Рецепт гречки и курицы в духовке: Гречка с курицей, томленная в духовке

Содержание

Гречка с курицей в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Не сомневаюсь, что многие хозяйки согласятся с тем, что сварить обыкновенную гречневую кашу на плите – настоящее искусство, требующее некоторой сноровки и практики. Зачастую гречка получается то слишком сухой, то переваренной. Для себя я открыла очень простой и удобный способ приготовления гречки в духовке. Гречка, приготовленная в духовке, получается намного вкуснее, рассыпчатей и ароматней, чем гречка, сваренная на плите. Кроме того, в процессе ее приготовления, вы можете заниматься своими делами, а не стоять у плиты. Гречка в духовке может быть приготовлена как с мясом, так и без него, а с добавлением овощей.

Гречка с курицей в духовке, пошаговый рецепт с фото которой хочу вам предложить, пользуется в качестве гарнира небывалой популярностью у моих домочадцев. Практически вся порция сваренной гречки уходит в один момент. Гречка во время тушения пропитывается соками и ароматами курицы, в результате чего становится очень вкусной. Таким образом, соединяя мясо и гречневую кашу в одном гарнире, вы получаете не только очень полезное, но и сытное, вкусное и питательное блюдо.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить гречку с курицей в духовке.

Ингредиенты:

  • Курица —  400-500 гр., 
  • Гречневая крупа — 2 стакана, 
  • Вода — 1 стакан, 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Томатный соус — 2 ст. ложки, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло. 

Гречка с курицей в духовке – рецепт

Куриные ножки помойте под холодной водой. Обсушите от лишней влаги. Срежьте мясо с кости. Полученное куриное филе нарежьте на еще более мелкие кусочки.

Лук с морковью очистите от кожуры. Лук измельчите мелко ножом.

Морковку следует натереть на мелкой или средней терке.

Гречневую крупу переберите. Выложите в миску. Промойте в двух водах. Воду с крупы слейте.

Миску с гречкой поставьте в сторону. Теперь необходимо обжарить курицу. Куриное мясо выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Через 5 минут добавьте к нему лук и морковь.

Обжариваем овощи еще 5-7 минут.

Гречневую крупу переложите в огнеупорную форму для запекания.

Добавьте жареные кусочки курицы с морковью.

Чтобы гречка с курицей в духовке получилась ароматной, добавьте соль и специи и лавровый лист и кетчуп.

Специи можно подобрать по своему вкусу и усмотрению. В том случае, если гречка с курицей будет готовиться для детей, то количество специй, соответственно, как и кетчупа должно быть минимальным. Гречку с мясом залейте водой и перемешайте.

Уровень жидкости должен быть выше гречневой крупы примерно на 2 см. В процессе тушения гречневая крупа разбухнет и впитает в себя всю жидкость.  Отправьте гречку в духовку, нагретую до 180С на 25-30 минут. Напомню, что время приблизительное и будет зависеть от особенностей вашей духовки.

Держите ее до того момента, пока он не разбухнет и не станет мягкой. Курица с гречкой в духовке, рецепт с фото которой мы рассмотрели, является универсальным гарниром, к которому подходит большое количество салатов. Так, в дополнение к ней вы можете приготовить как грибной, так и рыбный или овощной салат.

Гречка с курицей в духовке. Фото

Вашему вниманию предлагаю еще несколько рецептов гречки с курицей в духовке. Первым рассмотрим рецепт гречки с запеченными куриными бедрышками под сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 1 кг., 
  • Гречневая крупа – 2 стакана,
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Сметана — 150 мл., 
  • Специи и соль — по вкусу, 
  • Подсолнечное масло.

Гречка с курицей и сыром в духовке — рецепт

Гречневую крупу помойте. Лук нарежьте кубиками, морковку измельчите с помощью терки. На крупной терке натрите твердый сыр. Помойте и обсушите куриные бедрышки.

Лук с морковью спассеруйте на растительном масле. На дно формы для запекания выложите гречневую крупу. Залейте стаканом водой. Сверху разложите куриные ножки.

Для приготовления соуса в миску налейте сметану. Добавьте жареный лук с морковью. Всыпьте специи и соль. Соус перемешайте. Смажьте им куриные бедрышки. После этого посыпьте курицу тертым сыром. Форму накройте крышкой или фольгой. Запекайте гречку с мясом в духовке 35-40 минут. За 5 минут до готовности форму откройте, чтобы получилась румяная корочка на сыре. Подавайте в горячем виде.

Очень вкусной получается и гречка с курицей в горшочках.

Ингредиенты:

  • Гречка — 2 стакана, 
  • Куриные грудки — 600-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 2 шт.
  • Соль и специи — по вкусу, 
  • Лавровый лист — по листику в каждый горшок, 
  • Масло растительное.

Гречка с курицей в горшочках – рецепт

Гречневую крупу перед приготовлением необходимо перебрать и помыть. Лук нарежьте кубиками. Морковку измельчите четвертинками. Куриное филе ополосните. Нарежьте ее небольшими кусочками. На растительном масле спассеруйте лук и морковь.

Добавьте к овощам кусочки курицы. Подержите на плите еще 5 минут. Заполните третью часть горшочков полученной зажаркой из курицы и овощей. Сверху выложите гречневую крупу.

Гречка с мясом должна занимать половину горшочка. Залейте горшочки водой по плечики. Горшочки поставьте в духовку, нагретую до 180С. Гречку в курицей в духовке следует готовить 40-45 минут.

Курица, фаршированная гречкой в духовке – блюдо, достойное любого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Гречневая крупа — 1 стакан, 
  • Тушка курицы — 1 шт.
  • Майонез — 100 мл., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Куриная печень — 300 гр., 
  • Специи и соль — по кусу, 
  • Растительное масло.

Курица, фаршированная гречкой в духовке – рецепт

Гречневую крупу переберите, отсортировав брак и примеси. Помойте крупу. Отварите ее до готовности. Кроме крупы для приготовления этого блюда необходимо помыть следующие продукты – шампиньоны, морковь, тушку курицы и печень.

Лук и морковь очистите. Мелко нарежьте куриную печенку и грибы. Лук измельчаем кубиками,  морковь — с помощью терки. Спассеруйте лук и морковь на скороде с маслом. Добавьте печень и грибы к уже мягким овощам. Посолите и всыпьте специи по вкусу. Перемешайте. Потушите еще около пяти минут.

В миску с вареной гречкой выложите обжаренную печень с грибами. Перемешайте начинку.

Помытую и обсушенную тушку курицы нафаршируйте гречневой начинкой. Дополнительно живот курицы можно зашить нитками. В миске смешайте майонез с солью и специями. Полученным соусом смажьте тушку курицы. Выложите ее на противень. Запекайте при 190С около 40-45 минут, до появления золотистой шкурки на курице. Готовая курица, фаршированная гречкой в духовке, подается на большом блюде, украшенном зеленью, овощами или фруктами.

Гречка с курицей в духовке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для гречки с курицей в духовке на 4 порции :

Рецепт приготовления гречки с курицей в духовке по шагам

Гречка с курицей приготовленная в духовке приобретает насыщенный вкус и получается намного вкуснее, в отличие от гречки приготовленной на плите. В начале под проточной водой хорошенько промоем куриные крылышки (подойдут и другие части курицы), высушим их на полотенце, дальше посолим (где-то 0,5 чайной ложки) и поперчим (по вкусу). Крупно порежем зубчик чеснока и добавим к куриным крылышкам. Теперь оставим на 15 минут.

Гречневую крупу нужно промыть, перебрать. Затем нагреть воду и залить гречку кипятком, (можно сразу вылить всю воду, я же залила стаканом кипятка) и оставляем на 15 минут.

В кастрюлю с толстыми стенками я вылила оставшуюся воду, добавила гречку (к этому времени она немного разбухла), соль (0,5 чайной ложки), и выложила сверху куриные крылышки.

Последний штрих, очень важный, выкладываем на куриные крылышки кусочки сливочного масла. Накрываем кастрюлю крышкой либо же накрываем сверху фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов минут на 40. Если вы хотите, чтобы курица у вас была с запеченной корочкой, в конце приготовления минут за 15 снимите с кастрюли крышку (или фольгу).

Гречка получается рассыпчатой, а крылышки с очень нежным сливочным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Гречневая крупа

26

7

118

634

Поваренная соль

0

0

0

0

Куриные крылышки

51

45

0

622

Масло сливочное

0

33

0

299

Перец черный молотый

0

0

1

5

всего в блюде:

78

85

126

1594

всего в 1 порции:

20

21

32

399

всего в 100 граммах:

7

8

12

150

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 22. 03.2016

просмотров: 5966

Похожие рецепты

Курица запеченная с гречкой в духовке. Гречка с курицей в духовке

курица с гречкой в духовке

Курица с гречкой в духовке

На мой взгляд, это блюдо универсальное, его можно использовать и в будни и для праздничного стола. Можно давать и взрослым и детям. Если собираетесь давать маленьким детям, то приправы, входящие в этот рецепт, всё-таки следует исключить. Блюдо получается полезное, сытное.

Такое блюдо не даст вам замерзнуть и отчаяться даже в самый промозглый денёк. А вот и сам рецепт.

А вот и сам рецепт.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 1 стакан; (расчет продуктов ведите свой, исходя из количества человек).
  • Вода 1 стакан;
  • Куриное мясо;
  • Сметана;
  • Сыр твердый любой;
  • Приправа для курицы;
  • Соль;
  • Растительное масло для смазывания.

Приготовление курицы с гречкой в духовке

1.Форму для запекания слегка смазать растительным маслом.

2.Гречневую крупу промыть и поместить в форму.

3. Репчатый лук очистить, помыть, мелко порезать и распределить на поверхности гречки. Теперь подготавливаем курицу: режем на кусочки, натираем приправой (я использовала хмели-сунели + добавляла немного молотого кориандра + ещё немного соли) .

Можно использовать любую приправу для птицы или ваши любимые приправы, что вы обычно берете для приготовления курицы. Подготовленные кусочки курицы выкладываем на лук.

4. Сверху кусочки промазываем сметаной.

5. Наливаем в форму для запекания по краям очень осторожно один стакан соленой горячей воды. Соль добавляем по вкусу, но будьте осторожны, чтобы не пересолить.

6. Теперь отправляем форму с гречкой и курицей в духовку на 60 минут. Температурный режим 200 градусов.

