Пирожки из замороженного слоеного теста: Пирожки из слоеного теста — 15 простых и вкусных рецептов на каждый день

Содержание

Пирожки из слоеного теста — 15 простых и вкусных рецептов на каждый день

Фото: ideireceptov.ru

Пирожки из купленного в магазине слоеного теста готовить очень просто и увлекательно. При желании выпечку можно сделать в виде различных фигурок, а также смело экспериментировать с видами начинки. Делимся подборкой отличных рецептов!

1. Слоеные пирожки с рыбой «Звездочки»

Фото: in.pinterest.com

Это не просто пирожки, а вкусное и эффектное угощение для праздничного стола.

Тебе понадобится: 0,5 упаковки бездрожжевого слоеного теста, 100 г рыбной консервы в масле, 1 луковица.

Приготовление: Формочкой для печенья в виде звездочки сделай из теста заготовки. Рыбу без жидкости разомни, смешай с жареным луком, разложи на звездочках из теста, накрой такими же фигурками, вырезанными из теста, выпекай до появления светло-золотистой корочки.

2. Слоеные пирожки с колбасой

Фото: lifehacker.ru

Если тебе кажется, что на праздничном столе не хватает закусок, тогда обязательно приготовь эти ароматные мини-пирожки с колбасой.

Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 100 г вареной колбасы, 1 яйцо, 1 ч. л. сушеных пряных трав, 80 г твердого сыра.

Приготовление: Натертые на терке сыр и колбасу перемешай, посыпь пряностями, распредели по всей поверхности раскатанного теста. Заверни в ролл, положи в морозилку на 10 минут. Порежь заготовку на кусочки шириной 2 см, смажь яйцом, запеки в духовке.

3. Пирожки из слоеного теста к ужину

Фото: koolinar.ru

Воздушные слоеные пирожки с картофелем и куриным филе получаются сытными и очень вкусными. Их можно подавать с кефиром, томатным соком или с чаем к ужину.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 1 желток, 3 картошки, 220 г куриного филе, 1 луковица, специи.

Приготовление: Раскатанное тесто нарежь на небольшие прямоугольники, на каждый положи по ложке начинки из измельченных и заправленных специями сырой картошки, филе и лука. Защипни края, смажь заготовки желтком, готовь в духовке.

4. Слоеные пирожки с картошкой, грибами и сыром

Фото: pinterest.ru

Эти пирожки надо хранить в холодильнике, а перед подачей на стол — просто разогреть в духовке или микроволновке.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 5 картошек, 500 г грибов, 2 луковицы, 150 г твердого сыра, зелень, 2 ст. л. молока.

Приготовление: Лук с грибами обжарь до готовности, смешай с картофельным пюре, твердым сыром и зеленью. Слегка раскатанное тесто нарежь квадратами, положи по ложке начинки, сформируй треугольные пирожки. Перед отправкой в духовку смажь молоком.

Что приготовить из слоеного дрожжевого теста: 20 быстрых и вкусных блюд

5. Пирожки из слоеного теста с ветчиной и сыром

Фото: kolobok.ua

Для занятых хозяюшек такие слоеные пирожки – великолепный способ вкусно и быстро накормить семью.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста готового, 350 г ветчины, 250 г твердого сыра, 1 яйцо, зелень, 5 ст. л. майонеза.

Приготовление: Ветчину и сыр натри на терке или поруби очень мелкими кубиками. Тесто порежь квадратами, смажь майонезом, разложи по ложке сыра и ветчины, посыпь зеленью, сформируй пирожки, смажь взбитым яйцом и поставь в духовку выпекаться.

6. Слоеные пирожки с печенью

Фото: pinterest.ru

Вкусные и недорогие пирожки, которые станут великолепной заменой бутербродов.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 0,5 кг говяжьей печени, 800 г картофеля, 4 луковицы, 200 г сала, 3 ст. л. кунжута, 5 ст. л. молока для смазывания.

Приготовление: Мелко порежь сало, поджарь до состояния шкварок, на вытопившемся жире спассеруй лук. Пропусти через мясорубку отваренные до готовности печень и картофель в «мундире» (предварительно очищенный от кожицы). Смешай с жареным луком и шкварками, приправь специями. Из теста при помощи чашки вырежь круги, разложи начинку и скрепи края в виде пирожков. Смажь молоком, посыпь кунжутом, запеки в духовке.

7. Слоеные пирожки с мясом

Фото: vk.com

Слоеные пирожки со свининой особенно любят мужчины, так что обязательно приготовь их на закуску, чтобы порадовать близких.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 350 г мякоти свинины, 120 г твердого сыра, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 220 г шампиньонов, 1 желток, 110 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Обжарь по отдельности мелко нарезанную свинину и грибы на сливочном масле, соедини в одной сковороде, добавь измельченные томаты и перец, тертый сыр, приправь специями. Тесто раскатай, при помощи чайного блюдца вырежь круги, на центр половины кругов выложи начинку, края смажь желтком, накрой оставшимися лепешками теста, скрепи края вилкой. Верх заготовок тоже смажь желтком, отправь на 20 минут в духовку.

8. Хачапури по-армянски

Фото: photorecept.ru

Очень простой рецепт армянских пирожков с сыром, справится даже начинающая хозяйка!

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 300 г твердого сыра, 2 яйца.

Приготовление: Раскатай тесто до толщины 0,5 см, разрежь на квадраты, на середину каждой заготовки положи по две ложки смешанного с яйцами тертого сыра. Соедини углы квадратов, чтобы получились «лодочки», смажь желтком или молоком, выпекай до румяной корочки.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

9. Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком

Фото: koolinar.ru

Нежная начинка из вареных яиц и зеленого лука отлично сочетается с воздушным дрожжевым слоеным тестом.

Тебе понадобится: 0,5 кг дрожжевого слоеного теста, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Раскатанное тесто разрежь на большие квадраты, оставь подходить. Из измельченных зелени и яиц приготовь начинку, заправь майонезом. Разложи по паре ложек яично-луковой смеси на заготовки из теста, соедини противоположные углы, чтобы получились пирожки треугольной формы, смажь верх молоком или желтком, поставь в разогретую духовку на 15 минут.

10. Самса с тыквой

Фото: molokook.ru

Самса – это не просто пирожки или закуска, это самостоятельное блюдо в странах Азии и Африки. Начинка чаще всего мясная, но приготовь и узнаешь, насколько вкусная может быть самса с тыквой!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 650 г мякоти тыквы, 2 луковицы, 0,5 ч. л. сахара, специи, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны.

Приготовление: Обжарь на сковороде мелко порезанный лук, всыпь измельченную мякоть тыквы, посыпь сахаром, солью и пряностями. Порежь раскатанное тесто на квадраты, разложи начинку и защипни края. Смажь смесью сметаны и яйца, поставь в духовку выпекаться.

11. Пирожки из слоеного теста с вишней

Фото: tuktuk-dostavka.ru

Такие слойки можно выпекать в любое время года, поскольку вишня в замороженном виде тоже отлично подходит в качестве начинки.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 350 г вишен, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 9 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала, 3 ст. л. молока.

Приготовление: Тесто разморозь, немного раскатай, посыпав мукой, порежь на квадраты или вырежь чашкой круги. Вишню разморозь в дуршлаге, чтобы стекла влага, смешай с ванилью, сахаром и крахмалом, разложи небольшими горками на кусочках теста и сформируй пирожки. Смажь верх молоком, поставь в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

12. Слоеные пирожки со сгущенным молоком

Фото: luera.ru

Очень вкусные слойки с вареной сгущенкой, которые можно подать на десерт к чаю или на завтрак с кофе.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 1 банка вареного сгущенного молока, 180 г дробленых орехов, 1 яйцо.

Приготовление: Смешай измельченные, но не слишком мелко, орехи со сгущенкой. Тесто тонко раскатай, разрежь на квадраты, на половину из них выложи начинку, оставшимися накрой сверху и защипни края вилкой. Выпекай в духовке при 230 градусах.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

13.

Слоеные пирожки с вареньем

Фото: zastavki.com

Если в доме нет ничего к чаю, то всего за полчаса ты сможешь напечь целую гору этих вкуснейших сладких слоек!

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 200 г густого варенья, сахарная пудра для посыпки и 1 желток для смазывания верха.

Приготовление: Тесто разморозь и немного раскатай, посыпав мукой, порежь квадратами 7х7 см. В центр заготовок положи по ложке варенья, сформируй пирожки, покрой взбитым желтком при помощи кисточки, поставь в разогретую до 190 градусов духовку. Готовый десерт посыпь пудрой.

14. Слоеные пирожки с яблоками

Фото: twilight-saga.ru

Пирожки из слоеного теста с яблочной начинкой получаются особенно вкусными и даже изысканными.

Тебе понадобится: 1 кг дрожжевого слоеного теста, 7 яблок, 1 яйцо, 1 чашка сахара, 1 ч. л. молотой корицы.

Приготовление: Порежь раскатанное тесто на квадраты 12х12 см, в центр каждого выложи горку нарезанных кубиками яблок, посыпь сахаром, смешанным с корицей. Сложи в виде конвертика, смажь яйцом, выпекай 50 минут в духовке.

15. Слоеные пирожки с творогом и курагой

Фото: zen.yandex.ru

Вместо кураги можно использовать чернослив, изюм или цукаты, а можно обойтись без добавок — сделав пирожки только со сладкой или соленой творожной начинкой.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 350 г творога, 100 г кураги, 1 яйцо, сахар и щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст. л. молока для смазывания.

Приготовление: Курагу вымой, ошпарь кипятком, нарежь тонкими полосками, смешай со взбитыми в блендере творогом, сахаром и ванилью. Тесто слегка раскатай, вырежь круги, положи начинку и сформируй продолговатые овальные пирожки. Смажь теплым молоком, выпекай в духовке при 190 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пирожки из дрожжевого слоеного теста

Пирожки из дрожжевого слоеного теста — замечательная выпечка, которую можно подать и к чаю, и к мясному бульону. Начинки могут быть самые разные. Предлагаю попробовать приготовить пирожки из дрожжевого слоёного теста с оригинальной начинкой, в состав которой входит мясо, грибы, омлет и другие вкусные ингредиенты.

Итак, для приготовления пирожков нам понадобится:

готовое слоеное дрожжевое тесто — 1 упаковка;

соль, перец — по вкусу.

Для пирожков из дрожжевого слоеного теста сначала приготовим поочередно составляющие начинки. Для мясной начинки мясо пропустить через блендер.

Полученный мясной фарш обжарить на сливочном масле.

Для грибной начинки грибы мелко нарезать и обжарить.

Свежую капусту мелко нарезать и обжарить.

Яйца взболтать и пожарить из них омлет.

Нарезать готовый омлет лапшой.

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить его на сливочном масле.

