Рецепт пирог с замороженной малиной: 3 простых пирога с замороженной малиной

Содержание

Песочный пирог с малиной — Пошаговый рецепт с фото

От этого пирога с малиной исходит такой умопомрачительный аромат, что сдержаться и не попробовать кусочек, просто невозможно! Рецепт хорош тем, то такой песочный пирог можно готовить не только в летний период, когда есть свежая малина, но и холодной зимой, используя замороженные ягоды. В принципе, пирог можно приготовить даже с густым малиновым вареньем, но, конечно, неповторимого аромата свежих ягод уже не будет.

Ингредиенты для приготовления песочного пирога с малиной:

Для песочной основы:

  • сливочное масло – 100 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сахарный песок – 50-70 г
  • мука пшеничная – 225 г
  • соль – на кончике ножа
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • малина свежая или замороженная – 250 г
  • сахарный песок – 3-4 ч.л.

Для песочной крошки:

  • мука – 225 г
  • сливочное масло – 150 г
  • сахар – 50-70 г

Рецепт приготовления песочного пирога с малиной:

Вначале следует приготовить песочную основу для пирога. Для этого сливочное масло нарезать кубиками, положить в мисочку и растопить в микроволновой печи. Перелить растопленное масло в миску побольше, вбить яйцо и всыпать сахар (количество сахара регулируйте на свой вкус, в зависимости от того, насколько сладкую выпечку вы любите).

Взбить масляно-яичную смесь венчиком до получения однородной консистенции. Далее муку смешать с солью и разрыхлителем для теста. Просеивать муку небольшими порциями в миску с яичной массой, хорошо перемешивать.

В итоге должно получиться мягкое и податливое песочное тесто.

Квадратную или прямоугольную огнеупорную форму смазать растительным маслом и застелить пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто по дну. Поставить выпекаться в духовку при 180 градусах примерно на 15 минут.

Пока тесто выпекается, можно заняться подготовкой песочной крошки: соединить и размешать муку и сахар.

Холодное сливочное масло нарезать небольшими кусочками и добавить к сахарно-мучной массе.

Перетереть руками до получения крупной маслянистой крошки.

Тем временем, песочная основа для пирога уже должна немного «схватиться». Достать форму из духовки и немного остудить.

Затем равномерно выложить на тесто ягоды малины (если вы используете замороженную малину, то предварительно размораживать ее не нужно). Сверху посыпать ягоды сахаром.

На ягоды выложить песочную крошку.

Снова вернуть пирог в духовку, выпекать ещё около 30-35 минут до золотистого верха.

Готовый пирог извлечь из формы, потянув за пергамент, и дать полностью остыть. Затем разрезать на порционные квадратные или прямоугольные кусочки. Песочный пирог с малиной готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пирог ? с малиной – 8 рецептов

Не любят пирог с малиной, пожалуй, только те, кто никогда его не пробовал. Сочетание сладкого теста с кисловатыми ароматными ягодами покоряет с первого кусочка. Каждая хозяйка сможет найти рецепт, который понравится ей больше других, ведь вариантов приготовления этого вида выпечки очень много.

Базовое исполнение вкусного десерта

Классический рецепт пирога с малиной представляет собой знакомую всем шарлотку.

Ингредиенты:

  • малина – 60 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 2 г;
  • мука – 160 г.

Способ приготовления:

  1. В большой ёмкости взбить яйца, высыпать туда же соль, сахар, поработать венчиком ещё 2-3 минуты.
  2. Пропустить муку сквозь сито, не забыв добавить разрыхлитель, и порциями всыпать к сладкой яичной массе. Взбивать тесто ещё пару минут.
  3. Форму для выпечки смазать маслом и переложить в нее примерно половину взбитой массы.
  4. Сверху распределить предварительно хорошо вымытые ягоды. Слишком густо раскладывать не нужно, это будет мешать пропеканию, а ягоды не сохранят в себе сок.
  5. Начинку залить оставшимся тестом, чтобы она оказалась полностью скрыта.
  6. Выпекать лакомство 25 минут в духовке при температуре 180°С. Открывать дверцу при этом нельзя, иначе тесто осядет.
  7. По истечении времени конфорку выключают, но десерт не вынимают ещё 15-25 минут.

Шарлотку с малиной перед подачей к столу можно украсить ягодами и сахарной пудрой.

Пирог с замороженной малиной

Щедрая летняя пора длится не вечно, а значит, не всегда есть возможность добавить в десерт свежие ягоды. В этом случае можно приготовить выпечку с замороженной малиной, по вкусовым качествам ничуть не уступающую классическому варианту.

Ингредиенты:

  • малина – 500 г;
  • разрыхлитель – 2 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 160 г.

Способ приготовления:

  1. Белки превратить в пену с помощью миксера, понемногу подсыпая сахар. Предварительно отделенные желтки ввести по одному.
  2. Небольшими порциями добавить муку с разрыхлителем, не забыв предварительно её просеять.
  3. В получившееся тесто осторожно вмешать заранее размороженные ягоды. Образовавшийся сок лучше слить в отдельную ёмкость. Попав в тесто в большом количестве, он может размочить бисквит.
  4. Смесь вылить в смазанную маслом форму и запекать при температуре 180°С около 30-35 минут.

Воздушное лакомство замечательно сочетается с чаем и кофе.

Из слоеного теста

Начинающим хозяйкам порой не под силу приготовить слоёное дрожжевое тесто. А иногда просто не хватает времени ждать, пока оно «созреет». Поэтому для следующего рецепта практичнее купить уже готовую основу.

 

Ингредиенты:

  • малина – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • тесто дрожжевое слоёное – 350 г.

Способ приготовления:

  1. Дать тесту полежать при комнатной температуре 15-20 минут, чтобы оно стало мягче.
  2. Отрезать большой кусок и раскатать его в пласт. Теста должно быть столько, чтобы хватило застелить им форму и частично прикрыть бортики.
  3. Форму смазать маслом, аккуратно уложить в неё основу.
  4. Малину тщательно промыть, разложить по пласту и присыпать сахаром. Этот вариант приготовления тоже не предусматривает накладывания ягод «с горкой». Иначе избыток сока вытечет на бортики.
  5. Из оставшегося теста сформировать полоски, накрыть ими пирог (наискосок, клеточками или по кругу).
  6. Пирог поставить в разогретую до 220°С духовку, выпекать полчаса.

Такое лакомство рекомендуется подавать с молоком или какао.

Готовим на сметане

Чтобы пирог на сметане с малиной смотрелся ещё более аппетитно, его покрывают сверху сахарной помадкой. Приготовить её проще простого, как и саму выпечку.

Ингредиенты для пирога:

  • малина (свежая или замороженная) – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – 250 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • ванилин – по вкусу.

Ингредиенты для помадки:

  • сахар – 250 г;
  • вода – 75 мл;
  • лимонный сок – 7 мл.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром при помощи миксера. Не сбавляя обороты, ввести сметану, растопленное масло, разрыхлитель, ванилин и муку. Не выключать миксер, пока масса не станет полностью однородной. На это уйдет около 2 минут.
  2. Форму для выпечки смазать маслом и вылить в нее половину теста. Сверху положить малину. Если используются замороженные ягоды, то после их извлечения из морозильника нужно хорошо встряхнуть контейнер. Это позволит избавиться от намерзшего льда, который при таянии способен дать много лишней жидкости.
  3. Залить ягоды оставшимся тестом.
  4. Поставить пирог в духовку на 1 час. Чтобы он пропекся, достаточно 150°С.
  5. Пока выпечка готовится, самое время заняться помадкой. Сахарный песок растворить в воде, полученный сироп довести до кипения, влить сок лимона. Важно непрерывно помешивать сладкую жидкость деревянной лопаточкой, убирая пену.
  6. Когда сироп закипит, огонь убавить и накрыть ёмкость крышкой. Варить до пробы «на мягкий шарик». Провести её легко: чистой ложкой зачерпнуть немного сиропа, охладить его водой и скатать пальцами. Если получилось – можно выключать конфорку.
  7. Кастрюльку поставить в ёмкость с холодной водой, охладив сироп примерно до 40°С. Взбивать его миксером до приобретения белого цвета и глянцевого блеска.

https://www.youtube.com/watch?v=QWMnnvvq-os

Когда пирог будет готов, останется чуть подогреть помадку на водяной бане и покрыть ею верх лакомства.

Песочный пирог с малиной

Песочный пирог особенно популярен из-за своей рассыпчатой структуры. Многим он напоминает пирожные-корзиночки, знакомые с детства.

Ингредиенты:

  • мука – 220 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 6 г;
  • сахар – 75 г;
  • соль – по вкусу.

Для начинки:

  • мука – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • малина – 100 г;
  • масло сливочное – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Масло сливочное прогреть до жидкого состояния. Удобно делать это с помощью микроволновой печи либо на водяной бане.
  2. Яйцо с сахаром перебить до состояния белой пышной массы, влить туда же теплое (не горячее!) масло.
  3. С помощью блендера довести ингредиенты до однородности. Не прекращая взбивание, ввести разрыхлитель, муку и соль. В итоге получится мягкое тесто.
  4. Смазать жиром форму для выпекания. Если есть пергаментная бумага, можно застелить ёмкость ею.
  5. Тесто ровным слоем распределить по дну ёмкости. Поместить в духовку на 15-20 минут при 180°С.
  6. Пока тесто пропекается, пора приступать к изготовлению песочной крошки. Она будет нужна для начинки. Муку соединить с сахаром. Нарезать сливочное масло кубиками и добавить к сухим компонентам.
  7. Вручную перетереть масло с сахаром и мукой до получения крошки.
  8. Основу пирога вынуть из духовки, положить на неё слой малины, засыпать песочной крошкой.
  9. Отправить выпекаться ещё на 30-40 минут при той же температуре.

Когда сверху на пироге образуется аппетитная румяная корочка, он считается готовым.

Угощение из творога

Творожный пирог с малиной отличается насыщенным вкусом. А его аромат и вовсе не поддается описанию, настолько он заманчив.

 

Ингредиенты:

  • малина – 250 г;
  • мука – 220 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • творог – 200 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • молоко – 150 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, ванилин (ванильный сахар) – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Заблаговременно зажечь огонь в духовке, прогрев её до 180°С.
  2. Сахар, яйца и ванилин соединить в глубокой миске, 3 минуты доводить до однородности, взбивая любым удобным способом.
  3. Добавить к сладкой массе творог, не прекращая процесс взбивания.
  4. Влить в смесь молоко, снова добиться однородности с помощью миксера.
  5. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Мелкими порциями вмешать в тесто.
  6. Влить в полученный состав подсолнечное масло, ещё раз как следует вымешать.
  7. В форму, смазанную маслом, переложить половину теста.
  8. Сверху разместить большую часть малины. Залить заготовку последней частью теста, поверх разложить остальные ягоды.
  9. Поставить лакомство в духовку на 45-50 минут.

