Пирог с творогом песочный тертый: Тертый пирог с творогом -пошаговый рецепт с фото

Тертый пирог с творогом -пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто для пирога можно приготовить и по этому рецепту! Бюджетно, но зато очень вкусно!

Для приготовления тертого пирога подготовим следующие продукты. Это слив. масло, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и муку.

1. Продукты для теста нужно просто объединить. Я воспользуюсь погружным блендером. Важно, чтоб слив. масло было комнатной температуры.

2. Пара секунд работы блендера и готово.

3. В отдельной миске соединим соль, разрыхлитель и просеянную муку. Частями добавим в масляную смесь.

4. В миске перемешивать тесто сложно, поэтому переходим на рабочую поверхность. Замешиваем мягкое тесто. Муки больше не добавлять!

5. Песочное тесто получается послушное.

6. Тертый пирог я буду готовить в большой форме. Поэтому тесто делю на 2 части, но не равные. От общего теста отрезаю 1/3 часть. Она пойдёт в морозилку. А большую часть теста отправляю в холодильник на 40-60 минут. Как уж получится.

Тесто обязательно заворачиваем в пакеты. И, чтоб они быстрее охладились, придаём им форму лепешки.

7. Пока тесто будет отдыхать, приготовим творожную начинку.

Вместо творога можно использовать в пирог и другую начинку: это могут быть ягоды, варенье, яблоки, изюм.

Для творожной начинки нужно: творог (лучше брать мягкий, влажный), сахар, яйца, ванильный сахар. И на фото есть еще тарелочка с манкой. Мне она не понадобилась, но, если у вас творог будет очень влажным, то эту ситуацию можно спасти манкой или крахмалом. Чуть ниже я поясню. Ну, и да, клубника еще понадобится)))

8. Тут тоже всё просто. Отправляем в миску, желательно по выше и, при помощи погружного блендера, измельчаем.

9. Посмотрите! Если у вас творожная масса такая же густая получилась, значит манку не добавляем. А, если жиже, значит добавляем)))

10. На этом этапе включаем духовку на 180 С. Тем временем, подготовим форму. У меня прямоугольная 29 см на 20 см. Это внутренние размеры формы. Достаю большую часть теста из холодильника и руками распределяю по дну формы.

11. Распределяя тесто, сделайте и небольшие бортики из теста. Затем вилкой наколите тесто.

12. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем ложкой или лопаткой.

13. Тертый пирог с творогом это очень вкусный пирог! Особенно, если деток нужно накормить творогом!

14. Дальше добавляем клубнику. Я ее не стала разрезать, чтоб она не дала лишнюю влагу!

15. Ну, а теперь, достаём замороженный кусок песочного теста из морозилки и натираем на терке.

Друзья, скоро появится и видео рецепт тертого пирога с творогом на моём ютуб канале!

16. Готово! Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 ºС — 45-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Вот такой румяный и очень ароматный тертый пирог с творогом! После духовки оставляем пирог остывать прям так в противне. И потом, когда он станет теплым, можно будет его доставать!

Песочные пироги, а тем более с творожной начинкой разрезаются в остывшем виде. Я разрезала пирог еще теплым! И посмотрите на этот разрез!

Друзья, пирог получается нежным, сытным и очень вкусным!

Если вы хотите испечь что-нибудь к чаю и не можете определиться с рецептом, испеките этот тертый пирог с творогом! Уверяю, он вас не разочарует!

Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита!

👌 Домашний тёртый пирог с творогом и изюмом

Согласитесь, что тёртый песочный пирог уже смело можно назвать классикой любимой домашней выпечки! Причем такой, которая никогда не надоедает, ведь каждый раз можно экспериментировать с начинками и каждый раз получать новый десерт, вкуснее предыдущего.

Сегодня готовим тёртый пирог с творогом и изюмом!

 
Для замеса песочного теста мне понадобилось:

 
Для нежной и вкусной творожной прослойки я использовала:

 
Сложность приготовления тёртого пирога: как по мне, то при наличии блендера с большой чашей или же кухонного комбайна, процесс абсолютно прост и не напряжен
 
Сколько времени необходимо для приготовления этой вкусной домашней выпечки: где-то от 2-х до 3-х часов (достаточно много времени займёт процесс охлаждения теста для удобства его натирания)
 
Способ приготовления тёртого пирога с начинкой из творога и изюма:
 
В большой блендерной чаше соединяем масло сливочное размягченное, яйца, сахар и щепотку соли.

Соединяем всё в единую массу.

Отдельно просеиваем муку с добавлением разрыхлителя.

И вводим её в яично-масляную массу.

Снова включаем блендер – спустя пару-тройку минут тесто у нас уже будет практически готово.

Сначала мы его быстро собираем в ком, а затем делим пополам, оборачиваем плёнкой и сразу же отправляем в морозильную камеру для максимального охлаждения.

Это нужно для того, чтобы тесто можно было пустить на тёрку, ведь, если вы не забыли, то мы с вами готовим тёртый пирог. На это может уйти минут 40 или 50, а может и больше.
 
Тем временем мы не спеша приготовим начинку для будущего пирога. Для этого отмеряем полкилограмма свежего творога.

Добавляем к нему 100 г обычного и упаковку ванильного сахара.

Разбиваем пару яиц.

Соединяем всё в однородную массу.

К полученной творожной массе добавляем промытый и обсушенный изюм (лучше без косточек), всё перемешиваем.

Как только вы готовы приступить к натиранию уже прилично охлаждённого теста (сначала только одной её части для основы пирога), сразу же можно включить духовку – 190 градусов будет в самый раз.
 
Тесто предлагаю натирать прямо в форму, покрытую пергаментом – формируем из него основу для выпечки.

Сверху выкладываем приготовленную творожную массу с изюмом и равномерно распределяем её по всей площади основы.

Теперь достаём из морозилки вторую часть подмёрзшего теста и натираем её поверх творожного слоя.

В таком виде мы отправляем заготовку для будущего пирога в духовку минут на 35-40. В любом случае без контроля здесь никак.

Готовый румяный и ароматный пирог сначала остужаем, а затем уже делим среди всех собравшихся к чаю.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Шоколадно – творожный тертый пирог

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент9% уксусаабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточекводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасыКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновкопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листаЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясонатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молокаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпеченипеченье крекерпеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст.маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)фаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатыч. перцачая каркадечерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияБашкирскаяБелорусскаяГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Пирог с творогом — рецепт тертого пирога из песочного теста

Сегодня у нас к чаю самый вкусный пирог из песочного теста — с творогом! Нежный, сочный и красивый. Этот рецепт живет в нашей семье давно – моя мама часто его печет, ну и я переняла этот опыт, так как дочь очень его любит и называет его просто «посыпанный пирог». Такое название абсолютно соответствует его внешнему виду.

А еще его называют тертый пирог. Благодаря нежной начинке из творога, он получается сочным, а тесто мягким, а все вместе – безумно вкусно!

Самое главное: такой творожный пирог с кудрявой крошкой сверху очень прост в приготовлении, а вид получается очень нарядным – так и просится на праздничный стол.

Ну что ж, вот набор необходимых продуктов для песочного пирога на маргарине

Для песочного теста:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 350-400 г муки
• 0,5 чайн. ложки соды
• 0,5 чайн. ложки соли
• немного ванилина

Для начинки:

• 700 г творога
• 1 яйцо
• 2 стол. ложки сахара

Рецепт приготовления песочного пирога на терке с творогом:

Яйца разбить в глубокую чашку.

Добавить сахар.

Положить соль

Взбить погружным блендером или миксером:

Маргарин комнатной температуры порезать на кусочки:

Растопить на медленном огне:

Добавить муку:

Замесить тесто:

Добавить соду, гашенную в уксусе:

Затем добавить взбитые яйца:

Вымесить песочное тесто:

Затем его надо разделить: 1/3 часть положить в пакет и отправить в морозилку минут на 20:

А остальное оставить при комнатной температуре.

Пришло время делать творожную начинку. В творог добавить сахар,

Положить яйца и хорошенько все перемешать.

Для такого насыпного пирога нет необходимости протирать творог через сито или пропускать через мясорубку. Я беру обычно настоящий творог у бабушек, а чаще делаю домашний творог сама. Если у вас нет такой возможности, то воспользуйтесь магазинным (желательно произведенным сегодня или вчера, иначе кислинку не перебьет никакое количество сахара), в начинку можно добавить немного ванилина (на кончике ножа).

Если творог у вас влажный, то вам поможет убрать влагу обычная манка. Как? Читайте дальше.

Итак, когда для пирога начинка готова, принимаемся за тесто.

Его надо выложить в форму для запекания. Печь его можно в любой форме, чудесно получается он в чугунной сковороде (ее необходимо смазать растительным маслом)

У меня силиконовая форма. Ее я не смазываю, в тесте содержится достаточно маргарина.

Теперь надо выложить творог в пирог. Если творог влажный, то на тесто сверху надо насыпать немного манки, а затем сверху и на творог. Манка «сроднится» с творогом и совершенно не будет чувствоваться в пироге. Манку добавляем таким же образом в творожную запеканку, если творог влажный, в отличие от муки она совершенно не меняет вкус творожных блюд.

