Пирог из свежей малины: Простой пирог с малиной пошаговый рецепт

Содержание

Пирог с малиной — рецепт с фото

Лето – пора свежих фруктов и ягод. Не хочется упускать ароматный ягодный сезон, поэтому я всегда стараюсь готовить для своей семьи как можно больше десертов из смородины, малины, клубники и других летних, насыщенных витаминами, плодов.

Особенно мне нравится готовить открытые пироги. Ягоды в таких пирогах не скрываются под слоем выпечки и поэтому выглядят очень ярко, возбуждая аппетит. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления простого пирога с малиной на основе песочного теста. Вы можете использовать свежую малину, если ягодный сезон в вашем регионе ещё в самом разгаре (а некоторые сорта малины плодоносят даже в октябре!), а можете использовать обычное малиновое варенье. При этом вы гарантированно получите вкусную и ароматную выпечку в любом варианте. Итак, приступим!

Продукты

♦ Тесто:

сахар – 2 ст. л.;
сливочное масло – 75 г;
кефир – 1 ст. л.;
мука – 150 г;
яичный желток –1 шт. ;
разрыхлитель –0,5 ч. л.

♦ Начинка:

свежая малина –300 г;
сахарная пудра –1 ст. л.;
картофельный или кукурузный крахмал –1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Для приготовления теста пересыпьте всё количество подготовленной муки в глубокую миску. Сливочное масло лучше заранее достать из холодильника, так как оно должно быть довольно мягким. Если вы не успели это сделать, ничего страшного, просто натрите кусочек масла на тёрке и добавьте к муке: масло быстро растает в процессе вымешивания теста. Добавьте также к муке и маслу желток, кефир, сахар и разрыхлитель.

2. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не обретёт однородную консистенцию и не перестанет прилипать к рукам. После чего оберните его пищевой плёнкой (или накройте миску, в которой вы делали тесто, пищевой плёнкой или просто кухонным полотенцем) и поставьте в холодильник на полчаса.

3. Пока тесто «отдыхает» на полке холодильника, давайте подготовим начинку для нашего пирога с малиной. Пересыпьте ягоды малины в глубокую посуду, добавьте сахарную пудру и крахмал. Аккуратно несколько раз несильно встряхните миску с ягодами, чтобы крахмал и сахарная пудра равномерно распределились. Если вы любите очень сладкие пироги, то увеличьте количество сахарной пудры в 2 или 3 раза (в любом случае вы можете подсластить сахарной пудрой уже готовый пирог с малиной).

4. Достаньте тесто из холодильника, отделите от него ¼ часть (для украшения пирога – формирования решётки). Оставшиеся ¾ распределите прямо руками в форме для запекания, предварительно смазав её сливочным или растительным маслом. Можно сначала раскатать тесто скалкой на доске, а потом аккуратно переложить в форму.

5. Теперь пересыпьте на слой теста малину и аккуратно, чтобы не помять, распределите ягодки по всей поверхности будущего пирога.

6. Далее возьмите тесто, которое отложили для того, чтобы сделать решётку, разделите его на 6 частей и раскатайте тонкие колбаски. Разложите их на пироге (3 шт. –по вертикали, 3 шт. –по горизонтали) и закрепите, прищепив пальцами, на основе пирога и в местах пересечения.

7. Поставьте пирог в духовку (сначала немного разогрейте её) и готовьте его на среднем огне в течение получаса. Ориентируйтесь на возможности своей духовки самостоятельно и проверяйте периодически пирог во время выпекания. По необходимости увеличьте или уменьшите время готовки. Достаньте готовый пирог с малиной из духовки, оставьте охлаждаться до комнатной температуры, накрыв кухонным полотенцем. Потом посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу с чашечкой чая, молока или какао.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Бисквитный пирог с малиной — Вместе мастерим

Вкусный бисквитный пирог со свежей малиной, пошаговый рецепт с фото

«Ягода малина нас к себе манила…», – так поет Валентина Легкоступова о вкусной и ароматной летней ягоде. И разве с этим поспоришь? Сколько вы можете насчитать рецептов, ингредиентом которых является малина? Много? Конечно! Ведь это очень популярная ягода в летнее время. Особенно широко ее используют для приготовления самой разнообразной выпечки. Пирог из свежей малины – известен во многих странах. Хозяйки готовят его не только как простое домашнее лакомство, такая выпечка с успехом украшает любое праздничное застолье. Универсальность ягоды и ее приятный сладкий вкус с легкой кислинкой дает такое поле деятельности, что порой и растеряться можно. Ведь тесто можно использовать практически любое: и пресное, и дрожжевое, и песочное, и бисквитное. Ягоду класть как внутрь пирога, так украшать ею поверхность. Ну, разве для любой хозяйки, как самого главного экспериментатора на кухне, это не праздник? Бисквитный пирог с малиной в этом «скромном» списке занимает почетное место. А знаете почему? За приготовление бисквита не всякая хозяйка смело возьмется. Это довольно специфическая выпечка. Но уж очень вкусная. И вот именно поэтому такой пирог очень популярен, ведь бисквитные коржи являются основой практически для большей части всех известных тортов, даже самых дорогих. А вообще вся сложность только на первый взгляд. На самом деле, если поначалу четко следовать инструкции, то можно легко и просто приготовить бисквитный пирог с малиной. А со временем этот простой рецепт станет любимым и незатейливым.

Ингредиенты:

5 яиц;
1,5 ст. сахара;
2,5 ст. муки;
маленькая щепотка соли;
50 г сливочного масла;
2 ч.л. разрыхлителя для теста;
300 г свежей или замороженной малины;
2 ст.л. крахмала (желательно кукурузного).

Простой рецепт пирога с малиной

1. Для начала займемся ягодой. Малину перебираем, удаляем подпорченные экземпляры, которые способны на раз испортить результат. Далее ополаскиваем малину под слабой струей прохладной воды, лишнюю жидкость убираем бумажным полотенцем, либо даем высохнуть. Теперь помещаем ягоду в подходящую посуду и засыпаем ее половиной стакана сахара. Встряхиваем, чтобы все перемешалось. Малина – ягода нежная, поэтому делаем это максимально аккуратно. Оставляем на некоторое время постоять, чтобы слить сок, который выделится. Далее засыпаем малину крахмалом и снова аккуратно встряхиваем до равномерного его распределения. В процессе выпекания он должен впитать лишнюю жидкость и не дать будущему бисквиту сильно промокнуть.

2. В глубокую посуду разбиваем яйца, засыпаем сахар по рецепту.

3. С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром в пену. Ведь чем воздушнее будет тесто, тем вкуснее и нежнее получится и сам бисквитный пирог с малиной.

4. Теперь начинаем вводить пшеничную муку. Аккуратно, не спеша, насыпаем по ложке-две, перемешиваем, приподнимая тесто со дна. Вводим также разрыхлитель для теста.

5. Когда вся мука добавлена, размешиваем его с помощью миксера на средней скорости. Готовность теста покажут образовавшиеся на поверхности пузырьки.

6. Далее отправляем в тесто сливочное масло. Оно должно быть очень мягкое, поэтому лучше его заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре.

7. Миксером перемешиваем. Как только тесто начнут собираться на венчиках, это значит, что оно готово. Консистенция его именно такая, как нужно. Тесто по густоте должно быть немного гуще, чем сметана или простое бисквитное тесто для торта.

8. Готовое тесто выливаем в форму для выпекания. Лучше использовать силиконовую. Смазывать ее не нужно. Готовый пирог из нее достать довольно просто.

9. Сверху на тесто в форму выкладываем малину, которую ранее перемешали с крахмалом.

10. Если ягода все же выделяет много сока, то можно слегка пирог еще сверху присыпать крахмалом или мукой. Это впитает лишнюю жидкость, и пирог не будет сверху мокрый. Отправляем форму в духовку предварительно прогретую до 180°С на 35-40 минут.

11. Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой. Если она сухая, выпечка готова. Пирог из свежей малины желательно доставать из формы, когда он слегка остынет.

12. Бисквитный пирог с малиной готов! Выпечка получается невероятно вкусной и ароматной. В процессе приготовления ягода дает такой запах, что приходится считать каждую минуту до открытия дверцы духового шкафа. Пирог с малиной – это, по сути, очень простой рецепт домашней выпечки, но результат превосходит все ожидания. Приятного аппетита!

Малина — это ягода, которая славится как своими целебными свойствами, так и восхитительным вкусом. Но когда первая жажда свежих витаминов утолена, варенье на зиму сварено и в морозильную камеру отправлена партия ягод про запас, пора заняться кулинарным экспериментами с использованием этой душистой ягоды. К примеру, можно испечь нежный и изысканный бисквитный пирог с малиной.

Достоинства блюда

Выпечка с малиной непременно должна присутствовать на столах умелых хозяек в летний период. И не только в летний. Ценители этой ягоды знают, что её можно спокойно использовать в замороженном виде для приготовления блюд. Кроме того, если малина уродилась не слишком сладкой, много её не съешь. Не изводить же весь урожай на варенье? Конечно, нет. Ведь из неё можно приготовить так много вкусных и полезных лакомств.

Малиновый сладкий вкус с лёгкой кислинкой уместен в пирогах из разного теста: пресного, дрожжевого, песочного и бисквитного. Она может выступать в качестве начинки выпечки или украшать её сверху. По нескольким причинам самым популярным и оригинальным можно назвать бисквитный пирог с малиной:

Подходит как для обычного вечернего чаепития, так и для торжественного праздника. Красочно оформленный и пропитанный изысканным кремом, он станет достойной альтернативой праздничному торту.
Умение готовить бисквитное тесто характеризует хозяйку, как незаурядную рукодельницу, поскольку не каждой удаётся сохранить бисквит высоким и воздушным, вынув его из духовки.
Этот вид выпечки популярен из-за относительно низкой калорийности по сравнению с дрожжевыми, песочными и слоёными пирогами. Даже те, кто строго следит за фигурой, иногда могут себе его позволить.

Простой рецепт малинового пирога

В самых известных и любимых всеми тортах (даже самых дорогих) основа преимущественно состоит из бисквитных коржей. И если разобраться, их не так сложно испечь, как кажется сначала. Главное, точно соблюдать пропорции и технологию. Для приготовления простого бисквитного пирога с малиной нужно взять:

яйца — 5 штук;
сахар — 1,5 стакана;
муку — 2,5 стакана;
соль — щепотку;
сливочное масло или маргарин — 50 г;
разрыхлитель — 2 ч. л.;
малину — 300 г;
крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. л.

Этапы приготовления

Прежде чем приступать к тесту, нужно подготовить ягоду. Малину следует перебрать, удалив подпорченную, ополоснуть её под проточной водой и отбросить на сито (или разложить на бумажных полотенцах), чтобы убрать лишнюю жидкость. Теперь перекладываем ягоды в глубокую миску и смешиваем с 0,5 стакана сахара, аккуратно встряхивая. Когда малина пустит сок, его нужно слить, затем добавить крахмал и снова осторожно перемешать. Крахмал здесь выступает в роли поглотителя лишней влаги в процессе выпечки бисквита.

Далее, рецепт пирога предполагает выполнение следующих шагов:

В глубокой миске смешиваем яйца и сахар до образования пышной пены. Это можно делать как с помощью венчика, так и воспользовавшись миксером.
Муку, смешанную с разрыхлителем, небольшими порциями вводим в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх.
Теперь пора добавить в тесто мягкое сливочное масло и перемешать венчиком или миксером (на низкой скорости). В итоге консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Полученную массу выливаем в форму, в которой будет печься бисквит. Силиконовая подойдёт лучше всего, так как её не надо смазывать маслом и готовый пирог потом будет легче вынуть.
Сверху на тесто раскладываем ягоды малины, смешанные с крахмалом. Если они ещё активно выделяют сок, можно сверху притрусить крахмалом, чтобы верхняя часть пирога не была мокрой.
В разогретую духовку (температура приготовления 180 градусов) помещаем наш полуфабрикат примерно на 40 минут.
Чтобы проверить, пропёкся ли бисквитный пирог, нужно проткнуть его спичкой или зубочисткой в нескольких местах. Если спичка сухая, он готов. Вынимаем его из духовки и оставляем немного остынуть, прежде чем доставать из формы.

Невероятно вкусный и ароматный пирог с малиной готов.

Праздничный торт «Малина со сливками»

Всем известно классическое и беспроигрышное сочетание клубники со сливками. Союз крема из взбитых сливок с первой летней ягодой — что может быть вкуснее? Только пропитанные ими бисквитные коржи с меренгой. Красиво украшенный, этот торт станет любимым у именинников, рождённых в начале лета. Но сезон клубники скоротечен, и что делать, если ещё не успел вдоволь насладиться этим изысканным десертом? Ответ прост: приготовить такой же, но с малиной. У этого торта появляются свои изысканные оригинальные нотки, но хуже от этого он не становится.

Вкусный бисквитный пирог со свежей малиной, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

5 яиц;
1,5 ст. сахара;
2,5 ст. муки;
маленькая щепотка соли;
50 г сливочного масла;
2 ч.л. разрыхлителя для теста;
300 г свежей или замороженной малины;
2 ст.л. крахмала (желательно кукурузного).

Простой рецепт пирога с малиной

2. В глубокую посуду разбиваем яйца, засыпаем сахар по рецепту.

9. Сверху на тесто в форму выкладываем малину, которую ранее перемешали с крахмалом.

Заливной пирог с малиной

Пирог с малиной — простой рецепт из песочного, слоеного, бисквитного и заливного теста

Пирог с малиной – простой рецепт домашней выпечки, исполнение которого предоставит возможность обеспечить чаепитие изумительным десертом и добавкой к чаю, стакану молока, другим напиткам. Обилие версий блюда позволит каждому найти для себя приемлемый вариант.

Простой и вкусный малиновый пирог

Даже самый простой малиновый пирог получится невероятно вкусным, если соблюдать пропорции выбранного рецепта и знать некоторые хитрости и секреты.

Муку перед замесом теста обязательно просеивают.
Для наполнения отбирают только качественные ягоды. Свежую малину по надобности споласкивают и обсушивают. Замороженные ягоды можно использовать без предварительного размораживания, если рецептом не предусмотрено иное.

При создании выпечки малина превосходно сочетается с любым тестом: песочным, слоеным, бисквитным, жидким на кефире или сметане и даже классическим сдобным дрожжевым.

Пирог с малиной на кефире – простой рецепт

Испечь пирог со свежей малиной на скорую руку удастся из заливного теста, жидкой основой для которого послужит кефир. Сочный и мягкий сладкий мякиш великолепно гармонирует с легкой кислинкой ягод, количество которых можно подкорректировать на свое усмотрение и дополнительно украсить малиной поверхность десерта.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 320 г;
кефир – 250 мл;
сахарный песок – 1 стакан;
масло сливочное – 150 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
малина – 300 г;
пудра сахарная.

Приготовление

Взбивают яйца с сахаром.
Добавляют кефир, растопленное масло, соду и муку.
Размешивают массу до однородности и избавления от комков.
В форму выливают половину теста, выкладывают ягоды, сверху заливают оставшимся тестом.
Пекут заливной пирог с малиной 30 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной из песочного теста

Простой и вкусный рецепт пирога с малиной можно исполнить из песочного теста, добавив свежие или замороженные ягоды. Чтобы от ягодного сока основа не размокла, перед добавлением малины посыпают тесто крахмалом. Готовый пирог после полного остывания и перед подачей притрушивают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 3 стакана;
масло сливочное – 200 г;
сахарный песок – 1 стакан и 2 ст. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
малина – 500 г;
крахмал – 1 ст. ложка;
пудра сахарная.

Приготовление

Растирают мягкое масло со стаканом сахара.
Добавляют по одному яйца, разрыхлитель, муку.
Замешивают тесто, отделяют треть, помещают в морозилку.
Оставшуюся основу распределяют в форме, ставят в холодильник.
Притрушивают тесто в форме крахмалом, выкладывают малину, посыпают сахаром.
Подмороженное тесто натирают на терке и посыпают стружкой пирог.

Пекут песочный пирог с малиной при 180 градусах 40 минут.

Пирог с малиной и творогом – простой рецепт

Пирог с малиной, простой рецепт которого предоставит возможность убедиться в беспроигрышном сочетании ягод, песочного теста и творога, готовится по элементарной технологии. Творожная основа должна быть однородной, для чего выбирают мягкий не зернистый творог или перетирают продукт через сито (пробивают блендером).

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
мука – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
сахар – 200 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
творог – 0,5 кг;
сметана – 100 г;
ваниль;
малина – 350 г.

Приготовление

Растирают масло с мукой.
Добавляют взбитое со 100 г сахара яйцо, разрыхлитель, замешивают тесто, распределяют его в форме с бортиками, помещают в холодильник.
Смешивают сметану, сахар, яйцо, творог и ваниль, тщательно взбивают, выкладывают на тесто.

