Пропорции для кукурузной каши: Рецепт каши из кукурузной крупы на воде

Рецепт каши из кукурузной крупы на воде

Кукурузная крупа практически не вызывает аллергических реакций, поэтому ее можно смело включать в детский рацион. В золотых кукурузных крупинках собрано огромное количество витаминов. Из этой крупы готовят не один десяток различных блюд — десерты, супы, салаты, запеканки и т.д. Сегодня предлагаю самый простой рецепт приготовления каши из кукурузной крупы на воде. Каша получается и вкусной, и полезной. Рекомендую и вам попробовать!

Для приготовления каши из кукурузной крупы на воде потребуется:

соль — 0,5 ч. л.;

сметана или сливочное масло — по вкусу.

Стакан объемом 250 мл.

Для приготовления каши я использую крупу мелкого помола.Крупу, залив водой, промойте не менее 5-7 раз.

Затем воду слейте.

Для варки каши лучше используйте чугунок (или толстостенную кастрюлю). Вскипятите воду, добавьте соль по вкусу. В кипящую воду добавьте промытую крупу. Пропорции для варки кукурузной каши (соотношение крупы и воды) 1:3 или 1:3,5. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, около 10-15 минут, время от времени помешивая. Как только каша начнет «пыхтеть», как манка, и вся вода впитается, снимите кукурузную кашу с плиты.

Накройте крышкой чугунок и хорошо укутайте полотенцем, можно даже и не одним. Оставьте кукурузную кашу, сваренную на воде, примерно, на 25-30 минут.

Каша в тепле медленно «доходит», оставаясь горячей. По консистенции она получается не сильно рассыпчатой, но и не слишком вязкой, что-то среднее.

Теперь можно ввести, по желанию, в кашу сливочное масло или хорошую домашнюю сметану. К кукурузной каше подойдет любая из подлив как из овощей, так и из мяса. Мои детки любят такую кашу с сухофруктами и медом. При остывании каша из кукурузной крупы, сваренная на воде, хорошо застывает и тогда ее можно запечь в духовке с брынзой или сыром, например. Вводите в свой рацион блюда из круп, так как они очень полезны для нашего организма!

Вкусных и приятных моментов!

Кукурузная каша.

Как варить на воде в мультиварке, микроволновке, кастрюле. Рецепт для прикорма, гарнира, салата

Публикация в группе: Блюда из круп и бобовых

Кукурузная каша является одной из наиболее полезных блюд для человеческого организма, особенно, если ее варить на воде. В ней содержится необходимое количество витаминов B, А, PP, H, а также незаменимые аминокислоты (лизин и триптофан). Особые вкусовые качества и аромат позволяют использовать кукурузную крупу также для приготовления хлеба, пудингов и гарниров.

Биохимический состав кукурузной крупы

Содержание элементов на 100 г кукурузной каши:

Витамины	Макро- и микроэлементы	Аминокислоты
В1, тиамин – 0.12 мг	Калий, K — 140 мг	Изолейцин – 0.47 г
В9, фолаты – 20 мкг	Кальций, Ca -27 мг	Лейцин – 1.5 г
В6, пиридоксин – 0.27 мг	Магний, Mg – 32 мг	Лизин – 0. 2г
В2, рибофлавин – 0.08 мг	Натрий, Na – 8 мг	Метионин – 0.15 г
В5, пантотеновая – 0.39 мг	Сера, S – 61 мг	Метионин + Цистеин – 0.2 г
бета Каротин – 0.3 мг	Фосфор, Ph – 100 мг	Треонин – 0.25 г
Н, биотин 6.5 мкг	Железо, Fe – 2.5 мг	Триптофан – 0.05 г
Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг	Марганец, Mn – 0.42 мг	Аспарагиновая кислота 0.42 г
А, РЭ – 34 мкг	Селен, Se — 15 мкг	Глицин – 0.25 г
К, филлохинон 0.37 мкг	Титан, Ti — 29 мкг	Глутаминовая кислота – 1.5 г
РР, НЭ 2 мг	Цинк, Zn – 0.6 мг	Пролин – 0.62 г
		Тирозин – 0.32 г

Калорийность, гликемический индекс

В 100 г кукурузной каши содержится:

Каша, сваренная на воде, является диетической.

Ее калорийность зависит от способа приготовления, и на 100 г каши составляет:

• Без добавления сахара и масла — 86 кКал.
• С добавлением сахара и масла — 140 кКал.

Гликемический индекс крупы составляет 70 единиц. Данный показатель выше среднего, поэтому употреблять кукурузную кашу слишком часто не рекомендуется. Компенсировать высокий гликемический индекс можно за счет диетического ее приготовления, с использованием воды и подсолнечного масла.

Виды помола

Кукурузную крупу и муку производят в основном из желтой или белой кукурузы.

В зависимости от степени ее дробления, различают следующие типы помола:

• Крупного помола измельчается с использованием каменных жерновов. Продукт является результатом дробления ядер зерен кукурузы. Размер частиц такой крупы может составлять от 5 до 7 мм. Чаще всего крупу этого типа используют для приготовления воздушных кукурузных хлопьев.
• Среднего помола измельчается аналогично способу крупного помола, но с использованием дополнительного дробления. Используется в приготовлении кукурузного хлеба, каш, выпечки, а также различного рода кондитерских изделий. Размер зерен составляет от 0.75 до 1 мм.
• Мелкого помола (шлифованная) измельчается с помощью металлических жерновов и дополнительного оборудования. Способ дробления заключается в разделении центральной части ядра и его оболочки. После разделения, центральные части дополнительно дробят, в результате получаются частицы ядра с зашлифованными, закругленными гранями. В зависимости от размера получаемых частиц, такой вид кукурузной крупы делится на несколько типов. Различают пять номеров – помолов от №1 до №5. Чем больше номер помола, тем частицы более мелкие. Размер данного типа помола может составлять от 0.5 до 4 мм.
• Кукурузная мука – получается путем измельчения кукурузных зерен до мельчайших крупинок. Желтая кукурузная мука используется для изготовления нежного теста и пудингов. Мука из белой кукурузы не получила широкого распространения, так как не обладает таким ярким ароматом, как мука из желтой кукурузы.

Польза и вред кукурузной каши

Содержание железа, витаминов группы B и магния улучшает нервную систему. Частое употребление кукурузной каши снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Большое количество клетчатки способствует стимуляции перистальтики кишечника, а также очищению желудочно-кишечного тракта.

Наличие витаминов A, C, E, K, PP и основных антиоксидантов, повышает гемоглобин, улучшают работу и память мозга, положительно влияет на внешний вид кожи, укрепляет волосы. Люди, у которых возможна аллергия на клейковину, могут без риска для здоровья употреблять кукурузную кашу в пищу, так как в ней совершенно отсутствует глютен.

Однако частое ее употребление в пищу может спровоцировать чрезмерную моторику кишечника, от чего могут появляться небольшие боли в области живота. Для людей, страдающими заболеваниями кишечника, употребление кукурузной каши не рекомендуется.

Выбор кукурузной крупы

При выборе кукурузной крупы, в первую очередь необходимо проверить целостность упаковки. При попадании влаги внутрь, крупа может испортиться или покрыться плесенью. Крупа высокого качества всегда обладает ярко-желтым и насыщенным цветом, без каких-либо примесей и посторонних частиц.  Кукурузная каша будет намного вкуснее, если для приготовления выбрана крупа мелкого помола. Сварить такую кашу на воде можно за считанные минуты.

Как правильно варить кашу из кукурузы на воде?

Кукурузная каша, варить на воде которую очень просто, является диетическим блюдом.

Процесс ее приготовления очень прост.

Ингредиенты, пропорции с водой

Для одной порции каши необходимо:

• Кукурузная крупа – 95 г.
• Подсолнечное масло – 15 г.
• Вода – 400 мл.
• Соль – 1/6 ч.л.

Для получения вязкой консистенции, пропорция крупы с водой должна соответствовать 1:4, соответственно. Для жидкой каши необходима пропорция 1:6.

Подготовка крупы

Перед началом приготовления, кукурузную крупу необходимо промыть чистой проточной водой через сито. Промывать необходимо тщательно. Вода в чашке с крупой должна стать прозрачной. Предварительно замачивать крупу не требуется.

Сколько варить по времени?

Промытую крупу засыпают в уже кипящую воду. Варка каши занимает в среднем 20 мин. На протяжении варки ее обязательно нужно перемешивать ложкой, чтобы исключить ее подгорание и появление комков.

Этапы приготовления

Кукурузная каша, варить на воде которую можно разными способами, готовится довольно быстро. В зависимости от способа, последовательность действий во время приготовления может быть разной.

В кастрюле

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты в нужных пропорциях. Для одной порции каши необходимо 100 г крупы, 400 мл воды, 15 г рафинированного масла, 1 г соли.
2. Промыть крупу чистой проточной водой.
3. Налить в кастрюлю нужное количество воды и дождаться ее закипания.
4. Медленно засыпать крупу в кипящую воду, при этом помешивая.
5. Уменьшить огонь. Во время варки необходимо постоянно перемешивать кашу ложкой, тем самым, исключая риск подгорания и образования комков.
6. Через 20 мин. налить подсолнечное масло и посолить.
7. Несколько минут каша должна настояться.

В мультиварке

Кукурузная каша, варить на воде которую лучше всего в мультиварке, часто используется в качестве гарнира к разным блюдам. Благодаря антипригарному покрытию чаши мультиварки, крупа лучше проваривается и обладает более ярким вкусом.

Процесс приготовления с применением мультиварки состоит из следующих шагов:

1. Промыть 1 мультистакан крупы.
2. Налить 4 мультистакана чистой воды в емкость мультиварки, добавить крупу, 30 г салатного масла и 1 г соли.
3. Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим, предназначенный для варки каш. Обычно это режим “Крупы/каша” длительностью в 30 мин.

Готовую кашу желательно употреблять сразу после ее приготовления, иначе из-за длительного подогрева она может сильно загустеть.

В микроволновке

Приготовление каши в микроволновке занимает всего 5 мин:

1. Промыть 200 г крупы и высыпать в посуду для микроволновки.
2. Влить в эту же емкость 800 мл воды, основательно перемешать, добавить 1 г соли и 35 г сливочного масла.
3. Поставить емкость в микроволновку, установить время приготовления на 5 мин. По истечении 2-х мин. нажать на паузу и еще раз перемешать кашу, после чего включить снова.
4. По истечении оставшегося времени, каша будет полностью готова.

В духовке

Чтобы сварить кукурузную кашу в духовке, необходим специальный котелок с крышкой, который выдерживает температуры выше 180°С.

Рецепт:

1. Предварительно нагреть духовку до 180°С.
2. В котелок влить 600 мл холодной воды, добавить один стакан промытой крупы, 1 г соли и 35 г рафинированного масла. Размешать получившуюся массу.
3. Закрыть котелок и поместить в духовку.
4. По истечении 20 мин. достать котелок, открыть и перемешать кашу, а затем снова поставить в духовку.
5. Каша будет готова через полчаса.

Рецепты вкусной кукурузной каши

Кукурузная каша, варить на воде которую советуют диетологи, не всегда приходится по душе из-за постного вкуса. Существует масса рецептов, вкусовые качества которых можно улучшить за счет добавления фруктов и овощей, а также белковых продуктов.

Лучший рецепт для прикорма ребенку

Кукурузная каша часто используется для подкормки ребенка в первые годы его жизни. Для приготовления смеси можно использовать как кукурузную муку, так и кукурузную крупу. Если используется крупа, то ее обязательно нужно предварительно перемолоть в кофемолке.

Рецепт приготовления:

1. Налить 450 мл воды в эмалированную чашку и довести до момента закипания.
2. Медленно всыпать 95 г кукурузной муки, при этом помешивая ложкой. Помешивание должно быть тщательным, чтобы предотвратить образование комков.
3. Варить 7 мин. Добавить 1 г соли, 1.5 ч.л. сахара и 25 г сливочного масла.
4. Снять чашку с огня, закрыть крышкой и накрыть теплым полотенцем на 5 мин.

Рассыпчатая каша на гарнир в мультиварке

Для того, что бы кукурузная каша получалась рассыпчатой, необходимо добавлять в нее меньше воды и варить меньше обычного. Для гарнира, лучше всего крупу варить в мультиварке.

Рецепт приготовления:

1. Поместить на дно емкости 120 г предварительно промытой крупы, 25 г растительного масла, 1 г соли и налить 320 мл холодной воды.
2. Перемешать пластмассовой ложкой, закрыть крышку и включить режим мультиварки, необходимый для приготовления крупы.
3. Поменять время таймера на 25 мин., а затем нажать кнопку “Старт”.

Каша, сваренная таким способом, прекрасно сочетается с мясными блюдами.

Каша с тыквой и сухофруктами

Благодаря сладкому вкусу сухофруктов и тыквы в данном рецепте можно не использовать сахар.