7. Пока готовится наша гречка с курицей, натираем на крупной терке сыр. На время оставляем в стороне. Если вы хотите на выходе получить диетическое блюдо, то этап приготовления с сыром можно пропустить.

На мой взгляд, блюдо с румяной сырной корочкой выглядит более торжественно. Такое блюдо можно смело поставить на любой праздничный стол. Сытно, вкусно и готовить не сложно.

8. Следующий момент приготовления, необходимо достать из духовки форму и посыпать наше блюдо сыром. Здесь необходимо ориентироваться на то, какую корочку вы хотели бы получить.

Если сильно зарумяненную, то блюдо необходимо вынуть, где то минут за 35 до полного приготовления, посыпать натертым сыром и опять отправить в духовку до полного приготовления. Если хотите иметь более нежный, более спокойный румяный цвет, то минут за 20 до окончания.

курицы с гречкой в духовке

По истечении часа приготовления курицы с гречкой в духовке
, блюдо будет полностью готово к употреблению. Достаем из духовки, сразу подаем к столу, так как блюдо быстро остывает, а кушать всё — таки лучше сразу с пылу, с жару.

Что мне очень понравилось в этом блюде, так это вкус гречки, я уже не говорю о вкусе мяса, это настоящее блаженство. Я гречку не очень люблю, но по этому рецепту она получается изумительно вкусная, рассыпчатая, в меру маслянистая.

Из гречки вы так же можете приготовить , а

Желает всем приятного аппетита. И будьте здоровы.

Гречка с курицей, томленная в духовке — простое, сытное и вкусное блюдо. Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной, рассыпчатой и разваристой. В качестве мяса вы можете взять любую часть курицы, дополнением к блюду могут стать грибы или обжаренный лук с морковью.

Ингредиенты

Для приготовления гречки с курицей, томленной в духовке, нам понадобится:
500 г курицы;
50 г сливочного масла;
4 стакана воды;
2 стакана гречки;
петрушка;
чеснок;
соль, перец.

Этапы приготовления

Гречку залить кипятком, добавить мелко порезанный укроп, крупно порезанный чеснок и соль. Закрыть крышкой и оставить пропариваться на 10 минут.

На пропаренную гречку выложить курочку и кусочки сливочного масла. Закрыть плотно крышкой и отправить в духовку.

Держать гречку в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания курочки и готовности самой гречки, крышку не открывать. Примерно время запекания составляет 40-60 минут, в зависимости от духовки.

Для того чтобы запечь курицу в духовке с гречкой, понадобится глубокая форма с крышкой или утятница. Если такой посуды нет, то можете взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы пар не выходил, тогда курица получится очень сочной, будет таять во рту, а гречка рассыпаться. Переворачивать в процессе приготовления ничего не нужно, что тоже большой плюс для современной хозяйки!

Общее время приготовления: 70 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • крупа гречневая — 2 ст.
  • курица целая или частями — 1 кг
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст. л.
  • сливочное масло — 30 г
  • вода — примерно 400 мл
  • соль и перец — по вкусу
  • смесь итальянских трав — по желанию

Как приготовить курицу с гречкой в духовке

В первую очередь я очистила и измельчила овощи: лук — кубиком, морковь — на крупной терке. Пассировала их на растительном масле, то есть довела до мягкости.

Гречневую крупу (2 стакана, 1 ст. = 200 мл) перебрала и промыла. Засыпала в глубокую жаропрочную форму и смешала с овощной поджаркой.

Сверху на гречку выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать свои любимые приправы, например, хмели-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть уложено плотненько, кожицей вверх. Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).

Для особого сливочного вкуса, который прекрасно гармонирует с гречкой, я добавила масло, нарезанное кусочками. Залила содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица был покрыта почти полностью. В мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.

Закрыла форму крышкой и отправила в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов. Если крышки у вас нет, то плотно упакуйте фольгой. Запекала в течение 1 часа. Открывать крышку или переворачивать не нужно!

За это время гречка распарится, а курочка дойдет до полной готовности, мясо будет легко отделяться от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце убрать крышку (осторожно, пар!) и запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.

Курица в духовке с гречкой получается очень вкусной и сочной. Подавать блюдо следует в горячем виде, можно дополнить нарезкой или салатом из свежих овощей, соленьями. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!

Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в духовке, у меня случился, что называется, «разрыв шаблона»: ну ладно еще курица, с ней все понятно – в духовке ее приготовить проще простого, но вот чтобы одновременно с гречкой, да еще без крышки… Захлопнув дверцу духовки, я с опаской принялась ждать, что выйдет из этой авантюры. И что бы вы думали? У меня получилась самая удачная гречка, из всей, которую мне доводилось готовить. Мягкая, нежная, рассыпчатая, с насыщенным вкусом, аромат – непередаваемый! А знаете, почему? Когда мы запекаем в духовке курицу, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, который мы обычно никуда не используем. Когда же курица готовится с гречкой, то все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной. Вот такой интересный кулинарный эффект. Вдобавок ко всему вы будете удивлены, насколько просто готовится такая курица с гречкой, рецепт с фото я сняла для того, чтобы вы убедились – тут все очень и очень легко.

  • 1 стакан гречки (200 грамм),
  • Курица – 600 грамм,
  • Луковица – 1 штука,
  • Морковь – половина крупной,
  • Вода – 2 стакана и еще немного,
  • Сметана – 1 столовая ложка,
  • Соль по вкусу (1 чайная ложка),
  • Приправы – 1 чайная ложка,
  • Растительное масло для жарки,
  • Сливочное масло для подачи (30 грамм)

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в духовке

Первый шаг в принципе можно пропустить, если у вас совсем нет времени на готовку и тогда уже через пять минут вы поставить блюдо в духовку. Результат все равно получится хорошим, но если вы хотите превосходного, то потратьте пять-семь минут на приготовление простой морковно-луковой поджарки. Мелочь – а даст и дополнительный аромат, и аппетитный золотистый цвет. Так что чистим по-быстрому луковицу и морковку. Лук режем некрупными кубиками, бросаем в сковородку и обжариваем в масле на хорошем нагреве, постоянно помешивая, минуты три, пока не появится характерный запах жареного лучка. Сразу после этого можно класть в сковородку морковку, перемешать с луком, обжарить минуту-другую, прикрутить огонь до небольшого, налить в сковородку 3 столовых ложки воды и дать поджарке потушиться до полного ее выпаривания. Получится вот так красиво, совершенно не сухо, ничего не подгорит. Для новичков – самый приятный способ приготовления поджарки.

Шаг второй. Гречку промываем. Можно в сите или в миске, наливая и сливая несколько раз воду. Бросаем гречку в сковородку, перемешиваем с поджаркой и выкладываем в форму, где предполагается запекать гречку с курицей. Я посоветую сразу брать форму поглубже, чем у меня (потому что у меня получилось с водой впритык, а лучше, чтобы до края оставался хотя бы сантиметр).

Третье. Курицу моем, обсушиваем (можно промокнуть плотным бумажным полотенцем), солим и перчим со всех сторон, посыпаем приправами при желании (я взяла ч. ложку хмели-сунели) выкладываем сверху на гречку. Плотненько так.

Четвертый шаг. Воду солим по вкусу, можно добавить какие-то любимые приправы. Заливаем ею нашу курицу с гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура – 180 градусов, время – 40 минут.

Последний штрих. Также необязательный. Но для тех, кто любит поджаристую корочку, очень важный. Буквально за пять минут до окончания приготовления открываем духовку (осторожно, в ней пар, так что держитесь лицо подальше в момент открывания дверцы). Берем сметану, смазываем сверху курицу и ставим форму на самый верхний уровень, под тены. Если есть функция «гриль», переключите духовку на нее и держите курицу не более трех минут, на обычном режиме – 5-7 минут.

Вот и все. При подаче положите в гречку кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в духовке, у меня случился, что называется, «разрыв шаблона»: ну ладно еще курица, с ней все понятно – в духовке ее приготовить проще простого, но вот чтобы одновременно с гречкой, да еще без крышки… Захлопнув дверцу духовки, я с опаской принялась ждать, что выйдет из этой авантюры. И что бы вы думали? У меня получилась самая удачная гречка, из всей, которую мне доводилось готовить. Мягкая, нежная, рассыпчатая, с насыщенным вкусом, аромат – непередаваемый! А знаете, почему? Когда мы запекаем в духовке курицу, всегда выделяется достаточное количество сока и жира, который мы обычно никуда не используем. Когда же курица готовится с гречкой, то все соки впитываются в крупу вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной. Вот такой интересный кулинарный эффект. Вдобавок ко всему вы будете удивлены, насколько просто готовится такая курица с гречкой, рецепт с фото я сняла для того, чтобы вы убедились – тут все очень и очень легко.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки (200 грамм),
  • Курица – 600 грамм,
  • Луковица – 1 штука,
  • Морковь – половина крупной,
  • Вода – 2 стакана и еще немного,
  • Сметана – 1 столовая ложка,
  • Соль по вкусу (1 чайная ложка),
  • Приправы – 1 чайная ложка,
  • Растительное масло для жарки,
  • Сливочное масло для подачи (30 грамм)

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в духовке

Первый шаг в принципе можно пропустить, если у вас совсем нет времени на готовку и тогда уже через пять минут вы поставить блюдо в духовку. Результат все равно получится хорошим, но если вы хотите превосходного, то потратьте пять-семь минут на приготовление простой морковно-луковой поджарки. Мелочь – а даст и дополнительный аромат, и аппетитный золотистый цвет. Так что чистим по-быстрому луковицу и морковку. Лук режем некрупными кубиками, бросаем в сковородку и обжариваем в масле на хорошем нагреве, постоянно помешивая, минуты три, пока не появится характерный запах жареного лучка. Сразу после этого можно класть в сковородку морковку, перемешать с луком, обжарить минуту-другую, прикрутить огонь до небольшого, налить в сковородку 3 столовых ложки воды и дать поджарке потушиться до полного ее выпаривания. Получится вот так красиво, совершенно не сухо, ничего не подгорит. Для новичков – самый приятный способ приготовления поджарки.

Шаг второй. Гречку промываем. Можно в сите или в миске, наливая и сливая несколько раз воду. Бросаем гречку в сковородку, перемешиваем с поджаркой и выкладываем в форму, где предполагается запекать гречку с курицей. Я посоветую сразу брать форму поглубже, чем у меня (потому что у меня получилось с водой впритык, а лучше, чтобы до края оставался хотя бы сантиметр).

