Пирог к чаю с вареньем на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

ингредиенты и рецепты и варианты приготовления

Наверное, многие любят чай с чем-либо вкусным, например, с пирогом. Десерт на кефире часто готовится быстро, не требует особых вложений. Также к нему можно добавить варенье, что сделает тесто еще более сдобным, нежным. В качестве наполнителя можно брать любое, на вкус повара. Прекрасно подходят варианты с кислинкой, например, смородиновое. Быстрый пирог на кефире с вареньем может стать отличным рецептом для занятой хозяйки, ведь его так просто приготовить. Рецептов действительно много. Для некоторых нужно густое варенье, для других – жидкое. А в некоторых вариантах используют и уже забродившее ягодное лакомство, которое вступает в реакцию с содой и делает тесто нежным и пышным. Такой десерт не только есть, но и готовить приятно.

Пирог со смородиновым вареньем

Благодаря цвету ягоды само тесто может получиться не очень аппетитного цвета, поэтому к нему добавляют какао. Легкая кислинка прекрасно сочетается со сдобной основой и ароматом шоколада. Для такого рецепта быстрого пирога на кефире с вареньем нужно взять:

• стакан кефира с жирностью 2,5 процента;
• стакан варенья;
• одно яйцо;
• чайную ложку соды или же один маленький пакетик разрыхлителя;
• столовую ложку какао;
• три столовые ложки сахара;
• половину стакана растительного масла;
• 400 граммов муки;
• 20 граммов сахарной пудры для украшения готового пирога.

Приготовить такой быстрый пирог на кефире с вареньем можно в любой форме для выпечки. Прекрасно подойдет и разъемная.

Как приготовить пирог со смородиной?

В миску наливают кефир. Он должен быть охлажденным. Добавляют к нему все варенье, смешивают при помощи венчика. В итоге оба ингредиента должны соединиться. Вбивают яйцо, снова смешивают. Засыпают сахар, наливают подсолнечное масло. Продолжают перемешивать продукты. Если варенье очень кислое, то можно слегка увеличить количество сахара, и наоборот.

Добавляют соду, перемешивают. После этого цвет теста для простого пирога на кефире изменится. Добавляют какао и снова тщательно вымешивают. После этого партиями вводят просеянную муку, чтобы не образовалось комочков.

Форму для быстрого пирога на кефире с вареньем смазывают маслом. Выливают тесто. Нужно учесть, что при выпекании пирог увеличится в два раза. Готовят выпечку в духовке при температуре 190 градусов в течение сорока минут. Окончательную готовность можно проверить при помощи спички. Готовому пирогу дают остыть, а после вынимают из формы, посыпают пудрой и нарезают на порционные куски.

Пирог с начинкой из варенья

Этот пирог с вареньем на кефире на скорую руку получается очень красивым. Он имеет аппетитную корочку, а внутри разделен слоем из варенья. Для данного десерта нужно взять:

• 200 мл кефира;
• 450 граммов муки;
• три яйца;
• стакан варенья;
• 200 граммов сахара;
• 100 мл растительного масла;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя;
• щепотку соли;
• столовую ложку крахмала, чтобы начинка не растекалась.

Данный пирог получается словно слоеный. На срезе видно два коржа, между которыми находится начинка из варенья. Последнее лучше выбирать в меру густое. Жидкая начинка может растечься. Отлично подходит варенье из абрикосов, сливы, яблок. Они в меру густые, имеют кусочки.

Приготовление пирога с начинкой

Как приготовить пирог на кефире с вареньем? Для начала в миску разбивают все яйца. Добавляют соль и сахар. С помощью миксера взбивают ингредиенты до состояния пены. После вводят растительное масло без запаха, смешивают уже ложкой. Вливают кефир и снова размешивают.

В отдельной миске смешивают муку и разрыхлитель. Просеивают сухие ингредиенты к кефиру, вымешивают однородное тесто.

Форму смазывают маслом. Выливают половину теста. Укладывают варенье. Стараются не класть его на края, чтобы начинка не выходила за пределы пирога. Сверху посыпают крахмалом, чтобы варенье загустело. Заливают остатками теста. Выпекают быстрый пирог на кефире с вареньем в течение сорока минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовый десерт должен быть с румяной корочкой. Перед подачей его охлаждают, а после украшают, например, сахарной пудрой.

Самый быстрый рецепт пирога

Чем хорош данный рецепт? В нем не используют много ингредиентов. Кроме того, если взять уже забродившее варенье, то структура пирога станет только интереснее, более пористой. Так что можно смело использовать остатки варенья. Прекрасно подходит смородина, яблоко, груша. Можно также взять несколько видов варенья. Что нужно, чтобы приготовить простой пирог к чаю с вареньем на кефире? Понадобятся следующие продукты:

• два стакана муки;
• стакан кефира;
• 250 мл варенья;
• два яйца;
• чайная ложка разрыхлителя;
• пара чайных ложек соды.

В варенье добавляют соду, тщательно и энергично смешивают. Оставляют так на час. Оно вступит в реакцию. Теперь вводят оба яйца, кефир, разрыхлитель и муку. После каждого ингредиента размешивают тесто. Форму смазывают маслом, заливают тесто. При желании верх пирога можно посыпать ванильным сахаром или корицей для аромата. Выпекают при температуре в 180 градусов около получаса. Перед подачей остужают. Также можно украсить готовый пирог сахарной пудрой.

Пирог с «нарядным» верхом

В этом рецепте варенье укладывают сверху. Оно служит прекрасным украшением. Лучше брать однородные варианты или даже джем. Хорошо смотрится смородина, черника, малина, а также джемы ярких цветов. Для данного «нарядного» пирога нужно взять:

• два стакана муки, если тесто получится жидким, то добавляют еще треть стакана;
• неполный стакан сахара;
• столько же кефира;
• 150 граммов маргарина;
• одно яйцо;
• 100 граммов варенья;
• четверть чайной ложки соли;
• чайную ложку соды.

Этот пирог получается красивым и вкусным. Готовится он очень быстро, однако соединить варенье и соду следует заранее. Именно этот шаг позволяет получить в итоге нежное тесто.

Приготовление десерта

Муку, соль, соду и сахар смешивают в одной миске. Отдельно соединяют кефир и яйцо. Маргарин рубят на кусочки, добавляют к муке. Заливают все смесью из кефира и яиц. Вымешивают тесто. Оно должно быть достаточно плотным, но мягким. Духовку нагревают до 180 градусов. Форму для запекания смазывают кусочком сливочного масла. Укладывают тесто, выравнивают его. Сверху укладывают варенье. С помощью ложки слегка утапливают его, чтобы получились красивые разводы. Выпекают пирог с вареньем в течение 35 минут. Если в процессе приготовления верх начнет подгорать, накрывают форму фольгой. Подают такой пирог в остывшем виде. Он хорош даже на второй день. Кроме того, данный десерт не требует дополнительного украшения.

Пироги – это отличное дополнение к чаю и кофе. Однако принято считать, что их сложно готовить. Это не так. Пироги на кефире – это всегда быстро. Не нужно добавлять дрожжи и делать опару. Сода прекрасно вступает в реакцию с кисломолочным продуктом, позволяя получить пирог с пористым тестом. Также можно разнообразить пирог, добавив варенье. Его можно замешивать в тесто, украшать готовый десерт или использовать как начинку.

Быстрый пирог на кефире с вареньем. Печем в микроволновке, рецепт с фото

Любая хозяйка, которая считает себя сведущей в кулинарных делах, имеет в запасе как минимум пару-тройку рецептов быстрого пирога. Такая выпечка необходима, когда гости уже на пороге, когда муж и дети скоро вернутся домой

, а вы ничего не успели придумать к чаю, или когда хочется чего-нибудь вкусненького и побыстрее. Да, и такое бывает.

Данный рецепт не содержит в себе никаких экзотических ингредиентов. Всё, что вам понадобится для его приготовления, всегда есть в холодильнике. Получается воздушным, хорошо поднимается, съедается мгновенно!

Ингредиенты для быстрого пирога на кефире с вареньем

• 1 стакан муки;
• ½ стакана варенья;
• ½ стакана кефира;
• 3 ст. ложки сахара;
• 2 куриных яйца;
• 0,5 ч. ложки соды.

Как приготовить быстрый пирог на кефире в микроволновке

Вы уже видели рецепт наивкуснейшего лимонного пирога?

Соедините яйца и сахар, тщательно взбейте смесь венчиком. Можно использовать блендер или миксер, это даже лучше, так вы сэкономите время.

Добавьте варенье. Отлично подойдет кислое, сливовое например. Если найдете в закромах немного засахарившееся, его тоже можно пустить в дело. Сюда же влейте и кефир. Размешайте.

Всыпьте в миску муку, просеянную через сито, добавьте соду.

Всё тщательно вымешайте. У вас должно получиться воздушное, лёгкое тесто.

Вложите в форму для выпечки пергаментную бумагу. Можно использовать пластиковую или силиконовую. В этом случае пергамент не нужен, для страховки лишь слегка промажьте сливочным маслом. Налейте тесто. Заполняйте ёмкость не более, чем на половину – во время выпекания пирог хорошо поднимется.

Количество ингредиентов рецепта рассчитано для приготовления двух небольших пирогов на кефире в форме на 1,2 л. Такой вариант очень удобен – за 5 минут вы получаете настоящую вкуснятину без риска пересушить по краям и недопечь в середине.

Если захотите использовать весь объём сразу, время приготовления необходимо будет увеличить на 1,5-2 минуты.

Поставьте форму в микроволновку. Выпекайте при мощности 800 W 4 минуты.

Вы получили вкусный пирог, который, после остывания, разрезайте на кусочки и подавайте к чаю. А ещё он – основа для дальнейших кулинарных экспериментов.

Например, можно разрезать пирог на порционные кусочки и сформировать двухслойное пирожное, промазав слои взбитыми с сахаром сливками или быстрым кремом на сметане. Посыпьте сахарной пудрой, освежите спелыми ягодками, или из того же варенья.

Ещё один интересный вариант: ваш пирог будет выглядеть привлекательней, если перед отправкой в СВЧ, вы посыпете его семечками или кунжутом.

Не обязательно вводить варенье в основу, оно может быть прослойкой, как например в рецепте заливного с капустой. Нужно вылить в форму часть теста, затем очень аккуратно разложить по всей поверхности тонкий слой варенья, вылить оставшееся. Или же вместо крема в уже готовом использовать прослойку из варенья. Кстати, очень вкусно получиться, если в тесто ввести кислое, а прослойку сделать из сладкого.

Рецепт тоже быстрого на кефире, но не с вареньем, а бананом:

Пирог на кефире в духовке. Пирог с вареньем на кефире

У вас так бывает, что друзья неожиданно решили нагрянуть в гости, а у вас дома, как назло, ну ничего вкусного даже к чаю не осталось? И ужасно хочется угостить их чем-то своим, домашним, но времени – совсем в обрез? Мне тоже очень знакома эта ситуация. В таком случае меня, как правило, выручает рецепт пирога на кефире с вареньем — очень быстрый и очень простой.

Действительно, тесто для него готовится за считанные минуты, а нужные ингредиенты обязательно найдутся у вас в холодильнике. Но вам будет абсолютно не стыдно подать такой пирог к чаю на кефире с вареньем — он получается и вкусный, и красивый. Цвет его в конечном итоге зависит от выбранного вами варенья: из смородинового, вишневого он получится темнее, а, к примеру, из абрикосового – очень солнечный, светлый.

Такая выпечка весьма популярна и может быть известна вам под названием «Пирог с вареньем гости на пороге». Да-да, это именно этот рецепт – простой, доступный и очень удачный. Если вы еще ни разу его не пекли, то я с удовольствием вам расскажу, как приготовить пирог с вареньем на кефире.

Ингредиенты:

• 1 стакан жирного кефира;
• 1 стакан густого абрикосового джема;
• 100 г сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка уксуса;
• 2 яйца;
• 370-400 г пшеничной муки;
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить пирог с вареньем на кефире:

Итак, варенье. По сути, оно может быть из любых ягод-фруктов: клубника, вишня, малина, смородина… В этот раз я готовила из абрикосового – просто потому, что оно стояло в кладовке ближе остальных. Варенье можно оставить как оно есть, с целыми ягодками, а можно блендером довести до однородного состояния – получится что-то наподобие джема.

В большой емкости взбиваем миксером яйца с сахаром добела.

Добавляем кефир, перемешиваем.

Кладем джем, ванильный сахар.

Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

Перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно, все время работая миксером, добавляем муку. Муки может уйти чуть больше или меньше – зависит от ее влажности и клейковины. Поэтому в конце насыпайте муку небольшими порциями.

Тесто должно получиться по густоте, как сметанный крем (или густая сметана). Перекладываем тесто в форму для кексов. Я использовала силиконовую – она очень удобная для выпечки. Но это не обязательно, вы можете взять и форму с тефлоновым покрытием, и керамическую, и просто металлическую. Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом – чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам. Вид формы может быть любой (круглая, квадратная, прямоугольная форма – неважно). Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше.

Ставим форму с тестом для пирога на кефире с вареньем в духовку, разогретую до 200 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной – она должна выходить из пирога сухой.

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5
/5

(1
)

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья
где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем
мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье
, которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем
, чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда:
миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто
или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

• Время приготовления:
  1 час 15 минут.
• Количество порций:
  6-7.
• Кухонная техника и посуда:
  мультиварка, ложка, миксер, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров
.

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i. ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем
. Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь
. Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры
. А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем
.

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе
или какао
. Вы можете также сварить узвар
или подать холодный компот
. Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока
, ряженки
, кефира
или айрана
. В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

• Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  
• Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой
  . На ней не должно остаться теста.
• Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром
  и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Рецепт пирога на кефире с вареньем или негритенок с вареньем.

Это самый простой и дешёвый рецепт из сладкой выпечки на моей кухне. Когда мне совсем-совсем не хочется ничего делать, а сладкого тем временем ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, то я достаю баночку варенья и пеку этот пирожок. Вполне верю, что Вы, глядя на список ингрединтов, удивитесь, что из этого может получиться что-то приличное. И я не буду утверждать, что вкус у этого кекса изысканный. Но пеку я его часто и даже те, кто не любит в моей семье варенье, уплетают этот пирог с удовольствием.

Ингредиенты:

• Джем или варенье — 1 ст.
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Кефир — 1 ст.
• Сахар — 0,5 ст. (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 ст.)
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пш. — 2,5 ст.

Сначала в варенье мы положим соду и тщательно перемешаем. Сода вступит в реакцию с вареньем
, поэтому смесь заработает и слегка увеличится.

Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар
и муку
. Все перемешиваем.

Тесто выложить в противень или форму для запекания, я часто пеку в форме для кекса с отверстием. Всё ж посимпатиШнее, чем просто плоский и, кстати, хоть и она и высокая, пирог в ней неплохо пропекается. Если будете использовать обычный противень, то на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Правда, у меня всегда есть бумага, уже пропитанная жиром (из магазина), у нас называется жирошпапир. А форму, конечно, тоже смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями.

Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час. Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: сливки+сахар+ореховая смесь. Получается очень вкусно и хрустяще.

Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы. Понятное дело — остужаем и нарезаем. От просящих домочадцев можно пока отмахиваться кухонным полотенцем очень горячий пирог резать и есть, естественно, нельзя.

А это уже с другим вареньем.

И самое интересное, скажу я вам, что потом такой простенький пирог на кефире с вареньем
всегда съедается почему-то очень быстро даже я не боюсь, всё-таки он — почти диети-и-и-ческий, мысленно утешаю я себя

Татьяна


Любаш, пирожок, что надо! иногда так надо быстро что то изладить! а тут все под рукой)) думаешь если поместить их в бумажные формочки для маффинов тоже получится?

