Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный фото пошагово в: Пышный омлет на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Яйцо

5 шт.

Помидоры черри

200 — 250 гр.

Лук репчатый (небольшой)

5 шт.

Молоко коровье

ст.

Сыр голландский

100 гр.

Укроп

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Потом наступит время любоваться и подавать на стол. Если сковорода кажется не эстетичной, аккуратно разрежьте кусочками и выложите на тарелку. Внешнюю «скромность» блюда можно разбавить зеленью. Для вкусовых качеств добавки не понадобятся. Наслаждайтесь изысканным, нежным вкусом и летними воспоминаниями! Приятного аппетита!

Пышный омлет на скорую руку

Омлет ─ простое в приготовлении блюдо, которое хотя бы раз в жизни пробовал каждый. Многие пробовали его еще в детском садике, а потом наверняка в школе. Для приготовления на сковороде нужны только яйца и молоко, потому готовить его очень просто. Главное ─ использовать качественную сковородку, обеспечивающую равномерную прожарку.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное ─ 3 шт.
• Натуральное молоко ─ 200 мл.
• Специи и соль ─ по вкусу.
• Сливочное масло ─ 20 г.
• Растительное масло ─ 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбить в отдельную миску и взбить до образования однородной массы. Во время взбивания нужно внести соль и перец. Можно использовать и другие специи, в зависимости от личных предпочтений.
2. Молоко нужно немного предварительно подогреть. Его нужно вводить порциями, стараюсь тщательно взбивать массу.
3. На подходящую сковороду выкладывают кусочек сливочного масла и после его растворения, доливают растительное.
4. Полученную яично-молочную смесь выливают на прогретую сковороду с маслом и жарят на большом огне 2-3 минуты. После полноценной прожарки омлет накрывают крышкой и продолжают томить до готовности.

Омлет по классическому рецепту, с использованием молока и яиц готов. Его можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу с любым гарниром или в качестве основного блюда. Лучшим дополнением считаются паровые котлеты и овощные салаты.

Пышный омлет с молоком яйцом колбасой и сыром сытный

В состав омлета могут входить не только яйца и молоко. Следующим представлен рецепт, который готовится на сковороде с начинкой в виде ломтика сыра, помидоров, жареного картофеля и копченой колбасы. Чаще это блюдо готовят в духовке, но при приготовлении на сковороде он также получается по-настоящему румяным и воздушным.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо ─ 5 шт.
• Молоко ─ 50 мл.
• Сливочное масло ─ 30 г.
• Копченая колбаса ─ 6 кусочков.
• Соль ─ по вкусу.
• Перец ─ по вкусу.
• Помидор ─ 1 шт.
• Хмели-сунели ─ 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные яйца вбить в отдельную емкость, тщательно взбить при помощи вилки, добавить соль, перец и приправу хмели-сунели. Полученные компоненты тщательно соединить при помощи венчика или вилки, не взбивая.
2. В яичную массу осторожно добавить молоко, после чего взбить блендером.
3. Копченую колбасу нарезать тонкими слайсами. Помидоры промыть под проточной водой и удалить плодоножку. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками.
4. В сковороду с плотным дном выкладывают сливочное масло, а после выливают яичную смесь. На неё выкладывают колбасу, уменьшая нагрев сковороды.
5. Важно обеспечить равномерное пропекание, нельзя допускать образования бортиков по краю, иначе блюдо будет иметь непрезентабельный вид.
6. Поверх колбасы укладывают тонкие кружочки помидоров, а на них кладут тонкие ломтики сыра.
7. Дополнительно можно присыпать блюдо молотым перцем или смесью различных перцев.
8. Под закрытой крышкой омлет готовится в течение 7 минут.

Готовое блюдо снимают с плиты и выкладывают на тарелку, разрезают на порционные кусочки и подают к столу как пиццу. Для сервировки можно использовать свежую зелень.

Яичный омлет по-французски

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и воздушным. Сверху омлет покрывает хрустящая аппетитная корочка, а внутри находится воздушный, нежный и ароматный пористый омлет. Он колышется при движении. Рецепт известен лучшим французским поварам, но порадовать семью может любая хозяйка.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо ─ 3 шт.
• Сливки высокой жирности ─ 50 мл.
• Смесь трав прованса ─ несколько щепоток.
• Соль ─ по вкусу.
• Сливочное масло ─ 30 г.

Процесс приготовления:

1. В отдельную посуду осторожно разбить яйца и отделить белки от желтков. Белки посолить и взбить отдельно.
2. Белок нужно взбивать до образования густой пены и устойчивых пиков.
3. После образования устойчивых пиков можно заняться приготовлением желтковой массы. Желтки тщательно сбивают между собой, а после вводят порцию молока.
4. После белки и желтки соединяют между собой.
5. Сковороду с плотным дном прогревают на плите и растапливают сливочное масло.
6. Выливают на неё пенную массу, жарят под закрытой крышкой около 2-3 минут.
7. Посыпают омлет смесью прованса.
8. После того как низ омлета запечется и станет устойчивым, крышку нужно открыть и приподнять край омлета. Под него нужно подложить кусочки сливочного масла с обеих сторон. Это нужно чтобы образовалась румяная корочка.
9. После того как на поверхности испарится жидкость, омлет нужно сложить пополам и поддержать немного в таком положении, потому что французский омлет имеет особую форму, отличительную от традиционной.

Можно подавать к столу посыпав зеленью. Нежный, воздушный, легкий и в тоже время питательный омлет ─ готов.

Омлет по-офицерски

Приготовить этот омлет не так просто и быстро. Тем не менее, блюдо всегда получается вкусным, полноценным, сытным и сбалансированным, потому может использоваться не только для завтрака, но и для обеда. Отличительной особенностью является, то, что для его приготовления потребуется сразу две сковороды.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо ─ 5 шт.
• Репчатый лук ─ 2 головки.
• Свежие томаты ─ 3 шт.
• Болгарский перец ─ 1 шт.
• Растительное масло ─ 35 мл.
• Специи ─ по вкусу.
• Молоко ─ 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Начинать приготовление омлета нужно с подготовки лука. Его нужно очистить от шелухи и нарезать соломкой. Она должна быть не слишком длинной. На одну сковороду налить растительное масло, выложить лук и жарить на среднем огне.
2. Болгарский перец промыть под проточной водой, удалить семена и сердцевину. Порезать его тонкими полосками, выложить на сковороду к луку. Овощи нужно готовить до мягкости.
3. Помидоры натереть на мелкой терке и заложить к овощам. Тушить их вместе до тех пор, пока вся влага из массы не испарится и получится густое рагу из овощей. После приготовления в массу вводят соль и добавляют другие специи по вкусу.
4. На вторую сковороду выливают небольшое количество растительного масла, распределяют его и прогревают. Яйца тщательно перемешивают и добавляют соль, после выливают на сковороду.
5. Когда нижняя корочка схватится, быстро размешивают и выкладывают сверху овощной слой.
6. Сковороду накрывают крышкой ,убавляют огонь и готовят омлет ещё 2 минуты.

Блюдо подают к столу непосредственно на сковороде, разламывают при помощи деревянной лопатки, чтобы не нарушить красноту блюда. Состав офицерского омлета можно существенно изменять, добавляя другие овощи, например морковь, цукини. Если блюдо планируется использовать в качестве полноценного обеда, придать жирности помогут колбасы, курица или мясо.

Пышный омлет на сковороде с молоком: рецепт с фото

Сделать пышный омлет с молоком на сковороде – это просто и быстро. Если вы освоите предложенный лёгкий рецепт, то всегда сможете приготовить полезный и аппетитный завтрак или сытный перекус. На самом деле ничего сложного в этом точно нет. При этом вы всегда можете дополнить исходный базовый вариант приятными «бонусами»: колбасой, сыром, кусочками сосисок или отварной курицы, зеленью, томатами, кабачками, ломтиками бекона, грибами. На самом деле вероятные дополнения перечислять можно бесконечно, поскольку с такой основой отлично сочетаются самые разные продукты, делая всякий раз привычное блюдо вкуснее и сытнее. Так что экспериментируйте смелее!

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного пышного омлета с молоком на сковороде потребуются такие продукты:

• крупное куриное яйцо – 3-4 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• молоко коровье – 50 мл;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• молотый перец – 1 щепотка;
• соль – по вкусу.

Как приготовить пышный и вкусный омлет с молоком на сковороде

Если вы не знаете, как приготовить вкуснейший омлет с молоком на сковороде так, чтобы он получился румяным и пышным, то этот рецепт – для вас. Нужно только пошагово выполнять все приведённые здесь рекомендации, и тогда на вашем столе окажется питательное и аппетитное блюдо из самого незатейливого набора ингредиентов.

1. Сперва в глубокую плошку надо разбить свежие крупные куриные яйца.

2. Потом к ним потребуется влить молоко.

3. Влить в смесь ложку растительного масла.

4. Полученную смесь необходимо посолить. Также в неё следует высыпать 1 щепотку только что смолотого чёрного перца.

На заметку! При желании вы можете также добавить в омлетную смесь другие приправы. Что это может быть? Среди подходящих вариантов стоит отметить смесь перцев, итальянские травы, орегано, сушеный базилик.

5. Теперь нужно всё основательно перемешать, добиваясь максимальной однородности. Для этого можно использовать как обыкновенную вилку или венчик, так и миксер.

6. Когда омлетная смесь будет готова, потребуется отправить на плиту сковородку. В идеале используется посуда с керамическим либо антипригарным покрытием (такие версии не позволят подгореть результату вашей кулинарной деятельности, но помогут добиться аппетитной румяности). Следует задать умеренный нагрев. В разогретую сковороду надо отправить кусочек сливочного масла.

7. Когда сливочное масло полностью растопится и на его поверхности начнут образовываться небольшие пузырьки, на сковородку следует влить омлетную смесь. Сразу же, но не слишком активно нужно кулинарной лопаточкой отодвигать смесь от краешков посуды к центру. Сковородка с омлетом плотно прикрывается крышкой. Жарить вкусное и пышное блюдо слишком долго не нужно. Чтобы омлет на сковороде не стал тонким, дождитесь просто практически полного исчезновения жидких «лунок» на его поверхности.

8. Всё! Можно выключать огонь и убирать посуду с блюдом из яиц с плиты. Готовый омлет отправить на тарелку, сложив пополам.

Готово! Приятного аппетита!

Обратите внимание! Приготовить такое незатейливое блюдо, сохранив его воздушную, лёгкую, нежную текстуру, можно не только на сковороде. Есть рецепты для мультиварки, духовки и даже микроволновой печи.

Секреты приготовления пышного омлета с молоком на сковороде

Если вы решили порадовать себя или близких пышным омлетом с молоком на сковороде и пытаетесь получить пористую структуру готового сытного блюда, учитывайте приведённые здесь рекомендации:

1. Блюдо из яиц хорошо поднимется и не осядет, если правильно выбрать сковороду. Готовить сытный завтрак лучше всего на сковороде с высокими бортиками и плоским дном.

2. Если вы делаете лакомство на основе трёх яиц, то оптимально взять сковороду диаметром 15 см. Когда посуда шире, омлетная смесь просто растекается и в результате получается блин. Не стоит использовать и ёмкости с меньшим диаметром. Безусловно, в таком случае блюдо получится высоким. Но, скорее всего, вас неприятно удивит его чрезмерная плотность.

3. И ещё: не забывайте как следует разогревать выбранную посуду прежде, чем вливать в неё омлетную смесь в чистом виде или с добавками. Это очень важно! Как правило, на холодной сковородке блюдо из яиц просто не поднимается либо сразу же опадает.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Как сделать омлет пышным на сковороде 🥝 делаем правильно высокий омлет из яиц

Высокий омлет без муки — мечта любой хозяйки. Благодаря своей воздушной консистенции и мягкому вкусу он всегда съедается с удовольствием и детьми, и взрослыми. Похожие запеканки — высокие и пышные — мы видели в детсадовских и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже будучи холодными. Приготовить такие же под силу каждой хозяйке — достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.

Традиционно высокий омлет запекается в духовке — за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон и достигается его пористость и пышность. Однако пожарить правильно воздушный омлет на сковородке также легко, готовится он быстро: для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле — тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.

6 секретов приготовления

Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных кулинаров.

1. Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены ниже.
2. Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Соотношение ингридиентов должны быть одинаковыми. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
3. Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
4. Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
5. Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4,5 см. Почему омлет опадает? Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
6. Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».

Классический рецепт пышного омлета

Из чего делается омлет? Простой рецепт пышной яичницы с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Кулинары рекомендуют подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло — 1 ст. л.;
• молоко — 4 ст. л.

Приготовление

1. Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности.
2. На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь.
3. Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
4. Готовьте еще 3-5 минут. Через 5 минут завершено!

Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.

Неизменное правило пышного омлета — свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду. Недавно снесенные яйца всегда тонут.

Омлеты-суфле

С сыром

Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — сделать омлет-суфле, как на фото. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить.

Вам понадобятся:

• яйца — 6 штук;
• лимон — половина;
• сливочное масло — 3 ст. л.;
• сыр тертый — 100 г;
• соль.

Приготовление

1. Отделите белки и взбейте в крепкую пену.
2. В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте.
3. Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
4. Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.

Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой. Как приготовить пышный омлет можно посмотреть на видео ниже.

Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу же после ее смешивания — в противном случае блюдо вне зависимости от стараний получится плоским и тяжелым.

Сладкий омлет

Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант для детского завтрака: он непременно будет съеден с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно и быстро, но и полезно, к яйцам на стадии смешивания можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• сахар — 1 ст. л.;
• масло сливочное — 15  г;
• варенье или джем — 2 ст. л.;
• сахарная пудра — щепоть.

Приготовление пошагово

1. Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой консистенции.
2. Желтки смешайте с сахаром.
3. Обе массы осторожно соедините с помощью лопатки.
4. Вылейте омлетную массу на сковороду и готовьте со сливочным маслом, накрыв крышкой, 3-5 минут, пока низ блюда не поджарится.
5. Переставьте сковороду в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
6. Когда время истечет, выложите сверху блюда варенье и присыпьте сахарной пудрой.

Чтобы консистенция омлета стала плотнее, к яичной массе можно присоединить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещается добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: протушенное с обеих сторон блюдо (с изюмом и корицей) порвать на кусочки, после чего зажарить их до хруста.

Как сделать самый вкусный и пышный омлет, чтобы он не опадал? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать сразу несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, можно приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не опадет даже после остывания.

Готовые пышные омлеты (фото)

Посмотрите, что получилось у тех, кто готовил пышный омлет по нашему рецепту!

Другие рецепты блюд из яиц

Омлет с молоком — лучшие 8 рецептов приготовления

Омлет с молоком на сковороде — один из моих самых любимых завтраков. Это блюдо пришло к нам из французской кухни. Кто еще как не французы могли придумать такое блюдо нежное, пушистое с тонким ароматом… Я думаю многие со мной согласятся простой и быстрый в приготовлении омлет с молоком на сковороде будет отличным завтраком!

Есть что-то волшебное в хорошо приготовленном омлете. Вроде бы все предельно просто: несколько яиц, немного соли и пару минут, чтобы взбить все это. И именно эта пара минут решает, будет ли он незабываемым и любимым блюдом.

Тонкий аромат и нежный вкус – именно это сочетание позволило омлету стать очень популярным завтраком и не только. Как и во все простых рецептах, кажется что для того чтобы достичь супер вкуса нужно знать какой-то секрет. А ведь это совсем не так. Есть множество вариантов приготовления омлетов в духовке, на сковороде и даже в пакете. У каждого из этих способов есть свои поклонники. Но сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления омлета с молоком на сковороде.

Какой омлет любите вы – классический, с овощами, пышный или по французски? Выбирайте по своему вкусу.

1. Классический омлет с молоком
2. Омлет с молоком видео рецепт
3. Нежный классический омлет с молоком
4. Омлет с молоком по-французски
5. Пышный омлет с молоком
6. Пышный омлет с мукой на сковороде
7. Омлет с молоком и сыром на сковороде
8. Омлет с молоке и овощами на сковороде

У каждого из нас свои гастрономические пристрастия, поэтому я предлагаю вам несколько рецептов омлета на молоке. Начну с классического рецепта, а дальше несколько вариантов, которые мне очень нравятся. У каждого омлета свой индивидуальный вкус, но их объединяет нежность, пышность и неповторимый аромат! .

Классический омлет c молоком на сковороде

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2ст.л. молока
• постное масло
• специи, соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Сначала нужно взбить яйца. Лучше всего делать это с помощью венчика, тогда омлет будет по-настоящему пышным.
2. Молоко начинаем добавлять, когда яйца хорошо взбились. Добавляем постепенно и продолжаем взбивать.
3. Соль и специи добавляем по своему вкусу. Но я советую не увлекаться специями т.к. очень легко забить истинный вкус омлета. Достаточно будет добавить молотый черный перец.
4. Разогреваем сковородку, на нее добавляем масло и прогреваем его, после чего выливаем на сковородку яичную массу.
5. Чтобы омлет получился пышным обязательно нужно прикрыть его крышкой. Важно: обязательно убавляем огонь! Только тогда омлет хорошо поднимется. Жарим 5-7 минут и наш омлет готов!
6. Перед подачей посыпаем омлет свежей мелко нарубленной зеленью!

Кушать подано!

.

Омлет с молоком видео рецепт

.

Пышный омлет с молоком

Мне с детства нравятся именно пышные омлеты. Высокий, нежный, он просто таял во рту. До сих пор помню их вкус! Их готовили в садике и на отдыхе в столовке. Поэтому дома иногда тоже готовлю. Все мы родом из детства, что тут скажешь!!!

Но как оказалось, в его приготовлении нет ничего сложного. Самое главное это соблюсти несколько условий:

1. Строгая пропорция на 1 яйцо — 100мл молока.
2. Хотите пышный омлет, забудьте про технический прогресс. Взбиваем только венчиком.
3. Откажитесь от добавления муки, и омлет будет нежнее.
4. Спокойствие, не торопимся и не снимаем крышку пока омлет поднимается. Рановато снятая крышка, грозит нам потерей пышности!

.

Нежный классический омлет с молоком на сковороде

Ингредиенты:

• На 4 яйца
• 0,4л молока
• рафинированое масло
• соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления омлета:

1. Берем охлажденные яйца и взбиваем их с помощью венчика.
2. Понемногу в яйца введем молоко. Потом солим, добавим щепотку молотого черного перца, продолжаем взбивать.
3. Прогреваем сковородку добавляем масло и даем ему прогреться.
4. Выливаем яичную смесь и ждем когда она немного прихватиться по краям, после этого накрываем крышкой.
5. Важно удаляем до минимального огонь и ждем 20 минут!
6. Готовый омлет Нарезаем ломтиками, посыпаем зеленью и подаем вместе со свежими овощами.

Приятного аппетита!

.

Пышный омлет на сковороде с молоком

Приготовить омлет пышным можно несколькими способами. Например, хорошо взбив яйца в пену. Или же, добавив минимум молока. Третий способ включает первые два. Вы когда нибудь пробовали облака? Нет, тогда у вас есть шанс. Этот вариант, на столько пышный и пушистый, что даже трудно поверить, что это просто яичница.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Соль
• Масло для жарки

Приготовление.

Отделяем желтки от белков.

К желткам вливаем молоко и соль. Слегка взбиваем вилочкой, чтобы консистенция смеси была однородной.

Белки подсаливаем и взбиваем в пену до устойчивых пиков миксером.

Растапливаем масло в сковороде. Вливаем в сковороду желтки.

И прожариваем их минуты 2 (если до желтков дотронуться, они не липкие).

Убавляем огонь до минимума и выкладываем на желтки пену из белков. Выравниваем белковый слой с помощью лопатки.

Прожариваем омлет под крышкой минут 7. Белки не липнут, на ощупь они даже слегка пружинят.

Выкладываем его на блюдо. Разрезаем его пополам. И складываем половинки одна на другую, белковым слоем.

Таким пышным он получается только, если хорошо взбить белки. Проверяем, перевернув емкость с белками. Если они остаются неподвижными, значит, белки готовы!

Омлет ПУЛЯР. Автор
https://youtu.be/2eQkIlirQC8

Рецепт 4: Пышный омлет в микроволновке

Такой рецепт пышного омлета — настоящая находка для тех, кто не желает возиться с духовкой или следить за сковородой на плите. Достаточно перемешать все ингредиенты, поместить в микроволновку и через несколько минут уже можно будет наслаждаться вкусным пышным омлетом.

1. 2 куриных яйца;

2. 110-115 мл молока;

3. Половина крупного спелого помидора;

5. 2-3 веточки укропа;

6. Соль, черный молотый перец — по вкусу.

В миску, которую можно использовать в микроволновке, разбить 2 яйца. Взбить яйца до образования пены. Влить молоко и все тщательно перемешать. Приправить смесь солью и перцем. Помидор нарезать небольшими кубиками. Если готовится детское блюдо, с помидора нужно снять шкурку. Сыр натереть на терке. Выложить сыр с помидорами в миску. Укроп измельчить и добавить к яичной смеси. Массу перемешать, равномерно распределив все ингредиенты. Отправить миску в микроволновку на 4 минуты.

Омлет с молоком и яйцом — пышный как в садике

Порой встречаются рецепты омлета, в которых есть мука. И за счет этого получаются очень пышные лепешки. Но, если муку заменить на манку, и добавить немножечко сахара… получится идеальный вариант, знакомый всем нам еще с детского садика.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Манная крупа – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 25 гр.

Приготовление.

Яйца взбиваем (легонечко только для того, чтобы соединить белок с желтком). Добавляем сахар и еще раз, только хорошенько взбиваем.

Вливаем молоко и снова все перемешиваем.

Добавляем манку. Перемешиваем.

Дополнительно взбиваем всю смесь миксером около минуты.

Растапливаем масло. И вливаем в сковороду тесто.

Накрываем сковороду крышкой и прожариваем 5-7 минут на слабом огне.

Переворачиваем и еще 3-5 минут жарим его под крышкой. При подаче можно дополнить блюдо вареньем или мармеладом.

Сладкий омлет с молоком. Автор
https://youtu.be/-gHQSwzPFUg

Рецепт 2: Пышный омлет в духовке

В данном рецепте используются те же самые составляющие, разница лишь в технике приготовления. Пышный омлет в духовке готовится несколько дольше, но получается действительно, как в детском саду.

2. 3/4 стакана молока;

3. Соль — по вкусу;

4. Масло сливочное.

Яйца разбить в глубокую миску, взбивать венчиком в течение 1 минуты. Молоко подогреть по 40 градусов и влить к яйцам, не переставая их взбивать. Приправить смесь солью. Форму для выпекания промазать сливочным маслом и осторожно влить смесь. Духовку разогреть до 180-200 градусов и отправить туда форму с омлетом. Выпекать около 25-30 минут.

Рецепт омлета с молоком и сыром на сковороде

Завтрак можно сделать необычным даже с таким обычным блюдом, как омлет. Я подскажу простой рецепт, с которым каждое ваше утро будет начинаться с положительных эмоций. Действительно, он получается очень вкусным, особенно, если его поджарить на сливочном масле.

Ингредиенты:

• Молоко – 100 мл.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр
• Соль

Приготовление.

В миску разбиваем яйца. Можно яйца предварительно взбить, чтобы желток соединился бы с белком. А уже потом добавлять другие ингредиенты. Но это не принципиально, если в основе нет муки. Солим яйца.

Вливаем в миску молоко. И взбиваем смесь до однородной консистенции.

Трем на средней терке сыр. На сковороде растапливаем 30-50гр сливочного масла. Выливаем в сковороду смесь.

Делаем огонь маленьким и жарим омлет под крышкой минут 5-7.

Насыпаем сверху слой сыра (высота этого слоя – по желанию). Снова накрываем сковороду крышкой и тушим еще 2-3 минуты.

Готовый омлет перчим и посыпаем мелко нарезанной зеленью.

При желании его можно приготовить другим способом: обжарив одну сторону, перевернуть, насыпать сыр. И жарить 2 минуты при закрытой крышке. Но этот вариант больше подходит тем, кто предпочитает на нем золотистую корочку.

Рецепт омлета с молоком на сковороде. Автор
https://youtu.be/ExApwl0M6ng

Готовим завтрак из яиц, сосисок и овощей

Если вы привыкли к плотному сытному завтраку, то одними яйцами дело не ограничится. Но вот если добавить к ним сосисок и что-нибудь из подходящих овощей, то получится очень вкусное, а главное, очень сытное блюдо.

//youtu.be/h4Dzg6aMlnc

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 200 мл молока
• 200 г сосисок
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• Зеленый лук
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем с помощью венчика яйца с молоком и солью до получения однородной смеси.

2. И добавляем к ней нарезанные не крупными квадратиками сосиски, помидор и болгарский перец. В ту же миску отправляем мелко нарубленную зелень.

Желательно, чтобы помидор был мясистым, с плотной мякотью. Если мякоть жидковата, то ее лучше вовсе не добавлять.

3. Получившуюся смесь выливаем на сковороду, смазанную сливочным маслом и жарим 5 минут на среднем огне в открытом виде.

4. Затем закрываем сковороду крышкой и жарим еще 15. Ингредиентов много, поэтому огонь держим средним и не убавляем, чтобы все они успели приготовиться.

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить омлет на молоке и муке

А вот и рецепт омлета с мукой. Готовить его так же легко, как и обычный. Муки немного, это позволит тесту хорошо подняться и удерживать форму. Причем этот вариант можно готовить или в духовке, или на сковороде под крышкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Мука – 40 гр.
• Молоко – 400 гр.
• Соль по вкусу

Приготовление.

Муку, соль и молоко смешиваем до однородности.

В отдельной емкости взбиваем яйца миксером. Соединяем молоко с мукой и взбитые яйца. Взбиваем жидкое тесто.

Смазываем форму маслом. Выливаем в нее тесто. Выпекаем в духовке при 180⁰ 15-20 минут.

Из такого теста можно приготовить и жаренный омлет. Обжаривается лепешка на сковороде, с каждой стороны до золотистой корочки под крышкой.

Простой рецепт мукой и молоком. Автор
https://youtu.be/_vk57x1-mgs

Диетическое белковое блюдо

Приготовить омлет с молоком можно тем, кто следит за своей фигурой и боится набрать лишние килограммы. Сделать блюдо диетическим поможет замена натурального молока на менее жирное и полное исключение калорийных желтков. В остальном используются те же продукты, что и для приготовления омлета по классическому рецепту.

Ингредиенты для диетического омлета:

• белки – 4 штуки;
• обезжиренное молоко – стакан;
• растительное масло;
• специи.

Сначала нужно аккуратно разделить яйцо на основные компоненты, воспользовавшись специальным приспособлением или самостоятельно. После добавить к белкам молочный продукт и всё тщательно взбить до пышности. Добавить приправу, продолжая взбивать ещё 1-2 минуты. После в белково-молочную смесь добавляется мелкорубленая петрушка с укропом (можно использовать любую зелень по предпочтениям) и всё аккуратно перемешивается.

Глубокую сковороду смазать маслом, прогреть и налить заготовку для кушанья. После ёмкость закрывается крышкой (лучше прозрачной). Блюдо готовится за 12 минут. По истечении этого времени диетический воздушный омлет на сковороде подаётся к столу. Калорийность кушанья в итоге составит 110 ккал.

Вкусный омлет с колбасой на молоке — классический рецепт

Как приготовить необычный омлет? Самое интересное в том, что в блюдо можно добавлять любую начинку, по своему вкусу. Например, в этом рецепте мы добавим колбасу, вернее, сосиски. Вы можете взять и копченые колбаски и даже домашнюю колбасу. Количество ее зависит только от вашего желания. Также можно за минуту до готовности притрусить верх тертым сыром.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 5 шт.
• Сосиски (отваренные) – 2 шт.
• Соль
• Перец
• Приправы
• Растительное масло

Приготовление.

Яйца и соль взбиваем. Вводим в яйца перец и приправы. Перемешиваем.

Соединяем яичную смесь с молоком. Взбиваем.

Очищаем сосиски от шкурки и нарезаем их кубиками. Смешиваем колбасу с яично-молочной смесью.

Разогреваем сковороду. Вливаем в нее растительное масло. Делаем огонь средним.

Вливаем смесь в сковороду. Накрываем крышкой сковороду.

Обжариваем омлет минут 10. Снимаем с огня, и даем ему еще постоять 5-10 минут под крышкой.

Аромат будет еще аппетитней, если колбасу предварительно обжарить.

Рецепт с колбасой на молоке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=PyiuhCRD0OA

Рецепт 3: Пышный омлет «По-итальянски» с ветчиной и сыром

Для приготовления такого пышного омлета потребуются яйца, специи и любой наполнитель. В данном рецепте используется сыр моцарелла и ветчина.

• Яйца — 3 шт.;
• Масло оливковое — 30 мл;
• Любые специи;
• Соль — по вкусу;
• Зелень;
• Зубчик чеснока;
• Тертый сыр моцарелла — 50 г;
• Ветчина — 100 г;
• Молоко — 45 мл.

Яйца взбить с молоком, добавить соль и специи. Зелень и зубчик чеснока измельчить. Ветчину нарезать тонкими брусочками. В разогретую сковороду влить небольшое количество оливкового масла, затем влить яичную смесь. Как только низ омлета схватится, выложить ветчину и зелень с чесноком, посыпать поверхность тертым сыром. Поместить полужидкий омлет в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Как сделать молочный омлет с сыром и помидорами

Это уже рецепт полноценного блюда, которое можно подавать не только на завтрак, но и обед, и ужин. Есть у этого омлета небольшой секрет! Яйца нужно будет очень хорошо взбить! Тогда он получится пышным, а самое главное сытный и сочный. А аромат — непревзойденный. Лучше только — пицца.

Ингредиенты:

• Молоко – 25-30 мл.
• Помидоры -1-2 шт.
• Сладкий перец – 0,5 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр твердый– 30-40 гр.
• Соль
• Специи
• Масло растительное

Приготовление.

Нарезаем тонкими полукольцами лук и помидоры.

Перец нарезаем тонкой соломкой.

Сыр нужно предварительно натереть: он понадобится только в конце приготовления блюда.

Наливаем масло в сковороду. Когда масло нагреется, прожариваем в нем овощи. Периодически перемешиваем овощи.

Взбиваем яйца с любимыми приправами. Если в приправах есть соль, можно в основу омлета соль не добавлять. Вливаем во взбитые яйца молоко комнатной температуры.

Когда овощи хорошо прожарятся (до полуготовности), вливаем в сковороду яично-молочную смесь.

Сковороду накрываем крышкой.

Когда омлет практически приготовится, насыпаем сверху слой сыра. Накрываем крышкой и прожариваем еще минут 10.

Готовность этого омлета определит растаявший сверху сыр.

Омлет с сыром и помидорами. Автор
https://youtu.be/1ADxLsfKJfA

Вкусный сырный омлет с хрустящей корочкой на завтрак

Рецепт на столько прост, что любой школьник может его приготовить себе на завтрак и не беспокоить своих родителей по этому поводу.

Понадобится:

• два яйца
• две, три столовых ложки молока
• сыр, твердых сортов — 30 — 50 грамм
• щепотка соли
• прованские травы или специи по вкусу
• перчик молотый

Смешиваем в миску яйца, молоко, соль. Это следует хорошо размешать, до однородной массы ( не взбивая).

По вкусу добавляем, немного острого перца и ваши любимые специи (я беру «Прованские травы»…).

Сейчас важный момент с сыром. Его мы выкладываем на холодную сковороду и только потом даем ей медленно нагреваться. Постепенно растапливается сыр.

Когда сыр расплавляется и начинает кипеть, аккуратно, поверх сыра наливаем подготовленную смесь.

Накрываем крышкой и на небольшом огне, готовим до тех пор, пока верхняя часть омлета не станет абсолютно сухой. Это около 2 — 3 минут.

Омлет готов! Делаем красоту, складываем его пополам и снимаем со сковороды.

Посмотрите, какой получился шикарный полумесяц из яиц. Запах трав, ароматная, хрустящая сырная корочка, так и зовет все это поглотить и со свежими силами, в хорошем настроении, отправиться познавать мир.

А что касаемо вкусных и простых рецептов приготовления, быстрого завтрака, могу посоветовать переместиться еще на одну страничку моего блога. Заходите, не стесняйтесь!

Вот вы дошли до кульминации, этой статьи. На следующем рецепте я остановлюсь подробнее, ибо это будет великое, кулинарное произведение (льщу себе…). Судите сами.

Видео о том, как пожарить омлет на сковороде с молоком

Обалденный омлет с ветчиной и помидорами, а еще испанский рецепт с картошкой под названием Испанская Тортилья, а еще вариант с морепродуктами — настоящее искушение вкусом, а напоследок вариант с вареной колбасой и солеными огурцами! Есть рецепты как с молоком, так и без. Но главное — здесь «начинки»!

Все рецепты очень разные, можно выбрать или приготовить каждый из них. Что у вас из этого всего выйдет, расскажите всем нам в комментариях! Ссылку на рецепты можете взять для соцсетей: приглашайте в гости на сайт всех своих знакомых и подписчиков!

Омлет как в детском саду » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Помню как сейчас — в детском саду кабачковая икра и омлет были моими фаворитами. К большому детскому счастью, эту яичную запеканку частенько подавали на обед и в детских садах, и школах. Традиционно омлеты готовили в больших прямоугольных жаровнях и затем разрезали на порционные квадратные кусочки. Приготовить классический пышный омлет как в детском саду можно и в домашних условиях. Для этого нам понадобится минимум ингредиентов: молоко, яйца и немного соли.
 

Однако этот базовый рецепт можно разнообразить, добавив в него овощи и ароматные приправы, морепродукты, мясо или сыр. Отличительной особенностью этого рецепта является то, что омлет не жарится на сковороде, а запекается в духовке. Именно поэтому он получается таким нежным и пористым. Приготовить пышный и вкусный омлет как в детском саду достаточно просто. Главное соблюдать несколько правил:

• Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Детсадовская яичная запеканка получается такой высокой и нежной благодаря молоку, которое входит в ее состав. Повара рекомендуют соблюдать пропорции ингредиентов 1:3. То есть для одной части куриных яиц по рецепту потребуется 3 части коровьего молока.

