Пышки на сухой сковороде на кефире: Лепешки на сухой сковороде. – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Лепешки на кефире на сковороде – 10 быстрых и простых рецептов приготовления

Лепешки на кефире имеют яркий и аппетитный вид. Их можно есть со сладкими добавками или даже заменять ими хлеб. Готовить их очень просто, имея на вооружении 10 подробных рецептов.

Пышные лепешки на кефире с сыром на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Тесто для лепешек на кефире в отличие от дрожжевого замешивается очень быстро, что позволяет сократить время на готовку. Если добавить в тесто сыр, то лепешки станут самостоятельным очень вкусным и сытным перекусом.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

  • Смешайте в миске кефир, муку, соду и соль. Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто следует очень хорошо вымешать и отбить о стол, благодаря этому при раскатывании оно не будет рваться.

  • Для начинки можно взять любой сыр. Натрите его на крупной терке. Зелень помойте и мелко порубите ножом. Смешайте сыр и зелень, посолите и приправьте по вкусу.

  • Для того, чтобы сделать лепешку, нужно примерно одинаковое количество теста и сырной массы.

  • Тесто раскатайте в круглую лепешку, на ее середину поместите начинку.

  • Вокруг начинки заверните тесто и защипите его сверху.

  • Теперь необходимо раскатать этот шарик в тонкую лепешку, чтобы через тесто начали просвечиваться сыр и зелень. Положите лепешку на сухую разогретую сковородку, в нескольких местах проткните лепешку вилкой.

  • Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Затем горячую лепешку с двух сторон смажьте размягченным сливочным маслом.

  • Подавайте к столу лепешки в горячем виде.


Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт лепешек на кефире без начинки на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Готовить лепешки на кефире совсем не сложно из продуктов, которые всегда есть под рукой. С таким рецептом справится любая хозяйка. Они позволят решить вопрос с быстрым и вкусным перекусом для всей семьи.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 125-150 мл.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 200-250 гр.
  • Масло подсолнечное – 30 мл.
  • Сода пищевая – 5 гр.
  • Уксус столовый 9 % – 1,5 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В объемную миску просейте муку, добавьте яйцо, соль, сахар, одну столовую ложку растительного масла и соду, гашеную уксусом. Замесите однородное тесто.
  2. Тщательно вымесите тесто руками. Оно должно получится мягким и не липким. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
  3. Затем разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте из них круглые лепешки.
  4. Сковородку разогрейте на среднем огне, влейте растительное масло и обжарьте лепешки до золотистого цвета с двух сторон.
  5. Лепешки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Как приготовить лепешки с зеленью на кефире на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Рецепт пышных лепешек на кефире пришел к нам из кавказкой кухни. Тесто на кефире хорошо сочетается с зеленью и ее добавление в тесто значительно улучшает вкус лепешек.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 220 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л
  • Кефир – 130 мл.
  • Масло оливковое – 5 ст. л.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи растворите в трех столовых ложках теплой воды, добавьте в раствор соль и сахар. Оставьте эту смесь на 5-7 минут.
  2. Далее добавьте в дрожжевую массу кефир и оливковое масло, перемешайте.
  3. Затем просейте в миску муку и заместите однородное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
  4. Зелень помойте и порубите ножом.
  5. Рабочую поверхность смажьте растительным маслом. Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте лепешки.
  6. В центр лепешки положите немного зелени, края теста заверните к центру и закрепите их.
  7. Полученные свертки растайте еще раз так, чтобы начинка осталась внутри. Готовьте лепешки на сковороде, обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки с зеленью подавайте к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Лепешки на кефире на сковороде вместо хлеба

🕜1 час.  20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Тонкие лепешки на кефире легко могут заменить хлеб, готовятся они очень легко и быстро. Особенно вкусно подавать лепешки вместе с разнообразными супами и овощным рагу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Кефир – 1,5 ст.
  • Сметана 26-30 % – 3 ст.л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте в миску, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте.
  2. Далее добавьте густую сметану и кефир, перемешайте.
  3. Замесите мягкое и эластичное тесто.
  4. Тесто разделите на небольшие равные части.
  5. Каждый кусочек раскатайте в тонкие лепешки.
  6. Разогрейте сковородку, влейте немного растительного масла. Обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Лепешки можно подавать как в теплом, так и охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Пышные лепешки с колбасой на кефире на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Этот вариант лепешек на кефире можно признать наиболее сытным из всех возможных. Лепешки с колбасой иногда подают в качестве отдельного блюда на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Кефир 3,2 % – 1 ст.
  • Сыр – 150 гр.
  • Колбаса – 200 гр.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натрите на крупной терке.
  2. Зелень помойте и мелко порубите ножом.
  3. Колбасу натрите на терке.
  4. В миске смешайте сыр, колбасу, зелень, кефир, сахар, соль и соду, перемешайте.
  5. Далее в миску просейте муку и хорошо перемешайте.
  6. Тесто соберите в комок и дайте ему отдохнуть 10-20 минут.
  7. Тесто разделите на несколько равных кусков и раскатайте их в круглые лепешки.
  8. Лепешки обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте лепешки в теплом виде.

Приятного аппетита!

Как пожарить лепешки без яиц на сковороде на кефире

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Рецептов лепешек разработано не мало. Тесто для них замешивают на кефире, сметане, сыворотке или сливочном масле. В этом рецепте, например, не используются яйца.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2-3 ст.
  • Кефир – 200-300 мл.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Тмин – по вкусу.
  • Базилик – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. В кефир комнатной температуры добавьте соду, соль, сахар и специи. Через сито просейте в миску муку. Замесите мягкое и эластичное тесто.
  2. Из теста скатайте колбаску и нарежьте его на одинаковые кусочки.
  3. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкую лепешку.
  4. Обжарьте лепешки на сухой разогретой сковородке с двух сторон.
  5. Еще горячие лепешки смажьте сливочным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Очень вкусные картофельные лепешки на кефире на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Блюда из картофеля часто присутствуют на наших столах. Картофельные лепешки на кефире является своеобразной альтернативой всеми любимым драникам. Получается очень вкусное блюдо без особых усилий.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Пюре картофельное – 500 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Сыр – 20 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 250-350 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Картофель отварите до готовности, слейте воду и перемните ее в пюре, охладите.
  2. В пюре добавьте соль, яйцо и натертый на терку сыр, перемешайте.
  3. Затем просейте в миску муку, всыпьте соду и влейте кефир. Замесите густое тесто.
  4. Когда тесто станет достаточно плотным, скатайте из него колбаску.
  5. Нарежьте тесто на куски, ориентируясь на диметр своей сковороды.
  6. Из каждого кусочка раскатайте круглую лепешку.
  7. Лепешки обжарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
  8. Горячие лепешки промажьте сливочным маслом, сложите в стопку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Быстрые лепешки на кефире на сухой сковороде без масла

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Очень часто вместо хлеба с первыми блюдами или легкими салатами подают пресные лепешки на кефире. Их даже можно есть просто в прикуску с соусом или сметаной. Готовятся они без масла из набора самых доступных продуктов.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 350 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Кефир – 1 ст.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Вода – 3 ст.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. В стакан влейте теплую воду, добавьте половину чайной ложки сахара, столовую ложку муки и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут. Смесь должна начать пузыриться.
  2. В миску просейте муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, чтобы тесто получилось подходящей консистенции. Добавьте к муке кефир, дрожжевую смесь и растительное масло.
  3. Замесите крутое и эластичное тесто. Вымешивайте его, пока оно не начнет легко отлипать от рук. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.
  4. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, скатайте из теста колбаску, нарежьте ее на равные части.
  5. Из каждого куска раскатайте тонкую круглую лепешку.
  6. Сковородку разогрейте на среднем огне, выкладывайте по оной лепешке и обжаривайте их до золотистого цвета с двух сторон. Чтобы лепешки не пузырились, делайте на них проколы вилкой. Горячие лепешки сразу смазывайте сливочным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления луковых лепешек на сковороде

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Этот рецепт посвящен весьма необычному и пикантному варианту лепешек на кефире. Они подойдут для перекуса, бутербродов и в качестве дополнения к горячим блюдам.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лук – 2 шт.
  • Масло растительное – 6 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте в миску, добавьте кефир и соль, замесите тесто.
  2. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
  3. Тесто разделите на несколько частей. Из них раскатайте тонкие лепешки. Каждую лепешку смажьте растительным маслом и положите на нее немного нарезанного лука, посыпьте солью.
  4. Из лепешки сверните рулет и защипите края с двух сторон. Этот рулет нарежьте шайбочками. Каждый кусок раскатайте в лепешку. Повторите эти манипуляции со всем тестом.
  5. Полученные заготовки обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета с двух сторон.
  6. Подавайте луковые лепешки со сметаной или горчицей.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт ржаных лепешек на кефире

🕜1 час. 20 мин. 🕜30 🍴4 🖨

Рецепт ржаных лепешек очень бюджетный. Мало того, что их можно отнести к полезной пище, они имеют великолепный вкус и приятный медовый аромат.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Кефир – 150 мл.
  • Масло растительное – 0,75 мл.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода пищевая – 0,7 ч.л.
  • Мука ржаная – 160 гр.

Процесс приготовления:

  1. Теплый кефир смешайте с солью, медом и растительным маслом.
  2. Затем просейте в миску ржаную муку, добавьте соду и замесите тесто.
  3. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
  4. Из теста скатайте колбаску, разделите ее на несколько равных частей. Из этих кусков раскатайте тонкие круглые лепешки.
  5. Обжарьте лепешки на хорошо разогретой сковородке с двух сторон. Лепешки должны стать приятного румяного цвета.
  6. Готовые лепешки можно подавать на стол, а также заворачивать в них разнообразную начинку.

Приятного аппетита!

Лепешки на кефире на сковороде — рецепт с фото от поваров из разных уголков нашего мира

Время скоротечно и так хочется, чтобы оно иногда остановилось. Заботы, повседневная суета, кажется не дает сосредоточится на главном. В кулинарии время так же скоротечно, как и в жизни обычных людей.

Как раз поэтому и начинают современные повара придумывать различные рецепты, которые занимают мало времени на готовке и довольно неплохо разнообразят повседневный рацион.

Это и пицца, сытные блины, лепешки с различными начинками – все то, что позволяет сэкономить время и сохранить здоровье. Отдельное внимание уделим лепешкам. Их готовят из теста на кефире, как правило начинка сырная или творожная. Выпекают в печи или духовом шкафу, если готовится в домашних условиях.

Простой способ приготовления лепешек на кефире

Вкусные лепешки на кефире, испеченные на сковороде. Если вы активная домохозяйка и вас интересуют способы приготовления блюд, которые по времени занимают не более получаса, то этот рецепт вам подойдет. Прекрасная замена хлебу и булочке. Возьмите с собой в виде перекуса.

Ингредиенты:

  • Кефир не жирный – 1 ст
  • Мука – 2 ст
  • Сода – пол чайной ложки
  • Соль, сахар

Способ приготовления:

  • Нагреваем кефир. Вытащите кефир из холодильной камеры за два часа до приготовления, чтобы он стал комнатной температуры. Если время летнее, то можно и за пол часа.
  • Смешайте кефир с солью и сахаром. Приготовьте удобную посуду с глубоким дном. Отправьте в нее теплый кефир, соль, сахар и помешивайте до растворения сахара.
  • Добавьте соду. Возьмите соду и погасите ее с помощью лимонного сока или яблочного уксуса. Отправьте гашенную соду в кефир, и все хорошо перемешайте.
  • Оставьте кефирную массу на некоторое время. Полученную смесь следует оставить примерно на 5 минут, что бы она немного побродила.
  • Формируем тесто. Просейте муку через ситечко и отправьте ее в кефирную массу. Все нужно перемешать ложкой, после хорошо замесить вручную. Тесто должно выйти довольно плотным, но не тугим.
  • Лепим лепешки. Тесто вымешивается примерно 3 минуты, после чего распределите его на пять частей. Из каждой части раскатайте лепешки.
  • Разогреваем сковороду. Достаньте сковороду и налейте в нее растительное мало. В разогретую сковородку отправляем наши заготовки.
  • Жарим лепешки. Лепешки следует накрыть крышкой и жарить 2 минуты, огонь должен быть средним или слабым, чтобы блюдо не подгорело и было приятного желтого цвета.

Блюдо готово и его можно подавать к чаю или к первым блюдам, как вам будет угодно. Очень сытно и полезно.

Быстрый рецепт вкусных домашних лепешек на кефире

Рецепт приготовления домашних лепешек с сыром

Очень вкусные и ароматные лепешки получаются если дополнить их сырной начинкой. Выпекать будем лепешки в домашних условиях с вкусным наполнением на сковороде.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 1 ст
  • Мука – 2 ст
  • Сахар – пол ч. л
  • Соль – пол чайной ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Сода – 0.5 ч.л
  • Масло постное – 1 ст.л

Для начинки:

  • Перец молотый
  • Сметана
  • Соль
  • Творог — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Ветчину
  • Укроп
  • Чеснок

Способ приготовления начинки:

  • Измельчите начинку. Возьмите ветчину и нарежьте на тоненькие ломтики. Творог смешиваем со сметаной через сито или просто вилкой.
  • Приготовьте зелень. Измельчите чеснок и зелень, посолите и поперчите. Отправьте все это в творог и перемешайте.

Способ приготовления теста:

  • Готовим кефирную заготовку. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он набрался комнатной температуры. Добавляем соль, сахар и яйцо. Все перемешайте.
  • Добавьте сыр и соду. Соду следует погасить соком лимона или яблочным уксусом, отправьте ее в тесто. Твердый сыр нужно измельчит на терке и тправить в тесто, тщательно перемешайте.
  • Подготовьте муку. Муку следует просеять, чтобы гранулы насытились кислородом. Отправьте муку в тесто и хорошо начните вымешивать его.
  • Даем тесту «отдохнуть». Вымешанное тесто откладываем на некоторое количество времени, для того, чтобы оно отдохнуло.
  • Формируем лепешки. Делим на небольшие шарики из которых раскатываем лепешки. Кладем начинку в каждый шарик разную. Края лепешки следует соединить и придать характерную форму с помощью скалки.
  • Разогрейте сковороду. Разогрейте сковороду и добавьте в нее растительного масла, чтобы лепешки не в коем случае не подгорели. После разогрева сковороды огонь немного уменьшите и отправляйте лепешки. Готовить их нужно не долго и под закрытой крышкой.

Лепешки с сырной начинкой приготовленные на сковороде наконец-то готовы! Конечно же, начинка подойдет любая, даже обыкновенный картофель украсит вкус лепешки и сделает ее сытной и полезной.

Картофельные лепешки — что понадобится для готовки?

В качестве начинки будем использовать картофель, он сделает наши лепешки более сытными. Итак, выпекаем на сковороде лепешки с картошкой без масла.

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 2 ст
  • Соль, сода – 0.5 ч.л
  • Кефир – 250 мл

Для начинки:

  • Картофель – 2 шт
  • Сыр – 200 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Паприка – по желанию

Способ приготовления теста:

  • Нагрейте кефир. Кефир должен быть нагрет до комнатной температуры, можно на пару градусов выше. Если в вашем холодильнике нашлось кислое молоко, то им прекрасно можно заменить кефир, по желанию.
  • Пропустите муку через сито. Просейте через ситечко муку пшеничную, так тесто выйдет более эластичным и пышным. Добавьте в муку соль и гашенную уксусом или лимоном соду.
  • Замешиваем тесто. Кефир поместите в глубокую тару вместе с мукой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Такое тесто требует после замеса покой. Шарик из теста поместите в клеенку и оставьте в теплом месте на 20-30 минут.