Татьяна Андрюшак


Люба привет! Вот прочитала, увидала и тесто не жидковато для разъемной сковородки (у меня такой нет, как на фото). Татьяна.

:
Апрель 30th, 2012 at 7:07 пп

Тань, так испеки в обычном противне. Но с разъёмной формой я тебя научу, как совладать. Разбираешь её и устилаешь дно бумагой пекарской, вытягиваешь края бумаги и зажимаешь бока замком. Ещё я делаю эти края побольше, повыше — выше верха боковин. И ФССё наливаешь туда, что хошь

Татьяна Андрюшак:
Апрель 30th, 2012 at 7:21 пп

Спасибо Люба за совет! А то разъемная сковорода есть, я в ней только Королевскую ватрушку с творогом пеку, Шарлотку с яблоками (не жидкую)и пирог «Цветаеский».

Марина Барабан


Любочка, ЗАБИРАЮ! Очень вкусненький рецепт, даже не сомневаюсь!

:
Апрель 30th, 2012 at 7:26 пп

Мариш, да ты поди давно знаешь такой рецепт;), как и я..с молодости ещё. Я его больше для молодёжи, знаю, что ищут попроще, пусть учатся на таком, а потом осваивают Жербо

Марина Барабан:
Апрель 30th, 2012 at 7:53 пп

Ты знаешь, может, где-то и записан, но я такой не делаю. Тоже представилось, что именно со сливовым он особенно удачный! У меня в памяти похожий рецепт, по которому моя бабушка пекла к праздником наш любимый торт. Вкуснее, мне казалось, ничего просто быть не может. Хотя сейчас я понимаю, что он был совершенно обычным и не сложным. Так вот, помню, что там был стакан любого варенья и не кефир, а сметана. А ещё — 0,5 ст. грецких орехов. Вкус у бисквита был волшебный. А потом она смазывала его в серединке и сверху кремом из сгущеного молока. Для меня до сих пор — это лучший сладкий вкус!

Barska


КаКа диета? Сплошной соблЯзн!!!

:
Апрель 30th, 2012 at 9:26 пп

Ну Ни-и-и-на.. масла и маргарина — нет, яиц минимум, никаких калорийных орехов..один кехвир и варенье…ну всё-таки чуть-чуть диетический

barska:
Апрель 30th, 2012 at 9:30 пп

Перстань дразниться!!! деФФочка нехорошая! Все пытаются худеть-стройнеть, а она тут варенье утилизирует, пАнимАешь ли!

:
Апрель 30th, 2012 at 11:57 пп

Перестать????

barska:
Май 1st, 2012 at 12:27 дп

Приличные довочки шалят сАФсем немноШко…

:
Май 1st, 2012 at 12:33 дп

аа-а-а. .ну ладно..тогда завтра будет ф(е/о/ё)залэк со шпинатом..надеюсь, сможешь произнести кстати, если ты заметила, то в коммент можно вставлять фото

Lyutovka


Сливовое варенье узнала сразу)))) мое любимое, не пришлешь баночку? а то у нас тут со сливой туго(((((а рецептик заберу себе, варенье, я думаю, любое пойдет? у меня клубничное застоялось что-то

Lyutovka


ааа….еще и за совет про форму с бумагой — спасибочки большие! у меня тоже разъемная форма течет(теперь попробую так!

Лариса


Спасибо, Любочка! Рецепт очень для меня знакомый, еще в совдеповские времена этот рецепт разошелся с молниеносной силой во время поста, так как трудно было тогда сидеть на посту, так как с продуктами для такого мероприятия было трудновато, по сравнению с теперяшним временем. Так вот, самый первый мой опыт приготовления пирога оказался не совсем удачным, т.к. испекла на основе варенья из черной смородины, пирог получился настоящего синего цвета, но потом все устаканилось и самый вкусный получается из вишневого и клубничного, ну и сливововго само-собой. Если варенье не было переварено и остался аромат.

Karina


Lyubochka , spasibo za rezept. U vas ochen` interesniy site, kstati, i mnogo poleznogo.

Маргарита


Ну да,палочка-выручалочка,я тоже такой пеку иногда,только со сметанкой,а с кефирчиком,наверное тесто мокроватое,но всё-ж надо попробовать…

:
Май 1st, 2012 at 3:15 пп

Рит, если уж совсем честно, то я пеку и с кефиром, если он застоялся в холодильнике, и также со сметаной..вот перемёрзла она у меня вчера вдруг под морозилкой — я тут же этот пирог ваяю. Ну жалко, же продукты у хорошей хозяйки ничего не должно пропадать. А то что иногда мокроватый, так это не беда В противне будет хороший точно, если даже в такой высокой форме, как видишь, не совсем уж плох Ну и всё ж — КАЛОРИИ всю жизнь о них думаешь, родимых

Бастет


Аха, пирожок классный! В детстве такой делала из черной смородины. Такой темно — фиолетовый цвет был у прирога…

Все — равно все съедалось, так как было вкусно!

А если с черникой попробовать, то совсем будет черный цвет, а сверху белой сметанкой полить…. понеслась, не остановишь…

Лола


Неожиданно и случайно нашла рецепт о кефирном тортике. Когда жили в гарнизоне, самый верный был вариант.Потеряла с переездом. Большое спасибо за сайт, очень классный!!!

Маша


Люба, здравствуйте
я дважды испекла по вашему рецепту, из вишневого варенья, и второй раз: вишневое+ варенье с садовым абрикосом. Вкусно, безусловно
но у моей выпечки немного сыроват центр остался, снаружи очень румяный, боялась что подгорит
ВОПРОС: от чего может сыровата серединка быть, мало или много муки? может профессионалы-кулинары подскажут
Или может тем-ру чуть ниже сделать?
У меня не обычная духовка. А индукционный духовой шкаф.Небольшой.

:
Май 16th, 2012 at 1:03 пп

Мария, добрый день. Вишнёвое, конечно, варенье — слишком жидкое и я почти всё сцеживала и брала в основном ягоды. Но ещё степень готовности зависит и от высоты формы: видите, в первом моём варианте пекла я в высокой для кекса (да и тесто тогда получилось жикдовато, это я потом поняла)и у меня тоже кекс мокроват (но не сыроват), а во втором случае пекла на противне и высота этого пирожка совсем небольшая. Так что, советую Вам выбирать варенье в зависимости от формы. Ну, и если не страдаете диетами, то в сомнительных вариантах замените кефир на сметану или просто добавьте масла и муки. Тесто должно не стекать, а практически выкладываться. Советом по Вашей духовке, к сожалению, не помогу. У меня обычная старенькая

Маша:
Май 16th, 2012 at 2:32 пп

значит если я добавлю муки, это не страшно?! правильно поняла
Консистенция не жидкая должна быть! а немного сливочного масла улучшат вкусовые качества
очень хочу поэкспериментировать
Так как в целом рецепт восхитителен
И очень прост в исполнении! спасибо большое за него!

Olga


Пирог без конкуренции в категории «гости на пороге» и «не ударьте лицом в грязь, хозяйка»!
По-больше бы таких рецептов для забеганных и закрученных

Ирина


У нас этот пирог называют «Негритенок»…)))
У мамы лежит вырезка из газеты(ее еще бабушка вырезала…) с этим рецептиком…)))
Очень вкусный пирожок!

P. S. Только мы чаще его делаем из прокисшего молока вместо кефира, и из пропавшего варенья…))) И вкус от этого не портиться…)))
(выкидывать то жалко…)

Экспресс-рецепт специально для тех, кому нужно срочно испечь здоровенный сладкий пирог, затратив на приготовление минимум времени и энергии. Простой и вкусный пирог с вареньем на кефире. Рецепт с фото пошагово снят для начинающих хозяек, печется пирог в духовке, структура теста – «наливная». Никакой раскатки и формовки! Выливаете половину теста в противень, выкладываете слой варенья и сверху выливаете вторую половину теста. Рецепт пирога с вареньем на кефире не только простой, но и бюджетный. Для него понадобится минимальный набор продуктов и практически любое варенье из зимних закромов. Главное требование – варенье должно быть густым. Свой пирог я делала с вареньем «Брусника с апельсином». Пошаговые фотографии помогут вам очень быстро приготовить этот замечательный пирог. Тесто, замешанное на кефире, получается очень нежным и рыхлым. Пирог улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл.
• Мука – 450-500 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт. (на фото 2, но в тесто добавляла 3)
• Масло растительное – 100 мл. + для смазывания формы
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – щепотка
• Варенье для начинки – 250-300 мл. (у меня брусника с апельсином)

Способ приготовления пирога с вареньем на кефире:

В глубокую миску разбиваю яйца. Взбиваю миксером (буквально 20-30 секунд). Добавляю сахар и соль. Еще раз взбиваю до образования плотной белой массы (чтобы сахар практически растворился).

Тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать миксером. Затем вливаю охлажденный кефир и снова взбиваю до равномерно массы.

Муку смешиваю с разрыхлителем. И постепенно всыпаю ее в тесто. Тут до определенного момента еще можно взбивать миксером. Но постепенно масса начнет густеть. И как только вы увидите, что тесто стало подниматься на венчики миксера, но обратно не сползает, то выключайте миксер и переходите к вымешиванию ложкой.

Готовая масса будет густой и тягучей. Но все таки она должна «литься» и «расползаться». Для сравнения – масса должна быть чуть гуще, чем для приготовления бисквитов.

Прямоугольную форму для выпечки (26 на 19 см) застилаю пергаментом. А затем смазываю растительным маслом все стенки и дно.

В форму вливаю половину теста, разравниваю ложкой по всему периметру.

Затем аккуратно, ложку за ложкой, выкладываю варенье на первый слой теста. Также разравниваю. А сверху заливаю оставшейся половиной теста. Опять же равномерно распределяю тесто по всему периметру.

Духовку включаю на температуру 180 градусов, даю ей нагреться 10 минут, а потом убавляю до 160 градусов. Ставлю пирог и выпекаю его 50 минут. Конечно, время выпекания пирога, прежде всего, зависит от духовки. Если нагрев равномерный, то 50 минут будет вполне достаточно для полной готовности. Хорошо пропеченный пирог слегка пружинит при надавливании на него рукой.

С боков варенье может немного вытечь. Это нормально.

Пирог с вареньем готов! Приятного аппетита!

Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.

Необходимые продукты:

• два яйца;
• 2 стакана муки;
• 120 грамм сахара;
• 0,25 литра кефира;
• 250 грамм варенья;
• 0,4 кг муки;
• ложечка соды.

Процесс приготовления:

1. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
2. Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.

Рецепт пышной выпечки в духовке

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:

• щепотка соли;
• 0,2 литра кефира;
• три яйца;
• 200 грамм сахара;
• стакан варенья;
• полторы ложечки разрыхлителя;
• большая ложка крахмала;
• 0,45 кг муки;
• 0,1 литра растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще,
   и сверху снова кладем оставшееся тесто.
5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пирог «Трухлявый пень»

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.

Необходимые продукты:

• 0,35 кг муки;
• 200 грамм кефира;
• 0,2 кг сахара;
• ложечка соды;
• два яйца;
• 0,2 кг варенья.

Процесс приготовления:

1. Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
2. Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
3. Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.

Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?

Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.

Необходимые продукты:

• ложечка соды;
• одно яйцо;
• 0,4 кг муки;
• 0,3 литра кефира;
• стакан варенья;
• 160 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
2. В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
3. Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
4. То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.

Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:

• три ложки варенья;
• 0,2 литра кефира;
• ложечка соды;
• 0,15 кг сахара;
• одно яйцо;
• 0,26 кг муки;
• две ложки масла растительного.

Процесс приготовления:

1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.

Необходимые продукты:

• 50 грамм сливочного масла;
• 100 грамм варенья;
• 0,1 кг манки;
• треть маленькой ложки соды;
• 150 грамм муки;
• полстакана кефира;
• яйцо.

Процесс приготовления:

1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!

Необходимые продукты:

• стакан варенья темного цвета;
• 0,25 литра кефира;
• 0,35 кг муки;
• ложечка соды;
• два яйца;
• 120 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1. Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
2. Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
3. Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Хлопья берите быстрого приготовления, они скорее дойдут до нужного состояния.

Необходимые продукты:

• 120 грамм варенья;
• 0,25 литра кефира;
• щепотка соли;
• стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
• 100 грамм сахара;
• половина маленькой ложечки соды;
• 70 миллилитров растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
2. В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
3. Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
4. Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

пирог на кефире с вареньем — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

К чаю всегда должно что-то быть. Поэтому пеку часто и много.

В этот раз показываю пирог с клубникой, пирог с вишней из варенья, пирог с черной смородиной, вишневый пирог.

Пирог с клубникой

Поллитровую банку замороженной клубники разморозить при комнатной температуре:

Смешать 200 г муки, 200 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя:

Добавить 6 ст.л. сл.масла или маргарина:

Смешать миксером в крошку. Добавить ванилин, 1 яйцо и 100 мл кефира или сметаны:

Перемешать тесто миксером:

Вылить в форму для запекания:

С клубники слить сок. Обвалять в крахмале:

Вставить клубнику в тесто, притапливая:

Выпекать примерно 60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой:

Ароматный красавец:

Пирог с вишней и пирог со смородиной

Делала сразу два пирога из одной порции теста.

Размешать вилкой 3 яйца со стаканом сахара и ванилином:

Добавить стакан сметаны и пачку маргарина:

Перемешать и добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки до эластичности теста:

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть размять руками по формам (у меня одноразовые бумажные для выпечки):

Поставить запекать в жаркую духовку на 10 минут:

Выложить в одну форму вишню из варенья:

В другую форму — протертую с сахаром смородину:

Можно уже так поставить запекать еще на 5-7 минут. Но у меня оставалось тесто и я нарезала сердечек:

И украсила ими пирог:

Получилась вот такая красота:

А из совсем-совсем остатков теста внук еще и печеньки получил:

Пироги вкусные, уходят на ура:

Вишневый пирог

Сделать песочное тесто по любимому рецепту. Например, из 1 яйца, 2 ст.л. сметаны, 180 г растопленного маргарина, ч.л. разрыхлителя и муки:

Переложить в пакет, поставить на пол часа в холодильник.

Форму смазать растительным маслом:

Раскатать тесто в пласт 5-7 мм:

Переложить в форму:

Вдавить в форму, срезать скалкой края:

Проткнуть вилкой, поставить в духовку на 5 минут:

Разложить почищенные яблоки:

Сверху выложить вишню (черешню):

Посыпать сахаром:

Нарезать полоски из теста:

Свернуть жгутами, разложить спирально на пироге:

Запечь пирог до золотистости. Если начинка жидкая, до яблок припорошить дно крахмалом.

Вообще, такой пирог может быть с любыми начинками! Экспериментируйте!

Пирог на кефире – Рецепты. Тесто на кефире для пирога. Как приготовить пирог на кефире.

Необычайно вкусный, ароматный, к тому же быстрый в приготовлении пирог на кефире – это не просто любимое лакомство и взрослых, и детей, но и чрезвычайно полезный продукт, в состав которого входит удивительное лекарство. Да-да, вы не ослышались – именно лекарство… от старения. Так называют основной ингредиент теста – ценный, полезный и питательный кефир. Недаром долгожители Кавказа считали его своим напитком и, как великую тайну, долгие годы хранили секреты приготовления кефирного грибка, способного продлить годы и сохранить здоровье.

Замесить тесто на кефире чрезвычайно быстро и просто, а получается оно лёгким, похожим на бисквитное. Как правило, в состав теста на кефире входят сам кефир, яйца, сахар и мука. Если среди ингредиентов присутствует сода, то использовать уксус не стоит, ведь соду с таким же успехом можно погасить кефиром. Есть рецепты, где в тесто добавляют сливочное масло или маргарин, это делает пирог на кефире немного суше, но, в то же время, как-то вкуснее и насыщеннее.

