Страница не найдена | Легко вместе
«Добро пожаловать на страницу 404! Вы находитесь здесь, потому что ввели адрес страницы, которая уже не существует или была перемещена по другому адресу».
Попробуйте поискать на Главной странице.
Или вы можете воспользоваться поиском по сайту
Найти:
Или посмотрите последние статьи:
- Разместил
iarriba - Дата: 7 июля 2021 в 6:11 дп
Современный косметический рынок буквально перенасыщен средствами для мытья волос и ухода за ними. Тем не менее многие и сегодня предпочитают мыть голову хозяйственным мылом. Эксперты красоты рассказали, безопасно ли применять его для таких целей и подходит ли этот продукт для регулярного использования. Ассортимент в магазинах Пару десятилетий назад в продаже присутствовало мыло, изготавливаемое по ГОСТ: […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 6 июля 2021 в 6:11 дп
Кухонные принадлежности можно поделить на две категории – без которых вообще не обойтись, и такие, которые облегчают процесс готовки и экономят время.
И хотя некоторые из них вызывают недоумение и ощущение сомнительной полезности, в конкретном случае они могут пригодиться. Терка-малышка Обычная терка в виде пирамиды, изготовлена из нержавейки, с четырьмя рабочими гранями и пластмассовой ручкой. […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 5 июля 2021 в 12:11 пп
Наши предки верили, что хлам в карманах притягивает бедность, а камни-самородки, хранящиеся в кошельке, сулят внезапное богатство. Знахари поделились древними приметами о том, какие вещи способы притянуть в жизнь бедность, а также рассказали, как нейтрализовать негатив. Купюры и монеты Издревле считается, что деньги нужно хранить в специально отведенном месте. К примеру, древние славяне носили монеты […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 4 июля 2021 в 6:00 дп
Общество до сих пор подвержено влиянию стереотипов, которые берут свое начало в прошлые века, когда одинокая женщина вызывала сочувствие.
На дворе 21 век, но даже теперь не все могут побороть в себе страхи и выходят из-за этого замуж за нелюбимого человека. Страх остаться одной Знаменитая фраза: «А кто же тебе стакан воды подаст?» актуальна до […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 3 июля 2021 в 6:09 дп
Неудачные босоножки могут безнадежно испортить летний образ. Выбирать сезонную обувь нужно не менее тщательно, чем одежду. Трендовые модели подчеркнут стиль и красоту женщины, а старомодные выдадут отсутствие вкуса. Какие носить — решать вам. Джинс Джинсовая обувь была в моде 2 года назад, в далеком 2019 году. Сейчас она, конечно же, устарела и подходит разве что […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 2 июля 2021 в 6:09 дп
Подготовив фигуру к лету, не забудьте позаботиться и о своем гардеробе.
Чтобы выглядеть стильно на пляже, недостаточно приобрести модный купальник из новой коллекции. Остальные вещи тоже должны смотреться гармонично, чтобы вы чувствовали себя комфортно и не переживали о своем внешнем виде. Рубашка зеленого цвета Пляжная рубашка с коротким рукавом не только защитит кожу от солнечных […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 1 июля 2021 в 6:09 дп
В макияже лица самым главным считается акцент на глазах. И многие женщины для подчеркивания своей красоты обходятся лишь подкрашиванием ресниц. Рассмотрим некоторые приемы с нанесением косметики, способные сделать женские глазки еще более выразительными. Сочетать несколько вариантов Визажисты раскрыли секрет, что в косметичке должно быть несколько видов туши, используемых для совместного нанесения. Например, на основание ресниц […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 30 июня 2021 в 6:09 дп
Бытовые привычки могут многое сказать о характере человека.
По ним можно узнать не только о склонностях и предпочтениях, но и о психологических проблемах и комплексах. Некоторые вещи в доме безошибочно свидетельствуют о низкой самооценке хозяйки. Фотографии себя любимой На первый взгляд может показаться, что если в доме везде красуются фотографии самой хозяйки, то у нее […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 29 июня 2021 в 6:09 дп
Необязательно ходить в тренажерный зал, чтобы улучшить свою фигуру. Несколько упражнений, которые можно проделывать даже в кровати, помогут сделать ваше тело красивым, а мышцы — более рельефными. Поднимать ноги вверх Одно из самых простых упражнений для проработки мышц нижней части корпуса — поднимание ног. Надо лечь на бок и поднимать прямые ноги. Можно делать эти […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 28 июня 2021 в 6:09 дп
Считается, что белая рубашка безупречно сидит на любой женщине и отлично подойдет для работы в офисе.