Возьмем готовое слоеное дрожжевое тесто. Разморозим его. Раскатаем пласт теста.

Теперь разрежем пласт теста на равные квадраты.

В центр каждого квадрата по очереди укладываем приготовленные начинки для пирожков из слоеного дрожжевого теста. Начинаем с мясной начинки.

Затем на мясную начинку кладём начинку из капусты.

Поверх капустной начинки укладывается грибная начинка.

Грибную начинку посыпаем обжаренным луком.

Завершает слой начинок нарезанный омлет.

Когда все начинки будут уложены, сформируем пирожки из слоеного дрожжевого теста.

При лепке пирожков оставляем в центре пирожка маленькую дырочку, через которую мог бы выходить пар при выпекании.

Пирожки выложить на бумаге для выпечки, смазать разболтанным яйцом. Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем пирожки из слоеного дрожжевого теста до подрумянивания, примерно 25 минут.

Вкусные, аппетитные пирожки из слоеного дрожжевого теста можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке рецепт с фото пошагово

Сытная выпечка подойдет для любого случая. Выпечка из слоеного теста всегда получается вкусной и очень аппетитной. Одной из самых популярных начинок является мясо. Такие пирожки очень сытные, поэтому их можно готовить в качестве самостоятельного блюда.

Пирожки с мясом из слоеного теста в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

6


На вес состава:

в одной порции (173 г)во всех порциях (1040 г)100 г

Углеводы
35%

18
г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
PT1H

  1. Шаг 1:

    Для приготовления подготовьте всё необходимое. Слоеное бездрожжевое тесто можно приготовить самостоятельно или курить готовое. Покупное тесто, обычно, продается в замороженном виде. Поэтому перед началом готовки его необходимо заранее достать из морозилки и дать ему разморозиться при комнатной температуре.
    Фарш можно использовать из любого вида мяса. Я использую фарш из свинины.

  2. Шаг 2:

    Лук очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде и мелко нарежьте.
    Добавьте нарезанный лук к фаршу. Яйцо разделите на белок и желток. Белок добавьте в тесто, а желток оставьте для смазывания пирожков.

  3. Шаг 3:

    В фарш добавьте немного соли и специи. Всю массу хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Слоеное тесто раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности и разрежьте на прямоугольники. На одной половине каждого прямоугольника сделайте небольшие надрезы.

  5. Шаг 5:

    На вторую половину выложите небольшое количество фарша и накройте той, половинкой, которая с надрезами. Защипните края.

  6. Шаг 6:

    Слоеные пирожки выложите на противень для выпечки, застеленный кулинарной бумагой. Верх каждого пирожка смажьте желтком. Это необходимо для того, чтобы они подрумянились.
    Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

  7. Шаг 7:

    Готовые пирожки станут красивого золотистого цвета. Извлеките их из духовки и немного остудите.
    Мясные пирожки из слоеного теста вкусны как в горячем виде, так и в холодном.
    Подавайте их вместе со сладким чаем.
    Приятного аппетита!

Такая выпечка выручает всегда, когда нет времени на длительное приготовление. Очень удобно использовать покупное, готовое слоеное тесто. Можно рать как дрожжевое, так и бездрожжевое. В качестве начинки можно использовать самые различные варианты — как сладкие, так и не сладкие.
Готовые пирожки получаются сочные, мягкие с легкой, хрустящей корочкой.
Такие пирожки можно приготовить в качестве перекуса в середине дня.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Слоеное тесто — 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Фарш мясной, Лук, Яйца, Соль, Специи сухие

Печём из готового слоёного теста. 8 рецептов, которые не подведут даже новичков

Для всех наших рецептов готовое слоёное тесто нужно предварительно разморозить. Анна Еловикова, шеф-повар и гастроисследователь рассказала нам, как она работает с готовым слоёным тестом.

Как разморозить слоёное тесто

Лучше всего размораживать тесто в холодильнике. Достаньте его из морозилки, снимите упаковку и переложите в холодильную камеру. Если оставить тесто в упаковке, внутри образуется конденсат. Он будет увлажнять тесто, а этого нельзя допускать. Время разморозки смотрите на упаковке. 

Можно размораживать тесто и при комнатной температуре. Достаньте его из морозилки, разрежьте упаковку, раскройте её на столе и так оставьте. Так размороженное тесто ни к чему не пристанет.

Если замороженные пласты не отделяются, значит, тесто неправильно хранилось. Выложите его на стол «одним куском», а когда оттает, аккуратно разделите. На кухне не должно быть слишком жарко, размораживайте тесто подальше от батарей и включенной духовки. При температуре выше 25 °С тесто подсохнет и при выпечке даст трещины на поверхности изделия.  

Особенности работы с готовым слоеным тестом

Начинайте работать с тестом, когда оно полностью разморозится и станет достаточно мягким, но будет всё ещё оставаться  холодным.

Подпылите стол мукой, если тесто нужно раскатать. Делайте это строго в одном направлении, для сохранения его текстуры. Слоёное сырое тесто всегда нужно нарезать только самым острым и тонким ножом, чтобы не смять и не «запечатать» слои, В этом случае они не смогут раскрыться при выпечке и тесто утратит воздушность.

Рецепты с готовым слоёным бездрожжевым тестом

Готовое бездрожжевое слоёное тесто содержит больше масла, а значит оно более калорийное (в среднем 454 ккал на 100 г), чем слоеное дрожжевое. После выпечки оно получается более слоистым (оно содержит не менее 140 слоёв), ломким и хрустящим. Вкус у такого теста более нейтральный, чем у дрожжевого. Его плюс и в том, что, в отличие от дрожжевого, ему не требуется время на расстойку, а значит на этом этапе вы экономите время.  

Домашняя пахлава

Пахлава или как её ещё называют – баклава  (от монгольского baγla – заворачивать) – сладкая выпечка из слоёного или фило теста, чаще всего с грецкими орехами или фисташками, щедро пропитанная сахарным или медовым сиропом. 

Те, кто часто делают домашнюю пахлаву из слоёного теста, рекомендуют сразу разрезать её на ромбики: так слои теста быстрее пропекаются и лучше раскрываются, Только не прорезайте все слои до дна формы, чтобы начинка не вытекла и не начала пригорать. 

Домашня  пахлава

Для приготовления 12-14 небольших сладких ромбиков нужно:

  • готовое слоёное бездрожжевое тесто – 800 г
  • растопленное сливочное масло – 100 г
  • желток – 1 шт.
  • мука для раскатывания теста

Для заливки:

  • мёд – 250 г
  • сахар – 100 г

Для начинки:

  • очищенные грецкие орехи – 2 стакана
  • пудра сахарная – 1 ст. л.
  • молотая корица – 1 ч. л.
  1. Для начинки грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой и корицей.
  2. На присыпанном мукой столе очень тонко раскатать подготовленное тесто и нарезать пластами по размеру формы, в которой будет выпекаться пахлава.
  3. В смазанную маслом жаропрочную форму выложить друг на друга 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Тонким слоем нанести начинку, накрыть ещё одним пластом и снова смазать начинкой.
  4. Продолжать укладывать слоями тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть из теста. Смазать его желтком.
  5. Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать пахлаву на небольшие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
  6. Тем временем приготовить заливку. Вскипятить 80 мл воды, растворить в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мёд и готовить, помешивая, еще 8 мин. Вынуть пахлаву из духовки, дать немного остыть. Нарезать кусками по намеченным прорезам. Полить медовой смесью и оставить на 7–8 ч при комнатной температуре, чтобы пахлава хорошо пропиталась.

Венгерская ватрушка

Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры – «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». 

Некоторые кулинарные источники предлагают готовить венгерские ватрушки из слоёного дрожжевого теста, но мы выбрали хрустящее бездрожжевое. Начинка из творога со взбитыми белками должна получиться нежной, буквально тающей во рту. И не забудьте добавить в начинку лимонную цедру, без этого венгерская ватрушка не может считаться венгерской.

Если начинка получилась жидковатой, в неё можно добавить немного кукурузного крахмала или обычной пшеничной муки (не более 1 ст. л.).

Венгерская ватрушка

Для приготовления 8-10 ватрушек нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 400 г
нежирный творог – 300 г
яйца категории С1 – 2 шт.
сахар – 100 г
лимон – 1 шт.
яичные белки – 2 шт.
мука для раскатывания теста 
сахарная пудра для посыпки 

  1. Для начинки творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, поместите его на кусок марли, сложенный вчетверо, завяжите в виде узелка и поместите под гнет на 2-3 ч.
  2. Яйца для начинки взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Соедините с творогом и тщательно перемешайте.
  3. С лимона мелкой теркой снимите цедру и добавьте в яично-творожную массу.
  4. Яичные белки взбейте миксером в крепкую пену. Добавьте в творожную начинку для ватрушек и быстро перемешайте. По консистенции начинка должна напоминать густую сметану.
  5. Тесто раскатайте на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 5-7 мм и нарежьте квадратами со стороной 10 см.
  6. На середину каждого выложите немного начинки, концы соедините над ней внахлест. Оставьте на 15 мин.
  7. Духовку нагрейте до 200°C. Венгерские ватрушки выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 15-20 мин. Дайте немного остыть и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Штрудель с мясом и капустой

А почему бы нам не отойти от традиций и не приготовить штрудель с мясом?! Готовое слоёное бездрожжевое тесто гармонично сочетается с мясной начинкой и обеспечивает штруделю особенно приятную хрустящую текстуру. Не заворачивайте рулет слишком плотно, чтобы тесто могло продемонстрировать все свои слои.   

Вместо савойской капусты можете использовать молодую белокочанную или даже пекинскую капусту. Если вы не любите баранину, возьмите мякоть говядины с жирком. Пусть это будет, например, недорогая грудинка. Добавьте к фаршу побольше зелени по вашему вкусу. 

Штрудель с мясом и капустой

Для приготовления 1 штруделя нужно:

готовое слоёное бездрожжевое тесто – 250 г
савойская капуста – 1 кочан
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
сливочное масло – 30 г
петрушка – 100 г
тимьян – 10 веточек
майоран – 10 веточек
мякоть баранины – 500 г
яйцо – 1 шт.
мука для раскатывания теста 
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.
соль, свежемолотый белый перец 

  1. Для начинки штруделя отделите от кочана капусты 4 самых крупных листа. Кастрюлю ёмкостью не менее 3 л наполните водой и доведите до кипения. Посолите. Листья капусты опустите в воду и варите 3 мин. Выложите на дуршлаг и обдайте холодной водой.
  2. Оставшиеся листья капусты нарежьте соломкой. Лук и чеснок мелко порубите. В небольшой сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, подрумяньте подготовленные овощи для начинки. Дайте остыть.
  3. Петрушку, тимьян и майоран вымойте и обсушите. С веточек оборвите листочки и мелко их нарежьте. Мясо пропустите через мясорубку с частой решеткой. Капусту мелко нарежьте.
  4. К мясу добавьте яйцо, пряную зелень, нарезанную соломкой савойскую капусту, обжаренный с чесноком лук. Посолите и поперчите. Перемешайте.
  5. Слоёное тесто раскатайте на столе в тонкий пласт. Сверху уложите листья савойской капусты и распределите начинку из баранины с зеленью и овощами.
  6. Аккуратно сверните тесто с мясной начинкой рулетом. Края соедините и защипайте. Желток слегка взбейте венчиком с молоком. Получившейся смесью смажьте штрудель.
  7. Духовку нагрейте до 180°C. Штрудель с мясом выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите в духовку на 30-40 мин. Перед подачей дайте немного остыть.

