Огурцы к водочке на зиму: рецепт самой вкусной закуски с фото и видео

Содержание

Рецепт: Огурчики «Под водочку» | Если много перезрелых огурцов.

VerhovodРоссия, рубцовск
Репутация: +723Все рецепты автора: 60
Дата публикации: 2016-08-14
Рецепт понравился: 54

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг;
петрушка — 5 ст.л.;
перец черный молотый — 0,5 ст.л.;
перец красный молотый — 0,5 ст.л.;
чеснок — 3 зубчика;
сахар-песок — 0,5 стакана;
соль — 1,5.ст.л.;
масло растительное — 0,5 стакана;
вода — 0,5 стакана;
уксусная эссенция — 1,5 ст.л.

Способ приготовления:
Здравствуйте, уважаемые читатели. Хочу поделиться с вами рецептом то ли салата, то ли закуски из огурцов. Для приготовления можно использовать переросшие и перезрелые огурцы. Что я и делаю. Рецепту этому меня научила соседка, а я научу вас. Приступим.

Берем огурцы. Режем на 8 частей, если длинные, то на 12. То есть, режем огурец поперек на пополам или на три части и каждую часть на четыре в длину.

Шинкуем петрушку

5 столовых ложек добавляем к огурцам. Далее берем перец молотый черный и красный, чеснок.

Добавляем перец, чеснок через пресс, соль и сахар. Я добавляю не пол стаканс сахара, а 2-3 столовых ложек.

Добавляем воду

Растительное масло

И уксус

Тщательно перемешиваем

Раскладываем огурцы по стерильным банкам, разливаем образовавшийся рассол,

прикрываем крышками и стерилизуем 15 минут.

Закручиваем, переворачиваем и укутываем. Зимой открываем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Рецепт традиционного вкуснейшего салата из огурчиков под водочку на зиму

Осень — самое замечательное время для зимних запасов. И хотя работы с заготовками разнообразных салатов предстоит немало, но, например, как прекрасен и вкусен соленый огурчик зимой. По нашему рецепту огурчики никогда не приедятся и будут радовать своим ароматом каждую зиму.

Соленые огурцы любят абсолютно все: и стар и млад. Даже самые маленькие человечки на земле при появлении первых зубов с удовольствием смакуют этим зимним блюдом и высасывают сочность огурца изнутри.

Предисловие

Сложно представить какое-либо мероприятие без соленых огурцов. Существуют различные рецепты приготовления закусок из этого полезного овоща. Я же предлагаю познакомиться с универсальным рецептом салата из огурчиков. Огурцы такого вида прекрасно подойдут для любых целей. Так, например, во время застолья ими хорошо закусывать водочку, а утром подлечить организм вкуснейшим рассолом. Также можно приготовить самые разные и оригинальные салаты с добавлением солененьких огурчиков.

Не менее вкусным получится и суп «Рассольник». Не сосчитать на пальцах универсальность и необходимость данной заготовки на зиму. Поэтому в подполье у каждой хозяйки должны стоять такого рода баночки с салатными огурчиками, которые добавят изыска к зимнему столу.

Рецепт приготовления огурчиков на зиму

Рецепт приготовления салата из огурчиков для закуски под водочку суровой зимой не займет много времени и сил. Во-первых, рецепт хорош тем, что можно использовать абсолютно любые огурцы, хоть большие, хоть маленькие, даже с горчинкой и перезрелые. В любом случае салат получится бесподобным и улетит за один присест. Единственное, что нужно помнить, что какие бы вы ни выбрали огурцы для салата, они должны быть собраны исключительно в день приготовления закуски на зиму.

Спросите, почему же этот рецепт назван именно салатом? Да потому что огурцы вы можете нарезать любыми формами, а если есть желание, то смело добавляйте для пикантности помидоры черри, мини-патиссоны, сладкие перчики. Главное, не забывать, что огурцов должно быть на 70% больше всех остальных овощей, иначе рассол потеряет свой традиционный вкус.

Наш рецепт можно разделить на 3 этапа:

Подготовка ингредиентов и посуды,
Основная часть приготовления,
Итоговая стерилизация и завершение.

Часть первая:

Начнем приготовление нашего огуречного салата на зиму с того, что нам надо собрать огурцы, помыть их, высыпать в глубокий таз и залить холодной водой на 5 часов, при этом воду следует поменять еще 1 раз в процессе времени. Пока можете заняться другими делами или приготовить все необходимое по рецепту.

В рецепт приготовления «супер салата огурцов под водочку» входят самые стандартные ингредиенты:

зонтики укропа,
свежие листья хрена,
крепкие зубчики чеснока.
небольшие зеленые смородиновые листья,
лавровые листочки,
горчичные зерна,
раствор уксуса 9%,
соль,
сахар,
перец черный горошек, а также душистый.

Главное, правильно все эти вспомогательные продукты применить, следуя рецепту, и тогда получится очень вкусная закуска на зиму.

Часть вторая:

Готовы попробовать наш рецепт «супер салата» под водочку? Тогда приступим:

Для начала тщательно промоем банки, желательно 1-литровые. Затем простерилизуем их в духовом шкафу около 10 минут (пока полностью не высохнут). На дно каждой банки ложим по 1 зонтику укропа, 1 листу хрена, 2–3 шт. листиков смородины, режем кругами 2 зубчика чесночка, добавляем по 3 штуки перца черного горошка и душистого перца, 2 средних лавровых листочка, 1 чайную ложку с горкой горчицы в зернах. Закладываем в банки огурцы, для получения ароматного салата рекомендуется их нарезать небольшими брусочками. Но по вашему желанию можно оставить и целыми, а порезать уже перед подачей к столу.

Банки временно отодвигаем в сторону и беремся за приготовление салатного рассола. На огонь ставим кастрюлю с горячей водой. Воды берем из расчета на 3 литра огурцов, 1.5 литра воды. Добавляем в воду 3 столовые соли и 4 столовые ложки сахара. Следом добавляем 2 столовых ложки 9% или яблочного уксуса.

Доводим до кипения, затем заливаем салатный рассол по готовым баночкам с уложенными огурцами. Оставляем на 15 минут, потом снова выливаем рассол в кастрюлю и кипятим около 3 минут. Тем временем готовим крышки, прокипятив их в кипятке 2–3 минуты, в очередной раз заливаем банки рассолом и накрываем крышками, но не закручиваем.

Часть третья:

Теперь нам понадобится широкая кастрюлька средней глубины. Наливаем на половину кастрюли горячей воды, стелим на дно тоненькое полотенце и составляем в нее наши баночки. Кипятим на медленном огне 15–20 минут, затем вытаскиваем и плотно закручиваем крышки. Ставим банки с салатом из огурцов на зиму в низ головой, обматываем плотной тканью до 100% остывания.

Такой салат из огурцов на зиму под водочку можно хранить как в подполье, так и в холодильнике и даже просто в шкафу. За счет добавления уксуса салат прекрасно может храниться при комнатной температуре, сохранив при этом все сои вкусовые качества.

Ну вот и все, наш супер салат из огурцов под водочку готов и ждет своего использования морозной зимой за уютным столом и бутылочкой горячительного напитка. Надеюсь ваши близкие оценят рецепт по достоинству.