Для этого рецепта не имеет значения процент жирности используемых молочных продуктов.

Рецепт на основе йогурта

Многие хозяйки чаще готовят на кефире или молоке, нежели на йогурте. Тем временем этот продукт способен придать выпечке особую пышность и мягкость.

Ингредиенты:

  • малина – 200 г;
  • мука – 320 г;
  • масло растительное – 120 мл;
  • йогурт натуральный – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 12 г;
  • ванилин – 5 г;
  • соль – 2 г.

Способ приготовления:

  1. В ёмкости с высокими стенками взбить яйца и сахар.
  2. Высыпать туда же соль, ванилин, влить йогурт. Ещё раз как следует взбить.
  3. Не прекращая замешивания, ввести маленькими порциями муку с разрыхлителем.
  4. Влить растительное масло, повторно вымешать тесто.
  5. Пекарскую форму смазать, распределить ровным слоем полученную массу. Сверху разложить малину.
  6. Выпекать десерт полчаса, накалив духовку до 180°С.

Вовсе не обязательно делать пирог только с малиновой начинкой. Сочетать нежное тесто можно также со смородиной или черникой, а то и создать ягодное ассорти.

Цветаевский пирог с малиной

Цветаевский пирог с малиной – классика домашней выпечки. Каждая хозяйка должна хотя бы однажды попробовать приготовить это вкуснейшее лакомство.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – 150 г;
  • разрыхлитель – 7 г.

Начинка и заливка:

  • малина – 350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 300 г;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 60 г.

Способ приготовления:

  1. Сахар и сметану для теста смешать. Ввести в состав масло, заблаговременно растопленное в микроволновке.
  2. Тесто вымешать, понемногу подсыпая муку и разрыхлитель.
  3. Дно и стенки формы промазать маслом, поместить в неё будущий пирог, разровнять.
  4. Следующий шаг – заливка. Чтобы её приготовить, понадобится соединить сахар, муку, сметану и яйцо. После смешивания должна получиться пышная масса, похожая на крем.
  5. Поверх основы распределить слой ягод и залить сметанно-яичной смесью.
  6. Выпекать лакомство при 180°С около 45 минут.

Вынимать готовую выпечку нужно не сразу, придется подождать, дав пирогу немного остудиться. Это поможет сохранить красивую форму пирога.

Домашняя выпечка вкусна сама по себе, а если в рецепте фигурируют ягоды, то такое угощение вкуснее вдвойне. Малина как начинка универсальна – она подходит для многих видов теста, причем как в свежем, так и в замороженном виде. А какие шедевры вкуса получаются с такой начинкой, вы узнали из этой рубрики.

Пирог с замороженной малиной, рецепт, фото

Сочные и ароматные ягоды – символ лета и вкусный источник витаминов. Зимой можно приготовить пирог с замороженной малиной, смородиной, клубникой и другими плодами. Он получится не хуже чем из свежих, при правильной обработке сохраняется и вкус и аромат исходного продукта.

Рецепт слоеного пирога с замороженной смородиной и малиной

Ягодные пироги можно делать по множеству рецептов. Они получаются вкусными и на основе сдобного теста и из сладкого песочного. Для занятых людей подойдет вариант с замороженным слоеным. Это быстрый способ испечь десерт к чаю.

Приготовление:

  1. Разморозьте тесто.
  2. Ягоды положите в сито и полностью разморозьте при комнатной температуре, слейте образовавшуюся жидкость. Можно класть в начинку замороженные ягоды, но тогда присыпьте их крахмалом, он впитает лишнюю жидкость.
  3. Творог разотрите так, чтобы не было комочков, смешайте со сметаной и сахаром.
  4. Положите ягоды к творогу и аккуратно перемешайте, старайтесь их не раздавить.
  5. Глубокую круглую или овальную форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
  6. Раскатайте один пласт теста и поместите его в форму. Положите начинку.
  7. Второй пласт теста немного раскатайте и разрежьте на полоски. Выкладывайте их на начинку в виде плетенки.
  8. Загните края нижнего пласта теста, так чтобы получился аккуратный бортик.
  9. Смажьте верх пирога взбитым яйцом.
  10. Выпекайте на слабом нагреве 25-35 минут.

Вместо замороженных ягод можно брать свежие. Чтобы начинка была более однородной, творог можно протереть через сито и добавить к нему взбитый белок. Рецепт пирога как на фото с малиной замороженной или свежей непременно придется вам по вкусу.

Простые слойки с малиной

На каждый день, к чаю или с собой на перекус можно сделать простые ягодные слойки. Малина – идеально подходит. Она сладкая, но при этом с легкой кислинкой, сочная, но не растекается.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто – 0,5 кг.;
  • сахар песок – 150 г.;
  • замороженная малина – 200 г.;
  • растительное масло – 30 г.;
  • яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Заранее разморозьте слоеное тесто.
  2. Положите замороженную малину в сито и разморозьте ее при комнатной температуре.
  3. Раскатайте тесто и разделите его на равные прямоугольники. Из указанного количества получится 8-10 кусочков.
  4. Смешайте малину с сахаром и дайте ей еще немного постоять, слейте образовавшийся сок.
  5. Положите начинку в центр каждого прямоугольника и слепите края. Удобнее это делать не руками, а зубцами вилки.
  6. Выпекайте пирожки 15-20 минут в разогретой духовке.

Если малина слишком спелая, то она может дать много сока. Чтобы он не вытекал, посыпьте ягоды чайной ложкой крахмала.

Выпечка с малиной – вкусная и ароматная. Зимой пирог из замороженных ягод напомнит вам о солнечных летних днях. Ваши близкие непременно оценят этот десерт.

Читайте далее: брокколи с яйцом

рецепт пирожков, булочек в духовке, из дрожжевого теста, видео, фото

Малина – одна из самых вкусных ягод, которые можно вырастить или купить. Зимой, когда ее практически невозможно приобрести свежей, многие хозяйки используют для приготовления десертов или пирожков замороженную ягоду. Она сохраняет вкус и аромат, поэтому позволяется создавать настоящие кулинарные шедевры, среди которых булочки, пирожки и другая вкусная выпечка.

Малиновые маффины

Этот рецепт прост в приготовлении: в среднем процесс подготовки ингредиентов занимает 20 минут.

Чтобы порадовать семью аппетитной выпечкой, потребуется набор простых и доступных ингредиентов:

  • сахарный песок (можно взять и кубики, но их необходимо измельчить) – 230 г;
  • яйца куриные (среднего размера) – 2 шт.;
  • масло сливочное – 125 г;
  • мука пшеничная – 50-100 г;
  • свежий лимон – 1 шт.;
  • сода – 3-4 г;
  • малина замороженная – 1 упаковка или 400 г.

Шаги приготовления:

  1. Сахар и куриные яйца требуется смешать между собой.
  2. Сливочное масло необходимо растопить. Можно использовать для этой цели микроволновую печь или водяную баню. Затем следует смешать масло со смесью сахара и яиц.
  3. От лимона отрезается небольшой кусочек, чтобы можно было капнуть соком в соду. Пенящийся состав отправляется в смесь и тщательно перемешивается.
  4. Следующий ингредиент – пшеничная мука. Ее необходимо добавлять с таким расчетом, чтобы получившиеся тесто было достаточно плотным, поэтому количество муки отмеряется «на глаз», исходя из объема используемой для приготовления емкости.
  5. Затем в смесь добавляются ягоды малины (количество может быть любым). Главное, чтобы ее не было по объему больше, чем самого теста.
  6. Чтобы масса получилась однородной, а малина равномерно распределилась в тесте, рекомендуется перемешать тесто с ягодами, используя блендер.
  7. Получившуюся массу необходимо распределить по формочкам и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
  8. Подавать маффины следует с горячим чаем.

Важно обратить внимание, что тесто в конце приготовления будет жидким. Это нормально, муку дополнительно не использовать. Для украшения можно использовать свежую мяту или сахарную пудру.

Торт с малиной и слоеным тестом

Приготовление тортов многим хозяйкам кажется занятием трудным и занимающим много времени. Однако можно создать аппетитную выпечку, затратив на ее подготовку менее получаса. Секрет – использование слоеного теста.

Замороженную малину для этого блюда не следует предварительно размораживать, так как ягоды могут потерять свою форму и превратиться в кашу.

Ингредиенты, которые необходимо приобрести для приготовления торта:

  • тесто слоеное – 1 упаковка или 450-500 г;
  • сгущенка – 1 банка;
  • сливки жирные (не менее 33%) – 180-200 мл;
  • малина – 500 г.

Шаги приготовления:

  1. Прежде всего, потребуется подготовить слоеное тесто. Для этого каждый из имеющихся в упаковке пластов необходимо раскатывать до тех пор, пока он не будет толщиной в 2-3 мм.
  2. Затем тесто разрезается на 4 части.
  3. На противень помещается бумага для выпекания, после чего на нее укладывается подготовленное слоеное тесто.
  4. После завершения процесса выпекания (через 6 минут) заготовки из слоеного теста можно еще раз разрезать пополам. Это позволит торту лучше пропитаться кремом.
  5. Чтобы приготовить крем, следует взбить сливки до консистенции густой сметаны. После этого постепенно добавляется сгущенка, одновременно продолжается процесс взбивания сливок.
  6. Коржи выкладываются на блюдо и промазываются сливочно-молочным кремом. Сверху на крем укладываются ягоды замороженной малины.
  7. Верхний корж также промазывается кремом и украшается малиной.
  8. Готовый торт следует поставить в прохладное место на 3-4 часа, чтобы коржи пропитались соком от ягод и кремом.

Для украшения при подаче можно использовать тертый шоколад или листья свежей мяты.

Булочки « Ягодное поле» из дрожжевого теста с малиной

Чтобы приготовить эти булочки, потребуется:

  • молоко коровье – 230 мл;
  • сахарный песок – 180 г;
  • масло несоленое сливочное – 130-145 г;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • мука пшеничная – 950 г;
  • дрожжи – 6 г;
  • лимонная цедра – по вкусу;
  • крахмал кукурузный – 4 г;
  • соль – по вкусу;
  • малина замороженная – 320 г;
  • сливки – 20 мл;
  • сахарная пудра – 90 г.