Способ приготовления начинки:

  • Отварите картофель. Промойте картофель под сточной водой и очистите от шкурки. Поставьте на огонь слегка подсоленную воду куда поместите нарезанный картофель. Варите его до полной готовности.
  • Натрите сыр и чеснок. Возьмите сыр твердых сортов и натрите его на терке. Отделите 2 зубчика чеснока от шелухи и отправьте на мелкую сторону терки, или воспользуйтесь чеснокодавкой. Смешайте ингредиенты этого пункта.
  • Потолките картофель. Когда картофель сварится, воду необходимо сразу же слить, чтобы лишняя влага не прошла в мякоть. Потолките картофель до однородного состояния.
  • Соединяем начинку. Не нужно ждать пока картошка остынет. Сразу, в горячее пюре высыпьте сыр с чесноком и перемешайте. Туда же отправляются и специи по вашему усмотрению. Добавьте соль, если есть нужда. Все хорошо перемешайте до однородности.
  • Выкладываем начинку на лепешки. Освободите тесто от клеёнки и распределите на равные части. Эти части нужно скатать в шарики, для удобства. После, из шариков сделайте лепешки, на которые выложите картофельную начинку.
  • Скрепите края лепешки. Начинка не должна вываливаться из круга. Залепим края теста, чтобы вышли пирожки. Возьмите скалку и прокатите ею по пирожкам, чтобы вышли лепешки. Делать все нужно аккуратно, иначе тесто прорвется, и начинка вылезет наружу.
  • Жарим лепешки на сухой сковороде. Приготовьте сковороду и поставьте ее на разогрев. Когда она нагреется температуру поубавьте. Выкладываем на нее лепешки. Масла на дне сковородки не должно быть, лепешки выйдут сухими и золотыми. Не переживайте, они не пристанут ко дну.
  • Накройте лепешки марлей. Готовый продукт должен настояться немного в тепле. После чего можно подавать гостям.

Если есть желание, то их можно смазать растопленным сливочным маслом.

Видео-рецепт лепешек на сковороде в домашних условиях

Домашние сладкие лепешки по украинскому рецепту

Относится рецепт к украинской и белорусской кухне. Некоторые называют такие лепешки «пресными». Готовить будем сладкие лепешки по домашнему рецепту.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 г
  • Масло – 200 мл
  • Соль – щепотка
  • Яйца – 1 шт
  • Сахар – 30 г
  • Теплая вода – 3-5 ст.л
  • Сода – 2 ч.л

Способ приготовления:

  • Взбейте яйца с мукой. В отдельной таре взбейте яйцо. Пропустите муку через сито в мисочку, где будете делать основное тесто.
  • Добавьте масло и соль по вкусу. В просеянной заранее муке сделайте яму, и влейте яичную массу. Затем добавьте соль, а масло влейте примерно 3 ст. л., добавьте тепленькой воды, очень тщательно перемешайте.
  • Вымешиваем тесто. Тесто хорошо вымесить. На вид оно напоминает тесто для вареников. Оно не должно липнуть к пальцам и рабочей поверхности.
  • Отправьте тесто в теплое место. Всякое тесто требует отдыха. Сформируйте из массы шарик и накройте пищевой пленкой, отправьте в теплое место для отдыха.
  • Раскатываем лепешки. После отдыха возьмите тесто и распределите на двенадцать шариков. Из шариков нужно раскатать лепешки, не сильно тонкие. Раскатанные лепешки при трусите содой. Используйте очень мало соды, запомните это.
  • Присыпаем их содой. Продолжаем раскатывать лепешку при этом присыпаем не большим количеством соды, до тех пор, пока лепешка не станет прозрачной.
  • Придаем лепешке форму улитки. Готовую лепешку нужно смазать маслом и присыпать сахаром или сахарной пудрой. После чего, делаем из них рулетик, он должен быть очень плотным. Рулетик нужно свернуть в форме панциря улитки.
  • Раскатайте лепешки. Теперь наши лепешки – улитки нужно раскатать скалкой, не сильно усердствуйте над тонкостью лепешки, здесь она не важна.
  • Нагреваем сковороду. Приготовьте сковороду промаслите и поставьте на огонь что бы она набрала необходимую температуру.
  • Выпекаем лепешки. Выпекаются такие лепешки на слабом огне под накрытой крышкой. По времени – не долго. Готовое блюдо подают стопочкой к чаю с вареньем или сметаной. Если у вас осталось тесто, то положите его в холодильник укутав пищевой пленкой.

Вкусная выпечка «Узбекская лепешка» из слоеного теста

Попробуем научиться выпекать подлинную узбекскую лепешку на слоеном тесте.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 г
  • Масло – 50 г
  • Соль – пол чайной ложки
  • Холодная вода
  • Яйцо – 3 шт
  • Кунжут
  • Сулугуни – 200 г

Способ приготовления:

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пышки на сухой сковороде как у бабушки

Помните бабушкины пышки? Воздушные, румяные и очень вкусные? Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото вкусных пышек, жареных на сковороде, как у бабушки. Рецепт очень простой, подробный, с расчетом на начинающих кулинаров и молоденьких хозяюшек.

Дрожжи нам не понадобятся, тесто для пышек сделаем на кефире с добавлением соды. Сода отлично распушает тесто, при выпечке пышки поднимаются, раздуваются, внутри становятся пористыми, но не напитываются маслом.

Чем не замена хлебу! По рецепту пышки получаются пресноватыми, в них немного соли и сахара. Если хотите сделать солоноватыми, добавьте соли еще с пол чайной ложки.

Кефир для теста лучше брать покислее, идеально подходит простоявший в холодильнике день-другой. Пышки можно сделать маленькими, как оладушки, или побольше, как лепешки.

Ингредиенты:

  • кефир 1% нежирный – 250 мл;
  • мука – примерно 400 гр. в тесто + на раскатку;
  • сахар – 1 ч. л;
  • соль – 1 ч. л;
  • масло растительное – 1,5 ст. л. в тесто + для жарки пышек;
  • сода – 2/3 ч. л;
  • яйцо – 1 шт.

Как приготовить жареные пышки на кефире

В миску с кефиром разбиваем яйцо, всыпаем соль с сахаром. Энергично взбиваем венчиком.

Всыпаем соду. Гасить уксусом ее не нужно, в кефире достаточно кислоты, чтобы нейтрализовать соду. После добавления соды оставляем кефир в покое минут на пять, за это время реакция закончится и можно будет приступить к приготовлению теста.

Всыпаем в кефир 350 грамм просеянной муки. Остальную при необходимости добавим при замесе. Делаем в середине углубление, вливаем растительное масло для облегчения замеса теста.

Перемешав все компоненты до рыхлого, грубого кома, выкладываем тесто на припыленный мукой стол. Замешиваем, подсыпая по чуть-чуть муку. Тесто должно получиться слегка липким, но легко собираться в шар. Оставляем накрыв крышкой на полчаса.

Делим тесто на одинаковые куски, из которых будем раскатывать лепешки по диаметру сковородки (16 см). Каждый кусок подкатываем в шарик, затем ладонями растягиваем, разминаем до толщины 1 см. Накалываем вилочкой.

Масло наливаем на горячую сковородку, слой не менее 1 см, чтобы пышки подрумянивались, а не горели. Выкладываем по одной, жарим минуты три до появления по краям золотистого ободка. Сверху пышки начнут раздуваться, прокалывать пузыри не нужно.

Поддев снизу, быстро переворачиваем и дожариваем низ тоже до золотистого цвета. Жарятся пышки быстро, огонь выставляем не выше среднего.

Вот и готовы вкусные румяные пышечки! Они хороши и горячими, с пылу с жару, и остывшими.

Чуду — это национальное блюдо аварцев, самого многочисленного народа современного Дагестана. Оно представляет собой тонкие пресные лепешки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. Их готовят к большим праздникам, подают на стол и угощают всех гостей.

По форме аварские лепешки бывают круглые и полукруглые, а вариантов начинки существует множество — это и мясо, и зелень, и овощи, и творог. Мы предлагаем приготовить лепешки чуду с картофелем, луком и укропом, такие лепешки отлично заменяют хлеб, и их можно подавать к первым блюдам.

Аварские лепешки

Ингредиенты для лепешки

  • 500 мл кефира
  • 700 г муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 100 г сливочного масла для смазывания лепешек

Ингредиенты для начинки

  • 800 г картофеля
  • 3 веточки укропа
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 100 г сливочного масла
  • 100 мл молока

Приготовление

Очисти картофель, залей водой, посоли и вари до готовности.

© DepositPhotos
Налей в миску кефир, добавь соль и соду.

  • Насыпь просеянную муку, перемешай и замеси тесто. Тесто нужно месить минут 10–15. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Если липнет — добавь еще ложку муки.
  • Оберни тесто пищевой пленкой и убери в холодильник на 30 минут.
  • Мелко нарежь лук и выложи в сковороду, смазанную растительным маслом. Туши лук до мягкости и прозрачности. Чтобы он получился мягким, можешь подлить в процессе жарки небольшое количество воды.
  • В сварившийся картофель добавь сливочное масло, лук, нарезанный укроп и разомни его в пюре.
  • Пюре должно получиться мягким и средней плотности. В случае надобности долей немного молока. Дай начинке остыть.
  • Возьми один шарик и раскатай небольшую лепешку. В середину выложи начинку, по объему такую же, как кусочек теста.
  • Теперь самое интересное. Собери края лепешки и хорошо скрепи. После этого придави ее пальцами, чтобы сделать плоской, и раскатай еще больше в лепешку толщиной 2–3 мм. Чтобы было лучше раскатывать, картофельная начинка должна быть мягкой и чуть теплой.
  • Положи лепешку на разогретую сухую сковороду и жарь на среднем огне с двух сторон до румяного цвета, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Сильно зажаривать лепешки не нужно.

    Сними лепешку, протри сковороду от муки и жарь лепешки дальше. Горячие лепешки смазывай растопленным сливочным маслом с двух сторон и укладывай стопкой.

    Приятного аппетита!

    Такого типа блюда есть у многих народностей, например, хычины в карачаево-балкарской кухне, молдавские плацинды c творогом, башкирские кыстыбыи и кутабы у азербайджанцев.

    Горячие лепешки из тонкого румяного теста с вкуснейшей начинкой придутся по душе всем без исключения. Их можно есть как самостоятельное блюдо, а если еще сделать чесночный соус, то вообще пальчики оближешь.

    Сырные лепешки на кефире — это невероятно вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Для приготовления лепешек нужно совсем немного продуктов, которые наверняка есть у тебя дома.

    Грузинские лепешки с картофелем и сыром будут прекрасным дополнением к обеду. Вся моя семья обожает их поглощать тепленькими, запивая прохладным молоком.

    Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

    Ингредиенты:

    Описание рецепта:

    Такие пышки всегда готовила мне моя бабушка, когда я приезжала к ней на выходные. Румяные, ароматные, политые сверху медом – они напоминают мне о детстве.

    Рецепт приготовления очень простой и быстрый, и если у Вас в холодильнике есть стакан домашней простокваши или кефира, то приготовить на завтрак пару пышек будет очень легко.

    Этапы приготовления:

    1) В глубокую емкость вылить простоквашу (подойдет магазинный кефир), добавить соду и хорошо перемешать. Отставить емкость со смесью на несколько минут. Простокваша вступит в реакцию с содой и в смеси должны появиться пузырьки воздуха, за счет которых тесто будет пышным.

    2) Добавить в смесь яйцо и сахар, хорошо перемешать.

    3) Добавить муку и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

    4) Разделить тесто на две или три части, в зависимости от размеров сковороды, и из каждого кусочка раскатать круглую лепешку. Сделать на каждой лепешке дырочки с помощью ножа.

    5) Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон пышки по несколько минут.

    6) Готовые пышки очень хорошо сочетаются с медом и с чашечкой чая составят отличный завтрак. Пока вторую жарила, первую уже утащили на дегустацию.

    Ингредиенты:

    Простокваша (или кефир) 1 стакан, яйцо 1 шт. , сода 1 щепотка, сахар 4 ст. ложки, мука 2,5-3 стакана, растительное масло для жарки.

    Лепешки без масла — вкусный рецепт с пошаговым фото

    1
    В кефир добавить соль, сахар, разрыхлитель.

    2
    Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать.

    3
    Добавить муку.

    4
    Замесить мягкое тесто.

    5
    Разделить тесто на 6-8 частей. Раскатать лепешки, толщиной 1 см. Жарить на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

    6
    Вкусны как в холодном так и в горячем виде!

    Рецепт «Лепешки без масла» готов, приятного аппетита 😉
    Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    Лепешки на кефире на сковороде

    Кефир

    200 мл.

    Мука пшеничная

    370 гр.

    Яйцо

    1 шт.

    Сода пищевая

    0.5 ч.л.

    Соль

    0.5 ч.л.

    Сахар-песок

    по вкусу

    Масло растительное (в тесто)

    1 ст.л.

    Масло растительное

    для жарки

    Приятного аппетита!

    Лепешки на кефире с картофельно-творожной начинкой – рецепт на сковороде

    Лепешки, жареные с начинкой, могут стать полноценным, сытным, самостоятельным блюдом. Калорий в них немало, поэтому достаточно съесть 2-3 лепешки, чтобы уже почувствовать себя сытым. Начинка для лепешек может быть любой – набор ингредиентов ограничивается лишь вашей фантазией! Но чаще всего в лепешки добавляют тертый сыр, отварное куриное мясо или колбасные изделия, обжаренные грибы, творог и зелень, картофель и любые другие овощи. Кушают лепешки с начинкой горячими.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Кефир – 200 мл.
    • Мука – 350 гр.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу.
    • Сахар – 1 щепотка.
    • Масло растительное – 2 ст.л.

    Для начинки:

    • Творог – 150 гр.
    • Картофель – 300 гр.
    • Чеснок – 5 зубчиков или по вкусу.
    • Укроп – пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Черный молотый перец – по вкусу.
    • Масло растительное – для обжарки и 2 ст.л. в тесто.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую миску нужно просеять муку (ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте).
    2. В муку добавьте соль и соду (вместо соды можно использовать разрыхлитель для теста), размешайте.
    3. Далее добавьте в тесто кефир, масло растительное и яйцо, хорошо вымешайте тесто до однородной структуры, вначале ложкой, а потом руками. Тесто должно получиться мягким и совсем немного липнуть к рукам (чтобы легче месить тесто, руки можно смазать растительным маслом).
    4. Скатайте тесто в шар и на 30 минут отправьте его отдохнуть в миске под пищевой пленкой.
    5. Картофельно-творожную начинку лучше приготовить заранее. Для начала нужно отварить картофель и в горячем виде перетереть его в пюре.
    6. Когда пюре остынет, добавьте в его мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через пресс.
    7. Добавьте в пюре творог, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо вымешайте. Начинка для лепешек готова, она должна иметь плотную структуру.
    8. Разделите получившееся тесто на 8-10 шариков, раскатайте каждый в круглую лепешку.
    9. В центр лепешки выложите начинку, а сверху защипите края, чтобы получился круглый пирожок с начинкой.
    10. Далее скалкой раскатайте пирожок в лепешку, следя, чтобы вся начинка осталась внутри. Чтобы тесто раскатывалось аккуратно и не липло, стол подсыпьте мукой.
    11. Затем лепешки можно запечь на сухой сковороде под крышкой или же обжарить на масле с двух сторон также под крышкой.
    12. Горячие лепешки с картофелем и творогом подавайте к столу вместе с чаем как самостоятельное блюдо.

    Приятного аппетита!

