Салат из огурцов под водочку на зиму: Рецепт с Фото и Секреты Как Заготовить на Зиму

Содержание

Рецепт с Фото и Секреты Как Заготовить на Зиму

Этот рецепт огурцов мне очень нравится не только за то, что консервация получается вкусной и аппетитной. Как рачительная хозяйка, я всегда расстраиваюсь, что обычно для заготовок используются небольшие огурцы, а крупные остаются не у дел. Так вот, для этого рецепта подойдут и крупные огурцы. Дело в том, что они все равно нарезаются кругляшами, так что их длина не имеет значения – в банку, даже не большого объема, все поместится компактно. Конечно, важно использовать хоть и крупные, но не желтые огурцы. Семечки в них не должны быть грубыми, а внутренняя часть должна оставаться плотной.

Огурцы получаются достаточно острыми, ароматными, хрустящими, ну очень вкусными! И они уже порезаны – так что это великолепная закуска, которую ваши гости наверняка оценят по достоинству. В первоисточнике этот рецепт назывался «Под водочку», но, конечно, такие огурчики подойдут не только под спиртные напитки.

Готовить эту заготовку довольно просто и быстро. Как именно – смотрите в моем рецепте.

Ингредиенты:

2 кг огурцов;
2 головки чеснока;
100 мл растительного масла;
3 столовые ложки сахара;
1,5 столовые ложки соли;
100 мл 9% уксуса;
10-15 см листа хрена;
2-3 листа смородины;
4-5 см корня хрена;
3 – 4 зонтика укропа;
3 см красного острого перца.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3,9- 4 л консервации.

Рецепт с фото как заготовить на зиму

Тщательно промываем листья смородины укроп, листья хрена. Нарезаем их небольшими кусочками, длиной примерно по 3-5 см. Очищаем и промываем корень хрена. Нарезаем корень хрена тонкой соломкой.

Огурцы перебираем, промываем холодной водой. Слегка подсушиваем огурцы и отрезаем оба кончика. Нарезаем огурцы толстыми кружочками, примерно по 2-2,5 см.

Выкладываем огурцы в миску или широкую кастрюлю. Для маринада в мисочку наливаем растительное масло и уксус, насыпаем соль и сахар, добавляем пропущенные через пресс чеснок и красный острый перец. Все хорошо перемешиваем. Маринад кладем к огурцам и хорошо перемешиваем, чтобы все специи распределились равномерно.

На дно заранее простерилизованных банок укладываем подготовленные укроп, листья хрена, смородины, корень хрена. Часть листьев оставляем для того, чтобы выложить их сверху огурцов.

Затем выкладываем огурцы с маринадом. Оставшуюся жидкую часть маринада также разливаем по банкам.

Прикрываем огурцы листом хрена или смородины.

Банки с огурцами ставим в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой.

В каждую банку доверху наливаем кипящую воду. В кастрюлю заливаем теплую воду так, чтобы она немного не доходила до плечиков банок. Банки прикрываем прокипяченными крышками. На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения, затем огонь немного уменьшаем и стерилизуем банки с огурцами в течение 15 минут.

После стерилизации банки герметично укупориваем и, перевернув вверх дном, укутываем. Выдерживаем так банки примерно сутки, до полного остывания.

Хранить такие огурцы можно при комнатной температуре, обязательно в темном месте.

Оценить рецепт!

пошаговые рецепты с фото салатов, засолки, маринования

Огурцы под водочку на зиму принято мариновать по определенным рецептам, делающим продукт хрустящим. Существует множество секретов засолки огурцов, каждый из которых отличается определенными нюансами. Правильный подход к готовке позволяет получить невероятно вкусную закуску.

Секреты засолки огурцов под водочку

Салат из огурцов – универсальная закуска под водочку, актуальная для любого праздника. Она отлично сочетается с отварным картофелем и мясными блюдами. Кисло-соленый вкус закуски удачно нивелирует горечь алкогольных напитков. Чтобы огурцы получились вкусными, необходимо соблюдать рецептуру.

Немаловажное значение имеет сорт и качество плодов. Перед консервированием следует тщательно осмотреть огурцы на предмет порчи и дефектов. Не рекомендуется отдавать предпочтение крупным плодам. Лучше обратить внимание на огурцы среднего размера. Также следует избавиться от слишком мягких экземпляров. Поверхность овоща должна быть твердой и шероховатой. Для заготовки на зиму огурцы лучше нарезать на четвертинки. Чем крупнее кусочки, тем дольше продукт будет мариноваться.

Внимание! Огуречные салаты нежелательно употреблять сразу после приготовления. Необходимо дать им пропитаться маринадом.

Традиционный рецепт огурцов под водочку

Заготовки огурцов под водочку чаще всего делают по традиционному рецепту. Он не только прост в выполнении, но и проверен опытом многих хозяек. Соотношение ингредиентов подобрано таким образом, что закуска получается в меру соленой и очень хрустящей.

Компоненты:

1 ст. сахарного песка;
4 кг огурцов;
15 зубчиков чеснока;
150 мл подсолнечного масла;
2 ст. л. соли;
1 ст. уксусной кислоты;
3 веточки укропа.

Процесс приготовления:

Огурцы промывают и нарезают толстыми кружками.
В отдельной емкости смешивают растительное масло, соль, сахар, укроп и уксус.
Огурцы выкладывают в подходящую по размеру кастрюлю. Сверху их посыпают измельченным чесноком и заливают маринадом.
Кастрюлю убирают в холодильник на ночь. Уже на следующий день блюдо готово к использованию. Для продления срока годности его можно закупорить в стерилизованные банки.

Салат на зиму из огурцов под водочку с чесноком

Особой популярностью пользуется рецепт салата из огурцов под водочку на зиму с добавлением чеснока. Он одновременно острый и солено-сладковатый. Такое сочетание вкусовых оттенков позволяет использовать его в качестве закуски к алкоголю.

Ингредиенты:

3 кг огурцов;
200 г репчатого лука;
150 мл 9% уксусной кислоты;
250 г чеснока;
1 ст. сахара;
100 г соли;
пучок укропа.

Этапы приготовления:

Огурцы нарезают кружками толщиной не более 1 см.
Предварительно очищенный репчатый лук нарезают полукольцами, после чего добавляют его к огурцам.
Чеснок измельчают прессом и кладут сверху овощей.
В емкость засыпают сахар и соль, а затем заливают уксус.
Огурцы следует тщательно размешать руками, чтобы они полностью пропитались маринадом.
Стеклянные банки стерилизуют любым привычным способом. В них закладывают салат, после чего закрывают стерильными крышками.

Салат из огурцов с капустой под водочку на зиму

В составе салатов огурцы отлично сочетаются с другими овощами. Особенно удачный тандем получается при добавлении капусты. Рецепт огурцов под водочку на зиму с фото поможет понять принцип приготовления блюда.

Компоненты:

1 кг огурцов;
1 неострый перец;
1 кг белокочанной капусты;
100 мл 9% уксуса;
морковь;
1 кг помидоров;
100 г сахарного песка;
50 г соли;
1 репчатый лук.

Алгоритм действий:

С кочана капусты снимают верхние листья, после чего овощ тщательно промывают под проточной водой. Капусту шинкуют в отдельную емкость, а затем разминают руками, чтобы получить сок.
Огурцы обрезают с двух концов, и заливают водой на 30 минут.
Перец нарезают соломкой, предварительно очистив от перегородок и семян. Аналогичным образом измельчают и огурцы.
Лук нарезают полукольцами. Морковь трут на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Помидоры нарезают тонкими ломтиками.
Все овощи помещают в глубокую кастрюлю. Сверху их заливают уксусом, а затем всыпают соль и сахар.
Компоненты салата тщательно перемешивают и убирают в сторону на один час.
Через указанное время кастрюлю с закуской ставят на плиту, на 10 минут.
Полученное блюдо распределяют по емкостям для хранения и закатывают.

Огурцы под водочку с петрушкой на зиму

Существует еще один популярный рецепт соленых огурцов под водочку на зиму. Его отличительная особенность заключается в добавлении петрушки. Она придает закуске особую пикантность и насыщает ее огромным количеством витаминов.

Ингредиенты:

200 мл уксусной кислоты;
4 кг огурцов;
200 мл масла подсолнечника;
1 л воды;
100 г петрушки;
3 ст. л. соли;
200 г сахарного песка;
1 головка чеснока;
1 ст. л. молотого перца.

Этапы приготовления:

Порезанные на продольные части огурцы заливают водой на 30 минут.
Петрушку тщательно промывают, после чего измельчают с помощью ножа. Чеснок пропускают через пресс.
В отдельной емкости смешивают уксус, чеснок, сахар, перец, соль и воду.
Огурцы помещают в заготовленный маринад на четыре часа.
Через указанное время овощи помещают в стерилизованные банки. После чего закатывают их крышками.

Рецепт огурцов с укропом под водочку на зиму

Для рецепта салата из огурчиков под водочку на зиму с укропом понадобятся следующие продукты:

4 зубчика чеснока;
1,5 кг огурцов;
1,5 ст. л. уксусной кислоты;
30 г укропа;
90 г сахарного песка;
200 мл масла подсолнечника;
30 г соли;
перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

С огурцов срезают кончики, после чего овощ помещают в емкость с водой на три часа. Это позволит сделать его более хрустящим.
После вымачивания огурцы нарезают кружочками. К ним добавляют измельченный чеснок и укроп.
Содержимое емкости засыпают приправами, заливают маслом и уксусом. Салат оставляют при комнатной температуре на три часа, закрыв емкость крышкой. О полной готовности закуски свидетельствует оливковый цвет огурцов.
Блюдо раскладывают по стерилизованным банкам и закупоривают.

Рецепт хрустящих огурцов под водочку на зиму

Огурчики к водочке на зиму часто готовят по рецепту, в котором задействованы мелкие плоды. Характерный хруст закуске придают с помощью предварительного вымачивания в холодной воде. Чем ниже ее температура, тем более хрустящими получатся огурцы.

Компоненты:

15 средних огурцов;
1 ч. л. уксуса;
3 зубчика чеснока;
½ моркови;
петрушка;
2 зонтика укропа;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
1 луковица.

Процесс приготовления:

Огурцы вымачивают в чистой воде на протяжении шести часов.
Тем временем лук и морковь нарезают кольцами и раскладывают по банкам.
Туда же помещают чеснок, зонтики укропа и петрушку.
Вымоченные огурцы плотно укладывают в банку.
В кастрюле готовят маринад на основе воды, соли и сахара. После закипания его заливают в банки.

Огурцы, маринованные под водочку с листьями хрена и смородины

Дополнительную терпкость закуске можно придать с помощью смородиновых листьев. Во время готовки следует придерживаться рецептуры. В этом поможет пошаговое описание процесса приготовления огурчиков под водочку на зиму.

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока на каждую банку;
3 кг огурцов мелкого размера;
6 горошин черного перца;
3 лавровых листа;
веточка укропа;
7 листьев смородины;
3-4 листа хрена;
180 мл уксусной кислоты;
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахарного песка.

Процесс приготовления:

У огурцов обрезают хвостики. После этого овощ помещают в глубокий таз, наполненный водой, на пять часов.
Листы смородины и хрена, перец, чеснок и укроп выкладывают на дно стерилизованных банок.
Тем временем в отдельной кастрюле готовят маринад. В 3 л воды растворяют соль и сахар. Полученную жидкость доводят до кипения и снимают с огня.
Огурцы выкладывают в банку вертикально. Сверху кладут лавровый лист, после чего содержимое заливают горячим маринадом. Банки закрывают с помощью закаточного ключа.

Улетные огурчики под водочку на зиму с зернами горчицы

Консервация с добавлением горчицы получается по-особенному пикантной. Для такого варианта приготовления закуски лучше использовать свежие корнишоны. Сделать вкуснейшие огурцы под водочку на зиму поможет пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

20 огурцов маленького размера;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч. л. горчичных зерен;
2 листа хрена;
2 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. соли;
40 мл уксусной кислоты;
зонтик укропа.

Алгоритм приготовления:

Овощи и зелень аккуратно промывают проточной водой.
Стеклянные банки обдают кипятком. На их донную часть выкладывают хрен, укроп, зерна горчицы и чеснок.
В отдельной кастрюле готовят маринад, растворив в воде сахар, соль и уксус.
Огурцы закладывают в банки и заливают маринадом.
Банки закрывают крышками и ставят стерилизоваться на водяную баню.

Правила хранения

Важно не только выбрать рецепт огурчиков к водочке на зиму, но и изучить правила хранения консервации. Первое время банки держат в тепле, перевернув их крышкой вниз. Желательно накрыть их одеялом. Через пару дней банки убирают в темное и сухое помещение с температурой не выше 25°С. В качестве места для хранения можно использовать холодильник.

Важно! При соблюдении всех условий консервация годна к применению в течение 1-1,5 года.

Заключение

Огурцы под водочку на зиму желательно закатывать в банках небольшого размера. Важно обеспечить консервации необходимые условия хранения. В этом случае можно будет долгое время наслаждаться вкусной и хрустящей закуской.

Рецепт: Огурчики «Под водочку» | Если много перезрелых огурцов.

VerhovodРоссия, рубцовск
Репутация: +723Все рецепты автора: 60
Дата публикации: 2016-08-14
Рецепт понравился: 56

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг;
петрушка — 5 ст.л.;
перец черный молотый — 0,5 ст.л.;
перец красный молотый — 0,5 ст.л.;
чеснок — 3 зубчика;
сахар-песок — 0,5 стакана;
соль — 1,5.ст.л.;
масло растительное — 0,5 стакана;
вода — 0,5 стакана;
уксусная эссенция — 1,5 ст.л.

Способ приготовления:
Здравствуйте, уважаемые читатели. Хочу поделиться с вами рецептом то ли салата, то ли закуски из огурцов. Для приготовления можно использовать переросшие и перезрелые огурцы. Что я и делаю. Рецепту этому меня научила соседка, а я научу вас. Приступим.

Берем огурцы. Режем на 8 частей, если длинные, то на 12. То есть, режем огурец поперек на пополам или на три части и каждую часть на четыре в длину.

Шинкуем петрушку

5 столовых ложек добавляем к огурцам. Далее берем перец молотый черный и красный, чеснок.

Добавляем перец, чеснок через пресс, соль и сахар. Я добавляю не пол стаканс сахара, а 2-3 столовых ложек.

Добавляем воду

Растительное масло

И уксус

Тщательно перемешиваем

Раскладываем огурцы по стерильным банкам, разливаем образовавшийся рассол,

прикрываем крышками и стерилизуем 15 минут.

Закручиваем, переворачиваем и укутываем. Зимой открываем и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Салат «Под водочку», рецепт на зиму из огурцов

Приготовьте на зиму салат “Под водочку” из огурцов. Интересный и интригующий салат станет вашим любимым, даже если вы не употребляете горячительных напитков. Когда стоит выбор что закатать на зиму, то чаще всего хозяйки выбирают именно сочные и свежие огурцы. Летом как бы и не хочется есть консервированные салаты, так как на столе есть всегда свежий урожай огурцов. Но вот с приходом холодом каждый начнёт заглядывать в кладовую и искать то, к чему лежит душа.

Необычный салат “Под водочку” станет королём среди других закаток. Зимой он дополнит любой гарнир и станет украшением семейного ужина. Для сегодняшнего рецепта можно использовать любые огурцы, которые можно нарезать на 6-8 частей. То есть огурцы могут быть даже переросшими и крупными. Такие огурцы не каждая хозяйка любит консервировать большие огурцы, а вот для салата они подходят в самый раз.

