пригоревшей пищи

# 3. Черные остатки от новых сковородок

Многие новые чугунные сковороды имеют слой масла или воска, чтобы предотвратить их ржавление перед продажей.

Когда вы начнете использовать чугун, эти масла или воск загорятся, оставив после себя обугленный углеродный остаток.

Эти покрытия предназначены для временного закрепления и не обязательно являются лучшими с точки зрения термостойкости.

Другие причины пятен от чугунных кастрюль

Также пятнышки или остатки могут вызывать ржавчина, вызывающая высвобождение микрочастиц железа. Стоит ли избавляться от ржавых сковородок?

Микро кусочки отслаивания чугуна

Такие пятна от отслаивания чугуна не указывают на то, что ваша сковорода неисправна. Это просто означает, что его нужно запечатать — хорошая приправа — я расскажу, как это сделать ниже.

Остатки — железо, проблема — ржавчина поверхности, которую можно исправить.Потребление железа не вызывает особого беспокойства для большинства, кому может быть полезно дополнительное количество железа в рационе (исключение составляют те, кто страдает гемохроматозом или аналогичными заболеваниями, связанными с железом).

Как предотвратить образование черного налета

При правильной технике приготовления, очистке и добавлении приправ вы уменьшите накопление этого углеродистого остатка и перестанете сажать со сковороды, влияющей на процесс готовки.

Правильная техника приготовления поможет избежать образования черных налетов на чугунной посуде.Это равносильно выбору подходящего масла или жира для вашей кулинарии и недопущению их перегрева до температуры, которая может привести к подгоранию. Вы узнаете, когда это произойдет, так как увидите дым, исходящий от масла, когда оно горит. Это также означает использование закаленной чугунной сковороды, которая снижает вероятность прилипания пищи и образования обугленных отложений в порах сковороды.

Если ваша проблема вызвана обугливанием пищи от предыдущего приготовления, просто лучше очищайте сковороду после каждого использования.

Что касается черных остатков от новых сковородок, попробуйте удалить приправу и заново приправить сковороду. Потратив время на подготовку и приправу сковороды, следует удалить все некачественные герметики или остатки.

Как удалить черный остаток с чугунной сковороды

Как удалить черный остаток с чугунной сковороды? Существует несколько полезных методов эффективной очистки чугуна и удаления остатков. Ниже приведены два метода. В одном используется соль, в другом — жесткая кисть.

Очистка чугунных сковородок солью

Соль — это не только популярная приправа, но и мощный абразив, незаменимый продукт для кладовой и дешевый. Вы можете использовать обычную поваренную соль грубости, чтобы получить хороший скраб на сковороде.

Вот как очистить чугунные сковороды солевым методом…

1. Насыпьте в сковороду достаточное количество соли. Нацельтесь на четверть стакана или около того.
2. Используйте кухонную утварь с плоским краем (попробуйте деревянную лопатку), чтобы соскрести соль по поверхности сковороды.Возможно, вам придется потратить немного больше времени на очистку лишних застрявших битов.
3. Во время чистки вы заметите обесцвечивание соли. Сотрите соль со сковороды тканью или бумажным полотенцем, убедившись, что все крупинки удалены. Влага в воздухе, смешанном с солью на сковороде, вызывает сильную коррозию.
4. Смажьте сковороду легким слоем масла перед тем, как убрать ее на хранение.

Третий момент… соль — отличный способ очистить сковороду без необходимости смачивать и сушить ее.

Очистка чугунных кастрюль жесткой щеткой.

Если остатки налипли на них, можно взять жесткую щетку.Это должно быть что-то достаточно жесткое, чтобы удалить черные остатки, но не настолько жесткое, чтобы срезать приправы.

1. Замочите кастрюлю в теплой воде на час или около того.
2. Тщательно потрите сковороду, чтобы удалить все прилипшие остатки.
3. При необходимости используйте небольшое количество моющего средства.
4. Полностью вытрите сковороду полотенцем.
5. Поставьте сковороду на сильно нагретую конфорку. Дайте сковороде постоять на конфорке, пока все следы влаги не испарится.
6. Дайте сковороде остыть.
7. Смажьте сковороду легким слоем масла перед хранением.

Если на вашей сковороде много пригоревших или налипших остатков, их будет трудно очистить. В ужасной ситуации вы можете просто начать заново и полностью заново заправить сковороду. Это удалит все, что прилипло к поверхности, и позволит нанести новый слой масла.

Дополнительные возможности см. В моей статье о чистке чугунной посуды.

Герметизация чугунной сковороды

Герметизация чугунной сковороды, также известная как приправа, поможет предотвратить образование черных остатков на поверхности для приготовления пищи, а также предотвратить ржавчину сковороды.Вот два способа сохранить чугун приправленным. Один из них — простой подход.

Как восстановить сезон в чугунной сковороде

1. Удалите большие пригоревшие биты жесткой щеткой или губкой.
2. Используйте стальную мочалку, чтобы очистить каждую поверхность сковороды, полностью удаляя прилипшие частицы.
3. Если на поверхности сковороды образовался тонкий слой ржавчины, удалите его, протерев всю сковороду маслом, а затем удалив излишки.
4. Снова покройте всю поверхность поддона маслом.Большую часть удалите бумажным полотенцем, оставив только тонкий слой масла.
5. Поместите сковороду в духовку при температуре 500 ° F или максимально высокой температуре с духовкой примерно на один час.
6. Выключите духовку и дайте сковороде остыть в духовке.
7. При необходимости повторите до 5 раз, чтобы получить наилучшую отделку поверхности.

Простой одноэтапный способ сохранить приправу чугунной сковороде.