Шаги приготовления:

  1. Молоко следует немного подогреть, но не кипятить.
  2. Добавить в него половину сахара и дрожжи, перемешать.
  3. Оставить жидкость в теплом месте на 10-15 минут до момента образования пенки.
  4. Масло сливочное немного размягчить и добавить в молоко, туда же ввести оставшийся сахар (оставить для ягод 2 ст. л.), куриные яйца и соль, перемешать.
  5. Натереть цедру лимона и добавить к смеси, еще раз немного перемешать.
  6. Пшеничную муку просеять и всыпать в молоко, хорошо перемешать.
  7. Замесить тесто, стараясь добиться того, чтобы оно не прилипало к рукам.
  8. Готовое тесто переложить в отдельную емкость, немного присыпать мукой.
  9. Оставить подниматься на 90-120 минут.
  10. Малину слегка разморозить до появления сока, добавить оставшийся сахар и перемешать.
  11. Добавить к ягодам и сахару кукурузный крахмал и еще раз перемешать.
  12. Готовое тесто раскатывается, на него выкладывается ягодная начинка.
  13. Формируется рулет, который разрезается на порции: будущие булочки.
  14. Духовку разогреть до 210 градусов.
  15. На противень, закрытый пергаментом, выкладываются заготовки, их необходимо накрыть полотенцем и дать подняться в течение получаса.
  16. После этого противень помещается в духовку, процесс выпечки продолжается 20 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Пирожки с замороженной малиной в духовке

В замороженной малине сохранены ароматные и вкусовые качества свежей ягоды, что позволит создавать непревзойденный шедевр, одним из которых можно смело назвать пирожки с начинкой из замороженной малины.

Для приготовления теста:

  • мука – 585-600 г;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • молоко свежее – 200-220 г;
  • вода теплая – 45-65 г;
  • масло сливочное – 55-75 г;
  • дрожжи – 7-11 г;
  • сахар – 38-55 г;
  • соль – 7-11 г;
  • сахар ванильный – 4-7 г.

Для начинки:

  • малина мороженая – 235-255 г;
  • сахар – 38-55 г.

Порядок приготовления:

  1. Для приготовления дрожжевого теста следует смешать теплую воду и сами дрожжи, настоять эту смесь 11-16 минут и размешать.
  2. Подогреть молоко, вбить в него яйца, сахар, ваниль, соль, разогретое сливочное масло и хорошо смешать.
  3. В данную смесь всыпать пшеничную муку, просеянную на сито (ее должно быть столько, чтобы тесто не прилипало к рукам).
  4. Замешать тесто, скатать его в шар, укрыть плотной льняной тканью и оставить в тепле на 38-50 минут, чтобы оно поднялось (в процессе поднимания теста его следует несколько раз примять).
  5. Пока тесто поднимается, необходимо приготовить начинку, смешав замороженную малину с сахаром.
  6. Приготовленное тесто следует раскатать и выдавить из него кружочки.
  7. На центр каждого кружочка уложить замороженную малину с сахаром, сложить вареником, скрепить края будущего пирога и приплюснуть до формы пирога.
  8. Полученные пирожки выложить на подготовленный противень с пергаментом и промазать куриным желтком.
  9. Погрузить в духовку и выпекать 35-45 минут до золотистости при температуре 185-190 градусов.

Специально размораживать малину не стоит: при этом ее ягоды потеряют форму и смешаются в кашу.

Малиновый рулет с йогуртом

Рулеты являются любимый выпечкой многих людей. Готовить их в домашних условиях очень просто.

Для этого потребуется иметь следующий набор ингредиентов:

  • сахарный песок – 65 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • сахар ванильный – 10 г;
  • мука пшеничная – 60 г;
  • йогурт малиновый – 250 мл;
  • соль – по вкусу;
  • желатин – 3 пластинки;
  • малина замороженная – 130 г;
  • свежий лимон – 1 шт.

Шаги приготовления:

  1. Белки необходимо отделить от желтков.
  2. Белки взбиваются с солью до образования крепкой пены.
  3. Желтки с сахаром и ванилином также следует взбить, затем в эту смесь добавляется мука, вся смесь перемешивается.
  4. Белковая пена вводится к желткам.
  5. Тесто выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпекания.
  6. Выпекание продолжается в течение 10 минут.
  7. Желатин размачивается в теплой воде.
  8. К нему добавляется лимонный сок (по вкусу), смесь ставится на огонь и подогревается до момента закипания.
  9. Затем в жидкость следует аккуратно ввести йогурт и сахар.
  10. Коржи выкладываются на блюдо и промазываются йогуртной смесью, затем на них выкладывается малина.
  11. Рулет заворачивается в полотенце и помещается в холодильник на пару часов.

Пудинг из манной крупы с малиной

Простой рецепт выпечки с замороженной малиной сможет воспроизвести даже начинающая хозяйка.

Пудинг готовится из следующих ингредиентов:

  • сливки – 1 л;
  • манка – 230 г;
  • крахмал – 5г ;
  • мак – 21 г;
  • палочка ванили – 3 шт. ;
  • замороженная малина – 300 г;
  • сахар – 250 г;
  • соль по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Сливки необходимо вскипятить.
  2. Разрезанную вдоль ваниль, мак добавить в сливки и варить 10 минут.
  3. В жидкость добавить немного сахара и соли.
  4. Аккуратно всыпать манную крупу, перемешать, варить до готовности – около 5 минут.
  5. Получившуюся массу взбить, оставить остывать.
  6. Малину смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 5 минут.
  7. Крахмал растворить в воде и смешать с малиной, перемешать, снять с огня.
  8. Ягодной смесью заполнить формочки на 1/3 и поставить в холодильник на 10-15 минут.
  9. После выложить на них манную основу и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с малиной: простой рецепт (видео)

Приятного аппетита.

Пирог с малиной – 10 рецептов в духовке с пошаговыми фото

В ягодный сезон многие хозяйки не упускают возможность побаловать своих близких вкусной выпечкой. Мы подобрали для вас 10 вкуснейших рецептов пирогов с малиной. Все они разные и каждый имеет свои особенности.

Песочный пирог с малиной в духовке

Песочные пироги готовятся просто и нет опасности, что они не подымутся. Их прелесть состоит в том, что выпечка получается мягкой и рассыпчатой, она прекрасно сочетается с сочной малиновой начинкой.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

  • В миску просейте муку, добавьте сахар и сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.

  • Далее разбейте в миску яйцо, перемешайте. Тесто соберите в шар и поместите на полчаса в холодильник.

  • Затем тесто раскатайте и выложите в форму, сделайте невысокие бортики.

  • Для посыпки смешайте муку с сахаром и измельченными орехами, перетрите массу в мелкую крошку.

  • На тесто положите малину, засыпьте ее сахаром и манкой.

  • Сверху начинку посыпьте посыпкой и заверните края теста. Выпекайте пирог в духовке при 200 градусах 30 минут.

  • Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, немного остудите и подавайте на стол к чаю.


Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пирога с творогом и малиной

Пирог с творогом и малиной является одним из самых вкусных видов домашней выпечки. Такой сочный и легкий пирог можно приготовить на завтрак или подать на полдник в теплый летний день.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Творог – 500 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Малина – 1 ст.
  • Пудра сахарная – для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. Муку просейте в миску вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и разотрите с мукой.
  2. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, полученную массу добавьте в миску и замесите тесто. Оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
  3. Творог протрите через сито.
  4. Приготовьте начинку. Блендером смешайте яйцо, обычный и ванильный сахар, сметану и творог.
  5. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму, сделайте бортики.
  6. Выложите в основу творожную начинку, сверху положите малину.
  7. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, 35 минут. Горячий пирог посыпьте сахарной пудрой и остудите перед подачей.

Приятного аппетита!

Выпечка со сметанной заливкой получается особенно сочной и нежной. Приготовить пирог с малиной и сметанной заливкой по этому рецепту не составит никакого труда.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Маргарин – 100 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Кефир – 150 мл.
  • Ванилин – 1 гр.
  • Мука – 240 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Малина – 150 гр.
  • Для заливки:
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Маргарин растопите на медленном огне и остудите. Добавьте к нему яйца, кефир, сахар и ванилин, перемешайте.
  2. В тесто добавьте малину, перемешайте. Затем добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте. Форму застелите пергаментом и выложите в нее тесто.
  3. Поместите форму в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте 45 минут.
  4. Сметану смешайте с сахаром.
  5. Пирог смажьте сметанной заливкой, украсьте свежими ягодами малины и подавайте десерт на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления пирога на кефире с малиной

Предлагаем вам попробовать самый простой рецепт вкусного малинового пирога. Тесто для него замешивается на кефире. В выпечку можно добавлять свежие или замороженные ягоды малины.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Кефир – 250 мл.
  • Мука – 250 гр.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Ванилин – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Пудра сахарная – для посыпки.
  • Для начинки:
  • Малина – 400-500 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло растопите на медленном огне и остудите. В миску влейте кефир, разбейте яйца, ванилин и соль, смешайте ингредиенты.
  2. Далее всыпьте сахар и влейте растопленное масло.
  3. После этого всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите тесто.
  4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Влейте в форму часть теста, сверху разложите малину.
  5. Затем влейте оставшееся тесто и поместите форму в духовку.
  6. Выпекайте пирог при 190 градусах 40 минут. Пирог посыпьте сахарной пудрой, остудите и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Пышный дрожжевой пирог с малиной в духовке

Дрожжевое тесто не такое сложное в обращении, как принято считать. Если готовить выпечку по нашему рецепту, то ваш пирог с малиной хорошо подымится, будет мягким и сочным.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Желток яичный – 1 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Малина – 200 гр.
  • Дрожжи – 20 гр.
  • Крахмал – 1 ч.л.
  • Сахар – 80 гр.
  • Мука – 400 гр.
  • Соль – 0,2 ч.л.
  • Сахар ванильный – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Дрожжи разломайте руками, смешайте их с теплым молоком, солью, обычным и ванильным сахаром.
  2. Масло растопите на медленном огне, остудите и добавьте в дрожжевую массу.
  3. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема.
  4. Дрожжевое тесто разделите на две чести. Из одной раскатайте основу для пирога, выложите ее в форму. Посыпьте тесто крахмалом и выложите ягоды.
  5. Вторую часть теста раскатайте, сделайте на нем надрезы и поместите его поверх начинки.
  6. Пирог запекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Перед подачей пирог немного остудите.

Приятного аппетита!

Малиновый пирог на слоеном тесте в домашних условиях

Слоеные пироги всегда были и остаются одной из самых популярных видов выпечки. Их хрустящая корочка способна покорить сердце любого сладкоежки. К тому же полуфабрикат слоеного теста всегда можно найти в ближайшем магазине.

Время готовки: 5 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука – 2,5 ст.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Для начинки:
  • Молоко – 3 ст.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Крахмал – 4 ст.л.
  • Сахар ванильный – 2 гр.
  • Малина – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Замесите тесто из муки, сметаны, сливочного масла и соли. Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
  2. Охлажденное тесто разделите на две части, раскатайте их в тонкие лепешки, наколите их вилкой или сделайте несколько надрезов ножом. Коржи запекайте в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
  3. Готовые коржи остудите и обрежьте до ровных кругов.
  4. Приготовьте крем. В кастрюлю влейте 2 стакана молока и всыпьте сахар, перемешайте и доведите до кипения. Третий стакан молока взбейте с яйцами, добавьте муку и крахмал, перемешайте до однородности. Взбивая смесь с крахмалом и мукой, введите горячее сладкое молоко. Затем крем переложите в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения.
  5. Соберите пирог. В форму положите первый корж, выложите на него 2/3 горячего крема.
  6. Положите сверху второй корж, смажьте его оставшимся кремом и украсьте малиной. Торт поставьте в холодильник на пару часов для пропитки. Пирог получается очень вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить пирог с замороженной малиной?