Крупные неформатные огурцы даже будет проще нарезать, поэтому запасайтесь ингредиентами готовьте вместе с нами. В результате получим и салат, и закуску для праздничного стола и для повседневного меню. Ингредиенты для салата самые простые и вы сами в этом сможете убедиться. Купите огурцы и свежую петрушку. Из специй нам понадобится чеснок, соль и сахар.

Если любите закуски поострее, добавьте перец чили по вкусу. Если вы собрали на своих грядках большой урожай огурцов и не знаете, что с ними делать, воспользуйтесь нашим рецептом. Получится вкусный салат и оригинальная закуска.

Ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
сахар – 50 г;
соль – 0,5 столов. л.
чеснок – 2 зубчика;
петрушка – 0,5 пучка;
растительное масло – 50 г;
вода – 50 г;
уксус 9% – 3 столов. л.

Как приготовить салат из огурцов «Под водочку»

Промываем огурцы, потом нарезаем их брусочками длиной 5-6 см. Проще всего разрезать огурцы на половинки, а потом еще раз на четвертинки.

Нарежем петрушку, мелко накрошим острым ножом. Петрушка придаст салату приятный аромат и послевкусие.

В кастрюлю отправим огурцы, петрушку и выдавим чеснок через пресс.

Салат посолим и добавим сахар. Нальем воду и масло. Перемешаем и оставим мариноваться на 15-20 минут. Овощи пустят сок и салат можно будет готовить. Тушим салат 20 минут, чтобы он слегка кипел. В конце отмеряем нужное количество уксуса и добавляем его в салат.

Наполним банки горячим салатом до верха.

Закатаем крышками, закручиваем до упора. Вот так легко и без особых хлопот мы закатали с вами чудесный салат на зиму.

Bon Appetite!

Рецепт традиционного вкуснейшего салата из огурчиков под водочку на зиму

Соленые огурцы любят абсолютно все: и стар и млад. Даже самые маленькие человечки на земле при появлении первых зубов с удовольствием смакуют этим зимним блюдом и высасывают сочность огурца изнутри.

Предисловие

Не менее вкусным получится и суп «Рассольник». Не сосчитать на пальцах универсальность и необходимость данной заготовки на зиму. Поэтому в подполье у каждой хозяйки должны стоять такого рода баночки с салатными огурчиками, которые добавят изыска к зимнему столу.

Рецепт приготовления огурчиков на зиму

Рецепт приготовления салата из огурчиков для закуски под водочку суровой зимой не займет много времени и сил. Во-первых, рецепт хорош тем, что можно использовать абсолютно любые огурцы, хоть большие, хоть маленькие, даже с горчинкой и перезрелые. В любом случае салат получится бесподобным и улетит за один присест. Единственное, что нужно помнить, что какие бы вы ни выбрали огурцы для салата, они должны быть собраны исключительно в день приготовления закуски на зиму.

Спросите, почему же этот рецепт назван именно салатом? Да потому что огурцы вы можете нарезать любыми формами, а если есть желание, то смело добавляйте для пикантности помидоры черри, мини-патиссоны, сладкие перчики. Главное, не забывать, что огурцов должно быть на 70% больше всех остальных овощей, иначе рассол потеряет свой традиционный вкус.

Наш рецепт можно разделить на 3 этапа:

Подготовка ингредиентов и посуды,
Основная часть приготовления,
Итоговая стерилизация и завершение.

Часть первая:

Начнем приготовление нашего огуречного салата на зиму с того, что нам надо собрать огурцы, помыть их, высыпать в глубокий таз и залить холодной водой на 5 часов, при этом воду следует поменять еще 1 раз в процессе времени. Пока можете заняться другими делами или приготовить все необходимое по рецепту.

В рецепт приготовления «супер салата огурцов под водочку» входят самые стандартные ингредиенты:

зонтики укропа,
свежие листья хрена,
крепкие зубчики чеснока.
небольшие зеленые смородиновые листья,
лавровые листочки,
горчичные зерна,
раствор уксуса 9%,
соль,
сахар,
перец черный горошек, а также душистый.

Главное, правильно все эти вспомогательные продукты применить, следуя рецепту, и тогда получится очень вкусная закуска на зиму.

Часть вторая:

Готовы попробовать наш рецепт «супер салата» под водочку? Тогда приступим:

Для начала тщательно промоем банки, желательно 1-литровые. Затем простерилизуем их в духовом шкафу около 10 минут (пока полностью не высохнут). На дно каждой банки ложим по 1 зонтику укропа, 1 листу хрена, 2–3 шт. листиков смородины, режем кругами 2 зубчика чесночка, добавляем по 3 штуки перца черного горошка и душистого перца, 2 средних лавровых листочка, 1 чайную ложку с горкой горчицы в зернах. Закладываем в банки огурцы, для получения ароматного салата рекомендуется их нарезать небольшими брусочками. Но по вашему желанию можно оставить и целыми, а порезать уже перед подачей к столу.

Банки временно отодвигаем в сторону и беремся за приготовление салатного рассола. На огонь ставим кастрюлю с горячей водой. Воды берем из расчета на 3 литра огурцов, 1.5 литра воды. Добавляем в воду 3 столовые соли и 4 столовые ложки сахара. Следом добавляем 2 столовых ложки 9% или яблочного уксуса.

Доводим до кипения, затем заливаем салатный рассол по готовым баночкам с уложенными огурцами. Оставляем на 15 минут, потом снова выливаем рассол в кастрюлю и кипятим около 3 минут. Тем временем готовим крышки, прокипятив их в кипятке 2–3 минуты, в очередной раз заливаем банки рассолом и накрываем крышками, но не закручиваем.

Часть третья:

Теперь нам понадобится широкая кастрюлька средней глубины. Наливаем на половину кастрюли горячей воды, стелим на дно тоненькое полотенце и составляем в нее наши баночки. Кипятим на медленном огне 15–20 минут, затем вытаскиваем и плотно закручиваем крышки. Ставим банки с салатом из огурцов на зиму в низ головой, обматываем плотной тканью до 100% остывания.

Такой салат из огурцов на зиму под водочку можно хранить как в подполье, так и в холодильнике и даже просто в шкафу. За счет добавления уксуса салат прекрасно может храниться при комнатной температуре, сохранив при этом все сои вкусовые качества.

Ну вот и все, наш супер салат из огурцов под водочку готов и ждет своего использования морозной зимой за уютным столом и бутылочкой горячительного напитка. Надеюсь ваши близкие оценят рецепт по достоинству.

огурцы под водочку на зиму

Такая вот горячая пора сейчас — конец лета и начало осени. Поспел урожай и хозяйкам приходится подольше трудиться на кухне, чтобы заготовить на зиму разных деликатесов. Сегодня хочу предложить вам вкусные рецепты хрустящих маринованных огурчиков. Даже если хозяйки и не заготавливают их, то покупают готовые. Но зачастую в магазинных огурцах так много уксуса. А вы можете сами выбрать подходящий рецепт и сами определить какие вам нравятся огурчики — соленые, острые или сладкие. Ведь так вкусно похрустеть зимой под картошечку, а может даже и под водочку по праздникам.

В моей копилке рецептов маринованных огурцов есть проверенные временем заготовки. Но согласитесь, бывает обидно, если и рецепт хороший, и банка не выстрелила, а открыл огурчики, а они мягкие. У меня был и такой горький опыт, причем всей партии заготовок. И тогда я заинтересовалась, что же нужно делать, чтобы огурчики получились хрустящими, и делюсь с вами этими советами.

Как замариновать огурцы, чтобы были хрустящими:

Для консервирования подбирайте небольшие здоровые огурчики, с тонкой кожицей и темными пупырышками.
Для приготовления маринада используйте обычную, не йодированную соль.
Воду по возможности используйте чистую, родниковую, без хлора.
Чтобы огурцы получились хрустящими, положите в банки листья черной смородины, дуба, листья или корень хрена.
Для маринования используйте огурцы, сорванные не позднее, чем за сутки.
Для того, чтобы в маринованных огурцах не появлялись пустоты, предварительно замочите огурчики в очень холодной воде на 5-6 часов. Старайтесь, чтобы вода не нагревалась.
Не злоупотребляйте при мариновании чесноком — считается, что чеснок делает огурцы мягче.
Для большей твердости огурцов в банке положите в маринад зерна горчицы.
Один из способов, чтобы огурцы были хрустящими, — добавить в каждую банку пару по 1 ст. л. водки.
Чтобы сохранить твердость огурцов, при консервировании лучше использовать способ многократной заливки горячим маринадом.
После закатывания банок не укутывайте огурцы теплым одеялом, чтобы они быстрее остыли.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму — рецепт на 1 литр

Этот рецепт даю на 1 литр рассола, из которого получается две литровые банки огурчиков.

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг
вода — 1 литр (на 2 банки)
соль — 1 ст. л. с горкой
сахар — 2 ст. л.
уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. (на 1 банку)
перец горошком
гвоздика — 2-3 шт.
листья хрена
кинза
укроп
чеснок

В хорошо промытые с содой банки на дно кладем нарезанную зелень укропа и кинзы и несколько долек чеснока.

Крышки для закатывания необходимо заранее прокипятить

2. У огурчиков срезаем с двух сторон кончики. Плотно укладываем огурцы в банку до половины и снова пересыпаем зеленью. Еще докладываем огурцы до верха банки.

3. Кипятим воду и заливаем горячей водой огурцы в банке. Ждем примерно 10-12 минут. Воду сливаем в кастрюлю.

Если банку, в которую был налит кипяток, можно взять двумя голыми руками, значит воду уже пора сливать

4. Второй раз заливаем кипятком (очень удобно закипятить воду в чайнике) и ждем еще 10-12 минут. Эту воду выливаем в раковину.

5. Из воды, которую мы слили после первой заливки готовим маринад. Добавляем соль и сахар, перец горошком и гвоздику, доводим маринад до кипения.

6. Прямо в банки вливаем по 1 ч. л. уксусной эссенции. Заливаем горячим маринадом и стараемся, чтобы в каждую банку попали пряности.

Как из 70% уксусной эссенции сделать 9% уксус? Очень просто — 1 ч. л. уксусной эссенции = 8 ч. л. 9%-го уксуса — 7 ч. л. воды.

7. Теперь осталось только закатать банки металлическими крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.

пошаговые рецепты с фото салатов, засолки, маринования

Секреты засолки огурцов под водочку

Традиционный рецепт огурцов под водочку

Компоненты:

1 ст. сахарного песка;
4 кг огурцов;
15 зубчиков чеснока;
150 мл подсолнечного масла;
2 ст. л. соли;
1 ст. уксусной кислоты;
3 веточки укропа.

Процесс приготовления:

Огурцы промывают и нарезают толстыми кружками.
В отдельной емкости смешивают растительное масло, соль, сахар, укроп и уксус.
Огурцы выкладывают в подходящую по размеру кастрюлю. Сверху их посыпают измельченным чесноком и заливают маринадом.
Кастрюлю убирают в холодильник на ночь. Уже на следующий день блюдо готово к использованию. Для продления срока годности его можно закупорить в стерилизованные банки.

Салат на зиму из огурцов под водочку с чесноком

Ингредиенты:

3 кг огурцов;
200 г репчатого лука;
150 мл 9% уксусной кислоты;
250 г чеснока;
1 ст. сахара;
100 г соли;
пучок укропа.

Этапы приготовления:

Огурцы нарезают кружками толщиной не более 1 см.
Предварительно очищенный репчатый лук нарезают полукольцами, после чего добавляют его к огурцам.
Чеснок измельчают прессом и кладут сверху овощей.
В емкость засыпают сахар и соль, а затем заливают уксус.
Огурцы следует тщательно размешать руками, чтобы они полностью пропитались маринадом.
Стеклянные банки стерилизуют любым привычным способом. В них закладывают салат, после чего закрывают стерильными крышками.

Салат из огурцов с капустой под водочку на зиму

Компоненты:

1 кг огурцов;
1 неострый перец;
1 кг белокочанной капусты;
100 мл 9% уксуса;
морковь;
1 кг помидоров;
100 г сахарного песка;
50 г соли;
1 репчатый лук.

Алгоритм действий:

С кочана капусты снимают верхние листья, после чего овощ тщательно промывают под проточной водой. Капусту шинкуют в отдельную емкость, а затем разминают руками, чтобы получить сок.
Огурцы обрезают с двух концов, и заливают водой на 30 минут.
Перец нарезают соломкой, предварительно очистив от перегородок и семян. Аналогичным образом измельчают и огурцы.
Лук нарезают полукольцами. Морковь трут на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов. Помидоры нарезают тонкими ломтиками.
Все овощи помещают в глубокую кастрюлю. Сверху их заливают уксусом, а затем всыпают соль и сахар.
Компоненты салата тщательно перемешивают и убирают в сторону на один час.
Через указанное время кастрюлю с закуской ставят на плиту, на 10 минут.
Полученное блюдо распределяют по емкостям для хранения и закатывают.

Огурцы под водочку с петрушкой на зиму

Ингредиенты:

200 мл уксусной кислоты;
4 кг огурцов;
200 мл масла подсолнечника;
1 л воды;
100 г петрушки;
3 ст. л. соли;
200 г сахарного песка;
1 головка чеснока;
1 ст. л. молотого перца.

Этапы приготовления:

Порезанные на продольные части огурцы заливают водой на 30 минут.
Петрушку тщательно промывают, после чего измельчают с помощью ножа. Чеснок пропускают через пресс.
В отдельной емкости смешивают уксус, чеснок, сахар, перец, соль и воду.
Огурцы помещают в заготовленный маринад на четыре часа.
Через указанное время овощи помещают в стерилизованные банки. После чего закатывают их крышками.

Рецепт огурцов с укропом под водочку на зиму

Для рецепта салата из огурчиков под водочку на зиму с укропом понадобятся следующие продукты:

4 зубчика чеснока;
1,5 кг огурцов;
1,5 ст. л. уксусной кислоты;
30 г укропа;
90 г сахарного песка;
200 мл масла подсолнечника;
30 г соли;
перец – по вкусу.

Этапы приготовления:

С огурцов срезают кончики, после чего овощ помещают в емкость с водой на три часа. Это позволит сделать его более хрустящим.
После вымачивания огурцы нарезают кружочками. К ним добавляют измельченный чеснок и укроп.
Содержимое емкости засыпают приправами, заливают маслом и уксусом. Салат оставляют при комнатной температуре на три часа, закрыв емкость крышкой. О полной готовности закуски свидетельствует оливковый цвет огурцов.
Блюдо раскладывают по стерилизованным банкам и закупоривают.

Рецепт хрустящих огурцов под водочку на зиму

Компоненты:

15 средних огурцов;
1 ч. л. уксуса;
3 зубчика чеснока;
½ моркови;
петрушка;
2 зонтика укропа;
2 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
1 луковица.

Процесс приготовления:

Огурцы вымачивают в чистой воде на протяжении шести часов.
Тем временем лук и морковь нарезают кольцами и раскладывают по банкам.
Туда же помещают чеснок, зонтики укропа и петрушку.
Вымоченные огурцы плотно укладывают в банку.
В кастрюле готовят маринад на основе воды, соли и сахара. После закипания его заливают в банки.

Огурцы, маринованные под водочку с листьями хрена и смородины

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока на каждую банку;
3 кг огурцов мелкого размера;
6 горошин черного перца;
3 лавровых листа;
веточка укропа;
7 листьев смородины;
3-4 листа хрена;
180 мл уксусной кислоты;
2 ст. л. соли;
2 ст. л. сахарного песка.

