Салат корейский хе из курицы: Хе из курицы по-корейски с морковью и луком рецепт с фото пошагово и видео

Хе из курицы по-корейски с морковью и луком рецепт с фото пошагово и видео

Хе из курицы по-корейски с морковью и луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч
PT6H

1. Шаг 1:

   Как сделать хе из курицы по-корейски? Подготовьте все продукты по списку, которые указаны в рецепте. Курочку ощипайте, удалите внутренности, опалите пух по необходимости. Если у вас замороженная тушка, то её заблаговременно выньте из морозильной камеры и разморозьте. Лук я предпочитаю использовать красный салатный или шалот, эти сорта лука более мягкие на вкус и прекрасно подходят для хе. Можно использовать обычный репчатый лук.

2. Шаг 2:

   Курицу отварите до готовности. Варить можно тушку целиком, а затем разделать на кусочки. Я сначала курочку разрезаю на части, а лишь затем варю. Спинку для приготовления хе я не использую, а отправляю в заморозку, чтобы в дальнейшем сварить из неё куриный бульон. Итак, курицу залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания снимите пену, посолите и варите на умеренном огне до готовности.

3. Шаг 3:

   Тем временем подготовьте овощи. Лук и морковку очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите семена и сердцевину. По возможности используйте перцы разных цветов, так готовое хе будет выглядеть ярче и аппетитнее. Все овощи ополосните и обсушите бумажными салфетками.

4. Шаг 4:

   Морковку натрите на тёрке для корейских салатов. Лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами.

5. Шаг 5:

   Подобным образом измельчите болгарские перцы.

6. Шаг 6:

   С помощью шумовки выньте готовые кусочки курицы на плоскую тарелку или поднос. Оставьте остудиться. Из оставшегося бульона можно сварить наваристый суп.

7. Шаг 7:

   В сковороде раскалите растительное масло. Можно добавить луковицу, разрезанную пополам, обжариться, так масло станет ароматнее. Выньте лук из масла.

8. Шаг 8:

   Отправьте курочку в глубокую большую чашку. Добавьте морковку.

10. Шаг 9:

    Влейте раскалённое масло.

11. Шаг 10:

    Добавьте красный или репчатый лук.

12. Шаг 11:

    Следом отправьте в чашу болгарский перец и мелко нарубленную зелень. Из зелени хорошо подойдут петрушка, укроп и (или) кинза.

13. Шаг 12:

    Добавьте соль, сахар и все остальные специи. Влейте уксус.

14. Шаг 13:

    Тщательно, но аккуратно всё перемешайте. Попробуйте овощи, если чего-то не хватает, то добавьте по вкусу. Может вам понадобится досолить или добавить немного уксуса. Вкус хе должен быть насыщенно кисло-сладко-солёный. Накройте чашу крышкой или обмотайте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов настояться.

15. Шаг 14:

    Чем дольше курочка настоится, тем вкуснее она станет. Я обычно оставляю на 4-5 часов, либо на ночь.

16. Шаг 15:

    Изумительно, обязательно попробуйте!

Очень хорошо с курицей и овощами сочетается чеснок, поэтому его тоже можно использовать для приготовления хе. 

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты из моркови

Что приготовить на праздничный стол

На ужин что приготовить вкусного

Закуски холодные скорые рецепты с фото

Мясо с луком

Хе по корейски пошаговые рецепты

Салат с уксусом с фото пошагово

Курица с луком

Салат с морковью и луком рецепты с видео

Болгарский перец с луком

Как приготовить салат из зелени

Салат морковь перец болгарский

Мясо с морковью рецепты с видео

Закуски из мяса

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Морковь, Лук, Болгарский перец, Паприка, Растительное масло, Уксус, Сахар, Зелень, Соль, Перец черный молотый

Хе из курицы по-корейски.