Замороженные ягоды всегда выручают хозяек, в моменты приготовления очередных кулинарных шедевров. Из замороженной малины получится отличная начинка для сочного и вкусного пирога.

Время готовки: 140 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука – 400 гр.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Желтки яичные – 5 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • Белки яичные – 5 шт.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Крахмал кукурузный – 30 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Малина – 250 гр.

Процесс приготовления:

  1. В миску просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, размягченное сливочное масло, перемешайте ингредиенты руками.
  2. В миску выложите яичные желтки.
  3. Несколькими движениями перемешайте тесто, разделите его на два неравных куска.
  4. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Большую часть теста раскатайте и сделайте из нее основу для пирога с невысокими бортиками. Форму с основой и второй кусок теста поместите в холодильник на полчаса.
  5. Затем форму с тестом поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Остудите корж.
  6. Приготовьте начинку. Белки взбейте до устойчивых пиков. Затем продолжая взбивать всыпьте сахарную пудру и крахмал. В конце добавьте растительное масло, продолжайте взбивать до однородности.
  7. Полученный крем выложите на корж и разровняйте его. Сверху разложите замороженную малину.
  8. Затем натрите вторую часть теста на крупную терку.
  9. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Пирог остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Как испечь открытый пирог с малиной в духовке?

Открытый пирог с малиной сделает ваш вечер еще более уютным и теплым. Как приготовить красивую и вкусную выпечку, мы расскажем в этом подробном рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Малина – 2 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Крахмал – 2 ч.л.
  • Белок яичный – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло порубите ножом и смешайте с просеянной мукой и солью.
  2. Добавьте яйцо и ледяную воду, замесите тесто.
  3. Тесто раскатайте в круглую лепешку и выложите на противень.
  4. В миске смешайте малину с крахмалом, выложите ягоды на тесто, добавьте сахар.
  5. Края теста заверните к центру и смажьте взбитым белком.
  6. Выпекайте пирог в духовке при 220 градусах 30 минут. Открытый пирог с малиной имеет румяную корочку и большое количество сочной начинки.

Приятного аппетита!

Пышный и воздушный цветаевский пирог с малиной

Этот пирог имеет такое название потому, что ранее сестры Цветаевы часто угощали своих гостей вкусным малиновым пирогом на песочной основе, приготовленным по особому рецепту. У вас также есть возможность воспользоваться этим рецептом и приготовить знаменитый пирог.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • Сметана – 0,5 ст.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Для заливки:
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Для начинки:
  • Малина – 350 гр.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте сахар со сметаной.
  2. Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Когда масло остынет, влейте его в сметанную массу, перемешайте.
  3. Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Тесто должно получится мягким и эластичным.
  5. Тесто распределите по форме и сделайте бортики.
  6. Приготовьте заливку. Смешайте яйцо, сахар, муку и сметану до получения однородной массы.
  7. Малину выложите на основу теста, влейте сверху сметанную заливку.
  8. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах 50-55 минут. Выпечку немного остудите, извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Шарлотка из малины и яблок в духовке

Фрукты и ягоды – самое прекрасное, что создала природа. В любом сочетании они способны преобразить любую выпечку. В этом рецепте для начинки пирога мы будем использовать малину и яблоки.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Яблоки – 3-4 шт.
  • Малина – 1 ст.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.
  • Пудра сахарная – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Яйца взбейте миксером до густой пены, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте еще 5 минут. В яичную массу всыпьте просеянную муку, соль и соду. Замесите тесто.
  3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину теста, сверху разложите яблоки.
  4. Поверх яблок разложите малину. Немного ягод оставьте для украшения пирога.
  5. Влейте оставшееся тесто поверх начинки.
  6. Форму с заготовкой поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовый пирог извлеките из формы, посыпьте сахарной пудрой и украсьте малиной.

Приятного аппетита!

Пирог с замороженной малиной и ежевикой

Роскошный пирог с замороженной малиной и ежевикой прост в приготовлении и превосходен на вкус.

А еще – он разрушает стереотипы: невероятно вкусное, пористое и воздушное несдобное тесто можно приготовить без яиц, без масла или маргарина. И без молока – на обычной сыворотке.

Пышным и долго не черствеющим, мягким и легким пирог сделает приготовленная на скорую руку опара.

 

Приготовление пирога с замороженной малиной и ежевикой на опарном тесте

Приготовить простую опару методом, чуть отличающимся от традиционного.

В отмеренные 200-250 мл прогретой до +30…+35 °С сыворотки всыпать 150-170 гр., муки, ввести дрожжи.

Для брожения добавляют 1 чайную ложка сахара.

Через пару минут после введения дрожжей сыворотка превратится в густую массу, пенящуюся и медленно увеличивающуюся в объеме.

Это и есть та самая опара, которая придаст выпечке пышность и легкость пирогу. Накрыв легким полотенцем, ее следует оставить на 15 минут – до момента, когда обильная пена поднимется до края емкости.

В емкость для замеса ввести оставшиеся количество сыворотки, соль, сахар. Не дожидаясь, пока пена опустится, ввести опару. Замесить податливое тесто, не особо тугое, но и не слишком легкое.

Муку подсыпать порциями – столько, сколько тесто возьмет.

Важно: слишком легкое тесто не подходит для пирога: при выпечке спирали соединятся, «улитка» попросту потеряет форму. Но и слишком тугое замешивать не стоит: мякиш получится тяжелым, плотным.

Идеальная консистенция – та, при которой можно легко сформировать шар. Оставить скатанный ком под полотенцем, примерно на час. За это время опарное тесто без яиц увеличится в объеме практически в 2 раза.

Отделить часть, раскатать, нарезать полосы шириной до 3-4 см. Для пирога диаметром 25-27 см стоит раскатать 4 полосы длиной 10-13 см.

Можно нарезать и более длинные полосы, если вы уверены, что справитесь с укладкой «спирали». Тем, кто печет подобный пирог впервые, будет проще работать с небольшими отрезками теста.

Свежую или замороженную малину и ежевику присыпать сахаром. Замороженные ягоды достают из холодильной камеры непосредственно перед формовкой.

Подробнее о том, как правильно заморозить малину.

Впрочем, сок ягоды пустят в любом случае – и замороженные, и свежие. Поэтому стоит присыпать начинку столовой ложкой крахмала, 50-80 г сахара, затем перемешать. Выложить на отрезки теста ягодную начинку, присыпать щепоткой сахара.

Скрепить края, перевернуть сформированные заготовки швом вниз, оставить на 15-20 минут.

Чтобы не переносить заготовки, формировать пирог из замороженной малины можно непосредственно на листе кулинарной бумаги либо на противне.

Переверните все элементы швом вниз и начинайте формировать улитку.

Смазав пирог для красивого румянца желтком либо сахарным сиропом, присыпать кунжутом или маком, выпекать 25-35 минут.

Температурный режим выпечки стандартный – порядка 180 °С.

Разрезают спиральный пирог с замороженной малиной и ежевикой полностью остывшим.

К этому времени пористый мякиш перестанет крошиться, остывшая начинка будет отдаленно напоминать густое ароматное желе.

Приятного аппетита!

Пирог с замороженной малиной на кефире рецепт

Заливной пирог с малиной на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления заливного пирога с малиной на кефире подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. Пшеничную муку вместе с содой просейте через мелкое сито.

Малину переберите, отбрасывая порченые и вялые ягоды. Затем промойте её в холодной воде и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В подходящей миске соедините кефир комнатной температуры (у меня 2,5 % жирности, но подойдёт абсолютно любой), сахарный песок и куриные яйца.

С помощью миксера взбейте массу до полного или хотя бы частичного растворения кристаллов.

Влейте подготовленное сливочное масло и снова перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку с содой.

Интенсивно перемешайте, чтобы разошлись все мучные комочки. По консистенции тесто должно получиться гладким и однородным, напоминающим густую сметану.

Жаропрочную форму застелите пергаментом и вылейте половину теста. Поверх него равномерно разложите ягоды малины.

Затем начинку залейте оставшимся тестом и разровняйте его так, чтобы ягод не было видно.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, до румяного цвета. Время приготовления может немного отличаться, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выйдет сухой из пирога — он готов.

Переложите выпечку на металлическую решётку и оставьте до полного остывания.

Заливной пирог на кефире с малиной получается очень вкусным, нежным и ароматным. Ягоды придают выпечке лёгкую кислинку и делают её вкус более интересным.

Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая, компота или молока.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/22561

Быстрый пирог на кефире с замороженной малиной

Пирог с замороженной малиной очень похож на домашний торт, потому что получается влажным и ароматным.
Готовится такой пирог быстро и из доступных продуктов.
Сохраните раскладку, чтобы не потерять.

изображение depositphotos.com коллаж gornnisa.ru

Для приготовления быстрого пирога с замороженной малиной Вам понадобится:

Форма с бортами (если прямоугольная – 20 на 30)
Миксер по желанию
Малина – 500 грамм
Кефир – 100 миллиграмм
Масло сливочное- 100 грамм
Яйцо – 2 штуки
Мука – 250 грамм
Сахар – 100 грамм
Крахмал – 1 чайная ложка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Возможно Вам будет интересно –

Простой рецепт шоколадного брауни

Приготовление:

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить кефир, яйца, сахар, взбить или размешать в однородную массу.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить к остальной массе, вымешать тесто.

Форму смазать маслом, если силиконовая форма – смочить её водой.

Выложить на подготовленную форму две третьих теста.

Ягоды обвалять в крахмале, выложить на тесто, поверх ягод выложить оставшуюся треть теста.

Запекать в разогретой на 200 градусов духовке 30 минут или меньше, смотря какая у Вас духовка.

изображение depositphotos.com

Охладить, подавать с взбитыми сливками и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Вы готовили пироги из замороженных ягод?
Расскажите об этом в комментариях

Рецепт адаптирован специально для читателей сайта Горница.ру
Изменять текст и иллюстрации, а так же использовать материалы рецепта полностью или частично без индексируемой ссылки на этот сайт в любых собственных проектах запрещено лицензией.

Благодарим за внимание
Оставайтесь с нами
Поделитесь интересным рецептом с Вашими друзьями

Добавить комментарий

Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник статьи: http://gornnisa.ru/wp/bystryj-pirog-na-kefire-s-zamorozhennoj-malinoj/

Пирог на кефире с черной смородиной и малиной — ароматная вкуснятина

Пирог получается невероятно пышным, ярким, ароматным, с легкой смородиновой кислинкой. Никто не сможет устоять перед этой обалденной вкуснятиной!

