Рецепт лазаньи вкусной с фаршем: Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Лазанья классическая с фаршем в духовке простая

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как запечь простую лазанью классическую с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Заранее включите духовку на 190 градусов.

2. Шаг 2:

   Лук очистите и нарежьте произвольно некрупными кусочками. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

3. Шаг 3:

   На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём фарш и лук в течение пяти минут, постоянно помешивая. Нужно постараться сделать так, чтоб из фарша не формировались комочки в процессе обжаривания.

4. Шаг 4:

   Чеснок почистите и мелко нарубите. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. С помидора предварительно можно снять кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре, залейте их кипятком на одну минуту, после чего слейте воду. Благодаря этому кожицу с помидоров снимется без труда. Отправьте в сковороду к фаршу с луком томатную пасту, нарезанные помидоры и чеснок. Добавьте соль по вкусу.

5. Шаг 5:

   Всё хорошо перемешайте, убавьте огонь до среднего и тушите фарш под закрытой крышкой около 10 минут. На этом этапе можно добавить к фаршу щепотку базилика или другие любимые специи.

6. Шаг 6:

   Пока тушится фарш, приготовьте соус Бешамель. Для этого в сотейнике на маленьком огне растопите сливочное масло.

7. Шаг 7:

   Всыпьте муку и, непрерывно помешивая венчиком, слегка её обжарьте на растопленном масле.

9. Шаг 8:

   Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать массу венчиком, чтобы не образовалось комочков. Доведите смесь до консистенции густых сливок, снимите с огня и остудите.

10. Шаг 9:

    Дно формы для запекания смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой. Залейте дно соусом Бешамель.

11. Шаг 10:

    Первым слоем выложите листы для лазаньи. Если вы используете маленькую форму, в которую с трудом помещается сухой пласт, то листы лучше подержать в кипящей воде около 2-3 минут. Так они станут мягкими и податливыми и их без труда можно будет уложить в любую форму, а лишние края обрезать ножом.
    Сверху листы снова полейте соусом.

12. Шаг 11:

    Следующим слоем выложите фарш и присыпьте его слегка тёртым сыром.

13. Шаг 12:

    Залейте фарш соусом. Выкладывайте так слои, пока не заполнится форма. Последний слой с листами нужно очень хорошо залить соусом, особенно края, иначе есть вероятность, что лист теста засохнет и пригорит в процессе приготовления.

14. Шаг 13:

    Завершающим слоем посыпьте тёртый сыр.

15. Шаг 14:

    Отправьте лазанью в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на то, что на лазанье должна образоваться аппетитная золотистая корочка. Готовое блюдо выньте из духовки и дайте настояться около 10 минут. Разрежьте лазанью на порции и разложите по тарелкам. Подавать горячей. приятного аппетита!

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Мясо в духовке запеченное рецепты быстро просто

Помидоры с сыром

Паста спагетти вкусные рецепты

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Овощи в духовке

Праздничный стол

Макароны с сыром рецепты с пошаговыми фото

Чеснок с сыром рецепты с фото

Фарш с сыром в духовке

Мясо с сыром в духовке

Помидоры с чесноком пошаговые рецепты

Помидоры с луком

Мясо с помидорами

Лазанья классическая

Мясо с луком

Мясо в духовке с помидором и сыром

Лук с сыром видео рецепты

Итальянская кухня блюда приготовление пошагово

Паста классическая

Макароны с сыром в духовке

На 8 марта вкусные рецепты

Фарш помидоры сыр в духовке пошаговые рецепты

Мясо с луком в духовке

Помидоры с чесноком в духовке с фото пошагово

Второе из мяса

Национальные кухни

Средиземноморская кухня рецепты

Макароны на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Листы лазаньи — 337 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Помидоры, Лук, Листы лазаньи, Чеснок, Томатная паста, Твёрдый сыр, Растительное масло, Соль, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука, Душистый перец

Лазанья с фаршем.

Итальянская кухня

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Фарш говяжий — 400 г
• Фарш свиной — 300 г
• Помидоры резаные — 400 г
• Бульон говяжий — 200 мл
• Красное сухое вино — 200 мл
• Вустерский соус — 1 ст. л.
• Листы лазаньи — 300 г
• Пармезан — 100 
• Моцарелла — 250 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сельдерей — 1 стебель
• Морковь — 120 г
• Лук репчатый — 120 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Черный молотый перец — ½ ч. л.
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 70 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко 3-6% — 800 мл
• Мускатный орех — ⅓ ч. л.

