Пирог с ягодами видео: Пирог с замороженными ягодами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с замороженными ягодами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Пирог с замороженными ягодами в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
PT1h20M

1. Шаг 1:

   Как сделать пирог с замороженными ягодами в духовке? Очень быстро и просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные.
   Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

2. Шаг 2:

   Яйца комнатной температуры соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбейте миксером до пышности. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности — белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

3. Шаг 3:

   Добавьте мягкое сливочное масло и молоко и перемешайте миксером. масса станет плотной и воздушной.

4. Шаг 4:

   В яично-масляную массу частями добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте все миксером до однородности.
   Получится нежное густое тесто. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от качества самой муки и размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.
   Тесто готово.

5. Шаг 5:

   Теперь подготовьте начинку.
   Можно делать этот пирог с разными ягодами — малиной, брусникой, смородиной, клюквой, черникой. Но предпочтительней использовать все же кислые ягоды. У меня смесь красной и черной смородины.

6. Шаг 6:

   Ягоды, не размораживая, разделите на две равные части. Одну половину ягод присыпьте мукой.
   Вторая часть ягод понадобится для верха пирога.

8. Шаг 7:

   Ягоды, обвалянные в муке, аккуратно вмешайте в тесто.

9. Шаг 8:

   Форму для выпечки (у меня 11×30 см) выстелите промасленным пергаментом и выложите в нее тесто.

10. Шаг 9:

    Поверх распределите оставшуюся половину ягод. Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 40 минут при 180°С. Затем оставьте пирог в выключенной духовке еще на 5-10 минут., чтобы верх зарумянился.

11. Шаг 10:

    Пока выпекается пирог, приготовьте глазурь.

12. Шаг 11:

    В мисочке смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Все перемешайте до получения жидкой консистенции.

13. Шаг 12:

    Готовый пирог выньте из формы и слегка охладите. Полейте сахарной глазурью и подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»  

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пирог с яйцом

Пироги с начинкой

Ягодный пирог с ягодами как приготовить

Пирог на молоке

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Смородина — 38 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Молоко, Яйца, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Смородина, Сахарная пудра, Лимонный сок, Вода

Пирог с ягодами ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Никто не откажется от вкусного домашнего ягодного пирога, приготовленного своими руками. Приготовьте это бесподобное лакомство и порадуйте себя и свою семью этой вкуснотищей. Мы вам предлагаем узнать рецепт, как приготовить пирог с ягодами (рецепт с фото) в домашних условиях. В состав рецепта входят самые простые ингредиенты, которые найдутся на кухне у каждой современной хозяйки. Также рецепт довольно простой и с ним справиться самостоятельно даже юная помощница. Предоставляем вам пошаговый рецепт пирога с ягодами с фотографиями.

Калорийность

273

ккал

Белки

7

грамм

Жиры

12

грамм

Углеводы

37

грамм

СОСТАВ

600 грамм мука

2 штуки лимоны

700 грамм сахар

по вкусу соль

300 грамм масло сливочное

4 штуки яйца

200 мл сметана

150 грамм мука

300 грамм малина

300 грамм ежевика

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все

Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут

1

Лимон промойте, обсушите и натрите цедру на мелкой терке. Подготовьте сливочное масло, нарежьте его на средние кусочки и поставьте в холодильник. Цедру соедините с сахаром и перетрите до однородного состояния.

2

Когда появиться сок, переложите ингредиенты в блендер, туда же добавьте просеянную муку и соль. Перемешивайте до однородной консистенции. Потом добавьте холодные кусочки сливочного масла и взбивайте, пока масло не превратиться в мелкие горошинки. Отделите от общей массы полтора стакана теста и поставьте его холодильник.

3

Духовку разогрейте до 180 градусов. На противень выложите равномерно тесто и поставьте в духовку на 20 минут. Когда корж приобретет золотистый цвет, достаньте и пусть остывает 10 минут.

4

Отдельно в миске взбиваем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем сметану, соль и муку. Хорошенько перемешиваем. Выкладываем в смесь аккуратно ягоды, чтобы они не повредились.

