Рецепт куриных ножек в тесте слоеном: Куриные ножки в слоеном тесте рецепт с фото пошагово

Куриные голени, запечённые в слоеном тесте — Zira.uz

Ингредиенты

• 5
  куриных голеней

• 1 столовая ложка
  приправы для курицы

  на ваш вкус

• 1 чайная ложка
  черного душистого перца

• 1-2 чайные ложки
  соли

• 500 граммов
  слоеного бездрожжевого теста

• для жарки
  растительного масла

• для посыпки
  белого кунжута

• для смазывания
  желток+1 ч. л воды

Руководство

Сочные куриные ножки в слоеном тесте — блюдо и красивое, и вкусное, да и готовится — проще не придумаешь.
Сок из куриных голеней пропитывает тесто, которое становится таким аппетитным, хрустящим и золотистым благодаря желтку, само мясо отлично пропекается, да и вид, у этого блюда праздничный.

Приблизительная стоимость готового блюда — 25 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

14 684

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Предварительно разморозить слоеное тесто.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Куриные голени вымыть, обсушить, натереть солью и посыпать чёрным молотым перцем и приправой.

Оставить на 15 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Обжарить голени на сильном огне на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла до получения золотистой корочки.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Выложить обжаренные голени на бумажное полотенце.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и разрезать на 10-12 полосок шириной 2 см.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Каждую голень обмотать полосками теста по спирали, слегка отступив от кости с небольшим нахлёстом полосок теста друг на друга.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Выложить подготовленные куриные голени в тесте на пергамент для выпечки и на противень.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Косточки голеней не закрытые тестом обернуть фольгой.

Смазать тесто желтком и посыпать кунжутом.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Выпекать при 190 ºC в предварительно разогретой духовке примерно 45-50 минут — тесто должно хорошо пропечься.

Подавать к столу в горячем, тёплом или холодном виде — вкусно в любом случае! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!


Куриные ножки в мешочке из слоеного теста

Аппетитные куриные ножки с картофелем в мешочке из слоеного теста для праздничного стола. Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто — 400 г

Куриные голени — 5 шт

Картофель — 4 шт

Сливочное масло — 30 г

Укроп — 1 пучок

Яйца — 1 шт

Растительное масло — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Куриное голени промыть и обсушить. Посолить и поперчить, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон до готовности.

Картофель очистить и отварить, посолить.

Добавить сливочное масло и потолочь.

Добавить мелко нашинкованный укроп и перемешать.

Тесто раскатать в пласт и разрезать на квадраты.

На квадратик теста выложить картофельное пюре и поставить голень.

Защипнуть края, перевязать ниткой.

Приготовить остальные голени в тесте. Выложить на противень застеленный пергаментом.

Смазать взбитым яйцом и укрыть ножки голени от пригорания фольгой или кусочком мокрого пергамента.

Запекать в разогретой до 180 градусов C духовке 30 минут.

Куриные ножки в мешочке из слоеного теста готовы. Немного остудить и выложить на блюдо с зеленью. Подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

куриные ножки в мешочке из слоеного теста, рецепт, рецепт курицы, рецепты из курицы, рецепты горячего, горячее, рецепты курицы в духовке, куриные голени, рецепт из куриных голеней, рецепты блюд, новогодние блюда, рецепты на новый год, новогодний стол, рецепты на новогодний стол из курицы, рецепты с курицей с фото, куриное ножки в тесте, рецепты курицы в тесте с фото, пошаговый кулинарный рецепт приготовления куриных ножек в тесте с фото
новогодние вторые блюда
европейская, русская

Куриная голень в слоеном тесте

Куриная голень в слоеном тесте — это, несомненно, красивое и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо. Сок от курочки при запекании пропитывает тесто  и от этого оно становится невероятно вкусным, с хрустящей золотистой корочкой. Попробуйте приготовить куриные голени в тесте и, я уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт. 

Ингредиенты

Для приготовления куриной голени в слоеном тесте нам понадобится:

куриная голень — 8-10 шт.;

тесто слоеное бездрожжевое — 500 г;

соль, приправы — по вкусу;

растительное масло для жарки;

кунжут — по желанию;

куриный желток — 1 шт.

Кроме этого:

фольга.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

Тем временем слоеное бездрожжевое тесто разморозить, согласно инструкции на упаковке.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с  помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Куриные ножки в тесте с.

Куриные ножки в слоеном тесте

Предлагаю немного поколдовать на кухне и удивить своих близких новым рецептом: сегодня у нас

куриная голень в слоеном тесте
.

Это блюдо украсит любой праздничный стол, да и его удобно брать с собой в дорогу, на природу или пикник. Даже дети не устоят перед красивым видом курицы, запеченной в слоеном тесте! Иногда это рецепт называют «курица нарядная» или «курочка — балеринка» 😉 Ну что, будем удивлять?

Оговорюсь сразу, что в слоеном тесте можно готовить не только голень курицы, но и куриное филе, куриную грудку, куриные бедрышки, куриный фарш и куриные окорочка. Куриные голени в слоеном тесте удобнее брать за косточку, которая остается снаружи и тестом не обворачивается.

Как приготовить

куриные ножки
и другие части курицы в слоеном тесте

Для более изящного оформления блюда из курицы бездрожжевое слоеное тесто нарезается на ленточки или полоски и ими обворачивается мясо. Между куриной голенью и слоеным тестом можно положить какой-нибудь сюрприз, например сыр, соленый огурец, крабовые палочки с беконом и сыром или пластинки грибов. Блюда из слоеного теста с куриным фаршем удобнее заворачивать не в полоски, а в кармашки.

Что нужно для рецепта

куриных голеней в слоеном тесте

• Куриная голень – 10 шт.,
• слоеное тесто – 1 пачка (500 г),
• сыр – 70 г,
• чеснок – несколько зубчиков (на любителя),
• соль и специи по вкусу.

На праздники мне понадобилось увеличить количество составляющих для этого блюда вдвое.

Куриные голени натираются солью и специями с натертым чесноком (при желании). Сыр нарезается пластинками. Готовое слоеное тесто необходимо разморозить. Потом раскатать скалкой. Мне удобно раскатывать слоеное тесто на чистых полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке, так тесто не нужно присыпать мукой и оно ни к чему не прилипает. После того, как тесто раскатали, нарезаем его на длинные полоски шириной 3 см.

Под шкурку куриной голени нужно положить сюрприз, у меня это сыр, второй раз я готовила голени в слоеном тесте с брынзой.

Теперь нужно обмотать слоеным тестом куриную ножку от узкого конца к широкому, делая из теста нахлест. Нахлест нужен для того, чтобы весь сок и расплавленный сыр оставался под тестом, и курочка получилось сочной.

В некоторых рецептах приготовления курицы в слоеном тесте курочку слегка обжаривают или отваривают, в этом рецепте голени сырые.

Духовка разогревается до 180 градусов. В это время части куриных окорочков в слоеном тесте укладываются на противень. Выпекала куриные голени со слоеным тестом по-разному: на бумаге, на сухом противне, на смазанном, результат примерно одинаков. Существенной разницы не заметила.

Сколько выпекать сырые куриные голени в слоеном тесте? 40 минут при 180 гр. будет достаточно. Смазывать тесто не нужно, иначе оно зажарится быстрее, чем приготовится курица в тесте.

Попробуйте и вы приготовить нежную куриную голень в слоеном тесте
с сюрпризом, которые похожи на пирожки с мясом!

Весь пошаговый фотоотчет приготовления куриной голени в слоеном тесте в видео рецепте:

А рецепт куриных голеней с картофельным пюре и грибами в мешочке из слоеного теста у нас готовила Светлана Бурова, ее рецепт можно посмотреть .

А вот куриные бедра можно приготовить не только в слоеном тесте, но и в лаваше вот по рецепту.

Еще один полезный совет,

как приготовить дома быстрое слоеное тесто
.

Нашла этот видео рецепт быстрого домашнего слоеного теста в интернете, но, к сожалению, без указания автора. Хотелось бы на страницах нашей Записной книжки поблагодарить автора за этот прекрасный подробный рецепт.

Состав быстрого слоеного теста
:

• 1 кг муки,
• 500 г замороженного сливочного масла,
• 500 мл ледяной воды,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 0.5 чайных ложки соли.

Слоеное тесто должно постоять в холодильнике 4 часа, тогда его можно использовать для выпечки слоек, пирогов, курников и прочей вкусной выпечки.

Процесс приготовления быстрого слоеного теста смотрим в видео рецепте:

Этот быстрый рецепт слоеного теста мне понравился тем, что тесто хорошо слоится, готовится оно без маргарина, только на сливочном масле. Да и хранить такое слоеное тесто можно длительный срок в морозилке.

Шаг 1: обжарка лука с грибами.

Лук старательно нарезаем мелким кубиком и уже на нагретую сковороду высыпаем. Обжариваем наш лук до золотистого вида и добавляем ему грибов. Гербы обжариваем немного в месте с луком, солим и перчим.

Шаг 2: растеряем и обжариваем.

Берем наши куриные ножки, натираем их перчиком и солью. Затем кладем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности и отлаживаем их, пусть остывают.

Шаг 3: работаем с тестом.

Пока ножки остывают мы раскатываем слоеное тесто, и нарезаем его на квадратики (10 на 10см.) толщиной (0,5 см.). В серединку квадратика кладем в виде круга тоненькую полоску теста (в него мы положим начинку).

Шаг 4: оборачиваем в тесто.

На каждый кусок теста кладем по немногу нашей начинки. В начинку кладем немного сыра, затем ножку в серединку нашего кусочка теста (в таком положение, чтобы нижняя часть
косточки смотрела к верху)
. Края заворачиваем и завязываем ниткой так чтобы косточка выглядывала из мешочка. Оборачиваем торчащий кончик косточки в фольгу.