пошаговые рецепты с фото салатов, засолки, маринования

Огурцы под водочку на зиму принято мариновать по определенным рецептам, делающим продукт хрустящим. Существует множество секретов засолки огурцов, каждый из которых отличается определенными нюансами. Правильный подход к готовке позволяет получить невероятно вкусную закуску.

Секреты засолки огурцов под водочку

Салат из огурцов – универсальная закуска под водочку, актуальная для любого праздника. Она отлично сочетается с отварным картофелем и мясными блюдами. Кисло-соленый вкус закуски удачно нивелирует горечь алкогольных напитков. Чтобы огурцы получились вкусными, необходимо соблюдать рецептуру.

Немаловажное значение имеет сорт и качество плодов. Перед консервированием следует тщательно осмотреть огурцы на предмет порчи и дефектов. Не рекомендуется отдавать предпочтение крупным плодам. Лучше обратить внимание на огурцы среднего размера. Также следует избавиться от слишком мягких экземпляров. Поверхность овоща должна быть твердой и шероховатой. Для заготовки на зиму огурцы лучше нарезать на четвертинки. Чем крупнее кусочки, тем дольше продукт будет мариноваться.

Внимание! Огуречные салаты нежелательно употреблять сразу после приготовления. Необходимо дать им пропитаться маринадом.

Традиционный рецепт огурцов под водочку

Заготовки огурцов под водочку чаще всего делают по традиционному рецепту. Он не только прост в выполнении, но и проверен опытом многих хозяек. Соотношение ингредиентов подобрано таким образом, что закуска получается в меру соленой и очень хрустящей.

Компоненты:

1 ст. сахарного песка;
4 кг огурцов;
15 зубчиков чеснока;
150 мл подсолнечного масла;
2 ст. л. соли;
1 ст. уксусной кислоты;
3 веточки укропа.

Процесс приготовления:

Огурцы промывают и нарезают толстыми кружками.
В отдельной емкости смешивают растительное масло, соль, сахар, укроп и уксус.
Огурцы выкладывают в подходящую по размеру кастрюлю. Сверху их посыпают измельченным чесноком и заливают маринадом.
Кастрюлю убирают в холодильник на ночь. Уже на следующий день блюдо готово к использованию. Для продления срока годности его можно закупорить в стерилизованные банки.

Салат на зиму из огурцов под водочку с чесноком

Особой популярностью пользуется рецепт салата из огурцов под водочку на зиму с добавлением чеснока. Он одновременно острый и солено-сладковатый. Такое сочетание вкусовых оттенков позволяет использовать его в качестве закуски к алкоголю.

Ингредиенты:

3 кг огурцов;
200 г репчатого лука;
150 мл 9% уксусной кислоты;
250 г чеснока;
1 ст. сахара;
100 г соли;
пучок укропа.

Этапы приготовления:

Огурцы нарезают кружками толщиной не более 1 см.
Предварительно очищенный репчатый лук нарезают полукольцами, после чего добавляют его к огурцам.
Чеснок измельчают прессом и кладут сверху овощей.
В емкость засыпают сахар и соль, а затем заливают уксус.
Огурцы следует тщательно размешать руками, чтобы они полностью пропитались маринадом.
Стеклянные банки стерилизуют любым привычным способом. В них закладывают салат, после чего закрывают стерильными крышками.

Салат из огурцов с капустой под водочку на зиму

В составе салатов огурцы отлично сочетаются с другими овощами. Особенно удачный тандем получается при добавлении капусты. Рецепт огурцов под водочку на зиму с фото поможет понять принцип приготовления блюда.

Компоненты:

1 кг огурцов;
1 неострый перец;
1 кг белокочанной капусты;
100 мл 9% уксуса;
морковь;
1 кг помидоров;
100 г сахарного песка;
50 г соли;
1 репчатый лук.

Алгоритм действий:

С кочана капусты снимают верхние листья, после чего овощ тщательно промывают под проточной водой. Капусту шинкуют в отдельную емкость, а затем разминают руками, чтобы получить сок.
Огурцы обрезают с двух концов, и заливают водой на 30 минут.
Перец нарезают соломкой, предварительно очистив от перегородок и семян. Аналогичным образом измельчают и огурцы.
Лук нарезают полукольцами. Морковь трут на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Помидоры нарезают тонкими ломтиками.
Все овощи помещают в глубокую кастрюлю. Сверху их заливают уксусом, а затем всыпают соль и сахар.
Компоненты салата тщательно перемешивают и убирают в сторону на один час.
Через указанное время кастрюлю с закуской ставят на плиту, на 10 минут.
Полученное блюдо распределяют по емкостям для хранения и закатывают.

Огурцы под водочку с петрушкой на зиму

Существует еще один популярный рецепт соленых огурцов под водочку на зиму. Его отличительная особенность заключается в добавлении петрушки. Она придает закуске особую пикантность и насыщает ее огромным количеством витаминов.

Ингредиенты:

200 мл уксусной кислоты;
4 кг огурцов;
200 мл масла подсолнечника;
1 л воды;
100 г петрушки;
3 ст. л. соли;
200 г сахарного песка;
1 головка чеснока;
1 ст. л. молотого перца.

Этапы приготовления:

Порезанные на продольные части огурцы заливают водой на 30 минут.
Петрушку тщательно промывают, после чего измельчают с помощью ножа. Чеснок пропускают через пресс.
В отдельной емкости смешивают уксус, чеснок, сахар, перец, соль и воду.
Огурцы помещают в заготовленный маринад на четыре часа.
Через указанное время овощи помещают в стерилизованные банки. После чего закатывают их крышками.

Рецепт огурцов с укропом под водочку на зиму

Для рецепта салата из огурчиков под водочку на зиму с укропом понадобятся следующие продукты:

4 зубчика чеснока;
1,5 кг огурцов;
1,5 ст. л. уксусной кислоты;
30 г укропа;
90 г сахарного песка;
200 мл масла подсолнечника;
30 г соли;
перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

С огурцов срезают кончики, после чего овощ помещают в емкость с водой на три часа. Это позволит сделать его более хрустящим.
После вымачивания огурцы нарезают кружочками. К ним добавляют измельченный чеснок и укроп.
Содержимое емкости засыпают приправами, заливают маслом и уксусом. Салат оставляют при комнатной температуре на три часа, закрыв емкость крышкой. О полной готовности закуски свидетельствует оливковый цвет огурцов.
Блюдо раскладывают по стерилизованным банкам и закупоривают.

Рецепт хрустящих огурцов под водочку на зиму

Огурчики к водочке на зиму часто готовят по рецепту, в котором задействованы мелкие плоды. Характерный хруст закуске придают с помощью предварительного вымачивания в холодной воде. Чем ниже ее температура, тем более хрустящими получатся огурцы.

Компоненты:

15 средних огурцов;
1 ч. л. уксуса;
3 зубчика чеснока;
½ моркови;
петрушка;
2 зонтика укропа;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
1 луковица.