В лодже есть этот спрей для приправ, который вы просто наносите на чугунную сковороду после каждой очистки.Оно производится в США и на 100% состоит из рапсового масла — без присадок и без пропеллентов .

Рекомендуемый продукт

Чтобы чугунная посуда оставалась в идеальном состоянии, очень важны приправы. Этот продукт американской компании Lodge сделает это проще простого…

Доступно на Amazon

В заключение

Приготовление чугуна имеет свои преимущества. Итак, с точки зрения «вреден ли черный осадок на чугунной сковороде?» нет необходимости чрезмерно беспокоиться. Наличие черного налета на чугунной сковороде может нанести ущерб привлекательности вашей еды, но хорошая новость заключается в том, что это не вредно для вас, и его можно предотвратить.

Избавившись от перегрева масел и жиров при приготовлении пищи и правильно ухаживая за сковородой, вы можете избавиться от этой проблемы.

Чугунные сковороды довольно прочные, но, как я объяснял в моем руководстве по использованию, уходу и хранению посуды с антипригарным покрытием, знание того, как максимально эффективно использовать посуду, доставит вам наибольшее удовлетворение от ее работы в течение длительного времени.

Часто задаваемые вопросы

Что коричневого цвета на моей чугунной сковороде?

Коричневый цвет на вашей чугунной сковороде, скорее всего, является ржавчиной в том месте, где железо окислилось.Это поверхностная ржавчина, и сковороду легко восстановить (см. Мою статью). Чтобы предотвратить появление этой ржавчины, убедитесь, что сковорода чистая и сухая перед хранением и хорошо приправлена. См. Выше.

Есть ли какое-либо обслуживание чугунной сковороды.

Нет необходимости в обременительном обслуживании чугунной сковороды. Приправы важны, но у Lodge есть этот спрей для приправ, который вы просто наносите на сковороду после каждого использования. См. Выше.

Источники информации

Phys.org: Готовим с использованием чугуна |

Насколько легко удалить старый нагар со сковороды?

Хозяйке, стремясь порадовать домашними деликатесами и изысканными блюдами, часто приходится пользоваться сковородой. Но содержать его в идеальной чистоте не всегда удается, поэтому на нем часто появляется нагар. Образовавшийся налет — результат термического воздействия на жиры и масла, используемые для приготовления различных блюд.

Иногда остатки еды пригорают так сильно до дна и стенок посуды, что с первого раза их невозможно полностью стереть.Со временем налет затвердевает и при следующем использовании сковороды превращается в нагар, который с каждым разом становится все труднее удалить. Поэтому, чтобы вернуть сковороде былую красоту и блеск, хозяйки пытаются найти способы справиться с этой проблемой.

Однако, поскольку сковороды имеют разное покрытие, для их очистки следует использовать правильные методы.

Магазинные средства для удаления отложений со сковороды

Выбор средств для удаления нагара и застарелого жира сегодня достаточно широк.Им пользуются многие хозяйки и ни разу не разочаровались. Они не только очень эффективны, но и занимают минимум времени для удаления налета. Если говорить о недостатках бытовой химии, то они и серьезные. В процессе использования они выделяют токсичные соединения, небезопасные для здоровья. Но этого можно избежать, если соблюдать правила безопасности. Перед мытьем посуды необходимо надеть резиновые перчатки, окна в комнате во время этой операции должны быть хорошо открыты.

За то время, что домохозяйки использовали бытовую химию для удаления нагара, они смогли выяснить, какая из них лучше всего подходит для их задачи.Хорошие оценки получили продукты для чистки сковородок Amway, «Шуманит» от производителя Bugs, а также продукция от Mr. Muscle. Любой из вышеперечисленных продуктов может дать желаемый эффект, если точно следовать инструкциям на упаковке. Продукты работают по такому же принципу: нужно нанести раствор на сковороду, дать настояться несколько часов, а затем удалить обычной губкой.

Как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара?

Неслучайно чугунные сковороды уже несколько десятилетий активно используются многими хозяйками.Они не только позволяют готовить вкусные блюда, но и их легко чистить. Но главная причина их популярности — в их необычайной силе: как бы агрессивно ни подвергались эти сковороды, на их состояние это никак не влияет. Чтобы убрать нагар с чугунной сковороды, можно использовать давно зарекомендовавшие себя народные средства.

Наиболее известные методы связаны с обеспечением температурного, механического или химического воздействия на структуру материала.Ниже приведены лучшие методы удаления нагара. Вы можете использовать их в домашних условиях и без особых усилий вернуть сковороде первоначальную чистоту.

Как отмыть сковороду от нагара: эффективные способы

Очистка паяльной горелки

От большинства других этот метод отличает абсолютная безопасность. Если в вашем доме нет паяльной лампы, можно развести во дворе костер. Суть этого метода заключается в том, чтобы сжечь нагар со сковороды огнем.Из этого следует, что сначала нужно перевернуть сковороду вверх дном, а затем сильно нагреть ее паяльной лампой.

После того, как посуда хорошо прогреется, что можно понять по ее внешнему виду — налет поблекнет на глазах, сковороду нужно окунуть в таз с холодной водой, а дальше остается только слегка потереть обыкновенной металлическая мочалка. Согласно многочисленным отзывам, такой способ очистки сковороды от нагара требует не более получаса, чтобы ваш кухонный помощник сверкал с частотой.

Как удалить старый нагар внутри и снаружи с помощью песка?

Этот метод борьбы с нагаром немного похож на описанный выше, но также имеет свои особенности. Необходимо поставить на плиту огонь средней интенсивности и поставить на него чугунную сковороду. Далее блюда нужно варить несколько часов, чтобы они хорошо приготовились. Иногда не получается добиться желаемого результата с первого раза, поэтому будьте готовы к тому, что эту процедуру придется проделывать несколько раз, и обязательно давать ей остыть после каждого нагрева сковороды.

