Рецепт приготовления перловки: Вкусная перловка на гарнир рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Поделюсь своим рецептом приготовления перловки. Ее нужно не варить, а жарить. Каша, достойная королей | Будни обычной женщины

Перловку по моему рецепту едят даже те, кто по каким-то причинам презирает данную крупу.

А в от в нашей семье, я готовлю перловку достаточно часто, так как знаю одну хитрость, благодаря которой она получается в разы вкуснее.

И, кстати, никаких сложностей в приготовлении нет, все очень просто из минимального набора продуктов.

Прежде, чем рассказать историю, предлагаю посмотреть ролик с моего канала на ютуб:

Так готовят баклажаны в итальянских ВИП-ресторанах. СУПЕР рецепт. По другому больше не готовлю

Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.

Итак, продолжим…

Ингредиенты

  1. Перловка — 2 стакана;
  2. Лук репчат. — 1 штука;
  3. Банка тушенки (можно мясную, можно куриную)- 1 штука;
  4. Масло растительное — пара ложек столов.;
  5. Соль и перец — по вкусу.

А еще можно добавить грибы — вешенки, шампиньоны или лестные. Но это не обязательно.

Кстати, грибы сочетаются практически любыми крупами но особенно вкусно получается с перловкой и гречкой.

А как Вы думаете?

Напишите свое мнение в комментариях.

Пошаговое приготовление

1. Перловку обязательно перед приготовлением нужно промыть. Поразительно сколько в крупах содержится неприятной «пыли» и «грязи».

А потому я советую промывать всю крупу, которую планируется готовить.

2. После крупу нужно подсушить, разложив на бумажных салфетках.

3. В сковороду налить растительное масло, а затем выложить подсушенную перловку.

4. Теперь крупу необходимо обжарить, постоянно помешивая, пока она не станет светло-карамельного цвета.

Одновременно с этим кухня наполнится потрясающе аппетитным ароматом, который очень напоминает запах орехов.

У домашних уже разыгрывается аппетит и они постоянно заглядывают на кухню в ожидании и в предвкушении — что же я готовлю.

5. Лук мелко нарезать и обжарить в отдельной сковороде, как только лук станет прозрачным, добавить грибы.

6. Влить в сковороду с перловкой бульон или обычную воду, из расчета 1 к 2, закрыть крышкой, после закипания убавить газ до минимума. Пусть варится.

7. После того, как крупа впитает в себя весь бульон и увеличится в объеме в два — три раза, значит можно добавлять обжаренные грибы с луком и тушенку.

9. Осталось посолить, поперчить по своему вкусу можно добавить по желанию специи.

Получилась не солдатская каша, как это принято считать, а каша, достойная королевского меню.

Приятного аппетита!

***

Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.

Спасибо.

***

Приятного аппетита!

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ , добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , Инстаграм, в TikTok и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе

Как варить перловку — рецепт перловой каши с овощами, мясом, грибами — УНИАН

Такая каша будет очень аппетитной и ароматной, например, с мясом или грибами.

Рецепт перловой каши — как варить перловку / фото ua.depositphotos.com

Перловка – очень питательная и полезная крупа, на основе которой можно готовить немало блюд. Как правило, перловку предварительно замачивают, благодаря чему она быстрее готовится.

Обязательно нужно хорошо промыть зерно, желательно в большом количестве проточной воды. Залив перловую крупу, следует оставить ее на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Затем надо слить воду и еще раз промыть зерна.

Варят ее из расчета – 1 стакан крупы на 3 стакана воды.

Перловая каша с луком и морковью

  • Перловая крупа — 200 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Хмели-сунели — щепотка

Перловую крупу тщательно промыть холодной водой до полной ее прозрачности. Залить чистой водой и оставить крупу в воде хотя бы на полчаса.

Читайте такжеВкусный и сытный бигос: как приготовить невероятное блюдоЗатем слить с крупы воду, залить чистой в соотношении 1 к 3. Посолить и положить варить на 15 минут. Образовавшуюся пену нужно снимать.

Лук и морковь нарезать мелко.

В растительном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Когда крупа будет готова к половине (она раскусывается, но остается все еще очень плотной), добавить ее к обжаренным овощам вместе с водой. Перемешать.

Варить под крышкой до мягкости крупы и выкипания жидкости, не забывая помешивать. В процессе посыпать перцем и специями.

Перловая каша с грибами

  • Крупа перловая — 200 г
  • Шампиньоны — 350 г
  • Вода (или овощной бульон) — 400 мл
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Лук репчатый (крупный или 2 средних) — 1 шт.
  • Растительное масло — 30 г

Шампиньоны помыть, очистить и нарезать пластинками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить до румяного цвета. Затем добавить грибы, жарить все вместе около 10 минут.

Перловую крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть несколько раз.

Промытую перловку добавить к грибам, перемешать и залить водой или бульоном. Посолить и поперчить. Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь и томить под крышкой, пока крупа не станет мягкой, при необходимости доливая воду. На приготовление понадобится 45-60 минут.

В конце приготовления можно добавить зелень.

Перловка с мясом в горшочках

  • Перловая крупа — 1 ст.
  • Свинина — 400 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Вода — 5 ст.
  • Поваренная соль — 1,5 ч. л.
  • Специи сухие — 1 ч. л.

Перловую крупу промыть, залить в кастрюле двумя стаканами воды и положить на огонь. Как только закипит, убавить огонь и варить до полного испарения воды, не накрывая крышкой.

Читайте такжеПитательная кукурузная каша: рецепты вкусного и сытного блюдаМясо ополоснуть и обсушить, нарезать небольшими кусочками. Положить жарить с добавлением растительного масла на сильном огне.

