Пироги простые рецепты и вкусные: простые рецепты в домашних условиях с фото.

Пироги домашние 1618 рецептов с фото на Baking-academy.ru

Какое тесто для пирогов выбрать?

Рецептов пирогов много, все зависит от начинки: для сладкой больше подходит песочное тесто, для несладкой – дрожжевое. Последнее позволяет создавать пышные, свежие и ароматные основы пирогов, легко сочетающиеся с любой начинкой. Но чаще всего оно используется для несладких изделий, а сдобное и слоеное тесто применяют для начинок из мяса или капусты.

Рецепт начинки для пирога

У всех разные вкусы, но трудно отказаться от сладких пирогов с ягодами и фруктами, или с вареньем, с творогом, нежным кремом, или с орехами. Ореховая добавка дает выпечке деликатный, мягкий вкус и аромат. Особый интерес представляют рецепты пирогов с сырыми яблоками, вареньем, изюмом.

Но также существуют рецепты более сытных пирогов:

• рецепты пирогов с соленой начинкой из мяса;
• из курицы и из грибов, из яиц или из картофеля;
• рецепт вкуснейшего пирога с капустой;
• рецепты из сыра и зелени;
• рецепты из тыквы и других овощей.

Особо привлекательны пироги с фаршем внутри. Рецепт приготовления такого пирога прост: следует лишь прокрутить мясо через мясорубку. К нему можно добавить лук и специи по вкусу.

Из постных начинок особенно популярна рыбная. Чаще всего в рецептах можно встретить горбушу, семгу, камбалу. Можно добавлять сушеные или соленые грибы. Они отлично комбинируются с сыром. Каждое блюдо будет отличаться от другого: сочетая разнообразные продукты, получаем новый, неповторимый рецепт пирога.

Яблочный пирог, или как приготовить экспресс-десерт за 7 минут?

С появлением пекарских смесей Dr. Bakers приготовление домашней выпечки и пирогов в духовке превратилось в увлекательный и творческий процесс. Качественные ингредиенты упростили заботы хозяек настолько, что даже приготовление кекса, следуя рецепту, требует всего 45 секунд.

По этому рецепту насыпной пирог с яблоками можно приготовить всего за 7-10 минут.

Производитель выпускает продукты из натуральных компонентов. Лакомые блюда готовятся недолго, а рецепт с подробной инструкцией размещен на каждой пачке. Рецепт превращается в праздник вкуса и аромата, стоит добавить в него чуть-чуть фантазии.

Не забудьте украсить пироги забавными декорами Dr. Bakers: посыпками, глазурью или сладкими надписями для любимых людей. Весь мир уже пользуется продукцией Dr. Bakers и готовит по нашим рецептам, присоединяйтесь к плеяде кулинаров экстра-класса!

Вкусные пироги на все случаи

Готовят аппетитные блюда в духовке и на сковороде, в формах для выпечки и на противне, в мультиварке и в хлебопечке. Нет времени стоять у плиты? Выручают рецепты быстрых пирогов.

Рецепт заливного теста предполагает использование сливочного масла для жарки: им следует тщательно промазать сковородку. Тесто нужно выкладывать половинками, тщательно прожаривая его, добиваясь необходимой твердости. После этого сверху выкладывается основное содержимое и снова заливается тесто.

Для выпекания в духовке можно использовать не только рыбу или мясо, но и различные сладости. Предварительно необходимо прогреть духовку хотя бы до 180 градусов. Пошаговый рецепт качественного теста подразумевает добавление разрыхлителя в муку. В одной миске следует перемешать яйца, сахар и сметану. Для приготовления одного сладкого пирога будет достаточно всего одного стакана варенья.

