Рецепт тесто для пиццы без дрожжей на кефире: Пицца не кефире без дрожжей » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Тонкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей: рецепт

Это одно из самых популярных блюд в мире, его выбирают большинство, т.к. готовится быстро и просто. А основа изготавливается по самым разнообразным рецептам. Давайте узнаем, как приготовить тонкое тесто для пиццы без дрожжей — как в пиццерии.

Pizzarini

Тонкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей: рецепт — как в пиццерии!

Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире.

Что представляет собой пицца? Это тонкая лепешка с начинкой, которая выпекается при 180 градусах. Существуют разнообразные рецепты приготовления теста для пиццы, но большинство кулинаров предпочитают бездрожжевое тесто на кефире.

Прежде чем готовить пиццу и начинять её продуктами, нужно сделать основу. Итак, что же Вам понадобится?

Ингредиенты:

• кефир – 250 грамм;
• яйца – 2 шт. ;
• соль – неполная чайная ложка;

• сода – ¼ ч.л.;
• мука – 2 стакана;
• сливочное масло – примерно две столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Берем миску, туда выкладываем яйца и соль. Все взбиваем.
2. Кефир нужно вылить в отдельную емкость, добавить к нему гашенную соду. Произойдет реакция и начнут появляться пузырьки.
3. Далее смешиваем яйца с кефиром, добавляем муку и масло. Снова все тщательно перемешиваем.
4. Тесто получится жидким, больше похожим на сметану. Если собираетесь печь на сковороде, то это самый оптимальный вариант. Если будете выпекать в духовке, то можно добавить еще муки. Тогда тесто получится плотное.
5. Из плотного теста может получится две пиццы, если тонко раскатать. Тут уже нужно учитывать свои вкусы: нравится ли Вам больше толстая пицца или же тонкая.

Перешли к самому главному – начинка для пиццы. Уже не раз говорилось, что она может быть самой разнообразной. Очень часто в пиццах используют колбасу, но есть интересный рецепт с куриным филе.

 

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 штука;
• красный лук (можно заменить обычным белым) – 1 штука;
• болгарский перец – 2-3 шт. ;

• сыр моцарелла (или любой другой) – 200 грамм;
• красные помидоры – 2 шт.;
• одна упаковка руколы.

Способ приготовления:

Первым делом выкладываем тесто на противень и смазываем его томатным соусом. Здесь также можно использовать специи, но уже по желанию хозяйки.

Все продукты выкладываются слоями. Первый слой – это мелко порубленная курица.

Второй слой – лук. Нарезать его можно кольцами или мелко порубить.

Третий слой – болгарский перец.

И уже самый последний слой – это помидоры. Лучше всего нарезать их полукольцами.

Заключительный шаг – добавляем тертый сыр.

Пицца выпекается при температуре 180 градусов 30-35 минут. Все зависит от мощности Вашей духовки. Перед подачей незабудьте украсить руколой.

Если предпочитаете готовить пиццу на сковороде, то тесто должно быть жидким. А в начинке данного варианта будет использовано меньше продуктов. Например, в место двух помидоров, достаточно будет одного.

Большинство диетологов утверждают, что дрожжи – это совсем не безопасный продукт, к тому же и калорийный. Поэтому, появился рецепт бездрожжевого теста на кефире.

Почему выбирают кефир? Основа на нём получается тонкой, воздушной и нежной. А начинка может любой: из морепродуктов, сырная или даже овощная.

Вам помогла статья?

4 раза уже помогла

Похожие рецепты

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефире

Пицца – это невероятно вкусное блюдо, которое любят многие. Конечно, можно легко заказать пиццу на дом, но намного вкуснее она получается приготовленная собственными руками.

К сожалению, многие хозяйки не любят работать с тестом, так как не все умеют обходиться с дрожжами, но ведь можно легко использовать и простые бездрожжевые рецепты теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию соды и кефира тесто получается нежным и мягким, можно сказать, воздушным.

Главным достоинством теста на кефире является скорость и простота в его приготовлении, благодаря чему можно легко сделать пиццу для неожиданно пришедших гостей. Использовать можно самые разнообразные начинки и радовать своих родных каждый день вкуснейшим блюдом. А более опытные хозяйки могут использовать и дрожжевое тесто для пиццы, рецепт которого также приведен в данной статье.

Простой рецепт теста на кефире

Это тесто для пиццы на кефире обладает одним главным преимуществом – оно как бы «поглощает» начинку, благодаря чему она оказывается не только на поверхности, но и внутри теста. Пицца, приготовленная из такого теста, получается невероятно вкусной и нежной, к тому же готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

400 г кефира (если нет кефира, можно заменить кислым молоком либо сметаной),

2 яйца,

½ ч. л. соды (только без горки),

2,5 ст. пшеничной муки,

1 ст. ложка сахара,

½ ч. л. мелкой соли,

уксус – немного, для гашения соды.

Приготовление:

Сначала берем яйца и хорошенько их взбиваем венчиком (можно использовать миксер), а затем постепенно добавляем сахар, вводим соль и снова все взбиваем. Дальше очень аккуратно выливаем кефир тоненькой струйкой.

Отдельно гасим в небольшом количестве уксуса соду, а затем добавляем ее к остальным компонентам и снова все хорошенько перемешиваем. Для того, чтобы пицца получилась нежной и воздушной, надо сначала просеять муку через мелкое сито, а затем вводим ее в тесто. Теперь вымешиваем, пока оно не приобретет однородную консистенцию.

В результате получится довольно много теста, благодаря чему его хватит на большой противень. Прежде чем выкладывать тесто, противень застилаем пергаментной бумагой, потом выливаем тесто и сверху выкладываем начинку.

В разогретой духовке пиццу выпекаем до тех пор, пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.

Бездрожжевое тесто на кефире

Для тех хозяек, которые любят пиццу, но в то же время не могут работать с дрожжевым тестом, просто идеально подходит бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. В отличие от дрожжевого, такое тесто готовится не только легче, но и значительно быстрее, так как в этом случае не придется ждать, пока тесто «поднимется».

Ингредиенты:
100 г кефира,

1 ч. л. соды (только без горки),

20 г масла (растительного),

1 яйцо,

500 г пшеничной муки,

небольшая щепотка соли.

Приготовление:

Для начала в глубокой емкости смешиваем кефир, соль и добавляем половину всего объема муки. Теперь взбиваем яйца, пока не образуется пена, но не слишком густая, а затем вливаем яйца в емкость с кефиром и мукой. Теперь вводим масло (примерно 10 миллилитров).

Продолжаем в тесто постепенно подсыпать небольшими порциями муку, не перестаем постоянно мешать. Следим за тем, чтобы в тесте не появились комочки. В случае необходимости в самом конце вводим оставшееся масло.

Теперь хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не приобретет консистенцию, как для содовых оладий. Не стоит переживать, если тесто получится слишком жидким, так как в этом случае добавляем еще немного муки, но в то же время следим, чтобы тесто не получилось очень густым.

Тесто оставляем примерно на 15 минут, прежде чем будем раскатывать его в пласт для пиццы. В это время можно приготовить начинку. Если же тесто будет сильно липнуть к рукам, тогда руки смазываем небольшим количеством масла и можно приступать к приготовлению пиццы.

Простое тесто на кефире

Тесто для пиццы на кефире, приготовленное по этому рецепту, получается легким и пышным, хорошо пропекается. Используя этот рецепт, можно подбирать самые разнообразные начинки.

Ингредиенты:

350 г муки,

¼ ч. л. мелкой соли,

¼ ч. л. пищевой соды,

2 яйца,

250 г кефира.

Приготовление:

Сначала берем небольшую посуду и взбиваем в ней яйца венчиком, а затем добавляем соль и снова взбиваем. В глубокую мисочку выливаем кефир и добавляем соду, но перед этим гасим соду небольшим количеством уксуса.

Дальше в емкость к кефиру выливаем взбитые яйца и все тщательно перемешиваем – в результате должна получиться однородная смесь. Теперь можем добавлять муку, но лучше всего делать это небольшими частями, так как именно таким образом можно будет значительно легче почувствовать, какую консистенцию имеет тесто.

Очень удобно замешивать тесто при помощи блендера, но лучше всего делать это руками. С помощью водяной бани растапливаем сливочное масло, а затем добавляем его в тесто. Хорошенько перемешиваем тесто. Важно, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, при этом тесто должно быть достаточно жидким, но и пышным (это будет реакция соды с кефиром).

Противень смазываем небольшим количеством масла растительного и выливаем уже готовое тесто, сверху выкладываем любую начинку и противень помещаем в духовку.

Для приготовления такого теста вместо кефира можно использовать даже сметану, но в этом случае ее добавляется 250 г и смешивается с погашенной уксусом содой.

Быстрое тесто на кефире

Если появилось желание приготовить вкусную пиццу, но при этом не хочется сильно заморачиваться с тестом, тогда этот рецепт становится настоящим спасением. Приготовить тесто по этому рецепту сможет даже неопытный кулинар, главное, в точности соблюдать указанный рецепт.

Ингредиенты:

1 яйцо,

1 ч. л. разрыхлителя,

2 ст. муки,

250 г кефира (можно заменить на мягкий творог, протертый через мелкое сито),

3 ст. л. масла (оливкового!),

соль – немного, по вкусу.

