Овощи на мангале рецепты: Овощи на мангале — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

15 способов вкусно приготовить овощи на мангале

Фото: Bru-nO, Pixabay.com

Планируешь пикник с шашлыками? Тогда обязательно приготовь и овощи на мангале! Это вкусно и очень просто. К тому же, угощение понравится гостям, которые следят за фигурой. Рассказываем 15 отличных рецептов!

1. Овощи на мангале с маслом и специями

Фото: pinterest.com

Подавай готовые овощи на теплой тарелке.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец, молотый кориандр.

Приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, соль, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 минут пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.

2. Овощи на мангале, маринованные в соевом соусе

Фото: saraylyhouse. com

Так просто и очень быстро, но зато как вкусно!

Тебе понадобится: 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 мл соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. орегано, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Овощи промой и подготовь, крупные нарежь. Отдельно смешай масло, соус, лимонный сок и специи. Выдави через пресс чеснок и посоли. Смешай маринад с овощами и оставь под крышкой на 15 минут. Разложи овощи на решетку и готовь на мангале 20 минут.

3. Простой рецепт овощей на мангале

Фото: wday.ru

Ничего сложного, понадобятся только овощи и самые обычные специи.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 кочан кукурузы, 2 острых перца, 1 болгарский перец, 2 лука, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка молотой паприки, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Овощи подготовь, нарежь и сложи в глубокую миску. Всыпь соль и специи, перемешай руками, растирая каждый кусочек. Влей масло, перемешай еще раз. Через 10 минут выложи овощи на решетку и отправь на 20 минут на хороший жар.

4. Овощи-гриль на деревянных шпажках

Фото: marishkiny-rezepty.ru

Овощи прокалывай шпажкой строго по центру.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 3 помидора, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 1 ч.л. итальянских трав, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Овощи очисти, нарежь и сложи в глубокую миску. Добавь соль, специи, масло и мелко нарезанную зелень. Перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 10 минут. Нанижи овощи на шпажки, сложи на решетку и готовь 15 минут.

12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать

5. Сочные овощи на мангале

Фото: Rachel Claire, Pexels.com

Удивительно, но по этому рецепту овощи всегда получаются сочными!

Тебе понадобится: 2 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 300 г шампиньонов, 1 баклажан, 2 ст. л. острой горчицы, 50 мл оливкового масла, 1 ст.л. меда, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Цукини, морковь и баклажаны нарежь на кружочки, болгарский перец очисти и нарежь на произвольные куски, грибы оставь целыми. Сложи все в миску, добавь горчицу, масло, мед и специи. Посоли и выдави через пресс чеснок. Через 20 минут нанижи овощи на деревянные шпажки, сложи на решетку и отправь на мангал. Проверяй готовность через 15 минут.

6. Кисло-сладкие овощи-гриль

Фото: pinterest.com

Аппетитный ужин для тех, кто на диетическом питании.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 ст.л. жидкого меда, сок половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Кабачки и помидоры нарежь на толстые кружочки, сладкий перец очисти от семян и разрежь пополам. Сложи все в миску, добавь грибы. В отдельной емкости смешай мед, масло, лимонный сок, специи и соль. Влей маринад в овощи, хорошенько перемешай руками и оставь на полчаса под пищевой пленкой. Выложи овощи на решетку гриль и готовь на хорошем жаре 20 минут.

7. Овощи на мангале по-армянски

Фото: pinterest.com

При желании можешь добавить в маринад немного сухой аджики.

Тебе понадобится: 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 кочан кукурузы, 2 лука, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 веточки розмарина, 3 ст.л. лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Разотри в ступе розмарин, добавь масло, лимонный сок, молотый перец, сахар и соль. Смешай овощи с маринадом, накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса. Выложи все на решетку и готовь на мангале 15-20 минут.

8. Овощи на мангале, приготовленные в фольге

Фото: Juergen S, Pixabay. com

Фольгу складывай в несколько слоев, чтобы получились плотные формочки.

Тебе понадобится: 2 моркови, 300 г брокколи, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Овощи очисти, нарежь на небольшие кусочки и сложи в миску. Добавь соль, измельченный чеснок, лимонный сок, кориандр и масло. Аккуратно перемешай руками и накрой пищевой пленкой на 10 минут. Нанижи овощи на шампуры, сложи в лодочки из фольги и отправь на мангал. Готовь на хорошем жаре 15 минут.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

9. Овощи-гриль с майонезом и специями

Фото: yesofcorsa.com

Овощи можно нарезать или готовить на мангале целиком.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 2 кабачка, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 150 мл майонеза, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 5 г крупной соли.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь, добавь специи, соль, майонез, выдави через пресс чеснок. Перемешай и оставь под крышкой на 15 минут. Переложи овощи на решетку и готовь 20 минут на среднем жаре.

10. Овощи-гриль с апельсиновым соком и розмарином

Фото: kafemangal.ru

Если ты выжимаешь сок с апельсина, добавь немного мякоти.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 2 веточки розмарина, 1 ст.л. оливкового масла, 4 горошины душистого перца, 150 мл апельсинового сока, 0,5 ч.л. соли, щепотка сахара.

Приготовление: Овощи подготовь и крупно нарежь. Добавь масло, соль, сахар и сок апельсина. Разотри в ступе розмарин, душистый перец и всыпь в овощи. Перемешай все и оставь на 10 минут при комнатной температуре. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Через 15 минут начинай проверять готовность.

11. Пряные овощи на мангале

Фото: newsomsk.ru

Ароматные, в меру остренькие и соленые овощи на мангале!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. порошка имбиря, 100 мл растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. морской соли.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Смешай масло с уксусом, молотым перцем, имбирем, измельченным чесноком и солью. Влей маринад в овощи и перемешай. Выложи все на решетку и готовь 15 минут, переворачивая 2-3 раза.

12. Баклажаны с сыром и помидорами на мангале

Фото: pinterest.com

На костре это блюдо получается еще вкуснее!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Баклажаны нарежь веером и замочи в подсоленной воде на 15 минут. Достань, обсуши бумажным полотенцем и смажь маслом. Вложи между пластинами кружочки помидоров, присыпь сыром и аккуратно обмотай фольгой. Готовь на мангале 15 минут, открой фольгу и продолжай жарить еще 10 минут.

Что приготовить на Новый год 2021: вкусные и недорогие рецепты

13.

Овощи на мангале, маринованные в вине

Фото: urartu-dostavka.com.ua

Можешь использовать любые овощи, которые тебе нравятся.

Тебе понадобится: 2 кочана кукурузы, 3 острых перца, 200 г шампиньонов, 3 средних помидора, 3 молодых кабачка, 1 болгарских перец, 100 мл белого вина, 2 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Добавь масло, вино, сахар, соль и молотый перец. Перемешай и оставь под крышкой на 10 минут. Выложи овощи на решетку и готовь на мангале 15 минут.

14. Самый вкусный рецепт овощей на мангале

Фото: posteat.ua

Время от времени овощи на костре поливай маринадом.

Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, долька лимона, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Подготовь и нарежь овощи. Добавь соль, сахар, молотый кориандр и оставь под крышкой на 10 минут. Отдельно смешай сок лимона, масло, мед и соус. Влей ароматную жидкость в овощи, перемешай и оставь еще на 10 минут. Переложи овощи на решетку и готовь на среднем жаре 15 минут.

15. Овощи-гриль, маринованные в горчичном порошке

Фото: carte.by

Горчица придаст овощам интересный вкус и яркий аромат.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 цукини, 1 веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 200 г грибов, 1 ст.л. сухого порошка горчицы, 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Овощи промой, очисти и нарежь. Добавь горчицу, масло, сок лимона, сахар и соль. Перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться при комнатной температуре на полчаса. Выложи овощи на решетку и отправь на мангал. Готовь 10-15 минут, переворачивая 2-3 раза.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

11 овощей на гриле: как готовим?

Пока мясо томится в маринаде, самое время приготовить на гриле овощи, которые могут стать не только замечательным гарниром к основному блюду, но и прекрасной закуской. Тем более что гриль помогает сохранить и вкус, и аромат, и витамины. Приготовить овощи на гриле не так уж и сложно, хотя и здесь есть свои небольшие секреты.

Что готовим?

Лучше всего выбирать для запекания овощи по сезону, выращенные в вашей местности. Идеальный вариант – крепкие плоды с хорошей мякотью, гладкие и сочные.

Баклажан. Если запеченный баклажан вы планируете добавить в салат, то нужно запекать его целиком, независимо от размера. Если баклажан пойдет на гарнир, тогда крупные плоды нужно разрезать пополам, а маленькие – порезать кольцами или ломтиками.

Перец. Для гриля подойдет и сладкий перец, и перец чили, главное – чтобы у плодов была гладкая и плотная кожица. Перец с неровной поверхностью будет хуже готовиться, а у тонкокожих сортов шкурка быстро лопнет от высокой температуры. Перец чили обычно запекают целиком, а сладкий – разрезают пополам или на дольки.

Помидоры.

Помидоры для гриля (неважно, обычные или черри) обязательно должны быть тугими, но спелыми. Их можно запечь целиком или нарезать кольцами.

Грибы.

Выбирая грибы, проверьте, чтобы они были более-менее одинакового размера – так они будут прожариваться равномерно. Ну и, конечно, шляпки у них должны быть чистыми и крепкими.

Кукуруза.

Для гриля в основном используют свежую кукурузу, а не консервированную. Початки должны быть крепкими, с сочными зернами. Для запекания початок нужно очистить от листьев и разрезать на две-три части.

Картофель.

Клубни картофеля должны быть крепкими, спелыми, без повреждений и ростков. Чистить картофель не надо, достаточно помыть и нарезать небольшими кольцами или ломтиками.