Выкладываем весь творог:

В этот момент можно вынуть из морозилки тесто. Его надо натереть на терке, выложить на пирог так, чтобы полностью покрыть творог. Я это делаю обычно на весу вот так:

Трем, пока тесто не кончится.

Песочный пирог в духовке:

Вот в таком виде пирог отправляем запекаться в духовку.

Печем минут 40-50 при температуре 150-180 градусов. Время от времени проверяйте, как там чувствует себя ваш пирожок. Когда верх запечется и станет румяным, пора вынимать его из духовки.

И оставляем его остывать – вынимать из формы нельзя! Нужно дождаться, когда пирог остынет. Причем лучше чтобы он был чуть теплым (не края пирога, а серединка), проверьте дно  пирога и все поймете.

Если вы взяли влажный творог и не рассчитали количество манки, и немного творожной сыворотки  все-таки выделилось в форму, не расстраивайтесь! От этого пирог только выиграет. Дождитесь его полного остывания, через 3 — 4 часа вся влага полностью впитается, и оно станет мягким и нежным, а не сухим и жестким как обычное песочное тесто.

Обычно я пеку такой пирог вечером, а едим мы его на утро с чаем – вкуснятина! Ну конечно, желающие умыкнуть кусочек еще теплого пирога всегда находятся:

Но утром пирог все-таки вкуснее:

Вот и весь процесс приготовления пирога. Просто, не правда ли?

Приятного аппетита!

А еще из творога готовят  вкусную многоэтажную ватрушку. Это забавное видео вам в помощь!

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях к рецепту.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Песочный пирог с творогом и клубничным джемом рецепт с фото

Рецепт приготовления пирога из песочного теста с клубничным джемом и творогом с пошаговыми фотографиями. Пироги из песочного теста и джема знакомы всем с детства. Да и вариантов начинки может быть бесконечное множество, тут и вишневый, и клубничный, и абрикосовый, и яблочный, и грушевый, и малиновый, и черничный джем, и множество других вариантов.

Сегодня мне захотелось приготовить пирог с клубничным джемом и творожной начинкой. Впрочем, можно делать пирог только с джемом или только с творогом, но это уже на Ваше усмотрение. Пирог получается сладким и сытным, ну, а если Вам захочется сделать кисло-сладкий пирог, то клубничный джем можно заменить вишневым, абрикосовым или любым другим джемом или вареньем.

Вот еще несколько вариантов приготовления пирогов с разными начинками:

Ингредиенты

для теста

• Маргарин — 200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Ванильный сахар — 5 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Пшеничная мука — 4 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

для творожной начинки

• Творог — 250 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Клубничный джем — 300 г

Рецепт приготовления пирога с клубничным джемом и творогом

1. Растопить маргарин и соединить с сахаром. Все хорошо перемешать. Охладить маргарин и добавить в него яйца и ванильный сахар.

2. Все хорошо перемешать.

3. Добавить муку и разрыхлитель.

4. Тесто вымесить руками.

5. Тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам. При необходимости можно добавить муки.

6. Тесто разделить на 3 части. Две части положить в морозилку на 30 минут, а одну оставить при комнатной температуре.

7. Соединить творог, яйца и сахар.

8. Творог хорошо перемешать с помощью блендера.

9. Нам так же понадобиться клубничный джем или любой другой джем.

10. Форму смазать маслом. Выложить 1 часть теста на дно формы.

11. На тесто равномерно распределить джем.

12. Сверху на джем потереть 1 часть замороженного теста на крупной терке.

13. Сверху выливаем творожную начинку.

14. Сверху потереть оставшуюся часть теста.

15. Пирог запекать в разогретой духовке при температуре 200* в течении 20-25 минут.

16. Пирог разрезать на порции и дать остыть.

17. Пирог подавать с чаем или компотом.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Пироги

Kedem.ru

Kedem.ru
Kedem.ru

Этот вкусный песочный пирог с хрустящей корочкой и нежной творожной начинкой получается очень аппетитным. Время приготовления 1 час 20 минут

Ингредиенты

Творог 5% жирности — 200 г

Мука — 150 г

Сливочное масло или хорошего маргарина — 100 г

Сахар — 50 г

Яйцо — 1 шт

Сахар для начинки — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 5 г

Соль — 1 щепот.

Приготовление

Муку просеять в миску.

Добавить сахар, разрыхлитель и соль.

Масло порубить кубиками и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.

Добавить мягкое масло к мучной смеси.

Хорошо и быстро размять в крошку. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Готовое тесто скатать в шарик.

Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых.

Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.

Выложить начинку на тесто и равномерно распределить по форме.

Холодное тесто натереть на терке сверху творожной начинки.

Выпекать в разогретой до 180 градусах С духовке , 25-30 минут. Готовый пирог остудить в форме.

Песочный пирог с творогом готов. Выложить на блюдо и нарезать на кусочки.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

песочный пирог с творогом, пироги, выпечка, рецепты, рецепт песочного пирога, рецепты с фото, рецепты выпечки, рецепты выпечки с фото, пироги, рецепты пирогов с творогом, рецепты песочных пирогов с фото, рецепты из песочного теста с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фото приготовления песочного пирога с творогом
пироги
европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 2671)

Пирог песочный с творогом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Люблю я готовить к чаю для домашних свой любимый «тёртый» пирог. Обожаем мы его еще с самого детства. Мама и бабушка всегда его готовили и готовят с различными начинками, в основном с вареньем. Сегодня я хочу рассказать, как можно приготовить песочный пирог с творогом. Получается он очень вкусным и всегда долгожданным. И так, давайте вместе приготовит песочный пирог с творогом.

Потребуется:

для песочного теста:

• Сливочное масло — 200 гр.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 гр.
• Сода — 1 ч.л. гашенная лимонным соком
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Мука — 3-3,5 стакана

для начинки:

• Творог (у меня 9% магазинный) — 400 гр.
• Яйцо куриное — 2-3 шт. (у меня были яйца сорта С1 — я использовала 3 шт.)
• Ванилин — 1 гр.
• Сахар — 3/4 стакана (гарнённого)
• Протёртое облепиховое варенье — 200 мл. (есл варенье сильно жидкое, добавьте в него 1 ст.л. картофельного крахмала, перемешайте до однородности) — можно делать пирог и без варенья, мне просто так захотелось

Как приготовить вкусный домашний песочный пирог с творогом и облепиховым вареньем:

Прежде всего мы замешиваем песочное тесто. Для этого мы просто растапливаем сливочное масло. Можно в микроволновой печи или на плите. Даём чуть остыть. Яйца соединяем с сахаром, добавляем ванилин, щепотку соли. перемешиваем венчиком. Вливаем растопленное сливочное масло (можно использовать маргарин). Соду гасим лимонным соком и добавляем в тесто. Перемешиваем и начинаем порциями всыпать муку и замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Всё зависит как от самой муки, так и от того какого сорта вы будете использовать яйца. Сегодня у меня ушло ровно 3 стакана муки. Тесто получается мягкое, нежное, податливое. Я очень люблю песочное тесто.

Небольшой кусочек (с кулачок) я отправляю в морозильную камеру (упаковав в целлофановый пакет) для замораживания на 10-15 минут. Оставшееся тесто я убираю в холодильник.

А пока мы приготовим творожную начинку для пирога. Для этого мы соединяем сахар, яйца и творог.

Разминаем вилкой или ложкой в однородную массу. Можно пробить творог блендером. Я просто перетерла ложкой.

Вот такая творожная начинка у меня получилась. Сильно жидкой её делать не следует. Поэтому, не спешите сразу разбивать в творог 3 яйца. Начните с одного, затем добавьте второе. Возможно третье яйцо не потребуется.

Когда всё готово, вытаскиваем их холодильника тесто и пальцами делаем песочную основу (корж), не забываем сделать высокие бортики. Вилкой накалываем тесто по всей поверхности.

На песочное тесто я решила добавить вкусное, домашнее обепиховое варенье. Оно у меня довольно густое, но его нужно совсем немного. Если у вас варенье очень жидкое, добавьте в него 1 ст.л. картофельного крахмала и перемешайте. Выложите на тесто. Также можно варенье не использовать в этом пироге. Просто мне самой так захотелось.

С помощью ложки тонко распределяем варенье по всей поверхности теста.

Затем сверху выкладываем творожную начинку пирога.

Сверху на крупной тёрке натираем застывшее уже тесто. И отправляем пирог в предварительно разогретую духовку до 190-200 градусов на 25-30 минут.

Как пирог зарумянится — он готов. Я выпекала пирог 30 минут при 190 градусах.

Сразу нарезаем пирог на порционные кусочки.

Посмотрите, вот какой получился мой песочный пирог с второгом. Кстати, прослойки облепихового варенья даже не видно. Ну самую малось. Ничего страшного. Видимо творожная начинка соединилась с ним.

Выложите кусочки песочного пирога с творогом на блюдо или в вазу и подайте на стол к чаю. Уверяю Вас — этот пирог долго не задержится в Вашем доме. Это точно. Он получается очень нежным и вкусным.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирог с творогом из семейной реликвии | Старомодный немецкий рецепт

Распечатать этот пост

Приятель из старшей школы, превратившаяся в друга из Facebook, прислала рецепт семейной реликвии от своего деда, и это настоящий хранитель. Фактически, это необходимо сделать, как и сейчас. Как это напечатано, включите духовку и начните вынимать миску для смешивания.