• Запекайте омлет в чугунной или жаропрочной стеклянной форме. Они нагреваются медленнее, чем формы из другого материала. Поэтому блюдо в них не пригорит и приготовиться равномерно.

• Используйте посуду с высокими бортиками небольшого диаметра. Помните, что запеканка во время приготовления поднимется на ⅓ часть. Затем она, конечно, немного опадет. Но все равно останется на несколько сантиметров выше уровня, на который она была изначально залита.

• Запекайте блюдо на малом огне (160-180 градусов) или при небольшой мощности. Тогда омлет хорошенько протомится в духовке и получится высоким и пористым.

• Не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Из-за резкого перепада температуры омлет может опасть и плохо пропечься. Чтобы готовое блюдо сильно не опало, повара рекомендуют доставать его из духового шкафа не сразу, а спустя 5-7 минут, чтобы он немного остыл.

• Не взбивайте яйца миксером. Чтобы блюдо получилось воздушным, перемешивайте омлетную смесь вручную, используя венчик.

Из количества ингредиентов, указанного в рецепте, получается 4 порции.

Ингредиенты:

яйца куриные 6 шт.

пастеризованное молоко 300 мл

мелкая поваренная соль 0,5 ч. л.

сливочное масло (для смазывания формы) 30 г

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Вбиваем яйца и добавляем соль

  В сухую глубокую емкость вобьем 6 куриных яиц среднего размера. Температура яиц для рецепта особой роли не играет. Я использовал охлажденные яйца из холодильника. Теперь посолим их по вкусу, чтобы омлет не получился пресным.

• Шаг 2: Взбиваем яйца с солью венчиком

  Согласно рецепту, с помощью венчика взобьем яйца до однородной консистенции. Слишком долго или интенсивно взбивать их не нужно. Миксер для этой цели тоже не нужен, иначе омлет получится не такой пышный.

• Шаг 3: Добавляем во взбитые яйца молоко

  Теперь вольем во взбитую смесь молоко. Лучше использовать цельное, не обезжиренное молоко. Оно должно быть охлажденным или комнатной температуры, но никак не горячим, иначе яйца свернутся. Перемешаем смесь венчиком, чтобы добиться однородной консистенции, как того требует рецепт. Обратите внимание, что взбивать смесь не нужно.

• Шаг 4: Подготавливаем форму для запекания омлета в духовке

  Для того чтобы запечь омлет в духовке, я использовал круглую форму из жаропрочного стекла объемом 1 литр. Можно использовать формы и из другого материала. Главное, чтобы они были предназначены для выпекания в духовке. Смажем всю внутреннюю поверхность формы небольшим количеством сливочного масла, чтобы готовый омлет хорошо отделился от формы и не пригорел. Лучше использовать традиционное сливочное масло, маргарин или спред могут испортить вкус готового блюда. Выбирая форму для этого рецепта, обратите внимание, что во время приготовления омлет поднимется примерно на ⅓, поэтому бортики формы должны быть достаточно высокими. Не используйте для смазывания формы слишком много масла, его излишки помешают омлету подняться.

• Шаг 5: Выливаем смесь в подготовленную форму для выпечки

  Теперь аккуратно перельем смесь из молока и яиц в смазанную маслом форму.

• Шаг 6: Выпекаем блюдо в духовке

  Разогреем духовку до 180 градусов. Поставим форму с омлетной смесью в духовку. Будем выпекать омлет 35-45 минут, пока он полностью не пропечется. Сверху на омлете должна быть красивая золотистая корочка, а сам омлет не должен быть жидким внутри. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной шпажкой. На дне формы может образоваться небольшое количество сыворотки, это нормально.

• Шаг 7: Подача

  Готовый омлет порежем на порционные кусочки. Будем подавать омлет со свежими овощами, украсив веточкой петрушки.

  Также пышный омлет отлично сочетается с ветчиной, бужениной, копчеными колбасками. По желанию готовый омлет как в детском саду можно посыпать тертым сыром. Подавать горячим.

Другие варианты приготовления омлета:

Омлет по-французски

Во Франции омлет является национальным блюдом. Интересно, что французы не используют для его приготовления молоко. Высоким омлет в духовке получается благодаря использованию пергаментной бумаги и особому взбиванию яичной массы.

Для его приготовления этого рецепта понадобится 4 куриных яйца, 50 г традиционного сливочного масла и ваши любимые специи.

Сперва необходимо отделите белки от желтков. Белки взобьем миксером в крепкую пену. Затем аккуратно соединим взбитые белки с желтками.
Добавим щепотку мелкой соли, немного черного перца и хорошо перемешаем массу. Смажем форму для выпечки кусочком сливочного масла. Выльем в нее омлетную смесь. Накроем форму листом пергамента и отправим в духовку (температура 180 градусов) на 20 минут. Готовое блюдо лучше подавать с легким салатом из овощей, приправленным оливковым маслом и ржаными хлебцами. В качестве дополнения отлично подойдет соус из сметаны и зелени.

Диетический омлет с овощами

Если вы заботитесь о фигуре и соблюдаете диету, приготовьте низкокалорийную и вкусную запеканку из яиц. В состав этого рецепта входят следующие продукты: белки от двух яиц, 3 столовых ложки молока жирностью 1%, 2 столовых ложки консервированного горошка, 1 спелый помидор, 1 чайная ложка оливкового масла, зеленый лук и соль.

Добавим в белки щепотку соли и взобьем их вилкой до пышной пены. Затем добавим к белкам молоко и продолжая взбивать массу до однородной консистенции. Мелко нашинкуем перья зеленого лука и смешаем его с белками. Помидор нарежем маленькими кубиками. Смажем форму для выпечки оливковым маслом. Выложим на дно формы порезанный помидор и зеленый горошек. Зальем овощи смесью из молока и белков. Накроем форму пергаментной бумагой. Будем выпекать диетический омлет в духовке на протяжении 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый омлет украсим свежей зеленью. Вместо помидора и горошка в блюдо можно добавлять и другие овощи, например, брокколи, цуккини, шпинат, цветную капусту или сельдерей.

Омлет в горшочке по-деревенски

Это сытное блюдо будет эффектно смотреться на праздничном столе. Нам понадобятся 4 яйца, по 50 грамм ветчины, сливочного масла и твердого сыра, 1 помидор, зелень (петрушка, зеленый базилик, укроп) и специи.

Яйца тщательно размешаем вилкой до однородной консистенции.
Ветчину и помидор нарежем кубиками смешаем их с яйцами. Добавим в смесь порезанную зелень, соль и черный перец. Еще раз перемешаем.
Выложим подготовленную массу в жаропрочные горшочки или кокотницы, смазанные маслом. Сверху посыплем омлет тертым сыром. Накроем посуду крышечками или фольгой. Будем выпекать блюдо примерно 30 минут при 180 градусах.
Готовый омлет будем подавать в горшочке, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный фото пошагово. Омлет на сковороде с молоком Омлет с молоком на сковороде рецепт

Приготовить на завтрак пышный, вкусный омлет – мечта каждой хозяйки! И практически каждая знает, что проще всего сделать такой в духовке. Но что делать тем, у кого (по разным причинам) нет возможности воспользоваться духовкой? Очень просто: приготовить не менее вкусный и пышный омлет с молоком на сковороде! О том, как сделать все правильно и не перевести зря продукты, читайте ниже в нашем пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты на сковороду диаметром 22 см:

• яйца (средние, С1) – 5 шт.,
• молоко – 150 мл,
• соль – по вкусу,
• сливочное масло – небольшой кусочек по вкусу.

Как приготовить омлет с молоком на сковороде

В общем-то, никаких сложностей в процессе приготовления омлета нет. Весь секрет кроется в идеальном соотношении молока и яиц, и температуре нагрева плиты (сковороды). Поскольку готовится омлетная смесь довольно быстро, сразу ставим прогреваться на плиту сковороду. Оптимальным вариантом будет использование тяжелой чугунной сковороды – в ней получаются самые пышные и пористые омлеты. Но если таковой нет, выбирайте любую толстостенную и антипригарную.

Теперь моем яйца и по одному разбиваем в глубокую миску. Подсаливаем их и легонько перемешиваем венчиком (либо вилкой). Взбиваем легонько, не нужно пользоваться для этого миксером или блендером.

Если вы планируете сдабривать омлет специями/приправками – их тоже добавляем на этом этапе.

К этому моменту сковорода уже должна прогреться. Берем кусочек сливочного масла, хорошенько промазываем им стенки и дно сковородки, остальное масло просто оставляем растапливаться. Омлет очень «любит» масло, потому его нежелательно заменять маргарином или спредом.

Как только масло полностью растопилось, размешиваем венчиком (вилкой) яйца с молоком и выливаем омлетную смесь в сковороду.

Сразу же накрываем сковороду крышкой. Хорошо, если крышка будет прозрачной, дабы иметь возможность наблюдать за процессом приготовления. Поскольку открыв её даже на секунду, омлет тут же упадет. Как только заметите, что бока омлета «схватились», переключаем нагрев на минимальный. Если ориентироваться по времени, то даем омлету около 2-ух мин. прогреться на максимуме, после чего переключаем на минимум и выдерживаем ещё минут 5. Затем можно плиту отключать и аккуратно снимать омлет, все также оставляя его прикрытым. Ещё 5-10 мин. выдерживаем омлет под крышкой, затем можно открывать.

По мере остывания омлет приготовленный на молоке, ещё совсем немного «присядет», но все равно останется довольно пышным. Аккуратно извлекаем его из сковороды и можно подавать. По желанию при подаче теплый омлет можно сдобрить ещё кусочком сливочного масла, присыпать зеленью или подать с овощным салатом. Собственно, все добавки исключительно на ваш вкус! Приятного аппетита!

Есть мнение, что вкусно запечь яйца с молоком реально только в духовке. Это неверно: приготовить аппетитный воздушный омлет можно и на сковородке. Главное знать, как делать омлет из яиц и молока на сковороде правильно.

Польза и вред нежного омлета

Это блюдо без дополнительных компонентов и специй относят к диетическим. В молоке много кальция, а яйца и вовсе являются кладезем ценных элементов, причем в идеальном балансе.

Так, одного яйца достаточно, чтобы покрыть четверть суточной потребности человека в микроэлементах и витаминах. Минимальной порции хватает для поддержания сил почти целый день, именно поэтому блюдо часто готовят на завтрак. Витаминную составляющую можно увеличить, добавив овощи и зелень.

Благодаря прекрасному балансу полезных веществ блюдо очень популярно у спортсменов и людей, ведущих активную жизнь. Его любят девушки, стремящиеся снизить вес — ведь небольшой кусочек на завтрак спасает от чувства голода до обеда.

Калорийность омлета зависит от компонентов, которые в него входят. Так классический вариант содержит 184 ккал на 100 граммов
. Если взять маложирное молоко и приготовить блюдо на антипригарной сковородке без масла, питательная ценность снизится до 135 ккал. А вот добавка сыра или бекона тут же увеличит показатель до 340 ккал.

Есть у этого блюда и противопоказания — его нельзя людям с аллергией на куриный белок. С осторожностью его следует употреблять тем, у кого высокий холестерин, атеросклероз.

Секреты опытных поваров

Идеальный омлет получается только из свежих продуктов. Особое внимание нужно обратить на яйца. Их скорлупа не должна блестеть: переливы выдают залежалость продукта. Если потрясти свежее яичко около уха, никакого звука не будет. Также свежесть проверяют опусканием продукта в воду. Если сырое яйцо всплывет, его можно выбрасывать.

Сковородку тоже следует выбирать качественную. Ее стенки и дно должны быть толстыми, а бортики — высокими. Прекрасно подходит чугунная посуда, она прогревается равномерно. Но можно использовать и стальную с антипригарным покрытием.

Создание вкусного блюда не требует много времени и усилий. В идеале оно получается воздушным и при этом капельку тягучим. Чтобы достичь такого результата, стоит прислушаться к советам опытных кулинаров
:

1. Количество молока и яиц должно быть примерно равным
   . Чтобы гармонично распределить, можно перемерить первый продукт скорлупками. Но в среднем на одно небольшое яичко приходится большая ложка молока.
2. Взбивать белки лучше отдельно
   от желтков до плотной пены, а затем соединять. Так блюдо получится воздушным и не опадет после снятия крышки.
3. Можно добавить соду для пышности
   . Но только гашеную, иначе появится неприятный запах.
4. Сырые овощи в блюдо не кладут
   , они должны быть заранее отварены либо прожарены.

Блюдо будет объемнее, если томить его на слабом огне. Чтобы оно не подгорело, нужно наклонить сковородку поочередно в разные стороны, приподнимая края «блинчика», чтобы жидкость стекла вниз.

Вынимать омлет нужно быстро, и подавать горячим, чтобы он не опал. Простым решением станет приготовление порционных омлетиков для каждого члена семьи.

Как готовить омлет из яиц и молока на сковороде традиционно

Первые омлеты готовились только из взбитых яиц. Но потом начали добавлять молоко и муку. Такие рецепты уже стали кулинарной традицией.

Классический рецепт омлета с молоком на сковороде

Подобный вариант по силам не только профессиональным кулинарам, но и тем, кто редко подходит к плите.

Ингредиенты:

• три яйца;
• три большие ложки молока;
• зелень;
• 15 граммов сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Содержимое яиц подсолить, поперчить и взбить.
2. Вылить состав на раскаленную сковородку, смазанную маслом. Пламя убавить.
3. Жарить три минуты, перед подачей присыпать рубленой зеленью.

Такой омлет станет прекрасным завтраком для ребенка, поскольку не содержит острых и вредных добавок.

Приготовление классического омлета на видео:

Пошаговый пышный омлет на сковороде с молоком по рецепту с фото

Пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде по рецепту приготовить несложно. Главное, смешать все компоненты омлета с мукой и крахмалом в нужной пропорции.

Ингредиенты:

• шесть яиц;
• столько же больших ложек молока, крахмала и муки;
• 20 граммов сливочного масла.

Способ приготовления:

Блюдо перед подачей разрезают ножом.

Диетический белковый омлет

Узнаем, как приготовить омлет с молоком на сковороде по рецепту с фото, чтобы получить вкусовое наслаждение без прибавки в весе. Омлет готовится без муки и других добавок, а также без желтков. Пищевая ценность — всего 115 ккал.

Ингредиенты:

• три яйца;
• 200 мл молока с малой жирностью;
• маленькая ложечка растительного масла;
• рубленая зелень.

Способ приготовления:

Этот вариант блюда также подойдет людям с повышенным холестерином. Число калорий можно снизить еще сильнее, если смешать молоко для омлета с водичкой (3:1).

Рецепты с дополнительными компонентами

Придать новый оттенок вкуса и сытность блюду помогут разнообразные добавки. Можно положить во взбитые яйца ломтики грибов, мяса, твердый сыр, морепродукты, разнообразные овощи. Любители кулинарных экспериментов добавляют мяту, джем или шоколад. Но тогда получается уже не основное блюдо для завтрака, а своеобразный десерт.

Готовим простой омлет с колбасой

Самая популярная добавка к блюду — мелко порезанная колбаса. В зависимости от сорта мясного изделия, вкус будет разниться.

Ингредиенты:

• четыре яйца;
• 85 мл молока;
• столько же граммов колбасы;
• большая ложка растительного масла и 15 граммов — сливочного.

Способ приготовления:

1. Порезать колбасу небольшими ломтиками и поджарить на растительном масле.
2. Взбить яйца с молоком и поджарить на другой сковородке. Масло взять сливочное.
3. Положить колбасные ломтики на край «блинчика» и закрыть другим краем.

Вместо колбасы можно использовать ветчину, сосиски, буженину или любое отварное мясо.

Как сделать омлет из яиц с молоком на сковороде по рецепту с манкой

Манная крупа сделает блюдо более плотным и сытным, не испортив при этом вкус.

Ингредиенты:

• шесть яиц;
• 50 граммов манной крупы;
• 250 мл молока;
• большая ложка сахарного песка и чуть-чуть соли.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца до пенного состояния с сахарным песком и солью.
2. Не прекращая взбивания, добавить прохладное молоко и манную крупу тонкой струйкой.
3. На хорошенько разогретую и смазанную маслом сковородку вылить получившуюся субстанцию.
4. Плотно прикрыть крышкой и томить на медленном огне четверть часа.

Из-за своей сытности, мягкости и отсутствия пикантных добавок, такой омлет идеально подходит для детей.

Варианты вкусного блюда из дальних стран

Изобретенный французскими кулинарами омлет быстро обрел популярность по всему миру. В каждой стране рецепты трансформировались и обогащались новыми компонентами. Но простота в исполнении, воздушность и нежность остались основными чертами этого блюда во всех национальных кухнях.

Как пожарить французский омлет с сыром и помидорами

Изначально французский омлет готовили без молока и других добавок. Но потом кулинары этой страны попробовали сочетать со взбитыми яйцами так любимый ими сыр и сочные томаты. Получилось необыкновенно вкусно. Попробуем приготовить нежный омлет с помощью пошаговой инструкции.

Ингредиенты:

• три яйца;
• 90 мл молока;
• один большой томат или три «черри»;
• 60 граммов пармезана;
• столько же сливочного масла;
• черный перец;
• свежий базилик, тимьян, розмарин, майоран.

Способ приготовления:

Получившееся блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами.

Японский способ приготовления на сковороде омлета с молоком

Омлет в Стране Восходящего Солнца называют оякодон и готовят с куриным филе и жидким соевым соусом. Если у вас концентрированный продукт, разбавьте его водой 50 на 50.

Ингредиенты:

• 250 граммов куриного филе;
• стакан молока;
• пять яиц;
• две большие ложки соевого соуса;
• ломтик сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Нарезать вымытое филе меленькими ломтиками и обжаривать в масле на разогретой сковородке четверть часа, постоянно помешивая.
2. Добавить соевый соус, перемешать.
3. Взбить желтки с молоком и белки отдельно, соединить, подсолить и влить к куриным ломтикам.
4. Помешать и томить под закрытой крышкой на малом пламени 7 минут.

Оякодон подают горячим на рисовой «подушке».

Как приготовить вкусный омлет с молоком на сковороде по-итальянски

Фриттата (итальянский омлет) может быть начинена различными ингредиентами. В отличие от французского варианта, начинку смешивают с яичной основой, а не заворачивают в готовый омлет. Неаполитанский омлет часто готовят с макаронами. Но особенно аппетитной фриттата получается с креветками и соцветиями брокколи.

Ингредиенты:

• пять яиц;
• 90 граммов крупных очищенных креветок;
• полстакана молока;
• 80 граммов маложирных сливок;
• ломтик сливочного масла;
• несколько соцветий брокколи.

Способ приготовления:

1. Обжарить ракообразных в масле.
2. Вымыть капусту и разобрать на мелкие соцветия.
3. Смешать желтки с молоком и сливками, подсолить.
4. Взбить белки до пенообразного состояния и добавить к желткам.
5. В субстанцию вмешать капустные «веточки» и креветки.
6. Готовить блюдо на горячей сковородке под крышкой 8 минут.

Перед подачей фриттату можно посыпать сыром и зеленью.

Омлет на сковородке готовится быстро и может стать основой для проявления кулинарной фантазии. Едят это блюдо и теплым, и прохладным. А нарезанные яичные «блинчики» являются прекрасным дополнением к различным салатам.

Это простое блюдо знакомо всем ещё с детства. Ведь именно в детском саду детишкам часто подают пышный сочный омлет.

Но как только хозяйка начинает готовить омлет в домашних условиях, её поджидает неудача. Омлет, который ещё несколько минут назад был таким высоким в сковороде, попав на тарелку, вдруг опал, превратившись в толстый блин.

Родина омлета – Франция. Именно там без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока – на одних яйцах. Правда, со всевозможными добавками: сыром, помидорами, ветчиной.

Добавление молока или других молочных продуктов – сметаны, кефира, сливок – это уже вольность хозяек. Причём молоко идёт омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.

Тонкости приготовления

• Для омлета берут только свежие яйца. Перед употреблением их обязательно моют в тёплой воде, чтобы исключить попадание в пищу такой опасной инфекции, как сальмонеллёз.
• Яйца смешивают с молоком и слегка взбивают венчиком или вилкой. Не стоит для этой цели пользоваться миксером. Излишняя пена отрицательно сказывается на качестве омлета.
• Чтобы омлет был более пышным, желтки отделяют от белков, смешивают их с молоком и слегка взбивают. Затем подмешивают взбитые в устойчивую пену белки.
• От количества молока зависит качество омлета. Ошибочно поступают те хозяйки, которые наливают молоко на глазок. Дело в том, что избыток молока хорошо поднимает омлет в сковороде, но сразу после выключения плиты он сильно опадает. Поэтому молоко наливают строго по норме: на одно яйцо берут 15 мл молока.
• Выбор сковороды тоже влияет на качество омлета. В сковороде с тонким дном омлет быстро пригорает, оставаясь внутри сырым. Для приготовления омлета идеально подходят чугунные сковороды или современные – с антипригарным покрытием. В любом случае дно должно быть толстым.
• Жарят омлет на сливочном, топлёном, растительном масле, на смальце или сале. Маргарин и спред лучше не использовать, так как они могут придать блюду неприятный привкус.
• Омлет готовят не только из яиц и молока, но и с добавлением других ингредиентов. Колбасу, помидоры, кабачки, репчатый лук и иные овощи, которые нуждаются в термической обработке, сначала обжаривают на сковороде, а затем заливают яично-молочной смесью. Если их смешать сразу с омлетной массой, то это значительно ухудшит качество омлета. Зелень сразу смешивают с яйцами или посыпают ею уже готовое блюдо.
• Яичную смесь выливают на хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Затем огонь уменьшают до минимума, посуду закрывают прозрачной крышкой.
• Когда края омлетной массы только схватятся и побелеют, с помощью вилки или лопатки их аккуратно перемещают к середине. Также делают в омлете проколы, чтобы жидкость протекла вниз.
• Затем сковороду закрывают снова крышкой и в процесс больше не вмешиваются. Как только весь омлет поднимется и загустеет – он готов.
• В яично-молочную смесь иногда добавляют муку. Омлет становится более плотным и лучше держит форму. В таком случае количество молока увеличивают.
• Очень часто готовый омлет опадает из-за разницы температур сковороды и тарелки. Поэтому тарелку для омлета предварительно подогревают.
• Для высокого омлета берут узкую сковороду.
• Фаршированный омлет готовят на широкой сковороде без крышки, так как толстый омлет тяжело согнуть пополам. В таком случае каждую порцию жарят отдельно.

Омлет на молоке натуральный

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 45 мл;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

• Яйца смешивают с молоком, солят и выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом.
• Не убавляя огонь, помешивают лопаткой.
• Когда масса загустеет, края омлета загибают с двух сторон к середине в виде продолговатого пирожка.
• Как только низ омлета поджарится, его выкладывают на подогретую тарелку. Поливают маслом и посыпают зеленью.

Омлет на молоке с зелёным луком

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 45 мл;
• лук зелёный – 20 г;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления

• Яйца слегка взбивают с молоком и солью.
• Добавляют порезанный зелёный лук и перемешивают.
• Выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка перемешивают.
• Как только омлетная масса станет густой, края омлета заворачивают в середине в форме пирожка и жарят до нижней румяной корочки.
• Готовый омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают зеленью.

Омлет на молоке со шпиком и луком

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 45 мл;
• шпик – 40 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Шпик нарезают маленькими кубиками.
• Мелко режут репчатый лук и поджаривают со шпиком на сковороде.
• Яйца смешивают с молоком и солью, взбивают венчиком.
• Заливают шпик яичной массой, быстро перемешивают.
• Когда омлет загустеет, его края загибают к середине, чтобы получился пирожок.
• Омлет доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Омлет на молоке с колбасой

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 45 мл;
• колбаса – 40 г;
• кетчуп томатный – 20 г;
• масло топлёное – 30 г;
• соль – по вкусу.

Способ 1

• Колбасу нарезают маленькими кубиками и поджаривают на масле.
• Добавляют кетчуп и кипятят до выпаривания жидкости.
• Яйца взбивают с молоком и солью, выливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Быстро перемешивают.
• Когда масса загустеет, на её середину выкладывают фарш в виде длинной полоски.
• Края омлета поднимают и загибают к середине, придав ему форму пирожка.
• Доводят до готовности и перекладывают на подогретую тарелку.

Способ 2

• Колбасу нарезают кубиками и поджаривают на масле.
• Смешивают с кетчупом и недолго кипятят.
• Яйца взбивают с молоком и солью.
• Заливают этой смесью фарш и быстро перемешивают.
• Закрывают крышкой, уменьшают огонь до минимума. Как только омлет поднимется и загустеет, сковороду снимают с плиты.
• Омлет выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с брынзой

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• молоко – 1 стакан;
• брынза – 50 г.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Муку разводят холодным молоком и размешивают до исчезновения комочков.
• Желтки растирают с солью и смешивают с молоком.
• Взбивают миксером белки и соединяют с остальной массой.
• Добавляют раскрошенную брынзу и всё перемешивают.
• Выливают на смазанную маслом сковороду и обжаривают с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы омлет легко можно было перевернуть на другую сторону, берут плоскую крышку, накрывают ею омлет и переворачивают сковороду. Омлет остаётся на крышке. Затем осторожно стряхивают его в сковороду.

Омлет на молоке с грибами

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

• Грибы отваривают и режут на кусочки.
• Лук измельчают и обжаривают на растительном масле, добавив и грибы.
• Яйца соединяют с молоком, солью и взбивают венчиком.
• Этой смесью заливают грибы, слегка перемешивают.
• Сковороду закрывают крышкой, огонь уменьшают до минимума и жарят омлет до готовности.
• Выкладывают на подогретую тарелку и посыпают измельчённой зеленью.

Омлет на молоке с вареньем

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко или сливки – 30 г;
• масло сливочное – 10 г;
• сахар – 5 г;
• варенье – 25 г;
• цедра лимона – щепотка;
• сахарная пудра – 15 г.

Способ приготовления

• Яйца соединяют с молоком, добавляют цедру.
• Выливают на смазанную маслом сковороду и слегка перемешивают, пока смесь не загустеет.
• На середину омлета выкладывают в длину ягоды из варенья без сиропа.
• Края омлета заворачивают к середине и слегка прижимают.
• Когда нижняя сторона омлета будет готова, его аккуратно перекладывают на блюдо и посыпают сахарной пудрой.

Все эти рецепты рассчитаны на 1-2 порции, но любая хозяйка может всегда изменить выход готовой продукции, учитывая количество едоков и их аппетит.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Блюда из яиц являются самым популярным выбором для завтрака во всех странах мира, и каждый человек может сам решить, какое из них ему вкуснее и приятнее. Пожарить вкусный омлетик можно за считаные минуты, а за счет разнообразия добавок он никогда не успеет вам наскучить. Существует несколько рецептов разных народов мира.

Как приготовить омлет

Омлет — это горячее блюдо, которое делается из смеси взбитых яиц, соли, молока или сливок. Пришло оно к нам из французской кухни и особенно прижилось в качестве завтрака, хотя вкусный пышный омлет на сковороде можно подать и на ужин. Чтобы получить смесь идеальной консистенции, можно использовать маленький секрет: наполните молоком или сливками пустые скорлупки. Тогда будет точно соблюдена пропорция 1:1. Потом можно добавить что-то вкусное, например, колбасу, ветчину, бекон, сыр или овощи.

Как сделать омлет на сковороде

Чтобы пожарить классический омлет с молоком, можно использовать сливочное или растительное масло. Если вы собираетесь добавлять в блюдо овощи, сухарики или мясные продукты, существует два возможных варианта: сразу же смешать все вместе, или сначала обжарить начинку, а потом залить ее взбитой смесью. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

С молоком

Самый простой рецепт может освоить даже ребенок. Вам потребуется:

• яички – 2 шт.;
• молоко – 50 мл;
• тертый сыр;
• свежая зелень;
• кусочек сливочного масла.

Если вы готовите завтрак для нескольких человек, увеличьте количество яиц. Двух штук хватает на одну порцию. Готовьте так:

1. Разбейте в миску яйца. Слегка разболтайте вилочкой, чтобы желток разошелся.
2. Пустые скорлупки наполните молоком и добавьте его в смесь. Размешайте еще раз.
3. Взбивать не обязательно, однако если вы хотите получить более нежное блюдо, используйте миксер.
4. Растопите сливочное масло на сковородке, затем вылейте яично-молочную смесь.
5. Сверху посыпьте сыром и зеленью. Накройте крышкой, держите на слабом огне 3-5 минут.

Пышный

Многие хозяйки делятся советами, как сделать омлет пышным и воздушным. Он может сдуться почти мгновенно, но этого можно избежать. Используйте следующие ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 50 мл.;
• щепотка соды;
• соль.

Тем хозяйкам, кто умеете делать суфле, поладить со сложным блюдом удастся быстрее. Готовьте так:

1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки смешайте с молоком (отмерьте скорлупками), взболтайте вилкой.
3. Белки взбейте миксером и ложкой введите в смесь. Больше взбивать не нужно!
4. Растопите на сковороде сливочное масло, аккуратно вылейте заготовку.
5. Накройте крышкой так, чтобы мог выходить пар. Готовность проверьте зубочисткой.

Без молока

Если по каким-то причинам вы не употребляете молочные продукты, можно приготовить омлет на воде (хотя такое блюдо правильнее называть яичницей-болтуньей). Вам потребуется:

• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• свежая зелень, соль.

Приготовить такой вариант омлета на сковороде удастся всего за пару минут. Делайте так:

1. Взболтайте яичную заготовку.
2. Добавьте немного воды (3-4 ст. л.) и соль. Взбейте миксером.
3. Если у вас нет аллергии на молочные продукты, в такое блюдо можно добавить ложку сметаны или майонеза.
4. Разогрейте масло и вылейте смесь на сковородку. Посыпьте зеленью.

С сыром

Многие хозяйки знают, как приготовить омлет на сковороде так, чтобы он понравился даже самым искушенным гурманам. Для нежного блюда потребуются следующие компоненты:

• свежие яички – 2 шт.;
• сливки – 50 мл;
• тертый сыр;
• сливочное масло;
• мука – 1 ст. л.;
• соль.

Рецепт такого омлета на сковороде иногда называют итальянским словом «фриттата». Для большей сытности туда добавляют картофель, брокколи, помидоры и другие овощи, тогда его можно подать на ужин с бокалом вина. Для начала попробуйте базовый вариант с сыром. Готовить нужно так:

1. Взболтайте яичную заготовку.
2. Добавьте сливки 10% жирности и ложку муки. Взбейте миксером и добавьте сыр. Посолите.
3. Вылейте смесь на сковородку с растопленным маслом. Запекайте под крышкой.

Как в детском саду

Диетический рецепт пористого нежного омлетика, знакомый всем по общепиту – детским садам и больницам – сложно повторить дома. Лучше всего готовить такое блюдо в духовке или пароварке. Вам потребуется:

• свежие яички – 6 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• молоко – 50 мл;
• вода – 50 мл;
• соль.

Главный секрет этого рецепта – высокая форма. Используйте сковородку с плотными двойными стенками, заранее густо смажьте ее сливочным маслом (дно и по краям). Делайте так:

1. Взбейте белки вместе с желтками, молоко и воду венчиком в течение 30 секунд.
2. Посолите.
3. Заранее прогрейте и смажьте маслом сковороду. Вылейте смесь, убавьте огонь и накройте крышкой.

Без масла

Если вы против жарки блюд на масле, попробуйте добавить к яичной смеси молочные продукты, уже содержащие большое количество жира – например, кефир, сметану или молоко 6% жирности. Тогда не пригорит. Вам потребуется:

• яйца – 3 шт.;
• сметана 20% жирности – 6 ст. л.;
• соль;
• немного воды.

Приготовление займет всего несколько минут. Делайте так.

Омлет любим если не всеми, то многими. Это лёгкое, доступное и вкусное блюдо можно подать на завтрак, обед, ужин и даже к праздничному столу. Но умеем ли мы готовить его правильно? У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления омлета с молоком на сковороде, и мы поделимся с Вами некоторыми рецептами и нюансами создания этого блюда.

Что важно знать

Приготовленный на сковороде омлет может состоять из массы ингредиентов в зависимости от вкусов и предпочтений вашей семьи и гостей. Но основные продукты, которые вам потребуются, это:

• молоко;
• яйца;
• соль;
• специи;
• масло для жарки.

К выбору молока и яиц нужно отнестись с особым вниманием. Продукты должны быть свежими. Если вы хотите готовить омлет на простокваше, проследите, чтобы она не была заветренной или покрытой толстой плёнкой — такое кислое молоко лучше не использовать в пищу.

Омлет — очень простое и сытное блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и в праздник

Яйца перед приготовлением достаньте из холодильника на 10–15 минут, чтобы они отогрелись до комнатной температуры. Не забудьте помыть их, чтобы обезопасить блюдо от сальмонеллы (это особенно касается домашних яиц).

Обратите внимание! Яйца могут нанести здоровью немалый вред, если вы будете употреблять их в большом количестве. Избыток белка приводит к росту уровня холестерина, нарушениям работы почек. Помните, что норма потребления для взрослого — 3 яйца в день.

Масло для жарки может быть как сливочным, так и растительным. Если вы заботитесь о фигуре, и вам важна калорийность омлета, используйте подсолнечное или оливковое масло. Можно даже использовать смалец, но омлет в этом случае будет немного «тяжеловат» для желудка.

В качестве посуды для жарки лучше всего выбрать чугунную сковороду с толстым дном. Хорошо подходят сковородки с антипригарным покрытием.
Главное условие — посуда должна быть чистой и сухой.

Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяйки при готовке омлета — это трудности с его переворачиванием. Существует простой способ двусторонней прожарки:

1. После того как омлет хорошо прожарился с одной стороны, возьмите плоскую широкую крышку, накройте ею сковородку. Переверните посуду, чтобы яичная масса осталась на крышке.
2. Сковороду верните на огонь. Переложите омлет с крышки сырой стороной вниз. Лучше использовать керамическую или стеклянную крышку.
3. Добавьте в молочно-яичную массу немного натёртого сыра. Благодаря ему смесь станет более плотной и не развалится при переворачивании.

Простые и вкусные рецепты

Существует множество способов приготовления омлетов с молоком. У каждого из них есть свои особенности, но все они наверняка придутся вам по вкусу.

Классический вариант

Вам понадобятся следующие продукты:

• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• щепотка соли;
• немного ваших любимых специй и приправ;
• 1 чайная ложка масла для жарки;
• укроп, петрушка, лук или другая зелень.

Даже если вы очень любите специи, пряности или зелень, не стоит увлекаться ими при готовке омлета, иначе вы перебьёте его собственный вкус.

1. При помощи миксера или венчика взбейте яйца. Начинайте с маленькой скорости и постепенно увеличивайте до максимальной.

   Яйца для омлета взбейте миксером или венчиком

2. Влейте молоко, добавьте соль и приправы. Снова тщательно взбейте.

   Добавьте к яйцам молоко, соль и специ

3. Сковороду поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Смажьте дно маслом.
4. Влейте на сковороду яично-молочную массу. Омлет нужно готовить 2–3 минуты на среднем огне, после чего накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить ещё 3–4 минуты.

   Жарьте омлет, накрыв сковороду крышкой

5. Омлет готов. Посыпьте его измельчённой зеленью и подавайте на стол.

Лакомство из детства

Пышный омлет, любимый многими с детства

Все мы помним высокий, воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что его приготовление требует особого мастерства. На самом деле рецепт достаточно прост, и вы легко справитесь с ним. Нужно только знать несколько секретов.Обязательно нужно соблюдать пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.

1. Соблюдайте пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.
2. Не взбивайте яйца миксером или в блендере. Их нужно размешивать вместе с молоком при помощи вилки или венчика.
3. Не нужно добавлять в омлет муку, так он будет мягче и нежнее.
4. Не снимайте крышку со сковороды, пока омлет не приготовится полностью, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

Итак, для пышного омлета понадобятся:

• 400 мл молока;
• 4 яйца;
• соль и приправы;
• масло для жарки.

Омлет по-французски

Французы славятся тем, что любят «разбавлять» традиционные рецепты дополнительными ингредиентами, и омлет не стал исключением. Для его начинки можно использовать лук, грибы, копчёного лосося или обжаренные в сливочном масле яблоки.
Главное условие — четверть стакана добавки на каждые 2 яйца.

Этот рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобятся:

• 1 столовая ложка молока;
• 2 яйца;
• соль, приправы;
• сливочное масло — 1 столовая ложка;
• 3 небольших шампиньона;
• 1 луковица лука-порея;
• пучок любой зелени;
• 30 грамм твёрдого сыра;
• ¼ сладкого перца.

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы — пластинками. Натрите сыр на крупной тёрке.

   Лук и грибы нарежьте потоньше

2. Пару минут потомите на сковороде лук, после чего добавьте грибы, перемешайте и обжарьте.

   Обжарьте лук и грибы в растительном масле

3. Мелко нашинкуйте зелень, нарежьте тонкими ломтиками сладкий перец.
4. Слегка взбейте яйца, добавьте молоко, соль и приправы, положите зелень. Тщательно перемешайте.
5. Возьмите сковороду средней величины (18–20 см диаметром), растопите сливочное масло. Когда оно прекратить пениться и шипеть, влейте яичную смесь, распределите по сковороде.

   Приготовьте яично-молочную смесь, добавьте зелень и влейте в разогретую сковороду

6. Через пару минут края омлета схватятся, а середина будет жидковатой. Выложите сверху начинку и посыпьте сыром.

   Положите в центр омлета начинку и тёртый сыр

7. Когда омлет будет готов, вложите сладкий перец и зелень, сложите пополам и подавайте на тарелке.

   Готовое блюдо украсьте перцем и зеленью

«Мужская радость»

Женщинам свойственно заботиться о фигуре и отдавать предпочтения лёгким блюдам. Мужчину же простым омлетом не накормишь досыта, поэтому мы добавим в рецепт овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления понадобятся:

• 5 яиц;
• 15 столовых ложек молока;
• 2 лука-порея;
• пучок любой зелени;
• 3 сосиски;
• 2 небольших сладких перца;
• 1 крупный помидор;
• 80 грамм сыра;
• соль, перец, сушёный базилик;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• растительное масло для жарки;
• 2 столовые ложки с горкой муки;
• ¼ чайной ложки соды.

1. Лук-порей измельчите вместе с другой зеленью и сложите в отдельную посуду.

   Нарежьте лук и зелень

2. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, нарежьте сосиски. Натрите сыр.
3. Ингредиенты подготовлены, теперь можно приступать к жарке омлета. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное, дождитесь, пока оно растает. Положите лук и потомите его пару минут. Добавьте сладкий перец и жарьте ещё 2 минуты.
4. Сделайте огонь под сковородой побольше. Добавьте к луку с перцем сосиски и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

   Распределите начинку по сковороде и залейте яично-молочной смесью

5. Накройте сковороду крышкой. Около 3–4 минут готовьте омлет на среднем огне, после чего сделайте маленький огонь и держите блюдо так 10–15 минут.
6. Готовый омлет увеличится в объёме — получится пышным и воздушным.

Видеорецепт: омлет с молоком и добавками на сковороде

Теперь вы знаете ещё несколько интересных рецептов этого привычного блюда, которые наверняка придутся по вкусу и вам, и всей вашей семье. Поделитесь с нами в комментариях своими секретами приготовления омлетов. Приятного аппетита!

Омлет пышный, сваренный в пакете в кастрюле

Как только я не пыталась приготовить пышный омлет: взбивала отдельно белки и желтки, добавляла майонез и дрожжи, соду и муку, выпекала в духовке, жарила на сливочном масле, на медленном огне с закрытой крышкой. Омлет всегда получался пышным, но через некоторое время оседал. Я даже спрашивала рецепт у повара в детском саду, на что получила такой ответ: “У меня очень часто спрашивают, как приготовить дома омлет как в детском саду? Дело в том, что в садике другая посуда для приготовления, у нее очень толстое дно, наверное, в этом секрет. Я сама несколько раз пробовала готовить дома такой омлет, и меня не получается”.

И вот, недавно я наткнулась на рецепт омлета в пакете. Приготовила и была очень довольна. Омлет получился пышным, воздушным и не сдувался. К тому же, поскольку омлет не жариться, а готовиться как бы на пару, получается низкокалорийное диетическое блюдо. Особенно порадовало небольшое количество продуктов, которое всегда можно найти в холодильнике. Делюсь с вами рецептом вкусного низкокалорийного пышного омлета.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 штуки
• Молоко – 150 грамм
• Соль по вкусу

Как приготовить пышный здоровый омлет для ребенка

1. Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Поставьте на огонь.

2. Помыть 3 яйца (мыть с мылом куриные яйца перед готовкой, а также руки, после прикасания к немытым куриным яйцам нужно для того, чтобы не заразиться сальмонеллезом). Разбить яйца в чашку.

Если вы хотите приготовить больше омлета, лучше готовьте отдельными порциями, в расчете на три яйца и 150 грамм молока.

3. Добавить к яйцам молоко и соль.

4. Теперь яйца с молоком нужно хорошо взбить. Лучше блендером или миксером, около 1-2 минут.

5. Возьмите два прочных целлофановых мешочка. Вложите один в другой. Вылейте полученную массу для омлета во внутренний пакет.

6. Завяжите внутренний пакет.

7. Затем завяжите внешний пакет.

 
 
 
8. В кипящую воду положите омлет в пакете. И пусть он готовиться около 20-30 минут. Достаньте готовый омлет из пакетов, срезав верхушку мешочков. Будьте осторожны, в пакетах горячий пар. Нарежьте получившийся пышный омлет.

Вкусный пышный омлет готов

Приятного аппетита!

Пышный омлет популярные рецепты

Омлет – блюдо быстрое, сытное, при этом низкокалорийное, и, безусловно, вкусное. Поэтому уметь приготовить его идеально, чтобы он получился пышным и ароматным, было бы очень полезно научиться. Всё просто, подберём разные варианты, где и как его удобней готовить, и вперёд, радовать родных вкусным завтраком.

Омлет пышный на сковороде

• Яйцо – 4 штуки, или больше, зависит, сколько имеется желающих попробовать.
• Мука – столько ложек, сколько яиц, в нашем случае, 4 чайных.
• Молоко – аналогично количеству яиц и муки, 4 столовых ложки.
• Масло сливочное.
• Приправы по вкусу – соль и перец, сушёная зелень.

В первую очередь хорошо взбиваем яйца с солью и всеми приправами, что вы выбрали: перец, орегано, смесь сушёной зелени или паприка. Аккуратно вливаем не очень холодное молоко, жирность может быть разной, например, 2,5%, и низкокалорийно и вкусно. Снова всё перемешиваем. Теперь мы будем сыпать просеянную муку и перемешивать одновременно, смотрите, чтобы не образовались комки, иначе омлет плохо поднимется.

Сковороду ставим на огонь и нагреваем её, кладём сливочное масло, растапливаем, а только потом выливаем наш омлет. Огонь средний, не перемешиваем, а ждём, пока низ поджариться, если верх ещё сырой, просто распределяем его самой сковородой, как блины. Когда верх омлета уже почти готов, накройте крышкой и выключите огонь.

Омлет пышный в духовке

• Яйцо – 5 штук.
• Масло оливковое или растительное – смазать форму.
• Молоко – 200 граммов.
• Соль, перец чёрный, паприка – по вкусу.
• Сыр – 50 грамм, любой ваш любимый.
• Зелёный лук – только перья, 3-4 штуки.

Включаем и греем духовку до 150 градусов. Тем временем взбиваем яйца с молоком, но не очень тщательно, чтобы блюдо поднялось. Затем добавляем приправы по вкусу и снова перемешаем, легонько.

Мелко рубим зелёный лук и натираем сыр. Лук сразу же добавляем в сырой омлет (хотя в этом случае витамин С не сохранится, но по рецепту нужно именно так), перемешаем. Форму промажем маслом, лучше оливковым, но и рафинированное подсолнечное масло не испортит вкус. Теперь выльем всё в форму, ставим в духовку примерно на 15 минут. Лучше смотреть готовность омлета, не открывая духовку, а не полностью полагаться на время по рецепту, поскольку все духовые печи разные, угадать невозможно.

Достаём омлет и уже в тарелке посыпаем сыром. Подавать можно с овощами, салатами или тостами.

Омлет пышный в микроволновке

• Яйцо – 5 штук.
• Молоко – 150 граммов.
• Зелень – по вкусу.
• Масло сливочное.
• Перец болгарский – 1 штука.
• Помидоры – 2 штуки.
• Приправы: орегано, соль и красный перец.

Яйца перемешаем с приправами, взбиваем не очень усердно, затем вольём молоко, снова перемешаем и аккуратно насыпаем муку. Смесь тщательно перемешиваем, чтобы комки не портили нам картину.

Форму промазываем маслом. Овощи поджариваем и кладём на низ, тоненькими ломтиками, а помидоры – кружочками. Выливаем сам омлет. Ставить нужно самую низкую, следующую после режима «разморозки» температуру, на 10 минут. Подавать тёплым, украсив зеленью.

Омлет пышный в мультиварке

• Яйцо – 5 штук.
• Зелень – лук и базилик.
• Молоко – столько, сколько и яиц, в нашем случае 5 ложек столовых.
• Брынза – 70 граммов.
• Соль и специи.

Яйца взобьём с молоком, специями и зеленью – луком, мелко нарубленным. Брынзу нарезаем небольшими кубиками. Выливаем сырой омлет в форму, брынзу кладём прямо на него. Закрываем всё крышкой, ставим режим выпечки. Нам нужно 20 минут. Затем достанем пышный омлет, посыпаем зеленью – базиликом, и кушаем тёплым.

как приготовить яйца в духовке с молоком и муку на сковороде? Диетический белковый омлет.

Каждая хозяйка мечтает приготовить высокий, пышный омлет. Воздушному и нежному блюду рады даже дети. Приготовить омлет с молоком настолько просто, что с ним справится даже юная хозяйка. Знание правил смешивания компонентов поможет приготовить вкусное блюдо с разными добавками.

Польза и вред

Многие отказываются от нежных и пышных блюд из-за холестерина.Независимые исследования во многих странах показали, что нет никакой взаимосвязи между употреблением оле на завтрак и уровнем холестерина в крови. Многое зависит от того, как вы прожарите блюдо. При использовании сливочного масла вкус улучшается, но повышается жирность. Если следить за фигурой, то лучше использовать только растительное масло. Яйца часто становятся причиной аллергических реакций. Продукт может вызвать диатез. Таким проявлениям особенно подвержены малыши и люди, страдающие индивидуальной непереносимостью.

В разговорах о яйцах некоторые с ужасом вспоминают про сальмонеллез и утверждают, что это повод отказаться от омлета.На самом деле грязная только внешняя часть скорлупы, а внутри яйцо абсолютно стерильно. Бактерии и агрессивные организмы с яиц легко удаляются. Перед использованием всегда мойте изделие содой. Специалисты рекомендуют обработать все яйца перед тем, как поместить их в холодильник. Пора поговорить о пользе омлета с молоком. Блюдо отлично подойдет к завтраку. Яйца теряют часть витаминов и микроэлементов во время жарки, но все это компенсирует молоко.

Омлет так влияет на организм.

1. Витамин Е. Попадает в организм и улучшает эластичность сосудов. Микроэлемент улучшает регенерацию кожи, поэтому все ссадины и порезы заживают быстрее.
2. Витамин A Помогает изнутри улучшить состояние кожи. После омлета вас ждет нормализация окислительных процессов и даже улучшение зрения.
3. Кальций, Содержащийся в молоке помогает не думать об остеопорозе.Блюдо улучшает состояние костной системы в целом.
4. Витамин группы B. он придет на помощь и поможет забыть о ломкости волос. Нервная система станет сильно загружаться, так что вы сможете держать себя в руках даже в самой напряженной ситуации.
5. Витамин D. Не покидает яйца при жарке и идет на пользу организму. Это поможет сэкономить кальций и использовать его в полной мере.

Съесть много омлета за раз довольно сложно, это все устраивает.На небольшой вред вообще не влияет. Большинство страхов исполнено. Полезные свойства Они проявят себя, даже если вы сделаете блюдо из 1 яйца. Главное, не забывайте мыть яйца.

Основные принципы приготовления

Омлет с молоком может включать в себя множество компонентов начинки. Вы можете поэкспериментировать с ним и изменить его количество на свое усмотрение. Главное, чтобы начинка занимала не более 50% яичной смеси. Ключевые ингредиенты блюда нужно правильно сочетать, иначе великолепный омлет быстро упадет.Яйца и молоко выбирайте внимательно, все должно быть свежим и качественным. Если вы решили готовить на нашем простромаще (густом молоке закуся), то проследите, чтобы сверху не было густых гранул. Такой продукт нельзя использовать в кулинарии.

Для запекания возьмем сливочное или растительное масло. Если вы склонны к полноте, лучше выбрать оливковое масло. Помните, что это займет совсем немного времени. Чугунная сковорода с толстым и плоским дном — отличная посуда для посуды. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой.Многие хозяйки боятся переворачивать омлет в процессе приготовления, потому что он рвется. В этом случае вы можете сделать следующее.

1. Подождите, пока будет подготовлена ​​одна сторона. Возьмите крышку из стекла или керамики и накройте посуду. Переверните так, чтобы омлет оказался на крышке.
2. Оставьте сковороду снова на огне. Аккуратным движением верните блюдо в посуду сырой стороной вниз. Омлет должен соскользнуть.

Все ошибаются, особенно при приготовлении великолепного омлета с молоком. Опытные хозяйки используют такие приемы для приготовления нежных и вкусных блюд.

1. При добавлении муки омлет становится тяжелее. Если хочется чего-то нежного, лучше выбрать рецепт без этого ингредиента. Учтите, что получается омлет с молоком и мукой.
2. Для пышного омлета важно четко соблюдать пропорции. Разбросайте яйца и приклейте на кухонные весы. Добавьте столько же молока. При таком соотношении вы получите максимальную затяжку. Если взять слишком много жидкости, блюдо останется плоским.
3. Возьмите массивную сковороду с высокими бортиками и заполните ее яичной массой на 1/3 и более. Блюдо в такой посуде хорошо забрасывается и максимально приподнимается.
4. Не пытайтесь открыть крышку во время приготовления. Резкий перепад температур заставит омлет задуть. Используйте колпачок из прозрачного стекла. Так вы получите максимальный контроль над процессом. После приготовления дайте блюду немного приблизиться к комнатной температуре и только потом открывайте.
5. Сделайте слой яичной массы не менее 3 см.Блюдо поднимется на 1-1,5 см, а если слой будет меньше, процесс будет практически незаметным. Более точный подъем позволяет рассчитать максимальное количество яиц для конкретной сковороды.
6. Если начинки больше 50%, то омлет упадет. Большое количество компонентов занимает конструкция. Блюдо будет напоминать блин с начинкой, а не пышный омлет.

Приготовление блюд и ингредиенты

Бывает, что вы полностью выполнили инструкцию, а блюдо все же упало, подгорело или прилипло ко дну.Не спешите ругать рецепт, возможно, вы просто неправильно приготовили ингредиенты. Попробуйте отдельно взбить в пену белки, а желтки смешать с молоком. Ложкой ввести мягкую пену.

Белковая масса будет воздушной, если предварительно охладить белки (7 минут в холодильнике) и добавить соль. Взбивать компонент минут 5. Пена должна быть плотной и с характерным блеском.

Можно поднять посуду с помощью соды. Добавьте немного компонента, чтобы он не ощущался во вкусе.

Лучшие рецепты

Воздушный омлет на сковороде можно приготовить буквально за 20 минут. Самостоятельно простые рецепты можно приготовить даже маленьким детям. Присутствие сыра заставит блюдо буквально таять во рту. Помидоры дадут сок и улучшат вкусовые качества. Можно использовать различные специи и специи. Сделать омлет из яиц и молока очень легко благодаря пошаговым рецептам. Блюдо получится вкусным и красивым, если все делать последовательно. Многое зависит от приготовления компонентов, не пренебрегайте правилами.

С мукой

Безжалостное сочетание продуктов за короткое время превращается в обильный завтрак. Необязательно стоять над плитными часами, чтобы порадовать себя и свою семью. Такой рецепт считается самым простым. Для приготовления берут 2 крупных яйца, 20 г пшеничной муки (столовая ложка без горки), 30 мл молока, немного соли с перцем. Обжарить блюдо на масле.

Яйца рассыпаются, желтки и белки разложены по разным резервуарам. С помощью венчика или миксера доведите белки до твердых пиков.Аккуратно тонкой струей ввести в пену желтки. Посолить с перцем и продолжить взбивать. Влить молоко и высыпать просеянную муку. Поставить на огонь, прогреть кусок масла. Равномерно распределите яичную массу по дну посуды. Закройте крышку. Дождитесь застывания, выключите огонь. Через 5-7 минут снимаем крышку и перекладываем блюдо на тарелку.

С помидорами

Такой омлет получается очень ярким и аппетитным. Рецепт максимально простой, в нем нет ничего лишнего.Хорошо подходит для завтрака по утрам, когда каждая минута на счету. Для приготовления берут 4 яйца, 120 г помидоров и всего 100 мл молока.

Яйца слегка охладить и смешать с молоком. Делать это лучше обычной вилкой и около 7 минут. Посолить с перцем и помешать еще немного. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Помидоры мелко нарезать аккуратными дольками и слегка укоренить (2-3 минуты).

Вылейте яичную массу в форму и сразу накройте. Ножом около 7 минут, пока блюдо не загустеет.Подождите примерно 3 минуты, снимите крышку и переложите омлет. Можно посыпать зеленью или подать со сметаной.

С сыром

Такой омлет с сырной прослойкой разнообразит ваш рацион. Компоненты сбалансированы и хорошо насыщают организм. Для приготовления берут 4 яйца, 70 мл молока, 70 г сыра. Соль, перец и специи добавляют на свое усмотрение. Для жарки используйте 1 ст. л. Масло сливочное.

С помощью пробки тщательно перемешайте молоко и яйца. На сковороде разогрейте кусок масла.Вылейте яичную массу так, чтобы она полностью закрывала дно. Поднимите ту часть, где были захвачены яйца, чтобы сырая масса раздавилась под этой частью. Повторите процедуру примерно 3-5 раз.

Стодить сыр и распределить его по половине омлета в 1 минуту до готовности. Продолжайте жарить еще полминуты, чтобы сыр расплавился. Лопата Раскатайте омлет пополам, чтобы сыр оказался внутри. Снимаем сковороду с огня, через полминуты достаем блюдо из сковороды.

С грибами

шампиньонов доступны в любое время года, поэтому станут отличной начинкой для омлета.При желании можно использовать другие грибы. С яйцом отлично сочетаются лисички и повидлость. В качестве гарнира используйте овощи в любом виде. Для приготовления возьмите 2 яйца, 100 г грибов, 50 мл молока, 50 г сыра, немного растительного масла для запекания, соль и перец по вкусу.

Приготовить грибы необходимо, слегка обжарив их на сковороде. Нарезать их тонкими ломтиками и краснеть на большом огне около 6 минут. Убрать грибы и сменить масло. Яйца с молоком довести до однородности при помощи взбивания или вилки.Высосать и разбить массу на сковороде. Нож на небольшом огне, пока края не затвердеют. Пора опустить грибы в жидкую серединку. Через пару минут выложите на омлет тертый сыр и переверните его пополам. Ферма с каждой стороны около 2-3 минут. Подавать горячее блюдо.

Для детей

Самый маленький омлет лучше приготовить без лишних добавок, чтобы не вызвать аллергических реакций. После приготовления можете украсить блюдо зеленью, чтобы оно выглядело интереснее.Вкус настолько нежный, что дети такие завтраки просто обожают. Для приготовления пышного омлета возьмите 4 яйца, 200 мл молока, немного соли, 30 г сливочного масла.

Яйца промыть содой и обсушить бумажными полотенцами. Смешайте в подходящей емкости молоко, яйца и соль с перцем. Все перемешать до полной однородности. На сковороду плюнуть, положить кусочек сливочного масла. Вылить яичную массу на сковороду и убавить огонь до минимума. Готовить блюдо под закрытой крышкой примерно 13-15 минут. Снимите посуду с плиты, но не открывайте крышку еще 6-7 минут.Омлет с молоком разрезать на кусочки и подавать детям с овощами.

Десертный омлет.

Многие даже не задумываются о приготовлении сладкого олье с фруктами. Таким блюдом можно накормить ожидающих взрослых и детей, оно очень вкусное и сытное. Для приготовления необычного омлета возьмите 4 яйца, 1 большой и спелый банан, 150 мл молока, 100 г несоленого сыра, сахар и ванильный сахар по вкусу. Можно жарить на любом масле, но сливочное делает вкус более насыщенным.

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Сыр необходимо натереть о маленькую сторону терки. Белки и желтки Разложите по разным мискам. Желтки смешать с молоком, добавить банан и сыр. В белки всыпаем немного соли и доводим миксером до устойчивой пены. Вмешать смесь с желтками, аккуратно всыпать сахар и ваниль. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте с одной стороны около 6 минут. Слоптка Колесо Омлета разорвать на части и перевернуть в угоду второй стороне. Готовое блюдо подать сахарной пудрой.

калорий

Вы легко сможете определить количество калорий, если будете знать точный вес всех компонентов. Дома меряют порциями редко, поэтому каждое следующее блюдо будет отличаться от предыдущего. Можно ориентироваться на средние показатели, поэтому на 100 г ометов с молоком приходится около 190 ккал.

Ориентироваться по количеству яиц стало еще проще. При условии, что вы используете обеденные яйца первой категории и смешиваете их с молоком 1: 1, на 1 яйцо приходится 90 ккал.Нежирное молоко немного снижает калорийность блюда. Помните, что этот показатель не учитывает муку, сыр или другие дополнительные компоненты.

По простой схеме можно рассчитать примерную калорийность блюда. Если приготовить из двух яиц, получится 180 ккал, а от трех до 270 ккал. Если сделать пару яиц и 50 мл нежирного молока, то получится около 2,5 г углеводов (2%), а вот протеин в блюде 10%. Такие показатели вызваны насыщением.

Для снижения калорийности блюда можно использовать только 4 яйца и 50 г молока.Калорийность порции сразу снизится до 70 ккал. Помните, что растительное масло (всего 5 мл), которое используется для жарки, поднимает калорийность до 45 ккал.

На видео ниже вы можете увидеть рецепт простого омлета с молоком и сыром на сковороде.

Здравствуйте, хозяйка!

Обычный омлет на десятую часть можно приготовить по-разному. И вкус будет другим!

Эта статья — ваш помощник в приготовлении оригинального завтрака. Мы собрали замечательные рецепты, которые стоит попробовать!

Для быстрого переключения между рецептами — используйте ссылки в Blue Framework:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти исходный код всех следующих потрясающих рецептов.Конечно, все началось с него, классический омлет!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Состав:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 120 мл
• Соль / перец по вкусу

Готовка:

Яйца расколоть в миску, залить к ним молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить до однородной консистенции.

На этот раз сковорода со смазанным маслом. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие для затяжки.

Жарить на среднем огне около 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх прилипнет к паре под крышкой и будет более нежным.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и великолепный оометр из нашего детства.

Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И никто не может забыть его вкус, он особенно нежный, молочный!

Состав:

• 6 ИИТС
• 300 мл молока
• 1/2 часа соли
• 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Готовка:

Яйца рассыпать в миску.

Перемешайте, но не взбивайте.

Влить молоко и снова размешать.

Для запекания выберите форму с высокими бликами. Смажьте его сливочным маслом.

Налейте в форму яичный раствор.

Поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до окончания приготовления смазать поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво скрутиться и подарит знакомый с детства аромат.

Можно есть! Получается очень нежный фирменный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Завтрак быстрый и легкий, и очень и очень вкусно!

Состав:

• 2 яйца
• 100 г тертого сыра
• 50 г молока
• соль / перец / трава вкуса

Готовка:

Подготовьте все компоненты.Яйца протереть с молоком, добавить специи.

Положите сыр на сковороду и поставьте в холодильник, пока он не растает.

Сверху залить яичной смесью.

Накрыть крышкой и поджарить до красивой румяной корочки.

После этого на сковороде сложите яичный «блин» пополам.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами — французский рецепт

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт Для любителей овощей.

Нюансы приготовления Смотрите в этом видео.

Побалуйте свой дом чудесным витаминным завтраком.

Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный, черный ролл можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как теплые и даже холодные закуски.

Состав:

• 6 ИИТС
• Консервы грибов 50 г
• 1 Помидор
• 30 г сыра
• зелень свежая по вкусу

Готовка:

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Омлет с беконом, сыром и картофелем

Сырой завтрак холостяк! Не такой уж жирный и вредный, как говорится.

Жарим без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит сало при запекании.

Состав:

• Бекон (колбаса) — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 100 г
• Молоко — 50 мл

Готовка:

Бекон Нарезать соломкой и выложить на сковороду.

Жарить до румяной корочки. А готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего жира. Тогда он будет хрустящим.

Картофель нарезать небольшими кружочками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

Когда сыр расплавится, выложите на него бекон.

Яйца обработать в миске, добавить туда молоко, посолить и разорвать до однородности состава.

Залить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Жарить до готовности яйца, снизу оно должно застыть, а сверху затвердеть.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: стручковая фасоль, помидоры, чесночные стрелы, болгарский сборщик.

Итальянский омлет — Фритат

Изысканный омлет с овощами по итальянскому рецепту.

Состав:

• яйцо — 4 шт.
• сыр твердый — 50 гр (пармезан)
• Помидоры черри — 5-6 шт.
• перец болгарский — 0.5 шт.
• лук-порей боковой — 1 шт
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• тимьян — 2-3 веточки
• соль, перец — по вкусу

Готовка:

Яйца раскидать и взболтать в миске.

Пармезан (или другой твердый сырный вкус) натереть на средней терке.

Помидоры нарезать кружочками и дать просохнуть 15-20 минут.

Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном на оливковом масле. Положите на тарелку.

Взбитые яйца вылить в сковороду и начать жарить на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, кладем вместе с ним и начинаем равномерно выкладывать нарезанные овощи сверху. Жареный лук-порей, помидоры Черри, тимьян и соломенный перец.

Жарить до готовности под крышкой. Также можно поставить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как приготовить омлет на пару

Омлет на пару очень пригодится.Готовится без масла, является диетическим, рекомендуется для детского питания по этому рецепту.

Состав:

• яйца — 2 шт.
• сметана — 20 г
• молоко — 30 г
• соль и перец по вкусу

Готовка:

Взбить яйца с молоком. Добавить сметану и все разломить. Посолить, по желанию можно перец.

Возьмите форму для заправки, смажьте ее маслом.

Вылить яйцо в форму, выложить на решетку мультиварки.

Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячую. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить на кастрюлю с водой решетку с омлетом, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет получится мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

Как приготовить омлет в упаковке

Омлет готовится в упаковке из соображений безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, получается очень низкокалорийный.

При этом не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

Состав:

• яйца — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• соль по вкусу

Готовка:

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Здесь многие ошибаются, используя для готовки обычные продуктовые пакеты.

Полиэтилен при нагревании начинает выделять вредные соединения непосредственно на готовое блюдо.

Важно: Для этого рецепта используйте только специальные термостойкие упаковки для выпечки.

В противном случае вся полезность рецепта сводится на нет.

Итак, фасовав наш яичный продукт в пакет для запекания, его хорошо перевязываем и отправляем в кастрюлю кипятком.

Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое сваривается и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

По такому же принципу готовится омлет в банке.

Все ингредиенты разложены по банкам. Наливайте не до конца, т.е. поднимется и замороженное содержимое.

Банки идут на водяную баню. Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло полностью безопасно для готовки. И такой омлетик будет очень кстати!

Нежный и воздушный омлет по-французски

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный охлет, такой пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет от оливковых поваров.

Состав:

Кулинария:

Разбейте яйца и белки, чтобы отделить их от желтков.

Белки сохраняются и начинают удар по отдельности.

Должны быть получены устойчивые пики.

Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

Раздавить сковороду и вылить на нее пенную массу.

Накройте крышкой и жарьте 2–3 минуты.Не открывайте крышку.

После того, как масса уйдет и стабилизируется, откройте крышку. Поднимите край омлета и выложите к нему кусочки сливочного масла с нескольких сторон.

Нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда дно станет покорным, а жидкость останется на поверхности, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсить зеленью и подать к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Омлет с творогом

Полезный протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

Совместная польза из творога и яиц, и в то же время потрясающая вкуснятина.

Состав:

• яйца — 3 шт.
• творог (можно градусы) — 200 гр
• зеленый лук — 30 гр
• соль / перец по вкусу

Готовка:

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Там покрошить зеленый лук.

Вылить массу в сковороду и обжарить под крышкой на медленном огне до застывания яйца.

Нежный творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, фигура не пострадает.

Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните его в социальных сетях.

Готовьте и ешьте с удовольствием! До встречи в новых статьях!

Это простое блюдо знакомо каждому с детства. Ведь это Б. детский сад. Детям часто подают пышный сочный омлет.

Но как только хозяйка начинает готовить омлет дома, наступает сбой.Омлет, который несколько минут назад был так высоко на сковороде, ударяясь о тарелку, внезапно опал, превращаясь в густую чертову.

Омлет Родина — Франция. Именно без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока — на одном яйце. Правда, со всевозможными добавками: сыр, помидоры, ветчина.

Добавление молока или других молочных продуктов — сметаны, кефира, сливок — уже либерально. И молоко идет омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.

Тонкости приготовления

• Для омлета беру только свежие яйца. Перед использованием их обязательно промывают в теплой воде, чтобы исключить такой способ. опасная инфекция, подобная сальмонеллезу.
• Яйца смешать с молоком и слегка взбить клином или вилкой. Использовать для этой цели миксер не стоит. Избыточная пена негативно сказывается на качестве омлета.
• Чтобы омлет был более пышным, желтки отделяем от белков, смешиваем с молоком и слегка взбиваем.Затем взбить взбитую белковую пену.
• Качество молока зависит от качества омлета. Ошибочно принимаются ошибки, которые заливают глаза молоком. Дело в том, что излишки молока хорошо приподнимаются омлетом на сковороде, но сразу после выключения тарелки он сильно падает. Поэтому молоко разливается строго нормально: на одно яйцо берется 15 мл молока.
• Выбор сковороды также влияет на качество омлета. На сковороде с тонким дном омлет быстро пригорает, оставаясь внутри сырым.Для приготовления омлета идеально подойдет чугунная сковорода или современная — с антипригарным покрытием. В любом случае дно должно быть толстым.
• Омлет жареный на сливочном, топливном, растительном масле, на жирном или жирном. Маргарин и пасту лучше не использовать, так как они могут придать неприятный вкус.
• Омлет готовится не только из яиц и молока, но и с добавлением других ингредиентов. Колбаса, помидоры, кабачки, лук и другие овощи, которые нуждаются в термической обработке, сначала запекают на сковороде, а затем заливают яично-молочной смесью.Если их сразу смешать с омлетом, это значительно ухудшит качество омлета. Зелень сразу смешивают с яйцом или посыпают им уже готовое блюдо.
• Яичная смесь переливается в хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Затем огонь сводят к минимуму, посуду закрывают прозрачной крышкой.
• Когда края омлетной массы захватываются и набиваются вилкой или лезвиями, они аккуратно перемещаются к середине.Также сделайте в омлете проколы, чтобы жидкость стекала вниз.
• Затем кастрюля снова закрывается крышкой и не мешает процессу. Как только вся ослет поднимется и загустеет — он готов.
• В яично-молочную смесь иногда добавляют муку. Омлет становится более плотным и лучше сохраняет форму. В этом случае количество молока увеличивается.
• Очень часто готовый омлет падает из-за разницы температур сковороды и тарелок. Поэтому блюдо для омлета предварительно разогревается.
• Для высокого омлета берут узкую сковороду.
• Фаршированный омлет готовится на широкой сковороде без крышки, так как толстый омлет сильно согнут пополам. В этом случае каждая порция жарится отдельно.