Лук.

Луковицы для гриля нужно выбирать сочные, с гладкой и сухой кожицей. На них не должно быть зеленых побегов, плесени и мягких пятен. Можно нарезать лук колечками или поломать чешуйки на квадраты.

Тыква, цукини, патиссон.

Выбирайте крепкие, чистые, но не слишком увесистые плоды, с нежной мякотью и без крупных семечек. Тыкву для гриля лучше нарезать ломтиками, а цукини и патиссоны – кружочками.

Чеснок.

На гриле чеснок готовят скорее для аромата, а не для вкуса. Перед приготовлением очистите дольки от шелухи, а затем отрежьте корешок. Далее можно запекать дольки целиком или мелко нарезав.

Морковь, репа.
Самый лучший вкус будет у спелых, тугих овощей небольшого размера. Морковь обычно нарезают кружочками, репу – ломтиками.

Спаржа.

Тонкий стебель спаржи может горчить, поэтому для приготовления на гриле больше подойдет мясистый стебель среднего размера. Кроме того, чтобы спаржа прожарилась равномерно, обязательно нужно очистить нижнюю треть стебля.

Как готовим?

— В первую очередь овощи необходимо вымыть и обработать: очистить от кожуры, отрезать хвостики и удалить поврежденные участки.

— Затем нужно нарезать овощи и добавить специи. Тонкий вкус овощей подчеркивают розмарин, тимьян и базилик, а вот соль и перец лучше добавлять только перед подачей на стол, чтобы не было лишнего сока.

— Чтобы овощи не прилипали к решетке гриля, ее нужно смазать маслом. И чтобы сохранить сочность овощей, их тоже можно смазать маринадом или оливковым маслом с добавлением сока лимона или лайма.

— Овощи можно готовить не только на решетке или на шампурах, но и прямо на углях, предварительно завернув плоды в пищевую фольгу.

— Овощи готовятся быстро и очень легко подгорают, поэтому обязательно следите за ними в процессе запекания.

— Чтобы определить степень готовности овощей, проткните их шампуром или кончиком ножа. Большинство плодов нужно жарить, пока они не станут полностью мягкими. Но некоторые овощи, например, спаржа, чеснок и морковь, должны быть нежно-хрустящими, т.е. мягкими только с краю.  

— Подавать овощи-гриль принято со сметаной или майонезом. Можно также выложить сверху нарезанную зелень, посыпать блюдо тертым сыром или кедровыми орешкам.

Мария Тишина специально для Village Club

Овощи на мангале — вкусный рецепт с пошаговым фото

1
Вымыть ,но не очищать сладкий перец, баклажаны и помидоры. Нанизать овощи на шампуры, вперемешку или по отдельности.

2
Готовить овощи, поворачивая до появления черных подпалин у перцев и помидор. Готовность баклажанов проверить ножом, они должны быть совершенно мягкими.

3
Готовые овощи опустить в кастрюлю с холодной водой на минуту. Вынуть шумовкой и очистить от шкурки, именно для этого и нужно опустить горячие овощи в холодную воду, шкурка снимется очень легко.

4
Вырезать плодоножку у помидор, черешки баклажанов,из перца удалить семена. Произвольно порезать овощи,перцы и баклажаны можно порвать руками на крупные полоски.Сложить очищенные куски овощей в миску.

5
Порубить крупно зелень петрушки и базилика, чеснок выдавить через пресс. Добавить к овощам, посолить по вкусу и заправить оливковым маслом. Подавать можно горячими, теплыми или холодными.

Рецепт «Овощи на мангале» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Овощи на мангале: рецепты приготовления

Для тех, кто предпочитает здоровую пищу, и не даёт себе расслабиться даже на природе, идеальным вариантом будут овощи на мангале. Разнообразие овощей, которые можно приготовить таким способом поражает воображение, а количество рецептов зависит только от фантазии кулинара.

Овощи можно готовить как в целом виде, например, запекать целиком баклажаны, либо делать шашлык из овощей. Польза таких блюд заключается прежде всего в том, что готовятся они практически без масла, а следовательно являются низкокалорийными.

Во-вторых, польза овощей в любом виде доказана врачами, они богаты клетчаткой и различными микроэлементами. Запечённые овощи на мангале обладают всеми свойствами свежих овощей и ничем не уступают им в пользе для организма.

Приспособления для приготовления овощей на мангале: шампуры, решетка-гриль и др.

В первую очередь, для приготовления такого вкусного блюда необходимы самые обычные шампуры. Подойдут те, на которых обычно готовится мясо, но лучше всего для овощей купить отдельные.

Можно готовить овощи на решетке-гриль, тогда их можно не резать и запекать целиком. Для запекания овощей, например, порезанных кольцами, можно приобрести решетку, на которой готовят рыбу и мясные стейки – двухстороннюю. Решетки могут быть с крупными прутьями, на них хорошо готовить овощи в фольге целиком или крупными кусками.

Обязательно стоит обратить внимание на ручки у решетки, они должны быть либо деревянными, либо латексными. Также понадобится лопатка и крупная вилка для того, чтобы овощи можно было перевернуть.

Перед приготовлением овощи можно замариновать, а можно готовить в натуральном виде. И тот, и другой способ приготовления полезен для организма.

Рецепты овощных блюд и секреты приготовления на огне

Самые распространенные рецепты овощей, которые обычно готовят на мангале – это жареные кабачки и запеченные баклажаны. В рецепт приготовления можно также включить и другие овощи, например, лук, картошку, помидоры, перец и даже морковку.

Овощи могут быть не только прекрасным гарниром к мясному или куриному шашлыку, но и самостоятельным блюдом. Наиболее распространенными являются овощи на мангале по-армянски. Они получаются в меру острыми, сытными и являются прекрасным дополнением к свиному или бараньему шашлыку.

Рецепт №1 — Баклажаны, запеченные на мангале

Готовить будем целые баклажаны, сохраняя, тем самым, в них все витамины и микроэлементы. Готовить их лучше после шашлыка, на уже не сильно жарких углях. Это предотвратит баклажаны от сгорания, и внутри они будут мягкими.

Запеченные баклажаны

Необходимо подготовить плотные и зрелые баклажаны. Примерно штук пять, но нужно ориентироваться на длину мангала и количество человек за столом. Каждый баклажан хорошо моем, и заворачиваем каждый в фольгу, в два слоя. Края необходимо скрутить, чтобы выделяющийся сок не вытек.

Укладываем баклажаны прямо на угли, закрываем их угольками и ждем, пока они не станут мягкими.

Занять это может много времени, все зависит от жара углей. За это время можно поиграть в волейбол или другие игры на свежем воздухе.

Рецепт №2 — Жареные кабачки

Кабачки, пожаренные на решетке гриль получаются необычайно вкусными. А, если, их ещё и замариновать, то они будут не просто вкусными, а очень вкусными.

Жарим кабачки на мангале в решетке-гриль

Приготовим маринад для овощей на мангале. Смешаем сметану, чеснок, соль и укроп. Чеснок и укроп необходимо мелко порезать.

Кабачки необходимо помыть, почистить от кожицы и разрезать вдоль пополам. Лучше всего брать молодые кабачки, из них не нужно удалять косточки и размером они не большие. Каждую половинку щедро смазать маринадом. В таком маринаде кабачки должны полежать около получаса.

Затем выложить на двухстороннюю решетку и запекать до готовности. Не забывать вовремя их переворачивать, чтобы они не подгорели. Готовятся кабачки очень быстро.

Какие еще овощи можно готовить на мангале?

Готовить на мангале можно абсолютно любые овощи. Можно сделать необыкновенный овощной шашлык, чередуя, например, нарезанные кольцами картофель, помидоры и репчатый лук.

Можно сочетать кабачки, чеснок и картофель. Кабачки можно заменить баклажанами, а картофель морковкой, вместо лука использовать болгарский перец различных цветов, получится не только вкусно, но и красиво. Вариантов множество, главное проявить фантазию и не бояться экспериментировать. Можно готовить на решетке, тогда получатся овощи гриль, а если наколоть на шампуры — то овощной шашлык.

Как запечь овощи, знает, любой шашлычник и любитель отдыха на природе. И у каждого есть свой рецепт неповторимых вкусных овощей и закусок. Кто-то маринует овощи в маринаде от мяса, кто-то готовит собственный маринад, а кто-то предпочитает овощи без маринада. Но в любом случае, овощи, приготовленные на мангале, являются украшением летнего стола.

Овощи – гриль, на углях, на шампурах – не только вкусные, но и полезные.

На заметку: не стоит прибегать к усилению вкуса различными покупными соусами, тем более острыми. Во-первых, можно испортить весь вкус и не получить наслаждения, а во-вторых — нанести вред желудку.

Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей, приготовленных на мангале, экспериментируйте с их составом и рецептами приготовления, сочетайте их с мясом или рыбой, а главное — больше отдыхайте на природе!

Овощи на мангале — Рецепт с фото

История блюда

Мангал — это название жаровни, которое используется в обиходе народов Ближнего Востока. В оригинале мангал выглядит как больших размеров чаша на ножках, которая изготавливается чаще всего из меди, но может быть и из другого метала. Такая чаша непременно имеет высокие поля, крышку по форме напоминающую полусферу и ручки для перемещения. Внутрь такого незамысловатого оборудования помещают сосуд из меди или глины, который наполняют горячими углями, а затем на прочную крышу мангала помещают пищу, которую планируют приготовить.

Иногда для достижения эффекта медленного томления мангал даже укутывают теплыми одеялами. Но это совсем другая история и наши овощные шашлыки на мангале вполне обойдутся без дополнительного подогрева, ведь они должны получится вкусными, с дымком, но при этом ароматными и хрустящими. Именно поэтому и готовится будут просто на углях. Так что подошло время поговорить о пользе рецептов овощного шашлыка.