Это творожный пирог, и я был очарован его сладкой простотой, ароматом мускатного ореха и его полезностью в качестве завтрака, позднего завтрака или десерта. Этот пирог не притворяется и не маскируется ни за что иное, как сам себя, что довольно замечательно.

Вот это мой пирог!

Эми Кук рассказывает историю пирога:

«Этому рецепту дед учил мою бабушку. Его мать сделала это для него, когда он был мальчиком. Мы ели его на завтрак или на десерт. Вкусно! Это так легко приготовить, и в моей семье это привычная еда! »

Она вспоминает о нем с любовью и забавой, вызванной зрелостью.

«Моя мать родилась в Детройте в 1929 году. Когда ей было 3 года, ее отец утонул в реке Детройт.Бабушка изо всех сил пыталась вырастить маму самостоятельно. В 1938 году бабушка познакомилась и вышла замуж за моего дедушку (единственного дедушку, которого мы когда-либо знали и обожали!), Артура Эдельмана.

«Мой дед был евреем, и, очевидно, его семья отреклась от него за то, что он женился не только за пределами его веры, но и на вдове с ребенком! У моих дедушки и бабушки родилось двое детей, и они оставались неразлучными до смерти дедушки в 1971 году в возрасте 63 лет. Дедушка был классным, добрым джентльменом, который нас очень любил.Большинство моих воспоминаний связаны с тем, как я сидел у него на коленях, пока он курил, а я держал его пепельницу! Времена изменились!

«Творожный пирог — рецепт семьи Эдельман из Европы, скорее всего, из Германии или Австрии. Дедушка любил этот пирог, так как его мама делала его для него. Он вспомнил ингредиенты, и вскоре моя бабушка делала их для дедушки — и для нас!

«Моя бабушка редко использовала рецепты или поваренную книгу для приготовления пищи, поэтому, когда моя мама записывала рецепт, я уверен, что бабушка только что дала ей устно.

«Карточка с рецептами не такая уж и старая, но я могу сказать, что моя мама напечатала ее на пишущей машинке, которая была у нас в конце 60-х. Пишущая машинка вызвала настоящий шторм в нашем доме, так как у нас никогда не было пишущей машинки, не говоря уже о той, которая печатала курсивом! Моя мама получила эту пишущую машинку, скопив на ней марки Blue Chip. Я помню, как печатал стихи и рассказы на этой пишущей машинке в начальной школе, но мои учителя в средней школе Pioneer Junior (в Апленде, Калифорния) сказали мне, что курсивный шрифт «неприемлем» для школьных документов.”

Я ходил в среднюю школу для пионеров с Эми (тогда их называли младшими, а не средней школой), и если я закрою глаза, я могу представить себе это место, почувствовать его запах и представить себе небольшую клубную беседу, в которой учитель мог бы были с ней, чтобы увести ее от злой, зацикленной купели. Хорошие времена!

Взгляните на карточку рецепта. Разве это не чудесно?

Тогда взгляните на бабушку и дедушку Эми. Просто бесценно. Мне он просто кажется хорошим поваром!

Справа Эми Кук и ее брат Джим с дедушкой в ​​1960 году; Слева бабушка и дедушка Эми празднуют 25-летие свадьбы в 1963 году.

Рецепт: пирог с творогом из семейной реликвии

Краткое описание : Этот рецепт семейной реликвии позволяет приготовить простой сладкий десерт или пирог для завтрака с сильным запахом мускатного ореха и привкусом свежего лимона. Вам понадобятся две штуки.

Состав

• 1 упаковка творога (картонная упаковка 16 унций)
• 2 столовые ложки муки
• ¾-1 стакан сахара {Я использовал ¾ стакана и нашел его очень сладким}
• 2 хорошо взбитых яйца
• Натертая цедра одного лимона
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 стакана молока или сливок {я использовал молоко}
• Соль щепотка
• Всплеск ванили {я использовал 1 чайную ложку}
• Тесто для запеченного пирога

Инструкции

1. Смешать и залить корочкой непеченого пирога.Посыпать мускатным орехом. {Я использовал большое количество тертого мускатного ореха.}
2. Хотя не было указано ни температуры, ни времени выпечки (это СТАРАЯ карточка рецептов!), Эми предлагает 350 градусов в течение 45 минут или до застывания. {Я запекал его при 350 градусах примерно 60 минут, прикрывая край корки фольгой ближе к концу, если он становится слишком коричневым.}
3. Прекрасный вкус, подается в теплом виде! {Нам понравилось, что на завтрак он тоже был охлажден из холодильника.}

Краткие заметки

Примечание. Вы можете заметить, что в оригинальном рецепте есть разновидность топпинга со сметаной.Эми говорит, что ее мать только что посыпала пирог мускатным орехом и оставила все как есть, так что Эми тоже этим занимается. Ее мама тоже не использовала биттер, хотя меня эта идея заинтриговала! Также Эми отмечает, что «вы можете смешать это для получения кремовой текстуры, но мне нравится, как есть!» Я с ней согласен. Творог отличный! (Это небольшая игра слов. Вы поняли или слишком устали?)

Варианты

ShockinglyDelicious: позвольте мне признать, что я случайно не использовал лимонный сок в первый раз, когда приготовил его, просто приготовленный из цедры лимона, это был прекрасный вкусный пирог! Так что не бойтесь попробовать и это.

Источник

Артур Эдельман, через Эми Кук.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Количество порций (выход): 8

Кулинарные традиции: Немецкий

Мой рейтинг 5 звезд: ★★★★★ 1 отзыв (ов)

Читатели сделали это

Читательница Сара Каунтисс сделала это и сказала: «Это красивый, легкий лимонный пирог, который идеально подходит для лета и является хорошим способом использовать творог.Я не внес ни единого изменения в рецепт, и он вышел идеально ».

Теги:
поздний завтрак
творог,
творожный пирог,
Десерт,
Пирог

Рецепт: Тиропитакия (Греция) Тиропитакия — сырный пирог

Тиропитакия — сырный пирог
Тиропитакия
Регион: Греция
Категория: Пироги-пикантные
Сезон: Любой
Сложность: Интенсивный труд

Тиропитакия — это небольшая сырная выпечка, приготовленная во время
Апокреос, период перед Великим постом, когда едят молочные продукты.Тайри означает «сыр» по-гречески, и это
сырный пирог характерен для широкого спектра блюд, которые покрывают сыр
выпечка. Рецептов для этого много
блюдо, ингредиенты в зависимости от региона или даже острова. Например, в Фессалии тесто из муки, воды и уксуса
используется. Иногда используют слоеное тесто
или песочное печенье, как в пироге с сыром и яйцом, называемом курумбугацес. В районе Румелии на севере Греции производят тиропитакию, которая
включает почти дюжину яиц.Другой
Название этого пирога — калицуния, как его называют на Крите. В Греции их обычно называют питами.
или пироги.

Эти пирожные содержат смесь сыра фета и мезитры.
(также транслитерированные мизитра и мизитра), разновидность греческого
рикотта салата, или кефалотири, твердый тертый сыр, обычно сделанный из
овечье молоко, иногда козье.
Другая традиционная сырная смесь будет использовать манури, мягкий,
несоленый белый сливочный сыр из сыворотки овечьего и козьего молока и тертый кефалотири.Он готовится как один большой запеченный пирог, хотя
типичны и кондитерские треугольники.

Многие американцы греческого происхождения заменяют греческие сыры итальянским пекорино.
Романо и со сливочным сыром, творогом или сыром Мюнстер. Потому что у меня никогда не было проблем с поиском
Греческие сыры в этой стране, я предпочитаю традиционный способ приготовления тиропитакии.
(также пишется tyropittes) и предоставьте этот рецепт от Navplion
(Науплия).

[фото: Клиффорд А. Райт]

Урожайность: На 8 порций
Время на подготовку: 1 час (1,5 часа на вариации)

6 столовых ложек (3/4
палочка) сливочное несоленое

3 больших яйца

6 унций мизитры
или сыр кефалотири, дробленый или тертый

14 унций импортного
Греческий или болгарский сыр фета, раскрошенный

1 столовая ложка очень
мелко нарезанные листья петрушки

щепотка свежего
тертый мускатный орех

3/4 фунта слоеного теста,
размороженные, при необходимости

1.Растопить масло
в маленькой кастрюле и согреться. В
большая миска, взбить яйца, затем добавить сыр мезитра,
фета, петрушка и мускатный орех.

2. Раскройте
тесто филло, следуя указаниям на упаковке. Держите листы теста phyllo увлажненными
мокрое кухонное полотенце, накинутое на них во время работы. С помощью кондитерской кисти смажьте маслом нижнюю часть 9
x 12-дюймовый противень и выложите семь или восемь листов слоеного теста,
смазывая маслом каждый слой.Пусть
края филло опускаются над стенками сковороды.
Влейте сырную смесь, убедившись, что она равномерно распределена по поверхности.
выпечка. Загните края филло
на сковороду и тоже смажьте их маслом.

3. Разогрейте духовку.
до 350 градусов F.

4. С оставшимися 5-6
листы филло, накройте сковороду, смазывая каждый лист маслом и заправляя края
и в сковороду. Выпекайте, пока верх не станет
золотисто-коричневый, около 40 минут. Удалять
из духовки, дать постоять 15 минут, затем нарезать квадратами.Подавать теплым.

