Рисунки шоколадом: Рисование шоколадом на торте: мастер-класс

Рисование шоколадом на торте: мастер-класс

Рисование шоколадом – интересное занятие не только для сладкоежек, но и для всех, кто интересуется кулинарией. Процесс создания сладких декоративных элементов очень прост, но требует аккуратности, усидчивости и творческой фантазии. Такой вид живописи превращает хлопотный процесс приготовления десертов и выпечки в поистине увлекательное занятие, которое придется по душе и малышам, и старшему поколению.

Подготовительный этап

Перед тем как приступить непосредственно к оформлению, следует определить, какой шоколад подходит для создания узоров. Желательно, чтобы продукт содержал в составе масло какао для лучшего плавления и получения однородной консистенции. Можно использовать более дешевую кондитерскую глазурь с растительными жирами, поскольку она менее капризна в рисовании. Однако стоит помнить, что по вкусовым качествам такой декор будет значительно уступать натуральному шоколаду.

Для рисования на торте понадобится пергаментная бумага, калька, а в качестве инструмента для рисования можно использовать кондитерский или обычный шприц без иглы. Если под рукой не оказалось нужного инструмента, его можно изготовить самостоятельно из пергаментной бумаги, завернув ее в виде конуса и отрезав уголок. Можно также использовать полиэтиленовый пакет, предварительно сделав узкое отверстие в нижнем углу.

Создание уникальных композиций

Вооружившись необходимыми приспособлениями, можно приступать к самому рисованию. Очень стильно смотрятся украшения из белого шоколада на темной глазури, и наоборот. Поверхность торта для того, чтобы рисование закончилось эффектным результатом, должна быть ровной и без бугорков.

Ажурная вязь

Растопленный шоколад нужно залить в пакет или кондитерский шприц. Аккуратно надавливая на инструмент, тоненькой струйкой нарисовать узоры на поверхности торта. Новички могут потренироваться на пергаментной бумаге.

Нанося тонкие линии на бумагу, можно дать волю фантазии и поэкспериментировать с причудливыми вензелями или шрифтами. Чем сильнее нажимаешь на инструмент – тем толще получается линия. Завершенную композицию нужно отправить в холодильник. Спустя 10–15 минут, когда шоколад застынет, его можно будет слегка подковырнуть ножом и переместить рисунок непосредственно на торт.

Кружево

Белые кружевные узоры очень нарядно смотрятся на кондитерских изделиях, покрытых темной глазурью. Чтобы белый шоколад после нагревания стал однородной консистенции, его следует растопить наполовину, убрать с плиты и помешивать, пока он не превратится в жидкую тягучую смесь. Красивую кружевную салфетку нужно разложить на ровной поверхности: столе, столешнице или доске, сверху положить прозрачную кальку.

Шоколад перелить в шприц или пакет, и обвести нужный узор по контуру прямо на кальку, после чего отправить рисунок охлаждаться в холодильник. Готовую ажурную композицию надо снять с основания при помощи лопатки или ножа и перенести на торт.

Сладкая паутинка

На водяной бане нужно растопить шоколад противоположного глазури цвета, перелить в кондитерский инструмент. Корж надо покрыть глазурью непосредственно перед работой, чтобы она не успела застыть. На верхнем корже требуется нарисовать круги разного диаметра: от самого маленького в центре до самого большого к краям.

При этом расстояние между окружностями должно быть одинаковым для создания более эффектной и четкой паутинки. Затем нужно вооружиться зубочисткой или шпажкой, и нарисовать ровные линии, ведущие от центра к окружности. Так у вас получится симпатичная паутинка.

Рисунки

На изделиях кондитерских картинки, рисунки выглядят как настоящее произведение искусства. На первый взгляд кажется, что сделать такое в домашних условиях просто невозможно – нужно обладать даром или талантом художника. На самом деле все гораздо проще: можно поэкспериментировать с узорами на пергаментной бумаге, приобрести готовые трафареты для рисования тортов либо изготовить шаблоны самостоятельно.

Для этого нужно просто распечатать понравившееся изображение, сверху простелить кальку – и просто обвести узор шоколадом. Или воспользоваться идеей, показанной на фото выше: обвести шоколадом рисунок, напечатанный на бумаге, вложенной в файл. После того как рисунок застынет в холодильнике, его можно переносить на торт. Так можно нарисовать героя мультфильма или даже создать портрет кого-то из близких.3>

Трафареты

Представленные ниже трафареты вы можете сохранить на компьютер, распечатать и использовать для рисования шоколадом в домашних условиях.

Если нет возможности или желания возиться с шоколадом, можно воспользоваться упрощенным вариантом: использовать для рисования какао-порошок. Принцип работы прост: пока глазурь окончательно не застыла, над поверхностью торта нужно держать трафарет. Сверху посыпать какао через сито. Чтобы порошок не разлетался, расстояние между поверхностью и трафаретом должно быть не более 1–2 см. Однако имейте в виду: такое «рисование» требует помощи второго человека.

Вы даже не представляете, на что способна обычная пергаментная бумага.

Теперь я знаю в чем секрет…

Вкусный домашний торт заиграет всеми красками, если его правильно украсить. Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной и хрупкой. На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.

Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. В итоге вы получите красиво оформленное праздничное блюдо, удивление гостей и положительные отзывы о своем кулинарном мастерстве. Просто проявите фантазию!

Как украсить торт шоколадом

Мы подготовили для вас несколько суперполезных советов от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.

Вам понадобится:

• пергаментная бумага
• 1–2 плитки шоколада

Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.

Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.

Есть несколько способов украшения. Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги нужно сделать маленький кулечек (такой себе самодельный кондитерский карандаш).

Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обратите внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливайте тонкую струйку шоколада, начинайте рисовать то, что вам хочется.

А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Затем аккуратно с помощью тонкого ножа снимите рисунок с пергаментной бумаги и осторожно разместите его на поверхности торта.

Предлагаем вам несколько узоров для украшения торта, которые вы можете перенести на бумаги и нанести по линиям шоколад.

Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положите одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накройте ее калькой и аккуратно повторите рисунок, например белым шоколадом.

Готовое украшение поместите в холодильник до остывания. А затем снимите его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от полета фантазии.

А этот способ — мой фаворит! Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обратите внимание, что для этого трюка вам понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.

Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. С помощью кисточки растопленный шоколад нанесите на чистые и сухие листья. Прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.

Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удалить листочки.

Результат восхищает!

И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка. Причем можно попробовать сделать ее как из белого шоколада на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави кольца из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку, просто проведите шпажкой или спичкой из центра к краям торта в нескольких местах. Как вам результат? По-моему превосходно!

Также предлагаем посмотреть небольшую подборку украшений для торта. Это узоры и фигуры из шоколада для вдохновения.

Удивительное великолепие!

Прекрасный пример украшения торта шоколадными листьями. Теперь вы знаете, как это можно сделать!

Просто очаровательное решение!

Еще один вариант декора шоколадными листьями. Мне очень нравится эта комбинация разных видов шоколада.

СОВЕТ!

Обратите внимание: если вы работаете с белым шоколадом, стоит быть предельно внимательной и аккуратной. Если его перегреть, в нём образуются крупинки. Поэтому расплавлять белый шоколад нужно только на водяной бане и до половины. А затем обязательно снимите его с огня и, постоянно перемешивая, доводите до однородного расплавленного состояния.

Возможно, вас вдохновили эти примеры и уже завтра вы побалуете своих близких и друзей чем-то сладеньким. Мы просто уверены, что вам понравится украшать торт шоколадными узорами. Только представьте себе восторг домашних и гостей!

Предлагаем вам посмотреть мастер-класс по изготовлению бабочек из шоколада

Шоколадные рисунки на торте — Все о шоколаде

Автор Irina На чтение 4 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано 30/07/2013

Шоколад просто универсальная вещь! Что из него только не делают! Как только его не употребляют! И в виде шоколадных плиток или конфет, создают из него вкусные шедевры искусства, скульптуры и картины, используют в кулинарии как для десертов, так и в виде приправы для мяса, делают из него украшения и одежду, применяют в косметологии и фармацевтике, также используют для придания блюдам пикантности и уникальности…

Перечислить всё, где и как используют шоколад, просто невозможно долго и неинтересно, поэтому в своих статьях Chocolatery. net будет вас знакомить постепенно с этим необычным продуктом и его применением в различных сферах нашей жизни.

Мы познакомим вас с тем, какие украшения для кондитерских творений можно сделать из обычного шоколада в домашних условиях. Даже самый типичный шоколадный пирог можно украсить так, что он будет казаться самым изысканным шоколадным произведением искусства, когда-либо сотворенным знаменитыми на весь мир кондитерами. Наша информация и ваше желание создадут прекрасный тандем для вдохновения и творческого процесса.

Сегодня Chocolatery.net расскажет, как украсить торт с помощью шоколадных рисунков.

Шоколадные рисунки на торте (ажурная вязь)

Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной, хрупкой и на первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить, что это очень хлопотно и сложно.

Насчет, хлопотно, с этим можно согласиться, но вот сложно ли… поверьте, ничего сложного в этом нет.

Для этого нам понадобится: пергаментная бумага, жидкий шоколад, который вы легко можете сделать, растопив плитку шоколада на водяной бане, ну и ваша фантазия.

Эффектнее всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия, будь-то либо торт и пирог, либо же маленькие пирожные. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего – однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.

А вот теперь самое интересное! Если вы уверены в своих художественных способностях, то можете рисовать сразу же на поверхности торта.

Жидкий шоколад осторожно выливаете в кулек, сделанный из пергаментной бумаги, и отрезаете очень маленький уголочек (такой себе самодельный кондитерский карандаш из шоколада). Кстати, чем тоньше будет струйка, тем изящнее будут смотреться ажурные рисунки. Затем слегка надавливая на кулёк, выдавливаете тонкую струйку шоколада и рисуете то, что задумали.  

Если ваш рисунок слишком сложный или вы не уверены в своих способностях, то сначала нанесите рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям вылейте шоколад. Поместите бумагу в холодильник, чтобы шоколад застыл. Затем аккуратно с помощью тонкого ножа снимите рисунок с пергаментной бумаге и осторожно разместите на поверхности торта или пирога. В случае с нанесением рисунка на бумагу, плюс еще и в том, что если рисунок поломается или получится не очень удачным, его можно с легкостью и без вреда для эстетики изделия переделать.

Напоминаем, что если белый шоколад перегреть, то у него образуются крупиночки. Поэтому расплавлять белый шоколад только на водяной бане и до половины. Затем снимайте с огня и, постоянно перемешивая, доводите до однородного расплавленного состояния.

Шоколадные кружева

Интересным украшением торта с помощью рисунков являются шоколадные кружева. Да, это очень кропотливый вариант, но результат стоит затраченного времени и сил.

Оригинальным будет нанести тонкий белый узор на черную или молочную шоколадную глазурь. Для этого необходимо растопить белый шоколад и сделать из него такой же карандаш.

В продаже можно найти специальные кружевные бумажные салфетки. Положите такую на разделочную доску, сверху накройте калькой, через которую хорошо просматривается рисунок и аккуратно повторите рисунок белым шоколадом.

Готовое украшение поставьте в холодильник до остывания. Затем снимите его с кальки при помощи лопатки или тонкого ножа. Размещайте кружева по краю торта или на его поверхности – все зависит от вашей фантазии и желания.

Шоколадная паутинка

И самый, пожалуй, простой, но не менее интересный и красивый вариант украшения торта шоколадом – это паутинка.

Ее можно рисовать как белым шоколадом на черной глазури, так и наоборот. Для этого покрываем торт шоколадной глазурью, затем сверху выдавливаем из пергаментного мешка тонкой струйкой круги из шоколада другого цвета, расположенные на одинаковом расстоянии друг от друга. Затем шпажкой или спичкой аккуратно проводим из центра к краям торта, создавая паутинку.

В следующий раз мы расскажем о других способах украшения кондитерских изделий шоколадом!

Chocolatery.net желает вам шоколадных шедевров!

Автор: Irina Shevchenko

Рисунки из шоколада для украшения тортов

Украшение тортов шоколадом делается легко, а торт можно весьма оригинально украсить. Все зависит от Вашей фантазии!

Бумагу для выпечки я клала поверх трафаретов – она прозрачная и все видно. «Рисуем» шоколадом наши трафареты.

Как сделать простое украшение торта шоколадом

Шоколад является благодатной почвой для создания различного декора при украшении тортов и других кондитерских изделий. В твердом состоянии он отлично подходит для приготовления крошки, крупных завитков, стружки, растопленный – для создания глазури, надписей, узоров и бортиков. Шоколадные украшения для торта могут делаться по трафарету (готовому или нарисованному вами), а также дополняться фруктами, готовыми конфетами.

Кроме того, украсить свой торт можно, используя различную основу – черный, темный молочный, белый шоколад. Сегодня научимся делать шоколадный декор – от самого простого до изысканного, используя для этого простые и доступные рецепты.

Стружка, крошка и завитки

Если времени на приготовление трудоемких украшений для тортов нет, можно сделать украшение тортов из шоколада самыми простыми способами:

1. Посыпка. Как таковой рецепт здесь отсутствует. Достаточно взять плитку шоколада и натереть ее на крупной терке или измельчить блендером. Помните, что с помощью такой посыпки украшаем торт, смазанный липкой массой – это может быть белковый, заварной или шоколадный крем, мягкая глазурь, смазанная сиропом мастика, покрытие джемом.
2. Сделать крупную крошку на оформление тортов шоколадом можно по такому же принципу, только использовать для этого более крупную терку или с помощью импульса обработать шоколад блендером. Также, можно использовать обычную скалку, накрыв плитку полиэтиленом и пройдясь по ней несколько раз.
3. Красивые завитки можно сделать, предварительно растопив плитку. Изогнутая стружка получается после темперирования шоколада. Растапливание нужно делать на водяной бане или в микроволновой печи. Перед тем как растопить шоколад, приготовьте плоскую тарелку или блюдо с невысокими бортиками. Затем растопленный шоколад вылейте тонким слоем в подготовленную емкость и дождитесь его застывания. После этого широкой ложкой или другим подходящим прибором аккуратно соскребайте широкие полосы, чтобы у вас получились красивые завитки. Они могут служить украшением не только для торта, но и для пирожных, шоколада с фруктами, десертов и любой выпечки. Оптимально использовать такие завитки для торта в домашних условиях, покрытого контрастным кремом или глазурью (темная стружка + белый крем, например).
4. Крупная стружка. Ее можно сделать при помощи овощерезки. Также подойдет острый широкий нож. Для этого поставьте плитку вертикально и делайте длинные резкие нажатия, чтобы получились палочки. Чтобы каждый кусочек не ломался и держал форму, нужно использовать шоколад горький с минимальным содержанием сахара. Белый более мягкий, как и молочный, поэтому не подходит на такую крупную стружку.