Процесс приготовления:

Огурцы вымачивают в чистой воде на протяжении шести часов.
Тем временем лук и морковь нарезают кольцами и раскладывают по банкам.
Туда же помещают чеснок, зонтики укропа и петрушку.
Вымоченные огурцы плотно укладывают в банку.
В кастрюле готовят маринад на основе воды, соли и сахара. После закипания его заливают в банки.

Огурцы, маринованные под водочку с листьями хрена и смородины

Дополнительную терпкость закуске можно придать с помощью смородиновых листьев. Во время готовки следует придерживаться рецептуры. В этом поможет пошаговое описание процесса приготовления огурчиков под водочку на зиму.

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока на каждую банку;
3 кг огурцов мелкого размера;
6 горошин черного перца;
3 лавровых листа;
веточка укропа;
7 листьев смородины;
3-4 листа хрена;
180 мл уксусной кислоты;
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахарного песка.

Процесс приготовления:

У огурцов обрезают хвостики. После этого овощ помещают в глубокий таз, наполненный водой, на пять часов.
Листы смородины и хрена, перец, чеснок и укроп выкладывают на дно стерилизованных банок.
Тем временем в отдельной кастрюле готовят маринад. В 3 л воды растворяют соль и сахар. Полученную жидкость доводят до кипения и снимают с огня.
Огурцы выкладывают в банку вертикально. Сверху кладут лавровый лист, после чего содержимое заливают горячим маринадом. Банки закрывают с помощью закаточного ключа.

Улетные огурчики под водочку на зиму с зернами горчицы

Консервация с добавлением горчицы получается по-особенному пикантной. Для такого варианта приготовления закуски лучше использовать свежие корнишоны. Сделать вкуснейшие огурцы под водочку на зиму поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

20 огурцов маленького размера;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч. л. горчичных зерен;
2 листа хрена;
2 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. соли;
40 мл уксусной кислоты;
зонтик укропа.

Алгоритм приготовления:

Овощи и зелень аккуратно промывают проточной водой.
Стеклянные банки обдают кипятком. На их донную часть выкладывают хрен, укроп, зерна горчицы и чеснок.
В отдельной кастрюле готовят маринад, растворив в воде сахар, соль и уксус.
Огурцы закладывают в банки и заливают маринадом.
Банки закрывают крышками и ставят стерилизоваться на водяную баню.

Правила хранения

Важно не только выбрать рецепт огурчиков к водочке на зиму, но и изучить правила хранения консервации. Первое время банки держат в тепле, перевернув их крышкой вниз. Желательно накрыть их одеялом. Через пару дней банки убирают в темное и сухое помещение с температурой не выше 25°С. В качестве места для хранения можно использовать холодильник.

Важно! При соблюдении всех условий консервация годна к применению в течение 1-1,5 года.

Заключение

Огурцы под водочку на зиму желательно закатывать в банках небольшого размера. Важно обеспечить консервации необходимые условия хранения. В этом случае можно будет долгое время наслаждаться вкусной и хрустящей закуской.

Рецепт с Фото и Секреты Как Заготовить на Зиму

Этот рецепт огурцов мне очень нравится не только за то, что консервация получается вкусной и аппетитной. Как рачительная хозяйка, я всегда расстраиваюсь, что обычно для заготовок используются небольшие огурцы, а крупные остаются не у дел. Так вот, для этого рецепта подойдут и крупные огурцы. Дело в том, что они все равно нарезаются кругляшами, так что их длина не имеет значения – в банку, даже не большого объема, все поместится компактно. Конечно, важно использовать хоть и крупные, но не желтые огурцы. Семечки в них не должны быть грубыми, а внутренняя часть должна оставаться плотной.

Огурцы получаются достаточно острыми, ароматными, хрустящими, ну очень вкусными! И они уже порезаны – так что это великолепная закуска, которую ваши гости наверняка оценят по достоинству. В первоисточнике этот рецепт назывался «Под водочку», но, конечно, такие огурчики подойдут не только под спиртные напитки.

Готовить эту заготовку довольно просто и быстро. Как именно – смотрите в моем рецепте.

Ингредиенты:

2 кг огурцов;
2 головки чеснока;
100 мл растительного масла;
3 столовые ложки сахара;
1,5 столовые ложки соли;
100 мл 9% уксуса;
10-15 см листа хрена;
2-3 листа смородины;
4-5 см корня хрена;
3 – 4 зонтика укропа;
3 см красного острого перца.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3,9- 4 л консервации.

Рецепт с фото как заготовить на зиму

Тщательно промываем листья смородины укроп, листья хрена. Нарезаем их небольшими кусочками, длиной примерно по 3-5 см. Очищаем и промываем корень хрена. Нарезаем корень хрена тонкой соломкой.

Огурцы перебираем, промываем холодной водой. Слегка подсушиваем огурцы и отрезаем оба кончика. Нарезаем огурцы толстыми кружочками, примерно по 2-2,5 см.

Выкладываем огурцы в миску или широкую кастрюлю. Для маринада в мисочку наливаем растительное масло и уксус, насыпаем соль и сахар, добавляем пропущенные через пресс чеснок и красный острый перец. Все хорошо перемешиваем. Маринад кладем к огурцам и хорошо перемешиваем, чтобы все специи распределились равномерно.

На дно заранее простерилизованных банок укладываем подготовленные укроп, листья хрена, смородины, корень хрена. Часть листьев оставляем для того, чтобы выложить их сверху огурцов.

Затем выкладываем огурцы с маринадом. Оставшуюся жидкую часть маринада также разливаем по банкам.

Прикрываем огурцы листом хрена или смородины.

Банки с огурцами ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой.

В каждую банку доверху наливаем кипящую воду. В кастрюлю заливаем теплую воду так, чтобы она немного не доходила до плечиков банок. Банки прикрываем прокипяченными крышками. На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения, затем огонь немного уменьшаем и стерилизуем банки с огурцами в течение 15 минут.

После стерилизации банки герметично укупориваем и, перевернув вверх дном, укутываем. Выдерживаем так банки примерно сутки, до полного остывания.

Хранить такие огурцы можно при комнатной температуре, обязательно в темном месте.

Резаные огурцы без стерилизации на зиму

Предлагаю вам заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, они подойдут и в качестве закуски к основным блюдам, их можно добавлять и в салаты, нарезав на кубики или брусочки. Такую заготовку можно делать из переросших (только с мелкими семенами) или некондиционных огурчиков — что очень удобно. Из данного количества продуктов получится 6 пол-литровых баночек резаных огурцов.

Ингредиенты

Для приготовления резаных огурцов без стерилизации на зиму понадобится:

1,4-1,5 кг свежих огурцов;

10 см корня хрена;

2-3 листа хрена;

6 зонтиков укропа;

6 зубчиков чеснока;

12 горошин душистого перца;

20 горошин чёрного перца;

1 свежий горький перец.

Для маринада:

1,5 литра очищенной воды;

3 ст. л. крупной соли;

2 ст. л. сахара;

8 ст. л. уксуса 9%;

1 ч. л. семян кориандра;

1 ч. л. семян горчицы;

3-4 лавровых листа;

кипяток для заливки.

Этапы приготовления

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.

Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.

Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.

Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.

Банки закатать (или закрутить), перевернуть.

Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер
Google Chrome
Firefox
Safari

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации с лимонной кислотой

Мы подобрали видео специально для Вас

Хрустящие огурчики с чесночной остринкой, ароматами укропа и без единой капли уксуса. Отличный рецепт для тех, кто не любит делать маринад на уксусной основе. Вместо него с ролью консерватора отлично справится лимонная кислота. Залитые таким рассолом овощи не только отлично хранятся и остаются крепкими, но и особенно вкусны благодаря отсутствию характерной кислинки лимонной кислоты. Соленье получается очень аппетитным и красивым. Его приятно подавать на стол как закуску к разным блюдам или под водочку.

Итак, готовим огурцы с лимонной кислотой без стерилизации.

Вам понадобятся:
— 1-1,5 кг огурцов.
На литровую банку:

— 2-4 горошины черного перчика,
— 1 лавровый листик,
— 1 зонтик укропа,
— корешок хрена размером не больше 1 см или 1 листик,
— зубчики чеснока – по вкусу.

На литр воды для маринада:
— 1 ч.л. лимонной кислоты,
— 5 ч.л. соли,
— 5 ч.л. сахарного песка.

Стерилизуем банки и крышки в духовке, микроволновке или просто прокипятив их в воде. Выбираем огурчики поменьше, но потверже. Так, чтобы у них не была гладкая кожица, а еще оставались колючие пупырышки. Промываем овощи.
Если маленьких огурчиков не найдете, то можно мариновать большие, просто разрезав их на 2 -3 части.
На дно каждой баночки (можно брать не только литровую, но и емкость 0,75 л) кладем специи. Если вы любите острые огурчики, тогда используйте красный перец и побольше чеснока.

Наполняем банки огурцами, выставляя их вертикально. Они должны прилегать друг к другу достаточно плотно. Но так, чтобы при этом не мяли друг друга бочками.
Чтобы приготовить маринад, наполняем кастрюлю литром воды. Размешиваем растворения лимонную кислоту, сахар и соль, пока они не растворятся. Ставим на плиту, чтобы закипело.

И сразу с огня – по банкам. Прикрываем их крышками. И ждем десять минут.

После этого возвращаем воду из банки в кастрюльку и снова доводим до ста градусов. Оставляем на такое же количество времени (10 минут). И повторяем процедуру в последний раз. Только теперь уже сразу закатываем банки. Нужно 3 раза слить воду и довести до кипения. Если этого не сделать, то банки взорвутся.
Консервацию переворачиваем крышками вниз и укутываем. Закрутки можно не убирать в холодное место, а оставить до зимы в комнате.

Вот так готовятся огурцы на зиму хрустящие, без стерилизации, с лимонной кислотой. Надеемся, что рецепт вам понравился и вы им обязательно воспользуетесь.
Советы: перед тем, как фасовать огурцы по банкам, подержите овощи несколько минут в холодной воде.
Если не хотите ложить лимонную кислоту, замените ее горсточкой красной смородины.
Чтобы исключить горчинку, обрежьте хвостики у огурцов. Так они еще и лучше просолятся.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Так же рекомендуем вам приготовить маринованные огурцы с мятой.

зимних коктейлей — в журнале Mix

С наступлением зимы наш вкус к коктейлям меняется совершенно по-другому, будь то что-то теплое и уютное или желание мечтать о Карибском море.

В смесь входят особые специи, ароматизаторы и сиропы.

Эспрессо Мартини

1 ½ унции Kahlúa
2 унции водки Absolut
1 рюмка свежезаваренного эспрессо
Гарнир из зерен эспрессо
Смешайте все ингредиенты в шейкере Boston; хорошо встряхните и процедите в стакан для мартини.(Замените тыквенную специю Kahlúa или Mocha с перечной мятой Kahlúa для сезонного вкуса.)

Конфета

1 унция Twenty Grand Rosé
1 унция ирландского сливочного ликера
1 унция шнапса из перечной мяты
Гарнир из леденцов
Добавьте ликер в шейкер со льдом и встряхивайте, пока он не станет хорошо охлажденным и пенистым. Перелить в охлажденный бокал для мартини. Украсить леденцом и / или измельченными кусочками леденца, обрамляющими стекло.

Зимний мохито

1 унция PAMPERO® Especial Rum
унция свежевыжатого сока лайма
унция кленового сиропа
2 капли биттера
6 веточек мяты
Смешайте биттеры и все, кроме одной веточки мяты, в шейкере. Добавьте ром PAMPERO® Especial, сок лайма и кленовый сироп. Дайте постоять одну минуту. Сильно встряхните. Процедите по свежему льду, переложите в двойной старинный бокал и украсьте веточкой мяты.

Баджан Снегопад

Создано Лорен Иган из местной кухни и бара Rogue Island
1 ½ унции The Real McCoy 12-летнего рома
3 унции молочной смеси (см. Рецепт ниже)
½ унции простого сиропа
½ унции яичного белка
Встряхнуть и подавать в стакане купе.
(Опционально подавать на скалах.)

Молочная смесь
(на 8 порций)
3 чашки молока
2 столовые ложки апельсинового ликера Clément
1 чайная ложка ванильного ликера
¼ чайная ложка тертого мускатного ореха
1 палочка корицы
4 столовые ложки коричневого сахара
1 чайная ложка Шафрановый сироп (см. Рецепт ниже)
Доведите ингредиенты до кипения, затем выключите огонь и дайте настояться в течение 1 часа.Процедите, при желании, затем остудите и храните в холодильнике.

Простой сироп с шафраном
1 стакан сахара
1 стакан воды
2 столовые ложки сока лайма
¼ чайной ложки корицы
⅛ чайной ложки шафрана
Смешайте все ингредиенты и нагрейте на средней, пока сахар не растворится. Дать остыть и хранить в герметичном контейнере.

El Presidente No. 1

2 части рома BACARDÍ Gold
1 часть вермута MARTINI® rosso
1 щепотка биттера Angostura®
Завиток вишневой или апельсиновой цедры
Поместите кубики в стакан для смешивания и добавьте немного биттера.Добавьте ром и вермут и перемешивайте не менее 2 минут. Перелейте смесь в охлажденный коктейльный бокал. Украсить кусочком вишни мараскино или цедрой апельсина.

Кракен Сидр

1 унция Kraken Rum
2 ½ унции теплого яблочного сидра
Добавьте ром в теплый сидр, перемешайте и украсьте палочкой корицы.

RumChata Пряник Мартини

1 ½ унции RumChata
унции светлый ром со специями
унции имбирного ликера
Встряхивание имбирных специй
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом.Встряхните, процедите и наслаждайтесь. (Необязательно: сверху положить свежие взбитые сливки.)

Грейс

By Bound at The Cromwell Las Vegas
Рецепт Сальваторе, спонсируется и украшается Dress The Drink
1 унция водки Grey Goose La Poire
1 унция грушевого пюре из бурбона
1 унция свежего яблочного сока
унция свежий лимонный сок
1 чайная ложка меда
Свежий лимонник
Листья мяты
Украшенный платьем
Напиток (DTD) Грушевый мед в чипсах
В шейкере Boston добавьте первые 5 ингредиентов.Энергично взболтать со льдом и процедить в стакан холодного чая. Выложите свежий лимонник и мяту на верхнюю часть емкости. Акцент с грушевым медом DTD.