Третье. Курицу моем, обсушиваем (можно промокнуть плотным бумажным полотенцем), солим и перчим со всех сторон, посыпаем приправами при желании (я взяла ч. ложку хмели-сунели) выкладываем сверху на гречку. Плотненько так.

Четвертый шаг. Воду солим по вкусу, можно добавить какие-то любимые приправы. Заливаем ею нашу курицу с гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура – 180 градусов, время – 40 минут.

Последний штрих. Также необязательный. Но для тех, кто любит поджаристую корочку, очень важный. Буквально за пять минут до окончания приготовления открываем духовку (осторожно, в ней пар, так что держитесь лицо подальше в момент открывания дверцы). Берем сметану, смазываем сверху курицу и ставим форму на самый верхний уровень, под тены. Если есть функция «гриль», переключите духовку на нее и держите курицу не более трех минут, на обычном режиме – 5-7 минут.

Вот и все. При подаче положите в гречку кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Гречка: рецепт с курицей в духовке

Фото: UGC

Хотите приготовить блюдо из простых и полезных продуктов? К ним относится курица и гречка. Рецепт их совместимости прост: достаточно соединить ингредиенты и запечь в духовке. На выходе получите сочное блюдо, которое можно готовить по праздникам и будним дням.

Гречка: рецепт с курицей

Что можно приготовить быстро и вкусно? Запеченные в духовке продукты — это универсальный рецепт для обеда и ужина.

Не обязательно отдельно варить кашу и тушить подливу. Лучше совместить доступную курицу и богатую на витамины крупу в единое блюдо.

Во время запекания мясо отдает соки гречке, отчего каша получается вкусной и рассыпчатой. Но для этого важно правильно замариновать курицу.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Фото: koolinar.ru: UGC

Начните с покупки ингредиентов. Для приготовления блюда из гречки вам понадобятся такие продукты:

  • куриные голени — 5 шт.;
  • гречка — 250 г;
  • подсолнечное масло — 30 г;
  • луковица, морковь — по 1 шт.;
  • чеснок — 1–2 зубчика;
  • перец, соль, специи, зелень — по вкусу.

Чтобы блюдо получилось сочным, используйте, вместо филе, голени, бедра или крылышки.

Читайте также: Чахохбили из курицы: рецепт по-грузински

Как вкусно приготовить гречку с курицей в духовке

Начните с подготовки продуктов. Гречневую крупу промойте и замочите в холодной воде. Так она разбухнет и быстрее приготовится.

Фото: lukino.ru: UGC

Голени помойте, натрите любимыми специями и оставьте мариноваться.

Перед запеканием обжарьте мясо на сковороде. Пропустите этот шаг, если любите диетическую пищу.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Фото: simplyscratch.com: UGC

Как приготовить гречку с курицей? Вот пошаговый рецепт:

  1. Обжарьте куриные голени на подсолнечном масле.
  2. Нашинкуйте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на той же сковороде две минуты.
  3. В форме для выпекания равномерно смешайте крупу с овощами. Распределите по поверхности.
  4. Уложите мясо.
  5. Залейте все крутым кипятком (450 мл) так, чтобы вода почти покрыла голени.
  6. Добавьте соль и перец.
  7. Отправьте запекаться в раскаленную до 180 °С духовку на 35 минут.

Готовое блюдо подавайте горячим. Украсьте его рубленой зеленью.

Вот так можно быстро приготовить гречневую кашу с курицей на ужин либо к приходу гостей.

Сытная и насыщенная витаминами пища понравится всей семье.

Читайте также: Как приготовить плов дома из курицы

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1739102-grecka-recept-s-kuricej-v-duhovke/

Гречка с курицей в горшочке в духовке

Из гречневой крупы готовят гарнир, кашу или основное блюдо со свининой, птицей, говядиной, фаршем, тушенкой, грибами или овощами. Крупу можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Потрясающе вкусной получается гречка с курицей в горшочке в духовке, с репчатым луком и чесноком. Чтобы блюдо стало сытным, мясо с овощами предварительно обжариваем. Крупа долго томится в горшочках, впитывает все ароматы и становится очень вкусной и рассыпчатой. Для цвета дополняем блюдо сладкой паприкой.

Пошаговый рецепт курицы с гречкой в горшочках

Ингредиенты на 2 порции:

  • Куриная грудка (на кости) – 450 г;
  • Гречневая крупа – 14 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Растительное масло – 4 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Сладкая паприка – 1 ч. л.;
  • Молотый перец и соль – по вкусу;

Время приготовления гречки с курицей – 65 минут.

Как приготовить гречку с курицей в горшочках

1. Куриную грудку промываем, острым ножом срезаем филе с костей и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко, отправляем в масло и жарим, помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.

3. Выкладываем в обжаренный лук подготовленное филе, посыпаем перцем, солью и перемешиваем.

4. Жарим все на сильном огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо слегка не зарумянится. Добавляем в курицу сладкую паприку, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Мясную основу снимаем с огня.

5. В миску насыпаем гречку (7 ст. л.) для первого горшочка и промываем 4-5 раз, пока вода не станет прозрачной.

6. На дно горшочка выкладываем половину курицы с луком и чесноком, добавляем половину лаврового листа.

7. Отправляем в мясо подготовленную крупу, солим (1 щепотка) и вливаем воду или куриный бульон так, чтобы жидкость покрыла все содержимое. Воду можно рассчитать из пропорции 2:1 (2 части воды на 1 часть гречки).

8. Также заполняем второй горшочек. Закрываем крышками, ставим в духовку (заранее не включаем) на противень или в форму и запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Через 35 минут открываем 1 горшочек и проверяем, если вода сильно выкипела, а крупа еще твердая, то вливаем еще немного горячей воды. Интенсивность испарения воды зависит от духовки.

9. Вкуснейшую ароматную гречку в горшочках с курицей вынимаем, переставляем на блюдца или салфетки (должны быть плотными) и открываем. Перемешиваем рассыпчатую крупу с мясом и сразу подаем с зеленью, соленьями или легким салатиком из овощей.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению гречки с курицей:

  • Рецепт гречки получается еще проще, если курицу с луком не обжаривать, а заложить сырыми с крупой. Чтобы блюдо получилось сытным, вливаем растительное масло (по 2 ст. л.).
  • Гречку с курицей можно еще дополнить другими овощами по вкусу. Отлично подходят помидоры, баклажаны, морковь, кабачки и лук-порей.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавьте чернослив (по 2 шт.). Он придаст чудесный аромат и легкую кислинку.
  • Для приготовления подходит филе с любой части курицы.
  • Дополнить блюдо можно любыми специями и травами по вкусу. Хорошо подходят сушеные петрушка, укроп, тимьян или майоран.

Рецепт Гречка с курицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 138. 1 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.3% 704 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.5% 966 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3. 5% 2047 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.8% 741 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.2% 3197 г
Зола 1.2695 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21. 7 мкг 900 мкг 2.4% 1.7% 4147 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.1948 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0. 0414 мкг ~
Ликопин 0.6776 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.9828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0. 108 мг 1.8 мг 6% 4.3% 1667 г
Витамин В4, холин 0.51 мг 500 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3. 9% 2.8% 2564 г
Витамин В9, фолаты 6.209 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6442 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0. 228 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6579 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 92593 г
Витамин К, филлохинон 3. 2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.4722 мг 20 мг 22.4% 16.2% 447 г
Ниацин 2.31 мг ~
Бетаин 0.0774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189. 6 мг 2500 мг 7.6% 5.5% 1319 г
Кальций, Ca 37.21 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2687 г
Кремний, Si 20.69 мг 30 мг 69% 50% 145 г
Магний, Mg 55.72 мг 400 мг 13.9% 10. 1% 718 г
Натрий, Na 171.15 мг 1300 мг 13.2% 9.6% 760 г
Сера, S 112.16 мг 1000 мг 11.2% 8.1% 892 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 10.9% 664 г
Хлор, Cl 224. 47 мг 2300 мг 9.8% 7.1% 1025 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.1 мкг ~
Бор, B 137.9 мкг ~
Ванадий, V 29. 31 мкг ~
Железо, Fe 2.51 мг 18 мг 13.9% 10.1% 717 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12712 г
Кобальт, Co 5.401 мкг 10 мкг 54% 39.1% 185 г
Марганец, Mn 0. 3665 мг 2 мг 18.3% 13.3% 546 г
Медь, Cu 165.89 мкг 1000 мкг 16.6% 12% 603 г
Молибден, Mo 13.914 мкг 70 мкг 19.9% 14.4% 503 г
Никель, Ni 0.181 мкг ~
Рубидий, Rb 28. 7 мкг ~
Селен, Se 0.218 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 25229 г
Стронций, Sr 52.41 мкг ~
Титан, Ti 15.52 мкг ~
Фтор, F 46. 35 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8630 г
Хром, Cr 13.22 мкг 50 мкг 26.4% 19.1% 378 г
Цинк, Zn 1.2961 мг 12 мг 10.8% 7.8% 926 г
Цирконий, Zr 4.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9. 467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Галактоза 0.0007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0817 г ~
Сахароза 0. 6071 г ~
Фруктоза 0.0751 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0173 г ~
Аргинин* 789.8238 г ~
Валин 0. 5592 г ~
Гистидин* 0.3551 г ~
Изолейцин 0.4991 г ~
Лейцин 0.8881 г ~
Лизин 1. 0763 г ~
Метионин 0.2132 г ~
Метионин + Цистеин 0.4072 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0. 1723 г ~
Фенилаланин 0.4805 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8422 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.6469 г ~
Аспарагиновая кислота 780.3818 г ~
Гидроксипролин 0.0819 г ~
Глицин 0.6891 г ~
Глутаминовая кислота 1.5677 г ~
Пролин 0.6091 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.3634 г ~
Цистеин 0.1908 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.3069 мг ~
бета Ситостерол 10.3448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0001 г ~
10:0 Каприновая 0.0003 г ~
12:0 Лауриновая 0.0005 г ~
14:0 Миристиновая 0.0365 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0086 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.135 г ~
17:0 Маргариновая 0.0302 г ~
18:0 Стеариновая 0.2722 г ~
20:0 Арахиновая 0.0362 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.7005 г min 16.8 г 16.1% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.409 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0345 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9187 г ~
18:1 цис 0.0018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0055 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8975 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.8%
18:2 Линолевая 0.2281 г ~
18:3 Линоленовая 0.6694 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 56.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Запеканка из курицы, грибов и гречки

Как девочка с сильными славянскими корнями, я выросла на гречневой крупе и до сих пор люблю придумывать разные рецепты, в которые будет входить это ореховое, ароматное и очень питательное зерно. Хотя мой любимый способ полакомиться гречкой — это каша с грибами, я хотел придумать способ превратить ее в основное блюдо. Приготовить блюдо и гарнир одновременно — отличная идея. Вы не только экономите время, но и уменьшаете количество посуды, которую нужно мыть.Я могу это точно оценить.