Морковь и лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить их к мясу, когда оно начнет румянеть, посолить и добавить специи, перемешать. Жарить свинину еще 5 минут, уменьшив огонь до среднего.

В горшок сначала выложить жареное с луком и морковью мясо. Сверху выложить отваренную перловую крупу.

Столовую ложку томатной пасты развести в трех стаканах воды и залить ею кашу.

Горшок накрыть крышкой, отправить в духовку готовить при температуре 200°С в течение часа.

Через час достать горшок из духовки, перемешать кашу, снова накрыть крышкой и вернуть в духовку еще на 20 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Перловка с томатной подливой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для перловки с томатной подливой на 4 порции :

Рецепт приготовления перловки с томатной подливой по шагам

Чтоы приготовить перловую кашу с томатной подливой буду использовать такие ингредиенты: перловую крупу, воду, соль по вкусу- для перловой каши. Репчатый лук, томатную пасту, воду, муку пшеничную, соль и перец черный молотый- для томатной подливы.

Для начала нужно приготовить перловую кашу. Перловую крупу помещаю в глубокую тарелку и тщательно промываю под проточной водой, хорошо перетирая зерна руками, чтобы ушла лишняя шелуха. Лучше конечно замочить перловку на ночь. Помещаю в кастрюлю для варки, заливаю 500 мл холодной воды. Ставлю на огонь, довожу до кипения. Уменьшаю огонь и готовлю перловую кашу до готовности. По времени это займет 40-60 минут. В конце варки добавляю соль по вкусу. Выключаю. Укутываю кашу на минут 30. Пока каша готовится приготовлю томатную подливу.

Репчатый лук очищу от шелухи, промою под проточной холодной водой, обсушу бумажным полотенцем. Нарежу мелкими квадратиками. В сковороду наливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ввожу нарезанный репчатый лук. Обжариваю до мягкости.

Добавляю муку пшеничную, перемешиваю с размягченным луком. Сразу ввожу 500 мл воды и томатную пасту. Приправляю перцем черным молотым и солью по вкусу. Довожу до кипения. Минуты 2 кипячу и выключаю.

Перловка с томатной подливой готова. В тарелку выкладываю перловую кашу и поливаю томатной подливой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перловая крупа

21

3

154

725

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

2

0

10

51

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Мука пшеничная

3

0

21

100

всего в блюде:

27

54

192

1371

всего в 1 порции:

7

14

48

343

всего в 100 граммах:

2

4

13

95

Похожие рецепты

Как быстро приготовить перловку: самый простой рецепт

Что приготовить из перловки / publish

Перловка — крупа, которая изготавливается из ячменя. Эту крупу используют в пищу уже несколько тысячелетий, хотя она не очень популярна на современной кухне. В основном это связано с тем, что многие не знают, какова польза перловки для организма.

Перловка способствует укреплению иммунитета. Содержащееся в крупе железо повышает количество гемоглобина в крови, а селен предотвращает мышечные спазмы. Кроме того, продукт богат витаминами группы B.

Чтобы ваша перловка получилась неповторимой, выбирайте только коричнево-золотистую крупу, тогда каша будет рассыпчатой.

Главред расскажет, как легко сварить перловку и порадовать своих близких.

Вкусный рецепт перловки

Вам понадобиться:

  • Перловка — 250 г;
  • Вода — 600 мл;
  • Масло сливочное — 40 г;
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу).

Перловку хорошо промыть холодной водой. Затем вскипятить воду в кастрюле, посолить и в кипящую воду засыпать крупу. Помешивая, варить кашу на среднем огне до загустения, 15-20 минут.

Включить духовку и разогреть до 160 градусов. Поставить перловку в духовой шкаф на час-полтора для упревания. Перловая каша готова.

Читайте такжеКак варить пшеничную кашу: самый простой рецепт

Секрет вкусной перловки в том, что после того, как вы достанете ее из духовки, ваша каша будет рассыпчатой.

Как сварить перловку на молоке

  • Понадобится 1 стакан перловки и 4 стакана молока.
  • Промыть и замочить крупу в воде на 2 часа.
  • Слить воду, ополоснуть и поместить в емкость для приготовления.
  • Крупу залить небольшим количеством воды, дать покипеть около 15 минут, слить воду.
  • Залить горячим молоком и варить до готовности.
  • Добавить сливочное масло. Соль, сахар и специи по вкусу.

Перловка в мультиварке

  • Перловку хорошо промыть, замочить в воде – минимум на 1 час.
  • Слить воду, ополоснуть крупу и поместить в чашу мультиварки.
  • Добавить воду из расчета – 1 стакан крупы 2,5-3 стакана воды.
  • Готовить необходимо на режиме «Молочная каша», если такого режима нет, тогда подбирайте индивидуально. Ориентировочное время приготовления должно составлять около 1 часа, режим для вашей модели мультиварки подбирать исходя из этого времени.
  • После приготовления каша заправляется маслом или заливается подливой.

Как вкусно приготовить перловку — простой рецепт:

рецепты перловка с мясом в автоклаве

Тушенка с перловкой – традиционные «армейские» консервы. Несмотря на дешевизну используемой крупы, они получаются очень вкусными за счет того, что перловка хорошо разваривается и пропитывается специями. Такую консервацию можно готовить и дома – тушенка с перловкой в автоклаве очень простая в приготовлении, сытная и вкусная.

Приготовление перловой крупы в автоклаве

Мало кто любит перловку – но секрет в том, что многие неправильно ее готовят. Чтобы каша получилась вкусной, ее нужно вымачивать и долго варить (желательно – на водяной бане). Однако процесс стерилизации в автоклаве позволяет избавиться как минимум от одного неудобного этапа – варки. Крупа будет готовиться в процессе тепловой обработки в автоклаве. Следовательно, в банки можно засыпать сырую крупу.

