Перец фаршированный с фаршем и рисом в духовке: Фаршированный перец с мясом и рисом пошаговый рецепт

Перец, фаршированный с мясом и рисом в духовке, рецепт с фото

Рецепт приготовления фаршированных перцев с мясной начинкой с рисом тушеные в томатно-сметанном соусе с пошаговыми фотографиями. Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту, во всяком случае, он таким является для моей семьи.

Итак, покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина+говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты

• Перец — 10 шт.
• Мясной фарш — 500 г
• Рис — 1 ст.
• Помидоры — 2 шт.
• Томатная паста — 75 г
• Сметана — 200 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки

Рецепт приготовления фаршированных перцев

1. Для начала очистим перцы от семян . Для этого берем перец в левую руку.

2. С помощью большого пальца правой руки, слегка под углом, вдавливаем ножку в середину перца. Сначала продавливаем ножку с одной стороны, затем аккуратно проталкиваем ее в перец.

3. Итак, ножка с семенами оказалась внутри перца.

4. Аккуратно вынимаем ножку с семенами из перца. Затем промываем перец от оставшихся семян.

5. Таким образом мы почистили и помыли все перцы.

6. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустить через мясорубку. Мне больше нравиться перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешать рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать.

7. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на Ваш вкус.

8. Итак, кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

9. Мякоть томатов натереть на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

10. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

11. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

12. Заливаем перцы соусом. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

13. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке, рецепт с фото

Перец, фаршированный мясом и рисом, в духовке получается гораздо интереснее и вкуснее тушеного на плите. Он приобретает аппетитный аромат и сладковатый вкус, пропитывается соусом, а начинка становится нежной и рассыпчатой.

Готовить блюдо лучше всего осенью, из сезонных овощей, которые успели вобрать в себя теплоту солнечных лучей и запах лета. Тепличный перчик никогда не даст такого же вкуса, как собранный с грядки. Поэтому спешите нафаршировать перцы, пока они в самом соку!

Приведенный ниже рецепт подходит не только для «немедленного» приготовления, но и для заморозки на зиму — фаршированные перцы прекрасно переносят длительное хранение, просто сложите их в контейнер и отправьте на полку, где у вас хранятся овощи. В любой момент вы сможете достать полуфабрикат (размораживать не нужно), залить его соусом и довести до готовности в духовке или в кастрюле, как вам удобнее. Согласитесь, такая заготовка точно не будет лишней, быстро, удобно и совсем не хлопотно.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

Для фарширования перца мясом и рисом понадобится:

• перец болгарский средний – 12-15 шт.
• рисовая крупа – 1 ст.
• фарш говяжье-свиной – 500 г
• репчатый лук – 2 шт.
• морковь крупная – 1 шт.
• помидоры – 2-3 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• сметана – 100 г
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Рисовую крупу я тщательно промыла, залила водой в соотношении 1:2, добавила немного соли и проварила 10-12 минут с момента кипения (до полуготовности). Параллельно подготовила перчики: промыла, срезала «шапочки» с плодоножкой, вычистила семена.

2. Полуготовый рис откинула на дуршлаг и промыла, чтобы начинка получилась рассыпчатой. Очистила и измельчила лук — мелким кубиком, а морковь — на крупной терке. Разогрела в сковороде растительное масло и пассировала на нем лук вместе с морковкой.

3. Соединила рис и фарш. Добавила половину жареных овощей, соль и перец по вкусу. Для сочности влила томатное пюре — помидоры измельчила на терке, удерживая за кожицу (можно бланшировать, снять шкурку, после чего перебить в блендере). Начинка готова.

4. Оставшиеся жареные овощи пойдут на приготовление соуса. В сковороду к ним я добавила 1 ложку томатной пасты и 2 стакана воды. Довела до кипения, посолила и поперчила по вкусу. Тушила 4-5 минут, в самом конце добавила сметану и прогрела, не доводя до кипения, чтобы сметана хорошо разошлась. В результате получился сливочно-томатный соус для перца. При желании можно добавить какие-то свои любимые специи по вкусу, например, смесь итальянских трав или сушеную зелень.

5. Перец нафаршировала начинкой и сложила в форму (глубокую, со стенками), сверху прикрыла срезанными «шапочками». Залила соусом — он должен доходить примерно на 2/3 высоты перчиков. Если его маловато, то можно подлить кипяченой подсоленной воды. Форму отправила в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 50-60 минут, до полной готовности. Начинки хватает, чтобы начинить приличное количество перца, так что часть я заморозила впрок.

6. В духовке овощи должны стать мягкими, а начинка дойти до полной кондиции. При запекании перцы дадут много своего сока, поэтому недостатка в соусе быть не должно. По мере остывания сметана загустеет и блюдо станет еще вкуснее.

Подавать фаршированные мясом и рисом перцы лучше всего в теплом виде. Приятного аппетита!

Перцы фаршированные мясом и рисом в кастрюле рецепт с фото пошагово

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Перец болгарский (ср.размера)
8-9 штук

Лук репчатый
3 крупных штуки

Сахар
1 ст.л.

Соль
0,5 ч.л.

Сливочное масло
20 грамм

Морковь
2 большие штуки

Томатная паста (или яблочное пюре)
4 ст.л.

Зелень (петрушка, укроп)
Небольшой пучок

Фарш свиной
900 грамм

Соль
1,5 ч.л.

Свежемолотый перец
0,5 ч.л.

Лавровый лист
2 штуки

Бульон
200-250 мл

Рис длиннозерный (Басмати)
150 грамм

Сыр твердый
100 грамм

Перец фаршированный рисом. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Перец можно фаршировать различными начинками. Мы уже фаршировали перец мясом с овощами, а сегодня я предлагаю зафаршировать его рисом с фаршем и запечь. Перец, фаршированный рисом с фаршем может стать одним из любимых ваших блюд. Вкусно, полезно и сытно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 5-6 шт. перца
• 300 г фарша
• 1/2 стакана риса
• 2 головки лука
• 1 морковь
• 100 г твердого сыра
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Перец с мясом и рисом, запекаем в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюда выбираем перцы мясистые и желательно различных цветов. На блюде они будут очень красиво смотреться.

Перец промываем, разрезаем на две половинки, удаляем семечки и перегородки.

Фарш покупаем или готовим сами, перекручиваем мясо на мясорубке.

Рис промываем и отвариваем в 1-ом стакане воды до готовности. Затем его выкладываем из кастрюли и даем остыть.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Сыр трем на крупной терке.

К фаршу добавляем рис, лук, морковь, черный молотый перец, солим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

Заполняем половинки перца приготовленной начинкой. Противень смазываем растительным маслом, укладываем фаршированные перцы.

Сверху противень закрываем фольгой и отправляем его в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Затем фольгу снимаем, посыпаем перцы сыром и запекаем еще 10 минут, до золотистой корочке.

Перец, фаршированный рисом с фаршем готов. Зовем всех к столу.

Аппетитный на вид, очень вкусный фаршированный перчик, он для вас, для любителей сладкого болгарского перца.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Перец, фаршированный мясом и рисом рецепт – болгарская кухня: основные блюда. «Еда»

Сладкий перец


4 штуки

Фарш


200 г

Рис


¼ стакана

Томатная паста


1 столовая ложка

Лук


½ штуки

Чеснок


1 зубчик

Соль


½ чайной ложки

Куриное яйцо


1 штука

Молотый черный перец


¼ чайной ложки

Приправы


по вкусу

Зелень


по вкусу

Перец фаршированный мясом и рисом в духовке

Болгарский перец — любимый многими овощ. Особенно вкусен он осенью, тогда, когда вобрал в себя все тепло лета и много солнечного света. И поэтому мы стараемся почаще готовить его в этот период. Они мясистые, сочные, ярко-красного цвета, с аппетитным запахом и сладким вкусом.

Даже просто добавив его в любое блюдо, оно приобретает несравненный вкус и аромат. А если приготовить фаршированный перец, да еще с мясом и рисом, то, что может сравниться с этим.

Я люблю готовить это блюдо именно осенью. Зимой такого вкусного блюда не получится.  Зимой он продается в магазине тепличный, и он уже не имеет такого вкуса, как собранный с грядки. Поэтому надо успевать, и готовить его, пока он в самом соку!

Не так давно я уже делилась с Вами вкусным рецептом фаршированного перца, но тогда готовили мы его в казане.

Сегодня другой рецепт, будем запекать этот вкусный и чудесный овощ в духовке. Блюдо не менее вкусное, и кому-то даже больше нравится именно этот вариант.

Так что давайте будем готовить. Я думаю, что и этот рецепт придется по душе многим, как и предыдущий.