Мадам Мока

By The Cromwell Las Vegas,
При поддержке и украшении Dress The Drink
кофе 1 унция
Коньяк Hennessy VS
унция Disaronno Amaretto
унция простой сироп Monin
Украшенный платьем
Напиток Карамель
Стик для эспрессо

Мартини Hendrick’s Cucumber’s Ginger Mule

By Roy’s Pacific Rim Cuisine, спонсируемая и украшенная Dress The Drink
Предложение по всей стране в январе 2015 г.
1 унция Hendrick’s Gin
1 унция простого сиропа
1 унция лимонного сока
1 ½ унции имбирного пива
4 ломтика имбирного корня
4 ломтика огурца
DTD измельченный огурец, имбирь, цедра лимона с нотками морской соли и смеси белого сахара

DTD огурец, имбирь, лимонная цедра поп

Ободок бокала для мартини с измельченным огурцом DTD, имбирем, цедрой лимона с нотками морской соли и смеси белого сахара.Отложите в сторону. В шейкере Boston смешайте имбирь и огурец. Добавьте остальные ингредиенты, кроме имбирного пива. Энергично взболтать со льдом и процедить в охлажденный бокал для мартини. Сверху полейте имбирным пивом. Украсить DTD огурцом, имбирем, цедрой лимона.

Игристый грейпфрутовый пунш с текилой

Кэти Кейси Liquid Kitchen®
На 16-20 порций.

Wintertime приносит нам свежие калифорнийские цитрусовые, подчеркнутые в этом коктейле.Пунш можно приготовить заранее для особых мероприятий или предварительно смешать все, кроме Просекко, для индивидуального коктейльного обслуживания — добавив Просекко на заказ. Я люблю подавать это с ледяными шариками.

Сироп корицы
2 стакана воды
2 стакана сахара
2 измельченных палочки корицы

Смешайте ингредиенты сиропа в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите на медленном огне около 3 минут. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем приступить к рецепту.Или вы можете приготовить заранее за неделю и хранить в холодильнике.

Пунш
1 бутылка текилы Blanco (750 мл)
2 стакана свежевыжатого грейпфрутового сока Sunkist®
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока Sunkist®
¾ стакана свежевыжатого лимонного сока Sunkist®
1 ½ чайной ложки биттера Пейшо
1 бутылка охлажденного Prosecco
Форма для льда или ледяные шарики

В большой емкости смешайте сироп корицы, текилу, соки и биттеры.Хорошо перемешайте (на этом этапе вы можете поставить пунш в холодильник для обслуживания за 3 дня). Присутствует в большой чаше для пунша. Добавьте Просекко прямо перед подачей на стол. Подавать пунш в старомодном стакане со льдом или ледяными шариками.

Рецепт Кэти Кейси Liquid Kitchen®, LiquidKitchen.com
Фото Кэти Кейси Liquid Kitchen®

Красный бархат Fizztini

3 унции Fizz56 Brachetto Spumante
1 унция ванильной водки
1 унция крем-де-какао
2 дольки лимона
Наполните шейкер льдом.Добавьте водку, крем-де-какао и сок двух дольок лимона. Встряхните и процедите в бокал для мартини, сверху налейте Fizz56 и украсьте долькой лимона для подачи.

Ценнее золота

1 ½ унции Milagro Añejo
½ унции темного крем-де-какао
4 нити шафрана
1 щепотка хлопьев чили
½ унции коричневого сахарного сиропа
3 капли шоколадного биттера
½ унции пюре из сладкого картофеля
1 ½ унции горячей воды
Добавить все ингредиенты в маленькой кастрюле и нагрейте почти до кипения.Перелейте в ирландскую кофейную чашку или кружку. Сверху полейте взбитыми сливками и украсьте шафраном.

Бумажный самолетик

By Mixologist Sam Ross
New York, NY
унций бурбона
oz Nonino Quintessentia Amaro (сладко-горький итальянский ликер)
¾ oz Aperol (итальянский аперитив с горьким апельсином)
¾ oz свежий лимонный сок
Наполните шейкер лед. Добавить все ингредиенты и хорошо взболтать. Напрягитесь в охлажденное купе.

Цитрусовый пунш со специями

1 ½ унции пряного рома
½ унции персикового шнапса
1 унция апельсинового мандаринового сиропа Monin
2 унции клюквенного сока
1 унция ананасового сока
Смешайте ингредиенты в шейкере в указанном порядке. Закройте крышку и энергично встряхните. Перелейте в сервировочный стакан и украсьте долькой апельсина, лайма и лимона. Сверху выложите вишенку.

Уже весна? | Коктейль с водкой из огурцов | Полтора мысли

Обновлено в феврале 2021 г. Итак, примерно в то время, когда я думал, что у нас не будет настоящей «зимы» в Теннесси, Мать-Природа сказала: «Хахаха, заставила вас посмотреть», и послала нам приятное похолодание. Несколько дней не выходило из 30-х, а теперь, может быть, снег зовут? Я думал, что оставил снег в Пенсильвании. В качестве метода выживания я приготовила новый водочный коктейль, который заставляет меня думать о более теплых и солнечных весенних днях.

Теперь, когда у меня есть модный барменский набор, я с удовольствием экспериментирую с новыми рецептами коктейлей.Я предпочитаю смешивать свежие фрукты и травы, чтобы получить желаемый сок и аромат, вместо того, чтобы использовать купленный в магазине сок. Он немного осветляет коктейли и не делает их такими сладкими.

Одна из моих подруг работала барменом в годы учебы в колледже, и она поделилась со мной многими своими знаниями, советами и уловками. Недавно она учила меня настаивать на собственных спиртных напитках для создания новых вкусов. Раньше я пробовал настойки без особого успеха, но по совету друга я был готов попробовать в третий раз.

Моя подруга поделилась рецептом, который она приготовила на работе барменом, в котором использовалась водка из огурца и базилика. Чтобы получить желаемый аромат огурца и базилика, я кладу половину огурца (нарезанного) в 2 стакана водки (я использовала местную любимую оригинальную водку Lass & Lions) и дала настояться при комнатной температуре в течение двух дней. На третий день я добавила 8-10 листьев базилика и дала настояться на ночь. После этого я все процедил, и получился прекрасный зеленый цвет, готовый к смешиванию.

Я экспериментировал с этим рецептом коктейля с водкой несколько раз, прежде чем почувствовал, что понял «правильно». Свежий сок лайма и лимона имеет огромное значение, и мне нравится слой травяного аромата, который добавляет базилик. Он легкий, яркий и землистый, с совершенной сладостью — совсем как весна, которую я хочу поторопиться и добраться сюда. Я кончила зимой. Посыпка клубной газированной водой придает ему приятную шипучесть, которая кажется еще более весенней. Этот коктейль по вкусу напоминает травяной, земной лимонад и одинаково идеален сегодня и для настоящих весенних дней.

