Рецепт пиццы в домашних условиях в духовке видео: рецепт в домашних условиях с фото и видео

Пицца Маргарита в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Пицца Пепперони в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить пиццу в домашних условиях

О том, как приготовить пиццу в домашних условиях хоть раз задумывались любители этой сытной

закуски. Домашняя пицца – это всегда свежая и вкусная начинка, аппеттная сырная корочка и

минимум временных затрат. Приготовив огромный противень ароматного блюда, можно

накормить большую семью и целую компанию гостей.

О блюде:

Рецептов пиццы также много, как поваров во всем мире. Многие из способов приготовления

популярной закуски сильно отличаются от традиционных итальянских рецептов. Хозяйки

задумываются о том, как приготовить пиццу в домашних условиях максимально похожей на

покупную в кафе, поэтому экспериментируют с начинкой и различными вариантами теста.

Советы по приготовлению:

Тесто для пиццы может быть тонким, слоеным, дрожжевым, вариантов приготовления очень

много. Дрожжевое тесто требует больше времени на приготовления, его необходимо долго

вымешивать до эластичности. Простое тесто на кефире с добавлением разрыхлителя получается

тонким, мягким и нежным, при этом оно не рвется, не ломается и прекрасно подходит для

большого количества начинки.

Одним из самых важных элементов в любой пицце является сыр. Если совместить несколько вдов

этого продукта, закуска получится необычной и очень вкусной. Традиционно пиццу смазывают

томатным соусом, его можно дополнить свежей зеленью, чесноком, базиликом. Колечки свежего

помидора и болгарский перец придают блюду свежести и вкуса.

Видео как приготовить пиццу в домашних условиях.

Советуем посмотреть рецепт как приготовить роллы в домашних условиях

• Для теста:
• Кефир 300 мл.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука – 500 500 г.
• Разрыхлитель  ч. л.
• Для начинки:
• Копченая колбаса 300 г.
• Твердый сыр 300 г.
• Помидор 1 шт.
• Болгарский перец  шт.
• Зелень  вкусу
• Чеснок 2 зубчика
• Томатный соус 100 г.
• Майонез 100 г.

Калории: 275 ккал

Белки: 10.69 г

Жиры: 16. 02 г

Углеводы: 22.24 г

• Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления простой домашней пиццы.

• Нарезать все продукты для начинки. Колбасу порезать небольшими кубиками
  одинакового размера, натереть сыр на крупной терке. Помидоры порезать кольцами,
  болгарский перец соломкой.

• Пропустить чеснок через пресс или натереть на мелкой терке. Порезать зелень укропа. В
  отдельной миске смешать томатный соус с чесноком и зеленью, перемешать. Отставить
  начинку в сторону и заняться приготовлением простого кефирного теста.

• В отдельную миску влить кефир, вбить яйцо, добавить щепотку соли и перемешать до
  однородности. Просеять к жидким ингредиентам муку и разрыхлитель. Тесто получается
  жидким, по консистенции напоминает сметану.

• Смазать противень растительным маслом, влить кефирное тесто и равномерно
  распределить его по поверхности. Поставить в разогретую духовку на 5-6 минут. Начинка
  раскладывается на уже готовую основу.

• Вытащить противень с заготовкой из духовки, подождать пока немного остынет. Смазать
  поверхность пиццы томатным соусом с чесноком и зеленью, сверху выложить колбасу.
  Распределить по поверхности первого слоя начинки майонез.

• Далее выложить на домашнюю пиццу колечки помидора, перец, натертый сыр. Поставить
  в разогретую до 220 градусов духовку для запекания начинки.

• Достать пиццу, когда сыр сверху расплавится, при желании можно подрумянить сыр
  сверху посильнее.

Приготовить пиццу в домашних условиях, потратив на это всего 40 минут, просто и вполне

реально. При этом вся семья будет наслаждаться ароматным и сытным блюдом с аппетитной

сырной корочкой.

Итальянская пицца » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Ни для кого не секрет, что рецептов Итальянской пиццы великое множество. Поэтому сегодня я хочу предложить вашему вниманию один из них.

Нечто подобное мы с семьёй ели в одном из кафе нашего города, когда отмечали какой-то праздник. Мне так понравился этот вариант приготовления итальянского блюда, что я решил обязательно воспроизвести его в домашних условиях. Как у меня это получилось, вы можете увидеть ниже, прочитав весь рецепт.

Ингредиенты:

сыр Моцарелла – 300 г

сыр твердый (45-50% жирности) – 300 г

бекон или грудинка – 150 г

колбаса сервелат – 250 г

помидор свежий – одна штука

кетчуп томатный – две-три столовых ложки

аджика (соус томатный с приправами) – одна-две столовых ложки

растительное масло – 50 г

мука пшеничная (для раскатывания теста)

Как приготовить Итальянскую пиццу:

Для начала берем тесто, вы можете его сами приготовить по рецепту, приведенному выше в ингредиентах. Если оно холодное, дать ему немного полежать при комнатной температуре, хотя можно сразу пустить в дело, если ждать вам не очень охота.

Раскатываем тесто как можно тоньше, не более половины сантиметра толщиной. Если просто скалкой у вас это сделать не получается, как это было у меня, советую просто руками растягивать в разные стороны, и затем снова приступить к раскатыванию.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него раскатанное тесто.

Смазываем тесто смешанными кетчупом и аджикой.

Нарезать бекон или грудинку на кусочки. Я взял грудинку.

Выкладываем кусочки грудинки сверху на тесто, равномерно распределяя по всей его поверхности.

Берем сыр Моцарелла и просто нарезаем на кубики. Этот сыр обладает одной уникальной особенностью – он очень хорошо растекается при нагревании, поэтому не нуждается в более детальном измельчении.

Выкладываем сыр сверху на нашу пиццу.

Далее нужно нарезать на кружочки колбасу и так же выложить на тесто.

Другой сорт сыра, в моём случае это обычный твёрдый сыр, измельчаем на тёрке и посыпаем им пиццу.

Помидорку так же нарезаем кружочками и кладем равномерно по поверхности.

Далее снова посыпаем сыром и отправляем нашу пиццу в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов Цельсия.

Готовится Итальянская пицца около десяти — пятнадцати минут. Как только она зарумянится, можно доставать из духовки. Затем дать ей остыть минут пять и можно подавать на стол.

Наша пицца готова. Такое блюдо подойдёт как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Приятного аппетита!!!

рецепт с фото и видео

Когда начинается сезон кабачков, в моем семейном меню появляется  еще один вкусный рецепт – кабачковая пицца в духовке! Она получается очень сочная и вкусная. А готовить ее очень быстро и просто. Этим рецептом я решила поделиться и процесс приготовления сопроводить фото и видео.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• кабачки – 850 г;
• соль – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• перец черный молотый – щепотка;
• филе курицы – 250 г;
• зелень (петрушка, укроп) – 25 г.

Для маринования лука:

• сахар – 1 ч.л.;
• уксус – 50 г;
• кипящая вода – 100 г.

Процесс приготовления

Готовка кабачковой пиццы в духовке начинается с подготовки куриного филе. Его необходимо тщательно промыть, а потом отварить в подсоленной воде в течение 7 минут.

Тем временем нужно измельчить кабачки на крупной терке. Я буду натирать их с помощью блендера, поэтому мне сначала кабачки необходимо разрезать на несколько частей.

Для этого рецепта выбирайте молодые кабачки. Если кожица на них будет плотной, то предварительно ее очистите.

Натертые кабачки перекладываем в миску и оставляем на полчаса. За это время они пустят сок, который потом нужно будет слить.

Заправка для пиццы

Теперь приступаем к подготовке заправки для кабачковой пиццы. Для этого в отдельную емкость разбейте 2 яйца и добавьте к ним 50 г тертого твердого сыра, то есть половину порции. По желанию можете добавить можете добавить щепотку черного перца. Все перемешайте.

Начинка для пиццы

Сначала помидоры нарежьте тонкими кружочками. затем отварное куриное филе нужно нарезать длинными полосками.

После этого необходимо замариновать лук. Для этого нарежьте его полукольцами и добавьте чайную ложку сахара, 50 мл уксуса и 100 г кипятка. И оставьте на 20 минут.

Тем временем подготовьте форму для выпечки. Форма у меня в диаметре 28 см. Я ее застилаю пергаментной бумагой.

Теперь переложите в форму все кабачки. Сверху их немного посолите и равномерно распределите всю начинку: помидоры, куриное филе и лук. После этого сверху залейте подготовленной заправкой. Чтобы сверху пиццы образовала румяную корочку, я ее сверху еще посыпаю двумя столовыми ложками манки. Но можете выпекать и без манки, пицца все равно получится очень вкусной.

Выпечка кабачковой пиццы

Форму отправляю в духовку, разогретую до 200°С. Запекаем в течение 45 минут. За 5 минут до окончания выпечки, достаньте форму и сверху  посыпьте тертым сыром и зеленью.

Готовую пиццу перекладываю на тарелку и подаю к столу.

Я надеюсь, что этот рецепт “Кабачковая пицца в духовке” вам понравился. Как всегда жду ваши комментарии, и с радостью отвечу на все ваши вопросы. А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита.

Распечатать рецепт

Кабачковая пицца

Ингредиенты

Для пиццы

• 850 г кабачки
• 2 шт. яйца
• 100 г твердого сыра
• 1 шт. лук
• 250 г куриное филе
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• зелень небольшой пучок

Для маринования лука

• 1 ч.л. сахар
• 50 г уксуса
• 100 г кипящей воды

Поделиться этим рецептом

Похожие рецепты

Рецепты пиццы в домашних условиях видео

Ингредиенты

• мука — 450 г
• вода — 150 г
• оливковое масло — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• .
• начинка:
• томатная паста — 200 г
• зел. базилик — пучок
• колбаса — 200 г
• сыр моцарелла (тв.) — 300 г
• помидоры — 4-5шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты необходимые для теста и перемешиваем сначала ложкой, а затем вымешиваем тесто руками, до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам и возьмет в себя всю муку.