    Лепешки на сковороде на кефире с сыром и ветчиной

    Лепешки с ветчиной и сыром – это еще один распространенный вариант лепешек на кефирном тесте. Получаются они сытными, ароматными и немного тягучими за счет добавления сыра. Сыр в начинку можно класть любой, не обязательно твердый, это может быть сулугуни, моцарелла или мягкий, плавленый сыр. Такие лепешки – просто незаменимое блюдо для пикника или быстрого перекуса!

    Ингредиенты:

    • Кефир – 200 мл.
    • Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
    • Сыр – 100-150 гр.
    • Ветчина – 150-200 гр.
    • Сода – 0,5-1 ч.л.
    • Сахар-песок – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую миску вылить кефир, который нужно заранее достать из холодильника, чтобы он нагрелся. Быстрый способ нагрева кефира – 5-10 секунд подержать его в микроволновке.
    2. В кефир добавить соду, которую можно немного погасить уксусом, дождаться, чтобы тесто пошло пузырями, затем добавить сахар, соль и размешать.
    3. Добавить в кефир сыр, натертый на терку, размешать.
    4. Далее ввести в тесто просеянную муку частями, замешивая тесто ложкой, а потом руками, пока не получится гладкий шар, немного липнущий к рукам (если вы добавите слишком много муки, чтобы тесто совсем не липло к рукам, лепешки получатся очень твердыми).
    5. Мелко нарезать ветчину (вместо нее можно использовать любые колбасные изделия или же копченую, жаренную или отварную куриную грудку).
    6. Тесто должно отдохнуть 20-30 минут под кухонным полотенцем или пищевой пленкой, а потом с ним можно работать, раскатав на 8-10 лепешек.
    7. В каждую лепешку добавьте нарезанную ветчину и залепите в виде пирожка.
    8. Пирожки снова раскатайте в лепешки, чтобы ветчина осталась внутри (толщина лепешки не более 1 см).
    9. Обжаривайте лепешки на сковороде на масле с двух сторон по 2-3 минуты, чтобы они хорошо подзолотились и прожарились.

    Приятного аппетита!

    Лепешки на сковороде на кефире с начинкой из сыра и фарша

    Кефирное тесто для лепешек – одно из самых простых, с ним справятся даже начинающие хозяйки. В отличие от дрожжевого теста оно не требует больших навыков работы с ним, а лепешки в итоге получатся не менее пышными и вкусным. Предлагаем вам рецепт сырных лепешек с мясным фаршем, обжаренных на сковороде.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Кефир – 200 мл.
    • Мука (пшеничная, в/с) – 2-2,5 ст.
    • Сыр – 100-150 гр.
    • Сода – 0,5-1 ч.л.
    • Сахар-песок – 0,5 ч.л.

    Для начинки:

    • Фарш мясной – 150-200 гр.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой миске смешиваем кефир с содой (соду можно погасить уксусом), добавляем соль и сахар, а потом оставляем на 5 минут, чтобы появились пузыри.
    2. Сыр натираем на терку и добавляем в кефир, хорошо вымешиваем.
    3. Добавляем муку небольшими частями, размешиваем ложкой, а потом руками, чтобы сформировать шар, который почти не липнет к рукам. Процесс замешивания теста должен длиться 5-7 минут.
    4. Тесто прикрываем пленкой и оставляем на столе на 20-30 минут для расстойки.
    5. Лук рубим мелко и обжариваем с фаршем на сковороде до готовности, все время помешивая. Чтобы фарш получился чуть более сочным, можно добавить немного кипятка и потушить под крышкой. Готовый фарш солим по вкусу и приправляем специями.
    6. Когда фарш остынет, его можно выкладывать внутрь лепешек, для этого нужно тесто раскатать на 8-10 частей.
    7. Лепешки с фаршем залепить сверху, а потом скалкой снова раскатать.
    8. Обжарить лепешки с фаршем под крышкой с двух сторон на небольшом огне до красивой, золотой корочки. Подавать к столу горячими.

    Приятного аппетита!

    Сырные лепешки на кефире – быстрый рецепт

    Когда хочется простых и вкусных сырных лепешек, их можно очень быстро приготовить на кефирном тесте. Такие лепешки станут прекрасным завтраком или быстрым перекусом, когда нет времени возиться с более трудоемкими блюдами. По желанию в лепешки с сыром можно добавить рубленный молодой укроп и зубчики чеснока для остроты.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • Кефир – 250 мл.
    • Мука пшеничная – 300-350 гр.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Сахар – 1 ч.л;
    • Сода – 1 ч. л. с горкой.
    • Масло подсолнечное – 2 ст.л. в тесто и сколько потребуется для жарки.

    Для начинки:

    • Сыр твёрдый – 150-170 гр.
    • Масло сливочное – 20 гр.
    • Зелень укропа – по вкусу
    • Чеснок – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. В миску выливаем кефир, добавляем соду, размешиваем и даем постоять, чтобы образовались пузыри. Если кефир не слишком кислый, соду лучше погасить уксусом.
    2. Затем добавляем натертый сыр, приправляем солью и маленькой щепоткой сахара и хорошо размешиваем. Одновременно в тесто можно добавить и рубленый чеснок с укропом.
    3. Далее вводим муку частями, перемешивая ложкой, а потом вымешиваем гладкое тесто, которое совсем чуточку должно липнуть к рукам.
    4. Прикрываем шар из теста полиэтиленом либо полотенцем и даем ему отдохнуть 15-20 минут.
    5. Далее раскатываем тесто на лепешки одинакового размера и зажариваем их под крышкой на сковороде недолго, по пару минут с каждой стороны. Лепешки нужно выкладывать на раскаленную сковороду, а потом уменьшать огонь и жарить на маленьком огне.
    6. Готовые лепешки рекомендуется смазать сливочным маслом и кушать горячими.

    Приятного аппетита!

    Лепешки на кефире на сковороде с начинкой

    Большинство из нас являются поклонниками разной выпечки, без которой не представляют и дня своей жизни. Если вы относитесь к этой группе людей, попробуйте испечь лепешки из кефира. Блюдо не требует особых затрат времени, дорогостоящих ингредиентов, но получается очень вкусным, сытным и ароматным. Жарится выпечка на скороде, бывает с начинкой и без нее, сладкой и пресной. Выберите свой рецепт и побалуйте близких угощением, подаваемым вместо хлеба к первым блюдам, как отдельную закуску либо в качестве десерта к чаю.

    Как приготовить кефирные лепешки на сковороде

    Процесс приготовления лепешек из кефира на сковороде состоит из четырех этапов: замес теста, подготовка начинки, лепка и обжарка. Каждый из них имеет свои нюансы, учитывая которые вы сможете напечь много пышечек. Основное внимание уделите тесту, а начинку выбирайте на свое усмотрение, в зависимости от того, чем будет являться ваша выпечка – десертом или закуской. Некоторые рецепты предполагают выпечку изделий в духовке, а не на сковороде.

    Начинка для домашней выпечки

    Лепешки из кефира на сковороде могут готовиться как с начинкой, так и без нее. Выбирая первый вариант, отталкивайтесь от своих личных предпочтений и пожеланий домочадцев. Грибы, мясной фарш, ветчину, колбасу, сыр, рис с яйцом, творог с зеленью, овощи, картофельное пюре – любая начинка сделает выпечку оригинальной, вкусной и неповторимой. Экспериментируйте и наслаждайтесь каждый день новым блюдом.

    Особенности приготовления теста

    Самое главное – правильно замесить тестовую основу, от вкуса, консистенции которой зависит 70% успеха вашей выпечки. Она должна быть мягкой, эластичной, тогда и готовые лепешки получатся нежными, воздушными. Тесто на кефире для лепешек на сковороде имеет такие тонкости приготовления:

    1. Готовится тестовая основа просто – соединяются все компоненты, и масса тщательно вымешивается.
    2. Безопарная основа готовится с содой, опарный способ предполагает добавление дрожжей.
    3. Муку выбирайте первого сорта, она обеспечит высокое качество угощению. Обязательно просеивайте ее, чтобы тесто получилось воздушным. Пшеничную муку можно комбинировать либо заменять картофельной, кукурузной, ржаной.
    4. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
    5. Особый аромат изделиям обеспечат специи и приправы. Сладкие лепешки сочетаются с ванилином, корицей, пресные и соленые гармонируют с прованскими травами, кориандром, базиликом, чесноком, тмином, свежей (сушеной) зеленью.
    6. Почти во всех рецептах присутствует сахар, необходимый для нейтрализации кефирной кислинки.
    7. Обязательно давайте тесту отдохнуть после замеса 15-20 минут.

    Рецепт лепешек на кефире на сковороде

    Жареные лепешки на кефире можно приготовить по-разному, меняя варианты начинок и способы замеса теста. Попробуйте каждый рецепт, выбрав понравившийся. Готовьте в свое удовольствие, балуйте домочадцев домашней выпечкой. Не забывайте также и о том, что лепешки из кефира на скороде очень калорийные. Следя за своим весом, учитывайте, что калораж готового продукта указывается в расчете на 100 г.

    Сырные лепешки

    • Время: 55 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 322 ккал.
    • Предназначение: закуска.
    • Кухня: грузинская.
    • Сложность: легкая.

    Вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра часто готовятся из дрожжевого теста, но данный рецепт сократит время приготовления как минимум в два раза. Это прекрасный вариант быстро накормить всю семью сытным завтраком, обедом либо ужином. Вкус и жирность сыра выбирайте на свое усмотрение. Обжаривайте изделия на сухой скороде, промазывая уже готовые растопленным сливочным маслом.

    Пушистые лепешки на кефире с капустой — с ними вы забудете о хлебе

    Иногда очень хочется быстро приготовить что-то вкусное к чаю, из того, что есть под рукой и не бежать специально в магазин. Именно к таким рецептам я отношу пушистые лепешки с начинкой из теста на кефире, так как они действительно готовятся очень быстро на сковороде, а получаются очень вкусными.

    Если делать такие лепешки без начинки, то можно забыть, что такое хлеб. Хотя можно смело сделать их с какой-нибудь вполне не дорогой начинкой, к примеру, как в моем случае, с тушеной капустой. Кстати, я специально подготовила пошаговые фото, чтобы вам было удобнее отследить весь процесс.

    Капусту для начинки я всегда готовлю заранее, иногда она у меня есть в холодильнике и ее никто не хочет уже кушать. Вот тут-то я и использую ее для приготовления лепешек. Если вы любите твердый сыр и колбасу, можете смело все это натереть на терке и использовать в качестве начинки. Также можно сделать начинку из любого мясного фарша.

    Тесто для лепешек иногда я делаю на ряженке, а чаще на кефире или кислом молоке, который у меня всегда есть в холодильнике. Подаю я лепешки чаще всего либо к каким-то первым блюдам, смазав их маслом и измельченным чесноком или же к чаю.

    Ингредиенты:

    • ряженка или же кефир с любой жирностью – 0,5 стакана;
    • мука – 125-160 грамм;
    • соль – на кончике ножа;
    • сода – на кончике ножа.
    • Начинка:
    • тушеная капуста – 50 грамм.

    Как приготовить лепешки с начинкой

    Как я выше писала начинку необязательно делать из тушеной капусты. Итак, ножницами срезаем угол пакета с кефира. Выдавливаем его в емкость. Туда же добавляем соль и соду.

    Всыпаем муку и хорошо замешиваем тесто. Оно по консистенции должно выйти у вас однородным. Мой совет, после замешивания, оставьте его буквально на 5 минут, чтобы образовалось клейковина. Вы даже зрительно это заметите, так как тесто станет гладким-гладким.

    Теперь сформируем из теста куски. На каждый разложим начинку из тушеной капусты (только предварительно раскатайте скалкой каждый кусок теста). Соберем к центру края теста, скрепим их. Теперь просто раскатаем лепешку.

    На сухой сковороде и минимальном огне обжарим с двух сторон вкуснейшие лепешки с начинкой.

    Готовые лепешки подаем с чаем или вкусным соусом. Уверена, что лепешки с сыром вам тоже понравятся.

    Лепешки на кефире с начинкой на сковороде

    Вариант 1. Классический рецепт лепешек на кефире с начинкой на сковороде

    Мягкие, пышные, сытные, с красивой зажаристой корочкой – лепешки на кефире на сковороде, пожалуй, самые вкусные из всех видов лепешек. По вкусу они чем-то похожи на лаваш с начинкой, только более пышные. В классическом варианте для начинки используют картофельное пюре, смешанное с овощной поджаркой. А также в состав входят маринованные огурчики, которые придают им пикантный вкус и приятную кислинку. Тесто для таких изделий не требует долгого вымешивания, выходит очень мягким, легко поддающимся раскатке.

    Ингредиенты:

    • кефир – 545 мл;
    • сода – 25 г;
    • рафинированное масло – 245 мл;
    • соль – 55 г;
    • 2 яйца;
    • 620 г муки;
    • 7 картошек;
    • 65 г масла сливочного;
    • 110 мл молока;
    • маринованные огурчики – 3 шт. ;
    • 1 морковка;
    • 2 луковицы;
    • 40 г черного перчика.

    Пошаговый рецепт лепешек на кефире с начинкой на сковороде

    Очищенную и помытую картошку помыть, залить водой, подсолить, отварить до размягчения.

    Очистить лук с морковкой, нашинковать луковицы квадратиком, морковку – с помощью терочки с мелкими зубьями. Выложить все на сковороду в рафинированное маслице и пассеровать 8 минут, постоянно помешивая.

    Огурчики натереть на такой же терочке, что и морковку, ввести к овощам на сковороду, потомить еще 4 минуточки, время от времени перемешивая.

    Овощную смесь подсолить, приправить черным перчиком, хорошенечко размешать, выключить огонь и дать остыть.

    С картошки слить отвар, превратить с помощью толкушки в пюре, добавив сливочного маслица и молока.

    Перемешать картофельное пюре с овощной зажаркой и отставить в сторонке для охлаждения.

    Для теста: в кефире растворить соду, немного соли. Отставить на несколько минуточек, чтобы сода начала «работать». Влить немного рафинированного маслица, разбить яйцо, перемешать венчиком. Потихоньку ввести просеянную муку, вымесить до эластичности. Выдержать тесто на подпыленным мукой столе под полотенцем 15 минуточек.

    Основу разрезать на 8 одинаковых кусочков.

    Каждый по очереди превратить скалкой в тонкую лепешку.

    В середину положить немного начинки, защепить края, придав форму «колобка».

    «Колобок» слегка расплющить руками и снова раскатать лепешкой, только аккуратно и медленно, чтобы не выдавить начинку.

    Обжарить на сковороде в горячем масле сначала с одной стороны до румяности, потом перевернуть на другую и жарить до появления такого же цвета.

    Готовые лепешки выложить на плоскую тарелку горкой, подать к чаю или молоку.

    Маринованные огурчики в начинку допустимо не добавлять. Перед подачей можно лепешечки смазать сливочным маслом и присыпать солью.

    Вариант 2. Быстрый рецепт лепешек на кефире с начинкой на сковороде

    А если у вас в холодильнике остался небольшой кусочек сыра и немного кефира, то вы можете приготовить лепешки с начинкой на скорую руку. Здесь в составе теста нет яиц, зато вводится тертый сыр. Такие лепешечки получаются с превосходным, ярко выраженным сырным привкусом и аппетитной хрустящей корочкой.

    Ингредиенты:

    • кефир – 265 мл;
    • мука – 470 г;
    • соль – 18 г;
    • 40 г соды;
    • 60 г сахара;
    • любой твердый сыр – 175 г;
    • 85 мл постного маслица;
    • по 50 г крупной соли и черного перчика.

    Как приготовить лепешки на кефире с начинкой на сковороде

    Перемешанный с сахаром, солью и содой кефир убрать в сторонку на некоторое время.