Помните, что сделанный декор необходимо сразу же помещать на торт. Хранится шоколадное изделие только в холодильнике, особенно, если в кухне жарко. Такое простое украшение для торта можно сделать перед самой подачей и сразу же оформить им торт.

Более сложный вариант декора – это различные фигурки, узоры и другие объемные украшения, например шарики из шоколада для украшения торта. Чтобы сделать их, потребуются некоторые навыки. Также важно знать, какой шоколад использовать и как правильно растопить шоколад, чтобы фигурка получилась однородной и четкой.

Шарики для декорирования изделия можно сделать несколькими способами по простому рецепту:

1. Надуйте небольшие воздушные шары до желаемого размера. Затем растопите плитку шоколада и лишь слегка остудите. Шарик установите на стол и облейте его половину растопленным шоколадом полностью или полосками. Важно, чтобы воздушный шарик был устойчив. Когда первая половина засохнет, переверните шар и повторите так, чтобы шоколадные полосы соединялись. Такие украшения вы можете приготовить своими руками заранее, а установить на торт непосредственно перед подачей. Кроме того, можно комбинировать черный шоколад с белым, что сделает декор более оригинальным. Не забудьте вытащить воздушный шарик, когда шоколад полностью застынет.
2. Шарики можно сделать из двух половинок, используя для этого специальные полусферические силиконовые или железные формы, а также подручные средства. Каждая половина шоколадного шара заливается отдельно, а после застывания обе половинки склеиваются при помощи растопленного шоколада или крема. Такие шарики можно начинить фруктами или небольшими сюрпризами для детей, сделанными своими руками.
3. Также шарики можно сделать из какой-нибудь массы, например, печенья с порошком какао и сливочным маслом, плотного крема. Также этих целей может использоваться шоколадная глазурь – когда она начинает застывать, смочите руки водой и скатайте шарики или другие фигурки, затем установите на торт.

По такому же принципу делаются изысканные фигурки. Для них используются в основном силиконовые формы, поскольку извлечь из них застывшую фигурку легче всего. Такие украшения из шоколада для торта также лучше помещать на жидкий липкий крем или другую основу.

Рисование шоколадом можно сделать непосредственно на поверхности или боков торта, а также отдельно, для чего потребуется специальная калька или пергамент. В последнем случае после застывания элементов они переносятся на липкую поверхность. Рецепт самый простой — шоколадную плитку необходимо растопить, дать ей совсем немного остыть, переложить в кондитерский мешок с узкой ровной или рифленой насадкой, затем сразу же выдавливать узоры.

Если вы не владеете художественными навыками, вам могут потребоваться трафареты. Сделать их можно самостоятельно — распечатайте выбранный узор на обычном листе, затем сверху положите пергамент и перерисуйте узор карандашом. Переверните пергамент на обратную сторону и по линиям выдавите узор шоколадной массой. После того как она застынет, аккуратно подденьте ножом и перенесите на поверхность.

По такому же принципу можно сделать более изысканные украшения, например, шоколадный бордюр. Для этого вам потребуется широкая пергаментная лента, высота и длина которой соответствует боковой поверхности. Также нарисуйте на ней узоры, выдавите их шоколадной массой, быстро оберните бока, а концы склейте небольшим кусочком скотча. Когда узор застынет, снимите пергаментную бумагу. Предварительно бока должны быть покрыты кремом или глазурью.

Таким же способом можно сделать объемные узоры. Например, оберните вокруг банки или бутылки пергамент, положите ее вертикально, выдавите растопленным шоколадом полусферические полоски. Так можно сделать шоколадную корону для украшения торта или просто объемные узоры.

Глазурь или крем для украшения торта на основе шоколада является самым простым вариантом. Перед тем как сделать такую массу, оцените размер торта. На стандартное изделие размером около 24-28 сантиметров будет достаточно 100-150 граммов чистого шоколада. Кроме того его необходимо будет смешать со сливками (2-3 ст. л.) или молоком, или кусочком сливочного масла. В этом случае глазурь получится более мягкой, и легко будет распределяться по поверхности изделия.

Шоколадный крем может быть абсолютно любым – заварным, белковым, масляным. В готовый крем добавляется растопленный охлаждённый шоколад, затем интенсивно взбивается. Он получается более густым по сравнению с обычным и лучше держит форму.

Украшение торта шоколадом может сделать даже начинающая хозяйка, кроме того, можно использовать специальную кондитерскую глазурь (она обычно продается на развес и выглядит, как небольшие кружочки). Используя самые простые рецепты, вы можете оформить десерт ягодами и шоколадом, кремовыми украшениями, сделать изысканные объемные фигуры и тонкие узоры.

Вам может быть интересно:

Как быстро и оригинально украсить торт Как украсить торт клубникой просто и оригинально? Разновидности белкового крема для украшения тортов и десертов Рецепты кексов и маффин в домашних условиях Как связать пинетки малышу – схемы для начинающих Цветы из бумаги своими руками Украшение торта Масляным кремом Украшение торта фруктами в домашних условиях Бисквитный торт оформленный с шоколадом и вишней Как сделать бантик из ленты?

Украшаем торт своими руками в домашних условиях

Магазинные кондитерские изделия не идут ни в какое сравнение со вкусной ароматной домашней выпечкой. В приготовлении праздничного торта одним из основных этапов выступает его оформление. Только вот, как украсить торт в домашних условиях красиво, не каждый знает. На самом деле для этого вовсе не обязательно обладать навыками опытного кондитера. Домашний торт, украшенный душевно и с любовью, способен во многом превзойти любой покупной! Только старайтесь не копировать варианты оформления, которые Вы видели в магазине, а придумайте свой неповторимый дизайн. Итак, давайте узнаем, какие продукты и умения могут понадобиться для собственноручного наведения красоты на Ваших тортиках!

Удивительные украшения из крема

Кремовые украшения уже многие годы не теряют своей популярности среди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить красиво торт. Однако прежде чем приступать к делу, нужно определиться, какому крему следует отдать предпочтение и какими приспособлениями нужно запастись.

Выбор крема для оформления

Крем обязательно должен быть не текучим и не оседающим.

Поэтому наиболее подходящими и часто используемыми являются масляный и безе, которые отлично держат форму. А приготовить их можно следующими способами.

Украшаем торт масляным кремом

Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

Варианты оформления тортов масляным кремом:

Приготовление безе и примеры украшения

5 яичных белков взбейте миксером в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте 250 гр. сахара. Делать это нужно постепенно, по 1-2 ложки. Выставьте на миксере среднюю скорость и взбивайте не меньше 10-12 минут до получения густой, плотной, пышной массы.

Нагрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и немного смажьте маслом. При помощи ложки или кондитерского шприца выложите готовую массу на противень и отправьте его в духовку. Время, через которое безе будет полностью готово, определяется в зависимости от его размеров и формы. В среднем, может понадобиться около 1,5 часов.

Несколько примеров украшения тортиков вкусными безе:

Торты с таким украшением выглядят поистине торжественно, только вот хранить их нужно исключительно в холодильнике. Да и срок годности у них весьма мал ввиду использования масла и яиц.

Какие инструменты, формы и насадки понадобятся

Инструментарий для оформления тортов кремом достаточно прост – это кондитерские шприцы (или мешочки) с различной формы насадками. Благодаря насадкам и получается вырисовывать такие красивые фигурные завитушки, цветочки, листья и стебельки.

Не беда, если в Вашем кухонном арсенале нет таких приспособлений. Благодаря обычному бумажному корнетику вполне удастся обойтись без них.

Для его изготовления Вам понадобится всего лишь чистый альбомный лист. Его надо свернуть кулечком и срезать острие (ровно или под углом). Корнетик нужно крепко держать в руках, не давая ему разворачиваться. Наполните корнет кремом, заверните верхнюю часть и, сжимая его, украшайте торт по мере фантазии.

Принципы и интересные идеи

В зависимости от формы среза корнетика или формы насадки кондитерского шприца можно рисовать на торте как ровные полосочки, так и всякие листочки-цветочки. Если водить рукой быстро-быстро вперед и назад, то полосочка крема получится волнистой, напоминающей рюши.

Нескучно украсить торт кремом получится, если использовать красители. Это может быть как готовый пищевой краситель, так и натуральный:

• разведенный в теплой воде шафран даст желтый цвет;
• свежевыжатый свекольный, вишневый или клюквенный сок – красный цвет;
• морковный сок или апельсиновый – оранжевый цвет;
• сок шпината – зеленый цвет;
• какао-порошок либо сублимированный кофе – шоколадный цвет.

Учимся красиво украшать торт мастикой

Отличной альтернативой украшениям из крема может стать кондитерская мастика. Ее консистенция весьма похожа на пластилин. Потому, если Вы умеете красиво лепить, воссоздать из нее можно все что угодно: от тех же всевозможных цветочков до фигурок животных и различных предметов.

Преимущественное отличие мастики от крема – ее можно обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до 3-х месяцев.

Как приготовить мастику своими руками

Мастику можно купить уже готовой в специализированном магазине, а можно приготовить самостоятельно, что будет даже лучше. Есть несколько способов ее приготовления:

Молочная мастика

Хотите кое-что интересное?

Вам понадобится взять в равных количествах:

Смешайте все ингредиенты и замесите из них эластичное тесто.

Все, масса готова для лепки! Можно начинать творить. Если же Вы хотите сделать мастику разноцветной, для этого подойдут все те же пищевые красители, что и для крема.

Мастика из маршмеллоу

Для ее приготовления используется белый жевательный зефир. Цвет готовой мастики можно оставить как есть, белым, или же окрасить.

Горсть маршмеллоу растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте немного пищевого красителя (по желанию) и немного воды с добавлением лимонной кислоты (или молока). Чтобы готовая мастика получилась более пластичной, добавьте кусочек сливочного масла. В полученную массу вводите маленькими порциями просеянную сахарную пудру и картофельный крахмал (в пропорции 1:3). Тщательно размешивайте, прежде чем добавлять новую порцию пудры и крахмала.

Когда мастика станет вязкой и будет легко отлипать от стенок посудины, переложите ее на стол, усыпанный пудрой. Разминайте аналогично тесту, подсыпая сахарную пудру, но и не переборщите с ее количеством. Минут через 10 мастика станет очень пластичной и перестанет липнуть к рукам. Все, можно считать ее готовой к лепке украшений для Вашего торта.

Правила работы с этим материалом

Мастика – несколько прихотливый материал для творчества. На воздухе она быстро сохнет и твердеет. Поэтому не забывайте заворачивать ее в полиэтиленовый пакетик в процессе работы. Раскатывать мастику нужно тоже на пищевой пленке, при этом присыпая ее сахарной пудрой.

Чтобы украсить торт мастикой не лепите слишком объемные элементы – они могут просто растрескаться. Куда лучше будут смотреться цветочные композиции с листьями, оборочки и рюши, небольшие фигурки животных или людей, прочие предметы, какие Вы только способны слепить.

Вот несколько интересных вариантов украшения для вдохновения:

Оригинальное украшение торта фруктами

Украсить торт фруктами и ягодами – это, пожалуй, самый недорогой, простой и красивый способ, который многие хозяюшки уже давно используют, чтобы эстетически побаловать своих домочадцев. В ход могут идти как свежие фрукты, так и замороженные.

Простые фруктово-ягодные сочетания

Можно использовать как один вид ягод (например, малина или клубника) в сочетании со свежими листиками мяты, так и сделать фруктово-ягодный микс из разноцветных фруктов (киви, бананы, клубника, вишня и пр.).

Великолепно сочетается крем с ягодками клубники и шоколадной глазурью.

Потрясающе выглядит экзотическая конструкция из фруктов. Выложите их на готовый охлажденный торт, создав красивую композицию. Разведите в воде покупное желе или обычный желатин (воды должно быть гораздо меньше, чем указано в инструкции). Аккуратно широкой кистью нанесите смесь на фрукты и отправьте торт в холодильник. Спустя полчаса повторите процедуру. Так фрукты будут сочнее выглядеть, а конструкция не распадется.

Вычурные поделки из фруктов

Тем, кто готов к более изощренным способам украшения торта, мы предлагаем освоить розочки из яблок. Конечно, для их создания понадобится наличие свободного времени и сноровки, но, мы уверены, что Вам это будет под силу!

Итак, для начала приготовим сахарный сироп. Для этого необходимо взять 1 ст. сахара на 1 ст. воды и хорошо уварить. Если хотите придать розочкам определенный цвет, добавьте в сироп чуть-чуть пищевого красителя. Затем нарежьте яблочко тоненькими полукруглыми лепесточками и уварите в сиропе на слабом огне до пластичности.

Снимите сироп с огня и начинайте скручивать розу. Первый лепесточек сверните в трубочку, а остальные накручивайте сверху до получения цветка. Кончики долек слегка заверните наружу, чтобы розочка выглядела распустившейся.

Шоколадное украшение для торта

Особый изыск – украсить шоколадный торт шоколадом. На самом деле вариантов шоколадного украшения существует огромное множество. Все они по-своему совершенны и оригинальны. Выбирать Вам!

Шоколадная стружка

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке. Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

Ажурный шоколад

Ажурный шоколад – более утонченный вариант для оформления торта. Такие украшения выглядят настолько шикарно, что нелегко поверить в то, насколько просто они делаются.

Растопите плитку шоколада на медленном огне, постоянно помешивая, или воспользуйтесь микроволновой печью. Не следует топить шоколад на водяной бане, иначе капли конденсата смешаются с ним, чего нам совершенно не нужно.

Пока он тает, на пергаментной бумаге нарисуйте все, что душе угодно. Это могут быть узорчики, сердечки, цветочки, снежинки и т.д. Затем наберите еще горячим шоколад кондитерским шприцем или поместите его в полиэтиленовый пакетик, в котором надо будет прорезать малюсенькое отверстие. Обведите Ваши рисунки на пергаменте по контуру.

Делать это нужно аккуратно, но оперативно, ведь шоколад застывает почти мгновенно.

Конструкция получается очень хрупкой, поэтому рекомендуем делать несколько запасных узорчиков. Когда работа окончена, отправьте свои зарисовки в холодильник до полного застывания. После этого очень бережно отделите ажурные орнаменты и переложите их на торт.