Вам понадобятся

• Духовка
• Форма для выпечки
• 2 сковороды
• Разделочная доска
• Пищевая фольга
• Миска

Как приготовить лазанью с фаршем

1. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук и обжарьте на среднем огне 3 минуты.

2. Затем добавьте морковь, сельдерей и мелко нарезанный чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение 3 минут на среднем огне.

3. Добавьте мясной фарш и обжарьте, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.

4. В сковороду добавьте красное сухое вино и помешивая, обжарьте на слабом огне еще 3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.

5. Добавьте резаные помидоры, мясной бульон, вустерский соус, черный молотый перец, сушеный орегано, томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения и тушите под крышкой 30 минут на слабом огне.

6. Тем временем, приготовьте белый соус: растопите сливочное масло в сковороде, на медленном огне и добавьте муку, хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая, до однородного состояния, добавьте молотый мускатный орех, соль и варите соус на  слабом огне, постоянно перемешивая, до загустения, как жидкая сметана.

7. В форму для запекания налейте небольшим слоем, приготовленное из фарша, мясное рагу, сверху уложите листы лазаньи, затем налейте приготовленный белый соус, затем слоем мясное рагу и посыпьте пармезаном или твердым сыром. В такой последовательности уложите ингредиенты еще два раза, в последний слой добавьте сыр моцарелла и залейте белым соусом Форму накройте пищевой фольгой.

8. Разогрейте духовку до 180°С и запекайте 40 минут, затем снимите фольгу и запекайте Лазанью еще 10 минут.

9. Готовую лазанью украсьте листьями зеленого базилика и подавайте горячей.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из макаронВ духовкеЛазаньяОсновные блюдаИтальянская кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

30 минут / 58 ккал

Гречневая каша с овощами и грибами

25 минут / 153 ккал

Картофель с грибами в сливочном соусе

50 минут / 82 ккал

Овощное рагу

1 час 30 минут / 234 ккал

Хинкали с мясом. Грузинская кухня

25 минут / 57 ккал

Запеченная треска в греческом стиле

1 час 40 минут / 149 ккал

Плов из баранины

45 минут / 141 ккал

Рисовая каша на молоке в скандинавском стиле

2 часа 30 минут / 235 ккал

Люля-кебаб

Новые рецепты

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

Лучшая классическая лазанья — Полезное блюдо

Перейти к рецептуПерейти к видеоРаспечатать рецепт

Лучший рецепт классической лазаньи. Домашняя лазанья с макаронами, рикоттой, домашним мясным соусом и тоннами сыра. Это лучший рецепт лазаньи в мире!

Я работаю над рецептом этой мясной лазаньи больше года.

Я решил приготовить лазанью по лучшему рецепту. Каждый раз, когда я делал это, я делал небольшие изменения здесь и там, пока не думал, что это правильно.

Кажется, у меня наконец получилось!

Как приготовить лазанью:

• Приготовление мясного соуса
• Приготовление смеси сыра рикотта
• Отварить макароны
• Соберите лазанью
• Выпечка
• Крутой
• Наслаждайтесь

Как выкладывать слои лазаньи:

• На дно формы для запекания нанести тонкий слой соуса для пасты
• Сделайте слой приготовленной лапши для лазаньи
• Намазать ровным слоем смесь сыра рикотта
• Намазать ровным слоем мясной соус
• Повторите эти слои два раза
• Сверху выложите последний слой лапши, соуса, моцареллы и сыра пармезан

Как испечь лазанью:

• Накрыть форму для выпечки алюминиевой фольгой
• Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 45 минут
• Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут
• Дайте лазанье отдохнуть не менее 15 минут перед нарезкой

Хотите знать, что подавать с этим удивительным рецептом лазаньи? Попробуйте эти.

• Итальянские вертушки со сливочным сыром от Amanda’s Easy Recipes
• Салат с домашней заправкой из чеснока и трав
• Пикантный салат с помидорами и брокколи — от Inspire a Creation
• Домашний чесночный хлеб – по рецепту Tin Eats

Вам также могут понравиться:

• Лучший рецепт классического мясного рулета
• Лучший рецепт классического чили
• Лучший классический рецепт бананового хлеба на пахте

Посмотрите пошаговое видео рецепта «Лучшая классическая лазанья» ниже.