Вот мой рецепт освежающего коктейля из водки с базиликом и огурцами, который унесет вас в теплые весенние дни.

Я называю это: «Еще весна?» потому что это то, о чем я спрашивал себя, когда делал это в первый раз. И потягивая его, я надеюсь, что весна уже в пути.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 унции. водка с огурцом и базиликом
4-5 листьев базилика
свежий сок лайма 0,75 унции
0.75 унций свежего лимонного сока
1 унция. простой сироп (соотношение сахара и воды 1: 1)
Сода в верх

СДЕЛАТЬ:

Добавьте в шейкер соки, настоянную водку и простой сироп.
Добавьте лед и встряхивайте в течение 10 секунд.
Процедите по льду в высоком стакане Коллинза.
Сверху залейте газированной водой. Украсить кружком лайма, веточкой базилика и / или ломтиком огурца.

Вы когда-нибудь делали настойки самостоятельно? Какой аромат (ы) вы сделали? Какой весенний напиток вы предпочитаете?

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост содержит партнерские ссылки.Я могу получить небольшую комиссию (бесплатно для вас) за любые продажи по этим ссылкам. Спасибо за поддержку!

Водка Коктейль с огурцом и базиликом

Состав

2
унция
водка с огурцом и базиликом
0,75
унция
свежий лимонный сок
0,75
унция
свежий сок лайма
1
унция
обычный сироп
Содовая

Инструкции

Добавьте соки, водку и простой сироп в шейкер для коктейлей.
Добавьте лед и встряхивайте в течение 10 секунд, чтобы разбавить и охладить.
Процедить в стакан Коллинза над льдом.
Сверху с содой. Украсить лаймом, базиликом и / или огурцом.

Коктейль из огурца и мяты — Искусство еды и вина

Освежающий коктейль из огурца и мяты — ответ на вечер пятницы! Этот напиток приготовлен из водки, огурца, простого мятного сиропа, сока лайма, свежей мяты и газированной воды.

Если вы ищете идеально легкий и чистый на вкус напиток, то это он. Вы также можете приготовить отличный безалкогольный коктейль по этому рецепту, не добавляя водку.

Как приготовить простой сироп с мятой

Секрет этого удивительного напитка — в простом сиропе с добавлением мяты.

Простой сироп легко приготовить, и вы можете добавить любой вкус. При приготовлении коктейлей удобно иметь под рукой простой сироп.

Вот пошаговая инструкция:

В маленькой кастрюле смешайте равные части воды и сахара.
Доведите до слабого кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Если добавляете ароматизатор, добавьте сейчас.Сюда вы добавляете мяту для этого рецепта.
Выключите нагрев и накройте. Дайте настояться примерно 15 минут.
Дайте остыть до использования или процедите и храните в закрытой стеклянной банке в холодильнике до одного месяца

Сироп из огурца и мяты и водочный коктейль из огурца и мяты

Всего 5 свежих ингредиентов для этого напитка

Обязательно используйте самые свежие ингредиенты для этого коктейля. Вкус лета в стакане!

Огурцы
Простой сироп с мятой
Свежевыжатый сок лайма
Водка
Газированная вода

Как приготовить коктейль из огурца и мяты с водкой

Сделайте мятный простой сироп и охладите
Нарежьте кусочки огурца кубиками с кожицей
Нарежьте огурец для украшения — ломтиками или копьями и оставьте
Выжмите свежий сок лайма
В большой шейкер для коктейлей добавьте нарезанные кубиками кусочки огурца, простой сироп и сок лайма
Смешайте (разбейте) кусочки огурца мутной машиной или задней стороной деревянной ложки
Добавьте водку и колотый лед в шейкер
Взбалтывайте около 30 секунд
Снимите верхнюю часть шейкера и разлить в стаканы, включая лед
Сверху залейте газированной водой и при необходимости добавьте еще льда
Украсить мятой и огурцами кружочками или копьями

Ищете другие идеи коктейлей?

Коктейль из огурца и мяты

Освежающий коктейль из водки с огурцом и мятой, подслащенный простым мятным сиропом.Легко приготовить и так освежает

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Курс: коктейли, напитки

Кухня: американская

Порций: 2 коктейля

калорий: 192 ккал

Автор: Синди Уфкес — Искусство еды и вина

Мятный простой сироп

½ стакана сахара
½ стакана воды
5 веточек мяты

Коктейль с водкой из огурца и мяты

2 ст.л. свежевыжатый сок
4 унции водки
8 унций Газированная вода
Колотый лед
2 веточки мяты для украшения
2 ломтика огурца для украшения

Простой сироп с мятой

В небольшую кастрюлю с толстым дном добавьте сахар и воду. Доведите до слабого кипения и варите, пока сахар не растворится.
Выключите огонь, добавьте листья мяты и накройте сковороду. Дайте смеси настояться не менее 15 минут. Процедить в стеклянную банку и остудить.
По этому рецепту получается 1 стакан сиропа, так что остатки будут. Сироп можно хранить закрытым в холодильнике в течение 1 месяца.

Коктейль с водкой из огурца и мяты

Нарезать 2 столовые ложки огурца мелкими кубиками. Нарежьте 2 дополнительных круглых или длинных ломтика для украшения.
Добавьте нарезанный кубиками огурец, 2 столовые ложки охлажденного простого сиропа и сок лайма в шейкер для коктейлей. Месить (разбить) огурец около 1 минуты с помощью мутлера или тыльной стороны деревянной ложки.
Добавьте водку и колотый лед в шейкер. Энергично встряхивайте около 30 секунд.
Снимите крышку шейкера и равномерно разлейте по двум бокалам для коктейлей, включая лед и кусочки огурца. (Процедите, если вы не хотите, чтобы кусочки огурца попадали в стаканы).
Долейте газированной водой доверху каждый стакан.
Украсить ломтиками или кружочками огурцов и веточкой мяты.

Водка, настоянная на армянском огурце

Недавно бродя по местному фермерскому рынку, я заметил, что один из продавцов продуктов раздавал образцы сучковатых, полосатых, похожих на огурцы фруктов.Я никогда раньше не видел такого вида огурцов, поэтому пошел попробовать. После дополнительного расследования выяснилось, что это армянские огурцы! Свежие, мягкие и хрустящие, эти армянские огурцы по вкусу напоминают обычные огурцы; однако на самом деле они относятся к семейству дынь. Имея в виду освежающие летние коктейли, я решил купить один с единственной целью — приготовить свежую партию водки, настоянной на армянском огурце.

Водка с армянским огурцом

Состав

1
Армянский огурец, нарезанный лентами *
1.5
литры
водка хорошего качества **

Инструкции

Положите ленты армянского огурца в большую герметичную банку. Наполните банку водкой, чтобы покрыть ленты (примерно 1,5 литра). Закройте банку и дайте настояться 5 дней. ***
Через 5 дней процедить водку в чистую банку или бутылку. Откажитесь от армянских огуречных лент.

Примечания к рецепту

* Если вы не можете найти армянский огурец в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, вы можете просто использовать обычный огурец для получения аналогичного вкуса.Только убедитесь, что вы сняли кожицу с огурца, если на нем есть восковой налет.