Рецепт приготовления:

1. Необходимо очистить 120 г тыквы от кожуры и косточек, а затем нарезать ее небольшими кусками.
2. Сухофрукты (общей массой 100 г) ошпарить кипятком, а затем промыть холодной водой.
3. В глубокую кастрюлю положить тыкву и налить воду, объемом 270 мл. Проварить тыкву 10 мин., добавить сухофрукты и 80 г кукурузной крупы.
4. Довести массу до кипения и аккуратно помешивая крупной ложкой, варить 25 мин.
5. Добавить 1 г соли, 25 г рафинированного масла и 10 г сахарного песка.
6. До полной готовности дать настояться каше не несколько минут.

Приготовление крупы для салата в микроволновке

Кукурузную крупу часто используют в различных салатах, как с овощами, так и с фруктами.

Способ приготовления крупы для салатов:

1. Промыть 1 стакан крупы и поместить на дно емкости мультиварки.
2. Налить 650 мл воды, добавить 0.5 г соли и 35 г оливкового масла. Размешать получившуюся смесь и закрыть мультиварку.

Выбрать режим для варки круп, изменив время варки на 20 мин.

Сытный рецепт каши с мясом

Кукурузная крупа неплохо сочетается с куриным мясом. Следующий рецепт прекрасно подойдет для обеда или ужина.

Кукурузная каша. Как варить с курицей.

Рецепт приготовления:

1. Основательно промыть куриное мясо и нарезать средними кусками.
2. Очистить одну луковицу и мелко нашинковать.
3. На сковородку налить 50 мг подсолнечного масла, и поместить в него мясо и лук. Обжарить 3 мин., посолить и добавить красный перец.
4. Очистить одну морковь, нарезать кубиками и добавить к мясу. Продолжить обжаривать массу в течение 7 мин.
5. Переложить готовую массу в глубокую кастрюлю, а сверху всыпать 120 г кукурузной крупы, которую предварительно нужно промыть холодной водой.
6. Налить сверху 370 мл воды, дождаться, когда она закипит и варить полчаса.

Если после приготовления, дать настояться каше 10 мин., то вкус будет заметно лучше.

Полента по-итальянски

Полента – традиционное блюдо Италии. В этом рецепте используется два вида соусов.

Рецепт приготовления:

1. В глубокий казан необходимо налить 1 л воды, посолить ее и поставить на сильный огонь. Как только вода начнет закипать, снизить уровень огня и медленно засыпать 270 г кукурузной крупы.
2. Варить 45 мин., при этом постоянно помешивая. Если каша начнет густеть раньше времени, необходимо добавить еще немного воды. Если каша будет слишком жидкой, следует варить ее дополнительное время, чтобы она стала достаточно вязкой.
3. После того, как масса сильно загустеет, нужно выложить ее на противень и придать форму пластины.
4. Готовая масса должна остыть и затвердеть в течение 30 мин.

Полученный продукт называется полентой. На втором этапе приготовления необходимо приготовить овощной и сырный соусы.

Овощной соус:

1. Очистить 2 моркови, 1 луковицу и 3 помидоры от кожуры.
2. Морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать в виде средних кубиков. Помидоры нарезать кольцами.
3. На сковороде расплавить 30 г сливочного масла и долить к нему 30 г оливкового масла.
4. Выложить морковь и лук на сковороду и обжаривать 10 мин.
5. Добавить помидоры, 10 г томатной пасты, немного воды и обжарить еще 10 мин.
6. Добавить щепотку молотого красного перца, 3 зубчика мелко-нарезанного чеснока и 1.5 г соли.

Сырный соус:

1. Мелко нарезать 50 г твердого сыра или измельчить на крупной терке.
2. Растопить 40 г сливочного масла на сковороде, добавить 10 г муки, а затем влить 120 мл пресного молока.
3. После закипания массы, добавить 70 г плавленого сыра, а затем натертый твердый сыр.
4. После того, как масса снова закипит, добавить по вкусу паприку и соль.

Процесс приготовления заканчивается соединением поленты и соусов. Необходимо нарезать квадратными кусками поленту. В глубокую тарелку выложить 1 кусок поленты, сверху полить сырным соусом, а овощной соус разложить сверху. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Рецепт с сыром и грибами

Рецепт приготовления:

1. Наполнить кастрюлю водой (600 мл), перенести на огонь и после момента закипания добавить 200 г кукурузной крупы. Варить 15 мин.
2. Добавить 30 г подсолнечного масла, 1.5 г соли и перемешать.
3. Нарезать средними кубиками или измельчить на крупной терке 120 г сыра.
4. Сваренную кашу выложить в глубокую тарелку и сверху посыпать сыром.
5. Очистить 1 луковицу и мелко нарезать. Далее растопить на сковороде 30 г сливочного масла и несколько минут обжарить на ней лук.
6. Нарезать 5 шампиньонов, добавить к луку и обжарить массу до готовности. Готовые грибы с луком выложить поверх каши и украсить зеленью.

Сладкая каша с бананом

Вкусное блюдо.

Рецепт приготовления:

1. Отмерить 100 г кукурузной крупы и промыть проточной водой.
2. Наполнить кастрюлю водой (300 мл), перенести на огонь и после момента закипания добавить 100 г кукурузной крупы.
3. Кашу варить 20 мин., перемешивая ложкой.
4. Отделить 1 банан от кожуры, нарезать небольшими кусками и добавить к каше.
5. Аккуратно помешивая кашу, варить еще 5 мин.
6. Добавить 10 г сахара, 1.5 г соли, 30 г подсолнечного масла и перемешать.
7. Дать настояться каше несколько минут.

Диетическая каша с яблоками

Рецепт приготовления:

1. Отмерить 100 г кукурузной крупы и промыть проточной водой.
2. Налить 300 мл воды в глубокую чашку, перенести на огонь и после того, как она закипит, медленно всыпать крупу, помешивая ложкой.
3. Варить на среднем огне 15 мин. , не забывая помешивать кашу.
4. Очистить 2 яблока от кожуры, мелко нарезать или измельчить на специальной терке и добавить к каше. Варить еще 10-15 мин.
5. Добавить 1.5 ч.л. сахара, 30 г растительного масла, 1 г соли, перемешать и дать настояться не более 5 мин.

Несмотря на разнообразие рецептов, кукурузная каша чаще используется в диетическом питании, поэтому варить ее на воде полезнее. Присутствие в каше достаточного количества пищевых волокон и клетчатки, способствует похудению и поддержанию веса. Не смотря на обилие положительных свойств кукурузной каши, употреблять ее лучше не более 2-х раз в неделю, так как чрезмерное воздействие клетчатки на моторику кишечника может вызвать неприятные ощущения. Употребление кукурузной каши в качестве диетического продукта повышает иммунитет и улучшает обмен веществ организма.

Видео о том, как варить кукурузную кашу

Как варить кукурузную кашу правильно:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 10282Регистрация: 14-11-2019

Кукурузная каша рецепт 🥝 как варить на воде, сколько готовить кукурузную кашу на воде, как правильно сварить

Категория:

Каша

Автор:

Константин Маркович

Кукурузная каша – это настоящая звезда среди каш. Она настолько полезна, что не готовить ее просто нельзя. Каждая домохозяйка обязана иметь у себя рецепт такого блюда, ведь сварить такую кашу — отличный способ разнообразить домашнее меню мягкой и сочной кашкой которая подойдет и для взрослого, и для ребенка, ведь кукуруза очень полезна. Только для детей кашу лучше сделать более жидкую. К тому же это блюдо настоящая палочка-выручалочка, потому что варится быстро и приготовление много времени не займет. Вы узнаете, как варить рассыпчатую кукурузную кашу на воде, благодаря данному рецепту. Многие думают, что кукурузную кашу варят точно так же просто, как и многие другие каши. Но это совершенно не так. Именно поэтому я и хочу поделиться с вами секретом о том, как вкусно приготовить кукурузную кашу на воде.

Ингредиенты

Крупа кукурузная

1 ст.

Кипяток

3 ст.

Соль

По вкусу

Время приготовления:

35 мин

Способ приготовления:

На воде

Основной ингредиент:

Крупа

Последовательность приготовления

1. При помощи сита промойте вашу кукурузную крупу. Промывать ее вам следует до тех пор, пока вода из-под нее не станет абсолютно чистой. Если вы сомневаетесь, надо ли мыть кукурузную крупу водой перед готовкой, не сомневайтесь — надо! Стоит бросить крупу в воду и посмотреть, какой она станет, сомнения отпадут сами собой. Ставим на плиту и заливаем тремя стаканами кипятка кукурузную кашу.

2. Сколько варить кукурузную кашу на воде? Около пятнадцати или двадцати минут! Во время варения вы не должны отходить от плиты ни на минуту. Кукурузная крупа очень нежная и требует постоянного внимания. Нужно ее постоянно помешивать во время варки. Не забудьте подсолить воду.

3. Когда кукурузная крупа сварится, можете накрывать ее крышкой. Дайте ей один часик «отдохнуть». После этого каша готова к употреблению. Приятного аппетита.

Видеорецепт приготовления

Приглашаю вас к просмотру очень увлекательного видео. В данном видеоролике вы сможете найти полный пошаговый рецепт приготовления кукурузной крупы. Это даст вам уникальную возможность сэкономить свои силы на процессе приготовления такого полезного блюда. Из этого видео вы также узнаете пропорции воды и крупы для кукурузной каши.

Как подобрать ингредиенты

Чтобы выбрать лучшую кукурузную крупу, вам нужно сперва убедиться в том, что в ней нет лишних примесей. Это легко сделать даже невооруженным глазом. Просмотрите крупу на наличие черных зерен и добавок. Если их нет – смело берите крупу. Еще один немаловажный критерий – это цвет крупы. У качественной кукурузной крупы он должен быть только лишь ярко-желтым. Соотношение крупы и воды для каши средней густоты  1:3, то есть 1 часть крупы и 3 части воды. Сегодняшний рецепт каши на воде из мелкой кукурузной крупы обязательно пригодится вам в жизни.

С чем подают такую кашу

Подача кукурузной каши зависит от того, в какой вариации приготовлено блюдо. Если оно сделано на молоке, то следует подавать это блюдо с вареньем. Кашу, которая приготовлена на воде, можно подавать с мясными гарнирами, добавками. Это поможет вам сформировать отличное и полноценное блюдо.

Варианты приготовления

Ни для кого не секрет, что кукурузную кашу готовят в различных формах и вариациях. Существует два самых распространенных рецепта – готовка каши на молоке и на воде. Если готовить на воде, то кашка получается соленой. А вот рецепт на молоке позволяет сделать ее сладкой. Рецепт кукурузной каши на молоке такой же простой, как и на воде, но вкус вас действительно удивит. Если вы хоть один раз пробовали кукурузную кашу на молоке, то вы навсегда останетесь ее фанатом! Научитесь делать ее своими руками и можете радовать себя ею хоть каждый день. Кукурузную кашу можно приготовить и подать с использованием овощей, фруктов и мяса. Очень популярной является кукурузная каша с курагой или изюмом. Такое блюдо уж точно понравится вам и вашим близким. Если вы приготовили кашу в соленом виде, к примеру, с использованием мяса, то вы можете украсить ее свежей зеленью. Всем известно, что кукурузную крупу нужно долго варить, но если кукурузная каша готовится в мультиварке, то это может значительно сэкономить вам время, и результат может удивить вас. При использовании мультиварки в процессе приготовления такого блюда вы сможете добиться совершенно другого вкуса, нежели пользуясь кастрюлей. Как правильно варить кукурузную кашу на воде, вам известно, можете приступать к этому процессу.

Обязательно делитесь результатами ваших кулинарных фантазий! Приятного аппетита!

Другие рецепты

Кукурузная каша на молоке рецепт как сварить крупу, фото

Категория:

Каша

Автор:

Ирина Рогозина

Сейчас я поделюсь с вами рецептом каши из кукурузной крупы на молоке. Эта каша поистине чудотворна, так как почти полностью состоит из полезных витаминов и нужных для организма микроэлементов. Не зря когда-то говорили что кукуруза — царица полей. Приготовив кашу из кукурузной крупы на молоке, вы уж точно не прогадаете с блюдом. Оно понравится каждому человеку, главное – правильно продумать, с чем подавать это блюдо.

Ингредиенты

Крупа кукурузная

1 ст.

Сахар

По вкусу

Масло (сливочное)

50-60 г

Соль

По вкусу

Молоко

500 мл

Вода

500 мл

Время приготовления:

40 мин

Способ приготовления:

В кастрюле

Основной ингредиент:

Кукурузная крупа

Последовательность приготовления

1. Перед тем, как варить кукурузную крупу, ее нужно тщательно промыть и прочистить. Для этого используйте сито и проточную чистую воду.

2. Когда ваша крупа полностью готова к варке, можете начинать этот процесс. Учтите, что кукурузная крупа требует очень пристального внимания, так как имеет свойство пригорать.

3. Как правильно варить кукурузную кашу на молоке? Для начала в глубокую кастрюлю высыпьте вашу крупу и залейте половиной литра холодной воды. Включайте плиту и доводите ее до состояния кипения на сильном огне.

4. Когда каша полностью закипит, включите «тихий огонь» и варите ее около пятнадцати минут, постоянно и тщательно помешивая. Это не даст каше пригореть.

5. С каши должна испариться практически вся вода. Когда это случится, когда каша дойдет до состояния готовности, добавьте пол-литра молока. Тщательнейшим образом перемешайте кашу с молоком.