5

Готовую тестовую массу выливаем на противень с остывшим коржом. Равномерно распределите ягоды по поверхности. Достаем из холодильника оставшееся тесто и сверху распределяем по всей поверхности. Выпекаем пирог при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог оставьте остывать на протяжении одного часа, чтобы он полностью пропитался. После нарежьте на порционные кусочки готовый домашний пирог и подавайте со свежезаваренным чаем. Ну, очень вкусно, поверьте.

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080

рецептов

0

фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

Нереально вкусный пирог за 5 минут + время на выпечку ✧Вкусный и Быстрый Пирог с ягодами ✧ SUBTITLES

Пирог с Замороженными Ягодами. Самый простой РЕЦЕПТ ПИРОГА с ягодами

ВСЕМ нравится больше чем ТОРТ, готовится в 100 раз проще! Пирог, который я готова печь каждый день!

Я приготовил(а)

Рецепт домашнего черничного пирога (ВИДЕО)

Перейти к рецепту

29 июля 2022 г.

Непревзойденный  Рецепт черничного пирога ! Он прост в приготовлении, наполнен сладкими, сочными ягодами и покрыт классической решетчатой ​​корочкой. Все, что вам нужно, это щедрая ложка ванильного мороженого на теплый кусок пирога.

Мы любим готовить пироги с нуля, от классического тыквенного до яблочного пирога. Если вы любите домашние пироги, то этот рецепт пирога с черникой просто необходим, особенно в сезон свежей черники. смотри мой видеоурок и посмотрите, как это делается.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Рецепт пирога с черникой

Когда сезон черники, я не могу удержаться от покупки нескольких пинт для перекуса и еще несколько для этого старомодного рецепта пирога с черникой. В то время как другие фруктовые пироги требуют большой подготовительной работы — удаления косточек (вишневый пирог), очистки (персиковый пирог) и нарезки — сделать начинку для черничного пирога практически не составит труда. Вымойте ягоды, затем смешайте их с другими ингредиентами, и все готово. Так легко!

И это оставляет вам больше времени, чтобы сосредоточиться на корке. Я всегда использую свой любимый рецепт корочки для пирога, который легко приготовить, он маслянистый и идеально слоеный. Вы просто не сможете получить такой же вкус и текстуру от купленных в магазине охлажденных булочек с тестом для пирога.

Видеоруководство по приготовлению пирога с черникой

Посмотрите, как приготовить этот простой рецепт пирога с черникой, а затем испеките его. Есть так много причин полюбить этот рецепт:

• Сочные ягоды – Каждый кусочек буквально наполнен ароматом черники.
• Масляная корочка — корочка сделана из настоящего сливочного масла, а не масла или жира, что делает ее очень вкусной.
• Удовлетворительно – Возможно, это звучит странно, но плести эту решетчатую корочку на самом деле довольно весело – и ничто не сравнится с чувством выполненного долга, которое вы почувствуете, когда достанете этот идеальный черничный пирог из духовки.
• Классический летний десерт . Приготовление черничного пирога должно быть в списке летних желаний каждого.

Ингредиенты

Прокрутите вниз до карточки с рецептами под этим постом, чтобы узнать количество ингредиентов и полные инструкции.

• Тесто для пирога — Мы используем наш рецепт для теста для пирога . Вам понадобятся две корочки, одна для дна и одна для верха.
• Черника – Купите сладкие сочные ягоды и, если возможно, органические (см. советы по выбору сладкой черники ниже).
• Лимон – Цедра и сок; сначала снимите цедру с лимона, а затем выжмите из него сок.
• Универсальная мука – загущает начинку, так как ягоды выделяют сок.
• Сахар — Вы можете изменить это значение и использовать больше, если ягоды терпкие, или меньше, если ягоды особенно сладкие.
• Cinnamon – Прекрасно дополняет чернику, создавая классический аромат черничного пирога.
• Яйцо  – взбейте его с водой, чтобы получилась яичная смесь для корочки.

Инструменты для домашнего пирога

• 9-дюймовая глубокая форма для пирога — позволяет положить ТОННУ черники!
• Скалка. Подойдет и простая скалка.
• Кухонный комбайн — Или используйте нож для выпечки, чтобы нарезать масло на муку.