Найдите больше моих рецептов на Tiktok

Следуйте за мной на Tiktok

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Всего 1 час 50 минут

порции 12 порций

Калории 463 Kcal

. Рецепт

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 фунта сладкой итальянской колбасы
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 (15 унций) томатный соус

  7 (15 унций)

  7

• . ) консервированные помидоры
• 2 банки (6 унций) томатной пасты
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки сахара
• 3 чайные ложки соли (разделить)
• 3 чайные ложки итальянской приправы (разделить)
• 1 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чашки измельченной свежей петрушки, разделенной
• 2 чашки тертого сыра моцарелла, разделенной
• 15 унций. (1 ¾ чашки) цельного молока Сыр рикотта
• 1/2 чашки тертого сыра пармезан — разделить
• 1 большое яйцо
• 12 листов лазаньи

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Приготовьте мясной соус. Добавьте говядину и колбасу в большую сковороду на среднем огне, разбивая их деревянной ложкой. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока мясо не подрумянится, примерно 6-8 минут. С мяса слить жир. Верните мясо в сковороду.

• Добавьте томатный соус, измельченные помидоры, томатную пасту, воду, сахар, 2 чайные ложки соли, 2 чайные ложки итальянской приправы, 1 чайную ложку базилика и черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Соус варить 30 минут. Вмешать 2 столовые ложки измельченной петрушки.

• Пока готовится соус, приготовьте смесь из рикотты. В большую миску добавьте 1 стакан моцареллы, рикотту, ¼ стакана пармезана, 2 столовые ложки петрушки, яйцо, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку итальянской приправы и ½ чайной ложки базилика. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Приготовьте пасту аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке.

• Соберите лазанью. В форму для запекания размером 13×9 дюймов добавьте очень тонкий слой мясного соуса (около ¼ стакана). Слой 3 лапши для лазаньи, ⅓ смеси рикотты и 1 ½ (без уровня) чашки мясного соуса. Повторите слои дважды.

• Добавьте последний слой оставшейся лапши, мясного соуса, 1 стакан моцареллы и ¼ стакана пармезана.

• Накрыть фольгой, сбрызнутой антипригарным кулинарным спреем. Выпекать 45 минут. Снимите фольгу. Выпекать еще 15 минут.

• Дайте лазанье остыть в течение 15-20 минут, прежде чем нарезать.

Порция: 1/12 рецепта | Калорийность: 463 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 25 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 1420 мг | Калий: 812 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 1115 МЕ | Витамин С: 14,9 мг | Кальций: 274 мг | Железо: 3,7 мг

Ознакомьтесь со всеми моими замечательными рецептами говяжьего фарша. Поделиться голодная семья. Нежная паста с соусом из говядины и свинины, сливочной рикоттой и моцареллой.

Для более классических итальянских блюд попробуйте спагетти и фрикадельки моей бабушки или эту вкусную курицу альфредо.

СОДЕРЖАНИЕ

1. Советы по лучшему мясному соусу
2. Используйте три типа сыра
3. Выбор пасты
4. Ricotta Смесь
5. Слоивание институтов
6. Время выпечки
7. Make-ahead и Storing
8. .

Когда на обеденный стол попадает горячая и пузырчатая форма для выпечки с домашней лазаньей, она гарантированно быстро исчезает! Несколько слоев пасты, сыра и соуса — лучший вид съедобной архитектуры. Мне нравится угощать мою итальянскую семью этой удобной едой, потому что она всегда вызывает улыбки в конце долгого дня.

Удобные скобы для кладовой облегчают приготовление, без усилий улучшая вкус мясного соуса и слоев сыра. Спелые, консервированные помидоры и сушеные травы помогают мгновенно усилить вкус. Если у вас мало времени, сделайте слои заранее и выпекайте, когда будете готовы к подаче!

Советы по приготовлению лучшего мясного соуса

У меня не было целого дня, чтобы варить домашний соус маринара, поэтому я выбрала удобные ингредиенты из кладовой. Я использую два консервированных продукта; томатная паста и протертые помидоры. Концентрированная мякоть обеспечивает сладость и помогает загустить соус. Я использую измельченные помидоры Cento, импортированные из Италии, потому что плоды спелые, имеют мягкую кислинку и обладают аутентичным вкусом.