Шаг 5: запекаем и подаем.

Смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем мешочки с ножками. Духовку разогреваем приблизительно до 180 градусов и выпекаем ножки в слоеном тесте приблизительно тридцать минут (время зависит от размеров). Когда наши ножки готовы, выкладываем их на блюдо обвязываем зеленым луком красиво, посыпаем укропом или петрушкой и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Следите за температурой вашей духовки для того, чтобы ножки равномерно пропекались.

Желательно использовать рафинированное масло, так как оно не имеет горчинки и не пенится.

Помните, что мясные блюда, фактически не заменимы.

Приготовить куриные ножки можно разными способами. Есть простые и быстрые рецепты, а можно уделить процессу приготовления чуть больше времени и побаловать родных оригинальным блюдом, например, сделать куриные ножки в мешочке из слоеного теста.

Это, бесспорно, очень вкусное . А благодаря необычному оформлению такие ножки можно смело приготовить и подать на праздничный стол. Получается очень вкусно, красиво и недорого. Идем на кухню?

Ингредиенты:

• 6 шт. куриных ножек среднего размера;
• 0,5 кг готового слоеного теста;
• яйцо;
• 5-7 картофелин;
• пучок свежего укропа;
• 50 г масла сливочного;
• 2 дольки чеснока;
• соль, перец.

Как приготовить куриные ножки в мешочке из слоеного теста:

С картофеля снимаем кожуру и отвариваем до рассыпчатости в подсоленной воде. Полностью сливаем воду и перекладываем мягкие картофельные клубни в удобную чашку. Разминаем вилкой, добавляя сливочное масло. Получаем рассыпчатое картофельное пюре.

У промытого и обсушенного укропа удаляем толстые стебли, а оставшиеся тонкие веточки рубим мелко ножом и добавляем в еще теплую картофельную массу. Раздавливаем прессом дольки чеснока и тоже добавляем к картошке. Перемешиваем и отставляем на время в сторону.

Куриные ножки моем, просматривая и удаляя остатки перьев. Обсушиваем и натираем ножки солью и перцем.

Затем обжариваем куриные ножки на сковороде до румяности. Выкладываем на тарелку и даем остыть.

Заранее размораживаем при комнатной температуре пласты готового слоеного теста. Рекомендуется использовать бездрожжевое слоеное тесто. И нарезаем его квадратами. Необходимо получить шесть небольших и шесть более крупных по размеру квадратов.

Затем все получившиеся квадраты слегка раскатываем скалкой и складываем парами, помещая маленький квадрат в центр большого.

Затем в середину полученной конструкции из двух квадратов помещаем 1-2 ложки картофельной начинки. Больше не надо, иначе мешочек может порваться в процессе запекания.

Потом в картофельное пюре аккуратно вдавливаем обжаренную ножку.

И, подняв вверх края теста, формируем мешочек. Чтобы тесто в процессе запекания не развернулось, закрепляем мешочек или тонкой полоской теста, или куском обычной нитки, которую после приготовления обязательно удаляем.

Аналогично заворачиваем и остальные куриные ножки, получая в результате шесть мешочков.

Перекладываем все куриные ножки в мешочке из слоеного теста на противень, простеленный пергаментом. Смазываем по слоеному тесту взбитым яйцом и запекаем куриные ножки в мешочке из слоеного теста при 180 градусах до румяности. Ориентировочно на приготовление потребуется около 30-40 минут.

Я взял несколько рецептов представленных в интернете и попытался приготовить ножки с картошкой, жаренным луком и с грибами.

Какие обнаружились сложности:

Если готовишь замаринованные сырые ножки, то когда ножку ставишь на квадрат теста, поневоле пачкаешь руки в маринаде и слепить края мешочка вокруг куриной голени весьма затруднительно.

Готовые мешочки с голенью курицы на противень надо ставить так, чтобы они не соприкасались. А стоять вертикально они не хотят, заваливаются на бок и склеиваются между собой.

Если на дне противеня использовать пергаментную бумагу, то к ней всё приклеивается, видимо надо обильно полить маслом или запекать в антипригарной посуде

В общем, первый блин, у меня получился комом. Но очень вкусно.

Дерзайте!

Куриные ножки в слоеном тесте с сыром

Первый рецепт:

Ингредиенты:
Куриные ножки (голень) — 6 Штук
Сыр твердый — 250 Грамм
Слоеное тесто бездрожжевое — 500 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 6

1. Куриные ножки хорошо промыть и немного подсушить. Чеснок мелко порубить или измельчить через чеснокодавку. Натереть каждую ножку солью и перцем. Втереть в ножки измельченный чеснок.

2.Твердый сыр нарезать тонкими квадратиками. Рассчитывайте по два кусочка сыра на одну ножку. Ломтики засунуть в каждую ножку между кожицей и мясом.

3.Слоеное бездрожжевое тесто немного разморозить. Раскатать его в пласт толщиной не более 0,5 см. нарезать тесто на тонкие полоски. Ширина полосок должна быть около 2 см.

4.Взять куриную ножку и обернуть аккуратно ленточкой теста, чтобы не осталось видно мяса.

Духовку разогреть до 200 градусов. На лист постелить пергамент и выложить туда наши ножки в тесте. Запекаются ножки около 50 минут. Когда тесто достаточно подрумянилось, вытаскиваем лист из духовки и подаем на стол.

Второй рецепт:


Куриные ножки в слоеном тесте с овощами

Первым делом натрите солью и перцем куриные ножки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Брокколи разберите на соцветия, перец очистите от семян. Стручковую фасоль и перец нарежьте маленькими кусочками. Овощи обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока. К овощам можно добавить специй по вашему вкусу. Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое. С готовым тестом, конечно, хлопот меньше, тем более, что сейчас разных видов слоеного теста множество.

Тесто раскатываем в виде квадрата и разрезаем на четыре части. Куски теста должны быть такими, чтобы можно было завернуть туда куриную ножку. Каждую часть смазываем сливочным маслом. На куски теста выкладываем овощи, ставим по одной куриной ножке косточкой вверх и собираем вокруг косточки мешочек.

Выглядит это блюдо очень красиво. Внутрь мешочка можно положить не только овощи, но и мелко нарезанный и обжаренный картофель или картофельное пюре с грибами. А можно мешочки делать и без начинки. Просто обмотать куриные ножки тестом.

Третий рецепт:


Куриные ножки в слоеном тесте с картошкой с грибами


Ингредиенты самые простые:
6-8 куриных ножек
специи и приправы для курицы
упаковка слоеного теста (500 г)
5 крупных картошек
5 средних или мелких картошек
упаковка замороженных шампиньонов
1 крупная луковица
2 средних луковицы
Соль

Мааринуем куриные ножки. Для этого использовата соль, перец, паприку, чеснок, хрен или горчицу и майонез. Все это перемешать и мариновать куриные ножки 1,5 часа.

Отвариваем 5 крупных картошек. Делаем пюре.

В блендере, добавляя специи и немного воды, 2 средних луковицы и размалываем до состояния пюре.

Берём упаковку шампиньоном. Размораживаем. Мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле.

Нарезаем мелкими квадратиками и зарим до золотистого цвета на растительном масле.

ГОтовим начинку перемешивая готовое картофельное пюре, жаренные грибы, жаренный лук и пюре из сырого картофеля.

Слоеное тесто размораживаем до состояния, когда его можно будет раскатать. Раскатываем тесто толщиной полсантиметра и нарезаем квадратики 15 х 15 см

На квадрат из теста кладём столовую ложку начинки и поочерёдно загибаем углы квадрата теста к косточке голени курицы. Скрепляем швы. И укзкой полоской теста обворачиваем ей место скрепления уголков теста

Лучше готовить на противине или в форме для запекания с антипригарным покрытием.

Температура запекания 160 градусов, время запекания 1,5 часа,

Подготовить продукты. Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем и, по желанию, снять кожу.

Посолить и приправить по вкусу. Оставить отдохнуть на полчаса.

В сковороду влить немного растительного масла и поставить на огонь. Выложить куриные голени в сковороду и обжарить с двух сторон на сильном огне без крышки в течение 5-7 минут, затем накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще 10-15 минут. Обжаренные голени выложить на тарелку для полного остывания.

Размороженное тесто слегка раскатать и разрезать на тонкие полоски шириной, примерно, по 2-2,5 сантиметра.

Каждую голень обмотать полосками слоеного теста по спирали, слегка отступая от кости, делая небольшой нахлест теста друг на друга. Для того чтобы не подгорели концы голеней, их необходимо завернуть в фольгу.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленные куриные голени на пергамент. Для того чтобы тесто приобрело румяную корочку, необходимо смазать его яичным желтком, взбитым с помощью вилки. По желанию посыпать кунжутом. Далее поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут до появления устойчивой золотистой корочки.

Вот такие восхитительные, сочные и ароматные куриные голени в слоеном тесте у меня получились. Подавайте блюдо с легким салатиком и любимым соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных ножек в слоеном тесте

Приветствуем наших читателей! Сегодня расскажем вам про, довольно несложный в приготовлении, рецепт печёных в духовке куриных ножек в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного надоел, хочется чего-то необычного.

Несмотря на простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря своему презентабельному виду подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Теперь расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую миску выливаем стакан холодной воды, добавляем яйцо, соль и уксус. Венчиком хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. На поверхность стола высыпаем просеянную муку. В муку натираем на терке охлажденный маргарин. Затем натертый маргарин аккуратно обваливаем в муке. Вымешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем предварительно приготовленную жидкую часть нашего теста. Все смешиваем.

Шаг 4. Теперь нужно вымесить тесто. Сильно вымешивать не нужно. Постепенно переминаем , пока не получится однородная масса. Если вы видите, что оно получается слишком жидким и прилипает к рукам, то добавьте муки, а если слишком сухим – добавьте воды. Готовое тесто не должно получиться забитым.