Вариант:

Вы можете сделать около 50 отдельных сырных пирогов, разрезав филло на
3 полосы по 14 дюймов. Поместите кучу
ложку сырной смеси на одном конце и загните один угол к
противоположный край филло в форме треугольника.
Продолжайте так же вверх по полосе, пока не получите треугольную форму.
пирог. Продолжайте заполнять оставшуюся часть и
филло.Выпекать их в один слой на смазанном маслом противне до золотистого цвета.
около 25 минут при 350 градусах F. Эти отдельные сырные треугольники хорошо замораживаются.
невыпеченный и приготовить очень аппетитные мезедес
для гостей-сюрпризов.

Опубликовано: 03.01.2008

Связанные рецепты:

Spanakopita — Пирог со шпинатом

Традиционные немецкие рецепты пирогов — яблоко, персик, творог

Домашний немецкий яблочный пирог с корицей
(Источник: © galina-gutarin / 123RF)

Используйте эти традиционные рецепты немецких пирогов из бабушкиной коллекции, чтобы приготовить восхитительные десертные пироги, которые идеально подходят для любого случая. Это факт, что все любят есть домашний пирог, и как только люди попробуют уникальный вкус этих пирогов Старого Света, они будут умолять вас о второй порции.

Выберите один из 8 рецептов немецких пирогов:

• Немецкий яблочный пирог
• Немецкий хлебный тарт
• Немецкий яблочный пирог
• Немецкий персиковый пирог
• Творожный пирог
• Вестфальский яблочный пирог
• Немецкий королевский пирог
• Яблочный Тарт с цукатами

Традиционные немецкие рецепты пирогов

365 Иностранные блюда (1908)

Немецкий яблочный пирог

Выложите в глубокую форму для пирога жирную пасту для пирога и наполните ее нарезанными яблоками, изюмом и измельченными орехами, сахаром и щепоткой корицы и мускатного ореха.Затем покройте крошкой и дайте запекаться до готовности.

Взбить 3 яичных белка с сахарной пудрой; приправить лимоном и намазать пудингом. Поставить в духовку на несколько минут, чтобы сверху подрумянились.

Немецкий хлебный тарт

Возьмите 1 стакан ржаных панировочных сухарей и смешайте с взбитыми желтками 4 яиц, 1/2 стакана сахара, тертым миндалем, щепоткой корицы, мускатным орехом и кусочком тертого шоколада. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока, 1 столовую ложку бренди и 1 вино.Сделайте белки густой пеной; добавить в смесь.

Выложите начинку для пирога в форму для запекания, смазанную маслом, и запекайте до коричневого цвета. Подавать с винным соусом.

Традиционные немецкие рецепты пирогов

Поваренная книга Белого дома (1913)

Яблочный пирог по-немецки

Просейте вместе чайную ложку с горкой разрыхлителя и пол-литра муки; добавьте кусок сливочного масла размером с грецкий орех, щепотку соли, одно взбитое яйцо и сладкое молоко, достаточное для получения мягкого теста.

Раскатать тесто толщиной в полдюйма; Смажьте маслом квадратную форму для печенья или глубокую тарелку для пирога и залейте тестом дно и бока; заполнить сковороду разрезанными на четвертинки сочными яблоками, посыпать небольшим количеством корицы и патоки. Немного оставшегося теста можно использовать для украшения пирога.

Выпекать в достаточно быстрой духовке (425 ° F), пока корочка и яблоки не станут очень светло-коричневыми.

Посыпьте сверху немного сахара за пять минут перед тем, как вынуть блюдо из духовки.

Вариант немецкого персикового пирога

Спелые персики можно использовать так же, как и в приведенном выше рецепте для яблок.

Рецепт немецкого творожного пирога

Второе издание Поваренной книги района (1914)

Творожный пирог

Одна пинта творога, половина тертой цедры лимона, две столовые ложки масла, три яйца, одна щепотка соли, половина лимона, полпинты сливок, полторы столовых ложки муки, одна чашка сахара.

Положите творог в миску. Добавьте растопленное масло, сливки, лимонный сок, сахар, тертую цедру лимона и соль.Все тщательно перемешать; затем добавить отдельные и взбитые яйца; затем мука.

Выложите форму для пирога следующим тестом:

Один стакан муки, одна щепотка соли, четыре столовых ложки холодной воды, две столовые ложки масла, четверть чайной ложки сахара, одна чайная ложка разрыхлителя. Добавьте в муку разрыхлитель, соль и сахар; затем масло и тщательно перемешать. Добавьте ледяную воду и раскатайте тесто как можно реже.

Чтобы завершить этот традиционный рецепт немецкого пирога, после выстилки формы для пирога добавьте сырный продукт и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F).

Традиционные немецкие рецепты пирогов

С кастрюлей над морем (1902)

Вестфальский яблочный пирог

Нарезать и нарезать 15 яблок, обжарить на сливочном масле, добавить 4 ложки абрикосового джема и взбить до однородной массы. Затем добавьте 1/4 фунта взбитого сливочного масла в крем, желтки 4 яиц и 1/4 фунта панировочных сухарей, ложку ванили и 6 унций сахарной пудры.

Намажьте этим яблоки, уложенные в оболочку из пасты, и запекайте 15 минут в горячей духовке (425 ° F).

Немецкий королевский пирог

Смешайте по одной щепотке гвоздики, корицы и мускатного ореха с 4 унциями измельченного миндаля, 2 унциями нарезанного арахиса, 2 унциями цитрона и 2 унциями изюма с косточками, цедрой и соком лимона и 2-1 / 2 унции панировочных сухарей, смоченных в молоке.

Взбить 6 яиц, отдельно взбитые белки и желтки и 4 унции сахара.

Вылейте в неглубокую посуду и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F). Выверните, когда остынет, и подавайте с сахарным сиропом, приправленным вином или ликером.

Рецепт традиционного немецкого яблочного пирога

Кулинария (1895)

Яблочный пирог с цукатами

Выложите на плоское блюдо 1 фунт яблок, 1/4 фунта сахара, 1 жаберную воду (1/4 пинты), 1 унцию засахаренной цедры.

Положите сахар и воду в кастрюлю и варите, пока сахар не растворится. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их и обжарьте в сиропе до готовности. Взбить их до кашицы.

Нарежьте цукаты тонкими ломтиками и положите их на тесто, полейте яблочной смесью, украсьте тестом и запекайте в духовке с умеренной температурой (375 ° F) полчаса.

Исторический рецепт немецкой выпечки

Рецепты немецких пирогов не являются обычным явлением для немцев. Однако закрытые и открытые пироги, известные как пироги, производились в Европе еще до средневековья, задолго до того, как они стали популярными в Северной Америке.

Часто тесто, используемое в немецких пирогах, таких как «Kasekuchen» и «Apfelkuchen», больше похоже на песочное печенье, чем на слоеную североамериканскую корочку. Но, в общем, эти угощения по любому определению напоминают пироги или пироги.

Наши немецко-канадские друзья с нетерпением ждут возможности попробовать свои любимые пироги всякий раз, когда они посещают свою семью в Германии, но они действительно говорят, что пироги и пироги более популярны в некоторых регионах Германии, чем в других, и в основном это региональные предпочтения.

Хотите испечь исторический немецкий пирог? Вот английский перевод рецепта теста из ранней немецкой кулинарной книги «Kochbunch der Sabina Welserine», впервые опубликованной в 1553 году.

Моя жена Вики прокомментировала, что после прочтения этого исторического рецепта выпечки она
рада, что в нашей морозильной камере хранится замороженная оболочка домашнего пирога!

Исторический рецепт немецкой выпечки

Для приготовления теста для пирогов любой формы — Возьмите муку, самую лучшую, что
вы можете получить около двух горстей, в зависимости от того, насколько вы велики или малы
был бы пирог.Ставим на стол и ножом размешиваем пополам.
яйца и немного соли.

Налейте воду в небольшую кастрюлю и кусок жира
размером с два хороших яйца, дайте всем вместе раствориться и закипеть. После
высыпать на стол муку, замесить крепкое тесто и перемешать
ну как ты считаешь правильным.

Если лето, то вместо воды надо брать мясной бульон, а вместо жира — сливки из бульона.

Когда
тесто замешиваем, затем делаем из него круглый шар и хорошо его вытягиваем
по бокам пальцами или скалкой, чтобы в
посередине остается приподнятая область, затем дайте ей остыть на морозе.После
сформируйте тесто, как я вам сказал.

Также зарезервировать тесто
для крышки и раскатайте ее в крышку, возьмите воду и размажьте
поверх крышки и верхней части сформированной кондитерской оболочки и
хорошо соедините его пальцами. Оставьте небольшое отверстие. И увидеть это
он хорошо прижат друг к другу, чтобы не открываться. Удар в
небольшое отверстие, которое вы оставили, крышка поднимется сама.
Затем быстро закройте отверстие.

Затем вставьте его в
печь.Заранее посыпьте блюдо мукой. Следите за тем, чтобы духовка была
правильно прогреть, тогда получится хорошенькая выпечка. Тесто для всех
фасонная выпечка изготавливается таким образом.