Польза блюда

Прелесть подобного приготовления заключается в простоте процесса и сохранности всех витаминов и микроэлементов находящихся в тех или иных продуктах, в том числе и овощах. Ну о вкусовых качествах шашлыка из овощей приготовленного на шампурах или на решетке говорить и вовсе не приходится. Так что не будем откладывать в долгий ящик и перейдем к приготовлению овощей на мангале, а точнее к их рецепту с фото.

Ингредиенты

• Кабачки – 2-3 шт.
• Репчатый лук – 2-3 головки
• Помидоры – 2-3 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Зелень кинзы – по вкусу.

Пошаговый рецепт шашлыка из овощей

1. Давайте разберемся, какие для шашлыка могут быть использованы овощные культуры. Приводим список правильных овощей: кабачки и баклажаны, репчатый лук – белый и красный, помидоры – обычные и черри, а также болгарский перец и даже перчик чили. Мы используем кабачки, классический репчатый лук и помидоры. Овощи необходимо сполоснуть водой и вытереть.

   Подготовим овощи для жарки на мангале. Выбираем кабачки, репчатый лук и помидоры

2. Прежде чем готовить овощной шашлык, нужно обдумать маринад. Маринованные кабачки, лук и помидоры получатся особенно сочными и вкусными. Остановимся на соевом соусе! Для маринования выбранных овощей – лучшего маринада не сыскать. Кабачки нарезаем одинаковыми колечками. Хорошо, если вам удастся купить или срезать «молочные» кабачки небольшого размера.

   Порубим колечками кабачки. Ширина колец должна быть одинаковой со всеми остальными овощами

3. Кабачковые колечки обильно искупаем в соевом маринаде и оставляем на 30 минут.

   Замаринуем кабачки в соевом соусе

4. После чего к кабачкам присоединяем рубленый широкими кольцами лук. Делим лук напополам или три части.

   Присоединим к кабачкам толстые кольца репчатого лука. Если вы используете молодой репчатый лук, то кожуру можно не снимать

5. Затем помидоры, порезанные острым ножом так же как и лук – на две-три части. Стараемся порезать овощи так, чтобы ширина колец была одинаковой. Раскладка и зажим овощей на мангальной решетке станет удобней.

   Порежем широкими кольцами помидоры и добавим к основным овощам

6. Поливаем лук и помидоры соевым соусом и осторожно перемешиваем.

   Всю нарезку из овощей необходимо замариновать в соевом соусе

7. Оставляем для пропитывания еще на 30 минут. При желании в маринад можно положить веточку кинзы.

   Оставим маринад с овощами для пропитывания

8. Пропитанные соевым маринадом кабачки, лук и помидоры с осторожностью распределяем на мангальную сетку. После чего закрываем, аккуратно зажимаем и отправляем на угли. Хоть овощи и не боятся открытого огня, но всё-таки не нужно их превращать в угольки. При появлении пламени сбрызните мангал солевым раствором.

   Украсим решетку маринованными овощами. Отправим на мангал для запекания

9. Румяные снизу колечки овощей переворачиваем на другую сторону. Поджариваем, продолжая контроль за огнем. Время приготовления овощных шашлыков на мангале – не более 15 минут при условии хороших углей.

   Равномерно поджариваем овощной шашлык снизу и сверху, переворачивая сетку через каждые три минуты. Время приготовления овощей на мангале не более 15 минут

10. Перед ароматным и сочным, полезным и мясистым овощным шашлыком в соевом маринаде устоять невозможно.

    Домашние овощи на мангале, рецепт которых мы рассказали сегодня, готов!

11. Угощаемся и наслаждаемся не только правильными и полезными шашлыками, но и рецептами нашего Хозобоза.

Вот и все вкусный и ароматный овощной шашлык готов и теперь у вас тоже есть его рецепт с фото. Надеемся такое блюдо разнообразит ваш стол на лесной вылазке или во время домашних посиделок в саду. В любом случае, желаем вам отлично провести время и полакомится на славу. Всегда Ваш помощник в делах кулинарных ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

овощи на мангале

И ещё один вкуснейший и простой рецепт посвящён сегодня овощам. Готовя на природе шашлык, мы решили сделать овощи на мангале, а потом приготовить из них вкусный тёплый салат, который отлично подойдёт и для перекуса и для подачи ко вторым блюдам и конечно чтобы подать с мясом, приготовленным на мангале. Ведь не зря все горные народы едят шашлыки именно так, с печёными овощами или как раз именно с этим тёплым салатом. Для этого не нужно ничего особенного, просто запекаем овощи на мангале.

Потребуется:

— количество овощей зависит от того, на сколько порций Вы собираетесь готовить салат. У меня на 4 порции – каждому по одному виду овоща.

• Баклажаны – у меня 4 шт.
• Перец болгарский – 3-4 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Зелень – у меня свежая петрушка.

Как приготовить вкусный тёплый салат из овощей на мангале:

Баклажаны, перец и помидоры тщательно моем. Насаживаем овощи на шампура, я делала отдельно баклажаны, отдельно перцы и отдельно помидоры. Укладываем их на мангал, на котором угли уже достаточно прогорели. И доводим до готовности со всех сторон.

У нас это заняло примерно 10-15 минут времени. Затем снимаем с мангала шампура, овощи укладываем на тарелку и начинаем их чистить.

Очень хорошо чистятся помидоры, баклажаны тоже хорошо «отдают» свою кожицу, а вот болгарские перцы мы горячими, сняв с шампуров кладём в полиэтиленовый пакет, чтобы кожица при чистке лучше отходила от мякоти.

Чищенные овощи складываем  на тарелку. Теперь настало время их нарезать.  Баклажаны я режу кубиками. Выкладываю в тарелку. Затем режу мякоть болгарского перца. Отправляю с нарезанным баклажанам.

И конечно не забываем нарезать помидоры.

В одной тарелке все овощи смешиваем. По желанию добавляем соль, молотый перец. Возможно, кто-то захочет добавить к тёплым овощам маринованный репчатый лук от шашлыков. Или например сдобрить салат оливковым или растительным маслом. Каждый делает на свой вкус. И конечно не забываем про свежую зелень.

Украшаем тёплый овощной салат зеленью и подаём к столу.

Ещё раз скажу. Что такой салат отлично сочетается с приготовленным на мангале мясом. Сегодня у нас были шашлыки на шампурах, маринованные в минеральной воде.

Ну очень вкусно – ужин удался на славу!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Овощи гриль на мангале — Блог Смирновых

Овощи гриль на мангале я стала готовить сравнительно недавно. Как-то, сделала заказ в моём любимом магазине продуктов и получила бесплатное дополнение — порцию готовых овощей гриль. Видимо, это была новинка в ассортименте, и постоянным клиентам добавляли их на пробу. Овощи оказались очень вкусными! Естественно, я решила научиться готовить это блюдо самостоятельно и не на сковороде, а по-настоящему, на мангале, ведь так гораздо вкуснее. Посмотрев состав готового блюда, я заменила и добавила некоторые продукты и сделала маринад для овощей гриль на свой вкус. На удивление (так у меня никогда ранее не получалось), с первого же раза блюдо я приготовила вкусно, так по крайней мере, сказали домашние и друзья. Ещё немного подкорректировав количество ингредиентов, делюсь с Вами рецептом вкусных овощей гриль.

Овощи гриль на мангале. Рецепт

Ингредиенты:

• Баклажан 1 шт.
• Шампиньоны 2 — 3 шт. (я купила шампиньоны для гриля, так как они очень большого размера)
• Перец болгарский 2 шт.
• Кунжутное масло 4 — 5 столовых ложек
• Растительное масло 0,5 стакана (в рецепте использовано рафинированное оливковое масло)
• Соевый соус малосолёный 0,5 стакана (у меня такого не было, я разбавила его пополам с водой)
• Чеснок 5 — 7 крупных зубчиков
• Чёрный молотый перец 1 чайная ложка

Приготовление:

Сначала готовим маринад для овощей гриль.
В небольшую миску наливаем соевый соус, разбавленный водой, чтобы овощи не были слишком солёными. Добавляем туда же кунжутное масло, оливковое масло, измельчённый прессом или тёртый на мелкой тёрке, чеснок и чёрный молотый перец. Перемешиваем маринад.

Теперь займёмся овощами.

Овощи лучше использовать крупные, чтобы они не вываливались из решётки и после жарки были сочнее.

Моем и режем баклажан и грибы крупными ломтиками не тоньше 1 см.
Моем перец, разрезаем пополам, вытаскиваем сердцевину и семечки и разрезаем половинки ещё напополам. Т.е. сладкий перец мы режем на 4 части.

Складываем овощи в плотный полиэтиленовый пакет (который не порвётся) и выливаем туда маринад. Завязываем пакет так, чтобы в нём осталось свободное место, так как мы будем постоянно перемешивать овощи, чтобы они все равномерно промариновались.

Кладём пакет с овощами в миску, чтобы если пакет порвётся, маринад не вытек на стол. Оставляем овощи в пакете с маринадом часа на 4.

И периодически (я ставлю таймер и раз в 30 минут переворачиваю пакет) переворачиваем пакет так, чтобы те овощи, которые лежат внизу (т. е. в маринаде), перемещались наверх и давали другим овощам промариноваться.

Спустя 4 часа, овощи впитали в себя ароматы маринада и готовы к жарке.

Разогреваем угли в мангале, раскладываем овощи на решётке и плотно прижимаем их второй решёткой, чтобы при переворачивании овощи не выпали.

Обжариваем до готовности, постоянно переворачивая, чтобы овощи не подгорели.

