Салат из кабачков анкл бенс на зиму видео рецепты: Please Wait… | Cloudflare

Салат из кабачков на зиму «Анкл бенс»

Здравствуйте, дорогие мои читатели и гости моего кулинарного блога recept-menu.ru. Продолжаю рассказывать свои рецепты консервации. Я регулярно каждый год закрываю на зиму этот консервированный салат из кабачков, но совсем недавно узнала, что он называется «Анкл Бенс». Откуда такое название, только могу предположить, что во время перестройки на прилавках магазинов появился импортный кетчуп (томатный соус) «Uncle Ben’s». Скорее всего, он и фигурировал в составе, но позже он исчез с продажи, а мы продолжаем готовить полюбившийся салат из кабачков, но с томатной пастой.

Кстати, салат Анкл Бенс готовят как с кабачками (кабачковый Анкл Бенс) так и с баклажанами (баклажанный).

Рецепт салата из кабачков «Анкл Бенс»

• Кабачки – 2 кг
• Лук репчатый – 200 г
• Перец сладкий – 5-6 шт.
• Помидоры – 1 кг
• Масло растительное – 1 стакан (200мл)
• Сахар – 1 стакан (200мл)
• Соль – 1 стол. ложка
• Томатная паста – 200 г
• Вода – 1 л
• Уксус 9% – 100 мл

Заранее подготовьте банки, помойте и простерилизуйте. Многие хозяйки стерилизуют банки в духовке, в микроволновке, а я стерилизую по старинке над паром.

Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата.

Томатную пасту растворить в 1 литре воды. (Думаю, что можно заменить томатным соком или измельченными помидорами в этом же количестве.)

Дальше тщательно моем, чистим все овощи и нарезаем. Как нарезать кубиком или соломкой решайте сами. Я на кабачковый салат Анкл Бенс всю нарезку делаю соломкой, мне так больше нравится. Если же решите кубиком, то все овощи нарезайте кубиком.

Кабачки режу пополам вдоль и снова вдоль пополам, потом легко нарезать одинаковыми брусочками.

Лук режу соломкой,

сладкий перец полосочками.

Помидоры порезать дольками как для обычного салата.

Томатный раствор довести до кипения, всыпать все подготовленные овощи, добавить специи (сахар, соль) и влить растительное масло.

Перемешать и варить 20 минут. Время варки всегда отсчитывается от начала кипения. В конце варки добавить уксус и перемешать.

Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать.

Перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.

На следующий день можно прятать в кладовку, а зимой лакомиться, подавать как закуску или к гарниру.

Приятного аппетита! Если что не понятно, спрашивайте в комментариях.

А еще я на зиму закатываю такие салаты из кабачков >>>, выбирайте какой вам нравится.

Салат «Анкл Бенс» с кабачками

Готовим салат «Анкл Бенс» с кабачками

Салат, приготовленный по рекомендации опытных дачников, получается вполне достойный! Сытный, доступный и готовится без особого труда. Из указанного количества продуктов получатся примерно 2,5 л салата. По желанию в состав ингредиентов можно добавить зелень петрушки. Уксус 9%. Вес чеснока указан в очищенном виде, всех остальные продуктов — в неочищенном.

Как приготовить «Салат «Анкл Бенс» с кабачками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Подготовьте кабачки, сладкий перец, помидоры, томатную пасту, лук, чеснок.

Шаг 2
Ссылка

Кабачки промойте, удалите шкурку, мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3
Ссылка

Сладкий перец промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4
Ссылка

С помидоров удалите шкурку. Нарежьте дольками.

Шаг 5
Ссылка

Лук также следует почистить и измельчить четверть кольцами или полукольцами.

Шаг 6
Ссылка

На дне большой кастрюли соедините воду, томатную пасту, растительное масло, соль и сахар. Доведите до кипения.

Шаг 7
Ссылка

Добавьте кабачки, проварите под крышкой 10 минут. Далее положите в кастрюлю сладкий перец. Также проварите 10 минут. Плюс лук — ещё 10 минут варки.

Шаг 8
Ссылка

Теперь остаётся добавить помидоры, проварить ещё 10 минут. Влейте уксус, добавьте измельчённый чеснок. Проварите ещё 5 минут.

Шаг 9
Ссылка

Разложите салат по стерильным банкам. Укутайте, перевернув вверх дном, оставьте до полного остывания укутанными.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму – рецепт с фото (пошагово)

Давно канули в лету времена, когда нас можно было восхитить кулинарным шедевром от дяди Бенса. Цена немного «кусалась», но очень хотелось попробовать закуску. Вскоре  мы сами поднаторели в домашних заготовках на зиму салата из кабачков с товарным знаком «Анкл Бенс». И не просто научились готовить, но и стали сочинять свои версии из выращенных собственноручно овощей на приусадебном участке.

Тогда, в конце 90-х годов, заморский продукт с нежным вкусом настолько всем понравился, что придумали сразу несколько вариантов салата. Они перед вами – выбирайте и засучивайте рукава.

Салат «Анкл бенс» из кабачков на зиму с помидорами – простой рецепт

Для начала освойте самый легкий рецепт закуски из кабачков с помидорами. Томаты берите самые мясистые, плотные.

Возьмите:

• Кабачки – 2 кг.
• Дольки чеснока – 200 гр.
• Помидоры – 2,5 кг.
• Сладкий перец – 1 кг.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – 65 гр.
• Уксус, столовый – 100 мл.
• Масло – 200 мл.

Пошаговое приготовление:

Сделайте на помидорах надрез крест накрест. Ошпарьте их, затем опустит на минутку в ледяную воду. Сдерните кожицу. Процедура эта необязательна, поскольку далее мы томаты превратим пюре.

Мякоть пропустите через мясорубку или пробейте блендером.

С помощью пресса раздавите в кашицу чесночные дольки.

Нарежьте кабачки кубиками. Кожуру срежьте, если овощи уже набрали зрелость, также придется удалить семенную коробку. Молодые овощи можно перерабатывать без предварительной подготовки.

Выложите нарезку в кастрюлю, залейте пюре из помидоров.

Сразу засыпьте специи, влейте масло.

Варите сначала на среднем огне. Потом, когда варево закипит, сбавьте огонь. Томите примерно 30 минут.

Вырежьте у перцев семенную часть, нарежьте толстой соломкой.

Переложите перец в кастрюлю. Продолжайте тушить салат еще 25 минут.

Разложите салат по стеклянным ёмкостям, закатайте. Охладите Анкл Бенс из кабачков, перевернув вверх донышком. Перед тем, как унести заготовку в подвал, обязательно проверьте герметичность закатки.

 «Анкл бенс» из кабачков с помидорами и морковью

Добавление моркови несколько изменит вкус салата, что многим придется по душе.

Потребуется:

• Кабачки – 1 кг.
• Перец – 300 гр.
• Морковка – 3 шт.
• Томаты – 1,5 кг.
• Луковицы – 2 шт.
• Чеснок – головка.
• Масло – 100 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Уксус 9% – 50 мл.
• Соль – 2 столовые ложки.