Перец фаршированный мясом и рисом, запеченный в духовке

Нам понадобится:

• перец болгарский — 4 шт
• фарш говяжий — 300 гр
• рис  — 1/3 стакана
• лук — 1-2 шт
• яйцо — 1 шт
• помидор  — 1-2 шт
• сыр — 100 гр
• сметана — 2-3 ст. ложки
• специи — зира, кориандр, паприка, орегано, розмарин
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Заранее приготовить фарш. Я использую говяжий. Но очень вкусными перцы получаются из смешанного фарша, включающего в себя свинину и говядину. Есть варианты, где можно использовать и куриный фарш.

Если у Вас фарш заморожен, то постарайтесь заранее достать его из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Использовать для этого микроволновку не рекомендуется. И уж совсем недопустимо размораживать фарш в горячей воде.

2. Лук порезать мелкими кубиками. Для красоты и вкуса я взяла одну луковицу белого цвета, а другую красного.

3. Поставить вариться рис. Рис лучше всего использовать круглозерный. Он разваристый и хорошо слипается, поэтому прекрасно подходит для соединения с фаршем в приготовлении голубцов и перцев.

Воды наливаем не очень много.

4. После того, как закипело, немного посолить и варить 10 минут, то есть до полуготовности.

5. Через положенное время откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде. Также нужно время, чтобы он остыл.

6. Спелые сочные перцы помыть и разрезать на две равных половинки. Постарайтесь разрезать их таким образом, чтобы плодоножка также была разрезана на две части. Таким образом у перцев мы оставляем «ножку». Мой муж очень любит кушать их, держась  за эту ножку.

Но если даже не держать за нее, то все равно оставьте. Вы видите, как красиво они смотрятся в таком виде.

А красивое в оформлении блюдо — это всегда значимая часть в приготовлении любого кулинарного шедевра!

7. Очистить плоды от семян и семенной подушки. Срезать часть «ножки», чтобы все они были одного размера.

8. Соединить фарш, лук и остывший рис.  Отварного риса я выкладываю 5-6 полных столовых ложек.

9. Добавить все специи. По желанию можно добавить и измельченную зелень, петрушку или укроп, или и то, и другое. Добавить сырое яйцо.

Посолить и поперчить по вкусу. Не забываем, что рис мы уже солили.

10. Хорошенько вымешать фарш. Вначале можно использовать для этого ложку, а потом можно мешать руками. Фарш при этом не надо мять. Я вымешиваю фарш не менее 5 минут.

11. Помидоры ошпарить кипятком, подержать в нем 3 минуты, затем слить кипяток и обдать их холодной водой. Снять кожицу и нарезать кубиками. Я использую один красный и один желтый помидор. Чем больше цветов, тем красивее блюдо!

12. Стеклянную форму для запекания смазать маслом. И выложить нарезанные кубиками помидоры. Они будут выполнять роль подушки для фаршированного перца.

13. Наполнить «перечные лодочки» фаршем и выложить в форму, располагая их плотно друг к другу.

14. Прогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму с перцами. Выпекать 15 минут.

15. За это время потереть сыр. Сыр для этого лучше брать твердый . Он даст красивую румяную корочку при запекании. И приготовить сметану.

16. Когда достанем форму из духовки, то увидим, что фарш немного потемнел. А до полной готовности его надо выпекать еще 15-20 минут. И тогда он станет совсем темным и некрасивым. И здесь есть два варианта.

Первый вариант — прикрыть содержимое фольгой.

Второй вариант ( по которому будем готовить мы) — выложить на фарш немного сметаны и посыпать тертым сыром.

17. В обоих вариантах снова помещаем форму в духовку и выпекаем еще 15-20 минут. Во втором варианте сыр должен подрумянится и стать красивого золотистого цвета.

18. Готовое блюдо достать из духовки и дать ему постоять 10 минут, чтобы оно немного отдохнуло.

19. Красиво выложить на порционную тарелку, украсить огурцами, зеленью — зеленый цвет даст блюду недостающую нужную краску.

Я положила на тарелку немного сырной закуски. Она осталась у меня от приготовления следующего блюда из перца. Описание дам чуть ниже. Но скажу сразу — она вкуснейшая! Ее можно готовить просто так, и кушать как закуску!

20. Кушать с удовольствием, наслаждаться вкусом спелого сочного перца, так прекрасно сочетающегося с мясным фаршем!

Кто любит грибы, то в фарш можно ввести и этот компонент.

Чтобы было повкуснее, грибы нужно вначале слегка отварить в подсоленной воде, порезав их крупными кусочками. Достаточно будет 10 минут. А затем обжарить 5 минут. Немного остывшие кусочки порезать мелкими кубиками и добавить в фарш.

В этом случае яйцо можно не добавлять.

При приготовлении блюда старайтесь не пренебрегать никаким из этапов, и тогда результат превзойдет все ожидания. Казалось бы, обычное повседневное блюдо получается настолько вкусным, что остановиться просто невозможно. Без добавки не уйдет никто!

А вот в следующем блюде я решила показать другой способ нарезки перца  и закладывания фарша. Но чтобы не повторяться в описании, добавила и еще одну начинку, которая хоть и не имеет мяса и риса, но не менее вкусна! И моему мужу такая начинка понравилась даже больше, чем мясная!

Перец фаршированный с брынзой и зеленью

Как уже говорилось выше, при приготовлении второго рецепта, вначале я лишь хотела показать еще один визуальный способ оформления блюда. Но потом родилась идея наряду с начинкой из фарша и риса, показать еще один вкусный вариант.

Тогда же появилась мысль, что это может стать отличной идеей ужина на двоих. Ведь бывает частенько, что ждешь в гости друга или подругу. Или же дети по той или иной причине не ужинают сегодня дома. И Вы только вдвоем с мужем.  Готовить много ни к чему. Тогда и пригодится этот вариант.

Для его исполнения нужно взять две небольшие жаропрочные формы, чтобы подать готовое блюдо прямо в них, или же приготовить две порции в одной посуде, а затем разложить содержимое по тарелкам.

Также надо определиться с количеством продуктов. Так как у меня показательный вариант, я использую только два перца. Сколько будете использовать Вы, решайте сами.

Нам понадобится:

• перец болгарский  — 2 штуки

Так как перца не 4, как в предыдущем рецепте, а два, то и всех ингредиентов нам также понадобится меньше.

Но нам нужны еще дополнительные ингредиенты для второй начинки.

• брынза — 50 гр
• петрушка, базилик — небольшой пучок
• чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Готовим первую  начинку с фаршем и рисом, как и в предыдущем рецепте.

2. Готовим вторую начинку. Брынзу размять вилкой. Порезать зелень и измельчить чеснок. Все смешать.

3.  У перца срезать верхушку и удалить семена.  Затем  разрезать его поперек на две части.

Одна часть получилась в виде полого бочонка, а вторая в виде закрытого с одной стороны конуса.

4. Форму смазать маслом и выложить в нее очищенный от кожицы и нарезанный кубиками помидор.

5. «Бочонок» заполнить начинкой из мяса и риса.

6. «Конус» заполнить начинкой из брынзы, зелени и чеснока. Проткнуть его зубочисткой. Выглядеть будет красиво и оригинально, и кушать можно будет держась за нее.

7. Выложить и «бочонок» и «конус» в жаропрочную форму. «Бочонок» прикрыть сверху «крышкой».

8. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.

9. Затем форму достать. В «бочонок» добавить сметану, а в «конус» насыпать сыр.

10. Поставить снова в духовку и выпекать еще 15 минут.

11. Подавать либо прямо в форме, либо переложив на порционную тарелку.

Рецепт описан вкратце, так как он дублирует первый. А как делать вторую начинку, я надеюсь, что написала понятно.

Получается вкусное и оригинальное блюдо. Если Вы приготовите такое для ужина на двоих, то Ваш друг или подруга обязательно оценят это! И по вкусу и по подаче.

Кстати, можно готовить это блюдо используя только одну — вторую начинку. Ее можно кушать и просто так, как очень вкусную закуску. Именно ею я украсила блюдо в первом рецепте.

Итак, сегодня мы приготовили два варианта блюда с мясом и рисом, второй вариант еще и с небольшим, но приятным сюрпризом. Когда в одном блюде есть такое разнообразие, это всегда здорово!

Ну, а вообще начинка из фарша с рисом считается классической для фаршировки перца. Фаршируют его  еще различными овощами и кореньями, капустой и морковью, сыром и яйцом, сыром и зеленью. И как бы не начинили перец, он всегда получается очень вкусным.

Так что, давайте будем фаршировать его разными начинками, варить его, запекать, и наслаждаться уникальными особенностями вкуса, такими, каких не встретишь больше ни у какого другого продукта!

Приятного аппетита!