Совет профессионала: Мне нравится использовать кухонный комбайн, чтобы смешать масло с мукой для корочки, но блендер также подойдет. Сначала обваляйте его в муке, чтобы масло не прилипало; если масло все еще застревает в нем, вы можете использовать нож для масла, чтобы вытолкнуть его.

Как приготовить пирог с черникой

Пришло время засучить рукава и заняться выпечкой. Вот что вам нужно сделать.

1. Приготовить корж – Следуйте рецепту коржа для пирога и охладите два диска теста в течение часа. Раскатайте первый диск в 13-дюймовый круг и аккуратно перенесите его на 9-дюймовую форму для пирога.
2. Подготовьте полоски решетки. – Раскатайте оставшуюся основу для пирога в круг диаметром 12 дюймов. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать его на 10 полосок (шириной 1 дюйм).
3. Разогрейте духовку – Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 375ºF.
4. Приготовьте начинку . Смешайте чернику, лимонную цедру, лимонный сок, сахар, муку и корицу в большой миске. Перенесите эту смесь на корж для пирога, слегка насыпав его в центре.
5. Сплести решетчатый корж – Используйте полоски теста, чтобы сделать решетчатый верх, затем защипните края, чтобы запечатать корж, и защипните.
6. Приготовить яичную смесь. – Смажьте яичной смесью верхний корж.
7. Выпечка – Выпекайте пирог в течение 50–60 минут или пока корочка не станет золотистой, а черничная начинка не начнет пузыриться.

Как приготовить решетчатую корочку для пирога

Вы можете прочитать инструкции по приготовлению решетчатой ​​корочки для пирога, и она, вероятно, не будет иметь для вас никакого смысла, пока вы не увидите ее на картинках, и тогда вы сказать: «Ага! Я получаю это сейчас!» Так что посмотрите на картинки, прочитайте эти шаги, а затем попробуйте сами.

1. Поместите 5 полосок теста на корж для пирога, так чтобы более длинные полоски были в центре, а более короткие – к краям.
2. Отогните каждую вторую полоску наполовину и поместите длинную полоску в центр перпендикулярно первым 5 полоскам.
3. Отогните полоски назад по новой линии и отогните чередующиеся полоски. Продолжайте добавлять и чередовать полоски, затем переключитесь на другую сторону пирога и продолжайте, пока решетка не будет завершена.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть мое полное пошаговое руководство о том, как приготовить решетчатую корочку для пирога.

Совет для профессионалов: Для придания блеска и дополнительной сладости перед выпечкой можно посыпать верхний корж крупным сахаром. Сахар-сырец, сахар-турбинадо или сахар-песок подойдут.

Общие вопросы

Что лучше использовать для пирога с черникой: муку или кукурузный крахмал?

В то время как кукурузный крахмал работает, я предпочитаю загущать фруктовые пироги мукой, потому что консистенция кажется лучше.

Как выбрать лучшую чернику?

Ищите пухлые ягоды темно-синего цвета. Серебристый налет на внешней стороне ягод — это нормально, но если ягоды светло-фиолетовые, розоватые или зеленые, они не полностью созрели и не будут очень сладкими.

Можно ли заменить чернику замороженной?

Вы можете приготовить черничный пирог с замороженной черникой, не размораживая ее предварительно. Обратите внимание, что черника может занять немного больше времени, пока ягоды не запузырятся наверху.

Могу ли я сделать это в форме для пирога другого размера?

Этот рецепт можно использовать для формы для пирога глубиной 8 дюймов или формы для пирога 10 дюймов, раскатав корку меньше или больше. Избегайте коротких форм для пирогов, которые будут переполнены таким количеством черники.

Могу ли я удвоить рецепт?

Если вы удвоите этот рецепт, вам нужно будет сделать два пирога вместо одного.

Make-Ahead

Вот как хранить и разогревать пирог с черникой:

• Для охлаждения : Вы можете приготовить тесто для коржа за 3 дня и хранить его в холодильнике.
• Заморозка : Готовый пирог можно плотно завернуть и заморозить на срок до 2 месяцев. Вы также можете заморозить отдельные ломтики, если у вас есть остатки.
• Для разогрева : Дайте замороженному пирогу оттаять в холодильнике. Я люблю разогревать свой ломтик в микроволновой печи, пока он не прогреется (35-45 секунд), или разогревать его в духовке при температуре 325ºF.

