Рецепт теста пицца на сковороде: Быстрая пицца на сковороде рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»

Содержание

Быстрая пицца на сковороде рецепт – европейская кухня: паста и пицца. «Еда»




Сметана


250 г




Куриное яйцо


1 штука




Томатный соус


6 столовых ложек




Помидоры


2 штуки




Консервированный лосось


2 банки




Репчатый лук


1 штука




Майонез


4 столовые ложки




Сыр


100 г




Соль


по вкусу




Пшеничная мука


2 стакана




Сода


1 чайная ложка

Пицца на сковороде – Рецепты пиццы на сковороде. Тесто для пиццы. Как приготовить пиццу на сковороде

Пицца давно из исключительно итальянского блюда превратилась в интернациональное лакомство. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт пиццы, однако существуют разные способы её приготовления, и об одном из них наш сайт хотел бы вам сейчас рассказать. Речь о самом быстром и, пожалуй, самом незатратном способе – пицце на сковороде. Обычное тесто для пиццы раскатайте по диаметру сковороды, выложите в нагретую смазанную растительным маслом сковороду, разложите начинку и готовьте на медленном огне под крышкой. При таком способе вам придётся заранее подготовить и обжарить или отварить начинку, так как обычное тесто для пиццы пропекается на сковороде довольно быстро, а сырая начинка просто не успевает дойти до готовности.

Рецепты пиццы на сковороде

Наши кулинары придумали вариант, при котором все продукты закладываются в сковороду одновременно, при этом никаких неприятностей вроде непропеченного теста или сырой начинки быть в принципе не может. Тесто для такой моментальной пиццы готовится жидким, как на оладьи, начинка режется тонко и выкладывается поверх сырого теста, всё засыпается довольно толстым слоем сыра и готовится всё это сооружение на самом медленном огне под плотно прикрытой крышкой. Пицца на сковороде получается пышной, нежной, ароматной и – самое главное! – очень быстрой. Существует несколько вариантов рецептов пиццы на сковороде, отличающихся друг от друга количеством ингредиентов и наличием или отсутствием в них майонеза, яиц и даже самого теста. Выберите самый подходящий и побалуйте себя и своих близких вкусной пиццей.

Пицца на сковороде


Ингредиенты:


5 ст.л. майонеза,

5 ст.л. сметаны,

2 яйца,

11-12 ст.л. муки,

наполнители для пиццы – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте майонез, сметану и муку и замесите тесто густоты сметаны. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную растительным маслом, разровняйте. Поверх теста выложите помидоры, колбасу и другие продукты по вкусу. Верх густо засыпьте сыром. Поставьте сковороду на медленный огонь и накройте крышкой. Когда сыр полностью расплавится, пиццу можно снимать с огня. Дайте остыть в течение 10 минут.

Пицца «Минутка»

Ингредиенты:

4 ст.л. майонеза,

4 ст.л. сметаны,

2 яйца,

9 ст.л. (без горки) муки,

½ ч.л. соды,

100 г твёрдого сыра,

50 г кетчупа,

50 г майонеза,

100 г колбасы,

1 помидор,

½ луковицы.

Приготовление:

Замесите тесто из сметаны, майонеза, муки и соды. Тесто должно получиться густоты сметаны. Натрите сыр, нарежьте помидоры дольками, колбасу соломкой, лук – полукольцами. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную маслом, полейте кетчупом, разложите начинку и полейте сверху майонезом. Посыпьте сыром. Поставьте на медленный огонь и накройте крышкой. Готовьте до полного расплавления сыра. Пицца готова, когда низ её затвердеет.

Быстрая пицца

Ингредиенты:

1 стак. муки,

4 яйца,

1 ч.л. соли,

1 ст.л. сахара,

3 ст.л. сметаны,

1 ст.л. майонеза,

1 ч.л. (без верха) соды,

2 помидора,

100 г колбасы,

150 г твёрдого сыра,

зелень – по вкусу.

Приготовление:

 Подготовьте продукты для начинки: натрите сыр, нарежьте помидоры. Яйца взбейте с солью, добавьте щепотку чёрного молотого перца. Добавьте сметану, майонез, перемешайте и постепенно вмешайте просеянную муку. Замесите однородное тесто, добавьте соду и снова перемешайте. Раскалите сковороду, налейте немного растительного масла, влейте на неё тесто и тотчас же снимите с огня. Быстро разложите начинку, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Готовьте в течение 5-7 минут.

Пицца на сковороде

Ингредиенты:

1,5-2 стак. муки,

1 яйцо,

100 мл молока или воды,

соль – по вкусу.

Начинка:

50 г кетчупа,

50 г майонеза,

300 г смешанного фарша,

50 г шпика,

250 г шампиньонов,

1 луковица,

200-250 г сыра,

зелень.

Приготовление:

Масло смешайте с тёплым молоком и яйцом, постепенно вмешайте муку и соль и замесите эластичное тесто. Раскатайте круг толщиной 2-3 мм, смажьте сковороду растительным маслом и положите тесто на неё. Смажьте тесто майонезом и кетчупом, сверху равномерно выложите фарш, нарезанный мелкими кусочками шпик и нарезанные ломтиками грибы. Засыпьте всё сыром и поставьте сковороду на медленный огонь, накрыв крышкой. Готовьте в течение 7-10 минут. За пару минут до готовности сбрызните пиццу водой и подержите под крышкой – пицца станет сочнее и мягче. Подайте, украсив зеленью.

Пицца на сковороде

Ингредиенты:

8 ст.л. сметаны,

8 ст.л. муки,

2 яйца,

соль – по вкусу,

начинка для пиццы – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Смешайте ингредиенты для теста, хорошо перемешав его. Вылейте тесто на холодную сковороду, смазанную маслом, и дайте постоять. Тем временем нарежьте продукты для начинки, натрите сыр. Выложите продукты на тесто и поставьте сковороду на медленный огонь. Накройте крышкой и подождите, пока весь сыр не расплавится.

Пицца на сковороде на майонезе

Ингредиенты:

3 яйца,

5 ст.л. майонеза,

5 ст.л. муки,

наполнители для пиццы,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Взбейте яйца с майонезом и мукой. Добавьте специи по вкусу и вылейте тесто на горячую смазанную маслом сковороду, накройте крышкой и оставьте на очень медленном огне на 2-3 минуты. Затем разложите по поверхности продукты для пиццы, посыпьте сыром и снова накройте крышкой. Готовьте в течение 7-10 минут.

Пицца на сковороде

Ингредиенты:

4 яйца,

100 мл молока,

100 г муки,

200 г ветчины,

2 помидора,

100 г твёрдого сыра,

соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

При помощи блендера смешайте продукты для теста. Нарежьте продукты для начинки, сыр натрите на крупной тёрке. Нарезанные продукты обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Как только начинка будет готова, разровняйте её по дну сковороды и залейте тестом, накройте крышкой и обжарьте до схватывания теста. Затем переверните, стараясь не разорвать, и обжарьте с другой стороны, также накрыв крышкой. Подайте, посыпав зеленью.

Пицца на сковороде без майонеза

Ингредиенты:

8 ст.л. сметаны,

2 яйца,

5 ст.л. (с горкой) муки.

½ ч.л. разрыхлителя,

соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Начинка:

1 помидор,

1 сладкий перец,

10 оливок без косточек,

50 г отварного куриного мяса,

50 г бекона,

150 г твёрдого сыра,

зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте продукты для начинки: помидоры – ломтиками, сладкий перец – полосками, куриное мясо – брусочками, бекон – мелкими кубиками, сыр натрите на тёрке. Сметану соедините с яйцами и перемешайте до однородности, всыпьте муку с солью, перцем и разрыхлителем, перемешайте, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Смажьте холодную сковороду растительным маслом, вылейте тесто, разложите начинку и засыпьте сыром. Поставьте сковороду на медленный огонь и накройте крышкой. Готовьте в течение 15-20 минут.

Пицца на сковороде без теста

Ингредиенты:

3-4 картофелины,

2 ст.л. муки,

1 яйцо,

соль, черный молотый перец.

Начинка:

3 помидора,

100-150 г колбасы,

200 г сыра,

1 зубчик чеснока,

майонез, кетчуп – по вкусу.

Приготовление:

Чеснок выдавите через пресс в майонез. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите, колбасу нарежьте кубиками или брусочками. Картофель натрите на крупной тёрке, добавьте муку и яйцо, посолите и поперчите. На раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите картофельную массу, распределите по дну и обжарьте на медленном огне с обеих сторон. Смажьте картофельный блин майонезом и кетчупом, выложите продукты для начинки и посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте до расплавления сыра.

Пицца без теста на белом хлебе

Ингредиенты:

5 кусочков белого хлеба,

1 луковица,

4 яйца,

150-200 г колбасы,

100 г сыра,

4-5 ст.л. кетчупа,

соль, растительное масло.

Приготовление:

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Белый хлеб нарежьте кубиками и добавьте к луку и обжарьте. Взбейте яйца с солью и перцем, залейте лук и хлеб на сковороде, уменьшите огонь и дайте загустеть под крышкой. Полейте поверхность кетчупом, выложите колбасу и посыпьте сыром. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до расплавления сыра.

Пицца на основе из белого хлеба

Ингредиенты:

200 г пшеничного хлеба,

100 г колбасы,

2 сосиски,

2 ст.л. кетчупа,

2 яйца,

150 г сыра,

зелень, соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте хлеб на кусочки и обжарьте с обеих сторон на сковороде без масла. Взбейте яйца с солью и залейте хлеб. Готовьте на медленном огне до тех пор, пока не схватятся яйца. Нарежьте продукты для начинки, натрите сыр. Выложите поверх яиц, посыпьте сыром и накройте крышкой. Подержите на медленном огне 1-2 минуты и снимите с огня. Не открывайте крышку ещё 3-4 минуты.

Как видите, вариантов пиццы на сковороде не слишком много, но играя со вкусами, подбирая разные продукты для начинки, вы можете готовить быстрый завтрак или ужин на радость домашним.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Пицца на сковороде за 10 минут. Быстрые и вкусные рецепты

Доброго времени суток, кулинары! Я уже писала для вас рецепты пиццы в духовке, а также способ приготовления бездрожжевого теста для нее.

Сегодня уходим от классики и от традиций и готовим быструю пиццу на сковороде!

Это очень хороший способ приготовить быстрый ужин (или завтрак), когда нет времени долго стоять у плиты, а хочется вкусно поесть. Чаще тесто для такой скорой пиццы делается жидкое и заливается в сковороду. Затем раскладывается начинка и все запекается около 10 минут.

Самый популярный рецепт жидкого теста из сметаны и майонеза. Но можно обойтись и без этих продуктов, и я расскажу, как это сделать. Есть еще вариант для тех, кто правильно питается или просто следит за своей фигурой. А для любителей необычных форм можно сделать оладьи или горячие бутерброды в стиле пиццы.

Ну что ж, давайте начинать готовить. Содержание перед вами.

Заливная пицца на сковороде за 10 минут: рецепт на сметане и майонезе

Наверно, это самый популярный рецепт теста для пиццы на сковороде. Замес делается очень быстро, руками ничего вымешивать не нужно, делать расстойку, как с дрожжевым тестом, тоже нет необходимости. В общем, за 5 минут все будет готово. Останется только испечь лепешку, на это потребуется 10 минут.

Ингредиенты:

  • сметана — 3 ст.л.
  • майонез — 1 ст.л.
  • яйца — 2 шт.
  • пшеничная мука — 5 ст.л. без верха
  • растительное масло для смазывания сковороды

Для начинки:

  • кетчуп — 2 ст.л.
  • колбаса — 100 гр.
  • помидор — 1 шт.
  • твердый сыр — 150 гр.
  • зелень петрушки — 5 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1.В миску насыпьте сметану и майонез.