Рецепт в домашних условиях

Поделиться

0

Хе из курицы по-корейски

В этом блюде мясо маринуется вместе с овощами. Вкус и аромат получаются яркими и притягательными.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Филе куриной грудки

650 г

Уксусная эссенция

1–1½ ст. ложки

Соль

по вкусу

Морковь

1 штука

Сладкий перец

¼ штуки

Репчатый лук

2 штуки

Острые перцы

2 штуки

Чеснок

4–5 зубчиков

Петрушка

несколько веточек

Растительное масло

70–80 мл

Перец красный острый молотый

½ ч. ложки

Молотая паприка

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Кориандр молотый

по вкусу

Соевый соус

1 ст. ложка

Сахар

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   С филе удалите весь жир. Нарежьте курицу небольшими тонкими продолговатыми кусочками. Сложите в миску.

2. 2․

   Добавьте столовую ложку уксуса и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 30–40 минут. За это время несколько раз перемешайте.

   Во время маринования курица должна немного поменять свой цвет и побелеть. Если этого не происходит, добавьте ещё немного уксуса.

3. 3․

   Слегка посолите курицу. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Слейте сок, который выделится.

4. 4․

   Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами, острый перец и чеснок — небольшими кусочками. Петрушку нарубите.

5. 5․

   Сложите морковь в миску. Посолите и разомните руками. Оставьте на 10 минут. Смешайте с курицей.

6. 6․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте молотый красный острый перец и паприку. Перемешайте и вылейте в миску с курицей и морковью.

7. 7․

   Добавьте кориандр, чёрный перец, сахар, соевый соус, оставшиеся овощи и зелень. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.

Обложка: AndreySt / Depositphotos

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Поделитесь своим мнением в 

Автор:

Ирина Сахарова

С этим блюдом готовят

Варёная свиная рулька в корейском стиле

Корейский салат, после которого вы полюбите шпинат

Корейский суп кальбитан с рёбрышками

Паджон — корейские блины с зелёным луком

Показать ещё

Похожие рецепты

Хе из рыбы

Капуста по-корейски

Идеальная морковь по-корейски

Салат с огурцами и говядиной по-корейски

Показать ещё

Корейский Куриный Салат — Голая Кухня

от Chantelle | 24 сентября 2014 г. | Блюда, Без глютена, Без зерна, Мясо, Палео, Рецепты, Салаты, Сезонные | 0 комментариев

О, да, этот салат — радуга вкусняшек — хрустящих, пикантных и очень сытных. Бывают моменты, когда я смотрю в свой холодильник и думаю, что у меня ничего нет, и это как будто эта отдельная часть моего мозга включается и уходит, но подождите, у вас есть капуста, у вас есть остатки жареного цыпленка, у вас есть семена кунжута и морковь, у вас есть себе эпический салат в корейском стиле! Я когда-нибудь говорил тебе, как сильно я люблю кимчи? Серьезно, это один из моих любимых ферментированных продуктов, восхитительный вкус умами трудно сравнить ни с чем другим. Вы можете купить его на большинстве азиатских рынков и в магазинах здоровой пищи, и если вы еще не пробовали, я призываю вас попробовать. Приготовить его с нуля немного сложнее, чем просто заквасить, например, квашеную капусту, но оно того стоит! У меня есть рецепт приготовления собственного кимчи, посмотрите.

Не буду врать… капуста, которую вы видите, уже некоторое время ждет, чтобы ее использовали. К счастью, капусты хватает надолго, потому что я использую ее экономно. Затем бывают моменты, когда удовлетворяющая хрустящая природа капусты — единственное, что подойдет. Мне нравится разбивать его на части, по-настоящему проникая туда и массируя заправку вместе с кимчи, это помогает облегчить переваривание и действительно помогает ароматам умами творить свое волшебство.

Корейский куриный салат

Автор: Шантель

Время приготовления: 15 минут

Время: 15 мин

Серви (я использовала остатки жареного цыпленка)

1 небольшой перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный, ИЛИ 1 ч. л. хлопьев красного перца

1. Смешайте капусту, морковь, кимчи и семена кунжута в большой миске и отложите в сторону.
2. Смешать чеснок, имбирь, перец чили, сок лайма, рыбный соус, тамари, рисовый винный уксус, оливковое масло, кунжутное масло и сахар, хорошо взбить до образования легкой эмульсии (можно также сделать это в блендере)
3. Добавить половину заправку к капусте и массируйте ее руками, пока капуста не начнет размягчаться.
4. Поджарьте яйца и разогрейте курицу на сковороде с оставшейся заправкой.
5. Сверху выложите курицу, жареное яйцо, зеленый лук и щедро сбрызните заправкой.