О рецептах немецких пирогов

Будь то классический яблочный пирог без корочки или персиковый фруктовый пирог, немецкое яблоко
пироги или старомодный немецкий творожный пирог, эти восхитительные угощения Старого Света
наверняка понравятся самым взыскательным вкусам.

Вам понравится в любое время подавать эти традиционные немецкие десерты своей семье и гостям.Выберите один из традиционных рецептов немецких пирогов и приготовьте сегодня восхитительный домашний десерт.

Эти десертные пироги отлично подходят для пикника или вечеринки. Люди их очень любят!

Связанные страницы, которые могут вам понравиться

Käsekuchen — Немецкий чизкейк — Праздник для глаз

Немецкий Käsekuchen (Чизкейк) отличается от чизкейка в нью-йоркском стиле. Этот чизкейк сделан из творога (похожего на сыр рикотта).Корочка в стиле песочного печенья имеет нотки ванили и цитрусовых, а начинка немного плотнее с правильной сладостью. Это вызывает восхитительные детские воспоминания о том, как я жил в Баварии.

Обожаю чизкейк. Мне нравится шелковистость чизкейка в стиле Нью-Йорк . Я обожаю это просто. Я люблю его со свежими фруктами или с карамелью . Я обожаю его, приготовленный из тыквы, и однажды я наслаждался декадентским мятным чизкейком «Cheesecake Factory» с шоколадной корочкой, сбрызнутым темным шоколадом.Как ни странно, я не ем его очень часто. Единственная причина этого в том, что чизкейк (для меня) — это десерт, в котором чувствуется чувство вины. Для меня это также смертельно опасно.

German Käsekuchen — редкое животное. Это также теплое детское воспоминание о времени, когда наша семья жила в Германии. Немецкая версия чизкейка отличается. По текстуре больше всего напоминает чизкейк на основе рикотты. Он не такой кремовый, но имеет более плотную текстуру. Это несколько сладко, но намного меньше, чем в американских версиях.Корка готовится не из крекеров из Грэма, а из песочного теста с маслом. Уникальным ингредиентом этого чизкейка является творог.

Каждый раз, когда мы с Крейгом направляемся в один из наших таймшеров в «Стране золотой лихорадки», в Angel’s Camp, мы останавливаемся у Oakdale Cheese Company . Мы покупаем ассортимент их сыров Гауда, и я обычно покупаю кусок их немецкого чизкейка. На обратном пути домой мы снова остановились, и я решил купить Quark.Пришло время посмотреть, смогу ли я воссоздать этот любимый в детстве чизкейк.

Между прочим, я также заметил Quark в Whole Foods.

Текстура творога очень похожа на сыр рикотта. Можно также использовать творог, протертый в блендере. Я обыскал свои поваренные книги и интерна, зажег духовку и включил миксер. Сделаем немецкий чизкейк!

Во-первых, корочка:

Начнем с муки, сахара, масла (которое я натер на терке, так как оно холодное), ванильного сахара , цедры лимона и одного яйца.Сливочное масло разрезают на сухие ингредиенты с помощью кухонного комбайна. В последнюю очередь добавляется яйцо, замешивается тесто, затем накрывается полиэтиленом и охлаждается не менее чем на час.

Запах лимонной цедры и ванильного сахара действительно навевает воспоминания детства в Германии.

ПРИМЕЧАНИЕ: Я сам делаю ванильный сахар, добавляя стручок ванили (после того, как я его использовал) в банку с сахаром.

Тесто сначала немного темпераментное.Я начинаю с того, что выкатываю его один раз. Затем снова сложите и раскатайте во второй раз. Используя форму для форм, тесто выкладывается, а затем мне нужно было придать ему форму. Отложите в сторону.

Для начинки нам понадобится яичный желток, ванильный сахар , сахар, масло сливочное, жирные сливки, творог, яичный белок, кукурузный крахмал и щепотка соли. Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром до бледности и пены. Добавьте размягченное масло и хорошо взбейте, затем добавьте жирные сливки и снова взбейте.Добавьте творог и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и тщательно перемешанной. Я добавил в начинку две свои любимые добавки для выпечки. Fiori di Sicilia — это полностью натуральное сочетание цитрусовых и ванили. Loranne’s Buttery Sweet Dough — мой «секретный ингредиент», который я добавляю во многие свои хлебобулочные изделия. В этих рецептах они не нужны, но я почувствовал, что они добавляют начинке очень «европейский» вкус.

Наконец, взбейте яичные белки с солью, пока они не станут очень густыми, затем очень осторожно добавьте творожную смесь, также постепенно добавляя просеянный кукурузный крахмал.

Вылейте начинку в оболочку для корки, и я использовал лопатку со смещением , чтобы выровнять начинку. Я обрезал тесто, оставив примерно 1 дюйм выше линии наполнения. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (300 градусов F (150 C)) в течение 50-60 минут (дольше, если необходимо), пока он хорошо не поднимется и не станет золотистым — в этот момент оно напоминает суфле (оно довольно сильно опускается в середине — не волнуйтесь, это должен это делать). Выключите духовку и дайте чизкейку постоять в духовке 15 минут; затем выньте его из духовки, охладите в течение часа или около того при комнатной температуре и поставьте в холодильник на несколько часов, прежде чем отпустить сковороду и подавать на стол.(Я приготовила этот чизкейк за день до подачи на стол.)

На следующий день пришло время попробовать этот чизкейк.

Хорошая корочка!

Момент истины…

ДЕГУСТАЦИЯ: У этого чизкейка очень мягкая сладость. Текстура влажная, кремовая с небольшой плотностью. Корочка действительно хороша — а я обычно не фанат корочки для пирогов. Я чувствую очень тонкие нотки цитрусовых. Моему мужу, который не любит чизкейки, очень понравился этот немецкий чизкейк.Я действительно наслаждался ломтиком на завтрак с кофе темной обжарки. Я вернулся во времени, как тот ребенок, который надеялся получить второй кусок чизкейка моей Омы, который она принесла домой из местной пекарни. Это победитель. Большой бонус в том, что я не почувствовал ни капли вины из-за этого рецепта. Это удовольствие. Это достойно испечь для особой компании. Я обязательно приготовлю этот рецепт еще раз. На самом деле, у меня есть замороженный контейнер с кварком, который в ближайшие несколько месяцев превратится в это восхитительное лакомство.

Немецкий Käsekuchen (Немецкий чизкейк)

Немецкий Käsekuchen (Чизкейк) отличается от чизкейка в нью-йоркском стиле. Этот чизкейк сделан из творога (похожего на сыр рикотта). Корочка в стиле песочного печенья имеет нотки ванили и цитрусовых, а начинка немного плотнее с правильной сладостью. Это вызывает восхитительные детские воспоминания о том, как я жил в Баварии.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 45 минут

Курс: десерт

Кухня: немецкая

Ключевое слово: немецкий чизкейк, немецкий Käsekuchen

Порций: 12

калорий: 334 ккал

Автор: Дебби — www.AFeastfortheEyes.net

Ингредиенты

CRUST:

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Соль
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 1 столовая ложка лимонной цедры мелко натертой
• 1 взбитое яйцо
• 1 / 4 стакана сахарного песка
• 3/4 сливочного масла

НАПОЛНЕНИЕ:

• 3 яичных желтка
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 3/4 сливочного масла очень мягкого и комнатной температуры
• 6 унций жирных сливок
• 17 унций творога — легкий сливочный сыр типа йогурта *; при необходимости см. Примечание к инструкциям ниже для замены творога
• 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 3 яичных белка
• Соль

Инструкции

Корка:

• Просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль, ванильный сахар, цедру лимона и сахар, затем втирайте масло и замесите до однородной консистенции с яйцом.Поместите тесто в полиэтиленовый пакет в холодильник на 1 час.

• Разогрейте духовку до 300 ° F. Вам понадобится пружинная форма диаметром 9 или 9 1/2 дюйма.

• Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности, затем снова скатайте из него шар и раскатайте его второй раз. (Это тесто — худшее из всех, с которыми мне когда-либо приходилось иметь дело, но двойная прокатка помогает приручить его, и конечный результат стоит хлопот).

• Поместите тесто на дно пружинной формы диаметром 9 или 9 1/2 дюйма, прижав его к краям почти до самого верха.Отложите в сторону.

Начинка:

• Взбить яичные желтки с сахаром и ванильным сахаром до бледности и пены. Добавьте размягченное масло и хорошо взбейте, затем добавьте жирные сливки и снова взбейте. Добавьте творог и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и тщательно перемешанной.

• Взбейте яичные белки с солью, пока они не станут очень густыми, затем очень осторожно добавьте творожную смесь, также постепенно добавляя просеянный кукурузный крахмал. Вылейте начинку в корку и осторожно покачивайте сковороду взад и вперед, пока поверхность не станет гладкой.Обрежьте тесто, оставив примерно 2,5 сантиметра.

• Выпекайте в предварительно нагретой до 300 ° F духовке в течение 50-60 минут (дольше, если необходимо), пока оно хорошо не поднимется и не станет золотистым — в этот момент оно напоминает суфле (оно довольно сильно опускается в середине — не волнуйтесь, это должен это делать).

• Выключите духовку и дайте чизкейку постоять в духовке на 15 минут; затем выньте его из духовки, охладите в течение часа или около того при комнатной температуре и поставьте в холодильник на несколько часов, прежде чем отпустить сковороду и подавать на стол.