Омлет с натуральным молоком

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;
• соль по вкусу;
• сливочное масло — 15 г.

Способ приготовления

• Яйца смешивают с молоком, солят и выливают в предварительно разогретую сковороду, смазанную маслом.
• Не убавляя огонь, перемешиваем лопатой.
• Когда масса загустеет, края омлета загибаются с двух сторон к середине в виде продолговатого коржа.
• Как только дно омлета поджарится, его выкладывают на разогретую тарелку. Поливаем и присыпаем зеленью.

Омлет на молоке с зеленым бантом

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;
• зеленый лук — 20 г;
• соль по вкусу;
• сливочное масло — 15 г.

Способ приготовления

• Яйца слегка взбить с молоком и солью.
• Добавить измельченный зеленый люк и перемешать.
• Переливается на разогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка перемешать.
• Как только масса омлета станет густой, края омлета встряхнутся посередине куколки и поджариваются до нижней румяной корочки.
• Готовый омлет выкладываем на разогретую тарелку и посыпаем зеленью.

Омлет на молоке с глотком и бантом

Состав:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 45 мл;
• пряность — 40 г;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Пряности нарезать мелкими кубиками.
• Лук мелко нарезать и обжарить с тупой на сковороде.
• Яйца смешать с молоком и солью, взбить клином.
• Залил яичной массой спайш, быстро перемешал.
• Когда омлет загустеет, его края загнутся к середине, чтобы получился пирог.
• Омлет доводят до готовности и перекладывают на разогретую тарелку.

Омлет на молоке с колбасой

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;

Колбаса

• — 40 г;
• кетчуп томатный — 20 г;
• масло топливное — 30 г;
• соль по вкусу.

Метод 1

• Колбасу нарезают мелкими кубиками и обжаривают на масле.
• Кетчуп добавляют и кипятят перед испарением жидкости.
• Яйца взбивают с молоком и солью, переливают на разогретую сковороду, смазанную маслом.Быстро перемешивается.
• Когда масса загустеет, в ее середине оказывается фарш в виде длинной полоски.
• Края омлета приподняты и загнуты к середине, придав ему форму лепешки.
• Вывести до готовности и перекладывать на разогретую плиту.

Метод 2

• Колбасу нарезают кубиками и обжаривают на масле.
• Смешать с кетчупом и недолго прокипятить.
• Яйца взбитые с молоком и солью.
• Взбить начинку из этой смеси и быстро перемешать.
• Закройте крышку, убавьте огонь до минимума. Как только омлет поднимется и загустеет, сковороду снимают с плиты.
• Омлет выложить на разогретую тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Омлет на молоке с сыром

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• молоко — 1 стакан;
• брынза — 50 г .;
• масло растительное — 1 ст.л .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Муку разбавить холодным молоком и размешать до исчезновения комков.
• Желтки растирают с солью и смешивают с молоком.
• Взбить миксером протеин и соединить с остальной массой.
• Добавить сложенный сыр и все перемешать.
• Натянуть на смазанный масляный поддон и поджарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы омлет можно было легко перевернуть на другую сторону, возьмите плоскую крышку, накройте омлет и переверните сковороду.Омлет остается на крышке. Затем осторожно встряхните его в кастрюлю.

Великолепный омлет с молоком на сковороде приготовит любой, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните, что омлет не любит спешки, он создается на минимальном огне и обязательно под крышкой, чтобы он мог вырасти в результате пропаривания. Можно использовать молоко любой жирности, а также заменить куриные яйца перепелиным, утиным, гусиным и др. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока.Добавляют специи по вкусу.

Самый важный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому планируя приготовить пышный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре 20-30 минут.

Разбейте яйца в глубокую емкость, налейте выбранное вами молоко и всыпьте соль. На этом этапе можно добавить другие специи, приправы.

Взбить венчиком все содержимое емкости.Многие ошибочно полагают, что чем дольше медлить со смесью, тем пышнее омлет не такой! Нужно просто перемешать все компоненты между собой.

Нагрейте сковороду на плите, положите в нее масло и растопите.

Влить яичную смесь в топленое масло и сразу убавить огонь до минимума.

Накройте сковороду крышкой и посуду примерно на 10-15 минут, до полной готовности.

Выключите нагрев и дайте омлету пышный. С молоком в кастрюле под крышкой еще 5 минут.

Аккуратно вырезаем и кладем на тарелки. Подавать горячим.

Что приготовить на завтрак

10 минут

85 ккал

5/5
(1)

Первым подобием омлета была жареная смесь яиц с медом и молоком, которую еще готовили в Древнем Риме.Но Родиной Омлета считается Франция. Но вы будете удивлены, узнав, как на самом деле готовятся французские мастера кулинарного искусства. Классический французский ослет готовится исключительно из куриных яиц и сливочного масла с добавлением пряных трав. Чаще всего омлет готовят на сковороде, кроме этого блюдо можно приготовить в духовке, в микроволновой печи и в мультиварке.

Кухонная посуда и посуда: плита, сковорода, чаша, видник или миксер.

Список ингредиентов

Как выбрать ингредиенты для омлета

• Проверить свежесть яиц можно прямо возле Штольни .Яйцо нужно взболтать, и если желток не шевелится, значит, яйцо свежее. Также на этикетке будет указан срок хранения яиц. Буква «Д» означает, что яйцо необходимо использовать в течение семи дней, а обозначение буквы «С» — срок выполнения 25 дней.
• Лучшим компонентом для приготовления омлета является сливочное масло . Именно он придает блюду нежный и ароматный вкус.
• Конечно, сыр вы можете выбрать на свое усмотрение . Но он лучше подходит для запекания и полутвердых сыров, гладких и маслянистых (например, русский, голландский) хорошо плавится.

Как приготовить классический омлет с молоком на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Сегодня приготовим самый простой омлет . Для этого нам понадобится всего несколько ингредиентов: куриные яйца, молоко, сыр, соль и масло.

1. Вбить в миску яйца и немного посолить.

2. Добавьте молоко и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

3. Теперь займемся сыром и зеленью.Нужно немного пасти сыра и приготовить небольшое количество укропа или любой другой зелени на ваше усмотрение.

4. Нагрейте сковороду. Посуда для жарки должна быть сухой. Это может быть чугунная сковорода с толстым дном или любая другая с антипригарным покрытием. Сверху сливочное масло.

   Важно, чтобы он точно по пути, тогда омлет равномерно окунулся и не засорился.

5. Выливаем в кастрюлю нашу яично-молочную смесь и оставляем готовиться на слабом огне, накрыв крышкой, на 3-5 минут.

6. По прошествии 5 минут — немного поперчить омлет. Добавляем сыр, снова накрываем крышкой и варим еще 2-3 минуты.

7. Когда омлет загустеет и сыр немного растает — можно подавать омлет, посыпанный зеленью.

К чему подать классический молочный омлет

Чтобы подать омлет к семейному завтраку или праздничному столу, включите свою фантазию. Может быть подан в виде порционных кусочков, конверта, рулета с любимой добавкой.Традиционно омлет готовят с разными добавками. Это блюдо можно подать как основное, на закуску или даже на десерт. А сколько разных вариантов готовки в других странах!

Итальянцы готовят «Freetatta» — в яйца добавляют овощи, сыр и мясо. Можем попробовать приготовить омлет с колбасой. В Испании, например, готовят «Тортил» из яиц, картофеля и лука. А можем поэкспериментировать и приготовить, как вариант осеннего завтрака, для любителей итальянских ноток в кулинарии, омлет с овощами, как вариант весеннего праздника легкости для полезного завтрака, Омлет со шпинатом, как вариант завтрака для моделей, спортсменов. и для детей.

В Японии традиционный, который не подают отдельно, а только в сочетании с суши. Что ж, приготовили не менее вкусный омлет С молоком, рецепт которого аналогичен рецепту.

Омлет видео из молока на сковороде

Омлет — очень неприхотливое блюдо. Подходит для полезного и вкусного быстрого или диетического завтрака. Приготовить омлет несложно, как на видео.

Как легко и быстро приготовить вкусный омлет на молоке

Чтобы омлет получился идеально вкусным и пышным, как на картинках, есть всего несколько хитростей:

• Мы используем молоко не холодное , а комнатной температуры, что повысит однородность смеси.
• Яйца с молоком лучше перемешивать вилкой, клином или миксером на самой медленной скорости . Омлет будет красиво расти и будет пышным.
• Готовить нужно на слабом огне . Так блюдо равномерно щадит и не питает. Тогда вы легко сможете придать ему любую желаемую форму.
• Омлет — это дело пары минут, поэтому приготовьте все ингредиенты заранее.

Рецепт омлета с молоком и яйцом имеет множество вариантов .С момента создания блюда оно претерпело множество изменений. Чаще всего принято добавлять молоко, реже — сметану или майонез. Но можно приготовить классический французский, менее калорийный. Даже быстрее, чем можно приготовить на сковороде. Такого драгоценного утреннего времени на приготовление уйдет 3-4 минуты.

Но это не единственный оригинальный вариант приготовления. Пробовали когда-нибудь сделать? Таким образом, можно создать шедевр и придумать собственный рецепт начинки из привычного сочетания яиц и молока.Популярным было приготовление блюд в мультиварке. — не исключение. Получается не менее вкусно и полезно.

Может быть, у вас есть еще интересные предложения, как разнообразить такое универсальное и простое блюдо, как омлет с молоком. Не могу дождаться, чтобы узнать о твоих кулинарных уловках. Приятного аппетита!

как приготовить пышный омлет? Разница в приготовлении

Состав:

• яйца куриные — 3 шт;
• масло сливочное сливочное — 40 грамм;
• соль — 1/4 чайной ложки;
• перец черный молотый — 1/4 чайной ложки.

Приборы:

• биение Емкость — 1 шт;
• хныканье или вилка — 1 шт;
• Сковорода с толстым дном диаметром 20 см — 1 шт.

Рецепт омлета по-французски на 1 порцию (150 грамм)

1. Аккуратно взбиваем яйцо на вилке до однородной массы без образования пены. Если слишком сильно взбить омлет, он получится пышным, плотным и не пластичным.
2. Разогреваем сковороду на среднем огне и закладываем масло.Как только масло полностью станет жидким, вылейте яичную массу до однородного слоя. Жарить на среднем огне 1-2 минуты.
3. Когда основа и края пропекутся золотистой корочкой, а середина останется немного вязкой, значит, блюдо готово. Убираем огонь. Посыпать солью и перцем.
4. Загибаем два края к центру на сковороде и даем ему немного постоять, но не более 15 секунд. И еще раз складываем половинки, чтобы она стала напоминать большую вафельную трубку.
5. Ставим на тарелку, кормим на стол черным хлебом и зеленью.

Как приготовить омлет с молоком

Состав:

• яйца — 4 шт;
• молоко — 120 грамм;
• соль — 1/4 чайной ложки;
• сливочное масло сливочное — 40 грамм.

Приборы:

• Контейнеры с высокими боковинами — 1 шт .;
• хныканье или вилка — 1 шт;

Рецепт омлета с молоком на 2 порции (300 грамм):

1. Возьмите миску с высокими боковыми засветками и аккуратно разделите в нее все 4 яйца.
2. Добавляем соль и начинаем взбивать клин или вилку до однородности. Яйца взбить до густой пены, сделать блюдо более пышным.
3. Вливаем в яичную массу молока и перемешиваем.
4. Растапливаем масло на раскаленной сковороде и выливаем получившуюся яичную массу.
5. Жарить на слабом огне 5-7 минут. Омлет обычно пригорает на сковороде с тонким дном, так как тепло от конфорки слишком быстро проходит через дно и превращает его в подгоревшую кашу.
6. После того, как масса почти полностью загустеет по краям, накройте сковороду крышкой и открутите плиту.
7. Дайте постоять под крышкой еще 15 минут. За это время он полностью загустеет и окончательно подготовится, снизу он не накачивается.
8. Блюдо ложилось на пластиковые лопатки на тарелки и подавалось на стол.

С молоком

Как приготовить омлет с помидорами

Состав:

• яйца — 3 шт;
• молоко — 100 грамм;
• помидор — 1 средний;
• соль — 1/2 чайной ложки;

Приборы:

• Высокий бачок для взбивания — 1 шт;
• хныканье или вилка — 1 шт;
• разделочная доска для овощей — 1 шт;
• Сковорода с толстым дном диаметром 24 см — 1 шт.

Рецепт омлета с помидорами на 2 порции (350 грамм):

1. В высокой миске слегка взбить яйца клином или вилкой.
2. Добавить к яичной массе молоко.
3. На плате луковицы тонкие полукольца.
4. Налейте масло в сковороду и поставьте на сильный огонь. Добавьте в масло нарезанный лук и придайте ему нежный желтый цвет не более 1 минуты. Добавьте небольшую щепотку соли.
5. Пока жареный лук, нарезать помидор квадратиками среднего размера.Когда лук будет готов, выкладываем на сковороду помидоры и перемешиваем их с луком.
6. Сразу добавить яйца, смешанные с молоком, и слегка встряхнуть кусок, чтобы масса равномерно распределилась по дну.
7. Добавьте оставшуюся соль и перец.
8. Убавляем огонь до середины и жарим минут 5-7 до схватывания за края и основание.
9. Полностью уберите огонь, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут до полного выпекания.
10. Готовая тарелка Разблокировать по тарелкам.

Как приготовить омлет с колбасой

Состав:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 100 грамм;
• лук свежий — 1 средний кочан;
• колбаса саврочи / салями — 100 грамм;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• перец черный молотый — 1/2 чайной ложки;
• масло оливковое / подсолнечное (дезодорированное, рафинированное) — 1/2 столовой ложки.

Инструменты:

• венчик или вилка — 1 шт .;
• Доска разделочная для овощей и колбас — 1 штука;

Рецепт омлета с колбасой на 2 порции (400 грамм):

1. Взбиваем яйца на вилку в высокой емкости.Если не хотите заболеть вилкой, возьмите чистую бутылку с молоком с широким горлышком и аккуратно влейте в нее яйца. Плотно закройте крышку и начните трясти. Достаточно 10 секунд и яйца отлично взбиваются.
2. Добавляем в емкость молоко и еще взбиваем.
3. На разогретую сковороду налить масло и высыпать лук.
4. Пока лук будет жариться, колбасу нарезать тонкой соломкой. Для приготовления омлета лучше использовать ароматные сорта колбас.Вареные или варено-копченые колбасы не подходят, они придадут блюду не очень приятный аромат.
5. Добавляем колбасу в лук и немного обжариваем, не более 10 секунд.
6. Выливаем в кастрюлю яичную смесь и равномерно распределяем.
7. Посолить и поперчить. Если выбранную колбасу посолить, количество соли можно уменьшить или вообще не использовать.
8. Жарить на среднем огне около 10 минут до образования плотной корочки.
9. Убираем огонь и, не закрывая крышкой, даем посуде немного постоять и дойти до готовности.
10. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Рецепты омлета с помидорами и с колбасой могут идеально дополнять друг друга, чтобы смешивать их при запекании колбасы и помидоров.

Как приготовить омлет со шпинатом

Состав:

• яйца — 3 штуки;
• молоко — 100 грамм;
• лук свежий — 1 средний кочан;
• замороженный / свежий шпинат — 50 грамм;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• перец черный молотый — 1/2 чайной ложки;
• сливочное масло сливочное — 40 грамм.

Орудия:

• емкость для взбивания с высоким бортом — 1 шт .;
• Сковорода средняя — 1 шт .;
• венчик или вилка — 1 шт .;
• Сковорода с толстым дном диаметром 24 см — 1 шт.

Рецепт омлета со шпинатом на 2 порции (320 грамм):

1. Если вы используете свежий шпинат, начинать готовку нужно именно с него. Мы хорошо промываем шпинат в проточной воде, так как он может стать источником вредных веществ и бактерий при выращивании и хранении на шпинате.
2. Складываем шпинат в кастрюлю и заливаем кипятком на 1 минуту. Аккуратно слейте воду и повторите процедуру. Удалив лишнюю влагу, выложите листья шпината на кухонное полотенце и дайте им немного высохнуть.
3. Яйца вилкой взбиваем в высоких емкостях до однородности.
4. Добавляем в емкость к яйцам молока и еще немного взбиваем.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами.
6. В разогретую сковороду наливаем масло и засыпаем репчатый лук.
7. Обжарить лук на сильном огне до нежной золотистой корочки примерно полминуты и немного посолить.
8. За время лук, блестящий шпинат и добавляем к лукам на сковороде. Обжарить шпинат с луком еще 1 минуту.
9. Выливаем яичную смесь в кастрюлю и равномерно распределяем, слегка перемешивая с луком и шпинатом.
10. Посолить и поперчить.
11. Ферма на среднем огне около 5 минут до схватывания за края.
12. Убираем огонь, накрываем омлет крышкой и даем ему немного постоять и дойти до готовности.
13. Готовое блюдо складываем пополам и раскладываем по тарелкам.

Омлет со шпинатом очень вкусный и полезный. В шпинате высокое содержание антиоксидантов и фолиевой кислоты. Как пишут в некоторых изданиях, шпинат противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью с высоким содержанием оксалатов шпината.

Секрет 1. Яйца и молоко

В смесь для омлета нужно добавить много молока, а яйца не взбивать! Их требуется просто размешать с молоком.
Чем крупнее яйца и молоко (конечно, в правильной пропорции) — тем выше будет омлет.
Также можно приготовить великолепный белковый омлет — нужно просто отделить белки от желтков и тщательно их взбить, а затем добавить молоко и соль.
Многие советуют добавлять муку или соду, но это неверно. Дело в том, что мука придает жесткость и плотность, а сода может сделать ваш омлет с голубоватым оттенком.

Источник: insockmonkeyslippers.com

Секрет 2.Глубокая форма

Форма для запекания или чугунная сковорода с бортиками сделает омлет высоким.

Источник: GalleryHip.com.

Секрет 3. Духовка

Самое главное, чтобы омлет жарился не на плите, а в духовке. Потребуется больше времени, чем обычно, но великолепный омлет. Это того стоит. Например, как завтрак в выходные.

Источник: atebyatescrapbooking.wordpress.com.

Рецепт пышного омлета

Ингредиенты (6 порций):

• Яйца -10 шт.
• Молоко — 0,5 л
• Соль — 1 ч.
• Масло сливочное — 100 г

Способ приготовления:

В миску налить молоко, разбить там яйца и посолить. Смесь не взбивать, а хорошо перемешать. Смажьте маслом для запекания форму и вылейте туда полученную смесь. Форма должна быть заполнена примерно на две трети, так как наш омлет поднимется. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Внимание! Будьте готовы к тому, что ваш омлет немного упадет — это естественно.Чтобы она вообще не открывалась, не открывайте духовку во время готовки.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если есть яйца, соль и молоко, можно простонать самое вкусное и простое блюдо на завтрак — пышный омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

15 минут

150 ккал

5/5
(2)

— Это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить своими руками вместе с такими блюдами, как или.Его даже можно назвать «ленивым» блюдом за скорость изготовления и неприхотливость используемых ингредиентов. Сделать правильный омлет очень просто — его можно запечь в мультиварке, на сковороде на плите и даже приготовить пару на амлете, имея в своем распоряжении только дуршлаг вместо пароварки. Чтобы получить наиболее диетический вариант этого блюда, его можно приготовить из некоторых белков.

Использование легкости блюда

Средняя калорийность омлета до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава.Причем состав может быть совершенно разным — в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса на свой вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное запомнить продукты, которые составляют базу этого блюда: молоко и яйца . Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо привычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путем смешивания всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления В духовке или на сковороде — как же больше!

Омлет секреты воздушности

Есть несколько секретов, которые используют хозяйки, чтобы густой омлет получился, как суфле:

Для «теста» воздушности в ингредиенты добавляют сухие дрожжи на кончике ножа.

Если дома дрожжей нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой.

Чтобы омлет поднимался постепенно и не садился после выключения конфорки, необходимо готовить его на тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забудьте взбить яйца с молоком в самом начале варки. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо. Чтобы яично-молочная смесь лучше пузырьков воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито.И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с помощью которых вы можете обеспечить вкусный и питательный завтрак всей спермой!

Омлет на молоке

Чтобы приготовить этот простой рецепт, вам понадобится всего пара ингредиентов:

1. Смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце посолить и еще раз перемешать.
2. Форма для выпечки Смажьте большим количеством масла, залейте смесь и выпекайте 20 минут в духовке, нагретой до 200 градусов Цельсия.
3. По завершении оставьте блюдо в духовке, чтобы оно остыло.

   Совет: Массу можно приготовить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

Омлет на майонезе

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

• Яйца — 4 штуки
• Майонез — 100 грамм
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Лук зеленый мелко нарезанный — 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Яйца с майонезом нужно хорошо взбить.На разогретую сковороду с растительным маслом залейте тесто и варите до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

Омлет с мукой

В этот рецепт для выпечки добавляется мука.

• Яйца — 6 штук
• Молоко — 1 стакан
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

1. Хорошо попотеть.
2. Добавить молоко, соль и перемешать.
3. После этого всыпать муку и снова взбить.
4. Вылить на разогретую сковороду и запекать готово.
5. Омлет с мукой можно запекать в духовке.

Совет: Тесто по консистенции должно быть похоже на блин.

Разница в приготовлении пищи

Все рецепты омлета похожи между собой. Основное отличие — способ приготовления: храбрый или на сковороде. В этих двух способах нет особой разницы. Но опытные хозяева уверяют, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более толстая корочка. Полноценный омлет можно приготовить даже не с молоком, а с газированной водой.

Кроме того, разница в ингредиентах. Например, вместо обычной курицы яиц можно использовать утку или перепела, чтобы получить новый интересный вкус.

Зеленый добавляет блюду свежести и напоминает о весне. В тесто можно добавить нарезанный зеленый лук, а можно посыпать уже готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которую, как и в пиццу, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.Шипы, сыр и мясо разных сортов Также легко можно использовать в качестве начинки. Главное правило — тщательно очищать ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний. Если вы все еще сомневаетесь в своих силах — посмотрите, как готовят омлет, в обучающем видео, которое вы легко найдете в сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет — каждый раз вы будете удивлять своих близких новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Как приготовить пышный высокий омлет: советы и рецепт. Часто бывает, что при варке омлета он поднимается на сковороде и выглядит высоким, пышным, толстым, а на тарелке превращается в плоский блин.

Как сделать омлет пышным, так как бабушка или на обеде в детском саду или школьной столовой?

В этой статье мы поделимся секретами приготовления высокого роскошного омлета, а также дадим проверенный рецепт его приготовления.

В идеале, чтобы омлет получился высоким, его нужно запечь в духовке или приготовить на паровой бане.Но такого эффекта можно добиться с помощью обычной сковороды. Главное знать технологию приготовления, прислушиваться к советам опытных поваров.

Секрет высокого омлета №1

Многие добавляют в омлет муку, хотя в классическом рецепте этого ингредиента нет.

Если вы хотите, чтобы омлет получился воздушным, нежным и насыщенным, никогда не добавляйте в него муку. Из-за муки блюдо станет тяжелым и не будет таким нежным.

Второй секрет пышного омлета

Как приготовить высокий омлет с молоком? Обязательно соблюдайте пропорцию — 50/50.Это означает, что яйца следует взбивать с равным количеством молока. Можно взять мерную банку: разбить в нее несколько яиц и, если глаз хороший, налить столько же молока.

Главное не переборщить с жидкостью, омлет утяжелится и он неизбежно упадет.

Вкусный толстый омлет: третий секрет

Для приготовления омлета используйте только сковороду с толстыми стенками. Чугунная сковорода идеальна — чем толще ее стенки, тем лучше. В густом слое быстрее испаряется влага, которая попадает в омлет.

Всегда закрывайте крышкой и следите за тем, чтобы яично-молочная масса изначально занимала не менее одной трети смолы во фритюре.

Секрет №4 высокого охлета

Если вы хотите, чтобы омлет не падал на тарелки, весь процесс приготовления проходит под крышкой. Через пять минут после готовности снимите крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась, и дайте омлету дойти до температуры 30-35 градусов, а затем блюдо можно разложить по тарелкам — оно останется пышным.

Если вы готовите омлеты с различными добавками — колбасой, сыром, овощами, мясом и т. Д., то рискует приготовить плоский блин.

Как приготовить высокий омлет с позером? Не переусердствуйте: Количество начинки не должно превышать половины от общей массы. Чем больше добавок, тем тяжелее омлет, в результате он не сможет нормально подняться и сохранить затяжку.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить высокий омлет. Пора узнать точный рецепт и приготовить его!

Как приготовить высокий омлет: рецепт

Понадобится 6 порций:
— Обозначение куриных яиц;
-Пшено литровое;
— одна чайная ложка соли;
-Сливочное масло столовой ложки для смазывания формы;
Форма для запекания или сковороды с глубокими сервантами;

Приступаем к приготовлению:

Первый шаг.

Слив для смазки формы. Масло. Яйца разбить молоком с солью (не взбивать, а просто хорошо размешать).

Шаг второй.

Полученную смесь в смазанном виде поставить в духовку разогретую до 200 градусов. Использование: Учтите, что когда я запекаю, омлет поднимется, а заполнять форму не более чем на две трети.
Сверху можно посыпать тертым сыром.

Третий этап.

Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Последний шаг.

Готовый омлет, разрезанный на порцию. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу).

Мультиварка — Высокая 40 минут.

Всем приятного !!

Как приготовить тихий омлет в духовке: видео

Многие хозяйки готовят завтрак, но не всегда это блюдо получается пышным. Сначала на сковороде поднимается яичная смесь, но как только разукрасим на тарелках, омлет становится жидким и не аппетитным.Сегодня мы расскажем, как приготовить пышный омлет на сковороде.

Великолепный омлет в жарке

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• мука — 4 ст. ложки;
• молоко — 4 ч. ложки;
• специя.

Кулинария

В небольшой мостик разбиваем яйца и взбиваем миксером. Затем кидайте соль и любые специи по вкусу. Далее наливаем холодное молоко и порциями задираем пшеничную муку. Теперь массу тщательно взбиваем до образования пузырей и однородного вида.Смажьте сковороду, положите кусочек сливочного масла и успокойте. После этого наливаем яичную массу и равномерно распределяем по поверхности. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на слабом огне 5 минут.

Великолепный омлет на сковороде с сыром

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сыр твердый — 150 г;
• густая вода — 4 ст. ложки;
• мука — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 1 ч.ложка;
• специя.

Кулинария

Яйца взбивают блендером до пышного состояния, постепенно вливая газированную воду. Сыр измельчить на крупной терке и бросить в яичную массу. Высосать муку и бросить специи по вкусу. Опять же, хорошо все перемешать и вылить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом. Накройте крышкой сверху и готовьте блюдо до полного загустения. Как только омлет поднимется, делим его на порционные кусочки и подаем на стол, раскладывая на плитке.Присыпаем по желанию измельченной зеленью.

Великолепный омлет-суфле на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• масло сливочное — 15 г;
• повидло — 2 ст. ложки;
• сахарная пудра.

Кулинария

Белки отделяют от желтков и сначала взбивают в отдельной емкости до сильных пиков, а желтки натирают с сахаром. Затем аккуратно перемешайте обе массы силиконовым лезвием.На сковороде растапливаем сливочно-оливковый оттенок, заливаем полученной смесью, накрываем крышкой и готовим к заморозке. Перед подачей на стол поливаем варенье из омлета и присыпаем сахарной пудрой.

Великолепный омлет с колбасой на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сметана нежирная — 2 ст. ложки;
• пряность;

Колбаса

• — 50 г;
• зеленый фреш Люк — вкус.

Кулинария

Мы подскажем еще один вариант, как приготовить вкусный великолепный омлет на сковороде.Для этого возьмите миску и взбейте в ней яичный блендер со щепоткой соли. Затем добавить сметану, залить майонезом и еще раз хорошенько взбить. Ставим сковороду на небольшой огонь, намазывая оливкой и хорошо прогревая. Аккуратно поливаем яичной смесью, решаем сверху кусочки колбасы, накрываем крышкой и обжариваем, пока блюдо не поднимется и не будет снесено. Готовый омлет перекладываем на теплую тарелку, посыпаем нарезанным свежим луком и подаем с охлажденной сметаной.

Секреты пышного омлета на сковороде

Пышный омлет с молоком на сковороде.Пышный омлет на сковороде рецепт с фото Как сделать высокий и пышный омлет

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если дома есть яйца, соль и молоко, можно приготовить самое вкусное и простое блюдо на завтрак — пушистый омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

15 минут

150 ккал

5/5
(2)

Это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить вместе с такими блюдами, как или.За скорость приготовления и неприхотливость используемых ингредиентов его даже можно назвать «ленивым» блюдом. Сделать правильный омлет очень просто — его можно запечь в мультиварке, на сковороде на плите и даже приготовить на пару для амлета, имея в своем распоряжении просто дуршлаг вместо пароварки. Самый диетический вариант этого блюда может быть приготовлен только из белков.

Преимущества простоты

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 граммов и полностью зависит от его состава.А состав может быть совершенно разным — в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса, овощи, даже кусочки фруктов, по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное помнить о продуктах, составляющих основу этого блюда: молоко и яйца … Можно даже сказать, что блюдо полезное за счет натуральности продуктов, из которых оно изготовлено. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо обычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

Как приготовить яичный омлет? Блюдо готовится очень просто: все ингредиенты смешиваются в измельченном виде и быстро готовятся в духовке или на сковороде — как вам больше нравится!

Секреты воздушности омлета

Есть несколько секретов, которые используют домохозяйки для приготовления густого омлета, похожего на суфле:

Некоторые добавляют к ингредиентам сухие дрожжи на кончике ножа, чтобы «тесто» получилось воздушным.

Если дома дрожжей нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку пищевой соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее питательным, молоко можно разбавить водой.

Чтобы омлет постепенно поднимался и не садился после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте в самом начале варки хорошо взбить яйца и молоко. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо. Чтобы яично-молочная смесь лучше пропиталась пузырьками воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито.И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже приведены некоторые из самых простых способов приготовить омлет, с помощью которых вы можете за считанные минуты накормить всю свою семью вкусным и питательным завтраком!

Омлет молочный

Для этого простого рецепта требуется всего пара ингредиентов:

1. Хорошо перемешайте ингредиенты, не взбивая. Наконец добавляем соль и еще раз перемешиваем.
2. Обильно смазать форму для запекания маслом, залить смесью и выпекать до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
3. Когда закончите, дайте блюду остыть в духовке.

   Совет: массу можно варить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

Омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

• Яйца — 4 штуки
• Майонез — 100 грамм
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Лук зеленый мелко нарезанный — 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Яйца хорошо взбить с майонезом.Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и варить до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

Омлет с мукой

Мука придает рецепту запеченный аромат.

• Яйца — 6 штук
• Молоко — 1 стакан
• Мука пшеничная — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

1. Яйца хорошо взбить.
2. Добавить молоко, соль и размешать.
3. Затем всыпать муку и снова взбить.
4. Вылейте в разогретую сковороду и запекайте до готовности.
5. Омлет с мукой тоже можно запечь в духовке.

Совет: по консистенции тесто должно быть похоже на блин.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета похожи. Основное отличие — способ приготовления: в духовке или на сковороде. В этих двух методах нет большой разницы. Но опытные хозяйки говорят, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже в том случае, если он будет приготовлен не на молоке, а на газированной воде.

Кроме того, есть различия в ингредиентах. Например, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные яйца, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень придает блюду свежести и напоминает о весне. В тесто можно добавить измельченный зеленый лук, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пицце, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.В качестве начинки также можно использовать шпроты, сыр и мясо различных сортов. Главное правило — хорошо измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности для достижения определенных вкусовых сочетаний. Если все еще сомневаетесь в своих силах — посмотрите, как готовится омлет, в обучающем видео, которое легко найти в сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет — каждый раз вы будете удивлять свою семью новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Многих хозяйок интересует вопрос, как приготовить пушистый омлет? Хотите узнать все секреты этого блюда? По классическому рецепту для приготовления высокого омлета использовалась духовка.Почему? Благодаря равномерной пропеканию со всех сторон блюдо получилось пористым и воздушным. Впрочем, воздушности омлету можно добавить и на обычной сковороде. Главное, тушить блюдо на медленном огне под крышкой, и тогда вы получите желаемый результат.

Секреты приготовления пышного омлета

• Чтобы омлет получился нежным и легким, не рекомендуется насыпать муку в заготовку из яиц и молока. В классическом варианте этого ингредиента нет. Только при правильной технологии и условиях приготовления можно добиться великолепия.
• В рецепте омлета нужно придерживаться следующих пропорций 50:50 (молоко: яйца). Только не переусердствуйте, если в «заготовке» будет слишком много жидкости — запеканка получится невысокой и тонкой.
• Если у вас нет времени возиться с духовкой, приготовьте пушистый омлет на сковороде с толстым дном. Чем массивнее посуда, тем лучше блюдо будет готовиться.

• Омлет всегда следует готовить под крышкой, а не «дергать» в процессе приготовления.Постоянная разница температур при открытии способствует потере великолепия омлета. Для контроля процесса приготовления — используйте прозрачную крышку.
• Сделайте слой омлета не менее 3 см. При приготовлении блюдо поднимется на 4-4,5 см. Чтобы омлет не развалился, дайте ему настояться несколько минут на плите.
• Для пышности омлета-запеканки — не добавляйте различные добавки (сыр, овощи, мясо) более чем на 50%. Из-за большого количества дополнительных ингредиентов консистенция получится слишком тяжелой и блюдо просто осядет.