6. Перемешав молоко, в кастрюлю добавьте сливочное масло, сахар и соль. Соли нужна одна чайная ложка.

7. Доводите кашу до кипения и варите ее на молоке приблизительно десять минут на медленном огне. Для борьбы с комочками можете использовать обыкновенный кухонный венчик. Он без труда разобьет комочки и не даст им образоваться снова.

8. Когда каша станет мягкой и полностью проварится, можете снимать ее с огня. Накрывайте крышкой кастрюлю и настаивайте блюдо около пятнадцати минуток.

Видеорецепт приготовления

Чтобы вам не составило труда воплотить данный рецепт в реальность, я хочу посоветовать вам ознакомиться с очень увлекательным видео, которое поведает вам о полном процессе приготовления по данному рецепту кукурузной каши на молоке для детей. Исходя из этого видео, вы поймете, сколько нужно варить кукурузную кашу на молоке.

Для создания идеальной каши нужно знать пропорции кукурузной каши на молоке. Соотношение крупы и молока — это немаловажный фактор, который влияет не только на структуру самой каши, но и на ее непосредственный вкус. Считайте, что вам крупно повезло, если вы читаете это, ведь я вам сейчас расскажу об идеальных пропорциях молока и самой крупы.

Обычно кукурузную кашу варят исходя из соотношения 1:4.

• Если измерять пропорции в стаканах, то на 1 стакан крупы нужно взять 4 стакана жидкости.
• Если каша на воде — то один стакан крупы и 4 — воды.
• Если каша молочная, то 1 стакан крупы, 3 стакана воды, и потом нужно добавить 1 стакан молока.

Как подобрать ингредиенты

Ни для кого не секрет, что кукурузная крупа готовится относительно долго. Но для того, чтобы сократить время приготовления, вы можете использовать особый сорт кукурузной крупы – крупу быстроразваривающуюся. Это сэкономит вам минут пятнадцать, и по сравнению с обычной каша сварится быстро. Но есть способ сделать процесс еще быстрее — заварить кашу из кукурузной муки. Варится почти мгновенно, получается очень вкусно, а называется такая каша — мамалыга. Как пошагово сварить кукурузную кашу на молоке и сэкономить на этом время, вам теперь известно. Осталось вам узнать, как выбрать подходящую кукурузную крупу. При выборе крупы обратите внимание на ее консистенцию. В ней не должно быть лишних инородных предметов, таких как палочки и камушки. Крупа должна иметь светло-желтый цвет. Это очень важно, ведь если кукурузная каша на молоке предназначена для ребенка, то это может сказаться на его здоровье. Поэтому всегда выбирайте продукты самостоятельно и правильно.

С чем подают кукурузную кашу на молоке

Такое блюдо принято подавать с фруктами, ягодами, злаками и орехами. Это отличное блюдо для утреннего и вечернего приема пищи. Оно довольно легкое для желудка и кишечника, но в то же время содержит все необходимые для организма витамины.
Если вы подаете с фруктами кукурузную кашу, то к ней советую также подавать еще и сок. Лучше всего подавать апельсиновый или банановый сок, но яблочный тоже неплох.

Различные варианты приготовления кукурузной каши

Кукурузную кашу готовят не только на молоке. Кукурузную крупу также могут варить с использованием воды. В таком случае эту кашу могут подавать с мясом птицы. Помимо мяса птицы, отлично подойдет и говядина, и свинина, и даже баранина. Главное отличие кукурузной каши, приготовленной на воде, и такой же каши на молоке скрыто в том, что молочная каша будет намного более сладкой и по своему формату подходить для другого типа блюд. Рецепт кукурузной каши на воде практически не отличается от рецепта на молоке. Единственная разница – это то, что на воде готовить проще. Кукурузная каша может готовиться как в кастрюле, так и в других емкостях. Очень популярным в последнее время стало приготовление кукурузной каши в мультиварке. Популярность этого метода скрыта не только в ускорении времени готовки, но и в упрощении этого процесса. Огромным плюсом в пользу готовки в мультиварке можно назвать то, что большая часть витаминов и полезных микроэлементов не потеряют своих свойств и останутся в каше!

Как готовить кукурузную кашу, на молоке или же воде, решать вам. Но когда вы решитесь приготовить такое блюдо – поделитесь своими результатами и впечатлениями с нами. Кроме того, не забудьте рассказать и о том, как вы предпочитаете готовить это полезное блюдо — в сладком или соленом виде, и с чем его подаете.

Другие рецепты

Кукурузная каша: пропорции крупы при варке

Каша из кукурузной крупы считается частью здорового рациона. Блюдо одинаково вкусное, если оно молочное, сваренное на воде или бульоне (мясном или овощном). Разнообразные ингредиенты в виде фруктов, ягод и тому подобных добавок тоже приветствуются, но это уже на любителя, можно и без них. При любом виде термического воздействия каша сберегает свою полезность и замечательный вкус. О пользе кукурузной каши и пропорциях варки поведает Шпаргалочка 😉

Полезно, сытно, вкусно!

Какие же достоинства имеет кукурузная каша? В первую очередь, это, конечно, сам состав каши. Химические компоненты (калий, магний, железо и прочие), а также большое количество витаминов оказывают пользу организму, которую нельзя переоценить. У кукурузной каши преимущество в том, что все полезные составляющие остаются после варки и обеспечивают для всего организма человека их восполнение в послеоперационный или постболезненный период.

Плюсов у подобной каши очень много:

• она гипоаллергенна, педиатры советуют ее для самых маленьких детей;
• способствует выработке ферментов, поэтому полезна тем, у кого испытывается их недостаток в кишечном тракте;
• каша из кукурузной крупы целебно воздействует на состояние эпидермиса, делает его более упругим и улучшает цвет;
• помогает человеку сохранять нормальный уровень холестерина благодаря живительным макроэлементам. Угроза инфарктов и инсультов снижается;
• каша полезна онкобольным, так как имеет противоопухолевый эффект;
• кладезь нужных элементов помогает в удовлетворительном функционировании сердца и его укреплении;
• каша не позволяет повышаться уровню глюкозы в крови у людей с диабетом;
• каша из кукурузы полезна при заболеваниях кишечника, она устраняет брожение и справляется с продуктами разложения в нем;
• еще кукурузная каша, насыщенная витаминами группы В и фосфором, укрепляет нервную систему, а значит незаменимый помощник в борьбе с депрессией;
• если съедать кукурузную кашу по утрам в качестве завтрака, можно надолго обеспечить организм энергией, при этом не отягощая желудок;
• фосфориты, присутствующие в кукурузной крупе, обеспечивают бесперебойную работу мозговых клеток и обогащают организм белком. Для человека, перенесшего какой-либо недуг, это подействует укрепляюще.

Кукурузная каша пойдет в прок и женщинам, вынашивающим ребенка, и мамам в период лактации. Это подтверждают сами врачи.

Для имеющих желание сбросить вес кукурузная каша тоже не повредит, ведь насытиться можно небольшой порцией, а чувство голода еще долго не даст о себе знать. Макроэлементы в составе каши помогут расщепить имеющиеся жиры и будут препятствовать образованию новых отложений.

Вот сколько положительных свойств для человека имеет кукурузная каша. Тем не менее, важно это полезное блюдо еще вкусно и правильно приготовить.

Пропорции варки

При варке кукурузной, да и любой, каши, необходимо соблюдать определенные пропорции крупы, воды и молока. Некоторые производители указывают на упаковке время варки и пропорции воды и молока. Заглянем на этикетки:

Итак, самая обычная кукурузная каша из кукурузной крупы варится так:

1. Берут крупу и воду в соотношении 1:3, то есть 1 часть крупы и 3 части воды. Если измерять в стаканах, то 1 стакан крупы и 3 стакана воды.
2. Воду наливают в кастрюльку и доводят до кипения.
3. В кипяток бросают крупу и варят на слабом огне 20-25 минут, чтобы вода почти полностью впиталась.
4. Затем добавляют 1 стакан горячего молока, солят и сластят по вкусу.
5. Варят на слабом огне еще минут 15-20.
6. После выключения огня нужно дать постоять каше под крышкой еще 10-15 минут.

Выразим пропорции приготовления кукурузной каши в форме таблицы:

Можно сварить кашу просто на воде, или просто на молоке. Кому как нравится. Но первоначальная пропорция жидкости остается неизменной: 1 к 3 (1 часть крупы и 3 части жидкости). Крупа впитывает в себя влагу, набухает. Если нарушить пропорцию, она может оказаться или слишком жидкая, или густая. Но ведь на вкус и цвет… Так что, советуем поэкспериментировать и составить для себя идеальную пропорцию, на собственный вкус 😉

Сколько и как варить кукурузную кашу?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Кукурузная крупа имеет массу полезных свойств, хорошо усваивается организмом человека и не содержит глютена, поэтому её используют даже в питании маленьких детей, поэтому рассмотрим в этой статье, сколько минут и как варить кукурузную кашу на воде и на молоке в кастрюле и мультиварке.

Сколько варить кукурузную кашу по времени?

В первую очередь для приготовления кукурузной каши необходимо знать время варки кукурузной крупы в минутах:

• Сколько варить кукурузную кашу в кастрюле? Кукурузную крупу необходимо варить в течении 30 минут в кастрюле (как на молоке, так и на воде).
• Сколько времени варить кукурузную кашу в мультиварке? Время варки кукурузной каши в мультиварке в среднем 30-45 минут (в зависимости от размера кукурузной крупы), при этом зачастую после варки кашу оставляют в мультиварке на 10-15 минут в режиме «Подогрев», чтобы каша дошла.

Узнав, сколько варить кукурузную крупу по времени, рассмотрим далее, как можно приготовить кукурузную кашу на воде и на молоке в кастрюле и мультиварке в домашних условиях.

Пропорции кукурузной крупы и воды (молока) при варке кукурузной каши

В зависимости от выбранного соотношения жидкости (молока, воды) и крупы, можно сварить густую кашу на гарнир или более жидку кашу для ребенку:

• Для вязкой кукурузной каши необходима такие пропорции: 3-4 стакана жидкости (воды или молока) на 1 стакан крупы.
• Для жидкой кукурузной каши пропорции такие: 5-6 стаканов жидкости (молока, воды) на 1 стакан кукурузной крупы.

На заметку: при варке кукурузной каши можно использовать воду и молок не только отдельно, но и смешивать в различных пропорциях, смотря кому какая каша больше понравится.

Как варить кукурузную кашу на воде (на молоке) в кастрюле?

• Ингредиенты: кукурузная крупа – 1 стакан, вода – 4 стакана, соль – по вкусу, сахар – по вкусу.
• Общее время приготовления: 50 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 45 минут.
• Калорийность: 89 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 4.

Самым популярным и доступным способом приготовления кукурузной каши является ее варка в кастрюле, при этом саму кашу можно сварить как на воде, так и на молоке. Чтобы вкусно сварить кукурузную кашу в кастрюле, независимо, на молоке или на воде, следует выполнить такую последовательность действий:

• Отмеряем необходимое количество кукурузной крупы (1 стакана крупы достаточно на 4 порции готовой каши).
• Тщательно промываем крупу в холодной проточной воде, используя сито.
• Заливаем в кастрюлю воду (молоко, или смесь воды и молока) в пропорции: от 2,5-3 стаканов жидкости на 1 стакана крупы, если варим кашу на гарнир или 4-6 стаканов жидкости (зачастую молока) на 1 стакан крупы, если варим жидкую кукурузную кашу и доводим до кипения на большом огне.
• Как только вода (молоко) закипит, добавляем соль и сахар по вкусу, а также промытую кукурузную крупу и тщательно ее перемешиваем.
• Как только вода повторно закипит, варим кукурузную крупу в течении 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая ложкой, так как она может пригорать и прилипать к стенками и днищу кастрюли.
• По окончанию варки добавляем сливочное масло в кашу, накрываем кастрюлю крышкой и даем ей настоятся 15-20 минут.

На заметку: сваренную кукурузную кашу желательно сразу употреблять в пищу, так как, если она постоит и остынет, до слипнется и загустеет, независимо от того, была она жидкой или густой до этого.

Как сварить кашу из кукурузной крупы в мультиварке?

Большим преимуществом использования мультиварки для приготовления кукурузной каши является то, что не нужно постоянно стоять и помешивать ложкой крупу, когда она варится, в отличии от варки в кастрюле, при этом во многих приборах есть функция отложенного запуска варки, что позволяет сварить вкусную кукурузную кашу утром на завтрак для себя и своей семьи. Чтобы сварить кукурузную кашу в мультиварке, следует выполнить такие действия:

• Отмеряем необходимое количество кукурузной крупы для варки и промываем ее холодной водой.
• Кусочком сливочного масла смазываем чашу мультиварки и потом оставляем его в ней, а также добавляем промытую крупу, щепотку соли, сахар по вкусу и воду (или молоко) в пропорции: 4 стакана жидкости на 1 стакан кукурузной крупы (для ребенка можно сделать более жидкую кашу, используя пропорцию: 6 стаканов молока на 1 стакана крупы).
• Включаем режим «Каша» («Крупа») и выставляем время приготовления 30-35 минут (зачастую автоматически выставляется 25 минут), нажимаем «Старт» и ожидаем, пока сварится каша.
• После звукового сигнала кашу можно попробовать на вкус, она должна быть готова, но тем, кто любит более мягкую и нежную кукурузную кашу, можно дополнительно выставить режим «Подогрев» на 10-15 минут и подождать, пока каша «дойдет».
• Вот и всё! Вкусная кукурузная каша на воде (или на молоке) готова!