После первого цикла жарки песок насыпается в сковороду слоем, достаточным для того, чтобы полностью заполнить всю емкость. Далее сковороду ставят на плиту, но на этот раз выдерживают около 2 часов.

По отзывам, этот способ работает очень эффективно. Единственный недостаток заключается в том, что вам придется очень долго ждать, пока сойдет нагар.

Как удалить застарелую сажу уксусом в домашних условиях?

Основной эффект от использования этого продукта обусловлен его высокой кислотностью, которая позволяет разрушать жир, являющийся основой любой сажи.Если так получилось, что у вас в хозяйстве не оказалось уксуса, то вместо него можно использовать обычную лимонную кислоту, но предварительно разбавив ее водой.

Сам процесс удаления нагара со сковороды выглядит следующим образом:

• В посуду нужно налить достаточно уксуса или кислоты, чтобы она заполнила весь объем.
• Затем сковороду помещают в духовку и нагревают несколько часов.
• Кипячения уксуса в течение многих часов достаточно, чтобы уголь отвалился от стенок, после чего можно легко вернуть сковороде первоначальный вид.

Альтернативные способы

Эффективное народное средство — активированный уголь

Если вам по каким-то причинам не нравятся вышеперечисленные способы удаления нагара со сковороды, то этот способ наверняка вам понравится, он не только очень простой, но также эффективен. Вам даже не придется много работать, чтобы удалить зубной налет. Для достижения желаемого результата вам понадобится не менее 10 таблеток описываемого лекарства, которые необходимо растолочь в порошок, а затем промыть водой и дать стечь поддону.

Обращаем особое внимание на то, чтобы поддон оставался влажным, а воды как таковой не было. Далее в него всыпают порошок из таблеток и оставляют на час, чтобы он подействовал. По истечении указанного времени вам останется только протереть поверхности губкой и любым чистящим средством, которое у вас есть.

Как очистить сковороду металлической губкой?

Металлический скруббер — очень эффективный инструмент для очистки сковороды от нагара, поскольку его структура состоит из твердых спиралей, соединенных в единую форму.Даже при первом знакомстве с металлической губкой несложно догадаться, как пользоваться этим приспособлением. Однако следует учитывать, что мыть посуду нужно очень осторожно, иначе вы можете повредить поверхность посуды.

Чтобы вам было легче смывать нагар с поверхности сковороды, рекомендуется сначала ее нагреть, а уже потом приступать к очистке. Учтите, что этот способ можно применять только для изделий из чугуна, которые легко выдерживают такое агрессивное воздействие.

Как сварить пригоревшую сковороду с мылом?

В первую очередь необходимо приготовить хозяйственное мыло, которое нужно измельчить в стружку на мелкой терке. Далее его необходимо поместить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и довести до кипения.

Обычно желаемый результат достигается путем кипячения сковороды в растворе в течение нескольких часов.

Как выпарить нагар с помощью соли, соды и уксуса? №

Этим методом борьбы с нагаром может воспользоваться каждая хозяйка, поскольку он достаточно прост и не требует больших усилий или использования специального оборудования.Чтобы удалить нагар, вам понадобятся самые доступные ингредиенты, которые есть на каждой кухне. Такие известные продукты, как пищевая сода и яблочный уксус, оказывают очищающее действие.

Суть этой техники такова:

• Ставим сковороду на плиту, включаем средний огонь, а затем всыпаем в нее две столовые ложки соли, наливаем уксус в таком количестве, чтобы он полностью покрыл дно.
• Не рекомендуется разжигать сильный огонь, так как важно, чтобы жидкость как можно дольше кипела.В момент закипания добавьте к вышеуказанным ингредиентам 50 грамм пищевой соды и подождите еще немного, пока содержимое сковороды не уменьшится примерно в 2 раза.
• Далее после операции поддон моют под водопроводной водой и протирают скребком или губкой для мытья посуды.

Как очистить сковороду с антипригарным покрытием?

Как правило, удалить старый нагар с тефлоновой или керамической сковороды не составляет большого труда для хозяйки. Объясняется это довольно просто — жир не въедается в поверхность этих материалов, что связано с действием покрытия, защищающего от пригорания пищи.Поэтому после длительного использования на сковороде может образоваться лишь еле заметный налет, который довольно легко удалить.

• Для этого вам нужно поместить кастрюлю в горячую воду и поддерживать в ней до тех пор, пока жир не начнет сходить с боков и дна.
• Далее берем обычную губку и три сковороды. Обычно после первой процедуры налет полностью исчезает.

Но имейте в виду, что грубые мочалки нельзя использовать для удаления налета с керамической посуды или посуды с тефлоновым покрытием.Не используйте бытовую химию, содержащую абразивные компоненты. Также следует знать, что при использовании керамических сковородок нужно соблюдать особую осторожность: помимо выполнения вышеперечисленных рекомендаций следует защищать поверхности от резких перепадов температуры. Поэтому их можно стирать исключительно в теплой воде.

Как вынуть пригоревшую пищу из алюминиевой сковороды?

Очень часто, когда у хозяйки образуется прочный нагар на алюминиевой сковороде или другом мягком металле, после первой попытки его удалить она теряет надежду на то, что удастся вернуть ей первоначальный блеск.Такой неприятный вид посуда приобретает из-за высокой чувствительности материала к различным воздействиям.

Для него особенно опасна агрессивная механическая очистка. Также нужно быть осторожным при использовании бытовой химии, содержащей сильнощелочные или кислотные компоненты. Такие сковороды рекомендуется очищать специальными средствами, предназначенными для ухода за посудой с таким покрытием. По мнению некоторых хозяйок, обычная пищевая сода отлично удаляет нагар с алюминиевой сковороды.