• Храните чизкейк в холодильнике под крышкой.

Примечания

Есть 3 замены, которые можно использовать для кварка в этом рецепте, если кварк недоступен. Один — использовать фермерский сыр, другой — пюрировать творог в блендере или кухонном комбайне, а третий — пюрировать восемь частей сыра рикотта с 1 частью сметаны в кухонном комбайне.
Рецепт адаптирован из: Десерты Дианы

Батончики для чизкейка с маком и лимоном

Эти маленькие батончики с маком и лимонным чизкейком украсят ваш день! Слои сладкого лимонного теста, начинка из маковых семян, лимонная начинка для чизкейка и сладкое тесто, рассыпанное сверху, образуют восхитительный десерт, который довольно легко приготовить.

Чизкейк с семенами лимона и мака

Лимон и мак — такая классическая и любимая комбинация в мире выпечки, и у меня уже есть удивительный рецепт мини-муссового торта с этой комбинацией — мой десерт из макового лимона и эстрагона. Есть много разных десертов, приготовленных из этого комбо, но как вы можете ошибиться, сочетая его с чизкейком и крошкой?

Думаю, в каждом чизкейке вообще должен быть лимонный сок и даже цедра в начинке. , потому что это придает ему такое красивое измерение и свежесть, что я не могу представить чизкейк без намека на лимон.Не для подавления, а для усиления вкуса! Если вы никогда не пробовали это сделать, я настоятельно рекомендую вам это сделать.

Я больше всего обожаю простые чизкейки, но есть некоторые комбинации, которые я одинаково обожаю, например, мой чизкейк с булочкой с корицей и батончики с чизкейком «Яблочная крошка» с соленым карамельным соусом, и вы должны попробовать оба!

Этот пост также доступен для просмотра в виде веб-истории — веб-история с крошками в чизкейке с маком и лимоном.

Американские и европейские чизкейки

После некоторых исследований я выяснил, что чизкейк с маком на самом деле происходит из Германии, где он называется Mohn Käsekuchen.

Рецепты чизкейков в Европе сильно отличаются от рецептов в США.
В Европе мы делаем тесто из песочного корка вместо пищеварительного печенья или крекеров из грубого помола, которые вы даже не можете найти здесь. Начинка сделана из творога или творога марки , но, насколько я слышал, такую ​​начинку трудно найти в США.

Мне нравятся оба вида чизкейков, хотя они совершенно разные, но в каждом есть свой шарм. Европейские обычно намного легче и немного острее, так как творог имеет более низкое содержание жира, чем сливочный сыр.

Я адаптировал этот рецепт из словенской кулинарной книги Moje Najboljše Pecivo и приготовил начинку из сливочного сыра (Филадельфия).

Как приготовить батончики из лимонного чизкейка с маком и лимоном

Этот чизкейк с маком состоит из 3 частей:

1. Два слоя теста для крошки — тесто сверху и снизу одинаковое, с той разницей, что мы фактически замораживаем половину, а затем натираем на чизкейк.
2. Маковая начинка — это вареная маковая начинка с молоком и яйцом, загущенная крахмалом. Перед запеканием мак следует замочить или приготовить, чтобы смягчить внешнюю твердую оболочку и усилить аромат. Поэтому перед запеканием мы готовим начинку.
3. Лимонная начинка для чизкейка — с добавлением лимона для изумительной остроты и аромата. А для сливочного сыра я предлагаю использовать «Филадельфия».

Необходимые ингредиенты:

• масло
• сахар
• мука
• яйца
• разрыхлитель
• лимонный сок
• цедра лимона
• сливочный сыр
• маковые семена
• молоко
• кукурузный крахмал
• масло
• корица

шаг за шагом -этап приготовления макового чизкейка

Шаг 1 — Сделайте раскрошенное тесто

Это тесто служит дном чизкейка, а сверху — крошкой.После приготовления теста вы используете одну половину, чтобы сделать дно, а другую половину кладете в морозильную камеру, чтобы потом натереть ее сверху!

Шаг 2 — Сделайте начинку из маковых семян

Следующий шаг — приготовить мак с молоком, сахаром, кукурузным крахмалом и яичным желтком. В конце аккуратно добавить взбитый яичный белок и распределить по подготовленному тесту.

Шаг 3. Сделайте лимонную начинку для чизкейка

При приготовлении начинки для чизкейка, добавляя жидкую часть желтков и молока к сухой части сахара и кукурузного крахмала, тщательно взбивайте смесь, чтобы кукурузный крахмал не образовывал комков.
Или просто смешайте кукурузный крахмал с сахаром и яичным желтком, затем добавьте молоко. Таким образом вы предотвратите образование комков из кукурузного крахмала.
Затем смешайте с размягченным маслом и сливочным сыром с лимонным соком и цедрой. В конце взбиваем яичный белок с половиной сахара и аккуратно добавляем в сырный пирог.

Шаг 4 — Собрать и выпечь

Теперь осталось натереть замороженное тесто на чизкейке и выпекать до золотистого цвета!

Советы и примечания к рецептам

• Прочтите рецепт перед приготовлением и следуйте инструкциям для достижения наилучших результатов.
• Используйте противень с пружинной формой. Чизкейки обычно выпекают в формочки для пружин, и этот не исключение. Его проще всего удалить. Вы также можете приготовить этот рецепт на круглой сковороде с пружинами. Я рекомендую использовать круглую сковороду с пружинной формой 25 см (10 дюймов). Поскольку они имеют форму бруска и имеют небольшой размер, водяная баня не нужна.
• Правильно отмерьте ингредиенты . Я всегда взвешиваю ингредиенты на кухонных весах, потому что это самый точный способ выпечки.Я всегда указываю количество ингредиентов также в чашках, но не могу гарантировать идеальный результат. Прочтите этот пост, чтобы узнать, как правильно отмерить ингредиенты, если вы используете чашки.

Чизкейк с маком и крошками FAQ

Как долго длится чизкейк?

Этот чизкейк хранится не менее 5 дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере. Не оставляйте чизкейк надолго вне холодильника.

Как хранить чизкейк?

Если вы не замораживаете его, всегда храните сырники в холодильнике.
Можно хранить целиком в кастрюле, покрытой алюминиевой фольгой или пищевой пленкой. Или, если у вас осталось всего несколько штук, я предпочитаю хранить их в герметичном контейнере (в холодильнике).

Как заморозить чизкейк?

Перед замораживанием чизкейк необходимо полностью остыть до комнатной температуры.
Оберните чизкейк со сковородой или без нее пищевой пленкой. Затем заверните его в алюминиевую фольгу или поместите в герметичный контейнер.
Может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь.

Посмотрите некоторые из моих других десертов в форме бара:

Когда вы сделаете этот рецепт, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram (@freakyblond), отправьте его на мою электронную почту или прикрепите фотографию к булавке. В любом случае, я был бы рад увидеть это, он делает мой день! Я также был бы рад, если вы оцените рецепт и поделитесь своим опытом в комментариях. , чтобы я мог, возможно, сделать рецепт еще лучше для вас. 🙂 .

Распечатать рецепт

Батончики для чизкейков с маком и лимоном

Вкусные батончики из крошки чизкейка с лимонным маком — прекрасное маленькое угощение с ярким свежим вкусом и великолепной текстурой.Отлично подходит для собраний, пикников, удач и праздников! Можно превратить в круглый чизкейк или сделать меньшую партию, уменьшив рецепт вдвое.

Время приготовления30 минут

Время приготовления55 минут

Время охлаждения2 часа

Общее время3 часа 25 минут

Курс: десерт

Кухня: европейская

Ключевое слово: батончики, чизкейк, крошка, лимонный творог, мак, штрейзель

калорий: 369 ккал

Ингредиенты

Тесто

• 113 г сливочного масла (1/2 стакана)
• 100 г сахара (1 стакан)
• 2 столовые ложки лимонной цедры 2 лимонов
• 250 г муки общего назначения (2 стакана)
• 1 / 4 чайных ложки соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 яйцо

Маковая начинка

• 130 г маковых семян (1 + 1/3 чашки)
• 130 г молока (1 чашка)
• 50 г сахар (1/4 стакана)
• 1/4 чайной ложки корицы
• 20 г кукурузного крахмала (2.5 столовых ложек)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка масла

Творожная начинка

• 150 г сахара (1/2 + 1/4 чашки)
• 20 г кукурузного крахмала (2,5 столовые ложки)
• 2 яйца
• 125 г молоко (1 стакан)
• 400 г сливочного сыра Филадельфия (16 унций), комнатной температуры
• 30 г сливочного масла комнатной температуры (2 столовые ложки)
• Сок и цедра 2 лимонов

Инструкции

Тесто

• Смешайте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.

• Добавьте холодное масло кусочками и втирайте его в муку так, чтобы получилась рассыпчатая смесь, напоминающая панировочные сухари. Вы также можете сделать это в кухонном комбайне, несколько раз поразив его, чтобы получить текстуру мякиша.

• Добавьте сахар и цедру лимона.

• Затем добавьте яйцо. Смешайте тесто руками или кухонным комбайном, пока не сформируйте тесто, которое просто держится. Если он действительно не собирается, добавьте пару чайных ложек холодной воды.