Можно брать соотношение этих продуктов 1:1, то есть 2 ложки одного и 2 ложки другого. Но в этом случае получится более калорийно.

2.Вбейте 2 яйца и венчиком взболтайте до однородности.

3.Просейте через сито частями муку и размешивайте до тех пор, пока не получите однородную массу без комочков. Для ускорения процесса можно воспользоваться миксером, который сделает все идеально за полминуты.

4.Оставьте тесто пока на 5 минут, чтобы мука разбухла. И принимайтесь за измельчение начинки. Способ нарезки может быть любой. Например, колбасу и помидоры можно сделать полукругами или соломкой. Зелень просто мелко порубите, а сыр натрите на крупной терке.

5.Холодную сковороду смажьте растительным маслом (дно и борта). Вылейте в нее тесто и разровняйте слой.

6.Полейте кетчупом тесто в виде сеточки. Теперь выложите начинку: колбасу и помидоры. Посолите сверху и поперчите.

7.Посыпьте тертым сыром всю пиццу и зеленью. Накройте крышкой сковороду.

8.Поставьте теперь сырую пиццу на маленький огонь и готовьте 10 минут. Сыр сверху должен расплавиться, а снизу появиться корочка.

Не делайте пиццу толстой — понадобится больше времени на выпечку. Берите сковороду с диаметром не меньше 24 см.

9.В начинку можно класть и другие продукты, не требующие длительного времени приготовления: маринованные огурцы, оливки, ветчину, отварную курицу. Не советую добавлять сырой лук и болгарский перец — они не успеют хорошо приготовиться и останутся сыроватыми.

10.Подавайте пиццу со сковороды в горячем виде. Это очень вкусное кушанье и быстрое. Когда нежданные гости на пороге — просто идеальный вариант угощения.

Пошаговый рецепт пиццы на сметане без майонеза (жидкое тесто)

Еще один быстрый рецепт пиццы. Тесто получается жидким, замешивается всего из 3 ингредиентов. Чтобы получилась вкусное блюдо, нужно взять сковороду не меньше 26 см в диаметре. В меньшей получится слишком толстый корж.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 7 ст.л.
  • мука — 9 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • кетчуп
  • ветчина
  • твердый сыр
  • салями
  • итальянские травы
  • салатный лук — по желанию

Этапы приготовления:

1.Сначала замесите тесто. В миску вбейте яйца, добавьте сметану, муку и соль. Размешайте все, чтобы получилась гладкая масса. Работайте вилкой, венчиком или миксером. Получается тягучая смесь, которая легко стекает с ложки.

2.Сковороду смажьте постным маслом и вылейте тесто. Лопаткой выровняйте поверхность.

3.Ветчину нарежьте кубиком, а салями — тонкими кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Если решите использовать лук, измельчите его кубиком.

4.Поставьте сковороду с тестом на маленький нагрев. Накапайте кетчуп в разных местах, а потом его размажьте по верху коржа. Так как заготовка жидковатая, то она немного смешается с соусом.

4.Посыпьте кубики ветчины сверху, далее лук, и закройте все это слоем сыра.

Старайтесь мазать соус и накладывать начинку на пиццу, оставляя края пустыми, чтобы получились хрустящие борта.

5.Кружочки салями разложите на сыр и посыпьте пиццу сухими итальянскими травами. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут на медленном огне.

6.Переложите корж на блюдо, разрезайте на порционные куски и ешьте на здоровье. Это по-настоящему вкусно!

Простая и быстрая пицца без сметаны и без майонеза за 5 минут

На приготовление теста для этой чудо-пиццы нужно 5 минут. И потом еще засеките 20 минут для доведения до готовности. После всех действий можно наслаждаться быстрым результатом.

На это количество продуктов возьмите сковороду 24 см в диаметре.

Ингредиенты:

  • мука — 170 гр.
  • разрыхлитель — 15 гр.
  • сахар — щепотка
  • оливковое (подсолнечное) масло — 2 ст.л.
  • горячая вода (70-80º) — 150 мл
  • соль — 1 ч.л.

Для начинки:

  • томатный соус или кетчуп — 100-150 мл
  • сыр Моцарелла  — 150 гр. (можно взять другой сыр)
  • базилик, орегано
  • оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

1.Тесто замешивается необычным способом, а прямо в сковородке. Сначала смажьте дно девайса постным маслом (2 ст.л.). Затем насыпьте туда сразу всю норму муки (она должна быть просеянной).

2.Сделайте в центре мучной горки ямку и всыпьте туда соль, сахар, разрыхлитель. Смешайте сухие ингредиенты.

3.Налейте воду в муку и замесите тесто. Это делать удобно силиконовой лопаткой. Масса должна получиться не тугой, а мягкой, тягучей, она легко размазывается по дну. Размешивайте до тех пор, пока не получите абсолютно однородную смесь без комков.

4.Лопаткой распределите тесто по всей поверхности, формируя ровный корж.

5.Смажьте тесто томатным соусом. Слишком много кетчупа не нужно, он может дать лишнюю мокроту выпечке. Посыпьте сушеными орегано и базиликом. Очень вкусно будет с добавлением свежих листьев базилика, используйте их при наличии.

6.Накройте крышкой получившуюся заготовку и поставьте на медленный нагрев на 10 минут.

Если в крышке есть дырочка для отвода пара, заткните ее бумажной салфеткой, чтобы все тепло оставалось внутри.

7.Натрите Моцареллу на крупной терке. Через 10 минут корж хорошо поднимется и наполовину приготовится. Откройте крышку и посыпьте сыром пиццу. Также полейте оливковым маслом, которое придаст отличный аромат. Также можете положить любую начинку по желанию — колбасу, сосиски, мясо, грибы, креветки.

8.Снова накройте крышкой и продолжайте готовить еще 10 минут. За это время сыр должен расплавиться, стать мягким и тягучим.

9.Готовую пиццу на сковороде можно посыпать зеленью, еще немного полить оливковым маслом и подавать. Сыр будет приятно тянуться, травы раскроются и будут радовать ароматом. А хозяйка будет довольна, что получилось так просто и быстро сделать ужин для всей семьи.

Как приготовить тесто для пиццы на кефире в домашних условиях

Я люблю больше всего тесто для пиццы на кефире. Правда, чаще я запекаю его в духовке. Но такое тесто, как будет описано ниже, отлично пропечется и на сковороде. При приготовлении есть некоторые особенности, отличающиеся от предыдущих рецептов.

Ингредиенты:

  • кефир — 125 мл
  • мука — 125 мл
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:

  • томатный соус — 2 ст.л.
  • шампиньоны — 2 шт.
  • помидор — 0,5 шт.
  • колбаса — 60 гр. (или другое мясо)
  • сыр — 50 гр.
  • лук — 0,5 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • оливки — 10 шт.
  • зелень — по вкусу

Как приготовить:

1.Сначала нужно смешать в миске сухие составляющие: муку, соль и соду. Затем добавьте в эту смесь яйцо, растительное масло (лучше оливковое) и кефир.

2.Перемешайте все продукты, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана. Перемешивать лучше всего венчиком, чтобы разбить комочки муки.

3.Сковороду смажьте постным маслом и поставьте ее разогреваться. На теплую поверхность выложите тесто и выровняйте его лопаткой. Закройте крышкой емкость и оставьте печься на среднем огне на 10 минут.

4.Пока первая сторона коржа подрумянивается, нужно нарезать компоненты для начинки. Их можно брать на свой вкус, использовать то, что завалялось в холодильнике. Это может быть любое мясо: вареное, копченое, любые колбасы, овощи, различный сыр, грибы и даже морепродукты. Нарежьте небольшими кусочками все ингредиенты.

Если будете использовать грибы, их нужно предварительно быстро обжарить, чтобы у них появился приятный вкус.

5.Когда пройдет время, необходимое для приготовления первой стороны, лопаткой подденьте корж и переверните его, как толстый блинчик.

6.Смажьте зажаренную сторону томатным кетчупом. Затем посыпьте кусочками лука (можно без него, если не любите хрустящий лук), разложите грибы, оливки, помидоры, колбасу. Все это богатство покройте слоем сыра и зеленью.

7.Накройте крышкой сковороду и продолжайте готовить уже на тихом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

8.Переложите на большую тарелку новоиспеченную пиццу и сразу же зовите домочадцев есть, пока она не остыла.

ПП пицца на сковороде – рецепт на скорую руку без муки

Все, кто правильно питается, а также те, кто худеет, тоже могут позволить себе пиццу. Только не обычную, а без муки и без дрожжей. Корж делается на основе овсяно-блина, а начинка может быть самая разнообразная.

Кстати, есть еще один интересный вариант приготовления пиццы вообще без теста. Там в основе лежит куриный фарш. Рецепт можете посмотреть по этой ссылке.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 3 ст.л.
  • яйца — 2 шт.
  • помидор — 1 шт.
  • нежирный сыр — 70 гр.
  • оливки — по желанию
  • говяжий балык — 50 гр. (можно заменить на шампиньоны)
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень
  • растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить:

1.Эта пицца готовится очень быстро, замешивать тесто в классическом понимании не нужно. Поэтому сначала нарежьте продукты для начинки. Помидор превратите в тонкие кружочки, оливки измельчите кольцами, балык — тонкими пластинками, сыр натрите на крупной терке.

2.Теперь нужно сделать корж. На это понадобится 3 минуты: в миску разбейте два яйца, к ним добавьте овсяные хлопья, соль, перец. По желанию можно использовать натуральные приправы (травы, куркуму для желтого цвета, паприку). Все перемешайте вилкой.

3.Сковороду смажьте растительным маслом и раскалите его. Вылейте основу для пиццы из овсяных хлопьев и разровняйте по всему дну.

4.Разложите начинку на основу: кусочки помидоров, балык, оливки. И сверху традиционно сыр. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне минут 10. Нужно, чтобы сыр расплавился, а низ блинчика зарумянился.

5.С помощью лопатки, подденьте готовую пиццу и перенесите ее на тарелку. Украсьте листьями свежей зелени.

6.Овсяный корж получается достаточно плотным, он хорошо держит форму. При этом не нужно использовать ни грамма муки. С начинкой можно экспериментировать. В общем, всего за 20 минут (это время и на подготовку, и на выпечку) на столе будет вкусная пицца, приготовленная на сковороде.

Вкусный рецепт мини-пиццы в виде оладий

Эти оладьи можно назвать ленивая пицца. Здесь не нужно отдельно готовить корж и выкладывать на него начинку. Все составляющие просто смешиваются в одно целое. Выглядит все, как оладьи, но вкус у них очень напоминает пиццу.

Приготовьте на завтрак такую вкуснятину и удивите своих домочадцев оригинальным угощением. Как и всегда, начинка может быть любой по вашему вкусу.

Ингредиенты:

  • кефир — 250 мл
  • мука — 120 гр.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • колбаса (ветчина, сосиски, мясо) — 120 гр.
  • болгарский перец — 100 гр.
  • помидоры — 200 гр.
  • зелень
  • масло для жарки

Этапы приготовления:

1.Сначала нужно сделать тесто, как на обычные оладьи. Налейте кефир в емкость. Он должен быть не холодным, лучше его слегка подогреть до 35-40º. В кисломолочный напиток всыпьте соду, соль, сахар и размешайте. Кислота вступит в реакцию с щелочью и масса начнет пениться.

2.Просейте муку в кефир и венчиком размешайте, чтобы получилось однородное тесто.

3.Нарежьте колбасу (вкусно будет брать два вида) небольшим кубиком. Добавьте в тесто и перемешайте.

4.Помидор измельчите таким же способом, как и колбасу — кубиком. Так же соедините его с основой. Проделайте те же действия с перцем.

5.Зелень мелко порубите, сыр натрите на крупной терке. Всыпьте в тесто, размешайте до однородности.

6.Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом и ложкой выкладывайте оладьи.