Сверху раскладывают малину.
Пекут пирог с малиной и творогом 40 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с малиной

Сделать вкусный и быстрый пирог с малиной поможет простой рецепт открытого десерта, где свежими или замороженными ягодами дополняют уже полуготовую песочную основу. Чтобы корж остался хрустящим, можно посыпать основу перед добавлением ягод перемолотыми ванильными сухарями или просто крахмалом.

Ингредиенты:

мука – 2,5 стакана;
масло сливочное – 180 г;
сахар – 200 г;
вода холодная – 2 ст. ложки;
белок – 1 шт.;
малина – 500 г.

Приготовление

Растирают муку с маслом, добавив 100 г сахара.
Вливают воду, замешивают тесто, распределяют его в форме, отправляют на 15 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
Выкладывают на тесто малину, посыпают ее сахаром и смазывают немного взбитым белком.
Запекают простой пирог с малиной еще 20 минут.

Пирог с малиной и сметаной – простой рецепт

Пирог с малиной и сметаной получается в меру сладким, с легкой кислинкой и тонким ароматом миндаля, который гармонично перекликается с благоуханием ягод. По готовности уже остывший десерт можно покрыть растопленным шоколадом, дополнить сахарной или карамельной глазурью, или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

мука – 120 г;
масло сливочное – 50 г;
сахарный песок – 150 г;
сметана – 200 г;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
перемолотый миндаль – 100 г;
малина – 1 стакан.

Приготовление

Яйца соединяют с сахаром, взбивают до растворения кристаллов.
Добавляют растопленное и остывшее масло, разрыхлитель, муку и миндальную крошку, размешивают.
В промасленную форму выкладывают слоями тесто и малиновые ягоды.
Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Бисквитный пирог с малиной

Пирог бисквитный с малиной – простой рецепт, требующий минимального вложения труда и самый лаконичный набор продуктов. Важным условием его качественного исполнения является взбивание яиц с сахаром до увеличения в объеме в два раза и посветления. В идеале первоначально взбивают желтки, а затем вводят постепенно белковую пену.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
яйца – 3 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
малина – 200 г;
пудра сахарная.

Приготовление

Взбивают яйца с сахаром до полного растворения кристаллов и пышности.
Добавляют разрыхлитель и муку, размешивают.
Выкладывают массу в промасленную форму.
Сверху раскладывают ягоды.
Пекут пирог со свежей малиной 40 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной и черникой – простой рецепт

Простой пирог с черникой и малиной, приготовленный из дрожжевого теста, которое замешивается в два счета, легко раскатывается, а в готовой выпечке получается нежным и мягким. Пропорции ягод можно изменять на свое усмотрение или увеличивать общее их количество, подкорректировав при этом порцию сахара.

Ингредиенты:

мука – 350 г;
сахар – 6 ст. ложек;
яйца – 2 шт.;
дрожжи свежие – 20 г;
вода – 250 мл;
ваниль;
малина и черника – по 200 г;
крахмал – 2 ст. ложки.

Приготовление

Дрожжи растирают с тремя ложками сахара и двумя ложками теплой воды.
Маргарин растапливают и соединяют с ледяной водой.
Добавляют дрожжевую основу, ваниль, яйца, муку, замешивают тесто, помещают его в холод на 20 минут.
Делят мучную основу на 2 неравные части, раскатывают.
Пласт побольше укладывают на противень или в форму, посыпают крахмалом.
Сверху выкладывают ягоды, посыпают сахаром.
Оставшийся пласт разрезают на полосы, которыми покрывают пирог в виде решетки.
Выпекают изделие 40 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной из слоеного теста

Если нет времени или желания для замеса теста, можно воспользоваться готовыми слоеными пластами и приготовить быстрый пирог с малиной, которая может быть свежей или замороженной. Последняя при оттаивании выделяет больше сока, поэтому тесто обязательно следует посыпать крахмалом или молотыми ванильными сухарями.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
малина – 300 г;
сахарный песок – 150 г;
мука – 2 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.

Приготовление

Раскатывают слоеное тесто на припыленном мукой столе.
Укладывают большую часть теста в форму.
Распределяют сверху ягоды, посыпают их сахаром.
Из остатков теста вырезают узоры или просто полосы, покрывают ими поверхность пирога.
Смазывают изделие яйцом и выпекают 25 минут при 200 градусах.

Пирог с малиновым вареньем на скорую руку

Пирог с малиной, простой рецепт которого реализуется с вареньем или перетертыми с сахаром на зиму ягодами, сочетает в себе простоту приготовления и отменный вкус. Полученную выпечку можно просто посыпать сахарной пудрой или дополнительно разрезать поперек и промазать джемом, сметанным или другим кремом.

Ингредиенты:

мука – 2,5 стакана;
кефир – 200 мл;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
сахар – 0,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
варенье – 1 стакан;
масло, пудра сахарная.

Приготовление

Смешивают в миске варенье, кефир, разрыхлитель и взбитые с сахаром яйца.
Вмешивают муку и перекладывают массу в промасленную форму.
Пекут пирог с малиновым вареньем 30 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной в мультиварке – простой рецепт

Испечь пирог с малиной в мультиварке можно из любого песочного теста, выстелив им чашу и добавив ягоды с сахаром и крахмалом. Еще проще готовится десерт из лаконичного теста на основе яиц, которое великолепно пропекается в устройстве при закрытой крышке и при этом остается немного влажноватым и сочным.

Ингредиенты:

мука – 250 г;
ваниль – по вкусу;
сахарный песок – 150 г;
яйца – 4 шт.;
малина – 200 г;
пудра сахарная.

Приготовление

Взбивают яйца, добавив сахар.
Вмешивают в яичную основу ваниль, муку, а в конце малину.
Перекладывают массу в промасленную чашу, включают программу «Выпечка» на 45 минут.
По готовности дают пирогу немного остыть в мультикастрюле, а затем извлекают на блюдо при помощи паровой решетки и посыпают сахарной пудрой.

Пирог на кефире с малиной

Каждый раз, собирая малину в последние недели октября, думаю: «Ну всё, эта уже последняя», а потом смотрю через несколько дней — ещё появляются созревшие ягодки. Конечно, сейчас малина уже не такая ароматная, но для выпечки подходит замечательно. Предлагаю вам испечь очень вкусный и простой пирог на кефире с малиной. Такая выпечка обязательно порадует ваших близких.

Ингредиенты

Для приготовления пирога на кефире с малиной нам понадобится:

кефир — 1 стакан;

яйца — 2 шт.;

сахар — 1 стакан;

масло сливочное — 150 г;

мука пшеничная — 320 г;

сода — 0,5 ч. л.;

малина свежая — 300 г;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

Взбить блендером яйца с сахаром до побеления.Добавить в миску кефир и растопленное остывшее сливочное масло, хорошо размешать лопаткой.

Добавить соду и затем муку. Снова воспользоваться блендером и взбить тесто до однородности. Консистенция теста получится, как густая сметана.

В форму вложить пергамент, вылить половину теста. Разложить 2/3 ягод на тесто. У меня на фото ягод меньше, так как собирала уже остатки, смело можно выкладывать малину погуще.

Вылить оставшееся тесто и на него распределить оставшуюся малину. У меня её тоже меньше нормы, поэтому можно добавить побольше.Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог с малиной, замешанный на кефире, 25-30 минут. Проверить готовность с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из пирога сухой. Пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Простой и очень вкусный пирог на кефире с малиной разрезать на порции и можно подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с малиной — Лучшие рецепты блюд

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

26 сентября bat # (автор рецепта)

10 сентября bat # (автор рецепта)

4 сентября bat # (автор рецепта)

14 апреля 2018 года drozhilova76 #

18 апреля 2018 года bat # (автор рецепта)

28 июля 2017 года rod natalya #

30 июля 2017 года bat # (автор рецепта)

25 июля 2017 года Косовцева #

30 июля 2017 года bat # (автор рецепта)

5 июня 2017 года tayna0030 #

5 июня 2017 года bat # (автор рецепта)

5 июня 2017 года tayna0030 #

10 июня 2017 года bat # (автор рецепта)

28 июня 2017 года tayna0030 #

30 июля 2017 года bat # (автор рецепта)

31 июля 2017 года tayna0030 #

20 октября 2016 года slp 73 #

22 октября 2016 года bat # (автор рецепта)

13 июля 2016 года Martol #

13 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

8 июля 2016 года olga2261 #

9 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

11 июля 2016 года olga2261 #

11 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

9 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

2 июля 2016 года kroxamari #

4 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

4 июля 2016 года kroxamari #

6 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

1 июля 2016 года kroxamari #

1 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

1 июля 2016 года kroxamari #

2 июля 2016 года bat # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года ao_mizuki #

15 апреля 2016 года bat # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года Жменька ИИ #

28 февраля 2016 года bat # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года bat # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Юльча34 #

26 февраля 2016 года bat # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Быстрый Пирог с малиной

Самый просто и быстрый пирог к чаю из доступных продуктов. Пирог с малиной на сметане получается очень нежный, воздушный, вкусный и ароматный! Пробуйте!

Смотрите так-же:

Домашнее ПЕЧЕНЬЕ с повидлом за 25 минут

Сладкий Пирог за 10 минут + выпечка

Пирог из Овсяных Хлопьев за 10 минут +ВЫПЕЧКА

Ингредиенты:

200 гр сметана (у меня 25%)

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1

В глубокую миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 180 грамм сахара и взбиваем миксером до однородной массы.

В 200 грамм сметаны всыпаем 1 чайную ложку соды, перемешаем
и добавляем к яичной массе.
После всыпаем 220 грамм муки и замешиваем тесто.

Готовое тесто должно быть как густая сметана.

В глубокую миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 180 грамм сахара и взбиваем миксером до однородной массы.

Готовое тесто должно быть как густая сметана.

В глубокую миску вбиваем 3 яйца, всыпаем 180 грамм сахара и взбиваем миксером до однородной массы.

Готовое тесто должно быть как густая сметана.

Шаг 2

Берём форму диаметром 22 сантиметра,
застилаем пергаментной бумагой,
а бока смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто в форму и сверху выкладываем любые ягоды, я использую малину.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов
и выпекаем 35-40 минут,все зависит от мощности вашей духовки.
Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.

Берём форму диаметром 22 сантиметра,
застилаем пергаментной бумагой,
а бока смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто в форму и сверху выкладываем любые ягоды, я использую малину.

Берём форму диаметром 22 сантиметра,
застилаем пергаментной бумагой,
а бока смазываем растительным маслом.

Выкладываем тесто в форму и сверху выкладываем любые ягоды, я использую малину.

Шаг 3

Готовый пирог перекладываем на блюдо и по желанию посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и поддаем к столу.
Пирог получается очень вкусный, нежный и от него очень трудно оторваться.. просто находка к чаю!

Если вам понравился рецепт, оцените его лайком.
А если вы еще не подписались на канал, сделайте это прямо сейчас.

С вами была Ольга Лунгу и до новых встреч.

Малино-сметанный заливной пирог к чаю — простой и незабываемый вкус

Заливной пирог с малиной и сметаной можно приготовить менее чем за час. Рецепт с фото пошагово поможет испечь в духовке этот вкусный песочный пирог с нежной, кисло-сладкой начинкой из сметанного крема и свежей малины.

В процессе приготовления песочного коржа понадобятся сухие бобы или любая крупа, к примеру, гречка, для «пустой» выпечки.

На приготовление понадобится 60 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 6-8 порций.

Ингредиенты:

Тесто:

мука пшеничная – 180 г;
масло сливочное – 100 г;
сахар песок – 60 г;
пекарский порошок – 1 ч. ложка;
яйцо – 1 шт.;
соль.

Начинка:

сметана – 400 г;
яйца 3 шт.;
сахар песок – 50 г;
кукурузный крахмал – 30 г;
ванильный экстракт;
малина свежая – 100 г.

Как приготовить заливной пирог с малиной и сметаной

На разделочную доску кладём кусок охлажденного сливочного масла, рубим его ножом на мелкие кусочки, добавляем пшеничную муку и пекарский порошок, насыпаем сахарный песок.

Ножом рубим сухие ингредиенты, чтобы получилась мелкая крошка.

В центре делаем небольшое углубление, разбиваем куриное яйцо, посыпаем щепоткой мелкой соли.

Быстро замешиваем песочное тесто, скатываем в шар. Может понадобится чуть больше или чуть меньше муки в зависимости от влажности.

Посыпаем доску мукой, раскатываем тесто в большой круглый лист, толщиной чуть меньше половины сантиметра.

Кладём тесто в круглую форму так, чтобы края немного свисали. Вилкой накалываем корж, убираем форму в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем нагреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.

Кладём на тесто лист пергамента, насыпаем гречку. Ставим форму в разогретую духовку, выпекаем песочный корж 12 минут. Такая выпечка называется «пустой».

Делаем начинку – разбиваем в миску свежие куриные яйца, насыпаем сахар песок, добавляем капельку ванильного экстракта.

Добавляем сметану.

Насыпаем кукурузный или картофельный крахмал.

Смешиваем ингредиенты венчиком.

Подравниваем края песочного коржа, выливаем начинку, затем выкладываем ягоды.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита.

Малиновый пирог — 7 рецептов необыкновенно вкусного, ароматного, пирога с малиной

Пирог с малиной – вкусное, ароматное, полезное дополнение к чаю. Его можно приготовить из свежих ягод или из замороженных. Такая выпечка актуальна в любое время года.

Пироги с клубникой тоже очень вкусные, но сегодня я собрала для вас самые оригинальные, простые и вкусные рецепты приготовить пирог с малиной. Порадуйте себя и своих близких таким десертом.

Рецепт пирога с малиной в духовке

Из простых и доступных продуктов можно приготовить очень вкусную выпечку к чаю. Ягоды можно брать свежие. Но если решите испечь его зимой, то можно брать замороженные.

Ингредиенты:

2 сырых яйца
Чайная ложка разрыхлителя
50 г. сметаны
180 г. муки
150 г. сахарного песка
100 г. масла сливочного

200 грамм сметаны
50 грамм сахарного песка

Приготовление:

1. Мягкое маслице поместить в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Все перемешать, растирая, обычной вилкой.

2. Когда масса станет однородной, добавить сюда яйца. Также положить сметану, примерно одну полную ложку. Размешать до однородности.

3. В получившейся массе размешать разрыхлитель и просеянную муку.

4. Мягким маслом промазать круглую форму для выпечки. Вылить сюда наше тесто. Разровнять по поверхности ложкой.

5. Отборную, чистую ягоду разложить ровным слоем сверху. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать примерно 35 минут.

Если ягоды при выпечке будут подгорать или сохнуть, сверху можно накрыть фольгой.

6. Сметану размешать с сахарным песком до максимальной однородности. Этой массой залить готовый пирог. Сначала остудить полностью при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на пару часов.

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Десерт по такому рецепту получается очень вкусным. Ничем не уступит магазинной изысканной выпечке. А главный ингредиент, который вам понадобится – любовь и нежность. Ведь не зря говорят, что тесто любит ласковые руки.

Ингредиенты:

Полкило муки
3 столовые ложки масла постного
Пару чайных ложек дрожжей быстродействующих
3 столовые ложки сахарного песка
Чайная ложка соли
200 миллилитров молока
50 грамм маргарина
Сырое яйцо
50 миллилитров теплой воды

Свежие или размороженные ягоды
Сахар

Вместо свежей малины можно взять варенье. В таком случае, сахар будет не нужен.

Приготовление:

1. Подогреть воду. Отдельно размешать по столовой ложке сахара, муки и все дрожжи. Теперь эту массу нужно размешать в воде, до однородности. Накрыть крышкой. В тепле оставить массу на четверть часа.

2. Остальные ингредиенты, кроме маргарина, малины и муки размешать между собой. Эту смесь затем размешать и с дрожжевой массой.

3. Понемногу подсеивать сюда муку. Вымесить однородное тесто.

4. Теперь вмешать сюда мягкий маргарин. Мять его нужно старательно, чтобы оно перестало прилипать к ладоням, стало очень пластичным.

5. Во вместительную миску, промазанную изнутри маслом, выложить тесто. Накрыть сверху салфеточкой и убрать в тепло примерно на час. Оно значительно возрастет.

6. Из полученной массы получается 2 пирога. Отделить первую половину. От нее, соответственно, отделить немного для украшения верха.

7. Форму для выпечки смазать маслом. Круг раскатать под форму, положить в нее, поднять края. Ягодки растереть с сахаром. Если масса жидковата, можно добавить крахмал или проварить немного. А можно просто использовать готовое варенье. Распределить ее чуть не доходя границ краев.

8. Маленькую часть тоже раскатать. Сделать из нее полосочки и выложить сеточкой на ягоды. Если есть специальный фигурный нож, можно воспользоваться им. Накрыть салфеткой и оставить еще на полчаса.

