Пышки на кефире жареные на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Пышки на кефире жареные на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
6
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин
PT30M
Шаг 1:
Как пожарить пышки на кефире на сковороде? Подготовьте ингредиенты. Тесто по этому рецепту для пышек – отличный способ пристроить остатки вчерашнего кефира, который не хочется употреблять в пищу в привычном виде. На скисшем кефире пышки получаются еще пышнее и воздушнее! Единственное условие — берите кефире не ниже 3% жирности. Сырое яйцо вымойте и обсушите салфеткой.
Шаг 2:
В глубокую миску положите сахар, соль, ванилин на кончике ножа (читайте инструкцию на упаковке, ванилин и ванильный сахар отличаются по дозировке и способам добавления в блюдо) и вбейте сырое куриное яйцо.
Шаг 3:
Взбейте ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси с помощью миксера, блендера или венчика.
Шаг 4:
Добавьте в яичную смесь кефир комнатной температуры. Сразу добавьте соду и перемешайте, чтобы щелочь вступила в реакцию с кислотой.
Влейте в миску три столовые ложки растительного масла, перемешайте еще раз.Шаг 5:
Всыпьте в смесь просеянную пшеничную муку. Просеивать муку нужно обязательно, не только, чтобы удалить различного рода примеси, но и насытить продукт кислородом и сделать изделия из него более пышными и нежными на вкус. Добавляйте муку небольшими порциями, каждый раз промешивая ингредиенты. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 6:
Когда масса станет собираться в густое тесто, переложите ее на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте замешивать руками. Тесто должно получиться плотным, но не тугим. Оно будет слегка прилипать к рукам, ничего страшного в этом нет.
Шаг 7:
На подсыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте пласт теста толщиной 0,5 см. Вырубкой или стаканом вырежьте кружочки.
Шаг 8:
На сковороду налейте растительное масло, чтобы оно закрывало пышки наполовину. Сильно разогрейте его до шипения. Выложите в масло заготовки пышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение примерно 2-3 минут с одной стороны, затем переверните и жарьте их с другой стороны до румяности. Ориентируйтесь на свою плиту.
Шаг 9:
Снимите пышки со сковороды и переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.
Переложите пышки на блюдо и подавайте к столу, посыпав их сверху сахарной пудрой, со сметаной или джемом. Они очень вкусные и сытные со сгущенным молоком или вареньем. Долго не черствеют и вкусны даже холодными.
Приятного аппетита!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Просто быстро вкусно домашние рецепты с фото
Выпечка на кефире
Выпечка на скорую руку рецепты в домашних условиях
Сладкая выпечка
Пышки на кефире
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Бездрожжевая выпечка
Блюда за 30 минут
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Кефир жирный — 62 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
- Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Мука пшеничная — 364 ккал/100г
- Ванилин — 288 ккал/100г
- Сода пищевая — 0 ккал/100г
- Куриное яйцо — 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Куриные яйца, Сахар, Соль, Ванилин, Пшеничная мука, Сода пищевая, Растительное масло
Пышки на кефире — рецепт приготовления с фото и видео
Если вы любите простую сытную выпечку, которую можно приготовить из доступных продуктов, вам наверняка понравится этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить пышки на кефире. Это очень простой рецепт, однако пышки получатся очень нежными и воздушными. После того, как пышки остынут, посыпьте их сахарной пудрой и они станут еще вкуснее.
Ингредиенты
Кефир500 мл. |
Сахар2-3 ст. ложки |
Соль0,5 ч. ложки |
Сода0,5 ч. ложки |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука2 стакана |
Растительное масло100 мл. |
Приготовление
1
В большую миску наливаем кефир комнатной температуры, вбиваем в ту же миску одно яйцо. При помощи вилки или венчика размешиваем кефир с яйцом до однородного состояния. Добавляем в массу половину чайной ложки соды.
2
Добавляем в кефир сахар. Количество сахара вы можете несколько изменить в зависимости от того любите вы очень сладкую выпечку или наоборот, вам больше нравится выпечка с минимальным содержанием сахара.
3
Добавляем в наше будущее тесто щепотку соли и все активно перемешиваем.
4
Небольшими порциями вводим в тесто муку. У вас может уйти больше муки, чем указано в рецепте. В результате должно получиться очень мягкое нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
5
Хорошо вымешанное тесто накрываем салфеткой и оставляем на столе на 20 минут.