Вкусный пирог из сдобного теста с грибной начинкой можно подавать на ужин, а пышные пироги из духовки с фруктами станут украшением праздничного стола и порадуют гостей. Небольшие порционные пироги берут с собой в дорогу или на пикник. Разнообразие рецептур поможет подобрать кулинарное изделие к каждому поводу, пусть это будет праздничный каравай или домашний пирог к семейному чаепитию. На сайте «Академия выпечки» описаны рецепты популярных пирогов, которые приглянутся гурманам оригинальным сочетанием ингредиентов! Удивите семью в ближайшие выходные, приготовив в духовке пышные осетинские пироги, печенье или пряники, по рецептам Dr. Bakers. Наша цель – упростить приготовление сложных блюд даже для начинающих кулинаров, следуя пошаговым инструкциям.

История происхождения рецепта блинов

Принято считать, что рецепт блинов является исконно русским, ведь эту гипотезу подтверждают многовековые традиции приготовления и употребления популярного лакомства в различных видах: с начинкой, с маслом, вареньем, медом, с припеком (ингредиенты зависят от рецепта).

Известно, что египтяне еще в V веке до нашей эры пекли плоские кислые лепешки круглой формы, очень похожие на современные блины на кефире. Несложно предположить, что идея налить жидкое тесто на раскаленный камень, а потом употребить полученную лепешку в пищу возникла очень давно. Но именно в России рецепт блинов приобрел большую популярность и широкое распространение, а процесс их приготовления и сервировки до сих пор сопровождается интересными традициями.

Приготовление блинов на Руси всегда было священным таинством. Рецепт первой опары хранили в тайне и передавали по наследству, на ней гадали, а замешивать тесто выходили к колодцу или на берег реки, размешивая тесто в определенном направлении (в зависимости от рецепта и лунного цикла) и произнося при этом особые заговоры.

Даже великий русский писатель Антон Павлович Чехов высказывался по поводу приготовления этого блюда следующим образом: «Глядя на женщину, пекущую блины, можно подумать, что она вызывает духов или добывает из теста философский камень». Первый блин обычно выкладывали на подоконник, открывая окна, – это делалось для того, чтобы проходящие мимо дома путники или нищие могли угоститься свежей выпечкой.

История происхождения названия

Историк В. Похлебкин утверждает, что название этих оладий происходит от одной из форм слова «молоть» – «млин». То есть дословно название «блин» означает изделие из муки, что в полной мере соответствует истине, ведь основным компонентом рецепта является мука.

Русские блинные традиции

С этим популярным блюдом связано огромное количество обрядов и традиций, многие из которых соблюдаются до сих пор. Так, ни для кого не секрет, что именно блинами принято поминать усопших. В прощальное воскресенье родственники умерших приходят на кладбища и оставляют на могилах это лакомство, а раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они также помянули погибших.

Обычай печь эти лепешки на Масленицу – праздник весны – тоже соблюдается до сих пор, хоть и является языческим. Изначально это лакомство приносили в дар языческим идолам в качестве жертвенного хлеба, что, по мнению верующих, гарантировало приход теплой весны, а также урожайного лета и осени. Православная церковь была не в силах побороть эту традицию и пришла к решению узаконить праздник, введя Масличную неделю перед Великим Постом.

Теперь же хозяйки вспоминают о рецептах фирменных блинов своих бабушек только во время Масленицы, а другие, напротив, пекут эти тонкие лепешки на завтрак каждые выходные и к приходу гостей.

Рецепты блинов в зависимости от региона

В каждой области издавна зародились свои собственные обычаи печь блины – так сложилось исторически. Так, например, в Сибири чаще всего пекут тонкие полупрозрачные и ажурные оладьи с дырочками по рецепту на кефире, используют гречневую муку в Центральной России, а в Новгороде и в Санкт-Петербурге принято готовить это блюдо со снетками – мелкой промысловой озерной рыбой. В некоторых других регионах особое распространение получили так называемые блины с припеком – с начинкой, которая либо добавляется непосредственно в тесто, либо выкладывается тонким слоем между слоями теста во время выпекания на сковороде. В качестве припека используют мелко нарезанные продукты: грибы, яйца, лук, фарш, творог, картофель, яблоки – все зависит от рецепта блинов, фантазии хозяйки, а также от того, что сейчас находится в холодильнике.