Чтобы масса не прилипала к ложке, смачивайте прибор в холодной воде.

7.Жарьте на среднем огне до румяной корочки, затем переверните, сделайте нагрев поменьше, чтобы середина мини-пицц тоже хорошо пропеклась. Когда вторая сторона станет золотистой, можно снимать со сковороды эти вкусные лепешки.

8.Подавать ленивую пиццу можно со сметаной или кетчупом. Это удобный формат для завтрака. Из данного количества продуктов получается около 18-20 штук закусочных оладий.

Пицца-минутка на батоне: видео-рецепт для ленивых

Когда не хочется возиться с тестом, с духовкой, на помощь придет этот рецепт. Коржом будет служить батон или хлеб, начинка самая простая — сыр и колбаса. Такое блюдо, конечно, не назовешь pizza, это скорее горячий бутерброд в стиле пиццы. На завтрак самое то — быстро и вкусно.

Для приготовления понадобится совсем немного компонентов, они перед вами. А как сделать такую закуску, смотрите в видео.

Ингредиенты:

  • хлеб — 2 ломтика
  • яйцо — 2 шт.
  • колбаса — 50 гр.
  • сыр твердых сортов — 50 гр.
  • соль, перец — по вкусу

Как сделать тонкую домашнюю пиццу из лаваша?

Основу для пиццы на сковороде можно сделать из тонкого лаваша. Это экспресс-приготовление всего за 10 минут, тесто замешивать не нужно, а печется такая лепешка всего 5 минут.

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 1 шт.
  • сыр твердых сортов — 50 гр.
  • колбаса — 50 гр. (можно заменить на маринованные грибы)
  • помидор — 1 шт.
  • майонез — 2 ст.л.
  • кетчуп — 1 ст.л.
  • зелень

Приготовление:

1.Сразу подготовьте все ингредиенты для начинки: нарежьте кольцами копченую колбасу и помидоры, зелень мелко покрошите, сыр натрите на терке. Кетчуп и майонез берите уже готовые, хотя при желании их можно сделать в домашних условиях.

2.Тесто тоже уже готовое, но ему нужно придать круглую форму, одним диаметром с жарящей поверхностью. Лаваш берется в три слоя, поэтому сложите его именно так. Далее померяйте свою сковороду (это можно сделать с помощью тарелки подходящего размера).

3.Приложите тарелку к лавашу (он сложен в три слоя) и вырежьте сразу три круга.

4.Положите в сковороду один кружок, немного смажьте его смесью майонеза и кетчупа, которые будут скреплять слои, закройте вторым кругом. Посыпьте верх сыром и прикройте третьим листом.

5.Смажьте верхний лаваш снова кетчонезом, разложите на нем колбасу и помидоры.

6.Посыпьте сыром и зеленью. Включите плиту на нагрев ниже среднего, поставьте сковороду с заготовкой и накройте крышкой. Запекайте пиццу около 5 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился. Затем выключите газ и подержите под крышкой еще 3 минуты.

7.Переложите на блюдо эту супер быструю пиццу и можно разрезать. Лаваш будет хрустящим, сыр приятно тянуться. Заваривайте чай и наслаждайтесь.

Скорая картофельная пицца на сковороде без теста – быстрый рецепт

Недавно я писала рецепты драников. Эта пицца чем-то напоминает один большой драник с начинкой сверху. Причем начинка может быть любая, потому что картофель хорошо сочетается по вкусу как с овощами, так и с мясом.

Ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1 ст.л.
  • грибы свежие — 130 гр.
  • репчатый лук — 0,5 шт.
  • твердый сыр — 120 гр.
  • соль, черный перец, зелень — по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1.Если делать пиццу с грибами, то придется сначала их поджарить. Нарежьте кубиком шампиньоны или вешенки, средним кубиком измельчите лук. Высыпьте на разогретую сковороду с небольшим количеством масла эти продукты и поставьте жариться на умеренный огонь. Периодически помешивайте. Грибы пустят много жидкости, готовьте их до ее испарения. В конце посолите и поперчите.

2.Тем временем нужно подготовить «тесто». Для этого очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Добавьте соль, перец, яйцо и муку. Вымесите до однородности.

3.Теперь можно собирать пиццу на сковороде. Сначала налейте в посуду постное масло и выложите картофельную массу, выровняйте поверхность. Поставьте на средний огонь и обжарьте первую сторону до румяной корочки.

4.Переверните корж и выложите на него обжаренные грибы. Посыпьте их зеленью, если хотите. Прикройте тонкими пластинками сыра.

5.Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут, чтобы зазолотилась вторая сторона и расплавился сыр.

6.Есть такую пиццу нужно в горячем виде, пока основа хрустящая, а сыр мягкий. Для разнообразия можете менять начинку, использовать для смазывания коржа томатный соус. Когда нет времени на долгое приготовление, обратите внимание на этот рецепт, он поможет вкусно и быстро накормить всех голодных.

Рецепт приготовления пиццы на дрожжах без яиц

Этот рецепт самый длительный по времени из всех предложенных. Здесь нужно поработать с дрожжевым тестом. Сам процесс замешивания и выпечки на сковороде не сложен, но нужно будет подождать пару часов, пока тесто подойдет.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 150 гр.
  • вода — 100 мл
  • свежие дрожжи — 7 гр.
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • сахар — щепотка
  • соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • томатный соус
  • салями
  • сыр
  • прованские травы — 1 ч.л.

Способ приготовления:

1.Тесто замешивается безопарным способом, потому что в нем нет сдобы. В миску сразу высыпьте всю норму муки, просеянной через сито. Добавьте сахар, соль, покрошите дрожжи, налейте подсолнечное масло.

2.Наливайте частями теплую воду (подогрейте ее немного до 40º, чтобы дрожжи ожили) и замешивайте тесто. Сначала лопаткой перемешайте, потом высыпьте на стол и работайте руками.

3.Вымешивайте до тех пор, пока тесто начнет собираться в ком, оно не должно крошиться и будет эластичным и гладким, но при этом достаточно тугим.

4.Смажьте растительным маслом емкость и положите в нее получившийся комочек. Затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа для расстойки.

5.Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, его нужно снова немного вымесить на припыленном мукой столе.

6.Сковорду смажьте подсолнечным маслом. Из теста сформируйте круглую лепешку, положите ее на дно. Руками растяните по всей поверхности, чтобы толщина была одинаковой.

7.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5 минут.

8.В томатный соус добавьте прованские травы и перемешайте. Когда с одной стороны лепешка поджарится (дрожжевое тесто увеличится в объеме), ее нужно перевернуть. Смажьте соусом румяную сторону.

9.Разложите кружочки колбасы и посыпьте их тертым сыром. Снова накройте крышкой и пеките до готовности еще минут 6.

10.Вот и все, пицца на сковороде готова. Это хорошая альтернатива для тех, у кого нет духовки. Получается вкусно. Для пикантности можно добавить маринованные огурцы или грибы. Приятного аппетита!

Пиццу на сковороде приготовить очень просто и быстро, это доказывают рецепты, которые я собрала в этой статье. Поэтому смело пользуйтесь ими для приготовления завтрака или ужина. Тем более, что из 10 вариантов всегда можно выбрать самый подходящий случаю и предпочтениям.

Также читайте рецепты приготовления пиццы в духовке, если захочется более классического вкуса.

Напоследок желаю всем вдохновения на кухне, творите с удовольствием кулинарные шедевры для своих родных!

Экспресс-пицца на сковороде — пошаговый рецепт приготовления с фото


1. Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см.


2. Для начинки я брала докторскую колбасу, сваренную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.


3. Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба. От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.


4. Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.


5. С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.


6. Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно выкладываем) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой и жарим на среднем огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.


7. Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.


8. Выкладываем на основу приготовленный томатный соус. Колбасу, щедро посыпаем сыром. Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.


9. Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде. Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо и нарезаем.


Основа получается нежная-принежная. Сама пицца — сочная и ароматная. Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке. Разогреть духовку до 180 °С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15–20 минут). Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица — обязательно вареные или поджаренные, грибы тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке.

Тесто на пиццу на сковороде на майонезе и без, а также рецепты на сметане и без нее

Все любят вкусную домашнюю пиццу, но не все любят возиться с тестом для нее. Мы предлагаем Вам 3 простых и быстрых рецепта теста для пиццы на сковороде: 1) с майонезом, 2) с майонезом и сметаной и 3) без них, которые можно приготовить за 10 минут!

Pizzarini

Тесто на пиццу на сковороде на майонезе и без, а также рецепты на сметане и без нее

 

Пицца – блюдо итальянской кухни, которое захватило желудки людей по всему миру и влюбило в себя половину человечества.

Сейчас пицца доступна любому желающему – можно заказать ее в закусочной или кафе, обратиться в пиццерию, а в супермаркетах продаются готовые полуфабрикаты, которые нужно лишь разогреть.

Кроме того, это блюдо невероятно простое в приготовлении, а значит, можно порадовать себя горячей свежей домашней пиццей.

Как приготовить без дрожжей?

Существует множество различных способов приготовления, но самым простым по праву считается использование сковороды. Тесто для жарки на ней, как правило, делают жидким, так что нужно всего лишь влить его, добавить начинку и немного подождать.

Мы предлагаем Вам 3 базовых варианта теста для пиццы на сковороде, используя которые сможете добавлять любую начинку, получая все новые вариации казалось бы одного и того же блюда.

Рецепт с фото №1: с майонезом и сметаной

Ингредиенты:

  • 2 яйца,
  • 4 ст.л сметаны,
  • 4. ст.л. майонеза,
  • 9 ст.л. пшеничной белой муки.

Приготовление:

  1. Вбить в глубокую миску яйца, добавить к ним сметану и майонез, взбить все венчиком до однородной консистенции. Добавлять соль не рекомендуется, так как в составе майонеза ее достаточно.
  2. В готовую массу постепенно добавить муку.
  3. Лучше ее просеять, чтобы легче было замешивать и не оставалось никаких комочков.
  4. Готовое тесто вылить в предварительно смазанную маслом сковороду.
  5. Начинку добавлять поверх полусырого теста и ждать полного приготовления.

Рецепт №2: на майонезе без сметаны

Ингредиенты:

  • 3 яйца.
  • 5 ст.л. майонеза.
  • 5 ст.л. муки.

Приготовление:

  1. Для начала необходимо взбить яйца с майонезом.
  2. Просеять муку и постепенно добавить в тесто, не переставая при этом работать венчиком.
  3. Вылить готовую смесь в горячую сковороду, смазанную предварительно растительным маслом, накрыть крышкой и подождать 2-3 минуты.
  4. Сверху добавить начинку, снова накрыть и ждать еще несколько минут до готовности.

Рецепт №3: без майонеза и сметаны

Ингредиенты:

  • 1 яйцо.
  • 100 мл. теплого молока.
  • 1 ст. пшеничной муки.
  • 1 ст.л. подсолнечного или оливкового масла.

Приготовление:

  1. Подогреть молоко, смешать с маслом и яйцом.
  2. Взбить венчиком до однородной консистенции. Не переставая помешивать небольшими порциями добавить муку.
  3. В отличие от предыдущих вариантов в данном случае тесто получится эластичное. Его хватит на 2 небольшие пиццы, так что нужно разделить на 2 части.
  4. Каждую часть раскатать в лепешку и выложить в сковороду, смазав ее предварительно маслом.
  5. Здесь можно не ждать, а сразу же выкладывать начинку, после чего необходимо накрыть крышкой и выждать около 10 минут до полного приготовления.

Совет: при использовании любого из рецептов за несколько минут до готовности откройте крышку и слегка сбрызните водой. Она испарится, но сделает пиццу более сочной и мягкой.

Приятного аппетита!

Вам помогла статья?

