Рецепт пиццы без дрожжей на кефире: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Быстрая пицца на кефире без дрожжей в духовке

Выпечка и десертыadmin25.02.20220691

Всем привет! Пицца на кефире без дрожжей в духовке очень вкусная и пышная, всегда выручит и станет отличным перекусом или полноценным обедом. Готовить ее очень легко, и в чем большой плюс, так это в том, что тесто делается просто и не требует расстойки как дрожжевое.

Готовиться тесто для пиццы на кефире с содой. Соду я всыпаю в три приема, распределяя по всей поверхности теста. Всыпаю ее не при замешивании в кефир, как мы обычно делаем, а уже в готовое замешанное тесто.

По вкусу оно мягкое и содой совсем не отдает. Начинку можно класть разную можно добавить колбасу, грибы, соленые огурцы, кукурузу, курицу, оливки, ананасы, сыр и прочее. Как говориться, то что есть в холодильнике, так как готовится она из остатков того что есть в холодильнике.

У меня сегодня была запеченная курица и колбаса, майонез, кетчуп и твердый сыр. Вот и весь набор продуктов. Быстрая пицца на кефире без дрожжей в духовке выпекается около 15 минут при 190-200 градусах, но в любом случае, ориентируемся на свою духовку.

Бездрожжевое тесто для пиццы считается более полезным, чем дрожжевое, но мы с вами понимаем, что сама по себе такая еда очень калорийная и не относится к диетической.

Но вкусная пицца как в теплом так и в холодном виде, тесто не черствеет даже на следующий день.

• В миску я всыпала соль и сахар.

• Влила кефир комнатной температуры (не холодный!). Вливаю растительное масло.

• Перемешиваю хорошо и порциями всыпаю муку.

• Муку просеяла, и перемешиваю тесто ложкой.

• Стол присыпаю мукой. Выкладываю тесто. Набираю 1 чайную ложку соды, делу на 3 части, присыпаю 1/3 часть по всей поверхности теста.

• Начинаю замешивать руками буквально 30 секунд.

• Всыпаю еще 1/3 часть соды по всей поверхности теста распластав его руками. И снова 30 секунд замешиваю руками. И еще раз распластала тесто, всыпала последнюю соду с чайной ложки.

• Замешиваю пол минутки и вот такое мягкое и воздушное оно получается. Оставляю на 15 минут на столе.

• Руки хорошо смазала растительным маслом и распластала тесто по противню, который я застелила пергаментом.

• Выкладываю курицу и колбасу, кетчуп, майонез, тертый сыр.

• Выпекаю в духовке около 15 минут при 200 градусах.

• Вынимаю, и подаю порезав кусочками в теплом виде.

Вкусная она и в теплом и в холодном виде, особенно вкусно со сладким чаем. Очень сытная получается, мне нравится. Можно быстро сделать к обеду или ужину.

Не бойтесь, хоть и способ замеса необычный, но повторюсь, не бойтесь, готовьте. Все получается, тесто поднимается в духовке, но не совсем прям как дрожжевое, но тем не менее, но с пузырьками воздуха. И по вкусу очень вкусное.

Просто от всей души рекомендую. Не пожалеете. Всем приятного аппетита!

admin/ автор статьи

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пицца без дрожжей на кефире – Тонкая пицца с грибами рецепт

  Автор: Анна Спичка Вегетарианские блюда, Закуски на природу и праздничный стол, Как готовить пиццу, Рецепты на скорую руку

Анна Спичка

Этот рецепт пиццы без дрожжей просто находка для тех, у кого не так много свободного времени или просто для начинающих. Быстрое тесто для пиццы будет готово за 15 минут. Тесто на пиццу мы сделаем на кефире, благодаря чему основа для пиццы получится нежная, тонкая и очень вкусная! Все ингредиенты приведены в расчете на одну пиццу диаметром 26-28 см. Если вы хотите испечь несколько пицц, просто увеличивайте пропорцию.

Сегодня я приготовлю пиццу без дрожжей с грибами, но вы можете варьировать начинки по своему желанию, меняя ингредиенты и получая различные вкусы. Выпекать пиццу будем в духовке за два подхода — сначала испечем тонкую основу для пиццы, а затем добавим начинку. Но пусть вас это не пугает — весь процесс не займет много времени!

Давайте же приступим!

