Салат министерский с блинами рецепт: Министерский салат » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

«Министерский» салат рецепт

Распечатать рецепт

Содержание:

1. «Министерский» салат рецепт с говядиной

2. Как сделать салат «Министерский»

Салат «Министерский» с говядиной по составу продуктов и способу приготовления напоминает популярную «Обжорку». Здесь удачно сочетаются сочные огурцы, отварная говядина и слегка обжаренный лук, но стандартную для «Обжорки» морковь  заменяют нежные яичные блинчики, которые приятно дополняют вкусовой «микс» сытного блюда.

Чтобы ускорить приготовление салата “Министерского”, мясо рекомендуем отварить накануне вечером, тогда процесс формирования закуски окажется очень быстрым и легким. А также по желанию вместо говядины можно использовать куриную грудку, ветчину или даже красную рыбу.

Ингредиенты:

• говядина (мякоть) — 400 г;
• огурцы соленые (или маринованные) — 150-200 г;
• лук — 1 небольшая головка;
• яйца — 4 шт. ;
• растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

к содержанию ↑

Как сделать салат «Министерский»

[ad#first]

[ad#second]

1. Говядину варим в кипящей соленой воде до полной готовности. Остудив, разбираем мясо руками на волокна или режем тонкой соломкой.
2. Сразу все сырые яйца энергично взбиваем венчиком, объединяя белок и желток в единую массу.
3. Из полученной смеси готовим яичные блинчики. Для этого примерно половину массы выливаем на раскаленную промасленную поверхность небольшой сковороды и жарим на среднем огне.
4. Как только поверхность омлета «схватится», а низ зарумянится, переворачиваем блинчик, аккуратно поддев его кулинарной лопаткой. Выдерживаем на огне еще несколько секунд (до легкого зарумянивания нижней стороны). Аналогичным образом готовим второй яичный блин.
5. Остудив, нарезаем блинчики тонкими ломтиками (по размеру примерно как мясные кусочки).
6. Очищенную луковицу шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, поддерживая невысокую температуру. Не забываем периодически помешивать луковую нарезку, чтобы избежать подгорания! Как только полукольца размягчатся и приобретут легкий золотистый оттенок, снимаем сковороду с огня.
7. Огурцы извлекаем из маринада и нарезаем достаточно тонкой соломкой.
8. Смешиваем мясо, яичные блинчики, поджаренный лук и огурцы в одном салатнике.
9. Заправляем майонезом, перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости солим/перчим.

Распределяем «Министерский» салат по порционным тарелкам и подаем! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Оставить комментарий

Министерский салат салат с блинами — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем телятину.



Перед тем, как начинать готовить, дайте мясу немного отойти при комнатной температуре, чтобы оно чуть согрелось. Затем промойте телятину и опустите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Доведите до кипения, а после варите в течение 1-1,5 часа до готовности мяса. И, конечно же, не забывайте снимать пену с поверхности бульона.
Отварную телятину остудите, а после нарежьте тонкими полосочками.
Важно: получившийся бульон не выливайте, его можно использовать для приготовления супов, а чтобы он лучше хранился, перелейте его в стеклянную банку и спрячьте в холодильник.

---

2 подготавливаем маринованные огурцы.

Маринованные огурцы покрошите тонкой соломкой, точно так же, как и телятину.

---

3 подготавливаем репчатый лук.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте тоненькими кольцами.
В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте в нем луковые кольца до мягкости и полупрозрачности. Сильно ужаривать до образования корочки не нужно.

---

4 готовим заправку.

В пиале смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец. Хорошенько взбейте все ингредиенты. Смешивать заправку нужно до бела.

---

5 готовим блинчики.

Куриные яйца разбейте в глубокую миску и хорошенько взболтайте, превратив желтки и белки в однородную массу. А затем обжарьте их на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла.
Яичные блинчики должны получаться тонкими, а не как омлет, поэтому выливайте на сковороду не сразу всю массу, а порциями. Когда одна сторона блинчика поджарится, осторожно лопаткой, начиная с краев, отделите блин от сковороды и переверните его сырым боком вниз.

