Отмыть руки от маслят грибов: «Как отмыть руки от грибов?» – Яндекс.Кью

Содержание

Чем мыть руки после маслят. Чем отмыть руки от маслят: советы и рекомендации

Маслята – это замечательные грибы, используемые для приготовления блюд и заготовки на зиму. Обычно считается, что самой сложной процедурой является чистка этого продукта и подготовка для дальнейшего использования. Но с маслятами дело обстоит иначе: труднее всего отмыть руки после контакта с ними. Кожа становится чёрно-коричневой, с налетом, и очистить её непросто. Но всё-таки существует несколько способов это сделать.

Предлагаем вам самые эффективные советы, подсказывающие, как отмыть руки от маслят в домашних условиях.

Важно
: когда налет вызван грибами, никогда не используют обычное мыло. Оно не справится с таким загрязнением, и к тому же усилит проявление пятен и закрепит их. Применив мыло, уже ничем нельзя будет исправить ситуацию.

Как очистить руки после грибов с помощью уксуса и соды

В сочетании с содой уксус отлично очищает любые загрязнения, в том числе и после контакта с маслятами.

  1. В ёмкость с водой наливаем уксус, из расчета 3:1.
  2. Окунаем руки в полученный раствор и ждём около 5 минут.
  3. Далее нужно дополнительно всыпать несколько ложек соды в жидкость.
  4. Снова опускаем в посуду со смесью кисти и усиленно их трем. Лучше использовать щётку, пемзу или жёсткую губку.
  5. Ополаскиваем кожу чистой водой и смазываем кремом. Это необходимо, чтобы она увлажнилась, и была мягкой.

Можно поступить иначе – приготовить кашицу из соды и воды. Консистенция должна быть похожа на густую сметану. Нужно обмазать кожу рук смесью, подержать 5 минут. В воду добавить немного лимонной кислоты или уксуса, и смыть этой жидкостью содовую маску.

Как очистить руки с помощью лимонной кислоты

Лимонная кислота – ещё один важный очиститель. Он применяется для осветления кожи, при этом такое средство дешевле и доступнее промышленной косметики.

  1. Берём ёмкость с водой, высыпаем в неё пакет лимонной кислоты.
  2. Опускаем руки в эту ванночку с раствором и ждём, пока кожа не посветлеет.
  3. Цветные микроэлементы начнут разрушаться под воздействием кислоты.

Альтернативой способу может стать лимон, разрезом которого нужно просто потереть пятна.

Как очистить руки с помощью жидкости для снятия лака

При отсутствии лимонной кислоты или уксуса, есть ещё вариант, чем очистить кожу – это жидкость для снятия лака. Необходимо взять средство на основе ацетона.

  1. Берём тампон из ваты или тряпочку, и смачиваем её в жидкости.
  2. Интенсивно натираем руки. Стараемся как можно сильнее тереть.
  3. Позже ткань (тампон) перепачкается, это значит, что процесс очистки начался.
  4. Продолжаем протирать кожу до тех пор, пока она не посветлеет.

Как отмыть руки с помощью хозяйственного мыла

Нельзя использовать косметическое мыло для очистки рук от грибов, но можно это делать с помощью хозяйственного. Существует необычный способ, подразумевающий стирку.

Нужно взять таз с водой, хозяйственное мыло, желательно стиральную доску. Берём полотенце или любую ткань, и стираем до тех пор, пока руки не посветлеют.

Как использовать средства для автомобилей при очистке кожи от маслят

Существует много специальных жидкостей, осветляющих кожу после работы с машиной. Они выпускаются в виде кремов, гелей, мыла и других формах. Средства отлично подходят для очистки рук даже на следующий день.

Важно
: лучше работать с маслятами в защите, например, резиновых перчатках. Однако если избежать загрязнения не получилось, кисти рук нужно очищать сразу, как только окончены все работы.

В случае, если нет возможности использовать вышеперечисленные средства, следует взять пемзу и тщательно потереть ею кисти, опустив их в воду.

Все описанные способы помогают не полностью отмывать от потемнения кожу, а только осветлять её. Абсолютно чистыми кисти станут по истечении нескольких дней.

Существует ещё и другие варианты, как очистить руки от грибов, например, с помощью моющего средства. Но были рассмотрены самые популярные и эффективные методы.

Маслята и другие лесные грибы любят очень многие, но собирать и чистить их, мало кто желает. Все дело в том, что после этого руки становятся сильно грязными, и отмыть их довольно сложно. Особенно непросто приходится тем, кто находится в лесу, у кого под рукой нет никаких средств. Поэтому сегодня я расскажу, чем отмыть руки от маслят и других грибов, вы также узнаете, как это сделать правильно. Эта статья поможет быстро избавиться от темно-коричневых пятен в домашних условиях. Здесь, на сайте сайт, вы найдете советы по выведению следов от боровиков, моховиков и т. д.

Начну с того, что никогда не стоит начинать решать проблему мылом. Это никак не поможет, более того, может усугубить ситуацию – в результате коричневатый налет станет стойким и его не получится смыть около недели.

Прежде чем взяться за дело, помойте руки в растворе, приготовленном следующим образом:

  1. Подогрейте 2 литра проточной воды и налейте ее в тазик.
  2. Добавьте к воде 0,7 л укуса, желательно яблочного.
  3. Помешайте состав.
  4. Опустите в раствор грязные руки и подержите минут 10. Если это не помогло, повторите процедуру спустя 10-20 минут.

Для получения нужных результатов добавьте в раствор с уксусом 10 г соды. Подержав в нем руки, потрите их щеткой с жестким ворсом. После этого не забудьте ополоснуть кожу, вытереться и смазаться большим количеством увлажняющего крема.

Предложенный выше рецепт не поможет полностью избавиться от коричневого налета, поэтому рекомендую обратить внимание на лимонную кислоту, ацетон и пемзу.

Как отмыть руки от грибов с помощью лимонной кислоты

Это средство является самым дешевым и доступным. Оно эффективно решает проблему, но прибегать к его использованию необходимо только при отсутствии на коже рук сыпи и аллергии. Вот инструкция с пошаговым планом действий:

  1. Нагрейте воду, которой нужно около 2-х литров.
  2. Вылейте ее в тазик.
  3. Добавьте туда 50 г лимонной кислоты.
  4. Хорошо помешайте состав, чтобы средство не осело на дне, а растворилось.
  5. Опустите в раствор испачканные руки.
  6. Подождите, пока не пройдет 10 минут.
  7. Ополоснитесь, вытритесь насухо и обильно смажьте пальцы питательным кремом.

Если вы не знаете, что делать, когда руки черные от грибов, чем отмыть такие пятна, я рекомендую лимон. Натирайте им кожу и потом промывайте ее проточной водой. Повторяйте процедуру, пока пятна не посветлеют.

Ацетон

На мой взгляд, отличным аналогом уксуса и лимонки является жидкость для снятия лака. Вполне может подойти и ацетон в чистом виде. Чтобы решить проблему, в нем нужно смочить ватный диск и пройтись им по грязным участкам. Завершать процедуру я рекомендую после того, как тампон потемнеет. Если этого долго не происходит (1-2 часа), не забывайте сменять вату. В конце обязательно нужно тщательно вымыть руки в теплой воде с антибактериальным мылом.

Чтобы избежать пересушивания кожи, смажьте ее любым кремом или вазелином. Не ждите, что быстро получится отмыть руки от маслят. Полностью следы от них проходят не раньше, чем через 3-4 дня после процедуры.

Пемза

Еще один, по моему опыту, эффективный способ, – использовать грубую мочалку или пемзу. Последняя должна быть молодой породы. Сначала я советую хорошенько мыть руки обычной водой и только потом тереть их пемзой. После этого на коже может возникнуть покраснение и раздражение, для их устранения понадобится смазаться успокаивающим кремом. Каким бы эффективным ни был этот способ, придя домой, настоятельно рекомендую сделать ванночку с лимонной кислотой (рецепт указан выше).

Чем отмыть руки от грибов, кроме маслят

Если вы выпачкали руки не маслятами, а какими-то другими грибами (обычно это моховики, подберезовики и лисички), по моему опыту, может помочь вот такой рецепт:

  • налейте в глубокую и широкую емкость 2-3 литра воды;
  • капните в тазик 10-20 капель жидкого мыла;
  • взболтайте воду, чтобы получилась пенка;
  • опустите руки в мыльный раствор;
  • подождите минут десять;
  • промойте пальцы чистой водой.

Чтобы отмыть руки от грибов, после завершения процедуры очищения потрите грязную кожу пемзой или мочалкой. В результате этого она может начать шелушиться, в этом нет ничего страшного. В конце успокойте кожный покров детским кремом.

Вот еще несколько достаточно эффективных способов:

  • Ванночка. Если мыло не поможет, сделайте такой раствор – порошок (2 ст. л.), моющее средство для посуды (40 капель) и соль, которой требуется около 10 г. Соедините все эти компоненты и нанесите смесь на кожу рук. Смывать ее я рекомендую через полчаса. После этого смажьте пальцы детским кремом.
  • Маска из яблока. Натрите 2-3 фрукта вместе с кожицей на мелкой терке и смешайте готовую массу с медом, которого потребуется не более 2 ч. л. Наложите смесь на пятна и подождите, пока она подействует. Для этого понадобится от 30 минут до часа. Затем уберите средство и вымойте руки водой с содой (10:1).
  • Стирка руками. Это самый простой и быстрый способ отмыть руки от маслят, боровиков и подберезовиков. Замочите в тазике грязные вещи, для чего в него нужно налить теплой воды и добавить порошка (на 1 л 10 г). Потом, как обычно, очищайте вещи руками. По окончании стирки промойте их чистой водой.
  • Смазывание кожи одеколоном. Если вы оказались в лесу, и под руками ничего подходящего нет, используйте одеколон, духи или туалетную воду. Просто распылите выбранное средство на грязные участки, потрите их ватным диском и промойте кожу водой.

Чтобы Вам не приходилось искать, чем убрать следы от маслят и других грибов, собирайте и очищайте их только в перчатках. Также в случае, если выпачкались маслятами, никогда не пытайтесь мыть ладони и пальцы мылом. После этого налет будет очень трудно вывести.

Еще один важный момент – обрабатывать руки нужно сразу же после окончания работ, не откладывайте это даже на час!

Очень надеюсь на то, что вместе с сайтом сайт я помогу Вам решить проблему и забыть о коричневых пятнах на руках. Я постаралась максимально подробно рассказать, что делать, если руки черные от грибов, чем отмыть их и как не допустить повторного загрязнения. Пожалуйста, пишите о своем опыте в комментариях к статье, для нас очень важно ваше мнение!

Осень — пора активного сбора грибов в лесу. Если вы и ваша семья — любители природы, смело отправляйтесь в лес, особенно после дождичка! Грибов в лесу будет много. А сколько всего вкусненького вы из них наготовите! И не надо покупать сомнительные грибы в магазине!

Однако после перебирания грибов, их обработки, очистки руки приобретают неприятный коричневый оттенок
, как налет, который сильно въелся в кожу.

Как справиться с такой проблемой? Иногда помыть руки недостаточно. Растирание спиртом тоже не помогает. Что делать?

Почему от грибов остаются несмываемые следы на руках?

Дело в том, что в грибах содержится пигмент, чем-то схожий с человеческим меланином. Это не просто красящее вещество. И отмыть его обычной водой, мылом, шампунем не удастся.

Работа с разными видами грибов доставляет проблемы с пятнами после них разной степени. От каких-то грибов пятна легко отмываются лимонным соком, от других же — пятна ничем, кажется, не отмоешь. Самыми едкими в этом плане являются маслята и моховики
. Грузди и лисички меньше всего беспокоят людей коричневыми пятнами на их руках после обработки. От прикосновений к шляпкам подберезовиков также остаются коричневые пятна на пальцах, однако не такие, как от маслят.

Чем отмыть руки после обработки грибов?

Больше всего проблем любителям грибов доставляют маслята. Сок маслят очень въедлив. И от него просто необходимо сразу же отмыться. Иначе он будет долго держаться на ваших руках.

После работы с маслятами ни в коем случае не мойте руки с мылом!
Многие люди допускают ошибку, думая, что мыло отмоет коричневые пятна от сока грибов. С маслятами дело обстоит таким образом, что мыло наоборот закрепляет результат.
То есть благодаря воздействию мыльного раствора, пятна лучше впитываются в клетки кожи и надолго остаются там. В дальнейшем их придется отдирать прямо с кожей.

Мыть руки после маслят надо сразу
. Но обычная вода здесь мало чем поможет. Окуните измазанные руки в кислый раствор
. Это может быть уксусная вода или вода, с добавлением лимонной кислоты. Через какое-то время плёночку от маслят на ваших руках вы можете удалить при помощи пемзы или тряпочки жесткой текстуры
. Подойдет и старая зубная щетка. С её помощью вы выскребете остатки «продуктов» маслят из-под ногтей.

Важно, не упустить момент! Иначе, не отмытые сразу же после работы с маслятами руки, завтра дадут о себе знать более темными пятнами на пальцах рук, на ногтях, на коже.

Если вы боитесь, что не отмоете хорошо руки от маслят, лучше работайте в перчатках
. Потому как если пятна проявились на следующий день, то ничего не поможет вам, пока пятна не сойдут с ваших рук естественным образом.

