Рецепт манты с тыквой видео: Манты с тыквой фото-видео рецепт

Вкусные манты с тыквой и мясом: рецепт

Манты с тыквой: YouTube/EDIM VKUSNO

Что может быть лучше, чем аппетитные манты на обед или ужин. Предлагаем приготовить один из вариантов этого блюда, созданный узбекской кухней. Манты с тыквой и мясом — рецепт, который разнообразит семейное меню.

Манты с тыквой и мясом — традиционное блюдо, которое пришло к нам от среднеазиатских народов. Тыква получается не просто сочной и сладкой на вкус, но и очень ароматной. Перед таким запахом, доносящимся во все комнаты, не устоять. Достоинство овоща проявляется в том, что он прекрасно гармонирует с мясом, насыщая и обогащая вкус, а также делая его более нежным.

Горячие манты из тыквы — блюдо, которое понравится всем, особенно любителям этого удивительного овоща. Приготовьте его на праздники или порадуйте домочадцев в будний день.

Манты с мясом и тыквой лучше готовить из домашнего фарша. Главные преимущества не покупной мясной начинки заключаются в следующем:

• ингредиент не содержит лишних компонентов: кожи, хлеба, избытка сала, перемолотых хрящей и костей;
• отсутствие вредных консервантов и усилителей вкуса;
• получается по-настоящему вкусной, мясной и сочной.

Естественно, придется потратить время на приготовление, но результат того стоит. Предлагаем приготовить манты с тыквой и фаршем по рецепту, которым пользуются в Узбекистане. Рецептура не сложная и рассчитана на 6–8 порций.

Зира отличается очень ярким ароматом. Она подходит практически к любым блюдам, поэтому смело пользуйтесь этой приправой.

Манты с тыквой и мясом, рецепт которых предлагаем испытать, получаются аппетитными, если придерживаться пропорции овоща и мяса. При приготовлении фарша тыкву и мясную начинку добавьте в пропорции 1 к 2. Говядины или баранины должно быть в два раза больше овоща.

Приправьте специями, которые нравятся домочадцам или гостям. Манты разрешается готовить немного острыми или нежными, в которых содержится минимальная концентрация перца. К этому подойдите индивидуально, ориентируясь на собственные предпочтения.

Хотите приготовить вкусные манты? Тогда предлагаем традиционный способ приготовления, которого придерживаются жители Узбекистана. Заметьте, что классический рецепт обязывает использование баранины. Если не хотите приготовить блюдо слишком калорийным, то замените мясной продукт телятиной или говядиной.

Описание

• Кухня:
  Узбекская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  5 минут
• Время готовки:
  1 часов 45 минут
• Калорийность на порцию:
  650

Приготовление

• 1. Готовим тесто

  Пожалуй, это самый простой шаг в приготовлении мантов. Для этого: возьмите миску; влейте воды; отдельно взбейте яйцо и посолите, введите в миску с водой; всыпьте просеянную муку; смешайте все до однородности. Замесите тесто тугим, но нельзя допустить слишком плотной консистенции.

• 2. Готовим фарш

  Фарш: YouTube/Галина Кухня

  Чтобы получить вкусный фарш, сперва займитесь тыквой. Овощ очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Не пользуйтесь теркой для измельчения тыквы: повара не рекомендуют этого делать. Таким же образом нашинкуйте и измельчите лук. Мясо пропустите через мясорубку. В отдельной емкости смешайте получившиеся ингредиенты. Приправьте зирой.

• 3. Лепим манты

  Слепите манты: Youtube/Галина Кухня

  Когда уже готово тесто и фарш, то можно объединить их в манты. Тесто тонко раскатайте скалкой, разделите на небольшие квадратики. На каждый кусок выложите по 1–1,5 столовой ложки начинки и соедините края.

• 4. Варим манты и подаем к столу

  Манты со сметаной: YouTube/Галина Кухня

  Воспользуйтесь пароваркой или специальной мантоваркой. Дно каждого манта обмакните в растительное масло и отправьте в посуду для термической обработки. Отдельно в кастрюле доведите воду до кипения, отправьте в нее емкость с мантами, накройте крышкой. Блюдо будет готово через 35–40 минут. Предложенный рецепт разнообразит повседневное меню. Манты подайте на тарелке, приправьте их соусом. Такое оригинальное кушанье не оставит никого равнодушным.

• Видео с рецептом

  Рецепт вкусных манты с тыквой и мясом: YouTube/Простые и вкусные рецепты

Манты с тыквой и фаршем рецепт с фото пошагово

Два варианта мантов с тыквой [+видео]

На дачах челнинцев и в магазинах много тыквы. Кулинарными секретами с читателями «Челнинских известий» поделилась опытная хозяйка, наша землячка Райхана Галимзянова. Она приготовила манты с двумя разными вариантами начинки из тыквы.

Ингредиенты (на 40 мантов)

Для теста:

мука – 3-4 стакана,

яйцо – 1 штука,

растительное масло – 1 столовая ложка,

кипяток – 1 стакан,

соль –1 чайная ложка.

Для начинки из тыквы:

Первый вариант:

фарш мясной – 300 граммов,

тыква – 400-500 граммов,

лук – 2 большие головки,

сливочное масло (для пассировки лука) – полпачки,

соль – по вкусу.

Второй вариант:

тыква – 400-500 граммов,

картофель – 3-4 штуки,

лук – 2 большие головки,

сливочное масло (для пассировки лука) – полпачки,

соль – по вкусу.

Приготовление теста

1. Просеянную муку насыпать горкой на стол, сделать в ней небольшое углубление, влить в него взбитое яйцо, посолить, добавить растительное масло и все перемешать.

2. Добавить стакан кипятка, замесить эластичное тесто, при необходимости добавляя муку.

3. Шар из теста накрыть посудой и дать постоять 10 минут.

Подготовка начинки

Для классического варианта мантов все ингредиенты – мякоть тыквы, картофель – нарезать мелкими кубиками, к ним добавить лук (мелко нашинкованный и пассерованный на сливочном масле) и 2 столовые ложки размягченного сливочного масла. Важный момент: солить начинку нужно только перед лепкой, иначе начинка даст сок, что нежелательно.

Манты с начинкой из мяса и тыквы тоже не следует солить заранее.

Лепка и варка мантов

1. Тесто раскатать на тонкие лепешки.

2. Разрезать на полоски шириной 10 сантиметров, а потом – на квадраты.

3. В центр квадрата положить 1 столовую ложку начинки и завернуть манты: сначала конвертиком, а потом слепляя уголки на каждой стороне.

4. Разложить манты неплотно друг к другу на смазанные растительным маслом решетки и варить на пару, с момента закипания воды, минут 40-45.

5. При желании в воду можно добавить лавровый лист, горошки черного перца или другие пряности.