10 быстрых рецептов пирогов / Если гости уже на пороге – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Когда до прихода гостей остается немного времени, нужно успеть сделать что-нибудь вкусненькое. Поможет выпечка: приготовить простой пирог не составит труда. А пока блюдо в духовке, можно навести дома порядок и встретить друзей.

1. Ленивый пирог

Основное преимущество этого вида выпечки кроется в названии рецепта. Ленивый пирог требует минимум времени и ингредиентов, получается вкусным и сытным. Конечно, такое блюдо вряд ли подойдет для праздничного стола, но для перекуса в небольшой компании друзей этот пошаговый рецепт может стать отличным вариантом.

2. Слоеный пирог

Палочка-выручалочка любой хозяйки — замороженное слоеное тесто. Размораживается оно быстро, работать с ним просто. Слоеное тесто универсально, в качестве начинки подойдут любые ингредиенты, разновидностей рецептов блюд из него множество. Например, можно приготовить вкусный и сытный пирог с ветчиной и сыром.

3. Хачапури в лаваше

Сочное хачапури с большим количеством сыра в начинке многие оценят по достоинству. Однако для приготовления этого грузинского вида выпечки по традиционному рецепту необходимо потратить немало времени. А если вместо обычного теста взять готовый лаваш, пирог получится быстрым и не менее вкусным. Очень важно подавать хачапури в лаваше теплым — тогда сыр будет аппетитно тянуться, а корочка хрустеть.

4. Шарлотка

Классический яблочный пирог, или шарлотка — прекрасный десерт для дружеского чаепития. Сделать шарлотку в домашних условиях несложно — на приготовление теста по пошаговому рецепту уйдет несколько минут. Особенно актуальна такая выпечка осенью в период сбора урожая. К яблочной начинке в рецепте можно добавить и другие ингредиенты, например, груши или ягоды. Получится еще вкуснее и интереснее.

5. Заливной пирог

Одним из самых простых и быстрых видов выпечки можно по праву назвать заливной пирог. В русской кухне существует много рецептов этого десерта — найти тот, что придется по вкусу вам и гостям, не составит труда. Например, оригинальной будет выпечка из кукурузной муки с добавлением зерен мака.

6. Насыпной пирог с творогом

Насыпной или тертый пирог с творогом — прекрасный и полезный вариант десерта. Название рецепта «Королевская ватрушка» полностью оправдывает сущность блюда. Тертый пирог порадует королевским вкусом и аппетитной румяной корочкой.

7. Пирог из овсянки

Из овсянки можно приготовить не только кашу, но и пирог. Он получится необычным и вкусным. Готовится на раз-два: овсяные хлопья запекают с ягодами и орехами до золотистой корочки. Подают с греческим йогуртом или сметаной.

8. Морковный пирог

Морковный пирог — известный рецепт выпечки родом из США, которая набирает популярность и в других странах мира. Ингредиенты для него стоят недорого, а сделать такой десерт можно быстро. Самым трудоемким в приготовлении будет натирание моркови, но если воспользоваться электрической теркой, процесс займет считаные минуты. Подавать сладость по этому рецепту лучше всего со сливочным кремом или шариком ванильного мороженого.

9. Кекс «Зебра»

Классический кекс — проверенный вариант десерта, который точно не подведет в ответственный момент. Эта выпечка к чаю понравится многим, а приготовить кекс по пошаговому рецепту сможет даже ребенок или начинающий кулинар. А чтобы десерт смотрелся красивее, можно разнообразить рецепт и добавить в часть теста немного какао — так на срезе кекса получился «мраморный» рисунок.

10. Кекс в кружке

Кекс в кружке — вариант десерта из элементарных ингредиентов, который подходит для небольшой компании близких друзей. Это порционное лакомство готовится в микроволновке за несколько секунд, а получается ничуть не хуже традиционного кекса из духовки. Вкуснее всего есть его теплым сразу после приготовления.

Что можно сделать?

Приготовить к столу легкие закуски — быстро и из простых ингредиентов. Бутерброды, канапе или салаты станут отличным дополнением к домашним пирогам и порадуют гостей.