2. Укрыть полотенцем и оставить на один час. Затем тесто раскатать тонким слоем. Начинку выкладываем по слоям томатная паста, зел. базилик, колбаса, сыр моцарелла, помидоры.

3. В разогретую до 350 градусов духовку отправляем пиццу на пять мин.

Ингредиенты

• мука — 450 г
• вода — 150 г
• оливковое масло — 1 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• дрожжи — 1 ч.л.
• .
• начинка:
• томатная паста — 200 г
• зел. базилик — пучок
• колбаса — 200 г
• сыр моцарелла (тв.) — 300 г
• помидоры — 4-5шт

Пошаговый рецепт приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты необходимые для теста и перемешиваем сначала ложкой, а затем вымешиваем тесто руками, до тех пор, пока тесто не будет прилипать к рукам и возьмет в себя всю муку.

2. Укрыть полотенцем и оставить на один час. Затем тесто раскатать тонким слоем. Начинку выкладываем по слоям томатная паста, зел. базилик, колбаса, сыр моцарелла, помидоры.

3. В разогретую до 350 градусов духовку отправляем пиццу на пять мин.

Пицца — это итальянское блюдо. Пиццу в домашних условиях приготовить достаточно просто. Основные составляющие для приготовления пиццы – это тесто и сыр. На самом деле в качестве начинки можно использовать различные компоненты, которые есть в холодильнике.

Пиццу можно приготовить в духовке, в мультиварке и даже на сковороде.

Из-за недостатка времени многие предпочитают приобретать пиццу в пиццерии или заказывать доставку на дом, думая, что на ее приготовление необходимо затратить массу времени и сил. Это совсем не так. Тесто для пиццы можно приготовить в домашних условиях, а можно купить в любом магазине. Тесто для пиццы может быть дрожжевое и без дрожжей, слоеное или не слоеное. Пицца, приготовленная в домашних условиях гораздо вкуснее, нежели пицца, которую предлагают в супермаркетах в замороженном виде. Ведь всем известно, что не всегда производители используют качественные продукты.

Дома вы сами, можете решить какая должна быть пицца. Кто-то предпочитает калорийную пищу и может приготовить пиццу с колбасой, кто-то вегетарианец и предпочитает только овощи, кто-то следит за своим весом и готовит пиццу из морепродуктов. Все в наших руках. В зависимости от предпочтений нужно выбирать продуты для приготовления пиццы. На сегодняшний день рецепты пиццы в домашних условиях можно найти в интернете.

Самый простой рецепт итальянской пиццы

Тесто

Настоящая итальянская пицца должна быть тонкой и хрустящей. Готовить любое блюдо нужно только в хорошем настроении. Главное в приготовлении настоящей итальянской пиццы, конечно, это тесто. Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:

1. Мука – 1 стакан.
2. Оливковое масло – 1 ст. ложка.
3. Теплая вода – четверть стакана.
4. Молоко – четверть стакана.
5. Сухие дрожжи — 1 ч. ложка.
6. Соль – четверть ч. ложки.

Вскипятите натуральное молоко и охладите до комнатной температуры, добавьте воду, соль, дрожжи и муку. Все тщательно перемешайте.
К полученной массе добавьте оливковое масло. Перемешивайте в течение 15 минут. Затем оставьте в теплом месте на 30–40 минут.
Затем нужно раскатать тесто, чтобы получилась лепешка 28–30 сантиметром. При необходимости добавьте немного муки для раскатывания. Приготовленную лепешку поместите на предварительно смазанный растительным маслом противень или форму для запекания. На поверхности теста необходимо сделать несколько проколов ножом. Таким образом, основа для пиццы готова.

Начинка для пиццы

Необходимо взять 200 граммов помидоров, обдать кипятком и через некоторое время снять кожуру. Нарезать на кусочки и добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Полученную смесь прокипятить 5 минут на медленном огне, затем добавить соль и перец по вкусу, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока.

Полученную начинку нужно аккуратно выложить на тесто. По желанию, можно выложить сверху порезанные кусочками помидоры. Затем посыпаем натертым сыром. Лучше всего использовать сыр «моцарелла». Для одной пиццы вам понадобится 120 граммов сыра. В заключение на пиццу выкладываем листья базилика и сбрызгиваем оливковым маслом.

Осталось только испечь вашу пиццу. Для этого поместите пиццу в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. За это время тесто подрумянится, и сыр хорошо расплавится.

Пицца на сковороде

Для приготовления такой пиццы вы потратите всего 10-15 минут времени. Для приготовления теста вам понадобится:

• 4 ложки сметаны
• 4 ложки майонеза
• яиц 2 штуки
• муки 9 столовых ложек

В качестве начинки можно использовать колбасу или сосиски, помидоры, грибы и сыр.

Необходимо перемешать все ингредиенты для теста. Тесто должно получиться достаточно жидким. Затем полученную массу перелить на холодную сковороду, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
Мелко порезать все компоненты для начинки и выложить их на тесто, сверху посыпать тертым сыром. Такая пицца готовится на медленном огне. Через 5 минут нужно закрыть сковороду крышкой. В среднем пицца на сковороде готовится в течение 10 минут.

Пицца из кабачков

В весенне-летний период к столу можно подать легкую пиццу из кабачков. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки – 700 гр.
• яйца – 1 шт.
• мука – 3 ст. ложки
• манная крупа – 0, 5 стакана
• соль и перец по вкусу
• сыр – 150–200 гр.
• помидоры -2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• колбаса – 250 гр.
• панировочные сухари – 1 щепотка

Приготовление пиццы из кабачков:

Кабачки тщательно помыть, очистить и натереть на терке. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 10 минут, затем слить отстоявшийся сок. После чего добавить яйцо, манную крупу и муку. Все тщательно перемешать.

Полученную массу переложить в предварительно смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания. Компоненты начинки мелко порезать и выложить на тесто из кабачков. Сверху посыпать тертым сыром. Такая пицца запекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
Остывшую пиццу можно нарезать и подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Видео

Пицца в домашних условиях — 4 рецепта приготовления пиццы в духовке

Здравствуйте! Давайте сегодня поговорим о таком блюде, как пицца. В сегодняшней статье я хочу вам предложить 4 очень вкусных рецепта приготовления. Любители фаст-фуда оценят эти способы приготовления, потому что сделать по ним очень просто и легко.

Для получения вкусного блюда не обязательно идти в пиццерию, вполне можно приготовить дома в обычной духовке, и получится не менее вкусно. Имея в холодильнике простой набор продуктов, можно сделать шедевр, от которого все домочадцы будут в восторге.

И раз уж я затронул эту тему, то хочу рассказать вам что совсем недавно я пробовал приготовить это блюдо по очень простому рецепту, который нашёл на блоге https://page365.ru Получилось очень здорово. Советую попробовать и вам.

Содержание статьи

Я не буду долго рассказывать как, кто и когда придумал эту вкусняшку, а сразу начну обзор невероятно вкусной и тонкой пиццы. Готовят её по разным рецептам, которых неизвестно сколько существует в мире.

Ранее мы с вами рассматривали рецепты приготовления с курицей, а так же с добавлением грибов. Кому интересно, то советую посмотреть. Думаю что и там найдётся что-то интересное для вас.

Быстрый и простой рецепт пиццы в духовке

Это один из самых простых рецептов из всех существующих. Смотрите как она аппетитно выглядит. А вкус и аромат без сомнения не оставит никого равнодушным. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 30 см:

• теплая вода — 2/3 ст.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сухие дрожжи — 6,5 гр.
• мука — 2-2,5 ст.
• колбаса
• ветчина
• томатная паста
• оливки
• сыр твердых сортов

Приготовление:

1. Первым делом нужно смешать воду с оливковым маслом в стакане.

Вода должна быть теплой, но никак горячей. Это важно. В противном случае дрожжи перегорят и тесто уже не будет таким, какое нужно.

2. Теперь в отдельной миске смешиваем муку и дрожжи. Всыпаем к ним соль и сахар. Перемешиваем все сухие ингредиенты.

В муке делаем углубление и вливаем воду, смешанную с маслом. Замешиваем не тугое тесто и ставим в теплое место на полчаса.

3. Когда тесто подойдет, нам нужно разделить его на две части и раскатать

4. Укладываем тесто на противень, смазанный небольшим количеством масла. Промазываем томатной пастой.

Поверх выкладываем колбасу любого сорта, какая вам больше нравится.

Так же можно комбинировать и добавить сразу несколько видов колбасы — копченую и вареную.

5. Нарезаем оливки на тонкие колечки и посыпаем ими всю поверхность. Для тех, кому оливки не по вкусу, можно обойтись и без них.

Отправляем заготовку в духовку на 10 минут при температуре 250 градусов.

6. Натертый на крупной терке сыр посыпаем в тот момент, когда блюдо уже почти готово. Он должен расплавиться, а не запечься.

7. Снова отправляем в духовку на 2-3 минуты.

Готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Готовим пиццу в домашних условиях как в пиццерии:

Иногда так не хочется стоять часами у плиты и готовить ужин. Можно, конечно, заказать еду на дом, но можно поступит и по-другому. А именно — приготовить очень вкусную пиццу, всего лишь за 30 минут. А как это сделать читайте далее. Все очень просто и быстро.

Ингредиенты для теста:

• вода (теплая) — 100 гр.
• сухие дрожжи — 0,5 ч.л.
• сахар и соль — по 1 ч.л.
• мука — 2 ст.
• яйцо — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

• томатный соус (100 гр помидоров, оливковое масло, базилик, орегано, соль, сахар)
• помидоры — 100 гр.
• ветчина — 100 гр.
• сыр — 150 гр.
• болгарский перец — 50 гр.
• шампиньоны свежие — 100 гр.

Приготовление:

1. Сначала замешиваем тесто. Для этого растворяем в воде сахар, дрожжи и соль.

Всыпаем туда половину муки, хорошенько размешиваем и добавляем яйцо. Снова перемешиваем.

Теперь всыпаем оставшуюся муку и наливаем оливковое масло. Вымешиваем тесто. Оставляем его на минут 15-20 в тепле.