Завитки с помидорами и петрушкой

Такие завитки удобно отламывать, и есть с супом или с зелёным салатом, заправленным смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вкус этого пирога не зависит от качества томатов. они не обязательно должны быть летними. Главное, не забудьте их очистить от кожицы, крупно нарезать и смешать с солью, специями… и сахаром. Последний делает богаче помидорный вкус. 

Завитки с помидорами и петрушкой

Для приготовления 1 пирога диаметром 15-18 см. нужно:

  • сливочное масло для смазывания формы
  • готовое бездрожжевое слоеное тесто – 250 г
  • средний пучок петрушки – 1 шт.
  • 4-6 помидоров черри или 1 средний помидор
  • российский сыр – 50 г
  • оливковое масло – 1 ч. л.
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Разогреть духовку до 180 °С. Круглую керамическую форму для выпечки (диаметром 15-18 см) смазать сливочным маслом.
  2. Для начинки петрушку и помидоры помыть, обсушить. Листья петрушки мелко нарубить ножом и сложить в небольшую миску. Черри разрезать на четвертинки, а если большой помидор, то кубиками. Сыр натереть.
  3. Пласт теста раскатать и немного растянуть руками, чтобы он стал прямоугольным. На тесто равномерно выложить сыр, затем петрушку и помидоры. Сбрызнуть начинку оливковым маслом, поперчить и чуть-чуть присолить (соль добавится за счет сыра). Свернуть в рулет: он должен получиться достаточно плотным. Тесто по краям рулета хорошо прижать, чтобы начинка не выпадала.
  4. Рулет нужно разрезать на 7-8 кусков (примерно одинаковой толщины в 3-4 см). Затем переложить кусочки рулета в форму, выкладывая их срезом вверх. Один кусочек в центр, а остальные распределить вокруг, как лепестки цветка.
  5. Выпекать пирог 20 мин. Подавать тёплым.

Рецепты с готовым слоёным дрожжевым тестом

У дрожжевого теста не очень высокая слоистость (всего до 30 слоёв), но не в этом его сила. Оно мягкое, менее калорийное (в среднем 245 ккал на 100 г) и отлично увеличивается в объёме, когда поднимается. Многие считают, что его лучше использовать для закусочной выпечки, но мы с этим утверждением не согласны. Сладкая выпечка с ним тоже получается отличная. 

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Варёные яйца и зелёный лук – проверенное годами сочетание. Но попробуйте немного разнообразить классику. Используйте три вида лука: зелёный, репчатый и лук-порей (белую часть и 2-3 см зелёной). Все овощи мелко нарежьте. Зелёный лук обжарьте со сливочным маслом, 2-3 мин или пока он не станет мягким. Оставшийся лук обжарьте до золотистого цвета с растительным маслом. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанные яйца – начинка готова.

Если хотите, в классическую начинку добавьте немного тёртого твердого сыра с пикантным вкусом, а также мелко нарезанную молодую петрушку и кинзу.

Чтобы пирожки с яйцом и зелёным луком не «раскрывались» во время выпекания, края лепёшек из теста смажьте яичным белком (оставшийся желток можно добавить к яйцу, которым вы будете смазывать изделия) и лишь затем защипывайте их. 

Пирожки с яйцом и зелёным луком

Для приготовления 16-18 пирожков нужно:

  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 800 г
  • яйца – 4 шт.
  • зелёный лук – 500 г
  • сливочное масло – 70 г
  • растительное масло – 1–2 ст. л.
  • мука для раскатывания теста 
  • соль, свежемолотый чёрный перец 
  1. Для начинки отварите 3 яйца, 10 мин. Воду слейте, яйца охладите, залив холодной водой и очистите.
  2. Зелёный лук вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем нарежьте тонкими колечками.
  3. Сливочное масло растопите. Яйца мелко порубите или разомните толкушкой, которую вы используете для приготовления картофельного пюре. Перемешайте с зелёным луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите.
  4. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм. Стаканом или специальными формочками вырежьте круглые лепёшки диаметром около 10 см.
  5. Распределите по лепёшкам начинку. Сложите пополам, края тщательно защипайте. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пирожки.
  6. Духовку нагрейте до 220 °C. Пирожки смажьте оставшимся сырым яйцом с помощью кисточки. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 20-25 мин. Подайте на стол тёплыми.

Сердечки-слойки с сахаром и орехами

Это печенье в виде сердечек, щедро посыпанных сахарным песком и грецкими орешками от Елены Бон, одного из самых преданных и активных авторов нашего сайта.

Если нет специальных формочек «сердечек», просто нарежьте тесто на квадраты. И помните, что делать это надо очень острым и тонким ножом.

Остатки теста (если используете формочки) переложите на противень, застеленный бумагой дл выпечки. И выпекайте до готовности. Потом раскрошите и используте как обсыпку, например, для домашних конфет из сухофруктов или трюфелей.

Сердечки из готового слоеного дрожжевого теста с сахаром и орехами

Для приготовления 26-28 слоёных сердечек нужно:

  1. Духовку нагрейте 200-220 °С. Противень размером 28×38 см и высотой 1,5 см выстелите бумагой для выпечки.
  2. Из разморозившегося, ставшего эластичным и слегка подошедшего теста (предварительно раскатывать его не нужно!) вырежьте сердечки, используя соответствующую специальную формочку, вписывающуюся в круг Ø 4,5-5 см. Выкладывайте заготовки на противень на некотором расстоянии друг от друга. Уберите в тёплое место, например, на плиту с нагревающейся духовкой.
  3. В это время измельчите ядра грецких орехов в мелкую крошку. Яйцо взбейте в пышную пену и смажьте при помощи кулинарной кисточки верх заготовок. Посыпьте сахарным песком и измельчёнными орехами.
  4. Выпекайте 15-18 мин. Верх печенья должен стать золотистым. Через 7 мин. после начала выпечки желательно перевернуть противень другой стороной, чтобы обеспечить равномерное пропекание выпечки.
  5. Готовое печенье выньте из духовки, остудите на противне. Аккуратно переложите на блюдо до полного остывания.

Пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке

Пирог с киви – довольно необычная выпечка, хотя этот фрукт для нас давно уже не экзотика. Выбирайте для пирога в меру мягкие плоды, чтобы они не «поплыли» во время термообработки, да и чистить их будет удобнее. Если киви слишком кислые, перед выпечкой капните на каждый ломтик немного мёда.

Обратите внимание, что для этого пирога основа из слоёного теста выпекается дважды. Первый раз – с грузом (в данном случае с  сухой фасолью), а во втором – уже с начинкой. Сухие бобы не позволяют тесту сильно подниматься, сдерживают его. Этот приём используют и при выпечке кишей из песочного теста. Если вы печёте подобные пироги часто, используйте груз многократно и держите его в отдельном пакете или банке. 

Пирог с киви

Для приготовления пирога диаметром 26 см нужно:

  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 250 г
  • сливочное масло для смазывания формы
  • яйца – 4 шт.
  • сметана – 250 г
  • сахар – 150 г
  • водка – 40 мл
  • киви – 6 шт.
  • абрикосовый джем – 2 ст. л.
  • сахарная пудра – 2 ст. л.
  1. Тесто тонко раскатать на столе, подпылённым мукой. Переложить в невысокую жаропрочную форму для выпечки диаметром 26 см, смазанную маслом. Дно и бортики должны быть закрыты тестом. Лишнее тесто обрезать.
  2. Положить на тесто бумагу для выпечки, насыпьте сухую фасоль. Её должно быть много, чтобы получился слой минимум 2 см. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
  3. Для начинки взбить яйца со сметаной, сахаром и водкой. Киви очистить от кожуры, нарезать кружками толщиной 0,5 см.
  4. Достать основу для пирога из духовки, удалить фасоль и бумагу. Дать немного остыть, затем смазать поверхность абрикосовым джемом.
  5. Отложить 10–12 кружков киви. Оставшиеся распределить по пирогу, залить их яично-сметанной смесью.
  6. Уменьшить температуру духовки до 180 °С, поставить в неё пирог на 20 мин. Аккуратно достать. Разложить по пирогу отложенные кружки киви, присыпать сахарной пудрой. Вернуть в духовку ещё на 5 мин. Подавать полностью остывшим. 

Яблочный пирог за 30 минут

«Фишка» именно этого яблочного пирога – в начинке. Здесь кислинка слегка карамелизованных яблок оттеняется бархатистым сливочным вкусом масла. Советуем отрезать от пласта пару тонких полосок теста. Сделайте из них небольшие украшения (листочки, цветочки) и перед выпеканием декорируйте пирог (нужно «приклеить» их на желтковую смесь и ею же смазать вверх пирога).  Подавайте пирог с мороженым или густыми сливками. Хорошим дополнением станет и жирная сметана, взбитая с небольшим количеством мелкого ванильного сахара. 

В начинку в процессе обжаривания яблок (после добавления сахара) можно добавить щедрую щепотку тёртой лимонной цедры или цедры лайма.

Быстрый яблочный пирог

Для приготовления 1 пирога на 6 порций нужно:

  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
  • сливочное масло – 20 г
  • сахар – 80 г
  • готовое слоёное дрожжевое тесто – 500 г
  • мука для раскатывания теста
  • желток – 1 шт.
  • питьевая вода – 1 ч. л.
  1. Для начинки яблоки очистите, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
  2. В сковороде растопите сливочное масло. Положите яблоки и, помешивая, жарьте на среднем огне, 3 мин. Посыпьте сахаром и держите на слабом огне ещё 8 мин.
  3. Пласты теста раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Если тесто в рулоне, разрежьте его пополам и раскатайте. Один пласт выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. На пласт теста выложите немного остывшие тёплые яблоки и равномерно распределите их лопаточкой, отступая от краёв 2 см.
  4. Второй пласт теста надрежьте поперёк острым ножом, чтобы получилось 4-5 параллельных надрезов длиной 10-12 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.
  5. Уложите подготовленный пласт теста на яблоки. Края теста соедините и плотно скрепите пальцами или вилкой, чтобы начинка при выпекании не вытекала.
  6. Верх будущего быстрого яблочного пирога смажьте желтком, взбитым с 1 ч. л. воды. Выпекайте в разогретой до180 °C духовке 12–15 мин. На стол подавайте тёплым.