Этот пирог с черникой легко приготовить, и вам понравится сочная начинка и неотразимо слоистая корочка. Это обязательно станет летней традицией!

Другие рецепты с черникой, которые стоит попробовать

Если вам нравится этот пирог с черникой, то вы не захотите пропустить эти любимые читателями рецепты с черникой:

• Черничный крамбл
• Лимонно-черничный пирог
• Черничный кекс 30030 900 Черничный смузи

900

• Вареники с черникой

Распечатать

Рецепт пирога с черникой

4. 95 от 171 голосов

Время подготовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

3 Рецепт пирога с черникой 90 Начинка наполнена сладкой, сочной черникой и имеет потрясающий вкус с ванильным мороженым.

Автор: Наташа Кравчук

Курс:

Десерт

Кухня:

Американский

Ключевое слово:

рецепт пирога с черникой, простой пирог с черникой, домашний пирог с черникой

Уровень навыка:

Easy

Стоимость изготовления:

$14-$20 (зависит от сезона)

Калорийность: 136

Количество порций: 8 кусочков пирога

• 1
  рецепт корочки для пирога, получается 2 корочки
• 6
  чашки
  черника, промытая и хорошо высушенная (2 фунта или 32 унции)
• 1
  чайная ложка
  лимонная цедра, с 1 лимона
• 2
  столовая ложка
  лимонный сок, свежевыжатый
• 4 1/2
  столовая ложка
  мука универсальная
• 1/2
  чашка
  сахар-песок
• 1
  чайная ложка
  молотая корица
• 1
  яйцо + 1 ст л воды для мытья яиц

Стандарт США – метрическая система

1. Предварительно приготовьте корж для пирога и дайте ему охладиться в холодильнике в течение 1 часа перед использованием. Раскатайте первый диск в круг диаметром 13 дюймов и переложите его в глубокую форму для пирога шириной 9 дюймов.

2. Раскатайте второй корж в круг диаметром 12 дюймов и с помощью ножа для пиццы нарежьте его на десять полосок шириной 1 дюйм.

3. В большой миске смешайте 6 чашек черники, 1 чайную ложку лимонной цедры, 2 столовые ложки лимонного сока, 1/2 чашки сахарного песка, 4 1/2 столовых ложки муки, 1 чайную ложку корицы и перемешайте. Переложите чернику в форму для пирога, застеленную тестом, слегка насыпав горкой в ​​центре и оставив края чистыми от черничного сока.

4. Используя 10 полосок теста, сделайте решетчатую корочку сверху: Равномерно положите 5 полосок теста на пирог, так чтобы более длинные полоски оказались в центре. Отогните каждую вторую полоску наполовину и поместите длинную полоску в центр перпендикулярно первым 5 полоскам. Отогните полоски назад по новой линии и отогните чередующиеся полоски. Продолжайте добавлять и чередовать полоски, затем переключитесь на другую сторону пирога и продолжайте, пока плетеная решетка не будет готова. Сожмите края, чтобы запечатать, а затем сожмите, чтобы получился рифленый узор.

5. Взбейте 1 яйцо и 1 столовую ложку воды и смажьте яичной смесью решетчатую корочку и края. Выпекайте в центре духовки при температуре 375°F в течение 50-60 минут, или пока корочка не станет золотистой, а черничный сок не начнет пузыриться по краям.

Примечание: на этикетке этого рецепта не указана корочка. Факты о пищевой ценности корочки можно найти в нашем рецепте корочки для пирога.