Я приготовила это блюдо много месяцев назад, когда была еще беременна, и мы с мужем так его любили, что я знала, что должна поделиться им со всеми вами. Пышная гречневая крупа приправлена ​​как сушеными, так и свежими грибами, что, на мой взгляд, является идеальным сочетанием, сделанным на небесах. Я покрыл гречку сочным постным цыпленком, и все это запекалось под золотистой сырной корочкой.

Можно даже заранее собрать, а потом просто закончить печь в духовке.Это особенно удобно для воскресных обедов, когда мы возвращаемся из церкви голодными, но не хотим часами готовить еду. Конечно, есть много других дней недели, когда заранее приготовленный ужин так спасает жизнь.

Состав:

1/2 унции. сушеные грибы (я использовала белые грибы)

1 столовая ложка сливочного или растительного масла плюс еще 1 столовая ложка сливочного или растительного масла в форму для запекания

1 нарезанная луковица

8 унций. свежие грибы, нарезанные ломтиками

1-2 измельченных зубчика чеснока

Гречневая крупа 3/4 стакана, жареная

1 1/2 стакана воды

2 половинки куриной грудки без костей и кожи (можно также использовать куриные бедра без кожи и костей)

соль, перец черный молотый, по вкусу

2 столовые ложки сметаны или майонеза

3/4 — 1 стакан мелко натертого сыра (моцарелла, проволоне, монтерей джек, грюйер, чеддер, колби и т. Д.)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте маслом форму для запекания на 2 литра снизу и по бокам.

Залейте сушеные грибы кипятком для регидратации. Отложите на 10 минут, пока они не станут мягкими. Когда они станут мягкими, процедите жидкость через мелкое сито, выстланное бумажным полотенцем. Сухие грибы очень зернистые, поэтому вам определенно следует проявить особую осторожность, чтобы избавиться от них. Эта грибная жидкость очень ароматная, поэтому будем использовать ее для приготовления гречки.Налейте в мерный стакан достаточно горячей воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана жидкости. Отложите в сторону. Сушеные грибы мелко нарезать.

Тем временем нагрейте сливочное масло или масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким.

Добавьте свежие грибы, сушеные грибы и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут, пока грибы не станут золотистыми.

Добавьте гречку в сотейник и запекайте в сотейнике с грибами около 2 минут.Влить грибную жидкость, довести до кипения, уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 10 минут, пока большая часть жидкости не впитается.

Переложить гречневую смесь в подготовленную форму для запекания и разложить ровным слоем. Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, а затем пополам. Его будет легче подавать, если вы разрежете его на более мелкие кусочки. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Положите курицу поверх гречки.

Если ваша сковорода безопасна для духовки, вы можете просто оставить гречку в той же сковороде, которую вы использовали для ее частичного приготовления, и выложить сверху курицу.

Намажьте курицу сметаной или майонезом и посыпьте все сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока курица не прожарится, а сыр не станет пузырящимся и золотистым.

Запеканка из курицы, грибов и гречки

Автор: Ольга Фабрика вкусов

Тип рецепта: Entree

  • ½ унции. сушеные грибы (я использовал белые грибы)
  • 1 столовая ложка сливочного или растительного масла плюс еще 1 столовая ложка сливочного / растительного масла в форму для запекания
  • 1 нарезанная луковица
  • 8 унций.свежие грибы, нарезанные ломтиками
  • 1-2 измельченных зубчика чеснока
  • ¾ стакана жареной гречки
  • 1½ стакана воды
  • 2 половинки куриной грудки без костей и кожи (можно также использовать куриные бедра без костей и кожи)
  • соль, молотая черный перец по вкусу
  • 2 столовые ложки сметаны или майонеза
  • ¾ — 1 чашка сыра, мелко натертого (моцарелла, проволоне, монтерей джек, грюйер, чеддер, колби и т. д.)
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов По Фаренгейту.Обильно смажьте маслом форму для запекания на 2 литра снизу и по бокам.
  2. Залейте сушеные грибы кипятком для регидратации. Отложите на 10 минут, пока они не станут мягкими. Когда они станут мягкими, процедите жидкость через мелкое сито, выстланное бумажным полотенцем. Сухие грибы очень зернистые, поэтому вам определенно следует проявить особую осторожность, чтобы избавиться от них. Эта грибная жидкость очень ароматная, поэтому будем использовать ее для приготовления гречки. Налейте в мерный стакан достаточно горячей воды, чтобы получилось 1½ стакана жидкости.Отложите в сторону. Сушеные грибы мелко нарезать.
  3. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким.
  4. Добавьте свежие грибы, сушеные грибы и чеснок. Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 6-8 минут, пока грибы не станут золотистыми.
  5. Добавьте гречку в сотейник и запекайте в сотейнике с грибами около 2 минут.
  6. Влейте грибную жидкость, доведите до кипения, убавьте до кипения, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 10 минут, пока большая часть жидкости не впитается.
  7. Переложить гречневую смесь в подготовленную форму для запекания и разложить ровным слоем.
  8. Разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали, а затем пополам. Его будет легче подавать, если вы разрежете его на более мелкие кусочки. Приправить солью и перцем с обеих сторон. Положите курицу поверх гречки.
  9. Намажьте курицу сметаной или майонезом и посыпьте все сыром.
  10. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока курица не прожарится, а сыр не станет пузырящимся и золотистым.

3.2.2708

Гречневый суп (с оставшейся курицей или индейкой)

Где моя ложка> Суп> Гречишный суп

Поделиться — это забота!

Жареный гречневый суп с остатками курицы или индейки, большим количеством специй и овощей. Простой и полезный суп каша.

Легкий и полезный гречневый суп или суп каша, в котором есть все, что осталось от курицы или индейки в праздничный сезон. Добавьте немного овощей и подавайте суп только через полчаса.

Я приготовил этот гречневый суп несколько недель назад, используя остатки индейки по рецепту голени индейки. Осталось довольно много мяса, поэтому я смог приготовить не только этот суп, но и этот овощной штрудель, а также несколько бутербродов с жареными овощами, соусом чили и мясом индейки.

Я использовал последние куски мяса, которые смог соскрести с костей, чтобы приготовить этот суп, а из костей приготовил восхитительный бульон. Я постоянно делаю запасы либо из остатков куриных, индейских или утиных костей, либо даже из остатков гусиных костей, которые я получаю от рождественского гуся моей тещи каждый год. Я бы не стал выбрасывать даже одну косточку, на самом деле нет бульона или бульона, который был бы по вкусу так же хорош, как домашний бульон.

Что вам нужно для супа?

Гречка:

  • Жареная гречка или каша — самый распространенный вид, который вы найдете в магазине.
  • Есть еще сырая гречка, но жареная вкуснее.
  • Лучший способ отличить эти два сорта — это проверить цвет. Сырая гречка имеет бледный цвет, а жареная — коричневый.
  • Вы можете проверить упаковку, чтобы узнать, поджарены ли семена или нет, но это не всегда указано. Обычно, если вы ничего не можете прочитать на упаковке, значит, гречка поджаривается.

Овощи:

  • Те, которые я упомянул, не совсем обязательны.
  • Обязательно возьму морковь, болгарский перец и немного сельдерея, но все остальное можно заменить на что-нибудь другое.
  • Если у вас нет лука-порея в холодильнике, используйте вместо него обычный лук или зеленый лук, а если у вас нет пастернака или корня петрушки, нарежьте, например, большой кусок сельдерея.
  • Тыкву или кабачки можно легко заменить небольшим сладким картофелем, или вы можете добавить в суп пару обычных небольших картофелин.
  • Вы можете даже добавить или заменить некоторые овощи цветной капустой или соцветиями брокколи, кольраби или небольшим кусочком нарезанной белокочанной капусты.
  • Действительно, используйте то, что есть, результат вам понравится.

Курица или индейка:

  • Либо остатки, либо свежее мясо.
  • Количество не очень важно. Используйте все, что у вас есть, примерно 250 г / 8,8 унций.

Как это сделать?

  • Если у вас нет остатков курицы или индейки, нарежьте около 250 г свежего мяса небольшими кубиками и отложите.
  • Готовьте нарезанные овощи в бульоне около 10 минут.
  • Добавьте специи и гречку. Время приготовления уточняйте на упаковке каши. Мне нужно приготовить свое в течение 20 минут, но это может отличаться от бренда к бренду.
  • Если используется свежее мясо, добавьте его через 10 минут.
  • Если используются мясные остатки, добавьте их через 15 минут.
  • После того, как гречка (и свежее мясо) будут приготовлены, отрегулируйте вкус, добавив соевый соус, бальзамик, соль и перец.

Что с ним подавать?

Что делать с остатками еды?

  • Гречневый суп становится еще вкуснее, если его разогреть.
  • Хорошо хранится в холодильнике 4-5 дней.
  • Также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Размораживание в холодильнике.