Но вот предварительно вымочить перловку не помешает. Для этого нужно тщательно промыть крупу, а затем замочить в пропорции 1ст. крупы на 1 л воды. Время вымачивания – около 2 часов (но можно и оставить на ночь). После крупу рекомендуется повторно промыть. Что это дает? Каша в итоге лучше проварится и будет иметь нежный вкус.

Перловая каша по составу (имеются в виду микроэлементы, аминокислоты и витамины) превосходит другие виды круп. В ней больше всего селена и фосфора. Это особенно ценно для детей и пожилых людей. Ее можно употреблять как альтернативу более дорогим гречке и рису. Энергетическая ценность продукта (имеется в виду каша без мяса) – 109 калорий на 100 г.

В домашних условиях перловка с мясом в автоклаве может быть приготовлена на основе классического рецепта (со свининой), с добавлением овощей, а также с другими видами мяса: говядиной, бараниной, птицей. При этом мясо тоже можно закладывать сырым. А вот из овощей лучше приготовить зажарку – так будет вкуснее.

Пропорции перловки: 100 г – это 4 ст. л. и щепотка, 150 г – 6 ст. л. со щепоткой, 200 г – 8 ст. л. + щепотка и 250 г – 10 ст. л.

ХИТЫ ПРОДАЖ

Армейский рецепт перловки с тушенкой в автоклаве

Для этой простой, но вкусной консервы понадобятся (расчет на одну пол-литровую банку):

  • перловая крупа – 100 г;
  • свинина – 100 г;
  • жир свиной – 50 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 0,5 шт.;
  • перец черный – 5 горошин.

Берем вымытые банки, выкладываем на дно прослойку из жира, сверху кладем порезанное на средние куски мясо, посыпаем солью и специями. Сверху насыпаем крупу и заливаем водой, оставляя не меньше 2 см до крышки (это важно, ведь каша при варке будет расширяться).

Подготовленные банки закупориваем металлическими крышками и ставим в автоклав. В него наливаем воды так, чтобы она была на 2 см выше крышек. Закрываем автоклав и нагнетаем давление до 1,8 атмосферы, после чего начинаем нагрев. Как только температура достигнет отметки 110 градусов Цельсия, начинаем поддерживать ее на таком уровне и засекаем 40 минут. После выключаем нагрев, дожидаемся остывания до 30 градусов Цельсия и стравливаем воздух. После этого можно открывать крышку и извлекать банки.

Перловая каша в автоклаве с тушенкой и овощами

Эта очень вкусная перловая каша с мясом в автоклаве готовится из следующих ингредиентов (расчет на пол-литровую банку):

  • свинина – 100 г;
  • жир – 50 г;
  • перловка – 100 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • зажарка из морковки и лука – 1 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт. ;
  • перец – 5 горошин.

Перловку не забываем предварительно замочить. Свинину моем и нарезаем примерно на 4-сантиметровые куски. Банки вымываем. Измельчаем морковь и лук, жарим на масле подсолнечника. Ингредиенты складываем послойно: сначала жир, потом мясо, далее – соль, специи, перловая крупа и зажарка. Заливаем водой (лучше кипяченой, слегка остывшей), оставляя 2 см до краев. Время приготовления при 110 градусах Цельсия – 40 минут.

Перловая каша в автоклаве с тушенкой из баранины

Для этой консервы нужны следующие компоненты:

  • баранина (лучше пожирнее) – 500 г;
  • перловка – 2 ст.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • набор специй «Итальянские травы» — 2 ч.л.;
  • маринованные зерна горчицы – 1 ч. л.

Готовится перловая каша в автоклаве просто: баранину нужно измельчить, овощи порезать и поджарить на масле подсолнечника. Баранину по желанию можно тоже слегка обжарить до появления золотистой корки. В банки выложить мясо, специи и соль, сверху насыпать крупу, на нее положить зажаренные овощи. После залить банки кипяченой водой и закрутить крышки. Условия стерилизации в автоклаве – 40 минут при температуре 110 градусов Цельсия.

Говяжья тушенка с перловкой в автоклаве

Этот интересный рецепт тушенки с перловкой в автоклаве требует таких ингредиентов:

  • говядина – 2 кг;
  • перловка – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление следующее: мясо режем на кубики и на слабом огне варим до полуготовности (это можно не делать, если хочется сохранить упругие кусочки в каше). Обязательно снимаем пену. Лук мелко измельчаем. В банки закладываем мясо, лук, кашу, соль и перец, заливаем их бульоном, в котором варилась говядина. После закатки банки помещаем в автоклав и стерилизуем 40 минут при температуре 110 градусов Цельсия.

Тушенка из птицы с перловкой в автоклаве

Для приготовления этой консервации необходимы:

  • мясо птицы – 2 кг;
  • перловка – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • гвоздика – 1 шт. на пол-литровую банку;
  • лавровый лист – 3 шт. на банку;
  • перец – 5 горошин на банку.

Мясо измельчаем. Лук режем мелко и немного жарим на масле подсолнечника. В вымытые банки закладываем крупу, мясо, соль и специи, жареный лук. Заливаем содержимое кипяченой водой по «плечики» банки. После этого можно закатать тару и отправить ее в автоклав. Процесс стерилизации стандартный для каши с тушенкой – 40 мин. при 110 градусах Цельсия.

