Рецепт лазаньи с фаршем и лавашом: Лазанья из лаваша с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Ленивая лазанья с лавашом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

Ленивая лазанья с лавашом рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ленивая лазанья с лавашом

АВТОР: Анастасия Симановская порций:  6ГОТОВИТЬ:  

50 минут

50 минут

Добавить в книгу рецептов1270

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Армянский лаваш

1 штука

Репчатый лук

200 г

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Твердый сыр

150 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3–4 минуты), немного солим и перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.

2На той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3Делаем молочный соус. Для этого 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет).

4В форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30–40 минут до зарумянивания.

Популярные запросы:

Комментарии (17):Показать все комментарии

1

очень вкусно и легко))) бояласть что сухые листы будут. оказалось пальчики оближешь

ОтветитьПожаловаться

0

я вместо мясного фарша кладу куриную грудку, тоже очень вкусно!

ОтветитьПожаловаться

1

Мне очень понравилась лазанья. Быстро, вкусно, сытно. И этот вариант по калорийности легче, чем классический, за счет того, что нет масла в «Бешамеле» и лаваш вместо листов для лазаньи.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alexia Harell

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Кривенцева

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Sergio Konovaro

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Лазанья из лаваша с фаршем

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Лаваш
Фарш говяжий
Фарш мясной
Сыр
Листы для лазаньи

Калории:229 ккал

Белки:13,5 г

Жиры:13,61 г

Углеводы:12,37 г

Общее время:1 ч. 30 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:1 ч. 20 мин.

Вес:1060 г

Кухня:Итальянская

Порций:6

Лаваш — универсальный продукт, на основе которого можно приготовить большое количество блюд, начиная от хорошо знакомой шаурмы и заканчивая всевозможными закусками в виде конвертов и рулетов. Кроме того, он применим даже для широко известных рецептур в качестве альтернативы тесту или макаронным изделиям. Пример — лазанья из лаваша с фаршем — более доступный вариант по сравнению с классическим и не уступающий ему по вкусу.

Способ приготовления практически не отличается от оригинала. В форме для запекания чередуем пласты лаваша и мясной начинки. Каждый мучной лист пропитываем традиционным молочно-сливочным соусом Бешамель. Верхушку обильно покрываем сырной стружкой и дожидаемся образования аппетитной румяной корочки, отправив форму в духовку. За это время листы лаваша пропитываются соусом и размягчаются, связывая все слои в единое, завершенное блюдо.

Ингредиенты:

• лаваш — около 120 г;
• фарш мясной — 450 г;
• помидоры свежие — 300 г;
• лук репчатый — 100 г;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• чеснок — 1-2 зубца;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец — по вкусу;
• сыр — 100 г.

Соус Бешамель:

• молоко — 500 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• мука — 30 г;
• соль, перец — по вкусу.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке рецепт

0. Подготовка начинки для лазаньи из лаваша

1. Слегка смазав растительным маслом, прогреваем сковороду. На раскаленную поверхность сгружаем лук, очищенный и нарезанный мелко. Держим на среднем огне, помешивая, примерно 2-4 минуты.
2. Затем добавляем фарш. В данном примере используется говяжий, но подходит любой мясной. Разбиваем лопаткой объемные мясные комки. Периодически помешивая, держим на сильном огне до выпаривания влаги и смены цвета мяса с красного на серо-бежевый.
3. Параллельно подготовим помидоры. Делаем на кожуре крестообразные прорези, а затем заливаем плоды кипятком. Выдерживаем в горячей жидкости 5-10 минут, затем ополаскиваем холодной водой. Снимаем уже ставшую мягкой овощную кожицу, потянув за ее края возле надрезов.
4. Овощную мякоть измельчаем в блендере.
5. Выкладываем полученное томатное пюре к фаршу. Для насыщенного вкуса добавляем 1-2 ложки консервированной пасты. Перемешиваем. Тушим без крышки до выпаривания лишней влаги. Мясная начинка должна быть не жидкой, но и не сухой. Солим, перчим готовый фарш, выжимаем через пресс зубцы чеснока. По желанию добавляем другие специи/приправы.
   

   Соус Бешамель для лазаньи

6. В толстодонной кастрюле растапливаем сливочное масло на небольшом огне.
7. Всыпаем муку и обжариваем около минуты, активно перемешивая массу.
8. Небольшими порциями подливаем теплое молоко. Все время непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли. Когда будет добавлен весь объем молока, варим соус до легкого загустения (по консистенции примерно как нежирная сметана). Не прекращаем работать венчиком в течение всей варки. Готовый соус слегка солим, перчим.
   

   Сборка лазаньи из лаваша

9. Тонкий бездрожжевой лаваш разрезаем на пласты по размеру формы. В рецепте используется квадратная емкость 20х20 см. Дно формы слегка смазываем соусом Бешамель, а затем размещаем первый мучной лист.
10. Наносим часть соуса, равномерно распределяя по всей площади.
11. Далее выкладываем порцию мясной начинки, а затем все повторяем — лист лаваша, соус, фарш. Количество слоев зависит от размера формы. В данном примере используется четыре квадрата из лаваша и между ними, соответственно, три слоя начинки. 
12. Выкладываем последний лист лаваша, смазываем его остатками белого соуса.
13. Присыпаем натертым мелко сыром.
14. Ставим лазанью из лаваша с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут — до расплавления и зарумянивания сыра.
15. Подаем блюдо горячим, разделив на порции.

Лазанья из лаваша с фаршем готова! Приятного аппетита!

Похожие записи

Рецепт быстрой лазаньи из лаваша с фаршем

Лазанья – вкусное итальянское блюдо, выполненное слоями. Готовится это блюдо достаточно легко, но вот трудности у меня возникают с приобретением листов для лазаньи. Конечно, их можно приготовить и самостоятельно, но тогда я бы очень долго готовила саму лазанью. Поэтому нашла альтернативу – готовлю быструю лазанью из лаваша. Получается очень вкусно. В качестве начинки я использую куриный фарш с добавлением свежего базилика. Готовится такая лазанья 50 минут, мне кажется это не так много для столь изысканного блюда. По рецепту быстрой лазаньи из лаваша с фаршем получается 4 порции. Итак, спешу поделиться рецептом быстрой лазаньи из лаваша.

Чтобы приготовить быструю лазанью из лаваша нам понадобится:

куриный фарш – 500 г
лаваш армянский – 4 шт.
сливки (10%) – 100 мл
репчатый лук – 1 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
базилик свежий – 50 г
сыр – 400 г
молоко – 400 мл
растительное масло – 2 ст.л.
сливочное масло – 50 г
пшеничная мука – 2 ст.л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить быструю лазанью из лаваша:

1. Очистим луковицу и мелко ее нарежем.
2. Промоем свежий базилик и мелко его порубим.
3. Разогреем в сковороде 1,5 столовых ложки растительного масла и обжарим лук до мягкости.
4. Добавим к луку куриный фарш и обжариваем около 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
5. Выложим томатную пасту, поперчим и посолим. Перемешаем. Убавим огонь и тушим 5 минут.
6. Вливаем в сковороду с фаршем сливки, добавляем порубленный базилик и накрываем крышкой, тушим еще 7 минут. Выключаем огонь и даем начинке остыть. После того как она остыла – делим фарш со сливками на 3 части.
7. Разогреем в другой сковороде сливочное масло, добавим муку и будем обжаривать ее в течение 3 минут.
8. Добавим частями молоко, при этом постоянно помешиваем соус.
9. Солим и перчим. Даем соусу закипеть и выключаем плиту. Соус должен получиться по консистенции как сметана.
10. Натрем на терке сыр. Я использовала сыр “Гауда”.
11. Смажем форму для выпекания приготовленным соусом, выложим лист лаваша, на него уложим фарш и посыплем тертым сыром.
12. Выкладываем лаваш, смазываем его соусом, следующий слой – фарш, затем сыр. Повторяем еще один раз.
13. Укладываем последний слой: лаваш, который обильно поливаем соусом и посыпаем сыром.
14. Ставим приготовленную лазанью в духовку и выпекаем при температуре 180 °С до румяной корочки.

Вот и готова наша быстрая лазанья из лаваша.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лазанья из лаваша с фаршем и помидорами

Приготовьте вкусную, нежную лазанью из лаваша и убедитесь, что она не уступает традиционной. 

Ингредиенты

• 500 г мясного фарша ( у меня свинина ) 
• 2 средние луковицы
• 3-4 помидора + 150 мл томатного сока ( или томаты в собственном соку )
• 150 г сыра
• упаковка армянского тонкого лаваша
• соль, перец по вкусу
• кусочек сливочного масла

Способ приготовления 

Сделать фарш, пропустив мясо через мясорубку.

Лук почистить и порезать полу- или четверть- кольцами.

Обжарить на растительном масле.

Положить фарш к луку и обжарить, разминая вилкой.

Помидоры  очистить от кожицы и порезать кубиками.
Добавить помидоры к фаршу, влить сок и немного потушить ( если вы используете томаты в собственном соку, очистить их и порезать мелкими кубиками, положить к фаршу с нужным количеством сока ). 

Посолить, поперчить, перемешать. 

В форму, смазанную сливочным маслом, положить 1-2 листа лаваша ( отрезать  его по размеру формы ).

Положить немного смеси фарша и помидоров ( я делаю 3-4 слоя ).

Посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Накрыть листом лаваша.
Повторять слои несколько раз.
Последний кусок лаваша смазать томатным соусом ( не обязательно ) и насыпать сыр. Прикрыть фольгой и поставить в духовку на 30-35 минут.

Снять фольгу и подрумянить лазанью грилем.

КУШАТЬ С НАСЛАЖДЕНИЕМ!!!

Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!
Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. 
Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.
Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт:
www.dubik-food.ru

Ленивая лазанья из лаваша с мясным фаршем: рецепт с фото

Рецепт ленивой лазаньи из лаваша, который не оставит вас равнодушными! Очень вкусное блюдо, на которое потребуются самые простые ингредиенты и немного вашего времени.

Подготавливаем ингредиенты.

Для начала займемся подготовкой. Нарезаем лаваш по размеру вашей формы для запекания. Должно получиться 9 листов.

Натираем сыр на крупной терке. У меня голландский. Подойдет любой твердый сыр.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистости.

В обжаренный лук кладем фарш. Я выбрала куриный, но можно использовать любой на ваш вкус. Все тщательно перемешиваем и продолжаем жарить.

К нашему фаршу добавляем пару ложек томатной пасты, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешиваем. При желании можно добавить мелко рубленную зелень.

Готовим соус бешамель. Ставим на плиту кастрюльку, подогреваем на сильном огне и добавляем сливочное масло. Ждем, пока оно растопится.

Убавляем огонь и добавляем к маслу муку, быстро перемешиваем.

Сразу добавляем в кастрюлю молоко, соль, перец и продолжаем варить наш соус пока не исчезнут комочки муки и не получится однородная смесь.

Когда соус закипит, снимаем с огня. Должна получится не сильно густая сливочная смесь, которой мы будем пропитывать лаваши.

Начинаем формировать нашу лазанью. Берем форму для запекания, смазываем полученным соусом бешамель.

Далее выкладываем три листа нарезанного лаваша. Лаваш тоже можно смазать соусом.

Поверх лаваша кладем фарш, разравниваем по поверхности.

Затем закрываем тремя листами лаваша и смазываем соусом. Потом повторяем — фарш, соус, лаваш. Соус нужен для того, чтобы лаваш пропитался и не был твердым. В итоге должно получится 3 слоя по 3 лаваша и заканчиваться лавашем. В итоге фарш получается только на двух слоях, поэтому можно его не жалеть.

Посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку минут на 20, пока сыр не превратится в коричневую корочку. Все ингредиенты в нашем блюде готовые, поэтому нам остается только немного запечь.

Как лазанья: запеканка с лавашем

Запеканка с мясом

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Быстрая домашняя лазанья с фаршем и лавашем — очень вкусное и простое полноценное блюдо на обед или ужин. Этот упрощенный вариант вам обязательно понравится, ведь готовится в разы быстрее, а вкусовые качества на высшем уровне. Блюдо получается ароматное, красивое, сытное. Итак, давайте узнаем, как приготовить простую лазанью у себя дома.

Как приготовить «Как лазанья: запеканка с лавашем»

Шаг 1

Лук нарежьте мелко. Обжарьте, пока не станет прозрачным.

Шаг 2

К луку положите фарш. Обжаривайте помешивая около 15 минут.

Шаг 3

К фаршу добавьте помидор и болгарский перец нарезанные мелким кубиком, томатный соус.

Шаг 4

Перемешайте и обжаривайте 5 минут помешивая. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте протушиться 10-15 минут.

Шаг 5

Добавьте орегано и парику.

Шаг 6

Зелень мелко нарежьте, добавьте ее к фаршу. Все перемешайте и снимите с огня.

Шаг 7

Сыр натрите, а дно формы для запекания застелите лавашем.

Шаг 8

Выложите слой фарша на лаваш, сверху посыпьте сыром.

Шаг 9

Сверху на фарш с сыром положите следующий слой лаваша и повторяйте процесс несколько раз, последним слоем должен быть фарш. Немного сыра должно остаться на потом.

Шаг 10

Поставьте запекаться в разогретую духовку на 180 градусов на 15 минут. Потом достаньте из духовки, посыпьте оставшимся сыром и снова отправьте запекаться 5 минут.

Шаг 11

Быстрая домашняя лазанья с лавашем готова. Подавайте горячей.

Лазанья из лаваша с мясным фаршем и грибами

Лазанья вкусная, но настоящая итальянская лазанья требует много времени и определенного набора ингредиентов. Сегодня я покажу вам, как приготовить лазанью из лаваша из фарша, грибов и сыра и сметаны вместо традиционного соуса. Этот рецепт, конечно, отличается от классического, но не менее вкусной получится простая лазанья из лаваша!