Процесс приготовления:

У огурцов обрезают хвостики. После этого овощ помещают в глубокий таз, наполненный водой, на пять часов.
Листы смородины и хрена, перец, чеснок и укроп выкладывают на дно стерилизованных банок.
Тем временем в отдельной кастрюле готовят маринад. В 3 л воды растворяют соль и сахар. Полученную жидкость доводят до кипения и снимают с огня.
Огурцы выкладывают в банку вертикально. Сверху кладут лавровый лист, после чего содержимое заливают горячим маринадом. Банки закрывают с помощью закаточного ключа.

Улетные огурчики под водочку на зиму с зернами горчицы

Ингредиенты:

20 огурцов маленького размера;
2 зубчика чеснока;
1/2 ч. л. горчичных зерен;
2 листа хрена;
2 ч. л. сахарного песка;
1 ч. л. соли;
40 мл уксусной кислоты;
зонтик укропа.

Алгоритм приготовления:

Овощи и зелень аккуратно промывают проточной водой.
Стеклянные банки обдают кипятком. На их донную часть выкладывают хрен, укроп, зерна горчицы и чеснок.
В отдельной кастрюле готовят маринад, растворив в воде сахар, соль и уксус.
Огурцы закладывают в банки и заливают маринадом.
Банки закрывают крышками и ставят стерилизоваться на водяную баню.

Правила хранения

Важно! При соблюдении всех условий консервация годна к применению в течение 1-1,5 года.

Заключение

Сладкие хрустящие маринованные огурцы на зиму рецепт на 1 литр

Хочу вам сказать, что сладкие маринованные огурчики даже вкуснее соленых, хотя наверное не все с этим согласятся. Но сладко-кислый маринад этого рецепта делает свое дело — огурчики просто исчезают с тарелки и все просят добавки. Настоятельно советую приготовить.

Ингредиенты:

огурцы
перец горошком
морковь
репчатый лук
листья хрена, черной смородины
лавровый лист
укроп
семена горчицы
перец чили

Маринад на 1 литр воды:

соль — 1 ст. л. с горкой
сахар — 200 гр.
уксус (9%) — 200 мл

Количество огурцов не указываю специально, а маринад рассчитан на 1 литр воды. Соответственно моркови и лука беру «на глазок». Главное в этом рецепте — сохранить пропорцию соли и сахара. И если вам покажется, что сахара очень много, не сомневайтесь. а попробуйте приготовить- уверена, что вам понравится.

Огурцы промываем, срезаем кончики. Морковь чистим и нарезаем кружочками. Лук нарезаем полукольцами, а чеснок полосками.
Раскладываем пряности, лук, морковь и зелень в чистые банки. Перец чили можете добавить по желанию. В нашей семье любят остренькое.

3. Чистые огурчики плотно выкладываем в банки. Старайтесь вниз положить огурцы покрупнее, а сверху помельче.

Провела эксперимент — разложила небольшие огурцы в банках вертикально, а в других банках горизонтально — получилось примерно одинаково.

4. Кипятим воду — очень удобно закипятить воду в чайнике и разлить по банкам. Огурцы заливаем кипящей водой и оставляем на 20 минут. Эту воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь — из нее будем готовить маринад.

5. Заливаем огурцы еще раз чистым кипятком и оставляем еще минут на 10.

6. Из первой воды готовим маринад, доводим до кипения и добавляем соль и сахар. В последнюю очередь вливаем уксус.

7. Воду из банок с огурцами выливаем, а огурцы заливаем горячим маринадом.

8. Банки закручиваем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и держим так до полного остывания.

Салаты из огурцов на зиму. 6 вкусных рецептов – пальчики оближешь!

Еще не закончился сезон огурцов, поэтому у вас есть возможность приготовить всевозможные салаты на зиму. А при необходимости, их в любое время года можно приобрести в продуктовых магазинах.

Эти овощи полезны для нашего организма, поэтому их нужно обязательно включать в свой рацион. Они обладают мочегонным действием, поэтому хорошо очищают кишечник. Кроме того, в них содержатся важные витамины. А если совместить огурцы с другими овощами в салатах, то они будут еще полезнее и вкуснее.

Из этих плодов можно приготовить множество закусок, но мы с вами рассмотрим самые вкусные и простые рецепты. Для их приготовления не требуется много времени. Поэтому обязательно заготовьте несколько баночек на зиму, чтобы на стол можно было всегда поставить вкусный и ароматный салат, который подходит практически к любым блюдам.

Салат из огурцов на зиму – пальчики оближешь

Этот рецепт подойдет людям, которые любят салат с пикантным вкусом. Его можно сразу употреблять или оставить на зиму. Процесс приготовления простой и не требует много времени. Название рецепта полностью оправдывает себя, так как закуска получается действительно вкусной.

Ингредиенты:

4кг огурцов.
1 пучок петрушки.
1 стакан растительного масла.
1 стакан сахарного песка.
1 стакан 9% уксуса.
80г (4ст.л) крупной соли.
1 головка чеснока.
1ч.л с горкой молотого черного перца.

Пошаговое приготовление

Желательно отобрать огурцы среднего размера. Плоды помыть, отрезать хвостики. После чего нарезать их вдоль на 4 части. Маленькие овощи можно разрезать на две половинки. Брусочки должны получиться, примерно такими, как показано на изображении ниже. Отправить огурцы в кастрюлю.

Теперь приступим к петрушке. Зелень необходимо помыть под проточной холодной водой, отрезать толстые стебли. Затем мелко нашинковать и отправить в кастрюлю с огурцами. Если вам не нравится петрушка, то ее можно заменить укропом, это дело вкуса.

Чеснок очистить и измельчить его на тонкие ломтики. Добавить к остальным продуктам.

Добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 4-6 часов. Из огурцов будет выделяться сок, поэтому закуску нужно периодически помешивать в течение этого времени.

Тем временем нужно подготовить банки. Их обязательно помыть и высушить. Разложить в них, уже маринованные огурчики. Укладывать их необходимо в вертикальном положении, если останется место в банке, то можно заполнить его овощами в горизонтальном положении. Затем равномерно разлить, оставшийся маринад.

Теперь закуску нужно простерилизовать. Для этого подготовить кастрюлю, подходящего объема, на дно выложить полотенце, поставить в нее банки, накрыть крышками. Добавить в посуду воду, по плечики баночек. Поставить кастрюлю на конфорку, и после закипания стерилизовать заготовку в течение 15-20 минут.

По истечении этого времени закатать крышками, проверить герметичность, для этого банки нужно перевернуть верх дном. Укутать теплым полотенцем и оставить в темном месте до полного остывания. Салат готов! Приятного аппетита!!!

Салат из огурцов «Зимний король» — стерилизация не требуется

Благодаря этому рецепту, можно всего за один час приготовить закуску с хрустящими огурчиками. При данном способе, салат не требуется стерилизовать.

Ингредиенты:

2кг огурцов.
400г лука.
2ст.л сахарного песка.
40мл столового уксуса.
1ст.л поваренной соли.
8 горошин перца.
Петрушка или укроп по предпочтениям.

Способ приготовления

Перед консервированием рекомендуется замочить огурцы в ледяной воде, примерно на 2 часа. Такая ванна придает упругость и жесткость даже старым овощам.

Затем слить воду и приступить к обработке плодов. Для начала нужно отрезать края, после чего нарезать тонкими шайбами, толщиной около 2 мм. Если огурцы крупные, то их можно измельчить на полукруги.

Репчатый лук нарезать полукольцами и отправить в тару с огурцами. Если лук вызывает слезы, то нож рекомендуется периодически смачивать в холодной воде.

В миску добавить соль и мелко рубленую зелень. Все перемешать. Отложить овощи на 40 минут, чтобы огурцы дали сок.

На следующем этапе все продукты переложить в кастрюлю, добавить сахарный песок, уксус и перец. После чего, снова перемешать. Довести до кипения на среднем огне. Затем варить закуску 2-3 минуты, постоянно помешивая. Когда огурцы примут желто-зеленый цвет, то кастрюлю нужно снять с плиты.

После этого, горячий салат нужно разложить по стерилизованным банкам. Закуску нужно хорошо уплотнить и залить маринадом. Герметично закрыть крышками, которые также необходимо предварительно простерилизовать.

После этого баночки нужно перевернуть, а также укутать, и оставить до полного остывания. Обязательно оставьте одну тарелочку на пробу. Если придерживаться технологии приготовления, то салат получится очень вкусным.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Корейский салат с огурцами получается острым и ароматным. Для приготовления нам понадобится подготовить следующие ингредиенты:

2кг свежих огурцов.
500г морковки.
1ст.л тертого чеснока.
50г поваренной соли.
0,5 стакана белого сахара.
0,5 стакана подсолнечного масла.
0,5 стакана столового уксуса.
1ч.л перца на ваш вкус.

Процесс консервирования

Приготовление начнем с того, что промоем огурчики и обрежем у них кончики. После этого, разрезать плоды вдоль на 4 части, после чего поперек на две части. То есть с одного плода получается 8 долек. Переложить брусочки в посуду.

Теперь нужно натереть очищенную морковку на корейской терке.

Отправить морковь к огурцам. Туда же добавить перец, соль, чеснок, уксус, сахар, а также нерафинированное масло, в необходимых количествах.

Все ингредиенты перемешать, миску накрыть крышкой и оставить мариноваться салат на 4 часа. За это время огурцы дадут сок, который пригодится для заполнения банок.

По истечении назначенного времени, салат нужно разложить по подготовленным банкам, дополнить их соком и накрыть крышками. Стерилизовать заготовку нужно в кастрюле с водой, в течение 15 минут.

После этого плотно закрутить крышки и перевернуть банки. Если вы хотите, чтобы огурчики получились хрустящими, то заготовку не нужно накрывать полотенцем или одеялом. После остывания корейский салат готов!

Салат из огурцов с горчицей

Рассмотрим еще один вариант огуречной заготовки на зиму. Такую закуску можно приготовить очень быстро. Отличительной особенностью является то, что мы будем использовать горчицу.

Ингредиенты:

4,5кг огурцов.
250мл уксуса.
250мл растительного масла.
250г сахара.
100г соли.
2ст.л молотого черного перца.
1ст.л сухой горчицы.
1ст.л чеснока.

Процесс приготовления

Для салата рекомендуется отобрать средние и небольшие огурцы. Их нужно нарезать на четыре части. Примерный размер брусочков вы можете посмотреть на изображении.

В миску с овощами вылить подсолнечное масло, сахарный песок, черный перец, пищевую соль, горчичный порошок, столовый уксус, мелко нарезанный чеснок. При желании можете добавить горчичное семя. Все перемешать руками. Оставить заготовку на 3-5 часов.

Затем закуску нужно разложить по стерилизованным баночкам и дополнить маринадом.

Теперь остается только простерилизовать заготовку в кастрюле с водой, в течение 10 минут. Перевернуть банки, чтобы проверить герметичность, и оставить до полного остывания. При желании, вы уже через несколько часов можете попробовать, приготовленный салат.

Из огурцов и помидоров. Пальчики оближешь!

Даже из обычных продуктов можно приготовить вкуснейшую закуску на зиму. Несмотря на то, что процесс приготовления очень простой, нужен определенный опыт, чтобы салат получился ароматным. Поэтому обязательно попробуйте сделать такую заготовку.

Ингредиенты:

1кг огурцов.
1кг помидоров.
3 головки лука.
2ст.л поваренной соли.
160мл столового уксуса.
4ст.л сахарного песка.

Поэтапное консервирование

Для этого салата можно использовать огурцы любого размера. Для начала отрезать попку и носик, после чего нарезать их кольцами средней толщины.

Для закуски нужно отобрать помидоры с упругой структурой, чтобы они не расползлись во время стерилизации. Удалить плодоножки и нарезать плоды на 4 дольки.

Лук нарезать колечками.

Когда все продукты будут подготовлены, мы приступим к наполнению простерилизованных банок. Первым слоем должны быть огурцы, затем помидоры, после чего лук. После чего повторить закладку. Таким образом, наполнить все баночки.

Теперь приступим к приготовлению маринада. В кастрюлю налить 2л воды и поставить на плиту. Когда она почти закипит, нужно добавить соль и сахар. Хорошо размешать и вылить столовый уксус. Когда маринад закипит, его необходимо добавить в банки с овощами.

На последнем этапе нужно простерилизовать заготовку в миске с водой. После закипания банки извлечь через 15 минут и закатать специальным ключом. Салат может храниться длительное время, поэтому всю зиму можете радовать своих близких и друзей вкусной овощной закуской.

Хрустящие маринованные огурцы с горчицей — рецепт на зиму

В прошлом году я впервые замариновала огурцы с горчицей и по собственному опыту могу сказать, сто эксперимент удался. Такие огурчики благодаря горчице приобретают особый вкус. Не бойтесь экспериментировать. Стерилизовать мы будем эти огурцы также методом трехкратной заливки.

Ингредиенты:

огурцы
перец горошком
листья хрена, черной смородины
лавровый лист
укроп
чеснок

Маринад на 1 литр воды:

соль — 3 ст. л.
сахар — 250 гр.
уксус (9%) — 150 мл
горчица острая — 1 банка

Как и в предыдущем рецепте, в чистые банки укладываем сначала зелень, пряности, а затем огурцы.

2. Кипятком заливаем огурцы в банках и оставляем на 15-20 минут. Воду сливаем в свободную кастрюлю и сразу ставим на огонь — из нее готовим маринад.

3. А тем временем у нас должна закипеть еще одна порция кипятка, можно просто залить огурцы из чайника. Заливаем и оставляем еще на 10 минут. Воду сливаем и заливаем уже приготовленным к тому времени маринадом.

3. А для приготовления маринада слитую первый раз воду добавляем соль, сахар, горчицу и уксус. Доводим до кипения и разливаем по банкам.

4. Банки закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем и держим так до полного остывания.

Рецепт супер салата из огурчиков под водочку на зиму

Осень — самое замечательное время для зимних запасов. И хотя работы с заготовками разнообразных салатов предстоит немало, но, например, как прекрасен и вкусен соленый огурчик зимой. По нашему рецепту огурчики никогда не приедятся и будут радовать своим ароматом каждую зиму.
Соленые огурцы любят абсолютно все: и стар и млад. Даже самые маленькие человечки на земле при появлении первых зубов с удовольствием смакуют этим зимним блюдом и высасывают сочность огурца изнутри.

Предисловие

Сложно представить какое-либо мероприятие без соленых огурцов. Существуют различные рецепты приготовления закусок из этого полезного овоща. Я же предлагаю познакомиться с универсальным рецептом салата из огурчиков. Огурцы такого вида прекрасно подойдут для любых целей. Так, например, во время застолья ими хорошо закусывать водочку, а утром подлечить организм вкуснейшим рассолом. Также можно приготовить самые разные и оригинальные салаты с добавлением солененьких огурчиков.
Не менее вкусным получится и суп «Рассольник». Не сосчитать на пальцах универсальность и необходимость данной заготовки на зиму. Поэтому в подполье у каждой хозяйки должны стоять такого рода баночки с салатными огурчиками, которые добавят изыска к зимнему столу.

Рецепт приготовления огурчиков на зиму

Спросите, почему же этот рецепт назван именно салатом? Да потому что огурцы вы можете нарезать любыми формами, а если есть желание, то смело добавляйте для пикантности помидоры черри, мини-патиссоны, сладкие перчики. Главное, не забывать, что огурцов должно быть на 70% больше всех остальных овощей, иначе рассол потеряет свой традиционный вкус.