Шаг 5. Заматываем в пищевую пленку или в целлофановый пакет и помещаем на один час в холодильник.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Нужно хорошо помыть и обсушить курочку бумажным полотенцем. При желании можно снять с голеней кожицу.

Шаг 7. Посыпаем солью, перцем и паприкой по вкусу. Можно добавить и другие любимые вами приправы. Теперь отправляем ножки на полчаса в холодильник мариноваться

Шаг 8. Через полчаса достаем ножки из холодильника и обжариваем на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени оставляем остывать.

Шаг 9. Достаем из холодильника наше тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем его в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Пласт нарезаем на полоски шириной 1- 1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом наши ножки. Обращаю ваше внимание, что ножки должны быть холодными, иначе наше оно начнет быстро плавиться.

Обматывать нужно плотно. Начинаем от тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу ножек заматываем фольгой, это не даст им подгореть при выпекании.

Шаг 12. Обмотанные ножки выкладываем на противень. Взбиваем одно яйцо, обмазываем курочку и посыпаем кунжутом.

Отправляем наш противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Некоторым больше нравится дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается тоже очень вкусно и питательно.

Так же можно запекать куриные ножки в тесте с сыром и грибами. Эти ингредиенты кладут между кожицей и мясом голени. Вкус просто фантастический!

Кто хоть раз пробовал эти аппетитные запеченные в тесте ножки, влюбляются в их вкус навсегда. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления. Благодаря тонкой корочке теста сок, выделяющийся из мяса, не вытекает, а пропитывает тесто. Таким образом, блюдо запекаются в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать готовить что-то новое. Всего вам вкусного!

Куриные голени в слоеном тесте рецепт – Основные блюда. «Еда»

Куриные голени в слоеном тесте рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Кухаренчиха порции:  4ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов31

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные ножки

4 штуки

Дрожжевое слоеное тесто

400 г

Морковь по-корейски

100 г

Консервированный зеленый горошек

45 г

Сырная косичка

1 штука

Приправы

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Куриные голени солим, перчим, обмакиваем в приправы для курицы, обмазываем майонезом и обжариваем в хорошо разогретом масле до золотистой корочки. Добавляем чуть–чуть воды, закрываем крышкой и тушим до готовности. Выкладываем на тарелку и остужаем.

2Слоеное тесто заранее размораживаем и делим на 4 квадрата. Если тесто толстовато, немного раскатываем. На каждый квадрат кладем голень, горстку корейской моркови и 1 чайную ложку зеленого горошка. Поднимаем края теста и делаем мешочек, из которого выглядывает косточка. Завязываем сырной косичкой.

3Выпекаем в духовке до готовности теста и появления румяной корочки.

Совет к рецептуСодержимое начинки можно каждый раз менять по своему желанию.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Александрович Кудрин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица в слоеном тесте: рецепты для духовки

Куриные голени в слоеном тесте можно приготовить как на кости, так и без нее. Голень без кости можно зафаршировать начинкой. Таким образом получится сочное оригинальное блюдо, которое подойдет для повседневного меню, а также украсит праздничный стол.

Ингредиенты

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженное тесто

Тесто слоеное ТМ «Шеф-Повар»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап № 1

Тщательно моем куриные голени и просушиваем их с помощью бумажной салфетки.

Аккуратно извлекаем кость из голени с помощью острого ножа. Для этого срезаем верхние и нижние жилы, после — осторожно отделяем мясо и извлекаем кость.

Этап № 2

Натираем куриное мясо солью, перцем и измельченным чесноком. Пока мясо маринуется, готовим начинку. Для этого нужно натереть сыр на мелкой терке и мелко нарубить укроп и помидор. Все ингредиенты тщательно смешиваем и добавляем прованские травы.

Этап № 3

Твердый сыр нарезаем ломтиками толщиной до 3 мм и выкладываем между кожей и мясом. Внутрь голени отправляем по 1 ст. л. начинки.

Этап № 4

Раскатываем тесто до 3 мм и разрезаем на тонкие полоски около 1–2 см.

Этап № 5

Каждую голень обворачиваем по спирали нарезанным тестом и выкладываем на ранее смазанный растительным маслом противень.

Запекаем в разогретой духовке 40 минут при температуре 180 °C.

Голени можно натереть куркумой: это сделает блюдо более ароматным.

Как приготовить куриные голени в слоеном тесте. Куриные окорочка в тесте, запеченные в духовке. Голени куриные в слоеном тесте с картофелем

Сочные куриные окорочка в слоеном тесте — невероятное блюдо для праздничного стола. Слоеное тесто получается очень румяным и хрустящим, а куриные ножки наоборот сочными и мягкими. Сок, выделяющийся при выпекании мяса, пропитывает тесто, и оно становится невероятно вкусным. Просто попробуйте один раз, и вы не сомневаетесь, что эти куриные ножки должны стать вашим семейным обедом.Готовить намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Блюдо очень нарядное, оно украсит любое торжество в вашем доме. Возьмите на заметку и готовьте вместе с нами.

Состав:

• Голени куриные — 10 штук;
• специй: соль, перец черный молотый, перец молотый по вкусу;
• масло растительное рафинированное для жарки;

Для слоеного бездрожжевого теста:

• мука пшеничная ВС — 3 стакана;
• вода кипяченая (холодная) — 0.2 литра;
• сливочный маргарин — 250 грамм;
• одно яйцо;
• столовый уксус 9% — одна столовая ложка;
• соль — одна чайная ложка;

(примерно 400 грамм теста на 10 голеней)

Для смазки и опудривания:

• одно куриное яйцо;
• семян кунжута.

Куриные окорочка в слоеном тесте. Пошаговый рецепт

1. Для начала приготовим простейшее бездрожжевое тесто. Для этого возьмите глубокую миску, налейте в нее холодную воду, яйцо, соль и уксус.Все хорошо перемешать. Откладываем на время в сторону.
2. Теперь на рабочую поверхность высыпаем муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем достаем маргарин из холодильника и натираем на крупной терке прямо на муке.
3. В процессе растирания маргарин необходимо смешать с мукой. В самом конце его следует слегка обвалять в муке, ни в коем случае не месить.
4. После этого набираем в стопку муку с маргарином и проделываем в середине дырочку.Вылейте всю жидкую массу в лунку. Помогая себе сначала лопаткой, перемешиваем, чтобы все соединилось, затем начинаем аккуратно вымешивать тесто.
5. Сильно месить не нужно, если вам кажется, что она слишком сухая — добавьте немного холодной воды, если наоборот влажной — всыпьте просеянную муку. В результате тесто не должно сильно забиваться, должны быть видны полосы маргарина. После этого перекладываем тесто в пакет или пищевую пленку и отправляем в холодильник на час.
6. А пока займемся куриными голеньями. Промываем их под проточной водой. Вытрите излишки влаги бумажными полотенцами. При желании можно снять с них кожицу, а можно оставить для сочности.
7. Теперь куриные голени нужно приправить специями по своему вкусу. Отправляем их в холодильник на час, чтобы они замариновались.
8. Потом достаем из холодильника. Обжарить на сковороде на рафинированном подсолнечном масле до румяной корочки.Дайте ему полностью остыть. Ножки перед закладкой в ​​тесто всегда должны быть холодными, так как в тесте есть маргарин, и если голень будет хоть немного теплой, маргарин начнет таять.
9. Когда ножки остынут, можно достать тесто из холодильника и раскатать. Толщина слоя примерно 2-2,5 миллиметра. Затем нужно нарезать 10 полосок толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
10. Берем по одной голени и заворачиваем в тесто по спирали.Начнем с кости. В этом случае оставляем не завернутыми около 2 сантиметров кости. Делаем это всеми голенями.
11. Теперь застелите противень пергаментной бумагой. Разводим на нем ноги.
12. Параллельно разогрейте духовку до 180 градусов.
13. Теперь нам нужна пищевая фольга. Оставшиеся без теста косточки необходимо обернуть фольгой. Это предотвратит их подгорание во время запекания.
14. Одно куриное яйцо взбить вилкой и смазать все голени.Затем посыпаем кунжутом.
15. Из оставшегося теста можно сформировать булочки, покрыть их яйцом, посыпать кунжутом и также запечь в духовке. Получается очень вкусно.
16. Отправляем в разогретую духовку запекаться 40-50 минут. Тесто должно приобрести красивый золотистый цвет.
17. Вытаскиваем готовые куриные окорочка и перекладываем в блюдо.

При желании можно снять или оставить фольгу для украшения. Подавать горячим с различными соусами.Очень вкусно, сытно и красиво выглядит. Обязательно готовьте и радуйте себя и свою семью. Также на нашем сайте «Очень вкусно» вы найдете еще много вкусных и замечательных рецептов. Готовьте вместе с нами. Желаем приятного аппетита!

Фото и видео принадлежат Наташе Пархоменко

Вряд ли вы хоть раз порадовали свою семью столь необычным обедом или ужином. В большинстве вариантов у нас будет только мясо, но где-то мы подарим вам полноценные блюда.

Среди наших рецептов найдутся варианты, где помимо курицы в пакетиках вас ожидает еще сытный сюрприз в виде картофеля или гороха, которые можно заменить сыром, рисом, гречкой или другими видами гарнира.

Общие принципы приготовления

Для приготовления понадобятся голени и обязательно слоеное тесто … Вы можете приготовить его сами, так будет вкуснее, но учтите, что на это у вас уйдет около 2-3 дней. Все зависит от того, сколько слоев теста вы хотите.

Куриные голени необходимо тщательно вымыть, а затем просушить. Если вы их не высушите, они намочат тесто, что в конечном итоге сломает и испортит ваше блюдо.

Куриные окорочка в слоеном тесте в духовке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Простой рецепт сегодняшнего блюда уже готов покорить вас. Начните прямо сейчас, и через полтора часа вы сможете порадовать свои вкусовые рецепторы.