9. До 240 градусов прогреть духовку. Отправить сюда форму с пирогом до готовности. Готовое изделие смазать сливочным маслом, накрыть салфеткой. Оставить до подачи на 10 минут.

Творожный пирог с малиной в мультиварке

Мультиварка – универсальная вещь. Она выручает даже тогда, когда хочется вкусного десерта, а время на готовку ограничено.

Ингредиенты:

320 г. муки
400 г. малины
200 г. сахарного песка
10 г. разрыхлителя
200 г. творога
3 яйца
200 г. сметаны

Для украшения 2 столовые ложки сметаны и половина столовой ложки сахара.

Приготовление:

1. В чистую миску разбить свежие яйца. К ним всыпать весь сахар. Теперь лучше вооружиться миксером. Нужно перебить массу добела.

2. Добавить сюда творог со сметаной. Взбивать пару минут, до однородности и пышности. Теперь подсыпать сюда муку. С ней же поместить сюда разрыхлитель. Лопаткой размешать все до однородности.

3. Дно мультиварки смазать маслом. При необходимости можно выстелить дно пергаментом. Вылить половину теста. Затем выложить ягоды. Оставьте немного для верхушки. Залить сверху остатками теста.

4. Установить режим «Мультиповар» на 125 градусов. Если такого нет, установить режим «Выпечка». Время приготовления – час.

5. Отключить подогрев. Накрыть крышкой. Дать постоять 10 минут. Затем, с помощью корзины от пароварки, достать пирог из чаши. Дать немного остыть.

6. Сметану перемешать с сахаром до растворения песчинок. Смазать массой верхушку пирога. Сверху украсить целыми ягодками.

Заливной пирог с малиной

Очень вкусный десерт. Готовится проще простого – проверьте сами!

Ингредиенты:

300 грамм муки
100 грамм сахарного песка
175 грамм сливочного масла
Чайная ложка разрыхлителя
Треть чайной ложки соли
Сырое яйцо

2 яйца
200 грамм сметаны
Ванилин на вкус
80 грамм сахарного песка
350 грамм свежей (или из морозилки) малины
2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

1. Готовим тесто. Масло нужно нагреть до теплого, мягкого состояния. Положить его в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Взбить миксером или просто перемешать вилкой до однородности.

2. Добавить яйцо, щепоточку соли, снова взбить или перемешать. Теперь можно подсыпать муку. Я советую делать это частями. Ведь может уйти ее немного меньше или больше. Так что нужно ориентироваться по ситуации. С ней же добавить и разрыхлитель.

3. Получается песочное тесто. Его нужно раскатать по форме. Ее, в свою очередь, смазать маслом. Распределить тут тесто, выводя бортики. Убрать в холодильник на полчаса.

4. Все продукты для заливки, кроме ягод, перемешать миксером до пышной мягкой массы.

5. Отдохнувшее тесто залить сметанной массой, разровнять ее лопаточкой. Ягодки аккуратно разложить сверху. Духовку накалить до 180 градусов. Выпекать пирог в горячей печи примерно 45 или 50 минут. Точнее ориентируйтесь по вашей печи.

После того, как вы достанете пирог из печи, заметите, что начинка под румяной корочкой осталась еще жидкая. Пусть это вас не пугает. После остывания, она загустеет.

Сначала его нужно остудить на столе, а затем на часик убрать в холодильник.

Ягодный пирог с малиной из слоеного теста

Очень вкусную выпечку к чаю можно приготовить на скорую руку. Если нет времени или желания возиться с тестом, предлагаю купить готовое. В данном случае мы рассмотрим пример малинового пирога на слоеном бездрожжевом тесте. Готовится очень просто, а получается необычайно вкусно!

Ингредиенты:

Сырое яйцо (именно желток)
450 г. слоеного теста (бездрожжевого)
4 столовые ложки сахарного песка
Полкило малины или готового варенья

Приготовление:

1. Если у вас один целый лист теста, то разделите его на две части. Их нужно хорошо раскатать. Но если вы используете замороженный продукт, то нужно полностью разморозить его перед этим. Используйте размораживание только при комнатной температуре.

2. Форму для выпечки промазать маслом. Как вариант, можно просто простелить ее пергаментом. Первый лист теста выложить сюда и аккуратно вывести бортики.

3. Сверху выложить малину. Если использовали замороженную, ее предварительно нужно откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Сверху посыпать сахаром. Но вы можете брать готовое варенье. Тогда сахар уже не пригодится.

4. Второй пласт раскатать таким же тонким. Уложить сверху, слепить края. Вилочкой сделать несколько проколов, чтобы пласт не вздувался. Перемешать желток и им смазать верхушку. Духовку накалить до средней температуры. Убрать пирог сюда минут на 20, до готовности.

После печи не стоит сразу приступать к нарезанию. Нужно сначала дать ему «отдохнуть» под салфеткой. Он немного остынет и будет лучше нарезаться.

Пышный малиновый пирог

Такую красоту можно испечь к празднику или просто к семейному чаепитию. Попробуйте!

Ингредиенты:

160 грамм сахарного песка
2 сырых яйца
120 миллилитров масла постного
Ванилин на вкус
200 грамм сметаны
Пару чайных ложек разрыхлителя
Около 350 г. муки
200 грамм малины

Сахарная пудра для оформления.

Приготовление:

1. Яйца разбить с сухую вместительную посуду. Сюда же всыпать ванилин и сахарный песок. Взбить массу до однородности. Можно использовать венчик, вилку или миксер.

2. Влить сюда сметану, масло и снова размешать. Подсыпать муку. Лучше вводить ее поэтапно, в несколько раз. После каждого добавления размешивая. Оно должно получится мягким, не слишком жидким. Таким, как очень жирная сметана.

3. Форму для выпекания промазать изнутри маслом. Вылить сюда примерно половину теста. Прослоить ягодами. Оставьте немного для украшения верха. Теперь влить оставшуюся массу, разглаживая ее равномерно лопаткой.

4. Сверху тоже доложить малинку, немного вдавливая ее в тесто. Нагреть печь до 180 градусов. Выпекать наш будущий малиновый пирог примерно 40-45 минут. Готовность просто проверяется спичкой или зубочисткой.

Перед разрезанием можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Видео – Тарт (открытый пирог) с малиной и нежным кремом

Известный блогер, Ольга Матвей, расскажет вам свой любимый рецепт тарта с нежным кремом и малиной. Тарт – это открытая выпечка из нежнейшего песочного теста. Выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты:

Масло 240 гр
Сахарная пудра 150 гр
Яйца 2 шт
Мука 450 гр

Мука ( 50 гр можно пополам с миндальной)
Молоко 450 мл
Масло 130 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 150 гр (можно больше)
Ваниль
Ягоды 250 гр

Начался сезон поспевания малины. Ее любители ждали его целый год. Вкусна она в любом виде. А какие вкусные пироги получаются с ее добавлением… Пальчики оближешь!

Забирайте статью себе в социальные сети и пользуйтесь на здоровье! Ведь все эти рецепты простые, не занимают много времени и средств на приготовление. Домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее магазинных товаров. Можно использовать свежую или замороженную ягоду. Поэтому печь такие ягодные пироги можно круглый год. Некоторые используют вместо малины варенье.

Надеюсь, вам понравятся наши рецепты. Пробуйте, а результатами делитесь в комментариях. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

Заливной пирог с малиной

Рейтинг блюда

Распечатать рецепт
Сохранить в PDF
Отправить рецепт на почту

Введите вашу почту:

Вам потребуется

Для теста:

Сметана 1.5 стакана
Сливочное масло 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Сахар 0.5 сткана
Мука 2 стакана

для заливки:

Мука 2 ст.л
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт
Сметана 1 стакан

для начинки:

Процесс приготовления

Для того чтобы замесить тесто для основы нашего пирога, нужно соединить сахар со сметаной. Сливочное масло растопить поместив его в пиалушке в микроволновую печь. Остудить. Теперь добавить его к сметанной массе и хорошо перемешать. Замесить тесто, добавив муку и разрыхлитель — тесто получается очень приятным, мягким и эластичным. Взять форму для выпечки (у меня разъемная 24 см. в диаметре), застелить дно бумагой для выпечки и распределить тесто по всей поверхности формы сделав высокие бортики.

Теперь быстро приготовить заливку. для этого смешать яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Взбить миксером до пышности (3-5 минут). Малину перебрать, разложить по поверхности теста и залить сметанной заливкой.

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180 С духовку на час. Через это время основа уже хорошо пропечется, а заливка будет казаться немножко жидковатой— это и есть свидетельство о готовности вкуснейшего пирога. Пирог нужно полностью остудить в форме и только потом перекладывать на блюдо и разрезать. При подаче можно украсить свежей малиной и листочками мяты или базилика слегка присыпав сахарной пудрой.

Комментарии и фото ()

Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Рецепты

Статьи

О проекте

Войти в личный кабинет

Нет аккаунта?

Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )

Оценка статьи:

Загрузка… Сохранить себе в: Заливной пирог с малиной Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector

Цветаевский пирог с малиной пошаговый рецепт

Летний сезон и обилие свежих ягод расширяют возможности для любителей домашней выпечки. Сегодня мы немного «модернизируем» популярный, окутанный легендами цветаевский пирог, в оригинальной версии состоящий из тонкого теста, яблок и сметанной заливки. Наш вариант заменяет яблочный наполнитель насыщенной по цвету и аромату малиной, которая ничуть не хуже гармонирует с нежной и сладкой начинкой. В остальном общую технологию оставляем прежней.

Цветаевский пирог — это универсальное сочетание мягкого, чуть рыхлого коржа на основе сметанного теста и влажноватой кремообразной начинки. Место яблок или малины здесь может занимать клубника, черника, вишня, а также другие ягоды и фрукты — в любом случае получается отличная комбинация вкусов и фактур! В зависимости от натуральной сладости выбранных добавок можно менять количество сахара в заливке.

Ингредиенты:

Для теста:

сметана 15-20% — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
мука — 200 г;
разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
сахар — 2 ст. ложки.

Для заливки:

сметана 15-20% — 300 г;
сахар — 150 г;
яйцо — 1 шт.;
мука — 50 г.

Для начинки:

Цветаевский пирог с малиной пошаговый рецепт с фото

Готовим тесто. Масло, предварительно размягченное при комнатной температуре, растираем с сахаром с помощью вилки.
Добавляем сметану, которая сделает тесто мягким и эластичным. Размешиваем.
Муку соединяем с разрыхлителем и, просеяв, постепенно добавляем к масляно-сметанной смеси. Замешиваем пластичный ком теста.
Форму диаметром 22 см для удобства по дну прокладываем пергаментной бумагой. Затем выкладываем тесто и растягиваем ровным пластом, по краю поднимаем борт высотой 2,5-3 см.
Готовим заливку. Сметану, яйцо, сахар и муку соединяем в одной емкости. Размешиваем до получения единой гладкой и однородной массы.
Малину заранее промываем и обсушиваем, затем высыпаем ягоду в подготовленную мучную «корзину».
Покрываем ягодный слой сметанной заливкой. Можно слегка наклонять форму в разные стороны, чтобы состав распределился более равномерно.
Ставим пирог в прогретую духовую печь (температура 180 градусов). Выпекаем примерно 30-50 минут — обязательно дожидаемся, чтобы вся заливка «схватилась». Начинка должна получиться очень мягкой, зыбкой, слегка «дрожащей» по центру, но не жидкой и не текучей!
Цветаевский пирог с малиной полностью остужаем и только затем достаем из формы, режем и приступаем к чаепитию.

Приятного аппетита!

Загрузка…

Если понравился рецепт, напишите комментарий

Пирог с малиной — простые рецепты очень вкусного пирога

Рецепт пирога с малиной в духовке

Ингредиенты:

2 сырых яйца
Чайная ложка разрыхлителя
50 г. сметаны
180 г. муки
150 г. сахарного песка
100 г. масла сливочного

Заливка:

200 грамм сметаны
50 грамм сахарного песка

Также понадобится:

200 грамм малины

Приготовление:

1. Мягкое маслице поместить в сухую миску. Всыпать сюда же сахар. Все перемешать, растирая, обычной вилкой.

3. В получившейся массе размешать разрыхлитель и просеянную муку.

Если ягоды при выпечке будут подгорать или сохнуть, сверху можно накрыть фольгой.

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Полкило муки
3 столовые ложки масла постного
Пару чайных ложек дрожжей быстродействующих
3 столовые ложки сахарного песка
Чайная ложка соли
200 миллилитров молока
50 грамм маргарина
Сырое яйцо
50 миллилитров теплой воды

Начинка:

Свежие или размороженные ягоды
Сахар

Вместо свежей малины можно взять варенье. В таком случае, сахар будет не нужен.

Приготовление:

3. Понемногу подсеивать сюда муку. Вымесить однородное тесто.

Творожный пирог с малиной в мультиварке

Ингредиенты:

320 г. муки
400 г. малины
200 г. сахарного песка
10 г. разрыхлителя
200 г. творога
3 яйца
200 г. сметаны

Для украшения 2 столовые ложки сметаны и половина столовой ложки сахара.

Приготовление:

Заливной пирог с малиной

Очень вкусный десерт. Готовится проще простого – проверьте сами!

Ингредиенты:

300 грамм муки
100 грамм сахарного песка
175 грамм сливочного масла
Чайная ложка разрыхлителя
Треть чайной ложки соли
Сырое яйцо

Заливка:

2 яйца
200 грамм сметаны
Ванилин на вкус
80 грамм сахарного песка
350 грамм свежей (или из морозилки) малины
2 столовые ложки крахмала

Приготовление:

4. Все продукты для заливки, кроме ягод, перемешать миксером до пышной мягкой массы.

После того, как вы достанете пирог из печи, заметите, что начинка под румяной корочкой осталась еще жидкая. Пусть это вас не пугает. После остывания, она загустеет.

Сначала его нужно остудить на столе, а затем на часик убрать в холодильник.

Ягодный пирог с малиной из слоеного теста

Ингредиенты:

Сырое яйцо (именно желток)
450 г. слоеного теста (бездрожжевого)
4 столовые ложки сахарного песка
Полкило малины или готового варенья

Приготовление:

Пышный малиновый пирог

Такую красоту можно испечь к празднику или просто к семейному чаепитию. Попробуйте!

Ингредиенты:

160 грамм сахарного песка
2 сырых яйца
120 миллилитров масла постного
Ванилин на вкус
200 грамм сметаны
Пару чайных ложек разрыхлителя
Около 350 г. муки
200 грамм малины

Сахарная пудра для оформления.

Приготовление:

Перед разрезанием можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Видео – Тарт (открытый пирог) с малиной и нежным кремом

Приятного просмотра!

Ингредиенты:

Масло 240 гр
Сахарная пудра 150 гр
Яйца 2 шт
Мука 450 гр

Крем:

Мука ( 50 гр можно пополам с миндальной)
Молоко 450 мл
Масло 130 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 150 гр (можно больше)
Ваниль
Ягоды 250 гр

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 272Регистрация: 02-07-2018

Заливной пирог с малиной — пошаговый рецепт приготовления с фото

Если вы любите ягоды и привыкли баловать семью вкусной выпечкой, этот рецепт может стать для вас настоящей находкой. Мы предлагаем вам приготовить заливной пирог с малиной. Уникальность этого рецепта в том, что при желании вы сможете заменить малину любой сезонной ягодой и вкус пирога при этом ничуть не пострадает. Такой пирог будет одинаково вкусным и с малиной, и с вишней, и с клубникой.

Приготовление

В миску или чашу блендера кладем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему 200 гр. сметаны и взбиваем все миксером.

К маслу, взбитому с сахаром, добавляем одно сырое яйцо, ванилин и щепотку соли. Все хорошо взбиваем до состояния устойчивой пышной пены.

К маслу, взбитому с сахаром, добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем масло с мукой.

Вымешиваем густое эластичное тесто.

Теперь приготовим начинку. В миску вливаем 300 мл. жирной сметаны. Добавляем к сметане два сырых яйца.

Сахар размешиваем с крахмалом и добавляем в миску к взбитой сметане. Все перемешиваем до однородного состояния.

Форму для выпекания застилаем пекарской бумагой. Тесто раскатываем как можно тоньше и выкладываем в форму. Обязательно сформируйте у пирога высокие борта. Выложенное тесто прокалываем вилкой. Это нужно для того, чтобы во время выпекания тесто не вздулось.

Выливаем на тесто нашу сметанную заливку.

На заливку выкладываем свежую малину и вилкой немного вдавливаем ягоды в заливку. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем в нее пирог на 25-30 минут.

10 Приятного
аппетита! 10

Готовый пирог оставляем в форме до полного остывания. Когда пирог остынет, вынимаем его из формы, разрезаем на порционные куски и подаем к столу. Пирог можно украсить вареньем или сахарной пудрой.