    Сыр измельчить на терочке с крупными зубьями.

    Вести сыр в кефирную смесь вместе с просеянной мукой, вымесить эластичное тесто.

    Из теста сформировать небольшие одинаковые шарики и раскатать в тонкие лепешечки.

    Прожарить на раскаленной сковороде с маслом по 1 минуточки с двух сторон.

    Перед подачей обсыпать лепешечки со всех сторон смесью крупной соли и черного перчика.

    Одновременно с сыром в кефирную смесь можно также добавить измельченную копченую колбасу или вареные сосиски.

    Вариант 3. Мексиканские лепешки на кефире с начинкой на сковороде

    В следующем рецепте лепешек на кефире с начинкой на сковороде помимо обычной муки используют еще и кукурузную, что делает изделия не только вкусными, аппетитными, но и очень полезными. Выходят не такими пышными, как в предыдущих вариантах, но мягкими, с приятным молочным привкусом.

    Ингредиенты:

    • 220 г кукурузной муки;
    • 175 г обычной муки;
    • кефир – 110 мл;
    • 2 яйца;
    • соль – 45 г;
    • масло оливковое – 80 мл;
    • свежие огурцы – 3 шт.;
    • 3 помидорки;
    • петрушка, укроп – по 2 веточки;
    • 80 г томатного кетчупа.

    Пошаговый рецепт

    Кефир соединить с солью, яйцом, перемешать венчиком.

    Кукурузную и обычную муку просеять и смешать, всыпать в кефирную смесь и вымесить эластичное тесто.

    Пока тесто отлеживается, приготовить начинку: свежие овощи ополоснуть, нарезать огурчики тоненькими кружочками, помидорки – полукружочками. Зелень ополоснуть.

    Тесто поделить на небольшие кусочки, раскатать в тоненькие лепешечки.

    Обжарить лепешки по очереди на раскаленной сухой сковороде по 1 минутки с одной и другой стороны.

    Выкладывать горячие лепешечки на плоскую тарелочку, смазать оливковым маслицем.

    Дать лепешечкам напитаться маслом под полотенцем.

    Поверхность слегка остывших лепешек смазать томатным кетчупом.

    На один край каждой лепешечки положить по веточки петрушки и укропа, сверху кружочки огурцов, потом помидорки.

    Завернуть лепешечки рулетиком, подать к столу.

    По желанию начинку для таких лепешек можно изменять и дополнять другими продуктами, например, вместо огурчиков взять болгарский перчик, нарезанный соломкой, или к овощам добавить твердый сыр.

    Вариант 4. Сладкие лепешки на кефире с начинкой на сковороде

    Такие чудесные лепешечки могут вполне стать отличным десертом к чаю. Здесь для начинки берется любой творожок, который смешивается с сахаром и ванилином. Получаются они тоже очень пышными, мягкими, с еще более насыщенным молочным вкусом.

    Ингредиенты:

    • 365 мл кефира со средним процентом жирности;
    • пару яиц;
    • рафинированное масло – 160 мл;
    • сода – 12 г;
    • сахар – 280 г;
    • соль – 9 г;
    • мука – 465 г;
    • 270 г творога;
    • 6 г ванилина.

    Как приготовить

    Просеянную муку перемешать с содой, 80 граммами сахара и солью.

    Влить не холодный кефир, соединенный с 50 мл рафинированного масла, разбить яйца и интенсивно все вымесить до эластичного состояния.

    Тесту дать отдохнуть на столе под пищевой пленкой 15 минуточек.

    Для начинки творожок растереть с сахаром с помощью вилочки, всыпать ванилин и все тщательно перемешать до нежной, однородной массы.

    Разделить тесто на несколько равных кусочков, раскатать их в тонкие лепешечки.

    В центр каждой поместить творожную начинку, сформировать как бы «мешочек», слегка приплюснуть, еще раз раскатать в лепешку.

    Выложить на раскаленную сковороду с маслом, прожарить с одной и другой стороны по 1-2 минуточки.

    Готовые лепешки выложить на порционные тарелочки по 1-2 штучки, полить вареньем или любым повидлом.

    Аналогично можно приготовить соленые лепешки, тогда вместо сахара в творог всыпают соль и измельченную любую зелень.

    Вариант 5. Дрожжевые лепешки на кефире с начинкой на сковороде

    Дрожжевые лепешки готовятся немного дольше остальных вариантов, но в результате выходят невероятно пышными, мягкими. Они долго сохраняют свои вкусовые качества, не твердеют. Вкусны с горячими первыми блюдами.

    Ингредиенты:

    • 275 мл кефира с небольшим процентом жирности;
    • мука – 565 г;
    • дрожжи «Саф-момент» – 40 г;
    • 30 г сахара;
    • соль – 18 г;
    • подсолнечное маслице – 80 мл.
    • Начинка:
    • 340 г вареной ветчины;
    • российский сыр – 180 г.

    Пошаговый рецепт

    Кефир слегка подогреть на тихом огне.

    Всыпать в кефир дрожжи, сахар, соль, добавить постное масло, хорошо размешать, отставить на четверть часа.

    Потихоньку ввести в смесь просеянную муку, вымесить до мягкости, присыпать мукой и оставить под полотенцем на 60 минут.

    Приготовить начинку: измельчить на терочке с маленькими отверстиями сыр и ветчину, все перемешать.

    Тесто поделить на три одинаковые части, сформировать по очереди из всех жгуты, снова разрезать на небольшие кусочки.

    Превратить кусочки в лепешечки скалкой, в середину положить немного начинки, края соединить вместе, сделав пирожок, крепко защепить и еще раз раскатать.

    Выкладывать каждую лепешку с начинкой на раскаленную сковороду с маслом и жарить 1-2 минутки со всех сторон.

    Подавать на плоском блюде к супу или просто к чаю.

    Вместо вареной ветчины допустимо использовать обычную колбасу (копченую или вареную), а также добавить в начинку немного зелени.

    Лепешки с начинкой на кефире – жарятся без масла! Пошаговый рецепт с фото

    Ингредиенты

    • 2-3 отварные картофелины;
    • специи;
    • зелень;
    • кусочек масла для готовых лепешек.

    Приготовление

    1. В кефир добавляем соду и соль, размешиваем и немного ждем, чтобы прошла реакция гашения.
    1. Добавляем муку, замешиваем тесто.
    1. Оно не должно получиться крутым и забитым. Масса мягкая, немного расползающаяся. Отставляем тесто в сторону.
    1. Натираем или измельчаем другим способом отварной картофель, можно взять уже готовое пюре. Заправляем начинку рубленой зеленью и специями.
    1. Делим тесто пополам или готовим много маленьких лепешек. В этом случае отщипываем произвольные кусочки нужного размера.
    1. Расплющиваем тесто в лепешку небольшого размера, в центральную часть кладем картофель с зеленью или любой другой вариант начинки.
    1. Собираем края пышки вместе, чтобы получился колобок с начинкой.
    1. Переворачиваем. Расплющиваем руками в лепешку или припудриваем мукой, раскатываем скалкой.
    1. Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, можно дополнительно расплющить руками и прижать ко дну посудины. Излишки муки желательно стряхнуть. Обязательно НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ, жарим на огне чуть меньше среднего с двух сторон примерно по 5 минут. Если готовить без крышки, лепешки получатся жесткие и сухие.
    1. Вынимаем лепешку, смазываем кусочком сливочного масла.

    Сырные лепешки на кефире на сковороде: рецепт с фото пошагово

    Сырные лепешки — отменное дополнение к любому соленому блюду вместо хлеба. Также их можно подавать самостоятельно к чашечке чая или молока.

    Готовить блюдо можно по разным рецептам: сыр позволительно добавлять в само тесто или использовать его в качестве начинки. Основой будет кефир, именно на этом напитке получаются самые мягкие и пышные лепешки, которые не твердеют долгое время. Но подавать их к столу лучше все-таки в теплом виде, пока сыр остается мягким и ароматным.

    Жарить сырные лепешки на кефире можно как на сухой сковороде, так и на масляной.

    Ингредиенты

    на
    2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 14

    Подготовьте продукты.

    Шаг 2 из 14

    Кефир соедините с растительным маслом в глубокой емкости. Всыпьте соль, сахар. Смесь старательно перемешайте, чтобы масло полностью распределилось по кефиру и на поверхности не осталось маслянистого слоя.

    Шаг 3 из 14

    Муку заранее просейте через сито. Всыпьте в основной состав. В этот же момент подмешайте пекарский разрыхлитель. Когда вся порция муки будет добавлена, тесто можно начать вымешивать руками.

    Шаг 4 из 14

    Тесто должно получиться мягким, эластичным и приятным на ощупь, не липнуть к рукам. Отставьте его на время в сторону, накрыв полотенцем.

    Шаг 5 из 14

    В отдельной емкости приготовьте сырную начинку. Твердый сыр измельчите с помощью терки. В сырную стружку вбейте яйцо. Перемешайте, слегка посолите и поперчите.

    Шаг 6 из 14

    Рабочую доску присыпьте мукой, чтобы к ней не приставало тесто. Один комок разделите на небольшие порции примерно одинакового размера. Скатайте их в шары.

    Шаг 7 из 14

    Каждый шарик раскатайте в виде тонкого пласта, в середину выложите сырную начинку (примерно 1 ст.л.).

    Шаг 8 из 14

    Края теста защипните сверху, как бы скрывая начинку внутри.

    Шаг 9 из 14

    Сверху заготовки присыпьте мукой, обратно раскатайте скалкой, получая лепешки. Если сыр будет немного выделяться с боков, ничего страшного.

    Шаг 10 из 14

    Лепешки готовы к жарке, как на сухой, так и на масляной сковороде. Масла не должно быть много, просто смажьте им дно. Заготовки поместите на горячую сковороду, жарьте на среднем огне под крышкой.

    Шаг 11 из 14

    Когда одна сторона лепешек подрумянится, переверните их на другую. Жарьте аналогично. Они увеличатся в размере и немного поднимутся.

    Шаг 12 из 14

    После жарки каждую лепешку смажьте сливочным маслом. Достаточно с одной стороны.

    Шаг 13 из 14

    Сырные лепешки подавайте в теплом виде совместно со сметаной.

    Шаг 14 из 14

    Приятного аппетита!

    Как испечь вкусные пышки на кефире. Как приготовить пельмени в домашних условиях пошаговый рецепт

    Сегодня приготовим кефирные кексы, обжаренные на сковороде. У этого блюда нет национальности: издревле в русских деревнях готовили воздушные лепешки на кефире, на Кавказе используют мацони, на Востоке жарят слойки на айране. В городских условиях это рациональное употребление просроченного кефира.

    Пошаговый рецепт вареников на кефире

    Итак, для приготовления сытных пончиков нам понадобятся следующие продукты:
    1% кефир (лучше просроченный) = 0.5 л;
    Мука пшеничная высшего сорта = 500 гр;
    Три куриных яйца;
    Пищевая сода = 0,5 чайной ложки;
    Соль = чайная ложка без верха;
    Сахар = чайная ложка с горкой;
    Масло растительное (для жарки).

    У вас должно получиться 4 коржа размером 20-25 см.

    Как приготовить кефирные клецки на сковороде

    Если в тесто с мукой (в середине замеса) добавить соду, тесто получится более воздушным. В нашем случае сода добавляется сразу в кефир, перед замешиванием пышки получаются более тяжелыми и сытными.

    Кефирное тесто для пышек

    Кефир, нагретый до комнатной температуры, налить в эмалированную или стеклянную посуду. Для нашего количества теста емкость должна составлять 3-4 литра.

    Добавить соду, тщательно перемешать венчиком. Начинается образование пузырьков (тогда кефир довольно кислый).

    Всыпать соль и сахар, взбивать 20-30 секунд, всыпать яйца. Медленно перемешайте.

    Добавьте просеянную муку.

    Муку насыпают порциями по 3-4 раза.Каждый раз активно помешивайте.

    В середине процесса переключаемся на вилку, чтобы комочки лучше ломались.

    Процесс смешивания должен занимать не более 5 минут. Количество муки (0,5 кг) строго не регламентируется, если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного. Правильное тесто нужно держать (не рвать) на ложке на расстоянии 10 см.

    Насыпьте на стол немного муки, начните месить.

    У вас должна получиться булочка, которая еле держит форму.

    Важно! Тесто не должно быть острым, иначе пончики при жарке не поднимутся.

    Помещаем полуфабрикат в закрытую емкость, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время мука окончательно растворится, а внутри теста образуются пузырьки воздуха от реакции соды с кефиром.

    Стол и ладони смазать растительным маслом, несколько раз замесить тесто на пышках.

    Пеллеты должны быть слоистыми. Для этого много раз вытащите тесто и сложите.

    Готовое тесто нужно разрезать ножом, не прилипая к лезвию.

    Чтобы приготовить полные порции, разделите их на четыре части.

    Раскатываем каждый кусок в виде колбасы, затем сворачиваем в виде улитки.

    Разогреваем сковороду, наливаем неполную столовую ложку растительного масла.Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием, хотя пельмени наши бабушки прекрасно готовили на чугунных сковородках.

    Как жарить кефирные кексы на сковороде

    Если лепить большие коржи (4 шт.), Их не нужно раскатывать, их формируют руками.

    Делаем ножом несколько сквозных надрезов.

    Выкладываем тесто на разогретую сковороду: средний огонь.

    Обжарить каждую сторону 2-3 минуты.Проверяем готовность.

    Пирог перевернуть, не добавляя масла.

    После жарки положить на бумажное полотенце (полотенце), чтобы удалить излишки масла.

    Из такого же количества теста можно приготовить 8 коржей, только они будут тоньше. В этом случае тесто раскатывают скалкой.

    Жарить не более 2 минут с каждой стороны.

    Перевернув, можно прижать пышку к сковороде.Маленькие порции гнутся от температуры, а средние можно не жарить.

    Пельмени на кефире вкуснее в горячем виде. Через сутки блюдо становится плотным. Предпочтительно использовать с медом.

    Если приготовлено 4 порции, получается полноценное блюдо. Взрослый может съесть один торт. Кроме того, вы можете взять блюдо с собой в дорогу или просто использовать его вместо хлеба. Вкус нейтральный (не сладкий и не соленый).

    Приятного аппетита!

    С нескрываемым энтузиазмом предлагаю обязательно попробовать приготовить такие вкусные, очаровательные и воздушные жареные лепешки.И пусть вас не беспокоит, что тесто замешивается на воде, выпечка все равно выходит с насыщенным вкусом. Сама не ожидала, что результат этого простого рецепта окажется таким достойным.

    Торты на воде готовятся достаточно быстро и уверяю, у вас часто будет желание приготовить это угощение и предложить своим друзьям и близким. Еда идеально подходит для семейного чаепития или сытного перекуса в середине дня. Это идеальный вариант для голодных блюд, а если вы сделаете их несладкими, вы можете использовать их в качестве пончиков для первого и второго блюд.

    Состав:

    • 2,5 стакана пшеничной муки
    • 250 мл воды
    • 150 г сахара
    • 3 грамма соли
    • 65 мл растительного масла + для жарки
    • 1 ч. Ложка с горкой соды или разрыхлителя
    • 15 мл 9% или

    Способ приготовления

    В первую очередь смешать сухие продукты: просеянную муку, разрыхлитель, соль и сахарный песок. В отдельной большой емкости соединяем жидкости: тёплую воду, растительное масло, уксус и слегка взбиваем до однородности.К полученной массе влить по частям сухую смесь и замесить на воде тесто для пышек. Не ждите от него гладкости и долго не месите, как только он станет более-менее однородным и хорошо скатится в клубок, завернуть пищевой пленкой и полчаса помешивать в холодильнике для отдыха.