Обычно у меня на жарку уходит минут 15, и вкусные овощи гриль на мангале готовы. Мы обычно совмещаем приготовление овощей гриль либо с шашлыком, либо с копчением рыбы.

Приятного аппетита!

Ирина

Невероятные овощи-барбекю, приготовленные на гриле — маринованные!

Самые вкусные овощи, приготовленные на гриле, обугливаются на гриле или запекаются в духовке, а затем маринуются в чудесной чесночной заправке с лимонными травами. В отличие от мяса, овощи лучше мариновать ПОСЛЕ приготовления, потому что они гораздо эффективнее впитывают аромат, когда они горячие. На вкус как домашние закуски!

Маринованные овощи гриль (барбекю или духовка!)

Я никогда не был так взволнован рецептом овощей !! 😂

Я имею в виду, мы все уже приготовили простые овощи на гриле.Возможно, вы даже попробовали бросить овощи в простой маринад, прежде чем готовить их на гриле.

Но вы когда-нибудь бросали овощи на гриле в маринад ПОСЛЕ их приготовления на гриле ?? Они впитывают вкус так, как сырые овощи никогда не будут, и они по вкусу напоминают домашние закуски . Все ароматы без галлонов масла! 😂

Самое лучшее в этих овощах на гриле — это то, что на следующий день они становятся еще лучше.. … и дальше!

Какие овощи подходят для гриля?

Почти все овощи, кроме листовой зелени, прекрасно подходят для приготовления на гриле — вот мои любимые:

• кабачки

• грибов

• спаржа

• стручковый перец / сладкий перец

• баклажан / баклажан

• красный лук

Это хорошее разнообразие цвета, текстуры, формы и вкуса, плюс это овощи, с которыми легко работать на гриле без использования специального оборудования (например.корзины для гриля) или шпажки.

Лучший способ жарить овощи на гриле — НАРЕЗАТЬ БОЛЬШОЙ!

Нет нужды возиться с корзинами для гриля или вертелом (я насаживаю на вертел только тогда, когда это делается намеренно, например, тайский шашлык из куриного сатай или говяжий кебаб!). Просто нарежьте овощ на большие кусочки, чтобы вам не пришлось переворачивать сотни мелких отдельных кусочков.

БОНУС: больших кусков = гриль дольше = лучше обугленные кусочки = лучший вкус!

Маринад для овощей на гриле

На самом деле, это всего лишь заправка, но мне кажется, что было бы немного причудливее сказать, что мы маринуем овощи.Так что маринад! 😂

Ингредиенты в маринаде буквально такие же, как и в любой стандартной заправке для салатов , за исключением того, что на меньше масла на уксус (лимон).

Сами овощи обливаются оливковым маслом перед приготовлением на гриле, и оно хорошо сохраняет сочность масла после приготовления на гриле. Так что вам не понадобится столько масла для маринада. 🙂

Следует ли мариновать овощи перед приготовлением на гриле? НЕТ!! Маринад ПОСЛЕ!

Мой большой совет в этом рецепте, который имеет большое значение для ЛУЧШИХ ОВОЩЕЙ НА ГРИЛЕ в вашей жизни, — это маринад ПОСЛЕ приготовления, а не до , потому что горячие овощи впитывают вкус намного лучше, чем сырые овощи!

На самом деле, маринование сырых овощей не так уж и эффективно. Хотя некоторые овощи, такие как грибы и баклажаны, впитывают масло и уксус, они не очень хорошо впитывают аромат (например, чеснок, травы), а потеют при контакте с солью, что делает их менее сочными и мягкими — не идеально для барбекю!

Но другие овощи, такие как стручковый перец / сладкий перец и цуккини, действительно бесполезно мариновать их в сыром виде.

Духовка вместо? Печь?

100% ДА! Фактически, этот рецепт в значительной степени является моим обычным рецептом очистки холодильника в конце недели, и я обычно жарю, а не готовлю овощи просто для удобства.

Можно даже приготовить на плите — просто нужно много партий!

Но нельзя отрицать — дополнительный аромат, который дает уголь, и жирность барбекю делают его вкуснее!

Как подавать овощи на гриле

Прелесть этого рецепта в его универсальности. (На втором месте, конечно же, безупречности!) Подавать как:

• часть антипасто или сырная доска (нарезать более крупные куски меньшими)

• с аутентичной фокаччей в южно-итальянском стиле — очень традиционно!

• с гарниром чесночный хлеб на гриле (это восхитительно с большой буквы!)

• в качестве обеда или основного блюда с поджаренным хлебом с мазком авокадо или рикотты (на фото ниже) (попробуйте этот простой домашний хрустящий домашний хлеб, или этот без дрожжевой ирландский содовый хлеб или без дрожжевой бутербродный хлеб)

• выложите его на простой кусок жареной курицы (попробуйте один из этих маринадов), стейк или свинину — как сальсу!

• салат из макаронных изделий на гриле — используйте натуральные соки и излишки заправки, образующиеся на дне чаши, в качестве заправки для салата из макарон! Рецепт здесь;

• салат из овощей на гриле — перебросить через молодые листья шпината или рукколу; или

• штук в омлете .

Больше вещей для барбекю!

Здесь, в Австралии, климат настолько мягкий, что мы почти круглый год готовим на гриле. Вот небольшой предварительный просмотр некоторых из моих любимых рецептов!

А вот ссылки на все рецепты гриля, представленные в видео выше:

А если вам этого мало, просмотрите всю мою коллекцию барбекю, наполненную всеми моими любимыми блюдами, которые можно приготовить на гриле! — Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Невероятные овощи-гриль на гриле — маринованные!

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 40 минут

Сеть, гарнир

Западный

Порций8 — 12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше! Ассорти из овощей, приготовленных на гриле на гриле до нежной хрустящей корочки с обугленными краями, затем, пока они еще горячие, добавлены в маринад с лимонными травами и чесноком, чтобы они впитали аромат.Великолепно подается свежеприготовленным, еще лучше на следующий день! См. В посте идеи подачи — закуски / сырная доска, закуска, гарнир, основное блюдо, салат или паста. Запеченные в духовке направлений также включены.

Ингредиенты

Овощной маринад (заправка) на гриле:

Инструкции

Нарезка овощей (см. Видео):

• Куски должны быть большими, чтобы их было легко использовать на гриле (чтобы вам не приходилось переворачивать сотни кусочков!), Чтобы они не провалились через решетку.

• Стручковый / болгарский перец — отрежьте «стенки», затем разрежьте каждую по диагонали на довольно большие кусочки.

• Лук (примечание 4) — держите корневой конец (волосатый конец!) В тактике. Очистите, разрежьте пополам, затем нарежьте дольками на конце корня.

Приготовление на гриле / запекание овощей:

• Слегка смажьте грили для барбекю маслом, затем разогрейте до сильного разогрева. Или духовка 250 ° C / 480 ° F.

• Поместите овощи в очень большую миску или используйте большой противень.Сбрызнуть маслом, посыпать солью, перцем и чесноком. Перемешайте руками (лучшего способа нет!).

• Положите на барбекю и готовьте до нежной хрустящей корочки с обугленными краями — время приготовления указано ниже. Затем перелейте в большую миску.

Время приготовления:

• Спаржа, цуккини — гриль по 2 мин с каждой стороны. (Духовка — 10 минут, без переворачивания)

• Стручковый перец, грибы, лук — гриль по 3 минуты с каждой стороны (духовка 15 минут, переворачивание 10 минут)

• Баклажаны — гриль по 4 минуты с каждой стороны. Удар по центру, чтобы он был мягким, но не мокрым! (духовка 18 мин.)

Маринование:

• Пока овощи еще горячие, полейте соусом и перемешайте.

• Отложить на 10 минут + перед подачей на стол, посыпать петрушкой. См. В публикации идеи подачи.

Примечания к рецепту:

ОБСЛУЖИВАНИЕ: Делает много, и вы будете довольны этим, потому что на следующий день и на следующий день он станет еще лучше, и он очень универсален! На 6 порций подается основное блюдо с хрустящим хлебом, на 8–12 порций — как гарнир. 1. Овощи — можете менять по желанию. См. В посте идеи других овощей. Также обратите внимание, что сыр выглядит огромным, но после приготовления он сжимается примерно на 30%!
2. Травы — вам нужно всего 2 чайные ложки, просто увеличьте / увеличьте вдвое то, что у вас есть. Или используйте смесь трав или итальянских трав.
3. Chilli Flakes — хлопья красного перца. Я использую 1 чайную ложку, потому что мне нравится жара!
4. Нарезка лука — идея состоит в том, чтобы клинья оставались неподвижными, чтобы с ними было легко работать на гриле.Если это звучит слишком сложно, просто разрежьте лук на четвертинки, и все будет хорошо!
5. Хранение — Отличная свежесть, еще лучше во второй день! Я держал это 5 дней, и он все еще был прекрасным, я добавил немного свежего лимона. Лучше всего подавать при комнатной температуре.
6. Питание на порцию, из расчета 8 порций.

Информация о питании:

Калории: 206 ккал (10%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Натрий: 301 мг (13%) Калий : 537 мг (15%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 7 г (8%) Витамин A: 1290 МЕ (26%) Витамин C: 112.4 мг (136%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)

Ключевые слова: овощи барбекю, овощной маринад на гриле, овощи на гриле

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2019 г. Обновлено в июне 2020 г. по незначительным вопросам домашнего хозяйства — без изменений рецепта!

Срок службы бульдозера

Лапы свисают с края дивана, пока он дремлет: Знакомое зрелище!

Рецепт жареных овощей в духовке — Классная кулинария

Жареные овощи — это лучший способ готовить овощи.Когда вы их обжариваете, это добавляет глубины и восхитительного аромата, а в конце они приобретают идеальную консистенцию. Это был один из моих любимых обедов в последнее время, просто миска киноа, покрытая обжаренными овощами с лимоном. Так хорошо!