Заключение

Проблема образования сажи на сковороде знакома каждой хозяйке, но не все знают, как быстро и легко от нее избавиться. Обычно, попробовав несколько магазинных средств для удаления сажи, хозяйки сдаются и теряют веру в то, что вернуть сковороде былую чистоту еще можно.

Однако есть довольно эффективные и простые в использовании методы, с помощью которых можно даже в домашних условиях удалить старый нагар со сковороды.Естественно, что порекомендовать универсальный метод, которым можно очистить сковороду после первого использования, сложно, поскольку бывают разные случаи. Но не стоит отчаиваться, если один из способов не оправдал ожиданий. Ведь если сковорода не чистилась несколько лет, то, вероятно, придется не раз обрабатывать ее стенки и дно, чтобы убрать неприятный налет.

Очистка и восстановление чугуна

Зачистка и очистка

Аэрозольный спрей для чистки духовок

Очень простой способ удалить старую приправу с чугунной детали — нанести на нее спрей для чистки духовки.Большинство обычных спреев для чистки духовок имеют щелочную основу. Ищите химическое название щелока, гидроксид натрия, в качестве активного ингредиента. Из доступных брендов лучше всего подходит Easy Off Heavy Duty ™, потому что его густая пенная консистенция покрывает и прилипает лучше, чем более дешевые торговые марки. В чистящих средствах со сниженным запахом обычно используются другие активные ингредиенты, кроме щелока, поэтому не используйте их. Выполняйте эту процедуру в хорошо проветриваемом помещении на открытом воздухе и используйте средства защиты глаз и кожи .

Для предотвращения испарения и высыхания аэрозольной пены заверните изделие в пластиковый мешок для мусора и поместите в теплое место, недоступное для детей и домашних животных.Чтобы предотвратить утечку, поместите кусок в пакет, например, в старую пластиковую посуду или большую одноразовую сковороду (помните, что при многократном использовании и протекающих пакетах щелок может в некоторой степени съесть алюминий).

Очистителю духовки потребуется несколько дней, чтобы сработать чудеса. Повторите попытку через день или около того и при необходимости повторно нанесите очиститель, пока вся грязь не превратится в коричневато-черную слизь, которую можно смыть.

Аэрозольный очиститель для духовок является относительно дорогим средством для долговременной очистки.Если вы собираетесь мыть больше сковородок в будущем или захотите мыть несколько сковород за раз, ванна с щелоком будет проще и дешевле.

Аэрозольный очиститель для духовок на работе:

Основное удаление ржавчины: ванна с уксусом

Поверхностную ржавчину часто можно удалить простым раствором из одной части белого уксуса и одной части воды. Замочите кусок на 30 минут в емкости, достаточно большой, чтобы обработать всю сковороду сразу. Если не полностью погрузить в раствор уксуса, в результате будет неравномерность цвета.Затем потрите щеткой с помощью губки из нержавеющей стали или стальной мочалки и хорошо промойте. Могут потребоваться дополнительные получасовые замачивания / сеансы скраба, и это нормально, но не оставляйте изделие замачиваться на более длительное время; кислотность может ухудшить и разрушить хорошее железо, если оставить его слишком долго. После очищения от ржавчины изделие следует тщательно промыть, высушить и приправить. Не тратьте лишние деньги на яблочный сидр или фирменный уксус — подойдет любой дешевый белый уксус.

Примечание. Вы, возможно, слышали или читали в другом месте об использовании срезанной поверхности половинки картофеля и соли или пищевой соды для удаления ржавчины с чугуна.Некоторые источники даже зашли так далеко, что «научили это», утверждая, что щавелевая кислота, содержащаяся в картофеле, обладает некоторыми волшебными свойствами удаления ржавчины. Щавелевая кислота содержится в основном в листовых зеленых овощах, петрушка и шпинат являются одними из самых высоких, а картофель содержит ее примерно в 20-35 раз на минус по эквивалентной массе. Сделайте себе одолжение и не тратьте впустую очень хороший картофель.

(Если вас не интересует установка щелочной ванны или резервуара для электролиза, теперь вы можете перейти к Начальная приправка .)

Щелочная ванна

Подобно спрею для чистки духовки, щелок отлично удаляет загрязнения с чугуна, не повреждая его. Установка щелочной ванны включает смешивание раствора щелока и воды соответствующей крепости в подходящем контейнере, способном погружать один или несколько предметов чугунной посуды, подлежащей очистке. Как и в случае с любым химическим веществом, необходимо соблюдать меры безопасности.

Подробнее об использовании щелока для очистки чугуна см. Здесь .

Электролиз

Среди множества реставрационных инструментов, доступных для коллекционеров старинной чугунной посуды, пожалуй, самым полезным из всех является очистка электролизом.Хотя установка и установка требует немного больше работы и затрат, чем другие методы, правильно спроектированный и реализованный резервуар для электролиза может удалить как ржавчину, так и наросты в относительно короткие сроки.

Подробнее об использовании электролиза для очистки чугуна см. Здесь .

Меласса для замачивания

Для тех, кому нужен менее практичный метод удаления ржавчины, есть альтернатива — использование патоки. Этот метод популярен при восстановлении железных деталей автомобилей и машин из-за его эффективности, малой трудоемкости и способности преобразовывать ржавчину глубоко внутри отливок с полостями, где другие методы очистки были бы затруднительны.

Формула для замачивания патоки: 10% раствор патоки и воды, то есть 1 часть патоки на 9 частей воды. Меласса, используемая в добавках к корму для животных в жидкой форме, — это именно тот тип, который вам нужен, поэтому поищите ее в местных фермерских магазинах.