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом

Фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом — это рецепт, который я могу сказать с уверенностью, что знаю, как готовить с завязанными глазами. Это любимое блюдо старшего сына.

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которое не отнимает у вас много времени. Что ж, я хочу сказать, что как только это будет сделано с подготовкой, вы просто дайте ему закипеть.

Невероятный вкус и комфорт, которые вы получаете от этого совершенно потрясающего.

Я упомянул в этом посте , сколько блюд было времен Османской империи.

Они оставили свой след в кухне Юго-Восточной Европы и Балканского полуострова.

Я один из таких людей, или вы можете называть меня ботаником. Я глубоко вникаю в историю рецептов.

На самом деле, я выросла на таких блюдах. Когда вы начинаете исследовать, соединять точки, находить корень, то, что вы можете найти, просто сногсшибательно.

Некоторые называют фаршированный перец или любой другой овощ, фаршированный «долмой», и я тоже так это называю.

Не только то, что я люблю фаршированный перец, но и сарма (голубцы из голубцов), япрак (фаршированные виноградные листья / или зелень колларда) и т.д. курица и чаще всего с говядиной и рисом.

Неповторимый вкус и аромат, который придает мне именно говядина, просто незаменимы.

Однако есть варианты, как я уже сказал, что вы можете изменить и использовать любой молотый или измельченный белок, который предпочитаете вы и ваша семья.

Я полный любитель блюд, которые готовят на медленном огне на плите осенью или зимой.

Это одна из тех вещей, которых я с нетерпением жду весь год.

В горшке слышны пузыри, аромат окутывает весь дом. О, я не могу дождаться, чтобы окопаться и вымыть пол своей тарелки свежеиспеченным хлебом.

Такие блюда дают мне жизнь и делают меня безмерно счастливым. Я надеюсь, что то же самое и с вами.

Если вы вдохновитесь и сделаете фаршированный перец с говяжьим фаршем и рисом, отметьте меня в Instagram.@sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking.

Заранее большое спасибо! Удачной готовки!

Вы можете посмотреть мое видео здесь, в блоге, как сделать это с помощью мини-перца, если удалить ADBlock. Также вы можете посмотреть его на YouTube.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Восхитительный рецепт восхитительного фаршированного перца с говяжьим фаршем и рисом

Ингредиенты

• 1 ст.Масло
• 6 перцев Любые под рукой / прочитанные заметки или 1 фунт сладких мини-перцев
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 измельченного лука
• 3 измельченных зубчика чеснока / или 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 стакана риса
• 1/3 ст. Перец черный молотый
• Мясная приправа по вкусу или соль

Соус / бульон

• 2 стакана говяжьего бульона
• 2-3 стакана воды
• 8 жидких унций томатного соуса
• 1 бульонный куб
• 1 чайная ложка.копченая паприка
• 1 сухой лавровый лист
• Приправа / или соль по вкусу

Другие овощи

• Картофель, разрезанный на четвертинки
• Морковь, нарезанная ломтиками

THICKENER

• 1 ст. Мука / или кукурузный крахмал
• 2 ст. Томатный соус
• брызги воды

Инструкции

1. Вымойте перец и вставьте верхнюю часть перца внутрь (давление), затем вытащите сердцевину и очистите оставшиеся семена.Если вы используете сладкий перец небольшого размера, проще просто отрезать верхушку. Отложите в сторону.
2. Смесь мясная смесь; добавить говяжий фарш, лук, чеснок, приправу и перемешать. Добавить рис и снова замесить / перемешать.
3. Приготовьте большую кастрюлю. Наполните каждый перец мясом, если есть остатки мяса, просто сделайте маленькие фрикадельки и заполните промежутки между ними, и положите каждый фаршированный перец в большую, уже смазанную маслом кастрюлю.
4. Смешайте говяжий бульон и воду, затем вылейте в кастрюлю перец.добавить бульонный кубик, томатный соус и приправить по вкусу.
5. Добавьте картофель и морковь между ними и сверху. Положите лавровый лист и включите сильный огонь, пока он не закипит. Как только он закипит, включите огонь на медленном огне / на слабом огне, накройте крышкой и дайте ему покипеть не менее 45 минут, предпочтительно 50. Проверьте, нужно ли вам добавить больше воды, потому что жидкость уменьшится.
6. После приготовления просто смешайте муку быстрого приготовления, теплую воду и томатный соус. Смешайте до однородной массы. Затем добавьте в кастрюлю гладкую рулетку.Нажмите на перец, чтобы немного перемешать его, или вы также можете встряхнуть кастрюлю, чтобы смешать заправку с соусом. Он станет загустителем.

Примечания

• Болгарский перец здесь довольно большой, поэтому я обычно использую 6 болгарских перцев и заполняю промежутки сладким (маленьким) перцем.
• Мне нравятся маленькие, потому что они нежные и готовятся быстрее, хотя вы можете использовать любой цвет и размер. Если вы найдете сладкий перец меньшего размера, используйте больше перца.
• Кроме того, к этому блюду отлично подходят мини-сладкие перцы ручной работы… Mini Sweet Peppers — это миниатюрная версия обычного болгарского перца, поэтому, как я уже сказал, вы можете их использовать. Они обычно продаются в продукте в пакете, рядом с другими обычными перцами .
• Фаршированный перец очень хорош на следующий день или послезавтра. Помещаю их в герметичный контейнер с закрытой крышкой.
• Вы можете хранить его в холодильнике до 3 дней, просто разогрейте и нагрейте.
• Если вы употребляете НИЗКИЙ УГЛЕВАТЕЛЬ, вы можете использовать рис с цветной капустой, хотя я не пробовал его раньше.

Сделано в большом горшке с крышкой:

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт фаршированного сладкого перца — как приготовить фаршированный сладкий перец

Фаршированный сладкий перец — блюдо, распространенное во всем мире. Полый или разрезанный пополам перец, наполненный множеством смесей, включая мясо и овощи, рис и сыр, можно найти по всему миру.

Это восхитительное классическое блюдо, приготовление которого обычно не требует затрат руки и ноги.

Он обладает ярким вкусом, его легко приготовить, и он оставит ваш кошелек в целости и сохранности.

Для нас это отличный рецепт, который всегда под рукой. Это хорошо, легко и недорого. Идеально!

Наш рецепт очень похож на классический рецепт фаршированного болгарского перца. Наши требуют сыра, но в остальном они бы делали этот рецепт так много веков назад.Думаю, если это хорошо, не связывайся с этим.

Вы можете, конечно, изменить рецепт, чтобы включить другие виды перца, вариации смеси. Это все зависит от вас. Мы добавили перцы разного цвета, чтобы сделать их более яркими и мягкими. Мы даже использовали сыр Пеппер Джек вместо стандартного сыра Монтерей Джек.

Попробуйте нашу домашнюю итальянскую колбасу!

Как приготовить фаршированный перец

Поставьте горшок и приготовьте рис, как указано на упаковке.

Пока рис варится, удалите верхушки перца и удалите сердцевины. Поместите их в форму для выпечки 9 ″ 13 ″ и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Возьмите большую сковороду, нагрейте ее до среднего огня и добавьте масло. Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте до готовности, примерно 4–5 минут.

Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще примерно 1 минуту, пока она не станет ароматной.

Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо до мелкого фарша.

Продолжайте готовить, пока почти не исчезнет весь розовый цвет. Слейте жир и верните на огонь, добавив чеснок.

Готовьте еще минуту или около того, пока на говяжьем фарше не останется розового цвета.

Добавьте жареные на огне помидоры и приготовленный рис. Также добавьте специи (соль, перец и орегано).

Уменьшите огонь до кипения и готовьте. Дайте жидкости немного остыть, около 5 минут

Ознакомьтесь с нашим рецептом колбасных шариков!

На этом этапе попробуйте.Добавьте соль и перец в смесь риса и говядины по своему вкусу.

Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и добавьте его в смесь. Смешайте, пока хорошо не смешается.

Затем залейте каждый перец ложкой смеси говядины и риса. Вы, вероятно, будете похожи на нас и начнете недооценивать некоторые перцы. Не волнуйтесь, у вас будет много смеси, чтобы красиво посыпать перец.

Оторвите лист алюминиевой фольги, чтобы закрыть его. Однако, прежде чем накрыть крышкой, можно сбрызнуть фольгу антипригарным спреем, чтобы фольга не прилипала к перцам и смеси.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и варить прим. 30 минут, пока перец не станет мягким.

Вытащите перец и снимите фольгу. Добавьте оставшийся сыр к перцам и верните в духовку.

Готовьте, пока сыр не станет красивым и игристым, еще около 10 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут.

Украсить и подавать!