52 раза уже помогла

Похожие рецепты

Пицца «Минутка» рецепт на сковороде

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Пицца на сковороде

Мука
Помидор
Сметана
Кетчуп
Майонез
Яйца куриные
Сосиски

Калории:261 ккал

Белки:8,87 г

Жиры:16,68 г

Углеводы:19,18 г

Общее время:40 мин.

Время подготовки:5 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:986 г

Кухня:Русская, Итальянская

Порций:4

Пицца «Минутка» на сковороде подкупает быстротой приготовления. В данном случае нам не потребуется тратить время на длительный замес дрожжевого теста. Для основы блюда достаточно лишь смешать несколько простых ингредиентов и распределить по дну объемной сковороды. Помощь духовой печи нам также не пригодится — пицца очень быстро дойдет до готовности на плите.

Это блюдо можно сделать на завтрак или для простого перекуса. Также рецепт окажется полезным, когда в холодильнике остается мало продуктов и нужно что-то приготовить «на скорую руку». А если вы все же являетесь поклонником традиционной пиццы, приготовить ее можно по рецепту, описанному здесь.


Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — 4 ст. ложки;
  • мука — 9 ст. ложек;
  • сметана — 4 ст. ложки.

Для начинки:

  • сосиски — 2 шт.;
  • помидоры — 1-2 шт.;
  • зеленый лук — несколько перьев;
  • кетчуп (по желанию) — 2-3 ч. ложки;
  • сыр — 100-150 г;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло (рафинированное) — 1-2 ст. ложки.

Пицца на сковороде рецепт

Как сделать ленивую пиццу на сковороде

  1. Делаем элементарное тесто. В миску вбиваем сырые яйца, добавляем сразу всю норму сметаны и майонеза.
  2. Постепенно подсыпаем муку и энергично перемешиваем массу, добиваясь получения гладкого и однородного состава. По консистенции тесто для пиццы на сковороде должно быть похоже на густую сметану.
  3. Выбираем сковороду диаметром 28 см (если взять посуду меньше, слой теста получится слишком толстым, поэтому пицца может остаться сыроватой внутри). Дно равномерно промазываем небольшим количеством  рафинированного масла, а затем заливаем подготовленным тестом. Сверху наносим кетчуп и слегка размазываем по основе.
  4. Зеленый лук мелко рубим ножом и распределяем по тесту. Сосиски извлекаем из оболочки, нарезаем кружочками и выкладываем в произвольном порядке. По желанию вместо сосисок можно применить ветчину, бекон, копченую или вареную колбасу и т.д.
  5. Следом распределяем помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Слегка посыпаем их солью.
  6. Завершающим штрихом густо осыпаем нашу ленивую пиццу стружкой сыра. Накрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Готовим пиццу на маленьком огне примерно 10 минут. Готовность определяем по внешнему виду: сыр должен полностью расплавиться, а нижняя сторона теста  подрумяниться.
  7. Слегка остудив, нарезаем пиццу порционными сегментами и подаем.
  8. Пицца «Минутка» на сковороде готова! Приятного аппетита!

Пицца на сковороде

Вступление

Я был немного удивлен, до чего просто, главное быстро, готовится пицца на сковороде. Это вообще не требует много времени, такую еду вполне можно готовить на завтрак или придя вечером с работы. Как оказалось, в Италии pizza in padella – очень распространенный вариант, так как не у всех есть помпейская печь или желание включать духовку.

Можно сказать, что такое блюдо относится к категории жареных, хотя, если присмотреться, это скорее комбинация жарки и выпекания. Два последовательных процесса: обжарка теста на сковороде и формирование начинки термообработкой под крышкой или, в отдельных случаях, с помощью гриля. А вот просто обжаренные во фритюре пиццы популярны в Шотландии, а в Италии жареная кальцоне встречается так же часто, как и обычная.

Вообще то, это удивительный способ, позволяющий приготовить блюдо там, где невозможно поставить печь или духовку, при приготовлении уличной еды, на пикнике. Тесто может быть полностью пресным, на разрыхлителях или кисломолочных продуктах, на закваске или материнском тесте, на пивных дрожжах. Сложнее с использованием пекарских дрожжей – тесто просто не успеет пропечься и устойчивый характерный запах гарантирован.

Для выпекания нужна плита и большая сковорода диаметром 24-28 см с широким плоским дном и крышкой. Стенки нужны вертикальные, чтобы площадь дна была максимальной. Если форма сковороды ближе к воку, лепешка теста получится вогнутой, это удобно для приготовления фокаччи. Как вариант, можно воспользоваться кастрюлей – кстати, вполне хорошо получается.

Какое тесто для пиццы на сковороде лучше

Конечно же, лучше то, которое проще и занимает меньше времени. Я остановился на простом тесте с использованием пивных дрожжей. Единственная сложность, ему надо до часа времени, чтобы подняться. Но оно намного вкуснее, получается более пышным и мягким.

В больших магазинах продаются пакетики с пивными дрожжами — lievito di birra. Как правило, на пакетике указан способ применения (для закваски или для сухой муки) и объем муки. Тесто можно приготовить заранее, что удобно, если пицца на сковороде планируется на пикнике. А вот какую начинку использовать – это поле для фантазии. Важно, чтобы все ингредиенты были готовы к употреблению и не требовали термообработки.

Пицца с глубоким блюдом в чикагском стиле | Пристрастие Салли к выпечке

Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра.

Предупреждение: этот пост содержит около 1 000 000 пошаговых фотографий и множество небольших пояснений к ним. Может, захочешь кофе.

Недавно я просмотрел статистику своего веб-сайта и обнаружил, что Чикаго — мой самый популярный город в США.У меня больше читателей в Чикаго, чем в любом другом месте в этой стране. Это безумно круто, потому что я люблю Чикаго. Как небольшая дань уважения моему городу №1, я заканчиваю один успешный год рецептом, вдохновленным Чикаго.

Я имел удовольствие отведать настоящую пиццу в чикагском стиле всего несколько раз. И этих нескольких раз было достаточно, чтобы убедить меня в том, что пицца в чикагском стиле несравненно хороша. Лучше, чем хорошо.

Итак, что же делает пиццу в чикагском стиле такой чертовски восхитительной? Ответ — все.Каждая мелочь в этой пицце особенная. Во-первых, эта пицца явно не похожа на пиццу, к которой вы привыкли. Он запекается в глубоком противне. Сыр ложится прямо на корку, а сверху выкладывается соус. Что-то вроде пирога с пиццей в перевернутом виде. Возможно, я ошибаюсь, но я понял, что пиццу в чикагском стиле лучше всего есть вилкой. Это правильно, читатели из Чикаго? Я надеюсь на это, потому что это единственный способ съесть его, не создав ужасный и очень неловкий беспорядок.

Давайте поговорим обо всех чудесных слоях этой пиццы.

Глубокая корочка для пиццы. Хрустящая слоеная корочка — ключ к приготовлению пиццы в чикагском стиле. Это абсолютно не обычная корочка для пиццы. Нет, эта корочка уникальна. Вот почему я полностью отказался от своего обычного рецепта коржа для пиццы и с головой погрузился в что-то совершенно безумное. Добавляем немного кукурузной муки. Кукурузная мука делает корочку такой хрустящей и ароматной. Не говоря уже о том, что вы едите настоящую еду.

Что еще особенного в этой корочке для пиццы? Это так маслянисто. Самая маслянистая корочка для пиццы на планете или, по крайней мере, самая маслянистая корочка для пиццы, которую я когда-либо имел удовольствие пробовать. Чтобы получить этот ультра-масляный вкус, а также культовую слоеную текстуру корочки для пиццы в стиле Чикаго, мы собираемся ламинировать тесто для пиццы. Умм, что ?? да. Я знаю, это звучит странно. Но слоеное тесто — это именно то, что делает круассаны слоеными слоями. Ламинирование или наслоение масла в тесто — это ответ на настоящий вкус корочки пиццы Чикаго.

Звучит сложно, не правда ли? Хорошие новости, это не так! Ламинирование — это буквально намазывать маслом тесто для пиццы и складывать его. Затем снова раскатайте тесто для пиццы, заперев масло внутри. Легко.

Не знаю, как и почему… но, несмотря на то, что эта пицца немного хрустящая и очень шелушащаяся, она абсолютно тает во рту. Он хрустящий, маслянистый и нежный одновременно? Чудо корочка.

Руководство по выпечке с дрожжами

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах!

Давайте поговорим о соусе для пиццы. Слегка сладкий, невероятно густой и чудесно ароматный. Соус всегда был моей любимой частью пиццы в чикагском стиле. На самом деле, я обычно заказываю дополнительный соус отдельно. Все о приправах в моем мире.

Этот соус для пиццы с чесночным соусом готовится на плите и, пока тесто для пиццы не поднимется, медленно кипит, позволяя раскрыться аромату и загустеть текстуре.Я люблю добавлять хлопья красного перца, чтобы немного разогреться; это действительно дает этому соусу что-то особенное. Если вы не любите тепло, можете его оставить. Этот соус не похож на ЛЮБОЙ другой томатный соус, который я когда-либо пробовал. Для меня это похоже на то, что я ел в Чикаго. Тебе это понравится. Если, конечно, ты не любишь томатный соус.

Наряду с чудо-корочкой и восхитительным соусом для пиццы, в этот глубокий пирог добавляется целый сыр. Вы можете использовать нарезанную моцареллу или измельченную. Что бы это ни было, нарежьте или нарежьте его самостоятельно из куска настоящего сыра моцарелла.Предварительно измельченная моцарелла прекрасна, но вкус нарезанной или измельченной свежей моцареллы просто непревзойденный.

Мой муж любит хорошую пиццу пепперони, а бекон — его любимое блюдо, поэтому я добавляю и то, и другое в свою пиццу в чикагском стиле. Они идут поверх сыра и перед соусом. Немного тертого пармезана в завершение, и мы получили чертовски вкусную пиццу, похожую на чикагскую пиццу. Сколько раз я могу напечатать Чикаго в одном сообщении?

Я тоже люблю тебя, Чикаго, и твою пиццу!

По этому рецепту можно приготовить 2 пиццы для глубокого блюда.Это маленькие 9-дюймовые пиццы. Кевин и я закончили один самостоятельно. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья. Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту. Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы. Для достижения наилучших результатов и простоты (!!!), пожалуйста, внимательно прочтите рецепт перед тем, как начать.

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите.♥

Распечатать
часы значок часов


Описание

Вот как приготовить настоящую чикагскую пиццу с глубоким блюдом. Добавьте масляную корочку, слегка сладкий томатный соус и толстый слой сыра. Этот рецепт позволяет приготовить две 9-дюймовые пиццы для глубоких блюд. Сделайте их обоими, если у вас семья из 4-5 человек или у вас есть друзья.Если ваша семья меньше, заморозьте половину теста в соответствии с инструкциями по приготовлению / замораживанию в примечаниях к рецепту.