Готовые шаблоны для ажурных шоколадных завитушек, которые можно просто распечатать и обвести шоколадом:

Шоколадные листья

Шоколадные листья на торте смотрятся эффектно, а особых усилий в плане изготовления не требуют. Для их создания понадобятся листочки любого дерева (зимой могут выручить листики комнатных растений). Их нужно хорошенько промыть и высушить. Затем равномерно наносите на них кисточкой растопленный шоколад. Шоколадные листики будут выглядеть более реалистично, если шоколад нанесен на обратную часть листа – ту, которая с прожилками. После застывания аккуратно отделите настоящие листья от шоколадных.

Как видите, украсить торт шоколадом можно быстро и совсем не сложно. Творческий подход и доля фантазии способны творить невероятное!

Фантазируем над детским тортом

Чтобы украсить детский торт к грядущему празднику, понадобится особая изощренность. Ведь он должен получиться не только красивым, но и непременно детским! Для украшения хорошо подходят такие материалы:

• яркая мастика, из которой можно слепить героев мультфильмов или забавные фигурки;
• разные фрукты;
• конфетки;
• желе или мармелад;
• разноцветная кондитерская присыпка, используемая для украшения пасхальных куличиков.

Что примечательно, детям внешний вид торта даже более важен, чем его вкус. Поэтому, чтобы ребенок остался доволен, постарайтесь оформить торт, учитывая его предпочтения и интересы. Мальчики обычно в восторге от тортов в виде машинки или робота, девочки неравнодушны к куклам Барби. А мультяшные герои и вовсе – обоюдно излюбленная тематика.

Другие простые и интересные способы украшений

Украсить торт своими руками можно и другими простыми, но не менее феерическими способами:

1. Полейте торт сверху и по бокам шоколадной или цветной глазурью;
2. Используйте готовые фигурки из шоколада;
3. Ядра грецких орехов или миндаль можно оригинально расположить, изобразив бордюр и цветы;
4. Непревзойденно смотрится сочетание шоколада со взбитыми сливками;
5. Чтобы фрукты не теряли вид, предварительно окуните их в прозрачное желе;
6. Еще одна отличная идея касательно того, как просто украсить торт: сделайте уникальный трафарет! Для этого на листе бумаге диаметром чуть больше самого торта вырежьте произвольный орнамент, который будет Вам по душе. Держите трафарет над тортом и посыпьте на него пудрой, если торт полит шоколадной глазурью, или какао, если он покрыт белым кремом;
7. Бока торта можно украсить кремовыми полосками или шоколадными осколками;
8. Здорово смотрится вокруг торта частокол из вафельных трубочек или длинных печенюшек;
9. Можно просто смазать бока кремом и обсыпать их крошкой из печенья или орехов.

Как видите, украшение тортов дает немалый разгул для фантазии. Не бойтесь творить, создавайте уникальные шедевры и делитесь своими идеями, а также их воплощениями в комментариях!

Источники: http://saechka.ru/recipes/recipe_2804, http://ladies365.ru/dekor/ukrashenie-torta-shokoladom.html, http://uplady.ru/kulinariya/deserty/kak-ukrasit-tort-v-domashnih-usloviyah-krem-frukty-mastika-shokolad.html

Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных

Ингредиенты:

шоколад молочный — по вкусу;
шоколад белый — по вкусу;
шоколад темный — по вкусу

В своем рецепте торта «Шоколадное сердце» (давненько уже) я обещала раскрыть «секрет» его оформления.

И вот, наконец-то, дошли у меня руки до написания этого рецепта.

Нам понадобится только один продукт – это, естественно, шоколад. Он может быть любым: и темным, и молочным, и белым, но без добавок.

Для рисования берем понравившиеся трафареты, которые можно в большом количестве найти в интернете;

распечатываем их;

укладываем лист на твердую поверхность – у меня это разделочная доска;

стелим сверху прозрачную пленку, на которую, собственно, и будем отсаживать шоколадные рисунки – у меня обычный полиэтиленовый пакетик.

Теперь растапливаем шоколад. Для меня удобнее это делать в микроволновой печке на режиме разморозки; заглядываем в СВЧ и перемешиваем шоколад почаще – нам нужно его просто растопить, а не поджарить.

Получить растопленный шоколад можно и на водяной бане – опять же не перегреваем его (желательно, чтобы кипящая вода не касалась стенок посуды), и следим чтобы в шоколад не попала вода.

Рисовать шоколадом можно при помощи обычного кондитерского шприца или мешка с тонкой насадкой; самодельного кулька из бумаги для выпечки; либо простого полиэтиленового пакетика с отрезанным уголком.

Но самые тоненькие рисунки у меня получаются при использовании обычного медицинского двадцатикубового шприца (без иглы, конечно).

В процессе «рисования» частенько бывает, что шоколад в шприце начинает застывать раньше времени и сложнее отсаживается. В этом случае спасает ситуацию кружка с горячей водой.

Готовые рисунки отправляем в холодильник на пару часов. Если же столько времени у нас нет, можно положить их сначала в морозильную камеру на пять минут, а потом в холодильную минут на пятнадцать.

Застывшие украшения осторожно снимаем и переносим на торт.

Замечу, что от полиэтилена шоколадные рисунки отстают очень легко.

Украшенные таким образом изделия, конечно, лучше хранить в холодильнике. Но если шоколад темный и хорошего качества, то пару часов при комнатной температуре рисунки из него точно выдержат.

(Как сделать тортику такое «шоколадное обертывание» я расскажу в другой статье.)

С молочным и особенно белым шоколадом нужно быть осторожнее – узоры из них в тепле могут деформироваться, особенно, если расположены они вертикально.

О необходимом количестве шоколада: для оформления одного торта с лихвой хватает одной шоколадки в 100 грамм.

Оставшуюся лишнюю рисовальную массу можно просто разложить по формочкам, «спрятать» внутри любимые орехи и отправить в холодильник – получатся отличные шоколадные конфеты.

Как оказалось, красиво и оригинально украсить домашний тортик шоколадом очень просто, а простор для фантазии огромный.

И еще несколько вкусных фото:

Простые фигурки из темного шоколада

Фигурки и бабочки из белой шоколадной глазури, покрытые золотым и серебряным кандурином.

Спасибо за внимание! Всем творческих успехов!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

фото, видео, как украсить торт шоколадом

Выполненные своими руками украшения из шоколада для тортов, пирожных, печенья и прочей домашней выпечки – высший пилотаж кондитера. Конечно, можно не мудрствовать и украсить торт шоколадом так, как это делали ещё ваши бабушки – просто растопить плитку со сливками, а затем обмазать этой жидкой массой верх и бока кондитерского изделия. Но можно постараться и сделать украшение из шоколада просто неземной красоты, схожее с самыми настоящими шедеврами.

Какой шоколад подходит для украшения торта?

Выбирая, из какого шоколада сделать украшения для торта, приобретайте только качественный продукт. Из качественного шоколада получаются красивые глянцевые украшения. В настоящее время для изготовления шоколадных украшений используют шоколадные глазури, в которых какао-масло заменяют различными эквивалентами какао-масла. Эти глазури очень удобны при использовании благодаря значительной текучести, но по вкусовым качествам они уступают настоящему шоколаду — кувертюру.

Несмотря на давние отечественные традиции производства шоколада, интерес к этому продукту со стороны потребителя и производителя постоянно растет, ведь из шоколада и шоколадной глазури можно изготовить разнообразные украшения для тортов и пирожных: штриховые рисунки, объемные фигуры, барельефы, ажурные детали и многое другое. При выполнении украшений для тортов шоколадом можно дать полную волю фантазии.

Из популярных тенденций в работе с этим продуктом можно отметить «мраморный рисунок», «велюровую отделку», «переводные картинки».

Как видно на фото, украшения из шоколада могут стать настоящими авторскими скульптурами:

Такие композиции мало чем уступают тем, которые вырублены из камня или отлиты из металла.

Шоколадные украшения своими руками (с фото)

На поверхности тортов и пирожных делают самые различные шоколадные украшения своими руками: геометрические орнаменты, рисунки из цветов и листьев, различные рисунки тематического содержания. Запрещается использовать красители, кроме разрешенных к применению министерством здравоохранения. При украшении изделий пользуются специальными приемами и различными приспособлениями.

Украшения из шоколада в домашних условиях делают из шоколадных конфет и 100-граммовых плиток. Для украшения тортов шоколадной стружкой шоколад охлаждают, а затем немного держат при температуре 25—30°С – тогда при нарезании ножом шоколад сворачивается в красивую трубочку. Сильно охлажденный шоколад крошится, а мягкий не дает стружки.

Посмотрите на фото – украшение тортов шоколадом может быть выполнено в виде веточек, деревьев, ракет, цифр, букв, усиков, контуров животных и птиц:

Для этого его разламывают на кусочки, растапливают на водяной бане (чтобы не подгорел) и заливают в небольшой пергаментный корнетик. Выбирается какой-нибудь рисунок. На него накладывают кальку или целлофан и по видимым контурам отсаживают из корнетика шоколад. Такие украшения из шоколада, приготовленные своими руками, кладут в холодное место, а после застывания снимают ножом с бумаги и переносят на торт или пирожное.

Перед тем как сделать украшение из шоколада в виде вертикального рисунка, заранее отсаживается «ножка», на которой он будет укреплен в нужном месте. Очень нарядны на торте шоколадные дубовые листья. Чтобы их сделать, на рисунок маленького дубового листа накладывают кальку и из корнетика сначала обводят шоколадом контур, а затем заливают середину, тыльной стороной ножа проводят по середине листа линию, а от нее по бокам – короткие косые линии, имитируя таким образом прожилки листа. После этого делают остальные листья.

Нетрудно сделать из шоколада для домашних тортов украшения в виде плоских фигурок: для этого растопленный продукт разливают на пергаментную бумагу слоем в 3 мм и выемками, смазанными растительным маслом, вырезают различные фигурки. Шоколад для украшения торта в домашних условиях не должен быть твердым, иначе фигурки раскрошатся.

Шоколадные украшения для торта в домашних условиях (с видео)

Для приготовления объемных украшений из шоколада пользуются одно– и двусторонними формами из гипса, фарфора, глины, пластмассы и металла. Такие формы скрепляются между собой с помощью зажимов. Формы тщательно очищают от остатков шоколада и протирают насухо чистой тряпочкой, чтобы фигурки и барельефы легко отделялись, затем их подогревают до 30°С и заливают шоколадом с температурой 29—30°С. В двусторонние, скрепленные между собой формы шоколад заливается через нижнее отверстие, форму при этом хорошо встряхивают 2—3 минуты и переворачивают, чтобы избежать пустот от пузырьков воздуха и чтобы шоколад равномерно распределился. После заливки форму ставят отверстием вниз и выливают остатки шоколада, на внутренних стенках остается его слой от 2 до 4 мм.

Если формы крупные и отличаются сложным узором, шоколад наносят кисточкой. Залитые формы охлаждают в холодильнике при температуре 10—12°С, а потом зачищают фигурки от шва, образовавшегося в месте склеивания.

На видео «Украшения из шоколада» показано, как изготавливаются различные фигурки:

Чтобы делать украшения из шоколада, можно не выдумывать сложных конструкций, а просто изготовить шоколадную пирамидку. Перед тем как сделать такое украшение из шоколада на торт , сначала на картоне рисуют карандашом контуры деталей пирамиды и вырезают шаблон. Из корнетика отшприцовывают рисунок: линии рисунка – потоньше, края пирамидки – потолще. Чтобы пирамидка была тверже, в растопленный шоколад добавляют масло-какао. 1—2 часа детали охлаждают в холодильнике, потом обрабатывают их обратные стороны.

Собирают пирамидку так: на доску кладут две детали плоскими сторонами одна к другой и по краям выжимают шоколад, половинки сжимают и охлаждают. Ставят вертикально на торт и на боковые стороны приклеивают остальные 3—4 детали, дают пирамиде застыть и дополнительно украшают торт марципаном, цветами из сахарной мастики.

Как видно на фото, украшения из шоколада своими руками можно делать также и из шоколадного заменителя. Готовят его из 15 % какао, 45 % сливочного масла, 40 % сахарной пудры и 10 % (от всей массы) ванильного сахара. Сначала четверть всего сливочного масла согревают до 45°С, добавляют ванильный сахар и какао, потом остальное масло смешивают с сахарной пудрой и со всеми продуктами.

Украшения из глазури можно сразу наносить на изделие или заготовить впрок. Во втором случае их «отсаживают» на листы, покрытые пергаментной бумагой, и подсушивают в течение 12 ч при комнатной температуре.

Самым простым украшением является нанесение прямых или волнистых линий на поверхность изделия, смазанную кремом, при помощи кондитерской гребенки. Ее можно изготовить из белой жести, алюминия, пластмассы. Размеры и фасон зубчиков гребенки могут быть различными.

Предложенный ниже мастер-класс по украшению тортов шоколадом содержит интересную информацию об этом продукте, раскрывает, как осуществляется темперирование, а также технологию приготовления фигурок, листиков, завитков и стружки, которые придадут праздничный вид любому торту.

Приспособления для шоколадных украшений на торте: трафареты и корнетики для шоколада

Перед тем делать сложные украшения для торта из шоколада, нужно запастись специальными приспособлениями. Во-первых, вам понадобятся корнетики или кондитерские отсадочные мешки с набором трубочек. Корнетик делается из кальки, пергаментной или другой плотной бумаги, не впитывающей жир: вырезают прямоугольный треугольник и сворачивают в конусную трубочку. Выступающие концы листа загибают внутрь, чтобы скрепить корнетик. Его острый конец надрезают в зависимости от того рисунка, который хотят получить. Корнетик наполняют кремом или глазурью до половины, плотно закрывают, чтобы при надавливании крем или глазурь «отсаживались» только из нижнего отверстия. При помощи корнетика наносят надписи, точки и тонкие изящные рисунки и цветы.

Чтобы приготовить украшения из шоколада, можно сделать кондитерский отсадочный мешок. Для его изготовления используют плотную ткань (лучше всего тик-ластик). Мешок имеет конусную форму, в его узкий конец вставляют различные трубочки. Новый мешок перед употреблением нужно обязательно прокипятить. После работы отсадочные мешки промывают в теплой воде, смешанной с питьевой содой, и кипятят 3–5 мин, высушивают и хранят в специально отведенном месте.

Отсадочные трубочки для приготовления украшений для тортов из шоколада делаются в виде конуса, конец которого имеет фигурное отверстие, из него и «отсаживается» крем в виде различных украшений. Иногда используют кондитерский отсадочный мешок, в узкий конец которого вставляется конусное кольцо с винтовой нарезкой, на него можно затем навинчивать трубочки разного фасона.