Пирожки из слоеного теста – Рецепты пирожков из слоеного теста

Чтобы приготовить пирожки из слоеного теста вам потребуется минимум времени и усилий, ведь приобрести слоеное тесто в магазине не составляет никакого труда. А если держать его всегда под рукой в морозилке, неожиданные гости не застанут вас врасплох – вы всегда сможете порадовать их вкусными пирожками из слоеного теста к чаю. Единственное, над чем вам придется потрудиться – это начинка, да и то она готовится настолько просто, что пирожки из слоеного теста, несомненно, станут одними из ваших любимых, а мы расскажем, как приготовить пирожки из слоеного теста.

 

При выборе слоеного теста следует обратить внимание на то, что дрожжевой вариант содержит больше слоев и, следовательно, больше масла между ними, чем бездрожжевое, то есть дрожжевое слоеное тесто получается более мягким, жирным и калорийным. Слоеное тесто чаще всего продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением пирожков его нужно предварительно разморозить. Прежде всего, тесто нужно освободить от упаковки и выложить на большую тарелку или доску, прикрыв пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Не нужно сразу пытаться отделить слои друг от друга, так как они могут разломаться. Оставьте тесто при комнатной температуре до полного размораживания. Обычно этот процесс не занимает много времени. Раскатывать тесто следует на посыпанной мукой рабочей поверхности.

Вариации начинок для пирожков из слоеного теста крайне разнообразны – они могут быть ягодными, фруктовыми, овощными, творожными, мясными, грибными или сырными. Согласитесь, есть из чего выбрать! Зеленый лук и яйцо, отварной картофель с грибами, капуста и яйцо, ветчина с сыром, рыбные консервы, курица с сыром, мясной фарш с грибами, вареная сгущенка, клубника, вишня, малина, абрикосовый джем, яблоки – это лишь малая часть того, чем можно начинить пирожки из слоеного теста. Если вы используете начинку с большим содержанием жидкости, например, ягодную, имеет смысл добавить к ней немного крахмала, чтобы выделяющийся в процессе запекания сок густел и не выливался из пирожков. Перед тем, как помесить пирожки в духовку, или за 5-7 минут до готовности их рекомендуется смазать слегка взбитым яичным желтком или молоком с растворенным в ней сахаром – это придаст выпечке аппетитный румяный цвет и глянцевый блеск.

Пирожки из слоеного теста получаются легкими, воздушными и хрустящими, а использование разнообразных начинок позволяет каждый раз удивлять домочадцев новой вкуснятиной. Ну а выбрать подходящие варианты аппетитной выпечки вам помогут наши рецепты!

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста,

2 яблока,

1 маленький лимон,

1 яичный желток,

2 столовые ложки сахара,

2 столовые ложки сахарной пудры,

веточка мяты,

молотая корица по вкусу (по желанию).

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики. Снять цедру с лимона, используя мелкую терку. Сок отжать. Налить стакан воды в маленькую кастрюлю, добавить сахар и размешать до растворения. Добавить ломтики яблок, цедру лимона, лимонный сок, несколько листочков мяты и молотую корицу по желанию. Довести до кипения и проварить около 2 минут. Слить сироп, выбросить листочки мяты, яблоки остудить. Размороженное тесто тонко раскатать и нарезать на полоски размером 5Х15 см. Положить на полоски яблоки и свернуть рулетики. Выложить пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, швом вниз. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. После этого смазать пирожки желтком и запекать еще 3-5 минут.

Пирожки из слоеного теста с творогом

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста,

200 г творога,

1 большое яйцо,

сахар по вкусу,

1 щепотка соли,

1 щепотка ванилина.

Приготовление:

Взбить яйцо вилкой или венчиком. Смешать творог, половину яичной массы (другую половину оставить для смазывания пирожков), сахар по вкусу, щепотку соли и щепотку ванилина. Так как в тесте нет сахара, не бойтесь сделать творог сладким. Тесто разморозить и тонко раскатать. Нарезать квадратами и положить творог по диагонали. По краям начинки с двух сторон сделать небольшие надрезы ножом. Продеть концы теста в прорези и спрятать края вниз. Выложить пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания. Оставить пирожки в теплом месте на 15 минут, после чего смазать оставшейся яичной массой и запечь в разогретой до 20 градусов духовке от 15 до 20 минут.

Пирожки из слоеного теста с вишней

Ингредиенты:

500 г слоеного теста,

350 г замороженной вишни,

150 г сахара,

1-2 яйца,

крахмал.

Приготовление:

Вишню разморозить и слить образовавшийся сок. Перемешать вишню с сахаром. Разморозить слоеное тесто, выложить на посыпанный мукой стол и раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать на квадраты размером примерно 8Х8 см. Выложить на каждый кусочек начинку, отступив от края около 5 мм. Посыпать вишню небольшим количеством крахмала – около 1/2 чайной ложки на каждый пирожок. Отделить белок от желтка. Смазать края теста слегка взбитым белком и сложить квадраты пополам по диагонали – у вас получатся треугольники. Зубцы вилки обмакнуть в муку и прижать края теста, чтобы они закрепились. Положить пирожки в холодильник на 10-15 минут, после чего смазать яичным желтком и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока на поверхности не образуется румяная корочка.

Пирожки из слоеного теста с капустой и яйцом

Ингредиенты:

200 г слоеного теста,

1/2 вилка белокочанной капусты,

2 яйца плюс 1 желток,

40 г сливочного масла,

3-4 столовые ложки растительного масла,

соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить и измельчить. Капусту тонко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло. Добавить капусту, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу, дать остыть и смешать с вареными яйцами. Слоеное тесто тонкой раскатать и вырезать кружки около 12 см в диаметре. Выложить начинку, защипнуть края и смазать поверхность яичным желтком. Выложить пирожки на противень и запечь в течение 20 минут при 180 градусах.

Пирожки из слоеного теста с мясом

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного бездрожжевого теста,

300-350 г говяжьего фарша,

1 луковица,

1 яйцо,

1 зубчик чеснока,

2 столовые ложки растительного масла,

соль, молотый черный перец и специи по вкусу.

Приготовление:

Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить измельченные лук с чесноком и жарить, помешивая, около 5 минут. Добавить фарш и обжарить 2-3 минуты, разбивая его лопаткой. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Затем накрыть сковороду крышкой и готовить еще около 15 минут. Теста раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм и нарезать на квадраты размером примерно 10Х10 см. В центре каждого квадрата разместить начинку. Яйцо разделить на белок и желток и слегка взбить. Смазать края теста белком и соединить все углы квадрата, защипнув их сверху. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и смазать яичным желтком, используя кулинарную кисть. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока пирожки не станут румяными.

Пирожки из слоеного теста с грибами и сыром

Ингредиенты:

500 г слоеного теста,

300 г грибов шампиньонов,

300 г твердого сыра,

1 луковица,

1 яичный желток,

1 столовая ложка сметаны,

соль по вкусу,

растительное или сливочное масло,

зелень.

Приготовление:

Разогреть масло в сковороде. Добавить мелко нарезанные грибы шампиньоны и лук, а также сметану. Перемешать и обжаривать в течение 5-7 минут. Затем посолить по вкусу и перемешать с измельченной зеленью. Слоеное тесто раскатать и нарезать на треугольники. Положить грибную начинку по центру, а поверх нее – ломтик сыра. Кончики треугольников сложить к центру и соединить между собой. Выложить пирожки на противень, смазать взбитым желтком и запекать в духовке при 190 градусах от 15 до 20 минут.

Готовить пирожки из слоеного теста – сплошное удовольствие! Это очень быстро, просто и невообразимо вкусно! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Светлана Попова 

Пирожки с вишней из замороженного слоеного теста

Если вам очень захотелось пирожков с вишней, а ждать, когда подойдет домашнее тесто на дрожжах, нет ни времени, ни желания, то этот рецепт создан специально для вас! Пирожки с вишней из слоеного теста – это очень вкусно!

Пирожки с вишней предлагаем приготовить из готового слоеного теста.

Купите в магазине упаковку дрожжевого слоеного теста и пакет мороженной вишни (если не имеется вишневого сада или не сезон этой ягоды, как на зло) и очень скоро вы будете наслаждаться сказочной выпечкой! Пирожки получаются мягкими с ароматной начинкой.

Для теста:
— мороженное слоеное дрожжевое тесто

Для начинки:
— свежая  или  мороженая вишня
— сахар
— крахмал

Готовим пирожки с вишней

1. Разморозьте покупную мороженую вишню и откиньте на дуршлаг для того, чтобы сцедить лишнюю жидкость.

2. Если используете свежую вишню, не забудьте удалить косточки.

3. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Для этого достаньте тесто из упаковки и оставьтее примерно на полчаса. Тесто должно стать мягким.

4. Разверните слоеное тесто и нарежьте на одинаковые квадраты.

5. На середину каждого квадрата положите 1 ч. ложку крахмала во избежание вытекания сока, затем вишню, в расчете, чтобы удобно было слепить  пирожок.

6. Сверху на ягоды досыпьте сахар, стараясь не попадать на край (так как могут потом разлепиться при выпекании), и слепите овальные или квадратные пирожки.

7. Желательно очень хорошо слепить стенки пирожков между собой, чтобы вытекающий сок не пригорал к противню.

8. Готовые пирожки с вишней смажьте яйцом, сложите на противень и оставьте на минут 10.

9. Выпекайте слоеные пирожки с вишней около 30 минут в духовке при 180 градусах до румяной корочки.

10. По желанию, готовые пирожки можно притрусить сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


спортивное питание

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста

Кулинарния » Выпечка » Пирожки и булочки

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Готовое слоеное тесто сейчас пользуется колоссальным спросом. Это объяснимо, ведь благодаря ему можно максимально быстро приготовить отличную домашнюю выпечку на любой вкус и с разнообразной начинкой. Никаких хлопот и длительного замеса — размораживаем тесто-полуфабрикат и сразу формируем изделия. Настоящая «палочка-выручалочка» для занятых хозяек!

Сегодня в качестве наполнителя возьмем замороженную вишню. Характерная ягодная кислинка особенно порадует тех, кто предпочитает несильно сладкие десерты. Слойки с замороженной вишней из слоеного теста — простое, но очень вкусное лакомство!