Пищевая ценность

Рецепт черничного пирога

Количество на порцию

Калорийность 136
Калорийность жиров 9

% дневной нормы*

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 0,2 г 1%

3

Трансгены 90.002 0002 Полиненасыщенные жиры 0,3 г

Мононенасыщенные жиры 0,3 г

Холестерин 20 мг 7%

Натрий 9 мг 0%

Калий 103 мг 3%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 3 г 13% 7% 9007 2гар

Su

2

Белок 2 г 4%

Витамин А 91 МЕ 2%

Витамин С 13 мг 16%

Кальций 14 мг 1%

3 1 мг Железо

2 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать еще посты от Наташи

Легкий пирог с ягодами (видео)

Главная / Рецепты / Десерт

Один из моих любимых летних десертов! Этот невероятный рецепт ягодного пирога прост в приготовлении и идеально подходит для особого случая или простого ужина на заднем дворе! Я делаю это со своими Домашняя корочка для пирога рецепт и наполните внутреннюю часть черникой, ежевикой и малиной! Ягодная начинка обладает нужной сладостью и оттенком апельсинового вкуса из апельсиновой цедры. Я люблю наслаждаться этим летним ягодным пирогом по-модному с шариком ванильного мороженого сверху!

Видеоруководство по моему ягодному пирогу

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я приготовлю этот невероятный рецепт ягодного пирога! Хотите получать новые письма с рецептами на свой почтовый ящик? Обязательно подпишитесь на рассылку моего веб-сайта и на мои YouTube канал и включите уведомления!

Ингредиенты для ягодного пирога

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого восхитительного рецепта ягодного пирога!

• Ягоды: Свежие ягоды — лучший выбор, но замороженные и размороженные фрукты также подойдут. Для этого рецепта я использовала чернику, малину и ежевику.
• Сливочное масло: Используйте очень холодное масло для приготовления коржа для пирога.
• Универсальная мука: для приготовления теста для пирога и загущения начинки.
• Кукурузный крахмал: для загущения начинки при варке ягод. Это очень важно, чтобы начинка была более густой! Иначе начинка превратится в суп!
• Сахар: для подслащивания ягодной начинки.
• Яйцо: для взбивания яиц. Это придаст корочке карамелизированный цвет во время выпечки.
• I ce Сливки: для подачи пирога по-модному! Также можно подавать со взбитыми сливками.

Лучшая корочка для масляного пирога

Этот удивительный рецепт пирога с ягодами начинается с не менее восхитительного рецепта корочки для пирога! Мне нравится этот рецепт масляной корочки , и я использую его для всех своих тарталеток, пирогов и пирогов с заварным кремом. Он маслянистый, рассыпчатый и такой вкусный! Для этого рецепта фруктового пирога мне нравится готовить 1 ½ порции моего оригинального рецепта, просто чтобы у меня было дополнительное тесто для корочки и достаточно для верхней части решетки.

Обязательно посмотрите мое видео с инструкциями по рецепту! Я рекомендую охладить тесто в течение как минимум 1 часа перед сборкой пирога. Вы также можете приготовить тесто для пирога накануне или даже за неделю и хранить его в холодильнике. Не хотите делать корж самостоятельно? Также можно использовать две готовые корочки для пирога, купленные в магазине!

Приготовление ягодной начинки

Пироги с ягодами — мой фаворит на лето, потому что в десерте собраны все невероятные летние ягоды! Для моего рецепта я люблю использовать малину, чернику и ежевику. Клубника тоже отличный вариант, но я рекомендую добавлять только 2 чашки, так как она более водянистая. Я смешиваю ягоды с небольшим количеством сахара, лимонным соком, ванилью, кукурузным крахмалом, мукой и цедрой апельсина! Апельсиновая цедра — мой СЕКРЕТНЫЙ ингредиент! Он добавляет легкий намек на восхитительный аромат!

Для моего рецепта пирога с ягодами я предпочитаю использовать немного больше муки и кукурузного крахмала, чем требуется в некоторых других рецептах. Это потому, что я также использую немного больше ягод и потому, что мне нравится, чтобы начинка была более толстой.

Как приготовить пирог с ягодами

Когда у меня будет готово тесто для пирога и начинка, самое время собрать этот вкусный ягодный пирог! Я использую 9-дюймовую форму для пирога для этой кастрюли. Вы также можете использовать 10-дюймовый, но пирог будет немного более плоским. Если вы хотите использовать 8-дюймовую кастрюлю, я рекомендую уменьшить количество ягод на 2 стакана.