Еще рецепты гречки:

Гречка жареная с грибами — Польская каша

Жареная гречка с овощами — Веганский каша

Салат из жареной гречки

Гречневый хлеб

Каша гречневая

Состав

  • 1 ½ литра / 0.4 галлона / 6,5 стакана бульона (курица или индейка)
  • 2 средние моркови
  • 1 небольшой лук-порей (Примечание 1)
  • 125 г тыквы или мускатной тыквы (Примечание 2)
  • 1 небольшой кусочек сельдерея, около 50 г, или 2 стебля сельдерея
  • 1 небольшой корень пастернака или петрушки
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • ¾ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотых специй
  • ½ чайной ложки хлопьев чили
  • 80 г / 2.8 унций / ½ стакана жареной гречневой крупы
  • около 250 г вареной индейки или курицы (Примечание 3)
  • 3-4 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • мелкая морская соль и перец
  • петрушка свежая

Инструкции

  1. Доведите индейку или куриный бульон до кипения.
  2. Тем временем нарежьте мелкими кусочками морковь, лук-порей, тыкву или тыкву, сельдерей, пастернак или корень петрушки и болгарский перец.Добавьте их в бульон и готовьте медленно около 10 минут.
  3. Добавьте специи и гречку и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке гречки или пока овощи и гречка не станут мягкими. Готовила гречку 20 минут.
  4. Если вы используете свежую индейку или куриную грудку, нарежьте ее небольшими кубиками и добавьте в суп через 10 минут после добавления гречки. Если вы используете уже приготовленную индейку или курицу, нарежьте ее небольшими кусочками и добавьте в суп в течение последних 5 минут приготовления, чтобы они стали горячими.
  5. Отрегулируйте вкус, добавив соевый соус, бальзамический уксус, соль и перец. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Банкноты

  1. Или 3 зеленых луковицы или 1 небольшая луковица.
  2. Или 1 маленький сладкий картофель.
  3. Если у вас нет остатков индейки или курицы, вы можете использовать такое же количество свежей индейки или куриной грудки. Нарезать мясо мелкими кубиками и добавить в суп через 10 минут после добавления гречки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4

Размер порции: 1/4 часть блюда

Количество на приём:

Калорийность: 370 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 70 мг Натрий: 1789 мг Углеводы: 34 г Волокно: 4 г Сахар: 11 г Белки: 29 г

Пищевая ценность не всегда точна.

рецептов сытных и вкусных блюд

Я очень люблю готовить из имеющихся продуктов … Это именно то! Минимум затрат, времени и максимальной выгоды. Ешьте для здоровья и худейте!

Гречка для похудения

ТОП-5 самых полезных свойств «Королева всех злаков»:

  1. Содержит наименьшее количество углеводов по сравнению с другими злаками и при этом богата клетчаткой, полезной для тело.
  2. Содержит максимальное количество растительного белка, которое может полностью заменить животный белок.
  3. Гречка способствует полноценному функционированию пищеварительной системы, значительно очищает кишечник от шлаков и токсинов, тем самым ускоряя обмен веществ и способствуя похуданию.
  4. Богатый витаминно-минеральный состав позволяет использовать его без ограничений и противопоказаний.
  5. Может использоваться для приготовления супов, каш, запеканок, котлет, а также использоваться в качестве гарнира.
Сочная гречка с курицей в духовке

Состав

  • Гречка — 1 стакан
  • Куриные бедра и голени — 800 г
  • Средняя морковь — 1 шт.
  • Луковица — 1 штука
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сметана 15% — 50 г
  • Томатная паста — 50 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Любая соль и специи — по вкусу
Приготовление
  1. Для приготовления этого блюда я использовала охлажденные бескостные бедра и голени.Она сняла кожицу с ног, так как в нашей семье ее никто не ест.
  2. Цыпленок промывали и долго не мариновали в специях и соли. На 20 минут.
  3. Гречку промываем и кладем на дно чугунной сковороды с толстыми стенками. Если у вас есть казан, вы можете готовить в казане.
  4. Очистить морковь и три на крупной терке. Положить сверху на крупу.
  5. Лук нарезать мелкими кубиками. Но, возможно и полукольцами.Кто его любит! Отправляем туда же.
  6. Сверху посыпать приправами и немного посолить. Немного разбавляем томатную пасту водой и поливаем нашу гречку.
  7. Заливаем все только кипяченой водой так, чтобы она была на палец выше гречки по объему.
  8. Выложите предварительно маринованную курицу поверх гречки.
  9. Чеснок очистить, вымыть, раздавить ножом и мелко нарезать. Равномерно распределите его по курице.
  10. Куриное мясо смажьте сметаной кулинарной кисточкой.
  11. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Не забывайте контролировать процесс приготовления, периодически поглядывая!
  12. После того, как блюдо будет приготовлено, достаньте его из духовки и посыпьте сыром, предварительно натертым на крупной терке. Сыра нужно совсем немного, чтобы слегка присыпать им кусочки нашей курицы.
  13. Затем отправляем в уже выключенную духовку еще на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. но не пересушивайте!
Мой отзыв о рецепте

Несмотря на то, что обычно гречка после варки бывает суховатой, в этом рецепте все совсем иначе.Она пропитывается соком из куриного мяса и становится очень сочной и ароматной!

Не ожидал, что гречка с курицей будет принята в моей семье на ура! Даже муж, который ее не особо любит, с удовольствием пожирал ее и хвалил, какой мягкой она оказалась.

22.10.2018

Каждый день перед каждой хозяйкой стоит непростая задача — чем угостить домочадцев? Мы привыкли готовить кулинарные изыски к праздникам, но на каждый день нужно придумывать что-то сытное, полезное и, конечно же, вкусное.В сегодняшней статье мы обсудим, как готовятся куриные бедра в духовке с гречкой. Рецепты простых, но необычных аппетитных блюд рассмотрим подробнее.

Не только куриные бедра можно использовать для приготовления вкусных блюд. Подойдет любая часть тушки. Можно даже запечь целую курицу. А гречка послужит отличным гарниром.

На заметку! Выбирайте для своих кулинарных изысков только охлажденную курицу. Предварительно мясо можно замариновать в майонезном соусе, так оно получится мягче и нежнее.

Состав:

  • куриные бедра или тушка целиком — 1-1,5 кг;
  • гречка — 700 г;
  • масло оливковое рафинированное — 2 ст. ложки;
  • специй и зелени;
  • сметана — 3-4 стол. ложки;
  • соль;
  • зубчиков чеснока — 3-4 штуки;
  • лук репчатый — 1-2 головки;
  • моркови — 1 корнеплод.

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки всех продуктов по списку.Независимо от того, что вы выберете для приготовления, целую тушку или куриные бедра, необходимо предварительно разморозить мясо.
  2. Лучше всего переложить курицу на верхнюю полку холодильника и оставить оттаивать на ночь.
  3. Если у вас целая тушка, разрежьте ее на части. Бедро также можно разрезать на более мелкие кусочки.
  4. Положите кусочки куриных бедер в удобную посуду и посолите. Хорошо перемешать.
  5. Приправить смесью молотого перца.Вы также можете добавить немного паприки или острого перца, если любите пикантные и острые блюда.
  6. Полить курицу сметаной. Подходит кисломолочный продукт со средним процентным содержанием жира. Если под рукой нет сметаны, воспользуйтесь майонезом.
  7. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и мелко нарезаем ножом. Добавьте к куриному мясу.
  8. Добавить специи и зелень, все хорошо перемешать.
  9. Посуду накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник.Оставить мариноваться на час.
  10. А пока гречку перебираем. Промываем фильтрованной водой, складываем в таз и заливаем теплой водой. Оставляем на некоторое время при комнатной температуре.
  11. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
  12. Очищенный корнеплод моркови промываем, просушиваем бумажными полотенцами. Натереть на терке со средней перфорацией.
  13. В рафинированном оливковом масле обжарить лук с морковью до тех пор, пока он не станет мягким и не появится золотистая корочка.
  14. Смажьте противень или другую огнеупорную форму небольшим количеством рафинированного оливкового масла.
  15. На дно выложить немного обжаренной моркови с луком.
  16. Сливаем воду с гречки и кладем поверх обжаренных овощей. Распределяем гречку равномерно.
  17. Остальные обжаренные овощи выложить на гречку.
  18. Теперь заливаем все теплой кипяченой водой. Жидкость должна полностью покрыть гречку.
  19. Последний штрих — куриные бедра или маринованные кусочки куриной тушки.
  20. Заранее включаем духовку и разогреваем до температуры 180-190 °.
  21. Отправляем курицу с гречкой в ​​духовку в среднем на 50 минут.
  22. По истечении положенного времени проверяем готовность куриного мяса зубочисткой. Гречка сварится быстрее.

Универсальное блюдо с сырной корочкой

Если у вас есть гречка и курица, вы можете приготовить самые разные блюда.Сегодня, например, подайте гречневую кашу с курицей, запеченную до золотистой корочки, а завтра приготовьте блюдо под нежнейшей сырной корочкой.

На заметку! Гречку и куриные бедрышки заранее готовить не нужно. Чтобы сварить гречку, можно залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

Состав:

  • бедро куриное замороженное — 1 кг;
  • хмель-сунели — 1 ч. ложка;
  • зубчиков чеснока — 4-5 штук;
  • крупа гречневая — 2 стакана;
  • майонез со средним процентом жирности — 200 мл;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • крутой кипяток — 2 стакана;
  • сыр Русский — 400 г;
  • сметана — 200 мл.

Приготовление:

  1. Сразу включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры 180 °.
  2. Гречку тщательно перебираем и промываем фильтрованной водой.
  3. Смажьте огнеупорную форму с высокими стенками небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла.
  4. Выкладываем гречку.
  5. Очищенные зубчики чеснока и лук нарезать мелкими кубиками. Без предварительной термической обработки уложите эти овощи ровным слоем на гречневой подушке.
  6. Куриные бедра промыть и тщательно высушить бумажными полотенцами.
  7. Выложить на противень, заправить сунели хмелем и солью.
  8. Майонез и сметану смешать отдельно до однородной массы.
  9. Полить куриные бедра соусом.
  10. Теперь добавьте в форму кипяток.
  11. Осталось натереть русский сыр с большой перфорацией и посыпать им блюдо.
  12. Для запекания куриных бедер с гречкой требуется около часа.

Изысканная гречка по-купеческой

Наверняка многие хозяйки слышали о таком угощении. Для приготовления вам понадобятся глиняные горшки. А вот если с такой посудой у вас проблем нет. Используйте большую огнеупорную посуду или мангал.

Состав:

  • бедра куриные свежезамороженные — 700 г;
  • зубчиков чеснока — 2-3 штуки;
  • моркови — 3 корнеплода;
  • масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. ложки;
  • томатная паста — 3 ст.ложки;
  • соль;
  • гречка — 0,6 кг;
  • вода фильтрованная — 3 стакана;
  • лук репчатый — 3 штуки;
  • душистый перец молотый.