В случае остальных грибов сделайте вот что:

  • Приготовьте
    мыльный раствор
    . Для этого настрогайте тонкими стружечками мыло в емкость с теплой водой. Или же просто подержите мыло в этой емкости. Следы такой способ полностью не удалит. Однако немного притускнит их.
  • Жидкость для снятия лака
    или простой растворитель поможет справиться вам с некоторыми въедливыми пятнами от грибов.
  • Потрите руки пемзой
    . Её поры ототрут коричневые пятна на руках вместе со старыми частичками кожи.
  • Все-таки при обработке свежесобранных грибов используйте перчатки
    . Так вы точно не испачкаетесь! Если в перчатках работать неудобно, то мойте и очищайте грибы руками, но не забывайте советов данной статьи. Очень внимательными надо быть с маслятами, подберезовиками и моховиками.

Во время сбора грибов лучше надевать старые ненужные перчатки
. Так и рукам теплее будет и не останется следов от грибов. В лесу руки не отмоешь.

Кислый раствор и пемза — наиболее эффективные способы устранения пятен от грибов. Смело пользуйтесь ими сами и советуйте другим любителям-грибникам!

Сразу после сборки и очистки маслят нужно привести руки в порядок. Делайте ванночки с содой и уксусом, лимонной кислотой, натирайте пятна щавельным соком или автомобильными средствами от мазута. После обработки любым средством не забудьте намазать руки обычным питательным кремом – это защитит кожу и восстановит её свойства.


С наступлением грибного сезона люди стараются запастись данным деликатесом, ведь покупка маслят в магазине – дорогостоящее удовольствие, особенно зимой. Приготовление и заготовка грибов – трудоёмкий процесс, имеющий недостатки в виде испачканных рук и ногтей.

При чистке они приобретают коричнево-чёрный оттенок, от которого довольно трудно избавиться.

Способы для очистки рук после маслят

Грибы маслята выделяют сок, пигментирующий верхний слой эпидермиса. Для устранения непривлекательного оттенка можно использовать различные подручные средства, в том числе:

  • лимонную кислоту;
  • хлорку;
  • жидкость для снятия лака;
  • уксус и пр.

Если в семье есть автомобилисты, то, вероятно, найдутся средства для очистки рук от мазута, которые также хорошо справляются с грибным налётом.

Лимонная кислота

Лимонная кислота хорошо справляется со многими типами кожного загрязнения, в том числе отмывает руки от пигментирующих кожу грибов маслят, или .

Устранить грибной налёт лимонной кислотой можно, приготовив специальную ванночку:

  1. В 1 литре горячей воды растворите пакетик лимонной кислоты (25 г.).
  2. В получившемся растворе подержите руки не более 5 минут.
  3. Не смывая кислоту, намыльте конечности хозяйственным мылом и тщательно потрите.

В результате взаимодействия компонентов выводятся даже чёрные пятна.

Разрежьте лимон на дольки, натрите загрязнённый участок и через 10–15 минут вымойте руки. По надобности повторите процедуру.

Примечание

! Очищайте руки лимонкой сразу после чистки грибов, ведь застарелые пятна требуют больших усилий
.

Ванночка из уксуса и соды

Ванночка из уксуса и соды поможет быстро вымыть пигментацию, оставленную не только маслятами, но и белыми грибами, боровиками, красноголовиками, шампиньонами, свинухой.

Чернота с пальцев сходит, в течение 5 минут, но этот способ агрессивен, поэтому не рекомендуется применять его на повреждённой и сверхчувствительной коже.

Чтобы приготовить ванночку, придерживайтесь схемы:

  1. Нагрейте 1 л. воды.
  2. Залейте 1 ст. пищевого уксуса.
  3. Добавьте и растворите 1 ч. л. соды.

В готовую смесь окуните руки и держите максимум 3–5 минут, затем вымойте с мылом. Также, используя эти ингредиенты, можно отмыть руки от грибов и другим способом, для чего:

  1. Немного соды размешайте с водой до консистенции густой кашицы.
  2. Втирайте получившуюся массу в руки не более 3 минут.
  3. Прополощите кисти лимонным или уксусным раствором.
  4. Вымойте руки с мылом под проточной водой.

Оба метода высокоэффективны, но не злоупотребляйте ими. Если есть микротравмы, процедура вызовет болезненные ощущения. При незначительном загрязнении достаточно прополоскать руки в уксусном растворе без применения соды.

Примечание

! Категорически запрещено использовать для приготовления раствора уксусную эссенцию. Самый подходящий ингредиент – уксус столовый 9%»

Эссенция более подходит для удаления или .

Хозяйственное мыло

Хозяйственное мыло позволяет очистить руки, не воздействуя на кожный покров агрессивно. Рекомендуется запланировать на день чистки грибов ручную стирку.

Длительный контакт кистей с тёплой мыльной водой безболезненно выводит грибную пигментацию и возвращает рукам привлекательный вид. Однако приступать к стирке нужно сразу после очистки грибов и не прекращать процесс, пока коричнево-чёрные пятна не исчезнут.

Жидкость для снятия лака с ацетоном и без

Жидкость для снятия лака позволяет оттереть следы краски для волос, и грибной налёт.

Лучше всего для устранения пигментации использовать средство на основе ацетона. Трите им загрязнённый участок до тех пор, пока руки не лишатся пигментации, появившейся после грибов. Ацетоном можно снять грибной налет и с ногтей.

Средство без ацетона менее эффективно и требует больших усилий, а в результате кожа может получить микротравмы. Избегайте применения такой жидкости для очистки рук.

Примечание

! Категорически запрещается использовать растворители или концентрированный ацетон, поскольку они провоцируют химические ожоги!

Пемза или грубая губка

В домашнем быту обязательно есть такие приспособления, как губка или пемза. При незначительной грибной пигментации они покажут высокую эффективность. Намыльте руки и тщательно трите, пока чернота полностью не исчезнет.

При сильном загрязнении рук губки или пемзы будет недостаточно. Тогда используйте их в комплексе с разведённой лимонной кислотой, уксусом или содой при отсутствии травм на коже.

Примечание

! Если на руках имеются трещины, откажитесь от этого метода, особенно если комбинируете пемзу/губку с кислотами и щёлочью
.

Щавельные листья от пятен лисичек, маслят, груздей

Листва щавеля за 1–2 раза очищает руки после чистки и сбора грибов: маслят, лисичек и пр.

  1. Нарвите свежий щавель.
  2. Перекрутите на мясорубке.
  3. Отожмите сок, пользуясь марлей.
  4. Смочите ватный тампон в соке и нанесите его на черноту.
  5. Помойте руки с мылом (через полчаса).

При въевшейся пигментации этот способ практически неэффективен. Приступите к очистке кистей стразу после сборки и чистки грибов.

Хлорка

Средства на основе хлора регулярно используются в быту. Кроме того, и пигментацию грибов.

  1. Налейте на руки немного хлорного отбеливателя.
  2. Помойте кисти, как жидким мылом.

За 1–2 приёма кожный покров полностью очистится. После обработки хлором вымойте руки с мылом и смажьте кисти питательным кремом во избежание шелушения дермы.

Средства для автомобилистов от мазута

Любое средство для автомобилистов поможет убрать грибной налёт, ведь они предназначены для отмывания кожи от более едких автомасел, солидола и пр.

Нанесите вещество на руки, потрите, как обычным мылом. Возможно, средство будет на абразивной основе. Тогда не применяйте много усилий, ведь мелкие крупицы усилят эффективность средства и быстро отчистят руки.

Как не испачкать руки при работе с грибами

Чтобы не «заморачиваться» с очисткой рук после сбора и чистки грибов, лучше предотвратить пигментацию кожи. Конечно, это доставит определённые неудобства, но избавит от лишних физических действий.

Как не испачкаться, контактируя с маслятами:

  • сразу после сборки грибов вымойте руки с мылом; при чистке делайте это гораздо чаще;
  • при сборке во влажной среде чаще протирайте кисти салфеткой или мойте их с мылом – в такую погоду эпидермис более подвержен пигментации, чем обычно;
  • собирайте и чистите грибы в защитных перчатках.

При использовании этих элементарных правил очистка рук после грибов не понадобится. Но если коричневатый оттенок всё же остался, немедленно используйте способ, описанный выше, а затем обработайте руки кремом. Это предотвратит кожную шероховатость, стянутость и восстановит регенерирующие способности.

Лариса
, 2 мая 2018
.

Хрустящие маслята – желанный деликатес на любом столе, но готовить их не так приятно, как есть. После чистки грибов остаются грязные следы на руках, а кожа приобретает черно-коричневый оттенок. Удалить загрязнения крайне сложно, но нет ничего невозможного. Как и чем можно отмыть руки после чистки маслят?
Лимонная кислота
Доступным и эффективным методом очистки рук от следов маслят является лимонная кислота. Приготовьте ванночку, растворив в литре теплой воды пакетик порошка. Опустите руки в раствор и подержите 3-5 минут (не превышайте указанное время). Не смывая лимонную кислоту, намыльте ладони и хорошо протрите. В результате взаимодействия основных веществ эффективно удаляются следы грязи с рук, даже въевшиеся черные пятна.
Результат вас порадует, но воспользоваться способом стоит сразу после чистки грибов. Справиться с застаревшими загрязнениями будет крайне сложно и придется приложить больше усилий.
Уксус и сода
Убрать загрязнения, полученные после чистки маслят, поможет столовый уксус. Приготовьте ванночку на основе теплой воды и 1 стакана 9% раствора уксуса (категорически запрещено использовать эссенцию). Подержите руки в растворе 5 минут, а затем смойте грязь мыльной водой.
Удалить следы маслят поможет и сода. Соедините порошок с небольшим количеством воды для образования густой кашицы. Нанесите средство на руки и хорошо вотрите. Спустя 2-3 минуты вымойте ладони в растворе на основе уксуса или лимонной кислоты и прополощите в чистой воде. Это достаточно агрессивный способ, поэтому не используйте его на слишком чувствительной или поврежденной коже.
Хозяйственное мыло
Вернуть коже рук белизну поможет обычная ручная стирка с использованием хозяйственного мыла. Длительный контакт с теплой водой и мылом ускорит процесс отмывания следов маслят. Чтобы достичь максимального эффекта, начинайте стирку как можно раньше после чистки грибов и продолжайте до тех пор, пока не удалятся все загрязнения.
Жидкость для снятия лака
Вывести грязные пятна от маслят с кожи рук поможет жидкость для снятия лака, которая обязательно должна быть изготовлена на основе ацетона. Смочите в средстве ватный диск и протрите им грязные следы до тех пор, пока не удалятся последние загрязнения. Не используйте в качестве альтернативы чистый ацетон или растворитель, поскольку слишком высока вероятность получения химического ожога.
Пемза
Убрать небольшие загрязнения поможет пемза или грубая мочалка. Смочите изделие в мыльном растворе и протрите грязные ладони до полного удаления следов. Такой метод эффективен в борьбе с тонкой пленкой. Но, чтобы справиться со сложными загрязнениями, используйте пемзу в комплексе с другими методами – содой, уксусом или лимонной кислотой.
Моющее средство для автомобилистов
Средства для автомобилистов – гели, шампуни, мыло – отлично справляются со следами маслят. Они созданы для эффективного удаления темных пятен от масла и солидола с рук. Такой способ быстро и щадяще устранит загрязнения даже через некоторое время после чистки грибов.
Для очистки кожи рук от грязных следов маслят воспользуйтесь домашними средствами (лимонной кислотой, уксусом, содой и пемзой) или специальным моющим средством для автомобилистов. Чем быстрее вы помоете руки после грибов, тем проще будет избавиться от пятен. А затем обязательно сделайте питательную маску или нанесите увлажняющий крем – это поможет избежать шелушения кожи.


Почему маслята красят руки — «Как и Почему»

Автор Кирилл Шевелев На чтение 2 мин Опубликовано Обновлено

  1. Как отличить масленка от ложного
  2. Почему маслята красят руки

Кто хотя бы раз в жизни занимался приготовлением маслят знает, что во время этого процесса руки постепенно чернеют. Причем окрашенные ладони зачастую бывает трудно отмыть обычными чистящими средствами, и приходится прибегать к довольно хитрым способам. Но почему маслята обладают способностью красить руки?

Как отличить масленка от ложного

В лесах растет большое количество грибов, которые внешне похожи на маслят. Из-за этого их легко перепутать и собрать совершенно не тот вид. И если маслята обладают множеством полезных свойств и приятным вкусом, то их “двойники” способны причинить серьезный вред организму, вызвав отравление. Поэтому важно научиться отличать их друг от друга. Благо ложные маслята обладают рядом особенностей, которые помогут узнать их:

  • внутренняя поверхность шляпки состоит из параллельных пластин, а не из цельной мякоти;
  • на месте среза или разлома поверхность у ложных видов покрывается желтым налетом, а у маслят становится синей;
  • ядовитые грибы очень ломкие и легко крошатся даже от небольшого воздействия, а съедобные мнутся;
  • некоторые ложные маслята имеют на шляпке точки и полосы, которые совершенно не характерны для обычного вида.

Зная эти отличия, человек с большой долей вероятности определит, попался к нему в руки масленок или его “злой двойник”.

Почему маслята красят руки

Потемнения на пальцах появляются уже после очистки первых грибов

Когда человек начинает чистить маслят и заниматься их приготовлением, то в процессе он может заметить, что его ладони окрасились в темный цвет. Некоторые могут подумать, что грибы испорченные, и выбросить их. Однако это вполне нормальное явление. Почему же маслята красят руки?

Интересный факт: самыми эффективными средствами для удаления черноты от грибов с рук являются жидкости для снятия лака, уксус и лимонная кислота.