• Разделите тесто на две части и сделайте из одной части шарик. Оберните его пищевой пленкой и положите в морозильную камеру, пока готовите все остальное. Вторую половину теста распределите на подготовленном противне, придавив ее, чтобы покрыть все дно. Слой будет довольно тонким. Убрать в холодильник.

Начинка из маковых семян

• Положите в кастрюлю молоко, половину сахара и корицу и нагрейте до кипения.

• В миске смешайте мак с кукурузным крахмалом, затем добавьте в горячее молоко и быстро перемешайте.

• Готовьте эту смесь примерно 3-4 минуты, чтобы она загустела, и варите кукурузный крахмал, постоянно взбивая, на среднем огне.

• Взбейте яичный желток с маслом.

• Снимите маковую начинку с огня и дайте ей остыть на минуту или две. Затем добавьте смесь яичных желтков, хорошо перемешайте и отставьте, чтобы полностью остыть. Вы можете начать делать начинку для лимонного чизкейка, а затем вернуться, чтобы закончить.

• Приготовьте безе: взбейте яичный белок до образования пены, а затем медленно начните добавлять вторую половину сахара, перемешивая.Перемешивайте 1-2 минуты, пока не получите твердые пики. Когда смесь из маковых семян остынет до комнатной температуры, аккуратно добавьте безе.

• Достаньте из холодильника форму для выпечки с тестом и распределите сверху маковую начинку.

Начинка для чизкейка

• В миске смешайте яичные желтки, половину сахара и кукурузный крахмал до однородного состояния. Добавьте молоко.

• Теперь добавьте сливочный сыр комнатной температуры, размягченное масло, лимонный сок и цедру, перемешайте до однородного состояния.

• Как и раньше, взбейте яичные белки до плотных пиков с другой половиной сахара, а затем аккуратно добавьте их в смесь сливочного сыра.

Соберите

• Вылейте начинку для чизкейка поверх начинки с маком.

• Теперь достаньте тесто из морозильной камеры и натрите его сверху, покрывая все. Если вам будет легче, вы можете натереть тесто на тарелке, а затем распределить его руками.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке около 55 минут, верх должен стать золотисто-коричневым, а чизкейк будет слегка покачиваться при встряхивании сковороды.

• Дать полностью остыть примерно на 2 часа. Затем вы можете разрезать его и съесть или положить в холодильник, чтобы он еще больше остыл.

• Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!

Примечания

• Вы можете приготовить это в круглой форме для выпечки 10 дюймов (25 см).
• Можно не добавлять корицу в маковую начинку.
• Обязательно используйте органические лимоны для цедры лимона.
• Для достижения наилучших результатов используйте сливочный сыр Филадельфия. Вы также можете приготовить этот рецепт с творогом.
• Для наилучшего результата держите все ингредиенты при комнатной температуре.

.

популярных рецептов в Hermann Hill Vineyard and Inn

Эти рецепты — одни из самых популярных рецептов в Hermann Hill Vineyard and Inn. Мы надеемся, что вам понравится готовить эти рецепты и делиться ими с семьей и друзьями.

Песочное печенье Hermann Hill

При правильном оформлении это печенье так же популярно, как и наше шоколадное печенье. Мы делаем и то, и другое в форме сердца, но украшаем это печенье сахарной пудрой и тертым полусладким шоколадом, пока оно еще находится в ящике для подогрева. Делает около 18 печений в форме сердца.

• 1 банка-спрей
• 3 сковороды в форме сердца — по шесть печений
• 4 палочки сливочное масло размягченное
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• 2 чашки чипсов из молочного шоколада

Разогрейте духовку до 350 градусов.Если масло затвердело, поставьте в микроволновую печь примерно на 20 секунд. Сливочное масло и сахар в большой миске до образования пышной массы. Постепенно добавляйте муку до однородного состояния. Поместите смесь в морозильную камеру примерно на 5 минут, чтобы она остыла. Вмешайте шоколадную стружку в прохладное тесто. Спрей сковороды с Pam. Используя ложку для мороженого, равномерно распределите тесто примерно по 18 формочкам для печенья. Большой ложкой выдавите тесто в формы.

Выпекать при температуре 350 градусов 14 минут. Следите за горячими точками в духовке и соответственно корректируйте время приготовления. Вы можете поместить формы в морозильную камеру примерно на 45 минут, прежде чем пытаться удалить печенье.Чтобы подать, сначала поместите печенье в ящик для подогрева, посыпьте сахарной пудрой и натрите полусладкий шоколад на печенье и тарелку. Делает около 18 печений в форме сердца.

Hermann Hill Signature Granola Cereal

Наша домашняя мюсли, добавленная к завтраку в отеле Hermann Hill, пользуется популярностью у наших гостей.

• 6 чашек кукурузных хлопьев
• 4 стакана хлопьев отрубей
• 2 стакана овса
• 1-1 / 2 стакана измельченной измельченной пшеницы
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан изюма
• 1-1 / 2 чашки Craisins
• 1 стакан кленового сиропа
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/4 стакана горячей воды
• 1 столовая ложка корицы

Смешайте все сухие ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ корицы и изюма, в большой миске.Затем взбейте все влажные ингредиенты и корицу в небольшой миске. Вылейте влажные ингредиенты на сухие и перемешайте, пока вся смесь не станет влажной. Выпекать 20 минут при 350 градусах (или 260 градусах в конвекционной духовке), помешивая каждые 5 минут. Дать остыть, после запекания добавить изюм. На 15 порций по 1–1 / 2 стакана.

Запеканка с яичницей Hermann Hill

Одно из двух фирменных блюд на завтрак, которые мы подаем как в гостинице, так и в деревне. Эта запеканка идеальна для бранчей и может быть приготовлена ​​как на сковороде 9 ″ x13 ″, так и в отдельных формочки.Сделай накануне вечером. Обслуживает 16.

ШАГ ПЕРВЫЙ:

• 1/2 фунта бекона, нарезанного кубиками
• 3/4 фунта ветчины, нарезанной кубиками
• 2 банки (4 унции) нарезанных грибов
• 1-2 / 3 стакана муки
• 8-1 / 2 стакана молока
• Вустерширский соус, соль, перец по вкусу

Обжарить бекон до хрустящей корочки. Слить жир. Добавить ветчину и грибы. Смешайте муку и молоко. Добавьте в сковороду ветчину / бекон. Варить до загустения, постоянно помешивая. Приправить по вкусу.ОТДЕЛЕНИЕ.

ВТОРОЙ ШАГ:

• 40 крупных яиц сорта А
• 1 стакан молока
• 1/3 стакана сливочного масла
• 1 стакан тертого сыра чеддер

Яйца взбить с молоком. На сковороде растопить масло, а затем взбить яичницу. НЕ ПРИГОТОВЛЯЙТЕ СУХОЙ! В 16 формочки выложите слой соуса, затем яйца, а затем соус. Посыпать тертым сыром. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Выпекайте при температуре 290 градусов в течение часа. Обслуживает 16.

Hermann Hill Oven French Toast

Французские тосты в духовке

Одно из двух фирменных блюд на завтрак, которые мы подаем как в гостинице, так и в деревне.Колбасу, картофель и фрукты можно подавать на гарнир. Зарезервируйте два куска из центра хлеба, чтобы аппетит был более сытным. Сделай накануне вечером. Обслуживает 16.

ШАГ ПЕРВЫЙ:

• 3 буханки французского хлеба (мы используем корицу из пекарни Hermann’s Battocletti, чтобы получить в общей сложности 32 ломтика толщиной около 1 ½ дюйма

Мы делаем это в блендере, чтобы тщательно перемешать ингредиенты, поэтому умножаем количество на три:

• 5 крупных яиц
• 1-3 / 4 чашки молока
• 1 ч.Ваниль
• 1 ч. Мускатный орех
• 1/2 ч. Л. Корица

Смажьте сковороды жиром, затем разложите хлеб по формам большой стороной вверх. Вылейте смешанные ингредиенты на хлеб.

ВТОРОЙ ШАГ:

• 1/2 стакана топленого масла
• 1-1 / 2 стакана коричневого сахара
• 1 чашка кукурузного сиропа
• 1 чашка нарезанных орехов пекан

Поставьте в микроволновую печь на 30-45 секунд и положите ложкой на хлеб, пропитанный яйцом. Выпекать при 350 градусах 35 минут. Обслуживает 16.

Hermann Hill Fiesta Сырное суфле

Вы можете решить, добавлять ли нарезанный зеленый перец чили в это замечательное блюдо на завтрак в одной миске.Попробуйте приготовить зеленый картофель с чили (8) в качестве гарнира. Сделай накануне вечером. На 10.

• Большие яйца, 24 сорта, взбитые
• 1-1 / 2 контейнера (по 24 тл.) Творог
• 1-1 / 2 пакета (по 16 быков) Сыр Монтерей Джек
• 1-2 / 3 стакана муки
• 2-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана топленого масла
• 6 нарезанных зеленых луковиц
• 1 небольшая банка нарезанного зеленого перца чили (по желанию)
• 1 небольшая банка нарезанных черных оливок
• 2 небольших баночки нарезанных острых перцев

Смешайте ингредиенты в большой миске.Разлить по 16 формочкам, смазанным маслом. Поставьте в холодильник на ночь (по желанию). Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 40 минут. Украсить сыром чеддер, сметаной или сальсой. На 10.