Как приготовить:

Совет: чтобы блюдо получилось румяным и аппетитным, можно тесто смазать желтком.

Куриные ножки ложные в слоеном тесте с грибами

Блюдо получится очень необычным и его обязательно стоит попробовать. Готовится достаточно быстро, а результат вызывает настоящий восторг!

Сколько времени — 1 час 40 минут.

Какая калорийность — 302 калории.

Как приготовить:

1. В глубокую миску, в которой будет готовиться тесто, насыпьте муку, но это нужно делать через сито.
2. Влить кефир комнатной температуры и всыпать разрыхлитель.
3. Все это тщательно перемешать до однородности.
4. Замесите тесто сначала лопаткой или венчиком, а когда они перестанут справляться, начните месить руками.
5. В результате у вас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
6. Заверните в полиэтилен и уберите в холодильник.
7. Снимите с лука шелуху, срежьте корни и вымойте голову.
8. Корнеплоды тонко нарезать острым ножом.
9. Филе промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
10. Мясо нарезать мелкими кубиками и смешать с луком.
11. Полученную массу переложить в мясорубку или блендер, чтобы получился однородный фарш.
12. Приправить все солью, черным перцем и хорошо перемешать, затем отбить.
13. Грибы очистить, мелко нарезать и отложить.
14. Налейте масло в сковороду и дайте ему нагреться на слабом огне.
15. Влить грибы и тушить, периодически помешивая, до готовности.
16. По окончании варки их необходимо посолить.
17. Вынуть слоеное тесто, присыпать мукой и раскатать в пласт.
18. Толщина теста должна быть 2 мм, не более.
19. Нарежьте деталь длинными полосками шириной 30 мм.
20. Вторую часть разрежьте на квадраты со стороной 10 см.
21. Разделить фарш на части и из каждой скатать по шарику.
22. Затем из каждого шарика скатайте по колбаске, длина которой будет равна длине соломинки.
23. Вдавите соломку в сосиски, чтобы они не были видны.
24. Оберните получившиеся мясные палочки ленточками из теста.
25. Распределить грибы по квадратам теста, в центр вставить мясные палочки и завернуть квадраты в пакеты. Получились куриные окорочка в тесте.
26. Нагрейте сковороду с оставленным в ней грибным маслом.
27. Положить туда ножки, обжарить их со всех сторон до румяной корочки. В это время они застынут и не откроются в духовке во время выпекания.
28. Розовые куриные окорочка выложить на противень или в форму, дно застелить листом пергаментной бумаги.
29. Поставить в разогретую духовку на десять минут при 180 градусах.

Совет: если не получается сделать «мешочек» из квадратного куска теста, привяжите его нитками к мясной палочке.

Куриные голени в слоеном тесте с картофелем

Если приготовить все так, как написано в следующем рецепте, то к столу получится полноценное блюдо, дополнить которое можно только салатом или свежими овощами.

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 273 калории.

Как приготовить:

1. Тщательно промойте картофель проточной водой, чтобы удалить песок и грязь.
2. Очистите клубни, снова промойте их.
3. Затем нарезать их небольшими кубиками или дольками, выложить в кастрюлю.
4. Смойте крахмал и залейте необходимым количеством воды.
5. Приправить солью и поставить на плиту, включить огонь, довести до кипения.
6. Затем закройте крышку и готовьте до готовности около двадцати минут.
7. Когда картофель почти готов, налейте молоко в ближайшую кастрюлю и нагрейте.
8. С готовых корнеплодов слить кипяток, накрыть крышкой, влить горячее молоко и залить маслом.
9. Измельчите все ингредиенты в однородное пюре и дайте остыть.
10. Тщательно ополосните и высушите ноги.
11. Натереть их солью и черным перцем.
12. После этого желательно оставить их мариноваться хотя бы на пару минут.Но, конечно, идеально будет, если вы продолжите готовить с утра.
13. В сковороду налить масло, разогреть и выложить ножки.
14. Обжарить их со всех сторон до золотистого цвета.
15. Заранее приготовьте тесто, дайте ему нагреться и стать мягким.
16. Его необходимо раскатать в большой пласт, присыпав мукой.
17. Нарезать кубиками по 6 см.
18. Раскатайте каждый из кусочков теста так, чтобы у вас получились квадраты со стороной 12 см.
19. На все квадраты выложить пюре, равномерно распределив их.
20. Вставляем ножки в центр, обтягиваем их картошкой, оборачиваем в тесто.
21. Застелить форму для запекания бумагой, положить на нее ножки и все поставить в духовку.
22. Выпекать до готовности, около двадцати минут на среднем огне.

Совет: чтобы сделать начинку на ужин особенной, добавьте в картофель немного коричневого лука или грибов.

Необычный рецепт запекания в духовке

Можно ли с нами приготовить куриные окорочка в слоеном тесте? В каждом мешочке с тестом гостей ждет сюрприз в виде зеленого горошка.Он придаст блюду яркого цвета и свежести.

Сколько времени — 1 час 30 минут.

Какая калорийность — 214 ккал.

Как приготовить:

1. Заранее приготовьте тесто, чтобы оно стало мягким и можно было с ним работать.
2. Картофель очистить, вымыть, измельчить и залить водой.
3. Убрать на плиту, посолить и варить до готовности.
4. Когда картофель будет готов, слейте с него воду, добавьте сливочное масло и разотрите в однородное пюре.
5. Ноги вымыть проточной водой, обсушить, натереть черным перцем и солью.
6. В сковороду налить растительное масло, разогреть.
7. Выложите ножки и обжарьте их со всех сторон до полной готовности.
8. Тесто раскатать в не очень тонкий пласт, нарезать кубиками.
9. В центр каждого положить немного картофельного пюре и гороха.
10. Готовую ножку выложить в середину пюре и все обернуть в тесте.
11. Выложить в форму для запекания и выпекать тридцать минут при 180 градусах.

Совет: по вкусу можно использовать консервированную кукурузу вместо гороха.

Рецепт сытного ужина

Если вы уже знаете, какие на вкус куриные окорочка в тесте с картошкой, то мы приготовили для вас что-то необычное. Это те же ножки в тесте, но на этот раз картофель будет жареным. Готовый?

Сколько времени — 1 час 10 минут.

Какая калорийность — 211 кал.

Как приготовить:

1. Налейте в сковороду немного масла и дайте ему нагреться.
2. За это время ноги тщательно вымыть, натереть солью и перцем.
3. Смазать майонезом и выложить на сковороду.
4. Обжарить со всех сторон до готовности.
5. Пока мясо готовится, очистите, вымойте и нарежьте картофель.
6. В следующую сковороду налить оставшееся масло, всыпать картофель и посолить.
7. Жарить до готовности, не забывая перемешивать лопаткой.
8. Раскатать слоеное тесто, нарезать кусочками одинакового размера.
9. Немного остудить картофель и ножки.
10. Положите картофель в центр каждого квадрата теста и по голени посередине.
11. Завернуть тесто в пакет и смазать желтком.
12. Готовые пакеты выложить на противень, застеленный бумагой.
13. Поставить в духовку на 25 минут при 195 градусах.

Совет: для оригинальности можно перед запеканием посыпать смазанные маслом пакетики тмином или кунжутом.

Чтобы блюдо было еще оригинальнее, обязательно смазать еще сырое тесто желтком или яйцом, а затем посыпать кунжутом, тмином, панировочными сухарями, кусочками орехов или сухофруктами.Это действительно очень необычно и вкусно!

Если вам не удается собрать тесто в пакет, используйте самую обычную нить. Осторожно заверните тесто, чтобы оно не порвалось и не запеклось. После того, как блюдо будет готово, не забудьте обрезать нити.

Чтобы блюдо получилось максимально сочным, даже после запекания поместите кусочек масла между мясом и кожей курицы. Он разогреется, растает и сделает курицу не только сочнее, но и нежнее, ароматнее, вкуснее!

Куриные окорочка в пакетиках вкусные и необычные.Блюдо настолько аппетитное, что его нужно с удовольствием подавать на праздники, украшать зеленью и дополнять различными соусами. Попробуйте, вам обязательно понравится!

В современном мире гастрономическое разнообразие, удивить долгожданных гостей разнообразием блюд становится все сложнее. В этом разделе представлены несколько различных рецептов куриных окорочков в тесте, которые не оставят равнодушными даже самых искушенных кулинарных критиков.

Это один из самых простых рецептов.При этом блюдо получается вкусным и сытным. Вместо куриных голеней можно запекать бедра. Это не повлияет на способ выпечки.

Составляющие:

• тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг;
• голени или бедра — 5 шт .;
• сыр обычный — 200 г;
• семян кунжута — 2 ч.
• желток куриный — 1 шт .;
• чеснок;
• любимых специй.

Способ приготовления:

1. Вымойте голени и обсушите их бумажным полотенцем.
2. Выдавить чеснок и смешать с любимыми специями.
3. Обвалять курицу в получившемся маринаде из специй и чеснока.
4. Сделайте на курице карман между кожей и мясом.
5. Сыр нарезать тонкими ломтиками и вложить в получившиеся карманы.
6. Насыпьте на стол муку и раскатайте в нем размороженное тесто.
7. Раскатанное тесто свернуть на кусочки шириной 1,5-2 см.
8. Оберните полоску теста вокруг каждой ножки.Если одной полоски недостаточно, нужно брать следующую. Курица будет готовиться быстрее, если ее не завернуть плотно.
9. Смажьте тесто желтком и посыпьте кунжутом.
10. Выложите в тесте ножки на противне и запекайте в духовке полчаса при 180 градусах.

Цыпленок готов, как только тесто станет золотисто-коричневого цвета. После этого его можно вынуть и подавать горячим.