И не забывайте, что все продукты можно заказать в мобильном приложении «Пятёрочка». Привезут все, что нужно, за 45 минут!

Читайте также

• Как приготовить пиццу ресторанного качества дома: рассказывает пиццайоло

• Как запечь свинину целым куском: пошаговая инструкция, чтобы мясо не осталось сырым внутри

• Как приготовить и с чем есть хычины: самые вкусные лепешки с сыром

82 лучших рецепта пирогов для круглогодичной выпечки

Danielle Daly

Пирог — это всегда хорошая идея, особенно во время праздников! Мы склонны наполнять наше меню на День Благодарения и раздавать рождественские десерты большим количеством сезонных пирогов, таких как тыква и клюква с апельсином. Но есть и другие случаи, достойные пирога. Как летний пикник, где пирог с лаймом и клубничный пирог станут потрясающими десертами в теплую погоду. Опять же, вам не нужна причина, чтобы приготовить домашний пирог. Просто положите идеальную корочку для пирога от Ри Драммонд в морозильную камеру, и вы сможете приготовить любой из этих рецептов пирога, когда вам захочется! Например, вы можете приготовить любимый шоколадный пирог Лэдда на воскресный ужин. Или приготовьте батончики с ореховым пирогом для своего ежегодного церковного обеда.

От классики, такой как яблочный пирог, до новых фаворитов, таких как шелковый пирог мокко, в этом списке лучших рецептов пирогов каждый найдет что-то для себя. Есть даже варианты без выпечки для тех, кто не любит выпечку. Конечно, для многих из этих рецептов вы можете выбрать корж для печенья, полностью масляный или слоеный. А когда ничего не помогает, просто возьмите купленную в магазине корочку. Нет ничего плохого в купленном в магазине ярлыке, и он сэкономит вам массу времени при приготовлении пирога с лимонным безе! Ищете больше советов по выпечке пирогов? Ознакомьтесь с нашим руководством по слепой корочке для выпечки — оно пригодится для всех пирогов с заварным кремом или тыквенных пирогов в этом списке. Но независимо от того, какой рецепт пирога вы выберете, не забудьте положить шарики мороженого или взбитых сливок для начинки!

Реклама – Продолжить чтение ниже

1

Шоколадный пирог с шахматами

Кейтлин Бенсел

Этот вариант южной классики насыщенный, шоколадный и красиво украшен сахарной пудрой. Это проще, чем вы думаете, создать. Все, что вам нужно, это 10-дюймовая круглая салфетка!

Получить рецепт шоколадного пирога с шахматами.

Сковороды для пирогов в магазине

2

Пирог Oreo

Caitlin Bensel

Этот пирог Oreo можно готовить круглый год. Это так же вкусно на праздники, как и на празднование дня рождения.

Получите рецепт пирога с орео.

3

Яблочные мини-пирожки

Ральф Смит

Маленькие милые пирожные с начинкой из сладких яблок и рассыпчатой ​​начинкой из штрейзеля. Будет трудно съесть только один!

Получить рецепт мини-яблочных пирогов Ри.

4

Миссисипский пирог с грязью

Кейтлин Бенсел

Это один из тех пирогов высотой в милю, которые выглядят так, будто могут выиграть голубую ленточку. У него три слоя, включая слой брауни, слой шоколадного пудинга и слой взбитых сливок.

Получить рецепт пирога из грязи Миссисипи.

5

Пирог с пахтой

Кейтлин Бенсел

Возможно, это один из самых простых пирогов, которые вы можете приготовить. Он превращается в заварной, сладкий кусочек рая.

Получить рецепт пирога с пахтой.

Магазин разрыхлитель инструментов

6

Ancho Chile-Spice Pie Pie

David Malosh

7

Banana Cream Pie

Caitlin Bensel

Не все любит бананы (хм . .. Ree Drummond), но, если вы делать, этот пирог с банановым кремом просто необходим. Выглядит тоже довольно впечатляюще.

