Пирог с малиной рецепт с фото быстро и вкусно: Простой пирог с малиной рецепт с фото пошагово

Простой пирог с малиной рецепт с фото пошагово

Простой пирог с малиной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

1. Шаг 1:

   Готовим ингредиенты. Сливочное масло вынимаем из холодильника заранее, чтобы к началу работы оно было размягченным.

2. Шаг 2:

   Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.

3. Шаг 3:

   К массе вбиваем два куриных яйца среднего размера.

4. Шаг 4:

   Взбиваем миксером до однородности.

5. Шаг 5:

   Всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.

6. Шаг 6:

   Тесто получается по консистенции как крем, не очень густым, и не жидким.

8. Шаг 7:

   Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму, лучше взять разъемную форму, тогда бисквит будет легче вынуть. Разравниваем тесто по поверхности смоченной в ледяной воде металлической ложкой. Благодаря этому бисквит получится ровным и хорошо пропекется.

9. Шаг 8:

   Сверху выкладываем ягоды малины. Во время выпекания ягоды опустятся в тесто.

10. Шаг 9:

    Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пирог в течение 25 минут, до румяности.

11. Шаг 10:

    Вынимаем пирог из формы.

12. Шаг 11:

    Подаем с чаем, кофе или молоком. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Приятного чаепития!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Пироги в духовке

Пирог с яйцом

Пироги с начинкой

Пирог с ягодами

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Малина — 42 ккал/100г
• Малина свежезамороженная сладкая — 50 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Сливочное масло, Разрыхлитель, Малина

Пирог с малиной — простой рецепт с фото

Малиновая начинка в этом пироге превращается в мягкое кисло-сладкое суфле. Ягоды не пересыпают сахаром, поэтому жидкий сироп не разрывает и не пачкает пирог. Готовая выпечка смотрится аккуратно: закрытый круглый пирог золотисто-бежевого цвета. А уже в разрезе проявляется яркость красок: толстый малиновый слой не мешает пропечься песочному тесту, треугольные кусочки пирога выглядят очень аппетитно!

У нас на сайте много и других интересных рецептов выпечки с малиной. Например, можете посмотреть ещё изумительное французское пирожное из слоеного теста с заварным кремом и малиной – мильфей или вот ещё самый простой рецепт – слоеный пирог с малиной (чтобы приготовить вам понадобится всего 4 ингредиента). Если не любите слоеное тесто, то вот вам бисквит с малиной в духовке или бисквитный пирог с малиной в мультиварке. Если любите классику домашней кухни, то приготовьте с этой замечательной ягодой вареники или блины.

Чтобы приготовить простой малиновый пирог потребуется:

• малина – 400 г
• мука – 380 г
• масло сливочное – 200 г
• сахар – 170 г
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Примечание: для выпекания пирога понадобится форма диаметром 23 см.

Пирог с малиной – простой рецепт с фото:

Малину перебирают, оставляют только спелые темные ягоды. Ягоды моют, затем высыпают на бумажное полотенце.

Нарезают пластинками сливочное масло, выкладывают в посуду, удобную для взбивания теста.

Масло пересыпают сахаром. В песочное тесто многие по привычке кладут яйца, забывая, что этот ингредиент всегда отвечает за плотность готового блюда, являясь своеобразным «кулинарным цементом». Яичное песочное тесто сразу теряет хрупкость и рассыпчатость.

Затем всыпают муку. В песочном тесте можно использовать любую сортность муки, не годится только блинная.

Разрыхлитель смешивают с мукой, чтобы он хорошо растворился и распределился в тесте.

По ингредиентам песочного теста проходятся блендером, получается тесто с рыхлой текстурой.

Дно формы для выпечки выстилают кулинарной бумагой.

Высыпают часть песочного теста, разравнивают его ладонью. По объему нижняя часть пирога должна равняться верхней, поэтому в форму должна отправиться половина приготовленного теста.

Малину выстраивают «солдатиками», отступив немного от края формы. Давить ягоды не нужно.

Оставшееся тесто не вымешивают и не раскатывают, оно должно быть похоже на рыхлые крошки. Этим тестом равномерно посыпают пирог с малиной. Подушечками пальцев «барабанят» по тесту, придавая ему гладкость. Края пирога продавливают сильнее, чтобы образовалась кромка при запекании.