Приготовление в мультиварке

Цыпленок, приготовленный в мультиварке, по вкусовым качествам и внешнему виду не уступает запеченным в духовке ножкам.Кроме того, их можно использовать для украшения праздничного стола.

Состав:

• Голени куриные — 6 шт .;
• Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г;
• сыр обычный — 150 г;
• майонез или сметана — 3-4 ст. л .;
• масло нерафинированное;
• смесь итальянских трав.

Способ запекания:

1. Вынуть тесто из холодильника и разморозить.
2. Промойте ветчину и промокните салфеткой.
3. Измельчите сыр на мелкой стороне терки.
4. Сделайте в ногах карманы (для этого нужно приподнять кожу), набейте их сыром.
5. Обмакнуть курицу в смесь специй и смазать майонезом.
6. Раскатать тесто скалкой и нарезать широкими ломтиками.
7. Оберните голени в спиральное тесто.
8. Смажьте емкость для готовки маслом.
9. Обмакнуть курицу в тесте в мультиварку, закрыть и установить опцию «Выпечка».

Цыпленок будет готов через час.

Грибной рецепт

Куриные ножки в слоеном тесте с грибами — блюдо необычного дизайна, которое подойдет как для обычного семейного обеда, так и для праздничного застолья.

Необходимая продукция:

• упаковка для слоеного теста;
• окорочка куриная — 5-6 шт .;
• грибов свежие — 200 г;
• яйца сырые — 1 шт .;
• майонез — 100 мл;
• приправ по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тесто разморозить, разрезать на равные квадраты.
2. Жарьте любимые грибы удобным способом.
3. Обжаренные грибы выложить на заранее подготовленные квадраты из слоеного теста. Начинки должно быть немного, иначе курица не заворачивается.
4. Обмакнуть курицу в приправах и смазать майонезом.
5. Чтобы приготовление блюда не занимало много времени, куриные голени лучше обжарить.
6. Положить куриные голени с грибами и обернуть их тестом так, чтобы торчал только хвостик окорочка.
7. Чтобы тесто не рассыпалось, его можно связать обычной ниткой, либо обернуть фольгой.
8. Разбейте яйцо и смажьте курицу желтком.
9. Готовить в духовке 30-60 минут при 200 градусах.

Блюдо можно подавать, если тесто приобрело коричневато-золотистый оттенок.

Куриные окорочка в мешочке из слоеного теста

Цыпленок в мешках — это порционное блюдо.Поэтому нужно заранее рассчитать порции на определенное количество приглашенных гостей.

Продукция:

• Голень куриная — 12 шт .;
• тесто слоеное — 0,8 кг;
• сыр (50% жирности) — 180 г;
• томатная паста — 100 мл;
• масло нерафинированное — 1 ст. л .;
• желток куриный — 2 шт .;
• смесь перца и соли.

Как выпекать:

1. Тесто разморозить и раскатать в зависимости от желаемой толщины теста.
2. Куриные голени промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
3. Поместите тертый сыр заранее в карманы между мясом и кожей.
4. В отдельной миске смешайте соль, перец и макароны и окуните в смесь курицу.
5. Разрезать тесто на ровные квадраты по количеству голеней. Мясистая часть ножки должна занимать центр квадрата так, чтобы кость смотрела вверх. Для этого по очереди берём углы теста и зажимаем их на кости.Можно сделать слегка загнутые края, как фантик от конфет, можно закрепить складками, как вареники.
6. Яичный желток, который нужно намазать тестом, придаст пакетикам красивый золотистый цвет.
7. Разложить пергамент на противне и смазать маслом.
8. Выложить заготовки на противень косточкой вверх. Чтобы оголенная часть ножек не обгорела, можно накрыть ее фольгой.
9. В духовке установите 200 градусов и запекайте в ней курицу, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.

Если куриные голени мясистые, перед запеканием их лучше обжарить на сковороде. Так курица в мешочке из слоеного теста запечется быстрее.

Как приготовить с картошкой

Куриные окорочка в тесте с картофельной начинкой — полноценное второе блюдо, которое особенно оценят мужчины и дети.

Необходимые компоненты:

• тесто слоеное — 1 кг;
• окорочка куриная — 10 шт .;
• картофель мелкий — 6 шт.;
• масло сливочное — 35 г;
• куриных яиц — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• зелень свежая;
• смесь перца и соли.

Алгоритм выпечки:

1. Вынуть тесто из холодильника и разморозить.
2. Картофель отварить.
3. Тщательно вымойте и высушите голени.
4. Приправы смешать, натереть мясо и кожу.
5. Обжарьте ножки на разогретой сковороде.
6. Добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, мелко нарезанную зелень и все вымесите.
7. Размороженное тесто разделить на квадраты.
8. Положите картофель в центр квадратов и добавьте голень.
9. На верхнюю часть ног обернуть фольгу.
10. Выложите тестовые заготовки на противень.
11. Яйцо разбить, тесто смазать желтком, отделенным от белка.
12. Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

Мясное блюдо будет готово, сообщая о нем приятным ароматом.

С овощной начинкой

Еще один полноценный обед — куриные окорочка с овощами в тесте.Чтобы блюдо стало любимым в домочадцах, достаточно его приготовить всего один раз.

Необходимые ингредиенты:

• пачка слоеного бездорожного теста;
• Упаковка для гавайских смесей;
• Голень куриная — 8-10 шт .;

Масло подсолнечное

• — 2 ст. л .;
• специй и приправ по вкусу.

Алгоритм выпечки:

1. Добавьте специи в гавайскую смесь и тушите.
2. Разогреть масло на сковороде, добавить лавровый лист и обжарить мясо со всех сторон.
3. Приготовленное (размороженное) тесто разделить на количество куриных окорочков. Основание нужно перекатывать в одном направлении. В противном случае эффект наслоения не получится. Чтобы тесто при варке не растрескалось, его стоит разморозить при комнатной температуре, а все надрезы сделать острым ножом.
4. Выложить тушеные овощи на тесто, сверху положить голень косточкой вверх, зафиксировать уголки теста, приподняв их.
5. Вы можете закрепить верх сумки нитками или стрелками зеленого лука.Это добавит экстравагантности сервировке.
6. Установите температуру в духовке 180-200 градусов. Поскольку основные ингредиенты уже прошли термическую обработку, придется следить за готовностью теста.

В среднем на приготовление куриных окорочков на 8-10 человек уходит 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы получить сочные мясные ножки с нотками овощей.

Куриные окорочка в тесте с сыром

Блюдо предназначено для романтического ужина на двоих.Если вы планируете семейное застолье или дружеские посиделки, то этот рецепт тоже подойдет, нужно лишь увеличить количество всех ингредиентов исходя из количества гостей.

Продукты:

• голени куриные — 2 шт .;
• — тесто слоеное — 0,4 кг;
• сыр обычный — 250 г;
• куриных яиц — 1 шт .;
• масло подсолнечное;
• специй.

Способ приготовления:

1. Промытые и высушенные голени натереть на терке со специями.Количество и состав соли и перца регулируются по вкусу.
2. Сыр натереть на мелкой стороне терки или нарезать ломтиками.
3. Сделайте сырные карманы. Кожа на голени нежная и может прорваться при резком отделении от мяса. Поэтому нужно его немного отделить и в образовавшееся пространство положить сыр.
4. Тарелку размороженного теста разделить пополам и выложить на них оставшийся сыр.
5. Сформируйте из теста «мешочек» вокруг куриной голени и плотно обвяжите его ниткой.
6. Смажьте взбитым яйцом для получения румяной корочки.
7. Выложить заготовки на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 2 часа на слабом огне.

Чтобы блюдо получилось сочным, а мясо не потеряло нежности, важно соблюдать определенные моменты:

1. Опытные хозяйки советуют не использовать охлажденное или замороженное мясо, а запекать свежие ножки. Они получаются более сочными. Ведь при размораживании мясо теряет в среднем от 5 до 10% воды.Размораживание в микроволновой печи еще больше высушит текстуру мяса.
2. Выбирая в магазине охлажденные куриные голени, внимательно осмотрите их внешний вид и упаковку. Если в упаковке есть жидкость, значит, мясо было замороженным.
3. Также важно обращать внимание на сорт курицы. Мясо молодых птиц имеет тонкую кожу, светлый жир без желтоватых включений. Как правило, ножки небольшие.
4. Маринад сделает блюдо более аппетитным.Для этого достаточно оставить курицу в ней на 1-3 часа.
5. Сделать ножки сочными помогут сметана или майонез. Добавляя любой жирный соус на основе этих ингредиентов, вы можете придать блюду самые разные вкусы.

В заключение следует сказать, что рецептов приготовления запеченных куриных голеней в тесте очень много. В этой статье представлена ​​лишь небольшая их часть. Так что экспериментируйте со специями, комбинируйте разные продукты, используйте соусы и маринады и наслаждайтесь новыми вкусами.

Казалось бы, что здесь особенного — голени и тесто.

Простые ингредиенты, которые активно используются в повседневном меню. Но на самом деле при запекании из курицы выделяется мясной сок, он пропитывает тесто, а сверху обжаривается хрустящая корочка.

Ароматы продуктов смешанные, блюдо радует изумительным вкусом. И в то же время выглядит эффектно. Попробуем приготовить?

Голень в тесте — общие принципы приготовления

Куриные голени примерно одинакового размера, поэтому они идеально подходят для запекания в духовке.Перед приготовлением их нужно вымыть и просушить. Затем посыпать специями, при необходимости замариновать. Если в рецепте не указано точное название и количество специй, то используем различные приправы на свой вкус. Можно обвалять сырую курицу в тесте или предварительно обжарить на сковороде до полуготовности.

Тесто для ножек чаще всего используется готовое слоеное, но можно сделать его самостоятельно. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Можно брать как дрожжевое, так и пресное. Если он заморожен, то сначала нужно разморозить, затем разложить, присыпать с двух сторон мукой и раскатать до нужной толщины.