Кефир для приготовления теста подойдёт любой жирности и любой разновидности: биокефир, бифидок с разными полезными бактериями и добавками и другие молочнокислые продукты. Какой бы кефир вы не выбрали, имейте в виду, что при выпечке некоторые полезные свойства кефира всё же потеряются. Но зато какая чудесная в результате получается выпечка – нежная, воздушная! Ко всему прочему, пирог на кефире долго сохраняет свою свежесть.

Рецептов приготовления пирога на кефире существует столько, что новый пирог можно выпекать хоть каждый день, ни разу не повторившись в течение долгого времени. Пироги отличаются разве что количеством взятых ингредиентов и, конечно же, начинкой. Она может быть и сладкой, и солёной. Каких только вариантов сладких пирогов на кефире не существует: пирог на кефире с вареньем, со свежими ягодами (вишней, малиной, клубникой – если ягоды слишком сочные, их можно обвалять в манке, она впитает в себя лишний сок), фруктами (яблоками, абрикосами, грушами и т.д.). Можно добавлять в пирог на кефире творог, мак, корицу, орехи, сухофрукты, какао. Для любителей несладкой выпечки выбор ничуть не меньше: пирог на кефире со всевозможным мясом (свининой, говядиной, курятиной, индейкой), капустой, грибами, сыром, колбасой, баклажанами, смесью яиц и зелёного лука, рыбой, есть даже морковный пирог на кефире для тех, кто обожает овощи. Те, кто придерживается диеты, а вкусненького всё же хочется, могут сделать свой пирог на кефире менее калорийным, приготовив его без добавления яиц. Абсолютно нет времени стоять у плиты? Приготовьте самый быстрый пирог из довольно жидкого теста, которое выливают в форму, затем укладывают начинку, а сверху опять заливают жидким тестом. У вас получится наливной или «ленивый» пирог.

Духовка должна быть заранее разогрета, время выпекания пирога на кефире – 20-40 минут. Выпекать пирог на кефире можно не только в духовке, но и в мультиварке. Его готовность определяется с помощью спички или зубочистки. Если, проткнув спичкой готовый пирог в нескольких местах, вы обнаружили, что она сухая, всё – ставьте чайник.

Предлагая вам некоторые рецепты пирога на кефире, мы искренне надеемся, что какой-то из них станет вашим любимым, семейным, традиционным и займёт почётное место в вашей записной кулинарной книжке.

Пирог на кефире с любимым вареньем

Ингредиенты:

1 стак. кефира,

1 стак. варенья,

1,5 стак. муки,

2 яйца,

½ стак. сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление:

При помощи варенья погасите соду (появятся пузыри и варенье изменит цвет). Взбейте яйца с сахаром, перемешайте с кефиром, всыпьте муку и замесите тесто. Затем добавьте к тесту смесь варенья с содой и ещё раз хорошенько перемешайте. Вылейте тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Проверьте готовность пирога с помощью спички. Если пирог готов, остудите его, разрежьте пополам и промажьте вареньем. Пирог можно подавать и горячим, не промазывая.

Творожный пирог на кефире

Ингредиенты:

200 г творога,

200 г кефира,

1 стак. муки,

1 стак. сахара,

3 яйца,

1 крупное яблоко,

1 ч.л. соды,

немного соли,

ванильный сахар, корица – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте яйца с сахаром и добавьте кефир, всыпьте соду, сахар, щепотку соли, затем муку и всё хорошо перемешайте. Натрите на крупной тёрке яблоко, смешайте его с творогом и добавьте полученную массу в тесто. Поместите тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

Шоколадный пирог на кефире

Ингредиенты:

3 стак. муки,

300 мл кефира,

3 яйца,

100 г сливочного масла,

1 стак. сахара,

1 ч.л. соды,

50 г какао,

шоколадная стружка – количество по вкусу.

Приготовление:

Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте и выложите получившееся тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте шоколадный пирог 25 минут в разогретой до 200°С духовке. Готовый пирог украсьте шоколадной глазурью или же полейте растопленным на водяной бане белым или тёмным шоколадом, а сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Абрикосовый пирог на кефире

Ингредиенты:

2,5 стак. муки,

1 стак. кефира,

3 яйца,

400 г абрикосов (можно консервированных),

1 стак. сахара,

100 г сливочного масла,

1 пакетик ванильного сахара,

1 ч.л. соды.

Приготовление:

Замесите тесто из кефира, соды, сахара, размягчённого масла, муки и яиц. Оно должно быть по консистенции как густая сметана. Вылейте в подготовленную форму для выпечки чуть больше половины теста, затем выложите абрикосы и залейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог при температуре180°С 40 минут.

Яблочный пирог на кефире

Ингредиенты:

1 стак. муки,

1 стак. кефира,

4 средних кисло-сладких яблока,

1 стак. сахара,

1 ч.л. корицы или ванильного сахара,

½ ч.л. соли,

½ ч.л. соды.

Приготовление:

Смешайте просеянную заранее муку, соду, соль, сахар, корицу (или ванильный сахар), залейте всё кефиром и хорошо перемешайте. Очищенные яблоки нарежьте кубиками и выложите в тесто, ещё раз аккуратно перемешайте получившуюся массу. В форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, равномерно выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 180°С 40 минут. Готовый пирог охладите, не вынимая из формы. Затем выложите на блюдо и по желанию смажьте каким-либо вареньем или просто присыпьте сахарной пудрой.

Морковный пирог на кефире

Ингредиенты:

250 г муки,

½ стак. кефира,

½ стак. сахара,

1,5 стак. тёртой моркови,

3 яйца,

1 ч.л. корицы,

½ ч.л. соды.

Приготовление:

Смешайте муку с содой и корицей. Добавьте яйца, сахар и кефир, затем морковь и тщательно перемешайте получившуюся массу. После чего выложите её в форму и выпекайте в разогретой духовке 1 час при температуре 200°С. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, смешанной с корицей, или посыпать измельчёнными орехами.

Маковый пирог на кефире

Ингредиенты:

500 г муки,

1 стак. кефира,

3 яйца,

2 стак. мака,

250 г сливочного масла,

300 г сахара,

1 ч.л. гвоздики,

50 г измельчённых грецких орехов,

корица – по вкусу.

Приготовление:

В посуду, предназначенную для замешивания теста, всыпьте муку, мак, добавьте сливочное масло, 200 г сахара, 2 яйца, корицу, гвоздику, влейте кефир и замесите тесто. Затем раскатайте его и выложите на смазанный маслом противень. Смажьте тесто яйцом, посыпьте оставшимся сахаром, измельчёнными орехами и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 45 минут.

Манный пирог на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

1 стак. кефира,

1 стак. манной крупы,

1 стак. муки,

1 стак. сахара,

2 яйца,

50 г сливочного масла,

1 пакетик разрыхлителя для теста.

Для глазури:

100 мл 20% сливок,

2-3 ст.л. сахара,

1 ч.л. растворимого кофе,

1 ч.л. крахмала,

50 г шоколада,

соль – на кончике ножа.

Приготовление:

Залейте манку кефиром и оставьте на 20 минут. Взбейте яйца с сахаром и влейте в манку с кефиром. Добавьте растопленное масло, соль по вкусу, разрыхлитель, стакан муки и всё перемешайте. Выложите массу в форму и выпекайте в духовке при температуре 200°С 40 минут. Затем выньте из духовки и займитесь приготовлением глазури. Для этого вылейте сливки в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Добавьте к сливкам шоколад, кофе, сахар, соль и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и шоколада. В отдельной чашке разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды и, помешивая, влейте его в сливочную массу. Варите ещё 1 минуту, затем снимите с огня, остудите и полейте глазурью пирог.

Пирог на кефире с картошкой и сыром

Ингредиенты:

Для теста:

3,5 стак. муки,

½ стак. кефира,

2 яйца,

100 г твёрдого сыра,

½ ч.л. соды,

сахар, соль – по вкусу.

Для начинки:

5 картофелин,

100 г тёртого сыра,

50 г сливочного масла.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, кефир, тёртый сыр и муку, перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите и обжарьте. В форму, предназначенную для выпечки, постелите пергаментную бумагу и поместите в неё половину теста, затем начинку: половину картофеля, тёртый сыр, затем оставшийся картофель. Вторую часть теста распределите сверху. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200°С 40 минут.

Пирог на кефире с капустой и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

20 ст.л. муки,

300 мл кефира,

2 сырых яйца,

8 ст.л. майонеза,

1 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

1 средний кочан капусты,

4 варёных яйца,

2 луковицы,

200 г тёртого сыра.

1 ст.л. соевого соуса.

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Для начала приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте в капусту нарезанные вареные яйца, соевый соус, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Пока начинка остывает, займитесь приготовлением теста. При помощи миксера взбейте сырые яйца, кефир, майонез, муку, разрыхлитель до консистенции слегка густой сметаны. Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте туда половину теста. На тесто выложите остывшую начинку и сверху посыпьте тёртым сыром. Залейте начинку оставшимся тестом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 200°С на 40 минут.

Пирог на кефире с грибной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

1 стак. кефира,

2 стак. муки,

200 г маргарина,

1 ч.л. соды,

соль – по вкусу.

Для начинки:

150 г сушёных грибов,

2 луковицы,

½ стак. нарезанного зелёного лука,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте растопленный маргарин с кефиром и добавьте, постепенно помешивая, муку, соду и соль. Замесите тесто и оставьте его на 40-50 минут. Сухие грибы предварительно замочите на 1-2 часа в тёплой воде, затем мелко нарежьте и смешайте с измельчённым репчатым луком, добавьте соль, перец, поместите в посуду, залейте водой так, чтобы она покрывала грибы, и варите на большом огне в течение 5-7 минут. Затем с помощью дуршлага слейте воду и оставьте в нём грибы на некоторое время, чтобы стекла лишняя вода. Готовое тесто раскатайте, уложите в форму и сформируйте корж с бортиками. Сверху ровным слоем уложите начинку, которую посыпьте мелко нарезанным зелёным луком. Прикройте слегка начинку бортиками и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30-40 минут.

Рыбный пирог на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

400 мл кефира,

3 стак. муки,

2 яйца,

3 ст.л. майонеза,

1 ч.л. соли,

1 ч.л. соды.

Для начинки:

2 банки рыбных консервов в масле,

100 г варёного риса,

1 луковица.

Приготовление:

Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, соду, муку, майонез и замесите тесто как на оладьи. Для начинки измельчите лук, выложите консервы вместе с маслом и разотрите вилкой, добавьте рис и перемешайте. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите половину теста, затем всю начинку и оставшуюся половину теста. Поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°С до готовности. Когда корочка схватится, смажьте её взбитым яичным желтком и снова поставьте в духовку до полной готовности.

Пирог на кефире с курицей

Ингредиенты:

Для теста:

500 мл кефира,

2 стак. муки,

1 яйцо,

3 ст.л. сметаны,

2 ст.л. растительного масла,

1 ч.л. соды.

Для начинки:

500 г куриного мяса (бёдра, грудка),

1 луковица,

соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте кефир, яйцо, соду, масло, сметану и муку и замесите тесто чуть мягче по консистенции, чем на пельмени. Разделите его на 2 части. Одну часть распределите по форме для выпечки, предварительно смазанной маслом, и выложите на неё мелко нарезанный лук. Сырую курочку отделите от костей, посолите, добавьте приправ по вкусу и выложите сверху на лук (чтобы курочка была немного сочнее, можно перемешать её с небольшим количеством майонеза). Оставшееся тесто раскатайте и накройте начинку. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.

Остаётся лишь добавить, что какую бы вы начинку не предпочли, ваш пирог на кефире, благодаря наличию в тесте этого поистине чудодейственного напитка, выйдет просто восхитительным!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Быстрый пирог из варенья и кефира. Пирог с вареньем на кефире. Дрожжевой на кефире

Стакан варенья, сода и кефир — формула успеха самого быстрого пирога из моей записной книжки!
Домочадцы просят испечь чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться долго с тестом у тебя нет совершенно никакого желания? Непременно обрати внимание на этот рецепт быстрого пирога!
Из обычных продуктов без лишних заморочек получается ароматная, вкусная и воздушная выпечка. Быстро, просто, экономно… Именно то, что надо!

Продукты:

• Варенье или джем — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1/3 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Мука- 2,5 стакана
• Масло сливочное для смазывания формы

Как приготовить быстрый пирог на кефире:

1. В глубокой миске смешай соду с вареньем. Масса зашипит, запузырится и сильно увеличится в объеме.
2. Через минут пять добавь яйца, влей кефир, засыпь сахар и муку. Тщательно перемешай. Если ты выбрала для пирога варенье покислее, из черной смородины, например, количество сахара можешь увеличить.
3. Форму для выпечки смажь маслом, посыпь панировочными сухарями или мукой (толченые овсяные хлопья также подойдут). Вылей тесто в форму.
4. Запекай пирог примерно час при температуре 180 °С. Первые 30 минут духовку не открывай, позже готовность можешь проверить деревянной шпажкой.
5. Осталось только посыпать пирог сахарной пудрой и заварить ароматный чай. Объедение!
6. Необязательно выпекать один большой пирог, можно разлить тесто по формочкам для маффинов. Только не заполняй более 2/3 их объема, ведь тесто по этому рецепту в процессе выпечки сильно поднимается.

Приятного аппетита!

Пирог с вареньем относится к числу десертов из того, что осталось в холодильнике. Мягкий бисквит на основе кефира и начинка из домашнего варенья – идеальный вариант сладкого блюда на скорую руку, от того, эту статью мы решили посвятить выпечке на кефире с вареньем.

Иногда в холодильнике есть открытая банка с вареньем, которая переставляется с полки на полку. И выкинуть жалко, и есть уже никто не хочет. Для того, чтобы оно не пропало, редакция «Быстрые рецепты» предлагает Вам приготовить из него сладкий пирог к ароматному чаю на кефире с вареньем.

Быстрый пирог с вареньем на кефире

Когда гости уже почти на пороге и речи не может идти о пироге на дрожжевом тесте. Для того, чтобы спасти хозяйку, есть быстрый пирог из варенья на кефире. Он и готовиться быстро и вкусный по итогу.

Ингредиенты:

• Стакан варенья (в нашем случае черносмородинового)
• Кефир — 1 стакан
• Яйца – 2 штуки
• Сахар — 100 грамм
• Мука — 2 стакана
• Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

Тесто делается быстро, поэтому в самом начале готовки следует включить духовку, чтобы разогревалась. Кладем в емкость черносмородиновое варенье. В варенье кладем соду и ждем, пока начнется реакция – варенье изменит цвет и масса увеличится в объеме.

Важно:
(без знания этого нюанса простой пирог с вареньем может не подняться или «упасть» после вынимания с духовки): Если вы решили добавлять варенье в тесто, то выбирайте хорошо сваренное, плотное по текстуре, с густым сиропом. Отлично подходят для выпечки черносмородиновое, сливовое, вишневое, черничное, брусничное и клубничное варенье. Из протертых с сахаром ягод такой пирог не получится: сода при вступлении в контакт с сырыми ягодами прекратит действовать и тесто не поднимется.

Яйца взбиваем с сахаром – плотной пены добиваться не нужно: просто взбейте яичную массу. Соединяем взбитые в пену яйца и кефир. Добавляем по немного муку. Замешиваем тесто по густоте схожее на сметану. В последнюю очередь добавляем варенье (с момента добавления соды должно пройти не менее 5 минут).

Форму для пирога смазываем маслом. Выливаем тесто. Через 30 минут готовки, при температуре в 180 градусов, проверить готовность, например, проткнуть деревянной палочкой центр пирога. Если она влажная, то стоит увеличить время выпечки. Проявив фантазию, украшаем пирог. Можно, к примеру, посыпать выпечку сахарной пудрой или же, разрезав пирог на два коржа, промазать его сметанным кремом или вареньем. Вкусно и просто!