Приготовление:

Готовим это тесто для пиццы на кефире, так же, как и для оладий, но при этом оно должно быть более густое, но не сильно. Теперь приступаем непосредственно к приготовлению теста – с помощью вилки либо кухонного венчика хорошенько взбиваем яйцо, но при этом оно не должно превратиться в густую пену.

К взбитому яйцу добавляем небольшое количество кефира, немного масла и соль – все хорошенько перемешиваем, следим, чтобы масса получилась однородной консистенции.

Смешиваем разрыхлитель с мукой и просеиваем через мелкое сито, чтобы пицца получилась более нежной и воздушной. Дальше муку вводим в кефирно-яичную смесь, но не добавляем сразу весь объем муки, так как могут появиться комочки, а добавляем постепенно, небольшими порциями и постоянно мешаем. Но в то же время нельзя тесто мешать слишком долго, чтобы не разбить пузырьки газа.

Используя этот рецепт теста для пиццы, его не понадобится вымешивать руками. Противень застилаем листом пергаментной бумаги и сверху присыпаем небольшим количеством муки, а затем выливаем готовое тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности противня, смачиваем руку водой и распределяем пальчиками.

В том случае, если получилось липкое и не очень мягкое тесто, тогда сверху присыпаем небольшим количеством муки и посильнее придавливаем, а по бокам формируем небольшой бортик.

Сверху тесто смазываем любым соусом, выкладываем уже готовую начинку и противень помещаем в хорошо разогретую духовку, выпекаем примерно 20 минут, пока тесто не покроется ароматной корочкой.

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире

Готовится оно достаточно просто. Самым главным недостатком этого рецепта является то, что необходимо тесту дать некоторое время, чтобы оно могло подняться.

Ингредиенты:

2 ч. л. сахара,

3 ч. л. быстродействующих дрожжей,

0,5 ст. масла растительного,

700 г кефира,

0,5 ст. теплой воды,

мука – ориентироваться надо по консистенции теста,

соль – немного, по вкусу.

Приготовление:

Сначала берем достаточно глубокую мисочку и наливаем в нее половинку одного стакана воды (важно, чтобы вода была теплой, так как в этом случае дрожжи намного быстрее начнут действовать).

Теперь в воду высыпаем все количество сахара, указанного в рецепте, и при помощи кухонного венчика все хорошенько перемешиваем. Следим за тем, чтобы сахар полностью растворился в тесте.

Как только сахар растворится, в воду добавляем три чайные ложечки быстрорастворимых дрожжей. Теперь мягкими, плавными движениями размешиваем дрожжи ложкой или венчиком (важно не делать резких движений).

Теперь примерно на 15 минут оставляем опару, чтобы дрожжи могли полностью раствориться. По истечении указанного периода времени добавляем в опару кефир (примерно 700 миллилитров). При помощи венчика хорошенько взбиваем дрожжи с кефиром.

Теперь берем сито и просеиваем несколько раз муку и добавляем ее в тесто. Хорошенько вымешиваем тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Очень важно не добавить слишком много муки, поэтому вводится она постепенно, небольшими порциями. Тесто должно приобрести консистенцию густой сметаны, также следим за тем, чтобы не образовались комочки, но если это произошло, продолжаем вымешивать тесто, пока они не исчезнут.

Теперь в тесто досыпаем еще немного муки – в результате тесто должно очень тяжело перемешиваться ложкой (лопаткой). Продолжаем вымешивать тесто руками, пока оно не станет более мягким и не приобретет однородную консистенцию. Важно помнить, что не надо очень сильно вымешивать тесто, так как из-за этого оно может просто не подняться.

Как только тесто будет практически полностью готово, добавляем к нему растительное масло (при желании можно использовать и оливковое). Теперь до конца вымешиваем тесто, а как только масло полностью впитается, помещаем емкость с тестом в теплое место и оставляем примерно на один час, пока оно хорошенько не поднимется.

В то время, пока будет подниматься тесто, начинаем готовить начинку, чтобы не терять зря время. Из того количества ингредиентов, которое было указано в рецепте, теста получится примерно на четыре или пять пицц, в зависимости от того, каких размеров противень будет использоваться.

Как только тесто хорошо поднимется, смазываем руки небольшим количеством растительного масла и слегка обминаем тесто, но не очень сильно и снова оставляем примерно на 20 минут. Как только тесто будет полностью готово, можем приступать непосредственно к приготовлению пиццы.

Тесто разделяем на четыре-пять равных частей, раскатываем тонким листом и выкладываем на заранее подготовленный противень, по краям делаем небольшие бортики. Сверху выкладываем уже готовую начинку и помещаем будущую пиццу в хорошо разогретую духовку, выпекаем до полной готовности, пока не появится аппетитная золотистая румяная корочка. Оставшееся тесто можно поместить в холодильник и использовать в следующий раз.  

Елена Малык

Тесто для пиццы на кефире

Тесто на кефире без дрожжей для домашней пиццы

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Кефирное тесто для пиццы без использования дрожжей быстро и легко готовится в домашних условиях. Попробуйте сочную и аппетитную заготовку для вашего блюда.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 800 гр.

• Просеиваем муку в глубокую миску. Смешиваем ее остальными сухими продуктами: содой, солью и сахаром.

• Кефир лучше заранее достать их холодильника и подготовить, чтобы он не был ледяным в момент приготовления. Аккуратно замешиваем массу до получения однородной массы.

• Добавляем растительное масло и тщательно разминаем тесто. Формируем из него круглый мягкий ком.

• Полученный ком из теста оставляем на 10-15 минут, а после посыпаем мукой и раскатываем в тонкий пласт. Тесто для пиццы на кефире без дрожжей готово!

Тесто на кефире для пиццы в духовке на противне

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Тесто для домашней пиццы проще всего приготовить на кефире. Заготовка выйдет нежной и приятной по вкусу. Удобно выпекать в духовке, а вкус блюда порадует вас не меньше, чем меню из пиццерии.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 550 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Кефир – 150 мл.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку в глубокую миску. Сюда же добавляем соль и соду. Размешиваем.
2. В сухую смесь медленно вливаем кефир, добавляем две ложки растительного масла. Аккуратно размешиваем до однородного состояния и настаиваем 5-10 минут.
3. «Отдохнувшую» заготовку раскатываем скалкой в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Выкладываем тесто на противень и приступаем к приготовлению домашней пиццы. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пиццы

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Дрожжевое тесто для пиццы на кефире выходит особенно сочным и приятным по вкусу. Заготовка понятная в исполнении, она станет идеальной основой для вашего домашнего угощения.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Сухие дрожжи соединяем с сахаром. Заливаем смесь тремя столовыми ложками теплой воды, тщательно размешиваем и оставляем на 10 минут.
2. Просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль. Сюда же выливаем кефир, растительное масло и активированные дрожжи. Тщательно размешиваем массу.
3. Готовый ком из дрожжевого теста на кефире ставим в теплое место на час. Накрываем заготовку пищевой пленкой.
4. За час тесто увеличится в размере и будет полностью готово для дальнейшего применения.

Быстрый рецепт теста для домашней пиццы

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Тесто для домашней пиццы – это быстрее и проще, чем может показаться. Попробуйте приготовить по универсальному рецепту, на который вы потратите не больше 20 минут.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем 2-3 раза для большей воздушности продукта. Добавляем соду и соль. Аккуратно размешиваем руками или ложкой.
2. Делаем в муке углубление. Разбиваем в него яйцо и вливаем кефир. Тщательно размешиваем массу, чтобы все продукты соединились друг с другом, а комочки исчезли.
3. В замешанное тесто наливаем две столовые ложки масла. Замешиваем продукт в круглый однородный ком.
4. Настаиваем тесто 5-10 минут и приступаем к дальнейшему приготовлению пиццы. Тесто по быстрому рецепту готово!

Жидкое тесто для пиццы на кефире

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Оригинальный вариант домашней основы для пиццы – это жидкое тесто на кефире. Заготовка очень быстрая и простая в исполнении. В готовом виде продукт выходит тонким и хрустящим.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем в глубокую тарелку яйца. Добавляем к ним соль и взбиваем смесь 1-2 минуты до однородности.
2. Вливаем к яйцам кефир и растительное масло. Тщательно размешиваем. Все продукты должны хорошенько перемешаться между собой.
3. Просеиваем муку и старательно замешиваем тесто. Оно должно выйти жидковатым, мягким и тягучим. Готово! Подходит как для духовки, так и для сковороды.

Простой рецепт теста на кефире для пиццы на сковороде

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Быстрое тесто для пиццы на сковороде получается сочным и нежным. Кефир делает заготовку еще более сытной. Попробуйте оригинальный рецепт для ваших кулинарных идей.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 800 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбиваем венчиком, добавляем к нему соль и майонез. Продолжаем размешивать, чтобы соединить продукты.
2. Вливаем к смеси не слишком холодный кефир и растительное масло. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Начинаем медленно просеивать муку. Вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным и гладким.
4. Выкладываем полученный продукт на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты на слабом огне. Готово!

Тесто на кефире без яиц для пиццы в домашних условиях

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Простое домашнее тесто для пиццы часто готовят без яиц. Добавление кефира сделает продукт более нежным и ярким по вкусу. Попробуйте рецепт для вашего сытного угощения.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем в глубокую посуду. Аккуратно смешиваем продукт с сахаром и солью.
2. Делаем небольшую ямку в мучной смеси и вливаем туда кефир комнатной температуры. Ложкой подхватываем муку и замешиваем с жидким ингредиентом.
3. После недолгого замешивания, вливаем две столовые ложки растительного масла. Вымешиваем тщательно руками до получения мягкого и тягучего теста.
4. Тесто для пиццы на кефире без яиц готово. Успехов в дальнейшем приготовлении блюда!