2. Тем временем можно приготовить соус. Для этого помидоры нужно обдать кипятком и снять с них кожицу. Отправляем их в блендер, добавляем соль, орегано, сухой базилик, масло и сахар. Измельчаем и одновременно перемешиваем ингредиенты. Затем полученную массу нужно немного проварить на небольшом огне 5-7 минут, после чего остужаем его.

3. Подошедшее тесто разделяем на 2 части и раскатываем каждый из них в виде блина. Диаметр «блина» должен быть 30-35 см.

Во время раскатывания, по мере необходимости присыпайте стол мукой.

4. Теперь укладываем тесто на противень и промазываем всю площадь готовым соусом.

5. Выкладываем нарезанные грибы, помидоры, ветчину и перец. Посыпаем тертым сыром и, при желании, присыпаем зеленью.

6. Отправляем эту красоту в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут.

Важно! Не пересушите пиццу в духовке, а иначе тесто не получится мягким. Через 15 минут проверьте на готовность и если тесто будет сырым, то можно подержать ещё 5 минут, но не более.

Вот и весь процесс приготовления, по которому сможет сделать любой, даже новичок. Готовьте и наслаждайтесь вкусом замечательного блюда, который не хуже чем в любой пиццерии.

Пошаговый рецепт пиццы на тонком тесте

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• майонез — 4 ст.л.
• сметана — 4 ст.л.
• мука — 9 ст.л.
• сыр
• колбаса
• грибы
• помидор — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешиваем в миске муку, яйцо, сметану и майонез.

Тесто получится очень жидким, напоминающем сметану

2. Выливаем его на противень и сверху выкладываем начинку. У нас это грибы, колбаса и помидоры.

3. Затем делаем сетку из майонеза и посыпаем большим количеством тертого сыра.

4. Отправляем противень в духовку 250 градусов на 10 минут.

Количество и набор ингредиентов для начинки можно изменять по своему усмотрению, как вам больше нравится.

Готовую пиццу вынимаем, разрезаем на порционные кусочки и подаем. Кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить пиццу дома

В заключение предлагаю вам посмотреть видео, в котором показан рецепт очень вкусной пиццы. Готовится она так же легко, как и предыдущие. Приятного просмотра!

На сегодня у меня всё. Надеюсь, что вам понравился обзор по приготовлению. Оставляйте комментарии и делитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Спасибо за внимание.

До встречи в новых выпусках. Пока!

Домашние повара используют этот метод, который изменит жизнь

Наша команда стремится найти и рассказать вам больше о товарах и предложениях, которые нам нравятся. Если вы тоже их любите и решите купить по ссылкам ниже, мы можем получить комиссию. Цены и доступность могут быть изменены.

Рецепт пиццы на сковороде даже лучше, чем доставка?

Вот что говорят многие домашние повара в вирусном видео на YouTube.

Рецепт домашней пиццы любезно предоставлен Адамом Рагузеа, который собрал более 3 миллионов просмотров своим видео, объясняющим простой процесс приготовления пирогов.Все сводится к одному секретному ингредиенту: 10-дюймовой чугунной сковороде.

Магазин

: 10-дюймовая чугунная сковорода, 27,97 $.

Предоставлено: Amazon

. Здесь, в In The Know, мы любим чугунные сковороды. Итак, когда мы услышали, что есть способ сделать пиццы целиком за одну, нам просто нужно было попробовать. Когда мы читали комментарии к видео Рагузы, мы только еще больше отчаялись попытаться это сделать.

Введите здесь , чтобы получить шанс выиграть подарочную карту DoorDash на 250 долларов.

«Я понятия не имел, что с такими небольшими усилиями можно получить такую ​​профессиональную пиццу ресторанного класса», — написал один из комментаторов.

«Этот рецепт немного изменил мою жизнь. Это лучшая, дешевая и легкая пицца, о которой я мог когда-либо мечтать », — добавил другой.

Хотите еще таких видео? Подпишитесь на нашу новую серию Snapchat, попробовал!

Как приготовить вирусную пиццу на сковороде

Во-первых, вот все, что вам нужно.Может показаться, что это много, но, в конце концов, этот рецепт намного проще, чем приготовить пиццу традиционным способом.

• Для теста:
  • 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 стакана теплой воды
  • 1 стакан муки
  • ½ чайной ложки соли
• Для покрытия сковороды
  • Оливковое масло
  • Посыпка кукурузной муки
  • 1 чайная ложка орегано
  • Щепотка соли
  • Щепотка перца
• Для соуса
  • ⅓ стакана консервированных пюре из помидоров
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего базилик
  • Сахар по вкусу
• Для начинки:
  • 4 унции сыра моцарелла с низким содержанием влаги
  • 1-2 стакана тертого сыра пармезан (правда, добавляйте столько, сколько хотите)
  • Любые другие начинки на ваш выбор (мы пробовали сладкий перец!)

Для начала приготовьте тесто, смешав дрожжи, сахар и воду в миске.Оставьте на пять минут, затем добавьте муку и соль. Теперь пора замесить.

С помощью миксера (или рук, если необходимо) вымесите тесто, пока оно не станет однородным, затем накройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре около двух часов — или как только оно увеличится вдвое.

Затем приправьте сковороду оливковым маслом, кукурузной мукой, орегано, солью и перцем. Распределите тесто по сковороде и разогрейте жаровню.

Тем временем приготовьте соус, смешав помидоры, оливковое масло, базилик и сахар.Равномерно распределите соус по тесту, нагрейте плиту и готовьте на среднем огне около пяти минут.

Как только вы почувствуете запах хрустящего теста, добавьте сыр и начинку, затем переложите его в разогретый жаровню и готовьте еще семь минут или около того. Затем достань пиццу и ну финито!

Стоит ли делать пиццу на сковороде?

Короче да. Мы рассмотрели этот рецепт по трем критериям: легкость приготовления, вкус и внешний вид в готовом виде.

Рецепт непростой, но чугунная сковорода делает большую часть работы за вас. По этой причине мы дали ему 3/5 за простоту.

Между тем, это одна вкусная пицца. Тесто получается идеально хрустящим, а сыр из жареного мяса получается таким липким и тающим. Это не лучшая пицца, которую мы когда-либо ели, но она лучше, чем множество сетей доставки. 4/5.

Наконец, внешний вид. Эта штука выглядит великолепно, . Каким бы неотразимым оно ни было, еще труднее не опубликовать его в социальных сетях, когда оно готово.5/5.

Итак, вот оно. Рецепт пиццы на сковороде получает твердый средний балл 4/5, что в нашей книге более чем достаточно, чтобы попробовать.

In The Know теперь доступен в Apple News — подписывайтесь на нас здесь!

Ознакомьтесь с этой статьей о том, как приготовить домашние сэндвичи из PB&J, «не поддающиеся корке».

Больше информации от In The Know:

Мы попробовали «самодельный» фильтр камеры iPhone от TikTok.

Эти дорожные косметические наборы в Ulta стоят меньше 20 долларов

Supreme запускает свою первую помаду с бьюти-магнатом Пэт ​​МакГрат

Я попробовала Bread Beauty Supply — новейший бренд средств по уходу за волосами, принадлежащий черным, который попал в Sephora

Неаполитанская пицца в домашних условиях — легкие блюда с видео рецептами от шеф-повара Джоэля Миэля

Самое близкое к неаполитанской пицце в домашней домашней печи.Обычно, чтобы получить идеальную основу для пиццы в неаполитанском стиле, вам понадобится очень горячая духовка, например, мощная коммерческая электрическая или дровяная печь. Пицца должна быть приготовлена ​​за 60-90 секунд в духовке с температурой 430C ° -480C ° (800F ° -900F180
°), это горячая !!! Бытовые домашние печи получают вдвое меньше тепла. Если вам повезло, что у вас есть печь для пиццы, этот рецепт по-прежнему будет отличной основой для приготовления пиццы в супер-горячих печах. Вы будете поражены результатами в любом типе духовки!

Итак, что же делает хорошую основу для неаполитанской пиццы? Это приподнятые припухшие края, мягкость корочки, пушистая текстура с поджаренными пятнами снаружи.Он не должен весить более 280 грамм 35 см в диаметре и быть прибл. Толщина 0,25 сантиметра. Теперь не беспокойтесь о технических характеристиках, это для домашнего использования, не имеет значения, это всего лишь руководство.

В качестве основы я использую закваску под названием «пулиш», состоящую из смеси дрожжей, воды и муки, я также использую немного меда, чтобы подкормить ее. Затем он ставится в холодильник на ночь; длительная холодная расстойка, от 8 до 24 часов, — вот секрет любой хорошей основы для пиццы. К тому же после этого вы не будете чувствовать себя таким раздутым.

Пицца готовится дважды, один раз покрывается паром, а затем готовится на гриле в духовке (бройлер). Этот метод максимально приближает вас к настоящей неаполитанской пиццерии

.

Если вы хотите сохранить тесто для пиццы на следующий день, не проблема, просто снова скрутите тесто для пиццы в круглые шарики и поместите в замасленный или посыпанный мукой закрытый контейнер в холодильник. Чтобы использовать на следующий день, достаньте из холодильника и перед использованием доведите до комнатной температуры. Продолжайте согласно рецепту.

Помните, что пицца — это на самом деле небольшая булочка, немного помидоров, начинки и сыра. Поэтому, если вы используете свежие качественные ингредиенты, это ничем не отличается от салатного рулета с сыром. Пицца, которую вы покупаете во многих франчайзинговых ресторанах, очень вредна для здоровья из-за большого количества дешевого масла, некачественной муки, а также сахара, пластичных сыров и других ненужных добавок. Так что не волнуйтесь, настоящая или домашняя пицца не является вредной для здоровья!

Наслаждайтесь неаполитанской пиццей дома уже сегодня!

Рецепт домашней пиццы с тонкой корочкой

Если вы поклонник более тонкой корочки, то вам обязательно понравится этот простой в приготовлении рецепт домашней итальянской пиццы с корочкой.