Рецепт легко обжаренных овощей

Всегда грустно, когда праздники заканчиваются и все соблазнительные угощения ушли, но всегда примерно в это время мое тело начинает жаждать более здоровой пищи после всей снисходительной еды, которую я ел. Думаю, это хорошо, что праздники не длятся вечно.

Мне нравится этот рецепт, потому что это отличный способ добавить много свежих овощей в один прием пищи.

Идеально подходят к цельнозерновым блюдам или к птице, говядине или рыбе. Это просто один из тех гарниров, который сочетается с чем угодно.

Довольно безумно, я начал готовить овощи в духовке только в более позднем возрасте. Я понятия не имел, что я упускаю!

Мои дети не очень-то заботятся об овощах, но когда я их жарю, их намного легче заставить их съесть их.Моя дочь на самом деле все время просит жареную брюссельскую капусту.

Хотя на самом деле это не рецепт, это скорее просто способ начать. Если вы попробуете жареные овощи, вас зацепит на всю жизнь. Это делает здоровое питание намного более приятным!

Какие ингредиенты мне нужны для жарки овощей?

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете убрать из холодильника другие овощи, которые могут быть у вас под рукой, вы также можете использовать разные приправы в зависимости от того, что вам нравится. Вот что я выбрал на этот раз:

• овощи — помидоры, болгарский перец, морковь, кабачки, брокколи, красный лук, чеснок
• оливковое масло
• соль и перец
• Итальянская приправа (по желанию)
• лимон (по желанию)

Как жарить овощи в духовке

Такой способ приготовления овощей не может быть проще!

• Нарезать овощи: нарезать овощи кусочками примерно одинакового размера, выложить на противень с бортиком.
• Перемешать с маслом и приправой: Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать итальянской приправой, чесноком, солью и перцем, затем перемешать.

• Разложить на противне и запекать: Равномерно распределить так, чтобы овощи готовились равномерно и запекались в течение 15 минут.
• Добавить помидоры, продолжить жарить: Вынуть из духовки, добавить помидоры и перемешать смесь, еще раз намазать.
• Жарьте еще 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

Жарить можно практически любой овощ. Просто используйте тот же простой метод — нарезать (такие вещи, как стручковая фасоль и спаржа просто оставить целыми), сбрызнуть маслом , сезон , подбросить и жареный . Перемешайте один или два раза во время запекания.

Просто имейте в виду, что разные овощи занимают разное количество времени, поэтому я обычно люблю жарить овощи вместе за одно и то же время (или давать более твердые корнеплоды, а потом добавлять другие).

Как долго нужно жарить овощи?

Примерное время приготовления , которое вы ищете для жареных овощей (нарезанных на кусочки по 2,5 см. Я использую примерно 1–2 фунта) при температуре 400–425 градусов (не забудьте подбросить наполовину):

• Спаржа — 20 минут
• Болгарский перец — 20 минут
• Брокколи — 25 минут
• Брюссельская капуста (разрезанная пополам) — 25 минут
• Мускатная тыква — 30 минут
• Капуста (нарезанная ломтиками толщиной 1 дюйм) — 30 минут
• Морковь (нарезанная на кусочки по 2,5 см или молодая морковь) — 30 минут
• Цветная капуста — 25 минут
• Кукуруза (початки остались целыми с шелухой) — 40 минут
• Зеленая фасоль — 20 минут
• Капуста — 15 минут (необязательно в один слой)
• Лук — 35 минут
• Картофель (красновато-коричневый, красный, юкон) — 45 минут
• Сладкий картофель — 30 минут
• Помидоры (виноград или вишня) — 15 минут
• Кабачок желтый — 20 минут
• Кабачки — 20 минут

Советы по запеканию овощей

• Используйте сильный нагрев . Обычно для жареных овощей идеальный диапазон составляет 400–450 градусов. Всегда предварительно разогревайте духовку.
• Используйте темный противень , если он у вас есть. Это темное покрытие способствует потемнению. Я ненавижу их за выпечку, но они отлично подходят для овощей.
• Распространение даже и стараемся не переполнять .
• Сезон . На самом деле они великолепны только с солью, но для большего вкуса попробуйте чеснока, порошка карри, свежих или сушеных трав, сыра, уксуса, цитрусовых, кунжутного масла, меда, приправы для тако, бекона, горчицы, песто и т. Д.Имейте в виду, что мед и сыр нужно добавлять ближе к концу, чтобы они не подгорели.
• Не забудьте бросить на полпути . Края противня готовятся горячее, чем центр, и, если вы не бросаете, они могут слишком сильно подрумяниться на дне.

Еще больше рецептов жареных овощей, которые вам понравятся:

Что подавать с жареными овощами?

Жареные овощи

Это лучший способ готовить овощи. Когда вы их обжариваете, это добавляет глубины и восхитительного аромата, а в конце они приобретают идеальную консистенцию. Это был один из моих любимых обедов в последнее время, просто миска киноа, покрытая обжаренными овощами с лимоном. Так хорошо!

Порций: 4

Подготовка10 минут

Готовка 25 минут

Готовность: 35 минут

• 2 средних болгарских перца с сердцевиной, нарезанные на кусочки диаметром 1 дюйм (я использовал 1 красный и 1 желтый)
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 небольшой цуккини с обрезанными концами, нарезанными насквозь затем нарежьте отрезок на кусочки 1/2 дюйма
• 1 средняя крона брокколи, нарезанная мелкими соцветиями (резервный стебель для другого использования)
• 1/2 средней красной луковицы, очистите и нарежьте кусочками размером 1 дюйм
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 2-3 зубчика чеснока, измельченного
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 стакан виноградных помидоров (по желанию)
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Положите сладкий перец, морковь, цукини, брокколи и красный лук на противень 18 на 13 дюймов с бортиком *

• Сбрызните оливковым маслом (брокколи нужно немного больше, чем другим овощам), сбрызнуть Итальянскую приправу, чеснок, соль и перец перемешать, чтобы они покрылись слоем.

• Выложите ровным слоем, запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут.

• Вынуть помидоры, бросить в них, вернуть в духовку и запекать еще 10 минут.

• Сбрызнуть лимоном и подавать горячим.

• * Используйте темный противень, если он у вас есть. Это помогает немного лучше подрумянить овощи.

Пищевая ценность

Жареные овощи

Сумма на порцию

калорий 144
Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 53 мг 2%

Калий 676% 19000

Углеводы Клетчатка 5 г 21%

Сахар 8 г 9%

Белок 4 г 8%

Витамин A 8020IU 160%

Витамин C 154.4 мг 187%

Кальций 74 мг 7%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Овощи на гриле, легко приготовленные на гриле — Super Safeway

Прекрасный гарнир для летних блюд. Овощи на гриле очень легко приготовить и хорошо сочетаются с жареным мясом и морепродуктами, поджаренным лавашем и йогуртом или пастой из трав.

Воспользуйтесь скидкой на красный, желтый и оранжевый сладкий перец и баклажаны в Safeway и приготовьте этим летом овощи на гриле!

Овощи на гриле — отличный гарнир для летних развлечений.Они восхитительны и могут быть добавлены в качестве начинки к жареному мясу и морепродуктам или превращены в восхитительный салат из овощной пасты на гриле или овощной бутерброд на гриле с песто.

Каждый раз, когда я устраиваю летний кулинарный ужин, у меня всегда есть блюдо с овощами на гриле в качестве гарнира. Даже если мы просто делаем гамбургеры и хот-доги — овощи на гриле — идеальное дополнение к блюдам, приготовленным на гриле.

Особенно, если у вас есть гости-веганы или вегетарианцы, они оценят приготовленные на гриле овощи в качестве варианта еды.Дымные, обугленные и вкусные овощи, приготовленные на гриле, придают овощам сладкий, почти карамелизованный вкус, которого нет в сыром виде.

Не говоря уже о том, что овощи на гриле невероятно полезны для здоровья и помогают получать ежедневные порции овощей.

Связанные: Как идеально приготовить овощи на гриле и 5 простых рецептов овощей на гриле

Ингредиенты для овощного ассорти, приготовленные на гриле

• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый или оранжевый болгарский перец
• 1 цуккини, тонко нарезанный
• 1 желтая тыква, тонко нарезанная
• 1 баклажан, тонко нарезанный
• 1 тонко нарезанная красная луковица
• 1 фунт.спаржи с обрезанными концами
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1-2 столовые ложки вашей любимой смеси специй (например, Kinders Blend или McCormick Grill Mates Montreal Spice Blend)
• 1 чайная ложка сушеного орегано

В качестве альтернативы — если вы хотите использовать свою собственную смесь приправ, я бы рекомендовал 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку черного перца, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки сушеного орегано). Смешайте, затем посыпьте овощами перед приготовлением на гриле.

Добавьте эти товары в свой список покупок Safeway для доставки или самовывоза продуктов здесь или нажав кнопку «Купить сейчас» ниже.

Как приготовить овощи на гриле

Разогрейте гриль до сильного огня.

Нарежьте перец крупными кусочками, а не соломкой, чтобы они не провалились через решетку. Если вы хотите кусочки — используйте фольгу или корзину для гриля, чтобы приготовить овощи на гриле.

Нарежьте лук круглыми кусочками размером 0,5 дюйма.

Используйте мандолину, чтобы нарезать кабачки и желтую тыкву, или нарежьте тонкими ломтиками продольно острым ножом.

Сбрызните или смажьте овощи оливковым маслом и приправьте смесью приправ по вашему выбору с обеих сторон.

Поместите овощи на решетку и уменьшите огонь до средне-сильного. Сильный огонь поможет с начальными пятнами от обугливания и гриля, но не стоит готовить их на сильном огне слишком долго, так как они могут подгореть.