Pizza Crust (2 шт.)
  • 3 и 1/4 стакана (406 г) универсальная мука (выровненная ложка)
  • 1/2 стакана (60 г) желтого кукурузной муки
  • 1 и 1/4 чайные ложки соль
  • 1 столовая ложка (12 г) сахарный песок
  • 2 и 1/4 чайные ложки (7 г) дрожжей Red Star Platinum (1 стандартный пакет)
  • 1 и 1/4 стакана (300 мл) слегка теплой воды
  • 1/2 стакана (115 г) несоленого масла , разделенное на части (1/4 стакана растопленного, 1/4 стакана размягченного до комнатной температуры)
  • оливковое масло для покрытия
Томатный соус для обеих пицц
  • 2 столовые ложки (30 г) несоленое масло
  • 1 маленькая луковица , натертая на терке (примерно 1/3 стакана) *
  • 3/4 чайной ложки соль
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 1/2 чайной ложки измельченного хлопья красного перца (необязательно, но рекомендуется)
  • 3 чеснок измельченный зубчик
  • одна банка 28 унций (794 г) измельченные помидоры *
  • 1/4 чайной ложки сахарный песок
Начинки для обеих пицц
  • 4 стакана тертого сыра моцарелла *
  • 1/2 стакана (45 г) тертого сыр пармезан
  • по желанию и то, что я использую: горсть пепперони на пиццу, 4 приготовленных ломтика, а затем покрошенный бекон (2 на пиццу)
  • дополнительные дополнительные начинки: вареная и покрошенная колбаса, тонко нарезанный зеленый перец и / или лук, нарезанные грибы (добавьте столько, сколько вам нужно)

  1. Пожалуйста, используйте мои пошаговые фотографии под этим выписанным рецептом в качестве руководства по приготовлению пиццы.Для достижения наилучших результатов и простоты использования полностью прочтите рецепт перед тем, как начать. Если вы готовите обе пиццы одновременно, вам потребуются две круглые формы для выпечки 9 × 2 дюйма. . Вы также можете использовать 9-дюймовые пружинные формы.
  2. Для корочки: Смешайте муку, кукурузную муку, соль, сахар и дрожжи в чаше миксера, оснащенного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску. Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную.Опять же, используйте очень большую миску. Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой. Добавьте теплую воду и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 ° F (32 ° C) . Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять. На малой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.Продолжая работать на низкой скорости (или выньте из чаши и месите вручную, если у вас нет миксера), взбейте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, аккуратно отодвиньте его от стенок чаши и оторвите от крючка для теста. около 4-5 минут. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно слишком жесткое, добавьте 1 чайную ложку теплой воды. Или, если он кажется слишком мягким, добавьте 1 столовую ложку муки.
  3. Выньте тесто из чаши и скатайте в шар.Слегка смажьте большую миску оливковым маслом и поместите внутрь тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле на 1-2 часа или пока она не увеличится вдвое. Вот что я делаю для этой теплой среды: разогреваю духовку до 250 ° F (121 ° C). Как только температура достигнет 250 ° F, выключите духовку. Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни.
  4. Когда тесто будет готово, слегка посыпьте большую рабочую поверхность мукой. Достаньте тесто из миски, отложите миску и алюминиевую фольгу (для использования позже). Осторожно взбейте тесто, чтобы удалить пузырьки воздуха, и раскатайте тесто в большой прямоугольник размером 15 на 12 дюймов. Сверху на тесто намазать 1/4 стакана размягченного сливочного масла. Сверните его продольно, как показано на фото ниже. Бревно теста разрезать пополам. Сформируйте два куска теста в шарики и снова положите в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока они не станут пухлыми, пока вы будете делать соус.
  5. Для соуса: Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и дайте ему растаять. После того, как он растает, добавьте тертый лук, соль, орегано и хлопья красного перца. Когда через 5 минут лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар. Уменьшите огонь до слабого-среднего и дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым — около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.Снимите с огня и отложите до использования. Вы можете хранить соус в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, если планируете приготовить пиццу в другой день. Вы также можете заморозить этот соус на срок до 2 месяцев.
  6. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).
  7. Соберите пиццу: После того, как шарики из теста поднимутся в холодильник, они должны стать пухлыми. Пока вы работаете с первым, держите один шарик теста в холодильнике. Раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности, образуя 12-дюймовый круг.Используя скалку в качестве ориентира (см. Фото ниже), поместите ее на форму для торта глубиной 9 × 2 дюйма. Пальцами выдавите тесто на форму для торта. Убедитесь, что он плотно прилегает к сковороде. Срежьте лишнее тесто с краев небольшим ножом. Повторить со 2-м тестом. Смажьте верхние края теста небольшим количеством оливкового масла, которое придаст корочке красивый блеск. Наполните каждую пиццу половиной сыра (примерно 2 стакана на пиццу), затем добавьте начинку, которую я указал как необязательные в ингредиентах рецепта.Поверх этих необязательных добавок есть соус. Вылейте примерно 1 и 1/4 стакана (300 мл) соуса поверх каждого. Если вам не нравится столько соуса, вы можете уменьшить его до 3/4 стакана (180 мл) на пиццу и оставить остатки соуса. Посыпьте каждую четвертью стакана (22 г) тертого сыра пармезан.
  8. Поместите формы для выпечки на большой противень, на который может попасть все, что может пролиться на стенки форм. (Обычно ничего не происходит.) Выпекайте 20-28 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Не стесняйтесь накрывать пиццу алюминиевой фольгой через 15 минут, чтобы предотвратить сильное потемнение и неравномерную выпечку.Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в противнях, поставленных на решетку, в течение 10 минут. Через 10 минут нарежьте, подавайте и наслаждайтесь. Поместите оставшуюся пиццу в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Разогрейте остатки в духовке при температуре 149 ° C в течение 15-20 минут или пока они не станут горячими.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто можно приготовить на шаге 4. В последней части этого шага тесто должно подняться в холодильнике в течение 1 часа.Вы можете оставить его в холодильнике на срок до 1 полного дня, предварительно удалив его, чтобы удалить пузырьки воздуха перед раскатыванием, как указано в шаге 7. Вы можете заморозить тесто для пиццы после его приготовления на шаге 4, а не позволяя подняться в холодильнике, просто заморозить на срок до 2 месяцев. Затем дайте тесту оттаять в холодильнике в течение ночи и дайте ему подняться при комнатной температуре в течение 1 часа, прежде чем перейти к шагу 7. Инструкции по приготовлению и замораживанию соуса написаны на шаге 5.
  2. Дрожжи: Платиновые дрожжи Red Star — это быстрорастворимые дрожжи. В этом рецепте можно использовать любые дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые. Вы также можете использовать в этом рецепте активные сухие дрожжи без каких-либо изменений. При использовании активных сухих дрожжей время подъема может быть немного больше.
  3. Лук и помидоры: Подробную информацию о тертом луке и банке измельченных помидоров см. В примечаниях под рецептом на фотографиях с пошаговыми инструкциями.
  4. Сыр: Можно использовать нарезанный ломтиками моцареллу или тертый сыр моцарелла.
  5. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  6. По материалам: смесь Food.com и Cooks Illustrated

Ключевые слова: пицца глубокого блюда, пицца глубокого блюда в стиле чикаго

Начните с смешивания муки, кукурузной муки, соли, сахара и дрожжей в чаше вашего стационарного миксера, оснащенного крючком для теста. Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер и очень-очень большую миску.Если у вас нет миксера, вы все сделаете вручную. Используйте очень большую миску.

Я всегда использую дрожжи Red Star. Я использую его для всего своего дрожжевого теста, включая булочки с корицей, хлеб, пиццу и т. Д. Их платиновая линия — мой выбор.

Быстро перемешайте эти ингредиенты с помощью миксера на низком уровне или большой деревянной ложкой.

В соответствии с указанным выше рецептом добавьте 1 и 1/4 стакана теплой воды и 1/4 стакана топленого масла. Температура теплой воды должна быть около 90 градусов.Убедитесь, что он не очень, не очень горячий, иначе дрожжи погибнут. Точно так же убедитесь, что масло не кипит. Если вы растопили его в микроволновой печи, дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять.

На низкой скорости взбивайте (или перемешивайте) ингредиенты теста, пока все не начнет увлажняться.

Продолжая работать на низкой скорости (или замешивая вручную), взбивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, а затем осторожно отодвиньте его от стенок чаши и упадите с крюка для теста. Если тесто слишком твердое (оно будет иметь текстуру кукурузной муки), но если оно окажется слишком вязким, взбейте его с чайной ложкой теплой воды.Или, если он кажется слишком мягким, добавьте столовую ложку муки.

Достаньте тесто из чаши и скатайте в шар. Слегка смажьте большую миску для замеса и поместите в нее тесто, повернув его так, чтобы все стороны теста были покрыты маслом. Плотно накройте миску алюминиевой фольгой и дайте ей подняться в тепле. Вот что я делаю для этой теплой среды (см. Правое фото ниже):

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту. Как только 250F градусов, выключите духовку.Поместите миску внутрь. Закройте духовку. Продолжительное тепло поможет вашему тесту подняться. Это особенно удобно в холодные зимние дни!

Через 1-2 часа тесто увеличится в размере вдвое. Аккуратно ударьте по нему.

Слегка посыпьте мукой большую рабочую поверхность.

Выньте тесто из чаши, отложите чашу в сторону (чтобы использовать позже) и раскатайте тесто в большой прямоугольник 15 × 12. Это не обязательно должен быть идеальный прямоугольник, как вы можете видеть по моему тесту непонятной формы.Пока измерения правильные.

В соответствии с описанным выше рецептом намажьте сверху 1/4 стакана размягченного сливочного масла.

Сверните его так же, как и булочки с корицей. С булочками с корицей вы всегда скручиваете самую длинную сторону. Вот и катимся по самой короткой стороне:

Разрезать тесто пополам. Видите все эти слои? Именно поэтому корочка для пиццы будет такой невероятно слоистой!

Сформируйте из этих двух частей теста шарики.

Поместите обратно в смазанную маслом миску. Накройте алюминиевой фольгой и дайте подняться в холодильнике (не в теплом месте) на 1 час, пока будете готовить соус.

Приступим к томатному соусу.

1 натертая на терке очень маленькая луковица. Почему на терке? Тертый лук выделяет СТОЛЬКО влаги. Гораздо больше, чем просто нарезать кубиками или нарезать лук. Поверьте, вам нужна эта влажность в своем соусе. Натереть лук и использовать около 1/3 стакана. Если ваш лук дает больше, чем это количество, оставьте остаток для другого рецепта.Или просто натрите лук на терке, пока у вас не будет 1/3 стакана.

Легко.

На среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте тертый лук, орегано, соль и хлопья красного перца. Когда лук немного подрумянится, добавьте чеснок, помидоры и сахар.

Вот банка измельченных помидоров на 28 унций. Я использую сорт с добавлением аромата базилика. Вы, безусловно, можете использовать банку измельченных помидоров. Если вы используете это, не забудьте добавить 1-2 столовые ложки измельченного свежего базилика (или около 1/2 чайной ложки измельченного сушеного базилика), когда добавляете помидоры.

Дайте ему покипеть, пока он не станет сытным, ароматным и густым. Около 30 минут. К этому моменту у вас будет примерно 2 с половиной стакана соуса. Если у вас больше, продолжайте варить, пока количество не уменьшится.

В холодильнике поднялись шарики из теста, давайте раскатать их по одному. Вторую держите в холодильнике, пока скручиваете первую. Тесто должно быть пышным, маслянистым и гладким.

Раскатайте шарик из теста в круг диаметром 12 дюймов.Используя скалку в качестве ориентира, поместите ее на форму для торта размером 9 × 2 дюйма. Как это:

А потом это:

Пальцами выдавите тесто в форму для выпечки. Обрежьте лишнее тесто по краям. Мне нравится смазывать верхние края небольшим количеством оливкового масла, которое придает блеск открытой корочке при выпечке. После этого залейте 1/2 сыра (примерно 2 стакана).

Затем добавьте начинку по выбору. Как упоминалось в письменном рецепте выше, мы используем пепперони и бекон.Действительно, диетическое питание.

Сверху полейте половиной томатного соуса (примерно 1 и 1/4 чашки — см. Выписанный рецепт, если вы хотите использовать меньше), а затем половину сыра пармезан (примерно 1/4 чашки на пиццу). Повторите эти последние пару шагов со второй пиццей.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке до 425F. Убедитесь, что духовка полностью разогрета и невероятно горячая. Кроме того, не забудьте поставить сковороды на противень. На всякий случай что-нибудь выльется.

Корочка золотистая, пицца выглядит отлично.

Нарежьте, подавайте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ.