Я использую два вида мяса: постный говяжий фарш и свиную колбасу. Комбинация создает глубокий пикантный вкус и более интересную текстуру. Жир итальянской колбасы предотвращает высыхание мяса. Соус кипит с оливковым маслом, чесноком, луком и сушеными итальянскими приправами, такими как орегано, базилик и тимьян, в течение примерно 30 минут, чтобы смешать ароматы.

Используйте три вида сыра

В этом простом домашнем рецепте лазаньи используется несколько видов сыра: моцарелла, пармезан и рикотта. Я использую моцареллу из-за ее мягкого вкуса и высокой влажности, поэтому она дает густые тягучие сырные тяги и красиво коричневеет, когда тает. Это добавляется как отдельный слой, чтобы скрепить запеканку.

Для начинки я использую выдержанный сыр пармезан для придания пикантного орехового вкуса, а также сладкий сливочный сыр рикотта. Если хотите, можете заменить творогом рикотту, она будет иметь более пикантный вкус. Крупный творог также более мягкий, а не зернистый.

Набор макарон

Широкие листы лазаньи образуют большие плоские слои, которые облегчают намазывание других начинок. Эта паста готовится до состояния аль денте, поэтому держит форму. Со временем он впитает больше жидкости из соуса и еще больше размягчит его во время запекания. Вытащив их из кипятка, положите их на противень в один слой между чистыми кухонными полотенцами, чтобы они не слипались.

Смесь рикотты

Для непревзойденной сырной начинки с травами. Я использую комбинацию сыра рикотта для основы, сыра пармезан, нарезанной свежей петрушки и яиц. Яйца помогают связать начинку вместе и вздуться при выпечке, чтобы смесь была легкой, а не слишком плотной по текстуре. Эта смесь добавляется между слоями лапши.

Выкладывание ингредиентов слоями

Я использую форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов, чтобы вместить все ингредиенты. Для начала добавьте немного томатного соуса на дно, чтобы предотвратить прилипание. Каждый слой строится путем выкладывания трех-четырех перекрывающихся кусочков приготовленной лапши, затем равномерного распределения смеси сыра рикотта, мясного соуса и сыра моцарелла. Тогда повтори! Такая схема укладки не даст блюду расползаться во время подачи.

Время выпекания

Выпекание лазаньи при температуре 375ºF (190ºC) занимает 45 минут. Я неплотно накрываю форму для запекания алюминиевой фольгой, запекаю в течение 30 минут, чтобы слои прогрелись, и готовлю сырое яйцо в начинке. Чтобы слои сыра моцарелла полностью расплавились, а поверхность приобрела слегка золотистый цвет, снимите фольгу и запекайте 15 минут.

Вы можете поджарить его за несколько минут, прежде чем вынуть из духовки, чтобы получить дополнительную румяную корочку. Как бы вам ни хотелось нырнуть сразу, лучше дать ему остыть. Нарезать слои на красивые ломтики легче, когда не жарко, и слои могут осесть и собраться вместе.

Приготовление и хранение

Лазанья — отличный вариант приготовления пищи. Вы можете собрать все слои в форме для выпечки за несколько дней, а затем испечь в тот день, когда вы будете готовы к подаче. По этому рецепту получается 12 сытных порций, а на следующий день вкус будет еще лучше.

Я разрезаю остатки на отдельные кусочки, заворачиваю их и помещаю в морозильник или упаковываю в контейнеры для обеда. Любой быстрый способ приготовить горячую еду на ужин с минимальными усилиями — это победа для всех!

Преимущества тушения томатного соуса

Тушение мяса в томатном соусе имеет два преимущества. Медленное кипение на слабом огне позволяет ароматам концентрироваться по мере того, как соус уваривается. Натуральные кислоты в томатах (яблочная и лимонная кислоты) со временем мягко смягчают мясо, в то время как мясо придает аромат соусу.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

Мясной соус

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ▢ 1 чайная ложка сушеных итальянских приправ
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша, 80–90 % постного мяса
• ▢ 6 унций итальянских сосисок, свежих, без оболочки mild or spicy 
• ▢ 1 ½ teaspoon kosher salt
• ▢ ½ teaspoon black pepper
• ▢ 6 ounces tomato paste
• ▢ 56 ounces crushed tomatoes