Руки могут почернеть в процессе приготовления многих грибов. Но наиболее заметен этот эффект от маслят. Это связано с большим количеством железа, содержащимся в мякоти. Когда человек счищает кожуру с гриба, на его ладони попадает данное вещество и вступает в реакцию с воздухом. Из-за окисления оно начинает темнеть и оседает на коже. Процесс может усилиться, если опустить руки под воду.

Чтобы счистить неприятный налет, потребуется немало усилий. Обычные чистящие средства плохо справляются с этой задачей, поэтому придется найти более практичный способ.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как правильно чистить маслята на Webspoon.ru

Как почистить маслята быстро

Среди всех съедобных лесных грибов маслята занимают почётное место. Своё название маслята получили из-за скользкой слизистой шляпки. Такая шляпка защищает гриб от высыхания. Маслята варят, сушат, маринуют. Однако все эти работы подразумевают предварительную чистку.

Перед приготовлением нужно правильно очистить маслята. Кожицу со шляпки маслят нужно обязательно снимать. Маслянистая кожица шляпки, при соприкосновении с водой, очень сильно разбухает, впитывая влагу. Через некоторое время там появляется клейкая вязкость, которая может испортить всё блюдо. Перед чисткой никогда не замачивайте эти грибы в воде, так как они быстро впитывают жидкость и это очень затруднит чистку.

Рецепты с ингредиентом маслята

Нам понадобятся:

Как чистить маслята ножом пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся свежие маслята, нож, подсолнечное масло.

Шаг 2Ссылка

Перед работой хорошо смажьте руки и нож подсолнечным маслом и во время работы периодически протирайте нож подсолнечным маслом. При таком способе чистки, ваши руки не почернеют, а липкая шляпка не будет прилипать к рукам и ножу.

Шаг 3Ссылка

Очистите ножку гриба, соскабливая с неё грязь.

Шаг 4Ссылка

Оторвать небольшой кусок бумажной салфетки и полностью накрыть им шляпку гриба. Хорошо прижать, чтобы салфетка прилипла.

Шаг 5Ссылка

Затем перейдите к снятию липкой кожицы со шляпки маслёнка. Ножом зацепите кожицу на краю гриба и тяните её к центру шляпки. Таким образом пройдитесь по кругу шляпки.

Шаг 6Ссылка

В центре шляпки соберётся вся липкая кожица.

Шаг 7Ссылка

Потяните за неё и оторвите. Гриб готов к дальнейшему приготовлению.

Нам понадобятся:

Как чистить маслята с помощью бумажной салфетки пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся маслята, нож, бумажная салфетка.

Шаг 2Ссылка

Очистить ножку, соскабливая с неё грязь.

Шаг 3Ссылка

Отрезать грязный кончик гриба.

Шаг 4Ссылка

Оторвать небольшой кусок бумажной салфетки и полностью накрыть им шляпку гриба. Хорошо прижать, чтобы салфетка прилипла.

Шаг 5Ссылка

Поддеть кожицу ножом с одного края и потянуть к центру.

Шаг 6Ссылка

Одним движением руки вся липкая кожица снимется очень быстро вместе с салфеткой. Гриб готов к дальнейшей переработке.

Оружие Высших грибов / Хабр

Замечателен тот факт, что грибы, распространенные в чрезвычайном изобилии, не смогли развиться. Это, можно сказать, выкидыши растительного мира.

(Анри Бергсон в кн. Творческая Эволюция)

Признаюсь честно, я сделал это под принуждением. Под принуждением подписчиков отвлекся от своих любимых растений и полез в грибную тему. Потому что «скоро осень»/«надо быть готовыми» и т.п. К счастью много писать не пришлось, так как с грибами все попроще и идентифицированных токсинов немного (но они достаточно ядрёны). Под катом небольшая статья, с описанием того, что на данный момент известно про отравляющие вещества Высших грибов. А где есть такая возможность, так и с упоминанием антидота при отравлении. На протяжении недели про грибы читали в

LAB-66

, теперь — читаем на хабре.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Статья не соответствует «тематике Хабра»!

В принципе многие с детства (советского, ага) знают, что лучше не трогать подозрительный гриб и будешь здоров. Но тем не менее каждое лето и осень в новостях всплывают упоминания про отравления неизвестными грибами (а то и известными). Абсолютное большинство случаев связаны с употреблением грибов в пищу (т.е. контактные отравления в наших широтах исключены). Чаще всего отравление происходит из-за неверной идентификации. Из-за сходства цвета/каких-то морфологических признаков/привычного места произрастания (знакомая грибная полянка) любители грибов ошибаются и принимают ядовитый объект за съедобный. Ядовитые же грибы содержат различные по своей природе токсины. Далее я попытался разбить эти токсины на группы и описать грибы, которые их содержат. Начнем с токсина, который не причиняет долговременного вреда, но может доставить много неприятностей некоторым любителям «тихой охоты».

Антиалкогольные грибы

<…>Предназначение грибов — освободить мир от старого мусора<…>

(Кейдж Дж. Тишина. Лекции и статьи. Вологда: БМК, 2012)

Первый токсин — даже и токсином назвать сложно, скорее лекарством. Называется он

коприн

. Впервые это вещество было выделено из такого несъедобного гриба как Навозник серый. Интересным «отравляющим» эффектом коприна является то, что в организме человека он метаболизируется до вещества, которое ингибирует фермент альдегиддегидрагеназу (если кому интересна конкретика: 1-аминоциклопропанол→циклопропанон гидрат). А этот фермент отвечает за распад в организме уксусного альдегида, в который превращается выпитый спирт (пиво-водка-виски-коньяки и т.п., все заканчивает ацетальдегидом). Если во время застолья закусывать показанными на картинке грибами, то альдегид начинает накапливаться в организме и вызывает невыносимые симптомы отравления («вечное похмелье»): приливы крови к лицу, тошнота, рвота, общее недомогание, тахикардия, понижение АД.

По такому же принципу работает известное вещество дисульфирам (он же Эспераль, он же Антабус, он же Тетурам, он же «подшивка», он же «торпеда»), которое активнейшим образом используется для борьбы с алкоголизмом. Так что спрашивай нерадивый зятек, соляночкой из каких грибов кормит тебя теща. Если дисульфирам без рецепта не купишь, то найти в деревне навозник (Coprinopsis alopecia, Coprinopsis atramentaria, Coprinopsis romagnesiana) или говорушку и правильно приготовить труда не составит.

Кликабельный графический материал

Последний гриб,

болет мясистый

, относится к таким редким грибам как дубовики, и встречается в дубовых или грабовых лесах.

Грибы на космическом топливе

Следующий грибной токсин в нашем обзоре — вещество гиромитрин. В отличие от «грозы всех алкозависимых грибников» — коприна, гиромитрин является смертельным в больших дозах и канцерогенен в дозах малых.

Такой эффект возникает потому, что в организме человека это соединение гидролизуется через N-метил-N-формилгидразин до монометилгидразина (MMH).

Монометилгидразин (MMH ) — это летучий гидразин, который используется в качестве ракетного топлива. Соединение применялось в двигателях космического корабля Space Shuttle, в известном наверное всем и каждому читателю хабра корабле Crew Dragon от компании SpaceX Илона Маска, да и во многих российских и китайских кораблях

При попадании в ЖКТ человека, ракетное топливо реагирует с пиридоксином (витамин B6) и выводит его из метаболизма→перестает синтезироваться важный нейротрансмиттер ГАМК→проявляются острые.неврологические симптомы. Бонусом имеет место метгемоглобинемия (cмотреть статью —

HOPKALITE. История про угарный газ

) и некроз печени (ядовитые нитрозамиды). В общем — весь комплект.

Рядовому человеку достаточно сложно получить доступ к ракетному топливу, опасности подвергаются только люди, которые работают в аэрокосмической отрасли. Зато синтезировать ракетное топливо внутри организма обывателю могут помочь некоторые грибы, в том числе условно-съедобный строчок и блюдцевик.

Кликабельный графический материал

В этих грибах содержится тот самый гиромитрин, который гидролизуясь в желудке человека генерирует ракетное топливо. Причем чем больше кислотность желудка (например, склонность к изжоге), тем больше монометилгидразина образуется из съеденных строчков. В среднем принято считать, что около 35% проглоченного гиромитрина превращается в MMH. На основании этих допущений и выходит, что ЛД50 для человека равно 1,6–4,8 мг/кг для детей и 4,8–8 мг/кг для взрослых. Отмечу, что в строчках содержится более десятка различных гидразинов, так что самонадеянно считать, что можно полностью удалить токсины варкой (всеобъемлющих исследований вопроса я не нашел).

Лечение при отравлении строчками/гиромитрином/монометилгидразином в основном поддерживающее. Признанная «народная» панацея при отравлениях грибами — активированный уголь — полезен только если прошло несколько часов после употребления грибов. Для ликвидации метгемоглобинемии используется антидот метиленовый синий (синька-матушка, смотреть статью Каждому яду — свой антидот. Как спастись или хотя бы попытаться). Для предотвращения ингибирования ГАМК (и связывания витамина B6) в организм внутривенно вводят пиридоксин в дозе 25 мг/кг. «ракетное топливо внутри нас» ингибирует превращение фолиевой кислоты в активную форму (фолиновую кислоту), поэтому может понадобится дополнительно вводить 20–200 мг в день. Все остальные процедуры — только под присмотром опытного токсиколога в стационаре.

М&M — Мускарин, мусцимол и прочие галлюциногены

Недавнее голосование

в канале

показало, что любимым грибом подписчиков является белый гриб~боровик. Этот гриб часто можно спутать с

боровиком прекрасным

. Основное действующее вещество которого — токсин мускарин. Поэтому дальше описываем грибы-носители M&M: мускарина и мусцимола.

Первый токсин назван в соответствии с латинским названием гриба, в котором он впервые был идентифицирован — Amanita muscaria, он же красный мухомор.

Мускарин — это алкалоидный микотоксин, который является агонистом (активатором) специфичных «мускариновых» ацетилхолиновых рецепторов (т.н. М-холинорецепторы). Характерные симптомы отравления: тошнота, рвота, слюнотечение, усиленное потоотделение, снижение артериального давления. При тяжелых отравлениях может наблюдаться удушье вследствие отека легких и спазма мелких бронхов, судороги, при крайне тяжелых — асистолия, потеря сознания и смерть. Так как действие мускарина аналогично ацетилхолину, то антидотом при отравлениях мускарином является атропин, который выступает антагонистом для упомянутых рецепторов.

Большие количества мускарина содержатся в грибах рода Омфалот. Особенно грешит этим

омфалот масличный

, который можно спутать с лисичками. Упомянутый ранее ядовитый боровик прекрасный (лат. Boletus pulcherrimus) тоже содержит мускарин и может просочиться в корзину грибника с недостаточным опытом.

Кликабельный графический материал

Несмотря на то, что мускарин свое название получил благодаря мухомору, отравляющему действию последний обязан такому соединению как иботеновая кислота. Это нейротоксин, вызывающий возбуждение центральной нервной системы и способный вызывать приступы, похожие на эпилептические припадки. Есть упоминания о том, что отравления иботеновой кислотой могут приводить к отмиранию клеток головного мозга.

Но! Но кислота эта попадая в организм человека (или при сушке мухомора) метаболизируется (декарбоксилируется) до такого соединения как мусцимол. А мусцимол (он же агарин, он же пантерин) — это уже галлюциноген (=вещество, приводящее к возникновению измененных состояний сознания). При отравлениях могут возникать расстройства координации и сильные галлюцинации (мусцимол=психотомиметик). Симптомы проявляются примерно через полчаса после попадания гриба в ЖКТ и могут иметь место на протяжении часов. Мусцимол является очень мощным селективным агонистом рецепторов ГАМК (γ-аминомасляная кислота, GABA) за счет чего и оказывает седативное и галлюциноторное действие. Эти рецепторы ГАМК (GABA-A/GABA-C) широко представлены в головном мозге и, по большей части, сосредоточены в коре головного мозга, гиппокампе и мозжечке. Мусцимол в отличие от иботеновой кислоты возбуждающей ЦНС, оказывает угнетающее действие. Оба вещества хорошо проникают через гемато-энцефалический барьер мозга. Антидота при отравлении мусцимола нет. Лечение поддерживающее и симптоматическое, как впрочем и для множества других галлюциногенов…

Родственники омежника по рабдомиолизу

В своей статье

Растения I класса опасности. Памятка по идентификации

при описании омежника и его токсина (энантоксина, если уж быть точным) я упоминал такой характерный симптом, как рабдомиолиз.

Рабдомиолиз — синдром, представляющий собой крайнюю степень миопатии (хроническое нервно-мышечное заболевание, характеризующееся первичным поражением мышц) которая выражается в разрушении клеток мышечной ткани, резким повышении уровня креатинкиназы и миоглобина, миоглобинурией, развитием острой почечной недостаточности. Рабдомиолиз может развиваться при длительном выполнении тяжёлой физической работы, в том числе при перегреве. Причина — повреждение клеточной мембраны волокон скелетных мышц.

Удивительно, но в царстве грибов тоже имеются представители, способные оказывать на человека такое же воздействие. Например, ядовитая японская сыроежка «

Nisekurohatsu

» (Russula subnigricans). Этот гриб считался смертельно опасным примерно с 50-х годов 20 века, но описание действующего вещества

нашлось

только в 2009 году. Причиной стала простенькая циклопроп-2-ен карбоновая кислота. Эта кислота очень неустойчива и достаточно быстро полимеризуется с образованием нетоксичного вещества.