Пышное и мягкое тесто для пиццы на кефире с содой

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Тесто для пиццы на кефире с содой выходит очень пышным и мягким. Продукты дают хорошую реакцию, поэтому легко обойтись без добавления дрожжей. Попробуйте домашнюю основу по простому рецепту.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 750 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеиваем с содой несколько раз. Это сделает будущее тесто более пышным и воздушным.
2. Добавляем к муке соль и вливаем не слишком холодный кефир. Делаем это медленно, чтобы успевать размешивать массу во избежание комочков.
3. Выливаем к массе растительное масло и вымешиваем уже руками до полной готовности.
4. Даем заготовке немного полежать и получаем пышное тягучее тесто для пиццы из кефира и соды. Готово!

Тонкое тесто на кефире для пиццы в хлебопечке

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Приготовление теста для пиццы в хлебопечке – это удобный и простой вариант. Вам потребуется только загрузить нужные ингредиенты, а все остальное будет сделано за вас. Заготовка на кефире порадует вас своим мягким и воздушным продуктом.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 850 гр.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Кефир – 1,5 ст.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В контейнер хлебопечки насыпаем муку, к ней добавляем сахар, соль и растительное масло. Размешивать продукты не нужно.
2. Заливаем сухие ингредиенты кефиром. Сверху посыпаем сухими дрожжами. Устанавливаем режим «тесто» и оставляем заготовку на 1,5 часа.
3. Спустя время тесто будет полностью готово к применению. Достаем его, посыпаем небольшим количеством муки и раскатываем при помощи скалки.

🕜50 мин. 🕜15 🍴800 🖨

Сочное и аппетитное тесто для пиццы получается из кефира и сметаны. Заготовка очень простая в исполнении. Рецепт порадует своим вкусом ваших домашних и гостей. Берите на заметку!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Кефир – 150 мл.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Сода – 0,1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем яйцо, высыпаем к нему сахар и соль, добавляем сметану. Тщательно размешиваем и слегка взбиваем до однородности.
2. Смешиваем кефир с содой и выливаем продукт к яичной смеси. Размешиваем.
3. Постепенно просеиваем муку и сразу же ее вмешиваем, чтобы избежать комочков. После того, как высыпали всю муку, вымешиваем тесто руками до готовности.
4. Получаем мягкий и жирный ком теста для пиццы. Даем ему полежать 5-10 минут, а затем можно использовать в дальнейшей готовке.

👌 Тесто для пиццы на кефире без дрожжей, рецепты с фото

Пицца – это открытый пирог, приготовленный в духовке. Пицца бывает с различными начинками, но чаще всего, это овощное ассорти с мясом или колбасой, присыпанное сыром и сдобренное майонезом. Пицца считается блюдом итальянской кухни. Но она давно уже полюбилась жителям абсолютно всех стран.
 
Для приготовления пиццы вам потребуется тесто и начинка. Тесто на пиццу бывает разным, кто-то использует дрожжевое, а некоторые готовят тесто на кефире или молоке. В своей статье я хочу рассказать вам, как приготовить бездрожжевое тесто на кефире. И как приготовить на этой основе пиццу.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1,2 часа.
 
Ингредиенты для теста:

• Мука – 10-12 ст.л.

• Сахар – 1 ч.л.

• Соль – 1 ч.л.

• Сода – на кончике чайной ложки

• Яйцо куриное – 1 шт.

• Подсолнечное масло – 20 мл

 
Ингредиенты для начинки:
 
 
Ход работы:

Кефирное тесто готовится просто и быстро и является хорошей альтернативой дрожжевому. На таком тесте можно приготовить и пирожки, и пиццы.

 

Насыпаем в чашку или кастрюльку муку.

 

Туда же разбиваем одно куриное яйцо.

 

 

Добавляем 100 мл кефира и 20 мл подсолнечного масла (можно заменить на растопленный маргарин).

 

 

Солим, будет достаточно 1 чайной ложки. И добавляем столько же сахара.

Берем совсем немного соды. Буквально на кончике чайной ложечки. И добавляем в тесто.

 

Тесто хорошо промешиваем вручную. Если вам покажется, что тесто слишком слабое, то можно добавить в него еще немного муки. Оно должно быть мягким, нежным и напоминать по консистенции обычное дрожжевое тесто.

 

Теперь нам надо его раскатать. Это будет основа для пиццы.

 

 

Когда тесто раскатано, кладем поверх разрезанную на тоненькие кружочки картошку. Картошку обязательно солим.

 

Затем режем лук кубиком или колечками, как вам больше нравится, и кладем  его поверх картофеля.

 

 
Затем насыпаем сверху мясную начинку. Я взяла немного готового обжаренного фарша. Вы можете взять что угодно, например колбасу, сосиски, ветчину, вареную курицу и т.д.
 

 
Поверх фарша кладем нарезанный помидор.
 
Сверху все присыпаем тертым на терке плавленым сырком. Добавляем чеснок.
 
Затем смазываем пиццу майонезом.
 

 
И ставим ее в духовку. И выпекаем на температуре 200-250 градусов в течение 15 минут.
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Быстрое тесто для пиццы на кефире

В мою кулинарную книгу

Если вы любите пиццу так же сильно, как и я, то этот рецепт быстрого теста для пиццы на кефире обязательно вам пригодится. Это тесто для пиццы готовится без дрожжей, не придется ждать ни минуты после его приготовления, да и готовится оно достаточно быстро.

Все, что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для пиццы, это мука, стакан кефира, одно яйцо, немного соды и подсолнечного масла, а также соль для вкуса. Такой порции теста хватит для приготовления большой пиццы размером со стандартный противень для духовки или для приготовления двух круглых пицц (как сделала я). Пицца на кефирном тесте получается практически такая же, как с использованием классического дрожжевого теста.

Что касается преимуществ быстрого кефирного теста для пиццы, то они очевидны – это экономия времени. Тесто готовится за пять минут. Благодаря кефиру и соде пицца в процессе выпекания приобретает легкую пористую структуру, похожую на ту, какую имеет дрожжевое тесто. Кефирное тесто немного плотнее дрожжевого, но пиццу это ни чуть не портит, уж поверьте.

Ну а поскольку тесто для пиццы – это еще не пицца, то скажу пару слов о начинках. В этот раз я приготовила самую простую пиццу с колбасой, помидорами и сыром. Благодаря тому, что сыр моцарелла очень интересно расплавился в процессе запекания, пицца, на мой взгляд, получилась очень симпатичной.

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 2 шт.

Ингредиенты:

• 250 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 0,5 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли
• 400 г муки

Рецепт пиццы на кефире пошагово

Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.

Отмеряем 250 мл кефира и наливаем в миску, в которой будет замешиваться кефирное тесто для пиццы.

Добавляем в кефир одно яйцо.

Туда же отправляем половину чайной ложки соли.

2 столовые ложки подсолнечного масла придадут тесту приятную эластичность.

Отмеряем 400 г муки (больше не понадобится) и половину чайной ложки соды. Соду гасить не нужно, с этим отлично справится кефир в составе теста.

Сначала быстрое тесто на кефире для пиццы замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на смазанный подсолнечным маслом стол и продолжаем вымешивать его руками.

Если вы решили готовить классическую круглую пиццу, тогда разделите получившееся тесто на кефире на две части. Каждая из двух частей – основа для будущей пиццы. Я раскатывала тесто на листе пергамента, присыпанном мукой. Сверху пласт теста также я присыпала мукой для того, чтобы скалка не прилипала к тесту. Толщина основы для пиццы должна быть примерно 0,3-0,4 см.

Далее начинается наполнение пиццы начинкой. В начинку можно включить все, что вы любите – колбасу, грибы, болгарский перец, курицу, кусочки ананаса, морепродукты и рыбу, кукурузу, соусы, зелень, ну и сыр. Моя пицца на бездрожжевом тесте будет включать в себя кетчуп, колбасу, помидоры и сыр моцарелла.

Смазываю основу для пиццы тонким слоем томатного соуса (кетчупом).

Затем разложила на кетчуп колечки колбасы.

Тонко нарезанные помидоры и разорванную на кусочки моцареллу.

Я запекала пиццу в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-17 минут.

Очень хотелось показать какое получилось тесто для пиццы на кефире. Надеюсь, мне удалось передать на фото структуру теста. Желаю всем приятного аппетита и до скорых встреч!

✔️Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке

Сегодня я хочу представить вашему вниманию, дорогие читатели, весьма бюджетное и беспроблемное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц! Приготовить его очень-очень просто! С этой задачей справится даже ребёнок. Кроме того, активных действий здесь минимум, и они занимают мало времени. Самое долгое во всём процессе — это выждать 5-10 минут, пока кефир будет реагировать с содой.

Я очень люблю дрожжевое тесто для пиццы на ряженке (в принципе, его можно замесить абсолютно на любом кисломолочном продукте). Но бывают ситуации, когда нужно приготовить без дрожжей или же очень быстро. Тогда в ход идут такие варианты, как сегодняшний. Или же другой, не менее скоростной — тоже тесто на пиццу на кефире без дрожжей, однако с яйцом в составе и со сливочным маслом вместо растительного.