** Количество используемой водки действительно зависит от размера вашего огурца. Армянский огурец, который я купил, был довольно большим, поэтому мне нужно было много водки. Это не точная наука, поэтому не стесняйтесь следить за количеством. Просто убедитесь, что ваши огуречные ленты погружены в водку.

*** При желании банку можно встряхивать каждые пару дней, но в этом нет необходимости.Постарайтесь не позволять смеси настаиваться дольше 7 дней, иначе она приобретет горький привкус. Я начал пробовать водку на четвертый день, чтобы проверить вкус.

Рецепт коктейля из пряных игристых огурцов

Коктейль из пряных игристых огурцов

Порций по рецепту: 2
Калорий: 107,1

% дневная стоимость *

белок:

0.6 г

углеводы:

11,2 г

пищевые волокна:

0. 5 г

сахара:

1,6 г

толстый:

0.1 г

витамин а ме:

115,6 МЕ

эквиваленты ниацина:

0.2 мг

Витамин С:

6,5 мг

11%

фолиевая кислота:

7 мкг

кальций:

22. 7 мг

железо:

0,3 мг

магний:

14.3 мг

калий:

138,8 мг

натрий:

19.5 мг

калории из жира:

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

6 огуречных коктейлей, которые нужно приготовить прямо сейчас

В конце каждого года все эксперты любят предсказывать, какими будут новые суперпродукты, горячие тренировки, стрижки и лучшие имена собак в следующие 12 месяцев. Например, в декабре мы узнали, что зеленый цвет официально является цветом 2017 года. Вполне логично, что, по словам Firmenich, крупнейшего в мире частного предприятия по производству ароматизаторов и парфюмерии, аромат 2017 года будет… барабанной дроби… огурцов! Это не из-за смайликов (хотя это не повредит).Они говорят, что более легкие, «зеленые» вкусы становятся все более популярными, и за последние пять лет во всем мире использование огурца в качестве ароматизатора увеличилось почти на 400%.

Что может быть лучше, чем отпраздновать эту новость, чем поднять бокал с огуречным коктейлем? Вот шесть рецептов для начала:

The Gracenote

Считайте, что это более справедливый кузен водочного буравчика, — говорит Гейтс Оцудзи, соучредитель Swig + Swallow, который производит свежие миксеры для культовых коктейлей.Бузина и хрустящий огурец в этом коктейле уравновешивают пикантный свежий лайм.

Рецепт:

2-3 ломтика огурца
Водка 1 1/2 унции
1⁄2 унции свежего сока лайма
лаймовый кордиал 1/2 унции
Сен-Жермен 1/2 унции
1 тонкая огуречная лента для украшения

Инструкции:

Смешайте ломтики огурца в стакане или жестяной банке. Добавьте оставшиеся ингредиенты и лед.Встряхните 15–20 секунд и дважды процедите в охлажденный бокал для мартини. Украсить тонкой огуречной лентой.

Пряный Спа-гарита

В модных спа-центрах предлагается вода из огурца, но ее добавление делает ее еще более расслабляющей. Этот поворот маргариты также имеет некоторую выгоду, поэтому вы не заснете в течение счастливого часа.

Рецепт:

1 1/2 унции текилы Tres Agaves Blanco
Triple sec 1/2 унции
2 унции свежевыжатого лайма
2 унции простого сиропа
2 ломтика огурца
Соль Chipotle chile (кошерная соль в равных частях и chili chili), для украшения

Инструкции:

Смешайте текилу, трипл-сек, сок лайма и простой сироп.Смешайте 1 ломтик огурца в шейкере. Добавьте смесь текилы, встряхните, процедите и подавайте со льдом. Обрамить бокал чили-солью чипотле и украсить оставшимся ломтиком огурца.

Яблочный Моджо

Фото: Джессика Гизи

В этом напитке от представителя бренда Хендрика Маттиаса Хорсмана смесь джина, наполненного огурцами, яблока и пряного имбиря, дает ощущение осени в любое время.

Рецепт:

3 ломтика огурца
1 лайм, разрезанный на четвертинки
1 чайная ложка коричневого сахара
8-10 листьев мяты
Яблочный сок 30 г
Джин 2 унции
Имбирное пиво

Инструкции:

Смешайте 2 ломтика огурца, лайм и коричневый сахар на дне стакана Коллинза.Отшлепайте мяту и добавьте в стакан вместе с яблочным соком и джином. Добавьте колотый лед и перемешайте. Сверху полейте имбирным пивом. Украсить 1 веточкой мяты и оставшимся кругом огурца.

Государственная ярмарка

Не все напитки из огурцов должны быть зелеными. Клюквенный сок и куантро смешиваются с домашней водкой в этом терпком цитрусовом напитке с рубиновым оттенком. По словам Оцудзи, водку не нужно охлаждать, но ее охлаждение усилит охлаждающий эффект огурца.

Рецепт:

1 1/2 унции водки, настоянной на огурце (см. Ниже)
свежий сок лайма 3/4 унции
1/2 унции Cointreau
1/4 унции клюквенного сока
1 съедобный цветок для украшения

Инструкции:

Чтобы приготовить водку, нарежьте и раздавите 1 целый огурец и поместите в стеклянную или инертную емкость.Добавьте 1 бутылку водки. Накройте крышкой и дайте постоять в темном прохладном месте на 4 часа. Процедить и выбросить огурец.

Чтобы приготовить коктейль, смешайте все ингредиенты в стакане или олове. Добавьте лед, встряхните 15-20 секунд и процедите в охлажденный бокал для купе. При желании украсьте съедобным цветком.

Вода хихикать

Фото: Джессика Гизи «

Horseman» сравнивает этот напиток с «легким карибским бризом над горными полями с нотками цитрусовых и розы в позвоночнике». Мы переводим это как «свежий и освежающий», отчасти благодаря кокосовой воде.

Рецепт:

Джин 2 унции
2 унции кокосовой воды
свежий сок лайма 3/4 унции
Тонизирующий сироп 1/2 унции
2 капли физиологического раствора (смешайте 20 г соли и 80 г воды)
Розовая вода для украшения
Свежий тертый мускатный орех, для украшения
Длинный ломтик огурца для украшения

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты в шейкере для коктейлей и добавьте лед.Встряхните и процедите со льдом или подавайте в чистом виде. Украсить струей розовой воды, тертым мускатным орехом и ломтиком огурца.

Летний ветер

Огурец и укроп добавляют приятную и сложную пикантную нотку этому легкому, травянистому напитку, утоляющему жажду, — говорит Оцудзи. Выпейте, чтобы освежиться в жаркий летний день или в холодный зимний день, когда вы мечтаете о более теплой погоде.

Рецепт:

1 1/2 унции сухого джина
свежий лимонный сок 3/4 унции
простой сироп 3/4 унции
1/2 унции свежего огуречного сока
Укроп 1 щепотка
Зельцер
1 тонкий длинный ломтик огурца для украшения

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты, кроме сельтерской, в стакане или жестяной банке.Добавьте лед, встряхните 15–20 секунд и процедите в стакан со свежим льдом. Сверху полить зельтером и украсить длинным тонким ломтиком огурца, обернутым внутри стакана.