Чтобы наполнить кондитерский отсадочный мешок кремом, его держат левой рукой, разворачивают мешок и кладут крем лопаткой или ложкой на 1/2 его объема. Крем нужно укладывать плотно, так как оставшийся воздух может испортить рисунок. Обеими руками соединяют края мешка и, зажимая его правой рукой, «отсаживают» крем, придерживая узкий конец кондитерского мешка левой.

Разнообразие рисунков из шоколада для украшения тортов достигается не только различными фасонами трубочек, но и зигзагообразными или волнообразными движениями корнетика или отсадочного мешка, медленным или мгновенным изменением силы нажима правой рукой, угла наклона по отношению к украшаемому изделию, расстояния от изделия и т. д.

Перед окончанием выполнения какого-либо рисунка для шоколадных украшений следует прекратить давление на кондитерский мешок и концом трубочки сделать резкое короткое движение вперед вдоль рисунка.

Разнообразные ажурные украшения из шоколада выполняют, «отсаживая» крем из металлических фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Набор из 10–12 трубочек с различной конфигурацией срезов позволяет выполнять все многообразие украшений, необходимых для отделки пирожных и тортов. Но чаще всего используют трубочки с гладким и прямым, зубчатым и клинообразным срезами.

Полезными могут быть трафареты для украшения тортов шоколадом – особенно когда элементов украшений надо много (для праздничного банкета или детского стола). Можно создать и гибрид: например, одни детали композиции сделать по трафарету для украшений из шоколада, а другие – путем оригинальной нарезки. Трафарет для шоколадных украшений имеет металлическую основу. Накладывайте его на соответствующим образом подготовленное сырье и сильно надавливайте, прорезая мякоть в форме бабочки, листика, грибка или любой другой фигурки.

Здесь вы можете увидеть фото «Приспособления для шоколадных украшений», которые вам понадобятся для создания рисунков:

Украшение боков тортов кремом из жидкого шоколада своими руками (с фото и видео)

Для украшения тортов кремом из шоколада используйте только свежевзбитый продукт, из постоявшего крема узоры получатся без глянца и рябыми.

Линии – ровные, зигзагообразные, волнистые – при украшении торта жидким шоколадом проводят нагретой в горячей воде кондитерской гребенкой, слегка прижимая ее к гладкому краю крема. Цветы, фигурки и узоры делают, выдавливая крем из фасонных трубочек, вставленных в отсадочный мешок. Наиболее тонкие рисунки и фигурки определенной формы или окраски делают с помощью корнетика, узкий конец которого или срезается, или в него вставляется фасонная трубочка.

При выполнении ажурных украшений из шоколада для тортов корнетик наполняют кремом до половины и плотно закрывают так, чтобы при надавливании крем выходил только в месте среза. Корнетик с кремом в руках лучше долго не держать: от рук крем нагревается, становится жидким и рисунки получаются неровные. Перекрутив, корнетик освобождают от остатков крема.

Чтобы украсить торт шоколадом своими руками, отсадочный мешок наполняют следующим образом: отворачивают широкий конец мешка, чтобы он держался на кисти левой руки, а правой рукой с помощью ложки наполняют мешок кремом на 1/2 объема. В мешке должно остаться как можно меньше воздуха, поскольку он портит рисунки. Затем обеими руками соединяют края широкого конца мешка и, зажимая его правой рукой, выпускают крем, поддерживая узкий конец левой рукой.

При изготовлении шоколадных украшений для торта в домашних условиях в зависимости от волнообразных или зигзагообразных движений корнетика или мешка, медленного или мгновенного изменения силы нажима правой рукой, изменения угла наклона по отношению к изделию, изменения расстояния от поверхности изделия достигается разнообразие кремовых рисунков. По окончании выполнения красивых шоколадных украшений нужно прекратить давление на мешок или корнетик и концом трубочки сделать короткое движение вперед от себя вдоль рисунка, тогда остаток крема ляжет малозаметным мазком. Если же поднять мешок или корнетик кверху, то на рисунке останется конус из крема.

Чтобы приготовить мелкие шоколадные украшения для торта, сделать точки и надписи, узкий конец корнетика держат близко к поверхности украшаемого изделия. Можно заранее наполнить мешки и корнетики кремами разного цвета. Это позволит сделать шоколадный декор для украшения торта более разнообразным и ярким.

Если нужно сделать из крема розу, сначала вырезают из бисквита небольшую лепешку (или берут цукат, профитроль и т. п.) – сердцевину розы. Сердцевину укрепляют на палочке с заостренным концом и насаженной на нее пробкой или на столовой вилке. В левой руке держат палочку с сердцевиной, в правой – кондитерский мешок с трубочкой. Поворачивая палочку, на сердцевину выдавливают крем. Когда роза будет готова, ее лопаточкой или вилкой снимают с палочки, придерживая пальцами левой руки, и укладывают на торт или пирожное.

Как видно на фото, при украшении торта шоколадом в домашних условиях можно сплести корзину одного или разных цветов:

Корзину можно сделать и из бисквита (песочного теста), склеивая пласты шоколадным кремом или фруктовой начинкой. Корзину ставят на подставочку (например, фанерный кружок) широкой стороной вниз и, приподнимая один бок, наносят плетение из крема. Когда крем затвердеет, корзину ставят на торт. Сверху корзины делают ручку из карамели или из специального теста (состав: мука, сахарная пудра и яичный белок). В корзину помещают цветы или конфеты.

Для украшения боков торта шоколадом можно украсить их бордюрами из крема. Кстати, бордюры делаются прежде всех других украшений торта. Бордюры служат не только украшением, но и прикрывают щели, трещины, сглаживают края торта. Их в основном делают с помощью гладкой трубочки с прямым срезом или трубочки с мелкими зубчиками.

На видео «Украшения из шоколада своими руками» показаны различные кондитерские приемы:

Как украсить торт шоколадом своими руками: изготовление цветов

Очень красиво смотрятся фигурки-украшения для торта из шоколада в виде цветов. Помимо роз, часто делают гвоздики. Их шприцуют из плоской трубочки с косым срезом. Острый уголок трубочки устанавливают неподвижно на поверхность торта или пирожного и начинают выдавливать крем, волнообразными движениями поворачивая противоположный конец трубочки на 180°С вокруг неподвижного конца. Точно так, но в обратную сторону «насборивают» второй ряд лепестков и т. д.

Кремовые цветы желательно дополнить листиками. Их отсаживают из трубочек с клинообразным срезом различного диаметра. Листики могут быть зелеными, коричневыми, желтыми и даже белыми.

Полностью из листиков можно составить бордюр или весь рисунок. Особенно хорошо смотрятся листики на небольших пирожных. На тортах и даже на пирожных нередко пишут слова, имена, цифры, поздравления и пожелания. Чтобы надписи были выразительными, необходимо, чтобы был контраст между надписью и фоном. Например, нельзя делать шоколадную надпись на шоколаде или писать белым кремом на белой глазури.

Надписи шприцуют из небольшого корнетика с очень узким круглым срезом или с помощью металлической трубочки-«карандашика». Крем используется белковый, заварной и масляный различных цветов и оттенков. Но в нем не должно быть даже мельчайших комочков, иначе он застрянет у выхода из трубочки или корнетика, и получатся неровные, прерывистые линии. Писать надписи можно и двухцветным кремом. В этом случае корнетик заполняют кремом двух цветов продольными полосами

Посмотрите видео «Украшения из шоколада для торта», чтобы почерпнуть свежие идеи:

Как приготовить украшение на торт из темперированного шоколада

Из темперированного шоколада можно изготовить разнообразные украшения для тортов и пирожных – полнообъемные фигурки, барельефы, плоские тонкие фигурки, «отсадочные» и др.

Для полнообъемных фигурок лучше использовать металлические формы из двух половинок с зажимами. При заливке шоколада форма и шоколад должны иметь одинаковую температуру. Шоколад заливают через нижнее отверстие формы и в течение 2–3 мин встряхивают ее, чтобы шоколад полностью распределился по всем узорам. Затем лишний шоколад выливают. На внутренних стенках формы образуется слой шоколада толщиной 3–4 мм. После охлаждения и затвердения шоколада форму освобождают от зажимов, открывают и вынимают фигурку. Чаще всего из шоколада готовят барельефы.

Для получения плоских тонких фигурок темперированный шоколад выливают на пергамент слоем 2–3 мм, дают немного застыть и выемкой вырубают фигурки.

Для «отсадки» темперированный шоколад выкладывают в корнетик и «отсаживают» на пергамент в виде сплошных рисунков и так называемых усиков. Из темперированного шоколада, отлитого в брусок, а затем охлажденного до почти полного затвердения, нарезают ножом тонкие широкие стружки, которые при падении свертываются в трубочки.

Приготовление фигурок из шоколада для украшения торта

Шоколад — отличный материал для украшения печенья или торта, он придаст праздничный вид любой выпечке. Для украшения торта лучше брать шоколадную смесь. Она застывает при комнатной температуре и легко растапливается на водяной бане.

Выстелить противень пергаментом, слегка смазать его растительным маслом. Разломить шоколад на мелкие куски. Поместить его на водяную баню и растопить без воды. Вылить на пергамент, направляя ножом с круглым концом так, чтобы образовался толстый ровный слой. Оставить в прохладном месте, пока шоколад почти полностью не застынет. Ножом или выемкой для теста (звездочка, цветок и т.п.) вырезать фигурки. Их следует хранить в сухом прохладном месте.

Шоколадные квадратики — простой и эффектный способ украшения торта или праздничного десерта. Выстелить фольгой противень. Выложить ровным слоем 200 г растопленного шоколада и легким движением вилки создать эффект волн (следить, чтобы зубцы вилки не касались дна противня). Охлаждать до застывания шоколада наполовину. С помощью острого ножа и линейки нарезать шоколад на квадратики со стороной примерно 6 см. Поставить противень с шоколадными украшениями в холодильник до их полного застывания. Снять фольгу. Осторожно прижать шоколадные квадратики к верхней и боковым поверхностям глазированного торта. Их также можно использовать как украшение для десертов с мороженым.

Шоколадный декор для украшения торта: тертая стружка, крошка, лепестки и завитки

Шоколадные стружки и крошка. Для украшения торта тертым шоколадом нужно острым ножом срезать с плитки шоколада стружки. Снимать стружки лучше над тарелкой, ровными движениями. Перед тем украсить торт тертым шоколадом , его следует подогреть, но ровно настолько, чтобы с ним легко было работать. Оставить шоколад в теплом месте на 10-15 мин. Стружки на торт можно перекладывать ложкой или стряхивать. Точно так же производится украшение шоколадной крошкой, только она натирается мельче.

Шоколадные завитки. Растопить шоколад в посуде на водяной бане. Тонким слоем распределить по гладкой доске. Отставить, пока шоколад почти не застынет. Тянуть на себя лезвие большого широкого ножа по всей длине шоколада, получая длинные завитки.

Шоколадные лепестки. Нарезать фольгу на квадраты. Растопить шоколад на водяной бане, затем слегка остудить. Положить квадрат фольги на ладонь. Лопаточкой или ложкой тонким слоем выложить шоколад на фольгу. Сформовать лепесток. Пока он еще остается мягким, чуть приподнять пальцы под фольгой, чтобы слегка изогнуть лепесток, придав ему естественную форму. Положить остывать. Когда шоколад окончательно застынет, снять фольгу. С помощью растопленного шоколада из лепестков можно сделать цветок.

Крем-десерт из шоколада в домашних условиях

Крем из шоколада

Ингредиенты:

• 100 г шоколада весового,
• 1/2 стакана молока,
• 3 желтка,
• 4 белка,
• 2 ст. ложки сахарной пудры.

Разломанный на кусочки шоколад залить молоком и поставить, в духовку, чтобы он растаял. Затем растереть его ложкой, прибавляя постепенно по одному желтку, до образования пышной массы. Белки взбить в густую пену, осторожно перемешать с шоколадной массой. Разложить крем в бокалы, сверху посыпать натертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.

Примечание. Этот крем надо приготовить незадолго до подачи и держать в холодильнике, иначе белки опадут и блюдо будет испорчено.

Карем из какао

Ингредиенты:

• 400 г сливочного (несоленого) масла,
• 250 мл молока,
• 200 г сахара,
• 3–4 ст. ложки порошка какао,
• 2 яйца.

Молоко нагреть на водяной бане, добавить какао, размешать, влить растертые с сахаром яйца, варить до загустения, периодически помешивая, потом снять и остудить.

Размягченное сливочное масло взбить добела. Затем добавить к нему охлажденную смесь. Взбивать крем до тех пор, пока он не приобретет однородную консистенцию.

Заварной шоколадный крем

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1/2 стакана молока,
• 1/2 стакана сахарного песка,
• 1 ст. л. какао-порошка,
• 50 г сливочного масла.

Способ приготовления. Доведите до кипения на медленном огне однородную массу из какао-порошка, сахарного песка, муки, молока и сливочного масла, постоянно помешивая. Крем будет готов после того, как прокипит и загустеет.

Как приготовить шоколадную глазурь для украшения торта (с фото)

Рецепт №1

Проще всего готовится шоколадная глазурь из шоколада. Этот продукт можно использовать и как крем для пирожных, и просто намазывать на печенье.

Ингредиенты:

• 200 г шоколада,
• 100 г воды,
• 25 г масла.

Шоколад вместе с водой растворить на водяной бане. Вымешать с маслом. Теплую глазурь распределить по торту, остудить.

Рецепт № 2

Для того чтобы сварить эту глазурь, понадобится всего 2 составляющих.

Ингредиенты:

• черный шоколад (не менее 56%) – 0,6 кг (3 большие плитки),
• масло «Крестьянское» – 0,3 кг.

Шоколадная глазурь из шоколада готовится на водяной бане, так что сперва подберем емкости: их понадобится 2, такого объема, чтобы одна погружалась в другую, но при этом вода, налитая в большую емкость, не должна заливаться в меньшую.

Итак, устанавливаем емкости, в большую наливаем немного воды и ставим на огонь. Когда вода нагреется как следует, растапливаем масло – оно плавится легче и быстрее. В жидкое масло постепенно добавляем мелко покрошенный шоколад. Помешиваем непрерывно, потому что смесь быстро густеет и начинает подгорать у стенок. Когда весь шоколад растаял, а глазурь стала однородной – она готова.

Таким образом, из масла и шоколада получается зеркальная шоколадная глазурь. Однако это достаточно калорийный продукт.