Поэтому ее долго не удавалось концентрировать и выделить в чистом виде. Но даже сегодня, когда причина токсичности установлена, все еще остается загадкой механизм, с помощью которого кислота из японской сыроежки так повреждает мышцы. Для проявления эффекта достаточно 2,5 мг/кг (вещества на массу тела).

Кликабельный графический материал

В наших краях «вещество японской сыроежки» обнаружено в таком грибе как

зеленушка

(лат. Tricholoma equestre, бел. Зялёнка). Пик запретов на употребление гриба пришелся на 2009-2010 годы (аккурат после публикации статьи японцев). Но на сегодня единого мнения нет, как нет и единого мнения по поводу того, одинаковые ли виды Зеленушки встречаются в разных странах. Есть мнения относительно того, что в наших условиях низких температур октября-ноября месяца токсин в зеленушках просто не формируется в сколь либо значимых количествах. А вот южнее географически (или в случае очень теплой осени) — грибы могут быть/могут становиться токсичными.

Отравление «грибным гербицидом»~ орелланин паутинников

Орелланин

— это один из сильнейших грибных токсинов. Функциональный аналог гербицида дикват.

Дикват – контактный десикант для подсушивания растений перед уборкой урожая и для частичного уничтожения сорняков. Вещество является производным дипиридилия.

Бипиридины (к которым относится и орелланин, и дикват) являются «ОВР-ядами», т.е. нарушают протекание окислительно-восстановительных реакции в организмах и стимулируют образование перксидных/надпероксидных ионов, фактически являясь активаторами пероксидного стресса. Хотя стоит отметить, что на сегодняшний день нет единого мнения по поводу механизма, с помощью которого орелланин повреждает ткани почек.

Орелланин в больших количествах содержится в грибах рода Паутинник (в частности паутинник красивейший и паутинник плюшевый или горный). Эти грибы легко спутать со съедобным паутинником прямым. Также орелланин присутствует и в бледной поганке, где комбинируется с аматоксинами.

Кликабельный графический материал

Важной особенностью отравлений орелланином является их длительный «инкубационный» период, в который отсутствуют какие-либо симптомы. У кого-то этот период может длиться 2-3 дня, у кого-то почти месяц. Начальные симптомы отравления напоминают симптомы гриппа — тошнота, головные боли, разбитость. А затем (~11 день) сразу проявляются симптомы почечной недостаточности: сильная жажда, частое мочеиспускание, боль в области почки и вокруг нее, снижение диуреза или его полное отсутствие и другие симптомы почечной недостаточности. В итоге все заканчивается гибелью пациента. ЛД50 орелланина для человека порядка 10 мг/кг массы тела (с летальным исходом в течении двух недель).

Специфичного антидота против отравлений орелланином не существует, хотя экстренная госпитализация сразу после употребления ядовитых грибов может спасти жизнь. Как и в случае с аматоксинами (где условные «антидоты» — препараты расторопши) одним из возможных вариантов противоядия некоторые исследователи рассматривают растительные антиоксиданты.

Токсины грибов. Грибные яды, подавляющие синтез белка

… а затем они повредили его нервную систему русским боевым микотоксином…
Уильям Гибсон «Нейромант»

В случае пользовательских растений (статья

Токсины растений. User Stories

) в роли главной страшилки выступала клещевина и яд ее семян —

рицин

. Я со своей стороны попытался раскрыть тему рицина и показать, что существует класс особых растительных белков — токсальбуминов, которые являются т.н. рибосомальными ядами. Т.е. необратимо повреждают рибосомы в организме человека и делают невозможным синтез белка.

Токсальбумины — токсичные растительные белки, которые отключают рибосомы и тем самым подавляют синтез белка. Токсальбумины вызывают тяжелые цитотоксические эффекты бьющие по многим из внутренних органов. Эти белки сходны по структуре с бактериальными токсинами холеры, столбняка, дифтерии и ботулизма, а их физиологические и токсические свойства аналогичны свойствам яда гадюки.

В статье на хабре упомянул токсальбумин клещевины-рицин, токсальбумин белой акации — робин. В графической заметке

Токсичные/ядовитые комнатные растения

— упомянул

токсальбумин курцин

из комнатного растения Ятрофа подагрическая.

В грибах вещества с похожим функционалом тоже присутствуют. Первым делом стоит упомянуть встречающийся в наших краях сатанинский гриб (лат. Boletus satanas), который неопытные грибники могут спутать с условно-съедобными дубовиками (оливково-бурым и крапчатым). Основной токсин сатанинского гриба — это гликопротеин болесатин. В небольших концентрациях этот белок вызывает у человека гастроэнтерит, и является митогеном (белок, который заставляет клетку делиться) лимфоцитов. В больших дозах болесатин подавляет синтез белка и вызывает агглютинацию (слипание) эритроцитов и тромбоцитов человека.

На втором месте — гость из Японии (в компанию к японской сыроежке «Nisekurohatsu» с ее циклопроп-2-ен карбоновой кислотой) — гриб огненный коралл (яп. カエンタケ). Вот этот объект уже в отличие от сатанинского гриба содержит токсин (сатратоксин-Н), который инактивирует рибосомы в любой концентрации. Кстати этот же токсин вырабатывает и черная плесень Stachybotrys chartarum.

Вещество попадает в организм при проглатывании, при вдыхании испарений/аэрозолей и при контакте с кожей человека. Основные симптомы отравления — легочные кровотечения, сыпи, высокая температура и сильные головные боли. В высоких концентрациях — летальный исход. ЛД50 при иньекционном введении — порядка 1,0-1,4 мг/кг. Сатратоксин-Н примерно в пять раз токсичнее «боевого микотоксина» Т-2.

Историческая справка: микотоксин Т-2 использовался США во время войны во Вьетнаме.под названием «Желтый дождь» для борьбы с повстанцами. США долгое время отрицало использование такого типа химического оружия.

Кликабельный графический материал

Печеночные яды бледной поганки

Яд бледной поганки по праву находится в первых местах рейтинга самых токсичных растительных соединений планеты. Помимо бледной поганки близкие по химическому составу токсины обнаружены в некоторых видах грибов рода Galerina (Galerina marginata, Galerina sulciceps) и Lepiota (Lepiota brunneoincarnata, Lepiota castanea, Lepiota helveola, Lepiota subincarnata). Стоит отметить и гриб Коноциб филарис, который

начитавшиеся копирайтерских заметок в Интернете _дети Дона Хуана_

часто путают с грибами рода Psilocybe и тем самым подписывают себе смертный приговор…

При попадании «поганко-токсичных» грибов с в организм человека в течение 6–12 часов симптомы как правило отсутствуют. Затем следует период расстройства жкт (=рвота и сильная диарея). За эти эффекты, которые могут длиться до суток, отвечают такие соединения как фаллотоксины (и в некоторых случаях т.н. виротоксины, с аналогичными свойствами).

Фаллотоксины — группа органических соединений, представляют собой циклические гептапептиды. Идентифицированные на сегодня соединения — это фаллоидин, профаллоин, фаллоин, фаллизин, фаллацидин, фаллацин и фаллизацин.


Хотя фаллотоксины очень токсичны для клеток печени, они мало влияют на токсичность бледной поганки ибо не всасываются через кишечник. Кроме того фаллизин in vitro проявлял гемолитическую активность.

За первой стадией идет вторая, где основная ударная сила — аматоксины. И именно эта стадия, которая может продолжаться еще 2–3 дня, характеризуется необратимыми повреждениям печени и почек.

Аматоксины — это собирательное название подгруппы (α-аманитин, β-аманитин, гамма-аманитин, ε-аманитин, амануллин, амануллиновая кислота, аманинамид, аманин, проамануллин) по крайней мере девяти родственных токсичных соединений, обнаруженных в четырех родах грибов (Amanita/Galerina/Lepiota/Conocybe). Для смертельного эффекта достаточно попадания в жкт 1/3 части гриба. Термическая обработка (варка/сушка/заморозка) никак не влияет на токсичность гриба (хотя если сжечь гриб до черна, тогда токсины уничтожатся).

В отличие от нейтротоксинов мухомора, токсины бледной поганки (в основном, α- и β-аманитин) — ингибируют жизненно важный фермент РНК-полимеразу II. Фермент этот активно участвует в синтезе нескольких видов РНК. РНК же — это матрица для синтеза белков в организме. Далее нарушается метаболизм клеток и наступает их цитолиз (разрушение). Чаще всего под удар попадают сердце, печень, почки. На молекулярном уровне аматоксины вызывают перфорацию плазматических мембран и выход цитоплазматических органелл во внеклеточный матрикс. Притом интересно, что например фермент РНК-полимераза, который имеется в бледной поганке к собственным ядам не чувствителен.

Что до антидотов на отравления. В своей статье Каждому яду — свой антидот. Как спастись или хотя бы попытаться я писал что при отравлениях ядовитыми грибами с гепатотропными ядами используется внутривенный пенициллин (1 млн ЕД/кг/сутки), хотя механизма действия до сих пор никто не знает. Также может использоваться силибинин — 20 мг/кг/сутки, или силимарин, где 30 мг силибинина = 70 мг силимарина. Но сейчас к препаратам расторопши я отношусь с очень сильным скепсисом (смотреть статью — phyto_notes. Расторопша), так как селективность к гепатоцитам у них отсутствует. Это просто действенные антиоксиданты. Несмотря на фрагментарные заявления «силибин-антидот аматоксина», валидации научным сообществом вещество до сих пор не получило. Такими же «одна бабка сказала» антидотами могут быть цефалоспорины, рифампицин, паклитаксел (да-да, вещество из ягод тиса — см. Противораковые свойства ядовитого тиса), N-ацетилцистеин («народное» лекарство АЦЦ) и даже преднизолон.

Иногда также встречается упоминание такого циклического декапептида, выделенного из бледной поганки, как антаманид. На самом деле против аматоксинов он совершенно бесполезен. Но может выступать в роли антидота к упомянутым выше фаллотоксинам, но принимать нужно либо вместе с грибами или заранее…

Кликабельный графический материал

Свинушка, которую можно попробовать только один раз.

Вся статья полное фуфло. Свинушка — гриб не ядовитый. Все виды описанных свинушек есть в тверской области. Автор статьи, видимо, слабо разбирается в грибах.

Вот такой примерно комментарий прочитал я на одном из форумов грибников. Мне так понравились дерзкие

свиноводы

защитники свинушек России, что захотелось по этому поводу черкнуть пару слов.

Свинушка (лат. Paxillus involutus) — это гриб семейства Свинушковых. К этому же семейству относится и упомянутый ранее (https://t.me/lab66/345) токсичный гриб Омфалот. Стоит отметить, что под названием свинушки тонкой скрывается несколько видов, из которых помимо собственно свинухи тонкой (P. involutus) в европейских лесах встречаются свинуха зеленеющая (P. ammoniavirescens), свинуха тёмноспоровая (P. obscurisporus), свинуха червонная (P. rubicundulus) и свинуха медная (P. cuprinus).

В народе же все эти свинушки называют по разному — кобылки, коровки, свинухи, свинари и т.п. В СССР свинушка еще в далеком 1981 году была исключена из списка разрешённых к заготовке грибов, а в 1984 году официально закрепилась в списке ядовитых и несъедобных грибов. Несмотря на это многие грибники продолжали её собирать в 80-х, и продолжают это делать до сих пор…

Кликабельный графический материал

Итак, что же в свинушечке тебе моей. Cчитается, что в свинушке два типа токсинов. Первый — термолабильный, который вызывает расстройства жкт при употреблении сырых/недожаренных грибов и чаще всего подразумевает под собой лектины (см. историю про

омелу и березовый сок

). Второй — термостабильный (не зависит от температуры), отвечающий за т.н. Paxillus-синдром, т.е. своеобразную аутоимунную реакцию, которая возникает у человека из-за какого-то

не идентифицированного антигена

свинушки (назовем его для простоты

свиноген1

). При первом контакте со свиногеном1 лимфоциты человека начинают наработку антител к нему (IgG если быть точным). Антитела образуют иммунные комплексы с антигеном, и, хотя эти комплексы по большей части разрушаются в организме, в некоторых случаях они способны накапливаться в различных тканях и органах. При повторном попадании свиногена1 в кровь проявляется т.н. реакция гиперчувствительности — в области отложений иммунных комплексов активируются цитотоксические иммунные реакции, разрушают эритроциты и нарушают свертывание крови. Это в итоге приводит к гемолизу и тромбоэмболии, а дальше — почечная недостаточность, повреждение печени, дыхательная недостаточность. Т.к. при первом употреблении грибов реакция не проявляется, Paxillus-синдром остается незамеченным при эпидемиологических исследованиях. Бывают случаи, когда для проявления Paxillus-синдрома необходимо употреблять гриб длительное время, на протяжении многих лет, чтобы проявился необходимый кумулятивный эффект. Есть предположения и о том, что различные виды и географические расы свинушек содержат свиноген1 в разных концентрациях, а значит для достижения предела прочности организма может понадобится разное количество лет и разное количество грибов, и предугадать когда это произойдет сложно. Ибо как говорилось в прекрасном советском фильме «Убить дракона»:

Настоящая война всегда начинается вдруг! Да, вдруг. А не с завтрашнего дня и не с понедельника.

И да, мелочь, которую можно упомянуть. В свинушке содержатся следовые количества мускарина (~ 2 мг/кг веса сырых грибов). Токсикологической значимости такое мизерное количество не имеет, но для общей эрудиции пригодится.