Пирог на кефире с абрикосовым вареньем

Ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• яйца куриные — 1 штука;
• сода пищевая — 1 чайная ложка;
• абрикосовое варенье — 200 мл;
• мука пшеничная — 16 столовых ложек;
• сахар-песок — 200 грамм

Приготовление:

Значит для нашего пирога мы вливаем в миску 400 мл кефира или простокваши, и вбиваем туда одно яйцо. Затем засыпаем сверху на яйцо 200 грамм сахара. Затем всё перемешиваем венчиком до однородной массы. Потом берём чайную ложку соды и гасим её уксусом. Затем всю массу перемешиваем и добавляем туда наше абрикосовое варенье. Затем опять всё перемешиваем до однородной массы и добавляем 16 столовых ложек муки с горкой.

Здесь уже нужно контролировать количество муки самостоятельно, так как всё зависит от того, какое варенье и что было основой — жидкий кефир или густое кислое молоко. Поэтому муки может быть нужно будет меньше, а может наоборот больше. Консистенция теста должна быть как густая сметана или как густое тесто на оладушки.

Затем необходимо обильно смазать форму под пирог подсолнечным маслом и вылить в него наше тесто. Предварительно нужно нагреть духовку до 180 градусов и затем отправить тесто на 45 минут. Когда пройдёт минут 40, то нужно начинать заглядывать на пирог, потому что духовки пекут по-разному. Если хотите, чтоб пирог был потемнее, то можно его подержать аж 50 минут. Украсить пирог можно свежими ягодами и листиками мяты, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и грецкими орехами

Пирог с вареньем и кефиром получается необыкновенно вкусным, сочным, рыхлым, очень мягким, совершенно не требующим пропитки, с потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

• Варенье — 1 стакан
• кефир — 1 стакан
• мука — 2 стакана
• яйца – 3 штуки
• сахар — 150–200 грамм
• Ванильный сахар
• Сода — 1 ст. л.
• измельченных слегка орехов — 2\3 стакана
• коньяк — 1–2 ст. л.

Для присыпки:

• Корица — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Горсть орехов

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром, добавив щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Делаем это при помощи миксера и не долго, буквально 2–3 минуты. Добавляем варенье, коньяк и кефир. Размешиваем венчиком или миксером. К муке добавляем соду, разрыхлитель и тщательно размешаем. Добавим к жидким ингредиентам. Мешать лучше всего не ложкой, а именно хорошим венчиком, который быстро разобьет все комочки. А также вскорости появятся пузырьки – пойдет реакция соды с кефиром. Осталось в конце добавить орешки.

Сразу же выливаем тесто в подготовленную форму. Раньше ее просто смазывали растительным маслом, а сейчас хорошо выручает пергамент, его не нужно смазывать, ничего не пристанет, форма останется чистой. Выпекаем наше лакомство в предварительно разогретой духовке первые 10 минут при 210 градусах, затем огонь уменьшаем до 180 и допекаем до сухой палочки еще 35 ‑50 минут в зависимости от высоты вашего пирога. Из духовки вынимаем сразу. Через время извлекаем из формы, потянув за край пергамента. Даем пирогу полностью остыть.

А тем временем приготовим вкусную посыпку: смешаем ложку сахара, чайную ложечку корицы и горсть орехов, перемолоть в измельчителе блендера или кофемолке. Смазываем слегка остывший пирог вареньем, достаточно 1 ложки. Обильно посыпаем сверху сахарно-ореховую смесь. Подаем к чаю и наслаждаемся!

Пышный пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Пирог на кефире с вареньем, можно также приготовить в мультиварке. Благодаря равномерному распределению температуры пирог получается красивым и пышным.

Ингредиенты:

• рафинированное масло – 80 мл;
• любое варенье – 7–8 ст. л.;
• мука – 250–270 грамм;
• яиц – 2 штуки;
• сода – 1,5 ч. л.;
• кефир – 150 мл;
• сахар – 4–5 ст. л.

Приготовление:

В глубокой емкости слегка взбиваем яйца. По мере взбивания подсыпаем сахар. Добавляем кефир и варенье. Все вместе перемешиваем. Кладем в эту смесь соду. Льем масло и опять перемешиваем. Вместо подсолнечного можно растопить маргарин или сливочное масло. Берем сито и просеиваем муку сразу в емкость со смесью. Перемешиваем всю массу до однородности.

Выкладываем тесто в мультиварочную чашу. Готовим в общей сложности 55–65 минут в режиме вашей мультиварке, который больше подходит для выпечки. Проверяем приготовление пирога спичкой. Оставляем готовый пирог на 10 минут в выключенной мультиварке, после чего достаем его, помогая при этом сеткой для приготовления на пару. Такой пирог получается высокий и воздушный. Это вполне позволяет разрезать его пополам и смазать, например, простым сметанным кремом.

Пирог из айвового варенья с какао на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Варенье из айвы — 300 граммов
• Куриное яйцо — 1 штука
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Сода пищевая — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Мед натуральный — 1 ч. ложка
• Посыпка кондитерская — 5 граммов

Приготовление:

Кефир перелейте в кружку и подогрейте до 30–38 градусов. В глубокой мисочке смешиваем теплый кефир с сахаром и куриным яйцом. Перемешиваем. Нужно растворить сахар полностью. Добавляем айвовое варенье. По поводу варенья, можно использовать для пирога любое, главное не слишком жидкое. Также подойдет любой густой джем. Чем гуще, тем лучше.

Размешиваем хорошо. Вливаем столовую ложку уксуса, для лучшей реакции соды. Вводим просеянную пшеничную муку, какао-порошок, пищевую соду. Муку просеивать нужно обязательно, эта процедура не только избавить от комочков и жучков, но и насытит тесто кислородом, сделает его более воздушным. Ванилин или ванильный сахар добавляем по желанию. Тщательно перемешиваем.

Готовое тесто выливаем в форму. Силиконовую форму смазывать не обязательно. Другие желательно смазать растительным рафинированным маслом без запаха или застелить форму пекарской пергаментной бумагой. Выпекаем пирог минут 40 при температуре в 180 градусов. Обязательно проверьте на готовность с помощью зубочистки, она должна выходить сухой. Пирог плотный по консистенции, выпекаться ему нужно долго. Готовый пирог остудите в форме. После аккуратно достаньте. Украсить пирог можно на свой вкус. Приятного аппетита!

Кексовый пирог на кефире в мультиварке

Еще одно применение залежавшемуся варенью – простой и бюджетный кекс по ниже представленному рецепту.

Ингредиенты:

• варенье (кислое) – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сливочное масло – 100 граммов;
• яйца – 2 штуки;
• сода – 1 ч. ложка;
• кефир – 1 стакан;
• сахар – 2/3 стакана.

Приготовление:

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и вводим в смесь по одному яйцу за раз, до полного смешивания с масляной массой. В отдельной посуде соединяем соду с кефиром и добавляем туда варенье. Варенье лучше брать кислое, например, из черной смородины. В масляную массу порционно заливаем жидкость, не переставая помешивать будущее тесто, далее добавляем просеянную муку до тех пор, пока основа нашего кекса не станет густой, но при этом все еще будет стекать с ложки.

Теперь необходимо смазать чашу мультиварки маслом и вылить туда наш кекс. Приготовление кекса с вареньем займет 60+20 минут в режиме «Выпечка». Такое сладкое блюдо, безусловно, можно приготовить и с помощью духовки, для этого форму с кексом оставляем выпекаться 45–50 минут при 180 градусах. Готовый бисквит можно подавать в остывшем виде, а можно, пока он еще горячий, пропитать сиропом из сахара и воды в соотношении 1:1, или из сахара и фруктового сока.

Кулинарные советы в приготовлении пирога на кефире с вареньем

Если вы однажды попробуете приготовить тесто на кефирной основе, вряд ли захотите выпекать пироги по другому рецепту. Тесто на кефире имеет необычную пористую и нежную консистенцию. Пироги из такого теста получаются словно облака, такие же невесомые и легкие.

Многие хозяйки уже не раз экспериментировали с начинкой для пирогов и пришли к выводу, что для теста на кефире подходят и сладости, и копчености. А чтобы пирог получился необычным и очень вкусным, учтите несколько аспектов:

• для вымешивания теста лучше брать жирный кефир или скисшее молоко;
• предварительно кефир можно хорошенько взболтать венчиком, чтобы насытить его кислородом; варенье должно быть густым, также подойдет любой джем или повидло;
• при выпекании пирога дверцу духового шкафа открывать не нужно, иначе тесто может не приподняться;
• проверить готовность пирога можно деревянной зубочисткой или спичкой: пропеченное тесто не будет налипать;
• в начинку из варенья можно добавлять размягченные сухофрукты, орехи, изюм;
• противень лучше смазывать маслом или устилать пекарской бумагой, чтобы основание выпечки не пригорало.

Сегодня огромной популярностью пользуется все возможная выпечка. Хозяйки каждый день ищут новые рецепты изделий, которые легки в приготовлении, но не уступают вкусом сложным десертам. Одним из таких изделий является пирог на кефире с вареньем, вместе с вареньем можно сочетать различные продукты, которые добавят новые нотки вкуса.

Этот пирог является настоящей находкой. Каждая хозяйка знает, что выпечка на кефире априори вкусная, пышная, воздушная и лёгкая. Вкус варенья добавит вам наслаждения.

Пирог на кефире с вареньем и орехами

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 450 гр
• Сахар – 200 гр
• Яйцо – 3 шт.
• Кефир – 200 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
• Соль – щепотка
• Орехи (по вкусу)

На данном этапе добавить ко всем ингредиентам стакан варенья (по вашему вкусу). При помощи миксера перемешиваем.

Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).

В готовое тесто добавить дроблённый орех. Тщательно перемешать ложкой.
Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Выложить приготовленное тесто.

Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки).
Готовый пирог остудить. Верхний слой пирога смазать вареньем (можно использовать то же, что при приготовлении теста, можно взять другое). Сверху посыпать пирог дроблённым орехом (также можно использовать те орехи, которые применялись в тесте, можно другие). Пирог готов к подаче на стол. Кушать подано! Приятного Вам аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и какао

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 400 гр
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Сахар – 170 – 200 гр
• Соль — щепотка
• Кефир – 200 мл
• Разрыхлитель – ¼ ч. л.
• Какао – 40 гр
• Варенье – для начинки
• Кондитерская посыпка (по желанию)

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки. Добавить кефир. Перемешать.

Затем просеять муку, смешать её с разрыхлителем. Добавить муку в жидкой смеси. Перемешать ложной. Миксер НЕ использовать! В тесто добавить варенье. Хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать масло и немного присыпать мукой. Вылить тесто и поместить форму для выпечки в духовку, разогретую до 200о. Выпекать 30 минут (время определять, исходя из особенностей вашей духовки).

Пока пирог печётся сделаем из какао глазурь. 100 гр сахара смешать с какао, затем добавить воды. Варить на слабом огне до появления пузырьков. Когда пузырьки появятся, варить ещё минуту, а затем снять с огня и остудить.

Готовый пирог остудить, смазать полученной из какао глазурью. По желанию можно украсить кондитерскими посыпками. Вкусный и красивый пирог! Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и творогом

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 300 гр
• Кефир – 200 мл
• Сахар – 200 гр
• Яйца – 3 шт.
• Подсолнечное масло – 100 мл
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Творог – 250 гр
• Варенье – 1 стакан

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Для того, чтобы тесто получилось более пышным, яйца необходимо разделить на белки и желтки и взбивать по отдельности. Первоначально белки с солью, затем к ним добавить сахар, а далее вылить желтки.

Добавить кефир. Перемешать. Далее влить масло. Вновь перемешать.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Добавить к другим ингредиентам.
Творог и варенье рекомендуется брать не жидкие для того, чтобы они не вытекли из теста. Смешать творог, варенье, 1 куриное яйцо и 3 ст. л. сахара.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Выложить на форму половину полученного теста, сверху на него положить творожную начинку (начинку выкладывать небольшими порциями по всей поверхности, не приближаясь к краям), затем вылить вторую часть теста, на которую также положить небольшие «островки» творога, смешанного с вареньем, сахаром и яйцом.

Духовку разогреть до 200о. Поместить в неё форму для выпечки с полученным тестом на 30 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки).
Готовый пирог охладить, немного присыпать сахарной пудрой и подавать на стол. Кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!

Пирог на кефире с вареньем и манной крупой

Ингредиенты:

• Мука – 150 гр
• Манная крупа – 110 гр
• Кефир – 110 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – ¼ ч.л.
• Сливочное масло – 50 гр
• Варенье – для начинки

Кефир за час до приготовления пирога вынуть из холодильника и поставить в тёплое место. Налить тёплый кефир в миску, к нему добавить манную крупу. Оставляем ингредиенты на 30 минут.

По истечение выше указанного времени разбивает яйцо в отдельную миску, взбить его при помощи венчика. Добавить варенье к яйцу. Муку просеять. Сливочное масло растопить. Добавить эти ингредиенты к яйцу и варенью. Тщательно перемешать. Добавить к смеси кефир с манкой. Все продукты очень хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Вылить в форму тесто и поставить в духовку, разогретую до 200о, на 40 минут (время определяется, исходя из особенностей духовки). Готовый пирог необходимо остудить, полить сметаной или присыпать сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!

Пирог на кефире с вареньем

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 450 гр
• Сахар – 200 гр
• Яйцо – 3 шт.
• Кефир – 200 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Разрыхлитель – 1/5 ч. л.
• Соль – щепотка
• Крахмал – 1 ст. л.
• Варенье для начинки – 1 стакан

Разделить белки и желтки. Начинать взбивать белки с солью миксером. Через 2 – 3 минуты насыпать сахар. Продолжить взбивать в течение 3 – 4 минут. Далее взбить желтки (15 секунд). Влить желтки к белкам. Взбивать 2 минуты.
Далее в яично – сахарной смеси влить растительное масло. Перемешать с помощью миксера. Затем влить в жидкую смесь кефир. Снова перемешать.
Просеять муку. Смешать её с разрыхлителем. Муку добавить к остальным ингредиентам. Перемешать (Важно! Перемешивать тесто с мукой нужно обязательно венчиком. Миксер сделает тесто более жидким. Оно осядет при выпекании).

Форму для выпечки смазать маслом и немного присыпать мукой. Половину теста выложить на форму для выпечки. Затем поместить на него варенье. Для того, чтобы варенье не вытекло его не нужно намазывать около краёв теста, также на варенье можно посыпать немного крахмала, чтобы оно стало несколько гуще). Затем на варенье выкладываем вторую часть теста.

Духовку разогревает до 180 – 200о. Помешает в неё форму вместе с пирогом. Выпекаем в течение 30 минут (время выпечки зависит от вашей духовки). Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Пирог готов! Приятного аппетита!

Я думаю, у каждой мамы такое было: дети просят чего-нибудь сладенького к чаю, а ничего нет и денег нет пойти в магазин. Вот так случилось и со мной. И я вспомнила сказку про колобка, что баба слепила из того, что было. Вот и я открыла холодильник, и из всех продуктов, которые у меня были, достаточно быстро испекла простой пирог на кефира с вареньем. Получилось очень вкусно, поэтому делюсь рецептом. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с вареньем на кефире в духовке вам понадобится:

кефир — 300 мл;

сода — 0,5 ч. л.;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 1/2 стакана;

мука — 3 стакана;

масло подсолнечное — 3 ст. л.;

варенье (у меня варенье из слив) — 200 г.

Этапы приготовления

Берем миску, вбиваем туда яйца и насыпаем сахар.