Голени могут быть:

Просто обернуть полосками теста;

Формовочные пакеты.

Последний вариант позволяет поставить любые начинки по своему вкусу. Для пакета пласт теста разрезают на квадраты, со стороной не менее 15 см. Размер зависит от наличия или отсутствия, а также от количества начинки. Края теста закрепляем тестовой лентой или ниткой. Чтобы просто обернуть голени полосками, тесто раскатывают и нарезают длинными лентами.А чтобы при запекании обмотка не повредилась, край укладывается под кусок.

Чтобы голени в тесте приобрели красивый цвет и хрустящую корочку, их нужно перед выпеканием смазать желтком или цельным яйцом. Если по каким-то причинам вы этого не сделали или просто забыли, то после запекания горячие голени в тесте можно смазать кусочком сливочного масла.

Рецепт 1: Обжарить в тесте с картофельным пюре в пакетиках

Замечательное блюдо, сочетающее курицу и гарнир.Для начала нужно приготовить пюре, пышное, домашнее, с маслом и жареным луком. Для пакетов используется готовое слоеное тесто, которое необходимо заранее разморозить.

Состав

6 голеней;

12 ложек пюре;

Пачка слоеного теста;

Приправы для курицы;

Ложка сметаны или майонеза.

Приготовление

1. Ноги вымыть, посыпать специями, смазать сметаной и дать на час замариноваться.

2. Налейте масло в сковороду и обжарьте курицу при высокой температуре, не закрывая с двух сторон. На поверхности должна появиться румяная корочка.

3. Выложите тесто на стол. Если он толстый, то раскатайте до 4-5 мм, разрежьте на квадраты.

4. Положите по 2 полных столовых ложки картофельного пюре в каждый квадратик, поставьте голень вертикально и соберите края теста вверх дном.

5. Обвязываем пакет нитками. Можно с полоской теста, но с ниткой будет прочнее и края точно не выкипят.Формируем все пакетики, выкладываем в форму для запекания.

6. Добавьте в сырой куриный желток ложку воды, хорошо перемешайте и смажьте кисточкой пакеты с яйцом.

7. Пакеты ставим в духовку. Варить полчаса при 190 градусах, пока на тесте не появится золотистая корочка.

Рецепт 2: Острая голень в тесте

Вариант приготовления куриных окорочков в полосках теста. Для этого рецепта понадобятся специи, можно использовать для курицы, хмеля-сунели или сухой аджики.Количество продуктов снимается на глаз.

Состав

Горчица;

Тесто слоеное;

Приготовление

1. Готовую горчицу смешать со специями. Промазываем ножки, если есть время, то можно дать курице постоять час.

2. Обжарьте голени в масле по 5 минут с каждой стороны.

3. Слоеное тесто раскатать тонко, нарезать длинными полосками шириной 2 сантиметра.

4. Отступаем от крайней кости на два сантиметра, оборачиваем голени тестом, выкладываем на смазанный маслом противень.

5. Размешайте яйцо, а подготовленные ножки смажьте щеткой.

6. Выпекать, пока тесто не будет готово, около 35 минут при 190 ° C. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт 3: голени в маринованном тесте

Очень интересный рецепт голеней в тесте. Вместо косточки в куриной ножке используется маринованный огурец, что придает блюду необычный вкус. Можно готовить как из дрожжевого, так и из бездрожжевого слоеного теста, которое необходимо полностью обернуть вокруг ножек.

Состав

Пачка слоеного теста 0,4 кг;

8-10 ног;

3-4 соленья;

Препарат

1. Обрежьте голень вдоль, удалите кость. Посолить, посыпать специями.

2. Разрезать огурцы вдоль на несколько частей. Маленькие можно просто разделить на две половины, большие — на четыре.

3. Положите внутрь каждой голени по кусочку огурца, загните края внутрь, изображая целую куриную ножку.

4. Слоеное тесто нарезать полосками шириной 2 см.

5. Оберните каждую голень с начинкой полосками внахлест. Прячем кончик внизу.

6. Выложить булочки на противень, смазать взбитым и соленым яйцом, поставить в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 градусах.

Рецепт 4: голень в тесте с гавайской смесью

Другой вариант голени в тесте, сочетающий готовое блюдо с гарниром. Используется замороженная гавайская смесь овощей, но вы можете использовать любые другие по своему вкусу.Не нужно предварительно размораживать овощи.

Состав

8-10 ножек;

0,4 кг гавайской смеси;

Тесто слоеное;

Специи, яйца.

Приготовление

1. Посыпать голени любыми специями по своему вкусу и обжарить на масле. Остынь.

2. Варить гавайскую смесь на сковороде до мягкости, испарив всю выделившуюся жидкость, и тоже дать остыть.

3. Раскатать тесто пластом, нарезать квадратами.

4. Положить 3 столовые ложки готовых овощей, положить ножку и завязать пакеты.

5. Смазать яйцом и запекать полчаса в разогретой духовке.

Рецепт 5: Голень в тесте с грибами и сыром

Беспроигрышное сочетание продуктов: курицы, сыра и грибов. Голени в тесте по этому рецепту готовятся точно так же, в виде пакетов, но сыр кладется прямо в мясо. Тесто готовится на пивной основе, можно светлое или темное.Можно брать любой сыр, в том числе плавленый.

Состав

6 голеней;

100 граммов сыра;

200 грамм шампиньонов;

Лук репчатый;

Специи, масло.

Для теста :

150 мл пива;

Приготовление

1. Выложить на стол кучу муки, сделать углубление, добавить яйцо, соль, пиво, замесить тесто. Отправляем в «отдых» на 20 минут. В это время мы подготовим курицу и грибы.

2. Шампиньоны нарезать кружочками, лук измельчить и обжарить начинку на сковороде почти до готовности, посолить и приправить любыми специями по вкусу.

3. Измельчить сыр.

4. На голени снимите верхний шарнир, который находится на утолщенной стороне. Руками аккуратно отодвигаем мясо от кости и набиваем получившийся кармашек тертым сыром.

5. Тесто разделить на 6 частей и из каждой раскатать кружок, выложить грибную начинку и фаршированную ножку.Формируем мешки.

6. Смазать яйцом и запекать около 40 минут до готовности.

Рецепт 6: Голень в тесте с летними овощами

Вкусное и сочное блюдо. Голени из теста готовят с баклажанами, перцем, луком. Для этого блюда лучше не использовать замороженные овощи из-за их повышенной водянистости. Мы используем покупное слоеное тесто, но при желании можете приготовить его самостоятельно. Берем продукцию на глаз.

Состав

Баклажаны;

Перец болгарский;

Лампа.

Подготовка

1. Обвалять голени в специях и обжаривать с обеих сторон на сковороде.

2. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле минуту.

3. Баклажаны нарезать соломкой, при необходимости замочить в подсоленной воде. Нарезать перец мелкими кубиками.

4. Выложить на сковороду для лука кусочки баклажана с перцем и обжарить вместе 5 минут, приправить специями и остудить. Если в заливке много масла, то его нужно слить, поставив поддон на наклонную поверхность.

5. Раскатать пласт теста, нарезать квадратами, положить овощную начинку, голени и сформировать пакетики.

6. Сформированные ножки смазать яйцом, выпекать полчаса до румяной корочки.

Рецепт 7: голень в тесте с рисом, маслинами и грецкими орехами

Праздничный вариант пакетиков с необычной начинкой. Для голеней можно использовать любой рис, но интереснее получается с коричневым видом … Оливки при желании можно заменить оливками.

Состав

0.1 кг риса;

100 г консервированных оливок;

50 грамм орехов;

6 голеней;

Тесто слоеное.

Приготовление

1. Посыпать голени специями и обжарить до полуготовности. Отправляем остыть.

2. Рис отварить почти до готовности, промыть холодной водой.

3. Оливки нарезать тонкими кольцами, смешать с рисом.

4. Нарезать 1-2 зубчика чеснока и добавить к рисовой начинке.

5. Орехи измельчить, можно слегка обжарить и также добавить к рису.Все перемешиваем, на вкус солим. Можно положить любые специи. Любители острых блюд могут добавить ложку аджики или горчицы.

6. Раскатать тесто, нарезать квадратами, равномерно распределить начинку, положить в центр каждого квадрата по голени и сформировать мешочки.

7. Выложить заготовки на противень, смазать яйцом и выпекать. Так как все продукты почти готовы, достаточно обжарить тесто, обычно это занимает около 15 минут при температуре 200-220 ° С.

Рецепт 8: Голень чесночная в сырно-кунжутном тесте

Особенность этих Ножки в том, что под кожей курицы находится ароматная начинка из сыра с чесноком, которая не только придает вкус, но и сохраняет сочность мяса.Для приготовления чесночных голеней вам понадобится пресное слоеное тесто, без дрожжей. Используем любые специи по вкусу.

Состав

Голени 8-10 штук;

Тесто слоеное;

Чеснок 5 зубчиков;

0,2 ​​кг сыра;

Одна или две столовые ложки майонеза;

Половина лимона;

Соевый соус 100 мл.

Приготовление

1. Влейте любые специи по своему вкусу в соевый соус, добавьте один измельченный чеснок, сок половинки лимона и хорошо перемешайте.

2. Голени промыть холодной водой, обсушить салфеткой и замариновать в приготовленном соусе не менее 3 часов. Можно оставить в холодильнике на ночь с крышкой сверху.

3. Очистить оставшиеся дольки чеснока, мелко нарезать или пропустить через пресс.

4. Натереть сыр на терке, добавить немного майонеза и чеснока, все хорошо перемешать.

5. Вынуть голени из маринада, аккуратно сдвинуть кожицу и положить сырную начинку, вернуть все на место.Распределяем начинку между всеми ножками.

6. Раскатать тесто, нарезать длинными полосками, обернуть ножки.