Готовые манты выложить на тарелку, сверху положить кусочки сливочного масла и, при желании, посыпать укропом. Также можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Манты с тыквой и картошкой (постные)

А вы знаете, что слово «манты» не склоняется, и ударение всегда на последний слог: «мантЫ»? Я раньше не знала! Их делают не только с бараниной, кстати, есть овощные, с бобовыми – вариантов много.

Сегодня предлагаю сделать постные манты, с картошкой и тыквой, будет вкусно! Если у вас есть мантышница или пароварка, присоединяйтесь! Это несложно. Если нет тыквы, делайте с картошкой, в этом случае увеличьте количество лука, будет сочнее.

Манты с тыквой и картошкой (постные)

* Тесто. В мерном стакане смешиваю 200 мл. воды, соль и 25 мл. растительного масла. Муку просеиваю, насыпаю в миску «колодцем» — с ямкой посередине, туда наливаю воду с маслом. Сначала замешиваю вилкой, по кругу мешаю, постепенно забирая муку с краев. Когда тесто станет густым, домешиваю руками. Сначала тесто тугое, нужно завернуть его в пакет/пищевую пленку и дать «отдохнуть» минут 20. Я кладу тесто в холодильник на это время.

* Пока тесто отдыхает, можно сделать начинку. Все компоненты начинки нарежьте мелкими кубиками примерно одного размера. Вариант – натереть на крупной терке, но кубиками получается вкуснее. Я шинкую тонкой соломкой на шинковке для овощей (выходит немного толще, чем корейская морковь), и режу соломку ножом на кубики, получается быстро. Если лук нарезали крупно, посолите его и немного разомните с солью.

* Добавьте по вкусу черный перец, приправы, я кладу зиру для «того самого, характерного» вкуса восточных блюд. Пару ложек растительного масла, и перемешайте.

* Можно лепить манты. Сделайте из теста жгут, и нарежьте кусочками размером с крупный грецкий орех. Раскатайте тонко. На каждый сочень кладу полную столовую ложку начинки.

* Формирую манты: поочередно соедините-слепите середины противоположных краев сочня, например, сначала «верх и низ», а потом правый и левый края. Получилось четыре не залепленных уголка-ушка, их соедините попарно (см. фото). Открытые уголки нарядно выглядят, а варить манты будем на пару, поэтому начинка не выпадет, сок не вытечет.

* Вода в пароварке уже кипит, пора варить. Чтобы манты не прилипли к пароварке, смажьте решетку маслом или (мне кажется, так удобнее) макните каждый донышком в блюдечко с растительным маслом перед тем, как положить в пароварку. Варятся овощные манты 20 минут.

* Готово! Получились сытные, сочные манты с ароматом зиры. Я посыпала их петрушкой и подала с домашним томатным соусом (помидоры, лук, стебель сельдерея). К овощным манты можно на скорую руку сделать простой соус-подливку из лука и грибов (или морковки), чуть загустив его мукой. Можно подать манты с постным майонезом, лечо, домашними маринадами или с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт домашних мантов

Рецепт домашних мантов

• 30 сентября, 2016
• by nargiscafe

Манты или манту — пельмени, популярные в большинстве тюркских кухонь, а также в кухнях Кавказа, Центральной Азии, китайской исламской кухни и хиджаза. В наши дни манты также употребляют по всей России и в других постсоветских странах, откуда блюдо распространилось из республик Средней Азии.Пельмени обычно состоят из приправленной мясной смеси, обычно из баранины или говяжьего фарша в обертке для теста, вареных или приготовленных на пару. Размер и форма значительно различаются в зависимости от географического положения. Манты напоминают китайский цзяози, корейский манду, монгольский бууз и тибетский момо.

Следующее количество ингредиентов рассчитано на 4 порции:

• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки воды или по необходимости
• 2 очищенные луковицы
• 1/2 фунта говяжьего фарша, соль и перец по вкусу
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 контейнер (8 унций) простого йогурта

1. Смешайте муку и соль в миске. Добавьте яйца и воду, хорошо перемешивая руками. При необходимости добавьте воды, чтобы тесто стало мягким. Накройте и отставьте минимум на 30 минут.
2. Измельчите лук и поместите его в дуршлаг или сито над миской; слить сок и выбросить. Смешайте лук, говяжий фарш, соль и перец; хорошо перемешайте мясо ложкой до образования пюре.
3. Разделите тесто на две части и слегка посыпьте мукой рабочую поверхность. Держите один кусок теста накрытым, пока вы раскатываете вторую часть в прямоугольник, раскатывая тесто как можно тоньше.Разрежьте прямоугольник на 2-дюймовые квадраты ножом или кругом для теста.
4. Поместите примерно 2 чайные ложки мясной начинки в центр каждого квадрата. Закройте клецки, собрав края теста и защипнув их вверху, чтобы получилась связка. Переложите готовые манты на посыпанную мукой тарелку и посыпьте манты мукой, чтобы они не прилипли. Повторите то же самое со вторым куском теста.
5. Нагрейте масло и хлопья красного перца в небольшой сковороде на слабом огне, пока хлопья перца не начнут окрашивать масло; не позволяй им гореть. Снять с огня и держать в тепле. Добавьте измельченный чеснок в йогурт и отставьте.
6. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на среднем или сильном огне и варите манты, пока начинка не перестанет быть розовой, а тесто не станет мягким, 20–25 минут. Хорошо слейте воду. Разделите манты на четыре тарелки. Выложите йогуртовый соус на манты и сбрызните каждую порцию маслом острого перца.

Приготовьте рецепт вкусных мантов. Рецепт сочного фарша

Сегодня приготовим манты.Манты — блюдо народов Азии. Название происходит от китайского и означает «набитая голова». Существует бесконечное количество разнообразных начинок: с тыквой и картошкой, из птицы, баранины с добавлением курдючного сала … Я научу вас готовить манты с мясом.

Мы очень любим манты. Готовлю редко (все равно вредно), а если готовлю, то традиционно с мясом. Для приготовления мантов понадобится терпение, усердие и немного времени. Мы жили в Узбекистане, поэтому рецепт, как говорится, аутентичный и форма манты должна быть именно такой.

Manty — это целый ряд правил, только соблюдая которые, можно получить желаемый результат. Их ни в коем случае нельзя варить на воде, только на пару, в фарш добавляйте лука вдвое больше, чем мяса (только так можно получить ожидаемую сочность), мясо должно быть жирным.

По поводу мяса: конечно, в оригинале должна быть баранина, но это мясо не всем нравится, поэтому можете использовать то, что вам больше нравится. Я делаю свинину. Варят манты в мантии. Сейчас пароварка есть практически у каждой хозяйки, поэтому это блюдо стало доступнее, чем раньше.

В Узбекистане у всех были богомолы (так мы называем богомолов), потому что без мантов нет ничего. Когда мы приехали в Украину, было чем удивить гостей. Сейчас уже ничем не удивишь, но и хороший рецепт получить тоже сложно. Надеюсь, это блюдо станет вашим секретным оружием и гордостью за то, что вы умеете его готовить, как его готовят на родине мантов.

Общее и активное время приготовления — 1 час 30 минут
Стоимость — 5 долларов США
Калорийность на 100 г — 154 ккал
Порций в упаковке — 3 порции

Рецепт мантов с мясом

Состав :

Мясо — 300 г (жирным шрифтом)
Лук репчатый — 6 шт. большая
Вода — 1 ст. (холодная)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.
Соль по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

С горкой насыпать на доску муку, сделать воронку.

Добавьте яйцо в воронку.

И залить холодной водой.

Замесите крутое тесто. Если вам не хватает муки, добавьте ее. Если у вас есть кухонный комбайн или хлебопечка, месить лучше там. Я всегда использую технику, потому что на начальном этапе руками месить не очень удобно, чтобы все ингредиенты соединились.

После того, как тесто начнет отставать от сопла, протрите поверхность деревянной доски пылью и долго и тщательно вымешивайте тесто руками (это неотъемлемая часть процесса приготовления мантов). Накройте тесто, чтобы оно не выветрилось, дайте ему отдохнуть.

Давайте позаботимся о мясе. Мясо порубить очень мелко. Скручивание через мясорубку нежелательно. Так вы его перенесете и весь сок выжмите.

Лук мелко нарезать и добавить к мясу.

Хорошо перемешать, приправить солью и перцем по вкусу.

Отделить часть теста от основного куска и раскатать в толстую колбасу толщиной примерно в два пальца.

Нарезать кусочками по три сантиметра.

Каждую деталь переверните и прижмите пальцем, чтобы было удобно начинать скатывание.

Скатайте каждый кусок в тонкий круг. Благодаря тому, что мы долго замешивали тесто, оно стало очень эластичным и не рвется, как бы тонко мы его не раскатывали.

Фарш для мантов считается основой блюда, состоящего из теста и фарша. Приготовление сочной начинки влияет на сочность мантов. Мясной фарш для приготовления азиатского блюда, напоминающего большие, готовится разными способами и с разнообразными начинками.

Традиционная начинка для мантов — это мясо, нарезанное вручную небольшими кусочками с помощью ножа и нарезанного лука. Прокрутка фарша на мантах через мясорубку только упрощает задачу хозяйке, ускоряет процесс измельчения мяса на фарш для наполнения мантов.

Делают фарш для мантов с картофелем, чтобы он был сочным. Картофель и мясо, смешанные вместе, придают нежности начинке, манты с мясом не сухие, а очень сочные, с аппетитными брызгами горячего сока внутри теста. Особенностью азиатских блюд является добавление к мясу особых специй; без приправ невозможно приготовить настоящие манты. Приправы, подходящие для мясной начинки — тмин, черный и красный перец, тмин, чеснок. По вкусу в мясо добавляют кориандр, майоран, базилик, которые делают фарш еще ароматнее, а готовые манты — вкуснее.

Подготовка — 10 минут

Готовка — 40 минут

Калорийность — 195 ккал на 100 грамм

Фарш для мантов: классический состав

• жирная говядина или баранина — 900 г;
• луковицы — 4 средних луковицы;
• перец черный молотый — 0,5 ч.
• тмин молотый — 1 ч.
• соль — 1 ч.

Картофель среднего размера

• — 2 шт .;
• масло растительное — 2 ст.

Рецепт фарша на манты с фото пошагово с мясом

1. Мясо нарезать мелкими кубиками, но не доводя до состояния фарша. Проще всего это сделать, если сначала подержать мясо в морозилке на некоторое время или воспользоваться кухонным комбайном, не измельчая куски мяса до состояния фарша.
2. Нарежьте лук и переложите в миску среднего размера. Добавьте специи и соль, тщательно вымесите луковую массу руками. Сок, выделяющийся из лука при замешивании, ускорит процесс приготовления, что очень важно в этом рецепте, поскольку для фарша мы используем сырое мясо.
   

   Примечание!

3. Добавить масло (на случай, если говядина или баранина недостаточно жирные), нарезанное мясо.Тщательно перемешайте смесь.
4. Картофель делает начинку для мантов более нежной, и хотя это не обязательный ингредиент, его стоит добавить, если мы делаем манты для детей или хотим добавить сочности начинке. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.
5. Нарезанный картофель выложить в миску с фаршем, перемешать.
6. Пробуем фарш, если посолить показалось мало, подсолить. Закрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник до начала приготовления мантов.
7. Когда тесто готово, раскатывается и делится на большие кружки, достаем начинку из холодильника и начинаем делать манты руками. Формируются изделия быстро, они довольно большие, это одно из преимуществ мантов перед. Его легко и быстро приготовить для большой семьи мантов, чем больше размер, тем быстрее идет процесс.
8. Выкладываем 1,5 ст. фарш на каждый кусок теста, закройте края и отварите манты до готовности в пароварке или мультиварке.

Не рекомендуется замораживать фарш для мантов отдельно от теста, чтобы не пропала сочность мяса, если семья небольшая, то из подготовленного фарша лучше приготовить сразу все манты и. Готовить манты нужно столько, сколько нужно, чтобы накормить каждого члена семьи или гостей, а оставшиеся сырые продукты заморозить.

Манты готовят сравнительно долго, поэтому будьте готовы постоянно отгонять родственников, которые вдруг с парохода зайдут на кухню. Но оно того стоит ».

РЕЦЕПТ КАМИНА

Что вам понадобится:

Тесто:
4,5 ст. мука
250-300 мл воды
1 яйцо
1 ч.л. соли

Начинка:
900 г баранины или говядины (можно взять половину баранины, половину говядины или вообще свинину, это вопрос личных предпочтений, принуждение здесь неуместно)
200 г курдючного сала ( при отсутствии жира можно выбрать более жирные части мяса и взять его немного побольше)
600 г репчатого лука
1 ч. л. тмина с горкой (желательно не использовать уже измельченные специи)
1 ч. л. кориандра
0 .5 чайных ложек черного перца (любители острого могут взять еще немного перца)
1 чайная ложка соли

Как приготовить манты:

1. Для теста просейте муку в большую миску.

2. Растворите соль в холодной воде (можно ненадолго убрать в холодильник).

3. Сделать углубление в муке, всыпать сырое яйцо и холодную воду с солью.

Замесить крутое однородное тесто.

Он должен быть эластичным и не прилипать к рукам.При необходимости можно добавить немного муки. Скатайте тесто в шар и оставьте под полотенцем на 2 часа.

4. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и проявив изрядное терпение, нарезать как можно меньшими равными кубиками. То же самое проделайте с толстым хвостиком.

5. Лук нарезать тонкой соломкой. У меня есть замечательный острый измельчитель для этих целей, так что если у вас есть что-то подобное, воспользуйтесь им. Это отличная экономия времени.Слегка посолите лук и хорошенько вымесите его руками.

6. Перемешать мясо, жир с луком и специями, предварительно измельченное в ступке. Еще раз тщательно перемешать. Как вариант, можно добавить в мясо немного свежей кинзы. Но сначала можно попробовать и без него. Советую поэкспериментировать второй раз.

7. Раскатать тесто до полупрозрачности и нарезать кружочками.

Поместите начинку в центр.

8. Теперь можно лепить: сначала защипните середину.

Затем защипните края, как конверт.

Затем разверните заготовку другой стороной и снова сделайте две пинты. Осталось только соединить штыри между собой и аккуратно зажать.

9. Время готовить. Многие источники предлагают смазывать маслом мантию или уровни парохода. Я привык делать наоборот. Вливаю в небольшую тазу масла и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю в масло низ.Никогда не застревала.

10. Манты готовятся примерно 45-55 минут. Многое зависит от толщины полученного теста и размеров самих мантов.

11. Через 50 минут вы можете открыть и взять образец. Манты достать легко. Если манты просто поднимаются, просто приподнимите, если нет — поднимите силиконовым шпателем. Проверил — работает. Или слегка встряхните каждый уровень.

Подавайте манты исключительно с правильным соусом.Красочная ведущая программы Лара Кацова поделилась с нами любимыми рецептами.

ОСТРЫЙ СОУС ЗЕЛЕНЫМ

Манты необходимо подавать с соусом. Фото: thinkstockphotos.com

Лара Кацова: «Этому соусу меня научила мама моего близкого друга из Тбилиси».

Что вам потребуется:
500 г консервированных помидоров в собственном соку
2 зубчика чеснока
50 г кинзы
50 зелени укропа
1 ст.л. хмеля-сунели
1 ст.л кориандра
половина чили
Красный молотый перец — по желанию
1 чайная ложка Sahara
1 чайная ложка соли

Как приготовить острый соус с зеленью:

Помидоры протереть через сито, чеснок мелко порезать.Смешать чеснок и помидоры, добавить соль и сахар, поставить смесь на слабый огонь, довести до кипения и тушить 5-7 минут. Добавить хмель для сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и тушить еще 3 минуты. Если хотите пикантности, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить в мелко нарезанные кинзу и укроп, накрыть крышкой и дать остыть.

СОУС СЛАДКИЙ

Лара Кацова: «Я понимаю, что Америку открывать не буду, все знают о классическом сметанном соусе к хинкали.Но мой рецепт все же другой — пропитан зеленью и пряностями. «

Что понадобится:
1 ст. сметана 20%
2-3 ​​зубчика чеснока
маленький перец чили
достаточное количество кинзы и укропа

Как приготовить сметанный соус:

Чеснок и перец чили мелко нарезать, удаляя семена. Зелень измельчить, все перемешать. Поваренная соль. Вся хитрость в том, что зелени должно быть много, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью.

Всем привет, кто зашел сегодня в мой блог! А это значит, что вместе мы сегодня вместе приготовим самые вкусные домашние манты. Даже если вы никогда не готовили это блюдо, не бойтесь. Они обязательно получатся вкусными и сочными — главное правильно подобрать рецепт.

Давно перестало быть особым блюдом национальной кухни … Их готовят все народы постсоветского пространства. Поэтому я прошу вас не уподобляться бестактным людям, спорящим о произношении — скаты манты или скаты манты.Для нас главное не стресс, а вкус! Каждый может произносить как угодно, но будьте любезны готовить по установленным рецептам.

В этой статье мы покажем вам, как замешивать тесто для мантов. Как приготовить фарш для мантов в домашних условиях. А еще мы покажем несколько способов, как слепить манты своими руками. Вы можете выбрать любой понравившийся способ лепки мантов. Также приготовим домашние манты с картошкой. И нежные манты с тыквой. Эти рецепты перед вами, выбирайте любой на свой вкус и готовьте с удовольствием.

Домашние манты — пошаговый рецепт с фото

Классический рецепт … Замешиваю тесто на мантах без яиц. Фарш делаю только из баранины, курдючного сала и лука. Еще люблю манты с жареным луком.

Что понадобится:

Подготовка:

1. Замешиваю тесто. Воду наливаю в миску и солю. Добавляю просеянную муку и замешиваю тонкое тесто. Высыпаю на стол оставшуюся муку и руками замешиваю уже крутое тесто.Я оставляю его лежать в сумке.
2. Из мяса, курдючного сала и лука нарежу фарш. Желательно острым ножом нарезать мясо и сало на мелкие кусочки.
3. Лук нарезаю кубиками и смешиваю с фаршем. Посолить, поперчить и добавить приправу зира. Перемешиваю фарш. Но не рекомендую слишком сильно его измельчать, чтобы не дать сок раньше времени.
4. Посыпать стол мукой и раскатать все тесто на тонком листе большой скалкой.Я постоянно переворачиваю пласт теста и раскатываю, наматывая на скалку. По возможности лист теста должен быть прямоугольным.
5. Замазываю пласт теста мукой и складываю гармошкой.
6. Я разрезаю тесто на кусочки одинаковой ширины. Разворачиваю полоски и складываю их друг на друга. И снова разрезаю на равные части.
7. Получились квадраты со стороной 10 — 12 см. Раскладываю на столе.
8. Выкладываю на квадрате щепотку фарша.Фарш должен быть не маленьким, а таким, чтобы края квадратов были свободными.
9. Пощипываю манты, как привык. Это простой метод. Сначала собираем все уголки квадрата на макушке.
10. А еще прилепляю выступающие друг к другу уголки по бокам.
11. В верхней части мантии остаются сквозные дыры. Это хорошо.
12. Я поставил в огонь мантию с водой. Решетки плиты смазываю растительным маслом.Можно просто каждый мантик окунуть в масло. Я кладу манты на решетку.
13. Время приготовления от 20-40 минут. Зависит от размера плиты. У меня в мантовере 3 решетки, готовлю 30 минут. Пока манты варятся, готовлю жарку. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на сливочном масле.
14. Помидоры нарезаю полукругами и складываю туда. Обжариваю помидоры еще 2 минуты и жарка готова.
15. Смазываю блюдо маслом и выкладываю на него подготовленные манты. Сверху полить луково-томатную жарку.

Манты нужно есть горячими и обязательно руками, чтобы не пролился вкусный сок. Попробуйте этот рецепт мантов. Надеюсь, они понравятся вам и вашей семье.

Манты с картошкой и мясом по-татарски — вкусное и сытное блюдо. В тесто для этих мантов добавляется яйцо, а рубленое мясо соединяется с картофелем. От этого у них очень тонкий интересный вкус. Лука по этому рецепту нужно брать не столько, сколько для мантов из мяса и лука.

Что понадобится:

Подготовка:

1. Просейте муку в большую миску. Добавляю воду и яйцо. Замешиваю тесто и оставляю его в мешочке, пока готовлю начинку.
2. Я нарезаю мясо очень маленькими кубиками. Еще нарезаю мельчайшими кусочками картофель и лук. Все смешиваю с солью, перцем и тмином. И оставляю настояться под крышкой.
3. Раскатываю тесто скалкой в ​​пласт толщиной примерно 3 мм.Разделите тесто на квадраты. И на каждый квадратик кладу по щепотке начинки. Если у вас не получается взять равные части начинки руками, положите столовой ложкой. Так будет точнее.
4. Края теста защипываю любым способом. Вы уже можете кипятить воду в мантии.
5. Раскладываю манты на расстоянии не менее 0,5 см друг от друга. Заранее окунаю каждую в масло.
6. Кастрюля с кипяченой водой. Ставлю на него решетки с мантами и готовлю под крышкой 30-40 минут.
7. Когда манты приготовятся, я выключаю огонь и оставляю манты под крышкой на 5-7 минут. Их будет легче снять с решетки.

Если вы еще не пробовали манты с мясом и картофелем, настоятельно рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Вот еще необычайно вкусные восточные манты с мясом и тыквой. Видео-рецепт с канала Алины Баязитовой

Манты с тыквой и мясом в домашних условиях — видео рецепт

На сегодня это все о приготовлении мантов.Хотя это лишь основные популярные рецепты приготовления мантов в домашних условиях. На самом деле рецептов этого замечательного блюда великое множество. У разных народов они называются по-разному и готовятся с некоторыми отличиями, что нисколько не умаляет их изумительного вкуса.

Напишите в комментариях, если эти простые рецепты … И огромное спасибо всем, кто сегодня готовил вместе со мной! Если вам нравятся рецепты, нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Дата публикации: 09.11.2017

Сейчас прекрасное время, когда мы можем выбирать блюда разных кухонь мира по своему желанию. Многие из них давно полюбились и их довольно просто приготовить. Недавно писала о варениках, сегодня очередь мантов. У них восточноазиатские корни. Итак, мы знаем узбекский и казахский варианты рецептов. Но сегодня мы рассмотрим не только всем известные любимые манты с фаршем и мясом, но и манты с тыквой и овощами. Манты отличаются от пельменей тем, что готовятся на пару.Пока варим на кипятке пельмени.

• Манты: рецепт приготовления
• Как приготовить манты в кастрюле

Манты: рецепт приготовления

Самый распространенный рецепт этого знаменитого блюда из мяса. Говорят, что с фаршем в основном используют говядину, она получается сочнее, но большинство хозяйок все же используют фарш. Для него нужно измельчить говядину и свинину, ведь без свинины фарш получается несколько жестче и совсем не жирным.

Состав:

• 400 грамм муки
• 1 яйцо
• 200 мл воды

Замешиваем тесто, оно может показаться вам тугим или жестким, но даем ему полежать минут двадцать, и оно станет мягким.

• свинина и говядина 1: 1
• Лампа
• Перец и соль
• 1 яйцо

Смешиваем все продукты в фарш.

Тесто уже пришло, делим его на две равные части.

Раскатываем в тонкий пласт по 30 сантиметров. Вырежьте круги, просто обводя стекло. Теперь кладем три круга друг на друга.

Выкладываем начинку.

Накройте тесто кромкой и защипните.

Выключаем розой.

Получилась необычная роза.

Смажьте мантийный горшок и уложите розы.

Ставим в кипяток на 45 минут.

Готовый продукт полить топленым маслом и посыпать зеленью.

Как красиво лепить манты и рецепт с фото

Манты можно лепить очень красиво, они могут быть открытыми и закрытыми, но чаще всего их не прикрывают, чтобы выходил пар.

Сегодня я расскажу несколько способов, как красиво лепить манты.

Состав:

• 500 мл воды
• Мясной фарш 500 гр
• 3 луковицы
• Масло подсолнечное
• Перец

Говяжий фарш содержит и свинины, поэтому фарш получается сочным и вкусным.

Режем лук и добавляем в фарш, солим и перчим. В него нужно добавить 150 грамм воды.

Потому что фарш по большей части состоит из говядины, для сочности которой всегда требуется вода.

Мы сделали тесто, сняли его, оно уже отстоялось. Теперь настала его очередь.

Раскатать тесто в сосиски и нарезать кусочками.

Раскатать соки, добавить фарш.

Теперь соединяем два края.

Затем также соединяем противоположные концы, оставляя небольшие пространства для выхода воздуха.

Теперь смазываем дно и размещаем манты. Варить 45 минут.

Пошаговый рецепт с фото мантов с тыквой и фаршем

Тыква в фарше почти не чувствуется, но делает блюдо более полезным и сочным. Иногда в этот набор добавляют еще картофель и капусту, тем самым получая овощные манты и уменьшая долю мяса.Но сегодня именно тыква сыграет в блюде немаловажную роль.

Состав:

• 800 гр говяжьего фарша
• тыква 250 гр
• 50 гр сливочного масла
• 1 луковица
• 2 стакана муки
• 1 яйцо

Замес теста: смешать муку, воду, яйцо и соль. Ставим в теплое место на 20 минут.

Добавьте в фарш нарезанный лук и тыкву, а затем добавьте масло.

Формируем манты и убираем варить в мантии 45 минут.

Рецепт тыквенных мантов: быстро и вкусно

Давно не угощаюсь мантами, как-то это довольно редкое блюдо, даже пельмени на нашем столе встречаются чаще, чем они есть. Но недавно узнала, что мяса нет вообще, только тыквенное. Этот вариант подойдет вегетарианцам и постящимся, если убрать масло … Просто для любителей тыквенных мантов добавим масло, чтобы получился более нежный и сочный продукт.

Состав:

• 1 тыква
• 3 луковицы
• 100 г сливочного масла
• Масло подсолнечное для смазки формы

Очистить тыкву, порезать и удалить семена.

Мякоть мелко нарезать.

Приготовление лука.

Добавьте соль и тмин.

Заранее замесить тесто. Отрежьте кусок и скатайте его в колбасу.

Нарезать кусочками и раскатать.

В середину положить тыквенную массу и половину чайной ложки сливочного масла.

Соединяем два противоположных края, затем оставшиеся два. И соединить каждые два края.

Смазать пароварку маслом и положить манты.

Ставим кастрюлю в кипяток на 45 минут.

Как приготовить манты в кастрюле

Если это блюдо готовить достаточно редко, а потому покупать для этого пароварку или мантию нет желания, можно обойтись и кастрюлькой.

Для этого нам понадобятся две кастрюли, одна из них должна быть с тонким дном. Для этого отлично подойдет оловянная алюминиевая советская посуда.

Налейте 1,5 литра воды в кастрюлю или чашку большего диаметра и дайте закипеть.

В кастрюлю с тонким дном меньшего диаметра будем класть манты, но предварительно смазав дно растительным маслом.

И закройте крышку.

Теперь емкость с мантами ставим на емкость с кипятком и тоже варим 45 минут.

Манты в пароварке: пошаговый рецепт

Пароварка — это способ приготовления более диетических блюд, но манты, приготовленные на пару, такие же, как и традиционные. Верхняя часть пароварки должна быть закрыта крышкой для поддержания парового цикла. На нижнем листе остаются конденсат и сок.

Состав:

• 4 луковицы
• 1 кг фарша
• Соль перец

Для теста:

Вымешать фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.

Готовим тесто: на стакан воды берем 2 яйца и муку, сколько нужно. Набухает тесто за полчаса.

Немного растительного масла в тесто, чтобы лучше раскаталось.

Заклеиваем, как обычно, но в конце прищипываем два соединенных конца к середине.

Ставим листы с мантами на кипяток в пароварке.

Налить воду по максимуму.

Ставим емкость для сбора сока.

Смажьте дно маслом, чтобы тесто не прилипало.

Включаем таймер на 46 минут.

Тесто для мантов: классический рецепт

Тесто для мантов готовится так же, как и для вареников, только немного прохладнее.

На 4 части муки берем 1 часть воды.

Вбиваем 1 яйцо, можно пропустить этот шаг, но с яйцом получится более крутое тесто.

Оставляем тесто, чтобы клейковина полностью разошлась.

Положим в сумку, чтобы она не выкручивалась.

Как приготовить вкусные и сочные манты — пошаговый рецепт

Хочется не только есть манты, но и получить сочный и вкусный продукт, чтобы они были вкусными даже без сметаны. Поэтому говядину сейчас не измельчаем, а рубим или режем. Можно добавить в говядину еще немного воды, но в этом случае можно отклониться от рецепта. Здесь мы заменим воду луковым соком и растительным маслом.

Состав:

• Говядина 700 грамм
• 5 луковиц
• 4 столовые ложки растительного масла
• Тесто для мантов

Говядину мелко нарезать.

Лук нашинковать.

Начните измельчать лук с солью, чтобы получить сок.

К этой массе выкладываем остальные продукты и растительное масло, в том числе, смесь.

Manti: турецкие пельмени с йогуртом и соусом из паприки [веганский, без глютена]

Manti — это восхитительная турецкая выпечка с начинкой из картофеля и мангольда, которая для вас и ваших гостей словно шелковистый сон во рту. Это что-то вроде мини вареников с другой начинкой и большим количеством специй! Ням.Этот рецепт мантов можно приготовить из обычной или безглютеновой муки. Если вы ищете новый рецепт, который можно было бы добавить к своим обеденным планам, это определенно да.

Манты: турецкие пельмени с йогуртом и соусом из паприки [веганский, без глютена]

Состав

Для теста (Обычное):

• 3 стакана пшеничной муки плюс немного больше
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соли
• Холодная вода

Для теста (без глютена):

• 3 стакана легкой безглютеновой муки и еще немного
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 3 столовые ложки масла
• 3 столовые ложки муки или по необходимости
• 1 чайная ложка соли
• Холодная вода

Для наполнения:

• 1 столовая ложка масла
• 1 луковица, очищенная и нарезанная мелкими кусочками
• 1 картофель, очищенный и натертый на крупной терке
• 2 горсти мангольда
• Паприка
• Перец
• Чили
• Соль

Для Соуса:

Препарат

Для начинки:

1. Для начинки обжарить лук в масле на сковороде в течение нескольких минут. Добавьте картофель и обжаривайте несколько минут.
2. Наконец, поместите мангольд на сковороду и жарьте, пока мангольд не испортится. Приправить перцем, перцем, чили и солью. Заполнение в сторону.

Для приготовления теста:

1. Положите в миску пшеничную муку с яблочным сельдереем и солью и перемешайте. Добавьте столько воды, сколько необходимо, пока не образуется плотная нелипкая паста.
2. Лучше всего начинать и увеличивать с очень небольшого количества воды. Если он слишком липкий, добавьте еще муки.Тесто нужно хорошенько смочить несколько минут.

Для приготовления безглютенового теста:

1. Смешайте муку, яблочный сельдерей, лен и соль. Добавьте столько воды, пока тесто не станет слегка влажным и липким.
2. Затем добавьте достаточно муки, пока не получите нелипкое, эластичное и довольно густое тесто. Очень хорошо вымесить тесто (примерно 5 минут).
3. Тесто следует обрабатывать немедленно, так как в противном случае оно высохнет, и его будет не так просто обрабатывать.

Для приготовления мантов:

1. Присыпать рабочую поверхность мукой, тесто разделить на четыре части и тонко раскатать скалкой.
2. Разрезать тесто на квадрат, положить начинку в середину и сформировать классические тортеллини или пирамиды (противоположные углы квадрата над начинкой). Важно хорошо закрыть углы, чтобы не вытекла начинка.
3. Не перекрывайте кондитерские пакеты, так как они слипаются.На сковороде растопить масло при низкой температуре, добавить перец по вкусу и помешивать две-три минуты. Затем отложите.
4. Тем временем в большой кастрюле вскипятите много соленой воды, добавьте макароны и варите около 5 минут.
5. Смешайте йогурт, чеснок и немного соли и отставьте.
6. Слить воду с мантов и сразу же выложить на тарелку. Влить йогурт, затем соус из паприки и подавать.

Неудачные манты — Армянская кухня

Каждое лето мы с Дугом стараемся готовить как можно больше замороженных продуктов.На прибрежном юге тропические условия могут вызвать отключение электроэнергии, что означает потерю сокровищ, плотно упакованных в морозильную камеру.

Порывшись на полках морозильной камеры, я нашел частичную упаковку оберток из вонтона и полфунтовую упаковку баранины. Что делать? Конечно же манты!

Я никогда раньше не делал мантов, но всегда наслаждался ими на церковных базарах — за исключением того случая, когда они покрывали его ванильным йогуртом вместо простого! УЖАСНЫЙ!

Вот что я сделал, чтобы приготовить короткие манты:

Для теста:
Я подумал, что обертки из вонтона подойдут и сэкономят мне время от приготовления теста с нуля.Рецепт требовал квадратов теста размером 2 на 2 дюйма. Обертки Wonton были 3-дюймовыми квадратами, поэтому я раскатал каждую до 4-дюймовых квадратов, сделав их тонкими как бумага, затем разрезал каждую на 2-дюймовые квадраты — упражнение для наращивания мышечной массы. Ладно, это не слишком экономило время, но, по крайней мере, мне не пришлось замешивать тесто!

Заливка прошла легко.
Разморозьте мясо в микроволновой печи. Смешайте 1 мелко нарезанную луковицу среднего размера, соль, черный перец, красный перец Алеппо и кориандр по вкусу.Варить в небольшом количестве оливкового масла, пока лук не станет мягким, а мясо не подрумянится. Слейте излишки смазки. Остудить до готовности.

Формирование мантов.
Я размазываю немного воды по краям каждого квадрата теста, чтобы оно действовало как «клей», чтобы скрепить тесто во время приготовления. Поместив примерно ½ чайной ложки охлажденной начинки в центр теста, я сформировал каждый кусок в соответствии с указаниями в кулинарной книге Алисы Антресян «Армянская кухня сегодня» — «поднимите и сожмите соседние углы, чтобы получилось каноэ». .

Формованные манты были помещены в смазанную маслом форму для запекания и запекались в течение 30 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Дно должно было быть золотисто-коричневым, а верхняя часть слегка подрумянена.

Последним шагом было нагревание мантов в бульоне еще 10 минут или около того и сверху ложка простого йогурта или йогурта с добавлением чеснока.

Что-то пошло не так.
Таймер сработал, и я пошел забрать манты из духовки. К моему большому разочарованию, я нашел сковороду с чрезмерно поджаренными мантами.Я хотел отказаться от неудачной попытки, но слышал голос матери на заднем плане, предупреждающий меня не делать этого. (Учитывая наш ограниченный стоматологический план, я знал, что мы с Дугом не захотим есть это и рискуем порезать зубы.)

Я не выбрасывал их, как мне хотелось. Вместо этого я завернул их и положил в холодильник. Оказывается, запеченные манты — это приятная легкая закуска, если они немного размякнут. Также помогает простой йогурт для макания.

Что я узнал из этого?
1.Обертывания Wonton не нужно запекать 30 минут.
2. Иногда ярлыки не очень короткие.
3. Выбрасывать еду запрещено.

Попробую ли я когда-нибудь снова приготовить манты? Конечно, но не раньше, чем я снова обрету силу в руках, скатывая все эти вонтонские бинты.

(Посещали 107 раз, сегодня 1 раз)

Быстрые равиоли с мятным йогуртом, кедровыми орехами и коричневым маслом

Много лет назад, путешествуя по Турции, я попробовал блюдо под названием манты, которое произвело неизгладимое впечатление.

Маленькие пельмени, мой муж с мясом, без моего мяса, купание в бассейне с чесночным йогуртом. Этот рецепт вдохновлен тем незабываемым блюдом.

В этом рецепте используются не пельмени, а купленные в магазине равиоли.

Вы также можете использовать макароны других форм, например тортеллини, аньолотти или даже ньокки. Также подойдут макароны крепкой формы, такие как орекьетте или фарфалле. Если у вас под рукой есть азиатские пельмени или вонтоны, используйте их.

Это очень легко адаптируемый рецепт, который создается в мгновение ока.Коричневое масло с золотистыми кедровыми орешками придает восхитительную насыщенность, превосходно сочетающуюся с терпким йогуртом. Намек на копченую паприку добавляет еще один слой аромата.

Советы:

• Подавать теплым: Мне нравится это блюдо при комнатной температуре, поэтому в теплые месяцы оно идеально подходит для освежения. Если вы хотите попробовать его теплым, не нагревайте йогуртовый соус (конечно), а добавьте только что приготовленную пасту к йогурту комнатной температуры — добавляйте по несколько кусочков горячей пасты за раз, чтобы заморозить йогурт и предотвратить свертывание.
• Добавьте зелени: Если у вас есть молодой шпинат, добавьте несколько горстей в только что приготовленные макароны — остаточного тепла будет достаточно, чтобы зелень завяла. Брокколи, баклажаны или капуста, приготовленные на углях, также станут отличным дополнением.

Каждый месяц мы публикуем новый рецепт из нашей серии «Новая австралийская классика». Хетти Маккиннон — кулинар и автор кулинарных книг, страстно увлекающаяся овощами. Она автор трех кулинарных книг: «Сообщество», «Соседство» и «Семья».Уроженка Сиднея, Хетти в настоящее время живет со своей семьей в Бруклине, Нью-Йорк.

Любите рецепты на каждый день ABC?

Доставляйте их на ваш почтовый ящик каждую неделю

Размещено Чт 18 марта 2021 г. в 00:09 Четверг 18 марта 2021 г. в 12:09 Чт 18 марта 2021 г. в 00:09

Nagmamantikang Pork Adobo — Panlasang Pinoy

Адобо из свинины, несомненно, является классическим филиппинским блюдом. Когда вы думаете о филиппинской кухне, мало что приходит на ум, прежде чем вкусная и сочная свиная грудинка в пикантном соусе.Эта версия классического блюда адобо — пикантное, но сухое, и больше заботится о качестве соуса, чем о его количестве. Этот Nagmamantikang Pork Adobo настолько восхитителен, что вы и ваша семья не сможете насытиться! Надеюсь, на следующий день у вас все еще будет что-то, чем можно будет насладиться.

Этот свиной адобо содержит особое добавление ананасового сока к списку ингредиентов. Пикантный и освежающий ананасовый сок придает сладкий тропический аромат классике.Он не только может смягчить свинину в адобо из свинины, но и замариновать мясо в нем, чтобы придать ему особый, особенный и восхитительный вкус. Сочетание маринада из ананасового сока и соуса adobo — потрясающая комбинация.

В добавлении ананаса к адобо нет ничего нового, но разница во вкусе не остается незамеченной. Подобно другому филиппинскому блюду, хумба , это нагмамантиканг из свинины адобо придает ему особый вкус, которого могло не быть в обычном адобо.

Если вы любите добавлять в адобо другие ингредиенты, например, картофель и яйца, дерзайте! Самое лучшее в адобо из свинины — это то, что его можно адаптировать к любому дому и к любым предпочтениям. Этот Nagmamantikang Pork Adobo ничем не отличается. Хотя основной соус и мясо такие же, вы можете добавить все, что душе угодно.

Как приготовить адобо из свинины Нагмамантиканг

Давайте начнем с подготовки ингредиентов для вашего адобо из свинины Нагмамантиканг.Это не займет у вас слишком много времени: просто нарежьте свиной грудинку кубиками, раздавите 8 зубчиков чеснока и расколите половину чайной ложки перца.

На самом деле, большую часть времени, который занимает этот рецепт, приходится ждать, пока свинина маринуется. Смешайте все кубики свиной грудинки и ¾ стакана ананасового сока, смешав их вместе. Затем дайте свинине постоять и мариноваться не менее 3 часа. Если хотите, можете приготовить или проделать этот шаг утром, чтобы к тому времени, когда вы были готовы приготовить, свинина тоже была готова.Когда вы будете готовы приступить к приготовлению, отделите свинину от оставшегося маринада и отложите пока. Не избавляйтесь от маринада; мы будем использовать его позже.