Грибы для релаксации

Один из патронов поинтересовался грибами, которые обладают сильным слабительным действием. В принципе симптомов многих грибных отравлений является диарея, но выделить в отдельную группу «слабительных» можно наверное только грибы, содержащие арабитол (

не путать с беларуским фуфломицином — арбидолом)

. По сути, арабитол — это обычный, абсолютно безопасный многоатомный спирт вроде глицерина. Большинство людей даже не заметит, что тот спирт есть в грибах, но на кого-то, особо чувствительного, может и подействовать слабительный эффект.

Кликабельный графический материал

Арабитол в небольших количествах содержится в вешенке, многое его в маслятах и ложных лисичках.

В качестве заключения

На этом заметка про токсины грибов подошла к завершению. На самом деле еще есть что сказать и про черный груздь (с его некаторином/некатороном), и про ложные опята (с их фасцикулолами), и про жгучую сыроежку (с ее лактароруфинами). Темы это достаточно узкие, а грибы — редкие, поэтому все «грибные дополнения» проще отслеживать через

Patreon

. Если интересно — присоединяйтесь. И обязательно подпишитесь на

LAB-66

. Эту же статью подписчики канала начали читать неделю назад 😉

В качестве мажорной ноты я решил поместить картинку, которая когда-то выступала в роли КДПВ для статьи с названием самые красивые грибы Беларуси. Но прошло время, текст разошелся по другим заметкам и только картинка и осталась. Вдруг кому-то пригодится 🙂

Поблагодарить/задать вопрос/предложить тему

советов от экспертов по грибам!

Знаете ли вы, что грибы входят в пятерку основных «овощей», которые люди готовят на гриле? Однако, выбрав такой популярный вариант барбекю, вы будете удивлены, узнав, как много людей до сих пор не знают, как правильно жарить грибы.

В честь Национального месяца гриля этот июльский пост посвящен именно этому: научит вас правильно жарить грибы. Уверенно нагрейте решетку с помощью этих шести советов по приготовлению грибов от нашей команды в Monterey Mushrooms:

1.Не замачивайте грибы перед приготовлением на гриле.

Когда дело доходит до очистки грибов, с грибами нужно обращаться иначе, чем с большинством фруктов или овощей. Грибы пористые и могут впитывать воду, что влияет на консистенцию пищи.

Поскольку грибы обладают способностью удерживать воду, ополаскивайте (никогда не замачивайте), чтобы очистить их. Слегка промокните влажные грибы бумажным полотенцем или безворсовой тканью, чтобы удалить лишнюю воду. Пропуск этого шага приведет к образованию слизистой пленки на крышках.

Во многих случаях для удаления излишков грязи и мусора с грибов может потребоваться только легкая чистка щеткой.Вместо того, чтобы включать кран, слегка почистите все грибы свежевымытыми руками или кухонной щеткой.

2. Грибы нарезать по размеру.

Теперь, когда вы почистили грибы, вам, возможно, придется немного подготовиться перед тем, как разжечь гриль.

Мы рекомендуем измельчать и готовить грибы в зависимости от их размера :

  • Если шляпка гриба 1,5 дюйма или меньше, оставьте целиком
  • Если больше 1.5 дюймов, разрезать пополам
  • Если больше 2,5 дюймов, разрезать на четвертинки
  • Оставьте колпачки Portabella целыми или нарежьте их толщиной 1 дюйм, если желательно.

3. Правильно разместите грибы.

Некоторые грибы, например, большие шляпки Portabella, часто можно класть прямо на решетку гриля для приготовления. Мелкие нарезанные грибы лучше всего обернуть фольгой или положить на шампуры * или сковороду для гриля, чтобы они не упали между решетками. * Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить палочки в воде примерно на 20 минут перед приготовлением на гриле.Это предотвратит возгорание их во время приготовления барбекю.

4. Всегда смажьте и смазывайте шляпки / ломтики маслом.

Чтобы грибы не высохли и не подгорели на гриле, смазать их маслом *. Смажьте крупные грибы оливковым маслом с помощью наметочной щетки перед добавлением любимых приправ. Если вы хотите нарезать более мелкие грибы, положите их на лист фольги и сбрызните маслом.

* Держите это масло под рукой, когда будете разжигать гриль, так как вашим грибам может понадобиться еще один слой после флипа.

5. Или замените маринад маслом.

Часто используют масло и приправы, но это не единственный способ приготовить грибы на гриле. Некоторые предпочитают замочить грибы в маринаде перед приготовлением на гриле, чтобы их еда впитала насыщенный аромат.

Если вы приготовили маринад, дайте грибам впитаться не менее 20 минут при комнатной температуре. Грибы должны удерживать влагу из маринада и, возможно, не потреблять масло при приготовлении на гриле.Иногда вместо масла можно использовать соусы!

6. Поймите разницу между непрямым и прямым нагревом и продолжительностью приготовления на гриле.

Наконец-то вы готовы выложить грибы на гриль. Нагревая решетку, не забывайте, где вы будете класть на нее грибы.

Прямой нагрев, или размещение грибов непосредственно под источником огня может помочь сократить время приготовления на гриле. Это также лучший способ получить классические отметки о приготовлении на гриле и продемонстрировать свои умения перед ужином.Следы от гриля быстро образуются на среднем или сильном огне — обычно в течение 2-3 минут — поэтому, как только они появятся, переместите грибы на непрямой огонь.

Непрямое нагревание, или размещение грибов на расстоянии 4-6 дюймов от источника тепла часто является предпочтительным методом уничтожения грибков. Подержите здесь грибы по 4-6 минут с каждой стороны. Возможно, вам придется смазать или сбрызнуть маслом между лоскутками, чтобы они оставались влажными. Важно не переворачивать грибы слишком часто, чтобы не потерять ценные соки, сохраняющие вкус.Пакетики с грибами из фольги могут занять от 20 до 25 минут, если их перевернуть наполовину.

Тогда вуаля! У вас есть красиво приготовленные грибы.

Продолжай готовить!

Теперь, когда вы знаете, как профессионально готовить грибы, пора продемонстрировать свое мастерство.

Думали ли вы о том, чтобы приготовить бургеры из свежих грибов? Ознакомьтесь с нашей статьей о приготовлении котлет на гриле здесь.

Грибы, масло орегано и маски стали объектом жестких мер в связи с вводящей в заблуждение рекламой COVID-19

Спрей с грибами, масло орегано и специальная шляпа для уничтожения коронавируса в слюне — все это стало целью Министерства здравоохранения Канады в его борьбе с вводящей в заблуждение и ложной заявления о профилактике и лечении COVID-19.

Федеральное агентство здравоохранения за последние недели направило десятки жалоб от канадцев, сообщающих о рекламе продуктов, которые утверждают, что предотвращают, лечат или излечивают новый коронавирус, который на сегодняшний день убил более 80 000 человек в глобальной пандемии.

В ответ Министерство здравоохранения Канады разослало уведомления о соответствии ряду компаний и предоставило CBC News список из 27 случаев, когда реклама затем была «отозвана», а также подробные сведения о рекламе. Он также связался с французской службой CBC Radio-Canada по поводу статьи об одном продукте, в которой ошибочно утверждалось, что он был одобрен агентством.

Список показывает, насколько обширной стала дезинформация о профилактике и лечении COVID-19 после пандемии, поразившей Канаду, говорят эксперты в области общественного здравоохранения.

«Мне нравится то, что они стремятся к диапазону, потому что мы видим дезинформацию и несоответствующий маркетинг абсолютно повсюду», — сказал во вторник профессор Университета Альберты или критик в области здравоохранения, политики и псевдонауки Тим Колфилд.

«Тот факт, что есть все эти утверждения, показывает, насколько люди отчаянно нуждаются в ответах.Но это также показывает способность — что отчасти удручает — людей использовать ситуацию для продажи непроверенных продуктов ».

Органы здравоохранения Канады и США продолжают подчеркивать, что не существует лекарств или товаров для здоровья, одобренных для лечения или лечения COVID- 19. Власти утверждают, что лучший способ избежать заражения — это регулярно мыть руки, не прикасаться к лицу, находиться на расстоянии не менее двух метров от других людей и как можно дольше оставаться дома.

27 уведомлений были адресованы девяти продукты, утверждающие, что они предотвращают или лечат вирус; восемь относятся к продаже масок; четыре относятся к бытовым дезинфицирующим средствам или дезинфицирующим средствам для рук; два относятся к респираторам; и четыре других, которые, по утверждению Министерства здравоохранения Канады, нарушают Закон о пищевых продуктах и ​​лекарствах.

ЧАСЫ | Торговая площадка CBC разоблачает мошенничество с иммунитетом от COVID-19:

Разоблачение мошенничества с иммунитетом от COVID-19

В Интернете распространяется дезинформация о так называемых чудесных лекарствах от COVID-19. Можете ли вы действительно купить себе путь к лучшей иммунной системе? Мы спрашиваем у эксперта: профессора UBC Берни Гарретта, изучающего обман в здравоохранении, в том числе альтернативную медицину. 5:27

Заявления, сделанные на Amazon Canada, например, включали: смесь грибов, которые могут повысить иммунитет и предотвратить COVID-19, и специальную шляпу «против пыли, запотевания и коронавируса», которая может изолировать инфицированную слюну. .

В заявлении для CBC News во вторник гигант онлайн-торговли заявил, что он использовал как автоматические фильтры, так и людей-рецензентов для удаления продуктов с заявками, связанными с COVID, в их описаниях.

«Министерство здравоохранения Канады недавно уведомило нас о небольшом количестве продуктов, предлагаемых продавцами с неточными описаниями, которые Amazon быстро удалила», — заявили в компании.

Натуропат заявляет о «убийственном эффекте» душицы

Две медицинские компании рекламировали масло душицы.

Сеть магазинов здорового питания в Британской Колумбии рекламировала свой продукт, произведенный компанией, заявив, как сообщает Health Canada: «Беспокоитесь по поводу последнего коронавируса? Посмотрите, как масло орегано может помочь!»

Отделение натуропатии в Торонто заявило, что определенное масло орегано обладает «способностью останавливать репликацию вируса в клетках-хозяевах, инфицированных коронавирусом человека», — заявило министерство здравоохранения Канады.

«Ореганол P73 обладает мощным прямым убивающим действием против человеческого коронавируса», — говорится в сообщении офиса.

Д-р Стэн Катчер, канадский сенатор и психиатр, сказал, что кризис COVID-19 выявил необходимость повышения уровня науки и медицинской грамотности в этой стране. (Дэвид Лафлин / CBC)

Канадский сенатор Стэн Катчер, бывший глава отдела психиатрии в Университете Далхаузи в Новой Шотландии, сказал, что количество жалоб от населения свидетельствует о растущем осознании «откровенно ложной» информации о здоровье, которая распространяется прямо сейчас.

«Часть этой информации может быть опасной», — сказал Катчер. «Если вы скажете кому-нибудь выпить [хлорный] отбеливатель — я имею в виду, это действительно плохо для вас. Засуньте фен себе в нос? Я имею в виду, давай. Это то, что мы видели».

Несмотря на то, что дезинформация стала масштабной во время пандемии, Катчер выразил надежду, что она поможет просвещать общественность.

«Давайте сделаем работу лучше», — сказал Катчер. «Но давайте, канадцы. Мы также должны улучшить нашу игру, чтобы стать более образованными в науке, более грамотными в вопросах здоровья, чтобы мы могли отделить вымысел от фактов, чтобы мы могли отделить пшеницу от плевел, и чтобы мы не увлечься этими ложными утверждениями.»

Маски, респираторы, отмеченные флажком

Министерство здравоохранения Канады также обнаружило, что несколько предприятий продают маски и респираторы с утверждениями, что они прошли сертификацию N95, хотя на самом деле это не так.

Сертификация N95 означает, что респиратор блокирует не менее 95 процентов частиц. 0,3 микрона или больше. Это стандарт, который медицинские работники используют для защиты от коронавируса.

Министерство здравоохранения Канады сообщает, что на Canadian Tire повлияло уведомление о прекращении рекламы масок N95, которые на самом деле были « обычными хирургическими масками ».«Заказ был выдан производителю, — сообщил федеральный регулирующий орган в обновленной информации в четверг. (Жак Буассино / The Canadian Press) На

Canadian Tire повлияло уведомление о масках, рекламируемых как N95, которые на самом деле были «обычными хирургическими масками», сообщает Health Canada.

Регулирующее письмо о прекращении продаж было отправлено производителю масок, говорится в обновленном заявлении федерального регулятора в четверг.

Эти маски продавались в офисе компании Canadian Tire в Норт-Йорке, Онтарио., а также аптеку в Монреале, сообщает Health Canada, добавив, что в обоих местах продукты были сняты с полок после уведомления.

Агентство здравоохранения регулирует производство, продажу и рекламу масок или респираторов, требующих защиты медицинского уровня.

Представитель Canadian Tire сообщил в среду, что в конце января поставщик «неправильно пометил» маски, которые были проданы в одном магазине как «сертифицированные N95».

Розничная сеть прекратила продажу масок, которые были доступны для покупки менее одного дня, и предложила возмещение после того, как узнала о проблеме, сказал представитель.

Проблемы решены

Уведомления получили продавец на eBay, магазины товаров для здоровья, аптека и женщина, продающая маски для лица в своей учетной записи Instagram. Radio-Canada также получило уведомление о соответствии с опубликованной им статьей об одной из компаний.

В некоторых случаях компании заявляли, что не намерены дезинформировать общественность, и отмечали, что любая проблема, отмеченная Министерством здравоохранения Канады, была быстро решена.