    Далее делим его на две части и по очереди каждую раскатываем в толстый корж. Формируем пельмени с помощью форм для печенья, стакана с острыми краями или просто режем ножом ромбики или квадраты до нужного размера.Обжаривайте пышки на очень горячем масле с обеих сторон в течение нескольких минут, пока они полностью не станут готовыми и не станут красивой румяной корочки. В праздничные или праздничные дни перед подачей на стол остывшие пончики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

    Пончики — это давний рецепт, по которому шарики из дрожжевого теста обжариваются на растительном масле. Во многих странах существуют похожие рецепты, поэтому достоверно сказать, из какой кухни люди любят это блюдо, невозможно.

    В России пельмени на кефире начали готовить с появлением подсолнечного масла.Блюдо ели не только крестьяне и простые люди, но и Иван Грозный.

    Популярность блюда объясняется простотой приготовления. Тесто замешивается быстро, из подручных продуктов, а коржи готовятся на сковороде. Вкусные воздушные пышки можно выпекать без дрожжей, с начинкой, сладкого или соленого.

    Это самый простой рецепт приготовления пончиков. Пончики удобно брать с собой на обед на работу, готовить неожиданных гостей к чаю или завтраку и перекусить всей семьей.Кефирные кексы подают горячими, к чаю или кофе.

    Время приготовления 30 минут.

    Состав:

    • масло растительное;
    • мука — 350 гр;
    • кефир — 300 мл;
    • соль;
    • сахар;
    • сода — 0,5 ч.

    Приготовление:

    1. Разогреть кефир в кастрюле до 40 градусов.
    2. В горячий кефир всыпать пищевую соду и перемешать.
    3. После появления пузырьков на поверхности кефира добавить сахар и соль по вкусу.Смешайте компоненты.
    4. Осторожно добавьте муку порциями. После каждой порции муки замешивать тесто.
    5. Размять тесто руками, следя за тем, чтобы тесто не забивалось. Масса должна немного прилипнуть к рукам.
    6. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-3,5 см.
    7. Вырежьте из теста кружки с помощью чашки или стакана.
    8. Сделайте небольшой надрез в центре каждой заготовки.
    9. Разогрейте сковороду.
    10. Налейте масло в сковороду и обжарьте пышки с обеих сторон, пока они не станут восхитительного румяного цвета.
    11. Переложите обжаренные пышки на салфетку или полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    Популярный вариант приготовления кефирных маффинов со сметаной. Выпечка получается нежной и воздушной. На сковороде жарятся вкусные домашние лепешки, поэтому готовить их можно не только дома, но и на даче.

    Состав:

    • сметана — 200 гр;
    • кефир — 500 мл;
    • мука — 1 кг;
    • яйцо — 2 шт;
    • соль;
    • сахар;
    • сода — 1 ч.

    Приготовление:

    1. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты.
    2. Тщательно перемешать до однородной массы без комков.
    3. Поставить тесто в теплое место на 3 часа, чтобы оно настоялось.
    4. Раскатайте тесто в тарелку толщиной 2-3 см.
    5. Вырежьте кружки стаканом, чашкой или специальной формой.
    6. В середине пончиков сделайте надрезы.
    7. Нагрейте сковороду. Влить растительное масло.
    8. Обжарьте пончики с двух сторон до румяного цвета.
    9. Промокните пышки салфеткой.

    Пельмени с начинкой

    Это оригинальная версия пончиков с начинкой. Можно приготовить как несладкие закуски. Удобно брать с собой на природу, перекусить или за город.

    Воздушные коржи готовятся 35-40 минут.

    Состав:

    • мука — 3 стакана;
    • кефир — 1 стакан;
    • масло растительное;
    • яйцо — 3 шт;
    • соль;
    • сахар;
    • сода — 0. 5 ч. Л .;
    • сыр фета — 50 гр;
    • зеленый лук.

    Приготовление:

    1. Приготовьте 2 яйца вкрутую.
    2. Лук нашинковать.
    3. Смешать лук с яйцом и сыром фета.
    4. Смешать кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Ввести муку и тщательно перемешать.
    5. Поставить тесто в теплое место на 30 минут.
    6. Разделите тесто на 6-7 равных частей. Разомните руками или раскатайте скалкой тесто в лепешку.
    7. На каждую лепешку выложить начинку и собрать свободные края теста в пакетик вверху.
    8. Слегка сожмите каждую заготовку.
    9. Нагрейте сковороду и налейте растительное масло.
    10. Обжарьте пышки с двух сторон до золотистого цвета.

    Булочки в духовке

    Простой рецепт приготовления бабушкиных пельменей в духовке. Блюдо запекается в духовке. Пончики получаются в виде лепешек, их можно подавать вместо хлеба на стол, есть с вареньем, сахарной пудрой или джемом, подавать к столу с несладким соусом.

    Что бы они ни готовили, какими бы изысканными они ни были, но иногда хочется самых простых и распространенных пончиков.
    С тестом у меня не очень дружеские отношения и поэтому выпекать что-то всегда для меня немного проблематично, но я все равно вообще ничего не могу испечь! Вот и в этот раз я решила порадовать своей простой, вкусной, быстро приготовленной выпечкой. Почему этот рецепт? А без яиц? Отвечаю — с яйцами пончики быстро черствят и поэтому не добавляю, а если есть желание — 2 яйца.
    Изначально, как указано на фото, в алюминиевую посуду насыпаю сахар и много соли. Я смешиваю.

    Так как я готовлю небольшое количество теста, чтобы лепешек не было много, то воды мне хватает, от 300 до 500 миллилитров. Вода должна быть теплой, а не прохладной, но такой, чтобы можно было держать палец.
    В миску наливаю воду, замешиваю сахар, соль и добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей. Оставляю на несколько минут, чтобы дрожжи растворились в воде.

    Я все перемешиваю. Сколько потребуется — столько и возьмут муки. Затем можно удалить оставшуюся муку.

    После замеса — в чашку с дрожжевым тестом налейте примерно 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и раскатайте тесто в этом масле.

    Накрываю полотенцем и оставляю настаиваться в теплом помещении минут на 30.

    Тесто поднялось, по прошествии установленного времени, и я начал печь пончики.

    Обмазываю руки подсолнечным маслом и формирую (аккуратно отрывая) лепешки.Обжариваю все на огне, чуть больше среднего, чтобы масло не пропиталось тестом, а так как пышки мелкие, быстро обжариваются.

    Выкладываю получившиеся коржи в чашку и заливаю каждую медом.

    Когда пышки еще горячие, мед плавится и пропитывается такой булочкой. Вот и все, что вам нужно — горячий свежезаваренный листовой чай!

    Приятного аппетита.

    Время на подготовку: PT01H00M 1 ч.

    Пончики, пирожные, песочное печенье . .. Как их не называют! Ароматные и розовые, они покоряют с первого кусочка. Но приготовить их совсем не сложно! Достаточно выучить несколько уловок.

    Редакторы «Так просто!» делится рецептом такого удивительного блюда, которое перенесет вас в детство всего одним вкусом. А это сметана ммм …

    Жареные пышки

    Пончики, обжаренные на сковороде , совсем несложно приготовить. Этот рецепт не потребует от вас особых кулинарных навыков, а продукты потребуются самые простые и доступные.Блюдо получается довольно калорийным, но оно того стоит!

    Состав

    • 1 ст. молоко или йогурт
    • 1 яйцо
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей
    • 1 ч. Л. Соли без горки
    • 1 ст. l Сахара
    • 2 ст. подсолнечного масла
    • л

    • 2,5–3 ст. мука
    • Масло подсолнечное для жарки
    • сметана и сахар для полива

    Кулинария

    Обязательно попробуйте приготовить такое для своей семьи. Всем понравится эта ароматная закуска к чаю. Очень сытное и простое блюдо!

    Поклонник живописи, особенно Моне и Климта. Любит кино, ценит музыку на виниле. Архитектура и скульптура — вот что круглосуточно вдохновляет любознательного человека! Кристина изучает цифровые технологии протезирования в стоматологии. Девушка выбирает минимализм и простоту как в интерьере, так и в жизни. Вдохновляющий вид на горы и книга Жюля Верна «Двадцать тысяч лье под водой» — вот что нужно нашему очаровательному автору для счастья!

    Сухие пышки на сковороде.Жареные пышки на молоке рецепт с фото. Пончики

    Несмотря на то, что эти чудесные и аппетитные пышки готовятся на воде, они получаются невероятно вкусными, красивыми и даже наваристыми. Сделать их сможет даже начинающая хозяйка, ведь в рецепте нет сложностей, да и времени на это не потребуется много. Ведь замешиваем тесто без дрожжей, а только с добавлением соды или разрыхлителя.

    Пончики на воде рецепт

    Такие пончики на воде идеальны не только для еды во время голодания, но и для любого семейного чаепития, они великолепны. Более того, это домашнее угощение даже на следующий день не теряет свежести и привлекательности.

    Состав

    • 250 мл теплой воды
    • 2,5 стакана пшеничной муки
    • 75-200 грамм сахарного песка
    • щепотка соли
    • 65 мл растительного масла + для жарки
    • 1 десертная ложка 9% яблочного уксуса
    • 1 чайная ложка с горкой пищевой соды или разрыхлителя

    Способ приготовления

    1. Сначала смешайте все сыпучие продукты: муку, сахар, соль и разрыхлитель.Отдельно в глубокой посуде смешайте воду с растительным маслом и уксусом.
    2. Затем в жидкую смесь частями всыпать сухую смесь и замесить тесто для пончиков. Мешать долго не нужно, как только появится гладкость и однородность, значит, все готово. Закатываем булочку, заворачиваем в полиэтилен и даем постоять 20-30 минут.
    3. Далее тесто разделить на 2 или 3 части и раскатать в тонкую лепешку. Сформировать пончики можно, используя фигурные формочки для печенья или обычный стакан или стакан подходящего размера.
    4. Обжарьте пышки в очень горячем масле (они должны плавать в нем) в течение нескольких минут с обеих сторон. Чтобы избавиться от лишнего жира, готовую выпечку разложите на бумажном полотенце, дайте немного остыть, присыпьте пудрой. Приятного аппетита.

    Пышки быстрого приготовления

    Наши предки готовили быстрые пышки. Для классического рецепта используется лишь минимальный набор продуктов.

    Состав

    • мука;
    • вода;
    • подсолнечное масло;
    • соль;
    • пищевая сода.

    Их можно приготовить в духовке, на газовой плите или на плите. Даже в поле можно поставить сковороду на огонь и приготовить это блюдо. В некоторых регионах люди заменили хлеб такой выпечкой.

    Препарат

    1. Возьмите по одной чайной ложке соли и пищевой соды и налейте в емкость около стакана воды. Перемешать, всыпать муку, замесить мягкое тесто.
    2. Тесто нужно оставить на пять минут для созревания. Затем можно приступать к приготовлению.
    3. Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее хорошую порцию подсолнечного масла … Берем небольшие порции, скатываем из них шарики и формируем плоские кружочки высотой не более одного сантиметра. Их можно раскатать скалкой, а можно просто придавить рукой.
    4. Жарить на первой стороне, пока они не надулись. Со второй стороны вы можете выбрать степень прожарки на свое усмотрение.
  • триста граммов пшеничной муки;
  • двести граммов молока;
  • двадцать пять граммов свежих дрожжей;
  • три куриных яйца;
  • тридцать граммов сливочного масла;
  • полторы ложки сахара;
  • щепотка соли.
  • Процесс приготовления:

    1. Немного нагрейте молоко и положите в него дрожжи. Подождите, пока они растворятся.

    2. Затем добавьте в молоко полторы столовых ложки сахара и перемешайте жидкость. Оставьте все примерно на двадцать минут при комнатной температуре, чтобы он немного забродил.

    3. Пока дрожжи поднимаются, растопите масло до жидкого состояния и охладите до комнатной температуры. В яйцах отделяем белки от желтков, последние добавляем в масло. В этом рецепте нам не нужны белки.

    4. Тем временем дрожжи поднялись. Добавьте их в яично-масляную смесь. Все перемешать.

    5. Теперь смешайте муку с щепоткой соли и добавьте ее в глубокую миску. Сделайте небольшое углубление в муке и медленно влейте в нее жидкую смесь.

    6. Замесить тесто. Он должен быть мягким и эластичным. Выложите его в тарелку, накройте полотенцем, дайте тесту постоять около часа и подойдет.

    7. Посыпьте столешницу мукой. Возьмите тесто, выложите на стол и тоже присыпьте мукой.С помощью скалки раскатайте в пласт толщиной не более одного сантиметра. Вы также можете сделать это руками, просто растягивая тесто.

    8. Теперь приготовьте две круглые формы разного диаметра. Используя большую форму, выдавите большие круги, в центре которых сделайте отверстия меньше. Проделайте это со всем тестом.

    9. Готовые «рогалики» накройте полотенцем и дайте постоять пятнадцать-двадцать минут.

    10. Поставить сковороду на плиту, налить в нее растительное масло и разогреть.Обжарить пышки с двух сторон до золотистого цвета. Затем желательно разложить их на бумажном полотенце, чтобы впитать лишний жир.

    Готовые пышки посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!

    Продолжаем публиковать работы на конкурс. Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилева , автор блога Время пения … В семье Оли много поваров, и один пока только будущий! А вот бабушкиных пончиков, наверное, хватило всем.🙂 И напоминаем, что все рецепты сразу после публикации попадают в товарную позицию .

    Среди вас есть такие счастливые люди, которые попробовали блюда, приготовленные собственными бабушкиными руками в настоящей русской печи.
    ? Я один из тех счастливчиков, кто со мной ?! Вы только представьте, ведь для наших потомков русская печь будет такой же архаичностью, как керосиновая лампа, или прялка, или качалка, а мне удалось уловить время, когда эта плита топилась и на ней можно было спать.

    Наш папа Дима тоже из тех, кому повезло, и он подарил мне (сам того не зная :)) идею этого рецепта, предлагая испечь свежие пышки на сметане, которые его бабушка Настя пекла в русской печи.

    Лучшие детские книги

    Мне тоже посчастливилось встретиться с Бабой Настей перед ее смертью.

    Анастасия Киреевна родила пятерых дочерей, и когда они росли, в ее деревне всегда оставалось в среднем семь внуков. 🙂 Так что она их баловала свежими пышками из сметаны, так как в доме была сметана и яички даже в тяжелые времена, потому что Баба Настя не привыкла лениться, она всегда держала корову и цыплят.

    Итак, мы с детьми занялись приготовлением бабушкиных пончиков. Папа, конечно, не знал рецепта, но мы спросили у его бабушки, которая тоже иногда их запекает, только в электрической духовке.

    Разочаровываю ценителей точного рецепта: бабушкины пончики готовятся практически на глаз. Взяли стакан муки, насыпали горку в чашку, разбили там 2 яйца, залили стакан сметаны, полстакана сахара, нарезали треть пачки сливочного масла (можно и маргарин).Баба Настя, как выяснилось, даже добавляла сало (!) Или топленое масло вместо масла. Можно вообще без жира, но с ними пышки получаются более рассыпчатыми.

    Все это хорошо вымешиваем, а затем всыпаем смешанную с содой муку (сода нужна «на кончике ножа») — достаточно, чтобы получилось крутое тесто. На этом этапе можно добавить сахар, если он недостаточно сладкий.

    Это тесто можно раскатать и нарезать кружками стаканом, но мы делали его по бабушкиному методу — из кусков теста лепили колобков и лепили их.

    Затем каждый корж нужно проткнуть вилкой или разрезать ножом.

    Ставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока готовятся — еще несколько фактов о русской печи, которых я лично не знал.

    Русская печь

    • Печь топили даже летом.
    • Печь топили навозом — коровьими лепешками.
    • Блины, выпеченные в духовке, не нужно было переворачивать — они пропеклись насквозь!

    Кстати, название — безвкусные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек.

    А вот и наши пончики!

    Лучшие книги для родителей

    Рецепт предыдущего конкурса можно посмотреть, все рецепты конкурса находятся в заголовке. Ждем ваших рецептов весь июнь! Условия конкурса .

    История противоречия пончик-пончик ведется с начала двадцатого века, и до сих пор не прекращаются споры о том, является ли это один продукт или нет.

    С начала ХIХ века на Руси жареные в масле изделия из дрожжевого теста, имеющие отверстие посередине, называются пончиками.Понятие «пончик» в России появилось только в начале ХХ века, и произошло оно от польского слова «paszek», что означало круглые шарики из дрожжевого теста, с начинкой или без нее.

    Название «пышка» — производное от глагола «жарить в масле». Пышка обжаривается в масле, присыпается сахарной пудрой, обязательность, дырочки посередине, остаются под вопросом.

    Пончик — это также обжаренный в масле продукт из дрожжевого теста округлой формы, иногда с начинкой внутри (джем, джем, джем, различные кремы).

    Считается, что название «пышка» — это петербургское название обжаренных в масле колец, а «бублик» — название Москвы. А путаница возникла из-за «Книги вкусной и здоровой пищи», изданной в 1932 году.

    Ну, как бы то ни было, пышка из пончика — продукт вкусный и пользуется спросом в народе. И мы не останемся в стороне и приготовим эти нежные, хрустящие блюда.


    Пышки из дрожжевого теста классические с молоком.Наскоро

    Продуктов:

    (берем стакан с ободком 1 ст. = 250 мл)

    • Мука -2,5 ст.
    • Молоко — 200 мл
    • Яйцо — 1 штука
    • Сухие дрожжи — 1 ч. Ложка (с большой горкой)
    • Сахар — 2 ч. Л. (С большой горкой)
    • Соль — 0,5 ч. Л.
    • Масло растительное для теста — 2-3 столовые ложки
    • Масло растительное для жарки — 400 мл

    Приготовление:

    1. Сначала приготовьте тесто.Нагреваем молоко до 35 градусов и добавляем дрожжи и 1 ч. сахар большой горкой, все перемешать и оставить, чтобы поднялись дрожжи.

    1. Просейте муку в миску, смешайте с 1 ч. Л. сахар с горкой и солью. Вбиваем яйцо и всыпаем поднявшиеся дрожжи.
    1. Замесите тесто, пока вся мука не исчезнет, ​​затем добавьте 3 ст. растительное масло, а затем продолжаем месить. Месить ложкой, так как масса прилипает к рукам. Замесить тесто 3 минуты.Затем отправляем тесто на расстойку, накрыв пищевой пленкой, на 1-1,5 часа.

    1. Когда подойдет тесто, смажьте стол маслом, разложите тесто. Еще руки смазываем маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам. Формируем шарики размером с яйцо … Оставляем на 10 минут отдыхать. За это время наши шарики немного увеличатся в диаметре.

    1. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте.Берем заготовку пышек, проделываем в ней дырочку и отправляем в масло. Масло должно покрывать пышки до середины. Пышки обжаривают со всех сторон, пока не приобретут золотистый цвет.

    Необходимо регулировать температуру масла: если нагреть слишком сильно, пышки подгорят, если недостаточно нагреть, то они плохо поднимутся.

    1. Удалите лишний жир с получившихся пончиков на бумажном полотенце. При желании изделия присыпают сахарной пудрой.

    1. Пышки можно окунуть в шоколад, посыпать различными посыпками и делать все, что душе угодно.

    Быстрые пышки на кефире обжаренные на сковороде

    Конечно, эти пышки отличаются от классических, но получаются воздушными, легкими и вкусными, а времени на их приготовление тратится мало.

    Продуктов:

    • Кефир — 250 мл
    • Сахар — 5 столовых ложек
    • Сода — 1 ч. Ложка
    • Соль — 0.5 чайных ложек
    • Масло растительное для теста — 1 столовая ложка
    • Масло растительное для жарки
    • Яйцо — 1 штука
    • Мука — 4 ст.
    • Ванильный сахар — по желанию
    • Цедра лимона — по желанию

    Приготовление:

    1. В отдельную миску налить кефир и добавить пищевую соду, отставить на 10 минут.

    2. В миску разбить яйца, посолить, сахар и влить растительное масло. Взбейте эту смесь.

    3. Яичную смесь смешать с кефиром и все перемешать.

    4. Теперь всыпать муку понемногу, по 1 стакану, и после каждого стакана перемешивать. Это делается для того, чтобы не переборщить с мукой.

    Потому что яйца разного размера или более полная ложка собрали тот или иной ингредиент. Последним стаканом муки отрегулируйте твердость теста. Тесто мягкое и слегка липкое к рукам.

    1. Разделите тесто на 3 части.Раскатываем круг, толщина которого 1 см.

    Вырезаем изделия любой формочкой, либо стаканом — кружочками, их можно разрезать на 4 или 6 частей.

    1. Масло наливают в сковороду где-то на толщину пальца и нагревают. Поместите пышки в горячее масло и обжарьте их с двух сторон.

    7. Удалите излишки масла бумажным полотенцем. После выложите на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.Подавать с любым вареньем, сгущенкой или сметаной.

    Пончики Берлинеры с начинкой и клубничным джемом

    Пончики — разновидность пончиков (хотя, как мы видели, по определению они одно и то же, но тем не менее). Пончики обожают и взрослые, и дети, особенно если они имеют сладкую и ароматную начинку.

    Нам понадобится:

    • Сухие дрожжи — 10 г
    • Яйца -1 шт.
    • Сахар — 80 г
    • Соль — ½ чайной ложки
    • Сливочное масло — 60 г
    • Мука — 500 г в процессе замеса мы сами будем регулировать более-менее
    • Ванилин — 6 г
    • Клубничное варенье — 300 г, количество регулируется в зависимости от начинки пончиков
    • Масло растительное для жарки — 400 г

    Приготовление:

    1. Нагреваем молоко.Дрожжи с 1 ст. развести в нем ложкой сахара и подождать 10 минут, пока дрожжи разрастутся.
    2. Обязательно просейте муку, отложите около 100 г, чтобы добавить под тесто. Соединить с сахаром, солью, ванилью — перемешать.

    1. Делаем в муке небольшое углубление, вбиваем яйцо и всыпаем поднявшиеся дрожжи. Начинаем замешивать тесто. Когда тесто начнет загустевать, в него добавляют размягченное масло. Постепенно добавляйте оставшуюся муку.
    1. Присыпьте стол мукой и вылейте тесто из посуды, продолжайте месить на столе. Тесто получается мягким, эластичным, но не липким к рукам. Из готового теста слепим булочку, перекладываем в миску, накрываем фольгой. Оставляем отдыхать в теплом месте на 1 час. За этот период тесто может подняться в 2,5 раза.
    1. Присыпать стол мукой, выложить поднявшееся тесто и раскатать круг толщиной 1 см.

    Круги вырезаны круглой формы (стекло).Оставшееся тесто снова замесите и вырежьте кружочки. В этом тесте получается 14 пончиков. Ставим на расстойку под пластик на 20 минут.

    1. За 5 минут до окончания расстойки налить масло в кастрюлю, нагреть на сильном огне. На убавленном огне выложите пончики в сливочное масло, тесто очень нежное, поэтому нужно быть осторожным.

    1. При жарке пончики перекручивают несколько раз во все стороны, пока они не подрумянятся. С готовых пончиков убрать лишний жир — на бумажных полотенцах.

    1. На этом этапе пончики посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

    Но, заправим клубничным вареньем.

    1. Каждый пончик, сбоку протыкаем и заливаем кулинарным шприцем вареньем. Когда он наполняется, он становится более плотным, это ощущается руками.
    2. Заливаем повидлом сколько хотим. Так повторяем со всеми пышными пончиками. Сверху посыпать пышки сахарной пудрой.

    Французские пончики Бенье из заварного теста

    Пончики тоже делают из заварного теста, и они очень вкусные, с хрустящей корочкой и нежным заварным кремом.

    Нам нужно:

    • Молоко — 125 мл
    • Вода — 125 мл
    • Сливочное масло — 50 г
    • Мука — 150 г
    • Сахар — 20 г
    • ½ чайной ложки соли
    • Ванилин -4 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Коньяк — 10 мл (по желанию)
    • Нежирное масло для пончиков во фритюре

    Приготовление:

    1. Приготовление теста.Для получения заварного теста в кастрюлю наливают воду и молоко. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар. Добавить масло, все перемешать и отправить на плиту.
    2. Просейте всю муку.
    3. Когда молочная смесь закипит, постепенно при помощи деревянной лопатки всыпать муку, непрерывно помешивая. Перемешивайте, пока на стенках кастрюли не появится легкий налет. Снимите тесто с огня и переложите в миску.
    4. Смешайте тесто с яйцами, добавляя по одному яйцу за раз. Вбивали одно яйцо — перемешивали, потом следующее, и так далее все 4 яйца.Добавьте коньяк.

    5. Тесто должно быть эластичным. Все перемешать, накрыть фольгой и дать постоять 15-20 минут.

    6. В кастрюлю налить растительное масло так, чтобы пончики были покрыты, разогреть.

    7. Кладем их в масло (действуем 2 чайными ложками) так: — сначала собираем тесто одной чайной ложкой, потом перекладываем во вторую, и окунаем в масло.

    Добавляя пончики в масло, нужно учитывать, что тесто увеличится в объеме.

    8. Пончики необходимо постоянно помешивать, чтобы они равномерно подрумянились.

    9. Удалите с них излишки жира на бумажном полотенце. Заливаем заварным кремом, можно другие. Посыпать сахарной пудрой.

    Видео рецепт приготовления пончиков

    Приятного аппетита!

    Доброго времени суток, всем читателям моего блога!

    Вы когда-нибудь ели пышки? А такие лакомства на кефире или молоке, со сметаной и сахаром, а может на воде? Оказывается, вариантов приготовления этих воздушных сладостей очень много.

    Самым главным преимуществом среди других хлебобулочных изделий является то, что они долго не черствят, если накрыть их миской или тарелкой. Я на скорую руку такие лакомства часто запекаю, и не важно, кефир я или молоко за основу беру, а может и самодельную простушку, жареные пончики на сковороде всегда очень вкусные и очень вкусные.

    Мои дети тоже очень любят это лакомство. Более того, если из теста сделать забавных и забавных мишек или других персонажей, геометрические фигурки, то эти пирожные будут съедены за считанные минуты.А чтобы было слаще и вкуснее, эти сладости всегда стараюсь присыпать сахарной пудрой. Все выглядит очень аппетитно и заманчиво!


    Пышки — самый простой рецепт приготовления

    Представляю вашему вниманию самый простой и быстрый вариант этой вкусной и ароматной выпечки. Это классические кефирные булочки, которые жарятся на сковороде.

    Нам нужно:

    • кефир — 250 мл
    • сахарный песок — 5 ст. л
    • сода пищевая — 1 ч. Ложка
    • соль — 0.5 чайных ложек
    • масло растительное для теста — 2 ст. л, а для жарки отдельно
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 4 ст.
    • ванильный сахар — 2 ч. Л.
    • цедра лимона — 1-2 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Возьмите кефир и налейте его в стеклянную посуду. Добавьте в него пищевую соду и хорошо перемешайте. Таким образом, сода в кефире погаснет и при употреблении готового продукта не будет неприятного послевкусия.Отставить миску на 10-15 минут, просто постоять.

    2. Тем временем перелить одно куриное яйцо в другую миску. И добавить к нему сахар, ваниль и соль. При желании можно взять не 5 столовых ложек сахара, а немного больше, если хотите, чтобы булочки были очень сладкими на вкус 🙂 Цедру лимона использовать нельзя, но если все-таки употребить, ароматного вкуса вы не получите. Будет очень вкусно, а запах просто потрясающий.

    4.Через 10-15 минут влейте яичную смесь в кефир. И тоже хорошо перемешайте.

    5. Теперь постепенно всыпайте муку, каждый раз помешивая ложкой в ​​миске. Лучше брать просеянную муку, чтобы она была насыщена кислородом.

    6. Раскатайте тесто на столе, оно должно быть легким и слегка липким.

    8. Возьмите формочки и сделайте фигурные булочки.

    9.Теперь выложите заготовки на раскаленную сковороду с растительным маслом. И обжарить на медленном огне, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Затем переверните на другую сторону и снимите со сковороды.

    10. Готовые булочки нужно разложить на тарелке, лучше всего накрыть бумажными салфетками, чтобы излишки жира впитались в салфетки.

    11. Десерт готов, украсьте сахарной пудрой. Подавать с джемом или вареньем. Воздушные и ароматные затяжки готовы к чаю! Приятного аппетита!

    Кстати, калорийность таких булочек на кефире — 325 Ккал на 100 г

    Постное лакомство без яиц

    Бывали ли случаи, что вы собирались быстро что-то приготовить и забыли купить для этого в магазине яйцо.Я убежден, что это было, и не единожды. Это так? в таком случае есть и такой вариант без яиц. Готовьте с удовольствием и результат обязательно вас порадует!

    И второй вариант, без яиц, никого не оставит равнодушным. Готовится с рассолом из огурцов. Отношу этот вид к постным видам таких гурманов на огуречном рассоле .

    Поэтому, если вы поститесь или просто хотите разнообразить свое меню, можете попробовать этот вариант.

    Классический рецепт пончиков на кефире, обжаренных на сковороде

    Пышечки, пончики можно называть как угодно, никого не заставят стоять в стороне, так как по вкусу напоминают ароматные воздушные булочки.Но на самом деле они быстро готовятся. Такое блюдо на кефире получается слишком воздушным, а если заменить кефир йогуртом, получится еще вкуснее. Попробуйте, не пожалеете, мама всегда печет такую ​​прелесть на домашнем йогурте.

    Сейчас в тесто для этого блюда добавляют всевозможное мясо, творог, ягоды и даже орехи, но всеми любимыми видами по-прежнему остается классический рецепт этого десерта.

    Эту версию классических кефирных кранчей с пошаговыми фото вы увидите далее в этой статье.Их очень часто называют детскими пончиками. Вы когда-нибудь слышали такое имя? Это действительно смешно звучит, детки 😆

    Мне многие пишут и спрашивают, как лучше нарезать тесто? Мне кажется, ответ на этот вопрос очень простой, вырезайте как хотите, кружочками, квадратами, зверюшками (с помощью формочки), звездочками, можно даже в виде хвороста. Кто-то даже называет это печенье бисквитами и делает их в виде ромбов.

    Нам нужно:

    • Мука — 500-600 г
    • Кефир — 350 мл
    • Сода — 1 ч.
    • Соль, сахарный песок по вкусу
    • Вода питьевая — 1 ст.
    • Водка — 1 ст. л.
    • Масло нерафинированное — 3 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Сначала просейте муку.

    2. В кефир добавить соль, сахар и обязательно соду, которая при взаимодействии кефира сама по себе гаснет. Когда вы увидите пузырьки на поверхности кефира, медленно влейте воду.

    3. Затем постепенно, порциями медленно всыпать муку. Обязательно тщательно перемешивайте каждый раз, чтобы не образовывались шарики из муки. Когда тесто станет немного похожим на тесто, влейте растительное масло, а затем замесите тесто руками, а не ложкой.