Как варить:

1. Измельчите луковицы кубиками. Настрогайте морковку крупной стружкой. Плесните на сковородку масло, выложите кубики лука. Пассеруйте несколько минут. Добавьте морковь. Обжаривайте овощи до красивой румяности.
2. Освободите перцы от семян, порежьте полосками.
3. Нарежьте помидоры. Переложите на сковороду к морковке с луком. Жарьте компоненты примерно 10-15 минут. 4 помидора отложите, затем превратите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
4. Поделите кабачки кубиками. Сложите в кастрюлю, залейте томатно-морковной заправкой. Добавьте пюре из помидоров.
5. Засыпьте приправы, закипятите. Варите при тихом «бульканье» полчаса.
6. Добавьте покрошенный чеснок, размешайте. Продолжайте тушить 5 минут.
7. Залейте уксус, протушите салат еще 5 минут. После разлейте по баночкам, закатайте.

Рецепт «Анкл бенс» из кабачков с томатной пастой

Соус в салате станет несколько насыщеннее, если заменить свежие помидоры концентрированной томатной пастой. Держите очень простой вариант закуски.

Понадобится:

• Кабачки – 2 кг.
• Паста-томат – 350 гр.
• Лук – 5 головок.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Помидоры – 10 шт.
• Вода – литр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Соль – 2 большие ложки.
• Масло – ½ стакана.
• Уксус 6% — ½ стакана.

Пошаговый рецепт:

Ополосните овощи, просушите.

Почистите кабачки, срезав кожуру. Если овощи молоденькие, молочной спелости, то убирать семена нет необходимости. У взрослых экземпляров сделайте это обязательно.

Нарежьте плоды кубиками.

Вырежьте у перцев семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.

Головки лука нашинкуйте полукольцами.

Произвольно, но не слишком крупно, порежьте помидоры.

Налейте в кастрюлю заявленное в рецепте количестве воды, разведите в ней пасту-томат.

Влейте растительное масло, засыпьте соль с сахаром. Старательно разболтайте смесь.

Заложите нарезку кабачков. Поставьте на плиту вариться. На умеренном огне доведите массу до закипания. Затем сбавьте мощность. Варите при тихом кипении примерно 20 минут.

Добавьте луковую нарезку. Спустя 10 минут отправьте в кастрюлю соломку перца. Томите на малом огне еще 10 минут.

Выложите помидоры. Продолжайте варку следующие 10 минут.

Если овощи достаточно уварились, стали мягкими, влейте уксус. Вновь хорошо перемешайте содержимое. Проварите пару минут, выключите конфорку.

Распределите готовый Анкл Бенс по стеклянным банкам. Закрутите винтовыми крышками или закройте под ключ железными.

Поставьте банки с салатом на попа, укутайте потеплее, оставьте на сутки медленно остывать. На следующий день проверьте, чтобы банки не подтекали. Затем перенесите на постоянное место хранения в холодное помещение.

Салат «Анкл бенс» с кабачками и сладким перцем – пальчики оближешь

У салата очень удачно подобрано соотношение компонентов. Здесь вкусно все: и соус и сами овощи.

Берем:

• Кабачки – 4 кг.
• Помидоры – 2 кг.
• Сладкий перец – 10 шт.
• Лук – 400 гр.
• Томатная паста – 400 гр.
• Масло – 400 мл.
• Сахарный песок – 400 гр.
• Соль – 2 большие ложки.
• Вода – 2 литра.
• Уксус 9% — 200 мл.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки брусочками или соломкой. Аналогично покрошите сладкие перцы, удалив из них семена с перегородками.
2. Поделите помидоры дольками. Отправьте в кастрюлю к другим овощам.
3. Засыпьте сахар, соль. Разведите в воде пасту, отправьте следом. Влейте масло, тщательно размешайте содержимое.
4. Поставьте салат вариться. Когда масса закипит, готовьте на слабом огне 20 минут.
5. Заправьте Анкл Бенс уксусом. Прокипятите буквально пару минут.
6. Распределите по стеклянной таре, закатайте под крышку.

Самый вкусный «Анкл Бенс» — рецепт пальчики оближешь

Любителям пряных приправ обязательно понравится эта версия Анкл Бенс.

Понадобится:

• Кабачки – 3 кг.
• Лук, репчатый – 750 гр.
• Сладкий перец – 1,5 кг.
• Томаты – столько же.
• Чесночные дольки – 25 гр.
• Масло – 100 мл.
• Паприка – 5 кг.
• Базилик, майоран – по 2 гр.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Петрушка – 60 гр.
• Соль – по вкусу.

Как заготовить:

1. Помойте овощи. Кабачки покрошите крупными кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками.
2. С помидоров снимите кожицу (сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте, бросьте в холодную воду, затем снимите). Поделите мякоть кубиками среднего размера.
3. Нарежьте луковицы перьями, чеснок измельчите в крошку.
4. Сложите все переработанные овощи в большую кастрюлю, поставьте вариться.
5. Забросьте все, указанные в составе рецепта, специи и приправы, кроме петрушки.
6. Дождитесь закипания содержимого. Сделайте огонь на тихую мощность. Варите 45 минут.
7. После сигнала добавьте рубленную петрушку. Проварите последние 5 минут.
8. Распределите Анкл Бенс по банкам, поставьте стерилизоваться. Время обработки литровых банок – 10 минут с момента закипания воды в нижней кастрюле.
9. Закатайте салат. После остывания спрячьте в холод.

Видео-рецепт приготовления закуски «Анкл Бенс» из баклажанов

Наши смекалистые хозяйки пошли дальше американцев и изобрели Анкл Бенс не из кабачков, а с баклажанами. Не знаете, куда пристроить синенькие? Приготовьте салат, и вы не пожалеете. Удачных вам заготовок.

Рецепт: Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг;
томаты — 500 гр;
перец болгарский — 350 гр. ;
лук репчатый — 350 гр.;
морковь — 300 гр;
томатная паста (густая) — 150 гр.;
масло растительное — 125 мл;
соль — 2 ст.л.;
сахар-песок — 100 гр;
уксус 9% — 30 мл;
вода — 400 мл;
карри (смесь специй) — 1 ч.л.

Вот под таким названием, я и нашла на просторах интернета эту невероятно вкусную и довольно простую заготовку из кабачков. Мне сразу вспомнилась эта знаменитая и яркая реклама различных соусов из далеких 90-х, довольно известной во времена перестройки торговой марки «Анкл Бенс». Мама изредка покупала эти волшебные в то время для меня баночки с ярким и вкусным содержимым. Ностальгия взяла свое и я решила обязательно опробовать этот замечательный рецепт. Результатом осталась очень довольна! Салат конечно может и не был по вкусу как из детства, но очень мне понравился!