Херманн Хилл Грибная корка с заварным кремом

Одно из фирменных блюд на завтрак, которое подается в отелях Village и Inn. Сделай накануне вечером. Обслуживает 16.

• 1 палочка сливочного масла
• 1-1 / 2 стакана соленых крекеров, раскрошенных
• 1 стакан зеленого лука
• 1-1 / 2 фунта нарезанных грибов
• 3 стакана сыра перечный джек
• 48 унций творога
• 35 яиц
• 1/2 чайной ложки кайенского перца

Растопить масло, обжарить грибы и зеленый лук до готовности.Вмешать сухарики, затем выложить смесь в смазанные маслом формочки, похлопать по дну, посыпать перечным сыром.

В миске смешайте творог, яйца и кайенский перец до однородной массы. Вылить в формочки по сырной и грибной корочке.

Выпекать 55 минут при 350 градусах. Чтобы проверить, сработало ли оно, вставьте нож и посмотрите, выходит ли он чистым. (Дайте постоять 5 минут, если переворачиваете на тарелку.)

Hermann Hill Запеканка с картофелем и яйцом

Это основное блюдо похоже на нашу фирменную запеканку с яичницей Hermann Hill, но оно включает в себя картофель и отличную на вкус колбасу с беконом.Картофель делает ненужным дополнительный гарнир. Сделай накануне вечером. Обслуживает 30.

ШАГ ПЕРВЫЙ:

Разогрейте духовку до 400 градусов, смажьте маслом примерно 30 формочки или две стеклянные формы для выпечки 9 × 13 дюймов.

• 3/4 Мешок (4 фунта) замороженного картофеля
• 1/4 стакана оливкового масла

Сбрызните большую форму для печенья PAM, выложите картофель на сковороду и сбрызните оливковым маслом. Выпекать в духовке 15 минут или пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой.

ВТОРОЙ ШАГ:

• 3 пакета колбасы с беконом — заменитель 1 фунта нарезанного бекона и двух пакетов обычной колбасы
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного (белая и зеленая части)
• 1-2 / 3 стакана муки
• 9 стаканов молока
• Вустерширский соус, соль и перец по вкусу
• 3 стакана тертого сыра чеддер

Обжарить колбаску с беконом до розового цвета.Добавить зеленый лук и жарить до готовности колбасы с беконом. Присыпьте мукой смесь колбасы и лука, а затем медленно добавьте молоко, постоянно помешивая, чтобы смесь перемешалась и загустела. (Подсказка: если слишком густой, добавьте больше молока. Смесь должна быть консистенции подливки). Приправить Вустерширом, солью и перцем. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает. Отложите в сторону.

ШАГ ТРЕТИЙ:

• 40 крупных яиц сорта А
• 1 стакан молока
• 1/4 стакана масла для сковороды
• 1/2 стакана сыра чеддер для начинки

Растопить масло на сковороде, варить яйца до твердого состояния.В большой металлической миске смешайте картофель и 2/3 соуса. Осторожно добавить яйца. Поместите чашку смеси в смазанные маслом формочки, затем добавьте дополнительную ложку оставшегося соуса. Посыпать сыром чеддер. Поставить в холодильник на ночь. Разогрейте в духовке с температурой 300 градусов 30-40 минут или в микроволновой печи 3 минуты. Обслуживает 30.

Херманн Хилл Морепродукты Фриттата

Вы можете решить, добавлять ли дополнительные глазки или сыр. Этот рецепт отлично подавать со свежими фруктами.Сделай накануне вечером. Обслуживает 8.

• Охлажденное тесто для пирога 9 ″
• 1 чашка тертого крабового мяса
• 1 чашка тертого швейцарского сыра
• 1 чашка тертого сыра Моцарелла
• 1/3 стакана нарезанного зеленого лука
• 5 крупных яиц
• 2 стакана жирных сливок
• соль и перец
• Кайенский перец
• Зеленый и красный болгарский перец

Нагреть до 425, приготовить тесто. Легко приготовить блюдо для пирога с заварным кремом 9 x 1-1 / 2 дюйма.или тарелку для пирога 9-1 / 4 дюйма. Слегка взбить яйца и смешать с оставшимися ингредиентами. Вылить в блюдо для пирога с заварным кремом и запекать 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 300. Выпекайте от 45 до 60 минут дольше или до тех пор, пока вставленный в центр нож не выйдет чистым.

Херманн Хилл Сырные слои

Еще одно любимое блюдо — наша восхитительная сырная страта с ингредиентом, который может вас удивить! Обслуживает 8.

ШАГ ПЕРВЫЙ:

Духовку разогреть до 350 градусов, смазать жиром стеклянную форму для выпечки 9 × 13 дюймов.

ВТОРОЙ ШАГ:

• 1 ч. масло
• 2 стакана нарезанных свежих грибов
• 15 яиц
• 2-1 / 2 стакана молока
• 1/4 стакана майонеза Kraft Real Mayo
• 1 уп. (6 унций) смесь для фарша для курицы
• 1 Рука помидора, нарезанная кубиками
• 3 нарезанные ломтиками зеленые луковицы
• Измельченный сыр Чеддер

Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавить грибы; варить 4 мин или до готовности, время от времени помешивая.Взбейте яйца, молоко и майонез в большой миске венчиком до однородного состояния. Добавьте начинку. Ложку в смазанную маслом форму для запекания; сверху с грибами, помидорами и луком

ШАГ ТРЕТИЙ:

Выпекать 35 мин. Посыпать чеддером; выпекать 15мин. или пока центр не застынет и сыр не расплавится. Дать постоять 10 мин. перед подачей на стол.

Сливочные коричневые хеш-коричневые Hermann Hill

• 3 пакета (всего 4-1 / 2 фунта) замороженных картофельных оладий, размороженных
• 1 банка грибного крем-супа
• 1 банка крем-супа из курицы
• 2-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер
• 3/4 стакана заправки для салата ранчо
• 1 банка (2.8 быков) обжаренные луковые кольца

Смешайте все ингредиенты, кроме колец лука. Выложить в форму для запекания 9 x 13 и накрыть. Поставить в холодильник на ночь. Выпекать при температуре 350 градусов 55 минут или до образования пузырьков. Сверху выложить луковые кольца и запекать еще 5 минут. Обслуживает 16.

Херманн Хилл Зеленый картофель с чили

• Пакет замороженных картофельных оладий емкостью 32 унции
• 2-4 унции. Банки нарезанный кубиками зеленый перец чили
• 1 банка крем-супа 10 унций
• 2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 стакан сметаны
• 2 чашки измельченных чипсов тако

Смешайте все ингредиенты.Переложите в форму для выпечки 9 х 13. Выкладывайте фишки поверх обслуживания. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Раскройте крышкой и запекайте еще 45 минут. Обслуживает 16.

Картофельная запеканка Hermann Hill Au Gratin

• 1/2 стакана топленого масла или маргарина
• 1-1 / 2 стакана сыра чеддер
• 1 чашка сыра Velveeta, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана нарезанного красного лука
• 2 банки любого супа-пюре
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. сухая горчица
• соль и перец по вкусу
• 2-3 ​​стакана кукурузных хлопьев

Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме картофеля и кукурузных хлопьев.Нагрейте смесь на слабом огне, пока весь сыр не растает. Вмешать картофельные оладьи и выложить в форму для запекания 9 x 13, которая была сбрызнута Пэм. Сверху посыпьте кукурузными хлопьями. Выпекайте при температуре 325 градусов в течение часа. Обслуживает 16.

Апельсиновые маффины с мармеладом

• 2 г. универсальная мука
• 1-1 / 2 ч. Л. разрыхлитель
• 2 г. сахарный песок
• 4 яйца
• 2 г. (16 унций) молочной сметаны
• 1/2 с. апельсиновый мармелад
• 2-1 / 2 ст.Сливочное масло топленое
• 1 ст. ваниль

Смешайте муку, разрыхлитель и сахар в большой миске. Смешайте яйца, сметану, апельсиновый мармелад, масло и ваниль. Полить яичной смесью мучную смесь; перемешиваем до однородной массы. Выложите тесто ложкой в ​​смазанные жиром 3-дюймовые чашки для маффинов, наполняя чашки на 2/3. Выпекать в духовке при 400 градусах 20 минут или до светло-коричневого цвета. Снимите со сковороды. Выход: от 2 до 2 1/2 дюжины кексов.

Лимонно-лаймовое печенье с творогом Lactaid®

Лимонно-лаймовое печенье с творогом Lactaid®

Порций по рецепту: 12
калорий: 191.7

% дневная стоимость *

белок:

3,9 г

8%

углеводы:

35.7 г

12%

пищевые волокна:

0,4 г

2%

сахара:

24.2 г

толстый:

4,1 г

6%

насыщенный жир:

0.9 г

5%

холестерин:

17,2 мг

6%

витамин а ме:

188.5IU

4%

эквиваленты ниацина:

1,2 мг

9%

Витамин С:

1.9 мг

3%

фолиевая кислота:

26,3 мкг

7%

кальций:

16.6 мг

2%

железо:

0,7 мг

4%

магний:

3.7 мг

1%

калий:

25,3 мг

1%

натрий:

217 мг

9%

тиамин:

0.1 мг

11%

калории из жира:

36,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.