Очевидно, что мы едим много итальянской еды в нашем доме и всегда стараемся попробовать новые итальянские рецепты. Если вы находитесь в одной лодке, обязательно посмотрите мои куриные каччиаторе или спьедини.

Пицца на тонком тесте

Пицца на тонком тесте — итальянская по своей природе, и большинство людей, которые думают о пицце на тонком тесте, думают о стиле Нью-Йорка или неополитано. Это пицца с тонкой серединой и толстой пушистой корочкой снаружи. Когда я думаю о тонкой корочке, я думаю о пицце в стиле Среднего Запада, которая тонкая во всем и может иметь или не иметь немного корочки снаружи.

Пицца на тонком тесте отлично подходит, если вы хотите съесть много за один раз, так как теста намного меньше. Этот рецепт теста для пиццы на самом деле очень похож на нью-йоркский или неополитанский, за исключением того, что время расстойки намного короче. Для тонкой корочки вам не нужно полное доказательство, которое может длиться несколько часов, поэтому более короткое время не позволит корке так сильно подняться, что сделает ее тонкой, но все же пушистой.

Как это сделать

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт пиццы на тонком тесте, выполните следующие простые шаги:

Взбейте вместе немного теплой воды, сахара и дрожжей в чаше миксера и дайте постоять 5-7 минут, пока не сформируется плот.

Затем добавьте муку , манную крупу и соль и месите на низкой или средней скорости с помощью крючка в течение 10 минут.

Перенесите тесто в контейнер с крышкой и поставьте в духовку только при включенном свете на 45 минут или пока оно не увеличится вдвое. Убедитесь, что ваша духовка выключена.

Выньте тесто и, , поместите его на чистую поверхность и разделите на 3 шарика.

Замесите каждый шарик в течение минуты, затем накройте полотенцем и дайте постоять 15 минут.

Затем, когда вы будете готовы использовать его, разровняйте тесто на чистой поверхности, присыпанной мукой, до тех пор, пока оно не станет примерно от 12 до 15 дюймов в диаметре.

Не стесняйтесь добавлять начинок, таких как соус для пиццы, сыр, мясо и т. Д., А затем запекать в предварительно нагретом камне для пиццы при 500 ° в течение 7-10 минут или до тех пор, пока сыр не станет коричневым, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Как получить хрустящую корочку

Ключ к получению хрустящей корочки пиццы — приготовление ее на предварительно нагретом камне для пиццы и поддержание высоких температур в духовке.Во время приготовления очень важно следить за пиццей, потому что она может подгореть, если за ней не следить. Другой вариант — смазать внешний край и дно корочки небольшим количеством оливкового масла.

Можно ли сделать пиццу более тонкой?

Секрет получения более тонкой корочки пиццы заключается в том, чтобы раскатать ее настолько тонко, насколько это возможно, не разрывая тесто. Этого можно добиться, используя скалку и от ½ до ¾ 1 шарика теста для этого рецепта. Если вы хотите пойти по этому пути, то он также будет готовиться быстрее в духовке, поэтому начните с приготовления в течение 5-7 минут.

Рецепт Заметки от шеф-повара и советы

Make-Ahead: Пиццу обычно нужно есть сразу после того, как она выходит из духовки. Если вы хотите приготовить это раньше времени, вы можете приготовить тесто за 1 день до этого и хранить его в холодильнике.

Способ разогрева: Поместите приготовленную пиццу на предварительно разогретый камень для пиццы до 350 ° и выпекайте в течение 2–4 минут или пока она не станет горячей. Вы также можете нагреть в микроволновке до горячего состояния.

Как хранить: Поместите шарики из теста накрытыми и в холодильник на срок до 2 дней.Вы можете заморозить их накрытыми на срок до 1 месяца. Перед употреблением шарики из теста разморозьте в холодильнике в течение 1 дня. Если вы уже приготовили пиццу, ее хватит на 3 дня в холодильнике. Приготовленная пицца не так хорошо замораживается.

Если вы не можете найти муку 00, замените ее хлебной мукой. Если у вас нет хлебной муки, вы можете использовать универсальную муку, но вам нужно уменьшить количество воды на 5%.

Вы можете абсолютно точно приготовить по этому рецепту вручную, просто используйте обычную миску и венчик, чтобы активировать дрожжи, а затем перемешайте все вручную.

Если у вас только растворимые дрожжи , вы можете отказаться от процедуры ожидания формирования плотика.

Камень для пиццы необходимо предварительно нагреть на в течение примерно 30 минут.

Другие итальянские рецепты

Не забудьте подписаться на меня на Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Распечатать рецепт

Рецепт домашней пиццы на тонком тесте

Если вы поклонник более тонкой корочки, то вам обязательно понравится этот простой в приготовлении рецепт домашней итальянской корочки для пиццы.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Время расстойки1 час

Курс: Основной

Кухня: итальянская

Порций: 12

калорий: 185 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

• Добавьте камень для пиццы в духовку и разогрейте его до 500 °.

• Добавьте воду, сахар и дрожжи в чашу миксера, взбивайте до полного смешивания и оставьте на 5-7 минут, пока сверху не сформируется плот.

• Затем добавьте в миску муку, манную крупу и соль и замесите тесто с помощью крючка на низкой или средней скорости в течение 10 минут.

• Накройте тесто и поставьте в теплое место на 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.

• Пробейте тесто, переложите его на чистую поверхность и разделите на 3 шарика.

• Слегка месите 1 минуту и ​​сформируйте шар. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

• Когда вы будете готовы к приготовлению, вытяните шарик из теста до тех пор, пока он не станет диаметром от 12 до 15 дюймов. Переложите раскатанное тесто на кожуру для пиццы или разделочную доску, посыпанную кукурузной мукой.

• Добавьте желаемую начинку, наденьте на предварительно нагретый камень для пиццы и запекайте в духовке при температуре 500 ° в течение 7–10 минут. Через 3-4 минуты повернули пиццу на 180 °.

Заметки

Заметки шеф-повара:

• Make-Ahead: Пиццу обычно нужно есть сразу после ее выхода из духовки.Если вы хотите приготовить это раньше времени, вы можете приготовить тесто за 1 день до этого и хранить его в холодильнике.

• Как разогреть: Поместите приготовленную пиццу на предварительно разогретый камень для пиццы до 350 ° и выпекайте в течение 2–4 минут или пока она не станет горячей. Вы также можете нагреть в микроволновке до горячего состояния.

• Как хранить: Поместите шарики из теста накрытыми и в холодильник на срок до 2 дней. Вы можете заморозить их накрытыми на срок до 1 месяца. Перед употреблением шарики из теста разморозьте в холодильнике в течение 1 дня.Если вы уже приготовили пиццу, ее хватит на 3 дня в холодильнике. Приготовленная пицца не так хорошо замораживается.

• Если вы не можете найти муку 00, замените ее хлебной мукой. Если у вас нет хлебной муки, вы можете использовать универсальную муку, но вам нужно уменьшить количество воды на 5%.

• Вы можете абсолютно точно приготовить по этому рецепту вручную, просто используйте обычную миску и венчик, чтобы активировать дрожжи, а затем перемешайте все вручную.

• Если у вас только растворимые дрожжи , вы можете отказаться от процедуры ожидания формирования плотика.

• Камень для пиццы необходимо предварительно нагреть на в течение примерно 30 минут.

Питание

Калорий: 185 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 53 мг | Калий: 80 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Рецепт домашней пиццы на тонком тесте последний раз изменен: 5 февраля 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

Тесто для пиццы в итальянском стиле

Теперь вы можете приготовить идеальное тесто для пиццы в итальянском стиле дома с помощью нашего полного руководства, которое включает простые советы и рекомендации, а также полное видео-руководство.

Пристегните всех, потому что вы собираетесь пройти ускоренный курс о том, как приготовить лучшее итальянское тесто для пиццы. Тесто для пиццы не должно быть сложным, и мы здесь, чтобы помочь вам почувствовать себя достаточно уверенно, чтобы совершить этот кулинарный подвиг. Чтобы в полной мере оценить пиццу сегодня, нужно понимать и ценить ее происхождение.

Итак, давайте поговорим о настоящей итальянской пицце прямо из Неаполя. Если вы никогда не пробовали настоящей итальянской пиццы, вы можете быть удивлены ее простыми цельными ингредиентами.Корочка тонкая, но мягкая. Он хорошо пузырится во время запекания, и вы увидите обугленные пятна, если все будет сделано правильно и запечено при достаточно высокой температуре. Эти обугленные пятна являются признаком по-настоящему настоящей корочки для пиццы в итальянском стиле. Оттуда вы можете рассчитывать на свежее пюре из помидоров, свежую моцареллу, базилик и оливковое масло первого отжима. Если вы уберете только одно из этого рецепта, сделайте это так: свежие высококачественные ингредиенты имеют значение. Оливковое масло нижней полки и сушеный базилик здесь не подходят.Если все сделать правильно, это может быть лучшая пицца, которую вам когда-либо доводилось есть, и вы больше не сможете смотреть на пиццу так же, как раньше.

• Пицца какого размера это сделает?

  Это большой рецепт! Когда скатывается в 4 шарика, получается пицца размером 14–16 дюймов; скатанный в 6 шариков, получается пицца размером 10–12 дюймов. Если вы не можете съесть столько (поверьте, вы соблазнитесь!), Все равно раскатайте пиццу того размера, который вам нравится, дайте ей подняться в течение 4-5 часов, а затем заморозьте лишние шарики, которые вы не будете использовать. та ночь.Распылите немного антипригарного масла и либо оберните его двойной полиэтиленовой пленкой, либо положите в пакет Ziploc размером галлон.

• Как заморозить тесто для пиццы:

  После того, как тесто постояло от 4 до 5 часов, вы можете заморозить любое лишнее тесто в двух слоях полиэтиленовой пленки, обрызганной антипригарным маслом. В следующий раз, когда вам захочется пиццы, просто разморозьте тесто на ночь в холодильнике, дайте ему постоять 30 минут до комнатной температуры, и вы готовы превратить его в свою корочку.