Первым делом подготовим овощи. Кабачки очищаем от шкурки и нарезаем не крупными кусочками. Если они довольно крупные ( как у меня ), то по ходу дела избавляемся и от семечек. Если же кабачки молодые, то можно порезать прямо со шкуркой…

Морковь чистим и натираем на крупной терке…

Лук нарезаем полукольцами…

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой…

Помидоры нарезаем не крупными кусочками, так же как и кабачки…

Теперь приготовим томатную заливку. Смешиваем воду, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар…

В емкость в которой будем варить салат ( большая кастрюля с толстым дном, казан и т. п. )выливаем приготовленную заливку, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую томатную жидкость отправляем лук, морковь и перец…

Перемешиваем и тушим ( желательно под крышкой ) с момента закипания 15 минут, периодически помешивая…

Затем добавляем кабачки…

Перемешиваем и готовим все вместе еще 15 минут…

Теперь добавляем помидоры…

Перемешиваем и снова все вместе тушим с момента закипания 15 минут, не забывая периодически помешивать содержимое…

В последнюю очередь добавляем карри. ..

И уксус…

Выдерживаем содержимое на огне еще 2-3 минуты. Затем раскладываем горячий салат в простерилизованные банки. У меня получилось 6 баночек по 0,5 мл…

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. Банки можно хранить в квартире, в прохладном и темном месте.
Вот и все! Салат получился очень вкусный и удачный. Обязательно буду делать еще эту замечательную заготовку из кабачков.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Анкл Бенс из кабачков с помидорами и перцем

Добрый день, дорогие друзья!

Как то вырастила на своем огороде большой урожай кабачков и не знала, что с ними делать. Хорошо, что есть интернет. В одной из кулинарных групп увидела рецепт из кабачков с помидорами под названием «Анкл Бенс» с такими восторженными отзывами, что решила попробовать приготовить.

И на самом деле эта заготовка из кабачков оказалась очень вкусной, при том, что рецепт совершенно простой.

Вот буквально на днях снова делала такой салат на зиму, сфотографировала процесс, чтобы поделиться с вами.

Самый вкусный рецепт анкл бенс из кабачков на зиму

Я свое произведение называю  салатом, хотя скорее рецепт больше похож на приготовление лечо, которое, кстати, и с кабачками готовят, рецепты у нас есть. В в составе анкл бенс имеется и болгарский перец, и помидоры.

Почему такое экзотическое название у этой заготовки, я так и не узнала.

Но, наверно, не столь важно, главное вкусно, ну очень вкусно!

Для приготовления потребуется:

• 2 килограмма нарезанных кабачков
• 2,5 килограмма помидоров
• 200 грамм чеснока
• 1 килограмм сладкого болгарского перца
• 2 столовых ложки соли с горкой
• 200 грамм сахара (примерно 10 столовых ложек без горки)
• 200 мл растительного масла
• 100 мл 9%-ного уксуса

В моем рецепте нет ни лука, ни моркови. С морковью я люблю делать лечо, причем все овощи сначала тушу по отдельности. С его рецептом уже многие знакомы.

Рецепт анкл бенс  очень простой, и готовить сравнительно быстро, и стерилизовать не надо, что тоже большой плюс.

Как приготовить анкл бенс из кабачков с помидорами и перцем

Первым делом беремся за кабачки. Моем их, нарезаем большими кусками и очищаем от кожуры, вырезаем внутреннюю часть с семечками.

Далее эти заготовки я взвешиваю и определяюсь с количественным составом остальных ингредиентов.

Если чеснок нельзя точно взвесить, берем из расчета, что средняя головка чеснока весит примерно 40 грамм. И лучше взять меньше, чем больше. Все же это не острая закуска, чеснок должен лишь придать пикантный вкус.

Режем кабачки небольшими кубиками.

Моем помидоры, очищаем и моем чеснок.

Помидоры с чесноком нужно прокрутить через мясорубку. Для удобства помидоры режем на части.

Выливаем в большую кастрюлю.

К этой массе добавляем порезанные кабачки, соль, сахар и растительное масло и ставим на огонь. С момента закипания варим, помешивая, 20 минут на медленном огне.

Тем временем моем и чистим болгарский перец. Нарезаем его соломкой.

После 20 минут варки кабачково — томатной массы кладем перец, наливаем уксус и варим еще 20 минут.

Банки можно приготовить заранее, я обычно мою их с содой, а затем обдаю кипятком. Крышки тоже следует помыть и прокипятить минут 5.

Когда наш анкл бенс из кабачков будет готов, сразу раскладываем его по баночкам и закатываем крышками.

Переворачиваем крышками вниз, укутываем во что-нибудь теплое и оставляем так до остывания.

По этому рецепту из расчета на один килограмм кабачков у меня вышло 5 семисотграммовых баночек и одна пол литровая.

Анкл Бенс из кабачков с томатной пастой — видео рецепт

Можно сделать анкл бенс и несколько иначе — с добавлением томатной пасты. Да и вообще за годы его существования у каждой хозяйки выработались свои особенности приготовления.

Этот рецепт смотрим в ролике, а заодно автор расскажет предположительную историю появления такого салата.

Рекомендую всем попробовать приготовить на зиму самый вкусный акнкл бенс из кабачков с помидорами.

А еще в этом году я варила из своих кабачков вкусную икру как в магазине и даже лучше и кабачковое варенье. Так что заготовок из кабачков на зиму у меня достаточно.

Хорошего Вам настроения!

Автор Ольга Смирнова

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму, пошаговый рецепт с фото

Салат Анкл Бенс из кабачков на зиму получается очень вкусным, сытным и оригинальным. Подавать его можно с каким-нибудь гарниром или же как самостоятельное блюдо. Для приготовления данного салата лучше всего использовать кабачки молодые, не переспевшие. Остальные же овощи: помидоры, болгарский перец, морковь следует по возможности приобрести домашние. На мой взгляд, с домашними ароматными овощами салат и вкуснее и полезнее.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус 9% — 25 мл
• Перец горошком — 5 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить

1. Очистите и нарежьте кабачки.

2. Очистите морковь и чеснок. Натрите морковь на крупной терке, чеснок нарежьте мелко.

3. Добавьте соль и сахар.

4. Вымойте и нарежьте помидоры дольками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Выложите нарезанные овощи в сковороду к предыдущим.

5. Влейте масло растительное, добавьте гвоздику, перец горошком.

6. Тушите салат в течение 25-35 минут на умеренном огне. В завершение влейте уксус 9%, перемешайте салат.

7. Выложите салат в стеклянную банку.

8. Закупорьте ее крышкой.

Приятного аппетита!

Салат по-корейски из кабачков на зиму

Личные впечатления о рецепте:

В этом году на моем огороде урожай цукини, и как только я их не закрываю, и наелась вдоволь.
Этот рецепт один из моих любимых, так как мне очень нравятся корейские салаты. Маринованные кабачки вообще моя слабость. Поэтому этот рецепт у меня один из самых первых стоит в планах закаток на зиму. Вот и его очередь пришла, и я решила им поделиться с вами, надеюсь, он вам понравится.
Мне очень нравится рецепт салата Анкл Бенс, который я вам рекомендую попробовать. Готовим салат по-корейски из кабачков на зиму!