На заметку: за 10 минут до окончания варки кукурузной крупы в мультиварке, можно добавить в кашу сухофрукты (например, изюм, курагу), которые предварительно на 10-15 минут замачивают в теплой воде.

Ответы на популярные вопросы по теме, как правильно готовить кукурузную кашу

• Нужно ли мыть кукурузную крупу перед варкой? Перед варкой кукурузную крупу лучше промывать холодной водой, чтобы вымыть с нее мелкую пыль и мусор.
• Надо ли замачивать кукурузную крупу перед варкой? Замачивать кукурузную крупу перед варкой не нужно, достаточно хорошо её промыть перед варкой.
• Сколько варить кукурузную крупу (на воде, на молоке)? Кукурузную крупу варят в среднем 30 минут в кастрюле после закипания воды и 30-60 минут в мультиварке (в зависимости от размера крупы и выбранного режима варки).
• Во сколько раз увеличивается кукурузная крупа при варке? Во время варки кукурузной каши, кукурузная крупа увеличивается в 4 раза по объему.
• Какая калорийность кукурузной каши на воде? Калорийность кукурузной каши на воде составляет 89 ккал на 100 грамм продукта.
• Какая калорийность кукурузной каши на молоке? Калорийность кукурузной каши на молоке составляет в среднем 120 ккал на 100 грамм продукта.

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно готовить кукурузную кашу в кастрюле и мультиварке, Вы сможете сварить вкусный гарнир или приготовить жидкую молочную кукурузную кашу для малыша. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как варить кукурузную кашу на молоке и на воде, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Set your Author Custom HTML Tab Content on your Profile page

Сохранить в социальных сетях:

Кукурузная каша: сколько варить и сколько добавлять воды / молока, чтобы получилась рассыпчатой

На чтение 5 мин. Опубликовано 31.01.2019

Кукурузная каша может быть как гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом. Она сытна, полезна, имеет минимум противопоказаний.

Из статьи вы узнаете, как варить кукурузную крупу в кастрюле, микроволновке и мультиварке. Пошаговые рецепты с видео. А также про полезные и негативные свойства каши для организма.

⌚ Время варки кукурузной каши

Для приготовления болгарской мамалыги стоит брать крупу мелкого помола, для традиционной итальянской поленты — крупного, для большинства прочих гарниров — среднего.

Сколько нужно добавлять воды/молока (пропорции)

Для получения вязкой густой каши на одну часть кукурузной крупы берут три-четыре части воды, для получения жидкой каши — пять-шесть частей. Сварить рассыпчатую кукурузную кашу проблематично из-за высокого содержания в ней крахмала.

Кукурузную кашу варят как по отдельности на воде или молоке, так и на их смеси в различных пропорциях. Нет разницы, на чем варится каша, соотношение сухого и жидкого компонентов от этого не меняется.

Что делать, чтобы кукурузная каша не горчила

Если каша отчетливо горчит, вкус неприятный, то это значит, что или у крупы истек срок годности, или были нарушены условия хранения. Упаковку лучше выбросить, купить новую.

Если горчинка небольшая, приемлемая для еды, но хочется обойтись без нее, то следующий раз перед приготовлением крупу нужно несколько раз ошпарить кипятком.

Замаскировать горчинку в уже сваренной несладкой каше можно, например, брынзой, в сладкой — душистым медом и сухофруктами.

Технология варки кукурузной каши

Принципы приготовления вкусной кукурузной каши не требуют особых навыков.

В кастрюле

Легче всего и понятнее сварить кукурузную кашу на плите.

Последовательность действий:

1. Отмеряют необходимое количество крупы. Крупу, купленную в фабричной упаковке, можно не промывать, об этом уже позаботились на производстве. Если приобретен развесной продукт и нет уверенности, что фасовка проводилась в надлежащих условиях, лучше промыть. Делают это теплой водой. Мелкомолотую крупу допускается предварительно просеять через сито, чтобы избавиться от комков и примесей.
2. В кастрюлю наливают нужное количество жидкости, дожидаются кипения, солят, добавляют сахар. Крупу всыпают постепенно, тонкой струйкой, при постоянном помешивании. Дают воде (молоку) повторно закипеть, убавляют нагрев до слабого и варят до готовности. Кашу часто помешивают, чтобы она не пристала к стенкам и не пригорела на дне.
3. В готовую кашу добавляют сливочное масло, оставляют настояться минут на 10-20.

Вкус крупы будет более яркий, если ее предварительно обжарить на сухой сковороде.

Как сварить вкусную кукурузную кашу на воде [видео-рецепт]

В мультиварке

Правильно сварить кукурузную кашу на воде или молоке получится в мультиварке, т.к. процесс приготовления можно назвать томлением. Такая каша порадует вас богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Этапы приготовления:

1. Крупу по желанию промываю, мелкомолотую можно дополнительно просеять через сито.
2. В чашу мультиварки вливают отмерянное количество воды, или молока, или смеси воды с молоком. Засыпают крупу, солят, старательно перемешивают.
3. Закрывают крышкой, устанавливают режим «Гречка» («Рис», «Каша», «Тушение»), таймер ставят на 20 минут для крупы мелкого помола, на 30-35 для среднего, на 45 для крупного. В зависимости от модели мультиварки время может варьироваться.
4. По окончании цикла в кашу кладут кусочки масла, ставят еще на 10-15 минут на режим «Подогрев».

В процессе варки крупа увеличивается в объеме в 4-5 раз, стакана сухого продукта хватит на 4-5 порций.

Как правильно варить кукурузную кашу на молоке [видео]

В микроволновке

Быстро сварить кукурузную кашу получится в микроволновой печи.

Для приготовления в СВЧ-печи годится только мелкомолотая крупа. Крупная приготовится неравномерно. Рекомендуемая мощность — 800-1000 Вт.

Последовательность действий:

1. Крупу по необходимости просеивают, чтобы избавиться от комков и мусора, промывают в теплой воде три-четыре раза.
2. Складывают в подходящую емкость, заливают тремя частями воды или молока, солят, для сладкого варианта добавляют сахар, тщательно перемешивают.
3. Готовят на полной мощности 5 минут, один раз перемешивают в середине процесса. В готовую кашу кладут сливочное масло, оставляют еще 5 минут настояться, размешивают и подают.

В сладкой каше сахар можно заменить на сгущенное молоко.

Кукурузная каша со сгущенкой — пошаговый рецепт

Полезные и вредные свойства кукурузной каши

Кукурузная каша, как и большинство продуктов, имеет как положительные аспекты, так и противопоказания.

Вам может быть интересно узнать, как варить манную крупу. Перейти к статье…

✅ Полезные

Положительные аспекты:

• богата витаминами (A, B1, B2, E, H, PP), бета-каротином, калием, кальцием, железом, фолиевой кислотой и др.;
• гипоаллергенна, не содержит глютена, разрешена к употреблению детям, беременным женщинам;
• показана при заболеваниях крови, пищеварительного тракта;
• способствует выводу токсинов;
• регулирует уровень холестерина в крови;
• улучшает состояние кожи;
• благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную систему.

Польза каши для сердечно-сосудистой системы увеличится, если к ней добавить курагу, инжир и чернослив.

❌ Вредные

Противопоказания:

• вариант на молоке и со сливочным маслом и сахаром не подходит людям с лишним весом, калорийность одной порции такой каши около 600 ккал;
• не рекомендована людям с критически низким весом, так как быстро насыщает;
• стоит исключить из рациона при язвенной болезни;
• на период месячных рекомендуется ограничить употребление или временно прекратить;
• противопоказана при индивидуальной непереносимости кукурузы.

У кукурузной каши высокий гликемический индекс (может доходить до 70 единиц). Поэтому включать его в диабетическое меню стоит только после консультации с наблюдающим доктором.

Идеальная тринидадская кукурузная каша

Вы устали от одной и той же старой, такой же старой пшеничной муки или даже овсянки на завтрак? Для разнообразия попробуйте смешать ее с этой красивой и горячей тринидадской кукурузной кашей. он наполнен карибскими специями, такими как кардамон, имбирь, мускатный орех и корица, а также сгущенным и сгущенным молоком с сахаром.

В каждом доме или семье есть свой вариант и способ приготовления этой каши, это просто моя версия, которую я люблю называть этой кашей Идеальная тринидадская кукурузная каша из-за гладкости и сочетания пропорций специй, она просто идеальна.

Если вы выберете другой способ, просто оставьте его в комментариях, я буду рад узнать.

Варите корицу, лавровый лист и другие специи в течение 10–12 минут

Вода станет коричневатой из-за корицы и других специй, так что не беспокойтесь

Если вы ищете более здоровый версия моего рецепта кукурузной муки, просто зайдите сюда. или полдник.

5 минут Время приготовления

15 минут Время приготовления

20 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основе 3 обзоров

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана воды, разделенные на части
• 2 лавровых листа
• 1 палочка корицы
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана мелкой желтой кукурузной муки
• 1/2 стакан сгущенного молока
• 1/4 чайной ложки масла или маргарина
• 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Гарнир

• 1 чайная ложка молотой корицы для посыпания сверху

Метод

1. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю на среднем или сильном огне, добавьте лавровый лист и палочку корицы, кипятите 10 минут.
2. Добавьте кардамон, мускатный орех, имбирь и соль.
3. Тем временем
4. Налейте 1/2 стакана кукурузной муки в миску, добавьте 1 стакан воды в кукурузную муку и хорошо перемешайте, отставьте в сторону.
5. По истечении 10 минут. Уменьшите огонь до очень слабого и добавьте смесь кукурузной муки, непрерывно взбивая в течение примерно 2-3 минут, чтобы не было комков.
6. Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет.
7. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте.
8. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
9. Добавьте сгущенное молоко и продолжайте перемешивать и перемешивать, пока все не объединится.
10. Дать покипеть примерно 2–3 минуты, постоянно помешивая.
11. Попробуйте и добавьте больше специй по мере необходимости.
12. Удалите палочки корицы и лавровый лист и разлейте по мискам.
13. Посыпьте молотой корицей и подавайте в горячем виде.
14. Наслаждайтесь!

Банкноты

Банкноты
Для получения другой текстуры добавьте горсть изюма, сушеных бананов или сушеной клюквы. Несколько орехов пекан или грецких орехов сделают кашу хрустящей.
Я добавила в кашу молотую корицу, сушеную клюкву..Попробуй.

7.8.1.2

69

https://www.simplycaribbean.net/the-perfect-trinidadian-cornmeal-porridge/

Все права защищены. Если вы попробуете один из наших рецептов, сообщите нам об этом.

Кукурузная каша — Дуг Кук RD

Хотите узнать, как приготовить кашу из кукурузной муки?

Возможно, не так популярны, как каша из киноа или овсяная каша, но кукурузная каша — это «вещь».

Каша из кукурузной муки действительно восходит к временам ранних американских колоний, когда поселенцы готовили кашу из кукурузной муки.Колонисты получили рецепт кукурузной каши от коренных американских индейцев, которые на протяжении веков измельчали ​​и ели кукурузу.

Рецепты кукурузной каши

Базовый рецепт очень простой (мало чем отличается от рецепта Red River Cereal. Стандартное соотношение зерна к воде составляет 1: 4 или 1 стакан кукурузной муки на 4 стакана воды с добавлением соли.

Оттуда вы можете наслаивать различные ингредиенты и вкусы в соответствии с вашими личными предпочтениями. Как видите, существует несколько вариаций, таких как:

• Ямайская каша из кукурузной муки
• Каша кукурузная сладкая
• Каша кукурузная на кокосовом молоке
• Каша из кукурузной муки с корицей

В большинстве случаев используются специи, такие как корица и мускатный орех, с добавлением подсластителей, таких как сгущенное молоко, тростниковый или кокосовый сахар и т. Д.

Ямайская кукурузная каша

Состав

• 3
  чашки
  вода
• 1
  чашка
  легкое кокосовое молоко
  Перед порционированием хорошо взболтайте
• 1/2
  чайная ложка
  поваренная соль
• 1
  чашка
  желтая кукурузная мука
• 1
  чайная ложка
  ваниль
• 1
  чайная ложка
  порошок корицы
• 1/2
  чайная ложка
  мускатный орех

Инструкции

1. Добавьте 3 стакана воды, соль и 1 стакан светлого кокосового молока в большую кастрюлю / кастрюлю и доведите до кипения.

2. Постепенно вбивайте кукурузную муку, понемногу, во избежание комкования, пока не добавите всю кукурузную муку.

3. Убавьте огонь до минимума и тушите, пока смесь не загустеет, около 15 минут.

4. Отрегулируйте толщину с помощью дополнительной воды и / или кокосового молока.

5. Добавить ваниль, корицу и мускатный орех и хорошо перемешать

6. Когда вы достигнете желаемой консистенции, выключите огонь и подавайте кашу в мисках.