7. Яйцо взбить, приготовленные голени смазать тестом, обильно посыпать кунжутом и выпекать 35-40 минут.

Чтобы крайние кости голени не обугливались при жарке в духовке и не выглядели привлекательно, их можно обернуть кусочками фольги или пергамента. При подаче защиту снимать нельзя, за нее удобно брать руками, чтобы не испачкаться.

Чтобы нижняя часть слоеных пакетов не рвалась от сока, и чтобы они были крепче, на дно тестовой заготовки можно положить дополнительный лепешек из обрезков.

Слоеное тесто имеет особенность отклеивания в духовке, как бы крепко вы его не закрепляли. Чтобы этого не произошло, стыки необходимо смазать водой или яйцом.

Если по рецепту перед соединением с тестом нужно обжарить голени, а вы по каким-то причинам не хотите этого делать, то их можно просто сложить в форму и держать в духовке около 20 минут при температуре не менее 200 градусов.А для корочки просто смазать сливочным маслом.

Тесто плохо прожарено, выглядит бледным и некрасивым? Быстро смешать яйцо с ложкой сахара или меда, смазать горячие голени и снова поставить в духовку, добавив температуру до 220 градусов, подержать 5-10 минут. Также можно посыпать сверху кунжутом.

Приветствую наших читателей! Сегодня мы расскажем вам о достаточно простом рецепте запеченных в духовке куриных окорочков в слоеном тесте. Вкус обычного куриного мяса уже немного подустал, хочется чего-то необычного.

Попробуйте приготовить ножки по предложенному рецепту.

Несмотря на свою простоту, блюдо получается очень вкусным и сочным, а благодаря презентабельному виду подойдет к любому праздничному столу. Никто из ваших гостей, попробовавших эти необычные куриные ножки, не останется равнодушным.

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся:

1. Голени куриные — 10 штук;

2. Соль и черный перец по вкусу;

Для приготовления бездрожжевого слоеного теста вам понадобится:

1.Мука пшеничная — 3 стакана;

2. Холодная вода — 200 грамм;

3. Маргарин сливочный — 250 грамм;

4. Яйцо — 1 штука;

5. Уксус столовый 9% — 1 столовая ложка;

6. Соль — 1 чайная ложка.

Для смазки:

1. Яйцо — 1 штука;

2. Кунжут для посыпки.

Теперь мы расскажем, как приготовить это оригинальное блюдо:

Шаг 1. В глубокую миску налить стакан холодной воды, добавить яйцо, соль и уксус.Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 2. Высыпать просеянную муку на поверхность стола. Охлажденный маргарин натереть на терке в муку. Затем аккуратно обваляйте натертый маргарин в муке. Замешивать маргарин с мукой не нужно.

Шаг 3. В полученной смеси маргарина и муки делаем лунку, в которую выливаем заранее приготовленную жидкую часть нашего теста. Все перемешиваем.

Шаг 4. Теперь нужно замесить тесто.Много месить не нужно. Постепенно месить до получения однородной массы. Если вы видите, что он слишком жидкий и липнет к рукам, то всыпьте муку, а если слишком сухую — воду. Готовое тесто не следует забивать.

Шаг 5. Заверните в полиэтиленовую пленку или полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на час.

Шаг 6. Теперь займемся куриными ножками. Курицу нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.При желании можно снять кожицу с голеней.

Шаг 7. Посыпать солью, перцем и паприкой по вкусу. Вы можете добавить другие приправы, которые вам нравятся. Теперь отправляем ножки в холодильник на полчаса замариноваться

.

Шаг 8. Через полчаса вынуть ножки из холодильника и обжарить на раскаленном растительном масле до красивой румяной корочки. Готовые голени дайте остыть.

Шаг 9. Достаем наше тесто из холодильника.Стол присыпать мукой и раскатать в пласт толщиной 2-2,5 миллиметра.

Шаг 10. Нарежьте пласт на полоски шириной 1-1,5 сантиметра.

Шаг 11. Все готово. Теперь начинаем обматывать тестом ноги. Обращаю внимание на то, что ноги должны быть холодными, иначе наши начнут быстро таять.

Заворачивать нужно плотно. Начинаем с более тонкой части голени и вверх по спирали. Открытые косточки внизу ножек оборачиваем фольгой, это убережет их от подгорания при запекании.

Шаг 12. Обернутые ножки выложить на противень. Взбить одно яйцо, покрыть курицу и посыпать кунжутом.

Отправляем наш противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-50 минут.

Шаг 13. Тесто должно приобрести румяную корочку.

Дополнительная информация:

Некоторые предпочитают дрожжевое слоеное тесто. Пожалуйста! Получается также очень вкусно и питательно.

Еще можно запечь куриные окорочка в тесте с сыром и грибами.Эти ингредиенты кладут между кожей и мясом голени. Вкус фантастический!

Есть рецепт «ложных» куриных окорочков в слоеном тесте. По сути, это куриная котлета, запеченная в слоеном тесте. Получается вкусное и оригинальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым.

Кто хоть раз попробовал эти аппетитные ножки, запеченные в тесте, навсегда влюбится в их вкус. И это при минимуме продуктов и простоте приготовления.Благодаря тонкой корочке теста сок, выходящий из мяса, не вытекает, а проникает в тесто. Таким образом, блюдо запекается в собственном соку.

Не бойтесь фантазировать и пробовать приготовить что-то новенькое. Всего вам вкусного!

Рецепт средиземноморского слоеного теста с курицей

Это блюдо было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Я внес несколько небольших изменений — в основном в части — я взял одну грудку хорошего размера без костей, разрезал пополам, а затем использовал только один слой слоеного теста, разрезанный пополам.Получилось красиво * хотелось бы сфотографировать для всех * и на вкус было как рай. Трава фета была идеальной, а вяленые помидоры действительно добавляли приятный аромат. Кто бы ни изобрел это блюдо — я хочу обыскать ваши рецепты!

Это было отлично. Даже детям понравилось. Я не мариновал его в желтке, не было времени, и я не уверен, зачем вам это нужно. Курица была очень нежной, время готовки подошло. Прочитав отзывы, я решила разрезать слоеное тесто пополам.Затем я раскатал его скалкой, так как кто-то сказал, что тесто трудно раскатывать вокруг курицы. После того, как я скатал его, тесто очень хорошо ложилось на курицу, и я заклеил края теплой водой, чтобы оно прилипло. Все вкусы хорошо сочетаются друг с другом. Я обязательно сделаю это снова.

Это замечательный рецепт, однако я хотел бы отметить, что слоеное тесто и фило — это не одно и то же, и хотя оба из них подойдут, вкус и внешний вид различаются.

Мой парень ходит в школу за городом, и с тех пор, как я приготовила ему этот рецепт, он настаивает, чтобы я пекла его для него каждый раз, когда приезжаю! Я даже приготовил его несколькими разными способами, которые тоже получили восторженные отзывы (просто чтобы было интересно!) Вместо того, чтобы оставлять куриные грудки пополам, я нарезал их кубиками, чтобы их было легче есть, когда они подаются. Я также использую смесь сыра чеддер / моцерелла вместо феты, просто исходя из предпочтений. (Думаю, подойдет любой сыр!) Добавление бекона и / или грибов — также простой способ изменить его!

Я просто хочу начать с того, что я не повар / шеф-повар / вообще не имею кулинарных навыков! Я хотел сделать что-то особенное для моей девушки, и я решил, что приготовление ее ужина покажет ей, как сильно я о ней забочусь.Чувак, этот рецепт бьет ключом! Она в восторге от моей готовки. Серьезно, его было легко приготовить, он имел прекрасный вкус и принес мне несколько отличных баллов от миледи. Спасибо за простой и вкусный куриный ужин!

Ничего себе, я приготовил это на ужин сегодня вечером, и он получился идеальным. Это правда, поскольку другие говорили, что вам нужно только половину теста, который требует рецепт … и я решил не замачивать курицу в чесноке и яйце (что действительно не вместо этого я растерла немного измельченного чеснока в сыре Фета, растерла куриную грудку, накрыла курицу сыром, а затем скатала и положила поверх шпината, а затем посыпала песто из базилика и сушеные помидоры — курица пришла нежный, и это было очень вкусно! Моему мужу это очень понравилось!

Этот ужин вызвал у моего мужа бред! Он рассказывает об этом рецепте всем, кто будет слушать.Он НИКОГДА этого не делает. Как и другие, я хотел бы дать этому больше звезд. Чтобы грудки полностью прожарились, я уменьшила их. Я использовал целый лист теста, и это, честно говоря, сделало блюдо еще лучше для меня. Никогда не использовал слоеное тесто до того, как мое первое полностью разошлось по швам (было похоже на большую пустышку), но со вторым я провел скалкой по швам, пока они полностью не смешались, и результат был просто великолепным. Спасибо и еще раз спасибо за прекрасный рецепт, который будет использоваться снова и снова !!

Это было ооочень хорошо! И очень легко сделать.Я не люблю песто, поэтому использовала вяленые на солнце помидоры, добавленные в масло, и нарезала их. Масло, оставшееся на помидорах, компенсировало мне отсутствие песто. Я сделала одну грудку из половины листа, а другую — из цельного листа. Обернуть половину листа вокруг всего было непросто, но получилось лучше, чем целиком. Для курицы было слишком много печенья. Я обязательно сделаю это снова!

Хотел бы я дать этому рецепту больше звезд! Он такой ароматный, а курица влажная и вкусная.Я последовал советам других и использовал 1/2 листа слоеного теста для каждой куриной грудки. Я также сначала разрезала куриные грудки перед маринованием — это действительно хорошо помогло, сделало тесто легко складывающимся и позволило курице получить больше аромата от ингредиентов. Я тоже хочу совершить набег на рецепты этого повара!