Готовить перловку с тушенкой в автоклаве просто – и самое главное, что продукт в итоге получается очень вкусным, питательным, универсальным и полезным. И можно быть уверенными в составе – он в разы лучше магазинных вариантов каши с тушенкой. Чтобы готовить такие консервы, нужен качественный автоклав. Наша компания предлагает испытанные фабричные модели, изготовленные из надежной стали. Они безопасные, простые в управлении и очень надежные. Делайте заготовки на зиму быстро и удобно!

Поделитесь с друзьями

рецептов ячменя | Allrecipes

Рецепты из ячменя | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Ризотто с грибами ячменя

Это ризотто с ячменем восхитительно и очаровательно. Это отличный гарнир к стейку или жареному мясу. Особенно, если вы хотите подать что-то немного другое.

Салат Fiesta с ячменем и лаймом

Получил это в ShopRite®, и мне так понравилось, что мне пришлось его приготовить.Это то, что я придумал. Я ел это вместе с копченой курицей и беконом с сэндвичем с авокадо. Прекрасное дополнение! Все ингредиенты для винегрета — на глаз и по вкусу.

Индийский плов из ячменя с карри

Это очень вкусное и пикантное блюдо из ячменя с карри. Он великолепен как основное блюдо, так и как гарнир к рыбе или куриной грудке на гриле. Сделать это довольно просто и обязательно произвести впечатление!

Плов с грибами и ячменями Byrdhouse

Уютный пикантный гарнир.Иногда я поджариваю куриные грудки и бросаю их поверх плова на последние 20 минут приготовления. Наслаждаться!

Ячмень и грибы с фасолью

Простое и вкусное вегетарианское блюдо. Подходит в качестве закуски, гарнира или завернутой в лепешку с сыром. Я всегда делаю двойную порцию и немного замораживаю.

Запеканка из перловой крупы

Это очень вкусный способ подать очень полезное зерно, о котором часто забывают. Я никогда не использую грибы, потому что не забочусь о них, и часто добавляю нарезанную морковь, красный перец или тертые кабачки.

Hearty Hamburger Soup

Густой и сытный суп для ребрышек, очень вкусный и сытный. Легко и быстро сделать. Любимец семьи в нашем доме! Подавать со свежим печеньем.

Very Easy Грибной ячменный суп

Я обожаю грибной ячменный суп, и изначально я делал тот, на приготовление которого у меня уходило около 3 часов. Это так просто и легко и занимает треть времени. Если вы любите грибной ячменный суп, он вам очень понравится.Идеально подходит для холодной зимней ночи.

Ячменный говяжий суп с говядиной в медленноварке

Мультиварка делает этот рецепт самым простым на свете. Он стал постоянным любимцем всей семьи. Настолько, что меня попросили принести его на рождественский ужин. Я обычно использую оставшиеся короткие говяжьи ребрышки без костей.

Вдохновение и идеи

52431.jpg

Овощной суп с говядиной и ячменем

«Я с нетерпением жду зимы: это моя любимая еда для комфорта. Она такая полезная и имеет прекрасный вкус!» — Simona 78

Подробнее

Салат из ячменя и лайма «Фиеста»

Наши 18 лучших рецептов из ячменя, которые помогут вам познакомиться с этим древним зерном

Впервые в этом древнем зерне? Попробуйте включить в свой рацион больше ячменя, следуя нашим лучшим рецептам.

Подробнее


Овощной ячменный суп из мензурки

Овощной ячменный суп из мензурки

Легко приготовить и вкусно. Овощной бульон, ячмень и большое количество овощей делают этот суп сытным и сытным. Я использую и рекомендую экологически чистые продукты. Пожалуйста, добавьте отзыв, если вы его сделали. Наслаждаться!

Другие рецепты из ячменя

Итальянский суп из говядины с ячменем для мамы

Лучший суп из говядины из ячменя. Загустевает только ячменем. Наилучший вкус в мультиварке. Подавать с пармезаном и салатом.

Тушеное мясо из чечевицы с грибами и ячменя

Этот рецепт мультиварки легко собрать и не требует внимания во время приготовления. Ароматы прекрасно сочетаются, придавая ему полезный землистый вкус, невероятно вегетарианский. Подавать с чесночным хлебом.

Сытный суп из индейки с ячменем

Самый лучший суп из индейки. Если вы засолили индейку в рассоле, в суп нужно будет добавлять меньше соли.

Суп из говядины и ячменя I

Мы реконструируем кухню и снова очень голодны, поэтому я достал мультиварку и приготовил этот суп.Идеально, когда у тебя мало времени. Поскольку вы можете получить суповые кости с небольшим содержанием жира, этот суп почти обезжирен. Когда суп остынет, на поверхности не остается видимого жира.

Колбасный суп из ячменя

Это хороший рецепт супа с богатой текстурой и ароматом. Это долгожданное изменение для тех недель, когда, кажется, не так много разнообразия … и всем троим моим детям это даже понравилось. Это также можно приготовить на сковороде на плите, пока ячмень и морковь не станут мягкими, но я предпочитаю метод медленного приготовления.Кажется, что вкусы смешиваются лучше.

Рис и чечевица из рисоварки

Простое и легкое основное блюдо или гарнир. Это станет хорошей основой для еды вместо картофеля или обычного риса или стоит отдельно. Сверху посыпьте приготовленной курицей после того, как она будет готова, чтобы получилось простое блюдо с высоким содержанием белка. Добавьте больше ячменя для лучшего гликемического индекса.

Ash-e-jow (иранский / персидский ячменный суп)

Я видел много рецептов этого супа; Однако моя свекровь добавляет томатную пасту для немного другого вкуса и не добавляет ни чечевицы, ни бобов.Он густой, сытный и вкусный, и вы можете сделать его вегетарианским, используя овощной бульон.