Готовые блинчики смажьте приготовленной ранее заправкой и посыпьте рубленной зеленью, а затем сверните их в рулет.

Осталось только нарезать рулет на несколько кусочков, толщиной не более 2 сантиметров.

---

6 смешиваем министерский салат салат с блинами.

Огурцы, телятину и обжаренный лук смешайте в салатнице, добавив к ним оставшуюся заправку. Затем чуть разровняйте поверхность салата и выложите на него кусочки яичных блинчиков. Украсьте блюдо зеленью и подавайте министерский салат к столу.
Важно: так же можно сперва разложить министерский салат по порциями, а уже после украсить его блинчиками.

---

7 подаем министерский салат салат с блинами.

Министерский салат с блинами — это праздничное блюдо, пусть и простое, но все же очень вкусное и аппетитное. Благодаря телятине и блинам салат получается сытным, но при этом не тяжелым, а солененькие огурцы, обжаренный лук и оригинальная заправка отлично дополняют вкус мяса. Обязательно попробуйте министерский салат с блинами.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– Вместо телятины так же можно использовать и говядину или говяжий язык, получится немного по-другому, но тоже очень вкусно.

– Чтобы сделать министерский салат нежнее, вместо мяса можно взять куриное филе, его так же нужно отварить, а поле порезать соломкой и смешать с прочими ингредиентами.

– В качестве заправки можно использовать и обычный майонез.

Блинный салат ⋆ Блог MeCooks

Разве мы все не просто любим блины ? Независимо от того, подаются ли они сладкими или солеными, они являются восхитительным десертом или вкусным ужином, несмотря на их простоту. Моя последняя находка — салат из блинов , в который, кроме блинов, я еще добавила куриное мясо, помидоры, яйца и сыр. Я заправила салат йогуртом и майонезным соусом, приправленным молотой паприкой и зеленым луком.

Найдите меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Салат с блинами

Ингредиенты для салата с блинами.

Блинное тесто:

• 1 Яйцо
• 90 г. ложка свежей петрушки
• подсолнечное масло для жарки

Дополнительно:

• 500 г куриной грудки
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки прованских трав
• 4 яйца вкрутую
• 100 г сыра напр. GOUDA
• 300 г коктейльных помидоров

Соус:

• 250 г натуральный joghurt
• 100 г майонез
• 1/2 чайной ложки
• 1/2 Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon из
• 1/2 Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon of

1/2 Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon of Teaspoon из

• . острой молотой паприки
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего зеленого лука
• 1 столовая ложка лимонного сока

Как приготовить салат из блинов.

Блинчики: в миску положить яйцо, добавить просеянную муку, соль, перец, сахар, молоко и мелко нарезанную петрушку. Используйте венчик, чтобы смешать все ингредиенты. У вас должно получиться однородное тесто без комочков. Отложите тесто в сторону на 10 минут . В не прилипающую сковороду налить немного масла, разогреть. Когда масло нагреется, испеките из теста тонкие блины. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После обжаривания и снятия со сковороды сверните каждый блин в рулет, дайте ему остыть, а когда он остынет, нарежьте его тонкими полосками.

Дополнительные ингредиенты: масло налить в сковороду, добавить нарезанную средними кубиками курицу. Обжарить на среднем огне 10 минут. В конце жарки добавить соль и прованские травы. Дайте жареной курице остыть. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать четвертинками, а яйца нарезать кубиками.

Соус: смешайте йогурт, майонез, соль, зеленый лук, лимонный сок и молотую паприку в миске.

Сборка салата: Положите половину всех следующих ингредиентов в следующем порядке: нарезанные блины, нарезанные яйца, курица, тертый сыр. Затем положите нарезанные помидоры и залейте их половиной соуса. Наконец, добавьте оставшиеся яйца, сыр, блинчики в указанном порядке и сверху полейте оставшимся соусом. Сверху салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из блинов

Полезно знать при приготовлении салата из блинов.



Я использовал сковороду диаметром 24 см, чтобы жарить блины . Независимо от того, какой размер сковороды вы используете, важно, чтобы блины были как можно тоньше.