Рецепт пышного омлета на сковороде

Некоторые добавляют такие ингредиенты, как пищевая сода, дрожжи, крахмал или мука для великолепия. Мы расскажем вам о правильном рецепте — выбор за вами! Не забывайте придерживаться приведенных выше правил для объемного омлета в процессе приготовления. Для приготовления возьмем следующие продукты:

• яйца. 2 шт.
• сливочное масло (0,1 столовая ложка.
• молоко. 4 столовые ложки

)

Вбиваем яйца в миску, добавляем молоко, соль и доводим смесь до однородной консистенции.

Затем на сковороду кладем кусочек сливочного масла и отправляем туда нашу яичную заготовку.

Томим блюдо на слабом огне до загустения (до 3 минут). После — делаем огонь еще меньше и варим 3-4 минуты. Блюдо готово!

Чтобы приготовить омлет в духовке : возьмите форму для запекания, хорошо смажьте ее сливочным маслом, вылейте яичную смесь и запекайте до 15 минут при 200С. После приготовления не вынимать сразу, оставьте омлет настояться в духовке до 5 минут.

Омлет-суфле на сковороде

Самый простой способ стать пушистым — это приготовить омлет-суфле. Что это? Взбейте желтки и белки отдельно до образования пены в процессе приготовления. Насыщенный воздухом белок сделает текстуру блюда еще более нежной и воздушной, только смешивать ингредиенты нужно аккуратно, чтобы не нарушить рецепт.

• яйца 6 шт.
• масло сливочное. 2-3 ст.
• половина лимона 1 ч.л.
• мелко натёртый сыр 90 гр.

Отделить белки и взбить вручную до образования пены. К отделенным желткам добавить лимонный сок, специи и взбить до однородной массы. Затем всыпьте сыр в заготовку и тщательно перемешайте.

Мы очень тщательно смешиваем белковую смесь с желтком и медленно перемешиваем. Перелейте в сковороду, намазанную маслом. Ставим небольшой огонь на плиту и тушим под закрытой крышкой до 10 минут.

Также можно добавлять различные дополнительные ингредиенты: овощи, мясо, грибы и т. Д.Ведь омлет-суфле всегда получается сочным и нежным.

Выложите яичную массу в форму сразу после замеса, иначе омлет может не подняться.

Нежный омлет со сметаной

• сметана 2 ч.л.
• яйца 2 шт.
• соль перец
• масло сливочное для жарки (именно это масло придает омлету нежность)
• зелень по запросу

Вбиваем яйца в миску, добавляем сметану, соль, перец, зелень.Все тщательно взбить венчиком до однородной массы. Приготовленную смесь перелить на разогретую сковороду, поставить на небольшой огонь и накрыть крышкой.

Время приготовления омлета от 5 до 10 минут, все зависит от вашей сковороды. После того, как она поднялась, снимите блюдо с огня и дайте настояться 3-5 минут. Если запеканка из яиц начинает разваливаться, значит, в смесь яиц вы добавили много сметаны, либо она слишком жидкая по консистенции.

Воздушный омлет с мукой на сковороде

• яйца 4 шт.
• мука 4 ч.л.
• молоко 60 мл.
• зеленый лук
• специи, соль

Яйца разбить в миску, приправить. Затем влить молоко, всыпать муку, специи, соль и хорошо перемешать до однородной массы без комков. На разогретую сковороду выложить сливочное масло и обязательно смазать стенки маслом. Далее высыпаем заготовку, равномерно распределяем по поверхности и сверху присыпаем измельченным зеленым луком. Ставим на небольшой огонь на медленном огне до 7-10 минут под крышкой.

Пышный омлет в мультиварке

• яйца 6 шт.
• молоко 180 мл.
• специи, соль, зелень

Перед приготовлением добавьте в мультиварку немного масла и прогрейте до 5 минут. в режиме выпечки с закрытой крышкой. Яйца разбить в миску, всыпать молоко, соль, специи, зелень и тщательно перемешать, не взбивая.

Если вы хотите получить воздушность, не взбивайте смесь. Просто аккуратно перемешайте венчиком до однородной массы. Полученную массу перелить в мультиварку и варить 15 минут.Затем открываем крышку, выковываем лопаткой со всех сторон и вынимаем пароваркой.

Вам может понравиться:

— непременно сочный, нежный, вкусный и тающий во рту. Но всегда ли так получается? Утром все бросаются на работу, а время на приготовление завтрака сокращается до минимума. Иногда вместо воздушного омлета на тарелках бывает суховатая плотная масса, больше напоминающая яичный пирог. Неудачный кулинарный «шедевр» можно замаскировать зеленью, аппетитными соусами, мясными, овощными, грибными и сырными начинками.Но каждой хозяйке хочется приготовить вкусный омлет, который не обязательно прятать под ветчиной и сыром, но как научиться этому искусству? Во многих кулинарных книгах написано, что омлет — очень сложное блюдо, требующее сноровки, сноровки и знания каких-то особых секретов. На самом деле все намного проще, и даже начинающая хозяйка легко поймет, как правильно приготовить омлет и удивить всю семью.

Приготовление блюд и ингредиенты для омлета

Хорошая сковорода. Омлет — это причудливое блюдо, которое не приготовят в неправильной кастрюле с тонким или неровным дном. Идеальный вариант — это чугунная сковорода с антипригарным покрытием, которая равномерно нагревается и долго сохраняет тепло, хотя для приготовления омлета подойдет и обычная тефлоновая сковорода. Хорошо, если в крышке будет выходное отверстие для воздуха, чтобы омлет не получился слишком водянистым.

Качество яиц. Яйца должны быть очень свежими, желательно домашнего приготовления, но если вы покупаете их в магазине, старайтесь выбирать только качественные продукты.Дело в том, что из тухлых яиц невозможно приготовить вкусный омлет, как ни старайся. Самыми подходящими для омлета покупными яйцами являются диетические и столовые. У свежих яиц матовая скорлупа и они не слишком легкие. Самый известный тест — опустить яйца в воду. Свежие сразу тонут.

Масло. Лучшее масло для жарки омлета — сливочное: вкусное, ароматное. Несмотря на то, что многие жарят омлет на растительном масле, именно качественное сливочное масло делает блюдо тающим и нежным.

Как приготовить пушистый и нежный омлет: секреты и тонкости

Рецепт кажется простым даже школьнику: яйца взбить с молоком или сливками, посолить, вылить яичную смесь на смазанную маслом раскаленную сковороду и жарить несколько минут под закрытой крышкой на среднем огне. Затем омлет нарезать порциями или выложить на тарелку целиком и присыпать зеленью. Однако знание некоторых хитростей и кулинарных хитростей поможет вам приготовить воздушный омлет со сливочным вкусом, который все члены семьи сожрут с аппетитом.

Взбить яйца. Кулинары утверждают, что омлет лучше взбивать венчиком или вилкой, а не блендером и миксером, чтобы не нарушить структуру белков и желтков — такой омлет получается особенно пышным. Для диетического омлета используйте только белки, а если хотите более густую консистенцию блюда, сделайте омлет с желтками. Для омлета-суфле белки взбиваются до образования пышной пенки, затем добавляются желтки и другие компоненты. Главное, запечь омлет сразу после взбивания яиц, иначе блюдо получится плотным и плоским.

Великолепие омлета. Несмотря на то, что в яйца добавляют молочные продукты для пышности, не злоупотребляйте жидкостью — в идеале на 1 яйцо должна приходиться 1 ст. л. сливки или молоко, иначе он будет слишком влажным и отвалится. Вместо молока можно использовать бульоны, кефир или ряженку — с кисломолочными продуктами омлет получается очень высоким и воздушным. Если в яичную смесь добавить немного сметаны или майонеза, блюдо приобретет приятный сливочный вкус, а на минеральной воде омлет станет необычайно легким и воздушным.Некоторые рецепты рекомендуют добавлять в яйца немного манной крупы или муки — не более 1½ ч. Л. на 4 яйца. Мука придает блюду чуть более густую консистенцию, сохраняет форму и добавляет объема — для этого в яйца добавляют соду, крахмал или щепотку дрожжей. И только французы в омлет ничего не добавляют, считая, что он не должен подниматься. Что ж, о вкусах не спорят!

Вкусная начинка. В яично-молочную смесь можно добавлять дополнительные ингредиенты — специи, овощи, грибы, мясо, рыбу, сахарную пудру вместо соли, фрукты, орехи и шоколад.Все зависит от рецепта, вкусов и предпочтений членов семьи, но даже если вы приверженец консервативных кулинарных традиций, попробуйте хотя бы раз приготовить сладкий омлет. Неслучайно первые омлеты, появившиеся в Древнем Риме, были десертами, приготовленными с медом. Важно, чтобы все ингредиенты, которые добавляются в яйца, от молока до кусков мяса, не были холодными, иначе омлет не поднимется.

Как жарить. Сначала его нужно обжарить на сильном огне, но как только он начнет подниматься, огонь нужно уменьшить до минимума, чтобы блюдо томилось под крышкой до готовности. Если сверху он еще мокрый, а снизу уже горит, проткните омлет вилкой или слегка приподнимите лопаткой, чтобы жидкая составляющая стакана опустилась вниз. Жарить омлет можно с двух сторон, а после выключения огня оставить блюдо под крышкой на пару минут, чтобы оно достигло желаемого состояния.

Как обслуживать. Омлет подается порционно, сложенным пополам или в трубочке, наполненной сладкой или соленой начинкой. Их тысячи — это может быть изысканный десерт, горячая или холодная закуска, основное блюдо, гарнир, основа для бутербродов, ингредиент для салатов и суши. В каждой стране свои особенности приготовления этого блюда, и если вы хотите научиться готовить французский, английский или американский омлет, можно отправиться в путешествие, ведь лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать…

Желаем приятных кулинарных открытий и смелых экспериментов!

Как приготовить пушистый высокий омлет: советы и рецепт. Часто бывает, что при приготовлении омлета он поднимается на сковороде и выглядит высоким, пушистым, толстым, а на тарелке превращается в плоский блин.

Как сделать пышный омлет, как у бабушки, или на обед в детском саду или школьной столовой?

В этой статье мы поделимся секретами приготовления высокого роскошного омлета, а также проверенным рецептом его приготовления.

В идеале, чтобы получить высокий омлет, его нужно запечь в духовке или приготовить на паровой бане. Но добиться такого эффекта можно и на обычной сковороде. Главное знать технологию приготовления, прислушиваться к советам опытных поваров.

Секрет высокого омлета №1

Многие добавляют муку в омлет, хотя этого ингредиента нет в классическом рецепте.

Если вы хотите, чтобы омлет получился пушистым, нежным и высоким, никогда не добавляйте в него муку.Мука сделает блюдо тяжелым и нежным.

Второй секрет пушистого омлета

Как приготовить высокий омлет с молоком? Вы должны соблюдать соотношение 50/50. Это означает, что вы должны взбить яйца с равным количеством молока. Можно взять мерную банку: разбить в нее несколько яиц и, если глаз хороший, влить столько же молока.

Главное не переборщить с жидкостью, это сделает омлет тяжелым и он неминуемо отвалится.

Вкусный толстый омлет: третий секрет

Для приготовления омлета используйте только сковороды с толстыми стенками. Идеально подойдет чугунная сковорода — чем толще стенки, тем лучше. В толстостенной посуде быстрее испаряется влага, что благотворно влияет на омлет.

Всегда используйте крышку и следите за тем, чтобы яичная и молочная масса изначально занимала не менее одной трети высоты кастрюли.

Секрет №4 высокого омлета

Если вы хотите, чтобы омлет не падал с тарелок, держите его под крышкой на протяжении всего процесса приготовления.Через пять минут после приготовления снимите крышку, чтобы лишняя жидкость испарилась и дала температуре омлета достичь 30-35 градусов, а затем блюдо можно разложить по тарелкам — оно останется пышным.

Если вы готовите омлеты с различными добавками — колбасой, сыром, овощами, мясом и т. Д., То вы рискуете приготовить плоский блин.

Как приготовить высокий запеченный омлет? Не переусердствуйте: объем начинки не должен превышать половины от общей массы. Чем больше добавок, тем тяжелее будет омлет, в результате он не сможет нормально подняться и сохранить свое великолепие.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить высокий омлет. Пора узнать точный рецепт и приготовить его!

Как приготовить высокий омлет: рецепт

На 6 порций потребуется:
— десять куриных яиц;
— пол-литра молока;
— одна чайная ложка соли;
— одна столовая ложка масла для смазки формы;
Форма для запекания или сковорода с глубокими бортиками;

Приступим к приготовлению:

Первый шаг.

Смажьте форму со сливом.масло. Яйца взбить с молоком и солью (не взбивать, просто хорошо размешать).

Второй шаг.

Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Примечание: учтите, что омлет при запекании поднимется, и не заполняйте форму более чем на две трети.
Сверху посыпать тертым сыром.

Третий этап.

Выпекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.

Последний шаг.

Готовый омлет нарезать порциями. Сверху на горячий омлет выложить кусочек сливочного масла (по вкусу).

Мультиварка — запекание 40 минут.

Всем приятного !!

Как приготовить вёский омлет в духовке: видео

Многие хозяйки готовят на завтрак, но это блюдо не всегда получается пышным. Сначала на сковороде поднимается яичная смесь, но как только мы кладем ее на тарелки, омлет становится жидким и не аппетитным.Сегодня мы расскажем, как приготовить пушистый омлет на сковороде.

Пышный омлет на сковороде

Состав:

• яйцо — 4 шт .;
• мука — 4 ст. ложки;
• молоко — 4 ч.
• специи.

Препарат

Разбейте яйца в небольшую миску и взбейте их миксером. Затем всыпаем соль и любые специи по своему вкусу. Далее вливаем холодное молоко и порциями всыпаем пшеничную муку.Теперь тщательно взбейте смесь до появления пузырьков и однородности. Разогрейте сковороду, положите кусочек масла и растопите. После этого слить яичную массу и равномерно распределить по поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте омлет на слабом огне 5 минут.

Пышный омлет на сковороде с сыром

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сыр твердый — 150 г;
• вода газированная — 4 ст. ложки;
• мука — 1 ст.ложка;
• масло растительное — 1 ч.
• специи.

Препарат

Яйца взбить блендером до пышности, постепенно вливая в газированную воду. Сыр измельчить на крупной терке и бросить в яичную массу. Также добавляем муку и специи по вкусу. Еще раз хорошо все перемешать и вылить смесь на разогретую сковороду с растительным маслом. Сверху накрыть крышкой и варить до полного загустения. Как только омлет поднимется, разделите его на порции и подавайте на стол, выложив на горячую плиту.При желании посыпать измельченной зеленью.

Пышное омлет-суфле на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• масло сливочное — 15 г;
• повидло — 2 ст. ложки;
• сахарная пудра.

Препарат

Белки отделить от желтков и первый взбить в отдельной емкости до сильных пиков, а желтки растереть с сахаром. Затем осторожно перемешайте обе массы силиконовым шпателем.На сковороде растопить масло, вылить смесь, накрыть крышкой и варить до застывания. Перед подачей омлет полить вареньем и посыпать сахарной пудрой.

Пышный омлет с колбасой на сковороде

Состав:

• яйцо — 3 шт .;
• сметана нежирная — 2 ст. ложки;
• специи;

Колбаса

• — 50 г;
• свежий зеленый лук по вкусу.

Препарат

Мы подскажем еще один вариант, как приготовить вкусный пушистый омлет на сковороде.Для этого возьмите миску и взбейте яйца со щепоткой соли блендером. Затем добавить сметану, залить майонезом и снова качественно взбить. Ставим сковороду на небольшой огонь, смазываем сливочным маслом и хорошо разогреваем. Аккуратно слить яичную смесь, сверху выложить кусочки колбасы, накрыть крышкой и жарить, пока блюдо не поднимется и не подрумянится. Готовый омлет выложить на теплую тарелку, посыпать нарезанным свежим луком и подавать с охлажденной сметаной.

Секреты пушистого омлета на сковороде

Рецепт омлета с молоком и яйцом на сковороде.Великолепное фото пошагово. Омлет на сковороде с молоком Омлет на сковороде с молоком рецепт

Приготовить на завтрак великолепный, вкусный омлет — мечта каждой хозяйки! И почти каждый знает, что проще всего это сделать в духовке. Но что делать тем, у кого (по разным причинам) нет возможности пользоваться духовкой? Очень просто: приготовить на сковороде не менее вкусный и пышный омлет с молоком! О том, как все сделать правильно и не переводить зря продукты, читайте ниже в нашем пошаговом рецепте с фото.

Ингредиенты на сковороде диаметром 22 см:

• яйца (средние, С1) — 5 шт.,
• молоко — 150 мл,
• соль по вкусу
• масло сливочное — Небольшой кусочек вкуса.

Как приготовить омлет с молоком на сковороде

В целом сложностей в процессе приготовления омлета нет. Весь секрет в идеальном соотношении молока и яиц и температуре нагрева (на сковороде). Так как смесь омлета готовится довольно быстро, сразу кладем ее на сковороду.Оптимальным вариантом будет использование жесткой чугунной сковороды — получаются самые пышные и пористые омлеты. Но если нет, выбирайте любую толстостенную и антипригарную.

Теперь мои яйца и одно разделены в глубокую миску. Моделируем их и аккуратно перемешиваем клин (либо для вилки). Взбиваем слегка, для этого не нужно использовать миксер или блендер.

Если вы планируете выдавить омлет со специями / приправами — их тоже на этом этапе добавляют.

К этому времени сковорода должна прогреться.Берем кусок сливочного масла, красим стенки и дно сковороды, остальное масло просто оставляем таять. Омлет очень «любит» масло, поэтому его нежелательно заменять маргарином или спредом.

Как только масло полностью растопилось, перемешать яйца с молочными яйцами (вилкой) и вылить омлетовую смесь на сковороду.

Немедленно накройте кастрюлю крышкой. Хорошо, если крышка будет прозрачной, чтобы можно было наблюдать за процессом приготовления.Потому что, открыв его хотя бы на секунду, омлет сразу упадет. Как только замечаем, что бокал омлета «схватился», выключаем нагрев на минимум. Если хотите сосредоточиться на времени, то даем омлет примерно 2 мин. Разогреться по максимуму, после чего переключаемся на минимум и выдерживаем еще 5 минут. Затем можно выключить тарелку и аккуратно вынуть омлет, все тоже оставив накрытым. Еще 5-10 мин. Без омлета под крышкой тогда можно открывать.

Омлет, приготовленный на молоке, охлаждается, он еще немного «всплывает», но остается довольно пышным.Осторожно снимите его со сковороды и можно подавать. По желанию, теплый ослет при подаче можно перекрутить с кусочком сливочного масла, посыпать зеленью или сустате с овощным салатом. Собственно, все добавки исключительно на ваш вкус! Приятного аппетита!

Бытует мнение, что вкусно испечь яйца с молоком реально только в духовке. Это неправильно: на сковороде можно приготовить аппетитный воздушный омлет. Главное, знать, как правильно приготовить омлет на сковороде из яиц и молока.

Польза и вред нежного омлета

Блюдо без дополнительных компонентов И специи диетические. В молоке много кальция, а яйца — это вообще кладезь ценных элементов, причем в идеальном балансе.

Итак, одного яйца достаточно, чтобы покрыть четверть суточной потребности человека в микроэлементах и ​​витаминах. Минимальной порции хватает на поддержание сил практически на весь день, из-за чего блюдо часто готовят на завтрак.Витаминную составляющую можно увеличить, добавив овощи и зелень.

Благодаря отличной сбалансированности блюда блюдо пользуется большой популярностью у спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Его девушки любят, стремясь похудеть — ведь небольшой кусочек на завтрак спасает от чувства голода к обеду.

Калорийность омлета зависит от компонентов, которые в него входят. Так классический вариант содержит 184 ккал на 100 граммов . Если взять небольшое количество молока и приготовить блюдо на антипригарной сковороде без масла, пищевая ценность снизится до 135 ккал.А вот добавка сыра или сала сразу повысит показатель до 340 ккал.

У этого блюда есть и противопоказания — его нельзя употреблять людям с аллергией на куриный белок. С осторожностью следует применять тем, у кого повышенный холестерин, атеросклероз.

Секреты опытных поваров

Идеальный омлет получается только из свежих продуктов. Отдельного внимания заслуживают яйца. Их оболочка не должна быть блестящей: переливы приводят к отслаиванию продукта.Если вы трясете свежее яйцо вокруг уха, звука не будет. Также свежесть проверяется опусканием продукта в воду. Если сырое яйцо выскочит, его можно выбросить.

Сковородку тоже следует выбирать качественной. Его стенки и дно должны быть толстыми, а корма — высокими. Идеально подходит к чугунной посуде, равномерно согревает. Но можно использовать сталь с антипригарным покрытием.

Создание вкусного блюда не требует много времени и сил. В идеале это получается воздух и при этом капля гонится.Для достижения такого результата стоит послушать советов опытных поваров :

1. Количество молока и яиц должно быть примерно равным . Чтобы гармонично распределить, можно сдвинуть первое изделие ракушками. Но в среднем на одно маленькое яйцо приходится большая ложка молока.
2. Белки взбивать лучше отдельно Из желтков до густой пены, а потом соединить. Так блюдо получится воздушным и не упадет после снятия крышки.
3. Можно добавить соды для слоенки . Но только ненавидят, иначе будет неприятный запах.
4. Сырые овощи не кладите в посуду , их нужно заранее отварить или поджарить.

Блюдо получится объемным, если принимать его на слабом огне. Чтобы она не обременялась, нужно наклонять сковороду поочередно в разные стороны, приподнимая края «блина» к стеклянной жидкости вниз.

Омлет необходимо быстро вынуть, а подавать горячим, чтобы он не открывался.Простым решением станет приготовление порции омета для каждого члена семьи.

Как приготовить омлет из яиц и молока на сковороде по традиции

Первые омлеты готовились только из взбитых яиц. Но потом стали добавлять молоко и муку. Такие рецепты уже стали кулинарной традицией.

Классический рецепт омлета на сковороде с молоком

Подобный вариант под силу не только профессиональным кулинарам, но и тем, кто редко подходит к плите.

Состав:

• три яйца;
• три большие ложки молока;
• зелень;
• 15 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Содержимое яиц пролить, поперчить и взбить.
2. Вылить состав на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Пламя падать.
3. Обжарить три минуты, перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Такой омлет станет прекрасным завтраком для ребенка, ведь он не содержит острых и вредных добавок.

Готовим классический омлет на видео:

Пошаговый пышный омлет на сковороде с молоком по рецепту с фото

Великолепный омлет с молоком и яйцом на сковороде по рецепту легко приготовить. Главное, все компоненты омлета смешать с мукой и крахмалом в нужной пропорции.

Состав:

• шесть яиц;
• столько же больших ложек молока, крахмала и муки;
• 20 грамм масла сливочного.

Способ приготовления:

Блюдо перед подачей нарезается ножом.

Диетический белковый омлет.

Узнаем, как приготовить омлет с молоком на сковороде по рецепту с фото, чтобы ощутить вкусовые качества без прибавки в весе. Омлет готовится без муки и других добавок, а также без желтков. Пищевая ценность — всего 115 ккал.

Состав:

• три яйца;
• 200 мл обезжиренного молока;
• маленькая ложка растительного масла;
• зелень измельченная.

Способ приготовления:

Этот вариант блюда подойдет и людям с повышенным холестерином. Калорийность можно снизить еще сильнее, если смешать молоко для омлета с водой (3: 1).

Рецепты с дополнительными компонентами

Придать новый оттенок вкусу и пикантности помогут разнообразные добавки. Можно положить во взбитые яйца кусочки грибов, мяса, твердого сыра, морепродуктов, различных овощей. Любители кулинарных экспериментов добавляют мяту, варенье или шоколад.Но тогда на завтрак нет основного блюда, а есть своеобразный десерт.

Приготовление простого омлета с сосиской

Самая популярная добавка к блюду — колбаса мелко нарезанная. В зависимости от разновидности мясного продукта вкус будет разнообразным.

Состав:

• четыре яйца;
• 85 мл молока;
• столько же граммов колбасы;
• большая ложка растительного масла и 15 грамм сливочного.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарезать небольшими ломтиками и обжарить на растительном масле.
2. Яйца взбить с молоком и обжарить на другой сковороде. Сливочное масло взять сливочное.
3. Положить ломтики колбасы на край «блина» и закрыть другим краем.

Вместо колбасы можно использовать ветчину, сосиски, бухенин или любое вареное мясо.

Как приготовить омлет из яиц с молоком на сковороде по рецепту с манной крупой

Manna Cropa сделает блюдо более плотным и сытным, не испортив вкусовые качества.

Состав:

• шесть яиц;
• 50 грамм манной крупы;
• 250 мл молока;
• большая ложка сахара и немного соли.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахарным песком и солью до состояния пены.
2. Взбивать не переставая, добавить прохладное молоко и манну тонкой струйкой.
3. В хорошо разогретое и смазанное маслом сковороду заливаем получившееся вещество.
4. Плотная крышка с крышкой и завтра на медленной огненной четверти.

Благодаря звучности, мягкости и отсутствию пикантных добавок такой омлет идеально подходит для детей.

Вкусные блюда дальних стран

Изобретенный французским кулинарным омлетом быстро завоевал популярность во всем мире. В каждой стране рецепты трансформировались и обогащались новыми компонентами. Но простота, воздушность и нежность остались главными чертами этого блюда на всех национальных кухнях.

Как жарить омлет по-французски с сыром и помидорами

Изначально французский ослет готовили без молока и других добавок. Но потом повара этой страны постарались совместить со взбитыми яйцами столь любимый сыр и сочными помидорами. Получилось необычайно вкусно. Попробуем приготовить нежный омлет по пошаговой инструкции.

Состав:

• три яйца;
• 90 мл молока;
• один большой помидор или три «Черри»;
• 60 грамм пармезана;
• масло сливочное то же;
• перец черный;
• свежий базилик, тимьян, розмарин, майорран.

Способ приготовления:

Полученное блюдо прекрасно сочетается со свежими овощами.

Японский способ приготовления на сковороде Омлет с молоком

Омлет в стране восходящего солнца называется Oakodon и готовится с куриным филе и жидким соевым соусом. Если у вас есть концентрированный продукт, разбавьте его водой 50 на 50.

Состав:

• 250 граммов куриного филе;
• стакан молока;
• пять яиц;
• две большие ложки соевого соуса;
• кусок сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Промытое филе нарезать небольшими ломтиками и обжарить в масле на разогретой сковороде четверть часа, постоянно помешивая.
2. Добавить соевый соус, перемешать.
3. Желтки с молоком и белками взбить отдельно, соединить, пролить и разлить на кусочки курицы.
4. Спотыкается и держится под закрытой крышкой на небольшом огне в течение 7 минут.

Оакодон подают горячим на рисовой подушке.

Как приготовить вкусный омлет с молоком на сковороде по-итальянски

Fritatat (итальянский омлет) можно украсить различными ингредиентами.В отличие от французского варианта, начинка смешивается с яичной основой, а не заворачивается в готовый омлет. Неаполитанский омлет часто готовят с макароной. Но особенно аппетитная фритата получается с креветками и соцветиями брокколи.

Состав:

• пять яиц;
• 90 грамм крупных очищенных креветок;
• цельное молоко шкафное;
• 80 грамм крема «Невинный»;
• ломтик сливочного масла;
• несколько соцветий брокколи.

Способ приготовления:

1. Жарить рачков в масле.
2. Капусту вымыть и разобрать на мелкие соцветия.
3. Желтки смешать с молоком и сливками, саттен.
4. Взбить белки до образования пены и добавить в желтки.
5. В веществе мешают капустные «веточки» и креветки.
6. Готовим блюдо на горячей сковороде под крышкой 8 минут.

Перед кормлением фриттаж можно посыпать сыром и зеленью.

Омлет на сковороде готовится быстро и может стать основой для проявления кулинарной фантазии. Едят это блюдо и в теплом, и в прохладном. А рубленые яичные «оладьи» — отличное дополнение к различным салатам.

Это простое блюдо знакомо каждому с детства. Ведь это Б. детский сад. Детям часто подают пышный сочный омлет.

Но как только хозяйка начинает готовить омлет дома, наступает сбой. Омлет, который несколько минут назад был так высоко на сковороде, ударяясь о тарелку, внезапно опал, превращаясь в густую чертову.

Омлет Родина — Франция. Именно без этого блюда не обходится ни один завтрак. Но классический омлет готовится без молока — на одном яйце. Правда, со всевозможными добавками: сыр, помидоры, ветчина.

Добавление молока или других молочных продуктов — сметаны, кефира, сливок — уже либерально. И молоко идет омлету на пользу. Он получается пышным и пористым.

Тонкости приготовления

• Для омлета беру только свежие яйца.Перед применением их обязательно промывают в теплой воде, чтобы исключить такую ​​опасную инфекцию, как сальмонелл.
• Яйца смешать с молоком и слегка взбить клином или вилкой. Использовать для этой цели миксер не стоит. Избыточная пена негативно сказывается на качестве омлета.
• Чтобы омлет был более пышным, желтки отделяем от белков, смешиваем с молоком и слегка взбиваем. Затем взбить взбитую белковую пену.
• Качество молока зависит от качества омлета.Ошибочно принимаются ошибки, которые заливают глаза молоком. Дело в том, что излишки молока хорошо приподнимаются омлетом на сковороде, но сразу после выключения тарелки он сильно падает. Поэтому молоко разливается строго нормально: на одно яйцо берется 15 мл молока.
• Выбор сковороды также влияет на качество омлета. На сковороде с тонким дном омлет быстро пригорает, оставаясь внутри сырым. Для приготовления омлета идеально подойдет чугунная сковорода или современная — с антипригарным покрытием.В любом случае дно должно быть толстым.
• Обжарить омлет на сливочном креме, топливе, растительном масле, на масляной или жирной. Маргарин и пасту лучше не использовать, так как они могут придать неприятный вкус.
• Омлет готовится не только из яиц и молока, но и с добавлением других ингредиентов. Колбасу, помидоры, кабачки, лук и другие овощи, нуждающиеся в термической обработке, сначала обжаривают на сковороде, а затем заливают яично-молочной смесью. Если их сразу смешать с омлетом, это значительно ухудшит качество омлета.Зелень сразу смешивают с яйцом или посыпают им уже готовое блюдо.
• Яичная смесь переливается в хорошо разогретую сковороду, смазанную маслом. Затем огонь сводят к минимуму, посуду закрывают прозрачной крышкой.
• Когда края омлетной массы захватываются и набиваются вилкой или лезвиями, они аккуратно перемещаются к середине. Также сделайте в омлете проколы, чтобы жидкость стекала вниз.
• Затем кастрюля снова закрывается крышкой и не мешает процессу.Как только вся ослет поднимется и загустеет — он готов.
• В яично-молочную смесь иногда добавляют муку. Омлет становится более плотным и лучше сохраняет форму. В этом случае количество молока увеличивается.
• Очень часто готовый омлет падает из-за разницы температур сковороды и тарелок. Поэтому блюдо для омлета предварительно разогревается.
• Для высокого омлета берут узкую сковороду.
• Фаршированный омлет готовится на широкой сковороде без крышки, так как толстый омлет сильно согнут пополам.В этом случае каждая порция жарится отдельно.

Омлет с натуральным молоком

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;
• соль по вкусу;
• сливочное масло — 15 г.

Способ приготовления

• Яйца смешивают с молоком, солят и выливают в предварительно разогретую сковороду, смазанную маслом.
• Не убавляя огонь, перемешиваем лопатой.
• Когда масса загустеет, края омлета загибаются с двух сторон к середине в виде продолговатого коржа.
• Как только дно омлета поджарится, его выкладывают на разогретую тарелку. Поливаем и присыпаем зеленью.

Омлет на молоке с зеленым бантом

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;
• зеленый лук — 20 г;
• соль по вкусу;
• сливочное масло — 15 г.

Способ приготовления

• Яйца слегка взбить с молоком и солью.
• Добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.
• Переливается на разогретую сковороду, смазанную маслом. Слегка перемешать.
• Как только масса омлета станет густой, края омлета встряхнутся посередине куколки и поджариваются до нижней румяной корочки.
• Готовый омлет выкладываем на разогретую тарелку и посыпаем зеленью.

Омлет на молоке с глотком и бантом

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• молоко — 45 мл;
• пряность — 40 г;
• репчатый лук репчатый — 1 шт.;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Пряности нарезать мелкими кубиками.
• Лук мелко нарезать и обжарить с тупой на сковороде.
• Яйца смешать с молоком и солью, взбить клином.
• Залил яичной массой спайш, быстро перемешал.
• Когда омлет загустеет, его края загнутся к середине, чтобы получился пирог.
• Омлет доводят до готовности и перекладывают на разогретую тарелку.

Омлет на молоке с колбасой

Состав:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 45 мл;

Колбаса

• — 40 г;
• кетчуп томатный — 20 г;
• масло топливное — 30 г;
• соль по вкусу.

Метод 1

• Колбасу нарезают мелкими кубиками и обжаривают на масле.
• Кетчуп добавляют и кипятят перед испарением жидкости.
• Яйца взбивают с молоком и солью, переливают на разогретую сковороду, смазанную маслом. Быстро перемешивается.
• Когда масса загустеет, в ее середине оказывается фарш в виде длинной полоски.
• Края омлета приподняты и загнуты к середине, придав ему форму лепешки.
• Вывести до готовности и перекладывать на разогретую плиту.