Пирог с малиной из песочного, слоеного, дрожжевого и заливного теста

Ни один из десертов не имеет столько вариаций, как пирог с малиной. Все они вкусны и ароматны, как и сама ягода, которая прекрасно уживается с любым видом теста, будь то дрожжевое или песочное, сочетаема с различными кремами и заливками, и одинаково хороша свежей и замороженной, предоставляя возможность готовить выпечку круглогодично.

Как приготовить пирог с малиной?

Начинка для пирога из малины — главная составляющая выпечки, определяющая вкус и вид изделия. Сделать правильную начинку не сложно. Если ягоды сочны, их перемешивают с сахаром и крахмалом. Такая начинка хорошо держит форму, не растекается, поэтому, используется в открытых пирогах. Однако, чаще, малину просто выкладывают на тесто.

Вкусный пирог с малиной получается при сочетании ягод с отварным сгущенным молоком и шоколадом. Все компоненты выкладываются на песочный корж слоями, посыпаются орехами и запекаются.
Не следует мыть ягоды перед самым началом приготовления. Лучше обработать их заранее и дать им подсохнуть.

Заливной пирог с малиной

Заливной малиновый пирог обладает массой достоинств. Делается он из жидкого теста на кисломолочных продуктах, которое не требует длительного замешивания и готовится за пару минут. После, только и остается, что вылить тесто в форму, распределить малину и запечь. При запекании ягоды выделят сок, так что пирог получится нежным и влажным.

Ингредиенты:

кефир — 250 мл;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 125 г;
масло — 150 г;
мука — 320 г;
сода — 5 г;
малина — 200 г.

Приготовление

Взбейте все компоненты миксером.
Вылейте половину теста в форму для запекания.
Выложите ягоды. Вылейте остальное тесто.
Выпекайте быстрый пирог с малиной при 180 градусах 30 минут.

Пирог с малиной и творогом

Творожный пирог с малиной — находка для тех, кто хочет полакомиться здоровым десертом. В этом особенность творога, который делает выпечку не только сочной, нежной и мягкой, но и полезной, сохраняя все свои свойства после запекания. Достойный вариант с идеальным вкусовым сочетанием творожного теста, сочных ягод и простым приготовлением.

Ингредиенты:

мука — 375 г;
творог — 200 г;
масло — 70 мл;
молоко — 50 мл;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 60 г;
разрыхлитель — 5 г;
сода — 3 г;
малина — 200 г.

Приготовление

Взбейте творог, яйца, молоко и масло.
Перемешайте соду, разрыхлитель и муку.
Соедините обе смеси.
Выложите тесто в форму слоями, чередуя с малиной.
Выпекайте пирог творожный с малиной 45 минут при 180 градусах.

видео3

Цветаевский пирог с малиной

Цветаевский пирог имеет отличительную черту — необычное построение. Его особенность в основе, представляющей «корзинку» из теста, которая удерживает ягодную начинку, покрытую густой сметанной заливкой. Только она способна гармонично сочетаться с хрустящим коржом и малиной, придавая пирогу сочность и насыщенный сливочный вкус.

Ингредиенты:

масло — 150 г;
яйцо — 4 шт.;
малина — 300 г;
сметана — 250 г;
сахар — 200 г;
мука — 320 г;
разрыхлитель — 15 г.

Приготовление

Взбейте 2 яйца со 100 г сахара.
Добавьте масло, 50 г сметаны, разрыхлитель и муку.
Выложите тесто в форму, сверху положите малину.
Залейте смесью из 200 г сметаны, яиц и 100 г сахара.
Выпекайте малиновый пирог со сметанной заливкой 40 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с малиной

Неспроста пирог с малиной из слоеного теста так популярен. Готовое тесто, избавляющее от замешивания, замороженная малина, плюс простое приготовление с техникой «раскатал, начинил и запек». Все очень легко и удобно. Единственное, что потребуется: пересыпать ягоды и дно коржа крахмалом. Крахмал удержит сок и тесто не намокнет.

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое — 500 г;
замороженная малина — 400 г;
сахар — 80 г;
крахмал — 40 г.

Приготовление

Пересыпьте ягоды сахаром на 2 часа. Слейте сок.
Разделите тесто на две неравные части.
Одну — уложите в форму для запекания, другую — нарежьте полосками для украшения.
Присыпьте низ коржа 10 г крахмала.
Остальные 30 г перемешайте с ягодами и выложите на тесто.
Выпекайте пирог открытый с малиной при200 градусах 30 минут.

Песочный пирог с малиной

Маслянистая основа, в сочетании с кисловатыми ягодами и хрустящей подрумяненной крошкой, — это все пирог с малиной из песочного теста. Невероятная гармония вкуса, ароматов и текстуры. Для такого пирога тесто лучше готовить с добавлением яиц, тогда оно получится более нежным, пластичным, менее рассыпчатым и будет хорошо держать начинку.

Ингредиенты:

малина — 360 г;
сахар — 200 г;
мука — 290 г;
яйцо — 1 шт.;
масло — 110 г;
манка — 40 г.

Приготовление

Разотрите яйцо с 40 г сахара и 70 г масла.
Добавьте 200 г муки и замесите тесто.
Распределите тесто по форме и охлаждайте 30 минут.
Начините малиной.
Посыпьте смесью из манки и 110 г сахара.
Сверху уложите крошку, сделанную из 40 г масла, 90 г муки и 50 г сахара.
Выпекайте пирог с малиной при 200 градусах 30 минут.

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с малиной требует много времени. С замешиванием, расстойкой и выпеканием процесс занимает большую часть дня. Другое дело, если готовить пирог из ночного дрожжевого теста. Перемешать с вечера все компоненты, а утром только раскатать, начинить и запечь. В этом варианте, лакомиться пышной выпечкой можно будет через 2 часа.

Ингредиенты:

мука — 350 г;
малина — 350 г;
сахар — 100 г;
яйцо — 3 шт.;
молоко — 100 мл;
масло — 50 г;
сухие дрожжи — 10 г;
крахмал — 5 г.

Приготовление

Перемешайте муку с 60 г сахара и дрожжами.
Взбейте 2 яйца с молоком и вылейте смесь в дрожжи.
Поставьте тесто в холод на 12 часов.
Утром, раскатайте на два пласта.
Один распределите по форме.
Второй нарежьте полосками.
Перемешайте малину с 40 г сахара и крахмалом и выложите на тесто.
Сверху накройте сеточкой из полосок, смажьте желтком.
Выпекайте пирог с малиной при 180 градусах 45 минут.

Бисквитный пирог с малиной

Неспроста многие хозяйки ассоциируют малиновый пирог исключительно с бисквитным тестом. Это по-прежнему самое удачное сочетание и по вкусу, и по текстуре. В отличие от других ягод, легкая и маленькая малина не утяжеляет бисквитный корж, сохраняя его пышным и воздушным. Бисквит получится еще нежнее, если сделать тесто только на белках.

Ингредиенты:

белки — 4 шт.;
сахар — 50 г;
сахарная пудра — 80 г;
мука — 60 г;
малина — 200 г;
лимонная кислота — 3 г;
соль — щепоть.

Приготовление

Взбейте белки со щепотью соли.
Положите лимонку и сахар.
Взбивайте до плотности массы.
Вмешайте пудру и муку.
Выложите тесто слоями, прокладывая их ягодами.
Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

Шоколадный пирог с малиной

Пирог с малиной, рецепт которого приведен ниже, подарок для шоколадоманов. В нем максимум малины и шоколада, и минимум муки. Благодаря таким пропорциям, десерт получается супер влажным, мягким, тающим, с насыщенным малиново- шоколадным вкусом и ароматом. Очень похож на французский десерт фондан, только без вытекающего шоколада.

Ингредиенты:

горький шоколад — 280 г;
малина — 300 г;
мука — 50 г;
масло — 20 г;
сахарная пудра — 20 г;
яйцо — 4 шт.;
сливки — 200 мл;
сахар — 120 г.

Приготовление

Отделите желтки от белков.
Белки взбейте в пену, а желтки перемешайте с сахаром, растопленным шоколадом, сливками и мукой.
Соедините обе массы.
Вылейте тесто в форму, положите малину.
Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Постный пирог с малиной

Учитывая, что многие культовые десерты создавались из подручных средств, идея сделать пирог с малиновым вареньем, да еще и постным — вполне приемлема. Тем более, что выпечка получается вкусной, сытной, мягкой. Кисло-сладкое варенье, вступая в реакцию с разрыхлителями, хорошо поднимает тесто, так что пирог получается пышным.

Ингредиенты:

мука — 375 г;
малиновое варенье — 250 г;
сахар — 125 г;
уксус — 15 мл;
разрыхлитель — 5 г;
сода — 3 г;
вода — 150 мл;
масло — 50 мл;
какао — 10 г;
кофе — 3 г.

Приготовление

Смешайте отдельно все сухие и жидкие компоненты.
Соедините обе массы.
Вылейте тесто в форму и выпекайте пирог при 170 градусах 30 минут.

Пирог с малиной и безе

Идея дополнить рецепт пирога с малиной в духовке воздушным безе, обернулась трехслойным шедевром: тающим коржом из рубленого теста, наполненного ягодами и вязкой меренгой. При этом десерт готовится просто. Главное — уложить ягоды и меренгу в пропеченную основу. Если готовить все вместе — корж не пропечется, а безе подгорит.

Ингредиенты:

мука — 200 г;
масло — 100 г;
сахар — 150 г;
желток — 2 шт.;
белок — 4 шт.;
малина — 400 г.

Приготовление

Из муки, 50 г сахара, желтков и масла приготовьте тесто.
Выложите тесто в форму, охладите и запеките.
Взбейте белки со 100 г сахара до устойчивых пиков.
Наполните корж ягодами, сверху покройте меренгой.
Выпекайте при 180 градусах 20 минут.

Пирог с малиной в мультиварке

Многие хозяйки выбирая простой пирог с малиной, хотят такого же приготовления. Существует только один способ получить пышный десерт, не простаивая возле плиты — применить мультиварку. Она создает идеальные температурные условия и обеспечивает равномерное выпекание, благодаря чему тесто хорошо поднимается и не подгорает.

Ингредиенты:

малина — 150 г;
мука — 250 г;
сахар — 150 г;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 15 г;
масло — 150 г.

Приготовление

Перемешайте все компоненты.
Вылейте тесто в мультиварку, сверху выложите ягоды.
Готовьте в «Выпечке» 60 минут.

Малиновый пирог со сметанной заливкой

Что может быть вкуснее к чашечке горячего чая в летний сезон, чем ягодный пирог. Сегодняшний рецепт пирога украшает королева ягод — малина. Основой выпечки будет рассыпчатое песочное тесто. Это одно из наиболее простых видов теста, но зато оно всегда получается без проблем, также данное тесто очень вкусное, просто идеальное для ягодных пирогов. Из теста формируется корзинка, внутрь помещается малина, которая в свою очередь заливается сметанным кремом. Крем готовится самостоятельно из доступных продуктов.

Несмотря на немалый ингредиентный состав и большое количество процессов, пирог готовится довольно быстро и просто, основное время занимает процесс выпекания в духовке. Приготовив этот пирог несколько раз, вы начнете экспериментировать с ягодами и заливкой, получая при этом разные вкусы и совершено другие пироги!

У нас на сайте есть много рецептов выпечки с малиной, например, вкусный пирог с малиной в мультиварке, классический бисквит с малиной, изысканный тарт с малиной и заварным кремом, невероятно вкусный шоколадный брауни с малиной. Пробуйте и наслаждайтесь летом!

Чтобы приготовить малиновый пирог со сметанной заливкой потребуется:

Для теста:

мука пшеничная – 400 г

сахар – 90 г

яйцо – 1 шт.

разрыхлитель – 1 ч.л.

масло сливочное – 220 г

Для начинки:

малина – 320 г

яйца – 2 шт.

сметана 15% жирности – 380 г

сахар – 70 г

картофельный крахмал – 2 десертные ложки

Пирог с малиной и сметаной – рецепт с фото:

Масло предварительно достаньте их холодильника, чтобы оно стало мягким и эластичным. Только не растапливайте его, жидкое масло не подойдет для приготовления песочного теста.

Кусок масла соедините в миске с сахаром.

Перемешивайте ингредиенты до полного соединения.

Добавьте просеянную через сито пшеничную муку.

Одновременно с мукой всыпьте пекарский разрыхлитель.

Массу тщательно перемешайте, делая комочки максимально маленькими. Вбейте одно яйцо, вмешивая его в основной состав.

Сначала соединяйте ингредиенты ложкой, после вымешивайте руками. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Если оно очень сильно липнет к ладошкам, всыпьте еще немного муки.

Готовое тесто одним куском замотайте пищевой пленкой, отправьте на 20 минут в холодильник. Когда оно немного охладится, будет легче из него сформировать основу для пирога.

Тем временем займитесь созданием сметанной заливки. В отдельной мисочке смешайте яйца со сметаной.

Всыпьте к ним указанное в рецепте количество крахмала.

Следом отправьте сахарный песок.

Все компоненты смешайте в одну массу. Чтобы она получилась максимально пышной и однородной, взбейте ее погружным блендером.

Спустя время от куска теста отщипывайте небольшие порции, формируйте из них углубление в виде корзинки, прикрепляя на стенки и дно разъемной формы. Форму в свою очередь перед этим смажьте растительным маслом, чтобы готовый пирог после выпекания наверняка отделился от нее.

В углубление из теста поместите маслину в один слой.

Залейте ягоду жидкой сметанной заливкой. Духовку разогрейте, загрузите форму с содержимым на средний уровень. Примерное время выпекания – 60 минут.

Готовый пирог остудите при комнатной температуре, следом отправьте его в холодильник на несколько часов, чтобы внутренняя часть хорошо застыла. Малиновый пирог со сметанной заливкой готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Быстрый пирог на кефире с замороженной малиной

изображение depositphotos.com коллаж gornnisa.ru

Пирог с замороженной малиной очень похож на домашний торт, потому что получается влажным и ароматным.
Готовится такой пирог быстро и из доступных продуктов.
Сохраните раскладку, чтобы не потерять.

изображение depositphotos.com коллаж gornnisa.ru

Для приготовления быстрого пирога с замороженной малиной Вам понадобится:

Форма с бортами (если прямоугольная – 20 на 30)
Миксер по желанию
Малина – 500 грамм
Кефир – 100 миллиграмм
Масло сливочное- 100 грамм
Яйцо – 2 штуки
Мука – 250 грамм
Сахар – 100 грамм
Крахмал – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Возможно Вам будет интересно –

Простой рецепт шоколадного брауни

Приготовление:

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить кефир, яйца, сахар, взбить или размешать в однородную массу.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить к остальной массе, вымешать тесто.

Форму смазать маслом, если силиконовая форма – смочить её водой.

Выложить на подготовленную форму две третьих теста.

Ягоды обвалять в крахмале, выложить на тесто, поверх ягод выложить оставшуюся треть теста.

Запекать в разогретой на 200 градусов духовке 30 минут или меньше, смотря какая у Вас духовка.

изображение depositphotos.com

Охладить, подавать с взбитыми сливками и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Вы готовили пироги из замороженных ягод?
Расскажите об этом в комментариях

Рецепт адаптирован специально для читателей сайта Горница.ру
Изменять текст и иллюстрации, а так же использовать материалы рецепта полностью или частично без индексируемой ссылки на этот сайт в любых собственных проектах запрещено лицензией.

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь интересным рецептом с Вашими друзьями

10 удивительных пирогов с малиной

1. Простой пирог с малиной, шоколадом и тестом из сливочного сыра

tasteofhome.com

Ингредиенты

140 г сливочного сыра;
85 г сливочного масла;
190 г просеянной муки;
250 г малины;
2 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки картофельного крахмала;
100 г шоколадной пасты.

Приготовление

Смешайте миксером сыр и масло до однородной консистенции. Всыпьте муку и замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на час. Затем раскатайте тесто прямоугольником и выложите на противень, застеленный фольгой.

Смешайте малину, сахар и крахмал. Слегка подавите некоторые ягоды вилкой, чтобы они пустили сок. Смажьте тесто шоколадной пастой, отступив немного от краёв. Сверху выложите малину.

Заверните края теста и поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут, пока он не подрумянится.

Шоколадный фондан из 5 ингредиентов →

2. Бисквитный пирог с малиново-кремовой прослойкой

jamieoliver.com

Ингредиенты

250 г сливочного масла + немного для смазывания;
250 г сахарной пудры + 2 чайные ложки для крема;
4 яйца;
250 г просеянной муки + немного для посыпки;
2½ чайной ложки разрыхлителя;
1 апельсин;
150 мл сливок для взбивания;
щепотка ванилина;
4 столовые ложки малинового джема или варенья;
150 г малины.

Приготовление

Взбейте масло и сахарную пудру. Поочерёдно введите яйца, тщательно взбивая массу миксером после каждого добавления. Смешайте муку, разрыхлитель и мелко натёртую цедру целого апельсина. Всыпьте мучную смесь в масляную и хорошо перемешайте.