Приготовление:

  1. Приготовьте куриные бедра, как описано в предыдущих рецептах. Вы можете удалить кость и нарезать только филе.
  2. Гречку промыть хорошо профильтрованной водой, обсушить бумажным полотенцем.
  3. Очищенную морковь промыть и нарезать тонкой соломкой.
  4. Три луковицы очищаем от кожуры, нарезаем крупными полукольцами или четвертинками колец.
  5. Рафинированное подсолнечное масло разогреть на сковороде. Выкладываем кусочки куриного мяса и обжариваем до золотистой корочки.
  6. Добавьте на сковороду нарезанный лук, все перемешайте и продолжайте обжаривать на среднем огне, пока лук не станет мягким.
  7. Через несколько минут добавьте морковь. Обжарить все ингредиенты 2-3 минуты.
  8. Переложим в мангал обжаренные овощи с кусочками куриного мяса.
  9. Добавьте соль и молотый душистый перец.
  10. Выложите гречку ровным слоем.Добавьте измельченные дольки чеснока.
  11. Смешайте фильтрованную воду с томатной пастой и полейте все ингредиенты этим соусом.
  12. Отправляем мангал в духовку на час.

Для того, чтобы запечь в духовке курицу с гречкой, понадобится глубокое блюдо с крышкой или утка. Если такой посуды нет, то можно взять небольшой противень, а вместо крышки использовать фольгу. Главное, чтобы не выходил пар, тогда курица получится очень сочной, во рту растает, а гречка рассыпется.В процессе готовки не нужно ничего переворачивать, что также является большим плюсом для современной хозяйки!

Общее время приготовления: 70 минут
Время приготовления: 60 минут
Выход: 6 порций

Состав

  • Крупа гречневая — 2 ст.
  • курица целиком или по частям — 1 кг
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • масло сливочное — 30 г
  • вода — около 400 мл
  • соль и перец по вкусу
  • смесь итальянских трав — по желанию

Препарат

    Первым делом очистила и нашинковала овощи: лук — нарезанный кубиками, морковь — на крупной терке.Я тушила их на растительном масле, то есть доводила до мягкости.

    Гречка (2 стакана, 1 столовая ложка = 200 мл) перебрали и промыли. Вылила его в глубокую термостойкую форму и смешала с овощной жареной.

    Поверх гречки выложила кусочки курицы, предварительно натертые солью и перцем. При желании можно использовать любимые специи, например, хмель-сунели или смесь итальянских трав. Мясо должно быть плотно упаковано кожей вверх.Подойдет любая часть курицы на кости, кроме грудки (ее лучше оставить для приготовления других блюд).

    Для особого сливочного вкуса, который идеально гармонирует с гречкой, я добавил масло, нарезанное кусочками. Залил содержимое формы горячей подсоленной водой — количество жидкости должно быть таким, чтобы курица была почти полностью покрыта. На мою 2-литровую форму ушло 400 мл воды, но здесь многое зависит от диаметра и плотности укладки продуктов.

    Я закрыл форму крышкой и отправил в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Если у вас нет крышки, плотно оберните ее фольгой. Запекается 1 час. Крышку открывать и переворачивать не нужно!

    За это время гречка пропарится, а курица достигнет полной готовности, мясо легко отделится от костей. Если хотите получить румяную корочку, то можно в самом конце снять крышку (осторожно, на пару!) И запекать еще 5-7 минут при 200-220 градусах.

Цыпленок в духовке с гречкой получается очень вкусным и сочным. Блюдо следует подавать горячим, его можно дополнить дольками или салатом из свежих овощей, солеными огурцами. Выход — 6-8 порций. Приятного аппетита!

Когда я впервые приготовила курицу с гречкой в ​​духовке, у меня случился так называемый «разрыв шаблона»: ладно, курица, с ней все понятно — в духовке готовить легко, но чтобы одновременно с гречкой и даже без крышки… Хлопнув дверцу духовки, я осторожно стал ждать, что же выйдет из этого приключения. И что ты думаешь? У меня получилась самая удачная гречка из всех, что я когда-либо готовил. Мягкий, нежный, рассыпчатый, с насыщенным вкусом, аромат непередаваемый! Ты знаешь почему? Когда мы запекаем курицу в духовке, всегда остается достаточное количество сока и жира, которые мы обычно нигде не используем. Когда курица готовится с гречкой, то в крупу впитываются все соки вместе с водой, которая, частично испаряясь, создает в духовке облако пара, поэтому курица получается особенно нежной.Вот такой вот интересный кулинарный эффект. Вдобавок вы удивитесь, насколько просто приготовить такую ​​курицу с гречкой, рецепт я взяла с фото, чтобы убедиться, что здесь все очень и очень просто.

Состав:

  • 1 стакан гречки (200 грамм),
  • Курица — 600 грамм,
  • Лук репчатый — 1 штука,
  • Морковь — большая половина,
  • Вода — 2 стакана и немного больше,
  • Сметана — 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу (1 чайная ложка)
  • Приправы — 1 чайная ложка
  • Масло растительное для жарки,
  • Сливочное масло для сервировки (30 грамм)

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в ​​духовке

В принципе, вы можете пропустить первый шаг, если у вас совсем нет времени готовить, а затем через пять минут вы отправите блюдо в духовку.Результат все равно будет хорошим, но если вы хотите отличного, потратьте пять-семь минут на приготовление простой жареной моркови и лука. Мелочь — но придаст и дополнительный аромат, и аппетитный золотистый цвет. Так что поскорее очистите лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, бросить на сковороду и обжарить на масле на хорошем огне, постоянно помешивая, около трех минут, пока не появится характерный запах жареного лука. Сразу после этого в сковороду можно положить морковь, смешать с луком, обжарить минуту-две, убавить огонь, налить в сковороду 3 столовые ложки воды и дать тушиться до полного испарения.Получится так красиво, абсолютно не сохнет, ничего не пригорит. Для новичков это самый приятный способ приготовить жаркое.

Шаг второй. Гречку промываем. Его можно в сите или в тазе, несколько раз налив и полив водой. Гречку бросаем в сковороду, смешиваем с жареным и кладем в посуду, где предполагается запекать гречку с курицей. Я бы посоветовал сразу взять форму глубже моей (потому что я делал это прямо у воды, а до края лучше иметь хотя бы сантиметр).

Третий. Курицу вымыть, обсушить (можно промокнуть толстым бумажным полотенцем), посолить и поперчить со всех сторон, при желании приправить приправами (я взяла чайную ложку хмеля-сунели) положить поверх гречки. Очень туго.

Шаг четвертый. Воду по вкусу подсолить, можно добавить любимые приправы. Заливаем его нашей курицей с гречкой. И ставим блюдо в духовку. Температура — 180 градусов, время — 40 минут.

Последние штрихи. Также необязательно.Но для любителей хрустящей корочки это очень актуально. Буквально за пять минут до окончания варки открываем духовку (осторожно, в ней пар, поэтому при открытии дверцы держитесь подальше). Берем сметану, сверху смазываем курицу и ставим форму на самый высокий уровень, под тени. Если есть функция «гриль», переключите на нее духовку и держите курицу не более трех минут, в обычном режиме — 5-7 минут.

Вот и все. При подаче положить кусочек в гречневое масло… Приятного аппетита!

Пожалуй, курица с гречкой в ​​духовке — одно из блюд, которое должно быть в сборнике рецептов каждой хозяйки. Почему?

Все просто: блюдо получается сытным и вкусным, для его приготовления необходимо минимальное количество доступных ингредиентов, отводим процесс приготовления от силы 10 минут, затем блюдо готовится в духовке без вашего участия. участие. Подавать курицу с гречкой можно как на обед, так и на поздний ужин — блюдо не очень калорийное, но при этом очень питательное.

Курица с гречкой в ​​духовке — общие принципы

Для приготовления этого блюда необходимо предварительно подготовить продукты: непосредственно курицу и крупу.

Можно взять любую часть курицы. Мясо разморозить, промыть, нарезать. Кусочки могут быть как большими, так и маленькими, используйте как филе, так и мясо на кости. Гречку можно употреблять по-разному: как в готовом виде, так и в зернах — по вкусу. Крупу следует перебрать и тщательно промыть.

Дополнительно овощи кладут в курицу с гречкой в ​​духовку, обычно это лук и морковь.Также можно положить по желанию болгарский перец, помидоры, тыкву. Особых ограничений нет, все зависит от вашего вкуса и кулинарных предпочтений. Перед добавлением к основным ингредиентам их обжаривают до размягчения.

Для аромата используются самые разные пряности: это может быть как готовая приправа для курицы, так и самостоятельно собранные специи: сунели хмель, перец, сушеные травы и другие.

Для придания сливочного вкуса в блюдо часто добавляют сметану, масло и сыр.

Курица с гречкой в ​​духовке: рецепт пошагово

Состав:

Гречка — один стакан без горки;

3 куриных окорочка;

Одна луковица;

Одна маленькая морковка;

Соль, куриные специи, порошок душистого перца — по 15 грамм;

Сметана — 30 грамм (по желанию).

А в качестве дополнительных ингредиентов вам понадобится 450 мл очищенной воды и немного растительного масла для жарки моркови с луком.А также возьмите небольшой кусочек сливочного масла: добавьте его в уже готовое блюдо, вы придадите гречке особый сливочный вкус.

Способ приготовления:

1. В первую очередь приготовьте овощное соте из лука и моркови: очистите морковь, натрите на средней терке, снимите с лука шелуху и нарежьте тонкими полукольцами. Если лук большой, можно использовать половину головки. Выложить на сковороду морковь и лук, добавить три столовые ложки подсолнечного масла, обжарить, периодически помешивая, на среднем огне 5 минут.Обжарить овощи так, чтобы морковь и лук приобрели золотистый цвет, а не тушиться на сковороде. Если вы видите, что они выделяют слишком много сока, просто увеличьте огонь и жарьте, непрерывно помешивая, около трех минут. Когда морковь и лук обжарятся, налить в кастрюлю немного воды и тушить, пока жидкость не испарится. Это такая жарка, которую можно легко приготовить, даже если вы недавно начали изучать азы приготовления. Однако делать овощное соте необязательно, если вы хотите получить низкокалорийное блюдо… Попробуйте диетическую курицу с гречкой, хоть она и будет отличаться от классической, но все равно останется такой же аппетитной.

2. Гречку перебрать, промыть проточной водой. В сыром виде крупу выложить на сковороду для жарки овощей, хорошо перемешать.

3. Переложить крупу с овощами в глубокую жаровню. Обязательно возьмите противень или посуду с высокими бортиками, чтобы при запекании в духовке жидкость не вытекла, иначе блюдо получится сухим.