Ингредиенты:

  • слоеное тесто бездрожжевое — 500 г;
  • вишня замороженная — 250 г;
  • сахар — 5 ст. ложек;
  • крахмал — 4 ч. ложки;
  • яйцо — 1 шт.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста рецепт

Как сделать вкусные слойки с вишней

  1. Рабочую поверхность слегка посыпаем мукой, выкладываем предварительно размороженное тесто и раскатываем до толщины 0,3 см в одном направлении. Разрезаем пласт на 8 одинаковых прямоугольников.
  2. Яйцо взбалтываем вилкой, слегка смазываем каждую слоеную основу.
  3. Вишню заранее размораживаем, сливаем выделившийся сок. Ягоду тщательно отжимаем.
  4. Засыпаем вишневую массу сахаром, перемешиваем.
  5. На половину прямоугольника выкладываем порцию вишни. Посыпаем ягоду крахмалом (1/2 ч. ложки).
  6. Накрываем вишневую начинку второй половиной теста, очень тщательно защипываем края.
  7. Для декора и дополнительной «склейки» по краям слойки продавливаем узор зубцами вилки. Таким же образом формируем еще 7 слоек с вишней.
  8. К этому времени духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Смазываем заготовки яйцом, выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и отправляем в раскаленную духовую печь на 20-25 минут. Тесто должно слегка подняться и подрумяниться.
  9. Готовые слойки с вишней снимаем с противня и остужаем. По желанию присыпаем десерт сахарной пудрой и подаем.

Слойки с замороженной вишней из слоеного теста готовы! Приятного аппетита!

Похожие записи


Куриное слоеное тесто (Куриные котлеты)

Когда я голоден, есть вещи хуже меня. Правдивая история.

Вы видели этот рекламный ролик Snickers, он основан на мне.

Ладно, не совсем. Но на самом деле я получаю именно это! Может быть, немного хуже, в зависимости от того, какого члена семьи вы спросите.

Мама, конечно, распознает это намного быстрее, чем кто-либо другой. И так как она потрясающая мама, в ее морозильной камере всегда есть куриное слоеное тесто ♥.

Представьте себе — маслянистую слоеную корочку из теста с теплой сливочной куриной начинкой. Не знаю, как вы, но просто набирая это, меня возбуждает.

Не уверены?

См. Ниже.

Сегодня я принесу в Little Spice Jar один из моих любимых рецептов, который готовит моя мама. Я просил ее дать этот рецепт всего миллиард раз, и она всегда терпела меня.

Этот рецепт очень дружелюбный. Все начинается с приготовленной измельченной курицы.Традиционное пакистанское куриное слоеное тесто состоит из нарезанных грибов, которые готовятся в смеси масла и муки. И вы определенно можете добавить их, если хотите. Но мама обходится без них, и я не вижу смысла исправлять то, что уже идеально.

Самое прекрасное в рецепте то, что их можно приготовить заранее и заморозить! Танцуешь? О, нет? Ну я! Я люблю готовить вкусные закуски, когда они мне нужны! Просто положите на противень на расстоянии в дюйм друг от друга и заморозьте.Когда они станут твердыми, поместите их в большой мешочек с застежкой-молнией, и они готовы к работе!

Для приготовления просто положите на противень на 5 минут перед тем, как поместить в духовку. Смажьте слегка взбитым яйцом. Доброе утро, к вашим услугам!

В конце концов, мамочки знают лучше всех!

Начнем с вареной, мелко нашинкованной курицы. Вы можете бросить приготовленную куриную грудку в кухонный комбайн и взбить! Это прекрасно работает и экономит время.

Нагрейте масло, всыпьте муку, черный перец и горчицу, дайте настояться 2 минуты.Добавьте половину молока. Затем добавьте курицу. Потом остальное молоко. Приправить солью по желанию.

Чтобы запечатать пирожные, я использовал устройство для обжима печенья. Но вилка тоже работает отлично!

Листы для выпечки, которые я использовал, были квадратами размером 6 x 6 дюймов. Разрежьте пополам, чтобы получилось 2 треугольника, и заполните одну сторону примерно 1 столовой ложкой начинки. Выложите тесто на начинку и обожмите две оставшиеся открытые стороны. Повторить.

Если вы сразу запекаете, смажьте слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку на 350 градусов.Если вы хотите запечь позже (будь то несколько часов, дней или месяцев), выложите в один слой на противень и заморозьте на 1 час. Удалите, поместите в застежку-молнию, заморозьте, пока не будете готовы к использованию.

Готовый продукт выложить на противень и оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смазать взбитым яйцом и поставить в духовку.

СОВЕТ: Во время выпекания ни в коем случае не открывайте дверцу духовки хотя бы первые 15 минут. Слоеное тесто от этого не поднимется !! ОСТЕРЕГАТЬСЯ!

Состав

  • 10 — 12 унций.без костей, без кожи, куриная грудка, отварная, измельченная (см. примечание)
  • 1 и 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка горчичной пасты
  • 1/2 стакана молока (вам может понадобиться еще 1-2 столовые ложки)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Листы слоеного теста (1 использовал 10 квадратов теста — 5 x 5 дюймов)
  • 1 яйцо, слегка взбитое

Инструкции

    1. Нагрейте сотейник с маслом до тех пор, пока он не растает, добавьте муку, черный перец и горчичную пасту.Взбейте, чтобы все перемешать, и дайте вариться 2 минуты. Добавьте половину молока, затем всю курицу, затем оставшееся молоко. Варить 3-4 минуты, пока молоко не уменьшится. Если смесь слишком сухая, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока. Приправить солью. Дайте полностью остыть.
    2. Для приготовления скорлупы: Разморозьте скорлупу из слоеного теста при комнатной температуре в течение 30 минут. Квадраты нарезать треугольниками, одну сторону залить 1 столовой ложкой смеси. Сложите одну сторону теста над начинкой и обожмите две открытые стороны с помощью щипцов для теста или вилки.Повторите то же самое с оставшимися ракушками. Если выпекается сразу, смажьте выпечку слегка взбитым яйцом.
      Выложите выпечку на противень и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-17 минут или пока выпечка не станет слегка золотисто-коричневой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.
    3. Заморозить на потом: Выложите подготовленную выпечку на противне на расстоянии 1 дюйма друг от друга и заморозьте в течение 1 часа или пока они не затвердеют. Переложите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до запекания.
    4. При выпекании: выложить желаемое количество выпечки на пергаментный противень, оставить при комнатной температуре на 5 минут. Смажьте взбитым яйцом и запекайте 15-17 минут, пока выпечка не станет светло-золотистой. Не открывайте духовку первые 15 минут выпечки, выпечка не раскроется на полную мощность.

Банкноты

  • Куриная грудка: измельчите куриную грудку вручную или измельчите в кухонном комбайне.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже.Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com и через RewardStyle.

Пакистанские куриные котлеты в стиле пекарни

Пакистанские куриные котлеты в стиле пекарни

Сервировка = получится 20-22 пирожков
Ингредиенты,
  • курица 200 г (по желанию можно использовать окорочок)
  • готовый рулон слоеного теста 2 листа 600-700 гр. (Можно купить в любом магазине или пекарне)
  • соевый соус 2 столовые ложки
  • белый уксус 1 столовая ложка
  • чесночная паста 1/2 чайной ложки
  • масло сливочное 2 ст.
  • мука 2 ст. Л.
  • лук 1
  • молоко 1 стакан
  • соль 1/2 чайной ложки или по мере необходимости
  • черный перец 1/2 ч. Л.
  • яйцо 1
Проезд,

1.на сковороде добавить курицу, соевый соус, белый уксус, чесночную пасту, 1/4 стакана воды… включить огонь, варить на среднем огне до полной готовности. дать остыть. отделить кости и порубить ножом на разделочной доске. установить сторону 2. на сковороде на среднем огне добавить сливочное масло 3. теперь добавляем мелко нарезанный лук. перемешивать 30 секунд 4. теперь добавьте 2 столовые ложки простой муки. хорошо перемешайте на медленном огне в течение 30 секунд. добавить 1 стакан молока. теперь на сильном огне готовим. пока немного не загустеет 6. хорошо перемешать соль и перец 7. теперь добавляем нарезанную курицу….8. перемешать на сильном огне, пока не получится густая смесь. но будьте осторожны, не сжигайте его. Если он горит медленнее, готовьте. Дайте ему полностью остыть 9. Теперь берем готовый раскатанный лист слоеного теста. разрежьте его ножом для теста, или, если у вас нет ножа для теста, разрежьте его любой чашкой или стаканом. взбить яйцо с 2 столовыми ложками воды, это называется мытьем для яиц, смажьте им с обеих сторон разрезанного теста. в середине круглого теста положите 1 чайную ложку куриной смеси. слой 2-го ряда на нем. края прижимаем пальцами. теперь смажьте верх яичной смесью.испеките его, если хотите, чтобы поверх теста был идеальный золотистый слой. смажьте его яичным промыванием 1 раз, подержите в холодильнике 15 минут с полиэтиленовой пленкой. затем снова смажьте его, затем запекайте, так вы получите идеальное золотистое тесто. вы также можете заморозить его на этом этапе. и выпекайте прямо из морозилки, когда захотите. запекать при 180 C в разогретой духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.
подавать

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта.Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Настройки файлов cookie ПРИНЯТЬ

Политика конфиденциальности и использования файлов cookie

Пирожки из слоеного теста

Провозглашается главный продукт чая и Рамадана (PAY-TES). Если вы из Южной Азии, то знаете, что слышите, как все ваши мамы, тетушки, подруги произносят это так. LOL

Слоеное масляное тесто с начинкой из мяса, курицы или картофеля. Гарнир, популярный в вашем ассортименте закусок к чаю. Это была особенная пекарня, как ее называют мои родители, с детства в Пакистане.

Мои самые теплые воспоминания об этом были у моих бабушек по отцовской линии, когда я собирался выбрать все наши любимые закуски из пекарни с моей тетей. Они всегда были лучшим выбором среди множества других вкусностей, которыми моя тетя нас баловала.

Вот мой взгляд на эти «Особые пирожки»!

Половина мясной смеси заполнит 2 коробки слоеного теста (это 4 листа, 36 пирожков)

Вы можете заморозить оставшуюся мясную смесь для лазаньи / макарон, котлет, риса или других пирожков!

Состав:

  • 2.5 фунтов говяжьего или куриного фарша

  • 1 столовая ложка чесночно-имбирной пасты

  • 2 нарезанного лука

  • 2 тайских зеленых чили

  • 1-2 чайные ложки измельченных красных хлопьев

  • 1 чайная ложка черного молотого Перец

  • 1 чайная ложка порошка тмина

  • 1 чайная ложка порошка кориандра

  • Соль (около 2 чайных ложек или по вкусу)

  • 1 пучок нарезанной кинзы

  • 4 листа слоеного теста

Начинка:

Метод:

  1. Обжаривайте мясо до высыхания выделяющейся из мяса жидкости.

  2. Если выделяется много жира или воды, процедите обжаренное мясо и снова добавьте в кастрюлю.

  3. Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук и дайте ему стать полупрозрачным.

  4. Теперь добавьте пасту из чеснока и имбиря и все специи.