Ингредиенты:

1 чайная ложка (с горочкой) разрыхлителя теста,

немного сахарной пудры для посыпки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Яйца смешиваем с сахаром и ванилином. Взбиваем до легкой пены.

Растопленное сливочное масло смешиваем с кефиром (кефир должен быть комнатной температуры).

Соединяем вместе кефир с маслом и яичную смесь и хорошенько перемешиваем.

Постепенно вводим в тесто просеянную муку и разрыхлитель теста.

Тесто должно получиться как густая сметана.

Черную смородину и малину перебираем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Ягода для выпечки нужна сухой.

Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем манкой.

Выливаем в форму половину нашего теста.

Сверху выкладываем 2/3 ягод смородины и малины.

Равномерно заливаем ягоду оставшимся тестом.

Сверху пирог украшаем оставшимися ягодами.

Отправляем наш пирог запекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут(смотреть по готовности — проверить готовность зубочисткой).

Вынимать и разрезать пирог нужно немного подостывшим.

Остывший пирог присыпаем сахарной пудрой.

Если рецепт Вам понравился — ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту — отдельное спасибо! Ваши отзывы — лучшая мотивация для меня!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/fishevanatalia/pirog-na-kefire-s-chernoi-smorodinoi-i-malinoi-aromatnaia-vkusniatina-5d3c6ebc1e8e3f00b21ea15d

Пирог с малиной — простой рецепт вкуснейшей выпечки из разного теста

Пирог с малиной – простой рецепт домашней выпечки, исполнение которого предоставит возможность обеспечить чаепитие изумительным десертом и добавкой к чаю, стакану молока, другим напиткам. Обилие версий блюда позволит каждому найти для себя приемлемый вариант.

Простой и вкусный малиновый пирог

Даже самый простой малиновый пирог получится невероятно вкусным, если соблюдать пропорции выбранного рецепта и знать некоторые хитрости и секреты.

  1. Муку перед замесом теста обязательно просеивают.
  2. Для наполнения отбирают только качественные ягоды. Свежую малину по надобности споласкивают и обсушивают. Замороженные ягоды можно использовать без предварительного размораживания, если рецептом не предусмотрено иное.
  3. При создании выпечки малина превосходно сочетается с любым тестом: песочным, слоеным, бисквитным, жидким на кефире или сметане и даже классическим сдобным дрожжевым.

Пирог с малиной на кефире – простой рецепт

Испечь пирог со свежей малиной на скорую руку удастся из заливного теста, жидкой основой для которого послужит кефир. Сочный и мягкий сладкий мякиш великолепно гармонирует с легкой кислинкой ягод, количество которых можно подкорректировать на свое усмотрение и дополнительно украсить малиной поверхность десерта.

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 320 г;
  • кефир – 250 мл;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • малина – 300 г;
  • пудра сахарная.
  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Добавляют кефир, растопленное масло, соду и муку.
  3. Размешивают массу до однородности и избавления от комков.
  4. В форму выливают половину теста, выкладывают ягоды, сверху заливают оставшимся тестом.
  5. Пекут заливной пирог с малиной 30 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной из песочного теста

Простой и вкусный рецепт пирога с малиной можно исполнить из песочного теста, добавив свежие или замороженные ягоды. Чтобы от ягодного сока основа не размокла, перед добавлением малины посыпают тесто крахмалом. Готовый пирог после полного остывания и перед подачей притрушивают сахарной пудрой.

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 3 стакана;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сахарный песок – 1 стакан и 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • малина – 500 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка;
  • пудра сахарная.
  1. Растирают мягкое масло со стаканом сахара.
  2. Добавляют по одному яйца, разрыхлитель, муку.
  3. Замешивают тесто, отделяют треть, помещают в морозилку.
  4. Оставшуюся основу распределяют в форме, ставят в холодильник.
  5. Притрушивают тесто в форме крахмалом, выкладывают малину, посыпают сахаром.
  6. Подмороженное тесто натирают на терке и посыпают стружкой пирог.
  7. Пекут песочный пирог с малиной при 180 градусах 40 минут.

Пирог с малиной и творогом – простой рецепт

Пирог с малиной, простой рецепт которого предоставит возможность убедиться в беспроигрышном сочетании ягод, песочного теста и творога, готовится по элементарной технологии. Творожная основа должна быть однородной, для чего выбирают мягкий не зернистый творог или перетирают продукт через сито (пробивают блендером).

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • творог – 0,5 кг;
  • сметана – 100 г;
  • ваниль;
  • малина – 350 г.
  1. Растирают масло с мукой.
  2. Добавляют взбитое со 100 г сахара яйцо, разрыхлитель, замешивают тесто, распределяют его в форме с бортиками, помещают в холодильник.
  3. Смешивают сметану, сахар, яйцо, творог и ваниль, тщательно взбивают, выкладывают на тесто.
  4. Сверху раскладывают малину.
  5. Пекут пирог с малиной и творогом 40 минут при 180 градусах.

Открытый пирог с малиной

Сделать вкусный и быстрый пирог с малиной поможет простой рецепт открытого десерта, где свежими или замороженными ягодами дополняют уже полуготовую песочную основу. Чтобы корж остался хрустящим, можно посыпать основу перед добавлением ягод перемолотыми ванильными сухарями или просто крахмалом.

  • мука – 2,5 стакана;
  • масло сливочное – 180 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода холодная – 2 ст. ложки;
  • белок – 1 шт.;
  • малина – 500 г.
  1. Растирают муку с маслом, добавив 100 г сахара.
  2. Вливают воду, замешивают тесто, распределяют его в форме, отправляют на 15 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
  3. Выкладывают на тесто малину, посыпают ее сахаром и смазывают немного взбитым белком.
  4. Запекают простой пирог с малиной еще 20 минут.

Пирог с малиной и сметаной – простой рецепт

Пирог с малиной и сметаной получается в меру сладким, с легкой кислинкой и тонким ароматом миндаля, который гармонично перекликается с благоуханием ягод. По готовности уже остывший десерт можно покрыть растопленным шоколадом, дополнить сахарной или карамельной глазурью, или просто посыпать сахарной пудрой.

  • мука – 120 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • сметана – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • перемолотый миндаль – 100 г;
  • малина – 1 стакан.
  1. Яйца соединяют с сахаром, взбивают до растворения кристаллов.
  2. Добавляют растопленное и остывшее масло, разрыхлитель, муку и миндальную крошку, размешивают.
  3. В промасленную форму выкладывают слоями тесто и малиновые ягоды.
  4. Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Бисквитный пирог с малиной

Пирог бисквитный с малиной – простой рецепт, требующий минимального вложения труда и самый лаконичный набор продуктов. Важным условием его качественного исполнения является взбивание яиц с сахаром до увеличения в объеме в два раза и посветления. В идеале первоначально взбивают желтки, а затем вводят постепенно белковую пену.

  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • малина – 200 г;
  • пудра сахарная.
  1. Взбивают яйца с сахаром до полного растворения кристаллов и пышности.
  2. Добавляют разрыхлитель и муку, размешивают.
  3. Выкладывают массу в промасленную форму.
  4. Сверху раскладывают ягоды.
  5. Пекут пирог со свежей малиной 40 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной и черникой – простой рецепт

Простой пирог с черникой и малиной, приготовленный из дрожжевого теста, которое замешивается в два счета, легко раскатывается, а в готовой выпечке получается нежным и мягким. Пропорции ягод можно изменять на свое усмотрение или увеличивать общее их количество, подкорректировав при этом порцию сахара.

  • мука – 350 г;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • яйца – 2 шт.;
  • дрожжи свежие – 20 г;
  • вода – 250 мл;
  • ваниль;
  • малина и черника – по 200 г;
  • крахмал – 2 ст. ложки.
  1. Дрожжи растирают с тремя ложками сахара и двумя ложками теплой воды.
  2. Маргарин растапливают и соединяют с ледяной водой.
  3. Добавляют дрожжевую основу, ваниль, яйца, муку, замешивают тесто, помещают его в холод на 20 минут.
  4. Делят мучную основу на 2 неравные части, раскатывают.
  5. Пласт побольше укладывают на противень или в форму, посыпают крахмалом.
  6. Сверху выкладывают ягоды, посыпают сахаром.
  7. Оставшийся пласт разрезают на полосы, которыми покрывают пирог в виде решетки.
  8. Выпекают изделие 40 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной из слоеного теста

Если нет времени или желания для замеса теста, можно воспользоваться готовыми слоеными пластами и приготовить быстрый пирог с малиной, которая может быть свежей или замороженной. Последняя при оттаивании выделяет больше сока, поэтому тесто обязательно следует посыпать крахмалом или молотыми ванильными сухарями.

  • слоеное тесто – 500 г;
  • малина – 300 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Раскатывают слоеное тесто на припыленном мукой столе.
  2. Укладывают большую часть теста в форму.
  3. Распределяют сверху ягоды, посыпают их сахаром.
  4. Из остатков теста вырезают узоры или просто полосы, покрывают ими поверхность пирога.
  5. Смазывают изделие яйцом и выпекают 25 минут при 200 градусах.

Пирог с малиновым вареньем на скорую руку

Пирог с малиной, простой рецепт которого реализуется с вареньем или перетертыми с сахаром на зиму ягодами, сочетает в себе простоту приготовления и отменный вкус. Полученную выпечку можно просто посыпать сахарной пудрой или дополнительно разрезать поперек и промазать джемом, сметанным или другим кремом.

  • мука – 2,5 стакана;
  • кефир – 200 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • варенье – 1 стакан;
  • масло, пудра сахарная.
  1. Смешивают в миске варенье, кефир, разрыхлитель и взбитые с сахаром яйца.
  2. Вмешивают муку и перекладывают массу в промасленную форму.
  3. Пекут пирог с малиновым вареньем 30 минут при 180 градусах.

Пирог с малиной в мультиварке – простой рецепт

Испечь пирог с малиной в мультиварке можно из любого песочного теста, выстелив им чашу и добавив ягоды с сахаром и крахмалом. Еще проще готовится десерт из лаконичного теста на основе яиц, которое великолепно пропекается в устройстве при закрытой крышке и при этом остается немного влажноватым и сочным.

  • мука – 250 г;
  • ваниль – по вкусу;
  • сахарный песок – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • малина – 200 г;
  • пудра сахарная.
  1. Взбивают яйца, добавив сахар.
  2. Вмешивают в яичную основу ваниль, муку, а в конце малину.
  3. Перекладывают массу в промасленную чашу, включают программу «Выпечка» на 45 минут.
  4. По готовности дают пирогу немного остыть в мультикастрюле, а затем извлекают на блюдо при помощи паровой решетки и посыпают сахарной пудрой.