Одной из компаний из Квебека, Thymox, было приказано прекратить рекламировать, что одно из ее естественных дезинфицирующих средств может убить SARS и подобные вирусы.Представитель компании сообщил CBC News, что она выполнила приказ и разъяснила язык на своем веб-сайте.

С тех пор Thymox заявила, что три ее продукта были одобрены Министерством здравоохранения Канады в списке дезинфицирующих средств COVID-19.

Но перед этим Radio-Canada сообщило об увеличении продаж компании и ошибочно включило утверждение, что ее продукция одобрена. Этот отчет был выделен Health Canada в рамках расследования Thymox, и агентство сообщило, что оно направило нормативное письмо, информирующее Radio-Canada о статье, «которая продвигает несанкционированные утверждения».«

Представитель Radio-Canada, однако, сказал, что никто не видел письмо и не знал о нем, но что данная статья была исправлена.

« Оппортунизм COVID »

Исследователи Министерства здравоохранения Канады также обнаружили проблемы с реклама на дверях, информационный бюллетень, пресс-релиз, вывески в магазинах и реклама на веб-сайтах.

«Это действительно показывает вам, насколько дезинформация присутствует повсюду, а не только в социальных сетях», — сказал Колфилд. «Они не могут преследовать всех. — это явно неполный список.Я смотрю на это почти как на символический список ».

Министерство здравоохранения Канады заявило, что готовится разместить на своем веб-сайте список порядка соответствия и последующие дополнения.

Лориан Хардкасл, доцент Университета Калгари, специализирующийся в области здравоохранения. регулирования, сказала, что она ожидает, что список поможет информировать общественность о том, какая реклама уместна во время пандемии.

Она отметила, что, хотя некоторые компании могли подавать заявления или продавать товары по ошибке, она считает, что список и другие свидетельства показывают, что некоторые из них, возможно, искали чтобы получить прибыль.

«Я бы, вероятно, назвал это« оппортунизмом COVID », и именно здесь кто-то видит нишу, в которой они могут рекламировать что-то, что питается страхом и отчаянием, которые испытывают многие люди, — сказал Хардкасл CBC News.

Лориан Харкасл, профессор права в области здравоохранения в Университете Калгари, сказал, что Министерство здравоохранения Канады может рассмотреть возможность найма дополнительных исследователей, которые помогут разобраться с дезинформацией о COVID-19. (Tahirih Foroozan / CBC)

Чтобы выявить возможные нарушения Закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах, регулирующий орган заявил, что он отслеживает веб-сайты, работает с другими агентствами, такими как Бюро по конкуренции Канады, и расследует жалобы общественности.

В своем заявлении представитель сказал, что департамент «будет использовать все имеющиеся в его распоряжении инструменты, чтобы остановить эту деятельность», и отметил, что делать ложные или вводящие в заблуждение заявления при продаже или рекламе товаров для здоровья незаконно.

Если уведомление о соответствии не будет выполнено добровольно, компании и частные лица могут столкнуться с обвинениями и штрафами, наложенными судом.

Хардкасл отметил, что Канадский центр по борьбе с мошенничеством, полиция и регулирующие колледжи для врачей, натуропатов и фармацевтов в последние недели выпустили предупреждения о заявлениях о COVID-19, и у этих органов есть свои собственные механизмы для обеспечения соблюдения и судебных исков.

«Взрыв» требований

Министерство здравоохранения Канады проделало «разумную работу по пресечению» заявлений о COVID-19, сказал Хардкасл, «учитывая ограничения на их собственный персонал».

«Похоже, что такие продукты и реклама появляются настолько быстро, насколько правительство может на них отреагировать», — сказал Хардкасл. «В [Health Canada] не было людей, вроде как в ожидании такого резкого роста числа заявлений».

Она сказала, что агентство здравоохранения могло бы рассмотреть возможность увеличения штата для расследования жалоб и обеспечения соблюдения своих правил.

ЧАСЫ | Как правильно дезинфицировать дома от COVID-19:

СМОТРЕТЬ: Как правильно дезинфицировать дома от COVID-19

Николь Уильямс из CBC демонстрирует лучший совет по уборке, чтобы предотвратить распространение коронавируса 2:35

» Ущерб или беспокойство здесь заключается в том, что люди могут отказаться от рекомендованного лечения и вместо этого использовать эти виды естественных средств », — сказал Хардкасл.

Она также отметила, что нерегулируемые продукты могут вызывать у людей ложное чувство безопасности, заставляя их не следовать физическому дистанцированию и другим правилам.

Министерство здравоохранения Канады заявило, что продолжит работу с розничными торговцами над удалением вводящей в заблуждение рекламы.

Если у вас есть советы по этой или другой истории, напишите по адресу [email protected]

Грибы — Как использовать грибы для исцеления и хорошего самочувствия

С начала 1600-х годов семья Теро Исокауппила владела фермой в Финляндии, где он провел детство, собирая грибы. И не из-за растущего интереса к психоделикам: его отец — агроном, а мать преподает медсестринское дело, поэтому он с самого начала учился целительной силе еды, близкой к земле.

И когда дело доходит до идеи пищи как лекарства, ничто так не отражает эту концепцию, как грибы, поскольку, как объясняет Теро, «лекарственные грибы дали нам множество важных фармацевтических лекарств, от пенициллина до первых статиновых препаратов и некоторых других. противоопухолевые методы лечения ». В наши дни он пропагандирует силу суперпродуктов и собирает грибы на семейной ферме в поддержку своей компании Four Sigma Foods, которая производит все, от кофе из чаги и кордицепса до чая рейши.Ниже мы задали ему еще несколько вопросов о том, почему грибы так полезны для нас.

Вопросы и ответы с Теро Исокауппила

квартал

Почему грибы такие целебные? Что в них такого принципиального преимущества?

А

Вот шокирующий факт: мы, люди, почти наполовину разделяем генетический состав грибов и страдаем от множества тех же болезней и проблем, что и грибы. Таким образом, мы можем легко воспользоваться особыми преимуществами по повышению иммунитета и другими методами выживания, которые они создают для себя.

На протяжении тысячелетий древние культуры по всему миру использовали целебные свойства грибов без каких-либо побочных эффектов. Так называемые лечебные грибы дали нам множество важных фармацевтических препаратов, от пенициллина до первых статинов и нескольких противоопухолевых препаратов. На самом деле около 40% западных лекарств в настоящее время используют грибы.

квартал

Какая часть гриба самая ценная?

А

Ценный гриб целиком.Нет определенной разницы в лечебных эффектах стебля или колпачка. Я предпочитаю использовать весь гриб, таким образом комбинируя оба, просто чтобы использовать все это и не тратить впустую ни один полезный продукт.

Имейте в виду, что «гриб» — это видимая часть грибов в лесу (плодовое тело), ​​или гриб, который вы купили бы в продуктовом магазине. Корень (мицелий) — это часть, которую нельзя есть, хотя многие добавки и капсулированные продукты на рынке сделаны из этой более дешевой мицелиальной биомассы.Плодовое тело — это часть, в которой грибы собирают всю свою воспроизводящую энергию так же, как яблоня собирает ее в яблоке, которое мы едим.

квартал

Все ли грибы обладают одинаковыми целебными свойствами или разные сорта полезны для определенных вещей?

А

квартал

Обезвоженные грибы так же полезны, как и свежие?

А

Лекарственные грибы, такие как чага и рейши, необходимо экстрагировать горячей водой и спиртом, чтобы извлечь жирорастворимые соединения и сделать биологически активные компоненты биодоступными.Неважно, производится экстракция свежих или обезвоженных грибов.

Процесс не слишком сложный, но занимает много времени. Это похоже на приготовление костного бульона дома. По сути, вам нужно готовить / кипятить кусочки грибов в течение 12-24 часов, чтобы стали доступны свойства водорастворимости (в основном, полезные для иммунной системы). Это называется отвар. Жирорастворимые соединения (в основном «адаптогенные», которые помогают сбалансировать гормоны) можно экстрагировать спиртом (называемым настойкой), поместив те же кусочки грибов, которые вы приготовили, в любой крепкий спирт в течение 4-8 недель.

У съедобных грибов, таких как белые грибы, вкус становится более концентрированным при обезвоживании. Даже съедобные грибы раскрывают свой вкус и пользу для здоровья, когда их готовят с небольшим количеством жира (кокосовое масло, топленое масло и т. Д.), Поскольку большая их сила также в жирорастворимых соединениях, как в случае с более целебными древесными грибами.

Если сушить грибы под прямыми солнечными лучами, они превращают солнечные ультрафиолетовые лучи в витамин D, а это здорово. Витамин D является одним из из наиболее изученных соединений в мире для нашего здоровья, так как многие люди фактически испытывают его дефицит.Грибы также являются одним из лучших источников веганского витамина D.

квартал

Вы упомянули, что грибы с более сильным вкусом (рейши, чага) более полезны для здоровья — полезны ли для нас культивированные грибы, такие как белые шампиньоны?

А

Все мы знаем поговорку «на вкус как лекарство», и то же самое можно сказать о сильных на вкус горьких грибах. Между каждым видом грибов есть различия, и некоторые из них содержат больше полезных компонентов, которые можно определить по их горькому вкусу.При сегодняшних оптимизированных методах выращивания для большинства грибов не имеет большого значения, выращиваются ли они в дикой природе или выращиваются. Например, грибы рейши, выращенные на настоящих бревнах в теплицах, столь же эффективны, как и дикие.

Белые шампиньоны или грибы портобелло, выращиваемые на фермах, по-прежнему могут быть отличной пищей и содержать некоторые ценные питательные вещества, но они даже не так полезны, как более сильнодействующие виды.

квартал

Нужно ли готовить грибы, чтобы извлечь из них ценность? Если да, то какой препарат лучше?

А

Клеточные стенки грибов состоят из твердого вещества, которое наша пищеварительная система не может расщепить.Это тот же самый материал, из которого сделан панцирь омара, хитин, который, держу пари, вам не захочется жевать. Хорошая новость заключается в том, что высокая температура плавит это и позволяет хорошему веществу растворяться внутри клеток. Процесс чем-то похож на приготовление костного бульона.

Лекарственные грибы, в частности, чаще всего представляют собой древесные и твердые полипы — их нужно кипятить в течение нескольких часов в воде, чтобы получить от них пользу.

Для некоторых мягких грибов, таких как шампиньоны или белые грибы, хорошее и продолжительное маринование в кислой жидкости может решить часть этой «готовки», но подвергнуть любой из этих съедобных грибов нагреванию путем варки, жарки или приготовление на пару гарантирует, что мы получим все необходимые эффекты для питания и здоровья.

Маринады на основе лимона или уксуса, как правило, являются самыми популярными. Часть специй — это целое искусство, но обычно люди добавляют соль, перец, масло и свежие травы. Вы также можете использовать сою. Обычно грибы оставляют в маринаде на 1–12 часов (я бы не держал их в маринаде более 24 часов). По сути, это требует множества экспериментов с ароматом, типом грибов и блюдом, с которым они подаются.

квартал

Чтобы переключиться, вы варите кофе с грибами и горячий шоколад — это потому, что вы считаете, что обычный кофе вреден для нас?

А

Кофе — источник антиоксидантов №1 в Соединенных Штатах, поэтому можно утверждать, что он чрезвычайно важен для благополучия нации.Поскольку только от болезней сердца ежегодно умирает более 600000 человек в США, важно иметь антиоксиданты из любого источника, чтобы их число не увеличивалось.

Так что я не считаю кофе плохим, если только вы не передозируете его. Как и в любом другом случае, доза создает яд. Мне действительно смешно, когда люди говорят, что им не нравится горький вкус, когда они потягивают чашку черного, темного обжаренного, подгоревшего или чрезмерно настоянного горького кофе. Если человек хорошо справляется с выбросом адреналина от кофе, я говорю: действуйте.Но не забывайте добавлять в него хотя бы время от времени грибы!

квартал

Каков тезис о приготовлении кофе с грибами? Чтобы добавить к привычке что-то более питательное?

А

Лекарственные грибы образуют щелочь в нашем организме, поэтому в сочетании с кислым кофе они облегчают ожог желудка и предотвращают другие долгосрочные проблемы, которые может вызвать кофе. Поскольку экстракты лекарственных грибов обладают горьковатым вкусом и темным, гладким ощущением во рту, как кофе, количество кофе можно сократить, добавив грибы, при этом наслаждаясь вкусом кофе.Это снижает количество кофеина и позволяет извлечь максимальную пользу из обоих!

Оба кофе с грибами, которые мы производим, основаны на грибах чага, которые использовались в качестве заменителя кофе во время Второй мировой войны и которые, как позже было показано, являются самым высоким источником антиоксидантов грамм на грамм.

Один кофе, который мы делаем, также содержит гриб кордицепс, который может поддерживать работу надпочечников — это хорошо, потому что утомление надпочечников — обычная проблема для тех, кто регулярно пьет кофе.

Другой кофе содержит гриб львиную гриву и корень родиолы (также называемый северным женьшенем или корнем розы). Оба они показали свою поддержку когнитивных функций, что является одной из причин, по которой людям нравится кофе (так как он дает психологический импульс).

квартал

В идеале, как часто мы все должны есть грибы? Есть ли простые способы добавить их в распорядок дня?