Как видно на фото, при украшении тортов такой шоколадной глазурью, она очень красиво блестит:

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Ингредиенты:

• сахар – ½ стакана;
• сметана жирностью не менее 20% – 150 г;
• ванилин – 2 пакетика;
• какао-порошок – 4 ст. ложки.

Приготовление:

Поскольку сметану прогревать не рекомендуют, сахар лучше смолоть в пудру – так он легче растворится. Смешиваем сухие продукты: какао-порошок перетираем с пудрой и ванилином. Если используете ванильный сахар, смелите его тоже. Добавляйте в смесь сметану понемногу, чтобы избежать появления комков. Тщательно перемешивайте до получения гладкой, блестящей, однородной массы. Можно использовать миксер, тогда шоколадная глазурь для торта получится более воздушной.

Можно приготовить насыщенную глазурь, добавив к шоколаду какао – этот рецепт подойдет, если не удалось найти шоколад с высоким содержанием какао. Расскажем, как сделать шоколадную глазурь из какао-порошка, шоколада и молока.

Глазурь из шоколада и какао

Ингредиенты:

• зеркальная шоколадная глазурь;
• какао-порошок – 4 ст. ложки;
• сахар – 1/3 стакана;
• молоко – ½ стакана;
• шоколад черный – 1 плитка;
• масло сливочное – ¼ пачки.

Приготовление:

Нагрейте молоко, растворите с ним масло. Постепенно добавьте шоколадную крошку, варите до полного соединения ингредиентов, помешивайте. Сахар смешайте с какао и тонкой струйкой влейте молочно-шоколадную смесь. Растирайте до растворения сахара. Эту шоколадную глазурь для украшения нужно наносить очень горячей.

Легкая глазурь из шоколада для украшения тортов и десертов

Что делать, если нужно украсить десерт, но при этом хочется, чтобы калорий было поменьше. Для этого нужно сварить легкую глазурь из какао.

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан;
• вода – 0,5 стакана;
• какао-порошок – 2-3 ст. ложки.

Приготовление:

Чтобы сварить эту глазурь для украшения десертов шоколадом, первым делом готовим сироп: в горячую воду всыпаем сахар и на медленном огне варим смесь так долго, чтобы получить не расплывающуюся на ногте каплю. Как только сироп сварился, понемногу вводим какао, тщательно перетирая его с жидкостью. Достаточно быстро сахар начнет кристаллизоваться у стенок. Если не растирать массу, она подгорит, так что будьте внимательны и аккуратны. Глазурь застывает быстро, поэтому наносить ее надо теплой.

Не обязательно варить крем для украшения десерта. Если торт содержит желе, горячий шоколадный слой наносить нельзя. В этом случае приготовим глазурь без термической обработки.

Как делать помадку из шоколада для украшения торта

Ингредиенты:

• 75 г размягченного сливочного масла или маргарина;
• 225 г сахарной пудры;
• 3 ст. л. воды;
• 2 ст. л. какао.

Для приготовления шоколадной помадки нужно смешать 1 ст. л. горячей воды и 1 ст. л. какао, остудить.

Смешать масло и сахарную пудру. Взбивать миксером на низкой скорости, постепенно добавляя воду, пока помадка не станет однородной.

Смазать торт приготовленным по этому рецепту украшением из шоколада и оформить в соответствии с темой праздника.

Как правильно растопить шоколад для украшения торта

Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить. В том, как правильно растопить шоколад для украшения торта, есть несколько нюансов. Можно использовать несколько способов.

Первый способ, как растопить шоколад для украшения – использовать микроволновую печь, это очень просто.

Второй способ, как растопить шоколад для украшения торта – использовать водяную баню. Для этого емкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой.

Третий способ, как правильно растопить шоколад для украшения – использовать пароварку. В ней тоже вполне можно растопить шоколад.

Четвёртый способ – духовка. Разогрейте её до 60-70 градусов, поместите туда ёмкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Ёмкость с шоколадом нужно держать над кипящей водой.

Не всегда требуется жидкая масса, так что процесс нужно будет контролировать.

Шоколад не любит резких перепадов температур, так что не стоит начинать его растапливать холодным. Подождите, пока продукт прогреется до комнатной температуры.

Температура плавления белого или молочного шоколада составляет 45 градусов. А вот горький тёмный шоколад расплавится лишь при 50-55 градусах Цельсия.

Как сделать ажурные рисунки из шоколада для украшения торта

Ажурные рисунки – отличный вариант украшения торта.

Вам потребуется кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную, работать ею просто и удобно), кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, тёмный и белый шоколад.

Для начала вам нужно будет покрыть весь торт шоколадом, который вы будете использовать для фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков). Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Обмажьте массой торт, используя кулинарную кисть.

Дайте глазури полностью высохнуть.

Начинайте растапливать другой шоколад. Он тоже должен быть довольно жидким.

Переместите шоколад в кондитерский мешок. Заменить его можно обычным полиэтиленовым пакетом, сделав в его нижнем уголке небольшое отверстие.

Начинайте творить! Рисуйте различные узоры, проявляйте фантазию!

Мастер-класс по приготовлению украшения-бабочки для торта

Заранее подготовьте всё необходимое: шоколад (можно использовать белый и тёмный), пищевую плёнку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский мешок), разделочная доска или любая другая твёрдая поверхность.

Что нужно делать?

Растопите шоколад любым способом до жидкого состояния, переместите его в кондитерский мешок (или в полиэтиленовый пакет с отверстием).

На разделочную доску расстелите пищевую плёнку.

Начинайте жидким шоколадом на пищевой плёнке рисовать бабочек. Если использовать два шоколада (белый и тёмный), то украшение будет более эффектным.

Когда рисунок немного застынет, переместите его в холодильник до полного застывания.

Достаньте украшения из холодильника, аккуратно отделите плёнку.

Посадите своих бабочек на торт.

Украшение торта шариками из шоколада, орехов и печенья

Шоколадные шарики с орехами

Ингредиенты:

• какао 3 стакан;
• сахар 1 стакан;
• молоко 3 стакан;
• сливочное масло 150 гр;
• грецкий орех 150 гр;
• песочное печенье 400 гр;
• кокосовая стружка 1 пакетик;
• яйцо 1 шт.;
• коньяк 1 ст. л;
• ванилин 1/2 ч. л.

Приготовление:

Для украшения торта орехами и шариками из шоколада какао, сахар и молоко смешать. Добавить порубленное масло и поставить на огонь. Ждем, когда закипит. Остужаем.

Добавляем яйцо, ванилин, коньяк и хорошо взбиваем.

Рубим орехи на кофемолке (предварительно можно обжарить, так вкуснее) и добавляем в смесь.

Измельчаем печенье (тут мясорубка вам друг) и добавляем в смесь.

Хорошо перемешиваем и лепим шарики. Каждый шарик обволакиваем в кокосовой стружке. Красиво!

Шарики выкладываем пирамидой на тарелочку и отправляем в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Шоколадные шарики с печеньем

Ингредиенты

• 250 г печенья;
• 150 г горького шоколада;
• 50 г масла;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 стакан молока;
• кокосовая стружка или цветное драже.

Измельчить печенье. Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить молоко и сахар, размешать до получения однородной смеси. Добавить измельченное печенье. Размешать и сделать из получившегося теста шарики. Готовые шарики обвалять в кокосовой стружке или цветном драже. Шоколадные шарики для украшения торта нужно поместить в холодильник на несколько часов.

Подборка фото «Украшаем торт шоколадом в домашних условиях» наглядно иллюстрирует все приведенные выше рецепты:

Шоколадная стружка для украшения тортиков

Если измельчить шоколад на тёрке, маленькие полоски, отделившись от плитки, закрутятся в спиральки и прекрасно подойдут на роль верхнего слоя. Тем более что, импровизируя с цветами (чёрный, молочный и белый), выходят интересные сочетания, а то и целые съедобные картины. Перед тем, как приниматься за работу, поместите шоколадку в тёплое место, немного размягчив её. Создавать завитки можно и вручную: надо приловчиться нарезать тонкие полоски хорошо наточенным ножом.

А ради идеально ровных стружек технику придётся подкорректировать. Для этого потребуется готовая шоколадная глазурь, которую необходимо нанести отдельными мазками на рифлёную поверхность и поставить в морозилку застывать.

Когда масса затвердеет, осторожно соскребите массу и перенесите на торт. Не останавливайте фантазию на сплошном фоне. Из таких мелких частичек тоже создают произведения искусства. Важно пристроить шоколадные украшения для тортика быстро, чтобы они не успели растаять на пальцах или слипнуться друг с другом.

Украшение из шоколада для печенья

Ингредиенты:

• 1 часть теста для ванильного песочного печенья;
• молотая корица, добавленная в муку;
• 400 г смеси из разных целых орехов;
• 175 г простого шоколада, поломанного на кусочки;
• 175 г молочного шоколада, поломанного на кусочки.

Разогреть духовку до 180 °C. Смазать маслом основание и стенки 2 невысоких форм и проложить каждую листом пергамента. Смазать маслом бумагу.

Разделить тесто между формами и плотно упаковать его в формы. Посыпать орехами, чтобы они были ровно распределены. Вдавить их руками в тесто, чтобы они крепко держались.

Запекать 40 минут, пока орехи и края коржей не будут золотистыми. Аккуратно достать их из форм и переложить на решетку.

Растопить молочный и черный шоколад в разных мисках, поставленных на кастрюли с кипящей водой. Оставив печенье на бумаге, аккуратно порезать каждый корж на полоски шириной 2 см.

Распределить кусочки по решетке, чтобы они были на расстоянии 1–2 см друг от друга, и побрызгать тонкой струйкой растопленного черного шоколада с помощью десертной ложки. Затем побрызгать сверху молочным шоколадом и оставить в прохладном месте, чтобы шоколад застыл. Разрезать каждую полоску пополам вдоль.

Печенье с украшениями из шоколада можно хранить около недели в плотно закрывающемся контейнере.

Рецепт наливных фигурок из шоколада дл украшения торта

Такие фигурки можно вылить из растопленного шоколада по общепринятой технологии литья. Достаточно просто иметь форму. Приобретаем в отделе для кондитерского творчества силиконовые формочки нужной тематики и наполняем их растопленным шоколадом, остуживаем, охлаждаем до твердого состояния, вынимаем из форм, выворачивая их наизнанку. Если вам не нужны крупные шоколадные изделия – наливайте в формы шоколад слоем тоньше. Налив, разровняйте поверхность тонкой лопаточкой или столовым ножом.

При отсутствии объемных наливных форм можно воспользоваться фигурными выемками, которые мы используем обычно для формования печенья или пряников. На плоский поднос постелите лист пергаментной бумаги, установите формочки и налейте в них шоколад слоем такой толщины, которой желаете, стараясь попадать в центр выемки, чтобы шоколад не пристал к ее бокам выше намеченного слоя. При использовании выемок шоколадной массе лучше быть погуще – дайте растопленному шоколаду немного загустеть, чтобы он не слишком растекался из-под выемок по пергаменту. Остудив шоколадные фигурки до твердого состояния, осторожно выдавливаем их из вырезных форм, остудив руки и надев перчатки, чтобы не оставлять отпечатков пальцев. Пока фигурки окончательно не затвердели, их можно дополнительно декорировать – наносить ножом или специальным резаком насечки, или продавливать сеточкой, другими фактурными предметами, согласно, задуманного декора. Все, чем вы надавите на поверхность шоколада, оставит на нем свой отпечаток. Такие массивные шоколадные фигурки используют в кондитерских композициях, если предполагается, что их будут брать в руки, например, для наполнения корзиночек или для создания объемного центра кондитерской композиции.

И в заключение ещё одно видео «Как украсить торт шоколадом», которое поможет вам отлично справиться с этой непростой задачей:

Рисование шоколадом или шоколадная живопись на тортах и пирогах

Автор ratico19 На чтение 4 мин. Просмотров 771 Опубликовано 14.03.2014

Шоколадная живопись – интересно звучит, правда же? Это, наверное, одновременно и вкусно, и очень красиво.

Любой самый обычный пирог или бисквитный торт можно превратить в произведение искусства, если овладеть таким навыком, как рисование шоколадом. С помощью этой сладости можно создавать неповторимые картины, ажурные узоры, паутинки и многие другие рисунки. Хотите украсить свою выпечку? Мы расскажем вам, как рисовать красиво, используя шоколад.

Шоколадное рисование

Для кондитерских творений можно создавать из обычного шоколада самые разнообразные украшения. Причем все это под силу сделать даже неопытному кулинару в домашних условиях. Да, возможно, это немного хлопотно, но, поверьте, результат того стоит.

Ажурная вязь из шоколада

Торты, украшенные тонкой ажурной вязью, выглядят очень красиво и изящно. Рисунок кажется таким воздушным и хрупким и сначала можно подумать, что повторить это творение просто невозможно. Однако все рисунки шоколадом вам под силу создать и самим!

Перед началом работы подготовьте:

— пергаментную бумагу;

— жидкий шоколад;

— свою фантазию.

Плитку шоколада можно растопить на водяной бане, в результате она станет такой консистенции, какая вам нужна.

Шоколадные рисунки очень эффектно смотрятся на гладкой поверхности торта, пирога или пирожного. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы сверху ваша выпечка была ровной, гладкой и желательно однотонной. Можно просто залить десерт белой или черной глазурью.

Если у вас есть талант художника, начинайте рисовать прямо на поверхности торта. Для начала аккуратно перелейте жидкий шоколад в кулечек, сделанный из пергаментной бумаги, затем отрежьте маленький уголок – у вас получится самодельный кондитерский карандаш. Тоненькая струйка поможет вам создать изящные ажурные рисунки. Слегка надавите на кулечек и выдавите из него шоколадную струйку. Начинайте рисовать то, что задумали.

Тем, кто не уверен в своих способностях или выбрал сложный рисунок, лучше сначала нанести узор на пергаментную бумагу. В данном случае неудачный рисунок можно с легкостью подправить или переделать, чего не сделаешь, когда рисуешь прямо на торте. Нужно четко по линиям на бумаге вылить шоколад. Потом этот листочек с нанесенным на него шоколадным рисунком помещается в холодильник, где «картина» застывает. После этого очень осторожно, используя тонкий нож, снимите готовый рисунок с пергамента и перенесите его на поверхность торта. Вот именно так из шоколада рисунок получается. Как видите, действительно немного хлопотно, но ничего сложного.

Шоколадные кружева

Очень интересное украшение – кружева из шоколада. Этот вариант кропотливый, но получается и оригинальным, и изящным, и очень красивым. Тонкий белый узор отлично смотрится на молочной или черной шоколадной глазури. Для его создания нужно растопить белый шоколад и сделать «карандаш» по описанной выше схеме.