Источник статьи: http://womanadvice.ru/pirog-s-malinoy-prostoy-recept-vkusneyshey-vypechki-iz-raznogo-testa

Малиновый пирог | Десерт сейчас, ужин позже!

Поделиться — это забота!

Праздники наступят раньше, чем вы это узнаете, и сегодня я участвую в блоге, посвященном всей еде на День Благодарения! Я делюсь рецептом этого невероятного малинового пирога, а вчера я представил урок по решетчатой ​​корочке и плетеному краю, так что вы готовы удивить своих гостей своим десертом в этом году!

Не забудьте ознакомиться с другими замечательными рецептами к праздникам внизу этого поста.Вот изображение, чтобы подразнить вас, что было включено в этот прыжок блога:

Я обожаю фруктовые пироги, но если вы не читаете мой блог регулярно, то не знаете, что я ненавижу использовать для них свежие фрукты. Свежие фрукты предназначены для перекусов, а не для выпечки, но если они испортятся или у вас есть замороженные фрукты, то ЭТО, когда вы делаете пирог!

Я купил огромный пакет замороженной малины в Sam’s Club для этого пирога. Это лучше, чем покупать свежие фрукты для пирога, и все равно все печется одинаково.

Плюс малина — мой абсолютный ЛЮБИМЫЙ! Когда я только начал вести блог, я действительно писал о замороженном ягодном пироге. Та же концепция! Из замороженных фруктов можно приготовить пирог в любое время года, независимо от сезона!

Думаю, ярко-красный цвет малины просто идеален для праздников! Этот пирог обязательно сгорает, и вы не поверите, как легко приготовить начинку. На приготовление корочки нужно время, но приготовить ее в домашних условиях лучше, чем в магазине! Наслаждаться!

Малиновый пирог

  • 1 рецепт Perfect Pie Crust (ссылка в инструкции ниже)
  • 6 стаканов свежей или замороженной малины
  • 1/2 стакана сахара (добавьте больше, если ягоды особенно терпкие)
  • 6 столовых ложек кукурузного крахмала
  • 1 взбитое яйцо, для чистка щеткой
  • Дополнительные сахар или кристаллы сахара, для посыпания сверху
  • Приготовьте идеальную корочку для пирога и разделите тесто пополам.Одну половину раскатайте и поместите в форму для пирога, срезав лишнюю корочку.
  • Осторожно перемешайте малину с сахаром и кукурузным крахмалом в миске. Попробуйте ягоды и при необходимости добавьте больше сахара и кукурузного крахмала. (Примерно 1 столовая ложка кукурузного крахмала на каждую 1/4 стакана дополнительного сахара.) Выложите малину в ракушку для пирога.

  • Раскатайте вторую половину корочки пирога и нарежьте полоски толщиной 1 дюйм. Полоски сплести в решетчатую корочку. Смочить край нижней корочки и плотно прижать полоски решетки к краю нижней корочки.Срезать лишнюю корочку. Ознакомьтесь с моим Руководством по работе с решетками, чтобы получить пошаговые фотоинструкции о том, как сделать решетчатый верх. По желанию, используйте дополнительную корочку, чтобы заплести край для корочки. Добавьте немного воды и плотно прижмите к краю нижней корочки. (Этапы плетения косы также описаны в этом уроке.)

  • Слегка смажьте корочку взбитым яйцом и посыпьте верх сахаром.

  • Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 60 до 75 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться в центре; накройте фольгой, если корочка станет коричневой, перед заполнением пузырей.Дайте пирогу остыть, чтобы начинка превратилась в гель.

* Поместите противень на решетку под пирогом, чтобы с него не стекли капли.

©

ДЕСЕРТ СЕЙЧАС УЖИН ПОЗЖЕ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, воссоздайте рецепт, сделайте СВОЮ СОБСТВЕННУЮ ФОТОГРАФИЮ и перепишите рецепт СВОИМИ СЛОВАМИ или сделайте ссылку на этот пост для рецепта.

Вот еще несколько рецептов, которые вы можете включить в свое праздничное меню:

Основные блюда

Клен — Глазированная индейка с беконом и шалфеем | Five Heart Home Тетраццини из индейки с грибами и капустой | The Fountain Ave Кухня Апельсиновая бальзамическая глазурь с ветчиной | Заветное блаженство суп с индейкой | Carmel Moments, фаршированная клюквой индейка | Мысли от Алисы

Овощи

Гратен из цветной капусты | Кукурузная запеканка со сливочным сыром Love Grows | Домашний клюквенно-цитрусовый салат Five Heart с козьим сыром и орехами пекан | Восхитительная обжаренная французская зеленая фасоль E | Заветное блаженство

Картофель

Картофель в гратене | Вкусное и полезное для здоровья пюре из сладкого картофеля | Live Laugh Rowe Жареный сладкий картофель с медом и корицей | Готовим с картофельным пюре Ruthie Cheesy, чесноком и пряностями | Заветное блаженство

Стороны и хлеб

Зерновые булочки для уборки урожая | Салат с желе из французской прессы вереска | Домашний хлеб с травами и сыром для мамы с обезьянами | Домашний коричневый рис Five Heart | Необычный дизайн

Пироги

Тыквенный пирог без молочных продуктов | Готовим с завитками вафли с яблочным пирогом | Club Narwhal Малиновый пирог | Десерт Сейчас Ужин Позже Трехслойный шоколадный пирог | Я должен мыть пол соленый карамельный тыквенный пирог с пеканом | Дом на лимонном дереве

Десерты

Чизкейк с коричневым сахаром и пряностями без выпечки | Выпечка Момент Трюфели Nutella Kahlua | Kleinworth & Co Тыквенные кексы и глазурь с кленовым крем-сыром | Cupcake Diaries Кофейный торт с кремовой начинкой | Вкус глинтвейна Lizzy T с клюквой и апельсином | Вино и клей Пралине Тыквенный чизкейк | Дом для отпуска Maison De Pax

Малиновый пирог без выпечки | Запеченный Introvert®

Этот рецепт малинового пирога без выпечки сделан из замороженной малины, так что вы можете наслаждаться им в любое время года!

У меня есть невероятный рецепт малинового пирога, который ты можешь приготовить на День святого Валентина!

Это блюдо совершенно не запекается, его легко взбить, оно наполнено терпким вкусом малины.

Вместо свежей малины я выбрал пакет замороженной малины. После размораживания они становятся невероятно сочными. Это означает, что пюре будет достаточно для придания аромата кремовой начинке без выпечки.

Густые сливки взбиты с сахарной пудрой, чтобы создать легкую и воздушную основу для начинки из малинового мусса. Это чистый декаданс, и он идеально подходит для десерта ко Дню святого Валентина.

В начинке есть небольшое количество желатина, чтобы она не распалась.В противном случае вода из малины вызовет отделение начинки. Желатин просто гарантирует, что этого не произойдет, и пирог будет храниться в холодильнике несколько дней.

Я решил использовать тесто для пирога с крекером без выпечки, но полагаю, что тесто из Орео тоже было бы восхитительно. Вы также можете добавить печенье без глютена, чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, если это необходимо.

В результате получается прохладный кремообразный малиновый мусс с маслянистой корочкой из крекера.Подавать со взбитыми сливками и готовиться к обмороку.

Как приготовить малиновый пирог

Муссовый пирог с малиной и замороженной малиной. Это полезно, когда малина не в сезон. Я не готовил пирог со свежей малиной, поэтому я не уверен, сколько вам понадобится, чтобы приготовить правильный рецепт.

Начинка : Начинка очень проста в приготовлении. Пюре из малины сочетается с небольшим количеством желатина. Его смешивают со взбитыми сливками с сахарной пудрой, чтобы получить шелковистую муссовую начинку.

Корочка : Корочка представляет собой не что иное, как крошки из крекера с добавлением топленого масла. Его прессуют в 9-дюймовую форму для пирога и замораживают, пока он не застынет.


Состав

Список ингредиентов малинового пирога без выпечки довольно короткий. Для приготовления рецепта вам понадобится всего несколько предметов.

  • Корочка пирога с крекером Грэхема: Крошка крекера Грэма и масло используются для корочки. Вы можете выбрать печенье Oreos или безглютеновое печенье вместо крекеров.
  • Желатин: Неароматизированный порошок желатина используется для сохранения стабильности начинки.
  • Густые сливки: Используйте жирные сливки или жирные сливки для взбивания. По сути, это одно и то же.
  • Сахарная пудра: Не пытайтесь заменить сахарным песком. Это не сработает. Сахарная пудра просто необходима!
  • Замороженная малина: Требуется целый пакет объемом 12 унций замороженной и размороженной малины.
  • Взбитые сливки: Я предпочитаю подавать пирог со взбитыми сливками, но шоколадная морось тоже подойдет.

Инструкции

  1. Сделайте корочку: Смешайте крошки крекера с топленым маслом и плотно выжмите смесь в 9-дюймовую форму для пирога. Поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку.
  1. Желатин гидрат: Обрызгать водой и отложить в сторону.
  1. Взбейте жирные сливки: Смешайте жирные сливки и сахарную пудру в большой миске. Взбивайте на средней или низкой скорости, пока не станет взбитым и воздушным.
  1. Пюре из малины: Пюре из размороженной малины в кухонном комбайне до. Протрите пюре через мелкое сито и выбросьте семена
  1. Желатин с теплым цветком: Налейте немного малинового пюре на размягченный желатин и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Хорошо перемешайте и вылейте обратно в миску с оставшимся пюре. Взбейте, чтобы смешать.
  1. Смешать малиновое пюре со взбитыми сливками: Добавить малиновое пюре во взбитые сливки.С помощью силиконового шпателя сложите все вместе до однородной массы.
  1. Намажьте начинку на корочку: Добавьте начинку из мусса в корочку и с помощью лопаточки со смещением разровняйте сверху.
  1. Охлаждение: Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.
  1. Порция: Подавать пирог со взбитыми сливками и свежей малиной.

Советы на будущее

  • Хранить: Держите пирог закрытым полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.
  • Для замораживания: Плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку. Плотно заворачивают в два слоя алюминиевой фольги. Заморозить до 2 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.

Оборудование

Для приготовления пирога вам понадобится:

  • 9-дюймовый противень для пирога: Мне нравится эта глубокая тарелка для пирога *. Он немного больше 9 дюймов и вмещает всю начинку.
  • Чаши для смешивания: Эти чаши из стекла Pyrex * — мои самые любимые.Пользуюсь ими регулярно.
  • Миксер: Для взбивания сливок можно использовать стационарный миксер * или ручной электрический миксер *.
  • Сито с мелкими ячейками: Сито * необходимо для отделения семян от пюре.