Похожие посты на Naked Cuisine:

Куриный салат «Кочхуджан» с лапшой и тофу

Перейти к рецепту

Куриный салат «Кочхуджан» в корейском стиле — это взрыв аппетитного вкуса и обжигающего жара. Это почти слишком хорошо, чтобы делиться!

Почему я люблю куриный салат кочхуджан с лапшой и тофу

Я хотел создать салат, который мог бы быть самостоятельным блюдом, слишком хорошим, чтобы делить его на столе с другим блюдом.

Когда у меня в гостях семья и друзья, это не всегда хорошо продуманное меню. Иногда нужно просто быстро перекусить вместе, и нам не нужно, чтобы это было слишком сложно. Этот салат отлично подходит для быстрого перекуса.

Но это не значит, что мы идем на компромисс во вкусе. Речь идет о том, чтобы быть умным с ароматами, которые мы создаем, но сохраняя при этом простоту. Сильный азиатский вкус лапши хорошо сочетается с кочхуджан и прорезает остроту.

Этот пряный салат с курицей просто офигенный! Чтобы узнать больше о курином салате, попробуйте наш Китайский салат из цветной капусты с измельченной курицей или Салат из макарон без глютена с курицей с эстрагоном и горчицей .

Что такое соус кочхуджан?

Соус кочхуджан — это корейский соус для жарки или паста из красного перца чили. Он сделан из порошка красного перца чили, порошка клейкого риса, порошкообразных ферментированных соевых бобов и соли.

Пряный, пикантный и сладкий, он отлично подходит для маринада.

Они легко доступны в азиатских супермаркетах в японском и корейском отделах.

Кочхуджан стала настолько популярной пастой, что мне даже не нужно больше ходить в азиатский супермаркет. Они продаются в моем местном супермаркете, так что вы можете проверить свой, прежде чем отправиться в азиатскую бакалейную лавку.

Что такое лапша из сладкого картофеля?

Если вы любите корейскую кухню, то наверняка ели чапче. Чапче — популярное корейское блюдо из лапши с мясом и овощами.

Для меня лучшая часть джапче — это лапша. Лапшу из сладкого картофеля можно классифицировать как стеклянную лапшу со скользкой и жевательной текстурой. Он сделан из крахмала сладкого картофеля и воды, что придает ему крахмалистую консистенцию.

Эта лапша достаточно тяжелая как по весу, так и по способности быстро насыщать. Они также естественно обезжирены, низкокалорийны и не содержат глютена.

Что касается салатов с лапшой из сладкого картофеля, то этот должен быть одним из наших любимых!

Отличается ли твердый тофу от других видов тофу?

Если тофу не является обычным продуктом в вашей кладовой, покупка некоторых из них может оказаться сложной задачей. Вам нужно не только решить, какой тип тофу вам нужен, но и выяснить, какая марка лучше.

Когда дело доходит до тофу, я не фанат бренда. И поскольку я не ем его на регулярной основе, я не придаю ему слишком большого значения. Вы не ошибетесь, если не являетесь знатоком тофу, поэтому не переживайте слишком сильно, когда стоите перед холодильником и не знаете, какой из них взять.

Какой тип тофу выбрать, это очень важная информация, которая вам понадобится. Вы можете купить мягкий, шелковистый, твердый и очень твердый тофу. Разница между ними заключается в том, сколько воды выжимается из тофу.

Пока мы готовим салат, нам нужен тофу, который будет держать форму, когда мы его смешаем. Нам также нужен тофу, который мы можем легко нарезать, поэтому лучше всего подойдет твердый тофу. Не покупайте экстра-твердый или супер-жесткий, так как он будет слишком сухим.

Так как же отличить разные виды тофу, если на упаковке об этом не сказано? Посмотрите, как он упакован.

Твердый тофу обычно упаковывается в вакуумную упаковку. Это тот, который мы хотим.