Метод 2

• Колбасу нарезают кубиками и обжаривают на масле.
• Смешать с кетчупом и недолго прокипятить.
• Яйца взбитые с молоком и солью.
• Взбить начинку из этой смеси и быстро перемешать.
• Закройте крышку, убавьте огонь до минимума.Как только омлет поднимется и загустеет, сковороду снимают с плиты.
• Омлет выложить на разогретую тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Омлет на молоке с сыром

Состав:

• яйца — 3 шт .;
• мука — 2 ст. л .;
• молоко — 1 стакан;
• брынза — 50 г .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Муку разбавить холодным молоком и размешать до исчезновения комков.
• Желтки растирают с солью и смешивают с молоком.
• Взбить миксером протеин и соединить с остальной массой.
• Добавить сложенный сыр и все перемешать.
• Натянуть на смазанный масляный поддон и поджарить с обеих сторон до румяной корочки. Чтобы омлет можно было легко перевернуть на другую сторону, возьмите плоскую крышку, накройте омлет и переверните сковороду. Омлет остается на крышке. Затем осторожно встряхните его в кастрюлю.

Омлет на молоке с грибами

Состав:

• яйца — 3 шт.;
• молоко — 50 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• грибов — 2 шт .;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

• Грибы отварные и нарезать кусочками.
• Лук измельчить и обжарить на растительном масле с добавлением обоих грибов.
• Яйца соединяют с молоком, солят и взбивают клином.
• Этой смесью заливают грибы, слегка перемешивают.
• Сковорода закрывается крышкой, огонь убавляют до минимума и обжаривают омлет до готовности.
• Выложить на разогретую тарелку и посыпать рубленой зеленью.

Омлет на молоке с джемом

Состав:

• яйца — 2 шт .;
• молоко или сливки — 30 г;
• масло сливочное сливочное — 10 г;
• сахар — 5 г;
• джем — 25 г;
• цедра лимона — щепотка;
• сахарная пудра — 15 г.

Способ приготовления

• Яйца соединены с молоком, добавим цедру.
• Они вылили смазанное масло в сковороду и слегка перемешали, пока смесь не загустеет.
• На середину омлета выложить ягоды из джема без сиропа.
• Края омлета завернуть до середины и слегка прижать.
• Когда нижняя часть омлета будет готова, ее аккуратно перекладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

Все эти рецепты рассчитаны на 1-2 порции, но любая хозяйка всегда может изменить выход готовой продукции, учитывая количество потребителей и их аппетит.

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Блюда из яиц — самый популярный выбор на завтрак во всех странах мира, и каждый может решить, какое из них вкуснее и приятнее.Вкусный омлет можно обжарить за считанные минуты, а за счет разнообразия добавок он никогда не успеет вас побеспокоить. Есть несколько рецептов разных народов мира.

Как приготовить Омлет

Омлет — горячее блюдо, которое готовится из взбитых яиц, солей, молока или сливок. Он пришел к нам из французской кухни и прибыл специально как завтрак, хотя на ужин можно подать восхитительный великолепный омлет на сковороде. Чтобы получилась смесь идеальной консистенции, можно воспользоваться небольшим секретом: пустые ракушки залить молоком или сливками.Тогда будет точно соблюдаться пропорция 1: 1. Затем вы можете добавить что-нибудь вкусное, например, колбасу, ветчину, бекон, сыр или овощи.

Как приготовить омлет на сковороде

Чтобы обжарить классический омлет на молоке, можно использовать сливочное или растительное масло. Если вы собираетесь добавить в блюдо овощи, сухарики или мясные продукты, есть два возможных варианта: сразу все перемешать или сначала обжарить начинку, а потом залить взбитой смесью. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

С молоком

Самый простой рецепт может освоить даже ребенок. Вам понадобится:

• яйца — 2 шт .;
• молоко — 50 мл;
• сыр тертый;
• свежая зелень;
• кусок сливочного масла.

Если вы готовите завтрак для нескольких человек, увеличьте количество яиц. Две штуки захватывают одну порцию. Готовят так:

1. Разбить в миску яйца. Слегка подышав вилкой, чтобы желток отделился.
2. Пустые скорлупы залейте молоком и добавьте его в смесь. Еще раз перемешайте.
3. Взбивать необязательно, но если хотите получить более нежное блюдо, воспользуйтесь миксером.
4. Растопить сливочное масло на сковороде, затем влить яично-молочную смесь.
5. Сверху посыпать сыром и зеленью. Накройте крышкой, держите 3-5 минут на слабом огне.

Пышный

Многие хозяйки делятся советами, как сделать омлет пышным и воздушным. Его можно взорвать практически мгновенно, но этого можно избежать.Используйте следующие ингредиенты:

• яйца — 2 шт .;
• молоко — 50 мл .;
• сода щипательная;
• соль.

Те хозяйки, которые умеют делать суфле, быстрее виноваты со сложным блюдом. Готовят так:

1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки Смешать с молоком (отмерить скорлупу), встряхнуть вилкой.
3. Белки взять миксером и ложкой ввести в смесь. Не надо бить!
4. Растопить сливочное масло на сковороде, аккуратно вылить заготовку.
5. Закройте крышку, чтобы мог выходить пар. Готовность Проверить зубочисткой.

Без молока

Если вы по каким-то причинам не едите кисломолочные продукты, можно приготовить омлет на воде (хотя такое блюдо правильно называется омлет). Вам понадобится:

• яйца — 2 шт .;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• зелень свежая, соль.

Такой вариант омлета можно будет приготовить на сковороде буквально за пару минут.Сделайте это:

1. Встряхните яичный бланк.
2. Добавьте воды (3-4 ст. Л.) И посолите. Берем миксер.
3. Если у вас нет аллергии на молочные продукты, в такое блюдо можно добавить ложку сметаны или майонеза.
4. Нагрейте масло и вылейте смесь в сковороду. Посыпать зеленью.

С сыром

Многие хозяйки умеют приготовить омлет на сковороде так, чтобы он понравился даже самому искушенному гурману.Для нежного блюда потребуются следующие компоненты:

• яйца свежие — 2 шт .;

Крем

• — 50 мл;
• сыр тертый;
• масло сливочное;
• мука — 1 ст. л .;
• соль.

Рецепт такого омлета на сковороде иногда называют итальянским словом Фриттата. Туда же добавляют картофель, брокколи, помидоры и другие овощи для более старшего возраста, потом можно подавать на обед с бокалом вина.Для начала попробуйте базовый вариант с сыром. Готовить нужно так:

1. Встряхните яичный бланк.
2. Добавить сливки 10% жирности и ложку муки. Следите за миксером и добавляйте сыр. Космос.
3. Вылить смесь в сковороду с растопленным маслом. Выпекать под крышкой.

Как в детском саду

Диетический рецепт пористого нежного ометения, знакомый каждому по общепиту — детским садам и больницам — трудно повторить дома.Лучше всего готовить такое блюдо в духовке или пароварке. Вам понадобится:

• яйца свежие — 6 шт .;
• масло сливочное — 30 г;
• молоко — 50 мл;
• вода — 50 мл;
• соль.

Главный секрет этого рецепта — высокая форма. Используйте сковороду с плотными двойными стенками, предварительно полейте ее сливочным маслом (снизу и по краям). Сделайте это:

1. Разбудить белки вместе с желтками, молоком и водой клином на 30 секунд.
2. Космос.
3. Противень предварительно разогреть и смазать сковородой. Вылейте смесь, убавьте огонь и накройте крышкой.

Без масла

Если вы против жарки блюд на масле, попробуйте добавить в яичную смесь кисломолочные продукты, уже содержащие большое количество жира — например, кефир, сметану или молоко 6% жирности. Тогда это не будет питать. Вам понадобится:

• яйца — 3 шт .;
• сметана 20% жирности — 6 ст.л .;
• соль;
• немного воды.

Готовка занимает всего несколько минут. Сделай так.

Омлет понравился если не всем, то многим. Это легкое, доступное и вкусное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед, ужин и даже на праздничный стол. Но можем ли мы правильно его приготовить? У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления омлета с молоком на сковороде, и мы поделимся с вами некоторыми рецептами и нюансами создания этого блюда.

Что важно знать

Омлет, приготовленный на сковороде, может состоять из массовых ингредиентов в зависимости от вкусов и предпочтений вашей семьи и гостей.Но основные продукты, которые вам нужны:

• молоко;
• яйца;
• соль;
• пряность;
• масло для жарки.

К выбору молока и яиц нужно отнестись с особым вниманием. Продукты должны быть свежими. Если вы хотите приготовить омлет на нашем прострипе, убедитесь, что он не протерт и не покрыт толстой пленкой — такое кислое молоко лучше не употреблять в пищу.

Омлет — очень простое и сытное блюдо, которое можно готовить как в будние, так и в праздничные дни.

Перед приготовлением достаньте из холодильника на 10-15 минут, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.Не забывайте их мыть, чтобы уберечь блюдо от сальмонелл (особенно это касается домашних яиц).

Примечание! Яйца могут нанести значительный вред, если вы будете употреблять их в больших количествах. Избыток белка приводит к повышению холестерина, нарушению работы почек. Помните, что норма потребления для взрослого человека составляет 3 яйца в день.

Масло для жарки может быть как сливочным, так и растительным. Если вы заботитесь о фигуре, и вам важна калорийность омлета, используйте подсолнечное или оливковое масло.Можно даже использовать тюлень, но омлет в этом случае будет немного «тяжеловесным» для желудка.

В качестве посуды для жарки лучше всего выбирать сковороду чугунную с толстым дном. Хорошо подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Главное условие — посуда должна быть чистой и сухой.

Самая большая проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении омлета, — это трудности с его переворачиванием. К двусторонним ростерам есть простой способ:

1. После того, как омлет с одной стороны хорошо брызнул, возьмите плоскую широкую крышку, накройте ее сковородой.Посуду переверните так, чтобы яичная масса оставалась на крышке.
2. Поставить сковороду на огонь. Выложите омлет с крышек сырым лицом вниз. Лучше использовать керамическую или стеклянную крышку.
3. Добавить в молочную массу немного выдавленного сыра. Благодаря ему смесь станет более густой и не развалится при переворачивании.

Простые и вкусные рецепты

Есть много способов приготовить омлет с молоком. У каждого из них есть свои особенности, но они обязательно придется вам по вкусу.

Классический вариант

Вам понадобятся следующие продукты:

• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• щепотка соли;
• немного любимых специй и приправ;
• 1 чайная ложка масла для жарки;
• укроп, петрушка, лук или другая зелень.

Даже если вы любите пряности, пряности или зелень, не стоит увлекаться приготовлением омлета, иначе вы преодолеете собственный вкус.

1. С помощью миксера или зайчика возьмите яйца.Начните с небольшой скорости и постепенно увеличивайте ее до максимальной.

   Яйца для омлета Взбить миксером или венчиком

2. Влить молоко, добавить соль и приправы. Снова позаботьтесь тщательно.

   Добавить к яйцам молоко, соль и спец.

3. Поставить на огонь и прогреть. Смажьте нижнюю часть маслом.
4. Вылить яично-молочную массу на сковороду. Омлет нужно готовить 2-3 минуты на среднем огне, после чего накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и жарить еще 3-4 минуты.

   Жарить омлет на сковороде

5. Омлет готов.Посыпьте его измельченной зеленью и подавайте на стол.

Паштет из детства

Великолепный омлет, любимый многими с детства

Все мы помним высокий воздушный омлет, который подавали в детском саду или школе. Кажется, что для его приготовления требуется особое мастерство. На самом деле рецепт достаточно простой, и с ним легко справишься. Вам нужно знать лишь несколько секретов. Необходимо соблюдать пропорции: на 100 мл молока — 1 яйцо.

1. Соблюдайте пропорции: 100 мл молока — 1 яйцо.
2. Не взбивать яйца миксером или блендером. Их нужно вместе с молоком размешать вилкой или венчиком.
3. В омлет не нужно добавлять муку, так он будет более мягким и нежным.
4. Не снимайте крышку со сковороды до полного приготовления омлета, иначе масса не увеличится до нужных размеров.

Итак, для пышного омлета потребуется:

• 400 мл молока;
• 4 яйца;
• соль и приправы;
• масло для жарки.

Омлет по-французски

Французы славятся любовью к «разбавлению» традиционных рецептов дополнительными ингредиентами, и омлет этого не превзошел. Для начинки можно использовать лук, грибы, копченый лосось или жареные яблоки в сливочном масле. Главное условие — четверть стакана добавок на каждые 2 яйца.

Рецепт рассчитан на 1 порцию. Вам понадобится:

• 1 столовая ложка молока;
• 2 яйца;
• соль, приправы;
• масло сливочное — 1 столовая ложка;
• 3 маленьких шампиньона;
• 1 луковица удачливого ряда;
• пучок любой зелени;
• 30 граммов твердого сыра;
• ¼ сладкий перец.

Приготовление:

1. Лук нарезать тонкими кольцами, а грибы — пластинками. Сыр натереть на крупной терке.

   Лук и грибы

2. Лук выложить на сковороду пару минут, затем добавить грибы, перемешать и поджарить.

   Обжарить на растительном масле лук и грибы

3. Мелко выложить зелень, сладкий перец нарезать тонкими ломтиками.
4. Яйца слегка пропотеть, всыпать молоко, соль и приправы, положить зелень. Тщательно перемешайте.
5. Возьмите сковороду среднего размера (диаметром 18-20 см), растопите масло.Когда она перестанет пениться и скрываться, влить яичную смесь, распределить по сковороде.

   Приготовить яично-молочную смесь, добавить зелень и вылить в разогретую сковороду.

6. Через пару минут край омлета схватится, а серединка станет жидкой. Сверху выложить начинку и посыпать сыром.

   Выложить в центр начинку омлета и тертый сыр.

7. Когда омлет будет готов, положить сладкий перец и зелень, сложить пополам и подать на тарелке.

   Готовое блюдо украсить перцем и зеленью

«Мужские радости»

Женщины склонны заботиться о фигуре и отдают предпочтение легким блюдам. Простая мужская ослета не накормит потрепанных, поэтому в рецепт мы добавим овощи, а также мясную составляющую. Для приготовления понадобится:

• 5 яиц;
• 15 столовых ложек молока;
• 2 луковицы-посевные;
• пучок любой зелени;
• 3 сосиски;
• 2 маленьких сладких перца;
• 1 крупный помидор;
• 80 грамм сыра;
• соль, перец, базилик сушеный;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• Масло растительное для жарки;
• 2 столовые ложки муки скольжения;
• ¼ чайная ложка газировки.

1. Локеи измельчить вместе с другой зеленью и разложить по отдельным блюдам.

   Лук и зелень нарезать

2. Сладкий перец и помидоры перевернуть кубиками, колбаски нарезать. Стодит сыр.
3. Ингредиенты готовы, теперь можно начинать жарить омлет. На сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное, дождаться, пока оно растает. Положите лук и снимите его через пару минут. Добавить сладкий перец и запекать еще 2 минуты.
4. Сделайте огонь под сковородой побольше.Добавить в лук с перцем сосиски и обжарить до скручивания.

   Распределить начинку по сковороде и вылить яично-молочную смесь.

5. Накрыть сковороду крышкой. Примерно 3-4 минуты Готовим омлет на среднем огне, затем разводим небольшой огонь и держим блюдо так 10-15 минут.
6. Готовый омлет увеличится в объеме — получится пышным и воздушным.

VideoBept: Омлет с молоком и добавками на сковороде

Теперь вы знаете несколько интересных рецептов этого привычного блюда, которое обязательно придется по вкусу и вам, и всей вашей семье.Поделитесь с нами в комментариях своими секретами приготовления омлетов. Приятного аппетита!

Яичница с сыром. Как приготовить вкусный омлет с сыром в духовке и на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Если однажды утром вы задаетесь вопросом, как приготовить омлет на сковороде, то вы пришли по моему адресу. В этой статье я расскажу, как приготовить вкусные омлеты с разными начинками, а также как сделать омлет пышным и воздушным, как в детском саду в нашем детстве.Для многих рецепт пушистого омлета до сих пор остается загадкой, но ничего сложного в этом нет, и вы убедитесь в этом.

Омлет — отличный питательный завтрак для всей семьи, его любят как взрослые, так и дети. Но кто сказал, что на ужин нельзя приготовить аппетитный румяный омлет с колбасой и сыром? Или омлет с помидорами на обед? Нет никаких запретов и границ вашей фантазии. Хотя стоит сделать несколько оговорок, не кладите что-либо в омлет.Начните с изучения классических рецептов, ведь до вас кто-то уже все перепробовал и выбрал лучшее. Воспользуемся опытом других кулинаров, чтобы создать свой.

Омлет дошел до нас как блюдо французской кухни, по крайней мере, из-за его названия, но у многих народов есть свои способы приготовления омлета и, конечно, его название. В омлете главное — яйца и правильное приготовление. Вспомните, как Джеймс Бонд сказал о своем коктейле: «Взбалтывать, а не перемешивать.«С омлетом все с точностью до наоборот, яйца для него надо перемешивать, а не как не взбивать. И даже пушистый воздушный омлет готовится без серьезного взбивания миксером.

Омлеты можно приготовить по-разному: жарить их на сковороде, запечь в духовке, приготовить в мультиварке.Но все рецепты в одной статье не охватить, поэтому в этот раз я опишу те рецепты, которые мы можем приготовить на обычной сковороде. Ведь почти все есть сковорода и плита, а значит, будет омлет!

Итак, давайте перейдем от теории к практике, чтобы убедиться в этом.

Классический омлет с молоком на сковороде — простой рецепт

Сначала я расскажу, как приготовить самый простой омлет с молоком. Он без начинок и добавок, а вся его прелесть заключается только в нежном яичном вкусе. Многим больше всего нравится этот вид омлета, это идеальный диетический завтрак, богатый белками и энергией. Омлет с молоком можно приготовить для детей, даже достаточно маленький, для них главное сделать его без корочки, чтобы он оставался нежным и мягким.

Чтобы приготовить правильный омлет, вам понадобится миска или глубокая тарелка, сковорода среднего размера с высокими бортиками и крышкой, желательно с толстым дном. Также пригодится широкая лопатка, чтобы снять нежный омлет со сковороды, не порвав его.

Из продуктов нужно самое простое:

• яйца — 2-3 штуки на порцию,
• молоко — 50 мл на 2 яйца,
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки.

Приготовление:

Омлет на молоке готовится очень быстро, поэтому лучше всего поставить сковороду заранее, чтобы она нагрелась, особенно если у вас есть электрическая плита, и это займет немного больше времени.Сразу нагрейте, не на максимуме, а чуть выше среднего. Налейте в сковороду немного растительного масла. Сковороды с антипригарным покрытием позволяют жарить без масла, но делайте это только в том случае, если вы на сто процентов уверены, что ничего не прилипнет. Омлет с молоком получается очень нежным.

Разбейте яйца в глубокую тарелку для одной порции омлета. Обычно это 2 или 3 яйца для взрослых.

Перемешайте яйца вилкой, чтобы яичный белок и желток смешались. Влить молоко и по вкусу добавить щепотку соли.

Теперь той же вилкой снова перемешайте, немного взбивая. Мы не делаем этого миксером именно потому, что яйцо не должно превращаться в пену, а лишь слегка наполняться пузырьками.

Перемешайте таким образом яйцо буквально одну минуту и ​​сразу вылейте в горячую сковороду.

Омлет сразу же начнет подрумяниваться с нижней стороны. Как только вы увидите, что края начали густеть, убавьте огонь на конфорке и закончите готовить омлет на слабом огне.Это нужно для того, чтобы она полностью пропеклась, но при этом не пережарилась снизу. Вы можете накрыть омлет крышкой и варить под ним, пока все признаки жидких яиц не исчезнут.

Омлет обычно выпекают от краев к середине, как только центр перестанет быть жидким, омлет готов, и его можно будет вынуть.

Тонкий омлет с ровного «блина» удалить очень сложно, поэтому его можно удалить, сложив пополам лопаткой или скрутив в трубочку.Если у вас густой омлет, состоящий из большого количества яиц, то удалить его нужно широкой плоской лопаткой.

Готовый омлет можно посыпать зеленью и перцем. Вкусный завтрак для вас!

Омлет с сыром на сковороде без молока

Еще один очень вкусный и популярный вариант омлета — с сыром. Чтобы немного отойти от прошлого рецепта, сделаем его без молока. Это немного изменит вкус. Если хотите добавить молока, возьмите пропорцию из первого рецепта.

Почему сыр? Главный секрет омлета с сыром в том, чтобы сыр плавился и желательно внутри омлета или хотя бы сверху. Готовить можно как открыто, просто посыпав сверху яйцом сыром, так и закрытым, когда на одну половину омлета наливают сыр, а второй накрывают в виде конверта. Затем сыр внутри плавится и он начинает восхитительно растягиваться.

Для такого омлета подойдет любимый сыр, но хорошо, если он хорошо плавится.Можно также использовать мягкие сорта, такие как моцарелла, но она имеет мягкий вкус и немного потеряется с яйцом. Я обычно беру обычный желтый твердый сыр, например гауда или сметану, тильзитер или русский. Выбирайте на свой вкус.

Чтобы приготовить такой омлет с сыром, нам понадобится 2 яйца на порцию и 50 граммов тертого твердого сыра. Соль, зелень и немного масла для сковороды.

Приготовление:

Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне, налейте в нее немного масла, чтобы омлет легко отделился.

В миске или тарелке перемешайте два яйца, пока они не станут однородными и слегка кремовыми. Лучше размешать вилкой или венчиком, буквально одну минуту. Посолите смесь по вкусу. можно добавить перец.

Затем вылейте смесь в сковороду ровным слоем и жарьте на гриле на несколько менее среднем огне.

Как только середина перестанет быть жидкой, посыпьте омлет тертым сыром на крупной терке. Омлет можно сложить пополам, чтобы получился конверт, а сыр внутри расплавился.

Накрыть крышкой и дать постоять еще 2–3 минуты, затем вынуть горячий омлет, выложить на тарелку и подавать к столу. Горячий плавленый сыр будет растягиваться каждый раз, когда вы отрезаете ломтик омлета.

Приятного аппетита!

Омлет с помидорами и сыром на сковороде — пошаговый рецепт

В приготовлении омлета с помидорами нет ничего сложного. Если вы хотите приготовить вкусный завтрак, а в холодильнике есть хотя бы один помидор и немного сыра, то у вас будет замечательное блюдо.Дочка такой омлет иногда называет пиццей, хотя, на мой вкус, в нем тоже должна быть колбаса. Но сыра и помидора уже достаточно, чтобы получилось очень вкусно.

Вам понадобится:

• яйца — 2 шт на 1 порцию,
• помидор — 1 на порцию (маленькая 1 или полбольшая),
• твердый сыр — 50 грамм на порцию,
• молоко — 50 грамм. на порцию,
• соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

Сначала поставьте сковороду с маслом, чтобы она нагрелась.Для жарки омлета можно использовать не только овощную, но и сливочную. А вот со сливочным нужно быть поосторожнее, его нельзя долго греть на сковороде, он пригорит и вкус испортится. Масло должно только успеть растопиться и сразу же влить яйца.

Яйца немного взбить вилкой до появления легких пузырьков, влить в них молоко и снова перемешать.

Затем перелейте в горячую сковороду и жарьте на медленном огне, пока середина не перестанет быть жидкой.

За это время помидоры нарезать кружочками, а сыр натереть на крупной терке. В почти готовый омлет выложить помидоры и сверху посыпать тертым сыром. Можно накрыть и варить омлет до готовности. Также можно скатать омлет пополам в конверт, и помидоры с сыром превратятся в аппетитную начинку.

Через пару минут омлет будет готов, и пора подавать его свежим и горячим.

Омлет с грибами и сырницей приготовление

Как избавиться от такой вкусной начинки для омлета, как грибы.В любое время года в магазинах можно найти свежие шампиньоны … Если у вас есть свежий лесной массив, то вы можете приготовить из них. В омлете очень вкусны белые, лисички, опята и многие другие.

Готовлю с грибами, потому что сейчас не сезон. Можно в качестве гарнира добавить немного свежих овощей и зелени, витаминов будет больше. Кстати, из такого омлета получится прекрасный легкий ужин. Никаких углеводов и очень мало жира из масла.

Вам понадобится 1 порция:

• грибы — 100 грамм,
• 2-3 яйца,
• молоко — 50-70 грамм,
• твердый сыр — 50 грамм,
• масло растительное,
• зелень. и овощи по желанию,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Для омлета с грибами придется немного приготовить. Шампиньоны в свежем виде необходимо предварительно обжарить. На это уйдет 5-8 минут, особенно если нарезать их тонкими ломтиками. Просто обжарьте их в сковороде на сильном огне.

Для омлета уменьшите огонь на плите до среднего или немного меньше. Его нельзя переваривать.

Взбить яйца и немного молока вилкой или венчиком до света, чтобы все тщательно перемешалось до однородной массы.Посолить. Вылейте яйца в сотейник с маслом и обжарьте, пока края не сойдутся. Когда серединка еще совсем немного водянистая, выложите грибы. Распределите их равномерно. Буквально через пару минут серединка схватится, а значит, омлет можно сложить пополам. Осторожно подберите край измельчителем и сложите пополам, чтобы грибы оказались внутри.

Теперь накройте омлет крышкой и готовьте еще 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой.

Готово.Вкусный, ароматный омлет с грибами можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Омлет с колбасой, сыром и помидорами

Такой омлет смело можно назвать омлетом-пиццей. Только вместо теста будет яичная смесь. Но в некоторых случаях даже лучше, и готовится очень быстро. Эта версия омлета — моя любимая, как и моя семья. Для этого мы используем разные колбасы или даже ветчину, которые есть дома. Вкусно получается как с вареной докторской колбасой, так и с копченой колбасой.Помидоров много не нужно, потому что они дают сок при жарке. И сыр прекрасно дополняет все. Поверьте, такой плотный завтрак надолго сохранит сытость.

Вам понадобится 1 порция:

• яйца — 2-3 штуки,
• колбаса — 50 грамм,
• сыр — 50 грамм,
• молоко — 50 мл,
• помидор — 1 маленький или полукрупный ,
• соль по вкусу.

Приготовление:

Готовится так же, как и любой другой омлет.Яйца смешивают с молоком. солили и взбивали совсем немного. До первой пены, чтобы было пышнее.

Нагрейте сковороду на среднем огне, чтобы омлет хорошо пропекся внутри. Вылейте яйца и готовьте, пока края не станут пропеченными.

В это время нарежьте помидор и колбасу кубиками или дольками. Вы можете изготовить кусочки любого размера. Если вы хотите оставить колбасу кольцами, нарежьте их тонко. Вам понадобится тертый сыр.

В почти готовый омлет выложите начинку ровными слоями.Сверху помидоры, колбаса и сыр. Затем накрываем наш омлет крышкой и варим пару минут, пока он не запечется, а сыр немного не растает.

Можно, конечно, сложить пополам, но мне нравится этот омлет в форме пиццы, как и моей дочери.

Съешьте готовый омлет, пока он не остынет!

Пышный омлет на сковороде — подробный видео-рецепт

Многих больше всего интересует секрет, как приготовить пушистый омлет на сковороде, а не в духовке.Всеми любимый детсадовский омлет до сих пор запекают в духовке. А что, если приготовить его на сковороде и так сильно хочется пышного, высокого и нежного омлета.

Омлет — универсальное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Омлет с сыром — один из моих любимых завтраков, как и многие другие. Основные ингредиенты этого блюда — яйца и сыр. Можно приготовить омлет на сковороде или запечь в духовке, как в этом рецепте: см. Яйцо. Яйца — доступный источник белка, который необходим нашему организму в качестве строительного и энергетического материала.

Блюда из яиц позволяют надолго сохранить ощущение сытости, их легко и быстро приготовить. Поэтому омлет считается идеальным блюдом для утреннего приема пищи. Если вы хотите подзарядиться утром, приготовьте омлет на завтрак. Что ж, сегодня разберем разные варианты приготовления этого блюда с сыром.

Омлет с сыром — по классическому рецепту на сковороде

Состав:

• яйца большие 2шт.
• сыр тертый 10гр.
• масло сливочное
• зелень для сервировки

Как приготовить:

1. Взбить яйца в миске, приправить морской солью и черным перцем, затем снова взбить.
2. Поставьте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь, чтобы она нагрелась.
3. Натереть сыр и отложить.
4. Добавьте ½ столовой ложки масла в разогретую сковороду, добавьте яйца.
5. Наклоните противень для равномерного распределения яиц. Слегка перемешайте яйца вилкой, чтобы жидкость оказалась на дне сковороды.Когда омлет начнет густеть, но сверху останется немного влажным, посыпьте омлет тертым сыром.
6. Готовый омлет можно сложить пополам. Когда дно омлета станет золотисто-желтым, снимите сковороду с огня, выложите омлет на тарелку. При подаче посыпать свежей зеленью.

Омлет на сковороде с помидорами и сыром

Для этого рецепта выберите адгейский сыр или сыр фета.

Состав:

• 4 больших яйца
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика (по желанию)
• 1/4 маленькой красной луковицы, тонко нарезанной
• 2 столовые ложки молока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 75 г сыра фета (или адыгейского сыра)
• 6 помидоров черри (разрезать пополам)
• соль и перец

Как приготовить:

1. Яйца разбить в миску и хорошо взбить вилкой, затем добавить 2 ст.л. молоко и измельченный базилик. Снова перемешайте.
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Осторожно обжарьте тонко нарезанный красный лук пару минут, пока он не станет мягким. Влить яичную смесь и варить на среднем огне около 3-4 минут, аккуратно размешать вилкой.
3. Когда омлет наполовину готов, добавьте половинки помидоров черри и кусочки сыра фета, готовьте еще 2–3 минуты.
4. Переложите омлет на тарелку и подавайте.

Рецепт мультиварки

Состав:

• яйца крупные — 6 шт.
• укроп свежий 4-5 нарезанных веточек
• молоко 300 мл
• сыр твердый 100гр.

руб.

• соль 1-2 щепотки
• сливочное или растительное масло для смазки чаши мультиварки.
• манная крупа примерно 1 столовая ложка (для посыпки чаши мультиварки)

Как приготовить:

1. Яйца разбить в отдельную емкость, всыпать молоко и соль, взбить венчиком.
2. Укроп нарезать, сыр натереть на терке. К яичной массе добавить укроп и сыр, снова все перемешать.
3. Смазать чашу мультиварки сливочным или растительным маслом, посыпать манкой. Вылейте яичную смесь в миску.
4. Установите на панели режим «выпечка», омлет будет готовиться 30 минут. Ждем финального сигнала. Вот и все, что омлет с сыром в мультиварке готов. Подавайте омлет горячим, пока он не станет воздушным и вкусным.

Омлет запеченный с сыром в духовке

Ингредиентов на 1 порцию:

• яйца большие 2шт.
• сметана 2 столовые ложки
• соль и перец по вкусу
• брокколи несколько соцветий

Как приготовить:

1. Брокколи отварить в воде 2-3 минуты. Затем промойте под проточной холодной водой … Смешайте яйца, сметану и соль. Перемешать, затем всыпать муку. Взбить смесь миксером или блендером, всыпать муку и снова взбить.
2. Смажьте глубокие формы для маффинов сливочным маслом. Добавить брокколи, полить омлетной массой.
3. Запекать омлет в духовке при 190 градусах 15-20 минут до застывания.

Как приготовить вкусный омлет с колбасой, болгарским перцем и сыром

Колбаса по рецепту может быть как вареной, так и копченой, можно использовать сочетание колбас, а также готовить с ветчиной.

Состав:

• яйца большие 3шт.
• сливочное масло 2-3 столовые ложки
• перец черный соль и молотый
• Перец болгарский зеленый 1/4 (нарезанный кубиками)
• 1/4 красного болгарского перца (нарезанного кубиками)
• колбаса 100гр.нарезать полосками или квадратами
• чеснок 2-3 зубчика (мелко нарезанный)
• сыр 20г. чеддер или гауда

Как приготовить:

1. Разбейте 3 яйца в миску и слегка приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
2. В сковороде с антипригарным покрытием растопите масло, добавьте подготовленные сладкий перец и чеснок и готовьте на медленном огне с закрытой крышкой до мягкости.
3. Добавить нарезанную колбасу, увеличить огонь до среднего, варить колбасу с овощами 1-2 минуты.
4. Яйца взбить вилкой и вылить в сковороду, перемешать с овощами. Посыпать тертым сыром за 1-2 минуты до полного застывания омлета.
5. Омлет сложите пополам, переложите на тарелку и подавайте горячим.

Простой рецепт омлета в микроволновке — на скорую руку

Омлет приготовим в кружке и запекаем в микроволновке. На приготовление этого омлета уходит минимум времени, рецепт подходит для быстрого завтрака, когда на приготовление времени практически не остается.

Состав:

• яйцо 1шт.
• сыр 1 столовая ложка
• молоко 2 столовые ложки
• зелень 1-2 ч.
• по желанию можно добавить нарезанные овощи (болгарский перец или помидор), добавить кусочки ветчины.

Как приготовить:

1. Яйцо разбить в кружку, посолить, поперчить, залить молоком, перемешать вилкой.
2. Добавить зелень, тертый сыр, ветчину или овощи (по желанию), снова перемешать.
3. Поставьте кружку в микроволновую печь на полную мощность в течение 5 минут.
4. Завтрак в кружке готов. Приятного аппетита!

1. Если вы хотите приготовить пышный омлет, взбивайте яйца миксером в течение 5-7 минут.
2. Молоко в рецептах можно заменить сливками, сметаной и даже кефиром.
3. Предпочитайте хорошо плавящийся сыр.
4. Любой омлет будет хорошо сочетаться со свежей зеленью или овощным салатом.
5. Подавайте сырный омлет, пока он еще горячий.

Vileo — это рецепт быстрого завтрака.Сырный хрустящий омлет за 3 минуты!

Приятного аппетита!

Что приготовить на завтрак

20 минут

250 ккал

5/5
(1)

Очень ароматная и питательная яичница с сыром не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Как сделать это еще проще, быстрее и вкуснее? Сегодня я представлю вам несколько отличных пошаговых рецептов этого удивительного продукта, авторство которого принадлежит моей маме, которая умеет готовить легко и «с оглядкой»!

Присоединяйтесь к нам, вместе насладимся процессом создания кулинарных шедевров из простых и доступных каждому ингредиентов!