Это идеальное блюдо

Мы готовили это блюдо бесчисленное количество раз на протяжении многих лет.Мы смешивали это здесь и там, пробуя разные комбинации, чтобы увидеть, есть ли способ улучшить блюдо.

Дело в том, что вы можете смешивать это как хотите, используя любые специи, которые вам нравятся. Это хорошо во многих отношениях.

Моя жена не является большой поклонницей болгарского перца, но она очень любит это блюдо. Она может съесть не весь перец, но счастлива. Я же ем ВСЕ!

Приправленная говядина с рисом и жареными на огне помидорами с небольшой порцией жареного перца… да, я на борту.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь с нами своим мнением? Вы что-то изменили и добились большого успеха? Мы хотели бы услышать от вас!

Попробуйте наши копченые куриные крылышки!

Рецепт фаршированного болгарского перца

Рецепт фаршированного болгарского перца

Классическое блюдо с ярким вкусом и доступными ингредиентами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час 10 минут

Курс: основное

Кухня: американская, средиземноморская

Ключевое слово: говядина, сладкий перец, рис

Количество порций: 6

Калорий: 394 ккал

Автор: DSTR

• 1 фунт Говяжий фарш
• 1/2 стакана приготовленного риса
• 6 Болгарских перцев разных цветов, вершин и сердцевины удалены
• 1 чашка сыра Монтерей Джек или Пеппер Джек для дополнительного удара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 14 унций Помидоры жареные на огне, 1 банка, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

• Pr разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями.

• На большой сковороде нагрейте до среднего и добавьте оливковое масло. Добавить лук и обжарить до мягкости около 4-5 минут.

• Добавьте томатную пасту и перемешайте до появления аромата около 1 минуты.

• Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо. Готовьте, пока почти не исчезнет розовый цвет, прибл. 4 минуты.

• Слейте жир, верните в огонь и добавьте чеснок.

• Продолжайте готовить, пока не исчезнет розовый цвет, прибл. Еще 1 минута.

• Добавьте рис и жареные на огне помидоры. Добавьте соль, перец и орегано.

• Уменьшите огонь и варите, пока жидкость не уменьшится незначительно, около 5 минут.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и перемешайте до однородности.

• Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

• По ложке смеси в каждый перец.

• Возьмите лист алюминиевой фольги, сбрызните антипригарным спреем и накройте фаршированный перец.

• Выпекать, пока перец не станет мягким, около 30 минут. Посыпьте перец оставшимся сыром и верните в духовку без крышки.

• Выпекать до образования пузырьков сыра, около 10 минут, затем вынуть из духовки.

• Украсить и подавать!

Калорий: 394 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 21 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 678 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4462 МЕ | Витамин C: 162 мг | Кальций: 181 мг | Железо: 3 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Рецепт фаршированного мексиканского перца (КАК ВИДЕО!)

В сегодняшнем посте я добавляю новый рецепт в свою коллекцию из простых мексиканских блюд с этим рецептом фаршированного перца в мексиканском стиле.Если вы похожи на меня, регулярно готовите фаршированный перец, но вам нужно что-то новое, чтобы оживить его, вам понравится мой мексиканский вариант этой летней классики.

Они начинены двумя моими любимыми ингредиентами — черными бобами и кукурузой. Добавление говяжьего фарша дает этим фаршированным перцам в мексиканском стиле дополнительных протеинов , а тмин и кориандр обеспечивают те мексиканских вкусов , которые я так жаждал!

Это отличный рецепт, который вы можете добавить в свою коллекцию рецептов обедов и говядины, когда планируете свое еженедельное меню ужина.

Кроме того, этот пост включает в себя все мои советы о том, как собирать, готовить, фаршировать и готовить болгарский перец по самому вкусному (и надежному) рецепту фаршированного болгарского перца.

Как приготовить фаршированный мексиканский перец?

Этот рецепт фаршированного мексиканского болгарского перца можно приготовить в 3 раза по .

Сначала приготовьте болгарский перец.

Как приготовить сладкий перец для фаршированного сладкого перца?

Для приготовления болгарского перца:

• Отрежьте верхушки маленьким ножом для очистки овощей и отложите в сторону.Удалите семена и ребрышки большой ложкой и выбросьте, так как внутренности вам больше не понадобятся.
• Слегка посолите каждый перец щепоткой соли. Как вариант, вы можете слегка смазать внутреннюю часть маслом.
• Измельчите оставшуюся вершину для использования в начинке.
• Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для запекания или чугунную сковороду, поместив столько, сколько сможете (моя сковорода вмещает только 9, но если вы можете получить 10, дерзайте!).

Во-вторых, разогрейте духовку до 375 градусов и приготовьте начинку.В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Положите в кастрюлю нарезанный лук, перец, тмин, кориандр, соль и перец и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте фарш, используя деревянную ложку, чтобы измельчить любые крупные куски, и готовьте, пока все не смешается и мясо не приготовится, 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, черную фасоль и кукурузу, закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите до кипения и дайте вариться 3-4 минуты.

Попробовать на вкус и при необходимости отрегулировать. Выключите огонь, добавьте приготовленный рис и кинзу и аккуратно перемешайте.

Наконец, соберите перцы. Разделите начинку между перцами, наполняя каждый перец как можно более равномерно, и посыпьте каждый перец большим количеством тертого сыра.

Заполните дно сковороды стаканом воды (подробнее об этом позже), накройте алюминиевой фольгой (или пергаментной бумагой) и запекайте, пока перец не станет мягким, начинка не прогреется и сыр не расплавится примерно на 50. -55 минут.

Украсить кинзой и наслаждаться!

Как приготовить фаршированный перец

После долгих исследований я нашел несколько рецептов, в которых перец сначала готовят частично, а затем запекают в духовке.

Правильно приготовленный фаршированный болгарский перец — это когда болгарский перец готовится полностью, а начинка полностью прогрета, но остается влажной. Есть способы отварить их, предварительно запечь или даже положить в микроволновую печь!

Однако с помощью этого сообщения Kitchn я обнаружил, что лучший способ приготовить сладкий перец — это добавить 1 стакан воды на дно формы для запекания или сковороды , накрыть крышкой и просто запечь в духовке.Вода на дне блюда обеспечивает влажность, поэтому перец готовится на пару и равномерно готовится.

Какие стороны сочетаются с этим рецептом, вдохновленным мексиканцами?

Мне очень нравится мой рецепт перца с начинкой из тако с простым овощным салатом для хорошо сбалансированной еды. Есть несколько вариантов, включая салат из пяти бобов, салат из техасской икры или мексиканский уличный кукурузный салат с авокадо.

Как вариант, можно подавать с зерновым гарниром.

Могу ли я приготовить этот рецепт раньше времени?

Да! Эти мексиканские фаршированные перцы с черной фасолью и кукурузой можно приготовить за 1-2 дня до .Следуйте рецепту до сборки перца, но не добавляйте воду или сыр. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности.

Когда все будет готово, выньте из холодильника не менее чем за 30 минут до выпекания. . На этом этапе вы можете разогреть духовку, налить воду на дно сковороды и сверху положить сыр. Накрыть крышкой и выпекать 50-55 минут или до полного прогрева.

Лучшие перцы для этого рецепта

Сладкие красных, оранжевых и желтых болгарских перцев , которые вы можете найти на рынке или в продуктовом магазине в это время года, являются лучшими.

Если бы мне пришлось выбирать, я бы предпочел фаршированный мексиканский желтый перец , но мне нравится использовать сочетание цветов, чтобы придать ему особую привлекательность. Обязательно используйте любую подходящую вам цветовую комбинацию!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Если у вас ограниченный бюджет, зеленый перец всегда будет хорошим выбором, так как сорт зеленого болгарского перца обычно дешевле на рынке или в продуктовом магазине.

Состав:

• Сладкий летний сладкий перец любой цветовой комбинации
• Желтый лук
• Тмин и кориандр — Вы также можете использовать купленную в магазине приправу для тако
• Говяжий фарш, Я использовал 85% постный сорт
• Чеснок
• Консервы, нарезанные кубиками помидоры
• Консервированные черные бобы, промытые и осушенные
• Ядра кукурузы свежие, , но замороженные, можно заменить
• Вареный белый рис или киноа
• Свежие Кинза , или петрушка, если вам не нравится вкус кинзы
• Тертый сыр чеддер, Я предпочитаю белый чеддер, но подойдет любая версия

Рецепт фаршированного перца по-мексикански

Выход: 8 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 20 минут

Сделайте эти мексиканские фаршированные перцы для легкой трапезы в будние дни.Фаршированные начинкой из говяжьего фарша, бобов, кукурузы и риса, они полезны и вкусны. Идеально подходит для приготовления еды!

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для приготовления болгарского перца

• 8-10 сладких перцев среднего размера на выбор: красный, желтый и оранжевый
• 2 чайные ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца

Для приготовления начинки:

• 1 столовая ложка растительного масла Я использовал виноградное масло
• 1 нарезанный лук среднего размера
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 фунт говяжьего фарша Я использовал 85 % постного мяса
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 15 унций нарезанных кубиками помидоров, слить соки
• 1 банка черных бобов 15 унций
• 1 стакан свежей кукурузы
• 1 стакан вареного белого риса или киноа
• ½ стакана свежей кинзы или петрушки нарезанный
• 1 стакан воды
• 1 стакан тертого чеддера

Инструкции

• Подготовьте перец. Используйте небольшой нож, чтобы срезать верхушки каждого болгарского перца. Приправить внутреннюю часть каждого перца солью и перцем. Поместите перец в большую форму для запекания (или в чугунную сковороду, как я), при необходимости соедините их вместе, чтобы они уместились в один слой. Отложите в сторону.

• Осторожно срежьте стебли с верхушек и выбросьте их. Нарежьте ботву для начинки.

• Разогрейте духовку на 375 градусов по Фаренгейту.

• Для приготовления начинки: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, измельченный перец, молотый тмин, молотый кориандр, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, 5-7 минут, пока лук и перец не станут мягкими.

• Добавьте мясо. Деревянной ложкой разломайте большие куски и варите, пока все не смешается и мясо не приготовится, 6-8 минут.

• Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

• Добавьте помидоры, черную фасоль и кукурузу. Накройте крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть 3-4 минуты.Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавить.

• Выключите огонь, добавьте вареный рис и мелко нарезанную кинзу. Слегка перемешайте.

• Для сборки перцев: Разделите начинку на перцы. Сверху посыпьте каждый перец большим количеством тертого сыра.

• Наполните дно кастрюли стаканом воды и накройте перец алюминиевой фольгой (или пархементной бумагой).

• Выпекать в духовке, пока перец не станет мягким, а начинка не прогреется примерно 50-55 минут.

• Если хотите, украсьте кинзой и подавайте.

Видео

Банкноты

Банкноты:

• Хотя я перечислил 8-10 перцев в списке ингредиентов, количество перцев, которые вам понадобятся, будет зависеть от их размера. Очевидно, что чем меньше болгарский перец, тем больше он вам понадобится. После приготовления начинка в этом рецепте составляет примерно 6-7 чашек. Во время тестирования рецептов выяснилось, что если у вас есть 8-10 перцев среднего размера, вам будет достаточно.
• Как заморозить:
  Для правильного замораживания:
  1. Полностью обжарьте фаршированный перец в соответствии с рецептом и полностью остудите .
  2. Поместите все фаршированные перцы в блюдо, безопасное для заморозки (хорошо подойдет большая форма для запекания), накройте алюминиевой фольгой, а затем оберните все блюдо полиэтиленовой пленкой, чтобы полностью запечатать, не оставляя ни одной части перца открытыми. риск ожога морозильной камеры. Наклейте этикетку, дату и поместите в морозильную камеру.
  3. Как вариант, заверните каждый перец по отдельности в полиэтиленовую пленку и поместите в несколько безопасных для морозильной камеры пластиковых пакетов для хранения, убедившись, что пакет плотно закрыт. Наклейте этикетку, дату и поместите в морозильную камеру.
• Как разогреть:
  Чтобы разогреть остатки из холодильника, разогрейте духовку до 350 градусов, поместите перец в форму для запекания, пригодную для духовки, накройте крышкой и запекайте в течение 20-25 минут или до полного прогрева.
  Для повторного нагрева из замороженного продукта предварительно разогрейте духовку до 350 градусов и снимите всю упаковку, оставив нетронутыми алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу.Выпекать 30-35 минут или до полного прогрева. Или поместите замороженный перец в холодильник, чтобы он разморозился на ночь, и следуйте инструкциям по разогреву из холодильника, приведенным выше.

Питание

Калорий: 304 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 16 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 1008 мг | Калий: 503 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин A: 3901IU | Витамин C: 155 мг | Кальций: 132 мг | Железо: 2 мг

Курс: ужин

Кухня: мексиканская

Ключевые слова: мексиканский фаршированный перец, рецепт фаршированного перца

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

Вариации фаршированного мексиканского перца

На мой взгляд, прелесть этого рецепта в том, что он настолько универсален. Внеся несколько изменений ингредиента, вы можете изменить его в соответствии с вашими личными диетическими потребностями.

Хотя я думаю, что версия, которую я представил ниже, является скорее аутентичным рецептом мексиканского фаршированного перца, я также хотел поделиться несколькими идеями на случай, если у вас есть члены семьи, которым может понадобиться другой вариант этого рецепта:

Без риса / Без риса

Хотя рецепт фаршированного сладкого перца с рисом всегда интересен, если вы пытаетесь снизить потребление углеводов, фаршированный перец без риса — еще один способ.

Чтобы сохранить профиль текстуры риса и учесть объем, просто замените его 1 чашкой вареной киноа (мой любимый рецепт) для дополнительного увеличения количества растительного белка.

Низкоуглеводный

Низкоуглеводный фаршированный мексиканский перец можно легко приготовить, заменив приготовленный рис или киноа на 1 стакан риса с цветной капустой или риса из брокколи . Их текстуры примерно такие же, поэтому никто никогда не узнает!

С наземной индейкой

Фаршированный мексиканский перец с фаршем из индейки — это на более постный вариант по сравнению с фаршированным перцем с говяжьим фаршем.Если вы хотите фаршированный перец super нежирный , используйте молотую грудку белой индейки.

Чтобы получить немного более толстой версии , выберите более богатый молотый темный бедро индейки. Вы также можете попробовать сочетание каждого из них, чтобы получить лучшее из обоих миров!

Tex Mex

Фаршированные перцы Tex Mex имеют немного другой вкусовой профиль, чем мексиканская версия. Чтобы изменить это, замените нарезанные кубиками помидоры банкой на 12 унций вашей любимой сальсы , добавив в смесь 2-3 столовых ложки воды, чтобы учесть меньший объем, и замените тертый чеддер на тертого сыра Пеппер Джек — ням!

Как заморозить:

Заморозка фаршированного мексиканского перца — это огромная экономия времени и отличный способ наслаждаться едой в течение недели.Замороженный фаршированный болгарский перец хранится в морозильной камере до 3 месяцев.

Для правильного замораживания:

1. Полностью обжарьте фаршированный перец в соответствии с рецептом и полностью остудите .
2. Поместите все фаршированные перцы в блюдо, безопасное для заморозки (хорошо подойдет большая форма для запекания), накройте алюминиевой фольгой, а затем оберните все блюдо полиэтиленовой пленкой, чтобы полностью запечатать, не оставляя открытой части перца, или вы рискуете получить ожог от замораживания.Наклейте этикетку, дату и поместите в морозильную камеру.
3. Как вариант, заверните каждый перец в полиэтиленовую пленку и поместите в несколько безопасных для морозильной камеры пластиковых пакетов для хранения, убедившись, что пакет плотно закрыт. Наклейте этикетку, дату и поместите в морозильную камеру.

Как разогреть:

Чтобы разогреть остатки из холодильника, разогрейте духовку до 350 градусов, поместите перец в форму для запекания, пригодную для духовки, накройте крышкой и запекайте в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

Для повторного нагрева из замороженного продукта разогрейте духовку до 350 градусов и снимите всю упаковку, оставив нетронутыми алюминиевую фольгу или пергаментную бумагу. Выпекать 30-35 минут или до полного прогрева. Или поместите замороженный перец в холодильник, чтобы он разморозился на ночь, и следуйте инструкциям по разогреву из холодильника, приведенным выше.

Несколько полезных советов:

• Хотите пополнить запасы питания? Замените приготовленный белый рис приготовленным коричневым рисом.
• Хотите острый фаршированный перец? Добавьте ¼ — ½ чайной ложки кайенского перца, когда добавляете тмин и кориандр.
• Ищете очень хрустящую начинку? Когда перец полностью приготовится, выньте его из духовки, снимите крышку и установите гриль на ВЫСОКИЙ уровень. Поставьте под жаровню на 2-3 минуты или пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. — только не забывайте внимательно следить за этим!
• Фаршированный мексиканский перец в мультиварке легко приготовить. Просто подготовьте перец и поместите его в миску мультиварки.Соберите начинку и залейте в соответствии с указаниями. Добавьте воду на дно сковороды и накройте крышкой мультиварки. Готовьте перец на НИЗКОМ уровне в течение 3-4 часов или ВЫСОКОМ уровне в течение 2-3 часов. Сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и варить на МАСШТАБЕ еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь!
  СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Чтобы перец поместился в миску вашей мультиварки, для этого рецепта вам понадобится размер 8-10 квартов. Подумайте об этом так: каждый перец занимает 1 кварту (9 перцев = 9 кварт).Если ваша мультиварка меньшего размера (5-6 кварт), просто разделите рецепт вдвое.

Другие мексиканские рецепты, которые могут вам понравиться

Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2019 года. В мае 2020 года он обновлен дополнительной полезной информацией без изменений исходного рецепта.

Понравился рецепт? Подумайте о том, чтобы поделиться:

Запеканка с фаршированным перцем — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Запеканка из фаршированного перца превратит ваше любимое основное блюдо в легкую трапезу в будние дни! Если у вас нет времени на приготовление изысканных фаршированных перцев, то просто сделайте свою жизнь и приготовьте эту вкусную фаршированную запеканку из болгарского перца!

Вы любите фаршированный болгарский перец, но не любите процесс выдолбления перца? Может быть, вы похожи на меня и хотите, чтобы каждый кусочек был вкусным сладким перцем! Если что-то из этого звучит так, как вы, эта запеканка из перца вызовет у вас широкую улыбку.

Это простой и сытный рецепт запеканки, который можно подать как основное блюдо на ужин или взять с собой на обед, чтобы насладиться другими замечательными гарнирами .

Запеканка с фаршированным зеленым перцем не только восхитительна, но и ее легко сохранить как остатки и еще проще изменить в соответствии с конкретными диетическими потребностями.

Если вы спросите меня, надежно удовлетворительное блюдо, которое легко сохранить и поделиться, — это то, о чем просто нельзя забыть.Вот почему этот рецепт — один из моих самых любимых.

Что входит в запеканку с фаршированным перцем?

• Сливочное масло: у меня всегда под рукой есть кусочки сливочного масла — оно подходит ко всему!
• Bell Peppers: Звезда шоу. Конечно, вы можете использовать только зеленый перец. Они всегда хрустящие и хрустящие. Если вы хотите добавить больше цвета, вы всегда можете включить полный стоп-сигнал и добавить красный и желтый в кастрюлю!
• Лук: Не плачь! Обжаривание лука с болгарским перцем придает острый аромат фаршированной перцовой запеканке.
• Говяжий фарш: Как и при приготовлении фаршированного традиционного болгарского перца, для заполнения блюда в этой запеканке требуется говяжий фарш.
• Помидоры И Томатная паста: При приготовлении этой перцовой запеканки с начинкой из перца вам понадобятся и помидоры, и пикантная томатная паста.
• Приготовленный рис: приготовление риса перед добавлением его в кастрюлю помогает упростить задачу. Рис — отличный способ сохранить начинку запеканки.А если приготовить его заранее или использовать оставшийся рис, значит выпекать быстрее.
• Вустерширский соус: Вам нравится говорить эту скороговорку? Я не всегда могу заставить его скатиться с языка, но он, безусловно, придает этому восхитительному блюду нужный аромат.
• Сыр: Сливочная вкусность сыра — моя любимая часть любого рецепта. Я никогда не смогу по-настоящему насытиться этим.

Как приготовить запеканку из перца:

• Шаг 1 — Обжарить перец и лук: нарезав кубиками болгарский перец и лук, обжарьте их в безопасной для духовки сковороде с маслом.Ваш рот начнет поливаться, когда все ароматы начнут сливаться.
• Шаг 2 — Обжарить мясо: Положите говяжий фарш вместе с овощами, которые вы только что обжарили. Это означает меньше грязных сковород и позволяет овощам продолжать готовиться!
• Шаг 3 — Добавьте рис и помидоры: Возьмите рис и помидоры и добавьте их вместе с овощами и обжаренным мясом. На этом этапе вы действительно начнете видеть, как все складывается вместе!
• Шаг 4 — Сохраняйте сырный вкус: Я упоминал, что сыр всегда является моей любимой частью любого рецепта? Самое приятное в этой запеканке с начинкой из перца то, что вы можете добавить сыр в сковороду, а затем добавить еще, когда будете готовы запекать.НЯМ! Я приготовила это без сыра, и получается так же вкусно!

Можно ли быстро приготовить запеканку из перца с начинкой?

Эту запеканку довольно быстро приготовить. Однако, если вы хотите еще больше сократить время на подготовку, вы можете выбрать рис быстрого приготовления.

Используя консервированные помидоры, пасту и тертый сыр, этот рецепт действительно требует столько времени, как обжаривание перца и лука! Вкусный ужин будет готов в кратчайшие сроки!

Что подавать с запеканкой из перца:

Это крепкое блюдо наполнено белком и овощами и само по себе сытно.Эта запеканка также отлично сочетается с любым из следующих гарниров:

Что еще можно использовать в этой запеканке с фаршированным перцем?

Эту запеканку легко заменить. Если вы хотите приготовить вегетарианскую запеканку, замените говяжий фарш грибами! Вы также можете продолжать добавлять в кастрюлю овощи, такие как морковь, кукуруза или кабачки! Просто обжарьте их с перцем и луком.

Если вы хотите сохранить мясо мясистым, но хотите использовать что-то другое, кроме говяжьего фарша, вы также можете попробовать фарш из индейки, куриный фарш или даже колбасу!

Можно ли заморозить запеканку с перцем?

Да, можно! Приготовьте запеканку, как указано в разделе для выпекания.Перелейте смесь в посуду для заморозки, накройте крышкой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы к подаче, вы можете разморозить в холодильнике в течение 24 часов или запечь в замороженном виде. Если выпечка заморожена, дайте ей еще 20-30 минут на приготовление.

Как долго запеканка из фаршированного перца хранится в холодильнике?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 день. Запеканка с фаршированным перцем прекрасна в качестве остатков, это то, что я люблю в запеканке, потому что ее легко приготовить слишком много, и это божественно, когда она по-прежнему будет иметь прекрасный вкус в следующие несколько дней!

Как приготовить запеканку с фаршированным перцем без молочных продуктов?

Для этого вам просто нужно исключить сыр и масло.Когда я сделал это для друзей с диетическими ограничениями, мы не использовали сыр и готовили лук и перец на масле вместо сливочного масла. В остальном он не содержал молочных продуктов, глютена и сахара! Тогда вы можете предложить сыр на стороне тем, кто хочет его добавить.

Попробуйте другие простые запеканки:

Я большой поклонник фаршированного сладкого перца, но эта запеканка из перца с начинкой наизнанку — это простой способ быстро приготовить один из моих любимых обедов.Превращение этого в запеканку облегчает размер порций и оставляет мечту. Эту запеканку с начинкой из болгарского перца действительно легко заменить, когда вам нужно приспособиться к людям с диетическими ограничениями.

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
1 час

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 болгарских перца — любого цвета, нарезанные небольшими кусочками.
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками (около 1/2 стакана)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 чайной ложки итальянской приправы
• 1 банка помидоров Ro * tel
• 1/2 стакана вареного риса (подойдут остатки)
• 3 унции томатной пасты (примерно 1/3 стакана)
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1/2 стакана воды
• 2 чашки тертого острого сыра чеддер

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 * F
2. В большой сковороде смешайте сливочное масло, болгарский перец и лук.Обжарить 5 минут.
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не станет прозрачной, лук не станет прозрачным, а перец не станет мягким.
4. Добавить итальянскую приправу и хорошо перемешать.
5. Добавить помидоры, рис, томатный паштет, Вустерширский соус и воду к говяжьей смеси и хорошо перемешать.
6. Добавьте 1 стакан острого сыра чеддер и хорошо перемешайте, пока сыр не расплавится.
7. Если сковорода безопасна для духовки, выложите сверху оставшийся сыр. Если сковорода небезопасна для духовки, переложите смесь в форму для запекания 9×13 и сверху полейте сыром.
8. Выпекать 15 минут или пока сыр не расплавится.
9. Подавать немедленно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калорийность: 441 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 114 мг Натрий: 455 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 30 г

Сообщение: 5 апреля 2019 г.

Фотографии и текст Обновлено: 7 февраля 2020 г.

Поделиться — это забота!

Фаршированный перец из индейки (без глютена + полезный)

Этот восхитительный фаршированный перец из индейки рецепт — здоровая альтернатива традиционному фаршированному перцу.Бонус, это рецепт фаршированного перца без глютена. Это действительно один из моих любимых рецептов фарша из индейки !

Обожаю фаршированный перец. Я горжусь тем, что у меня есть лучший рецепт фаршированного перца в мире, но этот рецепт моей мамы занимает второе место.

Мне нравится этот рецепт перца с фаршированной индейкой, потому что он простой и всегда нравится моей семье.

Я приготовил эти фаршированные перцем из индейки в чугунной сковороде, но, честно говоря, вы можете положить их в любую старую сковороду, которая вам подходит.

Я должен признать, что мне нравится, как они выглядят, выходя из духовки в этой красивой чугунной сковороде!

Кажется, я уже упоминал ранее, что не люблю фаршированный перец в красном соусе.

В этом рецепте содержится необходимое количество соуса, и вы, безусловно, можете добавить его в сковороду или сковороду перед тем, как поставить его в духовку.

СВЯЗАННЫЙ: Не пропустите мой рецепт овощного супа из фарша из индейки!

Кроме того, мы только что загрузили замечательную бесплатную распечатанную таблицу измерений, которая поможет вам запомнить, сколько чашек в кварте!

Рецепт фаршированного перца из фаршированной индейки

Стремясь сократить количество потребляемого красного мяса, мы ели много фарша из индейки.

Рецепты фарша из индейки предлагают отличный способ уменьшить часть жира в блюде, и, честно говоря, я думаю, что мои дети должны предпочесть вкус фарша из индейки говяжьему фаршу, потому что они всегда без всяких нареканий попадают в люк.

Это многое говорит о моих детях.

Этот рецепт перца, фаршированного индейкой, великолепен, потому что он очень универсален.

Если вы предпочитаете говяжий фарш, это несложно. Вы также можете легко добавить в смесь больше овощей или заменить сыр.

Вы можете сделать этот рецепт еще более легким, сократив количество сыра или используя сыр с пониженным содержанием жира!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт перца, фаршированного индейкой. Вы можете распечатать рецепт ниже!

Рецепты фарша из индейки

Ищете еще несколько вкусных рецептов фарша из индейки? Вам повезло, потому что у нас есть несколько отличных!

Состав

• 6 больших болгарских перцев, любой цвет
• 2 стакана вареного дикого риса
• 1 фунт.93% Нежирный фарш из индейки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1 16 унций. банка измельченных помидоров
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Подготовьте рис и отложите. Вам понадобится два стакана вареного риса.
2. Срежьте верхушки перца, удалите семена, обрежьте нижнюю часть, чтобы они ровно лежали в сковороде, и тщательно промойте. В большой кастрюле отварить перец 5 минут, вынуть из воды и перевернуть вверх дном на бумажное полотенце, чтобы высохнуть.
3. В большую сковороду добавить оливковое масло, чеснок и лук, обжарить до готовности. Добавьте индейку и обжарьте до полной готовности.
4. Добавьте измельченные помидоры, рис, итальянскую приправу, соль, перец и 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте до однородного состояния.
5. Равномерно наполните перцы смесью, поместите в слегка смазанную маслом 10-дюймовую чугунную сковороду или форму для выпечки по вашему выбору. Выпекать без крышки от 25 до 30 минут. Удалите и добавьте оставшийся сыр поверх перца и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится.

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 544 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 135 мг Натрий: 930 мг Углеводы: 31 г Волокно: 3 г Сахар: 7 г Белки: 38 г

Я также включил несколько рецептов говяжьего фарша, которые можно заменить индейкой.

Запеканка из перца с гарниром и глазурью

Запеканка из фаршированного перца — это сырная и вкусная еда в одной кастрюле, полная овощей, нежирного говяжьего фарша и риса. У него такой же прекрасный вкус, как и у классического фаршированного перца, но его легче приготовить!

Если вы ищете новый рецепт, чтобы использовать говяжий фарш в задней части морозильной камеры, попробуйте эту вкусную запеканку с перцем в одной кастрюле! Если хотите больше рецептов говяжьего фарша, попробуйте мой Instant Pot Chili, Southwest Cornbread Sloppy Joes и Skillet Shepherd’s Pie.

Перцы без фарша

Нам всем нужно больше легких блюд с овощной начинкой, а этот — хранитель! Вам понравится не только аромат этой запеканки, но и то, как легко ее приготовить И очистить.

Ингредиенты для сковороды с перцем, фаршированным перцем:

• Говяжий фарш — Вы можете использовать любой идеальный жир, только не забудьте слить лишний жир.
• Лук — Его можно найти почти в каждом блюде, потому что он помогает заложить основу вкуса блюда.
• Перец — Я предпочитаю использовать красный и оранжевый для сладкого вкуса и цвета.
• Чеснок — Как и лук, чеснок содержится во многих блюдах, потому что это простой и недорогой способ добавить аромат.
• Кукуруза — Вы можете использовать замороженные или консервированные. Я люблю замороженную жареную кукурузу от Trader Joe’s. Сушеная консервированная кукуруза тоже годится.
• Помидоры — Вы можете использовать свежие помидоры или другую нарезку, я просто предпочитаю помидоры поменьше, чтобы мои дети не замечали и не жаловались.
• Томатный соус — Помогает создать соус и впитывается в рис.
• Говяжий бульон — Используйте консервы, бульон или смешайте воду с бульоном.
• Соевый соус — добавляет блюду глубину вкуса.
• Рис — Мне нравится добавлять цельнозерновые продукты с коричневым рисом. Коричневый рис дяди Бена подходит для этого рецепта, потому что он готовится так же, как и белый рис (длиннозерный, жасмин…). Если вы решите использовать другой сорт коричневого риса, вам, скорее всего, придется дольше готовить блюдо и добавлять больше бульона.
• Сыр — Если вы не ели или любите чеддер, используйте Колби, Монтерей Джек или моцареллу.

Как приготовить запеканку из перца:

Необходимое время: 55 минут.

Запеканка из фаршированного перца — это сырная и вкусная еда в горшочке, полная овощей, говяжьего фарша и риса. Это легко сделать, а очистить — еще проще!

1. Подрумяните говядину

   В большой глубокой сковороде или в духовке на 5 литров нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем или сильном огне.Обжарить и раскрошить говяжий фарш. Вынуть шумовкой на тарелку и отложить.

2. Приготовьте овощи

   Добавьте оставшуюся чайную ложку масла, уменьшите огонь до среднего и готовьте лук и перец в течение 6-8 минут до мягкости. Добавьте говядину вместе с кукурузой, чесноком и приправой и готовьте еще 30 секунд.

3. Варить на медленном огне

   Добавьте бульон, помидоры, томатный и соевый соус. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте сырой рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25 минут или пока рис не станет мягким.

4. Добавьте сыр

   Снимите горелку, добавьте 3/4 стакана сыра и посыпьте оставшиеся 3/4 стакана сверху. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Служить.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой сорт мяса?

Конечно! Попробуйте использовать фарш из индейки или курицы. Вы также можете использовать приготовленную измельченную курицу и добавить ее в сковороду после обжаривания овощей.

Как сделать запеканку более аппетитной:

Добавление свежих трав, таких как петрушка, кинза или зеленый лук, действительно помогает блюду запеканки выглядеть более привлекательно, свежо и аппетитно.

Как безопасно разморозить замороженный говяжий фарш?

Положите говяжий фарш на тарелку или блюдо (чтобы не протекали капли) в холодильник за 24-48 часов до того, как он понадобится, и он будет хорошо разморожен.
Чтобы быстро разморозить говядину, поместите ее в пакет с застежкой-молнией, а затем в миску с холодной водой. Менять воду каждые 30 минут и переворачивать мясо. Это займет 60-90 минут в зависимости от количества и формы замороженного мяса.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭТОЙ ПЕРЦОВОЙ НАВЫКИ:

• Антипригарная сковорода с крышкой — у меня есть другая сковорода, но она высоко ценится, и на всех кухнях нужна хорошая антипригарная сковорода с крышкой! На снимке — бренд Master Class из TJ Maxx.
• Мясорубка — это вещь, которая меняет жизнь при поджаривании фарша! Намного проще, чем деревянной ложкой. Кроме того, он пластиковый, поэтому он не испортит ваши сковороды с антипригарным покрытием!
• Лучше, чем бульонная основа — Вместо того, чтобы держать под рукой банки или коробки с говяжьим бульоном, я просто держу эту баночку в холодильнике и при необходимости смешиваю ее с водой. Это длится вечно, так что это на самом деле более экономичный эффект, экономит место (у меня самая крошечная кладовая!) И имеет восхитительный вкус!

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ? ВЫБЕРИТЕ ЭТО:

Запеканка из перца, фаршированная

Запеканка с фаршированным перцем — это сырная и вкусная еда в горшочке, полная овощей, говяжьего фарша и риса.Это легко сделать и еще проще убрать!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время55 минут

Порций: 5

калорий: 522 ккал

Автор: Гарнир и глазурь

Инструкции

• В большой глубокой сковороде или в духовке на 5 литров нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем или сильном огне. Обжарить и раскрошить говяжий фарш. Вынуть шумовкой на тарелку и отложить.

• Добавьте оставшуюся чайную ложку масла, уменьшите огонь до среднего и готовьте лук и перец в течение 6-8 минут до мягкости.Добавьте говядину вместе с кукурузой, чесноком и приправой и готовьте еще 30 секунд.

• Добавьте бульон, помидоры, томатный и соевый соус. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте сырой рис, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25 минут или пока рис не станет мягким.

• Снимите горелку, добавьте 3/4 стакана сыра и посыпьте оставшиеся 3/4 стакана сверху. Оставьте на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Служить.

Ключевое слово: Запеканка из фаршированного перца

Пищевая ценность

Запеканка с перцем, фаршированная

Сумма на порцию

калорий 522
Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Жиры 19 г 29%

Насыщенные жиры 10 г 63%

Холестерин 92 мг 31%

Натрий 1414 мг 61%

09 100009 61% Калий

% Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 9 г 10%

Белок 36 г 72%

Витамин A 2579IU 52%

Витамин C 91 мг 110%

Кальций 319 мг 32%

Железо 5 мг 28% 0

в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

Фаршированный перцем из говядины и риса

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в начинке из говядины, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

В хорошем классическом рецепте есть что-то, что никогда не теряет своего очарования. Эти рецепты — любимые семейные блюда по уважительной причине, поскольку у них так много разных вариаций рецептов. Я делаю фаршированные сладкие перцы разными способами, и в моем блоге уже опубликовано несколько вариантов.

Эти перцы с начинкой из говядины и риса состоят из простых ингредиентов, которые вместе составляют выигрышную комбинацию. Я люблю добавлять много овощей, чтобы придать дополнительный вкус. И в говяжьей начинке, и в соусе есть лук, морковь и сельдерей. Сначала говядина подрумянивается, и начинка получается не плотной и плотной, но очень нежной. Обжаривание овощей придаст им больше аромата, чем если бы вы просто добавляли их в начинку в сыром виде. Добавление сыра, помидоров и свежей зелени придает аромату новое измерение.Это не только очень сытное блюдо, но и прекрасная презентация.

Когда у меня родился второй сын и я, наконец, вернулась из больницы домой, я попросила маму приготовить это для нас, и это был идеальный ужин для такого счастливого случая. Я был определенно готов к хорошей домашней кухне! Это идеальный ужин, чтобы заставить вашу семью и друзей почувствовать, что они получают особенный обед.

Мне также нравится практичность этого рецепта. Вы можете сделать большую часть подготовительной работы заранее, а также заморозить фаршированный перец для полностью готового ужина, который вам просто нужно разогреть позже.Я часто готовлю начинку из говядины и риса заранее, на выходных, вечером, когда мальчики уже спят, или во время дневного сна, и таким образом большая часть работы выполняется, а все остальное собирается в кратчайшие сроки.

Состав:

Перец:

6 сладких болгарских перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян

3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса

1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла, разделенных на части

1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной

2 мелко натертые моркови

2 измельченных стебля сельдерея

соль, перец черный молотый, по вкусу

1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)

1 яйцо

4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный

1/2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные помидоры, нарезанные кубиками, или свежие помидоры)

2-3 столовые ложки свежей петрушки, разделенной на части

Томатный соус:

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 большой луковицы

1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию

1 очищенная и натертая морковь, по желанию

2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (вы также можете использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для фарша из говядины и риса

2 измельченных зубчика чеснока

соль и молотый черный перец по вкусу

1 стакан бульона (овощной или куриный)

1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.

Подготовка болгарского перца:

Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, зарезервировав их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.

Приготовление начинки из говядины и риса:

Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.

Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике. Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.

Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.

Смешайте приготовленную смесь риса, говядины и овощей, 4 унции. тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.

Приготовление соуса:

В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу.Варить около 5-8 минут.

Вылейте оставшиеся помидоры (1 1/2 (14 унций) банки нарезанных кубиками помидоров). Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.

Добавьте свежую петрушку, если используете. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)

Выпечка фаршированного перца:

Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместите перец в соус и затем полейте его оставшимся соусом.

Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете добавить еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока соус не станет пузырящимся, перец полностью приготовится, а сыр расплавится, примерно 30-50 минут, в зависимости от размера перца.

Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.

Печать

Перец, фаршированный рисом и говядиной

Эти перцы с начинкой из говядины и риса наполнены таким количеством ароматных овощей как в начинке из говядины, так и в соусе, которые делают перец по-настоящему сочным и ароматным.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 25 минут
• Урожайность: 6 фаршированных перцев 1x
• Категория: Вход

Перец:

• 6 сладких перцев, от средних до крупных, без ботвы и семян
• 3/4 стакана сырого риса или 2 1/4 — 2 1/2 стакана вареного риса
• 1-2 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части
• 1 1/2 крупной луковицы, мелко нарезанной
• 2 мелко натертые моркови
• 2 измельченных стебля сельдерея
• соль, перец черный молотый, по вкусу
• 1 1/2 фунта говяжьего фарша (я предпочитаю использовать постный говяжий фарш)
• 1 яйцо
• 4 унции.тертый сыр (Моцарелла, Монтерей Джек, Колби Джек, Проволоне, Чеддер и др.), разделенный на
• 1/2 стакана консервированных помидоров, нарезанных кубиками (я люблю консервированные помидоры со сладким луком, но вы можете использовать любые консервированные помидоры, нарезанные кубиками, или свежие помидоры)
• 2–3 столовых ложки свежей петрушки, разделенной на части

Томатный соус:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 большой луковицы
• 1 стебель сельдерея, нарезанный, по желанию
• 1 морковь, очищенная и натертая, по желанию
• 2 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров с луком (вы также можете использовать измельченные консервированные помидоры или свежие помидоры) за вычетом 1/2 стакана, который вы использовали для начинки из говядины и риса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль и перец черный молотый по вкусу
• 1 стакан бульона (овощной или куриный)
• 1/4 стакана жирных сливок или сметаны (дополнительная сметана для подачи, по желанию)

1. Разогрейте духовку до 400–450 градусов по Фаренгейту.
2. Очистите болгарский перец, срежьте верхушки, зарезервировав их, вычерпайте семена и поместите на противень с бортиками в предварительно разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки. Если температура духовки была установлена ​​на 450 градусов по Фаренгейту, уменьшите огонь до 400 градусов по Фаренгейту.
3. Готовьте рис на плите до тех пор, пока он не станет готовым на 3/4. Вы также можете использовать 2 1/4 — 2 1/2 стакана оставшегося риса.
4. Нагрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большой сковороде или глубоком сотейнике.Добавьте 1 1/2 лука (оставьте 1/2 луковицы для соуса), 2 стебля сельдерея и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.
5. Добавьте говяжий фарш в сковороду и готовьте на сильном огне, пока он не перестанет быть розовым, еще 6-8 минут. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, обжарьте его отдельно на сковороде и слейте лишний жир.
6. Смешайте приготовленный рис, говядину и овощную смесь, 4 унции.тертый сыр, петрушка, яйцо и 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров (без сока). Нафаршируйте перец смесью говядины и риса.
7. В той же сковороде, на которой вы готовили смесь мяса и овощей, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла или масла и добавьте оставшуюся половину лука, моркови, сельдерея и чеснока. Чтобы было проще, вы можете опустить сельдерей и морковь. Приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить около 6-8 минут.
8. Вылейте оставшиеся помидоры (1 1/2 (14 унций) нарезанных кубиками помидоров).Варить еще 5 минут, затем добавить бульон и сливки.
9. Добавьте свежую петрушку. (Вы также можете приправить другими травами, свежими или сушеными.) Смешайте соус в блендере или погружном блендере до желаемой консистенции, густой или гладкой. (Вместо того, чтобы делать свой собственный соус с нуля, вы также можете использовать купленный в магазине томатный соус.)
10. Вылейте половину соуса на дно любой формы для запекания с бортиками, которая будет соответствовать фаршированному перцу, поместите перец в соус и полейте его оставшимся соусом.
11. Используйте верхушки перца, чтобы накрыть фаршированный перец. Это необязательно, вам не нужно использовать верхушки перца. Вы также можете добавить еще 4 унции тертого сыра, чтобы посыпать перец.
12. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 400 градусах, пока соус не станет пузырящимся, перец полностью прожарится, а сыр расплавится, примерно 30-50 минут, в зависимости от размера перца.
13. Подавать со сметаной и полить перцем томатный соус.Также можно украсить свежей зеленью.

Ключевые слова: Фаршированный перец из говядины и риса, Как приготовить фаршированный перец, Фаршированный говяжий и рисовый перец с томатно-овощным соусом, Классический фаршированный перец

.