Совет! При использовании белого шоколада постарайтесь его не перегревать, так как в нем появятся крупинки. Этот продукт нужно растапливать только на водяной бане, и делать это до половины. После чего нужно снять шоколад с огня и довести до однородного состояния постоянным помешиванием.

Купите в магазине специальную кружевную бумажную салфетку, с ее помощью можно легко создать красивое кружево. Положите салфетку на разделочную доску и накройте ее сверху прозрачной калькой. Через нее должен хорошо просматриваться рисунок на салфетке. Затем аккуратно повторите этот узор «карандашом», наполненным белым шоколадом.

Закончив рисовать, поставьте украшение в холодильник для застывания. Снимите с кальки готовое кружево, используя тонкий нож или лопатку. Включите фантазию и разместите гармонично шоколадные кружева на поверхности торта или по его краям.

Шоколадная паутинка

Наверное, все более-менее опытные кулинары знают, как рисовать шоколадом, чтобы получилась паутинка. Такой рисунок сможет создать даже ребенок, если вы приобщите его к сотворению кондитерского шедевра. Это просто, интересно и красиво!

Паутинку можно рисовать черным шоколадом на белой глазури или же наоборот. Для этого покройте торт глазурью выбранного цвета, после чего сразу же сверху выдавите на нее из пергаментного мешочка тонкую струйку шоколада другого оттенка. Делайте «карандашом» круги на поверхности выпечки, расположив их друг от друга на равном расстоянии. Возьмите спичку или зубочистку и аккуратно проведите линии от центра торта до его краев. Вот так у вас получится красивая паутинка. Главное – успеть проделать все это до застывания глазури.

Рисование с использованием шоколада – идея не новая, но есть и те, кто еще ни разу не опробовал ее на практике. Торт, украшенный шоколадным узором, смотрится более эстетично и обязательно пробудит аппетит у ваших гостей!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Рисование войск

— РАЗВИВАЕМЫЙ ШОКОЛАД

пример открытия модальных данных

Это модальное окно можно открыть, щелкнув значок окна в предварительном заголовке. Поскольку ссылка использует данные-открытые-модальные (вместо привязки href), в адресной строке ничего не отображается. Вы также не можете использовать кнопки назад / вперед, чтобы закрыть или снова открыть модальное окно. Однако, если вы знаете идентификатор модального окна, вы все равно можете вручную ввести ссылку привязки в адресную строку, и она откроется (удобно для предварительного просмотра клиента).

Чтобы смоделировать чрезвычайно длинное модальное окно и показать, как прокручиваются модальные окна, вот тонна lorem ipsum:

Lorem ipsum dolor sit amet conctetur adipisicing elit. Rerum fugit, aperiam qui ducimus incidunt quis ad saepe at! Quis pariatur id nemo iusto. Delectus doloremque, voluptates dicta ab ullam quibusdam!

Illo debitis nihil, labore impedit voluptates soluta asperiores dignissimos dolorem cupiditate optio Possimus, accusamus sit libero magni saepe quae explicabo obcaecati Laboriosam! Veniam nobis incidunt nam cum a quasi voluptasmodi voluptates rerum dolore nulla nihil numquam perspiciatis at blanditiis odio similique, consquuntur et.

Consequuntur doloremque distinctio quis aperiam quidem labore nisi aspernatur needitatibus, perspiciatis quas nullaerciseem voluptate cupiditate natus? Aperiam cum unde ut doloribus! Жидкий омнис апериам, великолепное упражнение с нумквам, квас бландитис репеллендус. Debitis error correhenderit, labouriosam praesentium neque porro placeat dignissimos dicta natus adipisci!

Ipsam blanditiis neque rerum, saepe nam acceptnda odio sed nostrum dolorum sinterciseitationem репеллат, что необходимо, предусмотрительно аликвам quod tenetur voluptatibus sapiente perspiciatis! Maxime, conctetur quae.Repellendus vitae minima distinctio, esse, iste ut quibusdam nemo doloremque iure eum ex deserunt illum at voluptatum quisquam aperiam?

Dolorem facilis aspernatur explicabo deserunt a provident iste conquuntur, earum, odit iusto cupiditate odio. Molestias aspernatur deprererevenderit voluptatem accusamus tenetur natus. Lorem ipsum dolor sit amet, conctetur adipisicing elit. Illo magnam, totam omnis pariatur voluptatum ullam in, cumque error unde cupiditate molestias nihil accusantium dolorum accusamus quo odit.Nulla, nostrum ex.

Eum vel natus iusto provident atque quis officia, adipisci quibusdam. Esse, officia doloribus corporis eius optio accusamus natus error iure ducimus sed? Lorem ipsum dolor sit amet conctetur adipisicing elit. Eius libero sequi quis sint provhenderit accusantium laudantium nam eos delectus blanditiis, recusandae conctetur qui sed totam beatae et ratione dolorum quae?

the chocolate pictures — купить шоколадные рисунки с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для шоколадных рисунков.К настоящему времени вы уже знаете, что все, что вы ищете, вы обязательно найдете на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот топ с шоколадными рисунками в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили шоколадные рисунки на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в шоколадных рисунках и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

И, если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время и проверьте купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести шоколадные рисунки по самой выгодной цене.

Мы всегда в курсе последних технологий, новейших тенденций и самых обсуждаемых лейблов.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Вкусная, древняя история шоколада и ванили |
История

Из всех великих споров — кока-кола против пепси, боксеры против трусов, встряхивание против взбалтывания — немногие были более противоречивыми, чем шоколад против ванили. Те из нас, кто предпочитает шоколад — продукт из молотых обжаренных какао-бобов, — находят его теплым, успокаивающим, амброзийным и обычно отвергают все без шоколада как «ваниль», то есть безвкусную и скучную.Те, кто предпочитает ваниль, плетистую орхидею, на которой плоды напоминают длинные стручки, хвалят ее ароматную сладость и отмечают, что она усиливает вкус шоколада, который без приукрашивания был бы тусклым и немного плоским — короче говоря, ванилью.

Один из аспектов разделения шоколада и ванили, который редко оспаривается, — это вопрос происхождения. Но за последний год два новых исследования радикально изменили историю происхождения обоих.Что касается шоколада, то самые ранние химические доказательства использования какао были отодвинуты примерно на 1400 лет в прошлое и примерно на 2000 миль к югу. Что касается ванили, то теперь исследователи считают, что бобы использовались людьми не только более чем на два тысячелетия раньше, чем считалось ранее, но и за целый океан. Эти находки — лишь несколько последних примеров того, как археологи, генетики и культурные антропологи переписывают историю, изучая пищу.

Самое раннее использование ванили долгое время приписывалось общине тотонаков на территории нынешнего мексиканского штата Веракрус.Они собрали ароматные стручки с орхидей, которые росли в лесу. Намного позже они одомашнили лозы, созревание которых может занять до пяти лет. Каждый цветок необходимо опылить в тот день, когда он зацветет, иначе стебель не принесет плодов. В
Мексика, Vanilla planifolia эволюционировала вместе со своим опылителем, пчелой мелипона.

Согласно легенде тотонаков, скромные истоки ванильной индустрии можно проследить до Папантлы 13-го века, известного как «город, который ароматизировал мир.«Коренные жители были очень хорошо осведомлены о лекарственном использовании трав и вполне могли измельчать ваниль при заболеваниях легких и желудка, а также использовали жидкость из стручковой фасоли в качестве припарки для удаления яда насекомых и инфекций из ран», Патрисия Рейн объясняет в книге Vanilla свою культурную историю пряностей.

Ацтеки, покорившие тотонаков в 1480 году, знали это растение как tlilxochitl , или «черный стручок» (название, которое будет ошибочно переведено как «черный цветок», что привело к столетиям путаницы с желтыми лепестками примулы).Дань взыскалась в виде вяленых бобов, незаменимого ингредиента в пикантном шоколадном напитке cacahuatl , также с добавлением перца чили, который стал любимым напитком ацтекской знати. В 1519 году Монтесума II и испанский захватчик Эрнан Кортес, как известно, выпили холодное пенистое пиво на пиру в столице Теночтитлан (ныне Мехико).

Измельчение какао-бобов в крупки — это шаг в долгом процессе создания шоколада.(Алами)

Стручки ванили.

(Алами)

Примерно через 75 лет после того, как Кортес вернулся в Европу со стручками, Хью Морган, аптекарь и кондитер королевы Елизаветы I, предположил, что ваниль может использоваться как ароматизатор сама по себе. С тех пор Ее Величество, сахарный помешанный, с явно гнилыми зубами, предавалась сладостям с ванилью.Томас Джефферсон открыл для себя аромат во время визита во Францию ​​в конце 1700-х годов. Когда по возвращении в Филадельфию он обнаружил, что ничего нет в наличии, он написал американскому поверенному в делах в Париже, прося его прислать ему 50 пакетов, завернутых в газеты. «С помощью пера и помощи друга, — пишет Рейн, — он увидел, что ваниль прошла почти полный круг обратно в Америку».

Теперь приходит слух, что ваниль, возможно, вошла в Старый Свет раньше, чем в новом.Исследователи определили самый ранний известный образец пряности на севере Израиля. Замочить в трех маленьких кувшинах, найденных на месте в Мегиддо, было сладким сюрпризом: два основных химиката ванили — 4-гидроксибензальдегид и ванилин, соединение, которое образует крошечные белые кристаллы на поверхности стручка во время ферментации бобов. Экспедиция, организованная Израилем Финкельштейном из Тель-Авивского университета, была создана по сценарию Мумии — нетронутой 3600-летней ханаанской гробницы; три целых скелета; и клад золотых и серебряных украшений.Назовите это «Thrilla in Vanilla».

Сосуды стояли возле скелетов. «Гробница, вероятно, связана с королевской семьей Мегиддо или ее окружением», — говорит Финкельштейн. «Он находится всего в нескольких метрах от остатков дворца». Возможно, что ваниль была смешана с растительным маслом, чтобы создать аромат, чтобы очистить погребальную камеру или помазать труп перед погребением. «Ваниль обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь сохранить тело перед захоронением», — говорит археолог Мелисса Крадик из Калифорнийского университета в Беркли, которая руководила исследованием гробницы.«Другая возможность состоит в том, что духи с запахом ванили были оставлены в могиле как дорогое приношение за умерших».

История ботаники предполагает, что ванилин, найденный в кувшинах в современном Израиле, мог быть получен из орхидей, произрастающих в Юго-Восточной Азии или Восточной Африке. Финкельштейн считает, что ванилин, вероятно, попал на Ближний Восток через обширные торговые пути бронзового века. «Эта находка — верхушка айсберга, — говорит Крадич, — и представляет собой только начало нашего понимания выращивания, обмена и использования ванили в древнем мире.”

Кувшин возрастом 3600 лет с остатками ванилина, найденный в Израиле.

(Любезно предоставлено экспедицией Мегиддо)

Как будто этого нового открытия было недостаточно для перехода на клубнику шестилетней давности, так и наука поставила под сомнение день рождения шоколада. Основываясь на образце из керамической банки, считается, что история шоколада началась с Мокая, оседлых сельских жителей, населявших регион Соконуско на тихоокеанском побережье Мексики. Около 1900 г.C., Мокая начали употреблять Theobroma cacao , растение, произрастающее в верховьях Амазонки. Затем последовала череда мезоамериканских обществ — ольмеков, тольтеков, майя, ацтеков — которые нашли способы использовать бобы, которые по-разному использовались как денежная единица, единица измерения и еда. Лишь в 1847 году английская компания J. S. Fry & Sons of Bristol выпустила первую плитку твердого шоколада, предложенную широкой публике.

Оказывается, наша любовь к шоколаду возникла еще до «Мокая».Новое исследование показывает, что какао изначально использовалось во влажных лесах верхнего бассейна Амазонки, где это дерево наиболее генетически разнообразно. Исследователи изучили кувшины и черепки глиняной посуды из Санта-Ана-Ла-Флорида, археологического памятника в Эквадоре, где когда-то жили люди майо-чинчипе, и обнаружили признаки опьянения шоколада, появившегося еще 5300 лет назад.

Группа археологов и биологов из университетов Северной Америки, Южной Америки и Европы определила консервированные зерна крахмала из рода Theobroma, , который включает виды T.cacao, внутри артефактов, наряду с теобромином, горьким алкалоидом, производимым T. cacao больше, чем его дикими родственниками. Решающий аргумент: древняя ДНК с последовательностями, совпадающими с последовательностями современных деревьев какао. Этнографические и этноботанические описания коренных народов в бассейне Амазонки заставили археолога Майкла Блейка, соавтора статьи, подозревать, что растения использовались в медицинских и церемониальных целях.

Как и следовало ожидать в исследовании, посвященном спорной теме шоколада, эти выводы не являются общепринятыми.Некоторые ученые задаются вопросом, готовили ли майо-чинчипе семена для еды — сложный процесс ферментации, сушки, обжарки и измельчения — или просто собирали стручки. Другие оспаривают идею о том, что растения какао попали из Южной Америки; другой недавний анализ привязал выращивание какао к примерно 3600 годам назад в Центральной Америке.

Если эта новая стипендия в области питания и показала нам что-то, так это то, что ничто — даже шоколад и ваниль — никогда не бывает просто черным и белым.

Где и когда в меню появились продукты, изменившие историю человечества
Исследование Мэнди Таст

Как рисовать горячий шоколад

Легкое, пошаговое руководство по рисованию горячим шоколадом

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить учебник в Pinterest!

Горячий шоколад, иногда называемый шоколадным чаем, питьевым шоколадом или горячим какао, имеет долгую историю.Первый известный шоколадный напиток был создан цивилизацией майя около 3000 лет назад. К 1400 году нашей эры какао, называвшееся xocolatl , было неотъемлемой частью ацтекской культуры.

Шоколадные напитки пришли в Европу после «открытия» Нового Света. Это было угощением для богатых; чашка шоколада в кафе продается за 60 фунтов стерлингов или 80 долларов США.

Для многих стакан горячего шоколада не будет полным без зефира. Изначально эта конфета была изобретена как лечебная мазь и сироп.Его название произошло от растения, из корней которого он был сделан — мальвы болотной. Людям так понравился зефир, что его начали продавать как леденец. Сегодня растение больше не входит в рецепт.

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Знаете ли вы? В Южной и Центральной Америке горячий шоколад не всегда сладкий. Его часто приправляют молотым перцем чили и другими специями.

В популярной культуре горячий шоколад рассматривается как привычная еда, которую часто употребляют в холодные месяцы года.Ежегодное благотворительное мероприятие в Нэшвилле, штат Теннесси, США, называется «Пробежка горячего шоколада». Участники бегают по бегу и награждаются шоколадными угощениями.