Чтобы приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

• кабачок – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• масло подсолнечное – 200 мл
• уксус – 50 мл
• сахар – 4 ст.л.
• соль – 0,5 ст.л. (или по вкусу)
• специи для корейской моркови – 20 г

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат по-корейски из кабачков на зиму.

Пошаговое приготовление

Сначала нужно вымыть все овощи. У кабачка и моркови срезать хвостики. Перец очистить от семян, очистить чеснок и лук.
Затем нужно взять терку для корейской моркови и натереть на нее кабачки. Сложить в глубокую миску или кастрюлю.
Я готовила этот салат из цукини, получилось очень вкусно.

Теперь на эту же терку нужно натереть морковь, переложить ее в миску к кабачкам.

Нарезать перец болгарский соломкой или полукольцами, как вам больше нравится. Переложить в миску к остальным овощам.

Далее нужно нарезать репчатый лук. Если луковица средняя – нарезать полукольцами, если маленькая – кольцами. Переложить к остальным овощам.

Зубчики чеснока раздавить при помощи ножа, а затем мелко нашинковать, переложить к овощам.

К овощам всыпать соль, сахар, специи, хорошо перемешать.

Влить уксус и подсолнечное масло, хорошо перемешать, накрыть миску крышкой и оставить на 1-1,5 часа.
Тем временем вам нужно вымыть и простерилизовать банки и крышки.

Салат разложить по баночкам и поставить стерилизоваться, пол-литровые банки по 20 минут.
Затем закатать банки крышками и поставить под плед на ночь, утром перенести в кладовую.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с салатом по-корейски из кабачков на зиму!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Фаршированный ливанский кабачок Куса — The Lemon Bowl®

Последнее обновление: 22 апр.2021 г.

В этом традиционном ливанском блюде куса фаршируется пикантной смесью мяса и риса и тушится в ароматном томатном бульоне до готовности. Ливанский фаршированный сквош из кусы — настоящий фаворит всей семьи!

Недавно я узнал, что средний мешок моркови, найденный в вашем местном продуктовом магазине, хранится до 6 месяцев. Потрясающие.К счастью, сейчас август, и покупать продукты 6-месячной выдержки нет необходимости. Позднее лето — одно из моих любимых времен года по очень простой причине: фермерский рынок, наконец, переполнен сочными, спелыми продуктами всех цветов радуги. Здесь, в Мичигане, короткий сезон, так что поверьте, я стараюсь выжать из него максимум.

]]> Перейти к:

Конечно, я немного неравнодушен к семейным помидорам и драгоценным ягодам, собранным вручную, но есть несколько других скрытых жемчужин, которые намного более экономичны.Сегодня я собираюсь познакомить вас с миром kousa .

Что такое Коуса?

Куса — арабское слово, обозначающее цуккини. Он также известен как ливанский сквош и представляет собой разновидность летнего сквоша, который вы найдете на рынке рядом с более традиционными желтыми летними кабачками и кабачками.

Кабачки Коуса светло-зеленые и немного более пухлые, чем другие. Я люблю нарезать его тонкими ломтиками и жарить на гриле с небольшим количеством оливкового масла и лимона.) Он также отлично подходит для супов и жаркого.

Сезон длится всего несколько недель, так что попробуйте, потому что, прежде чем вы это узнаете, вы вернетесь к употреблению кабачков до конца года. Я избавлю вас от разговора о том, откуда берутся ваши кабачки в середине января.

Говоря о зиме, сегодняшнее успокаивающее блюдо из фаршированной кусы — это семейный рецепт, который передается из поколения в поколение. Поскольку коуса доступна только в течение короткого периода времени, моя тетя Паула приготовит большую ее порцию летом и заморозит ее, чтобы ею можно было наслаждаться во время праздников и других зимних месяцев.

Если мне повезет, примерно в январе / феврале ее морозильная камера будет переполнена, и она устроит импровизированную вечеринку. Счастливого дня, счастливого дня.

Подготовка кабачка

Хотя это блюдо может не сойти за 30 минут, поверьте мне, оно того стоит! Процесс довольно простой. Вы начинаете с того, что очищаете кусу от ядра, фаршируете смесью мяса и риса и тушите в томатном бульоне, пока они не станут идеально мягкими. Я люблю подавать их в миске с добавлением простого йогурта.Попробовав мой ливанский фаршированный кабачок Куса, вы поймете, почему это любимое блюдо всей семьи!

Если вам нравится это блюдо, я настоятельно рекомендую вам попробовать другие мои блюда ливанской кухни:

Часто задаваемые вопросы:

Как заморозить и разогреть кусу?

Этот рецепт подходит для заморозки, но перед замораживанием вам нужно полностью приготовить кусу. Куса должна храниться до трех месяцев в морозильной камере в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, просто поместите их в холодильник на 24 часа, чтобы они разморозились, а затем разогрейте на сковороде.

Где найти тыкву коуса?

Обычно его можно купить на местном фермерском рынке. Обычно я нахожу его рядом с желтой тыквой и кабачками.

Есть ли вегетарианский вариант для фаршированной ливанской тыквой Куса?

Для вегетарианской версии кусы попробуйте начинку из нута (частично протертого), булгера и тертой моркови.

Могу ли я заменить кабачок вместо тыквы?

Я бы не рекомендовал заменять это блюдо цуккини, так как оно развалится до того, как рис полностью приготовится.Желтый летний кабачок ближе к кусе, чем к кабачку. Вы можете использовать это как альтернативу.

Есть ли вариант с низким содержанием углеводов для ливанской фаршированной тыквы со вкусом кукурузы?

Да! Вместо риса можно использовать нарезанную цветную капусту. Так как цветная капуста не расширяется, можно начинить кусу ближе к верхушке.

Ваша вилка ждет.

📖 Рецепт

Фаршированная ливанская кабачка Куса

Лиз Делла Кроче

В этом традиционном ливанском блюде куса фаршируется пикантной смесью мяса и риса и тушится в ароматном томатном бульоне до готовности.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Вход на курс

Кухня ливанской

Порций 4

Калорий 429 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 8 кусасов малого / среднего размера
• 20 унций томатного сока или томатной пасты, смешанные с водой
• 1 фунт измельченной вырезки
• ½ стакана сырого длиннозернистого белого риса, промытого
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайная ложка перца
• 6 зубчиков тертого чеснока
• 2 столовые ложки сушеной мяты
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• Простой йогурт для сервировки

Инструкции

• Чтобы выдолбить коузу, отрежьте верхнюю часть и используйте сердцевину кабачка, чтобы медленно удалить внутреннюю часть тыквы.Будьте осторожны, чтобы не проткнуть дно или боковые стороны. Как только тыква освящена, отложите ее в сторону.