Как раз по поводу масла. Лучше всего использовать качественное оливковое, нерафинированное, первого отжима (при покупке ориентируйтесь на надпись Extra Virgin olive oil). В данном рецепте я использовала продукт торговой марки «Filippo Berio». Мне нравится!

Если же у вас нет возможности взять оливковое, замесите тесто для пиццы на кефире без яиц с добавлением подсолнечного. В этом случае я бы тоже взяла именно душистое масло. Но вы при желании можете использовать очищенное (рафинированное).

Как только вы получите на выходе плотный эластичный шарик, можно приступать к выпечке! То есть не нужно специально давать время на «отдых» («расстойку»). Но если у вас получается именно так (например, пока готовите начинку), то переложите скатанный шар в чистый и сухой пищевой пакет, чтобы не образовалась заветренная корочка от прямого контакта с воздухом.

Это простое и вкусное тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц подойдёт для любой начинки — колбасы, сосисок, рыбных консервов, тушёнки, грибов, овощей, фрикаделек или просто фарша. Я же в этот раз использовала для начинки запечённые куриные ножки. И подробно расскажу вам об этом в следующем рецепте!

А пока давайте детально изучим само тесто для пиццы на кефире без дрожжей и яиц, рецепт с фото пошагово перед вами!

Ингредиенты на одну пиццу размером 20х30 см:

Тесто на пиццу на кефире без дрожжей и яиц – рецепт с фото пошагово в духовке:

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Тесто для пиццы на кефире / чайном грибе !?

Это ЛЕГКО, так что не пугайтесь!

Большинство из нас боятся делать основы для пиццы, лепешек или хлеба в домашних условиях и опасаются, что это может занять несколько часов на приготовление, но я уверен, что вы будете приятно удивлены, узнав, что вы можете приготовить пиццу или лепешки. с нуля за 45 мин!

В приготовлении еды есть что-то волшебное,

— это способ прикоснуться к тому, что вы едите или кормите своей семье, и совершенно удивительно думать, что вы можете превратить повседневные ингредиенты в восхитительное блюдо, которое объединяет людей, чтобы наслаждаться и праздновать жизнь за одним столом! БОЛЬШОЙ плюс заключается в том, что при приготовлении еды с нуля вы точно знаете, из чего состоят ваши блюда и что в них нет вредных химикатов, а также при этом у вас есть возможность добавить высоко ценимый секретный ингредиент во все свои творения, которые заставляет все вкусить и чувствовать себя лучше! Никогда не недооценивайте вкус свежих ингредиентов, добавленных вместе с большой любовью, поскольку они действительно поднимают ваш вкус и вкус на новый уровень.

Переходим к эксперименту с пиццей:

Я нашла прекрасный рецепт основы пиццы из двух ингредиентов на сайте The Slow Roasted Italian, приготовленный из йогурта и самоподнимающейся муки. Как вы догадались, я решил немного поэкспериментировать, и я очень рад отметить, что это был УДИВИТЕЛЬНЫЙ УСПЕХ !!

Хорошо, я приготовил хлеб из двух ингредиентов с молочным кефиром и мукой, и он оказался лучше, чем ожидалось, поэтому ожидалось, что пицца из двух ингредиентов или основа для лепешек будут столь же успешными.Тогда я подумал, подойдет ли этот же рецепт с чайным грибом или водным кефиром. Это будет иметь смысл только потому, что чайный гриб и водный кефир, так же как и молочный кефир, содержат натуральные дрожжи, и я рад подтвердить, что он сработал с восхитительным: «НЯМ, ЭТО Сработало!»

Эксперимент с пиццей с 2 ​​ингредиентами!

Автор: Надя Сварт

Порций: 1 средняя пицца или лепешка

• 1 стакан Самовращающаяся мука; или мука по выбору
• 1/2 стакана молочного кефира; или водный кефир; или чайный гриб

1. Поставьте духовку на 200 ° C, чтобы она была готова, когда будет готово тесто для пиццы или лепешек
2. Добавьте муку в большую миску
3. Размешайте муку, медленно помешивая кефир в
4. Начинайте замешивать, когда тесто отходит с боков.Добавьте больше муки, если она слишком липкая, ИЛИ больше кефира, если она слишком сухая
5. Переложите на посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут до получения однородной массы.
6. Накрыть крышкой и дать тесту постоять 15 мин (пока будет готова начинка)
7. Раскатайте тесто на подготовленном противне — обваляйте лист мукой, чтобы тесто не прилипало
8. Ткните тесто вилкой, чтобы в нем не образовывались пузырьки воздуха
9. Выпекайте основу в течение 5 минут при 200 ° C, затем добавьте начинку и запекайте еще 10–12 минут, если вы хотите получить хрустящую корочку.ИЛИ для мягкого теста вы можете добавить начинку в сырое тесто и выпекать его 10-15 минут.
10. Приготовьте свой стол, чтобы вы могли подавать пиццу или лепешки прямо из духовки!

Вы можете использовать бумагу для выпечки и кулинарии Glad, чтобы выстелить противень — это значительно упрощает последующую уборку! [Br] [br] Не стесняйтесь добавлять сушеные травы в тесто для дополнительного аромата. [Br] [br] Вот вам. как приготовить муку самостоятельно, если у вас ее нет под рукой: [br] Просто смешайте одну чашку муки с 1 1/2 чайной ложкой разрыхлителя и 1/2 чайной ложки качественной морской соли, и тогда у вас получится самодельная мука. повышение муку!

3.5,3208

Пенни за ваши мысли: не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте .. давай, попробуй 🙂

Не стесняйтесь оставлять комментарии ниже или отправлять несколько фотографий себя и своей любимой пиццы, которую вы приготовили!

Наслаждайтесь!

Тесто для пиццы с греческим йогуртом (быстро и легко + без дрожжей!)

от Лавина
//

отправлено 30 марта, 2020

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Это тесто для пиццы с греческим йогуртом — это быстро и легко, приготовить из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц, , , свои любимые начинки, и наслаждайтесь ими на обедов, ужинов, или в любое время, когда жаждет пиццы!

Привет, друзья. 👋

Как у вас дела со всем этим безумием? Надеюсь, вы все держитесь там и справляетесь как можно лучше.Не собираюсь врать — уровень моей тревожности зашкаливает! 😬

Я молюсь, чтобы мы все оставались сильными и безопасными в эти трудные и сюрреалистические времена, и в глубине души я знаю, что мы справимся с этим. Снова будет более светлый день, и я посылаю всем вам много положительных эмоций, любви и мужества. 💛💛 Имейте веру и постоянно напоминайте себе, что «Это тоже пройдет. Это может выглядеть как камень в почках. Но пройдет ». 💪

Когда тренажерный зал был закрыт, моим единственным настоящим прибежищем и средством от стресса в наши дни было приготовление пищи на кухне.Было немного повозиться с новыми рецептами с ингредиентами, которые у меня были под рукой. Я придумал рецепты нескольких вкусных угощений и буду выкладывать их в ближайшие пару недель, так что следите за обновлениями!

Первый — тааадаххх! Тесто для пиццы с греческим йогуртом!

Несколько недель назад я поделился своими любимыми домашними рогаликами Easy Homemade. Эти рогалики удивительны и просты, потому что для них не нужны дрожжи, они имеют обязательное время созревания и их нужно кипятить перед выпечкой.

Оказывается, вы можете использовать те же ингредиенты теста плюс немного масла первого отжима (для немного дополнительного аромата!), Чтобы сделать легкое домашнее тесто для пиццы и корки! 🙌

Кто любит вкусную домашнюю пиццу, приготовленную из теста для пиццы с греческим йогуртом?

ПЯТЬ ПРИЧИН, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА В ВАШЕЙ ЖИЗНИ

• Пицца — один из лучших продуктов для комфорта КОГДА-ЛИБО , и всем нам время от времени нужно немного утешения, особенно в , эти странные времена.Но это тесто для пиццы тоже отчасти полезно — вы получаете хорошую дозу протеина из греческого йогурта!
• Тесто легко приготовить из ПЯТЬ ингредиентов .
• Это готово менее чем за 30 минут ! Приготовление теста, его раскатывание, добавление соуса, сыра и начинки, выпечка, нарезка и откус — все это занимает менее получаса!
• Вы можете добавить в него свою любимую начинку ! Вы здесь главный мастер по приготовлению пиццы и можете приготовить пиццу сырной, острой, мясной или накормить ее овощами!
• Просто потому, что это ТАК НЮМ!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Это легкое тесто для пиццы требует всего нескольких повседневных ингредиентов.Они…

• Универсальная мука: Основа нашего легкого теста для пиццы. Я использовала органическую небеленую белую универсальную муку Bob’s Red Mill. Но смотрите ниже примечания по использованию цельнозерновой (цельнозерновой) или безглютеновой муки, если вы предпочитаете эти варианты. Вы также можете использовать самоподнимающуюся муку, о которой я расскажу чуть ниже.
• Греческий йогурт: Я использовал греческий йогурт с 10% жирностью. Но вы можете использовать один с меньшим или нулевым содержанием жира. Только убедитесь, что вы используете густой настоящий греческий йогурт, а не йогурт в греческом стиле .Последний не такой густой, в нем больше воды, и тесто станет слишком липким.
• Мелкая морская соль: Для вкуса. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
• Разрыхлитель: Чтобы наша пицца немного поднялась. Не используйте это, если используете самоподнимающуюся муку, так как в нее уже добавлена ​​мука.
• Оливковое масло первого отжима: Чтобы сохранить приятный и влажный вид, а также добавить немного дополнительного аромата!
• Дополнительные приправы / травы: Я не добавлял их, но вы можете добавить в тесто любые приправы или сухие травы, если хотите.Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д. Отлично подойдут и придадут корочке пиццы дополнительный аромат.