4. Подготовить куриное мясо: ножки разморозить, промыть, разрезать ножом мякоть, кости выбросить. Куриное филе нарезать кусочками шириной около трех сантиметров, выложить в глубокую чашку, посыпать солью, куриными специями, черным перцем (для приготовления курицы с гречкой в ​​духовке по этому рецепту также можно взять приправу хмеля-сунели, т. блюдо получится еще ароматнее). Куски мяса выложить в чашку плотно друг к другу, закрыть крышкой и оставить на 30-40 минут пропитаться.

5. По истечении положенного времени положить мясо поверх каши с обжариванием, залить все одним стаканом очищенной воды, добавить немного соли, снова посыпать специями по вкусу и поставить в горячую духовку, запекать очень высокая температура чуть больше получаса.

6. За несколько минут до полной готовности курицы с гречкой открыть духовку и смазать все содержимое формы сметаной, переместить форму на самый верхний ярус духовки, выпекать до появления светло-коричневой корочки.Если в вашей духовке есть функция гриля, вы можете включить ее и запекать блюдо в течение трех минут. Если не хотите, чтобы образовалась золотистая корочка, то можно не смазывать блюдо сметаной.

7. Подавать курицу, запеченную в духовке с гречкой, на порционных плоских тарелках, поверх горячей гречки обязательно положить небольшой кусочек сливочного масла.

Цыпленок с гречкой в ​​духовке: рецепт пошагово с сыром

Состав:

Один килограмм куриных бедер;

Гречка — 400 грамм;

Голландский сыр — небольшой кусочек;

Две луковицы;

Две моркови;

Сметана — пять столовых ложек;

Половина пучка любой зелени — при подаче.

Кроме всех ингредиентов, возьмите еще десять граммов соли, любой приправы на ваш выбор, например, для курицы, для овощей, хмеля-сунели. А также возьмите немного черного молотого перца, с ним готовое блюдо приобретает слегка пикантный вкус и приятный аромат. И еще немного подсолнечного масла понадобится для обжаривания овощей.

Гречка с курицей или любым другим мясом очень хорошо сочетается со свежими овощами, поэтому при желании для сервировки блюда можно купить свежие помидоры и огурцы, которые можно просто нарезать ломтиками или использовать для приготовления салатов.

Способ приготовления:

1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты: рассортируйте гречневую крупу, чтобы часто встречающийся в гречке мусор не попал в готовое блюдо, тщательно промойте под проточной водой, слейте воду. полить несколько раз.

2. Как описано в предыдущем рецепте, курица, запеченная в духовке с гречкой, вкуснее с тушеными овощами, поэтому приготовьте все овощи. Очистить морковь и лук, нарезать морковь на корейской терке, лук нарезать тонкой соломкой и, как в первом рецепте, обжарить его на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне до румяной корочки.Только при жарке овощей часто помешивайте ложкой, чтобы овощи не подгорели.

3. Голландский сыр нарезать на мелкозубой терке или корейской терке.

4. Куриные бедра тщательно промыть холодной проточной водой, выложить на бумажные полотенца и немного подсушить.

5. Возьмите глубокую сковороду или противень, смазать дно и бока подсолнечным маслом … Выложить промытую гречневую крупу, сверху выложить подготовленные куриные бедра, все залить одним стаканом воды.

6. Приготовить сметанный соус из обжаренных овощей и сметаны следующим образом: овощи смешать со сметаной, немного посолить, поперчить, добавить любые специи по вашему выбору, хорошо перемешать до однородной массы. Приготовленный сметанный соус. Тщательно смажьте гречневую крупу бедрами и посыпьте сверху нарезанным голландским сыром. Если масса густая, можно разбавить ее небольшим количеством воды.

7. Закройте форму со всем содержимым фольгой или какой-нибудь крышкой, поставьте в горячую духовку, запекайте сорок минут при температуре не выше 180 градусов.

8. За несколько минут до полной готовности блюда откройте духовку, осторожно снимите фольгу, стараясь не обжечься паром, и запекайте блюдо до красивой золотисто-коричневой сырной корочки.

9. При подаче на порционные тарелки выложить запеченную курицу с гречкой и сыром, посыпать любой измельченной зеленью. Можно положить дольки рядом с запеченной гречкой и куриными бедрами с сырными свежими помидорами и огурцами.

10. Курица, запеченная с гречкой и сыром, особенно вкусна в горячем виде, поэтому подавайте блюдо сразу после приготовления.

Пошаговый рецепт курицы с гречкой в ​​духовке: секреты и полезные советы

Если вы видите пыль на дне мешка с крупой, значит, гречка не слишком Качественная … А чтобы готовое блюдо не имеет землистого вкуса, особенно тщательно рекомендуется мыть крупу под проточной водой.

Блюдо получается намного вкуснее, если для его приготовления использовать бедра и куриные окорочка. Со стороны груди она может оказаться сухой.

Блюдо получается особенно вкусным, если крупу слегка прокалить на сухой сковороде. Для этого гречку промыть, обсушить, откинуть на дуршлаг, переложить на разогретую сковороду, обжарить, помешивая, до появления характерного аромата.

Чтобы придать особый неповторимый вкус, вы можете каждый раз использовать для приготовления обжарки новые овощи: сладкий перец, чеснок, лук или зеленый лук, помидоры и другие.

В блюдо можно добавлять грибы. Если вы используете тепличные грибы: вешенки, шампиньоны, их нужно просто промыть, обсушить, порезать и положить сырыми с другими ингредиентами.Используя лесные грибы, помните, что их лучше предварительно отварить или поджарить. Вы также можете добавить один или два сушеных гриба в форму для курицы и гречки для аромата. Часто опытные повара используют самостоятельно приготовленный порошок из сушеных грибов, добавляя его в овощное соте.

Куриный гриб с гречкой — Havoc In The Kitchen

Гречка с курицей и грибами — это быстрое и легкое блюдо, которое получается сытным, уютным, сытным и наполненным множеством ароматов!

Перейти к рецепту

С понедельником!

Всем привет! Счастливого понедельника, если можно так сказать.

Надеюсь, вы в последнее время наслаждаетесь хорошими весенними днями. Однако, если вы живете в Канаде, я еще не думаю, что это окончательно решено. В частности, я обращаюсь к вам, Альберте, Ньюфаундленду и Лабрадору! ха-ха Чередование теплых дней и ледяных дождей? Конечно! То же самое и с Новой Шотландией. На прошлой неделе у нас была прекрасная погода, и мы просыпались только в пятницу с травой, покрытой крошечным слоем снега. Субботние утро? Снова. Между? Дождь. Да, это мог быть очень тонкий слой снега, чтобы даже подумать, но этого было достаточно, чтобы убить несколько цветов на заднем дворе.

В любом случае, погода на следующей неделе будет прекрасной, несмотря на дожди. По крайней мере, это ведь не ледяные дожди? Итог: не засовывайте зимние куртки слишком далеко. Еще нет. Кроме того, не отказывайтесь от привычной еды.

Если говорить о легкой еде, то гречневая каша с курицей и грибами идеально подходит для холодного дождливого дня, но при этом не слишком тяжелая. Комфортный и уютный, но при этом совершенно здоровый.

Я знаю, что многие люди не совсем знакомы с гречневой крупой (Но некоторые знают гречневую муку так же, как гречневые оладьи и блины.Некоторые люди также упомянули подслащенную гречку для завтрака. Вот что мне еще нужно попробовать!

Еще идеи с гречкой

Мы очень любим гречку (она же каша). Это один из основных продуктов русской кухни, поэтому неудивительно, что мы знакомы со многими способами его использования. Помимо нескольких рецептов гречневых блинов, на Havoc In The Kitchen есть несколько идей, которые она предлагает.

Салат из жареной свеклы и гречки

Гречневый суп с курицей и грибами

Говядина с баклажанами Гречневая

Куриные грибы Гречневая

Вот еще одна вкусная пикантная идея с гречкой.

Во-первых, большинство ингредиентов просты и доступны (впрочем, в зависимости от вашего региона найти гречку может быть непросто). Во-вторых, вам нужно будет использовать одну кастрюлю. Круто, правда? Далее вы можете легко настроить этот рецепт по своему вкусу. Специи, зелень, овощи или, может быть, вы хотите добавить немного сыра — почему бы и нет ?! наконец, это займет всего около 30 минут.

Обратите внимание, что время приготовления гречневой крупы может быть разным. По крайней мере, я сам это замечаю.Возможно, это зависит от того, проводил ли производитель какие-либо манипуляции, например, обжаривание и т. Д. Обычно среднее время приготовления составляет от 15 до 17 минут. Всегда проверяйте информацию о пакете. Если вы предпочитаете гречку слегка al dente, готовьте ее на 1-2 минуты меньше. Обычно я предпочитаю слегка недоваренную, но, как вы можете видеть на фотографиях, крупа получается более мягкой. Как я уже сказал, время приготовления может варьироваться, и я не ожидал, что моя гречка будет полностью приготовлена ​​менее чем за 13 минут!

Как бы то ни было, гречка с курицей и грибами получилась очень вкусной.И что самое лучшее? В ближайшие несколько дней будет только лучше. Так что, если у вас останутся остатки еды, из них получится идеальный обед. Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и вы скоро его попробуете. Дейзи на 50% одобрила это (Она одобрила курицу, а не гречку с грибами, лол.) И не забывай подписаться на меня в Instagram!

Ура!

Привет! Я Бен, блогер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и немного разорят кухню.

Пельмени с курицей и гречкой от Рэйчел Гравиль

Метод
Для курицы

Поместите курицу в большую кастрюлю и добавьте 6 стаканов воды (или достаточно, чтобы покрыть курицу). Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока мясо не приготовится, около 25 минут. Выньте курицу из воды и отставьте, чтобы она остыла. Дайте бульону закипеть, пока он не уменьшится примерно до 2 стаканов; это должно усилить аромат.Отставьте бульон в сторону. Когда курица остынет, снимите мясо с костей. Измельчите или нарежьте мясо и отложите.

Тем временем в большом сотейнике нагрейте масло в течение 1 минуты, затем добавьте морковь, лук и сельдерей и готовьте, помешивая, несколько минут, пока овощи не станут немного мягкими. Добавьте любые другие овощи и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими. Постарайтесь не пережарить, так как овощи еще немного запекутся в духовке.