Лазанья с мясным фаршем

Рецепт идеальной лазаньи из фарша с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Овощной лаваш Лазанья

Большое, сытное блюдо для ценителей безмясных блюд! Такая лазанья готовится с овощным соусом и соусом бешамель, а вместо листов лазаньи используется тонкий лаваш. Готовить: 1 час Порций: 6 Ингредиентов Тонкий лаваш — 200 г (4 листа по …

Конверты из лаваша с мясным фаршем и фасолью

Вариантом простого, но вкусного и сытного обеда или ужина является лаваш с мясным фаршем, обжаренный с луком и чесноком, и консервированная фасоль. Приготовление: 50 мин. Порций: 4 ингредиента Тонкий лаваш — 2 шт. Мясной фарш — 400 г Консервированная фасоль в томатном соусе — 300 г …

Пирог из лаваша с кабачками и мясным фаршем

Хорошо, когда рядом живут добрые и отзывчивые люди! И самое главное доброжелательное! Сегодня рецепт моего армянского соседа — нетривиальный пирог из лаваша с аппетитной начинкой из кабачков и фарша. Ингредиенты Лаваш -1-2 шт. Кабачки — 2 шт. М …

Простая лазанья из лаваша с сыром

С приготовлением простой лазаньи из лаваша с сыром справится даже начинающая хозяйка. Правда, мяса в блюде, как это обычно бывает, нет, но предложенный здесь вариант однозначно менее калорийный. Вместо сулугуни можно использовать полуга …

Пита: лазанья на основе лаваша

Упрощенный и безопасный способ приготовить итальянскую лазанью с лавашем вместо листов лазаньи и шикарной сочной курино-овощной начинкой. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 2 ингредиента Тонкий лаваш — 1 лист Куриное филе (или вареная колбаса) — 100-150 г Чемп …

Капустная лазанья с мясным фаршем (в духовке)

Капуста «Лазанья» с фаршем — сочное и сытное второе блюдо. Благодаря использованию капустных листьев эта лазанья менее калорийна, чем традиционное тесто. Соблюдаем принцип выкладывания ингредиентов слоями, выпекаем и подаем ок…

Рулет из лаваша с мясным фаршем и овощами (в духовке)

Рецепты блюд с тонким лавашем всегда выручают, когда нет времени и желания возиться с тестом. Рулет из лаваша с фаршем, болгарским перцем, помидорами и луком, в начинке из яиц, сметаны и майонеза, по вкусу напоминает итальянскую лазанью. Но я …

Пирог «Улитка» из лаваша с мясным фаршем, грибами, помидорами и сыром

Пирог с улитками из лаваша, который довольно просто приготовить, получается очень сытным, вкусным и элегантным. Скручиваем рулеты из лаваша с двумя начинками — с куриным фаршем и с грибами, помидорами и зеленью, складываем в форму, заливаем сыром …

Лаваш с мясной начинкой

Для этой закуски нужно приготовить начинку из говядины и овощей и завернуть ее в лаваш. Порции: 6 Ингредиенты Бифштекс (нарезанный соломкой) — 450 г Черный молотый перец — 1/4 чайной ложки. Соевый соус — 3 ст. Л. Лук красный среднего размера (нарезанный) — 1 шт…

Феттучини с мясным фаршем и грибами

Блюдо из моего детства — фарш и макароны на сковороде. Лапшу феттучини (феттучини) готовят с мясным фаршем и грибами на сковороде, а затем запекают с сыром в духовке. Очень вкусно, быстро и без проблем. Хозяйка отдыхает …

Лазанья из лаваша с фаршем и овощами. Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Лазанья — безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовится с мясным фаршем и соусом. Но сегодня я расскажу, как приготовить ленивую лазанью и в этом нам поможет обычный тонкий лаваш. Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного прокипятить, что займет определенное количество времени. А с лавашем все намного быстрее и проще. Получается очень вкусно и аппетитно, главное не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша получится потрясающе вкусной и сочной.

Состав:

• лаваш — 1 большой лист.
• свинина — 400 грамм.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 штука.
• помидор — 1 шт.
• молоко — 100 мл.
• мука — 1 ст. ложка.
• соль по вкусу.
• перец черный молотый — по вкусу
• перец молотый — по вкусу.
• сыр твердый — 50 грамм.
• масло растительное.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусками и измельчить до фарша. Размер насадки значения не имеет.

После этого фарш нужно обжарить. Сначала разогрейте сковороду, налейте в нее немного растительного масла, а когда масло прогреется, влейте в него фарш. Обжариваем почти до готовности и добавляем соль, перец и перец. Перемешать и снять с огня.

Очистить помидор и нарезать мелкими кубиками. Можно взять два помидора. Лук нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. Можете пропустить морковь, если она вам не нравится.

Вылейте овощи в горячую сковороду, на которой жарился фарш.Обжарить до золотистого цвета и снять с огня.

А теперь приготовим соус бешамель. Для соуса налить молоко в кастрюлю с толстым дном и всыпать соль и муку. Все перемешиваем венчиком и ставим на огонь. Довести соус до кипения и снять с огня. Бешамель готов.

Далее вам нужно собрать лазанью. На дно формы выложите пергамент. Делаем фигуру нужного размера. Режем лаваш на 4 части, ориентируясь на размер формы.На дно выложить один лист лаваша, а сверху половину фарша.

Положите на фарш еще один лаваш и обжаренные овощи.

Последним слоем будет натертый на мелкой терке сыр. Равномерно распределите сыр.

Выпекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат вас по-настоящему удивит.Попытайся!

С уважением, Татьяна Супруненко.

По всем правилам делайте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано приблизительно, оно будет зависеть от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Смело экспериментируйте и у вас все получится!

Лазанья лаваш

Состав:

• 2 тонких армянских лаваша
• 1-2 кабачка
• 1 крупный болгарский перец
• 300 г

Томатный соус:

• Томаты 5 шт (можно заморозить)
• топленое или растительное масло
• специи: по 1/2 чайной ложки каждого тмина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или других)
• сахар

Соус Бешамель:

• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 300 мл молока
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли

Лазанья из лаваша — рецепт:

1. Приготовление томатного соуса.
   Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их предварительно нужно обдать кипятком). Нагрейте на сковороде немного масла, всыпьте тмин и другие целые специи, через несколько секунд — молотый (кроме). Затем выложите помидоры.

   Приправы для жарки и помидоры
   

2. Варите на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.
3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился неоднородным, переверните блендером. Варить еще 5 минут и выключить огонь. Удалите целые гвоздики.

   Томатный соус для лазаньи
   

4. Готовим бешамель. Подробный на нашем сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немного обжарить молотый мускатный орех. Всыпать муку и тоже обжарить, периодически помешивая, до румяной корочки. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут.По консистенции соус должен быть как жидкая сметана.

   Приготовление бешамеля
   

5. Цукини и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Поваренная соль.

   Жареные овощи
   

6. Измельчить сыр на крупной терке.
7. Сбор лаваша лазаньи … Начинаем раскладывать слои — сначала немного.

   Слой томатного соуса
   

8. Затем слой лаваша (ножницами отрежьте кусок по форме), который вы хотите намазать соусом бешамель.Сверху выложить немного обжаренных овощей и посыпать тертым сыром.

   Лаваш, бешамель, овощи и сыр
   

9. Полить томатным соусом.

   Приготовление лазаньи из лаваша
   

10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем полнее и вкуснее будет лазанья. Последний слой — лаваш, томатный соус и сыр.
11. Поставьте лазанью в духовку и запекайте при 200 ° C около 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова для вас, чтобы вы смогли угостить своих близких! Приятного аппетита!

П.С. Не забывайте не пропустить новые блюда.

Юлия автор рецепта

Лазанья довольно сытное блюдо с многогранным вкусом. Основной рецепт можно дополнить грибами, что сделает вкус еще насыщеннее и сочнее. А вместо фарша можно использовать фарш из куриного филе.

Состав:

• 400 гр. куриное филе;
• 15 гр. масло;
• 1 луковица;
• 2 шт. тонкий лаваш;
• 0,6 л молока;
• 150 сыр твердый;
• 300 гр. свежие грибы;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• 3 горошины зеленого, черного, белого перца;
• 1 щепотка соли;
• 50 мл растительного масла.

Как приготовить лазанью из лаваша с грибами и курицей:

1. Куриное филе промываем, обсушиваем, нарезаем средними кубиками, измельчаем.
2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть, очистить, нарезать кубиками.
3. Выложить лук на сковороду с горячим постным сливочным маслом. Когда он станет мягким, вылейте куриный фарш с грибами. Все перемешать, тушить на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Посолить начинку и поперчить по вкусу.
4. Для соуса бешамель разведите муку в холодном молоке с помощью венчика. Посуду с молоком и мукой ставим на огонь, варим, периодически помешивая, до загустения соуса.Посолить соус по вкусу, снять с огня.
5. Когда все компоненты готовы, приступаем к сборке блюда. Смажьте внутреннюю керамическую огнеупорную форму кусочком масла. На дно кладем лист лаваша так, чтобы он прикрывал боковые стенки.
6. Выкладываем половину мясной начинки, сверху заливаем третью часть соуса, равномерно распределяя по всей поверхности лазаньи. Застелить начинку лавашем. Снова разложить оставшуюся половину фарша, залить половиной оставшегося соуса.Покройте этот слой начинки лавашем. Залить все оставшимся молочным соусом, обильно посыпать тертым сыром.
7. Варить лазанью полчаса в духовке при 180 градусах, пока сверху не образуется румяная сырная корочка.
8. Перед подачей дайте блюду постоять 20 минут, чтобы оно немного остыло и не расползлось при нарезке или подаче. Приятного аппетита!

Если вы не можете найти подходящую пасту для лазаньи, ленивая лазанья — рецепт армянского лаваша — лучшее решение.Иногда приготовить в домашних условиях стандартный вариант бывает очень проблематично. И этому сдерживает несколько факторов. Время от времени листья лазаньи не запекаются и остаются хрустящими. Бешамель и соус Болоньезе часто требует слишком много времени или денег для приготовления. Но хочется порадовать себя и своих близких лазаньей. Тогда на помощь приходит наш «ленивый» рецепт. В отличие от оригинала, он не требует большого количества ингредиентов, время приготовления сокращается, а вкус, хотя и отличается от оригинального, все же привлекает к себе.

Почему любите ленивую лазанью? Для простоты. С лавашем, заменяющим стандартные прямоугольные листы макарон, фаршем, простыми овощами, тем же «ленивым» молочным соусом, это просто замечательно. Он привлекает своей примитивностью. И вам тоже стоит его приготовить. Просто ради эксперимента. Для быстрой вкусной еды … Для хороших кулинарных впечатлений. А что вам нужно для ленивой лазаньи?

Ингредиентов, необходимых для приготовления:

• лаваш армянский — 1 упаковка;
• домашний фарш — 500 грамм;
• свежих помидоров — 250 грамм;
• луковица — 1 крупная луковица;
• сыр твердый — 150 грамм;
• молоко — 500 миллилитров;
• мука пшеничная — 1 столовая ложка;
• масло сливочное;
• соль.

Как видите, товары настолько просты, что даже не требуют специального описания и пояснений. Армянский лаваш и так все знают. И все любят этот тонкий пирог … Домашний фарш — это сочетание свинины и говядины. Процент по вашему вкусу. Можно, в общем, брать либо свиной, либо говяжий фарш … Сыр выбираешь на свой вкус, можно пармезан взять. Здесь также хорошо сочетается его соленый насыщенный вкус. И больше об этом сказать нечего.Приступим к приготовлению!

Первый этап приготовления — приготовление мясной начинки.

Не будет сложного болоньезе со всеми его специями и добавками. Вы, конечно, можете добавить немного базилика или розмарина или приправить фарш паприкой. Или любые специи, которые есть у вас дома. Дело это настолько тонкое, что ощущается только на подсознательном уровне. Не переусердствуйте.

Самый простой вариант, который мы будем использовать, — это обжарить фарш. Перелить фарш в разогретую сковороду с маслом.Теперь, периодически помешивая, дождитесь изменения цвета. В самом конце можно приправить солью. Не обязательно все жарить до полной готовности, все равно запекаем в будущем. Отложите фарш со всеми соками в отдельную миску.

Второй этап приготовления — приготовление овощной начинки.

Он будет состоять только из помидоров и лука. Но если у вас дома есть кабачки, вы тоже можете добавить их. Все овощи нужно нарезать небольшими кубиками, которые не должны сильно отличаться друг от друга.Помидоры в любом случае размягчатся и перестанут держать форму.

Сначала в ту же сковороду кладем лук и пассируем до прозрачности. Далее идут помидоры. Все это хорошо перемешайте и тушите минут десять, пока помидоры не станут полностью мягкими. Конечно, если вы добавите другие овощи, они опередят помидоры. И не нужно их долго жарить, постоянно помешивая. Так же в отдельную посуду перекладываем финальную массу начинки.

Третий этап приготовления — приготовление соуса.

Хотя это рецепт ленивой лазаньи, без соуса бешамель не обойтись. Наш вариант отличается от оригинального рецепта бешамеля отсутствием мускатного ореха и заменой сливок на молоко. В остальном подготовка не сильно отличается.

Как всегда, первым делом нужно обжарить муку, чтобы избавиться от запаха. Обжарить на сливочном масле до легкого золотистого цвета. Обязательно получится так, что у вас были комочки. Итак, эти комки муки следует залить молоком и растворить в нем.Лучше всего это делать венчиком. Просто убавьте огонь, слейте молоко и поставьте, все взбейте венчиком.

Четвертый этап приготовления — собрать и запечь лазанью.

В рецепте еще остались неподготовленные продукты. Это сыр, который нужно натереть на терке. А также лаваш, который необходимо нарезать подходящими по форме кусками. Кстати, выбирая форму, учтите, что нам нужны достаточно высокие бортики.

Теперь мы можем собирать нашу ленивую лазанью. На дно идет лаваш, затем тонкий слой фарша, затем снова лаваш, затем овощная начинка, снова лаваш и так до конца.Количество слоев зависит от размера вашей формы. Сверху все полить соусом а-ля Бешамель, затем плотно посыпать тертым сыром. В разогретой до 180 градусов духовке блюдо будет стоять около получаса.

Вот и все, рецепт ленивой лазаньи с фаршем и лавашем закончился. Это отличный вариант для дома, когда неожиданно и неожиданно приходят гости или просто охотятся за чем-нибудь вкусненьким, а в магазин идти не хочется. Попробуйте приготовить и поделитесь с друзьями.Приятного аппетита!

простой рецепт Как приготовить ленивую лазанью

Ленивая лазанья — блюдо, не имеющее ничего общего со знаменитым одноименным лакомством. Итальянская кухня … По сути, это запеканка из макарон, которую придумали находчивые и очень неработающие хозяйки, но результат превзошел все ожидания — несравненное вкусное лакомство получилось настолько аппетитным, что приобрело множество различных вариаций.

Как приготовить ленивую лазанью?

Рецепт ленивой лазаньи в домашних условиях очень прост и не содержит никаких хитростей.Как правило, в основе блюда — отварные макароны любой формы, выложенные слоями с фаршем и сыром в форме, запекаемые около получаса.

1. Ленивую лазанью запекают в духовке, любой рецепт можно адаптировать под возможности мультиварки, микроволновки, либо приготовить на сковороде под крышкой.
2. Lazy с уверенностью можно назвать рецептом на основе готовых листов для лазаньи, из которых нужно на несколько минут залить кипятком, тогда в процессе запекания они доделают.
3. Помимо макарон, в качестве основы используется лаваш. Важно не переборщить с соусом, чтобы корж не промок.
4. Хороший способ сделать необычное блюдо — выложить готовые оладьи, они станут хорошей прослойкой между мясом и соусом.
5. Подойдет любое мясо, его нужно заранее обжарить на сковороде, часто в начинку добавляют специи и овощные обжарки.
6. Если нет времени, можно купить готовое или заменить другим простым соусом, ленивая лазанья со сметаной — хороший вариант для домашней трапезы.