Для пиццы:

• Соус для пиццы: Купленный в магазине или самодельный подойдет. Для удобства я использовала купленные в магазине.
• тертый сыр: тертый итальянский сыр, моцарелла или любой сыр, который у вас есть под рукой или который вы хотите использовать, подойдет! Итальянская смесь сыра, которую я использовал, поставляется в пакете и представляет собой смесь измельченной моцареллы с низким содержанием влаги и сыра пармезан.
• Оливковое масло (или любое другое масло для жарки): Совсем немного, чтобы нанести кисточкой противень для выпечки с антипригарным покрытием из кулинарной бумаги или фольги. Это сделает дно пиццы красивым и твердым, а также немного подрумянится.
• Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т.д.

  Подготовка: Сначала разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F.Затем застелите противень алюминиевой фольгой или антипригарной кулинарной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом.

  Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель и любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается. Руками скатайте крошки теста в шар.

  Замес: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опрокиньте тесто на поверхность и месите в течение минуты.Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Снова скатайте тесто в шар. Если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, просто разделите тесто на две части. Или вы можете просто оставить его целиком, как я здесь.

  Раскатайте тесто для пиццы: Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы.Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.

  Добавьте начинки: Переложите на подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром. (Я использовала дольки красного лука и пепперони из индейки.)

  Выпекать: Выпекать 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться. (Если вы делаете из теста две пиццы поменьше, вам может потребоваться выпекать всего 10-12 минут.) Выньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску.

  Подавать !: Затем нарежьте и наслаждайтесь!

  Полное количество ингредиентов / инструкции в таблице рецептов ниже.

  МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ЗЕРНА (ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЧНАЯ МУКА)?

  Да! Я пробовала этот рецепт с универсальной и цельнозерновой (цельнозерновой) мукой, и пицца получилась великолепной! Мне нужно было добавить около чайной ложки воды в тесто из непросеянной муки, так как оно было суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме добавления воды, вы можете следовать рецепту, как указано в таблице рецептов ниже, чтобы приготовить это тесто для пиццы с греческим йогуртом.

  МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТО ИЗ БЕЗГЛЕЙТЕНОВОЙ МУКИ?

  Я сам не пробовал готовить этот рецепт из муки без глютена, но думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена, такой как самоподнимающаяся белая мука Doves Farm без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться.Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как она уже включена в состав.

  БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПИЦЦЫ

  Ищете более простые рецепты пиццы? Ниже представлены мои проверенные временем фавориты, которые гарантированно понравятся любой публике!

  ---

  СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть.😉

  Распечатать

  Тесто для пиццы с греческим йогуртом

  ★★★★★

  5 из 5 отзывов

  Это тесто для пиццы с греческим йогуртом легко и быстро приготовить из нескольких основных ингредиентов , не содержит дрожжей и времени созревания , а позволяет приготовить вкусную домашнюю пиццу ! Добавьте в эти здоровых пицц, , , свои любимые начинки, и наслаждайтесь ими на обедов, ужинов, или в любое время, когда жаждет пиццы!

  • Автор: Lavina
  • Время подготовки: 10
  • Время приготовления: 15
  • Общее время: 25 минут
  • Доходность: 4 1x
  • Категория: Обед
  • Метод: Выпекать
  • Кухня: Американская, итальянская
  • Диета: Вегетарианская

  Шкала
  1x2x3x

  Состав

  Для теста для пиццы с греческим йогуртом:

  • 1 стакан / 120 граммов небеленой белой универсальной муки плюс 1-2 TBLS для опудривания рабочей поверхности ( См. Примечания, если используется самоподнимающаяся цельнозерновая мука или мука без глютена.) *
  • ½ стакана / 142,5 грамма греческого йогурта (убедитесь, что это греческий йогурт, а не йогурт в греческом стиле , он не такой густой и в нем больше воды. Последний сделает тесто слишком липким).
  • ½ чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чайная ложка / 5 грамм разрыхлителя
  • ½ TSP Оливковое масло первого отжима
  • Дополнительные приправы / травы: Чесночный порошок, луковый порошок, измельченные хлопья красного перца чили, сушеная мята, сушеный базилик, орегано и т. Д.

  Для пиццы:

  • 3–4 TBLS Соус для пиццы (магазинный или домашний)
  • ¾ – 1 чашка тертого итальянского сыра или сыра моцарелла (или любого другого сыра по вашему выбору) — Итальянский смешанный сыр, который я использовал, представляет собой комбинацию тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги и сыра пармезан)
  • 1 чайная ложка оливкового масла (или любого другого кулинарного масла), для нанесения кистью на антипригарную кулинарную бумагу / фольгу на противне
  • Дополнительные начинки: Нарезанный красный или желтый лук, халапеньо, банановый перец, сердца артишока, грибы, оливки, пепперони, курица, ветчина, колбаса и т. Д.

  Инструкции

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой (антипригарной кулинарной бумагой) и слегка смажьте оливковым маслом.
  2. Смешайте ингредиенты теста: Смешайте универсальную муку, греческий йогурт, мелкую морскую соль, разрыхлитель, любые сушеные приправы или травы (если используются) и оливковое масло первого холодного отжима в большой миске. Смешайте ложкой, пока не станет похоже, что тесто рассыпается.Руками скатайте крошки теста в шар.
  3. Замесите и раскатайте: Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой, затем опустите шарик теста на поверхность и месите в течение минуты. Если тесто слишком липкое, по чайной ложке муки за раз, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам, когда вы оттянете. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды и продолжайте месить. Скатайте тесто в шар и разделите его на две равные части, если вы хотите приготовить две отдельные пиццы, или оставьте его целым.Выровняйте шарик из теста и скалкой скатайте его в тесто круглой или прямоугольной формы. Чем тоньше раскатать, тем более хрустящей будет корочка. Если вы предпочитаете более пышную и мягкую корочку пиццы, не раскатывайте тесто слишком тонко.
  4. Добавьте начинки: Перелейте в подготовленный противень и полейте соусом для пиццы, желаемыми начинками для пиццы и сыром (я использовала кусочки красного лука и пепперони из индейки).
  5. Выпекать, нарезать и наслаждаться !: Выпекайте 15 минут или пока сыр не растает и не начнет немного подрумяниваться.Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 1-2 минут, прежде чем переложить на разделочную доску. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

  Банкноты

  1. Самоподнимающаяся мука: При использовании самоподнимающейся муки можно не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в самоподнимающейся муке.
  2. Цельнозерновая мука (из непросеянной пшеницы): Возможно, вам понадобится добавить чайную ложку или около того воды в тесто из непросеянной муки, так как оно может быть суше, чем тесто из белой универсальной муки.Но кроме этого, вы можете следовать рецепту как есть.
  3. Мука без глютена: Я сам не пробовал готовить по этому рецепту из муки без глютена, но я думаю, что он может работать с мукой хорошего качества без глютена. Возможно, вам понадобится добавить еще немного йогурта или чайную ложку или две воды, чтобы тесто оставалось влажным. Вода также поможет предотвратить слишком сухое тесто, с которым будет трудно справиться. Если вы решите использовать самоподнимающуюся безглютеновую муку, вы можете не добавлять разрыхлитель и мелкую морскую соль, так как они уже будут в ней.
  4. Время выпекания двух пицц меньшего размера: Если вы разделяете тесто на две пиццы, выпекайте только 10–12 минут, так как это будет быстрее, чем целая пицца.
  5. Информация о пищевой ценности: Информация о пищевой ценности относится только к тесту для пиццы, а не к соусу и начинкам, поскольку она будет зависеть от используемого соуса и начинки.

  Питание

  • Размер порции: 1/2 теста для пиццы
  • калорий: 311
  • Сахар: 3 г
  • Натрий: 612.1 мг
  • Жиры: 5,4 г
  • Насыщенные жиры: 2 г
  • Ненасыщенные жиры: 3,1 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 52,9 г
  • Волокно: 1,8 г
  • Белки: 12,9 г
  • Холестерин: 9,3 мг

  Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

  Все изображения и текст © That Spicy Chick.

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

  БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ ПИЦЦА ТЕСТО

  Ищете супербыстрый рецепт на ночь, который понравится вашим детям? Обязательно попробуйте это бездрожжевое тесто для пиццы, приготовленное из нескольких простых буфетов и ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТА!

  От начала до конца вы можете получить на столе восхитительную домашнюю пиццу менее чем за 30 минут! Это не доставка, но чертовски близко.Идеальная корочка пиццы, подаренная вам благодаря греческому йогурту — whaaa? Совершенно уверены, что пицца только что попала в группу здорового питания, правда? Звучит безумие, но я клянусь, что эта пицца — ДЖЕМ!

  Быстро и просто бездрожжевое тесто для пиццы готово к отправке в духовку менее чем за 15 минут!

  Фотограф: Грег Дюпри

  Как приготовить корочку для пиццы с нуля без дрожжей

  Я знаю, это безумие. Тесто для пиццы с йогуртом и БЕЗ дрожжей? Маленькое кухонное чудо! Но, ДА, это вполне возможно! Вы можете приготовить очень вкусную корочку для пиццы, используя всего несколько продуктов для буфета и греческий йогурт.