Смажьте маслом две формы для выпечки диаметром 20 см, застелите дно пергаментом и слегка присыпьте его мукой. Если у вас есть только одна форма, просто выпекайте бисквиты по очереди. Но не забудьте после приготовления первого бисквита помыть форму и подготовить её к выпечке.

Распределите тесто по формам и разровняйте. Выпекайте 20–25 минут при температуре 190 °C, пока бисквиты не поднимутся и не подрумянятся. Из готовой выпечки зубочистка должна выходить чистой. Слегка остудите бисквиты, аккуратно достаньте их из форм и охладите полностью.

Добавьте в сливки ванилин и 2 чайные ложки сахарной пудры. Тщательно взбейте миксером до кремообразной консистенции.

Смажьте верхушку одного бисквита малиновым джемом или вареньем. Сверху распределите крем и малину. Накройте вторым бисквитом. При желании можно посыпать готовый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт бисквитного торта с ягодами →

3. Пирог с малиной, бананами и сливочным кремом

tasteandtellblog.com

Ингредиенты

300 г просеянной муки;
1 чайная ложка соли;
210 г сахара;
260 г сливочного масла;
1 яйцо;
4–6 столовых ложек холодной воды;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
700 мл молока;
2 яйца;
щепотка ванилина;
2 крупных банана;
250 г малинового варенья или джема;
2 столовые ложки тёплой воды;
170 г малины.

Приготовление

Смешайте муку, ½ чайной ложки соли и 10 г сахара. Добавьте 220 г холодного масла, нарезанного кубиками, и разотрите в крошку. Добавьте яйцо и воду и замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса. Раскатайте охлаждённое тесто и распределите по форме для выпечки.

Положите на тесто пергамент и насыпьте сухой горох или фасоль, чтобы корж не вздулся во время выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Затем уберите пергамент и груз и выпекайте ещё 10 минут.

В кастрюле смешайте 200 г сахара, ½ чайной ложки соли и крахмал. Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Убавьте огонь, варите ещё пару минут и снимите смесь с плиты.

Добавьте взбитые яйца и тщательно перемешайте. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и готовьте ещё 2 минуты. Снимите с плиты, добавьте оставшееся масло и ванилин и перемешайте. Слегка остудите, положите на поверхность крема пищевую плёнку и поставьте его в холодильник на полчаса.

Нарежьте бананы кружочками. Распределите половину крема по основе для пирога, выложите бананы и покройте оставшимся кремом. Затяните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Смешайте варенье, воду и половину малины. Покройте этой смесью пирог и украсьте остальными ягодами.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

4. Пирог с шоколадно-малиновым пудингом

acedarspoon.com

Ингредиенты

150 г песочного печенья;
100 г сахара;
80 г сливочного масла;
½ чайной ложки корицы;
2 щепотки соли;
350 г малины;
3 столовые ложки кукурузного крахмала;
1 столовая ложка какао;
480 мл молока;
3 яичных желтка;
170 г тёмного шоколада;
щепотка ванилина;
1–2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

В блендере измельчите печенье, 50 г сахара, растопленное масло, корицу и щепотку соли до однородной консистенции. Выложите смесь в форму для выпечки и утрамбуйте по дну и стенкам. Выпекайте при температуре 180 °C 10–11 минут, пока основа слегка не подрумянится.

Выложите половину малины в сито и поместите его над чистой ёмкостью. Если малина не слишком сочная, можно оставить её в сите на 1–2 часа, чтобы из ягод начал выделяться сок. Перетрите малину в пюре через сито.

В кастрюле смешайте крахмал, оставшийся сахар, щепотку соли и какао. Влейте молоко и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне. Продолжайте мешать молоко в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет.

В отдельной ёмкости взбейте яичные желтки и, продолжая взбивать, медленно влейте молочную смесь. Перелейте её обратно в кастрюлю и варите на медленном огне ещё 3 минуты. Снимите с огня, добавьте растопленный шоколад, ванилин и малиновое пюре и тщательно перемешайте.

Выложите пудинг на остывшую основу из печенья и разровняйте. Накройте пирог пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа или на всю ночь. Перед подачей украсьте пирог остальными ягодами и сахарной пудрой.

10 вкусных тортов из печенья, которые не нужно печь →

5. Влажный пирог с малиной

marthastewart.com

Ингредиенты

115 г сливочного масла + немного для смазывания;
220 г сахара;
3 яйца;
125 г просеянной муки;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки разрыхлителя;
400 г малины;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером размягчённое масло и сахар. Поочерёдно введите яйца, перемешивая после каждого добавления. Смешайте муку, соль и разрыхлитель и, продолжая взбивать, постепенно добавьте мучную смесь в масляную.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда тесто. Сверху распределите малину. Можно взять даже больше ягод, тогда пирог получится ещё более влажным.

Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 45–50 минут. Через 20 минут после приготовления посыпьте пирог сахарной пудрой.

Трёхслойный чудо-пирог по японскому рецепту →

6. Пирог с малиной и творожным кремом

alex9500/Depositphotos.com

Ингредиенты

200 г просеянной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 г сливочного масла;
200 г сахара;
2 яйца;
400 г жирного творога;
100 г сметаны;
щепотка ванилина;
400 г малины;
2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и половину сахара и разотрите в крошку. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто.

Раскатайте тесто по размерам формы и выложите его туда, прижимая ко дну и стенкам. Сделайте вилкой несколько надколов на дне основы для пирога и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

Взбейте блендером творог, сметану, яйцо, ванилин и оставшийся сахар до кремообразной консистенции. Распределите крем по пропечённой основе и выложите сверху малину.

Выпекайте пирог ещё 35 минут. Перед подачей остудите и посыпьте сахарной пудрой.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

7. Пирог с малиной, мёдом, виски и гранолой

jamieoliver.com

Ингредиенты

150 г сливочного масла;
50 г коричневого сахара;
3 яйца;
100 мл жидкого мёда;
50 мл виски;
250 г просеянной муки;
2½ чайных ложки разрыхлителя;
50 г овсяных хлопьев;
250 г малины;
100 г гранолы (можно приобрести готовую или сделать самостоятельно).

Приготовление

Смешайте блендером размягчённое масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца, мёд и виски и взбейте. В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья. Выложите мучную смесь в масляную и тщательно перемешайте.

Застелите форму для выпечки пергаментом, выложите туда половину теста и разровняйте. Сверху распределите ягоды и покройте оставшимся тестом. Посыпьте тесто гранолой.

Выпекайте пирог 20 минут при температуре 180 °C. Затем снизьте температуру до 170 °C и готовьте ещё 40–50 минут. Если гранола начнёт подгорать, накройте форму фольгой. Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки: она должна выходить из него чистой.

Царское угощение: классический «Медовик» со сметанным кремом →

8. Песочный пирог с малиной и красной смородиной

Ингредиенты

300 г просеянной муки;
1 чайная ложка соли;
260 г сливочного масла;
4–6 столовых ложек воды;
200 г красной смородины без веточек;
300 г малины;
2 столовые ложки картофельного крахмала;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
200 г сахара;
1 яйцо;
1 столовая ложка молока.

Приготовление

Смешайте муку и соль. Добавьте 230 г холодного масла, нарезанного кубиками, и перемешайте до рассыпчатой консистенции. Влейте воду и замесите однородное тесто. Разделите его пополам, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

Затем раскатайте половину теста тонким пластом и распределите по дну и стенкам формы для выпечки. Поставьте тесто в холодильник на полчаса.

Смешайте смородину, малину, крахмал, лимонный сок, цедру и сахар. Выложите ягодную начинку в форму с охлаждённым тестом. Положите сверху несколько маленьких кубиков оставшегося масла.

Раскатайте вторую часть теста тонким пластом. Взбейте яйцо с молоком и смажьте частью этой смеси края теста, на котором находится начинка. Накройте вторым пластом и прочно скрепите края. Поставьте пирог в морозилку на 20 минут или в холодильник на 40 минут.

Сделайте на поверхности теста несколько надрезов, чтобы выходил воздух во время приготовления. Смажьте тесто яичной смесью. Выпекайте пирог при температуре 220 °C 20 минут. Снизьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 40 минут, пока пирог не подрумянится.

2 быстрых рецепта желе из красной смородины →

9. Малиновый чизкейк

handletheheat.com

Ингредиенты

220 г песочного печенья;
1 столовая ложка коричневого сахара;
100 г сливочного масла;
немного растительного масла;
370 г малины;
150 г белого сахара;
370 г нежирного натурального йогурта;
220 г сливочного сыра;
60 г сахарной пудры;
120 г сливок для взбивания.

Приготовление

В блендере измельчите печенье и сахар. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Смажьте форму для выпечки со съёмным дном растительным маслом и плотно утрамбуйте по дну смесь из печенья. Уберите форму в морозилку, пока готовите начинку.

Смешайте в блендере малину, сахар и 1 столовую ложку йогурта. Миксером на полной мощности взбейте сливочный сыр до воздушной консистенции. Добавьте к сыру оставшийся йогурт и сахарную пудру и снова тщательно взбейте. Добавьте малиновую смесь и взбейте ещё раз.

В отдельной ёмкости взбейте сливки до кремообразной консистенции. Добавьте их к малиново-сырной смеси и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой. Выложите начинку на основу из печенья и разровняйте.

Поставьте пирог в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на всю ночь. Выньте его из холодильника за 5–10 минут до подачи.

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →

10. Пирог с малиной и лимонной глазурью

bake-eat-repeat.com

Ингредиенты

125 г муки;
150 г сахара;
¼ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки разрыхлителя;
1 столовая ложка тёртой лимонной цедры;
115 г сливочного масла;
2 яйца;
1 яичный желток;
5 столовых ложек лимонного сока;
щепотка ванилина;
130 г малины;
90 г сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель и лимонную цедру. В другой ёмкости взбейте растопленное остывшее масло, яйца, желток, 3 ложки лимонного сока и ванилин. Влейте эту смесь в мучную и перемешайте до однородной консистенции.

Добавьте в тесто крупно нарезанную малину и перемешайте. Застелите небольшую форму для выпечки пергаментом. Выложите туда тесто, разровняйте и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 °C.

Взбейте оставшийся лимонный сок и сахарную пудру. Покройте глазурью остывший пирог и поставьте его в холодильник на час, пока глазурь не затвердеет.

Пирог с малиной простой и вкусный рецепт

Этот тарт с малиной – пища богов! Ягода просто врывается вкусом на языке! Готовится очень просто и достаточно быстро, а получается чрезвычайно эффектно и невероятно вкусно! Подойдет не только для домашнего чаепития, но будет и достойным украшением праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g):
271 ккал

Рецепт тарта с малиной

Ингредиенты:
Тесто

Мука – 250 г
Масло сливочное – 120 г (охлажденное)
Сахар – 100 г
Ванилин – 1 щепотка
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – 1-2 ст. л.

Начинка

Желатин – 3 листа (5,5 г)
Малина – 250 г (+ для украшения)
Сахар – 100 г
Вода – 1/2 стак.
Ванилин – 1 щепотка

Приготовление:

В чашу кухонного процессора высыпьте муку, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кусочками, сахар и ванилин. Взбейте, чтобы получилась крошка. Добавьте куриное яйцо, а затем ледяную воду (1-2 ст. л.). Снова взбейте, пока тесто не начнет собираться в комочки. Затем нужно очень быстро вымесить руками тесто, сделав из него диск, завернуть в пищевую пленку и поместить на 1 час в холодильник .

Подготовьте форму диаметром 23 см. Раскатайте тесто по ее диаметру и выложите в форму основу из теста с бортиками. Сделайте несколько проколов вилкой и уберите в холодильник на 15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 170 гр. Накройте тесто листом бумаги для выпечки или фольги, а сверху положите груз, например, рис или фасоль. Выпекайте корж с грузом в течение 20 минут, затем удалите фасоль (или рис) и бумагу (или фольгу) и подсушите корж до легкого румянца еще примерно 10-15 минут. Полностью остудите.

Для начинки замочите желатин в холодной воде. В кастрюле соедините малину, сахар и ½ стакана воды. Нагревайте, помешивая, чтобы растворился сахар.

Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и добавьте ванилин. Отожмите желатин и добавьте к горячей малиновой массе. Перемешайте. Дайте остыть (примерно до комнатной температуры).

Затем вылейте на основу и поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания или на ночь.

Украсьте свежей малиной и листочками мелиссы или мяты. Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Ворона

Бисквитный пирог с малиной, простой рецепт с фото — wowcook.net

Вкусный бисквитный пирог со свежей малиной, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

5 яиц;
1,5 ст. сахара;
2,5 ст. муки;
маленькая щепотка соли;
50 г сливочного масла;
2 ч.л. разрыхлителя для теста;
300 г свежей или замороженной малины;
2 ст.л. крахмала (желательно кукурузного).

Простой рецепт пирога с малиной

2. В глубокую посуду разбиваем яйца, засыпаем сахар по рецепту.

9. Сверху на тесто в форму выкладываем малину, которую ранее перемешали с крахмалом.

Пирог со свежей малиной – ТОП-3 лучших рецепта

Лето – пора свежих фруктов и ягод. Самое время насладиться ярким вкусом только что сорванной с куста спелой малины. А что, если приготовить пирог со свежей малиной? Любители ягодных десертов, наверняка, по достоинству оценят этот вкуснейшее угощение! Сама природа дарит нам эту прекрасную возможность проявить свои кулинарные навыки и побаловать своих близких ярким и ароматным малиновым пирогом.

Малиновый пирог с лимонным кремом из слоеного теста

Оригинальный открытый пирог из слоеного теста со свежей малиной и освежающим лимонным кремом приятно удивит легкостью приготовления и фантастическим вкусом! Казалось бы, сочетание ингредиентов не самое распространенное, но тем не менее результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

Слоеное тесто бездрожжевое замороженное – 1 упаковка;

Свежая малина – 600-700 г;

Сливочный сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» — 200 г;

Лимоны крупные – 3 шт;

Яйца – 5 шт;

Сахар песок – 200г;

Сливочное масло – 60 – 80 г;

Сахарная пудра – для посыпки.

Лимонный крем добавит ярких ноток привычному десерту и поднимет настроение своим легким цитрусовым ароматом и солнечным цветом. Готовится он очень просто и может храниться в холодильнике до 2-х недель.

Со свежих лимонов аккуратно снять цедру и в отдельную миску выжать лимонный сок.

В небольшой сотейник всыпать сахарный песок, разбить 2 яйца и 2 желтка, хорошо взбить ингредиенты с помощь миксера и поставить массу на слабый огонь.

Добавить в сотейник сливочное масло, мелко натертую лимонную цедру и лимонный сок. Постоянно помешивая, довести массу до кипения. Получится густой крем. Если появятся комочки, то лимонный крем можно протереть через сито. Остудить.

Приготовление слоеного пирога со свежей малиной потребует только выпекания основы. Для этого:

Разморозить слоеное тесто при комнатной температуре, тогда оно не будет сжиматься во время выпечки.

Раскатать пласт и разложить его на покрытом пергаментной бумагой противне, сформировав по периметру бортики высотой 1,5 см.

С помощь кисточки смазать будущую основу пирога взбитым яйцом. Сделать по всей поверхности наколы вилкой

В предварительно разогретую до 200°С духовку противень поставить на 15-20 минут.

Вынуть, дать тесту немного остыть, отправить в духовку еще на 5-7 минут.

Нежная слоеная основа готова, можно переходить к следующему этапу – формированию пирога.

Смешать 200 г лимонного крема с баночкой сливочного сыра и парой ложек сахарной пудры.

По остывшему слоеному тесту равномерно распределить лимонно-сливочный крем .

Поверх распределить ягодки свежей малины. Посыпать их сахарной пудрой.

Вкусный пирог со свежей малиной на скорую руку готов. Можно нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу.

Малиновая шарлотка

Шарлотка с малиной – еще один рецепт из категории выпечки на скорую руку, который выручит перед приходом нежданных гостей, ведь готовится он очень быстро из самых доступных продуктов. Ароматная спелая малина и чуть влажное тесто – это ли не идеальное сочетание?

Ингредиенты:

Мука – 300 г;

Сахар – 250 г;

Яйца – 3 шт;

Разрыхлитель – 1 ч.л.;

Малина – 300 г;

Сахарная пудра – для посыпки.

Как испечь пирог со свежей малиной:

Достать и холодильника яйца, хорошо взбить их миксером со стаканом сахара.

Добавить к массе разрыхлитель.

Муку просеять, смешать с остальными ингредиентами.

В форму для выпечки, смазанную кусочком сливочного масла, вылить большую часть теста.

Выложить ягоды, сверху залить оставшимся тестом.

Поставить форму в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 200°С.

Готовую шарлотку присыпать сверху сахарной пудрой.