7. Добавьте любой подсластитель по выбору, например, сахар, коричневый сахар и т. Д. По вкусу.

Примечания к рецепту

Опция:

1. Для дополнительной кремовой консистенции нанесите немного масла или сливок. В противном случае ешьте как есть или добавьте сверху молоко, как овсяную кашу или кашу из квиона
2. Сверху посыпьте любимыми фруктами, такими как свежие или размороженные ягоды лобзена, нарезанный банан или, например, персики.

Дуг Кук RDN — диетолог из Торонто и специалист по функциональному питанию, специализирующийся на пищеварении, кишечнике и психическом здоровье. Следуйте за мной в Facebook, Instagram и Twitter.

полента — отличная успокаивающая итальянская каша из кукурузной муки

Делиться

Зима побуждает меня к горячим липким блюдам, таким как мягкая полента, это отличное успокаивающее блюдо в холодные дни.

Раньше у меня были проблемы с приготовлением поленты, я не мог понять, она была либо зернистой с комками, либо просто безвкусной.

только в последние несколько лет я вернулся к приготовлению этой великолепной кукурузной муки, когда у меня были дети, я думал, что им она понравится, а что не нравится в кукурузной каше? Я был прав и где-то по пути снова нашел поленту.

Варианты поленты

Есть несколько видов поленты, есть каменная, которая дает неравномерный размер зерна, который может варьироваться по размеру от крошечных, почти порошкообразных, до крупных.

Второй — это постоянный помол, который дает однородный размер зерна, обычно средний или мелкий, я использую зерно одинакового размера, мне нравится гладкая текстура.

Существует третий вариант — полента быстрого приготовления. это кукурузная мука плохого качества, которую обычно используют для выпечки, я не использую ее для блюд из поленты. поскольку кукурузная мука в растворимом варианте перерабатывается, время приготовления сокращается до минут, если у вас мало времени, используйте ее, в противном случае давайте придерживаться старых брендов.

Жидкости

Что касается жидкостей, используемых для поленты, есть несколько вариаций в зависимости от личного вкуса.

Популярными используемыми жидкостями являются овощной или куриный бульон, они придают кукурузной каше глубокий аромат.

В некоторых случаях кукурузная мука готовится на молоке, в результате получается более насыщенная каша с мягким вкусом и гладкой шелковистой текстурой, а также делает блюдо очень тяжелым.

Лично я предпочитаю простую воду, мы хотим сиять натуральным ароматом кукурузы, а не какими-либо другими внешними добавками, которые отвлекут наше внимание от оригинального вкуса кукурузы.

Готовим

При приготовлении поленты необходимо соблюдать базовое соотношение воды и кукурузной муки.

Я предпочитаю больше воды, это продлит приготовление, но даст гораздо более гладкие и мягкие зерна

Я использую соотношение 5: 1, что означает 5 стаканов воды на 1 стакан поленты, также популярно использовать соотношение 4: 1, что тоже хорошо, однако я бы не стал использовать соотношение ниже 4: 1, оно будет произвести сухую кукурузную кашу.

Мы начинаем процесс с добавления поленты в воду, не нужно ждать, пока вода закипит, как полагают многие рецепты, это не имеет значения, просто добавьте кукурузную крупу в холодную воду и постепенно нагрейте ее.

Еще одно заблуждение — нужно постоянно помешивать поленту, чтобы она не стала комковатой, в этом нет необходимости.

Полента требует внимания, и ее время от времени нужно помешивать, однако она не требует постоянного перемешивания, вы можете помешивать каждые несколько минут, и все будет хорошо.

Я люблю заканчивать кашу оливковым маслом, сливочным маслом и пармезаном, добавляя свежий аромат этому сытному блюду.

Временной интервал

Приготовление пищи довольно просто. Когда вода через несколько минут достигнет точки кипения, уменьшите огонь до минимума, и с этого момента не нужно будет много внимания.

По этой причине временные рамки могут варьироваться от 50 минут до 1,5 часов. При приготовлении на минимальном огне полента просто испаряет воду, которая была поглощена крупой.

Время приготовления зависит от желаемой консистенции, если вы хотите, чтобы полента стала более жидкой, удалите ее через 1 час, если вы хотите более густую кашу, оставьте ее на полтора часа.

Варианты способов изготовления поленты

Если выйти за рамки традиционного итальянского приготовления поленты, вариации огромны и также дают довольно хороший результат. У каждого шеф-повара есть свой способ приготовления этого блюда.

Поленту можно приготовить аналогично приготовлению риса, если довести до кипения кастрюлю с полентой и водой, варить 30 минут на слабом огне, снять с огня и накрыть крышкой еще на 30 минут. Таким образом зерна размягчаются с минимальными усилиями.

О серьезных блюдах Дэниел Гритцер предлагает способ сократить время приготовления, замочив кукурузную крупу на несколько часов в воде. В этом методе кукурузная мука впитывает жидкость, а зерно немного вздувается, что вдвое сокращает время приготовления.

Cook’s Illustrated опубликовала версию для микроволновой печи, в которой сочетается кукурузная мука и вода, приготовленные в микроволновой печи в течение 12 минут. не моя чашка чая, но опять же, если вы торопитесь…

Итак, как мы видели, приготовление поленты не представляет большого труда, если мы придерживаемся основных пропорций, временных рамок и выбираем хороший бренд кукурузной муки.

(Посещали 618 раз, сегодня 1 заходили)

Как приготовить кукурузную кашу пропорций.Узнай рецепт вкусной кукурузной каши на воде. Видео-рецепт кукурузной каши.

Кукурузная каша — еще одно вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Такой завтрак или обед зарядит энергией на весь день, придаст бодрости и улучшит настроение. Кукурузная крупа полезна для сердечно-сосудистой системы, а также благотворно влияет на пищеварение.

Благодаря низкой калорийности и богатому витаминному составу кукурузная каша часто используется при похудении.Есть даже экспресс-диета, включающая только это блюдо в различных трактовках. Он позволяет сбросить до 5 килограммов за несколько дней.

Крупа, как известно, подается с такой рыбой, как жареный сом или крокеты из лосося. Креветки и крупа считаются деликатесом на завтрак в Низких прибрежных районах Южной Каролины и Джорджии. Другой популярный вариант — это моллюски по-чарльстонски, в которых крупы варят в молоке, а не в воде, чтобы придать им кремообразную консистенцию.

Кукурузная каша на воде

Хотя многие из них вызывают в воображении южные мысли, на самом деле, злаки имеют коренное американское происхождение.В основном злаки для завтрака состоят из кукурузы грубого помола и иногда кукурузы, обработанной щелочью. Крупа похожа на другие зерновые на основе кукурузы со всего мира, такие как полента или более жидкая фарина.

Одно из преимуществ этого блюда в том, что его можно предложить даже самым маленьким детям. Именно с этой каши часто начинается первый прикорм у грудничков. Для начала лучше приготовить его с минимумом дополнительных ингредиентов, постепенно добавляя тот или иной продукт.

Кукурузную кашу можно варить на воде, свежем или топленом молоке. Лучше всего для этого подойдет кастрюля с толстым дном или мультиварка. Особенно вкусна кукурузная каша в духовке. Там она приобретает аппетитную золотистую корочку … Часто вместо круп в том же количестве используют муку. Тогда каша получается более нежной и однородной.

Крупу также можно жарить на сковороде или формовать для создания твердого блока; Полученный блок можно разрезать ножом или проволокой, а куски можно обжарить в жире, таком как растительное масло, сливочное масло или бекон.К. кукуруза, неизвестная в Европе в средние века. Гритт берет свое начало при приготовлении американо-индийской кукурузы. Традиционно зерно измельчали ​​в каменной мельнице. Результаты проходят через сита, где более мелкие сита представляют гранулированную муку, а более грубые сита — зерновые.

Многие общины в Соединенных Штатах использовали грибные мельницы до середины 20 века, когда семьи приносили свою кукурузу, а мельник оставлял часть кукурузы за свою плату. В Южной Каролине закон штата требует обогащения зерновых и кукурузной муки аналогично муке, если только гранулы не измельчаются из кукурузы, которую мельник оставляет за собой.

Кукурузная каша может быть сладкой, соленой или в целом нейтральной по вкусу. В готовую кашу добавить масло или мед. Также с ним прекрасно сочетаются различные сухофрукты и свежая тыква.

Обычно кашу подают к столу слегка охлажденной, но некоторые предпочитают это блюдо даже в холодном виде.

Три четверти крупы, продаваемой в США, доминируют на юге, от Техаса до Вирджинии, который также известен как «сетчатый пояс». Штат Джорджия объявил, что его официальная готовая еда в аналогичных законопроектах была введена в Южной Каролине.

Рецепт каши из кукурузной крупы в мультиварке

Теперь это кулинарное решение, которое превзойдет всех! Узнайте, как приготовить вареное пшено, традиционный способ приготовления этого орехового зерна. Мы покажем вам, как это сделать с сухим и влажным результатом. Есть кое-что, что можно сказать о легком приготовлении с использованием простых технологий. Приготовить таким образом пшено очень просто.

Кажется, что мультиварка специально разработана для приготовления различных молочных каш. В нем такое блюдо получается действительно ароматным и рассыпчатым.В некоторых моделях может отсутствовать режим «Молочная каша», тогда подойдет «Гречка» или «Рис».

Состав:

• 1 стакан кукурузной крупы
• 2 стакана молока;
• 50 г сливочного масла;
• Сахар, соль.

Способ приготовления:

Есть два варианта приготовления вареного пшена. Один из них — сделать сухие пушистые зерна; другой — сделать его влажным. Сделайте просо суше, если хотите подавать его с восхитительным соусом или блюдом, богатым жидкостью, например сухариком или чили.Влажную следует приберегать для тех случаев, когда вы предпочитаете традиционную поленту или блюдо для завтрака.

Конечный результат липкий. Достаточно хорошо известно, что предварительное замачивание зерна помогает сократить количество антипитательных веществ, а также сделать их более усвояемыми. Согласно приведенным ниже инструкциям, сначала возьмите 1 стакан сухого проса, прежде чем обрабатывать его.

1. Залейте крупу в кастрюлю мультиварки.
2. Влейте то же молоко и слегка размешайте.
3. Добавьте сахар по вкусу и щепотку соли.
4. Готовьте в режиме «Молочная каша» до звукового сигнала.

Проценты из сети

По этому рецепту нежная и питательная каша идеально подходит для обильного завтрака. Молоко заранее кипятить не нужно, но тогда на приготовление уйдет еще больше времени. Количество сахара и масла можно изменить по своему усмотрению.

Дайте настояться ночь, затем процедите в дуршлаг, хорошо ополосните, и все готово.Если вы не хотите ждать или у вас нет времени, просто сначала смойте его хорошим ополаскивателем. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, около 10 минут или пока пшено не станет мягким.

Вернитесь к кипению, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Выключите огонь и дайте постоять под крышкой 5 минут. Немедленно перемешайте вилкой. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, около 10 минут или пока пшено не станет мягким.

Состав:

• Крупа кукурузная ½ стакана;
• 2 стакана воды;
• 2 стакана молока;
• 4 ст.л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 15 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть в теплой воде, положить в кастрюлю и залить водой.
2. Доведите воду до кипения на среднем огне, периодически помешивая.
3. Готовьте крупу 10-15 минут после закипания.
4. Молоко вскипятить в отдельной кастрюле и влить в кашу.
5. Добавьте соль и сахар, продолжайте готовить еще 30 минут на слабом огне.
6. В готовое блюдо бросить кусочек сливочного масла и хорошо перемешать.

Видео: кукурузная каша для ребенка

Вернитесь к закипанию, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Где-то в прошлом полента заработала репутацию суетливого человека. Вы можете взбить кастрюлю со сливочной полентой примерно за 30 минут, и это сделает сочную подстилку для чего-нибудь из быстро обжаренных грибов, чтобы приготовить тушеное мясо. Когда-то считалось, что поленту нужно перемешивать, перемешивать и перемешивать во время приготовления.

Идея состоит в том, чтобы приготовить поленту, взбивая крупную поленту или желтую кукурузную муку в кипящую воду и перемешивая до загустения. Затем вы закрываете кастрюлю и даете поленте готовиться, пока идете на обед. Примерно каждые 10 минут открывайте кастрюлю и хорошо перемешивайте, чтобы убедиться, что она готовится равномерно и стенки не пересыхают. Через тридцать сорок минут ваша копейка будет готова к столу.

Кукурузная диета не зря популярна среди желающих похудеть … С помощью этой крупы килограммы уходят быстро, но при этом практически не заметно чувство голода.Чтобы еще больше снизить калорийность, исключите масло и сахар. Перед приготовлением изюм необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

На 15-й минуте может быть напряженный момент. На данный момент выглядит полента. Действительно, если вы попробуете это здесь и получите удовольствие, обязательно подайте! Но если вы дадите ей готовиться немного дольше, вы обнаружите, что вкус поленты более сладкий и более глубокий, а оставшаяся охриплость от измельченной кукурузы сгладится. Мне нравится через 30 минут, но если у вас есть время или вам нужна более густая полента, то сделайте еще немного.