Kelly’s Slow Cooker Beef, Mushroom, and Barley Soup

Я поработал с несколькими рецептами и придумал этот. Я повозился с этим рецептом и добавил сельдерей один раз и лук-порей в другой раз, для меня все, что он сделал, это добавлял кусков, а не аромата; но это действительно зависит от ваших предпочтений.

Курино-овощной суп из ячменя

Этот суп сытный и обладает прекрасным вкусом.Мне нравится ячмень в супах вместо риса, и это отличный способ использования ячменя.

Суп из ячменя, чечевицы и грибов

Это сытный суп из цельного зерна и грибов, сваренных на медленном огне в говяжьем бульоне. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и салатом.

Томатно-ячменный суп

Я ЛЮБЛЮ суп! Это одно из моих любимых. В нем много овощей и он очень ароматный. Я обычно добавляю нарезанную капусту. Чтобы приготовить вегетарианский рецепт, используйте овощной бульон для куриного бульона.

Ячменная запеканка

Легкое и хорошее блюдо на обед. Кедровые орехи имеют значение! Грибы не обязательны. Украсить свежей петрушкой.

Дедушкин суп из говядины, грибов и ячменя

Я очень скучаю по своим дедушке и бабушке. Дедушка любил готовить, а бабушка вязала на диване. Это помогает мне их вернуть. Этот рецепт был одним из моих любимых в детстве. Это старомодный тип супа, который медленно готовится, слизывает миску и прилипает к ребрам.Семья любит это. Это традиционное блюдо в праздничные дни, когда в него можно обмакнуть кусочек ржаного хлеба.

Скороварка Итальянский куриный суп

Этот рецепт мне подарила моя мама, но я также изменила его. Я не могу гарантировать, что он не из поваренной книги — мама не может вспомнить, откуда он взялся, — но это старый семейный фаворит и отличный суп на осенний день. Приготовленный в скороварке, для полноценной сытной еды требуется примерно 20 минут. Этот суп тоже прекрасно замораживается.

Ризотто с ячменем Primavera

Простое в приготовлении ризотто с невероятным вкусом. В качестве дополнительного питательного пунша используется ячмень вместо риса. Это сытная и сытная альтернатива обычным блюдам на сковороде без мяса.

Хлебопечка Иезекииль Хлеб

В Иезекииля 4: 9 в Библии есть описание хлеба, которым Иезекииль должен был жить 390 дней. Я попробовал другой рецепт на Allrecipes, который мне не подошел; однако я разработал один, который оказался отличным. Хочу поделиться с вами.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт бархатистого ячменя с беконом и грюйером

Перейти к рецепту

Сливочный, насыщенный, ореховый, дымный, сытный и очень вкусный — вот описание этого блюда, друзья мои! Это мой рецепт бархатного ячменя с беконом и сыром грюйер, и это определенно обязательный гарнир! Этот рецепт берет полезное, давайте посмотрим правде в глаза, довольно непривлекательное и жевательное зерно, и превращает его во что-то настолько восхитительное, что оно почти непослушное.Чеснок, бекон и сыр грюйер работают вместе, чтобы придать ячменю тот вид, которого он заслуживает, и доставить вашим вкусовым рецепторам истинное наслаждение!

ТАК ЛЕГКО! Все, включая варку ячменя, можно приготовить заранее, так что прямо перед едой вам просто нужно потратить 15 минут на приготовление соуса, а затем смешать его с ячменем.

ПОСМОТРЕТЬ ЭТО РУКОВОДСТВО, ПОКАЗЫВАЮЩЕЕ, КАК ЭТО СДЕЛАТЬ!

Рецепт бархатистого ячменя с беконом и грюйером от talkmeals on Jumprope.

Что подавать с этим рецептом ячменя

Этот рецепт отлично сочетается со всем, от курицы до морепродуктов, стейков и жареных овощей. Мои любимые блюда с этим ячменем — это обжаренные в сковороде гребешки с чесноком и медом. Цыпленок и спаржа в корочке с пармезаном — это и курица, и овощная выпечка в духовке одновременно! Или простая маринованная в средиземноморском стиле куриная грудка, или даже запеченные кокосовые креветки. Я также люблю венгерскую курицу с дымным перцем, который так хорошо сочетается с беконом в этом ячмене.

ЧТО ТАКОЕ БАРЛИ?

Ячмень — это зерно, которое сегодня продается в большинстве продуктовых магазинов. Обычно его продают как жемчужный или жемчужный ячмень, но вы также можете найти лущеный ячмень. Лущеный — это место, где удаляется только неперевариваемая внешняя шелуха / скорлупа, но остается слой отрубей. На приготовление до мягкой текстуры уходит больше времени, чем на перловую крупу, около часа. Очищенный ячмень содержит больше клетчатки и питательных веществ, потому что в нем все еще есть отруби. Перловая крупа, которую я нашла в своем магазине и использовала в этом рецепте, имеет удаленные слои шелухи и отрубей.Он по-прежнему очень питателен, но без отрубей, содержит меньше клетчатки и питательных веществ, чем версия Hulled.

Ячмень обладает огромной пользой для здоровья! Это отличный источник клетчатки, витаминов и питательных веществ. Ячмень содержит как нерастворимую, так и растворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры. А растворимая клетчатка снижает чувство голода и усиливает чувство сытости. Ячмень также содержит антиоксиданты, снижающие риск рака и сердечных заболеваний.