Венчиком слегка взбиваем яйца с сахаром до получения однородной массы.

Затем наливаем кефир, перемешиваем.

Добавляем соду, перемешиваем.

Затем наливаем подсолнечное масло, хорошо перемешиваем.

Начинаем постепенно просеивать муку в получившуюся смесь.

Продолжая добавлять муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться тугим и не прилипать к рукам.

Разделяем тесто на две части. Одну часть раскатываем толщиной примерно 2 сантиметра и выкладываем на дно формы, предварительно смазанной маслом.

Затем наливаем варенье и распределяем равномерно по тесту.

Раскатываем оставшееся тесто и вырезаем одинаковой ширины полоски. Выкладываем полоски крест на крест на сформированную форму с вареньем. Выпекаем пирог из теста на кефире с начинкой из варенья в разогретой духовке при температуре 160 градусов, примерно, 30 минут.

Пирог с вареньем, замешанный на кефире, вынимаем из духовки и можем подавать на стол. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Вкусный пирог из варенья и кефира – это бюджетный, буквально тающий во рту десерт, идеально подходящий для уютного семейного чаепития. Такую выпечку легко приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. В качестве начинки используют плодово-ягодное, фруктовое или любое другое варенье по вкусу. Главное – выбрать хороший рецепт с пошаговыми фото.

Рецепт пирога на кефире с вареньем

Весь процесс приготовления домашнего пирога с вареньем состоит из нескольких простых этапов. Пшеничную муку, соду или разрыхлитель, сахарный песок и куриные яйца взбивают с кефиром. Жидкое тесто смешивают с начинкой до однородного состояния, густое – предварительно разделяют на 2 части, раскатывают, выкладывают в подготовленную разъемную форму и перемазывают вареньем. Пирог выпекают при температуре 180-200 °С до готовности. Готовый десерт поливают растопленным шоколадом или глазурью, посыпают измельченными орешками или какао-порошком.

Быстрый заливной пирог

• Время: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 224 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Для того, чтобы быстрый пирог на кефире с вареньем получился особенно пышным и высоким, муку необходимо просеять 2-3 раза, а кисломолочный продукт нагреть до комнатной температуры. Прежде чем вмешать начинку в тесто, ее следует слегка размять вилкой и проверить на наличие косточек. Слишком жидкое вишневое варенье смешивают с небольшим количеством кукурузного крахмала
. Перед подачей готовую выпечку можно накрыть вязаной салфеткой, посыпать пудрой с помощью ситечка, а затем аккуратно снять импровизированный «трафарет». В этом случае десерт приобретет красивый ажурный узор.

Ингредиенты:

• сахар – 0,5 ст.;
• варенье вишневое – 250 г;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Взбить куриные яйца с кефиром, вишневым вареньем, сахаром.
2. Всыпать муку, смешанную с пищевой содой. Замесить.
3. Выложить в форму.
4. Выпекать пирог на кефире с вареньем 45 минут.

«Черный принц» в мультиварке

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 289 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Пирог «Черный принц» с вареньем на кефире – это одна из вариаций классического десерта, вкус которого знаком многим еще с детства. Он получил название в честь принца Уэльского, носившего черные доспехи, поэтому обязательно покрывается помадкой, слоем растопленного шоколада, ганашом или глянцевой глазурью, приготовленной из сливочного масла и какао-порошка. Крем можно использовать любой – сметанный, масляный, заварной или сделанный на основе сгущенного молока. Важно учитывать сладость варенья, чтобы при необходимости уменьшить или увеличить количество сахара.

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• шоколад (без начинки, темный) – 1,5 плитки;
• мука – 3 ст.;
• варенье черничное – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 8 ст. л.

Способ приготовления:

1. Взбить сахар с яйцами. Продолжая взбивать смесь миксером, добавить кефир, муку, разрыхлитель, 150 г черничного варенья.
2. Перелить тесто в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка» на полчаса.
3. Готовый корж разрезать чистой ниткой или очень острым ножом вдоль на 3 части.
4. Взбить сметану с оставшейся порцией варенья до однородности.
5. Шоколад растопить в микроволновке, полить пирог.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 258 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Наливной пирог «Негритенок» придется по вкусу любителям влажных кексов, которые получаются очень сочными, нежными, не требуют пропитки. Главная особенность такого десерта – насыщенный коричневый цвет, который приобретает тесто даже без добавления шоколада или какао-порошка. Корж темнеет благодаря реакции соды и смородинового варенья
. Второе название этого пирога – «Улыбка негритенка», поэтому сметанный крем должен быть белоснежным и образовывать четкую высокую прослойку. Если начинка получится слишком жидкой, ее следует взбить с крахмалом или загустителем.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• сметана (желательно, жирная) – 250 г;
• варенье черносмородиновое – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• пудра сахарная – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Смешать взбитые яйца с сахаром, черносмородиновым вареньем, мукой.
2. Кефир соединить с содой. Когда смесь начнет пузыриться, перелить ее в тесто. Перемешать.
3. Выложить в форму, выпекать 45 минут.
4. Разрезать корж вдоль пополам.
5. Сметану взбить с просеянной пудрой.
6. Перемазать коржи получившимся кремом.

С яблочным вареньем к чаю

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 293 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Домашний пирог с вареньем на кефире и овсянке можно испечь к чаю или подать на завтрак, чтобы надолго зарядиться энергией и хорошим настроением. Тесто готовят без добавления яиц, поэтому такой десерт выручит хозяйку в ситуации, если их не оказалось в холодильнике. В качестве начинки желательно использовать густое, не слишком приторное яблочное варенье из плодов кисло-сладких сортов. Если во время выпекания на поверхности выпечки появятся трещинки, их легко замаскировать шоколадной помадкой, повидлом, вареной сгущенкой или щедрым слоем сахарной пудры.

Ингредиенты:

• кефир или простокваша – 250 мл;
• варенье яблочное – 150 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• хлопья овсяные (классические или быстрого приготовления) – 1 ст.;
• масло растительное – 70 мл;
• мука – 1 ст.;
• сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Муку смешать с овсяными хлопьями, сахаром.
2. Влить кефир, смешанный с пищевой содой и растительным маслом.
3. Перемешать. Оставить на 10 минут, чтобы овсянка набухла.
4. Половину порции теста выложить на противень, разровнять.
5. Залить оставшейся порцией овсяного теста.
6. Выпекать полчаса.

С повидлом

• Время: 1 час 35 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 329 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Открытый пирог на кефире или простокваше будет очень красивым, если творчески подойти к процессу украшения десерта и дополнить его традиционным плетеным узором. Плотное или ажурное плетение будет смотреться эффектно и по-домашнему аппетитно, даже если рисунок не получится сделать идеально симметричным. Перед подачей готовый пирог с клубничным повидлом можно посыпать сахарными кондитерскими «жемчужинами», миндальными лепестками или грецкими орешками, измельченными в чаше блендера
.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности – 250 мл;
• повидло клубничное – 200 г;
• сахар – 1 ст.;
• маргарин или спред – 200 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст.

Способ приготовления:

1. Мягкий маргарин взбить с кефиром, яйцом, сахаром.
2. Всыпать муку, разрыхлитель (его можно заменить пищевой содой). Замесить, убрать на полчаса в холодильник.
3. Отложить примерно треть порции теста для украшения. Остальное – раскатать, переложить на противень.
4. Сверху распределить слой клубничного повидла.
5. Оставшуюся порцию теста раскатать, разрезать на тонкие полоски. Выложить заготовки поверх повидла, формируя решетку.
6. Выпекать 45 минут.

Дрожжевой на кефире

• Время: 2 часа 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 287 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Румяный пирог с ароматным малиновым вареньем подают к чаю, утреннему кофе или стакану какао с молоком, который особенно нравится детям. Прежде чем отправить такой десерт в духовку, его можно украсить шариками, цветами или нарядной косичкой из дрожжевого теста. Альтернативный вариант – тонко раскатать верхний пласт теста, сделать в нем несколько отверстий с помощью рюмки, а получившиеся кружочки использовать для декора краев. В этом случае выпечку следует перекладывать на сервировочное блюдо только после остывания, иначе горячая начинка вытечет из дырочек.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• варенье малиновое – 150 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• дрожжи – 1 ст. л.;
• мука – 4 ст.

Способ приготовления:

1. Соединить сухие дрожжи, сахар, кефир и чайную ложку муки. Накрыть, оставить на полчаса.
2. Добавить взбитые яйца, масло. Перемешать, оставить еще на полчаса.
3. Всыпать оставшуюся порцию муки. Замесить.
4. Разделить готовое дрожжевое тесто на 2 одинаковые части, раскатать. По мере необходимости можно подсыпать немного муки.
5. Выложить пласт теста в подготовленную форму.
6. Сверху распределить слой начинки.
7. Накрыть вторым пластом, сделать несколько проколов.
8. Выпекать 45 минут.

Пышный пирог «Трухлявый пень»

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 279 ккал в 100 г.
• Предназначение: к чаю.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Пористый пирог «Трухлявый пень» станет по-настоящему оригинальным и красивым, если уделить внимание его оформлению. Тонкие полоски шоколада, припыленные какао-порошком и дополненные веточками свежей мяты, придадут десерту богатую текстуру, презентабельный внешний вид. Такой декор получается матовым, хрустящим, он прекрасно имитирует рельеф растрескавшейся древесной коры с ростками молодой зелени. Готовое изделие можно «оживить» разноцветными лесными ягодами или съедобными засахаренными цветами, которые нужно слегка вдавить в слой абрикосового варенья.

Ингредиенты:

• кефир любой жирности – 250 мл;
• варенье абрикосовое – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 350 г;
• шоколад (желательно, темный) – 1,5 плитки;
• песок сахарный – 8 ст. л.;
• какао (желательно, алкализованное) – 3 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахарным песком до пышной пены.
2. Добавить кефир, 200 г абрикосового варенья, просеянную муку, пищевую соду. Замесить тесто.
3. Переложить в форму, выпекать 40 минут.
4. Шоколад поломать на небольшие кусочки. Поместить в микроволновую печь, растопить.
5. Когда получившаяся шоколадная масса немного остынет, распределить ее на листе пергамента тонким слоем (около 1 мм). Разровнять лопаткой или гибкой кондитерской спатулой.
6. Накрыть вторым листом пергамента, аккуратно придавить руками.
7. Свернуть рулетом, убрать на 8-10 минут в холодильник.
8. Извлечь рулет из холодильника, развернуть (шоколад должен разломаться на узкие полоски одинаковой длины).

Обсудить

7 быстрых рецептов пирога на кефире с вареньем

​​​​Пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку | Ольга Матвей | Готовить Просто

Простой домашний пирог.

Который можно приготовить, когда гости на пороге.

****************************

Рецепт:

Используйте стакан 250 мл

Меряйте продукты таким стаканом

Варенье 1 стакан

Сода 0,5 чайной ложки

Яйца 2 шт

Сахар 0,5 стакана

Ваниль

Соль щепотка

Кефир 250 мл

Мука 2,5 стакана

Изюм 80 гр

********************************************

• ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЕМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО!!!
• ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)

Берём густое варенье, чтоб в нем было минимально или вообще не было жидкости.

В варенье добавляем соду и оставляем на пару минут, чтоб сода начала действовать.

После добавляем взбитые яйца, сахар, ваниль, щепотку соли и перемешиваем.

После того как перемешали, добавляем кефир чуть его смешиваем с вареньем и добавляем муку. Все хорошо перемешиваем. Добавляем помытый изюм и хорошо перемешиваем его в тесто.

В это время духовка уже должна быть разогрета на 180 С. Отправляем тесто в форму, устеленную пергаментом и равномерно распределяем, отправляем в духовку на 35-40 минут.

Перед подачей можно украсить сахарной пудрой

Приятного аппетита🤤

*********************************************

Если вам понравился рецепт, поделитесь им в соц сетях, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: https://zen.yandex.ru/olgamatvey СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ

***************************************

А ТАКЖЕ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ «ОЛЬГА МАТВЕЙ»: goo.gl/gNtayw

ПРИСЫЛАЙТЕ ВАШЕ ФОТО ГОТОВЫХ БЛЮД В МОЙ INSTAGRAM: : https://www.instagram.com/olga_matvii

Рецептов теста на кефир. Простой рецепт чайного торта с фото на кефире

Я расскажу, как приготовить вкусные и пышные пироги на кефире.

Тесто на кефире готовится быстрее дрожжевого, при этом коржи получаются такими же пышными и вкусными. Поднимает и разрыхляет тесто углекислый газ, который выделяется при взаимодействии кислой среды кефира и соды. Пирожки лучше запекать на кефире, как только будет готово тесто.Сделать это можно как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Чизкейк на кефире
еда. Страсть.
Вкусный и полезный творожный торт станет отличным вариантом завтрака или дневного перекуса. В творожный торт можно добавить варенье, джем или сметану отдельно.

Нам понадобится:
кефир — 250 мл, творог
мягкий — 150 г, яйца
— 3 шт., Масло
— 50 г, сахар
— 150 г, мука
— 350-450 г. , Разрыхлитель
— 2 ч. Л., Ванилин
— на кончике ножа.

Способ приготовления:
В творог добавить размягченное масло и кефир, перемешать миксером на малых оборотах. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью, а затем влить творожно-кефирную массу и перемешать миксером. Просейте муку с разрыхлителем и порциями добавляйте в тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана. Духовку разогреть до 180 градусов, вылить тесто в форму и выпекать корж до готовности, около 40 минут.

Пирог дрожжевой на кефире с мясной начинкой

еда.страсть.
Это дрожжевой вариант теста на кефир. Если вы хотите испечь торт со сладкой начинкой, увеличьте количество сахара в тесте и добавьте 50 г топленого масла.

Нам понадобится:

Для теста:
кефир — 250 мл,
мука — 300-400 г,
масло растительное — 100 мл,
сухие дрожжи — 10 г,
соль — 1 ч.
сахар — 1 ст. ложка.

Для мясной начинки:
куриная грудка (или любое другое мясо) — 600 г,
луковица — 1-2 шт.,
масло растительное — 2 ст. ложки
соль, перец — по вкусу, яйцо (желток)
для смазки торта — 1 шт.

Способ приготовления:
Для начинки залить мясо водой и варить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяной корочки. К луку на сковороде добавить измельченное мясо, посолить, поперчить, влить 1 стакан бульона, в котором готовилось мясо. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут.Снимите кастрюлю с огня, выложите начинку на тарелку и остудите.
Для теста в огнеупорной посуде смешать кефир, растительное масло, соль и сахар. Поставьте таз на водяную баню и нагрейте смесь до теплого состояния. Добавьте дрожжи и перемешайте. Просейте муку и, постепенно вливая в кефирную смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте.
Разделить тесто на две неравные части. Противень смазать маслом. Большую часть теста раскатать и выложить на противень.Подготовленную начинку выложить на тесто и равномерно распределить, немного отступив от края. Меньшую часть теста раскатать тоньше, накрыть пирогом и закрепить края. Оставьте пирог на 30 минут. Смажьте верх коржа желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до готовности около 30 минут.

Холодец на кефире

еда. страсть.
Этот сладкий пирог готовится очень просто — достаточно смешать все ингредиенты в миске, а затем вылить в форму для запекания.В качестве начинки можно использовать дольки свежих фруктов, изюм, курагу, варенье.

Нам понадобится:
яйцо — 1 шт.,
сахар — 150 г,
кефир — 250 мл,
мука — 250 г,
Сода — 0,5 ч.
курага — 150 г.

Способ приготовления:
В миску для яиц всыпать сахар и кефир, перемешать венчиком. Муку просеять с содой и добавить в кефир. Курагу нарезать кусочками и выложить в тесто. Форму смазать сливочным маслом, вылить в форму тесто.Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать корж до готовности, минут 30.