Посыпьте овощи универсальной мукой и перемешайте; мука должна сделать овощи немного сухими.Дайте муке смешаться с овощами, помешивая, пока мука не исчезнет, ​​в течение 3-5 минут. Добавьте вино сразу, помешивая, затем готовьте несколько минут, чтобы спирт успокоился. Добавьте 1 стакан бульона и доведите до кипения. Постепенно добавьте оставшийся 1 стакан бульона, помешивая, давая соусу загустеть, , пока консистенция не станет похожа на жидкое тушеное мясо (в духовке он загустеет еще немного) . Выключите огонь и добавьте нарезанную курицу.Добавьте лимонный сок и петрушку.

Смажьте голландскую духовку оливковым маслом. Переложите куриную смесь на сковороду. Отложите, пока будете делать тесто для пельменей.

Для гречневых кнедликов

Разогрейте духовку до 400 ° F.

Нагрейте масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости около 5 минут. Добавьте шпинат, жарьте и перемешивайте, пока он не завянет.Снимите с огня и дайте остыть.

В средней миске смешайте всю муку с сахаром, разрыхлителем и солью. С помощью блендера или рук разломайте сливочное масло на кусочки размером с горошину и добавьте в тесто.

Добавьте охлажденный лук и шпинат, а также чеддер и перец. Влейте пахту сразу и перемешайте деревянной ложкой.

Не смешивать повторно; тесто готово, когда пахта только что замешана.

Примечание. Тесто для пельменей можно приготовить заранее, за неделю и хранить в морозильной камере до тех пор, пока оно не будет готово к использованию. Просто разморозьте и следуйте инструкциям по сборке ниже.

Сборка

Выложите тесто для пельменей по 10–12 ложек вокруг куриной смеси в форме для пирога.

Выпекайте курицу и клецки на верхней решетке в течение 15–20 минут, пока клецки не подрумянятся, а куриная смесь не начнет пузыриться.Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Курица с кашей (гречихой) на Рош ха-Шана и Йом Кипур — Еврейский мир — Haaretz | Новости Израиля, данные о вакцине COVID, Ближний Восток и еврейский мир

Этот рецепт взят из архивов газеты «Гаарец».

Обслуживает четыре человека.

Состав:

4 куриные четвертинки (кусочки бедра и окорочка, разрезанные пополам), около 1 кг.всего
2 ст. оливковое масло
1 большая луковица (или 2 средних), очищенные и нарезанные кубиками
3 очищенные и нарезанные кубиками моркови
3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
10 нарезанных листьев шалфея
1 стакан очищенных грецких орехов, крупно нарезанных
1 стакан каши
2 стакана воды
соль и перец

Направление:

Приправить курицу солью и перцем.В широкой кастрюле с толстым дном, пригодной для использования в духовке, нагрейте масло на среднем огне. Терпеливо обжарьте курицу кожей вниз, пока она не станет золотистой и хрустящей. Переверните и подрумяните другую сторону.

Удалить курицу; отложить.В кастрюлю с куриным жиром добавить лук, морковь и сельдерей; обжаривать, пока они не станут золотисто-коричневыми (7-10 минут). Добавьте к овощам шалфей и грецкие орехи; обжарить еще минуту. Добавьте кашу, хорошо перемешайте и долейте воды.

Приправить солью и перцем, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.

Положить кусочки курицы поверх каши и овощей, не перемешивая.Накройте крышкой и запекайте 40 минут в духовке с температурой 180 градусов по Цельсию (350 градусов по Фаренгейту). При желании добавьте немного лимонного сока на блюдо.

Будьте в курсе: подпишитесь на нашу рассылку новостей
Спасибо за регистрацию.

У нас есть и другие информационные бюллетени, которые, на наш взгляд, будут для вас интересными.

кликните сюда

Ой. Что-то пошло не так.

Повторите попытку позже.

Попробуйте снова

Спасибо,

Указанный вами адрес электронной почты уже зарегистрирован.

Закрывать

Цельнозерновой жареный цыпленок в голландской духовке

Опубликовано: 21.05.21

Обновлено: 13.09.21


Сделать жареный цыпленок с картофелем в этой голландской печи проще простого.Мариновать курицу на ночь, а остальное — легкий ветерок. Жареный цыпленок, маринованный в йогурте, получится влажным, нежным, ароматным с обжаренной кожицей.

Перейти к рецепту

Особенности рецепта

  • Цыпленок и картофель готовятся вместе в одной кастрюле.
  • Это идеальный рецепт для семейного ужина.
  • Блюдо, естественно, не содержит глютена и приготовлено из минимального количества ингредиентов, которые легко найти.
  • Подготовка занимает менее 10 минут, и приготовление полностью автоматизировано.

Ключевые ингредиенты

Примечания к ингредиентам

Цыпленок целиком. Мне нравится получать органическую целую курицу из местного Алди; эти цыплята сертифицированы как гуманно выращенные, а жареный цыпленок в голландской печи получается восхитительным.

Йогурт. Я делаю этого цыпленка из цельного молока без добавок греческого йогурта.

Лимон. Вам понадобится один лимон, или вы можете заменить лимонный сок в бутылках. Если вам нравится аромат лимона, не стесняйтесь добавить цедру лимона.

Чеснок. Я рекомендую использовать семь или более долек гвоздики, чтобы действительно усилить вкус. Вы можете измельчить чеснок или использовать микроплан.

Паприка копченая. Чтобы добавить курице аромат дыма.

Картофель. Красный картофель здесь подойдет лучше всего.

Лук репчатый. По возможности используйте сладкий лук Vidalia для более сладкого и мягкого вкуса.

Необязательно. Не стесняйтесь добавлять другие корнеплоды вместо картофеля, например, морковь или сладкий картофель.

Пошаговая инструкция

  1. В большую стеклянную миску добавьте следующие ингредиенты: йогурт, перец, измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Смешайте ложкой, чтобы получился маринад.

2. Положите курицу в миску с маринадом, натрите все, чтобы покрыть маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь или хотя бы на 8 часов.

3. На следующий день соберите остальные ингредиенты — разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Нарежьте лук, добавьте в голландскую духовку, чтобы он покрыл дно, вымойте и нарежьте картофель кубиками размером в полдюйма.

4. Добавить курицу, покрытую маринадом, сверху картофеля, накрыть крышкой. Поставить голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на среднюю решетку и выпекать под крышкой 1 час.

5. Затем снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут, чтобы корочка стала хрустящей. Цыпленок готов, когда внутренняя температура составляет 165 ° C в самой толстой части области бедра цыпленка, не касаясь костей.

Советы по рецептам

  • Для лучшего вкуса , при приготовлении курицы в голландской печи не пропускайте этап маринования на ночь.
  • Добавление соли. Обязательно добавьте соль в маринад.
  • Сначала выложите лук в духовку.
  • Выберите голландский духовой шкаф подходящего размера. Убедитесь, что голландская духовка подходящего размера и в нее поместится вся курица и картофель. И убедитесь, что крышка тоже поместится сверху. Мне нравится использовать эмалированную голландскую печь марки Lodge или Le Creuset, чтобы приготовить этот рецепт; он тоже прекрасно очищает.
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем помещать голландскую духовку внутрь.
  • Для влажной курицы готовьте сначала под крышкой в ​​течение 1 часа, затем без крышки в течение 20 минут.
  • Общее время приготовления будет зависеть от размера цыпленка .
  • После того, как курица будет приготовлена, дайте курице отдохнуть в течение 10 минут перед тем, как разрезать.
  • Сохраните или заморозьте тушку , чтобы позже приготовить куриный бульон.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Нужно ли накрывать курицу в голландской духовке?

Я рекомендую готовить курицу в течение 1 часа под крышкой, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена.Затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут, чтобы кожа стала хрустящей и жареной.

Рецепты из оставшейся курицы

Еще рецепты с курицей

Вы пробовали этот рецепт? Рад тебя слышать! Не забудьте поставить оценку и оставить комментарий ниже.

Цельнозерновой жареный цыпленок в голландской духовке

Наталья-Ароматный дом

Приготовить жареный цыпленок с картофелем в этой голландской печи проще простого. Замаринуйте курицу на ночь, а остальное — легкий ветерок.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 8 часов

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 13 часов 20 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Русская

Порций 6

Калорий 481 ккал

  • Приготовление маринада. В большую стеклянную миску добавьте следующие ингредиенты: йогурт, перец, измельченный чеснок, лимонный сок и соль. Смешайте ложкой, чтобы получился маринад.

  • Маринование курицы. Положить курицу в миску с маринадом, натереть все, чтобы покрыть маринадом. Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь или хотя бы на 8 часов.

  • На следующий день. На следующий день соберите остальные ингредиенты — разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нарежьте лук, добавьте в голландскую духовку, чтобы он покрыл дно, вымойте и нарежьте картофель кубиками размером в полдюйма.

  • Выпечка под крышкой. Добавить, курицу в маринаде, сверху картофель, накрыть крышкой. Поставить голландскую духовку в предварительно разогретую духовку на среднюю решетку и выпекать под крышкой 1 час.

  • Выпекать без крышки. Затем снимите крышку и запекайте еще 15-20 минут, чтобы корочка стала хрустящей. Цыпленок готов, когда внутренняя температура составляет 165 ° C в самой толстой части области бедра цыпленка, не касаясь костей.

Для наилучшего вкуса не пропускайте этап маринования на ночь. Добавление соли. Обязательно добавьте соль в маринад.
Сначала выложите лук в духовку.
Выберите голландский духовой шкаф подходящего размера. Убедитесь, что голландская духовка подходящего размера и в нее поместится вся курица и картофель. И убедитесь, что крышка тоже поместится сверху. Мне нравится использовать эмалированную голландскую печь марки Lodge или Le Creuset, чтобы приготовить этот рецепт; он тоже прекрасно очищает.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту перед тем, как поместить внутрь голландскую духовку.
Для влажной курицы готовьте сначала под крышкой в ​​течение 1 часа, затем без крышки в течение 20 минут.Общее время приготовления будет зависеть от размера курицы .
После того, как курица будет приготовлена, дайте курице постоять в течение 10 минут перед тем, как нарезать ее.
Сохраните или заморозьте тушку , чтобы позже приготовить куриный бульон.

калорий: 481 ккал Углеводы: 44 г Белки: 30 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 101 мг Натрий: 904 мг Калий: 1237 мг Волокно: 6 г Сахар: 9 г Витамин A: 881 IU Витамин C: 48 мг



Получайте новые рецепты и советы по электронной почте

при подписке!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *