Пицца быстро и вкусно рецепт в духовке без дрожжей на кефире: Пицца на кефире без дрожжей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пицца на кефире без дрожжей в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пицца на кефире без дрожжей в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
PT50M

1. Шаг 1:

   В миску влить кефир и вбить вымытое куриное яйцо. Добавить разрыхлитель для теста и щепотку соли для улучшения вкусовых качеств будущей пиццы.

2. Шаг 2:

   Взбить смесь венчиком или миксером на самой низкой скорости в течение двух-трёх минут до образования лёгких пузырьков.

3. Шаг 3:

   Добавить в тесто оливковое масло. Просеять через сито пшеничную муку.

4. Шаг 4:

   Замесить эластичное тесто. Вначале удобно это делать столовой ложкой, а затем, когда тесто приобретёт более плотную консистенцию, его удобно месить руками. Тесту придать форму шара и оставить в тёплом месте на двадцать минут, чтобы оно отдохнуло. Миску предварительно накрыть полотенцем или салфеткой.

6. Шаг 5:

   По прошествии двадцати минут тесто раскатать скалкой в круглый пласт толщиной не более трёх миллиметров. Я раскатываю тесто сразу на специальном антипригарном листе для выпечки. Теперь основу удобно будет перенести на противень.

7. Шаг 6:

   Основу смазать небольшим количеством томатного соуса. У меня домашний томатный соус, который я специально заготавливаю для пиццы. Но подойдёт и обычный кетчуп.

8. Шаг 7:

   Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Сладкий болгарский перец вымыть, освободить от семян и мелко нашинковать. Помидоры черри вымыть и нарезать колечками. Все подготовленные ингредиенты распределить поверх основы. Очерёдность не влияет на вкус. Но мне показалось, что будет красиво в таком порядке: лук, колбаса, помидоры и болгарский перец.

9. Шаг 8:

   Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно распределить поверх пиццы. У меня тильзитер. На самом деле, сыра можно не жалеть, и даже добавить двойную порцию. Пицца от этого будет только вкуснее. Выпекать пиццу в разогретой до двухсот градусов духовке в течение двадцати минут. Сыр должен расплавиться и хорошо зарумяниться.

Знаю, что многие, просто-напросто, не любят работать с дрожжевым тестом. Вот нет, и всё тут! Для такого случая идеально подойдёт именно такой рецепт.
Советую потоньше раскатывать тесто (толщиной примерно три миллиметра), так как оно очень хорошо поднимается во время выпечки. На мой вкус основа получилась немного толстоватой. Просто я люблю пиццу на тонком тесте. Но, сколько людей, столько и мнений.
Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры с сыром рецепты

Вторые горячие блюда рецепты фото

Пицца в духовке

Овощи в духовке

Рецепты для детей

На завтрак

Пицца с сыром

Мясо с сыром в духовке фото рецепты

Мясо с помидорами рецепты

Яйца с помидорами

Пицца на кефире

Мясо с луком

Завтрак из яиц

Мясо в духовке с помидором и сыром

Пицца с колбасой вкусные рецепты

Лук с сыром

Итальянская кухня

Колбаса сыр помидор

Колбаса с сыром в духовке рецепты пошагово

Пицца с колбасой и сыром домашние рецепты с фото

Пицца с помидорами

Пицца с помидорами и сыром с фото пошагово

Мясо с луком в духовке с фото пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Болгарский перец с сыром рецепты пошагово

Болгарский перец с луком

Второе из мяса

Национальные кухни

Средиземноморская кухня рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Колбаса полукопченая «краковская» — 466 ккал/100г
• Колбаса полукопченая «московская» — 406 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г
• Соус томатный острый — 99 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Яйца, Соль, Оливковое масло, Разрыхлитель, Колбаса полукопченая, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры черри, Томатный соус, Твёрдый сыр

рецепт с фото без дрожжей для противня

Главная

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(9 голосов, в среднем: 3. 9 из 5)

Тесто для пиццы на кефире имеет неоспоримое преимущество перед дрожжевым. Его легко готовить, не придётся ждать пока оно подойдёт, а в итоге получается вкусная, нежная и воздушная основа.

Вариаций бездрожжевого теста для пиццы на кефире существует множество, но можно выделить две группы: в результате получается жидкая или густая основа.

ВАЖНО! Для приготовления используется слегка подогретый кефир. В противном случае образуются комочки.

Рецепт без дрожжей с фото 

Главная особенность такой основы то, что она как бы «поглощает» начинку и та оказывается наполовину погружённой в неё.

Для приготовления потребуются:

• 400 мл кефира,
• 2 яйца,
• 500 гр. муки,

• 1 ч. л. сахара,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,5. ч. л. соды.

СПРАВКА. Из указанного количества продуктов получается одна большая пицца, размером со стандартный противень.

Приготовление

1. Яйца нужно хорошенько взбить миксером, добавить к ним сахар и соль и снова взбить.
2. В отдельной чаше соединить кефир и соду. Гасить соду уксусом не надо, кисломолочный напиток прекрасно выполняет эту функцию.
3. Далее, к кефиру выливаем яйца и смешиваем.
4. Далее нужно постепенно и небольшими порциями ввести муку, тщательно перемешивая.
5. Готовую массу нужно вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой (если этого не сделать, то пицца прилипнет к посуде), слоем не толще 1,5 см.
6. Выложить начинку и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут.

Откройте секреты приготовления пиццы без дрожжей в духовке.

На кефире

Такую основу можно приготовить заранее и положить в холодильник или морозильную камеру, а в нужный момент достать и быстро испечь угощенье. Из такого объёма ингредиентов получится большая пицца размером с большой противень или две маленькие.

• 150 мл кефира,
• 1 яйцо,
• 500 гр. муки,
• 1 ч. л. сахара,
• 0,5 ч. л. соли,
• 0,5. ч. л. соды,
• 50 мл оливкового или подсолнечного масла.

Приготовление

1. Венчиком или миксером смешать яйцо с кефиром, затем добавить остальные сухие компоненты и перемешать. После тонкой струйкой влить масло, при этом интенсивно перемешивая. Затем понемногу добавлять просеянную муку и вымешивать до получения гладкого, однородного теста.
2. Аккуратно руками или скалкой распределить массу в пласт толщиной не более полутора сантиметров и поставить в духовку (около 200 градусов) на 10–15 минут. После вынуть, смазать соусом, поместить начинку и поставить в духовой шкаф ещё на 15 минут.

ВАЖНО! Если начинку положить на сырое тесто, то оно не пропечётся.

Варианты начинок

Кефирное тесто для пиццы замечательно своей универсальностью – оно идеально подходит для любых соусов и начинок.

Обязательно следует попробовать следующие сочетания:

1. Для жидкого теста подойдёт наполнитель «Ассорти». Сначала выкладывается томатный соус с пряными травами, а поверх в произвольном порядке: копчёная колбаса, шампиньоны, помидоры, маслины. Всё это щедро посыпается тёртым сыром (Моццарелой или Российским). В качестве мясной составляющей можно использовать варёное мясо, ветчину или сосиски.
2. Пицца «Гавайская» отлично подружится с густой основой и окажется по вкусу любителям экзотических комбинаций. Для соуса нужно смешать майонез и сметану в пропорции 50:50 с раздавленным или мелко нарезанным зубчиком чеснока. Далее: варёная курица, порезанные консервированные ананасы и оливки. Сверху, конечно же, сыр.

С приготовлением теста на кефире без дрожжей справиться любая хозяйка, а значит, можно порадовать близких свежей, ароматной пиццей, не прилагая особых усилий.

Читайте далее:

Вам помогла статья?

Да
Нет

9 раз уже помогла

Похожие рецепты

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы — шаг за шагом

Elena Butuc

Это еще один простой в приготовлении рецепт, который я очень рекомендую попробовать — это быстрое тесто для пиццы было таким сюрпризом, несмотря на то, что я был очень скептичен в начале — и вот уже 6 месяцев я не использую другое тесто для пиццы. Я готов принять любую критику, утверждающую, что это не настоящее итальянское дрожжевое тесто для пиццы, но я могу заверить вас, что оно даже лучше. Ведь важен результат, а состав здесь совершенно блестящий – тесто будет достаточно пышным, очень нежным и вкусным.

Знатоки скажут, что его текстура очень похожа на тесто для настоящей пиццы, но я могу только сказать вам, что оно потрясающее и вызывает привыкание 🙂 Так что сохраните этот рецепт, чтобы насладиться вкусной пиццей вместе с вашими семьи, и я уверен, что во второй раз вы захотите сделать больше, потому что это просто аппетитно.

И да, он идеально сочетается с соусом маринара для пиццы и пасты.

показать все описание

Ингредиенты

Метрическая система
US

●

Buttermilk/YouHurt/KEFIR

200 мл

●

Расплавленное масло

100 г

Вы можете заменить половину его маслом, но не все количество

●

яич. 1 Процент

●

Сахар

1 ст.0002 Белая мука

400 г

Шаг за шагом

1

В миске смешайте кефир, растопленное сливочное масло, яйцо и пищевую соду.

Я постоянно забываю о сахаре, его можно добавить на этом этапе, но это не обязательно.

2

Добавьте муку и начните замешивать тесто лопаткой или ложкой.

3

Когда все смешано, начинаем месить руками.

4

Слегка присыпать мукой и слегка примять, чтобы тесто стало более однородным.

5

У вас получится мягкое и легкое/приятное в работе тесто.

Дать постоять 5-10 минут, пока вы готовите ингредиенты для начинки для пиццы.

6

№

Затем перевернуть тесто на рабочую поверхность и разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера противня.

Обычно я делаю 2 пиццы диаметром 28-30 см, но можно и 3 поменьше, 26 см.

7

Возьмите каждый кусочек теста, присыпьте мукой и слегка приплюсните руками.

8

Раскатать в виде круга толщиной 3 мм.

9

Переложить на противень, смазанный маслом.

10

Что касается следующих шагов, дайте волю своему вкусу и воображению…

Я обычно смазываю его томатным соусом Маринара.

11

Затем выкладываю на маленькие кусочки моцареллы или натертого простого желтого сыра.

12

А поскольку здесь планировалось приготовить пиццу «Маргарита», я положил сверху ломтики помидоров.

13

Приправить сушеными итальянскими травами или свежими листьями базилика.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

14

После того, как вы вынете из духовки, вы можете дать ему остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем нарезать его и съесть.

15

Очень просто, но очень вкусно.

Наслаждайтесь!

Количество:
800 г
(2-3 пиццы)

Время приготовления:
25 мин

Сложность:
easy

Готов через:
15 мин

Дата публикации:
26 Авг 2020

Коллекции:
Тесто, Пицца и пироги, Соусы, тесто. ..

Похожие рецепты

Получайте новые рецепты по электронной почте

Пицца без дрожжей на плите (Волшебное тесто)

subscribesearch icon

Опубликовано: 14 мая 2020 г. · Изменено: 18 августа 2020 г. от Richa · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эта бездрожжевая пицца удовлетворит все ваши пристрастия! Тонкая, хрустящая корочка, приготовленная на плите, этот рецепт является победителем. Это как экстренная пицца и так же быстро, как заказать еду на вынос!

Привет! Я понимаю, каково это. Когда тяга к пицце настигает и захватывает все.

Я в восторге от этого рецепта, потому что это второй рецепт из серии — еще один рецепт, приготовленный из моего Волшебного теста. я говорил об этом волшебное тесто на прошлой неделе . И очень многие из вас уже пытались сделать из него бездрожжевой наан с таким успехом.

Тесто представляет собой рецепт из шести ингредиентов, который можно использовать тремя удивительными способами: для хлеба наан, пиццы и бхатур (индийских жареных лепешек), которые обычно подают с Чана Масала .

Тесто не должно быть очень гладким

Приготовление пиццы без дрожжей очень похоже на приготовление бездрожжевой наан на плите.