Рецепт тыквенно-кукурузной каши

Любая оставшаяся полента будет помещена в твердый блок по мере ее охлаждения. На этом этапе вы можете отрезать его и запечь, запечь в духовке или запечь на нем. Если вы снова почувствуете жажду кремовой поленты, вы можете согреть оставшуюся часть водой или молоком и перемешать, пока она снова не станет мягкой. Или, поскольку теперь вы знаете, насколько это просто, вы можете просто приготовить себе еще одну партию.

Состав:

• 1 стакан кукурузной крупы
• 2 стакана воды;
• 3 ст.л. изюм;
• 30 г сливочного масла;
• Соль, сахар.

Способ приготовления:

1. Крупы и изюм выложить в жаропрочную посуду, залить горячей водой.
2. Добавьте немного соли, сахара и масла, перемешайте.
3. Накройте кастрюлю (чугунную) крышкой.
4. Поместите кашу в духовку и запекайте 40 минут при 200 градусах.
5. Через полчаса после начала варки снимаем крышку и снова все перемешиваем.

Рецепт кукурузной каши

Ингредиенты 4 стакана воды 1 чайная ложка соли 1 стакан поленты или желтой кукурузной муки 1 стакан сыра 1-3 столовые ложки масла. Аккуратно перемешивайте примерно каждые 10 минут, тщательно очищая стенки, дно и углы сковороды. Готовьте 30 минут для более мягкой пористой каши или 40 минут для более густой поленты. Если вы используете поленту, добавьте сыр и масло. Подавайте или накройте сразу же и оставьте на 15 минут в задней части духовки, прежде чем подавать на стол.Оставшуюся поленту можно нарезать или нарезать кубиками перед запеканием, грилем или запеканием. Чтобы он снова стал кремообразным, разогрейте его небольшим количеством бульона, молока или воды и энергично встряхните. Он не был таким кремовым, как был изначально, но все же должен быть легковоспламеняющимся. Просо не только для птиц! О том, как приготовить пшено, легкое, пушистое, быстрое и удобное семя, вы узнаете ниже.

• Доведите воду до кипения.
• Довести воду до кипения на среднем огне.
• Добавьте сыр и масло, если используете.

Просо — это семя, которое обычно встречается у птиц.

Тыква идеально сочетается со всеми молочными кашами и часто становится основой вкусных и оригинальных блюд … Благодаря ароматным специям и меду такое угощение придется по вкусу всей семье и выгодно разнообразить привычный рацион. Можно подавать с очищенными тыквенными семечками.

Состав:

• 1 стакан кукурузной крупы
• тыква 250 г;
• 3 ст. л. медовый;
• 2 щепотки соли;
• 2 щепотки куркумы
• 1 литр молока;
• 1 веточка тимьяна

Способ приготовления:

Но при приготовлении он тонкий и мягкий.Подается как гарнир, выглядит как пушистое картофельное пюре … Что вы будете делать с пшеном? Пшено можно приготовить в гарнире по типу плова или в каше. Если вы готовите гарнир, помните, что пшено может быть суховатым. Мне всегда кажется, что нужно добавить немного масла, оливкового масла, немного сливочного сыра или тертого сыра или чего-то еще, чтобы добавить влаги в блюдо.

Рецепт кукурузной каши

Вместо этого вы замечаете безумно хрустящую корочку.Не ешь блины на завтрак. Эти пшенные оладьи заменят картофельные оладьи под копченым лососем. Пшено, как и каша, действительно очень вкусное блюдо. Если вы поклонник кукурузных зерен, вы можете найти их совсем по-другому.

1. Натереть тыкву на терке и выложить на дно кастрюли.
2. Насыпьте туда промытую кукурузную крупу, тимьян и куркуму, посолите.
3. Налейте молоко в кастрюлю.
4. Варить на среднем огне 50 минут, часто помешивая.
5. В готовую кашу добавить мед.

Теперь вы знаете, как приготовить рецепт кукурузной каши с фото. Приятного аппетита!

Чем нас побалуют славянские братья: вкусные рецепты

Каша гладкая с мелкой зернистой консистенцией типа кукурузной крупы. Пшено также не имеет особого вкуса в этом препарате и поэтому принимает ароматы любого молока, масла или других ингредиентов, которые вы добавляете. Большая разница между пшеной и кукурузной крупой заключается в том, что пшено намного полезнее, чем больше клетчатки и белка, чем у большинства брендов.Так что, если вы любите кукурузу, но хотите более здоровую версию, это определенно необходимо попробовать.

Кукурузная каша — один из ярких представителей здорового питания … Это блюдо подходит детям с самого раннего возраста, благотворно влияет на растущий организм. Взрослые тоже могут поправить здоровье с помощью кукурузной каши и даже похудеть. Как приготовить ее на завтрак для всей семьи, подскажут следующие советы:

• Кукурузную крупу не нужно промывать, но важно следить, чтобы она не была влажной;
• Не рекомендуется подавать кашу сразу после приготовления.Лучше дать немного остыть;
• Обычное молоко можно заменить топленым для более нежного вкуса блюда;

№

• Чтобы сократить время приготовления, перед приготовлением каши нагрейте воду или молоко и перелейте их в уже горячую кастрюлю;
• Готовая каша должна быть мягкой и рассыпчатой. Если он еще не достиг желаемой консистенции, а вся жидкость уже выкипела, в кастрюлю налейте 200-300 мл горячей воды;
• Для приготовления кукурузной каши рекомендуется использовать посуду с толстым дном, чтобы крупа не прилипала к нему при варке;
• Сделать такую ​​кашу можно не только из круп, но и из кукурузной муки.

4 Рецепта каши из кукурузной муки + ее полезные свойства

Молочный рецепт

аша из кукурузной крупы.

Инструкции по приготовлению плова и каши одинаковы. Разница в основном в том, сколько воды вы добавляете. Благодаря этому семена приобретают приятный ореховый вкус. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15 минут.

Когда будете готовить плов, снимите его с огня, держите закрытым и дайте ему полежать еще 10 минут.Осторожно промойте и добавьте немного масла. Готовя кашу, придайте ей движение и аромат и посмотрите, есть ли у вас текстура. Если нет, готовьте еще немного. Вы можете добавить еще горячей воды или теплого молока, если оно станет слишком густым.

Этот рецепт особенно хорош на завтрак.

Для приготовления кукурузной каши вам понадобится:

крупа кукурузная 1 ст.,

вода 1,5-2 ст.,

молоко 2 ст.,

масло сливочное 2 ст. л.,

сахар 1 ст. л.,

соль по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки)

Как приготовить пшенный плов или кашу

Надеюсь, вам понравятся рецепты из пшена! Пшено для отличного гарнира в стиле плова. Приготовьте, а затем добавьте изюм, орехи, вареные или сырые овощи, немного масла, и все готово. Снимите крышку и очень осторожно взбейте вилкой, затем осторожно добавьте масло. Поместите пшено в кастрюлю со средним соусом на среднем огне, периодически помешивая, пока оно не начнет подрумяниваться, 4-5 минут.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут, сделайте это пару раз, чтобы убедиться, что он не прилипает ко дну кастрюли. Если вы хотите получить более гладкую и тонкую текстуру, добавляйте горячее молоко или воду по столовой ложке за раз.

• Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
• Снимите с огня, но не снимайте крышку.
• Дайте настояться 10 минут.
• Добавьте воду и соль.
• Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.
• Снимите крышку и долейте масло или масло, если используете.

Помимо скобок, таких как овсяные хлопья и крупные зерна риса, существуют древние зерна, богатые белками, аминокислотами, кальцием и клетчаткой, которые делают коричневый рис похожим на вредную пищу.

1. Налить воду в большую кастрюлю, посолить и довести до кипения. Промытую крупу залить кипятком, постоянно помешивая.
2. Варить на слабом огне, помешивая, около 5 минут (вода должна почти полностью испариться).
3. Пока каша кипит, вскипятите молоко.
4. Затем влейте в кашу горячее молоко, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне примерно 15-20 минут.
5. Размешивайте кашу каждые 4-5 минут (иначе она может прилипнуть к сковороде и подгореть).
6. В готовую кашу положить сливочное масло и перемешать.
7. Если все 4 порции каши будут израсходованы с сахаром, то сахар можно добавить в сковороду в конце приготовления, или вы можете высыпать его индивидуально в каждую порцию.
8. Подавайте кукурузную кашу горячей на порционных тарелках. При желании вы можете добавить больше масла в каждую порцию.

2 рецепта с жареным луком, перцем, помидором

• Если каша несладкая, то ее можно заправить жареным луком, перцем и помидорами.
  
  

3 рецепта с сыром Сулугуни

• или используйте не очень соленый сыр, например сулугуни — его добавляют кусочками в конце варки прямо в сковороду.
  

мне кажется, что этот интересный вариант особенно с сыром интересно попробовать. Вы это съели? Тебе понравилось это?

4 рецепта.

Кукурузная каша с зеленым луком и тыквенными семечками.

• В этом блюде необычно все — сочетание продуктов, контраст вкусов и аромат кукурузной каши, приготовленной на морковном соке.

• Если вам не нравится уксус, вы можете заменить его свежим лимонным соком.

  1. Смешать обжаренные тыквенные семечки с соевым соусом и солью. №
  2. Морковный сок смешать с двумя стаканами воды и 1/4 чайной ложки соли, довести до кипения, всыпать кукурузную крупу и, часто помешивая, варить до готовности. Вы также можете положить лук-шалот в кастрюлю в конце приготовления.
  3. Пока каша варится, обжарьте чеснок и листья кресс-салата на оливковом масле. Снимите сковороду с огня, залейте смесь уксусом и перцем.
  4. Разложить кашу по тарелкам, украсить зеленью и тыквенными семечками.

  Состав:
  … 3 столовые ложки очищенных тыквенных семечек
  … 0,5 чайной ложки соевого соуса
  
  … 2 стакана морковного сока
  
  … 1 стакан кукурузной крупы
  … 1/4 мелко нарезанного лука-шалота
  … 14 ст. ложки оливкового масла
  … 3 измельченных зубчика чеснока
  … 2 пучка кресс-салата
  … 1 чайная ложка уксуса
  … черный перец и соль по вкусу

В чем преимущества кукурузной каши или кукурузной крупы?

• Не вызывает аллергии, полезен для детей.
• Витамины группы В и витамин Е полезны влияют на состояние кожи и волос , активируя процессы регенеративного восстановления, в результате чего человек выглядит помолодевшим .
• Витамины B1 и B5, которыми богата кукурузная каша, являются прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и психических расстройств (депрессия, синдромы плохого настроения и благополучия и т. Д.).
• Витамин Е способен нормализовать половую жизнь человека , благотворно влияя на выработку гормонов и оптимизируя влечение к представителям противоположного пола.
• Микроэлементы, содержащиеся в кукурузной крупе, включают кремний, фосфор, железо и медь. Кремний (способствует нормализации работы пищеварительной системы), фосфор (полезен для деятельности центральной нервной системы), железо и медь (участвуют в кроветворном процессе).
• Комплекс микроэлементов и витаминов, в который входит кукурузная каша и блюда с ее содержанием (блины, хлеб, пироги, запеканка, корешок, кукурузные палочки, супы, попкорн), позволяет нейтрализовать гнилостные процессы и брожение газов в желудочно-кишечном тракте .
• Нормализует уровень холестерина в крови — это одно из главных его достоинств. Следовательно, снижается риск сердечных приступов и инсультов.
• Продукт диетический. Низкокалорийная каша. 86 ккал на 100 грамм.
  Благотворно влияет на обмен веществ. Способствует выведению жира из организма.

Кукурузная каша

Еще рецепты кукурузной каши

Рецепт кукурузной каши | Тайлер Флоренс | Food Network

Рецепт от: foodnetwork.com

…

4/5 (11)

Автор: Тайлер Флоренс

Количество порций: 4

Категория: Гарнир

^{Подробнее}

Кукурузная каша | Маленькая солнечная кухня

Рецепт От: littlesunnykitchen.com

2019-06-18 · Инструкции В средней кастрюле добавьте кукурузную муку, молоко, воду, соль и стебли корицы. Включите средний огонь и продолжайте помешивать (я использую венчик). Готовьте кукурузную муку, пока она не загустеет и не станет кашей…..

5/5 (28)

Порций: 4

Кухня: Ямайская

Категория: Завтрак

^{Подробности}

Рецепт ямайской кукурузной каши — Главная — Jamaicans.com

Рецепт От: jamaicans.com

.com 2004-03-14 · Смешайте кукурузную муку с 1 стаканом воды. Доведите до кипения оставшуюся воду и молоко и добавьте кукурузную муку и соль. Варить около 10-12 минут. Добавьте мускатный орех, корицу и… … ^{Подробнее}

Карибская кукурузная каша с корицей Рецепт

Рецепт От: thespruceeats.com

Соберите ингредиенты. В миску среднего размера добавьте кукурузную муку и 1/2 стакана воды. Перемешайте и дайте отстояться в течение 5 минут. Пока кукурузная мука замачивается, добавьте… …

Калорий: 40

Всего жиров 0 г: 0%

Насыщенных жиров 0 г: 0%

Кальций 24 мг: 2%

^{Подробнее}

Кукурузная каша — лучшие рецепты. Как варить кукурузную кашу.