В разогретую сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте 8 зубчиков чеснока и продолжайте готовить, пока он не подрумянится. Добавьте свинину в ананасе и обжарьте, пока эти кусочки тоже не начнут слегка подрумяниваться. Влейте 3 столовые ложки соевого соуса, затем добавьте лавровый лист и треснувший перец. Перемешайте адобо из свинины и готовьте около 2 минут.

По истечении 2 минут влейте 5 столовых ложек белого уксуса и оставшийся маринад для ананаса. Доведите свинину адобо до кипения и перемешайте. Убедитесь, что вы хорошо смешали все ингредиенты, прежде чем накрывать сковороду и убавлять огонь. Готовьте свинину, пока она не станет полностью нежной. Это может занять некоторое время, но конечный результат того стоит! Время от времени проверяйте свой адобо из свинины, чтобы убедиться, что он такой мягкий, как вы хотите.

Когда вы будете довольны, снимите крышку со сковороды и добавьте 4 чайные ложки patis или рыбного соуса.Перемешайте и продолжайте готовить адобо из свинины на среднем огне, пока соус полностью не испарится. Помните, что это несколько «сухой» вариант адобо из свинины, и поэтому не следует оставлять много соуса. К счастью, ваша свинина впитала достаточно восхитительных ароматов соуса!

Как только соус полностью испарится, выключите огонь и переложите Nagmamantikang Pork Adobo в сервировочную миску. Подавайте адобо с дымящимся рисом — белым, коричневым или чесноком, как вам больше нравится! Теперь у вас есть вкусная еда умами и , которой вы можете поделиться со своей семьей.

Сообщите нам, что вы думаете об этом адобо из свинины Нагмамантиканг!

Вот еще несколько рецептов адобо из свинины, которые могут вам понравиться:

• Это адобо из свинины в ананасовом соке с вареным яйцом очень похоже на рецепт, который мы приготовили сегодня, с дополнительным ингредиентом в виде сытного вареного яйца! В этом рецепте я также дам вам советы, как лучше всего сварить яйца. Это идеальный партнер для вкусной и сочной свинины!

• А если вы поклонник тофу и тауси (или соленой черной фасоли), вы можете попробовать это адобо из свинины с тофу и тауси! Этот вариант адобо из свинины прекрасно сочетается с очень сытным бранчем с чесночным рисом умами.Это один из моих личных фаворитов из-за добавления текстуры, которую вы получаете от восхитительного тофу.

Нагмамантиканг Свинина Адобо

Рецепт адобо из жирной свинины.

Ключевое слово adobo, adobong baboy, easy adobo, pork adobo, ulam

Время приготовления 1 час 10 минут

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта. свиная грудинка нарезанная кубиками
• 3/4 стакана ананасового сока
• 8 зубчиков измельченного чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 5 столовых ложек белого уксуса
• 4 чайных ложки рыбного соуса
• 3 кусочка сушеных лавровых листьев
• 9097 ½ чайной ложки перца 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

• Смешайте свиной и ананасовый сок.Хорошо перемешать. Мариновать свинину минимум 3 часа.

• Отделите свинину от оставшегося маринада. Отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не подрумянится.

• Добавьте свинину. Обжаривайте до тех пор, пока внешняя часть не станет светло-коричневой.

• Влить соевый соус, добавить сушеные лавровые листья и треснувший перец. Помешивать. Продолжайте готовить 2 минуты.

• Налейте уксус и оставшийся маринад для ананасового сока.Дать закипеть. Помешивать. Накройте сковороду и уменьшите огонь до минимума. Продолжайте готовить, пока свинина не станет мягче.

• Снимите крышку поддона. Добавьте рыбный соус. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне, пока соус полностью не испарится.

• Переложите в сервировочную посуду. Подавать с теплым рисом.

Видео

Питание

Калорий: 993 ккал | Углеводы: 10 г | Белки: 18 г | Жиры: 97 г | Насыщенные жиры: 33 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Мононенасыщенные жиры: 46 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 122 мг | Натрий: 1282 мг | Калий: 454 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 2 мг

узбекских мантов.Узбекская кухня.

Манты ( Манты , Манты или Манту ) — блюдо узбекской кухни в виде больших пельменей , наполненных мясом и приготовленных на пару в специальной кастрюле. Манты — настоящий «кочевник»: сначала он попал в Среднюю Азию из Китая, а затем его различные версии распространились в России и других странах Европы.

Манты — это еда, которую обычно готовят на обед или ужин.Подается в большом лагане (блюдо), а затем каждый кладет в свою тарелку необходимое количество мантов. В Узбекистане манты, как и большинство других узбекских блюд , традиционно едят руками . На самом деле, съесть его столовыми приборами довольно сложно, и вскоре вы также поймете, что, съеденный руками, он кажется еще более вкусным, так как его начинка не выпадает, а остается внутри клецки вместе с сок.Поэтому не бойтесь есть руками: это ни в коем случае не нарушит этикет.

Основные ингредиенты самой распространенной версии мантов — это приправленное пряностями мясо (баранина или говяжий фарш) и лук . Однако в пельмени можно начинать картофель и лук, картофель и мясо, а также тыкву. Чем больше лука в любой из этих начинок, тем сочнее манты. Кроме того, варка на пару максимально сохраняет питательную ценность мяса и овощей в мантах.

Как приготовить манты: Замесите простое тесто (мука, вода и соль) и оставьте на некоторое время под крышкой. Тем временем вы готовите начинку. Если это мясо и лук, нарежьте мясо очень мелкими кусочками, добавьте лук, также нарезанный мелкими кубиками, и перемешайте. Посолите смесь и добавьте перец и специи по своему вкусу.

Пришло время слепить пельмени . Есть два пути. Первый — тонко раскатать тесто и разрезать его на квадраты 8 см на 10 см.Второй способ — сделать несколько рулетов, разрезать их на равные части и раскатать каждый как можно тоньше.

Затем приготовленную смесь мяса и лука выложить в центр квадрата или круга, добавить кусочек масла или жира и соединить концы. Вам лучше увидеть это собственными глазами, так сложно объяснить эту технику.

Для приготовления мантов на пару вам понадобится специальный горшок ( каскан — многоуровневый отпариватель металла), который в странах Европы можно заменить на пароварку .Каскан ( горшок для мантов ) состоит из многослойных горшков с множеством отверстий. Перед тем, как поставить пароварку на огонь, смажьте ее пластины маслом. Решетки с мантами поместить в пароварку над кипящей водой, накрыть крышкой и варить 40-45 минут.

Манты обычно подают со сметаной (сметана) или томатным соусом, или свежими луковыми кольцами (посыпанными уксусом и черным перцем), зеленью, солью, перцем и маслом.

Фото:

Посмотреть все фотографии »»

© Авторское право © Central Asia Travel.
Все права защищены. Воспроизведение любой части данной публикации без письменного разрешения правообладателя запрещено.

.