Но на самом деле для создания идеального образа нужно правильно выбрать модель. В противном случае в этой одежде вы будете нелепо выглядеть и некомфортно себя чувствовать. Рубашка из просвечивающейся ткани Блузка из просвечивающей ткани — не лучший вариант для […]
Читать запись полностью »
Страница не найдена | Легко вместе
«Добро пожаловать на страницу 404! Вы находитесь здесь, потому что ввели адрес страницы, которая уже не существует или была перемещена по другому адресу».
Попробуйте поискать на Главной странице.
Или вы можете воспользоваться поиском по сайту
Найти:
Или посмотрите последние статьи:
- Разместил
iarriba - Дата: 7 июля 2021 в 6:11 дп
Современный косметический рынок буквально перенасыщен средствами для мытья волос и ухода за ними. Тем не менее многие и сегодня предпочитают мыть голову хозяйственным мылом.
Эксперты красоты рассказали, безопасно ли применять его для таких целей и подходит ли этот продукт для регулярного использования. Ассортимент в магазинах Пару десятилетий назад в продаже присутствовало мыло, изготавливаемое по ГОСТ: […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 6 июля 2021 в 6:11 дп
Кухонные принадлежности можно поделить на две категории – без которых вообще не обойтись, и такие, которые облегчают процесс готовки и экономят время. И хотя некоторые из них вызывают недоумение и ощущение сомнительной полезности, в конкретном случае они могут пригодиться. Терка-малышка Обычная терка в виде пирамиды, изготовлена из нержавейки, с четырьмя рабочими гранями и пластмассовой ручкой. […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 5 июля 2021 в 12:11 пп
Наши предки верили, что хлам в карманах притягивает бедность, а камни-самородки, хранящиеся в кошельке, сулят внезапное богатство.
Знахари поделились древними приметами о том, какие вещи способы притянуть в жизнь бедность, а также рассказали, как нейтрализовать негатив. Купюры и монеты Издревле считается, что деньги нужно хранить в специально отведенном месте. К примеру, древние славяне носили монеты […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 4 июля 2021 в 6:00 дп
Общество до сих пор подвержено влиянию стереотипов, которые берут свое начало в прошлые века, когда одинокая женщина вызывала сочувствие. На дворе 21 век, но даже теперь не все могут побороть в себе страхи и выходят из-за этого замуж за нелюбимого человека. Страх остаться одной Знаменитая фраза: «А кто же тебе стакан воды подаст?» актуальна до […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 3 июля 2021 в 6:09 дп
Неудачные босоножки могут безнадежно испортить летний образ.
Выбирать сезонную обувь нужно не менее тщательно, чем одежду. Трендовые модели подчеркнут стиль и красоту женщины, а старомодные выдадут отсутствие вкуса. Какие носить — решать вам. Джинс Джинсовая обувь была в моде 2 года назад, в далеком 2019 году. Сейчас она, конечно же, устарела и подходит разве что […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 2 июля 2021 в 6:09 дп
Подготовив фигуру к лету, не забудьте позаботиться и о своем гардеробе. Чтобы выглядеть стильно на пляже, недостаточно приобрести модный купальник из новой коллекции. Остальные вещи тоже должны смотреться гармонично, чтобы вы чувствовали себя комфортно и не переживали о своем внешнем виде. Рубашка зеленого цвета Пляжная рубашка с коротким рукавом не только защитит кожу от солнечных […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 1 июля 2021 в 6:09 дп
В макияже лица самым главным считается акцент на глазах.
И многие женщины для подчеркивания своей красоты обходятся лишь подкрашиванием ресниц. Рассмотрим некоторые приемы с нанесением косметики, способные сделать женские глазки еще более выразительными. Сочетать несколько вариантов Визажисты раскрыли секрет, что в косметичке должно быть несколько видов туши, используемых для совместного нанесения. Например, на основание ресниц […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 30 июня 2021 в 6:09 дп
Бытовые привычки могут многое сказать о характере человека. По ним можно узнать не только о склонностях и предпочтениях, но и о психологических проблемах и комплексах. Некоторые вещи в доме безошибочно свидетельствуют о низкой самооценке хозяйки. Фотографии себя любимой На первый взгляд может показаться, что если в доме везде красуются фотографии самой хозяйки, то у нее […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 29 июня 2021 в 6:09 дп
Необязательно ходить в тренажерный зал, чтобы улучшить свою фигуру.
Несколько упражнений, которые можно проделывать даже в кровати, помогут сделать ваше тело красивым, а мышцы — более рельефными. Поднимать ноги вверх Одно из самых простых упражнений для проработки мышц нижней части корпуса — поднимание ног. Надо лечь на бок и поднимать прямые ноги. Можно делать эти […]
Читать запись полностью »
- Разместил
iarriba - Дата: 28 июня 2021 в 6:09 дп
Считается, что белая рубашка безупречно сидит на любой женщине и отлично подойдет для работы в офисе. Но на самом деле для создания идеального образа нужно правильно выбрать модель. В противном случае в этой одежде вы будете нелепо выглядеть и некомфортно себя чувствовать. Рубашка из просвечивающейся ткани Блузка из просвечивающей ткани — не лучший вариант для […]
Читать запись полностью »
Советы по чистке грибов
10 января 2017 г.