    4. Тесто должно получиться тягучим, немного липким, но в то же время мягким.

    Важно! Правильно вымесить тесто. Если переложить муку, то при жарке выпечка будет плохо подниматься! Они будут выглядеть плоскими и объемными, то есть не воздушными.

    5. Лучше всего они получаются, если тесто использовать не сразу после замеса, а когда оно немного полежит и отдохнет. Можно, конечно, сразу после замеса раскатать тесто и сделать эти обереги, ничего страшного не случится.

    6. Итак, разделите тесто на 4 части. С помощью скалки раскатайте по кругу из каждой части. И используйте формочки для лепки круглых лепешек.

    7. Обжарить малышей на сковороде на растительном масле до красивой корочки. Излишки жира удалите салфеткой, положив на бумажную салфетку.

    8. Пригласите гостей попить чаю, ведь уже готовы румяные и ароматные малышки, как их бабушка в детстве. Посыпать сахарной пудрой и подавать со сгущенным молоком или шоколадной пастой.

    Готовим сладкое блюдо на воде

    Никто не поспорит с тем, что в наше время выпечка очень разнообразная. Можно приготовить на любой вкус и выбор. Но, очень часто хочется вспомнить любимые десерты наших бабушек и мам, которые мы помним с детства. Эти сладкие десерты включают наши пампушекки в воду с добавлением соды. Помню, в детстве любила обмакивать их в варенье, варенье, а еще лучше в сгущенку (сгущенку).

    А если сделать такие творения безвкусными, то есть несладкими, то их можно использовать как своего рода хлеб.

    Нам нужно:

    • мука пшеничная — около 300 г;
    • вода — 300 мл;
    • соль — 10 г;
    • сахарный песок — 20 г;
    • сода — 7 г;
    • Масло растительное для жарки

    Способ приготовления:

    1. В обычную прохладную воду (можно набрать воду из-под фильтра или купить питьевую воду без газов в магазине) положить соль, сахар и немного соды.Перемешайте, чтобы хорошо раствориться.

    2. Просейте муку и начните постепенно добавлять ее в воду. Тесто должно получиться как оладьи. И именно на этом этапе вы снова встряхиваете немного газировки. Это действие придаст выпечке легкости и легкости. Затем снова присыпать мукой и раскатать красивое мягкое тесто.

    3. Сделайте скалкой маленькие лепешки или кружочки. В центре сделайте один прокол вилкой, чтобы они стали пышными. По краям круга можно сделать небольшие надрезы, и когда они будут обжарены в масле, они будут похожи на цветы.

    4. В сковороду налить растительное масло и обжарить на нем наших малышек. Подавать с горячим чаем или кофе. Будет безумно вкусно! Приятного аппетита!

    Вареники со сметаной или йогуртом на скорую руку

    Оказывается, эта версия на сметане — рецепт под названием «Любаша». Выпекаются такие вещи очень быстро, а дети и гости съедают их за считанные минуты.

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 3 ст.ложки
    • сметана (простокваша или майонез, какая есть в доме) — 3 ст.
    • ванильный сахар -0.5 столовых ложек
    • соль на кончике ножа
    • сода — 0,5 ч. Л. И уксус для тушения
    • водка — 1 ст.
    • Масло растительное мука для жарки
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1. Смешайте яйцо, сахар и соль. Все хорошо взбейте.

    2. Добавьте в смесь любой кисломолочный продукт (сметану, йогурт или майонез) и водку. Все перемешать.

    3. Погасить пищевую соду и уксус и добавить в полученное тесто.

    4. Медленно всыпать муку, периодически помешивая. Тесто сделайте не очень густым, но не липким к рукам.

    6. Теперь раскатайте тесто в тонкий пласт примерно 0,5 — 0,8 см и используя разные фигурки, можно взять обычный стакан, сделать из теста фигурки. Таким образом, у вас получатся фигурные лакомства. У меня были разные формы, геометрические фигуры и животные (животные). Получилось очень забавно.

    7. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.Обжарить угощение с двух сторон до золотистого цвета. Не забываем немного убавить огонь после разогрева сковороды.

    8. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

    Как приготовить такую ​​выпечку в духовке

    Все привыкли делать их в основном на сковороде, то есть жарить на растительном масле. Решила поэкспериментировать и приготовить практически такое же тесто на сметане, но только эту нямку запечь в духовке.Получилось тоже здорово и безумно красиво.

    Такие пончики можно назвать даже печеньками, даже булочками. В принципе, мне это не так важно, главное аппетитно. Эти булочки пошли в духовке просто классно, я в восторге, потому что тесто бездрожжевое. Если у вас есть такая идея, попробуйте испечь такие кулинарные творения.

    Нам нужно:

    • мука — 200 г
    • сметана — 0,5 ст.
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 3-4 столовые ложки
    • сода — 0,3 ч.
    • соль — немного
    • желток яичный — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. В сметану потушить соду. Смешайте яйцо, соль и сахар. Затем влейте яичную смесь в сметану. Перемешать венчиком

    2. Постепенно всыпать муку.

    3. В эту опцию не добавляется растительное масло; в определенный момент, когда вы будете месить тесто, оно перестанет прилипать к рукам и вы поймете, что тесто готово.

    4. После замеса дать тесту отдохнуть, накрыть чашкой, дать немного постоять.

    5. Теперь разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждый кусок скалкой, пока тесто не станет толщиной около 1 см. Нарезать его небольшими прямоугольными кусочками. Примерно так:

    5. Сделайте завитки, для этого в центре прямоугольника сделайте поперечный надрез ножом, проткните и выверните прямоугольник наружу.

    6. Выложить на смазанный маслом противень.Сверху выкладываем яичный желтый цвет. Вы можете добавить в яичный желток ложку воды, чтобы получить больше смазки, если вы запекаете большой объем. Сверху посыпать маком или корицей.

    7. Выпекать в духовке при 180-200 градусах до хрустящей корочки. Десерт готов. Наслаждайтесь готовкой.

    Кстати, таких красоток в духовке еще можно сделать чеснок … Для этого их нужно просто смазать чесночным маслом.

    Как сделать, варить чесночное масло?

    Возьмите дольки чеснока, достаточно 3-4 штук.Натереть на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс. Добавьте эту чесночную кашицу в растительное масло (5 столовых ложек) и дайте настояться. После того, как угощение запечется в духовке, смажьте его этим чесночным маслом.

    Думаю, что в сезон простуд и гриппа этот соус (масло) для запекания, как средство борьбы с вирусами, можно использовать. И вкусно и полезно!

    Пышки творожные на сковороде

    Такое блюдо из творога получается чудесным на вкус, лично мне напоминает какой-нибудь приятный творожный продукт.

    Чтобы разнообразить сегодняшнюю ноту, я сделала такие творожные лакомства в виде булочек. Еще можно назвать этот десерт творожными пончиками. Но пончикам будет посвящена совсем другая статья. Наверное, просто кто-то привык и называет это сладкой выпечкой. Для меня творожные пышки — братья пончикам.

    Ингредиенты очень простые и всегда под рукой, поэтому жарить такой десерт — одно удовольствие. Нет необходимости придумывать и составлять огромный перечень товаров.

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • мука — около 1 ст.
    • творог — 150 г
    • сахар — 1 ст.
    • сода — 1 ч. Л. (И уксус для погашения)
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1. Возьмите специальную посуду, в которой вы замешиваете тесто. Добавьте к нему творог, яйцо и сахар. Размять творог вилкой до однородной консистенции, чтобы не было комочков и комочков.

    2. Возьмите пищевую соду и уксус. Обратите внимание, это первый тип, в котором мы должны гасить соду, потому что здесь не используется ни сметана, ни кефир, а это значит, что если соду не гасить в уксусе, то готовый мучной продукт будет иметь неприятный вкус и выделять соду. . Погасите пищевую соду в уксусе.

    3. Добавить гашеную соду в творожную смесь. Затем всыпать муку и замесить тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Он должен быть мягким и нежным.

    4. Сделайте из теста творожные колечки.

    5. Обжарить творожные кольца на раскаленной сковороде с двух сторон растительным маслом.

    Наслаждайтесь чаем. Сверху посыпать сахарной пудрой.

    Бездрожжевые и бездрожжевые варианты

    Ни для кого не секрет, что это блюдо можно готовить и запекать на дрожжах и без них.

    Все предыдущие варианты были бездрожжевыми или бездрожжевыми.

    На видео показан вариант на дрожжах, он легкий и простой, сладости как бабушкины, очень нежные и воздушные.Готовьте так, и вам это очень понравится!

    Ленинградские пончики — рецепт маргарина

    Недавно моя подруга вернулась из Петербурга и похвасталась, что я ела такие булочки, которых нигде больше не пробовала. Как оказалось, она была в том же кафе на Пышечной на улице Желюбова, теперь ее действительно зовут Большая Конюшенная.

    Поэтому, когда я писал вам эту заметку, у меня возникла идея издать Ленинград (Санкт-Петербург).Петербург) плюшки в этой статье. Надеюсь, ты не против ?! 🙄 Это будет вариант ГОСТ, то есть по ГОСТу.

    Этот вариант прост, но требует определенного времени, так как тесто дрожжевое, оно должно стоять. Итак, как приготовить ленинградские пончики в домашних условиях?

    Нам нужно:

    • Мука первого сорта — 270 г
    • дрожжи — 8 г
    • соль — 1 ч. Ложка
    • сахар — 3 ст.ложки
    • вода -190 г (по ГОСТу на нашу российскую муку 155 г)
    • яйцо — 1 шт.
    • маргарин — 15 г

    Способ приготовления:

    1. Добавьте горячую воду (50 г) в маргарин, и он сам растает. Добавить соль и сахар, размешать.

    2. Сухие дрожжи высыпать один пакетик в стакан и залить теплой водой (140 г). Подождите немного, минут 10, чтобы они превратились в шляпу в стакане. Полученную жидкость влить в маргарин.

    3. Добавьте в смесь яйцо. Помешивать.

    4. Теперь добавьте ко всему этому муку, тщательно перемешайте.Из этого получится хорошее эластичное тесто. Выложите тесто в миску на 4 часа в теплое место, не забудьте накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем.

    5. По прошествии времени раскатать тесто на столе. Хорошо разомните тесто на столе. А потом сделать из него колобков. И оставьте эти шарики еще на 20-30 минут, чтобы они поднялись.

    6. Из колобков-шариков сделайте любую форму, например, в виде колец.

    7. Обжарить булочки на сковороде с растительным маслом с двух сторон до коричневого цвета.А затем посыпать готовый гурман сахарной пудрой.

    Видео рецепт слоеного теста

    Никогда не думал, что их можно сделать слоеными. Представьте, но оказывается, что это возможно и даже не сложно. Тем, кто любит смотреть и слушать, предлагаю это видео:

    & Тесто лучше всего раскатывать толщиной 1 см, тогда оно точно будет воздушным, а не плоским. Не раскатывайте тесто тоньше одного сантиметра, они получатся плоскими и неаппетитными.

    & Не жалейте масла в поддоне, если оно станет низким, долейте. Не бойтесь, пончики это не навредит!

    & Незаменимый ингредиент в этом блюде — сахар, именно он придает тот самый золотой оттенок, но не переусердствуйте.

    & Растительное масло в сковороде должно быть горячим, это поможет избежать сырости внутри, то есть не останется невыпеченной выпечки.

    & Для кремовой консистенции добавьте немного манной крупы. Но я, честно говоря, никогда не добавлял 🙂 Надо будет попробовать.

    & Секрет мягкости и воздушности сладкого румяного лакомства в секретном ингредиенте — водка. Мягкая выпечка от этого напитка непременно будет мягче.

    & Готовые сладости малыша можно смазать сливочным маслом или сладким сиропом, растолочь сахарной пудрой. И вы даже можете смазать, как ни странно, простой водой, чтобы выпечка оставалась мягкой.

    & Во время жарки всегда будьте возле сковороды, потому что они жарятся очень быстро, можно сказать мгновенно, и немного отвлекаются, и кулинарный шедевр может испортиться.

    & Подавать с чаем, джемом, мармеладом или медом. Можно со сгущенкой или сладким сиропом. А можно посыпать и приготовить сыром, просто посыпав сверху тертым сыром. В общем полет фантазии))) и будет офигительно вкусно!

    P.S Представляете, собиралась закончить статью, а тут муж принес мне газету, в которой я наткнулась на английский рецепт . Я публикую это.

    Сразу скажу, что английские пышки готовятся на дрожжах, может, кому-то такой вариант не пригодится.В связи с тем, что он интересуется выпечкой фаст-фуда … Этот вариант требует немного времени, так как они английские дрожжи.

    Этих красивых мужчин можно использовать в качестве основы для бутербродов или гамбургеров. Они выглядят довольно аппетитно. Когда я их попробовал, мне захотелось обмакнуть их в мед. Получилось очень круто.

    Нам нужно:

    • Молоко — 3/4 ст.
    • Сливочное масло — 3 ст. л
    • Соль — 1,5 ч. Л.
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Яйцо — 1 штука
    • Мука — 4.5 ст.
    • Дрожжи — 2 ч.
    • Манная крупа, используемая для посыпания

    Способ приготовления:

    1. Развести дрожжи в теплом молоке. Дайте им постоять, пока шляпа не поднимется. Далее вбиваем одно яйцо и топленое масло.

    2. Затем к ингредиентам добавить соль, сахар и муку. Все хорошо перемешайте.

    3. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным. Далее накрываем тесто и ставим на час в теплое место. Пусть встанет.

    4. После того, как тесто увеличится вдвое, сделайте из него много шариков.А потом расплющите эти шарики рукой. У вас получатся маленькие красивые лепешки. Выложите их на поверхность сковороды, смазанную растительным маслом и посыпанную манкой, манная крупа предотвратит прилипание теста к сковороде. После этих действий необходимо коржи разрезать, то есть дать им постоять еще некоторое время. Накройте сковороду салфеткой.

    5. Теперь включите плиту и обжарьте коржи на медленном огне. Не забудьте переворачивать их на другую сторону во время жарки.Приятного вам опыта!

    На этом я с вами прощаюсь. Надеюсь, теперь ваш чай станет еще слаще с таким выбором кулинарных творений. Приглашайте друзей, гостей и угощайте друг друга. Все самое лучшее и прекрасное. Доброго времени суток, любимые гости и подписчики блога.

    Facebook

    Твиттер

    В контакте с

    Google+

    Диеты

    Cheap Easy Meals — Домашние пышки

    Продолжая бережливую пищу на завтрак.Должен признаться, что глубоко восхищаюсь скромной лепешкой. Попробуйте их, и вы поймете, почему! Домашние пышки действительно делают дешевые легкие блюда. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов из магазина, и вперед!

    Cheap Easy Meals — Домашние пышки

    Я знаю, что в магазинах можно купить отличные пышки. Но хотя я не могу отрицать, что они быстрые и довольно дешевые, они обычно содержат консерванты. Домашние пышки лучше для вас, даже дешевле и чертовски быстро.

    Есть много способов приготовления пышек. Обычно используются дрожжи и часто картофельное пюре. Этот простой рецепт пышек позволяет вам быстро приготовить полезные блюда на завтрак или поздний завтрак.

    Традиционно потребуются специальные кольца для пышек. Но это бережливая еда, поэтому она нам не нужна. Пышки могут быть не совсем круглыми, но на вкус они фантастические, так что, откровенно говоря, кого это волнует?