  5. Хорошо перемешайте фарш со специями и дайте ему вариться в течение 5 минут.

  6. Снимите с огня и добавьте нарезанную кинзу.

  7. Дайте смеси перемешаться и дайте ей остыть.

Сборка:

  1. Раскройте листы слоеного теста и разрежьте их пополам.

  2. Теперь разрежьте каждую третью полосу на 3 квадрата каждая, получив 9 равных квадратов.

  3. Слегка смажьте края водой и заполните центр примерно столовой ложкой мясной начинки.

  4. На этом этапе форма зависит от вас, либо добавьте еще один квадратный кусок сверху, чтобы получить форму квадратного пирожка в рамке, либо сложите квадратный заполненный лист по диагонали, чтобы придать форму треугольника.

  5. Положить на противень, выстланный пергаментом.

  6. Кисть со взбитым яйцом.

  7. Посыпать всем, кроме приправы для рогаликов (необязательно)

  8. На этом этапе вы можете заморозить противень, а затем переложить в закрывающийся пакет.

  9. Выпекайте при температуре 350 ° F до золотисто-коричневого цвета (примерно от 12 до 18 минут).

  10. Если выпекается позже, размораживать не нужно, просто запекайте на форме для выпечки, выстланной пергаментом, еще несколько минут.

Я надеюсь, что вы попробуете их, и если да, то обязательно пришлите мне фотографию или отметьте меня @blendofspice. Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои рецепты, и получать ваши отзывы!

Indian Chicken Puff — Chicken Curry Puff Recipe #currypuff

Indian Chicken Puff — Рецепт Chicken Curry Puff : чрезвычайно популярны и должны иметь индийскую закуску, эти слоеные слоеные хлопья снаружи и наполнены ароматной куриной смесью с использованием карри пудра. Они идеально подходят для развлечения и подходят для больших / малых вечеринок. .Детали фритюрницы тоже.

Мы приготовили их в духовке Sharp Superheated Steam Countertop Oven

Итак, я хотел поделиться этой чрезвычайно популярной индийской закуской, а также одной из наших САМЫХ востребованных закусок для вечеринок « Indian Chicken Puff », также известной как Chicken Patties или Chicken Curry Puffs или даже Chicken Puff Кондитерские изделия.

Лето в самом разгаре, так же как и летние вечеринки, пикники и ночевки.

Хрустящие слоеные хлопья с куриной смесью со вкусом карри делают его мгновенным хитом для всех возрастных групп и для любых вечеринок.

Прежде чем мы поговорим о духовке и о том, почему она наша любимая кухонная техника, давайте быстро возьмем:

Ингредиенты для наших индийских куриных слоек:

  • 2 листа слоеного теста
  • Сырая курица (нарезанная небольшими кусочками)
  • Лук
  • кинза + зеленый перец чили
  • Карри Порошок
  • Яйцо

Индийские куриные слоеные ингредиенты

Теперь, возвращаясь к столешнице Sharp с перегретым паром, это мой самый удобный кухонный прибор, который спасает нас от того, чтобы летом на кухне становилось еще жарче. (причина, по которой я избегаю обычных духовок).

И, что самое главное, в этой столешнице не требуется предварительного нагрева, что значительно сокращает время приготовления.

Поскольку кухонная плита выполняет все: выпечку, жарение, жарение, поджаривание и разогрев моих остатков, я убрал все лишние приспособления и оставил это на кухонном столе.

Это экономит так много места в долгосрочной перспективе, делает кухню намного аккуратнее (серьезно) и дно духовки очень легко чистить без открытых змеевиков.

Вы бы видели эту столешницу и в других моих рецептах, например:

Быстрый рикотта, шпинат и кукурузные эмпанада

Противень Апельсин Имбирь Тилапия

Теперь, когда у вас есть ингредиенты для нашего индийского куриного слоеного теста, давайте приступим к процессу:

Процесс приготовления слоеного цыпленка по-индийски — Рецепт слоеного куриного карри

  1. Приготовление куриной смеси для начинки пирожков
  2. Нарезка листов слоеного теста на квадраты равного размера (16) или любой формы по вашему выбору.
  3. Добавление приготовленной куриной смеси на каждую лепешку / слойку
  4. Запечатать каждую лепешку вилкой.
  5. Смажьте куриные котлеты яйцом для получения идеального золотистого сияния.
  6. Выпекайте их в течение 15 минут или пока все они не станут золотисто-коричневыми.

После приготовления просто переложите слойки с курицей и карри на сервировочное блюдо и подавайте с вашим любимым соусом / чатни.

Поскольку здесь нет предварительного нагрева или больших печей, я делаю их свежими (примерно за 10 минут до того, как все начнут прибывать) и всегда готовлю следующую партию.

Helloooooo просто развлечение стало проще!

Этим летом собирайте своих любимых людей и устраивайте вечеринки с любимой едой, а также включите мои куриные слоенки 🙂 вместе с настольной духовкой Sharp с перегретым паром, чтобы приготовить вкусные блюда быстрее.

Дополнительные наконечники

Выпечка в обычной духовке: Разогрейте духовку до 182 ° C в течение 3 минут. Выпекать слойки 10-12 минут (следя за ними).

Фритюрница: Жаркое на воздухе при 200 ° C в течение 10-11 минут (4 маленьких или 3 больших)

Вы можете даже подавать их с Чатни с индийской зеленой кинзой:


Попробовал наш рецепт — УДИВИТЕЛЬНО !!!

Теперь быстро ПРИЛОЖИТЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ И ТЕГ:

#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly в Instagram ->

Свяжитесь со мной здесь: Facebook / Pinterest / Instagram

:: Вам также может понравиться ::

Пироги из слоеного теста с курицей, луком и инжиром

Индийские слоёные карри с бараниной (пряные пироги с бараниной) Детали фритюрницы

Рецепт слоеного быстрого приготовления с овощами (индийский карри-слоеный) #curry

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
45 минут

Состав

  • 1 пакет листов слоеного теста *
  • 1 чашка нарезанной курицы без костей
  • 1 большая луковица — нарезанная
  • 1 яйцо взбитое
  • 1/4 стакана воды — для приготовления начинки
  • 2 столовые ложки оливкового масла — для приготовления куриной начинки
Специи:
  • 1 столовая ложка карри-порошка
  • 1 чайная ложка соли — по вкусу
  • 1 чайная ложка порошка чили

Инструкции

Выпечка в обычной духовке: Разогрейте духовку до 182 ° C в течение 3 минут.Выпекать слойки 10-12 минут (следя за ними).

Фритюрница: Жарить на воздухе при 200 ° C в течение 10-11 минут (4 маленьких или 3 больших)

Приготовление начинки:

  1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и добавьте масло.
  2. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета (около 2 минут).
  3. Добавить нарезанную курицу без костей, специи и все обжарить.
  4. Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне.
  5. Открыть через 2 минуты, обжарить и добавить воды.
  6. Накройте крышкой и дайте курице вариться еще 2–3 минуты (помешивая каждую минуту).
  7. Снимите крышку и перемешайте курицу.
  8. Измельчите приготовленную курицу вилкой и выключите огонь.
  9. Дайте смеси полностью остыть.

Приготовьте рецепт слоеного куриного теста

  1. Возьмите размороженные, но холодные листы слоеного теста и разрежьте их на квадраты (см. Обучающее изображение).
  2. Добавьте 1,5 столовые ложки начинки в центр и положите поверх него разрезанный лист теста.
  3. Прижмите и заклейте листы слоеного теста со всех сторон.
  4. Обожмите края вилкой (это дополнительно запечатает затяжки).
  5. Аналогичным образом залейте и закройте все оставшиеся слойки для курицы.
  6. Смажьте каждое завернутое тесто взбитым яйцом (для золотисто-хрустящей корочки).
  7. Переложите сырые куриные слойки на противень (я добавляю 5 слоек за раз).
  8. Поместите противень в горячую столешницу Sharp и выпекайте 12 минут (следите за тем, все духовки разные) .
  9. После выпечки вынуть из духовки.
  10. Сервер Горячий с любимым кетчупом или чатни.

Банкноты

  • 1 пакет листов слоеного теста — — содержит 2 листа
  • Выпечка в обычной духовке: Разогрейте духовку при 360F (182C) в течение 3 минут. Выпекать слойки 10-12 минут (следя за ними).

    Фритюрница: Жаркое на воздухе при 200 ° C в течение 10-11 минут (4 маленьких или 3 больших)

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

6

Размер порции:

2

Количество на приём:
Калорийность: 166Общие жиры: 11 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 65 мг Натрий: 55 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 12 г

слоеных котлет из алоо, слоеных котлет из овощей — приготовление с сапаной

Слоеные котлеты «Алоо» — это хрустящие и острые котлеты, фаршированные картофельным пюре и горошком.Они пробуют e просто восхитительно с чашкой чая.

Слоёные пирожки

Слоеные пирожки — очень популярная закуска в Индии, обычно продающаяся под названием слоеные пирожки с алоу или слоеные пирожки панир. Сходите в любой местный чайный магазин или в столовую школы / колледжа, вы обязательно найдете эти пикантные слоеные пирожки.

Когда они наполнены любой из различных начинок, будь то панир, алоо, овощная смесь или любая не овощная начинка, они превращаются в очень сытную и восхитительную закуску перед чаем.

Зачем готовить слоеные котлеты алоу?

✔ легко сделать

✔ вкус очень вкусный

✔Дружелюбно к детям

✔ нужно всего несколько ингредиентов ✔ вариации фарша

✔ идеальная закуска к чаю

Ингредиенты, необходимые для изготовления Aloo Puff

  • Картофель: Картофель среднего размера, отварной и протертый.
  • Горох : Зеленый горошек свежий или замороженный.
  • Лук и имбирь: Придает начинке приятный аромат и текстуру.
  • Приправы и соль: Минимум приправ, таких как куркума, красный перец чили, кориандр и гарам масала, вместе с солью
  • Масло: Чтобы сделать начинку и смазать слоеные листы, его можно заменить топленым маслом или маслом.
  • Листья кориандра: Придает начинке приятный освежающий вкус.

Мотыга для изготовления слоеного алоо?

Шаг 1. Сделайте начинку — Разомните картофель с помощью картофелесъемника и отложите в сторону.На сковороде разогреть масло, добавить семена тмина, имбирь и лук. Обжарить в течение минуты, а затем добавить зеленый горошек, все специи и соль.

Добавить пюре, перемешать и варить 5-6 минут. Добавьте листья кориандра, снимите с огня и отставьте.

Шаг 2. Сформируйте пирожки — Разморозьте и приготовьте листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке. Разрежьте листы на квадратные кусочки, смажьте маслом и залейте столовую ложку начинки с горкой в ​​центре.

Нанесите еще немного масла или воды на углы и накройте со всех сторон.Повторите ту же процедуру с остальными квадратами слоеного листа. Нажмите на бок вилкой, чтобы обеспечить прикрытие.