Рецепт От: food-and-recipes.com

Рецепт 4: Кукурузная каша для похудения. Кукурузную кашу можно назвать диетическим блюдом, она низкокалорийна и помогает при похудании.Состав: — 1 стакан кукурузной крупы; — 2,5 стакана горячей воды; — 1-2 столовые ложки оливкового масла; — 100 грамм изюма; — несколько ложек… … ^{Подробнее}

Рецепт кукурузной каши с гомини • Недорогие и вкусные блюда!

Рецепт От: cheapdeliciousdinner.com

2021-02-18 · Инструкции 1. Вылейте консервированную кукурузу корешков в большой фильтр, чтобы слить воду. 2- Затем переложите кукурузу в кастрюлю среднего размера, добавьте воды и стручки ванили и варите на среднем или сильном огне. Затем добавляем молоко и перемешиваем.Теперь убавьте огонь до минимума. 3- Наконец, сезон… …

5/5 (7)

Категория: Закуски, завтрак, ужин.

Кухня: африканская

Общее время: 12 минут

^{Показать подробности}

Рецепт ямайской кукурузной каши с гомини — Домашняя страница — Jamaicans.com

Рецепт От: jamaicans.com

12 января 2005 г. · Положите кукурузу в соус мультиварку и залейте 3-5 стаканами воды и оставьте на 5-6 часов (или на ночь). Убедитесь, что кукуруза Hominy полностью погружена в воду и достаточно воды, чтобы оставить ее на ночь.Добавьте чайную ложку соли по вкусу (по желанию). Если у вас нет мультиварки, используйте скороварку. … ^{Подробности}

КУКУРУЗНАЯ ПОПИСКА — 8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ КАК ПРИГОТОВИТЬ — РЕЦЕПТЫ

Рецепт от: rw.n-life.org

Кукурузная каша в мультиварке — отличное блюдо для людей, которые ценят каждую минуту на вес золота: при готовке с использованием этого устройства нет необходимости постоянно стоять у плиты и следить за посудой. Промытую крупу, соль и масло нужно поместить в таз и залить водой в пропорциях основного рецепта.Варить в режиме «Злаки» или «Молочная каша» в зависимости от … … ^{Подробности}

Кукурузная каша из кукурузной муки | Теперь вы готовите

Рецепт От: nowyourecooking.ca

2020-07-06 · Добавьте кукурузу, воду, кокосовое молоко, мускатный орех, палочки корицы и соль в кастрюлю скороварки и перемешайте до однородности. Закройте крышку, убедившись, что клапан сброса давления находится в закрытом положении. В зависимости от марки скороварки используйте ручную настройку и установите время приготовления на 30 минут при высоком давлении….

Отзывов: 4

Порций: 6

Кухня: Карибская, Ямайская

Категория: Завтрак, Бранч

^{Показать детали}

Ямайская кукурузная каша — Непорочные закуски

Рецепт от: africanbites.com

2017 -01-14 · Добавьте примерно 2 стакана воды и 2 стакана кокосового молока в большую тяжелую кастрюлю. Добавьте ½ палочки корицы. Довести до кипения. Постепенно вбивайте кукурузную муку, пока не добавите все в кастрюлю, понемногу за один раз и продолжайте помешивать деревянной ложкой, чтобы не было комков….

5/5 (61)

Калорий: 402 на порцию

Общее время: 25 минут

^{Показать подробности}

Рецепт ямайской кукурузной каши с гомини — ямайская кулинария

Рецепт От: jamaicancookery.com

2015- 02-04 · Рецепт ямайской кукурузной каши. Тщательно вымойте кукурузу, достаточно дважды. Перед добавлением кукурузы отварите листья корицы не менее 2 минут. Моя каша готовится за 40 минут. Ингредиенты 2 стакана кукурузы кукурузы 1/4 чайной ложки. соль или больше 2 1/2…… ^{Подробнее}

Как приготовить кукурузную кашу: 9 шагов (с изображениями …

Рецепт от: wikihow.com

2011-05-29 · Смешайте кукурузную муку и муку в миске. Отмерьте 1 стакан (150 граммов) мелкой желтой кукурузной муки. и 2 столовые ложки (30 граммов) универсальной муки в миску. Используйте ложку, чтобы перемешать ингредиенты, пока они полностью не смешаются. Если в муке или кукурузной муке есть комочки, раздавите их тыльной стороной ложки. …

Расчетное время чтения: 5 минут

^{Показать подробности}

Африканская каша, один из основных продуктов африканского производства

Рецепт от: thespruceeats.com

2019-07-15 · Белая кукурузная мука используется во всем мире и является основным ингредиентом кухонь Америки. Тамалес, популярное блюдо мексиканской кухни, готовят из кукурузной муки. Чтобы приготовить густую африканскую кашу, вам понадобится кукурузная мука,… …

Расчетное время чтения: 2 минуты

^{Показать подробности}

Рецепт кукурузной каши

Рецепт От: crecipe.com

Рецепт кукурузной каши. Узнайте, как приготовить отличную кукурузную кашу. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов кукурузной каши с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию.Приобретите один из наших рецептов кукурузной каши и приготовьте вкусное и полезное лакомство для… … ^{Показать подробности}

Canjica | Бразильская белая кукуруза и кокосовая каша …

Рецепт От: braziliankitchenabroad.com

2018-03-26 · Добавьте промытую кукурузу в кастрюлю быстрого приготовления или скороварку и добавьте все 5 чашек воды. Накрыть крышкой и готовить в ручном режиме 40 мин. Пока кукуруза готовится, повторно увлажните кокос — В… …

5/5 (1)

Общее время: 50 минут

Расчетное время чтения: 3 минуты

1. Добавьте промытую кукурузу в кастрюлю быстрого приготовления или скороварку и добавьте все 5 стаканов воды.Накрыть крышкой и готовить в ручном режиме 40 мин.
2. Добавьте промытую кукурузу в кастрюлю быстрого приготовления или скороварку и добавьте все 5 чашек воды. Накрыть крышкой и готовить в ручном режиме 40 мин.
3. Пока кукуруза готовится, повторно увлажните кокос. В миску среднего размера добавьте кокос, молоко, сгущенное молоко, сахар, кокосовое молоко и специи.

^{Показать детали}

Рецепт из свинины и кукурузного отвара (китайская рисовая каша)

Рецепт От: seriouseats.com

2020-06-24 · В миске смешайте свинину, имбирь, чеснок, вино Шаосин, 1/4 чайной ложки соли, сахар, соевый соус, кукурузный крахмал и масло. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник. В большую кастрюлю налейте воду и промытый рис. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. … ^{Подробнее}

Кукурузная каша — Телеканал | Простые рецепты, телешоу

Рецепт От: foodnetwork.co.uk

2015-09-04 · Метод 1) Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 части оливкового масла.Добавьте лук и карамелизируйте примерно 10-15 минут. Добавьте кокосовое молоко и имбирь и тушите 5… …

Кухня: Карибская

Категория: Гарнир

Порций: 4

^{Подробнее}

9 идей кукурузной каши | каша из кукурузной муки, гаитянская …

Рецепт от: pinterest.ca

Рецепт ямайской кукурузной каши Оригинальный ямайский рецепт кукурузной каши из гомини — рецепт столетней давности, переданный старшими поколениями бабушек и дедушек.Если вы будете следовать простым инструкциям, через короткое время вы ощутите настоящий вкус… 1. Веселые рецепты выпечки Сладкие рецепты Рецепты закусок Закуски Рецепты на День Благодарения Праздничные рецепты Tastemade … … ^{Показать детали}

Кукурузная каша с кукурузой из кукурузы. (Веган) — Эта девушка …

Рецепт от: thatgirlcookshealthy.com

2020-10-14 · После того, как каша загустеет, добавьте гормоны кукурузы и слегка накройте кастрюлю, оставив небольшой промежуток. Варить на медленном огне, помешивая, иногда добавляя немного воды / молока или и того, и другого, если каша начинает слишком густеть, и помешивайте.Готовьте, пока мамаша не станет мягкой. Это займет около часа. …

Кухня: Ямайская

Категория: Завтрак

Порций: 6

Общее время: 1 час 10 минут

^{Показать детали}

Рецепт сладкого кукурузного конджа — Тодд Портер и Дайан Ку | Еда …

Рецепт От: foodandwine.com

2014-02-19 · Когда лето разорится кукурузой, добавьте сладкие зерна в классическую рисовую кашу с отваром для дополнительной текстуры и аромата.Слайд-шоу: Великие рецепты кукурузы В большую кастрюлю добавить… …

Порций: 4

Общее время: 1 час 30 минут

Категория: Рецепты супов, каши

1. В большую кастрюлю добавить бульон, рис, соль и имбирь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Время от времени помешивайте, чтобы рис не слипался и не прилипал к дну.
2. В большую кастрюлю добавить бульон, рис, соль и имбирь. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения.Время от времени помешивайте, чтобы рис не слипался и не прилипал к дну.
3. Пока отвар кипит, приготовьте кукурузу и зеленый лук: почистите, нарежьте и нарежьте ломтиками по мере необходимости.
4. Продолжайте варить на медленном огне, пока отвар не станет густым и кремообразным, а кукуруза не станет мягкой и мягкой. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

^{Показать детали}

Рецепт ямайской кукурузной каши из гомини — готовьте как ямайский

Рецепт От: cooklikeajamaican.com

18.02.2013 · Метод. 1. Промойте кукурузу, поместите в кастрюлю и замочите на ночь в 6 стаканах воды. 2. В той же кастрюле варите кукурузу 20-30 минут с солью и палочкой корицы до готовности; понизьте огонь. 3. В небольшой миске растворите кукурузный крахмал, смешав его с небольшим количеством кокосового молока; вмешайте в оставшееся кокосовое молоко. 4. …

Расчетное время чтения: 2 мин.

^{Показать подробности}

Кукурузная каша с кукурузой (Облайо) — запеканки от Чичи

Рецепт От: bakesbychichi.com

2021-01-10 · Готовьте, пока кукуруза не станет мягкой, и вы не сможете раздавить кукурузу пальцами. Это займет около 2 часов. Сделайте кашицу из 1 столовой ложки кукурузной муки и воды, добавьте в кукурузную кашу. Добавьте соль, мускатный орех и корицу и готовьте еще 10 минут. …

Кухня: африканская

Категория: Завтрак

Порций: 4

^{Подробности}

Кукурузная каша | Блаженный веганский завтрак (быстро и…

Рецепт От: hurrythefoodup.com

2020-06-08 · Налейте молоко в кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте кукурузную муку, корицу, соль, мускатный орех, ваниль и сахар. Продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Убавьте огонь и помешивайте, пока каша не станет густой и кремовой. …

5/5 (14)

Категория: завтрак, закуска

Кухня: ямайская

Общее время: 20 минут

^{Подробнее}

Рецепт Миели Пап (каша из кукурузной муки из Южной Африки)…

Рецепт От: recipes.sparkpeople.com

Смешайте кукурузную муку, горячую и холодную воду и соль в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи (или в кастрюле для варочной поверхности). Готовьте в микроволновой печи на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ по 2 минуты, помешивая каждый раз, всего около 5 раз. (Для версии на плите просто продолжайте помешивать до готовности). Каша должна загустеть, но не засохнуть. После приготовления добавьте молоко и сахар, хорошо перемешайте … … ^{Показать подробности}

Кукурузная каша с кукурузой (веганская) — эта девочка готовит полезные блюда

Рецепт от: thatgirlcookshealthy.com

07.11.2018 · Кукуруза крела: убедитесь, что вы используете крэк-корешок, а НЕ целиком. Подойдет любой цвет, но желтый цвет более популярен при приготовлении этой каши. Вода: Вам нужно много воды, чтобы… …

5/5 (5)

Категория: Завтрак

Кухня: Карибская, Ямайская

Общее время: 1 час

1. Доведите воду до кипения затем уменьшите огонь до среднего и тушите под крышкой в ​​течение 45 минут, пока ядра не станут мягкими и их можно будет раздавить пальцами (см. сообщение) По мере приготовления ядер уровень воды будет снижаться на 3/4.За все время приготовления перед добавлением молока в кастрюле должно быть примерно 2 стакана воды. Если нет, добавьте еще стакан воды, прежде чем переходить к следующему шагу.
2. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и тушите с закрытой крышкой в ​​течение 45 минут, пока ядра не станут мягкими и их можно будет раздавить пальцами (см. Сообщение) По мере приготовления ядер уровень воды будет снижаться. на 3/4. За все время приготовления перед добавлением молока в кастрюле должно быть примерно 2 стакана воды.Если нет, добавьте еще стакан воды, прежде чем переходить к следующему шагу.

^{Подробнее}

Кукурузная каша — лучший завтрак, который вы можете съесть?

Многие из вас уже пробовали кашу из кукурузной муки, но знаете ли вы, что это блюдо имеет много разных способов приготовления и что сначала его готовили из сыра и свиных ножек?

Вот еще несколько интересных вещей, которые вы должны знать о кукурузной каше , поэтому обязательно прочтите всю статью об этом прекрасном блюде.