Рецепт приготовления омлета с сыром на сковороде

Кухонная утварь

• Перво-наперво выберите сковороду , желательно с антипригарным покрытием.
• Несомненно, необходимо подготовить заточенный нож
  
  
  
  и деревянная или пластиковая доска
  
  
  
  для нарезки продуктов.
• Вам также понадобится небольшая миска для яиц.
• Я настоятельно рекомендую использовать деревянную плоскую лопатку
  
  
  
  для манипулирования готовым продуктом.

Подготовить продукты

Яичница

Заключительный этап

Видео рецепта приготовления сырной омлета

Видео ниже подробно познакомит вас с последовательностью приготовления сырной омлета по рецепту, описанному выше.

Рецепт приготовления яичницы с ветчиной и сыром

• Время приготовления: 15 минут.
• Порций: с 2 по 5.

Кухонная утварь

• Вместительная посуда
  для приготовления яичной основы.
• Вам также понадобится обычная вилка , однако венчик облегчит взбивание.
• Ничего не выйдет без острого длинного ножа
  
  и небольшая деревянная доски .
• Также нужно запастись теркой
  
  
  
  с мелкими зубьями.
• Вдобавок вам обязательно понадобится сковорода
  
  
  
  с антипригарным покрытием.
• Деревянная плоская лопатка
  
  
  
  поможет с жаркой яичницы.

Нам нужны такие ингредиенты

Состав	сумма
яйцо	3 шт.
соль	зажим
разрыхлитель	3 г
сливки 10% жирности	100 мл
Мука пшеничная	45-50 г
помидор	75-85 г
перец черный свежемолотый	на кончике ножа
твердый сыр	70-80 г
ветчина	100 г
масло растительное	15-20 мл

Пошаговое приготовление яичницы-болтуньи

Подготовить основу для яиц

Подготовим остальные продукты

1. Для начала нарежьте помидор небольшими кубиками, при желании можно избавиться от кожуры помидора.
2. Затем измельчить сыр на мелкозубчатой ​​терке.
3. Наконец, нарезаем ветчину кусочками любой формы: квадратами, прямоугольниками, полосками и так далее.

Яичница

Заключительный этап

Видео рецепта приготовления омлета с ветчиной и сыром

Изучив видео ниже, вы увидите пошаговый процесс приготовления яичницы на завтрак.

Рецепт приготовления омлета с колбасой и сыром в мультиварке

• Время приготовления: максимум 40 минут (при вашем непосредственном участии — около 10 минут).
• Порций: с 2 по 5.

Кухонная утварь

• Мультиварка
  абсолютно любого производителя.
• Как всегда острый нож
  
  и деревянная доска .
• Терка
  с большими зубьями понадобится для измельчения сыра.
• Смеситель
  пригодится для качественного перемешивания яичной смеси, однако можно обойтись венчиком.

Нам нужны такие ингредиенты

Пошаговое приготовление яичницы-болтуньи

Подготовить ингредиенты

1. Колбасу или сосиски нарезать небольшими кусочками.
2. Затем измельчите сыр на крупной терке.
3. Затем удаляем сердцевину с помидоров и нарезаем их тонкими полукольцами.

Подготовить основу для яиц

1. Вбейте яйца в чашу миксера и хорошо взбейте.
2. Затем влить молоко, добавить майонез и снова все перемешать.
3. После этого посолить, поперчить яичную массу и всыпать измельченный сыр.
4. Включаем миксер и доводим смесь до однородной консистенции.

Приготовление яичницы

1. Первым делом залить масло в чашу мультиварки.
2. Включаем программу Выпечка и растапливаем.
3. После этого выложите нарезанную колбасу и обжаривайте ее при открытой крышке прибора в течение пяти минут.
4. Затем вылейте туда помидоры и аккуратно полейте их яичной смесью.
5. Закрываем крышку мультиварки и запекаем продукт полчаса.

Заключительный этап

1. Готовое горячее блюдо выложить на тарелку и разделить на порции.
2. Яичница готова, можно смело подавать на стол.

Видео приготовления омлета с колбасой и сыром в мультиварке

Посмотрите видео ниже и убедитесь, насколько легко и быстро можно приготовить неподражаемо ароматное и вкусное блюдо, приготовление которого только что было описано.

• Если вы никогда не делали свою семью счастливой, обязательно попробуйте этот вкусный продукт. Ароматное, оригинальное блюдо на завтрак станет отличным началом рабочего дня.
• Рекомендую взять на заметку рецепты для холостяков. Проведя максимум три минуты свободного времени, вы получите сытный и вкусный завтрак.
• Не зря французы предпочитают на завтрак яйцо-пашот; это блюдо не только вполне сытно, но и не вредит организму.
• Попробуйте также удивительно нежные и аппетитные яйца в пакетиках, которые отличаются привлекательным внешним видом и прекрасным вкусом.

Вот и все! Если у вас остались вопросы, касающиеся процесса приготовления яичницы с сыром, задавайте их в комментариях, я с радостью вам отвечу. Может, у вас есть свой особенный рецепт этого блюда? Поделиться! Приятного аппетита, готовить всегда приятно!

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Омлет с сыром на сковороде готовится молниеносно и мой рецепт с фото тому подтверждение.Рекомендую тем, кто всегда спешит и не успевает позавтракать.

Не знаю, как вы, но я люблю поспать подольше утром. Но не думайте, что я работаю, и мне, как и остальным сотрудникам, нужно быть в офисе к началу рабочего дня во что бы то ни стало. Поэтому стараюсь свести к минимуму свои действия перед уходом на работу, чтобы было больше времени, чтобы понежиться в постели. Я заранее планирую свой гардероб, собираю необходимые вещи и, конечно же, беспокоюсь о завтраке.Я волнуюсь, это конечно громко сказано — я просто проверяю, есть ли в наличии необходимые продукты … Да, да, я готовлю завтрак, а не ем наскоро приготовленные бутерброды с сушеным ломтиком ветчины. Другое дело, что мой завтрак очень быстро и легко готовится всего за несколько минут. В моей кулинарной книге есть несколько простых и быстрых рецептов. вкусные завтраки, вот один из них, который я предложил сегодня. Омлет с сыром, думаю, что нужно вкусно позавтракать и пойти на работу в хорошем настроении … Хотя иногда и готовлю.
Чтобы поставить тарелку с завтраком на стол, нужно всего пять шагов. Не верите мне? Тогда убедитесь сами!

Состав:
На 1 порцию:
— 2-3 яйца;
— 2 ст. сметана;
— 50 г твердого сыра;
— соль, черный перец;
— масло растительное для жарки.

Для украшения:
— зелень — укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук.

Как приготовить по фото пошагово

Твердый сыр — вот главный герой нашего сегодняшнего завтрака.Это может быть любая торговая марка, любого вида и разновидности — главное, чтобы она понравилась лично вам по вкусу. Так что выбирайте сами, тем более, что ассортимент огромен: от изысканного пармезана до старого доброго «русского». Наша задача натереть выбранный твердый сыр на терке (большой или средней). Это наш первый шаг в приготовлении сырного омлета.

Шаг второй: пора соединить яйца, ведь речь идет об омлете, верно? Разбейте яйца в удобную глубокую емкость.Количество на ваше усмотрение. Для себя беру два, для мужа — три. Добавьте к яйцам сметану. Его жирность по большому счету не имеет большого значения, гораздо важнее то, что сметана свежая и вкусная. И, конечно же, добавить тертый твердый сыр. На этом этапе кладу половину от суммы, вторую часть приложу позже, о чем обязательно расскажу. Но помните, что при желании в яйца можно добавить весь сыр.

Шаг третий: яйца смешать со сметаной и сыром.Наша задача — добиться однородности яичной массы. Но неважно, как ты это делаешь. Даже если вы далеки от цивилизации с ее миксерами, блендерами и кухонными комбайнами, но в вашем арсенале есть вилка или венчик, значит, омлет с сыром все равно будет. Миксер, конечно, быстрее и удобнее, если честно. Яичную массу посолить и поперчить.

Шаг четвертый: приготовление омлета непосредственно. Сковорода нам нужна, чтобы все, что на нее попало, не прилипало.Разогрейте сковороду на плите, влейте небольшое количество растительного масла и яичной массы. Уменьшаем огонь до среднего и ждем. Можно накрыть сковороду крышкой, будет немного быстрее. Но даже без крышки процесс приготовления такого омлета с сыром не займет у вас много времени: максимум 4-5 минут. У вас как раз будет время нарезать хлеб, вынуть тарелку под омлет и ополоснуть зелень для украшения.

Как только верхняя часть омлета схватилась, готово.Кстати, один нюанс — под крышкой такой сырный омлет получается пышным и очень красивым. Правда, надо сказать, что после снятия со сковороды он все равно отвалится, но если вы эстет и любите процесс приготовления, то вам понравится просто смотреть на такой омлет на сковороде.

И последний, последний шаг. Выложите омлет на тарелку. Можно, как есть — тортом можно сложить пополам — как угодно. Осталось только украсить омлет зеленью — и можно подавать.

Ой, чуть не забыл. Как вы помните, я оставил себе сыр. Настал момент, когда вы можете добавить его в омлет. Я просто посыпаю им омлет, только что снятый со сковороды.

Так как омлет горячий, сыр быстро растает, и он будет вкусным и красивым. Но, опять же, это необязательное действие, можно положить сразу весь сыр с яйцом и сметаной.

Приятного аппетита и хорошего дня!
Автор — Тищенко Наталья

Еще можно подавать завтрак с

Омлет — отличное блюдо, которое можно приготовить на завтрак.чтобы зарядить свои батареи на целый день. Готовится он достаточно быстро и легко, что немаловажно в ранние утренние часы.

Как нетрудно догадаться по названию, это блюдо родом из Франции. В этой стране классический и оригинальный рецепт омлета состоит только из яиц и соли. Никакой муки, молока, воды, соды и других продуктов, которые все привыкли использовать для приготовления этого блюда. Есть еще один секрет приготовления французского омлета — его взбивают исключительно вилкой до образования легкой пены.Во время жарки не накрывайте сковороду крышкой, ведь пышности блюда здесь не требуется. Напротив, должен получиться тонкий яичный блин, внутрь которого можно положить любую начинку, и обязательно закатать трубочкой.

Омлет с сыром, блюдо уже всем знакомо, поэтому вашему вниманию предлагается классический французский рецепт … Тонкий, нежный омлет с начинкой из плавленого тертого сыра порадует всю вашу семью простотой приготовления и волшебным вкусом.

Основные условия удачного омлета — свежие яйца и красивая сковорода.

Ингредиентов на 1 порцию:

• Яйца куриные — 3 шт .;
• Твердый сыр тертый — 2-3 ст. л .;
• Соль по вкусу;
• Масло топленое — 2 ст. Л.

Препарат

В глубокую миску разбить все яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить вилкой. Не делайте этого долго, достаточно 30-40 секунд. Помните, что вам также нужно будет добавить в омлет твердый сыр.

Лучше предварительно растопить масло. Хорошо разогрейте глубокую сковороду. Влить в него топленое масло и яичную массу. Затем начните быстро встряхивать сковороду, чтобы омлет распределился по дну и бокам.

Через несколько секунд налейте тертый сыр на омлет, аккуратно распределив его по всей поверхности, удобно это делать лопаткой. Продолжайте готовить еще 5-10 секунд. При желании омлет можно посыпать мелко нарезанной зеленью или добавить щепотку итальянских трав.

Теперь с помощью лопатки сложите один конец омлета посередине.

Снимите сковороду с плиты и скатайте омлет с помощью лопатки. Оставьте приготовленное блюдо в сковороде, пока оно не остынет.

Омлет с сыром на сковороде полностью готов. Готовое блюдо переложить на тарелку и украсить свежими помидорами и нарезанным зеленым луком … Подавать омлет к столу, пока сыр еще находится внутри. Такое блюдо замечательно как в самостоятельном виде, так и с мясом, салатами и различными соусами.Приятного аппетита!

Записка хозяйке:

• Яйца рекомендуется разбивать не ножом, а о стенку миски. Это сделано для предотвращения попадания лишних бактерий в омлетную смесь. А если вы не умеете разбивать яйца, то промойте их теплой водой.
• Вместо сыра можно использовать любую другую начинку. Это может быть вареный, мясной фарш, различные овощи, колбаса или ветчина. Все зависит от вашего вкуса и желания.
• При отсутствии сливочного масла можно использовать растительное масло. Конечно, это немного повлияет на вкусовые качества блюда, но ненамного. Но масла много не наливайте, пары капелек хватит.
• В омлет, кроме соли и перца, можно добавлять любые специи.
• Такой омлет можно подавать как закуску, предварительно скатав его и нарезав небольшими ломтиками.

Как сделать пышный омлет на сковороде.

Добрый день дорогие друзья.Вы любите готовить омлет на завтрак? И какие ваши любимые рецепты этого блюда. Ведь рецептов и рекомендаций по приготовлению столько, что даже глаза разбегаются. У меня есть несколько рецептов приготовления вкусного омлета. Готовить можно как на сковороде, так и в духовке. А их несколько.

Если вы хоть раз готовили это блюдо, то наверняка заметили, что оно остается пышным и красивым до тех пор, пока не закроете крышку, но как только я снял и переложил его в тарелку, он стал уже не так красиво выглядеть.Он стал плоским и не испорченным. А чтобы этого избежать, можно при приготовлении подкинуть немного соды или дрожжей и картина уже будет совсем другой. Или вы можете смешать небольшое количество муки, чтобы она растолкала и скрепила ингредиенты в единое целое. Такая маленькая хитрость поможет сохранить пышное блюдо.

Также можно использовать различные добавки-начинки, которые сделают омлет более сытным. В качестве начинки можно использовать практически любые продукты: колбасу, бекон, зелень, грибы, оливки, помидоры, кабачки и т. Д.и др. В этой статье будут рецепты самых популярных омлетов, которые можно приготовить, не тратя времени и денег.

Начнем с самого простого и классического варианта приготовления завтрака. Готовим на молоке без специальных добавок. Ведь что может быть классика проще и лучше.)))

Состав:

• молоко 1 стакан
• яйца 5-6 шт.
• масло растительное 2-3 ст. Ложки
• щепотка соли

Процесс приготовления:

Для приготовления вкусного завтрака нужно использовать только свежие продукты.Если вы не уверены в свежести яиц, лучше не загонять яйца сразу в общую миску, а делать это через кружку. Яйцо разбили до кружки, проследили, чтобы оно не испортилось, и только потом переливать до остального. А потом были случаи, когда, например, все яйца были хорошими, а последнее переворачивалось и вся партия отправлялась на помойку. И яиц больше нет. (((Чтобы не попали яйца через посредника кружку.

И так собираем яйца в миску, добавляем соль и пару ложек растительного масла.С помощью венчика превращаем яйца в однородную массу.

Далее наливаем молоко и еще раз взбиваем клин или вилку в однородную массу. Молоко не обязательно должно быть теплым или комнатной температуры. Можно достать из холодильника и сразу же всыпать к яйцам.

Когда масса станет однородной, перелив ее на холодную сковороду, ставим на плиту и плотно закрываем крышкой. Готовим на среднем огне около 10 минут.

Когда вся жидкая структура испарится с поверхности, выключите нагрев под сковородой.Крышка не снимается, но даем блюду немного сломаться, на это уходит где-то 3-4 минуты.

Вот такая красивая и очень вкусная получается омлета. Несмотря на то, что мы полностью измазаны сковородой.

Получился вкусный и нежный завтрак. Приятного аппетита.

Как приготовить вкусный омлет в духовке

Рецепт уже не совсем обычный, а достаточно оригинальный. Отличная идея для семей, в которых больше одного члена семьи, так как они будут готовить омлет в небольших формочках.Так сказать делим на доли, чтобы все были равны.

Состав:

• яйца 3 шт.
• молоко 2 ст. Ложки
• сметана 1 ст. ложка
• мука 1 ст. ложка
• голдер 0,5 чайной ложки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Яйца Выпить в миску, добавить сметану, молоко, соль, перец по вкусу и взбить долькой или блендером до однородности.

Добавьте столовую ложку муки, разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте. Важно, чтобы не было маленьких комочков муки.

Берем формочки для кексов и равномерно выливаем смесь. Так как при нагревании смесь закроется под кромкой, наливать не нужно. Достаточно будет чуть выше середины. А если что-то осталось, лучше взять другую форму и влить в нее.

Ставим формы в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем блюдо до готовности.Время приготовления около 15-20 минут.

Вот такие порции готовить по этому рецепту. Вкусно, пышно, сытно.

Омлет с сыром и зеленью

Если вы любите вкусный плавленый сыр с ароматной зеленью, то этот рецепт именно для вас. Получается вот такая мини пицца.

Состав:

• яйца 4-5 шт.
• сметана 3-4 ст. Ложки
• сыр твердый 100 гр.
• зелень кому на полбруса
• помидор 1 шт.
• Масло растительное
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Яйца смешать со сметаной, пролить, поперчить и перемешать до однородной массы. Вылейте массу в кастрюлю крышкой с крышкой и поставьте плиту на тихий огонь.

Между тем нужно успеть очистить собранную зелень от кожуры. Вы можете использовать все, что ваша душа. Укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, шпинат.

Как только зелень нарезать на сковороде, распределить омлет ровным слоем по всей поверхности.Снова закройте крышку.

Сыр три на терке, помидор нарезать кольцами пола. Выкладываем помидор по кругу или как вам больше понравится. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть крышкой, подождать 3-5 минут и снять с огня.

Крышку сразу снимать не нужно. Дайте 2-3 минуты. Подогнать блюдо, и тогда здесь можно будет подавать вкусный и ароматный завтрак или обед, как будет удобно.

Вкусный омлет по-французски

Французский омлет состоит из двух обычных омлетов, но с начинкой.В качестве начинки могут быть овощи, зелень, сыр, а может быть и мясная начинка.

Состав:

• яйца 4-5 шт.
• молоко 2 ст. Ложки
• помидор 1 шт.
• ветчина 50 гр.
• перец сладкий 0,5 шт
• сыр 50 гр.
• соль и перец по вкусу
• масло растительное 1 ч. ложка

Процесс приготовления:

В миску вбить яйца и размешать вилкой, взбивать совершенно не нужно, просто перемешайте.Добавьте пару ложек молока и снова хорошо перемешайте.

Сковородку смазываем растительным маслом и заливаем яичной смесью. Сверху посолить и поперчить по вкусу.

На одну половину уложить кубик, сладкий перец, ветчину и натертый на крупной терке сыр.

Готовим омлет до тех пор, пока упаковка не захватит верх. Теперь деталь без заливки примет участие с начинкой. Тем самым складываем все пополам.

Накрываем крышкой и варим еще буквально пару минут на медленном огне.

Подается такое блюдо разрезанным на две части с украшением из зелени.

Необычный рулет из омлета с зеленью

Продукты все знакомы, но блюдо готовится по-новому и оно тоже будет выглядеть чересчур. На вкус просто обалденный.

Состав:

• яйца 6 шт.
• молоко 2 ст. Ложки
• сыр 70 гр.
• соль, перец и зелень
• масло растительное

Процесс приготовления:

Так как это необычный омлет и он будет состоять из двух частей, а именно из белой и желтой, то необходимо будет разделить яйца на желтки и белки.

Белки нужно будет запекать в духовке. Поэтому оформляем, смазываем растительным маслом, засыпаем яйца, солим, перчим по вкусу. И поставить разогретую до 160 градусов духовку. За белками нужно постоянно смотреть и следить за ними, чтобы они не сгорели. Важно, чтобы это был блин белого цвета.

Желтки также посолить, проткнуть по вкусу и выложить на сковороду. Постоянно помешивая довести до готовности и сделать зелень и тертый сыр.Перемешиваем и снова доводим желтки до полной готовности. Важно получить однородную массу.

Тем временем белковый блин покосился, и его нужно вытащить из духовки. На его край укладываем желтую начинку и аккуратно переворачиваем в трубочку белый блин. Важно проделать эту операцию, пока он не остынет.

Теперь осталось нарезать и подать к столу рулетик из омлета и пожелать приятного аппетита.

Рецепт с беконом и картофелем

Что может быть лучше жареного бекона с картошкой с омлетом на завтрак.Это не только вкусно, но и очень сытно. А если сала нет, его легко заменить колбасой.

Состав:

• яйца 3-4 шт.
• картошка 2-3 шт.
• бекон 250 гр.
• сыр 50-70 гр.
• молоко 2-3 ст. Ложки

Процесс приготовления:

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте их в сковороде до вашего любимого состояния.

Готовые румяные кусочки бекона переложить на бумажное полотенце для сбора лишнего жира.

Когда картофель будет скручивать, выкладывая тертый сыр и обжаренный бекон.

Яйца вбить в миску, отдать честь перцу, встряхнуть вилкой до однородности. К другим продуктам высыпать яйца в сковороду. Накройте крышкой и обжарьте завтрак до готовности яиц. Омлет считается готовым, когда сверху нет жидкости.

По желанию такого завтрака можно приготовить вкусный и полезный салат из овощей.

Видео о том, как приготовить итальянскую фритту

По сути, это блюдо не особого рецепта. Фритат — обычный омлет с овощной и мясной начинкой. Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления Омлета по-итальянски.

Омлет с творогом и кукурузой на парочке

Вот еще один вариант приготовления вкусного и полезного омлета. Но будем готовить его на пароварке или в мультиварке. Пара омлетов будет настолько великолепна, что с первого раза поверит, что можно добиться такого объема.

Состав:

• яйца 2-3 шт
• творог 2 ст. Ложки
• консервированная кукуруза или горошек 2 ст. Ложки
• молоко 2 ст. Ложки
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления потребуются только белки. Поэтому добавляем желтки от белков, подсаливаем и взбиваем миксером до появления пышной пены. Затем влейте молоко и продолжайте взбивать.

Положить в эту красивую протеиновую пену творог и хорошо перемешать, чтобы творог пошел по всей пенке.

Теперь берем силиконовую форму, на дно выкладываем кукурузу или горошек, а это тоже возможно.

Залейте форму белковой массы и поставьте в пароварку на 15 минут.

Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита.

Омлет в упаковке для завтрака

Если привычные рецепты приготовления омлета вас не удивили, то попробуйте приготовить вкусный омлет на завтрак в упаковке.Не нужно жарить и доставать много блюд. Просто смешайте все ингредиенты в упаковке.

Состав:

• яйца 3-4 шт.
• молоко 2-3 ст. Ложки
• масло сливочное 30 гр.
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Для приготовления омлета по этому рецепту желательно использовать специальные пакеты с застежкой. А если такого нет, то можно попробовать приготовить и в обычном.Также для приготовления сливочное масло желательно растопить.

Берем пакет и аккуратно кладем в небольшую тазик. Вбить яйца, всыпать молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте, важно, чтобы при перемешивании пакет не разорвался.

Из упаковки удаляют лишний воздух и ее запечатывают, чтобы закрыть на застежку или на зажим.

Пакет с тестом положить в кастрюлю с кипятком и варить 10-15 минут. Желательно, чтобы весь пакет был в воде.Если он не хочет тонуть шпателем.

Через 15 минут мы выносим из упаковки готовый омлет и наслаждаемся вкусным завтраком. А главное не нужно мыть посуду.)))

Омлет с творогом

Хорошо подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь это вкусно и полезно.

Состав:

• яйца 3 шт.
• творог 150 гр.
• зеленая балка перекрытия
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

Яйца перемешать, слегка взбить до однородности.К яйцам добавить творог и хорошо перемешать.

Перья Зеленого Люка, чтобы отправить в миску с остальными ингредиентами.

Вылить приготовленное тесто на сковороду, накрыть крышкой и обжарить до готовности.

Здравствуйте, хозяйка!

Обычный омлет можно приготовить десятую часть разных способов. И вкус будет другим!

Эта статья — ваш помощник в приготовлении оригинального завтрака. Мы собрали замечательные рецепты, которые стоит попробовать!

Для быстрого переключения между рецептами — используйте ссылки в Blue Framework:

Классический пышный омлет с молоком и яйцом на сковороде

Мы не можем обойти исходный код всех следующих потрясающих рецептов.Конечно, все началось с него, классический омлет!

Всего два основных ингредиента: яйца и молоко, а какой вкус и польза!

Состав:

• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 120 мл
• Соль / перец по вкусу

Готовка:

Яйца расколоть в миску, залить к ним молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить до однородной консистенции.

На этот раз сковорода со смазанным маслом. Вылить омлет на сковороду и накрыть крышкой — это обязательное условие для затяжки.

Жарить на среднем огне около 5-7 минут, низ будет более румяным, а верх прилипнет к паре под крышкой и будет более нежным.

Пышный омлет в духовке как в детском саду

Высокий и великолепный оометр из нашего детства.

Готовится в духовке, что очень полезно не только детям, но и взрослым. И никто не может забыть его вкус, он особенно нежный, молочный!

Состав:

• 6 ИИТС
• 300 мл молока
• 1/2 часа соли
• 20 г сливочного масла (мягкое, комнатной температуры)

Готовка:

Яйца рассыпать в миску.

Перемешайте, но не взбивайте.

Влить молоко и снова размешать.

Для запекания выберите форму с высокими бликами. Смажьте его сливочным маслом.

Налейте в форму яичный раствор.

Поставить в духовку на 35-40 минут при температуре 200 градусов. Во время приготовления не открывайте духовку.

За 5 минут до окончания приготовления смазать поверхность сливочным маслом.

Масло поможет ему красиво скрутиться и подарит знакомый с детства аромат.

Можно есть! Получается очень нежный фирменный омлет, пышный, красивый и очень вкусный!

Хрустящий омлет с сыром на сковороде

Замечательный рецепт с хрустящей сырной корочкой!

Завтрак быстрый и легкий, и очень и очень вкусно!

Состав:

• 2 яйца
• 100 г тертого сыра
• 50 г молока
• соль / перец / трава вкуса

Готовка:

Подготовьте все компоненты.Яйца протереть с молоком, добавить специи.

Положите сыр на сковороду и поставьте в холодильник, пока он не растает.

Сверху залить яичной смесью.

Накрыть крышкой и поджарить до красивой румяной корочки.

После этого на сковороде сложите яичный «блин» пополам.

Можно подавать на стол. Замечательный завтрак!

Вкусный омлет с овощами — французский рецепт

Очень интересный, вкусный и полезный рецепт для любителей овощей.

Нюансы приготовления Смотрите в этом видео.

Побалуйте свой дом чудесным витаминным завтраком.

Омлет-ролл с помидорами, грибами и сыром

Вот такой нарядный, черный ролл можно приготовить не только на завтрак, но и на праздничный стол, как теплые и даже холодные закуски.

Состав:

• 6 ИИТС
• Консервы грибов 50 г
• 1 Помидор
• 30 г сыра
• зелень свежая по вкусу

Готовка:

Для того, чтобы лучше понять всю технику приготовления, посмотрите это видео.

Омлет с беконом, сыром и картофелем

Сырой завтрак холостяк! Не такой уж жирный и вредный, как говорится.

Жарим без масла, на том небольшом количестве свиного жира, который выделит сало при запекании.

Состав:

• Бекон (колбаса) — 250 г
• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Сыр — 100 г
• Молоко — 50 мл

Готовка:

Бекон Нарезать соломкой и выложить на сковороду.

Жарить до румяной корочки. А готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы не осталось лишнего жира. Тогда он будет хрустящим.

Картофель нарезать небольшими кружочками. Жарить до готовности.

Сыр натереть на мелкой терке и выложить в сковороду на готовый картофель.

Когда сыр расплавится, выложите на него бекон.

Яйца обработать в миске, добавить туда молоко, посолить и разорвать до однородности состава.

Залить омлет беконом и картофелем, накрыть крышкой. Жарить до готовности яйца, снизу оно должно застыть, а сверху затвердеть.

Получается очень вкусно! При желании можно добавить другие овощи: фасоль, помидоры, стрелы чеснока, болгарское перо.

Итальянский омлет — Фритат

Изысканный омлет с овощами по итальянскому рецепту.

Состав:

• яйцо — 4 шт.
• сыр твердый — 50 гр (пармезан)
• Помидоры черри — 5-6 шт.
• перец болгарский — 0.5 шт.
• лук-порей боковой — 1 шт
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• тимьян — 2-3 веточки
• соль, перец — по вкусу

Готовка:

Яйца раскидать и взболтать в миске.

Пармезан (или другой твердый сырный вкус) натереть на средней терке.

Помидоры нарезать кружочками и дать просохнуть 15-20 минут.

Лук-порей нарезать тонкими полукольцами и обжарить на сковороде с высокими бортиками и толстым дном на оливковом масле. Положите на тарелку.

Взбитые яйца вылить в сковороду и начать жарить на слабом огне.

Когда нижний слой омлета поджарится, кладем вместе с ним и начинаем равномерно выкладывать нарезанные овощи сверху. Жареный лук-порей, помидоры Черри, тимьян и соломенный перец.

Жарить до готовности под крышкой. Также можно поставить омлет в духовку и запечь до румяной корочки.

Вкусный насыщенный и ароматный омлет!

Как приготовить омлет на пару

Омлет на пару очень пригодится.Готовится без масла, является диетическим, рекомендуется для детского питания по этому рецепту.

Состав:

• яйца — 2 шт.
• сметана — 20 г
• молоко — 30 г
• соль и перец по вкусу

Готовка:

Взбить яйца с молоком. Добавить сметану и все разломить. Посолить, по желанию можно перец.

Возьмите форму для заправки, смажьте ее маслом.

Вылить яйцо в форму, выложить на решетку мультиварки.

Налейте в таз 200-300 мл воды, можно горячую. Включите режим пароварки на 20 минут.

Если нет мультиварки, то можно поставить на кастрюлю с водой решетку с омлетом, которую нужно будет кипятить до готовности омлета.

Готовый омлет получится мягким, очень нежным и полезным. Можно украсить зеленью и подавать с овощами.

Как приготовить омлет в упаковке

Омлет готовится в упаковке из соображений безопасности и большей полезности.

Приготовленный без масла, получается очень низкокалорийный.

При этом не содержит канцерогенов, образующихся при жарке в масле. Подходит для детского питания.

Состав:

• яйца — 3 шт.
• молоко — 150 мл
• соль по вкусу

Готовка:

Вся суть этого метода в том, что взбитое с молоком яйцо помещается в пакет.

Здесь многие ошибаются, используя для готовки обычные продуктовые пакеты.

Полиэтилен при нагревании начинает выделять вредные соединения непосредственно на готовое блюдо.

Важно: Для этого рецепта используйте только специальные термостойкие упаковки для выпечки.

В противном случае вся полезность рецепта сводится на нет.

Итак, фасовав наш яичный продукт в пакет для запекания, его хорошо перевязываем и отправляем в кастрюлю кипятком.

Пакет поплывет туда, постепенно его содержимое сваривается и мы получим очень мягкий, диетический продукт.

По такому же принципу готовится омлет в банке.

Все ингредиенты разложены по банкам. Наливайте не до конца, т.е. поднимется и замороженное содержимое.

Банки идут на водяную баню. Чтобы они не лопались, на дно можно положить текстильную салфетку.

Стекло полностью безопасно для готовки. И такой омлетик будет очень кстати!

Нежный и воздушный омлет по-французски

Этот рецепт просто потрясающий!

Сверху хрустящая корочка, а внутри нежный и воздушный охлет, такой пористый, что колышется при движении.

Настоящий французский омлет от оливковых поваров.

Состав:

Кулинария:

Разбейте яйца и белки, чтобы отделить их от желтков.

Белки сохраняются и начинают удар по отдельности.

Должны быть получены устойчивые пики.

Только после этого добавить желтки и продолжать взбивать.

Раздавить сковороду и вылить на нее пенную массу.

Накройте крышкой и жарьте 2–3 минуты.Не открывайте крышку.

После того, как масса уйдет и стабилизируется, откройте крышку. Поднимите край омлета и выложите к нему кусочки сливочного масла с нескольких сторон.

Нам нужно, чтобы получилась румяная корочка.

Когда дно станет покорным, а жидкость останется на поверхности, сложите омлет пополам. Подержите немного, чтобы зафиксировать это положение.

Украсить зеленью и подать к столу. Нежный, воздушный, легкий — потрясающий омлетик!

Омлет с творогом

Полезный протеиновый омлет, подходящий для фитнес-завтрака.

Совместная польза из творога и яиц, и в то же время потрясающая вкуснятина.

Состав:

• яйца — 3 шт.
• творог (можно градусы) — 200 гр
• зеленый лук — 30 гр
• соль / перец по вкусу

Готовка:

Яйца взбить, добавить к ним творог.

Там покрошить зеленый лук.

Вылить массу в сковороду и обжарить под крышкой на медленном огне до застывания яйца.

Нежный творожный омлет готов!

Это одно из тех блюд, которое можно есть даже вечером, фигура не пострадает.

Надеемся, что наша подборка вам понравилась. Обязательно сохраните его в социальных сетях.

Готовьте и ешьте с удовольствием! До встречи в новых статьях!

Кажется, одно из самых простых блюд, которое может освоить каждый, — это омлет, классический вариант готовится всего из двух компонентов: молока и яиц. Тем не менее, мало кто может с уверенностью назвать это блюдо среди «корона», видимо потому, что при кажущейся простоте рецепта все же требует некоторого внимания к тонкостям и деталям.

Омлет обычный — пышный и плотный

Готовится быстро, можно проснуться на 10-15 минут раньше и порадовать дома вкусным завтраком.

Состав:

• яйца куриные — 4 шт .;
• молоко — 10 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• -30 г

Кулинария

В маленькой эмалированной посуде разбиваем яйца. Солим и оставить на 2-3 минуты. А пока включаем латунный шкаф на 200 градусов и аккуратно смазываем форму, в которой будем печь омлет.Яйца смешать с солью, постепенно вливая молоко. Взбивать эту смесь нельзя, особенно миксером. Вилкой тщательно перемешиваем, не обязательно даже добиваться полной однородности смеси. Вылейте его в форму и поставьте в духовку. Ждем около четверти часа. Наш омлет готов.