Шоколадный торт на кефире

еда. страсть.
Предлагаем этот рецепт любителям шоколадной выпечки.

Нам понадобится:
кефира — 250 мл,
муки — 450-500 г, яйца
— 3 шт., Масла
— 100 г, сахара
— 200 г, порошка какао
— 3 ст. ложки
разрыхлитель — 2 ч.

Способ приготовления:
Сливочное масло растопить и остудить.Яйца взбить с сахаром миксером, добавить топленое масло и кефир, хорошо перемешать. Просейте муку с какао и разрыхлителем. Порциями вводят в тесто муку, перемешивая миксером. Духовку разогреть до 180 градусов. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать корж до готовности, 40-50 минут.

Жареные пирожки с капустой

еда. страсть.
Пирожки из этого теста получаются очень пышными. Если вы планируете готовить сладкие пироги, добавьте в тесто немного сахара.

Для теста:
мука — 3 стакана,
яйцо — 1 шт., Кефир
— 250 мл, сахар
— 1 ст. ложка, масло растительное
— 2 ст. ложки
соль — 0,5 ч.
Сода — 1 ч.
Для заправки капусты:
капуста — 1 кочан,
лук — 1-2 шт.,
яйца — 3 шт.,
укроп — 1 пучок,
соль, перец — по вкусу,

Как приготовить :
Для начинки капусту мелко нарезать и быстро обжарить небольшими порциями на растительном масле. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.Яйца сварены вкрутую, очистить и мелко нарезать. Укроп мелко нарезать. Обжаренную капусту выложить в миску, добавить лук, зелень и яйца, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Яйцо разбить в миске, всыпать соль, сахар, растительное масло, кефир и все взбить венчиком или вилкой. Просейте один стакан муки, всыпьте соду и всыпьте в тесто. Просейте оставшуюся муку и добавьте немного в тесто, пока оно не соберется в миске. По консистенции тесто должно быть очень мягким и нежным. Стол засыпать мукой, кусок теста защипнуть и раскатать, выложить капустную начинку, края подправить.Таким же образом сделайте котлеты из оставшегося теста. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне.

Открытый торт на кефире с овощами и сыромhttp
еда. Страсть.
В эту лепешку можно класть любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.

Нам понадобится:
Для теста:
кефир — 125 мл, масло
— 125 г, яйцо
— 1 шт.,
мука — 250 г, сахар
— 1 ст.ложка, соль
— 0,5 ч.
Сода — 0,5 ч.
Для начинки:
сыр твердый — 200 г,
овощей (брокколи, стручковая фасоль, помидоры черри) — 700 г,
лук-порей — 1 шт.,
соль, перец — по вкусу,
растительное масло для жарки.

Как приготовить:
В кефир добавить соду и перемешать. Растереть масло с мукой до крошки. Добавить соль, сахар, взбить яйцо. Залив немного кефира, собрать крошки в мягкий шарик из теста.Оберните тесто пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Подготовить овощи для начинки. Разберите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте их вместе с зеленой фасолью в течение нескольких минут, затем переложите через сито. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Помидоры черри разрезать пополам, сыр нашинковать на терке. Раскатайте тесто в пласт, выложите в форму, формируя бортики. На тесто выложить подготовленные овощи, посолить и поперчить, посыпать сыром.Выпекать торт в разогретой духовке, пока сыр не станет золотистым.

Это простое тесто для торта из йогурта — именно тот рецепт, который вы искали. Готовится очень быстро, не требует кулинарных навыков. Подходит для любой начинки! Коржи очень мягкие. Это тесто без дрожжей, поэтому не нужно ждать, пока оно поднимется. Месить — и сразу пеки. Так что начинку желательно приготовить заранее. Тесто достаточно жидкое — пусть не беспокоит. Во-первых, вы сэкономите на раскатке и лепке, а во-вторых, именно благодаря такой консистенции теста готовый торт получается неповторимо воздушным и нежным.

Мне понадобится:

• 300 мл кефира,
• 2 ст. пшеничная мука,
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч.л. пищевой соды,
• уксус или лимонный сок (для тушения газированных напитков),
• 0,5 ч. Л. Соли,
• 50 г маргарина для запекания.

Как приготовить тесто на кефирном корже

Наливаю кефир в миску, будет ли он теплый или просто из холодильника — все равно, в этом вся прелесть.

Добавляю яйцо, все взбиваю венчиком.

Присыпаю солью и снова все хорошо перемешиваю.

Затем гасим соду каплей уксуса (для непосвященных поясню, что под гашением мы подразумеваем следующую процедуру — капаем на соду уксус, после чего происходит вспенивание). Если у вас очень кислый кефир, то можно не использовать уксус, а просто развести соду кипятком (буквально чайной ложкой). Смешать соду с тестом.

Последний ингредиент теста — мука — просеиваю ее прямо в миску, где я замешиваю тесто.

Тесто у меня получилось идеальной консистенции — не густое и не жидкое. Для приготовления пирога кефирное тесто делится на две части: одна побольше, другая чуть меньше. Сначала выливаю большую часть теста на смазанный маслом противень, затем кладу слой начинки (на выбор может быть что угодно: ветчина, сыр, консервированный рис, тертый картофель, кабачки, яблоки и многое другое) и доделываю процесс формирования коржа, выкладывая оставшееся тесто (меньшую часть) поверх начинки.

Пирог готовится очень быстро, если сначала разогреть духовку до 220 ° С, а потом убавить температуру до 180 градусов, лепешка выпекается полчаса. Еще один плюс кефирного теста в том, что желточный корж не нужно смазывать сверху, как это обычно делают для блеска. При запекании он без него получает отличную золотистую корочку.

Пирог на кефире — общие принципы и способы приготовления

Кефир — одно из самых любимых блюд в нашей стране, особенно в центральных регионах.Близкие к нему ряженка, простокваша и даже молоко намного уступают кефиру по популярности и полезности. Не зря его называют лекарством от старения. Например, долгожители на Кавказе тоже считали его своим, и долгое время держали в секрете рецепты на кефирных грибах. Пирог на кефире считается самым быстрым вариантом выпечки. Кефирное тесто можно считать близким к бисквитному, готовить его легко и быстро. С этим справится любой, кто умеет размешивать яйца, сахар и муку с кефиром, гашеной содой. Разные рецепты отличаются в основном начинкой, количеством сахара и масла.Добавление масла или маргарина делает торт немного суше, но вкуснее, насыщеннее.

Пирог с кефиром — Приготовление пищи

Кефир

на тест можно брать абсолютно любой, все зависит от того, какой вариант вы хотите видеть в конечном результате. Физиологические свойства кефира зависят от его крепости, от которой зависит время процесса созревания. Кефир накапливает углекислый газ, алкоголь и кислотность и делится на слабый, средний и сильный. Самый крепкий напиток сильнее стимулирует выработку пищеварительного сока, способствует более активному очищению организма.Также есть разновидности кефира: бификефир, биокефир, бифидок с разными бифидобактериями. О пользе кефира можно говорить долго, но при выпечке некоторые его свойства теряются. Вместо этого получается превосходное воздушное тесто, мягкое и просто универсальное для использования в качестве основы для пирогов с начинкой.

Пирог с кефиром — Лучшие рецепты

Рецепт 1: Пирог на кефире с джемом

Простая, быстрая и вкусная выпечка, выпекайте хоть каждый день. Кефирный пирог, имеет достаточно влажную и плотную консистенцию, долго будет свежим.

Состав: кефир, варенье любое (по 1 стакану), мука (1,5 стакана), яйца (2 шт.), Сахар (0,5), сода (1 ч. Ложка).

Соду тушите с вареньем, должны появиться пузыри. Яйца взбить с сахаром, смешать с кефиром, всыпать муку и замесить тесто. Добавить тесто в варенье и еще раз хорошо вымесить. Смазать форму сливочным маслом и вылить тесто. Ставим в духовку примерно на 20-25 минут. Готовность торта определяется по сухому шипу. Если корж готов, остудить и разрезать пополам, смазать повидлом.Подавайте торт прямо горячим.

Рецепт 2: Пирог на кефире с сыром

Такое нежное рассыпчатое тесто может получить каждая хозяйка.

Тесто: яйца (2 штуки), кефир (40 мл.), Мука (3, 5 стакана), тертый сыр (100 грамм), сода (пол чайной ложки), сахар, соль.
Начинки: сливочное масло (50 г), картофель (5 шт.), Тертый сыр (100 г).

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, кефир, тертый сыр и муку, перемешать, чтобы получилось мягкое тесто. Картофель очистить и нарезать, обжарить и посолить. Выложить в форму пергаментную бумагу, выложить половину теста и положить начинку: половину картофеля, сыр и снова картофель.Вторая часть теста раздается сверху. Запекать около 40 минут. Быстро и не хлопотно!

Рецепт 3: Капкейки с кефиром в мультиварке

Маффины на кефире слегка влажные, пористые. Этот чайный пирог тоже несложный в приготовлении, но, несмотря на это, очень вкусный.

Состав: яйца (4 штуки), ванилин (1 пакетик), масло сливочное (150 грамм), сахар (300 грамм), цедра апельсина, изюм (150 грамм), молоко сгущенное, сахарная пудра, мармелад в разноцветной форме. фигурки (200 грамм).

Яйца взбить в пышную пену, добавить остальные ингредиенты — ванилин, топленое масло, сахар, взбить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и полученной смесью. Добавьте цедру апельсина и изюм. Вылить тесто в мультиварку, выпекать в режиме «выпечка» около часа. Залить сгущенкой, посыпать сахарной пудрой и украсить мармеладом.

Рецепт 4: Творожный пирог на кефире

Кстати, такой творожный пирог вполне можно заморозить в морозилке до прихода гостей, потом разогреть в микроволновке или духовке — он станет мягким и свежим.

Состав: творог (200 г), кефир (200 г), сахар, мука (по 1 стакану), яйца (3 шт.), Яблоко (1 шт, большое), сода (1 ч. Л.), Немного соли , ванильный сахар, корица.

Яйца смешать с сахаром и всыпать кефир, всыпать соду, ванильный сахар и щепотку соли, затем муку и перемешать. На крупной терке натереть яблоко и смешать с творогом. Добавляем в тесто полученную массу. Смажьте форму сливочным маслом и выложите туда тесто. Выпекаем при температуре 200 градусов. Около половины час.

Рецепт 5: Шоколадный пирог с кефиром

Состав: мука (3 стакана), кефир (300 мл.), Яйцо (3 шт.), Масло (100 гр.), Сахар (1 стакан), какао (50 грамм), шоколадная стружка.

Этот быстрый пирог побьет все рекорды экономии времени. Чтобы приготовить его, просто смешайте ингредиенты и добавьте обработанную уксусом соду. Выпекать при 200 градусах около 25 минут. Готовый торт можно украсить шоколадной глазурью или сбрызнуть растопленным шоколадом на водяной бане и покрыть шоколадной крошкой.

Рецепт 6: быстрый мясной пирог на кефире

Состав: сметана (полстакана), яйца (три штуки), мука (до консистенции оладий примерно две трети стакана), соль и сахар не требуются.
Фарш из свинины, курицы или свинины, лук, чеснок, морковь и перец.

Замесить тесто очень просто — смешайте ингредиенты до консистенции густой сметаны.
Для начинки обжарить лук, морковь и приправить чесноком и специями. Вылить в смазанную маслом форму половину теста, выложить начинку и вторую половину.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 50 минут. Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом.

Начинки кефирного блиц-пирога могут быть самыми разными. Сладкий кефирный торт можно испечь с любыми свежими или консервированными ягодами. Если ягоды получились слишком сочными, их можно обвалять перед замешиванием с тестом на манке. Он впитывает излишки сока, а тесто не меняет консистенцию.

Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях!
Интересные новости

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Рецепт рогаликов на кефире

Приготовьте мягкие рулетики из кефирного теста с домашним вареньем к чаю — подсластите вечерний чай! Причем предлагаемый вполне доступен даже по текущим ценам, а побаловать себя порой просто необходимо!

Все продукты, использованные в рецепте, постоянно есть в наличии на каждой кухне.Помимо кефира и муки вам понадобятся сахар, подсолнечное масло, немного уксуса и густого джема, варенья и джема (лучше, конечно, домашнего).

Размер готовых рулетов можно регулировать: чем больше вы раскатываете круг теста, тем длиннее будут рулеты.

Если повидла нет в наличии, то рецепт рогалика легко превращается в рецепт домашнего кефирного печенья. Достаточно просто раскатать тесто в более толстый пласт и обычным стаканом выдавить печенье.

Для более аппетитного вида можно смазать рогалики измельченным в чашке желтком перед запеканием, а можно просто слегка посыпать сахарной пудрой.

Из этой статьи вы узнаете:

Что понадобится для рецепта рогаликов на кефире:

изделия для приготовления рогаликов с вареньем

• 600-650 грамм пшеничной муки;
• 300 мл кефира;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 чайной ложки соды;
• уксус содовый для тушения;
• 1 стол.ложка подсолнечного масла.

Как приготовить рецепт рогаликов на кефире?

Просейте 2/3 муки в глубокую миску. Влейте слегка подогретый кефир (можно также простоквашу или сыворотку), добавьте сахар и соду, гашеную уксусом.

Тесто на кефире

Замесить мягкое нелипкое тесто, постепенно добавляя необходимое количество муки.

Разделите тесто на две-три части. Раскатайте каждую скалкой по правильному кругу.Разрезать ножом на треугольные части. Поместите начинку на край более широкой части каждого треугольника.

рогалики формовочные с вареньем

Обернуть рогалики и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. При желании и возможности смазать желтком.

подготовленные для выпечки

Выпекать рогалики на кефире в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут. Следите за тем, чтобы не передержать, так как время приготовления может отличаться в разных духовках.

готовые рогалики из духовки

Готовые конфеты выложить на блюдо и дать остыть. Затем через ситечко присыпать сахарной пудрой (чтобы пудра была без комочков) и подавать к вечернему чаю!

домашние рогалики, посыпанные сахарной пудрой

Храните рогалики накрытыми чистым полотенцем, чтобы они дольше оставались свежими.

А рецепт рогаликов на кефире добавьте в закладки, чтобы не потерять!

Булочки для послеобеденного чая — Christina’s Cucina

Булочки для послеобеденного чая — квинтэссенция британской культуры.Узнайте, как приготовить лучшие булочки по моему проверенному рецепту, и как подавать их с прекрасной чашкой настоящего британского чая.

Первоначально опубликовано 1 мая 2012 г.

К сожалению, мне есть что сказать о лепешках.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon для вашего удобства без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

Во-первых, я вырос на лепешках, и я ОБОЖАЮ лепешки! (Если вы не хотите слышать, что я говорю о булочках, просто прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт для печати.Однако я скажу вам, что вы пропустите все мои советы.)

Пекарни и чайные в Шотландии должны быть одними из лучших в мире. Сладости и острые угощения, создаваемые в этих местах, часто не поддаются описанию, поэтому мои стандарты высоки. Я также возвращаюсь в Великобританию достаточно, чтобы продолжать получать «настоящую вещь», которая поддерживает на высоком уровне!

Послеобеденный чай

Мы были только в Великобритании в июле прошлого года, и нам посчастливилось съесть столько замечательных булочек! Булочки для послеобеденного чая можно подавать очень непринужденно.

В крошечной деревушке посреди нашего «Пухового похода» С моими детьми и двоюродными братьями, наслаждаясь чаем со сливками от поросенка 🙂

Моя замечательная тетя Роза приготовила нам свои домашние булочки с послеобеденным чаем в тот день, когда мы уехали в Шотландию. Затем мы нашли очаровательную маленькую чайную под названием Sweetapples Teashop в Маршфилде, Англия.