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 25 мин

Приготовление 30 мин

Общее Время 55 мин

Категория Выпечка, Пицца

Кухня Европейская

Порции 2

Калории/100 гр 245 ккал

Тесто на пиццу без дрожжей:

• 1 ст. кефира
• 1 яйцо
• 12 ст.л. муки
• 1 ч.л. соли без горки
• ⅓ ч.л. соды

Начинка для пиццы без дрожжей:

• 80 гр томатного соуса, аджики или кетчупа
• 1 помидор
• 1 перец
• 150 гр шампиньонов
• 100 гр сыра
• 30 гр майонеза
• мята или зелень по вкусу

Рецепт теста для пиццы без дрожжей:

• Яйцо взбиваем с солью. Добавляем 1 стакан кефира. Добавляем соду. Хорошо перемешиваем.

  Соду не гасим — она погасится кислотой кефира.

• Подсыпаем муку и опять хорошо вымешиваем. Оставляем тесто отдохнуть 15 — 20 минут.

Готовим начинку для пиццы

• Помидоры и перец моем и нарезаем колечками толщиной примерно 0,5-0,8 см. Шампиньоны режем полосками и обжариваем на растительном масле, немного присолив.

Готовим тонкую пиццу:

• Заливаем тесто для пиццы в широкую форму, предварительно смазав ее маслом (у меня форма диаметром 28 см). Отправляем тесто в разогретую до 200* С духовку на 15 минут и выпекаем тонкую основу для пиццы.

• Когда тонкая основа для пиццы готова, достаем ее из духовки, смазываем томатным соусом, кетчупом или аджикой.

• Сверху выкладываем грибы, помидорки, перчик, листочки мяты.

• Все посыпаем тертым сыром и добавляем совсем немного майонеза для сочности.

  Отправляем пиццу в духовку еще на 5 — 7 минут.

• Сыр расплавился и зарумянился — значит наша пицца готова! Достаем ее их духовки и подаем к столу горячей! Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.

Так-же рекомендую приготовить закрытую итальянскую пиццу кальцоне или пиццу 4 сыра — это очень вкусно!

Ключевое слово Быстрая пицца, Очень вкусная тонкая пицца, Пицца без дрожжей в духовке, Пицца без дрожжей на кефире, Пицца с грибами

Закладка Постоянная ссылка.

Пицца на сковороде из кефирного теста

от редакции

Настоящая! Никакого батона, дрожжей и майонеза! Очень вкусная пицца на кефире, а готовится 10 минут! Хрустящая основа и сочная начинка!

Ингредиенты

Для теста:

• Кефир – 125 мл
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Сода – 1/3 чайной ложки
• Мука – 200 г
• Оливковое масло – 1 столовая ложка

Для начинки (по вкусу):

• Сервелат колбасный (можно любой) – 200 г
• Оливки без косточек – по вкусу
• Помидоры черри – 6-8 шт.
• Сыр моцарелла – по вкусу
• Любой твердый сыр – по вкусу
• Томатный соус – 4 ст.л.
• Базилик сушеный – по вкусу
• Сушеный орегано – по вкусу

Проезд

1. Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 22 см.
2. Приготовить тесто. В чашку просеять муку, добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать венчиком и добавить теплый кефир. Мы смешиваем.
3. Добавьте оливковое масло – оно сделает тесто вкуснее. Перемешайте ложкой и соберите тесто в ком.
4. Затем вымесить руками. Тесто должно быть не слишком тугим, а мягким и послушным.
5. Разделите тесто на 2 части (на 2 пиццы) и сформируйте шарики.
   Накройте салфеткой и дайте тесту немного отдохнуть.
6. Приготовление начинки: колбасу нарезать тонкими ломтиками, оливки нарезать кольцами, помидоры черри – пополам, натереть на крупной терке твердый сыр.

№

7. Раскатать тесто до диаметра формы (22 см).
8. Тесто выкладываем на сухую (без масла) сковороду и ставим на плиту на слабый огонь.
9. Обжарить тесто до золотистого цвета. Тесто немного поднимется; главное не пересушить.
   Переверните пирог и снимите сковороду с огня.
10. Выложить начинку: равномерно распределить томатный соус, посыпать тертым сыром, выложить колбасу, помидоры, оливки, посыпать еще сыром, выложить моцареллу и посыпать специями.
11. Поставьте сковороду с пиццей на слабый огонь и накройте крышкой. Ждем, пока сыр расплавится.

Пицца готова!
Всем приятного аппетита и приятной готовки!

Также нравится

Тесто для пиццы из Неаполя

Рецепт идеального теста для пиццы из Неаполя с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для пиццы

Идеальный рецепт теста для пиццы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пончики из бездрожжевого теста на кефире

Советую приготовить вкусные пончики без дрожжей. Вы потратите минимум времени на замес бездрожжевого теста для пончиков, а результатом точно останетесь довольны. Ингредиенты Мука – 250 г Кефир – 100 мл Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 30 г Сахар – 2 ст…

Рулеты для пиццы из свежего теста для пиццы

Идеальные рулеты для пиццы из свежего теста для пиццы, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Турецкая пицца на сковороде

Рецепт идеальной турецкой пиццы на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для итальянской пиццы

Идеальное тесто для итальянской пиццы рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для пиццы Pizza Hut

Идеальный рецепт теста для пиццы Pizza Hut с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для пиццы Püppis из тунца

Рецепт идеального теста для пиццы Püppis из тунца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кукурузное тесто для пиццы

Идеальный рецепт кукурузного теста для пиццы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Пицца из пельменного теста

Идеальный рецепт пиццы из пельменного теста с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для быстрой пиццы

Идеальный рецепт теста для быстрой пиццы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лучшее тесто для пиццы

Идеальный лучший рецепт теста для пиццы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Отличное тесто для пиццы

Идеальный рецепт теста для пиццы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мед – тесто для пиццы

Идеальный мед – рецепт теста для пиццы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для итальянской пиццы

Идеальный рецепт теста для итальянской пиццы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кале в тесте для пиццы

Идеальный рецепт капусты в тесте для пиццы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для американской пиццы

Идеальный рецепт теста для американской пиццы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Базовое тесто для пиццы

Дрожжевое тесто, приготовленное по этому рецепту, идеально подходит для выпечки пиццы, фокаччи и лаваша. Его можно использовать как основу для приготовления пирогов, рулетов или другой выпечки. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 8-9 Ингредиенты Мука пшеничная – 640 грамм Соль – 10 грамм…

Хрустящее тесто для пиццы

Рецепт идеального хрустящего теста для пиццы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тесто для пиццы Oopsies

Идеальный рецепт теста для пиццы Oopsies с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Пицца на сковороде из теста на кефире»

Тесто для пиццы из 2 ингредиентов — Без дрожжей!

Любители пиццы, ликуйте. Вы можете легко приготовить собственные корочки или основы для пиццы, используя всего два ингредиента: самоподнимающуюся муку и греческий йогурт! Без дрожжей, без яиц и связующих веществ — легко приготовить веганский продукт без глютена!

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Вчера я поделился безумно быстрым, легким и простым рецептом рогаликов из 2 ингредиентов .

Сегодня мы используем тот же рецепт теста из двух ингредиентов от Weight Watchers, чтобы приготовить еще один продукт для кухни и выпечки — Корочки для пиццы !

Коржи для пиццы, основы для пиццы, тесто для пиццы- Как бы вы это ни называли, это все равно одно и то же- Толстая, жевательная, рыхлая основа ИДЕАЛЬНА для загрузки!

После получения потока сообщений «Что я пеку на карантине или когда я в изоляции» , этот рецепт теста для пиццы один из книг.

Это легкая, домашняя комфортная еда, которая полезнее для вас, чем традиционная корочка для пиццы. Это также фантастический домашний рецепт, в который можно вовлечь детей!

Попросите своих детей или малышей помочь замесить тесто, украсить пиццу и вместе пообедать полезной и сытной едой.

Я знаю, что у многих из нас есть кладовые и холодильники, заполненные предметами первой необходимости, а для этого нужны только йогурт и мука. Возможно, у вас сейчас есть и то, и другое!

Вам также может понравиться- Веганские рецепты основных продуктов + список ингредиентов

Как приготовить тесто для пиццы из 2 ингредиентов с нуля

Приготовление теста для пиццы из 2 ингредиентов невероятно просто и не требует сложного кухонного оборудования или гаджетов.

Для начала смешайте в миске самоподнимающуюся (самоподнимающуюся) муку вместе с греческим йогуртом. Используйте резиновый шпатель и хорошо перемешайте до полного смешивания. Сформируйте из теста большой шар.

Затем слегка присыпьте поверхность мукой. Слегка смочите руки и добавьте немного муки поверх шара из теста и перенесите на посыпанную мукой поверхность.

Аккуратно прижмите тесто, сформировав большую круглую форму, напоминающую корку для пиццы. Затем вы захотите аккуратно перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Посыпьте корж для пиццы соусом, сыром (при необходимости без молока) и вашими любимыми начинками. Выпекайте пиццу 20-25 минут в предварительно разогретой до 180°C/350F духовке.

Достаньте пиццу и нарежьте ее и наслаждайтесь!

Можно ли использовать обычный йогурт для теста из 2 ингредиентов?

 Короткий ответ: зависит от ситуации.

Греческий йогурт помогает скрепить тесто и предотвращает его липкость. Это также гарантирует, что тесто сохранит свою форму при выпечке в духовке.

Вы также можете использовать полножирный греческий йогурт и обезжиренный греческий йогурт .

По личному опыту, обычный йогурт дает невероятно липкое тесто, до такой степени, что вам нужно удвоить или утроить количество, просто чтобы тесто было пластичным.

Однако есть исключения.

Натуральный йогурт в греческом стиле ДЕЙСТВУЕТ, так как консистенция более густая, чем у натурального йогурта (хотя и не такая густая). Вам нужно будет добавить дополнительную столовую ложку или две муки, чтобы помочь ему прилипнуть.

Кокосовый йогурт тоже работает и идеально подходит для того, чтобы этот рецепт был веганским и безмолочным .

Натуральный йогурт , как уже упоминалось, НЕ работает, и вам будет трудно легко сформировать шар из теста.

Обычный йогурт (веганский, соевый, несладкий) также НЕ подходит, если только вы не возражаете против добавления тонны йогурта в тесто.

Тесто для пиццы слишком липкое. Что мне делать?

Если вы используете один из рекомендованных выше йогуртов, иногда вы можете обнаружить, что ваше тесто все еще немного липкое (это может произойти в зависимости от марки используемого вами йогурта, используемой муки), добавьте дополнительную муку, одну столовую ложку в время.

Помните, что хотя тесто может быть липким, вы добавите дополнительную муку, чтобы посыпать верх и основу при формировании корочки для пиццы.

У меня нет самоподнимающейся муки. Что мне делать?

Проверьте этот пост для получения инструкций по приготовлению собственной самоподнимающейся (самовосходящей) муки. Он также предоставляет другие проверенные варианты йогурта.

Могу ли я сделать это тесто для пиццы без глютена?

Абсолютно!

Обязательно используйте безглютеновую самоподнимающуюся муку . Обе марки, которые я тестировал, работали очень хорошо, и я не мог отличить стандартное тесто для пиццы от теста для пиццы без глютена.

Советы и рекомендации по приготовлению коржей для пиццы PERFECT 2 Ingredient

• Перемешайте ингредиенты резиновой лопаточкой, а затем руками. Это облегчает обеспечение объединения двух ингредиентов.
• При желании слегка посыпьте пылью противень, который вы будете использовать, чтобы легко вынуть приготовленную пиццу.
• Не выпекайте корж перед добавлением начинки. Вы можете испечь пиццу с начинкой с самого начала.
• Не используйте скалку для раскатывания теста, так как это может привести к его слишком сильному разрыву.
• Не стесняйтесь добавлять в тесто специи, например, базилик, орегано или чесночный порошок.

Можно ли охлаждать тесто из 2 ингредиентов?

Тесто из 2 ингредиентов можно охладить, если вы планируете приготовить его позже в тот же день. Еще дольше вы обнаружите, что тесто становится липким и требует дополнительной муки для удаления.

Чтобы отделить тесто от миски, добавьте сверху столовую ложку муки и слегка присыпьте мукой руки, прежде чем сформировать корж для пиццы.

Можно ли заморозить тесто для пиццы из двух ингредиентов?

Нет, тесто для пиццы нельзя замораживать, так как при повторном оттаивании оно становится рассыпчатым и разваливается.

Вместо этого вы МОЖЕТЕ испечь корочки для пиццы БЕЗ начинки, а когда они остынут, по отдельности поместить их в пакеты с застежкой-молнией (надежно запечатанные, чтобы они не пригорели в морозилке!) и поместить их в морозильную камеру вот так.

Идеи начинки для пиццы 

Обратите внимание: обязательно используйте веганский тертый сыр или ломтики веганского сыра, чтобы блюдо оставалось веганским.

• Вегетарианская пицца – Грибы, оливки, перец, лук и шпинат.
• Гавайская пицца – Ананас и веганские мясные деликатесы (или ветчина).
• Пицца в мексиканском стиле – халапеньо, веганские крошки (или говяжий фарш/мясо для гамбургеров), лук и перец.
• Пицца Пепперони – Веганские ломтики пепперони (или стандартные ломтики пепперони).
• Meat Lovers Pizza — все веганские мясные деликатесы и колбаса (или смесь ветчины, колбасы, курицы и других белков на выбор).

Еще больше вкусных БЕЗОПАСНЫХ рецептов 

• Самый вкусный банановый хлеб
• Банановые кексы
• Печенье с шоколадной крошкой без муки, 4 ингредиента
• Печенье с арахисовым маслом, 3 ингредиента
• Печенье с миндальным маслом

Распечатать

• Чаша для смешивания

• Лопатка

• Самоподнимающаяся мука без глютена

• против противника

• ▢ 1 3/4 стакана самореализации муки без глютена, при необходимости
• ▢ 1 чашка греческого йогурта См. Пост для других вариантов

• . 350F. Застелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.