15 лучших мятных коктейлей — Легкие и освежающие рецепты мятных напитков на весну

Шеннон Стерджис

Праздник

Kentucky Derby — это здорово, но мятные смеси — это нечто большее, чем официальный коктейль гонки — мятный джулеп. Ищете ли вы праздничную альтернативу Дерби или освежающий летний напиток, мы собрали лучшие коктейли с мятой, которые являются фантастической альтернативой любимому напитку в Черчилль-Даунс, а также некоторые забавные повороты самого джулепа.От аппетитных мохито до сытных южных сторон — вот вкусные рецепты восхитительного мятного коктейля.

Реклама — продолжить чтение ниже

Классический мятный мохито

Состав

1,5 унции. сок лайма (свежевыжатый)
1 чайная ложка мелкозернистого сахара
3 листа мяты
2 унции белого рома
Клубная газировка или сельтерская вода

Инструкции

Смешайте сок лайма с 1/2 до 1 чайной ложки сахара и мятные листья.Наполните стакан льдом примерно на 2/3 и добавьте ром. Украсить использованным лаймом, а сверху добавить содовой или минеральной воды.

Подробнее: Рецепты мохито, которые меняют освежающую классику

Кузнечик

Состав:

1 унция зеленого крем-де-мента
1 унция белого крем-де-какао
0,25 унции Бранка Мента
1,5 унции жирных сливок

Инструкции

Встряхнуть и дважды процедить, подавать в бокал Nick & Nora с тертым шоколадом Valrhona для украшения.

Купить сейчас Бранка Мента, 30,54 $

Рецепт любезно предоставлен Нареном Янгом из Данте в Нью-Йорке.

Южная сторона

Состав

1,25 унции Tanqueray no. десять
0,75 унции свежего сока лайма
0,75 унции простой сироп
6-8 свежих листьев мяты
Свежая веточка мяты

Инструкции

Смешайте свежие листья мяты в простом сиропе в шейкере для коктейлей.Добавьте Tanqueray и сок лайма. Хорошо взболтать и перелить в коктейльный бокал со льдом. Украсить веточкой свежей мяты.

Кубинская газировка Johnnie’s

Ингредиенты

1,5 унции Johnnie Walker Black
4,5 унции кокосовой соды
Кубики льда из кокосовой воды
Лаймовые круги
Веточки мяты

Инструкции

Поместите кубики льда из кокосовой воды в стакан с содовой.Добавьте в стакан 2–3 кружочка лайма. Залейте Johnnie Walker Black и сверху кокосовой содой. Украсить мятой и лаймом.

Рецепт любезно предоставлен Даниэлем Гильеном.

Леди Комбуча Кулер

Ингредиенты

1,5 унции Ketel One Botanical Cucumber & Mint
1 долька лимона, выжатый и сок
3 унции Health-Ade Pink Lady Apple Kombucha

Инструкции

Добавьте водку и лимонный сок в охлажденный стакан со льдом.Сверху выложите чайный гриб и украсьте долькой яблока и долькой лимона.

Дерби

Ингредиенты

1 унция джина Хендрикс
0,75 унции сока лайма
0,5 унции простого сиропа
Пригоршня листьев мяты
Зельцер (вверху)

Инструкции

Смешайте огурец и мяту. Добавьте Хендрикс, сок лайма, простой сироп и лед. Встряхните. Перелейте в стакан для хайбола и залейте зельтером.Украсить кусочками мяты и огурца.

Рецепт любезно предоставлен Ялисой Бургос из LeGrande at Time New York.

Кокохито

Ингредиенты

2 унции RumHaven
1 унция свежего сока лайма
0,75 унции простого сиропа
Клубная содовая 1 унция
6-8 листьев мяты

Инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме клубной соды, в наполненный льдом шейкер и встряхните вместе, чтобы перемешать.Откройте шейкер и добавьте содовую. Процедите в стакан Коллинза, наполненный льдом. Украсить мятой или лаймом.

Горничная в Шотландии

Состав в шейкер аккуратно перемешайте огурец и мяту.Добавьте лед и взбалтывайте, пока не остынет. Процедить в фужер и украсить огурцом и мятой.

Игра, Набор, Матча

Ингредиенты

Текила Дон Хулио Бланко 1 унция
4 унции несладкого молока кешью
2-3 веточки свежей мяты
1 чайная ложка порошка чая матча
,75 унции органического сырого меда

Инструкции

Добавить маття и 2 унции молока кешью в шейкер для коктейлей.Взбивайте, пока порошок не смешается с молоком. Добавьте текилу, оставшееся молоко кешью, веточки мяты, мед и лед. Хорошо встряхните и процедите в стакан со свежим льдом. Украсить свежей мятой.

Рецепт любезно предоставлен миксологом Беном Скора.

Кофе Джулеп

Ингредиенты

Mr Black
1 унция бурбона
0,25 унции простого сиропа
6-8 листьев мяты

Инструкции

Добавьте Mr Black, сироп и мяту в чашку для джулепа или любой другой металл или медную чашку, слегка перемешайте, чтобы вылить масло мяты.Добавьте бурбон и много колотого или колотого льда, украсьте веточками мяты и соломкой.

Стивен Курпинский

Охладитель огурца и мяты

Ингредиенты

1 небольшой огурец, нарезанный тонкими кружочками
1 (2 дюйма) имбирь, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
4 веточки мяты
2 дольки лайма
Водка Ketel One Botanical Cucumber & Mint на 2 унции
6 унция газированной воды

Инструкции

В большой стакан добавьте огурец, имбирь, 2 веточки мяты, лайм и водку и взбивайте, пока не высвободятся все эфирные масла.Процедите в новый стакан, наполненный льдом. Закончите с газированной водой и украсьте 2 веточками мяты и любыми дополнительными огурцами или лаймами.

В Магазин Ботаническая водка с огурцом и мятой, Ketel One, $ 17.99

Гранд Джулеп

Ингредиенты

2 унции Grand Marnier Cordon Rouge
10-15 листиков мяты

Инструкции

Шлепните мяту и положите ее на дно рок-бокала или чашки для джулепа.Добавьте Grand Mariner и осторожно перемешайте. Сверху полейте колотым льдом верх чашки или стакана, пока он не образует конус. Украсить букетом свежей мяты

Casa Mint Lemonade

Ингредиенты

Текила Casamigos Blanco 2 унции
0,5 унции свежего лимонного сока
0,5 унции простого сиропа
8-10 листьев мяты
Сверху добавьте лимонад

Инструкции

Смешайте все ингредиенты, кроме лимонада, в банке шейкер.Растолочь мяту, добавить лед и энергично встряхнуть, затем процедить в стакан Коллинза. Добавить свежий лед, сверху налить лимонад и украсить.

Груша Мохито

Ингредиенты

1,5 унции Buchanan’s Deluxe 12-летний виски
1 унция грушевого сока
0,75 унции лимонного сока
0,75 унции простого сиропа
1 пучок листьев мяты

Инструкции

Muddle веточки мяты с простым сиропом и лимонным соком.