Я был так взволнован, чтобы выпить чаю с булочками в Cafe Loco в Оксфорде, чайной комнате, оформленной в стиле Алисы в Стране чудес, в 500-летнем здании!

Находясь в Лондоне, я купил булочку в Harrod’s всего за 65 пенсов (около $ 1) для своей дочери, которую она съела на следующее утро, и на следующий день это было невероятно! Да, я задаю себе тот же вопрос, что и вы: почему я купил только и ?!

Однако булочки с послеобеденным чаем можно подавать и в более официальной форме, как это делают в Даун Холле в Эссексе.

Ой, обожаю булочки!

Как видите, булочки с добрым послеобеденным чаем бывают самых разных форм и размеров.

Традиционно они простые, с изюмом или смородиной. Они должны быть легкими и хорошо поднятыми, чтобы считаться действительно хорошими лепешками.

Много раз, когда мы с мамой пытались испечь что-нибудь британское здесь, в США, это не получалось. Конечно, мука разная, молоко, яйца и все остальные ингредиенты тоже, так что это неудивительно.Однако мы всегда пытались воспроизвести некоторые вещи, которые нам нравились, когда мы жили в Шотландии.

С изюмом.

Булочки — одно из самых часто выпекаемых нами хлебобулочных изделий. Я, должно быть, пробовал дюжину или больше разных рецептов, пока сам не создал этот. Теперь это единственный рецепт булочки, который я использую.

В своем стремлении найти лучший рецепт булочки я узнал много вещей, которые позволяют делать булочки более легкими и совершенными.

Настоящая лепешка разлетится пальцами.

Как приготовить лучшие булочки

(Советы по приготовлению лучших булочки)

• (Мое) ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО ПРИГОТОВЛЕНИЯ — Используйте КАЧЕСТВЕННЫЕ ингредиенты!
• Используйте настоящее сливочное масло, без заменителей
• Пахта помогает булочкам подняться больше, чем простое молоко (без пахты? Используйте молоко + лимонный сок)
• Не переусердствуйте с тестом, иначе лепешки не станут легкими
• Используйте очень острые ножи для вырезания лепешек, это также помогает им подняться.
• Разместите их на противне относительно близко, так как они будут подниматься больше, чем если бы они были далеко друг от друга.

И нет, американское печенье и булочки — это не одно и то же .Они похожи, но это все. Их готовят по-разному из разных ингредиентов.

Как заморозить булочки

Я люблю делать двойную партию из них и выпекать половину, а затем замораживать другую половину (не запеченную). Это очень просто, если вы поместите их на хорошо посыпанный мукой противень и положите в морозильная камера без крышки. Оставьте их примерно на два часа, пока они не заморозятся, затем выньте их из лотка и поместите в пакет для морозильной камеры, а затем верните в морозильную камеру.

Таким образом, вы можете испечь одну, две или столько, сколько захотите, когда захотите теплые, свежеиспеченные булочки с послеобеденным чаем, без каких-либо проблем, которые нужно убирать!

Вы также можете испечь лепешки и заморозить их, как только они полностью остынут.Однако первый способ — мой любимый способ заморозить их, так как в конечном итоге вы всегда будете есть свежеиспеченную лепешку.

Булочки с послеобеденным чаем идеально подходят для Дня святого Валентина, Дня матери, дней рождения (в том числе для детского чаепития) и, конечно же, для послеобеденного чая!

Если вы не знали, есть много разных видов лепешек. Я не имею в виду булочки со смородиной или булочки с апельсином и клюквой. Например, вы можете приготовить булочки с поясом, картофельные лепешки или булочки с содовой.

Рецепт для печати находится внизу сообщения.

Разве это не отличная идея для Дня святого Валентина или Дня матери?

Булочки для послеобеденного чая

Время приготовления: 15 минут Время выпекания: 16 минут
На основе старого шотландского рецепта Делается около 8 булочек среднего размера

ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ

ПРИМЕЧАНИЕ: для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать шкалу для точного измерения. размеры
Специальное оборудование: подобные острые ножи

Сделайте тесто

Нагрейте духовку до 400ºF (205ºC)

Поместите сухие ингредиенты в миску.Слегка перемешайте.

В мерный кувшин положите пахту (включая 1 столовую ложку). Взбейте яйцо в маленькой миске, затем вылейте в пахту и хорошо перемешайте.

Положите масло в центр сухих ингредиентов и разрежьте ножом примерно на 16 частей. Затем возьмите другой нож, блендер для теста или руки и нарежьте / смешайте масло с мукой, пока оно не станет похожим на крупную крошку.

Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и влейте яйцо и пахту, * оставив одну столовую ложку жидкости в кувшине.

Аккуратно перемешайте деревянной ложкой до образования теста, примерно 10 секунд. Если вы добавляете сухофрукты или какие-либо добавки, добавьте их сейчас.

Раскатайте и нарежьте тесто.

Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность. Осторожно сформируйте шар, затем похлопайте руками до толщины примерно 3/4 дюйма. Сложите тесто один раз, затем раскатайте или раскатайте до толщины примерно 3/4 дюйма. Не замешивайте тесто , иначе лепешки станут жесткими.

Вырежьте лепешки острыми ножами. Используйте любой размер, который вам больше нравится; больше или меньше.

Подготовка к выпеканию булочки для послеобеденного чая

Положите на силиконовый коврик для выпечки или противень с пергаментной подкладкой. Осторожно перемешайте кусочки вместе и повторяйте, пока тесто не будет готово (сделайте «коротышку» с оставшимся кусочком теста). Не беспокойтесь о трещинах и дефектах ваших лепешек.

Используя кисточку для выпечки, смажьте вершины лепешек оставшейся смесью яйца и пахты.

Выпекать булочки

Поставить в середину разогретой духовки примерно на 9 минут, затем перевернуть противень и продолжать выпекать еще 9 минут или до тех пор, пока булочки после полуденного чая сверху не станут золотисто-коричневыми.

Между тем, очистка очень проста, если у вас есть один из этих маленьких скребков для выпечки!

Выньте из духовки и противня, затем поместите в корзину с полотенцем или решетку для охлаждения, если вы хотите подавать их на тарелке.

Как подавать булочки для послеобеденного чая

Есть несколько способов подать лепешки, но самый традиционный — с малиновым джемом и взбитыми сливками или кремом Double Devon; а так как последние два трудно найти в США, свежие взбитые сливки (без добавления сахара).Пожалуйста, сделайте мне огромное одолжение и никогда не подавайте вместе с немолочными взбитыми добавками!

Это можно найти в британских магазинах и специализированных магазинах для гурманов.

Если вы используете свежие сливки, взбивайте их до густоты (лучше всего на вкус будут сливки из органических продуктов без добавления ингредиентов).

Используйте домашнее варенье или варенье хорошего качества, например, это из Шотландии. Вполне приемлемо клубничное варенье, малиновое варенье, черная смородина и т. Д.

Затем заварите чай.

Прежде чем я напишу этот следующий шаг, я должен сказать, что в Англии ведутся самые жаркие споры о том, следует ли сначала класть варенье, а затем сливки или наоборот, когда есть булочку.

Дебаты «Сначала варенье» или «Сначала сливки».

Если вы хотите прочитать аргументы за и против каждой позиции, добро пожаловать. На мой взгляд, это зависит от типа используемого крема. Сначала можно легко нанести густые свернувшиеся сливки, но если вы используете взбитые сливки, тогда они просто должны быть поверх джема, иначе будет большой беспорядок!

Как произносится слово «лепешка».Это зависит!

Есть еще одна дискуссия относительно лепешек, которая касается произношения самого слова. Я родом из Шотландии и говорю «лепешка», как если бы оно рифмулось со словом «ушел». В некоторых частях Англии это слово также произносится таким образом, но в других частях произносится «skown» (рифмуясь с собственным). На самом деле вся дискуссия довольно интересна.

Чай готов!

Только молоко; никогда сливки в чай ​​не кладут.

И мы готовы подавать булочки после полудня.

Хотите, чтобы это было больше, чем просто чай и булочки? Добавьте немного вкусных бутербродов, чтобы послеобеденный чай получился более сытным.

Чтобы насладиться послеобеденным чаем, добавьте небольшую выпечку, такую ​​как клубничные пироги, тарталетки с маракуйей и лимонным безе, и, возможно, некоторые индивидуальные десерты, подобные этим пустякам.

Ой, послеобеденный чай такой цивилизованный и вкусный!

Если вы ведете себя более формально, просто возьмите немного джема и сливок (со своей тарелки, а не прямо из сервировочных мисок) и положите их на часть лепешки.Откусите и повторите.

Наслаждайтесь булочками после полудня!

А вот как приготовить «настоящую» чашку британского чая!

Не пропустите ни одной публикации! Подпишитесь на мою бесплатную подписку на рецепты и путешествия внизу этого поста.

Булочки для послеобеденного чая

Доходность:
8 средних лепешек

Время подготовки:
15 минут

Время выпекания:
18 минут

Общее время:
33 минуты

По этому рецепту получается прекрасная легкая булочка, типичная для тех, которые подают к послеобеденному чаю по всей Великобритании.

Состав

• 2 стакана (284 г) универсальной (простой) муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 1/3 стакана (70 г) соленого сливочного масла (холодного)
• одно яйцо, комнатная температура
• 1/2 стакана (118 мл) + 1 столовая ложка пахты
• (1/4 стакана (40 г) изюма или смородины, по желанию)
• Сливки и джем для подачи

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 400ºF (205ºC)
2. Поместите сухие ингредиенты в миску.Слегка перемешайте.
3. В мерный кувшин положите пахту (включая 1 столовую ложку). Взбейте яйцо в маленькой миске, затем влейте в пахту. Перемешайте.
4. Положите масло в центр сухих ингредиентов и разрежьте ножом примерно на 16 частей. Затем возьмите другой нож или блендер для теста и нарежьте / смешайте масло с мукой, пока оно не станет похожим на крупные крошки, завершая тесто руками, когда кусочки станут совсем маленькими.
5. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов и влейте яйцо и пахту (оставив одну столовую ложку жидкости в кувшине).
6. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой до образования теста, примерно 10 секунд. (Если вы добавляете сушеные фрукты или какие-либо другие добавки, добавьте их сейчас.)
7. Положите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность. Сформируйте шар, затем похлопайте до толщины примерно 3/4 дюйма. Не замешивайте тесто, иначе лепешки станут жесткими. Острыми ножами вырежьте лепешки и выложите на силиконовый противень или противень, выстланный пергаментом. Осторожно перемешайте кусочки вместе и повторяйте, пока тесто не будет готово (сделайте «коротышку» с оставшимся кусочком теста).
8. Используя кисточку для выпечки, смажьте вершины лепешек оставшейся смесью яйца и пахты.
9. Поместите в середину разогретой духовки примерно на 9 минут, затем переверните противень на 180º и продолжайте выпекать еще 9 минут или пока лепешки сверху не станут золотисто-коричневыми.
10. Достаньте из духовки и поместите в корзину, застеленную полотенцем, или на решетку для охлаждения, если хотите подавать на тарелке. Подавать с маслом или настоящими сливками и джемом.

Пищевая ценность:

Урожайность: 8
Размер порции: 1

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылки на Amazon.com

Fresh Strawberry Cake — Once Upon a Повар

Этот клубничный торт с начинкой из свежей клубники — один из самых простых и вкусных тортов, которые вы когда-либо делали.

Этот рецепт клубничного торта прислала мне Карен Танненбаум, давний читатель, заядлый пекарь и прекрасная леди. В своем электронном письме мне Карен описала приготовленный ею ужин, завершившийся этим десертом, как «как ночь в раю». Я был продан. Через несколько дней я уже запекла пирог в духовке — и, разумеется, это был один из самых простых, красивых и вкусных тортов, которые я когда-либо делал.

Прелесть этого торта в том, что он готовится из очень небольшого количества ингредиентов, и его можно поставить в духовку менее чем за 15 минут.Более того, это отличный способ израсходовать лишние клубники или ягоды, которые не идеальны, и они хорошо сохраняются в течение нескольких дней. Рецепт был первоначально опубликован в журнале Martha Stewart Living в июне 2005 года, но был немного изменен.

Ингредиенты для клубничного торта

Как сделать клубничный торт

Начните с смешивания сухих ингредиентов в миске.

Взбейте венчиком и отложите.

Взбейте масло и сахар до бледности и взбивания.

Добавьте яйцо и ваниль.

Взбить для объединения.

Добавьте немного муки.

Смешайте, чтобы смешать, затем добавьте немного молока.

Попеременно добавьте оставшуюся муку и молоко, взбивая до однородной массы. Тесто будет довольно густым.

Перелейте жидкое тесто на смазанный маслом противень для пирога глубиной 9 дюймов (или форму для выпечки 9 дюймов) и разгладьте лопаткой.

Выложите половинки клубники поверх жидкого теста.

Посыпать оставшимся сахаром. (Не поддавайтесь соблазну отказаться от сахара, он уравновешивает терпкость ягод и образует восхитительно хрустящую корочку на поверхности торта.)

Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут, затем уменьшите огонь до 325 ° и выпекайте еще примерно час.

Остудить клубничный торт на решетке. Подавать теплым или комнатной температуры, без добавок или со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Свежий клубничный торт

Скромно адаптировано из книги Марты Стюарт Ливинг (июнь 2005 г.) через Карен Танненбаум

Этот клубничный торт, наполненный свежей клубникой, — один из самых простых и вкусных тортов, которые вы когда-либо делали.

Состав

• 1-1 / 2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять
• Разрыхлитель 1-1 / 2 чайных ложки
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного, плюс еще для смазывания сковороды
• 1 стакан плюс 2 столовые ложки сахара, разделенных на части
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана молока (с низким содержанием жира)
• Примерно 3/4 фунта клубники, очищенной и разрезанной пополам

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте маслом форму для пирога глубиной 9 дюймов или квадратную форму для выпечки 9 дюймов.
2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. В чаше электрического миксера взбейте масло и 1 стакан сахара до бледности и пышности, примерно 3 минуты. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Постепенно добавляйте мучную смесь, чередуя с молоком, и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. (Примечание: тесто будет густым.)
4. Перелейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой (если вы используете квадратную форму для выпечки, тесто поднимется только на 3/4 дюйма по сторонам формы — это нормально).Выложите клубнику сверху, срезанной стороной вниз, чтобы она полностью покрыла тесто (рецепт требует примерно 3/4 фунта клубники; при необходимости используйте больше или меньше). Посыпьте клубнику оставшимися 2 столовыми ложками сахара.
5. Выпекайте десять минут, затем уменьшите огонь до 325 ° F и выпекайте, пока пирог не станет слегка золотистым, а тестер не станет чистым, около часа. Дать пирогу остыть в сковороде на решетке. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым по желанию.
6. Пирог можно хранить при комнатной температуре несколько дней, неплотно накрывая.
7. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, плотно накройте его алюминиевой фольгой или морозильной пленкой. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

На основе

• На порцию (10 порций)
• калорий: 241
• Жиры: 8 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Углеводы: 40 г
• Сахар: 25 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 3 г
• Натрий: 185 мг
• Холестерин: 38 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Разработка или преобразование рецептов вареного джема или желе с использованием пектина Pomona — универсальный пектин Pomona

При разработке собственных рецептов или преобразовании рецепта, написанного для другого пектина, используйте количества ингредиентов, указанные ниже. Количество ингредиентов разное для разных фруктов, а также для джема и желе.

При преобразовании рецепта, написанного для другого пектина, вы не можете автоматически преобразовать пакетик или бутылку с жидким пектином, или коробку или столовые ложки порошкообразного пектина в некоторое количество пектина Pomona.