Жарьте овощи на гриле 5 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 5 минут с другой стороны.Снова переверните и готовьте еще 5 минут. Овощи на гриле готовятся примерно за 15 минут, чтобы добиться нужной текстуры и максимального вкуса.

Если вы используете фольгу или корзину для гриля, переверните овощи длинной лопаткой для гриля 2–3 раза в течение 15 минут, чтобы обеспечить надлежащую карамелизацию с каждой стороны.

Подайте тарелку и наслаждайтесь овощами с вашим любимым соусом для макания или заправкой. Я подаю свой с домашним соусом цацики, соусом песто, домашним жареным хумусом из красного перца или карамелизированным луковым соусом в поджаренном лаваше.

Я также подавал овощи на гриле с соусом песто на поджаренном хлебе чиабатта в качестве сэндвича. Ниже описано, как приготовить овощной сэндвич на гриле.

Легкий рецепт из овощей на гриле

Состав

• 1
  красный перец
• 1
  желтый или оранжевый болгарский перец
• 1
  цуккини
  тонко нарезанный
• 1
  желтая тыква тонко нарезанная
• 1
  баклажан
  тонко нарезанный
• 1
  красный лук
  тонко нарезанный
• 1
  фунт.спаржи
  концы обрезаны
• 1-2
  столовые ложки
  оливковое масло первого отжима
• 1-2
  столовые ложки
  вашей любимой смеси специй
  как Kinders Blend или McCormick Grill Mates Montreal Spice Blend
• 1
  чайная ложка
  сушеный орегано

Инструкции

1. Разогрейте гриль до сильного огня.

2. Нарежьте перец крупными кусочками, а не соломкой, чтобы они не провалились через решетку. Если вы хотите кусочки — используйте фольгу или корзину для гриля, чтобы приготовить овощи на гриле.

3. Нарежьте лук круглыми кусочками размером 0,5 дюйма.

4. Используйте мандолину, чтобы нарезать кабачки и желтую тыкву, или нарежьте тонкими ломтиками продольно острым ножом.

5. Сбрызните или смажьте овощи оливковым маслом и приправьте смесью приправ по вашему выбору с обеих сторон.

6. Поместите овощи на решетку и уменьшите огонь до средне-сильного. Сильный огонь поможет с начальными пятнами обугливания и гриля, но не стоит готовить их на сильном огне слишком долго, так как они будут гореть.

7. Жарьте овощи на гриле 5 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте еще 5 минут с другой стороны. Снова переверните и готовьте еще 5 минут. Овощи на гриле готовятся примерно за 15 минут, чтобы добиться нужной текстуры и максимального вкуса.

8. При использовании фольги или корзины для гриля переверните овощи длинной лопаткой для гриля 2–3 раза в течение 15 минут, чтобы обеспечить надлежащую карамелизацию с каждой стороны.

Примечания к рецепту

Альтернатива смеси приправ: Если вы хотите приготовить собственную смесь приправ, я бы порекомендовал 2 чайные ложки соли, 1 чайную ложку черного перца, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки сушеного орегано).Смешайте, затем посыпьте овощами перед приготовлением на гриле.

Предложения по обслуживанию:

Подайте тарелку и наслаждайтесь овощами с вашим любимым соусом для макания или заправкой. Я подаю свой с домашним соусом цацики, соусом песто, домашним жареным хумусом из красного перца или карамелизированным луковым соусом в поджаренном лаваше.

Я также подавал овощи на гриле с соусом песто на поджаренном хлебе чиабатта в качестве сэндвича.

Что подавать с овощами на гриле?

Овощи-гриль — прекрасный гарнир к жареному мясу и морепродуктам.

Капрезе с курицей и песто на гриле

Салат с овощной пастой на гриле с новым фирменным маслом авокадо SELECT с лимонным настоем

Гироскоп из свинины

Шашлык из креветок гриль по-гречески

Греческий рецепт куриного гироса с соусом цазики

Гирос для стейка на гриле с греческим йогуртовым соусом и лимонными травами

Что делать с овощами-гриль?

Я люблю есть овощи на гриле отдельно, а иногда превращаю их в Песто Капрезе и Сэндвич с овощами на гриле.Поджарьте хлеб чиабатта, затем намажьте каждую половину слоем приготовленного песто. Сверху выложите ломтики свежего сыра моцарелла, жареный болгарский перец, жареные кабачки, жареный лук, жареные баклажаны и свежий базилик.

Вот еще несколько идей, как использовать овощи на гриле.

Баклажаны на гриле с ромеско, базиликом и сыром фета

Овощная лазанья на гриле

Овощные кесадилья на гриле

Овощная Мусака на гриле

SuperSafeway — это блог, посвященный тому, чтобы помочь вам найти лучшие предложения в Safeway в Денверском дивизионе.Каждую неделю мы разрезаем рекламу и рассказываем вам лучшие предложения Safeway с купонами и без них.

Для более низких цен ознакомьтесь с еженедельной рекламой Safeway и на странице соответствия купонов Safeway. Хотите быть в курсе лучших предложений? Если да, не забудьте поставить лайк Super Safeway на Facebook, присоединиться к нашей группе в Facebook, подписаться на нас в Twitter, подписаться на наш Instagram или перейти на Pinterest. Также не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей.

* Обратите внимание — информация о сбережениях основана на ценах Колорадо и политике Safeway по купонам для Денверского дивизиона, который включает Колорадо, Небраску, Нью-Мексико, Вайоминг и Южную Дакоту.Ваш рынок может отличаться. Цены могут отличаться в зависимости от местоположения *

Жареные овощи | Allrecipes

Легко и так хорошо! У меня не было зимних тыкв, но я добавил морковь и нарезанные цуккини. Одно я сделал иначе: я положил корнеплоды (лук, картофель и морковь) в одну миску, а более нежные овощи (перец и цукини) — в другую, я разделил смесь масла / уксуса / трав между двумя мисками. Я сначала ставлю корнеплоды в духовку и оставляю их запекаться в течение 30 минут, а затем добавляю другие овощи в последние 10-15 минут.Таким образом, они оставались яркими и не становились мягкими. Я взял их на обед, и там не осталось ни единого кусочка. Отличный, полезный рецепт!

Чтобы все знали, единственный способ приготовить этот рецепт и добиться успеха — это использовать СВЕЖИЕ РОЗМАРИН И ЧАБЕРНИК! Я совершил ошибку, подумав, что использование сушеного не имеет большого значения … но я ошибался. Я прочитал столько хороших отзывов об этом рецепте, что он оказался очень плохим. Сушеный тимьян подавлял вкус блюда.Я могу сделать это снова (используя свежие специи), но у меня все еще неприятный привкус во рту от только что приготовленных овощей. В любом случае, это был познавательный опыт!

Этот рецепт НАСТОЛЬКО хорош! Я действительно никогда не находил хороший способ запекать овощи, которые не казались бы сложными (положить этот овощ, вынуть этот, понизить температуру, поставить духовку на жарить, помешивать каждые 3 минуты …), до сих пор! Я отнесла это блюдо в дом брата, и они хотели оставить себе все остатки! Единственное, что я сделал иначе, так это отказался от тыквенных орехов и увеличил соотношение бальзамического уксуса к оливковому маслу.О, еще я добавила соль и перец в заправку. Я использовал 1 большую красную луковицу, 1 сладкий картофель, 3 молодых картофеля, полпакета молодой моркови, виноградные помидоры, грибы кримини, красный сладкий перец, кабачки, а также сушеный розмарин, тимьян и базилик (я уже сушил) для приправы. Я приготовила корнеплоды на одном противне с фольгой, а более нежные овощи — на другом. Я обнаружил, что мой сгорел примерно через 15 минут на 475, поэтому я снизил температуру. до 450 и просто готовится дольше. С добавлением времени в духовке на 475, корнеплоды заняли примерно 45-50 минут, а другие овощи — примерно 25-30, при перемешивании обоих.Однако этот рецепт был ТАК вкусным, и меня просили приготовить его для праздников и других семейных встреч. Спасибо, что поделились этим!

Ням! В этом блюде можно использовать практически любые овощи, кроме нежных, которые легко развалятся. Перед запеканием я бросила все овощи, уксус и специи в пакет. Имея тенденцию к высыханию, я накрываю сковороду на первую половину приготовления, а затем оставляю открытой на вторую половину, чтобы она приобрела приятный коричневый цвет.

Действительно хорошее, полезное блюдо.Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что картофель готовился долго, а все остальное было сделано. К тому времени, как картофель стал достаточно мягким, другие овощи стали слишком мягкими. В следующий раз я разрежу картофель меньше всего остального, и это, вероятно, решит проблему.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Какой замечательный способ выявить яркие цвета и аромат овощей; такой универсальный рецепт. Я отказался от сладкого картофеля и кабачков, а розмарин мне не нравится, поэтому я отказался от них.Вместо юконов использовали красный картофель без кожицы и добавили немного свежей брокколи. Брокколи должна была умереть за жареную! Я сохранил все измерения без изменений, за исключением того, что пришлось добавить немного больше EVOO. Я добавила немного чесночного порошка (боялась добавлять дольки чеснока из-за боязни ожога и горькости) и добавила 1 ч. Л. базилик, 1 ч. сушеный измельченный тимьян. (свежих не было) Свежий треснувший перец и соль в конце. Это просто идеально. Сделали это на большой сковороде и просто слегка накрыли фольгой и переворачивали каждые 10 минут, как указано для 35, и они все еще подрумянились, хотя я думаю, что кусочек фольги, просто свободно лежащий поверх, помог им немного « запариться », и никаких овощей не было слишком хрустящий или мягкий.Подается с запеченной в духовке бараниной и багетами, и это было полноценное блюдо.