    Ингредиенты для домашних пышек

    225 г (8 унций) белой муки
    1 чайная ложка соли
    1 столовая ложка разрыхлителя
    1 чайная ложка соды
    1 чайная ложка сахара
    325 мл (11 жидких унций) полуобезжиренного молока (УВТ подходит)

    Просейте все сухие ингредиенты в широкую миску.Сделайте в центре углубление и влейте молоко. Медленно смешайте муку с жидкостью деревянной ложкой. Хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное густое тесто. Не паникуйте, несколько комков не испортят вам оладьи!

    Накройте миску кухонным полотенцем и сходите в душ. Примерно через 45 минут смажьте тяжелую сковороду небольшим количеством сливочного или растительного масла. Вам нужно просто смазать сковороду, а не использовать масло для жарки блинов.

    Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь, чтобы она нагрелась.Когда сковорода станет горячей и горячей, капните в нее столовые ложки жидкого теста. Домашние пышки приготовятся первой стороной за несколько минут. Вы знаете, что они готовы, когда пузыри, которые выходят на поверхность, начинают взрываться, оставляя дырки от пышек. Переверните их и готовьте с другой стороны не более минуты.

    Вот и все. Одно из самых приятных и дешевых легких блюд, которые вы когда-либо могли съесть на завтрак.

    пышки домашние

    Я предпочитаю забыть о быстрых рецептах здоровой пищи и просто добавлять в них много масла и немного домашнего мармелада.Но чтобы сделать ваши пышки частью более особенного блюда на поздний завтрак или обед, рассмотрите эти быстрые полезные рецепты / идеи:

    Яйцо-пашот и сырные пышки

    Перевернув пышки, посыпьте столовую ложку тертого сыра. Он должен раствориться в дырочках пышки. Подойдет чеддер или смесь чеддера и дешевого датского голубого сыра. Сверху выложите яйцо-пашот.

    Не хочу показаться снисходительным, но я уже много лет не умею варить яйца.В последнее время благодаря мудрости Делии я могу. Если у вас есть проблемы с браконьерством, попробуйте это:

    Наполните небольшую кастрюлю водой на 4 см (1,5 дюйма). Доведите до кипения, затем держите огонь на достаточно низком уровне, чтобы на дне сковороды был виден только намек на кипящие пузыри. Осторожно опустите яйцо в воду и варите три минуты. Яйца должны быть очень свежими, и почти невозможно (по крайней мере, для меня) приготовить больше двух яиц за раз.

    Сдержанная пышка BLT

    Полейте домашние пышки небольшим количеством оливкового масла.Сверху выложите ломтик жареного помидора, немного тертого салата и ломтик жареного бекона.

    Более традиционные, менее быстрые, но все же дешевые легкие пышки

    Если вы хотите почувствовать себя немного аутентичнее и почувствовать запах дрожжей на своей кухне. Вы можете сделать свои пышки дешевыми легкими блюдами, что потребует немного больше усилий.

    Следуйте рецепту выше, исключив бикарбонат и разрыхлитель. Для истинной аутентичности используйте крепкую муку, а не просто белую муку.Сначала нагрейте молоко и сахар и добавьте столовую ложку сухих дрожжей. Оставьте на 15 минут, пока он не станет пенистым, затем продолжайте в соответствии с описанным выше дешевым легким рецептом.

    Нет конца миру возможностей с пышками. Они вкусные и такое лакомство, что кажется почти пустой тратой спешить с ними только маслом и мармитом (хотя это мой любимый!).

    Мой подход к приготовлению пищи, как правило, предполагает отсутствие необходимости покупать дорогую посуду. С этими дешевыми легкими пышками нет проблем без кольца для пышек.Если вы из тех поваров, у кого есть яичные кольца, вы можете их использовать. Но вам нужно будет очень хорошо их смазать маслом, чтобы тесто не прилипало, и гораздо осторожнее переворачивайте их. Вместо этого можно быстрее и проще наслаждаться слегка деформированными пышками!

    Одна вещь, которая важна для пышек и многого другого, — это приличная и тяжелая (желательно чугунная) сковорода. Мой — один из грабительски дорогих французских сортов апельсинов. Но на продажу багажника в 2 евро я не жалуюсь! Я должен сказать, что он настолько хорош, что я бы заменил его полноценной ценовой моделью, если бы с ним что-нибудь случилось.Хотя, подозреваю, все равно меня переживет!

    Хранилище для пышек

    Пышки прекрасно едят, как только они достают из сковороды. Но они действительно хорошо хранятся замороженными или в течение нескольких дней в герметичном контейнере. Просто приготовьте на гриле, чтобы разогреться. Удобно жарить на гриле и замороженные продукты, благодаря чему они быстро сохраняются!

    Что ж, это еще одна альтернатива покупным в магазине тостам на завтрак с дешевыми легкими блюдами на основе пышек, которые можно приготовить самому!

    Для более самодостаточного будущего

    Веганские пышки — Ayarah Vegan Crumpets Ayarah

    Веганские пышки от Ayarah

    Вау, я так счастлив, какими получились эти маленькие потрошители.Такой сладкий, липкий и пушистый. Когда я был ребенком, изредка мама покупала нам пышки, и я любил их с маслом, медом и лимонным соком. Что ж, я могу сказать вам, что эти веганские версии намного лучше, чем любые купленные в магазине пышки, которые вы найдете. Перемешать блины. У меня появился новый лучший друг. Пышки!

    Состав

    400 мл теплого орехового молока

    1 столовая ложка сухих дрожжей

    2 чайные ложки кленового сиропа

    300 г белой муки крепкого

    ½ чайной ложки соды

    2 столовые ложки веганского масла

    Метод

    В большой миске растворите дрожжи в теплом ореховом молоке, кленовом сиропе и 100 мл теплой воды.

    Оставить в теплом месте на 15 минут или до образования пены

    Через 15 минут просейте муку, бикарбонат соды и одну чайную ложку мелкой морской соли в дрожжевую смесь

    Взбейте до консистенции двойных сливок — это займет несколько минут.При необходимости добавьте немного воды

    Положите на миску влажное кухонное полотенце и отставьте в теплом месте на 45 минут или пока на поверхности не образуются маленькие пузырьки.

    Через 45 минут поместите сковороду среднего размера на средне-слабый огонь

    Добавьте 1 столовую ложку веганского масла в сковороду и растопите. Затем начните с добавления ложки смеси среднего размера в сковороду

    .

    У вас должно получиться около четырех на средней или большой сковороде. Готовьте 5 минут или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки

    Как только пузырьки лопнут, оставив крошечные дырочки, переверните пышки и готовьте несколько секунд с другой стороны.При необходимости добавьте в сковороду еще масла и повторите с остальной смесью

    .

    Подавать пышки теплыми с небольшим количеством веганского масла, кленового сиропа и свежего лимона

    Совет: если готовите их заранее, снова слегка поджарьте с обеих сторон, когда придете подавать их позже.

    И я обнаружил, что первые партии образовывали красивые пузыри на поверхности, а последние количества, кажется, теряют пузыри. Вы можете разделить тесто на 2 миски после выполнения шага 4. Это поможет удержать пузыри.Пожалуйста, оставьте любые комментарии, как получился ваш

    Делиться:

    в Твиттере

    в Фейсбуке

    в Google+

    Наверное, лучший рецепт пышек в мире

    Приготовление теста

    1. Смешайте дрожжи, сахар и 100 мл (3,5 флоза) воды в большом кувшине или миске. Дайте ему постоять 10 минут, пока он не станет пенистым, затем добавьте оставшийся
      воды.
    2. Смешайте муку и винный камень в большой миске.Постепенно добавляйте дрожжевую смесь к муке, хорошо перемешивая. Энергично взбивайте в течение 2 минут, пока
      тесто густое, но гладкое.
    3. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час, за это время тесто должно подняться, а затем снова начать опадать. Если этого не произошло
      это, вероятно, ваше место недостаточно теплое.
    4. Добавьте соль и взбивайте еще минуту. Закройте крышкой и снова поставьте миску в теплое место еще на 20 минут.
    5. Растворите бикарбонат соды в молоке, затем вмешайте в жидкое тесто, которое теперь должно выглядеть следующим образом:

    Добавление ароматов

    Действительно легко вызвать кулинарный азарт, добавив ароматизаторы в тесто перед приготовлением. Поскольку вы добавляете ароматизаторы в самом конце, вы
    можно создавать небольшие части каждого из них.

    Вот несколько идей: Создание собственного: добавление вкусов

    Приготовление пышек

    Вам понадобятся кольца, чтобы готовить пышки, и очень важно, чтобы они были антипригарными.Если смесь начинает прилипать к кольцам, значит, она
    полная боль, чтобы вытащить их, и это заставляет их выглядеть беспорядочно.

    1. Перед приготовлением смажьте внутреннюю поверхность колец сливочным маслом.
    2. Поставьте большую сковороду на слабый (не очень слабый) огонь. Вам не нужно масло — смесь для пышек не прилипнет к сковороде с антипригарным покрытием.
    3. Выложите тесто на кольца, оставив около четверти кольца вверху (оставив пышкам место для подъема).
    4. Готовьте, пока верхняя часть пышек не станет твердой, а пузыри не перестанут лопаться — на это уходит добрых 10-15 минут. Это может показаться вечностью
      но не увеличивайте огонь — у вас получится твердый верх, но промокшая середина.
    5. Достаньте пышки из сковороды и вытащите их из колец. Кольца явно горячие, поэтому используйте перчатки для духовки. Пышки должны просто упасть
      , но используйте нож, если у вас есть проблемы с прилипанием.
    6. Положите пышки обратно в сковороду отверстием вниз и готовьте около 3 минут.
    7. Эта партия готова и с радостью будет стоять в духовке при температуре 100 градусов по Цельсию, пока вы переходите к следующей.
    8. Если у вас возникли проблемы с прилипанием, вымойте кольца — в противном случае просто начните снова с 1.

    Делаем формы!

    Вы можете сделать пышки любой формы, для которой вы можете найти форму, и это может добавить массу удовольствия ко всему упражнению.

    Вот несколько идей: Делаем сами: делаем формы!

    Рецепт пышек, за которые стоит умереть!

    Проезд

    1. Осторожно нагрейте молоко до температуры чуть выше комнатной. Теплое молоко активизирует дрожжи. В миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 15 минут или до образования пены.
    2. Просейте муку, бикарбонат соды и 1 чайную ложку мелкой морской соли в большую миску.Сделайте углубление в центре и влейте дрожжевую смесь и прохладную воду.
    3. Перемешайте от центра к краям до консистенции густого теста для блинов — это займет несколько минут. При необходимости добавьте немного воды.
    4. Накройте влажным кухонным полотенцем и отставьте на 30-45 минут, пока небольшое количество смеси не увеличится вдвое и на поверхности не появятся пузырьки.
    5. Смажьте 10-сантиметровые кольца яиц растительным маслом. Если у вас нет яичных колец, используйте любую имеющуюся круглую форму. Если вы думаете, что изготовление пышек — ваша новая воскресная традиция, вы можете купить формы для пышек в Интернете.Вытрите масло вокруг большой сковороды с антипригарным покрытием и поставьте на средний или сильный огонь.
    6. Разложите кольца на сковороде и, когда они станут горячими, залейте 4-5 столовых ложек жидкого теста на каждое кольцо (или пока кольцо не заполнится на 2/3). Варить 5-8 минут или пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки. Отрегулируйте огонь, если пышки подрумянились до того, как была приготовлена ​​середина пышки.
    7. Как только пузырьки лопнут, оставив небольшие дырочки, осторожно снимите кольца щипцами, переверните пышки и готовьте еще 1 минуту, чтобы они слегка поджарились.Снова смажьте кольцо и сковороду перед приготовлением следующей партии.
    8. Подавайте блины тёплыми, со сливочным маслом или взбитым сливочным маслом с медом и вашим любимым джемом. Или для пикантной закуски, посыпьте беконом и жареным яйцом.

    Попробуйте добавить Взбитое медовое масло с цветками апельсина

    • 100 г сливочного масла несоленого размягченного
    • 3 столовые ложки меда
    • Цедра апельсина

    Положите масло в миску и взбейте ручным миксером до мягкости и взбейте.Добавьте мед и взбивайте до однородности. (не взбивайте, иначе масло расслоится) Добавьте примерно чайную ложку апельсиновой цедры. До использования хранить в прохладном месте.

    СОВЕТЫ

    1. Вы увидите, что смесь в розовой миске очень пузырящаяся и пенистая. Если ваша смесь не выглядит так, то в конечном продукте не будет пузырьков и дырок в пышках. Для достижения этих результатов убедитесь, что дрожжи активированы и очень вспениваются в теплом молоке.Иногда у дрожжей заканчивается срок годности, и они просто не справляются со своей работой. Следите за тем, чтобы не перемешивать тесто после того, как тесто застынет, чтобы удержать пузырьки.

    2. Во время приготовления возьмите пару щипцов и через 4 минуты осторожно поднимите кольцо (с еще пышкой внутри) и посмотрите на дно, чтобы увидеть, насколько быстро или медленно оно готовится. Если смесь кажется слишком влажной, но дно быстро подрумянивается, немного отрегулируйте огонь.

    3. Пузырьки не лопаются? Возможно, ваше тесто слишком густое — оно должно быть как жидкое тесто для блинов.Последовательность теста — ключ к успеху, и это вещь переменчивая. Стоит отметить, что тесто загустевает при стоянии, поэтому после того, как вы приготовили первую партию, вам может потребоваться разбавить тесто небольшим количеством теплой воды или молока, прежде чем начинать готовить следующую партию. Если тесто будет слишком густым, отверстия не смогут пробиться наверх, и в результате получится так называемая слепая пышка без характерной сотовой текстуры. Тем не менее, добавьте слишком много жидкости, и тесто вытечет из-под колец, так что будьте благоразумны и добавляйте немного жидкости за раз.

    4. Для удобства используйте сковороду с антипригарным покрытием….

    ПРИМЕЧАНИЕ: ВСЕ НАШИ РЕЦЕПТЫ ПЕЧАТАТЬ ЛУЧШЕ В САФАРИ БРАУЗЕРЕ, НЕ В ХРОМЕ

    пышек | Выпечка короля Артура

  • Взвесьте муку; или отмерьте его, аккуратно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки. Смешайте все ингредиенты в миске и энергично взбивайте в течение 2 минут. Здесь хорошо подойдет настольный или ручной миксер, настроенный на высокую скорость.

  • Накройте миску и дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.Он расширится и станет пузырящимся. Ближе к концу остатка разогрейте сковороду до средне-слабой, примерно 325 ° F. Если у вас нет электрической сковороды, разогрейте сковороду; он не должен быть таким горячим, как при приготовлении блинов.

  • Слегка смажьте сковороду или сковороду смазкой и поместите в нее хорошо смазанные 3 3/4 дюйма кольца для английских маффинов, сколько может поместиться. Налейте липкое тесто небольшими 1/4 стакана в каждое кольцо; ложка для маффинов здесь хорошо работает.

  • Примерно через 4 минуты щипцами снимите кольца. Готовьте пышки в общей сложности около 10 минут на первой стороне, пока их верхушка не будет изрешечена небольшими пузырьками / дырочками. Они должны выглядеть немного сухими по краям. Их низ будет пятнистым, светло-золотисто-коричневого цвета. Примечание: они, вероятно, не будут такими дырявыми, как купленные в магазине пышки; это нормально.

    Совершенствуйте свою технику
  • Переверните пышки и готовьте еще 5 минут, чтобы завершить готовку изнутри и слегка подрумянить верхнюю часть.Это нетрадиционно; «настоящие» пышки сверху белые, но полиция пышек не будет наказывать вас за то, что добавляете немного цвета к вершинам.

  • Снимите пышки со сковороды и повторите с оставшимся тестом, пока все пышки не приготовятся.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.