• Лучшие виды муки для теста для пиццы:

  • Caputo Tipo 00 Мука — это мука особого помола, которая очень тонкая, почти как детская присыпка.Он имеет содержание белка 12,5%. Это предпочтительный сорт муки, используемый для приготовления корок для пиццы в итальянском стиле, он впитывает меньше жидкости, чем универсальная мука, и создает классическую жевательную корочку.

  • Универсальная мука может использоваться вместо муки Caputo Tip 00. Вы, наверное, уже ели много пиццы из универсальной муки. Вкус хороший, хотя вы можете заметить, что тесто легко рвется при использовании универсальной муки.

  • Хлебная мука уступает только муке Caputo Tipo 00.У вас не будет такого же фиаско при разрыве теста, как у универсальной муки, и текстура будет лучше. Однако будьте готовы к более сложному процессу формирования. Более высокое содержание глютена заставляет его отскакивать, пытаясь придать форму.

• Повышение или отдых: выработка глютена

  Этот метод требует периода отдыха от 4 до 5 часов. Лучшая текстура для пиццы получается, если тесто не поднимается, а отдыхает. Клейковина продолжает расти по мере того, как тесто ложится, и образуется классическая жевательная корочка.

• Создание печи для пиццы в домашних условиях

  Поместите камень для пиццы в центральную решетку духовки и разогрейте его до 550 градусов по Фаренгейту (или до такой высоты, на которую может нагреваться ваша духовка). Когда вы будете готовы к выпечке, положите пиццу на камень и закройте духовку. Измените настройку духовки на жаркое, чтобы создать максимальный огонь. Камень для пиццы приготовит пиццу снизу за счет остаточного тепла, а нагревательный элемент для жарки приготовит ее сверху. Внимательно следите за пиццей и дайте ей запечься, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие восхитительные рецепты пиццы:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Теперь вы можете приготовить идеальное тесто для пиццы в итальянском стиле дома с помощью нашего полного руководства, которое включает простые советы и рекомендации, а также полное видео-руководство.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Ингредиенты

• 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 чайных ложек соли
• 1 3/4 стакана теплой воды
• 1/3 стакана оливкового масла
• От 5 до 6 стаканов универсального или 00 муки

Инструкции

Рецепт основного теста для пиццы

• В миске стоячий миксер, смешайте дрожжи, сахар, соль, воду, оливковое масло и 5 стаканов муки.

• Месите на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Продолжайте замешивать, пока тесто не превратится в красивый мягкий шарик, а стенки миски не станут чистыми, добавляя муки по мере необходимости для достижения этой текстуры.

• Разделите тесто на четыре-шесть равных частей. Присыпать мукой и выложить на противень или попробовать. Накройте и дайте постоять 4-5 часов.

Для выпечки:

• Когда тесто будет готово, раскатайте его в большие круги.Положите корочку на форму для пиццы или кожуру для пиццы, посыпанную кукурузной мукой. Сверху выложите желаемую начинку.

• Выпекайте пиццу при температуре 550 градусов на противне для пиццы или переложите пиццу с кожуры на камень для пиццы. Выпекайте, пока начинка не станет теплой, пузырьковой и не подрумянится.

Примечания

Типы муки

Caputo Tipo 00 Мука — это мука особого помола, которая очень тонкая, почти как детская присыпка. Это предпочтительный сорт муки, используемый для приготовления корок для пиццы в итальянском стиле, он впитывает меньше жидкости, чем универсальная мука, и создает классическую жевательную корочку.Также можно использовать универсальную муку или хлебную муку, но текстура корочки будет немного другой.

Создайте свою собственную печь для пиццы:

Поместите камень для пиццы в центральную решетку духовки и разогрейте его до 550 градусов по Фаренгейту (или до такой высоты, на которую может подняться ваша духовка). Когда вы будете готовы к выпечке, положите пиццу на камень и закройте духовку. Измените настройку духовки на жаркое, чтобы создать максимальный огонь. Внимательно следите за пиццей и дайте ей запечься, пока начинка не начнет подрумяниваться.

Порция: 1 цельное тесто для пиццы | Калории: 759 ккал | Углеводы: 125 г | Белок: 19 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 884 мг | Калий: 224 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Кальций: 27 мг | Утюг: 7 мг

Выпечка на закваске для пиццы Маргарита Как видео — Санта-Барбара Бейкер

Я показываю, как испечь OG Pizza Margherita в домашней духовке с помощью стали для выпечки или камня.Узнайте, как легко приготовить пиццу качества пиццерии дома без лишних хлопот. Для этой выпечки я использую тесто из моего простого домашнего теста для пиццы на закваске. Не в закваску? Ознакомьтесь с моим рецептом коммерческого дрожжевого теста.

Если вам понравилось, подпишитесь на канал Santa Barbara Baker на YouTube и поделитесь с друзьями и семьей пиццы. Спасибо и большой любви всем, у кого есть!

Easy Pizza Маргарита

Самая лучшая пицца всех времен: Пицца Маргарита.Быстрый и легкий рецепт пиццы Маргарита с использованием моего лучшего в мире рецепта томатного соуса, свежего базилика, свежей моцареллы и оливкового масла, запеченных в печи для пиццы Ooni. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как это делается! Для этой выпечки в Ooni Koda 16 я использую рецепт своего домашнего теста для пиццы на закваске и как это сделать. Если вы используете тесто, купленное в магазине, посмотрите мое видео «Как сделать тесто, купленное в магазине, потрясающим». Если вам понравилось, подпишитесь на канал Санта-Барбары Бейкер на YouTube и поделитесь с друзьями и семьей, специализирующимися на пицце.Спасибо и большой любви всем, у кого есть! Одна любовь!

Курс: закуска, основное блюдо, пицца

Кухня: американская, итальянская, пицца, вегетарианская

Ключевое слово: Маргарита, пицца, пицца Маргарита, пицца на закваске, вегетарианская

Порций: 1 пицца

Автор: Санта-Барбара Бейкер

• Посмотрите видео о , чтобы получить полную информацию о том, как это сделать!
• Разогрейте Ooni Koda 16 не менее 30 минут. Я предпочитаю нагреть центральную часть рабочей поверхности духовки примерно до 850 градусов, прежде чем загружать пиццу такого типа.
• Начните готовить пиццу с нанесения 2–3 унций (вам просто нужно тонкое пятно) томатного соуса (я использую половник) на раскатанное тесто.

• Добавьте большое количество цельных листьев базилика

• Сверху посыпьте свежей моцареллой. Вы можете порезать моцареллу на кусочки размером с мрамор прямо на пиццу или кубик или заранее нарезать полосками.

• Выпекайте в духовке для пиццы Ooni до полного выпекания и красивого цвета (я стремлюсь выпекать 3-4 минуты для более хрустящего дна) Посмотрите видео о выпечке в реальном времени!
• Дайте корочке застыть на решетке минимум на 20 секунд.При желании посыпьте свежим базиликом. Нарежьте, сразу подавайте. Я подаю пиццу на деревянной кожуре для пиццы 14 дюймов.

Обратите внимание, что этот пост содержит партнерские ссылки, и за любые продажи, сделанные по таким ссылкам, Санта-Барбара Бейкер вознаграждает небольшую комиссию — без каких-либо дополнительных затрат для вас. Нажатие на эти ссылки помогает сохранить готовность пиццы! Спасибо за поддержку!

Смотрите каждый способ приготовления пиццы (32 метода) | Почти каждые

[Амиэль] Всем привет! Я Амиэль Станек,

, главный редактор Bon Appetit,

, и это почти каждый способ приготовить пиццу.

[приятная музыка]

Хорошо, существует целый мир

пиццы, ребята.

У вас есть неаполитанские пироги с супом,

у вас прямоугольники в деревенском римском стиле,

у вас неповторимое чикагское глубокое блюдо.

Но сегодня мы сосредоточимся на слегка измененной версии

старой доброй пиццы в стиле Нью-Йорка.

Нам нужен ломтик с тонкой хрустящей корочкой

, хорошо подрумянившейся, которая будет стоять сама за себя

с верхним слоем красиво отполированного томатного соуса

и сыра моцарелла.

Задача здесь состоит в том, чтобы найти лучший способ

использовать оборудование, доступное домашним поварам

, для производства пирога

, который мы можем получить в нашей любимой пиццерии.

А, пицца.

Вы это знаете, вам это нравится, и мы постараемся приготовить это

всеми возможными способами.

[металлический лязг] Прежде чем вы сможете приготовить пиццу,

вам нужно придать форму пицце.

Здесь у нас есть простое тесто

, сделанное из хлебной муки, воды, соли и дрожжей

, которому мы позволили медленно бродить

в холодильнике на ночь.

Мы используем около 10 унций теста,

, из которого получится пицца размером примерно 10 дюймов.

Мы собираемся промокнуть нашу рабочую поверхность,

, чтобы она не прилипала, кладем на нее тесто,

и просто начинаем растягивать его, чтобы получилась красивая, ровная круглая форма.

Когда мы придадим форму, мы можем использовать тыльную сторону наших рук

и большие пальцы рук, чтобы сделать его хорошим и тонким.

После того, как он придет в форму, мы добавим его

наш супер простой соус,

— это всего лишь целые консервированные помидоры,

протертые с чесноком и оливковым маслом,

и с помощью ковша разложим его тонким слоем. .

Немного имеет большое значение.

Затем кусок сопротивления,

разумная горсть тертого цельномолочного сыра моцарелла

.

Мы достанем кожуру для пиццы там,

, тогда этот плохой мальчик будет готов к духовке.

[металлический лязг] Запеченная пицца.

Хорошо, у нас есть пицца на этом противне,

, и мы собираемся положить ее в нашу духовку

, которая была предварительно нагрета до максимума.

Похоже на пиццу, ладно.

Итак, это довольно заурядная домашняя пицца.

Тот факт, что противень должен был нагреться

перед приготовлением пиццы

, поставил нас в серьезное невыгодное положение.

Чем быстрее вы сможете соединить тесто для пиццы

с сильным нагревом, тем лучше.

Так что не много пружины по краям,

немного цвета, и, глядя на этот фрагмент,

все это просто немного неровно

и вроде как гибкое.