Смазать маслом сверху и выложить на противень, покрытый алюминиевой фольгой.

Шаг 3. Выпекать- Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах или до коричневого цвета и до хрустящей корочки сверху.

Предложения по обслуживанию

Подавайте слоеные котлеты с алоо с чатни из зеленой мяты, чатни из тамаринда или с чашкой чая.Я тоже люблю подавать эти слоеные паштеты с кетчупом. На вкус они просто восхитительны.

Наконечники Pro

  • Обязательно разморозьте лист теста, если используете замороженные листы теста.
  • Дайте начинке полностью остыть, прежде чем заливать ее в тесто.
  • Вы можете сделать их любой формы, например, треугольника, квадрата или прямоугольника.
  • Убедитесь, что края заклеены полностью, чтобы он не открывался во время выпечки.
  • Смажьте котлеты топленым маслом, чтобы придать им еще более восхитительный вкус.
  • Предварительно разогрейте духовку.

Как Aloo Puff, попробуйте эти рецепты…

Ищете еще такие вкусные рецепты, чтобы придумать идеи для перекусов? Не пропустите мою смесь шоколадной коры и мурмуры и лучшую из них Шанкарпали.

* Если вы когда-нибудь попробуете этот рецепт, не забудьте поделиться своими фотографиями со мной на Facebook , Pinterest , Twitter или отметьте меня в Instagram @ Cookingwithsapana , используя хэштег # Cookingwithsapana и Оставайтесь на связи * Я хотел бы видеть ваши творения из моего космоса !!

Слоёные котлеты из алоо

Сапана Бел

Хрустящие и острые котлеты из картофельного пюре и гороха.Они просто восхитительны на вкус за чашкой чая.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Порций на 4 человека

Калорий 704 ккал

  • 1 лист слоеного теста, купленный в магазине
  • 8-10 картофелей, вареных и протертых
  • 1/4 стакана гороха
  • 1 нарезанный красный лук
  • 2 чайные ложки тертого имбиря
  • 1 чайная ложка красного порошка чили
  • 1 чайная ложка гарам масала
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка кориандра
  • соль по вкусу
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 2 столовые ложки масла + дополнительное масло для чистки щеткой
  • несколько нарезанных листьев кориандра
  • Измельчите картофель в картофелеизготовителе и отложите в сторону.

  • Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена тмина, имбирь и лук.

  • Обжарьте в течение минуты, затем добавьте зеленый горошек, все специи и соль.

  • Добавьте пюре, перемешайте и готовьте 5-6 минут. Добавьте листья кориандра, снимите с огня и отставьте.

  • Разморозьте и приготовьте листы слоеного теста в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Разрежьте листы на квадратные кусочки, смажьте маслом и залейте столовую ложку начинки с горкой в ​​центре.

  • Нанесите еще немного масла или воды на углы и накройте со всех сторон. Повторите ту же процедуру с остальными квадратами слоеного листа. Нажмите на бок вилкой, чтобы обеспечить прикрытие.

  • Смажьте маслом сверху и разложите на противне, покрытом алюминиевой фольгой.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 180 градусах или до коричневого цвета и до хрустящей корочки сверху.

  • Подавать горячим с кетчупом и чаем или соком.

  1. Обязательно разморозьте лист теста, если используете замороженные листы теста.
  2. Дайте начинке полностью остыть, прежде чем заливать ее в тесто.
  3. Вы можете сделать их любой формы, например треугольника, квадрата или прямоугольника.
  4. Обязательно закройте края полностью, чтобы он не открывался во время выпечки.
  5. Смажьте котлеты топленым маслом, чтобы придать им еще более восхитительный вкус.
  6. Предварительно разогрейте духовку.

Порция: 2 пирожка Калорийность: 704 ккалУглеводы: 97 г Белки: 11 г Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 4.4 г Натрий: 220 мг Калий: 1193 мг Волокно: 7,8 г Сахар: 4,1 г Кальций: 43 мг Железо: 3 мг

Ключевое слово слоёный алоо, слоёные котлеты алоо, слоёные котлеты, пикантные слоёные котлеты

Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году, с тех пор я обновил изображения и контент для лучшего взаимодействия.

Всегда дайте мне знать, как эти рецепты получились, в комментариях ниже и ставьте ★ оценку. Я буду очень рад услышать, как вам понравились слоеные пирожки с алоо, и, пожалуйста, поделитесь со мной своими советами и уловками.

Не забывайте, что вы также можете найти меня на Facebook, Twitter, Instagram, YouTube и Pinterest .

С уважением,
Сапана Бел

Слойка из овощей — Готовьте с Манали

Сделайте слоеное тесто в стиле пекарни по этому простому рецепту из купленного в магазине слоеного теста. Сделанные из смешанных овощей, они станут отличной закуской к чаю, или вы также можете наслаждаться им на завтрак или обед!

Сделанные из слоеного теста и наполненные острой овощной начинкой, я вырос на этих слоеных слоях.Мы бы также назвали их овощными котлетами.

И почти наверняка, если вы индиец и учились в Индии, вы не могли пропустить это. Они всегда были в наличии в школьных столовых.

Я помню, как угощал своих друзей этой овощной слоенкой (или овощной слоенкой, как вы можете их называть) в дни моего рождения вместе с бутылкой газировки. Да, это было примерно то же самое, что мы тогда угощали своим друзьям. Безумие думать, что сейчас все так сильно изменилось!

Эти слойки можно купить в большинстве пекарен Индии, и моя мама покупала их, когда к нам приходили гости, и она всегда подавала их с чаем.Это брак, заключенный на небесах!

После переезда в США я часто жаждал этих затяжек. Те, что продаются в магазинах и индийских пекарнях, никогда не были достаточно хорошими, поэтому я начал делать их дома. Листы из слоеного теста так легко доступны в продуктовых магазинах, поэтому я всегда делаю их дома, когда возникает тяга.

Почему мы любим Veg Puff

  • их легко приготовить из купленного в магазине слоеного теста.
  • можно легко сделать веганом с помощью одной простой замены.
  • — это вкусная закуска к чаю.
  • также можно упаковать в ланч-боксы.

Состав

Самое лучшее в этом рецепте то, что вам нужно всего несколько основных ингредиентов, чтобы все это сложить.

  • Слоеное тесто: насколько я люблю делать вещи с нуля, на рынке есть несколько фантастических листов для слоеного теста. Так что я всегда использую купленное в магазине слоеное тесто. Это экономит время и отлично работает. Однако, если вы все же хотите приготовить слоеное тесто дома, у меня есть простой рецепт слоеного теста, который вы можете проверить.
  • Овощи: я использовал картофель, морковь и зеленый горошек в качестве начинки для этой слоенки. Вы также можете использовать фасоль, свеклу и т. Д. Вы также можете добавить тертый панир, если хотите.
  • Специи: для придания аромата начинке я использовал такие специи, как гарам масала, куркума, порошок чили. Я также люблю использовать семена фенхеля и кориандра для дополнительного аромата.

Пошаговая инструкция

1- Начните с приготовления овощей на пару. Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 0,5 см. Аналогичным образом очистите и нарежьте морковь на мелкие кусочки.Положите нарезанные овощи вместе с зеленым горошком в корзину для пароварки. Готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Я использовал корзину для пароварки и готовил на пару в кастрюле быстрого приготовления в течение 2 минут (с 1 стаканом воды в основной стальной кастрюле) и позволял давлению спадать естественным образом. Вы также можете приготовить их на пару с помощью пароварки. После приготовления на пару отложите овощи в сторону.

2- В сковороду на среднем огне налейте масло. Когда масло станет горячим, добавьте семена тмина, семена фенхеля и измельченные семена кориандра. Дайте семенам покипеть в течение нескольких секунд, а затем добавьте измельченный имбирь.Готовьте имбирь около 1 минуты, пока он не начнет менять цвет.

3- Затем добавьте нарезанный лук и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

4- Затем добавьте тушеные овощи и перемешайте.

5- Добавьте соль, а затем добавьте специи — гарам масала, амчур, куркуму и порошок красного перца чили.

6- Смешайте все вместе и слегка разомните овощи тыльной стороной лопатки, помешивая. Сбрызните небольшим количеством воды (около 1 чайной ложки), чтобы все овощи хорошо покрылись специями.Начинка готова, снимите кастрюлю с огня и отставьте. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

7- Разморозьте замороженное слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Мой должен быть при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем его можно будет использовать в рецепте. Разверните размороженное слоеное тесто (я использую 1 лист слоеного теста из 2 листов, которые входят в коробку на 17,3 унции)) и разрежьте его на 4 равные части. Теперь поместите 2–3 столовых ложки начинки (убедитесь, что начинка полностью остыла) на каждый из 4 нарезанных кусочков.Нанесите пасту из воды и муки на один из прямоугольников, затем приподнимите одну сторону и поместите ее на начинку, чтобы запечатать. Также прижмите боковые стороны, чтобы тесто было полностью скреплено.

8- Повторите тот же шаг со всеми затяжками. Смажьте их молоком (или используйте мытье для яиц, если вы едите яйца, чтобы придать им золотистый блеск). Выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, пока слойки не станут золотисто-коричневыми. Подавать слоеный овощ с кетчупом или чатни.

Инструкции по фритюрнице

Эти слойки можно жарить на воздухе.На самом деле, я думаю, что во фритюрнице они работают даже лучше.

Чтобы обжарить на воздухе, выполните те же действия, а затем выпекайте слойки при температуре 390 F в течение примерно 9 минут. Слойка во фритюрнице становится темнее и хрустящей, чем в традиционной духовке.

Хранение и повторный нагрев

Непеченые слоенки можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Просто запекайте в духовке прямо из холодильника, когда захотите его съесть.

Непеченые слоенки можно также заморозить на 2 месяца.Чтобы запечь, просто поставьте в духовку и сразу запекайте. Увеличьте время выпекания на 2–3 минуты, если вы выпекаете замороженные слоенки.

Для повторного нагрева лучше всего подходит фритюрница. Повторно нагрейте до 300 F в течение 10 минут. Или вы также можете повторно нагреть в духовке на 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Советы и примечания

  • Вы можете использовать больше овощей, таких как зеленый перец, стручковая фасоль, свекла.
  • Если в вашем доме тепло, сделайте слойки и поместите их в холодильник на 10–15 минут, а затем запекайте.Низкая температура гарантирует, что тесто в духовке хорошо взлетит.
  • Перед использованием в выпечке убедитесь, что начинка остыла до комнатной температуры.
  • Вы также можете сделать эти затяжки треугольной формы, просто сложите соответственно.
  • Количество затяжек по этому рецепту будет зависеть от размера затяжки, которую вы делаете. Из него получится 4-6 затяжек, в зависимости от размера затяжки.