А

Вы должны думать о своей иммунной системе как о мышце: чем больше вы ее тренируете, тем лучше она будет функционировать.Поскольку грибы дают иммунной системе безопасную тренировку, я считаю полезным принимать лекарственные грибы ежедневно, иногда небольшими дозами, иногда большими, в зависимости от того, что мне говорит мое тело.

Помимо того, что я принимаю лекарственные грибы каждый день, я обязательно ем блюдо из лесных грибов хотя бы пару раз в неделю.

Проще всего добавить грибы в распорядок дня с помощью готовых экстрактов целебных грибов. Эти порошки можно просто растворить в горячей воде или добавить в ежедневный смузи.Есть также несколько инкапсулированных грибных продуктов: они могут быть сильнодействующими в больших дозах, но их не так весело использовать, и они пропускают важную часть естественной системы распознавания нашего тела, а именно вкусовые рецепторы.

квартал

Вы описываете свои продукты из грибов как выращенные в дикой природе? Что это означает?

А

Наши грибы чага выращены в дикой природе, а это означает, что фактическое сырье было собрано в диких лесах, где чага росла на той же березе на протяжении 20 лет.Поскольку этим грибам требуется много времени, чтобы вырасти до размеров, пригодных для уборки, им пришлось пережить морозные зимы и жаркое жаркое лето арктических сибирских лесов.

Многие древесные грибы успешно выращиваются, но для выращивания настоящих грибов, плодов грибов, а не только мицелия, корневой системы грибов, требуются большие навыки и знания. Например, наш красный гриб рейши выращивают на бревнах, так как этот гриб очень сложно добыть в больших количествах — он очень быстро «созревает» с точки зрения лекарственной ценности.

Четыре рецепта с грибами Easy goop

Грибы Портобелло на гриле с брускеттой

Грибы портобелло, приготовленные на гриле с брускеттой, сочетают в себе шипящие грибы портобелло, приготовленные на гриле, со свежей начинкой из брускетты. Подавать в качестве здорового основного блюда или гарнира.

Это факт, что у Линкольна лучший нос из всех 7-летних, которых я знаю. Он может унюхать, что я готовлю на ужин за милю, и почти всегда прав.

(Я уверен, что это не имеет никакого отношения к тому факту, что я склонен повторять одни и те же пять вещей снова, и снова, и снова.)

Как бы то ни было, вчера вечером он вошел в дверь, пока я готовила, и взволнованно спросил: « У нас есть гамбургеры на ужин ?! »(его любимое блюдо на все времена). Я видел, как его душа слегка смялась, когда мне пришлось сказать ему, что нет, гамбургеров в меню нет. Он нюхал грибы.

БЕДНЫЙ ПАРЕНЬ!

Все это доказывает, что грибы портобелло на гриле — лучший выбор для говяжьих гамбургеров как по внешнему виду, так и по запаху и мясной текстуре, но они вегетарианские, с низким содержанием углеводов и лучше всего подаются в натуральном виде (т. Е. В булочке нет необходимости.) Если вы никогда не пробовали грибы портобелло, приготовленные на гриле, приготовьтесь к потрясению вашего мира!

Жареные грибы Портобелло на гриле

Грибы портобелло на гриле с брускеттой — это маринованные грибы портобелло, которые поджариваются на гриле до дыма и обугливаются, а затем покрываются свежей, насыщенной вкусом начинкой брускетты. Сочетание сладкой и пикантной брускетты с дымными грибами портобелло так восхитительно. Кроме того, это великолепное блюдо без глютена будет на столе менее чем через 30 минут и может быть подано в качестве легкого основного или гарнира к ужину.

Что такое грибы Портобелло?

Имма откроет вам маленький секрет: грибы портобелло — это просто выращенные белые шампиньоны. Ага! Думайте о белых шампиньонах как о младенцах, которые превращаются в подростков, также известные как грибы кримини, а затем, когда они полностью вырастают, считаются грибами портобелло. Они толстые и мясистые, с ароматом, который отлично подходит для приготовления на гриле. В наши дни вы можете найти их в любом обычном продуктовом магазине.

Маринад Easy Mushroom

В этом блюде я ненадолго замариновал портобелло перед приготовлением на гриле в простой смеси из оливкового масла первого холодного отжима, бальзамического уксуса и приправы для стейка, которая придает портобелло жирный мясной вкус.Прочтите ниже о моей любимой смеси приправ, купленной в магазине, или вы можете приготовить ее самостоятельно. Грибы нужно мариновать всего 10-15 минут — ровно столько, чтобы взбить свежую начинку для брускетты.

Будут ли они работать как гамбургеры?

Грибы портобелло выделяют тонну жидкости после приготовления на гриле, поэтому, если вы хотите подать гамбургеры из грибов портобелло на гриле , дайте грибам постоять не менее 5 минут на нескольких бумажных полотенцах, прежде чем положить на булочку и добавить начинку.

Почему я люблю это блюдо

  • Грибы Портобелло — отличный, продуманный вариант, чтобы иметь под рукой на гриле для друзей и семьи вегетарианцев или веганов. Они готовятся на гриле всего за несколько минут, и их очень легко приготовить.
  • В отличие от гамбургеров с фаршем, вам не нужно беспокоиться о внутренней температуре, степени готовности или мясных соках на столешнице при приготовлении грибов портобелло на гриле. Когда я готовлю это блюдо, мне приходится несколько раз напоминать себе, что мне не нужно мыть руки каждый раз, когда я соприкасаюсь с грибами, как при приготовлении гамбургеров из говядины или индейки!
  • Они невероятные! Как любитель бургеров из говядины, я могу сказать, что эти грибы портобелло на гриле так же сытны, как и обычный мясной бургер.К тому же они очень элегантные. Сочините с бокалом свежего белого вина легкий и вкусный весенне-летний ужин.

Не могу дождаться, когда вы попробуете это блюдо — приступим!

Шаг 1. Подготовьте грибы Портобелло

Грибы Портобелло продаются в упаковках в моем местном продуктовом магазине и бывают разных размеров.

Как видите, они могут быть короче в диаметре с формой большой чаши или больше и более плоской. Все зависит от того, в какой момент был сорван гриб.К счастью, гриб портобелло любого размера и формы отлично подойдет для гриля.

Маленьким ножом удалите жесткий стебель, затем маленькой ложкой аккуратно соскоблите жабры. Наконец, промойте верхушки грибов под холодной водой, чтобы удалить грязь, а затем промокните их бумажным или кухонным полотенцем.

Шаг 2: замариновать шляпки грибов

Затем приготовьте легкий маринад для грибов портобелло, добавив оливкового масла первого холодного отжима, бальзамический уксус, приправа для стейка и (мне нравится Tone’s Beef Seasoning Blend) в большой пакет с застежкой-молнией, а затем сожмите его, чтобы все получилось.Добавьте подготовленные шляпки грибов и осторожно встряхните пакет, чтобы он покрылся слоем. Удалите весь воздух из пакета, закройте его и положите на столешницу для маринования, пока будете готовить топпинг для брускетты. Опять же — ГРИБЫ, FTW! Не нужно хранить в холодильнике, как при мариновании мяса!

Шаг 3. Приготовьте топпинг для брускетты

Пока грибы маринуются, приготовьте топпинг для брускетты, который на вкус такой свежий и восхитительный, в отличие от дымных грибов, приготовленных на гриле.DROOL. В чашу добавить:

  • Помидоры рома
  • Василий
  • Сыр пармезан
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Бальзамический уксус
  • Свежий чеснок
  • Соль и перец

Вот и все! Я увеличил количество сыра пармезан в этой начинке по сравнению с моим обычным рецептом брускетты, чтобы сделать это блюдо еще более сытным и полным аромата.

Шаг 4: приготовление портобелло на гриле

Используете ли вы уличный гриль или сковороду для гриля, предварительно нагрейте ее на среднем или сильном огне, затем смажьте решетки гриля растительным маслом или опрыскайте сковороду антипригарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

Поместите грибы жаберной стороной вверх и жарьте на гриле до тех пор, пока на дне не появятся приятные темные отметины гриля — опять же, это придаст нам желанный вкус жареного на углях. Я поворачиваю крышки наполовину, чтобы получились перекрещивающиеся линии гриля.

Переверните, затем готовьте, пока грибы не станут мягкими, еще 3-4 минуты, нанося немного маринада на верхушки шляпок. Опять же, это грибы, поэтому нам не нужно зацикливаться на внутренней температуре или степени готовности. Просто дайте грибам немного отжать щипцами. Если они вам по душе нежные — готово!

Выложите грибы на гриле на тарелку, застеленную несколькими бумажными полотенцами, и оставьте на 5 минут. За это время они выделят тонну жидкости.

Последний шаг — положить на тарелку жареные портобелло, а сверху выложить свежую брускетту. БЕЗУМНО вкусно, ребята! Я рекомендую подавать два гриба на человека в качестве легкого основного блюда или по одному на человека в качестве полезного гарнира. Как бы вы его ни съели — наслаждайтесь!

Подобные рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Грибы портобелло на гриле с брускеттой

Описание

Грибы портобелло на гриле с брускеттой пара шипящих грибов портобелло на гриле со свежей начинкой брускетта.Подавать в качестве здорового основного блюда или гарнира к ужину.

Ингредиенты
  • 4 шляпки грибов портобелло
  • 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка приправы для стейка
  • Для начинки Брускетта:
    • 1 стакан очищенных от семян и нарезанных кубиками помидоров рома (3 -4 помидора рома)
    • 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика
    • 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 1-1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • 1 зубчик чеснока, прессованный, измельченный или мелко измельченный
    • соль и перец
Указания
  1. Используйте небольшой нож, чтобы удалить стебли с грибов, затем маленькой ложкой аккуратно соскоблите жабры.Вымойте верхнюю часть шапочки под холодной проточной водой, затем промокните кухонным или бумажным полотенцем.
  2. Добавьте оливковое масло первого холодного отжима, бальзамический уксус и приправу для стейка в большой пакет с застежкой-молнией и перемешайте, чтобы все перемешалось. Добавьте очищенные грибы и осторожно встряхните, чтобы они покрылись слоем. Выдавите весь воздух и дайте грибам замариноваться на столешнице, пока будете готовить топпинг для брускетты.
  3. Для топпинга брускетта: добавьте все ингредиенты в миску, затем перемешайте, чтобы смешать.
  4. Нагрейте гриль или сковороду на среднем или сильном огне.Когда они станут горячими, смажьте решетку гриля растительным маслом или сбрызните сковороду антипригарным спреем. Добавьте грибы жаберной стороной вверх, затем жарьте до тех пор, пока на дне не появятся глубокие отметины от гриля — 3-4 минуты (я поворачиваю грибы на полпути, чтобы получить крестообразные следы гриля). Переверните, затем жарьте на гриле, пока грибы не станут мягкими, еще 3-4 минуты, ложкой и распределив немного маринада по крышкам. Общее время приготовления на гриле будет зависеть от толщины и размера ваших грибов, но, как правило, они не должны занимать более 4 минут с каждой стороны.
  5. Переложите грибы на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных полотенец, и стушите их в течение 5 минут. Переложите грибы на тарелки, затем положите сверху брускетту и подавайте.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Круглые фило с курицей и грибами

(дает 20 шт. Кусочков размером 1 дюйм)

  • Тесто фило
  • Куриная грудка, нарезанная кубиками 1,5 фунта
  • 8 унций.нарезанные грибы (любые)
  • 1 лук-порей или желтый лук, нарезанный мелкими кубиками
  • 1 стакан сыра Фета, рассыпанный
  • ½ стакана белого сухого вина
  • ¼ чашка оливкового или растительного масла
  • 3 яйца
  • 1 чашка свежих хлебных крошек
  • 3 зубчика измельченного чеснока

Метод приготовления:

На отдельной разделочной доске нарежьте курицу кубиками ½ дюйма, приправьте солью и перцем.Оставьте в миске. Перед продолжением продезинфицируйте руки, посуду и рабочее место.

Обрежьте и вымойте лук-порей, используя только белую часть, или нарежьте небольшой лук.

В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте лук-порей и грибы вместе, затем добавьте чеснок и нарезанную кубиками курицу и обжарьте до светло-коричневого цвета.

Добавьте вино и варите, пока жидкость не испарится и курица не станет полностью готовой (170 градусов). Снимите смесь с огня и дайте смеси остыть, пока она не остынет достаточно, чтобы ее можно было обработать.Хорошо слейте воду.

В чистой миске смешайте фету, 2 яйца и панировочные сухари. Дайте смеси остыть в холодильнике. В небольшой миске взбейте одно яйцо и небольшое количество воды, чтобы получилась смывка для яиц.

Раскройте тесто Фило и снимите 5 листов, накройте влажной тканью. Положите 1 лист Filo продольно на чистую СУХУЮ рабочую поверхность. Смажьте края яичной жидкостью. Повторите, используя все пять слоев. Выложите куриную смесь в форме длинного цилиндра диаметром примерно с четверть, примерно в дюйме от ближайшего к вам края теста.Раскатайте тесто по смеси, пока не получите готовый рулет. Положите рулет на противень, выстланный пергаментом, стороной со швом вниз. Сожмите края, затем смажьте весь рулет яичной жидкостью. Выпекать при температуре 350 градусов, пока тесто не станет слоеным и золотисто-коричневым. Дайте ему постоять примерно 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Рецепт фаршированных грибов | Эпический

  • ОГРОМНЫЙ хит! Я сделал это снова, но с двумя полезными изменениями. Добавьте одну банку кускового краба, высушенного.Используйте вычерпанные портобелло большего размера (и я не готовил их заранее). В последний момент в духовку добавьте один кусок швейцарского сыра. Из него получится очень элегантный и насыщенный гарнир. Любую оставшуюся начинку можно заморозить на другой день.