Пицца на сковороде, 20 минут с быстрым тестом для пиццы

Домашнюю пиццу можно приготовить всего за 20 минут! С помощью моего 10-минутного теста для быстрой пиццы и горячей чугунной сковороды за 20 минут получается идеальная домашняя пицца с красивой хрустящей корочкой. ПУТЬ быстрее, чем доставка.

Вы когда-нибудь готовили пиццу на сковороде? Это было в моде примерно в конце 2012 — начале 2013 года (как версия пиццы для ужинов на сковороде), но эта тенденция никогда не умерла для меня.

Мне нравится быстро перекусить, и я использую свои чугунные сковороды почти для всего.

Этот рецепт 20-минутной пиццы на сковороде начинается с моего 10-минутного теста для быстрой пиццы, так что вы захотите, чтобы это было под рукой.

Я предпочитаю этот рецепт чугунной сковороде размером 9 или 10 дюймов. Это позволяет растянуть тесто для пиццы настолько, чтобы получилась тонкая и хрустящая корочка с небольшим выступом по краю. Быстрое тесто для пиццы + тонкая хрустящая корочка + чугун — вот три вещи, которые делают эту пиццу идеальной для того, чтобы поужинать в спешке.

Могу ли я использовать тесто, купленное в магазине?

Да! Вы конечно можете. Купленное в магазине тесто фактически сведет это к 10-минутному рецепту пиццы на сковороде, потому что вам нужно только растянуть тесто, сверху и выпечь. Обратите внимание на толщину используемого теста. Если он имеет тенденцию опираться на более толстую сторону, вам, возможно, придется разделить его больше, чтобы вы могли растянуть более тонко.

Начинки для пиццы

Давайте будем правдой — хорошая пицца начинается с корочки (подробнее об этом через минуту), но именно с начинки.

  • Соус! У меня нет проблем с покупным соусом. Я очень неравнодушен к соусу для пиццы Делалло. Но если вы ищете вкусный соус с нуля, я предлагаю этот легкий рецепт соуса для пиццы.
  • Измельченный сыр моцарелла с низким содержанием влаги, частично обезжиренный (низкий уровень влажности важен, потому что он готовится ОЧЕНЬ иначе, чем цельномолочная моцарелла)
  • VEGGIESSSSS. Я украсила пиццу на сковороде красным и желтым сладким перцем, тонко нарезанным луком видалия и нарезанной брокколини.Очевидно, что если овощи не для вас, обязательно возьмите колбасу и пепперони! Но если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любите овощи, я предлагаю взять ваши любимые сезонные овощи и нарезать их.

СОВЕТ ПРО:

Обратите внимание на содержание воды в овощах, которые вы используете, и позвольте этому определять способ их нарезки. Например, в летних кабачках много воды. Тонкие ломтики подойдут лучше, чем более грубые.

То же самое и с мясом! Убедитесь, что вы высушили или промокли мясо, которое может быть слишком влажным или жирным.Ваша пицца не только станет лучше на вкус, но и останется хрустящей и никогда не будет сырой.

Вегетарианские / веганские блюда

Тесто, которое я рекомендую для приготовления пиццы, на самом деле веганское. Так что, если вы ищете способ готовить для кого-то в своей жизни, кто придерживается веганской диеты, и не знаете, с чего начать, возможно, это именно то! Я рекомендую этот сыр из кешью «Пармезан» и эти пищевые дрожжи, если вы решите их попробовать.

Пицца на сковороде — все о технике

Чтобы приготовить потрясающую пиццу на сковороде, вам нужно убедиться, что сковорода ГОРЯЧА , прежде чем вы начнете готовить.Вы хотите предварительно нагреть духовку до 450 ° F, а затем распылите на чугун (или другую безопасную для духовки сковороду) антипригарный кулинарный спрей и поместите его на средне-высокую конфорку, чтобы она могла нагреться. Если сковорода начинает дымиться, убавьте огонь.

Растяните тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности так, чтобы оно было 10 дюймов в поперечнике, оставив красивую кромку по краю. Добавьте тонкий слой соуса, посыпьте сыром, добавьте начинку, а затем с помощью деревянной разделочной доски или кожуры для пиццы ВНИМАТЕЛЬНО переложите пиццу на горячий противень.Передача здесь самая сложная часть.

НЕ вдавливайте пиццу в форму. Просто введите его туда как можно лучше. Если детали складываются, попробуйте их развернуть. Дайте пицце готовиться на плите 2 минуты. Это приготовит и поджарит корочку на дне.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ

Рассыпание кукурузной муки на кожуре пиццы или разделочной доске значительно облегчит перенос.

Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 4-5 минут.

Включите жаровню в самом конце и просто дайте ему подрумяниться и немного взбить сыр.

TA DAAAAAAAAA — хрустящая, легкая, безумно быстрая пицца от начала до конца всего за 20 минут.

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
10 минут

Общее время:
20 минут

В этом легком 20-минутном рецепте пиццы на сковороде используется быстрое тесто для пиццы (или вы можете использовать купленное в магазине!) И простую технику, чтобы вы могли подавать пиццу быстрее, чем любая доставка! Если вы любите хрустящую корочку, этот рецепт пиццы вам подойдет.

Состав

  • 2 готовых теста для пиццы
  • 1,5 стакана соуса для пиццы
  • 2 стакана обезжиренного сыра моцарелла с низким содержанием влаги
  • 2 стакана нарезанных овощей
  • 1/2 стакана нарезанного пепперони или раскрошенной колбасы (или протеина на выбор!)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 ° F .
  2. Обрызгайте безопасную для духовки сковороду 9 дюймов или 10 дюймов антипригарным спреем для приготовления пищи и поместите ее на горелку на средне-сильном огне . Если сковорода начинает дымиться, снимите ее с горелки на 1-2 минуты, прежде чем вы будете готовы добавить пиццу.
  3. Работая быстро, растяните приготовленное тесто для пиццы на хорошо посыпанной мукой поверхности по размеру формы, оставляя небольшой выступ по краю.
  4. Сверху полейте половину соуса для пиццы, затем половину сыра, затем половину начинки.
  5. Осторожно положите пиццу на кожуру для пиццы или деревянную разделочную доску, чтобы переложить на горячую сковороду. Если у вас есть кукурузная мука, рассыпьте ее по деревянной поверхности, прежде чем переносить.
  6. Поместите пиццу в горячую сковороду и готовьте на плите 1-2 минуты. Затем поместите пиццу в разогретую духовку и запекайте 4-5 минут.
  7. Включите духовку, чтобы запекать, и дайте пицце поджариться всего 1 минуту, чтобы корочка стала хрустящей, а сыр пузырился.
  8. Выньте пиццу из духовки и положите ее на разделочную доску, чтобы она остыла в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.
  9. Повторите процесс со второй пиццей.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Урожайность:

16

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 100 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 16 мг Натрий: 277 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Простая пицца с глубоким блюдом | Minimalist Baker Recipes

Пирог, пирог, я сделала тебе пирог.Пирог на лету. Без всякого рйыёэа!

Извините. Уже поздно, и я очень хотел написать тебе стихотворение. Каким-то образом я хотел вписаться в «В нем нет масларррр» и «это глубокий дисшшшш», но они на самом деле не рифмуются с мухой, поэтому они не попали в точку. Вы уловили суть, вы умны.

Я никогда не была девушкой, любящей глубокие блюда. Тонкая корка — это больше моя сцена, очевидно, потому что я могу оправдать больше кусочков и, следовательно, больше начинки. Потому что, честно говоря, ЭТО ВСЕ О НАБОРЫ, в первую очередь, о соусе.Я прав?

Тем не менее, после того, как недавно у меня возникло желание углубиться в вас, ребята, я провел быстрый опрос Facebook , чтобы узнать, предпочитаете ли вы что-нибудь пикантное или сладкое. К моему удивлению, ответ был исключительно приятным. Как в СОЛИ над САХАРОМ. Ого. Итак, как и было обещано, вот рецепт пикантного глубокого блюда, и скоро все мои сладкоежки будут следовать за сладким. СИДЯТЕСЬ, дамы и господа.

В большинстве пицц для глубоких блюд используется очень маслянистая, сложная корочка, на которую у меня, честно говоря, нет ни времени, ни энергии, ни желания.

Мне нравится, чтобы моя корка была похожа на корочку, а не на масляный обеденный рулет. Так что я оставил этот простой и придерживался моего любимого коржа для пиццы , который я готовлю почти еженедельно и держу под рукой на время импровизированных вечеров с пиццей. Я предлагаю вам сделать то же самое. Ясно, что это единственный вариант.

Истоки пиццы Deep Dish

Неаполь, Италия считается родоначальником пиццы в конце 1700-х — начале 1800-х годов. Но, возможно, он был вдохновлен похожим блюдом в виде лепешек, которое подавали древние египтяне, римляне и греки.Затем итальянские иммигранты привезли пиццу в США в 19-20 веках.

Именно в Чикаго была создана пицца в стиле глубокого блюда. Считается, что первая пицца с глубоким блюдом была создана Айком Сьюэллом и Риккардо в 1943 году в их ресторане Pizzeria Uno (но происхождение остается спорным). Концепция стала бешено популярной, и теперь у пиццерии Uno более 200 заведений по всему миру!

Как приготовить пиццу для глубокого блюда

Как только вы пройдете сложную часть пиццы для глубокого блюда, а именно корочку, это сделать довольно просто.

Возьмите круглую сковороду или чугун и натрите ее оливковым маслом.
Шлепнуть на тесто. Распределите и сформируйте корку высотой 2,5 см вверх по бокам.
Сыр.
Начинки.
Много соуса.
Мо сыр.

Стрела. Печь. Бум. У вас на руках пицца с глубоким блюдом. (Только будьте осторожны, потому что сковорода будет горячей, и вы можете трижды обжечься в процессе резки, не то, чтобы я знал это из опыта или чего-то еще …)

Этот пирог был НАСТОЛЬКО хорош!

Несмотря на то, что в нем не было масла, он был абсолютно декадентским благодаря слоям сыра, соуса и жареных овощей.Он был идеально хрустящим снаружи и нежным и слегка тестообразным внутри. А овощи, смешанные с соусом, растопленным между сырами, были мечтой.

Я мог бы съесть все это, наверное, за исключением того, что мой живот мог вместить только два маленьких кусочка . Глубокое блюдо наполняется!

С коркой, приготовленной заранее (или полученной из качественного магазинного пирога), этот пирог готовится примерно за 45 минут. Это такой простой и довольно полезный вариант обеда или ужина, для которого требуется всего несколько основных ингредиентов.Я знаю, что говорил, что раньше мне нравилось тонкое тесто, но…. Здесь вот-вот получится глубокое блюдо. Я влюблен!

Еще рецепты пиццы

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 (порции из 2 частей)

Вход на курс

Кухня итальянская, вегетарианская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 2-3 дня

  • Рецепт теста для пиццы на 1/2 партии (или приобретается в магазине // см. Примечания для безглютеновых)
  • 3/4 — 1 стакан соуса для пиццы
  • 1 стакан смешанных овощей по выбору (например, помидоров черри, баклажанов, лук, зеленый перец, грибы)
  • Оливковое масло
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-1 ½ стакана сыра моцарелла (или моцарелла без молока)
  • Итальянские приправы (сушеный базилик, орегано, тимьян, красный перец и т. д.// опционально )
  • тертый сыр пармезан ( опционально )
  • свежий базилик ( опционально )
  • Приготовьте тесто для пиццы (только половину партии) и соус, если используете домашнее.
  • При жарке овощей предварительно разогрейте духовку, чтобы запекать, бросьте овощи в оливковом масле на противень и жарьте в течение 4-6 минут на верхней решетке (низкий / средний жар), перемешивая один раз для равномерного приготовления. Или, если вы используете противень с пергаментной подкладкой, запекайте овощи при 450 градусах F (232 C), так как функция жарки небезопасна с пергаментной бумагой.Вынуть из духовки и отставить.

  • Разогрейте духовку до 232 C (450 градусов F).