6
Из готового теста делаем небольшие шарики и выкладываем их на столе, посыпанном мукой.
7
Каждый шарик раскатываем при помощи скалки в пышку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
8
Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Когда пышки немного остынут, подаем их к столу. Готовые пышки можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Пончики
Сегодня мы приготовим удивительно вкусные и красивые американские пончики, которые называются донаты. Рецепт теста очень прост. Вымешивать вручную …
Пончики дрожжевые
Пончики — это круглые сладкие пирожки, которые жарятся в растительном масле. Традиционно они готовятся из дрожжевого теста. Их можно подавать просто …
Пышки на воде
Если вы любите простую быструю выпечку, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Мы хотим предложить вам рецепт пышек на воде. Эти пышки готовятся …
Пышные оладьи
В этом рецепте будем готовить пышные, воздушные и невероятно вкусные оладьи на кефире. Блюдо станет отличным началом нового дня, это идеальный …
Пышки
Мы хотим предложить вам приготовить легкие, ароматные и очень вкусные пышки. Такие пышки обязательно понравятся и вам, и вашим близким. Жарить их …
Творожные пончики
Сегодня мы вас хотим удивить и порадовать рецептом творожных пончиков. Они имеют необычную форму и состав теста. Такие пончики чрезвычайно вкусные и …
Пончики на кефире
Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшие пончики. Традиционно они готовятся из дрожжевого теста, соответственно процесс создания этой вкуснятины …
Пышки на сковороде
Пышки на сковороде — это идеальное блюдо для тех, кто любит вкусную выпечку, но при этом не хочет долго возиться на кухне. Для этого рецепта вам …
Пышные пампушки с чесноком без дрожжей
Ароматные пампушки с чесноком и зеленью– это просто идеальное дополнение к первым блюдам. Приготовить их проще простого и, что не маловажно, не нужно …
Сейчас мы готовим
Все рецепты
Дончики с сыром на основе кефира — Пошаговый рецепт
YUKRRUS
EN
Herlpline
0 800 50 17 72
Партнерство
«Ленивый». БЛЮДО
Пончики, оладьи, пампушки, берлинцы… Эта нежная с золотистой корочкой пышная сладкая выпечка покорила мир! Тщательно обжаренные на подсолнечном масле пышные домашние пончики источают райский аромат свежей выпечки и ванили — перед ними действительно невозможно устоять!
Существует множество разновидностей такой вкусной десертной еды: с начинкой из джема, шоколада, посыпанной сахарной пудрой… Чтобы сделать любимый десерт из жареного теста нежнее и нежнее, добавьте в состав блюда творог. И замените дрожжи таким полезным ингредиентом, как кефир.
Секрет идеального пончика кроется в тщательном приготовлении домашнего творога. Творог размять блендером до однородной кремообразной массы и небольшими порциями добавить в тесто. Это сделает основу для пончиков мягкой и без комочков.
Чтобы приготовить самые пышные творожные пончики, хорошо разогрейте масло для жарки. Шарики из золотистой муки очень быстро обжариваются в кипящем масле — будьте осторожны, чтобы не сжечь их!
Творожные пончики на кефирной основе отлично подходят для завтрака или легкого перекуса. Они невероятно вкусны, если их подавать со стаканом молока, чашкой чая или кофе. Легкие внутри и хрустящие снаружи — вот неоспоримые преимущества творожных пончиков, когда хочется приготовить что-нибудь сладенькое для родных или домочадцев, но нет желания долго возиться с тестом.
Компания «Рудь»
Сладкие творожные пончики на кефире, только что со сковороды
Каждый сладкоежка мечтает о теплом творожном пончике на кефире, только что со сковороды. И сколько бы диетологи ни говорили о калорийности слоеных кондитерских изделий, все бесполезно: заядлые сладкоежки относятся к постным лакомствам холодно, а популярность пончиков все растет!
Десерты
Легкий
Завтрак
Ингредиенты
ПРОДУКТЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молочные продукты кефир
Кефир 3,2%
Молочные продукты творог
Творог 9%
Кулинария
Шаг 1
Яйца с сахаром взбить в блендере до легкой пены. Небольшими порциями добавить протертый творог, добавить ванилин, тщательно перемешать.