Я выбрал сыр Гауда, но вы можете использовать любой сыр по вашему вкусу.

Ты любишь блины? Если да, то попробуйте наш базовый рецепт блинов.

Уттапам | Южно-индийские пикантные блины

Перейти к рецепту

Уттапам — это пикантные блины с хрустящими золотыми краями и мягкой сердцевиной с овощами. Полезный уттапам, традиционно подаваемый в Индии на завтрак, также является быстрым и сытным блюдом.

Перейти к:

• Основные продукты питания Южной Индии
• Мелочи
• Универсальная еда
• Вариации Уттапама
• Как приготовить уттапам  
• Обслуживание
• Приготовление еды
• Больше южно-индийских вегетарианских рецептов
• Рецепт

Основные продукты питания Южной Индии

Родом из южного региона Индии, безглютеновый продукт Uttapam производится с использованием двух основных ингредиентов (риса и черной чечевицы). Идеальная еда с растительными белками, Uttapam полезна, вкусна, не содержит глютена и может быть легко приготовлена ​​для веганов. Я часто делаю большую партию домашнего теста для идли, а затем использую его в течение недели, чтобы приготовить уттапам на завтрак, обед, ужин или в качестве закуски.

Отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Уттапамы также хорошо замораживаются, что делает их быстрым и полезным блюдом или вкусным перекусом в середине дня. Утаппа или уттапа, украшенные овощами по вашему выбору и сочетающиеся с чатни, — это отличный способ обеспечить ваших детей сытной, сбалансированной диетой, состоящей из белков, витаминов и углеводов.

Общая информация

Одной из главных достопримечательностей наших визитов в Индию является посещение различных ресторанов! Южно-индийские закусочные всегда находятся в верхней части нашего списка, поэтому доса, идли, упма и уттапам делают несколько кругов за нашим столом в таких ресторанах. В одной из таких поездок мы узнали, что уттапам происходит от тамильского слова «отапам», что переводится как «налитый аппам» — еще один вкусный сорт пикантных блинов.

Разнообразное блюдо

Сытный уттапам — это безотказное блюдо, для приготовления которого не нужны никакие специальные аксессуары или приемы. Их легко приготовить из остатков теста для идли или доса, они представляют собой нечто среднее между доса и идли. Эти пикантные блины с хрустящими краями, как у досы, и мягкой сердцевиной, как у идли, вам понравятся.

Уттапам

Вариации

Уттапам или индийская пицца, как ее называют мои дети, можно приготовить из простого жидкого теста без каких-либо начинок. Их называют равнинными уттапамами. Тем не менее, все в моем доме просто обожают Масала Уттапам с нарезанными кубиками овощами. Вот несколько идей, как разнообразить рецепт уттапама:

• Масала Уттапам — посыпка из смешанных овощей, таких как лук, помидоры, зеленый сладкий перец, зеленый перец чили, кинза
• Лук Уттапам — посыпана мелко нарезанным луком, перцем чили и кинзой
• 7 Помидоры — с кружочками тонко нарезанных помидоров, перцем чили и кинзой
• Сыр Уттапам — с овощами на ваш выбор и посыпкой из тертого сыра, идеально подходит как для детей, так и для взрослых

Как приготовить уттапам  

Вот пошаговый рецепт, показывающий, как приготовить уттапам с использованием теста Идли:

Шаг 1 : Добавьте воду в тесто, чтобы оно стало похоже на тесто для блинов, и добавьте соль. пробовать. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Равномерно распределите несколько капель гхи или масла. Выложите примерно 2 половника теста (примерно ½ стакана), чтобы сформировать 6-дюймовый блин. Блинчик можно сделать толстым или тонким.

Шаг 2: Затем выложите на уттапам лук, помидоры, зеленый перец чили и кинзу. Вы начнете видеть, как в середине образуются пузырьки воздуха, а стороны станут золотисто-коричневыми. Верхнее тесто также начнет становиться немного сухим/приготовленным.