• В миске среднего размера смешайте говядину, промытый сырой рис, соль и перец. Добавьте в мясную смесь половину чеснока (3 натертых зубчика) и половину мяты (1 столовую ложку) и перемешайте.

• Прежде чем начинать фаршировать тыкву, налейте томатный сок или смесь томатной пасты с водой в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне до кипения.

• Пока томатный сок нагревается, начните набивать кусу.Будьте осторожны, чтобы оставить наверху около 1 ½ дюйма, чтобы они могли расшириться. Если у вас остались остатки мясной смеси, просто скатайте их в маленькие котлеты и добавьте в томатный бульон.

• Когда томатный сок закипит, добавьте оставшуюся мяту (1 столовая ложка) и чеснок (3 тертых зубчика), а также лимонный сок.

• Если вы использовали томатную пасту / воду, добавьте в бульон соль и перец по вкусу.

• Осторожно добавить фаршированную кусу.Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 35 минут. Фрикадельки — отличный способ проверить, полностью ли готовится рис.

• Подавать в миске с добавлением простого йогурта.

Nutrition

Порция: 1 кабачокКалорийность: 429 ккалУглеводы: 39 г Белки: 29 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 77 мг Натрий: 706 мг Калий: 1742 мг Волокно: 5 г Сахар: 15 г Витамин A: 1506 IUm

Ключевое слово коуса, коуса, куса, ливанская куса, фаршированная тыква

Хотите больше полезных рецептов? Зайдите в Pinterest!

Веганский салат из дикого риса и мускатной тыквы с кленовой заправкой

Я знаю, что вы, возможно, устали от моих проповедей сквоша.Но, пожалуйста, подождите! Лучшее здесь.

Несколько прекрасных друзей-блоггеров помогают мне поделиться целой неделей рецептов зимних тыкв из моей книги Smitten with Squash. Когда вы отведаете безглютеновые пончики Delicata или Fresh Herb & Gruyere Spaghetti Squash Saute, я думаю, вы влюбитесь в семью куркубитов так же сильно, как и я.

Я обожаю этот великолепный осенний салат, в который входят одни из лучших натуральных ингредиентов Миннесоты. Мускатная тыква хорошо подходит для этого блюда, потому что она прекрасно держит форму после обжарки.Сочетание орехового дикого риса, простой кленовой заправки и свежих трав не только восхитительно вместе, но и их яркие цвета объединяются в одно потрясающее блюдо.

На этой неделе #SquashLove я подумала, что поделюсь одним из моих любимых рецептов из книги — этим ярким и питательным салатом из дикого риса и мускатной тыквы . Я также подумал, что было бы забавно ответить на 3 вопроса, которые люди задают мне о моем письме и об этом овоще, которым я так влюблен.

Целая книга по сквошу? Почему?

Когда мой издатель связался со мной в начале 2013 года по поводу написания книги для своей серии Northern Plate Series, каждая из которых представляет собой поваренную книгу и справочник по одному ингредиенту Среднего Запада, который был сильной частью нашей культуры, я сразу понял, что мое предложение будет касаться сквоша. .Живя в районе, где вегетационный период короткий и очень непредсказуемый, сквош — одна из немногих семей, которые почти «не сезон» круглый год. Семейство куркубитов занимает особое место в моем сердце — от длинных и тонких сортов летних кабачков до толстокожих голубых хаббард и кабоча, которые при правильном содержании сохраняются месяцами. Они приносят чувство комфорта и ностальгии, как бабушкины лепешки из цуккини или паста с орехами и шалфеем, согревающие душу посреди зимы.

А еще есть возможность новых идей, которые я нашел такими восхитительными и открывающими глаза. Например, каким прекрасным может быть красный кури, тушеный в этопском тушеном арахисе со специями, или шелковистость, которую голубой хаббард придает пудингу с корицей и орехам макадамия для хорошей меры.

Как лучше всего разрезать зимнюю тыкву?

Многие виды зимних тыкв шаткие, плотные и их трудно взломать. Когда я создавал все эти рецепты, я быстро понял, что безопасность и эффективность при работе с ними будут ключевыми, а также то, с чем я хотел бы вам помочь.Вы найдете много информации об этом в книге, а вот минутное видео, которое я снял с Дженнифер Симонсон из MPR (она такая талантливая!) О том, как легко нарезать и приготовить мускатную тыкву:

Я также провел некоторое время с The Kitchn, поделившись своими 7 советами, как легко разрезать и подготовить любой зимний сквош, а не только орех. Вы можете найти эту статью здесь.

Короче говоря, все сводится к двум ключевым вещам: очень острый нож и стабилизация.

Желудь и мускатный орех — единственные кабачки, которые я пробовала.Какие еще типы вы предлагаете мне изучить?

Мускатный орех и желудь в семействе кабачков — немаловажные вещи, но мы склонны делать их все время, потому что они знакомы. Однако одной из причин, по которой я написал эту книгу, было познакомить людей с другими вкусными сортами, которые выращивают фермеры.

В большинстве случаев люди видят кабочу, деликатес или голубой хуббард, не зная, каков их вкус и как их приготовить, поэтому проходят мимо. Это похоже на то, как люди привыкли воспринимать помидоры странного вида или странного цвета.Попробовав один, вы влюбитесь в уникальные различия во вкусе и текстуре. Испытайте себя в этом году, выбрав тот, из которого вы никогда не готовили, и поэкспериментируйте. Так я начал, и моя книга поможет вам использовать их на кухне.

Кстати, я думаю, что тыква — новая тыква с точки зрения сезонной выпечки. Меньшее содержание воды и более крахмалистая мякоть делают пюре чудесным для работы. Дайте мне знать, что вы думаете!

Аманда

Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы просмотреть краткое руководство о том, как приготовить этот рецепт веганской тыквенной тыквы!

Веганский салат из дикого риса и тыквенных орехов

Яркий веганский салат из тыквенных орехов с диким рисом и зеленью.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Заправка

• 1/4 стакана оливкового или подсолнечного масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/2 чайной ложки морской соли
• скудное 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 / 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 1 измельченный зубчик чеснока

Салат

• 2 1/2 стакана очищенной и нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• морская соль
• черный перец
• 2 1 / 2 стакана тонко нарезанного шпината
• 1/2 стакана тонко нарезанного лука-порея с белыми и зелеными частями
• 1/2 стакана сушеной вишни или сушеной клюквы
• 1/4 стакана тонко нарезанного свежего базилика
• 3 стакана вареного дикого риса, подогретого

• Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты в банку и с помощью погружного блендера приготовьте пюре.Или тщательно взбейте вручную. Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте тыкву с оливковым маслом, солью и перцем. Выложите на противень и запекайте около 25 минут, помешивая, пока вилка не станет мягкой.

• В большой миске смешайте шпинат, лук-порей, вишню и базилик. Вмешайте теплый рис и тыкву, чтобы шпинат слегка увял от тепла.