  Я пробовал несколько вариантов рецептов теста для пиццы с греческим йогуртом и, наконец, придумал суперпростую версию, которая лучше всего подходит для того, что у меня всегда есть на кухне. Три ингредиента, которые являются ключевыми для этой корочки: греческий йогурт , универсальная мука и ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ!

  Клянусь, разрыхлитель — это чудесный ингредиент для выпечки, особенно если у вас пищевая аллергия или у вас просто не хватает основных продуктов, таких как яйца! Благодаря ему все, от блинов до пиццы, получается красиво! (Посмотрите мой рецепт блинов без яиц!)

  Вот почему этот рецепт теста для пиццы из цельномолочного греческого йогурта с разрыхлителем — лучший в моей книге!

  Фотограф: Грег ДюПри

  Удвойте рецепт и используйте противень

  Нет сковороды для пиццы? Без проблем! Мы используем листы для печенья, чтобы приготовить пиццу и приготовить ее в стиле Lunch Lady.Только не забудьте смазать дно этой сковороды небольшим количеством оливкового масла!

  Если у вас семья из 4 человек, удвойте этот рецепт. Ты съешь это. Вы знаете, я прав 🙂

  Плюс, всего 3 ингредиента в этом тесте для пиццы с йогуртом, вы можете позволить себе удвоить!

  Фотограф: Грег ДюПри,

  Примечание о тесте для пиццы из цельной пшеницы

  Хорошо, я приготовил это тесто из цельнозерновой муки, смеси цельной и белой муки. Несомненно, ЛУЧШАЯ версия — это просто ВСЯ белая мука.

  Из цельной пшеницы эта корочка будет довольно жесткой, и она не раскатается так легко или ровно. Не идеален для нежной корочки пиццы. Если вы ищете рецепт пшеничной основы для пиццы без дрожжей, попробуйте этот . Только не добавляйте в смесь слишком много цельнозерновой пшеницы.

  Вы можете поэкспериментировать с соотношениями, но я бы не стал добавлять в смесь более стакана цельнозерновой муки. Кроме того, будьте готовы добавить дополнительную столовую ложку йогурта при смешивании цельнозерновой муки в этом рецепте теста для пиццы.

  Quick & Easy Без дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом

  3 ингредиента и 15 минут для корочки для пиццы

  Время приготовления 15 минут

  Время приготовления 15 минут

  Общее время 30 минут

  Ингредиенты

  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 2 TBL универсальной муки (присыпка муки для счетчика и скалки)
  • 1 стакан цельномолочного греческого йогурта
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
  • ¾ чайной ложки соли
  • 1-2 TBL оливкового масла (необходимо для смазки поддона)

  Инструкции

  1.Разогрейте духовку до 425 °

  2. Смешайте муку, разрыхлитель, чесночный порошок (по желанию) и соль в миске. Взбейте, чтобы смешать.

  3. Добавьте греческий йогурт. Перемешайте. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Тесто должно образовать шар. Вы можете помешать несколько раз, чтобы вся мука смешалась.

  4. При необходимости посыпьте поверхность прилавка (и скалки) дополнительным количеством муки.

  5. С помощью скалки раскатайте тесто по размеру формы. Вы можете использовать противень для печенья или форму для пиццы, если она у вас есть.Нам нравится, чтобы наша корка была немного хрустящей, поэтому мы раскатываем ее тонко (-½ дюйма толщиной). Подумайте, какой обычно бывает корочка для пирога, и стремитесь к этому.

  6. ХОРОШО смажьте сковороду! , осторожно переложите тесто на форму и разложите по размеру. Оно не должно быть идеальным. (Если оно рвется, не волнуйтесь! Просто сведите тесто вместе.)

  7. Слегка наколите тесто вилкой. во избежание отечности или пузырей. Затем поставьте в духовку на 7-9 минут

  8. Выньте из духовки и добавьте начинку.Сложите их, это тесто выдержит!

  9. Готовьте еще 10 минут или пока сыр и корочка не станут желаемой степени готовности.

  Примечания

  • Использование цельнозерновой муки сделает это тесто более жестким. Я бы не рекомендовал использовать больше, чем комбинацию цельнозерновой и белой универсальной муки. Используйте максимум 1/4 гр. цельнозерновой. Помните: вам может потребоваться добавить больше йогурта, чтобы компенсировать использование цельной пшеницы.
  • При желании можно отказаться от чеснока.Также при желании можно добавить в муку итальянскую приправу!
  • Если вы используете форму для пиццы с отверстиями на поверхности, подумайте об использовании кулинарного спрея вместо оливкового масла, чтобы уменьшить капание масла в духовку.
  • Хрустящая корочка: если вы предпочитаете более хрустящую корочку, готовьте ее немного дольше 7-9 минут. 11 минут должно хватить для более хрустящей корочки. Затем также увеличьте время приготовления после добавления начинки.

  Quick & Easy Нет дрожжевого теста для пиццы с греческим йогуртом

  Греческий йогурт — лучший ингредиент для теста для пиццы! Многие из нас регулярно хранят его в холодильнике (и его часто нужно использовать, прежде чем он испортится!).А если вы жаждете доставки, но не можете заставить себя сделать заказ прямо сейчас, то эта корочка для пиццы укротит все ваши пристрастия к пицце!

  Плюс всего 10-15 минут от миски до духовки!

  Как я уже сказал ранее, это не доставка, но ВСЕ ЕЩЕ! Удвойте этот рецепт, потому что вы вернетесь на секунды… и третьи!

  Мы можем дистанцироваться от общества, но мы все еще можем общаться! Я хотел бы знать, помогают ли это уменьшить потребность в еде на вынос в вашем доме.Напишите мне в комментариях ниже!

  Хотите запомнить этот пост? Закрепите бездрожжевое тесто для пиццы с греческим йогуртом на своей любимой доске Pinterest!

  Рецепт теста для пиццы без дрожжей

  Тесто для пиццы без дрожжей — это быстрый восточный способ приготовить пиццу к семейному вечеру. Ночь пиццы только что зажглась. Этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы скоро станет вашим помощником в приготовлении корочки для пиццы.

  Бездрожжевое тесто для пиццы

  Рецепт

  Бездрожжевое тесто для пиццы легко приготовить и собирается менее чем за 15 минут.Месить и ждать, пока поднимется тесто, не нужно.

  Просто перемешайте, скатайте, посыпьте любимой начинкой, запекайте и наслаждайтесь. На самом деле весь процесс занимает менее 30 минут.

  Это тесто для пиццы сделано не только без дрожжей, но и без яиц, как в моем тесте для пиццы из двух ингредиентов.

  Меня радует, потому что моим глазам, страдающим аллергией на яйца, тоже нравится эта корочка для пиццы.

  Как приготовить бездрожжевое тесто для пиццы.

  Разрыхлитель здесь — разрыхлитель. Для этого рецепта я всегда использую самодельную самоподнимающуюся муку. Я не могу вспомнить, когда в последний раз покупал самоподнимающуюся муку в магазине.

  Если у вас нет самоподнимающейся муки и вы не хотите ее варить. Просто добавьте столовую ложку разрыхлителя к 2 ½ стакана муки, необходимой для этого рецепта.

  Чтобы приготовить бездрожжевое тесто, смешайте все ингредиенты в миске до состояния шарика. Вы можете перемешивать вручную или с помощью настольного миксера с насадкой для теста.

  Переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте скалкой.При необходимости посыпьте мукой больше.

  Как приготовить веганское тесто для бездрожжевой пиццы.

  Вы веган? Вот несколько замен ингредиентов, которые сделают « Veganize » этим бездрожжевым тестом для пиццы.

  • Замените коровье молоко, используемое в этом рецепте, на любое молоко на растительной основе по выбору.
  • Замените сливочное масло на кокосовое масло или любое другое кулинарное масло, которое вам нравится, кроме пальмового масла.

  Этот пост может содержать партнерские ссылки! Полное описание можно прочитать здесь .

  Хотите приготовить бездрожжевое тесто для пиццы? Получите необходимые полезные материалы, щелкнув по ссылкам ниже.

  Ингредиенты

  • Самоподнимающаяся мука — покупная или самодельная

  Инструменты

  Какую пиццу я могу приготовить из бездрожжевого теста для пиццы?

  Из этого бездрожжевого теста для пиццы можно приготовить любую пиццу, и каждый кусочек вам точно понравится. Некоторые из моих любимых включают

  • My Cheesy Pepperoni pizza

  Bonus Это тот же рецепт, который использовался в моем рецепте без дрожжевых булочек с корицей .

  У вас кето / низкоуглеводный образ жизни не волнуйтесь, я вас прикрыл. Посмотрите мой рецепт теста для кето-пиццы здесь.

  Серьезно, вы должны попробовать это. Ночь пиццы не может быть проще, чем эта с моей пиццей из теста из двух ингредиентов. У вас дома вечера пиццы? Какая твоя любимая корочка?

  Вам понравился этот рецепт? Или этот пост оказался полезным? Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ с семьей, друзьями и в вашей любимой группе на Facebook .В делении есть любовь. ?

  Любовь

  ГОЛОДАЕТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за всеми последними обновлениями в Facebook , Pinterest и Instagram !

  ★ Вы приготовили этот рецепт? Потрясающие! Пожалуйста, оцените его, нажав на звездочки ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ниже!

  Бездрожжевое тесто для пиццы

  Бездрожжевое тесто для пиццы — это быстрый способ приготовить пиццу к семейному вечеру.С этим легким рецептом ночь пиццы зажглась.