Лазанья с ленивой пастой и мясным фаршем

— Легкое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить из остатков обеда. Вареные луки или перья — отличная основа для быстрого угощения. Для соуса уверенно можно использовать бешамель быстрого рецепта: из молока, муки и мускатного ореха. Подходит в качестве начинки из свинины и любого твердого сыра.

Состав:

• фарш — 500 г;
• макароны отварные — 300 г;
• сыр — 200 г;
• помидоров 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт .;
• Перец болгарский — 1 шт .;
• соль;
• бешамель — 300 мл.

Препарат

1. Выложить лук, добавить фарш, перемешать.
2. Добавьте нарезанный перец и помидор. Посолить и приправить специями.
3. Выложить макароны в промасленную форму, смазать половиной соуса, выложить фарш, полить бешамелем.
4. Посыпать сыром.
5. Ленивая лазанья запекается 20 минут при 190 градусах.

Ленивая лазанья с блинами

Ленивая лазанья — это рецепт, который станет отличным решением для быстрого и очень сытного ужина. Блины к этому блюду можно приготовить по любимому рецепту, только в тесто не следует добавлять сахар, пусть они будут пресными. Бешамель можно заменить сметаной и чесночным соусом, вкус блюда сильно изменится.

Состав:

• блины — 6-8 шт .;
• семга слабосоленая — 200 г;

Сметана

• — 200 мл;
• соль перец;
• сыр — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелени — 50 г.

Препарат

1. Лосось нарезать небольшими кусочками, зелень нашинковать.
2. Смешайте сметану с выдавленным чесноком. Натереть сыр.
3. Слой в форме: блины, соус, оладьи, рыба, сыр, зелень.
4. Собирать лазанью до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, поверхность смазать соусом, засыпать сыром.
5. Ленивая лазанья из блинов запекается 15-20 минут при 200 градусах.

Ленивая лазанья с лавашем — рецепт

Готовится с мясным фаршем аналогично классическому, только соуса нужно использовать вдвое меньше, чтобы основа не расползлась по блюду.На запекание уйдет не более 25 минут при условии, что фарш уже готов. Начинку нужно жарить с овощами, подойдет любой мягкий сыр, который хорошо плавится, в идеале моцарелла.

Состав:

• лаваш — 2 шт .;
• фарш — 600 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• моцарелла — 400 г;
• томатный соус — 500 мл.

Препарат

1. Обжарить фарш с луком, приправить солью и сушеной зеленью.
2. Выложить слоями: лаваш, соус, мясо, моцарелла.
3. Последним слоем должен быть сыр.
4. Лайка 25 минут при 190 градусах.

Лазанья с ленивым цыпленком

Вкусная лазанья с ленивым соусом и рубленым филе — восхитительное, сытное и безумно простое в приготовлении лакомство. Подойдет мясо с груди или с бедер; для сочности в чинки добавляют тертые овощи: лук, болгарский перец и пару зубчиков чеснока.Идеально подойдет сметанный соус, в слои нужно добавить тертую моцареллу, в разрезе сыр будет аппетитно растягиваться.

Состав:

• куриная грудка — 500 г;
• лук репчатый, перец болгарский — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• моцарелла — 300 г;
• сыр твердый — 100 г;
• помидоров — 2 шт .;

Сметана

• — 200 мл;
• соль, перец, сушеная зелень;
• листов лазаньи — 6 шт.

Препарат

1. Прокрутите курицу, лук, перец и чеснок через большое ситечко.
2. Обжарить фарш до готовности, добавить измельченные помидоры, перемешать, тушить 10 минут.
3. Листы лазаньи залейте кипятком на 10 минут, слейте воду.
4. Выложить слоями: лист, сметана, фарш, моцарелла.
5. Из ингредиентов сформировать блюдо, поверхность смазать сметаной, посыпать тертым твердым сыром.
6. Ленивая лазанья запекается 30 минут при 180 градусах.

Лазанья из ленивого лаваша с грибами

Лазанья из ленивого лаваша — самый быстрый и популярный способ приготовить простейшее блюдо. Можно дополнить состав начинки грибами, также можно заменить ими мясные компоненты. Подходит для соуса как классический бешамель, так и простой вариант сметанно-чесночной пропитки. Шампиньоны нельзя добавлять в сыром виде, их предварительно нужно тушить на сковороде.

Состав:

• шампиньоны — 700 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• помидоров — 3 шт .;
• сыр — 300 г;
• бешамель;
• сухих трав, соль;
• лаваш — 2 листа.

Препарат

1. Обжарить тарелки грибов с луком, посолить.
2. Бланшированные помидоры крупно нарезать, приправить сушеной зеленью.
3. Выложите в форму слоями лаваш, бешамель, грибы, помидоры и сыр.
4. Накрыть листом лаваша, пропитать соусом, обильно посыпать сыром.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Лазанья с ленивыми пельменями

Самая ленивая лазанья — это рецепт, в котором все ингредиенты готовы к выпечке, их нужно положить в форму и просто запечь, вариант с пельменями — то, что вам нужно. Итальянский аромат придаст угощению сливочный соус, который готовится отдельно из сливок, масла и твердого сыра… Приправить блюдо щепоткой розмарина и орегано.

Состав:

• пельмени — 800 г;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 150 г;
• сливки 30% — 400 мл;
• соль, орегано и розмарин.

Препарат

1. Сливочное масло растопить в кастрюле, влить сливки, помешивая, до загустения.
2. Добавить 2/3 приготовленного тертого сыра, перемешать.
3. Выложить клецки в горячую, смазанную маслом посуду, залить соусом.Выпекать 40 минут.
4. Посыпать оставшимся сыром, ленивые клецки будут готовы через 10 минут.

Лазанья для мультиварки «Ленивый»

«Ленивый» готовит просто и быстро. В эту запеканку можно заправить любой фарш: овощной, рыбный или мясной, заправить сметанным соусом или бешамелем, подать твердый сыр с приятным сливочным послевкусием. Устройство в этой версии просто заменит духовку, все компоненты готовятся отдельно.

Интересное блюдо — лаваш-лазанья.Ведь он объединил две кухни — итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую наблюдается довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем либо лаваш проник в лазанью, либо лаваш «прилип» к лавашу …

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

Процесс приготовления лаваша-лазаньи с мясным фаршем можно разделить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатный и бешамель) и сборка, а затем запекание лазаньи.Поедание вкусняшек — отдельный, последний и самый приятный этап этого кулинарного действа.

Обжарить фарш и мелко нарезанный лук на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Во время жарки ломайте комочки. После — соль и перец по вкусу.

Для томатного соуса помидоры промыть и разрезать пополам, натереть на крупной терке (снять кожицу). Перетирать через сито, чтобы удалить кости, или нет, решать вам.

Выдавить чеснок в мякоть томатов, перемешать и поставить на небольшой огонь до кипения (15-30 минут, в зависимости от мясистости помидоров).

Для бешамеля обжарьте муку в кастрюле до слегка золотистого цвета. Убавить огонь до минимума и положить масло, интенсивно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Влейте теплое молоко, интенсивно помешивая (очень удобно перемешивать венчиком).

Сыр натереть на крупной терке, моцареллу нарезать тонкими ломтиками.

Подготовьте листы лаваша — нарежьте их по размеру формы. Это можно сделать кулинарными или, если их нет, самыми обычными ножницами.

Смазать сковороду сливочным маслом, положить лист лаваша.

Полить лаваш третью томатного соуса и распределить по всему листу.

Полить половиной соуса бешамель.

Сверху посыпать тертым сыром (использовать все).

Выпекать при t 180 градусов 15 минут, накрыв фольгой, а потом 15-20 минут без фольги.

Подавать лазанью из лаваша теплой со свежими овощами.

Если вы решили приготовить лазанью из лаваша

Приготовьте томатный соус и бешамель, как в рецепте сочной, а не сухой лазаньи.

Фарш для блюда можно брать все, что вам больше нравится.

По такому же принципу можно приготовить овощную лазанью, заменив фарш на измельченные жареные овощи (один или смесь). Для придания пикантности такому блюду вместо моцареллы подойдет сыр фета.

НА ПРИМЕЧАНИЕ.Лаваш — не единственное решение проблемы лазаньи быстрого питания в домашних условиях. Знаете — попробуйте наши рекомендации.

Порадуйте свою семью старинным угощением из Италии. Предлагаем создать потрясающую композицию вкуса и аромата, которая порадует даже привередливых гурманов. Ленивую лазанью можно приготовить из самых разных ингредиентов, каждый раз создавая кулинарные изыски.

Это блюдо в нашей стране встречается крайне редко, но в домашних условиях его готовят каждый день. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную лазанью.

Состав:

• лаваш;
• сыр — 150 г;
• фарш — 750 г;
• соль;
• укроп — 15 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• лук репчатый — 1 шт .;
• жирное молоко — 130 мл;
• помидор — 1 шт.

Приготовление:

1. Поместите фарш в сковороду. Жарить. Процесс не должен быть долгим и занять не более 4 минут. Поваренная соль. Помешивать. Переложить в любую тару.
2. Лук нашинковать.Залить помидор кипятком. Снимите кожицу. Мякоть измельчить. Переложить на сковороду. Посыпать измельченным укропом. Смешивание. Жарить.
3. Муку растворить в молоке. Поваренная соль. Кипятить. Остудить загустевшую массу.
4. Разложите лист лаваша по форме. Разложить фарш. Накрыть простыней. Выложите овощную обжарку. Накрыть листом лаваша. Повторите процесс.
5. Полить соусом. Посыпать сырной стружкой. Отправляем запекаться в духовку.Блюдо должно подрумяниться. На весь процесс выпечки уйдет 35 минут. Режим 180 градусов.

С макаронами

Чтобы лазанья не рассыпалась во время приготовления, используйте только хорошо сваренную пасту. Главное условие — не смывать макароны после закипания. Излишняя липкость сделает вашу еду вкуснее.

Состав:

• соль;
• макаронные изделия — 420 г;
• масло растительное — 45 мл;
• фарш — 550 г;
• специй;
• помидоры — 2 шт.;
• перец черный;
• лук репчатый — 2 шт .;
• сыр — 350 г.

Соус:

• мука — 55 г;
• молоко — 550 мл;
• соль;
• масло сливочное — 75 г.

Приготовление:

1. Лук нашинковать. Положить в горячее масло и обжарить.
2. Выложите фарш. Помешивать. Жарить. Масса должна быть рассыпчатой.
3. Очистить помидоры. Чтобы облегчить процесс, поместите плоды в кипяток и постояйте минуту.Нарезать кубиками. Место с фаршем. Посыпать специями. Поваренная соль. Варить на медленном огне 13 минут.
4. Приготовьте макароны, следуя рекомендациям производителя. Не отвлекайтесь и не упустите момент идеального состояния макарон. Переваренный продукт испортит лазанью. Слить, но не промывать.
5. Нагрейте сливочное масло в кастрюле. Засыпать мукой. Смешивание. Налить молоко. Перемешайте венчиком. Посолить и варить до полной готовности соуса. Посыпать специями. Смешивание.
6. Натереть сыр.
7. Смажьте форму маслом. Влейте немного соуса. Положите треть макаронных изделий. Разложите половину гриля для мяса. Полить соусом. Посыпать сырной стружкой. Разложите макароны. Снова фарш. Полить соусом и посыпать сырной стружкой. Раздайте макароны. Полить соусом. Посыпать сырной стружкой.
8. Поместите лазанью с макаронами в горячую духовку. Выпекать 45 минут (185 градусов).

Как готовить со сметаной

Это идеально, если не хочется готовить соус.

Состав:

• свинина отварная — 550 г;
• соль;
• сыр твердый — 110 г;
• перец черный;
• шампиньонов — 320 г;
• сыр фета — 160 г;
• Прованские травы;
• лазанья — 9 листов;
• мускатный орех;
• сливки — 550 мл;
• лук репчатый — 2 шт .;
• жирная сметана — 370 мл;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Лук нашинковать.Добавьте масло. Жарить. Приправить солью и перцем. Смешивание.
2. Вареное мясо нарезать. Грибы нашинковать. Отправляем в нос. Жарить. Посыпать солью. Посыпать прованскими травами. Поместите острый перец … Приправьте. Закройте крышку и тушите 12 минут.
3. Для приготовления используйте нежирные сливки. Влить сметану. Поваренная соль. Посыпать перцем. Посыпьте мускатным орехом. Бить.
4. Вылить соус в форму. Разложите лазанью. Полить соусом. Выложите третью часть мясной заготовки.Накрыть простынями. Полить соусом. Повторите процесс еще два раза.
5. Посыпать тертым сыром фета и сырной стружкой. Выпекать 45 минут. При режиме духовки 175 градусов.

Сладкая лазанья с ленивым вкусом

Еда, которую дети не станут игнорировать.

Состав:

• вишня — 200 г консервы;
• сахар — 4 ст. ложки;
• творог — 350 г;
• сахарная пудра;
• сок лимона — 1 ст. Ложка;
• сливки — 85 мл;
• орехи измельченные — 110 г;
• корица — 2 ч.
• лаваш — 3 листа.

Приготовление:

1. Листы лаваша нарезать прямоугольниками.
2. Залить творог соком. Подсластить. Добавьте корицу. Полить соусом. Смешивание. Смешать ягоды с орехами.
3. Разделите приготовленную еду на несколько частей. Выложите слоями: лаваш, творог, ягоды. Последним слоем выкладываем лаваш.
4. Поставить в холодильник. Держите 1,5 часа. Присыпать пудрой и восхитительным вкусом можно порадовать всю семью.

С кефиром

Нежное на вкус блюдо порадует своим ароматом.

Состав:

• лаваш — 200 г;
• специй;
• фарш — 420 г;
• соль;
• лук репчатый — 110 г;
• масло подсолнечное — 1 ч.
• томатная паста — 160 мл;
• чеснок — 12 г;
• сыр — 160 г;
• кефир — 220 мл;
• сметана — 210 мл.

Приготовление:

1. Лук нашинковать.Влить масло и обжарить. Поместите фарш. Помешивать. Жарить.
2. Нарезать зубчики чеснока. Влить томатную пасту … Соль. Посыпать специями. Налейте немного воды. Помешивать. Полить фаршем. Тушить 8 минут под крышкой.
3. Натереть сыр. Залить сметаной кефиром. Поваренная соль. Посыпать специями. Смешивание.
4. Нарезать листы лаваша прямоугольниками. Разверните изделие в форму. Затем распределите еду рядами. Мясной фарш, соус, сыр. Повторить 4 раза.Накрыть листами лаваша. Посыпать сыром.
5. Выпекать 45 минут. Установите режим духовки на 175 градусов.

Готовим с курицей

Еще одна интересная разновидность, разнообразящая рацион.