Песочный малиновый пирог с воздушной сметанной заливкой

Песочный пирог со свежей малиной и сметаной покорит своим нежным бархатистым вкусом. Сочные сладкие ягоды прекрасно гармонируют с легкой сметанной заливкой и рассыпчатой основой, превращая десерт в особенный. Обязательно приготовьте малиновый пирог по этому рецепту, а уж повод всегда найдется.

Ингредиенты для песочной основы:

Масло сливочное -80 г;

Мука – 1 ст;

Сахарный песок – 2 ст.л;

Желток 1 яйца — 1 шт;

Соль – щепотка;

Разрыхлитель (или сода) – 1 ч.л.

Для начинки:

Малина свежая – 300г.

Для сметанной заливки:

Сметана (не менее 20% жирности) – 200г;

Яйца – 2 шт;

Белок 1 яйца – 1 шт;

Сахар – ½ ст;

Крахмал – 1 ст.л;

Ванилин – 1 пакетик.

Песочная основа для пирога с малиной свежей по рецепту готовится следующим образом:

Размягченное сливочное масло соединить с желтком, добавить сахар, щепотку соли, перемешать.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем.

Добавить к муке масляную смесь, быстро вымесить тесто.

Слепив тесто в комок, убрать его в холодильник на 30-40 минут.

За это время вполне можно успеть помыть и обсушить малину и сделать сметанную заливку, хорошо взбив миксером все ингредиенты. Дальнейшие действия:

Подготовить форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом.

Раскатать песочное тесто в круг, диаметром больше формы, уложить в форму, сделав бортики.

Поставить форму с тестом в духовку на 15 минут. При этом тесто накрыть пергаментом соответствующего диаметра и положить груз (например, горох).

Спустя указанное время вынуть форму из духовки, слегка остудить.

Разложить по основе ягодки, сверху вылить сладкую сметанную массу.

Поставить в духовку еще на 25 минут, пока заливка не схватится.

Готовому пирогу дать остыть сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Малиновым пирогом можно полакомиться не только летом. Если не довелось нарвать ароматной ягоды с куста, можно смело достать запасы мороженой малины и использовать ее в качестве начинки. Ягоду даже не придется размораживать – достаточно обвалять малинки в муке и уложить их на основу. Зная, как приготовить пирог с начинкой из свежей малины, легко наполнить ароматами лета свой дом в любое время года!

7 лучших рецептов малинового пирога

Летом все садоводы имеют большой урожай малины. Как правило, эта ягода произрастает практически повсеместно, и не требует особого ухода. Малина – ягодка весьма полезная. Ей приписывают множество свойств, помогающих в укреплении иммунитета, борьбе с простудными заболеваниями, и пр.

Именно поэтому мы стремимся заготовить эту вкуснятину впрок. Мы делаем из неё варенья и компоты, морозим и перетираем с сахаром, чтобы холодной зимой кушать эту кладезь витаминов с чаем. Но можно ведь и проявить немного фантазии и сготовить из малины, например, пирог. Такой вкусный десертик, наверняка, оценят даже самые привередливые гурманы. Давайте разберем несколько вариантов, как приготовить малиновый пирог.

Малиновый пирог в духовке

Наиболее распространённым способом приготовления малинового пирога является его выпечка в духовке. По приведенному ниже рецепту можно сготовить пирог как со свежей, там и с замороженной малиной.

Ингредиенты:

Для теста:

4 ½ стакана муки
1 ½ стакана нарезанного кубиками сливочного масла
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
150 – 170 мл холодной воды.

Для начинки:

4 стакана свежей малины
Сок 1 лимона
1/3 стакана кукурузного крахмала
1 стакан сахара
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой теплой воды.

Рецепт малинового пирога в духовке:

В первую очередь мы делаем тесто для пирога. Тесто может быть приготовлено накануне. В таком случае его следует хранить в холоде. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем масло, перемешиваем. Затем вливаем воду. Замешиваем тесто.

Для начинки нам нужно перемешать малину с лимонным соком, кукурузным крахмалом, сахаром и ванилью.

Далее делим тесто на две части. Одна часть должна быть немного больше другой. Раскатываем большую часть в пласт. Помещаем на неё начинку. Вторую часть теста режем на более мелкие части, из которых раскатываем полоски. Покрываем ими наш малиновый пирог.

Сверху промазываем желтком с водой. Это придаст пирогу блеск.

Выпекаем пирог в течение 40 минут или до золотистого цвета. Позволяем ему отдохнуть 30 минут до момента нарезки.

Такой пирожок очень вкусно кушать с чаем или же, например, с компотом из крыжовника с апельсинами.

Дрожжевой пирог с малиной

Малиновый пирог дрожжевой является, пожалуй, самым распространённым десертом. Однако с его приготовлением стоит немного повозиться. Если вы хотите облегчить себе задачу, то можете использовать готовое дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

Для теста:

200 мл молока
85 мл воды
500 грамм муки
20 грамм дрожжей (сухих)
1 столовая ложка сахара
90 грамм сливочного масла
½ чайной ложки соли
6 столовых ложек мёда
2 столовые ложки сухого молока.

Для начинки:

100 грамм сушеной клюквы
200 грамм малины (свежей или замороженной)
20 грамм кокосовой стружки
2 столовые ложки мёда.

Для украшения:

75 грамм сливочного масла
27 грамм кокосовой стружки
75 грамм тростникового сахара
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка мёда.

Рецепт дрожжевого пирога с малиной:

Сначала сделаем опару для теста. Подогреваем 100 мл молока. Отдельно смешиваем дрожжи с мукой (100 гр.) и сахаром. Вливаем теплое молоко. Накрываем крышкой и оставляем в тепле на 15 – 20 минут.

Остатки муки просеиваем в миску. Добавляем соль и сухое молоко. Делаем углубление посередине. Вливаем в него оставшееся молоко и воду, добавляем мёд. Перемешиваем. Добавляем опару и сливочное масло. Вымешиваем тесто до мягкости и гладкости.

Перекладываем в смазанную маслом миску. Оставляем на 1 час. В это время наше тесто будет подниматься.

Пока ждём, когда тесто подойдёт, не теряем время даром. Сделаем начинку. Помещаем малину в кастрюлю. Ставим на медленный огонь. Клюкву ошпариваем кипятком, добавляем к малине. Туда же отправляем и мёд. Варим до загустения. Затем всыпаем кокосовую стружку. Выключаем огонь.

Теперь подготовим смесь для украшения малинового пирога. Перемешиваем все необходимые ингредиенты. Отправляем в холодильник.

Тесто делим на 2 части. Первую раскатываем. Промазываем начинкой. Накрываем второй частью теста. Сверху покрываем смесью для украшения. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку. Готовим 20 минут.

Слоеный малиновый пирог

Пирог с малиновой начинкой можно приготовить и из слоеного теста. Такая выпечка получится более лёгкой и воздушной.

Ингредиенты:

1 упаковка замороженного слоеного теста
1 стакан свежей малины
1 яйцо
1 стакан сахарной пудры.

Рецепт малинового пирога из слоеного теста:

Разогреваем духовку до 220 градусов. Поскольку мы будем делать слоеный малиновый пирог из замороженного теста, следует его предварительно разморозить в холодильнике в течение ночи.

Раскатываем первый пласт теста. Раскладываем на нём равномерно малину, посыпаем сахарной пудрой. Накрываем вторым пластом теста. Защипываем. Сверху смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

Пирог с малиновым вареньем

До этого мы рассматривали рецепты, в которых использовались свежие или замороженные ягоды малины. Однако выпечка с малиновым вареньем пользуется не меньшей популярностью.

Самый популярный рецепт пирога с малиновым вареньем с фото в духовке вы, наверняка, не раз видели на просторах интернета. В основе этого пирога лежат тесто и малиновое варенье. Однако мы хотим немного усложнить задачу, и испечь нетрадиционный пирог с вареньем из малины.

Ингредиенты:

1 ¼ стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ стакана несоленого сливочного масла
120 грамм темного шоколада
1 стакан малинового варенья
¾ стакана сахара или сахарной пудры
2 яйца.

Рецепт пирога с вареньем из малины:

Форму для выпечки (лучше круглую) выстилаем пергаментной бумагой.

В миске среднего размера смешиваем просеянную муку, пекарский порошок и соль. Масло растапливаем в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем шоколад, перемешиваем деревянной ложкой, пока он не расплавится. Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем варенье, сахар и взбитые яйца.

Далее настала очередь всыпать сухие ингредиенты. Готовое тесто вливаем в подготовленную форму для выпечки. Запекаем пирог с малиновым вареньем в духовке 40 – 50 минут при 170 градусах.

Малиновый пирог на скорую руку

А вот и рецепт с фото простого малинового пирога с малиновым вареньем на скорую руку.

Ингредиенты:

500 грамм теста (любого)
200 – 300 грамм малинового варенья.

Рецепт простого малинового пирога:

Берем готовое тесто. Делим на две части. Одна часть побольше, вторая – поменьше. Большую часть раскатываем в пласт. Смазываем ей малиновым вареньем. Из второй части катаем тонкие жгутики, украшаем ими пирог. Выпекаем до готовности теста, примерно минут 30.

Цветаевский малиновый пирог

Обычно этот пирог печется с яблоками. Но можно использовать и другие фрукты и ягоды. Например, мы сделаем цветаевский пирог с малиновой начинкой. Впрочем, независимо от выбранной начинки, она будет довольно гармонично сочетаться с деликатной песочной основой и сметанной заливкой.

Ингредиенты:

Для основы:

½ стакана сметаны
150 грамм сливочного масла
1 чайная ложка порошка для выпечки
½ стакана сахара
2 стакана муки.
Для начинки:
2 столовые ложки муки
1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан сметаны
350 грамм малины.

Рецепт цветаевского малинового пирога:

Цветаевский малиновый пирог можно печь как со свежей, так и с замороженной малиной. Если мы используем замороженные ягодки, то следует их предварительно разморозить.

Далее смешиваем сметану с сахаром. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи. Когда оно остынет, вливаем его в сметанную смесь. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно получиться довольно упругим на ощупь.

Берем форму для выпечки (желательно с высокими бортиками). Распределяем по ней тесто.

После готовим начинку. Взбиваем яйца с сахаром, мукой и сметаной с помощью миксера.

Малину распределяем по всей поверхности теста. Заливаем сметанным кремом. Выпекаем в духовке 1 час при 180 градусах.

Пирожки с малиной

Малиновые пирожки готовят разными способами. Например, мы можем использовать чисто малиновое варенье для начинки, а можем взять варенье из крыжовника и смородины с малиной, или варенье из смородины и малины. Кому как больше нравится.

Ингредиенты:

1 кг теста
1 банка малинового варенья.

Рецепт малиновых пирожков:

Тесто делим на равные части. Каждую часть раскатываем скалкой. Заполняем малиновой начинкой. Защипываем. Пирожки с малиновым вареньем можно либо обжарить на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, либо запечь в духовке до румяности.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPress: Оставить комментарий
ВКонтакте

Свежий малиновый пирог | Выпечка короля Артура

Для корки: Взбейте вместе муку, пахту, сахар, соль и разрыхлитель в средней миске.

Добавьте кулинарный жир, пока смесь не станет однородно рассыпчатой.

Добавьте масло к мучной смеси и перемешайте пальцами, кондитерской или миксером.Не будьте слишком тщательными; смесь должна быть очень неравномерной, с большими кусками масла среди более мелких.

Обрызгайте тесто апельсиновым соком и перемешайте до увлажнения. Добавляйте ледяную воду по столовой ложке за раз, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Возьмите пригоршню; если он с готовностью держится и совсем не кажется сухим или рассыпчатым, значит, вы добавили достаточно жидкости.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Предварительная выпечка корочки пирога

Автор
PJ Hamel

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него диск.Покатайте его краем по присыпанной мукой рабочей поверхности, как если бы диск был колесом, чтобы сгладить края. В результате получится раскатанная корочка с гладкими, а не рваными краями. Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Когда вы будете «готовы к раскатке», достаньте тесто из холодильника. Если тесто хранилось в холодильнике более 30 минут, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут перед раскатыванием, чтобы масло немного смягчилось.

Для предварительного выпекания корочки: Разогрейте духовку до 400 ° F.

Раскатайте тесто для пирога в круг диаметром 13 дюймов. Перенесите его на противень 9 дюймов и обрежьте края так, чтобы они перекрывали край на дюйм по всей длине. Подогните края вверх и вниз и протрите их. Поставьте форму для выпечки в холодильник на 10 минут.

Выстелите корочку фольгой или пергаментной бумагой и заполните ее весами для пирогов или сушеными бобами.Выпекайте корочку 20 минут. Выньте его из духовки и аккуратно снимите фольгу или пергамент с грузиками или фасолью. Верните корку в духовку еще на 10-20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Если края корочки начинают становиться слишком коричневыми, накройте их крышкой для пирога или полосками алюминиевой фольги. Вынуть корочку из духовки и полностью остудить.

Для начинки: Размять 2 стакана малины в миске среднего размера.Вмешайте лимонный сок и воду.

В отдельной миске взбейте сахар и Instant ClearJel, затем посыпьте им малиновую смесь; перемешайте, чтобы соединиться.

Добавьте примерно 3 стакана оставшихся ягод в пюре из ягод, оставив около 1 стакана для верхней части пирога.

Выложите ягодную смесь в ракушку для пирога и сверху положите оставшиеся ягоды.

Как приготовить начинку для малинового пирога

Быстрый и легкий рецепт начинки для малинового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов. Можно приготовить из свежей или замороженной малины и использовать во многих десертах.

Я счастлив, наконец, добавить этот рецепт в мою растущую коллекцию начинок для пирогов. На вкус он намного лучше и свежее, чем консервированные начинки. Вот все остальные, которые вы можете попробовать:

Как приготовить малиновый пирог со свежей малиной?

Смешайте прозрачный желе, сахар и воду в большой кастрюле и готовьте на среднем огне.
Когда смесь загустеет, добавить лимонный сок.
Снимите с огня и добавьте малину.
Дайте ему остыть, и вы готовы к приготовлению пирогов.

Советы по лучшему рецепту начинки для малинового пирога с нуля

Вы должны использовать Clear Jel. Не используйте кукурузный крахмал, потому что он сделает начинку немного мутной, да и не может быть.
Можно использовать свежую или замороженную малину. Вы также можете добавить немного мелко нарезанного ревеня.
Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы не пригорать и не поджечь.
Вы можете легко приготовить начинку для пирогов из консервов, следуя правильному методу консервирования.
Не заменяйте сахарный песок коричневым, потому что начинка приобретает странный оттенок.
Используйте купленную в магазине или домашнюю корочку для пирога, или вы можете использовать эту начинку в моей крекере Graham Crust (без выпечки) или даже в этой корочке для пирога Oreo (без выпечки.

Как долго вы готовите малиновый пирог?

Выпекать при 375 градусах 20-25 минут или до золотисто-коричневой корочки.

Как приготовить начинку для пирога с черной малиной?

Один и тот же рецепт подходит как для красной, так и для черной малины. Вы можете заменить одно другим или даже использовать их комбинацию.

Как приготовить малиновый пирог с ревенем?

Уменьшите количество малины до 3 чашек и используйте в этом рецепте 1/2 чашки мелко нарезанного ревеня.

Использование начинки для домашних пирогов

Начинка для торта
Начинка для кексов
Начинка для кобблеров и чипсов
Топпинг для вафель
Топпинг для блинов
Топпинг для блинов
Топпинг для мороженого
Начинка для пирогов и пирогов

Начинка для малинового пирога

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Быстрый и легкий рецепт начинки для малинового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Можно приготовить из свежей или замороженной малины и использовать во многих десертах.

Выход: 4 чашки

1 стакан сахарного песка
1/4 стакана прозрачного желе, +1 столовая ложка
1 1/3 стакана воды
1 столовая ложка лимонного сока
3,5 стакана малины, свежей или замороженной

В большую кастрюлю с антипригарным покрытием добавьте сахар, прозрачный желе и воду и готовьте на среднем огне.
Постоянно перемешивать до растворения прозрачного желе и сахара.
Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет.Он превратится из молочно-белого цвета в прозрачный.
Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту, постоянно перемешивая.
Снимите начинку с огня и смешайте с малиной. Не перемешивайте!
Дайте начинке полностью остыть, а затем используйте ее в пирогах, или в банке, или охладите, чтобы использовать позже.
Когда вы будете готовы приготовить пирог, разложите корку пирога на 9-дюймовой сковороде. Вылейте начинку в центр и разложите.Накройте еще одной корочкой и заклейте края. Сделайте несколько надрезов / надрезов сверху ножом, чтобы обеспечить вентиляцию во время выпекания. Выпекать при 375 градусах 20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Прочтите все мои советы выше.
Начинки хватит на 9-дюймовый пирог.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Калорийность: 248 ккал, углеводы: 62 г, белок: 1 г, натрий: 5 мг, калий: 158 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 54 г, витамин A: 35 МЕ, витамин C: 29 мг, кальций: 26 мг, железо: 0.7 мг

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Калорийность: 248

Автор: CakeWhiz

Получите свежие рецепты на почту

Как приготовить идеальный домашний малиновый пирог

Домашний малиновый пирог очень быстро и легко приготовить на охлажденной корочке пирога. В этом рецепте начинки для малинового пирога используется всего пара ингредиентов, и каждый раз получается идеально густой, насыщенный и сладкий результат!