Краткое примечание! Этот пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы совершаете у них покупки. Именно эта комиссия помогает мне держать этот блог на плаву :). Я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Для этого рецепта действительно ничего особенного не требуется. Вам понадобится всего лишь средняя кастрюля, чтобы приготовить ячмень, и большую сковороду / сковороду, чтобы приготовить бекон, приготовить соус и затем все перемешать. Я использую свою любимую 12-дюймовую керамическую сковороду, и это здорово, потому что еда действительно скользит сразу с минимальным количеством масла, и мне не нужно беспокоиться о прилипании и подгорании пищи.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ЭТАПЫ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА ЯЧМЕНЯ

Мы все очень заняты, и приготовление ужина в будние дни может быть утомительным. Вот шаги, которые вы можете подготовить заранее, чтобы сэкономить время в напряженные ночи! (Полный рецепт см. Ниже)

Нарезать бекон кубиками. Мелко нарежьте лук.

Приготовьте ячмень, затем слейте лишнюю воду и отложите или храните в холодильнике до готовности соуса. Ячмень варится в воде, а не на пару, как рис.На приготовление уходит больше времени, чем на рис или макароны, потому что это более твердое зерно, и требуется больше времени, чтобы размягчиться до приятной жевательной текстуры. Общее время закипания составляет 30-40 минут, в зависимости от того, насколько мягким вы хотите.

Могу я приготовить бекон впереди?

Бекон можно приготовить в соответствии с инструкцией по рецепту не позднее, чем за 5 дней. Если вы сделаете это, обратите внимание, вы захотите сэкономить жир сала. Жир бекона используется в соусе, чтобы приготовить чеснок и придать ему насыщенный вкус бекона.Переложите бекон на бумажное полотенце, чтобы он остыл и стал хрустящим, как указано в инструкции. Затем перелейте жир в стеклянную емкость и храните герметично в холодильнике. Он превратится в твердый продукт, и когда вы будете готовы приготовить соус, вы просто выкладываете его в сковороду, и он красиво растает.

Или… вы можете приготовить весь соус заранее и либо смешать его с ячменем, либо хранить в контейнере в холодильнике.

Могу ли я использовать бекон из индейки, панчетту или другую замену?

Да, вы можете либо удалить бекон, либо заменить его.Если вы используете что-то очень постное, например бекон из индейки, вам нужно будет добавить оливковое масло, когда вы добавите чеснок. Если вы используете панчетту, нарежьте ее кубиками и используйте так же, как бекон. Если вы сделаете это, у вас должно получиться достаточно жира, но вы можете добавлять оливковое масло по мере необходимости.

ПРИГОТОВИТЬ СОУС И ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЯЧМЕНЯ

Разогрейте большую сковороду. Добавьте нарезанный кубиками бекон на среднем или медленном огне. Перемешайте, чтобы бекон не подгорел. Растопить жир и обжарить бекон примерно 10 минут. Выньте бекон шумовкой, оставив жир позади, и положите на тарелку в сторону или храните в холодильнике, если делаете это заранее.

Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, взбивая кукурузный крахмал в молоке. отложить.

В сковороду с беконным жиром добавьте чеснок (добавьте оливковое масло, если нужно больше жира). Перемешать чеснок и варить на слабом огне 2 минуты.

Вмешайте венчиком бульон, молотый перец и суспензию молочного кукурузного крахмала.Продолжайте взбивать, пока он нагревается и начинает загустевать, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте тертый сыр и половину чеснока.

Наконец, добавьте ячмень в соус и прогрейте. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте немного соли и перца. Подавать и украсить оставшейся петрушкой. Наслаждаться!

Какие еще сыры я могу использовать?

Если у вас нет сыра грюйер, вы можете использовать чеддер, манчего, гауда, джек или другой плавленый тертый сыр средней твердости. Вы также можете использовать мягкие сыры, такие как бри или козий сыр, только обязательно перемешайте их, пока они тают. Наконец, вы можете использовать очень твердый сыр, например тертый пармезан.

Могу я сделать это заранее и / или заморозить?

Вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы нагреться, вы можете поместить его в духовку при температуре 350F на 15-20 минут, пока он не прогреется. Также можно разогреть в микроволновке.

Вы можете заморозить это в морозильном и духовом контейнере на срок до 6 месяцев.Чтобы разогреть, вы можете поместить в духовку прямо из морозильной камеры и разогревать до 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-45 минут или пока не прогреется до центра.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

Вы пробовали этот рецепт? В таком случае оставьте, пожалуйста, оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звезд в рецепте ниже! Мне нравится слышать ваши отзывы, и ваша оценка помогает другим найти этот рецепт. Огромное спасибо!

Рецепт бархатистого ячменя с беконом и грюйером

Сливочный, насыщенный, ореховый, дымный, сытный и очень вкусный — вот описание этого блюда, друзья мои! Это мой рецепт бархатистого ячменя с беконом и сыром грюйер, и это определенно обязательный гарнир! Этот рецепт берет полезное, давайте посмотрим правде в глаза, довольно непривлекательное и жевательное зерно, и превращает его во что-то настолько восхитительное, что это почти непослушно. Чеснок, бекон и сыр грюйер работают вместе, чтобы придать ячменю тот вид, которого он заслуживает! Все, включая варку ячменя, можно приготовить заранее, так что прямо перед едой вам просто нужно потратить 15 минут на приготовление соуса, а затем смешать его с ячменем.

  • 1
    чашка
    Сухой ячмень, очищенный от жемчуга или лущеный
    (Я использовала грушу)
  • 1
    чайная ложка
    поваренная соль
  • 5
    ломтики
    Бекон
  • 1
    чайная ложка
    Оливковое масло первого отжима
  • 1
    чайная ложка
    Чеснок, измельченный
  • 1/2
    чашка
    Сыр Грюйер, тертый
  • 1
    чашка
    Молоко, 1%
    (допускается любая жирность молока)
  • 2
    столовые ложки
    Кукурузный крахмал
  • 1
    бросаться
    Молотый черный перец
  • 1
    чашка
    Куриный или овощной бульон
  • 1/4
    чашка
    Чеснок, мелко нарезанный
Подготовка вперед, шаги
  1. Нарезать бекон кубиками.Мелко нарежьте лук.