Способ определения количества помоны для употребления основан на количестве и типе фруктового пюре или сока. Итак, вам нужно выяснить из рецепта, который вы хотите преобразовать, с каким количеством фруктового пюре или сока вы будете работать, а затем использовать количества пектина, кальциевой воды и кислоты, перечисленные ниже.

При разработке или преобразовании рецептов мы рекомендуем вам сначала прочитать и понять инструкции и рецепты, которые поставляются с пектином Pomona. Pomona’s отличается от других пектинов, потому что он не был предварительно смешан с декстрозой. Это означает, что вы не можете добавлять порошок пектина Pomona непосредственно во фрукт, иначе он будет комковаться. Если вы планируете разработать или преобразовать рецепты, важно следовать соответствующим инструкциям по добавлению пектина во фрукты.

Второе, что нужно понимать при работе с Pomona’s, — это то, что он должен растворяться в среде с низким содержанием сахара. , потому что он не может полностью раствориться в среде с высоким содержанием сахара.Диапазоны сахара и меда в наших рецептах создают среду с низким содержанием сахара. Всегда добавляйте пектин в количество сухого подсластителя, которое не превышает ½ количества размятого фруктового пюре или сока. Всегда добавляйте пектин в количество жидкого подсластителя, которое не превышает количества размятого фруктового пюре или сока. После растворения пектина добавьте оставшийся подсластитель.

В-третьих, пектин Помоны должен быть диспергирован в достаточном количестве подсластителя, чтобы предотвратить слипание зерен пектина при добавлении в смесь горячих фруктов. Таблица ниже дает вам минимальное количество подсластителя, необходимое для адекватного распределения пектина.

1 чайная ложка (или меньше) пектина = 2 столовые ложки сахара или меда
2 чайные ложки пектина = стакана сахара или меда
3 чайные ложки пектина = 3/8 стакана сахара или меда
4 чайные ложки пектина = ½ стакана сахара или меда
5 чайных ложек пектина = 5/8 стакана сахара или меда
6 чайных ложек пектина = ¾ стакана сахара или меда
7 или 8 чайных ложек пектина = 1 стакан сахара или меда

Наконец, для безопасного консервирования на водяной бане, не забудьте добавить сок лимона или лайма, когда это необходимо, поскольку пектин Pomona не содержит кислоты.

Если вы хотите добавить немного сушеной специи в варенье или желе, вы можете добавить до 1 чайной ложки на 4 стакана фруктового пюре или сока.

Если вы хотите добавить немного спирта в варенье или желе, мы рекомендуем добавлять стакана алкоголя на 4 стакана фруктового пюре или сока И уменьшить количество фруктового пюре или сока на стакана.

Например, если вы готовите персиковое варенье из 4 чашек персикового пюре и хотите добавить немного спирта, это означает ¼ стакана алкоголя и 3 стакана персикового пюре.Это количество алкоголя должно придать вам аромат, не влияя на консистенцию или безопасность консервирования рецепта.

Обладая этими знаниями и пониманием, и используя количества ингредиентов, перечисленные ниже для различных видов фруктов, не стесняйтесь проявлять творческий подход. И нам всегда интересно узнать о ваших результатах. Удачи и счастливого джема!

JAM: Клубника, киви, смородина, малина, крыжовник, кислая ежевика, вишня, кислая слива, ананас
Пектин Помоны: ½ чайной ложки на чашку фруктового пюре.
Кальциевая вода: ½ чайной ложки на чашку фруктового пюре.
Сахар: от стакана до ½ стакана на чашку фруктового пюре.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на чашку фруктового пюре.
Лимонный сок Не требуется: при желании для придания вкуса используйте до 1 столовой ложки на чашку фруктового пюре.

JAM: Черника, сладкая ежевика, шелковица, бузина, спелая айва, яблоко
Пектин Помоны: ½ чайной ложки на чашку фруктового пюре.
Кальциевая вода: ½ чайной ложки на чашку фруктового пюре.
Сахар: от стакана до ½ стакана на чашку фруктового пюре.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на чашку фруктового пюре.
Лимонный или лаймовый сок Требуется: 1 столовая ложка на чашку фруктового пюре.

JAM: Черешня, сладкая слива, персик, абрикос, груша, инжир, манго, сладкая гуава
Пектин Помоны: ¾ чайной ложки на чашку фруктового пюре.
Кальциевая вода: 1 чайная ложка на чашку фруктового пюре.
Сахар: от стакана до ½ стакана на чашку фруктового пюре.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на чашку фруктового пюре.
Лимонный или лаймовый сок Требуется: 1 столовая ложка на чашку фруктового пюре.

ЖЕЛЛИ: Пирог из яблок, крабовое яблоко, кислая ежевика, клубника, малина, вишня, смородина, виноград Конкорд, кислая слива, кислая гуава
Пектин Помоны: 1 чайная ложка на стакан сока.
Кальциевая вода: 1 чайная ложка на стакан сока.
Сахар: от стакана до ½ стакана на стакан сока.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на стакан сока.
Лимонный сок Не требуется: при желании для придания вкуса используйте до 1 столовой ложки на чашку сока.

ЖЕЛЛИ: Сладкое яблоко, спелая айва, сладкая ежевика, бузина, сладкий виноград, сладкая слива, персик, сладкая гуава
Пектин Помоны: 1 чайная ложка на стакан сока.
Кальциевая вода: 1 чайная ложка на стакан сока.
Сахар: от стакана до ½ стакана на стакан сока.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на стакан сока.
Лимонный или лаймовый сок Требуется: 1 столовая ложка на стакан сока.

ЖЕЛЕ: Гранат
Пектин Помоны: 1 чайная ложка на стакан сока.
Кальциевая вода: 1 чайная ложка на стакан сока.
Сахар: от стакана до ½ стакана на стакан сока.
Мед: 2 столовые ложки до стакана на стакан сока.
Лимонный сок Не требуется: При желании для придания вкуса используйте 1 чайную ложку на чашку сока.

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ СЫРА КЕФИРА — Texas Farmstead Living

ЭТО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ СЫРА КЕФИРА СЛИЧНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ; ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ДОБАВЛЕНИЯ ТРАВ, ЗАПЕЧАТОВ, СУХИХ ФРУКТОВ, ДЖЕМА И ОРЕХОВ.ОН ДАЖЕ СДЕЛАЕТ ИДЕАЛЬНУЮ ЗАМЕНУ СЛИВОЧНОГО СЫРА ИЛИ КИСЛОРОДА. МЫ ДУМАЕМ, ЧТО ЭТО КРАСИВО НА ПЛАТЕЖНОЙ ПЛАТЕ. ПРОСТОЙ КЕФИРНЫЙ СЫР — СОВЕРШЕННО ПЛОТНОЕ СЫРЬЕ!

По усадьбе кефир употребляем ежедневно. Кефир, входящий в десятку самых мощных продуктов питания в мире, — это ферментированный напиток, богатый пробиотиками, который похож на йогурт, но имеет более тонкую консистенцию. Нам нравится шипучесть кефира и 61 штамм пробиотиков, которые он предлагает! Для получения информации о пищевой ценности кефира, пожалуйста, прочтите это!

Мы используем зерна кефира, которые на самом деле не являются зернами, а представляют собой небольшие колонии бактерий и дрожжей, напоминающие цветную капусту.Вы добавляете молоко в зерна и примерно через 24 часа процедите зерна из молока, в результате чего останется вкусный и питательный кефир. Разве не удивительно, что вы можете взять молоко и превратить его в нечто такое питательное?

Поскольку кефир приносит столько пользы для здоровья, он быстро набирает популярность. Людям, которые любят пить кефир, действительно понравится добавлять этот сырой ферментированный сливочный сыр в свой рацион. К тому же это так легко сделать!

Кефир способствует размножению полезных бактерий в нашей пищеварительной системе!

Из этого удивительного кефира получится фантастический кефирный сыр.

КАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ МНЕ НУЖНО?

• KEFIR
• FUNNEL
• QUART JAR
• НЕБЕЛЫЙ КОФЕЙНЫЙ ФИЛЬТР

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КЕФИР ИЗ ПРИГОТОВЛЕННОГО В МАГАЗИНЕ МОЛОКА?

Да, для приготовления кефира можно использовать купленное в магазине молоко, только убедитесь, что оно НЕ УЛЬТРАПАСТЕРИЗОВАНО. Сырое молоко или пастеризованное молоко отлично подходят, и есть еще несколько вариантов молока, о которых вы можете прочитать здесь.

СЫР КЕФИР — ЗАБРОШЕННЫЙ СЫР?

Да, это так! Кефир ферментирует в течение 24 часов, давая ему мощные пробиотики и снижая уровень лактозы.Хорошие новости для людей с чувствительностью к лактозе!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТОЙ КЕФИРНЫЙ СЫР

ШАГ 1

Сделайте кефир. Из литра кефира получается около чашки кефирного сыра.

ШАГ 2

Охладите кварту кефира после того, как она ферментировала в течение 24 часов и зерна были процежены.

ШАГ 3

Выровняйте воронку с фильтром для неотбеленного кофе и поместите воронку на квартовую банку для консервирования.

ШАГ 4

Помните, что вся литр кефира не поместится в вашу воронку за один раз; следовательно, вам придется добавлять больше кефира по мере стекания сыворотки.

ШАГ 5

Поместите банку в холодильник, пока она стекает, однако это займет больше времени, чем если бы вы оставили ее при комнатной температуре. Это однозначно стоит потраченного времени, потому что ваш сыр на кефире получится более сливочным.

STEP 6

Время слива зависит от желаемой консистенции. Мне нравится толщина после выдержки в течение 48 часов в холодильнике.

ДЛЯ ПОЛНОГО ОБУЧЕНИЯ СМОТРИТЕ НАШЕ ВИДЕО:

ХРАНИТЕ СЫР В ЕМКОСТИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕСКОЛЬКО НЕДЕЛЬ.БУДЕТ ПРОДОЛЖИТЬ, ЕСЛИ ОН БЕЗ ДОПОЛНЕНИЙ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРА КЕФИРА РАСШИРЯЕТ СВОЙ СТАДИЯ КЕФИРА.

КЕФИРНЫЙ СЫР ИДЕАЛЬНО ДЛЯ СЛАДОСТЫХ ИЛИ СОБИРАЮЩИХ ДОБАВОК. ЗДЕСЬ МОИ ЛЮБИМЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ DIP:

Пикантные добавки:

1. Морская соль, свежемолотый перец, чесночный лук
2. Укроп, чеснок, измельченный лук, соль
3. Лимон, перец

Сладкие добавки:

1. Персиковое варенье с перцем халапеньо
2. Сухофрукты
3. Орехи
4. Любое фруктовое варенье или желе

НЕКОТОРЫЕ СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КЕФИРНОГО СЫРА

9018 с начинкой из гранул 9018

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЫВОЧКУ, НЕ СЛИВШУЮ С КЕФИРНОГО СЫРА?

Да, пожалуйста! Вы можете использовать его для замены воды, использовать в смузи или использовать его для усиления ферментов.Если у вас не получается найти способ использовать его, бросьте его цыплятам. Им тоже это понравится!

Приготовление домашнего кефира — Продукция Knutsford Ltd

Недавно мы писали о процессе ферментации и,
точнее о чае чайный гриб и о том, как его приготовить. В сегодняшнем сообщении блога
мы подумали, что продолжим тему кисломолочных напитков и рассмотрим кефир,
изучить, что это такое, и объяснить, как это сделать.Если ты ищешь
для домашнего «тоника», который можно быстро и легко приготовить, и который имеет положительные
польза для здоровья, не ищите ничего, кроме кефира. Давай узнаем об этом больше
необычный молочный напиток…

Что такое кефир?

Кефир, иногда называемый кефиром, представляет собой кисломолочный напиток.
который чем-то похож на натуральный йогурт, но в виде напитка. Нравиться
чайный гриб, он имеет кисловатый вкус и немного шипучки. Это шипение
происходит из углекислого газа, который образуется в процессе ферментации.
процесс, через который молоко превращается в кефир.Напиток происходит из
Кавказские горы, на юге России, но в последние годы
становятся все более популярными во всем мире и используются в качестве ежедневного оздоровительного
тоник многими.

Польза кефира для здоровья

Поскольку кефир обычно готовят из цельного молока,
отличный источник кальция, который важен для здоровья костей и зубов. Это
также можно приготовить из козьего, овечьего или кокосового молока.

Кефир приносит больше пользы для здоровья, чем просто
быть хорошим источником кальция.Как чай из чайного гриба, о котором мы упоминали в нашем
предыдущая статья, кефир содержит пробиотики, которые отлично подходят для улучшения
пищеварение и здоровье кишечника. Это означает, что он может помочь тем, кто страдает СРК или
пищеварительный дискомфорт.

Некоторые люди с непереносимостью молочных продуктов могут
все еще пьете козье молоко и, действительно, потому что процесс брожения кефира нарушается
из-за лактозы в молоке, другие даже обнаруживают, что они могут переносить кефир, приготовленный
с коровьим молоком.

Если у вас непереносимость или чувствительность к молочным продуктам, это может
стоит узнать, можете ли вы пить козье молоко или кефир в
Общее.Конечно, если у вас серьезная аллергия на молочные продукты или просто легкая
уровень чувствительности к молочным продуктам, рекомендуется проконсультироваться с врачом, если вы
все не уверены, что попробуют кефир или какой-либо молочный продукт.

Если вы решили приготовить кефир из козьего молока, то там
есть и другие потенциальные преимущества для здоровья. Широко распространено мнение, что козье молоко содержит
полезные свойства для людей с проблемной кожей, экземой, анемией и даже
остеопороз.

Как приготовить кефир самостоятельно

Приготовление кефира — это действительно простота.Все что тебе нужно это
цельное молоко, кефирные зерна и стеклянную банку-другую. Банки Mason идеально подходят для
приготовление кефира, если есть в наличии.

Всегда стерилизуйте стеклянную банку перед началом приготовления.
кефир, промыв его в горячей мыльной воде, просушив чистым кухонным полотенцем, затем
поместите его в духовку при 180 ° C на 15 минут. Вы можете стерилизовать всю партию
из банок каменщика или банок с вареньем одновременно, если вам нужно.

Если у вас еще нет кефира, вам нужно
источник немного кефирных зерен.Их может подарить друг, делающий кефир, или вы
можете купить их в Интернете у надежного поставщика. Кефирные зерна на самом деле не
зерна вообще, скорее, они представляют собой слегка желеобразную культуру, которая обеспечивает
дрожжи и бактерии, необходимые для запуска процесса ферментации в
молоко, которое вы используете.

Вы можете купить свежие зерна кефира в Интернете, но они должны быть
быстро отправляться вам и использоваться, как только вы их получите; иначе
есть риск того, что живая культура погибнет.Также можно купить сушеные зерна,
которые имеют более длительный срок хранения — это будет хорошим вариантом для тех, кто
хочет, например, готовить кефир только на выходных, а не готовить свежий
партия каждый день.

Чтобы приготовить первую порцию кефира, добавьте чайную ложку
зерна кефира в стерилизованную стеклянную банку, наполненную молоком, и закройте крышку
банка. Держите банку при комнатной температуре около 24 часов, чтобы дрожжи
и бактерии в зернах кефира для заквашивания молока.

Когда молоко будет готово, загустеет до
консистенция смузи, и он будет немного кислым, немного похожим на
натуральный йогурт. Процедите кефир, чтобы извлечь зерна кефира, и используйте их.
снова, чтобы начать следующую партию, которая будет готова через 24 часа.

Если вы планируете выпивать по стакану кефира каждый день
за завтраком как часть режима здоровья, тогда имеет смысл использовать один
стеклянная банка для каждого члена семьи, который собирается пить кефир.Что будет
работать лучше, чем пытаться сделать одну большую банку кефира для всего
семье, так как вам будет легче поддерживать нужное количество кефирных зерен для
количество молока.

.