Часто задаваемые вопросы

Какое слоеное тесто использовать?

Мне нравится слоеное тесто с фермы Pepperidge или тесто от Trader Joe’s.

Эти затяжки веганские?

Слоеное тесто и начинка веганская. Но я смазал слойку молоком, поэтому они не веганские. Чтобы сделать их вегетарианскими, просто не смазывайте клубочки молоком или смажьте миндальным молоком.

Полезна ли овощная слоенка для здоровья?

Не совсем, они богаты жирами и еще в них много картофеля. Так что он богат углеводами, и если вы пытаетесь похудеть, возможно, он не подходит для вашей диеты.

Можно ли приготовить слоеное тесто в микроволновой печи?

Не рекомендую.В микроволновой печи он потеряет характерную шелушащуюся текстуру.

Другие рецепты из слоеного теста

Самоса из слоеного теста

Слойки для чизкейка с лимоном и малиной

Слоеное тесто Gujiya Bites

Если вы пробовали этот Рецепт, не забудьте поставить ему оценку! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне, и на YouTube, чтобы посмотреть мои последние видео.

Слойка для овощей

Манали

Easy Veg Puff, приготовленный из покупного в магазине слоеного теста.Наполненные пряными овощами, они станут отличной закуской к чаю или кофе.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Блюда закуски

Индийская кухня

Порции 4 слойки

Калорий 487 ккал

  • Начните с приготовления овощей на пару. Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 0,5 см. Аналогичным образом очистите и нарежьте морковь на мелкие кусочки. Положите нарезанные овощи вместе с зеленым горошком в корзину для пароварки.Готовьте на пару, пока они не станут мягкими. Я использовал корзину для пароварки и готовил на пару в кастрюле быстрого приготовления в течение 2 минут (с 1 стаканом воды в основной стальной кастрюле) и позволял давлению спадать естественным образом. Вы также можете приготовить их на пару с помощью пароварки. После приготовления на пару отложите овощи в сторону.

  • В сковороду на среднем огне добавить масло. Когда масло станет горячим, добавьте семена тмина, семена фенхеля и измельченные семена кориандра. Дайте семенам покипеть в течение нескольких секунд, а затем добавьте измельченный имбирь. Готовьте имбирь около 1 минуты, пока он не начнет менять цвет.

  • Затем добавьте нарезанный лук и готовьте 2 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте тушеные овощи и перемешайте.

  • Добавьте соль, а затем добавьте специи — гарам масала, амчур, куркуму и красный перец чили.

  • Перемешайте все вместе и слегка разомните овощи тыльной стороной лопатки, помешивая. Сбрызните небольшим количеством воды (около 1 чайной ложки), чтобы все овощи хорошо покрылись специями.Начинка готова, снимите кастрюлю с огня и отставьте. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

  • Разморозьте замороженное слоеное тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Мой должен быть при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем его можно будет использовать в рецепте. Разверните размороженное слоеное тесто (я использую 1 лист слоеного теста из 2 листов, которые входят в коробку на 17,3 унции)) и разрежьте его на 4 равные части. Теперь поместите 2–3 столовых ложки начинки (убедитесь, что начинка полностью остыла) на каждый из 4 нарезанных кусочков.Нанесите пасту из воды и муки (1 столовая ложка муки, смешанная с 1,5 столовыми ложками воды) вокруг одного из прямоугольников, затем приподнимите одну сторону и поместите ее на начинку, чтобы запечатать. Также прижмите боковые стороны, чтобы тесто было полностью скреплено.

  • Повторите тот же шаг со всеми затяжками. Смажьте их молоком (или используйте мытье для яиц, если вы едите яйца, чтобы придать им золотистый блеск). Поместите слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут, пока слойки не станут золотисто-коричневыми.Подавать слоеный овощ с кетчупом или чатни!

  • Вы можете использовать больше овощей, таких как зеленый перец, стручковая фасоль, свекла.
  • Если у вас тепло, сделайте слойки и поместите их в холодильник на 10–15 минут, а затем запекайте. Низкая температура гарантирует, что тесто в духовке хорошо взлетит.
  • Перед использованием в выпечке убедитесь, что начинка остыла до комнатной температуры.
  • Вы также можете сделать эти пуфы треугольной формы, просто сложите их соответственно.
  • Количество затяжек по этому рецепту будет зависеть от размера затяжки, которую вы делаете. Из него получится 4-6 затяжек, в зависимости от размера затяжки.
  • Чтобы приготовить эти веганские блюда, не следует смазывать слойки молоком или смазывать немолочным молоком.

калорий: 487 ккал, углеводов: 54 г, белков: 8 г, жиров: 27 г, насыщенных жиров: 6 г, транс-жиров: 1 г, натрия: 467 мг, калия: 634 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 4 г, витамина A: 3143 МЕ, витамина C: 29 мг, кальция, 3, кальция: 44 мг.

Рецепт слоеных котлет из говядины — Вкусные традиционные

Котлеты из слоеного говядины | Слоёные пирожки с мясом || Как приготовить слоеные котлеты из говядины с пошаговыми фотографиями

Котлеты из слоеного говядины — это слоеные, хрустящие и тающие во рту закуски, известные как говяжьи котлеты.внешняя корочка пирожков состоит из слоеного теста и наполнена рубленой начинкой, а затем запекается до золотистого цвета, часто называемого мясными котлетами.

Эти говяжьи котлеты были одним из моих любимых закусок в детстве. В каждой местной пакистанской пекарне было два варианта этой закуски: длинные всегда были начинены фаршем, а треугольные — обычно начинкой из картофеля / овощей. Мои любимые блюда всегда были из говядины. Свежее из хлебопекарной печи, хрустящее слоеное тесто, которое продолжает расслаиваться с каждым кусочком, и восхитительная «острая говяжья начинка».

Мои самые любимые в Карачи были из пекарни Crispo возле Клифтон-Бридж. Хрустящие и слоеные, до краев наполненные этой пряной смесью фарша. Абсолютно лучшие котлеты из говядины в городе. Кроме того, они удаляют верхний слой, чтобы вы не запачкали все крошки из теста на платье.

Трудность в поиске гигиенических котлет из говядины на улице — вот что побудило меня подумать о том, чтобы приготовить их дома, сделав свой собственный твист

Уловка для приготовления вкусных котлет из говядины — это острая начинка из фарша — это то, что связывает вкусный фарш вместе и придает ему характерный для всех нас вкус хлебобулочных изделий.

Очень популярные и распространенные закуски на завтрак или вечерние закуски продаются в пекарнях, но сегодня я покажу вам, как можно легко приготовить эти пирожки в домашних условиях. Рецептом домашнего слоеного теста был опубликован несколько дней назад в моем блоге

Кроме того, слоеное тесто можно купить готовым к употреблению в любом супермаркете или кондитерской. В основном встречается в чиллерах или в секции заморозки. Конечно, можно приготовить и домашнее слоеное тесто. Если вам интересно узнать, как приготовить слоеное тесто, поделитесь подробным рецептом с пошаговыми фотографиями в моем блоге

Создание идеальных изделий из слоеного теста зависит от теста, тем больше вы будете делать тесто, следуя инструкциям инструкция, что из большого количества слоеного теста получится идеальное

Я приготовил начинку из говяжьего фарша для пирожков, а вы также можете приготовить начинку для пирожков по вашему выбору.Чтобы сделать начинку из фарша, я добавила в фарш сухие листья мяты, нарезанный зеленый перец чили, тертый имбирь и сок лимона. пока я не добавлял лук, но вы можете добавить овощи по вашему выбору, например, горох, перец, зеленый лук и т. д.

МОЖЕТ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПАРТИИ?

Да, слоёные котлеты можно хранить в холодильнике месяц, если хранить их в герметичной таре. вынуть их из холодильника за 30 минут до выпечки и запекать до золотистого цвета.Хрустящие и слоеные слоеные котлеты из мяса готовы

Для достижения наилучшего результата следуйте моим подробным пошаговым фотографиям, инструкциям и советам над карточкой рецептов

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ:

  1. Перед приготовлением слоеных котлет достаньте тесто из холодильника. примерно за час до этого и дайте ему нагреться до комнатной температуры. но если вы сделали слоеное тесто из сливочного масла, дайте ему постоять на улице около 30 минут, так как масляное слоеное тесто не поддается обработке после того, как оно нагреется до комнатной температуры.
  2. Не раскатывать тесто поспешно.сначала слегка раскатайте тесто, используя скалку, а затем раскатайте тесто толщиной около ½ дюйма в форме прямоугольника
  3. Чтобы сделать хрустящие золотисто-коричневые котлеты, необходимо поддерживать температуру духовки сначала 10 минут при высокой температуре, а затем при 180
  4. Не важно, делаете ли вы начинку из овощей или овощей, помните: начинка должна быть сухой, а не влажной, иначе котлеты могут стать мокрыми и не хрустящими. Пряный коричневый хэш

    Булочка с начинкой

    Рулетики с курицей и сыром

    Тщательно промойте фарш в отложенном дуршлаге

    Нагрейте масло Добавьте имбирный чеснок и обжарьте. на минуту на среднем огне.Затем положите фарш в масло и обжарьте его на среднем огне

    Когда вода почти высохнет

    Убавьте огонь до минимума, затем добавьте порошковые специи, красные хлопья чили, гарам масала, черный перец порошок и соль

    Перемешайте, чтобы хорошо перемешать

    Обрызгайте киму водой и накройте ее.Готовить киму на среднем или слабом огне в течение 2-3 минут

    Затем добавить мяту, зеленый перец чили, тертый имбирь и лимонный сок

    Хорошо перемешать

    Перейти к тарелке и дайте ему полностью остыть. оставить в стороне

    Разогреть духовку до 200 ° C

    Посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто

    Раскатать тесто скалкой

    А затем раскатать Равномерно тесто толщиной около ½ дюйма в форме прямоугольника

    Разрежьте лист слоеного теста вертикально на 3 равных прямоугольника.(Если это большой лист, разрежьте его на равные прямоугольники соответственно)

    Удалите лишние края листа теста

    Разрежьте каждый прямоугольник на две половины

    Возьмите один маленький прямоугольный лист

    Смажьте края водой

    Положите 1 столовую ложку фарша из говяжьего фарша в центр листа

    И заверните тесто поверх начинки.

    Затем еще раз сложите

    Выложите слоеное тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой

    Таким образом приготовьте все пирожки

    Взбейте яйцо в маленькой миске и смажьте щеткой яйцо промыть слоеные котлеты

    Поставить на среднюю решетку в духовке, выпекать вначале 10 минут при 200 ° C

    Затем снизить температуру до 180 ° C и выпекать 30-35 минут или пока слоеное тесто не станет хрустящим и золотистым.

    Вынуть из духовки, дать немного остыть

    Переложить на сервировочную тарелку / поднос.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.