  • Это теперь мой рецепт фаршированных грибов. Я нашел лучше всего закваску или итальянский хлеб, более легкий, не запекал грибы заранее, не нужно было и нарезал лишние грибы только несколькими стеблями. Можно есть начинку ложкой, это так много.

  • Начинка самая лучшая часть! Это большая подготовительная работа.

  • 3,5 для меня и вот почему.
    1. Мне нравится немного больше сыра.
    2. Я не уверен, что не стал бы предварительно запекать шляпки грибов так часто, если вам не нужно вытягивать жидкость. Предварительная выпечка их так долго делала их меньше, и я не мог наполнить их таким количеством начинки, и у меня остались остатки.
    Думаю, если бы я просто удостоверился, что часть влаги вышла, и заполнила их, они бы конденсировались в течение всего времени выпечки, и начинка там удерживалась бы.
    Но у начинки был замечательный вкус, и они удались.Я также подумал, что могу легко изменить вещи по своему вкусу, например, больше сыра. Или замените сельдерей песто или шпинатом.
    Замечательный рецепт, замечательная основа, если хотите немного ее переделать. Стоит сделать.

  • Я пропустил сушку в духовке и обжарил нарезанный лук, сельдерей и грибы. Также пропустил панировочные сухари, так как у меня их не было. Все равно получилось фантастически. Несколько кусочков бекона придали приятный тонкий вкус.

  • ням! Я не готовила грибы заранее; они по-прежнему были великолепны на вкус.Моя сестра отметила, что начинка — лучшая часть, и порекомендовала вычерпать лишний гриб из «отверстия для стебля» грейпфрутовой ложкой, чтобы освободить больше места для начинки. к этому моменту начинка уже приготовлена, но в следующий раз добавлю в нее лишние грибы. Также я использовал итальянские приправленные панировочные сухари.

  • Я очень торопился и просто обжарил панировочные сухари в масле на плите. Я использовал цельнозерновой хлеб из семян и орехов, который, как мне кажется, добавил аромат и характер.Затем я доверился одному обзору, в котором говорилось, что не нужно заранее готовить шляпки грибов. Это было нормально. Моя духовка, возможно, была немного горячее, и у меня не было времени, чтобы ингредиенты остыли перед сборкой, но это было нормально. Также использовали дополнительный чеснок. Первые закуски, которые попадут в банк, удача, и есть из чего выбрать. И да, много дополнительной начинки, чтобы можно было творчески поесть.

  • Sub’d Whole Foods в панировочных сухарях и добавил немного сливочного сыра, чтобы сделать смесь более пластичной. Также добавили немного свежего розмарина и тимьяна вместе с парсилом.Очень вкусно в маленьких шапочках кримини.

  • Ням, ням, ням. Вместо белого хлеба я использовала итальянские панировочные сухари. Они были очень хороши — лучше, чем большинство фаршированных грибов, с которыми мне приходилось сталкиваться. Я действительно сделаю это снова!

  • Грибы легче протереть в сотейнике с небольшим количеством масла. использовал свои свежие крошки без масла. простой рецепт, настройка вкуса и т. д. отличные закуски перед ужином,
    У меня есть несколько грибов, которых не хватит еще на два дня, так что приготовьте их сейчас.Хранение в холодильнике до тех пор отлично работает

  • Сделал это для моей свекрови и некоторых друзей. В ту ночь приготовил три рецепта; все они получили восторженные отзывы. Этот рецепт был любимым вечером. Это было очень просто сделать, было не очень дорого и довольно легко сделать. Единственное предложение — следить за всем. Поскольку вы, скорее всего, будете использовать это в качестве закуски, возможно, вы готовите что-нибудь еще. Если вы оставите грибы или хлеб слишком долго, это сбивает вас с толку.Готовим их снова сегодня вечером. Настоятельно рекомендую.

  • Я только что сделал эти
    во второй раз
    в новогоднюю ночь
    вечеринка. Я слышал
    много «Кто сделал
    шляпки грибов? »
    Люди их любили.
    Некоторые вещи я
    узнал второй
    время вокруг:
    1. Обычно это
    легко открыть
    проистекает из
    грибы, если один
    сначала берет нож
    и сокращает
    стебель (без
    резка полностью
    через шапку).
    2. Я использовал
    многозерновой хлеб
    на этот раз и понравилось
    это больше, чем
    белый хлеб я использовал
    первый раз.3. На этот раз я использовал
    кухонный комбайн
    измельчить стебли
    довольно мелко. я
    думаю, это помогло мне
    способность насыпать
    заполнение довольно высокое
    на каждой крышке.
    4. Банка для начинки
    быть израсходованным после
    Этот способ:
    а. На противне
    на котором
    грибы были
    запекли, перевернули
    над, возьмите куски
    наполнение и пресс
    в шапки, а не
    забота о наполнении
    попадает в
    жидкость на сковороде.
    (На этом этапе я
    не беспокоился о
    насыпать
    наполнение, но я
    хотел убедиться
    что шапки были
    плотно залит.)
    б. Когда закончите с
    быстрый первый
    пройти, очистить
    увлажненная начинка
    со сковороды и добавить
    обратно в чашу
    содержащий
    оставшаяся начинка.Это помогло
    чрезвычайно, поскольку
    наполнение было
    немного на сухой стороне,
    наверное потому что мой
    ломтики хлеба были на
    большая сторона.
    c. Возьмите каждую заполненную
    крышка и перейти к
    насыпь больше заполнения
    на него вручную, так что
    что это эффективно
    выглядит как
    фрикадельки, осмотр
    сверху. Запустить
    твой палец вдоль
    за пределами
    гриб удалить
    случайные кусочки
    наполнение и предоставление
    чистый край к
    сейчас очень курган
    начинка.
    d. Поскольку выпечка
    сковорода, на которой
    грибы были
    изначально запеченный
    теперь завален
    биты начинки,
    поместите фаршированный
    грибы на
    чистящая кастрюля, которая
    привык к
    испечь хлеб
    крошки.(Если
    используется одна кастрюля,
    обязательно очистить
    избыток начинки
    кусочки со сковороды
    перед выпечкой
    снова грибы.)

  • Отличный рецепт. Сделать было довольно просто, и все ими восторгались. Хороший вкус, довольно легкое приложение, если вы подаете более тяжелую еду. Я подавал с тяжелым стейком и макаронами с сыром, и это было прекрасным дополнением. В следующий раз добавлю хереса. Я думаю, что это переборщит.

  • Вкусно! Отличное предложение использовать дыню-баллер, чтобы выкопать шляпки грибов.Когда мы запотели крышками, я держал их на решетке, чтобы они не варились в жидкости. Я не использовал сыр, потому что у нас непереносимость лактозы, но добавил в смесь больше чеснока и свежего розмарина. Дополнительный? Гм … Я съела это. Наслаждаться!

  • Рецепт был восхитителен! Я немного изменил его, потому что у нас не было некоторых вещей под рукой. Вместо сельдерея я использовала цукини и купленные в магазине панировочные сухари, чтобы сэкономить время. Также я добавил немного салями и немного шалфея. Прямо сейчас кушаю начинку пальцами! Я был удивлен, сколько жидкости вышло из грибов; определенно не пропускайте этот шаг, иначе у вас будут сырые грибы.

  • Аппетитные фаршированные грибы | Allrecipes

    Я готовил их много раз, и всем они нравятся. Они совсем не занимают много времени и могут быть изготовлены за два дня до необходимости. Вымойте грибы и скрутите плодоножки. Слить на дуршлаг. Положите шляпки грибов на бумажные полотенца, чтобы они хорошо стекали. Отрежьте одревесневшую часть стебля и положите в кухонный комбайн. Стебли бобовых до измельчения. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и обжарьте измельченные стебли и чеснок (измельченный из банки) до полного высыхания. Добавьте специи.Слегка остудить, но пока еще теплый, добавить сыры (и банку осушенного краба, если хотите). Поместите пластиковый пакет с замком на молнии в миску и, откатившись, добавьте смесь сливочного сыра. Отрежьте один угол и используйте его как кондитерский мешок, чтобы засыпать грибы. Если заранее: 1) используйте только самые свежие грибы, 2) удалите лишнюю воду с грибов, 3) положите их в неметаллическую посуду. Посыпаю ботву тертым (не тертым) сыром пармезан. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и охладите. до готовности к выпечке. (Я сделал это за два дня, но без крабового мяса).

    Это любимый рецепт, который я готовил несколько раз, и у меня никогда не остается остатков. Даже мой маленький сын любит ароматную начинку. Это здорово, чтобы собрать вместе. Обычно я готовлю начинку, складываю в застежку-молнию и собираю, когда приезжаю. Просто отрежьте уголок застежки-молнии, налейте грибы, как тесто, и поставьте в духовку. Корректировки, которые я делаю, заключаются в том, что я добавляю крабовое мясо в смесь, которая, как я считаю, добавляет немного больше вещества к очень кремовой начинке.Я люблю посыпать сыром пармезан перед тем, как поставить его в духовку, что добавляет приятный штрих. Уловка, которую я использую, заключается в том, чтобы использовать грибы меньшего размера, чтобы обеспечить хороший баланс между грибами и количеством начинки. Однажды я попробовала более крупные, и мне показалось, что каждый кусочек был слишком полон сливочной смеси. Я также слегка смазываю грибы маслом перед запеканием, чтобы они не высохли. Последний трюк — я запекаю их в маленьких формочках для кексов. Они отлично удерживают маленькие грибы, а сковороды не дают им опрокинуться и скатиться.Кайенский перец идеально подходит для этого рецепта.

    Отлично! Немного времени, но оно того стоит. Я тоже добавил немного нарезанного зеленого лука во время обжаривания и слегка почистил грибы топленым маслом с добавлением итала. крошки. Сделано почти 3 доза. рег. грибы! СОВЕТ: немного отрежьте дно, чтобы оно не перекатывалось.

    Ух ты, они всегда так хороши, как написано !!! Для личных предпочтений моей семьи я добавил следующее…. 16 унций измельченной колбасы, увеличьте количество пармезана до 1/2 стакана и чеснока до 1,5 столовых ложек, а затем перед выпечкой обваляйте верх фаршированных грибов сыром пармезан и итальянскими приправленными панировочными сухарями Панко. Создал отличный маленький хруст с чудесной слизистой добротой под ним. Совершенно божественно !!!

    Я приготовила для рождественского ужина закуску, и они были Вкусными! Но я также прочитал много обзоров и принял некоторые советы (и оставил некоторые). Я оценил соответственно, так как немного изменил его.Я использовал 12 больших грибов (шляпки шириной около 2 дюймов), как того требовал рецепт, а также целую упаковку сливочного сыра, и это было в самый раз. Однако в следующий раз я буду использовать грибы меньшего размера, но вдвое больше грибы, чтобы их было легче есть в качестве закуски.Использовали оливковое масло вместо растительного и добавили к исходным ингредиентам для начинки: 2 стебля зеленого лука (измельченного и приготовленного с чесноком и стеблями грибов), еще немного пармезана (использованного свежий тертый пармезано реджано), немного чесночного порошка, 1 хрустящий покрошенный бекон и около чашки приготовленного краба Dungeoness.Я обмакнул шляпки грибов в топленом масле и лимоне перед наполнением, посыпал большим количеством пармезана и запекал на маленькой сковороде для маффинов. (Осторожно: если грибы не помещаются полностью в форму для маффинов, они получатся в форме кексов! Это довольно мило.) Готовятся в течение 20 минут, и они выходят красиво! Их все любили! Топпинг из пармезана также придал ему дополнительный хруст! И полюбите тепло, которое оставляет кайенский перец после того, как вы его съедите. Сделаю (снова мой новый исправленный рецепт!) Спасибо!

    Это был мой первый раз, когда я делал фаршированные грибы, и после прочтения нескольких обзоров я решил, как я буду делать свои.Полного количества сливочного сыра хватило на 24 гриба, и я положил немного нарезанного ветчины прошуитто на дно каждого гриба перед тем, как выложить сырную смесь сверху (что было замечательно). Затем я посыпала их панировочными сухарями с чесноком и зеленью и сбрызнула все растопленным маслом. Запекали всего 15 минут и жарили последние 5. Они были замечательными. Я планирую сделать их осенью, когда мои мама и бабушка приедут в гости. Огромное спасибо!

    Отличный рецепт. Я увеличила начинку вдвое и использовала 24 унции свежих грибов, и она заполнила их почти идеально.Я также добавил немного Вустерширского соуса во время приготовления стеблей и 1/3 стакана раскрошенного бекона в смесь сливочного сыра. Непосредственно перед запеканием посыпала панировочными сухарями и обмакнула шляпки грибов в топленом масле, чтобы они не засохли. Я принесла на День Благодарения в качестве закуски, и они пошли за считанные минуты. Всем понравился кайенский перец. Спасибо за отличный рецепт!

    Я делал это много раз, и они всегда исчезают так быстро! Какой отличный рецепт.Начинку складываю в сумку на молнии с отрезанным уголком и вдавливаю в колпачки, меньше беспорядка. Спасибо, что поделились таким прекрасным удовольствием!

    Очень хороший рецепт! Мой муж поднял 2 больших пальца вверх, что ОГРОМНО. Я последовал советам некоторых других рецензентов и добавил 1/4 стакана или приправленных панировочных сухарей и нарезал сливочный сыр примерно на 2/3, как того требовал рецепт.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.