Очень просто и вкусно. Это производит приятное впечатление. Это было слишком мягко для моего мужа, и я, вероятно, больше не вернусь. Один комментарий, однако, по другим отзывам.Несколько несправедливо вычитать баллы за рецепт просто потому, что он высококалорийный. Я вижу, что это делается для рецепта, в котором утверждается, что он «с низким содержанием жира», но в этом рецепте таких утверждений не было. Это был успех в семье. благодарю вас!

Рецепт куриного пирога Мэри Берри

Слоеное тесто с курицей и овощами

Слоеное тесто с курицей и овощами

Слоеное тесто с курицей и овощами

Prep. 20 минут

Кулинария
30 мин

Обслуживание

4

Вечеринка

4
куриные грудки или ножки, без костей, без кожи

4
листы готового слоеного теста (20 * 20см)

3
ложки тертого сыра пармезан

МЕТОД

• Части курицы вымыть, обсушить.
• Нагрейте 3 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне, добавьте овощи, приправьте солью, перцем и тимьяном.
• Перемешайте и оставьте примерно на 5 минут или до готовности, дайте остыть.
• Нафаршировать куриные части овощной смесью, обвалять и запечатать зубочистками.
• Приправить муку солью и перцем, обвалять курицу в муке.
• Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне.
• Кусочки курицы обжарить до золотистого цвета со всех сторон, приподнять на кухонном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
• Дайте остыть, затем удалите зубочистки.
• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
• Выкладываем слоеное тесто и разрезаем на прямоугольные формы (7 см х 15 см).
• Смажьте тесто оливковым маслом. Посыпьте его сыром пармезан и поставьте в духовку, пока он не приготовится и его поверхность не станет коричневой.
• Раскатать слоеное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, разрезать на прямоугольные формы.
• Положите кусочки курицы и раскатайте тесто, слегка надавив на него.
• Повторите предыдущую смесь с оставшимися листами куриного и слоеного теста.
• Добавьте 1 столовую ложку воды во взбитое яйцо и взбейте.
• Выложите куриные части на противень, смажьте яичной смесью и запекайте около 30 минут или до золотистого цвета.
• — Подавать курицу в грибном соусе, украсить зеленью.

ЗАПИСИ ПОВАРА

• Овощи: нарезанные кубиками морковь, кабачки, сельдерей и лук-порей или другие овощи по желанию.

© 2019 Шеф-повар Усама.Все права защищены

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Закрывать

пошаговый рецепт

Вы можете приготовить куриные голени в слоеном тесте как на кости, так и без кости. Можно фаршировать начинкой бескостное мясо. Так у вас получится сочное оригинальное блюдо, подходящее как для повседневного меню, так и в качестве праздничного.

Ингредиенты

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Замороженная выпечка

ВЫПЕЧКА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1

Куриные голени тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем.

Осторожно удалите кость острым ножом. Для этого перережьте верхнее и нижнее сухожилия, затем аккуратно отделите мясо и удалите кость.

Шаг 2

Натрите куриное мясо солью, перцем и измельченным чесноком.Пока мясо маринуется, готовим начинку. Для этого натереть сыр на мелкой терке и мелко нарезать укроп и помидор. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте травы Прованса.

Шаг 3

Нарезать твердый сыр ломтиками толщиной 3 мм и положить между кожей и мясом. В каждый кусок мяса залить 1 ст. Л. Начинки.

Шаг 4

Раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте тонкими полосками, прибл. Шириной 1-2 см.

Шаг 5

Оберните каждый кусок мяса полосками теста по спирали и выложите на смазанный маслом противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 минут при 180 ° C. Можно натереть мясо куркумой: это сделает блюдо еще более ароматным.

Куриные ножки в беконе — тушеные глотки

Куриные окорочка в беконе — отличное лакомство в виде леденцов или голеней. Они хрустящие снаружи и сочные внутри, и их легко съесть пальцами, так что закуска можно сытно лизать.

»Вам также могут понравиться эти татер с беконом и яичные рулетики Southwestern.

Как приготовить куриные ножки на палочке

При приготовлении этих куриных окорочков в беконе в качестве закуски, которую вы будете подавать на вечеринке, лучше всего сделать их как можно более простыми (и чистыми) для еды. Леденец на палочке — отличный способ сделать это, и это не займет много дополнительного времени на подготовку. Конечно, вы можете пропустить этот шаг, если вы не обслуживаете их таким образом и не нуждаетесь в чистой ручке.

С помощью кухонных ножниц или ножа удалите кожу и соединительную ткань на конце голени, чтобы обнажилась кость, затем удалите кожу. Я снимаю кожу со всей ноги, а не только вокруг кости. Вы можете оставить его включенным, но он делает конечный продукт более жирным, и его не так легко приготовить или поджарить.

Острым поварским ножом прорежьте кость прямо под суставом. Затем вы можете отрезать всю кожу и хрящи, чтобы сделать ручку чистой. Оберните концы костей фольгой, чтобы они не подгорели во время выпечки.

Как приготовить куриные ножки в беконе

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C). Вы также можете использовать фритюрницу, если она у вас есть. Если я делаю только одну партию, я предпочитаю использовать фритюрницу, потому что там меньше беспорядка, легче поворачивать ножки для равномерного приготовления, и, на мой взгляд, они становятся более хрустящими и равномерно подрумяниваются.

Поместите голени в миску. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Вы можете использовать руки, чтобы равномерно распределить оливковое масло.Приправить солью и перцем.

Плотно оберните каждую голень полоской бекона. Положите голени на противень, застеленный пергаментной бумагой, концом полоски бекона вниз.

Выпекать 20 минут, затем перевернуть голени и варить еще 20 минут. Проверьте внутреннюю температуру курицы. Когда закончите, она должна быть 165 градусов по Фаренгейту. На этом этапе вы можете полить оливковым маслом или жиром, который стекает на противень, и поворачивать голени каждые 3 минуты, чтобы они полностью подрумянились.

Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера куриных окорочков. Я считаю, что это занимает от 30 минут для маленьких кусочков до 50 минут для больших голеней. Следите за ними и используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.

Что подавать с куриными ножками в беконе

Мы почти всегда подаем эти куриные окорочка в качестве закуски, обычно в сочетании с пивом или вином на вечеринках. Вот еще несколько отличных закусок, которые можно подать на вечеринке, чтобы пойти с ними.Я думаю, что они особенно хорошо сочетаются с другими закусками, такими как домашние мягкие крендели или запеченный соус для пиццы.

Вы также можете подавать их как основное блюдо практически с любым гарниром. Из них можно приготовить отличное основное блюдо барбекю. Вы можете приготовить их прямо на гриле, если собираетесь устроить вечеринку на свежем воздухе или барбекю. Подавайте их с салатом из капусты или хрустящей капустой брокколи. В холодные месяцы они отлично сочетаются с картофельным пюре или брюссельской капустой на гриле.

Вам также может понравиться

Время подготовки:
15 минут

Время готовки:
40 минут

Общее время:
55 минут

Куриные окорочка в беконе — отличное лакомство в виде леденцов или голеней.Они хрустящие снаружи и сочные внутри, и их легко съесть пальцами, чтобы получилась аппетитная закуска.

Состав

• 8 куриных голеней
• 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для наметки
• Посыпать солью и молотым черным перцем
• 8 ломтиков бекона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C).
2. Снимите кожу с голеней.С концов голеней срежьте соединительную ткань и при желании отрежьте сустав.
3. Поместите голени в миску. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Приправить солью и перцем.
4. Плотно оберните каждую голень полоской бекона. Положите голени на противень, застеленный пергаментной бумагой, концом полоски бекона вниз.
5. Выпекать 20 минут, затем перевернуть голени и готовить еще 20 минут. Проверьте внутреннюю температуру курицы.Когда закончите, она должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Полейте оливковым маслом, переворачивая голени каждые 3 минуты, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Банкноты

Кончики курицы необязательно леденят на палочке. Это сделано для визуальной привлекательности и простоты употребления в пищу.

Время выпекания зависит от размера куриных окорочков. Готовьте до 165 градусов внутренней температуры или пока бекон полностью не приготовится и не подрумянится.

Вы можете покрыть голени сливочно-медовым соусом или соусом барбекю, если хотите добавить дополнительный аромат.Или подавать с соусом для макания.

Приколите на потом!

Лаура — основатель и редактор блогов о путешествиях Savored Sips и Savored Journeys. Она посвящает себя тому, чтобы делиться лучшей информацией о напитках, найденных во всем мире.

Рецепт куриных ножек Томазины Майерс с радиккио, панчеттой и розмарином | Еда

Поскольку работа на дому продолжается неумолимо, моя кулинария меняется. Я все еще готовлю угощения для особых случаев, но в повседневной жизни я полагаюсь на рецепты с небольшим количеством ингредиентов, минимальной суетой и гибким результатом.Рецепт, представленный ниже, требует немного времени на приготовление, а результаты получаются восхитительными с салатом из тушеной зелени, измельченного в пасту, добавленного в пирог из слоеного теста или даже с пузырями и писком. Богатая комплектация.

Разваливающиеся куриные окорочка с радиккио, панчеттой и розмарином

Приготовьте это, когда у вас будет 10 минут, и храните в холодильнике для запекания. Куриный жир просачивается в картофель и радиккио, создавая аппетитное блюдо.

Подготовка 10 мин
Готовка 1 час 15 минут
Порций 2-4

1 головка радиккио , грубо измельченная
1 большая красная луковица , очищенная и тонко нарезанная
4 зубчика чеснока , очищенные и тонко нарезанные
80 г тонких ломтиков панчетта , разрезанные пополам посередине
800 г картофеля , тонко нарезанные (используйте мандолину, если она у вас есть)
Несколько веточек розмарина , собранные листья
4 куриных окорочка
150 мл двойных сливок
6 столовых ложек хорошего оливкового масла

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6.