Ага, середина немного суповая,

тесто немного плотное.

Я думаю, что мы можем сделать намного лучше этого,

, и ключевым моментом будет создание горячей поверхности

в нашей домашней духовке, которая может имитировать перегретую колоду

настоящей печи для пиццы.

Давайте посмотрим, что мы можем с этим поделать, ладно?

[металлический лязг] Пицца на предварительно разогретом листе.

Хорошо, у нас есть еще пицца.

На этот раз мы переместим его

прямо на две предварительно нагретые противни,

, что, надеюсь, даст нам

немного больше тепловой массы.

Прошло около восьми минут.

Ой, пицца, пицца!

Выглядит неплохо.

Этот противень должен был имитировать поверхность

ярусной печи, потому что он уже предварительно нагрет,

и мы получили приятный цвет по краям,

но в целом, я чувствую, что это немного немного гибкий.

Да, там выглядит немного мокрым и рыхлым.

У нас есть хорошие пружины по краям,

, но этого было недостаточно, чтобы выручить середину,

, а снизу довольно бледно.

Да, неплохо, но ничего особенного.

Я думаю, что это определенно лучше, чем положить его

в холодную кастрюлю, но в целом

Я все же думаю, что мы можем добиться большего.

[металлический лязг] Пицца, испеченная дважды.

Давайте попробуем еще один эксперимент с нашими предварительно нагретыми противнями.

Сначала испечем этот круг из теста

без начинки.

Тогда мы вынимаем его и сверху,

, а затем вставляем обратно, чтобы сыр расплавился.

Вот оно, ребята.

Итак, идея заключалась в том, чтобы дать корке стартовое значение

до того, как начнется процесс начинки.

И выглядит неплохо.

Здесь прилично потемнели,

хоть немного неровно.

Режет, неплохо.

Немного больше пружины для духовки, так как соус и сыр

не утяжеляли ее,

и держится хорошо,

, хотя немного просачивалось в центре.

Не злюсь, немного четче.

По-прежнему хочется побольше поджаривания на нижней стороне,

, и я не уверен, что эта раздражающая дополнительная ступенька

того стоила.

[металлический лязг] Пицца каменная пицца.

У нас есть пирог с пиццей.

Мы собираемся надеть его на предварительно нагретый керамический камень для пиццы

,

закроем духовку и вернемся через семь-восемь минут.

Проверьте на нашем сайте za.

Выглядит хорошо.

Здесь мы видим действительно впечатляющий цвет корочки.

Керамика удерживает столько тепла,

и способна доставить его очень быстро и эффективно.

Он приятный и хрустящий.

Красивый румянец сверху.

Ох, звучит хрустящее.

Хорошая пружина духовки на этом профиле,

, и ломтик держится довольно хорошо.

Очень вкусно.

Хорошо выраженный вкус корочки, приятный и хрустящий.

Это определенно улучшение

на наших противнях с перевернутым листом.

[металлический лязг] Пицца керамическая.

И мы создали две колоды

из предварительно нагретой неглазурованной керамической плитки,

, и мы просто вставим нашего парня прямо туда.

Должно быть сделано сейчас.

Это пицца, хорошо.

Любить эти края.

Он определенно кажется хрустящим,

, и мы получили хорошее тепло со всех сторон.

По сути, мы создали духовку внутри духовки,

, что мне очень нравится в этой технике.

Врезавшись, корочка выглядит пузырящейся и хрустящей.

Ням, это здорово.

Может быть, даже немного лучше, чем наш стандартный камень для пиццы

, и вы можете покрыть все решетки своей духовки

этой плиткой.

Это означает, что вы можете готовить несколько пицц одновременно.

Кроме того, плитки дешевы и их легко перемещать.

Немного «сделай сам», но очень весело.

[металлический лязг] Выпечка пиццы из стали.

Итак, здесь у нас есть перегретая стальная плита.

Мы вставим наш пирог,

выставим его на жарку примерно на две минуты,

и затем понизим температуру

до самой высокой стандартной температуры выпечки.

Проверь этого парня, а это наша пицца из стали для выпечки.

Это действительно красиво.

Красивые края, немного обугливания.

Красиво, даже потемнело сверху, очень солидно.

Врезался, ох, слышно хруст.

Я очень рад этому.

Вау, это отличный кусок пиццы.

Развитие корки выдающееся.

Вы знаете, я не уверен на 100%, что это далеко и далеко

лучше, чем наша пицца из плитки или камня для выпечки,

, но я думаю, что если бы у нас было немного больше практики

с этим продуктом, мы могли бы определенно попасть.

Ням!

[металлический лязг] Пицца на хрустящей сковороде.

Хорошо, на этот раз мы положим нашу пиццу

на предварительно разогретую сковороду

, которая на самом деле представляет собой перфорированный алюминиевый диск.

Мы проверим это примерно через восемь минут.

Приятно пахнет.

Хорошо, давай просто возьмем все это и вытащим.

Для меня эта корочка немного бледная.

Я имею в виду, это все еще довольно существенное ощущение,

и определенно есть небольшая уступка.

Довольно хорошее потемнение сверху,

, но очень хотелось бы, чтобы мы получили больше по этим сторонам.

Врезался, ага.

Немного дискета.

Вкусно.

Я имею в виду, определенно не так хорошо

, как наши другие эксперименты с духовкой,

, но я впечатлен тем, что мы смогли получить

с этим тонким куском алюминия.

Это действительно не так уж и плохо.

[металлический лязг] Замороженная пицца.

Прямо здесь у нас есть растянутая, покрытая сверху,

, а затем полностью замороженная пицца,

, и мы приготовим ее

прямо на решетке и посмотрим, что произойдет.

Хорошо, прошло около 15 минут,

, что нужно сделать.

Вы знаете, это на самом деле выглядит

намного лучше, чем я думал.

Он немного деформирован,

из-за того, что

натолкнулся на стойку, но неважно.

Достойное потемнение на этой стороне,

, и он как бы забавно надулся

, и я не могу этого объяснить.

Давайте посмотрим на срез.

Кажется, что она приготовилась немного неравномерно.

, потому что ее нужно было разморозить, прежде чем она могла готовиться,

, так что образование крошки действительно немного пострадало.

Знаете, на самом деле он очень хрустящий.

из-за того, сколько времени потребовалось на приготовление,

, но качество корочки немного ухудшилось.

Работает точно, просто не уверен

что на 100% идеал.

[металлический лязг] Пицца на решетке.

Хорошо, мы делаем один дикий стиль.

Прямо на стойке.

Надеюсь, мы не устроим слишком много беспорядка.

Ох, пахнет дымком.

Хорошо, давайте вытащим это.

Постой, ага, попался.

Итак, очевидно, что форма этой штуки немного дикая,

, и у нас были капли на дне духовки

, которые создавали беспорядок и дым,

, но корочка и нижняя сторона на самом деле выглядят довольно хорошо.

Это какая-то забавная штука резать.

Да, довольно неравномерно,

, но определенно не так плохо, как я думал.

Вау, на самом деле довольно хрустящий.

Я имею в виду, что это наверняка шаткий метод,

, но я шокирован тем, насколько неплохо это оказалось.

Обожаю сюрпризы.

[металлический лязг] Пицца в духовке.

Хорошо, эта пицца идет прямо к черту,

AKA перегретый пол духовки.

Хорошо, пора спасти нашу пиццу от верной смерти.

Понятно!

Я действительно впечатлен

цветом, который мы получили на этом.

Это действительно существенное ощущение.

Врезка.

У нас образовалась хорошая нижняя корочка.

Похоже, оно вышло из дровяной печи.

Довольно неплохая весна, красивый профиль.

Ням!

Я собираюсь сказать, что это соответствует

другим поверхностям нашей духовки.

Единственная проблема в том, что

дно духовок большинства людей покрыто грязью,

, но, возможно, это хороший повод

, чтобы вымыть пол вашей духовки.

[металлический лязг] Пицца на гриле.

У нас есть пицца, у нас есть подогретый газовый гриль.

Мы просто засунем это прямо под решетку,

закроем крышку и вернемся, когда все будет готово.

Хорошо, прошло около семи минут.

Давай проверим.

Похоже, готово.

Конечно, не самая ровная пицца.

Верх определенно приготовлен,

, но не получил достаточно тепла,

, так что он немного рыхлый и бледный.

Но та нижняя сторона, которая получила самый прямой нагрев

, сильно обуглена и выглядит действительно вкусно.

Врезается, кажется четким,

и мы видим немного весны, но не тонну.

Вы знаете, нижняя часть этого среза выдающаяся,

, но верхняя — нет.

Думаю, мы можем добиться большего успеха.

[металлический лязг] Выпечка пиццы на стальном гриле.

С этой пиццей мы попробуем приготовить ее

на стали для выпечки, предварительно разогретой на этом гриле.

Наденьте и закройте крышку.

Хорошо, давайте проверим.

Я не думаю, что это дно больше выдержит,

, так что мы назовем это.

Итак, эта пекарская сталь определенно была супер горячей,

, но сама решетка была не такой уж и большой.

Края слабые, и сыр не поджаривается,

, но определенно есть здоровое количество цвета и обугливания

на ходовой части.

Как попасть туда, хорошая пружина

, потому что поверхность была чертовски горячая,

, но она явно была приготовлена ​​неравномерно.

Да, это дно хрустящее и восхитительное,

, но остальное — не буэно.

Но потенциал здесь определенно есть.

[металлический лязг] Пицца на гриле Flip.

Хорошо, попробуем еще раз.

Мы собираемся сдвинуть это тесто,

и вернемся через пару минут.

Хорошо, теперь мы перевернем его, перевернем,

и снова закроем крышку.

Не так уж и плохо!

Мне это кажется намного лучше.

Теперь у нас есть отметины гриля с обеих сторон,

, что является огромным улучшением,

, даже если мы не видим тонны уменьшения

или пузырей на слое сырного соуса.

Врезался, вау.

У нас действительно хорошая весна,

, она приятная и хрустящая.

Эта нижняя сторона великолепна.

Ого, как вкусно.

Определенно отличается от наших пирогов в духовке,

, но результат, несомненно, восхитительный.

Красиво развитая корочка,

хороший вкус гриля.

Мне это нравится.

Если вы работаете со стандартным грилем, вам подойдет

.

[металлический лязг] Пицца на гриле в чайнике.

Хорошо, у нас есть пицца,

у нас есть угольный гриль, который был снабжен приспособлением

, которое имитирует печь для пиццы.

Мы собираемся надеть наш пирог

на этот предварительно нагретый керамический камень

и вернуться примерно через семь минут.

И это наша пицца, приготовленная на гриле.

Итак, немного светлее по краям, чем я бы хотел,

, но обратная сторона — это то, что нас действительно волнует.

Этот камень для пиццы был определенно

намного горячее, чем сама камера.

Это дно выглядит очень красиво.

Врезавшись в него, вы действительно можете услышать хруст.

Хорошая весна там, потому что дно было ужасно горячим,

и ходовая часть имеет великолепный леопардовый рисунок.

Мм, на мой вкус шлепок.

Я хотел бы, чтобы мы могли закрыть блок

, чтобы больше тепла могло циркулировать вокруг верхней части,

, но я не злюсь на это.

[металлический лязг] Пицца в духовке Ooni.

Итак, это странное изобретение — печь для пиццы Ooni,

, и она была перегрета древесными гранулами.

Мы откроем его, принесем пиццу,

и закроем дверь.

Это должно быть готово в кратчайшие сроки.

Это действительно красивый пирог.

Насколько мы подошли

к пицце надлежащего ресторанного качества, приготовленной на дровах.

Великолепное пузырение и обугливание корочки, отличный цвет,

всего за три минуты?

Глядя на этот кусок,

Я действительно в восторге от той пружины духовки.

Ха, да, это потрясающий кусок пиццы.

Ням!

Невероятное образование корки, столько аромата,

убийственная текстура

и этот безошибочный запах древесного дыма?

Если вы стремитесь регулярно готовить пиццу на заднем дворе,

действительно вам подойдет.

[металлический лязг] Пицца в стиле бабушки.

Время для чего-то немного другого.

Для нашего пирога в стиле бабушки

мы начнем с шарика

теста, который примерно в три раза больше

тех, с которыми мы работали.

У нас есть противень.

Мы налим туда добрую полстакана масла,

разложим вокруг.

Вставьте тесто и растяните его как можно лучше

, чтобы получился грубый прямоугольник.

Теперь, когда он начинает сопротивляться растяжению,

мы дадим ему отдохнуть примерно 30 минут.

Хорошо, теперь, когда наше тесто снова красивое и податливое,

мы можем растягивать его до краев.

Затем посыпьте его сыром,

и несколькими ложками соуса в деревенском стиле.

И тогда все готово для духовки.

А теперь достанем

и запекаем примерно 20-30 минут.

Ой, красиво!

Очевидно, это намного больше, чем наши другие пироги,

, но поскольку он заполнил противень

, он смог получить хорошие и хрустящие

там, где он соприкасался с формой.

Давайте проверим это.

Что мне нравится в этом методе, так это то, что пицца

почти обжарена в оливковом масле,

, так что снизу она приятная и хрустящая,

, и у нас есть хорошая пушистая высота.

Вот так вкусно.

Совершенно другой зверь из наших круглых пирогов.

Намного пышнее и богаче,

, но я думаю, что это супердоступный метод

для приготовления отличной пиццы дома

, не требующий никаких хлопот

или специального оборудования.

[металлический лязг] Глубокая пицца.

Для этого угощения Среднего Запада у нас есть шарик из теста

, который примерно в два раза больше нашего стандарта.

У нас есть противень с пружинной формой

с удобным механизмом

, который позволяет нам удалить стенку блюда

после того, как оно запечется.

Мы собираемся намазать нашу сковороду маслом,

, посыпать мукой нашу рабочую поверхность и растянуть тесто

, пока оно не станет больше, чем наша сковорода.

Накиньте его на форму,

и попробуйте обработать его

, чтобы тесто прилипло к бокам.

Это займет некоторое время.

Хорошо, отлично.

Теперь мы запекаем его

примерно на 10 минут.

И тогда он готов к добавлению.

У нас есть хорошее количество сыра,

, тогда мы намазываем его томатным соусом, чтобы покрыть его.

А потом снова запекать.

Пицца глубокого блюда, всем.

Этот плохой мальчик — отдельный класс.

Сверху соус, внутри сыр.

Это почти как запеканка.

У нас получилось приличное подрумянивание корочки

от этого парбейк со всем этим маслом.

Знаете, я не из Чикаго

, поэтому я не совсем уверен, как эту штуку вырезать.

Хорошо, поехали.

Вы знаете, я был настроен скептически, но это выглядит действительно хорошо.

Приятная хрустящая корочка, много пузырьков.

Мне это нравится.

Не могу сказать, что он мне нравится больше

, чем идеальный нью-йоркский ломтик или хорошая бабушка,

, но это определенно особенная вещь

, и ее не так сложно приготовить дома, круто.

[грохот гонга]

Пицца «Подросток-мутант-ниндзя».

Он называет себя самым крутым производителем пиццы в мире!

Что может пойти не так?

Давайте принесем пиццу и закроем ее.

И ох, чувак Ковабунга?

Итак, наша пицца Teenage Mutant Ninja немного странная.

Здесь все еще выглядит сырым и рыхлым.

Там немного пузырей,

, но много такого сыра просто перелилось и сгорело.

Но это точно приготовлено?

Если врезаться в него, да уж тут нет пружины для духовки,

и весь сыр выглядит немного сумасшедшим.

Ага, лентяй.

Никогда не встречай своих героев, детки.

[металлический лязг] Пицца вафельница.

Достали шарик из теста, достали горячую вафельницу.

Мы собираемся положить немного муки на эту поверхность,

растянуть тесто так, чтобы оно было подходящего размера,

соус, сыр,

раскройте утюг и перенесите нашу пиццу прямо туда .

Закройте его, переверните, и пусть начнется ужас.

О боже, течет.

Вау.

Ладно, ладно?

Думаю, это пицца-вафля.

Итак, пока он готовил много сыра и соуса

просто просочился и устроил безумный беспорядок.

Наша пицца была слишком большой для этого утюга,

, так что у вас есть сырые части.

Определенно обгорел с этой стороны,

, а другой вроде как

дно настоящей пиццы.

Я разрежу это, вау.

Очень хрустящая.

Тоже выглядит очень сухо.

Эч, могло быть намного хуже.

Определенно не много соуса, сыра

и на вкус как подгоревшие края лазаньи.

Вы знаете, я не думаю, что кому-то нужно это делать.

[металлический лязг]

Пицца Пицца Плюс.

У нас есть еще одна пицца.

Мы получили нашу вращающуюся печь для пиццы Pizzazz Plus.

Мы собираемся сдвинуть нашу пиццу прямо туда,

установим это на 13 минут и посмотрим, что произойдет.

Я довольно скептически отношусь к этому, вы все.

[приятная музыка]

Ага, я думаю, это приготовлено?

Итак, наш Pizzazz Plus определенно справился лучше

с приготовлением верхней части, чем нижней.

Сыр сходил с ума,

но дно очень бледное.

Я боялся, что мы подожжем начинку.

Хм, да не на что смотреть.

Очень низкопрофильный и гибкий.

Да, это один скучный кусок пиццы.

Нет причин держать эту вещь на прилавке.

[металлический лязг] Пицца Бревиль в духовке.

У нас есть пицца, у нас есть столешница Breville

электрическая печь для пиццы.

Установлено на 700 градусов.

Мы собираемся открыть этого плохого парня,

засунуть нашу «за» прямо туда,

и закрыть дверь.

Теперь мы просто повернем его на 180 градусов,

и вернемся, когда он будет готов.

Ну привет.

Мне нравится, как это выглядит.

Снаружи великолепно отполировано, отличного цвета,

, и из-за того, что эта колода была очень горячей,

, внешняя корка просто выскочила

, чего мы не видели сегодня.

Внутри красиво.

Определенно хрустящая, впечатляющая пятнистость и цвет.

Вау, чертовски впечатляющий кусок пиццы.

Это определенно инвестиция,

, но если вы серьезно относитесь к пицце профессионального уровня дома,

эта штука определенно убивает.

[металлический лязг] Плита для запекания пиццы.

У нас есть шарик из теста, у нас есть чугунная сковорода

, которую мы предварительно разогревали.

Намажем немного муки на нашу рабочую поверхность,

размять тесто красиво и равномерно,

налить немного масла в эту сковороду,

и бросить тесто прямо туда.

Мы оставим это в покое

, пока у нас не появится немного цвета внизу.

Ладно, хорошо выглядишь.

Теперь мы выключим его,

покройте его тонким слоем соуса, немного сыра,

, а затем перенесите это в духовку, чтобы закончить приготовление.

Посмотрите на это!

Хорошо, мне нравится коричневый цвет сверху,

, но здесь меня не особо впечатляют края.

Но эта ходовая часть действительно выглядит хорошо поджарившейся.

Давайте порежем его.

В нем определенно есть хруст.

Хорошая цветная обработка там,

и держится хорошо.

Ням!

Мне нравится, что немного добавлено богатства

и хрустящего масла.

Это не самое ровное, но если у вас нет камня,

стали, или плитки, или чего-то подобного,

это отличный способ приготовить убийственную пиццу

с простым старым слепком. сковорода.

[металлический лязг] Пицца на плите.

Давайте посмотрим, сможем ли мы полностью исключить духовку

из уравнения.

Мы собираемся придать форму нашему пирогу с пиццей,

налить немного масла в эту сковороду,

и положить туда нашу летающую тарелку из теста.

Как только мы получим цвет на первой стороне,

мы перевернем его.

Сверху полейте соусом и сыром,

и затем покройте, чтобы мы могли немного растопить.

Довольно!

Итак, этот

, очевидно, сильно отличается от большинства наших методов с духовкой,

, но это чертовски круто.