Нам это понравилось. Заменил тыкву на морковь и немного уменьшил количество масла. Картофель начал примерно на 10 минут раньше других овощей, затем варил 35 минут. Просто подсказка: смешайте масло, уксус, зелень и специи перед тем, как начнете измельчать, и ароматы немного смешаются, а розмарин станет мягким. Мы обязательно будем делать это часто. Спасибо, Саундра.

Это определенно отличный овощной гарнир! Я сделал это для званого ужина, и это был хит! Вы не ошибетесь, если точно будете следовать всем инструкциям.Обязательно используйте неглубокую сковороду и часто помешивайте. Я также хотел бы добавить, что опрыскивание противня антипригарным спреем предотвращает прилипание, которое происходит на более поздних этапах приготовления.

Абсолютно сказочное блюдо! Цвета такие яркие, а вкус чудесный — это отличный способ насладиться овощами! Я немного урезал масло и выложил на противень из фольги немного Пэм, чтобы ничего не прилипало. Если у вас нет под рукой свежих трав, используйте сушеные.Мне пришлось готовить это немного дольше, чем указано время приготовления, вы знаете, что это готово, когда овощи можно проткнуть вилкой. Очень полезно и очень вкусно — отличный гарнир!

Овощи на гриле — Bar BBBible.com

Европа

Стивен Райхлен

Я гарантирую, что вы никогда не почувствуете лучше приготовленных на гриле овощей и не полюбуетесь более красивым блюдом.

Распечатать

Овощи гриль в стиле Санта-Маргарита

Примечания к рецепту

• Выход: 8 порций
• Метод: Прямое приготовление на гриле
• Оборудование: Решетка для овощей (опция)

Ингредиенты

• 2 средних красных болгарских перца
• 2 средних желтых сладких перца
• 2 бельгийских эндивия
• 1 фунт свежих кремини или обычных белых грибов, очищенных от стеблей, шляпки, вытертые влажными бумажными полотенцами
• 4 небольших баклажана или цуккини
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• Соль крупного помола (кошерная или морская) и молотый черный перец
• 1 фунт спаржи толщиной без фиброзных концов
• 8 небольших спелых помидоров
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса (по желанию)
• 8 дольок лимона для сервировки

Шаги рецепта

Шаг 1: Красный и желтый сладкий перец разделить сердцевиной, разрезать пополам и посеять семена, затем разрезать каждый перец пополам вдоль на 3 полоски.Разрежьте эндивийки продольно на четыре части, оставив концы стебля прикрепленными. Грибы разрезать пополам, баклажаны — пополам.

Шаг 2: Настройте гриль для прямого приготовления на гриле и разогрейте его до сильного разогрева.

Шаг 3: Когда все будет готово, разогрейте решетку для овощей (если используется) в течение 5 минут, затем смажьте щеткой и смажьте ее маслом или решетку гриля. Слегка смажьте кусочки болгарского перца оливковым маслом, приправьте их солью и черным перцем по вкусу и разложите на горячей решетке.Обжарьте болгарский перец на гриле, пока он не станет слегка обугленным с обеих сторон, оставляя кожуру нетронутой, по 4-6 минут с каждой стороны. Слегка смажьте сладкий перец оливковым маслом и приправьте его солью и черным перцем один или два раза во время приготовления на гриле. Переложите болгарский перец на блюдо. Оставьте огонь гореть.

Шаг 4: Смажьте маслом, приправьте и обжарьте эндивии, грибы, баклажаны, спаржу и помидоры так же, как и болгарский перец. Каждый овощ должен быть красиво обугленным снаружи и мягким и нежным внутри; в зависимости от овоща это займет от 3 до 6 минут на каждую сторону.Слегка смажьте все овощи оливковым маслом и приправьте их солью и черным перцем один или два раза во время приготовления на гриле.

Шаг 5: Разложите овощи на гриле рядами на блюде, варьируя цвет и форму. Сверху полейте горячие овощи оставшимся оливковым маслом и дайте остыть.

Шаг 6: Непосредственно перед подачей на стол снова приправьте овощи солью и перцем. Если хотите, сбрызните немного бальзамическим уксусом.Подавайте дольки лимона рядом с овощами.

Найди этот рецепт

и более

Барбекю! Библия

Барбекю Стивена Райхлена! Библия предлагает самую большую коллекцию рецептов барбекю и рецептов приготовления на гриле из когда-либо разработанных.

Купить сейчас ‣

Овощи на гриле — The Whole Cook

Овощи на гриле — самый простой и вкусный гарнир к любой трапезе в теплую погоду.Они готовы быстро и ароматно!

Наконец-то наступил сезон жареного мяса, и ваша девушка здесь ради этого! Хотя приготовление мяса на гриле — очевидный выбор, вы также можете бросить овощи на гриль! Нет лучшего летнего обеда, чем любой белок на гриле в сочетании с овощами на гриле.

Сегодня я покажу вам, как приготовить красивую смесь разноцветных овощей. Хотя есть много овощей, которые можно приготовить на гриле, это мои любимые.

Для этого рецепта вам понадобятся (полный список ингредиентов и инструкции находятся в таблице рецептов ниже):

• Кабачки
• Кабачки
• Болгарский перец
• Красный лук
• Спаржа
• Оливковое масло
• Соль и перец

Для этого сначала нарежьте овощи.Затем перемешайте их, пока они не будут покрыты маслом, солью и перцем.

Положите овощи на предварительно разогретый гриль на среднем огне. Готовьте, перевернув один раз, пока овощи не станут мягкими.

Снимите с гриля и добавьте лимонный сок и / или свежие травы (и то и другое по желанию) перед подачей на стол.

Следует ли мариновать овощи перед приготовлением на гриле?

Я рекомендую не мариновать овощи. Если они слишком долго сидят в маринаде, они могут начать разрушаться и размягчиться. Я считаю, что сбрызгивание оливковым маслом и приправами — идеальный способ придать аромат, сохраняя при этом хрустящую корочку.

Можно ли использовать разные травы и приправы?

Совершенно верно! В этом рецепте я использую сушеную петрушку, но базилик или орегано тоже подойдут. Если вы хотите получить немного удовольствия, попробуйте добавить порошок чили или паприки.

Советы по приготовлению лучших овощей на гриле

• Не пропустите оливковое масло. Оливковое масло предотвращает прилипание, поэтому это важно!
• Поскольку все грили разные, следите за овощами во время их приготовления. Не бойтесь снижать температуру или перемещать овощи вокруг гриля, если вы заметили, что одна часть готовится быстрее, чем другие.
• Переверните овощи так, чтобы они готовились равномерно с обеих сторон. Лук и красный перец — исключение из правил. Обычно они готовятся равномерно, не переворачивая.

Как подавать

Эти нежные овощи идеально сочетаются с курицей, стейком, индейкой, свининой или рыбой. Добавьте простой салат, и у вас будет прекрасная летняя еда!

Более вкусные стороны, например:

Цукини и кабачки на гриле

Брюссельская капуста и брокколи, запеченная в травах

Кабачок, обжаренный в травах,

Острые жареные овощи

Жареные овощи на гриле

9000 Жареные овощи на гриле 9000 9000 Жареные овощи на гриле 9000 9000 Жареные овощи на гриле 9000 и самый вкусный гарнир к любой трапезе в теплую погоду.Они готовы быстро и с большим вкусом!

• 1 фунт спаржи, обрезанной, я рекомендую более толстые стебли, чтобы они не готовились слишком быстро.
• 1 красная луковица, нарезанная кружками
• 2 болгарских перца любого цвета, без сердцевины и четвертинками
• 2 средних кабачка, нарезанных кружками
• 2 средних кабачка, нарезанных кружками
• 5-6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• соль и перец по вкусу

Дополнительно: лимонный сок и / или свежие травы

• Разогрейте гриль до среднего огня, от 350 до 425 градусов.

• Перемешайте все овощи с оливковым маслом, солью и перцем. Я делаю это, выкладывая овощи на большой противень, чтобы у меня было место, чтобы переместить их, чтобы они были равномерно покрыты.

• Добавьте овощи в гриль и жарьте, пока не добьетесь желаемой степени готовности, перевернув один раз. Ниже приведены рекомендации по времени. вверх, не переворачивайте

• Когда овощи будут готовы, снимите их с гриля.Необязательно: перед подачей добавьте лимонный сок и / или зелень.

Если у спаржи очень тонкие стебли, они быстро приготовятся, так что следите за ними. Я рекомендую использовать для приготовления на гриле спаржу с толстыми стеблями.

Поделись любовью:

Здоровые рецепты из овощей на гриле | EatingWell

Здоровые рецепты из овощей на гриле | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Кукуруза костра с чесноком и маслом

Эту ароматную кукурузу очень просто приготовить.Просто покройте початки кукурузы быстрым маслом со вкусом чеснока и чеснока и заверните в фольгу, и они готовы бросить на гриль дома или на углях в кемпинге.

Паста из баклажанов и томатов на гриле

Сочетание слегка дымных баклажанов на гриле и сладких помидоров восхитительно. Смесь баклажанов и помидоров, подаваемая на пасту из цельнозерновой муки со свежим базиликом и небольшим количеством соленого сыра, делает легкий и полезный ужин в будние дни.

Цукини на гриле с пармезаном

Цукини на гриле — одно из самых вкусных блюд лета.В этом простом рецепте хрустящие яркие панировочные сухари прекрасно сочетаются со сладкими мягкими цуккини. Подавайте эту здоровую сторону с жареной курицей, рыбой или креветками или как часть вегетарианской летней еды. Этот рецепт легко увеличить вдвое или втрое, если у вас большой урожай кабачков.