Пирог с малиной ставят в горячую духовку, выпекают 30-35 минут. Температура – 180 градусов.

Снимают бортики формы, пирог оставляют на металлическом донышке до остывания.

Пирог с малиновой начинкой можно оставить нетронутым до следующего дня. В холодильнике выпечка не нуждается.

Если пирог подают горячим, для нарезки используют тонкий острый нож. Кусочки украшают свежими ягодами. Вкусный и простой пирог с малиной готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

• пироги

,

• рецепты с малиной

,

• сладкая выпечка

Домашний пирог с малиной {6 ингредиентов, ВИДЕО}

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Подробности смотрите в моей политике раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Вам понадобится всего 6 ингредиентов для этого домашнего пирога со свежей малиной . Наполните охлажденные коржи для пирога лучшей начинкой для малинового пирога , чтобы приготовить быстрый и простой рецепт фруктового пирога.

Малиновый пирог

Вы мечтаете о домашнем десерте, наполненном ароматом? Тогда вам обязательно нужно попробовать это простое и вкусное Малиновый пирог ! Всего из 6 ингредиентов вы можете превратить свежую малину в восхитительный десерт, который понравится всем.

Наполните охлажденные коржи для пирогов лучшей начинкой для пирогов с малиной, чтобы приготовить быстрый и простой рецепт фруктового пирога, идеально подходящего для любого случая.

Важно дать пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать его. Несмотря на то, что он может выглядеть готовым вскоре после того, как его достанут, начинка выльется из ломтиков, если она не успеет полностью остыть. Ожидание определенно того стоит.

Если вы ищете другие способы использования много свежей малины , попробуйте приготовить эти малиновые батончики или порцию этого малинового соуса для подачи с мороженым. Это одни из моих любимых малиновых десертов !

Ингредиенты

Малина: Звезда этого пирога — свежая малина, поэтому для достижения наилучших результатов обязательно выбирайте спелые, пухлые и сочные ягоды.

Если свежая малина недоступна или не подходит по сезону, вы можете заменить ее замороженной малиной или даже попробовать использовать другие ягоды, например ежевику или чернику.

Сахар: Сахарный песок придает идеальное количество сладости начинке малинового пирога, уравновешивая терпкость ягод.

Если вы предпочитаете менее рафинированный подсластитель, вы можете использовать кокосовый сахар, мед или кленовый сироп. Просто имейте в виду, что жидкие подсластители могут немного изменить текстуру начинки.

Кукурузный крахмал: Этот важный ингредиент помогает загустить начинку для малинового пирога, гарантируя, что она хорошо затвердеет после выпечки.

Если вам нужен заменитель кукурузного крахмала, вы можете использовать порошок аррорута или крахмал тапиоки. Оба хорошо работают в качестве загустителей во фруктовых пирогах.

Лимонный сок и цедра: Добавление цитрусовых подчеркивает яркий аромат малины и улучшает общий вкус пирога.

Если у вас нет под рукой лимона, вы можете использовать апельсиновый или лаймовый сок и цедру для придания немного другого цитрусового вкуса.

Охлажденные коржи для пирогов: Использование готовых охлажденных коржей для пирогов делает этот рецепт быстрым и легким. Я всегда большой поклонник простых обменов, экономящих время!

Если вы предпочитаете домашнюю нотку, вы можете испечь корочку для пирога, используя муку, масло и немного холодной воды.

Яйца: Из взбитых яиц получается яичная смазка, которая придает корочке пирога красивый золотисто-коричневый цвет и придает дополнительный хруст.

В качестве веганского варианта вы можете заменить яичную смесь смесью растительного молока с небольшим количеством кленового сиропа или нектара агавы.

Как приготовить малиновый пирог

Разогрейте духовку. В большой миске смешайте малину, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и лимонную цедру. Аккуратно перемешайте малину, пока она не будет равномерно покрыта, и отложите в сторону. (Полные инструкции для печати см. на карточке с рецептами ниже. )

Раскатайте первый корж для пирога и разместите его по центру несмазанной жиром 9-дюймовой формы для пирога. Разровняйте корку пирога, аккуратно вдавливая ее в тарелку. Переложите малиновую начинку из миски в центр формы для пирога, равномерно распределяя ее по краям.