  Время приготовления 10 минут

  Время приготовления 12 минут

  Общее время22 минуты

  Курс: поздний завтрак, гарнир

  Кухня: американская

  Ключевое слово: без дрожжевого теста для пиццы

  Порций: 8 1 штука / порция

  Автор Uguru

  Ингредиенты

  • 2 ½ стакана самоподнимающейся муки отложить стакана
  • ½ столовой ложки сахара по желанию
  • 4 столовые ложки мягкого соленого масла
  • ¾ стакана молока Комнатная температура

  Инструкции

  • В миске вашего миксером, добавьте самоподнимающуюся муку, сахар и масло, перемешайте, затем добавьте молоко.

  • Перемешайте до образования шарика из теста.

  • Переложите на слегка посыпанную мукой поверхность и немного вымешайте.

  • При немедленном использовании

  • Раскатайте до толщины примерно ¼ в прямоугольник или круг

  • Намажьте тесто соусом для пиццы

  • Затем добавьте тертый сыр моцарелла и ваши любимые начинки.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке (375 * F) 10-12 минут

  Хранить на потом

  • Раскатать тесто между пергаментной бумагой до толщины ¼, затем свернуть в бревно и заморозить до одного месяц.

  • Когда все будет готово, разморозьте в холодильнике, разверните журнал, нанесите начинку и запекайте.

  Примечания

  Если вы не используете самоподнимающуюся муку, отмерьте такое же количество универсальной муки, добавьте к ней 1 столовую ложку разрыхлителя и ½ чайной ложки соли. Взбейте и используйте.

  Рецепт простого бездрожжевого теста для пиццы (белое и цельнозерновое)

  Пицца — одно из любимых блюд моей семьи. Американцы покупают 350 ломтиков каждые секунд , так что можно с уверенностью предположить, что вы тоже любите пиццу! В наши дни вы, вероятно, готовите дома больше пиццы, чем покупаете, и у вас могут возникнуть проблемы с поиском дрожжей для корки.Без проблем. Этот простой рецепт бездрожжевого теста для пиццы (который можно приготовить из белой или цельнозерновой муки) готов менее чем за 10 минут.

  Получите теплую пиццу на столе менее чем за полчаса с этой легкой корочкой без подъема!

  Как сделать легкое бездрожжевое тесто для пиццы

  В традиционных рецептах теста для пиццы дрожжи играют большую роль в поднятии теста. В этом рецепте разрыхлитель и греческий йогурт заменяют дрожжи.

  Разрыхлитель помогает тесту подняться, но для этого ему нужна кислота греческого йогурта. Греческий йогурт также помогает размягчить тесто для пиццы.

  В этом рецепте необходимо использовать греческий йогурт, потому что обычный йогурт слишком жидкий для образования теста. Используйте любой простой греческий йогурт, например обезжиренный или цельное молоко.

  Как приготовить тесто для пиццы из цельной пшеницы без дрожжей

  Вы можете приготовить этот рецепт теста для пиццы из 100% цельнозерновой муки вместо белой или из комбинации универсальной и цельнозерновой муки.Я предпочитаю цельнозерновую муку универсальной по нескольким причинам, хотя я просто использую то, что есть под рукой.

  Поскольку в тесте есть греческий йогурт, в нем больше влаги, чем в традиционном тесте для пиццы. Когда я использую цельнозерновую муку, я обнаруживаю, что тесто не такое липкое, и с ним легче работать.

  Я также предпочитаю цельнозерновую муку из-за питательных веществ, которые она предлагает. Цельнозерновая мука содержит больше клетчатки, чем универсальная, и она содержит более высокие уровни определенных питательных веществ, таких как калий, магний и витамин Е.Если вы изо всех сил пытаетесь съесть хотя бы три порции цельнозерновых продуктов каждый день, тесто для пиццы из цельнозерновой муки — простой и вкусный способ добавить больше.

  Однако совершенно полезно готовить по этому рецепту из универсальной муки, обогащенной витамином B и железом. Рафинированные зерна, такие как универсальная мука, являются частью сбалансированного и здорового питания.

  Советы по приготовлению бездрожжевого теста для пиццы

  Это тесто для пиццы из четырех ингредиентов без дрожжей простое, быстрое и надежное.

  ---

  Если у вас есть дети, это идеальное время, чтобы пригласить их на кухню, чтобы они помогли, а также научились базовым кулинарным навыкам.

  ---

  Тесто более влажное, чем традиционное тесто для пиццы, поэтому не забудьте обильно смазать рабочую поверхность и скалку.

  Советы по подготовке:

  • Корочка будет тонкой, поэтому будьте осторожны, перекладывая ее на подготовленный противень.Если он рвется, просто ущипните его, чтобы исправить разрыв. Вы можете разделить тесто и приготовить себе пиццу, что очень весело для детей.

  • Обожмите края теста, потому что оно может немного растекаться в духовке, и вы не хотите потерять свою начинку.

  • Сверху полейте тесто пиццей или соусом маринара (или нет!) И любым сыром и другими начинками, которые у вас есть под рукой. С этим тестом лучше всего подходит сыр с низким содержанием влаги, так как в нем уже содержится изрядное количество влаги.

  Благодаря этому легкому рецепту бездрожжевого теста для пиццы, приготовленному соусу и тертому сыру ваша пицца будет готова за считанные минуты!

  Легкое бездрожжевое тесто для пиццы

  В этом бездрожжевом тесте для пиццы используются 4 ингредиента, и оно готово менее чем за 10 минут.

  Ключевое слово Greekyogurt, norisedough, noyeastpizzadough, пицца, pizzadough

  • 1 стакан универсальной муки или 100% цельнозерновой муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан простого греческого йогурта

  • Разогрейте духовку до 425˚F. Слегка смазать противень кулинарным спреем.

  • В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.

  • Добавьте греческий йогурт и перемешайте.

  • Выложите тесто на чистую, хорошо посыпанную мукой поверхность. Используя скалку, намазанную мукой, раскатайте тесто в 12-дюймовый круг.

  • Переложить тесто на противень и добавить начинку.

  • Готовьте на нижней решетке 12-15 минут.

  • Не переусердствуйте с начинкой, потому что тесто может стать мокрым.
  • Тесто может быть липким, поэтому не забудьте обильно промазать рабочую поверхность и скалку.• Не волнуйтесь, если тесто треснет при работе с ним. Просто соберите все вместе!
  • Удвойте рецепт для большей — или более голодной — группы и приготовьте две пиццы или разделите тесто для личной пиццы.

  Нравится:

  Нравится Загрузка …

  Связанные

  Kefir Sourdough Pizza

  Прошлой ночью была моя ЛУЧШАЯ пицца. Долгое время я использовал рецепт теста из йогурта (от Nourishing Traditions) для корочки пиццы с хорошим успехом, и оно было приятным на вкус, но позже я наткнулся на этот рецепт закваски на сайте Dom’s Kefir.Я использовал этот рецепт несколько раз с хорошими результатами (для пиццы и хлеба), но вчера вечером пицца была ПЕРФЕКТО!

  Корочка жевательная, мягкая, густая, кисло-сладкая… просто тает во рту. Я использовал свежемолотую муку из полбы, но вы можете использовать цельнозерновую или неотбеленную белую муку. Мои начинки были домашним соусом песто, красным луком, чесноком, болгарским перцем, маленькими помидорами, свежим базиликом, свежим тимьяном, свежим розмарином, свежим сырым сыром моцарелла и сырым козьим сыром с оливковым маслом, сбрызнутым сверху.ФАНТАСТИКА!

  Первый этап — приготовление закваски на кефире. Закваска на закваске — это естественная закваска, используемая для подъема теста для пиццы. Эту закваску также можно использовать для приготовления хлеба на закваске (ооочень вкусно!).

  Закваска на кефире

  1 чашка кефира (молочно-кефирного или водно-кефирного)

  1 стакан цельнозерновой пшеницы, полбы или небеленой белой муки

  Смешайте ингредиенты в литровой банке, чтобы получилась гладкая влажная паста.Накройте банку тканью или бумажной салфеткой и оставьте при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может занять от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. Когда он будет готов, он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.

  (ПРИМЕЧАНИЕ: мне нужно было оставить свой стартер выключенным только на день, тогда он будет готов. Лучше всего запустить его ранним днем ​​и оставить на ночь.)

  На приготовление 4 маленьких 8 ″ или двух-трех пицц большего размера.

  500 г (1.1 фунт) [около 4 стаканов] цельной пшеницы, полбы или небеленой белой муки

  Закваска на кефире

  1 ч. морская соль

  1/3 стакана оливкового масла

  1 стакан теплой воды

  Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой, ковшом или чистыми голыми руками. Если тесто слишком густое (плотное и не липкое), добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет влажным и липким с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикосновении и довольно легко растягиваться (оно должно быть более влажным, чем обычное тесто).

  Для следующего шага, чтобы тесто не прилипало к рукам. Смочите пальцы и ладони оливковым маслом. Отщипните 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто в руках. Поместите тесто в смазанную маслом чугунную сковороду или форму для пиццы (ИЛИ то, что я использовал… большой противень). Придавить тесто пальцами и равномерным слоем натянуть на дно формы до краев. Сформируйте толщину не более примерно 3/4 дюйма. Проделайте это с остальным тестом на других противнях.

  (ПРИМЕЧАНИЕ: я использовал все тесто для пиццы в большом противне. Сработало отлично!)