Другой вариант — приготовить омлет на сковороде. В данном случае это французский завтрак. Расскажем, как приготовить обычный омлет — так сказать основу, для которой потом можно добавлять самые разные начинки.

Классический рецепт омлета в жарке

Состав:

• молоко — около 50 мл;
• масло «Крестьянин» — 2 ст. ложки;
• куриное яйцо — 2-3 шт;
• соль по вкусу.

Кулинария

Все продукты должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника в последний момент. В эмалированной посуде или глубокой тарелке яйца разбить, посолить. При желании можно добавить совсем немного свежего свежего черного перца.Перемешать, влить молоко. Тщательно перемешивая, добиваемся однородности массы, при этом стараемся не перегружать ее воздухом. На сковороде растворяем масло, выливаем смесь яйца и молока. Оставляем на среднем огне до прощения краев, затем омлет складываем пополам и доводим до готовности еще 5 минут 5. Можно сразу накрыть сковороду, а завтра омлет на медленном огне минут 10 — будет быть более полезным вариантом.

Как приготовить омлет с начинкой?

Состав:

Кулинария

Сначала готовим начинку: блестящие тонкими кольцами лук-порей, мелко нарезаем грибы и складываем на половину масла до готовности — около 7-10 минут.Яйца расколоть в глубокую тарелку, посолить, смешать с молоком. На другой сковороде растворяем оставшееся масло, выливаем смесь. Когда края омлета станут плотными, выложите начинку на середину, переверните омлет пополам и сразу подавайте.

История

Не будет преувеличением сказать, что омлет — еда древняя, ведь технология лежит на поверхности! Во Франции слово Омлет известно с XVI века, его упоминал сам Рабл в Гаргантюа и Пантагрюэле.Подлинная известность к блюду из яиц пришла благодаря Наполеону Бонапарту. Согласно легенде, когда Наполеон и его армия путешествовали по южной Франции, они решили переночевать недалеко от города Берез. Императору понравился омлет, приготовленный в местном ресторане. На следующее утро он приказал горожанам собрать все яйца в округе и приготовить для своей армии огромный омлет. Мы никогда не узнаем, насколько он был велик и сколько весил, но мы знаем, что в 2012 году в Португалии омлет из 145 000 яиц был приготовлен на 10,3-метровой сковороде весом 6466 кг!

Технологии и традиции

Главное, что необходимо знать о технологии омлета, это то, что жидкая яичная смесь в процессе приготовления не помешивается и не перемешивается, а натыкается исключительно при нагревании на хорошо разогретой сковороде в топленом масле. .Крышка не прикрыта — французский омлет не должен увлекаться пышностью, это не суфле. Перед подачей омлет складывают пополам или переворачивают трубочкой. Внутрь можно положить начинку.

Омлета в СССР готовили по-разному. С молоком, часто с ложкой муки или крахмала, на сковороде с закрытой крышкой на небольшом огне или в духовке. Наш, по сравнению с классическим рецептом, традиционно сочнее и сочнее. Такой, например, культовый «омлет», как в детском саду.«

Омлет имеет свою вариацию в каждой национальной кухне. Это итальянская фриттача и английский омлет с постоянным беконом, испанская тортилья эспаньол, болгарская миша маша, иранское кюку, японские омуры и тамагояка и так далее — очень длинный список.

Яйца

• Омлет на 1 человека уйдет из 2-3 яиц. Если решили делать омлет на несколько человек, по 1 большому на каждого, конечно можно, но лучше быть несколько маленькими, порциями, тогда омлет получится нежнее.Для омлета хороши свежие яйца, а чем свежее, тем лучше.
• Боевые и коленные яйца не нужны, достаточно смешать желток и белок так, чтобы образовалось единое вещество.
• Блюдо готовится без замешивания яичной массы, чем отличается омлет от яичницы-толтуны.

Масло сливочное

Ничто не сравнится с омлетом, приготовленным на сливочном масле. На 2 яйца достаточно 1 ч. Л. Допустимо готовить на растении или на смеси овощного и сливочного.

Кастрюля

• Размер имеет значение: если сковорода будет слишком маленькой, омлет получится жирным и «пористым». Если большой, подождите, а не блинчик с омлетом. Для омлета из 3-х яиц идеальна толщина 5 мм при диаметре 14-15 см.
• Поскольку сковороде нужно сильно разогреться, у нее должно быть толстое дно. Первое, что приходит в голову — это чугунная сковорода. Но она очень тяжелая! Также важно, чтобы ко дну ничего не прилипало.Подходящая сковорода для приготовления омлетов — с антипригарным покрытием и твердым дном.
• Сковорода должна быть очень сухой и горячей. Температура понятна — омлет готовится на хорошо разогретой сковороде. А вот сушить его сделаем предварительной обработкой солью. Как протереть дно и бока бумажным полотенцем с солью, а потом таким же полотенцем протереть до идеального состояния.

Совет. Никогда не держите на огне пустую посуду для жарки (допустимый максимум, чтобы палец был горячим) — такие сковороды очень быстро теряют внутреннюю структуру, и к ним начинает прилипать еда.

Базовый рецепт олетта

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 ч. масло растительное
• 1 ч. сливочное масло

Как приготовить

1. Яйца разбить и перемешать желтки и белок до однородности. Не бейте! Пел и перец.
2. Откатить сковороду и растопить на ней масло. Как только начнет пениться, вливаем яйца.
3. С легкостью наклоните сковороду сначала в одну сторону, затем в другую, чтобы яйца распределились по всей поверхности равномерно.Дайте смеси загустеть секунд 20, затем прочтите строку с линией посередине и снова наклоните сковороду, чтобы она могла наполниться жидким яйцом. Повторяйте, пока омлет не загустеет, оставаясь лишь слегка влажным.
4. На этом этапе омлет можно заправлять всем, что вам нравится: тертым сыром, кусочками ветчины, маринованными грибами, копченым лососем или свежей зеленью. Распределить начинку и сложить омлет пополам лопаткой.

На заметку. Французский омлет будет правильным, если внутри он останется немного влажным.Не переутомляться — важное условие!

Джелет от Джулии Чайлд

Утонченный вкус — это когда привычка к точным пропорциям и элегантным движениям становится второй натурой. Готовка может быть стильным зрелищем, даже если ее единственный зритель — кошка на кухонном табурете. Юлия Холед, например, готовит омлет, из которого обычное блюдо превращается в шедевр, а из простого стриша — в высокое искусство.

1. Выложить яйца в миску, сбрызнуть и поперчить.Яичные желтки и белки перемешать большой вилкой или плотно до однородности, чрезмерно взбивать не нужно.
2. Поставить сковороду на плиту, увеличить огонь до максимума и отправить туда кусочек сливочного масла. Как только масло начнет темнеть и пузыриться, выложите яичную смесь. Начните наклонять сковороду в разные стороны, чтобы яйца были равномерно распределены по всей поверхности, затем остановите секунды на пять секунд и дайте яйцам немного загустеть.
3. Скоро вы увидите «складки» по краям омлета.Теперь можно наклонить сковороду на 45 градусов и начать трясти (такое корпоративное подергивание на себе, кто владеет профессиональными поварами), либо перемещать (как бы переворачивая) столовой ложкой от одного края к центру и противоположному краю. Это займет не больше получаса.
4. Переверните омлет на тарелку противоположной стороной, то есть буквально «верх марок». Здесь пригодится «Ловкость рук», лучше посмотреть этот непростой момент в видеоформате — Юлия Чайлдад готовит омлет.

Омлет «как в детском саду»

Популярный рецепт омлета в духовке, связанный с ГОСТом. Всегда получается пышный, приготовить даже проще французского омлета. Молоко легко превращается в сливки или сметану.

Состав

• яйца 5 шт.
• молоко 500 мл
• соль по вкусу
• примерно 20 г масла для смазки формы

Овощной омлет на пару

Приготовленный таким образом омлет в мультиварке-пароварке отличается от традиционных более нежной текстурой и легкостью.Вареные на пару овощей — это свежий вкус и приятная, диетическая свежесть.

Состав

• яйца 4 штуки
• брокколи Капуста 0,5 малый Кочан
• шампиньоны 6 штук
• зеленый горошек 2 ст. Ложки
• кукуруза консервированная 2 ст. Ложки
• соль, перец, сухие травы на ваш выбор

Омлет с грибами и помидорами

Здесь важно знать 2 пункта: соотношение яиц и молока должно быть 1: 1 (1 яйцо на 1 ст.Л. Молока), а овощи перед добавлением необходимо обжарить. И еще: яйца перелить в разогретую мультиварку.

Состав

• яйца 5 шт.
• молоко 5 ст. л.
• шампиньонов 6-7 шт.
• Помидоры черри 10 шт.
• сушеные итальянские травы 1 щепотка
• масло растительное 3 ст. л.
• соль 1 щепотка

Фритат с цукини

Итальянский омлет Fritutta — это универсальная технология. Омлет сначала «осел» на плите, а затем запекся («дошел») в духовке.Классическая фритата включает в себя лук-порей и твердый сыр, и вариантов бесчисленное множество.

Состав

• кабачки кабачки 1 большой
• масло растительное 2-3 ст. л.
• яйца 6 шт., Большие
• творог или рикотта 200 г
• пармезан 30 г
• соль, перец черный молотый
• Базилик зеленый несколько листиков
• тимьян свежий, пара веточек

Омлет с беконом

Вопреки всем рекомендациям диетологов англичанин съедает 2 яйца в день в вареном или охристом виде.Омлет со всевозможными начинками, более классический омлет с беконом по-прежнему неотделим от концепции «Джентльменский завтрак».

Состав

• яйца 4 штуки
• бекон 8 полосок
• горчица 2 стол. Ложки
• масло 1 стол. ложка
• молоко 1/2 стакана
• перец острый, соль

Болгарка Миша Маша

Миша Маш переводится как «Мезанин», что сразу составляет суть блюда.У греков нечто подобное известно как «Стражанта» — с таким же переводом. Чтобы ни во что не мешать, заливать яйца и печь большого мастерства не нужно — любой студент и бакалавр скажет вам, что лучшего блюда нет, и с этим согласятся любители омлетов всех возрастов и статусов.

Состав

• болгарский перец 1 шт.
• помидор 2 шт.
• брынза 200 г.
• лампа 1 шт.
• чеснок 2 зуба
• масло растительное 50 мл
• яйца 4 шт.
• перец, соль, приправы сухие
• зелень свежая

Роллы Тамагояки

В Японии несколько видов омлетов. Самые известные — Fast Fuaded Omuras of Fried Rice, которые можно купить в каждой закусочной. Тамагояки Другой омлет: В зависимости от добавок он бывает пряным и сладким. Оформляется в виде рулонов, очень нарядно.

Состав

Идеальный день начинается с вкусного и сытного завтрака, который можно приготовить в машине скорой помощи.Что еще идеально по всем критериям, как не омлет. Воздушный и нежный, он идеально сочетается с большим ассортиментом различных добавок, таких как сыр, овощи, колбасы и др. Эту статью мы решили посвятить приготовлению омлета на сковороде.

Рецепт классического омлета на сковороде

Состав:

• масло сливочное — 1 ч. ложка;
• яйца — 2 шт .;
• молоко — 1 ст. ложка;
• соль, перец — по вкусу.

Кулинария

Оба яйца вбиваем в небольшую миску и слегка взбиваем вилкой. Поскольку классический омлет на сковороде готовится с молоком, добавляем его, если под рукой не оказалось молока, использование воды или сыворотки будет трагичным.

Прогреваем сковороду сливочным маслом и аккуратно выливаем на нее омлетовую массу. Распределяем яйца на сковороде равномерно и жарим около минуты, когда края омлета схватятся, а сердцевина останется жидкой.На этом этапе поверх омлета можно распределить любую подготовленную начинку, а можно просто сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Рецепт пышного омлета на сковороде

Состав:

• яйца — 4 шт .;
• зеленый лук;
• болгарский перец — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• зёрна творога — 1/2 арт .;
• соль, перец — по вкусу;
• масло сливочное.

Кулинария

Яйца комнатной температуры разбиваются, при этом белок отделяется от желтка.Желтки натереть зерном творога, посолить и поперчить. В отдельной посуде взбиваем до мягких пиков яичные белки.

Сковороду смазываем маслом и пассеруем, на ней тонкие кольца лука и измельченный перец соломкой. Как только овощи станут мягкими, вернитесь к омлету. Тщательно смешать белки с желтками и полученной массой залить овощами. Оставляем на сковороде под крышкой на 2 минуты, после чего подкармливаем, присыпаем зеленым луком.

Рецепт простого омлета на сковороде

Состав:

• яйца — 2 шт.;
• сметана — 1 ст. ложка;
• зеленый лук (нарезанный) — 1 ст. ложка;
• соль перец;
• масло растительное.

Кулинария

Яйца взбить с солью и перцем, добавить ложку сметаны, зеленый лук и повторить взбивание. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем на нее эликсирную смесь. Как только омлет попал в сковороду, начинаем его непрерывно помешивать, как только каждый кусочек омлета схватили — перекладываем на тарелку и наносим ядовитый и кусочек сливочного масла.

Омлет с сыром на сковороде

Состав:

• яйца — 3 шт .;

Сливки

• — 1 ст. ложка;
• соль, перец — щепотка;
• масло сливочное — 1 ст. ложка;
• сыр твердый тертый — 1/3 ст .;
• томаты сушеные — 2 шт .;
• оливки — 1 ст. ложка;
• масло растительное.

Кулинария

Яйца взбитые со щепоткой соли и перца.К яичной смеси добавляем столовую ложку сливок, перемешиваем и выливаем на разогретую на растительном масле сковороду. Как только омлет схватился за дно, выложите гладкую полоску по центру начинки из тертого сыра, измельченных сушеных помидоров и оливок. Обе половинки растопленного оле переворачиваем и продолжаем варить, пока сыр не растает, периодически переворачивая блюдо с одной стороны на другую. Все готово!

Вкусный омлет по-китайски на сковороде

Состав:

Кулинария

Морковь и грибы ПАССЕРЕВА до мягкости, добавить чеснок, имбирь, курицу, лук и ростки фасоли.Подержите все на сковороде еще минуту. Яйца взбиваем и готовим из них тонкие оладьи. В получившиеся оладьи заворачиваем нашу начинку и нарезаем порционными кусочками.

Кажется, одно из самых простых блюд, которое может освоить каждый, — это омлет, классический вариант готовится всего из двух компонентов: молока и яиц. Тем не менее, мало кто может с уверенностью назвать это блюдо среди «корона», видимо потому, что при кажущейся простоте рецепта все же требует некоторого внимания к тонкостям и деталям.

Омлет обычный — пышный и плотный

Готовится быстро, можно проснуться на 10-15 минут раньше и порадовать дома вкусным завтраком.

Состав:

• яйца куриные — 4 шт .;
• молоко — 10 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• -30 г

Кулинария

В маленькой эмалированной посуде разбиваем яйца. Солим и оставить на 2-3 минуты. А пока включаем латунный шкаф на 200 градусов и аккуратно смазываем форму, в которой будем печь омлет.Яйца смешать с солью, постепенно вливая молоко. Взбивать эту смесь нельзя, особенно миксером. Вилкой тщательно перемешиваем, не обязательно даже добиваться полной однородности смеси. Вылейте его в форму и поставьте в духовку. Ждем около четверти часа. Наш омлет готов.

Другой вариант — приготовить омлет на сковороде. В данном случае это французский завтрак. Расскажем, как приготовить обычный омлет — так сказать основу, для которой потом можно добавлять самые разные начинки.

Классический рецепт омлета в жарке

Состав:

• молоко — около 50 мл;
• масло «Крестьянин» — 2 ст. ложки;
• куриное яйцо — 2-3 шт;
• соль по вкусу.

Кулинария

Все продукты должны быть холодными, поэтому вынимайте их из холодильника в последний момент. В эмалированной посуде или глубокой тарелке яйца разбить, посолить. При желании можно добавить совсем немного свежего свежего черного перца.Перемешать, влить молоко. Тщательно перемешивая, добиваемся однородности массы, при этом стараемся не перегружать ее воздухом. На сковороде растворяем масло, выливаем смесь яйца и молока. Оставляем на среднем огне до прощения краев, затем омлет складываем пополам и доводим до готовности еще 5 минут 5. Можно сразу накрыть сковороду, а завтра омлет на медленном огне минут 10 — будет быть более полезным вариантом.

Как приготовить омлет с начинкой?

Состав:

Кулинария

Сначала готовим начинку: блестящие тонкими кольцами лук-порей, мелко нарезаем грибы и складываем на половину масла до готовности — около 7-10 минут.Яйца расколоть в глубокую тарелку, посолить, смешать с молоком. На другой сковороде растворяем оставшееся масло, выливаем смесь. Когда края омлета станут плотными, выложите начинку на середину, переверните омлет пополам и сразу подавайте.

Омлет классический. — это быстрый, легкий, а главное вкусный завтрак. Существует большое количество различных рецептов приготовления омлета с использованием огромного количества совершенно разных ингредиентов. Это наиболее привычные виды этого блюда, при приготовлении которого используется колбаса или сыр, и не так близко знакомые, например, с креветками и баклажанами.Есть еще сладкие омлеты с изюмом или с яблоками и сметаной. Но в этом рецепте речь пойдет о простом рецепте, не подразумевающем использование множества разных продуктов. Давайте просто приготовим омлет классический. Чтобы блюдо получилось полноценным и вкусным, не прибегая к другим хитростям.

Ингредиенты для приготовления классического омлета:

1. Масло растительное 1/2 чайной ложки
2. Молоко 1/2 стакана
3. Сливочное масло 1/2 чайной ложки
4. Яйца куриные 2 штуки

Не подходят товары? Выбирайте похожий рецепт из других!

Опись:

Блин для жарки, пластиковая или деревянная лопатка, венчик, миска с высокими полями, плоская тарелка, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление классического омлета:

Шаг 1. Приготовление смеси для омлета.

Для начала нужно приготовить омлетовую массу, для этого аккуратно, не допуская попадания слайсера в блюдо, разбить пару куриных яиц и вылить их содержимое в миску. После этого не забудьте хорошо вымыть руки, чтобы предотвратить заражение сальмонеллой. Добавить к яйцам молоко и взбить смесь, но не взбивать до состояния пены.
Если вы хотите добавить в омлет соль, перец или другие специи, например зелень, то сделать это нужно на этом этапе.

Шаг 2: Жарить омлет.

Жарить омлет удобнее на маленькой плоской блинной сковороде. Для начала растопите в нем масло и смешайте с овощами, равномерно распределив полученную смесь по дну посуды. Затем тонкой струей вылейте омлет на середину сковороды. Обжарить блюдо на медленном или среднем огне. Когда вы заметите, что краем яичная масса начала захватывать, собирайте лопатой, чтобы собрать ее к центру, давая еще одну жидкую часть омлета.Повторите процедуру несколько раз, пока масса полностью не схватится и не перестанет быть жидкой. Настоящий классический омлет не нужно жарить до золотистой корочки. Он должен быть бледно-желтым. Блюдо будет готово сразу, как только полностью схватится. После этого оставалось на малое, а именно на правильное поступление моего омлета на стол.

Шаг 3. Нанесите омлет.

Омлет необходимо подавать в разогретой посуде. Для этого налейте на тарелку немного горячей воды и дайте ей прогреться 3-5 минут .Вы можете сделать это во время приготовления горячего омлета. После такой процедуры из теплой еды слейте воду и вытрите насухо посуду. Наклоните сковороду над самой тарелкой и просто дайте готовому омлету выскользнуть, немного помогая лопатке.

Готовый омлет остается только украсить. Например, свежая зелень и оливки. Можно добавить любые другие овощи. Очень вкусно получается такой омлет с соевым соусом.
Приятного аппетита!

Это классический рецепт приготовления омлета, конечно, вы можете добавлять разные начинки и приправы в зависимости от того, что вы предпочитаете.

При добавлении в омлет ингредиентов, которые требуют более длительного обжаривания, сначала полностью их подготовьте, а затем насыпьте яичную массу и следуйте рецепту.

Если вы хотите получить более легкий омлет, просто замените молочную часть водой.

Летом омлет актуально готовить с добавлением свежих овощей и зелени.

Приготовление классического омлета . . Отметим, что омлет классический Можно, конечно, по вашему желанию разнообразить, то есть приготовить омлет с начинкой.Добавляя в качестве начинки помидоры, колбасу, лук, шпинат, сыр или зелень. Главное, все ингредиенты для начинки нужно добавлять после того, как нижняя часть омлета поджарится, а его поверхность останется более жидкой.

Омлет рецепт на сковороде классический

5 ИЗ 1 Отзывы

Омлет классический.

Тип блюда: закуски

Кухня: Русская

Время обучения:

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Классический омлет можно приготовить из самых разных ингредиентов, но способ приготовления — это примерно одинаковый.

Состав

• Яйцо куриное — 3 шт.,
• молоко — 70 мл,
• сливочный крем — 10 г,
• соль,
• перец.

Готовим

1. Куриные яйца взбить с молоком. Сохраните, поперчите и еще немного взбейте.
2. Растопите масло на сковороде и залейте смесь куриных яиц с молоком.
3. Приготовление на среднем огне до загустения омлета.
4. Готовый омлет сложить пополам, а перед этим по вашему желанию можно добавить любую начинку.

Примечания

Яичную массу не нужно взбивать в пену — достаточно тщательно ее размешать вилкой. Готовить омлет лучше всего в посуде с толстыми стенками.

Лучший завтрак в мире — омлет. Приятного аппетита!
Омлет классический.

Готовим классический омлет. Учтите, что классический омлет можно, конечно, по вашему желанию разнообразить, то есть приготовить омлет с начинкой. Добавляя в качестве начинки помидоры, колбасу, лук, шпинат, сыр или зелень.Главное, все ингредиенты для начинки нужно добавлять после того, как нижняя часть омлета поджарится, а его поверхность останется более жидкой. Рецепт омлета для сковороды Классик 5 из 1 Отзывов Распечатать Омлет Классик Автор: Готовка Тип блюд: закуски Кухня: Русское время Приготовление: время приготовления: 5 мин Общее время: 5 мин Выход: 2 Омлет Классик можно приготовить из самых разных ингредиентов , но способ приготовления примерно такой же. Ингредиенты Яйцо куриное — 3 шт., Молоко — …

Омлет в переводе с французского означает яичная масса, обжаренная с двух сторон. Когда он зародился во Франции, это простое и вкусное блюдо по всему миру, быстрее, чем новые компоненты и меняющееся до неузнаваемости. Раскроем классический рецепт омлета. Парижские повара считают, что жидкости в этом кушане быть не должно. Однако, по мнению многих гурманов, в составе блюда молочно-мясной бульон прекрасно сочетается с овощами и мясом.

Омлет классический можно приготовить из самых разных ингредиентов, но способ приготовления примерно одинаковый.Оригинальное французское блюдо выглядит для нас несколько необычно — это не пышная пышная масса, а своеобразный яичный блин. Его можно сложить пополам или свернуть. Итальянский фритат готовится в несколько этапов: сначала болтушка захватывается на сковороде, после чего отправляется в духовку до готовности.

Основные правила приготовления классического омлета:

1. В среднем на 1 человека берется одно-два яйца.
2. Яичную массу не нужно взбивать в пену — достаточно ее размешать вилкой.Однако если рецепт требует отделения белков от желтков, для начала нужно взбить белки в крепкую пену.
3. Количество молока должно быть равно объему яиц. Для большей точности отмерьте молоко скорлупой из-под разбитых яиц.
4. Омлет лучше всего готовить в толстостенной посуде.
5. Травы раскрываются в нежном блюде очень полно, особенно омлет «любит» петрушку.

Вот и все, все секреты раскрыты, пора воплотить шедевр в жизнь!

Омлет с мукой классический

Если у вас нет высокого пышного омлета, добавьте в рецепт секретный компонент — пшеничную муку.Из него получится плотный высокий слой яичницы.

Состав:

• 4 яйца
• стакан молока
• одна столовая ложка растительного масла или сливок
• одна большая ложка пшеничной муки
• соль, перец белый или черный (по вкусу)

Способ приготовления:

В настоящих традиционных ометах белки и желтки обязательно взбиваются отдельно, поэтому вы готовите две миски и отделяете яичные компоненты отдельно от других.Обязательно перед этим промыть яйцо. Белые белки с помощью миксера или венчика до появления прозрачной пены. Раздавить желтки до белого цвета. Взбитые белки и желтки соединить вместе. Размешать массу клина, слегка взбивая. Добавить молочную массу струей из расчета половина нормы на одно яйцо. Это проверенная пропорция жидкости для классического омлета с мукой.

Вместо молока в яичную смесь можно добавлять сливки или сметану и даже кефир. А также мясной или рыбный бульон в зависимости от того, в какой начинке есть кушан.Чтобы омлет в тесте получился более плотным, можно добавить просеянную пшеничную муку или манную крупу. Такой рецепт нам подсказывает, что яичную массу нужно оставить на четверть часа для набухания. Пушу промыть, перец по вкусу. Как разогреть сковороду. Сливочное масло растопить, дать растечься, но не кипятить. Залить яичной смесью и накрыть крышкой.

Когда поверхность омлета начнет схватываться, аккуратно широкой лопаткой. Вставьте снизу. Приготовленный омлет должен легко отделяться от сковороды.Переместите лопату под слой слоя. Надавите на вторую лопату сверху и быстро переверните. Приготовьте рык, но на щадящую съесть не уйдет много времени — через 3 минуты омлет будет готов. Приятного аппетита!

Классический французский омлет

Невероятно нежная яичница! Вкус настолько роскошный, что специи и травы нарушают только идеальный баланс яиц и масел. В качестве приправы предпочитайте белый перец.

Состав:

• Яйцо куриное — 3 штуки
• сливочное масло сливочное — 40 грамм
• специи (соль, перец белый молотый) — по желанию

Способ приготовления:

Возьмите сковороду среднего размера и на самом слабом огне растопите около 50 граммов сливочного масла — оно должно таять, но не шипеть.А пока в миске выламываем 3 яйца и немного их или вилкой взбиваем до однородности. В хорошо приготовленную яичную смесь тонкой струйкой ввести горячее сливочное масло, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись раньше времени. Оставьте немного масла на поверхности сковороды, чтобы приготовить на нем омлет. Солить и поперчить (белый перец) по вкусу. Вылейте смесь в сковороду и прогрейте на небольшом огне, пока края омлета не станут белыми.

Лезвие поднимает край и очень осторожно, так как структура омлета очень нежная, начните использовать тот же кухонный прибор, чтобы скрутить его в аккуратный рулет.Не нужно ждать, пока верх омлета будет готов, отворачивайтесь в тот момент, когда только края будут двигаться. Пока вы его крутите, он успевает приготовиться внутри и остается не прожаренным снаружи. Выложите омлет поперек края сковороды на спасательную тарелку вниз. Подавать с ломтиками помидоров, огурцов, сладкого перца и зелени. Приятного аппетита!

Классический французский омлет с грибами

Шампиньоны, лук-порей, сладкий перец — чудесная смесь ароматов и вкусов идеально дополняет этот рецепт нежного молочного омлета.

Состав:

• яйца — 2 штуки
• 20 миллилитров пастеризованного молока
• соль и перец по вкусу
• шампиньоны — 3 шт.
• лук-порей — 1 стебель
• Список салатов 3-4 Latuke
• 30 г твердого сыра
• ¼ стручок сладкого перца

Для жаркого:

• большая ложка сливочного крема

Способ приготовления:

Лук стебель-атмий белый нарезать кольцами, а промытые шампиньоны тонкими пластинками.Сыр возьмите по вкусу и соду на крупной терке. На сковороде взбить пару минут, а затем добавить грибы и все обжарить несколько минут. На промытый и сухой лист салата уложить полосками, а перец — тонкими полосками. Яйца слегка смести вилкой, добавить порцию молока, немного посолить и прилепить, всыпать измельченную зелень и перемешать.

На сковороде диаметром 18-20 сантиметров растопите масло до жидкого состояния. Когда она перестанет скрываться и пениться, медленно влейте яичную смесь и равномерно распределите ее.Когда поверхность омлета еще немного станет жидкой, выложите сверху начинку и посыпьте сыром. Готовый омлет раскатать пополам, завернув в него салат и перец. На тарелку выложить классический омлет по-французски с грибами и добавить свежие овощи. Приятного аппетита!

Классический омлет в итальянском фриттате с цукини

В каждой стране есть свой традиционный рецепт омлета. В Италии это фритат — нежная яичная смесь с овощами и сыром.

Состав:

• 6 куриных яиц
• 2 цукини или цукини
• 1 Красная Луковица
• 2 стропа чеснока
• 100 г тертого пармезана
• 2 ложки столового оливкового масла
• смесь для измельчения оливковых трав

Способ приготовления:

Молодые кабачки, лук и чеснок очищают.Первые два овоща нарезать тонкими кружками, а третий очень мелко перемешать. Разогреть толстостенную сковороду со сливочным маслом, налить на нее пару трех минут лук, добавить чеснок и присыпать оливковой зеленью. Выложите кабачки и обжарьте их с каждой стороны по две минуты.

Яйца посыпать половиной пастилы пармезана и добавить к цукини. Обжарить и поперчить овощную массу, затем убавить огонь и тушить в течение пяти минут. Нагрейте до 180-200 ° С. Омлет слейте оставшийся пармезан и отправьте в горячую духовку на 1-2 минуты.Доступность блюда Определите сырную корочку: как только она станет золотистой, необходимо получить фритат, иначе ее удивительно нежная консистенция исчезнет. Подавайте горячий завтрак с тостами из белого хлеба. Приятного аппетита!

Классический омлет с французским сыром

Сыр Пармезан идеально подходит для этого блюда, но если у вас его нет, не беда — замените его на Радомер, Мааздам ​​или любой другой на свой вкус, подходящий в этом рецепте.

Состав:

• перепелиное яйцо — 9 штук
• молоко — 9 чайных ложек
• сыр — 50 грамм
• масло сливочное — ложка столовая
• свежемолотый черный и белый перец — щепотка

Способ приготовления:

Яйцо разбить в миске и перемешать вилкой.Влейте молоко и снова все возьмите. Сковородку с толстыми стенками разогрейте и бросьте кусочек сливочного масла, достаточный для жарки яичницы. Как только масло перестанет пениться, влить смесь яиц и молока и перемешать лопаткой 2 раза с интервалом 5 секунд. Так омлет быстрее схватится со всех сторон.

За минуту до полной готовности обсосать поверхность блюда с тертым сыром и на полминуты накрыть крышкой. Приготовить горячий рулет из ослета пополам сырной корочкой внутрь.Подавать горячим, выдавая свежие или консервированные овощи. Приятного аппетита!

Омлет по-французски с Машей

Восхитительные ростки гороха невероятно вкусны, нежны и оригинальны на вкус. Без них этот французский рецепт потеряет свою изюминку.

Состав:

• 2 куриных яйца
• масло сливочное — 35 грамм
• молоко — 20 миллилитров
• ручка Люка — маленькая балка
• Помидоры черри — 5 штук
• Пармезан тертый — 50 грамм
• ростки маша гороха — 1/4 стакана

Способ приготовления:

Яйца раскидать по одному в миску.Влейте молоко и слегка перемешайте смесь с рулем. Добавьте щепотку соли, столько же белого молотого перца и еще раз перемешайте до получения однородной массы. На сковороде растопить пару ложек сливочного масла (на максимальной температуре), уменьшить огонь до среднего и разлить яичной смесью по посуде.

Тем временем порезать зеленый лук кольцами, а помидоры Черри разрезать пополам. После того, как нижняя часть омлета поджарится, а поверхность останется жидкой, выложите на поверхность помидоры черри, немного зеленого лука и ростки горохового пюре.Посыпать тертым пармезаном, сложить омлет пополам и выложить на тарелку для кормления. Сверху украсить листьями горохового пюре, оставшимся зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!

Запеченный традиционный омлет.

Вы помните, какой сытный и вкусный омлет подавали в пионерлагере или школьной столовой? Пышный, с густой корочкой, однородный и нежный. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот рецепт.

Состав:

• 10 яиц (большие)
• пол-литрового молока
• 40 г сливочного масла
• чайная ложка без соли

Для выпечки:

• большая ложка сливочного масла для коррекции фигуры
• форма для выпечки толстовская прямоугольная

Способ приготовления:

В глубокую емкость вбиваем с десяток яиц и наливаем молоко.Венчик перемешать массу до однородности, но взбивать не нужно. Сун вымыть яичной смесью и смазать форму сливочным маслом. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите смесь на среднюю полку, выпекайте ровно полчаса. Первые 20 минут не открывайте дверцу духовки и постарайтесь лишний раз не шуметь — омлет получается довольно капризным. Готовое блюдо разрезать на кусочки и сверху положить кусочек масла. Приятного аппетита!

Казалось бы, омлет дался несложно, но приготовить вкусное блюдо — все равно, что создать шедевр.Ведь недостаточно смешать все компоненты в посуде — нужно еще вложить душу! Тогда самый простой рецепт поможет создать блюдо, которое станет достойным праздничным столом. Готовьтесь с любовью и удачи вам на кулинарном поприще!

Отправить

Пышный омлет с молоком на сковороде

Шикарный омлет с молоком на сковороде получится каждому! Отличное блюдо на завтрак или полдник, на обед или ужин!

Состав

Яйца куриные — 3 шт.

Молоко — 150 мл

Соль — 2 щепотки

Сливочное масло — 30 г

Процесс приготовления

Шикарный омлет с молоком на сковороде приготовит каждый, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. . Помните, что омлет не любит спешки, он создается при минимальном огне и всегда под крышкой, чтобы в результате пропаривания он мог разрастаться. Можно использовать молоко любой жирности, а также заменить куриные яйца на перепелиные, утиные, гусиные и т. Д.Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока. Специи добавляются по своему вкусу.

Самый важный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому, планируя приготовить обильный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и нагревайте при комнатной температуре 20-30 минут.