Состав:

• курица — 750 г;
• соль;
• сыр — 320 г;
• лазанья — 8 листов;
• базилик;
• помидоры — 3 шт .;
• молоко — 2 стакана;
• масло растительное;
• чеснок — 3 зубчика;
• перец;
• мука — 2 ст.ложки;
• масло сливочное — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарежьте кусок курицы. Отправляем на сковороду. Влить масло. Жарить. Посыпать специями и базиликом. Поваренная соль. Смешивание.

Состав:

• фарш — 550 г;
• соль;
• сливки — 420 мл;
• лук репчатый — 1 шт .;
• Макаронные изделия Бешбармак — пачка;
• мука — 2 ст. ложки;
• помидоры — 200 г измельченной мякоти;
• масло сливочное — 2 ст.ложки;
• томатная паста — 3 ст. ложки;
• зелень;
• вода — 2 л;
• сыр — 130 г.

Приготовление:

1. Налейте воду в таз. Установите режим «Приготовление на пару». Положите макароны, когда жидкость закипит. Влить подсолнечное масло. Поваренная соль. Таймер — 12 минут. Регулярно помешивайте, чтобы тарелки не слипались.
2. Обжарить нарезанный лук на сковороде.
3. В сотейнике обжарить муку с маслом. Залить сливками.Кипятить. Посолить. Смешивание.
4. Добавьте фарш к луку. Жарить. Влить томатную пасту. Поместите помидоры. Посыпать измельченным укропом. Смешивание. Жарить.
5. Слейте пасту. Натереть сыр. Смажьте таз маслом.
6. Разложите макароны. Разложите фарш. Полить соусом и посыпать сыром. Выложите пасту слоем. Полить соусом и распределить сырную стружку по всей поверхности. Всего должно быть три слоя каждого продукта.Установите «Выпечку» на прибор. Время 50 минут. Осторожно достаньте лазанью из макарон и подавайте, посыпав укропом.

1. Промойте помидоры и лук. Лук мелко нарезать. С помидоров снять кожицу и по возможности мелко нарезать. Разогрейте масло и обжарьте лук. Мясной фарш лучше всего брать смешанный, говяжий со свининой. Добавить фарш и жарить 12 минут.

2. Добавить в фарш помидоры и тушить до готовности.

3.Теперь готовим соус бешамель. В миске растопить сливочное масло и всыпать туда муку. Постоянно помешивая, обжариваем муку. Влить молоко. Здесь нужно хорошо перемешать соус, чтобы не было комочков. Готовьте соус, пока он не загустеет.

4. Отварить макароны в воде. Воду нужно будет подсолить. Слейте воду. Форма для запекания нужна глубокая. Смажьте блюдо сливочным маслом и выложите в него макароны. Влейте половину соуса в макароны. Выложите на макароны целиком нарезанное мясо… Залейте оставшимся соусом и поставьте в духовку. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Посыпать лазанью тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут. Дайте лазанье остыть, чтобы она не развалилась при подаче. Приятного аппетита!

Грибы тщательно промыть и очистить. Их нужно будет мелко нарезать, а не обжарить полностью, так как это одно из важнейших условий, и желательно использовать оливковое масло.

Ленивая лазанья фото ,
, который можно найти в сети, на самом деле приготовить не так уж и сложно, важно только постараться соблюсти технологию приготовления, тогда все получится однозначно.

В качестве начинки всегда можно использовать морепродукты, подойдут и другие ингредиенты, это может быть курица, другой фарш, овощи. Что касается овощей, то сюда смело можно включать не только помидоры, но и тыкву, баклажаны и т. Д.

Когда грибы слегка обжарятся, добавьте помидоры и обжаривайте вместе еще 4 минуты.

Здесь можно использовать любой соус, но он всегда должен оставаться густым, после чего его нужно будет смешать с начинкой. Как правило, к этому блюду принято смешивать сразу два соуса, а именно: бешамель и болоньезе.В нашем рецепте используется самый простой рецепт соуса — смешать сметану с мелко нарезанной зеленью и выдавленным через пресс чесноком. Можно смешать сметану и майонез в равных пропорциях.

Разогреть на сковороде растительное масло, после чего можно начинать обжаривать в нем свиной фарш, пока он не станет белым. После этого в фарш нужно добавить измельченный лук. Учтите, что во время жарки, как правило, фарш нужно будет посолить и поперчить, так как это не менее важный момент, а после жарки переложить на тарелку.

Рецепт ленивой лазаньи с лавашем прост, поэтому постарайтесь выполнить все шаги.

Теперь вам нужно будет выложить в форму лаваш, обязательно нарезав его квадратами, потому что тогда вы можете полностью заполнить дно формы. Помните, что на нее нужно будет выложить половину грибов с помидорами, а затем посыпать тертым сыром, что немаловажно. Как только вы это сделаете, можно накрыть вторым слоем, а сверху выложить половину фарша, посыпав сыром.

Каждый слой обязательно нужно посыпать сыром, а верхний слой — сыром и соусом. Сразу учтите, что для такого блюда принято использовать два вида сыра, а именно: один твердый, второй мягкий.

Все, что осталось сделать, это поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Обычно блюдо запекается 20 минут, так как этого времени вполне достаточно. Возможно, это вас приятно удивит, но так готовится блюдо, ничего сложного здесь нет.Поэтому ленивая лазанья из лаваша с фото, которую вы видите в сети, позволит вам полюбить это блюдо, а значит, вам обязательно захочется приготовить его снова. Приятного аппетита!

Полезная информация

Стоит отметить, что при желании всегда можно приготовить вегетарианскую «запеканку». Но здесь важно понимать, что он будет отличаться от традиционного, привычного тем, что в начинке будут присутствовать только овощи.

Если вы хотите попробовать этот вариант, то знайте, что не полюбить это блюдо невозможно, его оценят даже любители и любители мяса, ведь запеканка получается не только сочной, но еще и ароматной и полезной.

Знайте, что лазанья из лаваша с ленивым фаршем — восхитительное и вкусное блюдо, поэтому ваша семья обязательно его оценит.

Теперь вы должны знать, что если вы не смогли найти подходящую пасту для лазаньи, вы всегда можете использовать армянский лаваш, поскольку это разумное и лучшее решение. В дополнение ко всему, что было сказано, важно знать, что лазанью обычно любят прежде всего за ее простоту.

Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нужно просто потратить немного времени, а что касается кулинарного опыта, то он совсем не обязателен, так как с этим справится каждая хозяйка.

Просто нужно строго придерживаться технологии приготовления, и тогда ленивая лазанья из лаваша, рецепт с фото которой можно найти в сети, позволит вам полюбить это блюдо, а значит, вы станете

Помимо рецепта, который был упомянут в статье, в Интернете можно найти великое множество рецептов приготовления этого угощения. Поэтому выбирайте те варианты, которые действительно идеально подходят для вашего домочадца, поэтому решение остается за вами.

В лазанью можно добавлять любые продукты, классический рецепт, безусловно, хорош, но не обязательно использовать именно такой рецепт. Все оценят блюдо, в которое вы вложили свою кулинарную фантазию.

Лазанья: рецепт лаваша

Как известно, лазанья — такое блюдо, для приготовления которого требуются специальные листы теста. Но довольно часто бывает, что его нет под рукой в ​​нужный момент. И тут на помощь приходят самые обычные, общедоступные продукты.А приготовленная с их помощью лазанья по внешнему виду почти не отличается от такого блюда, как приготовленная по всем правилам лазаньи. Рецепт лаваша дает тот же результат, что и при использовании листов теста. Но рецепты из разных источников имеют свои отличия, а потому ниже — несколько вариантов блюда.

Лазанья. Рецепт лаваша с курицей

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: полкило курицы, 1 луковица, 4 столовые ложки томатной пасты, 100 миллилитров сливок, орегано, перец, базилик, соль.Для соуса понадобится: 50 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 300 миллилитров молока, 400 граммов плавленого сыра, 4 маленьких лаваша (обычный, то есть еще большой, но обычно хуже по качеству).

Очищенный и мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, затем добавить к нему куриный фарш и жарить еще 7 минут. Добавьте соль, перец, томатную пасту и тушите 5 минут, затем добавьте сливки, тушите и снимите с тарелки.

На другой сковороде растопите масло, обжарьте в нем муку 2 минуты и тонкой струйкой влейте молоко, добавляя при этом соль и перец.Варить всего пару минут, а затем снимать с огня, чтобы молоко не успело образовать корочку.

Сыр натирается на самой мелкой терке. С фаршем и луком выдавить соус и разделить на 3 равные части.

Возьмите форму для запекания и обмакните в нее 2 столовые ложки белого соуса с другой сковороды (чтобы из лаваша получился вкусный лаваш, рецепт рекомендует использовать именно его). Лаваш потушить, на нем 1 часть соуса, сверху посыпать сыром; затем — лаваш, на нем — столько же белого соуса и сыра; лаваш — это фарш с сыром; лаваш — на нем соус с сыром; лаваш — это фарш с сыром.В самом верху опустить последний лист лаваша, влить соус и залить остатками сыра. Духовка стоит полчаса при температуре 200 градусов. При подаче на тарелку следует выложить уже разрезанную порцию лазаньи. Приятного аппетита!

Лазанья. Рецепт лаваша с говядиной

Продукты: 8 листов армянского лаваша, 300 граммов плавленого сыра, 300 граммов твердого сыра, полтора килограмма говядины, 3 луковицы, фунт помидоров в собственном соку.Для соуса первого: литр готового соуса бешамель, 300 г замороженного шпината. Для второго соуса: полкилограмма зернистого творога и 3 куриных яйца.

Лук обжарить на растительном масле, затем добавить к нему помидоры и фарш и варить до готовности.

Для получения пикантной лазаньи рецепт из лаваша предусматривает использование при приготовлении двух разных соусов. Соус первый готовится следующим образом: «Бешамель» смешивают со шпинатом. А соус второй способ: смешать творог с яйцом, лучше взбить, и посолить.

Выложите форму из духовки и на нее масло. Вылейте рваные куски лаваша так, чтобы не было видно дна. Далее идут помидоры с фаршем, тертым сыром и первым соусом. Затем лаваш, а на нем — второй соус с фаршем, сверху слой тертого пармезана и соус со шпинатом. Духовка полученной лазаньи должна находиться при температуре около 200 градусов в течение 15 минут. Нарезать порционными кусочками и можно украсить помидорами черри и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Даже при отсутствии специальных товаров для вас можно использовать слоеное тесто из магазина.Тогда в любом из этих рецептов вместо лаваша можно заменить слоеное тесто, разделенное на одинаковые по толщине и слегка просушенное на сковороде. Получается тогда еще очень вкусная лазанья из слоеного теста.

Классический рецепт домашней лазаньи

Лазанья — итальянский вариант запеканки, где все продукты раскладываются слоями, обильно поливаются соусом и посыпаются сыром. Рецептов лазаньи очень много, они могут быть как мясными, так и вегетарианскими, но все они обязательно готовятся с использованием специальных листов лазаньи.Сегодня я предлагаю вам свой вариант лазаньи — с фаршем.

Соус Болоньезе обычно используется для лазаньи, что придает всему блюду нежную кремовую текстуру. Сыр нужно брать твердый, например Моцарелла, Гауда. Лучше брать фарш для лазаньи из свинины и говядины, лучше всего дважды прокрутить фарш на мясорубке. Приправы можно добавить по своему вкусу, предпочитаю прованские травы и мускатный орех.

Для приготовления лазаньи с фаршем в духовке мы подготовим все продукты согласно списку.Обратите внимание, что количество блюд указано на 2 порции.

Морковь натереть на средней терке, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на сливочном масле лук, морковь и чеснок, пока лук не станет мягким, используйте только 20 г сливочного масла. К овощам выкладываем фарш, солим и перчим.

Добавьте мускатный орех и прованские травы.

Обжарить фарш, периодически помешивая, разбить фарш на комочки.Помидор нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду кружочки помидора, также добавить в фарш томатное пюре. Тушим все вместе 20 минут.

Пока фарш тушится с овощами, приготовьте соус Болоньезе. Для этого в кастрюлю положите оставшееся масло, поставьте кастрюлю на огонь и дайте маслу раствориться. В масло всыпать муку.

Муку и масло хорошо перемешать, влить сливки, добавить мускатный орех, посолить и поперчить соус по вкусу.

Венчиком взбить соус до однородности и поставить на огонь, нагреть, но не позволять соусу закипеть. Отложите соус с огня.

Теперь соберем лазанью. Я всегда готовлю лазанью порциями. Это так удобно, ведь лазанью не нужно потом резать перед подачей на стол, а можно сразу подавать в форме. Слои повторяются и следуют в следующем порядке:

Соус — лист лазаньи — фарш — соус — тертый сыр.

Исключение составляет последний слой лазаньи, о котором я расскажу.

После сыра добавьте слой листов лазаньи.

Теперь выкладываем фарш тонким слоем и распределяем по поверхности листа.

Обильно полейте слой фарша соусом и снова посыпьте твердым тертым сыром.

Снова разложите листы лазаньи.

Намажьте оставшимся соусом и хорошо посыпьте тертым сыром.

Отправляем лазанью с фаршем в духовку на 30-40 минут и запекаем при температуре 160 градусов.

Лазанья получается очень сочной, с достаточным количеством соуса, с ароматной мясной прослойкой.

Если вы готовите лазанью в большой форме, после того, как вы вытащите форму с готовой лазаньей из духовки, дайте блюду остыть в течение 10-15 минут и только потом нарежьте на порции, тогда слои и форма сохранятся. детали не деформируются.

Приятного аппетита!

Начинка из фарша — одна из самых популярных начинок для лазаньи. В нашем рецепте фарш чередуется с соусом бешамель, и от этого он становится еще вкуснее.

Состав:

Лазанья (листы) — 1 упаковка

Мясной фарш смешанный — 500 грамм

Лук репчатый лук репчатый — 200 грамм

Пюре томатное (сок, макароны разбавленные) — 400-500 грамм

Сыр (лучше пармезан)

Специи : соль, перец черный молотый.

для соуса Бешамель

Молоко -2 стакана

Мука высшего сорта — 2 столовые ложки

Масло сливочное — 100г

Специи : соль, мускатный орех и лавровый лист (по желанию)

Начинка для лазаньи

1
… Обжарить лук до золотистой корочки на подсолнечном или оливковом масле.

2.
Добавить фарш к луку, приправить солью и перцем. Продолжайте жарить, пока мясо полностью не приготовится.

3.
Не снимая кастрюлю с огня, добавить в фарш помидоры (томатная паста, густой томатный сок, очищенные помидоры).

4.
Варить на медленном огне без крышки, чтобы испарить лишнюю жидкость. Добавьте зелень (базилик и петрушку). Если зелень засохла, добавьте ее вместе с помидорами. Если травы свежие, можно добавить их в конце тушения.

Соус Бешамель

5.
Этот восхитительный и знаменитый соус очень легко приготовить.Сначала растопите сливочное масло в небольшой кастрюле с толстыми стенками.

6.
В растопленное масло всыпать муку. Жарить слегка.