1. Сначала раскатайте нижний корж . Я делю приготовленное тесто, используя две трети для дна и одну треть для верха решетки. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, сделав его на несколько дюймов больше, чем ваша форма для пирога.
2. Добавьте ягод! Очень аккуратно вдавите их на место и создайте холмик посередине.
3. Раскатайте второй лист теста и с помощью резака нарежьте ленты теста для дизайна решетки.
4. Сделайте решетчатую поверхность , уложив полоски теста в одну сторону, а затем перпендикулярно в другую. Работая секциями, отогните половину деталей назад, затем положите их попеременно друг на друга — сверху, снизу, сверху, снизу, сверху. Делайте это до тех пор, пока все полосы не перекроются.
5. Обработайте край пирога, вдавив полоски решетки в корку, затем обрежьте края. Сожмите и прижмите тесто, чтобы создать декоративный край.
6. Смажьте корж яичной смесью в последнюю очередь! Просто взбейте яйцо в мерной чашке, затем смажьте все. Я люблю посыпать корж сахарной пудрой, чтобы сделать его особенным!

Советы по выпечке пирогов

Когда пирог с летними ягодами собран, его можно отправлять в духовку! Я разогреваю свой до 350F, пока собираю пирог, поэтому он горячий и готов к работе! Выпекайте пирог от 1 часа до 1 часа 15 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Я рекомендую добавить защитный слой (ссылка на продукт ниже!) примерно через 30 минут, чтобы защитить края от подгорания. Я также рекомендую положить лист фольги на решетку духовки внизу, чтобы собирать ягодные соки, пока пирог выпекается! Я люблю добавлять фольгу примерно через 45 минут, когда пирог почти готов.

Советы по подаче пирога

Этот ягодный пирог будет очень ГОРЯЧИМ, когда вы достанете его из духовки! Соблюдайте особую осторожность, чтобы не забрызгать себя горячим ягодным соком при извлечении. Я даю пирогу остыть на решетке при комнатной температуре не менее 3-4 часов, затем ставлю его в холодильник для дальнейшего охлаждения. Этот пирог лучше всего приготовить накануне, чтобы начинка успела застыть.

Подавайте этот летний пирог с порцией ванильного мороженого! Я тоже люблю со взбитыми сливками! И, если вы похожи на меня и любите теплый пирог, при необходимости разогрейте каждый ломтик в течение 20–30 секунд в микроволновой печи.

Больше рецептов!

Понравился этот невероятный летний рецепт? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

• Чизкейк Ежевичный пирог – вам понравится этот рецепт ягодного пирога со сливочной начинкой, похожей на чизкейк, и ягодами!
• Лимонный пирог с безе – еще один фантастический летний вариант с начинкой из лимонного крема и горой безе!
• Кокосовый пирог с лаймом — один из моих любимых! Этот пикантный кремовый пирог с лаймом украшен кокосовыми взбитыми сливками!
• Лучший пирог с пеканом – приготовлен с кленовым сиропом вместо кукурузного! Этот пирог действительно восхитителен!

Поделись на Pinterest!

Принадлежности/Инструменты

Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

• Щиток для корки пирога — этот регулируемый щиток для корочки навсегда спасет края вашего пирога от подгорания!
• 9-дюймовая форма для пирогов — используйте эту простую форму для пирогов и пирогов с заварным кремом!
• Сахарная посыпка . Я люблю добавлять эти забавные посыпки на верх моего ягодного пирога, чтобы сделать его особенным.
• Скалка – хорошая классическая скалка нужна на каждой кухне!
• Кухонный комбайн CuisinArt – Я всегда использую кухонный комбайн для приготовления теста для пирога! Это сокращает рецепт до 3 минут! 9№ 0030
• Рифленая насадка для выпечки . Используйте эту удобную насадку, чтобы сделать красивые края для решетки.

Распечатать

Простой рецепт пирога с ягодами (видео)

40 минут подготовки + 1 час приготовления

8 порций

Удивительный рецепт ягодного пирога с домашней масляной корочкой, наполненной черникой, малиной и ежевикой!

Для теста для пирога:

• 2 2/3 стакана универсальной муки

• 1/3 ч. л. соли

• 1 стакан несоленого сливочного масла плюс 2 ст. л.

• ¼ стакана ледяной воды плюс 2 ст. л.

9063 9063 02 3 чашки черники