Откуда появилась кукурузная каша?

Вы когда-нибудь задумывались, откуда берутся эти сливочные и вкусные блюда? Считается, что кукурузная каша пришла со всего мира.

По некоторым данным, каша была впервые найдена в некоторых частях Европы и Африки, и в период палеолита она была основным продуктом питания, которую готовили охотники и собиратели. Традиционно блюдо ассоциировалось с Шотландией, но в Интернете можно найти множество рецептов традиционной ямайской каши .

Кукурузная каша против поленты

Нередко можно запутаться перед этими двумя терминами.

Прежде всего, полента — это блюдо, а не ингредиент, и ее часто готовят из кукурузы, но ее также можно приготовить из различных видов крупнозернистых зерен.

Полента традиционно производится в Италии. Хотя существуют различные версии поленты, чаще всего готовят ту, что с кукурузой. Если кукуруза среднего помола, то она будет хорошим выбором для муки из поленты, но если она будет слишком мелкой, то полента может стать мягкой.

Итак, практический результат: если вы хотите, чтобы традиционная полента использовала кукурузу среднего помола, или, что еще лучше, найдите продукт, специально предназначенный для муки из поленты . Если вы хотите узнать больше об ингредиентах поленты, вы можете взглянуть на этот интересный рецепт поленты.

Можно ли разогреть кашу из кукурузной муки?

Вы когда-нибудь замечали, что смотрите на недоеденные остатки каши, задаваясь вопросом, что с ними делать? Возникает закономерный вопрос: можно ли разогревать остатки каши? Короткий ответ — да!

Кашу можно легко разогреть.Просто добавьте немного жидкости, чтобы масса не стала густой, перемешайте и поставьте в микроволновую печь или плиту. Снова насладитесь кремовым и теплым деликатесом.

Можно ли замораживать кашу из кукурузной муки?

Если вы хотите продлить срок хранения кукурузной каши, ее можно заморозить. Вы можете заморозить как неупакованную сухую кашу, так и кашу. Просто поместите содержимое в закрывающийся пластиковый пакет для морозильной камеры.

Различные способы приготовления каши из кукурузной муки

Поскольку кукурузная каша имеет давнюю традицию приготовления почти в любой культуре, рецептов слишком много, чтобы их можно было упомянуть в одной статье.

Прочтите ниже, чтобы узнать о лучших способах приготовления каши из кукурузной муки.

Как приготовить кашу из кукурузной муки без молока?

Каша из кукурузной муки хороша тем, что ее можно приготовить как с молоком, так и с водой. Каша с молоком будет иметь немного более сливочный, молочный вкус и лучше сочетается со сладкими ингредиентами, а каша с водой может быть хороша в качестве соленой еды, но, в конце концов, это все на ваш вкус.

Вот простой рецепт кукурузной каши без молока:

1) Добавьте в кастрюлю 150 мл воды, сбрызнув оливковым маслом или небольшим количеством сливочного масла и щепоткой морской соли.Чтобы приготовить больше кукурузной каши, помните, что соотношение воды и кукурузной муки составляет 4: 1.

2) Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, снимите кастрюлю с плиты и добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Лучше использовать венчик, потому что он разбивает комки лучше, чем деревянная ложка.

3) Продолжайте помешивать в течение 5 минут, пока каша не станет однородной.

Как загустить кашу из кукурузной муки?

Ключом к приготовлению идеально однородной нежирной каши является постоянное помешивание на среднем, а не слабом огне.Если вам нравится каша гуще , вам просто нужно немного больше терпения. Подождите, пока каша не станет густой, и все время помешивайте, чтобы не было комочков.

Как загустить его без кукурузного крахмала?

Каша из кукурузной муки хороша тем, что для загустения кукурузный крахмал не нужен. Кукурузный крахмал обычно используется для загущения жидкостей, например соусов. С другой стороны, у кукурузной каши есть способ достижения идеальной густоты, заключающийся в добавлении большего количества кукурузного крахмала и более продолжительном приготовлении с меньшим количеством воды или молока.

Это кето-дружественно?

К сожалению, для всех любителей кукурузной муки, соблюдающих кето-диету, кукурузная каша не подходит для кето-диеты. Это пища с высоким содержанием углеводов, которая содержит много углеводов и очень мало клетчатки. К счастью, есть и другие способы сделать вашу кукурузную муку кето-приемлемой.

Вместо кукурузной муки для кукурузной каши можно использовать молотый миндаль. Вкус не может быть таким же, как при использовании кукурузного крахмала, но он будет иметь аналогичную текстуру.Вы также можете добавить те же приправы, что и в кукурузную кашу, чтобы блюдо было более похожим.

Если вы в настоящее время сидите на кето-диете и хотите попробовать новые и полезные рецепты, вы можете взглянуть на этот рецепт супа из кабачков.

Безглютеновая каша из кукурузной муки?

Каша из кукурузной муки может быть безглютеновой, если хотите. Вам просто нужно отрегулировать несколько вещей во время приготовления еды. Когда дело доходит до веганских блюд или безглютеновых блюд , вам нужно проявить творческий подход и найти подходящие ингредиенты-заменители, которые придадут еде узнаваемый вкус.

Традиционный ямайский рецепт

Этот рецепт, также известный как «винтик» или «папа», происходит на теплых берегах Карибского моря. Ямайская кукурузная каша является основным продуктом питания многих Карибских островов.

В этом рецепте каши из кукурузной муки главное — смесь кокоса и сгущенного молока. В результате получается сладко-сливочный вкус.

1. Смешайте воду и кукурузную муку и отставьте в сторону.
2. В кастрюлю среднего размера налейте 3 стакана кокосового молока и варите 2–3 минуты.
3. Когда молоко станет достаточно теплым, добавьте смесь и продолжайте помешивать, пока не вытечет вся вода.
4. Добавьте специи и сгущенное молоко.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 15-20 минут.

Примечание: Всегда помните, что при приготовлении каши из кукурузной муки нет правильного или неправильного пути. Все в значительной степени на ваш вкус. Итак, просто расслабьтесь и получайте удовольствие.

Советы по быстрому приготовлению: Кукурузная мука быстрого приготовления | Вегетарианский журнал

VRG> Vegetarian Journal> Выпуск 1 за 2009 год> Кукурузная мука быстрого приготовления

Подпишитесь на Вегетарианский журнал

Шеф-повар Нэнси Беркофф, RD, EdD, CCE

Кукурузная мука — это мука, перемолотая из сушеной кукурузы до состояния мелкого, среднего или крупного порошка.Этот основной продукт питания часто встречается
рядом с солью и мукой в ​​продуктовом магазине, и его
здорово иметь под рукой, если вы хотите сделать сытный
и полубастое блюдо (быстро перемешать, немного времени на выпечку).
В зависимости от типа кукурузы кукурузная мука может
быть белыми или желтыми; обе разновидности одинаково хорошо работают в
большинство рецептов. Как только вы выбрали и купили
кукурузную муку храните в герметичном
контейнер до готовности к использованию.

Паштет из кукурузной муки представляет собой густой пудинг из кукурузной муки или
каша, которую часто нарезают плоскими квадратами или прямоугольниками
а потом жареный.Популярно на юго-востоке Юнайтед
Говорится, приготовить это блюдо довольно просто. Все, что вам нужно
1 часть кукурузной муки на 4 части кипятка. Вам решать
часть, как в 1 стакане кукурузной муки на 4 стакана воды, из расчета
от того, сколько вы хотите заработать. Принесите воду в
кипятить. Положите кукурузную муку в большую миску. Как вода
доходит до кипения, возьмите примерно 2-3 ложки
воду из кастрюли и взбейте ее с сухой кукурузной мукой
пока не образуется паста. Налейте пасту ложкой
медленно в кипящую воду, взбивая и помешивая
для предотвращения образования комков.Когда у тебя есть красивый гладкий горшок
кукурузной кашицы, приготовьте ее до густоты
как. Вы можете дать ему покипеть примерно 5 минут.
чтобы было тепло повсюду.

Если вы предпочитаете микроволновую печь
плита, вы можете сделать кукурузной муки горячей
зерновые . Пропорции кукурузной муки для СВЧ горячей
хлопья: 1 часть кукурузной муки на 4 части воды. Например,
Вы можете использовать ¹ ⁄ ₂ стакан кукурузной муки и 2 стакана холодного
вода. Поместите кукурузную муку и воду в микроволновую печь.
чаша и крышка.Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение двух минут.
Откройте крышку и перемешайте. Снова накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКИЙ
еще на одну минуту. Вынуть, перемешать и либо есть горячим
или дайте остыть перед копанием.

Горячие кукурузные хлопья могут быть завтраком в чашке —
просто добавьте желаемую комбинацию кленового сиропа,
яблочное пюре, сухофрукты, измельченные орехи, фруктовые консервы,
и / или соевое или рисовое молоко. Он также может быть быстрым, пикантным
обед. Добавьте пищевые дрожжи и тертый веганский сыр.
или сметана, сальса, оставшиеся овощи, остатки
измельченная вареная зелень или вареная фасоль.Школа
известная нам обедающая леди говорит, что ее студентам-веганам нравится
горячая кукурузная мука с арахисовым маслом и джемом на завтрак и
горячая кукурузная мука с сальсой и фасолью на обед. Для особого
десерт, она добавляет шоколад или чипсы рожкового дерева, нарезанные
сушеные абрикосы и тертый кокос до горячей кукурузной муки.

Вот еще несколько идей для блюд, из которых можно варить суп.
приготовь горячую кукурузную кашу:

• Fresh : нарезанный лук, кукуруза в початках, мелко нарезанные.
  помидоры, нарезанный болгарский перец, нарезанные манго,
  нарезанный свежий перец чили
• Консервы : Чили, перец, кукуруза, смешанные овощи,
  нарезанные грибы, нарезанные оливки, фасоль,
  сушеный измельченный ананас, 1 столовая ложка питательного
  дрожжи, измельченные грецкие орехи или орехи пекан, разрезанные пополам
  изюм или курага
• замороженные размороженные : Горох, горох черноглазый, кукуруза,
  смешанные овощи или нарезанная бамия
• Веганские альтернативы молочным продуктам и мясу :
  Сметана, тертый сыр, соевые крошки, веганский
  измельченная круглая, крошенная веганская колбаса, нарезанная
  Тофурки ™, или мелко нарезанный сейтан
• Sweet : Яблочное пюре, измельченные консервированные или сушеные фрукты,
  банановое пюре, кленовый сироп, меласса, нарезанные
  орехи, арахисовое масло, чипсы из рожкового дерева, веганский фруктовый вкус
  йогурт или негидрогенизированный веганский маргарин

Если вы позволяете себе время от времени побаловать себя, приготовьтесь
Хлеб кукурузный на горячей воде .Приготовьте одну из горячей кукурузной муки
рецепты, пропуская половину необходимой жидкости для
приготовить крутое тесто. Бросьте тесто для кукурузного хлеба
ложки в горячее растительное масло и жарить во фритюре, пока
золотистый и хрустящий. Это традиционное южное блюдо.

Немного менее приятный, но почти такой же вкусный
запеченный кукурузный хлеб рецепт. Приготовьте одну из горячих
рецепты хлопьев из кукурузной муки, указанные выше, без учета половины требуемых
жидкость, чтобы получилось крутое тесто. Намазать в выпечку
блюдо толщиной примерно три дюйма.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Когда остынет, можно аккуратно нарезать
кукурузный хлеб на толстые полоски или квадраты. Поместите их
на противне с антипригарным покрытием и выпекайте при температуре 400 градусов
духовка до хрустящей корочки.

Вот еще один рецепт кукурузного хлеба, который понравится.
много вкусов:

Кукурузный хлеб без пшеницы и сахара

(образует восемь квадратов по 2 дюйма)

• 1 стакан кукурузной муки
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка пищевой соды
• 1 чашка простого несладкого соевого молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайная ложка заменителя яичного порошка, смешанная с 2 столовыми ложками
  вода
• 1 столовая ложка негидрированного веганского маргарина

Смешайте кукурузную муку, соль и пищевую соду в
большую миску и отложите в сторону.

Налейте соевое молоко в большую чашку и добавьте лимонный сок.
прокиснуть. Смешайте кислое соевое молоко с заменителем яиц.
Добавьте к смеси кукурузной муки и перемешайте, чтобы все перемешалось.

Используйте маргарин, чтобы приготовить форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов,
Квадратная форма для выпечки 8 дюймов, чугунная сковорода или формы для кексов.
Залить смесью из кукурузного хлеба. Расставьте точки сверху жидкого теста
с маргарином и запекать до золотистого цвета, примерно
20 минут. Этот рецепт не очень понравился, но он
образует красивую корочку.

Примечания: :

1. Чтобы приготовить смесь заранее, отмерьте и сложите
   кукурузная мука, соль, пищевая сода и сухое яйцо
   заменитель.Хранить в герметичном контейнере до готовности.
   добавить жидкие ингредиенты.
2. Чтобы приготовить этот рецепт в микроволновой печи, поместите приготовленное тесто
   в посуде объемом 1 литр, пригодной для микроволновой печи. Накрыть мокрым
   бумажное полотенце.