Советы как чистить грибы
Как они выглядят и на вкус, и как лучше всего чистить 3 вида грибов, которые чаще всего используются в итальянских рецептах.
Грибы развиваются из сложной подземной сети нитевидных корней, называемых мицелием, похожих на корневую структуру дерева. Грибы — это тип живых растений, неспособных создавать собственное питание. Действительно, чтобы жить, грибы должны получать питание от других растений и организмов.
Существует около 100 000 видов грибов, как съедобных, так и ядовитых, которые растут в садах, парках, но особенно в лесах, их идеальной среде обитания на любой высоте. Среди многих видов грибов только три являются наиболее распространенными и наиболее широко используемыми на итальянских кухнях , каждый вид имеет свой специфический внешний вид, вкус и оптимальный способ его очистки перед добавлением в рецепты.
Прежде чем есть дикорастущие грибы, всегда полезно проверить их у эксперта.
Как лучше всего чистить белые грибы (Boletus edulis), лисички и опята?
Белые грибы: самый распространенный, популярный и простой в уходе вид
Белые грибы самые известные, универсальные и, несомненно, наиболее широко используемые в кулинарии. Лучшими примерами являются Funghi di Borgotaro PGI, идеально подходящие в качестве начинки для блинчиков или вкусной звезды осеннего ризотти.
- Для грибов, которые растут прямо на земле, например, для белых грибов, чистка начинается со соскабливания грязи с кончика стебля. Затем отделите головку от стебля с помощью небольшого острого ножа.
- Аккуратно сотрите остатки грязи слегка влажной тканью.
- Наконец, положите голову на разделочную доску и нарежьте кубиками или тонкими ломтиками, как того требует рецепт.
Лисички: маленькие желтые грибы
Лисички — это короткие грибы, но они обладают большим ароматом в нескольких сантиметрах (от 3 до 10), они идеально подходят для мясных или рыбных блюд
- Чтобы использовать этот тип грибов, сначала поместите их в кастрюлю с вода над пламенем.
- Когда вода закипит и грязь осядет на дно кастрюли, выловите грибы шумовкой
- и положите их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы они высохли на воздухе. После этого лисички будут готовы к употреблению.
Опята: с деревенским вкусом
Опята растут густыми гроздьями у подножия деревьев, как живые, так и мертвые. Они различаются по цвету в зависимости от типа дерева, на котором они растут: от медово-желтого при выращивании на тутовых деревьях до темно-желтого на дубах или даже красновато-коричневого на хвойных деревьях. Обладая слегка кисловатым вкусом, это идеальный гарнир к мясным блюдам, таким как колбаса или желтая полента (ссылка на Полента: еда былых дней).
- Чтобы почистить опята, срежьте кончики стеблей и промойте их под проточной водой.
- Чтобы убедиться, что они чистые, поместите их в миску с водой, в которую добавлена пищевая сода, и оставьте на несколько минут. Затем аккуратно сотрите оставшиеся следы грязи и вытрите их насухо чистой тряпкой.
- Чтобы удалить все токсины, содержащиеся в этом виде грибов, прокипятите их в воде с добавлением крупной соли и лимона. После сушки тканью их можно использовать в различных рецептах.
Все, что вам нужно знать о подготовке и хранении белых грибов в сезон | Истории
Плюс, 3 новых рецепта
Спонсор
Лиза
Автор
Лучший способ делать покупки? С сезонами. Итак, каждые 2 недели в Kitchen Stories мы будем выделять новый сезонный ингредиент вместе с 3 новыми рецептами. На рынок, идем!
«Едем за грибами» — семейный девиз моего детства, означавший, что мы часами маршируем по сосновому или еловому лесу в резиновых сапогах, плетеных корзинах и с ножом, глядя на для грибов. Сбор грибов — это отличная возможность провести время на свежем воздухе и обеспечить себе вкусную еду, поэтому неудивительно, что он по-прежнему популярен сегодня у многих людей.
Белый гриб особенно популярен среди грибников из-за его слегка твердой, но нежной консистенции. На вкус немного ореховый и имеет особенно интенсивный аромат. Вам понадобится терпение и хороший глазомер, чтобы найти их, потому что белые грибы становятся все более редкими.