Получите рецепт пирога с банановым кремом.

8

Мечтательный яблочный пирог

Даниэль Дейли

Нет ничего лучше, чем кусочек яблочного пирога! Теплый из духовки, он наполнит вашу кухню таким божественным ароматом!

Получить рецепт мечтательного яблочного пирога Ри.

9

Шоколадный пирог

Дэвид Малош

Это один из самых любимых пирогов Лэдда Драммонда! Его можно приготовить с корочкой из крекера Грэма, корочкой Oreo или корочкой из сливочного масла. Варианты безграничны!

Получить рецепт шоколадного пирога Ри.

10

Пирог с орехами

Ральф Смит

Ри говорит, что этот пирог настолько хорош, что вызовет слезы счастья у всех, кто его попробует! Это хороший повод сделать это на праздники в этом году.

Получить рецепт пирога с орехами Ри.

SHOP PIE SERVERS

11

Атлантический пляжный пирог

Caitlin Bensel

Этот сладкий и соленый десерт был вдохновлен атлантическими пляжами Северной Каролины. Он легкий, яркий и идеально подходит для лета.

Получить рецепт пирога на атлантическом пляже.

12

Двойной пирог с вишней и миндалем

Кейтлин Бенсел

Готовите на публику? Этот сладкий и терпкий вишневый пирог готовится на противне, поэтому он обязательно накормит всю семью. Только не забудьте украсить его шариком мороженого!

Получите рецепт двойного пирога с вишней и миндалем.

13

Пирог с ревенем

Давид Малош

Приходите весной, этот свежий пирог с ревенем — желанное лакомство! Для придания сладости ревень смешивают с абрикосовым джемом.

Получить рецепт пирога с ревенем от Ри.

14

Лимонный пирог из холодильника

Уилл Дики

Пирог из холодильника предназначен для подачи охлажденным, поэтому его можно приготовить заранее. Это также означает, что они отлично подходят для того, чтобы украсть кусочек прямо из холодильника.

Получить рецепт лимонного пирога из холодильника.

15

Галетт с тропическими фруктами

Кейтлин Бенсел

Приготовленный из свежего ананаса, манго, киви и кокосового молока, этот легкий галет станет маленьким кусочком отпуска — прямо у вас дома!

Получить рецепт Галета из тропических фруктов.

МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

16

Пирог с вишневой крошкой

Брайан Вудкок

Замороженные кислые вишни делают этот простой пирог круглогодичным лакомством. На вкус они такие же вкусные, как свежие терпкие вишни, и их легче найти!

Получите рецепт пирога с вишневой крошкой Ри.

17

Немецкий шоколадный пирог

Брайан Вудкок

Как и классический немецкий шоколадный пирог, этот пирог готовится из кокоса, орехов пекан и полусладкого шоколада. Это забавный поворот, который всем понравится.

Получите рецепт немецкого шоколадного пирога Ри.

18

Шахматный пирог

Гектор Санчес

Неудивительно, что этот классический южный пирог так популярен. Он сладкий, плотный и немного карамелизуется сверху.

Получить рецепт шахматного пирога.

19

Персиковый галет

Николь Дюбуа

Вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать все идеально, когда дело доходит до галет. Он должен быть деревенским, и, как говорит Ри, это «в основном плоский пирог!»

Получите рецепт персиковой галеты.

20

Клюквенно-апельсиновый пирог

Марк Вайнберг

Сочетание свежей клюквы и апельсиновой начинки из сливочного сыра просто кричит о праздничном десерте! Попробуйте его на День Благодарения, Рождество или всякий раз, когда возникает тяга.

Получите рецепт клюквенно-апельсинового пирога.

МАГАЗИН ДЕСЕРТНЫХ ТАРЕЛОК

Рецепты пирогов | BBC Good Food

Рецепты пирогов | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 24 из 61. другой день.

Пирог со свининой и ветчиной

Рейтинг 4,8 из 5,37 оценок

Вкусный пирог со свининой по рецепту Гордона идеально подходит для фуршета, пикника или ланча для взрослых