Аккуратно возьмите уттапам, вводя его с боков и достигая середины тонкой силиконовой лопаточкой, и переверните его. Дайте верхней стороне готовиться 1–2 минуты, пока лук не начнет карамелизоваться. Выньте уттапам и подавайте начинкой вверх с кокосовым чатни или чатни с мятой и кинзой и самбаром. Повторите с оставшимся тестом.

А вот как приготовить уттапам размером с укус, чтобы подавать n в качестве закуски, вечернего кино или игрового перекуса :

Налейте тесто в многоразовый дозатор для горчицы или кетчупа и сделайте круги на сковороде. Добавьте начинку и аккуратно переверните ее маленькой ложкой или силиконовой лопаткой и вилкой, чтобы они лучше держались. Аккуратно нажмите на них и дайте им готовиться в течение минуты.

Сервировка

Подавайте с кокосовым чатни, чатни с кинзой и мятой и чашкой горячего имбирного чая! Или придайте ему необычный вид, подав его с моим знаменитым соусом махани!

Приготовление еды

Вот несколько идей, как заранее приготовить уттапам для приготовления еды:

• Приготовьте большую порцию жидкого теста и храните его в холодильнике. Тесто остается свежим до недели. Не кладите их в руки в день приготовления и доведите тесто до комнатной температуры для достижения наилучших результатов. Выложите их пергаментной бумагой между ними и заморозьте
• Перед подачей разморозить их при комнатной температуре. Затем разогрейте их на плите в сковороде с антипригарным покрытием, накройте влажным бумажным полотенцем или блюдом в микроволновой печи на 1–2 минуты или разогрейте в предварительно разогретой до 400 градусов духовке в течение 5 минут.

Другие южно-индийские вегетарианские рецепты

• Киноа Идли — Мягкие идли, приготовленные на пару, с киноа и чечевицей, содержат меньше углеводов и богаты белком. Не требует брожения теста перед приготовлением хрустящих тонких доса
• Творожный рис. Йогуртовый рис — популярная южно-индийская закуска. Он сделан из мягкого вареного риса и йогурта и приправлен специями.
• Вег Курма — карри из смеси овощей в южно-индийском стиле, приготовленный в сливочно-кокосовом соусе из кешью, слегка приправленный корицей, гвоздикой и фенхелем
• Биси Беле Бхат — Ultimate привычная пища! Ароматное блюдо из риса, приготовленное с чечевицей, рисом, большим количеством овощей и ароматных специй

Рецепт

Пробовали этот рецепт? Мы ценим ваши отзывы. Пожалуйста, нажмите на звездочки в карточке рецепта ниже

UTTAPAM

PREP TIME 10 MINS

Время приготовления 30 мин. Блендер

• Сковорода с антипригарным покрытием

• Соковыжималка

• ▢ 4 чашки жидкого теста
• ▢ 1 чайная ложка соли ¼ чашки воды

  10018

• ▢ Топпинг:
• ▢ 1 1 Средний красный лук, мелко нарезанный
• ▢ 2 Томаты мелко пораженные
• ▢ 2-4 Зеленые чили. substitue

• Добавьте соль и воду в тесто для идли, чтобы получилась консистенция теста для блинов. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и нанесите немного гхи или масла.

• Выложите примерно 2 половника теста (примерно ½ стакана), чтобы получился блин диаметром 6 дюймов. Блинчик можно сделать толстым или тонким. Затем выложите на уттапам 1 столовую ложку лука, помидор, ¼ чайной ложки зеленого перца чили и ½ столовой ложки кинзы. Вы начнете видеть, как в середине образуются пузырьки воздуха, а стороны станут золотисто-коричневыми. Верхнее тесто также начнет выглядеть сухим/приготовленным.

• Аккуратно возьмите уттапам, вводя его с боков и достигая середины тонкой силиконовой лопаточкой, и переверните его. Дайте верхней стороне готовиться 1–2 минуты, пока лук не начнет карамелизоваться. Выньте уттапам и подавайте начинкой вверх с кокосовым чатни или чатни с мятой и кинзой и самбаром. Повторите с оставшимся тестом.