Лучшие советы по приготовлению бездрожжевой пиццы на плите

• Раскатайте тесто так же, как для пиццы. Слегка присыпьте его мукой и раскатайте так тонко или толсто, как вам нравится. Я всегда раскатываю его до толщиной примерно ¼ дюйма , потому что он слегка вздувается при приготовлении
• Наколоть основу вилкой . Это предотвратит образование слишком большого количества воздушных карманов и вздутие, как наан. Но это работает так же хорошо на антипригарном
• Не разогревайте сковороду заранее, потому что, если она будет слишком горячей, основа для пиццы сгорит, начинка не приготовится, а сыр не расплавится
• Готовьте пиццу на среднем огне во избежание дно от пригорания
• Чтобы сыр расплавился должным образом, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут. Образующийся пар приготовит начинку и расплавит сыр
• Это действительно дает наилучшие результаты на плите. Но если вы хотите использовать свою духовку, вы можете запустить пиццу на плите и через 2-3 минуты переместить ее в духовку. Просто включите верхний элемент на максимум, чтобы он приготовил овощи и расплавил сыр. База готовится всего 2-3 минуты

Сыр для пиццы

Я люблю использовать Моцареллу для этих пицц. Потому что он быстро тает и обладает такой идеальной тягучестью. Если вы используете плавленый сыр, такой как Амуль или Британия, сбрызните сыр небольшим количеством оливкового масла, чтобы он лучше расплавился.

Скриншот из видео, показывающий, как плавится сыр

Любимая начинка для пиццы

Выберите начинку, приготовление которой не займет много времени, когда готовите эту бездрожжевую пиццу на плите. Вот несколько идей:

• Нарезанный лук
• нарезанный болгарский перец
• Грибы
• сосиски
• Приготовленная курица
• панель
• . Эти пиццы почти так же быстро, как их доставка. И удовольствие от приготовления домашней пиццы. Плюс представьте, сколько денег вы сэкономите! Бесценный!

  Другие рецепты пиццы:

  • Лучший хлеб для пиццы
  • French Bread Pizza Toasts
  • Wholewheat Keema (Spiced Minced Lamb) Pizza

  Watch How to make No Yeast Pizza Recipe (Starts at 8:25)

  For the Основа

  • ▢ 2 ½ чашки Мука общего назначения
  • ▢ ½ чайной ложки Пищевая сода
  • ▢ 1 чайная ложка Сахар
  • ▢ ¾ чайной ложки Соль
  • ▢ 9 3 ½ чашки Вода0190
  • ▢ 1 столовая ложка масла

  для пиццы

  • ▢ ½ стакана соуса для пиццы
  • ▢ 1 стакан. нарезанный (посыпка)
  • ▢ ▢ ⅓ стакана болгарский перец нарезанный (посыпка)

  Для теста

  • В большой миске смешайте муку, пищевую соду, сахар и соль. Хорошо перемешайте.

  • Добавить йогурт и масло и вымесить с мукой. Начинайте понемногу добавлять воду и месить, пока не получится мягкое эластичное тесто. Возможно, вам не понадобится весь объем воды, поэтому добавляйте ровно столько, сколько вам нужно. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте воду по чайной ложке или немного муки, если тесто кажется немного влажным. (посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как должно выглядеть тесто)

  • Накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 25-30 минут. Если вы живете в холодном месте, оставьте тесто на 1,5-2 часа. Но в более теплом климате достаточно 30 минут.

  Приготовить пиццу

  • Разделить тесто на две части для пиццы. Это сделает примерно две 8-дюймовые пиццы при толщине ¼ дюйма.

  • Сформируйте из теста шар, посыпьте его сухой мукой и раскатайте.

  • Поставьте чугунную сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) на огонь и уменьшите огонь до минимума. Положите раскатанное тесто для пиццы на сковороду и наколите его вилкой. Сверху смажьте соусом для пиццы, добавьте начинку и тертый сыр.

  • Сбрызните оливковым маслом края, накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, пока сыр не расплавится, а основа не станет слегка хрустящей. Подавать немедленно. Повторите с оставшимся тестом.

  1. Сыр: Если вы используете плавленый сыр, такой как Амуль или Британия, сбрызните сыр небольшим количеством оливкового масла, чтобы он лучше расплавился. Используйте веганский сыр, чтобы приготовить этот рецепт веганский !
  2. Создание пара: Вы также можете побрызгать водой по краям пиццы (не на нее), а затем накрыть и приготовить ее. Это создаст пар для приготовления пищи.