На упаковке шелкового тофу обычно указано, что это шелковый тофу. Обычно они находятся в белом пластиковом контейнере с крышкой, которую необходимо снять. Это не подходит при приготовлении рецепта куриного тофу, так как он просто распадется.

Обычный тофу обычно находится в контейнере с обычной крышкой и погружен в небольшое количество воды.

Как приготовить куриный салат кочхуджан с лапшой и тофу

Как приготовить курицу

Для этого салата я предпочитаю нарезать бедра. Я считаю, что они более сочные, их легче контролировать, и они готовятся быстрее.

Первое, что нужно сделать, это замариновать курицу на ночь. Это очень простой процесс. В большой миске добавьте к куриным бедрам острый соус кочхуджан, рисовый винный уксус, кунжутное масло и устричный соус. Хорошо намазать и поставить в холодильник.

Соус кочхуджан приятный и острый. Уменьшите количество маринада, если не хотите, чтобы он убил ваши вкусовые рецепторы!

Когда на следующий день вы будете готовы приготовить салат, обжарьте куриные бедра на сковороде на среднем огне. Не ставьте его на сильный огонь, так как он сгорит снаружи, а внутри не пропечется.

Обжаривать по 7 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и готовности. Не переворачивайте курицу, иначе она высохнет.

Остерегайтесь, что соус кочхуджан разбрызгивается повсюду.

После приготовления равномерно нарежьте и отложите в сторону. Старайтесь не ковыряться в ней, пока вы одновременно готовите лапшу. Я безнадежен и не могу помочь себе!

Что делать с твердым тофу?

Достаньте твердый тофу из упаковки.

Нарежьте их тонкими ломтиками. Вот и все! Готовить не требуется.

Как приготовить лапшу из сладкого картофеля

Одна из особенностей лапши заключается в том, что существует оооочень много видов!

В каждой азиатской стране есть свой набор лапши. Я помню, когда я впервые захотел попробовать эту лапшу из сладкого картофеля, я понятия не имел, что это СУХАЯ лапша.

Сколько бы я ни смотрел в холодильник в азиатском супермаркете, я не мог найти их *face palm*!

Так что да, если вы когда-нибудь ищете лапшу и не можете найти конкретную, вполне может быть, что это сухая лапша на полках или даже свежая лапша в холодильнике. Помогает узнать, какой из них, прежде чем искать их.

Так или иначе, в огромном ряду с сухой лапшой было почти невозможно искать их. Мне потребовалось 3 раза ходить вверх и вниз по проходу, пока я не нашел их.

И знаете, что меня рассмешило? Корейская лапша из сладкого картофеля настолько отличается от любой другой лапши своей волнистой, слегка серой полупрозрачной консистенцией. Теперь, когда я знаю, как они выглядят, найти их проще всего.

В большой кастрюле отварить лапшу в течение 10 минут до готовности. Чтобы убедиться, что они сохраняют жевательную текстуру, слейте воду с лапши и промойте ее под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Лапша из сладкого картофеля печально известна своей длинной. Разрежьте их пополам, чтобы было легче есть.

В большой миске добавьте к приготовленной лапше нарезанный твердый тофу, соевый соус, оставшееся кунжутное масло и устричный соус, нарезанный зеленый лук и кориандр. Приправьте солью и перцем и тщательно перемешайте. Вы хотите, чтобы лапша была хорошо покрыта.

Как собрать салат

Положите лапшу на сервировочную тарелку или миску. Если это все, что у вас есть на обед, разделите их на 4 отдельные порции.

Поверх лапши аккуратно положите нарезанную курицу кочхуджан, чтобы она хорошо выглядела.

Я люблю хороший рецепт салата с лапшой, особенно если это острый куриный салат, пробуждающий вкусовые рецепторы.

Эта лапша из сладкого картофеля отлично подходит для салатов, так как не впитывает сок и имеет упругую текстуру. Если вы любите остроту, обратите внимание на этот куриный салат с лапшой!

Вот и все!