  2. Вскипятите большую кастрюлю с водой для ячменя. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку соли. Добавьте ячмень и перемешайте. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь без крышки в течение 30-40 минут, пока смесь не достигнет желаемой нежности. Слейте излишки воды, затем отложите или храните в холодильнике до готовности и добавьте в соус.

Этапы приготовления
  1. Разогрейте большую сковороду.Добавьте нарезанный кубиками бекон на среднем или медленном огне. Перемешайте, чтобы бекон не подгорел. Растопить жир и обжарить бекон примерно 10 минут. Вынуть бекон шумовкой, оставив жир позади, и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Отложите в сторону или храните в холодильнике, если делаете это заранее.

  2. Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, взбивая кукурузный крахмал в молоке. отложить.

  3. В сковороду с беконным жиром добавьте чеснок (добавьте оливковое масло, если нужно больше жира).Перемешать чеснок и варить на слабом огне 2 минуты.

  4. Вмешайте венчиком бульон, молотый перец и суспензию молочного кукурузного крахмала. Продолжайте взбивать, пока он нагревается и начинает загустевать, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте тертый сыр и половину чеснока.

  5. Добавьте ячмень и бекон (оставьте немного для заправки) в соус, перемешайте и прогрейте. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте немного соли и перца.Подавать и украсить оставшимся беконом и чесноком. Наслаждаться!

Ячменный ризотто с фетой и лимоном — Клиника Кливленда

Вопреки слухам, комфортная еда и полноценное питание не являются диаметрально противоположными. Показательный пример: это восхитительное сливочное ризотто из ячменя. Мы используем богатый клетчаткой ячмень в качестве основы вместо риса и включаем в него множество восхитительных овощей и трав.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

В отличие от блюд, наполненных маслом и сыром, от этого не заболит живот. Вместо этого средиземноморские вкусы чеснока, свежего тимьяна и красного перца в сочетании с острой посыпкой феты и цедры лимона могут вызвать сильную тягу. Будьте готовы сделать это снова скоро!

Состав

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 нарезанный желтый лук
2 нарезанные моркови
2 нарезанных ребра сельдерея
Кошерная соль 1/4 чайной ложки
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
1 стакан перловой крупы
14.Банка 5 унций нарезанных кубиками помидоров
4 стакана воды
1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки измельченного сыра фета
Тертая цедра 1 лимона

Проезд

  1. В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и соль и готовьте, плотно накрыв крышкой, время от времени помешивая, пока не станет мягким, 6-7 минут.
  2. Снимите крышку и продолжайте готовить, часто помешивая, пока не станет очень мягким, 7-8 минут.
  3. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту.
  4. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте ячмень.
  5. Добавьте помидоры и воду и доведите до кипения. Добавьте тимьян, хлопья красного перца и черный перец. Уменьшите огонь до среднего и тушите, периодически помешивая, пока ячмень не станет мягким и кремообразным, от 40 до 45 минут.
  6. Подавать с покрошенным сыром фета и цедрой лимона.

Информация о питании (на порцию)

На 4 порции

Калорий: 297
Всего жиров: 9 г
Насыщенных жиров: 2 г
Белок: 6 г
Углеводы: 50 г
Пищевые волокна: 8 г
Сахар: 5 г
Добавленный сахар: 0 г
Холестерин: 3 мг
Натрий : 200 мг

Сара Кесенберри для Wellness клиники Кливленда .

10 сытных и сытных рецептов из ячменя

Если ячмень — это зерно, которое вы не добавляли регулярно в пищу, вы упускаете его! Его легкий ореховый вкус и сердечная текстура делают его сытным и вкусным ингредиентом, который дополнит любую еду, которую вы хотите приготовить. Поскольку он сам по себе обладает мягким вкусом, вы можете сочетать его с множеством других ингредиентов. Начните с этих рецептов ячменя в нашем приложении Food Monster!

1. Ризотто с морковью и ячменем

Источник изображения: Ризотто с морковным ячменем

Это ризотто сделано из сытного ячменя в качестве альтернативы стандартному рису арборио. В этом ризотто с морковным ячменем от Валентины Голтара имбирь и чеснок в качестве ароматических веществ заменяют традиционный лук, используемый в ризотто, в результате чего получаются ароматы, не похожие ни на какие другие.

2. Баклажаны, фаршированные ячменем, чечевицей и зеленью, орехами, тыквами

Источник изображения: Баклажаны, фаршированные ячменем, чечевицей и зеленью, орехами, тыквами

Этот баклажан с начинкой из ячменя, чечевицы и тыквы, фаршированный мускатным орехом, от Фрэнки ДеНелл включает ореховый, жевательный лущеный ячмень, протеиновую чечевицу, нежную беби-капусту, обжаренную в травах мускатную тыкву и сладкую, идеально терпкую сушеную клюкву. Благодаря сбалансированному вкусу и сбалансированному составу питательных веществ это блюдо является сытным, сытным и ароматным.В нем представлены сезонные продукты с пикантно-сладкими закусками.