Наш рецепт можно разделить на 3 этапа:

Подготовка ингредиентов и посуды,
Основная часть приготовления,
Итоговая стерилизация и завершение.

Часть первая:

В рецепт приготовления «супер салата огурцов под водочку» входят самые стандартные ингредиенты:

зонтики укропа,
свежие листья хрена,
крепкие зубчики чеснока.
небольшие зеленые смородиновые листья,
лавровые листочки,
горчичные зерна,
раствор уксуса 9%,
соль,
сахар,
перец черный горошек, а также душистый.

Главное, правильно все эти вспомогательные продукты применить, следуя рецепту, и тогда получится очень вкусная закуска на зиму.

Часть вторая:

Готовы попробовать наш рецепт «супер салата» под водочку? Тогда приступим:

Банки временно отодвигаем в сторону и беремся за приготовление салатного рассола. На огонь ставим кастрюлю с горячей водой. Воды берем из расчета на 3 литра огурцов, 1.5 литра воды. Добавляем в воду 3 столовые соли и 4 столовые ложки сахара. Следом добавляем 2 столовых ложки 9% или яблочного уксуса.

Часть третья:

Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации

Этот рецепт также без уксуса, но с лимонной кислотой. А вместо стерилизации банки с огурцами мы будем заливать кипятком.

Ингредиенты:

огурцы
перец горошком
листья хрена, черной смородины
лавровый лист
укроп
чеснок
семена горчицы

Маринад на 1 литр воды:

соль — 2 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Будем использовать метод 3-х кратной заливки.

Зелень, пряности и чеснок кладем на дно банки. Укладываем плотно огурчики в банку.

2. Заливаем кипятком, сверху накрываем крышкой и даем постоять минут 20.

Чтобы банки не треснули от горячей воды, можно в каждую банку положить металлическую ложку

3. Воду сливаем и заливаем новой порцией кипятка, опять даем настояться 10-15 минут.

4. Первую слитую воду измеряем, чтобы приготовить маринад. Доводим ее до кипения и добавляем соль и сахар.

5. Лимонную кислоту кладем прямо в банки. Если у вас 3-литровая банка, то лимонной кислоты понадобится 1 чайная ложка.

6. Заливаем огурцы маринадом и закручиваем плотно крышками. Банки переворачиваем до полного остывания.

Хрустящие маринованные огурчики с водкой — рецепт на зиму

Как я уже писала, водку добавляют в маринад для того, чтобы огурцы были хрустящими. Отличный рецепт вкусных огурцов с водкой я нашла на просторах интернета. Огурцы получаются соленые как из бочки.

Ингредиенты:

огурцы 1,5 — 2 кг
перец горошком
листья хрена, черной смородины
лавровый лист
укроп
бархатцы — 3-4 шт.
чеснок 4 — 5 зубчиков

Маринад :

соль — 100 гр.
водка — 50 гр.
вода

Огурцы под водочку на зиму салат

Рецепт традиционного вкуснейшего салата из огурчиков под водочку на зиму

Не менее вкусным получится и суп «Рассольник». Не сосчитать на пальцах универсальность и необходимость данной заготовки на зиму. Поэтому в подполье у каждой хозяйки должны стоять такого рода баночки с салатными огурчиками, которые добавят изыска к зимнему столу.

Рецепт приготовления огурчиков на зиму

Рецепт приготовления салата из огурчиков для закуски под водочку суровой зимой не займет много времени и сил. Во-первых, рецепт хорош тем, что можно использовать абсолютно любые огурцы, хоть большие, хоть маленькие, даже с горчинкой и перезрелые. В любом случае салат получится бесподобным и улетит за один присест. Единственное, что нужно помнить, что какие бы вы ни выбрали огурцы для салата, они должны быть собраны исключительно в день приготовления закуски на зиму.

Спросите, почему же этот рецепт назван именно салатом? Да потому что огурцы вы можете нарезать любыми формами, а если есть желание, то смело добавляйте для пикантности помидоры черри, мини-патиссоны, сладкие перчики. Главное, не забывать, что огурцов должно быть на 70% больше всех остальных овощей, иначе рассол потеряет свой традиционный вкус.

Подготовка ингредиентов и посуды,
Основная часть приготовления,
Итоговая стерилизация и завершение.

Начнем приготовление нашего огуречного салата на зиму с того, что нам надо собрать огурцы, помыть их, высыпать в глубокий таз и залить холодной водой на 5 часов, при этом воду следует поменять еще 1 раз в процессе времени. Пока можете заняться другими делами или приготовить все необходимое по рецепту.

В рецепт приготовления «супер салата огурцов под водочку» входят самые стандартные ингредиенты:

зонтики укропа,
свежие листья хрена,
крепкие зубчики чеснока.
небольшие зеленые смородиновые листья,
лавровые листочки,
горчичные зерна,
раствор уксуса 9%,
соль,
сахар,
перец черный горошек, а также душистый.

Главное, правильно все эти вспомогательные продукты применить, следуя рецепту, и тогда получится очень вкусная закуска на зиму.

Часть вторая:

Готовы попробовать наш рецепт «супер салата» под водочку? Тогда приступим:

Для начала тщательно промоем банки, желательно 1-литровые. Затем простерилизуем их в духовом шкафу около 10 минут (пока полностью не высохнут). На дно каждой банки ложим по 1 зонтику укропа, 1 листу хрена, 2–3 шт. листиков смородины, режем кругами 2 зубчика чесночка, добавляем по 3 штуки перца черного горошка и душистого перца, 2 средних лавровых листочка, 1 чайную ложку с горкой горчицы в зернах. Закладываем в банки огурцы, для получения ароматного салата рекомендуется их нарезать небольшими брусочками. Но по вашему желанию можно оставить и целыми, а порезать уже перед подачей к столу.

Банки временно отодвигаем в сторону и беремся за приготовление салатного рассола. На огонь ставим кастрюлю с горячей водой. Воды берем из расчета на 3 литра огурцов, 1.5 литра воды. Добавляем в воду 3 столовые соли и 4 столовые ложки сахара. Следом добавляем 2 столовых ложки 9% или яблочного уксуса.

Доводим до кипения, затем заливаем салатный рассол по готовым баночкам с уложенными огурцами. Оставляем на 15 минут, потом снова выливаем рассол в кастрюлю и кипятим около 3 минут. Тем временем готовим крышки, прокипятив их в кипятке 2–3 минуты, в очередной раз заливаем банки рассолом и накрываем крышками, но не закручиваем.

Часть третья:

Теперь нам понадобится широкая кастрюлька средней глубины. Наливаем на половину кастрюли горячей воды, стелим на дно тоненькое полотенце и составляем в нее наши баночки. Кипятим на медленном огне 15–20 минут, затем вытаскиваем и плотно закручиваем крышки. Ставим банки с салатом из огурцов на зиму в низ головой, обматываем плотной тканью до 100% остывания.

Такой салат из огурцов на зиму под водочку можно хранить как в подполье, так и в холодильнике и даже просто в шкафу. За счет добавления уксуса салат прекрасно может храниться при комнатной температуре, сохранив при этом все сои вкусовые качества.

Ну вот и все, наш супер салат из огурцов под водочку готов и ждет своего использования морозной зимой за уютным столом и бутылочкой горячительного напитка. Надеюсь ваши близкие оценят рецепт по достоинству.

Огурцы под водку – рецепт закуски с пошаговыми фото на зиму

Огурцы под водку, законсервированные по этому рецепту с фото, станут главной закуской праздничного стола. Такими овощами хорошо закусывать крепкие алкогольные напитки, а также они мгновенно расходятся с вареным или жареным картофелем. Этой популярной заготовкой из маринованных огурцов должна запастись на зиму каждая хозяйка, ведь в зимнее время года без нее не обойтись.

Хранить консервированные огурчики под водку можно в обычных условиях. Они хорошо переносят тепло и холод, а это значит, что для хранения данной закуски подойдет как теплая кладовая, так и прохладный погреб. Главное – необходимо соблюдать правила приготовления и консервирования маринованных огурцов в домашних условиях. Тогда и вкус у консервации будет несравненный, и срок годности максимальный!

Нередко хозяюшки заготавливают на зиму соленые огурцы. Это тоже очень популярная зимняя закуска, для которой легко найти применение на кухне. Соленые овощи могут выступать в роли отдельного блюда, в качестве ингредиента для приготовления многих блюд, а еще ими прекрасно получается украсить бутерброды и тарталетки.

Итак, предлагаем не растрачивать попусту время и приступить к маринованию огурцов прямо сейчас, а чтобы в процессе готовки не допустить неисправимых ошибок, рекомендуем придерживаться приведенного ниже простого рецепта с пошаговыми фото!

Первым делом необходимо запастись огурчиками в необходимом количестве. Обратите внимание на то, чтобы они были свежие, неиспорченные и не слишком крупные. Когда овощи будут перед вами, хорошо их промойте и замочите в холодной воде на полчаса, чтобы ушла горечь.
Далее у огурцов отрежьте кончики, а после овощи нарежьте такими полосками, как предлагается на приведенном ниже фото.
Чеснок очистите, разберите на зубки и натрите на мелкой терке. Также ингредиент можно нарезать мелкими кубиками с помощью ножа.
Теперь сделайте для огурчиков вкусный маринад. Для этого возьмите подходящую глубокую емкость и смешайте в ней уксус с растительным маслом. В полученную жидкость добавьте сахарный песок, соль, черный молотый перец и ранее измельченные зубчики чеснока. Готовый маринад хорошо перемешайте, после чего поместите в него подготовленные огурцы. Далее овощи со специями поставьте в прохладное место на семь часов для настаивания.
По истечении указанного времени маринованные огурчики будут полностью готовы к дегустации, но также на этом этапе их можно законсервировать на зиму. Для этого подготовьте чистые баночки и жестяные крышки. Затем подготовленную тару заполните закуской и обязательно простерилизуйте в кипящей воде на протяжении десяти минут. Эта манипуляция обеспечит огуречную заготовку возможностью длительного хранения.
Когда баночки с овощами будут простерилизованы, герметично их закатайте и оставьте в удобном месте для остывания. После консервацию перенесите в подходящее помещение для дальнейшего хранения. Вкусные маринованные огурцы под водку на зиму готовы.
Приятного аппетита!

Рецепт: Огурчики «Под водочку» — Если много перезрелых огурцов.

Ингредиенты: огурцы — 2 кг;петрушка — 5 ст.л.;перец черный молотый — 0,5 ст.л.;перец красный молотый — 0,5 ст.л.;чеснок — 3 зубчика;сахар-песок — 0,5 стакана;соль — 1,5.ст.л.;масло растительное — 0,5 стакана;вода — 0,5 стакана;уксусная эссенция — 1,5 ст.л.

Способ приготовления: Здравствуйте, уважаемые читатели. Хочу поделиться с вами рецептом то ли салата, то ли закуски из огурцов. Для приготовления можно использовать переросшие и перезрелые огурцы. Что я и делаю. Рецепту этому меня научила соседка, а я научу вас. Приступим.

Шинкуем петрушку

5 столовых ложек добавляем к огурцам. Далее берем перец молотый черный и красный, чеснок.

Добавляем перец, чеснок через пресс, соль и сахар. Я добавляю не пол стаканс сахара, а 2-3 столовых ложек.

Добавляем воду

Растительное масло

И уксус

Тщательно перемешиваем

Раскладываем огурцы по стерильным банкам, разливаем образовавшийся рассол,

прикрываем крышками и стерилизуем 15 минут.

Закручиваем, переворачиваем и укутываем. Зимой открываем и наслаждаемся.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M30 мин.

Комментарии к рецепту:

ответить

Оставить свой комментарий

Огурцы под водочку

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Зимние королевские огурцы по рецепту водки. Салат из огурцов на зиму «Зимний король

Повсеместно распространен способ консервирования хрустящих огурцов в виде салатов. На первом месте по популярности салат «Зимний король» для маринования зеленых овощей.

Салат «Зимний король» на зиму разнообразит принадоевшие соленья дополнительными овощами … Этот винегрет из натуральных витаминов обогатит ваш зимний рацион полезными минералами и лечебными комплексами.

Огурцы, лук и укроп готовятся по классической схеме. Но вы можете попробовать разные варианты этого рецепта или проявить изобретательность и придумать что-то свое.

Салат можно использовать не только как отдельное блюдо, но и как основу для смешанной солянки, рассольного супа, винегрета.

Как приготовить зимний королевский салат на зиму — 15 разновидностей

Используются только три основных ингредиента, о которых говорилось выше. Средствами консервирования и маринования служат уксус, соль и сахар, специи.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Укроп — 2 пучка;
Уксус столовый — 100 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Черный перец горошком — 1 щепотка.

Приготовление:

Огурцы нашинковать, лук полукольцами.
Смешайте лук, огурцы, сахар и соль в большой миске. Оставить на полтора часа, чтобы сок стекал.
Добавить измельченный укроп, 9% уксус и перец горошком.
Перемешать и поставить кастрюлю на плиту, средний огонь. Перемешать и довести до кипения.
Когда огурцы начнут немного менять цвет, снимите с огня. Иначе они перестанут быть хрустящими.
Раскатайте салат в стерильные банки и закройте их крышками, пока они не остынут.

В этом рецепте немного другие пропорции продуктов, в отличие от классической инструкции. Также необязательно добавлять укроп, количество перца не регулируется.В итоге из этих ингредиентов получается около 6 литров еды.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Уксус столовый 9% — 100 мл;
Укроп — необязательно, без него;
Черный перец горошком — по вкусу;
Соль — 2 столовые ложки;
Сахар — 6 столовых ложек

Приготовление:

Свежие огурцы замочить в прохладной воде на час.
Лук и огурцы нарезать средними ломтиками.
Лук смешать с зелеными овощами, посолить и оставить на полчаса.
Укроп измельчить.
В большую емкость насыпьте сахар, уксус и перец.
Добавьте туда остальные овощи и перемешайте.
Довести до кипения на слабом огне, перелить смесь в стерильные банки и консервировать.

Рассол должен покрывать овощи доверху, иначе склейка будет некачественной.

Этот вариант подойдет тем, кто не любит вкус лука в зимних салатах. На помощь приходит тертая морковь, которая не только улучшает вкусовые качества, но и приобретает однотонный зеленый вид. ассорти из овощей.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Морковь — 1 кг;
Укроп — 1 пучок;
Уксус 9% — 100 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Перец чёрный — 10 шт.

Приготовление:

Огурцы нарезать кольцами. Морковь пропустить через крупную терку.
Смешайте морковь, огурцы, сахар и соль в подготовленной ванне. Оставить мариноваться на полтора часа.
Добавить измельченный укроп, уксус и перец.
Перемешать и поставить на слабый огонь. Помешивать. Удалите сразу после закипания.
Разложите смесь по стерилизованным банкам и снова закрутите крышки.

Этот вариант рецепта заправлен маслом и большим количеством чеснока.Салат подойдет как гарнир к красному мясу или как основа для солянки.

Состав:

Огурцы — 2,5 кг;
Репчатый лук — 1,5 кг;
Уксус 9% — 90 мл;
Сахар — 3 столовые ложки;
Соль — 2 столовые ложки;
Чеснок — 1 головка;
Масло растительное рафинированное — 50 мл;
Любая зелень — по желанию;
Черный перец — по желанию.