7.
В результате получилась смесь с названием «Ру».

8
… Тогда есть несколько вариантов:

Некоторые влить в смесь Ru холодное молоко, тщательно перемешать и варить на слабом огне около 5 минут, добавить специи.

Остальные, сначала довести молоко до кипения, добавить к нему мускатный орех и лавровый лист, дать настояться 10 минут, затем влить молоко тонкой струйкой в ​​Ру, как только соус закипит, снять с огня, добавить немного соли.

9.
Соус готов. Бешамель — один из четырех самых популярных соусов во Франции. Традиционная болонская лазанья готовится с этим простым и вкусным соусом.

Приготовление рубленой лазаньи

10
… Выложите листы лазаньи на смазанный маслом противень. Обратите внимание, что некоторые виды листов лазаньи требуют предварительной подготовки (опустить листы на короткое время в кипяток). Рекомендации по приготовлению указаны на упаковке макарон.

11.
На листы лазаньи выложить соус Бешамель, а поверх него фарш с помидорами.

12.
Сверху посыпать тертым сыром.

Рецепт лазаньи из фарша в домашних условиях очень простой, часто напоминает фаршированные блины. Это может быть вариант с мясом, сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в духовке. В домашних условиях его готовят в духовке, микроволновке или на сковороде. Сделать домашнюю лазанью несложно.

Лазанья — традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Лазанья готовится из нескольких сухих листов теста для макарон со слоями начинки, залитых соусом бешамель, посыпанных пармезаном. В начинку может входить фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи. 🙂

Лазанья — это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Что ж, раз уж мы туда редко попадаем, мы запросто можем побаловать себя этим замечательным блюдом! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, на каждый из которых выкладываем начинку, соус бешамель.Для начинки используют любой фарш, овощи или грибы. Сверху посыпать тертым сыром — моцареллой, рикоттой, пармезаном (для классической лазаньи). В настоящее время мы легко заменяем мягкие сыры сулугуни, твердые — обычными русскими или голландскими.

Есть лазанья мясная, нежирная, грибная, рыбная, морепродукты, вегетарианские, овощные, фарш, курица, шпинат, картофель, сыр. Сегодня мы рассмотрим простые и вкусные рецепты этого замечательного и вкусного блюда из фарша.Узнаем, как приготовить лазанью в домашних условиях — по пошаговым рецептам, с подробными фото.

Фарш лазаньи: классический рецепт с соусом бешамель

Лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного в этой провинции. Вот почему классическая лазанья — это лазанья по-болонски. В каждом городе есть свой рецепт — лазанья сицилийская, неаполитанская и др. В наши дни приготовить лазанью очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон, из муки твердых сортов пшеницы, яиц, воды, соли и оливкового масла.В классическом лазании традиционно используется 6 слоев теста.

Соус бешамель для лазаньи такой же, как майонез для оливье. Можно, конечно, купить, но лучше сделать самому. Это самый вкусный соус для лазаньи. Рецепт бешамеля не так уж и сложен — нам понадобится масло, мука, молоко, соль, перец и немного мускатного ореха, чтобы приготовить этот чудесный соус.

Итальянцы предлагают рецепты лазаньи и шикарные соусы. Давайте попробуем соус бешамель, он нежный и придает блюду особый вкус.И — что большой плюс — его легко приготовить.

Как приготовить готовую лазанью:

Подумайте о том, чтобы приготовить пошаговый рецепт лазаньи в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером около 20×27 см вам понадобится:

• Тарелки для лазаньи — 250 г.
• Фарш свиной и говядина — 500 г.
• Мука — 100 г.
• Молоко — 1 л.
• Масло оливковое или растительное — 2 ст. ложки для тушения.
• Сливочное масло — 25 г.
• Репчатый лук — 1 крупная луковица.
• Сыр — 350 г.
• Помидоры — 0,5 кг.
• Морковь — 1 крупная.
• Чеснок — несколько зубчиков.
• Приправы по вкусу, у нас есть прованские травы, универсальные приправы (перец, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецепта домашней лазаньи:

1. Процесс розлива можно упростить, заменив помидоры кетчупом.
2. Нижний и верхний слои лазаньи следует поливать обильнее, чем средний слой.
3. В некоторых рецептах рекомендуется добавлять сверху сыр пармезан. Однако подойдет любой другой твердый сыр.
4. После выключения духовки желательно дать лазанье остыть. Сразу жарко, будет «тоненько» и менее эстетично.

Весь процесс приготовления можно условно разделить на три этапа: приготовление мяса, приготовление соуса, запекание лазаньи.

Этап приготовления мяса (фарша) для лазаньи:

1.Залейте помидоры кипятком на одну минуту, затем холодной. Снимите кожицу с помидоров.

2. Лук очистить, мелко нарезать. Также подготовьте морковь и натрите ее на крупной терке. Чеснок очистить, мелко порезать.

3. Помидоры измельчить в кашицу блендером.

4. Обжарить лук и морковь на растительном масле до полуготовности.

5. Добавить к обжаренным овощам фарш, обжарить.При этом важно, чтобы он был мелкозернистым — для этого, помешивая, разделите на мелкие кусочки. Добавьте приправы.

6. Когда фарш будет готов, добавить томатную пасту из протертых помидоров и чеснока. Дайте ему покипеть еще 10-15 минут и дайте ему остыть. Мясо готово для лазаньи!

Приготовление соуса бешамель:

1. Нагреть молоко, растопить в нем масло.

2. Добавить муку, постоянно помешивая.Варить до консистенции жидкой сметаны.

3. Добавьте приправы по вкусу.

4. Взбить соус блендером до однородной массы.

Приготовление лазаньи в домашних условиях:

Итак, когда все будет готово, можно собирать лазанью. Алгоритм «сборки» выглядит так:

• Слой 1: листы лазаньи, перекрытие 1 см.

• 2-й слой: соус бешамель.

• 3-й слой: полуфабрикат.

• 5-й слой: листы лазаньи.
• 6 слой: соус бешамель.
• 7-й слой: остаток фарша.
• 8-й слой: 1/3 сыра.
• 9-й слой: листы лазаньи.

• Слой 10: остаток соуса бешамель.

Запекаем лазанью в разогретой до 170-180 градусов духовке 40 минут. За 5 минут до выключения духовки — сверху посыпать торт оставшимся тертым сыром.

Лазанья готова!

Подавать с овощами, зеленью!

Простой рецепт лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях

Для приготовления необходимо продуктов:

• Фарш свиной и говядина — 500 г.
• Молоко — 0,5 л.
• Мука — полстакана.
• Кетчуп — 150 г.
• Репчатый лук — 1 крупная луковица.
• Морковь — 1 крупная.
• Сыр — 250-300 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Масло растительное — пара столовых ложек, для тушения.
• Пита.
• Приправы по вкусу.
• Чеснок — несколько зубчиков по вкусу.

Приготовление начинки из фарша:

1. Очистить лук и морковь. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.

2. Добавить фарш и кетчуп к луку и моркови, обжарить до готовности.При жарке важно отделить мясо лопаткой, чтобы оно имело мелкозернистую консистенцию.

3. Добавьте приправу. Выключите газ, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.

Приготовление соуса:

1. Нагреть в кастрюле молоко, масло, тертый сыр.

2. Постепенно всыпать муку и приправы.

3. Варить 5-7 минут, взбивать блендером.

В результате получился сливочно-сырный соус!

Приготовим лазанью из лаваша в мультиварке:

1.Положите в чашу мультиварки лист лаваша, предварительно выстелив дно пергаментной бумагой. Если форма лаваша квадратная, края можно загнуть.

Выстилаем чашу мультиварки пергаментной бумагой, и только потом кладем в нее продукты. Также можно использовать рукав для запекания. Тогда лазанью можно будет легко вынуть из миски, взявшись за концы бумаги или пленки.

2. Выложить половину фарша, влить 1/3 соуса.

3. Слои повторить еще раз: лаваш, фарш, соус.

Лазанья готовится в три этапа: начинается начинка, затем варят соус бешамель и собирают саму лазанью. Для каждого из них можно использовать мультиварку, но тогда вам придется каждый раз мыть чашу, чтобы переходить к следующему шагу. Поэтому начинку и соус лучше всего варить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.

4. Последний слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпать тертым сыром.

У лазаньи в мультиварке нет румяной корочки, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.

4. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим выпечки.

5. Через 40 минут лазанья готова! Однако сразу вынимать его не стоит, так как соус еще не загустел.

После остывания блюдо легко раскладывается, достаточно лишь наклонить чашу.

Лазанья из лаваша — это вкусная закуска, которую быстро и легко запечь в домашних условиях.

Получается нежно, нежно и очень вкусно!

Лазанья с лавашем и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листов лазаньи, то это блюдо можно легко приготовить и без них. Рецепт лаваша — часто называют ленивой лазаньей. Готовим в духовке.

Состав:

• Лаваш — 3 листа;
• Фарш — 500 грамм;
• Сыр твердый — 300 грамм;
• Сыр Моцарелла — 1 упаковка;
• Морковь — 1 штука;
• Масло оливковое — 2 ст. Ложки;
• Свежие травы или сухие приправы;
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0.5 литров;
• Масло сливочное — 50 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Морковь и сыр измельчить на мелкой терке.

2. Возьмите помидор и отделите мякоть от кожицы. Можно, сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица будет легче отходить от мякоти.

3.Помидор нарезать блендером или очень мелко.

4. В сковороду налить оливковое масло и выложить туда тертую морковь. Обжарить до золотистого цвета.

5. Выложить фарш в сковороду и перемешать смесь. Готовим 10 минут.

6. Добавить в фарш молотые помидоры, соль, перец и зелень по вкусу. Готовьте смесь на среднем огне, пока жидкость не испарится.

7. Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне.(Сливочное масло — 50 грамм). Осторожно удалите пену.

8. Когда масло полностью растает, всыпьте муку и залейте смесь молоком. Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 л. Мука — 2 ст. ложки.

9. Взять противень, смазать дно соусом бешамель (молоко, масло, мука).

10. Выложить один лист лаваша на противень, дно смазать соусом. Выкладываем половину обжаренного фарша.Слой посыпать тертым сыром. Чтобы сделать второй слой лазаньи, повторите этот шаг еще раз.

11. Сверху полейте оставшимся соусом бешамель и тертым сыром. Намазываем сыр моцарелла кусочками.

12. Разогрейте духовку до 180 ° C и поместите в нее противень. Выпекаем 40 минут.

Лазанья получается сочной, внутри — мягкий лаваш.

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке — домашний рецепт

Раньше лазанья пеклась только в духовке, духовке, но с появлением мультиварки хозяйки все чаще готовят в ней это блюдо.Рассмотрим рецепт приготовления с пошаговыми фото.

Нам нужно:

• Листы для лазаньи — 6 штук
• Сыр твердый — 50 г
• Мясной фарш — 250 г
• Оливковое масло — 2 ст. Ложки
• Соль, перец и щепотка мускатного ореха.
• Помидор — 1 крупный;
• Томатная паста — 4 чайные ложки.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,5 л;
• Масло сливочное — 60 г;
• Мука — 1.5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистить помидор. Сделаем крестообразный разрез. Помидор опустить в кипяток на 2-3 минуты, затем сбрызнуть холодной водой. После этого кожица намного легче отходит от мякоти.

2. Помидор разрезать на четыре части и положить в блендер. Добавьте 2 чайные ложки томатной пасты. Смешайте ингредиенты до однородной массы.

3. Обжарить фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку.Не забудьте разогреть растительное (оливковое) масло, а затем выложить фарш в миску. Варить 5-7 минут в режиме запекания.

4. В обжаренный фарш добавить соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты. Размешайте мясную смесь до однородной массы. Готовый фарш перекладываем на свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.

5. В чистую чашу мультиварки залить сливочное масло, перевести ее в режим выпечки. Когда масло полностью растает, всыпаем муку.Смесь нужно быстро размешать, чтобы она не подгорела.

6. Добавьте в смесь молоко и мускатный орех. Постоянно помешивайте соус, пока он не загустеет. Если он окажется слишком густым, добавьте немного молока.

7. Выложить листы лазаньи в кастрюлю с подсоленной водой и варить 2–3 минуты.

8. Положите пергаментную бумагу на дно мультиварки и смажьте ее соусом бешамель.

9. Выложите 2 листа лазаньи на пергаментную бумагу, смазав их соусом бешамель (молоко, масло, мука) и половиной фарша.Полить слой томатным соусом (нарезанные помидоры и томатная паста). Повторите этот шаг еще раз, чтобы создать второй слой.

10. Поверх всех слоев положить два листа лазаньи, смазать их соусом бешамель и посыпать сыром.

11. Варить лазанью 40 минут в режиме выпечки.

Блюдо получается настолько сочным, что дополнительного соуса не требуется.

Лазанья из фарша из макарон — рецепт в домашних условиях

Лазанья с фаршем из макарон относится к категории «ленивых» рецептов лазаньи.Но ее можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса она будет конкурировать с любой другой лазаньей. Кулинарные секреты, делающие блюдо волшебным, совсем несложны.

Состав:

• Макаронные изделия — 1 упаковка
• Молоко
• Мускатный орех, соль — по вкусу
• Фарш — 0,5 кг
• Помидоры свежие — 2-3 шт. (Или томатная паста)
• Перец болгарский — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штука
• Сливочное масло
• Масло растительное
• Сыр — 100 г
• Томатная паста
• Базилик, укроп, петрушка — по вкусу.

Как приготовить лазанью из фарша из макарон:

1. В качестве основы лазаньи выберем итальянскую фигурную пасту. Тип сыра значения не имеет. Подсолнечное масло тоже подойдет. Основные ингредиенты блюда показаны на фото.

2. Макаронные изделия не превратятся в чудо, если не улучшить их вкус соусом бешамель. Для его приготовления на сковороде растопите 40 г сливочного масла и постепенно добавляйте к нему 40 г муки, равномерно распределяя муку по сковороде и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача не допустить образования комков. Затем медленно влейте молоко, продолжая быстро и тщательно перемешивать смесь. Получается заварной смесь из муки, масла и молока. Если все же не удалось избежать появления комков, их можно удалить миксером или протереть через сито.

3. Добавьте несколько щепоток молотого мускатного ореха в готовый соус бешамель.

4. Варить макароны до полуготовности (около 5 минут, в зависимости от типа макарон).Не забудьте добавить в воду соль.

5. Подсолить воду, сбрызнуть макароны растительным маслом.

6. Нарезанные овощи — перец болгарский, морковь, лук. Вместо болгарского перца можно добавить сельдерей, кабачки и другие сезонные овощи. свежие помидоры.

7. Растворите на сковороде столовую ложку сливочного масла, добавьте к нему три столовые ложки растительного масла. Выкладываем овощи и обжариваем до прозрачности.

8. Добавить к овощам соленый и перец. Начинаем все вместе жарить. Добавьте в фарш пять столовых ложек красного вина.

9. Добавьте достаточно воды в томатную пасту (около 1,5 столовых ложек) и вылейте смесь в сковороду.

10. Налейте несколько столовых ложек соуса бешамель (мука, масло, молоко) в жаропрочную посуду на дне. На всякий случай дно блюда можно накрыть фольгой.Выложите макароны вторым слоем. Следующий слой — мясо с овощами. Затем залейте мясной слой соусом бешамель. Натираем сыр и присыпаем им сверху.

11. Повторить еще раз: слой пасты, бешамель, слой мяса, бешамель, тертый сыр. Поставить в духовку и запекать до готовности около получаса.

Готовое блюдо посыпать зеленью и листьями базилика.

Это настоящий праздник вкуса — и в горячем, и в холодном виде!

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде — «Uno momento»

Пан-лазанья — это быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт.Чтобы получилось вкусно, сковорода должна быть антипригарной, а настроение — озорным и бодрым. Как Александр Абдулов и Семен Фарада, когда они исполнили бессмертный хит «Uno momento», что означает «Одно мгновение» в фильме «Формула любви».

Состав:

• Мука — 0,5 кг
• Яйца — 3 шт.
• Минеральная вода
• Соль, чеснок — по вкусу
• Фарш — 0,5 кг
• Томатная паста — 1,5 ст. Л.
• Помидоры свежие — 3 штуки
• Кабачки маленькие — 1 штука
• Морковь — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сливочное масло — 50 г
• Масло растительное 3 ст.л
• Сыр — 100 г
• Укроп, петрушка, базилик — по вкусу

Как приготовить лазанью на сковороде:

В самом начале нужно выбрать вариант основы для лазаньи — уже готовые покупные итальянские листы или самодельное тесто. По этому рецепту мы приготовим тесто сами, если нет готовых листов лазаньи.

1. Просейте муку через сито и распределите по слайду.

2. В середине слайда делаем «кратер» и вбиваем в него три яйца.Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не более 50 мг) минеральной воды. Не забываем всыпать в доску муку.

3. Замесить тесто и раскатать листы теста — это самая трудоемкая часть работы, но она того стоит, результат того стоит. По пути можно напевать песню итальянской свиты графа Калиостро. Месить до тех пор, пока непрочная масса под руками не превратится в эластичное и гладкое тесто. Отставляем на 20-30 минут, накрывая пищевой пленкой.

4. Очищенные и промытые две моркови, кабачки и лук мелко нарезать.

5. Положите кусок сливочного масла и три столовые ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного) на разогретую сковороду. Постепенно добавляем в разогретое масло все овощи — лук, морковь, кабачки и обжариваем до тех пор, пока они не станут прозрачными и не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавить в сковороду фарш (по вкусу — говядину, телятину или курицу), смешать с овощами и обжарить на медленном огне, периодически помешивая.Фарш предварительно посолить и поперчить. Говяжий или свиной фарш тушится 30-40 минут, курица или индейка — около 20 минут.

7. Возвращаемся к приготовлению листов теста. Разделите тесто примерно на шесть равных частей и раскатайте их скалкой тонко от центра к краям. Если у вас есть тестораскаточная машина, вы можете ее использовать. Чем тоньше тесто, тем лучше. Если нет времени, можно на время снять фарш с огня и накрыть сковороду крышкой.

8. Раскатанное тесто порезать на листья и выложить их одним слоем поверх фарша. Просушите оставшиеся листья, поместите их в крафт-бумагу или тканевый пакет в сухое место и используйте их для приготовления следующей лазаньи. Перед тем, как положить на фарш чистые листы, опустите их на две минуты в кипяток. Не страшно, если листья где-то перекрываются — они тонкие, а тесто свежее, поэтому гарантированно не будет сырым.

9. На пласт теста выложить свежие нарезанные помидоры.Зимой используем

10. 1,5 столовых ложки томатной пасты развести в кипяченой воде и на сковороде залить лазанью. Жидкость должна полностью покрывать все слои.

11. Тушить до готовности около 20 минут. Регулируем процесс испарения разбавленного соуса — если жидкости не хватает, накрываем лазанью крышкой и продолжаем тушить на медленном огне.

12. Натереть сыр на крупной терке.

13.Посыпьте лазанью сыром, прежде чем снимать ее с плиты.

14. Готовое блюдо посыпать петрушкой, укропом и базиликом. Листья базилика придают лазанье неповторимый аромат.

Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno momento» готова!

Хорошо и жарко, и холодно. Настолько приятно, что заменяет обед или ужин. Это настоящий лакомый кусочек!

Приятного творчества!

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях.Он использует соус болоньезе, а также соус бешамель. Здесь прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной домашней лазаньи.

Лазанья — отличное вкусное блюдо! Подходит как для обеда, так и для ужина. Можно поэкспериментировать с рецептом лазаньи — добавить любимые специи, овощи, грибы! Все, что вам подскажет ваша фантазия!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления вкусной и сочной лазаньи с мясным фаршем в духовке

11.06.2018

Данчишак Наталья

Ранг
рецепт

2587

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

9 гр.

12 гр.

Углеводы

14 гр.

205 ккал

Вариант 1. Классический рецепт лазаньи с фаршем

Лазанья из фарша — очень вкусное блюдо родом из Италии.

Состав

• упаковка листов лазаньи;
• 100 г пармезана;
• ½ кг фарша;
• 500 мл разведенной томатной пасты;
• 200 г репчатого лука.

Соус

• 0.5 л молока;
• мускатный орех;
• 50 г муки;
• Лавровый лист;
• ½ упаковки сливочного масла.

Пошаговый рецепт рубленой лазаньи

Обжарить мелко нарезанный очищенный лук до карамельного цвета в растительном масле. Добавить фарш, перец, соль и продолжать жарить, хорошо помешивая, пока мясо не сварится.

Добавьте томатную пасту, разбавленную соком или водой. Варить на медленном огне, не накрывая крышкой. Положите сушеную или свежую зелень и тушите пару минут.

Растопите масло в кастрюле. Всыпать муку и слегка обжарить, активно помешивая, чтобы она не собралась в комок. Влить молоко, тщательно помешивая. Варить 2 минуты. Приправить мускатным орехом и добавить лавровый лист.

Положите листы лазаньи на дно противня. Смажьте листы соусом бешамель. Сверху выложите томатную обжарку с фаршем. Сбрызнуть пармезаном. Накрыть простынями. Повторите слои. Сверху должен быть соус Бешамель. Выпекаем около получаса при 180 С.Посыпать коня тертым пармезаном.

Перед использованием листов лазаньи ознакомьтесь с рекомендациями на упаковке. Как правило, они требуют предварительной подготовки.

Вариант 2. Быстрый рецепт домашней лазаньи из лаваша

Если вы хотите быстро приготовить лазанью, замените листы тонким лавашем. К тому же такой вариант сделает блюдо доступным по цене.

Состав

• лаваш тонкий;
• 50 мл растительного масла;
• 250 г фарша;
• 5 г сахарного песка;
• сыр — 100 г;
• мускатный орех;
• один желтый помидор;
• базилик;
• душица;
• 5 г томатной пасты;
• 250 мл молока;
• 120 г репчатого лука;
• 25 г сливочного жира;
• 20 г белой муки.

Как быстро приготовить домашнюю лазанью из фарша

Положить мелко нарезанный лук в сотейник и обжарить, периодически помешивая, полторы минуты. Добавить фарш и варить три минуты. Добавьте сахар и томатную пасту. Перемешайте и тушите еще несколько минут. Натереть желтый помидор и добавить в сковороду. Перемешайте, приправьте солью и перцем, орегано и базиликом.

Сливочное масло растопить в кастрюле, всыпать муку и постоянно помешивать, ломая комочки.Влить половину молока, интенсивно помешивая, варить три минуты. Влить оставшееся молоко, приправить мускатным орехом и варить до загустения.

Сыр натереть на крупной терке. Разложите лист лаваша в разрезанной форме. Выложите на него мясную начинку и полейте соусом. Поместите все ингредиенты в этом порядке. Сверху посыпать крупной стружкой. Выпекать десять минут.

Если вы хотите снизить калорийность еды, используйте нежирное молоко. Можно взять куриный фарш.Вместо томатной пасты можно использовать соус или сок.

Вариант 3. Домашняя лазанья с фаршем

Вариант итальянской лазаньи с несколькими видами сыра, фаршем и пряными травами — блюдо, которое понравится каждому.

Состав

• 8 листов лазаньи;
• 5 г сахара;
• 450 г нежирного говяжьего фарша;
• две веточки душицы, петрушки и базилика;
• 415 г томатного соуса;
• зубчик чеснока;
• помидоров в собственном соку — 400 г;

Лампочка

• ;
• 425 г рикотты;
• ½ стопки.Сыр пармезан;
• 225 г сыра Моцарелла.

Как приготовить

Очищенные чеснок и лук измельчить. Зелень нашинковать. Натереть моцареллу.

Выложите фарш и овощи в сковороду. Жарить минут десять. Добавьте зелень (кроме петрушки), томатный соус и сахар. Консервированные помидоры размять вилкой и отправить к остальным ингредиентам. Кипятить. Убавить огонь и тушить 45 минут.

Включите духовку до 175 C. В небольшой тарелке смешайте четверть стакана сыра пармезан с рикоттой.Приправить орегано и добавить петрушку. Помешивать.

Поместите половину соуса из фарша в жаропрочную стеклянную посуду. Сверху разложите листы лазаньи. Залить половиной сырной смеси. Посыпать моцареллой. Повторите слои. Последним слоем должна быть моцарелла. Сверху посыпать пармезаном. Поставить в духовку на полчаса, накрыть фольгой. Затем вынуть его и варить еще четверть часа.

Готовому блюду желательно дать немного отдохнуть, чтобы оно как следует пропиталось.Пряные травы можно использовать сушеные или свежие.

Вариант 4. Лазанья из простого фарша в духовке

Чтобы сытно и вкусно поесть для всей семьи, приготовьте лазанью из фарша. Это блюдо особенно понравится мужчинам.

Состав

• 18 листов для лазаньи;
• 5 г сушеных трав;
• 0,5 кг фарша;
• 2 г молотого мускатного ореха;
• 400 г свежих помидоров;
• 50 г томатной пасты;
• сыр — 200 г;
• аджика — 200 мл;
• 100 г сыра фета;
• 2 дольки чеснока;
• репчатый лук — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Отварить листы лазаньи до полуготовности. Обжарить фарш на оливковом масле, добавить к нему измельченный чеснок и лук, четверть часа. В мясное жаркое добавить томатную пасту, перец, соль и приправить молотым мускатным орехом. Перемешайте и тушите на среднем огне две минуты.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Добавьте чеснок, томатный соус и мелко нарезанные помидоры. Приправить специями и тушить две минуты. Снимаем с огня.

Половину томатного соуса вылить в форму квадрата. Укладываем листы лазаньи. Накрыть обжаренным фаршем и посыпать зеленью. Повторяем. Влить томатный соус. Поставить в духовку на 20 минут.

Сыр мелко трехгранный. Крошеный сыр вручную. Достаем лазанью из духовки. Посыпать сыром и сыром фета. Выпекаем еще минут десять.

Перед использованием листов лазаньи прочтите инструкцию. В некоторых случаях не кипятите их, а просто замочите в воде.

Вариант 5. Лазанья с фаршем и творогом

Лазанья может быть не только сытной и вкусной, но и полезной, если в нее добавить творог и болгарский перец. Этот вариант особенно понравится детям.

Состав

• лук репчатый;
• 15 тарелок лазаньи;
• два болгарских перца;
• 250 мл сливок;
• 10 мл нежирного масла;
• 200 г домашнего творога;
• зелени;
• ½ кг фарша;
• 75 г томатной пасты;
• сыр — 200 г;

Кетчуп

• — 50 г.

Как приготовить

Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкости. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян. Овощ нарезать соломкой. Добавьте к луку и продолжайте жарить, периодически помешивая. Добавить фарш и тушить до рассыпчатости, приправить солью и перцем. Добавьте кетчуп и томатную пасту. Потушите еще немного.

Сыр натереть на крупной терке. Немного оставьте для пудры. Возьмите глубокий противень. На дно налить примерно 100 мл сливок.Остальное соедините с творогом и сыром.

Положите листы лазаньи на дно. Выложите на них треть фарша. Сверху выложите треть сливочного сыра. Повторите слои. Сверху присыпать сырной стружкой и отправить на 40 минут в разогретую до 180 С. духовку. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Чтобы листы лазаньи не слипались во время приготовления, добавьте в кипящую воду немного растительного масла.

Вариант 6. Домашняя лазанья с фаршем без соуса бешамель

Этот рецепт лазаньи адаптирован к нашим вкусовым предпочтениям.Для приготовления используйте овощи, твердый и плавленый сыр, фарш.

Состав

• по вкусу молотого острого перца;
• 0,5 кг фарша;
• мелкая луковица;
• по вкусу сушеного базилика;
• морковь;
• зелени;
• помидор крупный;
• листов лазаньи;
• томатная паста — 75 г;
• чеснок — 2 дольки;
• 50 г майонеза;
• 30 г твердого и плавленого сыра.

Пошаговый рецепт

Обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить фарш и обжарить до готовности. Уменьшите огонь. Помидор нарезать и отправить в сковороду. Сюда выложить томатную пасту, приправить специями, посолить и тушить десять минут. Снять с огня, добавить зелень и перемешать.

В плоскую посуду налейте кипяток. Влейте немного растительного масла и выложите в него слои лазаньи. Оставьте на семь минут.

Смешайте тертый сыр с плавленым сыром в чашке.Заправить майонезом и выжать чеснок. Помешивать. Выложите слои в один слой на дне формы. На них выкладываем половину обжаренного фарша. Накрыть тарелками, смазать половиной сырного соуса и залить фаршем. Повторите слои. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на полчаса.

Чтобы лазанья не рассыпалась и не стала гладкой и красивой, укладывайте слои на начинку крест-накрест. Один слой — поперек, другой — вдоль и т. Д.

Вариант 7.Домашняя лазанья с фаршем и грибами

Лазанья из фарша — сама по себе очень вкусное и сытное блюдо. Но если к нему добавить грибы, вкус блюда также станет невероятно ароматным.

Состав

• ½ кг листов лазаньи;
• базилик;
• фарш — 400 г;
• сыр — 100 г;
• два зубчика чеснока;

Лампочка

• ;
• шампиньонов — 250 г;
• оливковое масло — 50 мл;
• томатная паста — 200 г.

Соус

• ½ л молока;
• мускатный орех;
• масло сливочное — ½ пачки;
• Лавровый лист;
• мука — 50 г.

Пошаговый рецепт

Обжарьте лук и чеснок, периодически помешивая, до мягкости. Очищаем шампиньоны, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Тушить пять минут. Кладем фарш. Добавить помидор, базилик, перемешать и тушить около сорока минут.

Обжарить муку на масле.Кипятим молоко, добавляя к нему мускатный орех и лаврушку. Дать настояться минут десять и снять лавровый лист. Энергично перемешать, всыпать в муку и варить до загустения, постоянно помешивая.

Выкладываем слои на дно формочки. Выкладываем немного фарша. Накрыть слоями, полить соусом и снова слой обжаренного фарша. Посыпать тертым пармезаном и покрыть слоями лазаньи. Собранное блюдо посыпаем сыром. Выпекаем при 180 градусах минут сорок.

В идеале лазанья должна быть приготовлена ​​в керамической или стеклянной жаропрочной посуде. Желательно, чтобы он был квадратным.

Вариант 8. Лазанья с фаршем в духовке с кабачками

Кабачки добавят блюду легкости. При этом ваши гости даже не догадаются, что вы использовали этот овощ для приготовления лазаньи.

Состав

• 300 г сыра пармезан;
• 2 луковицы;
• листов лазаньи;
• оливковое масло;
• 2 морковки;
• ½ стопки.красное сухое вино;
• 50 г петрушки;
• 75 г томатного соуса;
• кабачков небольших размеров;
• ½ кг фарша.

Соус

• 75 г муки;
• 3 г мускатного ореха;
• 75 г сливочного жира;
• сушеных итальянских трав;
• 300 мл молока 1%.

Как приготовить

Лук мелко нарезать. Морковь и кабачки очистить и натереть на крупной терке. Петрушку нашинковать.

Обжарить фарш до расслоения.Приправить перцем и солью. Добавить овощи и варить, периодически помешивая, около десяти минут. Добавить томатный соус и тушить 20 минут на слабом огне. Наконец, влейте вино и снимите с огня.

Обжарить муку в масле. Тонкой струйкой влить молоко, энергично помешивая. Приправить специями и мускатным орехом. Отварить листы лазаньи согласно инструкции.

Налейте на дно формы несколько ложек соуса. Разложите листы лазаньи.На них выкладываем половину фарша. Полить соусом и посыпать сырной стружкой. Повторите слои. Сверху полейте соусом и сыром. Поставить в духовку примерно на сорок минут и выпекать при 180 С.

Классическая лазанья готовится из смеси моцареллы и сыра пармезан. Именно она придаст характерный аромат и сочность.

Вариант 9. Лазанья с болонским фаршем

Довольно простой и в то же время интересный рецепт лазаньи из фарша.

Состав

Соус Болоньезе

• по вкусу зелени;
• два помидора;
• 80 мл красного вина;
• 50 г томатной пасты;
• 400 г фарша;
• три зубчика чеснока;
• 5 г прованских трав;

Лампочка

• ;
• морковь;
• болгарский перец.

Соус Бешамель

• двухъярусное молоко;
• 3 г горчицы французской горчицы;
• 30 г муки;
• 3 г мускатного ореха;
• 230 г сыра Эддам.

Пошаговый рецепт

Для соуса болоньез нарезать овощи кубиками. Чеснок мелко нарезать. Зелень нашинковать. Помидор натереть на терке. В полученную смесь добавить макароны и прованские травы. Жарить овощи на сильном огне десять минут. Добавить фарш, чеснок и тщательно перемешать. Жарить восемь минут. Добавьте помидоры и зелень. Тушить пять минут. Влить вино и тушить на слабом огне четверть часа.

Приготовьте листы лазаньи, следуя инструкциям на упаковке.

Сливочное масло растопить на слабом огне. Добавить муку и варить пару минут. Медленно влейте холодное молоко, интенсивно помешивая. Приправить солью и мускатным орехом. Тушить до загустения, непрерывно помешивая. Добавьте зернистую горчицу. Перемешайте и выключите огонь.

Смажьте дно формы маслом. Выложите листы теста в один пласт. Намазать их соусом болоньезе, посыпать сыром, полить соусом. Повторите слои. Обильно посыпать блюдо сыром и соусом.Выпекать 35 минут при 200 С.

Обязательно налейте на дно формы немного соуса, чтобы нижние листы не оставались влажными.

Вариант 10. Лазанья с фаршем в блинной печи

Если вам не удалось приобрести готовые листы лазаньи, вы можете заменить их тонким лавашем или использовать для приготовления блины.

Состав

• 5 блинов;
• 300 г говяжьего фарша;
• зубчик чеснока;
• 50 г томатной пасты;
• 5 г сухих прованских трав;
• 10 г петрушки;
• 10 г смеси перцев;
• 110 г сыра.

Соус

• 50 мл молока;
• 10 г французской горчицы;
• 40 г сливного масла;
• мука — 50 г;
• 3 г мускатного ореха.

Как приготовить

Замесить тесто и испечь необходимое количество блинов. Обжарить муку в топленом масле. Влить молоко, непрерывно помешивая, посолить, добавить горчицу. Прогреть, постоянно помешивая, до загустения. В конце приправить мускатным орехом

Обжарить нарезанный лук и морковь.Добавьте чеснок и фарш. Готовьте, хорошо вымешивая, до готовности. Выключите огонь, добавьте помидор и перемешайте.

Дно блюда смазать соусом бешамель и выложить блин. Сверху выложить фарш, посыпать тертым сыром и растереть с прованскими травами. Полить соусом. Продолжайте формировать лазанью в этом порядке. Последний блин смазать соусом и обильно посыпать сыром. Выпекать 20 минут при 200 C.

Можно смешать соус бешамель с жареным фаршем.В этом случае смазывать каждый слой не нужно.

Вариант 11. Лазанья с фаршем и копченой грудинкой

Лазанья с мясным фаршем — сочное, сытное и невероятно вкусное итальянское блюдо.

Ингредиенты соуса Болоньезе

• 400 г фарша;
• томатная паста — 50 г;
• вино красное сухое — 200 мл;
• 25 г сливочного масла;
• 200 мл мясного бульона;
• 100 г копченой грудинки;
• морковь;
• лампочка.

Соус Бешамель

• 100 г сливочного масла;
• 3 г мускатного ореха;
• пармезан — 100 г;
• 1000 мл молока;
• 80 г муки.
• листов лазаньи;
• моцарелла — 200 г;
• пармезан — 150 г.

Пошаговый рецепт

Овощи мелко нарезать. Грудинку нарезать соломкой. Нагрейте масляную смесь в сковороде. Добавьте грудинку и готовьте еще минуту. Добавить фарш и обжаривать, периодически помешивая, до готовности.Влить вино и тушить две минуты, влить бульон и добавить томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить сорок минут.

Обжарить муку в топленом молоке. Влейте литр теплого молока, периодически помешивая. Перемешайте, чтобы разбить комочки. Приправить солью и мускатным орехом. Влейте 100 г пармезана. Помешивать. Варить восемь минут.

Налейте немного соуса болоньезе на дно. Разложите листы. Сверху выложите жареный фарш и полейте соусом бешамель. Выложите нарезанную тонкими ломтиками моцареллу, нарезанную тонкими ломтиками.Посыпать тертым пармезаном. Повторите слои. Готовое блюдо залить пармезаном. Накрыть фольгой и поставить в духовку на полчаса. В конце снимаем фольгу.

В начинку можно добавлять абсолютно любые продукты. Это могут быть овощи, копчености или морепродукты.

Вариант 12. Лазанья с мясным фаршем в духовке

Интересный вариант лазаньи. Готовится в виде рулетов с начинкой из сыра, в фарше и томатном соусе.

Состав

• 3 г семян укропа;
• 12 листов лазаньи;
• 425 г сыра рикотта;
• 7 г смеси итальянских трав;
• стек.тертый пармезан;
• яйцо;
• 280г замороженного шпината.

Мясная начинка

• 450 г фарша из свинины;
• пучок петрушки;
• 250 г ветчины;
• 2 дольки чеснока;
• 115 г бекона;
• 2 луковицы.

Томатный соус

• 600 г помидоров в собственном соку;
• 10 г коричневого сахара;
• 250 мл красного сухого вина;
• 3 дольки чеснока;
• 20 мл оливкового масла;
• 10 г макаронных изделий из томов.

Пошаговый рецепт

Нарезать ветчину и бекон. Лук и чеснок мелко нарезать. Петрушку нашинковать. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Достаем шумовкой и перекладываем на одноразовое полотенце. Слейте жир со сковороды и снова нагрейте. Кладем чеснок, лук и фарш. Варить на медленном огне до готовности мяса. Добавьте ветчину, бекон и петрушку. Остынь.

Очищенные помидоры нашинковать. Натереть чеснок. Разогрейте масло в кастрюле.Положить чеснок и жарить четыре минуты. Добавить помидоры, макароны, влить вино. Всыпать коричневый сахар. Довести до кипения и убавить огонь. Кипятим минут сорок, пока смесь не выкипит.

Яйцо слегка взбить. Слегка прокипятите листы. Включаем духовку до 175 С. Добавляем в яичную смесь рикотту, шпинат и сыр. Смешиваем. Намазать листы лазаньи сырной начинкой и по короткой стороне свернуть в рулет.

Смешать фарш с томатным соусом и приправить итальянскими травами.Выкладываем половину прямоугольной формы. Сюда выложить рулетики и залить оставшимся соусом. Посыпать сырной стружкой. Накрыть фольгой и поставить в духовку на полтора часа.

Подавайте лазанью прямо в форме. Перед запеканием обильно посыпьте блюдо сырной стружкой.

Лазанья — итальянское блюдо, которое готовится из нескольких слоев теста, между которыми может быть самая разная начинка. Обычно его готовят с соусом бешамель и моцареллой, пармезаном и сыром рикотта.Вариантов приготовления этого блюда очень много, начинка может быть мясной, грибной, овощной.

Пара секретов:

1. Чтобы он не развалился при резке, складывайте листы макаронных изделий крест-накрест друг на друга.
2. Классические сыры для лазаньи — пармезан и моцарелла, именно с этими сортами сыра блюдо получается ароматным, сочным и слегка острым.
3. Соус для приготовления, как правило, используют томатный или бешамель и другие на его основе.Популярны также соус болоньезе и другие.

Идеальная лазанья сочетает в себе вкус соуса, начинки и теста. Чтобы получить хороший результат, сухие листы лазаньи нужно сначала прокипятить 2-3 минуты, а затем сразу погрузить в холодную воду. А лучше — в очень холодную погоду, в таз с водой можно добавить 1-2 упаковки кубиков льда. В ледяной воде процесс приготовления остановится мгновенно, а макароны не выкипят.

Свежие макароны варить не нужно. Достаточно достать его из упаковки, чтобы немного разогреть.А если вы сами приготовили листы лазаньи, посыпьте их мукой и накройте полотенцем, чтобы они оставались сухими.

Классический рецепт лазаньи

Готовится из нескольких слоев теста, смешанного с начинкой и залитого соусом. Блюдо получается сочным, вкусным и ароматным.

Состав

• Лазанья — 4 листа
• Фарш свиной — 250 г
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Сыр (твердый) — 150 г
• Молоко коровье — 250 мл
• Сливочное масло — 25 г
• Мука — 25 г

Подготовка

1. Очистить лук и чеснок, затем мелко нарезать
2. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок
3. Добавить на сковороду крупную тертую морковь и немного обжарить
4. Добавить фарш к обжаренным овощам, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут
5. Обжаренный фарш с овощами посолить, добавить к ним натертые на крупной терке помидоры, все перемешать и тушить еще несколько минут
6. Теперь приготовим соус.Растопить масло на слабом огне и медленно всыпать муку, постоянно помешивая веником
7. Влить молоко и постоянно помешивать 5 минут до загустения
8. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и положите на дно лист лазаньи
9. Выкладываем 1/3 фарша ровным слоем на лист
10. Смажьте все 1/4 приготовленного соуса кистью
11. Посыпать сверху 1/3 тертого сыра и накрыть следующим листом лазаньи
12. Повторите эту процедуру еще два раза
13. На последний, четвертый лист лазаньи выложите остаток соуса и сверху хорошо посыпьте тертым сыром

Рецепт лазаньи из фарша в духовке

Сегодня приготовлю лазанью из фарша и два вида соуса.

Состав

• Говяжий фарш — 500 г
• Лазанья (сухие листья) — 250 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сливочное масло — 25 г
• Мука — 1/2 столовой ложки
• MAGGI для пасты в томатно-мясном соусе Болоньезе — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Сыр (твердый) — 200 г

Подготовка

1. Приготовим соус болоньезе. Обжарить фарш на сковороде с растительным маслом 5-7 минут
2. Добавьте мелко нарезанную мякоть помидоров и обжарьте все примерно 5 минут
3. Добавьте содержимое пакетов с пастой MAGGI в томатно-мясной соус болоньезе и 500 мл воды в кастрюлю.
4. Доведите все до кипения и тушите на умеренном огне 10 минут, периодически помешивая
5. Приготовим соус бешамель.В кастрюле растопить масло, всыпать муку и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, около 3 минут
6. Влить молоко и, не прекращая помешивать, кипятить смесь на слабом огне до загустения (около 5 минут). В конце посолить и поперчить
7. Смажьте дно огнеупорной посуды сливочным маслом, равномерно распределите по поверхности соус бешамель, затем выложите 2 листа лазаньи. Сверху полейте листы слоем соуса болоньезе, посыпьте тертым сыром и полейте соусом бешамель, но не слишком толстым
8. Переставьте листы лазаньи.Повторите последовательность слоев. Выложите остатки соуса бешамель на листы лазаньи последним слоем и посыпьте сыром. Отправьте лазанью в разогретую до 190 градусов духовку примерно на полчаса
9. Украсить листьями базилика при подаче.

Лазанья из лаваша

Быстрая версия лазаньи из лаваша. Вам понадобятся листы лаваша любой формы.

Состав

• Лаваш (круглый) — 6 шт.
• Молоко — 500 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Фарш свиной — 350 г
• Репчатый лук — 3 шт.
• Томатная паста — 4 столовые ложки
• Сыр (Русский) — 70 г
• Сахар — 2 ч. Л.
• Прованские травы — 1 ч. Ложка
• Вода — 100 мл

Подготовка

1. Можно взять любой лаваш и при необходимости немного порезать листы по форме.
2. Приготовим мясной соус для лазаньи.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить к луку фарш, перемешать и все обжарить, пока мясо не станет мягким. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, зелень, соль и перец по вкусу. Тушить все на слабом огне еще 5 минут
3. Приготовим соус бешамель. В кастрюле растопить масло, всыпать муку и обжарить. Постепенно вливайте в смесь молоко. Энергично перемешайте венчиком или ложкой, чтобы не было комков. Довести соус до кипения на среднем огне, периодически помешивая.Добавить мускатный орех и соль по вкусу
4. Собираю лазанью круглой формы. Положите лист лаваша на дно формы, затем смажьте соусом бешамель (около 2 столовых ложек) и намажьте сверху мясным соусом (2-3 столовые ложки), накройте листом лаваша и продолжайте чередовать слои
5. Дайте лазанье постоять 15-20 минут, чтобы ее было легче нарезать.

Овощная лазанья

Состав

• Куриный фарш — 350 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Тимьян (сушеный) — 1/2 чайной ложки
• Орегано — 1/2 чайной ложки
• Шпинат — 50 г
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 450 г
• Кабачки (маленькие) 1 -1,5 шт.
• Сыр (тертый) — горсть

Подготовка

1. Приготовление соуса болоньезе. Обжарить куриный фарш с луком и сушеной зеленью
2. Когда фарш «схватится», добавьте помидоры в собственном соку, соль и измельченный чеснок.Варите все на медленном огне, пока не загустеет
3. Добавьте листья шпината и дайте им увянуть. Также можно использовать свежий шпинат. Если он заморожен, то его нужно добавить в соус немного раньше.
4. Приготовим соус бешамель. Нежирный творог смешайте с солью и яйцом. Выдавите из творога как можно больше лишней влаги, а только потом смешайте его с остальными ингредиентами.
5. Острым ножом разделите кабачки на тонкие ломтики. Положите их на бумажные полотенца, присыпьте солью и накройте полотенцем сверху.Оставьте на 15 минут, чтобы из овощей вышла излишняя влага. Затем снова просушите кусочки. Также можно кабачки нарезать тонкими кольцами, вкусовые качества блюда от этого не пострадают.
6. Выложите ложку соуса болоньезе на дно сковороды и положите на нее первый слой ломтиков кабачков. Чередуя кабачки с соусом болоньезе и творожной смесью, заполните форму
7. Выложите оставшуюся творожную массу на поверхность и посыпьте все тертым сыром.Запекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут, накрыв форму фольгой. Если за это время в форме скопилась лишняя жидкость, слейте ее и дайте лазанье запекаться еще 15 минут, но без фольги.

Лучшая кето-лазанья — вкусный рецепт

Инструкции рассчитаны на 6 порций. При необходимости измените.

Листы лазаньи

Мясной соус

Сырный топпинг

Замещающие ингредиенты

Хотите изменить ситуацию и сделать ее немного проще? Вы можете заменить листы лазаньи с низким содержанием углеводов тонко нарезанными цуккини. Если вам не нужна хрустящая текстура, вы можете положить ломтики на противень и посыпать их солью. Это вытянет жидкость из кабачков и сделает их более мягкими.

Вместо говяжьего фарша можно использовать фарш из свинины или птицы. Это придает блюду другой, но столь же великолепный аромат.

Приготовление заранее

Если вы хотите приготовить это блюдо заранее, вы можете заранее приготовить как смесь из говяжьего фарша, так и листы лазаньи. Смесь из говяжьего фарша действительно вкуснее, если вы приготовите ее на день или два раньше срока. Вы можете хранить его в холодильнике 3-4 дня и в морозильной камере до 4 месяцев. Выньте из морозильной камеры на день вперед и дайте оттаять в холодильнике.

Листы лазаньи необходимо полностью остыть перед тем, как поместить их в холодильник или морозильную камеру.Вырежьте их по размеру и поместите между ними пергаментную бумагу, прежде чем завернуть их в полиэтилен. Хранить в холодильнике 2-3 дня или до 3 месяцев в морозильной камере (первые 1-2 месяца вкус лучше). Листы оттаивают примерно через час при комнатной температуре. Если вы достанете раньше, храните его в холодильнике.

Хранение лазаньи

Эту лазанью можно хранить в холодильнике 3-4 дня и в морозильной камере до 3 месяцев. Убедитесь, что блюдо, в котором вы готовили лазанью, подходит для замораживания.Перед повторным разогревом всегда дайте блюдам для запекания разморозиться, чтобы они не растрескались из-за изменения температуры. После размораживания вы можете снова разогреть в духовке до 150 ° C, пока не станет полностью теплым.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт) Easy Step by Step Directions

Этот рецепт лазаньи будет последним, который вы когда-либо использовали. Рецепт моей итальянской семьи теперь может быть твоим; это классический, простой и очень вкусный!

После 9 лет обмена итальянскими рецептами, я , наконец, опубликовал свой рецепт лазаньи.

Как партнер Farm Foods и партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Причина, по которой я решил поделиться с вами традиционным итальянским рецептом лазаньи для моей семьи, связана с тем, что я видел в Интернете. Америка остро нуждается в достойном рецепте лазаньи без творога, сахара и сметаны! Честно говоря, у меня нет слов для некоторых рецептов. Они могут включать в себя лапшу для лазаньи, но конечный результат — это не то, что я бы назвал «лазаньей».

Не поймите меня неправильно, существует так много способов сделать классическую итальянскую лазанью, но я думаю, что люди слишком далеко зашли с изменениями, и она больше не похожа на что-либо отдаленно итальянское (как многие американские -Итальянские блюда).Даже в пределах Италии существует множество вариаций (их будет еще больше)!

Итак, если вы хотите лазанью, в которой есть целый список ингредиентов, включая: колбасу (с говяжьим фаршем), рикотту (или, что еще хуже, творог), сметану, сахар, итальянскую приправу и другие сумасшедшие ингредиенты, которые вы никогда не найду настоящую итальянскую лазанью, лучше найдите другой рецепт, потому что это не то.

Какие основные ингредиенты для лазаньи?

Несмотря на то, что вы могли подумать, в базовой итальянской лазаньи не так много ингредиентов.Лапша лазаньи, мясной соус, соус бешамель и моцарелла — это практически все, что вам нужно. Я не понимаю необходимости усложнять рецепты. Когда вы используете действительно качественные ингредиенты, их требуется немного, и он будет на вкус лучше, чем любой рецепт из 40 ингредиентов, который вы можете мне бросить!

Вот как доставить мясо отличного качества к вашей двери: Farm Foods! Я недавно попробовала их говяжий фарш и очень им довольна! Все их мясо поступает с американских ферм, выращивается на траве, коровы не используют антибиотики или гормоны роста.Вы можете почувствовать разницу. У них также есть свинина, баранина, курица и даже морепродукты высшего качества! Получите бесплатную доставку при заказе от 99 долларов США.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить лазанью с нуля?

Если вы последуете моим советам, которые включают в себя изготовление частей лазаньи заранее, вы можете собрать лазанью примерно за 15 минут. Время выпекания составляет от получаса до 40 минут, чтобы верх был более хрустящим.Если вы сделаете свои собственные соусы и соберете их сразу после этого, это займет примерно час с четвертью (1 час на соус и 15 минут на сборку). Поверьте, оно того стоит.

Любите хрустящие кусочки и угловые кусочки лазаньи? Тогда вам это понравится!

Как приготовить лазанью с нуля?

Следуйте моим простым пошаговым инструкциям ниже, и вы увидите, насколько просто приготовить лазанью с нуля (почти полностью, поскольку я не делаю сами макароны).Если хотите, вы можете приготовить традиционный мясной соус Болоньезе с луком, сельдереем и морковью, чтобы получить более настоящую лазанью по-болонски. Этот рецепт больше из Южной Италии.

Можно ли заморозить лазанью?

Лазанья — одно из лучших готовых блюд, которые можно заморозить. Замерзает невероятно хорошо. Вы можете заморозить лоток целиком или порезать на кусочки и заморозить по отдельности в зависимости от вашего предпочтения.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

от Кристины Конте (семейный рецепт) Делает противень 9 ″ x 13 ″ (на 12 порций)
рецепт для печати ниже

Мясной соус

Соус бешамель

• 3 унции сливочного масла
• 4 унции муки
• 24 унции теплого молока, лучше всего
• щепотка мускатного ореха
• Кошерная или морская соль
• белый перец

Другие ингредиенты

• 1 фунт лапши или листов лазаньи (используйте пасту из Италии, или домашнего приготовления, для достижения наилучших результатов)
• 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр, или вы также можете использовать свежую моцареллу, нарезанную небольшими кусочками
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, чтобы посыпать наверх

СОВЕТ: по возможности приготовьте мясной соус и соус бешамель заранее (не позднее, чем за день до этого).

Температура духовки: 400˚F (200˚C)

Противень 9 ″ x 13 ″ (желательно морозостойкий)

1. Приготовьте мясной соус

В большой тяжелой кастрюле, положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.

Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте.Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолите и добавьте перец.

Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика. Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Если вы приготовили мой итальянский томатный соус на скорую руку и у вас уже есть немного, вы можете использовать его вместо этого. Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.

2.Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).

Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.

Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко. Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.

Добавляйте больше молока каждый раз, поскольку состав становится более похожим на соус.

Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.

3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).

Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась. Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.Оставьте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.

4. Соберите лазанью

Нанесите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды.

Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.

Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте столько, чтобы лазанья превратилась в соус только в конце.

Посыпьте примерно четверть моцареллы.

Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски шириной 9 дюймов, чтобы можно было разместить их в противоположном направлении. Это придает лазанье структуру, позволяющую удерживать ее при разрезании. Нарежьте кусочки так, чтобы они закрывали нижний слой, не оставляя слишком много места.

Повторите то же самое с бешамелем, мясным соусом и моцареллой еще три раза, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.

У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.

Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не приготовили макароны полностью, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.

Верх лазаньи будет иметь продольные полосы, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых частей (которые не сломаны и не разрезаны) и сохраняю их для верха.

Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.

5. Выпекать лазанью.

Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. . Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10-20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верхушку.

Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Подавать!

Добавьте веточку базилика для некоторого цвета, если хотите.

Но, прежде всего, насладитесь прекрасным вкусом этого традиционного итальянского рецепта!

Не пропустите еще один рецепт, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Лазанья (традиционный итальянский рецепт)

Доходность:
12

Время подготовки:
1 час 15 минут

Время выпекания:
35 минут

Общее время:
1 час 50 минут

Традиционный итальянский рецепт лазаньи с использованием качественных ингредиентов, без колбасы, творога и сахара.

Состав

Мясной соус

• 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима (хорошего качества, как Партанна)
• 3 или 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 1 фунт говяжьего фарша
• примерно 42 унции итальянского томатного пюре (пассата) или пюре из цельных томатов (лучший выбор — San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino, DOP) (при использовании банок на 24 унции вам понадобится 1 3/4 банки — при использовании Банки 28 унций, используйте 1 1/2 банки.)
• соль
• перец
• свежий базилик

Соус Бешамель

• 100 г сливочного масла
• 4 унции муки
• 24 унции молока
• щепотка мускатного ореха
• соль
• белый перец

Прочие ингредиенты

• 1 фунт лапши или листов лазаньи (для наилучших результатов используйте итальянскую пасту или домашнюю)
• 10 унций тертого сыра моцарелла (цельное молоко, с низким содержанием влаги) Я рекомендую измельчить собственный сыр
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармиджано Реджано, посыпать сверху

Инструкции

1.Приготовление мясного соуса

1. В большой тяжелой кастрюле положите оливковое масло, чеснок и петрушку на средний огонь. Когда чеснок начнет подрумяниваться, увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разбейте говядину, но оставьте ее достаточно крупной. Посыпьте примерно 1/2 чайной ложки соли.
2. Когда говядина начнет подсыхать, добавьте помидоры и хорошо перемешайте. Добавьте еще соли, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около часа, время от времени помешивая. Посолите и добавьте перец.
3. Когда соус будет готов, добавьте порванные листья базилика.Удалите около чашки (8 унций) простого соуса (оставьте говяжий фарш в кастрюле и оставьте для верхнего слоя). Охладите мясной соус, когда он остынет, или отложите, если используете сразу.

2. Приготовьте соус бешамель (пока соус кипит).

1. Растопите масло в средней кастрюле, затем добавьте муку. Продолжайте помешивать, чтобы мука варилась не менее 5 минут, но не позволяйте ей подрумяниваться. Влейте немного молока и быстро перемешайте, чтобы оно растворилось.
2. Продолжайте помешивать, постепенно добавляя молоко.Как только все молоко смешается с мукой и маслом, добавьте еще.
3. Добавляйте молоко каждый раз, так как состав становится более похожим на соус.
4. Когда все молоко будет добавлено, приправьте примерно 1/2 чайной ложки соли, щепоткой мускатного ореха и примерно 1/4 чайной ложки белого перца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Закройте соус крышкой, если не используете его сразу.

3. Приготовьте лапшу (пропустите этот шаг, если используете лапшу с лазаньей без приготовления).

1. Отварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, постоянно перемещая ее, чтобы она не слиплась.Снимите лапшу с огня за 5 минут ДО указанного времени на коробке.
2. Зарезервируйте около 2 стаканов воды для пасты. Слейте большую часть воды, а затем залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы покрыть лапшу. Это предотвратит дальнейшее приготовление пасты.

4. Соберите лазанью

1. Положите тонкий слой соуса (без мяса) на самое дно сковороды 9×13.
2. Добавьте три продольных кусочка лазаньи, затем обильно полейте четвертью соуса бешамель.
3. Затем добавьте ложку мясного соуса, но не добавляйте так много, чтобы лазанья оставалась только соусом в конце.
4. Посыпьте примерно четверть моцареллы.
5. Затем положите сверху еще несколько листов лазаньи, однако на этот раз разрежьте их на полоски шириной 9 дюймов, чтобы вы могли расположить их в противоположном направлении. Это придаст структуру лазаньи так, чтобы она могла держаться вместе при разрезании. Разрежьте кусочки так, чтобы он покрывает нижний слой, не оставляя слишком много места
6. Повторите процедуру с бешамелем, мясным соусом и моцареллой еще три раза, чтобы получилось 5 слоев пасты и 4 слоя начинки.
7. У вас могут быть остатки мясного соуса, а может и не быть, в зависимости от того, сколько соуса вы добавили. Однако, если вы все-таки используете все это, возьмите немного оставшейся воды для пасты (около чашки), ополосните ею кастрюлю и добавьте ее в лазанью до того, как будет нанесен верхний слой.
8. Или просто вылейте воду прямо на лазанью. Мы не полностью приготовили макароны, поэтому они впитают больше жидкости при приготовлении в духовке.
9. Верх лазаньи будет иметь продольные полоски, поэтому я обычно вытаскиваю четыре (я перекрываю верхний слой) самых красивых кусочков (которые не сломаны и не порезаны) и оставляю их для верха.
10. Наконец, перед запеканием посыпьте лазанью тертым пармезаном.

5. Выпекать лазанью

1. Накройте фольгой (но убедитесь, что фольга не касается лазаньи, так как помидоры будут разъедать фольгу) и поместите в предварительно нагретую до 400 F (200 C) духовку на 20 минут. .
2. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10–20 минут, в зависимости от того, насколько хрустящей вы хотите верх.
3. Края будут пузыриться, когда вы вынимете его из духовки, поэтому будьте осторожны.Дайте остыть примерно 10 минут перед тем, как разрезать.

Информация о питании:

Урожайность: 12
Размер порции: 1

Количество на порцию: Калорий: 416 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 70 мг Натрий: 442 мг Углеводы: 29 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: всего

0 Информация о питательной ценности: 22 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Кусина Кристины является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.