  Вы можете добавить свою начинку на корку, а затем дать ей подняться ИЛИ вы можете дать ей подняться, чем положить на нее свою начинку. Я наношу топпинг после того, как позволю ему подняться, но не думаю, что один способ лучше другого. После того, как вы положите начинку, обязательно сбрызните все оливковым маслом (около 2 столовых ложек), затем посыпьте морской солью и перцем.

  Поместите в теплое место и оставьте подниматься на 2-6 часов (лучше 8 часов), пока высота основания не увеличится почти вдвое.Выпекать в горячей духовке с температурой 450 F и выпекать 15-20 минут. Чтобы определить, готова ли пицца, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. Он должен быть золотисто-коричневого цвета.

  (ПРИМЕЧАНИЕ: Если у вас нет теплого места на кухне. Включите свет духовки, пока готовите тесто, оно станет красивым и теплым. Затем положите туда пиццу, чтобы она поднялась, и оставьте свет включенным. Чтобы пицца приготовилась равномерно, переверните пиццу по истечении половины времени выпечки.)

  Хлеб на закваске на кефире

  Из приведенного выше рецепта теста получится восхитительный хлеб на кефирно-закваске !!

  Мне очень нравится добавлять 2 столовые ложки цельного семени льна в хлеб на закваске.Вы можете добавить зелень, нарезанные оливки, семечки или даже вяленые помидоры. Что угодно (кроме чеснока… он убивает дрожжи) может пойти в ваш хлеб на закваске. Если у вас есть лишние зерна молочного кефира, смешайте 1-2 столовые ложки и добавьте в тесто. В результате получается более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой… благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом и крахмалом.

  Кончики пальцев к губам… поцелуй МУВА!

  Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

  Легкая бездрожжевая пицца — это быстрый и быстрый способ удовлетворить ваш фетиш домашней пиццы !! Тесто для пиццы сделано только из йогурта и самоподнимающейся муки , и если у вас уже есть соус для пиццы или если у вас есть соус для пиццы, купленный в магазине, ваша домашняя пицца будет готова за считанные минуты !!

  Я люблю этот итальянский подарок миру и могу получить его в любое время дня !! Я делаю их довольно часто, используя дрожжевое тесто, которое требует небольшой подготовки и планирования.Поэтому, когда я наткнулся на « тесто для пиццы с двумя ингредиентами» в Интернете, мне пришлось проверить его сам !!

  Как я упоминал ранее, для корки пиццы нужно всего 2 ингредиента: самоподнимающаяся мука и греческий йогурт. Сейчас там, где я живу, нам нелегко получить греческий йогурт и самоподнимающуюся муку. Поэтому я решил сделать их сам. Самоподнимающаяся мука — это обычная мука или майда с добавлением разрыхлителя и соли. Греческий йогурт — это просто густой йогурт с меньшим количеством влаги, поэтому я решил приготовить подвешенный йогурт (процеживание обычного простого йогурта на марле, чтобы удалить не менее 75% воды) и использовать его вместо греческого йогурта, чтобы сделать тесто для пиццы.

  Теперь вы можете подумать, не сделает ли йогурт тесто кислым или острым? Удивительно, но в пицце не было запаха йогурта, а получилась слегка вздутая корочка (так раскатайте как можно тоньше) с хрустящей корочкой снаружи. Обязательно запекайте их в очень горячей духовке (минимум 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию), чтобы получить хрустящую корочку !!

  Еще один шаг , который я выполняю (даже с дрожжевым тестом), — это предварительное выпекание корочки пиццы. Я раскатываю тесто и выпекаю в горячей духовке примерно 10 минут или больше до светло-коричневого цвета и слегка готовлюсь, остужаю, затем добавляю начинку и снова запекаю !! Я обнаружил, что на этом шаге получилась более хрустящая корочка, которую мы так любим.

  Легкая бездрожжевая пицца требует без специального оборудования, просто перемешайте, месите, тонко раскатайте, намазывайте любимую начинку и запекайте в горячей духовке; Ваша пицца будет готова в кратчайшие сроки !! С сыром моцарелла и соусом для пиццы всегда в моем холодильнике, приготовить эту небесную пиццу было легко с моей любимой начинкой из грибов, болгарского перца, лука и оливок !!! Вы можете добавить свою начинку.Получилось так хорошо, моей семье, особенно маме понравилось !! Итак, , если у вас в доме нет дрожжей, вам не нравится запах дрожжей или у вас нет времени ждать, пока поднимется тесто, это ваш новый рецепт

  Пошаговый метод: (получается одна 14-дюймовая пицца):

  Приготовить соус для пиццы:

  • Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до образования пасты, не добавляя воды.
  • Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
  • Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15-20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

  Приготовить тесто для пиццы:

  • Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта.Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
  • Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
  • Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
  • Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию (самая высокая температура в вашей духовке).
  • В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
  • Добавьте подвешенный йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.
  • Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
  • Нет необходимости давать отдых этому тесту; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
  • Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки.Это помогает создать хрустящую корочку !!
  • Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень. Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки.
  • Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке примерно 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

  Приготовление пиццы:

  • Соберите все ингредиенты для пиццы.
  • Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, которые у вас есть, а затем еще немного сыра.
  • Выпекайте 10–15 минут (непосредственно на решетке духовки), пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.

  Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

  Легкая бездрожжевая пицца (с йогуртом)

  Состав

  Для теста для пиццы:

  • 1 ½ стакана универсальной муки или майды
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чашка толстого йогурта с развешиванием (примерно из 1 1/2 чашки простого йогурта) или 1 чашка греческого йогурта
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • ½ чайной ложки сушеного орегано

  Для соуса для пиццы:

  • 6 свежих помидоров
  • 1 большая луковица
  • 3 зеленых перца чили / перца халапеньо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 упаковка томатного пюре (1 стакан)
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль по вкусу

  Начинка для пиццы:

  • ¼ стакана топленого масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • ½ стакана нарезанного болгарского перца / стручкового перца
  • 6-8 шампиньонов, нарезанных
  • Несколько оливок.Нарезанный
  • от 1 ½ до 2 стаканов тертого сыра моцарелла
  • Хлопья красного перца экстра измельченные

  Инструкции

  Приготовьте соус для пиццы:

  1. Добавьте в блендер или миксер помидоры, лук, зеленый перец чили и чеснок и перемешайте до образования пасты, не добавляя воды.
  2. Налейте луково-томатное пюре в глубокую кастрюлю или кадай. Добавить томатное пюре, соль по вкусу, сахар, орегано, итальянские приправы и довести до кипения.
  3. Когда закипит, тушите на слабом огне, пока не получите густой соус для пиццы (примерно 15–20 минут). Густота соуса выбирается в соответствии с вашими предпочтениями, но не делайте его слишком жидким, иначе ваша основа для пиццы будет сырой после выпечки !! Держите в стороне, чтобы остыть.

  Приготовьте тесто для пиццы:

  4. Если у вас нет греческого йогурта, вы можете приготовить густой йогурт из обычного йогурта. Просто слейте простой йогурт в марле через ситечко в миску (для сбора сыворотки / воды) примерно на час или два.
  5. Вы можете поместить всю чашу в холодильник (по желанию).
  6. Через 1-2 часа у вас будет густой йогурт, отличный заменитель греческого йогурта !!
  7. Разогрейте духовку как минимум до 450 градусов по Фаренгейту или 230 градусов по Цельсию.
  8. В миске перемешайте муку, разрыхлитель и соль венчиком или ложкой (или просейте).
  9. Добавьте йогурт или греческий йогурт (вместе с хлопьями чили и орегано) и аккуратно перемешайте ложкой.Смешайте, пока он не соберется вместе, и месите на хорошо посыпанной мукой поверхности до мягкости и податливости (около 5-8 минут). Если вы чувствуете, что тесто липкое, добавляйте немного муки; но когда вы будете месить, он соберется вместе и станет мягким и гладким.
  10. Это тесто не нужно давать отдыху; Вы можете сразу приготовить пиццу !!
  11. Смажьте форму для пиццы маслом и посыпьте ее немного суджи / манной крупы / кукурузной муки. Это помогает создать хрустящую корочку !!
  12. Слегка раскатать тесто и выложить на смазанный маслом противень.Аккуратно распределите руками по краю сковороды до тонкой корочки. Проколоть вилкой (чтобы корочка не вздулась) и запекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до слегка золотистого цвета. Охладите корочку на решетке несколько минут.

  Приготовление пиццы:

  13. Соберите все ингредиенты для пиццы.
  14. Выложите начинку на пиццу; соус, немного сыра, овощей или любых других добавок, еще немного сыра, а затем запекайте примерно 10-15 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнет подрумяниваться, а корочка не станет золотисто-коричневой.
  15. Достаньте из духовки и подавайте горячим !!

  0,1

  https://curryandvanilla.com/easy-no-yeast-pizza-yogurt/

  Примечание:

  1. Это легкое тесто можно заморозить на пару дней; просто доведите ее до комнатной температуры перед приготовлением пиццы.
  2. Время, необходимое для выпекания, зависит от типа духовки, поэтому выпекайте соответственно.
  3. Чем больше соуса, тем мягче корочка, поэтому, если вы хотите получить хрустящую корочку, старайтесь не использовать слишком много соуса или начинки.
  4. Добавлять в корочку хлопья чили и приправы не обязательно.
  5. Если вы не хотите делать одну большую пиццу, вы можете приготовить 2–3 маленьких пиццы.

  .