Советы и хитрости рецептов

Этот малиновый пирог совершенно не запекается. Корочка крекера из крекера без выпечки может быть рассыпчатой, что затрудняет получение аккуратных ломтиков пирога.

Вместо этого вы можете испечь корочку. Если это так, добавьте 2 столовые ложки сахара в миксер для крекеров.Выдавите его в форму для пирога и запекайте 10 минут при температуре 350 ° F. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник, пока готовите начинку.

Другие рецепты пирогов

Если вам нравится этот малиновый пирог, вам понравятся другие рецепты пирогов:

НУЖНЫ БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Малиновый пирог

Доходность:
1 (9-дюймовый) пирог

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
30 секунд

Время охлаждения:
6 часов

Общее время:
6 часов 20 минут 30 секунд

Этот рецепт малинового пирога без выпечки сделан из замороженной малины, так что вы можете наслаждаться им в любое время года!

Состав

Для корочки
  • 1 ½ стакана (150 г) крошек из крекера Грэм, около 10 целых крекеров
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
Для начинки
  • 2 чайные ложки желатинового порошка без запаха
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • 1 ½ (360 мл) чашки жирных холодных сливок
  • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
  • 340 г замороженной малины, размороженной, около 2 ½ стакана
  • домашние взбитые сливки, по желанию
  • свежая малина для украшения, по желанию

Инструкции

Сделайте корочку
  1. Смешайте крошки крекера из крекера и масло в средней миске.Перемешивайте, пока крошки печенья не станут хорошо покрытыми.
  2. Плотно прижмите крошки снизу и вверх по сторонам 9-дюймовой тарелки для пирога. Заморозьте, пока делаете начинку.
Сделайте начинку
  1. Посыпьте желатином 2 столовые ложки холодной воды в небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и отложите в сторону.
  2. В средней миске смешайте жирные сливки и кондитерский сахар. Взбивайте на средней-низкой скорости, пока не станет взбитой и пушистой; около 5 минут.
  3. Добавьте размороженную малину в чашу кухонного комбайна и перемешайте до однородной массы.Пропустите пюре через мелкое сито и выбросьте семена.
  4. Добавьте ¼ стакана малинового пюре в желатин. Нагрейте в микроволновой печи 1 минуту. Перемешивайте, пока желатин полностью не растворится. Вылейте в миску оставшееся пюре и перемешайте.
  5. Вылейте малиновую смесь в миску со взбитыми сливками. С помощью силиконового шпателя аккуратно сложите все вместе до однородной массы.
  6. Вылить малиновый мусс на подготовленную корочку.Используйте смещенный шпатель, чтобы разгладить верх.
  7. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Как подавать
  1. Непосредственно перед подачей на стол при желании нанесите сверху взбитые сливки и украсьте свежей клубникой.
  2. Подержите острый нож под горячей водой, чтобы нагреть лезвие. Очень осторожно высушите лезвие и нарежьте пирог. Повторите с каждым ломтиком.

Банкноты

  1. Корка крекера Грэма без выпечки может быть рассыпчатой, что затрудняет получение аккуратных ломтиков пирога.Вместо этого вы можете испечь корочку. Если это так, добавьте 2 столовые ложки сахара в миксер для крекеров. Выдавите его в форму для пирога и запекайте 10 минут при температуре 350 ° F. Охладите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник, пока готовите начинку.
Наконечник вперед
  1. Накройте пирог полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней.
  2. Или плотно заверните пирог в полиэтиленовую пленку. Плотно заворачивают в два слоя алюминиевой фольги. Заморозить до 2 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10

Размер порции: 1 ломтик

Количество на приём:

Калории: 328 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 13 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 59 мг Натрий: 99 мг Углеводы: 30 г Волокно: 4 г Сахар: 17 г Белки: 3 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

Пробовали рецепт? Поделитесь этим в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

Как приготовить начинку для малинового пирога

отправил 3 января, 2019 автор CakeWhiz

Быстрый и легкий рецепт начинки для малинового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Можно приготовить из свежей или замороженной малины и использовать во многих десертах.

Я счастлив, наконец, добавить этот рецепт в мою растущую коллекцию начинок для пирогов. На вкус он намного лучше и свежее, чем консервированные начинки. Вот все остальные, которые вы можете попробовать:

Как приготовить малиновый пирог со свежей малиной?

  1. Смешайте прозрачный желе, сахар и воду в большой кастрюле и готовьте на среднем огне.
  2. Когда смесь загустеет, добавить лимонный сок.
  3. Снимите с огня и добавьте малину.
  4. Дайте ему остыть, и вы готовы использовать его в пирогах.

Советы по лучшему рецепту начинки для малинового пирога с нуля

  • Вы должны использовать Clear Jel. Не используйте кукурузный крахмал, потому что он сделает начинку немного мутной, да и не может быть.
  • Можно использовать свежую или замороженную малину. Вы также можете добавить немного мелко нарезанного ревеня.
  • Используйте кастрюлю с антипригарным покрытием, чтобы не пригорать и не поджечь.
  • Вы можете легко приготовить начинку для пирогов из консервов, следуя правильному методу консервирования.
  • Не заменяйте сахарный песок коричневым, потому что начинка приобретает странный оттенок.
  • Используйте купленную в магазине или домашнюю корочку для пирога, или вы можете использовать эту начинку в моей крекере Graham Crust (без выпечки) или даже в этой корочке для пирога Oreo (без выпечки.

Как долго вы готовите малиновый пирог?

Выпекать при 375 градусах 20-25 минут или до золотисто-коричневой корочки.

Как приготовить начинку для пирога с черной малиной?

Один и тот же рецепт подходит как для красной, так и для черной малины.Вы можете заменить одно другим или даже использовать их комбинацию.

Как приготовить малиновый пирог с ревенем?

Уменьшите количество малины до 3 чашек и используйте в этом рецепте 1/2 чашки мелко нарезанного ревеня.

Использование начинки для домашнего пирога

  • Начинка для торта
  • Начинка для кексов
  • Начинка для кексов и чипсов
  • Топпинг для вафель
  • Топпинг для блинов
  • Топпинг для блинов
  • Топпинг для мороженого
  • Начинка для пирогов и пирогов

Другие простые рецепты пирогов

Начинка для малинового пирога

Быстрый и легкий рецепт начинки для малинового пирога, домашнего приготовления из простых ингредиентов.Можно приготовить из свежей или замороженной малины и использовать во многих десертах.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 4 чашки

калорий: 248 ккал

Автор: CakeWhiz

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана прозрачного желе +1 столовая ложка
  • 1 1/3 стакана воды
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 3,5 стакана малины Свежая или замороженная
  • В большую кастрюлю с антипригарным покрытием добавьте сахар, прозрачный желе и воду и готовьте на среднем огне.
  • Постоянно перемешивать до растворения прозрачного желе и сахара.

  • Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Он превратится из молочно-белого цвета в прозрачный.

  • Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту, постоянно перемешивая.

  • Снимите начинку с огня и смешайте с малиной. Не смешивайте слишком много!

  • Дайте начинке полностью остыть, а затем используйте ее в пирогах, или в банке, или охладите, чтобы использовать позже.

  • Когда вы будете готовы приготовить пирог, выложите корку пирога на 9-дюймовую сковороду. Вылейте начинку в центр и разложите. Накройте еще одной корочкой и заклейте края. Сделайте несколько надрезов / надрезов сверху ножом, чтобы обеспечить вентиляцию во время выпекания. Выпекать при 375 градусах 20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте ему полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Начинки достаточно, чтобы приготовить 9-дюймовый пирог.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.

Калорий: 248 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 1 г | Натрий: 5 мг | Калий: 158 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 54 г | Витамин А: 35 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 0,7 мг

Получите свежие рецепты на почту

Замороженный малиновый пирог — Six Sisters ‘Stuff

Frozen Raspberry Pie — ваш новый летний десерт, перейдите в. Он не требует выпечки, поэтому вы и ваш дом можете сохранять прохладу жарким летом. Не говоря уже о том, как это вкусно.

Как только погода станет теплее, я хочу ВСЕХ замороженных десертов (например, наш Frozen Raspberry Lemonade Pie ).

В фруктовых, замороженных продуктах есть что-то, чего я жажду! С шоколадной корочкой и посыпанной свежей малиной, он быстро занял первое место в моем списке любимых десертов.

Самое приятное то, что вам даже не нужно включать духовку, чтобы приготовить это блюдо.

Это идеальный летний десерт, чтобы сохранить прохладу не только в доме, но и в доме.Его можно собрать всего за несколько минут, и он имеет потрясающий вкус. Вам обязательно понравится этот простой замороженный малиновый пирог.

С какими еще фруктами можно приготовить этот пирог?

Этот пирог невероятно просто приготовить. Я решил сделать это с малиной, потому что она такая сочная, а также мой любимый фрукт.

Вы можете легко приготовить это с любым другим фруктом, вам просто нужно изменить вкус пунша, чтобы он лучше подходил к вашему фрукту. Вот несколько моих рекомендаций:

  • Ежевика (можно использовать тот же сок, что и в рецепте, или гранатовый сок).
  • Черника (можно использовать тот же сок, что и в рецепте, или гранатовый сок).
  • Персик (я бы рекомендовал использовать апельсиновый, ананасовый или персиковый сок).
  • Клубника (можно использовать тот же сок, что и в рецепте, или клубничный сок).

Связанный рецепт: любите малиновые десерты? Попробуйте наш любимый десертный пух с малиновым чизкейком!

Могу ли я использовать другую корочку для пирога?

Для этого рецепта мы использовали домашнюю корочку для пирога Oreo, однако вы можете легко изменить ее и использовать любую корку для пирога, которую хотите.

Если вы ищете хороший рецепт корочки для пирога с крекером Грэм, мы настоятельно рекомендуем попробовать нашу домашнюю корочку для пирога с крекером Грэм .

Вы также можете использовать в магазине готовую корочку для пирога, чтобы сэкономить время.

ищете еще один любимый замороженный десерт? Посмотрите, как приготовить замороженный горячий шоколад:

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Каждый рецепт проверен и верен, поэтому вы знаете, что они понравятся вашей семье. Даже привередливые едоки сойдут с ума от этих рецептов.

Мы предлагаем вам десерты, закуски, закуски, основные блюда, гарниры, напитки и все остальное.