Пару недель назад моя сестра сказала мне: «Хочешь пойти в дом моего друга, чтобы собрать малину?» Было 10 утра, а уже около 96 градусов.»Не совсем», — ответил я. «Как насчет того, чтобы я дал тебе ведро, и ты забрал их?» Она отказалась.

В конце концов, я пошел с ней собирать малину, смирившись с тем, что пот капал мне на глаза и катился по спине. Я надеялся собрать достаточно ягод для пирога.

Я никогда не ел малиновый пирог, но звучало неплохо.

Я пришел домой с 6 литрами ягод и сразу начал просматривать свои рецепты.

Я нашел рецепт свежего вишневого пирога, который мне очень нравится, и подумал, что он подойдет с малиной.

Так и было; пирог был идеальным.

Малиновая начинка была твердой, как варенье, ни капли не жидкой. Он был хрустящим, как ядра попкорна, потому что малина была полна семян, но это не умаляло вкуса.

Мы ели малиновый пирог с мороженым и малиновый пирог со взбитыми сливками, а малиновый пирог сам по себе был совсем обычным.

Мне так понравилось, что я заплатил за малину, чтобы сделать это снова. ха!

Что нужно для приготовления домашнего малинового пирога?

Состав:

2 корочки для пирогов — Я использую готовые корочки для пирогов из молочной коробки, но вы можете сделать свои собственные с нуля, если хотите.К сожалению, у меня нет хорошего рецепта корочки для пирога, поэтому вам придется поискать его в Google или на Pinterest.
5 чашек свежей малины — см. Примечания ниже об использовании замороженных ягод.
1 столовая ложка лимонного сока (по желанию) — Ради всего святого не используйте лимонный сок в бутылках или банках. В моем местном продуктовом магазине лимоны стоят около 60 центов за штуку, а из одного лимона получается около 2 столовых ложек сока. Если вы используете лимонный сок (и это действительно здорово меняет вкус), то потратитесь на свежий лимон и выжмите свой собственный.
Сахар — Мне нравится пирог. Если вы предпочитаете более сладкий, используйте больше сахара.
Тапиока быстрого приготовления — это необходимо для предотвращения образования жидкой начинки для пирога.
Кукурузный крахмал — он также важен для предотвращения образования жидкой начинки для пирога. Вы также можете использовать ½ стакана муки, но лично я предпочитаю смесь тапиоки и кукурузного крахмала.
Холодное масло — для выпечки я использую соленое, но и соленое, и несоленое подойдут.

Инструменты:

Вращатель для салатов и ягод — если вы используете свежие ягоды, вы обязательно должны их высушить после мытья.Нет никакого способа обойти это. Если не высушить малину полностью, начинка для пирога будет жидкой. Итак, если у вас нет вертушки для ягод, разложите влажные ягоды на бумажных полотенцах и очень осторожно промокните их насухо. Это огромная боль, поэтому вы, вероятно, выбежите и купите спиннер для ягод после того, как сделаете это в первый раз.
Соковыжималка для цитрусовых — мне нравится соковыжималка, потому что она дает больше сока из лимонов и других цитрусовых, но вы можете выжать их и без них. Весь сок не вытащишь, но на пирог насытится.Чтобы выжать лимон без соковыжималки, несколько раз покатайте его по прилавку, затем разрежьте пополам и сожмите рукой. Не делайте это прямо в пирог, потому что некоторые семена всегда выходят вместе с соком.
Тарелка для пирога — Очевидно. Вы можете использовать неглубокий или глубокий, но я предпочитаю более глубокий. Больше малины для победы!
Щит для пирога — это аккуратный маленький кружок, который вы кладете поверх корки после начального периода приготовления. Он предотвращает подгорание краев корочки во время запекания начинки.Если у вас нет пирога, вы, вероятно, могли бы сделать что-то подобное из алюминиевой фольги.
В общем, вы не хотите покрывать центр пирога фольгой, потому что корочка там запекается дольше, так как начинка под ней дольше сохраняет прохладу.
Однако, если вам нужно готовить пирог дольше часа (потому что начинка еще не вскипела), вы можете в конечном итоге покрыть все это фольгой, чтобы не поджарить. Просто следи за этим.

Можно ли использовать в этом пироге замороженную малину?

Да, можно, но я говорю это с оговорками.

Замороженная малина, как правило, мягкая, поэтому ее консистенция не будет такой же, как в свежей.

Если вы используете замороженные ягоды, их необходимо разморозить и полностью высушить перед приготовлением. Избыточная влажность делает начинку для пирога жидкой.

Вам нужно будет добавить немного больше тапиоки и кукурузного крахмала, чем если бы вы использовали свежие ягоды, потому что в замороженных ягодах намного больше влаги, чем в свежих. Убедитесь, что замороженная малина более чем тщательно покрыта порошком, добавив дополнительный порошок в соотношении примерно 4: 3 (тапиока: кукурузный крахмал).

Можно ли использовать тесто для домашнего пирога?

Да, конечно можно. За всю свою жизнь я приготовил только 2 пирога с нуля, и ни одна из них меня не в восторге. Я предпочитаю охлажденные корочки в молочном ящике, но нет причин не готовить их самостоятельно, если у вас есть хороший рецепт.

Мне нужно делать эту извилистую вещь на верхней корочке?

Нет, определенно нет. Вы можете использовать две корочки и сделать традиционный полностью покрытый верх, просто убедитесь, что вы вырезали несколько кусочков по всему периметру, чтобы пар мог выйти.

Или вы можете использовать одну корочку на дне и добавить начинку из штрейзеля, как в этом рецепте пирога. (Оставьте корицу для малинового пирога.)

Или вы можете просто положить одну корочку на нижнюю часть и оставить верх полностью обнаженным, как в случае с тыквенным пирогом.

Почему у меня начинка для малинового пирога жидкая?

Это происходит по трем основным причинам: пирог не выпекся достаточно долго; пирог не остыл достаточно долго; вы использовали недостаточно тапиоки и кукурузного крахмала.

Время выпечки: Как и в случае с любым другим рецептом, время выпечки, указанное ниже, является приблизительным и может потребоваться отрегулировать в зависимости от высоты над уровнем моря и конкретной духовки.

НО, действительно необходимо варить ягоды при высокой температуре 15 минут, а затем при более низкой температуре не менее 40-45 минут. Если начинка для пирога не кипит, когда вы достаете ее из духовки, значит, она готовилась недостаточно долго.

Если начинка не закипает, но корочка становится слишком коричневой, накройте все алюминиевой фольгой и дайте пропечь еще 5 минут.Проверяйте его каждые 4-5 минут, пока он не закипит. Когда он начнет хорошо закипать, выньте его из духовки и дайте ему остыть. По мере остывания начинка для пирога загустеет.

Время охлаждения: Большинство хлебобулочных изделий затвердевают по мере охлаждения, и фруктовые пироги не являются исключением. Чтобы начинка была твердой, пирог должен быть комнатной температуры или даже охлажденным. Горячая или теплая фруктовая начинка всегда жидкая.

Недостаточно сухих ингредиентов: Хорошо, это немного сложнее предсказать, но малина, естественно, содержит тонну воды, которая будет выделяться во время выпечки.Если у вас недостаточно сухого вещества, чтобы впитать немного жидкости, у вас получится жидкая начинка для пирога.

Я предлагаю начать с 4 столовых ложек (это чашки) тапиоки и 3 столовых ложек кукурузного крахмала, и это как раз то, что подходит для 5 чашек свежих ягод — для меня.

Поскольку малина может быть большой или маленькой, пухлой или слегка сморщенной, необходимое количество порошка может варьироваться. Я знаю, что это не то, что вы хотите услышать, когда читаете рецепт, но это то, что есть.

А если вы используете замороженные ягоды? Вам понадобится дерьмовая тонна порошка, чтобы впитать всю лишнюю влагу, даже если вы разморозили и осушили ее, как рекомендовано.

Обратите внимание на изображения ниже и постарайтесь, чтобы ваши ягоды были хорошо покрыты смесью сахара / тапиоки / кукурузного крахмала, прежде чем добавлять их в пирог.

НО, с учетом всего вышесказанного, если вы используете слишком много порошка, ваша начинка для малинового пирога будет иметь зернистую текстуру, которая совсем не приятна. Попробуйте воссоздать покрытие ягод на фото ниже, и у вас все получится.

Как приготовить домашний малиновый пирог

Без сомнения, вы потратили больше времени на то, чтобы прочитать этот пост в блоге, чем на то, чтобы сделать свой пирог. Этот рецепт настолько прост!

Разогрейте духовку до 425ºF.
Раскатайте тесто для пирога в 9-дюймовую тарелку. Поставьте в холодильник, пока он вам не понадобится.
В большой миске смешайте сахар, тапиоку и кукурузный крахмал.
Перемешайте ягоды с лимонным соком, а затем с порошкообразной смесью, чтобы они были равномерно покрыты.
Наполнить корку пирога покрытыми ягодами.
Посыпать ягоды кубиками сливочного масла.
Я не покрыл пирог сплошной корочкой, потому что хотел, чтобы выходило много пара (слишком много пара может привести к вздутию корки, но, что более важно, начинка пирога может стать жидкой). Я разрезал верхнюю корочку на полоски, скрутил каждую полоску и придавил нижнюю корочку.
Выпекайте пирог при температуре 425º в течение 15 минут. Закройте края пирожным щитком.Уменьшите огонь до 350º и запекайте еще 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Домашний малиновый пирог

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порции 8 ломтиков

Калорийность 409 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

2 корочки для пирога (я использую готовые корки для пирогов из упаковки для молочных продуктов, но вы можете сделать свои собственные с нуля, если хотите.)
5 стаканов малины, очищенных и желательно высушенных на счетчике для салатов (примечания см. Ниже)
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, по желанию
1 стакан сахара (Мне нравится мой пирог для пирогов. Если вы предпочитаете более сладкий, используйте больше сахара.)
¼ чашки тапиоки быстрого приготовления
3 столовые ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки масла, нарезанного кубиками

Инструкции

Разогрейте духовку до 425ºF.
Раскатайте тесто для пирога в 9-дюймовую тарелку.Поставьте в холодильник, пока он вам не понадобится.
В большой миске смешайте сахар, тапиоку и кукурузный крахмал. Бросьте ягоды в лимонный сок, а затем в порошкообразную смесь, чтобы они были равномерно покрыты.
Наполнить корку пирога покрытыми ягодами. Посыпать ягоды кубиками сливочного масла.
Я не покрыл пирог сплошной корочкой, потому что хотел, чтобы у него выходило много пара (слишком много пара может вызвать вздутие корки, но, что более важно, начинка пирога может стать жидкой).Я разрезал верхнюю корочку на полоски, скрутил каждую полоску и придавил нижнюю корочку.
Выпекайте пирог при 425º в течение 15 минут. Закройте края пирожным щитком. Уменьшите огонь до 350º и запекайте еще 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Примечания

Если у вас нет счетчика для салата, слейте ягоды в дуршлаг, а затем разложите их на бумажных полотенцах. Дополнительная влажность в ваших ягодах будет способствовать получению жидкой начинки для пирога.
У меня есть глубокая тарелка для пирога, поэтому мне нужно было много ягод, чтобы ее заполнить.Используйте столько ягод, сколько немного переполнит вашу форму для пирога. В зависимости от размера и глубины вам может понадобиться больше или меньше ягод, чем мне.
Можно ли использовать замороженную малину? Короткий ответ — да, но есть несколько вещей, о которых вам нужно знать:

Замороженная малина, как правило, мягкая, поэтому ее консистенция не будет такой же, как в свежей.
Замороженные ягоды содержат ОГРОМНОЕ количество сока, поэтому вам нужно полностью слить их, прежде чем бросать в тапиоку и кукурузный крахмал.Даже в этом случае вы можете обнаружить, что вам нужно больше тапиоки и кукурузного крахмала, чтобы предотвратить образование жидкой начинки. Добавьте их примерно в соотношении 4: 3.

Nutrition

Ключевое слово фрукты, пирог, малина

Raspberry Pie Bars — stetted

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Пироги с малиной — это легкий десерт, который идеально подходит для любого летнего развлечения.

Каждое лето у меня большие планы на восхитительные блюда, приготовленные на гриле на открытом воздухе, множество вечеринок во внутреннем дворике и изобилие пикников в парке.

На самом деле моя семья прячется от жары Техаса и питается исключительно свежими сочными фруктами.

Мы рады членству в Costco в летнее время, потому что мы не можем устоять перед яркими коробками клубники и малины.Мы часто виноваты в том, что съедаем целые пачки малины за один присест.

Но как сказать «нет» фруктам? Я просто стараюсь купить как можно больше, чтобы избавиться от зуда от выпечки этими сладкими драгоценностями.

Свежие малиновые батончики

Барные десерты — это то, на чем я вырос на Среднем Западе, но не вижу здесь ничего, кроме пирожных. Они делают десерт портативным, и его намного проще приготовить, когда дело доходит до того, чтобы что-то принести на обед или ужин.

Малина — мои любимые фрукты, поэтому эти свежие малиновые батончики часто находятся на ротации. В то время как в некоторых малиновых батончиках для начинки используется варенье, я использую свежую малину для лучшего вкуса.

Если у вас нет свежей малины, используйте замороженные размороженные ягоды. Пропустите этап затирания и смешайте их с сахаром непосредственно перед тем, как вылить на корочку.

Варианты батончиков малинового пирога

Эти батончики малинового пирога очень похожи на мои батончики яблочного пирога — фактически, единственное изменение — это фруктовая начинка.Базовый рецепт можно бесконечно адаптировать, и с ним так легко работать.

Помимо яблока и малины, я рекомендую попробовать их со свежими летними персиками. Приготовьте их, как в яблочном варианте, и добавьте немного свежего имбиря, пока готовите!

Здесь также подойдут клубника, черника или вишня. Когда дело доходит до таких барных десертов, действительно не так уж много правил.

Замораживание батончиков для пирогов

Изготовление этих батончиков заранее или есть остатки? Вы можете легко заморозить их, чтобы насладиться ими позже.

После выпечки дайте им полностью остыть, затем снимите решетки [amazon_textlink asin = ‘B00K282KY4 ′ text =’ parchment paper ‘template =’ ProductLink ‘store =’ stetted-20 ′ marketplace = ‘US’ link_id = ‘ 64b6ae09-e17c-4ca8-943f-ca89ee4c0a55 ‘]. Режьте прямо по бумаге, стараясь не разрезать ее.

Поместите пергаментную бумагу и прутки в пакет для замораживания объемом галлон. Если вам нужно заморозить в несколько слоев, добавьте сверху еще один кусок пергамента, чтобы предотвратить прилипание. Закройте пакет, удалив как можно больше воздуха, и заморозьте.

Для размораживания достаньте решетки из морозильной камеры и дайте постоять при комнатной температуре несколько часов или на ночь в холодильнике. Вы также можете разогреть отдельные батончики в микроволновой печи.

Простые рецепты малины

Если у вас есть еще малины, которую можно использовать, вам повезло! Малина на самом деле довольно универсальный маленький фрукт.

Попробуйте мои рецепты завтрака с булочками с малиновыми отрубями или овсяными хлопьями, запеченными с малиной и миндалем. У моего друга Джейми есть удивительный рецепт малинового куста.Или попробуйте пикантные куриные крылышки с малиновым чипотле.

Выход: 16 баров

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения: 10 минут

Общее время: 6

Батончики с малиновым пирогом — легкий десерт, идеально подходящий для летних обедов и пикников.

Ингредиенты

1 1/2 плюс 1/3 стакана разделенной муки
1/2 стакана сахарной пудры
1/4 чайной ложки соли
10 столовых ложек холодного масла, разделенного на части
1 яйцо
2 стакана свежего малина
4 столовые ложки коричневого сахара, разделенные на кусочки
2 столовые ложки сахарного песка

Инструкции

Застелите квадратный противень 9×9 пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Смешайте в кухонном комбайне 1 1/2 стакана муки, сахарной пудры и соли. Добавьте 8 столовых ложек масла и взбивайте, пока оно не станет напоминать кукурузную муку.
Взбить яйцо до образования мягкого рассыпчатого теста. Вылить тесто в подготовленную форму и равномерно прижать до дна. Наколоть вилкой, охладить в морозильной камере 10 минут, затем выпекать при температуре 375 ° F в течение 10 минут. Дать немного остыть.
Тем временем смешайте малину и 2 столовые ложки коричневого сахара в средней миске. Осторожно перемешайте, взбивая некоторые ягоды, и дайте остыть, пока корочка запекется и остынет.
Когда корочка остынет, выложите сверху малину с соком.
В кухонном комбайне смешайте 1/3 стакана муки, 2 столовые ложки коричневого сахара, сахарный песок и 2 столовые ложки масла до образования крупной крошки. Посыпать малину крошкой.
Выпекать при 375 ° F в течение 30 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед тем, как разрезать.