Шаг 2
В творожно-яичную смесь добавить половину количества кефира. Вторую часть кефира посыпьте пищевой содой и перемешивайте, пока кефир не поднимется.
Шаг 3
В тесто добавить кефирно-содовую смесь, всыпать муку и перемешать. Тесто должно быть густым и мягким.
Шаг 4
Нагрейте подсолнечное масло до кипения в кастрюле или фритюрнице. Выложить творожные пончики в горячее масло. Для этого смочить столовую ложку в воде, зачерпнуть тесто и мокрым пальцем вынуть пончик в кипящее масло.
Чтобы сделать пончик в форме кольца, сформируйте мокрыми руками колбаску из теста и соедините края.
В процессе жарки пончики увеличиваются в размерах, становятся гладкими, пухлыми и ровными.
Шаг 5
Обжарьте пончики на медленном огне до золотистого цвета. Готовый десерт выложите на бумажные салфетки, посыпьте сахарной пудрой и угостите близких.
Наслаждайтесь! Соблазнительный аромат взбитых сливок и ванили, несомненно, понравится вашим любимым сладкоежкам.
Другие рецепты
Банановый пудинг с мороженым
Десерты
Банановый пудинг с мороженым — Интересные статьи и публикации от бренда «Рудь»
Фламбе Фруктовый с мороженым
Десерты
Изысканный французский десерт для самого яркого настроения – оригинальное сочетание мороженого, фруктов и алкоголя.
Шоколадные блинчики с мороженым
Десерты
Простой, но невероятно вкусный десерт, который хочется готовить каждый день!
Шоколадная помадка с мороженым
Десерты
Изысканный французский десерт для особых случаев.
Желе сметанное с кусочками…
Десерты
Освежающий фруктовый десерт на сметанной основе — вкусный витаминный зарядник на каждый день!
Суфле ягодно-сырное
Десерты
Испытайте особое очарование французских кафе — попробуйте это нежное суфле на основе сыра и ягод.
Пончики на кефире во фритюре
от редакции
Приготовление таких нежных, воздушных пончиков с румяной корочкой и мягкой пористой серединкой займет совсем немного времени. Тесто для пончиков готовится на кефире. Пончики идеально подходят для перекуса или вкусного сытного завтрака.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 470 г
- Густой кефир – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 75 г
- Разрыхлитель – 12 г (2 чайные ложки)
- Ванильный сахар – 12 г
- Коньяк (или бренди/водка) – 1 чайная ложка
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Масло растительное – для фритюра
- Сахарная пудра для подачи – 30 г
Направления
- Приготовьте всю необходимую еду. Кефир для пончиков лучше выбирать густой и жирный. Очень хорошо подходит сквашенное жирное домашнее молоко. Вместо коньяка можно использовать коньяк или водку.
- Добавьте в миску с кефиром яйца, сахар, коньяк, соль и ванильный сахар.
- Перемешайте венчиком или миксером на низкой скорости до получения однородной массы. Затем добавить муку и разрыхлитель.
- Перемешайте до однородности. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
- Нагрейте масло в кастрюле, затем уменьшите огонь. Набираем тесто чайной или десертной ложкой, затем второй чайной ложкой опускаем (проталкиваем) тесто в кастрюльку с горячим маслом. Чтобы тесто не прилипало, обе ложки периодически смачиваем в не подогретом растительном масле.
- Во время жарки тесто поднимается и образует круглый пончик. Окунуть во фритюр сразу несколько пончиков. Обжариваем пончики по 2-3 минуты со всех сторон, до золотистой корочки.
- Масло должно лишь слегка кипеть. Если масло очень горячее, пончики могут быстро подрумяниться и остаться сырыми внутри.
- Готовые пончики вынимаем шумовкой и выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
- Посыпать пончики сахарной пудрой и подавать.
Приятного аппетита!
Также нравится
Жареные пончики на кефире
Быстрый рецепт вкусных пончиков, тесто для которых готовится на кефире. Пончики обжариваются на сковороде в большом количестве растительного масла. Ингредиенты Кефир – 250 мл Яйцо – 1 шт. Сахар – 1 столовая ложка Разрыхлитель – 1 чайная ложка или сода (гашеная вином…
Пончики с тыквой во фритюре
Золотистые пончики с пористой воздушной структурой и ярко выраженным тыквенным вкусом. Попробуйте эти тыквенные пончики со стаканом молока — это очень вкусно! Ингредиенты Тыква – 700 г Мука – 150-200 г Яйца – 2 шт. Сахар — 4 ст. Ванильный сахар — 15 г Разрыхлитель — 1 ч. л.