ищете рецепты замороженных десертов? вот несколько наших любимых:

Замороженное сливочно-лаймовое желе
Тощие замороженные кусочки клубники
Замороженный десерт из лимонного пуха
Клубника и банан Замороженные йогуртовые леденцы
Замороженный малиновый лимонадный пирог

Порций: 12

Замороженный малиновый пирог

8 часов, 25 Время приготовления

8 часов, 25 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана измельченных орео
  • 1/4 стакана сливочного масла (плавленого)
  • 1 (8 унций) пакет сливочного сыра (комнатной температуры)
  • 3/4 стакана сахарной пудры
  • 1 (10 унций) ) пакет замороженная малина (размороженная)
  • 1/2 стакана клубнично-малинового сока (вы также можете использовать малиново-клюквенный сок, если хотите)
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 2 стакана прохладного взбивания
  • 1 стакан свежей малины (для начинки)

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте крошки орео и топленое масло.Надавите на дно 9-дюймовой пружинной формы.
  2. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до однородной массы. Добавьте малину, сок, лимонный сок и остудите взбивать до полного смешивания. Вылейте смесь поверх корочки орео и заморозьте 8 часов (или всю ночь).
  3. Вынуть из морозильной камеры, посыпать свежей малиной и дать оттаять в течение 15 минут перед подачей на стол.

7. 8.1.2

2464

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/frozen-raspberry-pie-3/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен привередниками.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов

Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов | PBS Food
Рецепт свежего малинового пирога | Рецепты десертов | PBS Food

Food Home »Рецепты» Пирог со свежей малиной

Откройте для себя удивительный ингредиент для лучшей слоеной корочки пирога в этом рецепте малинового пирога от блоггера Дженны Вебер из «Ешь, живи, беги».См. Полный текст в блоге Fresh Tastes.

    Ингредиенты
  • Для слоеного теста для пирога:
  • 4 ½ стакана универсальной муки
  • 1 ½ стакана жира (холодного), нарезанного небольшими кусочками
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 6 унций очень холодная вода
  • Для начинки:
  • 4 стакана свежей малины
  • сок 1 лимона
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 яичный желток, слегка взбитый с 1 столовой ложкой теплая вода
    Указания
  1. Сначала замесите тесто для пирога. Тесто также можно приготовить на несколько дней раньше срока и хранить в морозильной камере.
  2. Чтобы приготовить тесто, смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте холодное масло (для этого я храню масло в морозильной камере) и взбивайте смесь кончиками пальцев, пока все масло не превратится в сухие ингредиенты. Смесь будет похожа на крупный песок.
  3. Добавьте воды и перемешивайте, пока не образуется тесто, затем заверните и храните в морозильной камере до использования.
  4. Для начинки смешайте в миске малину, лимонный сок, кукурузный крахмал, сахар и ваниль.Подождите, пока раскатываете тесто для пирога.
  5. Чтобы собрать пирог, разогрейте духовку до 400 градусов. Достаньте тесто из морозилки и разрежьте пополам. Вторую половину снова положите в морозильную камеру. Снова разделите эту половину пополам и раскатайте половину на слегка присыпанной мукой поверхности. Поместите форму для пирога сверху и порежьте ее (оставив еще дюйм).
  6. Осторожно выложить тесто в форму для пирога и наколоть вилкой. Поместите внутрь малиновую начинку, но не переполняйте ее. Вы не можете использовать всю начинку!
  7. Теперь возьмите оставшееся тесто и снова раскатайте его тонко.Нарежьте длинные полоски теста шириной в один дюйм и накрутите на пирог.
  8. Закройте края пирога и смажьте взбитый яичный желток, чтобы придать ему блеск.
  9. Выпекать 40 минут или до золотистой корочки. Дайте остыть в течение 30 минут перед нарезкой.

Представлено:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3).Наш партнер по общественному вещанию:

Рецепт замороженного малинового пирога

Отмечаете ли вы День святого Валентина с любимым человеком, друзьями или семьей или собираетесь в одиночку, этот праздник не будет таким же, если не погрузиться в сладкое, сливочное, мечтательное угощение. . Я знаю, что ты не хочешь вырваться из своего нового наряда ко Дню святого Валентина, так что вот замороженный десерт, полный свежего аромата и сочной текстуры, который кричит о декадансе, но не нарушит калорийность.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить этот замороженный малиновый пирог.

Этот десерт застывает около восьми часов, поэтому, если вы хотите насладиться им в День святого Валентина, приготовьте пирог накануне.

Ингредиенты

  1. Корочка:
    32 шоколадные вафли (около 6 1/2 унций; см. Примечание), плюс 1 для украшения
    1/4 стакана кондитерского сахара
    2 столовые ложки рапсового масла
    2 столовые ложки обезжиренного молока
    1 столовая ложка сливочного масла
  1. Начинка:
    3 стакана малины, свежей или замороженной (размороженной)
    2 столовые ложки лимонного сока
    1/4 чайной ложки соли
    2 больших яичных белка при комнатной температуре (см. Совет ниже)
    1/2 стакана сахарного песка
    1/2 чайной ложки винного камня
    Свежая малина для украшения

Указания

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем.
  2. Для приготовления корочки: Обработайте 32 вафли, кондитерский сахар, масло, молоко и сливочное масло в кухонном комбайне до мелкого помола. Используя вощеную бумагу, прижмите смесь ко дну и вверх по стенкам подготовленной сковороды, чтобы получилась ровная плотная корочка. Выпекать 12 минут. Охладите на решетке до комнатной температуры около часа, вдавливая все вздутые части корочки обратно в сковороду.

  3. Для приготовления начинки: тем временем измельчить в пюре малину, лимонный сок и соль в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.Процедите через мелкое сито в миску среднего размера, надавливая резиновым шпателем, чтобы извлечь сок. Выбросьте семена.
  4. Доведите один дюйм воды до медленного кипения в большой кастрюле. Смешайте яичные белки, сахарный песок и винный камень в трехлитровой миске из нержавеющей стали. Взбить миксером на средней скорости до образования пены. Поставьте миску над кипящей водой и продолжайте взбивать на средней скорости, перемещая миксер, пока смесь не станет глянцевой и густой, около трех с половиной минут.Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать кипящую воду, пока она не станет очень жесткой и блестящей, еще примерно три с половиной минуты (в этот момент яйца будут иметь безопасную температуру, 160 ° F). Снимите с огня (будьте осторожны с выходящим паром) и продолжайте взбивать на средней скорости до комнатной температуры в течение трех-пяти минут.
  5. Добавьте малиновое пюре в безе до однородности. Вылейте малиновую начинку в тесто для пирога. Сверху покрошите оставшуюся шоколадную вафлю.Поместите пирог на ровную поверхность в морозильную камеру и заморозьте, пока он не затвердеет, по крайней мере, шесть часов, но лучше восемь часов. Перед подачей дайте пирогу постоять при комнатной температуре, пока он немного не станет мягким, около 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Примечание: Ищите шоколадное вафельное печенье без частично гидрогенизированных масел. Два наших фаворита были от Newman’s Own Organics: Tops & Bottoms и Chocolate Alphabet Cookies. Шоколадные батончики от Mi-Del тоже подойдут, но шоколадный вкус не такой насыщенный.
Совет: Чтобы взбитые яйца были максимально объемными, лучше всего их хранить при комнатной температуре. Положите яйца на прилавок на 15 минут или погрузите их вместе с скорлупой в таз с теплой (не горячей) водой на пять минут.

На восемь порций.

Информация

Категория
Десерты, пироги / пироги
Кухня
Североамериканская
Размер порции 1/8 пирога
калорий 220
Всего жиров Семь граммов
Насыщенные жиры Один грамм
Холестерин Четыре миллиграмма
Натрий 165 миллиграммов
Углеводы 37 граммов
Волокно Четыре грамма
Сахар 25 граммов
Белок Три грамма
Калий 126 миллиграммов

Рецепт замороженного малинового пирога — Flavorite

Малиновое безе в этом замороженном малиновом пироге немного сладкое и немного терпкое. Бьюсь об заклад, это было бы здорово с клубникой, вишней или другим печеньем в корочке.

Замороженный малиновый пирог

Оцените рецепт 12345

2 отзыва

Малиновое безе в этом замороженном малиновом пироге немного сладкое и немного терпкое. Бьюсь об заклад, это было бы здорово с клубникой, вишней или другим печеньем в корочке.


    Crust

  • 32 (около 6 1/2 унций) шоколадных вафель, плюс еще для украшения (Oreos с удаленным центром или любое другое подобное шоколадное печенье)
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 2 ст.рапсовое масло
  • 2 ст. обезжиренное молоко
  • 1 ст. сливочное масло топленое

    Начинка

  • 3 стакана красной или черной малины, свежей или замороженной (размороженной)
  • 2 ст. лимонный сок
  • 1/4 ч. соль
  • 2 ст. вода
  • 1/4 ч. л. винный камень
  • 1/2 стакана мелкого сахара, разделенный на части
  • 2 больших яичных белка

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов (F). Смажьте 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем.
  2. Используйте кухонный комбайн или блендер, чтобы измельчить шоколадные вафли, сахарную пудру, масло, молоко и топленое масло до однородного состояния. Равномерно прижмите смесь ко дну и стенкам формы для пирога. Выпекать 12 минут. Придавите все вздутые части корочки. Охладите на решетке не менее 1 часа или до комнатной температуры.
  3. Пока корочка остывает, промойте блендер / кухонный комбайн. Измельчить в пюре малину, лимонный сок и посолить до однородной массы. Процедите через мелкое сито в миску среднего размера, надавливая лопаткой, чтобы извлечь сок.Выбросьте семена. Отложите малиновую смесь в сторону.
  4. Как только корка полностью остынет, залейте большую сковороду 1 дюйм воды и доведите до кипения. Наполните кружку очень горячей водой из-под крана и поместите в нее термометр мгновенного считывания.
  5. В очень чистой чаше миксера из нержавеющей стали (убедитесь, что в ней нет следов жира или масла) смешайте воду и винный камень. Добавьте яичные белки и 1/4 стакана сахара, взбивайте венчиком до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, а белки полностью не распадутся.
  6. Поместите миску с яичным белком в сковороду. Используйте резиновую лопатку, чтобы быстро перемешать смесь, не забывая часто царапать боковые стороны и дно, чтобы белки не перемешивались. Через минуту снимите миску со сковороды, вставьте термометр и наклоните миску так, чтобы не менее 2 дюймов было покрыто смесью яичного белка. Если температура ниже 160 градусов (F), поместите термометр обратно в кружку, снова поставьте миску в сковороду и перемешивайте, как раньше, пока смесь не достигнет 160 градусов.
  7. Перенесите миску в миксер, взбивайте на среднем уровне, пока белки не достигнут пикового уровня мягкости, что означает, что при снятии взбивателя они сгибаются.
  8. Переключите микшер на высокую скорость и продолжайте взбивать. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара по 1 столовой ложке за раз, убедившись, что сахар полностью растворился, прежде чем добавлять больше (подождите около 30 секунд). После того, как весь сахар будет добавлен, вам может потребоваться остановить миксер на несколько секунд, чтобы зачистить стороны чистой лопаткой.Продолжайте взбивать, пока смесь не станет глянцевой и жесткой (она сохранит форму, когда вы удалите венчик).
  9. Осторожно добавьте малиновое пюре в яичные белки до однородного состояния.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.