Примечания

Если вы используете замороженную малину вместо свежей, обязательно полностью разморозьте и слейте лишнюю воду перед использованием.

Лучший рецепт малинового пирога {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Это лучший рецепт малинового пирога со свежими ягодами. Лучше всего то, что в этом легком рецепте малинового пирога всего 112 калорий на ломтик благодаря полезной начинке малинового пирога.

Этот рецепт свежего малинового пирога липкий и сладкий, как малиновый пирог с консервированной начинкой, но с цельными ягодами и гораздо меньшим количеством сахара и калорий.

Этот низкокалорийный рецепт малинового пирога требует приготовления замороженной корочки пирога.Но если у вас есть любимый рецепт корочки для пирога, обязательно используйте его!

Мы хотели, чтобы рецепт домашнего малинового пирога был как можно проще, поэтому остановили свой выбор на замороженных корках для пирогов и целых ягодах. Кроме того, мы думаем, что это лучший рецепт малинового пирога… когда-либо!

В этом рецепте малинового пирога всего 112 калорий на ломтик!

Лучший рецепт малинового пирога

В этой статье вы найдете рецепт низкокалорийной начинки для малинового пирога и узнаете, как сделать малиновый пирог полезным и низкокалорийным.

Мы упростили этот рецепт малинового пирога, добавив в него список покупок, карту рецептов для печати, этикетку с питанием и многое другое.

Большинство рецептов начинки для малинового пирога содержат много сахара и калорий. Но мы смогли сократить количество сахара наполовину и превратить его в полезный низкокалорийный рецепт малины.

Что вы найдете в этой статье:

Ингредиенты для малинового пирога (список покупок ! )
Как приготовить малиновый пирог
Лучший рецепт малинового пирога (карта рецептов !

Наряду с распечатанной карточкой рецептов малинового пирога, вы найдете руководство по рецептам ягодных пирогов и советы, как сделать начинки для малинового пирога полезными.

В следующем разделе вы найдете список покупок для этого красного малинового пирога. Вы можете сделать снимок экрана со списком покупок на своем телефоне, чтобы потом легко было к нему обращаться.

Далее список покупок для лучшего рецепта малинового пирога…

Малиновый пирог Ингредиенты

В этом рецепте свежего малинового пирога по-настоящему прославляется малина. С 4 чашками свежей малины вы обязательно получите один из лучших рецептов малины.Начинка малинового пирога состоит из 3/4 свежей малины… без нагрева, так что в результате вы получаете липкую сладкую целую малину в каждом кусочке, идеальный малиновый пирог!

В следующий раз, когда вы найдете малину в продаже, не забудьте запастись этим низкокалорийным рецептом ягодного пирога. Вам понадобится около 4 пинт, так что если вы найдете их 2 за 3 доллара или купите одну, то самое время представить этот свежий рецепт малинового пирога.

Сделайте снимок экрана со списком покупок, чтобы он всегда был у вас под рукой в следующий раз, когда вы пойдете за продуктами!

Специальный совет: Вы можете найти размеры в карточке рецептов ниже… Там вы можете выбрать, сколько ягодных пирогов вы хотите приготовить, и он сделает все вычисления за вас одним нажатием кнопки!

Список покупок для малинового пирога:

Вы можете получить тесто для пирога без глютена или даже выбрать тесто для шоколадного пирога.Традиционно этот рецепт ягодного пирога требует традиционной корочки для пирога… но подойдет любая корочка. Включая ваш любимый рецепт корочки для пирога.

В следующем разделе вы узнаете, как приготовить ягодный пирог с этой невероятной начинкой для малинового пирога. Следуйте инструкциям по приготовлению низкокалорийного рецепта малинового пирога, который легко прочитать.

Далее узнаем, как приготовить начинку для малинового пирога…

Как приготовить малиновый пирог

Этот простой рецепт ягодного пирога можно приготовить всего за 10 минут… больше всего времени занимает «охлаждение».Так что вы можете быстро приготовить этот свежий малиновый пирог и оставить его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче … так просто!

В лучшем рецепте малинового пирога ниже меньше сахара, чем по традиционным рецептам. Вместо этого мы празднуем всю ягоду и просто делаем начинку для малинового пирога, чтобы полить кучу свежих ягод.

Вы можете испечь корку для пирога заранее или, если вы используете предварительно приготовленную корочку для пирога, можете пропустить первый шаг полностью.

Специальный совет: Вы можете найти инструкции, размеры, питание и многое другое в карточке рецептов в следующем разделе.Вы даже можете отправить карточку себе по электронной почте, чтобы ее было проще найти!

Как приготовить малиновый пирог:

Выпекать тесто для пирога в соответствии с упаковкой, затем полностью остудить.
Тем временем добавьте в кастрюлю 1 стакан малины и 1/2 стакана воды. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 5 минут, пока малина не станет мягкой.
Процедить малину через мелкое сито в миску. Выбросьте семена и снова добавьте пюре малины в кастрюлю вместе с сахаром.
В средней миске смешайте кукурузный крахмал и 1/8 стакана воды. Смешайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте в сотейник с протертыми ягодами.
Нагрейте малиновую смесь на среднем огне, помешивая, до загустения, около 5 минут. Вмешайте лимонный сок и выключите огонь.
Дайте малиновому соусу полностью остыть до комнатной температуры.
К корке запеченного пирога добавить оставшиеся 3 стакана малины. Полить ягоды малиновым соусом и охладить в течение часа до застывания.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить низкокалорийную домашнюю начинку для пирогов, вы можете использовать ее с любыми ягодами. Этот метод великолепен с ежевикой и клубникой … Просто замените малину на любую ягоду (или ягоды) по вашему выбору.

В следующем разделе вы найдете карточку с рецептами, которой можно делиться. Вы можете поделиться им на своей стене Pinterest и отправить по электронной почте себе и своим друзьям-гурманам.

Далее, общая карта рецептов этого низкокалорийного десерта…

Лучший рецепт малинового пирога

Каждый ломтик (да, ломтик традиционного размера) содержит всего 112 калорий! А эта липкая сладкая начинка для малинового пирога сделает ваши носки отличными!

Нам удалось разрезать половину сахара и убедиться, что в каждом ломтике есть целые ягоды.Вместо того, чтобы варить все ягоды, мы просто варим 1/4 из них. Затем поливаем свежую малину липким сладким соусом. Не могу не подчеркнуть, этот ягодный пирог потрясающий!

В следующем разделе вы найдете полезную этикетку о питательных веществах и калориях в малиновом пироге, а ниже — еще несколько низкокалорийных десертов!

Лучший рецепт малинового пирога {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ!}

Похудеть с помощью еды

Этот лучший рецепт малинового пирога низкокалорийный, поэтому его легко приготовить! Вам даже не нужно печь пирог после того, как его наполнили! Этот рецепт свежего малинового пирога, всего 112 калорий на ломтик, не повредит вашей диете! Этот домашний рецепт начинки для малинового пирога прост и легок. Вы можете добавить любую оставшуюся начинку для пирога в йогурт, мороженое или овсянку… вкуснятина!

Время приготовления 0 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порций 12 ломтиков

Калорий 112 ккал

Выпекать тесто для пирога в соответствии с упаковкой, затем полностью остудить.
Тем временем добавьте в кастрюлю 1 стакан малины и 1/2 стакана воды. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 5 минут, пока малина не станет мягкой.
Процедите малину через мелкое сито в миску. Выбросьте семена и снова добавьте пюре малины в кастрюлю вместе с сахаром.
В средней миске смешайте кукурузный крахмал и 1/8 стакана воды. Смешайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Добавьте в сотейник с протертыми ягодами.
Нагрейте малиновую смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, около 5 минут. Вмешайте лимонный сок и выключите огонь.
Дайте малиновому соусу полностью остыть до комнатной температуры.
К корке запеченного пирога добавить оставшиеся 3 чашки малины. Полить ягоды малиновым соусом и охладить в течение часа до застывания.

Порция: 1 ломтик Калорий: 112 ккалУглеводы: 19,7 г Белки: 1 г Жиры: 3.7 г Насыщенные жиры: 1,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 69 мг Калий: 75 мг Волокно: 2,8 г Сахар: 10,6 г Кальций: 13 мг Железо: 1 мг

Далее, питание и калории в рецептах малинового пирога…

Содержимое и калорийность малинового пирога

Не все рецепты малинового пирога низкокалорийны… но наш такой! Нам удалось сократить количество сахара и усилить вкус этого вкусного ягодного пирога, при этом снизив при этом 100 калорий.

Обязательно ознакомьтесь с карточкой с рецептами выше, и если вы ищете более низкокалорийные десерты… возможно, вам стоит заглянуть в следующий раздел!

Что читать дальше:

Похудеть с помощью кулинарных книг

Лучший рецепт свежего малинового пирога

Ягодный пирог без выпечки

Рецепт с песочной корочкой

Вы отметите этот рецепт свежего малинового пирога … это лучшее!

#ad Я ОБОЖАЮ свою кормушку для фруктов!

( Щелкните на фотографиях для получения дополнительной информации)

* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас

* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих критериям покупках
без каких-либо дополнительных затрат для вас

Это малиновый пирог, который я чаще всего делаю для своей семьи, когда наш малиновый грядок созревает и готов к сбору урожая!

Просто ЛУЧШИЙ рецепт свежего ягодного пирога с песочной корочкой

Это не только лучший рецепт по вкусу, но и простой в приготовлении.

И … не нужно делать кухню полностью теплой и парной, это рецепт малинового пирога БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

Вы можете приготовить этот пирог, используя всю свежую малину, или, как вы можете видеть на фотографиях, которые я сделал, вы можете смешать черную малину, клубнику и / или другие ягоды, такие как черника или даже ежевика!

Корочка не из обычного теста для выпечки, а из маргарина и муки, которую легко приготовить, типа корочки для песочного теста.

Ингредиенты

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы делаете ГЛУБОКИЙ ПИРОГ, используйте размеры в скобках — они в 1,5 раза превышают количество, указанное для формы для пирога обычного размера.

ДЛЯ КОЖИ КОЛБА

1/2 стакана маргарина (3/4 стакана)
1 стакан универсальной муки (1 1/2 стакана)
1/2 ст. сахар (3/4 ст. л.)

ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ

1 стакан сахара (1 1/2 стакана)
1 стакан воды (1 1/2 стакана)
3 ст.кукурузный крахмал (4 1/2 ст. л.)
4 ст. ароматизированный порошок желе (6 столовых ложек)
3 стакана малины или других свежих фруктов (4 1/2 стакана)

Указания

ДЛЯ КОЛБА

Смешайте в миске маргарин, сахар и муку. Месить, пока хорошо не перемешается.

Вдавите полученную смесь в нижнюю и боковые стороны тарелки для пирога.

Сделайте несколько «проколов вилкой» в нижней части корочки для пирога, чтобы корка не поднималась / не пузырилась во время выпечки.

Выпекайте корочку в духовке при температуре 425 ° F примерно 12 минут, пока корочка не станет слегка окрашенной.

★ Когда-нибудь возникали проблемы с тем, что края корочки пирога становятся слишком темными в духовке?

Узнайте, КАК предотвратить подгорание краев корки пирога —

ПЕРЕЙДИТЕ к Щитку защиты пирога от корки

ДЛЯ ЯГОДНОЙ НАЧИНКИ

В кастрюле на плите смешайте воду и кукурузный крахмал, затем добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Доведите до кипения до полного загустения (непрерывное кипение).

Снимите с огня и сразу же добавьте ароматное желе, хорошо перемешивая.

Пока смесь еще горячая, добавьте свежую малину и другие свежие фрукты по желанию.

Дайте пирогу остыть на прилавке, а затем храните его в холодильнике (накрытым).

Перед подачей на стол добавить ложку взбитых сливок!

Так вкусно!

Кусочек лучшего пирога со свежими ягодами без выпечки

ТОП рецептов свежего малинового пирога

Вернуться к другим рецептам малинового пирога

ГЛАВНАЯ на главную

Нравится эта страница? Поделись, пожалуйста!

Рецепт малинового пирога

Обратите внимание: сообщения могут содержать партнерские ссылки или спонсируемый контент. Чтобы узнать больше о нашей политике раскрытия информации, щелкните здесь. Чтобы узнать больше о нашей политике конфиденциальности и использовании файлов cookie, нажмите здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках Amazon.com Services LLC.

Рецепт малинового пирога
Энн
В этом рецепте малинового пирога в полной мере используется сладко-терпкий вкус сезонной свежей малины! Это красивая презентация десерта для семьи, друга или мероприятия.

Время на подготовку: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:
● 3/4 стакана сахара
● 3 TBSP кукурузного крахмала
● 3/4 стакана воды
● 1 TBSP Chambord (малиновый ликер)
● 4 пинты свежей малины (разделенные)
● 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
● 2 чайных ложки сливочного масла, нарезанного кубиками
● 1 чайная ложка лимонного сока
● 2 чайных ложки касторового сахара
● 1 9 ″ корочка для пирога с глубоким блюдом, приготовленная и охлажденная

Направление:

● В большой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал.
● Смешайте воду, шамбор и 1 пинту малины.
● Разотрите малину в жидкости.
● Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Постоянно помешивая. Смесь загустеет.
● Снимите с огня и добавьте сливочное масло, ваниль и лимонный сок, чтобы масло растаяло.
● Дать остыть до комнатной температуры.
● Добавьте 2 пинты малины.
● Вылейте смесь в остывшую оболочку пирога.
● Украсьте смесь последней пинтой малины, кончики.
● Посыпать касторовым сахаром.
● Охладить на ночь.
● Подавать с ванильным мороженым или сладкими взбитыми сливками.

На 1 малиновый пирог, 8 порций

Полезные ссылки:
● Инструкции по легкому приготовлению касторового сахара
● Рецепт Easy Pie Crust

● Раскрытие информации: ссылки в этом сообщении могут быть партнерскими ссылками.

● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!

Пирог из свежей малины: Простой пирог с малиной пошаговый рецепт

Пирог с малиной — рецепт с фото

Бисквитный пирог с малиной — Вместе мастерим

Вкусный бисквитный пирог со свежей малиной, пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт пирога с малиной

Достоинства блюда

Простой рецепт малинового пирога

Этапы приготовления

Праздничный торт «Малина со сливками»

Вкусный бисквитный пирог со свежей малиной, пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт пирога с малиной

Заливной пирог с малиной

Пирог с малиной — простой рецепт из песочного, слоеного, бисквитного и заливного теста

Простой и вкусный малиновый пирог

Пирог с малиной на кефире – простой рецепт

Пирог с малиной из песочного теста

Пирог с малиной и творогом – простой рецепт

Открытый пирог с малиной

Пирог с малиной и сметаной – простой рецепт

Бисквитный пирог с малиной

Пирог с малиной и черникой – простой рецепт

Пирог с малиной из слоеного теста

Пирог с малиновым вареньем на скорую руку

Пирог с малиной в мультиварке – простой рецепт

Пирог на кефире с малиной

Ингредиенты

Этапы приготовления

Заливной пирог с малиной — Лучшие рецепты блюд

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Быстрый Пирог с малиной

Смотрите так-же:

Домашнее ПЕЧЕНЬЕ с повидлом за 25 минут

Сладкий Пирог за 10 минут + выпечка

Пирог из Овсяных Хлопьев за 10 минут +ВЫПЕЧКА

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Малино-сметанный заливной пирог к чаю — простой и незабываемый вкус

Как приготовить заливной пирог с малиной и сметаной

Малиновый пирог — 7 рецептов необыкновенно вкусного, ароматного, пирога с малиной

Рецепт пирога с малиной в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

Пирог с малиной из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Приготовление:

Творожный пирог с малиной в мультиварке

Ингредиенты:

Приготовление:

Заливной пирог с малиной

Ингредиенты:

Приготовление:

Ягодный пирог с малиной из слоеного теста

Ингредиенты:

Приготовление:

Пышный малиновый пирог

Ингредиенты:

Приготовление:

Видео – Тарт (открытый пирог) с малиной и нежным кремом

Ингредиенты:

Заливной пирог с малиной

Рейтинг блюда

Вам потребуется

Для теста:

для заливки:

для начинки:

Процесс приготовления

Похожие рецепты

Комментарии и фото ()

Рецепты

Статьи

О проекте

Войти в личный кабинет

Нет аккаунта?

Цветаевский пирог с малиной пошаговый рецепт

Цветаевский пирог с малиной пошаговый рецепт с фото

Пирог с малиной — простые рецепты очень вкусного пирога