Приготовление:

Промытые огурцы оставить на 1 час в ледяной воде.
Нарежьте их тонкими кольцами (толщиной около 3 мм).
Лук нарезать крупно. Все овощи перемешать, добавить перец, соль и сахар. Дайте смеси постоять около 20 минут.
Разогреть салат на слабом огне. Когда овощи станут желтоватыми, добавьте масло и уксус.
При закипании добавить измельченный чеснок и зелень. Удалите через 2 минуты.
Закатываем ассорти в стерильную тару.

Морковь можно не только варить, но и жарить на масле.Именно обжаренная морковь дополняет вкус соленых огурцов. Это необычное сочетание, но очень выгодное. На столе такой салат выделяется среди других.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Морковь — 0,5 кг;
Уксус столовый — 100 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Чеснок — 2 зубчика;
Масло подсолнечное — для жарки;
Перец чёрный — 12 шт.

Приготовление:

Промытые огурцы нарезать кольцами. Морковь натереть на терке. Пропустите чеснок через чеснок.
Обжарьте чеснок и морковь в небольшом количестве масла до коричневого цвета.
Смешайте морковь с чесноком, огурцами, сахаром и солью в кастрюле. Оставьте на 1,5 часа.
Добавьте уксус, перец.
Все перемешать и поставить на плиту. Помешивать. Удалите при кипячении.
Салат разделить по стерильным банкам и закатать на зиму.

Представьте себе летний салат из помидоров и огурцов в банке. Так вот оно. Очень питательный и подходит для всей семьи. Такой рецепт поможет сохранить на долгую зиму излишки урожая зеленых овощей. Еды хватит на 14 литров салата.

Возьмите недозрелые помидоры, так как в салате крупные и спелые плоды могут развалиться при термической обработке.

Состав:

Молодые огурцы — 5 кг;
Помидоры — 2.5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Уксус — по 1 столовой ложке на банку объемом 700 мл;
Каменная соль — по 1 ч. Л. На банку объемом 700 мл;
Сахар — по 1 столовой ложке на банку объемом 700 мл;
Масло растительное — 1 ст. для баночки 700 мл;
Специи, чеснок по вкусу.

Приготовление:

Помидоры, огурцы и лук нарезать крупными кусками.

На дно каждой стерильной банки поместите небольшую веточку сухого укропа, зубчик чеснока и щепотку хрена.

Наполните банки овощной смесью наполовину и добавьте по одной веточке гвоздики на каждую банку, по щепотке кориандра, смеси перца и лавровому листу. В банки налить масло, уксус, всыпать соль, сахар.

Залейте в банки оставшейся овощной смесью, не до краев залейте кипятком.

Стерилизуйте банки, наполнив стерилизационный горшок водой на две трети. Стерилизовать 10 минут.

Обязательно кладите на дно кастрюли тряпку, чтобы банки равномерно прогревались и не лопались.

Салатные контейнеры закатать крышками.

Сельдерей — отличный заменитель петрушки и укропа в зимних салатах. Пряный аромат и незабываемый вкус добавляют пикантности овощному винегрету, а полезные свойства этой зелени укрепят ваш иммунитет зимой.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Уксус 9% — 100 мл;
Сельдерей — 250 г;
Соль — 2 столовые ложки;
Сахар — 6 столовых ложек

Приготовление:

Залить огурцы холодной водой на час.
Лук, сельдерей и огурцы нарезать средними ломтиками. Смешивание.
Добавьте необходимое количество соли и оставьте на 30 минут.
В кастрюле смешайте сахар и уксус. Всыпать в нее маринованные овощи и хорошо перемешать.
Салат довести до кипения и раскатать по чистым банкам.

К этому салату подходят некрасивые, слишком крупные и корявые огурцы. Лавровый лист придает пикантный вкус мелко нарезанным огурцам.

Состав:

Огурцы — 1 шт.5 кг;
Лавровый лист, чеснок — по вкусу;
Укроп свежий — 2 пучка;
Сахар — 5 столовых ложек на 1,5 литра рассола;
Соль — 2 столовые ложки на 1,5 литра рассола;
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. Л. На 1 л.

Приготовление:

Огурцы нарезать очень мелко.
Положите лавровый лист, целый зубчик чеснока и веточку укропа в каждую банку.
Огурцы выложить в стеклянные емкости и залить кипятком.
Накройте банки крышками и дайте остыть.
Слейте рассол из каждой банки в отдельную емкость, добавьте в него сахар и соль.
Доведите рассол до кипения.
Разлить по банкам уксусную эссенцию, залить салат рассолом. Свернуть.

Вариант сладкого салата «Зимний король». Обычно берут красный перец, чтобы обогатить пищу каротинами и сделать вид тарелки более приятным.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Укроп — 3 пучка;
Уксус 9% — 100 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Перец сладкий красный — 2 шт.;
Перец черный молотый — 1 щепотка.

Приготовление:

Огурцы, перец и лук мелко нарезать. Перемешайте в миске.

Насыпьте туда сахар и соль и оставьте на час.

Укроп измельчить и добавить к смеси. Добавьте перец и уксус.

Все это необходимо тщательно перемешать. Дайте салату покипеть на небольшой горелке.

Ни в коем случае не готовьте салат больше обычного, иначе овощи потеряют вкусовые качества, станут водянистыми, а рассол приобретет мутный цвет.

Консервный салат «Зимний король» в стерильных банках.

Кухонный комбайн — незаменимый помощник на кухне современной хозяйки. Этот вариант классического рецепта готовится с использованием нового чуда техники.

Состав:

Огурцы крупные — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Укроп — по желанию;
Уксус столовый — полстакана;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Черный перец горошком — половина 1 столовая ложка

Приготовление:

Пропустите промытый и очищенный лук на кухонном комбайне на среднем уровне.Вылейте его в большой контейнер.
Крупные огурцы нарезать, удалить головки и разрезать пополам. Пропустите огурцы в кухонном комбайне. Добавьте к луку.
Добавить соль, перец, сахар. Перемешайте овощи. Оставьте на 30 минут.
Укроп нарезать салатом (по желанию), уксусом.
Выложите салат в подготовленные чистые банки. Плотно утрамбовать.
Стерилизовать 10-15 минут и накрыть крышкой. Укутайте одеялом и дайте остыть в перевернутом виде.

Считается, что этот салат лучше очищать от кожуры.Вкусы разные, но попробовать эту вариацию классического шедевра все же стоит. Салат мягкий и ароматный, огурцы, собранные без кожуры, словно тают во рту.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Укроп — по вкусу;
Уксус столовый 9% — 150 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Черный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:

У огурцов срезать кончики и замочить в холодной воде на 1,5 часа. Затем снимите их.
Огурцы и лук нашинковать. Смешайте лук, огурцы, сахар и соль в большой кастрюле. Дайте мариноваться еще 1 час.
Добавьте измельченный укроп, уксус и перец по вкусу. Тщательно перемешайте руками.
Доведите салат до кипения на слабом огне. Готовят в стерильных емкостях.

В этом методе сочетаются морковь, острый чеснок, укроп и небольшое количество лука.Салат получается живее и насыщеннее, чем в обычном варианте. Сахар не добавлен, как в оригинальных русских блюдах. Некоторые используют его как основу для маринованного супа.

Состав:

Огурцы — 1 кг;
Репчатый лук — 150 г;
Морковь — 100 г;
Чеснок — 3 зубца;
Соль — 1 столовая ложка;
Перец черный молотый — 1 щепотка;
Уксус 9% — 4 столовые ложки;
Масло — 5 столовых ложек;
Укроп 1 пучок.

Приготовление:

Лук и огурцы нарезать крупными кубиками, морковь натереть на терке, чеснок и укроп мелко нарезать.
Перемешать солью, перцем, уксусом и подсолнечным маслом.
Оставить на 3 часа. Доведите овощи до кипения и тушите на слабом огне 20 минут.
Поместить в стерильные банки и закатать. Переверните вверх дном и заверните в одеяло.

Петрушка делает овощи свежее. Огурцы остаются хрустящими, как будто их совсем не мариновали.

Состав:

Огурцы — 5 кг;
Репчатый лук — 1 кг;
Укроп — 1 пучок;
Петрушка — 1 пучок;
Уксус — 100 мл;
Сахар — 5 столовых ложек;
Соль — 2 столовые ложки;
Душистый перец по вкусу.

Приготовление:

Огурцы замочить в воде на 1 час.
Лук и огурцы нарезать кубиками среднего размера.
Перемешать овощи и посолить. Оставьте на 30 минут.
Нарезать укроп и петрушку и добавить к овощам.
В зеленое ассорти всыпать сахар и перец, залить уксусом.
Теперь все это стоит очень хорошо перемешать.
Доведите салат до кипения на среднем огне. Поместить в стерилизованные емкости и закатать машинкой.

Отличное угощение для гостей с приятным ароматным ароматом и сладковатым вкусом хрустящих огурцов.Подается с отварным картофелем, консервированными грибами.

Состав:

Огурцы свежие — 5 кг;
Репчатый лук — 1,7 кг;
Масло подсолнечное — 300 мл;
Чеснок — 2 головки;
Уксус — 250 мл;
Соль — 40 г;
Перец чёрный — 20 шт .;
Перец душистый — 15 шт .;
Лавровый лист — 15 шт.

Приготовление:

Крупные огурцы очищать от кожуры, мелкие очищать не нужно.Нарезать кубиками.

Лук нарезать средними полукольцами.

Смешайте лук, огурцы и соль в большой миске.

Чеснок нарезать дольками. Отправьте его к овощам.

Перемешайте салатную смесь и оставьте на 20 минут.

Положите туда специи.

Лавровый лист можно немного сломать. Это придаст больше аромата.

Залить уксусом и маслом. Еще раз перемешайте. Оставить настаиваться 15 минут.

Поместите овощи в чистые банки, положив на дно душистый перец и лавровый лист.

Салат стерилизовать 25 минут, плотно закатать крышки. Храните в холодильнике, перевернув крышку вверх дном.

Подходит неопытным хозяйкам, которые боятся попробовать свои силы в стерилизации. Вкус немного отличается от классического, но многим этот рецепт нравится.

Состав:

Огурец свежий — 3 кг;
Репчатый лук — 250 г;
Чеснок — 250 г;
Соль каменная — 130 г;
Черный перец горошком — по вкусу;
Уксус 9% — полстакана.

Приготовление:

Промытые овощи нарезать кружками. Выдавить лук через чеснок. Смешивание.

Можно добавить любимую зелень по вкусу. Добавить перец, сахар, соль. Влить уксус.

Еще раз хорошо перемешать и оставить в прохладном месте на 9 часов.

Салат разложить по стерильным банкам, закатать.

Сырой салат будет храниться лучше, если в каждую банку добавить по 1 десертной ложке подсолнечного масла.

Стоимость салата невысокая, при этом его не стыдно поставить на праздничный стол… Он мгновенно разлетелся на пластины. Огурцы получаются хрустящими и нежными. Их можно использовать как основу для салатов и основных блюд, как самостоятельную закуску или для бутербродов. В процессе приготовления необходимо точно соблюдать пропорции рецепта, так как ингредиентов мало и могут появиться различия во вкусе.

Чтобы закуска не испортилась

Несмотря на королевский титул, приготовить салат из зимних королевских огурцов без стерилизации очень просто. Если учесть советы опытных хозяек, то заготовка не только получится очень вкусной, но и продержится всю зиму.

Фрукты. Для уборки подходят огурцы любого размера — как молодые, так и перезрелые. Из разряда некондиционных можно брать овощи, которые не стоит мариновать целиком.
Банки. Для приготовления заранее подготовьте емкости. Тщательно вымойте, простерилизуйте их в микроволновке, на плите или в духовке. Варить под крышками три минуты.
Замочить. Перед приготовлением промытые огурцы положить в прохладную воду на два часа. Эта хитрая уловка позволяет реанимировать вялые овощи, они снова становятся хрустящими и эластичными и перестают иметь горький вкус.
Пан. В этой же емкости перемешайте заготовку и тушите ее. Обратите внимание на его материал: используйте эмалированные емкости или тазы из нержавеющей стали. Не берите алюминиевую тару, так как этот металл при нагревании становится токсичным.

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму: от «традиций» до горчицы

Рецепт салата «Зимний король» отличается небольшим списком ингредиентов. Помимо основного компонента, в составе есть лук, зелень и простой маринад.Поскольку стерилизация содержимого не требуется, объемы заготовки могут быть большими.

Классический

Особенности. Салат из огурцов «Зимний король» по праву заслужил громкое имя. Обладает легким и ненавязчивым вкусом. Овощи остаются твердыми, а маринованный лук не имеет себе равных. Твист хорошо сочетается с красным мясом и рыбой, а также подходит для первых блюд или винегрета.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 5 кг;
репчатый лук — 1 кг;
сахар — 60 г;
укроп — две пучка;
соль — 30 г;
горошин черного перца — семь штук;
уксус 9% — 100 мл.

Пошагово

Огурцы и лук нашинковать полукольцами.
Смешайте измельченные ингредиенты в отдельной кастрюле вместе с сахаром и солью. Перемешайте все ингредиенты.
Оставьте их на два часа, чтобы дать соку выделиться.
Укроп мелко нарезать в кастрюле, влить уксус и добавить перец.
Довести содержимое кастрюли до кипения, периодически помешивая.
Когда вы увидите, что огурцы начали менять цвет, разложите будущую скрутку на стерилизованных банках.Затем закатайте чехлы. Маринад должен покрывать пищу.
Емкости поставить крышками и на ночь укутать одеялом. Затем положите их в кладовку на хранение.

Острый с помидорами

Особенности. Салат «Зимний король» из огурцов с чесноком — удачное сочетание овощного ассорти и специй. Яблочный уксус в составе придает овощам легкий фруктовый аромат, а лаврушка — пикантный вкус. Питательная и полезная заготовка в сочетании с рассыпчатым рисом, омлетом, мясными и овощными блюдами.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 2 кг;
помидоров — 2 кг;
чеснок — пять зубчиков;
репчатый лук — 700 г;
душистый перец — семь горошин;
лавровый лист — три штуки;
яблочный уксус — один стакан;
масло растительное — один стакан;
соль -15 г;
сахар — 120 г

Пошагово

Подготовить огурцы, срезать поврежденные участки. Затем нашинкуйте фрукты полукругами.
Помидоры нарезать кубиками.
Приготовьте маринад. Стакан уксуса смешать с маслом, сахарным песком и солью, измельчить лавровый лист, измельченный чеснок и перец горошком. Доведите острую смесь до кипения и снимите с огня.
Вылить овощи в миску, залить острым раствором и тушить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая.
Разложите ассортимент в подготовленную тару и закатайте.
Переверните банки, подождите, пока они остынут, и храните.

Для рецепта возьмем недозрелые помидоры, так как при тушении переспелые плоды могут прокиснуть.

Нежный со сливочным маслом

Особенности. Салат «Зимний король» со сливочным маслом отличается от других рецептов приготовления нежным и сочным вкусом. Его можно подавать как самостоятельную закуску. Также из этого салата получится хорошая маринованная основа. Любители фастфуда могут положить соленые огурцы в гамбургер или бутерброд.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 3 кг;
репчатый лук — 1 кг;
укроп — две пучка;
каменная соль — одна столовая ложка;

Сахар

— две столовые ложки;
горошин черного перца — десять штук;
подсолнечник маленький — 40 мл;
уксус 9% — 100 мл.

Пошагово

Поместите огурцы на три часа в ледяную воду, они должны быть пропитаны влагой.
Затем нарезать кружочками, не шлифовать.
Лук нашинковать полукольцами.
Укроп измельчить.
Выложите овощи и зелень в отдельную емкость. Добавить соль и перец горошком, перемешать ингредиенты.
Накройте емкость крышкой и оставьте на два часа, овощи дадут сок.
Переложите заготовку в кастрюлю.
Тушить до кипения, затем убавить огонь.
Влить масло и уксус, всыпать сахарный песок.
Готовьте еще 7 минут. Чтобы овощная смесь приготовилась равномерно, периодически перемешивайте содержимое.
Выкладываем будущую закуску на подготовленные банки до самого верха, заливаем маринадом. Сверните емкости специальным ключом.
Переверните их и заверните в одеяло, пока они не остынут.

Откройте заготовку через несколько дней.Если он постоит дольше, то вкус его будет богаче и ярче.

Яркий с морковью

Особенности. Салат «Зимний король» из огурцов и моркови — находка для тех, кто не «фанат» лука. Апельсиновый овощ усиливает вкус блюда и придает яркий летний вид. Свежая зелень наполняет овощи ароматными нотками. Заготовка станет хорошим дополнением к здоровому питанию в морозные дни.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 5 кг;
моркови — 1 кг;
укроп — один пучок;
уксус 9% — 100 мл;

Сахар

— пять столовых ложек;
соль — две столовые ложки;
горошин перца — десять штук.

Пошагово

Огурцы нарезать тонкими ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Выложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью. Перемешать и мариновать час.
Добавьте в ванну уксус, перец и зелень. Перемешать и тушить на слабом огне до кипения.
Снимите кастрюлю с плиты. Разлить содержимое по стерилизованным банкам, залить маринадом и закрыть.
Емкости переверните, заверните в одеяло, дайте банкам остыть.

Неожиданный с горчицей

Особенности. Салат «Зимний король» с горчицей будет интересен любителям пикантных вкусов. В нем сохранена вся свежесть летних овощей, а вот ингредиенты яркого цвета радуют глаз. «Зимний король» на зиму разнообразит ваш повседневный ужин, дополнит основные блюда, а приготовление не займет много времени.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 4 кг;
масло растительное — 190 г;
уксус 9% — один стакан;
сахар -180 г;
соль — две столовые ложки;
чеснок — четыре зубчика;
горчичный порошок — две столовые ложки;
петрушка — пучок;
чили — одна чайная ложка.

Пошагово

Овощи нарезать не очень тонкими полукругами и выложить в миску.
Добавить к ним тертый чеснок и измельченную зелень.
Растворите горчичный порошок до кремообразного состояния и добавьте к остальным ингредиентам.
В овощную массу всыпать соль, сахар и перец чили, всыпать масло. Хорошо перемешайте ингредиенты салата.
Дать настояться час, затем нагреть содержимое на слабом огне до кипения.
Добавьте уксус и тушите еще несколько минут.
Поместить в стерилизованные емкости.
Закатайте крышки, переверните емкости вверх дном и заверните их в одеяло.
Хранить через 12 часов.

С лимонной кислотой вместо уксуса

Особенности. Уксус считается не самой полезной добавкой в рацион человека, поэтому, если есть альтернативный рецепт без его использования, стоит попробовать. Блюдо отличается кисло-сладким вкусом овощей.

Вам необходимо подготовить:

огурцы — 3 кг;
болгарский перец — две штуки;
чеснок — пять зубчиков;
соль — 15 г;
сахар — 45 г;
кислота лимонная — 10 г;
вода — 1 л;
горошин черного перца — семь штук.

Пошагово

Огурцы нарезать небольшими полукольцами. Перец нарезать кубиками.
В эмалированную емкость налить чистую воду, всыпать перец горошком, сахарный песок и соль. Довести содержимое до кипения и выключить огонь.
Вылить овощи в кастрюлю с маринадом, накрыть крышкой и оставить на 40 минут.
Затем поместите овощи в банки.
Оставшийся раствор прокипятить и добавить в состав лимонную кислоту.
Залейте маринадом емкости и закрутите крышки.
Переверните емкости и заверните их в теплое полотенце на 12 часов.

Салат «Зимний король» хорошо хранится при комнатной температуре, но по возможности заготовки лучше убрать в погреб.

Салат из маринованных огурцов и лука с укропом может украсить любой стол, и его почти всегда едят первым. По этой причине хозяйки дали ему имя «Зимний король». Несмотря на столь высокое название, приготовить этот салат несложно, он недорогой, тем более что для его приготовления могут использоваться некачественные овощи.Поэтому многие хозяйки готовят салат из огурцов «Зимний король» на зиму.

Функции приготовления

Если учесть некоторые особенности приготовления салата из огурцов на зиму, то он получится по-царски вкусным и простоял всю зиму в кладовой, не портясь.

Вымыв огурцы, замочите их на пару часов в холодной воде, а затем снова вымойте. Это лучше удалит загрязнения и, соответственно, повысит безопасность готовой еды… Это особенно актуально в тех случаях, когда выбор падает на рецепт. салат сырой, то есть не требующий варки. Кроме того, замачивание оживляет огурцы, если они начали увядать, возвращая им хрустящую корочку и твердость.
Не превышайте рекомендованное время замачивания для огурцов, иначе они начнут закисать, что отрицательно скажется на вкусовых качествах и безопасности закуски.
Банки, предназначенные для консервирования, необходимо тщательно стерилизовать, так как салат «Зимний король» готовится без стерилизации.Отварите крышки, которыми вы планируете накрывать закуску.

Рецепты салата из огурцов с луком и укропом похожи, но на самом деле вкус закуски, приготовленной из них, будет очень другим. Если не поленитесь, можно приготовить салат по разным рецептам, чтобы сравнить вкус зимой и решить для себя, кто из них больше других заслуживает королевского титула.

Классический рецепт салата из огурцов «Зимний король»

огурцы любого размера — 5 кг;
репчатый лук — 1 кг;
укроп свежий — 0.3 кг;
масло растительное — 0,5 л;
уксус столовый (9-процентный) — 0,12 литра;
сахар — 100 г;
соль — 40 г;
перец черный молотый — 5 г;
лавровый лист (по желанию) — 5 шт.

Способ приготовления:

Подготовьте огурцы, тщательно промойте их, срезав все поврежденные участки.
Небольшие огурцы нарезать кружочками, более крупные — полукругами, сначала разрезать их пополам вдоль, затем нарезать тонкими пластинками поперек.
Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками, разделить на полукольца. Это занятие не очень приятное, но уменьшить количество лука, указанное в рецепте, нет никакой возможности — без него салат не будет таким вкусным, каким должен быть.
Свежий укроп промыть, обсушить, мелко нарезать.
Соединить дольки огурца с полукольцами лука и измельченным укропом. Залить овощи маслом и уксусом, посолить и поперчить, всыпать сахар. Все тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса.Лучше сразу перемешать в емкости, в которой салат будет готовиться дальше (потребуется термическая обработка). Важно, чтобы этот контейнер был изготовлен не из алюминия, так как он выделяет токсичные вещества при окислении. Большинство хозяйок используют эмалированные кастрюли или кастрюли из нержавеющей стали.
По прошествии указанного времени поставить кастрюлю с салатом на плиту и готовить закуску на слабом огне, пока огурцы не поменяют цвет.
Пока салат настаивается и готовится, подготовьте 6-литровые банки, промойте их содой и стерилизуйте.
Горячий салат разложить по подготовленным банкам, закатать.
Банки накрыть крышками, укутать плотной тканью, еще лучше пледом: чем медленнее остывает салат, тем лучше он сохранится.
Когда салат остынет, его можно убрать на зиму в кладовку — особых условий хранения не требует.

Видео рецепт по случаю :

Приготовлено на зиму по классическому рецепту «Зимний король» — это готовая закуска.Перед тем, как подавать к столу, нужно просто вынуть его из банки.

Салат из сырых огурцов «Зимний король»

огурцы — 3 кг;
репчатый лук — 0,25 кг;
чеснок — 0,25 кг;
соль — 120 г;
перец черный молотый — 5 г;
уксус столовый (9-процентный) — 100 мл.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть и нарезать кружочками, если они слишком большие, то можно нарезать полукругами.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
Очистить чеснок и пропустить зубчики через пресс.
Смешайте овощи.
Приготовьте заправку из уксуса, соли и перца, смешав все указанные ингредиенты.
Заправить салат и поставить кастрюлю с ним в холодильник или прохладное место на 10-12 часов.
Стерилизуйте банки и разложите по ним салат.
Залейте в кастрюле оставшийся маринад.
Плотно закатать банки.

Такой салат лучше хранить в прохладном месте, так как овощи в нем не подвергались термической обработке.Для лучшей сохранности закуски можно перед скручиванием добавить в каждую банку по столовой ложке растительного масла.

Салат из огурцов «Зимний король» с чесноком и горчицей

огурцы — 4 кг;
репчатый лук — 1,5 кг;
чеснок — 1 головка;
семян горчицы — 5 г;
сахар — 0,2 кг;
соль — 40 г;
укроп — 100 г;
уксус столовый (9-процентный) — 120 мл .;
масло растительное — 0,25 л.

Способ приготовления:

Промытые огурцы нарезать полукругами.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Зубчики чеснока раздавить прессом.
Укроп промыть и мелко нарезать.
Овощи перемешать, посолить, всыпать сахар, семена горчицы, залить маслом и хорошо перемешать.
Дать настояться час, затем нагреть на слабом огне до кипения.
Влить уксус, перемешать, тушить 5 минут.
Разложить по стерилизованным банкам.
Банки запечатать, перевернуть и обернуть.
Отложить на зиму через 24 часа.

Салат, приготовленный по этому рецепту, понравится любителям горячих закусок … Хранить его можно при комнатной температуре.

Салат «Зимний король» готовится из минимального набора продуктов. Стоимость его совсем не высока, но такую закуску не стыдно поставить даже на праздничный стол. Гости будут в восторге от свежего аромата огурцов и укропа, которые будто недавно были собраны в саду.

Попробуйте приготовить салат «Зимний королевский огурец» на зиму.Прекрасно сочетается с мясом и рыбой, является идеальной базой для солянки и солений. И, конечно же, зимой из такого салата можно приготовить чудесную винегрет.

Кстати, огурцы в этом салате хрустящие, поэтому нас с вами ждет море удовольствия …

Для приготовления зимнего салата из огурцов берите ингредиенты по списку.

Огурцы промыть и нарезать полукольцами.

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Смешайте в кастрюле огурцы, лук, соль и сахар.Все тщательно перемешать и оставить, через 1,5 часа огурцы пустят сок. К этому времени нужно мелко нарезать укроп, который вместе с уксусом и перцем следует отправить к огурцам. Еще раз хорошо перемешать, поставить на огонь и, периодически помешивая, довести салат до кипения.

Как только огурцы немного поменяют цвет, салат нужно аккуратно разложить по сухим стерилизованным банкам и закатать отварными крышками. Старайтесь заполнять банки так, чтобы огурцы полностью скрылись в маринаде.

Салат из огурцов «Зимний король» готов. Осталось совсем чуть-чуть …

Переверните банки вверх дном, положите их на полотенце (или что-то подобное) и накройте одеялом, пока они полностью не остынут, или даже на ночь. После этого салат можно убирать в темноте. прохладное место для длительного хранения.

Теперь наш салат из огурцов «Зимний король» на 100% готов к зиме. Кстати, из указанного количества ингредиентов можно скатать до 6 литровых банок салата!

Приятного аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» с каждым годом становится все популярнее, вытесняя тем самым проверенные годами, возможно, и без того скучные салаты из огурцов… Этот салат из огурцов получается очень и очень вкусным и полностью подтверждает свое название. Если вы любите зимние приготовления, в частности различные салаты, обязательно попробуйте этот рецепт салата.

Список продуктов для салата довольно скромный и доступный. Помимо огурцов в него войдут лук и укроп. Я знаю, что некоторые любят добавлять в него морковь, но я думаю, что это совсем другой салат. Помимо вкусовых качеств, этот рецепт приятно удивит тех, кто не любит стерилизовать заготовки, а для приготовления салата из огурцов Зимний король на зиму стерилизация не требуется.Салат из огурцов без дополнительной стерилизации приготовить намного проще.

Для приготовления этого салата из огурцов «Зимний король» подходят любые, как молодые, так и крупные перезрелые огурцы, или огурцы из некачественной категории, которые не подходят для маринования их целиком в банках.

Состав:

Огурцы — 3 кг.,
Лук — 1 кг.,
Укроп — 100 гр.,
Перец черный — 5-10 шт.,
Соль каменная — 1 ст. Ложка,
Сахар — 2 ст. ложек,
Масло подсолнечное — 2 ст. ложки,
Уксус — 5 ст. ложки.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» — рецепт

Помойка, переложить в миску или кастрюлю. Залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Огурцы будут насыщены влагой и хрустеть в салате.

Переложите нарезанные огурцы в кастрюлю или миску.Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами половинки. Небольшой лук можно нарезать продольными полукольцами.

Вымойте и мелко нарежьте укроп.

К огурцам положить укроп и лук.

Смешайте все ингредиенты для салата из огурцов «Зимний король».

Добавьте кухонную соль (каменную) и черный перец. Затем снова перемешайте салат.

Накройте емкость салатом из огурцов и оставьте на 2 часа.За это время огурцы должны начать сочиться.

За несколько минут до начала приготовления салата подготовьте банки и крышки, которые вы будете использовать для его консервирования. Лучше всего консервировать салат из огурцов на зиму «Зимний король» в банках объемом 300-600 мл.

Банки следует очень хорошо мыть и стерилизовать. Помимо жидкости для мытья посуды, их можно дополнительно протереть содой. Вы можете сделать их стерильными в духовке, пароварке, на плите над паром или в микроволновой печи.Для сворачивания салата из огурцов «Зимний король» отварите в металлических крышках 2-3 минуты.

Переложите салат в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на плиту. Сварить салат из огурцов на медленном огне. После закипания убавьте огонь.

Влейте уксус и добавьте сахар.

Добавьте рафинированное подсолнечное масло.

Периодически помешивайте, чтобы салат не подгорел, но готовьте равномерно, варите еще 10 минут. По мере приготовления вы увидите, как огурцы меняют цвет и становятся коричневыми.Так и должно быть. Через 10 минут после закипания кастрюлю с салатом снимаем с плиты.

Для этого салата из огурцов на зиму дополнительной стерилизации не требуется, поэтому переложите его в стерильные банки и закатайте пустым ключом. Раскладывать салат удобнее всего столовой ложкой. Сначала ловлю, а потом заливаю маринадом. Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью. Выложите салат до самого верха банок.

Салат из огурцов «Зимний король» на зиму Хранить хорошо в банках, закрытых навинчивающимися крышками.Независимо от того, какие банки вы возьмете, закрыв в них салат, их нужно будет перевернуть вверх дном. Как и другие виды салатов на зиму, их нужно будет плотно завернуть и дать остыть.

На второй день банки можно выносить в холодное хранилище. Если вы хотите взять образец и понять, вкусно ли получилось, то помните, что лучше всего делать это не ранее, чем через три дня после закатки. Чем дольше будет стоять салат, тем насыщеннее будет его вкус.Удачные заготовки.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король». Фото

L.A. Зимний коктейль

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике перемешайте

Огурцы (2 ломтика)

Свежие листья мяты (3)

а также

Свежий укроп (1 веточка)

вместе.Стряхните излишки трав на мадлере в шейкер.

Шаг 2

Добавлять

Малиновое варенье (1 ч. Л.)

Водка (1,5 жидких унции)

Лимонный сок (0,3 жидких унции)

Сок лайма (0.3 жидких унции)

а также

Лед (по вкусу)

в форму для шейкера и взболтать до образования мороза.

Шаг 3

Наполните стакан

Лед (по вкусу)

и процедить содержимое шейкера в стакан.Заполните оставшуюся часть чашки равными частями.

Sprite Zero (по вкусу)

а также

Газированная лимонная вода (по вкусу)

Шаг 4

Тщательно перемешать, украсить

Огурцы (1 ломтик)

а также

Свежий укроп (по вкусу)

.Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт салата из сливочно-огурцов

Старомодный бабушкин рецепт сливочного салата из огурцов. Очень легко приготовить, это восхитительная смесь огурцов и лука в сладком сливочном соусе, и это идеальный рецепт салата из огурцов!

Рецепт салата из сливочно-огурцов

Вы, возможно, назвали этот старомодный кремовый салат из огурцов салатом из огурцов и луков, или, возможно, просто салатом из огурцов, когда росли.Я почти уверен, что мы всегда называли его сливочно-огуречным салатом, когда я был маленьким. Это подавалось на каждом пикнике и барбекю на заднем дворе, когда я был маленьким.

Это такой простой в приготовлении летний салат, в котором отлично используются огурцы. И черт его знает, у меня всегда огромный урожай огурцов.

Я давно хотел сделать это, но не сделал этого. Когда Хабби увидел это, он был настроен скептически; это действительно не похоже ни на что.После одного укуса он попался на крючок! Когда мы закончили первый раунд, он все время просил меня приготовить этот кремовый рецепт салата из огурцов снова (и снова, и снова)! Это действительно вкусно.

Это отличный рецепт в любое время года, но особенно это освежающий гарнир, который отлично подходит в жаркие летние дни. Это идеальный гарнир к гамбургерам и хот-догам, курице-гриль, свежей рыбе или другому простому основному блюду.

Советы и варианты приготовления этого кремового салата из огурцов

● Этот рецепт салата из огурцов можно не только приготовить, но и долго хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

● Когда все огурцы съедены, у вас останется совсем немного сока. Добавьте еще нарезанных огурцов (и лука) к имеющейся смеси для сока и снова замаринуйте!

● Я храню это в закрытой миске и очень использую выращенные мной свежие огурцы (клянусь, я — королева, выращивающая огурцы). В начале сезона начну с обычных магазинных огурцов или английских огурцов (потому что у них нет семян). В зависимости от того, какой огурец вы покупаете (большие или маленькие), вы можете получить больше или меньше ломтиков, покрытых острой заправкой.Не волнуйтесь; Избыточная влага, выделяемая нарезанными огурцами, обеспечит достаточную кремовую заправку, чтобы покрыть и замариновать салат из огурцов.

● Я написал шесть порций, но на самом деле это восемь-десять порций, в зависимости от аппетита.

● Этот рецепт кремового салата из огурцов не запекается, но требует времени для маринования. Вы можете сделать это накануне вечером или рано утром, когда вы планируете подавать.

● Для равномерного нарезания мы используем нож для резки мандолины, но также подойдут и разделочная доска, и нож!

● Если у вас нет сладкого лука, замените его белым луком.Белый лук слаще желтого. Если вы специально не покупаете или не выращиваете сладкий лук, замените обычный желтый лук обычным сортом белого лука. От того, какой лук вы используете, зависит вкус этого простого рецепта салата из огурцов. Хотя я использовал в крайнем случае красный лук, и он действительно добавляет приятного цвета, он меняет вкус этого сливочного салата из огурцов.

● Это идеальный салат, который можно приготовить за день до того, как он вам понадобится. Если хотите, назовите это салатом на следующий день!

Сливочный салат из огурцов Ингредиенты:

● 4 больших огурца
● 1 средний сладкий лук
● 1 стакан майонеза
● ½ стакана белого сахара
● стакана белого уксуса
● соль и перец по вкусу

Сливочный салат из огурцов Mise en Place:

● Мерный стакан
● Мандолина (или нож и разделочная доска)
● Маленькая чаша
● Шпатель
● Большая или средняя чаша с крышкой

Сливочный салат из огурцов Направления:

● 4 больших огурца вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.Порежьте огурец вилкой, чтобы убрать горечь. Для однородности используйте мандолину.
● Очистить и нарезать 1 средне сладкую луковицу.
● Поместите нарезанные огурцы и лук в керамическую, стеклянную или пластиковую миску с крышкой.

● В небольшой миске смешайте майонез, сахар и уксус. Смешайте до однородной массы.
● Превратите майонезную смесь в смесь огурца и лука, хорошо перемешайте.
● Соль и перец по вкусу.

● Накройте крышкой, слегка встряхните.
● Дайте огуречному салату мариноваться в холодильнике минимум на 6 часов (хорошо подойдет ночь).

● Охладите остатки еды.

Выход: 1

Рецепт салата из сливочно-огурцов. Старомодный бабушкин рецепт сливочного салата из огурцов. Очень легко приготовить, это восхитительная смесь огурцов и лука в сладком сливочном соусе — идеальный рецепт салата из огурцов!

Время подготовки
15 минут

Дополнительное время
6 часов

Общее время
6 часов 15 минут

Состав

4 больших огурца
1 средний сладкий лук
1 чашка майонеза
½ стакана белого сахара
¼ чашки белого уксуса
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Инструкции

Вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками четыре больших огурца.Для однородности используйте мандолину.
Очистите и нарежьте одну средне сладкую луковицу тонкими ломтиками.
Поместите нарезанные огурцы и лук в керамическую, стеклянную или пластиковую миску с крышкой.
В небольшой миске смешайте майонез, сахар и уксус. Смешайте до однородной массы.
Превратите майонезную смесь в смесь огурца и лука, хорошо перемешайте.
Соль и перец по вкусу.
Накройте чашу крышкой и слегка встряхните.
Дайте огуречному салату мариноваться в холодильнике не менее 6 часов (хорошо подойдет ночь).
Храните остатки в герметичном контейнере.

Салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

В продолжение темы консервирования без стерилизации.В этой статье мы расскажем, как приготовить на зиму вкусные салаты из помидоров и огурцов, чтобы избежать такого трудоемкого этапа, как стерилизация.

Стерилизация готовых консервов грибов консервированных надежный способ сохранения, но не единственный. Кипяток, различные консерванты, такие как соль, сахар, уксус, водка, специи позволяют добиться отличных результатов. Консервы в банках не стерилизовать, но очень важно тщательно подготовить тару — крышки банки помыть и постоять некоторое время в духовке или кипятке.И, даже несмотря на слово «осторожно», это займет гораздо меньше времени и усилий, чем классическая стерилизация.

Еще один важный момент, от которого зависит сохранность древесины, необходимо удалить с овощей все испорченные части, это очень хорошо мыть овощи. И, по большому счету, испорченные овощи лучше не брать в консервы.

Рецепт салата из огурцов и помидоров без стерилизации

Состав:

2 кг огурцов и помидоров
700г лука
5-6 горошин душистого перца
3-4 лавровых листьев
? Стакан растительного масла и яблочного уксуса
сахар, соль

Способ приготовления:

Как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации.Для маринада смешайте масло с уксусом, сахаром, солью, лавром и сладким перцем, доведите до кипения, сразу же снимите маринад с огня. Овощи вымыть, нарезать мелко, положить в маринад, поставить на огонь и варить 30 минут на медленном огне. Вымойте банки и крышки чистой водой, банки, не сушя от воды, поместите на решетку неотапливаемую духовку, включите огонь до 150 градусов и дайте постоять 15-20мин, крышки залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Горячий салат разложить по горячим сухим банкам, накрыть крышкой, перевернуть, укутать теплым пледом и оставить до следующего дня.

Это классический салат из огурцов и помидоров на зиму, его можно импровизировать и переделать на свой вкус, добавив другие овощи и специи, морковь, чеснок, перец и т. Д. Способ консервации останется прежним.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с морковью

Состав:

на 1 кг огурцов и помидоров
на 500г лука и моркови
5-6кал. масло растительное
по 2ст.л. соль большая и яблочный уксус

Способ приготовления:

Как приготовить салат с огурцами, помидорами, луком и морковью на зиму.Овощи помыть, морковь очистить, натереть на крупной терке, огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук — нарезать кубиками, а помидоры — нарезать кружочками. Лук, морковь и огурцы соединить, поставить на плиту и тушить 15 минут, затем положить помидоры, варить еще 10 минут, залить маслом и уксусом, посолить, размешать, снять салат с огня. Отварите жестяные крышки для банок, сами банки, промойте и просушите, поместив в холодную духовку и включив нагрев ABA в течение 15-20 минут. Выложить в чистые горячие банки горячий салат, накрыть крышкой, перевернуть, остудить при комнатной температуре.

Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем

Состав:

1,3 кг огурцов
на 1 кг зеленого перца и спелых помидоров
500 г лука
200 г масла растительного
50 г уксуса 9%
St. л. сахар
2 ст. л. соль
1 острый перец (по желанию)

Способ приготовления:

Как приготовить салат с огурцами, помидорами и перцем на зиму без стерилизации. Огурцы вымыть, срезать концы, разрезать пополам вдоль, а затем поперечники, положить в большую кастрюлю вместимостью не менее л.Перец помыть, стебель, семена нарезать кружочками 0.Толщиной 5 см удалите косточки с перца, если используется, нарезать его слишком тонкими полосками, но более тонкими положить в ту же кастрюлю. Помидоры вымыть, порезать плодоножку, разрезать каждый на 8 ломтиков, добавить в сковороду. Очищенный лук за 20мин залить холодной водой, затем нарезать полукольцами, выложить в кастрюлю, посолить салат, всыпать сахар, залить уксусом и маслом, аккуратно перемешать, поставить салат на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения, один раз закипит, потом 5мин — овощи должны дать сок, сильно уменьшившись в объеме. Выложите овощи в чистую сухую банку (для выдержки в духовке), штамповка — должен быть удален лишний воздух, закатать простерилизованными крышками (5мин залить кипятком).Банки с салатом перевернуть, укутать пледом, дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.

Салаты с огурцами и помидорами на зиму без стерилизации сделать проще, если сравнить варианты со стерилизацией. Готовьте их и наслаждайтесь зимой летом полезными и вкусными овощами! Другой вариант этого салата смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салат из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Водка Осенняя и зимняя рецепты коктейлей

Зимой многие пьющие переходят на коричневый спиртной напиток.Однако это ошибка — из водки можно приготовить отличные коктейли в холодные месяцы. Мы собрали наши любимые рецепты водочных коктейлей со сливками, острыми или алкогольными напитками, чтобы помочь вам пережить зиму.

В холодную погоду лучше всего подойдет густой сливочный напиток. Если вы хотите бросить вызов своему внутреннему чуваку, у нас есть классический белый русский. Добавьте кофе для получения сливочного мартини эспрессо. Или попробуйте «Том и Джерри», в состав которого входит тесто из яиц, молока и специй, смешанных с коньяком и ромом.

Хотите чего-нибудь полегче? Наша Шарлотка — это фруктовый микс из нефильтрованного яблочного сока и водки из бизоновой травы, по вкусу напоминающий яблочный пирог.Для пикантности Далмация берет водку и грейпфрутовый сок и поливает его простым сиропом из черного перца. Для любителей маринованных огурцов Pekel — это разновидность грязного мартини с рассолом, добавленным вместо оливкового сока.

Холодным утром вам понадобится напиток для позднего завтрака, который согреет вас. Сначала на ум могут прийти ирландский кофе или горячий пунш, но обильно налитый «Кровавая Мэри» тоже принесет жар. У нас есть 10 рецептов, от традиционных до вариаций с помидорами, приправой Old Bay, морковью, устрицами и говяжьим бульоном.

Посмотрите это и многое другое в нашей коллекции согревающих рецептов осенних и зимних водочных коктейлей!

Свежий грейпфрутовый и гранатовый сок уравновешивают богатый бальзамический оттенок этого изысканного напитка.

Названный в честь Пепы Бонафе, французской старлетки 1920-х годов, этот коктейль сочетает в себе бренди и водку в одном бодрящем напитке.

Осень Беллини

В этом осеннем напитке Prosecco сочетается с глинтвейном, приправленным пряностями, и каплей инжирной водки.

Сент-Дилл Мартини

С семенами горчицы, веточками укропа и аппетитным кошерным укропом в водке, St. Dill — это разновидность классического грязного мартини.

Бутси Коллинз

Lillet Rouge, яркое крепленое вино, согревает классическое вино Тома Коллинза.

Пекель

Рассол для солений заменяет оливковый сок в этой вариации грязного мартини.

Белый Русский

Этот мягкий и сладкий винтажный коктейль представляет собой кремовую вариацию водки и кофейного ликера, который в конце 40-х стал известен как «Черный русский». Некоторые приписывают возрождение популярности «Белого русского» культовой классике «Большой Лебовски» 1998 года, в которой главный герой «Чувака» почти ничего не потребляет.

Золото прерий

Простой сироп, приправленный беконом и попкорном, придает сладость этому необычному коктейлю из водки, карамельного ликера и скотча.

Мумбатини

Этот бодрящий водочный напиток приобретает свой смолистый острый аромат благодаря хорошей дозе листьев карри, которые смешиваются с напитком и плавают сверху в качестве гарнира.

Том и Джерри

Познакомиться с «Томом и Джерри» — это все равно, что потягивать горячее пюре из пены, приправленной бренди и посыпанной мускатным орехом. Подавайте эту густую смесь, похожую на жидкое, на следующей праздничной встрече.

Планета винограда

Нам нравится этот очаровательный коктейль, в котором смешан паван, ликер на основе цветков апельсина, водка, ромашковый сироп и игристое вино.

Эспрессо Мартини

Водка, кофе, кофейный ликер и сливки смешаны с ванильным ликером в этом коктейле, который находится где-то между классическим мартини эспрессо и белым русским.

Сельдерей

Водка, сельдерея, яблочный сидр и лайм образуют легкий и мягкий осенний коктейль.

Сингапур Кровавая Мэри

Чили и лимонная трава придают этому воплощению Кровавой Марии огненно-цитрусовые нотки.

Cajun Bloody Mary

Традиционный Bloody Mary выглядит скромно рядом со своим кузеном Cajun, который сильно приправлен маринованной бамией, говяжьим бульоном и цельнозерновой горчицей.

4 способа улучшить свою водку содовой

Водка-газировка — это в значительной степени некоктейль. Обычно это должно быть как можно более безвкусным и сглатывающим (это слово?).

До недавнего времени, когда я думал о содовой водке, я думал о напитке, призванном вызвать опьянение с минимальным количеством калорий.Вот и все.

Я определенно отказался от него на какое-то время. Но на самом деле это было мое отвращение к этому, и мне захотелось внести некоторые изменения и отбросить несколько назад во имя R&D.

Попробовав несколько простых вариантов, я готов выступить за Vodka Soda как действительно забавный и вкусный шаблон коктейля.

Читайте о моих четырех обновлениях водки содовой + шаблоне рецепта и идеях!

Может ли водка-газировка быть чем-то большим, чем просто низкокалорийным способом напиться?

Да! И вы также можете сохранить низкокалорийность, не жертвуя вкусом.

Водка имеет тенденцию к плохой репутации среди любителей крафтовых коктейлей из-за ее безвкусного нейтрального характера. Но эта нейтральность на самом деле является действительно большим преимуществом, когда дело доходит до создания вкусовых настоев или наслаивания ароматов.

Вы также можете насладиться классическим джином «Рики», «Соленым псом», «Гимлет», «Днем спа» (с водкой, лимоном и мятой) или моей кислой грейпфрутовой и гранатовой водкой.

Думайте о водке как о чистом холсте! Вот четыре способа, которыми я люблю улучшать свою водку с газировкой:

1.Добавьте в водку свежие или сушеные растения

Один из лучших способов улучшить вашу водку — это просто добавить в водку фрукты, травы или другие растения.

Некоторые из моих любимых — гибискус, клубника, ромашка, кокос — этот список можно продолжить! Для настаивания фруктов или трав могут потребоваться часы или дни, но для настаивания чая, такого как гибискус, могут потребоваться считанные минуты, а это значит, что вам также не нужно много планировать заранее.

Я включил ниже инструкции по приготовлению водки из клубничного гибискуса, но если вы не добавите клубнику, то сможете приготовить водку из гибискуса примерно за 10-15 минут!

Водка с клубникой и гибискусом с содовой

2.Смешать свежие фрукты или зелень

Следующий способ добавить аромата вашей водочной газировке — просто смешать несколько свежих фруктов или зелени.

Это самый быстрый способ усилить вкус напитка и бонус: несколько ломтиков огурца или пара ягод тоже не испортят вашу диету.

Мне нравится думать об этом виде газированной водки как о способе включить вашу ежедневную порцию фруктов или овощей в «счастливый час».

Один из моих любимых способов использовать смешанные фрукты в водке — смешать немного огурца с соком лайма, а затем украсить свежей мятой.

Это прохладный, освежающий и идеальный легкий коктейль, когда вы хотите выпить, но не хотите чувствовать тяжесть. Совет: будьте осторожны, если смешаете мяту, она может испортить неприятный вкус, если перемешать слишком сильно.

Водка с огурцом и мятой

3. Ополосните стакан крепким ароматным спиртом или ликером.

Поднимите свою водку на новый уровень с помощью полоскания абсента, кампари, ликера из цветов бузины или драма из душистого перца!

Любой крепкий спиртной напиток или ликер с сильным вкусом добавит другой уровень аромата или легкий оттенок вашей водочной газировке.

Просто налейте небольшое количество жидкости в желаемую стеклянную посуду (около 1/4 унции), перемешайте, чтобы покрыть внутреннюю часть стакана, а затем слейте жидкость. Залить льдом и приготовить напиток как обычно.

Я люблю сочетать полоскание абсентом с ананасом и соком лайма. Невероятный вкус без большого количества калорий и углеводов!

Водка Pineapple Lime Soda с абсентом

4. Гарнир, гарнир, гарнир

Гарнир прочь! Растительные вещества, плавающие в вашем напитке, придадут более тонкий вкус и аромат, чем если бы вы их настаивали или смешивали, но это для тех из нас, кто ищет быстрого и легкого.

Он также может превратить ваш напиток в удобную закуску. Добавьте свежие ягоды или веточку мяты для тонкого вкуса и аромата.

Тонкий аромат свежих трав может полностью изменить вкус напитка, а мята особенно хороша для добавления прохладной, свежей атмосферы.

Проявите изобретательность и добавьте разнообразных фруктов, и ваш напиток будет становиться все лучше и лучше с каждым глотком.

Мне нравится делать очень простую водку с лимонным соком, а затем добавлять кусочки свежего кокосового мяса и малину.Легко, тропично и очень вкусно!

Малиново-кокосовая водка с содовой

Базовый рецепт + советы профессионалов для лучшей водки из возможных газированных напитков

Инструкции: Наполните высокий стакан льдом, добавьте водку и сок цитрусовых. Перемешайте, чтобы остыть. Сверху залейте охлажденной газированной водой.

Охладите газировку. Вы когда-нибудь готовили дома напиток, который, казалось, мгновенно разлагался? Вы, вероятно, использовали миксер с пузырьками комнатной температуры. Всегда храните газированную воду, газированные напитки и тоник в холодильнике, чтобы они были охлажденными и готовы к подаче.

Ваши напитки станут более шипучими и менее разбавленными на вкус. Бонусные баллы и за охлаждение водки, хотя это не помеха.

Используйте тонну льда. Кажется, у всех есть свое мнение о льду (чистый лед, большие кубики и т. Д.), Но правда такова: чем больше вы используете, тем лучше будет ваш напиток. Где-то по ходу дела нас учили не использовать много льда в надежде, что его меньшее количество будет означать, что наши напитки будут менее разбавленными, но эта логика неверна.

Чем больше льда в стакане, тем быстрее охлаждаются жидкости. В результате получается более холодный напиток с меньшим разбавлением.

Всегда используйте свежие цитрусовые. Свежевыжатый сок лайма или лимона является обязательным. Если у вас нет свежих лаймов или лимонов, замените их грейпфрутом. Если все остальное не помогает, откажитесь от цитрусовых и просто используйте высококачественную водку и высококачественную газированную воду, такую как Fever-Tree Club Soda.

Всегда используйте качественные ингредиенты. Трудно сказать, но с таким простым напитком качество действительно имеет значение. Вы собираетесь попробовать водку, поэтому убедитесь, что она вам нравится.

Обновлений:

Завари водку! Вот как приготовить настой клубничной водки из гибискуса: В стеклянной банке смешайте 4 очищенных и нарезанных клубники + 1 пакетик чая из гибискуса на 6 унций водки. Дайте настояться не менее 24 часов, пока не станет ароматным. Процедить и хранить в закрытой посуде. Налейте 1,5 унции водки из клубничного гибискуса на лед, добавьте немного лайма и залейте газированной водой.Украсить кружком клубники и лайма.

Смешайте маленькие кусочки свежих фруктов, овощей или зелени! Попробуйте водку с огурцом и мятой: Попробуйте смешать три ломтика огурца с соком половинки лайма. Наполните стакан льдом, добавьте водки и перемешайте, чтобы остыть. Сверху полейте газированной водой и украсьте огурцом и веточкой мяты. Совет: дайте мяте немного шлепнуть перед гарниром, чтобы высвободились ароматические масла.

Ополосните бокал крепкими спиртными напитками или ликерами! Попробуйте водку с ананасом и лаймом с добавлением абсента: Налейте небольшое количество абсента (около 1/4 унции) в высокий стакан.Покрутите, чтобы покрыть стекло, а затем слейте жидкость. Добавьте три кусочка ананаса и мадлэ. Наполните стакан льдом. Добавьте водку и немного лайма и перемешайте, чтобы остыть. Сверху полейте газированной водой и украсьте ананасом или кружком лайма.

Обильно украсьте свежими растениями! Попробуйте добавить немного свежей кокосовой стружки и малины с небольшим количеством лимона в следующую водку. Еще одна забавная комбинация ароматов для гарнира: красный апельсин и розмарин, клубника и лаванда, ежевика и мята или ананас и шалфей.

Еще классические водочные напитки

В душе я джин, поэтому я не употребляла водку достаточно часто, чтобы иметь здесь исчерпывающий список классических напитков (кроме White Russian, Gimlet и Salty Dog), но у A Couple Cooks есть отличный список некоторые из самых любимых рецептов коктейлей с водкой, которые стоит проверить.

Легкий рецепт содовой водки (плюс 4 способа сделать ее еще лучше!)

Эми Трейнор

The Vodka Soda — идеальный простой низкокалорийный коктейль. Узнайте, как сделать это правильно, а затем попробуйте эти четыре креативных способа улучшить свою водку-содовую и создать свой собственный коктейль.

Время подготовки 3 минуты

Общее время 3 минуты

Напитки для курсов

Кухня Американская

1 ½ унции водки
½ унции свежего сока лайма (или лимона)
4-6 унций содовой или другой газированной воды

Наполните высокий стакан льдом, добавьте водку и сок цитрусовых.
Осторожно перемешайте.
Верх с охлажденной газированной водой.

Дополнительные обновления:
1.Залейте водкой. Вот как приготовить настой клубничной водки из гибискуса: В стеклянной банке смешайте 4 очищенных и нарезанных клубники + 1 пакетик чая из гибискуса на 6 унций водки. Дайте настояться не менее 24 часов, пока не станет ароматным. Процедить и хранить в закрытой посуде. Налейте 1,5 унции водки из клубничного гибискуса на лед, добавьте немного лайма и залейте газированной водой. Украсить кружком клубники и лайма.
2. Смешайте небольшие кусочки свежих фруктов, овощей или зелени. Попробуйте водку с огурцом и мятой: Попробуйте смешать три ломтика огурца с соком половинки лайма.Наполните стакан льдом, добавьте водки и перемешайте, чтобы остыть. Сверху полейте газированной водой и украсьте огурцом и веточкой мяты. Совет: дайте мяте немного шлепнуть перед гарниром, чтобы высвободились ароматические масла.
3. Ополосните стакан крепким спиртом или ликером. Попробуйте водку с ананасом и лаймом с добавлением абсента: Налейте небольшое количество абсента (около 1/4 унции) в высокий стакан. Покрутите, чтобы покрыть стекло, а затем слейте жидкость. Добавьте три кусочка ананаса и мадлэ.Наполните стакан льдом. Добавьте водку и немного лайма и перемешайте, чтобы остыть. Сверху полейте газированной водой и украсьте ананасом или кружком лайма.
4. Обильно украсьте свежими растениями. Попробуйте добавить немного свежей кокосовой стружки и малины с небольшим количеством лимона в следующую водку. Еще одна забавная комбинация ароматов для гарнира: красный апельсин и розмарин, клубника и лаванда, ежевика и мята или ананас и шалфей.

Ключевое слово простые коктейли, летние напитки, водка, водка газированная

Связанные

Коктейль из арбуза и огурца с лаймом — хлопушка

Не только на 4 июля; Firecracker, коктейль из арбуза и огурца с лаймом, великолепен все лето!

После трехлетней битвы со строителем моего дома; В конце концов им пришлось смириться с тем фактом, что я не сдавался и не сдавался по некоторым вопросам, и, наконец, они начали их решать.Значит, я пропустила коктейли по пятницам, и это неправильно. Надеюсь, этот коктейль из арбуза и огурца с лаймом компенсирует это; этим летом он стал хитом!

Мой дерн изначально был поставлен на место без предварительной подготовки глины под ним, и он оставил не только ухабистый беспорядок, по которому можно было ходить, но также означает, что большая часть воды, за которую я плачу, чтобы он оставался зеленым, просто скатывается под ним.

Две недели назад дерн убрали и грязь обработали органическими веществами, а на прошлой неделе в пятницу начали замену дерна.Я чувствовал, что мне нужно наблюдать за подрядчиками как ястреб… так что не коктейль, а повторение одного из моих любимых блюд на все времена.

Коктейль из арбуза и огурцов — это уникальное сочетание вкусов, но конечный результат такой красивый и вкусный; отлично подходит для всех ваших летних каникул! Огурец добавляет в этот напиток необъяснимый элемент; больше чистых освежающих качеств, чем вкус овощей… и это хорошо!

Я переехал в этот дом, где строитель благоустроил передний двор, а на заднем дворе только трава, камни и еще камни, и я подумал, что смогу с этим справиться.Я был неправ. Я полностью переделал передний двор, убрав большинство растений, которые компания сочла подходящими, которая делает много за партией одного и того же внешнего вида, и добивается успеха.

Хотя я заменил все растения для фундамента (не уверен, кто является ландшафтным дизайнером, но трава — это НЕ растение для фундамента!), Моим самым большим изменением стало включение различных ландшафтных многолетников вдоль передней границы.

Ромашки, тысячелистник, пурпурный вероник и вечно цветущие лилейники начинают давать ту массу цветов, о которой я так мечтал.

Мне нравятся многолетники, которые не только растут почти все лето, но и хорошо переносят засушливые условия; они получают немного воды из разбрызгивателей, поливающих траву, поэтому мне не пришлось добавлять их в мою капельную линию, что идеально … цвет без использования большего количества воды!

Тем не менее, это тяжелая работа, так как каждая ямка требует выкапывания тяжелой уплотненной глины и замены ее посадочной смесью, прежде чем даже подумать о том, чтобы вынуть растение из горшка. В конце дня я устала, и когда мне нужно приготовить коктейль и сфотографироваться … Я как бы падаю.

Жара пришла, и мои дни сева почти закончились; пара кустов после того, как будет заправлена палуба, и я готов к сезону. Да, как только я закончу, обязательно сделаю пост с фотографиями!

Признаюсь, я работал невообразимо усердно… надеюсь, обработка травы станет последним делом, и я смогу похлопать себя по спине и немного отдохнуть. Пришло время выпить коктейль или два, верно?

Мне посчастливилось иметь под рукой бутылку органической водки из огурцов Prairie; он идеально подходил для коктейля из арбуза и огурца.Prairie взяли свою кукурузно-дистиллированную водку и добавили аромат свежего огурца.

Мне понравилась простота этой смеси; довольно просто, без дополнительных вкусовых ноток. Один рецензент сказал, и это правда: «Тихое воссоздание сэндвичей с огурцами, держите бутерброды».

Особенность огурца в коктейле заключается в том, что он не является чем-то необычным; но в то же время. Он добавляет прохлады, как огурцы в салат или бутерброд. Не подавляющее или подавляющее, нет, просто что-то почти неразличимое, но все же такое освежающее.

Если вы не можете найти водку с огурцами, просто добавьте пару ломтиков огурца, когда будете смешивать лайм и арбуз; это должно хорошо сработать.

Это так прекрасно; один из тех ультра освежающих коктейлей, которые, я думаю, мне нужно приготовить после целого дня, проведенного в саду… и сегодня я это делаю. Итак, пока я иду за вторым кустом лаванды в землю, вы можете начать раньше меня и наслаждаться одним из них в собственном саду. Это не просто красивый вид; это чертовски хороший коктейль.

Больше арбуза!

PIN IT! «Коктейль« Арбуз и огурец с лаймом »

Урожайность: 2 коктейля.

Коктейль из арбуза, огурцов и лайма

Удивительно освежающий коктейль. Огурец — изумительное дополнение; сделать это таким крутым, свежим коктейлем!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
5 минут

Общее время
15 минут

Состав

4 унции водки из прерий-огурцов, см. Примечания
4 1-дюймовых кубика арбуза без косточек
2 лайма, нарезанные кубиками
2 унции простого сиропа, вскипятите 1/4 стакана воды с сахаром, пока сахар не растворится.Добавьте 1/4 стакана льда, чтобы остыть — охладите остатки

Для украшения:

Лаймовый ободок, равное количество соли и сахара в сочетании со свежим тертым лаймом
2 ломтика арбуза
2 ломтика огурца
2 маленькие веточки мяты

Инструкции

Смешайте водку, арбуз и лайм в шейкере для коктейлей. Хорошо перемешайте все ингредиенты.Добавить простой сироп, залить льдом, накрыть крышкой и взболтать, пока лед не станет холодным.
Оберните стаканы кусочком лайма и обмакните в известковую смесь для обода.
Наполните стаканы льдом и вылейте ингредиенты из шейкера в стаканы.
Украсить долькой арбуза, долькой огурца и веточкой мяты.

Банкноты

Нет водки из огурцов? Без проблем.

Просто добавьте пару ломтиков огурца к арбузу и лайму и смешайте их вместе; используйте обычную водку по вашему выбору.Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Количество на приём:

Калории: 323 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 303 мг Углеводы: 73 г Волокно: 6 г Сахар: 53 г Белки: 4 г

Информация о питании генерируется компьютером и является приблизительной. Если вам нужно использовать информацию о питании, мы рекомендуем вам подтвердить эти итоги с помощью вашей собственной программы.