В популярной коллекции коллекционных игрушек Shopkins есть несколько персонажей, посвященных горячему шоколаду, в том числе Cuppa Cocoa и Petkin Hot Choc.

Хотите согреться дымящейся чашкой горячего шоколада? Нарисовать его стало проще, чем когда-либо, с помощью этого простого пошагового руководства по рисованию. Все, что вам понадобится, это карандаш, ластик и лист бумаги.Вы также можете раскрасить свой рисунок маркерами, мелками или цветными карандашами.

Если вам понравился этот урок, см. Также следующие руководства по рисованию: Пирог, Кекс и Ужин с индейкой.

Разблокируйте БЕСПЛАТНЫЕ и ПЕЧАТНЫЕ уроки рисования и раскраски! Узнать больше

Пошаговые инструкции по рисованию горячего шоколада

Рисунок горячего шоколада — шаг 1

1. Начните с рисования овала. Это сформирует открытый верх чашки.

Рисунок горячего шоколада — шаг 2

2.Внутри овала нарисуйте изогнутую линию от одной стороны до другой, следуя кривизне нижней части овала. Это указывает на выступ или верхний край чашки. Затем проведите линию от одной внешней стороны овала к другой. Эта линия должна проходить вниз, сглаживаться и образовывать саму чашку.

Рисунок горячего шоколада — шаг 3

3. Обведите нижнюю часть чашки овальной формой изогнутой линией. Овал должен частично перекрываться самой чашкой, образуя ее основание.

Рисунок горячего шоколада — шаг 4

4. Придайте чашке ручку. Нарисуйте две изогнутые линии в форме буквы «С», параллельные друг другу, соединяющиеся с внешней стороной чашки. Одна линия должна быть меньше другой.

Рисунок горячего шоколада — шаг 5

5. Нарисуйте изогнутую линию внутри горловины чашки, следуя кривизне верхнего края исходного овала. Это указывает на жидкость, содержащуюся в чашке.

Рисунок горячего шоколада — шаг 6

6. Затем нарисуйте зефир, плавающий в горячем какао. Для каждого зефира приложите небольшую неправильную округлую форму.Затем нарисуйте короткие изогнутые линии под каждым зефиром, чтобы обозначить рябь на жидкости.

Рисунок горячего шоколада — шаг 7

7. Сотрите направляющие линии с зефира.

Рисунок горячего шоколада — шаг 8

8. Добавьте детали к рисунку. Используйте изогнутые линии разной длины, чтобы обозначить дополнительную рябь в жидкости. Затем обвяжите чашку параллельными диагональными изогнутыми линиями, создав декоративные полосы.

Рисунок горячего шоколада — шаг 9

9. Вытяните пар, выходящий из горячего напитка.Используйте изогнутые линии разной длины, извивающиеся вверх, так как они образуют свободные S-образные формы. Приложите также несколько небольших фигур неправильной формы.

Полный рисунок горячего шоколада

10. Раскрась свою кружку горячего шоколада. Проявите творческий подход, украсив свою кружку.

Многие люди больше всего любят горячий шоколад, когда на улице холодно. Научитесь рисовать полную зимнюю сцену, используя наши руководства по рисованию зимних пейзажей, снеговиков и снежинок.

Прокрутите вниз, чтобы загрузить этот учебник в формате PDF.

Printable Drawing Tutorial

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК УЧАСТНИКА

Все еще видите рекламу или не можете загрузить PDF-файл?

Сначала убедитесь, что вы вошли в систему. Вы можете войти в систему на странице входа в систему.

Если вы по-прежнему не можете загрузить PDF-файл, вероятным решением будет перезагрузить страницу.

Это можно сделать, нажав кнопку перезагрузки браузера.

Это значок в виде круглой стрелки в верхней части окна браузера, обычно в верхнем левом углу (вы также можете использовать сочетания клавиш: Ctrl + R на ПК и Command + R на Mac).

Paris Review — Картинки шоколада (четыре рисунка в шоколадном сиропе)

Фото любезно предоставлено Mayank Austen Soofi

После своего первого романа « Бог мелочей » (1997) Арундати Рой не публиковала еще один в течение двадцати лет, когда в 2017 году был выпущен «Служение наивысшего счастья» . Прошедшие десятилетия, тем не менее, были наполнены сочинением: эссе о плотинах, перемещении и демократии, которые печатались в газетах и ​​журналах, таких как Outlook , Frontline и Guardian , и были собраны в томах, которые быстро превысили количество романов.Большинство этих эссе было собрано в 2019 году в книге My Seditious Heart , которая со сносками насчитывает почти тысячу страниц; Менее чем через год она опубликовала девять новых эссе в Azadi .

Рассматривать эти два десятилетия как разрыв или документальную литературу отдельно от художественной — значит неправильно понимать проект Роя; обнаружив, что ее описывают как «того, что в народе двадцать первого века называют« писателем-активистом », она призналась, что этот термин заставил ее вздрогнуть (и почувствовать себя« как диван-кровать »).Очерки существуют между романами не как стена, а как мост. Темой и навязчивой идеей Роя является сила: у кого она есть (и почему), как ее используют (и злоупотребляют), как те, у кого мало силы, обращают внимание на тех, у кого меньше, и, что важно, как найти красоту и радость среди этой борьбы. Бог мелочей — это роман, сфокусированный на одной семье, тогда как Служение наивысшего счастья имеет больший масштаб, но в вопросах, которые они задают, и темах, которые они исследуют, оба романа столь же «политичны», как и любой из них. ее очерки.Ее эссе, в свою очередь, написаны так же мощно и с любовью, как и ее художественная литература, с таким же подозрением в чистоте, совершенстве и простых историях.

Рой родился в 1959 году в Шиллонге, на северо-востоке Индии, и вырос в основном в Керале, на юго-западном побережье. Она уехала из дома в 1976 году, чтобы поступить в Школу планирования и архитектуры в Нью-Дели, и с тех пор живет в столице, не занимаясь архитектурой. (Она оживила школу и ее наречие в фильме «, в котором Энни дает им тех, кто» , который, по ее словам, теперь показывают здесь каждый год для поступающих в класс.Она получила множество наград, включая Букеровскую премию 1997 года за фильм The God of Small Things , премию Lannan Cultural Freedom, премию мира в Сиднее, премию Нормана Мейлера за выдающиеся писательские способности и премию Махмуда Дарвиша 2017 года еще больше гордости за список тех, кто нашел ее занозой в своей боку. Она рассказала мне, что на панели Всемирного водного форума в 2000 году, после того как один из руководителей, продвигавший приватизацию водных систем, представился, сказав, что он написал о воде, «потому что мне платят», она начала со слов: «Меня зовут Арундати, и я пишу о воде, потому что мне много за это платят.”

Мы провели это интервью в течение трех утра в Чикаго осенью 2019 года, когда Рой находился в США для выступлений. Наедине она демонстрирует ту же страсть и настойчивость, что и на публике, но есть большая возможность оценить и ее чувство юмора — щедрое, которое всегда стремится поделиться увиденным со своим собеседником.

ИНТЕРВЬЮЕР

Не могли бы вы рассказать мне немного о своих читательских привычках?

АРУНДХАТИ РОЙ

Когда я рос в Керале, чтобы питать английскую часть своего мозга — была также часть малаялама — было много Шекспира и много Киплинга, сочетание прекраснейшего лирического языка и очень нелирическая политика, хотя тогда я так не считал.. . На меня определенно повлияли они, как и позже Джеймс Болдуин, Тони Моррисон, Майя Энджелоу, Джон Бергер, Джойс, Набоков. Какая невыполнимая задача — перечислить писателей, которых любят и которыми восхищаются. Я благодарен за уроки, которые можно извлечь у великих писателей, а также у империалистов, сексистов, друзей, любовников, угнетателей, революционеров — всех. Каждому есть чему научить писателя. Мое чтение может довольно странно переключиться с Mrs. Dalloway на отчет о Национальном регистре граждан и двух миллионах человек в Ассаме, которые были исключены из него и внезапно перестали быть гражданами Индии.Перестал иметь какие бы то ни было права.

Роман, который недавно поразил меня, — это Жизнь и судьба Василия Гроссмана. Просто невероятно — дерзость, разнообразие персонажей и ситуаций. Он начинается с сюрреалистического описания горящей Волги — бензин, плавающий на поверхности воды, загорается, создавая иллюзию горящей реки, — в то время как бушует битва за Сталинград. Рукопись была арестована советскими властями, как если бы это была личность. Еще одно недавнее чтение — это The Garden of the Finzi-Continis Джорджо Бассани.Это примерно как раз перед Второй мировой войной, когда многие евреи в Италии были членами фашистской партии. Finzi-Continis — это элитная еврейская семья, которая живет в особняке с огромной территорией и теннисными кортами. В центре книги — любовный роман между дочерью Финци-Континиса и человеком, который находится вне этого мира, когда приближается Холокост. Есть что-то в неизменной неподвижности этого соединения, отказе признать то, что происходит. , даже если вокруг него сгущается тьма.Это пугающе и так устрашающе современно. Все названные Finzi-Continis в конечном итоге мертвы. Рассматривая то, что произошло в сталинской России, что произошло в Европе во время Второй мировой войны, человек читает, ищет способы понять настоящее. Что меня восхищает, так это то, как некоторые из людей, расстрелянных Сталиным, погибли с криком «Да здравствует Сталин!» Люди, работавшие в лагерях ГУЛАГа, плакали, когда он умер. Обычные немцы никогда не восставали против Гитлера, даже когда он продолжал вести войну, превратившую их города в руины.Я ищу ключи к человеческой психологии в биографии Гитлера Яном Кершоу, в воспоминаниях Надежды Мандельштам, жены русского поэта Осипа Мандельштама, которого, по сути, убил Сталин, в стихах Анны Ахматовой и « Колымские сказки » Варлама Шаламова.

ИНТЕРВЬЮЕР

Много россиян.

РОЙ

[смеется] Сейчас много русских, да. Есть что-то такое яркое в том, как они могли взять на себя большой рассказ. И, конечно, Чехов, который тоже может делать это микроскопическим способом.Мне нравится, как они отказываются оставаться в своих переулках. Особенно сейчас, когда правила дорожного движения ужесточаются, полосы становятся более узкими и суженными. Все: писатели, читатели, общественная дискуссия в целом одеты в смирительные рубашки. Управляется со всех сторон: вверх, вниз и в стороны. В Индии культурная цензура буквально отмеряется толпой на улицах, в основном с молчаливого благословения правительства. Похоже, мы приближаемся к своего рода интеллектуальному тупику.

ИНТЕРВЬЮЕР

На самом деле, у вас никогда не возникало соблазна перейти к микроскопической форме рассказа — роман кажется той формой, которую вы выбрали.

РОЙ

Я люблю погружаться во вселенную романа на долгие годы. Нет времени, когда я был бы более живым. Некоторые писатели страдают от этого процесса, но мне это нравится. Находиться в этой вселенной, в этой несовершенной вселенной, похоже на молитву — это отдельно от продукта, или цели, или успеха, или неуспеха продукта.Какое ужасное слово для романа — произведение . Мои извинения.

ИНТЕРВЬЮЕР

Что это за продукт? Каким должен быть роман?

РОЙ

Я думаю, что существует возрастающая опасность того, что романы станут слишком обтекаемыми, одомашненными. Когда читаешь Василия Гроссмана или большие русские романы, они дикие и громоздкие, но теперь есть способ, которым литература превращается в товар и упаковывается — это роман или триллер? Коммерческий? Литературный? На какую полку поставить? А теперь у нас есть феномен M.Роман F.A., который часто может быть красиво сочиненным продуктом. Нет острых углов. Количество персонажей, длина глав, все это умело организовано — и я скажу, что писателям-мужчинам здесь разрешена свобода действий. Им легче позволить себе большой холст. Но с женщиной это похоже на: сколько персонажей в этой книге? Не слишком ли политический ? Я бы спросил их, сколько персонажей в Сто лет одиночества или Война и мир или что-то в этом роде? Иногда мне кажется, что оседлые классы, современные культурные цари, являющиеся арбитрами вкусов в искусстве и литературе, часто опасаются реальной, глубокой, тревожной политики, которая не является частью общепринятой педагогики — от нас ожидается, что мы будем писать внутри своего рода стандартное мировоззрение, в котором согласовываются идеи о том, что составляет прогресс, просвещение и цивилизацию.Но я думаю, что сейчас все меняется. Ему бросают вызов молодые писатели и поэты, бросают им вызов со всех сторон, со всего мира.

Учебников рисования и Как рисовать конфеты Иллюстрации Уроки Пошаговые методы

Конфеты ассорти

Конфеты-трости

Конфеты кукурузные

Конфеты

Сахарная вата

Леденцы на палочке

Конфеты прочие

Как нарисовать милого мишки чиби / каваи / мультяшного мармеладного мишку Легкое пошаговое руководство по рисованию для детей

Сегодня я покажу вам, как нарисовать супер милого мармеладного мишку Каваи / Чиби с помощью простого пошагового урока рисования, который понравится детям всех возрастов.Ниже приведены простые шаги, в которых используются простые геометрические формы и буквы. Удачного рисования!

КОНФЕТЫ АССОРТИ

Как рисовать конфету

Хотите нарисовать горсть — или целый рот — восхитительных ярких конфет? Теперь вы можете это сделать с помощью этого простого пошагового руководства по рисованию конфет. Все, что вам понадобится, это карандаш, ручка или маркер и лист бумаги. Вы также можете раскрасить законченный рисунок.Тебя зовут сладкое? Давайте начнем.

Как нарисовать конфету на Хэллоуин

Сегодня мы с Остином учимся рисовать конфеты на Хэллоуин!

Как рисовать конфету

Из этого туториала Вы шаг за шагом научитесь «рисовать конфету».

Как нарисовать конфету

Все мы любим конфеты. С детства и до старости мы их едим, и сегодня хотим показать вам, как рисовать конфеты.Этот урок будет состоять из четырех очень простых шагов, и в конце урока вы увидите, что научиться рисовать конфеты очень легко.

Как поэтапно рисовать милых детей

Это милая конфета, ее фантик розовый в горошек, очень красивый. Конфеты — одна из любимых детских закусок, не только вкусная, но и очень симпатичная! Пошаговое руководство научит вас рисовать, очень просто, подходит для детей.Если вам нравятся конфеты, попробуйте их, выполнив следующие действия!