• Добавить заправку в салат; бросание в пальто. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли.Подавать при комнатной температуре.

Можно изготовить за день до подачи.

Сливочный пармезан, рис и мускатная тыква

Сливочный пармезан, рис и тыква

Порций по рецепту: 6
Калорий: 185,6

% дневная стоимость *

белок:

5 г

10%

углеводы:

29.3g

10%

пищевые волокна:

1,1 г

4%

сахара:

2,2 г

толстый:

6.1 г

9%

насыщенный жир:

3,6 г

18%

холестерин:

18,2 мг

6%

витамин а ме:

2907.2IU

58%

эквиваленты ниацина:

0,8 мг

6%

витамин b6:

0,1 мг

7%

витамин C:

10 мг

17%

фолиевая кислота:

21.6 мкг

5%

кальций:

67,6 мг

7%

утюг:

0,6 мг

4%

магний:

16.9 мг

6%

калий:

152,1 мг

4%

натрий:

415 мг

17%

калории из жира:

55

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Архивы Рис / Лапша — The Watering Mouth

по cheri | 16 янв.2017 г. | Без молочных продуктов, Ужин, Закуски, Грибы, Питательные вещества, Лук, Рис / Лапша, Веганские, Овощи / Фрукты, Вегетарианские

Этот рецепт пришел мне в голову на днях, когда я захотел пасту и понял, что у меня есть упаковка лапши соба ( гречневые макароны) в кладовой, которой я никогда раньше не пользовался.Я хотел посмотреть, на что это похоже, и родился этот рецепт! Насколько полезна эта капуста и …

по cheri | 31 дек. 2016 г. | Фасоль / Бобовые, Завтраки, Без молочных продуктов, Ужин, Закуски, Без глютена, Здоровые рецепты, Новый год, Питательные вещества, Лук, Рис / Лапша, Веганский, Овощи / Фрукты, Вегетарианский

Eeeeeeee, Канун Нового Года !!! Как весело. Вообще-то, кого я шучу, я, наверное, пойду спать в 10:30, как всегда … но это будет уже 2017 ГДЕ-ТО, по крайней мере, амирит ?? Так что Хоппин Джон — это то, о чем я слышал много шума…

по cheri | 11 янв.2016 г. | Закуски, Без молочных продуктов, Ужин, Закуски, Быстрые рецепты, Без глютена, Здоровые рецепты, Питательное, Рецепт, Рис / Лапша, Супы / Салаты, Веганский, Овощи / Фрукты, Вегетарианский, Видео

Этот рецепт салата из бобов киноа поразит вас выключенный. Ингредиенты такие простые — как и приготовление… Этот отличный салат можно хранить в холодильнике в качестве гарнира или даже в качестве полноценного блюда, поскольку в нем есть отличная смесь питательных продуктов, чтобы …

по cheri | 1 апр. 2014 г. | Без молочных продуктов, Ужин, Закуски, Быстрые рецепты, Избранное, Без глютена, Без глютена, Адаптируемый, Здоровые рецепты, Рецепт, Рис / Лапша, Соусы / Приправы, Веганский, Овощи / Фрукты, Вегетарианский, Видео

Эта паста из цуккини со сливочным авокадо От рецепта соуса у меня слюнки текут, просто набирая название! Приготовьтесь к одному из самых простых и вкусных рецептов, которые вы пробовали за долгое время.Один из самых важных советов, который вы можете использовать в любое время приема пищи, — это …

по cheri | 25 окт. 2012 г. | Ужин, Закуски, Избранное, Венгерский, Рецепт, Рис / Лапша, Морепродукты / Мясо, Видео

Итак, пару недель назад Тамас и я имели удовольствие пригласить Джейден Волос из Steamy Kitchen вместе с ее мужем Скоттом и их двумя мальчиками. , Эндрю и Натана за приятную трапезу на выходных. Мы только что встретились несколькими неделями ранее, и поэтому мы хотели преломить хлеб с …

по cheri | 24 мая 2012 г. | Ингредиенты 101, Интересный или странный, Рецепт, Рис / Лапша

Пищевое отравление однажды заставило меня вернуться к привычкам, которые я в детстве питал белым крахмалом.Впервые за … Я даже не помню, как в последний раз. И позвольте мне сказать вам…. Обычное старое мгновение …

Острый салат из баклажанов и цуккини на гриле с тайскими ароматами — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни 6 сентября 2013

Этот пряный салат из баклажанов и цуккини на гриле с тайскими ароматами восхитителен, и поэтому я всегда советую попробовать баклажаны на гриле!

PIN Острый салат из баклажанов и цуккини на гриле, чтобы попробовать позже!

Я надеюсь, что этот удивительный Пряный салат из баклажанов на гриле и цуккини с тайскими ароматами может убедить некоторых неохотных людей попробовать баклажаны на гриле! Недавно я вместе со своим племянником Джейком приготовила очень вкусный салат из баклажанов и цуккини на гриле.Нам обоим понравились тайские ароматы в заправке, и мы полностью съели салат, а нам обоим понравились жареные баклажаны со слегка обугленной кожицей.

Затем в течение следующих нескольких дней я рассказывал разным людям об этом новом любимом салате, и один за другим они говорили мне: «Я не люблю баклажаны». И я терпеливо объясняла каждому человеку, что я тоже никогда не любила баклажаны, пока не попробовала баклажаны на гриле.

Итак, если вам нравятся тайские ароматы, я призываю вас проявить смелость и попробовать баклажаны на гриле.Конечно, если вы настаиваете, вы можете приготовить салат со всеми цукини, но мы с Джейком думали, что жареный баклажан был настолько впечатляющим, что в следующий раз я, вероятно, пропустил цукини и использовал все баклажаны. А если вы фанат овощей, то этот пряный салат из баклажанов и цуккини с тайскими ароматами был немного адаптирован из книги, которую я нашел в «Овощах каждый день» (партнерская ссылка), книге, которую я много раз использовал для интересных способов приготовления овощей .

Какие баклажаны лучше всего подходят для жареных баклажанов?

Есть много разных видов баклажанов.Я использовал для этого длинные тонкие японские баклажаны из своего сада и всегда рекомендую использовать для приготовления на гриле какой-нибудь азиатский баклажан, так как они очень хорошо подходят для приготовления на гриле. Этот сорт баклажанов не нужно чистить или солить перед приготовлением, они также отлично подходят для жареных блюд с баклажанами.