Овощи на гриле в фольге

Овощи на гриле в фольге — отличный рецепт для похода в лагерь или приготовления пищи на открытом огне, но они также хороши для газового гриля на заднем дворе.Здесь мы готовим спаржу, мини-перец и цукини с добавлением чеснока и масла. Вкусные!

Цукини Hasselback с чесноком и пармезаном

Использование техники hasselback — частичное нарезание целого фрукта или овоща каждые полдюйма или около того — дает вам простой способ привнести много аромата в этот полезный рецепт цукини. Чтобы запекать цукини вместо гриля, поместите его в квадратную форму для выпечки с фольгой размером 8 дюймов и запекайте при температуре 425 ° F до мягкости, от 25 до 30 минут.

Салат из баклажанов на гриле

Этот легкий салат из баклажанов на гриле — полезный гарнир, который вам захочется подавать все лето. Он собирается всего за 25 минут и может быть подан теплым или при комнатной температуре, поэтому он одинаково подходит как для повседневных вечеринок, так и для ужинов в будние дни. Сочетание баклажанов, помидоров черри, красного перца, красного лука и свежей зелени делает салат полным ярких ароматов и красок. Подавайте его с жареной курицей или рыбой или как часть вегетарианского меззе с соусами, такими как хумус и лаваш.

Детский баклажан на гриле Agrodolce

В этом овощном гарнире итальянский соус agrodolce переводится как кислый («агро») и сладкий («сладкий»). Совет от профессионала: на жареных летних овощах оно так же вкусно, как и на горькой зелени и жареной зимней тыкве. Здесь жареный баклажан действует как бисквит, пропитываясь сладко-кисло-сладким соусом. Нет детского баклажана? Без проблем. Нарежьте крупные баклажаны ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Easy Grilled Peppers

Способ приготовления этих жареных болгарских перцев прост, понятен и в значительной степени надежен.Заправка превращает эти легко приготовленные на гриле перцы в восхитительную закуску или вкусное дополнение к простому сэндвичу, но не стесняйтесь заправлять их, если вам нужен простой перец-гриль для другого рецепта. Кроме того, вы также можете отказаться от гриля и вместо этого поджарить перец.

Мексиканская кукуруза (Esquites)

Это уличное блюдо из кукурузы, известное как esquites, подается в чашках, а не в початках для всего аромата элотэ без беспорядка.

Маринованные овощные шашлыки на гриле

Нежные овощи впитывают этот острый маринад и становятся нежными и дымными на горячем гриле.Эти шашлыки станут прекрасным гарниром к жареному мясу или рыбе.

Вдохновение и идеи

75917.jpg

Кукуруза костра с чесночным маслом

Нет ничего лучше маслянистой кукурузы, приготовленной на гриле на костре.

Подробнее

78344.jpg

5 советов по приготовлению овощей на гриле

Овощи готовятся быстро и получаются очень вкусными даже с легким дымом от гриля. Вот несколько советов по приготовлению идеальных овощей на гриле.

Подробнее

6725350.jpg

Жареные сосиски, баклажаны и помидоры с полентой

Жареные баклажаны и колбаса сочетаются с нарезанными свежими помидорами и подаются со сливочной полентой на этом легком летнем ужине. Замените поленту пастой из цельнозерновой муки, чтобы перекусить быстрее.

Все полезные рецепты из овощей на гриле

Салат из баклажанов на гриле и летнего салата из кабачков

Домашнее бальзамическое сокращение — ключ к этим полезным для здоровья баклажанам на гриле и летнему салату из кабачков.Это легко сделать, но следите за уменьшением количества уксуса; он может легко гореть. Если у вас остались остатки, сбрызните им клубнику.

Оладьи из кабачков с апельсиновыми креветками

Креветки, маринованные в апельсиново-имбирном соусе, подаются вместе с хрустящими оладьями из кабачков с соусом для окунания на основе йогурта в этом простом рецепте основного блюда.

Табуле с овощами на гриле

Овощи на гриле добавляют богатый, сложный вкус популярному ближневосточному салату из булгура и зелени.Подавать с цельнозерновым лавашем или использовать в качестве начинки для бутербродов.

Летние овощи-гриль

Яркие летние овощи-гриль подаются с легким освежающим соусом в этом легком гарнире, который идеально сочетается практически со всем.

Жасмин Смит

Кукуруза на гриле в початках

Хотите знать, как жарить кукурузу в початках? Рецепт этой жареной кукурузы в початках начинается с 4 початков свежей летней кукурузы.

Баклажаны на гриле и помидоры с полентой

Сладкий вкус и пухлая мякоть спелых помидоров естественным образом сочетаются с шелковистой текстурой, которую получают баклажаны при приготовлении на гриле. Вы можете получить тот же эффект, жарив баклажаны примерно по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сливочной полентой, чтобы получить легкий здоровый ужин, или замените цельнозерновые макароны на поленту для более быстрого ужина в будние дни.

Обугленная зеленая фасоль с горчичным винегретом и лесными орехами

Наша хитрость для этого хрустящего горчичного веганского гарнира: используйте корзину для гриля — она ​​позволяет приготовить все, что обычно падает через решетку гриля, без вертела требуется.Возьмите его в хозяйственном магазине или закажите в Интернете менее чем за 15 долларов.

Ромэн, приготовленный на гриле с соусом из авокадо и лайма

Салат Ромэн приобретает приятный обугленный, дымный аромат с быстрым переходом на гриль в этом полезном рецепте салата из клина. Авокадо придает заправке кремообразную консистенцию без добавления крема. Подавать с жареной курицей или рыбой.

Смешанный гриль с бальзамико-горчичными овощами

Этот рецепт здорового ужина идеально подходит для использования любых свежих овощей, которые у вас есть под рукой.Просто обратите внимание на время приготовления: для более плотных овощей, таких как перец и лук, требуется немного больше времени, чем для более мягких, таких как кабачки и кабачки. Более мелкие, например помидоры черри, возможно, придется приготовить в корзине для гриля.

Летние овощи на гриле Panzanella

Этот овощной салат на гриле заправлен летними кабачками и баклажанами, замаринованными в травяной заправке. Хлеб по-деревенски с хрустящей корочкой помогает впитать аромат. Необязательный сыр фета добавляет соленую финишную ноту.Чтобы контролировать уровень натрия, уменьшите количество соли в салате, если вы решите использовать фету.

Кэролайн Каснер

Цветная капуста на гриле с сыром фета

Крошечные кусочки красного болгарского перца придают приятный сладкий хруст этим жареным долькам цветной капусты с сыром фета и сбрызнутым оливковым маслом. Сохранение сердцевины цветной капусты в целости помогает долькам оставаться прочными во время приготовления на гриле.

Карен Рэнкин

Маринованная обугленная зеленая фасоль

Приготовление зеленых бобов на гриле перед тем, как бросить их в маринад, смягчает их, помогая им впитать больше аромата.Подавайте их как есть или добавьте в зеленый салат.

By Adam Dolge

Кукуруза на гриле с маслом чипотле и лаймом

Свежий лайм и дымные чипотли делают это сложное масло идеальным дополнением к сладкой кукурузе. Когда сезон кукурузы закончится, попробуйте немного растопленной рыбы или курицы.

Вегетарианский прессованный итальянский сэндвич

Обычно прессованные бутерброды — это праздник многих видов мяса. Здесь мы выбрали ломтики баклажанов на гриле, артишоки и рукколу, чтобы приготовить сытную вегетарианскую версию.Giardiniera, разновидность итальянской приправы, которую обычно готовят из болгарского перца, сельдерея, моркови, цветной капусты, оливок, уксуса и специй, усиливает вкус любого сэндвича. Можно использовать удобно приготовленную лямблию или домашнюю. Выберите горячий или мягкий вариант, в зависимости от ваших предпочтений в отношении тепла.

Баклажаны на гриле и Баба Гануш

В этом рецепте полезной закуски из баклажанов сочетаются жареные ломтики баклажанов с соусом из дымных баклажанов. Подавать с хлебом-гриль, натертым чесноком.

Овощной рататуй на гриле

Это блюдо из рататуй идеально подходит для подарков с сада или фермерского рынка. Чтобы овощи не подгорели, внимательно наблюдайте за ними во время приготовления на гриле. При необходимости переместите все, что готовится слишком быстро, в более прохладное место на гриле.

Mexican Street Corn

Замачивание кукурузы с шелухой в воде на срок до двух часов перед приготовлением на гриле определенно является новым подходом к приготовлению кукурузы в початках, но попробуйте! Добавление соли, специй и сыра выводит этот гарнир на новый уровень.

Баклажаны на гриле Panini

Баклажаны на гриле — одно из самых простых радостей жизни: сливочное и насыщенное. Выбирайте фиолетовые баклажаны среднего размера с твердой кожурой и без мягких пятен. Это угощение в конце лета будет еще вкуснее, если вы сможете найти овощи на местной ферме или на собственном заднем дворе!

Баклажаны на гриле

Освойте этот простой рецепт приготовления баклажанов на гриле, и вы получите основу для всех видов полезных летних блюд.Подавайте ломтики баклажанов как гарнир с жареной курицей, рыбой или мясом; добавить в салат жареные баклажаны; залить в бутерброды; нарезать его и покрыть им пиццу; размешивайте его в блюдах из макарон или в мисках для зерна — возможности практически безграничны.

Брюссельская капуста на гриле с беконом и медово-бальзамической глазурью

Этот молниеносный гарнир дает восхитительно сладкую брюссельскую капусту благодаря карамелизирующему меду и хрустящему соленому бекону. Они такие вкусные, что дети их даже съедят! Если брюссельскую капусту сложно нанизать на шпажку, приготовьте ее еще на минуту в микроволновой печи, а затем попробуйте еще раз.