Первая сторона, на которую ушла большая часть масла,

, имеет текстуру жареного теста,

, а другая сторона

больше похожа на наан или что-то в этом роде.

Сырный соус немного жидкий,

потому, что влаге некуда было деваться.

Врезавшись, там какой-то хруст

, и он действительно здорово надулся.

Знаешь, это на самом деле так вкусно.

Соус немного сырой,

, но вкус оливкового масла отличный

, приятный и свежий.

Это больше похоже на лепешки

, чем на традиционную пиццу

, но, тем не менее, это вкусная вещь.

[металлический лязг] Пицца отварная.

Вещи вот-вот станут странными, ребята.

Мы растянем тесто

немного меньше, чем было раньше,

добавим немного соуса, немного сыра,

и мы сложим это поверх

, чтобы сделать маленькие клецки для пиццы .

Закройте его как можно плотнее.

Затем мы осторожно возьмем его

и опустим в воду.

Мы оставим это на 10 минут.

Легко.

А это, друзья мои, отварная пицца.

Игра изменилась.

Никакого подрумянивания не происходит,

и имеет липкую текстуру, напоминающую вареник.

Похоже на пикантный фонтан.

Я разрежу его на несколько разных полосок.

Итак, нам удалось растопить сыр внутри,

и тесто в основном приготовлено,

, что впечатляет.

Давайте попробуем.

Ну, это не похоже на любую пиццу, которую я когда-либо ел,

, но и сама по себе она неплохая.

Было бы намного лучше, если бы мы закончили его на сковороде

с маслом и луком или что-то в этом роде,

но, честно говоря, я не ненавижу это.

[металлический лязг] Пицца, обжаренная во фритюре.

Время жареной пиццы.

Мы возьмем еще один клецок для пиццы

и опустим его в масло с температурой 350 градусов

и посмотрим, что произойдет.

И я думаю, это пицца во фритюре.

Хорошо, да, это явно похоже на жареный во фритюре кальцоне.

Снаружи прохладная, жареная с пузырьками текстура,

, но все равно кажется довольно нежной,

, и она наверняка сильно вздулась.

Давайте порежем.

Ох, жарко, опасно.

Так что, наверное, можно было бы набить еще

, но я не хотел, чтобы оно лопнуло,

а это в основном прожарилось.

Всего несколько битов, на которые можно было бы потратить немного больше времени.

Знаешь, я не собираюсь врать, это классная дегустация.

То есть жареное тесто, сыр и соус.

Хотелось бы, чтобы мы делали это как кальцоне

с сыром внутри и соусом для макания.

Это конечно не пицца, но не отстой.

[металлический лязг] Пицца на пару.

Хорошо, у нас есть пицца.

У нас есть бамбуковый пароход.

Мы подадим пиццу прямо туда.

Упс, немного переставь.

Закройте крышку и возвращайтесь за нашей пиццей-сюрпризом.

Вау, это что-то.

Значит, явно не коричневый.

Кажется, он готовится, и у него странная мягкая текстура

.

Но то, что внутри держится не очень хорошо,

, и это довольно тускло.

Почти как рана.

Обычным способом резать довольно сложно.

О да, очень гибкая.

Человек, поверь мне, когда я скажу, что ел похуже

при создании этого шоу.

На вкус не похоже на пиццу,

, но это определенно не несъедобное.

То есть тесто готовится

и сыр плавится.

Что еще можно пожелать?

[металлический лязг] Пицца в духовке.

А теперь попробуем другую автономную печь для пиццы.

Этот керамический, работает от газовой горелки.

Мы откроем его, обойдем с этой стороны

, чтобы вставить нашу пиццу.

И закрой дверь.

Откройте его, и вот наш пирог.

Сразу же мне очень нравится этот цвет

, который мы обходим стороной,

особенно эти красивые пузырящиеся кусочки.

Очень привлекательно.

А под ним красивое пятнышко корочки.

Эта нижняя поверхность становится действительно очень горячей.

Хотелось бы, чтобы мы получили немного больше тепла сверху.

Врубается, ох, это звучит законно.

Отличная пружина из духовки, красивый узор в виде гепарда.

Вау, отличная текстура, отличный вкус.

Если я привередлив, я хочу, чтобы сыр

подрумянился немного больше,

, но это определенно лучшее, что у нас есть.

Знаете, здесь становится немного душно.

Пойдем на задний двор.

[металлический лязг] Пицца на костре для пиццы.

Хорошо, мы предварительно нагревали этот камень для пиццы

в этой костровой яме в течение примерно 20 минут,

, и мы просто сдвинем этот пирог

на эту перегретую керамическую плиту.

Ой, это изрядно обгорело.

Давай снимем.

Итак, здесь явно недоварен,

, а потом практически почернел снизу.

Пойдем туда, ага.

Определенно все еще очень рыхлый.

Фу, очень подгоревший, но в то же время очень сырой.

Слишком много тепла, недостаточно, бледность.

[металлический лязг] Пицца, приготовленная на дровах.

Итак, у нас есть круг теста.

Мы поставим его прямо на эту стойку.

Затем мы перевернем его, поливаем соусом, сыром,

и даем закончить готовиться.

И это наша пицца, приготовленная на дровах.

Этот вид немного взбитый,

как наша пицца на гриле.

И здесь немного влажно,

, потому что с этой стороны не было большого количества тепла.

Но у нас есть приятный цвет на нижней корочке.

Наверное, можно было построить еще немного.

Врезка.

Хорошая пружина, но все еще немного рыхлая по краям.

Вкусный вкус, хороший хруст, приятный аромат древесного дыма.

Это больше похоже на лепешку, чем на пиццу

, и мы могли бы немного изменить метод,

, но совсем неплохо.

[металлический лязг] Пицца в походном горшке.

Ладно, налейте немного оливкового масла

в подогретый кемпинг.

А потом мы бросим туда нашу мини-пиццу,

закрой крышку.

Думаю, это пицца какая-то.

Определенно очень жидкий посередине,

и нижняя сторона просто немного поджаренная.

Он немного подгорел прямо по этим нижним краям,

, но в остальном просто выглядит довольно парным.

Давайте перейдем к делу, и мы увидим

, что посередине он все еще сырой.

Да, ага, нет, не лучший способ приготовить пиццу.

Нет, спасибо.

[металлический лязг] Пицца Easy-Bake Oven.

Хорошо, у нас есть печь Easy-Bake,

, у нас крошечная пицца.

Мы вставим это.

О, это немного застряло, вот и все.

И мы будем проверять это навсегда.

Теперь мы воспользуемся этим странным инструментом, чтобы избавиться от этого.

Хорошо, понятно.

И это наша пицца Easy-Bake.

Дайте мне посмотреть, смогу ли я вытащить это отсюда.

Ну ладно.

Спойлер, не ахти.

Так что, вроде приготовлено.

Сыр еле плавится.

Трудно сказать сырое оно или нет.

Очень сыро.

Да, нет, совсем не хорошо.

Плохо, ну.

Думаю, это знак того, что мы должны вернуться внутрь.

[металлический лязг] Пицца, приготовленная в микроволновке.

У нас есть пирог с пиццей, у нас есть микроволновка.

Мы собираемся открыть это,

хорошенько брызнуть,

вставить нашу пиццу, закрыть дверь,

и установить на три минуты 30 секунд.

Вау, тогда ладно.

Я имею в виду, сыр определенно плавился

и соус определенно приготовился,

, но эта внешняя корка кажется странно жесткой и твердой

, чего я не могу объяснить.

Очень сложно пройти через этот

с ножом для пиццы.

Вот и все.

Ах, вау, это действительно странно.

Внутри гибкий и мягкий,

но снаружи жесткий, как картон.

Это ужасный способ приготовить пиццу.

[металлический лязг] Пицца в рожках.

Ладно, еще одна странность, ребята.

Мы вырежем эту форму здесь,

сложим и заклеим

с помощью этого запатентованного обжимного устройства.

Наденьте его на силиконовый конус.

Потом запекаем в духовке с температурой 470 градусов

примерно шесть минут.

Хорошо, теперь возьмем рожок с корочкой

и наполним его соусом и сыром.

А затем запекать, пока внутри

не станет расплавленной опасной жидкостью.

Тадах, рожок для пиццы.

Мне эта штука кажется демонической,

похожа на рог животного, предназначенный для сатанинского ритуала.

Тем не менее, приличное подрумянивание по краю.

Ух, там очень сыро.

Я боюсь, что сожгусь, съев это.

Знаете, если честно,

Я нахожу кранч несколько привлекательным,

, но в остальном этот опыт еды

абсолютно ничего для меня не делает.

Пицца хорошая.

Не связывайся с пиццей.

[металлический лязг] Пицца обезвоженная.

У нас есть дегидратор.

Он установлен на 158 градусов,

, что является самым высоким значением.

Мы снимем эту штуку,

подойдем с нашей пиццей,

вставим ее, закроем крышку,

и вернемся через четыре с половиной часа.

Выглядит засохшей, хорошо.

Это больше похоже на концептуальное искусство о пицце

, чем на настоящую пиццу.

Давайте его разрежем, вау, он действительно жесткий снаружи

и очень липкий и сухой посередине,

и очень тонкий.

Я имею в виду, что у него почти извращенный хруст.

Ой, он такой сырой.

Он восстанавливает влагу во рту, когда я жую его.

Это мерзко.

Плохо, не хорошо.

Хорошо, сегодня мы приготовили много пиццы

разными способами.

Что мы узнали?

Ну, во-первых, высокая температура и тепловая масса

— это название игры.

Чем быстрее вы сможете равномерно нагреть тесто

, тем лучше будет конечный результат.

Существует множество простых и очень эффективных способов

взломать домашнюю духовку и произвести

пирога, близкого к пиццерии,

, а также есть несколько серьезных бизнес-гаджетов

, которые действительно впечатляют.

и довольно много, что на самом деле не так.

У вас есть любимый способ приготовить пиццу

, которую вы здесь сегодня не видели?

Оставьте это в комментариях.

Хрустящая пицца с сыром на сковороде | Выпечка короля Артура

.