Как приготовить острый салат из баклажанов и цуккини на гриле с тайским вкусом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Обрежьте концы баклажана и кабачка, затем нарежьте продольными кусочками.
2. Смажьте со всех сторон арахисовым или виноградным маслом и приправьте солью и перцем.
3. Выложите баклажаны и цуккини на хорошо разогретый гриль.
4. Я хотел получить следы от решетки с двух сторон, поэтому положил плоскую сторону вниз и стал следить за появлением следов от решетки. Когда на первой стороне были хорошие отметины от гриля, мы перевернули овощи на другую плоскую сторону.
5. Через 15 минут все баклажаны были хорошо обуглены, но мы оставили кабачки включенными еще на 5 минут.Вы также можете нарезать кабачки немного тоньше, чем баклажаны.
6. Дайте кусочкам кабачков и баклажанов остыть на разделочной доске.
7. Пока овощи остывали, я смешала пряную и красочную заправку.
8. Когда овощи остынут, я разрезаю их крест-накрест на полоски и кладу в миску, чтобы замариновать их в паре столовых ложек заправки. (Извините, забыл сфотографировать эту ступеньку.)
9. Нарезать кинзу и зеленый лук. (Если вы ненавидите кинзу, я бы использовал мяту или тайский базилик или еще немного зеленого лука.)
10. Смешайте зеленый лук и кинзу с маринованными овощами, добавив немного заправки. (Вы, вероятно, не будете использовать всю повязку.
11. Я подала дополнительную заправку, чтобы окунуть в нее кусочки баклажана или кабачка.)
12. Сверху на каждую порцию салата положите пару ложек нарезанного арахиса и подавайте.

Более вкусные способы попробовать баклажаны:

Пряный баклажан на гриле с красным перцем, петрушкой и мятой из Kalyn’s Kitchen
Сычуаньский баклажан из Appetite for China
Жареный баклажан с чесночно-тминным винегретом, фетой и двумя травами из Kalyn’s Kitchen
Пенджабский баклажан в медленной печи с картофелем из идеальной кладовой
Жареный белый баклажан с луком, каперсом и соусом из зелени из кухни Калин
Низкокалорийный пряный баклажан Хмонг из кухни Viet World
Овощной жареный картофель для любителей чеснока из кухни Калин

Состав

Основные ингредиенты

• 1 фунт.Японские баклажаны с обрезанными концами и продольно разрезанными
• 3 средних цукини, обрезать концы и нарезать продольной полоской (я разрезаю цукини на шестую часть по длине)
• (см. примечания для других опций)
• 2 ч. Л. арахисовое масло для чистки овощей и гриля (см. примечания)
• соль и перец черный молотый для заправки овощей
• 4 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 1/4 стакана (или больше) нарезанной свежей зелени (см. Примечания)
• 1/4 стакана нарезанного арахиса

Состав заправки

• 3 ч. Свежего сока лайма
• 1 ч. + 1 ч.рыбный соус (см. примечания для вегетарианских блюд)
• 2 ч. Л. Соус Шрирача (или меньше; это было остро, но не невыносимо для меня)
• 1 ч. Л. Golden Monkfruit Подсластитель или подсластитель на ваш выбор
• 2 ч. Л. арахисовое масло

Инструкции

1. Смажьте решетку гриля маслом из виноградных косточек или арахисовым маслом, затем разогрейте гриль до средне-сильного. (На такой жаре вы можете подержать руку там только пару секунд.)
2. Вымойте и обсушите баклажаны и кабачки, обрежьте кончики и нарежьте продольными полосками.
3. Смажьте овощи маслом, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
4. Положите полоски на горячий гриль мясистой стороной вниз и готовьте около 5-7 минут или до появления следов гриля.
5. Переверните овощи и готовьте до тех пор, пока на этой стороне не появятся хорошие отметины для гриля, еще примерно 5-7 минут.
6. Для цукини может потребоваться немного больше времени, чем для баклажана, но жарьте все овощи на гриле, пока они не станут хорошо обугленными и прожаренными.
7. Когда овощи будут готовы, переложите их на разделочную доску и дайте им остыть до комнатной температуры.
8. Пока овощи остывают, взбейте сок лайма, рыбный соус, соус Шрирача (партнерская ссылка), подсластитель по вашему выбору и масло.
9. Когда овощи остынут, нарежьте их короткими крестообразными кусочками.
10. Добавьте несколько столовых ложек заправки и дайте им замариноваться, пока вы заканчиваете готовить другие ингредиенты.
11. Нарежьте зеленый лук тонкими полосками и нарежьте кинзу, мяту или тайский базилик.
12. Арахис измельчить.
13. Добавьте в салат зеленый лук и зелень и добавьте заправку, пока салат не станет настолько влажным, насколько вам хочется. (Возможно, вам не понадобится вся заправка; сохраните ее, чтобы использовать в качестве соуса для макания на столе.)
14. Подавайте салат в отдельных мисках с несколькими ложками нарезанного арахиса.
15. Его достаточно хорошо хранить на ночь в холодильнике, но лучше всего свежеприготовленное.

Банкноты

Вы также можете приготовить этот салат только из кабачков или только из баклажанов, если хотите.Я думаю, что заправка подойдет ко многим другим овощам-гриль, таким как перец, лук, сладкий картофель или зимние тыквы. Нам очень понравился салат с кинзой, но используйте кинзу, мяту или тайский базилик, что вам больше нравится. Мне нравится рыбный соус Red Boat Fish Sauce (партнерская ссылка) по этому рецепту. Я предпочитаю подсластитель Golden Monkfruit (партнерская ссылка), но могу использовать любой бескалорийный подсластитель, который вам больше нравится. Я предпочитаю арахисовое масло (партнерская ссылка) для азиатских рецептов, но используйте то масло, которое вам больше нравится. Если вы строго вегетарианец, используйте вегетарианский рыбный соус (партнерская ссылка) или просто замените рыбный соус соевым соусом или кокосовыми аминокислотами, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Рецепт адаптирован из Vegetables Every Day (партнерская ссылка).

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1

Количество на порцию:

Калории: 111 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 12 г Волокно: 3,8 г Сахар: 5 г Белки: 3,6 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низко-глиемическая диета / Предложения по диете Южного пляжа:
Использование одобренного подсластителя делает этот пряный салат из баклажанов и кабачков на гриле с тайскими ароматами идеальным салатом для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич или любого типа план питания с низким содержанием углеводов.

Найди больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты из баклажанов или салатов, чтобы найти больше идей, подобных этой! Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 6 сентября 2013

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Цыпленок и рис без пика на одной сковороде

Цыпленок и рис на одной сковороде наверняка станут любимым семейным блюдом. Дикий рис, суп и курица, запеченные до кремообразного идеального состояния курицы и риса!

Сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и что-то купите, вы не заплатите ничего дополнительно, но это поможет поддержать этот блог.

Я видел несколько вариантов приготовления курицы без подглядывания и риса на одной сковороде , но это определенно один из моих любимых рецептов курицы без подглядывания по двум основным причинам.

Во-первых, все ингредиенты смешиваются и запекаются в одной и той же форме для выпечки размером 9×13 дюймов, что означает минимальное количество посуды, которую нужно мыть (особенно если вы подаете курицу на бумажных тарелках). И, во-вторых, он наполнен — ​​я имею в виду — загружен — богатым, сердечным вкусом.

В старой версии этого рецепта сливочного блюда из курицы и риса на одной сковороде, найденной в моей огромной папке с рецептами, был простой белый рис. И хотя это может быть то, что мои дети предпочитают, иногда вам нужно игнорировать их желания и делать то, что вам нравится.

Это способ стимулировать созревание их вкусовых рецепторов, верно?

В этом рецепте приготовления курицы на одной сковороде используются пять куриных грудок, поэтому его легко накормить семью из шести человек, особенно если куриные грудки представляют собой цельные куски птицы. Мы обнаружили, что половина куриной грудки плюс солидная порция дикого риса — это достаточно на человека.

Если вы немного торопитесь, вы также можете попробовать использовать тендеры для цыплят. Использование меньших кусочков курицы при приготовлении этого рецепта курицы без подглядывания позволит сократить время выпекания, поэтому, возможно, попробуйте сократить его на 20-30 минут.

Если вы соедините это блюдо из курицы с легким салатом, таким как этот суперпростой рецепт салата, и легкими и пушистыми одночасовыми обеденными булочками, вы легко сможете обслужить 10 человек!

Если вкус слишком грибной, используйте банку сливочного куриного супа или попробуйте удвоить сливки из сельдерея. Вы также можете использовать только один пакет лукового супа, и эта курица без подглядывания все равно будет восхитительной, поверьте мне.

Немного солоновато? Попробуйте использовать грибной крем с пониженным содержанием натрия.Или сократите количество пакетов лукового супа до одного или половины пакета.

Некоторые из моих читателей даже использовали вместо них панировочные сухари панко или жареный по-французски лук и сказали, что это было так же вкусно!

Если у вас останется курица, держу пари, вы можете нарезать ее кубиками и бросить в кремовый курино-рисовый суп. На самом деле, мне придется попробовать это в следующий раз!

И, конечно, я буду подавать его с моими лучшими булочками на ужин (не путать с вышеупомянутыми одночасовыми булочками).

Доходность:
6

Время подготовки:
5 минут

Время готовки:
1 час 30 минут

Время отдыха:
5 минут

Общее время:
1 час 40 минут

Цыпленок и рис на одной сковороде наверняка станут любимым семейным блюдом! Дикий рис, суп и курица смешиваются в одной форме для выпечки, а затем запекаются до кремообразного состояния курицы и риса!

Состав

• 5 куриных грудок без кожи и костей
• 2 коробки Zatarain’s Long Grain & Wild Rice Mix, (7 унций каждая)
• 1 банка крем-супа из сельдерея, (10.25 унций каждая)
• 1 банка грибного крем-супа (по 10,25 унции)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 1/4 банка воды, (суповая банка)
• 1 упаковка Lipton Onion Soup Mix, (2 пакета)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смешайте рисовую смесь, крем из сельдерея, грибной крем, чесночный порошок и воду в форме для выпечки размером 9×13 дюймов.Хорошо смешать.
2. Равномерно выложите курицу поверх рисовой смеси. Посыпать смесью лукового супа. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 1 час 30 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
3. Примечание: НЕ открывайте духовку, чтобы посмотреть на курицу, и обязательно НЕ удаляйте фольгу!

Банкноты

СЛЕДУЙТЕ ПОЛОВИННЫМ НАЦЕПОМ НА INSTAGRAM (@half_scratched) и делитесь рецептами, которые вы готовите на кухне. Не забудьте хэштег #HALFSCRATCHED, чтобы мы могли увидеть, что вы сделали!

Информация о питании:

Выход: 6

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 440 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 50 мг Натрий: 3409 мг Углеводы: 69 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 25 г

Нежирная мультиварка кукуруза со сливками

Салат с добавлением дольки

Запеканка с курицей с артишоком

Средиземноморский салат из киноа — Skinnytaste

Средиземноморский салат из киноа — это протеин, наполненный свежими и вкусными средиземноморскими нотками.Приготовлено из огурцов, помидоров, оливок каламата, красного лука, оливкового масла первого холодного отжима, свежего лимона и сыра Фета.

Отлично подходит для приготовления еды или подачи в качестве гарнира к курице или рыбе, а также отлично подходит для вечеринок на заднем дворе и барбекю (не могу дождаться более теплой погоды!). Вы можете полностью адаптировать это к своему вкусу, не обращая внимания на то, что вы не делаете. Мне нравится, добавляй больше того, что тебе нравится. Легкий!

На прошлой неделе я ужинал в доме моей подруги Джулии, и она приготовила похожий салат в качестве гарнира, который она подавала с рыбой, хотя у нее не было помидоров или феты (я помню, она упоминала, что ее не было).На днях я опубликовал его фотографию в Instagram и получил так много запросов, что большинство из вас упомянули, что фета была обязательной! Вчера вечером я приготовила это на ужин с фетой, как вы просили.

Как приготовить средиземноморский салат из киноа

У меня много остатков, так что сегодня у меня есть большая миска этого на обед!

Еще один рецепт киноа, который вам может понравиться:

Средиземноморский салат из киноа

145.5 ккал
4.5 Белок
15.5 углеводов
8 жиров

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Средиземноморский салат из киноа — это протеин, наполненный свежими и вкусными средиземноморскими нотками. Приготовлено из огурцов, помидоров, оливок каламата, красного лука, оливкового масла первого холодного отжима, свежего лимона и сыра Фета.

• 1 стакан сырой киноа
• 2 стакана воды
• 1/4 стакана красного лука, нарезанного кубиками
• 1/2 — 3/4 лимона, выжатого
• 1/4 стакана около 10 оливок каламата, без косточек и нарезанных ломтиками
• 2 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 стакана очищенных и нарезанных кубиками огурцов (от 1 English)
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных на четвертинки
• 1/3 стакана измельченного фета
• соль и свежий перец по вкусу

• Промойте киноа в течение 2 минут руками, чтобы убедиться, что все сапонины удалены.

• Наполните среднюю кастрюлю водой, добавьте киноа, соль по вкусу и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой; варить под крышкой 15 минут.

• Снимите с огня и оставьте накрытым еще 5 минут, не поднимая крышку; затем взбить вилкой и отставить в большой миске для охлаждения.

• Пока киноа остывает, нарежьте все овощи кубиками.

• Добавьте красный лук, оливки, огурцы, помидоры в остывшую киноа и выжмите половину лимона.

• Полейте киноа оливковым маслом, затем добавьте фету, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.

• Попробуйте посолить и при необходимости отрегулируйте, при необходимости добавьте еще лимонного сока.

Порция: 1 щедрая чашка, Калории: 145,5 ккал, углеводы: 15,5 г, белки: 4,5 г, жиры: 8 г, холестерин: 7,5 мг, натрий: 137 мг, клетчатка: 2,5 г

Blue Smart Points: 5

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 5

Ключевые слова: средиземноморская киноа, рецепт средиземноморской киноа, средиземноморский салат из киноа, рецепт средиземноморского салата из киноа, средиземноморский салат из киноа

.