Пончики «Таратушка» на кефире
Вкусные пышки на кефире – рецепт простой и быстрой выпечки. Ингредиенты Кефир – 1 стакан (250 мл) Яйцо – 1 шт. Сахар – 2 ст.л. Соль – 0,5 ч.л. Сода – 0,5 ч.л. Мука – 3 стакана (450-480 г) Масло растительное (в тесто) – 2 ст.л. + 150 мл (для жарки…
Творожные пончики с черносливом и курагой
Мы давно полюбили творожные шарики или пончики, как их называют в нашей семье. Но мне только недавно пришла в голову идея положить внутрь начинку в виде кураги или чернослива. Дети в еще большем восторге от такой…
Творожные пончики с черносливом и курагой
Мы давно полюбили творожные шарики или пончики, как их называют в нашей семье. Но мне только недавно пришла в голову идея положить внутрь начинку в виде кураги или чернослива. Дети в еще большем восторге от такой…
Жареные во фритюре мидии
Идеальный рецепт жареных во фритюре мидий с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Креветки во фритюре
Креветки, приготовленные по этому рецепту, очень красивы и имеют изумительный вкус – нежные и пикантные. Ингредиенты Креветки – 400 г Крахмал – 1 стакан Растительное масло для жарки Соль – 1 щепотка Способ приготовления Готовим продукты для креветок во фритюре…
Жареный кальмар
Одним из лучших вариантов закуски являются морепродукты. Вариантов их приготовления и подачи множество. Попробуйте один из них и убедитесь сами, как просто приготовить кальмаров во фритюре. Готовить: 20 мин Количество порций: 2-3 Ингредиенты Кальмары – 700 Грамм Растительное масло – Для…
Жареные пончики
Хрустящая корочка, мягкое тесто, любимая начинка – этот десерт понравится всем! Ингредиенты Молоко 250 мл Мука пшеничная 3 стакана Желтки 4 шт. Масло сливочное 100 г Сухие дрожжи 2 ч.л. Ром 2 ст.л. Сахар 1 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Ванильный сахар 0,5 ч.л. Цедра лимона 1 ч.л.
Жареные во фритюре шампиньоны в панировке
Универсальная закуска, которую можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Получается очень вкусно! Грибы, спрятанные в тонкой хрустящей «шубке», в меру острые и упругие. Приготовление: 1 час 30 мин. Порций: 3 Ингредиенты Шампиньоны – 400 г Яйцо – 1 шт. Мука – 60 г Панировочные сухари…
Жареные во фритюре соцветия цветной капусты
Идеальный рецепт жареных во фритюре соцветий цветной капусты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Жареное во фритюре куриное филе
Идеальный рецепт жареного во фритюре куриного филе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Батончик Марс во фритюре
Идеальный рецепт батончика Марс во фритюре с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Гороховые тефтели во фритюре
Гороховые тефтели с удовольствием ели даже те, кто не любит блюда из гороха. Ингредиенты Горох отварной – 400 г Сыр – 50 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца – 1 шт. Панировочные сухари – 2-3 ст.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Соль – 0,5 ч.л. (по желанию) Мука – 3-4 ст.л. Ди…
Жареные во фритюре рулетики с песто
Сегодня мы соблазним вас вкусным озорством! Обжаренные во фритюре «булочки» из хлеба, ветчины и соуса песто. Свойством полезности блюдо не обладает, но чертовски заманчиво и вкусно! Помимо изумительного вкуса, «булочки» готовят еще и…
Жареная во фритюре морская рыба
Жареная во фритюре рыба вкуснее, чем рыба, жаренная на сковороде. Кроме того, жареная рыба имеет хрустящую румяную корочку, а подается жареная рыба со сметанным соусом. Ингредиенты Филе морской рыбы (без кожи и костей) – 380 г Мука – 1-2 ст.л. Масло фритюрное Соль и…
Картофель фри для фритюрницы
Рецепт идеального картофеля фри для фритюрницы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.