Раскатайте второй корж и положите его поверх начинки. Подверните края верхнего коржа и аккуратно зажмите края верхнего и нижнего коржа вместе. Сделайте рифленый край, прижав тесто для пирога большим пальцем между большим и указательным пальцами другой руки.

Смажьте корку пирога яичной смесью, убедившись, что она попала во все углубления. При желании посыпать сверху сахаром. Используйте острый нож, чтобы сделать несколько надрезов в верхней части корки пирога, чтобы создать отверстия для выхода пара.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться из паровых отверстий. Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать его и подавать. Этот шаг имеет решающее значение для того, чтобы начинка правильно застыла и не вытекала из ломтиков. Полные письменные инструкции, включая количество ингредиентов, время приготовления, полезные советы и т. д., см. на карточке рецепта.

Что делает малиновый пирог жидким?

Чтобы избежать жидкого малинового пирога, нужно выпекать его достаточно долго, чтобы начинка начала пузыриться, что полностью активирует загущающие свойства кукурузного крахмала. Кроме того, дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой и подачей на стол, чтобы начинка застыла должным образом.

Какой загуститель лучше всего подходит для малинового пирога?

Кукурузный крахмал – лучший загуститель для начинки ягодного пирога. Это сильный загуститель, который обеспечивает гладкую глянцевую текстуру.

Можно ли использовать замороженную малину?

Да, в этом рецепте можно использовать замороженную малину. Однако лучше их не размораживать, чтобы начинка не стала слишком водянистой.

Оставайтесь на связи

Буду рад услышать ваше мнение об этом рецепте в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime  #KeyToMyLime

Закрепить этот рецепт на потом !

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами десертов ! Некоторые фавориты читателей:

• Шоколадный пирог
• Пирог с арахисовым маслом без выпечки
• Пирог на миллион долларов

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
50 минут

Дополнительное время
2 часа

Общее время
3 часа 5 минут

Ингредиенты

• 6 стаканов свежей малины
• 1 стакан сахарного песка
• 1/4 чашки + 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 двойная упаковка готовых охлажденных коржей для пирога
• 1 яйцо (взбитое)
• 1 чайная ложка крупного сахара (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 F.  
2. В большую миску добавьте малину, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и лимонную цедру. Используйте резиновый шпатель, чтобы аккуратно перемешать малину, пока она не будет равномерно покрыта. Отложите.
3. Раскатайте первый корж для пирога, затем разместите его по центру несмазанной 9-дюймовой формы для пирога. Разровняйте корку пирога, аккуратно вдавливая ее в тарелку. Затем переложите малиновую начинку из миски в центр формы для пирога и равномерно распределите ее по краям.
4. Раскатайте второй корж, затем выровняйте его по центру начинки. Подверните края верхнего коржа и аккуратно зажмите края верхнего и нижнего коржа вместе. Используйте пальцы, чтобы сделать канавки по всему краю, чтобы полностью запечатать края. Сделайте это, нажав на тесто для пирога большим пальцем между большим и указательным пальцами другой руки, чтобы создать волнистую границу.
5. Смажьте корж для пирога яичной смесью, убедившись, что она попала во все углубления. Сверху посыпать крупным сахаром.
6. С помощью острого ножа сделайте несколько надрезов в верхней части коржа для выхода пара.
7. Выпекать без крышки в предварительно разогретой духовке 15 минут. Через 15 минут убавьте огонь до 375 F и продолжайте выпекать еще 32-35 минут. Пирог будет золотисто-коричневого цвета, а начинка должна пузыриться из паровых отверстий.
8. Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть , прежде чем нарезать и подавать.

Примечания

Важно, чтобы пирог полностью остыл перед нарезкой. Несмотря на то, что он может выглядеть готовым вскоре после того, как его достанут, начинка выльется из ломтиков, если она не успеет полностью остыть.

Информация о питании:

Размер порции:

1/8

Количество на порцию:
Калории: 433 Всего жиров: 14 г Углеводы: 75,7 г Клетчатка: 13,1 г Сахар: 33,8 г Белок: 4,8 г

Информация о пищевой ценности не всегда точна.

Наслаждайтесь кусочком этого восхитительного малинового пирога с шариком ванильного мороженого, ложкой взбитых сливок или отдельно, чтобы почувствовать настоящий вкус лета в каждом кусочке. Удачной выпечки!

Мини-пирожки с малиной Рецепты | Дрисколл

Корочки для пирога

1. МЕСТО 1 стакан универсальной муки в чашу кухонного комбайна.

2. ADD 2 столовые ложки сахара и ADD 1 чайная ложка соли.

3. PULSE несколько раз, чтобы смешать ингредиенты.

4. ПОСЫПАЙТЕ 1 ¼ чашки (2 ½ палочки) кусочков замороженного сливочного масла на смесь муки и ВЗРЫВАЙТЕ пальцами, чтобы покрыть.

5. ПУЛЬС 20 – 25 коротких импульсов, пока не перестанет видна сухая мука и тесто не начнет собираться в неравномерные комки. Не перемешайте.

6. СНЯТЬ сторон чаши кухонного комбайна по мере необходимости, чтобы равномерно распределить тесто в чаше.

7. ДОБАВИТЬ Осталось 1 ½ стакана муки.

8. ИМПУЛЬС 5–6 коротких импульсов, пока тесто не станет слегка рыхлым. Не перемешайте.

9. ПЕРЕНЕСИТЕ тесто в большую миску.

10. СПРИНКЛ 3 столовые ложки холодной водки на тесто (по желанию).

11. ПОПРЫСКА 3 столовые ложки холодной воды на тесто (при необходимости используйте до 3 дополнительных столовых ложек холодной воды, если не используете водку).

12. СКЛАДЫВАЙТЕ и НАЖИМАЙТЕ тесто с помощью резинового шпателя, пока тесто не начнет собираться в ком.

13. РАЗДЕЛИТЕ тесто на 2 равные части и РАСКЛАДИТЕ на 4-дюймовые диски.

14. ЗАВЕРНУТЬ диски плотно в полиэтиленовую пленку и ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ минимум на 2 часа или на ночь.

15. МАСЛО щедро разложите по чашкам формы для маффинов на 12 штук.

16. Слегка посыпьте столешницу мукой .

17. ПОМЕСТИТЕ 1 диск теста на столешницу и РАСКОЛИТЕ в круг диаметром 13 дюймов.

18. ВЫРЕЗАТЬ 6 кругов с помощью формочки для печенья диаметром 4 ½ дюйма или маленькой миски.

19. НАЖМИТЕ каждый кружок теста, равномерно распределив его по смазанным маслом формочкам для маффинов и ПОЗВОЛЯЙТЕ кругам свисать сверху, чтобы сформировать края пирога.

20. ПОВТОРИТЕ со вторым диском для теста, чтобы получилось 12 коржей для пирога.

21. ВЫРЕЗАТЬ украшения из оставшихся обрезков теста, таких как кленовые листья, решетка, желуди и т.д.

22. ОХЛАЖДЕНИЕ Коржи для пирогов и украшения 2 часа.

23. ОТРЕГУЛИРУЙТЕ ПЕЧЬ решетку на нижнюю треть духовки и ПОСТАВЬТЕ противень на решетку.

24. ПОДОГРЕВ духового шкафа до 425°F.

Заполнение

1. МЕСТО 3/4 стакана сахара в небольшую миску непосредственно перед выпечкой пирогов.

2. ADD 6 столовых ложек плюс 2 чайные ложки кукурузного крахмала.

3. ВЕНИТЕ до полного перемешивания и ОТЛОЖИТЕ сахарную смесь.

4. МЕСТО 4 упаковки (по 6 унций каждая) малины в миску среднего размера.

5. ПОСЫПАЙТЕ 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта поверх малины.

6. ПОСЫПАТЬ цедрой 1 лимона поверх малины.

7. TOSS Аккуратно перемешайте ингредиенты. Не перемешайте.

8. ПОСЫПАЙТЕ сахарную смесь на малиновую смесь и ВЗРЫВАЙТЕ осторожно, пока сахарная смесь не будет равномерно распределена и немного впитается.

9. РАЗДЕЛИТЕ малиновую начинку поровну между корками пирога.

10. ГАРНИР Пирожки с украшениями из теста.

11. ПОСТАВЬТЕ форму для кексов на горячий противень и НАКРЫТЬ пирогов неплотно листом пергаментной бумаги или алюминиевой фольги.