Что касается питательных веществ, то эти благородные грибы низкокалорийны и богаты белками, минералами и клетчаткой. Однако, если вы живете в Германии, эксперты рекомендуют потреблять дикорастущие грибы в неделю ниже 7 унций (200 г) из-за возможности радиационного облучения. Сегодня мы расскажем вам, как определить белые грибы в лесу и как их приготовить на кухне.
1. Когда и как найти белые грибы
Сезон белых грибов начинается в июне, но в зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать или покупать свежие белые грибы до ноября, если погода позволяет. Говорят, хороший год для белых грибов начинается с влажной весны. В сезон вы можете найти свежие белые грибы на продуктовых рынках или в лесу, а сушеные белые грибы доступны круглый год в супермаркетах.
Поскольку их становится все труднее найти, они обычно дороже, чем другие виды грибов.
Если вы любите гулять по лесу, не забудьте в следующий раз взять с собой плетеную корзину и следить за ними. В Германии грибы можно собирать в любом лесном массиве, кроме заповедников и национальных парков. Белые грибы обычно растут у подножия тенистых деревьев, таких как ели или сосны. Вы можете узнать его по толстому белому стеблю и коричневой, похожей на замшу шляпке, которая имеет куполообразную форму и белый ободок. Имейте в виду, что грибы ни в коем случае нельзя срывать с земли. Используйте острый нож, чтобы аккуратно срезать их у стебля, чтобы корневая система осталась неповрежденной, что позволит в будущем вырасти большему количеству грибов.
2. Хранение и подготовка белых грибов
Свежие белые грибы, независимо от того, куплены они или собраны, в идеале должны быть съедены в день праздника, так как они очень быстро портятся.
Если такой возможности нет, можно хранить белые грибы в сухом и прохладном месте, где они будут храниться около двух дней. Просто заверните белые грибы в бумажные полотенца и бросьте их в ящик холодильника. Вы также можете заморозить или высушить белые грибы, что продлит срок их хранения в десять раз. Чтобы заморозить, просто очистите и нарежьте их на более мелкие кусочки.
Слух о том, что грибы ни в коем случае нельзя мыть, здесь по-прежнему актуален. Лишняя вода разбавит ароматный аромат белых грибов, поэтому старайтесь не оставлять их в луже с водой. При этом грибы нередко вступают в контакт с бактериями и червями, поэтому их тщательная очистка жизненно важна. Для очистки используйте влажную ткань или мягкую щетку, чтобы удалить грязь или остатки почвы, затем слегка промойте их водой и обрежьте концы. У более крупных белых грибов следует удалить губчатую ткань под шляпкой и разрезать гриб пополам.
Сушёные белые грибы
Сушеные белые грибы придают массу вкуса и сохраняют свои свойства в течение нескольких лет при правильном хранении.
Для этого грибы очистите и высушите насухо — они ни в коем случае не должны быть влажными! Затем нарежьте тонкими ломтиками белые грибы и разложите их на противне. Дайте им высохнуть в духовке при 105°F (40°C). Дверцу духовки следует оставить слегка приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Пересыпьте сушеные грибы в герметичный контейнер и храните в темном и прохладном месте.
3. Все способы насладиться белыми грибами в сезон
У белых грибов слегка ореховый и землистый вкус, который хорошо сочетается со многими осенними блюдами. Они также дополняют красное мясо и могут блестеть сами по себе, как в ризотто. Некоторые грибники готовят свои собранные сокровища с маслом, беконом и луком для сытного и пикантного блюда из грибов, для завершения которого требуется только немного хлеба, макарон или яиц. Возможности приготовления белых грибов безграничны, а это значит, что вы можете проявить настоящий творческий подход. Попробуйте смешать приготовленные на пару белые грибы, грецкие орехи и козий сыр для быстрого зимнего салата или смешать их со сливками, чтобы приготовить легкий суп из белых грибов.
Вы даже можете смешать белые грибы со свежими травами, чтобы приготовить сливочно-грибной соус песто.
4. Что приготовить дальше
Всю неделю мы будем публиковать новые рецепты приготовления белых грибов в «Кухонных историях». Возвращайтесь, чтобы узнать, что нового, а затем попробуйте сами! С чего начать:
Рагу из говядины с пюре из корня сельдерея
→ Перейти к рецепту
Грибно-ячменный суп
→ Перейти к рецепту
Паста папарделле с белыми грибами
→ Перейти к рецепту
5 Горчичное печенье с белыми грибами
→ перейти к рецепту
Картофельный суп с жареными белыми грибами
→ Перейти к рецепту
Как вы любите готовить белые грибы? Расскажите нам в комментариях ниже или загрузите свой рецепт белых грибов в наше приложение и поделитесь им с нашим глобальным сообществом!
Опубликовано 25 октября 2020 г.