КОНФЕТЫ

Как нарисовать леденцы с бантами на Рождество: Урок рисования

Конфеты — это такой же рождественский символ, как Санта-Клаус и рождественские елки. Сегодня я покажу вам, как нарисовать рождественскую конфету, красиво обернутую бантом.

Как нарисовать конфету

Хотите нарисовать конфету? Сделать это легко с помощью этого простого пошагового руководства по рисованию.Вам понадобится только карандаш, лист бумаги и ластик. Вы также можете использовать маркеры, мелки или цветные карандаши, чтобы закрасить законченный рисунок.

Как нарисовать конфету

Команда drawingforall.net очень любит сладкое, а потому мы уже нарисовали много разных вкусных лакомств. В продолжении темы сладостей мы покажем, как нарисовать конфету — очень популярную конфету, которую любят не только дети, но и взрослые во всем мире.

Как рисовать леденцы, леденцы

Ну, ребята, я так рад, что Рождество снова почти здесь, и из-за этого я слишком взволнован, чтобы не рисовать вещи, связанные с Рождеством. Я обещаю, что будет смесь всего; не только эльфы, Санта или его олени. Далее я покажу вам простой способ шаг за шагом научиться «рисовать леденцы».

КОНФЕТЫ

Как нарисовать сладкую кукурузу

Узнайте, как нарисовать милую мультяшную конфетную кукурузу.

Как нарисовать сладкую кукурузу, Candy Corn

Из этого туториала Вы шаг за шагом научитесь «рисовать конфетную кукурузу».

ШОКОЛАД

Как рисовать конфеты, десерты

Научитесь рисовать маленькие шоколадные конфеты, которые обычно лежат в коробках.

Как рисовать шоколад, десерты

Узнайте, как нарисовать плитку шоколада за 10 шагов.

Как нарисовать коробку конфет

Узнайте, как нарисовать коробку конфет.

Как нарисовать шоколадный батончик

Рисуй вместе с нами и научись рисовать шоколадный батончик.

Как нарисовать шоколад

Мы будем учиться «рисовать шоколад», шаг за шагом.

Как нарисовать шоколад

Это очень простое руководство для изучения, и вы даже можете поиграть с концепцией конфет, если хотите.Вместо того, чтобы раскрасить сладкое лакомство в коричневый оттенок, вы можете покрасить его в розовый цвет и украсить шоколад красным сердечком наверху.

Как нарисовать плитку шоколада

Узнайте, как нарисовать плитку шоколада, выполнив следующие действия.

Как рисовать M & Ms

Вот урок, который я планировал загрузить несколько дней назад, но не сделал, поэтому отправлю его сегодня.Вот пошаговая инструкция «как рисовать M&M». Эти два M&M являются самыми популярными, поскольку их можно увидеть в рекламных роликах.

Cadbury Creme Egg Drawing

Какой один из лучших сюрпризов вы можете получить в пасхальное воскресенье, когда получите свои корзины или пакеты с конфетами? Для меня это Cadbury Creme Egg, поэтому я хотел преподать вам урок сегодня.

Как нарисовать шоколадного кролика

Сегодня я покажу вам, как шаг за шагом нарисовать шоколадного кролика.

Как нарисовать поцелуи Херши

Вот небольшой шоколад, который будет в корзинах многих девочек, мальчиков, женщин и детей в пасхальное утро. Сегодня я покажу вам, «как нарисовать Hershey’s Kisses» или Kiss, шаг за шагом. Это простой урок, который многие могут усвоить и с которым могут успешно справиться, потому что все, что вам нужно будет делать, это рисовать форму капли, обернутую фольгой и имеющую бумажный баннер, выходящий из верхней части Kiss.

КОНФЕТЫ ХЛОПКОВЫЕ

Как нарисовать сахарную вату

Хотите нарисовать сладкую вату? Это простое пошаговое руководство по рисованию мультяшной еды поможет вам.Все, что вам понадобится, — это ручка, карандаш, маркер или мелок и лист бумаги.

Как нарисовать мультяшную сахарную вату

Веселая пятница, пора брать маркеры и следовать за нами. Сегодня мы учимся рисовать мультяшную сладкую вату!

Как нарисовать сахарную вату

В этом уроке вы шаг за шагом научитесь «рисовать сахарную вату».

LOLLIPOPS

Как нарисовать гигантский леденец на палочке

Узнайте, как нарисовать гигантский леденец на палочке! Этот урок отлично подходит для молодых художников, но все же интересен для всех возрастов.

Как нарисовать леденец

Я собираюсь показать вам, «как нарисовать леденец», шаг за шагом. Леденцы на палочке существовали целую вечность, вплоть до 1920-х годов. . Они также бывают сотен разных вкусов, размеров и стилей. В основном они сделаны из твердого ароматизированного сахара и кукурузного сиропа.

Как нарисовать леденец

Сегодняшний урок будет невероятно простым, ведь сегодня мы покажем, как нарисовать леденец.Этот урок будет предельно простым, с ним справится даже малыш.

Как поэтапно нарисовать милый леденец на палочке для детей

Это прекрасный леденец на палочке, похожий на солнце в сумерках или разноцветную раковину улитки. Помимо обычных сладких леденцов, в Мексике можно купить даже острые леденцы! Пошаговое руководство, научит вас рисовать, очень легко для детей. Если вам нравятся леденцы, попробуйте выполнить следующие действия.

Как пошагово нарисовать простой леденец на палочке для детей

Это восхитительный леденец на палочке, популярная конфета.Для некоторых людей леденец во рту стал модной и интересной приметой. Пошаговое руководство научит вас рисовать этот леденец, очень просто и подходит для детей. Если вам это нравится, выполните следующие действия, чтобы попробовать!

Как поэтапно нарисовать леденец на палочке радуги цветными карандашами

Это красивый леденец на палочке, насыщенный по цвету, словно сделанный из радуги, позвольте нам попробовать его вкус. Пошаговое руководство научит вас рисовать цветными карандашами, что немного сложно.Если вам нравится этот радужный леденец на палочке, сделайте следующее, чтобы попробовать его!

КОНФЕТЫ ДРУГИЕ

Как нарисовать кольцо Pop

Следуйте за нами и узнайте, как нарисовать кольцо Pop. Этот урок отлично подходит для любого возраста.

Как нарисовать автомат для жевательной резинки

Научитесь рисовать автомат для жевательной резинки! Этот урок направленного рисования доставит массу удовольствия ребенку любого возраста. Для раскрашивания рисунков вам понадобятся материалы, указанные ниже, и много разных цветов.

Как рисовать сердечки из конфет для разговоров

Узнайте, как нарисовать сердечки из конфет на День святого Валентина!

Как нарисовать покрытые сахаром ястребы на палочке шаг за шагом

Это прекрасная сахарная глазурь, известная китайская еда, все дети любят поесть. Нанижите несколько боярышников на бамбуковую палочку, затем присыпьте ее сахаром, как принято в случае с боярышником в сахаре.Пошаговое руководство научит вас рисовать этих покрытых сахаром соколов, очень просто, подходит для детей. Если вам нравятся конфеты, попробуйте их, выполнив следующие действия!

Как рисовать конфет для влюбленных

Этот урок покажет вам, как шаг за шагом рисовать влюбленных.

Как рисовать желейные бобы

Итак, у меня для всех вас есть несколько действительно милых пасхальных тусовок, и я начну с этого восхитительного урока о том, как рисовать мармелад, шаг за шагом.

шоколадных милых рисунков еды с лицами ~ легкий рисунок

Как рисовать милую шоколадную мультяшную еду Youtube

Как рисовать спагетти и фрикадельки шаг за шагом Легкая забавная еда

Как рисовать милую шоколадную плитку с любовным сердцем Super Easy

Как рисовать милую шоколадную еду Kawaii Drawings Art Учебник

Как нарисовать шоколадный батончик Art For Kids Hub

Как нарисовать печенье милые и простые ботаники Youtube

Как нарисовать горячий шоколад с зефиром Мультяшная еда

Как нарисовать Nutella Dip Cute And Easy Youtube

Как нарисовать действительно милый шоколадный экстракт из Kawaii How To

Легкие рисунки еды с лицами

564 Лучшие изображения для рисования в 2020

Симпатичные рисунки еды с лицами

Десертная арка ives Art For Kids Hub

Симпатичные мультяшные персонажи из молочного шоколада Клубничный шоколад и

71 Лучшие рисунки еды Kawaii Рисунки для рисования еды

3drose Db 57500 1 Kawaii Happy Milk Chocolate Bar Cute Smiley

Как рисовать вата Easy Cartoon Food Youtube

Еда Симпатичные рисунки горячего шоколада

Архивы десертов Art For Kids Hub

Бесплатная загрузка мультфильма шоколадного батончика Бесплатные картинки

Симпатичный мультяшный клубничный и шоколадный молочный ящик Лучшие друзья

Набор милых сладких иконок в стиле каваи с Улыбающееся лицо и розовый

Cartoon Happy Breads Faces Face Set Stock Vector

Kawaii Food Characters Vector Eps Ai Illustrator Cs Bitten

Easy Cute Шоколадный рисунок

Как нарисовать конфетное яблоко Easy Youtube

Симпатичный мультяшный персонаж из шоколадного печенья с забавным лицом

Счастливого лета, улыбающийся шоколадно-ванильное мороженое с мороженым, Симпатичное

Набор милых блинных иконок в стиле каваи с улыбающимся лицом и

Candy Bar Cartoon Images Stock Photos Shutterstock

Как нарисовать действительно милый шоколадный экстракт из Kawaii How To

Free Cute Cartoon Food Pictures Download Free Clip Art Free Clip

Cute Food With Faces Coloring Pages

Cute Food Drawings At Paintingvalley Com Исследуйте коллекцию

Как нарисовать шоколадное печенье The Emoji Movie Youtube

Симпатичный розовый пончик Рисование нездоровой еды Stock Vector Colourbox

9000 4 Горячий шоколад S Faces Daily Painting Kawaii Drawings Симпатичные рисунки

Cookie Food Biscuit Face Snack Симпатичный мультяшный стикер Stick Icon

55 Закуски на Хэллоуин для детей Рецепты для детей Хэллоуин

Симпатичная еда-мороженое Сладкий вкусный тающий Разное смех

Десерты Архивы Искусство For Kids Hub

Выпускное печенье Симпатичные улыбающиеся выпускники Hungry Happenings Видео

стоковая иллюстрация Плоский мультяшный персонаж с милым овощным картофелем

Шоколадное печенье с ребенком Стоковые иллюстрации Векторы

Забавный персонаж шоколадного батончика с мультипликационным лицом

Kaori S Easy Recipe Узнайте, как сделать слезу Рилаккумы Поделиться

Рисование Девочек Девушка Цитата Мода Еда Шоколад Рисование Лица

Симпатичные рисунки еды на Paintingvalley Com Изучите коллекцию из

Симпатичный рисунок шоколадной плитки

Японские рождественские сладости, которые можно сделать дома Soranews24 Japan News

Как рисовать Shopkins Дерзкий шоколадный шоколадный батончик Шаг за шагом

Библиотека милых кусочков торта Art Royalty Free Png

Мой папа нарисовал лицо на своем Dinuguan Aka Chocolate Meat Lik Flickr

Обои Cute Food With Faces Top Бесплатно Cute Food With Faces

Food Clipart With Faces

Cute Chocolate Ice Cream Eps Stock Vector Illustration Of Сердца

Как нарисовать действительно милый шоколадный экстракт от Kawaii How To

Милый торт с мороженым с лицами Вектор шоколадная помадка Брауни

Бесплатные картинки с едой из мультфильмов Download Free Clip Art Free Clip

Cartoon Ice Cream Cute Kawaii Face Stock Illustration 1487509112

Food Archives Art For Kids Hub

Плавающие снеговики из зефира внутри Brucrew Life

Как рисовать Как рисовать печенье Hellokids Com

Как рисовать мило Candy Corn Easy Cartoon Food Youtube

Coco Cake Land Cake Tutorials Рецепты тортов Торт Блог Торты

Make Food Fun For Kids

Кексы с плюшевым мишкой на День святого Валентина на детской кухне

Симпатичные рисунки еды с лицами

Рисунок Candy Bar на Paintingvalley Com Изучите коллекцию

2043459 Artist Krash52 Браслет Campfire Chocolate Cute

Kawaii Nutella Shared By Loveless Generation

Best Tr ader Joe S Food Products The 50 Essential Trader Joe S

Симпатичный мультяшный шоколадный рисунок

Симпатичные мультяшные рисунки, показывающие, что было до и после

Симпатичная Красная Шапочка Рецепт печенья Icebox от Cookpad Japan

Сладкий смузи, клубника, шоколад, глазурь, стакан, вектор

Лицо на печенье Как мило это печенье Kawaii Симпатичное

Симпатичное печенье с улыбающимся лицом Забавное гуманизированное векторное изображение

44 простых идеи и рецепты закусок на Хэллоуин для закусок на Хэллоуин

Текстурированные векторные иллюстрации Изолированные Симпатичный персонаж пастернака Счастливый

Симпатичный Smiley Face Png Симпатичные смайлики для рисования Симпатичного смайлика

Обои с милой едой с лицами Top Free Cute Food With Faces

44 Easy Halloween Идеи закусок и рецепты закусок на Хэллоуин

Маленький мальчик Симпатичное изображение повара Фото Бесплатная пробная версия Bigstock

Зефирные кролики в шоколаде

Еда с лицами

Мультфильм шоколадный батончик Концепция еды из сладких конфет

Как нарисовать милый конус мороженого Мультфильм конус мороженого Step By

Ключи, чтобы понять, что на самом деле говорят ваши детские рисунки

Бесплатные картинки с милой едой из мультфильмов Скачать бесплатно клип

Симпатичные кексы Торта Рисунок Png 1024x1098px Чашка для выпечки кексов

Симпатичный набор мороженого Векторная иллюстрация пастелью 93216923

Как рисовать милые вещи Нарисуйте что угодно и все в самом симпатичном

Кексы со снеговиками Маленькая солнечная кухня

1000 Kawaii Food Стоковые Изображения Векторы Shutterstock

Индийское влияние в шоколаде Kohinoor Foods

Мультфильм Как нарисовать шоколадный батончик

Как приготовить кексы на Хэллоуин Bbc Good Food

21 дизайн талисманов самых известных брендов всех времен

Самые крутые сладости за всю историю 65 фото Скучающая панда

Shutterstock Puzzlepix

Лучший рисунок милой анимированной еды Стоковые Фото

Еда для рисования съедобными чернилами Украшение лакомств и десертов

Рисунок мультяшного торта на Paintingvalley Com Исследуйте коллекцию из

.