Меласса занимает от 2 до 4 недель для изделия со средней степенью ржавчины. Как и в случае со щелоком для удаления грязи, полностью погрузите кусок в воду. В это время будет происходить естественное брожение, поэтому имейте в виду, что перемещение кусочка в замачивании может вызвать внезапный выброс застрявших в нем газов, вызывающих разбрызгивание.Вы можете избежать этого, погрузив детали в вертикальное положение.

Подобно щелоку на грязи, патока действует лучше и быстрее при более высокой температуре. Поскольку этот процесс основан на биологической реакции, температура не должна превышать 105 °. Этот биологический процесс также приводит к образованию плесени и накипи на поверхности раствора, а также к появлению отчетливого запаха. Поэтому вам нужно замачивать патоку на улице, в закрытом, но не герметичном контейнере.

Регулярно проверяйте контейнер, чтобы отслеживать прогресс и убедиться, что в нем нет утечки.Если раствор вытечет и оставит деталь высыхать с нанесенным на нее слоем раствора, это может привести к повреждению.

По завершении ржавчина должна исчезнуть, но может остаться налет мелассы. Используйте губку для чистки и горячую воду, чтобы удалить ее перед необходимыми окончательными подкрашиванием и продолжением первоначального режима приправы.

Последние штрихи

Наконец, вы перейдете к ручным инструментам. В качестве завершающих штрихов перед добавлением приправ я использую самые разные вещи, и только те, которые не испортят утюг.

Предметы, которые я считаю полезными, включают скрубберы из нержавеющей стали Chore Boy ™ (никогда не из латуни или меди, они передают свой цвет утюгу) и щетку из нержавеющей стали со средней щетиной. Палочки для мороженого и кредитные / подарочные карты с истекшим сроком годности, нарезанные определенной формы, отлично подходят для проникновения в трещины, чтобы соскрести и отколоть упрямые кусочки. Бамбуковые шпажки хорошо подходят для глубокой очистки рыхлой грязи от отметин на сковороде или мелких деталей, например, противней для кукурузных палочек. Для окончательного осмотра гладких поверхностей используйте стальную мочалку 0000.

Иногда на посуде с обширным долгосрочным накоплением появляются участки, которые невозможно удалить щелочью или электролизом, оставляя стойкие «бородавки» из плотно приставшего карбонизированного материала. Часто их удаляет хорошая чистка с помощью мочалки из нержавеющей стали.

Другой вариант — аккуратно соскоблить их шпателем. Лучше всего подойдет лезвие шириной 1 дюйм. Сначала закруглите углы лезвия, чтобы не поцарапать утюг. Держите передний край ножа ровно напротив утюга, работая горизонтально на изогнутых боковых стенках.Не пытайтесь снять «бородавку» сразу; вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы лезвие лезвия было ровным, и медленно прорабатывайте его. Используйте эту технику только для полировки шлифованных поверхностей. Для литых поверхностей используйте Chore Boy.

Часто остаются темные пятна либо от пятен, где когда-то была активна ржавчина, либо от стойких углеродных бородавок, и это не редкость. Опять же, не пытайтесь удалить их с помощью чего-нибудь резкого, иначе вы рискуете повредить металл. И под повреждением я подразумеваю оставление любых следов от царапин, шлифовки или даже от полировки вихревых следов.Тем не менее, коллекционеры сходятся во мнении, что наличие пятен и следов кухонной утвари на старинном чугуне — это нормально, потому что люди не покупали сковороды обратно — когда выставлять их на показ, они покупали их, чтобы использовать. Вы можете попытаться удалить или, по крайней мере, минимизировать остаточные пятна, замочив кусок в растворе 50/50 белого уксуса и воды в течение 30 минут за раз, а затем отполировав металлической мочалкой 0000. Тщательно промойте чистой водой, чтобы нейтрализовать раствор уксуса.

Альтернативный метод — смочить кусок, а затем нанести белый уксус полной концентрации из пульверизатора.Дайте постоять несколько минут и потрите щеткой из нержавеющей стали или металлической мочалкой, затем снова тщательно промойте.

Однако при многократном приготовлении слои новой приправы будут продолжать затемнять изделие, и любые пятна, не поддавшиеся обработке уксусом, будут сливаться с поверхности.

Предупреждения об очистке

По мере того, как вы углубитесь в предмет, вы, вероятно, услышите или прочитаете о различных других «быстрых и простых» методах очистки чугуна. С точки зрения коллекционера, следует строго избегать всего, что даже слегка изменяет первоначальный вид металла, так как это серьезно повлияет на его стоимость.Это означает отсутствие отверток, зубил, ледорубов или чего-либо из перечисленного.

Очистка предметов путем сжигания их в огне или использование самоочищающейся духовки может испортить, если не полностью разрушить предмет.

Огонь может нагреть железо до такой степени, что изменит молекулярную структуру железа, сделав поверхность металла чешуйчатой ​​и необратимой, розово-красной. Поврежденные таким образом изделия никогда не будут снова приправлены должным образом.

Несмотря на то, что изделие может нагреваться и очень медленно охлаждаться в самоочищающейся печи, перегрев некоторых изделий может вызвать коробление или растрескивание.На многих сковородах он может работать нормально, но, поскольку самоочищающиеся духовые шкафы могут варьироваться по своей рабочей температуре на сотни градусов, все еще существует вероятность повреждения, особенно с более старыми тонкостенными сковородами. Разумный совет: не пробуйте, если вы не можете позволить себе заменить деталь, если что-то пойдет не так.

Эмалированные детали нельзя подвергать очистке в SCO.

Если их невозможно снять без повреждений, также учтите, что деревянные ручки не выдержат температур SCO, а ручки из стальной проволоки или дужки могут потенциально потерять закалку и стать податливыми.

Другими недостатками очистки посуды SCO являются повышенное потребление электроэнергии, запах, нагрев кухни, а также износ духовки. На производительность и внешний вид решеток для духовок также можно повлиять, запустив их через цикл SCO; для их удаления необходимо разработать термостойкие опоры над нагревательным элементом.

При использовании электроинструмента на металле также могут остаться устойчивые следы шлифования или завихрения. Пескоструйная обработка или дробеструйная обработка также слегка, но навсегда изменят исходную текстуру поверхности.

Хотя подушечки Scotch-Brite кажутся идеальным чистящим средством, следует помнить, что существует несколько различных степеней абразивности. Некоторые из более агрессивных версий пропитаны оксидом алюминия, который может разрушительно изменить первоначальную патину поверхности вашего коллекционного чугуна. Поэтому вам следует проявлять осторожность перед покупкой и использованием этого продукта.

Вы можете увидеть методы, продемонстрированные в видеороликах на YouTube, которые якобы являются лучшим способом мыть чугунные сковороды.Имейте в виду, что в наши дни практически любой, у кого есть смартфон и аккаунт на YouTube, может создавать и загружать видео. Те, у кого есть лучшее оборудование и навыки — и, очевидно, стремятся к успеху в Интернете — могут создавать очень красивые видео-презентации, но не всегда с особенно достоверной информацией.

Многие видеооператоры YouTube фактически зарабатывают деньги, публикуя контент — много контента. Их цель — опубликовать как можно больше видеороликов и сделать так, чтобы эти видеоролики увидело как можно больше зрителей, и не обязательно распространять полезную, точную или одобренную сборщиком информацию.

Всегда ищите второе мнение по поводу любого видео на YouTube, посвященного очистке чугуна или добавлению приправ.

Сводка

Что лучше: щелочь или электролиз? Щелок (и средство для чистки духовок на щелочной основе) превращает грязь в черную слизь, которая смывается. Электро заставляет грязь отделяться от металла. И то, и другое после этого все еще требует небольшого количества смазки для локтей. Емкость для щелока — настоящая рабочая лошадка, так как вы можете бросить в нее несколько частей и забыть о них на неделю (или больше). Электро удаляет ржавчину щелок нельзя, но вы также можете использовать простой раствор белого уксуса для удаления ржавчины.

Некоторые люди используют исключительно электроэнергию, потому что думают, что щелок не годится для обработки предметов, в которых вы будете готовить пищу, или что он повредит металл. На сегодняшний день я не нашел какой-либо достоверной информации, подтверждающей эти опасения. После надлежащей очистки и ополаскивания остатков щелока не остается.

Наилучшие результаты достигаются при использовании как щелока, так и электролиза. Во-первых, потому что щелок не влияет на ржавчину, а во-вторых, потому, что щелок может выполнять большую часть тяжелой работы без присмотра, позволяя электролизу быстрее и легче справиться с тем, что он делает лучше всего.

Итог: вы можете добиться успеха, используя щелок или электролиз. Или оба.

Другие мысли

Если в какой-то момент ваше увлечение хобби заставит вас регулярно чистить железо, есть еще пара вещей, которые вы, возможно, захотите изучить.

Иногда остатки удаленной ржавчины остаются в виде черных пятен, которые никакое количество уксуса или локтевой смазки не может стереть полностью. Облегчение возможно в виде продукта под названием Evapo-Rust®.Это немного дорого — около 25 долларов за галлон, но, когда это необходимо, и при умеренном использовании, как сообщается, он творит чудеса в этих проблемных местах. Запатентованная формула, которая, как говорят, содержит обычный хелатирующий агент, очевидно, не является кислотным, нетоксичным и может быть безопасно выброшена в бытовую канализацию. Она растворяет только ржавчину, оставляя хороший металл нетронутым. Однако его не следует использовать для удаления ржавчины с окрашенных поверхностей, так как они могут быть повреждены.

Для тех резьбовых ручек на вафельницах, которые вы действительно хотели бы удалить, но чувствуете, что они сломаются, прежде чем сдвинуться с места, даже с WD-40, есть еще один продукт, получивший хорошие отзывы, под названием Kroil®.Говорят, что проникающее масло быстро справляется с этими давно замороженными ручками. Возможно, вам придется немного поискать, чтобы найти его локально, но он доступен на Amazon.

Два предмета, очищенные с помощью щелока и электролиза. Остаточные черные пятна на внутренней стороне небольшой сковороды были уменьшены с помощью раствора уксус / вода.

А вот и ржавая ложа №7 после электролиза.

Спасите свой чугун от ржавчины с помощью уксуса

Фото: Shutterstock (Shutterstock)

Чугунные сковороды отлично подходят для всего, от завтрака до выпечки, но недостатком является то, что они требуют немного большего ухода, чем обычная кастрюля или сковорода.Мы обсудили несколько способов приправить чугун здесь, в Lifehacker (в том числе те, которые идут вразрез с «общепринятой мудростью»), но что, если ваш сосед по комнате позволит вашему чугуну впитаться в воду на ночь или, не дай бог, положить его в посудомоечную машину? Возьмите абразивный диск и немного белого уксуса. После небольшой работы ваш чугун будет как новый.

Прежде всего, если у вас есть духовка с настройкой самоочистки, это отличный способ удалить ржавчину и «перезагрузить» чугунные сковороды. Если вы этого не сделаете, Bon Appétit отмечает, что все, что вам нужно, это немного белого уксуса, немного воды и абразивный скребок, чтобы ваш ржавый, поврежденный чугун засиял, как новый.

Вот что вам нужно сделать: смешать воду и уксус в равных частях и дать сковороде пропитаться смесью от одного до восьми часов, в зависимости от того, насколько сильно ржавчина. Продолжайте проверять это, потому что если оставить сковороду в уксусе слишком долго — как только ржавчина будет ослаблена — начнет повреждать сам чугун.

По окончании замачивания аккуратно удалите ржавчину с чугунной сковороды с помощью скребка. Вы можете использовать медную подушку или подумать об использовании нашего надежного метода солевой очистки, чтобы удалить ржавчину и мусор.Что бы вы ни делали, обязательно тщательно удалите как можно больше ржавчины.

G / O Media может получить комиссию

После того, как сердцевина сковороды станет чистой и вся ржавчина исчезнет, ​​пора ее снова приправить. Для этого существует множество различных методов. но наш собственный писатель-скиллер А.А. Ньютон предпочитает следующее: чтобы приправить плиту, нагрейте чистую сковороду на среднем огне, но не курите. С помощью тряпки, смоченной Crisco, нанесите тонкий слой на внутреннюю часть сковороды, затем уменьшите огонь.Дайте сковороде остыть 10-15 минут и сотрите излишки масла другой тряпкой. Чтобы приправить сковороды в духовке, протрите их тряпкой Crisco, поставьте в духовку при 375ºF на 5 минут, выньте и быстро сотрите излишки масла. Вернитесь в духовку еще на 30-35 минут, затем выключите огонь и дайте остыть.

На этом этапе, однако, вы можете приправить по своему усмотрению — главное — использовать уксус и абразивную чистящую салфетку, чтобы счистить ржавчину и спасти чугун.

Эта история была первоначально опубликована в 2012 году и обновлена ​​1 марта 2021 года, чтобы исправить устаревшие ссылки и предоставить более подробную информацию.

Как восстановить чугунную посуду

Поделиться — это забота!

Для восстановления чугунной посуды требуется немного усилий, но оно того стоит. В этом посте рассказывается о чистке и восстановлении чугуна с пошаговыми фотографиями. Мы поможем вам очистить поврежденную и заржавевшую чугунную посуду и заново обработать ее, чтобы она выглядела и готовилась должным образом. (К тому же вы поймете, почему винтажный чугун лучше!)

Я хотел бы вкратце рассказать вам об одном из моих ранних опытов очистки чугуна и о том, почему восстановление чугуна так много значит для меня.

Я немного съеживаюсь каждый раз, когда вижу на чугунной сковороде сильную ржавчину. Да, выглядит неприятно, но меня это не беспокоит.

Когда я впервые вышла замуж, у меня была чугунная сковорода, и мой муж, приготовив для меня завтрак, оставил сковороду в раковине. Да, вы прочитали это правильно, он оставил его пропитанным.

Как молодая девушка, которая считала, что мужчины должны просто «знать лучше», вы можете представить себе аргумент, который последовал за этим. Что было хуже, я понятия не имел, как починить сковороду — в то время не было интернета, о котором можно было бы говорить, и в итоге я выбросил его.Так что эти ржавые кастрюли и сковороды напоминают мне время, когда я сделал несколько больше ошибок, чем сейчас.

Теперь, когда я знаю лучше, когда я вижу эти заброшенные кастрюли или сковороды, у меня возникает непреодолимое желание взять их всех, показать им любовь и привязанность и помочь им «выглядеть и готовить», как они были задуманы.

Немного похож на брак, на восстановление чугунной посуды уходит немного времени и немного работы, но это действительно того стоит времени и сил!

Восстановление чугуна

Вот три старых чугунных сковороды, которые я нашел на распродаже во дворе, которые нужно разобрать и заново приправить.Есть два современных вагнера и один лодж. Это не качественные коллекционные сковороды (подробнее об этом через минуту), но их стоит восстановить, и из них получатся отличные сковороды.

Зачистка чугуна перед повторной обработкой

Самый простой способ очистить чугунную посуду — использовать цикл самоочистки духовки. Я понимаю, что не в каждой духовке есть опция самоочистки, поэтому я бы посоветовал найти друга с самоочищающейся духовкой и предложить ему сковороду.

Второй вариант, который можно попробовать, если у вас нет самоочищающейся духовки, — это использовать уличный гриль.Температура должна быть 500 F °, чтобы покрытие (или патина) сгорело, но оно должно быть постоянным, чтобы гриль мог работать в зависимости от его возможностей.

Другой вариант — использовать спрей для чистки духовки. Это грязно, опасно, и я бы попробовал найти нового друга с самоочищающейся духовкой, прежде чем попробую, но некоторые люди удаляют старую приправу с чугуна с помощью этих химикатов.

Посуда должна стоять в духовке или гриле только около 2 часов. Честно говоря, поскольку у моей духовки есть опция самоочистки и она автоматически блокируется, я просто позволил ей завершить цикл, который занимает около четырех часов.

Если вы собираетесь много раздевать, возможно, вы захотите потратить только два часа, чтобы сэкономить энергию, и если вы работаете в теплом климате, чтобы не нагревать дом. Прежде чем переходить к следующему шагу, дайте чугунной посуде полностью остыть.

Вот как выглядит меньший Wagner после цикла самоочистки. Есть апельсин, похожий на ржавчину, но на самом деле это приправа, которая сгорела на сковороде. Как то, что осталось на дне грязной духовки после того, как вы ее подвергли самоочистке.

Очистка старой чугунной приправы

Вам нужно будет вымыть сковороды. Я использую любые чистящие салфетки, которые есть у меня под рукой, но вам нужно что-нибудь, что будет чистить. Это не работа с подушечками, не допускающими царапин. Металлическая щетка, которую вы можете использовать для гриля, тоже подойдет. У них даже есть кольчужные скрубберы, специально разработанные для очистки чугуна.