3. Макробиотик Одзия из перлового ячменя: японская каша для завтрака

Источник изображения: Macrobiotic Pearled Barley Ojiya: Японская каша для завтрака

4. Лимонно-перловый салат с миндалем и зеленью

Источник изображения: Лимонный перловый салат с миндалем и травами

Ореховый ячмень в этом лимонно-перловом салате с миндалем и травами от Сары Гори идеально сочетается со сладким сочным виноградом и кусочком лука.Наряду с ореховым хрустом от миндаля и лимонной заправкой это простое на вид блюдо является чем-то особенным. Подавайте со свежим шпинатом для придания аромата. Блюдо одновременно простое и особенное!

5. Шафран ячменный с черноглазым горошком

Источник изображения: шафрановый ячмень с черноглазым горошком

Сытный и пышный, этот шафрановый ячмень с черноглазым горошком от Эльзы Бробби — отличный вариант для ужина, когда вы хотите чего-то сытного и ароматного, но не хотите тратить всю ночь на приготовление еды. Менее чем за час вы можете получить это красочное и ореховое блюдо, приправленное тонкими нотками шафрана. Обязательно украсьте большим количеством молотого черного перца!

6. Миски с хумусом и перловой крупой ко Дню святого Валентина

Источник изображения: миски с хумусом и перловой крупы на день Святого Валентина

Произведите впечатление на вашего меда (или друга!) С этими мисками хумуса и перловой крупы на день Святого Валентина от Саши Гилл, украшенными жареными кунжутными тыквами и семенами граната! Кто сказал, что романтический ужин не может быть здоровым?

7.Ризотто с перловкой и грибами

Источник изображения: Ризотто с грибами и перловой крупой

Это насыщенное сливочное ризотто с перловкой и грибами от Ники Вебстер идеально сочетается с мясными, обжаренными грибами и сладким карамелизованным луком. Перловая крупа используется вместо стандартного риса арборио, придавая этой пикантной и сырной еде плотную жевательную текстуру. Горсть свежей рукколы придаст смеси острый вкус и немного свежей зелени.

8.Весенний крем из картофеля и чечевицы

Источник изображения: Весенний крем из картофеля и чечевицы

Весенний крем из картофеля и чечевицы от Магдалены Пиенко сытный, сытный и очень простой в приготовлении. Картофель со сливками и чечевица придают супу приятный вес и структуру, а нотки чеснока добавляют ему нужного аромата.

9. Салат из ячменя простой

Источник изображения: Салат из перловой крупы

Перловая крупа, кешью, тыквенные семечки и кукуруза в этом слегка приправленном салате из перловой крупы от Эльзы Бробби оставят у вас чувство удовлетворения.Этот простой, вкусный и сытный салат станет отличным гарниром, горячим или холодным!

10. Суп из ячменя и чечевицы с грибами карри со шпинатом

Источник изображения: Суп из грибов и ячменя с карри и чечевицей со шпинатом

Этот суп из чечевицы и ячменя с карри и шпинатом от Тары Биндер предназначен не только для веганов, но и для всех, кто любит мясо. Почему мясоеды? Потому что этот суп богат умами, пятым «вкусом», который делает пищу пикантной, сложной и глубоко ароматной.

Рецепт рагу из говядины и ячменя

Нежные тающие кусочки говядины, идеально приготовленный ячмень и все сытные овощи, которые только можно пожелать. Лучше всего то, что этот рецепт тушеной говядины и ячменя можно хранить в морозильной камере!

Я знаю. Простите, ребята. В последнее время появилось много рецептов супов, но это из всех , которые я ел за последнее время!

Но послушайте, если рецепт требует вина в уютном, сытном супе с хрустящим хлебом, мы действительно собираемся сказать «нет»?

Я так не думал.

Плюс, у нас здесь самые удивительные, нежные тающие кусочки говядины с идеально жевательно-ореховым ячменем, который впитывает все это тушеное добро.

В доме будет так приятно пахнуть, держу пари, вы не можете дождаться, пока истекут 45 минут, когда ваш ячмень сварится. Можно немного подглядывать, но не забудьте закрыть эту крышку, чтобы приготовить быстрее.

И мне больше всего нравится то, что это полностью подходит для морозильной камеры! Я приготовил это прямо перед отъездом на каникулы, и возвращение домой к этому супу было всем, что мне нужно, чтобы чувствовать себя как дома.

Это и еще один бокал вина с супом.

Рагу из говядины и ячменя

Урожайность: 8 порций

время приготовления: 20 минут

время приготовления: 1 час

общее время: 1 час 20 минут

плавящиеся нежные кусочки говядины, идеально приготовленный ячмень и все сытные овощи, которые только можно пожелать. Лучше всего то, что он подходит для морозильной камеры!

вход

Рагу из говядины и ячменя

20 минут1 час

Чунга Ри

Состав:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Стейк из вырезки высотой 1 1/2 фунта, нарезанный кубиками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 полусладкая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • 2 ребрышки сельдерея, нарезанные кубиками
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 1/3 стакана сухого красного или белого вина
  • 8 стаканов говяжьего бульона
  • 1 чашка промытого ячменя
  • 5 веточек свежего тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.Приправить стейк солью и перцем по вкусу. Добавить в кастрюлю и варить, периодически помешивая, примерно 6-8 минут, пока не подрумянится; отложить.
  2. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не станет мягким.
  3. Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и подрумянивания около 3-4 минут.
  4. Вмешайте вино, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
  5. Добавьте говяжий бульон, ячмень, тимьян, лавровый лист и стейк.Довести до кипения; убавьте огонь и тушите под крышкой, пока ячмень не станет мягким, около 45 минут. Удалите и выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте петрушку; приправить солью и перцем по вкусу. *
  6. Подавать немедленно.

Примечания:

* ЗАМЕРЗАТЬ: Дайте полностью остыть; порции в пластиковые пакеты для заморозки на отдельные порции, выжимая излишки воздуха перед запечатыванием.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.