  • Затем смажьте 10-дюймовую чугунную сковороду или круглую форму для запекания оливковым маслом и намажьте зубчик чеснока для приправы. просто нужно немного растянуть тесто по размеру формы и добавить немного больше начинки). Выложите тесто на сковороду и приподнимите его по сторонам примерно на 1–1,5 дюйма (см. Фото).Подождите несколько минут, пока готовите остальную начинку.
  • Сначала посыпьте 1/2 сыра моцарелла, затем добавьте овощи, затем соус. Сверху выложите оставшийся сыр моцарелла, итальянские приправы (сушеный базилик, орегано, тимьян, красный перец и т. Д.) И тертый сыр пармезан.

  • Выпекать 25-30 минут или до тех пор, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр и соус не станут пузырящимися. Дайте постоять 5-10 минут перед тем, как разрезать, а затем сразу подавайте. Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 2–3 дней.Или в морозилке до 1 месяца.

* Вы можете заменить 1 магазинную корочку на 1/2 партии домашнего приготовления.
* Метод адаптирован из Emeril Lagassi
* Хотя это, вероятно, будет с переменным успехом, сделайте этот рецепт без глютена, используя этот рецепт безглютеновой корочки для пиццы .
* Чтобы он не содержал молочных продуктов, просто используйте немолочный сыр, такой как моцарелла Daiya (который я полностью одобрил).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для каждого помидора черри, баклажана, лука и грибов по 1/4 чашки без дополнительных ингредиентов.

Порция: 1 порция из двух частей Калорийность: 314 Углеводы: 48,1 г Белки: 12,7 г Жиры: 8,4 г Насыщенные жиры: 3,1 г Полиненасыщенные жиры: 0,84 г Мононенасыщенные жиры: 3,66 г Транс-жиры: 0,16 г Холестерин: 14 мг Натрий: 326 мг Калий: 600 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 6,9 г Витамин A: 926 МЕ Витамин C: 12,06 мг Кальций: 181,74 мг Железо: 2,05 мг

Рецепт теста для пиццы на сковороде • тесто для бабушкиной пиццы • Сицилийская пицца

Если вы предпочитаете пиццу толстыми, мягкими и квадратными, то вам повезло.Это тесто для пиццы на противне — идеальный универсальный рецепт для домашней бабушкиной пиццы, пиццы в сицилийском стиле, фокаччи и пиццы в детройтском стиле.

А что самое приятное? Это очень просто, и его можно приготовить в духовке менее чем за 2 часа. Вот основные шаги (прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт):

Замесить тесто.

Я смешиваю и замешиваю этот рецепт теста для пиццы (и большинство других видов теста для пиццы) вручную, так как соскребать засохшее тесто с кухонного комбайна раздражает, и я бы предпочел не таскать свой электрический миксер из подвала ради чего-то, что только занимает еще несколько минут по старинке.Однако, если вы предпочитаете, чтобы смешивание и замешивание выполняла машина, я понимаю!

Для замешивания и замешивания теста в электрическом настольном миксере: Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, воду и 2 столовые ложки оливкового масла в чаше электрического миксера. Перемешивайте крючком для теста на низкой скорости, пока вся мука не впитается, затем увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 6 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким.

Чтобы замесить тесто в кухонном комбайне: В чаше кухонного комбайна с металлическим ножом или ножом для теста смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, воду и 2 столовые ложки оливкового масла.Перемешивайте, пока тесто не превратится в шар, который вращается вокруг лезвия, затем продолжайте обработку в течение 30 секунд.

Пусть встанет.

После замеса переложите шарик из теста в промасленную миску, накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться. Либо поставьте его на прилавок на 1-2 часа, либо поставьте в холодильник на ночь. Вы хотите, чтобы тесто увеличилось примерно вдвое.

Выдавите его на сковороде и дайте ему отдохнуть.

Если вы используете рецепт теста для пиццы на листе, чтобы приготовить пиццу в стиле Детройта, разделите ее пополам (другую половину теста можно заморозить на срок до 3 месяцев).Если вы готовите домашнюю пиццу на листовой сковороде, такую ​​как томатный пирог, сицилийскую пиццу или пиццу «Бабушка», держите тесто цельным.

Смажьте сковороду парой столовых ложек оливкового масла, затем выдавите тесто, пока оно не достигнет краев и углов сковороды. Накройте чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять (стойкость) не менее 30 минут или до 2 часов.

Покройте тесто и испеките пиццу.

Добавьте любой соус, сыр и другие начинки, которые вам нравятся, и запекайте при температуре 500 ° F в течение 15 минут, перевернув пиццу один раз на полпути.

Вы узнаете, что пицца на листе готова, когда корочка на дне станет темно-золотисто-коричневой. Когда на таймере духовки останется около 1 минуты для пиццы, используйте смещенную или другую длинную плоскую лопатку, чтобы осторожно приподнять один угол, чтобы проверить. Убедитесь, что вы достали пиццу из духовки сразу после ее выпекания. Он переходит от золотисто-коричневого к сгоревшему быстрее, чем вы ожидаете!

Нарежьте и подавайте пиццу.

Дайте пицце остыть в течение 5 минут, затем осторожно переложите ее на большую разделочную доску.Разрежьте пиццу на кусочки и наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

]]>

Листовое тесто для пиццы

Это тесто для пиццы на листах — идеальный универсальный рецепт теста для домашней бабушкиной пиццы, пиццы в сицилийском стиле, фокаччи и пиццы в детройтском стиле.

Время приготовления 10 минут

Время подъема и расстойки 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская, средиземноморская

Ключевое слово: пицца в детройтском стиле, тесто для бабушкиной пиццы, пан-пицца, листовое тесто для пиццы, сицилийское тесто для пиццы

На 1 лист пиццы (13 x 18 дюймов)

Стоимость: 5 $

Ингредиенты

  • 4 стакана хлебной муки или универсальной муки, пропитанной и выровненной (560 грамм)
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей (a.к.а. быстрорастущие дрожжи)
  • 1⅔ чашки теплой (110 ° F) воды
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенного на части

Инструкции

  • В большой миске деревянной ложкой или венчиком для теста перемешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Влейте теплую воду и 2 столовые ложки оливкового масла. Продолжайте перемешивать, пока на дне чаши не перестанет появляться сухая мука.

  • Посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите его, пока оно не соберется в гладкий, липкий, но не липкий шар, не прилипающий к рукам.Это займет около 5 минут. Чтобы замесить тесто, поместите ладонь (или обе руки) в центр теста и надавите вниз и от себя. Сложите тесто вверх и вниз, поверните его на 45 градусов вправо и повторите, при необходимости посыпав немного мукой, если тесто продолжает прилипать к рукам.

  • Налейте 1 столовую ложку оливкового масла в большую миску (желательно с плотно закрывающейся крышкой). Поместите шарик из теста в миску и переверните, чтобы он покрыл его маслом.Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока его объем не увеличится вдвое, 1-2 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. (Если тесто охлаждается, выньте его из холодильника примерно за час, прежде чем переходить к следующему шагу, чтобы оно могло вернуться к комнатной температуре.)

  • Смажьте большой (13 x 18 дюймов) противень с бортиком маслом 2-3 столовые ложки оливкового масла. Выложите тесто в форму и выдавите его пальцами, пока оно не достигнет краев и углов формы.Если тесто продолжает сжиматься, подождите 10-15 минут и попробуйте снова. После того, как тесто будет выдавлено до краев формы, накройте всю форму полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять (стойкое) в течение 30 минут или до 2 часов. (Чем дольше расстойка теста, тем больше оно вздувается и тем более пушистой будет готовая корочка пиццы. Для пиццы по-бабушке достаточно 30 минут. Для традиционной сицилийской пиццы лучше всего от 1 до 2 часов. ).

  • Разогрейте духовку до 500 ° F.Сверху полейте тесто соусом, сыром и любым другим мясом и овощами, которые вам нравятся.

  • Перенесите противень в духовку. Выпекайте пиццу 15 минут, проворачивая противень наполовину, пока нижняя часть корки не станет золотисто-коричневой. (Используйте лопатку, чтобы осторожно приподнять один угол пиццы, чтобы проверить нижнюю часть.)

  • Выньте пиццу из духовки. Дайте остыть в течение 5 минут, затем нарежьте квадратами и подавайте.

Видео

Примечания

Чтобы приготовить тесто в электрическом настольном миксере: В дежи электрического миксера, снабженного крючком для теста, взбейте вместе муку, соль, сахар и дрожжи.Добавьте воду и 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте крючком для теста на низкой скорости, пока вся мука не впитается. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 6 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Если тесто прилипает к рукам при прикосновении, посыпьте его небольшим количеством муки и сформируйте рыхлый мягкий шар. Переходите к шагу 3 (вам не нужно замешивать тесто вручную, так как миксер сделает это за вас).
Чтобы замесить тесто в кухонном комбайне: В чаше кухонного комбайна с металлическим ножом или ножом для теста смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, воду и 2 столовые ложки оливкового масла.Перемешивайте, пока тесто не превратится в шар, который вращается вокруг лезвия, затем продолжайте обработку в течение 30 секунд. Если тесто прилипает к рукам при прикосновении, посыпьте его небольшим количеством муки и сформируйте рыхлый мягкий шар. Переходите к шагу 3 (вам не нужно замешивать тесто вручную, так как кухонный комбайн сделает это за вас.

Ищете другие рецепты теста для пиццы? Вот мои другие самые любимые люди:

Связанные

Быстрый и легкий рецепт корочки для пиццы

Лучший рецепт корочки для пиццы, который я когда-либо делал! При использовании активных сухих дрожжей в банке 2-1 / 4 ч. Л.дрожжи = (0,25 унции) пакет активных сухих дрожжей.

Нам нравится этот рецепт. Его очень легко удвоить, и он работает так же хорошо, поэтому мы обычно делаем двойную партию и кладем одну пиццу в морозилку, чтобы съесть ее позже. Мы считаем, что этот рецепт эквивалентен любой приготовленной нами типичной корке для пиццы «подъем, затем пунш, затем подъем», и намного превосходит любую замороженную или охлажденную корочку для пиццы, купленную в магазине. Обычно я добавляю в тесто смесь трав — иногда я просто делаю чайную ложку измельченной «специи для пиццы», но если у меня нет под рукой специи для пиццы, я просто добавляю смесь примерно 1/2 чайной ложки базилика, 1/2 чайной ложки орегано и 1/4 чайной ложки лукового порошка.(Самый лучший и простой способ добавить травы — это смешать их с оливковым маслом перед тем, как добавить его в тесто — это обеспечит равномерное распределение по всему тесту.) Затем я смешиваю немного чесночного порошка (примерно от 1/4 до 1/2 чайной ложки) в оливковое масло, которое я наношу на край корочки, что придает чесночный аромат и помогает краю стать красивым и золотистым в духовке. Добавлено позже: я также использовал этот рецепт для приготовления хлебных палочек; Еще добавляю зелень и чесночное масло, все делаю по рецепту.Дайте тесту подняться в течение 5-10 минут, отщипните куски размером с мяч для гольфа и скатайте их между руками, пока они не станут длиной 4-5 дюймов. Готовьте на слегка смазанном маслом противне, на расстоянии 1 дюйм друг от друга, при 450 для 14- 18 мин. Это делает 12-16 палочек размером 4-5 дюймов.

Домашнее тесто для пиццы! Какое удовольствие для меня, Хусбанада и меня. Я никогда раньше не делал тесто с нуля, и это не может быть проще. Я нашла этот рецепт на выходных и уже приготовила его дважды. Чтобы было еще проще, я вырезал ступеньку, на которой смешиваю ингредиенты.Я просто использую свои руки. Так просто и хорошо! Оба раза я использовал этот рецепт теста с рецептом классической пиццы Маргарита на этом сайте. Какое прекрасное сочетание! Попробуйте достать камень для пиццы, если у вас его нет, потому что он отлично печется. Оба раза мой муж постоянно забывает, что я сделала его с нуля и не купила его в ресторане для гурманов. Браво!