Lasagna

• ▢ 4 quarts water
• ▢ 1 столовая ложка Кошерная соль, для пасты водой
• ▢ 1 фунт лапши лазаньи
• ▢ 2 больших яиц, слегка взбейте
• ▢ 32 унции цельного молока рикотта сыр
• ½ стакана сетки с пармезан.
• ▢ ½ чайной ложки кошерной соли
• ▢ ¼ чайной ложки черного перца
• ▢ 1 фунт свеженатертого сыра моцарелла

• Разогрейте духовку в среднем положении – Установите духовку в среднее положение. Разогрейте духовку до 375°F (190ºС).

• Обжарьте ароматические ингредиенты – В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачным, около 3 минут.

• Поджарьте мясо – Включите средний огонь и добавьте в сковороду говядину и колбасу. Разделите мясо на более мелкие кусочки и готовьте, пока не исчезнут следы розового цвета, около 5 минут. Приправьте 1 ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного перца.

• Приготовление соуса на медленном огне – Добавьте томатную пасту и перемешайте до однородности. Варить 1 минуту. Добавьте измельченные помидоры и варите на среднем огне, периодически помешивая, в течение 30 минут. Попробуйте и приправьте солью и перцем по желанию.

• Отварить макароны – Вскипятить воду и 1 столовую ложку соли. Готовьте лазанью согласно инструкции на упаковке, периодически помешивая, чтобы она не слиплась, до состояния al dente, около 8 минут. Осторожно достаньте макароны и переложите их на противень, застеленный чистыми кухонными полотенцами. Выложите их в один слой, чтобы они не слипались. Отложите до готовности к использованию.

• Приготовьте сырную смесь . В миске среднего размера смешайте яйца, сыр рикотта, сыр пармезан, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и нарезанную петрушку.

• Подготовка формы для выпечки – Оставьте около 1 чашки соуса и 1 чашку тертого сыра моцарелла для покрытия лазаньи. Слегка смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов маслом. Добавьте достаточно соуса, чтобы слегка покрыть дно блюда, чтобы предотвратить прилипание.

• Лазанья слоями – Выложите 3-4 листа лазаньи, сверху положите ⅓ смеси сыра рикотта, ⅓ мясного соуса и ⅓ сыра моцарелла. Повторите еще для 2 слоев. На верхний слой вылейте отложенный соус и равномерно покройте отложенным сыром моцарелла.

• Запеканка – Застелите противень фольгой и поставьте форму для запекания сверху. Неплотно накройте блюдо фольгой, стараясь не касаться сыра. Выпекать 30 минут, затем снять фольгу. Продолжайте выпекать, пока сыр не станет горячим и не начнет пузыриться, около 15 минут. Лазанью можно обжарить в течение нескольких минут, чтобы корочка стала более румяной.

• Дайте остыть – Перед нарезкой и подачей дайте лазанье отдохнуть в течение 15 минут.

• Сотейник

• 2-3 кварты. Сыльница

• Коландер

• сыр Grater

• 9 × 13-дюймовый блюдо для выпечки

• Меньшие сковороды: , если использует 8-дюймовый, по 11-дюймовым размеру 3-дюймового размера, 3-дюймовый размер. слой. При желании можно сделать четыре слоя вместо трех. Лазанья будет красивой и высокой.
• Предварительное приготовление: Лазанью можно приготовить за 3 дня, а затем испечь в тот день, когда вы будете готовы к подаче. Выпекать под крышкой 40 минут, затем 15 минут без крышки.
• Хранение и разогрев: Хранить в холодильнике до 5 дней. Разогрейте ломтики в микроволновой печи, пока они не прогреются, примерно 1–1,5 минуты.

Пищевая ценность

Рецепт домашней лазаньи

Количество на порцию

Калории 627
Калории от жира 315

% Daily Value*

Fat 35g 54%

Saturated Fat 17g 85%

Cholesterol 110mg 37%

Sodium 1186mg 49%

Калий 880 мг 25%

углеводы 45G 15%

5G 20%

Сахар 9G 10%

9007 757G 9007G 9007G 9007G 9007G 757G 9007G 9007G 9007G 9007G 9007G 757G 9007G 9007G 9007G 757G 9007G 757G 9007G 9007G 757G 9007G 9.