Другие рецепты салатов с лапшой

Вдохновитесь самой большой коллекцией из рецептов салатов в одном месте. У нас есть рецепты, соответствующие предпочтениям образа жизни и различным случаям. Эти салаты и вкусные, и стильные. Найдите свой любимый ингредиент, чтобы найти салат, который вам понравится!

• Салат из лапши соба с вешенками
• Салат из радужной вермишели с соевой заправкой
• Азиатский салат из груши с собой и копченым лососем

Поиск

Рецепты легкой заправки для салата уют собственного дома. Таким образом, вы можете контролировать ингредиенты в соответствии со своим вкусом, и вы можете приготовить именно ту порцию, которая вам нужна для этого одного приема пищи. Посмотрите нашу коллекцию!

• Заправка с базиликом и мятой
• Заправка с кленовым сиропом и лаймом
• Бальзамический уксус с душистым перцем

НЕ ХОТИТЕ ПРОПУСТИТЬ РЕЦЕПТЫ? Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы получить их на ваш почтовый ящик.
Следуйте за нами на Facebook , Pinterest, Instagram и Twitter для получения последних обновлений.

Распечатать Рецепт

5 из 22 голосов

Куриный салат «Кочхуджан» с лапшой и тофу

Этот куриный салат «Кочхуджан», вдохновленный корейцами, представляет собой взрыв аппетитного вкуса и обжигающего жара. Это почти слишком хорошо, чтобы делиться!

Время приготовления 1 D

Время приготовления 25 мин.

Всего времени 1 D

Автор: Эми Чунг

Цыпленок

• ▢ 4 ст.0037
• ▢ 3 столовые ложки масла авокадо

Салат

• ▢ 400 г лапши сладкого картофеля
• ▢ 180 г TOFU, фирма
• ▢ 4 TSP SOY SALEAR
• 6.SPER37 7. 9026.SERSE 927 7. 9026.SERSE 9027 7. 9026.SERSE 9277 7. 9026.SERSE 9026. 9026 7. 9026 2. 9026 70 29. 9026 2. 9026 70 29. 9026.SERSE 9026. 9026. 9026. 9026. 9026. 9026.
• ▢ ½ стакана зеленого лука
• ▢ ½ стакана кориандра
• ▢ соль по вкусу
• ▢ перец по вкусу

Нажмите на переключатель ниже, чтобы перейти к единицам кулинарии США.

Цыпленок

• В большой миске добавьте к куриным бедрам соус кочхуджан, рисовый винный уксус, 6 ч. л. устричного соуса и 1 ч. л. кунжутного масла. Тщательно перемешайте.

• Мариновать в холодильнике в течение ночи.

• В большую сковороду на среднем огне добавьте 3 столовые ложки масла авокадо и обжаривайте куриные бедра по 7 минут с каждой стороны. Длиннее, если куриные бедра особенно большие. Старайтесь не переворачивать курицу постоянно, чтобы она оставалась сочной.

• После приготовления достаньте из сковороды и нарежьте куриные бедра.

Лапша и травы

• Доведите воду до кипения в большой кастрюле.

• Положите лапшу из сладкого картофеля в кастрюлю и варите 10 минут.

• По готовности откиньте лапшу из сладкого картофеля на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Мы хотим, чтобы лапша была al dente и оставалась жевательной.

• Лапша, как известно, длинная и ее трудно есть. Разрежьте их пополам.

• Нарезать зеленый лук и кориандр.

• В большой миске добавьте к лапше нарезанный твердый тофу, 4 ч.л. соевого соуса, 4 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. устричного соуса, зеленый лук и кориандр. Приправить солью и перцем. Смешивайте, пока лапша не будет равномерно покрыта.

Сборка

• Положите заправленную лапшу из сладкого картофеля на сервировочную тарелку или миску.

• Поместите нарезанные куриные бедра кочхуджан поверх лапши.

• Это замечательный салат, который можно есть сам по себе. В качестве еды годится .
• В моей книге нет настоящей замены Гочуджану. Если вы не любитель остроты , замаринуйте курицу без нее. По желанию можно добавить 4 столовые ложки соевого соуса.
• Это салат комнатной температуры. Если вы хотите погорячее , подавайте лапшу сразу же, не заливая ее холодной водой.