Я не собираюсь лгать, вы должны действительно вычистить и вытереть и, вероятно, вытереть еще немного. Это зависит от того, насколько плох был чугун вначале.Вы увидите, что смывается ржавчина.

Потрите посуду, пока она не станет чистой. На каждую деталь может уйти от 15 до 20 минут. Затем залейте чугун холодной водой для окончательного ополаскивания, чтобы предотвратить мгновенную ржавчину.

На этом этапе можно использовать мыло, хотя вы, вероятно, слышали, что мыло никогда не следует использовать для чистки чугунной посуды. Это относится только к посуде с приправами, где вы хотите защитить сковороду от приправ или патины.

Здесь мы полностью удаляем со сковороды все приправы, чтобы мыло не повредило посуду.Узнайте больше о том, как мыть чугунную посуду здесь.

Сглаживание поверхности современной чугунной сковороды

Как я уже упоминал ранее, эти сковороды были произведены относительно недавно, после 1960-х годов. Поэтому у них не такая гладкая поверхность, как у более старых коллекционных предметов. Чтобы разгладить поверхность, вы можете использовать проволочную щетку, подобную той, которую прикрепляют к электродрели. Вы можете найти дрель в большинстве магазинов товаров для дома.

Проведите дрелью по варочной поверхности несколько раз, чтобы разгладить посуду.Это практически все, что нужно для подготовки посуды к сезону. Не забудьте снова вымыть посуду после того, как вы очистите ее металлической щеткой.

Приправа для чугунной сковороды

Чтобы восстановить сезонность чугуна, нанесите на него высокотемпературное масло. Сотрите все масло безворсовой тканью. Поместите в духовку при 300 ° F на 15 минут, затем выньте кусочки и снова вытрите все масло (не пропускайте этот шаг, иначе масло может растечься на посуде).

Затем снова поместите кусочки в духовку при 400 ° F на 2 часа.Чтобы узнать больше о добавлении приправа в чугунную посуду, перейдите сюда.

Разница между старым и новым

На той же распродаже, где я нашел более недавно изготовленные изделия, я также нашел эти изделия. Один неизвестен, а двое других — старые Вагнеры. Так что я подумал, что покажу вам разницу.

Я не буду вдаваться в подробности о том, как «собирать» чугун. Есть целые веб-сайты, посвященные этой теме, и я действительно не эксперт.

Однако, чтобы найти одну из тех супергладких сковородок, к которым не будут прилипать яйца или блины, вам, возможно, придется либо потратить много времени на дрель, либо поискать сковороду, которая была произведена в 1960-х годах или раньше.

Итак, позвольте мне показать вам разницу. Сначала вы могли заметить, что эти сковороды в лучшей форме, чем первый набор. Кто-то явно позаботился о них какое-то время и тоже готовил с ними. Однако их нужно удалить из-за ржавчины и липких пятен.

Кроме того, мне было бы легче перейти к голому металлу. Кто знает, что в них варилось… да, я немножко гермофоб.

Сразу видно, что на этих сковородах патина была намного толще, чем на первом комплекте. Это снимок сразу после цикла самоочистки.

Вот и вымытые, не приправленные сковороды. Более дешевый, недавно изготовленный набор слева, а более старый — справа. Даже на этом снимке можно увидеть разницу в гладкости варочной поверхности.

Современный чугун

Вот крупный план недавно изготовленных кастрюль. Поверхность для готовки шероховатая. Сковороды становятся намного более гладкими после удара проволочной щеткой о дрель, но потребуется время, чтобы они стали достаточно гладкими, чтобы яйца не прилипали к ним.

Вот задняя часть недавно изготовленного Вагнера. Большую часть чугуна можно определить по маркировке на обратной стороне.

Самое интересное — это когда вы сталкиваетесь с предметом в такой плохой форме, что вы не можете разглядеть маркировку.Тогда у вас на руках загадка.

Тебе может повезти, а может тебе повезло чуть меньше. Несмотря на то, что там написано 1891 год, на самом деле он был произведен в 1990-х годах.

Старинный чугун

Вот поверхность старых кастрюль. Это довольно гладко. Даже после сильной чистки все еще остаются остатки старой патины, поэтому я могу дать им еще один цикл самоочистки в духовке.

Видите разницу в логотипе? Там все еще написано Вагнер, но это другой логотип в более старом стиле.

Восстановить чугун — не так уж и сложно!

Восстановить чугун на самом деле не так уж и сложно. Вам просто нужно немного терпения и немного смазки для локтей. Восстановление старого чугуна может сэкономить вам несколько долларов, поскольку люди, у которых есть детали, нуждающиеся в восстановлении, часто стремятся избавиться от них. (Их мусор — ваше сокровище!)

Восстановление чугуна помогает избежать попадания старых предметов на свалки, поэтому это зеленый выбор. Не говоря уже о том, что восстановленное изделие — отличный подарок.Кроме того, если вы похожи на моего мужа и просто наслаждаетесь охотой, чтобы найти отличные вещи, будет весело взять кусок домой и убрать его, чтобы посмотреть, есть ли у вас коллекционный предмет. Чуть не забыл упомянуть — он больше не мочит чугун. Мы исправили эту проблему.

Вам также может понравиться публикация Natural Stove Cleaners и другие статьи из этой серии:

Это гостевой пост Дженнифер Осуч. Дженнифер готовит, обустраивает (пригородный стиль) и ведет самостоятельный образ жизни более 12 лет.

Она мать трех очень активных и замечательных мальчиков, но настаивает на том, чтобы как можно больше ее вещей было розового цвета, чтобы напоминать ее дом, полный мальчиков, среди которых живет дама.