Это настолько просто, насколько возможно. Сейчас я готовлю его каждые две недели, и не для пиццы, для которой я использовала ее, а также для кальцоне, а для хлеба фоккачча.Я решил перестать покупать багеты, которые смертельно опасны для одиноких девушек, и теперь сделаю из них двойную партию. Я * делаю * месу 5-10 минут. Поднимаю час-два, потом разрезаю на 8 шариков. Каждую порцию я кладу в пакет для сэндвичей Ziploc и замораживаю. Я кладу его в холодильник на ночь перед тем, как захочу один, дайте ему остыть до комнатной температуры в течение часа после работы, формирую лепешку на посыпанной мукой доске, позволяю ему подниматься, пока не останется отпечаток пальца, предварительно разогрейте камень для пиццы до 450, Положите оливковое масло, морскую соль, розмарин на лепешки и выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и пузырящимися.ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. Для пиццы bianco — немного свежего базилика, свежей моццы, морской соли (добавьте мясные закуски, если хотите) — и выпекайте до получения удовольствия. Для кальцоне это потрясающе. Замораживание этого теста дает ему время подняться и стать счастливым. Его легко приготовить, он замерзнет в течение 4-6 недель, и я настоятельно рекомендую его как способ накормить себя НЕМНОГО невероятных лепешек с жареным блюдом, салатом или чем угодно. Просто мое мнение. 🙂

По этому рецепту домашняя пицца станет простым ужином в любой вечер недели. Я обычно удваиваю его, чтобы приготовить две большие пиццы.Единственное, что я меняю, так это способ приготовления. Я разогреваю духовку до 450, кладу тесто на большой противень, ставлю его в духовку на нижнюю решетку, ставлю на 500 и даю выпекаться 5 минут. Затем я вытаскиваю его, снова уменьшаю огонь до 450, намазываю соусом, сыром и начинкой и снова кладу в духовку, пока сыр не растает. Это всегда дает идеально коричневую корочку с хрустящей корочкой по краям и снизу. Даже с моей дешевой духовкой и без камня для пиццы такая выпечка дает отличные результаты!

Моя уборщица, эксперт по тесту, немного изменила инструкции, и мы получили красивое, мягкое тесто.Вместо того, чтобы использовать всю чашку теплой воды для растворения дрожжей, она использовала только половину чашки, а оставшуюся половину добавила в мучную смесь. Она также нашла время, чтобы замесить тесто и дать ему отдохнуть. Результаты были потрясающими! Я попросил ее сделать несколько мини-раундов, чтобы использовать их в качестве закусок, и несколько более крупных, чтобы заморозить их, чтобы использовать в качестве части быстрой еды или перекуса, когда это необходимо. Я заставлю ее приготовить еще на следующей неделе! Она также упомянула, что если вы добавите больше сахара (по вкусу), из этого теста получится прекрасный хлеб.

Вкусно и просто! Я прочитал предыдущие обзоры, а также добавил итальянские специи и луковый порошок. Также дайте тесту подняться на полчаса. Отличный рецепт. Сделаю еще раз.

Эта корка именно такая, как говорится — быстро и легко. Я впервые приготовил собственное тесто для пиццы. Это по крайней мере так же хорошо, как и большинство ресторанных корок для пиццы. Также было легче работать, чем с большинством смесей для корки, которые я использовал. Другие говорят, что у него не много вкуса, но — это корочка пиццы — чего вы ожидаете.Мне это нравится, и моему мужу тоже нравится.

Это хорошо, если у вас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО мало времени, но получилось не так, как мой обычный рецепт, требующий подъёма теста. Я добавил итальянскую приправу и чеснок, и корочка все еще была немного мягкой.

Лучший рецепт теста для домашней пиццы (и традиция пятничной пиццы)

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки.Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Мы ЛЮБИМ домашнюю пиццу в нашем доме, и у нас есть традиция на выходных делать собственное тесто для пиццы на сковороде .

Мы даем каждому члену нашей семьи форму для выпечки 8 дюймов, и они затем раскатывают тесто на своей сковороде, добавляют необходимое количество соуса и сыра и загружают любую начинку по своему выбору.

Выкладываем все начинки и даем детям просто сойти с ума — это весело, что они придумывают.

И это один прием пищи, о котором Я ЗНАЮ, что они съедят весь свой обед, потому что они приготовили его сами.

Его так быстро смешать, а тесто приготовить непросто.

Обычно меня пугает тесто, но это один рецепт, который настолько прост и полон вкуса.

Приправа в корочке очень вкусная.

На протяжении многих лет мы перепробовали множество рецептов пиццы, и этот — наш любимый.

Из него получается толстая вкусная корочка (вроде пиццы на сковороде Pizza Hut), и нам это очень нравится.

Я также запекаю корочку пиццы на большом противне 17x12x1 ″, и это отлично работает.

Мы также готовим его на камне для пиццы (получается около 2 пицц по 12 дюймов) и в 8-дюймовых формах для выпечки для отдельных пицц (получается около 5 пицц в формах для выпечки).

Ингредиенты, необходимые для домашней корочки для пиццы:

  • активные сухие дрожжи
  • коричневый сахар
  • теплая вода (110 градусов F / 45 градусов C)
  • соль
  • оливковое масло
  • мука универсальная
  • Итальянская приправа
  • чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • тертый сыр Пармезан

Как приготовить домашнюю пиццу:

В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите больше муки, пока тесто не станет липким (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности воздуха).

Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью. Дайте тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием.

Используйте для вашего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать.

Если вы выпекаете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запечь его.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно 15–20 минут.

Наши любимые начинки для пиццы:

* Когда мы позволяем каждому готовить пиццу по своему вкусу, мы выпускаем следующие начинки:

  • Черные оливки
  • Зеленые оливки
  • Зеленый перец
  • Ветчина (нарезанная небольшими кусочками или кубиками)
  • Ананас
  • Сыр Моцарелла
  • Сыр Чеддер
  • Репчатый лук
  • Помидоры
  • Кабачки (очень тонкие нарезанные)
  • Сердечки артишока
  • Грибы
  • Пепперони

Забавно наблюдать, как дети загружают пиццу — иногда они даже разветвляются и пробуют новые начинки.

Затем мы смотрим фильм и устраиваем вечер кино, пока едим нашу домашнюю пиццу. Это одно из моих любимых занятий.

Мы надеемся продолжить эту традицию, пока наши дети растут, и включать своих друзей, когда они станут старше.

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Ищете еще рецепты домашней пиццы?

Обслуживает: 8

Лучший рецепт домашней пиццы с корочкой

Это ЛУЧШЕЕ тесто для домашней пиццы, и его так просто приготовить! Вы можете приготовить это на противне или даже приготовить личную пиццу в 8-дюймовых формах для выпечки.Это будет любимый рецепт пиццы для всей семьи.

Время приготовления 2 часа 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Ингредиенты

  • 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки коричневого сахара
  • 1 1/2 стакана теплой воды (110 градусов F / 45 градусов C)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 1/3 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

  • В большой миске растворите в воде дрожжи и коричневый сахар и оставьте на 10 минут.

  • Добавьте в дрожжевой раствор соль, итальянскую приправу, чесночный порошок, луковый порошок, сыр пармезан и масло. Добавьте 2 1/2 стакана муки.

  • Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность и замесите еще муки, пока тесто не перестанет липнуть (иногда мне нужно больше, иногда меньше — это зависит от погоды и влажности в помещении. воздуха).

  • Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте тканью.Дайте тесту подняться вдвое; это должно занять около 1 часа.

  • Взбейте тесто и сформируйте плотный шар. Дайте тесту расслабиться в течение минуты перед раскатыванием. Используйте для своего любимого рецепта соуса для пиццы (я просто люблю использовать традиционный соус для спагетти Prego) и любимых начинок.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C). Если вы выпекаете тесто на камне для пиццы, вы можете положить начинку на тесто и сразу же выпекать. Если вы печете пиццу на сковороде, слегка смажьте сковороду маслом и дайте тесту подняться в течение 15 или 20 минут, прежде чем покрыть и запекать его.

  • Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке, пока сыр и корочка не станут золотисто-коричневыми, примерно от 15 до 20 минут.

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Автор: Камилла Бекстранд

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и их четырьмя детьми.Она является постоянным экспертом по поисковой оптимизации в блоге и любит слушать подкасты о преступлениях, находить лучшие начо в каждом городе и проводить время со своей семьей.

Предыдущий пост: Рецепт итальянских свиных отбивных с картофелем и морковью

Следующее сообщение: Рецепт пирога с курицей в кастрюле

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Узнать больше

Jenny Can Cook — Легкие домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою онлайн-книгу рецептов.Здесь вы не найдете ни рекламы, ни платных рекомендаций. Вы найдете все мои простые рецепты, вещи, которые я готовлю дома каждый день, и если я упомяну продукт, это потому, что я хочу, чтобы каждый получил наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных индоссаментов. Я всю жизнь страстно увлекался кулинарией и всегда преследовал одну и ту же цель. На самом деле, когда я готовлю, у меня есть три цели: сделать его полезнее, проще и быстрее. Когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Всю свою жизнь я была работающей женщиной, и мне было нужно то, что нужно большинству других: быстрые и легкие рецепты здорового питания, особенно рецепты ужинов из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я много часов работал ведущим и работал над шоу Дженни Джонс, я все же находил время, чтобы готовить себе здоровую пищу. В эти дни мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими рецептами здорового питания со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни — это то, что мотивирует меня создавать здоровые и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здорового питания — я просто делаю все, что в моих силах, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся в еде. Но они должны иметь прекрасный вкус, поэтому я в основном работаю над уменьшением количества плохого и увеличением количества хорошего. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. В моих лучших десертах обычно меньше сахара, чем в большинстве, и добавляется клетчатка там, где это работает.Большинство моего печенья сделано из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно соблюдать простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое для приготовления, я это делаю. Так что здесь вы увидите множество простых рецептов, в которых все идет в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или легкие домашние мюсли. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, состоящих всего из нескольких ингредиентов. Когда я могу сделать простой и легкий рецепт, это обычно тот, который люди используют чаще всего, например, мои быстрые и легкие макароны с сыром или пирожки с лососем.Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь полезные рецепты десертов, потому что я наслаждаюсь чем-то сладким после каждого приема пищи, и это всегда домашнее … от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто не хочет сливочного масла, вы найдете множество вкусных и полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.Фактически, я создал отдельную категорию только для сладостей, сделанных без масла, чтобы их было легко найти. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я изучаю диетологию и знаю, насколько важно есть овощи каждый день. Это путь к хорошему здоровью, и многие из моих рецептов ужина содержат встроенные овощи, например, моя овощная паста с курицей и овощами в одном горшочке с высоким содержанием антиоксидантов и свиная вырезка с жареными овощами.Это оба суперполезных блюда с антивозрастными свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (Gołbki) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у отца, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Людям, кажется, нравятся мои семейные польские рецепты, и я всегда работаю над тем, чтобы опубликовать следующее польское блюдо, но оно должно быть максимально полезным для здоровья. Я удивлен, сколько поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовольствие, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не буду продавать на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая правильное питание и здоровое питание приоритетом.

Многие люди могут не осознавать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимой еды для комфорта … просто измените способ ее приготовления.Может быть, когда-нибудь в ближайшее время, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, здоровый домашний повар? Обожаю твои рецепты! »

Я стараюсь делать свои рецепты как можно проще, и я благодарен, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни выпекают домашний хлеб. Мне нравится готовить, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, это станет для меня двойной победой … принесет вам немного веселья и вкусной еды.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *