С чем приготовить мексиканскую смесь: Доступ к этой странице запрещен.

Рис с овощной смесью по мексикански. Как приготовить замороженную мексиканскую смесь: советы

Делаем заморозку мексиканской смеси и рецепты

Мексиканская смесь — это микс из овощей, как правило, в замороженном виде. Вы легко найдете в более-менее крупном супермаркете ассорти пакетированное и на развес. Но это не просто набор любых нарезанных овощей. Основной состав мексиканской смеси всегда одинаковый, и если в него включаются не регламентированные добавки (например, рис), этот нюанс всегда указан на упаковке.

Для людей, страдающих целиакией, покупать замороженные овощные смеси не всегда безопасно. Но мексиканскую смесь в летне-осенний период всегда можно приготовить самим! Несколько пакетов микса вас не раз выручат в холода, особенно, если вы спешите. Такой полуфабрикат изумительно быстро и поразительно легко превращается в очень вкусное блюдо. Давайте же посмотрим, как можно приготовить замороженную мексиканскую смесь в домашних условиях.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,

перец болгарский — 500 грамм,

зелёный горошек — 500 грамм,

морковь — 500 грамм,

фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Перемешать.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Повседневная спешка стала настолько привычным явлением, что перекусы на ходу, закупка полуфабрикатов впрок стала для большинства современных людей нормальным течением жизни. А как же иначе вместить работу, домашние хлопоты, хобби и общение с близкими в 24 часа? Приходится чем-то жертвовать, и чаще всего этой жертвой становится полноценное питание и, как следствие – наше здоровье. К счастью, эта типичная для современного общества проблема была частично решена изобретением быстрой заморозки продуктов.

Благодаря этой технологии, почти свежие овощи могут присутствовать на нашем столе круглый год. Более того: они уже почищены и даже нарезаны – словом, полностью готовы к тому, чтобы быстро и без лишних хлопот приготовить более-менее полезное блюдо. А если еще и проявить воображение – то можно разнообразить меню экзотическими смесями и миксами. Один из самых вкусных, и потому популярный – мексиканская смесь. И пусть отсутствие опыта приготовления и даже весьма смутное представление о мексиканской кухне не останавливают вас – мы подробно объясним, как вкусно приготовить замороженную мексиканскую смесь.

Мексиканская смесь овощей: состав и польза

Большинство наших соотечественников представляют себе мексиканскую кухню как набор очень острых блюд, содержащих огромное количество жгучего перца и других приправ. На самом деле, традиционный рацион мексиканцев и других национальностей, живущих с ними по соседству на территории Южной Америки, состоит преимущественно из овощей, мяса и круп. То есть вполне может считаться сбалансированным даже с точки зрения современной диетологии. А что касается специй – то их присутствие совсем не противоречит пользе пищи, и даже наоборот – в большинстве случаев способствует пищеварению, лучшему усвоению питательных ингредиентов и активизирует обмен веществ в организме. Но в состав мексиканской смеси замороженных овощей пряности не добавляются в любом случае – так что во время приготовления вы можете варьировать и их наличие, и количество по своему желанию и вкусу.

Зато, приобретая упаковку замороженной мексиканской смеси, вы можете рассчитывать, что обнаружите внутри стручковую фасоль, морковь, сладкий перец, зеленый горошек, зерна кукурузы и лук. Где, когда, по какой цене и под какой торговой маркой вы бы ни купили мексиканскую смесь – она должна иметь такой состав. Все остальное (грибы, крупы, другие овощи) вы можете добавлять на свое усмотрение или найти в других овощных смесях. Мексиканскую смесь можно купить на развес в том количестве, которое вам необходимо, или в заводской упаковке, где она расфасована, как правило, по 400-450 грамм. Так или иначе, 100 грамм мексиканской смеси овощей будут иметь питательную ценность около 87-90 ккал, из которых белки занимают 3,4 г; жиры – 0,9, а углеводы – 16,4 г. При такой низкой, просто-напросто диетической, калорийности, компоненты мексиканской смеси содержат натуральные пищевые волокна и сложные углеводы, аминокислоты и минимум жиров. Эти овощи снабдят организм витаминами С, группы В и каротином (провитамином А), а также всеми необходимыми минеральными веществами в их природном соотношении. Причем именно в замороженной смеси они сохранятся в состоянии, наиболее приближенном к естественному.

Такая сохранность химического состава замороженной овощной смеси достигается за счет применения технологии так называемой «шоковой» заморозки, то есть происходящей буквально моментально при крайне низкой температуре. На сегодняшний день не существует более эффективного способа сохранить и подготовить к длительному хранению овощи, фрукты и другие продукты питания. Обратите внимание, что даже цвет овощей в мексиканской смеси соответствует тому, который они имеют в свежем виде. Тогда как, к примеру, после варки, и морковь, и горошек теряют часть пигментов и становятся более тусклыми. Моментальная заморозка обеспечивает сохранность витаминов и минеральных веществ, практически не повреждает клетчатку. Но только в том случае, если она производится однократно и на специальном промышленном оборудовании, способном на это. После разморозки овощную смесь нужно сразу же приготовить, иначе пользы в ней останется мало. А уж повторно замороженные овощи и вовсе лучше не использовать в пищу. Поэтому всегда внимательно выбирайте овощные смеси перед покупкой: на них не должно быть обильного инея, а тем более ледышек. Все это – признаки того, что продукт неоднократно попадал в тепло, а затем ему пытались вернуть товарный вид в обыкновенной морозилке. Ни вкуса, ни пользы от такой мексиканской смеси можно не ждать.

Рецепты блюд с мексиканскими овощами

А чего же ждать от качественной замороженной мексиканской смеси? В первую очередь – экономии времени и сил на готовку и большого удовольствия от вкуса приготовленных блюд. Потому что универсальность мексиканской смеси трудно переоценить: ее можно готовить как самостоятельное блюдо или часть более сложных рецептов, и при этом она нравится даже самым привередливым гурманам. Все зависит от того, какую методику тепловой обработки вы выберите, ведь замороженная мексиканская смесь позволяет варить, тушить, обжаривать овощи, сочетать их с крупами, мясом, грибами, добавлять в супы, запеканки, теплые салаты и любые другие повседневные и праздничные угощения. Если не верите и/или не пробовали раньше – то начните хотя бы с одного из этих рецептов приготовления замороженной мексиканской смеси:
Замороженную мексиканскую смесь овощей очень удобно покупать заранее и держать в морозилке, если образ вашей жизни способствует необходимости часто готовить быстрые и несложные блюда. Эта смесь не нуждается в длительной тепловой обработке и предварительном размораживании. При необходимости из нее можно приготовить даже овощное пюре для детского питания, а для взрослых она отлично сочетается с любыми ингредиентами и приправами. Причем название овощного микса – это лишь условный ориентир, а приготовить вы можете блюдо любой национальной кухни, успешно сочетая американские, итальянские, русские и любые другие гастрономические традиции. Главное, что при этом вы получите вкусное, легкое и полезное блюдо, содержащее продукты, необходимые для здоровья и бодрости. А хорошее настроение с таким меню вам гарантировано!

Полуфабрикаты частенько выручают нас в случаях, когда нет времени на готовку. На прилавках магазинов вы найдете не только замороженные котлеты или рыбные палочки, но и овощные смеси. Вы можете приготовить смесь из овощей самостоятельно, но ведь гораздо проще купить уже готовый продукт. Мексиканская овощная смесь является универсальной, так как ее можно сочетать с любыми блюдами.

Инструкции по приготовлению производитель указывает на упаковке. Если же на ней отсутствует нужная информация, воспользуйтесь нашими советами. Вам не нужно очищать и нарезать овощи, достаточно лишь открыть упаковку и совершить парочку простых действий. При правильном приготовлении смесь сохранит свой яркий вкус и полезные свойства.

Несмотря на то, что смесь называется мексиканской, в ее составе нет специй, поэтому вы сможете добавить любимые приправы в нужном количестве самостоятельно. В составе присутствуют такие овощи, как фасоль стручковая, морковка, перец сладкий, горошек, кукуруза и лук репчатый. Состав смеси универсальный, производительно не может менять его.

Ознакомьтесь с нашей статьей Как приготовить суп-пюре из кукурузы

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь?

Есть несколько способов ее приготовления, о которых мы расскажем ниже. Вы можете просто потушить ее и подать с мясом, рыбой или картофелем, кашей.

Тушеные овощи.
Если у вас нет времени на приготовление каких-либо блюд, просто потушите смесь и подайте с чем душа пожелает. Влейте в сковороду немного воды, добавьте пару ложек растительного масла и соль. Всыпьте замороженные овощи, добавьте любимые специи и накройте крышкой. Тушите на среднем огне около 10 минут.

Ароматный суп.
Такое блюдо отлично насыщает и уменьшает чувство голода его можно употреблять даже тем, кто на диете. Вы можете приготовить как овощной суп, так и мясной, при желании добавьте парочку картофелин. Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте его до появления румяной корочки 10-15 минут. Затем выложите его в кастрюлю, залейте нужным количеством воды и варите до готовности. Добавьте сюда же мексиканскую смесь и варите суп еще 10 минут. Добавьте любимые специи и украсьте свежей зеленью.

Яркий и вкусный омлет
. Для начала вам нужно отварить овощи, затем слить с них воду. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и всыпьте овощи, залейте их яично-молочной смесью и готовьте омлет по обычной схеме. При желании добавьте тертый сыр.

С рисом
— такое блюдо понравится даже мужчинам, оно очень сытное и питательное. На 500 грамм овощной смеси вам понадобится около 120 грамм риса. Также советуем добавить пару зубчиков измельченного чеснока. Сварите рис по обычной схеме до полной готовности, то же самое сделайте и с овощами. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло, всыпьте измельченный чеснок и жарьте его минуту. Затем всыпьте овощи и рис, добавьте соль и другие приправы. Жарьте на среднем огне около 5-7 минут, снимите и подавайте.

Для деток

Если вы не знаете, чем накормить ребенка, воспользуйтесь готовой овощной смесью. Такое блюдо порадует не только красивым и насыщенным цветом, но и огромной пользой. Советуем приготовить из овощей нежной пюре, для этого вам нужно отварить их до готовности. Затем слейте воду и с помощью блендера измельчите овощи до консистенции пюре.

Если у вас нет времени стоять у плиты часами, но при этом вы хотите сохранить свое здоровье и красивую фигуру, рекомендуем всегда иметь под рукой универсальную мексиканскую смесь. Из нее можно приготовить как легкий супчик, так и овощное рагу с мясом, а также омлет на завтрак.

Мексиканская смесь в духовке. Овощи замороженные Каждый день Мексиканская смесь

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

• Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
• Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
• Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
• Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
• Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

• быстрое приготовление;
• простота;
• экономичность;
• не требует разморозки;
• использование различных техник и рецептов;
• польза продуктов;
• отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

1. Настроить аппарат на режим «Выпечка».
2. Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
3. Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
4. Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Мексиканская смесь — это микс из овощей, как правило, в замороженном виде. Вы легко найдете в более-менее крупном супермаркете ассорти пакетированное и на развес. Но это не просто набор любых нарезанных овощей. Основной состав мексиканской смеси всегда одинаковый, и если в него включаются не регламентированные добавки (например, рис), этот нюанс всегда указан на упаковке.

Для людей, страдающих целиакией, покупать замороженные овощные смеси не всегда безопасно. Но мексиканскую смесь в летне-осенний период всегда можно приготовить самим! Несколько пакетов микса вас не раз выручат в холода, особенно, если вы спешите. Такой полуфабрикат изумительно быстро и поразительно легко превращается в очень вкусное блюдо. Давайте же посмотрим, как можно приготовить замороженную мексиканскую смесь в домашних условиях.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,

перец болгарский — 500 грамм,

зелёный горошек — 500 грамм,

морковь — 500 грамм,

фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Перемешать.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Valenti и Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов

Обсуждение: есть 1 комментарий

Cool. That is very delicious ?

Ответить

Мексиканская смесь в домашних условиях на зиму получается намного лучше той, которая продается в пакетах. Предлагаем вам очень простой рецепт заморозки. На заготовку такой смеси у вас уйдёт минут 15, зато зимой сможете наслаждаться замороженными овощами практически бесплатно. Кстати, в прошлый раз мы предлагали .

Ингредиенты:

— морковь;

— спаржевая фасоль;

— зелёный горошек;

— кукуруза в початках;

— красный болгарский перец.

Пропорции не указаны специально, каждый делает мексиканскую смесь под себя. Кто-то любит больше перца, кто-то больше гороха, кто-то, чтоб всего было поровну. Для экономии времени, бланшировать будем только кукурузу. Её нужно очистить от листьев и волосков, разрезать початок пополам. Опустить в кипящую воду на пять минут, поварить на среднем огне.

Шумовкой достать кукурузу и выложить в миску с холодной водой, в которую нужно добавить кусочков 10 льда (в зависимости от количества кукурузы). Важно, чтобы кукуруза из кипятка попала сразу же в ледяную воду и моментально остыла. Чем быстрее происходит остывание, тем сочнее и плотнее будут зёрна. Держать початки в холодной воде в течение 5 минут. Затем возьмите острый нож и срежьте кукурузные зёрна.

Очистите от семян красный перец, промойте его. Выложите на бумажное полотенце, чтобы испарилась лишняя вода. Морковь и спаржевую фасоль тоже промойте. Если морковь молодая, её можно очистить при помощи железной губки. Если кожура довольно толстая, воспользуйтесь овощечисткой. Горох очистите от стручков, достаньте горошины. У спаржевой фасоли срежьте кончики и плотную продольную прожилку, затем нарежьте кусочками 2-3 сантиметра длиной. Красный перец и морковь нарежьте кубиками.

Выложите все овощи в один слой на поддон и поставьте в морозильную камеру на час. Потом, когда все овощи заморозятся, достаньте их и высыпьте в глубокую миску.

Перемешайте, чтобы в каждом пакетике овощи были распределены равномерно. Главное делать всё это побыстрее, потому что размораживание овощей и повторная заморозка недопустимы.

Расфасуйте по пакетикам, которые плотно закрываются, выдавите лишний воздух. Фасовать нужно порционно. Одна порция овощей на один раз. Не нужно открывать пакет, брать две столовых ложки и закрывать обратно. Просто сделайте пакетики разного размера для приготовления разных блюд. Срок хранения домашней мексиканской смеси – 10 месяцев.

Можно использовать в приготовлении любых блюд. Перед готовкой размораживать не нужно.
Так же посмотрите,

Мексиканская смесь — это микс из овощей, как правило, в замороженном виде. Вы легко найдете в более-менее крупном супермаркете ассорти пакетированное и на развес. Но это не просто набор любых нарезанных овощей. Основной состав мексиканской смеси всегда одинаковый, и если в него включаются не регламентированные добавки (например, рис), этот нюанс всегда указан на упаковке.

Для людей, страдающих целиакией, покупать замороженные овощные смеси не всегда безопасно. Но мексиканскую смесь в летне-осенний период всегда можно приготовить самим! Несколько пакетов микса вас не раз выручат в холода, особенно, если вы спешите. Такой полуфабрикат изумительно быстро и поразительно легко превращается в очень вкусное блюдо. Давайте же посмотрим, как можно приготовить замороженную мексиканскую смесь в домашних условиях.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,

перец болгарский — 500 грамм,

зелёный горошек — 500 грамм,

морковь — 500 грамм,

фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Мексиканская смесь в мультиварке

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Valenti и Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов

Как сделать мексиканскую смесь – заготовку (заморозку) на зиму. Состав мексиканской смеси. Лучшие рецепты приготовления.

что можно приготовить вкусного с мексиканской смесью

1. Отварите рассыпчатый рис, смешайте его со слегка поджаренной мексиканской смесью К этому гарниру хоть что, на Ваш вкус! Я люблю куриные бедрышки в духовке.

• Я делаю ризотто с этой смесью. Рис привариваю до полуготовности.
• Овощной омлет можно сделать.
• Тушите смесь со сметанкой (можно с предварительно обжаренным мяском – любым) и обжаренным луком, добавляете зелень по вкусу. Как будет готово – добавляете рис, заправляете бульоном и варите (от 3 до 10 мин в зависимости от сорта риса), посыпаете сыром и накрываете.
• можно и супчик сварить
• я супчик варю с курицей и мексиканской смесью, мне нравится))вот тут посмотрите, очень вкусно!
• ..обжарить и нафаршировать ею блинчики. или тонкий армянский лаваш. но его так же затем нужно обжарить до корочки. можно добавить и фарш мясной к смеси.
• ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С МЕКСИКАНСКОЙ СМЕСЬЮ- Поджарить замороженные овощи, перец, посолить по вкусу, на гарнир подать рис, полив его соусом из сои.

  – Разогреть на сковороде смесь, добавить пару ложек томатной пасты и довести до готовности. Отварить макароны и смешать. На все про все достаточно четверти часа!

  – Измельчить куриное филе, затем обжарить, добавить смесь. В качестве гарнира можно приготовить пюре, любые крупы или макароны.

  – Для супа вначале сварить мясо. В готовый бульон добавить замороженную мексиканскую смесь и растительное масло в количестве 1 ст. л., можно оливковое или подсолнечное вкус будет более насыщенным. Суп можно готовить и вегетарианский.

  – Омлет простое и сытное блюдо, популярный завтрак. На сливочном масле обжарить мексиканскую смесь половину пачки. Залить взбитой смесью. Для ее приготовления понадобится 2 яйца, пара столовых ложек молока, соль, специи. Накрыть крышкой и жарить до готовности.

  – Овощное пюре для ребенка. Мексиканскую смесь в небольшом количестве отварить. Слить воду и измельчить овощи при помощи блендера. Пюре можно разбавлять овощным отваром до нужной густоты или добавить картофель, чтобы блюдо было более густым.

  что можно приготовить вкусного с мексиканской смесью Отварите рассыпчатый рис, смешайте его со слегка поджаренной мексиканской смесью К этому гарниру хоть что, на Ваш вкус! Я люблю куриные бедрышки в

Мексиканская смесь замороженная рецепты приготовления с мясом. Рецепт: Мексиканская смесь с куриным филе

автора

Нестерова Дарья Владимировна

Суп из мексиканской смеси с картофелем
Ингредиенты:200 г мексиканской смеси (замороженной), 2 картофелины, 1 пучок укропа и петрушки, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Мексиканскую смесь и

Из книги
автора

Запеканка из мексиканской смеси
Ингредиенты:6 яиц, 200 г мексиканской смеси (замороженной), 50 г сливочного масла, 50 мл томатного соуса (острого), 100 г сыра (любого, тертого), соль.Способ приготовления:Мексиканскую смесь выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом

Из книги
автора

Икра баклажанная с овощной смесью? ингредиенты4 баклажана, 1 морковь, 1/3 небольшого кочана белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 6–8 перышек зеленого лука, 2 веточки петрушки или укропа, 4 ст. ложки томатной пасты, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки уксуса,

Из книги
автора

Десерт с тропической смесью
– тропическая смесь (сушеные папайя, кокос, изюм, абрикосы, банановые чипсы) – 100 г– творог (мягкий) – 250 г– вишневый соус (десертный) или варенье (без косточек) – 100 г2 порции15 минутНа дно десертной формы налейте десертный соус.Сверху

Из книги
автора

Запеканка из мексиканской смеси
Ингредиенты6 яиц, 200 г замороженной мексиканской смеси, 50 г сливочного масла, 50 мл острого томатного соуса, 100 г тертого сыра, соль.Способ приготовленияМексиканскую смесь выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом (20 г), влить

Очень быстрый темп современной жизни заставляет нас все чаще готовить из полуфабрикатов. Одним из популярных сегодня полуфабрикатов для приготовления самых различных блюд, является мексиканская смесь. «Шоковая» заморозка свежих овощей позволяет сохранять в них все полезные свойства. В мексиканскую смесь входят кукуруза, лук, зеленый горошек, стручковая зеленая фасоль и сладкий перец. Этот уникальный состав витаминов и вкусов делает эту замороженную смесь, действительно, универсальной!

Тушеная мексиканская смесь

Что можно приготовить из мексиканской смеси? Например, очень вкусный и полезный гарнир к любым мясным блюдам. Для этого нужно на сковороде разогреть немного сливочного или растительного масла и выложить на нее замороженную смесь. Через пару минут добавить немного воды или бульона, посолить и добавить специи. Потушить под крышкой до готовности, примерно минут 10-15. Подавать к мясу или, как самостоятельное овощное блюдо.

Омлет

Для всех, кто любит омлет, будет интересно разнообразить его традиционное приготовление мексиканской смесью. Для этого на сковороде со сливочным маслом обжарьте немного мексиканскую смесь. Количество ее зависит от того, на сколько человек вы готовите омлет. Для приготовления омлета из двух яиц, нужно взять примерно половину пачки мексиканской смеси (200 грамм), пару ложек молока, соль и специи. Обжаренную мексиканскую смесь нужно залить взбитыми яйцами с молоком и солью. Накрыть крышкой и готовить до готовности омлета.

Суп с мексиканской смесью

Что можно приготовить из мексиканской смеси на первое блюдо? Например, легкий и быстрый в приготовлении супчик. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете сделать его чисто овощным супом или на мясном бульоне с мяском. В бульон нужно добавить пару картофелин, нарезанных кубиком и варить до полуготовности. Если ваша семья любит густые супы, то можно добавить пол стакана промытого риса. Когда картофель и рис будут почти готовы, добавьте к ним один пакет мексиканской смеси и варите до готовности. Супчик получается ароматным и легким. Он отлично подойдет, даже для тех, кто сидит на диете по каким-то соображениям.

Мексиканская смесь для детей

Что можно приготовить из мексиканской смеси овощей для маленьких детей? Если ваш малыш уже в том возрасте, когда ему можно давать супчики или овощные пюре, то мексиканская смесь станет отличным помощником мамам, которые и заботятся о здоровье своего ребенка, и в то же время стараются больше времени оставить на общение с ребенком, нежели на стояние у плиты. Для приготовления овощного пюре, нужно залить небольшое количество мексиканской смеси водой и варить до готовности. Затем, воду слить и взбить овощи блендером. Если пюре густовато, то разбавьте его немного отваром, в котором варились овощи. Аналогично готовится и детский супчик. Можно еще добавить одну картофелину, чтобы добавить густоты. Чтобы супчик легко усваивался его необходимо взбить блендером, превратив в суп-пюре.

Делаем заморозку мексиканской смеси и рецепты

Мексиканская смесь — это микс из овощей, как правило, в замороженном виде. Вы легко найдете в более-менее крупном супермаркете ассорти пакетированное и на развес. Но это не просто набор любых нарезанных овощей. Основной состав мексиканской смеси всегда одинаковый, и если в него включаются не регламентированные добавки (например, рис), этот нюанс всегда указан на упаковке.

Для людей, страдающих целиакией, покупать замороженные овощные смеси не всегда безопасно. Но мексиканскую смесь в летне-осенний период всегда можно приготовить самим! Несколько пакетов микса вас не раз выручат в холода, особенно, если вы спешите. Такой полуфабрикат изумительно быстро и поразительно легко превращается в очень вкусное блюдо. Давайте же посмотрим, как можно приготовить замороженную мексиканскую смесь в домашних условиях.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,

перец болгарский — 500 грамм,

зелёный горошек — 500 грамм,

морковь — 500 грамм,

фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Перемешать.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Заморозка мексиканская смесь. Мексиканская смесь на зиму

Здравствуйте, Марина!

Одной из самых популярных замороженных смесей является мексиканская смесь. Есть большая вероятность, что и вы, попробовав, войдете во вкус, а значит, регулярно будете готовить блюда на основе этого продукта. Вот идеи для кулинарных экспериментов.

Простые рецепты с мексиканской смесью

• Поджарить замороженные овощи, перец, посолить по вкусу, на гарнир подать рис, полив его соусом из сои.
• Разогреть на сковороде смесь, добавить пару ложек томатной пасты и довести до готовности. Отварить макароны и смешать. На все про все достаточно четверти часа!
• Измельчить куриное филе, затем обжарить, добавить смесь. В качестве гарнира можно приготовить пюре, любые крупы или макароны.
• Для супа вначале сварить мясо. В готовый бульон добавить замороженную мексиканскую смесь и растительное масло в количестве 1 ст. л., можно оливковое или подсолнечное — вкус будет более насыщенным. Суп можно готовить и вегетарианский.
• Омлет — простое и сытное блюдо, популярный завтрак. На сливочном масле обжарить мексиканскую смесь — половину пачки. Залить взбитой смесью. Для ее приготовления понадобится 2 яйца, пара столовых ложек молока, соль, специи. Накрыть крышкой и жарить до готовности.
• Овощное пюре для ребенка. Мексиканскую смесь в небольшом количестве отварить. Слить воду и измельчить овощи при помощи блендера. Пюре можно разбавлять овощным отваром до нужной густоты или добавить картофель, чтобы блюдо было более густым.

Ризотто с мексиканской смесью

Продукты:

• 0,5 кг риса;
• 200 гр сыра «Российский»;
• 100 гр оливкового масла;
• 3 шт репчатого лука;
• 100 гр сельдерея;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. соли;
• 1 стакан белого сухого вина;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• ½ ч. л.. молотого имбиря;
• 0,5 кг мексиканской смеси;
• 150 гр сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока.

Сначала сварить овощной бульон на 1 л воды, используя одну морковь, одну луковицу и сельдерей. Нарезать оставшийся лук. Сыр тоже нарезать или поломать. Обжарить чеснок и пряности, использовать для этого половину оливкового масла и треть сливочного масла. Чеснок после жарки удалить, а в полученном ароматном масле до полуготовности обжарить мексиканскую смесь, добавив туда же нарезанные сельдерей и морковь (вареные, из бульона). У нас готова поджарка из овощей и бульон.

Пришла очередь ризотто. В горячем сотейнике разогреть оставшееся масло — оливковое (все, что осталось) и сливочное (половину оставшегося масла). На среднем огне в сотейник высыпать лук, нарезанный кольцами. Задача — пропитать лук маслом, сделать его мягким, золотистым. Не жарить.

Очередь риса. Засыпать его в сотейник, аккуратно размешать. Через две или три минуты рис пропитается маслом и станет золотистого цвета.

Пора вливать вино. Нужно аккуратно помешивать рис, не позволяя ему слипаться. Подождать несколько минут, пока не впитается вино и не выпарится алкоголь. Уменьшить огонь, помешивая, постепенно влить бульон. Рис должен быть немного покрыт бульоном. Время готовки — 20 минут.

Обжаренные овощи и сыр добавить за 5 минут до готовности риса. Перемешать. Сыр должен расплавиться и вместе с овощами равномерно распределиться по массе. Идеальное состояние риса для ризотто — это когда зернышки увеличены втрое, мягки снаружи, а внутри немного твердые, как бы с маленькой косточкой. Огонь выключить, подождать 5 минут и добавить сливочное масло, которое осталось. Пора выкладывать ризотто на блюдо, украшать и звать к столу!

Приятного аппетита!

С уважением, Галина.

Замороженные овощи сегодня можно встретить чуть ли не в каждом магазине.

Такие смеси особенно актуальны на кухне в зимнее время, когда летних овощей практически нет на прилавках, а побаловать себя вкусным блюдом с добавлением сладких томатов или зеленого горошка хочется. Но перед тем, как купить этот продукт многие часто задают себе вопрос: «а полезны ли замороженные овощные смеси
?».

Ведь, большинство людей считает, что раз овощи прошли этап заморозки, значит все полезные микроэлементы с продуктов улетучились, а это свидетельствует далеко не о преимуществах овощных смесей. Необходимо сказать, что это не так.

Многие специалисты утверждают, что такие полуфабрикаты не уступают по своей полезности свежим овощам.

Ведь благодаря современным технологиям, собранные с грядок овощи проходят этап заморозки в течение 2-3 часов. А за этот промежуток времени они просто не успевают терять свои питательные свойства.

Поэтому смеси из овощей идеально подходят как для включения в ежедневный рацион ребенка, так и для употребления пожилыми людьми.

Помимо этого, данные смеси:

• Способствуют улучшению пищеварения и аппетита;
• Подходят для диетического питания;
• Являются низкокалорийными;
• Богаты на содержание селена, фосфора, натрия, железа и других полезных микроэлементов.

Включив в свой рацион замороженные овощи, у вас есть возможность открыть новые рецепты из замороженных смесей.
В зависимости от кого, какой продукт вы приобретете, будет зависеть то, каким вы приготовите кулинарный шедевр: гарнир ко второму блюду, суп или салат.

Сейчас производители стараются удивить покупателя интересным составом смесей.

В качестве замороженных овощей могут выступать:

• морковь,
• томаты,
• брюссельская или стручковая фасоль,
• пекинская капуста,
• свекла,
• брокколи.
• Кому-то по душе будет гавайская смесь, содержимое которой характеризуется наличием риса, а кому-то может понравиться итальянская смесь замороженная
  , где имеются всем полюбившиеся оливки.

Главное, при выборе полуфабрикатов – это внимательно изучить состав продукции, так как некоторые овощи могут вам не подходить по причине личной непереносимости или в силу других обстоятельств.

Также важно оценить состояние смеси. Если она имеет вид комка, значит, ее подвергали разморозке, вследствие чего в ней отсутствуют какие-либо питательные вещества.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Замороженная смесь – настоящий продукт нового поколения, который не требует длительной тепловой обработки. Для его приготовления даже не требуется предварительная разморозка. Такие овощи можно легко тушить, жарить или варить.

Смесь гавайская замороженная

Одной из популярных является смесь гавайская
замороженная рецепт которой достаточно прост. Главным продуктом, который входит в ее состав является рис.

В ней также присутствуют:

• Красный сладкий перец;
• Кукуруза;
• Зеленый горошек.

Здесь состав может быть различным, ведь все решает производитель, но рис остается неизменным ингредиентом. На 100 грамм гавайского микса приходится всего лишь 91 Ккал. Вследствие этого смесь идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету.

Данная смесь станет идеальным дополнением к любому блюду, будь то основное блюдо, легкий суп или салат, приготовленный вашими руками.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очень простое блюдо. Овощи не требуют разморозки, поэтому приступать к приготовлению можно в любое время.

Нам потребуются:

• 3 столовые ложки растительного масла,
• вода,
• соль,
• приправы по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Нагреваем сковороду и наливаем растительное масло.
2. Высыпаем овощную смесь, слегка перемешиваем.
3. Добавляем к смеси воду (на одну упаковку 400 грамм будет достаточно около трети чашки).
4. Тушим под крышкой около 10 минут, периодически помешивая.
5. Когда жидкость испарится, рис и овощи немного поджарятся. Останется посолить и добавить приправы по вкусу.

Подавать к столу можно с любым мясом или как самостоятельное блюдо.

В представлении многих кухня мексиканцев – это обязательно жареные блюда с добавлением огромного количества жгучего перца и специй. Однако это далеко не так.

В этой стране кулинарные предпочтения жителей не ограничиваются только такими кулинарными шедеврами, здесь также любят мясо, различные крупы и овощи. Последние можно попробовать, если купить замороженную смесь.

В ней вы обнаружите:

• Морковь,
• Сладкий перец,
• Зерна кукурузы,
• Стручковую фасоль,
• Зеленый горошек.

К смеси по желанию можно добавить грибы, крупу или другие ингредиенты. Здесь многое зависит от блюда, какое вы хотите приготовить.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Омлет с мексиканской смесью

Это блюдо – необычное и очень вкусное.

Нам потребуются:

• растительное масло,
• сливочное масло,
• два яйца,
• соль,
• 2 столовые ложки молока,
• специи.

Порядок приготовления:

1. Разогреваем сковороду, кладем немного сливочного масла и обжариваем замороженные овощи.
2. На половину пачки мексиканской смеси будет достаточно двух яиц. Взбиваем их с молоком и солью и выливаем в сковороду к овощам.
3. Накрываем крышкой и жарим до готовности.

Еще Примеры:

• Овощной гарнир, для которого необходимо обжарить на сковороде замороженные овощи с добавлением приправ и масла, далее влить немного воды и протушить блюдо. Уже через полчаса можно будет приступать к пробе.
• Смесь, прошедшая этап заморозки, идеально сочетается с морепродуктами, мясом, разными крупами и грибами, из нее можно готовить теплые салаты, праздничные угощения и запеканки.

Любители азиатской кухни будут в восторге от китайской замороженной смеси, ведь в ней имеются все ингредиенты традиционной китайской кухни.

Основными продуктами, которые входят сюда являются:

• Белокочанная капуста;
• Морковь;
• Грибы шиитаке;
• Соевые и бамбуковые ростки;
• Сельдерей;
• Мини-кукуруза.

Китайская замороженная смесь может дополняться соевым соусом или приправами, что только подчеркнет изысканный вкус продуктов.

Рецепт: Китайская овощная смесь с мясом

Это блюдо предполагает предварительное приготовление мяса.

Нам потребуются:

• любое мясо, например, говядина или свинина,
• имбирь,
• соевый соус,
• лук, чеснок,
• растительное масло.

Порядок приготовления:

1. Мясо нарезаем тонкими полосками, добавляем имбирь и соевый соус. Убираем в холодильник на ночь мариноваться.
2. На следующий день мясо обжариваем на сковороде в растительном масле.
3. Добавляем к мясу овощную смесь и лук, заливаем соевым соусом.
4. По желанию добавляем немного чеснока и тушим под крышкой до готовности.

• Китайская смесь идеально подойдет в качестве гарнира к рису или мясу. Чтобы вкусовые качества овощей раскрылись в полной мере, их необходимо добавить в самом конце приготовления. После 15 минут готовки, когда овощи станут мягкими, можно приступать к их употреблению.

Какую бы вы замороженную смесь не выбрали для воплощения собственных кулинарных фантазий, у вас будет возможность не только побаловать себя вкусными овощами, приготовить уникальное блюдо для близких, но и максимально насытить организм необходимыми микроэлементами и витаминами.

Ведь, благодаря современным технологиям обработки ингредиентов, замороженную овощную смесь можно назвать продуктом будущего, который не только сохраняет все питательные свойства, но и идеально подходит для быстрого приготовления.

Часто случается так, что совсем нет времени на приготовление ужина, а домашние уже стучат ложками по столу. Тогда на помощь могут прийти замороженные овощные полуфабрикаты. Они полезны и не требуют специальных навыков от повара. Соблюдение пропорций тоже не обязательно. Отличный вариант – приготовить замороженную мексиканскую смесь. Она богата витаминами, вкусна и нравится детям за свой красивый, яркий внешний вид.

1. Выбор смеси и подготовка к приготовлению
2. Что можно приготовить из замороженной мексиканской смеси
3. Как приготовить мексиканскую смесь
   • На сковороде
   • В мультиварке
   • В микроволновке
   • В духовке

Выбор и подготовка продуктов

Если смесь приобретается в магазине, то важно правильно ее выбрать. Когда товар продается на развес, можно проконтролировать цвет овощей, их состояние. Льда на продукте быть не должно.

Состав упаковки с мексиканской смесью должен быть постоянным: стручковая фасоль, кукуруза, горошек, лук, морковь и болгарский перец. Многие считают: раз Мексика, то это использование жгучего перца и пикантных специй. Но в замороженном полуфабрикате ничего подобного нет. В процессе приготовления можно самостоятельно добавить приправы и соль по вкусу.

Размораживать мексиканскую смесь не нужно. Сразу можно приступать к тепловой обработке. Но если все же происходит разморозка, то готовить продукт нужно сразу же. Повторно отправлять смесь в морозилку нельзя. Поэтому удобно хранить ее в отдельных упаковках небольшого объема.

Другой вариант – приготовить мексиканскую смесь самостоятельно и правильно ее заморозить. Для этого нужно отобрать свежие овощи, почистить их и помыть. Порезать некрупными кусочками. Добавить фасоль, кукурузу и горошек. Перемешать и разложить в порционные контейнеры. Подписать дату и отправить в морозильную камеру.

Блюда из замороженной мексиканской смеси

Мексиканская смесь вполне может выступать самостоятельным блюдом. Также ее используют в качестве гарнира, добавки к запеканкам, супам и салатам. К примеру, из мексиканской смеси можно приготовить:

• Овощной гарнир. Смесь без предварительной разморозки отправляется на сковороду и обжаривается с небольшим количеством растительного масла в течение 2 минут. Специи и соль добавляются по желанию. Затем необходимо налить немного воды и тушить под крышкой еще пару минут. Отличное дополнение к мясу или рыбе готово!
• Овощной омлет. На основе мексиканской смеси можно приготовить вкусный и сытный завтрак, добавив пару яиц. Сначала на сковороде разогревается масло, добавляются овощи, обжариваются, солятся и приправляются. Готовятся 2 минуты под крышкой. Затем необходимо взбить яйца с молоком и залить этой смесью полуфабрикат. Потушить до полного приготовления блюда.
• Суп. Пока картофель варится в кастрюле, можно подготовить смесь. Ее разогревают на масле с луком и грибами. Потом все ингредиенты смешиваются и варятся до полной готовности. Добавляются специи, лавровый лист, соль. Это база для супа, дополнением могут стать любые крупы и мясо.
• Пицца. Необходимо довести до готовности мексиканскую смесь на сковороде. Взять готовый корж для пиццы или сделать тесто самостоятельно. Смазать пласт соусом или томатной пастой, положить овощи, посолить. Сверху кружки помидоров, тертый сыр. Готовить можно в микроволновке или духовом шкафу до расплавления сыра. Такой вариант пиццы является вегетарианским. Можно и разнообразить рецепт, добавив мясо или ветчину.
• Салат. Замороженную смесь необходимо просто отварить в подсоленной воде. Отсудить, заправить оливковым маслом, добавить свежую зелень. Оригинальный салат станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Плюсы и минусы мексиканской смеси

Как и у любого блюда, у готовой замороженной мексиканской смеси есть свои положительные и отрицательные качества.

Плюсы использования мексиканской смеси:

• быстрое приготовление;
• простота;
• экономичность;
• не требует разморозки;
• использование различных техник и рецептов;
• польза продуктов;
• отличный вкус и аромат.

Калорийность у продукта очень низкая. Сам по себе он считается диетическим. Смесь имеет множество полезных веществ, насыщает организм витаминами и минералами. Благодаря быстрой и правильной заморозке вся польза натуральных компонентов сохраняется.

Минусом данного продукта является только то, что он относится к разряду полуфабрикатов быстрого приготовления. Блюда на основе мексиканской смеси просты, довольно трудно, почти невозможно приготовить из нее что-то изысканное. Но зато в любой момент можно достать пачку овощей и быстро накормить всю семью.

Способы приготовления мексиканской смеси

Различные способы обработки продукта позволяют получать оригинальные по вкусу блюда. Смесь можно обжарить на сковороде, сварить или потушить, использовать метод запекания в горшочках. Еще проще – приготовить полуфабрикат с помощью мультиварки или микроволновки.

На сковороде

Самый простой способ накормить семью вкусным ужином – приготовить овощи на сковороде. Для этого нужно только налить немного растительного масла и обжарить 5 минут смесь под крышкой. Можно добавлять воду или бульон. Приветствуются и другие ингредиенты, способные сделать блюдо более интересным.

В мультиварке

Времени на приготовление смеси в мультиварке затрачивается больше, чем в микроволновке или сковороде, но плюс метода в том, что не нужен постоянный контроль над процессом. Техника сама выключится в определенный момент.

Базовый рецепт приготовления мексиканской смеси в мультиварке:

1. Настроить аппарат на режим «Выпечка».
2. Обжарить в чаше лук и чеснок на сливочном масле.
3. Спустя 5 минут добавить смесь и сметану.
4. Тушить под крышкой в течение часа на режиме «Тушение».

В микроволновке

Проще и не придумать. Без предварительной подготовки смесь помещается в стеклянную посуду и отправляется в микроволновку на 5 минут при высокой мощности. Можно добавлять специи, немного воды или бульона. Подавать с отварным рисом, любым видом мяса или рыбы.

В духовке

Метод хорош тем, что не требуется использование масла. Блюдо получается диетическим и полезным. Отличный вариант для приготовления детского обеда. Готовую смесь можно перемолоть на блендере и накормить кроху.

В специальную посуду для печи высыпается замороженная смесь. Можно использовать жаропрочное стекло или глиняные горшочки. Заливается вода, накрывается крышкой. Готовится в течение 20 минут при 180гр.С.

Мексиканская смесь: как приготовить в домашних условиях полуфабрикат для заморозки

Чтобы приготовить такую мексиканскую смесь, понадобится порядка 30 минут. Выход микса — около 2 кг.

Состав мексиканской смеси:

кукуруза — 500 грамм,

перец болгарский — 500 грамм,

зелёный горошек — 500 грамм,

морковь — 500 грамм,

фасоль зелёная стручковая — 500 грамм.

Как приготовить замороженную мексиканскую смесь (порядок работы)

Все овощи следует хорошо вымыть и оставить на воздухе до высыхания.

Зерна кукурузы срезать с початка острым ножом.

У стручковой фасоли срезать кончики с обеих сторон. Каждый стручок разрезать на три части; срезы должны быть наклонными.

Болгарский перец почистить и нарезать кубиками. Для мексиканской смеси перец нужно выбирать яркий, желательно, красный. Тогда и результат будет ярким и красивым.

Горошек вызревает намного раньше, чем другие овощи, советуем позаботиться о нем заранее, очистить и заморозить еще в июне, а в смесь добавить уже замороженный горошек.

Морковь почистить и нарезать мелкими кубиками.

В глубокую миску сложить подготовленные продукты.

Перемешать.

Готовую мексиканскую смесь разложить по пакетам для замораживания (ни в коем случае не в обычные пакеты для пищевых продуктов, иначе содержимое морозилки приобретет неприятный запах) и отправить в морозильную камеру.

По возможности, для заморозки нужно выбрать самый «холодный» режим. На производстве используется «шоковая заморозка», которая позволяет по максимуму сохранить полезные вещества, содержащиеся в свежих овощах.

Мексиканская смесь: рецепты приготовления

Проще всего приготовить тушеную мексиканскую смесь. Для этого следует разогреть в сковороде немного масла (сливочного или растительного — на ваше усмотрение), высыпать содержимое пакета (в предварительной разморозке смесь не нуждается) и, помешивая лопаткой, обжаривать в течение нескольких минут. Затем долить немного воды, посолить и добавить другие специи по своему вкусу, накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться до готовности.

Но если в запасе есть немного времени и хочется вариант поинтереснее, предлагаем вам другие рецепты приготовления мексиканской смеси.

Никаких принципиальных отличий приготовления смеси в мультиварке от готовки на огне — нет. Но мы вам подскажем вкусный рецепт гарнира.

Для него понадобится 400 г замороженной мексиканской смеси, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл нежирной сметаны — можно заменить несладким йогуртом. Соль и специи — по вкусу.

Специи добавить в сметану или йогурт, перемешать. Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить лук и чеснок в мультиварке а режиме «выпечка» в течение 4-5 минут, затем в чашу мультиварки добавить овощи и сметану; перемешать и оставить на режиме «тушение» на один час.

Мексиканская смесь с курицей

Для приготовления мексиканской смеси с курицей понадобится 400 г овощной смеси, охлажденная выпотрошенная курица среднего размера, 1 луковица, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, 1 ст.л. измельченной зелени укропа, четверть стакана любого бульона; соль и специи.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченный лук, слегка обжарить. Положить нарезанную кусочками курицу и обжарить их со всех сторон. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности курицы. Всыпать замороженные овощи и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Суп с мексиканской смесью

Простой питательный суп с мексиканской смесью не только вкусен и полезен, его еще и очень легко готовить. Для приготовления супа по нашему рецепту понадобится 200 г мексиканской смеси, 300 г куриного супового набора, 4-5 среднего размера клубней картофеля, кусочек сливочного масла, свежая зелень и соль по вкусу.

Куриный набор залить водой (2-2,5 литра) и варить на среднем огне около получаса, не забывая снимать пену. По истечении этого времени нарезать картофель небольшими кубиками и добавить в бульон. Посолить. Засечь еще четверть часа и не торопясь мелко нарезать лук. Затем всыпать в суп мексиканскую смесь, добавить лук и варить еще 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

Суп разлить по тарелкам, и в каждую щедро всыпать нарезанную свежую зелень.

Рис с мексиканской смесью: рецепт

Мексиканская смесь идеально подходит для приготовления нарядного риса с овощами. Понадобится 0,5 ст. риса на 400 г овощной смеси (стандартный объем пакетированных замороженных овощей), а также 1-2 зубчика чеснока, соль и любимые ваши специи.

Рис промыть; затем замочить на полтора-два часа. Воду слить; кастрюлю поставить на огонь и залить мокрый рис кипятком при постоянном помешивании. Посолить и довести до готовности на медленном огне, после чего промыть под холодной воды и оставить стекать в дуршлаге.

На сковороде разогреть масло (сливочное или растительное — на ваш вкус), добавить мелко нарезанный чеснок. Всыпать замороженные овощи и обжарить на сильном огне при постоянном помешивании одну-две минуты. Затем убавить огонь, накрыть овощи крышкой и потушить несколько минут. Когда овощи будут в состоянии полуготовности, всыпать рис, добавить специи, перемешать и выдержать под крышкой на минимальном огне еще пару минут.

Valenti и Ева Касио специально для сайта безглютеновых рецептов

Состав «Мексиканской» овощной смеси

Все овощи проходят предварительную процедуру бланширования, благодаря чему сохраняют не только внешнюю привлекательность, но и все питательные свойства.

Классическая «Мексиканская» овощная смесь обязательно состоит из пяти ингредиентов:

1. Сладкий перец
   . Овощ обладает ярким неповторимым вкусом и массой полезных свойств. Придает смеси особую пикантность.
2. Кукуруза
   . Для смеси используют спелые зерна или молодые початки.
3. Фасоль
   . В составе «Мексиканской» овощной смеси обычно присутствует молодая стручковая фасоль. При использовании обычной красной фасоли, бобы предварительно отваривают до готовности.
4. Зеленый горошек
   . Для составления смеси используют горошек мозговых сортов молочной спелости.
5. Морковь
   . Незаменимый ингредиент большинства овощных коктейлей.

   Морковь прекрасно сохраняется во время заморозки. Используются сладкие сорта: Амстердамская, Каротель парижская, Пармекс.

Как приготовить овощную «Мексиканскую» смесь

В сезон сбора урожая легко приготовить овощную «Мексиканскую» смесь в домашних условиях:

• Овощи перебрать, почистить, помыть.
• По отдельности нарезать не очень крупными кусочками. Способ нарезки сладкого перца, фасоли и моркови произвольный: кубиками, колечками, брусками. Кукурузные зерна срезать с початка. Молочные початки можно брать целиком.
• Если сезон прошел, то в овощную смесь можно добавить уже замороженный горошек. Свежий горошек очистить от стручка.
• В удобной посуде смешать все овощи, разделить на одинаковые порции 350-500 г и наполнить ими емкости для хранения. Для замораживания подходят специальные пакеты с или пластиковые контейнеры.

Обратите внимание!


На пластике обязательно должна быть специальная маркировка «Снежинки». Контейнеры, не предназначенные для заморозки, использовать нельзя!

Готовую смесь положить в морозильную камеру и использовать по мере необходимости. Срок хранения не должен превышать полтора года — просроченный продукт теряет все питательные и полезные свойства.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook

и ВКонтакте

Мексиканская кухня, объединившая кулинарные традиции нескольких народов, придется по душе всем, кто любит сочные и яркие вкусы. Зная определенные хитрости, приготовить ее самые популярные блюда может каждый. Все, что для этого нужно, ― небольшой список знакомых ингредиентов и, конечно, ваше желание экспериментировать.

сайт
подобрал 6 отличных мексиканских блюд, которые порадуют гостей и несложно готовятся дома.

Фахитас

Пожалуй, это самое популярное блюдо мексиканской кухни. Подавать начинку для него принято горячей, прямо на сковородке и обязательно вместе с традиционными лепешками тортилья. Так каждый гость может сам выбрать, что завернуть в лепешку и с какими соусами ее есть.

Ингредиенты:

• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 красная луковица
• 1 перец чили
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 300 г говядины
• 2 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 лайм
• 4 пшеничных или кукурузных лепешки

Приготовление:

1. Нарезаем на тонкие полоски говяжью вырезку, болгарский перец и перец чили.
2. Маринуем мясо в соке лайма в течение 1 часа.
3. На раскаленную сковороду выкладываем овощи и обжариваем 10 минут.
4. Отправляем к овощам говядину и жарим все еще 10 минут, периодически помешивая.
5. Добавляем к содержимому сковородки томатную пасту и фасоль, перемешиваем и держим на огне пару минут.
6. Начинка для фахитас готова! Подаем ее вместе с лепешками, острым томатным соусом и сметаной.

Гуакамоле

Обожаемая гурманами во всем мире паста из авокадо может использоваться в качестве гарнира, например, к мясу или рыбе. Но по традиции ее употребляют как закуску и едят с кукурузными чипсами.

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 3 спелых авокадо
• 1 луковица
• 1 перец чили
• 1 лайм
• 1 зубчик чеснока
• пучок кинзы

Приготовление:

1. Мелко режем лук, чеснок и кинзу. Натираем цедру лайма.
2. У перца чили вынимаем семена, снимаем кожицу с помидоров и также нарезаем.
3. Разминаем вилкой все ингредиенты. Солим и снова смешиваем.
4. Добавляем пару ложек воды и сок лайма.
5. Очищаем авокадо от кожицы, удаляем косточку и разрезаем на несколько кусков.
6. Добавляем авокадо к пасте из помидоров и чили, тщательно разминаем вилкой.

Подаем с кукурузными чипсами. Приятного аппетита!

Свежая мексиканская сальса

Пряный мексиканский соус отлично сочетается с картофелем и мясом и добавляет блюдам пикантности и насыщенности.

Ингредиенты:

• 3 помидора
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 стручка перца чили
• сок 1 лайма
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• зира, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Снимаем кожицу с помидоров, нарезаем кубиками.
2. Таким же образом нарезаем лук и чеснок.
3. Очищаем перец чили от семян, режем соломкой.
4. Перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим, добавляем зиру и томатную пасту.

Заправляем соком лайма и оливковым маслом.

Фасолевый суп с чили

Мексиканцы обожают фасоль и добавляют ее практически во все. Блюда с ней, как этот пряный и ароматный супчик, получаются очень питательными и вкусными.

Ингредиенты:

• 300 г красной фасоли
• 2 л овощного бульона
• 1 пучок кинзы
• 8 зубчиков чеснока
• 2 красных перца чили
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ст. л. семян кориандра
• 1 ч. л. душистого перца
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Замачиваем фасоль в холодной воде и оставляем на 8―10 часов.
2. Сливаем воду с фасоли, заливаем ее овощным бульоном и ставим варить на 1 час.
3. Переливаем 2 стакана бульона в отдельную кастрюлю и откладываем на время.
4. Вынимаем сотейником небольшое количество фасоли. Она пригодится для украшения.
5. Весь оставшийся бульон вместе с фасолью измельчаем в блендере.
6. Нарезаем чеснок и очищенный от семян перец чили.
7. На сухой сковороде обжариваем зиру, кориандр и душистый перец в течение 2-х минут.
8. Отправляем в сковородку чеснок, чили, добавляем растительное масло. Обжариваем 1,5 минуты.
9. Ставим отложенный бульон на огонь, перекладываем в него содержимое из сковородки и пюре из блендера, солим и перчим. Суп нужно только подогреть, а не кипятить.
10. Разливаем суп по тарелкам и добавляем фасоль, которую мы приготовили для украшения.

Подаем с зеленью. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным.

Уэвос-ранчерос

По легенде, это блюдо много лет назад впервые придумали ковбои, а сегодня оно радует на завтрак каждого мексиканца. Его можно есть прямо со сковородки или завернуть в традиционную лепешку.

Ингредиенты
:

• 2 яйца
• 2 помидора
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 100 г копченой колбасы
• 1 красная луковица
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ч. л. молотой зиры
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• пучок петрушки

Мексиканская смесь в домашних условиях на зиму получается намного лучше той, которая продается в пакетах. Предлагаем вам очень простой рецепт заморозки. На заготовку такой смеси у вас уйдёт минут 15, зато зимой сможете наслаждаться замороженными овощами практически бесплатно. Кстати, в прошлый раз мы предлагали .

Ингредиенты:

— морковь;

— спаржевая фасоль;

— зелёный горошек;

— кукуруза в початках;

— красный болгарский перец.

Пропорции не указаны специально, каждый делает мексиканскую смесь под себя. Кто-то любит больше перца, кто-то больше гороха, кто-то, чтоб всего было поровну. Для экономии времени, бланшировать будем только кукурузу. Её нужно очистить от листьев и волосков, разрезать початок пополам. Опустить в кипящую воду на пять минут, поварить на среднем огне.

Шумовкой достать кукурузу и выложить в миску с холодной водой, в которую нужно добавить кусочков 10 льда (в зависимости от количества кукурузы). Важно, чтобы кукуруза из кипятка попала сразу же в ледяную воду и моментально остыла. Чем быстрее происходит остывание, тем сочнее и плотнее будут зёрна. Держать початки в холодной воде в течение 5 минут. Затем возьмите острый нож и срежьте кукурузные зёрна.

Очистите от семян красный перец, промойте его. Выложите на бумажное полотенце, чтобы испарилась лишняя вода. Морковь и спаржевую фасоль тоже промойте. Если морковь молодая, её можно очистить при помощи железной губки. Если кожура довольно толстая, воспользуйтесь овощечисткой. Горох очистите от стручков, достаньте горошины. У спаржевой фасоли срежьте кончики и плотную продольную прожилку, затем нарежьте кусочками 2-3 сантиметра длиной. Красный перец и морковь нарежьте кубиками.

Выложите все овощи в один слой на поддон и поставьте в морозильную камеру на час. Потом, когда все овощи заморозятся, достаньте их и высыпьте в глубокую миску.

Перемешайте, чтобы в каждом пакетике овощи были распределены равномерно. Главное делать всё это побыстрее, потому что размораживание овощей и повторная заморозка недопустимы.

Расфасуйте по пакетикам, которые плотно закрываются, выдавите лишний воздух. Фасовать нужно порционно. Одна порция овощей на один раз. Не нужно открывать пакет, брать две столовых ложки и закрывать обратно. Просто сделайте пакетики разного размера для приготовления разных блюд. Срок хранения домашней мексиканской смеси – 10 месяцев.

Можно использовать в приготовлении любых блюд. Перед готовкой размораживать не нужно.
Так же посмотрите,

Полное руководство по мексиканским специям

Мексиканские специи олицетворяют природные стихии, сочетая тепло, дым и глубину в незабываемых блюдах. Землистый тмин, дымный чипотле и охлаждающая кинза сочетаются с огненным перцем чили, создавая кухню, богатую культурой и традициями. Самые распространенные мексиканские специи и травы, в которых чеснок и лук являются краеугольным камнем, — кориандр, душистый перец, гвоздика, тимьян, мексиканский орегано, мексиканская корица (цейлон), тмин и какао, которые демонстрируют широту мексиканской кухни.

Мексика, занимающая четвертое место в мире по количеству разнообразных блюд, богата специями и травами, которые столетиями использовались традиционными поварами. Руководящий принцип, действующий в разных регионах и веках, заключался в том, чтобы брать простые местные ингредиенты и создавать как можно больше аромата. Мы составили полное руководство по мексиканским специям и травам, которые используются для создания фахитас, соусов, сальсы и, конечно же, тако, полюбившихся миру.

Итак, если вы хотите создать более вкусную традиционную мексиканскую кухню, мы составили исчерпывающий список наиболее часто используемых мексиканских специй, трав и чили, чтобы вывести вашу еду на новый уровень.

• Achiote — Это семя придает ярко-оранжевый цвет и слегка землистый вкус. Он используется в соусах и маринадах, а также в качестве натурального пищевого красителя.
• Душистый перец — Душистый перец можно использовать в пикантных и сладких блюдах в мексиканской кулинарии. Его часто используют в качестве приправы для маринования, а также в адобо и соусе из семян пипиана, но также часто используют в десертах и ​​печенье.
• Анис — Этот средиземноморский импортный продукт является важным дополнением к традиционному Дню мертвых в Мексике.Травяной и лакричный анис, в основном, можно найти на подносе мексиканских десертов, но он является стандартным ингредиентом моле поблано.
• Какао — Шоколад — это продукт рок-звезды, который производит какао, но его также можно использовать в пикантных целях. Какао отлично сочетается с чили, и, как известно, его превращают в молле поблано, сложный, многокомпонентный соус, который является визитной карточкой региона Пуэбла.
• Корица — Корица имеет острый и древесный вкус, потому что это внутренняя кора дерева.Мексиканская корица, канела, была завезена в регион испанскими конкистадорами и имеет почти цветочный аромат. Сладкие специи корицы, которые обычно ассоциируются с десертами, добавляют глубину и оригинальность супам и тушеным блюдам и хорошо сочетаются с овощами, такими как морковь, лук или зимние кабачки.
• Порошок чили — Смесь молотого чили, представляющая собой «порошок чили», повсеместно встречается в мексиканских рецептах, но она варьируется от компании к компании и от смеси к смеси и полностью зависит от предпочтений.Мы предлагаем нашим клиентам просмотреть нашу подборку смесей приправ, но смесь Hill Country Blend — это наш стандартный порошок чили для повседневного приготовления.
• Гвоздика — известный как «clavos de olor», или «ногти с запахом», на испанском языке отчетливый сладко-перечный вкус гвоздики добавляет богатства всему спектру мексиканской еды, а его умеренно вяжущее качество добавляет забавное ощущение во рту. Это стандарт для классического молле поблано и рагу из семян пепиана. Но будьте рассудительны! Гвоздика крепкая и может легко заменить блюдо, если она неправильно сбалансирована.
• Кориандр — Кориандр — это слегка цитрусовые ореховые семена кинзы. Кориандр гораздо менее агрессивен, чем кинза, поскольку соединение цитронеллола, придающее кинзе ее ярко-зеленый аромат, не присутствует в семенах кориандра. Он придает теплый сладкий вкус супу из черной фасоли и придает пикантность овощам и специям. Если вы отклонитесь от Мексики, это также отличный салат из капусты.
• Тмин — Это семя имеет сильный вкус, который можно описать как «землистый», «острый», «теплый», «сердечный» и, для неожиданного послевкусия, «с небольшой ноткой цитрусовых».Тмин способен противостоять другим сильным вкусам, но он также может вызывать удивительно тонкий нюанс от более сладких овощей или мягкого хлеба.
• Мускатный орех — Его часто добавляют в пенистый, пряный мексиканский горячий шоколад, и он является удивительным секретным ингредиентом, добавляемым к пикантным зимним блюдам из тыквы или курицы, и он великолепно сочетается с зеленью.
• Кунжут — Семена кунжута — это рабочая лошадка. Им можно поспорить с десертами и первыми блюдами. Их можно измельчить в пасту, или семена, которые отлично сочетаются с несколькими сортами чили, могут стать звездой сальсы и кротов.

• Базилик — Красивый мягкий базилик привносит нежные травяные нотки во все, в чем он находится. Он встречается в основном в мексиканских супах и блюдах на основе томатов.
• Cilantro — Хрустящий и цитрусовый, кинза является неотъемлемым ингредиентом мексиканской кухни. В сушеном виде он придает блюду более тонкий травяной аромат. Свежая кинза — это, конечно же, ароматный зеленый гарнир, придающий мексиканской кухне свежий вкус.
• Epazote — Глубокие травяные, горькие лимонные ноты Epazote хорошо сочетаются с молочными продуктами и любят улучшать жареный перец и бобы.Используйте с умом! Слишком много может перегрузить блюдо, но высокая температура может разрушить ароматические соединения в эпазоте и сделать блюдо безвкусным. А в больших дозах эпазот может вызвать расстройство желудка.
• Мексиканский орегано — Родственник лимонной вербены, мексиканский орегано имеет оттенки цитрусовых и оттенок лакрицы, которые сохраняются в его травяном аромате. Эта трава имеет естественное сходство со своими кулинарными соотечественниками, хорошо сочетается с чили, авокадо и является долгожданным дополнением как к приготовленной, так и к сырой сальсе.
• Гибискус — Этот великолепный рубиново-красный цветок с терпким и дубильным вкусом отлично подходит для чая… но это еще не все, для чего он нужен! Его смешивают с маринадом и подают с мясом, например, с уткой и кабаном, и на удивление хорошо сочетается с чили и сыром, добавляя вегетарианскую кесадилью.
• Розмарин — Розмарин родом из Средиземного моря, розмарин был завезен в Мексику и успешно прижился в его солнечном климате. Это вечнозеленое растение придает сосновый аромат рыбе и курице.
• Шалфей — Шалфей привносит свою слегка горькую, сердечную нотку в мексиканские супы и рагу. Красивые, бархатистые, свежие листья шалфея при сушке концентрируют его аромат, поэтому не забывайте, сколько из них используется в одном блюде.
• Мята колосистая — Один из ароматических соединений, известный как хиерба Буэна, мята колючая является основным продуктом мексиканской кухни. Его использование охватывает весь спектр; он содержится в различных агуас-фресках (безалкогольных напитках), салатах и ​​десертах, но также является неотъемлемым ингредиентом фрикаделек в albondigas, традиционном мексиканском супе с фрикадельками.
• Тимьян — Цветочный, слегка мятный тимьян помогает придать блюдам более легкий и нежный вкус. Это одна из классических hierbas de olor, ароматных трав, которые встречаются в большинстве блюд мексиканской кухни и поэтому используются во множестве блюд, от соусов и тушеных блюд до маринованного перца чили.
• Ваниль — Цветок ванили произрастает в Мексике и является единственной орхидеей, которая дает съедобный продукт в виде стручков ванили. Ваниль присутствует преимущественно в десертах, хотя я видел рецепт или два для видео, которые включают ваниль в качестве пикантного ингредиента.

• Mulato — 1-2K единиц Сковилла — Полностью созревшие перцы поблано собирают в самом спелом виде, затемняют от красного до коричневого и дают высохнуть. Это развивает глубокие шоколадно-вишневые оттенки, которые добавляют богатства таким блюдам, как классическое моле поблано. Обычно из них делают пюре для соусов и супов, но их можно регидратировать и начинять. Мулато — один из самых мягких видов перца чили, дающий немного тепла.
• Pasilla Negro — 1-2K Единицы Сковилла — Чили Pasilla Negro, или «маленький изюм», называется так, потому что по мере высыхания чилака чили сжимается и приобретает темный морщинистый вид.Мякоть pasilla negro тонкая и нежная, с дымным, древесным ароматом с нотками шоколада и лакрицы. Его отлично готовят в соусах из адобо или измельчают и используют в качестве гарнира.
• Cascabel — 1-2,5K единиц Сковилла — круглые и жизнерадостные, эти ярко-красные чили сохраняют свою форму в сухом состоянии, переходя в темно-красный цвет, и звучат как маракасы, если встряхнуть семена. У них богатый вкус, напоминающий дым и землю, с легкой ореховой ноткой.Они достаточно мягкие, чтобы улучшить широкий спектр блюд, от сальсы до запеканок.
• Guajillo — 2,5–5 тыс. Единиц Сковилла — Этот темно-красный перец чили с терпким и дубильным вкусом имеет умеренную или среднюю температуру и универсальный вкусовой профиль. Гуахильо, сушеный чили миразол, используется в широком спектре продуктов. Его можно регидратировать и нарезать, обжарить с луком и чесноком для тако или протереть для соусов. Его даже нашли в десертах, потому что он прекрасно сочетается с шоколадом. Поджарьте перед употреблением для максимального насыщения.
• Ancho — 4-9K единиц Сковилла — перец чили Анчо, как и мулато, также является сушеным поблано, но его собирают с лозы, когда он ярко-красный, и сушат. Профиль вкуса немного слаще, а жар не смягчился, поэтому он немного горячее, чем его кузен Mulato. Этот перец чили можно регидратировать и начинить для приготовления чили реллено, протереть в пюре и смешать с шоколадом для получения пикантного трюфеля.
• Пасилья-де-Оахака — 4-10 тыс. Единиц Сковилла — Этот перец выращивают в горах Сьерра-Микс в регионе Оахака на юге Мексики.Сушеные и копченые, Pasilla de Oaxaca обладают сильным дымным ароматом и используются для придания почти мясного вкуса вегетарианским блюдам. Несмотря на то, что из них готовят прекрасную сальсу, Pasilla de Oaxaca также является отличным дополнением к начинкам из тамале.
• Puya (Pulla) — 5-10 тыс. Единиц Сковилла — Чили Puya дает жар на уровне халапеньо с ярким фруктовым вкусом. Перец Пуйя обычно используется в молотом виде и хорошо сочетается с соусами, чатни и везде, где вы хотите добавить тепла и фруктов.Его фруктовый вкус хорошо сочетается даже с десертом; положите его на ванильное мороженое, и вы получите удивительное удовольствие, которое настолько круто, что жарко.
• Chipotle Meco — 5-10 тыс. Единиц Сковилла — Возьмите спелый халапеньо, выкурите его очень долго, и вы получите Chipotle Meco. Морщинистые и коричневые, они немного похожи на древесную кору, но придают динамичный вкус, который варьируется от дымного до пряного и слегка травянистого. Чипотле меко может украсить все блюда; он выдержит жесткое мясо, такое как говядина, но также станет отличной приправой для сытных корнеплодов, таких как сладкий картофель или корень сельдерея.
• Chipotle Morita — 5-10K единиц Сковилла — Двоюродный брат Меко, Chipotle Morita также является копченым и сушеным халапеньо. Стандартный перец, который используют, когда думают о чипотле, раньше собирают с виноградной лозы и не коптят так же долго, как Меко, поэтому его вкус не такой агрессивный. Моритас отлично сочетается с соусами, такими как адобо с уксусом или острой сальсой, или смешивается со сливками для создания забавного вкусового контраста.
• Costeno Rojo — 5-15 тыс. Единиц Сковилла — родом из прибрежного региона Оахаки, Costeno Rojo придает блюдам солидный средний огонь.Он немного терпкий, немного фруктовый, немного землистый и является традиционным ингредиентом огромного количества соусов и супов Оахаки.
• Копченый красный Серрано — 8-18K единиц Сковилла — Этот тонкий перец выглядит как худой кузен халапеньо, но его сердцевина в пять раз больше тепла. Вкус сушеного и копченого серрано становится свежим, несмотря на дымность, с нотками цитрусовых и сохраняющимся жаром. Его яркий вкус хорошо сочетается с мясом птицы, а копченое серрано — отличное дополнение к тушеному блюду на основе курицы.Из него также получится отличный песто из чили.
• De Arbol — 15-30 тыс. Единиц Сковилла — Концентрированный вкус и высокая температура чили de Arbol делают его прекрасным выбором для сальсы и излюбленным чили для соусов энчилада. Этот узкий перец чили, также известный как перец «птичий клюв» из-за его длинной заостренной формы, дымный и ореховый, с сильным укусом от жары.
• Japones — 15-30 тыс. Единиц Сковилла — неясно, где впервые появился японский перец чили; они азиатские? Они мексиканцы? Но они стали стандартом в мексиканской кухне, выращивая в горшочках в куцинах по всей Мексике.Чили ценится за их чистое тепло — пряность, с небольшим дополнительным ароматом. Поскольку их вкус очень скромный, вы можете поиграть с перцем Japones и решить, какую сальсу, натертые специями или тушеное мясо вы хотите набрать, не меняя его основного вкуса.
• Pequin — 40-58K Scoville Units — Пряные продукты поставляются в небольших упаковках! Pequin Chile, название которого означает «маленький», не превышает ½ дюйма в длину. Но они не бездельничают; они примерно в 10 раз горячее, чем халапеньо.Их вкус может похвастаться нотками цитрусовых, которые лежат в основе тепла. Из этого перца обычно делают сальсу, но это отличный выбор, если вы хотите приготовить уксус для острого перца или смешать его с чипотле, чтобы получить дымную насыщенную сальсу.
• Chiltepin — 100-250K единиц Сковилла — Эти крошечные перцы, немного больше, чем перец горошком, не бесполезны. У них большой дымный вкус и передний обжигающий жар. Но есть милосердие; тепло от этого перца быстро рассеивается, поэтому восстановление не заставит себя долго ждать.Тогда вы сможете съесть больше! Этот перец часто маринуют с орегано и кладут на стол. Его также смешивают со сливочным сыром или йогуртом для получения сливочной заправки и превращают в шипящую горячую сальсу.
• Habanero — 150-325K единиц Сковилла — Holy habanero! Эта электростанция Scoville излучает пряный жар через блюда, в которых он используется. Но как только вы преодолеете жар, вы обнаружите, что это великолепный перец с элегантными цветочными и фруктовыми ароматами и вкусами, которые ждут, чтобы их оценили под пряностями.Он хорошо сочетается с фруктовыми или томатными сальсами, воспламеняет гуакамоле и часто заливается желе с персиками или манго. Только будьте осторожны при обращении; наденьте перчатки, тщательно вымойте руки, не трите глаза!

Подробнее

Что делает Чили чипотле?
Кулинарные регионы аутентичной мексиканской кухни
Коллекция региональных мексиканских рецептов
Традиционная мексиканская кухня — унаследованная, существующая общественная культура, парадигма Мичоакана

Рецепт мексиканской приправы — приготовление с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Универсальный рецепт мексиканской приправы — это легкая в приготовлении смесь специй, которая идеально подходит для приправы курицы, креветок, стейков и лосося. Он практически идеален во всем!

Эта смесь специй добавляет немного дополнительного аромата, когда соль и перец сами по себе не справятся.

Из чего сделана мексиканская приправа?

• Орегано — основа этой смеси специй.Вы можете использовать целые листья или землю, я использовал и то, и другое раньше.
• Порошок чили — основной порошок чили на самом деле представляет собой смесь сушеного чили и других специй, поэтому лучше не заменять его анчо или чипотле.
• Луково-чесночный порошок.
• Молотый тмин и морская соль.
• Щепотка гвоздики для немного дополнительного аромата. (1/8 чайной ложки)

Ищете вкусные рецепты быстрого приготовления? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «10 лучших рецептов быстрого приготовления» и получайте будущие рецепты на свой почтовый ящик!

Как приготовить мексиканскую приправу:

Отмерьте все отдельные специи и вылейте их в миску.

Смешайте специи, чтобы они смешались.

Хранить в стеклянной банке или сумке с застежкой-молнией.

Как использовать смесь приправ:

Эта смесь приправ настолько универсальна, что вы можете использовать ее для приправки куриных бедер: (рецепт скоро появится)

Или посыпьте им креветки перед тем, как нарезать шашлык, и приготовить из них тостад с креветками. (рецепт скоро появится)

Это также идеальная протирка для ваших стейков, независимо от того, готовите ли вы их на гриле или на плите.

Как я уже сказал, я почти все поливаю им!

Дополнительные рецепты приправ:

Обычно мексиканские специи Тампико можно найти в крупных продуктовых магазинах.

Остальные мои любимые кухонные инструменты и гаджеты вы можете увидеть здесь, на моей партнерской странице Amazon. Я зарабатываю небольшую комиссию, когда вы совершаете покупки по моим ссылкам, бесплатно для вас, поэтому я могу продолжать приносить вам еще больше вкусных рецептов!

Еще больше вкусных мексиканских рецептов:

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его на пять звезд и помогите мне поделиться на Facebook и помочь другим читателям в нашем сообществе!

Наслаждайтесь !!

Рецепт мексиканской приправы

Этот универсальный рецепт мексиканской приправы позволяет легко приготовить смесь специй, которая идеально подходит для приправы курицы, креветок, стейков и лосося.

Распечатать

Курс: приправы

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: смесь приправ, универсальный рецепт приправ

Время на подготовку: 5 минут

Общее время: 5 минут

Порций: 10 порций

калорий: 17 ккал

Ингредиенты

• 0,25 стакана слегка упакованных листьев орегано
• 3 столовые ложки порошка чили
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка морской соли
• .13 чайных ложек молотой гвоздики (1/8 чайной ложки)

Инструкции

• Отмерьте все отдельные специи и вылейте их в миску.

• Смешайте специи, чтобы они стали однородными.

• Хранить в стеклянной банке или в пакете с застежкой-молнией.

Примечания

• Порошок чили на самом деле представляет собой смесь сушеного чили и других специй, поэтому лучше не заменять его порошками прямого анчо или чипотле.Вы всегда можете добавить их, если хотите.
• По этому рецепту приготовлено примерно 10 столовых ложек смеси специй.

Питание

Калорий: 17 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 274 мг | Калий: 86 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 737 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

Домашняя смесь приправ энчилада — Просто поцарапайте

В этой домашней смеси приправ энчилада 12 различных специй, таких как перец чили и порошок чипотле, мексиканский орегано и тмин (и это лишь некоторые из них), объединяются в одну ароматную смесь специй.Используйте в таких рецептах, как соус энчилада, соусы или как приправу для вашего любимого протеина. Урожайность 6 столовых ложек.

Я люблю энчилады. На самом деле вся моя семья любит их, и это также одна из немногих вещей, о которых мы все можем договориться на ужин. Энчиладас — одно из тех блюд, которые могут быть настолько простыми или сложными, насколько вы хотите. При этом варианты начинки безграничны, как и начинки.

Я приготовила свой собственный соус энчилада с нуля, прежде чем использовать свежие помидоры.Я также сделал более простую 15-минутную версию (которую я использую чаще всего). Делая это недавно, я случайно подумал: «Я делаю этот соус так часто, что мне приходится разливать специи в бутылки, чтобы было легче», — и лампочка над моей головой стояла в очереди. То же самое произошло и с куриной шаурмой.

Наличие готовых смесей специй под рукой поможет израсходовать специи в вашем шкафу, чтобы они не сидели и не дожидались срока годности.

Кроме того, их наличие под рукой, несомненно, ускорит приготовление еды в будние дни (или выходные, если на то пошло).Больше не нужно искать специи и измерять каждую до единой.

Но эта домашняя смесь приправ энчилада предназначена не только для приготовления соусов. Посыпьте им курицу, натрите им говядину или просто перемешайте с овощами и приготовьте на гриле ИЛИ, может быть, у вас есть рецепт смеси специй энчилада? Используйте его так же, как приправу для тако или фахита. У меня все еще есть несколько рецептов, которые я хочу попробовать, и, если все получится, могу поспорить, что я поделюсь им здесь как можно скорее.

Чтобы приготовить эту домашнюю смесь приправ энчилада, вам понадобится:

• порошок чили
• перец
• тмин
• сахар светло-коричневый
• кошерная соль
• Луковый порошок
• чесночный порошок
• Мексиканский орегано
• чипотле порошок чили
• кориандр
• черный перец
• кайенский перец

Вы просто отмеряете и добавляете 1 столовую ложку (мягкого) порошка чили, 1 столовую ложку перца, 2 чайные ложки молотого тмина (я использовал жареный), 2 чайные ложки светло-коричневого сахара, 2 чайные ложки кошерной соли, 1-1 / 2 чайных ложки лукового порошка, 1- 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1-1 / 2 чайных ложки сушеного мексиканского орегано (измельченного в ладони), 1 чайная ложка порошка чили чипотле, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотого черного перца, от 1/4 до 1/2 ложку молотого кайенского перца в банку или емкость.

Недавно я нашел эти приземистые банки с широким горлышком на Amazon, и я влюбился. Наконец-то идеальная банка !! Они идеально подходят для больших партий смесей специй и легко складываются, увеличивая пространство в моем шкафу.

Затем перемешайте специи. Сахар может образовывать комки, и при этом они разламываются и равномерно распределяются по всей домашней смеси для приправ энчилада.

Один из моих (многих) любимых кухонных принадлежностей — это мини-венчик. Моя сестра Джули подарила мне его на одно Рождество, и я использую его на все случаи жизни! Он отлично подходит для смешивания небольших партий таких продуктов, как соусы, смеси специй или заправки для салатов.

По этому рецепту получается 6 столовых ложек, но вы, безусловно, можете удвоить, чтобы иметь под рукой большую банку. Храните это в герметичном контейнере от 1 до 2 лет! После того, как вы сделаете эту домашнюю смесь приправ энчилада, ознакомьтесь с моими другими домашними смесями приправ!

Мне всегда хотелось, чтобы у меня было хорошее письмо для маркировки. Я не делаю. Я также хотел бы найти только один черный маркер , который не собирался кончаться.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете эту домашнюю смесь приправ энчилада, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Состав

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 столовая ложка перца
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки светло-коричневого сахара
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1-1 / 2 чайных ложки лукового порошка
• 1-1 / 2 чайных ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
• 1 чайная ложка порошка чили чипотле
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• От 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца

Инструкции

Смешайте в герметичном контейнере или небольшой банке.Взбейте или используйте вилку, чтобы разбить коричневый сахар.

Хранить в сухом прохладном месте от 1 до 2 лет.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Домашняя смесь мексиканских специй — идеально подходит для тако, начо и буррито

Если кто-нибудь меня знает, он знает, что я люблю мексиканскую кухню! Тако, начо и буррито — любимые блюда моей семьи.Они свежие, и их относительно быстро положить на стол, но вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы сделать свой собственный микс мексиканских специй? Что ж, сегодня я расскажу, как это сделать. Заказывать еду на вынос не нужно.

И да, вы можете просто купить эти упакованные смеси специй. Они очень удобны, но создание собственной смеси специй позволяет вам действительно контролировать, что входит в вашу еду, а также уровень вкуса и тепла, не говоря уже о том, что это звучит очень впечатляюще, когда вы говорите своим гостям, что вы сделали свой собственный микс мексиканских специй …

Смесь действительно проста, и у большинства людей, вероятно, уже есть все ингредиенты в своей кладовой.По этому рецепту хватит на 500 г мяса. Я обычно использую говяжий фарш, но вы можете использовать все, что вам нравится.

И если вам нужно вдохновение для использования этой смеси специй, вам стоит попробовать эти простые миски для буррито из говядины! А если вы ищете какие-то идеальные блюда для своего следующего мексиканского застолья, будь то тако, начо или буррито, то обязательно загляните в мою сальсу из свежих помидоров (Pico De Gallo).

Смесь домашних мексиканских специй

Идеально подходит для тако, буррито, начо и многого другого!

Время приготовления 2 минуты

Общее время 2 минуты

Курс Специи и приправы

Кухня Tex-Mex

• ½ чайной ложки соли
• 2 чайной ложки тмина
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки молотого перца чили
• ¼ чайной ложки паприки
• ⅛ чайной ложки кайенского перца см. Примечания

1. Эта смесь специй имеет довольно умеренный уровень нагрева, но ее можно легко сделать еще горячее, добавив больше кайенского перца.
2. Чтобы использовать смесь специй, просто обжарьте 500 г мяса (я обычно использую говяжий фарш) на большой сковороде до готовности. Добавьте смесь специй и 2-3 столовые ложки воды и перемешайте. Продолжайте готовить, пока вода не испарится и мясо не будет прожарено.

Ключевое слово Блюда из говядины, мексиканские рецепты, смеси специй

Подписаться

Не пропустите ни одного поста! Зарегистрируйтесь сегодня и будьте в курсе всех последних рецептов, сообщений и свежих новостей из блога!

Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Смесь мексиканских специй для всей семьи

Я вернулся с кое-чем, что может вас заинтересовать.Смесь мексиканских специй для всей семьи! Мексиканская еда обычно очень жаркая, и большинство детей не очень любят острую пищу (по крайней мере, моя не… «Помогите, ГОРЯЧИ, у меня во рту горит!»). Но я считаю, что тако нужно хорошо приправлять. Так что пришло время придумать семейную приправу для тако, которая придаст вашей еде немного остроты, много вкуса и счастливых детей! И вот оно!

Как приготовить эту мексиканскую смесь специй для всей семьи?

Это действительно очень просто. Все, что вам действительно нужно сделать, это смешать эти специи, положить их в банку, хорошо встряхнуть, и вы готовы к тако вторнику!

Я обычно наполняю всю банку этой семейной мексиканской смесью специй, чтобы хватило на некоторое время.

Хорошо приправленные тако — это то, что мы любим, и эта смесь специй подарит вам именно это. Я очень надеюсь, что всем в вашей семье это понравится так же, как и нам. Это

слегка пряный — полный аромата — немного дымный — универсальный — очень легко приготовить — супер вкусно

Я использую это, чтобы замариновать курицу, стейк и рыбу для нашего Тако Вторник, обжарить овощи и даже добавить немного в свою сальсу. Используйте это для своих (на завтрак) буррито, тако, сальсы и добавьте немного в суп из тортильи.Если вам нравится мексиканская еда для всей семьи, ознакомьтесь с этими рецептами, которые нам очень нравятся: лепешки из цельнозерновой муки, тропический гуакамоле, жареный томатный соус, фасоль с нуля и домашние чипсы из тортильи.

Смесь мексиканских специй для всей семьи

Эта приправа для тако с тонкими пряностями, насыщенным вкусом и прекрасным выбором для всей семьи. Смесь мексиканских специй для всей семьи!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс Основное блюдо

Мексиканская кухня

Порций 1 банка

Калорийность 14 ккал

Ингредиенты

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1/2 чайной ложки молотого порошка чипотле
• 1 столовая ложка орегано
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 4 столовые ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 столовая ложка мелкой морской соли
• 3 чайные ложки свежемолотого черного перца

Примечания

Банку со смесью специй можно хранить до 3 месяцев

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вам нравится этот рецепт, оцените его в звездной рейтинговой системе и оставьте комментарий ниже — он очень полезен для нас и других читателей.Спасибо! И не забудьте сделать снимок, если вы сделаете это и отметите @ familicious.kitchen в Instagram и хэштегом # familicious.kitchen . Потрясающие! Вы также можете найти нас на Facebook и Pinterest.

Приправа для таджина: популярная мексиканская приправа с чили-лаймом

Приправа «Тажин» — это популярная мексиканская смесь специй, состоящая из комбинации соли, перца чили и обезвоженного лайма. Он добавляет нужную нотку звона. Узнайте больше об этом.

Если вы любитель острой еды, вы можете встретить множество специй, о которых никогда не знали, но как только вы это сделаете, они займут постоянное место в вашей стойке для специй.Одной из таких специй является таджин, смесь специй со странным названием, но с потрясающим вкусом! Вот все, что вы хотели бы знать об этом.

Что такое приправа таджин?

Тажин — известная мексиканская приправа, приготовленная из смеси порошка чили, лайма, морской соли и нескольких других ингредиентов. Если вы знакомы с брендами чипсов из тортильи, которые включают намек на лайм, это очень похоже — правильное сочетание соленого, острого и пряного, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.

Самая популярная марка этой пряной приправы широко производится в Мексике мексиканской компанией Tajín, хотя ее популярность в Соединенных Штатах продолжает расти.Этот бренд сделан из мягкого перца чили, лайма и морской соли и довольно мягкий. Также продают

Как использовать Tajin Spice?

Многие задаются вопросом, а во что надеть Тажин? Смесь специй известна своим острым и пряным вкусом, поэтому она идеально подходит для посыпки фруктов и овощей, где она усилит сладкий вкус. Вы также можете добавить его в домашний гуакамоле, и его вкус обязательно понравится. Он отлично подходит к мексиканской кухне.

Попробуйте вот что: возьмите огурец, нарежьте его кружочками, выложите на тарелку, затем посыпьте ломтики тажином, чтобы получилась идеальная аппетитная закуска.Быстро и просто!

Вы также можете посыпать смесью специй ананас, дыню и манго, чтобы усилить их сладость и вызвать чувство удовлетворения. Лучше всего то, что вы можете взбить эти закуски за несколько минут. Очень просто!

Также используйте его на попкорне или картофельных чипсах, чтобы сделать идеальную закуску для вечера кино. Наполните бокал тажином, чтобы придать изюминку своей любимой маргарите или Кровавой Мэри.

Тажин обычно можно найти в большинстве продуктовых магазинов, так как они легко доступны.

Заменители Тажина

Если по какой-либо причине вы не можете найти приправу «Таджин», вы можете приготовить ее самостоятельно, следуя приведенным ниже инструкциям. Поскольку вы уже знаете, что таджин представляет собой смесь соли, сока лайма и перца чили, его также очень легко приготовить.

Для изготовления тажина в домашних условиях вам понадобится:

• 1 столовая ложка порошка перца или красного перца чили
• 1 чайная ложка сушеной цедры лайма
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• По 1/4 чайной ложки чесночного порошка, лукового порошка, молотого кориандра, соли, порошка кайенского перца
• Сахар 1/8 чайной ложки

Собрав все ингредиенты, хорошо перемешайте их и используйте в качестве приправы вместо приправы таджин.

Как долго длится таджин?

У специй обычно нет срока годности, однако через некоторое время вкус ослабевает. Старайтесь хранить специи в герметичных и герметичных контейнерах, чтобы продлить срок их хранения. Лучше всего использовать в течение 3 месяцев, чтобы гарантировать лучший вкус. Храните в холодильнике, если используете свежую цедру лайма и используйте в течение нескольких дней, или заморозьте.

Где я могу купить тажин?

Узнайте больше об этих других интересных смесях специй

Рецепт домашней приправы для таджина

Приправа «Тажин» — это популярная мексиканская смесь специй, состоящая из комбинации соли, перца чили и обезвоженного лайма.Он добавляет нужную нотку звона. Узнайте больше об этом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: Приправы

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: порошок чили, лайм, приправа, специи

Порций: 1

калорий: 32 ккал

• 1 столовая ложка молотого перца или красного перца чили
• 1 чайная ложка сушеной цедры лайма
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки порошка чеснока
• 1/4 чайной ложки порошка лука
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки кайенского сыра
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки сахара

калорий: 32 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 589 мг | Калий: 160 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 3656 МЕ | Кальций: 16 мг | Железо: 2 мг

Есть вопросы? Не стесняйтесь обращаться ко мне в любое время.Я рада помочь. — Майк Х.

ПРИМЕЧАНИЕ: Эта страница была обновлена ​​29.09.20, чтобы включить новую информацию. Первоначально он был опубликован 31.03.19.

Рецепт сухой смеси мексиканских кротов со специями • Помимо простого поддержания

Этот пост может содержать партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности и Заявление о раскрытии информации

Этот рецепт сухой мексиканской смеси специй содержит всего 4 специи в идеальном балансе — тмин, какао, порошок красного чили и корицу.Эта смесь специй напоминает мексиканского крота и является быстрым и простым способом придать смелый вкус тако из баранины, тушеным блюдам и супам, даже натереть курицу сухим способом … Домашние смеси специй обеспечивают быстрый и легкий способ приготовления поднять вашу еду на ступеньку выше!

Латинская еда страдает так же, как китайская. Вы можете заниматься маргинальным китайским и добиться успеха. Вы можете сделать дерьмовый мексиканский и быть упакованным.

~~ Аарон Санчес, знаменитый шеф-повар.

👩🏻‍🍳 Tamara Talks — О мексиканских смесях специй

Я согласен с Аароном Санчесом… столько мексиканской (и другой латинской) еды не отражает ее разнообразной и вкусной кухни! Фактически, после почти 5 лет в Макаллене, штат Техас, я все еще не ел в мексиканском ресторане, кроме тако из фургона с едой (кстати, очень вкусно).

В подростковом возрасте я смеялся над описаниями Taco Bell их «мексиканской» еды, вывешенными на стене — тако (tah-co), enchilada (en-chee-lah-dah) и так далее … Я серьезно знайте людей, которые твердо уверены, что Taco Bell — это определение мексиканской кухни.😂

Увидев это видео некоторое время назад на Facebook, я пошел его искать (для вашего удовольствия). 🤣

В этом духе я приступил к созданию простой универсальной смеси специй, которая придаст глубокий мексиканский вкус многим различным блюдам. Рецептов приправы тако предостаточно; Хотя из этой смеси из 4 специй можно приготовить потрясающие тако, она делает гораздо больше!

Моя сухая смесь мексиканских кротов со специями входит в мои тако из баранины, мои легкие мексиканские фрикадельки из баранины, мексиканские жареные курицы и овощи и мое тушеное мясо с ягненком и сквошами из баранины быстрого приготовления.Я с нетерпением жду возможности использовать его как натереть для жареного цыпленка и, возможно, свинины на гриле.

📋 Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот краткий обзор ингредиентов в рецепте — их удобно использовать в продуктовом магазине или как краткое изложение того, что вам нужно. Чтобы узнать количество, перейдите к рецепту.

• молотый тмин
• какао-порошок без сахара
• молотый красный порошок чили — Я использую анчо, чипотле или красный чили Нью-Мексико.Пожалуйста, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ обычный порошок «чили». Это смесь специй с множеством ингредиентов, которая нарушит пропорции.
• молотая корица

🔪 Инструкция

Серьезно, это не намного проще! Вы должны отмерить всех четырех ингредиентов — порошка тмина, несладкого какао-порошка, красного порошка чили (анчо, чипотле, красный нью-мексиканский) и корицы.

Я считаю, что пропорции идеальные. На первый план выходят тмин и какао, красный чили можно отрегулировать по вкусу (нам нравится острый), а корица играет второстепенную роль.

Тщательно смешайте все 4 ингредиента в миске. Хранить в инертном контейнере до 3 месяцев.

💭 Подсказки

Смесь мексиканских кротов со специями горячая? Я бы посоветовал «средний» горячий. Вы можете отрегулировать температуру, используя больше или меньше красного порошка чили.

Как хранить смесь специй? Я храню свои смеси специй в герметичных сосудах по каменщику в темном и сухом месте (в кухонном ящике или кладовой). Я стараюсь использовать их в течение 6 месяцев.Через 6 месяцев они начнут терять аромат. Если вы не уверены, проведите нюхательный тест. Дополнительные сведения о хранении специй см. В разделе «Все о специях: когда выбрасывать, когда хранить и как максимизировать вкус».

По этому рецепту получается примерно стакана , и у меня нет проблем с ним через месяц или около того. Если вы еще не пробовали его и не уверены в количестве порошка чили или даже если он вам даже понравится (избавьтесь от этой мысли!), Я предлагаю сократить рецепт пополам.

Вы также можете приготовить рецепт полностью и отдать половину его лучшему другу.😉

• Свет, тепло и влага — враги специй и их смесей. Красиво хранить их в банках на прилавке рядом с плитой, но не поддавайтесь искушению! Я храню свою в маленьких каменных банках в ящике возле плиты.
• Смеси измельченных специй можно хранить в герметичном стеклянном или металлическом контейнере до года, но для максимального вкуса постарайтесь использовать их раньше.
• Специи (особенно молотые) быстро теряют аромат.

🧂 Специи на Амазонке

Советы и подсказки по смеси специй

• Смеси специй — отличные подарки.Не забудьте добавить предложения рецептов или мой веб-сайт.
• Для еще большего вкуса можно поджарить и измельчить целые специи!
• Чили порошки дольше сохраняют свой аромат в холодильнике. Это может быть полезно, если вы не уверены, как быстро вы его используете.
• Я использую таблички на классной доске, отмечая содержание и дату. Если я храню в ящике для специй, я кладу этикетку сверху. Более высокие специи помещаются в выдвижной шкафчик и имеют этикетку сбоку.
• Стеклянные банки внутри ящика или шкафа — лучший вариант хранения.Металлический контейнер с плотно закрывающейся крышкой — следующий лучший вариант.
• Обычный «порошок чили» не является хорошей заменой, так как это смесь специй, которая нарушит соотношение специй.

Примечание. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает компенсировать расходы на поддержание моего блога и создание отличного контента! 😊

Я вас еще не убедил? Ржу не могу. Нам так понравилась эта смесь специй, и мы часто ее используем.Надеюсь, вы попробуете!

Выход: ¾ чашки.

Рецепт сухой смеси мексиканских кротов со специями

Смесь сухих специй на основе мексиканских кротов, которая оживит жареные овощи или курицу или создаст основу аромата для тако, рагу и многого другого!

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Состав

• 4 столовые ложки молотого тмина
• 4 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 2-3 столовые ложки анчо, чипотле или порошка красного чили из Нью-Мексико
• 2 столовые ложки корицы

Инструкции

1. Тщательно перемешайте все специи.Добавьте в герметичный контейнер для хранения.

Банкноты

Общий «порошок чили» не заменяет! Это смесь специй, которая нарушит соотношение специй.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

24

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 9 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 2 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Питание является приблизительным и используется только для справки!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

.